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APPRENEZ À CONNAÎTRE VOTRE MIJOTEUSE PROGRAMMABLE INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD Al usar aparatos eléctricos, siempre debe seguir precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: 17. ¡CUIDADO! PARA EVITAR UNA DESCARGA ELÉCTRICA, nunca sumerja la unidad principal en agua u otros líquidos. 18. Evite los cambios bruscos de temperatura, tales como el agregar ingredientes fríos o congelados dentro de la olla caliente. 19. Nunca cocine directamente en el gabinete de metal. Use la fuente removible de cerámica. 20. Nunca encienda la unidad con la fuente de cerámica vacía ya que podría dañarse. 21. NO la sumerja. Solo la fuente removible de cerámica y la tapa de vidrio pueden sumergirse para su limpieza. 22. Al usar este artefacto, verifique que haya suficiente espacio por encima y en los costados para que circule el aire. Le recomendamos usar una base aislante en superficies que puedan ser afectadas por el calor. 23. Advertencia: Al quitar la tapa de vidrio, siempre levántela e inclínela con cuidado hacia otro lado para evitar quemarse con el vapor y permitir que el agua chorree hacia adentro de la unidad. 1. Lea cuidadosamente las instrucciones. 2. Use esta olla de cocción lenta programable únicamente en las aplicaciones para las que fue diseñada. 3. Para evitar una descarga eléctrica, no sumerja el cable, el enchufe o la unidad principal en agua o cualquier otro líquido. 4. No toque las superficies calientes. Utilice siempre las asas o perillas. 5. Tenga mucho cuidado al utilizar cualquier aparato eléctrico cerca de niños. 6. Desenchúfela del tomacorriente cuando no la utilice y antes de limpiarla. Deje que se enfríe antes de ponerle o quitarle partes y antes de limpiarla. 7. No utilice ningún artefacto si el cable o el enchufe están dañados o luego de una falla, una caída o si ha sufrido cualquier tipo de daño. Retorne el artefacto a EURO-PRO Operating LLC para que sea examinado y reparado. 8. No permita que el cable cuelgue sobre el borde de la mesa o mesada, o que toque superficies calientes. 9. No la coloque sobre o cerca de un quemador a gas o eléctrico. 10. Este artefacto eléctrico es para uso domiciliario solamente. 11. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante puede ocasionar peligros o daños. 12. No la utilice en el exterior. 13. Nunca coloque la fuente removible de cerámica sobre una superficie caliente ya que podría rajarse. 14. Para desconectar el artefacto, apáguelo primero y luego desenchúfelo del tomacorriente. Siempre sostenga el enchufe, nunca jale del cable. 15. Advertencia: Debe tener mucho cuidado al mover un artefacto que contenga aceite u otros líquidos calientes. Use siempre agarraderas al mover su olla caliente de un lugar a otro. 16. La tapa de vidrio y la fuente removible de cerámica son frágiles. Trátelas con cuidado. Avant d'utiliser votre mijoteuse programmable, retirez toutes les étiquettes, les autocollants ou les plaques d'identification fixés à l'appareil. Votre nouvelle mijoteuse peut dégager une odeur pendant une dizaine de minutes quand vous l'allumez la première fois, Ceci est dû au réchauffage de matériaux utilises dans la fabrication de la mijoteuse. L’odeur est sans danger et ne devrait pas réapparaître après le premier réchauffage. INSTRUCCIONES ESPECIALES Esta unidad tiene un cable de alimentación corto para reducir el riesgo de enredarse o tropezarse con un cable más largo. Un cable de extensión puede utilizarse con cuidado: 1. La capacidad eléctrica del cable de extensión debe ser por lo menos igual al consumo del artefacto. 2. No debe permitir que el cable de extensión cuelgue de la mesada o mesa de tal forma que pueda ser jalado por niños o causar que alguien se tropiece. Advertencia: El cable de alimentación de este producto contiene plomo, un producto químico que de acuerdo con el Estado de California produce defectos de nacimiento u otros daños reproductivos. Lávese las manos luego de usarlo. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Voyant d’alimentation « Marche » 9. Affichage LCD 10. Bouton de réduction du temps de cuisson 11. Bouton d’augmentation du temps de cuisson 12. Bouton sélecteur des paramètres 13. Bouton Démarrer - Arrêter Boîtier métallique Support de bacs de buffet Couvercle à compartiments en plastique (x2) Bacs de buffet (x2) Marmite de cuisson en céramique Couvercle en verre Lampes témoins du sélecteur de température PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE ADVERTENCIA: Para reducir el riesgo de una descarga eléctrica, este artefacto posee un enchufe polarizado (una pata es más ancha que la otra). Este enchufe entra completamente en un tomacorriente polarizado en una sola posición. De no ser así, inviértalo, y si aún así no entra completamente, llame a un electricista calificado para que instale un tomacorriente apropiado. No intente modificar el enchufe de ninguna manera. 16 REV. 06/06 Spécifications Techniques Voltage : 120V, 60Hz. Alimentation : 340 Watts * Les illustrations peuvent différer du produit exact. 33 FUNCIONES DE SU OLLA DE COCCIÓN LENTA PROGRAMABLE KC272PW GARANTÍA LIMITADA DE UN (1) AÑO EURO-PRO Operating LLC garantiza este producto contra defectos de materiales y mano de obra por un término de un (1) año a partir de la fecha de compra original, siempre que sea utilizado para uso doméstico normal, sujeto a las siguientes condiciones, exclusiones y excepciones. Si su artefacto no funciona correctamente al utilizarlo bajo condiciones domésticas normales dentro del período de garantía, devuelva el artefacto completo y los accesorios, pagando el envío, a: EE.UU.: EURO-PRO Operating LLC, 94 Main Mill Street, Door 16, Plattsburgh, NY 12901 Canadá: EURO-PRO Operating LLC, 4400 Bois Franc, St. Laurent, QC, H4S 1A7 Si el artefacto presenta un defecto de materiales o mano de obra, EURO-PRO Operating LLC lo reparará o remplazará sin cargo. El envío debe incluir un comprobante de la fecha de compra y $12,95 para cubrir los gastos de envío.* La responsabilidad de EURO-PRO Operating LLC se limita únicamente al costo de reparación o reemplazo de la unidad, a nuestro criterio. Esta garantía no cubre el desgaste normal de las partes y no cubre ninguna unidad que haya sido alterada o utilizada con fines comerciales. Esta garantía limitada no cubre daños ocasionados por uso inadecuado, abuso, negligencia o daños causados por embalaje inapropiado o maltrato durante el transporte. Esta garantía es válida para el comprador original del producto y excluye cualquier otra garantía legal y/o convencional. La responsabilidad de EURO-PRO Operating LLC, de existir, se limita a las obligaciones específicas asumidas expresamente bajo los términos de esta garantía limitada. Bajo ninguna circunstancia EURO-PRO Operating LLC será responsable por daños incidentales o indirectos de ninguna clase. Algunos estados/provincias no permiten la exclusión o limitación de daños consiguientes o incidentales, por lo tanto lo anterior puede no ser válido para usted. Esta garantía le otorga derechos legales específicos, y usted puede también tener otros derechos los que varían de estado a estado o de provincia a provincia. 5. LUCES INDICADORAS DE 1. PANTALLA INDICADORA TEMPERATURA DIGITAL Al enchufar la unidad por primera vez, las luces se desplazarán hasta que seleccione la temperatura. También parpadearán hasta alcanzar la temperatura de cocción. La pantalla digital mostrará el tiempo. 2. BOTÓN DE ARRANQUE/PARADA Al presionar este botón, la unidad comenzará a cocinar. Presionando este botón nuevamente, detendrá el proceso de cocción. 6. AUMENTO DE TIEMPO “▲” Presionando este botón aumentará el tiempo de cocción en incrementos de una (1) hora, hasta veinticuatro (24) horas. 3. LUZ DE ENCENDIDO Se encenderá (en rojo) al presionar el botón de encendido. Se apagará al presionar nuevamente el botón de encendido para detener el proceso de cocción. 7. DISMINUCIÓN DE TIEMPO “▼” Presionando este botón disminuirá el tiempo de cocción en incrementos de una (1) hora. 4. BOTÓN SELECTOR DE FUNCIÓN Presionando este botón seleccionará el modo de cocción que desee: High (Alto), Medium (Mediano), Low (Bajo) or Warm (Tibio). 18 *Importante: Embale el producto cuidadosamente para evitar daños durante el transporte. Asegúrese de incluir un comprobante de la fecha de compra y de colocarle una etiqueta al producto con su nombre, dirección completa y número de teléfono, una nota proporcionando información de la compra, número de modelo y una descripción del problema. Le recomendamos asegurar el paquete (puesto que la garantía no cubre daños de envío). Escriba en el exterior del paquete “ATTENTION CUSTOMER SERVICE”. Nosotros nos esforzamos constantemente en mejorar nuestros productos, por lo tanto las especificaciones aquí indicadas pueden cambiar sin previo aviso. TARJETA DE REGISTRO DEL CLIENTE SÓLO PARA CONSUMIDORES CANADIENSES Complete y envíe la tarjeta de registro del producto dentro de los diez (10) días posteriores a la compra. El registro nos permitirá contactarnos con usted en caso de existir alguna notificación de seguridad con respecto al producto. Retornando esta tarjeta usted reconoce haber leído y entendido las instrucciones de uso y advertencias incluidas en estas instrucciones. ENVIAR A EURO-PRO Operating LLC, 4400 Bois Franc, St. Laurent, QC, H4S 1A7 KC272PW ________________________________________________________________________________ Modelo del Artefacto ________________________________________________________________________________ Fecha de compra Nombre del Negocio ________________________________________________________________________________ Nombre del Dueño ________________________________________________________________________________ Dirección Ciudad Provincia Código Postal Impreso en China 31 RECETAS DE COCINA Bife con Cebolla a la Francesa Ingredientes: 1 1/4 lb. Bife de lomo deshuesado (de 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor) 8 oz Hongos frescos rebanados 1 Cebolla blanca grande, cortada en anillos 1 Lata de 10 ¾ oz de sopa condensada de cebolla a la francesa 1 Paquete de 6 oz de mezcla instantánea de hierbas para relleno 1/4 taza Manteca o margarina derretida 4-oz Queso mozzarella rallado Instrucciones: Corte el bife en 6 porciones. Coloque la mitad del bife, los hongos y aros de cebolla en la olla en dos capas. Vierta la sopa sobre todos los ingredientes en la olla. Tápela y cocine en Low durante 8 a 10 horas o hasta que el bife esté tierno y no esté rosado. Antes de servirlo, mezcle en un tazón mediano la mezcla para rellenar, los paquetes de condimentos, la manteca o margarina derretida y ½ taza de líquido de la olla. Coloque la mezcla sobre el contenido de la olla. Aumente el calor a Alto. Tápelo y cocínelo durante 20 minutos más o hasta que el relleno esté esponjoso. Cúbralo con el queso. Tápelo y cocínelo hasta que se derrita el queso. Pastelillos Crocantes de Manzana Ingredientes: 6-8 tazas 2 tazas 1 taza 1 cucharadita 1 cucharadita 1/8 cucharadita 1/2 taza 1/4 taza De manzanas peladas, sin semillas y cortadas en rodajas Migajas de pan De azúcar negra Canela Nuez moscada Sal Manteca o margarina derretida De nueces picadas (opcional) Instrucciones: Coloque las manzanas en el fondo de la fuente de cerámica. Mezcle en un tazón las migajas de pan, azúcar negra, vainilla, nuez moscada, sal, manteca o margarina derretida y las nueces. Vierta la mezcla sobre las manzanas en la fuente cerámica. Tápelo y cocine en Bajo durante 3 horas y media o en Alto durante 2 horas y 45 minutos. 30 INSTRUCCIONES DE USO Este artefacto es para USO HOGAREÑO ÚNICAMENTE y debe enchufarse en un tomacorriente polarizado de 120V CA. No use ningún otro tipo de tomacorriente. Advertencia: Tenga cuidado al agregar más líquido en la fuente de cerámica. Nunca agregue líquidos fríos ya que podría rajar la fuente de cerámica. Siempre caliente los líquidos antes de agregarlos. Usando su Olla Programable Inteligente de Cocción Lenta por Primera Vez Programando la Olla de Cocción Lenta Antes de usarla por primera vez, limpie completamente la unidad. 1. Lave la tapa de vidrio, la fuente de cerámica, las bandejas de buffet, sus tapas y su soporte con agua caliente jabonosa. 2. Enjuáguela y séquela completamente. 3. No sumerja la cubierta metálica en agua. 4. Enchufe el cable en un tomacorriente de 120 voltios de CA. 5. Siempre cocine con la tapa puesta y con la fuente de cerámica en su lugar. Recuerde que el abrir la tapa muy seguido prolongará el tiempo de cocción. 6. Al cocinar una combinación de carne con verduras, coloque la carne en el fondo de la fuente de cerámica. 7. Desenchufe la olla al terminar de cocinar. Permita que se enfríe completamente antes de limpiarla. La fuente de cerámica no resiste los cambios bruscos de temperatura. 8. No coloque carne o aves congeladas en una olla de cocción lenta. Descongele la carne o las aves antes de cocinarlas. 9. Siga los tiempos recomendados de cocción. 10. No use la fuente de cerámica para guardar comida. 11. No recaliente comida en la olla de cocción lenta. No coloque la unidad con comida caliente sobre una mesa de madera. Use siempre una superficie protectora debajo de la fuente de cerámica antes de ponerla sobre la mesa o la mesada de la cocina. 12. No use la olla de cocción lenta para hervir agua. 1. Enchufe la unidad en un tomacorriente polarizado. Escuchará que la unidad emite un pitido y verá que las luces de temperatura se desplazan hasta que presione el botón de “Setting”. 2. Presione el botón de “Setting” hasta elegir el modo de cocción deseado (HIGH, MEDIUM, LOW o WARM). 3. Luego presione el botón "▲" a la izquierda del botón de “Time” para aumentar el tiempo de cocción en incrementos de una (1) hora. Presionando el botón “▼” disminuirá el tiempo de cocción en incrementos de una (1) hora. 4. Cuando haya seleccionado la temperatura de cocción deseada, presione el botón “Start/Stop” para comenzar a cocinar. Las luces de nivel de temperatura parpadearán hasta alcanzar la temperatura seleccionada y la luz de Arranque/Parada se encenderá. 5. Si ha programado un tiempo (por ejemplo), el temporizador comenzará su cuenta regresiva hasta llegar a “0”. 6. Al terminar el tiempo de cocción programado, la unidad emitirá dos (2) pitidos y pasará al modo Reposo por aproximadamente cinco (5) minutos. La luz de Arranque/Parada comenzará a parpadear. Si el usuario no ingresa ninguna instrucción, la unidad pasará a “Warm” por seis (6) horas. Luego de esto, la olla se apagará automáticamente. 7. Para detener el proceso de cocción en cualquier momento, presione el botón “Start/Stop” y la unidad se apagará, la luz indicadora de encendido se apagará y se borrará el temporizador. Si desea reiniciar el proceso de cocción, deberá reiniciarlo desde el principio. 19 RECETAS DE COCINA INSTRUCCIONES DE USO 8. Si no ingresa ningún tiempo, la unidad funcionará contando el tiempo hacia delante por un máximo de veinticuatro (24) horas. Al terminar este tiempo, emitirá un pitido y pasará a modo de Reposo por cinco (5) minutos, luego pasará al modo “Warm” por seis (6) horas antes de apagarse. Mientras la unidad se encuentra en “Warm”, la luz de encendido parpadeará para indicarle que está en modo “Warm”. 11. Quite primero la tapa de vidrio si coloca la fuente de cerámica en el horno para recalentar la comida. Advertencia: Si ha colocado la fuente de cerámica en el refrigerador y está fría, siempre deje que alcance la temperatura ambiente antes de colocarla en un horno caliente para evitar los cambios bruscos de temperatura que podrían dañar o rajar la fuente o causar heridas. Nota: La luz indicadora de temperatura irá cambiando durante el ciclo de cocción. Esto es normal. Cómo Usar su Olla Programable de Cocción Lenta Guía de Cocción Lenta 1. Prepare su receta de acuerdo con las instrucciones. 2. Coloque la comida en la fuente cerámica y tápela con la tapa de vidrio. 3. Enchufe la unidad en un tomacorriente y ajuste el tiempo y temperatura deseados. No es necesario revolver los ingredientes durante la cocción. 4. Los tiempos de cocción varían con la cantidad de ingredientes, la temperatura ambiente y muchos otros factores. Ajuste los tiempos de cocción con respecto a los resultados obtenidos. 5. El destapar la olla producirá una disminución en la temperatura y extenderá el tiempo de cocción. 6. Ciertos platos pueden no cocinarse si la temperatura amiente está por debajo de los 41°F o 5°C. 7. Al terminar, presione el botón de Arranque/Parada y desenchufe la unidad. Puede servir la comida en la fuente cerámica. 8. Al sacar la tapa de vidrio, inclínela para un costado para evitar quemarse con el vapor. Nota: La tapa de vidrio y la fuente de cerámica se calientan. Use agarraderas para levantarlos. Tenga cuidado para evitar quemaduras. 9. Los costados del gabinete metálico de la olla se calientan. Use guantes para horno o agarraderas para sacar la fuente de cerámica. 10. Deje que la fuente de cerámica y la tapa de vidrio se enfríen completamente antes de lavarlos. Siempre espere el tiempo necesario como para que la comida se cocine. Es casi imposible que la comida se queme en una olla de cocción lenta, especialmente usando las posiciones Bajo y Mantener Tibio. La mayoría de las recetas incluidas en este manual se pueden cocinar en cualquiera de las posiciones de temperatura, sin embargo, los tiempos de cocción variarán de acuerdo con ellas. Cada receta de este manual le indicará específicamente la posición apropiada de la temperatura así como el tiempo sugerido de cocción. Usted puede adaptar fácilmente sus recetas tradicionales reduciendo a la mitad la cantidad de líquido y aumentando considerablemente el tiempo de cocción. Vea la siguiente guía de tiempos sugeridos de cocción y temperatura al adaptar sus recetas preferidas. Tiempo de la Receta Tradicional Tiempo en la Olla de Cocción Lenta 15-30 minutos 4-6 horas en LOW 60 minutos 6-8 horas en LOW 1-3 horas 8-12 horas en LOW Camarones y Salchicha Picante a la Jambalaya Ingredientes: 2 tazas 1 libra 2 2 1/2 1/2 1 1/4 taza 3 1 cucharadita 1/2 cucharadita 1 cucharadita 2 2 cucharadas 1 taza Salchicha en trocitos Camarones cocidos, congelados y limpios (descongelados) Cebollas medianas, picadas grueso Tallos de apio, rebanado Pimiento verde, descarozado y picado Pimiento rojo, descarozado y picado Lata de 28 oz de tomates enteros Extracto de tomates Dientes de ajo, picados Perejil disecado Tomillo Salsa Tabasco® Clavos de olor Aceite de oliva Arroz blanco Instrucciones: Dore la salchicha en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que se dore parejo. Coloque la cebolla en la fuente cerámica. Agregue el resto de los ingredientes excepto por los camarones en la fuente de cerámica y mézclelos bien. Tápelos y cocínelos en LOW durante 8 horas o en HIGH durante 4 horas. Una hora antes de servirlo, cámbielo a HIGH y mézclelo con los camarones. Minestrón de Verduras Ingredientes: 2 tazas 2 tazas ½ cucharadita 1/2 cucharada 1/4 cucharada 1/4 cucharada 2 2 1 1/2 taza 2 1 1 taza Caldo de verduras o de pollo Jugo de tomate Hojas secas de albaca Sal Orégano Pimienta zanahorias medianas en trocitos (1 taza) Tallos medianos de apio picado (1 taza) Cebolla mediana picada (1/2 taza) Hongos frescos en trocitos (3 onzas) Dientes de ajo picados Lata de tomates (28 onzas) picados, sin escurrir Fideos rotini crudos Queso rallado, si lo desea Instrucciones: Mezcle todos los ingredientes menos los fideos y el queso en la olla. Tápelos y cocínelos en ‘Low’ durante 7-8 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los fideos. Tápelos y cocínelos en ‘High durante 15-20 minutos o hasta que los fideos estén hechos. Agregue queso a cada porción. Nota: Estos tiempos son aproximados. Los tiempos pueden variar de acuerdo con los ingredientes y las cantidades. 20 29 RECETAS DE COCINA Alas de Pollo Teriyaki Ingredientes: 3 lbs. 1 1/2 taza 1/2 taza 1 cucharadita 2 1/3 taza Alas de pollo Cebolla grande, picada Salsa de soja De azúcar negra Jengibre molido Dientes de ajo, picados Jerez seco de cocina Instrucciones: Enjuague y seque el pollo. Corte y deseche la punta de las alas. Corte cada ala en el medio para hacer dos pedazos. Coloque el pollo en una bandeja doradora. Dórelo a 4 o 5 pulgadas del calor durante 20 minutos, 10 minutos de cada lado o hasta que se ponga marrón. Colóquelo en la olla de cocción lenta. Mezcle la cebolla, salsa de soja, azúcar negra, jengibre, ajo y Jerez de cocina en un tazón. Colóquelo sobre las alas de pollo. Tápelos y cocínelos en Bajo durante 5-6 horas o en Alto durante 2-3 horas. Mezcle ocasionalmente. Verifique que el pollo esté completamente cubierto por la salsa. ‘Búfalo Wings’ con Queso Azul Ingredientes: 4 lbs. 1 1/2 tazas 3-4 cucharadas Alas de pollo Salsa picante en botella Salsa de pimienta en botella Queso azul para mojar, o condimento ‘Ranch’ para ensalada Instrucciones: Corte y deseche la punta de las alas. Corta cada ala en dos pedazos. Enjuague el pollo, séquelo. Ponga el pollo en una bandeja doradora fría. Dórelo a 405 pulgadas del calor durante unos 10 minutos o hasta que esté marrón, dándolo vuelta una vez. Coloque el pollo en la olla. Mezcle la salsa picante y la de pimienta y viértala sobre el pollo. Tápelo y cocínelo en Bajo durante 5-6 horas o en Alto durante 2-3 horas. Sírvalo con el queso azul o el condimento Ranch. INSTRUCCIONES DE USO Consejos para la Cocción Lenta Todos los alimentos deben cocinarse con la tapa colocada. Cada vez que se levante la tapa, se pierde calor y humedad de la comida. Por lo tanto los tiempos de cocción deberán extenderse unos 30 minutos. • La tapa de la olla no cierra herméticamente contra la fuente de cerámica, pero debe colocarse lo mejor posible para obtener los mejores resultados. No levante la tapa de vidrio innecesariamente – producirá una pérdida considerable de calor. No cocine sin la tapa colocada. • Normalmente no es necesario revolver al cocinar lento. Sin embargo, al cocinar en HIGH, es aconsejable revolver ocasionalmente. • La cocción lenta retiene casi toda la humedad de la comida. Si su receta resulta demasiado líquida al final del tiempo de cocción, quite la tapa de vidrio, ajuste la temperatura a HIGH, y reduzca el líquido por evaporación. Esto le llevará 30-45 minutos. • La olla debe estar llena hasta la mitad como mínimo para obtener los mejores resultados. • Al cocinar sopas o guisos, deje unas 2 pulgadas entre la comida y la parte de arriba de la fuente de cerámica para permitir que la comida hierva lentamente. • Muchas de las recetas necesitan todo un día de cocción. También puede preparar la receta la noche anterior poniendo todos los ingredientes en la fuente de cerámica, tapándola y guardándola en la heladera durante la noche. En la mañana, coloque la fuente de cerámica en la olla y elija el tiempo y la temperatura deseados. • La carne y las aves requieren por lo menos 7-8 horas en LOW. No use carne congelada en la olla de cocción lenta. Descongele la carne o las aves antes de cocinarlas. • Saque toda la grasa visible de la carne o las aves. • Cocine frijoles secos 1-2 horas en High, luego agregue el resto de los ingredientes y cocine en Low por el tiempo restante. • Al cocinar guisos y estofados, obtendrá un sabor más rico e intenso si prepara los primeros pasos con métodos convencionales, por ejemplo dorando las cebollas, la carne y condimentos primero en una sartén antiadherente. Cantidad de Líquido Al cocinar en una olla de cocción lenta, se evapora muy poca cantidad de líquido. Para compensarlo, se recomienda reducir a la mitad la cantidad de líquido de las recetas tradicionales. Sin embargo, si al terminar de cocinar queda demasiado líquido, saque la tapa y haga funcionar la olla en Alto durante 30-40 minutos o hasta que el líquido se reduzca lo necesario. Mezclando la Comida El mezclar es casi innecesario al usar las posiciones de LOW o KEEP WARM. Al usar la posición Alto, el mezclar le asegura una distribución uniforme del sabor. Guía Básica de Tiempos de Cocción AJUSTE DE CALOR BAJO ALTO 3-4 Lb. de Pollo 6-8 Horas 3-4 Horas 3-4 Lb. de Cazuela 6-8 Horas 4-5 Horas 3 Qt. de guiso de carne 8-10 Horas 4-5 Horas 3 Qt. de Chili 8-10 Horas 4-5 Horas 3 Qt. de Sopa de Verduras 6-8 Horas 3-4 Horas • Los tiempos de cocción suministrados deberán usarse como guía ÚNICAMENTE. Le recomendamos usar un termómetro para controlar la temperatura y verificar que la comida esté completamente cocida. 28 21 RECETAS DE COCINA BANDEJA PARA BUFFET LO QUE DEBE HACER 3. Coloque el soporte de las bandejas de buffet sobre la fuente de cerámica. Asegúrese de que el soporte esté bien colocado y nivelado. 4. Coloque las bandejas de buffet VACÍAS, verificando que queden bien colocadas. 5. Coloque la tapa de vidrio sobre la unidad y enchufe el cable en un tomacorriente de 120V. Precaliente la olla en ‘High’ durante 30 minutos o hasta que el agua esté bien caliente. Nota: El uso de agua caliente (no hirviendo) en la fuente de cerámica disminuirá el tiempo de precalentamiento. Advertencia: NUNCA agregue agua fría en una fuente de cerámica caliente. Los cambios rápidos de temperatura pueden causar daños o heridas. 6. Destápela y agregue con cuidado la comida caliente y cocida dentro de las bandejas de buffet. • Tenga cuidado al manipular la fuente de cerámica y la tapa de vidrio. • Use agarraderas al levantar la fuente de cerámica con comida caliente. • Evite los cambios extremos de temperatura en la fuente de cerámica y la tapa de vidrio. Por ejemplo, no los coloque debajo de agua fría mientras estén calientes. LO QUE NO DEBE HACER • Usar la fuente de cerámica cuando esté rajada o rota. • Usar la olla de cocción lenta sin la fuente de cerámica colocada. • Colocar la fuente de cerámica sobre una superficie húmeda. • Usar carne o comida congelada en la olla de cocción lenta. Siempre descongelarlos primero. • Colocar la tapa de vidrio en el horno o el microondas. NUNCA • Usar limpiadores abrasivos o esponjas de metal para limpiar la fuente de cerámica. • Colocar agua u otros líquidos en la base de la olla de cocción lenta. • Sumergir la base, cable o enchufe de la olla en agua o cualquier otro líquido. • Tocar las superficies calientes con las manos. ¡NO! Utilización de su Bandeja para Buffet Advertencia: NO use las bandejas 7. Tápela y presione el botón selector de función para seleccionar la función “Warm”. Presione el botón de Arranque/Parada. 8. Revuelva de vez en cuando y manténgalo tapado para conservar la temperatura. 9. Revísela periódicamente, y de ser necesario, agregue cuidadosamente más agua caliente quitando una de las bandejas de buffet para poder hacerlo. Advertencia: Siempre abra la tapa hacia un costado. El vapor que sale puede causarle quemaduras. Advertencia: Nunca transporte las bandejas de buffet y el soporte cuando estén llenas de comida caliente. de buffet para cocinar u hornear. Están diseñadas sólo para mantener la comida caliente. 1. Lave las bandejas de buffet y su soporte en agua tibia enjabonada. 2. Coloque la fuente de cerámica dentro de la base y llénela con 2 tazas de agua tibia. Verifique que el agua no entre en contacto con la parte inferior de las bandejas de buffet. Nota: NUNCA agregue agua directamente en la base. Use SIEMPRE la fuente de cerámica al cocinar o calentar en la olla de cocción lenta con bandeja para buffet. 22 Simple Pollo a la Cacciatore Ingredientes: 3 lbs. 1 1 lb 2 1/4 taza 1/2 taza 2 cucharadas 1 1 cucharadita 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita 2 cucharadas 1/2 cucharadita Pechugas de pollo deshuesadas Cebolla blanca pequeña, picada Hongos frescos, en cuartos Dientes de ajo, picados Harina Caldo de pollo Extracto de tomates 14 1/2 oz Tomates enteros pelados, sin escurrir Hojas secas de albaca Orégano Tomillo disecado Aceite de oliva Pimienta negra Sal y azúcar al gusto Instrucciones: Coloque una capa de cebolla en el fondo de la fuente de cerámica. Coloque las pechugas de pollo sobre la cebolla y agregue el resto de los ingredientes encima del pollo. Tápelo con la tapa de vidrio y cocínelo durante 8 horas en Low o 4 horas y media en High. Costillas Asadas Ingredientes: 1 1/2 lbs. 1/4 taza 1/2 cucharadita 1 cucharada 2 1/2 cucharadita 1 1/4 taza ¾ taza Costillas de cerdo Azúcar negra Pimienta Líquido de ahumar Dientes de ajo picados Sal Cebolla chica picada Cola Salsa BBQ Instrucciones: Cubra el interior de la olla con spray para cocinar. Quite la piel de las costillas. Mezcle el azúcar negra, pimienta, líquido de ahumar, ajo y sal y recubra las costillas con la mezcla. Corte las costillas en pedazos de 4 pulgadas. Coloque capas de costillas y cebolla en la olla de cocción lenta. Vierta la cola sobre las costillas. Tápelos y cocínelos en ‘Low’ durante 8-9 horas o hasta que esté tierno. Saque las costillas de la olla. Escúrralas y deseche el líquido. Vierta salsa BBQ en un tazón bajo. Moje las costillas en la salsa. Colóquelas en la olla de cocción lenta. Vierta lo que quede de la salsa sobre las costillas. Tápelo y cocínelo en Low durante 1 hora. 27 RECETAS DE COCINA Chili de Football de Otoño Ingredientes: 3½ - 4 lbs. 1 3 cucharadas 3 cucharaditas 1 2 cucharadas ½ cucharadita 4 cucharadas 1 cucharada ¼ cucharadita ¼ cucharadita ¼ cucharadita ¼ cucharadita ¼ cucharadita 1 cucharada 1 ½ taza Carne picada 14 ½ oz. Lata de caldo de carne Cebollas medianas, picadas fina Sopa instantánea de caldo de carne Lata de de 8 onzas de salsa de tomate Páprika Pimienta negra Chile en polvo Comino Cebolla en polvo Sal Ajo en polvo Sal de ajo Azúcar Jugo de lima Paquete chico de choclo (opcional) Salsa agria, para poner encima Cebolla de verdeo picada, para poner encima Queso rallado, para poner arriba Instrucciones: Cocine la carne en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que el bife se dore. Escúrrala. Coloque la carne cocida, cebolla picada, caldo de carne, salsa de tomate, chile en polvo, páprika, comino, dos cucharadas de sopa instantánea de caldo de carne, ajo en polvo y pimienta negra en la fuente de cerámica. Mezcle los ingredientes y tápelos con la tapa de vidrio. Cocine en ‘Low’ durante 7 horas y 15 minutos o durante 3 horas y 15 minutos en ‘High’. Agregue lo que queda de la sopa instantánea de caldo de carne, cebolla en polvo, sal, azúcar y jugo de lima. Tápelo y cocínelo por una hora más. Coloque la crema agria, cebolla de verdeo y queso por encima si lo desea. INSTRUCCIONES DE USO Advertencia: Use guantes para horno para quitar la bandeja de buffet. El vapor que emerge es muy caliente y puede ocasionar quemaduras. Consejo: Intente levantar un extremo de la bandeja de buffet con una cuchara de madera para quitarla más fácilmente. • Las bandejas de buffet deben estar colocadas al usarlo como buffet para servir. • Utilice las bandejas de buffet únicamente para mantener caliente la comida ya cocida. No las use para cocinar. • Las bandejas de buffet y el soporte no se pueden usar en un horno convencional, en la estufa o en un horno a microondas. • Cuando coloque comida que puede llegarse a pegar en las bandejas de buffet, recúbrales el interior con un rociador de cocina antiadherente. • Si la comida es demasiado seca, agréguele caldo o jugo para ayudar a mantenerla húmeda al calentarla. • Las tapas plásticas se pueden usar para guardar la comida preparada con anterioridad, o para guardar las sobras. Importante: No coloque las tapas plásticas en el horno ni las use con el buffet para servir. Advertencia: Las bandejas de buffet y el soporte están calientes. Manéjela con cuidado. Nunca transporte las bandejas de buffet y el soporte cuando estén llenas de comida caliente. Podría lastimarse. Para Obtener los Mejores Resultados con las Bandejas de Buffet Advertencia: La temperatura interna de la comida debe mantenerse a 150º F como mínimo. Guisado de Res Clásico Ingredientes: 4 lbs. 1/2 taza 1 cucharadita 1 cucharadita 3 tazas 2 cucharada 2 2 2 cucharaditas 8 4 4 Carne de guiso, cortada en cubos de 1 pulgada Harina Sal Pimienta negra Caldo de carne its Salsa inglesa Dientes de ajo, picados Hojas de laurel Páprika Papas chicas, en cubitos Cebollas chicas, en cubitos Tallos de apio, rebanado Instrucciones: Dore la carne en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que se dore parejo. Coloque la carne en la fuente cerámica. Agregue la harina, sal y pimienta sobre la carne y mezcle para cubrirla bien. Agregue el resto de los ingredientes y revuelva bien. Tápelos y cocínelos en Bajo durante 11 horas o en Alto durante 5 horas y media. Mezclar bien antes de servir. 26 23 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Limpieza de su Bandeja para Buffet Advertencia: Las bandejas para Advertencia: Verifique que la unidad esté desenchufada del tomacorriente. Permita que la unidad se enfríe antes de limpiarla. Advertencia: NO sumerja la cubierta metálica de la olla de cocción lenta en agua o algún otro líquido. 1. Presione el botón de Arranque/Parada para apagar la unidad. 2. Desenchufe la unidad del tomacorriente y deje que se enfríe. 3. Permita que la unidad se enfríe completamente antes de limpiarla. 4. Lave la fuente cerámica, la tapa de vidrio, las bandejas de buffet, el soporte y las tapas de plástico con agua tibia enjabonada o en el lavavajillas. Enjuáguelos bien con agua caliente, luego séquelos con un repasador. Para remover comida pegada o chorreada de la fuente de cerámica, déjela en remojo. Luego friéguela con una esponjilla de nylon. Enjuáguela con agua tibia, luego séquela. 5. Nunca use limpiadores abrasivos o esponjas de metal para limpiar la fuente de cerámica o la tapa de vidrio. 6. Repase el interior y exterior del cuerpo de la olla con un trapo húmedo. 7. Limpie el gabinete metálico únicamente con un trapo húmedo. NO lo sumerja en agua. 8. Al guardar su olla de cocción lenta, enrolle ligeramente el cable, no lo enrosque alrededor de la unidad. buffet se calientan mucho. Manéjelas con cuidado. • SIEMPRE permita que las bandejas para buffet se enfríen completamente antes de limpiarlas. • Las bandejas para buffet, las tapas plásticas y el soporte se pueden limpiar con agua caliente jabonosa o en el lavavajillas. Enjuáguelas y séquelas completamente. • Advertencia: SIEMPRE permita que el agua y la olla se enfríen antes de limpiarla. • SIEMPRE permita que el agua se enfríe antes de intentar sacarla de la fuente cerámica. • Nunca use limpiadores abrasivos o esponjas de metal para limpiar la fuente de cerámica, las bandejas de buffet o la tapa de vidrio. • Para ablandar comida pegada, llene la fuente de cerámica con agua tibia jabonosa y deje que se ablande. Quítelas fregando suavemente con una esponjita de nylon. • Si tiene que quitar las bandejas de buffet antes de que se enfríe el agua y la unidad, hágalo con guantes para horno. El vapor que emerge es muy caliente y puede ocasionar quemaduras. • Las bandejas de buffet y el soporte están calientes. Manéjelos con cuidado. • Nunca transporte las bandejas de buffet y el soporte cuando estén llenas de comida caliente. Podría lastimarse. RECETAS DE COCINA Cidra de Cereza Caliente y Picante Ingredientes: 4 Qt. de cidra de manzana 4 Ramitas de canela 2 Paquetes de 3oz. de gelatina de naranja 2 Paquetes de 3oz. de gelatina de arándano Instrucciones: Mezcle la cidra de manzana con la canela en la olla. Caliéntelo en High durante 3 horas. Agregue la gelatina de naranja y arándano y mezcle bien. Manténgalo en High por una hora más para que se disuelva la gelatina. Colóquelo en Low para mantenerlo tibio. Sírvalo directamente desde la olla. Salsa Caliente de Espinaca y Alcachofa Ingredientes: 2 3/4 taza 1/3 taza 1/2 cucharadita 2 2 2/3 taza 1 taza Paquete de 8oz. de queso crema suave Crema liviana Queso parmesano rallado Ajo en polvo Caja de 8oz. de hojas de espinaca, descongelada y escurrida Frasco o lata de 12oz. de corazones de alcachofa cortados, escurridos Queso Monterrey rallado Mezcla preparada de salsa, en lata o fresca Instrucciones: Coloque el queso crema, la crema, queso Parmesano y ajo en polvo en una procesadora hasta que se haga una crema pareja. Agregue la espinaca y procéselo hasta que se mezcle bien. Agregue las alcachofas y procéselas hasta que queden bien picadas. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta. Tápelo y cocínelo en High durante 1-1,5 horas hasta que se caliente en el medio. Desparrame el queso Monterrey por encima y coloque la salsa en un anillo junto al borde interior de la fuente de cerámica. Tápelo y continúe calentándolo en High durante 15 minutos más, o hasta que se derrita el queso. Frijoles Cocidos Tradicionales Ingredientes: 6 2 1 1/3 taza 1 taza 4 cucharadas Latas (28oz. c/u) de frijoles vegetarianos cocidos, escurridos Cebolla mediana picada (1 taza) Salsa BBQ Azúcar negra Mostaza molida Instrucciones: Mezcle todos los ingredientes. Tápelos y cocínelos en Low durante 4-5 horas (o en High durante 2-2,5 horas) o hasta que tenga la consistencia deseada. 24 25