Waring WSM10L Manual de usuario

Marca: Waring

Modelo: WSM10L

Categoría: Mezcladores

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

WSM20L

WSM10L/WSM20L

10.0-QUART/20.0-QUART STAND MIXERS

BATIDORAS DE PIE DE 10 L Y 20 L

BATTEUR SUR SOCLE DE 10 L ET 20 L

For your safety and continued enjoyment of this product,

always read the instruction book carefully before using.

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto,

siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.

An que cet appareil vous procure en toute sécurité beaucoup

de satisfaction, lire attentivement le mode d’emploi avant de l’utiliser.

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using an electrical appliance, especially when children are

present, basic safety precautions should always be taken to reduce

the risk of re, electric shock and/or injury, including the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Switch off and unplug before tting or removing tools and/or

attachments, after use and before cleaning.

3. Close supervision is necessary when any appliance is used by

or near children or individuals with certain disabilities. Waring

does not recommend the use of this appliance by children.

4. Avoid contact with moving parts and tted attachments. Keep

hands, hair, clothing, as well as spatulas and other utensils away

from beaters during operation to reduce the risk of injury to

persons and/or damage to the mixer.

5. The use of attachments not recommended or sold by Waring

may cause re, electric shock or injury.

6. Do not use more than one attachment at a time.

7. Do not exceed the maximum capacities listed in this use and

care instruction book.

8. Do not use the stand mixer if it is damaged or if the cord is

damaged. Have the stand mixer checked and serviced before

resuming use.

9. When using an attachment, make sure that you have read the

safety instructions that come with the particular attachment.

10. Do not use outdoors.

11. Keep stainless steel bowl away from heat sources, such as

stovetops, ovens or microwaves.

12. To protect against the risk of electric shock, do not put the

power unit in water or other liquids.

13. Remove all attachments and accessories from stand mixer

before washing.

14. Do not let cord hang over edge of table or counter.

15. Do not put hands into the bowl during operation.

16. The mixer should be mounted on a stable and clean surface.

Keep it away from overheated or very wet places, and away

from equipment that has strong electromagnetism or can

produce a strong electromagnetic eld.

17. Keep machine clean.

18. Disconnect power supply before performing maintenance.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

FOR COMMERCIAL USE ONLY

CONTENTS

Important Safeguards ........................................................................2

Grounding Instructions ................................................................... 4–5

Extension Cords ................................................................................. 5

Parts & Accessories ..........................................................................6

Installation ..........................................................................................7

Operating Instructions ........................................................................ 8

Attaching Bowl to Mixer .....................................................................9

Mixing Ingredients ............................................................................ 10

Setting and Changing Speed ........................................................... 11

Cleaning Instructions ................................................................... 12–13

Recommended Maintenance ........................................................... 14

Mixer Capacity Chart ................................................................. 14–15

Warranty ........................................................................................... 16

Troubleshooting ...........................................................................17–18

NOTE: The maximum rating is based on the attachment that draws

the greatest power. Other recommended attachments may draw

signicantly less power.

WARNING: RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK

The lightning ash with an arrowhead symbol within an

equilateral triangle is intended to alert the user to the

presence of uninsulated, dangerous voltage within the

product’s enclosure that may be of sufcient magnitude to

constitute a risk of re or electric shock to persons.

The exclamation point within an equilateral triangle is

intended to alert the user to the presence of important

operating and maintenance (servicing) instructions in the

literature accompanying the appliance.

WARNING

GROUNDING INSTRUCTIONS

This appliance must be grounded while in use to protect the

operator from electric shock. The appliance is equipped with a

3-conductor cord and a 3-prong, grounding-type plug to t the

proper grounding-type receptacle. The appliance has a plug that

looks like the plug in drawing (1). An adapter, as in drawing (2), should

be used for connecting the appliance plug to two-prong receptacles.

The grounding lug, which extends from the adapter, must be

connected to a permanent ground, such as a properly grounded

outlet box as shown in drawing (3), using a metal screw. If the unit

needs to be hardwired, have a licensed electrician connect the unit

to a power supply.

GROUNDING METHOD

SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS

A short power-supply cord is provided to reduce the risks resulting

from becoming entangled in or tripping over a longer cord.

Longer extension cords are available and may be used if care is

exercised in their use.

If a long extension cord is used, the marked electrical rating of the

extension cord must be at least as great as the electrical rating of the

appliance, and the longer cord should be arranged so that it will not

drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by

children or tripped over.

EXTENSION CORDS

Use only 3-wire extension cords that have 3-prong, grounding-type

plugs and 3-pole cord connectors that accept the plug from the

appliance. Use only extension cords that are intended for indoor

use. Use only extension cords having an electrical rating not less

than the rating of the appliance. Do not use damaged extension

cords. Examine extension cord before using and replace if damaged.

Do not abuse extension cord and do not yank on any cord to

disconnect. Keep cord away from heat and sharp edges.

PARTS & ACCESSORIES

1. START Button

2. STOP Button

3. Attachment Hub

4. Attachment Hub

Screws

5. Bowl-Lift Lever

6. Bowl Guard Handle

7. Planetary Shaft

8. Bowl Handle

9. Bowl Clamp

10. Speed Control

11. Bowl Guard

12. Bowl

13. Rubber Feet

14. Bowl Cradle

15. Power Cord

(NOT SHOWN)

WSM10LDH

WSM10LMP

WSM10LW

WSM20LDH

WSM20LMP

WSM20LW

INSTALLATION

UNPACKING

Unpack the mixer immediately after receipt. If the machine is found to

be damaged, save the packaging material and immediately contact

your source of the equipment.

WARNING

TO AVOID SERIOUS PERSONAL INJURY:

• ALWAYS install equipment in work area with adequate light

and space.

• ONLY operate mixer on a solid, LEVEL, nonskid surface that

is nonammable.

• NEVER bypass, alter, or modify this equipment in any way from

its original condition. Doing so can create hazards and will void

the warranty.

• NEVER operate mixer without all warnings attached.

• DO NOT attempt to lift mixer alone.

INSTALLATION

1. Read this manual thoroughly before installation and operation.

DO NOT proceed with installation and operation if you have

questions or do not understand everything in this manual.

Contact your local representative rst.

2. Remove the corrugated box from the skid by removing the

bands on the box. NOTE: The WSM10L and WSM20L are

shipped in a wooden crate; only the bolts at the bottom of the

crate on all four sides need to be removed.

3. Carefully unbolt the mixer from the skid using an 11/16"

or 3/4" wrench.

4. Select a location for the mixer, keeping these points in mind:

• Floor or counter must be level.

• Easy access for maintenance and service.

• Clearance for operating controls, installing and removing

agitators, bowl or attachments.

• Sufcient space for adding ingredients during mixing

periods.

• Make sure rear ventilation outlet of mixer is not blocked.

5. Use at least two other people to tilt the unit and install

rubber feet.

6. Inspect mixer to make sure all parts have been provided

(i.e., bowl, paddle, whisk, and dough hook).

7. Read the electrical information found on the data plate located

at the rear of the machine. The incoming power must match the

rating on the data plate.

WARNING

OPERATING INSTRUCTIONS

TO AVOID SERIOUS PERSONAL INJURY:

• Before use clean the mixer. Refer to Cleaning Instructions section

of this manual.

• NOTE: It is normal for the factory to apply a generous amount of

grease in and on the machine. Excess grease (brown in color)

will be on all metal surfaces (e.g., top portion of bowl guard,

speed control, bowl clamps, bowl-lift lever, and attachment hub

thumbscrew). Excess high-pressured grease (brownish-black) can

also be found on the planetary shaft, and some drippings can be

found in the bowl.

• DO NOT operate mixer before reading the instruction manual rst.

• ALWAYS disconnect or unplug electric power before cleaning,

servicing, or adjusting parts or attachments.

• ALWAYS keep hands, hair and clothing away from moving parts.

• Turn off mixer before changing speeds.

• Follow the Capacity Chart for mixing dough. Refer to Capacity

Chart section.

• Use only rst (1) speed for mixing dough. 2nd speed must never

be used on 50% AR or lower.

• If the unit shuts off during mixing (overload protection trips),

reduce the batch size.

ABOUT THE REMOVABLE BOWL GUARD

(Models WSM10L and WSM20L)

The interlocking bowl guard is easy to remove and reattach for easy

cleaning in a sink or dishwasher.

NOTE: When bowl guard is open or not properly installed, mixer will

not operate.

NOTE: Rotate bowl guard clockwise (open) and counterclockwise

(closed) to attach agitators to mixer.

Opening/Rotating Bowl Guard:

Rotating bowl guard clockwise (open) and counterclockwise (closed),

allows the operator to easily add ingredients to, and to properly

remove the agitator and bowl from mixer.

Removing and Attaching the Bowl Guard:

NOTE: Before removing or attaching the bowl

guard, make sure the bowl is in the down/

lowered position and the agitator tool is off

the shaft.

ATTACHING BOWL TO MIXER

1. Lower cradle by pulling lift lever forward

and down to its resting position.

2. Lift bowl by bowl handles and:

a) Slowly position locking pin (located

on the rear of bowl) into the hole in

middle rear of cradle (Fig. 1).

b) Lower bowl onto pins located on

either side of bowl cradle.

3. Once bowl is positioned on cradle,

secure bowl by pulling each bowl

clamp forward until bowl is locked

tight (Fig. 2).

FIG. 1

FIG. 2

ATTACH AGITATOR TO MIXER

(i.e., Beater, Mixing Paddle, Dough Hook, Whisk)

Install bowl BEFORE attaching agitator.

NOTE: It is easier to install the agitator before adding the ingredients

into the bowl.

1. Rotate bowl guard to the left, so it

rests in the open position.

Using excessive force to open and close

bowl guard can damage the spring lock

and bowl guard microswitch, and

WILL VOID the warranty.

2. Slide the agitator slowly upward onto

the planetary shaft, tting the shaft pin

through the slot in the agitator (Fig 3).

3. Rotate agitator clockwise to secure

it onto the planetary shaft.

CAUTION

MIXING INGREDIENTS

Overloading or not following the capacity chart will damage the mixer

and void the warranty. Refer to Capacity Chart section.

Before starting the mixer: Always change to the desired speed

BEFORE starting the mixer. Failure to do so can damage the gears or

other parts and WILL VOID the warranty.

Agitators must always rotate in a counterclockwise direction around

the bowl. If the agitator moves clockwise, contact a licensed

electrician immediately to remedy incorrect wiring.

IMPORTANT: It is recommend to always start with Speed 1

when starting the mixer. Failure to do so can damage the gears

or other parts.

1. Add the appropriate mixing ingredients to the bowl.

2. Rotate bowl-lift lever up, until the bowl locks into position.

3. Rotate bowl guard to the right, until it locks into the closed

position. You will hear it click into place.

NOTE: Mixer will not start if bowl guard is open or bowl is in the

lowered position.

FIG. 3

CAUTION

SETTING AND CHANGING SPEED

Three xed speeds are available for use: rst (1), second (2)

and third (3).

IMPORTANT: When mixing product, it is recommended to follow the

Capacity Chart on page 15.

Select the appropriate speed setting by lifting or lowering the speed

control lever.

IMPORTANT: When mixing product, always follow the

recommended agitator and speed setting according to the

Capacity Chart. Refer to Capacity Chart section.

Press the green START button to begin mixing.

CAUTION

Always STOP mixer BEFORE changing speeds. Failure to do so

can damage the gears or other parts and WILL VOID the warranty!

To change the speed while mixing:

a. Press the red STOP button, then wait for the agitator

to come to a complete stop.

b. Change the speed by raising or lowering the speed

control lever.

c. Press the green START button to restart the mixer.

NOTE: Mixer is equipped with motor overload protection. If mixer

shuts off during operation: Press the STOP button, unplug unit from

wall, wait two minutes and plug unit back into the wall. Press the

overload reset button located on the back of mixer.

NOTE: Reduce batch size by 10% if using chilled our, water below

70˚F, ice, or high-gluten our.

When the ingredients have been thoroughly mixed, press the red

STOP button to stop the mixer.

Lower bowl by pulling bowl-lift lever forward and down to its

resting position.

Rotate bowl guard to the left, so it is in the open position.

Remove the agitator from the planetary shaft by lifting it upward,

then rotating it counterclockwise until it is unlocked. Lower the

agitator and remove from the planetary shaft.

Push each bowl clamp backward to unlock the bowl from the

bowl cradle.

Lift up slightly on bowl, so it clears pins on the bowl cradle.

CAUTION

Most batches are heavy. Always use two people to remove and

transport the loaded bowl after mixing is complete.

CLEANING INSTRUCTIONS

• Dilute detergent per supplier’s instructions.

• DO NOT hose down or pressure-wash mixer.

• NEVER use a scrubber pad, steel wool, or abrasive material to

clean mixer.

• NEVER use bleach (sodium hypochlorite) or bleach-based cleaner.

• ALWAYS remove the agitator after each batch, as the agitator can

become stuck on the shaft and will be difcult to remove.

CAUTION

The entire mixer, including removable parts, must be

thoroughly cleaned and sanitized using the procedures

identiﬁed by your local health department and the

ServSafe Essentials, published by the National

Restaurant Association Educational Foundation

(NRAEF). Visit www.servsafe.com for more details.

ALWAYS DISCONNECT OR UNPLUG ELECTRICAL

POWER FROM THE MIXER BEFORE CLEANING.

CLEANING INSTRUCTIONS

PART REQUIRED ACTION FREQUENCY

Agitators Hand-wash using mild soap and water; rinse, dry

and sanitize.

Clean after each use.

Removable Bowl

Guard

Hand-wash using mild soap and water; rinse, dry

and sanitize or place in dishwasher.

Clean after each use.

Bowl Using a sponge or cloth, mild soap and water, apply

pressure to make sure the bowl is clean; rinse,

dry, and sanitize. The bowl can also be placed in a

dishwasher.

Clean after each use.

Rear Splash Guard Hand-wash using mild soap and water; rinse, dry

and sanitize.

Clean after each use.

Bowl Cradle Hand-wash using mild soap and water; rinse, dry

and sanitize.

Daily

Planetary Shaft Wipe with clean damp cloth; dry and sanitize.

Apply a light quantity of Waring oil (mineral oil)

to the planetary shaft after cleaning.

Clean after each use.

Exterior Hand-wash using mild soap and water; rinse, dry,

and sanitize. DO NOT use a water hose.

Daily

IMPORTANT POINTS

Waring mixer will provide years of uninterrupted service if you

do the following:

RECOMMENDED MAINTENANCE

PART REQUIRED ACTION FREQUENCY

Bowl Slide Apply Waring oil (mineral oil) on bowl

slide. Raise and lower bowl to distribute

the oil onto the rods.

If bowl becomes difﬁcult to

raise or lower.

NOTE: Any other servicing should be performed by an authorized

service representative.

MIXER CAPACITY CHART

The following maximum capacities are intended as a guideline only.

Varying factors, such as the type of our used, temperature of water

used and other conditions may require the batch to be reduced.

When mixing dough (pizza, bread or bagels) check your

“AR”– absorption ratio – water weight divided by our weight.

Below capacities based on 12% our moisture at 70˚F water

temperature.

If high-gluten our is used, reduce dough batch size by 10%.

2nd speed should never be used on mixtures with less than 50% AR.

Do not use attachments on hub while mixing.

When calculating the correct size mixer for your application, some

helpful weights and measures to follow: 8.3 lb. = 1 gallon water

& 2.0 lb. = 1 quart.

CAPACITY CHART & SUGGESTED SPEED CONTROL

PRODUCT DESCRIPTION ATTACHMENT AGITATOR SPEED 10-QUART 20-QUART

Final bread and roll

dough weight

Dough hook

1st Speed

only

10 lb. 25 lb.

Final pizza

dough weight

Dough hook

1st Speed

only

9 lb. 25 lb.

Pie crust Flat beater 1 9 lb. 20 lb.

Mashed potatoes* Flat beater 1 10 lb. 17 lb.

Cake batter Flat beater 1 8 lb. 20 lb.

Wafﬂe or

hotcake batter

Flat beater 1 8 lb. 20 lb.

Pound cake batter Flat beater All speeds 8 lb. 20 lb.

Egg whites Wire whisk 3 2 doz. 3 doz.

Meringue Wire whisk All speeds 2 doz. 3 doz.

Whipped cream Wire whisk 2

3 qt.

6 qt.

* With butter and cream

NOTE: The mixer capacity depends on the moisture content of the dough.

When mixing doughs (pizza, bread, or bagel) check your AR%(% Absorption

Ratio) = Water weight divided by our weight.

The capacities listed on page 15 are based on our at room temperature

and 70°F water temperature. (1 gallon of water weighs 8.33 lb.)

LIMITED ONE YEAR WARRANTY

(U.S. & Canada Only)

Waring warrants every new Waring

Commercial Stand Mixer to

be free from defects in materials and workmanship for a period

of one year from the date of purchase when used with foodstuffs,

nonabrasive liquids (other than detergents) and nonabrasive semi-

liquids, providing it has not been subject to loads in excess of the

indicated rating. Under this warranty, Waring will repair or replace

any part which, upon our examination, is defective in materials

or workmanship, provided the product is delivered prepaid to the

Waring Service Center at 314 Ella T. Grasso Ave., Torrington, CT

06790, or any Factory Approved Service Center. This warranty

does not: a) apply to any product that has become worn, defective,

damaged or broken due to use or due to repairs or servicing by

other than the Waring Service Center or a Factory Approved Service

Center, or due to abuse, misuse, overloading or tampering; or b)

cover incidental or consequential damages of any kind.

Warning: This warranty is void if appliance is used on

Direct Current (DC).

WARING COMMERCIAL

314 Ella T. Grasso Ave.

Torrington, CT 06790

TROUBLESHOOTING

PROBLEM POSSIBLE CAUSES ACTION REQUIRED

Mixer will not

operate

Bowl guard not in closed position. Rotate guard to the right until fully

closed.

Bowl not raised. Raise bowl to highest position.

Power not connected properly. Check all power connections. Plug into

a live socket. (Do not use extension cord!)

Test socket with another item.

Building circuit breaker is off. Check breaker box.

Internal overload tripped. Press STOP button, then press reset button

located on the back of mixer. Wait two

minutes. Then press START to restart mixer.

(If overload continues to trip, reduce batch

size and/or adjust recipe!)

Gear not engaged. Switch gear fully into position. (Mixer will

not operate if the speed control lever is

positioned in between speeds.)

Mixer stops

during mixing

cycle

Internal overload tripped. Press STOP button, then press reset button

located on the back of the mixer. Wait two

minutes. Then press START to restart the

mixer. (If overload continues to trip, reduce

batch size and/or adjust recipe!)

Mixer is noisy Mixer is not installed on

level surface.

Adjust surface or relocate mixer.

Make sure rubber feet are installed.

Bowl not seated correctly or

clamps not in place.

Make sure bowl is seated into bowl

cradle correctly, and bowl clamps are

locked into place.

Agitator not ﬁtted properly. Remove and attach agitator into position

properly.

Overloading bowl. Reduce batch size.

Refer to Capacity Chart section.

Safety guard

seized (will

not move

freely)

Clean & lubricate slide sheath.

Agitators

won’t go onto

the planetary

shaft easily

Lack of lubrication and/or

cleaning of the planetary shaft.

Wipe planetary shaft with a clean, damp

cloth and lubricate the shaft with mineral

oil or food-quality grease.

Bowl lift

sticking or not

operational

Lack of lubrication on bowl slides. Lubricate bowl slides with mineral oil or

food-quality grease. If still sticking,

technician must clean bowl-lift mechanism

One or more

gears not

working

Damaged or broken gear. Technician to replace gear.

Always stop mixer before shifting gears!

Mixer will not

mix medium

or heavy loads

Incorrect or low voltage. Contact electrician.

Residue

leaking from

hub

Contaminated hub due to buildup

of meat and/or vegetable juices

(especially tomatoes).

Technician to remove hub and clean interior.

To avoid problem, wipe hub and dry after

each use. *Note: Acid from tomato juices will

corrode/contaminate interior parts!

Agitators

touching

bottom or

sides of bowl

Defective or dented bowl. Remove dents or replace bowl.

Defective agitator. Replace agitator.

Broken whip

wires

Batch size too large for mixer.

Adjust recipe.

Reduce batch size.

Refer to Capacity Chart section. Mixture too

ﬁrm, speed too high. Reduce speed.

Hand utensil dropped into bowl

while mixing.

Stop mixer.

Broken ﬂat

beater

Ingredients too cold or too large

(e.g., frozen butter, cream cheese

cut in chunks).

Wait for ingredients to reach room

temperature before mixing.

Reduce chunk size.

Broken dough

hook

Batch size too large for mixer. Reduce batch size. Refer to Capacity Chart

section. Adjust recipe.

Ingredients too cold or too large. Wait for ingredients to reach room

temperature before mixing. Reduce

chunk size.

Discoloration

of mixed

product

Bowl has not been thoroughly

cleaned.

Clean bowl again.

Refer to Cleaning Instructions section.

MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

Al usar aparatos eléctricos, especialmente en presencia de niños,

siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad para reducir

el riesgo de incendio, descarga eléctrica o heridas, entre ellas

las siguientes:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. Apague y desenchufe el aparato antes de instalar/retirar

accesorios o aditamentos, después del uso y antes de l

a limpieza.

3. Supervise el uso de este aparato cuidadosamente cuando

sea usado por o cerca de niños o personas con ciertas

discapacidades. Waring no recomienda que los niños usen

este aparato.

4. Evite el contacto con las piezas móviles y los accesorios/

aditamentos. Para evitar el riesgo de heridas o daños al

aparato, mantenga los dedos, cabello, ropa, espátulas y otros

utensilios lejos de los batidores durante el funcionamiento.

5. El uso de accesorios/aditamentos no recomendados o

provistos por Waring presenta un riesgo de incendio, descarga

eléctrica o heridas.

6. No use más de un accesorio/aditamento a la vez.

7. No exceda las capacidades máximas indicadas en este manual

de instrucciones.

8. No utilice el aparato si el cable está dañado; hágalo chequear

y reparar antes de volver a usarlo.

9. Lea todas las instrucciones de seguridad de cada accesorio/

aditamento antes de usarlo.

10. No lo utilice en exteriores.

11. Mantenga el bol de acero inoxidable alejado de las

fuentes de calor tales como las estufas, los hornos o los

hornos de microondas.

12. Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, no coloque la

base del aparato en agua ni en ningún otro líquido.

13. Quite todos los accesorios/aditamentos del aparato antes

de limpiarlo.

14. No permita que el cable cuelgue del borde de la mesa o de

la encimera.

15. No introduzca las manos en el bol durante el funcionamiento.

16. Coloque el aparato sobre una superficie estable y limpia.

Manténgalo alejado de áreas sobrecalentadas o muy húmedas,

y de equipos que sean altamente electromagnéticos o que

puedan producir un fuerte campo electromagnético.

17. Mantenga el aparato limpio.

18. Desenchufe el aparato antes de realizar cualquier trabajo

de mantenimiento.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

PARA USO COMERCIAL

SOLAMENTE

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes .................................................19

Instrucciones de puesta a tierra .......................................................21

Uso de extensiones .......................................................................... 22

Piezas y accesorios ..........................................................................23

Instalación ........................................................................................24

Instrucciones de operación ..............................................................25

Instalación del bol ............................................................................26

Mezcla ..............................................................................................27

Fijación/Cambio de la velocidad ......................................................28

Instrucciones de limpieza ................................................................ 29

Mantenimiento recomendado ......................................................... 31

Tabla de capacidades ......................................................................31

Garantía ............................................................................................33

Resolución de problemas ................................................................34

NOTA: la potencia nominal máxima está basada en el accesorio/

aditamento que consume más electricidad. Otros accesorios/

aditamentos pueden utilizar menos electricidad.

ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O

DESCARGA ELÉCTRICA

El símbolo de relámpago con punta de flecha dentro de un

triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la

presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior

del aparato, los cuales pueden ser de suficiente magnitud

para constituir un riesgo de incendio o descarga eléctrica.

El signo de exclamación dentro de un triángulo equilátero

tiene como fin alertar al usuario de la presencia de

instrucciones importantes de operación y mantenimiento

(servicio) en la documentación que acompaña al equipo.

ADVERTENCIA

INSTRUCCIONES DE PUESTA A TIERRA

Para su protección, este aparato debe estar puesto a tierra. Este

aparato está equipado con un cable/enchufe con puesta a tierra,

el cual debe ser conectado a una toma de corriente debidamente

puesta a tierra (1). Si una toma de corriente puesta a tierra no está

disponible, se podrá usar un adaptador para conectar el aparato a

una toma de corriente polarizada (2). El adaptador debe ser puesto

a tierra mediante un tornillo de metal que conecte la lengüeta del

mismo a la caja eléctrica (3). Si la unidad se va a conectar a un

circuito eléctrico, pida a un electricista cualificado que realice

la conexión.

MÉTODO DE PUESTA A TIERRA

USO DE EXTENSIONS

El cable provisto con este aparato es corto, para reducir el riesgo

de que alguien se enganche o tropiece con un cable más largo.

Se podrá usar una extensión eléctrica, pero con cuidado.

La clasificación nominal de la extensión debe ser por lo menos

igual a la del aparato. El cable más largo o la extensión deben ser

acomodados de tal manera que no cuelguen de la encimera/mesa,

donde pueden ser jalados por niños o causar tropiezos.

TIPO DE EXTENSIONES

Use solamente extensiones/cables alargadores con puesta a tierra.

Utilice solamente extensiones para uso en interiores La clasificación

nominal de la extensión debe ser por lo menos igual a la del aparato.

No utilice extensiones dañadas. Examine la extensión antes de usarla

y reemplácela si está dañada. No jale el cable para desconectar la

extensión; agárrela por el enchufe. Mantenga el cable alejado de las

fuentes de calor y de los objetos cortantes.

PIEZAS Y ACCESORIOS

1. Botón START

2. Botón STOP

3. Puerto de conexión de los aditamentos

4. Tornillo de sujeción de los aditamentos

5. Palanca elevadora del bol

6. Asa de la tapa antisalpicaduras

7. Eje planetario

8. Asas del bol

9. Abrazadera del bol

10. Control de velocidad

11. Tapa antisalpicaduras

12. Bol

13. Pies de goma

14. Soporte del bol

15. Cable

(NO ILUSTRADO)

WSM10LDH

WSM10LMP

WSM10LW

WSM20LDH

WSM20LMP

WSM20LW

INSTALACIÓN

DESEMBALAJE

Desembale la unidad inmediatamente después de recibirla.

Si está dañada, guarde el material de embalaje y comuníquese con

el proveedor.

ADVERTENCIA

PARA EVITAR EL RIESGO DE LESIONES GRAVES:

• SIEMPRE instale la unidad en un área de trabajo con luz y espacio

adecuado.

• SOLAMENTE opere la unidad en una superficie sólida, nivelada

y antideslizante que no sea inflamable.

• NUNCA altere ni modifique esta unidad de ninguna manera; esto

puede originar riesgos y cancelará la garantía.

• NUNCA use la unidad a menos que las etiquetas de advertencia

estén pegadas al mismo.

• NO intente levantar la unidad solo.

INSTALACIÓN

1. Lea atentamente este manual antes de la instalación y el

uso. NO lo instale ni lo utilice si tiene alguna pregunta o si no

entiende todas las instrucciones en este manual. Póngase en

contacto con su representante local.

2. Retire del palé la caja de cartón que contiene la unidad,

quitando las bandas de fijación. NOTA: los modelos WSM10L y

WSM20L se envían en una caja de madera. Para quitar la caja

del palé, se deben quitar los pernos ubicados en los cuatros

lados de la parte inferior de la caja.

3. Desenrosque cuidadosamente la caja del palé con una llave

de 11/16 in. o 3/4 in.

4. Elija una ubicación, teniendo en cuenta los siguientes puntos:

• El piso o la superficie de trabajo deben ser planos.

• El lugar debe ser de fácil acceso para el mantenimiento

y la reparación.

• Debe haber suficiente espacio alrededor de la unidad para

activar los controles e instalar o quitar los agitadores, el bol o

los accesorios/aditamentos.

• Debe haber suficiente espacio alrededor de la unidad para

añadir ingredientes durante la mezcla.

• Debe haber suficiente espacio detrás de la unidad para no

bloquear la salida de ventilación trasera.

5. Pida ayuda a por lo menos otras dos personas para inclinar la

unidad e instalar los pies de goma.

6. Inspeccione el aparato para asegurarse de que incluye todas

las piezas (bol, batidor plano, batidor de alambre y gancho

amasador).

7. Lea la información eléctrica en la placa de especificaciones

técnicas que se encuentra en la parte posterior de la unidad.

La fuente de alimentación debe corresponder a la indicada

en la placa de especificaciones técnicas.

ADVERTENCIA

INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN

PARA EVITAR EL RIESGO DE LESIONES GRAVES:

• Limpie la unidad antes del primer uso (véase la sección

“instrucciones de limpieza”).

• NOTA: durante el proceso de fabricación se aplica una cantidad

generosa de grasa en el aparato. Es normal encontrar grasa

(marrón) en todas las superficies metálicas de la unidad (p. ej.,

en la parte superior de la tapa antisalpicaduras, en el control de

velocidad, en las abrazaderas del bol, en la palanca elevadora

del bol y en el tornillo del puerto para aditamentos). También es

normal encontrar grasa de alta presión (marrón-negra) en el eje

planetario, y se pueden encontrar algunas gotas en el bol.

• NO opere la unidad antes de haber leído todas las instrucciones.

• SIEMPRE desenchufe la unidad antes de limpiar, mantener,

reparar o ajustar partes o accesorios/aditamentos.

• SIEMPRE mantenga las manos, el cabello y la ropa alejados

de las partes móviles.

• SIEMPRE apague la unidad antes de cambiar la velocidad.

• Respeta las capacidades máximas recomendadas (véase la

sección “Tabla de capacidades”).

• Amase solamente a baja velocidad (velocidad 1). Nunca utilice la

velocidad media (velocidad 2) para amasar masa con un contenido

de humedad del 50 % o menos.

• Si la unidad se detiene durante la mezcla (debido a la protección

contra el sobrecalentamiento), reduzca la carga.

TAPA ANTISALPICADURAS REMOVIBLE

(modelos WSM10L y WSM20L)

La tapa antisalpicaduras es fácil de instalar y quitar, y puede lavarse

a mano o en el lavavajillas.

NOTA: la unidad no se encenderá si la tapa antisalpicaduras está

abierta o mal instalada.

NOTA: para instalar o quitar los agitadores, gire la tapa

antisalpicaduras en sentido horario (para abrir) o antihorario

(para cerrar).

Cómo girar la tapa antisalpicaduras:

Para instalar/retirar los agitadores o añadir ingredientes, gire

la tapa antisalpicaduras en sentido horario (para abrir) o antihorario

(para cerrar).

Cómo instalar y quitar la tapa antisalpicaduras:

NOTA: antes de colocar/retirar la tapa

antisalpicaduras, cerciórese de que el bol

está en posición inferior y de que el agitador

no está en el eje.

INSTALACIÓN DEL BOL

1. Baje el bol, empujando la palanca

elevadora del bol hacia adelante y hacia

abajo hasta llegar a su posición de

reposo.

2. Levante el bol por sus asas y haga lo

a) Introduzca lentamente el pasador

de seguridad (situado en la parte

trasera del bol) en el orificio que se

encuentra en el centro de la parte

trasera del soporte (Fig. 1).

b) Baje el bol sobre los pasadores

ubicados

en ambos lados del soporte del bol.

3. Una vez que el bol esté colocado en el

soporte, asegúrelo tirando de las dos

abrazaderas hacia adelante hasta que

el bol se bloquee (Fig. 2).

FIG. 1

FIG. 2

CONEXIÓN DEL AGITADOR

(batidor, batidor plano, gancho amasador,

batidor de alambre)

Instale el bol ANTES de conectar el agitador.

NOTA: es más fácil instalar el agitador antes de colocar los

ingredientes en el bol.

1. Gire la tapa antisalpicaduras hacia la

izquierda para abrirla.

Nota: el uso de fuerza excesiva para

abrir/cerrar la tapa antisalpicaduras

puede dañar el bloqueo con resorte

y el microinterruptor de la tapa

antisalpicaduras, y ANULARÁ la garantía.

2. Deslice lentamente el agitador hacia

arriba sobre el eje planetario, colocando

el perno del eje a través de la ranura del

agitador (Fig. 3).

3. Gire el agitador en sentido horario

para fijarlo al eje planetario.

PRECAUCIÓN

MEZCLA

Sobrecargar el BOL o no seguir las recomendaciones de la tabla de

capacidades puede dañar el aparato y anulará la garantía (véase la

sección “Tabla de capacidades”).

Antes de empezar: siempre ajuste la velocidad al nivel deseado

ANTES de encender la unidad. El incumplimiento de esta instrucción

puede dañar los engranajes de velocidad u otras piezas y ANULARÁ

la garantía.

Los agitadores deben girar en el bol en sentido antihorario.

Si el agitador gira en sentido horario, póngase en contacto

inmediatamente con un electricista certificado para que corrija el

cableado incorrecto.

IMPORTANTE: se aconseja siempre empezar a mezclar a baja

velocidad (velocidad 1). El incumplimiento de esta instrucción puede

dañar los engranajes de velocidad u otras piezas, y anulará la

garantía.

1. Coloque los ingredientes que desea mezclar en el bol.

FIG. 3

2. Levante la palanca elevadora del bol hasta que el bol

se bloquee.

3. Gire la tapa antisalpicaduras hacia la derecha para cerrarla

(escuchará un “clic”).

NOTA: la unidad no se pondrá en marcha si la tapa antisalpicaduras

está abierta o si el bol está bajado.

PRECAUCIÓN

FIJACIÓN/CAMBIO DE LA VELOCIDAD

Hay tres velocidades fijas disponibles: baja (1), media (2) y alta (3).

IMPORTANTE: siempre siga las recomendaciones de la tabla de

capacidades en la página 32.

Para ajustar/cambiar la velocidad, coloque la palanca de control de

velocidad al nivel deseado.

IMPORTANTE: siempre use el agitador y la velocidad

recomendados en la tabla de capacidades (véase la sección

“Tabla de capacidades”).

Presione el botón verde START para comenzar a mezclar.

PRECAUCIÓN

Siempre apague (STOP) la unidad antes de cambiar la velocidad.

¡El incumplimiento de esta instrucción puede hacer

que se dañen los engranajes de velocidad u otras piezas, y

ANULARÁ la garantía!

Para cambiar la velocidad durante la mezcla:

a. Presione el botón rojo STOP y espere hasta que el agitador

esté completamente parado.

b. Cambie la velocidad subiendo/bajando la palanca de control

de velocidad.

c. Presione el botón verde START para volver a encender

la unidad.

NOTA: esta unidad está equipada con una protección contra

el sobrecalentamiento. Si la unidad se apaga durante la mezcla:

presione el botón STOP y desenchufe la unidad. Déjela reposar

por dos minutos, y luego vuelva a enchufarla. Presione el botón

de reinicio RESET situado en la parte trasera de la unidad.

NOTA: reduzca la carga en un 10 % si la harina está refrigerada,

si la temperatura del agua es inferior a 21 °C (70 °F) o si la mezcla

contiene hielo o harina con un alto contenido de gluten.

Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, presione el

botón rojo STOP para apagar la unidad.

Baje el bol, jalando la palanca elevadora hacia adelante y hacia abajo

hasta que llegue a su posición de reposo.

Gire la tapa antisalpicaduras hacia la izquierda para abrirla.

Retire el agitador del eje planetario, levantando este hacia arriba y

luego girándolo en sentido antihorario para soltarlo. Jale el agitador

hacia abajo para sacarlo del eje planetario.

Empuje las abrazaderas del bol hacia atrás para desbloquearlo

del soporte.

Levante ligeramente el bol por encima de los pasadores del soporte.

PRECAUCIÓN

El bol es muy pesado cuando está cargado. Siempre use una

segunda persona para retirar y transportar el bol al final de la mezcla.

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

• Diluya el detergente según las instrucciones del fabricante.

• NO lave la unidad a chorro o a presión.

• NUNCA use un estropajo, lana de acero u otro material abrasivo

para limpiar la unidad.

• NUNCA use blanqueador/cloro (hipoclorito de sodio) o productos

a base de cloro para limpiar la unidad.

• SIEMPRE retire el agitador al final de la mezcla; de lo contrario,

podría atascarse en el eje y ser difícil de quitar.

PRECAUCIÓN

Todo aparato, incluidos sus accesorios, debe

limpiarse y desinfectarse a fondo de acuerdo con los

procedimientos definidos por su departamento de salud

local y la guía “ServSafe Essentials” publicada por la

National Restaurant Association Educational Foundation

(NRAEF). Visite www.servsafe.com para más detalles.

SIEMPRE APAGUE Y DESENCHUFE LA UNIDAD ANTES

DE LIMPIARLA.

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

PIEZA MEDIDA NECESARIA FRECUENCIA

Agitadores Lavar a mano (con un detergente suave y agua),

enjuagar, secar y desinfectar.

Después de cada uso.

Tapa

antisalpicaduras

removible

Lavar a mano (con un detergente suave y agua),

enjuagar, secar y desinfectar. También se puede

poner en el lavavajillas.

Después de cada uso.

Bol Lavar a mano (con una esponja o un paño, un

detergente suave y agua), ejerciendo presión

para asegurarse de que el recipiente esté limpio,

enjuagar, secar y desinfectar. El bol también se

puede poner en el lavavajillas.

Después de cada uso.

Parte trasera

del panel

antisalpicaduras

Lavar a mano (con un detergente suave y agua),

enjuagar, secar y desinfectar.

Después de cada uso.

Soporte del bol Lavar a mano (con un detergente suave y agua),

enjuagar, secar y desinfectar.

Todos los días.

Eje planetario Limpiar con un paño limpio y húmedo, secar y

desinfectar.

Aplicar una pequeña cantidad de aceite Waring

(aceite mineral)

en el eje planetario después de la limpieza.

Después de cada uso.

Exterior Lavar a mano (con un detergente suave y agua),

enjuagar, secar y desinfectar. NO lavar a chorro.

Todos los días.

PUNTOS IMPORTANTES

Esta unidad le proporcionará años de servicio continuo, siempre

y cuando cumpla con las siguientes instrucciones:

MANTENIMIENTO RECOMENDADO

PIEZA MEDIDA NECESARIA FRECUENCIA

Barras de

deslizamiento del bol

Aplique aceite Waring (aceite mineral)

en las barras de deslizamiento del bol.

Levante y baje el bol para distribuir el

aceite uniformemente en las barras.

Si el bol llega a ser difícil de

levantar o de bajar.

NOTA: cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico

autorizado.

TABLA DE CAPACIDADES

Las siguientes capacidades máximas se facilitan a título informativo.

Dependiendo de factores tales como el tipo de harina utilizada, la

temperatura del agua utilizada y otras condiciones, es posible que

sea necesario reducir la carga.

Al amasar masa (pizza, pan, panecillos), compruebe la tasa de

humedad de la masa, dividiendo el peso del agua por el peso de la

harina y multiplicando por 100.

Las capacidades indicadas a continuación se basan en una tasa de

humedad del 12 % y una temperatura del agua de 21 °C (70 °F).

Si utiliza harina con alto contenido de gluten, reduzca las cantidades

en un 10 %.

Nunca utilice la velocidad media (velocidad 2) para amasar una masa

con una tasa de humedad inferior al 50 %.

No instale aditamentos en el puerto para aditamentos durante la

mezcla.

Utilice la unidad adecuada para sus necesidades, teniendo en cuenta

la siguiente información: 1 L de agua = 1 kg

TABLA DE CAPACIDADES/VELOCIDADES

PRODUCTO ACCESORIO AGITADOR VELOCIDAD

CUARTOS

DE GALÓN

(9.5 L)

CUARTOS

DE GALÓN

(19 L)

Masa de pan

Gancho

amasador

1 (solamente)

10lb

(4.55 kg)

25lb

(12.75

kg)

Masa de pizza

Gancho

amasador

1 (solamente)

9lb

(4 kg)

25lb

(11.35

kg)

Masa de tarta

Batidor

plano

9lb

(4 kg)

20lb

(9 kg)

Puré de papas*

Batidor

plano

10lb

(4.55 kg)

17lb

(7.75 kg)

Mezcla de pastel

Batidor

plano

8lb

(3.65 kg)

20lb

(9 kg)

Mezcla para waffles/

gofre o panqueque

Batidor

plano

8lb

(3.65 kg)

20lb

(9 kg)

Mezcla para ponqué/

bizcocho

Batidor

plano

Todas

8lb

(3.65 kg)

20lb

(9 kg)

Claras de huevo

Batidor de

alambre

docenas

Claras de huevo

(merengue)

Batidor de

alambre

Todas

docenas

Crema batida

Batidor de

alambre

3 cuartos

de galón

(2.85 L)

6 cuartos

de galón

(5.65 L)

* con mantequilla y crema

NOTA: la capacidad del bol depende de la tasa de humedad de la masa.

Al amasar masa (pizza, pan, panecillos), compruebe la tasa de humedad de la

masa, dividiendo el peso del agua por el peso de la harina y multiplicando por 100.

Las capacidades indicadas en la página 15 están basadas en harina a temperatura

ambiente y agua a 70 °F (21 °C). Nota: 1 L de agua pesa 1 kg.

GARANTÍA LIMITADA DE UN AÑO

(válida en los EE.UU. y en Canadá solamente)

Waring garantiza este producto Waring

Commercial contra todo

defecto de materiales o fabricación durante un año a partir de la

fecha de compra, siempre que haya sido usada con alimentos,

líquidos no abrasivos (a excepción de detergentes) y semilíquidos

no abrasivos, y que no haya sido sujeta a cargas que excedan

su máxima capacidad. Bajo esta garantía, Waring reparará o

reemplazará toda pieza que, tras estar inspeccionada por nuestro

servicio posventa, demuestre defectos de fabricación o fallas de

materiales, siempre que el producto se regrese a un centro de

servicio autorizado o se entregue con franqueo pagado a: 314 Ella

T. Grasso Ave., Torrington, CT 06790. Esta garantía: a) no se aplica

a ningún producto desgastado, defectuoso, dañado o roto debido a

uso, reparaciones/servicio realizados por personas no autorizadas,

o abuso, mal uso, sobrecarga o daños intencionales; b) no cubre

daños incidentales o consecuentes de ningún tipo.

Advertencia: utilizar este aparato con corriente continua (C.C.)

invalidará la garantía.

WARING COMMERCIAL

314 Ella T. Grasso Ave.

Torrington, CT 06790

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

PROBLEMA POSIBLE CAUSA MEDIDA NECESARIA

La máquina

no se pone en

marcha

La tapa antisalpicaduras no

está cerrada

Gire la tapa antisalpicaduras hacia la derecha

hasta que esté completamente cerrada.

El bol no está en su puesto. Levante el bol y bloquéelo en su posición.

Problema de alimentación. Compruebe todas las conexiones eléctricas.

Enchufe la unidad en una toma de corriente

que funcione. (¡No utilice la unidad con un

cable de extensión!) Pruebe el enchufe con

otro dispositivo.

El interruptor del edificio se ha

disparado.

Chequee la caja de fusibles.

El dispositivo de protección

contra el sobrecalentamiento

se ha disparado.

Presione el botón STOP, y luego presione

el botón de reinicio RESET situado en la

parte trasera de la unidad. Permita que la

unidad se enfríe por dos minutos. Presione

el botón START para volver a encender la

unidad. Si el dispositivo de protección contra

el sobrecalentamiento se dispara de nuevo,

reduzca la carga o ajuste la receta.

El engranaje de velocidad no

está engranado.

Asegúrese de que la palanca de control

de velocidad esté en posición. Nota: La

unidad no funcionará si la palanca está

entre dos velocidades.

La unidad se

detiene durante

la mezcla

El dispositivo de protección

contra el sobrecalentamiento

se ha disparado.

Presione el botón STOP, y luego presione

el botón de reinicio RESET situado en la

parte trasera de la unidad. Permita que la

unidad se enfríe por dos minutos. Presione

el botón START para volver a encender la

unidad. Si el dispositivo de protección contra

el sobrecalentamiento se dispara de nuevo,

reduzca la carga o ajuste la receta.

La unidad hace

demasiado ruido

La superficie en la que está

instalada la unidad no es plana.

Ajuste la superficie o mueva la unidad.

Compruebe que los pies de goma están

instalados.

El bol no está instalado

correctamente o las

abrazaderas no están

bloqueadas.

Compruebe que el bol está bien instalado

y que las abrazaderas están bloqueadas.

El agitador no está instalado

correctamente.

Quite el agitador y vuelva a instalarlo

correctamente.

El bol está sobrecargado. Reduzca la carga (véase la tabla

de capacidades).

La tapa

antisalpicaduras

está bloqueada

Limpie y lubrique las barras de deslizamiento

del bol.

Los agitadores

son difíciles de

instalar en el eje

planetario.

El eje planetario está sucio

o carece de lubricación.

Limpie el eje planetario con un paño limpio

y húmedo, y lubríquelo con aceite mineral

o una grasa de grado alimenticio.

La palanca

elevadora

del bol está

atascada o no

funciona

Las barras de deslizamiento del

bol carecen de lubricación.

Lubrique las barras de deslizamiento del

bol con aceite mineral o grasa de calidad

alimentaria. Si la palanca se sigue atascando,

pida a un técnico que limpie el mecanismo

de subida/bajada del bol.

Una o más

velocidades no

funcionan

Engranajes de velocidad

dañados o rotos.

Haga reemplazar el engranaje por un técnico.

¡Siempre apague la unidad antes de cambiar

de velocidad!

La unidad no

mezcla cargas

medias o

pesadas.

Voltaje incorrecto o bajo. Póngase en contacto con un electricista.

Residuos caen

del puerto de

conexión de los

aditamentos

Residuos de carne o de jugo

de vegetales (p. ej. tomate)

han penetrado en el puerto

de conexión.

Solicite a un técnico que retire y limpie el

puerto de conexión de los aditamentos.

Para evitar el problema, limpie el puerto

de conexión de los aditamentos después

de cada uso. *Nota: ¡el ácido en el jugo de

tomate corroerá/contaminará las partes

internas!

Los agitadores

tocan el fondo

o las paredes

del bol

Bol defectuoso o abollado. Aplane las abolladuras o sustituya el bol.

Agitador defectuoso. Sustituya el agitador.

Los alambres

del batidor de

alambre se

rompen

Carga demasiado pesada.

Ajuste la receta.

Reduzca la carga (véase la sección “Tabla

de capacidades”). Mezcla demasiado firme

o velocidad demasiado rápida. Reduzca la

velocidad.

Se cayó un utensilio de mano

en el bol durante la mezcla.

Apague la unidad inmediatamente.

El batidor plano

se rompe

Ingredientes demasiado fríos

o demasiado grandes (p. ej.,

mantequilla congelada, queso

crema cortado en pedazos

grandes).

Use ingredientes a temperatura ambiente.

Corte los ingredientes en pedazos más

pequeños.

El gancho

amasador se

rompe

Carga demasiado pesada. Reduzca la carga (véase la sección “Tabla de

capacidades”). Ajuste la receta.

Ingredientes demasiado fríos o

demasiado grandes.

Use ingredientes a temperatura ambiente.

Corte los ingredientes en pedazos más

pequeños.

Mezcla sucia

(decoloración)

Bol mal

limpiado.

Limpie el bol otra vez (véase la sección

“Instrucciones de limpieza”).

IMPORTANTES CONSIGNES

DE SÉCURITÉ

L'utilisation d'appareils électriques, notamment en présence

d’enfants, requiert la prise de précautions élémentaires an de

réduire le risque de brûlures, de choc électrique, d’incendie ou

de blessures, parmi lesquelles les suivantes :

1. LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.

2. Éteindre et débrancher l'appareil avant d’installer ou de retirer

des accessoires, après l’utilisation et avant le nettoyage.

3. Il convient d'exercer une surveillance étroite lorsque l'appareil

est utilisé par ou près d’enfants ou de personnes atteintes

de certains handicaps. Waring déconseille l’utilisation de cet

appareil par des enfants.

4. Éviter tout contact avec les éléments en mouvement ou

les accessoires. An d'éviter tout risque de blessure ou de

dommage, garder les mains, les cheveux, les vêtements et les

ustensiles éloignés des batteurs pendant l'utilisation.

5. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par

Waring peut présenter un risque d'incendie, de choc électrique

ou de blessure.

6. Remarque : ne pas utiliser plus d’un accessoire à la fois.

7. Ne pas dépasser les capacités maximales indiquées dans ce

manuel d'utilisation.

8. Ne pas utiliser le batteur su socle si l’appareil ou le cordon est

endommagé ; le faire réparer avant de le remettre en service.

9. Lire les consignes de sécurité qui accompagnent les

accessoires avant de les utiliser.

10. Ne pas utiliser l'appareil à l’extérieur.

11. Tenir le bol en acier inoxydable à l'écart des sources de chaleur,

comme les plaques de cuisson, les fours ou les micro-ondes.

12. An de réduire les risques de choc électrique, ne jamais placer

le socle-moteur dans l’eau ou tout autre liquide.

13. Retirer tous les accessoires de l’appareil avant de le nettoyer.

14. Ne pas laisser le cordon pendre d'une table ou d'un plan

de travail.

15. Ne pas mettre les mains dans le bol pendant le fonctionnement.

16. Placer l’appareil sur une surface stable et propre. Le tenir

à l'écart des endroits surchauffés ou très humides, et des

équipements hautement électromagnétiques ou pouvant

produire un fort champ électromagnétique.

17. Garder l’appareil propre.

18. Débrancher l’appareil avant toute opération d’entretien.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

POUR USAGE COMMERCIAL

UNIQUEMENT

TABLE DES MATIÈRES

Importantes consignes de sécurité ..................................................36

Instructions de mise à la terre ..........................................................38

Utilisation de rallonges électriques ..................................................39

Pièces et accessoires ......................................................................40

Installation ........................................................................................41

Directives d'utilisation ......................................................................42

Installation du bol .............................................................................43

Mélange des ingrédients ..................................................................44

Réglage de la vitesse .......................................................................45

Instructions de nettoyage .................................................................47

Nettoyage recommandé ................................................................... 48

Tableau de capacités .......................................................................49

Garantie ............................................................................................ 50

Résolution de problèmes .................................................................51

REMARQUE : la puissance nominale maximale est basée sur

l'accessoire qui consomme le plus d'électricité. D'autres accessoires

peuvent consommer beaucoup moins de puissance.

AVERTISSEMENT: RISQUE D'INCENDIE

OU DE CHOC ÉLECTRIQUE

Le symbole composé d’une èche en forme d’éclair à

l'intérieur d'un triangle équilatéral, a pour objet d'alerter

l'utilisateur de la présence d'une tension dangereuse

non-isolée à l'intérieur du boîtier, qui peut être d'une

ampleur sufsante pour constituer un risque d'incendie

ou de choc électrique.

Le point d'exclamation à l'intérieur d'un triangle équilatéral

a pour objet de prévenir l'utilisateur de l'importance des

instructions de fonctionnement et de maintenance, jointes

à l'appareil.

AVERTISSEMENT

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

Pour votre protection, cet appareil est équipé d'une che à trois

broches. Cette che doit être branchée dans une prise de terre

correctement congurée (1). Un adaptateur temporaire (2) peut être

utilisé pour brancher l’appareil dans une prise polarisée jusqu’à

ce que vous fassiez installer une prise de terre adéquate par un

électricien. La languette de l’adaptateur doit être mise à la terre, en

la xant à un boîtier de raccordement (3) à l'aide d'une vis en métal.

Si l'appareil doit être raccordé à un circuit électrique, faire appel

à un électricien qualié pour effectuer le branchement.

MÉTHODE DE MISE À LA TERRE

UTILISATION DE RALLONGES ÉLECTRIQUES

Pour des raisons de sécurité, cet appareil est équipé d’un cordon

d’alimentation court.

Une rallonge pourra être utilisée au besoin, à condition que les

précautions nécessaires soient prises.

Veillez à ce que les spécications électriques de la rallonge soient au

moins égales à celles de l'appareil, ne la laissez pas pendre au bord

d’une table ou d’un plan de travail et veillez à ce qu’elle soit placée

de telle manière qu’un enfant ou un animal ne puisse pas trébucher

dessus ou la tirer.

TYPE DE RALLONGES ÉLECTRIQUES

S’il est nécessaire d’utiliser une rallonge électrique, utiliser une

rallonge munie d’une che de terre à trois broches compatible avec

la che du cordon. Utiliser une rallonge d’intérieur uniquement. Veiller

à ce que la tension nominale de la rallonge soit égale ou supérieure

à celle de l’appareil. Ne pas utiliser une rallonge si elle est abîmée.

Vérier l’état de la rallonge avant de l’utiliser; la remplacer en cas

de dommage. Ne pas tirailler la rallonge ou le cordon pour les

débrancher. Maintenir la rallonge éloignée des surfaces chaudes

ou coupantes.

PIÈCES ET ACCESSOIRES

1. Bouton START (marche)

2. Bouton STOP (arrêt)

3. Moyeu de xation des accessoires

4. Vis de xation des accessoires

5. Levier de montée/descente du bol

6. Poignée du pare-éclaboussures

7. Arbre planétaire

8. Poignée du bol

9. Pince de verrouillage du bol

10. Contrôle de vitesse

11. Pare-éclaboussures

12. Bol

13. Pieds en caoutchouc

14. Support du bol

15. Cordon d'alimentation

(NON ILLUSTRÉ)

WSM10LDH

WSM10LMP

WSM10LW

WSM20LDH

WSM20LMP

WSM20LW

INSTALLATION

DÉBALLAGE

Déballer l’appareil immédiatement après réception. Si l’appareil

est endommagé, conserver le matériel d'emballage et contacter

immédiatement le fournisseur.

AVERTISSEMENT

POUR ÉVITER LES RISQUES DE BLESSURE GRAVE:

• TOUJOURS installer l'appareil dans une zone de travail disposant

d’un éclairage et d’un espace sufsants.

• Utiliser l’appareil UNIQUEMENT sur une surface solide, plate,

antidérapante et non inammable.

• NE JAMAIS modier ou altérer cet appareil de quelque façon que

ce soit ; cela peut être dangereux et annulera la garantie.

• NE JAMAIS utiliser l’appareil à moins que les étiquettes

d’avertissement y soient xées.

• NE PAS essayer de soulever l’appareil seul.

INSTALLATION

1. Lire attentivement ce manuel avant l'installation et l'utilisation.

NE PAS procéder à l'installation et à l'utilisation si vous avez

des questions ou si vous ne comprenez pas l’intégralité des

instructions contenues dans ce manuel. Contacter votre

représentant local.

2. Retirer de la caisse/palette la boîte en carton contenant

l’appareil en enlevant les bandes de xation. REMARQUE : les

modèles WSM10L et WSM20L sont expédiés dans une caisse

en bois. Pour retirer la caisse, les boulons au fond de la caisse,

des quatre côtés, doivent être enlevés.

3. Dévisser soigneusement la caisse de la palette à l'aide d'une clé

de 11/16 po. ou 3/4 po.

Choisir un emplacement, en tenant compte des points suivants :

• Le sol ou le plan de travail doit être plat.

• L’emplacement doit être facilement accessible pour

l'entretien et la maintenance.

• Il doit y avoir sufsamment d’espace autour de l'appareil

pour pouvoir activer les commandes et installer/retirer les

agitateurs, le bol ou les accessoires.

1. Bouton START (marche)

2. Bouton STOP (arrêt)

3. Moyeu de xation des accessoires

4. Vis de xation des accessoires

5. Levier de montée/descente du bol

6. Poignée du pare-éclaboussures

7. Arbre planétaire

8. Poignée du bol

9. Pince de verrouillage du bol

10. Contrôle de vitesse

11. Pare-éclaboussures

12. Bol

13. Pieds en caoutchouc

14. Support du bol

15. Cordon d'alimentation

(NON ILLUSTRÉ)

• Il doit y avoir sufsamment d’espace autour de l'appareil

pour pouvoir ajouter des ingrédients pendant le mélange.

• Il doit y avoir sufsamment d’espace derrière l'appareil pour

ne pas bloquer la sortie de ventilation arrière.

5. Demander de l’aide à au moins deux autres personnes pour

incliner l'appareil et installer des pieds en caoutchouc.

6. Inspecter l’appareil pour vous assurer qu’il inclut toutes les

pièces (bol, batteur plat, fouet et crochet pétrisseur).

7. Lire les informations électriques qui se trouvent sur la plaque

signalétique située à l'arrière de l’appareil. L'alimentation

électrique doit correspondre à celle indiquée sur la plaque

signalétique.

AVERTISSEMENT

DIRECTIVES D’UTILISATION

POUR ÉVITER LES RISQUES DE BLESSURE GRAVE:

• Nettoyer l'appareil avant la première utilisation (voir la section

“Instructions de nettoyage”).

• REMARQUE : une généreuse quantité de graisse est appliquée

sur et dans l’appareil pendant le processus de fabrication. Il est

normal de retrouver de la graisse (marron) sur toutes les surfaces

métalliques de l’appareil (p. ex. le dessus du pare-éclaboussure,

le contrôle de vitesse, les pinces de serrage du bol, le levier

de montée/descente du bol et la vis du moyeu de xation des

accessoires). Il est aussi normal de retrouver de la graisse à haute

pression (marron-noire) sur l'arbre planétaire, et quelques gouttes

peuvent être retrouvées dans le bol.

• NE PAS utiliser l’appareil avant d’avoir lu le manuel d’utilisation.

• TOUJOURS débrancher l’appareil avant toute opération de

nettoyage, d’entretien, de réparation ou de réglage des pièces

ou accessoires.

• TOUJOURS tenir les mains, les cheveux et les vêtements éloignés

des éléments en mouvement.

• TOUJOURS éteindre l’appareil avant de changer la vitesse.

• Respecter les capacités maximales recommandées (voir la section

“Tableau de capacités”).

• Pétrir à basse vitesse (vitesse 1) uniquement. Ne jamais utiliser

la vitesse moyenne (vitesse 2) pour pétrir de la pâte dont le taux

d'hydratation est de 50% ou moins.

• Si l'appareil s'arrête pendant le mélange (dû à la protection anti-

surchauffe), diminuer la charge.

PARE-ÉCLABOUSSURES AMOVIBLE

(modèles WSM10L et WSM20L)

Le pare-éclaboussures est facile à installer et à enlever, et peut être

lavé à la main ou au lave-vaisselle.

REMARQUE : l’appareil ne se mettra pas en marche si le pare-

éclaboussures est ouvert ou mal installé.

REMARQUE : pour installer/retirer les agitateurs, tourner le pare-

éclaboussures dans le sens des aiguilles d'une montre (pour ouvrir)

ou dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (pour fermer).

Comment faire tourner le pare-éclaboussures :

pour installer/retirer les agitateurs ou ajouter des ingrédients,

tourner le pare-éclaboussures dans le sens des aiguilles d'une

montre (pour ouvrir) ou dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre (pour fermer).

Comment installer/retirer le pare-éclaboussures :

REMARQUE : avant d’installer ou de retirer le pare-éclaboussures,

s'assurer que le bol est en position abaissée et que l’agitateur n'est

pas sur l'arbre.

INSTALLATION DU BOL

1. Abaisser le bol en tirant le levier de

montée/descente du bol vers l'avant et

vers le bas jusqu'à sa position de repos.

2. Soulever le bol par ses poignées et :

a) Introduire lentement la goupille de

verrouillage (située à l'arrière du bol)

dans

le trou situé au milieu de la partie

postérieure du support (Fig. 1).

b) Abaisser le bol sur les goupilles

situées de part et d’autre du support

du bol.

FIG. 1

3. Une fois le bol positionné sur le support,

le xer en tirant les deux pinces de

serrage vers l'avant jusqu'à ce que le

bol soit bien verrouillé (Fig. 2).

CONNEXION DE L’AGITATEUR

(batteur, batteur plat, crochet

pétrisseur, fouet)

Installer le bol AVANT de connecter l’agitateur.

REMARQUE : il est plus facile d’installer

l’agitateur avant d’ajouter les ingrédients

dans le bol.

1. Faire tourner le pare-éclaboussures vers la gauche pour l’ouvrir.

Remarque : l'utilisation d'une force excessive pour ouvrir/fermer

le pare-éclaboussures peut endommager le verrou à ressort et

le micro-interrupteur du pare-éclaboussures,

et ANNULERA la garantie.

2. Faire glisser l’agitateur lentement vers

le haut sur l'arbre planétaire, en

positionnant la goupille de l'arbre à

travers la fente de l'agitateur (Fig.3).

3. Faire tourner l'agitateur dans le sens des

aiguilles d'une montre pour le xer sur

l'arbre planétaire.

MISE EN GARDE

MÉLANGE DES INGRÉDIENTS

Surcharger le bol ou ne pas respecter les indications du tableau

de capacités peut endommager l’appareil et annulera la garantie

(voir la section “Tableau de capacités”).

Avant de commencer : toujours régler la vitesse au niveau voulu

AVANT d'allumer l’appareil. Le non-respect de cette consigne peut

endommager les engrenages de vitesse ou d'autres pièces et

ANNULERA la garantie.

Les agitateurs sont supposés tourner dans le bol dans le sens

inverse des aiguilles d'une montre. Si l'agitateur tourne dans le sens

des aiguilles d'une montre, contacter immédiatement un électricien

agréé pour remédier au câblage incorrect.

FIG. 3

FIG. 2

IMPORTANT: il est conseillé de toujours démarrer l'appareil à

basse vitesse (vitesse 1). Le non-respect de cette consigne peut

endommager les engrenages de vitesse ou d'autres pièces.

1. Ajouter les ingrédients à mélanger dans le bol.

2. Soulever le levier de montée/descente du bol jusqu’à ce que le

bol se bloque.

3. Tourner le pare-éclaboussures vers la gauche pour le fermer

(vous entendrez un déclic).

REMARQUE : l’appareil ne se mettra pas en marche si le

pare-éclaboussures est ouvert, ou si le bol est abaissé.

MISE EN GARDE

RÉGLAGE DE LA VITESSE

Trois vitesses xes sont disponibles : basse (1), moyenne (2) et

haute (3).

IMPORTANT: toujours suivre les recommandations du tableau

de capacités en page 49.

Pour régler/changer la vitesse, placer le levier de contrôle de vitesse

au niveau voulu.

IMPORTANT: toujours utiliser la vitesse et l’agitateur

recommandé dans le tableau de capacités (voir la section

“Tableau de capacités”).

Appuyer sur le bouton vert START pour commencer à mélanger.

MISE EN GARDE

Toujours éteindre (STOP) l’appareil avant de changer la vitesse.

Le non-respect de cette consigne peut

endommager les engrenages de vitesse ou d'autres pièces et

ANNULERA la garantie !

Pour changer la vitesse en cours de mélange :

a. Appuyer sur le bouton rouge STOP, et attendre que

l'agitateur soit complètement immobile.

b. Changer la vitesse en élevant/abaissant le levier de contrôle

de vitesse.

c. Appuyer sur le bouton vert START pour redémarrer l’appareil.

REMARQUE : cet appareil est équipé d’une protection anti-

surchauffe. Si l’appareil s’éteint pendant le mélange : appuyer sur le

bouton STOP, débrancher l’appareil, le laisser reposer pendant deux

minutes, puis le rebrancher. Appuyer sur le bouton de réinitialisation

(RESET) situé au dos de l’appareil.

REMARQUE : diminuer la charge de 10 % si la farine est réfrigérée,

si la température de l'eau est inférieure à 70°F (21 °C) ou si le

mélange contient de la glace ou de la farine à haute teneur en gluten.

Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, appuyer sur le

bouton rouge STOP pour arrêter l’appareil.

Abaisser le bol en tirant le levier de montée/descente du bol vers

l'avant et vers le bas jusqu'à sa position de repos.

Tourner le pare-éclaboussures vers la gauche pour l’ouvrir.

Retirer l’agitateur de l’arbre planétaire en le soulevant vers le haut,

puis en le faisant tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre pour le déverrouiller. Tirer l’agitateur vers le bas pour le retirer

de l’arbre planétaire.

Pousser les pinces de serrage du bol vers l’arrière pour déverrouiller

le bol de son support.

Soulever légèrement le bol par-dessus les goupilles du support.

MISE EN GARDE

Le bol est très lourd lorsqu’il est chargé. Toujours faire appel à

une deuxième personne pour retirer et transporter le bol à la n

du mélange.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• Diluer le détergent selon les instructions du fabricant.

• NE PAS laver l’appareil au jet ou à pression.

• NE JAMAIS utiliser de tampon à récurer, laine d’acier ou autre

matériau abrasif pour nettoyer l’appareil.

• NE JAMAIS utiliser de l'eau de Javel (hypochlorite de sodium) ou

de produit à base d’eau de Javel pour nettoyer l’appareil.

• TOUJOURS retirer l’agitateur à la n du mélange. Sinon, il pourrait

rester coincé sur l’arbre et être difcile à retirer.

MISE EN GARDE

La totalité de l’appareil, y compris ses pièces

amovibles, doit être soigneusement nettoyée et

désinfectée conformément aux procédures déﬁnie

par votre département de la santé local et par le guide

“ServSafe Essentials” publié par la National Restaurant

Association Educational Foundation (NRAEF). Visiter

www.servsafe.com pour plus de détails.

TOUJOURS ÉTEINDRE ET DÉBRANCHER L’APPAREIL

AVANT DE LE NETTOYER.

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

PIÈCE ACTION REQUISE FRÉQUENCE

Agitateurs Laver à la main (avec un détergent doux et de l’eau),

rincer, sécher et désinfecter.

Après chaque

utilisation.

Pare-

éclaboussures

amovibles

Laver à la main (avec un détergent doux et de l’eau),

rincer, sécher et désinfecter. Peut aussi être mis au

lave-vaisselle.

Après chaque

utilisation.

Bol Laver à la main (à l'aide d'une éponge ou d'un

chiffon, d'eau et de détergent doux), en faisant

pression pour vous assurer que le bol est propre,

rincer, sécher et désinfecter. Le bol peut aussi être

mis au lave-vaisselle.

Après chaque

utilisation.

Partie postérieure

du pare-

éclaboussures

Laver à la main (avec un détergent doux et de l’eau),

rincer, sécher et désinfecter.

Après chaque

utilisation.

Support du bol Laver à la main (avec un détergent doux et de l’eau),

rincer, sécher et désinfecter.

Tous les jours.

Arbre planétaire Essuyer avec un chiffon propre et humide, sécher

et désinfecter. Appliquer une petite quantité d'huile

Waring (huile minérale)

sur l'arbre planétaire après le nettoyage.

Après chaque

utilisation.

Extérieur Laver à la main (avec un détergent doux et de l’eau),

rincer, sécher et désinfecter. NE PAS laver au jet.

Tous les jours.

IMPORTANT

Cet appareil vous offrira des années de service continu, à condition

que vous respectiez les consignes suivantes :

NETTOYAGE RECOMMANDÉ

PIÈCE ACTION REQUISE FRÉQUENCE

Glissières du bol Appliquer de l’huile Waring (huile

minérale) sur les glissières du bol.

Soulever et abaisser le bol pour répartir

l'huile uniformément sur les glissières.

Si le bol devient difﬁcile à

soulever ou à abaisser.

REMARQUE : toute autre opération d'entretien ou de réparation doit

être effectuée par un technicien autorisé.

TABLEAU DE CAPACITÉS

Les capacités maximales suivantes sont fournies à titre indicatif

uniquement. Selon certains facteurs tels que le type de farine

utilisée, la température de l’eau utilisée et d’autres conditions, il se

peut qu’il vous faille diminuer la charge.

Lorsque vous pétrissez de la pâte (pizza, pain, bagels), vérier le taux

d’hydratation de cette-dernière, obtenu en divisant le poids de l’eau

par le poids de la farine et en multipliant par cent.

Les capacités énumérées ci-dessous sont basées sur un taux

d’hydratation de 12 % et une température d’eau de 70 °F (21 °C).

Si vous utilisez une farine à haute teneur en gluten, réduire les

quantités de 10 %.

Ne jamais utiliser la vitesse moyenne (vitesse 2) pour pétrir de la pâte

dont le taux d'hydratation est inférieur à 50%.

Ne pas installer d’accessoires sur le moyeu de xation des

accessoires pendant le mélange.

Utiliser l’appareil approprié à vos besoins, en tenant compte de

l’information suivante : 1 L d’eau = 1 kg

TABLEAU DE CAPACITÉS/VITESSES

PRODUIT ACCESSOIRE AGITATEUR VITESSE

QUARTS

(9,5 L)

20 QUARTS

(19 L)

Pâte à pain

Crochet

pétrisseur

1 (seulement)

10lb

(4,55 kg)

25lb

(12,75

kg)

Pâte à pizza

Crochet

pétrisseur

1 (seulement)

9lb

(4 kg)

25lb

(11,35

kg)

Pâte à tarte Batteur plat 1

9lb

(4 kg)

20lb

(9 kg)

Purée de pommes de

terre*

Batteur plat 1

10lb

(4,55 kg)

17lb

(7,75 kg)

Pâte à gâteaux Batteur plat 1

8lb

(3,65 kg)

20lb

(9 kg)

Pâte à gaufres/crêpes

Batteur

plat

8lb

(3,65 kg)

20lb

(9 kg)

Pâte à quatre-quarts Batteur plat Toutes

8lb

(3,65 kg)

20lb

(9 kg)

Blancs d'œuf Fouet 3 24 36

Blancs d’œuf

(meringue)

Fouet

Toutes les

vitesses

24 36

Crème fouettée Fouet 2

3 quarts

(2,85 L)

6 quarts

(5,65 L)

* avec du beurre et de la crème

REMARQUE : la capacité du bol dépend du taux d’hydratation de la pâte.

Lorsque vous pétrissez (pizza, pain, bagels), vérier le taux d’hydratation de

cette-dernière, obtenu en divisant le poids de l’eau par le poids de la farine et en

multipliant par cent.

Les capacités indiquées en page 15 sont basées sur de la farine à température

ambiante et de l’eau à 70 °F (21 °C). Remarque : 1 L d’eau pèse 1 kg.

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN

(valable aux É.-U. et au Canada uniquement)

Waring garantit ce produit Waring

Commercial contre tout vice

de matière ou de fabrication pendant une période d'un an suivant

sa date d’achat, à condition qu’il ait été utilisé uniquement avec

des produits alimentaires, des liquides non-abrasifs (autres que

des détergents) et des semi-liquides non-abrasifs, à condition

que l'appareil n'ait pas été soumis à des charges excédant sa

capacité maximale. Au titre de cette garantie, Waring réparera ou

remplacera toute pièce nous paraissant afcher un vice de matière

ou de fabrication. Pour un service au titre de cette garantie, envoyez

l'appareil, port payé, à l'adresse suivante ou amenez-le à un centre

de réparation agréé : Waring Service Center, 314 Ella T. Grasso

Ave., Torrington, CT 06790. Cette garantie a) n’est pas valable si

l’appareil est endommagé, cassé, détérioré ou s’il afche un vice ou

défaut résultant de l’utilisation, de l’entretien ou de la réparation par

des personnes non autorisées, ou consécutif à l’usage abusif ou

inapproprié, à la surcharge ou à la modication de l'appareil ; b) ne

couvre aucun dommage accessoire ou indirect.

Avertissement : brancher cet appareil sur courant continu (C.C./DC)

annulera la garantie.

WARING COMMERCIAL

314 Ella T. Grasso Ave.

Torrington, CT 06790

RÉSOLUTION DE PROBLÈMES

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES MESURES À PRENDRE

L’appareil ne

se met pas en

marche

Le pare-éclaboussures n’est

pas fermé.

Faire tourner le pare-éclaboussures vers la

droite jusqu’à ce qu’il soit complètement

fermé.

Le bol n’est pas en position. Lever et verrouiller le bol à la position la

plus haute.

Problème d’alimentation

électrique.

Vériﬁer tous les branchements électriques.

Brancher l’appareil dans une prise de courant

qui fonctionne. (Ne pas utiliser l’appareil

avec une rallonge !) Tester la prise avec un

autre appareil.

Le disjoncteur du bâtiment s’est

déclenché.

Vériﬁer le boîtier de disjoncteur.

Le dispositif de protection

anti-surchauffe s’est déclenché.

Appuyer sur le bouton STOP, puis sur le

bouton de réinitialisation (RESET) situé au

dos de l’appareil. Laisser refroidir l’appareil

pendant deux minutes. Appuyer sur le bouton

START pour remettre l’appareil en route. Si

le dispositif de protection anti-surchauffe se

déclenche à nouveau, réduire la charge ou

ajuster la recette !

La vitesse n’est pas enclenchée. S'assurer que le levier de contrôle de

vitesse est en position. Remarque :

l’appareil ne fonctionnera pas si le levier

est entre deux vitesses.

L’appareil

s’arrête

pendant le

mélange

Le dispositif de protection

anti-surchauffe s’est déclenché.

Appuyer sur le bouton STOP, puis sur le

bouton de réinitialisation (RESET) situé au

dos de l’appareil. Laisser refroidir l’appareil

pendant deux minutes. Appuyer sur le

bouton START pour remettre l’appareil en

route. Si le dispositif de protection anti-

surchauffe continue à se déclencher, réduire

la charge ou ajuster la recette !

L’appareil est

bruyant

La surface sur laquelle l’appareil

est installé n’est pas plate.

Adapter la surface ou déplacer l’appareil.

Vériﬁer que les pieds en caoutchouc sont

installés.

Le bol est mal installé, ou les

pinces de serrage ne sont pas

verrouillées.

Vériﬁer que le bol est bien installé et que les

pinces de verrouillage sont verrouillées.

L’agitateur est mal installé. Retirer l’agitateur et le remettre en place,

correctement.

Le bol est surchargé. Réduire la charge (voir le tableau

de capacités).

Pare-

éclaboussures

bloqué

Nettoyer et lubriﬁer les glissières.

Les agitateurs

sont difﬁciles

à installer

sur l’arbre

planétaire

L’arbre planétaire est sale ou

manque de lubriﬁcation.

Nettoyer l’arbre planétaire à l’aide d’un

linge propre et humide et le lubriﬁer avec

de l’huile minérale ou une graisse de qualité

alimentaire.

Le levier

de montée/

descente

du bol est

bloqué ou ne

fonctionne

pas

Les glissières su bol manquent

de lubriﬁcation.

Lubriﬁez les glissières du bol avec de

l’huile minérale ou une graisse de qualité

alimentaire. Si le levier continue de coller,

faire appel à un technicien pour nettoyer le

mécanisme de montée/descente du bol.

Une ou

plusieurs

vitesses ne

fonctionnent

pas

Engrenage de vitesse abîmé

ou cassé.

Faire changer l’engrenage par un technicien.

Toujours arrêter l’appareil avant de changer

de vitesse !

L’appareil ne

mélange pas

les charges

moyennes ou

lourdes.

Tension incorrecte ou basse. Contacter un électricien.

Des résidus

tombent du

moyeu de

ﬁxation des

accessoires

Des résidus de viande ou de jus

de légume (par ex., de tomate) ont

pénétré dans le moyeu.

Faire démonter et nettoyer le moyeu de

ﬁxation des accessoires par un technicien.

Pour éviter le problème, essuyer le moyeu

de ﬁxation après chaque utilisation. *

Remarque: l'acide du jus de tomate

corrodera/contaminera les pièces internes !

Les agitateurs

touchent le

fond ou les

parois du bol

Bol défectueux ou bosselé. Aplanir les bosses ou remplacer le bol.

Agitateur défectueux. Remplacer l’agitateur.

Fils de fouet

cassés

Charge trop lourde. Ajuster la

recette.

Réduire la charge. (voir la section “Tableau

de capacités”). Mélange trop ferme, ou

vitesse trop élevée pour le mélange. Réduire

la vitesse.

Ustensile à main tombé dans un

bol pendant le mélange.

Arrêter immédiatement l’appareil.

Batteur plat

cassé

Ingrédients trop froids ou trop

grands (par ex., beurre congelé,

fromage frais à tartiner coupé en

gros morceaux)

Utiliser des ingrédients à température

ambiante. Couper les ingrédients en

morceaux plus petits.

Crochet

pétrisseur

cassé

Charge trop lourde. Réduire la charge. (voir la section “Tableau

de capacités”). Ajuster la recette.

Ingrédients trop froids ou trop

grands.

Utiliser des ingrédients à température

ambiante. Couper les ingrédients en

morceaux plus petits.

Mélange sale

(décoloration)

Bol mal

nettoyé.

Nettoyer le bol (voir les instructions de

nettoyage).

Trademarks or service marks of third parties used herein are

the trademarks or service marks of their respective owners.

Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas

en ésta pertenecen a sus titulares respectivos.

Toutes marques déposées ou marques de commerce ci-incluses

appartiennent à leurs propriétaires respectifs.

314 Ella T. Grasso Ave.

Torrington, CT 06790

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Printed in China

Impreso en China

Imprimé en Chine

WSM10L/WSM20L IB

19WC060025

IB-16212

Waring WSM10L Manual de usuario

Marca: Waring

Modelo: WSM10L

Categoría: Mezcladores

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

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français: Waring WSM10L Manuel utilisateur
English: Waring WSM10L User manual

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