Zumex Speed Pro Tank Podium Manual de usuario
- Categoría
- Fabricantes de jugo
- Tipo
- Manual de usuario
Este manual también es adecuado para
USER’S MANUAL •
MANUAL DE USUARIO •
MANUEL DE L’UTILISATEUR • BEDIENUNGSANLEITUNG • MANUALE D’USO
1
ES
ENGLISH. USER’S MANUAL 24
ESPAÑOL. MANUAL DE USUARIO 52
FRANÇAIS. MANUEL DE L’UTILISATEUR 80
DEUTSCH. BEDIENUNGSANLEITUNG 108
ITALIANO. MANUALE D’USO 136
Drawing and description
Figuras y descripción general
Figures et vue d’ensemble
Abbildung und beschreibung
Figure e descrizione generale
ANEXO
EN
ES
FR
DE
IT
CUBETA CORTEZAS
BANDEJA GOTEO
CUBETA ZUMO PLÁSTICO
FILTRO INTERIOR PLÁSTICO
FILTRO ZUMO PLÁSTICO
PEEL BUCKET
DRIP TRAY
PLASTIC JUICE CONTAINER
PLASTIC INNER FILTER
PLASTIC JUICE FILTER
BAC À DÉCHETS
BAC ANTIGOUTTES
BAC À JUS EN PLASTIQUE
FILTRE INTÉRIEUR EN PLASTIQUE
FILTRE À JUS EN PLASTIQUE
SCHALENBEHÄLTER
TROPFAUFFANGSCHALE
SAFTBEHÄLTER KUNSTSTOFF
INNENFILTER KUNSTSTOFF
SAFTFILTER KUNSTSTOFF
VASCHETTA BUCCE
VASCHETTA RACCOGLIGOCCE
VASCHETTA SUCCO PLASTICA
FILTRO INTERNO PLASTICA
FILTRO SUCCO PLASTICA
20
21
30
31
32
21
20
30
31
32
SPEED PRO
FIG. 2
2
1
5
7
6
10
9
8
11
12
13
14
6
15
16
17
18
3
4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
CUBIERTA SPEED PRO
SALIDA LATERAL CUBIERTA DERECHA
SALIDA LATERAL CUBIERTA IZQUIERDA
TAMBOR MACHO PLÁSTICO
TAMBOR HEMBRA PLÁSTICO
VOLANTE PLÁSTICO INYECCIÓN
CUÑA EXTRACTORA IZQUIERDA
CUÑA EXTRACTORA DERECHA
PORTACUCHILLAS
GOMA PROTECCIÓN PULSADOR
CODO ALIMENTACIÓN D85 CON BLOQUEO
PLATO ALIMENTADOR
CESTA ALIMENTADOR
PUERTA CESTA ALIMENTADOR
CABLE ALIMENTACIÓN
PROTECTOR CABLE
JUNTA CUBETA SS/TANK
ESPÁRRAGO CUBETA
SPEED PRO COVER
RIGHT COVER SIDE OUTLET
LEFT COVER SIDE OUTLET
LOWER PRESSING UNIT
UPPER PRESSING UNIT
PLASTIC SECURING KNOB
LEFT PEEL EJECTOR
RIGHT PEEL EJECTOR
BLADE HOLDER
BUTTON RUBBER PROTECTION
FEEDER ELBOW D85 WITH LOCKING SYSTEM
FEEDER PLATE
FEEDER BASKET
FEEDER BASKET DOOR
POWER CABLE
CABLE PROTECTOR
SS/TANK TRAY GASKET
CONTAINER BOLT
ABDECKUNG SPEED PRO
SEITLICHE AUSGANGSÖFFNUNG ABDECKUNG RECHTS
SEITLICHE AUSGANGSÖFFNUNG ABDECKUNG LINKS
TROMMELEINSATZ KUNSTSTOFF
TROMMELGEHÄUSE KUNSTSTOFF
SICHERHEITSSCHRAUBE SPRITZGUSSKUNSTSTOFF
ENTSAFTERKEIL LINKS
ENTSAFTERKEIL RECHTS
MESSERHALTER
TASTENSCHUTZGUMMI
ZUFÜHRUNGSBOGEN D85 MIT ARRETIERUNG
ZUFÜHRUNGSTELLER
ZUFÜHRUNGSKORB
TÜR ZUFÜHRUNGSKORB
ANSCHLUSSKABEL
KABELSCHUTZ
DICHTUNG BEHÄLTER SS/TANK
BOLZEN BEHÄLTER
CARTER SPEED PRO
USCITA LATERALE CARTER DESTRO
USCITA LATERALE CARTER SINISTRO
TAMBURO MASCHIO PLASTICA
TAMBURO FEMMINA PLASTICA
VITE DI SICUREZZA PLASTICA INIEZIONE
ESTRATTORE DI BUCCE SINISTRO
ESTRATTORE DI BUCCE DESTRO
PORTALAMA
RIVESTIMENTO PROTETTIVO IN GOMMA PULSANTE
TUBO A GOMITO ALIMENTATORE D85 CON BLOCCAGGIO
PIATTO ALIMENTATORE
CESTA ALIMENTATORE
PORTACESTA ALIMENTATORE
CAVO DI ALIMENTAZIONE
GUAINA CAVO
GUARNIZIONE VASCHETTA SS/TANK
BULLONE VASCHETTA
EN
ES
CAPOT SPEED PRO
SORTIE LATÉRALE CAPOT DROITE
SORTIE LATÉRALE CAPOT GAUCHE
TAMBOUR MÂLE PLASTIQUE
TAMBOUR FEMELLE PLASTIQUE
ECROU PAPILLON PLASTIQUE INJECTION
EXTRACTEUR D’ÉCORCE GAUCHE
EXTRACTEUR D’ÉCORCE DROITE
PORTE-LAMES
CACHE-INTERRUPTEUR
COUDE D’ALIMENTATION D85 À FERMETURE
PLATEAU CHARGEUR
PANIER CHARGEUR
PORTE DU PANIER CHARGEUR
CÂBLE D’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
PROTECTEUR CÂBLE
JOINT BAC SS/TANK
GOUJON BAC
FR
DE
IT
SPEED PRO
FIG. 1
SS: Speed Pro Self Service / Speed Pro Self Service Podium. Tank: Speed Pro Tank Podium. Cooler: Speed Pro Cooler Podium.
41
42
43
44
45
46
90
SUBFILTRO SS
FILTRO SS/TANK
BARREDOR DE PULPA
GRIFO SS
TUBO DETECTOR DE GRIFO
JUNTA TUBO DETECTOR
MUEBLE SS/TANK
SS SUB-FILTER
SS/TANK FILTER
PULP SWEEPER
SS SPOUT
SPOUT DETECTOR TUBE
DETECTOR TUBE GASKET
SS/TANK STAND
SOUS-FILTRE SS
FILTRE SS/TANK
BALAYEUSE À PULPE
ROBINET SS
TUBE DÉTECTEUR DE NIVEAU ROBINET
JOINT TUBE DÉTECTEUR
MEUBLE SS/TANK
UNTERFILTER SS
FILTER SS/TANK
FILTERREINIGUNGSVORRICHTUNG
SB-HAHN SS
SENSORROHR HAHN
DICHTUNG SENSORROHR
UNTERSCHRANK SS/TANK
SOTTOFILTRO SS
FILTRO SS/TANK
RIMUOVI-POLPA
RUBINETTO SS
TUBO SENSORE DI RUBINETTO
GUARNIZIONE TUBO SENSORE
MOBILE SS/TANK
EN
ES
FR
DE
IT
40
42
41
43
44
45
A
DETALLE A
46
90
SPEED PRO
FIG. 4
20
21
40
41
42
43
44
45
46
47
CUBETA CORTEZAS
BANDEJA GOTEO
CUBETA ZUMO SS
SUBFILTRO SS
FILTRO SS/TANK
BARREDOR DE PULPA
GRIFO SS
TUBO DETECTOR DE GRIFO
JUNTA TUBO DETECTOR
SUPLEMENTO MÁQUINA
PEEL BUCKET
DRIP TRAY
SS JUICE CONTAINER
SS SUB-FILTER
SS/TANK FILTER
PULP SWEEPER
SS SPOUT
SPOUT DETECTOR TUBE
DETECTOR TUBE GASKET
MACHINE SUPPLEMENT
BAC À DÉCHETS
BAC ANTIGOUTTES
BAC À JUS SS
SOUS-FILTRE SS
FILTRE SS/TANK
BALAYEUSE À PULPE
ROBINET SS
TUBE DÉTECTEUR DE NIVEAU ROBINET
JOINT TUBE DÉTECTEUR
ACCESSOIRE DE LEVAGE MACHINE
SCHALENBEHÄLTER
TROPFAUFFANGSCHALE
SAFTBEHÄLTER SS
UNTERFILTER SS
FILTER SS/TANK
FILTERREINIGUNGSVORRICHTUNG
SB-HAHN SS
SENSORROHR HAHN
DICHTUNG SENSORROHR
ERGÄNZUNGSTEIL MASCHINE
VASCHETTA BUCCE
VASCHETTA RACCOGLIGOCCE
VASCHETTA SUCCO SS
SOTTOFILTRO SS
FILTRO SS/TANK
RIMUOVI-POLPA
RUBINETTO SS
TUBO SENSORE DI RUBINETTO
GUARNIZIONE TUBO SENSORE
SUPPLEMENTO MACCHINA
EN
ES
FR
DE
IT
21
20
44
40
42
41
A
DETALLE A
45
43
46
47
SPEED PRO
FIG. 3
30
31
32
52
56
70
CUBETA ZUMO PLÁSTICO
FILTRO INTERIOR PLÁSTICO
FILTRO ZUMO PLÁSTICO
BOYA TANK/COOLER
DETECTOR DE NIVEL
CONJUNTO ENFRIADOR
MUEBLE COOLER
PLASTIC JUICE CONTAINER
PLASTIC INNER FILTER
PLASTIC JUICE FILTER
TANK / COOLER BUOY
LEVEL DETECTOR
COOLER UNIT
COOLER STAND
BAC A JUS EN PLASTIQUE
FILTRE INTERIEUR EN PLASTIQUE
FILTRE A JUS EN PLASTIQUE
FLOTTEUR TANK/COOLER
DETECTEUR DE NIVEAU
ENSEMBLE REFROIDISSEUR
MEUBLE COOLER
SAFTBEHÄLTER KUNSTSTOFF
INNENFILTER KUNSTSTOFF
SAFTFILTER KUNSTSTOFF
SCHWIMMER TANK/COOLER
FÜLLSTANDSENSOR
KÜHLEINHEIT
UNTERSCHRANK COOLER
VASCHETTA SUCCO PLASTICA
FILTRO INTERNO PLASTICA
FILTRO SUCCO PLASTICA
GALLEGGIANTE TANK/COOLER
SENSORE DI LIVELLO
SISTEMA REFRIGERANTE
MOBILE COOLER
EN
ES
FR
DE
IT
100
30
32
31
52
70
100
56
SPEED PRO
FIG. 6
42
43
50
51
52
53
54
55
56
90
FILTRO SS/TANK
BARREDOR DE PULPA
CUBETA ZUMO TANK
SUBFILTRO TANK
BOYA TANK/COOLER
TANK
AGITADOR
GRIFO TANK
DETECTOR DE NIVEL
MUEBLE SS/TANK
SS/TANK FILTER
PULP SWEEPER
TANK JUICE CONTAINER
TANK SUB-FILTER
TANK/COOLER BUOY
TANK
SHAKER
TANK TAP
LEVEL DETECTOR
SS/TANK STAND
FILTRE SS/TANK
BALAYEUSE À PULPE
BAC À JUS TANK
SOUS-FILTRE TANK
FLOTTEUR TANK/COOLER
TANK
MÉLANGEUR
ROBINET TANK
DÉTECTEUR DE NIVEAU
MEUBLE SS/TANK
FILTER SS/TANK
FILTERREINIGUNGSVORRICHTUNG
SAFTBEHÄLTER TANK
UNTERFILTER TANK
SCHWIMMER TANK/COOLER
TANK
RÜHRELEMENT
HAHN TANK
FÜLLSTANDSENSOR
UNTERSCHRANK SS/TANK
FILTRO SS/TANK
RIMUOVI-POLPA
VASCHETTA SUCCO TANK
SOTTOFILTRO TANK
GALLEGGIANTE TANK/COOLER
TANK
AGITATORE
RUBINETTO TANK
SENSORE DI LIVELLO
MOBILE SS/TANK
EN
ES
FR
DE
IT
50
42
43
53
52
54
55
90
56
51
SPEED PRO
FIG. 5
1
2
2
SPEED PRO
FIG. 7.2
80. 1
80. 2
80. 3
80. 4
80. 5
80. 6
80. 7
ALIMENTADOR C/DESAGÜE
TUBO CENTRAL INOX
ABRAZADERA METÁLICA
TUBO FLEXIBLE
TAPA INTERIOR MUEBLE
VOLANTE PLÁSTICO
TUERCA TUBO
FEEDER WITH DRAIN
SS MAIN TUBE
METAL CLAMP
HOSE
INNER STAND COVER
PLASTIC SECURING KNOB
TUBE NUT
DISTRIBUTEUR AVEC VIDANGE
TUBE CENTRAL INOX
COLLIER METALLIQUE
TUBE FLEXIBLE
PLAQUE INTÉRIEURE MEUBLE
ECROU PAPILLON EN PLASTIQUE
TUBE NUT
ZUFÜHRUNG MIT ABLAUF
ZENTRALES ROHR ROSTFREI
METALLSCHELLE
SCHLAUCH
INNENDECKEL UNTERSCHRANK
SICHERHEITSSCHRAUBE KUNSTSTOFF
ROHRMUTTER
ALIMENTATORE C/SCARICO
TUBO CENTRALE INOX
FLANGIA METALLICA
TUBO FLESSIBILE
COPERCHIO INTERNO MOBILE
VITE DI SICUREZZA PLASTICA
TUBE NUT
ES
FR
DE
IT
EN
80.1
80.2
80.3
80.4
80.5
80.6
SPEED PRO
FIG. 7.1
80.7
RUEDA GIRATORIA CON FRENO
RUEDA GIRATORIA SIN FRENO
CUBO CORTEZAS
IMÁN CIERRE PUERTA
CAÍDA CORTEZAS
SWIVEL WHEEL WITH BRAKE
SWIVEL WHEEL WITHOUT BRAKE
PEEL BUCKET
DOOR LOCK MAGNET
PEEL CHUTE
ROUE TOURNANTE AVEC FREIN
ROUE TOURNANTE SANS FREIN
BAC À DECHETS
AIMANT FERMETURE PORTE
RÉCUPÉRATEUR DECHETS
SCHWENKROLLE MIT BREMSE
SCHWENKROLLE OHNE BREMSE
SCHALENEIMER
TÜRVERSCHLUSSMAGNET
SCHALENAUSTRITT
RUOTA GIREVOLE CON FRENO
RUOTA GIREVOLE SENZA FRENO
DEPOSITO BUCCE
CALAMITA CHIUSURA SPORTELLO
CADUTA BUCCE
EN
ES
FR
DE
IT
100. 1
100. 2
100. 3
100. 4
100. 5
100.5
100.1
100.2
100.3
100.4
SPEED PRO
FIG. 9.1 - 9.2
RUEDA GIRATORIA CON FRENO
RUEDA GIRATORIA SIN FRENO
TOLVA MUEBLE
CARRITO RESIDUOS
IMÁN CIERRE PUERTA
CAÍDA CORTEZAS
FILTRO MUEBLE SS
GUIAS DEPÓSITO TANK
FRONTIS BANDEJA
FILTRO BANDEJA
VOLANTE PLÁSTICO INYECCIÓN
TAPA MUEBLE TANK-SS
ROUE TOURNANTE AVEC FREIN
ROUE TOURNANTE SANS FREIN
ENTONNOIR MEUBLE
CHARRIOT À DÉCHETS
AIMANT FERMETURE PORTE
RÉCUPÉRATEUR DECHETS
FILTRE MEUBLE SS
GUIDES TANK
PLAQUE FACE BAC
FILTRE BAC
ECROU PAPILLON PLASTIQUE INJECTION
PLAQUE MEUBLE SS/TANK
SCHWENKROLLE MIT BREMSE
SCHWENKROLLE OHNE BREMSE
TRICHTER UNTERSCHRANK
ABFALLWAGEN
TÜRVERSCHLUSSMAGNET
SCHALENAUSTRITT
FILTER UNTERSCHRANK SS
BEHÄLTERFÜHRUNGEN TANK
FRONTBLENDE TABLETT
FILTER TABLETT
SICHERHEITSSCHRAUBE SPRITZGUSSKUNSTSTOFF
UNTERSCHRANK SS/TANK
EN
ES
FR
DE
IT
90. 1
90. 2
90. 3
90. 4
90. 5
90. 6
90. 7 A
90. 7 B
90. 8
90. 9
90. 10
90. 11
SWIVEL WHEEL WITH BRAKE
SWIVEL WHEEL WITHOUT BRAKE
STAND HOPPER
WASTE BIN
DOOR LOCK MAGNET
PEEL OUTLET
SS STAND FILTER
TANK GUIDES
TRAY FRONT
TRAY FILTER
PLASTIC SECURING KNOB
SS/TANK STAND COVER
RUOTA GIREVOLE CON FRENO
RUOTA GIREVOLE SENZA FRENO
TRAMOGGIA MOBILE
CARRELLO SCARTI
CALAMITA CHIUSURA SPORTELLO
CADUTA BUCCE
FILTRO MOBILE SS
GUIDA SERBATOIO TANK
FRONTALINO VASCHETTA
FILTRO VASCHETTA
VITE DI SICUREZZA PLASTICA INIEZIONE
COPERCHIO MOBILE SS/TANK
S
PEED PR
O
FIG. 8
90.2
90.3
90.4
90.5
90.6
90.7A
90.8
90.9
90.7B
90.1
A
DETALLE A
90.10
90.11
1
32
4
SPEED PRO
FIG. 10
1
2
SPEED PRO
FIG. 11
SPEED PRO
FIG. 12
12
34
SPEED PRO
FIG. 13
12
34
a
b
SPEED PRO
FIG. 14
SPEED PRO
FIG. 15
12
34
SPEED PRO
FIG. 16
SPEED PRO
FIG. 17
SPEED PRO
FIG. 18.1 - 18.2
2
1
SPEED PRO
FIG. 19
BOYA TANK/COOLER
TAPA DEPÓSITO
PLACA DE ENGANCHE
PISTÓN GRIFO
JUNTA GRIFO
TAPA BOMBA
DEPÓSITO
TURBINA BOMBA
PALANCA MANDO GRIFO
JUNTA DEPÓSITO
UNIDAD ENFRIADORA
REJILLA CAJÓN
CAJÓN RECOGE GOTAS H
PIE NIVELADOR
TANK / COOLER BUOY
TANK COVER
COUPLER PLATE
TAP PISTON
TAP GASKET
PUMP COVER
TANK
PUMP TURBINE
TAP CONTROL LEVER
TANK GASKET
COOLER UNIT
TRAY GRATING
DRIP TRAY H
LEVELLING FOOT
FLOTTEUR TANK/COOLER
COUVERCLE RÉSERVOIR
PLAQUE CONNECTEUR
PISTON ROBINET
JOINT ROBINET
COUVERCLE POMPE
RÉSERVOIR
TURBINE POMPE
TIRETTE DE COMMANDE ROBINET
JOINT RÉSERVOIR
UNITÉ REFROIDISSEUR
GRILLE BAC
BAC ANTIGOUTTES H
VIS DE REGLAGE HAUTEUR
SCHWIMMER TANK/COOLER
DECKEL SAFTBEHÄLTER
BEFESTIGUNGSPLATTE
KOLBEN HAHN
DICHTUNG HAHN
DECKEL PUMPE
BEHÄLTER
TURBINE PUMPE
BETÄTIGUNGSHEBEL HAHN
DICHTUNG BEHÄLTER
KÜHLEINHEIT
GITTER KASTEN
TROPFAUFFANGKASTEN H
NIVELLIERFUSS
GALLEGGIANTE TANK/COOLER
TAPPO SERBATOIO
PIASTRA DI ATTACCO
PISTONE RUBINETTO
GUARNIZIONE RUBINETTO
COPERCHIO POMPA
SERBATOIO
TURBINA POMPA
LEVA COMANDO RUBINETTO
GUARNIZIONE SERBATOIO
SISTEMA REFRIGERANTE
GRIGLIA VASCHETTA
VASCHETTA RACCOGLIGOCCE H
PIEDINO LIVELLATORE
EN
ES
FR
DE
IT
52
70. 1
70. 2
70. 3
70. 4
70. 5
70. 6
70. 7
70. 8
70. 9
70. 10
70. 11
70. 12
70. 13
70.1
70.5
70.3
70.4
52
70.2
70.6
70.7
70.8
70.9
70.10
70.11
70.12
70.13
25
EN
Welcome to the Zumex new
series of the fastest and most
robust machine.
Speed pro presents a new generation of juicers, ready to offer the best
juice at your point of sale, in the easiest possible way.
A new range that has been especially designed for cafeterias,
hotels, service areas and supermarkets where there is a large juice
demand, which strive to offer their clients a high quality service and a
Life Essence experience.
Speed Pro
User’s Manual. Original instructions.
In this manual, you will nd all the information you need to assemble
and start up your new Speed Pro series juicier, as well as about its
operation, features, accessories, tips and precautions.
Please read the instructions carefully to get the most out of your
Speed Pro and begin to feel the difference.
CONTENTS
IMPORTANT GENERAL INFORMATION
TECHNICAL FEATURES
INSTRUCTIONS FOR USE
• PREPARATION
• UNPACKING AND START-UP
• ASSEMBLY AND DETACHMENT
OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL
• GENERAL OPERATION
• CONFIGURATION
• CLEANING
• ACCESSORIES
TROUBLESHOOTING AND TIPS
CE DECLARATION OF CONFORMITY
ANNEX
DRAWING AND DESCRIPTION. PAGE 2.
27
EN
IMPORTANT GENERAL INFORMATION
This manual refers to the following
Zumex models
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM
COUNTERTOP MODELS
ZUMEX SPEED PRO
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE
MODELS WITH STAND
Before you start, we recommend you to take the following
precautions into account:
• The specic details about your Zumex juicer (voltage, frequency and other data of interest), can
be found on the Identication Label attached to the actual machine.
• Remember that if you have any technical queries, you should get in touch with your regular
Dealer / Ofcial Technical Support Service, always stating the Serial Number on the machine
Identication Label.
• Do not manipulate the machine in such a way that it works without safety elements.
• Zumex adopts the necessary measures to ensure that the machines placed on the market are
selectively collected and managed in an environmentally respectful manner. Please contact your
authorised Zumex dealer to correctly dispose of these machines.
• This appliance is not designed for use by children or by adults with physical, sensorial or mental
impairments, or who lack experience or knowledge, unless they are supervised or have been given
instructions on the use of the appliance by a person responsible for its safety.
• Children should be supervised to make sure they do not play with the appliance.
• The cleaning and maintenance to be performed by the user must not be carried out by children
without supervision.
• This machine contains an equipotential terminal on the rear to connect the Earth Tap of other
appliances to the Earth Tap of your installation through this terminal. If you use it, slacken the
nuts and washers, couple the Earth Tap cable of the auxiliary appliance and rmly tighten the
nuts and washers again.
• Do not spray the appliance with water to clean it.
• This machine is designed for squeezing citrus fruit of the size indicated in this manual: Orange,
Mandarin, Pomegranate and Grapefruit.
29
EN
115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz
320 W (560 W COOLER) 300 W (560 W COOLER)
2.7 A (4.87 A COOLER) 1.2 A (2.4 A)
40 37/40
Voltage
Power
Consumption
Oranges per minute
Fruits * Oranges, tangerines, limas, grapefruits, pomegranates
Size of fruit 65 - 85 mm (50 - 65 mm with Kit D65)
Feeder capacity 20 kg | 44 lb
Protection IPX4
Sound pressure level Lower 70 dB (A)
SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ”
SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ”
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
with DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
with DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ”
MODEL Weight Dimensions I WIDTH X HEIGHT X DEPHT I
TECHNICAL FEATURES
OTHER CHARACTERISTICS (For all models)
* For other fruits squeezed always check with your nearest dealer.
• Do not use other different fruit to that specied in the manual.
• When you clean, perform maintenance or replace parts, make sure that you have always
unplugged the power cable from the socket and it is visible.
• Use the cutting elements with great care, to avoid possible cuts.
• The parts that are in contact with food must be cleaned according to the instructions that you
can read in the cleaning chapter.
• If the power cable is damaged, it must be replaced with a cable or special unit to be supplied by
the manufacturer or by the after-sales service.
• The cable is sent with a protector in order to prevent accidentally pulling the cable out. Please
make sure you t this protection as indicated below in the instructions, to guarantee the safety
of the appliance.
• The instructions may be updated. You can consult the updated instructions on our website
www.zumex.com, in the section of the selected model.
If you have any suggestions or comments that you believe may improve our machines or service
network, please get in touch with Zumex directly at the address below:
ZUMEX GROUP, S.A.
Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España.
Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255
[email protected] / www.zumex.com
31
EN
INSTRUCTIONS FOR USE
PREPARATION
To start to extract juice, you must follow the steps below:
Unpack your juicer and place it on as at a surface as possible.
Make sure that the mains voltage coincides with the voltage indicated on the machine
identication label that you will nd on the machine.
Ensure that no obstacles hinder you during the unpacking process.
UNPACKING AND START-UP
Follow the instructions given, depending on the machine model you have purchased.
SPEED BASIC PRO
The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet
(2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector (16), Peel bucket (20), Drip try (21),
Plastic juice container (30), Inner plastic lter (31), Plastic juice lter (32).
See Figures 1 and 2.
SPEED PRO SELF SERVICE
The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet
(2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector (16), Peel bucket (20), Drip try (21),
SS juice container (40), SS Sublter (41), SS/TANK lter (42), Pulp sweeper (43), SS tap (44), Machine
supplement (47).
See Figures 1 and 3.
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side
outlet (2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector (16), SS juice container (40), SS
Sublter (41), SS/TANK lter (42), Pulp sweeper (43), SS tap (44).
See Figures 1 and 4. See section SS/TANK STAND (90) for information about your machine stand.
1
2
3
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet
(2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector (16), SS/Tank lter (42), Pulp sweeper
(43), Tank juice container (50), Tank sub-lter (51), Tank/Cooler buoy (52), Tank (53), Shaker (54), Tank
Tap (55).
See Figures 1 and 5. See section SS/TANK STAND (90) for information about your machine stand.
SPEED PRO COOLER PODIUM
The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet
(2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector(16), Plastic juice container (30),
Plastic inner lter (31), Plastic juice lter (32), Cooler unit (70), Tank/Cooler buoy (52).
See Figures 1 and 6. See section COOLER STAND (100) for information about your machine stand..
DRAIN&CLEAN SYSTEM (80)
If you have purchased a Drain&Clean System model, your machine will have a drain that goes from
the feeder to the waste bin inside the machine.
See Figure 7.1.
SELF SERVICE STAND/TANK PODIUM STAND (90)
COOLER STAND (100)
You will receive it in a different package, depending on the machine model you have received.
All the stand components can be found inside the stand.
33
EN
ASSEMBLY AND DETACHMENT OF
COMPONENTS ACCORDING TO MODEL
1. ASSEMBLY
SPEED PRO COVER (1)
Line up the 3 holes of the cover with the 3 shaft knobs. Turn these 90º in clockwise direction
(Figure 10).
RIGHT COVER SIDE OUTLET (2), LEFT COVER SIDE OUTLET (3)
Make sure that the side outlets are fully mounted and correctly in place (Figure 10).
The Side Outlets are not the same. Make sure you place the respective Side Outlet on the correct side.
Line up the lower part of the Side Outlet and turn towards the cover until the clip clicks in.
LOWER PRESSING UNIT (4), UPPER PRESSING UNIT (5)
Place the pressing units in the shafts (Figure 1).
Always mount the lower and upper pressing units of the same side at the same time to make it
easier to position them.
INJECTION PLASTIC SECURING KNOB (6)
Screw in the knobs to secure the pressing units and the feeder plate (Figure 1).
LEFT PEEL EJECTOR (7), RIGHT PEEL EJECTOR (8)
Place the ejectors on the respective side on the guides (Figure 1).
BLADE-HOLDER (9)
Place the blade carefully on its guide and push inwards (Figura 1).
FEEDER BASKET (13)
The feeder basket can be removed and re-attached facing guides and making a slight movement
until it stops (Figure 1).
FEEDER BASKET DOOR (14)
The feeder basket has an easy-to-open door to make it easier to ll the basket up with oranges
(Figure 1).
POWER CABLE (15)
When you receive the machine, you must connect the cable to the machine base (Figure 1).
CABLE PROTECTOR with 3 screws (16)
Fit to prevent the cable from being accidentally removed (Figure 1).
SS/TANK TRAY GASKET 6.3 x 3.5 (17)
If required, this gasket can easily be removed for cleaning and tted back in by hand (Figure 1).
TRAY BOLT (18)
This component only has to be handled if a spare SS Juice container (40) or Tank juice container (50)
is requested (Figure 1). After inserting the spare container, adjust the bolt from the rear to adjust
the container position.
PEEL BUCKET (20)
Place the peel buckets under the side outlets of the cover (Figure 2 or 3 depending on model).
DRIP TRAY (21)
Place under the juice outlet (Figure 2 or 3 depending on model).
35
EN
PLASTIC JUICE CONTAINER (30)
Make sure that the sealing gasket is correctly mounted on the container (Figure 11). Then place
the container in the machine. Line up and place under the container on the four lugs that you will
see on the machine (Figure 2).
PLASTIC INNER FILTER (31)
Place on the inside of the juice extraction container (Figure 2).
PLASTIC JUICE FILTER (32)
Place on the inside of the juice extraction container (Figure 2).
SS JUICE CONTAINER (40)
Line up the container in the main opening. At the same time, line up the two side lugs at the ends
of the container and press. Pressing the side buttons may help mount it (Figure 12).
SS SUB-FILTER (41)
Place on the inside of the juice extraction container (Figure 3).
SS/TANK FILTER (42)
Line up the 2 rear openings with the 2 inner rear lugs of the container. Let the lter fall forwards
and line up the front openings with the front lugs.
The lter rests on the SS juice container (40) (Figure 3) or Tank juice container (59) (Figure 5).
PULP SWEEPER (43)
Make sure that the inner guide of the pulp sweeper is correctly mounted (Figure 13).
You can extract or insert the pulp sweeper by turning the side catch 90º (Figure 13).
Note: Make sure that the catch is in its closed position, so that the pulp sweeper can never
accidentally drop from the lter.
SELF SERVICE TRAY TAP (44)
To mount the Self Service tap in the container, line up the rear lug and screw the oating nut on
the rear of the tap (Figure 3).
TAP OPERATION
You can make the tap work normally by pressing and releasing it to extract the juice
(Figure 14.1).
You can lock/unlock the “free spout” or “discontinuous spout” function by leaving the catch
in position “a” (free position) or in either of the 2 positions “b” for locking the relative spout
(Figure 14.2).
You can anchor the button in “free spout” position. To this end, turn the ring with the dotted/
solid lines until the solid line coincides with the glass symbol.
Release the button. This will secure it.
To release it, just press the button again (Figure 14.1).
For daily cleaning, you can remove the upper part of the tap and the inlet spout (Figures 14.3
and 14.4).
DETECTOR TUBE GASKET (46)
If required, this gasket can be removed for cleaning (Figure 3 or 4).
MACHINE SUPPLEMENT (47)
Use this supplement to raise the machine (Figure 3).
Important! The machine must never be placed on the supplement by one single person.
TANK JUICE CONTAINER (50)
Line up the two side lugs at the ends of the container and press. Pressing the side buttons may
help mount it (Figure 15).
To remove the container, just press the side buttons and pull out towards you.
37
EN
TANK SUB-FILTER (51)
Place on the inside of the juice extraction container (Figure 5).
TANK/COOLER BUOY (52)
TANK MODEL
Line up the lugs of the buoy support with the larger diameter holes on the lid. Turn the support
and place it in its housing (Figure 16.1 and 16.2).
Insert the buoy and place the lid on the tank (Figure 16.3 and 16.4).
The BUOY unit can be detached as indicated in Figure 17 for cleaning.
COOLER or TANK MODEL
Slacken the upper lugs. Line up the plate with the openings from below. Tighten the upper
lugs again (Figure 19).
TANK (53)
Use the thread to secure the Self Service tap to the Tank container. Make sure that it is in
upright position (Figure 18.1).
TANK TAP (55)
Use the thread to secure the Self Service tap to the Tank container. Make sure that it is in upright
position (Figure 18.1).
The Tank tap can work continuously or discontinuously. Just turn the handle 180º and it will be
locked when the handle is lowered, thus permitting free spout.
For cleaning, you can remove the upper part of the Self Service tap (Figure 18.2).
LEVEL DETECTOR (56)
This component only needs to be manipulated if a spare part is requested. Remember to place the
detector in the same position as the original detector. If you have a Tank machine, the detector
is located in the upper part; if you have a Cooler machine, it is located in the lower part (Figure 5
and Figure 6).
COOLER UNIT (70)
Place the cooler unit in its housing in the stand (Figure 6).
Mount the components as indicated in Figure 19 in this order.
Mount the piston-gasket and the lever in the tank following the steps indicated in the
enclosed drawing.
Fit the tank.
Adjust the pump lid inside the tank with the arrow pointing towards you.
Secure the metal coupler plate, securing the tank with it.
SS/TANK STAND (90), COOLER STAND (100)
Machine placement on display stand:
IMPORTANT: This operation must be carried out by 2 or 3 people. It must never be attempted
by just one person.
Lock the front wheels of the stand with the brake pedal to prevent it from moving during the
installation.
After unpacking the stand, remove the screws from the xing brackets and put them on one
side for later. See detail “A” of Figure 8.
The peel chutes and the drip tray of the stand with lter are located on the inside of the stand.
Place the machine on the stand, making the inside corners of the machine base coincide
with the two rubber blocks of the stand. Thus, the xing bracket holes will coincide with
the machine holes. You can now secure the machine with the screws mentioned above (See
Figure 5 or 6).
Remember:
The machine and display stand are joined together with the screws supplied, as indicated in
this instructions manual.
Never try to tilt the machine or the stand. To move, unlock the wheels.
39
EN
INDIVIDUAL FEATURES FOR SS/TANK STAND (90)
For the Self Service and Tank stands, secure the drip tray with its lter in the display stand.
If you have purchased a model with Drain&Clean System:
Important! Unplug the machine from the wall socket.
If tted, remove the Peel chute (90.6), the SS stand lter (90.7A) and the Stand hopper (90.3)
(Figure 8). Open the front door (Figure 8).
Find the upper hole (Figure 7.2) and insert your hand, taking hold of the Flexible tube (80.4) and
placing it in the hole (Figure 7.1). Do not pull or hold any other part of the machine.
Later, place the lower cover of the tube with the two securing knobs supplied and t all the
previously removed parts back on.
See parts breakdown on how to t the components (Figure 8).
Component 90.7 varies depending on the stand model purchased:
Self Service stand: Component SS stand lter (90.7A).
Tank stand: Component TANK tank guides (90.7B).
The position of components Tray front (90.8) and Tray lter (90.9), can be adjusted to be able to
adapt them to different bottle and glass formats.
INDIVIDUAL FEATURES FOR COOLER STAND
See Figure 6 and 9.1 on how to t the components correctly.
Pass the power cable of the Cooler unit through the hole on the rear door. To do this, you can
unscrew the door if necessary (Figure 9.2).
2. DETACHMENT
The components are detached in reverse order to that indicated in each section.
GENERAL OPERATION
Once you have installed the machine correctly and before plugging it into the mains, conrm electrical
data coincide with the electricity supply. If everything is correct, plug the machine into the mains.
To switch the machine on, press the green ON button. The LED of the ON/OFF button and the digital
display of the machine will light up.
Before operating the machine with oranges, you must calibrate it without load. Enter the Calibration
section of the CLIENT MENU, or leave the machine operating without load for approximately 1
minute until it comes to a stop.
To make sure the count is correct, you may have to adjust the Offset parameter after calibrating the
machine.
To do so, enter MENU>5.Calibration>2.Offset and adjust the value. Exit the Menu and check the count
without load, and with 2 or 3 oranges. Repeat the process again until you nd the value that allows for
a correct machine count.
To avoid possible counting errors, try not to stop the machine with an orange trapped between the
upper and lower pressing units.
The orange counter is shown in all the models. (Deviation +-1%)
Remember to put a jug or glass under the juice outlet of your machine.
The machine will not work if any safety element is missing.
If necessary, you can always switch the machine off as follows:
Release the actuator used. For example, the tap.
Press the STOP button.
Press the red OFF button.
ONLY IN EMERGENCIES: Unplug the machine directly from the wall socket.
If the machine does not detect oranges, it will stop approximately 60” after the last orange has
passed through.
A
B
C
D
F
41
EN
LOADING THE FEEDER
To load the machine feeder with oranges, you can open the Feeder basket (14) door and partially
empty the box of oranges into it. Close the door and nish lling the basket.
JUICE EXTRACTION UNIT
Make sure that all the elements that permit cutting the orange, extracting the juice and collecting
it are mounted on the machine. To do this, consult the machine model purchased on the diagram
indicated in section: UNPACKING AND START-UP. ASSEMBLY AND DETACHMENT OF COMPONENTS
ACCORDING TO MODEL.
Check the state of the containers and lter to guarantee quality juice.
If you have purchased a machine with Pulp sweeper (43), use this from side to side, to deposit remains
of pulp, seeds, etc. in the waste bins.
If you have purchased a machine with SS tap (44) or Tank tap (55), read the instructions for use of the
Self Service tap in section ASSEMBLY AND DETACHMENT OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL.
If you have purchased an automatic lling machine, the machine will stop automatically when it
reaches maximum level. Remember to t the Tank/Cooler buoy (2), following the assembly instructions.
You will also have to select lling quantity.
WASTE AREA
Make sure that the elements that collect the orange peel are correctly positioned.
Check if the tanks are getting full, to prevent the peel from owing over.
If you have purchased a machine with PODIUM, the peel will fall directly into the Waste bin (90.4) or
Peel bucket (100.3).
MACHINE OPERATION
GENERAL
The machine can operate in Professional or Automatic mode in all the models. To shift from one mode
to another keep the Mode button pressed for a few seconds. Whenever you change from Automatic
to Professional, you will be asked to program the number of oranges to be squeezed. If you do not
want to change the quantity, just wait a few seconds or quickly press the OK button. If you wish to
modify the quantity, press the + - buttons to select the quantity, and then the OK button until the
Saved symbol appears.
SPEED PRO BASIC MODEL
SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM,
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
The START button is not active. It is only active in MANUAL mode.
AUTOMATIC MODE
From automatic mode:
PROFESSIONAL MODE
MINIMUM NUMBER OF ORANGES
MAXIMUM NUMBER OF ORANGES
DEFAULT VALUE
Operation until its reaches the quantity stipulated.
1
12
3
START STARTS THE MACHINE
STOP STOPS THE MACHINE
Uninterrupted operation.
AUTOMATIC MODE
Control from SS tap (44).
Uninterrupted operation,
whilst the tap is pressed.
PROFESSIONAL MODE
Control from tap whilst pressed.
MINIMUM NUMBER OF ORANGES
MAXIMUM NUMBER OF ORANGES
DEFAULT VALUE
MANUAL MODE (If the tap does not work)
The START button becomes active in Manual mode.
In manual mode, it is still possible in Automatic
and Professional mode from the keypad.
“AUTOMATIC” MANUAL
Uninterrupted operation.
“PROFESSIONAL” MANUAL
MINIMUM NUMBER OF ORANGES
MAXIMUM NUMBER OF ORANGES
DEFAULT VALUE
The STOP button is always operative.
1
12
3
1
12
3
43
EN
SELF SERVICE TAP (44)
You have purchased a multi-function tap. This enables you to produce juice either discontinuously
or continuously without having to press the button.
Locking: You may lock the tap at any time for it to only work in one of the 2 possible ways.
See the different possibilities in: ASSEMBLY OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL, SS TAP (44).
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM,
SPEED PRO COOLER
Make sure that the TANK (53) or Tank (70.6) is placed as close as possible to the sensor on the base.
Make sure that the buoy is placed correctly on the lid and that it moves freely (Figure 5 and Figure 6).
If the Tank/Cooler buoy (52) is not in place, the machine will not work.
AUTOMATIC MODE
1
2
3
4
When you connect the machine at the start of the day, select the START button
for the machine to start up.
The machine starts to squeeze until the tank is full and the Level detector (56)
does not find the Tank/Cooler buoy (52). The machine will stop then.
When the juice level gets low again, the machine will start up again, about 15” after it has not
detected the buoy, and so on and so forth, in automatic mode.
The full or half full tank symbol will appear unless STOP has been pressed, indicating that although
the machine is in automatic mode, it has stopped, waiting for the tank to be emptied, in order to
re-start the filling process. When you press STOP, the symbol will disappear as the machine is no
longer operating.
“AUTOMATIC” MANUAL
Non stop operation.
PROFESSIONAL MODE
1
2
1
2
The machine will start up when you press START and will stop when the Level detector (56)
does not find the Tank/Cooler buoy (52) or reaches the assigned volume. When the level
drops, the machine will not start up again until you press START again.
It has 3 different filling volumes, according to your juice needs.
MANUAL MODE (In case the sensor does not work)
If the Level detector (56) does not work, enter the menu and activate the MANUAL MODE.
When you do this, you will be able to enjoy all the machine functions without the detector,
until this is repaired.
Program the number of oranges to be squeezed. The machine will stop when it reaches the
selected value or the STOP button is pressed.
Remember! In manual mode, you must keep a watch over the juice level so that it never flows
over, as level function has been annulled.
“PROFESSIONAL” MANUAL
45
EN
SPEED PRO COOLER: COOLER UNIT
Switch the cooler unit on by activating the switch on the left of the juice outlet. You can adjust the
juice temperature with the control situated on the right. Turn in clockwise direction for colder juice
and anti-clockwise direction for less cold juice.
Activate the tank lever to ll a glass or jug.
Important! Remember to switch off the Cooler unit (70) when you switch off the main machine to
avoid unnecessary consumption.
CONFIGURATION
Your Zumex Speed Pro juicer enables you to set parameters to your liking.
Use the electronic device to choose and program the operating mode of your machine. With it, you
can control attributes and functionalities following the MENUS enclosed.
To enter the MENU press the STOP and MODE buttons for at least 2 seconds and enter the default PIN
(0000).
After entering the menu, you can set:
LANGUAGE: You have a choice of 23 available languages.
PIN: See or change the current PIN so that nobody else can change the machine parameters.
COUNTER: See total or partial counter of the machine. Reset the partial counter, visible on the
main screen.
Ascending or descending CREDIT: You can program the machine credit so the machine can be
stopped, in ascending order or descending order, until the machine has been programmed again.
MODE LOCKING SYSTEM: You can get the machine to only work in Automatic or Professional
and even so the number of oranges or volume to be squeezed cannot be changed, so that it only
squeezes the quantity set by you.
MANUAL MODE (HELP MODE): Some machine models have an actuator or an auxiliary operating
sensor. This can be annulled by selecting the MANUAL mode. [Self Service Model: SS tap. Tank (44)
and Cooler Model: Level detector (56)].
CALIBRATION: You can calibrate the machine to guarantee that the machine count is correct at
all times.
MACHINE STATUS: You have access to the different anomalies that a machine stoppage may have
caused.
LIGHTING: You can adjust the brightness level on the display.
Remember! Within the CLIENT MENU mode:
“Short OK” to go down a level.
“Long OK” to go up a level.
“Long OK” to save data (The save symbol will appear).
To exit CLIENT MENU, you must go up the same number of levels you have gone down.
47
EN
MENU DIAGRAM
MAIN MENU
4
5
6
1
2
3
BASIC
AUTOMATIC
015.030
MENU
1.Language
PIN
****
OK
OK
MENU
2.Pin
OK
MENU
3.Counter
OK
MENU
4.Mode
OK
MENU
5.Calibrate
OK
MENU
6.State
OK
MODE. Select the working mode:
automatic or professional.
CALIBRATION. To calibrate the machine
for correct count.
STATUS. Access the different anomalies that
a machine stoppage may have caused.
LANGUAGE . Select the language
to operate the machine.
PIN. See or change the PIN.
COUNTER. See total or partial
counter of the machine.
CLEANING
Unplug the machine from mains.
Remove Side Outlets.
Remove the cover.
Remove the blade-holder, pulling towards you from the handle.
Warning! Handle this part with great care as you could cut yourself.
Extract the peel ejectors from their supports (Figure 1).
Remove the pressing units by pairs, previously unscrewing the securing knobs (Figure 1).
Remove the juice containers and lters; see the respective Figure according to model according
to section: UNPACKING AND START-UP.
In models with tap:
Unscrew the tap from the container, separate the button from the body to clean thoroughly.
Remove taps as indicated in the sections: SS tap (44), Tank tap (55) of ASSEMBLY AND DETACHMENT
OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL.
In models with Drain&Clean System. You can carry out a light cleaning by emptying a jug of warm
water into the feeder.
Whether your model has the Drain&Clean System or not, it is advisable to remove the feeder, to
completely eliminate wax.
Cleaning non-detachable elements. Use a damp cloth with lukewarm water and soap, and then
rinse.
Remember that although some parts are similar they must be mounted on different sides.
Do not wash Speed Pro Cooler machine tank parts in the dish-washer.
Transparent parts and dish-washers: these parts can be washed in the dish-washer, although you
must make sure you use the correct soap, salt and brightener so that the parts remain shiny and
transparent.
ACCESSORIES
Consult the different accessories you can attach to your machine on the Zumex website www.zumex.com.
You will nd a wide range of accessories to congure your juicer according to your needs: Bottles, Bottle
Rack Kit, Self Service Tray Kit, Dynamic Cutting System, etc.
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2
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EN
TROUBLESHOOTING AND TIPS
ERROR POSSIBLE CAUSE ACTION
COVER Does not detect the cover safety device Check cover placement
Check side outlet placement
Check magnet placement
Check connected cables
Check cover detector
CONTAINER Does not detect container Check container placement
Check wiring connection
Check container detector
MAINS MOTOR The motor does not work at correct voltage Check mains voltage
Check electronics plate
INTERRUPTION Electricity cut Check mains voltage cable
Check inner connection of cables
OVER- The motor has over-consumption Check obstacles in juice
CONSUMPTION extraction system
Check fruit hardness
Check motor
Check cooling
NO BUOY Does not detect buoy Position buoy correctly
Position tank correctly
Check wiring
Check detector
CREDIT Counter limit reached Eliminate counter limit
Reprogram counter limit
en iso 12100-1 2003
Safety of machinery. Basic concepts, general principles for design.
Part 1: Basic terminology, methodology.
en iso 12100-2 2003
Safety of machinery. Basic concepts, general principles for design.
Part 2: Technical principles and specications.
en 60335-1 2012
Safety of household and similar electrical appliances.
Part 1: General requirements.
en 60335-2-64
+a1
2000
2002
Safety of household and similar electrical appliances. Part 2-64: Particular require-
ments for electric kitchen machines for public use.
en 62233 2008
Measurement methods for electromagnetic elds of household appliances and
similar apparatus with regard to human exposure.
en 55014-1 2006
+a1 2009
+a2 2011
Electromagnetic compatibility. Requirements for household appliances, electrical
tools and similar apparatus. Part 1: Emission. Product family standard.
en 55014-2 1997
+a1 2001
+a2 2008
Electromagnetic compatibility. Requirements for household appliances, electric
tools and similar apparatus. Part 2: Immunity. Product family standard.
en 61000-3-2 2006
+a1 2009
+a2 2009
Electromagnetic compatibility. Part 3: Limits · Section 2: Limits for harmonic
current emissions (equipment input current ≤16A per phase).
en 61000-3-3 2008
Electromagnetic compatibility. Part 3: Limits · Section 3: Limitation of voltage
uctuations and icker in low-voltage supply systems for equipment with rated
current ≤16A.
CE DECLARATION OF CONFORMITY
ZUMEX GROUP S.A., whose registered ofces are situated at Polígono Industrial de Moncada III, C/ Molí, 2 - 46113
Moncada, Valencia (Spain) does hereby declare, under its sole responsibility, that the
ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED
PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PO-
DIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM,
juicer machine models conform to the following harmonised standards:
To offer you a better service, we recommend you register your
products during the rst days of use; you only have to enter the
product registration section at www.zumex.com and complete
the form.
en 1672-2 2005
Food processing machinery. Basic concepts. Part 2: Hygiene requirements.
reglamento (ce)
nº 1275/2008
2008
Ecodesign requirements for standby and off mode electric power consumption of
electrical and electronic household and ofce equipment.
Complying with the provisions of the following European Directives:
2006/42/ce
Security on machinery.
2006/95/ce
Harmonization of the laws of Member States relating to electrical equipment
designed for use within certain voltage limits.
2004/108/ce
Approximation of the laws of the Member States relating to electromagnetic
compatibility.
2002/72/ce
Directive relating to plastic materials and articles intended to come into contact
with foodstuffs.
2002/95/ce
Directive on the restriction of the use of certain hazardous substances in electrical
and electronic equipment. (ROHS)
2002/96/ce
Directive on waste electrical and electronic equipment. (WEEE)
2005/32/ce
Directive establishing a framework for the setting of ecodesign requirements for
energy-using products.
Moncada, February 20, 2013
A. Flotats.
53
ES
Bienvenido a la nueva
serie de la máquina más rápida
y robusta de Zumex.
Speed Pro presenta una nueva generación de exprimidoras preparadas
para ofrecer el mejor zumo en su punto de venta de la forma más
sencilla.
Una nueva gama que ha sido diseñada especialmente para
cafeterías, hoteles, áreas de servicio y supermercados con gran
demanda de zumo que buscan ofrecer a sus clientes un servicio de
alta calidad y una experiencia Life Essence.
Speed Pro
Manual de Usuario. Instrucciones originales.
En este manual encontrará todo lo necesario para el montaje y
puesta en marcha de su nueva exprimidora de la serie Speed Pro,
además de información sobre su funcionamiento, características,
accesorios, consejos y precauciones.
Por favor, lea detenidamente las instrucciones para sacarle
el máximo rendimiento a su Speed Pro, y empiece a sentir la
diferencia.
ÍNDICE
INFORMACIÓN GENERAL IMPORTANTE
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN
• PREPARACIÓN
• DESEMBALAJE Y PUESTA EN MARCHA
• MONTAJE Y DESMONTAJE DE LOS COMPONENTES
SEGÚN MODELO
• FUNCIONAMIENTO GENERAL
• CONFIGURACIÓN
• LIMPIEZA
• ACCESORIOS
DETECCIÓN DE AVERÍAS Y CONSEJOS
DECLARACIÓN CE DE CONFORMIDAD
ANEXO
FIGURAS Y DESCRIPCIÓN GENERAL. PÁG. 2
55
ES
INFORMACIÓN GENERAL IMPORTANTE
El presente manual hace
referencia a los siguientes modelos Zumex
MODELOS DE SOBREMESA
ZUMEX SPEED PRO
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE
MODELOS CON MUEBLE
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM
Antes de comenzar, le recomendamos que tenga
en cuenta las siguientes precauciones:
• Los datos especícos de su exprimidora Zumex (tensión, frecuencia, y otros datos de interés), se
encuentran en la Etiqueta de Identicación que encontrará en la propia máquina.
• Recuerde que para cualquier consulta técnica, debe ponerse en contacto con su Distribuidor
habitual / Servicio de Asistencia Técnica Ocial, mencionando siempre el Número de Serie de la
Etiqueta de Identicación de la máquina.
• No manipule la máquina para hacerla funcionar sin ningún elemento se seguridad.
• En el territorio español Zumex adopta las medidas necesarias para que las máquinas puestas
en el mercado sean recogidas de manera selectiva y tengan una correcta gestión ambiental. Por
favor, póngase en contacto con su distribuidor autorizado de Zumex para desechar correctamente
estas máquinas.
• Este aparato no está destinado para ser usado por niños ni personas adultas cuyas capacidades
físicas, sensoriales o mentales estén reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento, salvo si
han tenido supervisión o instrucciones relativas al uso del aparato por una persona responsable
de su seguridad.
• Los niños deberían ser supervisados para asegurar que no juegan con el aparato.
• La limpieza y el mantenimiento a realizar por el usuario no deben realizarlos niños sin supervisión.
• Esta máquina contiene en la parte posterior un borne equipotencial para la conexión de la toma
de tierra de otros aparatos a la toma de tierra de su instalación a través de ésta borna. En caso de
utilizarla, aoje las tuercas y arandelas, coloque el cable de toma de tierra del aparato auxiliar y
vuelva a apretar las tuercas y arandelas fuertemente.
• El aparato no debe ser limpiado con chorros de agua.
• Esta máquina está diseñada para el exprimido de cítricos y tamaño indicado en este manual. No
utilice frutas diferentes a los especicados en el manual.
57
ES
• Durante la limpieza, mantenimiento o sustitución de partes asegúrese que siempre tiene la
clavija del cable de alimentación retirada de la toma de corriente y visible.
• Utilice los elementos de corte con mucho cuidado, para evitar posibles cortes.
• Las partes que están en contacto con alimentos deben ser limpiadas según las instrucciones que
podrá leer en el capítulo de limpieza.
• Si el cable de alimentación está dañado, debe ser sustituido por un cable o conjunto especial a
suministrar por el fabricante o por su servicio postventa.
• El cable se envía junto con un protector que evita la extracción accidental del cable, por favor
asegúrese que coloca esta protección según se indica posteriormente en las instrucciones para
garantizar la seguridad del aparato.
• Las instrucciones pueden actualizarse. Puede consultar las instrucciones actualizadas en
nuestra página web www.zumex.com, dentro del modelo de máquina escogido.
Si tiene cualquier sugerencia o comentario para mejorar nuestras máquinas o red de servicio, le
agradeceríamos que contactase directamente con Zumex en la siguiente dirección:
ZUMEX GROUP, S.A.
Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España.
Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255
[email protected] / www.zumex.com
Tensión 115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz
Potencia 320 W (560 W versión COOLER) 300 W (560 W versión COOLER)
Consumo 2.7 A (4.87 A versión COOLER) 1.2 A (2.4 A)
Naranjas por minuto 40 37/40
Frutas * Naranjas, mandarinas, limas, pomelos, granadas
Tamaño fruta 65 - 85 mm (50 - 65 mm con Kit D65)
Capacidad alimentador 20 kg | 44 lb
Protección IPX4
Nivel de presión acústica Inferior 70 dB (A)
MODELO Peso Dimensiones I ANCHO X PROFUNDO X ALTO I
SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ”
SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ”
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
con DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
con DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ”
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
OTRAS CARACTERÍSTICAS (Para todos los modelos)
* Para el exprimido de otras frutas consulte siempre con su distribuidor más cercano.
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ES
INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN
PREPARACIÓN
Para comenzar a exprimir deberá seguir los siguientes pasos:
Desembale su exprimidora y colóquela sobre una supercie lo más horizontal posible.
Asegúrese de que la tensión de la red coincida con la indicada en la etiqueta de identicación de la
máquina.
Asegúrese que no hay obstáculos que le molesten en el proceso de desembalaje.
DESEMBALAJE Y PUESTA EN MARCHA
Siga las instrucciones indicadas según el modelo de máquina que ha adquirido.
SPEED BASIC PRO
Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo
estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta izquierda (3), Cable alimentación
(15), Protector cable (16), Cubeta cortezas (20), Bandeja goteo (21), Cubeta zumo plástico (30), Filtro
interior plástico (31), Filtro zumo plástico (32).
Ver Figura 1 y 2.
SPEED PRO SELF SERVICE
Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo
estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta Izquierda (3), Cable alimentación
(15), Protector cable (16), Cubeta cortezas (20), Bandeja goteo (21), Cubeta zumo SS (40), Subltro SS
(41), Filtro SS/Tank (42), Barredor de pulpa (43), Grifo SS (44), Suplemento máquina (47).
Ver Figura 1 y 3.
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo
estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta izquierda (3), Cable alimentación
(15), Protector cable (16), Cubeta zumo SS (40), Subltro SS (41), Filtro SS/Tank (42), Barredor de pulpa
(43), Grifo SS (44).
Ver Figura 1 y 4. Ver apartado MUEBLE SS/TANK (90) para información sobre el mueble de su máquina.
1
2
3
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo
estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta izquierda (3), Cable alimentación
(15), Protector cable (16), Filtro SS/Tank (42), Barredor de pulpa (43), Cubeta zumo Tank (50), Subltro
Tank (51) , Boya Tank/Cooler (52), Tank (53), Agitador (54), Grifo Tank (55).
Ver Figura 1 y 5. Ver apartado MUEBLE SS/TANK (90) para información sobre el mueble de su máquina.
SPEED PRO COOLER PODIUM
Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo
estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta izquierda (3), Cable alimentación
(15), Protector cable (16), Cubeta zumo plástico (30), Filtro interior plástico (31), Filtro zumo plástico
(32), Conjunto enfriador (70), Boya Tank/Cooler (52).
Ver Figura 1 y 6. Ver apartado MUEBLE COOLER (100) para información sobre el mueble de su máquina.
CONJUNTO DRAIN&CLEAN SYSTEM (80)
En caso de que usted haya adquirido un modelo Drain&Clean System su máquina dispondrá de
desagüe desde el alimentador hasta el cubo residuos en el interior de la máquina.
Ver Figura 7.1.
MUEBLE SELF SERVICE/MUEBLE TANK PODIUM (90)
MUEBLE COOLER (100)
Lo recibirá en un paquete diferente según el modelo de máquina que haya recibido.
En el interior del mueble se encuentran todos los componentes que forman el mueble.
61
ES
MONTAJE Y DESMONTAJE DE
LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO
1. MONTAJE
CUBIERTA SPEED PRO (1)
Encare los 3 oricios de la cubierta con los 3 pomos de los ejes. Gire éstos últimos 90º en el sentido
de las agujas del reloj (Figura 10).
SALIDA LATERAL CUBIERTA DERECHA (2), SALIDA LATERAL CUBIERTA IZQUIERDA (3)
Asegúrese que las salidas laterales están completamente montadas y colocadas correctamente
en su sitio (Figura 10).
Las Salidas Laterales no son iguales. Asegúrese que coloca la Salida Lateral correspondiente en el
lado correcto.
Encare la parte inferior de la Salida Lateral y gire hacia la cubierta hasta encajar el clip.
TAMBOR MACHO PLÁSTICO (4), TAMBOR HEMBRA PLÁSTICO (5)
Coloque los tambores en los ejes (Figura 1).
Coloque siempre un tambor macho y un tambor hembra del mismo lado, al mismo tiempo para
facilitar el encaje.
VOLANTE PLÁSTICO INYECCIÓN (6)
Rosque los volantes para sujetar los tambores y el plato alimentador (Figura 1).
CUÑA EXTRACTORA IZQUIERDA (7), CUÑA EXTRACTORA DERECHA (8)
Coloque las cuñas en el lado correspondiente sobre las guías (Figura 1).
PORTACUHILLAS (9)
Coloque con cuidado la cuchilla sobre su guía y pulse hacia el interior (Figura 1).
CESTA ALIMENTADOR (13)
La cesta del alimentador puede extraerse y volver a jarse encarando las guías y realizando un
ligero movimiento hasta notar el tope (Figura 1).
PUERTA CESTA ALIMENTADOR (14)
La cesta alimentador dispone de una compuerta de fácil abertura para poder llenar de naranjas la
cesta fácilmente (Figura 1).
CABLE ALIMENTACIÓN (15)
Al recibir la máquina, debe conectar el cable a la base de la máquina (Figura 1).
PROTECTOR CABLE con 3 tornillos (16)
Colocar para impedir la extracción del cable accidental (Figura 1).
JUNTA CUBETA SS/TANK 6.3 x 3.5 (17)
En caso de necesidad esta junta puede extraerse fácilmente para su limpieza y volver a introducir
manualmente (Figura 1).
ESPÁRRAGO CUBETA (18)
Este componente solo debe ser necesario manipular en caso de solicitar una Cubeta zumo SS (40)
o Cubeta zumo Tank (50) de repuesto (Figura 1). Una vez insertada la cubeta de repuesto, ajuste el
espárrago desde la parte posterior para ajustar la posición de la cubeta.
CUBETA CORTEZAS (20)
Coloque las cubetas cortezas bajo las salidas laterales de la cubierta (Figura 2 o 3 según modelo).
BANDEJA GOTEO (21)
Coloque debajo de la salida de zumo (Figura 2 o 3 según modelo).
63
ES
CUBETA ZUMO PLÁSTICO (30)
Asegúrese de que la junta de sellado está correctamente montada en la cubeta (Figura 11). Luego
posicione la cubeta en la máquina. Encare y coloque hacia abajo la cubeta sobre los cuatro
salientes que observara en la máquina (Figura 2).
FILTRO INTERIOR PLÁSTICO (31)
Deposite en el interior de la cubeta de exprimido (Figura 2).
FILTRO ZUMO PLÁSTICO (32)
Deposite en el interior de la cubeta de exprimido (Figura 2).
CUBETA ZUMO SS (40)
Encare la cubeta en el oricio central. Al mismo tiempo, encare los dos salientes laterales que hay
en los extremos de la cubeta y presione. Puede ayudar el montaje presionando los pulsadores
laterales (Figura 12).
SUBFILTRO SS (41)
Deposite en el interior de la cubeta de exprimido (Figura 3).
FILTRO SS/TANK (42)
Encare los 2 huecos traseros con los 2 salientes interiores traseros de la cubeta. Deje caer hacia
adelante el ltro y encare los huecos delanteros con los salientes delanteros.
El ltro descansa sobre la Cubeta zumo SS (40) (Figura 3) o la Cubeta Zumo Tank (50) (Figura 5).
BARREDOR DE PULPA (43)
Asegúrese que la guía interior del barredor de pulpa está correctamente montada (Figura 13).
Puede extraer e insertar el barredor de pulpa girando el pestillo lateral 90º (Figura 13).
Nota: Asegúrese que el pestillo está en su posición cerrada, para que el barredor de pulpa nunca
caiga por accidente del ltro.
GRIFO SELF SERVICE (44)
Para montar el grifo Self Service en la cubeta, encare el saliente posterior y rosque la tuerca
otante que tiene el grifo en la parte posterior (Figura 3).
OPERATIVA GRIFO
Usted puede hacer funcionar el grifo normalmente pulsando y liberando para la extracción
de zumo (Figura 14.1).
Puede bloquear/desbloquear la función de “caño libre” o “caño discontinuo”, dejando el
pestillo en la posición “a” (posición libre) o en una de las 2 posiciones “b” para bloqueo del
caño correspondiente (Figura 14.2).
Puede anclar el pulsador en la posición de “caño libre”. Para ello gire el anillo con las líneas
discontinuas/continuas hasta que la línea continua esté sobre el icono del vaso.
Suelte el pulsador. Éste quedará anclado.
Para eliminar el anclaje, simplemente vuelva a apretar el pulsador (Figura 14.1).
Para la limpieza diaria puede desmontar la parte superior del grifo y el caño de entrada
(Figuras 14.3 y 14.4).
JUNTA TUBO DETECTOR (46)
En caso de necesidad esta junta se puede extraer para su limpieza (Figura 3 o 4).
SUPLEMENTO MÁQUINA (47)
Utilice este suplemento para elevar la máquina (Figura 3).
¡Importante! La colocación de la máquina sobre el suplemento nunca debe realizarse por una
única persona.
CUBETA ZUMO TANK (50)
Encare los dos salientes laterales que hay en los extremos de la cubeta y presione. Puede ayudar
el montaje presionando los pulsadores laterales (Figura 15).
Para desmontar la cubeta simplemente, presione los pulsadores laterales y estire hacia usted.
65
ES
SUBFILTRO TANK (51)
Deposite en el interior de la cubeta de exprimido (Figura 5).
BOYA TANK/COOLER (52)
MODELO TANK
Encare los salientes del soporte de la boya en los agujeros de mayor diámetro en la tapa. Gire
el soporte y deje que descanse en el alojamiento (Figura 16.1 y 16.2).
Introduzca la boya y coloque la tapa sobre el tanque (Figura 16.3 y 16.4).
El conjunto Boya puede desmontarse según se indica en Figura 17, para su limpieza.
MODELO COOLER o TANK
Aoje los salientes superiores. Encare la chapa en los oricios desde la parte inferior. Vuelva a
apretar los salientes superiores (Figura 19).
TANK (53)
Una vez cerrado deslice sobre las guías que contiene el mueble (Figura 18).
GRIFO TANK (55)
Utilice la rosca para jar el grifo Self Service a la cubeta Tank. Asegúrese que lo orienta de forma
vertical (Figura 18.1).
El grifo Tank puede funcionar en modo continuo, o discontinuo, simplemente gire el tirador 180º y
se quedará enclavado al bajar el tirador, permitiendo caño libre.
Para la limpieza puede desmontarse la parte superior del grifo Self Service (Figura 18.2).
DETECTOR DE NIVEL (56)
Este componente solo es necesario manipular en caso de pedir un repuesto. Recuerde colocar el
detector en la misma posición que el detector original. Si usted dispone de una máquina Tank, el
detector queda en la parte superior, si dispone de una máquina Cooler el detector queda en la
parte inferior (Figura 5 y Figura 6).
CONJUNTO ENFRIADOR (70)
Coloque la unidad enfriadora en su alojamiento en el mueble (Figura 6).
Monte los componentes según se indica en Figura 19 por este orden:
Monte el pistón-junta y la palanca en el depósito siguiendo los movimientos numerados
según dibujo adjunto.
Coloque el depósito.
Ajuste la tapa bomba en el interior del depósito con la echa apuntando hacia usted.
Fije la placa de enganche metálico asegurando con ella el depósito.
MUEBLE SS/TANK (90), MUEBLE COOLER (100)
Colocación de máquina sobre mueble display:
IMPORTANTE: Esta operación debe ser realizada por 2 ó 3 personas. Nunca debe realizarse por
una única persona.
Bloquee con el pedal de freno las ruedas delanteras del mueble para así evitar que se mueva
durante la instalación.
Una vez desembalado el mueble, retire los tornillos de las escuadras de sujeción y resérvelos
para más tarde. Ver detalle “A” de Figura 8.
En el interior del mueble se encuentran las caídas de cortezas y la bandeja de goteo del
mueble con su ltro.
Sitúe la máquina sobre el mueble, haciendo coincidir las esquinas interiores de la base de la
máquina con los dos tacos de goma del mueble, de ese modo coincidirán los agujeros de las
escuadras de jación con los de la máquina. Ahora podrá jar la máquina con los tornillos
antes reservados (Ver Figura 5 ó 6).
Recuerde:
La máquina y el mueble display están unidos por los tornillos suministrados según se indica
en este manual de instrucciones.
Nunca intente inclinar la máquina y el mueble. Para desplazar desbloquee las ruedas.
67
ES
PARTICULARIDADES PARA MUEBLE SS/TANK (90)
Para los muebles Self Service y Tank je la bandeja goteo con su ltro en el mueble display.
En caso de adquirir un modelo con Drain&Clean System:
¡Importante! Desenchufe la máquina de la pared.
Si estuviera colocado, quite la Caída cortezas (90.6), el Filtro mueble SS (90.7A) y la Tolva mueble
(90.3) (Figura 8). Abra la puerta delantera (Figura 8). Si estuviera colocado, quite los Volantes
Plástico Inyección (90.10), y la Tapa mueble SS/Tank (90.11).
Busque el agujero superior (Figura 7.2), e introduzca la mano cogiendo el Tubo exible (80.4)
y colocando en el agujero (Figura 7.1). No estire o sujete ninguna otra parte de la máquina.
Posteriormente coloque la tapa inferior del tubo con los dos volantes suministrados, y vuelva
a colocar todas las piezas desmontadas previamente.
Ver explosionado para la colocación de los componentes (Figura 8).
El componente 90.7 varía según el modelo de mueble comprado:
Mueble Self Service: Componente Filtro mueble SS (90.7A).
Mueble Tank: Componente (90.7B) Guías depósito Tank (90.7B).
En los componentes Frontis bandeja (90.8) y Filtro bandeja (90.9) se puede regular la posición
para poder adaptarse a diferentes formatos de botellas y vasos.
PARTICULARIDADES PARA MUEBLE COOLER
Ver Figura 6 y 9.1 para la correcta colocación de los componentes.
Pase el cable de tensión del Conjunto enfriador por el agujero de la compuerta posterior. Para ello
puede desenroscar la compuerta si es necesario (Figura 9.2).
2. DESMONTAJE
El desmontaje de los componentes se realiza en orden inverso al indicado en cada apartado.
FUNCIONAMIENTO GENERAL
Una vez instalada la máquina correctamente y antes de conectarla a la red verique los datos
eléctricos con el suministro eléctrico. Si todo es correcto, proceda a enchufar la máquina a la tensión
de red.
Para encender la máquina, pulse el botón verde ON, en ese momento se encenderá el LED del botón
ON/OFF, y el display digital de la máquina.
Antes de operar la máquina con naranjas, debe realizar un calibrado de la máquina en vacío. Para
ello debe entrar en el apartado de Calibrado dentro del MENÚ CLIENTE, o bien dejar la máquina
funcionando en vacío durante 1 minuto aproximadamente hasta que ésta se detenga.
Para un correcto conteo, puede ser necesario que posteriormente ajuste el parámetro Offset. En caso
de un conteo incorrecto, proceda de la siguiente forma:
Caso 1: No cuenta todas las naranjas. Reduzca el valor de Offset.
Caso 2: Cuenta demasiadas naranjas. Aumente el valor de Offset.
Entre en MENU> 5.Calibrado> 2.Offset y ajuste el valor. Salga del Menú compruebe el conteo en vacío,
y con 2 o 3 naranjas. Vuelva a repetir el proceso hasta encontrar el valor que permite el correcto conteo
de la máquina. Para evitar posibles errores en el conteo, procure evitar dejar la máquina parada con
una naranja atrapada entre el tambor macho y hembra. En todos los modelos se muestra el contador
de naranjas. (Desviación +-1%)
Recuerde utilizar una jarra o vaso en la salida del zumo de su máquina.
En caso de faltar algún elemento de seguridad, la máquina no funcionará hasta que usted lo haya
colocado.
En caso de necesidad, usted siempre podrá apagar la máquina de la siguiente forma:
Liberando el accionador usado. Por ejemplo el grifo.
Apretando la tecla STOP.
Apretando el botón rojo OFF.
SÓLO EN CASO DE EMERGENCIA: Desenchufando la máquina directamente desde la pared.
Si la máquina no detecta naranjas, ésta parará aproximadamente a los 60” desde el paso de la
última naranja.
A
B
C
D
F
69
ES
CARGA DEL ALIMENTADOR
Para cargar el alimentador de la máquina con naranjas, puede abrir la Puerta cesta alimentador (14) y
vaciar parcialmente la caja de naranjas. Cierre la puerta y termine de llenar la caja.
UNIDAD DE EXPRIMIDO
Asegúrese de que la máquina tiene montados todos los elementos que permiten el corte de la naranja,
el exprimido del zumo y la recogida de éste. Para ello consulte el modelo de máquina comprado con el
gráco indicado en los apartados: DESEMBALAJE Y PUESTA EN MARCHA. MONTAJE Y DESMONTAJE DE
LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO.
Revise el estado de las cubetas y ltro para garantizar un zumo de calidad.
Si ha comprado una máquina con Barredor de pulpa (43), utilice éste de lado a lado para tirar los restos
de pulpa, semillas, etc a los cubos de residuos.
Si ha comprado una máquina con Grifo SS (44) o Grifo Tank (55), lea las instrucciones de uso del grifo Self
Service en el apartado MONTAJE Y DESMONTAJE DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO.
Si ha comprado una máquina de llenado automático, la máquina parará automáticamente al llegar
al nivel máximo. Recuerde colocar la Boya Tank/Cooler (52) en el sitio, siguiendo las instrucciones de
montaje. También podrá seleccionar cantidad de llenado.
ÁREA RESIDUOS
Asegúrese que los elementos que recogen las cortezas de las naranjas están colocados correctamente
en su sitio.
Revise el llenado de los depósitos para evitar rebosamiento de las cortezas.
Si ha comprado una máquina con Podium, las cortezas caerán directamente en el Carrito residuos (90.4)
o Cubo cortezas (100.3).
ACCIONAMIENTO DE LA MÁQUINA
GENERAL. En todos los modelos, usted podrá operar la máquina de forma Profesional o de forma
Automática. Para pasar de un modo a otro, mantenga la tecla Mode apretado unos instantes. Siempre
que pase de modo Automático a Profesional le pedirá que programe el número de naranjas a exprimir.
En caso de no querer modicar la cantidad simplemente espere unos segundos o presione rápidamente
la tecla OK. En caso de querer modicar la cantidad, presione las teclas + - para seleccionar la cantidad,
y luego presione la tecla OK hasta que aparezca el símbolo de Grabado.
MODELO SPEED PRO BASIC
SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM,
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
La tecla START no está activa. Únicamente lo está en el modo MANUAL.
MODO AUTOMÁTICO
Desde el modo automático:
MODO PROFESIONAL
MÍNIMO DE NARANJAS
MÁXIMO DE NARANJAS
VALOR POR DEFECTO
Funcionamiento hasta llegar a la cantidad estipulada.
1
12
3
START INICIA LA MÁQUINA
STOP PARA LA MÁQUINA
Funcionamiento ininterrumpido.
MODO AUTOMÁTICO
Control desde el Grifo SS (44).
Funcionamiento ininterrumpido,
mientras el grifo está pulsado.
MODO PROFESIONAL
Control desde el grifo mientras está pulsado.
MÍNIMO DE NARANJAS
MÁXIMO DE NARANJAS
VALOR POR DEFECTO
MODO MANUAL (En caso de que el grifo no funcione)
En Modo Manual la tecla START pasa a estar activa.
En el modo manual sigue pudiendo operar
en modo Automático y Profesional desde el teclado.
MANUAL “AUTOMÁTICO”
Funcionamiento ininterrumpido.
MANUAL “PROFESIONAL”
MÍNIMO DE NARANJAS
MÁXIMO DE NARANJAS
VALOR POR DEFECTO
La tecla STOP siempre está operativa.
1
12
3
1
12
3
71
ES
GRIFO SELF SERVICE (44)
Usted ha adquirido un grifo multifunción. Le permite suministrar zumo de manera discontinua o de
forma continua sin necesidad de estar apretando el pulsador.
Bloqueo: En cualquier momento usted puede bloquear el grifo para que solo funcione de una de las
2 maneras posible.
Vea las diferentes posibilidades en: MONTAJE Y DESMONTAJES DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO,
GRIFO SS (44).
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM,
SPEED PRO COOLER
Asegúrese siempre que el Tank (53) o Depósito (70.6) está colocado lo más próximo posible al sensor
que se encuentra en la base. Asegúrese que la boya está colocada en la tapa de forma correcta y se
mueve libremente (Figura 5 y Figura 6).
Si la Boya Tank/Cooler (52) no está colocada, la máquina no funcionará.
MODO AUTOMÁTICO
1
2
3
4
Cuando se conecta la máquina al inicio del día se selecciona el botón START
para que la máquina se ponga en marcha.
La máquina empieza a exprimir hasta que el depósito se llena y el Detector de nivel (56)
no encuentra la Boya Tank/Cooler (52). En ese momento la máquina se parará.
Cuando vuelva a bajar el nivel de zumo la máquina se volverá a poner en marcha después de haber
pasado unos 15” desde que no detecta la boya, y así sucesivamente en modo automático.
Mientras no se ha apretado STOP aparecerá el dibujo del tanque lleno o semilleno, indicando que
aunque la máquina está en modo automático, está parada esperando a que se vacíe el tanque,
para volver a iniciar el proceso de llenado. Al apretar STOP desaparece el dibujo,
y la máquina ya no está funcionando.
MANUAL “AUTOMÁTICO”
Funcionamiento ininterrumpido.
MODO PROFESIONAL
1
2
1
2
La máquina se pondrá en marcha al pulsar START y se parará cuando el Detector de nivel (56)
no encuentre la Boya Tank/Cooler (52) o alcance el volumen asignado.
Cuando vuelva a bajar el nivel la máquina no se pondrá en marcha hasta que se vuelva
a pulsar START .
Dispone de 3 volúmenes diferentes de llenado, según sus necesidades de zumo.
MODO MANUAL (En caso de que el sensor no funcione)
En caso de que el Detector de nivel (56) no funcionase, se debe entrar en el menú
y activar el MODO MANUAL. Al hacer esto, podrá disponer de toda la funcionalidad de la
máquina sin el detector, hasta que éste sea reparado.
Programe la cantidad de naranjas a exprimir. La máquina parará al llegar al valor
seleccionado o al apretar la tecla STOP.
¡Recuerde! En modo manual debe vigilar el nivel de zumo para que nunca desborde, puesto
que la función de nivel esta anulada.
MANUAL “PROFESIONAL”
73
ES
SPEED PRO COOLER: UNIDAD DE ENFRIAMIENTO
Encienda el grupo enfriador accionando el interruptor que se encuentra a la izquierda en la salida
de zumo del depósito. Puede regular la temperatura del zumo mediante el regulador situado a la
derecha, gírelo en sentido horario para más frío y en contra del sentido horario para menos frío.
Accione la palanca del depósito para llenar un vaso o una jarra.
¡Importante! Recuerde apagar el Conjunto enfriador (70) al apagar la máquina principal para
evitar consumos innecesarios.
CONFIGURACIÓN
Su exprimidora Zumex Speed Pro le permite ajustar parámetros según sus preferencias.
Usted puede elegir y programar el modo de funcionamiento de su máquina utilizando el dispositivo
electrónico. Con él, podrá controlar atributos y funcionalidades siguiendo los MENÚS que se adjuntan.
Para entrar en el MENÚ debe apretar las teclas STOP y MODE durante al menos 2” e introducir el PIN
por defecto (0000).
Una vez dentro usted podrá congurar:
IDIOMA: Puede seleccionar entre uno de los 23 idiomas disponibles.
PIN: Ver o cambiar el PIN actual para que nadie cambie ningún parámetro de la máquina.
CONTADOR: Ver el contador total o parcial de la máquina. Resetear el contador parcial visible en
la pantalla principal.
CRÉDITO ascendente o descendente: Usted podrá programar el crédito de la máquina, con lo cual
la máquina se podrá detener al alcanzar el límite de crédito, ascendente o descendente, hasta que
se vuelva a programar la cantidad.
BLOQUEO DE MODO: Usted puede hacer que la máquina funcione únicamente en modo
Automático, Profesional e incluso que no se puedan cambiar el número de naranjas o volumen a
exprimir para que se exprima únicamente la cantidad jada por usted.
MODO MANUAL (MODO DE AUXILIO): En aquellos modelos de máquina que tienen un accionador
o un sensor de funcionamiento auxiliar, puede anularse seleccionando el modo MANUAL. [Modelo
Self Service: Grifo SS (44). Modelo Tank y Cooler: Detector de nivel (56)].
CALIBRADO: Usted puede realizar un calibrado de la máquina para el correcto conteo de la
máquina en cualquier momento.
ESTADO DE LA MÁQUINA: Usted tiene acceso a las distintas anomalías que hayan podido causar
un paro en la máquina.
CONTRASTE: Puede graduar la intensidad del brillo del display.
¡Recuerde! Dentro del modo MENÚ CLIENTE:
“Ok corto” para bajar de nivel.
“Ok largo” para subir de nivel.
“Ok largo” para grabar un dato (Aparecerá el símbolo de grabado).
Para salir del MENÚ CLIENTE, debe ascender tantos niveles como haya descendido.
75
ES
DIAGRAMA DE MENÚS
MENÚ PRINCIPAL
4
5
6
1
2
3
BASIC
AUTOMÁTICO
015.030
MENÚ
1.Idioma
PIN
****
OK
OK
MENÚ
2.Pin
OK
MENÚ
3.Contador
OK
MENÚ
4.Modo
OK
MENÚ
5.Calibrado
OK
MENÚ
6.Estado
OK
MODO. Seleccione el modo de trabajo:
automático o profesional.
CALIBRADO. Para realizar un calibrado de la
máquina para un correcto conteo.
ESTADO. Acceder a las distintas anomalías que
hayan podido causar un paro en la máquina.
IDIOMA . Elegir el idioma para
operar la máquina.
PIN. Ver o cambiar el PIN
CONTADOR. Ver el contador total
o parcial de la máquina.
LIMPIEZA
Desconecte la máquina de red.
Desmonte las Salidas Laterales.
Desmonte la cubierta.
Desmonte el portacuchillas tirando hacia usted desde el asa.
¡Atención! Maneje esta pieza con mucho cuidado ya que podría cortarse.
Saque de sus soportes las cuñas extractores de cortezas (Figura 1).
Desmonte los tambores de exprimido por parejas, desenroscando previamente los volantes que
los sujetan (Figura 1).
Desmonte las cubetas y ltros de zumo, según modelo vea la Figura correspondiente, según
apartado: DESEMBALAJE Y PUESTA EN MARCHA.
En modelos con grifo:
Desenrosque el grifo de la cubeta, separe el pulsador del cuerpo para una limpieza homogénea.
Desmonte los grifos según se indica en los apartados: Grifo SS (44), Grifo Tank (55) de MONTAJE Y
DESMONTAJE DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO.
En los modelos con Drain&Clean System: Puede hacer una limpieza ligera vaciando una jarra de
agua tibia en el alimentador.
Tanto si su modelo dispone de Drain&Clean System, como si no, es conveniente desmontar el
alimentador para la completa eliminación de cera.
Limpieza de los elementos no desmontables: utilizar una bayeta con agua tibia con agua y jabón,
para su posterior aclarado.
Recuerde que hay piezas que aún siendo parecidas se montan en diferentes lados.
No introducir las piezas del tanque de la máquina Speed Pro Cooler en el lavavajillas.
Piezas transparentes y lavavajillas: el lavado de estas piezas en el lavavajillas es posible, aunque
debe cuidar el uso correcto de jabón, sal y abrillantador para que las piezas no pierdan brillo y
transparencia.
ACCESORIOS
Consulte en la web de Zumex www.zumex.com los diferentes accesorios que puede acoplar a su
máquina. Encontrará una amplia gama de accesorios con los que congurar su exprimidora según sus
necesidades: Botellas, Conjunto Botellero, Bandeja Self Service, Cuchilla móvil etc.
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ES
DETECCIÓN DE AVERÍAS Y CONSEJOS
ERROR CAUSA POSIBLE ACCIÓN
CUBIERTA No detecta la Seguridad de la cubierta Verificar colocación cubierta
Verificar colocación Salida Lateral
Verificar colocación imán
Verificar cables conectados
Verificar detector cubierta
CUBETA No detecta cubeta Verificar colocación cubeta
Verificar conexión cableado
Verificar detector cubeta
MOTOR RED El motor no funciona a una tensión correcta Verificar Tensión de red
Verificar Placa electrónica
INTERRUPCIÓN Corte eléctrico Verificar cable tensión de red
Verificar conexionado interior
de los cables
SOBRECONSUMO El motor realiza un sobreconsumo Verificar obstáculos en el sistema
de exprimido
Verificar la dureza de la fruta
Verificar motor
Verificar refrigeración
SIN BOYA No detecta boya Colocar boya correctamente
Colocar tanque correctamente
Verificar cableado
Verificar detector
CRÉDITO Límite contador alcanzado Eliminar límite contador
Reprogramar límite contador
en iso 12100-1 2003
Seguridad de las máquinas. Conceptos básicos, principios generales para el diseño.
Parte 1: Terminología básica, metodología.
en iso 12100-2 2003
Seguridad de las máquinas. Conceptos básicos, principios generales para el diseño.
Parte 2: Principios técnicos.
en 60335-1 2012
Seguridad de los aparatos electrodomésticos y análogos. Parte 1: Requisitos
generales.
en 60335-2-64
+a1
2000
2002
Seguridad de los aparatos electrodomésticos y análogos. Parte 2-64: Requisitos
particulares para máquinas de cocina eléctricas de uso colectivo.
en 62233 2008
Métodos de medición para campos electromagnéticos de aparatos
electrodomésticos y equipos análogos en relación con la exposición humana.
en 55014-1 2006
+a1 2009
+a2 2011
Compatibilidad electromagnética. Requisitos para aparatos electrodomésticos,
herramientas eléctricas y equipos análogos. Parte 1: Emisión. Norma de familia de
productos.
en 55014-2 1997
+a1 2001
+a2 2008
Compatibilidad electromagnética. Requisitos para aparatos electrodomésticos,
herramientas eléctricas y equipos análogos. Parte 2: Inmunidad. Norma de familia
de productos.
en 61000-3-2 2006
+a1 2009
+a2 2009
Compatibilidad electromagnética. Parte 3: Límites – Sección 2: Límites para las
emisiones de corriente armónica (equipos con corriente de entrada ≤ 16A por fase).
en 61000-3-3 2008
Compatibilidad electromagnética. Parte 3: Límites – Sección 3: Limitación de las
uctuaciones de tensión y del icker en redes de baja tensión para los equipos con
corriente de entrada ≤ 16A.
DECLARACIÓN CE DE CONFORMIDAD
Nosotros ZUMEX GROUP S.A. con domicilio en Polígono Industrial de Moncada III, C/ Molí, 2 - 46113 Moncada, Valencia
(España) declaramos bajo nuestra exclusiva responsabilidad que los siguientes modelos de exprimidoras,
ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED
PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PO-
DIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM,
son conforme a las siguientes normas armonizadas y reglamentos:
en 1672-2 2005
Maquinaria para el proceso de alimentos. Conceptos básicos. Parte 2: Requisitos de
higiene.
reglamento (ce)
nº 1275/2008
2008
Requisitos de diseño ecológico aplicables al consumo de energía eléctrica en
los modos "preparado" y "desactivado" de los equipos eléctricos y electrónicos
domésticos y de ocina.
Cumpliendo las disposiciones de las Directivas Europeas que se detallan a continuación:
2006/42/ce
Seguridad en las máquinas.
2006/95/ce
Directiva relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros
sobre material eléctrico destinado a utilizarse con determinados límites de tensión.
2004/108/ce
Directiva relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en
materia de compatibilidad electromagnética.
2002/72/ce
Directiva relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrer en
contacto con productos alimenticios.
2002/95/ce
Directiva sobre restricciones a la utilización de determinadas sustancias peligrosas
en aparatos eléctricos y electrónicos.(ROHS)
2002/96/ce
Directiva sobre residuos de aparatos eléctricos y electrónicos. (RAEE)
2005/32/ce
Directiva relativa a requisitos de diseño ecológico aplicables a los productos que
utilizan energía en modo desactivado y preparado.
Moncada, 20 Febrero 2013
A. Flotats.
Para ofrecerle un mejor servicio, le recomendamos que registre
su producto durante los primeros días de uso, sólo tiene que
entrar en www.zumex.com en la sección de registro de producto
y completar el formulario.
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Découvrez la nouvelle série
de la machine plus rapide et plus
robuste de Zumex.
Speed Pro présente sa nouvelle génération de presse-agrumes qui
vous permettront d’offrir le meilleur du jus sur votre point de vente
et ce, de la manière la plus simple qui soit.
Une nouvelle gamme spécialement conçue pour les cafés, les hôtels,
les aires de service et les supermarchés devant répondre à une
grande demande de jus et souhaitant offrir à leurs clients un service
haut de gamme et une expérience Life Essence.
Speed Pro
Manuel de l’utilisateur. Instructions originales.
Dans ce manuel, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin
pour l’installation et la mise en service de votre nouveau presse-
agrume de la série Speed Pro, ainsi que des informations sur son
fonctionnement, ses caractéristiques, ses accessoires, des conseils
et les précautions à prendre.
Veuillez lire attentivement le présent manuel pour tirer le meilleur
prot de votre Speed Pro et faites la différence.
SOMMAIRE
INFORMATIONS IMPORTANTES, GENERALITES
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
INSTRUCTIONS D’UTILISATION
• PREPARATION
• DEBALLAGE ET MISE EN MARCHE
• MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE
MODELE
• FONCTIONNEMENT GENERAL
• CONFIGURATION
• NETTOYAGE
• ACCESSOIRES
DETECTION DES PANNES ET CONSEILS
DÉCLARATION DE CONFORMITÉ CE
ANNEXE
FIGURES ET VUE D’ENSEMBLE. PAGE 2
83
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INFORMATIONS IMPORTANTES, GÉNÉRALITÉS
Le présent manuel s’applique
aux modèles Zumex suivants
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM
MODÈLES DE TABLE
ZUMEX SPEED PRO
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE
MODÈLES INTÉGRÉS
DANS UN MEUBLE
Avant de commencer, merci de prendre connaissance
des informations suivantes:
• Les données spéciques concernant votre presse-agrume Zumex (tension, fréquence et autres
données importantes) gurent sur la Plaque signalétique qui se trouve sur l’appareil.
• Nous rappelons pour toute question technique, vous devez contacter votre Distributeur habituel
/ Service d’assistance technique ofciel en rappelant toujours le Numéro de série qui gure sur la
Plaque signalétique de la machine.
• Ne pas manipuler la machine ou la faire fonctionner en l’absence de l’un quelconque des
éléments de sécurité.
• Zumex a adopté les mesures nécessaires pour que les machines commercialisées soient
reprises dans le cadre du tri des déchets conformément aux bonnes pratiques de gestion de
l’environnement. Merci de contacter votre distributeur agréé Zumex pour mettre au rebut ces
machines conformément aux procédures établies.
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des adultes présentant un handicap
physique, sensoriel ou mental, ou n’ayant pas l’expérience ou les connaissances sufsantes
pour le faire, sauf sous surveillance ou sous réserve qu’ils aient reçu les instructions d’utilisation
nécessaires de la part de la personne responsable de leur sécurité.
• Surveiller les enfants an de s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• Le nettoyage et la maintenance à réaliser par l’usager ne doivent pas être réalisés par des enfants
sans la surveillance d’un adulte.
• Une borne équipotentielle est prévue à l’arrière de la machine en vue du raccordement d’autres
appareils à la terre de votre installation. Pour l’utiliser, il suft de desserrer les écrous et les
rondelles, de mettre le câble de terre de l’appareil auxiliaire puis de resserrer fermement les
écrous et les rondelles.
• L’appareil ne doit pas être nettoyé au jet d’eau.
• Cette machine a été conçue pour presser des agrumes dont les dimensions sont indiquées dans
le présent manuel : oranges, mandarines, grenades et pamplemousses.
• Il ne faut pas utiliser des fruits autres que ceux indiqués dans le manuel.
• Lors des opérations de nettoyage, de maintenance ou de remplacement de pièces, il faut toujours
s’assurer que la prise du câble d’alimentation a été débranchée. Cette dernière doit être visible.
ZUMEX GROUP, S.A.
Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España.
Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255
[email protected] / www.zumex.com
• Il faut faire attention aux parties coupantes an d’éviter tout risque de coupures.
• Les parties qui sont en contact avec les aliments doivent être nettoyées selon les indications du
chapitre relatif au nettoyage.
• Si le câble d’alimentation est abîmé, il devra être remplacé par un câble ou un ensemble spécial
qui sera fourni par le fabricant ou son service après-vente.
• Le câble est fourni avec une protection qui empêche le débranchement accident du câble. Veillez
à bien installer cette protection en suivant les indications du mode d’emploi en vue de garantir la
sécurité de l’appareil.
• Les indications du mode d’emploi pourront faire l’objet de mises à jour. Vous pouvez les consulter
sur notre site www.zumex.com, dans le volet du modèle choisi.
Si vous avez des suggestions ou des commentaires à faire an d’améliorer nos machines ou notre
réseau de service, merci de contacter directement Zumex à l’adresse suivante:
MODÈLE Poids Dimensions I
LARGEUR
X
PROFONDEUR
X
HAUTEUR
I
Tension
Puissance
Consommation
Oranges par minute
Fruits * Oranges, mandarines, limas, pamplemousses, grenades
Taille des fruits 65 - 85 mm (50 - 65 mm avec Kit D65)
Capacité du chargeur 20 kg | 44 lb
Protection IPX4
Niveau de pression acoustique Inférieur 70 dB (A)
115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz
320 W (560 W version COOLER) 300 W (560 W version COOLER)
2.7 A (4.87 A version COOLER) 1.2 A (2.4 A)
40 37/40
SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ”
SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ”
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
avec DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
avec DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ”
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
D’AUTRES CARACTÉRISTIQUES (Pour tous les modèles)
* Pour les autres fruits pressés toujours vérier auprès de votre revendeur le plus proche.
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INSTRUCTIONS D’UTILISATION
PREPARATION
Avant de commencer le pressage, vous devez suivre les étapes suivantes:
Déballez l’appareil et placez-le sur une surface qui soit la plus horizontale possible.
Assurez-vous que la tension d’alimentation correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique
de la machine que vous trouverez en sur l’appareil.
Assurez-vous que rien ne vous gêne au cours du processus de déballage.
DEBALLAGE ET MISE EN MARCHE
Suivez les instructions indiquées, en fonction du modèle de machine que vous avez acheté.
SPEED BASIC PRO
Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le
sont pas déjà : Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble d’alimentation
(15), Protecteur câble (16), Bac à déchets (20), Bac antigouttes (21), Bac à jus en plastique (30), Filtre
intérieur en plastique (31), Filtre à jus en plastique (32).
Voir Figures 1 et 2.
SPEED PRO SELF SERVICE
Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le
sont pas déjà : Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble alimentation (15),
Protecteur câble (16), Bac à déchets (20), Bac antigouttes (21), Bac à jus SS (40), Sous-ltre SS (41), Filtre
SS/Tank (42), Balayeuse à pulpe (43), Robinet SS (44), Accessoire de levage machine (47).
Voir Figures 1 et 3.
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le
sont pas déjà: Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble alimentation (15),
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Protecteur câble (16), Bac à jus SS (40), Sous-ltre SS (41), Filtre SS/Tank (42), Balayeuse à pulpe (43),
Robinet SS (44).
Voir Figures 1 et 4. Voir paragraphe (90) MEUBLE SS/TANK pour plus d’informations sur le meuble de votre
machine.
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le
sont pas déjà : Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble alimentation
(15), Protecteur câble (16), Filtre SS/Tank (42), Balayeuse à pulpe (43), Bac à jus Tank (50), Sous-ltre
Tank (51), Flotteur Tank/Cooler (52), Tank (53), Mélangeur (54), Robinet Tank (55).
Voir Figures 1 et 5. Voir paragraphe MEUBLE SS/TANK (90) pour plus d’informations sur le meuble
de votre machine.
SPEED PRO COOLER
Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le
sont pas déjà: Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble alimentation
(15), Protecteur câble (16), Bac à jus en plastique (30), Filtre intérieur en plastique (31), Filtre à jus en
plastique (32), Ensemble refroidisseur (70), Flotteur Tank/Cooler (52).
Voir Figures 1 et 6. Voir paragraphe MEUBLE COOLER (100) pour plus d’informations sur le meuble de
votre machine.
ENSEMBLE DRAIN&CLEAN SYSTEM (80)
Si vous avez acheté un modèle Drain&Clean System, votre machine dispose d’un tube de vidange
qui relie le distributeur au bac à déchets situé à l’intérieur de la machine.
Voir Figure 7.1
MEUBLE SELF SERVICE/MEUBLE TANK PODIUM (90)
MEUBLE COOLER (100)
Vous recevrez le meuble dans un colis séparé selon le modèle de machine que vous avez choisi.
À l’intérieur du meuble, vous trouverez tous les éléments qui vous permettront de le monter.
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MONTAGE ET DEMONTAGE DES
COMPOSANTS SELON LE MODELE
1. MONTAGE
CAPOT SPEED PRO (1)
Placez les 3 trous du capot sur les 3 boutons des axes. Tournez ces derniers à 90° dans le sens des
aiguilles d’une montre (Figure 10).
SORTIE LATERALE CAPOT DROITE (3), SORTIE LATERALE CAPOT GAUCHE (2)
Veillez à ce que les sorties latérales soient entièrement montées et bien en place (Figure 10).
Les sorties latérales ne sont pas identiques. Assurez-vous de placer la sortie latérale correspondante
sur le côté qui lui est destiné.
Placez le bas de la sortie latérale et tournez ver le capot jusqu’à encastrer le clip.
TAMBOUR MALE PLASTIQUE (4), TAMBOUR FEMELLE PLASTIQUE (5)
Placez les tambours sur leurs axes (Figure 1).
Placez toujours un tambour mâle et un tambour femelle du même côté et de manière simultanée
pour qu’ils s’emboitent plus facilement.
ECROU PAPILLON PLASTIQUE INJECTION (6)
Vissez les écrous papillon pour xer les tambours et le plateau chargeur (Figure 1).
EXTRACTEUR D’ECORCE GAUCHE (7), EXTRACTEUR D’ECORCE DROITE (8)
Placez les extracteurs d’écorce sur les guides du côté correspondant (Figure 1).
PORTE-LAMES (9)
Placez avec précaution la lame sur le guide correspondant et appuyez vers l’intérieur (Figure 1).
PANIER CHARGEUR (13)
On peut extraire le panier peut être enlevé et remis en place face à des guides et faire un léger
mouvement jusqu’à ce qu’il s’arrête (Figure 1).
PORTE DU PANIER CHARGEUR (14)
Le panier chargeur est doté d’une porte facile à ouvrir et permettant de remplir très facilement le
panier à oranges (Figure 1).
CÂBLE D’ALIMENTATION ELECTRIQUE (15)
Dès réception de la machine, vous devez brancher le câble au socle de la machine (Figure 1).
PROTECTEUR CABLE à 3 vis (16)
Son installation permet d’empêcher le débranchement accidentel du câble (Figure 1).
JOINT BAC SS/TANK 6.3 x 3.5 (17)
Si besoin, ce joint peut être retiré facilement pour le nettoyer et remis en place manuellement
(Figure 1).
GOUJON BAC (18)
La manipulation de ce composant n’est nécessaire qu’en cas de commande d’un Bac à jus SS (40)
ou d’un Bac à jus Tank (50) de rechange (Figure 1). Une fois inséré le bac de rechange, ajustez le
goujon par l’arrière pour régler la position du bac.
BAC A DECHETS (20)
Placez les bacs à déchets sous les sorties latérales du capot (Figure 2 ou 3 selon le modèle).
BAC ANTIGOUTTES (21)
Placez le bac antigouttes sous la sortie du jus (Figure 2 ou 3 selon le modèle).
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BAC A JUS EN PLASTIQUE (30)
Assurez-vous que le joint de fermeture est bien monté sur le bac (Figure 11). Puis placez le bac dans
la machine. Placez et logez le bac en bas sur les quatre pitons visibles sur la machine (Figure 2).
FILTRE INTERIEUR EN PLASTIQUE (31)
Placez le ltre à l’intérieur du bac de pressage (Figure 2).
FILTRE A JUS EN PLASTIQUE (32)
Placez le ltre à l’intérieur du bac de pressage (Figure 2).
BAC A JUS SS (40)
Placez le bac dans le trou situé au milieu. En même temps, mettez face au logement correspondant
les deux pitons situés aux extrémités du bac et appuyez. Le montage sera plus facile si vous
appuyez sur les boutons poussoirs latéraux (Figure 12).
SOUS-FILTRE SS (41)
Placez le sous-ltre à l’intérieur du bac de pressage (Figure 3).
FILTRE SS/TANK (42)
Placez les deux trous arrière sur les 2 pitons intérieurs arrière du bac. Laissez tomber le ltre vers
l’avant de manière à ce que les deux trous avant s’insèrent sur les deux pitons avants.
Le ltre s’appuie sur le Bac a jus SS (40) (Figure 3) ou le Bac a jus Tank (50) (Figure 5).
BALAYEUSE A PULPE (43)
Assurez-vous que le guide intérieur de la balayeuse à pulpe est correctement monté (Figure 13).
Vous pouvez extraire et insérer la balayeuse à pulpe en tournant le verrou latéral de 90° (Figure 13).
Remarque. Veillez à ce que le verrou soit en position fermée, an que la balayeuse à pulpe ne
tombe jamais accidentellement du ltre.
ROBINET SS (44)
Pour le montage du robinet Self Service dans le bac, insérez le piton arrière et vissez l’écrou
ottant présent à l’arrière du robinet (Figure 3).
FONCTIONNEMENT DU ROBINET
Vous pouvez utiliser le robinet normalement en appuyant sur le bouton poussoir pour faire
sortir le jus (Figure 14.1).
Vous pouvez verrouiller/déverrouiller la fonction “buse libre” ou “buse discontinue”, en
laissant le verrou en position “a” (position libre) ou le placer dans l’une des 2 positions “b”
permettant le verrouillage de la buse correspondante (Figure 14.2).
Vous pouvez verrouiller le bouton poussoir en position “buse libre”. Pour cela tournez la
bague à lignes continues/discontinues jusqu’à ce que la ligne continue se retrouve face à
l’icône du verre.
Relâchez le bouton poussoir. Il est verrouillé.
Appuyez de nouveau sur le bouton poussoir pour éliminer tout simplement le verrouillage
(Figure 14.1).
Pour le nettoyage quotidien, vous pouvez démonter la partie haute du robinet et la buse
d’arrivée (Figure 14.3 et 14.4).
JOINT TUBE DETECTEUR (46)
Si nécessaire, ce joint peut être extrait pour être nettoyé (Figure 3 ou 4).
ACCESSOIRE DE LEVAGE MACHINE (47)
Utilisez cet accessoire pour lever la machine (Figure 3).
Important! L’installation de la machine sur l’accessoire de levage ne doit jamais être réalisée par
une personne seule.
BAC A JUS TANK (50)
Insérez les deux pitons latéraux situés à l’extrémité du bac et appuyez. Vous pouvez vous aider en
appuyant sur les boutons poussoirs latéraux (Figure 15).
Pour démonter le bac, appuyez sur les boutons poussoirs latéraux et tirez vers vous.
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SOUS-FILTRE TANK (51)
Placez le sous-ltre à l’intérieur du bac de pressage (Figura 5).
FLOTTEUR TANK/COOLER (52)
MODELE TANK
Placez les pitons du support du otteur dans les trous de plus grand diamètre placés dans
le couvercle. Tournez le support et laissez-le reposer dans son logement (Figure 16.1 et 16.2).
Insérez le otteur et placez le couvercle sur le réservoir (Figure 16.3 et 16.4).
L’ensemble otteur peut être démonté comme illustré Figure 17, pour être nettoyé.
MODELE COOLER ou TANK
Dévissez les pitons du haut. Insérez la plaque dans les trous par en-dessous. Revissez les
pitons du haut (Figure 19).
TANK (53)
Glissez-le après fermeture, sur les guides du meuble (Figure 18).
ROBINET TANK (55)
Utilisez le letage pour xer le robinet Self Service au bac du Tank. Assurez-vous qu’il soit orienté
verticalement (Figure 18.1).
Le robinet Tank peut fonctionner en mode continu ou discontinu, il suft de tourner la poignée de
180º pour le verrouiller dès que l’on baisse la tirette, ce qui libère la buse.
Pour le nettoyage, la partie haute du robinet Self Service peut être démontée (Figure 18.2).
DETECTEUR DE NIVEAU (56)
Vous n’aurez à manipuler ce composant que si vous a avez commandé une pièce de rechange.
N’oubliez pas de replacer le détecteur dans la même position que le détecteur d’origine. Si vous
avez une machine Tank, le détecteur est en haut, si vous avez une machine Cooler le détecteur est
en bas (Figure 5 et Figure 6).
ENSEMBLE REFROIDISSEUR (70)
Placez l’unité de refroidissement dans le logement prévu à cet effet dans le meuble (Figure 6).
Assemblez les composants tels qu’illustré à la Figure 19 dans l’ordre suivant:
Montez le piston-joint et la tirette sur le réservoir en suivant les mouvements numérotés sur
le dessin.
Placez le réservoir.
Réglez le couvercle pompe à l’intérieur du réservoir avec la èche pointant vers vous.
Fixez la plaque de maintien métallique qui tient le réservoir.
MEUBLE SS/TANK (90), MEUBLE COOLER (100)
Mise en place de la machine sur le meuble à afchage:
IMPORTANT: Cette opération doit être réalisée par 2 ou 3 personnes. Elle ne doit jamais être
réalisée par une personne seule.
Bloquez les roues avant du meuble avec la pédale de frein pour l’empêcher de bouger lors de
l’installation.
Après avoir déballé l’appareil, retirez les vis des équerres de xation et mettez-les de côté pour
plus tard. Voir détail “A “ de la Figure 8.
A l’intérieur du meuble se trouvent les déchets d’écorce et le plateau antigouttes du meuble
avec son ltre.
Placez la machine sur le meuble, en insérant les coins du bas du socle de la machine dans les
deux coins de caoutchouc du meuble, de manière à ce que les trous des équerres de xation
coïncident avec ceux de la machine. Maintenant vous pouvez xer la machine avec les vis
préalablement mises de côté (Voir Figure 5 ou 6).
Rappel:
La machine et le meuble à afchage sont accrochés l’un à l’autre par des vis fournies telles que
précisé dans ce manuel.
Ne jamais incliner l’appareil et le meuble. Pour les déplacer, débloquez les roues.
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PARTICULARITES DU MEUBLE SS/TANK (90)
Pour les meubles Self Service et Tank, xez le plateau antigouttes avec son ltre sur le meuble à
afchage.
Si vous avez acheté un modèle Drain&Clean System:
Important! Débranchez l’appareil.
Si elle est en place, retirez le Récuperateur Déchets (90.6), le Filtre Meuble SS (90.7A) et
l’Entonnoir Meuble (90.3) (Figure 8).Ouvrez la porte avant (Figure 8).
Cherchez le trou en haut (Figure 7.2) et mettez la main pour attraper le Tube Flexible (80.4)
et le placer dans le trou (Figure 7.1). Ne retirer ou ne déplacer aucun autre composant de la
machine.
Ensuite, placez la plaque intérieure du tube avec les deux écrous papillons fournis et remontez
toutes les pièces démontées précédemment.
Voir le dessin des pièces démontées pour le placement des composants (Figure 8).
Le composant 90.7 varie selon le modèle de meubles :
Meuble Self Service: Composant Filtre meuble SS (90.7A).
Meuble Tank: Composant Guides réservoir Tank (90.7B).
Les composants Plaque Face Bac (90.8) et Filtre Bac (90.9.), sont réglables en position pour
s’adapter aux différents formats de bouteilles et de verres.
PARTICULARITES DU MEUBLE COOLER
Voir les Figures 6 et 9.1 pour la bonne installation des composants.
Passer le câble électrique de l’Ensemble refroidisseur par le trou de la porte arrière. Pour ce faire,
vous pouvez dévisser la porte si nécessaire (Figure 9.2).
2. DEMONTAGE
Le démontage des composants doit être réalisé dans l’ordre inverse de celui indiqué à chaque
paragraphe.
FONCTIONNEMENT GENERAL
Une fois la machine correctement installée et avant de la brancher au courant du secteur, vériez les
caractéristiques électriques de l’alimentation. Si tout est ok, branchez l’appareil à la prise murale.
Pour allumer la machine, appuyez sur le bouton vert ON, à ce moment, le voyant LED de la touche ON/
OFF s’allume ainsi que l’afchage numérique de la machine.
Avant d’utiliser la machine et d’introduire des oranges, vous devez effectuer un étalonnage de la
machine à vide. Pour cela, vous devez entrer dans la rubrique Etalonnage du MENU CLIENT ou laisser
la machine fonctionner à vide pendant une minute environ jusqu’à ce qu’elle s’arrête d’elle-même.
Pour un bon fonctionnement du compteur, il sera peut-être nécessaire de régler le paramètre Offset
après le calibrage de la machine.
Pour ce faire, accédez au MENU>5.Étalonnage>2.Offset puis réglez la valeur. Quittez le menu et vériez
le comptage à vide puis avec 2 ou 3 oranges. Recommencez le procédé pour trouver la valeur qui permet
un bon fonctionnement du compteur de la machine. Pour éviter d’éventuelles erreurs de comptage, il
faut éviter d’arrêter la machine si une orange est coincée entre le tambour mâle et le tambour femelle.
Le compteur d’oranges est afché sur tous les modèles. (Écart +-1%)
N’oubliez pas de placer une Cruche ou un Verre à la sortie du jus de la machine.
Si l’un quelconque des éléments de sécurité n’est pas en place, la machine ne fonctionnera pas, tant que
cela n’aura pas été réparé.
Si nécessaire, vous pouvez toujours éteindre la machine de la manière suivante:
En relâchant le bouton poussoir/la tirette utilisé(s). Par exemple, le robinet.
En appuyant sur la touche STOP.
En appuyant sur le bouton rouge OFF.
UNIQUEMENT EN CAS D’URGENCE : en débranchant la machine directement de la prise.
Si la machine cesse de détecter des oranges, elle s’arrête environ 60’’ après le passage de la dernière
orange.
CHARGEMENT DU PANIER CHARGEUR
Pour alimenter le chargeur de la machine avec des oranges, vous pouvez ouvrir la Porte du panier
chargeur (14) et y vider une partie de la caisse d’oranges. Fermez la porte et terminez le remplissage du
panier.
A
B
C
D
F
97
FR
UNITE DE PRESSAGE
Assurez-vous que tous les éléments de la machine qui permettent la découpe des oranges, le pressage
du jus et la récupération de ce dernier sont montés. Pour cela, consultez le modèle de machine acheté
sur le graphique gurant au point DEBALLAGE ET MISE EN MARCHE. MONTAGE ET DEMONTAGE DES
COMPOSANTS SELON LE MODELE.
Vérier l’état des bacs et du ltre à jus pour garantir un jus de qualité.
Si vous avez acheté une machine dotée d’une Balayeuse à pulpe (43), utilisez-la pour retirer les restes de
pulpe, les pépins, etc. et qu’ils soient jetés dans les bacs à déchets correspondants.
Si vous avez acheté une machine à Robinet SS (44) ou Robinet Tank (55), lisez les instructions concernant
l’utilisation du Robinet Service Self au point MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE
MODELE.
Si vous avez acheté une machine à remplissage automatique, la machine s’arrête automatiquement
lorsqu’elle atteint le niveau maximum. N’oubliez pas de placer le Flotteur Tank/Cooler (52) dans son
logement, en suivant les instructions d’assemblage. Vous pouvez également choisir le volume de
remplissage.
ZONE DECHETS
Assurez-vous que les éléments qui recueillent les écorces d’oranges sont bien en place sur la machine.
Vériez régulièrement le niveau de remplissage des réservoirs pour éviter tout débordement des
déchets.
Si vous avez acheté une machine avec Podium, les écorces tomberont directement dans le Charriot à
déchets (90.4) ou dans le Bac à déchets (100.3).
MISE EN MARCHE DE LA MACHINE
GENERALITES
Sur tous les modèles, vous pouvez utiliser la machine en mode Professionnel ou Automatique. Pour
passer d’un mode à l’autre, appuyez sur la touche Mode pendant quelques secondes. Chaque fois que
vous passez du mode Automatique au mode Professionnel, la machine vous demandera de programmer
le nombre d’oranges à presser. Si vous ne souhaitez pas modier le nombre d’oranges, il suft d’attendre
quelques secondes ou d’appuyer rapidement sur la touche OK. Si vous souhaitez modier le nombre
d’oranges, appuyez sur les touches + - pour choisir la quantité puis appuyez sur la touche OK jusqu’à ce
que le symbole Enregistré s’afche.
MODELE SPEED PRO BASIC
SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM,
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
La touche START n’est pas activée. Elle ne fonctionne qu’en mode MANUEL.
MODE AUTOMATIQUE
En mode automatique
MODE PROFESSIONNEL
NOMBRE MINIMUM D’ORANGES
NOMBRE MAXIMUM D’ORANGES
VALEUR PAR DÉFAUT
Il fonctionne jusqu’à avoir atteint à la quantité
enregistrée.
1
12
3
START DÉMARRE LA MACHINE
STOP ARRÊTE LA MACHINE
Fonctionnement continu.
MODE AUTOMATIQUE
Commandé depuis le Robinet SS (44).
Fonctionnement continu, tant que le
robinet est ouvert (bouton poussoir appuyé).
MODE PROFESSIONNEL
Commandé depuis le robinet ouvert.
NOMBRE MINIMUM D’ORANGES
NOMBRE MAXIMUM D’ORANGES
VALEUR PAR DÉFAUT
MODE MANUEL (Si le robinet ne fonctionne pas)
En mode manuel, la touche START est activée.
En mode manuel il reste possible d’opérer en mode
Automatique et en mode Professionnel depuis le clavier.
MANUEL “AUTOMATIQUE”
Fonctionnement continu.
MANUEL “PROFESSIONNEL”
NOMBRE MINIMUM D’ORANGES
NOMBRE MAXIMUM D’ORANGES
VALEUR PAR DÉFAUT
La touche STOP est toujours active.
1
12
3
1
12
3
99
FR
ROBINET SELF SERVICE (44)
Vous avez acheté un robinet multifonction. Il permet d’obtenir du jus d’une manière discontinue
ou continue sans avoir à appuyer sur le bouton poussoir.
Verrouillage: vous pouvez à tout moment verrouiller le robinet pour qu’il ne fonctionne que sur l’un
des 2 modes possibles.
Voir les différents modes au point: MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE MODELE, RO-
BINET SS (44).
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM,
SPEED PRO COOLER
Toujours s’assurer que le Tank (53) ou le Réservoir (70.6) est placé aussi près que possible du capteur
qui se trouve sur la base de la machine. Assurez-vous que le otteur est en place dans le couvercle et
bouge librement (Figure 5 et Figure 6).
Si le Flotteur Tank/Cooler (52) n’est pas installé, la machine ne fonctionnera pas.
MODE AUTOMATIQUE
1
2
3
4
Une fois l'appareil branché en début de journée, on appuie sur la touche START
pour démarrer la machine.
La machine commence à effectuer l’opération de pressage jusqu'à ce que le réservoir soit rempli et
que le Détecteur de niveau (56) no trouve pas le Flotteur Tank/Cooler (52). À ce moment-là, la
machine s'arrête.
Dès que le niveau de jus baisse à nouveau, la machine se remet en marche environ 15" après que le
flotteur n'est plus détecté, et ainsi de suite en mode automatique.
Tant que personne n'appuie sur STOP, le dessin du réservoir plein ou à moitié plein s’affiche, ce qui
indique que même si la machine est en mode automatique, elle est arrêtée en attente que l’on vide
le réservoir, pour recommencer le processus de remplissage. En appuyant sur STOP le dessin
disparaît, et la machine s’arrête.
MANUEL “AUTOMATIQUE”
Fonctionnement continu.
MODE PROFESSIONNEL
1
2
1
2
La machine démarre dès que l’on appuie sur START et s'arrête dès que le Détecteur de niveau
(56) ne trouve pas le Flotteur Tank/Cooler (52) ou atteint le volume enregistré. Lorsque le
niveau redescend, la machine ne redémarre que si l’on appuie à nouveau sur START.
Il y a 3 volumes de remplissage différents, selon les besoins en jus.
MODE MANUEL (Si le capteur ne fonctionne pas)
Si le Détecteur de niveau (56) ne fonctionne pas, vous devez entrer dans le menu et activer le
MODE MANUEL. Ce faisant, la machine pourra fonctionner parfaitement sans le détecteur
jusqu'à ce qu'il soit réparé.
Programmez le nombre d'oranges à presser. La machine s'arrête dès qu’elle atteint le nombre
enregistré ou dès que l’on appuie sur la touche STOP.
Rappel! En mode manuel, vous devez surveiller le niveau de jus afin qu’il ne déborde pas,
puisque la fonction de niveau est inactive.
MANUEL “PROFESSIONNEL”
101
FR
SPEED PRO COOLER: UNITE DE REFROIDISSEMENT
Allumez le groupe refroidisseur en appuyant sur l’interrupteur qui se trouve sur la gauche de la
sortie de jus du réservoir. Vous pouvez régler la température du jus en utilisant le régulateur situé
à droite, tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre pour le refroidir et en sens contraire
pour diminuer le niveau de refroidissement.
Actionnez la tirette du réservoir pour remplir un verre ou une cruche.
Important! N’oubliez pas d’éteindre l’Ensemble refroidisseur (70) dès que vous éteignez la
machine principale pour éviter une consommation inutile.
CONFIGURATION
Votre presse-agrume Zumex Speed Pro vous permet de régler les paramètres selon vos préférences.
Vous pouvez choisir et dénir le mode de fonctionnement de votre machine à l’aide du dispositif
électronique. Grâce à lui, vous pouvez contrôler les caractéristiques et les fonctions depuis les MENUS
afchés.
Pour accéder au MENU, vous devez appuyer sur les boutons STOP et MODE au moins pendant 2” et
entrer le code PIN par défaut (0000).
Depuis le MENU, vous pouvez congurer :
LANGUE: Vous pouvez choisir l’une des 23 langues disponibles.
PIN: Afcher ou modier le PIN actuel an que personne ne puisse modier les paramètres de la
machine.
COMPTEUR: Voir le compteur total ou partiel de la machine. Réinitialiser le compteur partiel
afché sur l’écran principal.
CREDIT vers le haut ou vers le bas: vous pouvez programmer le crédit de la machine de sorte que la
machine peut être arrêtée an d’atteindre la limite de crédit, ou jusqu’à ce que vous reprogrammer
le montant.
VERROUILLAGE DU MODE: Vous pouvez faire fonctionner la machine uniquement en mode
Automatique, Professionnel et même xer le nombre d’oranges ou le volume à presser de manière
à ce que seul ce volume soit pressé.
MODE MANUEL (MODE DE SECOURS): Sur les modèles de machine présentant un robinet/tirette
ou un capteur de fonctionnement auxiliaire, ce dernier peut être annulé en choisissant le mode
manuel. [Modèle Self Service: Robinet SS (44). Modèle Tank et Cooler: Détecteur de niveau (56)].
ETALONNAGE: Vous pouvez effectuer un étalonnage de la machine pour régler le comptage de la
machine à tout moment.
ETAT DE LA MACHINE: Vous pouvez détecter et corriger diverses pannes qui ont pu causer un arrêt
de la machine.
CONTRASTE: Vous pouvez régler l’intensité de la luminosité de l’écran.
Rappel! Dans le MENU CLIENT :
“Ok court” pour baisser le niveau.
“Ok long” pour augmenter le niveau.
“Ok long” pour enregistrer des données (l’icône enregistré s’afche).
Pour quitter le MENU CLIENT, vous devez repasser par la même arborescence.
103
FR
DIAGRAMME DE MENUS
MENU PRINCIPAL
4
5
6
1
2
3
BASIC
AUTOMATIQUE
015.030
MENU
1.Langue
PIN
****
OK
OK
MENU
2.Pin
OK
MENU
3.Compteur
OK
MENU
4.Mode
OK
MENU
5.Etalonnage
OK
MENU
6.Etat
OK
MODE. Choisir le mode de travail :
Automatique ou Professionnel.
ETALONNAGE. Effectuer un étalonnage de la
machine pour un comptage correct.
ETAT. Accès à diverses pannes qui pourraient
avoir causé un arrêt de la machine.
LANGUE . Choisir la langue de
fonctionnement de la machine.
PIN. Afficher ou modifier le code PIN.
COMPTEUR. Afficher le compteur
total ou partiel de la machine.
NETTOYAGE
Débranchez la machine du secteur.
Démontez les Sorties latérales.
Démontez le capot.
Démontez le porte-lames en tirant la poignée vers vous.
Attention! Manipulez cet élément avec beaucoup de soin car vous pouvez vous couper.
Retirez de leurs supports les extracteurs d’écorce (Figure 1).
Démontez les tambours de pressage par deux, en dévissant les écrous papillons qui les
maintiennent (Figure 1).
Démontez les bacs et les ltres de jus, selon le modèle: voir Figure correspondante, point
DEBALLAGE ET MISE EN MARCHE.
Sur les modèles à robinet:
Dévissez le robinet du bac, séparez le bouton poussoir du corps du robinet pour bien le nettoyer.
Démontez les robinets comme indiqué aux paragraphes: ROBINET SS (44), Robinet Tank (55) du
point MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE MODELE.
Sur les modèles avec Drain&Clean System: Vous pouvez réaliser un nettoyage rapide en vidant un
pichet d’eau chaude dans le chargeur.
Que votre modèle dispose du Drain&Clean System ou pas, il convient de retirez le chargeur, en vue
de l’élimination complète de la cire.
Nettoyage des éléments non démontables: Utiliser un chiffon doux mouillé d’eau tiède et de
savon, puis de l’eau tiède pour le rinçage ultérieur.
N’oubliez pas qu’il y a des pièces qui bien que similaires doivent être montées sur des côtés différents.
Ne pas mettre de pièces de la machine Speed Pro Cooler dans le lave-vaisselle.
Pièces transparentes et lave-vaisselle: le lavage de ces pièces dans le lave-vaisselle est possible,
mais vous devez faire attention au savon, au sel et au sel de rinçage utilisés an que les pièces ne
perdent pas leur luminosité et leur transparence.
ACCESSOIRES
Consultez sur le site de Zumex www.zumex.com les différents accessoires qui peuvent être ajoutés à
votre machine. Vous y trouverez une large gamme d’accessoires qui vous permettront de congurer
votre machine selon vos besoins: Bouteilles, Ensemble Porte-Bouteilles, Self Service Plateau, Lame
Amovible, etc.
1
2
3
4
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10
11
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13
DÉTECTION DES PANNES ET CONSEILS
ERREUR CAUSE POSSIBLE ACTION
CAPOT La Sécurité du capot n’est pas détectée
Vérifier que le capot est bien en place
Vérifier que la sortie latérale est bien
en place
Vérifier que l'aimant est bien en place
Vérifiez que les câbles sont branchés
Vérifier le détecteur de capot
BAC Le bac n'est pas détecté Vérifier que le bac est bien en place
Vérifier le branchement des câbles
Vérifier le détecteur bac
MOTEUR SECTEUR Le moteur ne fonctionne pas à la bonne tension Vérifier la tension du secteur
Vérifiez la carte électronique
INTERRUPTION Panne de courant Vérifiez le câble de tension
d'alimentation
Vérifier le câblage intérieur
SURCONSOMMATION Le moteur est en surconsommation Vérifier s’il n’y a pas des blocages
dans le système de pressage
Vérifier la dureté du fruit
Vérifier le moteur
Vérifier le refroidissement
SANS FLOTTEUR Le flotteur n'est pas détecté Replacer le flotteur
Replacer le réservoir
Vérifiez le câblage
Vérifier le détecteur
CREDIT La limite maximale du compteur est atteinte Supprimer la limite du compteur
Reprogrammer la limite du compteur
en iso 12100-1 2003
Sécurité des machines. Notions fondamentales, principes généraux pour la concep-
tion. Partie 1: Terminologie de base, méthodologie.
en iso 12100-2 2003
Sécurité des machines. Notions fondamentales, principes généraux pour la
conception. Partie 2: Principes techniques.
en 60335-1 2012
Sécurité des appareils électrodomestiques et analogues. Partie 1: Prescriptions
générales.
en 60335-2-64
+a1
2000
2002
Sécurité des appareils électrodomestiques et analogues. Partie 2-64: Règles parti-
culières pour les machines de cuisine électriques à usage public.
en 62233 2008
Méthodes de mesures pour les champs électromagnétiques des appareils électro-
domestiques et similaires en relation avec l’exposition humaine.
en 55014-1 2006
+a1 2009
+a2 2011
Compatibilité électromagnétique. Exigences pour les appareils électrodomesti-
ques, outillages électriques et appareils analogues. Partie 1: Émission. Norme de
famille de produits.
en 55014-2 1997
+a1 2001
+a2 2008
Compatibilité électromagnétique. Exigences pour les appareils électrodomesti-
ques, outillages électriques et appareils analogues. Partie 2: Immunité. Norme de
famille de produits.
en 61000-3-2 2006
+a1 2009
+a2 2009
Compatibilité électromagnétique Partie 3: Limites - Section 2: Limites pour les
émissions de courant harmonique (appareil avec courant assigné inférieur ou égal
à 16 A par phase).
en 61000-3-3 2008
Compatibilité électromagnétique Partie 3: Limites - Section 2: Limites pour les
émissions de courant harmonique (appareil avec courant assigné inférieur ou égal
à 16 A par phase).
DÉCLARATION CE DE CONFORMITÉ
Nous, ZUMEX GROUP S.A. , ayant notre siège à Polígono Industrial de Moncada III, C/ Molí, 2 46113 Moncada, Valencia
(Espagne) , déclarons, sous notre responsabilité exclusive, que les modèles de machines de presses-oranges de Zumo
ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED
PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PO-
DIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM,
est conforme aux normes harmonisées et aux réglementations suivantes:
en 1672-2 2005
Machine pour produits alimentaires. Notions fondamentales. Partie 2: Prescriptions
relatives à l’hygiène.
reglamento (ce)
nº 1275/2008
2008
Exigences d’écoconception applicables à la consommation d’électricité en mode «
veille » et en mode « arrêt » des équipements ménagers et de bureau électriques et
électroniques.
Respect des dispositions des Directives Européennes détaillées comme suit:
2006/42/ce
Sécurité des machines.
2006/95/ce
Directive concernant le rapprochement des législations des États membres sur le
matériel électrique destiné à être utilisé avec certaines limites de tension.
2004/108/ce
Approche des législations des États Membres à propos de la compatibilité électro-
magnétique.
2002/72/ce
Directive concernant le rapprochement des législations des États membres en
matière de compatibilité électromagnétique.
2002/95/ce
Directive sur les limitations d’utilisation de certaines substances dangereuses dans
les équipements électriques et électroniques (« ROHS »)
2002/96/ce
Directive sur les déchets d’équipements électriques et électroniques (« DEEE »)
2005/32/ce
Directive concernant les exigences d’écoconception applicables aux produits
consommateurs d’énergie en mode arrêt et en mode veille.
Moncada, 20 Février 2013
A. Flotats.
Pour vous offrir le meilleur service qui soit nous vous
recommandons d’enregistrer votre produit au cours des premiers
jours d’utilisation. Pour ce faire, il vous suft de vous rendre sur
www.zumex.com rubrique “enregistrement de produit” et de
compléter le formulaire.
109
DE
Willkommen bei der neuen Serie
der schnellsten und robustesten
Maschine von Zumex.
Speed Pro präsentiert eine neue Generation von Saftpressen, um an
Ihrem POS den besten Saft noch einfacher anbieten zu können.
Die neue Produktlinie wurde speziell für Cafeterias, Hotels, SB-Bereiche
und Supermärkte mit hoher Saftnachfrage konzipiert, damit den
Kunden hochwertiger Service mit einem Life Essence Erlebnis geboten
werden kann.
Speed Pro
Original-Bedienungsanleitung.
Dieses Handbuch enthält alle erforderlichen Informationen für Montage
und Inbetriebnahme Ihrer neuen Saftpresse aus der Serie Speed Pro,
sowie Informationen über Funktionsweise, technische Eigenschaften,
Zubehör, Verwendungstipps und Vorsichtsmaßnahmen.
Lesen Sie diese Anleitung bitte sorgfältig durch, um das Beste aus
Ihrer Speed Pro herauszuholen und beginnen Sie, den Unterschied
zu erleben.
INHALTSVERZEICHNIS
ALLGEMEINE WICHTIGE HINWEISE
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
BEDIENUNGSANLEITUNG
• VORBEREITUNG
• ENTFERNUNG DER VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME
• EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH
MODELL
• ALLGEMEINE FUNKTIONSWEISE
• KONFIGURATION
• REINIGUNG
• ZUBEHÖR
FEHLERSUCHE UND PRAKTISCHE TIPPS
EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
ANHANG
ABBILDUNG UND BESCHREIBUNG. AUF S.2
111
DE
ALLGEMEINE WICHTIGE HINWEISE
Die vorliegende Bedienungsanleitung bezeiht
sich auf die folgenden Modelle von Zumex
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM
THEKENMODELLE
ZUMEX SPEED PRO
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE
MODELLE MIT
UNTERSCHRANK
Als erstes empfehlen wir Ihnen, die folgenden
Vorsichtsmaßnahmen zu beachten:
• Die spezischen Daten Ihrer Zumex Saftpresse (Spannung, Frequenz und weitere wichtige
Angaben) nden Sie auf dem Identikationsetikett an der Maschine selbst.
• Bitte wenden Sie sich bei allen technischen Fragen an Ihren Vertriebshändler / Ofziellen
Kundendienst und geben Sie dabei immer die Seriennummer laut Identikationsetikett an der
Maschine an.
• Nehmen Sie keine Eingriffe an der Maschine vor, um sie ohne Sicherheitselemente in Betrieb zu
nehmen.
• Zumex ergreift die erforderlichen Maßnahmen, damit die auf dem Markt bendlichen Maschinen
eine selektive Rücknahme und korrekte umweltbewusste Entsorgung erfahren. Für eine korrekte
Entsorgung der Maschinen wenden Sie sich bitte an Ihren Zumex Vertriebshändler.
• Dieses Gerät ist nicht für die Verwendung durch Kinder oder durch erwachsene Personen
mit eingeschränkten physischen, sensoriellen oder mentalen Fähigkeiten oder ohne die
entsprechende Erfahrung oder Kenntnisse ohne Aufsicht geeignet, es sei denn, es wäre eine
Einführung in die Gerätebedienung durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person erfolgt.
• Kinder sind zu beaufsichtigen, damit sie das Gerät nicht als Spielzeug verwenden.
• Reinigungs- und Wartungsmaßnahmen durch den Verwender dürfen nicht von Kindern ohne
Aufsicht vorgenommen werden.
• Das Gerät ist auf der Rückseite mit einer Äquipotential-Klemme für den Erdungsanschluss
anderer Geräte an die Erdung der Anlage über diese Klemme ausgestattet. Sollte diese benötigt
werden, lösen Sie Muttern und Scheiben, schließen Sie das Erdungskabel des Nebengerätes an
und ziehen Sie die Muttern und Scheiben wieder gut fest.
• Das Gerät darf nicht mit Wasserstrahl gereinigt werden.
• Dieses Gerät ist für die Entsaftung von Zitrusfrüchten in der angegebenen Größe ausgelegt:
Orangen, Mandarinen, Granatäpfel, Grapefruit.
• Verwenden Sie keine anderen Früchte als die in der Anleitung genannten Früchte.
ZUMEX GROUP, S.A.
Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España.
Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255
[email protected] / www.zumex.com
• Achten Sie darauf, dass bei Reinigung, Wartung oder Austausch von Teilen der Stecker des
Netzkabels gut sichtbar vom Netzanschluss getrennt ist.
• Gehen Sie zur Vermeidung von Schnittverletzungen mit den Schneidelementen besonders
vorsichtig um.
• Die Teile, die mit Nahrungsmitteln in Berührung kommen, sind nach den Anweisungen im
Abschnitt Reinigung zu säubern.
• Bei Beschädigung des Netzkabels ist dieses durch ein vom Hersteller oder dem Kundendienst
geliefertes Kabel oder einen speziellen Kabelsatz zu ersetzen.
• Das Kabel wird zusammen mit einem Kabelschutz gegen ein versehentliches Herausziehen
des Kabels geliefert. Bitte befolgen Sie die nachfolgenden Anweisungen in der Anleitung zur
Anbringung dieses Schutzes, um die Gerätesicherheit zu gewährleisten.
• Die Bedienungsanleitung kann aktualisiert werden. Sie können die aktualisierte Anleitung auf
unserer Website www.zumex.com im Abschnitt zum jeweiligen Modell einsehen.
Für Anregungen oder Kommentare zur Verbesserung unserer Maschinen oder unseres Servicenetzes
wenden Sie sich bitte direkt an Zumex unter der folgenden Anschrift:
Spannung
Leistung
Verbrauch
Orangen pro Minute
Größe der Früchte
Kapazität Zuführungr
Schutz
Schalldruckpegel
MODELL GEWICHT ABMESSUNGEN
I
BREITE
X
TIEFE
X
HÖHE
I
SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ”
SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ”
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
mit DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
mit DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ”
115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz
320 W (560 W COOLER) 300 W (560 W COOLER)
2.7 A (4.87 A COOLER) 1.2 A (2.4 A)
40 37/40
Früchte * Orangen, Mandarinen, Limas, Grapefruits, Granatäpfel
65 - 85 mm (50 - 65 mm mit Kit D65)
20 kg | 44 lb
IPX4
Untere 70 dB (A)
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
WEITERE EIGENSCHAFTEN (für alle Modelle)
* Für andere Früchte gequetscht überprüfen Sie immer mit Ihren nächstgelegenen Händler.
115
DE
BEDIENUNGSANLEITUNG
VORBEREITUNG
Bevor Sie mit der Saftherstellung beginnen, sind die folgenden Schritte vorzunehmen:
Entfernen Sie das Verpackungsmaterial und stellen Sie die Saftpresse auf eine möglichst ebene Fläche.
Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit der Spannung laut Identikationsetikett an der
Maschine übereinstimmt. Dieses Etikett bendet an der Maschine selbst.
Stellen Sie sicher, dass keine Gegenstände den Auspackvorgang behindern.
ENTFERNUNG DER VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME DER MASCHINE
Gehen Sie nach den Anweisungen für das jeweilige, von Ihnen erworbene Modell vor.
SPEED BASIC PRO
Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden:
Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3),
Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Schalenbehälter (20), Tropfauffangschale (21), Saftbehälter
Kunststoff (30), Innenlter Kunststoff (31), Saftlter Kunststoff (32).
Siehe Abbildung 1 und 2.
SPEED PRO SELF SERVICE
Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden: Seitliche
Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3), Anschlusskabel (15),
Kabelschutz (16), Schalenbehälter (20), Tropfauffangschale (21), Saftbehälter SS (40), Unterlter SS (41), Filter
SS/Tank (42), Filterreinigungsvorrichtung (43), SB-Hahn (44), Ergänzungsteil maschine (47).
Siehe Abbildung 1 und 3.
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden:
Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3),
1
2
3
Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Saftbehälter SS (40), Unterlter SS (41), Filter SS/Tank (42),
Filterreinigungsvorrichtung (43), SB-Hahn (44).
Siehe Abbildung 1 und 4. Siehe Abschnitt UNTERSCHRANK SS/TANK (90) für Informationen zum
Unterschrank Ihrer maschine.
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden:
Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3),
Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Filter SS/Tank (42), Filterreinigungsvorrichtung (43), Saftbehälter
Tank (50), Unterlter Tank (51), Schwimmer Tank/Cooler (52), Tank (53), Rührelement (54), Hahn Tank (55).
Siehe Abbildung 1 und 5. Siehe Abschnitt UNTERSCHRANK SS/TANK (90) für Informationen zum
Unterschrank Ihrer maschine.
SPEED PRO COOLER PODIUM
Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden:
Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links
(3), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Saftbehälter Kunststoff (30), Innenlter Kunststoff (31),
Saftlter Kunststoff (32), Kühleinheit (70), Schwimmer Tank/Cooler (52).
Siehe Abbildung 1 und 6. Siehe Abschnitt Unterschrank Cooler (100) für Informationen zum Unterschrank
Ihrer Maschine.
EINHEIT DRAIN&CLEAN SYSTEM (80)
Sollte das von Ihnen erworbene Modell mit Drain&Clean System ausgestattet sein, verfügt Ihre
Maschine über einen Ablauf von der Zuführung bis zum Abfalleimer im Inneren der Maschine.
Siehe Abbildung 7.1.
UNTERSCHRANK SELF SERVICE/UNTERSCHRANK TANK PODIUM (90)
UNTERSCHRANK COOLER (100)
Dieses Teil ist je nach geliefertem Maschinenmodell separat verpackt.
Im Inneren des Unterschranks benden sich alle Bestandteile des Unterschranks.
117
DE
EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN
ELEMENTE JE NACH MODELL
1. ZUSAMMENBAU
ABDECKUNG SPEED PRO (1)
Richten Sie die 3 Öffnungen der Abdeckung nach den 3 Knöpfen der Achsen aus. Drehen Sie die
Knöpfe 90° im Uhrzeigersinn (Abbildung 10).
SEITLICHE AUSGANGSÖFFNUNG ABDECKUNG RECHTS (2),
SEITLICHE AUSGANGSÖFFNUNG ABDECKUNG LINKS (3)
Vergewissern Sie sich, dass die seitlichen Ausgangsöffnungen vollständig montiert und an der
korrekten Stelle angebracht sind (Abbildung 10).
Die seitlichen Ausgangsöffnungen sind nicht identisch. Stellen Sie sicher, dass sich die
Ausgangsöffnung an der jeweils korrekten Seite bendet.
Legen Sie den unteren Teil der seitlichen Ausgangsöffnung an und schwenken Sie sie in Richtung
Abdeckung, bis der Clip einrastet.
TROMMELEINSATZ KUNSTSTOFF (4), TROMMELGEHÄUSE KUNSTSTOFF (5)
Bringen Sie die Trommeln an den Achsen an (Abbildung 1).
Bringen Sie stets Trommelgehäuse und Trommeleinsatz gleichzeitig an einer Seite an, um das
Einrasten zu erleichtern.
SICHERHEITSSCHRAUBE SPRITZGUSSKUNSTSTOFF (6)
Drehen Sie zur Befestigung der Trommeln und des Zuführtellers die Sicherheitsschrauben fest (Abbildung 1).
ENTSAFTERKEIL LINKS (7), ENTSAFTERKEIL RECHTS (8)
Bringen Sie die Keile auf der jeweiligen Seite an den Führungen an (Abbildung 1).
MESSERHALTER (9)
Messer vorsichtig auf die vorgesehene Führung legen und nach innen drücken (Abbildung 1).
ZUFÜHRUNGSKORB (13)
Der Zuführungskorb lässt sich herausnehmen und erneut einlegen. Dazu auf die Führungen legen
und die Bewegung bis zum Auschlag ausführen (Abbildung 1).
TÜR ZUFÜHRUNGSKORB (14)
Der Zuführungskorb verfügt über eine leicht zu öffnende Tür, um den Korb einfach mit Orangen
befüllen zu können (Abbildung 1).
ANSCHLUSSKABEL (15)
Nach der Entgegennahme der maschine muss das Kabel an der Maschinenunterseite
angeschlossen werden (Abbildung 1).
KABELSCHUTZ mit 3 Schrauben (16)
Kabelschutz anbringen, um ein versehentliches Herausziehen des Kabels zu verhindern (Abbildung 1).
DICHTUNG BEHÄLTER SS/TANK 6.3 x 3.5 (17)
Bei Bedarf kann diese Dichtung zur Reinigung von Hand einfach entnommen und erneut
angebracht werden (Abbildung 1).
BOLZEN BEHÄLTER (18)
Dieses Element muss nur entfernt werden, wenn ein Saftbehälter SS (40) oder Saftbehälter Tank
(50) als Ersatzteil benötigt wird (Abbildung 1). Nach dem Einbringen des Ersatzteils den Bolzen von
hinten aus betätigen, um die Position des Behälters zu regulieren.
SCHALENBEHÄLTER (20)
Bringen Sie die Schalenbehälter unter den seitlichen Ausgangsöffnungen der Abdeckung an
(Abbildung 2 oder 3 je nach Modell).
TROPFAUFFANGSCHALE (21)
Bringen Sie die Schale unter dem Saftauslass an (Abbildung 2 oder 3 je nach Modell).
119
DE
SAFTBEHÄLTER KUNSTSTOFF (30)
Vergewissern Sie sich, dass die Dichtung korrekt am Behälter montiert ist (Abbildung 11).
Positionieren Sie anschließend den Behälter in der Maschine. Setzen Sie den Behälter nach unten
auf den 4 an der Maschine dafür vorgesehenen Nasen an (Abbildung 2).
INNENFILTER KUNSTSTOFF (31)
Legen Sie den Innenlter in den Pressbehälter ein (Abbildung 2).
SAFTFILTER KUNSTSTOFF (32)
Legen Sie den Saftlter in den Pressbehälter ein (Abbildung 2).
SAFTBEHÄLTER SS (40)
Richten Sie den Behälter nach der Öffnung in der Mitte aus. Richten Sie gleichzeitig die beiden
seitlichen Nasen an den Enden des Behälters aus und üben Sie Druck aus. Durch Drücken der
seitlichen Taster lässt sich die Montage erleichtern (Abbildung 12).
UNTERFILTER SS (41)
Legen Sie den Unterlter in den Pressbehälter ein (Abbildung 3).
FILTER SS/TANK (42)
Richten Sie die beiden rückseitigen Hohlräume nach den beiden inneren Nasen am Behälter hinten
aus. Filter nach vorne fallen lassen und die vorderen Hohlräume an den Nasen vorne ausrichten.
Der Filter ruht nun auf dem Saftbehälter SS (40) (Abbildung 3) oder Saftbehälter Tank (50)
(Abbildung 5).
FILTERREINIGUNGSVORRICHTUNG (43)
Vergewissern Sie sich, dass die innere Führung der Filterreinigungsvorrichtung korrekt montiert
ist (Abbildung 13). Die Filterreinigungsvorrichtung lässt sich durch 90°-Drehung des seitlichen
Riegels entnehmen und erneut einsetzen (Abbildung 13).
Hinweis: Stellen Sie sicher, dass sich der Riegel in Verschlussposition bendet, damit die
Filterreinigungsvorrichtung nicht versehentlich vom Filter fällt.
SB-HAHN SELF SERVICE (44)
Um den SB-Hahn am Behälter zu montieren, ist die hintere Nase auszurichten und die
Sicherungsmutter an der Rückseite des Hahns festzuziehen (Abbildung 3).
FUNKTIONSWEISE DES HAHNS
Der Hahn wird normalerweise durch Drücken und erneutes Loslassen betätigt, woraufhin
Saft austritt (Abbildung 14.1).
Die Funktion “freier Auslass” oder “nicht kontinuierlich” kann arretiert bzw. entriegelt werden,
indem der Riegel in die Position “a” (freie Position) oder eine der beiden Positionen “b” zur
Arretierung des entsprechenden Auslasses gebracht wird (Abbildung 14.2).
Der Taster kann auch in der Position “freier Auslass” arretiert werden. Dazu den Ring mit den
durchgehenden/unterbrochenen Linien drehen, bis die durchgehende Linie über dem Becher-Icon
zu sehen ist.
Taster loslassen. Der Taster ist nun arretiert.
Um die Arretierung zu lösen, den Taster erneut drücken (Abbildung 14.1).
Für die tägliche Reinigung kann der obere Teil des Hahns sowie der Zulauf ausgebaut werden
(Abbildung 14.3 und 14.4).
DICHTUNG SENSORROHR (46)
Im Bedarfsfall kann diese Dichtung zur Reinigung herausgenommen werden (Abbildung 3 oder 4).
ERGÄNZUNGSTEIL MASCHINE (47)
Verwenden Sie dieses Ergänzungsteil zur Erhöhung der Maschine (Abbildung 3).
Wichtig! Das Anbringen der maschine auf dem Ergänzungsteil darf nie von einer Person allein
vorgenommen werden.
SAFTBEHÄLTER TANK (50)
Richten Sie die beiden seitlichen Nasen an den Enden des Behälters aus und üben Sie Druck aus.
Durch Drücken der seitlichen Taster lässt sich die Montage erleichtern (Abbildung 15).
Für den Ausbau des Behälters einfach die beiden seitlichen Taster drücken und den Behälter
herausziehen.
121
DE
UNTERFILTER TANK (51)
Legen Sie den Unterlter in den Pressbehälter ein (Abbildung 5).
SCHWIMMER TANK/COOLER (52)
MODELL TANK
Richten Sie die Nasen des Schwimmerhalters an den Öffnungen mit dem größeren Durchmesser
am Deckel aus. Drehen Sie den Halter, bis er in der Aufnahme ruht (Abbildung 16.1 und 16.2).
Legen Sie den Schwimmer ein und bringen Sie den Deckel am Tank an (Abbildung 16.3 und 16.4)
Der Schwimmer-Verbund lässt sich zur Reinigung wie in Abbildung 17 gezeigt ausbauen.
MODELL COOLER oder TANK
Die oberen Nasen lösen. Das Blech an den Öffnungen von unten aus ausrichten. Die oberen
Nasen erneut festdrücken (Abbildung 19).
TANK (53)
Nach dem Verschließen in die Führungen des Unterschranks einschieben (Abbildung 18).
HAHN TANK (55)
Verwenden Sie das Gewinde, um den SB-Hahn am Behälter Tank zu befestigen. Vergewissern Sie
sich, dass er senkrecht ausgerichtet ist (Abbildung 18.1).
Der Hahn Tank kann auf kontinuierlichen oder nicht kontinuierlichen Betrieb eingestellt werden.
Einfach den Ziehgriff 180° drehen und nach unten drücken. Der Hahn wird arretiert und ermöglicht
freien Auslass.
Zur Reinigung kann der obere Teil des SB-Hahns ausgebaut werden (Abbildung 18.2).
(56) FÜLLSTANDSENSOR
Dieses Element muss nur im Fall einer Ersatzteilbestellung ausgebaut werden. Wichtig ist, den
Sensor wieder in dieselbe Position wie das Originalteil zu bringen. Wenn es sich bei Ihrer maschine
um ein Modell Tank handelt, bendet sich der Sensor oben, bei einer Maschine Modell Cooler
bendet sich der Sensor unten (Abbildung 5 und Abbildung 6).
KÜHLEINHEIT (70)
Bringen Sie die Kühleinheit an der davor vorgesehenen Stelle im Unterschrank an (Abbildung 6).
Montieren Sie die Bestandteile wie in Abbildung 19 gezeigt in der folgenden Reihenfolge:
Montieren Sie den Dichtungskolben und den Hebel im Behälter in der in der Zeichnung
nummerierten Reihenfolge.
Bringen Sie den Behälter an.
Richten Sie den Deckel der Pumpe im Inneren des Behälters mit dem Pfeil in Ihre Richtung zeigend an.
Befestigen Sie die Befestigungsplatte aus Metall und damit gleichzeitig den Behälter.
UNTERSCHRANK SS/TANK (90), UNTERSCHRANK COOLER (100)
Aufsetzen der Maschine auf dem Display Unterschrank:
WICHTIG: Für diesen Vorgang sind 2 bis 3 Personen erforderlich. Dieser Schritt darf nie von
einer Person allein vorgenommen werden.
Blockieren Sie die vorderen Rollen des Unterschranks mit dem Bremspedal, damit er sich
während der Installation nicht bewegen kann.
Nach dem Entfernen der Verpackung des Unterschranks die Schrauben der Befestigungswinkel
lösen und für später aufheben. Siehe Detail “A” von Abbildung 8.
Im Inneren des Unterschranks benden sich die Schalenaustritte und die Tropfauffangschale
des Unterschranks mit dem Filter.
Setzen Sie die Maschine auf den Unterschrank, wobei die inneren Ecken der Maschinenbasis
mit den zwei Gummistollen des Unterschranks übereinstimmen müssen, damit die Öffnungen
der Befestigungswinkel mit den Öffnungen der Maschine übereinstimmen. Jetzt können Sie
die Maschine mit den zuvor beiseite gelegten Schrauben befestigen (Siehe Abbildung 5 oder 6)
Hinweis:
Maschine und Display Unterschrank sind, wie in dieser Anleitung beschrieben, mit den
gelieferten Schrauben verbunden.
Versuchen Sie nie, Maschine und Unterschrank zu kippen. Um das Gerät zu bewegen, muss die
Bremse der Rollen gelöst werden.
123
DE
BESONDERHEITEN VON UNTERSCHRANK SS/TANK (90)
Befestigen Sie für den Unterschrank Self Service und Tank die Tropfauffangschale mit dem Filter
im Display Unterschrank.
Falls Sie ein Modell mit Drain&Clean System erworben haben:
Wichtig! Trennen Sie die Stromzufuhr der Maschine vom Netz.
Falls bereits montiert, entfernen Sie Schalenaustritt (90.6), Filter Unterschrank SS (90.7A) und
Trichter Unterschrank (90.3) (Abbildung 8). Öffnen Sie die vordere Tür (Abbildung 8).
Greifen Sie mit der Hand in die obere Öffnung (Abbildung 7.2) und legen Sie den Schlauch (80.4)
in die Öffnung (Abbildung 7.2). Ziehen oder halten Sie dabei kein anderes Teil der maschine.
Befestigen Sie anschließend die untere Abdeckung mit den beiden gelieferten
Sicherheitsschrauben und bringen Sie die zuvor ausgebauten Teile erneut an.
Siehe Detailansicht für die Anbringung der Bauteile (Abbildung 8).
Das Bauteil 90.7 variiert je nach erworbenem Unterschrankmodell:
Unterschrank Self Service: Bauteil Filter Unterschrank SS (90.7A).
Unterschrank Tank: Bauteil Behälterführungen TANK (90.7B).
Die Position von Bauteil Frontblende Tablett (90.8) und Filter Tablett (90.9) kann zur Anpassung
an die verschiedenen Formate von Flaschen und Bechern verändert werden.
BESONDERHEITEN VON UNTERSCHRANK COOLER
Siehe Abbildung 6 und 9.1 für die korrekte Anbringung der Bauteile.
Führen Sie das Stromkabel der Kühleinheit durch die Öffnung der hinteren Klappe. Diese Klappe
kann im Bedarfsfall abgeschraubt werden (Abbildung 9.2).
2. AUSBAU
Der Ausbau der Bauteile erfolgt in umgekehrter Reihenfolge der Anweisungen im jeweiligen Abschnitt.
ALLGEMEINE FUNKTIONSWEISE
Nach korrekter Installation der Maschine sind vor dem Anschluss an das Stromnetz die elektrischen
Daten zu überprüfen. Sollten keine Probleme gefunden werden, kann die Maschine an das Stromnetz
angeschlossen werden.
Betätigen Sie die grüne Taste ON, um die maschine einzuschalten. Die LED-Anzeige der Taste ON/OFF sowie
das digitale display der maschine leuchten auf.
Vor der Inbetriebnahme der maschine mit Orangen ist eine Kalibrierung der leeren maschine
erforderlich. Dazu im KUNDENMENÜ den Abschnitt Kalibrierung aufrufen oder die maschine ca. 1
Minute leer laufen lassen, bis sie stoppt.
Für eine korrekte Zählweise kann die Einstellung des Parameters Offset im Anschluss an die Kalibrierung
des Gerätes erforderlich sein.
Rufen sie dazu MENÜ>5.Kalibrierung>2.Offset auf und stellen Sie den Wert ein. Verlassen Sie das Menü und
überprüfen Sie die Zählung ohne Früchte und dann mit 2 oder 3 Orangen. Wiederholen Sie diesen Prozess,
bis Sie den Wert ermittelt haben, der die korrekte Zählweise des Gerätes ermöglicht. Zur Vermeidung
von Fehlern bei der Zählung sollte das Gerät nicht mit einer Orange zwischen Trommeleinsatz und
Trommelgehäuse stillstehen. Bei allen Modellen wird der Orangenzähler angezeigt. (Abweichung +-1%)
Vergessen Sie nicht, einen Krug oder einen Becher unter den Saftauslass der maschine zu stellen.
Sollte ein Sicherheitselement fehlen, startet die maschine erst, wenn das fehlende Element angebracht
wurde.
Im Bedarfsfall können Sie die Maschine jederzeit folgendermaßen ausschalten:
Durch Lösen des entsprechenden Betätigungselements, z. B. Hahn.
Durch Drücken der Taste STOP.
Durch Drücken der roten Taste OFF.
NUR IM NOTFALL: Durch Trennen des Anschlusskabels der Maschine vom Stromnetz.
Wenn die Maschine keine Orangen erkennt, stoppt sie ca. 60” nach dem Durchlauf der letzten Orange.
BEFÜLLEN DER ZUFÜHRUNG
Um die Zuführung der Maschine mit Orangen zu beschicken, kann die Tür Zuführungskorb (14) geöffnet
werden, um Orangen direkt aus der Kiste einzufüllen. Schließen Sie die Tür erneut und befüllen Sie den
Korb vollständig.
A
B
C
D
F
125
DE
PRESSEINHEIT
Vergewissern Sie sich, dass an der maschine sämtliche Elemente für Aufschneiden der Orangen, Entsaftung
und Auffangen des Saftes montiert sind. Vergleichen Sie dazu das jeweilige Maschinenmodell mit den
entsprechenden Zeichnungen und Abschnitten: ENTFERNUNG DER VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME.
EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL.
Überprüfen Sie den Zustand von Behältern und Filter, um einen hochwertigen Saft gewährleisten zu
können.
Wenn Sie eine Maschine mit Filterreinigungsvorrichtung (43) erworben haben, verwenden Sie diesen über
die ganze Länge, um Fruchteischreste, Kerne etc. in die Abfallbehälter zu befördern.
Wenn Sie eine Maschine mit SB-Hahn (44) oder Hahn Tank (55) erworben haben, lesen Sie die
Bedienungsanleitung zum SB-Hahn in Abschnitt EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH
MODELL.
Wenn Sie eine Maschine mit Füllautomatik erworben haben, stoppt die Maschine automatisch,
wenn der maximale Füllstand erreicht ist. Denken Sie daran, den Schwimmer Tank/Cooler (52) nach
der Einbauanweisung anzubringen. Es besteht zudem die Möglichkeit, den gewünschten Füllstand
auszuwählen.
ABFALLBEREICH
Vergewissern Sie sich, dass die Elemente zur Aufnahme der Orangenschalen korrekt an der jeweiligen
Stelle angebracht sind.
Überprüfen Sie den Füllstand der Behälter, um zu vermeiden, dass Schalen überquellen.
Wenn Sie eine Maschine mit Podest erworben haben, fallen die Schalen direkt in den Abfallwagen (90.4)
oder Schaleneimer (100.3).
BEDIENUNG DER MASCHINE
ALLGEMEINES
Bei allen Modellen besteht die Möglichkeit, zwischen Betriebsmodus Pro und Betriebsmodus Automatik
zu wählen. Um von einem Betriebsmodus zum anderen zu wechseln, muss die Taste Mode einige
Sekunden lang gedrückt werden. Bei jedem Wechsel vom Betriebsmodus Automatik zu Pro werden Sie
aufgefordert, die Anzahl der auszupressenden Orangen zu programmieren. Soll die Anzahl jedoch nicht
verändert werden, einfach einige Sekunden abwarten oder die Taste OK kurz betätigen. Soll die Anzahl
verändert werden, Taste + - zur Einstellung der Menge und anschließen die Taste OK drücken, bis das
Symbol für Gespeichert angezeigt wird.
MODELL SPEED PRO BASIC
SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM,
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
Die Taste START ist nicht aktiv. Sie ist nur im Betriebsmodus MANUAL aktiv.
BETRIEBSMODUS AUTOMATIK
Im Betriebsmodus Automatik:
Betriebsmodus Profi
MINDESTANZAHL ORANGEN
HÖCHSTANZAHL ORANGEN
WERKSEINSTELLUNG
Betrieb bis zum Erreichen der eingestellten Anzahl.
1
12
3
START STARTET DIE MASCHIN
STOP STOPPT DIE MASCHINE
Kontinuierlicher Betrieb.
BETRIEBSMODUS AUTOMATIK
Steuerung über den SB-Hahn SS (44).
Kontinuierlicher Betrieb,
solange der Hahn betätigt wird.
BETRIEBSMODUS PROFI
Steuerung über den Hahn,
solange er betätigt wird.
MINDESTANZAHL ORANGEN
HÖCHSTANZAHL ORANGEN
WERKSEINSTELLUNG
BETRIEBSMODUS MANUAL
(Für den Fall, dass der Hahn nicht funktioniert)
Im Betriebsmodus Manual ist die Taste START aktiv.
Im Betriebsmodus Manual kann die Maschine weiter
im Betriebsmodus Automatik und Profi über die
Tastatur bedient werden.
MANUAL “AUTOMATIK”
Kontinuierlicher Betrieb.
MANUAL “PROFI”
MINDESTANZAHL ORANGEN
HÖCHSTANZAHL ORANGEN
WERKSEINSTELLUNG
Die Taste STOP ist immer betriebsbereit.
1
12
3
1
12
3
127
DE
SB-HAHN SELF SERVICE (44)
Sie haben einen Multifunktionshahn erworben. Es besteht die Möglichkeit, Saft einzeln oder
kontinuierlich zu liefern, ohne dass der Taster gedrückt gehalten werden muss.
Arretierung: Sie können den Hahn jederzeit arretieren, damit er nur in einer der beiden
Funktionsweisen arbeitet.
Für die verschiedenen Möglichkeiten siehe: EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH
MODELL, SB-HAHN (44).
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM,
SPEED PRO COOLER
Vergewissern Sie sich immer, dass Tank (53) oder Behälter (70.6) so nahe wie möglich am Sensor an der
Basis montiert ist. Prüfen Sie, ob der Schwimmer korrekt im Deckel montiert und frei beweglich ist
(Abbildung 5 und Abbildung 6).
Wenn der Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht montiert wurde, arbeitet die maschine nicht.
BETRIEBSMODUS AUTOMATIK
1
2
3
4
Beim Einschalten der Maschine am Beginn eines Arbeitstages die Taste START betätigen,
um die Maschine zu starten.
Die Maschine beginnt nun, Saft auszupressen, bis der Behälter gefüllt ist und der Füllstandsensor
(56) den Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht mehr erfasst. In diesem Moment stoppt die Maschine.
Bei Sinken des Füllstands startet die Maschine immer wieder erneut, wenn im Betriebsmodus
Automatik ca. 15" vergehen, ohne dass der Schwimmer erfasst wird.
Solange nicht STOP gedrückt wird, erfolgt die Anzeige des vollen oder halbvollen Tanks, die besagt,
dass die Maschine nicht arbeitet, obwohl der Betriebsmodus Automatik eingestellt wurde. Die
Maschine wartet ab, bis der Tank leer ist, um den Füllvorgang erneut zu starten. Beim Drücken auf
STOP verschwindet die Anzeige und die Maschine stoppt den Betrieb.
MANUAL “AUTOMATIK”
Kontinuierlicher Betrieb.
BETRIEBSMODUS PROFI
1
2
1
2
Die Maschine startet beim Drücken auf START und stoppt, wenn der Füllstandsensor (56)
den Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht erfasst oder das eingestellte Volumen erreicht wurde.
Wenn der Füllstand sinkt, startet die Maschine erst, wenn erneut START gedrückt wird.
Je nach Ihrem Saftbedarf sind 3 verschiedene Füllstände möglich.
BETRIEBSMODUS MANUAL (Für den Fall, dass der Sensor nicht funktioniert)
Bei einer Störung des Füllstandsensors (56) muss das Menü aufgerufen und BETRIEBSMODUS
MANUAL aktiviert werden. Daraufhin ist die Maschine ohne Füllstandsensor betriebsfähig,
bis der Sensor repariert wird.
Programmieren Sie die Anzahl der auszupressenden Orangen. Die Maschine stoppt bei
Erreichen des eingestellten Wertes oder bei Betätigung der Taste STOP.
Achtung! Im Betriebsmodus Manual muss der Füllstand des Saftes kontrolliert werden,
damit kein Saft überläuft. Die Füllstandskontrolle arbeitet in diesem Betriebsmodus nicht.
MANUAL “PROFI”
129
DE
SPEED PRO COOLER: KÜHLEINHEIT
Schalten Sie das Kühlaggregat am Schalter links beim Saftauslass des Behälters ein. Die Regelung
der Safttemperatur erfolgt über den rechts angebrachten Regler. Drehen im Uhrzeigersinn führt
zu mehr, Drehen gegen den Uhrzeigersinn zu weniger Kühlung.
Betätigen Sie den Hebel am Behälter, um einen Becher oder einen Krug zu füllen.
Wichtig! Denken Sie daran, die Kühleinheit (70) beim Ausschalten der maschine ebenfalls
auszuschalten, um unnötigen Verbrauch zu vermeiden.
KONFIGURATION
Bei der Saftpresse Zumex Speed Pro können bestimmte Parameter nach Bedarf eingestellt werden.
Der Betriebsmodus der maschine lässt sich elektronisch einstellen. Damit können über die MENÜS
Attribute und Funktionsweisen gewählt werden.
Zum Aufrufen des MENÜS die Tasten STOP und MODE mindestens 2” lang drücken und den werkseitig
eingestellten PIN-Code (0000) eingeben.
Im MENÜ sind die folgenden Kongurationen möglich:
SPRACHE: Es steht eine Auswahl von 23 Sprachen zur Verfügung.
PIN: PIN anzeigen oder ändern, damit keine Maschinenparameter unbefugt verändert werden können.
ZÄHLER: Gesamt- oder Teilzähler der Maschine anzeigen. Reset des auf dem Hauptdisplay
angezeigten Teilzählers.
FIXZÄHLER aufsteigend oder absteigend: Zur Einstellung der auszupressenden Orangen. Die
Maschine stoppt in auf- oder in absteigender Richtung, bis eine neue Anzahl programmiert wird.
ARRETIERUNG DES BETRIEBSMODUS: Es besteht die Möglichkeit, die Maschine so einzustellen,
dass sie nur im Betriebsmodus Automatik oder Pro arbeitet oder sogar, dass lediglich die von
Ihnen eingestellte Anzahl der auszupressenden Orangen oder von Ihnen vorgegebene Saftmenge
produziert wird.
BETRIEBSMODUS MANUAL (NOTFALL-BETRIEBSMODUS): Bei Maschinenmodellen mit einem
Schalter oder Sensor für Notfall-Betrieb kann dieser durch Wählen des Betriebsmodus MANUAL
storniert werden [Modell Self Service: SB-Hahn (44). Modell Tank und Cooler: Füllstandsensor (56)].
KALIBRIERUNG: Eine Kalibrierung der maschine für korrekte Zählweise ist jederzeit möglich.
MASCHINEN-STATUS: Zugang zu den verschiedenen Störungen, die zu einem Maschinen-Stopp
geführt haben können.
KONTRAST: Regelung der Helligkeit des Displays.
Achtung! Im Betriebsmodus KUNDENMENÜ:
“Ok kurz” zum Aufrufen einer niedrigeren Stufe.
“Ok lang” zum Aufrufen einer höheren Stufe.
“Ok lang” zum Speichern einer Angabe (Speicherungssymbol wird angezeigt)
Zum Verlassen des KUNDENMENÜS müssen alle vorher nach unten aufgerufenen Stufen nach
oben durchlaufen werden.
131
DE
MENÜ-SCHEMA
HAUPTMENÜ
4
5
6
1
2
3
BASIC
AUTOMATIK
015.030
MENÜS
1.Sprache
PIN
****
OK
OK
MENÜS
2.Pin
OK
MENÜS
3.Zähler
OK
MENÜS
4.Betriebsmodus
OK
MENÜS
5.Kalibrieren
OK
MENÜS
6.Status
OK
BETRIEBSMODUS. Betriebsmodus
wählen: Automatik oder Profi.
KALIBRIERUNG. Maschine für eine korrekte
Zählweise kalibrieren.
STATUS. Die verschiedenen Störungen
aufrufen, die zu einem Maschinen-Stopp
geführt haben können.
SPRACHE. Sprache für die Bedienung
der Maschine auswählen.
PIN. PIN anzeigen oder ändern.
ZÄHLER. Gesamt- oder Teilzähler
der Maschine anzeigen.
REINIGUNG
Maschine vom Stromnetz trennen.
Seitliche Ausgänge abmontieren.
Abdeckung abmontieren.
Messerhalter ausbauen, dazu am Griff nach außen ziehen.
Vorsicht! Mit diesem Teil vorsichtig umgehen es besteht die Gefahr von Schnittverletzungen.
Schalenabscheiderkeile aus der Halterung nehmen (Abbildung 1).
Entsaftungstrommeln paarweise ausbauen, dabei zuvor die entsprechenden Sicherheitsschrauben
lösen (Abbildung 1).
Saftbehälter und Filter je nach Modell gemäß Abbildung ausbauen, siehe dazu: ENTFERNUNG DER
VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME.
Bei Modellen mit Hahn:
Hahn vom Behälter abschrauben, für eine einheitliche Reinigung Taster vom Körper trennen.
Hähne gemäß den folgenden Abschnitten ausbauen: SB-Hahn (44), Hahn Tank (55) unter EIN- UND
AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL.
Bei Modellen mit Drain&Clean System: Für eine rasche Reinigung kann ein Krug voll lauwarmes
Wasser in die Zuführung geschüttet werden.
Unabhängig davon, ob das Modell über Drain&Clean System verfügt oder nicht, empehlt sich für
die Entfernung von Fruchtwachs der Ausbau der Zuführung.
Reinigung der Elemente, die sich nicht ausbauen lassen: Mit einem mit Wasser und Seife
angefeuchteten Tuch säubern und anschließend mit Wasser spülen.
Achten Sie darauf, dass ähnlich aussehende Teile an unterschiedlichen Seiten montiert werden müssen.
Die Teile des Tanks der Maschine Speed Pro Cooler nicht im Geschirrspüler reinigen.
Durchsichtige Teile und Geschirrspüler: Die Reinigung dieser Teile ist im Geschirrspüler möglich.
Es ist jedoch darauf zu achten, Reiniger, Salz und Glanzspüler korrekt zu verwenden, damit die
Teile ihren Glanz und ihre Transparenz nicht verlieren.
ZUBEHÖR
Konsultieren Sie auf der Website von Zumex www.zumex.com die verschiedenen geeigneten
Zubehörteile für Ihre Maschine. Es besteht ein vielfältiges Angebot an Zubehörteilen für Ihre Maschine,
um Ihren Bedürfnissen zu begegnen: Bottles, Bottle Rack Kit, Self Service Tray Kit, Dynamic Cutting
System, etc.
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DE
FEHLERSUCHE UND PRAKTISCHE TIPPS
ERROR CAUSA POSIBLE ACCIÓN
CUBIERTA No detecta la Seguridad de la cubierta Verificar colocación cubierta
Verificar colocación Salida Lateral
Verificar colocación imán
Verificar cables conectados
Verificar detector cubierta
CUBETA No detecta cubeta Verificar colocación cubeta
Verificar conexión cableado
Verificar detector cubeta
MOTOR RED El motor no funciona a una tensión correcta Verificar Tensión de red
Verificar Placa electrónica
INTERRUPCIÓN Corte eléctrico Verificar cable tensión de red
Verificar conexionado interior
de los cables
SOBRECONSUMO El motor realiza un sobreconsumo Verificar obstáculos en el sistema
de exprimido
Verificar la dureza de la fruta
Verificar motor
Verificar refrigeración
SIN BOYA No detecta boya Colocar boya correctamente
Colocar tanque correctamente
Verificar cableado
Verificar detector
CRÉDITO Límite contador alcanzado Eliminar límite contador
Reprogramar límite contador
en iso 12100-1 2003
Maschinensicherheit. Grundkonzepte, allgemeine Grundlagen der technischen
Gestaltung. Teil 1: Grundlegende Terminologie, Methodologie.
en iso 12100-2 2003
Maschinensicherheit. Grundkonzepte, allgemeine Grundlagen der technischen
Gestaltung. Teil 2: Technische Grundlagen.
en 60335-1 2012
Icherheit von elektrischen Geräten für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke.
Teil 1: Allgemeine Anforderungen.
en 60335-2-64
+a1
2000
2002
Sicherheit von elektrischen Geräten für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke.
Teil 2-64: Besondere Anforderungen für elektrische Küchenmaschinen für den
öffentlichen Gebrauch.
en 62233 2008
Verfahren zur Messung elektromagnetischer Felder von Geräten für den Hausge-
brauch und ähnliche Zwecke, denen der Mensch ausgesetzt ist.
en 55014-1 2006
+a1 2009
+a2 2011
Elektromagnetische Verträglichkeit. Anforderungen für elektrische Geräte für
den Hausgebrauch, elektrische Werkzeuge und Geräte für ähnliche Zwecke. Teil 1:
Ausstrahlung. Norm der Produktfamilie.
en 55014-2 1997
+a1 2001
+a2 2008
Elektromagnetische Verträglichkeit. Anforderungen an elektrische Geräte für
den Hausgebrauch, elektrische Werkzeuge und Geräte für ähnliche Zwecke. Teil 2:
Immunität. Norm der Produktfamilie.
en 61000-3-2 2006
+a1 2009
+a2 2009
Elektromagnetische Verträglichkeit. Teil 3: Grenzwerte - Abschnitt 2: Grenzwerte
der Erzeugung von Stromoberschwingungen (Geräte mit Eingangsstrom d 16A pro
Phase).
en 61000-3-3 2008
Elektromagnetische Verträglichkeit. Teil 3: Grenzwerte - Abschnitt 3: Begrenzung
der Spannungsschwankungen und der ickerverursachenden
Spannungsschwankungen in Niederspannungsnetzen für Geräte mit
Eingangsstrom d 16A.
CE-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
Wir, ZUMEX GROUP S.A. Polígono Industrial de Moncada III, C/ Molí, 2 - 46113 Moncada, Valencia (Spanien) erklären
unter unserer ausschließlichen Verantwortung, dass die Modelle der Saftpressen
ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED
PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PO-
DIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM,
mit den folgenden harmonisierten Normen und Regelungen konform ist:
en 1672-2 2005
Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung. Grundlegende Konzepte. Teil 2:
Hygieneanforderungen.
reglamento (ce)
nº 1275/2008
2008
Öko-Design-Anforderungen, die auf den Verbrauch elektrischer Energie in den Be-
triebsarten “Stillstand” und “Ausgeschaltet” elektrischer und elektronischer Geräte
für den Hausgebrauch und Bürogebrauch anwendbar sind.
Und das Gerät erfüllt die Bestimmungen der Europäischen Richtlinien, die im Folgenden genannt werden:
2006/42/ce
Maschinensicherheit.
2006/95/ce
Richtlinie bezüglich der Annäherung der Gesetze der Mitgliedstaaten im Bereich
des elektrischen Materials für den Gebrauch bei bestimmten Spannungsgrenzen.
2004/108/ce
Richtlinie bezüglich der Annäherung der Gesetze der Mitgliedstaaten im Bereich
der elektromagnetischen Verträglichkeit.
2002/72/ce
Richtlinie bezüglich der Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die mit
Lebensmitteln in Berührung kommen.
2002/95/ce
Directive sur les limitations d’utilisation de certaines substances dangereuses dans
les équipements électriques et électroniques (« ROHS »)
2002/96/ce
Richtlinie über Elektro- und Elektronik-Altgeräte. (RAEE)
2005/32/ce
Richtlinie über Öko-Design-Anforderungen, die auf Produkte anwendbar sind, die
im ausgeschaltenem und betriebsbereiten Zustand Energie verbrauchen.
Moncada, 10 Februa 2013
A. Flotats.
Zu diesem Zweck sowie für einen hervorragenden Kundendienst
empfehlen wir Ihnen, Ihr Produkt nach dem Kauf zu registrieren.
Dazu brauchen Sie lediglich auf der Website www.zumex.com die
Abteilung Produktregistrierung aufzurufenund das entsprechende
Formular ausfüllen.
137
IT
Benvenuto nella nuova serie
della macchina più veloce
e robusta di Zumex.
Speed pro presenta una nuova generazione di macchine
spremiagrumi studiate per offrire, in modo più semplice, il miglior
succo nel tuo punto vendita.
Una nuova gamma che è stata appositamente studiata per bar,
hotel, aree di servizio e supermercati con una grande domanda di
succo, che vogliono offrire ai loro clienti un servizio di alta qualità e
un’esperienza Life Essence.
Speed Pro
Manuale per l’uso. Istruzioni originali.
In questo manuale troverai tutto l’occorrente per il montaggio e la
messa in servizio della nuova macchina spremiagrumi della serie
Speed Pro, oltre a informazioni sul funzionamento, caratteristiche,
accessori, consigli e precauzioni.
Ti preghiamo di leggere attentamente le istruzioni per sfruttare al
massimo le prestazioni della tua Speed Pro, e sentirai la differenza.
INDICE
INFORMAZIONI GENERALI IMPORTANTI
CARATTERISTICHE TECNICHE
ISTRUZIONI PER L’USO
• PREPARAZIONE
• DISIMBALLAGGIO E MESSA IN SERVIZIO
• MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE
AL MODELLO
• FUNZIONAMENTO GENERALE
• CONFIGURAZIONE
• PULIZIA
• ACCESSORI
RILEVAMENTO DI GUASTI E CONSIGLI
DICHIARAZIONE CE DI CONFORMITÀ
ALLEGATO
FIGURE E DESCRIZIONE GENERALE. PAG 2
139
IT
INFORMAZIONI GENERALI IMPORTANTI
Il presente manuale fa riferimento
ai seguenti modelli di Zumex
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM
ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM
MODELLI DA TAVOLO
ZUMEX SPEED PRO
ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE
MODELLI CON MOBILE
Prima di iniziare, ti consigliamo di tenere conto
delle seguenti precauzioni:
• I dati specici della macchina spremiagrumi Zumex (tensione, frequenza, e altri dati di interesse)
sono disponibili sull’Etichetta Identicativa che si trova sulla macchina stessa.
• Per eventuali consultazioni tecniche, contattare il Distributore abituale / Servizio di Assistenza
Tecnica Ufciale e indicare il Numero di Serie dell’Etichetta Identicativa della macchina.
• Non intervenire sulla macchina se sprovvista degli elementi di sicurezza.
• Zumex adotta le misure necessarie per fare in modo che le macchine messe sul mercato sia
raccolte in modo selettivo e ricevano una adeguata gestione ambientale. Si prega di mettersi in
contatto con il distributore autorizzato di Zumex per smaltire correttamente queste macchine.
• L’uso di questa macchina non è consentito a bambini e persone adulte con capacità siche,
sensoriali o mentali ridotte, o prive dell’esperienza o della conoscenza necessaria, salvo nel caso
in cui siano supervisionate o abbiano ricevuto istruzioni per l’uso della macchina da una persona
responsabile della loro sicurezza.
• Assicurarsi che i bambini non giochino con la macchina.
• La pulizia e la manutenzione non possono essere realizzate da bambini senza la supervisione di
un adulto.
• Questa macchina, nella parte posteriore, è dotata di un morsetto per il collegamento della Messa
a Terra di altri apparecchi alla Messa a Terra dell’impianto. Per utilizzarlo, allentare i dadi e le
rondelle, inserire il cavo di Messa a Terra dell’apparecchio ausiliare e riserrare i dadi e le rondelle.
• Non pulire l’apparecchio con getti d’acqua.
• Questa macchina è progettata per la spremitura di agrumi dalle dimensioni indicate in questo
manuale: Arance, Mandarini, Melograni, Pompelmi.
• Non utilizzare frutta diversa da quella specicata nel manuale.
• Durante la pulizia, manutenzione o sostituzione di pezzi, assicurarsi che la spina del cavo di
alimentazione sia sempre staccata dalla presa di corrente e ben visibile.
• Per evitare di tagliarsi, maneggiare gli elementi di taglio con molta attenzione.
ZUMEX GROUP, S.A.
Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España.
Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255
[email protected] / www.zumex.com
• I pezzi che sono a contatto con alimenti devono essere puliti seguendo le istruzioni che si
trovano nel capitolo dedicato alla pulizia.
• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito da un cavo o da un dispositivo
speciale che dovrà essere fornito dal produttore o dal suo servizio post-vendita.
• Il cavo viene spedito insieme a una protezione che evita l’estrazione accidentale del cavo. Si
prega di inserire questa protezione come indicato nelle istruzioni per garantire la sicurezza
dell’apparecchio.
• Le istruzioni possono essere aggiornate in qualsisi momento. È possibile consultare le istruzioni
aggiornate nel nostro sito web www.zumex.com, all’interno del sezione dedicata al modello
scelto.
Per eventuali suggerimenti o commenti volti a migliorare le nostre macchine o la nostra rete di
servizio, si prega di contattare direttamente Zumex al seguente indirizzo:
115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz
320 W (560 W versione COOLER) 300 W (560 W versione COOLER)
2.7 A (4.87 A versione COOLER) 1.2 A (2.4 A)
40 37/40
Tensione
Potenza
Consumo
Arance al minuto
Fruits * Oranges, Tangerini, Limas, Pamplemousses, Grenades
Calibro massimo frutta 65 - 85 mm (50 - 65 mm con Kit D65)
Capacità alimentatore 20 kg | 44 lb
Protezione IPX4
Livello di pressione acustica Minore 70 dB (A)
MODELLO Peso Dimensioni I LARGHEZZA X PROFONDITÀ X ALTEZZA I
SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ”
SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ”
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
con DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
con DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ”
SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ”
CARATTERISTICHE TECNICHE
ALTRE CARATTERISTICHE (Tutti i modelli)
* Per altri tipi di frutta spremuti vericare sempre con il rivenditore più vicino.
143
IT
ISTRUZIONI PER L’USO
PREPARAZIONE
Per iniziare la spremitura è necessario seguire i seguenti passi:
Togliere la macchina spremiagrumi dall’imballaggio e posizionarla su una supercie il più orizzontale
possibile.
Vericare che la tensione della rete di alimentazione coincida con quella indicata sull’etichetta
identicativa della macchina, che si potrà trovare sulla macchina stessa.
Assicurarsi che non vi siano ostacoli che rendano difcile la procedura di disimballaggio.
DISIMBALLAGGIO E MESSA IN SERVIZIO
Seguire le istruzioni in base al modello di macchina acquistato.
SPEED BASIC PRO
I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano:
Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo di alimentazione (15),
Guaina cavo (16), Vaschetta bucce (20), Vaschetta raccogligocce (21), Vaschetta succo plastica (30),
Filtro interno plastica (31), Filtro succo plastica (32).
Vedere Figura 1 e 2.
SPEED PRO SELF SERVICE
I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano:
Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo di alimentazione (15), Guaina
cavo (16), Vaschetta bucce (20), Vaschetta raccogligocce (21), Vaschetta succo SS (40), Sottoltro SS
(41), Filtro SS/Tank (42), Rimuovi-polpa (43), Rubinetto SS (44), Supplemento macchina (47).
Vedere Figura 1 e 3.
1
2
3
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano: Uscita
laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo alimentazione (15), Guaina cavo (16),
Serbatoio succo SS (40), Sottoltro SS (41), Filtro SS/Tank (42), Rimuovi-polpa (43), Rubinetto SS (44).
Vedere Figura 1 e 4. Vedere sezione MOBILE/TANK (90) per informazioni sul mobile della macchina.
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano:
Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo alimentazione (15), Guaina
cavo (16), Filtro SS/Tank (42), Rimuovi-polpa (43), Serbatoio succo Tank (50), Sottoltro Tank (51),
Galleggiante Tank/Cooler (52), Tank (53), Agitatore (54), Rubinetto Tank (55).
Vedere Figura 1 e 5. Vedere sezione MOBILE SS/TANK (90) per informazioni sul mobile della macchina
acquistata.
SPEED PRO COOLER PODIUM
I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano:
Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo di alimentazione (15),
Guaina cavo (16), Vaschetta succo plastica (30), Filtro interno plastica (31), Filtro succo plastica (32),
Sistema Refrigerante (70), Galleggiante Tank/Cooler (52).
Vedere Figura 1 e 6. Vedere sezione Mobile Cooler (100) per informazioni sul mobile della macchina
acquistata.
DRAIN&CLEAN SYSTEM (80)
Se hai acquistato un modello Drain&Clean System la tua macchina sarà dotata di scarico
dall’alimentatore al deposito scarti situato all’interno della macchina.
Vedere Figura 7.1.
MOBILE SELF SERVICE/MOBILE TANK PODIUM (90), MOBILE COOLER (100)
Lo ricevrai in un pacco diverso in base al modello della macchina acquistato.
All’interno del mobile si trovano tutti i componenti che formano il mobile stesso.
145
IT
MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI
COMPONENTI IN BASE AL MODELLO
1. MONTAGGIO
CARTER SPEED PRO (1)
Allineare i 3 fori del carter con i 3 pomellini degli assi. Ruotare questi ultimi di 90º in senso orario
(Figura 10).
USCITA LATERALE CARTER DESTRO (2), USCITA LATERALE CARTER SINISTRO (3)
Vericare che le uscite laterali siano completamente montate e posizionate correttamente (Figura 10).
Le Uscite Laterali non sono uguali. Assicurarsi di posizionarle nel lato giusto.
Allineare la parte inferiore dell’Uscita Laterale e ruotare verso il carter no a incastrare il clip.
TAMBURO MASCHIO PLASTICA (4), TAMBURO FEMMINA PLASTICA (5)
Disporre i tamburi sugli assi (Figura 1)
Disporre sempre un tamburo maschio e un tamburo femmina dello stesso lato, allo stesso tempo,
per agevolare l’incastro.
VITE DI SICUREZZA PLASTICA INIEZIONE (6)
Avvitare le viti di sicurezza per ssare i tamburi e il piatto alimentatore (Figura 1).
ESTRATTORE DI BUCCE SINISTRO (7), ESTRATTORE DI BUCCE DESTRO (8)
Posizionare gli estrattori nell’apposito lato sulle guide (Figura 1).
PORTALAMA (9)
Disporre con attenzione la lama sulla guida e premere verso l’interno (Figura 1).
CESTA ALIMENTATORE (13)
La cesta alimentatore può essere rimosso e ri-attaccato rivolto guide e facendo un leggero
movimento no all’arresto (Figura 1).
PORTACESTA ALIMENTATORE (14)
La cesta alimentatore dispone di sportello facile da aprire per poter riempire facilmente la cesta
di arance (Figura 1).
CAVO DI ALIMENTAZIONE (15)
Una volta ricevuta la macchina, collegare il cavo alla base della macchina (Figura 1).
GUAINA CAVO con 3 viti (16)
Montarlo per impedire l’estrazione accidentale del cavo (Figura 1).
GUARNIZIONE SERBATOIO SS/TANK 6.3 x 3.5 (17)
In caso di necessità questa guarnizione può essere rimossa facilmente per provvedere alla sua
pulizia e inserita di nuovo manualmente (Figura 1).
BULLONE VASCHETTA (18)
Questo componente necessita di intervento solo in caso di richiedere una Vaschetta succo SS
(40) o Vaschetta succo Tank (50) di ricambio (Figura 1). Una volta inserita la vaschetta di ricambio,
regolare il bullone dalla parte posteriore per regolare la posizione della vaschetta.
VASCHETTA BUCCE (20)
Disporre le vaschette delle bucce sotto le uscite laterali del carter (Figura 2 o 3 in base al modello).
VASCHETTA RACCOGLIEGOCCE (21)
Disporla sotto l’uscita del succo (Figura 2 o 3 in base al modello).
147
IT
VASCHETTA SUCCO PLASTICA (30)
Assicurarsi che la guarnizione di tenuta sia correttamente montata sulla vaschetta (Figura
11). Dopodiché posizionare la vaschetta sulla macchina. Allineare e installare verso il basso la
vaschetta sulle quattro sporgenze della macchina (Figura 2).
FILTRO INTERNO PLASTICA (31)
Disporlo all’interno della vaschetta di spremitura (Figura 2).
FILTRO SUCCO PLASTICA (32)
Disporlo all’interno della vaschetta di spremitura (Figura 2).
VASCHETTA SUCCO SS (40)
Allineare la vaschetta al foro centrale. Al tempo stesso, allineare le due sporgenze laterali situate
alle estremità della vaschetta e premere. Per agevolare il montaggio, aiutarsi premendo i pulsanti
laterali (Figura 12).
SOTTOFILTRO SS (41)
Disporlo all’interno della vaschetta di spremitura (Figura 3).
FILTRO SS/TANK (42)
Allineare i 2 fori posteriori alle 2 sporgenze interne posteriori della vaschetta. Lasciare cadere in
avanti il ltro e allineare i fori anteriori con le sporgenze anteriori.
Il ltro poggia sulla vaschetta Vaschetta succo SS (40) (Figura 3) o sulla Vaschetta Succo Tank (50)
(Figura 5).
RIMUOVI-POLPA (43)
Assicurarsi che la guida interna del rimuovi-polpa sia correttamente montata (Figura 13).
Si può estrarre o inserire il rimuovi-polpa ruotando la levetta laterale di 90º (Figura 13).
Nota: Assicurarsi che la levetta sia nella posizione di chiusura, in modo che l’eliminatore di pompa
non cada mai accidentalmente sul ltro.
RUBINETTO SELF SERVICE (44)
Per montare il rubinetto Self Service nella vaschetta, allineare la sporgenza posteriore e avvitare
il bullone ottante situato nella parte posteriore del rubinetto (Figura 3).
FUNZIONAMENTO DEL RUBINETTO
È possibile far funzionare il rubinetto normalmente premendo e rilasciando per far uscire il
succo (Figura 14.1).
Si può bloccare/sbloccare la funzione di “usso continuo” o “usso discontinuo”, lasciando
la levetta nella posizione “a” (posizione libera) o in una delle 2 posizioni “b” per l’apposito
bloccaggio del usso (Figura 14.2).
È possibile ssare il pulsante nella posizione di “usso continuo”. Per far questo, girare l’anello
con le linee discontinue/continue no a quando la linea continua è sull’icona del bicchiere.
Rilasciare il pulsante. Questo rimarrà ssato.
Per eliminare il ssaggio premere nuovamente il pulsante (Figura 14.1).
Per eseguire la pulizia quotidiana si può smontare la parte superiore del rubinetto e del
cannello di ingresso (Figure 14.3 e 14.4).
GUARNIZIONE TUBO SENSORE (46)
In caso di necessità questa guarnizione può essere rimossa per essere pulita (Figura 3 o 4).
SUPPLEMENTO MACCHINA (47)
Utilizzare questo supplemento per sollevare la macchina (Figura 3).
Importante! La macchina non deve essere disposta sul supplemento da una sola persona.
VASCHETTA SUCCO TANK (50)
Allineare le due sporgenze alle estremità della vaschetta e premere. Per agevolare il montaggio ci
si può aiutare premendo i pulsanti laterali (Figura 15).
Per smontare la vaschetta in modo semplice, premere i pulsanti laterali e tirare verso di sé.
149
IT
GALLEGGIANTE TANK/COOLER (52)
MODELLO TANK
Allineare le sporgenze del supporto del galleggiante ai fori di maggior diametro sul coperchio.
Girare il supporto e lasciarlo appoggiato sul vano (Figura 16.1 e 16.2).
Inserire il galleggiante e mettere il tappo sul serbatoio (Figura 16.3 e 16.4).
Per pulirlo, il gruppo GALLEGGIANTE può essere smontato come indicato nella Figura 17.
MODELLO COOLER o TANK
Allentare le sporgenze superiori. Allineare la piastra ai fori dalla parte inferiore. Serrare
nuovamente le sporgenze superiori (Figura 19).
TANK (53)
Una volta chiuso far scivolare sulle guide del mobile (Figura 18).
RUBINETTO TANK (55)
Utilizzare la vite per ssare il rubinetto Self Service alla vaschetta Tank. Assicurarsi di orientarla in
modo verticale (Figura 18.1).
Il rubinetto Tank può funzionare in modo continuo o discontinuo, semplicemente girando la
maniglia di 180º e rimarrà bloccato quando si abbassa la leva, permettendo il usso continuo.
Per provvedere alla pulizia, si può smontare la parte superiore del rubinetto Self Service (Figura
18.2).
SENSORE DI LIVELLO (56)
Questo componente necessita di intervento solo se si richiede un ricambio. Ricordare di
posizionare il sensore nella stessa posizione del sensore originale. Se si dispone di una macchina
Tank, il sensore resta nella parte superiore, se si dispone di una macchina Cooler il sensore rimane
nella parte inferiore (Figura 5 e Figura 6).
SISTEMA REFRIGERANTE (70)
Disporre il sistema refrigerante sull’apposito vano del mobile (Figura 6).
Montare i componenti così come indicato nella Figura 19 in questo ordine:
Montare il pistone-guarnizione e la leva sul serbatoio seguendo i movimenti numerati
secondo il disegno allegato.
Mettere il serbatoio.
Regolare il coperchio pompa all’interno del serbatoio con la freccia rivolta verso di sé.
Fissare la piastra di attacco metallica assicurando con questa il serbatoio.
MOBILE SS/TANK (90), MOBILE COOLER (100)
Disposizione della macchina sul mobile display:
IMPORTANTE: Questa operazione deve essere realizzata da 2 o 3 persone. Non deve mai essere
realizzata da una una sola persona.
Bloccare con il pedale del freno le ruote anteriori del mobile per evitare che si muova durante
l’installazione.
Una volte tolto il mobile dal suo imballaggio, rimuovere le vite dalle squadre di ssaggio e
metterle da una parte per utilizzarle successivamente. Vedere dettaglio “A” della Figura 8.
All’interno del mobile si trovano le cadute bucce e la vaschetta raccogligocce del mobile con
il suo ltro.
Disporre la macchina sul mobile, facendo coincidere gli angoli interni della base della
macchina con i tasselli di gomma del mobile, in questo modo coincideranno i fori delle
squadre di ssaggio cone quelli della macchina. Adesso si potrà ssare la macchina con le viti
messe precedentemente da parte (Vedere Figura 5 o 6).
Ricordare:
La macchina e il mobile display sono uniti dalle viti fornite, così come indicato in questo
manuale di istruzioni.
Non provare mai a inclinare la macchina e il mobile. Per spostarla sbloccare le ruote.
151
IT
PARTICOLARITÀ PER MOBILE SS/TANK (90)
Per i mobili Self Service e Tank ssare la vaschetta raccogligocce con il suo ltro al mobile display.
In caso di aver acquisto un modello con Drain&Clean System:
Importante! Scollegare la macchina dalla prese di corrente.
Se fossero installati, rimuovere la Caduta bucce (90.6), il Filtro mobile SS (90.7A) e la Tramoggia
mobile (90.3) (Figura 8). Aprire lo sportello anteriore (Figura 8).
Cercare il foro superiore (Figura 7.2) e inserire la mano prendendo il Tubo essibile (80.4) e
inserendolo nel foro (Figura 7.1). Non tirare o ssare nessun’altra parte della macchina.
Dopodiché mettere il coperchio inferiore del tubo con le due vite di sicurezza fornite, e
rimettere tutti i pezzi precedentemente smontati.
Vedere il disegno esploso per disporre i componenti (Figura 8).
Il componente 90.7 varia in base al modello del mobile acquisito:
Mobile Self Service: Componente Filtro mobile SS (90.7A).
Mobile Tank: Componente Guide vaschetta Tank (90.7B).
La posizione dei componenti Frontalino vaschetta (90.8) e Filtro serbatoio (90.9), può essere
regolata per poter adattarsi ai vari formati di bottiglie e bicchieri.
PARTICOLARITÀ PER MOBILE COOLER
Vedere Figura 6 e 9.1 per la corretta disposizione dei componenti.
Passare il cavo di tensione del Sistema Refrigerante, dal foro dello sportello posteriore. Per fare
ciò, svitare lo sportello, se necessario (Figura 9.2).
2. SMONTAGGIO
Lo smontaggio dei componenti si realizza nell’ordine inverso rispetto a quello indicato in ciascuna sezione.
FUNZIONAMENTO GENERALE
Una volta installata la macchina correttamente e prima di collegarla alla presa di corrente, vericare i
dati elettrici con quelli della fornitura elettrica. Se tutto è corretto, collegare la macchina alla tensione
di rete.
Per accendere la macchina, premere il pulsante verde ON, e si accenderà il LED del pulsante ON/OFF e
il display digitale della macchina.
Prima di far funzionare la macchina con arance, è necessario effettuare una taratura della macchina
a vuoto. Per far ciò si deve entrare nella sezione di taratura all’interno del MENÙ CLIENTE, oppure
lasciare la macchina in funzione a vuoto per 1 minuto circa no a quando si arresta.
Per un corretto conteggio, può essere necessario regolare il parametro Offset, dopo la taratura della
macchina.
Per fare ciò, entrare in MENU>5.Taratura>2.Offset e regolare il valore. Uscire dal Menù e vericare
prima il conteggio a vuoto, e dopo con 2 o 3 arance. Ripetere la procedura no a trovare il valore che
permette il corretto conteggio della macchina.
Per evitare eventuali errori di conteggio, evitare di lasciare la macchina ferma con un’arancia
incastrata nel tamburo maschio e nel tamburo femmina.
In tutti i modelli si mostra il contatore di arance. (Errore +/-1%)
Ricordare di utilizzare una Caraffa o un Bicchiere all’uscita del succo della macchina.
Qualora manchi un qualche elemento di sicurezza, la macchina non funzionerà no a quando questo
non sarà ripristinato.
In caso di necessità, si può spegnere la macchina nel seguente modo:
Rilasciando l’azionatore usato. Per esempio il rubinetto.
Premendo il testo STOP.
Premendo il pulsante rosso OFF.
SOLO IN CASO DI EMERGENZA: Scollegando la macchina direttamente dalla presa di corrente.
Se la macchina non rileva arance, questa si fermerà dopo 60” circa dal passaggio dell’ultima
arancia.
A
B
C
D
F
153
IT
CARICAMENTO DELL’ALIMENTATORE
Per caricare l’alimentatore della macchina con arance, aprire lo Sportello cesta alimentatore (14) e riempire
parzialmente con arance. Chiudere lo sportello e nire di riempire la cesta.
SISTEMA DI SPREMITURA
Assicurarsi che la macchina abbia montato tutti gli elementi che permettono il taglio dell’arancia,
la spremitura del succo e la raccolta di quest’ultimo. A tale scopo, consultare il modello di macchina
acquistato con la gura indicata nel paragrafo: DISIMBALLAGGIO E MESSA IN SERVIZIO. MONTAGGIO E
SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO.
Controllare lo stato delle vaschette e del ltro per garantire un succo di qualità.
Se hai acquistato una macchina con Rimuovi-polpa (43), utilizzare questo da lato a lato per gettare i resti di
polpa, semi, ecc, nei depositi degli scarti.
Se hai acquistato una macchina con Rubinetto SS (44) o Rubinetto Tank (55), leggere le istruzioni per l’uso
del rubinetto Self Service al paragrafo MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO.
Se hai acquistato una macchina a riempimento automatico, la macchina si arresterà automaticamente
quando arriva al livello massimo. Ricordare di posizionare correttamente il Galleggiante Tank/Cooler (52),
seguendo le istruzioni di montaggio. È possibile selezionare anche la quantità di riempimento.
AREA SCARTI
Assicurarsi che gli elementi incaricati della raccolta delle bucce siano correttamente posizionati.
Controllare il livello di riempimento dei depositi per evitare che fuoriescono le bucce.
Se hai acquistato una macchina con Podium, le bucce cadranno direttamente nel Carrello scarti (90.4) o
Deposito bucce (100.3).
AZIONAMENTO DELLA MACCHINA
GENERALE
In tutti i modelli potrai fare funzionare la macchina in modo Professionale o in modo Automatico. Per
passare da una modalità all’altra, tenere il tasto Mode premuto per qualche istante. Tutte le volte che si
passa da modalità Automatica a Professionale chiederà di programmare il numero di arance da spremere.
Qualora non si voglia modicare la quantità, attendere solo alcuni secondi o premere velocemente il tasto
OK. In caso di voler modicare la quantità, premere i tasti + - per selezionare la quantità, e dopodiché
premere il tasto OK no a quando appare il simbolo di Registrazione.
MODELLO SPEED PRO BASIC
SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM,
SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM
Il tasto START non è attivo. Solo lo è nella modalità MANUALE.
MODALITÀ AUTOMATICA
Dalla modalità automatica:
MODALITÀ PROFESSIONALE
NUMERO MINIMO DI ARANCE
NUMERO MASSIMO DI ARANCE
VALORE DI DEFAULT
Funzionamento fino a raggiungere la quantità impostata.
START SI AVVIA LA MACCHINA
STOP SI ARRESTA LA MACCHINA
Funzionamento ininterrotto.
MODALITÀ AUTOMATICO
Controllo dal Rubinetto SS (44).
Funzionamento ininterrotto,
mentre il rubinetto è premuto.
MODALITÀ PROFESSIONALE
Controllo dal rubinetto mentre è premuto.
NUMERO MINIMO DI ARANCE
NUMERO MASSIMO DI ARANCE
VALORE DI DEFAULT
MODALITÀ MANUALE
(Nel caso in cui il rubinetto non funzioni)
In Modalità Manuale il tasto START è attivo.
Nella modalità manuale continua a funzionare in
modalità Automatica e Professionale dalla tastiera.
MANUALE “AUTOMATICO”
Funzionamento ininterrotto.
MANUALE “PROFESSIONALE”
NUMERO MINIMO DI ARANCE
NUMERO MASSIMO DI ARANCE
VALORE DI DEFAULT
Il tasto STOP è sempre in funzione.
1
12
3
1
12
3
1
12
3
155
IT
RUBINETTO SELF SERVICE (44)
Hai acquistato un rubinetto multifunzione. Ti permette di erogare succo in modo discontinuo o in
modo continuo senza necessità di tenere premuto il pulsante.
Blocco: In qualsiasi momento è possibile bloccare il rubinetto in modo che funziono in una delle 2
modalità possibili.
Vedere le varie possibilità in: MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO,
RUBINETTO SS (44).
SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM,
SPEED PRO COOLER
Assicurarsi sempre che il Tank (53) o Serbatoio (70.6) sia posizionato il più vicino possibile al sensore
che si trova nella base. Assicurarsi che il galleggiante sia posizionato sul coperchio in modo corretto e
si muova liberamente (Figura 5 e Figura 6).
Se il Galleggiante Tank/Cooler (52) non è installato, la macchina non funzionerà.
MODALITÀ AUTOMATICA
1
2
3
4
Quando si collega la macchina all’inizio della giornata, premere il pulsante START per avviare la
macchina.
La macchina inizia a spremere fino a quando il serbatoio si riempe e il Sensore di livello (56) non
trova il Galleggiante Tank/Cooler (52). In questo momento la macchina si arresta.
Quando il livello di succo si abbassa di nuovo, la macchina si rimetterà in funzione dopo 15” dal
momento in cui non rileva più il galleggiante, e così successivamente in modo automatico.
Se non si è premuto STOP, appare il disegno del serbatoio pieno e semipieno, indicando che anche
se la macchina è in modalità automatica, è ferma in attesa che si svuoti il serbatoio, per iniziare
nuovamente il processo di riempimento. Premendo STOP sparisce il disegno, e la macchina smette
di funzionare.
MANUALE “AUTOMATICO”
Funzionamento ininterrotto.
MODALITÀ PROFESSIONALE
1
2
1
2
La macchina si avvierà premendo START e si fermerà quando il Sensore di livello (56) non
rileva il Galleggiante Tank/Cooler (52) o raggiunga la quantità impostata. Quando il livello si
abbassa di nuovo, la macchina non si riavvierà se non si preme START.
Sono disponibili 3 volumi diversi di riempimento, in base alle necessità di succo.
MODALITÀ MANUALE (Qualora il sensore non funzioni)
Nel caso in cui il Sensore di livello (56) non funzioni, si deve entrare nel menù e attivare la
MODALITÀ MANUALE. In questo modo sarà possibile disporre di tutta le funzioni della
macchina senza il sensore, fino a quando non sia stato riparato.
Programmare la quantità di arance da spremere. La macchina si arresterà quando arriva al
valore selezionato o quando si preme il tasto STOP.
Ricordare! In modalità manuale si deve controllare il livello di succo per evitare che
trabocchi, visto che la funzione di livello è annullata.
MANUALE “PROFESSIONALE”
157
IT
SPEED PRO COOLER: SISTEMA RIFRIGERANTE
Accendere il sistema refrigerante azionando l’interruttore che si trova alla sinistra dell’uscita di succo
del serbatoio. È possibile regolare la temperatura del succo tramite il regolatore situato a destra,
girandolo in senso orario per abbassare la temperatura e in senso antiorario per aumentarla.
Azionare la leva del serbatoio per riempire un bicchiere o una caraffa.
Importante! Ricordare di spegnere il Sistema refrigerante (70) quando si spegne la macchina
principale, per evitare consumi non necessari.
CONFIGURAZIONE
La macchina spremiagrumi Zumex Speed Pro permette di regolare i parametri secondo le proprie
preferenze.
Si può scegliere e programmare la modalità di funzionamento della macchina utilizzando il dispositivo
elettronico. Con questo, sarà possibile controllare attributi e funzioni seguendo i MENÙ allegati.
Per entrare nel MENÙ è necessario premere i tasti STOP e MODE per almeno 2” e inserire il PIN di
default (0000).
Una volta all’interno si può congurare:
LINGUA: Puoi selezionare una delle 23 lingue disponibili.
PIN: Vedere o cambiare il PIN attuale in modo che nessuno possa modicare i parametri della
macchina.
CONTATORE: Vedere il contatore totale o parziale della macchina. Azzerare il contatore parziale
visibile sulla schermata principale.
CREDITO ascendente o discendente: si potranno programmare le arance da spremere,
con il quale la macchina si può arrestare in modo ascendente o discendente, no a quando
siriprogramma la quantità.
BLOCCO DI MODALITÀ: si può fare in modo che la macchina funzioni unicamente in modalità
Automatica, Professionale e anche che non sia possibile cambiare il numero di arance o il
volume da spremere afnché si sprema solamente la quantità stabilità.
MODALITÀ MANUALE (MODALITÀ DI AIUTO): Nei modelli di macchina dotati di un azionatore o
un sensore di funzionamento ausiliare, è possibile annullare selezionando la modalità MANUALE
[Modello Self Service: Rubinetto SS (44). Modello Tank e Cooler: Sensore di livello (56)].
TARATURA: Si può effettuare una taratura per il corretto conteggio della macchina in qualsiasi
momento.
STATO DELLA MACCHINA: Si può accedere alle varie anomalie che possono causare un arresto
della macchina.
CONTRASTO: Si può regolare l’intensità della brillantezza del display.
Ricordare! All’interno della modalità MENÙ CLIENTE:
“Ok breve” per abbassare il livello.
“Ok lungo” per alzare il livello.
“Ok lungo” per registrare un dato (Apparirà il simbolo di registrazione)
Per uscire dal MENÙ CLIENTE, si deve salire tutti i livelli scesi.
159
IT
DIAGRAMMA DI MENÙ
MENÙ PRINCIPALE
4
5
6
1
2
3
BASIC
AUTOMATICO
015.030
MENÙ
1.Lingua
PIN
****
OK
OK
MENÙ
2.Pin
OK
MENÙ
3.Contatore
OK
MENÙ
4.Modalità
OK
MENÙ
5.Taratura
OK
MENÙ
6.Stato
OK
MODALITÀ. Selezionare la modalità di lavoro:
automatico o professionale.
TARATURA. Per realizzare una taratura della
macchina per un corretto conteggio.
STATO.
Accedere alle varie anomalie che abbiano
potuto causare un arresto nella macchina.
LINGUA. Scegliere la lingua
di funzionamento della macchina.
PIN. Vedere o cambiare il PIN.
CONTATORE. Vedere il contatore totale
o parziale della macchina.
LIMPIEZA
Scollegare la macchina dalla presa elettrica.
Smontare le Uscite Laterali.
Smontare il carter.
Smontare il portalama tirandolo verso di sé dal manico.
Attenzione! Maneggiare questo pezzo con molta cura poiché ci si potrebbe tagliare.
Rimuovere dai supporti gli estrattori di bucce (Figura 1).
Smontare i tamburi di spremitura a coppia, svitando le viti di sicurezza che li sorreggono
(Figura 1).
Smontare le vaschette i ltri di succo, secondo il modello. Vedere l’apposita Figura, secondo la
sezione: DISIMBALLAGGIO E MESSA IN SERVIZIO.
Nei modelli dotati di rubinetto:
Svitare il rubinetto dalla vaschetta, separare il pulsante dal corpo per effettuare una pulizia
omogenea. Smontare i rubinetti così come indicato nelle sezioni: RUBINETTO SS (44), Rubinetto
Tank (55) di MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO.
Nei modelli con Drain&Clean System è possibile fare un pulizia leggera svuotando una caraffa
di acqua tiepida nell’alimentatore.
Sia se si tratta di un modello dotato di Drain&Clean System, o meno, è opportuno smontare
l’alimentatore, per la completa eliminazione di cera.
Pulizia degli elementi non smontabili: utilizzare un panno con acqua tiepida e sapone,
dopodiché risciacquare.
Ricordare che ci sono pezzi che, anche se sono simili, si montano su lati diversi.
Non lavare i pezzi del serbatoio della macchina Speed Pro Cooler nel lavastoviglie.
Pezzi trasparenti e lavastoviglie: il lavaggio di questi pezzi nella lavastoviglie è possibile, anche
se è necessario fare attenzione all’uso corretto di sapone, sale e brillantante per evitare che i
pezzi perdano lucentezza e trasparenza.
ACCESSORI
Consultare sul sito di Zumex www.zumex.com i vari accessori che puoi installare nella tua macchina.
Troverai un’ampia gamma di accessori con i quali poter congurare la tua macchina spremiagrumi a
seconda delle tue esigenze: Bottiglie, Portabottiglie, Vassoio Self Service, Lama mobile, ecc.
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IT
RILEVAMENTO DI GUASTI E CONSIGLI
GUASTO POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE
CARTER Non rileva la Sicurezza del carter Verificare posizione carter
Verificare posizione Uscita Laterale
Verificare posizione calamita
Verificare cavi collegati
Verificare sensore carter
VASCHETTA Non rileva vaschetta Verificare posizione vaschetta
Verificare collegamento cavi
Verificare sensore vaschetta
MOTORE RETE Il motore non funziona a una tensione corretta Verificare Tensione di rete
Verificare Scheda elettronica
INTERRUZIONE Interruzione elettrica Verificare cavo tensione di rete
Verificare collegamento interno
dei cavi
SOVRACONSUMO Il motore ha un sovraconsumo Verificare ostacoli nel sistema
di spremitura
Verificare la durezza della frutta
Verificare motore
Verificare refrigerazione
SENZA Non rileva galleggiante Installare correttamente
GALLEGGIANTE il galleggiante
Collocare serbatoio correttamente
Verificare cavi
Verificare sensore
CREDITO Limite contatore raggiunto Eliminare limite contatore
Riprogrammare limite contatore
en iso 12100-1 2003
Sicurezza delle macchine. Concetti di base, principi generali per la progettazione.
Part 1: Terminologia di base, metodologia.
en iso 12100-2 2003
Sicurezza delle macchine. Concetti di base, principi generali per la progettazione.
Part 2: Principi tecnici.
en 60335-1 2012
Sicurezza degli apparecchi elettrodomestici e analoghi.
Part 1: Requisiti generali.
en 60335-2-64
+a1
2000
2002
Sicurezza degli apparecchi elettrodomestici e analoghi. Part 2-64: Norme particola-
ri per macchine da cucina elettriche per uso pubblico.
en 62233 2008
Metodi di misurazione per campi elettromagnetici di elettrodomestici e apparec-
chiature analoghe in relazione all’esposizione umana.
en 55014-1 2006
+a1 2009
+a2 2011
Compatibilità elettromagnetica. Requisiti per apparecchi elettrodomestici, utensili
elettrici e analoghi. Part 1: Emissione. Norma di famiglia di prodotti.
en 55014-2 1997
+a1 2001
+a2 2008
Compatibilità elettromagnetica. Requisiti per apparecchi elettrodomestici, utensili
elettrici e analoghi. Part 2: Immunità. Norma di famiglia di prodotti.
en 61000-3-2 2006
+a1 2009
+a2 2009
Compatibilità elettromagnetica. Part 3: Limiti - Sezione 2: Limiti per le emissioni di
corrente armonica (apparecchiature con corrente di ingresso d 16A per fase).
en 61000-3-3 2008
Compatibilità elettromagnetica. Parte 3: Limiti - Sezione 3: Limitazione delle ut-
tuazioni di tensione e del icker in rete di bassa tensione per le apparecchiature
con corrente di ingresso d 16A.
DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE
Noi, ZUMEX GROUP S.A., con sede all’indirizzo Polígono Ind. Moncada III – C/Molí, 2 - 46113 - Moncada - Valencia
(Spagna), dichiariamo sotto la nostra esclusiva responsabilità che i modelli di macchine spremitrici di Zucco
ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED
PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PO-
DIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM,
è conforme alle seguenti norme armonizzate e regolamenti:
en 1672-2 2005
Macchinari per la lavorazione di alimenti. Concetti di base. Parte 2: Requisiti di
igiene.
reglamento (ce)
nº 1275/2008
2008
Requisiti di progettazione ecologica applicabili al consumo di energia elettrica
nelle modalità “stand by” e “disattivata” delle apparecchiature elettriche ed elettro-
niche domestiche e da ufcio.
In conformità con le disposizioni delle Direttive Europee specicate di seguito:
2006/42/ce
Sicurezza nelle macchine.
2006/95/ce
Direttiva relativa all’approssimazione delle legislazioni degli Stati membri sul
materiale elettrico destinato all’uso con determinati limiti di tensione.
2004/108/ce
Direttiva relativa all’approssimazione delle legislazioni degli Stati membri in mate-
ria di compatibilità elettromagnetica.
2002/72/ce
Direttiva relativa ai materiali e agli oggetti di plastica destinati a entrare in contat-
to con prodotti alimentari.
2002/95/ce
Direttiva sulle restrizioni all’utilizzazione di determinate sostanze pericolose in
apparecchiature elettriche ed elettroniche (ROHS).
2002/96/ce
Direttiva sui residui di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE).
2005/32/ce
Direttiva relativa ai requisiti di progettazione ecologica applicabili ai prodotti che
utilizzano energia in modalità disattivata e di standby.
Moncada, 20 Febbraio 2013
A. Flotats.
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USER’S MANUAL • MANUAL DE USUARIO • MANUEL DE L’UTILISATEUR • BEDIENUNGSANLEITUNG • MANUALE D’USO ES ENGLISH. USER’S MANUAL 24 ESPAÑOL. MANUAL DE USUARIO 52 FRANÇAIS. MANUEL DE L’UTILISATEUR 80 DEUTSCH. BEDIENUNGSANLEITUNG 108 ITALIANO. MANUALE D’USO 136 1 ANEXO Drawing and description Figuras y descripción general Figures et vue d’ensemble Abbildung und beschreibung Figure e descrizione generale SPEED PRO SPEED PRO 13 FIG. 1 FIG. 2 14 6 12 32 11 30 9 5 1 31 7 4 16 8 6 10 18 3 15 20 21 17 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 SPEED PRO COVER RIGHT COVER SIDE OUTLET LEFT COVER SIDE OUTLET LOWER PRESSING UNIT UPPER PRESSING UNIT PLASTIC SECURING KNOB LEFT PEEL EJECTOR RIGHT PEEL EJECTOR BLADE HOLDER BUTTON RUBBER PROTECTION FEEDER ELBOW D85 WITH LOCKING SYSTEM FEEDER PLATE FEEDER BASKET FEEDER BASKET DOOR POWER CABLE CABLE PROTECTOR SS/TANK TRAY GASKET CONTAINER BOLT CUBIERTA SPEED PRO SALIDA LATERAL CUBIERTA DERECHA SALIDA LATERAL CUBIERTA IZQUIERDA TAMBOR MACHO PLÁSTICO TAMBOR HEMBRA PLÁSTICO VOLANTE PLÁSTICO INYECCIÓN CUÑA EXTRACTORA IZQUIERDA CUÑA EXTRACTORA DERECHA PORTACUCHILLAS GOMA PROTECCIÓN PULSADOR CODO ALIMENTACIÓN D85 CON BLOQUEO PLATO ALIMENTADOR CESTA ALIMENTADOR PUERTA CESTA ALIMENTADOR CABLE ALIMENTACIÓN PROTECTOR CABLE JUNTA CUBETA SS/TANK ESPÁRRAGO CUBETA CAPOT SPEED PRO SORTIE LATÉRALE CAPOT DROITE SORTIE LATÉRALE CAPOT GAUCHE TAMBOUR MÂLE PLASTIQUE TAMBOUR FEMELLE PLASTIQUE ECROU PAPILLON PLASTIQUE INJECTION EXTRACTEUR D’ÉCORCE GAUCHE EXTRACTEUR D’ÉCORCE DROITE PORTE-LAMES CACHE-INTERRUPTEUR COUDE D’ALIMENTATION D85 À FERMETURE PLATEAU CHARGEUR PANIER CHARGEUR PORTE DU PANIER CHARGEUR CÂBLE D’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE PROTECTEUR CÂBLE JOINT BAC SS/TANK GOUJON BAC ABDECKUNG SPEED PRO SEITLICHE AUSGANGSÖFFNUNG ABDECKUNG RECHTS SEITLICHE AUSGANGSÖFFNUNG ABDECKUNG LINKS TROMMELEINSATZ KUNSTSTOFF TROMMELGEHÄUSE KUNSTSTOFF SICHERHEITSSCHRAUBE SPRITZGUSSKUNSTSTOFF ENTSAFTERKEIL LINKS ENTSAFTERKEIL RECHTS MESSERHALTER TASTENSCHUTZGUMMI ZUFÜHRUNGSBOGEN D85 MIT ARRETIERUNG ZUFÜHRUNGSTELLER ZUFÜHRUNGSKORB TÜR ZUFÜHRUNGSKORB ANSCHLUSSKABEL KABELSCHUTZ DICHTUNG BEHÄLTER SS/TANK BOLZEN BEHÄLTER CARTER SPEED PRO USCITA LATERALE CARTER DESTRO USCITA LATERALE CARTER SINISTRO TAMBURO MASCHIO PLASTICA TAMBURO FEMMINA PLASTICA VITE DI SICUREZZA PLASTICA INIEZIONE ESTRATTORE DI BUCCE SINISTRO ESTRATTORE DI BUCCE DESTRO PORTALAMA 20 21 30 31 32 PEEL BUCKET DRIP TRAY PLASTIC JUICE CONTAINER PLASTIC INNER FILTER PLASTIC JUICE FILTER CUBETA CORTEZAS BANDEJA GOTEO CUBETA ZUMO PLÁSTICO FILTRO INTERIOR PLÁSTICO FILTRO ZUMO PLÁSTICO BAC À DÉCHETS BAC ANTIGOUTTES BAC À JUS EN PLASTIQUE FILTRE INTÉRIEUR EN PLASTIQUE FILTRE À JUS EN PLASTIQUE IT DE FR ES EN IT DE FR ES EN 2 SCHALENBEHÄLTER TROPFAUFFANGSCHALE SAFTBEHÄLTER KUNSTSTOFF INNENFILTER KUNSTSTOFF SAFTFILTER KUNSTSTOFF VASCHETTA BUCCE VASCHETTA RACCOGLIGOCCE VASCHETTA SUCCO PLASTICA FILTRO INTERNO PLASTICA FILTRO SUCCO PLASTICA RIVESTIMENTO PROTETTIVO IN GOMMA PULSANTE TUBO A GOMITO ALIMENTATORE D85 CON BLOCCAGGIO PIATTO ALIMENTATORE CESTA ALIMENTATORE PORTACESTA ALIMENTATORE CAVO DI ALIMENTAZIONE GUAINA CAVO GUARNIZIONE VASCHETTA SS/TANK BULLONE VASCHETTA SS: Speed Pro Self Service / Speed Pro Self Service Podium. Tank: Speed Pro Tank Podium. Cooler: Speed Pro Cooler Podium. SPEED PRO SPEED PRO FIG. 3 FIG. 4 42 43 41 40 43 42 40 46 A 44 45 DETALLE A 41 DETALLE A A 46 90 44 45 47 20 21 40 41 42 43 44 45 46 47 PEEL BUCKET DRIP TRAY SS JUICE CONTAINER SS SUB-FILTER SS/TANK FILTER PULP SWEEPER SS SPOUT SPOUT DETECTOR TUBE DETECTOR TUBE GASKET MACHINE SUPPLEMENT CUBETA CORTEZAS BANDEJA GOTEO CUBETA ZUMO SS SUBFILTRO SS FILTRO SS/TANK BARREDOR DE PULPA GRIFO SS TUBO DETECTOR DE GRIFO JUNTA TUBO DETECTOR SUPLEMENTO MÁQUINA BAC À DÉCHETS BAC ANTIGOUTTES BAC À JUS SS SOUS-FILTRE SS FILTRE SS/TANK BALAYEUSE À PULPE ROBINET SS TUBE DÉTECTEUR DE NIVEAU ROBINET JOINT TUBE DÉTECTEUR ACCESSOIRE DE LEVAGE MACHINE SCHALENBEHÄLTER TROPFAUFFANGSCHALE SAFTBEHÄLTER SS UNTERFILTER SS FILTER SS/TANK FILTERREINIGUNGSVORRICHTUNG SB-HAHN SS SENSORROHR HAHN DICHTUNG SENSORROHR ERGÄNZUNGSTEIL MASCHINE VASCHETTA BUCCE VASCHETTA RACCOGLIGOCCE VASCHETTA SUCCO SS SOTTOFILTRO SS FILTRO SS/TANK RIMUOVI-POLPA RUBINETTO SS TUBO SENSORE DI RUBINETTO GUARNIZIONE TUBO SENSORE SUPPLEMENTO MACCHINA 41 42 43 44 45 46 90 SS SUB-FILTER SS/TANK FILTER PULP SWEEPER SS SPOUT SPOUT DETECTOR TUBE DETECTOR TUBE GASKET SS/TANK STAND SUBFILTRO SS FILTRO SS/TANK BARREDOR DE PULPA GRIFO SS TUBO DETECTOR DE GRIFO JUNTA TUBO DETECTOR MUEBLE SS/TANK SOUS-FILTRE SS FILTRE SS/TANK BALAYEUSE À PULPE ROBINET SS TUBE DÉTECTEUR DE NIVEAU ROBINET JOINT TUBE DÉTECTEUR MEUBLE SS/TANK IT DE FR ES EN IT 20 DE FR ES EN 21 UNTERFILTER SS FILTER SS/TANK FILTERREINIGUNGSVORRICHTUNG SB-HAHN SS SENSORROHR HAHN DICHTUNG SENSORROHR UNTERSCHRANK SS/TANK SOTTOFILTRO SS FILTRO SS/TANK RIMUOVI-POLPA RUBINETTO SS TUBO SENSORE DI RUBINETTO GUARNIZIONE TUBO SENSORE MOBILE SS/TANK SPEED PRO SPEED PRO FIG. 5 FIG. 6 32 43 42 53 30 51 52 31 56 50 54 55 56 52 70 SS/TANK FILTER PULP SWEEPER TANK JUICE CONTAINER TANK SUB-FILTER TANK/COOLER BUOY TANK SHAKER TANK TAP LEVEL DETECTOR SS/TANK STAND FILTRO SS/TANK BARREDOR DE PULPA CUBETA ZUMO TANK SUBFILTRO TANK BOYA TANK/COOLER TANK AGITADOR GRIFO TANK DETECTOR DE NIVEL MUEBLE SS/TANK FILTRE SS/TANK BALAYEUSE À PULPE BAC À JUS TANK SOUS-FILTRE TANK FLOTTEUR TANK/COOLER TANK MÉLANGEUR ROBINET TANK DÉTECTEUR DE NIVEAU MEUBLE SS/TANK FILTER SS/TANK FILTERREINIGUNGSVORRICHTUNG SAFTBEHÄLTER TANK UNTERFILTER TANK SCHWIMMER TANK/COOLER TANK RÜHRELEMENT HAHN TANK FÜLLSTANDSENSOR UNTERSCHRANK SS/TANK FILTRO SS/TANK RIMUOVI-POLPA VASCHETTA SUCCO TANK SOTTOFILTRO TANK GALLEGGIANTE TANK/COOLER TANK AGITATORE RUBINETTO TANK SENSORE DI LIVELLO MOBILE SS/TANK 30 31 32 52 56 70 100 PLASTIC JUICE CONTAINER PLASTIC INNER FILTER PLASTIC JUICE FILTER TANK / COOLER BUOY LEVEL DETECTOR COOLER UNIT COOLER STAND DE FR ES EN IT DE FR ES EN 42 43 50 51 52 53 54 55 56 90 CUBETA ZUMO PLÁSTICO FILTRO INTERIOR PLÁSTICO FILTRO ZUMO PLÁSTICO BOYA TANK/COOLER DETECTOR DE NIVEL CONJUNTO ENFRIADOR MUEBLE COOLER BAC A JUS EN PLASTIQUE FILTRE INTERIEUR EN PLASTIQUE FILTRE A JUS EN PLASTIQUE FLOTTEUR TANK/COOLER DETECTEUR DE NIVEAU ENSEMBLE REFROIDISSEUR MEUBLE COOLER IT 100 90 SAFTBEHÄLTER KUNSTSTOFF INNENFILTER KUNSTSTOFF SAFTFILTER KUNSTSTOFF SCHWIMMER TANK/COOLER FÜLLSTANDSENSOR KÜHLEINHEIT UNTERSCHRANK COOLER VASCHETTA SUCCO PLASTICA FILTRO INTERNO PLASTICA FILTRO SUCCO PLASTICA GALLEGGIANTE TANK/COOLER SENSORE DI LIVELLO SISTEMA REFRIGERANTE MOBILE COOLER SPEED PRO SPEED PRO FIG. 7.1 FIG. 7.2 80.1 1 2 2 80.2 80.7 80.3 80.4 80.5 80. 1 80. 2 80. 3 80. 4 80. 5 80. 6 80. 7 FEEDER WITH DRAIN SS MAIN TUBE METAL CLAMP HOSE INNER STAND COVER PLASTIC SECURING KNOB TUBE NUT ALIMENTADOR C/DESAGÜE TUBO CENTRAL INOX ABRAZADERA METÁLICA TUBO FLEXIBLE TAPA INTERIOR MUEBLE VOLANTE PLÁSTICO TUERCA TUBO DISTRIBUTEUR AVEC VIDANGE TUBE CENTRAL INOX COLLIER METALLIQUE TUBE FLEXIBLE PLAQUE INTÉRIEURE MEUBLE ECROU PAPILLON EN PLASTIQUE TUBE NUT IT DE FR ES EN 80.6 ZUFÜHRUNG MIT ABLAUF ZENTRALES ROHR ROSTFREI METALLSCHELLE SCHLAUCH INNENDECKEL UNTERSCHRANK SICHERHEITSSCHRAUBE KUNSTSTOFF ROHRMUTTER ALIMENTATORE C/SCARICO TUBO CENTRALE INOX FLANGIA METALLICA TUBO FLESSIBILE COPERCHIO INTERNO MOBILE VITE DI SICUREZZA PLASTICA TUBE NUT 90.6 SPEED PRO SPEED PRO FIG. 8 FIG. 9.1 - 9.2 90.7A 90.7B 100.5 90.3 DETALLE A 90.10 A 90.11 90.5 90.4 90.8 90.9 100.3 100.4 90. 2 90. 3 90. 4 90. 5 90. 6 90. 7 A 90. 7 B 90. 8 90. 9 90. 10 90. 11 SWIVEL WHEEL WITH BRAKE SWIVEL WHEEL WITHOUT BRAKE STAND HOPPER WASTE BIN DOOR LOCK MAGNET PEEL OUTLET SS STAND FILTER TANK GUIDES TRAY FRONT TRAY FILTER PLASTIC SECURING KNOB SS/TANK STAND COVER RUEDA GIRATORIA CON FRENO RUEDA GIRATORIA SIN FRENO TOLVA MUEBLE CARRITO RESIDUOS IMÁN CIERRE PUERTA CAÍDA CORTEZAS FILTRO MUEBLE SS GUIAS DEPÓSITO TANK FRONTIS BANDEJA FILTRO BANDEJA VOLANTE PLÁSTICO INYECCIÓN TAPA MUEBLE TANK-SS ROUE TOURNANTE AVEC FREIN ROUE TOURNANTE SANS FREIN ENTONNOIR MEUBLE CHARRIOT À DÉCHETS AIMANT FERMETURE PORTE RÉCUPÉRATEUR DECHETS FILTRE MEUBLE SS GUIDES TANK PLAQUE FACE BAC FILTRE BAC ECROU PAPILLON PLASTIQUE INJECTION PLAQUE MEUBLE SS/TANK SCHWENKROLLE MIT BREMSE SCHWENKROLLE OHNE BREMSE TRICHTER UNTERSCHRANK ABFALLWAGEN TÜRVERSCHLUSSMAGNET SCHALENAUSTRITT FILTER UNTERSCHRANK SS BEHÄLTERFÜHRUNGEN TANK FRONTBLENDE TABLETT FILTER TABLETT RUOTA GIREVOLE CON FRENO RUOTA GIREVOLE SENZA FRENO TRAMOGGIA MOBILE CARRELLO SCARTI CALAMITA CHIUSURA SPORTELLO CADUTA BUCCE FILTRO MOBILE SS GUIDA SERBATOIO TANK FRONTALINO VASCHETTA FILTRO VASCHETTA SICHERHEITSSCHRAUBE SPRITZGUSSKUNSTSTOFF UNTERSCHRANK SS/TANK VITE DI SICUREZZA PLASTICA INIEZIONE COPERCHIO MOBILE SS/TANK 100. 2 100. 3 100. 4 100. 5 SWIVEL WHEEL WITH BRAKE SWIVEL WHEEL WITHOUT BRAKE PEEL BUCKET DOOR LOCK MAGNET PEEL CHUTE RUEDA GIRATORIA CON FRENO RUEDA GIRATORIA SIN FRENO CUBO CORTEZAS IMÁN CIERRE PUERTA CAÍDA CORTEZAS ROUE TOURNANTE AVEC FREIN ROUE TOURNANTE SANS FREIN BAC À DECHETS AIMANT FERMETURE PORTE RÉCUPÉRATEUR DECHETS IT DE FR ES EN IT 100. 1 90. 1 100.2 100.1 90.2 DE FR ES EN 90.1 SCHWENKROLLE MIT BREMSE SCHWENKROLLE OHNE BREMSE SCHALENEIMER TÜRVERSCHLUSSMAGNET SCHALENAUSTRITT RUOTA GIREVOLE CON FRENO RUOTA GIREVOLE SENZA FRENO DEPOSITO BUCCE CALAMITA CHIUSURA SPORTELLO CADUTA BUCCE SPEED PRO SPEED PRO FIG. 10 FIG. 11 1 1 2 3 4 2 SPEED PRO SPEED PRO FIG. 12 FIG. 13 1 2 3 4 SPEED PRO SPEED PRO FIG. 14 FIG. 15 1 a 2 b 3 4 SPEED PRO SPEED PRO FIG. 16 FIG. 17 1 2 3 4 SPEED PRO SPEED PRO FIG. 18.1 - 18.2 FIG. 19 70.1 52 70.2 70.3 70.5 70.4 70.6 70.7 70.8 2 70.9 70.10 1 70.11 70.13 52 70. 1 70. 2 70. 3 70. 4 70. 5 70. 6 70. 7 70. 8 70. 9 70. 10 70. 11 70. 12 70. 13 TANK / COOLER BUOY TANK COVER COUPLER PLATE TAP PISTON TAP GASKET PUMP COVER TANK PUMP TURBINE TAP CONTROL LEVER TANK GASKET COOLER UNIT TRAY GRATING DRIP TRAY H LEVELLING FOOT BOYA TANK/COOLER TAPA DEPÓSITO PLACA DE ENGANCHE PISTÓN GRIFO JUNTA GRIFO TAPA BOMBA DEPÓSITO TURBINA BOMBA PALANCA MANDO GRIFO JUNTA DEPÓSITO UNIDAD ENFRIADORA REJILLA CAJÓN CAJÓN RECOGE GOTAS H PIE NIVELADOR FLOTTEUR TANK/COOLER COUVERCLE RÉSERVOIR PLAQUE CONNECTEUR PISTON ROBINET JOINT ROBINET COUVERCLE POMPE RÉSERVOIR TURBINE POMPE TIRETTE DE COMMANDE ROBINET JOINT RÉSERVOIR UNITÉ REFROIDISSEUR GRILLE BAC BAC ANTIGOUTTES H VIS DE REGLAGE HAUTEUR IT DE FR ES EN 70.12 SCHWIMMER TANK/COOLER DECKEL SAFTBEHÄLTER BEFESTIGUNGSPLATTE KOLBEN HAHN DICHTUNG HAHN DECKEL PUMPE BEHÄLTER TURBINE PUMPE BETÄTIGUNGSHEBEL HAHN DICHTUNG BEHÄLTER KÜHLEINHEIT GITTER KASTEN TROPFAUFFANGKASTEN H NIVELLIERFUSS GALLEGGIANTE TANK/COOLER TAPPO SERBATOIO PIASTRA DI ATTACCO PISTONE RUBINETTO GUARNIZIONE RUBINETTO COPERCHIO POMPA SERBATOIO TURBINA POMPA LEVA COMANDO RUBINETTO GUARNIZIONE SERBATOIO SISTEMA REFRIGERANTE GRIGLIA VASCHETTA VASCHETTA RACCOGLIGOCCE H PIEDINO LIVELLATORE In this manual, you will find all the information you need to assemble and start up your new Speed Pro series juicier, as well as about its operation, features, accessories, tips and precautions. EN Speed Pro User’s Manual. Original instructions. Please read the instructions carefully to get the most out of your Speed Pro and begin to feel the difference. Welcome to the Zumex new series of the fastest and most robust machine. Speed pro presents a new generation of juicers, ready to offer the best juice at your point of sale, in the easiest possible way. A new range that has been especially designed for cafeterias, hotels, service areas and supermarkets where there is a large juice demand, which strive to offer their clients a high quality service and a Life Essence experience. CONTENTS IMPORTANT GENERAL INFORMATION TECHNICAL FEATURES INSTRUCTIONS FOR USE • PREPARATION • UNPACKING AND START-UP • ASSEMBLY AND DETACHMENT OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL • GENERAL OPERATION • CONFIGURATION • CLEANING • ACCESSORIES TROUBLESHOOTING AND TIPS CE DECLARATION OF CONFORMITY ANNEX DRAWING AND DESCRIPTION. PAGE 2. 25 EN Before you start, we recommend you to take the following precautions into account: • The specific details about your Zumex juicer (voltage, frequency and other data of interest), can be found on the Identification Label attached to the actual machine. IMPORTANT GENERAL INFORMATION This manual refers to the following Zumex models • Remember that if you have any technical queries, you should get in touch with your regular Dealer / Official Technical Support Service, always stating the Serial Number on the machine Identification Label. • Do not manipulate the machine in such a way that it works without safety elements. • Zumex adopts the necessary measures to ensure that the machines placed on the market are selectively collected and managed in an environmentally respectful manner. Please contact your authorised Zumex dealer to correctly dispose of these machines. COUNTERTOP MODELS ZUMEX SPEED PRO ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE • This appliance is not designed for use by children or by adults with physical, sensorial or mental impairments, or who lack experience or knowledge, unless they are supervised or have been given instructions on the use of the appliance by a person responsible for its safety. • Children should be supervised to make sure they do not play with the appliance. ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM MODELS WITH STAND ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM • The cleaning and maintenance to be performed by the user must not be carried out by children without supervision. • This machine contains an equipotential terminal on the rear to connect the Earth Tap of other appliances to the Earth Tap of your installation through this terminal. If you use it, slacken the nuts and washers, couple the Earth Tap cable of the auxiliary appliance and firmly tighten the nuts and washers again. • Do not spray the appliance with water to clean it. • This machine is designed for squeezing citrus fruit of the size indicated in this manual: Orange, Mandarin, Pomegranate and Grapefruit. 27 • Do not use other different fruit to that specified in the manual. TECHNICAL FEATURES EN • When you clean, perform maintenance or replace parts, make sure that you have always unplugged the power cable from the socket and it is visible. • Use the cutting elements with great care, to avoid possible cuts. MODEL • The parts that are in contact with food must be cleaned according to the instructions that you can read in the cleaning chapter. SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ” SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ” SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” • If the power cable is damaged, it must be replaced with a cable or special unit to be supplied by the manufacturer or by the after-sales service. with DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” with DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ” • The cable is sent with a protector in order to prevent accidentally pulling the cable out. Please make sure you fit this protection as indicated below in the instructions, to guarantee the safety of the appliance. • The instructions may be updated. You can consult the updated instructions on our website www.zumex.com, in the section of the selected model. If you have any suggestions or comments that you believe may improve our machines or service network, please get in touch with Zumex directly at the address below: Dimensions I WIDTH X HEIGHT X DEPHT I OTHER CHARACTERISTICS (For all models) Voltage 115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz Power 320 W (560 W COOLER) 300 W (560 W COOLER) 2.7 A (4.87 A COOLER) 1.2 A (2.4 A) 40 37/40 Consumption ZUMEX GROUP, S.A. Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España. Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255 Weight Oranges per minute Fruits * Oranges, tangerines, limas, grapefruits, pomegranates [email protected] / www.zumex.com Size of fruit Feeder capacity Protection Sound pressure level 65 - 85 mm (50 - 65 mm with Kit D65) 20 kg | 44 lb IPX4 Lower 70 dB (A) * For other fruits squeezed always check with your nearest dealer. 29 To start to extract juice, you must follow the steps below: 1 Unpack your juicer and place it on as flat a surface as possible. 2 Make sure that the mains voltage coincides with the voltage indicated on the machine identification label that you will find on the machine. 3 Ensure that no obstacles hinder you during the unpacking process. UNPACKING AND START-UP Follow the instructions given, depending on the machine model you have purchased. SPEED BASIC PRO The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet (2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector (16), Peel bucket (20), Drip try (21), Plastic juice container (30), Inner plastic filter (31), Plastic juice filter (32). See Figures 1 and 2. SPEED PRO SELF SERVICE The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet (2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector (16), Peel bucket (20), Drip try (21), SS juice container (40), SS Subfilter (41), SS/TANK filter (42), Pulp sweeper (43), SS tap (44), Machine supplement (47). SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet (2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector (16), SS/Tank filter (42), Pulp sweeper (43), Tank juice container (50), Tank sub-filter (51), Tank/Cooler buoy (52), Tank (53), Shaker (54), Tank Tap (55). EN INSTRUCTIONS FOR USE PREPARATION See Figures 1 and 5. See section SS/TANK STAND (90) for information about your machine stand. SPEED PRO COOLER PODIUM The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet (2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector(16), Plastic juice container (30), Plastic inner filter (31), Plastic juice filter (32), Cooler unit (70), Tank/Cooler buoy (52). See Figures 1 and 6. See section COOLER STAND (100) for information about your machine stand.. DRAIN&CLEAN SYSTEM (80) If you have purchased a Drain&Clean System model, your machine will have a drain that goes from the feeder to the waste bin inside the machine. See Figure 7.1. SELF SERVICE STAND/TANK PODIUM STAND (90) COOLER STAND (100) You will receive it in a different package, depending on the machine model you have received. All the stand components can be found inside the stand. See Figures 1 and 3. SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM The following components come loose and must be mounted if necessary: Right cover side outlet (2), Left cover side outlet (3), Power cable (15), Cable protector (16), SS juice container (40), SS Subfilter (41), SS/TANK filter (42), Pulp sweeper (43), SS tap (44). See Figures 1 and 4. See section SS/TANK STAND (90) for information about your machine stand. 31 FEEDER BASKET (13) The feeder basket can be removed and re-attached facing guides and making a slight movement until it stops (Figure 1). EN ASSEMBLY AND DETACHMENT OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL 1. ASSEMBLY SPEED PRO COVER (1) Line up the 3 holes of the cover with the 3 shaft knobs. Turn these 90º in clockwise direction (Figure 10). RIGHT COVER SIDE OUTLET (2), LEFT COVER SIDE OUTLET (3) Make sure that the side outlets are fully mounted and correctly in place (Figure 10). The Side Outlets are not the same. Make sure you place the respective Side Outlet on the correct side. Line up the lower part of the Side Outlet and turn towards the cover until the clip clicks in. LOWER PRESSING UNIT (4), UPPER PRESSING UNIT (5) Place the pressing units in the shafts (Figure 1). Always mount the lower and upper pressing units of the same side at the same time to make it easier to position them. INJECTION PLASTIC SECURING KNOB (6) Screw in the knobs to secure the pressing units and the feeder plate (Figure 1). LEFT PEEL EJECTOR (7), RIGHT PEEL EJECTOR (8) Place the ejectors on the respective side on the guides (Figure 1). BLADE-HOLDER (9) Place the blade carefully on its guide and push inwards (Figura 1). FEEDER BASKET DOOR (14) The feeder basket has an easy-to-open door to make it easier to fill the basket up with oranges (Figure 1). POWER CABLE (15) When you receive the machine, you must connect the cable to the machine base (Figure 1). CABLE PROTECTOR with 3 screws (16) Fit to prevent the cable from being accidentally removed (Figure 1). SS/TANK TRAY GASKET 6.3 x 3.5 (17) If required, this gasket can easily be removed for cleaning and fitted back in by hand (Figure 1). TRAY BOLT (18) This component only has to be handled if a spare SS Juice container (40) or Tank juice container (50) is requested (Figure 1). After inserting the spare container, adjust the bolt from the rear to adjust the container position. PEEL BUCKET (20) Place the peel buckets under the side outlets of the cover (Figure 2 or 3 depending on model). DRIP TRAY (21) Place under the juice outlet (Figure 2 or 3 depending on model). 33 PLASTIC INNER FILTER (31) Place on the inside of the juice extraction container (Figure 2). PLASTIC JUICE FILTER (32) Place on the inside of the juice extraction container (Figure 2). SS JUICE CONTAINER (40) Line up the container in the main opening. At the same time, line up the two side lugs at the ends of the container and press. Pressing the side buttons may help mount it (Figure 12). SS SUB-FILTER (41) Place on the inside of the juice extraction container (Figure 3). SS/TANK FILTER (42) Line up the 2 rear openings with the 2 inner rear lugs of the container. Let the filter fall forwards and line up the front openings with the front lugs. The filter rests on the SS juice container (40) (Figure 3) or Tank juice container (59) (Figure 5). PULP SWEEPER (43) Make sure that the inner guide of the pulp sweeper is correctly mounted (Figure 13). You can extract or insert the pulp sweeper by turning the side catch 90º (Figure 13). Note: Make sure that the catch is in its closed position, so that the pulp sweeper can never accidentally drop from the filter. SELF SERVICE TRAY TAP (44) To mount the Self Service tap in the container, line up the rear lug and screw the floating nut on the rear of the tap (Figure 3). EN PLASTIC JUICE CONTAINER (30) Make sure that the sealing gasket is correctly mounted on the container (Figure 11). Then place the container in the machine. Line up and place under the container on the four lugs that you will see on the machine (Figure 2). TAP OPERATION You can make the tap work normally by pressing and releasing it to extract the juice (Figure 14.1). You can lock/unlock the “free spout” or “discontinuous spout” function by leaving the catch in position “a” (free position) or in either of the 2 positions “b” for locking the relative spout (Figure 14.2). You can anchor the button in “free spout” position. To this end, turn the ring with the dotted/ solid lines until the solid line coincides with the glass symbol. Release the button. This will secure it. To release it, just press the button again (Figure 14.1). For daily cleaning, you can remove the upper part of the tap and the inlet spout (Figures 14.3 and 14.4). DETECTOR TUBE GASKET (46) If required, this gasket can be removed for cleaning (Figure 3 or 4). MACHINE SUPPLEMENT (47) Use this supplement to raise the machine (Figure 3). Important! The machine must never be placed on the supplement by one single person. TANK JUICE CONTAINER (50) Line up the two side lugs at the ends of the container and press. Pressing the side buttons may help mount it (Figure 15). To remove the container, just press the side buttons and pull out towards you. 35 TANK/COOLER BUOY (52) TANK MODEL Line up the lugs of the buoy support with the larger diameter holes on the lid. Turn the support and place it in its housing (Figure 16.1 and 16.2). Insert the buoy and place the lid on the tank (Figure 16.3 and 16.4). The BUOY unit can be detached as indicated in Figure 17 for cleaning. COOLER or TANK MODEL Slacken the upper lugs. Line up the plate with the openings from below. Tighten the upper lugs again (Figure 19). TANK (53) Use the thread to secure the Self Service tap to the Tank container. Make sure that it is in upright position (Figure 18.1). TANK TAP (55) Use the thread to secure the Self Service tap to the Tank container. Make sure that it is in upright position (Figure 18.1). The Tank tap can work continuously or discontinuously. Just turn the handle 180º and it will be locked when the handle is lowered, thus permitting free spout. For cleaning, you can remove the upper part of the Self Service tap (Figure 18.2). LEVEL DETECTOR (56) This component only needs to be manipulated if a spare part is requested. Remember to place the detector in the same position as the original detector. If you have a Tank machine, the detector is located in the upper part; if you have a Cooler machine, it is located in the lower part (Figure 5 and Figure 6). COOLER UNIT (70) Place the cooler unit in its housing in the stand (Figure 6). Mount the components as indicated in Figure 19 in this order. EN TANK SUB-FILTER (51) Place on the inside of the juice extraction container (Figure 5). Mount the piston-gasket and the lever in the tank following the steps indicated in the enclosed drawing. Fit the tank. Adjust the pump lid inside the tank with the arrow pointing towards you. Secure the metal coupler plate, securing the tank with it. SS/TANK STAND (90), COOLER STAND (100) Machine placement on display stand: IMPORTANT: This operation must be carried out by 2 or 3 people. It must never be attempted by just one person. Lock the front wheels of the stand with the brake pedal to prevent it from moving during the installation. After unpacking the stand, remove the screws from the fixing brackets and put them on one side for later. See detail “A” of Figure 8. The peel chutes and the drip tray of the stand with filter are located on the inside of the stand. Place the machine on the stand, making the inside corners of the machine base coincide with the two rubber blocks of the stand. Thus, the fixing bracket holes will coincide with the machine holes. You can now secure the machine with the screws mentioned above (See Figure 5 or 6). Remember: The machine and display stand are joined together with the screws supplied, as indicated in this instructions manual. Never try to tilt the machine or the stand. To move, unlock the wheels. 37 Component 90.7 varies depending on the stand model purchased: Self Service stand: Component SS stand filter (90.7A). Tank stand: Component TANK tank guides (90.7B). The position of components Tray front (90.8) and Tray filter (90.9), can be adjusted to be able to adapt them to different bottle and glass formats. GENERAL OPERATION Once you have installed the machine correctly and before plugging it into the mains, confirm electrical data coincide with the electricity supply. If everything is correct, plug the machine into the mains. EN INDIVIDUAL FEATURES FOR SS/TANK STAND (90) For the Self Service and Tank stands, secure the drip tray with its filter in the display stand. If you have purchased a model with Drain&Clean System: Important! Unplug the machine from the wall socket. If fitted, remove the Peel chute (90.6), the SS stand filter (90.7A) and the Stand hopper (90.3) (Figure 8). Open the front door (Figure 8). Find the upper hole (Figure 7.2) and insert your hand, taking hold of the Flexible tube (80.4) and placing it in the hole (Figure 7.1). Do not pull or hold any other part of the machine. Later, place the lower cover of the tube with the two securing knobs supplied and fit all the previously removed parts back on. See parts breakdown on how to fit the components (Figure 8). To switch the machine on, press the green ON button. The LED of the ON/OFF button and the digital display of the machine will light up. Before operating the machine with oranges, you must calibrate it without load. Enter the Calibration section of the CLIENT MENU, or leave the machine operating without load for approximately 1 minute until it comes to a stop. To make sure the count is correct, you may have to adjust the Offset parameter after calibrating the machine. To do so, enter MENU>5.Calibration>2.Offset and adjust the value. Exit the Menu and check the count without load, and with 2 or 3 oranges. Repeat the process again until you find the value that allows for a correct machine count. To avoid possible counting errors, try not to stop the machine with an orange trapped between the upper and lower pressing units. The orange counter is shown in all the models. (Deviation +-1%) Remember to put a jug or glass under the juice outlet of your machine. INDIVIDUAL FEATURES FOR COOLER STAND See Figure 6 and 9.1 on how to fit the components correctly. Pass the power cable of the Cooler unit through the hole on the rear door. To do this, you can unscrew the door if necessary (Figure 9.2). 2. DETACHMENT The components are detached in reverse order to that indicated in each section. The machine will not work if any safety element is missing. If necessary, you can always switch the machine off as follows: A Release the actuator used. For example, the tap. B Press the STOP button. C Press the red OFF button. D ONLY IN EMERGENCIES: Unplug the machine directly from the wall socket. F If the machine does not detect oranges, it will stop approximately 60” after the last orange has passed through. 39 JUICE EXTRACTION UNIT Make sure that all the elements that permit cutting the orange, extracting the juice and collecting it are mounted on the machine. To do this, consult the machine model purchased on the diagram indicated in section: UNPACKING AND START-UP. ASSEMBLY AND DETACHMENT OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL. Check the state of the containers and filter to guarantee quality juice. If you have purchased a machine with Pulp sweeper (43), use this from side to side, to deposit remains of pulp, seeds, etc. in the waste bins. If you have purchased a machine with SS tap (44) or Tank tap (55), read the instructions for use of the Self Service tap in section ASSEMBLY AND DETACHMENT OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL. If you have purchased an automatic filling machine, the machine will stop automatically when it reaches maximum level. Remember to fit the Tank/Cooler buoy (2), following the assembly instructions. You will also have to select filling quantity. WASTE AREA Make sure that the elements that collect the orange peel are correctly positioned. Check if the tanks are getting full, to prevent the peel from flowing over. If you have purchased a machine with PODIUM, the peel will fall directly into the Waste bin (90.4) or Peel bucket (100.3). MACHINE OPERATION GENERAL The machine can operate in Professional or Automatic mode in all the models. To shift from one mode to another keep the Mode button pressed for a few seconds. Whenever you change from Automatic to Professional, you will be asked to program the number of oranges to be squeezed. If you do not want to change the quantity, just wait a few seconds or quickly press the OK button. If you wish to modify the quantity, press the + - buttons to select the quantity, and then the OK button until the Saved symbol appears. SPEED PRO BASIC MODEL EN LOADING THE FEEDER To load the machine feeder with oranges, you can open the Feeder basket (14) door and partially empty the box of oranges into it. Close the door and finish filling the basket. AUTOMATIC MODE From automatic mode: PROFESSIONAL MODE MINIMUM NUMBER OF ORANGES 1 START STARTS THE MACHINE MAXIMUM NUMBER OF ORANGES 12 STOP STOPS THE MACHINE DEFAULT VALUE 3 Uninterrupted operation. Operation until its reaches the quantity stipulated. SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM The START button is not active. It is only active in MANUAL mode. AUTOMATIC MODE MANUAL MODE (If the tap does not work) The START button becomes active in Manual mode. Control from SS tap (44). In manual mode, it is still possible in Automatic and Professional mode from the keypad. Uninterrupted operation, whilst the tap is pressed. “AUTOMATIC” MANUAL Uninterrupted operation. PROFESSIONAL MODE Control from tap whilst pressed. “PROFESSIONAL” MANUAL MINIMUM NUMBER OF ORANGES 1 MINIMUM NUMBER OF ORANGES 1 MAXIMUM NUMBER OF ORANGES 12 MAXIMUM NUMBER OF ORANGES 12 DEFAULT VALUE 3 DEFAULT VALUE 3 The STOP button is always operative. 41 You have purchased a multi-function tap. This enables you to produce juice either discontinuously or continuously without having to press the button. PROFESSIONAL MODE The machine will start up when you press START and will stop when the Level detector (56) does not find the Tank/Cooler buoy (52) or reaches the assigned volume. When the level Locking: You may lock the tap at any time for it to only work in one of the 2 possible ways. drops, the machine will not start up again until you press START again. 1 EN SELF SERVICE TAP (44) See the different possibilities in: ASSEMBLY OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL, SS TAP (44). It has 3 different filling volumes, according to your juice needs. 2 SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, SPEED PRO COOLER Make sure that the TANK (53) or Tank (70.6) is placed as close as possible to the sensor on the base. Make sure that the buoy is placed correctly on the lid and that it moves freely (Figure 5 and Figure 6). If the Tank/Cooler buoy (52) is not in place, the machine will not work. MANUAL MODE (In case the sensor does not work) If the Level detector (56) does not work, enter the menu and activate the MANUAL MODE. When you do this, you will be able to enjoy all the machine functions without the detector, until this is repaired. AUTOMATIC MODE When you connect the machine at the start of the day, select the START button for the machine to start up. The machine starts to squeeze until the tank is full and the Level detector (56) does not find the Tank/Cooler buoy (52). The machine will stop then. When the juice level gets low again, the machine will start up again, about 15” after it has not detected the buoy, and so on and so forth, in automatic mode. 1 2 3 “AUTOMATIC” MANUAL Non stop operation. “PROFESSIONAL” MANUAL Program the number of oranges to be squeezed. The machine will stop when it reaches the selected value or the STOP button is pressed. The full or half full tank symbol will appear unless STOP has been pressed, indicating that although the machine is in automatic mode, it has stopped, waiting for the tank to be emptied, in order to re-start the filling process. When you press STOP, the symbol will disappear as the machine is no 4 1 2 Remember! In manual mode, you must keep a watch over the juice level so that it never flows over, as level function has been annulled. longer operating. 43 Switch the cooler unit on by activating the switch on the left of the juice outlet. You can adjust the juice temperature with the control situated on the right. Turn in clockwise direction for colder juice and anti-clockwise direction for less cold juice. Activate the tank lever to fill a glass or jug. Important! Remember to switch off the Cooler unit (70) when you switch off the main machine to avoid unnecessary consumption. CONFIGURATION Your Zumex Speed Pro juicer enables you to set parameters to your liking. Use the electronic device to choose and program the operating mode of your machine. With it, you can control attributes and functionalities following the MENUS enclosed. To enter the MENU press the STOP and MODE buttons for at least 2 seconds and enter the default PIN (0000). MANUAL MODE (HELP MODE): Some machine models have an actuator or an auxiliary operating sensor. This can be annulled by selecting the MANUAL mode. [Self Service Model: SS tap. Tank (44) and Cooler Model: Level detector (56)]. EN SPEED PRO COOLER: COOLER UNIT CALIBRATION: You can calibrate the machine to guarantee that the machine count is correct at all times. MACHINE STATUS: You have access to the different anomalies that a machine stoppage may have caused. LIGHTING: You can adjust the brightness level on the display. Remember! Within the CLIENT MENU mode: “Short OK” to go down a level. “Long OK” to go up a level. “Long OK” to save data (The save symbol will appear). To exit CLIENT MENU, you must go up the same number of levels you have gone down. After entering the menu, you can set: LANGUAGE: You have a choice of 23 available languages. PIN: See or change the current PIN so that nobody else can change the machine parameters. COUNTER: See total or partial counter of the machine. Reset the partial counter, visible on the main screen. Ascending or descending CREDIT: You can program the machine credit so the machine can be stopped, in ascending order or descending order, until the machine has been programmed again. MODE LOCKING SYSTEM: You can get the machine to only work in Automatic or Professional and even so the number of oranges or volume to be squeezed cannot be changed, so that it only squeezes the quantity set by you. 45 BASIC AUTOMATIC 015.030 PIN **** OK MENU MENU MENU MENU MENU MENU OK OK OK OK OK OK 1.Language 1 2 3 2.Pin 3.Counter 4.Mode 5.Calibrate LANGUAGE . Select the language to operate the machine. MODE. Select the working mode: automatic or professional. PIN. See or change the PIN. CALIBRATION. To calibrate the machine for correct count. COUNTER. See total or partial counter of the machine. STATUS. Access the different anomalies that a machine stoppage may have caused. 6.State 4 5 6 1 Unplug the machine from mains. 2 Remove Side Outlets. 3 Remove the cover. 4 Remove the blade-holder, pulling towards you from the handle. Warning! Handle this part with great care as you could cut yourself. 5 Extract the peel ejectors from their supports (Figure 1). 6 Remove the pressing units by pairs, previously unscrewing the securing knobs (Figure 1). 7 Remove the juice containers and filters; see the respective Figure according to model according to section: UNPACKING AND START-UP. 8 In models with tap: Unscrew the tap from the container, separate the button from the body to clean thoroughly. Remove taps as indicated in the sections: SS tap (44), Tank tap (55) of ASSEMBLY AND DETACHMENT OF COMPONENTS ACCORDING TO MODEL. 9 In models with Drain&Clean System. You can carry out a light cleaning by emptying a jug of warm water into the feeder. Whether your model has the Drain&Clean System or not, it is advisable to remove the feeder, to completely eliminate wax. 10 Cleaning non-detachable elements. Use a damp cloth with lukewarm water and soap, and then rinse. 11 Remember that although some parts are similar they must be mounted on different sides. 12 Do not wash Speed Pro Cooler machine tank parts in the dish-washer. 13 Transparent parts and dish-washers: these parts can be washed in the dish-washer, although you must make sure you use the correct soap, salt and brightener so that the parts remain shiny and transparent. EN CLEANING MENU DIAGRAM MAIN MENU ACCESSORIES Consult the different accessories you can attach to your machine on the Zumex website www.zumex.com. You will find a wide range of accessories to configure your juicer according to your needs: Bottles, Bottle Rack Kit, Self Service Tray Kit, Dynamic Cutting System, etc. 47 TROUBLESHOOTING AND TIPS ERROR POSSIBLE CAUSE ACTION COVER Does not detect the cover safety device Check cover placement Check side outlet placement Check magnet placement Check connected cables Check cover detector CONTAINER Does not detect container Check container placement Check wiring connection Check container detector MAINS MOTOR The motor does not work at correct voltage Check mains voltage Check electronics plate INTERRUPTION Electricity cut Check mains voltage cable Check inner connection of cables OVERCONSUMPTION The motor has over-consumption Check obstacles in juice extraction system Check fruit hardness Check motor Check cooling NO BUOY CREDIT Does not detect buoy Counter limit reached Position buoy correctly Position tank correctly Check wiring Check detector Eliminate counter limit Reprogram counter limit ZUMEX GROUP S.A., whose registered offices are situated at Polígono Industrial de Moncada III, C/ Molí, 2 - 46113 Moncada, Valencia (Spain) does hereby declare, under its sole responsibility, that the ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM, juicer machine models conform to the following harmonised standards: en iso 12100-1 2003 Safety of machinery. Basic concepts, general principles for design. Part 1: Basic terminology, methodology. en iso 12100-2 2003 Safety of machinery. Basic concepts, general principles for design. Part 2: Technical principles and specifications. en 60335-1 2012 Safety of household and similar electrical appliances. Part 1: General requirements. en 60335-2-64 +a1 2000 2002 Safety of household and similar electrical appliances. Part 2-64: Particular requirements for electric kitchen machines for public use. en 62233 2008 Measurement methods for electromagnetic fields of household appliances and similar apparatus with regard to human exposure. en 55014-1 2006 +a1 2009 +a2 2011 Electromagnetic compatibility. Requirements for household appliances, electrical tools and similar apparatus. Part 1: Emission. Product family standard. en 55014-2 1997 +a1 2001 +a2 2008 Electromagnetic compatibility. Requirements for household appliances, electric tools and similar apparatus. Part 2: Immunity. Product family standard. en 61000-3-2 2006 +a1 2009 +a2 2009 Electromagnetic compatibility. Part 3: Limits · Section 2: Limits for harmonic current emissions (equipment input current ≤16A per phase). en 61000-3-3 2008 Electromagnetic compatibility. Part 3: Limits · Section 3: Limitation of voltage fluctuations and flicker in low-voltage supply systems for equipment with rated current ≤16A. EN CE DECLARATION OF CONFORMITY 49 en 1672-2 2005 reglamento (ce) 2008 nº 1275/2008 Food processing machinery. Basic concepts. Part 2: Hygiene requirements. Ecodesign requirements for standby and off mode electric power consumption of electrical and electronic household and office equipment. Complying with the provisions of the following European Directives: 2006/42/ce Security on machinery. 2006/95/ce Harmonization of the laws of Member States relating to electrical equipment designed for use within certain voltage limits. 2004/108/ce Approximation of the laws of the Member States relating to electromagnetic compatibility. 2002/72/ce Directive relating to plastic materials and articles intended to come into contact with foodstuffs. 2002/95/ce Directive on the restriction of the use of certain hazardous substances in electrical and electronic equipment. (ROHS) 2002/96/ce Directive on waste electrical and electronic equipment. (WEEE) 2005/32/ce Directive establishing a framework for the setting of ecodesign requirements for energy-using products. Moncada, February 20, 2013 A. Flotats. To offer you a better service, we recommend you register your products during the first days of use; you only have to enter the product registration section at www.zumex.com and complete the form. En este manual encontrará todo lo necesario para el montaje y puesta en marcha de su nueva exprimidora de la serie Speed Pro, además de información sobre su funcionamiento, características, accesorios, consejos y precauciones. ES Speed Pro Manual de Usuario. Instrucciones originales. Por favor, lea detenidamente las instrucciones para sacarle el máximo rendimiento a su Speed Pro, y empiece a sentir la diferencia. Bienvenido a la nueva serie de la máquina más rápida y robusta de Zumex. Speed Pro presenta una nueva generación de exprimidoras preparadas para ofrecer el mejor zumo en su punto de venta de la forma más sencilla. Una nueva gama que ha sido diseñada especialmente para cafeterías, hoteles, áreas de servicio y supermercados con gran demanda de zumo que buscan ofrecer a sus clientes un servicio de alta calidad y una experiencia Life Essence. ÍNDICE INFORMACIÓN GENERAL IMPORTANTE CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN • PREPARACIÓN • DESEMBALAJE Y PUESTA EN MARCHA • MONTAJE Y DESMONTAJE DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO • FUNCIONAMIENTO GENERAL • CONFIGURACIÓN • LIMPIEZA • ACCESORIOS DETECCIÓN DE AVERÍAS Y CONSEJOS DECLARACIÓN CE DE CONFORMIDAD ANEXO FIGURAS Y DESCRIPCIÓN GENERAL. PÁG. 2 53 ES Antes de comenzar, le recomendamos que tenga en cuenta las siguientes precauciones: • Los datos específicos de su exprimidora Zumex (tensión, frecuencia, y otros datos de interés), se encuentran en la Etiqueta de Identificación que encontrará en la propia máquina. INFORMACIÓN GENERAL IMPORTANTE El presente manual hace referencia a los siguientes modelos Zumex MODELOS DE SOBREMESA ZUMEX SPEED PRO ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE • Recuerde que para cualquier consulta técnica, debe ponerse en contacto con su Distribuidor habitual / Servicio de Asistencia Técnica Oficial, mencionando siempre el Número de Serie de la Etiqueta de Identificación de la máquina. • No manipule la máquina para hacerla funcionar sin ningún elemento se seguridad. • En el territorio español Zumex adopta las medidas necesarias para que las máquinas puestas en el mercado sean recogidas de manera selectiva y tengan una correcta gestión ambiental. Por favor, póngase en contacto con su distribuidor autorizado de Zumex para desechar correctamente estas máquinas. • Este aparato no está destinado para ser usado por niños ni personas adultas cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales estén reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento, salvo si han tenido supervisión o instrucciones relativas al uso del aparato por una persona responsable de su seguridad. • Los niños deberían ser supervisados para asegurar que no juegan con el aparato. • La limpieza y el mantenimiento a realizar por el usuario no deben realizarlos niños sin supervisión. ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM • Esta máquina contiene en la parte posterior un borne equipotencial para la conexión de la toma de tierra de otros aparatos a la toma de tierra de su instalación a través de ésta borna. En caso de utilizarla, afloje las tuercas y arandelas, coloque el cable de toma de tierra del aparato auxiliar y vuelva a apretar las tuercas y arandelas fuertemente. ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM • El aparato no debe ser limpiado con chorros de agua. ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM MODELOS CON MUEBLE ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM • Esta máquina está diseñada para el exprimido de cítricos y tamaño indicado en este manual. No utilice frutas diferentes a los especificados en el manual. 55 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ES • Durante la limpieza, mantenimiento o sustitución de partes asegúrese que siempre tiene la clavija del cable de alimentación retirada de la toma de corriente y visible. • Utilice los elementos de corte con mucho cuidado, para evitar posibles cortes. • Las partes que están en contacto con alimentos deben ser limpiadas según las instrucciones que podrá leer en el capítulo de limpieza. MODELO Peso Dimensiones I ANCHO X PROFUNDO X ALTO I SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ” • Si el cable de alimentación está dañado, debe ser sustituido por un cable o conjunto especial a suministrar por el fabricante o por su servicio postventa. SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ” SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” • El cable se envía junto con un protector que evita la extracción accidental del cable, por favor asegúrese que coloca esta protección según se indica posteriormente en las instrucciones para garantizar la seguridad del aparato. con DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” con DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” • Las instrucciones pueden actualizarse. Puede consultar las instrucciones actualizadas en nuestra página web www.zumex.com, dentro del modelo de máquina escogido. SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ” Si tiene cualquier sugerencia o comentario para mejorar nuestras máquinas o red de servicio, le agradeceríamos que contactase directamente con Zumex en la siguiente dirección: ZUMEX GROUP, S.A. Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España. Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255 [email protected] / www.zumex.com OTRAS CARACTERÍSTICAS (Para todos los modelos) Tensión 115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz Potencia 320 W (560 W versión COOLER) 300 W (560 W versión COOLER) Consumo 2.7 A (4.87 A versión COOLER) 1.2 A (2.4 A) 40 37/40 Naranjas por minuto Frutas * Tamaño fruta Capacidad alimentador Protección Nivel de presión acústica Naranjas, mandarinas, limas, pomelos, granadas 65 - 85 mm (50 - 65 mm con Kit D65) 20 kg | 44 lb IPX4 Inferior 70 dB (A) * Para el exprimido de otras frutas consulte siempre con su distribuidor más cercano. 57 PREPARACIÓN Para comenzar a exprimir deberá seguir los siguientes pasos: 1 Desembale su exprimidora y colóquela sobre una superficie lo más horizontal posible. 2 Asegúrese de que la tensión de la red coincida con la indicada en la etiqueta de identificación de la máquina. SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta izquierda (3), Cable alimentación (15), Protector cable (16), Filtro SS/Tank (42), Barredor de pulpa (43), Cubeta zumo Tank (50), Subfiltro Tank (51) , Boya Tank/Cooler (52), Tank (53), Agitador (54), Grifo Tank (55). Ver Figura 1 y 5. Ver apartado MUEBLE SS/TANK (90) para información sobre el mueble de su máquina. DESEMBALAJE Y PUESTA EN MARCHA SPEED PRO COOLER PODIUM Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta izquierda (3), Cable alimentación (15), Protector cable (16), Cubeta zumo plástico (30), Filtro interior plástico (31), Filtro zumo plástico (32), Conjunto enfriador (70), Boya Tank/Cooler (52). Siga las instrucciones indicadas según el modelo de máquina que ha adquirido. Ver Figura 1 y 6. Ver apartado MUEBLE COOLER (100) para información sobre el mueble de su máquina. 3 Asegúrese que no hay obstáculos que le molesten en el proceso de desembalaje. SPEED BASIC PRO Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta izquierda (3), Cable alimentación (15), Protector cable (16), Cubeta cortezas (20), Bandeja goteo (21), Cubeta zumo plástico (30), Filtro interior plástico (31), Filtro zumo plástico (32). CONJUNTO DRAIN&CLEAN SYSTEM (80) En caso de que usted haya adquirido un modelo Drain&Clean System su máquina dispondrá de desagüe desde el alimentador hasta el cubo residuos en el interior de la máquina. Ver Figura 1 y 2. Ver Figura 7.1. SPEED PRO SELF SERVICE Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta Izquierda (3), Cable alimentación (15), Protector cable (16), Cubeta cortezas (20), Bandeja goteo (21), Cubeta zumo SS (40), Subfiltro SS (41), Filtro SS/Tank (42), Barredor de pulpa (43), Grifo SS (44), Suplemento máquina (47). ES INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN MUEBLE SELF SERVICE/MUEBLE TANK PODIUM (90) MUEBLE COOLER (100) Lo recibirá en un paquete diferente según el modelo de máquina que haya recibido. En el interior del mueble se encuentran todos los componentes que forman el mueble. Ver Figura 1 y 3. SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM Los siguientes componentes pueden encontrarse sueltos y deben montarse en caso de que no lo estén: Salida lateral cubierta derecha (2), Salida lateral cubierta izquierda (3), Cable alimentación (15), Protector cable (16), Cubeta zumo SS (40), Subfiltro SS (41), Filtro SS/Tank (42), Barredor de pulpa (43), Grifo SS (44). Ver Figura 1 y 4. Ver apartado MUEBLE SS/TANK (90) para información sobre el mueble de su máquina. 59 CESTA ALIMENTADOR (13) La cesta del alimentador puede extraerse y volver a fijarse encarando las guías y realizando un ligero movimiento hasta notar el tope (Figura 1). ES MONTAJE Y DESMONTAJE DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO 1. MONTAJE CUBIERTA SPEED PRO (1) Encare los 3 orificios de la cubierta con los 3 pomos de los ejes. Gire éstos últimos 90º en el sentido de las agujas del reloj (Figura 10). PUERTA CESTA ALIMENTADOR (14) La cesta alimentador dispone de una compuerta de fácil abertura para poder llenar de naranjas la cesta fácilmente (Figura 1). SALIDA LATERAL CUBIERTA DERECHA (2), SALIDA LATERAL CUBIERTA IZQUIERDA (3) Asegúrese que las salidas laterales están completamente montadas y colocadas correctamente en su sitio (Figura 10). Las Salidas Laterales no son iguales. Asegúrese que coloca la Salida Lateral correspondiente en el lado correcto. Encare la parte inferior de la Salida Lateral y gire hacia la cubierta hasta encajar el clip. CABLE ALIMENTACIÓN (15) Al recibir la máquina, debe conectar el cable a la base de la máquina (Figura 1). TAMBOR MACHO PLÁSTICO (4), TAMBOR HEMBRA PLÁSTICO (5) Coloque los tambores en los ejes (Figura 1). Coloque siempre un tambor macho y un tambor hembra del mismo lado, al mismo tiempo para facilitar el encaje. JUNTA CUBETA SS/TANK 6.3 x 3.5 (17) En caso de necesidad esta junta puede extraerse fácilmente para su limpieza y volver a introducir manualmente (Figura 1). PROTECTOR CABLE con 3 tornillos (16) Colocar para impedir la extracción del cable accidental (Figura 1). VOLANTE PLÁSTICO INYECCIÓN (6) Rosque los volantes para sujetar los tambores y el plato alimentador (Figura 1). ESPÁRRAGO CUBETA (18) Este componente solo debe ser necesario manipular en caso de solicitar una Cubeta zumo SS (40) o Cubeta zumo Tank (50) de repuesto (Figura 1). Una vez insertada la cubeta de repuesto, ajuste el espárrago desde la parte posterior para ajustar la posición de la cubeta. CUÑA EXTRACTORA IZQUIERDA (7), CUÑA EXTRACTORA DERECHA (8) Coloque las cuñas en el lado correspondiente sobre las guías (Figura 1). CUBETA CORTEZAS (20) Coloque las cubetas cortezas bajo las salidas laterales de la cubierta (Figura 2 o 3 según modelo). PORTACUHILLAS (9) Coloque con cuidado la cuchilla sobre su guía y pulse hacia el interior (Figura 1). BANDEJA GOTEO (21) Coloque debajo de la salida de zumo (Figura 2 o 3 según modelo). 61 FILTRO INTERIOR PLÁSTICO (31) Deposite en el interior de la cubeta de exprimido (Figura 2). FILTRO ZUMO PLÁSTICO (32) Deposite en el interior de la cubeta de exprimido (Figura 2). CUBETA ZUMO SS (40) Encare la cubeta en el orificio central. Al mismo tiempo, encare los dos salientes laterales que hay en los extremos de la cubeta y presione. Puede ayudar el montaje presionando los pulsadores laterales (Figura 12). GRIFO SELF SERVICE (44) Para montar el grifo Self Service en la cubeta, encare el saliente posterior y rosque la tuerca flotante que tiene el grifo en la parte posterior (Figura 3). ES CUBETA ZUMO PLÁSTICO (30) Asegúrese de que la junta de sellado está correctamente montada en la cubeta (Figura 11). Luego posicione la cubeta en la máquina. Encare y coloque hacia abajo la cubeta sobre los cuatro salientes que observara en la máquina (Figura 2). OPERATIVA GRIFO Usted puede hacer funcionar el grifo normalmente pulsando y liberando para la extracción de zumo (Figura 14.1). Puede bloquear/desbloquear la función de “caño libre” o “caño discontinuo”, dejando el pestillo en la posición “a” (posición libre) o en una de las 2 posiciones “b” para bloqueo del caño correspondiente (Figura 14.2). Puede anclar el pulsador en la posición de “caño libre”. Para ello gire el anillo con las líneas discontinuas/continuas hasta que la línea continua esté sobre el icono del vaso. Suelte el pulsador. Éste quedará anclado. Para eliminar el anclaje, simplemente vuelva a apretar el pulsador (Figura 14.1). Para la limpieza diaria puede desmontar la parte superior del grifo y el caño de entrada (Figuras 14.3 y 14.4). SUBFILTRO SS (41) Deposite en el interior de la cubeta de exprimido (Figura 3). JUNTA TUBO DETECTOR (46) En caso de necesidad esta junta se puede extraer para su limpieza (Figura 3 o 4). FILTRO SS/TANK (42) Encare los 2 huecos traseros con los 2 salientes interiores traseros de la cubeta. Deje caer hacia adelante el filtro y encare los huecos delanteros con los salientes delanteros. El filtro descansa sobre la Cubeta zumo SS (40) (Figura 3) o la Cubeta Zumo Tank (50) (Figura 5). SUPLEMENTO MÁQUINA (47) Utilice este suplemento para elevar la máquina (Figura 3). ¡Importante! La colocación de la máquina sobre el suplemento nunca debe realizarse por una única persona. BARREDOR DE PULPA (43) Asegúrese que la guía interior del barredor de pulpa está correctamente montada (Figura 13). Puede extraer e insertar el barredor de pulpa girando el pestillo lateral 90º (Figura 13). Nota: Asegúrese que el pestillo está en su posición cerrada, para que el barredor de pulpa nunca caiga por accidente del filtro. CUBETA ZUMO TANK (50) Encare los dos salientes laterales que hay en los extremos de la cubeta y presione. Puede ayudar el montaje presionando los pulsadores laterales (Figura 15). Para desmontar la cubeta simplemente, presione los pulsadores laterales y estire hacia usted. 63 CONJUNTO ENFRIADOR (70) Coloque la unidad enfriadora en su alojamiento en el mueble (Figura 6). Monte los componentes según se indica en Figura 19 por este orden: BOYA TANK/COOLER (52) MODELO TANK Encare los salientes del soporte de la boya en los agujeros de mayor diámetro en la tapa. Gire el soporte y deje que descanse en el alojamiento (Figura 16.1 y 16.2). Introduzca la boya y coloque la tapa sobre el tanque (Figura 16.3 y 16.4). El conjunto Boya puede desmontarse según se indica en Figura 17, para su limpieza. Monte el pistón-junta y la palanca en el depósito siguiendo los movimientos numerados según dibujo adjunto. Coloque el depósito. Ajuste la tapa bomba en el interior del depósito con la flecha apuntando hacia usted. Fije la placa de enganche metálico asegurando con ella el depósito. MODELO COOLER o TANK Afloje los salientes superiores. Encare la chapa en los orificios desde la parte inferior. Vuelva a apretar los salientes superiores (Figura 19). MUEBLE SS/TANK (90), MUEBLE COOLER (100) Colocación de máquina sobre mueble display: IMPORTANTE: Esta operación debe ser realizada por 2 ó 3 personas. Nunca debe realizarse por una única persona. Bloquee con el pedal de freno las ruedas delanteras del mueble para así evitar que se mueva durante la instalación. Una vez desembalado el mueble, retire los tornillos de las escuadras de sujeción y resérvelos para más tarde. Ver detalle “A” de Figura 8. En el interior del mueble se encuentran las caídas de cortezas y la bandeja de goteo del mueble con su filtro. Sitúe la máquina sobre el mueble, haciendo coincidir las esquinas interiores de la base de la máquina con los dos tacos de goma del mueble, de ese modo coincidirán los agujeros de las escuadras de fijación con los de la máquina. Ahora podrá fijar la máquina con los tornillos antes reservados (Ver Figura 5 ó 6). TANK (53) Una vez cerrado deslice sobre las guías que contiene el mueble (Figura 18). GRIFO TANK (55) Utilice la rosca para fijar el grifo Self Service a la cubeta Tank. Asegúrese que lo orienta de forma vertical (Figura 18.1). El grifo Tank puede funcionar en modo continuo, o discontinuo, simplemente gire el tirador 180º y se quedará enclavado al bajar el tirador, permitiendo caño libre. Para la limpieza puede desmontarse la parte superior del grifo Self Service (Figura 18.2). DETECTOR DE NIVEL (56) Este componente solo es necesario manipular en caso de pedir un repuesto. Recuerde colocar el detector en la misma posición que el detector original. Si usted dispone de una máquina Tank, el detector queda en la parte superior, si dispone de una máquina Cooler el detector queda en la parte inferior (Figura 5 y Figura 6). ES SUBFILTRO TANK (51) Deposite en el interior de la cubeta de exprimido (Figura 5). Recuerde: La máquina y el mueble display están unidos por los tornillos suministrados según se indica en este manual de instrucciones. Nunca intente inclinar la máquina y el mueble. Para desplazar desbloquee las ruedas. 65 FUNCIONAMIENTO GENERAL Una vez instalada la máquina correctamente y antes de conectarla a la red verifique los datos eléctricos con el suministro eléctrico. Si todo es correcto, proceda a enchufar la máquina a la tensión de red. ES PARTICULARIDADES PARA MUEBLE SS/TANK (90) Para los muebles Self Service y Tank fije la bandeja goteo con su filtro en el mueble display. En caso de adquirir un modelo con Drain&Clean System: ¡Importante! Desenchufe la máquina de la pared. Si estuviera colocado, quite la Caída cortezas (90.6), el Filtro mueble SS (90.7A) y la Tolva mueble (90.3) (Figura 8). Abra la puerta delantera (Figura 8). Si estuviera colocado, quite los Volantes Plástico Inyección (90.10), y la Tapa mueble SS/Tank (90.11). Busque el agujero superior (Figura 7.2), e introduzca la mano cogiendo el Tubo flexible (80.4) y colocando en el agujero (Figura 7.1). No estire o sujete ninguna otra parte de la máquina. Posteriormente coloque la tapa inferior del tubo con los dos volantes suministrados, y vuelva a colocar todas las piezas desmontadas previamente. Ver explosionado para la colocación de los componentes (Figura 8). Para encender la máquina, pulse el botón verde ON, en ese momento se encenderá el LED del botón ON/OFF, y el display digital de la máquina. Antes de operar la máquina con naranjas, debe realizar un calibrado de la máquina en vacío. Para ello debe entrar en el apartado de Calibrado dentro del MENÚ CLIENTE, o bien dejar la máquina funcionando en vacío durante 1 minuto aproximadamente hasta que ésta se detenga. Para un correcto conteo, puede ser necesario que posteriormente ajuste el parámetro Offset. En caso de un conteo incorrecto, proceda de la siguiente forma: Caso 1: No cuenta todas las naranjas. Reduzca el valor de Offset. El componente 90.7 varía según el modelo de mueble comprado: Mueble Self Service: Componente Filtro mueble SS (90.7A). Mueble Tank: Componente (90.7B) Guías depósito Tank (90.7B). En los componentes Frontis bandeja (90.8) y Filtro bandeja (90.9) se puede regular la posición para poder adaptarse a diferentes formatos de botellas y vasos. PARTICULARIDADES PARA MUEBLE COOLER Ver Figura 6 y 9.1 para la correcta colocación de los componentes. Pase el cable de tensión del Conjunto enfriador por el agujero de la compuerta posterior. Para ello puede desenroscar la compuerta si es necesario (Figura 9.2). Caso 2: Cuenta demasiadas naranjas. Aumente el valor de Offset. Entre en MENU> 5.Calibrado> 2.Offset y ajuste el valor. Salga del Menú compruebe el conteo en vacío, y con 2 o 3 naranjas. Vuelva a repetir el proceso hasta encontrar el valor que permite el correcto conteo de la máquina. Para evitar posibles errores en el conteo, procure evitar dejar la máquina parada con una naranja atrapada entre el tambor macho y hembra. En todos los modelos se muestra el contador de naranjas. (Desviación +-1%) Recuerde utilizar una jarra o vaso en la salida del zumo de su máquina. En caso de faltar algún elemento de seguridad, la máquina no funcionará hasta que usted lo haya colocado. En caso de necesidad, usted siempre podrá apagar la máquina de la siguiente forma: 2. DESMONTAJE El desmontaje de los componentes se realiza en orden inverso al indicado en cada apartado. A Liberando el accionador usado. Por ejemplo el grifo. B Apretando la tecla STOP. C Apretando el botón rojo OFF. D SÓLO EN CASO DE EMERGENCIA: Desenchufando la máquina directamente desde la pared. F Si la máquina no detecta naranjas, ésta parará aproximadamente a los 60” desde el paso de la última naranja. 67 UNIDAD DE EXPRIMIDO Asegúrese de que la máquina tiene montados todos los elementos que permiten el corte de la naranja, el exprimido del zumo y la recogida de éste. Para ello consulte el modelo de máquina comprado con el gráfico indicado en los apartados: DESEMBALAJE Y PUESTA EN MARCHA. MONTAJE Y DESMONTAJE DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO. Revise el estado de las cubetas y filtro para garantizar un zumo de calidad. Si ha comprado una máquina con Barredor de pulpa (43), utilice éste de lado a lado para tirar los restos de pulpa, semillas, etc a los cubos de residuos. Si ha comprado una máquina con Grifo SS (44) o Grifo Tank (55), lea las instrucciones de uso del grifo Self Service en el apartado MONTAJE Y DESMONTAJE DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO. Si ha comprado una máquina de llenado automático, la máquina parará automáticamente al llegar al nivel máximo. Recuerde colocar la Boya Tank/Cooler (52) en el sitio, siguiendo las instrucciones de montaje. También podrá seleccionar cantidad de llenado. MODELO SPEED PRO BASIC ES CARGA DEL ALIMENTADOR Para cargar el alimentador de la máquina con naranjas, puede abrir la Puerta cesta alimentador (14) y vaciar parcialmente la caja de naranjas. Cierre la puerta y termine de llenar la caja. MODO AUTOMÁTICO Desde el modo automático: MODO PROFESIONAL MÍNIMO DE NARANJAS 1 START INICIA LA MÁQUINA MÁXIMO DE NARANJAS 12 STOP PARA LA MÁQUINA VALOR POR DEFECTO 3 Funcionamiento ininterrumpido. Funcionamiento hasta llegar a la cantidad estipulada. SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM La tecla START no está activa. Únicamente lo está en el modo MANUAL. MODO AUTOMÁTICO ÁREA RESIDUOS Asegúrese que los elementos que recogen las cortezas de las naranjas están colocados correctamente en su sitio. Revise el llenado de los depósitos para evitar rebosamiento de las cortezas. Si ha comprado una máquina con Podium, las cortezas caerán directamente en el Carrito residuos (90.4) o Cubo cortezas (100.3). ACCIONAMIENTO DE LA MÁQUINA GENERAL. En todos los modelos, usted podrá operar la máquina de forma Profesional o de forma Automática. Para pasar de un modo a otro, mantenga la tecla Mode apretado unos instantes. Siempre que pase de modo Automático a Profesional le pedirá que programe el número de naranjas a exprimir. En caso de no querer modificar la cantidad simplemente espere unos segundos o presione rápidamente la tecla OK. En caso de querer modificar la cantidad, presione las teclas + - para seleccionar la cantidad, y luego presione la tecla OK hasta que aparezca el símbolo de Grabado. MODO MANUAL (En caso de que el grifo no funcione) En Modo Manual la tecla START pasa a estar activa. Control desde el Grifo SS (44). En el modo manual sigue pudiendo operar en modo Automático y Profesional desde el teclado. Funcionamiento ininterrumpido, mientras el grifo está pulsado. MANUAL “AUTOMÁTICO” Funcionamiento ininterrumpido. MODO PROFESIONAL Control desde el grifo mientras está pulsado. MANUAL “PROFESIONAL” MÍNIMO DE NARANJAS 1 MÍNIMO DE NARANJAS 1 MÁXIMO DE NARANJAS 12 MÁXIMO DE NARANJAS 12 VALOR POR DEFECTO 3 VALOR POR DEFECTO 3 La tecla STOP siempre está operativa. 69 Usted ha adquirido un grifo multifunción. Le permite suministrar zumo de manera discontinua o de forma continua sin necesidad de estar apretando el pulsador. Bloqueo: En cualquier momento usted puede bloquear el grifo para que solo funcione de una de las 2 maneras posible. Vea las diferentes posibilidades en: MONTAJE Y DESMONTAJES DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO, GRIFO SS (44). MODO PROFESIONAL La máquina se pondrá en marcha al pulsar START y se parará cuando el Detector de nivel (56) no encuentre la Boya Tank/Cooler (52) o alcance el volumen asignado. Cuando vuelva a bajar el nivel la máquina no se pondrá en marcha hasta que se vuelva 1 ES GRIFO SELF SERVICE (44) a pulsar START . Dispone de 3 volúmenes diferentes de llenado, según sus necesidades de zumo. 2 SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, SPEED PRO COOLER Asegúrese siempre que el Tank (53) o Depósito (70.6) está colocado lo más próximo posible al sensor que se encuentra en la base. Asegúrese que la boya está colocada en la tapa de forma correcta y se mueve libremente (Figura 5 y Figura 6). MODO MANUAL (En caso de que el sensor no funcione) En caso de que el Detector de nivel (56) no funcionase, se debe entrar en el menú Si la Boya Tank/Cooler (52) no está colocada, la máquina no funcionará. y activar el MODO MANUAL. Al hacer esto, podrá disponer de toda la funcionalidad de la máquina sin el detector, hasta que éste sea reparado. MODO AUTOMÁTICO Cuando se conecta la máquina al inicio del día se selecciona el botón START para que la máquina se ponga en marcha. La máquina empieza a exprimir hasta que el depósito se llena y el Detector de nivel (56) no encuentra la Boya Tank/Cooler (52). En ese momento la máquina se parará. Cuando vuelva a bajar el nivel de zumo la máquina se volverá a poner en marcha después de haber pasado unos 15” desde que no detecta la boya, y así sucesivamente en modo automático. 1 2 3 MANUAL “AUTOMÁTICO” Funcionamiento ininterrumpido. MANUAL “PROFESIONAL” Programe la cantidad de naranjas a exprimir. La máquina parará al llegar al valor seleccionado o al apretar la tecla STOP. Mientras no se ha apretado STOP aparecerá el dibujo del tanque lleno o semilleno, indicando que aunque la máquina está en modo automático, está parada esperando a que se vacíe el tanque, para volver a iniciar el proceso de llenado. Al apretar STOP desaparece el dibujo, 4 1 2 ¡Recuerde! En modo manual debe vigilar el nivel de zumo para que nunca desborde, puesto que la función de nivel esta anulada. y la máquina ya no está funcionando. 71 Encienda el grupo enfriador accionando el interruptor que se encuentra a la izquierda en la salida de zumo del depósito. Puede regular la temperatura del zumo mediante el regulador situado a la derecha, gírelo en sentido horario para más frío y en contra del sentido horario para menos frío. Accione la palanca del depósito para llenar un vaso o una jarra. ¡Importante! Recuerde apagar el Conjunto enfriador (70) al apagar la máquina principal para evitar consumos innecesarios. CONFIGURACIÓN Su exprimidora Zumex Speed Pro le permite ajustar parámetros según sus preferencias. Usted puede elegir y programar el modo de funcionamiento de su máquina utilizando el dispositivo electrónico. Con él, podrá controlar atributos y funcionalidades siguiendo los MENÚS que se adjuntan. Para entrar en el MENÚ debe apretar las teclas STOP y MODE durante al menos 2” e introducir el PIN por defecto (0000). MODO MANUAL (MODO DE AUXILIO): En aquellos modelos de máquina que tienen un accionador o un sensor de funcionamiento auxiliar, puede anularse seleccionando el modo MANUAL. [Modelo Self Service: Grifo SS (44). Modelo Tank y Cooler: Detector de nivel (56)]. ES SPEED PRO COOLER: UNIDAD DE ENFRIAMIENTO CALIBRADO: Usted puede realizar un calibrado de la máquina para el correcto conteo de la máquina en cualquier momento. ESTADO DE LA MÁQUINA: Usted tiene acceso a las distintas anomalías que hayan podido causar un paro en la máquina. CONTRASTE: Puede graduar la intensidad del brillo del display. ¡Recuerde! Dentro del modo MENÚ CLIENTE: “Ok corto” para bajar de nivel. “Ok largo” para subir de nivel. “Ok largo” para grabar un dato (Aparecerá el símbolo de grabado). Para salir del MENÚ CLIENTE, debe ascender tantos niveles como haya descendido. Una vez dentro usted podrá configurar: IDIOMA: Puede seleccionar entre uno de los 23 idiomas disponibles. PIN: Ver o cambiar el PIN actual para que nadie cambie ningún parámetro de la máquina. CONTADOR: Ver el contador total o parcial de la máquina. Resetear el contador parcial visible en la pantalla principal. CRÉDITO ascendente o descendente: Usted podrá programar el crédito de la máquina, con lo cual la máquina se podrá detener al alcanzar el límite de crédito, ascendente o descendente, hasta que se vuelva a programar la cantidad. BLOQUEO DE MODO: Usted puede hacer que la máquina funcione únicamente en modo Automático, Profesional e incluso que no se puedan cambiar el número de naranjas o volumen a exprimir para que se exprima únicamente la cantidad fijada por usted. 73 BASIC AUTOMÁTICO 015.030 PIN **** OK MENÚ MENÚ MENÚ MENÚ MENÚ MENÚ OK OK OK OK OK OK 1.Idioma 1 2 3 2.Pin 3.Contador 4.Modo 5.Calibrado IDIOMA . Elegir el idioma para operar la máquina. MODO. Seleccione el modo de trabajo: automático o profesional. PIN. Ver o cambiar el PIN CALIBRADO. Para realizar un calibrado de la máquina para un correcto conteo. CONTADOR. Ver el contador total o parcial de la máquina. ESTADO. Acceder a las distintas anomalías que hayan podido causar un paro en la máquina. 6.Estado 4 5 6 1 Desconecte la máquina de red. 2 Desmonte las Salidas Laterales. 3 Desmonte la cubierta. 4 Desmonte el portacuchillas tirando hacia usted desde el asa. ¡Atención! Maneje esta pieza con mucho cuidado ya que podría cortarse. 5 Saque de sus soportes las cuñas extractores de cortezas (Figura 1). 6 Desmonte los tambores de exprimido por parejas, desenroscando previamente los volantes que los sujetan (Figura 1). 7 Desmonte las cubetas y filtros de zumo, según modelo vea la Figura correspondiente, según apartado: DESEMBALAJE Y PUESTA EN MARCHA. 8 En modelos con grifo: Desenrosque el grifo de la cubeta, separe el pulsador del cuerpo para una limpieza homogénea. Desmonte los grifos según se indica en los apartados: Grifo SS (44), Grifo Tank (55) de MONTAJE Y DESMONTAJE DE LOS COMPONENTES SEGÚN MODELO. 9 En los modelos con Drain&Clean System: Puede hacer una limpieza ligera vaciando una jarra de agua tibia en el alimentador. Tanto si su modelo dispone de Drain&Clean System, como si no, es conveniente desmontar el alimentador para la completa eliminación de cera. 10 Limpieza de los elementos no desmontables: utilizar una bayeta con agua tibia con agua y jabón, para su posterior aclarado. 11 Recuerde que hay piezas que aún siendo parecidas se montan en diferentes lados. 12 No introducir las piezas del tanque de la máquina Speed Pro Cooler en el lavavajillas. 13 Piezas transparentes y lavavajillas: el lavado de estas piezas en el lavavajillas es posible, aunque debe cuidar el uso correcto de jabón, sal y abrillantador para que las piezas no pierdan brillo y transparencia. ES LIMPIEZA DIAGRAMA DE MENÚS MENÚ PRINCIPAL ACCESORIOS Consulte en la web de Zumex www.zumex.com los diferentes accesorios que puede acoplar a su máquina. Encontrará una amplia gama de accesorios con los que configurar su exprimidora según sus necesidades: Botellas, Conjunto Botellero, Bandeja Self Service, Cuchilla móvil etc. 75 DECLARACIÓN CE DE CONFORMIDAD ERROR CAUSA POSIBLE ACCIÓN CUBIERTA No detecta la Seguridad de la cubierta Verificar colocación cubierta Verificar colocación Salida Lateral Verificar colocación imán Verificar cables conectados Verificar detector cubierta CUBETA No detecta cubeta Verificar colocación cubeta Verificar conexión cableado Verificar detector cubeta MOTOR RED El motor no funciona a una tensión correcta Verificar Tensión de red Verificar Placa electrónica INTERRUPCIÓN Corte eléctrico Verificar cable tensión de red Verificar conexionado interior de los cables SOBRECONSUMO El motor realiza un sobreconsumo Verificar obstáculos en el sistema de exprimido Verificar la dureza de la fruta Verificar motor Verificar refrigeración SIN BOYA CRÉDITO No detecta boya Límite contador alcanzado Colocar boya correctamente Colocar tanque correctamente Verificar cableado Verificar detector Eliminar límite contador Reprogramar límite contador Nosotros ZUMEX GROUP S.A. con domicilio en Polígono Industrial de Moncada III, C/ Molí, 2 - 46113 Moncada, Valencia (España) declaramos bajo nuestra exclusiva responsabilidad que los siguientes modelos de exprimidoras, ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM, son conforme a las siguientes normas armonizadas y reglamentos: en iso 12100-1 2003 Seguridad de las máquinas. Conceptos básicos, principios generales para el diseño. Parte 1: Terminología básica, metodología. en iso 12100-2 2003 Seguridad de las máquinas. Conceptos básicos, principios generales para el diseño. Parte 2: Principios técnicos. en 60335-1 2012 Seguridad de los aparatos electrodomésticos y análogos. Parte 1: Requisitos generales. en 60335-2-64 +a1 2000 2002 Seguridad de los aparatos electrodomésticos y análogos. Parte 2-64: Requisitos particulares para máquinas de cocina eléctricas de uso colectivo. en 62233 2008 Métodos de medición para campos electromagnéticos de aparatos electrodomésticos y equipos análogos en relación con la exposición humana. en 55014-1 Compatibilidad electromagnética. Requisitos para aparatos electrodomésticos, 2006 +a1 2009 herramientas eléctricas y equipos análogos. Parte 1: Emisión. Norma de familia de +a2 2011 productos. en 55014-2 Compatibilidad electromagnética. Requisitos para aparatos electrodomésticos, 1997 +a1 2001 herramientas eléctricas y equipos análogos. Parte 2: Inmunidad. Norma de familia +a2 2008 de productos. en 61000-3-2 Compatibilidad electromagnética. Parte 3: Límites – Sección 2: Límites para las 2006 +a1 2009 emisiones de corriente armónica (equipos con corriente de entrada ≤ 16A por fase). +a2 2009 en 61000-3-3 2008 ES DETECCIÓN DE AVERÍAS Y CONSEJOS Compatibilidad electromagnética. Parte 3: Límites – Sección 3: Limitación de las fluctuaciones de tensión y del flicker en redes de baja tensión para los equipos con corriente de entrada ≤ 16A. 77 2005 Maquinaria para el proceso de alimentos. Conceptos básicos. Parte 2: Requisitos de higiene. reglamento (ce) 2008 nº 1275/2008 Requisitos de diseño ecológico aplicables al consumo de energía eléctrica en los modos "preparado" y "desactivado" de los equipos eléctricos y electrónicos domésticos y de oficina. en 1672-2 Cumpliendo las disposiciones de las Directivas Europeas que se detallan a continuación: 2006/42/ce Seguridad en las máquinas. 2006/95/ce Directiva relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre material eléctrico destinado a utilizarse con determinados límites de tensión. 2004/108/ce Directiva relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de compatibilidad electromagnética. 2002/72/ce Directiva relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrer en contacto con productos alimenticios. 2002/95/ce Directiva sobre restricciones a la utilización de determinadas sustancias peligrosas en aparatos eléctricos y electrónicos.(ROHS) 2002/96/ce Directiva sobre residuos de aparatos eléctricos y electrónicos. (RAEE) 2005/32/ce Directiva relativa a requisitos de diseño ecológico aplicables a los productos que utilizan energía en modo desactivado y preparado. Moncada, 20 Febrero 2013 A. Flotats. Para ofrecerle un mejor servicio, le recomendamos que registre su producto durante los primeros días de uso, sólo tiene que entrar en www.zumex.com en la sección de registro de producto y completar el formulario. Dans ce manuel, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour l’installation et la mise en service de votre nouveau presseagrume de la série Speed Pro, ainsi que des informations sur son fonctionnement, ses caractéristiques, ses accessoires, des conseils et les précautions à prendre. FR Speed Pro Manuel de l’utilisateur. Instructions originales. Veuillez lire attentivement le présent manuel pour tirer le meilleur profit de votre Speed Pro et faites la différence. Découvrez la nouvelle série de la machine plus rapide et plus robuste de Zumex. Speed Pro présente sa nouvelle génération de presse-agrumes qui vous permettront d’offrir le meilleur du jus sur votre point de vente et ce, de la manière la plus simple qui soit. Une nouvelle gamme spécialement conçue pour les cafés, les hôtels, les aires de service et les supermarchés devant répondre à une grande demande de jus et souhaitant offrir à leurs clients un service haut de gamme et une expérience Life Essence. SOMMAIRE INFORMATIONS IMPORTANTES, GENERALITES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES INSTRUCTIONS D’UTILISATION • PREPARATION • DEBALLAGE ET MISE EN MARCHE • MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE MODELE • FONCTIONNEMENT GENERAL • CONFIGURATION • NETTOYAGE • ACCESSOIRES DETECTION DES PANNES ET CONSEILS DÉCLARATION DE CONFORMITÉ CE ANNEXE FIGURES ET VUE D’ENSEMBLE. PAGE 2 81 FR Avant de commencer, merci de prendre connaissance des informations suivantes: • Les données spécifiques concernant votre presse-agrume Zumex (tension, fréquence et autres données importantes) figurent sur la Plaque signalétique qui se trouve sur l’appareil. INFORMATIONS IMPORTANTES, GÉNÉRALITÉS Le présent manuel s’applique aux modèles Zumex suivants MODÈLES DE TABLE • Nous rappelons pour toute question technique, vous devez contacter votre Distributeur habituel / Service d’assistance technique officiel en rappelant toujours le Numéro de série qui figure sur la Plaque signalétique de la machine. • Ne pas manipuler la machine ou la faire fonctionner en l’absence de l’un quelconque des éléments de sécurité. • Zumex a adopté les mesures nécessaires pour que les machines commercialisées soient reprises dans le cadre du tri des déchets conformément aux bonnes pratiques de gestion de l’environnement. Merci de contacter votre distributeur agréé Zumex pour mettre au rebut ces machines conformément aux procédures établies. ZUMEX SPEED PRO • Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des adultes présentant un handicap physique, sensoriel ou mental, ou n’ayant pas l’expérience ou les connaissances suffisantes pour le faire, sauf sous surveillance ou sous réserve qu’ils aient reçu les instructions d’utilisation nécessaires de la part de la personne responsable de leur sécurité. ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE • Surveiller les enfants afin de s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. • Le nettoyage et la maintenance à réaliser par l’usager ne doivent pas être réalisés par des enfants sans la surveillance d’un adulte. ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM • Une borne équipotentielle est prévue à l’arrière de la machine en vue du raccordement d’autres appareils à la terre de votre installation. Pour l’utiliser, il suffit de desserrer les écrous et les rondelles, de mettre le câble de terre de l’appareil auxiliaire puis de resserrer fermement les écrous et les rondelles. ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM • L’appareil ne doit pas être nettoyé au jet d’eau. ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM • Cette machine a été conçue pour presser des agrumes dont les dimensions sont indiquées dans le présent manuel : oranges, mandarines, grenades et pamplemousses. ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM MODÈLES INTÉGRÉS DANS UN MEUBLE ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM • Il ne faut pas utiliser des fruits autres que ceux indiqués dans le manuel. • Lors des opérations de nettoyage, de maintenance ou de remplacement de pièces, il faut toujours s’assurer que la prise du câble d’alimentation a été débranchée. Cette dernière doit être visible. 83 • Il faut faire attention aux parties coupantes afin d’éviter tout risque de coupures. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES • Les parties qui sont en contact avec les aliments doivent être nettoyées selon les indications du chapitre relatif au nettoyage. • Si le câble d’alimentation est abîmé, il devra être remplacé par un câble ou un ensemble spécial qui sera fourni par le fabricant ou son service après-vente. MODÈLE Poids Dimensions I LARGEUR X PROFONDEUR X HAUTEUR I • Le câble est fourni avec une protection qui empêche le débranchement accident du câble. Veillez à bien installer cette protection en suivant les indications du mode d’emploi en vue de garantir la sécurité de l’appareil. SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ” SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ” SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” • Les indications du mode d’emploi pourront faire l’objet de mises à jour. Vous pouvez les consulter sur notre site www.zumex.com, dans le volet du modèle choisi. avec DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” avec DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ” Si vous avez des suggestions ou des commentaires à faire afin d’améliorer nos machines ou notre réseau de service, merci de contacter directement Zumex à l’adresse suivante: ZUMEX GROUP, S.A. Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España. Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255 [email protected] / www.zumex.com D’AUTRES CARACTÉRISTIQUES (Pour tous les modèles) Tension Puissance Consommation Oranges par minute Fruits * Taille des fruits Capacité du chargeur Protection Niveau de pression acoustique 115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz 320 W (560 W version COOLER) 300 W (560 W version COOLER) 2.7 A (4.87 A version COOLER) 1.2 A (2.4 A) 40 37/40 Oranges, mandarines, limas, pamplemousses, grenades 65 - 85 mm (50 - 65 mm avec Kit D65) 20 kg | 44 lb IPX4 Inférieur 70 dB (A) * Pour les autres fruits pressés toujours vérifier auprès de votre revendeur le plus proche. Protecteur câble (16), Bac à jus SS (40), Sous-filtre SS (41), Filtre SS/Tank (42), Balayeuse à pulpe (43), Robinet SS (44). PREPARATION Voir Figures 1 et 4. Voir paragraphe (90) MEUBLE SS/TANK pour plus d’informations sur le meuble de votre machine. FR INSTRUCTIONS D’UTILISATION Avant de commencer le pressage, vous devez suivre les étapes suivantes: 1 Déballez l’appareil et placez-le sur une surface qui soit la plus horizontale possible. 2 Assurez-vous que la tension d’alimentation correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique de la machine que vous trouverez en sur l’appareil. 3 Assurez-vous que rien ne vous gêne au cours du processus de déballage. DEBALLAGE ET MISE EN MARCHE Suivez les instructions indiquées, en fonction du modèle de machine que vous avez acheté. SPEED BASIC PRO Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le sont pas déjà : Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble d’alimentation (15), Protecteur câble (16), Bac à déchets (20), Bac antigouttes (21), Bac à jus en plastique (30), Filtre intérieur en plastique (31), Filtre à jus en plastique (32). Voir Figures 1 et 2. SPEED PRO SELF SERVICE Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le sont pas déjà : Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble alimentation (15), Protecteur câble (16), Bac à déchets (20), Bac antigouttes (21), Bac à jus SS (40), Sous-filtre SS (41), Filtre SS/Tank (42), Balayeuse à pulpe (43), Robinet SS (44), Accessoire de levage machine (47). SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le sont pas déjà : Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble alimentation (15), Protecteur câble (16), Filtre SS/Tank (42), Balayeuse à pulpe (43), Bac à jus Tank (50), Sous-filtre Tank (51), Flotteur Tank/Cooler (52), Tank (53), Mélangeur (54), Robinet Tank (55). Voir Figures 1 et 5. Voir paragraphe MEUBLE SS/TANK (90) pour plus d’informations sur le meuble de votre machine. SPEED PRO COOLER Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le sont pas déjà: Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble alimentation (15), Protecteur câble (16), Bac à jus en plastique (30), Filtre intérieur en plastique (31), Filtre à jus en plastique (32), Ensemble refroidisseur (70), Flotteur Tank/Cooler (52). Voir Figures 1 et 6. Voir paragraphe MEUBLE COOLER (100) pour plus d’informations sur le meuble de votre machine. ENSEMBLE DRAIN&CLEAN SYSTEM (80) Si vous avez acheté un modèle Drain&Clean System, votre machine dispose d’un tube de vidange qui relie le distributeur au bac à déchets situé à l’intérieur de la machine. Voir Figure 7.1 Voir Figures 1 et 3. SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM Les composants suivants peuvent être livrés en pièces détachées et doivent être montés s’ils ne le sont pas déjà: Sortie latérale capot droite (2), Sortie latérale capot gauche (3), Câble alimentation (15), MEUBLE SELF SERVICE/MEUBLE TANK PODIUM (90) MEUBLE COOLER (100) Vous recevrez le meuble dans un colis séparé selon le modèle de machine que vous avez choisi. À l’intérieur du meuble, vous trouverez tous les éléments qui vous permettront de le monter. 87 PANIER CHARGEUR (13) On peut extraire le panier peut être enlevé et remis en place face à des guides et faire un léger mouvement jusqu’à ce qu’il s’arrête (Figure 1). 1. MONTAGE PORTE DU PANIER CHARGEUR (14) Le panier chargeur est doté d’une porte facile à ouvrir et permettant de remplir très facilement le panier à oranges (Figure 1). CAPOT SPEED PRO (1) Placez les 3 trous du capot sur les 3 boutons des axes. Tournez ces derniers à 90° dans le sens des aiguilles d’une montre (Figure 10). SORTIE LATERALE CAPOT DROITE (3), SORTIE LATERALE CAPOT GAUCHE (2) Veillez à ce que les sorties latérales soient entièrement montées et bien en place (Figure 10). Les sorties latérales ne sont pas identiques. Assurez-vous de placer la sortie latérale correspondante sur le côté qui lui est destiné. Placez le bas de la sortie latérale et tournez ver le capot jusqu’à encastrer le clip. TAMBOUR MALE PLASTIQUE (4), TAMBOUR FEMELLE PLASTIQUE (5) Placez les tambours sur leurs axes (Figure 1). Placez toujours un tambour mâle et un tambour femelle du même côté et de manière simultanée pour qu’ils s’emboitent plus facilement. FR MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE MODELE CÂBLE D’ALIMENTATION ELECTRIQUE (15) Dès réception de la machine, vous devez brancher le câble au socle de la machine (Figure 1). PROTECTEUR CABLE à 3 vis (16) Son installation permet d’empêcher le débranchement accidentel du câble (Figure 1). JOINT BAC SS/TANK 6.3 x 3.5 (17) Si besoin, ce joint peut être retiré facilement pour le nettoyer et remis en place manuellement (Figure 1). ECROU PAPILLON PLASTIQUE INJECTION (6) Vissez les écrous papillon pour fixer les tambours et le plateau chargeur (Figure 1). GOUJON BAC (18) La manipulation de ce composant n’est nécessaire qu’en cas de commande d’un Bac à jus SS (40) ou d’un Bac à jus Tank (50) de rechange (Figure 1). Une fois inséré le bac de rechange, ajustez le goujon par l’arrière pour régler la position du bac. EXTRACTEUR D’ECORCE GAUCHE (7), EXTRACTEUR D’ECORCE DROITE (8) Placez les extracteurs d’écorce sur les guides du côté correspondant (Figure 1). BAC A DECHETS (20) Placez les bacs à déchets sous les sorties latérales du capot (Figure 2 ou 3 selon le modèle). PORTE-LAMES (9) Placez avec précaution la lame sur le guide correspondant et appuyez vers l’intérieur (Figure 1). BAC ANTIGOUTTES (21) Placez le bac antigouttes sous la sortie du jus (Figure 2 ou 3 selon le modèle). 89 FILTRE INTERIEUR EN PLASTIQUE (31) Placez le filtre à l’intérieur du bac de pressage (Figure 2). FILTRE A JUS EN PLASTIQUE (32) Placez le filtre à l’intérieur du bac de pressage (Figure 2). BAC A JUS SS (40) Placez le bac dans le trou situé au milieu. En même temps, mettez face au logement correspondant les deux pitons situés aux extrémités du bac et appuyez. Le montage sera plus facile si vous appuyez sur les boutons poussoirs latéraux (Figure 12). SOUS-FILTRE SS (41) Placez le sous-filtre à l’intérieur du bac de pressage (Figure 3). FILTRE SS/TANK (42) Placez les deux trous arrière sur les 2 pitons intérieurs arrière du bac. Laissez tomber le filtre vers l’avant de manière à ce que les deux trous avant s’insèrent sur les deux pitons avants. Le filtre s’appuie sur le Bac a jus SS (40) (Figure 3) ou le Bac a jus Tank (50) (Figure 5). BALAYEUSE A PULPE (43) Assurez-vous que le guide intérieur de la balayeuse à pulpe est correctement monté (Figure 13). Vous pouvez extraire et insérer la balayeuse à pulpe en tournant le verrou latéral de 90° (Figure 13). Remarque. Veillez à ce que le verrou soit en position fermée, afin que la balayeuse à pulpe ne tombe jamais accidentellement du filtre. ROBINET SS (44) Pour le montage du robinet Self Service dans le bac, insérez le piton arrière et vissez l’écrou flottant présent à l’arrière du robinet (Figure 3). FR BAC A JUS EN PLASTIQUE (30) Assurez-vous que le joint de fermeture est bien monté sur le bac (Figure 11). Puis placez le bac dans la machine. Placez et logez le bac en bas sur les quatre pitons visibles sur la machine (Figure 2). FONCTIONNEMENT DU ROBINET Vous pouvez utiliser le robinet normalement en appuyant sur le bouton poussoir pour faire sortir le jus (Figure 14.1). Vous pouvez verrouiller/déverrouiller la fonction “buse libre” ou “buse discontinue”, en laissant le verrou en position “a” (position libre) ou le placer dans l’une des 2 positions “b” permettant le verrouillage de la buse correspondante (Figure 14.2). Vous pouvez verrouiller le bouton poussoir en position “buse libre”. Pour cela tournez la bague à lignes continues/discontinues jusqu’à ce que la ligne continue se retrouve face à l’icône du verre. Relâchez le bouton poussoir. Il est verrouillé. Appuyez de nouveau sur le bouton poussoir pour éliminer tout simplement le verrouillage (Figure 14.1). Pour le nettoyage quotidien, vous pouvez démonter la partie haute du robinet et la buse d’arrivée (Figure 14.3 et 14.4). JOINT TUBE DETECTEUR (46) Si nécessaire, ce joint peut être extrait pour être nettoyé (Figure 3 ou 4). ACCESSOIRE DE LEVAGE MACHINE (47) Utilisez cet accessoire pour lever la machine (Figure 3). Important! L’installation de la machine sur l’accessoire de levage ne doit jamais être réalisée par une personne seule. BAC A JUS TANK (50) Insérez les deux pitons latéraux situés à l’extrémité du bac et appuyez. Vous pouvez vous aider en appuyant sur les boutons poussoirs latéraux (Figure 15). Pour démonter le bac, appuyez sur les boutons poussoirs latéraux et tirez vers vous. 91 ENSEMBLE REFROIDISSEUR (70) Placez l’unité de refroidissement dans le logement prévu à cet effet dans le meuble (Figure 6). Assemblez les composants tels qu’illustré à la Figure 19 dans l’ordre suivant: FLOTTEUR TANK/COOLER (52) MODELE TANK Placez les pitons du support du flotteur dans les trous de plus grand diamètre placés dans le couvercle. Tournez le support et laissez-le reposer dans son logement (Figure 16.1 et 16.2). Insérez le flotteur et placez le couvercle sur le réservoir (Figure 16.3 et 16.4). L’ensemble flotteur peut être démonté comme illustré Figure 17, pour être nettoyé. Montez le piston-joint et la tirette sur le réservoir en suivant les mouvements numérotés sur le dessin. Placez le réservoir. Réglez le couvercle pompe à l’intérieur du réservoir avec la flèche pointant vers vous. Fixez la plaque de maintien métallique qui tient le réservoir. MODELE COOLER ou TANK Dévissez les pitons du haut. Insérez la plaque dans les trous par en-dessous. Revissez les pitons du haut (Figure 19). MEUBLE SS/TANK (90), MEUBLE COOLER (100) Mise en place de la machine sur le meuble à affichage: IMPORTANT: Cette opération doit être réalisée par 2 ou 3 personnes. Elle ne doit jamais être réalisée par une personne seule. Bloquez les roues avant du meuble avec la pédale de frein pour l’empêcher de bouger lors de l’installation. Après avoir déballé l’appareil, retirez les vis des équerres de fixation et mettez-les de côté pour plus tard. Voir détail “A “ de la Figure 8. A l’intérieur du meuble se trouvent les déchets d’écorce et le plateau antigouttes du meuble avec son filtre. Placez la machine sur le meuble, en insérant les coins du bas du socle de la machine dans les deux coins de caoutchouc du meuble, de manière à ce que les trous des équerres de fixation coïncident avec ceux de la machine. Maintenant vous pouvez fixer la machine avec les vis préalablement mises de côté (Voir Figure 5 ou 6). TANK (53) Glissez-le après fermeture, sur les guides du meuble (Figure 18). ROBINET TANK (55) Utilisez le filetage pour fixer le robinet Self Service au bac du Tank. Assurez-vous qu’il soit orienté verticalement (Figure 18.1). Le robinet Tank peut fonctionner en mode continu ou discontinu, il suffit de tourner la poignée de 180º pour le verrouiller dès que l’on baisse la tirette, ce qui libère la buse. Pour le nettoyage, la partie haute du robinet Self Service peut être démontée (Figure 18.2). DETECTEUR DE NIVEAU (56) Vous n’aurez à manipuler ce composant que si vous a avez commandé une pièce de rechange. N’oubliez pas de replacer le détecteur dans la même position que le détecteur d’origine. Si vous avez une machine Tank, le détecteur est en haut, si vous avez une machine Cooler le détecteur est en bas (Figure 5 et Figure 6). FR SOUS-FILTRE TANK (51) Placez le sous-filtre à l’intérieur du bac de pressage (Figura 5). Rappel: La machine et le meuble à affichage sont accrochés l’un à l’autre par des vis fournies telles que précisé dans ce manuel. Ne jamais incliner l’appareil et le meuble. Pour les déplacer, débloquez les roues. 93 Voir le dessin des pièces démontées pour le placement des composants (Figure 8). Le composant 90.7 varie selon le modèle de meubles : Meuble Self Service: Composant Filtre meuble SS (90.7A). Meuble Tank: Composant Guides réservoir Tank (90.7B). Les composants Plaque Face Bac (90.8) et Filtre Bac (90.9.), sont réglables en position pour s’adapter aux différents formats de bouteilles et de verres. PARTICULARITES DU MEUBLE COOLER Voir les Figures 6 et 9.1 pour la bonne installation des composants. Passer le câble électrique de l’Ensemble refroidisseur par le trou de la porte arrière. Pour ce faire, vous pouvez dévisser la porte si nécessaire (Figure 9.2). FONCTIONNEMENT GENERAL Une fois la machine correctement installée et avant de la brancher au courant du secteur, vérifiez les caractéristiques électriques de l’alimentation. Si tout est ok, branchez l’appareil à la prise murale. FR PARTICULARITES DU MEUBLE SS/TANK (90) Pour les meubles Self Service et Tank, fixez le plateau antigouttes avec son filtre sur le meuble à affichage. Si vous avez acheté un modèle Drain&Clean System: Important! Débranchez l’appareil. Si elle est en place, retirez le Récuperateur Déchets (90.6), le Filtre Meuble SS (90.7A) et l’Entonnoir Meuble (90.3) (Figure 8).Ouvrez la porte avant (Figure 8). Cherchez le trou en haut (Figure 7.2) et mettez la main pour attraper le Tube Flexible (80.4) et le placer dans le trou (Figure 7.1). Ne retirer ou ne déplacer aucun autre composant de la machine. Ensuite, placez la plaque intérieure du tube avec les deux écrous papillons fournis et remontez toutes les pièces démontées précédemment. Pour allumer la machine, appuyez sur le bouton vert ON, à ce moment, le voyant LED de la touche ON/ OFF s’allume ainsi que l’affichage numérique de la machine. Avant d’utiliser la machine et d’introduire des oranges, vous devez effectuer un étalonnage de la machine à vide. Pour cela, vous devez entrer dans la rubrique Etalonnage du MENU CLIENT ou laisser la machine fonctionner à vide pendant une minute environ jusqu’à ce qu’elle s’arrête d’elle-même. Pour un bon fonctionnement du compteur, il sera peut-être nécessaire de régler le paramètre Offset après le calibrage de la machine. Pour ce faire, accédez au MENU>5.Étalonnage>2.Offset puis réglez la valeur. Quittez le menu et vérifiez le comptage à vide puis avec 2 ou 3 oranges. Recommencez le procédé pour trouver la valeur qui permet un bon fonctionnement du compteur de la machine. Pour éviter d’éventuelles erreurs de comptage, il faut éviter d’arrêter la machine si une orange est coincée entre le tambour mâle et le tambour femelle. Le compteur d’oranges est affiché sur tous les modèles. (Écart +-1%) N’oubliez pas de placer une Cruche ou un Verre à la sortie du jus de la machine. Si l’un quelconque des éléments de sécurité n’est pas en place, la machine ne fonctionnera pas, tant que cela n’aura pas été réparé. Si nécessaire, vous pouvez toujours éteindre la machine de la manière suivante: A En relâchant le bouton poussoir/la tirette utilisé(s). Par exemple, le robinet. B En appuyant sur la touche STOP. C En appuyant sur le bouton rouge OFF. 2. DEMONTAGE D UNIQUEMENT EN CAS D’URGENCE : en débranchant la machine directement de la prise. Le démontage des composants doit être réalisé dans l’ordre inverse de celui indiqué à chaque paragraphe. F Si la machine cesse de détecter des oranges, elle s’arrête environ 60’’ après le passage de la dernière orange. CHARGEMENT DU PANIER CHARGEUR Pour alimenter le chargeur de la machine avec des oranges, vous pouvez ouvrir la Porte du panier chargeur (14) et y vider une partie de la caisse d’oranges. Fermez la porte et terminez le remplissage du panier. 95 Assurez-vous que tous les éléments de la machine qui permettent la découpe des oranges, le pressage du jus et la récupération de ce dernier sont montés. Pour cela, consultez le modèle de machine acheté sur le graphique figurant au point DEBALLAGE ET MISE EN MARCHE. MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE MODELE. Vérifier l’état des bacs et du filtre à jus pour garantir un jus de qualité. Si vous avez acheté une machine dotée d’une Balayeuse à pulpe (43), utilisez-la pour retirer les restes de pulpe, les pépins, etc. et qu’ils soient jetés dans les bacs à déchets correspondants. Si vous avez acheté une machine à Robinet SS (44) ou Robinet Tank (55), lisez les instructions concernant l’utilisation du Robinet Service Self au point MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE MODELE. Si vous avez acheté une machine à remplissage automatique, la machine s’arrête automatiquement lorsqu’elle atteint le niveau maximum. N’oubliez pas de placer le Flotteur Tank/Cooler (52) dans son logement, en suivant les instructions d’assemblage. Vous pouvez également choisir le volume de remplissage. MODELE SPEED PRO BASIC FR UNITE DE PRESSAGE MODE AUTOMATIQUE En mode automatique MODE PROFESSIONNEL NOMBRE MINIMUM D’ORANGES 1 START DÉMARRE LA MACHINE NOMBRE MAXIMUM D’ORANGES 12 STOP ARRÊTE LA MACHINE VALEUR PAR DÉFAUT 3 Fonctionnement continu. Il fonctionne jusqu’à avoir atteint à la quantité enregistrée. SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM La touche START n’est pas activée. Elle ne fonctionne qu’en mode MANUEL. ZONE DECHETS Assurez-vous que les éléments qui recueillent les écorces d’oranges sont bien en place sur la machine. Vérifiez régulièrement le niveau de remplissage des réservoirs pour éviter tout débordement des déchets. Si vous avez acheté une machine avec Podium, les écorces tomberont directement dans le Charriot à déchets (90.4) ou dans le Bac à déchets (100.3). MISE EN MARCHE DE LA MACHINE GENERALITES Sur tous les modèles, vous pouvez utiliser la machine en mode Professionnel ou Automatique. Pour passer d’un mode à l’autre, appuyez sur la touche Mode pendant quelques secondes. Chaque fois que vous passez du mode Automatique au mode Professionnel, la machine vous demandera de programmer le nombre d’oranges à presser. Si vous ne souhaitez pas modifier le nombre d’oranges, il suffit d’attendre quelques secondes ou d’appuyer rapidement sur la touche OK. Si vous souhaitez modifier le nombre d’oranges, appuyez sur les touches + - pour choisir la quantité puis appuyez sur la touche OK jusqu’à ce que le symbole Enregistré s’affiche. MODE AUTOMATIQUE MODE MANUEL (Si le robinet ne fonctionne pas) En mode manuel, la touche START est activée. Commandé depuis le Robinet SS (44). En mode manuel il reste possible d’opérer en mode Automatique et en mode Professionnel depuis le clavier. Fonctionnement continu, tant que le robinet est ouvert (bouton poussoir appuyé). MANUEL “AUTOMATIQUE” Fonctionnement continu. MODE PROFESSIONNEL Commandé depuis le robinet ouvert. MANUEL “PROFESSIONNEL” NOMBRE MINIMUM D’ORANGES 1 NOMBRE MINIMUM D’ORANGES 1 NOMBRE MAXIMUM D’ORANGES 12 NOMBRE MAXIMUM D’ORANGES 12 VALEUR PAR DÉFAUT 3 VALEUR PAR DÉFAUT 3 La touche STOP est toujours active. 97 Vous avez acheté un robinet multifonction. Il permet d’obtenir du jus d’une manière discontinue ou continue sans avoir à appuyer sur le bouton poussoir. Verrouillage: vous pouvez à tout moment verrouiller le robinet pour qu’il ne fonctionne que sur l’un des 2 modes possibles. Voir les différents modes au point: MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE MODELE, ROBINET SS (44). MODE PROFESSIONNEL La machine démarre dès que l’on appuie sur START et s'arrête dès que le Détecteur de niveau (56) ne trouve pas le Flotteur Tank/Cooler (52) ou atteint le volume enregistré. Lorsque le niveau redescend, la machine ne redémarre que si l’on appuie à nouveau sur START. Il y a 3 volumes de remplissage différents, selon les besoins en jus. 1 FR ROBINET SELF SERVICE (44) 2 SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, SPEED PRO COOLER Toujours s’assurer que le Tank (53) ou le Réservoir (70.6) est placé aussi près que possible du capteur qui se trouve sur la base de la machine. Assurez-vous que le flotteur est en place dans le couvercle et bouge librement (Figure 5 et Figure 6). MODE MANUEL (Si le capteur ne fonctionne pas) Si le Détecteur de niveau (56) ne fonctionne pas, vous devez entrer dans le menu et activer le Si le Flotteur Tank/Cooler (52) n’est pas installé, la machine ne fonctionnera pas. MODE MANUEL. Ce faisant, la machine pourra fonctionner parfaitement sans le détecteur jusqu'à ce qu'il soit réparé. MODE AUTOMATIQUE Une fois l'appareil branché en début de journée, on appuie sur la touche START pour démarrer la machine. La machine commence à effectuer l’opération de pressage jusqu'à ce que le réservoir soit rempli et que le Détecteur de niveau (56) no trouve pas le Flotteur Tank/Cooler (52). À ce moment-là, la machine s'arrête. Dès que le niveau de jus baisse à nouveau, la machine se remet en marche environ 15" après que le flotteur n'est plus détecté, et ainsi de suite en mode automatique. Tant que personne n'appuie sur STOP, le dessin du réservoir plein ou à moitié plein s’affiche, ce qui indique que même si la machine est en mode automatique, elle est arrêtée en attente que l’on vide le réservoir, pour recommencer le processus de remplissage. En appuyant sur STOP le dessin 1 2 3 4 MANUEL “AUTOMATIQUE” Fonctionnement continu. 1 MANUEL “PROFESSIONNEL” Programmez le nombre d'oranges à presser. La machine s'arrête dès qu’elle atteint le nombre enregistré ou dès que l’on appuie sur la touche STOP. 2 Rappel! En mode manuel, vous devez surveiller le niveau de jus afin qu’il ne déborde pas, puisque la fonction de niveau est inactive. disparaît, et la machine s’arrête. 99 Allumez le groupe refroidisseur en appuyant sur l’interrupteur qui se trouve sur la gauche de la sortie de jus du réservoir. Vous pouvez régler la température du jus en utilisant le régulateur situé à droite, tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre pour le refroidir et en sens contraire pour diminuer le niveau de refroidissement. Actionnez la tirette du réservoir pour remplir un verre ou une cruche. Important! N’oubliez pas d’éteindre l’Ensemble refroidisseur (70) dès que vous éteignez la machine principale pour éviter une consommation inutile. CONFIGURATION Votre presse-agrume Zumex Speed Pro vous permet de régler les paramètres selon vos préférences. Vous pouvez choisir et définir le mode de fonctionnement de votre machine à l’aide du dispositif électronique. Grâce à lui, vous pouvez contrôler les caractéristiques et les fonctions depuis les MENUS affichés. VERROUILLAGE DU MODE: Vous pouvez faire fonctionner la machine uniquement en mode Automatique, Professionnel et même fixer le nombre d’oranges ou le volume à presser de manière à ce que seul ce volume soit pressé. FR SPEED PRO COOLER: UNITE DE REFROIDISSEMENT MODE MANUEL (MODE DE SECOURS): Sur les modèles de machine présentant un robinet/tirette ou un capteur de fonctionnement auxiliaire, ce dernier peut être annulé en choisissant le mode manuel. [Modèle Self Service: Robinet SS (44). Modèle Tank et Cooler: Détecteur de niveau (56)]. ETALONNAGE: Vous pouvez effectuer un étalonnage de la machine pour régler le comptage de la machine à tout moment. ETAT DE LA MACHINE: Vous pouvez détecter et corriger diverses pannes qui ont pu causer un arrêt de la machine. CONTRASTE: Vous pouvez régler l’intensité de la luminosité de l’écran. Pour accéder au MENU, vous devez appuyer sur les boutons STOP et MODE au moins pendant 2” et entrer le code PIN par défaut (0000). Rappel! Dans le MENU CLIENT : “Ok court” pour baisser le niveau. “Ok long” pour augmenter le niveau. “Ok long” pour enregistrer des données (l’icône enregistré s’affiche). Depuis le MENU, vous pouvez configurer : Pour quitter le MENU CLIENT, vous devez repasser par la même arborescence. LANGUE: Vous pouvez choisir l’une des 23 langues disponibles. PIN: Afficher ou modifier le PIN actuel afin que personne ne puisse modifier les paramètres de la machine. COMPTEUR: Voir le compteur total ou partiel de la machine. Réinitialiser le compteur partiel affiché sur l’écran principal. CREDIT vers le haut ou vers le bas: vous pouvez programmer le crédit de la machine de sorte que la machine peut être arrêtée afin d’atteindre la limite de crédit, ou jusqu’à ce que vous reprogrammer le montant. 101 BASIC AUTOMATIQUE 015.030 PIN **** OK MENU 1.Langue OK 1 2 3 MENU 2.Pin MENU 3.Compteur OK OK MENU MENU MENU OK OK OK 4.Mode 5.Etalonnage LANGUE . Choisir la langue de fonctionnement de la machine. MODE. Choisir le mode de travail : Automatique ou Professionnel. PIN. Afficher ou modifier le code PIN. ETALONNAGE. Effectuer un étalonnage de la machine pour un comptage correct. COMPTEUR. Afficher le compteur total ou partiel de la machine. ETAT. Accès à diverses pannes qui pourraient avoir causé un arrêt de la machine. 6.Etat 4 5 6 1 Débranchez la machine du secteur. 2 Démontez les Sorties latérales. 3 Démontez le capot. 4 Démontez le porte-lames en tirant la poignée vers vous. Attention! Manipulez cet élément avec beaucoup de soin car vous pouvez vous couper. 5 Retirez de leurs supports les extracteurs d’écorce (Figure 1). 6 Démontez les tambours de pressage par deux, en dévissant les écrous papillons qui les maintiennent (Figure 1). 7 Démontez les bacs et les filtres de jus, selon le modèle: voir Figure correspondante, point DEBALLAGE ET MISE EN MARCHE. 8 Sur les modèles à robinet: Dévissez le robinet du bac, séparez le bouton poussoir du corps du robinet pour bien le nettoyer. Démontez les robinets comme indiqué aux paragraphes: ROBINET SS (44), Robinet Tank (55) du point MONTAGE ET DEMONTAGE DES COMPOSANTS SELON LE MODELE. 9 Sur les modèles avec Drain&Clean System: Vous pouvez réaliser un nettoyage rapide en vidant un pichet d’eau chaude dans le chargeur. Que votre modèle dispose du Drain&Clean System ou pas, il convient de retirez le chargeur, en vue de l’élimination complète de la cire. 10 Nettoyage des éléments non démontables: Utiliser un chiffon doux mouillé d’eau tiède et de savon, puis de l’eau tiède pour le rinçage ultérieur. 11 N’oubliez pas qu’il y a des pièces qui bien que similaires doivent être montées sur des côtés différents. 12 Ne pas mettre de pièces de la machine Speed Pro Cooler dans le lave-vaisselle. 13 Pièces transparentes et lave-vaisselle: le lavage de ces pièces dans le lave-vaisselle est possible, mais vous devez faire attention au savon, au sel et au sel de rinçage utilisés afin que les pièces ne perdent pas leur luminosité et leur transparence. FR NETTOYAGE DIAGRAMME DE MENUS MENU PRINCIPAL ACCESSOIRES Consultez sur le site de Zumex www.zumex.com les différents accessoires qui peuvent être ajoutés à votre machine. Vous y trouverez une large gamme d’accessoires qui vous permettront de configurer votre machine selon vos besoins: Bouteilles, Ensemble Porte-Bouteilles, Self Service Plateau, Lame Amovible, etc. 103 DÉTECTION DES PANNES ET CONSEILS DÉCLARATION CE DE CONFORMITÉ ERREUR CAUSE POSSIBLE ACTION CAPOT La Sécurité du capot n’est pas détectée Vérifier que le capot est bien en place Vérifier que la sortie latérale est bien en place Vérifier que l'aimant est bien en place Vérifiez que les câbles sont branchés Vérifier le détecteur de capot Nous, ZUMEX GROUP S.A. , ayant notre siège à Polígono Industrial de Moncada III, C/ Molí, 2 46113 Moncada, Valencia (Espagne) , déclarons, sous notre responsabilité exclusive, que les modèles de machines de presses-oranges de Zumo ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM, est conforme aux normes harmonisées et aux réglementations suivantes: BAC Le bac n'est pas détecté Vérifier que le bac est bien en place Vérifier le branchement des câbles Vérifier le détecteur bac MOTEUR SECTEUR Le moteur ne fonctionne pas à la bonne tension Vérifier la tension du secteur Vérifiez la carte électronique INTERRUPTION Panne de courant Vérifiez le câble de tension d'alimentation Vérifier le câblage intérieur SURCONSOMMATION Le moteur est en surconsommation Vérifier s’il n’y a pas des blocages dans le système de pressage Vérifier la dureté du fruit Vérifier le moteur Vérifier le refroidissement SANS FLOTTEUR CREDIT Le flotteur n'est pas détecté La limite maximale du compteur est atteinte Replacer le flotteur Replacer le réservoir Vérifiez le câblage Vérifier le détecteur Supprimer la limite du compteur Reprogrammer la limite du compteur en iso 12100-1 2003 Sécurité des machines. Notions fondamentales, principes généraux pour la conception. Partie 1: Terminologie de base, méthodologie. en iso 12100-2 2003 Sécurité des machines. Notions fondamentales, principes généraux pour la conception. Partie 2: Principes techniques. en 60335-1 2012 Sécurité des appareils électrodomestiques et analogues. Partie 1: Prescriptions générales. en 60335-2-64 +a1 2000 2002 Sécurité des appareils électrodomestiques et analogues. Partie 2-64: Règles particulières pour les machines de cuisine électriques à usage public. en 62233 2008 Méthodes de mesures pour les champs électromagnétiques des appareils électrodomestiques et similaires en relation avec l’exposition humaine. en 55014-1 2006 +a1 2009 +a2 2011 Compatibilité électromagnétique. Exigences pour les appareils électrodomestiques, outillages électriques et appareils analogues. Partie 1: Émission. Norme de famille de produits. en 55014-2 1997 +a1 2001 +a2 2008 Compatibilité électromagnétique. Exigences pour les appareils électrodomestiques, outillages électriques et appareils analogues. Partie 2: Immunité. Norme de famille de produits. en 61000-3-2 2006 +a1 2009 +a2 2009 Compatibilité électromagnétique Partie 3: Limites - Section 2: Limites pour les émissions de courant harmonique (appareil avec courant assigné inférieur ou égal à 16 A par phase). en 61000-3-3 2008 Compatibilité électromagnétique Partie 3: Limites - Section 2: Limites pour les émissions de courant harmonique (appareil avec courant assigné inférieur ou égal à 16 A par phase). en 1672-2 2005 reglamento (ce) 2008 nº 1275/2008 Machine pour produits alimentaires. Notions fondamentales. Partie 2: Prescriptions relatives à l’hygiène. Exigences d’écoconception applicables à la consommation d’électricité en mode « veille » et en mode « arrêt » des équipements ménagers et de bureau électriques et électroniques. Respect des dispositions des Directives Européennes détaillées comme suit: 2006/42/ce Sécurité des machines. 2006/95/ce Directive concernant le rapprochement des législations des États membres sur le matériel électrique destiné à être utilisé avec certaines limites de tension. 2004/108/ce Approche des législations des États Membres à propos de la compatibilité électromagnétique. 2002/72/ce Directive concernant le rapprochement des législations des États membres en matière de compatibilité électromagnétique. 2002/95/ce Directive sur les limitations d’utilisation de certaines substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques (« ROHS ») 2002/96/ce Directive sur les déchets d’équipements électriques et électroniques (« DEEE ») 2005/32/ce Directive concernant les exigences d’écoconception applicables aux produits consommateurs d’énergie en mode arrêt et en mode veille. Moncada, 20 Février 2013 A. Flotats. Pour vous offrir le meilleur service qui soit nous vous recommandons d’enregistrer votre produit au cours des premiers jours d’utilisation. Pour ce faire, il vous suffit de vous rendre sur www.zumex.com rubrique “enregistrement de produit” et de compléter le formulaire. Dieses Handbuch enthält alle erforderlichen Informationen für Montage und Inbetriebnahme Ihrer neuen Saftpresse aus der Serie Speed Pro, sowie Informationen über Funktionsweise, technische Eigenschaften, Zubehör, Verwendungstipps und Vorsichtsmaßnahmen. DE Speed Pro Original-Bedienungsanleitung. Lesen Sie diese Anleitung bitte sorgfältig durch, um das Beste aus Ihrer Speed Pro herauszuholen und beginnen Sie, den Unterschied zu erleben. Willkommen bei der neuen Serie der schnellsten und robustesten Maschine von Zumex. Speed Pro präsentiert eine neue Generation von Saftpressen, um an Ihrem POS den besten Saft noch einfacher anbieten zu können. Die neue Produktlinie wurde speziell für Cafeterias, Hotels, SB-Bereiche und Supermärkte mit hoher Saftnachfrage konzipiert, damit den Kunden hochwertiger Service mit einem Life Essence Erlebnis geboten werden kann. INHALTSVERZEICHNIS ALLGEMEINE WICHTIGE HINWEISE TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN BEDIENUNGSANLEITUNG • VORBEREITUNG • ENTFERNUNG DER VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME • EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL • ALLGEMEINE FUNKTIONSWEISE • KONFIGURATION • REINIGUNG • ZUBEHÖR FEHLERSUCHE UND PRAKTISCHE TIPPS EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG ANHANG ABBILDUNG UND BESCHREIBUNG. AUF S.2 109 DE Als erstes empfehlen wir Ihnen, die folgenden Vorsichtsmaßnahmen zu beachten: • Die spezifischen Daten Ihrer Zumex Saftpresse (Spannung, Frequenz und weitere wichtige Angaben) finden Sie auf dem Identifikationsetikett an der Maschine selbst. ALLGEMEINE WICHTIGE HINWEISE • Bitte wenden Sie sich bei allen technischen Fragen an Ihren Vertriebshändler / Offiziellen Kundendienst und geben Sie dabei immer die Seriennummer laut Identifikationsetikett an der Maschine an. Die vorliegende Bedienungsanleitung bezeiht sich auf die folgenden Modelle von Zumex • Nehmen Sie keine Eingriffe an der Maschine vor, um sie ohne Sicherheitselemente in Betrieb zu nehmen. • Zumex ergreift die erforderlichen Maßnahmen, damit die auf dem Markt befindlichen Maschinen eine selektive Rücknahme und korrekte umweltbewusste Entsorgung erfahren. Für eine korrekte Entsorgung der Maschinen wenden Sie sich bitte an Ihren Zumex Vertriebshändler. THEKENMODELLE ZUMEX SPEED PRO ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE • Dieses Gerät ist nicht für die Verwendung durch Kinder oder durch erwachsene Personen mit eingeschränkten physischen, sensoriellen oder mentalen Fähigkeiten oder ohne die entsprechende Erfahrung oder Kenntnisse ohne Aufsicht geeignet, es sei denn, es wäre eine Einführung in die Gerätebedienung durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person erfolgt. • Kinder sind zu beaufsichtigen, damit sie das Gerät nicht als Spielzeug verwenden. • Reinigungs- und Wartungsmaßnahmen durch den Verwender dürfen nicht von Kindern ohne Aufsicht vorgenommen werden. ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM MODELLE MIT UNTERSCHRANK ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM • Das Gerät ist auf der Rückseite mit einer Äquipotential-Klemme für den Erdungsanschluss anderer Geräte an die Erdung der Anlage über diese Klemme ausgestattet. Sollte diese benötigt werden, lösen Sie Muttern und Scheiben, schließen Sie das Erdungskabel des Nebengerätes an und ziehen Sie die Muttern und Scheiben wieder gut fest. • Das Gerät darf nicht mit Wasserstrahl gereinigt werden. • Dieses Gerät ist für die Entsaftung von Zitrusfrüchten in der angegebenen Größe ausgelegt: Orangen, Mandarinen, Granatäpfel, Grapefruit. • Verwenden Sie keine anderen Früchte als die in der Anleitung genannten Früchte. 111 • Achten Sie darauf, dass bei Reinigung, Wartung oder Austausch von Teilen der Stecker des Netzkabels gut sichtbar vom Netzanschluss getrennt ist. TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN • Gehen Sie zur Vermeidung von Schnittverletzungen mit den Schneidelementen besonders vorsichtig um. • Die Teile, die mit Nahrungsmitteln in Berührung kommen, sind nach den Anweisungen im Abschnitt Reinigung zu säubern. MODELL SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ” • Bei Beschädigung des Netzkabels ist dieses durch ein vom Hersteller oder dem Kundendienst geliefertes Kabel oder einen speziellen Kabelsatz zu ersetzen. SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ” SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” • Das Kabel wird zusammen mit einem Kabelschutz gegen ein versehentliches Herausziehen des Kabels geliefert. Bitte befolgen Sie die nachfolgenden Anweisungen in der Anleitung zur Anbringung dieses Schutzes, um die Gerätesicherheit zu gewährleisten. mit DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” mit DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ” • Die Bedienungsanleitung kann aktualisiert werden. Sie können die aktualisierte Anleitung auf unserer Website www.zumex.com im Abschnitt zum jeweiligen Modell einsehen. Für Anregungen oder Kommentare zur Verbesserung unserer Maschinen oder unseres Servicenetzes wenden Sie sich bitte direkt an Zumex unter der folgenden Anschrift: ZUMEX GROUP, S.A. Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España. Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255 [email protected] / www.zumex.com GEWICHT ABMESSUNGEN I BREITE X TIEFE X HÖHE I WEITERE EIGENSCHAFTEN (für alle Modelle) Spannung Leistung Verbrauch Orangen pro Minute Früchte * Größe der Früchte Kapazität Zuführungr Schutz Schalldruckpegel 115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz 320 W (560 W COOLER) 300 W (560 W COOLER) 2.7 A (4.87 A COOLER) 1.2 A (2.4 A) 40 37/40 Orangen, Mandarinen, Limas, Grapefruits, Granatäpfel 65 - 85 mm (50 - 65 mm mit Kit D65) 20 kg | 44 lb IPX4 Untere 70 dB (A) * Für andere Früchte gequetscht überprüfen Sie immer mit Ihren nächstgelegenen Händler. Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Saftbehälter SS (40), Unterfilter SS (41), Filter SS/Tank (42), Filterreinigungsvorrichtung (43), SB-Hahn (44). VORBEREITUNG Siehe Abbildung 1 und 4. Siehe Abschnitt UNTERSCHRANK SS/TANK (90) für Informationen zum Unterschrank Ihrer maschine. DE BEDIENUNGSANLEITUNG Bevor Sie mit der Saftherstellung beginnen, sind die folgenden Schritte vorzunehmen: 1 Entfernen Sie das Verpackungsmaterial und stellen Sie die Saftpresse auf eine möglichst ebene Fläche. 2 Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit der Spannung laut Identifikationsetikett an der Maschine übereinstimmt. Dieses Etikett befindet an der Maschine selbst. 3 Stellen Sie sicher, dass keine Gegenstände den Auspackvorgang behindern. ENTFERNUNG DER VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME DER MASCHINE SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden: Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Filter SS/Tank (42), Filterreinigungsvorrichtung (43), Saftbehälter Tank (50), Unterfilter Tank (51), Schwimmer Tank/Cooler (52), Tank (53), Rührelement (54), Hahn Tank (55). Siehe Abbildung 1 und 5. Siehe Abschnitt UNTERSCHRANK SS/TANK (90) für Informationen zum Unterschrank Ihrer maschine. Gehen Sie nach den Anweisungen für das jeweilige, von Ihnen erworbene Modell vor. SPEED BASIC PRO Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden: Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Schalenbehälter (20), Tropfauffangschale (21), Saftbehälter Kunststoff (30), Innenfilter Kunststoff (31), Saftfilter Kunststoff (32). Siehe Abbildung 1 und 2. SPEED PRO SELF SERVICE Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden: Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Schalenbehälter (20), Tropfauffangschale (21), Saftbehälter SS (40), Unterfilter SS (41), Filter SS/Tank (42), Filterreinigungsvorrichtung (43), SB-Hahn (44), Ergänzungsteil maschine (47). SPEED PRO COOLER PODIUM Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden: Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Saftbehälter Kunststoff (30), Innenfilter Kunststoff (31), Saftfilter Kunststoff (32), Kühleinheit (70), Schwimmer Tank/Cooler (52). Siehe Abbildung 1 und 6. Siehe Abschnitt Unterschrank Cooler (100) für Informationen zum Unterschrank Ihrer Maschine. EINHEIT DRAIN&CLEAN SYSTEM (80) Sollte das von Ihnen erworbene Modell mit Drain&Clean System ausgestattet sein, verfügt Ihre Maschine über einen Ablauf von der Zuführung bis zum Abfalleimer im Inneren der Maschine. Siehe Abbildung 7.1. Siehe Abbildung 1 und 3. SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM Die folgenden Bestandteile können lose beiliegen und müssen gegebenenfalls montiert werden: Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3), UNTERSCHRANK SELF SERVICE/UNTERSCHRANK TANK PODIUM (90) UNTERSCHRANK COOLER (100) Dieses Teil ist je nach geliefertem Maschinenmodell separat verpackt. Im Inneren des Unterschranks befinden sich alle Bestandteile des Unterschranks. 115 ZUFÜHRUNGSKORB (13) Der Zuführungskorb lässt sich herausnehmen und erneut einlegen. Dazu auf die Führungen legen und die Bewegung bis zum Auschlag ausführen (Abbildung 1). DE EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL 1. ZUSAMMENBAU ABDECKUNG SPEED PRO (1) Richten Sie die 3 Öffnungen der Abdeckung nach den 3 Knöpfen der Achsen aus. Drehen Sie die Knöpfe 90° im Uhrzeigersinn (Abbildung 10). TÜR ZUFÜHRUNGSKORB (14) Der Zuführungskorb verfügt über eine leicht zu öffnende Tür, um den Korb einfach mit Orangen befüllen zu können (Abbildung 1). SEITLICHE AUSGANGSÖFFNUNG ABDECKUNG RECHTS (2), SEITLICHE AUSGANGSÖFFNUNG ABDECKUNG LINKS (3) Vergewissern Sie sich, dass die seitlichen Ausgangsöffnungen vollständig montiert und an der korrekten Stelle angebracht sind (Abbildung 10). Die seitlichen Ausgangsöffnungen sind nicht identisch. Stellen Sie sicher, dass sich die Ausgangsöffnung an der jeweils korrekten Seite befindet. Legen Sie den unteren Teil der seitlichen Ausgangsöffnung an und schwenken Sie sie in Richtung Abdeckung, bis der Clip einrastet. ANSCHLUSSKABEL (15) Nach der Entgegennahme der maschine muss das Kabel an der Maschinenunterseite angeschlossen werden (Abbildung 1). TROMMELEINSATZ KUNSTSTOFF (4), TROMMELGEHÄUSE KUNSTSTOFF (5) Bringen Sie die Trommeln an den Achsen an (Abbildung 1). Bringen Sie stets Trommelgehäuse und Trommeleinsatz gleichzeitig an einer Seite an, um das Einrasten zu erleichtern. SICHERHEITSSCHRAUBE SPRITZGUSSKUNSTSTOFF (6) Drehen Sie zur Befestigung der Trommeln und des Zuführtellers die Sicherheitsschrauben fest (Abbildung 1). KABELSCHUTZ mit 3 Schrauben (16) Kabelschutz anbringen, um ein versehentliches Herausziehen des Kabels zu verhindern (Abbildung 1). DICHTUNG BEHÄLTER SS/TANK 6.3 x 3.5 (17) Bei Bedarf kann diese Dichtung zur Reinigung von Hand einfach entnommen und erneut angebracht werden (Abbildung 1). BOLZEN BEHÄLTER (18) Dieses Element muss nur entfernt werden, wenn ein Saftbehälter SS (40) oder Saftbehälter Tank (50) als Ersatzteil benötigt wird (Abbildung 1). Nach dem Einbringen des Ersatzteils den Bolzen von hinten aus betätigen, um die Position des Behälters zu regulieren. ENTSAFTERKEIL LINKS (7), ENTSAFTERKEIL RECHTS (8) Bringen Sie die Keile auf der jeweiligen Seite an den Führungen an (Abbildung 1). SCHALENBEHÄLTER (20) Bringen Sie die Schalenbehälter unter den seitlichen Ausgangsöffnungen der Abdeckung an (Abbildung 2 oder 3 je nach Modell). MESSERHALTER (9) Messer vorsichtig auf die vorgesehene Führung legen und nach innen drücken (Abbildung 1). TROPFAUFFANGSCHALE (21) Bringen Sie die Schale unter dem Saftauslass an (Abbildung 2 oder 3 je nach Modell). 117 INNENFILTER KUNSTSTOFF (31) Legen Sie den Innenfilter in den Pressbehälter ein (Abbildung 2). SAFTFILTER KUNSTSTOFF (32) Legen Sie den Saftfilter in den Pressbehälter ein (Abbildung 2). SAFTBEHÄLTER SS (40) Richten Sie den Behälter nach der Öffnung in der Mitte aus. Richten Sie gleichzeitig die beiden seitlichen Nasen an den Enden des Behälters aus und üben Sie Druck aus. Durch Drücken der seitlichen Taster lässt sich die Montage erleichtern (Abbildung 12). UNTERFILTER SS (41) Legen Sie den Unterfilter in den Pressbehälter ein (Abbildung 3). FILTER SS/TANK (42) Richten Sie die beiden rückseitigen Hohlräume nach den beiden inneren Nasen am Behälter hinten aus. Filter nach vorne fallen lassen und die vorderen Hohlräume an den Nasen vorne ausrichten. Der Filter ruht nun auf dem Saftbehälter SS (40) (Abbildung 3) oder Saftbehälter Tank (50) (Abbildung 5). FILTERREINIGUNGSVORRICHTUNG (43) Vergewissern Sie sich, dass die innere Führung der Filterreinigungsvorrichtung korrekt montiert ist (Abbildung 13). Die Filterreinigungsvorrichtung lässt sich durch 90°-Drehung des seitlichen Riegels entnehmen und erneut einsetzen (Abbildung 13). Hinweis: Stellen Sie sicher, dass sich der Riegel in Verschlussposition befindet, damit die Filterreinigungsvorrichtung nicht versehentlich vom Filter fällt. SB-HAHN SELF SERVICE (44) Um den SB-Hahn am Behälter zu montieren, ist die hintere Nase auszurichten und die Sicherungsmutter an der Rückseite des Hahns festzuziehen (Abbildung 3). DE SAFTBEHÄLTER KUNSTSTOFF (30) Vergewissern Sie sich, dass die Dichtung korrekt am Behälter montiert ist (Abbildung 11). Positionieren Sie anschließend den Behälter in der Maschine. Setzen Sie den Behälter nach unten auf den 4 an der Maschine dafür vorgesehenen Nasen an (Abbildung 2). FUNKTIONSWEISE DES HAHNS Der Hahn wird normalerweise durch Drücken und erneutes Loslassen betätigt, woraufhin Saft austritt (Abbildung 14.1). Die Funktion “freier Auslass” oder “nicht kontinuierlich” kann arretiert bzw. entriegelt werden, indem der Riegel in die Position “a” (freie Position) oder eine der beiden Positionen “b” zur Arretierung des entsprechenden Auslasses gebracht wird (Abbildung 14.2). Der Taster kann auch in der Position “freier Auslass” arretiert werden. Dazu den Ring mit den durchgehenden/unterbrochenen Linien drehen, bis die durchgehende Linie über dem Becher-Icon zu sehen ist. Taster loslassen. Der Taster ist nun arretiert. Um die Arretierung zu lösen, den Taster erneut drücken (Abbildung 14.1). Für die tägliche Reinigung kann der obere Teil des Hahns sowie der Zulauf ausgebaut werden (Abbildung 14.3 und 14.4). DICHTUNG SENSORROHR (46) Im Bedarfsfall kann diese Dichtung zur Reinigung herausgenommen werden (Abbildung 3 oder 4). ERGÄNZUNGSTEIL MASCHINE (47) Verwenden Sie dieses Ergänzungsteil zur Erhöhung der Maschine (Abbildung 3). Wichtig! Das Anbringen der maschine auf dem Ergänzungsteil darf nie von einer Person allein vorgenommen werden. SAFTBEHÄLTER TANK (50) Richten Sie die beiden seitlichen Nasen an den Enden des Behälters aus und üben Sie Druck aus. Durch Drücken der seitlichen Taster lässt sich die Montage erleichtern (Abbildung 15). Für den Ausbau des Behälters einfach die beiden seitlichen Taster drücken und den Behälter herausziehen. 119 KÜHLEINHEIT (70) Bringen Sie die Kühleinheit an der davor vorgesehenen Stelle im Unterschrank an (Abbildung 6). Montieren Sie die Bestandteile wie in Abbildung 19 gezeigt in der folgenden Reihenfolge: SCHWIMMER TANK/COOLER (52) MODELL TANK Richten Sie die Nasen des Schwimmerhalters an den Öffnungen mit dem größeren Durchmesser am Deckel aus. Drehen Sie den Halter, bis er in der Aufnahme ruht (Abbildung 16.1 und 16.2). Legen Sie den Schwimmer ein und bringen Sie den Deckel am Tank an (Abbildung 16.3 und 16.4) Der Schwimmer-Verbund lässt sich zur Reinigung wie in Abbildung 17 gezeigt ausbauen. Montieren Sie den Dichtungskolben und den Hebel im Behälter in der in der Zeichnung nummerierten Reihenfolge. Bringen Sie den Behälter an. Richten Sie den Deckel der Pumpe im Inneren des Behälters mit dem Pfeil in Ihre Richtung zeigend an. Befestigen Sie die Befestigungsplatte aus Metall und damit gleichzeitig den Behälter. MODELL COOLER oder TANK Die oberen Nasen lösen. Das Blech an den Öffnungen von unten aus ausrichten. Die oberen Nasen erneut festdrücken (Abbildung 19). UNTERSCHRANK SS/TANK (90), UNTERSCHRANK COOLER (100) Aufsetzen der Maschine auf dem Display Unterschrank: WICHTIG: Für diesen Vorgang sind 2 bis 3 Personen erforderlich. Dieser Schritt darf nie von einer Person allein vorgenommen werden. Blockieren Sie die vorderen Rollen des Unterschranks mit dem Bremspedal, damit er sich während der Installation nicht bewegen kann. Nach dem Entfernen der Verpackung des Unterschranks die Schrauben der Befestigungswinkel lösen und für später aufheben. Siehe Detail “A” von Abbildung 8. Im Inneren des Unterschranks befinden sich die Schalenaustritte und die Tropfauffangschale des Unterschranks mit dem Filter. Setzen Sie die Maschine auf den Unterschrank, wobei die inneren Ecken der Maschinenbasis mit den zwei Gummistollen des Unterschranks übereinstimmen müssen, damit die Öffnungen der Befestigungswinkel mit den Öffnungen der Maschine übereinstimmen. Jetzt können Sie die Maschine mit den zuvor beiseite gelegten Schrauben befestigen (Siehe Abbildung 5 oder 6) TANK (53) Nach dem Verschließen in die Führungen des Unterschranks einschieben (Abbildung 18). HAHN TANK (55) Verwenden Sie das Gewinde, um den SB-Hahn am Behälter Tank zu befestigen. Vergewissern Sie sich, dass er senkrecht ausgerichtet ist (Abbildung 18.1). Der Hahn Tank kann auf kontinuierlichen oder nicht kontinuierlichen Betrieb eingestellt werden. Einfach den Ziehgriff 180° drehen und nach unten drücken. Der Hahn wird arretiert und ermöglicht freien Auslass. Zur Reinigung kann der obere Teil des SB-Hahns ausgebaut werden (Abbildung 18.2). (56) FÜLLSTANDSENSOR Dieses Element muss nur im Fall einer Ersatzteilbestellung ausgebaut werden. Wichtig ist, den Sensor wieder in dieselbe Position wie das Originalteil zu bringen. Wenn es sich bei Ihrer maschine um ein Modell Tank handelt, befindet sich der Sensor oben, bei einer Maschine Modell Cooler befindet sich der Sensor unten (Abbildung 5 und Abbildung 6). DE UNTERFILTER TANK (51) Legen Sie den Unterfilter in den Pressbehälter ein (Abbildung 5). Hinweis: Maschine und Display Unterschrank sind, wie in dieser Anleitung beschrieben, mit den gelieferten Schrauben verbunden. Versuchen Sie nie, Maschine und Unterschrank zu kippen. Um das Gerät zu bewegen, muss die Bremse der Rollen gelöst werden. 121 Das Bauteil 90.7 variiert je nach erworbenem Unterschrankmodell: Unterschrank Self Service: Bauteil Filter Unterschrank SS (90.7A). Unterschrank Tank: Bauteil Behälterführungen TANK (90.7B). Die Position von Bauteil Frontblende Tablett (90.8) und Filter Tablett (90.9) kann zur Anpassung an die verschiedenen Formate von Flaschen und Bechern verändert werden. BESONDERHEITEN VON UNTERSCHRANK COOLER Siehe Abbildung 6 und 9.1 für die korrekte Anbringung der Bauteile. Führen Sie das Stromkabel der Kühleinheit durch die Öffnung der hinteren Klappe. Diese Klappe kann im Bedarfsfall abgeschraubt werden (Abbildung 9.2). ALLGEMEINE FUNKTIONSWEISE Nach korrekter Installation der Maschine sind vor dem Anschluss an das Stromnetz die elektrischen Daten zu überprüfen. Sollten keine Probleme gefunden werden, kann die Maschine an das Stromnetz angeschlossen werden. DE BESONDERHEITEN VON UNTERSCHRANK SS/TANK (90) Befestigen Sie für den Unterschrank Self Service und Tank die Tropfauffangschale mit dem Filter im Display Unterschrank. Falls Sie ein Modell mit Drain&Clean System erworben haben: Wichtig! Trennen Sie die Stromzufuhr der Maschine vom Netz. Falls bereits montiert, entfernen Sie Schalenaustritt (90.6), Filter Unterschrank SS (90.7A) und Trichter Unterschrank (90.3) (Abbildung 8). Öffnen Sie die vordere Tür (Abbildung 8). Greifen Sie mit der Hand in die obere Öffnung (Abbildung 7.2) und legen Sie den Schlauch (80.4) in die Öffnung (Abbildung 7.2). Ziehen oder halten Sie dabei kein anderes Teil der maschine. Befestigen Sie anschließend die untere Abdeckung mit den beiden gelieferten Sicherheitsschrauben und bringen Sie die zuvor ausgebauten Teile erneut an. Siehe Detailansicht für die Anbringung der Bauteile (Abbildung 8). Betätigen Sie die grüne Taste ON, um die maschine einzuschalten. Die LED-Anzeige der Taste ON/OFF sowie das digitale display der maschine leuchten auf. Vor der Inbetriebnahme der maschine mit Orangen ist eine Kalibrierung der leeren maschine erforderlich. Dazu im KUNDENMENÜ den Abschnitt Kalibrierung aufrufen oder die maschine ca. 1 Minute leer laufen lassen, bis sie stoppt. Für eine korrekte Zählweise kann die Einstellung des Parameters Offset im Anschluss an die Kalibrierung des Gerätes erforderlich sein. Rufen sie dazu MENÜ>5.Kalibrierung>2.Offset auf und stellen Sie den Wert ein. Verlassen Sie das Menü und überprüfen Sie die Zählung ohne Früchte und dann mit 2 oder 3 Orangen. Wiederholen Sie diesen Prozess, bis Sie den Wert ermittelt haben, der die korrekte Zählweise des Gerätes ermöglicht. Zur Vermeidung von Fehlern bei der Zählung sollte das Gerät nicht mit einer Orange zwischen Trommeleinsatz und Trommelgehäuse stillstehen. Bei allen Modellen wird der Orangenzähler angezeigt. (Abweichung +-1%) Vergessen Sie nicht, einen Krug oder einen Becher unter den Saftauslass der maschine zu stellen. Sollte ein Sicherheitselement fehlen, startet die maschine erst, wenn das fehlende Element angebracht wurde. Im Bedarfsfall können Sie die Maschine jederzeit folgendermaßen ausschalten: A Durch Lösen des entsprechenden Betätigungselements, z. B. Hahn. B Durch Drücken der Taste STOP. 2. AUSBAU Der Ausbau der Bauteile erfolgt in umgekehrter Reihenfolge der Anweisungen im jeweiligen Abschnitt. C Durch Drücken der roten Taste OFF. D NUR IM NOTFALL: Durch Trennen des Anschlusskabels der Maschine vom Stromnetz. F Wenn die Maschine keine Orangen erkennt, stoppt sie ca. 60” nach dem Durchlauf der letzten Orange. BEFÜLLEN DER ZUFÜHRUNG Um die Zuführung der Maschine mit Orangen zu beschicken, kann die Tür Zuführungskorb (14) geöffnet werden, um Orangen direkt aus der Kiste einzufüllen. Schließen Sie die Tür erneut und befüllen Sie den Korb vollständig. 123 Vergewissern Sie sich, dass an der maschine sämtliche Elemente für Aufschneiden der Orangen, Entsaftung und Auffangen des Saftes montiert sind. Vergleichen Sie dazu das jeweilige Maschinenmodell mit den entsprechenden Zeichnungen und Abschnitten: ENTFERNUNG DER VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME. EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL. Überprüfen Sie den Zustand von Behältern und Filter, um einen hochwertigen Saft gewährleisten zu können. Wenn Sie eine Maschine mit Filterreinigungsvorrichtung (43) erworben haben, verwenden Sie diesen über die ganze Länge, um Fruchtfleischreste, Kerne etc. in die Abfallbehälter zu befördern. Wenn Sie eine Maschine mit SB-Hahn (44) oder Hahn Tank (55) erworben haben, lesen Sie die Bedienungsanleitung zum SB-Hahn in Abschnitt EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL. Wenn Sie eine Maschine mit Füllautomatik erworben haben, stoppt die Maschine automatisch, wenn der maximale Füllstand erreicht ist. Denken Sie daran, den Schwimmer Tank/Cooler (52) nach der Einbauanweisung anzubringen. Es besteht zudem die Möglichkeit, den gewünschten Füllstand auszuwählen. ABFALLBEREICH MODELL SPEED PRO BASIC DE PRESSEINHEIT BETRIEBSMODUS AUTOMATIK Im Betriebsmodus Automatik: Betriebsmodus Profi MINDESTANZAHL ORANGEN 1 START STARTET DIE MASCHIN HÖCHSTANZAHL ORANGEN 12 STOP STOPPT DIE MASCHINE WERKSEINSTELLUNG 3 Kontinuierlicher Betrieb. Betrieb bis zum Erreichen der eingestellten Anzahl. SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM Die Taste START ist nicht aktiv. Sie ist nur im Betriebsmodus MANUAL aktiv. BETRIEBSMODUS AUTOMATIK Vergewissern Sie sich, dass die Elemente zur Aufnahme der Orangenschalen korrekt an der jeweiligen Stelle angebracht sind. BETRIEBSMODUS MANUAL (Für den Fall, dass der Hahn nicht funktioniert) Steuerung über den SB-Hahn SS (44). Im Betriebsmodus Manual ist die Taste START aktiv. Überprüfen Sie den Füllstand der Behälter, um zu vermeiden, dass Schalen überquellen. Kontinuierlicher Betrieb, solange der Hahn betätigt wird. Im Betriebsmodus Manual kann die Maschine weiter im Betriebsmodus Automatik und Profi über die Tastatur bedient werden. Wenn Sie eine Maschine mit Podest erworben haben, fallen die Schalen direkt in den Abfallwagen (90.4) oder Schaleneimer (100.3). BEDIENUNG DER MASCHINE ALLGEMEINES Bei allen Modellen besteht die Möglichkeit, zwischen Betriebsmodus Profi und Betriebsmodus Automatik zu wählen. Um von einem Betriebsmodus zum anderen zu wechseln, muss die Taste Mode einige Sekunden lang gedrückt werden. Bei jedem Wechsel vom Betriebsmodus Automatik zu Profi werden Sie aufgefordert, die Anzahl der auszupressenden Orangen zu programmieren. Soll die Anzahl jedoch nicht verändert werden, einfach einige Sekunden abwarten oder die Taste OK kurz betätigen. Soll die Anzahl verändert werden, Taste + - zur Einstellung der Menge und anschließen die Taste OK drücken, bis das Symbol für Gespeichert angezeigt wird. MANUAL “AUTOMATIK” Kontinuierlicher Betrieb. BETRIEBSMODUS PROFI Steuerung über den Hahn, solange er betätigt wird. MANUAL “PROFI” MINDESTANZAHL ORANGEN 1 MINDESTANZAHL ORANGEN 1 HÖCHSTANZAHL ORANGEN 12 HÖCHSTANZAHL ORANGEN 12 WERKSEINSTELLUNG 3 WERKSEINSTELLUNG 3 Die Taste STOP ist immer betriebsbereit. 125 Sie haben einen Multifunktionshahn erworben. Es besteht die Möglichkeit, Saft einzeln oder kontinuierlich zu liefern, ohne dass der Taster gedrückt gehalten werden muss. Arretierung: Sie können den Hahn jederzeit arretieren, damit er nur in einer der beiden Funktionsweisen arbeitet. Für die verschiedenen Möglichkeiten siehe: EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL, SB-HAHN (44). BETRIEBSMODUS PROFI Die Maschine startet beim Drücken auf START und stoppt, wenn der Füllstandsensor (56) den Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht erfasst oder das eingestellte Volumen erreicht wurde. Wenn der Füllstand sinkt, startet die Maschine erst, wenn erneut START gedrückt wird. Je nach Ihrem Saftbedarf sind 3 verschiedene Füllstände möglich. 1 DE SB-HAHN SELF SERVICE (44) 2 SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, SPEED PRO COOLER Vergewissern Sie sich immer, dass Tank (53) oder Behälter (70.6) so nahe wie möglich am Sensor an der Basis montiert ist. Prüfen Sie, ob der Schwimmer korrekt im Deckel montiert und frei beweglich ist (Abbildung 5 und Abbildung 6). BETRIEBSMODUS MANUAL (Für den Fall, dass der Sensor nicht funktioniert) Bei einer Störung des Füllstandsensors (56) muss das Menü aufgerufen und BETRIEBSMODUS Wenn der Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht montiert wurde, arbeitet die maschine nicht. MANUAL aktiviert werden. Daraufhin ist die Maschine ohne Füllstandsensor betriebsfähig, bis der Sensor repariert wird. BETRIEBSMODUS AUTOMATIK Beim Einschalten der Maschine am Beginn eines Arbeitstages die Taste START betätigen, um die Maschine zu starten. Die Maschine beginnt nun, Saft auszupressen, bis der Behälter gefüllt ist und der Füllstandsensor (56) den Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht mehr erfasst. In diesem Moment stoppt die Maschine. Bei Sinken des Füllstands startet die Maschine immer wieder erneut, wenn im Betriebsmodus Automatik ca. 15" vergehen, ohne dass der Schwimmer erfasst wird. 1 2 3 MANUAL “AUTOMATIK” Kontinuierlicher Betrieb. MANUAL “PROFI” Programmieren Sie die Anzahl der auszupressenden Orangen. Die Maschine stoppt bei Erreichen des eingestellten Wertes oder bei Betätigung der Taste STOP. Solange nicht STOP gedrückt wird, erfolgt die Anzeige des vollen oder halbvollen Tanks, die besagt, dass die Maschine nicht arbeitet, obwohl der Betriebsmodus Automatik eingestellt wurde. Die Maschine wartet ab, bis der Tank leer ist, um den Füllvorgang erneut zu starten. Beim Drücken auf 4 1 2 Achtung! Im Betriebsmodus Manual muss der Füllstand des Saftes kontrolliert werden, damit kein Saft überläuft. Die Füllstandskontrolle arbeitet in diesem Betriebsmodus nicht. STOP verschwindet die Anzeige und die Maschine stoppt den Betrieb. 127 Schalten Sie das Kühlaggregat am Schalter links beim Saftauslass des Behälters ein. Die Regelung der Safttemperatur erfolgt über den rechts angebrachten Regler. Drehen im Uhrzeigersinn führt zu mehr, Drehen gegen den Uhrzeigersinn zu weniger Kühlung. Betätigen Sie den Hebel am Behälter, um einen Becher oder einen Krug zu füllen. Wichtig! Denken Sie daran, die Kühleinheit (70) beim Ausschalten der maschine ebenfalls auszuschalten, um unnötigen Verbrauch zu vermeiden. BETRIEBSMODUS MANUAL (NOTFALL-BETRIEBSMODUS): Bei Maschinenmodellen mit einem Schalter oder Sensor für Notfall-Betrieb kann dieser durch Wählen des Betriebsmodus MANUAL storniert werden [Modell Self Service: SB-Hahn (44). Modell Tank und Cooler: Füllstandsensor (56)]. DE SPEED PRO COOLER: KÜHLEINHEIT KALIBRIERUNG: Eine Kalibrierung der maschine für korrekte Zählweise ist jederzeit möglich. MASCHINEN-STATUS: Zugang zu den verschiedenen Störungen, die zu einem Maschinen-Stopp geführt haben können. KONTRAST: Regelung der Helligkeit des Displays. KONFIGURATION Der Betriebsmodus der maschine lässt sich elektronisch einstellen. Damit können über die MENÜS Attribute und Funktionsweisen gewählt werden. Achtung! Im Betriebsmodus KUNDENMENÜ: “Ok kurz” zum Aufrufen einer niedrigeren Stufe. “Ok lang” zum Aufrufen einer höheren Stufe. “Ok lang” zum Speichern einer Angabe (Speicherungssymbol wird angezeigt) Zum Aufrufen des MENÜS die Tasten STOP und MODE mindestens 2” lang drücken und den werkseitig eingestellten PIN-Code (0000) eingeben. Zum Verlassen des KUNDENMENÜS müssen alle vorher nach unten aufgerufenen Stufen nach oben durchlaufen werden. Bei der Saftpresse Zumex Speed Pro können bestimmte Parameter nach Bedarf eingestellt werden. Im MENÜ sind die folgenden Konfigurationen möglich: SPRACHE: Es steht eine Auswahl von 23 Sprachen zur Verfügung. PIN: PIN anzeigen oder ändern, damit keine Maschinenparameter unbefugt verändert werden können. ZÄHLER: Gesamt- oder Teilzähler der Maschine anzeigen. Reset des auf dem Hauptdisplay angezeigten Teilzählers. FIXZÄHLER aufsteigend oder absteigend: Zur Einstellung der auszupressenden Orangen. Die Maschine stoppt in auf- oder in absteigender Richtung, bis eine neue Anzahl programmiert wird. ARRETIERUNG DES BETRIEBSMODUS: Es besteht die Möglichkeit, die Maschine so einzustellen, dass sie nur im Betriebsmodus Automatik oder Profi arbeitet oder sogar, dass lediglich die von Ihnen eingestellte Anzahl der auszupressenden Orangen oder von Ihnen vorgegebene Saftmenge produziert wird. 129 BASIC AUTOMATIK 015.030 PIN **** OK MENÜS 1.Sprache OK 1 2 3 MENÜS 2.Pin MENÜS 3.Zähler OK OK MENÜS MENÜS 5.Kalibrieren 6.Status OK OK OK SPRACHE. Sprache für die Bedienung der Maschine auswählen. BETRIEBSMODUS. Betriebsmodus wählen: Automatik oder Profi. PIN. PIN anzeigen oder ändern. KALIBRIERUNG. Maschine für eine korrekte Zählweise kalibrieren. ZÄHLER. Gesamt- oder Teilzähler der Maschine anzeigen. MENÜS 4.Betriebsmodus STATUS. Die verschiedenen Störungen aufrufen, die zu einem Maschinen-Stopp geführt haben können. 4 5 6 1 Maschine vom Stromnetz trennen. 2 Seitliche Ausgänge abmontieren. 3 Abdeckung abmontieren. 4 Messerhalter ausbauen, dazu am Griff nach außen ziehen. Vorsicht! Mit diesem Teil vorsichtig umgehen es besteht die Gefahr von Schnittverletzungen. 5 Schalenabscheiderkeile aus der Halterung nehmen (Abbildung 1). 6 Entsaftungstrommeln paarweise ausbauen, dabei zuvor die entsprechenden Sicherheitsschrauben lösen (Abbildung 1). 7 Saftbehälter und Filter je nach Modell gemäß Abbildung ausbauen, siehe dazu: ENTFERNUNG DER VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME. 8 Bei Modellen mit Hahn: Hahn vom Behälter abschrauben, für eine einheitliche Reinigung Taster vom Körper trennen. Hähne gemäß den folgenden Abschnitten ausbauen: SB-Hahn (44), Hahn Tank (55) unter EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL. 9 Bei Modellen mit Drain&Clean System: Für eine rasche Reinigung kann ein Krug voll lauwarmes Wasser in die Zuführung geschüttet werden. Unabhängig davon, ob das Modell über Drain&Clean System verfügt oder nicht, empfiehlt sich für die Entfernung von Fruchtwachs der Ausbau der Zuführung. 10 Reinigung der Elemente, die sich nicht ausbauen lassen: Mit einem mit Wasser und Seife angefeuchteten Tuch säubern und anschließend mit Wasser spülen. 11 Achten Sie darauf, dass ähnlich aussehende Teile an unterschiedlichen Seiten montiert werden müssen. 12 Die Teile des Tanks der Maschine Speed Pro Cooler nicht im Geschirrspüler reinigen. 13 Durchsichtige Teile und Geschirrspüler: Die Reinigung dieser Teile ist im Geschirrspüler möglich. Es ist jedoch darauf zu achten, Reiniger, Salz und Glanzspüler korrekt zu verwenden, damit die Teile ihren Glanz und ihre Transparenz nicht verlieren. DE REINIGUNG MENÜ-SCHEMA HAUPTMENÜ ZUBEHÖR Konsultieren Sie auf der Website von Zumex www.zumex.com die verschiedenen geeigneten Zubehörteile für Ihre Maschine. Es besteht ein vielfältiges Angebot an Zubehörteilen für Ihre Maschine, um Ihren Bedürfnissen zu begegnen: Bottles, Bottle Rack Kit, Self Service Tray Kit, Dynamic Cutting System, etc. 131 CE-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG ERROR CAUSA POSIBLE ACCIÓN CUBIERTA No detecta la Seguridad de la cubierta Verificar colocación cubierta Verificar colocación Salida Lateral Verificar colocación imán Verificar cables conectados Verificar detector cubierta CUBETA No detecta cubeta Verificar colocación cubeta Verificar conexión cableado Verificar detector cubeta Wir, ZUMEX GROUP S.A. Polígono Industrial de Moncada III, C/ Molí, 2 - 46113 Moncada, Valencia (Spanien) erklären unter unserer ausschließlichen Verantwortung, dass die Modelle der Saftpressen ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM, mit den folgenden harmonisierten Normen und Regelungen konform ist: en iso 12100-1 2003 Maschinensicherheit. Grundkonzepte, allgemeine Grundlagen der technischen Gestaltung. Teil 1: Grundlegende Terminologie, Methodologie. en iso 12100-2 2003 Maschinensicherheit. Grundkonzepte, allgemeine Grundlagen der technischen Gestaltung. Teil 2: Technische Grundlagen. MOTOR RED El motor no funciona a una tensión correcta Verificar Tensión de red Verificar Placa electrónica en 60335-1 2012 Icherheit von elektrischen Geräten für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke. Teil 1: Allgemeine Anforderungen. INTERRUPCIÓN Corte eléctrico Verificar cable tensión de red Verificar conexionado interior de los cables en 60335-2-64 +a1 2000 2002 Sicherheit von elektrischen Geräten für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke. Teil 2-64: Besondere Anforderungen für elektrische Küchenmaschinen für den öffentlichen Gebrauch. SOBRECONSUMO El motor realiza un sobreconsumo Verificar obstáculos en el sistema de exprimido Verificar la dureza de la fruta Verificar motor Verificar refrigeración en 62233 2008 Verfahren zur Messung elektromagnetischer Felder von Geräten für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke, denen der Mensch ausgesetzt ist. en 55014-1 2006 +a1 2009 +a2 2011 Elektromagnetische Verträglichkeit. Anforderungen für elektrische Geräte für den Hausgebrauch, elektrische Werkzeuge und Geräte für ähnliche Zwecke. Teil 1: Ausstrahlung. Norm der Produktfamilie. en 55014-2 1997 +a1 2001 +a2 2008 Elektromagnetische Verträglichkeit. Anforderungen an elektrische Geräte für den Hausgebrauch, elektrische Werkzeuge und Geräte für ähnliche Zwecke. Teil 2: Immunität. Norm der Produktfamilie. en 61000-3-2 2006 +a1 2009 +a2 2009 Elektromagnetische Verträglichkeit. Teil 3: Grenzwerte - Abschnitt 2: Grenzwerte der Erzeugung von Stromoberschwingungen (Geräte mit Eingangsstrom d 16A pro Phase). en 61000-3-3 2008 Elektromagnetische Verträglichkeit. Teil 3: Grenzwerte - Abschnitt 3: Begrenzung der Spannungsschwankungen und der flickerverursachenden Spannungsschwankungen in Niederspannungsnetzen für Geräte mit Eingangsstrom d 16A. SIN BOYA CRÉDITO No detecta boya Límite contador alcanzado Colocar boya correctamente Colocar tanque correctamente Verificar cableado Verificar detector Eliminar límite contador Reprogramar límite contador DE FEHLERSUCHE UND PRAKTISCHE TIPPS 133 en 1672-2 2005 reglamento (ce) 2008 nº 1275/2008 Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung. Grundlegende Konzepte. Teil 2: Hygieneanforderungen. Öko-Design-Anforderungen, die auf den Verbrauch elektrischer Energie in den Betriebsarten “Stillstand” und “Ausgeschaltet” elektrischer und elektronischer Geräte für den Hausgebrauch und Bürogebrauch anwendbar sind. Und das Gerät erfüllt die Bestimmungen der Europäischen Richtlinien, die im Folgenden genannt werden: 2006/42/ce Maschinensicherheit. 2006/95/ce Richtlinie bezüglich der Annäherung der Gesetze der Mitgliedstaaten im Bereich des elektrischen Materials für den Gebrauch bei bestimmten Spannungsgrenzen. 2004/108/ce Richtlinie bezüglich der Annäherung der Gesetze der Mitgliedstaaten im Bereich der elektromagnetischen Verträglichkeit. 2002/72/ce Richtlinie bezüglich der Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. 2002/95/ce Directive sur les limitations d’utilisation de certaines substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques (« ROHS ») 2002/96/ce Richtlinie über Elektro- und Elektronik-Altgeräte. (RAEE) 2005/32/ce Richtlinie über Öko-Design-Anforderungen, die auf Produkte anwendbar sind, die im ausgeschaltenem und betriebsbereiten Zustand Energie verbrauchen. Moncada, 10 Februa 2013 A. Flotats. Zu diesem Zweck sowie für einen hervorragenden Kundendienst empfehlen wir Ihnen, Ihr Produkt nach dem Kauf zu registrieren. Dazu brauchen Sie lediglich auf der Website www.zumex.com die Abteilung Produktregistrierung aufzurufenund das entsprechende Formular ausfüllen. In questo manuale troverai tutto l’occorrente per il montaggio e la messa in servizio della nuova macchina spremiagrumi della serie Speed Pro, oltre a informazioni sul funzionamento, caratteristiche, accessori, consigli e precauzioni. IT Speed Pro Manuale per l’uso. Istruzioni originali. Ti preghiamo di leggere attentamente le istruzioni per sfruttare al massimo le prestazioni della tua Speed Pro, e sentirai la differenza. Benvenuto nella nuova serie della macchina più veloce e robusta di Zumex. INDICE INFORMAZIONI GENERALI IMPORTANTI Speed pro presenta una nuova generazione di macchine spremiagrumi studiate per offrire, in modo più semplice, il miglior succo nel tuo punto vendita. Una nuova gamma che è stata appositamente studiata per bar, hotel, aree di servizio e supermercati con una grande domanda di succo, che vogliono offrire ai loro clienti un servizio di alta qualità e un’esperienza Life Essence. CARATTERISTICHE TECNICHE ISTRUZIONI PER L’USO • PREPARAZIONE • DISIMBALLAGGIO E MESSA IN SERVIZIO • MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO • FUNZIONAMENTO GENERALE • CONFIGURAZIONE • PULIZIA • ACCESSORI RILEVAMENTO DI GUASTI E CONSIGLI DICHIARAZIONE CE DI CONFORMITÀ ALLEGATO FIGURE E DESCRIZIONE GENERALE. PAG 2 137 IT Prima di iniziare, ti consigliamo di tenere conto delle seguenti precauzioni: • I dati specifici della macchina spremiagrumi Zumex (tensione, frequenza, e altri dati di interesse) sono disponibili sull’Etichetta Identificativa che si trova sulla macchina stessa. INFORMAZIONI GENERALI IMPORTANTI Il presente manuale fa riferimento ai seguenti modelli di Zumex • Per eventuali consultazioni tecniche, contattare il Distributore abituale / Servizio di Assistenza Tecnica Ufficiale e indicare il Numero di Serie dell’Etichetta Identificativa della macchina. • Non intervenire sulla macchina se sprovvista degli elementi di sicurezza. • Zumex adotta le misure necessarie per fare in modo che le macchine messe sul mercato sia raccolte in modo selettivo e ricevano una adeguata gestione ambientale. Si prega di mettersi in contatto con il distributore autorizzato di Zumex per smaltire correttamente queste macchine. • L’uso di questa macchina non è consentito a bambini e persone adulte con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o prive dell’esperienza o della conoscenza necessaria, salvo nel caso in cui siano supervisionate o abbiano ricevuto istruzioni per l’uso della macchina da una persona responsabile della loro sicurezza. MODELLI DA TAVOLO ZUMEX SPEED PRO ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE • Assicurarsi che i bambini non giochino con la macchina. • La pulizia e la manutenzione non possono essere realizzate da bambini senza la supervisione di un adulto. • Questa macchina, nella parte posteriore, è dotata di un morsetto per il collegamento della Messa a Terra di altri apparecchi alla Messa a Terra dell’impianto. Per utilizzarlo, allentare i dadi e le rondelle, inserire il cavo di Messa a Terra dell’apparecchio ausiliare e riserrare i dadi e le rondelle. MODELLI CON MOBILE ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM • Non pulire l’apparecchio con getti d’acqua. ZUMEX SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM • Questa macchina è progettata per la spremitura di agrumi dalle dimensioni indicate in questo manuale: Arance, Mandarini, Melograni, Pompelmi. ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM • Non utilizzare frutta diversa da quella specificata nel manuale. • Durante la pulizia, manutenzione o sostituzione di pezzi, assicurarsi che la spina del cavo di alimentazione sia sempre staccata dalla presa di corrente e ben visibile. • Per evitare di tagliarsi, maneggiare gli elementi di taglio con molta attenzione. 139 • I pezzi che sono a contatto con alimenti devono essere puliti seguendo le istruzioni che si trovano nel capitolo dedicato alla pulizia. CARATTERISTICHE TECNICHE • Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito da un cavo o da un dispositivo speciale che dovrà essere fornito dal produttore o dal suo servizio post-vendita. • Il cavo viene spedito insieme a una protezione che evita l’estrazione accidentale del cavo. Si prega di inserire questa protezione come indicato nelle istruzioni per garantire la sicurezza dell’apparecchio. • Le istruzioni possono essere aggiornate in qualsisi momento. È possibile consultare le istruzioni aggiornate nel nostro sito web www.zumex.com, all’interno del sezione dedicata al modello scelto. Per eventuali suggerimenti o commenti volti a migliorare le nostre macchine o la nostra rete di servizio, si prega di contattare direttamente Zumex al seguente indirizzo: ZUMEX GROUP, S.A. Polígono Ind. Moncada III C/Molí 2. 46113 Moncada. Valencia. España. Tel. +34 961 301 251 Fax: +34 961 301 255 MODELLO Peso Dimensioni I LARGHEZZA X PROFONDITÀ X ALTEZZA I SPEED PRO 64.7 kg 142.4 lb 593 x 574 x 989 mm 23.35 x 22.6 x 38.94 ” SPEED PRO SELF SERVICE 72.2 kg 158.9 lb 593 x 658 x 1050 mm 23.35 x 25.91 x 41.34 ” SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM 118.1 kg 259.9 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” con DRAIN&CLEAN SYSTEM 119.4 kg 262.8 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO TANK PODIUM 116.7 kg 256.6 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” con DRAIN&CLEAN SYSTEM 118.0 kg 259.5 lb 675 x 700 x 1765 mm 26.57 x 27.56 x 69.49 ” SPEED PRO COOLER PODIUM 128.3 kg 282.2 lb 675 x 727 x 1850 mm 26.57 x 28.62 x 72.83 ” ALTRE CARATTERISTICHE (Tutti i modelli) [email protected] / www.zumex.com Tensione 115V | 60 Hz 220/240 V | 50/60 Hz Potenza 320 W (560 W versione COOLER) 300 W (560 W versione COOLER) Consumo 2.7 A (4.87 A versione COOLER) 1.2 A (2.4 A) 40 37/40 Arance al minuto Fruits * Oranges, Tangerini, Limas, Pamplemousses, Grenades Calibro massimo frutta 65 - 85 mm (50 - 65 mm con Kit D65) Capacità alimentatore 20 kg | 44 lb Protezione Livello di pressione acustica IPX4 Minore 70 dB (A) * Per altri tipi di frutta spremuti verificare sempre con il rivenditore più vicino. PREPARAZIONE SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano: Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo alimentazione (15), Guaina cavo (16), Serbatoio succo SS (40), Sottofiltro SS (41), Filtro SS/Tank (42), Rimuovi-polpa (43), Rubinetto SS (44). Per iniziare la spremitura è necessario seguire i seguenti passi: Vedere Figura 1 e 4. Vedere sezione MOBILE/TANK (90) per informazioni sul mobile della macchina. IT ISTRUZIONI PER L’USO 1 Togliere la macchina spremiagrumi dall’imballaggio e posizionarla su una superficie il più orizzontale possibile. 2 Verificare che la tensione della rete di alimentazione coincida con quella indicata sull’etichetta identificativa della macchina, che si potrà trovare sulla macchina stessa. 3 Assicurarsi che non vi siano ostacoli che rendano difficile la procedura di disimballaggio. SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano: Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo alimentazione (15), Guaina cavo (16), Filtro SS/Tank (42), Rimuovi-polpa (43), Serbatoio succo Tank (50), Sottofiltro Tank (51), Galleggiante Tank/Cooler (52), Tank (53), Agitatore (54), Rubinetto Tank (55). Vedere Figura 1 e 5. Vedere sezione MOBILE SS/TANK (90) per informazioni sul mobile della macchina acquistata. DISIMBALLAGGIO E MESSA IN SERVIZIO Seguire le istruzioni in base al modello di macchina acquistato. SPEED BASIC PRO I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano: Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo di alimentazione (15), Guaina cavo (16), Vaschetta bucce (20), Vaschetta raccogligocce (21), Vaschetta succo plastica (30), Filtro interno plastica (31), Filtro succo plastica (32). Vedere Figura 1 e 2. SPEED PRO SELF SERVICE I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano: Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo di alimentazione (15), Guaina cavo (16), Vaschetta bucce (20), Vaschetta raccogligocce (21), Vaschetta succo SS (40), Sottofiltro SS (41), Filtro SS/Tank (42), Rimuovi-polpa (43), Rubinetto SS (44), Supplemento macchina (47). Vedere Figura 1 e 3. SPEED PRO COOLER PODIUM I seguenti componenti possono trovarsi sciolti e devono essere montati qualora non lo siano: Uscita laterale carter destro (2), Uscita laterale carter sinistro (3), Cavo di alimentazione (15), Guaina cavo (16), Vaschetta succo plastica (30), Filtro interno plastica (31), Filtro succo plastica (32), Sistema Refrigerante (70), Galleggiante Tank/Cooler (52). Vedere Figura 1 e 6. Vedere sezione Mobile Cooler (100) per informazioni sul mobile della macchina acquistata. DRAIN&CLEAN SYSTEM (80) Se hai acquistato un modello Drain&Clean System la tua macchina sarà dotata di scarico dall’alimentatore al deposito scarti situato all’interno della macchina. Vedere Figura 7.1. MOBILE SELF SERVICE/MOBILE TANK PODIUM (90), MOBILE COOLER (100) Lo ricevrai in un pacco diverso in base al modello della macchina acquistato. All’interno del mobile si trovano tutti i componenti che formano il mobile stesso. 143 1. MONTAGGIO CARTER SPEED PRO (1) Allineare i 3 fori del carter con i 3 pomellini degli assi. Ruotare questi ultimi di 90º in senso orario (Figura 10). USCITA LATERALE CARTER DESTRO (2), USCITA LATERALE CARTER SINISTRO (3) Verificare che le uscite laterali siano completamente montate e posizionate correttamente (Figura 10). Le Uscite Laterali non sono uguali. Assicurarsi di posizionarle nel lato giusto. Allineare la parte inferiore dell’Uscita Laterale e ruotare verso il carter fino a incastrare il clip. TAMBURO MASCHIO PLASTICA (4), TAMBURO FEMMINA PLASTICA (5) Disporre i tamburi sugli assi (Figura 1) Disporre sempre un tamburo maschio e un tamburo femmina dello stesso lato, allo stesso tempo, per agevolare l’incastro. VITE DI SICUREZZA PLASTICA INIEZIONE (6) Avvitare le viti di sicurezza per fissare i tamburi e il piatto alimentatore (Figura 1). ESTRATTORE DI BUCCE SINISTRO (7), ESTRATTORE DI BUCCE DESTRO (8) Posizionare gli estrattori nell’apposito lato sulle guide (Figura 1). PORTALAMA (9) Disporre con attenzione la lama sulla guida e premere verso l’interno (Figura 1). CESTA ALIMENTATORE (13) La cesta alimentatore può essere rimosso e ri-attaccato rivolto guide e facendo un leggero movimento fino all’arresto (Figura 1). IT MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO PORTACESTA ALIMENTATORE (14) La cesta alimentatore dispone di sportello facile da aprire per poter riempire facilmente la cesta di arance (Figura 1). CAVO DI ALIMENTAZIONE (15) Una volta ricevuta la macchina, collegare il cavo alla base della macchina (Figura 1). GUAINA CAVO con 3 viti (16) Montarlo per impedire l’estrazione accidentale del cavo (Figura 1). GUARNIZIONE SERBATOIO SS/TANK 6.3 x 3.5 (17) In caso di necessità questa guarnizione può essere rimossa facilmente per provvedere alla sua pulizia e inserita di nuovo manualmente (Figura 1). BULLONE VASCHETTA (18) Questo componente necessita di intervento solo in caso di richiedere una Vaschetta succo SS (40) o Vaschetta succo Tank (50) di ricambio (Figura 1). Una volta inserita la vaschetta di ricambio, regolare il bullone dalla parte posteriore per regolare la posizione della vaschetta. VASCHETTA BUCCE (20) Disporre le vaschette delle bucce sotto le uscite laterali del carter (Figura 2 o 3 in base al modello). VASCHETTA RACCOGLIEGOCCE (21) Disporla sotto l’uscita del succo (Figura 2 o 3 in base al modello). 145 FILTRO INTERNO PLASTICA (31) Disporlo all’interno della vaschetta di spremitura (Figura 2). FILTRO SUCCO PLASTICA (32) Disporlo all’interno della vaschetta di spremitura (Figura 2). VASCHETTA SUCCO SS (40) Allineare la vaschetta al foro centrale. Al tempo stesso, allineare le due sporgenze laterali situate alle estremità della vaschetta e premere. Per agevolare il montaggio, aiutarsi premendo i pulsanti laterali (Figura 12). RUBINETTO SELF SERVICE (44) Per montare il rubinetto Self Service nella vaschetta, allineare la sporgenza posteriore e avvitare il bullone flottante situato nella parte posteriore del rubinetto (Figura 3). FUNZIONAMENTO DEL RUBINETTO È possibile far funzionare il rubinetto normalmente premendo e rilasciando per far uscire il succo (Figura 14.1). Si può bloccare/sbloccare la funzione di “flusso continuo” o “flusso discontinuo”, lasciando la levetta nella posizione “a” (posizione libera) o in una delle 2 posizioni “b” per l’apposito bloccaggio del flusso (Figura 14.2). È possibile fissare il pulsante nella posizione di “flusso continuo”. Per far questo, girare l’anello con le linee discontinue/continue fino a quando la linea continua è sull’icona del bicchiere. Rilasciare il pulsante. Questo rimarrà fissato. Per eliminare il fissaggio premere nuovamente il pulsante (Figura 14.1). Per eseguire la pulizia quotidiana si può smontare la parte superiore del rubinetto e del cannello di ingresso (Figure 14.3 e 14.4). SOTTOFILTRO SS (41) Disporlo all’interno della vaschetta di spremitura (Figura 3). GUARNIZIONE TUBO SENSORE (46) In caso di necessità questa guarnizione può essere rimossa per essere pulita (Figura 3 o 4). FILTRO SS/TANK (42) Allineare i 2 fori posteriori alle 2 sporgenze interne posteriori della vaschetta. Lasciare cadere in avanti il filtro e allineare i fori anteriori con le sporgenze anteriori. Il filtro poggia sulla vaschetta Vaschetta succo SS (40) (Figura 3) o sulla Vaschetta Succo Tank (50) (Figura 5). SUPPLEMENTO MACCHINA (47) Utilizzare questo supplemento per sollevare la macchina (Figura 3). Importante! La macchina non deve essere disposta sul supplemento da una sola persona. RIMUOVI-POLPA (43) Assicurarsi che la guida interna del rimuovi-polpa sia correttamente montata (Figura 13). Si può estrarre o inserire il rimuovi-polpa ruotando la levetta laterale di 90º (Figura 13). Nota: Assicurarsi che la levetta sia nella posizione di chiusura, in modo che l’eliminatore di pompa non cada mai accidentalmente sul filtro. IT VASCHETTA SUCCO PLASTICA (30) Assicurarsi che la guarnizione di tenuta sia correttamente montata sulla vaschetta (Figura 11). Dopodiché posizionare la vaschetta sulla macchina. Allineare e installare verso il basso la vaschetta sulle quattro sporgenze della macchina (Figura 2). VASCHETTA SUCCO TANK (50) Allineare le due sporgenze alle estremità della vaschetta e premere. Per agevolare il montaggio ci si può aiutare premendo i pulsanti laterali (Figura 15). Per smontare la vaschetta in modo semplice, premere i pulsanti laterali e tirare verso di sé. 147 MODELLO COOLER o TANK Allentare le sporgenze superiori. Allineare la piastra ai fori dalla parte inferiore. Serrare nuovamente le sporgenze superiori (Figura 19). TANK (53) Una volta chiuso far scivolare sulle guide del mobile (Figura 18). RUBINETTO TANK (55) Utilizzare la vite per fissare il rubinetto Self Service alla vaschetta Tank. Assicurarsi di orientarla in modo verticale (Figura 18.1). Il rubinetto Tank può funzionare in modo continuo o discontinuo, semplicemente girando la maniglia di 180º e rimarrà bloccato quando si abbassa la leva, permettendo il flusso continuo. Per provvedere alla pulizia, si può smontare la parte superiore del rubinetto Self Service (Figura 18.2). SENSORE DI LIVELLO (56) Questo componente necessita di intervento solo se si richiede un ricambio. Ricordare di posizionare il sensore nella stessa posizione del sensore originale. Se si dispone di una macchina Tank, il sensore resta nella parte superiore, se si dispone di una macchina Cooler il sensore rimane nella parte inferiore (Figura 5 e Figura 6). SISTEMA REFRIGERANTE (70) Disporre il sistema refrigerante sull’apposito vano del mobile (Figura 6). Montare i componenti così come indicato nella Figura 19 in questo ordine: IT GALLEGGIANTE TANK/COOLER (52) MODELLO TANK Allineare le sporgenze del supporto del galleggiante ai fori di maggior diametro sul coperchio. Girare il supporto e lasciarlo appoggiato sul vano (Figura 16.1 e 16.2). Inserire il galleggiante e mettere il tappo sul serbatoio (Figura 16.3 e 16.4). Per pulirlo, il gruppo GALLEGGIANTE può essere smontato come indicato nella Figura 17. Montare il pistone-guarnizione e la leva sul serbatoio seguendo i movimenti numerati secondo il disegno allegato. Mettere il serbatoio. Regolare il coperchio pompa all’interno del serbatoio con la freccia rivolta verso di sé. Fissare la piastra di attacco metallica assicurando con questa il serbatoio. MOBILE SS/TANK (90), MOBILE COOLER (100) Disposizione della macchina sul mobile display: IMPORTANTE: Questa operazione deve essere realizzata da 2 o 3 persone. Non deve mai essere realizzata da una una sola persona. Bloccare con il pedale del freno le ruote anteriori del mobile per evitare che si muova durante l’installazione. Una volte tolto il mobile dal suo imballaggio, rimuovere le vite dalle squadre di fissaggio e metterle da una parte per utilizzarle successivamente. Vedere dettaglio “A” della Figura 8. All’interno del mobile si trovano le cadute bucce e la vaschetta raccogligocce del mobile con il suo filtro. Disporre la macchina sul mobile, facendo coincidere gli angoli interni della base della macchina con i tasselli di gomma del mobile, in questo modo coincideranno i fori delle squadre di fissaggio cone quelli della macchina. Adesso si potrà fissare la macchina con le viti messe precedentemente da parte (Vedere Figura 5 o 6). Ricordare: La macchina e il mobile display sono uniti dalle viti fornite, così come indicato in questo manuale di istruzioni. Non provare mai a inclinare la macchina e il mobile. Per spostarla sbloccare le ruote. 149 Il componente 90.7 varia in base al modello del mobile acquisito: Mobile Self Service: Componente Filtro mobile SS (90.7A). Mobile Tank: Componente Guide vaschetta Tank (90.7B). La posizione dei componenti Frontalino vaschetta (90.8) e Filtro serbatoio (90.9), può essere regolata per poter adattarsi ai vari formati di bottiglie e bicchieri. FUNZIONAMENTO GENERALE Una volta installata la macchina correttamente e prima di collegarla alla presa di corrente, verificare i dati elettrici con quelli della fornitura elettrica. Se tutto è corretto, collegare la macchina alla tensione di rete. IT PARTICOLARITÀ PER MOBILE SS/TANK (90) Per i mobili Self Service e Tank fissare la vaschetta raccogligocce con il suo filtro al mobile display. In caso di aver acquisto un modello con Drain&Clean System: Importante! Scollegare la macchina dalla prese di corrente. Se fossero installati, rimuovere la Caduta bucce (90.6), il Filtro mobile SS (90.7A) e la Tramoggia mobile (90.3) (Figura 8). Aprire lo sportello anteriore (Figura 8). Cercare il foro superiore (Figura 7.2) e inserire la mano prendendo il Tubo flessibile (80.4) e inserendolo nel foro (Figura 7.1). Non tirare o fissare nessun’altra parte della macchina. Dopodiché mettere il coperchio inferiore del tubo con le due vite di sicurezza fornite, e rimettere tutti i pezzi precedentemente smontati. Vedere il disegno esploso per disporre i componenti (Figura 8). Per accendere la macchina, premere il pulsante verde ON, e si accenderà il LED del pulsante ON/OFF e il display digitale della macchina. Prima di far funzionare la macchina con arance, è necessario effettuare una taratura della macchina a vuoto. Per far ciò si deve entrare nella sezione di taratura all’interno del MENÙ CLIENTE, oppure lasciare la macchina in funzione a vuoto per 1 minuto circa fino a quando si arresta. Per un corretto conteggio, può essere necessario regolare il parametro Offset, dopo la taratura della macchina. Per fare ciò, entrare in MENU>5.Taratura>2.Offset e regolare il valore. Uscire dal Menù e verificare prima il conteggio a vuoto, e dopo con 2 o 3 arance. Ripetere la procedura fino a trovare il valore che permette il corretto conteggio della macchina. Per evitare eventuali errori di conteggio, evitare di lasciare la macchina ferma con un’arancia incastrata nel tamburo maschio e nel tamburo femmina. In tutti i modelli si mostra il contatore di arance. (Errore +/-1%) Ricordare di utilizzare una Caraffa o un Bicchiere all’uscita del succo della macchina. PARTICOLARITÀ PER MOBILE COOLER Vedere Figura 6 e 9.1 per la corretta disposizione dei componenti. Passare il cavo di tensione del Sistema Refrigerante, dal foro dello sportello posteriore. Per fare ciò, svitare lo sportello, se necessario (Figura 9.2). Qualora manchi un qualche elemento di sicurezza, la macchina non funzionerà fino a quando questo non sarà ripristinato. In caso di necessità, si può spegnere la macchina nel seguente modo: A Rilasciando l’azionatore usato. Per esempio il rubinetto. 2. SMONTAGGIO B Premendo il testo STOP. Lo smontaggio dei componenti si realizza nell’ordine inverso rispetto a quello indicato in ciascuna sezione. C Premendo il pulsante rosso OFF. D SOLO IN CASO DI EMERGENZA: Scollegando la macchina direttamente dalla presa di corrente. F Se la macchina non rileva arance, questa si fermerà dopo 60” circa dal passaggio dell’ultima arancia. 151 CARICAMENTO DELL’ALIMENTATORE MODELLO SPEED PRO BASIC SISTEMA DI SPREMITURA Assicurarsi che la macchina abbia montato tutti gli elementi che permettono il taglio dell’arancia, la spremitura del succo e la raccolta di quest’ultimo. A tale scopo, consultare il modello di macchina acquistato con la figura indicata nel paragrafo: DISIMBALLAGGIO E MESSA IN SERVIZIO. MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO. Controllare lo stato delle vaschette e del filtro per garantire un succo di qualità. IT Per caricare l’alimentatore della macchina con arance, aprire lo Sportello cesta alimentatore (14) e riempire parzialmente con arance. Chiudere lo sportello e finire di riempire la cesta. MODALITÀ AUTOMATICA Dalla modalità automatica: MODALITÀ PROFESSIONALE NUMERO MINIMO DI ARANCE 1 START SI AVVIA LA MACCHINA NUMERO MASSIMO DI ARANCE 12 STOP SI ARRESTA LA MACCHINA VALORE DI DEFAULT 3 Funzionamento ininterrotto. Funzionamento fino a raggiungere la quantità impostata. Se hai acquistato una macchina con Rimuovi-polpa (43), utilizzare questo da lato a lato per gettare i resti di polpa, semi, ecc, nei depositi degli scarti. Se hai acquistato una macchina con Rubinetto SS (44) o Rubinetto Tank (55), leggere le istruzioni per l’uso del rubinetto Self Service al paragrafo MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO. SPEED PRO SELF SERVICE, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM, SPEED PRO SELF SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM Se hai acquistato una macchina a riempimento automatico, la macchina si arresterà automaticamente quando arriva al livello massimo. Ricordare di posizionare correttamente il Galleggiante Tank/Cooler (52), seguendo le istruzioni di montaggio. È possibile selezionare anche la quantità di riempimento. Il tasto START non è attivo. Solo lo è nella modalità MANUALE. AREA SCARTI Assicurarsi che gli elementi incaricati della raccolta delle bucce siano correttamente posizionati. MODALITÀ AUTOMATICO MODALITÀ MANUALE (Nel caso in cui il rubinetto non funzioni) Controllo dal Rubinetto SS (44). In Modalità Manuale il tasto START è attivo. Nella modalità manuale continua a funzionare in modalità Automatica e Professionale dalla tastiera. Funzionamento ininterrotto, mentre il rubinetto è premuto. Controllare il livello di riempimento dei depositi per evitare che fuoriescono le bucce. Se hai acquistato una macchina con Podium, le bucce cadranno direttamente nel Carrello scarti (90.4) o Deposito bucce (100.3). AZIONAMENTO DELLA MACCHINA GENERALE In tutti i modelli potrai fare funzionare la macchina in modo Professionale o in modo Automatico. Per passare da una modalità all’altra, tenere il tasto Mode premuto per qualche istante. Tutte le volte che si passa da modalità Automatica a Professionale chiederà di programmare il numero di arance da spremere. Qualora non si voglia modificare la quantità, attendere solo alcuni secondi o premere velocemente il tasto OK. In caso di voler modificare la quantità, premere i tasti + - per selezionare la quantità, e dopodiché premere il tasto OK fino a quando appare il simbolo di Registrazione. MANUALE “AUTOMATICO” Funzionamento ininterrotto. MODALITÀ PROFESSIONALE Controllo dal rubinetto mentre è premuto. MANUALE “PROFESSIONALE” 1 NUMERO MINIMO DI ARANCE 1 NUMERO MASSIMO DI ARANCE 12 NUMERO MASSIMO DI ARANCE 12 VALORE DI DEFAULT 3 VALORE DI DEFAULT 3 NUMERO MINIMO DI ARANCE Il tasto STOP è sempre in funzione. 153 Hai acquistato un rubinetto multifunzione. Ti permette di erogare succo in modo discontinuo o in modo continuo senza necessità di tenere premuto il pulsante. Blocco: In qualsiasi momento è possibile bloccare il rubinetto in modo che funziono in una delle 2 modalità possibili. Vedere le varie possibilità in: MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO, RUBINETTO SS (44). MODALITÀ PROFESSIONALE La macchina si avvierà premendo START e si fermerà quando il Sensore di livello (56) non rileva il Galleggiante Tank/Cooler (52) o raggiunga la quantità impostata. Quando il livello si abbassa di nuovo, la macchina non si riavvierà se non si preme START. Sono disponibili 3 volumi diversi di riempimento, in base alle necessità di succo. 1 IT RUBINETTO SELF SERVICE (44) 2 SPEED PRO TANK PODIUM, SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, SPEED PRO COOLER Assicurarsi sempre che il Tank (53) o Serbatoio (70.6) sia posizionato il più vicino possibile al sensore che si trova nella base. Assicurarsi che il galleggiante sia posizionato sul coperchio in modo corretto e si muova liberamente (Figura 5 e Figura 6). Se il Galleggiante Tank/Cooler (52) non è installato, la macchina non funzionerà. MODALITÀ AUTOMATICA Quando si collega la macchina all’inizio della giornata, premere il pulsante START per avviare la macchina. La macchina inizia a spremere fino a quando il serbatoio si riempe e il Sensore di livello (56) non trova il Galleggiante Tank/Cooler (52). In questo momento la macchina si arresta. Quando il livello di succo si abbassa di nuovo, la macchina si rimetterà in funzione dopo 15” dal momento in cui non rileva più il galleggiante, e così successivamente in modo automatico. MODALITÀ MANUALE (Qualora il sensore non funzioni) Nel caso in cui il Sensore di livello (56) non funzioni, si deve entrare nel menù e attivare la MODALITÀ MANUALE. In questo modo sarà possibile disporre di tutta le funzioni della macchina senza il sensore, fino a quando non sia stato riparato. 1 2 3 MANUALE “AUTOMATICO” Funzionamento ininterrotto. MANUALE “PROFESSIONALE” Programmare la quantità di arance da spremere. La macchina si arresterà quando arriva al valore selezionato o quando si preme il tasto STOP. Se non si è premuto STOP, appare il disegno del serbatoio pieno e semipieno, indicando che anche se la macchina è in modalità automatica, è ferma in attesa che si svuoti il serbatoio, per iniziare nuovamente il processo di riempimento. Premendo STOP sparisce il disegno, e la macchina smette 4 1 2 Ricordare! In modalità manuale si deve controllare il livello di succo per evitare che trabocchi, visto che la funzione di livello è annullata. di funzionare. 155 Accendere il sistema refrigerante azionando l’interruttore che si trova alla sinistra dell’uscita di succo del serbatoio. È possibile regolare la temperatura del succo tramite il regolatore situato a destra, girandolo in senso orario per abbassare la temperatura e in senso antiorario per aumentarla. Azionare la leva del serbatoio per riempire un bicchiere o una caraffa. Importante! Ricordare di spegnere il Sistema refrigerante (70) quando si spegne la macchina principale, per evitare consumi non necessari. BLOCCO DI MODALITÀ: si può fare in modo che la macchina funzioni unicamente in modalità Automatica, Professionale e anche che non sia possibile cambiare il numero di arance o il volume da spremere affinché si sprema solamente la quantità stabilità. IT SPEED PRO COOLER: SISTEMA RIFRIGERANTE MODALITÀ MANUALE (MODALITÀ DI AIUTO): Nei modelli di macchina dotati di un azionatore o un sensore di funzionamento ausiliare, è possibile annullare selezionando la modalità MANUALE [Modello Self Service: Rubinetto SS (44). Modello Tank e Cooler: Sensore di livello (56)]. TARATURA: Si può effettuare una taratura per il corretto conteggio della macchina in qualsiasi momento. CONFIGURAZIONE La macchina spremiagrumi Zumex Speed Pro permette di regolare i parametri secondo le proprie preferenze. Si può scegliere e programmare la modalità di funzionamento della macchina utilizzando il dispositivo elettronico. Con questo, sarà possibile controllare attributi e funzioni seguendo i MENÙ allegati. Per entrare nel MENÙ è necessario premere i tasti STOP e MODE per almeno 2” e inserire il PIN di default (0000). Una volta all’interno si può configurare: STATO DELLA MACCHINA: Si può accedere alle varie anomalie che possono causare un arresto della macchina. CONTRASTO: Si può regolare l’intensità della brillantezza del display. Ricordare! All’interno della modalità MENÙ CLIENTE: “Ok breve” per abbassare il livello. “Ok lungo” per alzare il livello. “Ok lungo” per registrare un dato (Apparirà il simbolo di registrazione) Per uscire dal MENÙ CLIENTE, si deve salire tutti i livelli scesi. LINGUA: Puoi selezionare una delle 23 lingue disponibili. PIN: Vedere o cambiare il PIN attuale in modo che nessuno possa modificare i parametri della macchina. CONTATORE: Vedere il contatore totale o parziale della macchina. Azzerare il contatore parziale visibile sulla schermata principale. CREDITO ascendente o discendente: si potranno programmare le arance da spremere, con il quale la macchina si può arrestare in modo ascendente o discendente, fino a quando siriprogramma la quantità. 157 BASIC AUTOMATICO 015.030 PIN **** OK MENÙ MENÙ MENÙ MENÙ MENÙ MENÙ OK OK OK OK OK OK 1.Lingua 1 2 3 2.Pin 3.Contatore 4.Modalità 5.Taratura LINGUA. Scegliere la lingua di funzionamento della macchina. MODALITÀ. Selezionare la modalità di lavoro: automatico o professionale. PIN. Vedere o cambiare il PIN. TARATURA. Per realizzare una taratura della macchina per un corretto conteggio. CONTATORE. Vedere il contatore totale o parziale della macchina. STATO. Accedere alle varie anomalie che abbiano potuto causare un arresto nella macchina. 6.Stato 4 5 6 1 Scollegare la macchina dalla presa elettrica. 2 Smontare le Uscite Laterali. 3 Smontare il carter. 4 Smontare il portalama tirandolo verso di sé dal manico. Attenzione! Maneggiare questo pezzo con molta cura poiché ci si potrebbe tagliare. 5 Rimuovere dai supporti gli estrattori di bucce (Figura 1). 6 Smontare i tamburi di spremitura a coppia, svitando le viti di sicurezza che li sorreggono (Figura 1). 7 Smontare le vaschette i filtri di succo, secondo il modello. Vedere l’apposita Figura, secondo la sezione: DISIMBALLAGGIO E MESSA IN SERVIZIO. 8 Nei modelli dotati di rubinetto: Svitare il rubinetto dalla vaschetta, separare il pulsante dal corpo per effettuare una pulizia omogenea. Smontare i rubinetti così come indicato nelle sezioni: RUBINETTO SS (44), Rubinetto Tank (55) di MONTAGGIO E SMONTAGGIO DEI COMPONENTI IN BASE AL MODELLO. 9 Nei modelli con Drain&Clean System è possibile fare un pulizia leggera svuotando una caraffa di acqua tiepida nell’alimentatore. Sia se si tratta di un modello dotato di Drain&Clean System, o meno, è opportuno smontare l’alimentatore, per la completa eliminazione di cera. 10 Pulizia degli elementi non smontabili: utilizzare un panno con acqua tiepida e sapone, dopodiché risciacquare. 11 Ricordare che ci sono pezzi che, anche se sono simili, si montano su lati diversi. 12 Non lavare i pezzi del serbatoio della macchina Speed Pro Cooler nel lavastoviglie. 13 Pezzi trasparenti e lavastoviglie: il lavaggio di questi pezzi nella lavastoviglie è possibile, anche se è necessario fare attenzione all’uso corretto di sapone, sale e brillantante per evitare che i pezzi perdano lucentezza e trasparenza. IT LIMPIEZA DIAGRAMMA DI MENÙ MENÙ PRINCIPALE ACCESSORI Consultare sul sito di Zumex www.zumex.com i vari accessori che puoi installare nella tua macchina. Troverai un’ampia gamma di accessori con i quali poter configurare la tua macchina spremiagrumi a seconda delle tue esigenze: Bottiglie, Portabottiglie, Vassoio Self Service, Lama mobile, ecc. 159 DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE GUASTO POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE CARTER Non rileva la Sicurezza del carter Verificare posizione carter Verificare posizione Uscita Laterale Verificare posizione calamita Verificare cavi collegati Verificare sensore carter Noi, ZUMEX GROUP S.A., con sede all’indirizzo Polígono Ind. Moncada III – C/Molí, 2 - 46113 - Moncada - Valencia (Spagna), dichiariamo sotto la nostra esclusiva responsabilità che i modelli di macchine spremitrici di Zucco ZUMEX SPEED PRO BASIC, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM, ZUMEX SPEED PRO SELF-SERVICE PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM, ZUMEX SPEED PRO TANK PODIUM DRAIN&CLEAN SYSTEM, ZUMEX SPEED PRO COOLER PODIUM, è conforme alle seguenti norme armonizzate e regolamenti: VASCHETTA Non rileva vaschetta Verificare posizione vaschetta Verificare collegamento cavi Verificare sensore vaschetta MOTORE RETE Il motore non funziona a una tensione corretta Verificare Tensione di rete Verificare Scheda elettronica INTERRUZIONE Interruzione elettrica Verificare cavo tensione di rete Verificare collegamento interno dei cavi SOVRACONSUMO SENZA GALLEGGIANTE CREDITO Il motore ha un sovraconsumo Non rileva galleggiante Limite contatore raggiunto Verificare ostacoli nel sistema di spremitura Verificare la durezza della frutta Verificare motore Verificare refrigerazione Installare correttamente il galleggiante Collocare serbatoio correttamente Verificare cavi Verificare sensore Eliminare limite contatore Riprogrammare limite contatore en iso 12100-1 2003 Sicurezza delle macchine. Concetti di base, principi generali per la progettazione. Part 1: Terminologia di base, metodologia. en iso 12100-2 2003 Sicurezza delle macchine. Concetti di base, principi generali per la progettazione. Part 2: Principi tecnici. en 60335-1 2012 Sicurezza degli apparecchi elettrodomestici e analoghi. Part 1: Requisiti generali. en 60335-2-64 +a1 2000 2002 Sicurezza degli apparecchi elettrodomestici e analoghi. Part 2-64: Norme particolari per macchine da cucina elettriche per uso pubblico. en 62233 2008 Metodi di misurazione per campi elettromagnetici di elettrodomestici e apparecchiature analoghe in relazione all’esposizione umana. en 55014-1 2006 +a1 2009 +a2 2011 Compatibilità elettromagnetica. Requisiti per apparecchi elettrodomestici, utensili elettrici e analoghi. Part 1: Emissione. Norma di famiglia di prodotti. en 55014-2 1997 +a1 2001 +a2 2008 Compatibilità elettromagnetica. Requisiti per apparecchi elettrodomestici, utensili elettrici e analoghi. Part 2: Immunità. Norma di famiglia di prodotti. en 61000-3-2 2006 +a1 2009 +a2 2009 Compatibilità elettromagnetica. Part 3: Limiti - Sezione 2: Limiti per le emissioni di corrente armonica (apparecchiature con corrente di ingresso d 16A per fase). en 61000-3-3 2008 Compatibilità elettromagnetica. Parte 3: Limiti - Sezione 3: Limitazione delle fluttuazioni di tensione e del flicker in rete di bassa tensione per le apparecchiature con corrente di ingresso d 16A. IT RILEVAMENTO DI GUASTI E CONSIGLI 161 en 1672-2 2005 reglamento (ce) 2008 nº 1275/2008 Macchinari per la lavorazione di alimenti. Concetti di base. Parte 2: Requisiti di igiene. Requisiti di progettazione ecologica applicabili al consumo di energia elettrica nelle modalità “stand by” e “disattivata” delle apparecchiature elettriche ed elettroniche domestiche e da ufficio. In conformità con le disposizioni delle Direttive Europee specificate di seguito: 2006/42/ce Sicurezza nelle macchine. 2006/95/ce Direttiva relativa all’approssimazione delle legislazioni degli Stati membri sul materiale elettrico destinato all’uso con determinati limiti di tensione. 2004/108/ce Direttiva relativa all’approssimazione delle legislazioni degli Stati membri in materia di compatibilità elettromagnetica. 2002/72/ce Direttiva relativa ai materiali e agli oggetti di plastica destinati a entrare in contatto con prodotti alimentari. 2002/95/ce Direttiva sulle restrizioni all’utilizzazione di determinate sostanze pericolose in apparecchiature elettriche ed elettroniche (ROHS). 2002/96/ce Direttiva sui residui di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE). 2005/32/ce Direttiva relativa ai requisiti di progettazione ecologica applicabili ai prodotti che utilizzano energia in modalità disattivata e di standby. Moncada, 20 Febbraio 2013 A. Flotats. Per offrire un servizio migliore, consigliamo di registrare il prodotto acquistato nei primi giorni di utilizzo. Basta entrare in www.zumex.com, nella sezione di registrazione di prodotto e compilare il formulario. Zumex Group, S.A. Headquarters Polígono Ind. Moncada III C/ Molí, 2 46113 Moncada, Valencia, Spain Tel. +34 961 301 251 Fax.+34 961 301 255 [email protected] Zumex USA Inc. USA & Canada 1573 NW 82nd Ave, Miami, FL 33126 USA Tel. 1 305 591 0061 Fax. 1 305 591 0062 Technical Assistance: 1-877-ZUMEX-TA (1 877 986 3982) [email protected] Zumex México Uxmal 616. Colonia Vertiz Narvarte Delegación Benito Juárez CP 03600 México D.F. México Tel. (55) 5212-0619 / 5212-1171 5212-1185 / 5212-1184 [email protected] www.zumex.com Pat. Pend: U 201331192 Pat. Pend: K 002316653 001 Pat. Pend: U 201430280 05296:01-
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Zumex Speed Pro Tank Podium Manual de usuario
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