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ÍNDICE
GENERAL ...........................................................................4
Desinfección química . ..............................................................5
INSTALACIÓN ........................................................................5
Desembalaje . .....................................................................5
Códigos de instalación ..............................................................5
Ajuste de la altura y del nivel de la máquina ..............................................5
Montaje de la mesa para vajilla ........................................................5
Requisitos para el agua ..............................................................6
Conexiones de cañerías ..............................................................7
Conexión al desagüe . ...........................................................7
Juego para templar el agua de desagüe (si viene incluido en el equipo) .....................7
Conexiones para el agua .........................................................7
Instalación del alimentador químico .....................................................8
Conexión para vapor (unidades equipadas con calentamiento a vapor). ........................9
Conexión para gas (unidades equipadas con calentamiento a gas). . ..........................9
Requisitos de ventilación . .........................................................10
Campana de techo tipo II . .......................................................10
Conexiones pantalón para ventilación ..............................................12
5HTXLVLWRVSDUDHOÀXMRGHH[WUDFFLyQ ...............................................14
Conexiones eléctricas para el lavavajillas ...............................................14
&RQH[LyQHOpFWULFDHQXQVRORSXQWR63(&²6RORWULIiVLFD ..........................15
5RWDFLyQGHO0RWRU²6yORWULIiVLFR ................................................15
Conexiones para control de equipos optativos . ......................................16
,QVWUXFFLRQHVSDUDFRQ¿JXUDUHTXLSRVFRQUHFXSHUDFLyQGHHQHUJtD&/H1(5\&/H1$'9 .........16
&RQ¿JXUDFLyQGH0(16$-('((/,0,1$&,Ï1'(6$552 ................................18
FUNCIONAMIENTO ..................................................................19
Preparación ......................................................................19
Si el sistema está equipado con un raspador eléctrico o de esquina (PS/CS) ................19
Tanques de lavado y enjuague . ...................................................19
Modelos CLeNADV .............................................................20
Cortinas y puertas ..............................................................20
Instalación de la cortina . ............................................................21
Teclado y pantalla ..................................................................23
Llenado del lavavajillas . ............................................................24
Puesta en marcha del lavavajillas con calentamiento a gas. . ...............................24
Temperaturas mínimas .............................................................24
Temperaturas mínimas para desinfección a alta temperatura . ...........................24
Temperaturas mínimas para desinfección química a baja temperatura . ....................25
Nombres alternativos para temperatura en pantalla . ..................................25
$OHUWDGHEDMDWHPSHUDWXUDHQHOHQMXDJXH¿QDO)5 ..................................25
Alerta de temperatura en el tanque . ...............................................25
Lavado de la vajilla . ...............................................................26
Modo Ollas y Sartenes . .........................................................27
Sensor opcional para límite de la mesa .............................................27
Temporizador automático ........................................................27
Modo ahorro de energía . ........................................................27
Modo agua sucia ...............................................................27
LIMPIEZA ...........................................................................28
Recomendaciones para eliminar el sarro . ..............................................30
Borrar mensaje "Delime Recommended" (se recomienda eliminar sarro) .......................31
Qué hacer y qué no hacer con su nueva lavadora de utensilios Hobart . .......................31
PROGRAMACIÓN . ...................................................................32
Programación de niveles de seguridad .................................................32
Programación de las instrucciones . ...................................................33
Avisos de la pantalla del menú ........................................................33
Ingreso al menú de parámetros .......................................................34
Navegación por el menú de parámetros ................................................34
MANTENIMIENTO ...................................................................36
Ventilación .......................................................................36
Lubricación . .....................................................................36
Servicio técnico ...................................................................36
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ...........................................................37