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Apague y desenchufe el aparato: antes de colocar o quitar piezas; cuando no lo utilice; antes de limpiarlo. Nunca utilice los dedos para empujar los alimentos en el tubo de entrada. Utilice siempre el empujador que se suministra. Nunca utilice un accesorio dañado. Para solicitar que lo revisen o lo reparen, consulte “servicio técnico y atención al cliente”. Nunca deje el aparato desatendido cuando lo esté utilizando. El uso incorrecto de su accesorio puede producir lesiones. Nunca utilice un accesorio no autorizado. Utilice este aparato únicamente para el uso doméstico al que está destinado. Kenwood no se hará cargo de responsabilidad alguna si el aparato se somete a un uso inadecuado o si no se siguen estas instrucciones. Consulte el libro principal de instrucciones de su robot de cocina para obtener más información sobre las advertencias respecto a la seguridad. 67 descripción del aparato • Este dispositivo cumple con el reglamento (CE) n.º 1935/2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. 1 empujador con cuchilla de fijación 2 tapa con tubo de entrada de alimentos 3 cono de corte Este accesorio presenta el sistema de conexión Twist (Twist Connection System) y está diseñado para encajar directamente en los modelos Kenwood Chef de última generación (identificados como serie KVC, KVL y KCC). Este accesorio también puede acoplarse a los robots de cocina Kmix que presenten una salida de accesorios de baja velocidad (serie KMX). Espaguetis (2 x 2 mm) Linguini (2 x 4 mm) Tallarines (2 x 9 mm) Cuchilla plana (Pappardelle) – el ancho de la cinta está determinado por el ancho de la comida Corte ondulado 4 portaconos 5 cuerpo Para verificar que este accesorio sea compatible con su robot de cocina, deberá asegurarse de que ambos componentes presenten el sistema de conexión Twist . • Consulte la sección “servicio técnico y atención al cliente” para obtener conos de corte adicionales. para montar su Spiraletti (elaborador de espirales vegetales) Si su robot de cocina presenta el sistema de conexión de barra (Bar Connection System) , también necesitará un adaptador antes de poder poner el aparato en marcha. El código de referencia del adaptador es KAT001ME. Para obtener más información y saber cómo encargar el adaptador visite www.kenwoodworld.com/twist. 1 Inserte el portaconos 4 dentro del cuerpo 5. 2 Ponga el cono de corte deseado 3. La tapa no se puede acoplar si el portaconos o el cono no están colocados correctamente. Asegúrese de que el cono quede al mismo nivel que el portaconos. 3 Coloque la tapa 2 y alinee el símbolo en la tapa con el símbolo en el cuerpo. Gire en el sentido de las agujas del reloj hasta que el símbolo quede alineado con el símbolo . 1 antes de utilizar el aparato por primera vez • Lave las piezas: consulte “cuidado y limpieza”. 68 para usar su Spiraletti (elaborador de espirales vegetales) • Corte el extremo del alimento a fin de crear una superficie plana para asegurarse de que se pueda fijar al extremo del empujador. Los extremos irregulares dificultarán que el alimento se pueda sujetar al extremo del empujador dando lugar a malos resultados. • Asegúrese de que el diámetro del alimento mida más de 5 cm para que pueda fijarse firmemente al extremo del empujador. • Al final de la espiralización, quedarán piezas finales en forma de cono . Estas piezas se pueden cortar en trozos y utilizarlas. • Cueza al vapor, escalde, hierva o saltee ligeramente los alimentos espiralizados. • Antes de acoplar el accesorio, quite el montaje del antisalpicaduras. 1 Quite la tapa de salida de baja velocidad 2. 2 Con el accesorio en la posición que se muestra 3, colóquelo en la salida de baja velocidad y gírelo para que quede bien sujeto en su posición. 3 Ponga un bol debajo del cono de corte. 4 Corte los alimentos para que quepan en el tubo de entrada de alimentos y para fijarlos a la cuchilla en el extremo del empujador. 5 Ponga el empujador en el tubo de entrada de alimentos asegurándose de que la ranura en el empujador quede alineada con el reborde en el tubo de entrada. 6 Conecte a Max 4 y mantenga el empujador en su posición para guiar los alimentos por el tubo de entrada. No haga una fuerza excesiva. consejos y sugerencias • Utilice verduras/hortalizas espiralizadas para reemplazar la pasta y los fideos. • Utilice frutas y verduras/hortalizas firmes sin huesos, semillas ni centros vacíos. • No utilice alimentos blandos, jugosos o demasiado maduros ya que se desharán al espiralizarlos. • Muchas vitaminas y nutrientes importantes se encuentran en la piel de la fruta y de las verduras/hortalizas, por eso quítela solamente si no es comestible. • Seleccione verduras/hortalizas que sean lo más rectas posible. 69 Tabla de usos recomendados Alimento Manzanas ✘ ✔ ✔ ✔ ✔ • • • • • Remolacha ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ • • • Tallos de brócoli ✘ ✔ ✔ ✘ ✘ • • • Pepino ✔ ✔ ✔ ✘ ✘ • Zanahorias ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ • • Apio nabo ✘ ✔ ✔ ✘ ✘ • • 70 Preparación Comentarios Use manzanas pequeñas (con un diámetro que quepa en el tubo de entrada de alimentos). Recorte el extremo para que queden planas. No es necesario quitar el corazón ni las semillas ya que el corazón se quedará en el extremo del empujador. La manzana espiralizada se volverá marrón rápidamente, por eso úsela inmediatamente o añada zumo de limón. Úselas en recetas de postres y ensaladas. Quite las hojas. No es necesario pelar la remolacha fresca, solo debe lavar la piel antes de la espiralización. La remolacha cocida es demasiado blanda y no se espiralizará bien. Cómala cruda en ensaladas. Recorte los tallos. Cuando cocine brócoli, guarde los tallos y espiralícelos. Córtelas para que quepan en el tubo de entrada de alimentos. Elija zanahorias grandes y rectas, y recorte los extremos para que queden planos. Cuézalos al vapor, escáldelos, hiérvalos o saltéelos ligeramente. Pélelo y córtelo para que quepa en el tubo de entrada de alimentos. Cuézalos al vapor, escáldelos, hiérvalos o saltéelos ligeramente. Alimento Calabacines ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ • • Chirivía ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ • • Nabo sueco/nabo ✘ ✔ ✔ ✘ ✘ • • Calabaza moscada ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ • • • Colinabo ✘ ✔ ✘ ✘ ✘ • • Rábano daikon o mooli ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ • • Alcachofas de Jerusalén ✘ ✔ ✘ ✘ ✘ 71 Preparación Comentarios Elija calabacines grandes y rectos y corte los extremos superior e inferior. Cuézalos al vapor, escáldelos, hiérvalos o saltéelos ligeramente. Elija chirivías grandes y rectas y corte los extremos superior e inferior. Cuézalos al vapor, escáldelos, hiérvalos o saltéelos ligeramente. Pélelo y córtelo para que quepa en el tubo de entrada de alimentos. Cuézalos al vapor, escáldelos, hiérvalos o saltéelos ligeramente. Use el extremo no bulboso sin el centro vacío ni las pepitas. Pélela y córtela para que quepa en el tubo de entrada de alimentos. Cuézalos al vapor, escáldelos, hiérvalos o saltéelos ligeramente. Pélelo y recórtelo para que quepa en el tubo de entrada de alimentos. Cuézalos al vapor, escáldelos, hiérvalos o saltéelos ligeramente. Pélelo y recórtelo para que quepa en el tubo de entrada de alimentos. Una buena alternativa al arroz. • Pélelas y recórtelas para que quepan en el tubo de entrada de alimentos. • Póngalas en agua con una pequeña cantidad de zumo de limón inmediatamente después de procesarlas para evitar la decoloración. Alimento Peras ✘ ✔ ✔ ✔ ✔ • • • • Boniato/patata ✘ ✔ ✔ ✔ ✔ • • • cuidado y limpieza Preparación Comentarios Elija peras pequeñas y firmes. Córtelas para que quepan en el tubo de entrada de alimentos. La pera espiralizada se volverá marrón rápidamente, por eso úsela inmediatamente o añada zumo de limón. Úselas en recetas de postres y ensaladas. Lave la piel. Córtelos para que quepan en el tubo de entrada de alimentos. Póngalos en agua inmediatamente después de procesarlos para evitar la decoloración de las tiras. cuerpo • Límpiela con un paño húmedo y séquela a continuación. • No lo sumerja en agua. • Lave las piezas desmontables a mano y luego séquelas. • También se pueden lavar en el lavavajillas. • Apague y desenchufe siempre el aparato antes de proceder a su limpieza. • Maneje las cuchillas del cono y la cuchilla del empujador con mucho cuidado ya que están muy afiladas. Use un cepillo para limpiar las cuchillas. • Algunos alimentos pueden manchar el plástico. Esto es algo totalmente normal y no causa ningún daño en el plástico ni afecta al sabor de los alimentos. Frotar el plástico con un paño suave mojado en aceite vegetal puede ayudar a eliminar las manchas. 72 Artículo Apto para lavar en el lavavajillas No sumergir en aguar Lavar a mano Limpiar con un paño húmedo 4 8 4 4 4 8 4 4 4 8 4 4 4 8 4 4 8 4 8 4 servicio técnico y atención al cliente • Si su producto Kenwood funciona mal o si encuentra algún defecto, envíelo o llévelo a un centro de servicios KENWOOD autorizado. Para encontrar información actualizada sobre su centro de servicios KENWOOD autorizado más cercano, visite www.kenwoodworld.com o la página web específica de su país. • Si tiene problemas con el funcionamiento del accesorio, antes de solicitar ayuda, consulte la sección “guía de solución de problemas” en el manual o visite www.kenwoodworld.com. • Tenga en cuenta que su producto está cubierto por una garantía que cumple con todas las disposiciones legales relativas a cualquier garantía existente y a los derechos de los consumidores vigentes en el país donde se adquirió el producto. • Diseñado y creado por Kenwood en el Reino Unido. • Fabricado en China. 73 ADVERTENCIAS PARA LA CORRECTA ELIMINACIÓN DEL PRODUCTO SEGÚN ESTABLECE LA DIRECTIVA EUROPEA SOBRE RESIDUOS DE APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS (RAEE) Al final de su vida útil, el producto no debe eliminarse junto a los desechos urbanos. Puede entregarse a centros específicos de recogida diferenciada dispuestos por las administraciones municipales, o a distribuidores que faciliten este servicio. Eliminar por separado un electrodoméstico significa evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud derivadas de una eliminación inadecuada, y permite reciclar los materiales que lo componen, obteniendo así un ahorro importante de energía y recursos. Para subrayar la obligación de eliminar por separado los electrodomésticos, en el producto aparece un contenedor de basura móvil tachado. 74 guía de solución de problemas Problema Causa Solución El Spiraletti (elaborador de espirales vegetales) no funciona. No hay corriente eléctrica. Compruebe que el aparato esté enchufado. La tapa no está correctamente fijada. Compruebe que la tapa esté colocada correctamente. La tapa no se puede acoplar. El portaconos o el cono no están correctamente acoplados. Compruebe que el portaconos y el cono estén colocados correctamente. Malos resultados. Alimentos demasiado blandos o jugosos. Utilice frutas y verduras/ hortalizas firmes sin huesos, semillas ni centros vacíos. Alimentos demasiado estrechos o pequeños. Seleccione alimentos lo más rectos posible y asegúrese de que el diámetro mida al menos 5 cm. La comida no está bien fijada al extremo del empujador. Para obtener mejores resultados En primer lugar, fije siempre bien la comida al extremo del empujador. Luego añádala al tubo de entrada de alimentos. Conecte el aparato mientras guía los alimentos con el empujador. El diámetro de los alimentos procesados es demasiado pequeño. Asegúrese de que el diámetro sea más grande que el extremo del empujador. Los alimentos giran en el tubo de entrada de alimentos. Asegúrese de que el alimento se mantenga fijo y que no pueda girar. Algunos alimentos como las manzanas, peras y patatas se oscurecen rápidamente después de procesarlos. Úselos inmediatamente después de procesarlos o consérvelos en agua. Se obtienen trozos en forma de media luna en vez de espirales. Los alimentos se oscurecen rápidamente. Añada zumo de limón a la fruta para evitar que se oscurezca. 75 Recetas (la cuchilla de espaguetis y de tallarines también se puede utilizar en las recetas donde se recomienda la cuchilla de linguini Ensalada thai espiralizada Ensalada de calabacín Personas: 2 como plato principal / 4 como acompañante Tiempo: 5 minutos Personas: 2 como plato principal / 4 como acompañante Tiempo: 10 minutos Ingredientes: Calabacín 2 Ingredientes: Pimiento amarillo (quite el tallo y las semillas) 1 Rábano mooli (daikon) (pelado) Cebolla roja (pelada) ). ½ (mediana – 150 g) ½ (30 cm) Pepino 2 Mango (pelado y sin hueso) ½ Preparación: Cebolleta 4 1 Espiralice el calabacín usando la cuchilla plana. 2 Corte el pimiento, la cebolla y el apio en rodajas de 3 mm de grosor. 3 Mezcle todos los ingredientes juntos en un bol. 4 Condimente con un aliño de su elección. Para terminar: Apio 1 rama Semillas de sésamo 4 cucharaditas Gambas secas (opcional) 4 cucharadas Cilantro fresco (picado) 4 cucharadas Preparación: 1 Espiralice el pepino y el rábano mooli usando la cuchilla de linguini. 2 Corte el mango en dados pequeños y trocee las cebolletas. 3 Mezcle todos los ingredientes juntos en un bol grande. 4 Condimente con un aliño de su elección y espolvoree por encima las semillas de sésamo, las gambas secas y el cilantro fresco. 76 Recetas Linguini de remolacha y apio nabo con langostinos Ensalada griega de espirales Personas: 2 como plato principal / 4 como acompañante Tiempo: 20 minutos Personas: 2 como plato principal / 4 como acompañante Tiempo: 10 minutos Ingredientes: Remolacha cruda Ingredientes: 2 Apio nabo ½ (400 g) Hinojo ½ bulbo Para el adobo: Limón Zumo de ½ limón Aceite de oliva virgen extra 5 cucharadas Semillas de hinojo ½ cucharadita Condimento Espinacas 2 Pimiento verde (sin semillas) 1 Cebolla roja (pelada) ½ Tomates cherry 8 Aceitunas negras sin hueso 50 g Queso feta 50 g Para el aliño: Al gusto Para terminar: Langostinos jumbo Pepino 20 200 g Preparación: Aceite de colza 4 cucharadas Vinagre de vino blanco 3 cucharadas Orégano 1 cucharada Alcaparras 1 cucharada Condimento 1 Pele y corte el extremo superior e inferior de la remolacha y el apio nabo. 2 Espiralice la remolacha y el apio nabo usando la cuchilla de linguini. 3 Coloque la remolacha y el apio nabo espiralizados en un bol grande. 4 Quite el corazón y corte finamente el hinojo y añádalo al bol. 5 Añada el zumo de limón. 6 Fría las verduras/hortalizas, las semillas de hinojo y el condimento en aceite de oliva a fuego medio. 7 Cueza durante 5 minutos y luego añada los langostinos y cuézalos hasta que se vuelvan de color rosa. 8 Añada las espinacas y mezcle bien. Listo para servir. Al gusto Preparación: 1 Espiralice el pepino usando la cuchilla plana y póngalo en un bol. 2 Corte el pimiento y la cebolla en rodajas de 3 mm de grosor. 3 Parta los tomates por la mitad y corte el queso feta en dados de 1 cm. 4 Ponga los ingredientes en un bol. Para el aliño 1 Bata un poco el aceite y el vinagre juntos con un tenedor. 2 Corte finamente las hierbas aromáticas y añadas las alcaparras, las hierbas aromáticas y el condimento al aceite. 3 Añada el aliño al bol y deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. 77 Recetas Fideos de mooli y ramen de shiitake Flapjack de zanahoria y albaricoque Personas: 4 Tiempo: 20 minutos Personas: 8 Tiempo total: 45 minutos Ingredientes: Rábano mooli (daikon) (pelado) Aceite de oliva Tofu Salsa hoisin Pak Choi Setas shiitake Ajo (pelado) Jengibre (pelado) Ingredientes: ½ (500 g) Zanahoria 4 cucharadas 250 g 1 cucharada 1 – 2 cabezas 150 g 1 cucharada 2 cucharadas Caldo vegetal 1 litro Para terminar Cebolleta 4 Huevos duros 2 175 g Miel 200 ml Albaricoques secos 125 g Nueces 30 g Copos de avena 350 g 1 Precaliente el horno a 180 °C. Recubra y unte con mantequilla una bandeja de horno cuadrada (25 x 25 cm). 2 Espiralice las zanahorias usando la cuchilla de linguini. 3 Derrita la mantequilla con la miel en un horno microondas o una sartén. 4 Trocee los albaricoques y las nueces y añádalos a las zanahorias con los copos. 5 Mézclelo todo junto hasta que quede completamente combinado. 6 Ponga la mezcla en la bandeja con una cuchara y espárzala hasta que quede uniforme. 7 Cueza en el horno durante 15-20 minutos. 8 Cuando esté ligeramente dorado alrededor de los bordes, saque la bandeja del horno. Corte el flapjack en 8 rectángulos mientras esté caliente y luego deje que se enfríe completamente. Trozo de 2 cm Salsa de soja Mantequilla Preparación: 2 dientes Pasta de miso 2 grandes Preparación: 1 Espiralice el rábano mooli usando la cuchilla de linguini y póngalo en un bol grande. 2 Corte el tofu en dados de 2 cm y fríalo en aceite de oliva a fuego medio. 3 Cuando el tofu se haya dorado, añada la salsa hoisin y cueza hasta que esté totalmente recubierto. Guárdelo. 4 Corte el Pak Choi en trozos grandes y corte finamente el ajo y el jengibre. 5 Corte las setas muy finas. 6 Fría el ajo y el jengibre en aceite de oliva a fuego medio durante un par de minutos. 7 Añada el caldo y llévelo a ebullición. 8 Añada las setas, la soja y la pasta de miso y cueza durante 10 minutos. 9 Añada el rábano mooli espiralizado y cueza durante otros 3-5 minutos más. 78