Cuisinart FP-14DCN El manual del propietario

Marca: Cuisinart

Modelo: FP-14DCN

Categoría: Procesadores de comida

Tipo: El manual del propietario

14-Cup Cuisinart Elite Collection

2.0 Food Processor

FP-14N Series

For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

INSTRUCTION &

RECIPE BOOKLET

RECOMMENDED MAXIMUM WORK BOWL CAPACITIES

* When processing egg-based liquids, like a custard base for quiche, reduce maximum capacity by 2 cups.

FOOD CAPACITY

14-CUP WORK BOWL

CAPACITY

4.5-CUP WORK BOWL

Sliced or shredded fruit, vegetables or

cheese

14 cups N/A

Chopped fruit, vegetables or cheese 12 cups 3 cups

Puréed fruit, vegetables or cheese 12 cups cooked

8 cups puréed

3 cups cooked

1½ cups puréed

Chopped or puréed meat, fish, seafood 2¼ pounds ½ pound

Thin liquid*

(e.g., dressing, soups, etc.)

10 cups 3 cups

Cake batter Three 9-inch cheesecakes

Four 8-inch homemade layers

(2 boxes 18.5 oz. cake mix)

N/A

Cookie dough 8 dozen

(based on average chocolate chip cookie recipe)

N/A

White bread dough 6 cups flour N/A

Whole wheat bread dough

4 cups flour N/A

Nuts for nut butter 4 cups 1½ cups

IMPORTANT UNPACKING

INSTRUCTIONS

This package contains a Cuisinart Elite

Collection

2.0 14-Cup Food Processor and

the accessories for it: 14- and 4.5-cup work

bowls, work bowl cover, large and small metal

chopping/mixing blades, dough blade,

adjustable slicing disc, reversible shredding

disc, stem adapter, large and small pushers,

spatula, accessory storage case, and

instruction/recipe book.

CAUTION: THE CUTTING TOOLS HAVE

VERY SHARP EDGES. To avoid injury when

unpacking the parts, please follow these

instructions.

1. Place the box on a low table or on the floor

next to the kitchen counter where you intend

to keep the food processor. Be sure the box

is right side up.

2. Open top flaps—there will be a rectangular

block of foam that holds the processor

parts, each fitted into a cavity in the foam.

3. Remove the instruction/recipe book and

bowl cover (A) from one side of the foam

block. Lift out the large and small pushers.

4. Lift out the work bowls (B) and spatula (C)

from the other side of the foam block.

5. Remove the foam block and the cardboard

frame.

6. Remove the housing base (D) from one side

of the bottom of the box. Assemble the

work bowls on the base by placing them

over the shaft using the handle to turn the

work bowl counterclockwise to lock it.

7. Place the food processor on the countertop

or table. Read the Assembly Instructions

thoroughly before using the machine.

8. The storage case (E) is on the other side of

the bottom of the box.

9. Lift out the storage case, unlock the cover

and remove the foam block; the small metal

chopping/mixing blade (F), dough blade (G),

large metal chopping/mixing blade (H), and

stem adapter (I), are each in a cavity.

CAREFULLY REMOVE THE METAL

CHOPPING/MIXING BLADE BY

GRASPING THE CENTER HUB AND

LIFTING IT STRAIGHT UP. NEVER TOUCH

THE BLADES, AS THEY ARE RAZOR

SHARP.

10. Pull out the drawer to the storage case

with the adjustable slicing disc (J), and

CAREFULLY REMOVE IT BY USING THE

PLASTIC HUB. DO NOT TOUCH THE

BLADE, IT IS VERY SHARP. The

reversible shredding disc (K) is also in the

drawer. Carefully remove the slicing disc

and shredding disc by using the plastic

hub. Remember to lock the parts in the

storage case when not in use.

11. Save the shipping cartons and plastic foam

blocks. You will find them very useful if you

need to repack the processor for moving or

other shipment.

NOTE: We recommend that you visit our

website, www.cuisinart.com for a fast, efficient

way to complete your product registration.

Storage Cover

with Lock

Drawer

IMPORTANT

SAFEGUARDS

Always follow these safety precautions when

using this appliance.

Getting Ready

1. Read all instructions.

2. Blades and discs are sharp. Handle them

carefully.

3. Turn the appliance OFF, then unplug

from the outlet when not in use, before

assembling or disassembling parts and

before cleaning. To unplug, grasp the

plug and pull from the outlet. Never pull

from the power cord.

4. Do not use outdoors.

5. Do not let cord hang over edge of table

or counter, or touch hot surfaces.

6. Do not operate any appliance with a

damaged cord or plug or after the

appliance malfunctions, or is dropped or

damaged in any manner. Contact the

manufacturer at their customer service

telephone number for information on

examination, repair, or adjustment.

Operation

1. Keep hands as well as spatulas and other

utensils away from moving blades or discs

while processing food, to prevent the

possibility of severe personal injury or

damage to food processor. A plastic

scraper may be used, but only when the

food processor motor is stopped.

2. Avoid contact with moving parts. Never

push food down by hand when slicing or

shredding. Always use pusher.

3. Make sure motor has completely stopped

before removing cover. (If machine does

not stop within 4 seconds after you remove

the pusher assembly, call 1-800-762-0190

for assistance. Do not use the machine.)

4. Never store any blade or disc on the motor

shaft. To reduce the risk of injury, no blade

or disc should be placed on the shaft

except when the bowl is properly locked in

place and the processor is in use. Store

blades and discs, as you would sharp

knives, out of reach of children.

5. Be sure cover and feed tube are securely

locked in place before operating food

processor.

6. Never try to override or tamper with cover

interlock mechanism.

Cleaning

To protect against risk of electrical shock, do not

put base in water or other liquids.

General

1. This appliance is not intended for use by

persons (including children) with reduced

physical,sensory, or mental capabilities, or

lack of experience and knowledge, unless

they are closely supervised and instructed

concerning use of the appliance by a person

responsible for their safety. Close supervision

is necessary when any appliance is used

by or near children. Children should be

supervised to ensure that they do not play

with the appliance.

2. Do not operate this, or any other motor-

driven appliance, while under the influence

of alcohol or other substances that affect

your reaction time or perception.

3. This food processor is UL listed for

household use. Use it only for food

preparation as described in the

accompanying recipe and instruction book.

Do not use this appliance outside of its

intended use.

4. The use of attachments not recommended

or sold by Cuisinart may cause fire,

electrical shock or personal injury, or

damage to your food processor.

5. To avoid possible malfunction of work bowl

switch, never store processor with pusher

assembly in locked position.

6. Maximum rating of 13 amperes is based on

attachment that draws greatest current.

Other recommended attachments may

draw significantly less current.

Do not operate your appliance in an

appliance garage or under a wall cabinet.

When storing in an appliance garage

always unplug the unit from the

electrical outlet. Not doing so could

create a risk of fire, especially if the

appliance touches the walls of the garage

or the door touches the unit as it closes.

NOTICE: Do not fill the bowl above the

marked maximum fill line (or rated capacity)

to avoid risk of injury due to damage to the

cover or bowl.

WARNING

RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK

DO NOT OPEN

WARNING: TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK,

DO NOT REMOVE COVER (OR BACK)

NO USER-SERVICEABLE PARTS INSIDE

REPAIR SHOULD BE DONE BY AUTHORIZED SERVICE PERSONNEL ONLY

SAVE THESE

INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD

USE ONLY

WARNING: RISK OF FIRE

OR ELECTRIC SHOCK

The lightning flash with arrowhead

symbol within an equilateral triangle

is intended to alert the user to the

presence of uninsulated, dangerous

voltage within the product’s enclosure

that may be of sufficient magnitude to

constitute a risk of fire or electric

shock to persons.

The exclamation point within an

equilateral triangle is intended to alert

the user to the presence of important

operating and maintenance (servicing)

instructions in the literature

accompanying the appliance.

SPECIAL CORD SET

INSTRUCTIONS

A short power-supply cord is provided to reduce

the risks resulting from becoming entangled in or

tripping over a longer cord.

Longer extension cords are available and may be

used if care is exercised in their use.

If a long extension cord is used, the marked

electrical rating of the extension cord must be

at least as great as the electrical rating of the

appliance, and the longer cord should be arranged

so that it will not drape over the countertop or

tabletop where it can be pulled on by children or

tripped over.

NOTICE

This appliance has a polarized plug (one blade

is wider than the other). To reduce the risk of

electric shock, this plug will fit into a polarized

outlet only one way. If the plug does not fit fully into

the outlet, reverse the plug. If it still does not fit,

contact a qualified electrician. Do not modify the

plug in any way.

CONTENTS

Important Unpacking Instructions ................ 3

Important Safeguards................................... 4

Features and Benefits .................................. 6

Assembly Instructions ...................................8

Machine Controls ......................................... 9

Machine Functions ....................................... 9

User Guide and Capacity Chart ................. 12

Cleaning and Maintenance ........................ 16

For Your Safety ........................................... 16

Technical Data .............................................17

Troubleshooting .......................................... 17

Warranty Information .................................. 19

Recipes ........................................................22

FEATURES AND BENEFITS

. Die-Cast Metal

Housing Base and Motor

With a vertically projecting motor shaft,

this powerful base will process through

a variety of recipes with 1300 watts of

peak power.

2. Touchpad Control Panel

These easy-to-clean, electronically

controlled buttons feature On, Off,

Dough and Pulse options for every food

processing function. The contemporary

blue LED bar will indicate when the unit

is powered on.

3. Work Bowls

Designed with maximum versatility, the

work bowl should be selected based on

task appropriateness.

These nested bowls feature SealTight

Advantage

technology, which maximizes

each bowl’s processing capacity, ensures

safe handling, and keeps all the ingredients

contained in the bowl you’re using. The

bowls also include a locking feature to

prevent them from coming out of position

when pouring, and finger recesses (a) for

user-friendliness.

The large and small work bowls are both

made of durable material with convenient

measurement markings (b), removable seal

and pour spout (c).

4. Work Bowl Cover with Feed Tube

Work bowl cover with SealTight

Advantage

feature allows for maximum bowl capacity

during processing and pouring. To remove

the work bowl cover, push in the release

buttons (a) on either side of the handle

interlock (b). Seal can be removed and

washed in the top rack of the dishwasher

or by hand.

The Supreme

Wide-Mouth feed tube (c)

accommodates larger ingredients and saves

precutting time.

5. Pusher Assembly

Secured with a snap-fit, the small pusher

(a) inside the large pusher (b) allows you to

accommodate ingredients of all sizes. The

large pusher lock (c), located on the handle,

enables it to be pulled out to lock and

pushed in to unlock — this feature should

be used when processing heavy loads.

6. Small Chopping/Mixing Blade

This small stainless steel blade will chop or

mix anything in your small work bowl and

features the BladeLock System,which

enables the blade to stay in place to prevent

leaking, while providing optimal pouring.

7. Large Chopping/Mixing Blade

Stainless steel in construction, this heavy-

duty blade will process a variety of food in

your large work bowl.

8. Dough Blade

Designed for our exclusive dough speed

control, this blade will knead through all

types of dough. The dough blade can be

used only in the large bowl.

9. Adjustable Slicing Disc

The versatile disc allows for thin to thick

slices with 0 to 10 mm indicators. This disc

can only be used with the large bowl.

10. Reversible Shredding Disc

Provides the option of either fine or

medium shredding for optimal results.

This disc can only be used with the large

bowl.

11. Stem Adapter

This user-friendly tool easily attaches to

either disc or small chopping/mixing blade

to engage the motor shaft.

12. Spatula

Uniquely designed for use with either

work bowl.

13. Retractable Cord (not shown)

The retractable cord system allows you

to pull as much cord as needed, and then

store it back in the housing when not in use.

Note: The end of the cord is wrapped with

red tape to prevent over-pulling.

14. Accessory Storage Case

This convenient storage case with safety

lock holds all of the blades and discs that

are included with your new food processor.

15.

BPA Free (not shown)

All materials that come in contact with food

or liquid are BPA free.

Large Bowl

& accessories

Small Bowl

& accessories

ASSEMBLY

INSTRUCTIONS

Before First Use

Before using your Cuisinart Elite Collection

2.0

14-Cup Food Processor for the first time, wash

the work bowls, work bowl cover, pusher assembly,

blades, discs, and spatula (see Cleaning and

Maintenance Instructions on page 16).

1. Place the food processor base on a dry, level

countertop with the controls facing toward

you. Do not plug the unit in until it is fully

assembled.

Note: To use the small bowl it must be

nested in the large bowl for operation.

2. With the large bowl on the base,

use the handle to turn the work bowl

counterclockwise to lock it onto the

housing base.

To use the small bowl, place your thumbs in

the finger recesses and align the large bowl

with the pour spout facing opposite the

handle. Push down to lock.

Blade Operation

The BladeLock feature is designed to

keep the blade in place during processing,

pouring, lifting, and handling tasks — but is

not permanently attached. Handle with

care. Always check to be sure the blade is

securely locked before turning the bowl

upside down.

Note: The chopping/mixing blades should

not be removed with liquid contents

above the hub of the blade in the bowls,

as this will defeat the SealTight

system.

Large Blade Operation

With your large work bowl assembled on the

base, grasp the large chopping/mixing blade

by its hub, align it over the center of the

bowl, place it onto the shaft and turn it until

it slides into place. Firmly push down to

lock.

Always check to be sure the blade is

securely locked before turning the bowl

upside down.

(To remove, first take the

bowl off the base and put it on a flat

surface. Rest the heel of your hand on the

rim of the bowl and pull up gently and

carefully.)

Dough Blade Operation

For use with the large bowl. Carefully lift and

place the dough blade on the shaft and turn

it until it slides into place.

Small Blade Operation

With both work bowls assembled on the

base, position the stem adapter over the

center of the bowls, place it on the shaft and

turn it until it slides into place. Grasp the

small chopping/mixing blade by its hub,

place it on the stem adapter, turning it until it

slides into place, and push down firmly to

lock. Always check to be sure the blade is

securely locked before turning the bowl

upside down.

(To remove, first take the

bowl off the base and put it on a flat

surface. Rest the heel of your hand on the

rim of the bowl and pull up gently and

carefully.)

Disc Operation

When using the large bowl, position the stem

adapter over the center of the bowl, place it

on the shaft and turn it until it slides into

place. If using the adjustable slicing disc,

use the rotating hub and indicator markings

to select slicing thickness. Using the plastic

hub, align and insert the disc over the stem

adapter.

If using the reversible shredding disc,

determine whether the fine or medium side

will be used and use the plastic hub to twist

into position on the stem adapter. The plastic

hub may be used for removal of this disc.

Cover Operation

Place the work bowl

cover onto the work bowl

by positioning it directly

over the bowls, and push

down on the front and

back to lock into place.

Another way to put the

cover on is by latching

the back on first and then

pushing down on the

front to lock into place.

Be sure both front and

back locks are fully

engaged.

To remove the cover,

push in both sides of the

release button (located

on the cover interlock)

and lift up to remove.

Note: The work bowl

cover fits, locks and seals on the large

bowl and with the nested bowl

combination. The work bowl cover will

become easier to engage with repeated

use.

Align pusher assembly and activating rod

with the feed tube opening on the work

bowl cover and slide it down completely.

Plug the food processor into a proper

electrical outlet. It is now ready for use.

Note: The bowl, lid and pushers must be

securely in place for the unit to operate.

MACHINE CONTROLS

ON Button

The ON control is a continuous button that

allows the machine to run until OFF is selected.

1. Properly assemble and engage the machine.

The blue LED bar will light up.

2. Add ingredients to the work bowl, either

through the feed tube or directly into the

bowl.

3. Press the ON button. The blue LED bar will

blink and the motor will start.

4. Press the OFF button when finished.

Pulse Button

The PULSE control is a momentary button that

allows the machine to run only while it is being

pressed. This capability provides more accurate

control of the duration and frequency of

processing. Unless otherwise specified, a pulse

is about one second.

With the machine properly assembled and

engaged, and ingredients in the work bowl, press

the PULSE button repeatedly as needed. The

blue LED bar will blink upon each activation.

Dough Button

1. Prepare the dough ingredients and place in

work bowl fitted with the dough blade.

2. Assemble and engage the work bowl cover

and pusher.

3. Press the DOUGH button and the blue LED

bar will blink.

4. Then press the ON button to knead the

dough.

5. Press the OFF button when finished.

Note: Kneading dough should only be

done in the large work bowl.

WORK BOWLS

Two nested work bowls are provided for a

versatile processing experience. We recommend

using the work bowls in a manner that will

optimize efficiency

. For example, if your recipe

requires using multiple bowls, begin with the small

bowl to minimize cleaning. This way the small bowl

can serve as a prep bowl to reserve chopped

ingredients for a recipe.

Note that the bowls lock into place to pour while

nested. The convenient finger recesses can be

used to remove the small bowl with ingredients, or

the bowls can remain nested during pouring or

food removal.

Chopping certain foods may scratch or cloud the

work bowl; this will not affect the functionality of

your work bowl.

MACHINE FUNCTIONS

Chopping

(using the Chopping Blade)

• For raw ingredients: peel, core and/or remove

seeds and pits. Food should be cut into even,

½- to 1-inch pieces. Foods cut into same size

pieces produce the most even results.

• Pulse food in 1-second increments to chop.

For the finest chop, either hold the PULSE

down or press ON to run the machine

continuously. Watch ingredients closely to

achieve desired consistency and scrape the

work bowl as necessary.

Puréeing

(using the Chopping Blade)

• To purée fresh fruits or cooked fruits/

vegetables: Ingredients should be cut into

1-inch pieces; a smooth purée is achieved

easiest when all the pieces are equal in size.

Pulse to initially chop and then process ON

until food is puréed; scrape the work bowl as

necessary. Do not use this method to purée

cooked white potatoes.

(See Mashed Potatoes

recipe on page 71.)

• To purée solids for a soup or sauce: Strain

the solids from the liquid and process the

solids alone. Add cooking liquid to process

as needed.

Kneading

(using the Dough Blade or the Chopping

Blade with Dough Speed)

• The exclusive dough control processes pastry

doughs, batters and kneads yeast bread

doughs. The chopping blade is ideal for pastry

doughs, while the dough blade is specifically

designed for kneading yeast doughs.

•

The pusher lock is recommended to be in the

locked position when kneading dough to avoid

it from moving around — some vibration is still

normal.

• Dough kneading should be done in the large

bowl only.

Slicing

(using the Adjustable Slicing Disc)

• Always pack food in the feed tube evenly

to slice. For smaller amounts of food, use the

smaller feed tube. For cheese slicing, always

use the large feed tube. The food will dictate

the amount of pressure: Use light pressure for

soft foods, medium pressure for medium

foods, and firm pressure for harder foods.

Always process with even pressure.

• For Julienne or Matchstick Cuts. Place food

horizontally in the feed tube and process with

even pressure to create long, plank-like slices.

Place stack of slices in the small feed tube

vertically and process again using even

pressure. These will result in short julienne

cuts.

• For round fruits or vegetables: Remove a thick

slice on the bottom of the food so that it sits

upright in the feed tube. If food does not fit in

the feed tube, cut in half or quarters to fit.

Process with even pressure.

• For small ingredients, like mushrooms,

radishes or strawberries: Trim the ends so the

food sits upright in the feed tube. Take

advantage of the smaller feed tube if

appropriate.

• When slicing cheese, be sure that the cheese

is well chilled before slicing.

Shredding

(using the Reversible Shredding Disc)

• Always pack food in the feed tube evenly to

shred. For smaller amounts of food, use the

smaller feed tube. For cheese shredding,

always use the large feed tube. The food will

dictate the amount of pressure: Use light

pressure for soft foods, medium pressure for

medium foods and firm pressure for harder

foods. Always process with even pressure.

• To shred leafy vegetables like lettuce or

spinach: Roll leaves together and stand up

in feed tube. Process with even pressure.

• When shredding cheese, be sure that the

cheese is well chilled before shredding.

Whipping

• As an optional attachment, Cuisinart also

offers a whipping disc for egg whites,

cream, etc. This part can be ordered

separately using part number FP-14WHIP.

E & F

ACCESSORY

STORAGE CASE

Operating the Lock

To unlock, turn counterclockwise.

Gently lift up the transparent

cover. Do not force the cover

open when the knob is in the

locked position. To lock, gently

close the cover and turn the

knob clockwise.

Inserting Accessories

The Accessory Storage Case houses the (A)

large metal blade in the right cavity, the (B)

dough blade in the back cavity, and the (C)

small metal blade in the left cavity. Hold each

piece carefully by the center hub. WARNING:

DO NOT TOUCH METAL BLADES, AS DOING

SO MAY RESULT IN INJURY. The (D) stem

adapter fits in the long center opening. Insert

the stem adapter with the thinner, plastic end

toward the back.

Icons embossed on the inside surface of the

Accessory Storage Case show proper

placement of the blades.

The discs are housed in the drawer at the lower

end of the Accessory Storage Case. The (E)

reversible shredding disc gets inserted first (on

either side). Then the (F) adjustable slicing disc

rests over the shredding disc with the plastic

hub facing up. The words “shredding” and

“slicing” are printed in the drawer as a reminder

of the correct disc positions.

Carefully hold discs by center hub for inserting

and removing from the storage case.

WARNING: CUTTING EDGES OF FOOD

PROCESSOR DISCS ARE VERY SHARP.

ALWAYS KEEP FINGERS AWAY FROM

SHARP SIDE.

FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS

FRUITS

Apples

Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Purée

Slice

Shred

1 pound = 3 cups

1 apple = ¾ cup

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop – process for

fine chop.

Process to purée cooked and peeled apples for

applesauce.

Medium pressure

Avocados Metal Blade

Metal Blade

Chop

Purée

1 medium = 1 cup

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Cut into 1-inch pieces; process to purée.

Bananas Metal Blade

Slicing Disc

Purée

Slice

3 medium = 1 cup

1 pound = 2 cups

Process to purée ripe bananas.

Light pressure for firm bananas.

Berries Metal Blade

Slicing Disc

Purée

Slice

1 pint fresh = 2 cups; 10

ounce bag frozen = 1½

cups

1 pint = 2 cups

Process until puréed. Strain to remove seeds. Thaw

frozen berries before processing.

Strawberries: Remove stems; stack berries on their side.

Medium pressure.

Coconuts Metal Blade

Shredding Disc

Chop

Shred

1 medium = 4 cups

Cut flesh into 1-inch pieces; pulse to chop. Process to

finely chop.

Cut flesh to fit feed tube, medium pressure.

Kiwis Slicing Disc Slice 2 kiwis = ¾ cup Chill and peel; light pressure.

Mangoes Metal Blade

Metal Blade

Chop

Purée

1 medium = ¾ to 1 cup

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Cut into 1-inch pieces; process to purée.

Peaches/

Nectarines

Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Purée

Slice

1 lb. = 2 to 2½ cups

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Cut into 1-inch pieces; peel and process to purée.

Remove pit, light pressure.

Citrus Fruits;

Lemons, Limes &

Oranges

Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Slice

For medium fruit:

1 lemon = 2 to 3 teaspoons

zest; 1 lime = 1 tsp. zest;

1 orange = 1½ tablespoons

zest

Zest: Use vegetable peeler to remove rind; process. For

the finest chopped zest, add small amount of sugar to

chop with zest.

Trim ends; place upright in feed tube. Medium pressure.

Dried (sticky)

Fruits

Metal Blade Chop 1 pound = 2½ cups Chill fruit. Add some flour from recipe to work bowl.

Process using short pulses until desired consistency.

VEGETABLES

Beans – Green,

Wax

Metal Blade

Slicing Disc

Purée

Slice

1 cup = ½ cup purée

1 pound = 3 cups

Process to purée cooked beans.

“French-cut”: Trim beans; stack in feed tube horizontally.

Light pressure.

Broccoli/

Cauliflower

Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Purée

Slice

Shred

1 pound raw = 2 cups

1 pound cooked = 1 cup

Broccoli stems only

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Cut into 1-inch pieces; process to purée.

Peel and trim stems. Medium pressure.

Cabbage Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Slice

Shred

2 pounds = 8 cups

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop to desired

consistency.

Cut in wedges to fit feed tube; remove center core. Light

to no pressure. Use slicing disc for coleslaw.

Use shredding disc for extra-fine needs.

Carrots Metal Blade

Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Purée

Slice

Shred

1 pound (6 med.) = 3 cups

2 med. cooked = ½ cup

purée

1 pound (6 med.) = 3 cups

1 pound (6 med.) = 2½

cups

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop to desired

consistency.

Process to purée.

Small rounds: Trim; place upright in feed tube. Long

slices: Trim; place horizontally in feed tube. Medium to

firm pressure.

Small shreds: Trim; place upright in feed tube. Long

shreds: Trim; place horizontally in feed tube. Medium to

firm pressure.

USER GUIDE & CAPACITY CHART

FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS

Celery Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Slice

2 medium stalks = ½ cup

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop to desired

consistency.

Trim; place upright in feed tube. Medium pressure.

Cucumbers Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Slice

Shred

1 medium = 1½ cups

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Rounds: Trim; place upright in feed tube. Medium

pressure. Long slices: Trim; place horizontally in feed

tube. Medium pressure.

Shreds: Trim; place upright in feed tube. Medium

pressure. Long shreds: Trim; place horizontally in feed

tube. Medium pressure.

Garlic Metal Blade Chop 1 head = 12 to 16 cloves;

1 medium clove = ½

teaspoon

Peel; with machine running, drop cloves through feed

tube to finely chop.

Ginger Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Slice

Shred

1-inch piece = 1

tablespoon

4 ounces = ½ cup

Peel; cut into ½-inch pieces. With machine running, drop

through feed tube to finely chop.

Peel; place upright in feed tube. Medium pressure.

Herbs – Fresh Metal Blade Chop 1 cup loosely packed = ¹∕

cup

Herbs, work bowl and blade should be clean and

completely dry. Pulse to roughly chop. Process to finely

chop. Keep up to 10 days in airtight bag in refrigerator.

Jalapeño Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Shred

1 medium pepper = 3

tablespoons

1 medium pepper = ¼ cup

Remove seeds and stem. With machine running, drop

halved pepper through feed tube to chop.

Remove seeds and stem. Cut stem end flat to slice into

rings; medium pressure. Place upright in feed tube for

narrow slices, horizontally for longer slices.

Leeks Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Slice

1 pound = 2 cups

Clean leeks; trim, discard dark green parts. Cut into

1-inch pieces; pulse to chop.

Prepare leeks as above. Place upright in feed tube;

medium pressure. Long slices: Trim; place lengthwise in

feed tube. Medium pressure.

Mushrooms Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Slice

Shred

1 pound = 6 cups

1 pound = 5 cups

Cut into even pieces; pulse to chop.

Pack feed tube. Light pressure.

Onions Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Slice

1 pound = 4½ to 5 cups

1 medium = ¾ to 1 cup

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Trim; place in feed tube. Medium pressure.

Peppers – Bell Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Slice

1 pound = 4½ to 5 cups

1 pound = 3 cups

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Remove seeds and stem. Cut stem end flat to slice into

rings; medium pressure. Halve or quarter and place

upright in feed tube for narrow slices, horizontally for

longer slices.

Pickles Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Slice

1 medium = ¾ cup

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Place upright in feed tube for rounds; horizontally for

longer slices. Medium pressure.

Potatoes Metal Blade

Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Purée

Slice

Shred

1 pound = 3½ to 4 cups

1 cup cooked (1-inch

pieces) = ½ cup

1 pound = 3½ to 4 cups

Raw potatoes: Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Sweet potatoes/yams: Cut into 1-inch pieces; pulse to

chop.

Trim end flat; cut to fit into feed tube. Light to medium

pressure for white potatoes; firm pressure for sweet

potatoes/yams; light pressure for partially cooked

potatoes.

Trim end flat; cut to fit into feed tube. Light to medium

pressure for white potatoes. Note: Keep sliced or

shredded raw potatoes in cold water to avoid

discoloration; dry well before using. Mashed potatoes:

Process cooked white potatoes through medium

shredding disc to avoid a gluey consistency.

FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS

Radishes Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Slice

Shred

½ pound = 1½ cups

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop. Process to finely

chop.

Trim ends; firm pressure.

Scallions Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Slice

1 to 2 = ¼ cup

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Trim, discard dark green parts, place upright in feed

tube. Light to medium pressure. Long slices: Trim; place

horizontally in feed tube. Medium pressure.

Spinach Metal Blade

Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Purée

Slice

1 pound raw = 10 cups raw

1 pound raw = 1½ cups

cooked

1 pound raw = 10 cups raw

Pulse to chop.

Process to purée.

Roll leaves together and place upright in feed tube;

medium pressure.

Zucchini/Summer

Squash

Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Slice

Shred

1 pound = 3 cups

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Rounds: Trim; place upright in feed tube. Long slices:

Trim; place horizontally in feed tube. Medium pressure.

Shredding: Trim; place upright in feed tube. Long shreds:

Trim and place horizontally in feed tube. Medium

pressure.

CHEESES

Soft Cheeses;

Ricotta, Cream,

Cottage, Brie,

Blue, Fontina

Mozzarella, Bel

Paese

Metal Blade

Shredding Disc

Purée

Chop

Med. Shred

Fine Shred

½ pound = 1 cup

¼ pound = 1 cup

Cut into 1-inch pieces. Process soft cheeses until smooth.

Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.

Chill well; medium pressure. Mozzarella should be frozen

for 25 to 30 minutes before shredding.

Firm Cheeses;

Cheddar, Swiss,

Edam & Gouda

Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Slice

Med. Shred

Fine Shred

¼ pound = 1 cup

Cut into ½- to 1-inch pieces; temperature not critical.

Chill well; light to medium pressure.

Chill well; medium pressure.

Chill well; light pressure.

Hard Cheeses;

Parmesan &

Romano

Metal Blade

Shredding Disc

Chop

Med. Shred

Fine Shred

¾ pound = 3 cups

¼ pound = 1 cup

Cut into ½- to 1-inch pieces; temperature not critical.

*Never process cheese that cannot be pierced with the

tip of a sharp knife.

Cheese should be room temperature.

ADDITIONAL

FOODS

Baby Food

Metal Blade Purée

As with all fruit and cooked vegetable purées, cut

ingredients into 1-inch pieces. Steam cooked ingredients

until completely soft. Pulse to chop, then process until

completely smooth. To ensure there are no lumps, press

mixture through a fine mesh strainer. Keeps well frozen

in ice cube trays for individual 1-ounce portions.

Butter Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Slice

¼ pound (1 stick) = ½ cup

Butter should be room temperature and cut into

tablespoon-size pieces. Process, scraping bowl as

necessary. Compound butters: Process flavoring

ingredients before adding butter. Pastry: Cut butter into

small cubes; freeze before using.

Butter should be cold, not frozen; medium pressure.

Chocolate Metal Blade

Shredding Disc

Chop

Shred

1 ounce = ¼ cup grated

Cut into ½- to 1-inch pieces (or use chocolate chips).

Pulse to start, then process to desired consistency.

Texture will appear more rounded than grated.

Chill chocolate; medium to firm pressure.

Crumbs; Bread,

Cookies &

Crackers

Metal Blade

Chop 12 to 14 graham wafers =

1 cup crumbs; 1 slice bread

= ½ cup crumbs

Break up ingredients into ½- to 1-inch pieces. Process

until fine. Breadcrumbs: Make from fresh, stale or

toasted bread.

FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS

Egg Whites Metal Blade Chop 8 egg whites = 1 cup firm

whites

Egg whites should be room temperature; add 1

teaspoon lemon juice or vinegar per white. Process in

an absolutely clean bowl for 1 to 2½ minutes until

surface develops ridges and mass of whites almost

stops moving. These egg whites should not be used in

meringues. For whipped egg whites with volume, whip

with whisk or electric mixer or additional Cuisinart

Whipping Disc. (This part can be ordered separately

using part number FP-14WHIP.)

Meat, Poultry &

Fish

Metal Blade

Slicing Disc

Chop

Purée

Slice

2¼ pound boneless = 4½ cups

1 pound boneless = 2 cups

Cut very cold raw or cooked meat/poultry/fish into

1-inch pieces; pulse to chop. Process for a few seconds

at a time for a finer chop. Check texture often to avoid

overprocessing.

Cut very cold raw or cooked meat/poultry/fish into

1-inch pieces; pulse to chop. Process continuously until

desired texture.

Slicing cooked meat/poultry: Be sure it is very cold. Use

a single chunk of meat at a time. Slicing raw meat/

poultry: Cut to fit feed tube; wrap in plastic to briefly

freeze. Raw meat is ready to slice when hard to the

touch, but can easily be pierced with tip of a sharp

knife.

*Slicing meats works best when semi-frozen.

Milkshakes/

Smoothies

Metal Blade Chop/Purée Can make up to 16

8-ounce servings

Milkshakes: Add ice cream first; process and add milk

through feed tube. Smoothies: Add fruit first, then add

the liquid while processing.

Nuts Metal Blade

Metal Blade

Slicing Disc

Shredding Disc

Chop

Purée

Slice

Shred (fine/med.)

¾ pound = 3 cups

¼ pound = 1 cup

Pulse to chop. Hardness of nut dictates amount and

time of processing. If either flour or sugar is added to

nuts during processing, they can be processed as long

as possible without becoming butter. Coarsely chopped

nuts: 6 to 8 pulses. Finely chopped nuts: Pulse 2 to 3

times, then process 20 to 30 seconds, watching

carefully for desired consistency.

Nut butter: Process nuts 2 to 3 minutes, scraping bowl

as necessary. For smoothest consistency, add some oil

to nuts while processing.

Medium pressure; nuts will have a coarse texture.

Medium pressure; nuts will have a fine/medium texture.

Granulated Sugar

(to make extra

super-fine sugar)

Metal Blade Chop 1 pound = 2 cups Process 1 minute, or until fine.

Tofu Metal Blade Purée 10 ounces = ¾ cup Drain; process 2 minutes or until smooth.

Whipping Cream Metal Blade Chop 1 cup = ½ cup whipped

Process well-chilled cream until cream begins to

thicken. Add sugar as desired; process continuously until

cream reaches desired consistency (about 3 to 4

minutes).

DOUGHS

Pastry Dough

Metal Blade

Mix

Pulse mixture until it has consistency between cornmeal

and small pebbly crumbs. Add water, 1 tablespoon at a

time; pulse until a dough forms.

Batters

Quick Bread,

Cakes & Cookies

Metal Blade Mix First sift dry ingredients together by processing; remove

and reserve. Process the fats and sugars together and

then add any remaining liquid ingredients. Pulse in

reserved dry ingredients. Any ingredients that need to

be coarsely chopped can be added with dry ingredients.

For finely chopped ingredients, chop separately in small

work bowl and then add to batter at the end.

Yeast Dough

Breads

Dough Blade

Mix

Knead

TIPS: Use ¾ cup warm liquid to proof 2¼ teaspoons

dry active yeast. Sugar/honey aids in activating yeast,

so add a small amount, about 1 teaspoon, to the warm

liquid/yeast mixture when proofing. Food processor can

handle up to 6 cups white flour for a yeast bread dough.

The dough should have a soft, pliable texture and feel

only slightly tacky.*

Sweet Dough

Breads &

Coffee Cakes

Dough Blade

Mix

Knead

See TIPS above, but keep in mind that sweet doughs

will be rich and sticky and may not clean sides of bowl;

bowl may need to be scraped. Sweet doughs require

less kneading once the ingredients are mixed.*

Note: Use dough blade for kneading dough in the large bowl only. The small bowl may not be used for dough.

*See troubleshooting for additional direction and techniques.

CLEANING AND

MAINTENANCE

Keep your Cuisinart Elite Collection

2.0 14-Cup

Food Processor ready to use on the kitchen

counter. When not in use, leave it unplugged.

This food processor includes a storage case

with lock for safekeeping of blades and discs.

Keep the blades and discs out of the reach of

children.

All parts except the housing base are dishwasher

safe, and we recommend washing them in the

dishwasher on the top rack only. Due to intense

water heat, washing the work bowl, cover and

accessories on the bottom rack may cause

damage over time. Insert the cover with the feed

tube facing up to ensure proper cleaning. (Note:

The seal is removable for dishwashing or hand-

washing.) Insert the work bowl and pushers

upside down for drainage. Remember to unload

the dishwasher carefully wherever you place

sharp blades and discs.

To simplify cleaning, rinse the work bowl, cover,

seal, pusher assembly and blade or disc

immediately after use so food won’t dry on

them. Be sure to place the pushers upside

down for drainage. If food lodges in the pusher,

remove it by running water through it, or use a

bottle brush.

If further cleaning of the cover is necessary after

dishwashing or hand-washing, remove the seal

and run faucet water pressure directly through

the holes in the cover.

If you wash blades and discs by hand, do it

carefully. When handling, use the plastic hubs

on the blades and discs. Avoid leaving them in

soapy water where they may disappear from

sight. To clean the metal blade, fill the work

bowl with soapy water, hold the blade by its

plastic center and move it rapidly up and down

on the center shaft of the bowl. Use of a spray

attachment is also effective. If necessary, use a

brush.

The work bowls are made of durable plastic that

is shatter resistant and heat resistant. They

should not be placed in a microwave oven.

The housing base may be wiped clean with a

soapy, nonabrasive material. Be sure to dry

once clean.

Four rubber feet on the underside keep the base

from moving on most work surfaces when the

machine is processing heavy loads. If the feet

leave spots on the counter, spray them with a

spot remover and wipe with a damp sponge. If

any trace of the spot remains, repeat the

procedure and wipe the area with a damp

sponge and nonabrasive cleaning powder.

The Accessory Storage Case is made of a high-

impact plastic that has a smooth, easy-to-clean

surface. Occasionally, wipe your Accessory

Storage Case with a cloth or sponge that has

been dipped in warm, soapy water. To remove

stubborn spots, use a mild soap solution, then

wipe with a damp sponge. Do not put the

Accessory Storage Case in the dishwasher.

Blades, stem adapter and discs should always

be clean when they are put into the Accessory

Storage Case. The Accessory Storage Case is

not meant for temporary storage of soiled

blades between periods of use.

IMPORTANT: Never store any blade or disc on

the motor shaft. No blade or disc should be

placed on the shaft except when the processor

is about to be used.

MAINTENANCE:

Any other servicing should be

performed by an authorized service

representative.

FOR YOUR SAFETY

Like all powerful electrical appliances, a food

processor should be handled with care. Follow

these guidelines to protect yourself and your

family from misuse that could cause injury.

Handle and store metal blades and discs

carefully. Their cutting edges are very sharp.

Always place the stem adapter on the motor

shaft before assembling the discs.

Never put blades or discs on the motor shaft

until the work bowl is locked in place.

Always be sure that the blade or disc is down

on the motor shaft as far as it will go.

Always insert chopping blade and dough blade

in the work bowl before putting ingredients in

bowl.

When slicing or shredding food, always use the

pusher. Never put your fingers or spatula into

feed tube.

Always wait for the blade or disc to stop

spinning before you remove the pusher

assembly or cover from the work bowl.

Always unplug the unit before removing food,

cleaning, or putting on or taking off parts.

Always remove work bowl from base of machine

before you remove chopping blade or dough

blade.

TECHNICAL DATA

The motor in your food processor operates on

standard line operating current. The appropriate

voltage and frequency for your machine are

shown on a label on the bottom of the base.

An automatic, temperature-controlled circuit

breaker in the motor ensures complete

protection against motor burnout. If the

processor runs for an exceptionally long time

when chopping, mixing or kneading a thick or

heavy mixture in successive batches, the motor

may overheat. If this happens, the processor will

stop. Turn it off and wait for the motor to cool

before proceeding. It will usually cool within 10

minutes. In extreme cases, it could take up to

an hour. Safety switches prevent the machine

from operating when the work bowl or the cover

is not locked into position. The motor stops

within seconds when the motor is turned off;

and when the pusher assembly is removed, a

fast-stop circuit also enables the motor to stop

within seconds.

Cuisinart offers a Limited Three-Year Warranty

on the entire machine.

TROUBLESHOOTING

Food Processing

1. Problem: The food is unevenly processed.

Solution:

• The ingredients should be cut evenly

into ½- to 1-inch pieces before

processing.

• Process in batches to avoid

overloading.

2. Problem: Slices are uneven or slanted.

Solution:

• Place evenly cut food into the feed tube.

• Apply even pressure on the pusher.

3. Problem: Food falls over in feed tube.

Solution:

• Large feed tube must be packed full

for best results. If processing smaller

quantities, use the small feed tube.

4. Problem: Some food remains on top

of the disc.

Solution:

• It is normal for small pieces to remain;

cut remaining bits by hand and add to

processed ingredients.

Dough Processing

1. Problem: Motor slows down.

Solution:

• Amount of dough may exceed maximum

capacity of your food processor. Remove

half and process in two batches.

• Dough may be too wet (see number 9).

If motor speeds up, continue processing.

If not, add more flour, 1 tablespoon at a

time, until the motor speeds up. Process

until dough cleans the sides of the work

bowl.

2. Problem: Blade doesn’t incorporate

ingredients.

Solution:

• Always start the food processor before

adding liquid. Add liquid in a slow, steady

stream, allowing the dry ingredients to

absorb it. If too much liquid is added,

wait until ingredients in the work bowl

have mixed, then add remaining liquid

slowly (do not turn off the machine). Pour

liquid onto dough as it passes under feed

tube opening; do not pour liquid directly

onto bottom of the work bowl.

3. Problem: Blade rises in work bowl.

Solution:

• Blade may not have been pushed down

into the lock position before starting the

process.

• Excessively sticky dough can cause blade

to rise. Reinsert blade and immediately

add 2 tablespoons of flour through the

feed tube while the machine is running.

4. Problem: The large pusher moves when

processing dough or other heavy loads.

Solution:

• The pusher lock feature, located above

the handle, should be pulled out (some

vibration is normal).

5. Problem: Dough doesn’t clean inside of

the work bowl.

Solution:

• Amount of dough may exceed maximum

capacity of your food processor. Remove

half and process in two batches.

• Dough may be too dry (see number 8).

• Dough may be too wet (see number 9).

6. Problem: Nub of dough forms on top of

blade and does not become uniformly

kneaded.

Solution:

• Stop machine, carefully remove dough,

divide it into 3 pieces and redistribute

them evenly in the work bowl.

7. Problem: Dough feels tough after

kneading.

Solution:

• Divide dough into 2 or 3 pieces and

redistribute evenly in bowl. Process 10

seconds or until uniformly soft and

pliable.

8. Problem: Dough is too dry.

Solution:

• While machine is running, add water, 1

tablespoon at a time, until dough cleans

the inside of the bowl.

9. Problem: Dough is too wet.

Solution:

• While machine is running, add flour, 1

tablespoon at a time, until dough cleans

the inside of the bowl.

Technical

1. Problem: The motor does not start.

Solution:

• There is a safety interlock to prevent the

motor from starting if it is not properly

assembled. Make sure the work bowl

and work bowl cover are securely locked

into position.

• If you are slicing or shredding and the

above solution does not work, make sure

that the food contents in the feed tube are

cut below the maximum fill line so that

activation rod can engage the motor.

• If the motor still will not start, check the

power cord and outlet.

2. Problem: The food processor shuts off

during operation.

Solution:

• The cover may have become unlocked;

check to make sure it is securely in

position.

• A safety protector in the motor prevents the

motor from overheating, which is caused by

excessive strain. Press the Off control

button and wait 10 to 15 minutes to allow

the food processor to cool off before

resuming.

3. Problem: The food processor cover

becomes unlatched in the back and/or

makes a loud noise.

Solution:

• The back of the cover becoming unlatched,

and any related noise, will not prevent the

unit from working. Simply push down to

lock the back into position.

4. Problem: The motor slows down during

operation.

Solution:

• This is normal as some heavier loads (e.g.,

slicing/shredding cheese) may require the

motor to work harder. Simply reposition the

food in the feed tube and try again.

• The maximum load capacity may have

been exceeded. Remove some of the

ingredients and continue processing.

5. Problem: It is difficult to remove the

chopping/mixing blade from the work bowl.

Solution:

• These innovative blades have been

designed to lock in the work bowl to

prevent them from falling out when

emptying the contents of the bowl. Using

extreme care, use a little extra force to

remove the blade.

6. Problem: The food processor vibrated/

moved around the countertop during

processing.

Solution:

• Make sure the rubber feet at the bottom of

the unit are clean and dry. Also make sure

that the maximum load capacity is not

being exceeded.

• This is normal as some heavier loads (e.g.,

slicing/shredding cheese) may require the

motor to work harder.

7. Problem: The large pusher falls out when the

cover is turned upside down.

Solution:

• The pusher lock feature, located above the

handle, should be pulled out.

WARRANTY

FULL TWENTY-YEAR

MOTOR WARRANTY

LIMITED THREE-YEAR

WARRANTY

This warranty is available to consumers only.

You are a consumer if you own a Cuisinart

Elite Collection

2.0 14-Cup Food Processor

that was purchased at retail for personal,

family or household use. Except as otherwise

required under applicable law, this warranty is

not available to retailers or other commercial

purchasers or owners.

We warrant that your Cuisinart Elite Collection

2.0 14-Cup Food Processor will be free of

defects in materials and workmanship under

normal home use for three years from the date

of original purchase.

We recommend that you visit our website,

www.cuisinart.com for a fast, efficient way to

complete your product registration. However,

product registration does not eliminate the

need for the consumer to maintain the original

proof of purchase in order to obtain the

warranty benefits. In the event that you do not

have proof of purchase date, the purchase date

for purposes of this warranty will be the date of

manufacture.

If your Cuisinart Elite Collection

2.0 14-Cup

Food Processor should prove to be defective

within the warranty period, we will repair

it, or if we think necessary, replace it. To

obtain warranty service, simply call our toll-

free number 1-800-726-0190 for additional

information from our Consumer Service

Representatives, or send the defective product

to Consumer Service at Cuisinart, 7475 North

Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307.

To facilitate the speed and accuracy of your

return, please enclose $10.00 for shipping and

handling of the product.

Please pay by check or money order (California

residents need only supply proof of purchase

and should call 1-800-726-0190 for shipping

instructions).

NOTE: For added protection and secure

handling of any Cuisinart product that is being

returned, we recommend you use a traceable,

insured delivery service. Cuisinart cannot be

held responsible for in-transit damage or for

packages that are not delivered to us. Lost

and/or damaged products are not covered

under warranty. Please be sure to include

your return address, daytime phone number,

description of the product defect, product

model number (located on bottom of

product), original date of purchase, and any

other information pertinent to the product’s

return.

CALIFORNIA RESIDENTS ONLY:

California law provides that for In-Warranty

Service, California residents have the option

of returning a nonconforming product (A)

to the store where it was purchased or (B)

to another retail store that sells Cuisinart

products of the same type.

The retail store shall then, at its discretion,

either repair the product, refer the consumer

to an independent repair facility, replace

the product, or refund the purchase price

less the amount directly attributable to the

consumer’s prior usage of the product.

If the above options do not result in the

appropriate relief to the consumer, the

consumer may then take the product to

an independent repair facility if service or

repair can be economically accomplished.

Cuisinart and not the consumer will be

responsible for the reasonable cost of such

service, repair, replacement, or refund for

nonconforming products under warranty.

California residents may also, according

to their preference, return nonconforming

products directly to Cuisinart for repair, or

if necessary, replacement, by calling our

Consumer Service Center toll-free at 1-800-

726-0190.

Cuisinart will be responsible for the cost of

the repair, replacement, and shipping and

handling for such products under warranty.

BEFORE RETURNING

YOUR CUISINART PRODUCT

If you are experiencing problems with your

Cuisinart product, we suggest that you call

our Consumer Service Center at

1-800-726-0190 before returning the product

to be serviced. If servicing is needed, a

Representative can confirm whether the

product is under warranty and direct you to

the nearest service location.

Your Cuisinart Elite Collection

2.0 14-Cup

Food Processor has been manufactured to

the strictest specifications and has been

designed for use only in 120 volt outlets

and only with authorized accessories and

replacement parts. This warranty expressly

excludes any defects or damages caused by

attempted use of this unit with a converter,

as well as use with accessories, replacement

parts or repair service other than those

authorized by Cuisinart. This warranty does

not cover any damage caused by accident,

misuse, shipment or other than ordinary

household use. This warranty excludes all

incidental or consequential damages. Some

states do not allow the exclusion or limitation

of these damages, so these exclusions may

not apply to you. You may also have other

rights, which vary from state to state.

Important: If the nonconforming product

is to be serviced by someone other than

Cuisinart’s Authorized Service Center, please

remind the servicer to call our Consumer

Service Center at 1-800-726-0190 to ensure

that the problem is properly diagnosed, the

product is serviced with the correct parts,

and the product is still under warranty.

East Windsor, NJ 08520

Printed in China

19CE064055

G IB-13083-ESP-C

INSTRUCCIONES

Y LIBRO DE

RECETAS

Procesadora de alimentos de 14 tazas (3 L)

Cuisinart Elite Collection

2.0

Serie FP-14N

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones

cuidadosamente antes de usarlo.

CAPACIDADES MÁXIMAS

* Si la preparación contiene huevos (natilla, flan), utilice 2 tazas (475 ml) menos que la capacidad máxima.

ALIMENTOS CAPACIDAD DEL BOL

DE 14 TAZAS (3 L)

CAPACIDAD DEL BOL

DE 4.5 TAZAS (1 L)

Fruta/verdura/queso rebanado o rallado 14 tazas N/A

Fruta/verdura/queso picado 12 tazas 3 tazas

Puré de fruta/verdura/queso 12 tazas

(volumen procesado: 8 tazas)

3 tazas

(volumen procesado: 1½ taza)

Carne, pescado o marisco picado o

molido

2¼ libras (1 kg) ½ libra (225 g)

Líquidos fluidos*

(por ej. aderezo, sopa, etc.)

10 tazas 3 tazas

Mezcla para pastel 2 tartas de queso de 9 pulgadas (22 cm)

6 capas de pastel de 8 pulgadas (20 cm)

(3 paquetes de harina preparada para pastel de

18.5 onzas/535 g)

N/A

Galletas 8 docenas

(receta de galletas de chispas de chocolate)

N/A

Pan blanco 6 tazas (625 g) de harina común N/A

Pan integral

4 tazas (500 g) de harina común N/A

Mantequilla de frutas secas (por ejemplo

maní)

4 tazas 1½ taza

INSTRUCCIONES DE

DESEMBALAJE

IMPORTANTES

Esta caja incluye la procesadora de alimentos

de 14 tazas (3 L) Cuisinart Elite Collection

2.0

y sus accesorios: dos boles encajados de 14

tazas (3 L) y 4½ tazas (1 L), tapa, juego de

empujadores, cuchillas para picar/mezclar

grande y pequeña, cuchilla amasadora,

adaptador para uso con los discos y la cuchilla

pequeña, disco rebanador ajustable, disco

triturador/rallador reversible, espátula y manual

de instrucciones/libro de recetas.

PRECAUCIÓN: LAS HERRAMIENTAS DE

CORTE SON MUY AFILADAS. Para prevenir

las heridas, desembale el aparato

cuidadosamente, siguiendo las instrucciones

siguientes:

1. Ponga la caja sobre una superficie llana y

amplia, como una mesa o une encimera.

Asegúrese de que la caja esté recta.

2. En la caja, encontrará un bloque de

espuma de poliestireno que contiene

algunas de las piezas de la procesadora.

3. Primero, retire el manual/libro de receta, la

herramienta de limpieza y la tapa del bol

(A). Retire el empujador grande y el

empujador pequeño.

4. Retire los boles (B) y la espátula (C) del

otro lado del bloque de espuma de

poliestireno.

5. Retire el bloque de espuma de poliestireno

y el marco de cartón.

6. Retire el bloque-motor (D) de la caja.

Instale los boles sobre la base,

introduciéndolos sobre el árbol del motor y

girando en sentido antihorario para sujetar.

7. Ponga el aparato sobre la encimera o la

mesa. Lea todas las instrucciones de

ensamblaje cuidadosamente antes de usar

el aparato.

8. La caja de almacenaje (E) que contiene las

cuchillas y los discos está en el otro lado

de la caja.

9. Saque la caja de almacenaje de la caja,

ábrala y retire el bloque de espuma de

poliestireno. Adentro de la caja de

almacenaje encontrará la cuchilla picadora/

mezcladora pequeña (F), la cuchilla

amasadora de metal (G), la cuchilla

picadora/mezcladora grande (H) y el

adaptador para disco (I). ALCE LAS

CUCHILLAS CUIDADOSAMENTE,

SOSTENIÉNDOLAS POR EL EJE. NUNCA

TOQUE LOS FILOS DE LAS CUCHILLAS;

SON MUY AFILADOS.

10. Abra el cajón; adentro encontrará el disco

rebanador ajustable (J). ÁLCELO CON

SUMO CUIDADO, SOSTENIÉNDOLO

POR EL EJE DE PLÁSTICO. NO TOQUE

LOS FILOS. SON MUY CORTANTES. El

disco triturador/rallador reversible (K)

también está adentro del cajón. Retire el

disco rebanador y el disco rallador,

sosteniéndolos por el eje de plástico.

Guarde los accesorios en la caja de

almacenaje cuando no estén en uso.

11. Le aconsejamos que guarde el material de

embalaje; puede ser útil.

NOTA: le aconsejamos que llene el formulario

de registro disponible en www.cuisinart.com

a fin de facilitar la verificación de la fecha de

compra original.

Caja de

almacenaje con

seguro

Cajón

J I

IMPORTANTES

MEDIDAS DE

SEGURIDAD

Siempre que use aparatos eléctricos, debe

tomar precauciones básicas de seguridad,

incluso las siguientes:

Preparación:

1. Lea todas las instrucciones.

2. Las cuchillas y los discos son muy

filosos; manipúlelas con sumo cuidado.

3. Apague (“OFF”) y desenchufe el

aparato cuando no está en uso, antes

de instalar/sacar piezas y antes de

limpiarlo. Para desenchufar, agarre el

enchufe y jale de la toma de corriente.

Nunca jale el cable.

4. No lo utilice en exteriores.

5. No permita que el cable cuelgue del

borde de la encimera o de la mesa, ni que

haga contacto con superficies calientes.

6. No utilice este aparato si el cable o el

enchufe están dañados, si no funciona

correctamente, si está dañado, o después

que se haya caído, incluso en el agua;

llame al servicio de atención al cliente del

fabricante para obtener información sobre

cómo hacer revisar, reparar o ajustar

el aparato.

Funcionamiento

1. Para reducir el riesgo de herida seria o de

daño al aparato, mantenga las manos y

los utensilios alejados de la cuchilla o del

disco durante el funcionamiento. Se podrá

usar una espátula de goma, siempre que

el aparato esté apagado.

2. Evite el contacto con las piezas móviles.

Nunca introduzca la mano en la boca de

llenado; siempre use el empujador.

3. Espere hasta que el motor se haya

detenido completamente antes de quitar

la tapa. Si el motor no se detiene dentro

de 4 segundos después de sacar el juego

de empujadores, desconecte el aparato y

llame al 1-800-726-0190 para asistencia.

No utilice el aparato.

4. No guarde las cuchillas o los discos sobre

el árbol del motor. Para prevenir el riesgo

de heridas, nunca instale la cuchilla o el

disco antes de haberse asegurado de que

el bol esté debidamente instalado. Guarde

los accesorios fuera del alcance de los niños.

5. Asegúrese de que la tapa esté

debidamente puesta y que el empujador

esté completamente engranado antes de

poner el aparato en marcha.

6. No intente forzar el mecanismo de

seguridad de la tapa.

Limpieza

Para reducir el riesgo de electrocución, no

coloque el bloque-motor en agua u otro líquido.

General

1. Los niños o las personas que carezcan

de la experiencia o de los conocimientos

necesarios para manipular el aparato,

o aquellas cuyas capacidades físicas,

sensoriales, o mentales estén limitadas, no

deben utilizar el aparato sin la supervisión

o la dirección de una persona responsable

por su seguridad. Supervise el uso de este

aparato cuidadosamente cuando sea

usado por o cerca de niños. No permita

que los niños jueguen con este aparato.

2. No utilice este aparato bajo el efecto del

alcohol u otra sustancia que afecte su

tiempo de reacción o su percepción.

3. Este aparato está homologado por UL

para uso doméstico. Utilícelo únicamente

con el propósito para el cual fue diseñado,

según se describe en este manual de

instrucciones. No utilice el aparato para

ningún otro fin que no sea el indicado.

4. El uso de accesorios no recomendados o

vendidos por Cuisinart puede provocar un

incendio, un choque eléctrico o una herida.

5. Nunca guarde el aparato con el juego de

empujadores en la posición de bloqueo.

6. La potencia nominal máxima (13 amp)

está basada en el accesorio que consume

más electricidad; otros accesorios pueden

utilizar menos electricidad.

No haga funcionar el aparato bajo

o adentro de un armario. Siempre

desconecte el aparato antes de

guardarlo en un armario. Dejar el

aparato conectado presenta un riesgo

de incendio, especialmente si éste toca

las paredes o la puerta del armario

cuando cierra.

AVISO: para evitar el riesgo de lesiones o

daños al bol o a la tapa, no llene el bol por

encima de la línea de llenado máximo, o más

allá de su capacidad.

GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES

PARA USO DOMÉSTICO

SOLAMENTE

ADVERTENCIA: RIESGO

DE INCENDIO O

ELECTROCUCIÓN

El símbolo representado por un

relámpago con punta de flecha

dentro de un triángulo equilátero

tiene como fin alertar al usuario de la

presencia de voltajes peligrosos no

aislados en el interior del aparato, los

cuales pueden ser de suficiente

magnitud para constituir un riesgo de

incendio o electrocución.

El signo de exclamación dentro de

un triángulo equilátero tiene como fin

alertar al usuario de la presencia de

instrucciones importantes de

operación y mantenimiento (servicio)

en la documentación que acompaña

al equipo.

CONEXIÓN CON TIERRA

El cable proveído con este aparato es corto, para

reducir el peligro de que alguien se enganche o

tropiece con un cable más largo.

Se podrá usar una extensión eléctrica, pero con

cuidado.

La clasificación nominal de la extensión debe ser

por lo menos igual a la del aparato. Es importante

colocar la extensión sobre la encimera o la mesa

de tal forma que niños no puedan jalarla o

tropezar con ella.

AVISO

El cable de este aparato está dotado de una

clavija polarizada (una pata es más ancha que

otra). Como medida de seguridad, se podrá

enchufar de una sola manera en la toma de

corriente polarizada. Si no entrara en la toma

de corriente, inviértala. Si aún no entrara

completamente, comuníquese con un electricista.

No intente modificarla.

ÍNDICE

Instrucciones de desembalaje ..................... 3

Medidas de seguridad importantes ..............4

Piezas y características ................................ 6

Instrucciones de ensamblaje ........................8

Botones de control ....................................... 9

Funciones ................................................... 10

Guía de procesado ..................................... 12

Limpieza y mantenimiento ......................... 17

Para su seguridad ...................................... 17

Especificaciones técnicas ...........................18

Resolución de problemas .......................... 18

Garantía ...................................................... 20

Recetas ...................................................... 23

ADVERTENCIA

RIESGO DE INCENDIO O ELECTROCUCIÓN

NO LO ABRA

ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL RIESGO DE INCENDIO O ELECTROCUCIÓN,

NO DESARME EL CUERPO DEL APARATO.

ESTE APARATO NO CONTIENE PIEZAS QUE PUEDAN SER REPARADAS POR

EL USUARIO. LAS REPARACIONES DEBEN SER EFECTUADAS

POR TÉCNICOS AUTORIZADOS SOLAMENTE.

PIEZAS Y

CARACTERÍSTICAS

. Base/bloque-motor de fundición

Potente motor de 1300 vatios integrado

en una robusta base, capaz de procesar

una gran variedad de recetas.

2. Controles electrónicos

Panel de control fácil de limpiar con

botones "ON" (encendido), "OFF"

(apagado), "PULSE" (pulso) y "DOUGH"

(amasado). Luz LED azul, para un

aspecto contemporáneo.

3. Boles

Versátil sistema de boles encajados que

se adaptan a sus necesidades.

El sistema hermético Seal Tight

™

Advantage

maximiza la capacidad de cada

bol, asegura máxima seguridad durante el

procesado y mantiene los ingredientes

adentro del bol. Los boles están

asegurados por un exclusivo sistema de

bloqueo que permite vaciar los

ingredientes sin que los boles se separen.

Los boles están hechos de un material

resistente y duradero e incluyen cavidades

para los dedos (a), marcas de medición (b)

y pico vertedor (c) para mayor comodidad.

4. Tapa con boca de llenado extra ancha

El sistema hermético SealTight

™

Advantage

sella la tapa, lo que permite llenar los boles

hasta su máxima capacidad sin

preocuparse por los derrames. Sistema de

cierre con botones de liberación (a) y

sistema de bloqueo de seguridad (b). El

sello se puede sacar para lavarse a mano o

en el lavavajillas.

Ancha boca de llenado Supreme

(c),

perfecta para procesar verduras/frutas

enteras.

5. Juego de empujadores

Dos empujadores encajados, uno pequeño

(a) y uno grande (b), permiten procesar

una gran variedad de alimentos. Un

sistema de bloqueo (c) ubicado en el asa

permite asegurar el empujador grande

durante las tareas pesadas, como el

amasado.

6. Cuchilla picadora/mezcladora pequeña

Resistente cuchilla de acero inoxidable,

para uso con el bol pequeño. Un sistema

de bloqueo mantiene la cuchilla en posición

al vaciar el bol.

7. Cuchilla picadora/mezcladora grande

Resistente cuchilla de acero inoxidable,

para uso con el bol grande.

8. Cuchilla amasadora

Perfecta para preparar una gran variedad

de masas. Para uso con el bol grande

únicamente.

9. Disco rebanador ajustable

Versátil disco ajustable que produce

rebanadas de 0 a 10mm. Para uso con el

bol grande solamente.

10. Disco triturador/rallador reversible

Práctico disco doble uso que produce un

rallado fino o medio.

Para uso con el bol grande solamente.

11. Adaptador

Pieza removible que permite conectar los

discos y la cuchilla pequeña al árbol del

motor.

12. Espátula

Diseño exclusivo.

13. Cable retráctil (no ilustrado)

Se guarda fácilmente en la base, para

encimeras más ordenadas.

Nota: no lo jale más allá de la marca roja.

14. Caja de almacenaje

Cómoda caja con seguro para guardar las

cuchillas y los discos.

15.

Sin BPA (no ilustrado)

Ninguna de las piezas en contacto con los

alimentos/líquidos contiene bisfenol A

(BPA).

Bol grande

& accesorios

Bol pequeño

& accesorios

INSTRUCCIONES DE

ENSAMBLAJE

Antes del primer uso:

Antes de usar el aparato por primera vez, lave

todas las piezas removibles según se describe

en la página 17.

1. Ponga la procesadora sobre una superficie

llana y seca. No enchufe el aparato hasta

que esté completamente ensamblado.

Nota: el bol pequeño siempre debe

usarse adentro del bol grande.

2. Instale el bol grande sobre la base y gírelo

en sentido antihorario para sujetarlo.

Si desea utilizar el bol pequeño, agárrelo

por las cavidades para dedos e instálelo en

el bol grande, el pico vertedor apuntando

hacia el punto opuesto al asa. Empuje hacia

abajo para sujetarlo.

Uso de las cuchillas:

El sistema de bloqueo de seguridad que

mantiene las cuchillas en su puesto durante

el procesado y al vaciar los boles no las

sujeta permanentemente. Tenga cuidado

al vaciar los boles. Siempre asegúrese

de que la cuchilla esté sujetada antes de

voltear el bol.

Nota: no retire la cuchilla si el bol

contiene líquido hasta más arriba del eje

de la misma; esto provocará un derrame.

Uso de la cuchilla grande:

Sostenga la cuchilla por el eje de plástico e

insértela cuidadosamente sobre el árbol

motor. Gírela hasta que encaje. Empuje

hacia abajo para sujetarla.

Siempre

asegúrese de que la cuchilla esté

sujetada antes de voltear el bol.

(para

retirar la cuchilla, primero retire el bol de la

base y póngalo sobre una superficie plana.

Repose el talón de la mano sobre la orilla

del bol y alce cuidadosamente la cuchilla).

Uso de la cuchilla amasadora:

Para uso en el bol grande únicamente.

Instale la cuchilla sobre el eje y gírela hasta

que encaje.

Uso de la cuchilla pequeña:

Para uso en el bol pequeño. Introduzca el

adaptador sobre el árbol del motor,

empujando para sujetarlo. Sostenga la

cuchilla por la parte de plástico e insértela

cuidadosamente sobre el adaptador. Gírela

hasta que encaje y oprima para sujetarla.

Siempre asegúrese de que la cuchilla

esté sujetada antes de voltear el bol.

(para retirar la cuchilla, primero retire el bol

de la base y póngalo sobre una superficie

plana. Repose el talón de la mano sobre la

orilla del bol y alce cuidadosamente la

cuchilla).

Discos

Para uso en el bol grande únicamente.

Introduzca el adaptador sobre el árbol del

motor, empujando para sujetarlo. Disco

rebanador ajustable: escoja el grosor de las

rebanadas, girando el eje del disco, antes

de instalarlo. Agarre el disco por el eje de

plástico e insértelo cuidadosamente sobre

el adaptador.

Disco triturador/rallador reversible: el lado que

desea usar debe apuntar hacia arriba. Para

retirar el disco, agárrelo por el eje de plástico.

Tapa

Cierre la tapa, colocándola encima del bol

grande y oprima en la parte delantera y la

parte trasera de la misma hasta que quede

firme en su lugar.

También se podrá

asegurar la parte trasera

primero, luego la parte

delantera. Asegúrese de

que ambos lados estén

asegurados.

Para sacar la tapa,

oprima ambos lados del

botón de liberación

ubicado en el asa y

álcela.

Nota: la tapa ingresará

sobre el bol grande sin

importar la

combinación de boles

usados. Puede que sea

un poco difícil

instalarla al principio.

Se volverá más fácil

cada vez que use el

aparato.

Inserte el juego de empujadores en la boca

de llenado.

Enchufe el aparato. Ahora está listo para el

uso.

Nota: el aparato no se pondrá en marcha

a menos que el bol, la tapa y los

empujadores estén debidamente

instalados.

CONTROLES

On (encendido continuo)

1. Ensamble el aparato según se describió en

las instrucciones de ensamblaje; la pantalla

LED se encenderá.

2. Ponga los ingredientes en el bol o

introdúzcalos en la boca de llenado.

3. Presione el botón ON; la luz LED azul se

encenderá y el aparato se pondrá en

marcha.

4. Para apagar el aparato, oprima el botón

OFF.

PULSE (encendido intermitente)

La función de pulso le permitirá obtener

resultados más homogéneos y evitará que

procese excesivamente los ingredientes. Salvo

indicación contraria, utilice pulsaciones cortas

de un segundo.

Ensamble el aparato según se describió en las

instrucciones de ensamblaje. Ponga los

ingredientes en el bol. Oprima repetidamente el

botón PULSE, hasta obtener la consistencia

deseada. La luz LED azul se encenderá cada

vez que oprima el botón PULSE.

DOUGH (amasado)

1. Instale la cuchilla amasadora en el bol

grande, según se describió en las

instrucciones de ensamblaje. Agregue los

ingredientes.

2. Cierre la tapa.

3. Oprima el botón DOUGH; la luz LED azul

se encenderá.

4. Oprima entonces el botón ON y procese

los ingredientes hasta obtener la

consistencia deseada.

5. Para apagar el aparato, oprima el botón

OFF.

Nota: solamente utilice el bol grande

para amasar.

USO DE LOS BOLES

El versátil sistema de boles encajados es

perfecto para todas sus necesidades. Para

maximizar la eficacia del sistema y ahorrar

tiempo durante la preparación, le aconsejamos

que utilice los boles en orden, del más pequeño

al más grande

. Por ejemplo, si una receta

requiere que utilice el bol grande y el bol

pequeño, empiece la preparación con el bol

pequeño. Podrá así picar y reservar los

ingredientes en el bol pequeño, para después

usarlos en la receta.

Los boles están asegurados por un exclusivo

sistema de bloqueo que permite vaciar los

ingredientes sin que se separen. Para vaciar el bol

pequeño, puede agarrar éste por las cavidades

para dedos y alzarlo, o bien agarrar el bol grande

y vaciar los ingredientes.

Algunos alimentos duros pueden rallar la

superficie de los boles; esto no afectará su

rendimiento.

Presionar aquí

FUNCIONES

Cómo picar

(usando la cuchilla picadora/

mezcladora)

• Pelar las frutas/verduras y retirar las partes

duras (corazón, pepas, semillas, huesos, etc.).

Cortar los alimentos en pedazos de ½–1 pulgada

(1.5–2.5cm).

Obtendrá resultados más

homogéneos si los pedazos son del mismo

tamaño.

• Pulse repetidamente hasta obtener la

consistencia deseada. Mantener oprimido el

botón PULSE u oprimir el botón ON para

obtener una textura más fina. Averigüe la

consistencia a menudo y raspe el recipiente

con una espátula si es necesario.

Cómo hacer puré

(usando la cuchilla picadora/

mezcladora)

• Puré de frutas/verduras crudas o cocinadas:

Cortar los ingredientes en pedacitos de ½–1

pulgada (1.5–2.5cm). Obtendrá resultados

más homogéneos si los pedazos son del

mismo tamaño. Oprimir el botón PULSE

repetidamente para picar grueso, y luego

procesar con la función ON hasta obtener

puré. Raspar el bol si es necesario. Nota: no

utilice este método para preparar puré de

patatas.

(ver la receta del puré de patatas en

la página 71 del libro de recetas).

• Para preparar crema de verdura: Colar la

sopa, reservando el líquido, y licuar

solamente las verduras. Después, agregar un

poco del caldo y seguir procesando.

Cómo amasar

(usando la cuchilla amasadora o la

cuchilla picadora)

• Utilizar solamente la función DOUGH para

amasar. Utilizar la cuchilla amasadora para

preparar masa fermentada (masa de pan) y la

cuchilla picadora/mezcladora grande para

preparar masa de hojaldre.

•

Le aconsejamos que sujete los empujadores

con el sistema de bloqueo que se encuentra

en el asa.

• Utilizar solamente el bol grande para amasar.

Cómo rebanar

(usando el disco rebanador ajustable)

• Para lograr resultados homogéneos, apretujar

los alimentos en la boca de llenado. Para

procesar pequeñas cantidades, utilizar la

boca de llenado pequeña. Para rebanar

queso, siempre utilizar la boca de llenado

grande. La presión necesaria dependerá de

la consistencia de los ingredientes. Ejercer

presión ligera para rebanar alimentos suaves,

presión moderada para rebanar alimentos

firmes y presión firme para rebanar

ingredientes duros. Ejercer siempre presión

uniforme.

• Para preparar Juliana de frutas/verdura:

disponer los alimentos horizontalmente en la

boca de llenado y procesar con el disco

rebanador, ejerciendo presión uniforme.

Retirar las rodajas del bol y disponerlas

verticalmente en la boca de llenado pequeña.

Procesar otra vez, ejerciendo presión

uniforme, para cortar las rodajas en tiras.

Cuisinart también ofrece un disco para cortar

en Juliana (modelo FP-14JNDISC) y un disco

para cortar en papas a la francesa (modelo

FP-14FFDISC). Comuníquese con nuestro

servicio de atención al cliente para pedir

estos accesorios opcionales.

• Para cortar frutas/vegetales en rodajas:

Cortar la extremidad inferior de la fruta/

vegetal e introducirla en la boca de llenado,

el lado cortado primero. Si no cabe, cortar a

la mitad o en cuartos. Procesar, ejerciendo

presión uniforme.

• Para rebanar pequeños alimentos como

champiñones, rábanos o fresas: cortar

ambas extremidades de la fruta/hortaliza e

introducirla verticalmente en la boca de

llenado. Utilizar la boca de llenado pequeña

si los alimentos caben en ésta.

• Refrigerar o congelar brevemente el queso

antes de rebanarlo.

Cómo triturar/rallar

(usando el disco triturador/rallador

reversible)

• Para lograr resultados homogéneos, apretujar

los alimentos en la boca de llenado. Para

procesar pequeñas cantidades, utilizar la

boca de llenado pequeña. Para rebanar

queso, siempre utilizar la boca de llenado

grande. La presión necesaria dependerá de

la consistencia de los ingredientes. Ejercer

presión ligera para rebanar alimentos suaves,

E & F

CERRAR

ABRIR

presión moderada para rebanar alimentos

firmes y presión firme para rebanar

ingredientes duros. Ejercer siempre presión

uniforme.

• Para rallar col, lechuga y otras

hortalizas de hoja: Formar un

rollo de hojas. Introducir el

rollo verticalmente en la boca

de llenado. Procesar,

ejerciendo presión uniforme.

• Refrigerar o congelar

brevemente el queso antes de

rallarlo.

Batir

• Cuisinart también ofrece un disco batidor

para batir claras de huevo, crema, etc. Para

pedir el disco batidor (modelo FP-14WHIP),

comuníquese con nuestro servicio de atención

al cliente.

CAJA DE ALMACENAJE

Funcionamiento del mecanismo

de cierre

Para abrir la caja, gire la perilla en sentido

antihorario. Alce cuidadosamente la cubierta

transparente. No intente abrir la caja cuando la

perilla está en posición cerrada. Para poner

seguro a la caja, cierre cuidadosamente la

cubierta y gire la perilla en sentido horario.

Ubicación de los accesorios

La parte superior de la caja de almacenaje

contiene la cuchilla picadora grande (A), en la

cavidad derecha, la cuchilla amasadora (B) en

la cavidad trasera, y la cuchilla picadora

pequeña (C) en la cavidad izquierda. Sostenga

cada accesorio cuidadosamente por el eje de

plástico. ADVERTENCIA: NO TOQUE LOS

FILOS DE LAS CUCHILLAS DE METAL. SON

MUY FILUDOS. El adaptador (D) se encuentra

en la larga cavidad central. La parte estrecha

de plástico debe apuntar hacia el fondo.

Dibujos en cada cavidad enseñan la ubicación

correcta de cada cuchilla.

El cajón de la caja de almacenaje contiene los

discos. El disco triturador/rallador reversible (E)

debe guardarse primero (en cualquier de los

dos lados). El disco rebanador ajustable (F) se

guarda encima, el eje apuntando hacia arriba.

Las palabras "shredding" (disco rallador) y

"slicing" (disco rebanador) están impresas en

el cajón.

Sostenga los discos cuidadosamente por el eje

para colocarlos en o retirarlos del cajón.

ADVERTENCIA: LOS FILOS DE LOS DISCOS

SON MUY FILOSOS; NO LOS TOQUE.

ALIMENTOS ACCESORIO PROCESADO RINDE MODO DE EMPLEO

FRUTAS

Manzanas

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Puré

Rodajas

Rallado fino/medio

1 libra (455 g) = 3 tazas

1 manzana = ¾ taza

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar para picar

grueso – procesar para picar fino.

Para preparar compota de manzana: pelar y cocer las

manzanas; procesar hasta obtener la consistencia deseada.

Presión moderada

Aguacates Cuchilla picadora

Cuchilla picadora

Pedacitos

Puré

1 mediano = 1 taza

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); procesar hasta

obtener la consistencia deseada.

Bananos Cuchilla picadora

Disco rebanador

Puré

Rodajas

3 medianos = 1 taza

1 libra (455 g) = 2 tazas

Utilizar bananos maduros; procesar hasta obtener la

consistencia deseada.

Utilizar bananos firmes; procesar, ejerciendo presión ligera.

Frutas del bosque Cuchilla picadora

Disco rebanador

Puré

Rodajas

1 pinta de frutas frescas =

2 tazas; 10 onzas (285 g)

de frutas congeladas = 1½

taza

1 pinta = 2 tazas

Procesar hasta obtener puré. Colar el puré para eliminar las

semillas. Descongelar las frutas congeladas.

Fresas: retirar el tallo y apilar horizontalmente en la boca de

llenado. Procesar, ejerciendo presión moderada.

Coco

Cuchilla picadora

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Rallado fino/medio

1 mediano = 4 tazas

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar para picar

grueso. Procesar para picar fino.

Cortar en pedazos; procesar, ejerciendo presión moderada.

Kiwis Disco rebanador Rodajas 2 kiwis = ¾ taza Refrigerar y pelar; procesar, ejerciendo presión ligera.

Mangos Cuchilla picadora

Cuchilla picadora

Pedacitos

Puré

1 mediano = ¾–1 taza

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); procesar hasta

obtener la consistencia deseada.

Duraznos/

Nectarinas

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Puré

Rodajas

1 libra (455 g) = 2–2½

tazas

1 libra (455 g) = 2–2½

tazas

1 libra (455 g) = 2–2½

tazas

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); procesar hasta

obtener la consistencia deseada.

Quitar el hueso. Procesar, ejerciendo presión ligera.

Cítricos (limones,

limas/limones

verdes, naranjas)

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Rodajas

Frutas medianas:

1 limón = 2–3

cucharaditas de ralladura;

1 lima/limón verde = 1

cucharadita de ralladura;

1 naranja = 1½ cucharada

de ralladura

Ralladura: pelar la cáscara con un pelador de vegetales;

procesar. Para obtener una ralladura más fina, procesar con

un poco de azúcar.

Cortar cada lado de la fruta y poner verticalmente en la

boca de llenado; procesar, ejerciendo presión moderada.

Procesar, ejerciendo presión moderada.

Frutas pasas

(pegajosas)

Cuchilla picadora Pedacitos 1 libra (455 g) = 2½ tazas Refrigerar. Agregar un poco de la harina de la receta al bol.

Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

VERDURAS

Judías verdes,

habichuelas

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Puré

Rodajas

1 taza = ½ taza de puré

1 libra (455 g) = 3 tazas

Cocer; procesar hasta obtener la consistencia deseada.

"Corte francés": limpiar; apilar horizontalmente en la boca

de llenado. Procesar, ejerciendo presión ligera.

Brécol/Coliflor Cuchilla picadora

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Puré

Rodajas

Rallado fino/medio

1 libra/455 g (crudo) = 2

tazas

1 libra/455 g (cocinado) =

1 taza

Tallos solamente

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); procesar hasta

obtener la consistencia deseada.

Pelar y cortar los tallos. Procesar, ejerciendo presión

moderada.

Pelar y cortar los tallos. Procesar, ejerciendo presión

moderada.

GUÍA DE PROCESADO

ALIMENTOS ACCESORIO PROCESADO RINDE MODO DE EMPLEO

Col Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Rodajas

Rallado medio

2 libras (910 g) = 8 tazas

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Cortar en cuartos y quitar el corazón. Procesar, ejerciendo

presión moderada. Utilizar el disco rebanador para preparar

ensalada de col.

Utilizar el disco triturador/rallador para rallar muy fino.

Zanahorias Cuchilla picadora

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Puré

Rodajas

Rallado fino/medio

1 libra (455 g) = 3 tazas

2 medianas = ½ taza de

puré

1 libra (455 g) = 3 tazas

1 libra (455 g) = 2½ tazas

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar hasta

obtener la consistencia deseada.

Procesar para hacer puré.

Rodajas pequeñas: limpiar; disponer verticalmente en la

boca de llenado. Lonchas largas: cortar en pedazos;

disponer horizontalmente en la boca de llenado. Procesar,

ejerciendo presión moderada a firme.

Ralladura pequeña: limpiar; disponer verticalmente en la

boca de llenado. Ralladura larga: cortar en pedazos;

disponer horizontalmente en la boca de llenado. Procesar,

ejerciendo presión moderada a firme.

Jengibre Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Rodajas

Rallado fino/medio

1 pedazo de 1 pulgada

(2.5 cm) = 1 cucharada

4 onzas (115 g) = ½ taza

Pelar; cortar en trocitos de ½ pulgada (1.5 cm). Encender

la máquina y echar en la boca de llenado; procesar hasta

que esté finamente picado.

Pelar; disponer verticalmente en la boca de llenado.

Procesar, ejerciendo presión moderada.

Pelar; disponer verticalmente en la boca de llenado.

Procesar, ejerciendo presión moderada.

Hierbas frescas Cuchilla picadora Pedacitos 1 taza = ¹∕

taza

Las hierbas, el bol y las cuchillas deben estar

limpios y

secos. Pulsar para picar grueso. Procesar para picar fino.

Las hierbas picadas se podrán conservar en el refrigerador

durante 10 días, en una bolsa hermética.

Jalapeño Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Rallado medio

1 mediano = 3

cucharadas

1 mediano = ¼ taza

Quitar el tallo y las semillas. Encender la máquina y echar

en la boca de llenado;

procesar para picar.

Quitar el tallo y las semillas. Cortar ambos lados;

procesar,

usando presión moderada Rodajas cortas: disponer

verticalmente en la boca de llenado; rodajas largas:

disponer horizontalmente en la boca de llenado.

Puerro Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Rodajas

1 libra (455 g) = 2 tazas

Lavar bien; tirar las partes de color verde oscuro. Cortar en

pedazos

de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Limpiar bien. Disponer verticalmente en la boca de

llenado; presión moderada. Lonchas largas: cortar en

pedazos; disponer horizontalmente en la boca de llenado.

Procesar, ejerciendo presión moderada.

Champiñones/

Hongos

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Rodajas

Rallado fino/medio

1 libra = 6 tazas

1 libra = 5 tazas

Cortar en pedazos uniformes; pulsar.

Apretujar en la boca de llenado. Procesar, ejerciendo

presión ligera.

Apretujar en la boca de llenado. Procesar, ejerciendo

presión ligera.

Cebollas Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Rodajas

1 libra (455 g) = 4½–5

tazas

1 mediana = ¾–1 taza

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Limpiar; poner en la boca de llenado. Procesar, ejerciendo

presión moderada.

Pimientos dulces Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Rodajas

1 libra (455 g) = 4½–5

tazas

1 libra (455 g) = 3 tazas

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Quitar el tallo y las semillas. Cortar ambos lados; procesar,

usando presión moderada Rodajas finas: disponer

verticalmente en la boca de llenado. Rodajas largas:

disponer horizontalmente en la boca de llenado.

ALIMENTOS ACCESORIO PROCESADO RINDE MODO DE EMPLEO

Pepinillos en

vinagre

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Rodajas

1 mediano = ¾ taza

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Rodajas pequeñas: introducir verticalmente en la boca de

llenado;

rodajas largas: introducir horizontalmente en la

boca de llenado. Procesar, ejerciendo presión moderada.

Papas/Patatas y

otros tubérculos

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Puré

Rodajas

Rallado fino/medio

1 libra (455 g) = 3½–4

tazas

1 taza (cocida) (pedazos

de 1 pulgada/2.5 cm) =

taza

1 libra (455 g) = 3½–4

tazas

1 libra (455 g) = 3½–4

tazas

Patatas crudas: cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm);

pulsar.

Batata/Camote/Ñame: Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5

cm); pulsar.

Cortar ambos lados; cortar en pedazos si es necesario.

Patatas crudas: presión ligera a moderada.

Camote/batatas

crudas: presión firme. Patatas cocidas: presión ligera.

Cortar ambos lados; cortar en pedazos si es necesario.

Patatas: presión ligera

a moderada. Nota: guardar las

patatas ralladas o cortadas en rodajas en agua fría; secar

bien antes de usar. Puré de patatas: cocer; procesar con el

disco triturador/rallador; esto evitará que el puré tenga una

consistencia pegajosa.

Rábanos Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Rodajas

Rallado fino/medio

½ libra (225 g) = 1½ taza

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar. Procesar

para picar fino.

Cortar las extremidades; procesar, ejerciendo presión firme.

Cebolletas

(scallions)

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Rodajas

1–2 = ¼ taza

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Tirar la parte verde; poner verticalmente en la boca de

llenado. Procesar, ejerciendo presión ligera a moderada.

Lonchas largas: cortar en pedazos; disponer

horizontalmente en la boca de llenado. Procesar, ejerciendo

presión moderada.

Espinaca Cuchilla picadora

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Puré

Rodajas

1 libra (455 g) cruda = 10

tazas

1 libra (455 g) cocinada =

1½ taza

1 libra (455 g) cruda = 10

tazas

Pulsar para picar.

Procesar para hacer puré.

Formar un rollo de hojas; poner el rollo verticalmente en la

boca de llenado; procesar, ejerciendo presión moderada.

Calabacines Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Rodajas

Rallado fino/medio

1 libra = 3 tazas

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Rodajas redondas: limpiar; disponer verticalmente en la

boca de llenado. Lonchas largas: cortar en pedazos;

disponer horizontalmente en la boca de llenado. Procesar,

ejerciendo presión moderada.

Ralladura corta: limpiar; disponer verticalmente en la boca

de llenado. Ralladura larga: Cortar en pedazos; disponer

horizontalmente en la boca de llenado. Procesar, ejerciendo

presión moderada.

ALIMENTOS ACCESORIO PROCESADO RINDE INSTRUCCIONES

QUESO

Queso suave;

Ricotta, queso

crema, requesón,

Brie, queso azul,

Fontina Mozzarella,

Bel

Paese

Cuchilla picadora

Disco triturador/

rallador

Disco triturador/

rallador

Puré

Pedacitos

Rallado medio

Rallado fino

½ libra (225 g) = 1 taza

¼ libra (115 g) = 1 taza

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm). Procesar.

Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.

Refrigerar; procesar, ejerciendo presión moderada.

Congelar durante 25–30 minutos antes de rallar.

Queso firme;

Cheddar, suizo,

Edam, Gouda

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Tajadas

Rallado medio

Rallado fino

¼ libra (115 g) = 1 taza

Cortar en pedazos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm).

Refrigerar; procesar, ejerciendo presión ligera a moderada.

Refrigerar; procesar, ejerciendo presión moderada.

Refrigerar; procesar, ejerciendo presión ligera.

Queso duro;

Parmesano &

Romano

Cuchilla picadora

Disco triturador/

rallador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Rallado medio

Rallado fino

libra (340 g) = 3 tazas

¼ libra (115 g) = 1 taza

Cortar en pedazos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm). *No

intente picar un queso que sea demasiado duro para

agujerearse con la punta de un cuchillo.

El queso debería estar a temperatura ambiente.

OTROS

ALIMENTOS

Papillas

Cuchilla picadora Puré

Cortar las frutas/verduras cocidas

en pedazos de 1

pulgada (2.5 cm). Los alimentos deberían estar muy

suaves. Pulsar, luego procesar hasta obtener la

consistencia deseada. Colar el puré con colador de malla

fina. Congelar el puré en bandejas de cubitos de hielo

para conseguir porciones individuales de 1 onza.

Mantequilla Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Rodajas

libra (115 g) = ½ taza

Cortar la mantequilla a temperatura ambiente en

pedazos. Procesar, raspando el bol si es necesario.

Mantequilla de hierbas: procesar los ingredientes

aromatizantes primero, y luego agregar la mantequilla.

Masa de hojaldre: cortar la mantequilla en pedazos y

congelar antes de usar.

La mantequilla debería estar bien fría; procesar,

ejerciendo presión moderada.

Chocolate Cuchilla picadora

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Rallado medio

1 onza (30 g) = ¼ taza

Cortar en pedazos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm) o

utilizar chispas de chocolate. Pulsar, luego procesar

hasta obtener la consistencia deseada. La textura del

chocolate rallado es gruesa.

Refrigerar; procesar, ejerciendo presión firme.

Pan rallado/Galletas

picadas

Cuchilla picadora

Pedacitos 12–14 galletas Graham =

1 taza; 1 rebanada de pan

= ½ taza

Cortar en pedazos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm).

Procesar hasta obtener la consistencia deseada. Pan

rallado: el pan rallado puede prepararse con pan fresco,

pan del día anterior o tostadas.

Claras Cuchilla picadora Pedacitos 8 claras = 1 taza de claras

montadas

Utilizar huevos a temperatura ambiente; agregar 1

cucharadita de jugo de limón o vinagre por clara. El bol

debe estar muy limpio; procesar durante 1–2½ minutos.

No utilizar las claras montadas para preparar merengue.

Para obtener claras montadas más firmes, terminar de

batir con un batidor de mano o el disco batidor (opcional).

Nota: para pedir el disco batidor (modelo FP-14WHIP),

comuníquese con nuestro servicio de atención al cliente.

ALIMENTOS ACCESORIO PROCESADO RINDE INSTRUCCIONES

Carne, pollo y

pescado

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Pedacitos

Puré

Rodajas

2¼ libras (1 kg) de carne

deshuesada = 4½ tazas

1 libra (455 g) de carne

deshuesada = 2 tazas

1 libra (455 g) de carne

deshuesada = 2 tazas

Cortar la carne cruda o cocinada muy

fría

en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar para picar.

Procesar durante varios segundos a la vez para picar fino.

Averiguar la consistencia a menudo.

Cortar la carne cruda o cocinada muy fría

en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar para picar.

Procesar hasta obtener la consistencia deseada.

Carne cocinada: La carne debe estar muy fría. No procesar

más de un pedazo a la vez. Carne cruda: cortar, envolver en

una película de plástico y congelar hasta que esté la carne

dura pero que pueda perforarse con la punta de un cuchillo.

*Para lograr resultados óptimos, utilizar carne semi-

congelada.

Batidos/Licuados

("smoothies")

Cuchilla picadora Batido/Puré Hasta 16 porciones

de 8 onzas (235 ml)

Batidos de helado: procesar el helado y agregar la leche

por

la boca de llenado. Licuados/Batidos de fruta/"Smoothies"

procesar las frutas y agregar el líquido por la boca de

llenado.

Nueces Cuchilla picadora

Cuchilla picadora

Disco rebanador

Disco triturador/

rallador

Pedacitos

Puré

Rodajas

Rallado fino/medio

¾ libra (340 g) = 3 tazas

¼ libra (115 g) = 1 taza

Pulsar para picar. La dureza de las nueces determinará el

tiempo de procesado. Procesar con harina o azúcar para no

hacer mantequilla de nueces. Grueso: pulsar 6–8 veces.

Fino: pulsar 2–3 veces, luego procesar durante 20–30

segundos, averiguando la consistencia a menudo.

Mantequilla de nueces: procesar durante 2–3 minutos,

raspando el bol si es necesario. Para que la mantequilla sea

más suave, agregar un poco de aceite.

Procesar, ejerciendo presión moderada; las nueces picadas

tendrán una textura gruesa,

Procesar, ejerciendo presión moderada; las nueces picadas

tendrán una textura media/fina.

Azúcar granulada Cuchilla picadora Pedacitos 1 libra (455 g) = 2 tazas Procesar durante 1 minuto.

Tofu Cuchilla picadora Puré 10 onzas (290 g) = ¾ taza Procesar durante 2 minutos.

Nata para montar Cuchilla picadora Pedacitos 1 taza = ½ taza

Procesar la crema fría hasta que espese. Agregar azúcar si

desea; seguir procesando durante 3–4 minutos más, hasta

obtener la consistencia deseada.

MASAS

Masa de hojaldre

Cuchilla picadora

Masa/Mezcla

Pulsar hasta que la mezcla adquiera la consistencia

de la

harina de maíz. Agregar agua, 1 cucharada a la vez; pulsar

hasta obtener una masa.

Mezclas

Pan sin levadura,

pasteles, galletas

Cuchilla picadora Masa/Mezcla Procesar los ingredientes secos y reservar. Procesar la grasa

con el azúcar, luego agregar los ingredientes líquidos.

Agregar los ingredientes secos; pulsar para combinar. Los

ingredientes que deben picarse grueso pueden añadirse con

los ingredientes secos.

Los ingredientes que deben picarse fino deben picarse por

separado y añadirse al final del procesado.

Masa

fermentada

salada

Pan

Cuchilla

amasadora

Cuchilla

amasadora

Mezclar

Amasar

CONSEJOS: Poner a fermentar 2 ¼

cucharaditas de

levadura seca activa en

¾ taza (175 ml) de líquido tibio. Si

la receta incluye edulcorante como azúcar o miel, agregar 1

cucharadita a la levadura. No procesar más de 6 tazas (1 kg)

de harina a la vez. La masa fermentada salada estará suave

y ligeramente pegajosa.*

Masa

fermentada

dulce

Panecillos y

"coffee cakes"

Cuchilla

amasadora

Cuchilla

amasadora

Mezclar

Amasar

Ver la sección

CONSEJOS. La masa fermentada dulce

estará pegajosa; raspar el bol si es necesario. La masa

fermentada dulce no necesita procesarse mucho.*

Nota: procesar masa en el bol grande solamente. No utilizar el bol pequeño para amasar.

*Ver la sección "Resolución de problemas" para más información.

LIMPIEZA Y

MANTENIMIENTO

Mantenga su procesadora de alimentos en la

encimera, para siempre tenerla lista.

Desenchufe el aparato cuando no está en uso.

Guarde los discos y las cuchillas en la caja de

almacenaje con seguro provista. Mantenga las

cuchillas y los discos fuera del alcance de los

niños.

Todas las piezas removibles son aptas para

lavavajillas. Recomendamos que las lave en el

nivel superior del lavavajillas únicamente. El

intenso calor del agua en el nivel inferior del

lavavajillas puede dañar los boles, la tapa y los

accesorios Ponga la tapa recta, con la boca de

llenado apuntando hacia arriba, para que se

limpie debidamente. Nota: puede retirar el sello

hermético para lavarlo a mano o en el

lavavajillas. Ponga el bol y el empujador al

revés. Tenga cuidado al retirar las cuchillas y

los discos del lavavajillas.

Le recomendamos que enjuague todas las

piezas inmediatamente después del uso, ya

que alimentos secos podrían dificultar la

limpieza. Cerciórese de poner los empujadores

al revés para que el agua escurra. Si alimentos

quedaron atrapados adentro del empujador,

enjuague éste en agua o límpielo con un cepillo

para botella.

Si la tapa no está completamente limpia

después de lavarla a mano o sacarla del

lavavajillas, lave a presión con agua de la llave

los orificios de la tapa.

Si desea lavar las cuchillas y los discos a

mano, haga esto con mucho cuidado.

Sosténgalos por el eje de plástico. No los deje

en agua jabonosa, donde los pueda perder de

vista. Para limpiar la cuchilla, llene el bol con

agua jabonosa. Instale la cuchilla en el bol y,

sosteniéndola por el eje de plástico, muévala

rápidamente y repetidamente desde arriba

hasta abajo. También puede lavarla con la

ducha del fregadero. Utilice un cepillo si es

necesario.

Los boles están hechos de un material plástico

duradero, inastillable y resistente al calor. No

son aptos para microondas.

Limpie la base después de cada uso con un

paño ligeramente humedecido. Séquela bien.

Los pies de goma de la base mantienen el

aparato estable sobre la mayoría de las

superficies cuando esté en marcha. Si los pies

dejan marcas en la encimera, vaporice

producto quitamanchas y limpie la zona con

una esponja humedecida. Si esto no soluciona

el problema, vuelva a limpiar la encimera con

un limpiador en polvo no abrasivo.

La caja de almacenaje está hecha de un

material plástico muy resistente y fácil de

limpiar. Limpie la caja con un paño ligeramente

humedecido en agua jabonosa. Para quitar las

manchas difíciles, utilice un jabón suave, y

luego pase una esponja ligeramente

humedecida. No meta la caja de almacenaje

al lavavajillas. Siempre limpie las cuchillas, los

discos y el adaptador antes de guardarlos en

la caja de almacenaje. Nunca guarde

accesorios sucios en la caja, aun

temporalmente.

IMPORTANTE No guarde las cuchillas o los

discos sobre el árbol del motor. Instale la

cuchilla o el disco en el bol en el momento de

usarlo únicamente.

MANTENIMIENTO

Cualquier otro servicio

debe ser realizado por un técnico autorizado.

PARA SU SEGURIDAD

Su aparato, como todos los electrodomésticos,

debe usarse con cuidado. Para prevenir los

riesgos de herida resultantes de un mal uso,

siga estas reglas de seguridad.

Manipule las cuchillas y los discos con sumo

cuidado. Sus filos son muy afilados.

Siempre instale el adaptador sobre el árbol del

motor antes de instalar el disco.

Asegúrese de que el bol esté debidamente

instalado antes de instalar la cuchilla o el

disco.

Inserte la cuchilla o el disco completamente, lo

más bajo que encaje.

Siempre instale la cuchilla (picadora/

mezcladora o amasadora) antes de agregar los

ingredientes al bol.

Siempre use los empujadores para empujar los

alimentos. Nunca introduzca sus dedos o algún

utensilio en la boca de llenado.

Siempre espere hasta que la cuchilla o el disco

estén totalmente inmóviles antes de abrir la

tapa o sacar el empujador.

Siempre desenchufe el aparato antes de retirar

los alimentos del bol, limpiar el aparato, instalar

o sacar piezas.

Siempre retire el bol de la base antes de sacar

la cuchilla (picadora/mezcladora o amasadora).

ESPECIFICACIONES

TÉCNICAS

El motor de su procesadora de alimento

funciona con corriente estándar. Las

especificaciones eléctricas del aparato están

indicadas en la etiqueta debajo de la base.

Un disyuntor de seguridad apagará

automáticamente en motor en caso de

sobrecalentamiento. Esto puede ocurrir cuando

procesa mezclas espesas durante un tiempo

prolongado o cuando usa el aparato sin

interrupción durante un tiempo excesivo. Si

esto ocurriera, desconecte el aparato y permita

que se enfríe durante 10 minutos o más (hasta

una hora en casos extremos). Un mecanismo

de seguridad impide que el aparato se ponga

en marcha a menos que el bol y la tapa estén

debidamente cerrados. El motor de la

procesadora se apaga muy rápidamente

después de apagar el aparato y se detiene

automáticamente al sacar el juego de

empujadores.

Cuisinart ofrece una garantía limitada de tres

años sobre este aparato.

RESOLUCIÓN DE

PROBLEMAS

Problemas al picar/rebanar/rallar

1. Problema: Los alimentos picados no son

uniformes.

Solución:

• Cortar los alimentos en pedazos

uniformes de ½– 1 pulgada (1.5–2.5 cm)

antes de procesarlos.

• No sobrellenar el bol.

2. Problema: Las rebanadas/tajadas/rodajas

no son uniformes.

Solución:

• Cortar los alimentos en pedazos

uniformes.

• Procesar, ejerciendo presión uniforme.

3. Problema: Los alimentos no se mantienen

rectos en la boca de llenado.

Solución:

• Apretujar los alimentos en la boca de

llenado. Utilizar la boca de llenado

pequeña para procesar pequeñas

cantidades.

4. Problema: Alimentos permanecen encima

del disco.

Solución:

• Esto es normal; cortar los pedazos a

mano.

Problemas al amasar

1. Problema: El motor pierde velocidad.

Solución:

• Puede que la cantidad de masa exceda

la capacidad máxima. Dividir la masa en

dos porciones y amasar por separado.

• Puede que la masa sea demasiado

húmeda (ver el punto no. 9 a

continuación).

Si el motor acelera, seguir procesando.

En el caso contrario, agregar 1

cucharada de harina a la vez, hasta que

el motor acelere. Seguir procesando,

hasta que la masa se despegue de las

paredes del bol.

2. Problema: La cuchilla no combina los

ingredientes.

Solución:

• Siempre poner la procesadora en

marcha antes de agregar líquido. Echar

el líquido lentamente, para permitir que

los ingredientes secos lo absorban. Si el

líquido salpica o chapotea al añadirlo,

dejar que los ingredientes secos lo

absorban antes de agregar más. Echar

el líquido por la boca de llenado, en el

momento preciso en que la masa pasa

debajo de ésta; no agregar el líquido

directamente al bol.

3. Problema: La cuchilla no permanece en

el fondo del bol.

Solución:

• Asegurarse de que la cuchilla esté

debidamente instalada antes de

encender la máquina.

• Esto puede pasar si la masa está

demasiado pegajosa. Volver a instalar la

cuchilla y agregar 2 cucharadas de

harina por la boca de llenado mientras la

procesadora está encendida.

4. Problema: El empujador grande se mueve

al amasar

Solución:

• Activar el sistema de bloqueo del

empujador ubicado en el asa.

5. Problema: La masa no deja el bol limpio

Solución:

• Puede que la cantidad de masa exceda

la capacidad máxima. Dividir la masa en

dos porciones y amasar por separado.

• Puede que la masa sea demasiado seca

(ver el punto no. 8 a continuación).

• Puede que la masa sea demasiado

húmeda (ver el punto no. 9 a

continuación).

6. Problema: La masa se enreda en la cuchilla

y no está homogénea

Solución:

•

Dividir la masa en tres porciones y

disponer uniformemente en el fondo del

bol.

7. Problema: La masa parece dura.

Solución:

•

Dividir la masa en 2 ó 3 porciones y

disponer éstas uniformemente en el

fondo del bol. Amasar durante 10

segundos, hasta obtener una masa

suave y homogénea.

8. Problema: La masa está demasiado seca.

Solución:

• Encender la máquina y agregar agua, 1

cucharada a la vez. Procesar hasta que

la masa deje el bol limpio.

9. Problema: La masa está demasiado

húmeda.

Solución:

• Encender la máquina y agregar harina, 1

cucharada a la vez. Procesar hasta que

la masa deje el bol limpio.

PROBLEMAS TÉCNICOS

1. Problema: El motor no se enciende.

Solución:

• Un sistema de seguridad impide que el

motor se encienda a menos que la unidad

esté debidamente ensamblada.

Cerciorarse que el bol y la tapa están

debidamente instalados.

• Al usar un disco, asegurarse de que los

alimentos en la boca de llenado no pasen

la línea de llenado máximo.

• Si esto no soluciona el problema,

inspeccionar el cable y la toma de

corriente.

2. Problema: El aparato se apaga durante el

uso.

Solución:

• Asegurarse de que la tapa esté bien

cerrada.

• Un cortocircuito de seguridad apaga

automáticamente en motor en caso de

sobrecalentamiento, lo cual puede ocurrir

al procesar mezclas espesas durante un

tiempo prolongado. Si esto ocurriera, apagar

(OFF) el aparato y dejar enfriar durante 10–15

minutos antes de continuar.

3. Problema: La tapa se abre durante el uso o

hace ruido

Solución:

• Esto puede ocurrir si la parte trasera de la

tapa no está bien asegurada. Presionar la

tapa para cerrarla.

4. Problema: El motor pierde velocidad

durante el funcionamiento

Solución:

• Esto puede ocurrir cuando el motor hace

mucha fuerza (por ejemplo para rebanar/

rallar queso). Vuelva a colocar los

alimentos en la boca de llenado y seguir

procesando.

• Puede que la cantidad de alimentos

exceda la capacidad máxima de la

procesadora. Retirar una parte de los

ingredientes y seguir procesando.

5. Problema: La cuchilla picadora es difícil de

retirar del bol

Solución:

• Las cuchillas picadoras han sido

diseñadas con un sistema de bloqueo

para evitar que se caigan al vaciar el bol.

Para retirar la cuchilla, jalar con fuerza,

pero con mucho cuidado.

6. Problema: El aparato se mueve durante el

uso

Solución:

• Averiguar que los pies de caucho debajo

de la base están limpios y secos. También

averiguar que la cantidad de alimentos no

excede la capacidad máxima.

• Esto puede ocurrir cuando el motor hace

mucha fuerza (por ejemplo para rebanar/

rallar queso).

7. Problema: El empujador grande se cae al

voltear la tapa

Solución:

• Activar el sistema de bloqueo del

empujador ubicado en el asa.

GARANTÍA

GARANTÍA PLENA DE

VEINTE AÑOS SOBRE EL

MOTOR

GARANTÍA LIMITADA DE

TRES AÑOS

Esta garantía es para los consumidores

solamente. Usted es un consumidor si ha

comprado su aparato Cuisinart

en una tienda,

para uso personal o casero. A excepción

de los estados donde la ley lo permita, esta

garantía no es para los detallistas u otros

comerciantes.

Cuisinart garantiza este aparato contra todo

defecto de materiales o fabricación durante

tres años después de la fecha de compra

original, siempre que el aparato haya sido

utilizado para uso doméstico y según las

instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de

registro disponible en

www.cuisinart.com

a fin de facilitar la verificación de la fecha de

compra original. Sin embargo, no es necesario

registrar el producto para recibir servicio

bajo esta garantía. En ausencia del recibo de

compra, el período de garantía será calculado

a partir de la fecha de fabricación.

Si este aparato presentara algún defecto de

materiales o fabricación durante el período

de garantía, la reparemos o reemplazaremos

(a nuestra opción). Para obtener servicio bajo

esta garantía, llame a nuestra línea directa

gratuita al 1-800-726-0190 o regrese el aparato

defectuoso a: Cuisinart, Service Department,

7475 North Glen Harbor Blvd.

Regrese el aparato defectuoso, junto con su

recibo de compra y un cheque o giro postal de

US$10.00 por gastos de manejo y envío.

Los residentes de California sólo necesitan

dar una prueba de compra y deben llamar al

1-800-726-0190 para recibir instrucciones de

envío.

NOTA: para más seguridad, le aconsejamos

que mande su paquete por un método de

entrega con seguro y seguimiento. Cuisinart

no será responsable por los daños ocurridos

durante el transporte o por los paquetes

mandados a una dirección equivocada. Los

productos perdidos y/o lastimados durante el

envío no serán cubiertos bajo esta garantía.

Recuerde incluir su nombre, dirección y

teléfono, la descripción del problema, así

como cualquier información pertinente.

RESIDENTES DE CALIFORNIA

SOLAMENTE

La ley del estado de California ofrece dos

opciones bajo el período de garantía. Los

residentes del estado de California pueden

(A) regresar el producto defectuoso a la

tienda donde lo compraron o (B) a otra

tienda que venda productos Cuisinart

este tipo.

La tienda, a su opción, reparará el

producto, referirá el consumidor a un

centro de servicio independiente, cambiará

el producto o reembolsará el consumidor

por el precio original del producto, menos

la cantidad imputable al uso del producto

por el consumidor hasta que éste se dañe.

Si estas dos opciones no satisfacen al

consumidor, podrá llevar el aparato a un

centro de servicio independiente, siempre

que se pueda ajustar o reparar el aparato

de manera económica. Cuisinart será

responsable por los gastos de servicio,

reparación, reemplazo o reembolso de los

productos defectuosos durante el período

de garantía.

Los residentes de California también

pueden, si lo desean, mandar el aparato

defectuoso directamente a Cuisinart para

que lo reparen o lo cambien. Para esto, se

debe llamar a nuestro servicio posventa al

1-800-800-726-0190.

Cuisinart será responsable por los gastos

de reparación, reemplazo, manejo y envío

de los productos defectuosos durante el

período de garantía.

ANTES DE HACER REPARAR SU

APARATO

Si su aparato tiene algún problema, le

recomendamos que llame a nuestro

servicio posventa al 1-800-726-0190 antes

de regresar el aparato a Cuisinart. Un

representante le confirmará si su aparato

sigue bajo garantía y le indicará la dirección

del centro de servicio más cercano.

Este aparato satisface las más altas

exigencias de fabricación y ha sido

diseñado para uso sobre corriente de 120V,

usando accesorios y piezas de repuesto

autorizados solamente. Esta garantía

excluye expresamente los daños causados

por accesorios, piezas o reparaciones no

autorizados por Cuisinart, así como los

daños causados por el uso de un convertidor

de voltaje. Esta garantía no cubre el uso

institucional o comercial del producto, y

no es válida en caso de daños causados

por mal uso, negligencia o accidente. Esta

garantía excluye expresamente todos los

daños incidentales o consecuentes. Algunos

Estados no permiten la exclusión o limitación

de daños incidentales o consecuentes, de

modo que las limitaciones mencionadas

pueden no regir para usted. Usted puede

tener otros derechos que varían de un Estado

a otro.

Importante: si debe llevar el aparato

defectuoso a un centro de servicio no

autorizado, por favor informe al personal

del centro de servicio que deberían llamar

al servicio posventa de Cuisinart al 1-800-

726-0190 a fin de diagnosticar el problema

correctamente, usar las piezas correctas para

repararlo y asegurarse de que el producto

esté bajo garantía.

East Windsor, NJ 08520

Impreso en China

19CE064055

G IB-13083-ESP-C

Cuisinart FP-14DCN El manual del propietario

Marca: Cuisinart

Modelo: FP-14DCN

Categoría: Procesadores de comida

Tipo: El manual del propietario

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