Cuisinart GR-6S El manual del propietario

Marca: Cuisinart

Modelo: GR-6S

Categoría: Sandwicheras

Tipo: El manual del propietario

Smoke-less Contact Griddler

GR-6S

INSTRUCTION AND

RECIPE BOOKLET

For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

IMPORTANT

SAFEGUARDS

When using electrical appliance, basic safety

precautions should always be followed, including

the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Do not touch hot surfaces; use handles

or knobs.

3. To protect against fire, electric shock, and injury

to persons, Do not immerse cord, plug or unit

in water or other liquids.

4. Close supervision is necessary when any

appliance is used by or near children or

individuals with certain disabilities.

5. Unplug from outlet when not in use and before

cleaning. Allow to cool before putting on or

taking off parts, and before cleaning appliance.

6. Do not operate any appliance with a damaged

cord or plug, or after the appliance has

malfunctioned or has been damaged in any

manner. Return the appliance to the nearest

Cuisinart

Consumer Service Center for

examination, repair or adjustment.

7. The use of accessory attachments not

recommended by Cuisinart may result in fire,

electric shock, or risk of injury to persons.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let power cord hang over edge of table

or counter, or touch hot surfaces.

10. Do not place on or near hot gas or electric

burner, or in a heated oven.

11. Unplug the unit when finished using.

12. Do not use appliance for other than its

intended use.

13. Extreme caution must be exercised when

moving an appliance containing hot oil or other

hot liquids.

14. To disconnect, press the ON/OFF button to turn

the unit off, then remove plug from wall outlet.

15. WARNING: TO REDUCE THE RISK OF FIRE

OR ELECTRIC SHOCK, ONLY AUTHORIZED

PERSONNEL SHOULD DO REPAIRS.

16. Do not operate your appliance in an appliance

garage or under a wall cabinet. When storing in

an appliance garage, always unplug the unit

from the electrical outlet. Not doing so could

create a risk of fire, especially if the appliance

touches the walls of the garage or the door

touches the unit as it closes.

SAVE THESE

INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD

USE ONLY

SPECIAL CORD SET

INSTRUCTIONS

A short power-supply cord is provided to reduce

the risks resulting from becoming entangled in or

tripping over a longer cord. Longer extension cords

are available and may be used if care is exercised in

their use.

If a long extension cord is used, the marked electrical

rating of the extension cord should be at least as

great as the electrical rating of the appliance, and the

longer cord should be arranged so that it will not

drape over the countertop or tabletop where it can be

pulled on by children or animals, or tripped over.

NOTICE

To reduce the risk of electric shock, this appliance

has a polarized plug (one blade is wider than the

other). As a safety feature, this plug will fit in a

polarized outlet only one way. If the plug does not fit

in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit,

contact a qualified electrician. Do not modify the plug

in any way.

CONTENTS

Important Safeguards ............................................... 3

Parts and Features .................................................... 4

Before the First Use .................................................. 4

Getting to Know Your Control Panel ......................... 5

The Smoke-less Contact Griddler

Does It All ........ 6

Assembly Instructions ............................................... 7

Operating Instructions .............................................. 9

Tips & Hints.............................................................. 10

Cleaning and Maintenance ..................................... 10

Storage..................................................................... 10

Warranty ................................................................... 11

Recipes .................................................................... 12

PARTS AND FEATURES

1. Top Cover

Solid construction with stainless steel,

self-adjusting cover, adjusts to accommodate

thickness of food.

2. Stainless Steel Handle

Sturdy stainless steel handle for opening and

closing top cover.

3. Removable and Reversible Cooking Plates

Nonstick and dishwasher safe for

easy cleanup.

a. Grill Side: Perfect for grilling steak, burgers,

chicken and vegetables.

b. Griddle Side: Prepare flawless pancakes,

eggs, bacon and seared foods.

4. Control Panel and Display

(see page 5)

5. Drip Tray

Collects grease and removes from base for easy

cleanup (top rack dishwasher safe).

6. Drip Spout

Allows grease to drip into the drip tray.

7. Cleaning/Scraping Tool

Helps clean grill and griddle plates after cooking

(top rack dishwasher safe).

8. Plate Release Buttons

Push in to release and remove cooking plates.

9. Hinge Release Lever

Allows the cover to extend back for cooking in

alternate positions.

10. Foot Extension

Fold-out front foot extension for cooking in the

Smoke-less Mode.

11. BPA Free

All parts that come in contact with food

are BPA free.

BEFORE THE

FIRST USE

Remove all packing materials and any promotional

labels or stickers from your grill. Be sure all parts

(listed under Parts and Features) of your new

appliance have been included before discarding any

packing materials. You may want to keep the box and

packing materials for use at a later date.

ATTENTION: Be sure to unpack your new Cuisinart

Smoke-less Contact Griddler

carefully. It comes with

two accessories: an integrated drip tray inserted at

the base of the unit, and a scraping tool. The Smoke-

less Contact Griddler

base and cover will become

hot during cooking. If you need to adjust the cover

into an alternate position, be sure to use an oven mitt

to protect your hand. The reversible grill and griddle

plates are interchangeable.

Before using your Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

for the first time, remove any dust from

shipping by wiping the base, cover and control panel

with a damp cloth. Thoroughly clean cooking plates,

drip tray and scraping tool. Refer to Assembly

Instructions for plate removal.

GETTING TO KNOW YOUR CONTROL PANEL

1. ON/OFF Button

Press to turn unit on and off.

2. Large LCD

The backlit LCD screen is easy to read; it

displays the cooking function (Grill/Griddle or

Smoke-less), Upper Plate Temperature, Lower

Plate Temperature, Timer, Sear, Upper and Lower

Preheat, and food selections.

3. Up and Down Arrow Buttons

Use the and buttons to increase or

decrease the upper and lower plate

temperatures, select food while in Smoke-less

Mode and to set the timer if using.

4. Select Button

Use to Select cooking function; Grill/Griddle or

Smoke-less Mode.

5. Confirm Button

Use to confirm your cooking function (Grill/

Griddle or Smoke-less Mode), confirm the

temperature(s), food(s) and start the timer.

A. Cooking Function

Grill/Griddle or Smoke-less.

B. Upper and Lower

Plate Temperatures

175˚F – Sear in 25˚ increments.

C. Timer

Set to count up or count down.

See Operating Instructions.

D. Lower Plate Preheat

Appears in LCD when Lower Plate is preheating.

E. Upper Plate Preheat

Appears in LCD when Upper Plate is preheating.

F. Food Selections for Upper and Lower Plates

Appear in LCD while in Smoke-less Mode.

START-UP SCREEN

D C E

THE SMOKE-LESS

CONTACT GRIDDLER

DOES IT ALL

The Smoke-less Contact Griddler

is the ultimate

kitchen appliance, offering you seven separate

cooking options. Simply flip the reversible cooking

plates and adjust the hinge to use as a contact grill,

panini press, full grill, full griddle, half grill/half griddle,

or smoke-less grill with independent temperature

controls. See Assembly Instructions and Operating

Instructions.

CONTACT GRILL

Use the Smoke-less Contact Griddler

as a Contact

Grill to cook burgers, boneless pieces of meat and

thin cuts of meat and vegetables.

The Contact Grill function works best when you want

to cook something in a short amount of time or when

you are looking for a healthy method of grilling. When

cooked on the Contact Grill, food will cook quickly

because you are grilling both sides of the food at the

same time. The ribs on the grill side of the plates,

combined with the grease spout at the rear of the

plate, allow the grease to drip from the meat and

drain off the plates.

When the Smoke-less Contact Griddler

is used as a

Contact Grill, the grill side of both plates is

recommended. Rest the cover evenly on top of the

food until it has reached the desired, cooked

temperature.

The Smoke-less Contact Griddler

was designed with

a unique handle and hinge that allow the cover to

adjust to the thickness of the food. You can easily grill

anything from a thinly sliced potato to a thick sirloin

steak with even results.

When cooking

more than one food

item in the Contact

Grill, it is important

that the thickness

of each food item

is consistent, so

the cover will close

evenly on the food.

PANINI PRESS

Use the Smoke-less Contact Griddler

as a Panini

Press to grill sandwiches, breads and quesadillas.

The word panini is Italian for grilled sandwiches.

Panini can include any combination of ingredients,

such as vegetables, meat and cheese layered

between two pieces of fresh-baked bread. The

sandwich is then pressed between two grill or griddle

plates to toast the bread and warm the sandwich.

Experiment to make a variety of savory or sweet

sandwiches for any meal. We recommend using

fresh-baked bread to produce the best-tasting panini.

Popular breads used for panini are focaccia (a flat

bread frequently baked with rosemary, salt and onion

on top), ciabatta (a rectangular bread with a slightly

domed crust) and thick slices of classic Italian bread.

But any type of sliced bread or roll can be used to

make a great panini!

When the Smoke-less Contact Griddler

is used as a

Panini Press, the grill side of both plates is

recommended. We recommend the grill side of the

plates because traditional-style panini sandwiches

have grill marks on the bread. However, depending

upon the type of sandwich you are preparing, you

may wish to use the griddle side of the plates or any

combination of the two. The Smoke-less Contact

Griddler

functions as a Panini Press in the same

manner that it functions as a Contact Grill. The

Smoke-less Contact Griddler

was designed with a

unique handle and hinge that allow the cover to adjust

to the thickness of the sandwich you are preparing,

and to rest there evenly. Light pressure can be

applied to the handle to press and heat the sandwich

to your liking.

When cooking two or

more panini, it is

important that the

thickness of the

sandwiches is

consistent, so the

cover will close evenly

on all the panini.

FULL GRILL

Use the Smoke-less Contact Griddler

as a Full Grill

to cook burgers, steak, poultry (we do not

recommend cooking bone-in chicken, since it does

not cook evenly on an open grill), fish and vegetables.

Full Grill refers to using the Smoke-less Contact

Griddler

in a fully open position, creating a double flat

cooking surface. In this position, the foods you are

grilling will have to be turned over for cooking. When

the Smoke-less Contact Griddler

is used as a Full

Grill, the grill side of both plates should be used.

Cooking on the Full Grill is the most versatile method

of using the Smoke-less Contact Griddler

With the Full Grill, you have double the surface area

(200 sq. inches) for grilling. You have the option of

cooking different types of foods on separate plates

without combining their flavors, or cooking large

amounts of the same type of food.

The Full Grill also

accommodates

different cuts of

meat with varying

thicknesses,

allowing you to

cook each piece to

your liking.

FULL GRIDDLE

Use the Smoke-less Contact Griddler

as a Full

Griddle to cook pancakes, eggs, French toast, hash

browns and breakfast meats.

When you use the Smoke-less Contact Griddler

as a

Full Griddle, open the cover so it lies flat, creating a

double, flat cooking surface. In this position, the

foods you are preparing will have to be turned over for

cooking. When using this cooking function, the

griddle side of both plates should be used.

Cooking on the Full Griddle is a wonderful way to

prepare breakfast for two or for a large family. The

large surface area

allows you to cook

a variety of

different foods at

the same time, or

large amounts of

your favorite food.

HALF GRILL/HALF GRIDDLE

Use the Smoke-less Contact Griddler

as a Half Grill/

Half Griddle in order to create full meals like bacon

and eggs or steak and potatoes at the same time.

When using the Smoke-less Contact Griddler

as a

Half Grill/Half Griddle, simply place the unit in the flat

position and insert

the grill plate on

the lower portion of

the Smoke-less

Contact Griddler

and the griddle

plate on the upper

portion.

SMOKE-LESS MODE

Smoke-less mode can be used with any of the

previous five cooking options: Contact Grill, Panini

Press, Full Grill, Full Griddle and Half Grill/Half

Griddle. Smoke-less mode offers precise temperature

control based on the foods being cooked, and limits

the amount of smoke generated by reducing the

amount of fats that

are burned with

certain foods.

To use the Griddler

in Smoke-less

mode see Smoke-

less Mode under

Assembly Instructions.

DUOCONTROL

™

HEATING ADVANTAGE

Provides independent temperature control for each

plate so you can program the top and bottom plates

to reach different temperatures in order to cook

different foods at the same time.

ASSEMBLY

INSTRUCTIONS

Place the Smoke-less Contact Griddler

on a

clean, flat surface where you intend to cook.

The Smoke-less Contact Griddler

can be positioned

in many ways:

Closed Position –

Upper plate/cover

rests flat on lower

plate/base. This is

your starting and

heating position

when using the

Contact Grill or

Panini Press functions.

Open Position – Upper plate/cover is open slightly

beyond a 90˚ angle. Open the cover to this position

before using the Smoke-less Contact Griddler

as a

Contact Grill or Panini Press.

To adjust the Smoke-less Contact Griddler

to this

position, simply lift the handle until you feel it come to

a resting position. The unit will stay in this position

until you close the cover or continue to open it to the

flat position.

The cover will stay in the upright position until you

lower the handle for cooking. When this is done, the

cover will release itself so that it lies flat on the top of

the food you are preparing. This allows you to cook

your food evenly from both top and bottom. When

you lift the handle to open the Smoke-less Contact

Griddler

after cooking, the cover will remain floating.

In order to lock the

cover back into the

upright position,

you must close the

Smoke-less

Contact Griddler

without any food in

place, and open it

again.

Flat Position –

Upper plate/cover is level with lower plate/base. The

upper and lower plates line up to create one large

cooking surface. The Smoke-less Contact Griddler

in this position when it is used as a Full Grill, Full

Griddle, or Half Grill/Half Griddle.

To adjust the

Smoke-less

Contact Griddler

to this position,

locate the hinge

release lever on the

right arm.

With your left hand on the handle, use your right hand

to slide the lever toward you. Push the handle back,

until the handle rests flat on the counter. To change

position, lift the handle and cover to return it to the

closed position.

If the Smoke-less Contact Griddler

is already in the

open position and you wish to adjust it to the flat

position, pull the handle slightly toward you and then

lift and hold the hinge release lever. Push the handle

back until the handle rests

on the countertop

. Pulling

the handle forward slightly before lifting the hinge

release lever will

take some of the

pressure off of

the hinge, and

you will be able to

adjust the

Smoke-less

Contact Griddler

more easily.

Smoke-less Mode

To cook in Smoke-less mode, there are two actions

that need to be performed to the unit, depending

upon what position you are cooking in this mode:

1. Create the lower plate / base angle by pulling

out the front foot extension

2. Create upper plate / cover angle by adjusting

the hinge

Flat Position/Full Smoke-less —

Upper plate/cover

and lower plate/base are both angled inward, creating

a “V” shape. The upper and lower plates create one

large cooking surface. The Griddler is in this position

when it is used as a Full Grill, Full Griddle, or Half

Grill/Half Griddle.

To adjust the Griddler to this position, locate the foot

extension on the front underside of the base and fold

out toward you, creating the base angle. Next, locate

the hinge release lever on the right arm. With your left

hand on the handle, use your right hand to lift and

hold the hinge release lever. Push the handle back,

until the cover is slightly beyond the open position.

Release the lever and continue to push handle

back until it comes into the next locked position.

The handle will be slightly above the countertop,

creating the upper plate angle.

NOTE:

In the flat/full smoke-less position, you may

select to use smoke-less mode for either the upper

plate only, lower plate only, or both.

Closed Smoke-less Position —

For smoke-less

grilling in the closed position, you will need to angle

the lower plate/base. To adjust the Griddler to this

position, locate the foot extension on the front

underside of the base and fold out toward you,

creating the base angle.

Open Smoke-less Position —

Upper plate/cover is

open slightly beyond a 90-degree angle. Open the

cover to this position before using the Griddler as a

Contact Grill or Panini Press. To adjust the Griddler

for smoke-less cooking in the open position, locate

the foot extension on the front underside of the base

and fold out toward you, creating the base angle.

To insert cooking plates

Adjust the Smoke-less Contact Griddler

to the flat

position with the control panel directly in front of you.

Insert one plate at a time. Each plate is designed to fit

in either the upper housing or the lower housing of the

Smoke-less Contact Griddler

If you are facing the Smoke-less Contact Griddler

the drip spout should be at the rear of the plate.

Locate the metal brackets at the center of the

housing. Tilt the back end of the plate and line up the

cutouts at the back of the plate with the metal

brackets. Slide the plate underneath the brackets

and push down the front end of the plate. It will snap

into place. Turn the Smoke-less Contact Griddler

around and insert the second plate on either its grill

or griddle side into the upper housing as you did with

the first plate.

To remove cooking plates

Once the Smoke-less Contact Griddler

has cooled,

adjust to flat position. Locate the plate release button

on one side of the unit. Press firmly on button and the

plate will pop up slightly from the base. Grasp the

plate with two hands,

slide it out from

under the metal

brackets, and lift it

out of the base. Press

on the other plate

release button to

remove the other

cooking plate in the

same manner.

To position drip tray

One side of the base has a slot provided for the drip

tray. Slide the drip tray into the base according to the

instructions on the tray.

Grease from the food will run off the plates through

the drip spout and into the drip tray. Slowly remove

the drip tray.

Grease should be

safely disposed

of after the

Smoke-less

Contact Griddler

has cooled down

completely. The

drip tray can be

cleaned in the

dishwasher.

Hinge release lever

Lower

plate

release

button

Upper

plate

release

button

OPERATING

INSTRUCTIONS

When you are ready to begin cooking and the Smoke-

less Contact Griddler

is positioned on a flat surface,

make sure the drip tray, desired plate surfaces and

cooking position(s) are set. Plug your Smoke-less

Contact Griddler

into an electrical outlet and press

any button. The LCD will show the start-up screen for

several seconds.

Select Cooking Function:

When

GRILL/GRIDDLE

is flashing, this indicates you

need to select and confirm your cooking function. To

do so, press the Select button until your desired

function is flashing: Grill/Griddle or Smoke-less Mode.

To confirm your cooking function, press the Confirm

button. The selected cooking function is now

confirmed and no longer flashing.

COOKING IN GRILL/

GRIDDLE MODE

Set Temperature:

After you have confirmed

GRILL/GRIDDLE,

the words

LOWER, UPPER and the temperature will flash in

sequence. At this point, you have three options for

setting the plate temperatures: Set the lower plate, set

the upper plate or set both plates to be the same

temperature. Press the Confirm button to select the

plate(s) you wish to set the temperature for. Once the

plate(s) have been confirmed, the word LOWER and or

UPPER will go solid and the associated temperature

will start flashing.

To set temperature of either the upper or lower plate,

press the

button to increase temperature or the

button to decrease temperature. This will allow

you to scroll through temperature(s) at 25-degree

increments. When your desired temperature is

flashing, press the Confirm button. If you are only

using one plate to cook, select OFF for the plate

you do not wish to cook on.

Follow the above steps to set the temperature for the

other plate. If you wish to cook on one plate in

SMOKE-LESS MODE

, press and hold the Select

button to go back to function Selection mode.

NOTE:

If both plates are confirmed, use the button

and

button to adjust both temperatures at the

same time.

With the confirmed temperature(s) flashing, your

Smoke-less Contact Griddler

will begin to preheat,

and the word(s) LOWER PREHEAT and/or UPPER

PREHEAT will appear for the plate(s) that are in use.

Once set temperature(s) is reached, the unit will beep

3 times. Temperature(s) will become solid and the

word(s) PREHEAT will disappear.

Set Timer:

After your Smoke-less Contact Griddler

has reached

the set temperature, the timer will appear in the LCD,

flashing 00:00.

• Countdown Timer – To select your cook time to

count down, press the

button (increase time) or

the

button (decrease time). Press and hold the

to adjust in 1 minute increments. NOTE: Timer

adjusts in 30-second increments (60:00 max

cooking time).

Add food to the Smoke-less Contact Griddler

, then

press the Confirm button to start the timer. If timer is

not set within 1 minute of preheating, the flashing

00:00 will change to _ _ : _ _. The timer can be

activated at any time during the cooking process by

pressing the

or button. After set time has

elapsed, the Smoke-less Contact Griddler

will beep

3 times and the timer will begin counting up – this

indicates how much time has elapsed after the

cooking time has expired. Unit will also beep 3 times

every 10 seconds continuously until cooking is

stopped. To disable counting up and beeping, press

Confirm button.

• Count-Up Timer – After the Smoke-less Contact

Griddler

is preheated, you will see 00:00 flashing in

the LCD. Add food to the Smoke-less Contact

Griddler

and press the Confirm button. Timer will

begin counting up from 00:00 (60:00 max cooking

time). If the timer reaches 60:00, the unit will beep 3

times and then turn off.

Changing Settings:

To change any of your settings (Cooking Function,

Temperature and Time) at any time during use, press

and hold the Select button to scroll through Time,

Temperature and Function continuously, until the

Select button is released. When button is released,

the setting you wish to change should be flashing.

After desired setting is changed and confirmed, the

display will move to the next function.

COOKING IN

SMOKE-LESS MODE

In Smoke-less Mode there are 4 preset food groups:

Beef, Pork, Poultry and Fish. You also have the option

of turning either plate off, which is the default setting.

Food selection:

After you have confirmed

SMOKE-LESS MODE,

the

words LOWER and UPPER will flash in sequence. At

this point you have three options: Set the lower plate,

set the upper plate or set both plates to be the same

food group. Press Confirm to select the plate(s) you

wish to set the food group for. Once the plate(s) have

been confirmed, the word LOWER and/or UPPER

will go solid and the associated food group will

start flashing. If you are only using one plate to cook,

select OFF for the plate you do not wish to cook on.

Follow the above steps to set the food group for the

other plate. If you wish to cook on one plate in

GRILL/

GRIDDLE MODE,

press and hold the Select button to

go back to function Selection mode.

NOTE:

If both plates are confirmed, use the up (arrow)

button and down (arrow) button to adjust both food

groups at the same time.

With the confirmed food group(s) flashing, your

Smoke-less Contact Griddler

will begin to preheat,

and the word(s) LOWER PREHEAT and/or UPPER

PREHEAT will appear for the plate(s) that are in use.

Once set plate(s) are preheated, the unit will beep 3

times. The boxes associated with the selected food

group(s) will become solid and the word(s) PREHEAT

will disappear.

TIPS & HINTS

• It may take up to 10 minutes to reach operating

temperature, depending on the temperature level

that was set.

• For cooking recommendations, refer to the Cooking

Guide and Food Temperature Chart on page 24

of the Recipe Book.

• Always exercise caution when handling the

Smoke-less Contact Griddler

during cooking, as

the Smoke-less Contact Griddler

housing will

become hot during use. To open the Smoke-less

Contact Griddler

, grasp the handle. The arms are

made of die-cast aluminum and will become hot

during use. Do not touch them during or

immediately following cooking.

• The cover is made of stainless steel and will

become very hot and should not be touched during

or immediately following cooking. If you need to

adjust the cover, be sure to use an oven mitt to

prevent burns.

• The lower housing is made of plastic and can

become very warm. If you need to move the Smoke-

less Contact Griddler

during cooking, be sure to

handle it from the base only while wearing an oven

mitt. Do not touch the cover.

• Allow the Smoke-less Contact Griddler

to cool

down before handling (at least 30 minutes).

• The first time you use the Smoke-less Contact

Griddler

, it may have a slight odor and may smoke

a bit. This is normal and common to appliances with

nonstick surfaces.

• The Smoke-less Contact Griddler

comes with a

black cleaning/scraping tool. This can be used for

cleaning both the grill and griddle sides of the plates

after you have finished cooking and the unit has

cooled down completely (at least 30 minutes). Using

the cleaning tool on a hot surface for too long will

cause the plastic to melt.

• Never use metal utensils, as they will scratch the

nonstick plates.

• Never leave plastic utensils in contact with the hot

grill plates. This includes the provided cleaning tool.

• In between recipes, use a wooden or heatproof

plastic utensil to scrape excess food buildup

through grease channels and into drip tray. Then,

carefully wipe off any residue with a paper towel

before proceeding with the next recipe.

CLEANING AND

MAINTENANCE

Allow the unit to cool down for at least 30 minutes

before handling.

• Once you have finished cooking, press the ON/OFF

button to power off and unplug the power cord from

the wall outlet.

• Use the cleaning/scraping tool to remove any

leftover food from the cooking plates. The scraping

tool can be washed by hand or in the top rack of

the dishwasher.

• Dispose of grease from the drip tray once cooled.

The drip tray can be cleaned by hand or in the top

rack of the dishwasher.

• Press the plate release buttons to remove plates

from the housing. Be sure that the plates have

cooled completely before handling (at least 30

minutes). The cooking plates can be washed in the

dishwasher. Do not use metallic objects, such as

knives or forks, for cleaning. Do not use a scouring

pad for cleaning; the nonstick coating can be

damaged.

• If you have been cooking seafood, wipe the cooking

plates with lemon juice to prevent seafood flavor

transferring to the next recipe.

• The housing base, cover and control panel can be

wiped clean with a soft, dry cloth. For tough stains,

dampen cloth. Never use an abrasive cleaner or

harsh pad.

Any other servicing should be performed by an

authorized service representative.

STORAGE

Always make sure the Smoke-less Contact Griddler

is cool and dry before storing.

The power cord can be wrapped around the back of

the base for storing.

The cooking plates and drip tray should be stored in

the Smoke-less Contact Griddler

when not in use.

The scraping tool can be stored in a drawer

or cabinet.

WARRANTY

Limited Three-Year Warranty

This warranty is available to U.S. consumers only. You

are a consumer if you own a Cuisinart

Smoke-less

Contact Griddler

that was purchased at retail for

personal, family or household use. Except as

otherwise required under applicable law, this warranty

is not available to retailers or other commercial

purchasers or owners. We warrant that your

Cuisinart

Smoke-less Contact Griddler

will be free

of defects in materials and workmanship under

normal home use for 3 years from the date of

original purchase.

We recommend that you visit our website,

www.cuisinart.com for a fast, efficient way to

complete your product registration. However, product

registration does not eliminate the need for the

consumer to maintain the original proof of purchase in

order to obtain the warranty benefits. In the event that

you do not have proof of purchase date, the purchase

date for purposes of this warranty will be the date

of manufacture.

CALIFORNIA RESIDENTS ONLY

California law provides that for In-Warranty Service,

California residents have the option of returning a

nonconforming product (A) to the store where it was

purchased or (B) to another retail store that sells

Cuisinart products of the same type. The retail store

shall then, according to its preference, either repair

the product, refer the consumer to an independent

repair facility, replace the product, or refund the

purchase price less the amount directly attributable to

the consumer’s prior usage of the product. If neither

of the above two options results in the appropriate

relief to the consumer, the consumer may then take

the product to an independent repair facility, if service

or repair can be economically accomplished.

Cuisinart and not the consumer will be responsible for

the reasonable cost of such service, repair,

replacement, or refund for nonconforming products

under warranty. California residents may also,

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RECIPES

Blueberry Buttermilk Pancakes ............................... 12

Breakfast Tortas ....................................................... 12

Challah French Toast ................................................ 13

Mini Hash Browns ................................................... 13

Grilled Green Beans

with Walnut-Mint Pesto .............................................14

Grilled Peach Salad ...................................................14

Grilled Vegetable Salad ............................................ 15

Black Bean Veggie Burger ....................................... 15

Buffalo Chicken Quesadillas .................................... 16

Chermoula Salmon with Grilled Potatoes ............... 16

Cuban Sandwich .......................................................17

Greek-Style Kebabs ................................................. 18

Grilled Pizza with Bacon and Olives ........................ 18

Hamburgers with Caramelized Onions

and Gruyère .............................................................. 18

Italian Panini with Grilled Chicken ........................... 19

Latin Pork Chops ...................................................... 20

Shrimp Fajitas ........................................................... 20

Skirt Steak with Chimichurri Sauce ......................... 21

Toasted Avocado, Cheese and Tomato Panini ....... 21

Chocolate Hazelnut Panini with Strawberries ......... 22

Grilled Pineapple ...................................................... 22

S’more Panini ............................................................ 22

Blueberry Buttermilk Pancakes

These pancakes are light and fluffy with a nice

tang, thanks to the buttermilk and lemon.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes about 12, 4-inch pancakes

1½ cups unbleached,

all-purpose flour

1½ teaspoons baking powder

½ teaspoon baking soda

¼ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon ground cinnamon

1½ cups buttermilk

2 large eggs

1 tablespoon pure maple syrup

½ teaspoon pure vanilla extract

1 cup fresh blueberries

½ teaspoon grated lemon zest

1 teaspoon unsalted butter, optional

1. Put the dry ingredients, through the

cinnamon, in a large mixing bowl. Whisk to

combine; reserve.

2. Combine the buttermilk, eggs, maple syrup,

and vanilla extract and whisk well. Add to

the reserved dry ingredients and whisk until

just combined (dry sections are OK). Add

the blueberries and lemon zest and fold

to incorporate, but do not overmix or the

pancakes will be tough.

3. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

350°F.

4. Once preheated, use a ¼-cup measure,

drop batter onto preheated griddle (if you

like extra-buttery pancakes, put 1 teaspoon

of butter on each plate and melt before

dropping batter on plates), and set the

count-up timer. Cook pancakes until bubbles

form, about 4 to 5 minutes; flip and cook

until done, about 3 minutes longer.

5. Transfer to warm plates to serve. As you

finish each batch of pancakes, you can

keep them warm on a wire rack placed on a

baking sheet in a low oven (200°F). Repeat

until all the batter is used.

Nutritional information per serving (2 pancakes):

Calories 189 (32% from fat) • carb. 24g • pro. 7g

fat 7g • sat. fat 2g • chol. 171mg • sod. 203mg

calc. 102mg • fiber 1g

Breakfast Tortas

If you like spicy, add extra heat

to this sandwich by using hot,

smoked Spanish chorizo.

Plate Side: Bottom Griddle, Top Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat, and

then closed

Makes 2 tortas

1 tablespoon vegetable oil, divided

4 eggs

2 Kaiser rolls, cut across the middle

½ avocado

2 ounces Spanish chorizo, thinly

sliced on the bias

2 tablespoons store-bought green

salsa, plus more for serving

2 slices Monterey Jack cheese

1. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

350°F.

2. Once preheated, drizzle 2 teaspoons of the

vegetable oil onto the bottom plate. Crack

the eggs onto the bottom plate. Set the

count-up timer to 5 minutes. At the 3-minute

mark (when the egg whites are set and

opaque), flip the eggs. When time expires,

transfer 2 of the eggs to the bottom of each

roll. Reserve.

3. While the eggs are cooking, divide the

avocado evenly between the inside surfaces

of the 2 tops of roll. Use a fork to smash into

an even layer. Reserve.

4. When the eggs finish cooking, put the

chorizo on the bottom plate and close the

grill. Set the temperature to 425°F. Once

preheated, transfer the chorizo to the top of

the eggs in an even layer.

5. Drizzle each sandwich with 1 tablespoon

of the salsa. Top with one slice of cheese

and the top of the roll with the smashed

avocado.

6. Brush the tops of each sandwich with the

remaining oil. Transfer the two sandwiches

to the Smoke-less Contact Griddler

. Close

the Smoke-less Contact Griddler

and set

the count-up timer. Lightly press down on

the sandwiches for about 20 seconds. Cook

for about 4 minutes total, until the cheese is

melted and the tops are lightly golden and

grill marks are visible.

7. Remove from Smoke-less Contact Griddler

and let cool slightly. Cut in half on the bias.

Serve with more salsa on the side.

Nutritional information per serving (one torta):

Calories 789 (59% from fat) • carb. 42g

pro. 39g • fat 52g • sat. fat 18g • chol. 435mg

sod. 1229mg • calc. 482mg • fiber 4g

Challah French Toast

We love using eggy challah bread for French

toast. Thanks to its soft yet sturdy structure, it

soaks up the custard better than any other

bread, making for the most decadent

breakfast.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 8 servings

8 large eggs

2 cups milk (we used reduced fat, but

any variety will do)

1 tablespoon pure vanilla extract

2 tablespoons pure maple syrup

1 teaspoon ground cinnamon

Pinch ground nutmeg

1 to 2 pinches kosher salt

8 slices challah bread,

¾ inch thick

Unsalted butter or coconut oil,

for griddle

Confectioners’ sugar for serving

Fresh fruit for serving

1. Put the eggs, milk, vanilla extract, maple

syrup, cinnamon, nutmeg and salt into a

medium bowl. Whisk to fully combine and

pour into a 13 x 9-inch baking dish.

2. Soak half of the bread in the milk mixture,

turning so both sides are saturated.

3. While the bread is soaking, turn on the

Cuisinart

Smoke-less Contact Griddler

Select Grill/Griddle and set to 350°F.

4. Once preheated, put the soaked bread on

the hot griddle and select the count-up

timer. Cook 3½ to 4 minutes per side. Soak

remaining bread while first batch of French

toast is cooking.

5. Remove and reserve the cooked French

toast in a warm oven, and then repeat with

remaining soaked bread.

6. To serve, dust with confectioners’ sugar

and top with fresh fruit and maple syrup,

if desired.

Nutritional information per slice: Calories 195

(32% from fat) • carb. 25g • pro. 7g • fat 7g

sat. fat 3g • chol. 172mg • sod. 208mg

calc. 116mg • fiber 1g

Mini Hash Browns

Quickly stirring the shredded potatoes in

salted water and then squeezing out all liquid

prevents them from oxidizing.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 8 servings

2 cups water

2 teaspoons plus 1 pinch kosher

salt, divided

1 pound Yukon Gold potatoes

Pinch freshly ground black pepper

3 tablespoons vegetable oil, plus

more to brush plates

1. Put the water and 2 teaspoons of salt into a

medium mixing bowl. Whisk until salt is fully

dissolved; reserve.

2. Shred the potatoes to a medium thickness,

using either a medium shredding disc of a

Cuisinart

Food Processor or a box grater.

Immediately transfer to the salted water

and stir a few times. Drain and then put into

a tea towel or dish towel and squeeze out

all water.

3. Put the squeezed potatoes into a mixing

bowl and toss with the remaining pinch of

salt, pepper and 3 tablespoons of the oil.

4. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

425°F.

5 Once preheated, brush the plates with

additional oil and then, using a ¼-cup scoop

or measuring cup, dollop the seasoned

potatoes onto the hot, oiled griddle, 4

scoops per side, and select the count-

up timer. Flatten slightly with a heatproof

spatula. Brush the tops with additional oil

and allow to cook until bottoms are browned

and crispy, about 6 to 8 minutes. Carefully

flip each hash brown and cook on the

opposite side until very crispy, an additional

8 minutes.

6. Remove and transfer to a wire rack to

maintain crispiness while cooking next batch

of potatoes.

Nutritional information per hash brown:

Calories 89 (51% from fat) • carb. 10g • pro. 1g

fat 5g • sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 146mg

calc. 7mg • fiber 1g

Grilled Green Beans with

Walnut-Mint Pesto

As these green beans with the pesto cool, the

flavors will stand out even more, making them

perfect for a party.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes

cup pesto and 2½ cups green beans

1 small garlic clove

1 ounce fresh mint leaves

1 1-inch piece lemon peel

¼ cup toasted walnuts

1 tablespoon shredded Parmesan

2 teaspoons lemon juice

½ teaspoon salt

¼ teaspoon freshly ground

black pepper

½ cup extra virgin olive oil plus 1

tablespoon, divided

16 ounces green beans, washed

and trimmed

½ teaspoon salt

¼ teaspoon freshly ground

black pepper

¼ teaspoon grated lemon zest

1. Make the walnut-mint pesto: Put the garlic in

a mini chopper. Process until finely chopped.

Scrape down the sides and add the mint

leaves and lemon peel. Pulse to roughly

chop. Add the remaining ingredients, except

for the olive oil. Pulse to combine. With the

food processor running, add the ½ cup olive

oil through the drip hole and process until

mostly smooth. Reserve.

2. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set the

temperature to 425°F.

3. Toss the green beans with 1 tablespoon

olive oil, salt and pepper. Once preheated,

put half of the green beans on the bottom

grill plate in a single layer. Close the Smoke-

less Contact Griddler

and set the count-up

timer. Cook for about 8 minutes, until soft

and grill marks are visible. Transfer grilled

beans to a large bowl and repeat with

remaining green beans.

4. When all the green beans are grilled, toss

with 2 tablespoons of the walnut mint pesto*

and the lemon zest.

* Remaining pesto maybe be stored in the

refrigerator for up to 2 weeks and stirred into

soups or pastas.

Nutritional information per serving (about 1 cup):

Calories 199 (72% from fat) • carb. 12g • pro. 3g

fat 16g • sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 565mg

calc. 100mg • fiber 5g

Grilled Peach Salad

Light summer lunch served in minutes.

Plate side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 servings

3 medium peaches, cut in half, pits

removed

2 cups baby arugula

4 ounces fresh mozzarella*

1 tablespoon extra virgin olive oil

Kosher salt

Freshly ground black pepper

2 ounces prosciutto

1 teaspoon balsamic glaze

1. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

400°F.

2. Once preheated, put peaches onto the grill,

cut side down, and set the count-up timer.

Close and grill for about 8 minutes, so

that the peaches are soft and grill marks

are visible.

3. While the peaches are grilling, put the

arugula and cheese in a large mixing bowl.

Toss with the olive oil, salt and pepper.

Transfer to the center of a large, round

platter. Arrange the peaches with prosciutto

on top. Drizzle with balsamic glaze.

* If available, burrata makes a great substitute.

Instead of tossing it with arugula, oil, salt and

pepper, arrange it on top with the peaches

and prosciutto.

Nutritional information per serving (based on 2

servings): Calories 389 (52% from fat) • carb. 24g

pro. 22g • fat 22g • sat. fat 8g • chol. 435mg

sod. 861mg • calc. 158mg • fiber 4g

Grilled Vegetable Salad

This grilled salad makes a beautiful

presentation, perfect for entertaining.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes about 8 cups

1 medium red pepper (about 6

ounces), cut into strips 1 to 1½

inches wide

1 medium yellow pepper (about 6

ounces), cut into strips 1 to 1½

inches wide

1 medium zucchini (about 6.5 ounces),

sliced horizontally into ¼-inch thick

slices

1 small eggplant (about 10 ounces),

sliced horizontally into ¼-inch thick

slices

1 medium red onion (about 10

ounces), cut into wedges,

keeping root intact

1 bunch asparagus (about 8 ounces),

hard ends trimmed and discarded

1 tablespoon fresh lemon juice

¼ cup extra virgin olive oil

2 to 3 ounces ricotta salata, crumbled

½ cup pitted Kalamata olives,

roughly chopped

½ cup fresh basil leaves

1. Turn on Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

425˚F.

2. Grill all veggies in batches in the closed

position. They are done once charred with

grill marks and soft. The peppers take about

8 minutes, zucchini 5 minutes, eggplant

6 to 8 minutes, red onion 5 minutes and

asparagus 3 to 4 minutes. Once grilled,

toss all the vegetables together with the

lemon juice, olive oil, cheese, olives and

basil leaves.

3. Serve immediately.

Nutritional information per serving (based on 8

servings): Calories 147 (65% from fat) • carb. 11g

pro. 3g • fat 11g • sat. fat 2g • chol. 6mg

sod. 312mg • calc. 60mg • fiber 3g

Black Bean Veggie Burger

Packed with protein and studded with colorful,

vitamin-rich veggies, this burger will be a hit

among meat and non-meat eaters alike.

A Cuisinart

Food Processor will make

the prep quick, but it can easily be prepared

by hand.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 6 burgers

1 tablespoon olive oil, plus more to

brush plates

2 garlic cloves, finely chopped

¼ medium to large onion,

finely chopped

½ teaspoon kosher salt, divided

Pinch freshly ground

black pepper

1 can (15 ounces) black beans,

drained and rinsed

½ chipotle pepper in adobo, chopped,

plus 1 teaspoon adobo sauce

½ cup water, divided (this is approxi-

mate, you may not need the entire

amount)

1 cup cooked quinoa

½ cup diced carrot

½ cup diced zucchini

¼ cup chopped fresh cilantro

6 hamburger buns

1 avocado, sliced

1. Put the oil in a medium sauté pan set

over medium heat. Once hot, add the garlic,

onion and ¼ teaspoon of salt and pepper.

Sauté until softened and fragrant, about 5

minutes. Add the black beans, chipotle

and sauce, and enough water to keep

the pan from being dry. Cook until beans

are soft enough where they can be easily

mashed, about 10 minutes, adding

additional water as needed to prevent the

pan from going dry.

2. Once beans are soft, add the remaining salt,

quinoa, carrot and zucchini. Add additional

water, about 2 to 3 tablespoons, stir, partially

cover and reduce heat to medium-low

and cook until vegetables are just slightly

cooked, about 5 minutes.

3. Transfer mixture to a Cuisinart

Food

Processor fitted with the chopping blade.

Add the cilantro and pulse 4 to 5 times to

slightly mash the mixture.

4. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

375ºF.

5. While Smoke-less Contact Griddler

heating, form burger mixture into

-cup

patties (the mixture may be too warm to

handle. If that is the case, then allow to rest

until slightly cooled).

6. Once preheated, brush the plates with

additional oil and put the prepared patties

onto the hot, oiled griddle. Select the count-

up timer and cook 3 minutes per side. Brush

the tops with additional oil and allow to

cook until bottoms are golden brown and

the burger is just getting firm, about 3 to 4

minutes. Carefully flip and cook on the other

side for another 3 to 4 minutes.

7. To serve, put on a bun and top with sliced

avocado. Serve immediately.

Nutritional information per burger: Calories 236

(25% from fat) • carb. 36g • pro. 8g • fat 7g

sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 410mg

calc. 87mg • fiber 5g

Buffalo Chicken Quesadillas

You won’t be able to stop eating these

quesadillas—they’re great for a large get-

together and can be kept warm in the oven at

a low temperature once they’re cut.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Closed

and smoke-less

Makes 6 quesadillas

2 pounds boneless, skinless chicken

thighs

2 cups Buffalo sauce, divided

12 tablespoons cream cheese

4 cups shredded Mexican-

blend cheese

12 7- to 8-inch flour tortillas

1½ tablespoons vegetable oil

Blue cheese dressing,

for serving

Celery sticks, for serving

1. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select smoke-less mode and set

both griddle plates to Poultry.

2. Once preheated, put the chicken on the

Smoke-less Contact Griddler

. Close the

Smoke-less Contact Griddler

and set the

timer for 8 minutes, until chicken is fully

cooked through. Remove from Smoke-

less Contact Griddler

and let cool slightly.

When cool enough to handle, thinly slice

the chicken and toss with 1½ cups of the

Buffalo sauce. Reserve.

3. While the chicken is cooking, combine the

cream cheese with ½ cup Buffalo sauce.

Spread about 1 tablespoon of the cream

cheese mixture onto the center of one of

the tortillas, leaving about a 1-inch border

all around. Sprinkle with

cup of the

shredded cheese. Top with approximately

¼ cup of chicken mixture and an additional

cup shredded cheese. Spread 1 more

tablespoon of the cream cheese mixture

onto another tortilla, also leaving about a

1-inch border. Put the tortilla, cream cheese-

side down, onto the bottom tortilla. Brush

the top with vegetable oil.

4. When the chicken is done cooking, decrease

the temperature to 375°F. Once heated, put

the quesadilla on the bottom plate and close

the Smoke-less Contact Griddler

. Set the

count-up timer and cook for about 3 to 3½

minutes, until cheese is melted and the top

of the quesadilla is a little brown and crispy.

Remove from Smoke-less Contact Griddler

let cool slightly and cut into 8 pieces.

Repeat with remaining ingredients.

Nutritional information per serving (1 quesadilla):

Calories 821 (54% from fat) • carb. 41g

pro. 53g • fat 48g • sat. • fat 25g • chol. 224mg

sod. 3414mg • calc. 656mg • fiber 2g

Chermoula Salmon with

Grilled Potatoes

This zesty Moroccan marinade is a great

match for grilled fish and seafood.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat with

smoke-less

Makes 1¾ cups chermoula and 3 to 4 servings

of salmon and potatoes

Chermoula marinade:

6 small garlic cloves

1 teaspoon paprika

¾ teaspoon kosher salt, divided

½ teaspoon freshly ground

black pepper

1 teaspoon ground coriander

½ teaspoon ground cumin

1 teaspoon red pepper flakes

4 2 x ½-inch strips lemon peel, white

pith removed

¾ cup fresh cilantro, roughly chopped

¼ cup fresh parsley, roughly chopped

cup fresh lemon juice

2 tablespoons white wine vinegar

1 cup olive oil, reserving 1 tablespoon

cup pitted, whole Kalamata olives,

finely chopped

1 pound salmon, about 1½

inches thick

2 large (about 1 pound total)

russet potatoes, scrubbed

1. Make the chermoula: Put the garlic into a

mini chopper. Pulse to finely chop. Add the

paprika, ½ teaspoon of the salt, pepper,

coriander, cumin, red pepper flakes and

lemon peel. Pulse until a paste forms.

Transfer mixture to a small bowl. Add the

cilantro, parsley, lemon juice and vinegar.

Slowly whisk in the olive oil. Add the olives.

Put the salmon in a 9 x 13-inch baking dish;

add ½ cup of the marinade to cover the fish.

Cover with plastic wrap; marinate 1 to 2

hours. Bring to room temperature

before grilling.

2. Twenty minutes before cooking the salmon,

slice the potatoes into ¼-inch slices. Put

the potato slices in a large bowl with

the reserved tablespoon of olive oil and

remaining salt. Toss to evenly coat.

3. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Smoke-less mode and set

both plates to Fish.

4. Once preheated, distribute the potatoes

between the upper and lower grill plates

of the Smoke-less Contact Griddler

in an

even layer. Set the timer for 16 minutes and

cook potatoes, flipping halfway through,

until potatoes are browned and crispy and

fully cooked through. Transfer the cooked

potatoes to a large serving plate and loosely

cover with foil.

5. Put the salmon on the bottom plate of the

Smoke-less Contact Griddler

. Set the

count-up timer and cook for about 8 to 9

minutes on the first side. Flip salmon and

cook the second side of the salmon for

about 6 minutes, until desired doneness.

6. When salmon is cooked, transfer to

a serving plate and drizzle with 2 to 3

tablespoons of the remaining chermoula.

Serve salmon with the reserved potatoes.

Nutritional information per serving (based on 4

servings): Calories 856 (75% from fat) • carb. 29g

pro. 27g • fat 73g • sat. fat 10g • chol. 69mg

sod. 819mg • calc. 91mg • fiber 4g

Cuban Sandwich

Ham and cheese magically come together in

this take on the traditional Cuban toasted

sandwich. A great way to use up any leftover

Latin Pork Chops (page 20).

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 large sandwiches, about 6 servings

2 large Cuban or Portuguese-style

soft rolls, about 10 inches long

1 tablespoon plus 1 teaspoon Dijon or

deli mustard

4 to 6 ounces sliced Swiss cheese, divided

4 to 6 ounces sliced roasted pork

4 to 6 ounces sliced ham

4 ounces dill pickles, thinly

sliced horizontally

1 teaspoon olive oil

1. Assemble sandwiches by slicing rolls and

placing on a work surface. Spread the

mustard on each side of both rolls. Put a

slice of cheese on the bottom of each roll.

Add the pork, ham and the pickle slices.

Finish with the remaining cheese and the top

of the roll. Brush the top with the olive oil.

2. Fit the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

with the grill plates. Turn unit on.

Select Grill/Griddle and set to 375°F.

3. Once preheated, place the sandwiches on

the grill and free the floating hinge. Press

the sandwiches firmly when closing the grill

and set the count-up timer. Keep it pressed

for about one minute. Continue cooking for

about 6 minutes total, until bread is crisp

and cheese is melted.

4. Slice sandwich in pieces to serve.

Nutritional information per serving (based on 6

servings): Calories 215 (45% from fat) • carb. 13g

pro. 16g • fat 10g • sat. fat 5g • chol. 38mg

sod. 700mg • calc. 191mg • fiber 0g

Greek-Style Kebabs

Chicken or a hearty fish can be substituted for

the pork in this recipe. Simply adjust the time

accordingly and make sure both are fully

cooked through before serving.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat with

smoke-less

Makes 10 kebabs

2 pounds trimmed pork shoulder

¼ cup olive oil

2 tablespoons fresh lemon juice

1 teaspoon kosher salt

1 teaspoon dried oregano

½ teaspoon pepper

1 small red onion, cut into

1-inch chunks

1 pint cherry tomatoes

Pita bread, for serving, optional

Tzatziki*, for serving, optional

10 wooden skewers

1. Cut the pork into 1-inch pieces. Season

with the olive oil, lemon juice, salt, oregano

and pepper. Put 1 piece of pork onto 1

of the skewers. Then add a piece of the

onion (about 2 or 3 layers thick), followed

by another piece of pork, a tomato, another

piece of pork, onion and pork. Repeat with

the remaining skewers and ingredients.

2. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Smoke-less mode and set

both plates to Pork.

3. Once preheated, put the kebabs on the

Smoke-less Contact Griddler

and set the

count-up timer. Cook skewers, rotating

until each side is browned, for about 25

to 30 minutes, until fully cooked through.

Alternately, skewers may be cooked in the

closed position for about 6 to 8 minutes.

4. If desired, serve with pita bread

and tzatziki.

* Tzatziki is a traditional Greek yogurt-based dip

served with kebabs. It may be bought pre-made

or can be made from scratch. Search Cuisinart.

com for recipes.

Nutritional information per serving (1 kebab):

Calories 272 (73% from fat) • carb. 2g • pro. 16g

fat 22g • sat. fat 6g • chol. 64mg • sod. 274mg

calc. 19mg • fiber 1g

Grilled Pizza with

Bacon and Olives

Use our method for grilling pizza

and add any toppings you’d like.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open, closed

and flat

Makes 4 to 6 servings

6 slices bacon

12 ounces fresh pizza dough

cup pizza sauce

2 tablespoons sliced black olives

2 teaspoons olive oil

1. Put the bacon on the bottom plate of the

griddle. Turn the Cuisinart

Smoke-less

Contact Griddler

on and select Grill/Griddle.

Set to 425°F. When the bacon is brown

and crispy, transfer to a plate. Once cool,

crumble and reserve.

2. Shape the dough into a rectangle that fits

the size of the griddle. Put the pizza dough

onto the griddle and close the Smoke-less

Contact Griddler

. Set the count-up timer

and cook for about 4 minutes, until lightly

golden on both sides. Open the grill and flip

the pizza. Reduce heat to 400°F.

3. Top the partially cooked pizza dough with

the sauce, olives and crumbled bacon.

Brush the edges of the pizza with the

olive oil.

4. Set the count-up timer again and continue

cooking for about 6 to 8 minutes in the open

position until the bottom of the pizza is

crispy and dough is fully cooked through.

Nutritional information per serving (based on 6

servings): Calories 211 (39% from fat) • carb. 25g

pro. 8g • fat 9g • sat. fat 2g • chol. 15mg

sod. 571mg • calc. 0mg • fiber 1g

Hamburgers with Caramelized

Onions and Gruyère

This French-style burger is rich

and delicious.

Plate Side: Bottom Grill/Top Griddle

Griddler

Cooking Position: Flat and open with

smoke-less

Makes 4 burgers

1 yellow onion, thinly sliced

2 tablespoons olive oil, divided

1¼ teaspoons salt, divided

¼ cup water

24 ounces ground beef

½ teaspoon freshly ground

black pepper

4 slices Gruyère cheese

4 brioche rolls

1. Combine the onion slices, 2 teaspoons of

the oil and ¼ teaspoon of the salt in a bowl.

2. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Smoke-Less mode and set

both plates to Beef.

3. Once preheated, put the onions on the

upper griddle plate of the Smoke-less

Contact Griddler

. Set the count-up timer

and cook for about 15 to 20 minutes, stirring

from time to time with a heatproof spatula,

until onions are soft. Once the onions are

soft, add 1 to 2 tablespoons of water to

the onions and stir until water evaporates.

Repeat until onions are very soft and

caramelized, about 10 more minutes,

adding water as needed. Remove from

griddle and reserve.

4. When the onions are just soft, form the

ground beef into 4 even-sized patties, 6

ounces each. Sprinkle both sides evenly

with the salt and pepper. Brush with the

olive oil. Add the burgers to the bottom grill

plate, and cook, about 5 minutes on each

side, or until desired doneness. Top with

cheese and transfer to plate to rest.

5. While the burgers rest, split the brioche rolls

and place onto the upper griddle plate, face

down. Cook until lightly toasted, about 2 to

3 minutes.

6. Top each burger with some of the

caramelized onions and serve in the

toasted rolls.

Nutritional information per serving (1 burger):

Calories 638 (60% from fat) • carb. 25g

pro. 39g • fat 43g • sat. fat 16g • chol. 133mg

sod. 1064mg • calc. • 182mg • fiber 1g

Italian Panini with Grilled Chicken

Looking for a quick, all-purpose grilled

chicken recipe? The grilled chicken in this

recipe may be enjoyed on its own.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed with

smoke-less

Makes 4 panini

3 large (about 1½ pounds total)

boneless, skinless chicken breasts,

cut in half lengthwise

¼ cup, plus 2 teaspoons olive oil,

divided

1½ teaspoons Italian seasoning

1 teaspoon kosher salt

4 ciabatta rolls, cut in half lengthwise

4 slices jarred, roasted red bell

peppers

1 cup arugula

½ pound fresh mozzarella,

thinly sliced

1. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Smoke-less mode and set

both plates to Poultry. While the Smoke-less

Contact Griddler

is preheating, season the

chicken breasts with 2 teaspoons of the

olive oil, Italian seasoning and the salt.

2. Once preheated, put the chicken breasts on

the bottom plate and set the count-up timer.

Close Smoke-less Contact Griddler

and

cook for about 6 minutes, until the chicken

is fully cooked through and grill marks are

visible. Remove chicken from Smoke-less

Contact Griddler

and divide among the

bottoms of the 4 rolls.

3. Top each chicken piece with 1 slice of

the jarred bell peppers and ¼ cup of the

arugula. Drizzle the arugula with 2 teaspoons

of the olive oil and a small pinch of salt. Top

with the cheese and the top of the ciabatta

roll. Brush the top of the roll with oil.

4. Transfer 2 of the sandwiches to the back of

the hot grill. Close the Smoke-less Contact

Griddler

and set the count-up timer.

Press down on Griddler handle and hold

for 1 minute, then cook for an additional

5 minutes until roll is crusty and cheese is

melted. Repeat with remaining paninis. Cut

in half before serving.

Nutritional information per serving: Calories 234

(47% from fat) • carb. 37g • pro. 57g • fat 37g

sat. fat 10g • chol. 142mg • sod. 1273mg

calc. 234mg • fiber 1g

Latin Pork Chops

Jazz up weeknight pork chops with this

Latin-inspired marinade. Sliced leftovers

are perfect in a Cuban sandwich.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed with

smoke-less

Makes 4 servings

1 small onion, sliced

4 garlic cloves, sliced

½ cup orange juice

2 tablespoons fresh lime juice

½ cup cilantro, roughly chopped

4 1-inch thick, boneless

pork chops

½ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon freshly ground

black pepper

1. Stir together the onion and garlic with the

juices and cilantro.

2. Add the pork chops so they are covered

with the marinade. Cover and place in the

refrigerator for about 3 hours.

3. When ready to grill, remove chops from the

marinade, pat dry, and sprinkle evenly on

both sides with the salt and pepper.

4. Fit the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

with the grill plates. Turn unit

on. Select Smoke-less mode and set both

plates to Pork.

5. Once the grill comes to temperature, place

the chops on the grill in the closed position

and set the count-up timer. Pork chops are

done when an instant-read thermometer

reads 145°F in the thickest part, about

5 minutes.

6. Allow the chops to rest about 5 minutes

before serving.

Nutritional information per serving (based on 4

servings): Calories 278 (40% from fat) • carb. 3g

pro. 37g • fat 12g • sat. fat 4g • chol. 114mg

sod. 350mg • calc. 24mg • fiber 0g

Shrimp Fajitas

This recipe is great for a festive dinner that

guests can assemble themselves at the table.

Plate Side: Bottom Grill, Top Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes about 8 fajitas (3 shrimp per fajita)

1 pound frozen large shrimp, thawed

and fully peeled

3 tablespoons olive oil, divided

1 large garlic clove, finely chopped

¾ teaspoon chili powder

Pinch ground cumin

2 small bell peppers (any color), sliced

into ¼-inch strips

1 small red onion, sliced into

¼-inch strips

½ teaspoon kosher salt, divided

Pinch pepper

Pinch garlic powder

1 tablespoon cilantro, roughly

chopped

1 tablespoon fresh lime juice

4 wooden skewers, cut in half,

optional

Small flour tortillas

Small lime wedges, for serving

Guacamole, for serving, optional

Salsa, for serving, optional

Sour cream, for serving, optional

1. Use paper towels to fully dry the peeled

shrimp. Put the dried shrimp in a small bowl

or plastic bag with 2 tablespoons of the

olive oil, garlic, chili powder and cumin. Stir

to evenly coat with all of the ingredients.

Refrigerate for 20 minutes to marinate.

2. While the shrimp is marinating, toss the

peppers and onions in the remaining oil.

Sprinkle with ¼ teaspoon of the salt and the

pinch of pepper and garlic powder. Turn on

the Cuisinart

Smoke-less Contact Griddler

Select Grill/Griddle and set to 425°F.

3. Once preheated, put the peppers and

onions on the Smoke-less Contact Griddler

Set the timer for 15 minutes and cook,

stirring occasionally with silicone-tipped

tongs until peppers and onions are browned

and melted.

4. Once time expires, transfer all of the

peppers and onions to the top half of

the griddle in preparation for cooking the

shrimp. Transfer to a serving bowl when

shrimp are done and toss with the

chopped cilantro.

5. Once shrimp have marinated, remove from

the refrigerator. Combine with the lime

juice and remaining salt. If using wooden

skewers, put 3 shrimp on each skewer. Set

the count-up timer and cook the skewers

on the bottom half of the grill for about 5

minutes on the first side and 3 minutes on

the other side until shrimp are fully opaque.

Alternately, shrimp may be cooked directly

on the bottom plate of the grill without

the skewers for the same amount of time.

Transfer shrimp to a

serving plate.

6. To assemble fajitas, put 3 shrimp on a tortilla

and top with a spoonful of the peppers and

onions. Serve with a small lime wedge and,

if desired, guacamole, salsa and sour cream.

Nutritional information per serving (1 fajita):

Calories 196 (40% from fat) • carb. 16g

pro. 13g • fat 9g • sat. fat 1g • chol. 85mg

sod. 418mg • calc. 76mg • fiber 1g

Skirt Steak with Chimichurri Sauce

If you have any ripe fruit on hand, like ripe

pineapple or mango, chop it finely and add

about 1 tablespoon to the sauce for added

sweetness and a pop of color.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat

with smoke-less

Makes about 1 cup sauce, 3 to 4 servings

Sauce:

4 garlic cloves, finely chopped

½ teaspoon salt

Pinch cumin

Pinch red pepper flakes

1 tablespoon plus 2 teaspoons red

wine vinegar

cup extra virgin olive oil

¼ cup parsley leaves, roughly chopped

2 tablespoons fresh oregano leaves,

roughly chopped

Steak:

1 pound skirt steak, about

1 inch thick

2 teaspoons olive oil

½ teaspoon salt

¼ teaspoon pepper

1. Make the Chimichurri Sauce: Combine the

first 5 ingredients in a small bowl. While

whisking, add the extra virgin olive oil,

and then fold in the chopped parsley and

oregano. Cover and allow to sit so the

flavors can meld.

2. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Smoke-less mode and set

both plates to Beef.

3. While the Smoke-less Contact Griddler

preheating, season the steak on both sides

with the olive oil, salt and pepper.

4. Once preheated, put the steak on the

bottom plate. Set the count-up timer and

cook for about 6 minutes on the first side

and 4 to 5 minutes on the second side, until

desired doneness.

5. Transfer the steak to a cutting board and

allow to rest for 5 minutes. Slice against the

grain. Serve with a spoonful of the sauce

drizzled on top.

Nutritional information per serving (based on 4

servings): Calories 789 (59% from fat) • carb. 42g

pro. 39g • fat 52g • sat. fat 18g • chol. 435mg

sod. 1229mg • calc. 482mg • fiber 4g

Toasted Avocado, Cheese

and Tomato Panini

Simple ingredients with maximum taste.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 sandwiches

2 ciabatta or French rolls

½ ripe avocado

–¼ teaspoon kosher salt, divided

teaspoon freshly ground

black pepper

1 small/medium tomato

(about 4 ounces), thinly sliced

3 ounces sliced Havarti cheese

(about 4 thin slices)

¼ teaspoon extra virgin olive oil

1. Slice the rolls and lay flat. Spread half of

the avocado on the bottom half of each

roll. Sprinkle with ½ of the salt and pepper.

Divide the tomato slices evenly and place on

the avocado. Sprinkle evenly with remaining

salt and pepper.

2. Add the cheese evenly, place tops on both

rolls, and then brush the top of each roll with

the olive oil.

3. Fit the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

with the grill plates. Turn unit on.

Select Grill/Griddle and set to 375°F.

4. Once preheated, place the sandwiches in

the middle of the grill. Loosen the floating

hinge and press the top plate down on the

sandwiches in the closed position. Set the

count-up timer.

5. Grill until bread is crisp and cheese is

melted, about 7 minutes.

Nutritional information per ½ sandwich (based on

4 servings): Calories 172 (55% from fat)

carb. 12g • pro. 8g • fat 11g • sat. fat 5g

chol. 19mg • sod. 361mg • calc. 174mg

fiber 2g

Chocolate Hazelnut Panini

with Strawberries

Why should panini only be savory? Here we

take two favorite flavors, chocolate hazelnut

and strawberry, and put them together in this

delicious, sweet treat.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 panini

2 brioche rolls or croissants

Olive oil or softened butter,

for brushing

¼ cup chocolate hazelnut spread

Pinch kosher salt

2 to 3 large strawberries, hulled and sliced

(you need enough to cover the entire

surface of the bottom of the roll/

croissant)

1. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

400°F.

2. While the Smoke-less Contact Griddler

heating, assemble the panini. Halve the rolls

or croissants horizontally. Brush the outer

parts with oil or butter. Evenly spread the

chocolate hazelnut spread on the inside tops

and bottoms. Sprinkle with salt and lay the

strawberry slices across the bottom surface.

3. Put the two pieces together for each panini.

4. Once preheated, put the panini on the hot

grill and select the count-up timer. Using

medium pressure, press on the handle for

20 seconds and then allow to cook for 3

minutes, or until outside has visible grill

marks and filling is warmed through.

5. Remove and allow to cool for 1 minute. Cut

each panini in half and serve warm.

Nutritional information per serving (½ panini on

croissant): Calories 230 (50% from fat)

carb. 25g pro. 4g • fat 13g • sat. fat 5g

chol. 19mg • sod. 142mg • calc. 33mg • fiber 2g

Grilled Pineapple

The heat of the grill caramelizes the pineapple,

making it super sweet. Perfect with vanilla

ice cream!

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 8 servings

1 medium, fresh pineapple, peeled,

cored and cut into 8 slices

5 to 8 teaspoons granulated sugar

¼ teaspoon ground cinnamon

1. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

375°F.

2. Stir together the sugar and cinnamon and

sprinkle the pineapple slices evenly on both

sides with the mixture.

3. Once preheated, put half of the pineapple

slices onto the grill and set the count-up

timer. Close and grill for about 8 minutes,

so that the pineapple is slightly soft and

grill marks are visible. Repeat with

remaining slices.

4. Serve immediately.

Nutritional information per serving (one slice):

Calories 189 (32% from fat) • carb. 24g • pro. 7g

fat 7g • sat. fat 2g • chol. 171mg • sod. 203mg

calc. 102mg • fiber 1g

S’more Panini

A nod to the campfire fare, you can use your

favorite chocolate bar in this panini, be it milk,

semisweet or dark.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 panini

2 brioche rolls or croissants

Olive oil or softened butter,

for brushing

1 ounce chocolate (milk, semisweet or

dark), broken into pieces

4 standard-size marshmallows, halved

1. Turn on the Cuisinart

Smoke-less Contact

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to

400°F.

2. While the Smoke-less Contact Griddler

heating, assemble the panini. Halve the rolls

or croissants horizontally. Brush the outer

parts with oil or softened butter. Divide the

chocolate between the two bottom halves

of the rolls/croissants. Top with the halved

marshmallows. Place the top half of the

rolls/croissants on top of the fillings.

3. Once preheated, put the panini on the hot

grill and select the count-up timer. Using

medium pressure, press on the handle for

20 seconds and then allow to cook for 3

minutes, or until the outside has visible grill

marks and marshmallows have melted.

4. Remove and allow to cool for 1 minute. Cut

each panini in half and serve warm.

Nutritional information per serving (½ panini on

croissant): Calories 183 (45% from fat)

carb. 23g • pro. 3g • fat 9g • sat. fat 5g

chol. 20mg • sod. 105mg • calc. 11mg • fiber 1g

SMOKE-LESS COOKING GUIDE AND

FOOD SELECTION CHART

PRESET

FOOD

GROUP

FOOD PREPARATION

PLATE AND

POSITION

SUGGESTED GRILLING TIMES

Beef

Steak

(boneless)

Up to 2 inches

thick.

Grill; Closed,

Open or Flat/Full

Smoke-less with

Foot Extension

and adjusted top

cover hinge.

When cooking in the closed smoke-less

position, put the steak(s) on the preheated

lower grill plate and close. Cook for 8 to 10

minutes, depending on thickness and

desired doneness. Rest for 5 minutes before

serving.

When cooking in the open or flat/full smoke-

less positions, put the steaks on the

preheated grill plates. Cook for about 6 to 8

minutes per side, depending on the

thickness of the steaks and desired

doneness. Rest for 5 minutes before

serving.

Rare: 125˚F to 130˚F

Medium Rare: 130˚F to 135˚F

Medium: 140˚F to 145˚F

Medium Well: 150˚F to 155˚F

Well Done: 160˚F+

Hamburgers

Shape meat into

burgers of even

weight and

thickness.

Put the burgers on the preheated lower grill

plate. Grill burgers for about 4 to 8 minutes,

depending on thickness and desired

doneness. If cooking flat or open, cook

about 5 to 6 minutes per side.

Pork

Pork Chop 1/2 – 1 inch thick.

Grill; Closed, Open

or Flat/Full Smoke-

less with Foot

Extension and

adjusted top

cover hinge

Cook for 10 minutes when grilling in the

closed smoke-less position. 5 to 6 minutes

per side in the open or flat/full smoke-less

position. (Internal temperature should

be 145˚F.)

Bacon

Place in a

single layer.

Grill or Griddle;

Open or Flat/Full

Smoke-less with

Foot Extension

and adjusted top

cover hinge

Approximately 20 to 25 minutes for 1 pound

of bacon (if using the flat/full smoke-less

position).

Poultry

Chicken

Breasts

(boneless)

Pound to an even

thickness of no

more than 1 inch.

Grill; Closed

Smoke-less with

Foot Extension

Cook for 7 to 9 minutes. (Internal

temperature should be 165˚F – juices will

run clear with no signs of pink.)

Chicken

Thighs

(boneless)

Spread to even

thickness.

Cook for 8 to 10 minutes. (Internal

temperature should be 170˚F – juices will

run clear with no signs of pink.)

Fish

Fish Fillet 1 – 2 inches thick.

Grill; Closed,

Open or Flat/Full

Smokeless with

Extension and

adjusted top

cover hinge

Cook for 10 to 18 minutes when grilling in

the closed smoke-less position. 6 to 10

minutes per side in the open or flat/full

smoke-less position.

Fish Steaks

(sword, tuna,

salmon/boned)

No more than 2

inches thick.

Cook for 10 to 15 minutes when grilling in

the closed smoke-less position. 5 to 10

minutes per side in the open or flat/full

smoke-less position.

Cooking tip: Allow protein to come to room temperature for best results. If using a marinade, drain off

completely before grilling.

NOTES:

East Windsor, NJ 08520

Printed in China

20CE064953

IB-16601-ESP

Parrilla de contacto Griddler

con

Tecnología de Reducción de Humo

GR-6S

MANUAL DE

INSTRUCCIONES

Y LIBRO DE RECETAS

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes del uso.

MEDIDAS DE

SEGURIDAD

IMPORTANTES

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. No toque las superficies calientes;

use los mangos/asas/agarraderas y

los botones/perillas.

3. Para reducir el riesgo de incendio, descarga

eléctrica o heridas, NO SUMERJA EL CABLE,

EL ENCHUFE, NI EL APARATO EN AGUA NI

EN NINGÚN OTRO LÍQUIDO.

4. Supervise el uso de este aparato

cuidadosamente cuando sea usado por o cerca

de niños o personas con ciertas discapacidades.

5. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso y

antes de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de

instalar/sacar piezas y antes de limpiarlo.

6. No use este aparato si el cable o el enchufe

están dañados, después de un mal

funcionamiento, después de que se haya caído,

o si está dañado; devuélvalo al centro de servicio

Cuisinart más cercano para su revisión,

reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados por

Cuisinart representa un riesgo de incendio,

descarga eléctrica o heridas.

8. No lo use en exteriores.

9. No permita que el cable cuelgue del borde de la

encimera o de la mesa, ni que tenga contacto

con superficies calientes.

10. No coloque el aparato sobre o cerca de un

quemador a gas o de un hornillo eléctrico

caliente, ni en un horno caliente.

11. Siempre desenchufe el aparato después del uso.

12. No use el aparato para ningún fin que

no sea el indicado.

13. Tenga sumo cuidado al mover un aparato que

contenga aceite u otro líquido caliente.

14. Siempre apague el aparato, oprimiendo el botón

ON/OFF, antes de desenchufarlo.

15. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL RIESGO

DE INCENDIO O DESCARGA ELÉCTRICA, LAS

REPARACIONES DEBEN SER REALIZADAS

ÚNICAMENTE POR PERSONAL AUTORIZADO.

16. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de

un armario/gabinete. Siempre desenchufe el

aparato antes de guardarlo en un armario/

gabinete. Dejar el aparato enchufado representa

un riesgo de incendio, especialmente si este toca

las paredes o la puerta del armario/gabinete

cuando cierra.

GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES

PARA USO

DOMÉSTICO

SOLAMENTE

USO DE ALARGADORES

El cable provisto con este aparato es corto, para

reducir el riesgo de que alguien se enganche o tropiece

con un cable más largo. Se podrá usar un cable

alargador/de extensión, pero con cuidado.

La clasificación nominal del cable alargador/de

extensión debe ser por lo menos igual a la del aparato.

El cable más largo debe ser acomodado de tal manera

que no cuelgue de la encimera/mesa, donde puede ser

jalado por niños o causar tropiezos.

AVISO

Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, el cable

de este aparato cuenta con un enchufe polarizado (una

pata es más ancha que la otra). Como medida de

seguridad, se podrá enchufar de una sola manera en la

toma de corriente polarizada. Si el enchufe no entra en

la toma de corriente, inviértelo. Si aun así no entra

completamente, comuníquese con un electricista. No

intente modificarla.

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes ........................... 3

Piezas y características .............................................. 4

Antes del primer uso .................................................. 4

Panel de control .......................................................... 5

El Griddler

con Tecnología de Reducción

de Humo lo hace todo ............................................... 6

Instrucciones de ensamblaje ..................................... 7

Instrucciones de operación ........................................ 9

Consejos y sugerencias ............................................ 10

Limpieza y mantenimiento ....................................... 10

Almacenaje ............................................................... 11

Garantía .................................................................... 12

Recetas ..................................................................... 13

PIEZAS Y

CARACTERÍSTICAS

1. Cubierta

Resistente construcción de acero inoxidable con

bisagras “flotantes” que se ajustan

automáticamente al grosor de los alimentos.

2. Agarradera de acero inoxidable

Sólida agarradera de acero inoxidable para abrir

y cerrar la cubierta.

3. Placas de cocción removibles y reversibles

Antiadherentes y aptas para lavavajillas, para una

fácil limpieza.

a. Lado “parrilla”: Ideal para asar bistec,

hamburguesas, pollo y vegetales.

b. Lado “plancha”: Ideal para preparar

panqueques, huevos y tocino perfectos, y

sellar los alimentos.

4. Panel de control y pantalla

(véase la página 5)

5. Bandeja de goteo

Bandeja para recoger la grasa; removible y apta

para lavavajillas (nivel superior solamente) para

una fácil limpieza.

6. Pico de goteo

Dirige la grasa hacia la bandeja de goteo.

7. Raspador

Ayuda a limpiar las placas después de cocinar;

apto para lavavajillas (nivel superior solamente).

8. Botones de liberación de las placas

Presiónelos para retirar las placas.

9. Botón de liberación de las bisagras

Permite abrir las placas completamente para

cocinar en las posiciones alternas.

10. Pie de extensión

Se despliega para cocinar en el

modo “Smoke-less”.

11. Sin BPA

Ninguna de las piezas en contacto con los

alimentos contiene bisfenol A (BPA).

ANTES DEL

PRIMER USO

Retire el aparato del material de embalaje y quite las

etiquetas promocionales pegadas a su cuerpo.

Cerciórese de que todas las piezas descritas en la

sección “Piezas y características” están incluidas. Le

aconsejamos que guarde el material de embalaje para

uso futuro.

PRECAUCIÓN: Cerciórese de desembalar el aparato

con cuidado. Incluye dos accesorios: una bandeja de

goteo integrada, ubicada en la base, y un raspador. La

base y la cubierta del Griddler

con Tecnología de

Reducción de Humo se pondrán muy calientes durante

el funcionamiento. Si necesita ajustar la cubierta o

poner las placas en una posición alterna después de

encender la unidad, use guantes para el horno/

manoplas para proteger su mano. Las placas/parrillas

reversibles son intercambiables.

Antes de usar el aparato por primera vez, límpielo con

un paño ligeramente humedecido para quitar el polvo

acumulado durante el transporte. Lave

cuidadosamente las placas, la bandeja de goteo y el

limpiador/raspador. Véase la sección “Instrucciones

de ensamblaje” para más información.

PANEL DE CONTROL

1. Botón ON/OFF

Botón de encendido/apagado.

2. Pantalla LCD grande

Pantalla LCD grande con retroiluminación azul,

fácil de leer; muestra el modo de cocción

(parrilla/plancha o modo “Smoke-less”), la

temperatura de la placa superior, la temperatura

de la placa inferior, el tiempo de cocción,

el indicador de la función para sellar, los

indicadores de precalentamiento y el tipo

de alimento.

3. Flechas ascendente/descendiente

Use los botones y para aumentar o reducir

la temperatura de la placa inferior y de las

placas, elegir el tipo de alimento cuando cocina

con el modo “Smoke-less“ y fijar el temporizador.

4. Botón de selección

Permite elegir y programar el modo de cocción:

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) o “SMOKE-

LESS” (cocción con menos humo)

5. Botón de confirmación

Úselo para confirmar el modo de cocción,

confirmar la temperatura y el tipo de alimento, y

poner el temporizador en marcha.

A. Modo de cocción

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) o

“SMOKE-LESS” (cocción con menos humo).

B. Temperatura de las placas inferior/superior

Desde 175 ˚F hasta “SEAR” (sellar), en

incrementos de 25°F (14°C).

C. Temporizador

Cuenta progresiva o regresiva. (véase las

instrucciones de operación).

D. Indicador de precalentamiento

de la placa inferior

Aparece en la pantalla LCD durante el

precalentamiento de la placa inferior.

D. Indicador de precalentamiento

de la placa superior

Aparece en la pantalla LCD durante el

precalentamiento de la placa superior.

F. Tipos de alimento para las placas

inferior y superior

Aparecen en la pantalla LCD cuando se usa el

modo “Smoke-less”.

PANTALLA DE INICIO

D C E

EL GRIDDLER

CON

TECNOLOGÍA DE

REDUCCIÓN DE HUMO

LO HACE TODO

El Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo es

un aparato de cocina perfeccionado que reúne cinco

aparatos en uno. Placas reversibles y bisagras

“flotantes” que se ajustan al groso de los alimentos

transforman este ingenioso aparato en parrilla de

contacto, sandwichera panini, parrilla abierta, plancha,

combinación parrilla/plancha o parrilla “Smoke-less”

(con menos humo) con controles de temperatura

independientes. Véase las secciones “Instrucciones

de ensamblaje” e “Instrucciones de operación”.

PARRILLA DE CONTACTO

Use el Griddler

con Tecnología de Reducción de

Humo como parrilla de contacto para asar

hamburguesas, carne deshuesada, cortes delgados de

carne y vegetales.

La función “parrilla de contacto” asa ambos lados de

los alimentos al mismo tiempo. Por lo tanto, es un

método rápido para asar. También es una forma más

saludable de cocinar la carne, ya que las ranuras en las

placas y el pico en la parte trasera de las mismas

permiten eliminar un máximo de grasa.

Para usar el Griddler

con Tecnología de Reducción de

Humo como parrilla de contacto, le recomendamos

que siempre use el lado “parrilla” de las placas. Cierre

la cubierta sobre los alimentos de manera uniforme, y

mantenga las placas cerradas hasta que los alimentos

estén cocinados.

El Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo

cuenta con una agarradera única y bisagras “flotantes”

que se ajustan automáticamente al grosor de los

alimentos. Se le hará tan fácil asar rodajas delgadas de

papa como un bistec de solomillo grueso.

Si desea asar varios

tipos de alimento al

mismo tiempo,

cerciórese de que

tengan el mismo

espesor, para que

se asen

uniformemente.

SANDWICHERA PANINI

Use el Griddler

con Tecnología de Reducción de

Humo como sandwichera panini para asar pan,

sándwiches o quesadillas.

La palabra “panini” significa “sándwiches a la parrilla”

en italiano. Por lo general, los panini incluyen una

combinación de ingredientes, tales como vegetales,

carne y queso, entre tajadas de pan fresco. El

sándwich se prensa a la parrilla o a la plancha para

calentarse y tostar el pan. Su Griddler

le permitirá

preparar una gran variedad de sándwiches asados,

salados o dulces. Para obtener resultados óptimos, le

recomendamos que use pan fresco. Los panes más

populares para preparar panini son la focaccia (un pan

plano cubierto con romero, sal y cebolla), la ciabatta

(un pan blanco rectangular) y el pan italiano. ¡Pero

puede usar cualquier tipo de pan, incluso panecillos,

para preparar sabrosos panini!

Para usar el Griddler

con Tecnología de Reducción de

Humo como sandwichera panini, puede usar cualquier

lado de las placas. Recomendamos que use el lado

“parrilla” porque así se preparan los panini

tradicionales, con las marcas de la parrilla. Sin

embargo, dependiendo del tipo de sándwich que

desea preparar, también puede usar el lado “plancha”

de las placas, o combinar las placas. La función

“sandwichera panini” del Griddler

con Tecnología de

Reducción de Humo es muy similar a la función

“parrilla de contacto”. El Griddler

con Tecnología de

Reducción de Humo cuenta con una agarradera única

y bisagras “flotantes” que se ajustan automáticamente

al groso del sándwich. Ejerza una leve presión sobre

la agarradera para asar el sándwich y calentar el pan

a gusto.

Si desea asar varios

sándwiches al mismo

tiempo, cerciórese de que

tengan el mismo grosor,

para que se asen

uniformemente.

PARRILLA ABIERTA

Use el Griddler

con Tecnología de Reducción de

Humo como parrilla abierta asar carne, hamburguesas,

pechuga de pollo (no le recomendamos que ase pollo

con hueso, porque no se cocinará uniformemente),

pescado y vegetales. “Parrilla abierta” se refiere al

hecho que las placas están completamente abiertas,

duplicando la superficie de cocción. En esta posición,

deberá voltear los alimentos para asarlos por el otro

lado. Para usar el Griddler

con Tecnología de

Reducción de Humo como parrilla abierta, use el lado

“parrilla” de las placas.

La parrilla abierta es un método de cocción muy

versátil.

Cuando las placas están abiertas, la amplia superficie

de asado (1290 cm

) permite asar varios tipos de

alimento sin combinar sus sabores, o asar grandes

cantidades del mismo alimento al mismo tiempo.

También permite

asar carne de varios

grosores,

precisamente al

gusto.

PLANCHA

Use el Griddler

con Tecnología de Reducción de

Humo como plancha para preparar panqueques,

huevos, tostadas (“French toasts”), papas ralladas

(“hash browns”) y carne de desayuno.

Para usar el Griddler

con Tecnología de Reducción de

Humo como plancha, abra completamente las placas

para crear una superficie de cocción abierta. En esta

posición, deberá voltear los alimentos para asarlos por

el otro lado. Para usar el Griddler

como plancha, use

el lado “plancha” de las placas.

La función “plancha” es ideal para preparar desayuno

para dos personas o una pequeña familia. La amplia

superficie de

cocción permite

cocinar varios tipos

de alimento a la

vez, o grandes

cantidades de su

receta favorita.

COMBINACIÓN PLANCHA/PARRILLA

Use la combinación “plancha/parrilla” para preparar

comidas completas, p. ej., tocino asado con huevos, o

papas con bistec.

Para esto,

simplemente abra el

aparato e instale

una placa del lado

“parrilla” abajo y

una placa del lado

“plancha” arriba.

MODO “SMOKE-LESS”

El modo “Smoke-less” (menos humo) puede usarse

con cualquiera de las cinco opciones de cocción:

parrilla de contacto, sandwichera panini, parrilla

abierta, plancha y plancha/parrilla. El modo “Smoke-

less” limita la cantidad de humo generado durante la

cocción mediante el control preciso de la temperatura

según los alimentos cocinados, lo que reduce la grasa

que se quema con ciertos alimentos.

Para usar el modo

“Smoke-less”,

véase la sección

“Modo Smoke-less”

en las instrucciones

de ensamblaje.

CONTROL DE TEMPERATURA DUOCONTROL

™

Permite controlar la temperatura de cada placa por

separado, usando una temperatura diferente en la

placa superior y en la placa inferior para cocinar

diferentes tipos de alimento al mismo tiempo.

INSTRUCCIONES DE

ENSAMBLAJE

Coloque el aparato sobre una superficie limpia, plana y

segura.

El Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo se

puede posicionar de muchas maneras:

Posición cerrada –

La placa superior

descansa sobre la

placa inferior. Esta

es la posición

usada para usar la

unidad como

parrilla de contacto

y sandwichera panini.

Posición semiabierta – La placa superior está abierta

en un ángulo de 90°. Manténgala en esta posición para

colocar los alimentos que va a cocinar usando la

unidad como parrilla de contacto o sandwichera panini.

Para abrir y bloquear la placa superior, simplemente

levante la agarradera hasta que la cubierta se bloquee.

La cubierta permanecerá en esta posición hasta que la

cierre o que abra completamente las placas.

Para bajar la cubierta, presione la agarradera hacia

abajo; las bisagras se ajustarán automáticamente al

grosor de los alimentos para asarlos uniformemente. Al

levantar la agarradera después de la cocción, la

cubierta seguirá

“flotando”. Para

volver a poner la

cubierta en la

posición

semiabierta, retire

los alimentos de la

placa, cierre la

cubierta y luego

ábrala de nuevo.

Posición abierta – La placa superior y la placa inferior

están paralelas, formando una amplia superficie de

cocción plana. Esta es la posición usada para usar la

unidad como parrilla abierta, plancha, y combinación

parrilla/plancha.

Para abrir completamente las placas, use el botón de

liberación de las bisagras.

Agarre la

agarradera con la

mano izquierda y

deslice el botón de

liberación de las

bisagras hacia

delante con la

mano derecha.

Empuje la agarradera hacia atrás hasta que las placas

estén completamente abiertas. Para cambiar de

posición, alce la agarradera y la cubierta, y vuelva a

colocar las placas en la posición cerrada.

Nota: Si las placas ya están en la posición semiabierta

y desea llevarlas a la posición abierta, jale ligeramente

la agarradera hacia usted antes de deslizar el botón de

liberación de las bisagras. Empuje la agarradera hacia

atrás hasta que las placas estén completamente

abiertas (la agarradera debe descansar

en la

encimera

). Jalar

ligeramente la

agarradera aliviará

la presión sobre

las bisagras y

permitirá ajustar

las placas más

fácilmente.

Modo “Smoke-less”

Para cocinar con el modo “Smoke-less”, debe llevar a

cabo una o dos acciones, dependiendo de la posición

de las placas usada para cocinar:

1. Formar el ángulo necesario entre la placa inferior

y la base, jalando el pie de extensión.

2. Formar el ángulo necesario entre la placa

superior y la cubierta, ajustando la bisagra.

Modo “Smoke-less” en la posición abierta:

Las

placas deben estar inclinadas hacia dentro, formando

una “V”, de manera que las placas superior e inferior

formen una amplia superficie de cocción plana. Esta es

la posición usada cuando usa la unidad como parrilla

abierta, plancha, y combinación parrilla/plancha.

Para ajustar el Griddler

a esta posición, despliegue el

pie de extensión hacia delante para crear el ángulo

necesario entre la placa inferior y la base. Luego,

ubique el botón de liberación de las bisagras en el

costado derecho de la agarradera. Agarre la agarradera

con la mano izquierda y mantenga el botón de

liberación de las bisagras levantado con la mano

derecha. A continuación, empuje la agarradera hacia

atrás hasta que las dos placas estén abiertas/planas.

Suelte el botón de liberación de las bisagras y siga

empujando la agarradera hasta que se bloquee.

La agarradera estará ligeramente arriba de la

encimera,

creando el ángulo necesario entre la placa

superior y la cubierta.

NOTA:

Cuando usa la posición abierta para cocinar,

puede usar el modo “Smoke-less” para la placa

superior solamente, la placa inferior solamente, o

ambas placas.

Modo “Smoke-less” en la posición cerrada:

Para

usar el modo “Smoke-less” en la posición cerrada,

debe cambiar el ángulo de la placa inferior/base. Para

ajustar el Griddler

a esta posición, despliegue el pie

de extensión hacia delante para crear el ángulo

necesario entre la placa inferior y la base.

Modo “Smoke-less” en la posición semiabierta:

paca superior/cubierta debe estar abierta a un ángulo

de 90°. Manténgala en esta posición para colocar los

alimentos que va a cocinar usando la unidad como

parrilla de contacto o sandwichera panini. Para ajustar

el Griddler

a esta posición, despliegue el pie de

extensión hacia delante para crear el ángulo necesario

entre la placa inferior y la base.

Instalación de las placas

Abra completamente el Griddler

con Tecnología de

Reducción de Humo. Instale una placa a la vez. Cada

placa encajará solamente en un lado del aparato: la

base o la cubierta.

La parte trasera de cada placa es el lado con el pico

para eliminar la grasa. Ubique las abrazaderas de metal

en el centro de la base. Incline la placa hacia atrás y

haga coincidir las muescas con las abrazaderas de

metal. Introduzca la parte trasera de la placa debajo de

las abrazaderas y presione la parte delantera hacia

abajo; la placa se bloqueará. Voltee el aparato e instale

la segunda placa, de la misma manera.

Remoción de las placas

Permita que el

aparato se enfríe

y abra

completamente las

placas. Ubique el

botón de liberación

de la placa en el

costado de la

unidad. Presione

firmemente el

botón de liberación

de la placa; la placa se liberará ligeramente de la base.

Sostenga la placa con ambas manos, deslícela fuera

de las abrazaderas de metal y álcela. Retire la segunda

placa de la misma manera, presionando el otro botón

de liberación de la placa.

Instalación de la bandeja de goteo

Ubique la abertura en el costado de la base. Introduzca

la bandeja de goteo en la abertura, según se indica en

la bandeja.

Durante la cocción, las ranuras en las placas evacuarán

la grasa hacia la bandeja de goteo. Retire lentamente la

bandeja de goteo.

Después de cada

uso, permita que

el aparato se

enfríe y luego tire

la grasa. Lave la

bandeja, a mano

o en el lavavajillas

(bandeja superior

solamente).

Botón de liberación

de las bisagras

Botón de

liberación

de la placa

inferior

Botón de

liberación

de la placa

superior

INSTRUCCIONES DE

OPERACIÓN

Después de colocar la unidad sobre una superficie

plana, compruebe que las placas deseadas están

instaladas. Enchufe en cable en una toma de corriente

y oprima cualquier botón; la pantalla LCD mostrará la

pantalla de inicio por unos segundos.

Elija el modo de cocción deseado:

Cuando la palabra “

GRILL/GRIDDLE

” empiece a

parpadear, debe elegir y confirmar el modo de cocción

deseado. Oprima el botón de selección para elegir el

modo de cocción deseado: “GRILL/GRIDDLE” (parrilla/

plancha) o “SMOKE-LESS” (cocción con menos humo).

Para confirmar su selección, oprima

el botón de confirmación; el modo de cocción dejará

de parpadear.

CÓMO COCINAR CON

EL MODO PARRILLA/

PLANCHA

Elija la temperatura deseada:

Después de elegir

“GRILL/GRIDDLE”,

las palabras

“LOWER” (placa inferior) y “UPPER” (placa inferior)

parpadearán una a la vez. En este punto, tienes dos

opciones para fijar la temperatura de las placas: fijar la

temperatura de las placas por separado o fijar ambas

placas a la misma temperatura. Presione repetidamente

el botón de confirmación para elegir la(s) placa(s) para

la cual desea fijar la temperatura: la placa inferior (elija

“LOWER”), la placa superior (elija “UPPER”) o ambas

(elija “UPPER” y “LOWER”). Después de confirmar la(s)

placa(s), la(s) palabra(s) “UPPER” y/o “LOWER”

dejará(n) de parpadear y la temperatura

correspondiente a cada placa empezará a parpadear.

Para fijar la temperatura de las placas, presione la

flecha hacia arriba (para subir la temperatura) o la

flecha hacia abajo (para bajar la temperatura). La

temperatura subirá/bajará en incrementos de 25°F

(14°C). Cuando llegue a la temperatura deseada,

presione el botón de confirmación.

Repita los pasos anteriores para fijar la temperatura de

la otra placa. Si desea usar el modo “

SMOKE-LESS

”

con una placa, mantenga oprimido el botón de

selección para volver al modo de selección del modo

de cocción.

NOTA:

Si ha seleccionado las dos placas, use la flecha

hacia arriba y la flecha hacia abajo para ajustar la

temperatura de ambas placas al mismo tiempo.

Después de confirmar la temperatura, la unidad

empezará a calentarse y las palabras “LOWER

PREHEAT” (placa calentadora inferior precalentándose)

y/o “UPPER PREHEAT” (placa calentadora superior

precalentándose) aparecerán en la pantalla.

Cuando la unidad alcance la(s) temperatura(s)

elegida(s), emitirá 3 pitidos. La(s) temperatura(s)

permanecerá(n) en la pantalla y la(s) palabra(s) “LOWER

PREHEAT” y/o “UPPER PREHEAT” desaparecerán.

Programe del tiempo de cocción:

Al final del precalentamiento, cuando la unidad haya

alcanzado la temperatura programada, “00:00”

aparecerá en la pantalla LCD, parpadeando.

• Temporizador de cuenta regresiva: Para programar

el tiempo de cocción usando temporizador de cuenta

regresiva, oprima el botón

o para aumentar/

reducir el tiempo. Mantenga oprimido el botón

para ajustar el tiempo en incrementos de 1 minuto.

NOTA: El tiempo de cocción se ajusta en

incrementos de 30 segundos, hasta un máximo de 60

minutos (“60:00”).

Coloque los alimentos en las placas, y luego oprima el

botón de confirmación para iniciar el temporizador. Si

no fija el temporizador dentro de 1 minuto después del

precalentamiento, “00:00” cambiará a “ _ _ : _ _”. Para

activar el temporizador en cualquier momento durante

la cocción, simplemente oprima el botón

o para

ajustar el tiempo. Al final del tiempo programado, la

unidad emitirá 3 pitidos y el temporizador indicará el

tiempo transcurrido desde el final de la cocción. La

unidad también emitirá 3 pitidos cada 10 segundos

hasta que la apague. Para desactivar el temporizador y

el pitido, oprima el botón de confirmación.

• Temporizador de cuenta progresiva: Después del

precalentamiento, “00:00” aparecerá en la pantalla

LCD, parpadeando. Coloque los alimentos en las

placas, y luego oprima el botón de confirmación para

iniciar el temporizador. El temporizador empezará la

cuenta progresiva, desde “00:00” hasta un máximo

de 60 minutos. Cuando el tiempo llegue a “60:00”, la

unidad emitirá 3 pitidos y se apagará.

Cómo cambiar los ajustes:

Para cambiar el modo de cocción, la temperatura o el

tiempo de cocción en cualquier momento durante la

cocción, mantenga oprimido el botón de selección para

desplazarse por los ajustes. Suelte el botón de

selección al llegar al ajuste que desea cambiar; el

ajuste empezará a parpadear. Cambie el ajuste y

confirme su selección; la pantalla pasará

automáticamente al ajuste siguiente.

CÓMO COCINAR

CON EL MODO

“SMOKE-LESS”

El modo “Smoke-less” ofrece 4 opciones, dependiendo

del tipo de alimento cocinado: “BEEF” (res), “PORK”

(cerdo), “POULTRY” (pollo/ave) y “FISH” (pescado).

También tiene la opción de apagar una de las placas

(esto es el ajuste por defecto).

Selección del tipo de alimento:

Después de elegir

“SMOKE-LESS”,

las palabras

“LOWER” (placa inferior) y “UPPER” (placa inferior)

parpadearán una a la vez. En este punto, tiene dos

opciones: Fijar un tipo de alimento para cada placa o

fijar el mismo tipo de alimento para ambas placas.

Presione el botón de confirmación para elegir la(s)

placa(s) para la cual desea elegir el tipo de alimento.

Después de confirmar la placa, la palabra “UPPER” y/o

“LOWER” dejará(n) de parpadear y el tipo de alimento

empezará a parpadear.

Repita los pasos anteriores para elegir el tipo de

alimento para la otra placa. Si desea usar el modo

“

SMOKE-LESS

” con una placa, mantenga oprimido el

botón de selección para volver al modo de selección

de la función de cocción.

NOTA:

Si ha seleccionado las dos placas, use la flecha

hacia arriba y la flecha hacia abajo para fijar el tipo de

alimento para ambas placas al mismo tiempo.

Después de confirmar el/los tipo(s) de alimento, las

cajas correspondientes a los tipos de alimento

parpadeará(n) y la unidad empezará a calentarse. Las

palabras “LOWER PREHEAT” (placa calentadora

inferior precalentándose) y/o “UPPER PREHEAT”.

Cuando la unidad alcance la temperatura elegida,

emitirá 3 pitidos. Las cajas correspondientes a los

tipos de alimento dejarán de parpadear y la palabra

“PREHEAT” desaparecerá.

CONSEJOS Y

SUGERENCIAS

• Dependiendo de la temperatura elegida, el

precalentamiento puede tomar hasta 10 minutos.

• Para determinar cómo cocinar sus alimentos

favoritos, véase la guía de cocción/temperatura en la

página 25 y en el libro de recetas.

• Siempre tenga mucho cuidado al manipular la unidad

durante el uso, ya que la carcasa se pone muy

caliente. Para abrir la parrilla, agarre y levante la

agarradera. Los “brazos” de la agarradera están

hechos de aluminio fundido a presión y se pondrán

muy calientes durante el uso; no los toque durante o

inmediatamente después del uso.

• La cubierta, hecha de acero inoxidable, también se

pone muy caliente durante el uso; no la toque

durante o inmediatamente después del uso. Si

necesita ajustar la cubierta durante el uso, use

guantes para el horno/manoplas.

• La base del aparato, hecha de plástico, también

puede ponerse muy caliente durante el uso. Si

necesita mover el aparato durante el uso, sosténgalo

por la base solamente, usando guantes para el

horno/manoplas. No toque la cubierta.

• Permita que la unidad se enfríe por al menos 30

minutos antes de manipularla.

• Puede que el aparato produzca humo y un ligero olor

a quemado la primera vez que lo use; esto es normal.

• El Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo

incluye un raspador negro para limpiar las placas.

Permita que la unidad se enfríe por al menos 30

minutos antes de limpiar las placas con el raspador;

el contacto prolongado con las placas calientes

podría hacer que el plástico se derrita.

• Nunca use utensilios de metal; esto puede dañar el

revestimiento antiadherente de las placas.

• No permita que utensilios de plástico, incluso

el raspador provisto, hagan contacto con las

placas calientes.

• Entre las recetas, empuje los residuos de alimentos

hacia la bandeja de goteo, usando una espátula de

madera o de plástico a prueba de calor. Luego, con

cuidado, limpie cualquier residuo con un papel

absorbente antes de pasar a la receta siguiente.

LIMPIEZA Y

MANTENIMIENTO

Permita que la unidad se enfríe por 30 minutos o

más antes de manipularla.

• Después de cocinar, apague el aparato, presionando

el botón ON/OFF, y desconecte el cable de la toma

de corriente.

• Use el raspador provisto para desalojar los residuos

de alimentos de las placas. Lave el raspador a mano

o en el lavavajillas (bandeja superior solamente).

• Tire a la basura la grasa acumulada en la bandeja de

goteo. Lave la bandeja de goteo a mano o en el

lavavajillas (bandeja superior solamente).

• Retire las placas, presionando los botones de

liberación. Importante: Permita que las placas se

enfríen por 30 minutos o más antes de sacarlas o

limpiarlas. Lave las placas a mano o en el lavavajillas.

No use utensilios de metal para limpiar las placas. No

use estropajos metálicos; esto puede dañar el

revestimiento antiadherente de las placas.

• Después de cocinar mariscos, le recomendamos que

restriegue las placas con limón para evitar que los

alimentos cocinados después tengan sabor a

mariscos.

• Limpie la base, la cubierta y el panel de control con

un paño suave y seco. Use un paño ligeramente

humedecido para quitar las manchas resistentes.

Nunca use limpiadores abrasivos ni estropajos

metálicos.

Cualquier otro servicio debe ser realizado por un

técnico autorizado.

ALMACENAJE

Compruebe que el aparato está frío y seco antes de

guardarlo.

El cable puede enrollarse alrededor de la parte trasera

de la base.

Deje las placas y la bandeja de goteo en la unidad para

guardarla. Guarde el raspador en un cajón o gabinete.

GARANTÍA

Garantía limitada de tres años

Esta garantía es para los consumidores que residen en

los EE.UU. solamente. Usted es un consumidor si

posee un Griddler

con Tecnología de Reducción de

Humo Cuisinart

que fue comprado en una tienda para

uso personal, familiar o casero. A menos que la ley

aplicable exija lo contrario, esta garantía no es para los

minoristas u otros consumidores/compradores

comerciales. Cuisinart garantiza este producto contra

todo defecto de materiales o fabricación durante 3

años después de la fecha de compra original, siempre

que el aparato haya sido usado para uso doméstico y

según las instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de registro

disponible en www.cuisinart.com a fin de facilitar la

verificación de la fecha de compra original. Sin

embargo, no es necesario registrar el producto para

recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia del

recibo de compra, el período de garantía será

calculado a partir de la fecha de fabricación.

RESIDENTES DE CALIFORNIA

La ley del estado de California ofrece dos opciones

bajo el período de garantía. Los residentes del estado

de California pueden regresar el producto defectuoso

(A) a la tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda

que venda productos Cuisinart

de este tipo. La tienda

podrá, a su elección, reparar el producto, referir el

consumidor a un centro de servicio independiente,

sustituir el producto, o reembolsar al consumidor el

precio de compra menos la cantidad directamente

atribuible al uso anterior del producto por el

consumidor. Si estas dos opciones no satisfacen al

consumidor, podrá llevar el aparato a un centro de

servicio independiente, siempre que se pueda arreglar

o reparar el aparato de manera económica. Cuisinart

(no el consumidor) será responsable por los gastos de

servicio, reparación, sustitución o reembolso de los

productos defectuosos bajo garantía. Los residentes

de California también pueden, si así lo desean, mandar

el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para

que sea reparado o sustituido. Para esto, deben llamar

a nuestro servicio de atención al cliente al 800-726-

0190. Cuisinart será responsable por los gastos de

reparación, reemplazo, manejo y envío de los

productos defectuosos durante el período de garantía.

GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN

DIFICULTADES

Su máxima satisfacción es nuestra prioridad, así que si

este producto Cuisinart

falla dentro del generoso

período de garantía, lo repararemos o, de ser

necesario, lo reemplazaremos, sin costo alguno para

usted. Para obtener una etiqueta de envío de

devolución, envíenos un correo electrónico, visitando

www.cuisinart.com/customer-care/product-return.

o llamando sin cargo a nuestro servicio de atención al

cliente, al 1-800-726-0190, para hablar con un

representante.

Este producto satisface las más altas exigencias de

fabricación y ha sido diseñado para uso sobre

corriente de 120 V, usando accesorios y piezas de

repuesto autorizados solamente. Esta garantía excluye

expresamente los defectos o daños causados por

accesorios, piezas o reparaciones no autorizados por

Cuisinart, así como los defectos o daños causados por

el uso de un convertidor de voltaje. Esta garantía no

cubre el uso comercial o industrial del producto, y no

es válida en caso de daños causados por mal uso,

negligencia o accidente. Esta garantía excluye todos

los daños incidentales o consecuentes. Algunos

Estados no permiten la exclusión o limitación de daños

incidentales o consecuentes, de modo que las

limitaciones mencionadas pueden no regir para usted.

Usted puede tener otros derechos que varían de un

Estado a otro.

Importante: Si debe llevar el producto defectuoso a un

centro de servicio no autorizado, por favor informe al

personal del centro de servicio que deben llamar al

servicio Cuisinart, al 1-800-726-0190, a fin de

diagnosticar el problema correctamente, usar las

piezas correctas para repararlo y asegurarse de que el

producto aún está bajo garantía.

RECETAS

Panqueques de suero de leche con

arándanos azules ...................................................... 13

Tortas de desayuno .................................................. 13

Tostadas francesas de pan Jalá ............................... 14

Mini “hash browns” (croquetas de papas ralladas) .. 15

Habichuelas asadas con pesto de nueces-menta.... 15

Ensalada de durazno asado...................................... 16

Ensalada de vegetales asados ................................. 16

Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros ........ 17

Quesadillas de pollo “Buffalo” .................................. 17

Salmón a la “chermoula” con papas asadas ............ 18

Sándwiches cubanos ................................................ 19

Kebabs al estilo griego.............................................. 19

Pizza de tocino y aceitunas asada............................ 20

Hamburguesas con cebolla caramelizada

y queso Gruyère ........................................................ 20

Panini italianos de pollo asado ................................. 21

Chuletas de cerdo al estilo latino .............................. 21

Fajitas de camarones ................................................ 20

Bistec de falda con salsa chimichurri ....................... 22

Panini de aguacate, queso y tomate ........................ 22

Panini de crema de chocolate con

avellanas con fresas .................................................. 23

Piña asada ................................................................. 23

Panini de malvaviscos con chocolate ....................... 24

Panqueques de suero de leche

con arándanos azules

El suero de leche y la ralladura de limón dan a

estos panqueques ligeros y esponjosos un

agradable sabor agrio.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde aprox. 12 panqueques de 4 in. (10 cm)

1½ tazas (185 g) de harina común

1½ cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de canela en polvo

1½ tazas (365 g) de suero de leche

(“buttermilk”)

2 huevos grandes

1 cucharada de jarabe de

arce/maple puro

½ cucharadita de extracto natural

de vainilla

1 taza (140 g) de arándanos

azules frescos

½ cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita (5 g) de mantequilla sin

sal (opcional)

1. Colocar la harina, el bicarbonato, la sal y

la canela en un tazón grande. Batir para

mezclar; reservar.

2. Colocar el suero de leche, los huevos, el

jarabe de arce y la vainilla en otro tazón

grande; batir para mezclar. Agregar a

la mezcla de ingredientes secos y batir

brevemente para incorporar (pueden quedar

secciones secas). Agregar los arándanos

azules y la ralladura; mezclar brevemente

para incorporar (no mezclar mucho, o los

panqueques pueden resultar duros)

3. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 350°F.

4. Después del precalentamiento, verter

porciones de ¼ de taza (60 ml) de la mezcla

en las placas. Si le gustan los panqueques

muy mantecosos, colocar media cucharada

(5 g a 10g) de mantequilla en cada placa

antes de formar los panqueques. Iniciar la

cuenta progresiva. Cocinar los panqueques

por 4 a 5 minutos, hasta que aparezcan

burbujas en la superficie. Luego, voltearlos y

cocinarlos por 3 minutos adicionales.

5. Servir, en platos calientes. Para mantener

los panqueques calientes, colocarlos sobre

una placa para horno y meterlos al horno

en 200 °F (100°C). Repetir con el resto de

la mezcla.

Información nutricional por porción (2

panqueques): Calorías 189 (32% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 7g • Grasa 7g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 171mg

Sodio 203mg • Calcio 102mg • Fibra 1g

Tortas de desayuno

Si le gustan las cosas picantes, use chorizo

español ahumado picante.

Placas del lado: Plancha abajo, parrilla arriba

Posición: Semiabierta y abierta, y luego cerrada

Rinde 2 tortas

1 cucharada de aceite vegetal

4 huevos

2 panecillos tipo “Kaisersemmel”

(también conocido como “Semmel“ o

“Viena”), partidos a la mitad

½ aguacate

2 onzas (55 g) de chorizo español, en

rodajas oblicuas delgadas

2 cucharadas de salsa verde comprada

+ un poco más para servir

2 tajadas de queso Monterrey Jack

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 350°F.

2. Después del precalentamiento, rociar 2

cucharaditas del aceite vegetal en la paca

inferior. Romper los huevos en la placa

inferior. Fijar el temporizador de cuenta

progresiva en 5 minutos. Después de 3

minutos (cuando las claras están cuajadas

y opacas), voltear los huevos. Al final del

tiempo, colocar un huevo en la mitad inferior

de cada panecillo. Reservar.

3. Mientras los huevos se están cocinando,

dividir el aguacate uniformemente entre los

dos Cono formador, colocándolos en la

mitad superior de cada panecillo. Aplastar

el aguacate con un tenedor para que forme

una capa uniforme. Reservar.

4. Después de cocinar los huevos, colocar

el chorizo en la placa inferior y cerrar las

placas. Fijar la temperatura en 425 °F. Al

final del ciclo de precalentamiento, retirar el

chorizo de la placa y colocarlo encima de

los huevos, formando una capa uniforme.

5. Rociar cada sándwich con 1 cucharada

de la salsa. Agregar una tajada de queso

y cerrar cada sándwich con la mitad de

panecillo con aguacate aplastado.

6. Cepillar la parte superior de cada sándwich

con el aceite restante. Colocar ambos

sándwiches en la unidad. Cerrar las placas

e iniciar la cuenta progresiva. Presionar

ligeramente la agarradera por 20 segundos.

Cocinar por aprox. 4 minutos, hasta que el

queso esté derretido y que la parte superior

de los sándwiches esté ligeramente dorada

y tenga las marcas de la parrilla.

7. Retirar de la unidad y dejar enfriar

ligeramente. Cortar diagonalmente a la

mitad. Servir con más salsa, al lado de cada

sándwich.

Información nutricional por porción de 1 torta:

Calorías 789 (59% de grasa)

Carbohidratos 42g • Proteínas 39g

Grasa 52g • Grasa saturada 18g

Colesterol 435mg • Sodio 1229mg

Calcio 482mg • Fibra 4g

Tostadas francesas de pan Jalá

El pan Jalá es perfecto para hacer tostadas

francesas. Su textura densa y suave hace que

absorbe la mezcla mejor que otros panes, dando

lugar al desayuno más exquisito.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde 8 porciones

8 huevos grandes

2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa

o regular

1 cucharada de extracto natural

de vainilla

2 cucharadas de jarabe de

arce/maple puro

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada rallada

1 a 2 pizcas de sal kosher

8 rebanadas de pan Jalá de ¾ in.

(2 cm) de espesor

Mantequilla sin sal o aceite de coco

para engrasar las placas

Azúcar glasé, para servir

Frutas frescas, para servir

1. Colocar los huevos, la leche, la vainilla,

el jarabe de arce, la canela, la nuez

moscada y la sal en un tazón mediano.

Batir y verter la mezcla en un molde de

13 x 9 in. (33 x 23 cm).

2. Remojar la mitad del pan en la mezcla de

leche, dando vuelta a las rebanadas para

que ambos lados estén saturados.

3. Mientras el pan se está remojando,

encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 350°F.

4. Después del precalentamiento, colocar las

rebanadas de pan en las placas calientes

e iniciar la cuenta progresiva. Cocinar por

3½ a 4 minutos por cada lado. Mientras

las tostadas francesas se están cocinando,

poner a remojar las rebanadas restantes.

5. Retirar y reservar las tostadas francesas

cocinadas; repetir con el resto del pan.

6. Para servir: espolvorear con azúcar glasé y

servir con frutas frescas y jarabe de arce/

maple si desea.

Información nutricional por loncha: Calorías 195

(32 % de grasa) • Carbohidratos 25g

Proteínas 7g • Grasa 7g • Grasa saturada 3g

Colesterol 172mg • Sodio 208mg

Calcio 116mg • Fibra 1g

Mini “hash browns”

(croquetas de papas ralladas)

Revolver rápidamente las papas ralladas en agua

salada y luego estrujarlas para eliminar todo el

líquido evita que las papas se oxiden.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde 8 porciones

2 tazas (1.4 L) de agua

2 cucharaditas + 1 pizca de sal kosher

1 libra (455 g) de papas Yukon Gold

1 pizca de pimienta negra recién molida

3 cucharadas aceite de oliva + un poco

más para engrasar las placas

1. Colocar el agua y 2 cucharaditas de la sal

en un tazón mediano. Batir hasta que la sal

esté completamente disuelta; reservar.

2. Rallar las papas (rallado medio), usando el

disco triturador medio de una procesadora

de alimentos Cuisinart

o un rallador de

caja. Colocar inmediatamente las papas

ralladas en el agua salada y revolver

varias veces. Escurrir las papas y colocarlas

en una toalla limpia; estrujar para eliminar

el agua.

3. Colocar las papas ralladas estrujadas en un

tazón mediano y agregar la sal remanente, la

pimienta y 3 cucharadas del aceite; revolver.

4. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 425°F.

5. Después del precalentamiento, cepillar

las placas con aceite y formar croquetas

de ¼ de taza (colocar 4 croquetas por

lado). Iniciar la cuenta progresiva. Aplastar

ligeramente las croquetas con una espátula

a prueba del calor. Cepillar la parte superior

con aceite y asar por 6 a 8 minutos, hasta

que la parte inferior esté dorada y crujiente.

Voltear cuidadosamente cada croqueta y

cocinar por 8 minutos adicionales.

6. Retirar de las placas y colocar en una rejilla

mientras cocina la tanda siguiente.

Información nutricional por croqueta:

Calorías 89 (51% de grasa) • Carbohidratos 10g

Proteínas 1g • Grasa 5 g • Grasa saturada 1 g

Colesterol 0mg • Sodio 146mg • Calcio 7mg

Fibra 1g

Habichuelas asadas

con pesto de nueces-menta

Mientras estas habichuelas con pesto se enfrían,

los sabores se destacan aún más, haciendo que

sean perfectos para las fiestas.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde

de taza (160 ml) de pesto y 2½

tazas de habichuelas

1 diente de ajo pequeño

1 cucharada de hojas de menta fresca

1 tira de 1 in. (2.5 cm) de cáscara de

limón pelada

¼ taza (30 g) de nueces tostadas

1 cucharada de queso

Parmesano rallado

2 cucharaditas de jugo de limón

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida

½ taza (60 ml) + 1 cucharada de

aceite de oliva virgen extra

16 onzas (455 g) de habichuelas/judías

verdes, limpias

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida

¼ cucharadita de ralladura de limón

1. Preparar el pesto de nueces-menta: colocar

el ajo en el bol de una mini picadora.

Procesar hasta que esté finamente picado.

Raspar el bol y agregar la menta y la

cáscara de limón. Pulsar para picar grueso.

Agregar los ingredientes restantes, excepto

el aceite de oliva. pulsar para mezclar.

Encender la procesadora y verter ½

taza (120 ml) del aceite de oliva en el

empujador; procesar hasta que la mezcla

esté suave. Reservar.

2. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura

en 425 °F.

3. Revolver las habichuelas con 1 cucharada

de aceite de oliva y sazonar con sal y

pimienta. Después del precalentamiento,

esparcir la mitad de las habichuelas

en la Parrilla placa inferior, en una sola

capa. Cerrar las placas e iniciar la cuenta

progresiva. Asar por 4 a 8 minutos, hasta

que estén suaves y que tengan las marcas

de la parrilla. Colocar las habichuelas

asadas en un cuenco grande y repetir con

el resto de las habichuelas.

4. Después de haber asado todas las

habichuelas, agregar 2 cucharadas del pesto

de nueces con menta y ralladura de limón*.

* El pesto restante puede conservarse en el

refrigerador por hasta 2 semanas, y usarse en

sopas o pasta.

Información nutricional por porción de 1 taza

(235 ml): Calorías 199 (72 % de grasa)

Carbohidratos 12g • Proteínas 3g • Grasa 16g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 0mg

Sodio 565mg • Calcio 100mg • Fibra 5g

Ensalada de durazno asado

Almuerzo de verano rápido, listo en

tan solo minutos.

Función: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 2 porciones

3 duraznos, partidos a la mitad

2 tazas llenas (120 g) de rúcula/rúgula/

arúgula tierna

4 onzas (115 g) de queso

Mozzarella fresco*

1 cucharada de aceite de oliva

virgen extra

Sal kosher

Pimienta negra recién molida

2 onzas (55 g) de jamón de Parma

(Prosciutto)

1 cucharadita de reducción de

vinagre balsámico

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 400 °F.

2. Después del precalentamiento, colocar

los duraznos en la placa inferior, el lado

cortado apuntando hacia abajo e iniciar

la cuenta progresiva. Cerrar las placas y

asar por aprox. 8 minutos, hasta que los

duraznos estén suaves y tengan las marcas

de la parrilla.

3. Mientras los duraznos se están asando,

colocar la rúcula y el queso en un tazón

grande. Agregar el aceite de oliva, la sal

y la pimienta; revolver. Colocar la ensalada

en el centro de un plato para servir

redondo grande. Disponer los duraznos

asado y el jamón de Parma encima de

la ensalada. Rociar con la reducción de

vinagre balsámico.

* Si no tiene Mozzarella, puede sustituirle

Burrata. En vez de mezclar el queso con la

rúcula, el aceite, la sal y la pimienta, disponerlo

encima de la ensalada, junto con los duraznos

y el jamón de Parma.

Información nutricional por porción (basada en 2

porciones): Calorías 389 (52% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 22g

Grasa 22g • Grasa saturada 8g

Colesterol 435mg • Sodio 861mg

Calcio 158mg • Fibra 4g

Ensalada de vegetales asados

Esta hermosa ensalada de vegetales asados es

perfecta cuando recibe invitados.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde aprox. 8 tazas

1 pimiento dulce rojo mediano, en tiras

de 1 a 1½ in. (2.5 cm a 4 cm)

1 pimiento dulce amarillo mediano, en

tiras de 1 a 1½ in. (2.5 cm a 4 cm)

1 calabacín/calabacita (“zucchini”)

mediana, en tajadas horizontales de

¼ in. (0.5 cm)

1 berenjena mediana, en tajadas

horizontales de ¼ in. (0.5 cm)

1 cebolla roja mediana, en pedazos,

con la raíz intacta

½ libra (225 g) de espárragos,

limpios y pelados

1 cucharada de jugo de limón fresco

¼ taza (60 ml) de aceite de oliva

virgen extra

2 a 3 onzas (55 g a 85 g) de queso Ricotta

Salata, desmenuzado

½ taza (100 g) de aceitunas negras

“Kalamata” deshuesadas,

picadas grueso

½ taza (30 g) de hojas de

albahaca fresca

1. Encender unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 425 °F.

2. Asar los vegetales en tandas, en la posición

cerrada, hasta que estén suaves y tengan

las marcas de la parrilla. Los pimientos se

demoran aprox. 8 minutos, los calabacines

5 minutos, la berenjena 6 a 8 minutos, la

cebolla roja 5 minutos, y los espárragos 3

a 4 minutos. Cuando todos los vegetales

estén asados, colocarlos en un cuenco

grande, agregar el jugo de limón, el aceite

de oliva, el queso, las aceitunas y las hojas

de albahaca y revolver.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (basada en 8

porciones): Calorías 147 (65% de grasa)

Carbohidratos 11g • Proteínas 3g • Grasa 11g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 6mg

Sodio 312mg • Calcio 60mg • Fibra 3g

Hamburguesas vegetarianas

de frijoles negros

Repletas de proteínas y adornadas con coloridos

vegetales ricos en vitaminas, estas

hamburguesas les encantarán tanto a los

vegetarianos como a los demás. Una

procesadora de alimentos Cuisinart

facilitará la

preparación, pero todos los ingredientes se

pueden preparar fácilmente a mano.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde 6 hamburguesas

1 cucharada aceite de oliva + un poco

más para engrasar las placas

2 dientes de ajo, finamente picados

¼ cebolla amarilla mediana a grande,

finamente picada

½ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

1 lata de 15 onzas (440 g) de frijoles

negros, escurridos y enjuagados

½ chipotle en adobo picado + 1

cucharadita del adobo

½ taza (120 ml) de agua (aproximado;

puede que no necesite toda el agua)

1 taza (185 g) de quinua cocinada

½ taza (100 g) de zanahoria picada

½ taza (100 g) de calabacín/

calabacita picado

¼ taza (15 g) de cilantro fresco picado

6 panes para hamburguesas

1 aguacate, en tajadas

1. Calentar el aceite a fuego medio, en un

sartén mediano. Cuando esté caliente,

agregar el ajo, la cebolla y ¼ de cucharadita

de la sal y de la pimienta. Saltear por

aprox. 5 minutos, hasta que estén tiernos

y fragantes. Agregar los frijoles negros, el

chipotle, el adobo reservado y suficiente

agua como para evitar que la mezcla se

reseque. Cocinar por aprox. 10 minutos,

hasta que los frijoles estén suaves y puedan

majarse fácilmente (agregar más agua si

es necesario).

2. Cuando los frijoles estén suaves, agregar

la sal restante, la quinua, la zanahoria y el

calabacín. Agregar 2 a 3 cucharadas más

de agua, revolver y cocinar a fuego medio

lento, parcialmente tapado, por aprox. 5

minutos, hasta que los vegetales empiecen

a suavizarse.

3. Colocar la mezcla en el bol de una

procesadora de alimentos Cuisinart

equipada con cuchilla picadora. Agregar el

cilantro y pulsar 4 o 5 veces para majar la

mezcla.

4. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 375 °F.

5. Mientras la unidad se está calentando,

preparar hamburguesas de

de taza de la

mezcla. Nota: si la mezcla está demasiado

caliente, permitir que se enfríe ligeramente

primero.

6. Después del precalentamiento, cepillar

las placas con aceite, colocar las

hamburguesas en las placas e iniciar la

cuenta progresiva. Cepillar la parte superior

con aceite y cocinar por 3 a 4 minutos,

hasta que la parte inferior esté dorada y

que las hamburguesas empiecen a ponerse

firmes. Después de este tiempo, dar la

vuelta y cocinar por el otro lado por

3 a 4 minutos.

7. Para servir, colocar la hamburguesa en el

pan y cubrir con tajadas de aguacate. Servir

inmediatamente.

Información nutricional por hamburguesa:

Calorías 236 (25% de grasa) • Carbohidratos

36g • Proteínas 8g • Grasa 7g

Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg

Sodio 410mg • Calcio 87mg • Fibra 5g

Quesadillas de pollo “Buffalo”

No podrá parar de comer estas irresistibles

quesadillas. Son perfectas para las fiestas y

reuniones, ya que pueden mantenerse calientes

en el horno después de cortarlas.

Placas del lado: Plancha

Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 6 quesadillas

2 libras (910 g) de muslos de pollo,

deshuesados y sin piel

2 tazas (475 ml) de salsa

picante “Buffalo”

12 cucharadas (180 g) de queso crema

4 tazas (480 g) de mezcla de queso

mexicano (“Mexican blend”) rallado

12 tortillas de trigo de 7 a 8 in.

(18 cm a 20 cm)

1½ cucharadas de aceite vegetal

Aderezo de queso azul para servir

Bastoncitos de apio para servir

1. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “POULTRY”

(pollo/ave) para ambas placas.

2. Después del precalentamiento, colocar

el pollo en la placa inferior. Cerrar las

placas y asar por 8 minutos, hasta que el

pollo esté completamente cocinado.

Retirar de la unidad y dejar enfriar

ligeramente. Cortar el pollo en trozos

delgados y mezclar con 1½ tazas (355 ml)

de la salsa “Buffalo”. Reservar.

3. Mientras el pollo se está cocinando, mezclar

el queso crema con ½ taza (120 ml) de la

salsa “Buffalo”. Esparcir aproximadamente 1

cucharada de la mezcla de queso crema en

el centro de una tortilla, dejando una orilla

de 1 pulgada (2.5 cm) todo alrededor. Rociar

con

de taza (80 g) de queso rallado.

Añadir ¼ de taza del pollo y

de taza (80

g) adicional de queso rallado. Esparcir otra

cucharada del queso crema en otra tortilla,

dejando una orilla de 1 pulgada (2.5 cm)

todo alrededor. Colocar la tortilla con queso

crema por encima de la tortilla con pollo,

el lado con queso crema apuntando hacia

abajo. Cepillar la parte superior con aceite

vegetal.

4. Cuando el pollo esté listo, fijar la

temperatura en 375 °F. Cuando la unidad

alcance esta temperatura, colocar la

quesadilla en la placa inferior y cerrar las

placas. Cocinar por 3 a 3½ minutos, hasta

que el queso esté derretido y que la parte

superior de la quesadilla esté dorada y

crujiente. Retirar de la unidad, dejar que se

enfríe ligeramente y cortar en 8 pedazos.

Repetir con el resto de los ingredientes.

Información nutricional por porción (una

quesadilla): Calorías 821 (54% de grasa)

Carbohidratos 41g • Proteínas 53g • Grasa 48g

Grasa saturada 25 g • Colesterol 224mg

Sodio 3414mg • Calcio 656mg • Fibra 2g

Salmón a la “chermoula”

con papas asadas

Esta refrescante marinada marroquí

es perfecta para aliñar y acompañar pescado o

mariscos asados.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less”

Rinde 1¾ tazas (415 ml) de salsa “chermoula” y

3 a 4 porciones de salmón y papas

Marinada “chermoula”

6 dientes pequeños de ajo

1 cucharadita de páprika

¾ cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra

recién molida

1 cucharadita de semillas de cilantro

en polvo

½ cucharadita de comino en polvo

½ cucharadita de hojuelas de

pimiento rojo

4 tiras de 2 x ½ in. (2.5 x 1.5 cm)

de cáscara de limón pelada (sin la

parte blanca)

¾ taza (45 g) de cilantro fresco, picado

toscamente

¼ taza (15 g) de perejil fresco, picado

toscamente

⁄

(80 ml) de jugo de limón fresco

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

1 taza (235 ml) de aceite de oliva,

reservando una cucharada

taza (45 g) de aceitunas negras

deshuesadas, finamente picadas

1 libra (455 g) de salmón de aprox. 1½

in. (4 cm) de grueso

2 papas “Russet” grandes

(aprox. 455 g), restregadas

1. Preparar la marinada “chermoula”: Colocar

el ajo en el bol de una mini picadora. Pulsar

para picar finamente. Agregar la páprika,

½ cucharadita de la sal, la pimienta, las

semillas de cilantro, el comino, las hojuelas

de pimiento rojo y la cáscara de limón.

Pulsar hasta obtener una pasta. Colocar

la mezcla en un tazón pequeño. Agregar

el cilantro, el perejil, el jugo de limón y el

vinagre. Agregar progresivamente el aceite

de oliva, batiendo. Agregar las aceitunas.

Colocar el salmón en un molde rectangular

y cubrir con ½ taza (120 ml) de la marinada.

Cubrir con papel film/plástico y refrigerar por

1 a 2 horas. Llevar a temperatura ambiente

antes de asar.

2. Veinte minutos antes de cocinar el salmón,

cortar las papas en rodajas de ¼ in. (0.5

cm). Colocar las papas en un tazón grande y

agregar la cucharada de aceite de oliva y la

sal restantes. Revolver para mezclar.

3. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “FISH”

(pescado) para ambas placas.

4. Cuando las placas estén calientes, distribuir

las papas entre las placas en una capa

uniforme. Fijar el temporizador en 16

minutos y cocinar las papas, dándole la

vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén

cocinadas, doradas y crujientes. Colocar las

papas asadas en un plato para servir grande

y cubrir sin apretar con papel de aluminio.

5. Colocar el salmón en la placa inferior. Iniciar

la cuenta progresiva y cocinar por 8 a 9

minutos. Luego, voltear el salmón y cocinar

por aprox. 6 minutos adicionales, hasta el

punto deseado.

6. Cuando el salmón esté cocido, colocarlo

en un plato para servir y rociarlo con 2 a

3 cucharadas de la marinada “chermoula”

restante. Servir el salmón con las papas

asadas.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 856 (75% de grasa)

Carbohidratos 29 g • Proteínas 27g

Grasa 73g • Grasa saturada 10g

Colesterol 69mg • Sodio 819mg

Calcio 91mg • Fibra 4g

Sándwiches cubanos

Estos sándwiches asados en los cuales el jamón

y el queso se juntan “mágicamente” son

inspirados del tradicional sándwich cubano. Son

una excelente manera de usar las sobras de

chuletas de cerdo al estilo latino (página 20).

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 6 porciones (2 sándwiches grandes)

2 panecillos suaves largos

1 cucharada + 1 cucharadita de

mostaza de Dijon o regular

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de queso suizo

rebanado

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de cerdo asado,

en tajadas

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de jamón,

en tajadas

4 onzas (115 g) de pepinos encurtidos,

finamente rebanados horizontalmente

1 cucharadita de aceite de oliva

1. Cortar los panecillos longitudinalmente a la

mitad y colocarlos en una superficie plana.

Untar mostaza en ambos lado de cada

panecillo. Colocar una rebana de queso

suizo en la parte inferior de cada panecillo.

Agregar el cerdo, el jamón y las rebanadas

de pepinos encurtidos. Agregar el queso

restante y cerrar cada sándwich. Cepillar la

parte superior con aceite de oliva.

2. Instalar las placas del lado “parilla”.

Encienda la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 375°F.

3. Después del precalentamiento, colocar los

sándwiches en la placa inferior y liberar

la bisagra flotante. Cerrar las placas,

presionando firmemente. Iniciar la cuenta

progresiva. Seguir presionando la agarradera

por aprox. un minuto. Luego, seguir asando

por aprox. 6 minutos, hasta que el pan esté

crujiente y que el queso esté derretido.

4. Cortar los sándwiches en pedazos para

servir.

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 215 (45% de grasa)

Carbohidratos 13g • Proteínas 16g • Grasa 10g

Grasa saturada 5g • Colesterol 38mg

Sodio 700mg • Calcio 191mg • Fibra 0g

Kebabs al estilo griego

Puede sustituir el cerdo con pollo o pescado en

esta receta. Simplemente ajuste la sazón al

gusto y cerciórese que los kebabs están

completamente cocidos antes de servir.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less”

Rinde 10 kebabs

2 libras (910 g) de paleta de cerdo,

sin mucha grasa

¼ taza (60 ml) de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de pimienta

1 cebolla roja pequeña, en pedazos de

1 in. (2.5 cm)

1 pinta (475 g) de tomates de pera

Pan pita para servir (opcional)

Salsa Tzatziki* para servir (opcional)

10 pinchos de madera

1. Cortar el cerdo en cubos de 1 in. (2.5 cm).

Restregar con el aceite de oliva, el jugo

de limón, la sal, el orégano y la pimienta.

Insertar un pedazo de cerdo en uno de los

pinchos. Agregar un pedazo de cebolla

de aprox. 2 o 3 capas de grueso, seguido

de otro pedazo de cerdo, un tomate,

otro pedazo de cerdo, más cebolla y otro

pedazo de cerdo. Repetir con el resto de los

pinchos y de los ingredientes.

2. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “PORK” (cerdo)

para ambas placas.

3. Después del precalentamiento, disponer los

kebabs en las placas calientes e iniciar la

cuenta progresiva. Asar los kebabs, dándole

la vuelta, por 25 a 30 minutos, hasta que

estén bien cocinados. Nota: También puede

asar los kebabs en la posición cerrada por 6

a 8 minutos.

4. Servir con pan pita y salsa Tzatziki si desea.

* La salsa Tzatziki es una salsa a base de yogur

griego, que se sirve tradicionalmente con los

kebabs. Puede ser comprada o hecha en

casa. Visite www.cuisinart.com para descubrir

nuestras recetas.

Información nutricional por porción de 1 kebab:

Calorías 272 (73% de grasa)

Carbohidratos 2g • Proteínas 16g • Grasa 22g

Grasa saturada 6g • Colesterol 64mg

Sodio 274mg • Calcio 19mg • Fibra 1g

Pizza de tocino y aceitunas asada

Use nuestro método para asar pizza y agregue

los ingredientes de su elección.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta, cerrada y abierta

Rinde 4 a 6 porciones

6 lonchas de tocino

12 onzas (340 g) de masa de pizza fresca

taza (80 ml) de salsa de pizza

2 cucharadas de aceitunas negras

deshuesadas, en rodajas

2 cucharaditas de aceite de oliva

1. Colocar el tocino en la placa inferior.

Encender la unidad y elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha).

Fijar la temperatura en 425 °F. Cuando

el tocino esté bien dorado y crujiente,

colocarlo en un plato. Una vez frío,

desmenuzarlo y reservar.

2. Estirar la masa de pizza para formar un

rectángulo del tamaño de la placa. Colocar

la masa de pizza en la placa inferior y cerrar

las placas. Asar por aprox. 4 minutos,

hasta que ambos lados estén ligeramente

dorados. Abrir las placas y voltear la pizza.

Ajustar la temperatura a 400 °F.

3. Cubrir la masa de pizza parcialmente cocida

con salsa de pizza, aceitunas y el tocino

desmenuzado. Cepillar la orilla de la pizza

con aceite de oliva.

4. Iniciar la cuenta progresiva. Asar por 6

a 8 minutos, en la posición semiabierta,

hasta que la parte de abajo de la pizza esté

crujiente y que la masa esté bien cocida.

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 211 (39% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 8g • Grasa 9g

Grasa saturada 2g • Colesterol 15mg

Sodio 571mg • Calcio 0mg • Fibra 1g

Hamburguesas con cebolla

caramelizada y queso Gruyère

Estas hamburguesas al estilo francés

son ricas y deliciosas.

Placas del lado: Parrilla abajo/ plancha arriba

Posición: Abierta y semiabierta, modo

“Smoke-less”

Rinde 4 hamburguesas

1 cebolla amarilla, en rodajas finas

2 cucharadas de aceite de oliva

1¼ cucharaditas de sal kosher

¼ taza (60 ml) de agua

24 onzas (680 g) de carne de res molida

½ cucharadita de pimienta negra

recién molida

4 rebanadas de queso suizo

4 panecillos dulces “brioche”

1. Colocar la cebolla, 2 cucharadas del

aceite y ¼ de cucharadita de la sal en

un tazón; revolver.

2. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “BEEF” (res)

para ambas placas.

3. Cuando la unidad esté caliente, colocar

la cebolla en la placa superior. Fijar el

temporizador de cuenta progresiva y cocinar

por aprox. 15 a 20 minutos, revolviendo

ocasionalmente con una espátula resistente

al calor, hasta que la cebolla esté suave.

Cuando la cebolla esté suave, agregar 1

a 2 cucharadas de agua y revolver hasta

que el agua se haya evaporado. Repetir

estos pasos por aprox. 10 minutos más,

agregando más agua si es necesario,

hasta que la cebolla esté muy suave y

caramelizada. Reservar.

4. Cuando la cebolla empiece a suavizarse,

formar con la carne molida 4 hamburguesas

de 6 onzas (170 g) cada una. Sazonar

ambos lados uniformemente con sal y

pimienta. Cepillar con aceite de oliva.

Colocar las hamburguesas en la placa

inferior (lado “parrilla”) y cocinar por 5

minutos por lado, o hasta el punto deseado.

Cubrir con queso y dejar reposar en

un plato.

5. Mientras las hamburguesas están

descansando, cortar las “brioches” y

colocarlas en la placa superior, el lado

cortado apuntando hacia abajo. Tostar por

2 a 3 minutos, hasta que estén ligeramente

tostadas.

6. Cubrir cada hamburguesa con cebolla

caramelizada y servir en las “brioches”

tostadas.

Información nutricional por porción de 1

hamburguesa: Calorías 638 (60% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 39g • Grasa 43g

Grasa saturada 16g • Colesterol 133mg

Sodio 1064mg • Calcio 182mg • Fibra 1g

Panini italianos de pollo asado

¿Está buscando una receta rápida de pollo

asado? El pollo asado en esta receta puede

comerse solo.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 4 panini

3 pechugas grandes de pollo (aprox.

1½ libras/680 g en total) deshuesadas

y sin piel, cortadas longitudinalmente

a la mitad

¼ taza + 2 cucharaditas (70 ml) de

aceite de oliva

1½ cucharaditas de condimento italiano

1 cucharadita de sal kosher

4 panecillos de ciabatta, partidos

longitudinalmente a la mitad

4 rodajas de pimientos dulces rojos

asados (en lata)

1 taza (30 g) de rúcula/rúgula/

arúgula fresca

½ libra (225 g) de Mozzarella fresca,

en rodajas delgadas

1. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “POLLO” (pollo/

ave) para ambas placas. Mientras la unidad

se está calentando, sazonar las pechugas

de pollo con 2 cucharadas de aceite de

oliva, el condimento italiano y la sal.

2. Después del precalentamiento, colocar

las pechugas en la placa inferior e iniciar

la cuenta progresiva. Cerrar las placas y

asar las pechugas por aprox. 6 minutos,

hasta que estén bien cocinadas y tengan

las marcas de la parrilla. Retirar el pollo

de la placa y dividirlo entre las 4 mitades

inferiores de panecillo.

3. Agregar 1 rodaja de pimiento rojo asado

y un cuarto de la rúcula. Rociar con 2

cucharaditas del aceite de oliva y una

pizca de sal. Agregar el queso y cerrar los

sándwiches. Cepillar la parte superior con

aceite de oliva.

4. Colocar dos sándwiches en la parte de

atrás de la placa inferior. Cerrar las placas

e iniciar la cuenta progresiva. Presionar la

agarradera por 1 minuto, y luego seguir

asando por 5 minutos adicionales, hasta

que el pan esté crujiente y que el queso esté

derretido. Repetir con el resto de los panini.

Cortar a la mitad antes de servir.

Información nutricional por porción: Calorías 234

(47% de grasa) • Carbohidratos 37g

Proteínas 57g • Grasa 37g

Grasa saturada 10g • Colesterol 142mg

Sodio 1273mg • Calcio 234mg • Fibra 1g

Chuletas de cerdo al estilo latino

Dele vida a las chuletas de cerdo con esta

marinada al estilo latino. Las sobras son

perfectas para preparar sándwiches cubanos.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 4 porciones

1 cebolla pequeña, en rodajas

4 dientes de ajo, rebanados

½ taza (120 ml) de jugo de naranja

2 cucharadas de jugo de lima/limón

verde fresco

½ taza (30 g) de cilantro fresco, picado

toscamente

4 chuletas de cerdo de 1 in. (2.5 cm)

de espesor

½ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida

1. Colocar la cebolla, el ajo, el jugo de naranja,

el jugo de lima/limón verde y el cilantro en

un tazón; revolver.

2. Agregar las chuletas de cerdo y revolver

para cubrirlas con marinada. Cubrir y

refrigerar por aprox. 3 horas.

3. Justo antes de asar, retirar las chuletas de

la marinada, secarlas ligeramente con papel

absorbente y sazonar ambos lados con sal y

pimienta.

4. Instalar las placas del lado “parilla”.

Encienda la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “PORK” (cerdo)

para ambas placas.

5. Después del precalentamiento, colocar

las chuletas en la placa inferior, cerrar

las placas e iniciar la cuenta progresiva.

Asar por aprox. 5 minutos, hasta que la

temperatura interna de la parte más gruesas

de las chuletas alcance 145°F (63°C).

6. Dejar reposar por aprox. 5 minutos antes

de servir.

Información nutricional por porción (basada

en 4 porciones): Calorías 278 (40% de grasa)

Carbohidratos 3g • Proteínas 37g • Grasa 12g

Grasa saturada 4g • Colesterol 114mg

Sodio 350mg • Calcio 24mg • Fibra 0g

Fajitas de camarones

Esta receta es ideal para una cena festiva; cada

invitado podrá armar su propia fajita.

Placas del lado: parrilla abajo, plancha arriba

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde aprox. 8 fajitas (usando 3 camarones por

fajita)

1 libra (455 g) de camarones grandes

congelados, descongelados y pelados

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo grande, finamente

picado

¾ cucharadita de chile en polvo

1 pizca de comino en polvo

2 pimientos dulces (de cualquier color),

en tiras delgadas

1 cebolla roja pequeña, en tiras

delgadas

½ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta

1 pizca de ajo en polvo

1 cucharada de cilantro, picado

toscamente

1 cucharada de jugo de lima/limón

verde fresco

4 pinchos de madera, cortados a la

mitad (opcional)

Tortillas de trigo pequeñas

Pedazos de lima/limón verde,

para servir

Guacamole, para servir (opcional)

Salsa mexicana, para servir (opcional)

Crema agria, para servir (opcional)

1. Secar bien los camarones con papel

absorbente. Colocar los camarones en un

tazón pequeño o una bolsa de plástico

hermética. Agregar 2 cucharadas del aceite

de oliva, el ajo, el chile en polvo y el comino.

Revolver para cubrir. Refrigerar por 20

minutos.

2. Mientras los camarones se están marinando,

revolver los pimientos y la cebolla en el

aceite restante. Rociar con ¼ de cucharadita

de sal, una pizca de pimienta y el ajo en

polvo. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 425°F.

3. Después del precalentamiento, colocar

los pimiento y cebolla en la placa inferior.

Fijar el temporizador en 15 minutos y

cocinar, revolviendo ocasionalmente con

pinzas con puntas de silicona, hasta que

estén suaves y dorados.

4. Al final del tiempo, colocar los pimientos y

las cebollas en la otra placa mientras cocina

los camarones. Cuando los camarones

están cocinados, colocar la mezcla de

pimientos y cebollas en un tazón y agregar

el cilantro picado.

5. Sacar los camarones marinados del

refrigerador. Agregar el jugo de lima/limón

verde y la sal restante. Si usa pinchos

(opcional), insertar 3 camarones en cada

pincho. Iniciar la cuenta progresiva. Colocar

los pinchos en la placa inferior y cocinar

por 5 minutos por un lado y por 3 minutos

por el otro lado, hasta que los camarones

estén opacos. También puede cocinar los

camarones directamente en la placa inferior,

por la misma cantidad de tiempo. Colocar

los camarones en un plato para servir.

6. Para armar las fajitas: colocar 3 camarones

en una tortilla y cubrir con una cucharada de

la mezcla de pimientos/cebollas. Servir con

un pedazo de lima/limón verde y, si desea,

guacamole, salsa mexicana y crema agria.

Información nutricional por porción (1 fajita):

Calorías 196 (40% de grasa)

Carbohidratos 16g • Proteínas 13g • Grasa 9g

Grasa saturada 1g • Colesterol 85mg

Sodio 418mg • Calcio 76mg • Fibra 1g

Bistec de falda con

salsa chimichurri

Si tiene a mano frutas maduras, tales como piña

o mango, píquelas finamente y sirva los bistecs

con aproximadamente 1 cucharada de la salsa

para dar a este plato más dulzura y color.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less”

Rinde 3 a 4 porciones y 1 taza (235 ml) de salsa

Salsa:

4 dientes de ajo, finamente picados

½ cucharadita de sal

1 pizca de comino en polvo

1 pizca de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharada + 2 cucharaditas de

vinagre de vino tinto

taza (80 ml) de aceite de oliva

virgen extra

¼ taza (15 g) de hojas de perejil fresco,

picadas toscamente

2 cucharadas llenas de hojas de

orégano fresco, picadas grueso

Bistec:

1 libra (455 g) de bistec de falda de

aprox. 1 in. (2.5 cm) de espesor

2 cucharaditas de aceite de oliva

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta blanca

recién molida

1. Preparar la salsa chimichurri: Colocar los

5 primeros ingredientes en un tazón

pequeño; revolver, mientras agrega el

aceite de oliva. Luego, incorporar el perejil

y el orégano. Cubrir y dejar reposar para

combinar los sabores.

2. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “BEEF” (res)

para ambas placas.

3. Mientras la unidad se está calentando,

sazonar ambos lados del bistec con aceite

de oliva, sal y pimienta.

4. Después del precalentamiento, colocar el

bistec en la placa inferior. Iniciar la cuenta

progresiva. Cocinar por 6 minutos por un

lado y por 4 a 5 minutos por el otro lado,

hasta el punto deseado.

5. Retirar el bistec de la placa y dejarlo reposar

por 5 minutos en una tabla de cortar. Cortar

en tajadas, en contra del grano. Servir,

rociando una cucharada de salsa encima de

la carne.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 789 (59% de grasa)

Carbohidratos 42g • Proteínas 39g • Grasa 52g

Grasa saturada 18g • Colesterol 435mg

Sodio 1229mg • Calcio 482mg • Fibra 4g

Panini de aguacate,

queso y tomate

Ingredientes simples con máximo sabor.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 2 sándwiches

2 panes ciabatta o panecillos franceses

½ aguacate maduro

a ¼ cucharadita de sal kosher

cucharadita de pimienta negra recién

molida

1 tomate pequeño a mediano, en

rodajas delgadas

3 onzas (85 g) de queso Havarti,

rebanado (aprox. 4 rebanadas

delgadas)

¼ cucharadita de aceite de oliva virgen

extra

1. Cortar los panecillos a la mitad y colocarlos

en una superficie plana. Esparcir el

aguacate en la mitad inferior de cada

panecillo. Sazonar con la mitad de la sal y

de la pimienta. Agregar rodajas de tomate.

Sazonar con la sal y la pimienta restantes.

2. Agregar el queso, cerrar los sándwiches y

cepillar la parte superior de cada panecillo

con aceite de oliva.

3. Instalar las placas del lado “parilla”.

Encienda la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 375°F.

4. Después del precalentamiento, colocar los

sándwiches en el centro de la placa inferior.

Liberar la bisagra flotante y cerrar las placas,

presionando la agarradera. Iniciar la cuenta

progresiva.

5. Asar por aprox. 7 minutos, hasta que el pan

esté crujiente y que el queso esté derretido.

Información nutricional por porción de ½

sándwich (basada en 4 porciones):

Calorías 172 (55% de grasa)

Carbohidratos 12g • Proteínas 8g • Grasa 11g

Grasa saturada 5g • Colesterol 19mg

Sodio 361mg • Calcio 174mg • Fibra 2g

Panini de crema de chocolate con

avellanas con fresas

¡No todos los panini son salados! Estos sabrosos

panini dulces reúnen dos sabores favoritos: el

chocolate con avellanas y las fresas.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 2 panini

2 “brioches” (bollos) o “croissants”

(cruasanes/medialunas)

Aceite vegetal o mantequilla suave

para cepillar

¼ taza (60 g) de crema para untar de

chocolate con avellanas

1 pizca de sal kosher

2 a 3 fresas grandes, peladas y cortadas en

rodajas (necesita suficientes rodajas

para cubrir la parte inferior del bollo)

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 400 °F.

2. Mientras la unidad se está calentando,

armar los panini. Cortar los bollos/cruasanes

horizontalmente a la mitad. Cepillar la parte

externa con aceite o mantequilla. Untar la

crema de chocolate en la parte de adentro.

Rociar con un poco de sal. Cubrir la mitad

inferior de cada bollo/cruasán con una capa

de rodajas de fresa.

3. Cerrar los panini.

4. Después del precalentamiento, colocar los

panini en la placa inferior e iniciar la cuenta

progresiva. Cerrar las placas, presionando

la agarradera por 20 segundos, y luego asar

por aprox. 3 minutos, hasta que el relleno

esté caliente y que los panini tengan las

marcas de la parrilla.

5. Retirar de la placa y dejar enfriar por 1

minuto. Cortar cada panini a la mitad y

servir tibio.

Información nutricional por porción de ½ panini,

usando cruasanes: Calorías 230 (50% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 4g • Grasa 13g

Grasa • saturada 5g Colesterol 19mg

Sodio 142mg • Calcio 33mg • Fibra 2g

Piña asada

El calor de la parrilla caramelizará la piña,

haciendo que sea aún más dulce. ¡Perfecta para

servir con helado de vainilla!

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 8 porciones

1 piña fresca mediana, pelada,

descarozada y cortada en 8 rodajas

5 a 8 cucharaditas (25 g a 410 g) de

azúcar granulada

¼ cucharadita de canela en polvo

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 375°F.

2. Colocar el azúcar y la canela en un bol

pequeño; revolver. Espolvorear la mezcla

uniformemente en ambos lados de la piña

3. Después del precalentamiento, colocar la

mitad de la piña en la placa inferior e iniciar

la cuenta progresiva. Cerrar las placas y

asar por aprox. 8 minutos, hasta que la piña

esté suave y tenga las marcas de la parrilla.

Repetir con las rodajas restantes.

4. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción de 1 rodaja:

Calorías 189 (32% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 7g • Grasa 7g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 171mg

Sodio 203mg • Calcio 102mg • Fibra 1g

Panini de malvaviscos

con chocolate

Estos panini inspirados de los “s'mores”

americanos pueden prepararse con su chocolate

favorito: con leche, semidulce o amargo/negro.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 2 panini

2 “brioches” (bollos) o “croissants”

(cruasanes/medialunas)

Aceite vegetal o mantequilla suave

para cepillar

1 onza (30 g) de chocolate (con leche,

semidulce o amargo/negro), en

pedacitos

4 malvaviscos, cortados a la mitad

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la

temperatura en 400 °F.

2. Mientras la unidad se está calentando,

armar los panini. Cortar los bollos/cruasanes

horizontalmente a la mitad. Cepillar la

parte externa con aceite o mantequilla.

Dividir los pedacitos de chocolate entre los

sándwiches, esparciéndolos en la mitad

inferior de los bollos/cruasanes. Cubrir con

las mitades de malvavisco. Cerrar los panini.

3. Después del precalentamiento, colocar los

panini en la placa inferior e iniciar la cuenta

progresiva. Cerrar las placas, presionando

la agarradera por 20 segundos, y luego asar

por aprox. 3 minutos, hasta que los panini

tengan las marcas de la parrilla y que los

malvaviscos estén derretidos.

4. Retirar de la placa y dejar enfriar por 1

minuto. Cortar cada panini a la mitad y

servir tibio.

Información nutricional por porción de ½ panini,

usando cruasanes: Calorías 183 (45% de grasa)

Carbohidratos 23g • Proteínas 3g • Grasa 9g

Grasa saturada 5g • Colesterol 20mg

Sodio 105mg • Calcio 11mg • Fibra 1g

GUÍA DE COCCIÓN

TIPO DE

ALIMENTO

ALIMENTO PREPARACIÓN PLACA/POSICIÓN TIEMPOS SUGERIDOS PARA ASAR

“BEEF”

(res)

Bistec

(deshuesado)

Hasta 2 in. (5 cm)

de espesor.

Parrilla; posición

cerrada,

semiabierta o

abierta; modo

“SMOKE-LESS”

con el pie de

extensión y la

cubierta ajustada.

En la posición cerrada: Precalentar las

placas a “SEAR”/450°F. Colocar los

bistecs en la placa inferior y cerrar las

placas. Asar por 8 a 10 minutos,

dependiendo del grosor y del punto

deseado. Dejar reposar por 5 minutos

antes de servir.

En la posición semiabierta o abierta:

Colocar los bistecs en las placas

precalentadas. Cocinar por aprox. 6 a 8

minutos por lado, dependiendo del

grosor y del punto deseado. Dejar

reposar por 5 minutos antes de servir.

Vuelta y vuelta/casi cruda: 125˚F a 130˚F

Poca hecha: 130˚F a 135˚F

Término medio: 140˚F a 145˚F

Al punto: 150˚F a 155˚F

Muy hecha: 160˚F+

Hamburguesa

Las

hamburguesas

deben tener el

mismo peso y el

mismo grosor.

Disponer las hamburguesas en la placa

inferior precalentada. Asar por aprox. 4

a 8 minutos, dependiendo del grosor y

del punto deseado. En la posición

semiabierta o abierta, asar por 5 a 6

minutos por lado.

Cerdo

Chuletas de

cerdo

½ a 1 in. (1.5 cm

a 2.5 cm) de

espesor.

Parrilla; posición

cerrada,

semiabierta o

abierta; modo

“SMOKE-LESS”

con el pie de

extensión y la

cubierta ajustada.

En la posición cerrada: Asar por 10

minutos. En la posición semiabierta o

abierta: Asar por 5 a 6 minutos por lado.

La temperatura interna debería alcanzar

145 °F (63 °C).

Tocino

Disponer en

una capa.

Parrilla o plancha;

posición

semiabierta o

abierta; modo

“SMOKE-LESS”

con el pie de

extensión y la

cubierta ajustada.

Necesitará aprox. 20 a 25 minutos para

cocinar 1 libra (455 g) de tocino en la

posición abierta.

“POULTRY”

(pollo/ave)

Pollo,

pechugas

(deshuesadas)

Ablandar la carne

hasta que tenga 1

in. (2.5 cm) o

menos de

espesor.

Parrilla”; posición

cerrada; modo

“Smoke-less” con

pie de extensión

Cocinar por 7 a 9 minutos. La

temperatura interna de la carne debe

alcanzar 165°F (74 °C) y el jugo debe

salir claro.

Pollo, muslos

(deshuesados)

Abrir a un

espesor uniforme.

Cocinar por 8 a 10 minutos. La

temperatura interna de la carne debe

alcanzar 170°F (77 °C) y el jugo debe

salir claro.

FISH

(pescado)

Filetes de

pescado

1 a 2 in. (2.5 cm a

5 cm) de espesor.

Parrilla; posición

cerrada,

semiabierta o

abierta; modo

“SMOKE-LESS”

con el de

extensión y la

cubierta ajustada.

En la posición cerrada: Cocinar por 10 a

18 minutos. En la posición semiabierta o

abierta: Asar por 6 a 10 minutos por

lado.

“Bistec” de

pescado

(espada,

albacora,

atún, salmón)

No más de 2 in.

(5 cm) de grueso.

En la posición cerrada: Cocinar por 10 a

15 minutos. En la posición semiabierta o

abierta: Asar por 5 a 10 minutos por

lado.

Consejos: Para mejores resultados, llevar la carne a temperatura ambiente antes de cocinarla.

Escurrir antes de asar si ha marinado la carne.

East Windsor, NJ 08520

Impreso en China

20CE064953

IB-16601-ESP

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Marca: Cuisinart

Modelo: GR-6S

Categoría: Sandwicheras

Tipo: El manual del propietario

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