Transcripción de documentos

Instruccions d'ús  Instruccions de seguretat importants 4 Instal·lació 8 Protecció del medi ambient 9 Declaració de disseny ecològic 9 Guia de resolució de problemes 9 Servei postvenda 10 Neteja 10 Manteniment 11 Instruccions d'ús del forn 12 Taula de descripció de les funcions 21 Taula de cocció 23 Receptes provades 25 Ús recomanat i consells 26 3  Aquestes instruccions també estan disponibles al web: docs.kitchenaid.eu Instruccions de seguretat importants LA VOSTRA SEGURETAT I LA DELS ALTRES ÉS MOLT IMPORTANT Tant aquest manual com el propi aparell contenen avisos importants de seguretat que cal llegir i respectar en tot moment. Aquest és el símbol de perill, relatiu a la seguretat, que adverteix els usuaris dels possibles riscos per a ells mateixos i per als altres. Totes les advertències de seguretat porten al davant el símbol de perill i els termes següents: PERILL Indica una situació perillosa que, si no s'evita, provocarà lesions greus. ADVERTÈNCIA Indica una situació perillosa que, si no s’evita, pot provocar lesions greus. Totes les advertències de seguretat proporcionen detalls específics del risc potencial present i indiquen com reduir el risc de lesió, danys i descàrrega elèctrica com a conseqüència de l’ús inadequat de l’aparell. Seguiu amb cura les instruccions següents: • Feu servir guants de protecció per desembalar i instal·lar l'aparell. • Abans de la instal·lació, l'aparell s'ha de desendollar de la xarxa elèctrica. • La instal·lació i el manteniment ha de realitzar-los un tècnic qualificat, tot respectant les instruccions del fabricant i la normativa local de seguretat. No repareu ni substituïu cap part de l’aparell a menys que s’indiqui expressament al manual de l’usuari. • La substitució del cable d’alimentació l’ha de dur a terme un electricista qualificat. Poseu-vos en contacte amb un Servei postvenda autoritzat. • La normativa requereix que l'aparell estigui connectat a terra. 4  • El cable d'alimentació ha de ser prou llarg com per connectar l’aparell a la presa de corrent principal quan estigui instal·lat al seu l’allotjament. • Per tal que la instal·lació compleixi les normes de seguretat vigents, cal un interruptor omnipolar amb una distància mínima entre contactes de 3 mm. • No utilitzeu adaptadors d’endolls múltiples si el forn està equipat amb un endoll. • No utilitzeu allargadors. • No tibeu el cable d’alimentació. • Els components elèctrics han de quedar fora de l’abast de l’usuari després de la instal·lació. • No feu servir la superfície de la placa d’inducció si està esquerdada, i desconnecteu l’aparell per evitar la possibilitat de descàrregues elèctriques (només en els models amb funció d’inducció). • No toqueu l’aparell amb cap part del cos humida i no l’utilitzeu amb els peus descalços. • L'aparell està dissenyat únicament per al seu ús com a aparell domèstic per cuinar aliments. No es permet cap altre ús (com ara escalfar habitacions). El fabricant no es fa responsable de l'ús inapropiat o la configuració incorrecta dels comandaments. • L’aparell i les seves parts accessibles s’escalfen durant l’ús. • S’ha de procurar no tocar els elements tèrmics. • Els nens menors de 8 anys han de mantenir-se’n allunyats tret que se’ls supervisi contínuament. • Els nens més grans de 8 anys i les persones amb les capacitats físiques, sensorials o mentals reduïdes, o sense experiència i coneixements adequats, només poden fer servir l'aparell sota supervisió o si se'ls ha ensenyat a fer-lo servir de manera segura i són conscients de tots els perills que implica. Impediu als 5  • • • • • • • • • • • nens jugar amb l’aparell. Els nens no poden realitzar la neteja ni el manteniment d’usuari sense supervisió. Durant i després de l’ús, no toqueu els elements tèrmics ni les superfícies interiors de l’aparell, ja que existeix el risc de cremades. No deixeu que l’aparell toqui la roba o altres materials inflamables fins que tots els components s’hagin refredat completament. Al final de la cocció, teniu cura en obrir la porta de l’aparell, deixant sortir gradualment l’aire calent o el vapor abans d’accedir al forn. Quan la porta de l’aparell està tancada, surt aire calent per l’obertura de damunt del tauler de control. No obstruïu les obertures de ventilació. Feu servir guants per treure les cassoles i accessoris, tenint cura de no tocar els elements tèrmics. No col·loqueu materials inflamables dins o a prop de l’aparell: pot iniciar-se un foc si l’aparell s’encén sense voler. No escalfeu ni cuineu pots ni recipients hermètics a l’aparell. La pressió que s’acumula a l’interior pot fer explotar el pot i fer malbé l’aparell. No feu servir recipients fabricats amb materials sintètics. Els olis i greixos sobreescalfats s’encenen fàcilment. Estigueu sempre alerta quan cuineu aliments rics en greixos i oli. Mai deixeu de vigilar l’aparell quan assequeu menjar. Si feu servir begudes alcohòliques per cuinar aliments (com ara rom, conyac o vi), recordeu que l’alcohol s’evapora a altes temperatures. Com a conseqüència, existeix el risc que els vapors que desprèn l’alcohol s’encenguin en entrar en contacte amb l’element tèrmic elèctric. No utilitzeu mai aparells de neteja amb vapor. 6  • No toqueu el forn durant el cicle de piròlisi. Mantingueu els nens lluny del forn durant el cicle de piròlisi. Cal que traieu les restes de menjar de la cavitat del forn abans d’iniciar el cicle de neteja (només als forns amb funció de piròlisi). • Durant i després del cicle de piròlisi, els animals s'han de mantenir allunyats de l'àrea on es trobi l'aparell (només als forns amb funció de Piròlisi). • Feu servir només la sonda de temperatura recomanada per a aquest forn. • Per netejar el vidre de la porta del forn, no feu servir netejadors abrasius ni rascadors metàl·lics esmolats, ja que poden ratllar la superfície i acabar provocant que el vidre es trenqui. • Assegureu-vos que l’aparell estigui apagat abans de substituir la bombeta per evitar la possibilitat d’una descàrrega elèctrica. • No feu servir paper d’alumini per tapar el menjar al recipient de cocció (només als forns que inclouen recipient de cocció). ELIMINACIÓ D’ELECTRODOMÈSTICS • Aquest aparell està fabricant amb materials reciclables o reutilitzables. Elimineu l’aparell d’acord amb la normativa local d’eliminació de residus. Abans d’eliminar els aparells, talleu els cables elèctrics per tal que no es puguin connectar a la corrent. • Per a més informació sobre el tractament, la recuperació i el reciclatge d’aparells elèctrics domèstics, contacteu amb l’autoritat local pertinent, amb el servei de recollida de residus domèstics o amb la botiga on el vau comprar. 7  Instal·lació Després de desembalar el forn, assegureu-vos que no s'hagi danyat durant el transport i que la porta del forn tanca correctament. Si trobeu problemes, contacteu amb el venedor o amb el servei postvenda més proper. Per evitar qualsevol dany, no traieu el forn de la base d’escuma de poliestirè fins al moment de la instal·lació. PAÍS PREPARACIÓ DE L’ALLOTJAMENT • Les unitats de cuina en contacte amb el forn han de ser resistents a l'escalfor (mín. 90 °C). • Realitzeu totes les operacions de tall dels armaris i elimineu amb compte totes les restes de fusta i serradures abans de muntar el forn al seu allotjament. • Després de la instal·lació, la part inferior del forn no haurà de ser accessible. • Per a un funcionament correcte de l’aparell no obstruïu la separació mínima entre el taulell i la part superior del forn. Connexió elèctrica Comproveu que el voltatge que figura a la placa identificativa de l’aparell correspongui al voltatge del subministrament elèctric. La placa identificativa es troba a la part de davant del forn (visible quan s'obre la porta). • La substitució dels cables d'alimentació (tipus H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) l’ha de dur a terme un electricista qualificat. Poseu-vos en contacte amb un Servei postvenda autoritzat. El forn està programat per funcionar amb una absorció de potència superior als 2,5 kW (s'indica amb la paraula «HIGH» als ajustaments, tal com es mostra a la següent figura), compatible amb un subministrament elèctric domèstic superior als 3 kW. Si la potència de la instal·lació domèstica és inferior, cal abaixar l'ajustament («LOW» als ajustaments). A la següent taula es mostren els ajustaments d'alimentació elèctrica recomanats per als diferents països. PAÍS AJUSTAMENT D'ALIMENTACIÓ ELÈCTRICA ALEMANYA ALT ESPANYA BAIX FINLÀNDIA ALT FRANÇA ALT ITÀLIA BAIX 8 AJUSTAMENT D'ALIMENTACIÓ ELÈCTRICA PAÏSOS BAIXOS ALT NORUEGA ALT SUÈCIA ALT REGNE UNIT BAIX BÈLGICA ALT 1. Per canviar l'ajustament de l'absorció, gireu el selector de «Funcions» fins a «CLOCK» i seleccioneu «POWER» amb el selector de «Navegació». per accedir a la configuració. 2. Premeu 3. Gireu el selector de «Navegació» per seleccionar l'ajustament desitjat i confirmeu . prement el botó RECOMANACIONS GENERALS Abans de l’ús: • Retireu qualsevol peça de protecció de cartró, la pel·lícula protectora i les etiquetes adhesives dels accessoris. • Retireu els accessoris del forn i escalfeu-lo a 200 °C durant una hora aproximadament per eliminar l’olor i els vapors del material aïllant i el greix protector. Durant l’ús: • No col·loqueu objectes pesants sobre la porta ja que es podria fer malbé. • No us repengeu a la porta ni pengeu res del mànec. • No cobriu l’interior del forn amb paper d’alumini. • No vesseu aigua a dins d’un forn calent, ja que això podria fer malbé el revestiment d’esmalt. • No arrossegueu cassoles ni paelles pel fons del forn perquè es podria fer malbé el revestiment esmaltat. • Assegureu-vos que els cables elèctrics d’altres aparells no toquen parts calentes del forn ni queden atrapats amb la porta. • No exposeu el forn als agents atmosfèrics.  Protecció del medi ambient Eliminació del material d’embalatge • Els materials d’embalatge són 100% reciclables i . porten el símbol de reciclatge • Per tant, cal que elimineu les diferents parts de manera responsable i estrictament d'acord amb la normativa d'eliminació de residus vigent a la vostra zona. Desballestament de l'aparell • Aquest aparell compleix la Directiva europea 2012/19/CE sobre residus d’aparells elèctrics i electrònics (RAEE). • En garantir l'eliminació correcta del producte, l'usuari pot ajudar a evitar-ne els efectes negatius per al medi ambient i la salut pública. que apareix al producte o a la El símbol documentació que l’acompanya indica que no s’ha de tractar com a residu domèstic, sinó que s’ha de dur a un centre de recollida apropiat per al reciclatge d’aparells elèctrics i electrònics. • Consells per a l’estalvi d’energia • Preescalfeu el forn només si ho indica la taula de cocció o la recepta que feu servir. • Feu servir motlles de forn lacats o esmaltats de color fosc, perquè absorbeixen millor l'escalfor. Declaració de disseny ecològic • Aquest aparell compleix els requisits de disseny ecològic del Reglament Europeu núm. 65/2014 i núm. 66/2014 d'acord amb la Norma Europea EN 60350-1. Guia de resolució de problemes El forn no funciona: • Comproveu que hi hagi subministrament elèctric i que el forn estigui connectat al subministrament elèctric. • Apagueu l’aparell i torneu-lo a encendre per veure si l’anomalia ha desaparegut. El programador electrònic no funciona: • Si a la pantalla apareix la lletra «F» i un número a continuació, poseu-vos en contacte amb el Servei Postvenda més proper. Indiqueu en aquest cas el número que segueix la lletra «F». 9  Servei postvenda Abans de contactar amb el servei postvenda: • Vegeu si podeu resoldre el problema consultant els suggeriments que s’ofereixen a la «Guia de resolució de problemes». • Apagueu l’aparell i torneu-lo a encendre per veure si l’anomalia ha desaparegut. • • que es troba al cantó dret del compartiment de cocció (visible quan la porta del forn és oberta). El número de servei també s’indica al fullet de la garantia; la vostra adreça completa; el vostre número de telèfon. Si el problema no desapareix després d'haver seguit les indicacions anteriors, contacteu amb el servei postvenda més proper. Indiqueu sempre: • una breu descripció del tipus d’avaria; • el tipus i model exacte del forn; • el número de servei (el número després de la paraula «Service» a la placa identificativa), Si cal realitzar una reparació, poseu-vos en contacte amb un servei postvenda autoritzat (per garantir l'ús de recanvis originals i les reparacions correctes). Neteja • ADVERTÈNCIA –– No feu servir netejadores de vapor. –– No netegeu l'aparell fins que estigui fred. –– Desconnecteu l’aparell de la xarxa elèctrica. Part exterior del forn IMPORTANT: no feu servir detergents corrosius o abrasius. Si qualsevol d'aquests productes entra en contacte sense voler amb l'aparell, netegeu-lo immediatament amb un drap humit. • Netegeu les superfícies amb un drap de microfibra humit. Si estan molt brutes, afegiu unes gotes de detergent a l’aigua. Per acabar, passeu-hi un drap sec. Part interior del forn IMPORTANT: no feu servir esponges abrasives ni rascadors o fregalls metàl·lics. Amb el temps, poden fer malbé les superfícies esmaltades i el vidre de la porta del forn. 10 • • Després de cada ús, deixeu refredar el forn i netegeu-lo preferiblement mentre encara estigui calent per poder eliminar la brutícia acumulada i les taques produïdes pels residus d’aliments (p. ex. aliments amb un alt contingut de sucre). No feu servir detergents corrosius o abrasius. Netegeu el vidre de la porta amb un detergent líquid adient. La porta del forn es pot desmuntar per facilitar la neteja (vegeu MANTENIMENT). NOTA: durant la cocció perllongada d'aliments amb un alt contingut en aigua (com ara pizza, verdures, etc.) es pot formar condensació a l'interior de la porta i al voltant de la junta. Amb el forn fred, assequeu l’interior de la porta amb un drap o una esponja. Accessoris: • Poseu els accessoris en remull amb aigua amb detergent immediatament després de l’ús, manipulant-los amb cura amb guants de forn si encara estan calents. • Els residus d’aliments es poden eliminar fàcilment amb un raspall o una esponja.  Manteniment ADVERTÈNCIA –– Feu servir guants de protecció. –– Assegureu-vos que el forn estigui fred abans de dur a terme les operacions següents. –– Desconnecteu l’aparell de la xarxa elèctrica. RETIRADA DE LA PORTA Per desmuntar la porta: 1. Obriu completament la porta. 2. Aixequeu els pestells i empenyeu-los cap endavant tant com pugueu (Fig. 1). 3. Tanqueu la porta tant com pugueu (A), aixequeu-la (B) i gireu-la (C) fins que quedi solta (D) (Fig. 2). Per muntar la porta: 1. Inseriu les frontisses als seus allotjaments. 2. Obriu completament la porta. 3. Abaixeu els dos fiadors. 4. Tanqueu la porta. Fig.1 Fig. 2 RETIRADA DELS GRILLS LATERALS Els grills laterals de suport per accessoris compten amb dos cargols de fixació (fig. 3) per optimitzar-ne l'estabilitat. 1. Retireu els cargols i les plaques corresponents de la dreta i l'esquerra amb ajuda d'una moneda o alguna eina (fig. 4). 2. Per retirar els grills, aixequeu-los (1) i gireu-los (2) com es mostra a la fig. 5. SUBSTITUCIÓ DEL LLUM Per canviar la bombeta posterior (si està muntada) 1. Desconnecteu el forn de la xarxa elèctrica. 2. Descargoleu la tapa del llum, canvieu la bombeta (vegeu la nota del tipus de bombeta) i torneu a cargolar la tapa del llum. 3. Torneu a endollar el forn. NOTA: –– Feu servir només bombetes incandescents de 25-40 W/230 V del tipus E-14, T 300 °C o bombetes halògenes de 20- 40 W/230 V del tipus G9, T 300 °C. –– La bombeta que es fa servir a l'aparell s'ha dissenyat específicament per a dispositius elèctrics i no és adequada per a la il·luminació domèstica (Normativa de la Comissió (CE) Núm. 244/2009). –– Les bombetes estan disponibles al nostre servei postvenda. IMPORTANT: –– Si feu servir bombetes halògenes, no les manipuleu amb les mans nues, ja que les empremtes dactilars les poden malmetre. –– No feu servir el forn fins que hàgiu tornat a col·locar la tapa del llum. 11 Fig.3 Fig.4 1 2 Fig.5  Instruccions d'ús del forn PER A LA CONNEXIÓ ELÈCTRICA, VEGEU LA SECCIÓ D’INSTAL·LACIÓ 3 1 6 2 7 5 12 4 13 8 11 10 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Tauler de control Element tèrmic/gratinador superior Ventilador (no visible) Placa identificativa (no s’ha de retirar) Llums Element tèrmic circular (no visible) Ventilador Graellera (si es subministra) Element tèrmic inferior (no visible) Porta Posició del prestatges (el nombre de prestatges s'indica a la part davantera del forn) Paret posterior Connexió de la sonda de carn NOTA: –– Durant la cocció, es possible que el ventilador es posi en marxa a estones per minimitzar el consum d’energia. Al final de la cocció, una vegada desconnectat el forn, és possible que el ventilador segueixi funcionant uns instants. –– Si s’obre la porta del forn durant la cocció, els elements tèrmics s’apaguen. 12  Instruccions d'ús del forn ACCESSORIS SUBMINISTRATS A. REIXETA: La reixeta es pot fer servir per cuinar el menjar o com a suport d'olles, motllos de pastisseria o d'altres recipients de cuina aptes per al forn. (Fig. A) B. SAFATA D'ENFORNAR: per fer productes de pastisseria i per cuinar al forn, i també per fer rostits, peix a la papillota, etc. (Fig. B) C. SAFATA DE DEGOTEIG: La safata de degoteig està dissenyada per col·locar-la sota la reixeta i recollir el greix, o com a safata de forn per cuinar carn, peix, verdures, focaccia, etc. (Fig. C) D. SONDA PER A CARNS: per prendre la temperatura interior del menjar durant la cocció. (Fig. D) E. PRESTATGES LLISCANTS (si n’hi ha): per facilitar la manipulació de prestatges i safates. (Fig. E) El nombre d’accessoris pot variar en funció del model que hàgiu adquirit. ACCESSORIS NO SUBMINISTRATS Es poden comprar altres accessoris per separat al servei postvenda. 13  Instruccions d'ús del forn INTRODUCCIÓ DE LES REIXETES I D'ALTRES ACCESSORIS AL FORN 1. Inseriu la reixeta horitzontalment, amb el vorell «A» mirant cap amunt (Fig. 1). 2. Altres accessoris, com la safata de degoteig i la safata d’enfornar, s’insereixen de la mateixa manera que la reixeta (fig. 2). A Fig. 1 Fig. 2 DESCRIPCIÓ DEL TAULER DE CONTROL PANTALLA 1 3 4 2 1. REGULADOR DE FUNCIONS: Comandament d'encendre i apagar i selector de funcions 2. REGULADOR DE NAVEGACIÓ: per explorar el menú i ajustar els valors predeterminats 3. BOTÓ : per tornar a la pantalla anterior 4. BOTÓ : per seleccionar i confirmar ajustaments 14  Instruccions d'ús del forn DESCRIPCIÓ DE LA PANTALLA I H G F E A B A. B. C. D. E. F. G. H. I. C D Indicació dels elements escalfadors activats durant les diferents funcions de cocció Símbols de control del temps: temporitzador, temps de cocció, fi del temps de cocció, hora Informació sobre les funcions seleccionades Funció BREAD/PIZZA (PA/PIZZA) automàtica seleccionada Indicació de porta tancada durant el cicle de neteja automàtica (piròlisi) Temperatura interior del forn Funció de Neteja pirolítica (no disponible en aquest model) Daurat Funcions especials: defrosting (descongelar), warm keeping (mantenir calent), yogurt (iogurt), rising (llevar masses), meat slow cooking (cocció lenta de carn), fish slow cooking (cocció lenta de peix), Eco Forced Air (Eco ventilació forçada). POSADA EN MARXA DEL FORN: CONFIGURACIÓ D'IDIOMA En encendre el forn per primer cop, la pantalla mostra ENGLISH. Gireu el selector de «Navegació» fins que es mostri l'idioma que desitgeu i, a continuació, premeu el botó per confirmar-ne l'elecció. CONFIGURACIÓ DE L'HORA Una vegada configurat l'idioma, cal ajustar l'hora del rellotge. A la pantalla apareixen intermitents els dos dígits de l'hora. 1. Gireu el selector de navegació per mostrar l'hora correcta. per confirmar; els dos dígits de l'hora parpellegen a la pantalla. 2. Premeu el botó 3. Gireu el selector de navegació per mostrar els minuts correctes. per confirmar. 4. Premeu el botó Per canviar l'hora, p. ex. després d'un tall de subministrament elèctric, consulteu l'apartat següent (AJUSTAMENTS). SELECCIÓ DE LES FUNCIONS DE COCCIÓ 1. 2. Gireu el selector de funcions fins a la funció desitjada: Els ajustaments de cocció es mostren a la pantalla. . Per canviar-los, seguiu les indicacions a Si els valors que hi apareixen són els desitjats, premeu continuació. 15  Instruccions d'ús del forn CONFIGURACIÓ DE TEMPERATURA/POTÈNCIA DEL GRILL Per canviar la temperatura o la potència del grill, seguiu aquest procediment: 1. 2. Gireu el selector de «Navegació» per mostrar el valor desitjat. per confirmar. Premeu el botó PREESCALFAMENT RÀPID PRE 1. 2. 3. Feu girar el selector de funcions per seleccionar l'opció de preescalfament ràpid. : els ajustaments apareixen a la pantalla. Confirmeu prement . Per canviar la temperatura, Si la temperatura proposada és la desitjada, premeu el botó seguiu els passos dels paràgrafs anteriors. Apareix el missatge PRE a la pantalla. En arribar a la temperatura establerta, apareixerà el valor corresponent (p. ex. 200 ºC) a la pantalla i sonarà un senyal acústic. 4. Si voleu ajustar una funció de cocció diferent, gireu el selector de funcions i seleccioneu la funció desitjada. CONFIGURACIÓ DEL TEMPS DE COCCIÓ Aquesta funció es pot fer servir per cuinar menjars durant un temps determinat, des d'un mínim d'un minut fins al temps màxim que permeti la funció seleccionada; a continuació, el forn s'apaga de manera automàtica. 1. 2. 3. parpelleja. Una vegada confirmada la temperatura, el símbol Gireu el selector de «Navegació» per mostrar el temps de cocció desitjat. . Per confirmar el temps de cocció, premeu el botó CONFIGURACIÓ DE FI DE TEMPS DE COCCIÓ/INICI DIFERIT IMPORTANT: L'ajustament de l'Inici diferit no està disponible per a les següents funcions: FAST PREHEATING (PREESCALFAMENT RÀPID), BREAD/PIZZA (PA/PIZZA). NOTA: Amb aquest ajustament, la temperatura seleccionada s'assoleix d'una forma més gradual, de manera que els temps de cocció es prolongaran una mica respecte als indicats a la Taula de cocció. Per configurar la fi del temps de cocció es pot retardar l'inici fins a un màxim de 23 hores i 59 minuts. Això només es pot fer quan ja s'ha ajustat el temps de cocció. Després d'ajustar el temps de cocció, a la pantalla hi apareix l'hora de finalització de la cocció (p. ex. 15:45) i el símbol parpelleja. 16  Instruccions d'ús del forn Per retardar l'hora de finalització de la cocció (i per tant també l'hora d'inici de la cocció), seguiu aquest procediment: 1. Gireu el selector de «Navegació» fins que arribeu a l'hora de finalització de la cocció desitjada (p. ex. 16:00) : els dos punts de l'hora de finalització de la 2. Confirmeu el valor seleccionat prement el botó cocció parpellejaran, indicant que l'ajustament s'ha aplicat correctament. 3. El forn retarda de manera automàtica l'inici de la cocció per tal d'acabar-la a l'hora fixada. Els diversos ajustaments (temperatura, ajustament del grill, temps de cocció) poden canviar-se en per tornar enrere, seguit del selector de «Navegació» per qualsevol moment prement el botó canviar els ajustaments i del botó per confirmar-los. TEMPORITZADOR Aquesta funció només es pot fer servir amb el forn apagat i pot ser útil, per exemple, per controlar el temps de cocció de la pasta. El temps màxim que es pot programar és de 23 hores i 59 minuts. 1. Gireu el selector de funcions fins a zero i gireu el selector de «Navegació» per mostrar el temps desitjat. per iniciar el compte enrere. Un cop transcorregut el temps establert, a la 2. Premeu el botó pantalla apareixerà «END» i sonarà un senyal acústic. Per anular el so del senyal acústic, premeu el (l'hora del dia apareix a la pantalla). botó SELECCIÓ DE FUNCIONS ESPECIALS Gireu el selector de «Funcions» fins a «DEFROST» per accedir a un submenú que conté set funcions especials. Per veure-les, seleccionar-les i posar-les en marxa, seguiu aquest procediment: DEFRO 1. 2. 3. WARM RISIN Gireu el selector de funcions fins a l'indicador de «DEFROST» amb el símbol corresponent a aquesta funció. Gireu el selector de «Navegació» per desplaçar-vos per la llista de funcions: DEFROSTING (DESCONGELAR), WARM KEEPING (MANTENIR CALENT), YOGURT (IOGURT), RISING (FERMENTAR MASSES), MEAT SLOW COOKING (COCCIÓ LENTA DE CARN), FISH SLOW COOKING (COCCIÓ LENTA DE PEIX), ECO FORCED AIR (ECO VENTILACIÓ FORÇADA). per confirmar. Premeu el botó 17  Instruccions d'ús del forn DAURAT Al final de la cocció, i amb determinades funcions, la pantalla mostra la possibilitat de daurar/gratinar. Aquesta funció només es pot fer servir una vegada configurat el temps de cocció. PRESS Quan ha acabat el temps de cocció, la pantalla mostra: «PRESS TO BROWN». Premeu el botó i el forn inicia un cicle de daurat de 5 minuts. Aquesta funció es pot seleccionar un màxim de dues vegades seguides. SELECCIÓ DE FUNCIÓ PA/PIZZA Gireu el selector de «Funcions» fins al símbol de «BREAD» per accedir a un submenú que conté dues funcions de cocció automàtica per a enfornar pa i coure pizza. Pa BREAD 1. 2. 3. 4. Gireu el selector de funcions fins a «BREAD» i AUTO al costat. per seleccionar la funció. Premeu Gireu el selector de «Navegació» per ajustar la temperatura desitjada (entre 180 ºC i 220 ºC) i . confirmeu-la prement el botó per iniciar la Gireu el selector de «Navegació» per ajustar el temps de cocció desitjat i premeu cocció. Pizza 1. 2. 3. 4. 5. Gireu el selector de funcions fins a «BREAD». Per seleccionar la funció «PIZZA», procediu de la següent manera: Gireu el selector de navegació: apareix «PIZZA» a la pantalla. per seleccionar la funció. Premeu Gireu el selector de «Navegació» per ajustar la temperatura desitjada (entre 220 ºC i 250 ºC) i . confirmeu-la prement el botó per iniciar la Gireu el selector de «Navegació» per ajustar el temps de cocció desitjat i premeu cocció. 18  Instruccions d'ús del forn SONDA DE CARN (SONDA) La sonda de carn subministrada permet mesurar la temperatura exacta (fins a 100 °C) durant la cocció per garantir un resultat òptim. Segons el plat cuinat és possible ajustar la temperatura desitjada a l'interior de l'aliment. És molt important col·locar la sonda de manera correcta per obtenir uns resultats de cocció òptims. Inseriu tota la sonda a la part més carnosa de la peça tot evitant els ossos i el greix (Fig. 1). En el cas de l'aviram, cal inserir la sonda de costat, al mig del pit, vigilant que la punta no acabi en cap cavitat (Fig. 2). En el cas de les carns amb un gruix molt poc uniforme, comproveu que estiguin ben cuites abans de treure-les del forn. Connecteu l'extrem de la sonda a l'orifici situat a la paret dreta de la cambra del forn. (Fig. 1) (Fig. 2) Funció de cocció amb sonda de carn Un cop inserida la sonda de carn, la temperatura del forn es gestiona segons defineixi la funció seleccionada, però el procés de cocció finalitzarà quan la temperatura mesurada arribi al valor estimat de sonda que hagi establert l'usuari. No hi ha un menú específic per les funcions de cocció amb la sonda de carn, però sempre podeu canviar d'una funció tradicional a la «Funció de Sonda de carn». Això succeeix quan s'insereix la sonda de carn. quan el forn detecta la sonda de carn, emet un senyal acústic i es visualitza «PROBE» durant 3 segons. A continuació, la pantalla torna a mostrar la informació actual. PROBE Si el regulador de funcions no s'ha girat al mode d'espera o de llum, la pantalla mostra informació general sobre les funcions de cocció i la temperatura definida per a la sonda de carn. Si la sonda de carn està inserida i es detecta a l'inici d'una funció (preescalfament ràpid, grill, funcions especials, daurat) sense haver estat habilitada, la cocció no començarà fins que no s'hagi retirat la sonda. Sonarà un senyal d'alarma i la pantalla mostra el següent missatge: REMOV VE PR PROBE Atès que la fi de la cocció depèn de la temperatura definida per la sonda de carn, no és possible configurar un compte enrere per la funció i, per tant, tampoc no es pot ajustar l'inici diferit. Un cop seleccionada una funció de cocció, per ajustar la temperatura del forn (part superior dreta de la pantalla) gireu el selector +/- i confirmeu el valor amb la tecla . El valor que s'ha d'ajustar per a la sonda de carn (part inferior dreta de la pantalla) ja es pot canviar: gireu el selector +/- i confirmeu amb la tecla per iniciar la cocció. La temperatura del forn i de la sonda de carn es pot modificar en tot moment durant la cocció. Per canviar la temperatura del forn, gireu el selector +/-; per canviar la temperatura de la sonda de carn, premeu la tecla dos cops, gireu el selector +/- per fixar el valor i confirmeu amb la tecla . El valor predeterminat de la sonda de carn és de 70°C i pot ajustar-se en increments mínims d'1°C. Quan la sonda de carn és detectada al principi de o durant una funció, s'ometen totes les fases de preescalfament i s'executa la primera fase de cocció de la funció seleccionada; la bombeta es manté encesa fins que la sonda de carn s'extreu i ja no es detecta. Si es retira la sonda durant el funcionament, la pantalla mostra els minuts de cocció i el comptador n'incrementa el valor fins que l'usuari atura la funció o torna a inserir la sonda de carn. Quan finalitza la cocció, la pantalla mostra el missatge «END» parpellejant. 19  Instruccions d'ús del forn AJUSTAMENTS Gireu el selector de «Funcions» fins a «CLOCK» per accedir a un submenú que conté cinc ajustaments de pantalla que es poden canviar. Rellotge Gireu el selector de «Navegació» fins que es visualitzi «CLOCK». Per canviar l'hora, consulteu el paràgraf anterior (CONFIGURACIÓ DE L'HORA). Brillantor Per canviar la brillantor de la pantalla, seguiu aquest procediment: 1. Gireu el selector d’ajustament fins que es visualitzi «BRIGHTNESS». : apareix el número 1 a la pantalla. 2. Premeu el botó per 3. Gireu el selector de «Navegació» per augmentar o disminuir la brillantor i premeu confirmar-la. So Per activar o desactivar el senyal acústic, seguiu aquest procediment: 1. Gireu el selector de «Navegació» fins que es visualitzi «SOUND». per accedir a l'ajustament ON/OFF. 2. Premeu 3. Gireu el selector de «Navegació» per seleccionar l'ajustament desitjat i confirmeu prement el botó . Eco Amb el mode ECO seleccionat (ON), la pantalla redueix la brillantor i mostra el rellotge quan el forn està en estat d'espera durant 3 minuts. Per veure informació a la pantalla, només heu de prémer un botó o bé girar un selector. 1. Gireu el selector d’ajustament fins que es visualitzi «SOUND». per accedir a l'ajustament ON/OFF. 2. Premeu 3. Gireu el selector de «Navegació» per seleccionar l'ajustament desitjat i confirmeu prement el botó . 4. Si el mode Eco s'activa durant una funció de cocció, el llum interior del forn s'apagarà un minut després de l'inici de la cocció. Si l'usuari prem qualsevol botó o gira qualsevol selector de l'aparell, el llum es tornarà a encendre. Potència 1. Per canviar l'ajustament de l'absorció, gireu el selector de «Funcions» fins a «CLOCK» i seleccioneu «POWER» amb el selector de «Navegació». per accedir a la configuració 2. Premeu 3. Gireu el selector de «Navegació» per seleccionar l'ajustament desitjat i confirmeu prement el botó . Consulteu la part corresponent de l'apartat INSTAL·LACIÓ (pàgina 8) si us cal més informació. Idioma 1. Gireu el selector d’ajustament fins que es visualitzi «LANGUAGE». per accedir a la configuració. 2. Premeu 3. Gireu el selector de «Navegació» fins que es visualitzi l'idioma que desitgeu i, a continuació, premeu per confirmar. el botó BLOQUEIG DE BOTONS Aquesta funció es pot fer servir per bloquejar els botons i els selectors del tauler de control. i al mateix temps durant 3 segons com a mínim. Quan està activada, les Per activar-la, premeu funcions associades als botons queden bloquejades i la pantalla mostra el símbol d'una clau. Aquesta funció també pot activar-se durant la cocció. Per desactivar-la, repetiu el procediment anterior. Quan la funció de bloqueig de botons està activada, es pot girar el selector a la posició 0 (zero) per apagar-lo. Això no obstant, en aquest cas caldrà tornar a ajustar l'anterior funció seleccionada. 20  Taula de descripció de les funcions COMANDAMENT SELECTOR DE FUNCIONS OFF LAMP (LLUM) DEFROST (DESCONGELAR) WARM KEEPING (MANTENIR CALENT) SPECIAL FUNCTIONS (FUNCIONS ESPECIALS) REGULADOR DE NAVEGACIÓ YOGURT (IOGURT) RISING (FERMENTAR MASSES) Per aturar la cocció i desconnectar el forn. Per encendre i apagar el llum interior del forn. Per accelerar la descongelació d’aliments. Col·loqueu els aliments al prestatge del mig. Deixeu el menjar al seu embalatge per evitar que s’assequi a l’exterior. Per mantenir el menjar acabat de cuinar calent i cruixent (p. ex.: carn, fregits o flams). Col·loqueu els aliments al prestatge del mig. La funció no s'activarà si la temperatura del forn és superior a 65 °C. Per preparar iogurt casolà. Feu servir pots petits de porcellana o paper o motlles de paper d'alumini. Cobriu-los amb paper d'alumini abans de ficar-los a dins de l'aparell. Poseu la safata de degoteig amb els recipients al 1r prestatge. El forn no s’ha de preescalfar. Per llevar de manera òptima les masses dolces o salades. Col·loqueu la massa al 2n prestatge. El forn no s’ha de preescalfar. Per garantir la qualitat de la llevada, no activeu la funció si el forn encara està calent després d’un cicle de cocció. Per coure la carn lentament a 90 °C. Aquesta funció permet una cocció lenta, que garanteix que el menjar quedi tendre i sucós. Enrossiu les peces de carn a la paella prèviament per fixar-ne els MEAT SLOW sucs naturals. Els temps de cocció van de 4 hores per a rostits d'1 COOKING kg a 6-7 hores per als de 3 kg. Per obtenir resultats òptims, no (COCCIÓ LENTA obriu la porta del forn durant la cocció i feu servir un termòmetre DE CARN) de cuina per comprovar la temperatura al centre de la carn. Per coure peix lentament a 85 °C. Aquesta funció permet una cocció lenta, que garanteix que el menjar quedi tendre i sucós. Gràcies a la temperatura baixa el menjar no queda daurat per fora i el resultat FISH SLOW final és semblant a la cocció al vapor. Els temps de cocció van de 2 COOKING hores per 300 kg de peix a 4-5 hores per a 3 kg. Per obtenir resultats (COCCIÓ LENTA òptims, reduïu al mínim el nombre d'obertures de la porta del forn DE PEIX) durant la cocció per evitar la dispersió de calor. Per cuinar peces farcides i carn trossejada en un prestatge. Aquesta funció utilitza un mode de ventilador suau i discontinu per evitar que el menjar s’assequi massa. Amb aquesta funció ECO, el llum es manté apagat durant la cocció i pot encendre’s puntualment ECO FORCED AIR prement el botó de confirmació. Per fer servir el cicle ECO i reduir el (VENTILACIÓ FORÇADA ECO) CONVENTIONAL (CONVENCIONAL) consum d'energia, la porta del forn no s'ha d'obrir fins que la recepta de cocció estigui complerta.. Es recomana utilitzar el 3r nivell. El forn no s’ha de preescalfar. Per cuinar qualsevol plat només en un prestatge. Feu servir el 3r prestatge. Per cuinar pizza, pastissos salats i dolços amb farciment líquid, feu servir el 1r o 2n prestatge. Preescalfeu el forn abans de col·locar menjar dins. Per cuinar carn i pastissos amb farciment líquid (dolç o salat) en un sol CONVECTION BAKE prestatge. (FORN DE CONVECCIÓ) Feu servir el 3r prestatge. Preescalfeu el forn abans de cuinar. 21  Taula de descripció de les funcions COMANDAMENT SELECTOR DE FUNCIONS FORCED AIR (VENTILACIÓ FORÇADA) AJUSTAMENTS REGULADOR DE NAVEGACIÓ BREAD / PIZZA (PA/PIZZA) REGULADOR DE NAVEGACIÓ FUNCIONS DE GRILL REGULADOR DE NAVEGACIÓ MAXI COOKING (MAXI COCCIÓ) GRILL TURBO GRILL CLOCK (RELLOTGE) BRIGHTNESS (BRILLANTOR) SOUND (SO) ECO POWER (POTÈNCIA) LANGUAGE (IDIOMA) BREAD (PA) PIZZA FAST PREHEATING (PREESCALFAMENT RÀPID) Per cuinar diferents aliments que requereixen la mateixa temperatura de cocció en dos prestatges al mateix temps (p. ex.: peix, verdures i pastissos). Aquesta funció permet coure els aliments sense que se'n barregin les olors. Feu servir el 2n prestatge si cuineu només en un prestatge. Si cuineu en dos prestatges, feu servir el 1r i el 4t prestatges un cop preescalfat el forn. Per coure grans peces de carn (més de 2,5 kg). Feu servir el primer o el segon nivell, segons les dimensions de la peça. El forn no s’ha de preescalfar. Es recomana tombar la carn durant la cocció per aconseguir un millor daurat. És millor que, de tant en tant, regueu la carn per evitar que s’assequi. Per rostir bistecs, kebabs i salsitxes, per coure verdures gratinades i torrar pa. Col·loqueu el menjar al 4t o 5è prestatge. Quan rostiu carn, feu servir la safata de degoteig per recollir els sucs de la cocció. Col·loqueu-la al 3r o 4t prestatge i afegiu-hi mig litre d'aigua aproximadament. El forn no s’ha de preescalfar. Durant la cocció, la porta del forn ha de romandre tancada. Per rostir peces grans de carn (cuixes, rosbif, pollastres). Col·loqueu els aliments als prestatges del mig. Feu servir la safata de degoteig per recollir els sucs de la cocció. Col·loqueu-la al 1r o 2n prestatge i afegiu-hi mig litre d’aigua aproximadament. El forn no s’ha de preescalfar. Durant la cocció, la porta del forn ha de romandre tancada. Amb aquesta funció podeu fer servir l'ast, si n'hi ha. Per configurar la pantalla (idioma, hora, brillantor, volum, estalvi d'energia). Per cuinar diferents tipus i mides de pizza i pa. Aquesta funció conté dos programes amb configuració predefinida. Només cal indicar els valors desitjats (temperatura i temps) i el forn gestiona el cicle de cocció de manera automàtica. Col·loqueu la massa al 2n prestatge un cop preescalfat el forn. Per preescalfar ràpidament el forn. 22  Taula de cocció Recepta Funció Prees- Prestatge Temperatura Temps calfa- (des de (°C) (min) ment baix) Accessoris SÍ 2/3 160-180 SÍ 1-4 160-180 SÍ 3 160-200 SÍ 1-4 160-200 SÍ 3 170-180 15-45 Safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 1-4 160-170 Prestatge 4: reixeta 20-45 Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 3 180-200 30-40 Safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 1-4 180-190 30-40 SÍ 3 90 110-150 Safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 1-4 90 130-150 SÍ 1/2 190-250 SÍ 1-4 190-250 Pa SÍ 2 180-220 Pizza SÍ 2 220-250 SÍ 3 250 SÍ 1-4 250 SÍ 3 180-190 40-55 Motlle de pastís a la reixeta SÍ 1-4 180-190 45-60 SÍ 3 190-200 20-30 Safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 1-4 180-190 20-40 Prestatge 4: safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 3 190-200 45-65 Safata de degoteig o safata d'enfornar sobre la reixeta Pastissos amb llevat Pastissos farcits (pastís de formatge, strudel, pastís de poma) Galetes/Cassoletes 30-90 Motlle de pastís a la reixeta Prestatge 4: motlle de pastís a la reixeta Prestatge 1: motlle de pastís a la reixeta Safata de degoteig/safata d’enfornar 30-85 o motlle de pastís a la reixeta Prestatge 4: motlle de pastís a la reixeta 35-90 Prestatge 1: motlle de pastís a la reixeta 30-90 Pasta choux Merengues Pa/Pizza/Focaccia Pizza congelada Pastissos salats (pastís de verdures, quiche) Vol-au-vents / galetes de pasta de full Lasanya/Pasta al forn/Canelons/ Flams 23 Prestatge 4: safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar Prestatge 4: safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar 15-50 Safata de degoteig/safata d’enfornar Prestatge 4: safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar Safata de degoteig/safata d'enfornar 30-50 o reixeta 20-50 15-30 Safata de degoteig/safata d'enfornar Prestatge 3: safata de degoteig/safata d’enfornar o reixeta Prestatge 4: safata d’enfornar sobre la reixeta 10-20 Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar 10-15 Prestatge 4: motlle de pastís a la reixeta Prestatge 1: motlle de pastís a la reixeta  Taula de cocció Recepta Funció Prees- Prestatge Temperatura Temps calfa- (des de (°C) (min) ment baix) Accessoris Xai/Vedella/Bou/ Porc 1 kg SÍ 3 190-200 80-110 Safata de degoteig o safata d'enfornar sobre la reixeta Pollastre/Conill/ Ànec 1 kg SÍ 3 200-230 50-100 Safata de degoteig o safata d'enfornar sobre la reixeta SÍ 2 190-200 80-130 Safata de degoteig o safata d'enfornar sobre la reixeta SÍ 3 180-200 40-60 Safata de degoteig o safata d'enfornar sobre la reixeta SÍ 2 180-200 50-60 Safata d'enfornar sobre la reixeta Torrades - 5 3 (alta) 3-6 Filets de peix / bistecs - 4 2 (mitjà) 20-30 Salsitxes/ Broquetes/ Costelles/ Hamburgueses - 5 2-3 (mitjà-alt) 15-30 2 (mitjà) 55-70 3 (alta) 60-80 Gall dindi/Oca 3 kg Peix al forn/a la papillota (filet, sencer) Verdures farcides (tomàquet, carbassó, albergínia) Pollastre rostit 1-1,3 kg - 2 Reixeta Prestatge 4: reixeta (tombeu el menjar durant la cocció) Prestatge 3: safata de degoteig amb aigua Prestatge 5: reixeta (tombeu el menjar durant la cocció) Prestatge 4: safata de degoteig amb aigua Prestatge 2: reixeta (tombeu el menjar dos terços durant la cocció si cal) Prestatge 1: safata de degoteig amb aigua Prestatge 2: mecanisme de gir de l’ast (si n’hi ha) Prestatge 1: safata de degoteig amb aigua Safata d’enfornar sobre la reixeta (tombeu el menjar dos terços durant la cocció si cal) Safata de degoteig o safata d'enfornar sobre la reixeta (tombeu el menjar dos terços durant la cocció si cal) Safata de degoteig/safata d'enfornar (tombeu el menjar dos terços durant la cocció si cal) Safata de degoteig o safata d'enfornar sobre la reixeta Prestatge 4: safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 1: safata de degoteig o safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 4: safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 1: safata de degoteig o safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 4: safata d’enfornar sobre la reixeta Prestatge 1: safata de degoteig o safata d’enfornar sobre la reixeta Rosbif poc fet 1 kg - 3 2 (mitjà) 35-50 Cuixa de xai/ Braons - 3 2 (mitjà) 60-90 Patates rostides - 3 2 (mitjà) 35-55 Verdures gratinades - 3 3 (alta) 10-25 Lasanya i carn SÍ 1-4 200 50-100* Carn amb patates SÍ 1-4 200 45-100* Peix amb verdures SÍ 1-4 180 30-50* - 3 200 80-120* Safata de degoteig o paella en suport - 3 200 50-100* Safata de degoteig o paella en suport Carns rostides farcides Peces de carn (conill, pollastre, xai) ECO ECO * Temps de cocció aproximat. Podeu treure el menjar del forn abans o després en funció de les vostres preferències. 24  Receptes provades (conformes amb normes IEC 60350-1:2011-12 i DIN 3360-12:07:07) Recepta Funció Preescalfament IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Galetes de mantega Prestatge (des de baix) Temperatura Temps Accessoris i observacions* (°C) (min) SÍ 3 170 15-25 Safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 1-4 150 Prestatge 4: safata d’enfornar 25-35 Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 3 170 20-30 Safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 1-4 160 Prestatge 4: safata d’enfornar 25-35 Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 2 170 30-40 Motlle de pastís a la reixeta SÍ 1-4 160 35-45 SÍ 2/3 185 70-90 Motlle de pastís a la reixeta SÍ 1-4 175 75-95 - 5 3 (alta) 3-6 IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.3 Pastissets IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.1 Pa de pessic sense greix Prestatge 4: motlle de pastís a la reixeta Prestatge 1: motlle de pastís a la reixeta IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.2 2 Pastissos de poma Prestatge 4: motlle de pastís a la reixeta Prestatge 1: motlle de pastís a la reixeta IEC 60350-1:2011-12 § 9.2 Torrada** Reixeta IEC 60350-1:2011-12 § 9.3 Hamburgueses** Prestatge 5: reixeta (tombeu el menjar durant la cocció) 18-30 Prestatge 4: safata de degoteig amb aigua - 5 3 (alta) SÍ 3 180 30-40 Safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 1-4 160 Prestatge 4: safata d’enfornar 55-65 Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar - 2 170 SÍ 3 170 35-45 Safata de degoteig/safata d’enfornar SÍ 1-4 160 Prestatge 4: safata d’enfornar 40-50 Prestatge 1: safata de degoteig/safata d’enfornar DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Pastís de poma, pastís en motlle DIN 3360-12:07 § 6.6 Porc rostit 110-150 Prestatge 2: safata de degoteig DIN 3360-12:07 annex C Pastís pla La taula de cocció suggereix les funcions i temperatures idònies per a obtenir els millors resultats amb tot tipus de receptes. Per cuinar amb aire calent en un sol nivell, recomanem fer servir el segon prestatge i la mateixa temperatura suggerida per cuinar amb «FORCED AIR» (VENTILACIÓ FORÇADA) en diferents prestatges. * Si no es subministren, els accessoris es poden demanar al Servei postvenda. ** Quan es cuina al grill, es recomana deixar de 3 a 4 cm lliures davant el frontal del grill per facilitar-ne l'extracció. Les indicacions de la taula no contemplen l'ús de guies lliscants. Classe d'eficiència energètica (segons EN 60350-1:2013-07) Feu servir la taula corresponents per dur a terme les proves. 25  Ús recomanat i consells Com llegir la taula de cocció La taula indica la millor funció per a qualsevol aliment, per cuinar-lo en un o en més prestatges alhora. El temps de cocció comença quan s’ha ficat el menjar al forn, sense tenir en compte el preescalfament (quan calgui). Les temperatures i els temps de cocció són només orientatius i dependran de la quantitat de menjar i del tipus d'accessori utilitzat. Feu servir els valors recomanats més baixos per començar i, si el menjar no és prou cuit, augmenteu-ne els valors. Feu servir els accessoris subministrats i preferiblement motlles i safates de forn de metall i color fosc. També podeu fer servir estris i accessoris de pyrex o ceràmica, però tingueu en compte que els temps de cocció seran lleugerament més llargs. Per obtenir els millors resultats, seguiu amb cura els consells de la taula de cocció per triar els accessoris (subministrats) que s’han de col·locar als diferents prestatges. Cocció de diferents aliments al mateix temps Utilitzant la funció de «VENTILACIÓ FORÇADA» podeu cuinar alhora diferents aliments que requereixin la mateixa temperatura de cocció (p.ex.: peix i verdures), fent servir diferents prestatges. Retireu els aliments que requereixen menys temps de cocció i deixeu al forn els que necessiten més temps. Postres –– Cuineu les postres delicades amb la funció convencional en un sol prestatge. Feu servir motlles de pastissos de metall de color fosc i col·loqueu-los sempre sobre la reixeta subministrada. Per cuinar en més d’un prestatge, seleccioneu la funció de ventilació forçada i repartiu la posició dels motlles de pastissos als prestatges de manera que permeti una òptima circulació de l’aire calent. –– Per comprovar si un pastís és cuit, introduïu un escuradents de fusta al mig del pastís. Si l'escuradents en surt net, el pastís està fet. –– Si feu servir motlles de pastissos antiadherents, no poseu mantega a les vores perquè potser el pastís no pujarà per igual per les vores. –– Si el pastís «s'enfonsa» durant la cocció, ajusteu una temperatura inferior la propera vegada, reduïu la quantitat de líquid de la barreja i barregeu més suaument. –– Per als dolços amb farciments humits (pastís de formatge o pastís de fruita), utilitzeu la funció «CONVECTION BAKE» (FORN DE CONVECCIÓ). Si la base del pastís està humida, abaixeu el prestatge i repartiu molles de pa o de galetes pel fons del pastís abans d'afegir-hi el farciment. Carn –– Feu servir qualsevol tipus de safata de forn o de plata de pyrex adequada a la grandària de la peça de carn que s'ha de cuinar. Per peces grosses rostides, és millor afegir una mica de brou al fons de la plata, regant la carn durant la cocció per donar-li més sabor. Quan el rostit estigui a punt, deixeu-lo reposar al forn 10-15 minuts més, o emboliqueu-lo amb paper d'alumini. –– Quan vulgueu rostir carn, trieu talls amb un gruix similar per obtenir uns resultats de cocció uniformes. Les peces de carn molt gruixudes necessiten més temps de cocció. Per evitar que es cremi la carn per fora, abaixeu la posició de la reixeta i mantingueu allunyada la carn del gratinador. Gireu la carn quan hagin transcorregut dos terços del temps de cocció. Per recollir els sucs de la cocció es recomana col·locar una safata de degoteig amb mig litre d'aigua directament sota el prestatge on està col·locada la carn. Afegiu-hi més aigua quan calgui. 26  Ús recomanat i consells Consells per a plats cuits amb les funcions tradicionals Recepta Prestatge (des de baix) Temperatura de cocció recomanada (°C) Temperatura final recomanada per a la sonda de carn (°C) Rosbif poc fet 2/3 200-220 48 Rosbif al punt 2/3 170 - 190 60 Rosbif molt fet 2/3 170 - 190 68 Gall dindi rostit 1/2 150-170 75 Pollastre rostit 2/3 200-220 83 Porc rostit 2/3 170 - 190 75 Vedella rostida 2/3 160-180 68 Rostidor (només en alguns models) Feu servir aquest accessori per rostir peces de carn i d'aviram de manera uniforme. Col·loqueu la carn al mecanisme de gir de l'ast, lligant-la amb cordill de cuinar si es tracta de pollastre, i comproveu que estigui ben subjecta abans d'inserir l'ast al forat del mecanisme a la part del fons del forn i fent que descansi sobre el suport corresponent. Per evitar el fum i recollir els sucs, es recomana col·locar una safata de degoteig amb mig litre d’aigua al primer nivell. L’ast té un mànec de plàstic que s’ha de treure abans de començar la cocció, i es fa servir al final de la cocció per evitar cremades en treure el menjar del forn. Pizza Greixeu lleugerament les safates per assegurar-vos que la base de la pizza quedi cruixent. Repartiu la mozzarella per sobre de la pizza quan falti una tercera part del temps de cocció. Funció de llevar (només en alguns models) Sempre és millor cobrir la massa amb un drap humit abans de ficar-la al forn. En utilitzar aquesta funció, el temps de llevada de la massa s'escurça aproximadament un terç respecte al temps de llevada a temperatura ambient (20- 25 °C). El temps de llevada per a 1 kg de massa de pizza és d'aproximadament una hora. 27