KitchenAid KSC700 Manual de usuario

Marca: KitchenAid

Modelo: KSC700

Categoría: Ollas de cocción lenta

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

Slow Cooker KSC700

SLOW COOKER

INSTRUCTIONS AND RECIPES

COCOTTE MIJOTEUSE

INSTRUCTIONS ET RECETTES

OLLA LENTA

INSTRUCCIONES Y RECETAS

KSC700

USA: 1-800-541-6390

Canada: 1-800-807-6777

KitchenAid.com

KitchenAid.ca

400

WATT

VATIO

7QT

6.6 L

FOR THE WAY IT’S MADE.

™

Proof of Purchase & Product Registration

Always keep a copy of the sales receipt

showing the date of purchase of your

Slow Cooker. Proof of purchase will assure

you of in-warranty service.

Before you use your Slow Cooker, please

fill out and mail your product registration

card packed with the unit. This card will

enable us to contact you in the unlikely

event of a product safety notification and

assist us in complying with the provisions

of the Consumer Product Safety Act. This

card does not verify your warranty.

Please complete the following for your

personal records:

Model Number ______________________________________________________________

Serial Number _______________________________________________________________

Date Purchased ______________________________________________________________

Store Name and Location ______________________________________________________

Preuve d’achat et enregistrement du produit

Veuillez conserver une copie du coupon de

caisse indiquant la date d’achat de votre

cocotte mijoteuse. La preuve d’achat vous

assure du service d’après-vente sous garantie.

Avant d’utiliser votre cocotte

mijoteuse, veuillez remplir et poster

la carte d’enregistrement du produit

accompagnant l’appareil. Grâce à cette

carte, nous pourrons vous appeler dans

l’éventualité improbable d’un avis de

sécurité et nous conformer plus facilement

aux dispositions de la loi sur la sécurité des

produits de consommation. Cette carte ne

confirme pas votre garantie.

Veuillez remplir ce qui suit pour vos

dossiers personnels :

Numéro de modèle __________________________________________________________

Numéro de série _____________________________________________________________

Date d’achat ________________________________________________________________

Nom du marchand et adresse __________________________________________________

Comprobante de compra y registro del producto

Siempre conserve una copia del recibo

de ventas que especifique la fecha de

compra de su olla lenta. El comprobante

de compra le asegurará el servicio técnico

bajo garantía.

Antes de utilizar la olla lenta, complete y

envíe por correo su tarjeta de registro del

producto que viene junto con la unidad.

Esta tarjeta nos permitirá contactarnos

con usted en el improbable caso de

una notificación de algún problema de

seguridad con el producto y nos ayudará a

cumplir con las cláusulas de la Consumer

Product Safety Act (Ley sobre la seguridad

de los productos para el consumidor). Esta

tarjeta no asegura su garantía.

Complete lo siguiente para su

registro personal:

Número del modelo __________________________________________________________

Número de serie _____________________________________________________________

Fecha de compra ____________________________________________________________

Nombre de la tienda y dirección ________________________________________________

ENGLISH

Table of Contents

INTRODUCTION

Proof of Purchase & Product Registration .............................................. Inside Front Cover

Slow Cooker Safety .........................................................................................................2

Electrical Requirements ...................................................................................................2

Important Safeguards .....................................................................................................3

FEATURES AND OPERATION

Slow Cooker Features ......................................................................................................4

Preparing the Slow Cooker for Use .................................................................................6

Operating the Slow Cooker and Programmable Timer .....................................................6

Slow Cooker Setting Guidelines ......................................................................................8

Tips for Better Slow Cooking ...........................................................................................9

CARE AND CLEANING

Care of Ceramic Pot & Cooker .......................................................................................10

Care and Cleaning ........................................................................................................11

Troubleshooting ............................................................................................................ 12

RECIPES

Ancho Chile-rubbed Baby Back Riblets ..........................................................................14

Chocolate Chunk Bread Pudding ...................................................................................15

Curried Green Chile Pork ...............................................................................................15

Garlic Smashed Potatoes ...............................................................................................16

Mocha Cocoa ...............................................................................................................16

Orange-glazed Cornish Hens .........................................................................................17

White Chili ....................................................................................................................18

Sunday Pot Roast Dinner ...............................................................................................19

Pulled BBQ Pork Sandwiches .........................................................................................20

Sausage And Egg Sourdough Strata .............................................................................21

Classic Beef Bourguignonne ..........................................................................................22

Italian Meat Roll (Braciola) ............................................................................................23

Celebration Stuffing ......................................................................................................24

Middle East Lentil and Vegetable Soup .........................................................................25

WARRANTY AND SERVICE INFORMATION

KitchenAid™ Slow Cooker Warranty .............................................................................26

Hassle-Free Replacement Warranty – 50 United States and District of Columbia ...........27

Hassle-Free Replacement Warranty – Canada ................................................................27

How to Arrange for Warranty Service in Puerto Rico .....................................................27

How to Arrange for Service after the Warranty Expires – All Locations ..........................28

How to Arrange for Service Outside these Locations .....................................................28

How to Order Accessories and Replacement Parts .........................................................28

ENGLISH

Electrical Requirements

Volts: 120 V.A.C.

Hertz: 60 Hz

NOTE: This Slow Cooker has a 3-prong

grounded plug. To reduce the risk of

electrical shock, this plug will fit in an

outlet only one way. If the plug does

not fit in the outlet, contact a qualified

electrician. Do not modify the plug in

any way.

If a longer extension cord is used:

• The marked electrical rating of the

extension cord should be at least as

great as the electrical rating of the

appliance.

• The extension cord should be a

grounding-type 3-wire cord.

• The cord should be arranged so it

will not drape over the countertop or

tabletop where it can be pulled on by

children or tripped over.

Slow Cooker Safety

Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your

appliance. Always read and obey all safety messages.

This is the safety alert symbol.

This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you

and others.

All safety messages will follow the safety alert symbol and either

the word “DANGER” or “WARNING.” These words mean:

You can be killed or seriously

injured if you don’t immediately

follow instructions.

You can be killed or seriously injured

if you don’t follow instructions.

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to

reduce the chance of injury, and tell you what can happen if the instructions are

not followed.

ENGLISH

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to

reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to persons including the following:

1. Read all instructions.

2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

3. To protect against electrical shock do not immerse cord, plugs, or the Slow Cooker

housing in water or other liquid.

4. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before

putting on or taking off parts.

6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance

malfunctions or has been damaged in any manner. Return appliance to the nearest

Authorized Service Facility for examination, repair or adjustment.

7. The use of accessory attachments not recommended by KitchenAid may cause injuries.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

10. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

11. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or

other hot liquids.

12. Do not use appliance for other than intended use.

13. This product is designed for household use only.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

ENGLISH

Slow Cooker Features

MODEL KSC700

7-Quart (6.6 L)

Ceramic Pot with

Flared Rim Design

Programmable,

5-Setting Cook

and Serve Control

Large

Housing

Handles

Glass Lid with

Form-Fitting

Soft Seal

10-Hour

Cooking Time

Display

Large, Non-Slip

Rubber Feet

Large Lid Handle

This Slow Cooker was built and tested to

KitchenAid quality standards for optimum

performance and a long life.

Electronic Temperature

Management System

This system ensures consistent cooking

temperatures to help food stay moist and

prevent overcooking. With its electronic

temperature sensor, programmable

controls, and powerful 400-watt heating

element, the electronic temperature

management system offers an excellent

degree of responsiveness and accuracy at

all five of the cook or serve settings.

Powerful, 400-Watt Heating Element

The heating element provides 400-

watts of power for fast pre-heat times

and optimal cooking performance,

enabling the Slow Cooker to reach USDA

recommended temperatures quickly. Plus

it has reserve power to help the Slow

Cooker regain the programmed cooking

temperature after a brief power outage, or

when the lid is removed during cooking.

Electronic Temperature Sensor

The electronic temperature sensor provides

precise temperature control.

Programmable, 5-Setting

Cook and Serve Control

Program up to 10 (9:59) hours of

adjustable cooking time on “Simmer,”

“Low,” “High” and “Auto.” User may

shut off the Slow Cooker at any time.

However if user is not available to shut

off the Slow Cooker, it will automatically

shift from the selected cook setting to

the “Keep Warm” mode and remain on

“Keep Warm” for 4 hours. The “Buffet”

setting will automatically shut off after 6

hours of serving.

ENGLISH

Slow Cooker Features

10-Hour Cooking Time Display

Large display shows time remaining to

cook, counting down from 9:59

(9 hours, 59 minutes).

Food Temperature Alert

Electronic temperature sensor monitors

food temperature and display shows an

error code if food temperature falls below

recommended temperature range (for

example, after a power outage occurs).

7-Quart (6.6 L) Ceramic Pot

with Flared Rim Design

Handsome, dishwasher-safe pot makes

an attractive serving dish at the dinner

table. Flared rim around entire pot helps

capture condensation when lid is removed,

and doubles as an easy-to-grab handle

for serving. Unique shape of pot is more

rectangular than oval to accommodate

roasts and poultry, offering more usable

space than oval pots. Unique “rounded

corner” design also aids with pouring any

remaining soups, stocks and stews.

NOTE: Pouring may be difficult if pot is full

or nearly full, so it is recommended that you

ladle the soup or stew out of the pot until

most of the contents are removed.

Glass Lid with Form-Fitting Soft Seal

Glass lid helps with viewing while food is

cooking. The removable, silicone soft seal

edging helps seal in moisture, reduces

chances of the lid chipping and quiets

lid placement. Both lid and seal are

dishwasher safe.

Large Lid Handle

The lid handle is large for easy lifting, plus

the material and design help reduce heat

transfer from the lid.

Capacity Markings

1- through 7-qt. (0.9 to 6.6 L) markings on the

inside of the ceramic pot help when adding

liquids to the pot, and reduce guesswork

when choosing the appropriate-sized storage

container for leftover soups and stews.

Large, Non-Slip Rubber Feet

Large rubber feet provide a stable base

during cooking and help prevent marring

and scratching – this is particularly helpful

when the Slow Cooker is used as a server

while set on the “Buffet” setting.

Large Housing Handles

The exterior housing handles are large,

so the 7-quart (6.6 L) Slow Cooker can

be lifted easily, even with oven mitts. The

rugged, reinforced housing eliminates

bowing and flexing when lifting the Slow

Cooker by its housing handles.

Wall Standoff Bumper

The standoff bumper on the back of the

Slow Cooker helps prevent the metal

housing from being placed directly against

a wall, keeping surrounding areas cooler.

Integrated Cord Storage

The power cord, which includes a three-

prong grounded plug, stores neatly on the

bottom of the Slow Cooker housing.

ENGLISH

Preparing the Slow Cooker for Use

Before First Use

Before using your Slow Cooker for the

first time, wipe the metal housing and

cord with a clean, damp cloth. Wash the

ceramic pot and glass lid in hot soapy

water, then rinse and dry. The silicon lid

seal at the edge of the glass is removable

and should be washed individually. The

ceramic pot, glass lid and silicon lid seal

can also be washed in the dishwasher.

Slow Cooker Assembly

1. Place the ceramic pot in the metal

housing. Do not cook anything in

the metal housing. Avoid sudden

temperature changes such as adding

refrigerated foods into heated pot.The

ceramic pot must be placed in the metal

housing, and food placed in the ceramic

pot for cooking.

2. Plug into a grounded 3-prong outlet.

Slow Cooker is now ready for operation.

Operating the Slow Cooker and

Programmable Timer

The KitchenAid™ Slow Cooker provides an

unparalleled level of versatility and control

through its programmable control panel,

which consists of a:

1. Programmable, 5-Setting Cook And

Serve Control,

2. “Cooking” and “Keep Warm” LED lights,

3. 10-Hour Cooking Time Display, and

4. “-” and “+“ Time-Adjustment buttons.

The “Cooking” and

“Keep Warm” LED lights.

These two indicator lights show when the

Slow Cooker is operating in any one of

the four “Cooking” modes or in the “Keep

Warm” mode.

The “Cooking” indicator light turns on

when the cook and serve control is set to

either “Simmer,” Low,” “High” or “Auto.”

This light is off when either the digital

timer counts down to 0:00, or when the

cook and serve control is set to “Buffet.”

The display and lights remain off until

the cook and serve control is turned from

“Off” to one of the four cook settings.

10-Hour Cooking Time Display

The 10-hour cooking time display defaults

and shows 9 hours and 59 minutes

of time remaining of cooking on the

“Simmer,” “Low,” and “Auto” temperature

settings, and 8 hours of time on the

“High” temperature setting. The display

immediately begins counting down from

the moment the unit is plugged in and the

temperature dial is set.

Once the timer display counts down to

“0:00,” the display will show “End.” If the

display shows an error code, then refer to

the troubleshooting section on page 12-13.

ENGLISH

Operating the Slow Cooker and

Programmable Timer

Programmable, 5-Setting Cook

and Serve Control

The dial turns the Slow Cooker on, and

allows the selection of one of four cook

settings (“Simmer,” “Low,” “High,” and

the stepped-temperature setting “Auto”)

plus one serve setting (“Buffet”). When the

dial is turned to one of the cook settings,

the cooking time display shows the default

time for the setting and begins its count

down. When the dial is set to the “Buffet”

serve setting, “buF” is displayed.

The “Auto” setting is a pre-programmed

stepped setting, which starts cooking on

the “High” temperature for two hours

and reduces to the “Low” temperature

for a default time of 8 hours. The time

range for the “Low” temperature step is

programmable and may be adjusted by

pressing the “-“ or “+” buttons on the

control panel. After time on the “Low”

temperature step expires, the program

automatically switches the Slow Cooker to

the “Keep Warm” mode for four hours.

All settings, except for “Buffet”, will

automatically switch to the “Keep Warm”

mode after the programmed cook time

has expired.

Time Adjustment Buttons

To change the default time, press the “-“

or “+” buttons located just beneath the

three-digit display. These buttons can be

used at any point in the cooking cycle to

shorten or lengthen cook time.

Using the “Buffet” Setting

This setting is ideal for entertaining, or

other times when pre-heated foods need

to be kept warm for several hours.

Do not cook, defrost or preheat foods

on the “Buffet” setting. It is to be used for

keeping cooked, pre-heated foods warm

for serving.

1. Turn cook and serve control to the

“Buffet” setting, and the 3-digit display

will show “buF.” No LED indicator

lights will be on.

2. The Slow Cooker will operate at the

“Buffet” setting for up to six hours.

3. Once the 6-hour time limit is reached,

the display is turned off, and the unit

shuts off. Any remaining food should

be removed promptly and refrigerated

or frozen.

SETTING PROGRAM TEMPERATURE TIME

Buffet 165°F (74°C) 6 hours serve

Simmer 185°F (85°C) programmable up to 10 hours

165°F (74°C) 4 hours (keep warm)

Low 203°F (95°C) programmable up to 10 hours

165°F (74°C) 4 hours (keep warm)

High 212°F (100°C) programmable up to 10 hours

165°F (74°C) 4 hours (keep warm)

Auto 212°F (100°C) 2 hours

203°F (95°C) programmable up to 8 hours

165°F (74°C) 4 hours (keep warm)

ENGLISH

Operating the Slow Cooker and

Programmable Timer

Using the “Simmer,” “Low,” “High,”

and “Auto” settings.

1. Turn the 5-setting cook and serve control

to either the “Simmer”, “Low,” “High,” or

“Auto” setting. The cooking time display

will show the default setting and begin its

count down to 0:00.

2. Press the “-“ or “+” buttons to shorten

or lengthen cook time.

3. Once the timer display counts down

to “0:00,” the display will show “End,”

three 1-second beeps will signal the

end of cooking time, and the cooker

will automatically switch to “Keep

Warm” and continue on “Keep Warm”

for four hours.

4. Once the 4-hour time limit is reached,

all displays are turned off, and the unit

shuts off.

The multiple Slow Cooker settings, from

“Auto” to “Buffet,” allows the kind of cooking,

or serving, that lets you prepare a variety of

foods on different settings so you can adapt

your recipes to your changing schedule.

In general, use lower settings for longer cook

times. Try a higher setting when you start food

preparation later in the day and want to serve

the food that same evening. See KitchenAid™

Slow Cooker recipes for examples.

Slow Cooker Setting Guidelines

“Auto” – An excellent way to cook foods faster than using the “Low” or “Simmer”

settings, but allowing slower cooking than the “High” setting. Also, use it for foods

that require more than 10 hours of cooking time.

broth-based soup hot beverages dried beans/lentils

large pieces of squash thick pork chops beef rolls

beef roast pork roast beef/pork ribs

chicken/turkey pieces stewed chicken chicken or turkey casserole

wild rice casserole steamed/mashed potatoes

“High” – Try using this setting when a shorter cooking time is desired or for recipes

that are typically baked.

hot beverages “baked” egg-based puddings pudding/steamed cake

broth-based soup egg-based strata beef roast

pork roast chicken/turkey pieces stewed chicken

chicken or turkey casserole wild rice casserole cobbler/fruit dessert

dumplings steamed potatoes

“Low” – Appropriate for most recipes when there is time for long, slow cooking. It’s

an ideal setting for food started before going to work in the morning and served for

dinner in the evening.

beef chuck roast lamb shanks dressing/stuffing

split pea soup cheese- or cream-based soup rice pudding

stew beef roast pork roast

beef short ribs pork ribs chicken or turkey casserole

chicken/turkey pieces stewed chicken dried beans/lentils

wild rice casserole egg bake beef rolls

potato casserole chicken wings cornish hens

pork chops soup with less tender cuts of meat

ENGLISH

Tips for Better Slow Cooking

Over the past few decades, as schedules

have become more hectic and lifestyles

more fast-paced, more and more people

have turned to slow cookers to help them

get a better handle on their time.

This KitchenAid™ Slow Cooker offers

refinements in control and power-controls

that help the cooker be a more useful tool,

and power to add responsiveness and

peace of mind.

Sure and Steady Cooking

A slow cooker is designed for you to put

food into it, walk away from it without a

worry, and return to a well-cooked meal. So

it’s important to let it do its job. That means

you should always cook with the ceramic

pot and glass lid in place, because removing

the lid reduces the temperature inside the

slow cooker and increases cooking time.

Except where a slow cooker recipe

specifically directs you to remove the lid, do

not remove or lift the lid until the minimum

suggested recipe-cooking time has elapsed.

If you want to view the food you’re cooking,

tap the glass lid to remove the condensation

that has collected, and look through the lid.

As for food temperature, at the end

of the cooking cycle, check the food

temperature with a thermometer to ensure

that the food has reached the target

temperature. Food cooked in a slow cooker

will usually have a higher temperature

compared to other methods of cooking.

This is because of the ratio between time

and temperature that is needed to assure

slow-cooked food is properly cooked.

Start With Food at the Right Temperature

Common sense is a good guide to

knowing the right temperature for food

when you start cooking in a slow cooker.

Foods typically stored in the refrigerator

should be added at their refrigerated

temperature. Frozen food, on the other

hand, should be thawed. And if you need

to sear meat or poultry, do that just before

adding it to the slow cooker – never

partially cook meat or poultry and then

refrigerate before using.

Avoid adding liquids colder than normal

refrigerated temperatures. Adding near-

freezing liquids to a warm or hot pot may

damage the pot.

Slow Cooker Setting Guidelines

“Simmer”– Good for slow cooking soups and stews to develop full flavor.

stew soup lamb shanks

dried beans/lentils cheese-or cream-based soup dressing/stuffing

split pea soup beef roast pork roast

beef short ribs pork ribs pork chops

chicken/turkey pieces stewed chicken chicken wings

beef rolls rice pudding

broth-based soup with less tender cuts of meat

ENGLISH

Tips for Better Slow Cooking

A Slow Cooker is a Moist Environment

Slow cookers use a food’s own moisture

to cook the food. With the lid kept

on while cooking, very little moisture

evaporates and natural juices from the

food accumulates. For that reason, use less

liquid when using your favorite traditional

recipes for slow cooking.

Enhancing Texture and Flavor

The amount of seasonings, types of

ingredients, and when you add ingredients

can improve the texture and flavor of your

slow-cooked meals.

As a general rule for using your favorite

recipes in the Slow Cooker, increase the

amounts of herbs and seasonings to offset

the effect of longer cooking times.

Add garnishes, fresh herbs, and quick-

cooking vegetables toward the end of the

cooking cycle. For example, you can add

peas, corn and freshly sliced squash in the

last 10 to 20 minutes.

Also consider the differences between

related ingredients when cooking for

extended times. Dark meat poultry will

retain moisture better than white meat in

recipes cooked more than 7 to 9 hours.

Whole grain rice, like brown or wild rice,

retains its texture better than white rice

when it’s slow cooked. Over extended

periods, white rice can overcook and

become mushy.

Cut Food to Proper Size

The size you cut food into can affect its

taste and texture. To assure uniformity of

cooking, cut vegetables of similar density,

such as potatoes, carrots and parsnips

into similar-sized pieces. In general, dense

vegetables should be slightly smaller than

more tender vegetables.

Cutting meats into large pieces

allows longer cooking times and avoids

overcooking.

Serving Leftovers

Before placing in the Slow Cooker,

leftovers should be thoroughly heated to

165°F (74°C), and sauces and soups should

be brought to a rolling boil, then kept

warm in Slow Cooker on buffet setting.

Reheating of leftovers in the Slow Cooker

is not recommended. A microwave oven

is ideal for this function. Do not use the

ceramic pot or glass lid in an oven, a

microwave, or on a cooktop, to reheat foods.

Here are a few simple tips to assure your

Slow Cooker gives you years of service.

• This is a large-capacity Slow Cooker and

it is recommended that you cook with at

least one quart of food in the ceramic pot.

• Do not store the ceramic pot in the

refrigerator.

• If the ceramic pot has been inadvertently

left in the refrigerator, do not immediately

fill with hot or warm liquids. Wait until

the pot is at room temperature.

• If assembling a recipe in advance of

cooking, store ingredients in a covered,

separate container.

• After each use, always follow the Care

and Cleaning instructions on page 11.

Care of Ceramic Pot and Cooker

ENGLISH

1. Check that the Slow Cooker is switched

off and unplugged before cleaning.

2. Allow the Slow Cooker to cool

completely before cleaning.

NOTE: Do not immerse the metal housing

in water.

NOTE: Do not use abrasive cleaners or

scouring pads.

3. Wipe the metal housing and cord with

a clean damp cloth.

4. Wash the ceramic pot, glass lid and

silicone lid seal in hot soapy water,

then rinse and dry. The ceramic pot,

glass lid and silicone lid seal can also

be washed in the dishwasher. To wash

the silicone lid seal in a dishwasher,

remove it from the glass lid.

NOTE: When cooking very thick mixtures,

such as polenta or many desserts, the

ceramic pot may be lightly coated with

no-stick cooking spray before cooking.

This coating will help make cleanup

easier after cooking.

To clean white residue from the

ceramic pot.

Small amounts of calcium in wash water

may leave a white residue in the ceramic

pot after it has been washed. To clean the

residue, follow this procedure:

1. Pour a small amount of vinegar into

the pot and dilute it with an equal

amount of water.

2. Wipe the inside surfaces of the pot

with a soft pad. Be sure to wipe the

vinegar/water solution sufficiently over

all the affected areas.

3. Empty the pot, rinse with water, and

dry with a soft cloth or towel.

To eliminate residual odors on the

lid seal.

1. Remove the seal from the lid.

2. In a bleach safe container, add one

tablespoon (15 ml) of regular strength

liquid bleach to one gallon (3.8 L) of

warm tap water.

3. Place the seal in the diluted solution

and soak for 3 hours.

4. Rinse thoroughly and wipe down the

seal with a dry cloth.

5. Allow the seal to completely air dry.

6. Fit the seal back onto the cleaned lid.

IMPORTANT: Wear rubber gloves when

cleaning. Refer to the bleach manufacturers

instructions for proper use.

Fitting the removable Silicone Lid

Seal back onto the lid

After removing the silicone lid seal to

clean it, and allowing it to dry thoroughly,

here is a quick way to put it back on:

1. On a table or countertop, place the lid

upside down with the length of the lid

facing away from you.

2. Straighten out any twists or kinks in

the seal, and place the seal over the lid

to make sure the rounded corners of

the seal match up with the rounded

corners of the lid.

3. Start fitting the seal around the far

side of the lid and work toward the

other end.

Care and Cleaning

ENGLISH

4. Once the seal covers half the lid, flip

the lid over, so the end that had been

closest to you is now farthest away.

5. Now stretch the seal over the

remaining part of the lid.

6. If the seal appears uneven, you may

work the seal around the lid until the

seal is even.

Care and Cleaning

If your Slow Cooker should fail to

operate, check the following:

– See if the Slow Cooker is plugged

into a proper electrical outlet. If it is,

unplug the Slow Cooker.

– Plug in Slow Cooker.

– If the Slow Cooker still does not work,

check the household fuse or circuit

breaker on the electrical circuit the

Slow Cooker is connected to and make

sure the circuit is closed.

If the problem cannot be corrected:

– Or if the error codes have rendered the

Slow Cooker permanently inoperable,

see the KitchenAid Warranty and

Service sections on pages 26-27. Do

not return the Slow Cooker to the

retailer; they do not provide service.

Troubleshooting

ENGLISH

Troubleshooting

Error Codes

Display will alternate

between “Err” and “1.”

• Food temperature alert.

• Control knob is not in

the “Off” position when

cooker is plugged in. To

correct, turn cooker to

“Off,” then turn knob

to desired setting.

Display will alternate

between “Err” and “2.”

• Temperature sensor

failure (unit is rendered

permanently inoperable,

contact KitchenAid).

Display will alternate

between “Err” and “3.”

• Stuck push-button /

button failure (unit is

rendered permanently

inoperable, contact

KitchenAid).

• If lights on the display are flashing: microprocessor failure (unit is rendered permanently

inoperable, contact KitchenAid). Dispose of food; it might not be thoroughly cooked.

• All Error Codes: Dispose of food; it might not be thoroughly cooked.

ENGLISH

Rub

4 teaspoons (20 ml)

ground cumin

4 teaspoons (20 ml)

ancho chile powder

2 teaspoons (10 ml)

garlic pepper

seasoning

1 tablespoon (15 ml)

brown sugar

⁄2 teaspoons (7 ml) salt

⁄4 teaspoon (3 ml)

ground red pepper

1 teaspoon (5 ml)

vegetable oil

Ribs

⁄4-4 pounds (1.8 kg) pork

or beef loin back

ribs (baby back ribs),

cut across bones by

butcher

3 cloves garlic, minced

1 medium onion, cut

into halves and thinly

sliced

Sauce

⁄2 cup (125 ml)

prepared chili sauce

⁄3 cup (75 ml) beef

broth or water

⁄4 cup (50 ml) dark

molasses

⁄4 cup (50 ml) cider

vinegar

1 teaspoon (5 ml)

liquid smoke flavor, if

desired

In small bowl, combine all ingredients used in the rub,

except oil. Stir in oil until well mixed. Rub evenly over

ribs. Place on broiler pan. Broil 4 to 6 inches (10 to 15

cm) from heat, 3 to 5 minutes per side, or until browned

but not blackened. Cut into individual rib pieces.

Place ribs, garlic, and onion in Slow Cooker ceramic pot.

In small bowl, blend all sauce ingredients. Pour evenly

over ribs; stir to coat. Cover and cook at AUTO 3

⁄2 to

⁄2 hours, or until ribs are tender. Skim fat from sauce, if

desired, and serve with ribs.

Yield: 12 servings (4 riblets per serving).

Per Serving: About 300 cal, 15 g pro, 11 g carb, 21 g

total fat, 8 g sat fat, 70 mg chol, 760 mg sod.

Tip: Appetizer recipe may be doubled, if desired. For

4 main-dish servings, do not cut ribs across the bone.

Divide ribs into 4 portions instead of individual ribs.

Cover and cook at AUTO 4

⁄2 to 5

⁄2 hours.

Ancho Chile-rubbed Baby Back Riblets

ENGLISH

1 tablespoon (15 ml)

butter, softened

8 cups (1-in./2.5 cm

cubed) day-old

French bread (about

⁄2 loaf)

1 package (4 oz.

113 g) German

sweet chocolate,

chopped

⁄2 cup (125 ml) golden

raisins

4 eggs

1 cup (250 ml) sugar

4 cups (1 quart/1 L)

half-and-half

2 teaspoons (10 ml)

vanilla

Grease Slow Cooker ceramic pot with butter; add bread.

Sprinkle with chocolate and raisins. Toss lightly to mix.

In large bowl, beat eggs and sugar until well-mixed.

Stir in half-and-half and vanilla. Pour evenly over bread

mixture. Cover and cook at HIGH 2 to 2

⁄2 hours, or until

center is set. To check if center is set, insert a knife into

the center, if the knife pulls out clean then the center

is set. If desired, keep warm at BUFFET 1 to 2 hours.

Serve warm with vanilla ice cream, thawed sweetened

raspberries, or caramel sauce, if desired.

Yield: 10 servings.

Per Serving: About 400 cal, 9 g pro, 52 g carb, 18 g total

fat, 10 g sat fat, 125 mg chol, 270 mg sod.

Tip: To determine if pudding is set without removing lid,

tap lid to remove condensation. Gently shake Slow Cooker

ceramic pot to determine if center jiggles or is firm.

Chocolate Chunk Bread Pudding

⁄2 pounds (1.25 kg)

lean pork stew meat*

2 tablespoons (30 ml)

curry powder

1 tablespoon (15 ml)

brown sugar

1 teaspoon (5 ml) dried

thyme

⁄4 teaspoon (3 ml)

ground cumin

⁄2 teaspoon (2 ml) salt

⁄4 teaspoon (1 ml)

ground red pepper

3 cloves garlic, minced

1 tablespoon (15 ml)

olive oil

1 large onion, coarsely

chopped

3-4 jalapeno peppers,

seeded and cut into

thin strips

⁄2 cup (125 ml) chicken

broth

2 tablespoons (30 ml)

all-purpose flour

1 cup (250 ml) coconut

milk

Place pork in Slow Cooker ceramic pot. In small bowl,

combine curry powder, brown sugar, thyme, cumin, salt,

and red pepper. Stir in garlic and oil until well blended.

Add to pork; toss to coat evenly. Add onion, jalapeno

peppers, and chicken broth. Cover and cook at HIGH 3

⁄2

to 4

⁄2 hours, or until pork is very tender.

In small bowl, blend flour into coconut milk. Stir into

pork mixture. Cover and cook at HIGH 10 to 20 minutes,

or until thickened. Serve with hot cooked rice or

couscous, if desired.

Yield: 6 servings (1 cup per serving).

Per Serving: About 370 cal, 31 g pro, 10 g carb, 23 g

total fat, 12 g sat fat, 100 mg chol, 390 mg sod.

*Four pounds (2 kg) pork shoulder blade roast,

trimmed and cut into 1

⁄2-inch (3.75 cm) pieces, may be

substituted for stew meat.

Curried Green Chile Pork

ENGLISH

6 large (about 3 lb./

1.36 kg) yellow or

white thin-skinned

potatoes, cut into

quarters

8 medium (about

⁄2 lb./681 g) red

potatoes, cut into

quarters

1 cup (250 ml) chicken

or vegetable broth

⁄4 cup (56 g) butter or

margarine, softened

⁄2 teaspoon (2 ml) salt

⁄2 teaspoon (2 ml)

coarsely ground

black pepper

4 cloves garlic, minced

1 cup (250 ml) sour

cream

⁄3 cup (75 ml) sliced

green onions

Combine potatoes, broth, butter, salt, pepper, and garlic

in Slow Cooker ceramic pot; mix well. Cover and cook at

AUTO 3

⁄2 to 4

⁄2 hours, or until potatoes are very soft.

With plastic potato masher or spoon, coarsely mash

potatoes. Stir in sour cream and green onions.

Yield: 16 servings (

⁄2 cup [125 ml] per serving).

Per Serving: About 150 cal, 3 g pro, 23 g carb, 6 g total

fat, 3.5 g sat fat, 20 mg chol, 190 mg sod.

Garlic Smashed Potatoes

8 ounces (227 g)

bittersweet chocolate,

chopped

2 cans (14 oz./396 g

each) sweetened

condensed milk

12 cups (3 quarts/2.8 L)

whole milk

⁄4 cup (50 ml) instant

espresso granules

2 cinnamon sticks,

broken into 1-inch

(2.5 cm) pieces

Combine chocolate and sweetened condensed milk in

Slow Cooker ceramic pot. Cover and cook at HIGH 20 to

30 minutes, stirring every 10 minutes, or until chocolate

is melted. Stir in whole milk, espresso granules, and

cinnamon sticks. Cover and cook at LOW 4 to 6 hours,

or until hot. Keep warm at BUFFET. You may choose to

remove the cinnamon sticks when serving, or place stick

in cup and serve with the Mocha Cocoa.

Yield: 20 servings (

⁄4 cup [175 ml] per serving).

Per Serving: About 280 cal, 9 g pro, 34 g carb, 13 g total

fat, 7 g sat fat, 30 mg chol, 115 mg sod.

Mocha Cocoa

ENGLISH

2 slices fresh orange

2 Cornish hens (24

oz./681 g each),

completely thawed,

if frozen, and dried

12 pearl onions, peeled

4 small dark orange

sweet potatoes,

peeled and cut into

halves lengthwise

⁄2 cup (125 ml) chicken

broth

⁄4 cup (50 ml) white

wine or chicken

broth

2 tablespoons (30 ml)

orange juice

1 teaspoon (5 ml)

grated orange peel

2 tablespoons (30 ml)

orange marmalade

1 tablespoon (15 ml)

butter, softened

1 tablespoon (15 ml)

soy sauce

2 tablespoons (30 ml)

all-purpose flour

⁄4 cup (50 ml) water

Place orange slices in bottom of Slow Cooker ceramic

pot. Place hens on top of orange slices. Place onions and

sweet potatoes around hens. In small bowl, combine

broth, wine (if desired, or substitute broth for wine),

orange juice, and orange peel. Pour over hens and

vegetables. In small bowl, combine marmalade, butter,

and soy sauce. Spread over hens. Cover and cook at LOW

8 to 9 hours, or until hens are very tender.

With large slotted spoon, remove hens to cutting board.

Cut each hen into halves through breast and back. Place

hen halves on large platter; arrange onions and sweet

potatoes around hens. Cover with foil to keep warm.

Discard orange slices.

In small saucepan, combine flour and water. Mix in juices

from the Slow Cooker. Bring to a boil over medium-high

heat, stirring occasionally. Cook 1 minute. Serve with

hens and vegetables.

Yield: 4 servings.

Per Serving: About 630 cal, 39 g pro, 42 g carb, 32 g

total fat, 10 g sat fat, 220 mg chol, 650 mg sod.

Orange-glazed Cornish Hens

ENGLISH

1 package (1 lb./454

g) dried navy beans,

rinsed and sorted

6 cups (1.4 L) water

2 cans (10

⁄2 oz./298

g each) condensed

chicken broth

4 cups (1 quart/1 L)

water

1 large onion, chopped

1 large carrot, finely

chopped

4 cloves garlic,

chopped

2-3 jalapeno peppers,

seeded and finely

chopped

2 teaspoons (10 ml)

dried oregano

⁄2 teaspoons (7 ml)

ground cumin

⁄4 teaspoon (1 ml)

ground red pepper

⁄4 pounds (568 g)

boneless skinless

chicken thighs

2 cups (500 ml) frozen

shoepeg corn

⁄4 cup (50 ml) fresh

lime juice

Combine beans and 6 cups (1.4 L) water in Slow Cooker

liner. Cover and soak overnight.

Drain and rinse beans. Return beans to Slow Cooker

ceramic pot. Add all remaining ingredients except corn

and lime juice. Cover and cook at LOW 8 to 10 hours, or

until beans are tender and chicken is thoroughly cooked.

Stir in corn and lime juice. Cover and cook at HIGH about

10 minutes. Stir well to break chicken into chunks.

Yield: 14 (1 cup [250 ml]) servings.

Per Serving: About 200 cal, 15 g pro, 26 g carb, 4 g total

fat, 1 g sat fat, 30 mg chol, 320 mg sod.

White Chili

ENGLISH

1 boneless beef

bottom round roast

(about 4 lb./2kg)

2-3 cloves garlic, cut into

slivers

⁄4 teaspoon (1 ml) salt

⁄4 teaspoon (1 ml)

black pepper

3 slices bacon,

chopped

2 medium onions, cut

into thin wedges

1 rib celery, cut into

⁄2-inch (1.25 cm)

slices

2 pounds (1 kg) red

potatoes, cut into

⁄2-inch (3.75 cm)

pieces

⁄2 pound (227 g)

carrots, cut into

1-inch (2.5 cm)

pieces

⁄2 pound (227 g)

parsnips*, peeled,

halved lengthwise,

and cut into 1-inch

(2.5 cm) pieces

1 teaspoon (5 ml) dried

marjoram

⁄2 teaspoon (2 ml) dried

thyme

1 can (10

⁄4 oz./

284 ml) condensed

tomato soup

⁄2 cup (125 ml) plus

⁄3 cup (75 ml)

condensed beef

consommé, divided

⁄2 teaspoon (2 ml) dry

mustard

2 tablespoons (30 ml)

balsamic vinegar

3 tablespoons (45 ml)

all-purpose flour

Pat roast dry with paper towels. Cut deep slits in surface of

roast; insert garlic. Lightly salt and pepper meat. Set aside.

In large skillet, cook bacon until crisp; remove with

slotted spoon and set aside. Add roast to drippings;

cook 5 to 8 minutes, turning occasionally, until brown.

Remove from heat.

Place onions and celery in Slow Cooker ceramic pot.

Place roast on vegetables; pour drippings over roast. Add

bacon, potatoes, carrots, and parsnips. Sprinkle with

marjoram and thyme. In medium bowl, combine tomato

soup,

⁄2 cup (125 ml) consommé, mustard, and vinegar.

Pour over mixture in Slow Cooker. Cover and cook at LOW

8 to 10 hours, or until roast and vegetables are tender.

Remove roast to cutting board. With slotted spoon,

remove vegetables to serving bowl. Cover both to keep

warm. In small bowl, mix flour and remaining

⁄3 cup

(75 ml) consommé. Stir into liquid in Slow Cooker. Cover

and cook at HIGH about 10 minutes, or until thickened.

Slice roast. Serve roast and vegetables with gravy.

Yield: 10 to 12 servings.

*If desired, substitute an additional

⁄2 pound (227 g)

carrots for the parsnips.

Per Serving: About 510 cal, 42 g pro, 29 g carb, 24 g

total fat, 9 g sat fat, 110 mg chol, 460 mg sod.

Sunday Pot Roast Dinner

ENGLISH

1 medium onion,

coarsely chopped

2 tablespoons (30 ml)

barbecue seasoning

(available in the spice

section)

2 teaspoons (10 ml)

ancho chile or chili

powder

⁄2 teaspoon (2 ml)

ground red pepper

⁄2 pounds (2.25 kg)

boneless pork loin

roast

4 large cloves garlic,

minced

Sauce

⁄4 cup (50 ml) molasses

⁄4 cup (50 ml) prepared

chili sauce

2 tablespoons (30 ml)

cider vinegar

1 tablespoon (15 ml)

prepared yellow

mustard

⁄2 teaspoons (7 ml)

Worcestershire sauce

⁄2 teaspoon (2 ml) salt

⁄2 teaspoon (2 ml)

black pepper

⁄2 teaspoon (2 ml)

liquid smoke flavor

⁄4 teaspoon (1 ml) hot

pepper sauce

20 hard or kaiser rolls

Place onion in Slow Cooker ceramic pot. In small bowl,

combine barbecue seasoning, chile powder, and red

pepper. Remove any netting from roast(s). Rub meat

evenly with seasoning mixture; place on top of onion in

Slow Cooker. Top with garlic.

In medium bowl, combine all sauce ingredients. Pour

evenly over roast. Cover and cook at AUTO 6

⁄2 to 7

⁄2

hours, or until roast is very tender.

Remove pork to work surface. Skim fat from sauce, if

desired. With 2 forks, shred pork. Return to Slow Cooker;

stir into sauce. Serve immediately or keep warm at

BUFFET. Serve on rolls.

Yield: 20 sandwiches (

⁄2 cup [125 ml] pork per serving).

Per Serving: About 330 cal, 28 g pro, 35 g carb, 8 g total

fat, 2 g sat fat, 65 mg chol, 830 mg sod.

Tip: Pork mixture freezes well.

Pulled BBQ Pork Sandwiches

ENGLISH

5 cups (

⁄2-in./1.25 cm

cubed) sourdough

bread, divided

12 ounces (340 g) hot

ground sausage,

cooked, crumbled,

and divided

1 cup (4 oz./115 g)

shredded Cheddar

cheese, divided

1 cup (4 oz./115 g)

shredded Swiss

cheese, divided

⁄4 cup (50 ml) chopped

green onions, divided

⁄2 small red bell pepper,

chopped and divided

2 cups (500 ml)

frozen chopped

spinach, thawed and

squeezed dry

6 eggs

2 cups (500 ml) half-

and-half

1 teaspoon (10 ml) salt

⁄4 teaspoon (1 ml)

ground red pepper

Layer half of bread, sausage, Cheddar cheese, Swiss

cheese, onions, and red bell pepper in Slow Cooker

ceramic pot sprayed with no-stick cooking spray. Top

evenly with spinach. Repeat layers with remaining half of

bread, sausage, Cheddar cheese, Swiss cheese, onions,

and red bell pepper.

In large bowl, combine eggs, half-and-half, salt, and

ground red pepper. Pour evenly over layered mixture.

Cover and cook at LOW 2 to 3 hours, or until lightly

puffed and center is set.

Yield: 8 servings.

Per Serving: About 400 cal, 20 g pro, 19 g carb, 27 g

total fat, 14 g sat fat, 225 mg chol, 860 mg sod.

Sausage and Egg Sourdough Strata

ENGLISH

⁄2 pounds (1.6 kg)

boneless beef chuck

roast*, trimmed and

cut into 1

⁄2-inch

(3.75 cm) pieces

⁄2 pound (227 g) small

pearl onions, peeled

2 medium carrots,

finely chopped

4 tablespoons (60 ml)

chopped fresh parsley

leaves, divided

2 teaspoons (10 ml)

dried thyme, divided

⁄4 teaspoons (8 ml)

dried marjoram,

divided

1 bay leaf

4 cloves garlic, minced

⁄2 cups (375 ml)

burgundy wine,

divided

5 slices bacon, cut up

12 ounces (340 g)

mushrooms, cut into

quarters

⁄3 cup (150 ml)

condensed beef

consommé (from

10-oz./285 g can),

divided

2 tablespoons (30 ml)

tomato paste (from

tube or 6-oz./175 g

can)

⁄4 teaspoon (3 ml) salt

⁄2 teaspoon (2 ml)

coarsely ground

black pepper

⁄4 cup (50 ml) all-

purpose flour

In large resealable food storage plastic bag or large bowl,

combine beef, onions, carrots, 2 tablespoons (30 ml)

parsley, 1

⁄4 teaspoons (7 ml) thyme, 1 teaspoon (5 ml)

marjoram, bay leaf, and garlic; mix well. Add

⁄4 cup

(185 ml) wine; mix well to coat. Refrigerate at least 8

hours or overnight.

Place beef mixture in Slow Cooker ceramic pot. In

medium skillet over medium heat, cook bacon until

browned. Add bacon and drippings to Slow Cooker. Add

remaining

⁄4 teaspoon (3 ml) thyme,

⁄4 teaspoon (3 ml)

marjoram, and

⁄4 cup (185 ml) wine. Add mushrooms,

⁄3

cup (75 ml) consommé, tomato paste, salt, and pepper;

mix well. Cover and cook at SIMMER 8 to 10 hours, or

until tender.

Remove and discard bay leaf. In small bowl, blend flour

into remaining

⁄3 cup (75 ml) consommé. Stir into beef

mixture. Cover and cook at HIGH 10 to 15 minutes, or

until thickened. Stir in remaining 2 tablespoons (30 ml)

parsley. Serve with cooked noodles or mashed potatoes,

if desired.

Yield: 10 servings (1 cup [250 ml] per serving).

*Substitute 2

⁄4 pounds (1.3 kg) beef stew chunks for

roast, if desired.

Per Serving: About 510 cal, 34 g pro, 14 g carb, 34 g

total fat, 13 g sat fat, 110 mg chol, 920 mg sod.

Classic Beef Bourguignonne

ENGLISH

1 beef flank steak

(about 1

⁄2 lb./680 g)

Salt, if desired

Black pepper, if

desired

6 cloves garlic, minced

⁄3 cups (325 ml) loosely

packed fresh basil

leaves, well dried

⁄4 cup (175 ml) loosely

packed fresh parsley

leaves, well dried

⁄3 cup (75 ml) loosely

packed fresh

oregano leaves, well

dried

6 green onions, cut

into 1-inch pieces

⁄4 cup (185 ml) grated

Parmesan cheese

2 tablespoons (30 ml)

dry Italian bread

crumbs

3 tablespoons (45 ml)

olive oil, divided

1 medium onion, cut

into wedges

1 small yellow or red

bell pepper, coarsely

chopped

4 Roma tomatoes,

coarsely chopped

1 container (10 oz./

285 g) refrigerated

marinara sauce

Sprinkle both sides of steak lightly with salt and black

pepper, if desired. Starting in center, pound steak with

flat side of meat mallet into a rectangle (about

⁄4-inch

.6 cm thick). Set aside.

In food processor, position multipurpose blade in work

bowl. With processor running, add garlic; process until

minced. Add basil, parsley, oregano, and green onions;

process until chopped. Add cheese, bread crumbs, and

1 tablespoon (15 ml) oil; process until blended. Leaving

⁄2 inch (1.25 cm) on longest edges, spread mixture

evenly over meat, pressing firmly. Starting on longest

side, roll up jelly-roll style, folding in sides to enclose

filling. Secure with wooden picks or kitchen string.*

In large skillet or Dutch oven over medium-high heat,

heat remaining 2 tablespoons (30 ml) oil. Add beef

roll; cook 5 to 7 minutes, or until browned, turning

occasionally.

Place medium onion in Slow Cooker ceramic pot sprayed

with no-stick cooking spray. Add beef roll and any

remaining juices from pan. Top with bell pepper and

tomatoes. Drizzle evenly with marinara sauce. Cover and

cook at SIMMER 8 to 10 hours, or until meat is very

tender. Remove meat roll to work surface and cut into

slices. Serve meat and sauce with cooked spaghetti or

other favorite pasta.

Yield: 6 servings.

* Meat roll may be prepared to this point up to 8 hours

in advance, wrapped in plastic wrap, and refrigerated.

Per Serving: About 350 cal, 31 g pro, 15 g carb, 19 g

total fat, 6 g sat fat, 55 mg chol, 380 mg sod.

Tip: If steak is

⁄2 inch (1.25 cm) or thicker, butterfly meat

using a very sharp, thin knife. Starting with longest side

of steak, split horizontally without cutting through at

opposite edge. Open steak and pound slightly to flatten.

Italian Meat Roll (Braciola)

ENGLISH

11 cups (

⁄2-in./1.25 cm

cubed) sourdough,

French and/or

focaccia bread

⁄2 cup (125 ml) butter

or margarine, melted

⁄3 cup (75 ml) olive oil

2 tablespoons (30 ml)

butter or margarine

⁄3 cup (75 ml) chopped

shallots

12 ounces (340 g)

button

mushrooms*, cut

into quarters

12 ounces (340 g)

ground pork sausage

1 medium apple,

peeled, cored, and

chopped

⁄2 cup (125 ml) walnuts

or chestnuts,

toasted and coarsely

chopped

⁄3 cup (75 ml) chopped

fresh parsley leaves

⁄3 cup (75 ml) chopped

fresh sage leaves

2 teaspoons (10 ml)

fresh thyme leaves

⁄2 teaspoon (2 ml) salt

⁄2 teaspoon (2 ml)

cracked black pepper

⁄2 cups (625 ml)

chicken broth

1 egg, beaten

In very large bowl, combine bread,

⁄2 cup (125 ml)

butter, and olive oil; toss to coat evenly. Spread on large

baking sheet. Bake at 300°F (150°C) for 1 to 1

⁄2 hours,

or until dried, stirring occasionally. Cool completely.

Place bread cubes in Slow Cooker ceramic pot sprayed

with no-stick cooking spray. In medium skillet over

medium-high heat, melt 2 tablespoons (30 ml) butter.

Add shallots; cook and stir 2 minutes. Add mushrooms;

cook 2 minutes, stirring occasionally. Add mushroom

mixture to bread. In same skillet over medium-high heat,

cook sausage until no longer pink, stirring frequently;

drain. Add sausage, apple, walnuts, parsley, sage, thyme,

salt, and pepper to bread mixture; mix well. In large bowl,

combine broth and egg. Pour over bread mixture, stirring

well until liquid is absorbed. Cover and cook at SIMMER 5

to 6 hours, or until set and internal temperature is at least

175°F (80°C). Stir well before serving.

Yield: 18 servings (

⁄2 cup [125 ml] per serving).

*Substitute 3

⁄2 ounces (100 g) coarsely chopped

shiitake mushrooms for 4 ounces (115 g) of the button

mushrooms, if desired.

Per Serving: About 250 cal, 5 g pro, 16 g carb, 19 g total

fat, 7 g sat fat, 40 mg chol, 530 mg sod.

Tip: Firm-textured bread works best for this recipe; use an

assortment of your favorite breads for interesting texture

and flavor. Bread may be toasted up to 1 day in advance;

store in loosely covered container in cool, dry place.

Celebration Stuffing

ENGLISH

2 pounds (1 kg) dried

lentils, rinsed and

sorted

1 cup (250 ml) yellow

split peas, rinsed and

sorted

16 cups (4 quarts/3.8 L)

water

2 extra large cubes

vegetable bouillon*

1 large onion, chopped

1 medium red bell

pepper, seeded and

coarsely chopped

1 large potato, cut into

⁄2-inch (1.25 cm)

cubes

2 medium carrots,

finely chopped

6 cloves garlic, minced

3 bay leaves

1 tablespoon (15 ml)

ground cumin

1 teaspoon (5 ml)

fennel seeds, crushed

1 teaspoon (5 ml)

ground red pepper

⁄2 teaspoons (7 ml) salt

1 teaspoon (5 ml)

coarsely ground

black pepper

⁄2 cup (125 ml)

chopped fresh

cilantro

⁄4 cup (50 ml) fresh

lemon juice

Combine all ingredients except cilantro and lemon juice

in Slow Cooker ceramic pot. Cover and cook at SIMMER

8 to 10 hours. Stir in cilantro and lemon juice. Remove

bay leaves before serving.

Yield: 24 (1 cup [250 ml]) servings.

*One quart (1 L) vegetable broth may be substituted for

bouillon cubes and 1 quart (1 L) water.

Per Serving: About 180 cal, 12 g pro, 33 g carb, 0 g total

fat, 0 g sat fat, 0 mg chol, 310 mg sod.

Tip: Freeze any leftovers in meal-size packages for

future use.

Middle East Lentil and Vegetable Soup

ENGLISH

Length of

Warranty:

50 United States, the

District of Columbia,

Canada, and Puerto

Rico: One-year limited

warranty from date of

purchase.

KitchenAid

Will Pay For:

50 United States, the

District of Columbia

and Canada: Hassle-free

replacement of your Slow

Cooker. See the following

page for details on how to

arrange for replacement.

In Puerto Rico:

The replacement parts

and repair labor costs to

correct defects in materials

and workmanship. Service

must be provided by an

Authorized KitchenAid

Service Center. To arrange

for service, follow the

instructions on page 27.

KitchenAid

Will Not Pay For:

A. Repairs when Slow

Cooker is used in other

than normal single

family home use.

B. Damage resulting from

accident, alteration,

misuse or abuse or

use with products

not approved by

KitchenAid.

C. Replacement parts or

repair labor costs for

Slow Cooker when

operated outside the

country of purchase.

DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES

IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING TO THE EXTENT APPLICABLE WARRANTIES OF

MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, ARE EXCLUDED TO THE

EXTENT LEGALLY PERMISSIBLE. ANY IMPLIED WARRANTIES THAT MAY BE IMPOSED BY

LAW ARE LIMITED TO ONE YEAR, OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. SOME

STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW LIMITATIONS OR EXCLUSIONS ON HOW LONG

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IF THIS PRODUCT FAILS TO WORK AS WARRANTED, CUSTOMER’S SOLE AND EXCLUSIVE

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LIMITED WARRANTY. KITCHENAID AND KITCHENAID CANADA DO NOT ASSUME ANY

RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. This warranty gives

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KitchenAid

™

Slow Cooker Warranty

ENGLISH

Hassle-Free Replacement Warranty –

50 United States and District of Columbia

We’re so confident the quality of our

products meets the exacting standards

of KitchenAid that, if your Slow Cooker

should fail within the first year of

ownership, KitchenAid will arrange

to deliver an identical or comparable

replacement to your door free of charge

and arrange to have your original Slow

Cooker returned to us. Your replacement

unit will also be covered by our one year

limited warranty. Please follow these

instructions to receive this quality service.

If your KitchenAid™ Slow Cooker should fail

within the first year of ownership, simply call

our toll-free Customer Satisfaction Center at

1-800-541-6390 Monday through Friday, 8

a.m. to 8 p.m. (Eastern Time), or Saturday,

10 a.m. to 5 p.m. Give the consultant your

complete shipping address. (No P.O. Box

numbers, please.)

When you receive your replacement

Slow Cooker, use the carton and packing

materials to pack up your original Slow

Cooker. In the carton, include your name

and address on a sheet of paper along

with a copy of the proof of purchase

(register receipt, credit card slip, etc.).

Hassle-Free Replacement Warranty – Canada

We’re so confident the quality of our

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Slow Cooker should fail within the first

year of ownership, KitchenAid Canada

will replace your Slow Cooker with an

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by our one year limited warranty. Please

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If your KitchenAid™ Slow Cooker should

fail within the first year of ownership,

take the Slow Cooker or ship collect to

an Authorized KitchenAid Service Centre.

In the carton include your name and

complete shipping address along with a

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receipt, credit card slip, etc.). Your

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prepaid and insured. If you are unable to

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Centre at 1-800-807-6777.

Or write to us at:

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Take the Slow Cooker or ship prepaid

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How to Arrange for Service

after the Warranty Expires – All Locations

Before calling for service, please review the

Troubleshooting section on page 12.

For service information in the 50

United States, District of Columbia,

and Puerto Rico,

call toll-free 1-800-541-6390.

Or write to:

Customer Satisfaction Center

KitchenAid Portable Appliances

P.O. Box 218

St. Joseph, MI 49085-0218

Or contact an Authorized Service Center

near you.

For service information in Canada,

call toll-free 1-800-807-6777.

Or write to:

Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

How to Arrange for Service

Outside these Locations

Consult your local KitchenAid dealer or the

store where you purchased the Slow Cooker

for information on how to obtain service.

For service information in Mexico,

call toll-free

01-800-024-17-17

(JV Distribuciones)

01-800-902-31-00

(Industrias Birtman)

How to Order Accessories

and Replacement Parts

To order accessories or replacement

parts for your Slow Cooker in the 50

United States, District of Columbia,

and Puerto Rico,

call toll-free 1-800-541-6390 Monday

through Friday, 8 a.m. to 8 p.m. (Eastern

Time), or Saturday, 10 a.m. to 5 p.m.

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P.O. Box 218,

St. Joseph, MI 49085-0218

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Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

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(JV Distribuciones)

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(Industrias Birtman)

FRANÇAIS

Table des matières

INTRODUCTION

Preuve d’achat et enregistrement du produit ...............................Deuxième de couverture

Sécurité de cocotte mijoteuse .......................................................................................30

Contraintes électriques ..................................................................................................30

Consignes de sécurité importantes ................................................................................31

CARACTÉRISTIQUES ET OPÉRATION

Caractéristiques de cocotte mijoteuse ...........................................................................32

Préparation de la cocotte mijoteuse à son utilisation .....................................................34

Mode d’emploi de la cocotte mijoteuse et minuterie programmable ............................35

Directives de réglage de la cocotte mijoteuse ................................................................38

Conseils pour un meilleur mijotage ...............................................................................39

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Entretien du pot de céramique et de la mijoteuse .........................................................40

Entretien et nettoyage ..................................................................................................41

Dépannage ...................................................................................................................42

RECETTES

Petites côtes levées de dos badigeonnées d’Ancho Chile ...............................................44

Pudding de pain perdu à morceaux de chocolat ...........................................................45

Pommes de terre en purée à l’ail ...................................................................................45

Porc au piment vert au cari ...........................................................................................46

Cacao mocha ................................................................................................................46

Poulets de Cornouailles laqués à l’orange .....................................................................47

Chili blanc .....................................................................................................................48

Rôti braisé du dimanche ...............................................................................................49

Sandwiches au porc détaché barbecue .........................................................................50

Strata de saucissons et oeufs au levain .........................................................................51

Bœuf bourguignon classique ........................................................................................52

Roulé italien à la viande (Braciola) .................................................................................53

Farce de célébration ......................................................................................................54

Soupe aux légumes et lentilles du Moyen-Orient ...........................................................55

INFORMATION SUR LA GARANTIE ET LE SERVICE

Garantie du cocotte mijoteuse KitchenAid™ .................................................................56

Garantie de satisfaction totale et de remplacement - 50 États

des États-Unis, district fédéral de Columbia ..................................................................57

Garantie de satisfaction totale et de remplacement – Canada .......................................57

Comment obtenir une réparation sous garantie à Puerto Rico ......................................57

Comment obtenir une réparation hors garantie – tous les territories .............................58

Comment obtenir une réparation en dehors de ces territories .......................................58

Comment commander des accessoires et des pièces de rechange .................................58

FRANÇAIS

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel

et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages

de sécurité et de vous y conformer.

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers

potentiels de décès et de blessures graves à vous et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de

sécurité et le mot “DANGER” ou “AVERTISSEMENT”. Ces mots

signifient :

Risque possible de décès ou de

blessure grave si vous ne suivez pas

immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de

blessure grave si vous ne suivez

pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous

disent comment réduire le risque de blessure et ce qui peut se produire en cas

de non-respect des instructions.

Sécurité de cocotte mijoteuse

Contraintes électriques

Volts : 120 volts de c.a. seulement.

Hertz : 60 Hz

REMARQUE : cette cocotte mijoteuse

a une fiche mise à la terre à 3 broches.

Pour réduire le risque de choc électrique,

cette fiche entre dans une prise d’une

seule manière. Si la fiche n’entre pas

entièrement dans la prise, contactez un

électricien qualifié. Ne modifiez pas la

fiche de quelque façon que ce soit.

S’il faut une rallonge plus longue :

• La valeur nominale électrique indiquée

de la rallonge devrait être comparable à

celle de l’appareil.

• La rallonge doit être un cordon à 3

broches mise à la terre.

• Le cordon doit être arrangée pour ne

pas dépasser du comptoir ou du dessus

de table où il pourrait être tiré par un

enfant ou pour que quelqu’un trébuche.

FRANÇAIS

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

IMPORTANTES

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il faut observer des mesures de sécurité

élémentaires pour réduire le risque d’incendie, le choc électrique et/ou des blessures, y

compris ce qui suit :

1. Lire toutes les instructions.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les boutons.

3. Pour se protéger contre les chocs électriques, ne pas plonger le cordon, les fiches

ou la cocotte mijoteuse dans l’eau ou dans tout autre liquide.

4. Il faut une supervision étroite lorsque l’appareil est utilisé par ou près d’enfants.

5. Débranchez de la prise lorsque l’appareil n’est pas utilisé et avant tout nettoyage.

Laisser refroidir avant d’y placer ou d’en retirer des pièces.

6. Ne pas faire fonctionner d’appareil avec un cordon ou une fiche endommagé(e),

ou si l’appareil fonctionne mal ou est endommagé de quelque façon que ce soit.

Retourner l’appareil au centre de service autorisé le plus proche pour qu’il soit

vérifié, réparé ou ajusté.

7. L’utilisation de tout accessoire non recommandé par KitchenAid peut provoquer

des blessures.

8. Ne pas l’utiliser à l’extérieur.

9. Ne pas laisser le cordon pendre au bord de la table ou du comptoir ni toucher des

surfaces chaudes.

10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur électrique ou à gaz chaud ou dans

un four chauffé.

11. Il faut être extrêmement prudent en déplaçant l’appareil contenant de l’huile

chaude ou autres liquides chauds.

12. Ne pas utiliser l’appareil à d’autres fins que celles prévues.

13. Ce produit est réservé à l’utilisation résidentielle.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

FRANÇAIS

Caractéristiques de cocotte mijoteuse

MODÈLE KSC700

Pot de céramique de

7 pintes (6,6 litres) à

rebord évasé

Contrôle « Cuisinez et

servez » programmable

à 5 réglages

Larges

poignées

de boîtier

Couvercle de

verre avec joint

souple formable

Affichage de

durée de cuisson

de 10 heures

Larges pieds

de caoutchouc

antidérapants

Large poignée

de couvercle

Cette cocote mijoteuse a été fabriquée

et testée selon les normes de qualité

de KitchenAid pour une performance

optimale et une longue durée de vie utile.

Système de gestion de

température électronique

Ce système assure des températures

de cuisson constantes pour aider à

garder les aliments tendres et prévenir la

surcuisson. Avec ce capteur de température

électronique, les contrôles programmables

et l’élément chauffant puissant de

400 watts, le système de gestion de

température électronique offre un excellent

degré de réponse et d’exactitude aux cinq

réglables de cuisson ou de service.

Puissant élément chauffant

de 400 watts

L’élément chauffant fournit 400 watts

de puissance pour des périodes de

préchauffage rapides et une performance

de cuisson optimale, permettant à la

cocotte mijoteuse d’atteindre rapidement

les températures recommandées par

l’USDA. Il compte aussi une puissance en

réserve pour aider la cocotte mijoteuse

à retrouver la température de cuisson

programmée après une brève panne de

courant ou lorsque le couvercle est retiré

durant la cuisson.

Capteur de température électronique

Le capteur de température électronique

fournit un contrôle de température précis.

FRANÇAIS

Caractéristiques de cocotte mijoteuse

Contrôle « Cuisinez et servez »

programmable à 5 réglages

Programmez jusqu’à 10 heures (9:59) de

temps de cuisson réglable à « Simmer »

(Mijoter), « Low » (basse), « High » (élevée)

et « Auto ». L’utilisateur peut éteindre

la cocotte mijoteuse en tout temps. Par

contre, si l’utilisateur n’est pas là pour

arrêter la cocotte mijoteuse, elle passera

automatiquement du réglage de cuisson

choisi au mode « Keep Warm » (garder

chaud) et reste à ce mode pendant 4

heures. Le réglage « Buffet » s’arrête

automatiquement après 6 heures de service.

Affichage de la durée de

cuisson de 10 heures

Le large affichage montre le temps de

cuisson restant, en comptant à rebours de

9:59 (9 heures, 59 minutes).

Alerte pour la température

des aliments

Le capteur de température électronique

vérifie la température des aliments et

l’affichage montre un code d’erreur si la

température des aliments tombe sous la

plage de température recommandée (par

exemple, après une panne de courant).

Pot de céramique de 7 pintes

(6,6 litres) à rebord évasé

Le pot élégant et convenant au lave-

vaisselle est un attrayant plat de service

pour la table. Le rebord évasé entourant

tout le pot aide à enfermer la condensation

en retirant le couvercle et il sert aussi de

poignée facile à attraper pour le service. La

forme unique du pot est plus rectangulaire

qu’ovale pour accommoder les rôtis et la

volaille, offrant plus d’espace utilisable que

les pots ovales. Le motif unique à « coin

arrondi » aide aussi à verser toute soupe

restante, fond et ragoûts.

REMARQUE : Vous pourriez avoir de la

difficulté à verser lorsque le pot est presque

plein ou plein, il est donc recommandé

d’utiliser une louche pour verser la soupe

ou le ragoût jusqu’à ce que presque tout le

contenu soit retiré.

Couvercle de verre avec

joint souple formable

Le couvercle de verre permet de voir les

aliments pendant la cuisson. Le rebord

à joint d’étanchéité souple de silicone

amovible aide à garder l’humidité à

l’intérieur, réduit les chances d’écaillage

du couvercle et permet de replacer le

couvercle silencieusement. Le couvercle et

le joint conviennent au lave-vaisselle.

Large poignée de couvercle

La poignée de couvercle est assez large pour

permettre de soulever facilement tandis que

le matériau et la modèle aident à réduire le

transfert de chaleur du couvercle.

Marques de capacité

Les marques de 0,9 à 6,6 litres (1 à 7 pintes)

à l’intérieur du pot de céramique aident en

ajoutant des liquides au pot et réduisent

les devinettes lorsqu’il faut choisir la bonne

taille de contenant de rangement pour les

restes de soupes et de ragoûts.

Larges pieds de caoutchouc

antidérapants

Les larges pieds de caoutchouc fournissent

une base stable durant la cuisson et aident

à prévenir les égratignures et les éraflures.

Ceci est particulièrement utile lorsque la

cocotte mijoteuse est utilisée comme plat

de service au réglage « Buffet ».

Larges poignées de boîtier

Les poignées de boîtier extérieures sont

larges, pour soulever facilement la cocotte

mijoteuse de 6,6 litres (7 pintes) même

avec des gants de cuisinier. Le robuste

boîtier renforcé élimine les cambrures et les

flexions en soulevant la cocotte mijoteuse

par ses poignées de boîtier.

FRANÇAIS

Avant sa première utilisation

Avant d’utiliser votre cocotte mijoteuse

pour la première fois, nettoyez le boîtier de

métal et le cordon avec un chiffon propre

et humide. Lavez le pot de céramique et

le couvercle de verre dans de l’eau chaude

savonneuse, puis rincez et asséchez. Le joint

du couvercle de silicone au bord du verre se

retire et doit être lavé individuellement. Le

pot de céramique, le couvercle de verre et le

joint du couvercle en silicone se lavent aussi

dans le lave-vaisselle.

Assemblage de la cocotte mijoteuse

1. Placez le pot de céramique dans le

boîtier de métal. Ne faites rien cuire

dans le boîtier de métal. Évitez les

changements soudains de température

comme en ajoutant des aliments

réfrigérés dans le pot chauffé. Le pot de

céramique doit être placé dans le boîtier

de métal et les aliments placés dans le

pot de céramique pour la cuisson.

2. Branchez l’appareil dans une prise

mise à la terre à 3 branches. La cocotte

mijoteuse est maintenant prête à utiliser.

Préparation de la cocotte

mijoteuse à son utilisation

Caractéristiques de cocotte mijoteuse

Butoir amortisseur du mur

Le butoir amortisseur à l’arrière de la

cocotte mijoteuse aide à empêcher de

placer le boîtier de métal directement

contre un mur, gardant l’espace entourant

l’appareil plus frais.

Rangement de cordon intégré

Le cordon qui inclut une fiche mise à la

terre, se range proprement au bas du

boîtier de la cocotte mijoteuse.

FRANÇAIS

La cocotte mijoteuse KitchenAid™ fournit

un niveau incomparable de polyvalence et

de contrôle par son panneau de contrôles

programmables qui comprennent :

1. Contrôle « Cuisinez et servez »

programmable à 5 réglages,

2. Voyants à DEL « Cooking » (cuisson) et

« Keep Warm » (garder chaud),

3. Affichage de la durée de cuisson de

10 heures, et

4. Boutons d’ajustement de durée

« - » et « + ».

Les voyants à DEL « Cooking » (cuisson)

et « Keep Warm » (garder chaud).

Ces deux indicateurs montrent lorsque la

cocotte mijoteuse fonctionne dans l’un de

quatre modes de « Cooking » (cuisson) ou

dans le mode « Keep Warm » (garder chaud).

Le voyant « Cooking » (cuisson) s’allume

lorsque le contrôle « Cuisinez et servez »

est réglé soit à « Simmer » (mijoter),

« Low » (basse), « High » (élevée) ou

« Auto ». Ce voyant s’éteint lorsque la

minuterie numérique compte à rebours à

0:00 ou lorsque le contrôle « Cuisinez et

servez » est réglé à « Buffet ».

L’affichage et les voyants restent éteints

jusqu’à ce que le contrôle « Cuisinez et

servez » passe de « Off » (arrêt) à l’un des

quatre réglages de cuisson.

Affichage de la durée de

cuisson de 10 heures

L’affichage de la durée de cuisson de 10

heures revient par défaut et montre 9

heures et 59 minutes restant à la cuisson

sur les réglages de température « Simmer »

(mijoter), « Low » (basse) et « Auto » et 8

heures au réglage de température

« High » (élevée). L’affichage commence

immédiatement le compte à rebours du

moment où l’unité est branchée et le

cadran de température réglé.

Lorsque l’affichage de la minuterie

compte à rebours jusqu’à « 0:00 »,

l’affichage indiquera « End » (fin). Si

l’affichage montre un code d’erreur,

reportez-vous alors à la section de

dépannage des pages 42 et 43.

Mode d’emploi de la cocotte mijoteuse

et minuterie programmable

FRANÇAIS

Mode d’emploi de la cocotte mijoteuse

et minuterie programmable

Contrôle « Cuisinez et servez »

programmable à 5 réglages

Le cadran met la cocotte mijoteuse en

marche et permet la sélection d’un de

quatre réglages (« Simmer » (mijoter),

« Low » (basse) et « High » (élevée) et le

réglage de température échelonné

« Auto » plus un réglage de service

(« Buffet » ). Lorsque le cadran est à l’un

des réglages de cuisson, l’affichage de

la durée de cuisson indique le temps par

défaut pour le réglage et commence le

compte à rebours. Lorsque le cadran est

réglé au service de « Buffet », « buF »

s’affiche.

Le réglage « Auto » est un réglage

échelonné pré-programmé qui commence

la cuisson à température « High » (élevée)

pendant deux heures et réduit à la

température « Low » (basse) pour une durée

par défaut de 8 heures. La plage de temps

pour l’étape de température « Low » (basse)

est programmable et peut être ajustée en

enfonçant les boutons « - » ou « + » sur

le panneau de contrôles. Après la fin de

l’étape de température « Low » (basse), le

programme fait passer automatiquement la

cocotte mijoteuse au mode « Keep Warm »

(garder chaud) pendant quatre heures.

Tous les réglages, sauf « Buffet »

passera automatiquement au mode

« Keep Warm » (garder chaud) après la fin

du temps de cuisson.

Boutons d’ajustement de temps

Pour changer le temps par défaut, appuyez

sur les boutons « - » ou « + » qui se

trouvent juste sous l’affichage à trois

chiffres. Ces boutons peuvent servir à tout

point dans le cycle de cuisson pour réduire

ou allonger le temps de cuisson.

Utilisation du réglage « Buffet »

Ce réglage est idéal pour les réceptions ou

autres moments lorsque des aliments pré-

chauffés doivent rester chauds pendant

plusieurs heures.

Au réglage « Buffet », ne faites pas

cuire, ne dégelez pas et ne préchauffez

pas. Il ne sert qu’à garder les aliments

cuits, pré-chauffés chauds pour le service.

1. Tournez le contrôle « Cuisinez et servez » au

réglage « Buffet » et l’affichage à 3 chiffres

indiquera « buF ». Aucun voyant à DEL ne

sera allumé.

RÉGLAGE

PROGRAMMER LA

DURÉE

TEMPÉRATURE

Buffet 74 °C (165 °F) 6 heures de service

Simmer (mijoter) 85 °C (185 °F) programmable jusqu’à 10 heures

74 °C (165 °F) 4 heures (« keep warm » (garder chaud))

Low (basse) 95 °C (203 °F) programmable jusqu’à 10 heures

74 °C (165 °F) 4 heures (« keep warm » (garder chaud))

High (élevée) 100 °C (212 °F) programmable jusqu’à 10 heures

74 °C (165 °F) 4 heures (« keep warm » (garder chaud))

Auto 100 °C (212 °F) 2 heures

95 °C (203 °F) programmable jusqu’à 8 heures

74 °C (165 °F) 4 heures (« keep warm » (garder chaud))

FRANÇAIS

2. La cocotte mijoteuse fonctionne au

réglage « Buffet » jusqu’à six heures.

3. Après six heures, l’affichage s’éteint

et l’appareil s’éteint aussi. Vous devez

retirer rapidement les aliments restants

et les réfrigérer ou les geler.

Utiliser les réglages « Simmer »

(mijoter), « Low » (basse), « High »

(élevée) ou « Auto ».

1. Tournez le contrôle « Cuisinez et servez »

à 5 réglages à l’un des réglages suivants :

« Simmer » (mijoter), « Low » (basse),

« High » (élevée) ou « Auto ». L’affichage

du temps de cuisson montre le réglage

par défaut et commence le compte à

rebours à 0:00.

2. Appuyez sur les boutons « - » ou

« + » pour réduire ou allonger le

temps de cuisson.

3. Lorsque l’affichage de la minuterie

compte à rebours jusqu’à « 0:00 »,

l’affichage indiquera « End » (fin), trois

bips d’une seconde indiquera la fin

du temps de cuisson et la mijoteuse

passera automatiquement à « Keep

Warm » (garder chaud) et continuera à

ce réglage pendant quatre heures.

4. Après avoir atteint la limite de 4

heures, tous les affichages s’éteindront

ainsi que l’appareil.

Mode d’emploi de la cocotte mijoteuse

et minuterie programmable

FRANÇAIS

Les multiples réglages de la cocotte mijoteuse,

de « Auto » à « Buffet », permettent d’obtenir

le type de cuisson ou de service qui vous

laissent préparer une variété d’aliments à

différents réglages pour vous permettre

d’adapter vos recettes à votre horaire.

En général, utilisez les réglages les plus bas

pour les durées de cuisson plus longues.

Essayez un réglage plus élevé lorsque vous

commencez la préparation des aliments plus

tard dans la journée et vous désirez servir dans

la même soirée. Consultez les exemples de

recettes de cocotte mijoteuse KitchenAid™.

« Simmer » (mijoter) – Convient pour préparer les soupes et les ragoûts à cuisson

lente pour développer leur pleine saveur.

ragoût soupe jarrets d’agneau

haricots secs/lentilles soupe à base de fromage ou crème farce

soupe aux pois cassés rôti de bœuf rôti de porc

bouts de côte de bœuf côtes de porc côtelettes de porc

pièces de poulet/dinde poulet bouilli ailes de poulet

roulés de bœuf pudding au riz

soupe à base de bouillon avec des coupes de viande moins tendres

Directives de réglage de la cocotte mijoteuse

« HIGH » (ÉLEVÉE) – Essayez d’utiliser ce réglage si vous désirez une durée de

cuisson plus courte ou pour les recettes qui sont normalement cuites au four.

« LOW » (BASSE) – Approprié pour la plupart des recettes lorsque vous avez le

temps pour une longue cuisson lente. C’est un réglage idéal pour les aliments dont la

cuisson commence avant d’aller au travail le matin et servis pour le dîner en soirée.

rôti de macreuse jarrets d’agneau farce

soupe aux pois cassés soupe à base de fromage ou crème pouding au riz

ragoût rôti de bœuf rôti de porc

bouts de côte de bœuf casserole de poulet ou de dinde côtes de porc

pièces de poulet/dinde poulet bouilli haricots secs/lentilles

casserole de riz sauvage plat aux oeufs roulés de bœuf

casserole de pommes de terre ailes de poulet poules de Cornouailles

côtelettes de porc soupe avec des coupes de viande moins tendres

boissons chaudes pommes de terre à vapeur pouding/gâteau à vapeur

soupe à base de bouillon strata à base d’œufs rôti de bœuf

rôti de porc tourte aux fruits/dessert aux fruits quenelles

casserole de poulet ou dinde casserole de riz sauvage pièces de poulet/dinde

poulet bouilli poudings à base d’œufs cuits au four

« Auto » – Un excellent moyen de préparer les aliments plus rapidement en utilisant

les réglages « Simmer » (mijoter), « Low » (basse), mais en permettant une cuisson plus

lente que le réglage « High » (élevée). Utilisez-le aussi pour les aliments qui exigent plus

de dix heures de cuisson.

soupe à base de bouillon boissons chaudes haricots secs/lentilles

larges pièces de courge côtelettes épaisses de porc roulés de bœuf

rôti de bœuf casserole de poulet ou de dinde côtes de bœuf/porc

morceaux de poulet/dinde poulet bouilli rôti de porc

casserole de riz sauvage purée ou pommes de terre à la vapeur

FRANÇAIS

Conseils pour un meilleur mijotage

Au cours des dernières décennies, avec

les horaires et les styles de vie de plus en

plus chargés et rapides, de plus en plus

de personnes se tournent vers les cocottes

mijoteuses pour les aider à mieux gérer

leur temps.

Cette cocotte mijoteuse KitchenAid™

offre des raffinements de contrôle et de

puissance qui transforment l’appareil

en mijoteuse plus utile et lui offre une

puissance pour ajouter une réaction rapide

et réduire les tracas.

Cuisson sûre et constante

Une cocotte mijoteuse est conçue pour que

vous y placiez les aliments pour ensuite la

laisser faire son travail sans souci et revenir

plus tard pour un repas bien cuit. Il est donc

important de la laisser faire son travail. Ceci

signifie que vous devriez toujours cuisinez

avec le pot de céramique et le couvercle

de verre en place, parce que si vous retirez

le couvercle cela réduit la température à

l’intérieur de la mijoteuse et augmente le

temps de cuisson.

À moins qu’une recette de cocotte

mijoteuse exige que vous retiriez le

couvercle, ne le retirez pas et ne le soulevez

pas avant la fin minimum indiquée dans

la recette et son temps de cuisson. Si vous

désirez voir les aliments que vous préparez,

frappez le couvercle de verre pour en retirez

la condensation qui s’y est accumulée et

regardez à travers le couvercle.

Quant à la température des aliments,

à la fin du cycle de cuisson, vérifiez

la température des aliments avec un

thermomètre pour vous assurez que les

aliments aient atteint la température

cible. Les aliments préparés dans une

cocotte mijoteuse ont normalement une

température plus élevée comparativement

aux autres méthodes de cuisson. C’est

à cause du rapport entre le temps et la

température nécessaire pour assurer une

bonne cuisson des aliments mijotés.

Commencez avec des aliments

à la bonne température

Le bon sens est un guide approprié

pour connaître la bonne température

des aliments lorsque vous commencez

à cuisiner dans une cocotte mijoteuse.

Les aliments rangés typiquement au

réfrigérateur devraient être ajoutés à leur

température de réfrigération. Les aliments

surgelés, d’un autre côté, devraient être

dégelés. Si vous avez besoin de griller

rapidement la viande ou la volaille,

faites-le juste avant de l’ajouter à la

cocotte mijoteuse - ne préparez jamais

partiellement les viandes ou la volaille pour

ensuite la réfrigérer avant de l’utiliser.

Évitez d’ajouter les liquides plus

froids que les températures normales

de réfrigération. Ajouter des liquides

surgelés à un pot chaud ou tiède pourrait

endommager le pot.

Une cocotte mijoteuse est un

milieu humide

Les cocottes mijoteuses utilisent la propre

humidité d’un aliment pour le préparer.

Avec le couvercle en place pendant la

cuisson, très peu d’humidité s’évapore et

les jus naturels des aliments s’accumulent.

Pour cette raison, utilisez moins de

liquide en utilisant vos recettes préférées

traditionnelles pour une cuisson mijotée.

FRANÇAIS

Conseils pour un meilleur mijotage

Améliorer la texture et la saveur

La quantité d’assaisonnements, les types

d’ingrédients et le moment d’ajouter des

ingrédients peuvent améliorer la texture et

la saveur de vos repas mijotés.

En règle générale, pour utiliser vos

recettes préférées dans la cocotte

mijoteuse, ajoutez les quantités d’herbes et

d’assaisonnements pour compenser l’effet

de durées de cuisson plus longues.

Ajoutez des garnitures, des herbes

fraîches et des légumes à cuisson rapide

vers la fin du cycle de cuisson. Vous

pouvez ajouter, par exemple, des pois, du

maïs et des courges fraîchement tranchées

dans les 10 à 20 dernières minutes.

Considérez aussi les différences entre

les ingrédients communs pour la cuisson à

plus long terme. La volaille à viande foncée

conservera mieux l’humidité que la viande

blanche dans les recettes à cuisson de plus

de 7 à 9 heures. Le riz à grains entiers,

comme le riz brun ou sauvage, conserve

sa texture beaucoup mieux que le riz blanc

à cuisson lente. Pour les périodes plus

longues, le riz blanc peut être trop cuit et

il prend alors une consistance pâteuse.

Coupez les aliments à la bonne taille

La taille des aliments coupés peut affecter

son goût et sa texture. Pour assurer

l’uniformité de la cuisson, coupez les

légumes de densité semblable, comme les

pommes de terre, les carottes et les navets

en morceaux de taille semblable. En général,

les légumes denses devraient être un peu

plus petits que les légumes plus tendres.

Couper les viandes en morceaux larges

vous permet d’avoir des périodes de

cuisson plus longues et éviter ainsi la

surcuisson.

Service des restes

Avant de placer les restes dans la cocotte

mijoteuse, réchauffez-les bien à 74 °C

(165 °F). Les sauces et les soupes doivent

être amenées à ébullition, puis gardées

chaudes dans la cocotte mijoteuse au

réglage de buffet.

Il n’est pas recommandé de réchauffer

les restes dans la cocotte mijoteuse. Pour

cette fonction, un four à micro-ondes est

idéal. N’utilisez pas le pot de céramique ou

le couvercle de verre dans un four, un four

à micro-ondes ou une surface de cuisson

pour réchauffer les aliments.

Voici quelques conseils simples pour faire

en sorte que votre cocotte mijoteuse vous

offre des années de service.

• Cet appareil est une cocotte mijoteuse

à grande capacité et il est recommandé

de l’utiliser avec au moins une pinte

(1,13 litres) d’aliments dans le pot de

céramique

• Ne rangez pas le pot de céramique au

réfrigérateur.

• S’il est laissé accidentellement dans

le réfrigérateur, n’y mettez pas

immédiatement des liquides chauds

ou tièdes. Attendez que le pot soit à la

température ambiante.

• Si vous assemblez une recette avant la

cuisson, rangez les ingrédients dans un

contenant couvert, distinct.

• Après chaque utilisation, suivez toujours les

instructions d’entretien et de nettoyage de

la page 41.

Entretien du pot de céramique

et de la mijoteuse

FRANÇAIS

1. Vérifiez si la cocotte mijoteuse est éteinte

et débranchée avant de la nettoyer.

2. Laissez la cocotte mijoteuse refroidir

entièrement avant de la nettoyer.

REMARQUE : Ne plongez pas le boîtier

de métal dans l’eau.

REMARQUE : N’utilisez pas de nettoyants

abrasifs ou de tampons à récurer.

3. Essuyez le boîtier de métal et le cordon

avec un chiffon propre humide.

4. Lavez le pot de céramique, le couvercle

de verre et le joint du couvercle

de silicone dans de l’eau chaude

savonneuse, puis rincez et asséchez. Le

pot de céramique, le couvercle de verre

et le joint du couvercle en silicone se

lavent aussi dans le lave-vaisselle. Pour

laver le joint du couvercle en silicone

dans le lave-vaisselle, retirez-le du

couvercle de verre.

REMARQUE : Lorsque vous préparez

des mélanges très épais, comme une

polenta ou de nombreux desserts, le

pot de céramique peut être recouvert

d’une mince couche d’enduit de

cuisson antiadhésif avant la cuisson. Ce

revêtement aidera à faciliter le nettoyage

après la cuisson.

Pour nettoyer les résidus blancs du

bol de céramique.

De petites quantités de calcium dans l’eau

du lavage peuvent laisser un résidu blanc

dans le bol de céramique après le lavage.

Pour nettoyer le résidu, suivez cette

procédure:

1. Versez une petite quantité de vinaigre

dans le bol et diluez-la avec une

quantité égale d’eau.

2. Essuyez les surfaces intérieures du bol

avec un tampon doux. Assurez-vous

de passer suffisamment de solution

de vinaigre/eau sur toutes les surfaces

touchées.

3. Videz le bol, rincez à l’eau et asséchez

avec un chiffon doux ou une serviette.

Pour éliminer les odeurs résiduelles

sur le joint étanche du couvercle.

1. Retirez le joint d’étanchéité du couvercle.

2. Dans un contenant approprié pour un

agent de blanchiment, ajoutez une

cuillerée à table (15 ml) d’agent de

blanchiment liquide de force régulière

à 3,8 litres (un gallon) d’eau tiède

du robinet.

3. Placez le joint d’étanchéité dans

la solution diluée et faites tremper

pendant 3 heures.

4. Rincez bien et essuyez le joint

d’étanchéité avec un chiffon sec.

5. Laissez le joint d’étanchéité sécher

entièrement à l’air.

6. Replacez le joint d’étanchéité dans le

couvercle nettoyé.

IMPORTANT : Portez des gants en

caoutchouc pour le nettoyage. Reportez-

vous aux instructions du fabricant de l’agent

de blanchiment pour l’utilisation appropriée.

Rajustement du joint du couvercle en

silicone amovible sur le couvercle

Après avoir retiré le joint du couvercle en

silicone pour le nettoyer et le laisser sécher

en profondeur, il y a un moyen rapide de

le replacer.

1. Placez le couvercle à l’envers sur une

table ou un comptoir avec la longueur

du couvercle qui ne vous fait pas face.

2. Retirez toutes les torsions ou coudes

du joint et placez-le sur le couvercle

en vous assurant que les coins

arrondis du joint s’agencent aux coins

arrondis du couvercle.

3. Commencez à l’ajuster autour du côté

éloignée du couvercle et continuez

jusqu’à l’autre extrémité.

Entretien et nettoyage

FRANÇAIS

Si votre cocotte mijoteuse ne

fonctionne pas, vérifiez ce qui suit :

– Regardez si la cocotte mijoteuse est bien

branchée dans une prise de courant

appropriée. Si elle l’est débranchez-la.

– Branchez la cocotte mijoteuse.

– Si la cocotte mijoteuse ne fonctionne

toujours pas, vérifiez les fusibles ou

le disjoncteur de la maison du circuit

électrique où la cocotte mijoteuse est

branchée et assurez-vous que le circuit

est fermé.

Si le problème ne peut pas

être corrigé :

– Ou si les codes d’erreur ont rendu

la cocotte mijoteuse inutilisable,

consultez les sections de garantie et de

service KitchenAid des pages 56 et 57.

Ne rapportez pas la cocotte mijoteuse

au détaillant car il ne peut pas fournir

le service.

Dépannage

4. Lorsque le joint couvre la moitié du

couvercle, inversez le couvercle pour

que l’extrémité la plus proche de vous

soit maintenant la plus éloignée.

5. Étirez maintenant le joint sur le reste

du couvercle.

6. Si le joint semble inégal, vous pouvez

manipuler le joint autour du couvercle

jusqu’à ce qu’il soit uniforme.

Entretien et nettoyage

FRANÇAIS

Dépannage

Codes d’erreurs

L’affichage alternera entre

« Err » et « 1 ».

• Alerte pour la

température des aliments.

• Le bouton de contrôle

n’est pas à la position

« Off » (arrêt) lorsque

la mijoteuse est

branchée. Pour corriger

ce problème, éteignez

la cocotte mijoteuse,

tournez ensuite le

bouton au réglage voulu.

L’affichage alternera entre

« Err » et « 2 ».

• Défaillance du capteur

de température

(l’unité est inutilisable,

contactez KitchenAid).

L’affichage alternera entre

« Err » et « 3 ».

• Bouton-poussoir coincé

/ défaillance du bouton

(l’unité est inutilisable,

contactez KitchenAid).

• Si les voyants de l’affichage clignotent : défaillance du microprocesseur (l’unité est

inutilisable, contactez KitchenAid). Jetez les aliments car ils pourraient ne pas être bien cuits.

• Tous les codes d’erreur : jetez les aliments car ils pourraient ne pas être bien cuits.

FRANÇAIS

Badigeon

20 ml (4 cuillerées à thé)

de cumin moulu

20 ml (4 cuillerées à thé)

de poudre d’Ancho

Chile

10 ml (2 cuillerées à thé)

d’assaisonnement

poivre à l’ail

5 ml (1 cuillerée à table)

de cassonade

7 ml (1

⁄2 cuillerées à thé)

de sel

3 ml (

⁄4 cuillerée à thé)

de poivre rouge moulu

5 ml (1 cuillerée à thé)

d’huile végétale

Côtes

1,8 kg (3

⁄4-4 livres) de

côtes levées de dos

de porc ou de bœuf

(petites côtes levées

de dos), os coupé

par le boucher

3 gousses d’ail, haché

1 oignon moyen,

coupé en deux et

tranché mince

Sauce

125 ml (

⁄2 tasse) de sauce

chili préparée

75 ml (

⁄3 tasse) de

bouillon de bœuf ou

d’eau

50 ml (

⁄4 tasse) de

mélasse foncée

50 ml (

⁄4 tasse) de

vinaigre de cidre

5 ml (1 cuillerée à thé)

de saveur de fumée

liquide, si désiré

Dans un petit bol, combinez tous les ingrédients utilisés

dans le badigeon sauf l’huile. Ajoutez de l’huile en brassant

jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Badigeonnez

uniformément sur les côtes. Placez dans une lèchefrite.

Faites griller de 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) de la source de

chaleur, 3 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que le tout

soit bruni non pas noirci. Coupez en côtes individuelles.

Placez les côtes, l’ail et l’oignon dans le pot de céramique

de la cocotte mijoteuse. Dans un petit bol, mélangez

les ingrédients de la sauce. Versez uniformément sur les

côtes; brassez pour couvrir uniformément. Couvrez et

faites cuire à AUTO pendant 3

⁄2 à 4

⁄2 heures ou jusqu’à

ce que les côtes soient tendres. Écumez le gras de la

sauce, si vous le désirez et servez avec les côtes.

Donne : 12 portions (4 petites côtes levées par portion).

Par portion : environ 300 calories, 15 g pro, 11 g

glucides, 21 g gras total, 8 g graisses saturées, 70 mg

chol, 760 mg sod.

Conseil : vous pouvez doubler la recette de hors-d’œuvre,

si vous le désirez. Pour servir 4 plats principaux, ne

coupez pas les côtes à travers l’os. Divisez les côtes en

4 portions au lieu de côtes individuelles. Couvrez et faites

cuire à AUTO pendant 4

⁄2 à 5

⁄2 heures.

Petites côtes levées de dos

badigeonnées d’Ancho Chile

FRANÇAIS

5 ml (1 cuillerée à table)

de beurre, amolli.

8 tasses (cubes de

1 po/2,5 cm) de

pain français d’une

journée (environ

⁄2 pain)

1 paquet (113 g, 4 oz)

de chocolat allemand

sucré, tranché

125 ml (

⁄2 tasse) de raisins

dorés

4 oeufs

250 ml (1 tasse) de sucre

1 pinte/1 L (4 tasses) de

crème 11,5% M.G.

10 ml (2 cuillerées à thé)

de vanille

Graissez le pot de céramique de la cocotte mijoteuse avec

du beurre, ajoutez le pain. Saupoudrez de chocolat et

raisins. Mélangez un peu.

Dans un large bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à

ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez en brassant la

crème 11,5% M.G. et la vanille. Versez uniformément

sur le mélange de pain. Couvrez et faites cuire à HIGH

pendant 2 à 2

⁄2 heures ou jusqu’à ce que le centre soit

prêt. Pour vérifier si le centre est prêt, insérez un couteau

au centre et s’il sort propre, alors le centre est prêt. Si

vous le désirez, gardez le tout chaud au réglage BUFFET

pendant 1 à 2 heures. Servez chaud avec de la crème

glacée à la vanille, des framboises sucrées dégelées ou

une sauce caramel, si désiré.

Donne : 10 portions

Par portion : environ 400 calories, 9 g pro, 52 g glucides, 18 g

gras total, 10 g graisses saturées, 125 mg chol, 270 mg sod.

Conseil : pour déterminer si le pouding est prêt sans

retirer le couvercle, frappez le couvercle pour retirer la

condensation. Secouez délicatement le pot de céramique

de la cocotte mijoteuse pour déterminer si le centre

bouge ou reste ferme.

Pudding de pain perdu à morceaux de chocolat

6 larges (environ 1,36 kg/

1 lb) de pommes de

terre jaunes ou blanches

à pelure mince, coupées

en quatre.

8 pommes de terre

rouges moyennes

(environ 681 g/1

⁄2 lb),

coupées en quatre.

250 ml (1 tasse) de

bouillon de poulet ou

de légumes

56 ml (

⁄4 tasse) de

beurre ou de

margarine, amolli(e)

2 ml (

⁄2 cuillerées à thé)

de sel

2 ml (

⁄2 cuillerées à

thé) de poivre noir

grossièrement moulu

4 gousses d’ail, haché

250 ml (1 tasse) de crème

sure

75 ml (

⁄3 tasse)

d’oignons verts

tranchés

Combinez le chocolat et le lait condensé sucré dans le

pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Couvrez et

faites cuire à HIGH pendant 20 à 30 minutes en brassant

toutes les 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit

fondu. Ajoutez en brassant le lait, les granules d’expresso

et les bâtonnets de cannelle. Couvrez et faites cuire à

LOW pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que ce soit

chaud. Gardez chaud à BUFFET. Vous pouvez choisir de

retirer les bâtonnets de cannelle pour servir ou placez le

bâtonnet dans la tasse et servir avec le cacao mocha.

Donne : 20 portions (175 ml [

⁄4 tasse] par portion).

Par portion : environ 280 calories, 9 g pro, 34 g glucides,

13 g gras total, 7 g graisses saturées, 30 mg chol,

115 mg sod.

Pommes de terre en purée à l’ail

FRANÇAIS

227 g (8 onces) de

chocolat semi-sucré,

haché

2 bouteilles (396 g/14

oz chacune) de lait

condensé sucré

2,8 L /3 pintes (12

tasses) de lait entier

50 ml (

⁄4 tasse) de

granules d’expresso

instantané

2 bâtonnets de

cannelle, cassés en

morceau de 2,5 cm

(1 po)

Combinez le chocolat et le lait condensé sucré dans le

pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Couvrez et

faites cuire à HIGH pendant 20 à 30 minutes en brassant

toutes les 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit

fondu. Ajoutez en brassant le lait, les granules d’expresso

et les bâtonnets de cannelle. Couvrez et faites cuire à

LOW pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que ce soit

chaud. Gardez chaud à BUFFET. Vous pouvez choisir de

retirer les bâtonnets de cannelle pour servir ou placez le

bâtonnet dans la tasse et servir avec le cacao mocha.

Donne : 20 portions (175 ml [

⁄4 tasse] par portion).

Par portion : environ 280 calories, 9 g pro, 34 g glucides,

13 g gras total, 7 g graisses saturées, 30 mg chol,

115 mg sod.

Cacao mocha

1,25 kg (2

⁄2 livres) de

viande à ragoût de

porc maigre*

30 ml (2 cuillerées à table)

de poudre de cari

15 ml (1 cuillerée à table)

de cassonade

15 ml (1 cuillerée à thé)

de thym séché

3 ml (

⁄4 cuillerée à thé)

de cumin moulu

2 ml (

⁄2 cuillerées à thé)

de sel

1 ml (1

⁄4 cuillerée à thé)

de poivre rouge moulu

3 gousses d’ail, haché

15 ml (1 cuillerée à table)

d’huile d’olive

1 oignon large, coupé

de manière grossière

3 ou 4 piments Jalapeno,

sans grains et coupés

en bandes minces

125 ml (

⁄2 tasse) de

bouillon de poulet

30 ml (2 cuillerées à table)

de farine tout usage

250 ml (1 tasse) de lait

de coco

Placez le porc dans le pot de céramique de la cocotte

mijoteuse. Dans un petit bol, combinez la poudre de

cari, la cassonade, le thym, le cumin, le sel et le poivron

rouge. Brassez l’ail et l’huile jusqu’à ce que le tout soit

bien mélangé. Ajoutez au porc; couvrez uniformément.

Ajoutez l’oignon, les piments Jalapeno et le bouillon de

poulet. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 3

⁄2 à 4

⁄2

heures ou jusqu’à ce que le porc soit tendre.

Dans un petit bol, mélangez la farine dans le lait de coco.

Mélangez dans le mélange de porc. Couvrez et faites

cuire à HIGH pendant 10 à 20 minutes, ou jusqu’à ce

que ce soit épaissi. Servez avec du riz ou du couscous

chaud, si désiré.

Donne : 6 portions (1 tasse par portion).

Par portion : environ 370 calories, 31 g pro, 10 g

glucides, 23 g gras total, 12 g graisses saturées, 100 mg

chol, 390 mg sod.

*2 kg (quatre livres) de palette de porc, taillée et coupée

en morceaux de (3,75 cm) 1

⁄2 pouce peuvent être

substituées à la viande à ragoût.

Porc au piment vert au cari

FRANÇAIS

2 tranches d’orange

fraîche

2 poulets de

Cornouailles (681

g/24 oz chacun)

entièrement dégelés

(si surgelés) et secs

12 oignons perlés, pelés

4 petites patates

oranges foncées,

pelées et coupées

en deux selon la

longueur

125 ml (

⁄2 tasse) de

bouillon de poulet

50 ml (

⁄4 tasse) de vin

banc ou de bouillon

de poulet

30 ml (2 cuillerées à table)

de jus d’orange

5 ml (1 cuillerée à thé)

de zeste d’orange râpé

30 ml (2 cuillerées à

table) de marmelade

orange

15 ml (1cuillerée à table)

de beurre, amolli.

15 ml (1 cuillerée à table)

de sauce soya

30 ml (2 cuillerées à table)

de farine tout usage

50 ml (

⁄4 tasse) d’eau

Placez les tranches d’orange au bas du pot de céramique

de la cocotte mijoteuse. Placez les poulets sur les

tranches d’orange. Placez les oignons et les patates

autour des poulets. Dans un petit bol, combinez le

bouillon, le vin (si désiré ou un bouillon substitué pour

le vin), le jus d’orange et le zeste d’orange. Versez sur

les poulets et les légumes. Dans un petit bol, combinez

la marmelade, le beurre, et la sauce soya. Répartissez

sur les poulets de Cornouailles. Couvrez et faites cuire à

LOW pendant 8 à 9 heures ou jusqu’à ce que les poulets

soient très tendres.

Avec une large cuillère à égoutter, retirez les poulets pour

les placer sur la planche à découper. Coupez chaque

poulet en deux par la poitrine et l’arrière. Placez les

moitiés de poulets de Cornouailles sur un large plat;

arrangez les oignons et les patates autour des poulets.

Couvrez de papier aluminium pour garder chaud. Jetez

les tranches d’orange.

Dans une petite casserole, combinez la farine et l’eau.

Mélangez les jus dans la cocotte mijoteuse. Amenez à

ébullition à feu moyen-haut en brassant à l’occasion.

Faites cuire pendant 1 minute. Servez avec les poulets de

Cornouailles et les légumes.

Donne : 4 portions

Par portion : environ 630 calories, 39 g pro, 42 g

glucides, 32 g gras total, 10 g graisses saturées, 220 mg

chol, 650 mg sod.

Poulets de Cornouailles laqués à l’orange

FRANÇAIS

1 paquet (454 g/1 lb) de

petits haricots blancs

secs, rincés et triés

1.4 L (6 tasses) d’eau.

2 boîtes (298 g/10 oz

chacune) de bouillon

de poulet condensé

1 pinte/1 L (4 tasses)

d’eau

1 large oignon, haché

1 large carotte, haché

finement

4 gousses d’ail, haché

2 ou 3 piments Jalapeno,

sans grains et hachés

finement

10 ml (2 cuillerées à thé)

d’origan séché

7 ml (1

⁄2 cuillerées à

thé) de cumin moulu

1 ml (

⁄4 cuillerée à thé)

de poivre rouge moulu

568 ml (1

⁄4 tasse) de

cuisses de poulet

désossé et sans peau

500 ml (2 tasses) de maïs

shoepeg surgelés

50 ml (

⁄4 tasse) de jus

de lime frais

Combinez les haricots et

⁄4 L (6 tasses) d’eau dans la

doublure de la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites

tremper pendant la nuit.

Drainez et rincez les haricots. Remettez les haricots dans

le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Ajoutez

tous les ingrédients restants sauf le maïs et le jus de lime.

Couvrez et faites cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou

jusqu’à ce que les haricots poulets soient tendres et le

poulet bien cuit. Ajoutez en brassant le maïs et le jus de

lime. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant environ 10

minutes. Brassez bien pour séparer le poulet en morceaux.

Donne : 14 portions (250 ml [1 tasse])

Par portion : environ 200 calories, 15 g pro, 26 g

glucides, 4 g gras total, 1 g graisses saturées, 30 mg

chol, 320 mg sod.

Chili blanc

FRANÇAIS

1 rôti de bas de croupe

de bœuf désossé

(environ 2kg/4 lb)

2 à 3 gousses d’ail, taillé

en éclats

1 ml (

⁄4 cuillerée à thé)

de sel

1 ml (

⁄4 cuillerée à thé)

de poivre noir

3 tranches de bacon,

tranchés

2 oignons moyens,

coupés en tranches

minces

1 branche de céleri,

coupé en tranches

de 1,25cm (

⁄2 po)

1 kg (2 livres) de

pommes de terre

rouges, coupées en

morceaux de 3,75cm

(

⁄2 po)

227 g (

⁄2 livre) de

carottes, coupées en

morceaux de

2,5 cm (1 pouce)

227 g (

⁄2 livre) de panais,

pelé, coupé en deux

en longueur et en

morceaux de 2,5 cm

(1 pouce)

5 ml (1 cuillerée à thé)

de marjolaine

2 ml (

⁄2 cuillerée à thé)

de thym séché

1 boîte (284 ml/10

⁄4

oz) de soupe au

tomate condensée

125 ml (

⁄2 tasse) plus

75 ml (

⁄3 tasse) de

consommé de bœuf

condensé, divisé

2 ml (

⁄2 cuillerée à thé)

de moutarde sèche

30 ml (2 cuillerées à

table) de vinaigre

balsamique

45 ml (3 cuillerées à table)

de farine tout usage

Tapotez le rôti pour l’assécher avec des essuie-tout. Entaillez

la surface du rôti; insérez l’ail. Salé et poivré un peu la

viande. Mettez de côté.

Dans une large poêle, faites cuire du bacon jusqu’à ce qu’il

soit croustillant, retirez-le avec une cuillère à égoutter et

mettez de côté. Ajoutez le rôti aux égouttures; faites cuire

pendant 5 à 8 minutes et tournez à l’occasion jusqu’à ce

qu’il soit bruni. Retirez de la chaleur.

Placez les oignons et le céleri dans le pot de céramique de

la cocotte mijoteuse. Placez le rôti sur les légumes; versez les

égouttures sur le rôti. Ajoutez le bacon, les pommes de terre,

les carottes et le panais. Saupoudrez de marjolaine et de

thym. Dans un bol moyen, combinez la soupe aux tomates,

125 ml (

⁄2 tasse) de consommé, de moutarde et de vinaigre.

Versez sur le mélange dans la cocotte mijoteuse. Couvrez et

faites cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que

le rôti et les légumes soient tendres.

Retirez le rôti et placez-le sur la planche à découper. Avec

une cuillère à égoutter, retirez les légumes et placez-les

dans le bol de service. Couvrez les deux pour les garder

chaud. Dans un petit bol, mélangez la farine et le reste de

75 ml (

⁄3 de tasse) de consommé. Brassez dans le liquide

dans la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites cuire à HIGH

pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit épaissi.

Tranchez le rôti. Servez le rôti et les légumes avec la sauce.

Donne : 10 à 12 portions.

*Si désiré, substituez une autre 227 g (

⁄2 livre) de carottes

pour le panais.

Par portion : environ 510 calories, 42 g pro, 29 g glucides, 24 g

gras total, 9 g graisses saturées, 110 mg chol, 460 mg sod.

Rôti braisé du dimanche

FRANÇAIS

1 oignon moyen,

coupé de manière

grossière

30 ml (2 cuillerées à table)

d’assaisonnement de

barbecue (disponible

dans la section épice)

10 ml (2 cuillerées à thé)

de poudre d’Ancho

Chile ou chili

2 ml (

⁄2 cuillerée à thé)

de poivre rouge moulu

2,25 kg (4

⁄2 livres) de

carré de porc désossé

4 larges gousses d’ail,

haché

Sauce

50 ml (

⁄4 tasse) de

mélasse

50 ml (

⁄4 tasse) de sauce

chili préparée

30 ml (2 cuillerées à

table) de vinaigre

de cidre

15 ml (1 cuillerée à

table) de moutarde

jaune préparée

7 ml (1

⁄2 cuillerées

à thé) de sauce

Worcestershire

2 ml (

⁄2 cuillerée à thé)

de sel

2 ml (

⁄2 cuillerée à thé)

de poivre noir

2 ml (

⁄2 cuillerée à thé)

de saveur de fumée

liquide

1 ml (

⁄4 cuillerée à thé )

de sauce au piment fort

20 petits pains

empereurs ou petits

pains croûtés

Placez l’oignon dans le pot de céramique de la cocotte

mijoteuse. Dans un petit bol, combinez l’assaisonnement

de barbecue, la poudre chili et le piment rouge. Retirez

tous les filets du(des) rôti(s). Frottez uniformément la viande

avec le mélange d’assaisonnement, placez sur l’oignon

dans la cocotte mijoteuse. Placez l’ail sur le dessus.

Dans un bol moyen, combinez tous les ingrédients de la

sauce. Versez uniformément sur le rôti. Couvrez et faites

cuire à AUTO pendant 6

⁄2 à 7

⁄2 heures ou jusqu’à ce

que le rôti soit très tendre.

Retirez le porc de la surface de travail. Écumez le gras de

la sauce, si vous le désirez. Avec 2 fourchettes, détachez

le porc. Remettez dans la cocotte mijoteuse; brassez

dans la sauce. Servez immédiatement ou gardez chaud à

BUFFET. Servez sur les petits pains.

Donne : 20 sandwiches (125 ml [

⁄2 tasse] de porc

par portion).

Par portion : environ 330 calories, 28 g pro, 35 g

glucides, 8 g gras total, 2 g graisses saturées, 65 mg

chol, 830 mg sod.

Conseil : le mélange de porc se congèle bien.

Sandwiches au porc détaché barbecue

FRANÇAIS

5 tasses (cubes de 1,25

cm/

⁄2 po) de pain au

levain, divisé

340 g (12 onces) de

saucissons hachés

épicés, cuits,

émiettés et divisés

115 g/4oz (1 tasse) de

fromage Cheddar râpé

en filaments, divisé

115 g/4oz (1 tasse) de

fromage suisse râpé

en filaments, divisé

50 ml (

⁄4 tasse)

d’oignons verts

hachés, divisés

⁄2 petit piment rouge,

haché et divisé

500 ml (2 tasses)

d’épinards hachés

surgelés, dégelés et

exprimés d’eau

6 oeufs

500 ml (2 tasses) de

crème 11,5% M.G.

10 ml (1 cuillerée à thé)

de sel

1 ml (

⁄4 cuillerée à

thé) de poivre rouge

moulu

Superposez la moitié du pain, des saucissons, du fromage

Cheddar, du fromage suisse, des oignons et du piment

rouge dans le pot de céramique de la cocotte mijoteuse

après y avoir pulvérisé un enduit de cuisson antiadhésif.

Ajoutez l’épinard uniformément sur cette rangée. Répétez

les rangées avec le reste de pain, saucissons, fromage

Cheddar, fromage suisse, oignons et piment rouge.

Dans un large bol, combinez les oeufs, la crème 11,5 %

M.G., sel et piment rouge moulu. Versez uniformément

sur le mélange. Couvrez et faites cuire à LOW pendant 2

à 3 heures ou jusqu’à ce que le centre soit prêt.

Donne : 8 portions

Par portion : environ 400 calories, 20 g pro, 19 g

glucides, 27 g gras total, 14 g graisses saturées, 225 mg

chol, 860 mg sod.

Strata de saucissons et oeufs au levain

FRANÇAIS

1,6 kg (3

⁄2 livres) de rôti

de macreuse désossé,

taillé et coupé en

morceaux de

3,75 cm (1

⁄2 pouce)

227 g (

⁄2 livre) de petits

oignons perlés, pelés

2 carottes moyennes,

hachées finement

60 ml (4 cuillerées à table)

de feuilles de persil

frais hachées, divisées

10 ml (2 cuillerées à thé)

de thym séché, divisé

8 ml (1

⁄4 cuillerées à

thé) de marjolaine

séchée, divisée

1 feuille de laurier

4 gousses d’ail, haché

375 ml (1

⁄2 tasses) de vin

de Bourgogne, divisé

5 tranches de bacon,

coupées

340 g (12 onces) de

champignons,

coupées en quatre

150 ml (

⁄3 tasse) de

consommé de bœuf

condensé (d’une boîte

de 285 g/10 oz), divisé

30 ml (2 cuillerées à

table) de pâte de

tomate (d’un tube

ou d’une boîte de

175 g/6 oz)

3 ml (

⁄4 cuillerées à

thé) de sel

2 ml (

⁄2 cuillerée à

thé) de poivre noir

grossièrement moulu

50 ml (

⁄4 tasse) de

farine tout usage

Dans un large bol ou sac de plastique pour ranger les

aliments refermable, combinez le bœuf, les oignons,

les carottes, 30 ml (2 cuillerées à table) de persil, 7 ml

⁄4 cuillerées à thé) de thym, 5 ml (1 cuillerée à thé)

de marjolaine, feuille de laurier et ail; mélangez bien.

Ajoutez 185 ml (

⁄4 tasse) de vin; mélangez bien pour

couvrir. Réfrigérez au moins 8 heures ou une nuit.

Placez le mélange de bœuf dans le pot de céramique

de la cocotte mijoteuse. Dans une poêle moyenne à feu

moyen, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bruni.

Ajoutez le bacon et les égouttures à la cocotte mijoteuse.

Ajoutez le reste de 3 ml (

⁄4 cuillerée à thé) de thym,

3 ml (

⁄4 cuillerée à thé) de marjolaine, et 185 ml

(

⁄4 tasse) de vin. Ajoutez les champignons, 75ml

(

⁄3 tasse) de consommé, pâte de tomate et poivre;

mélangez bien. Couvrez et faites cuire à SIMMER pendant

8 à 10 heures ou jusqu’à ce que le tout soit tendre.

Retirez et jetez la feuille de laurier. Dans un petit bol,

mélangez la farine et le reste de 75 ml (

⁄3 de tasse) de

consommé. Mélangez dans le mélange de bœuf. Couvrez

et faites cuire à HIGH pendant 10 à 15 minutes, ou

jusqu’à ce que ce soit épaissi. Brassez le reste des 30 ml

(2 cuillerées à table) de persil. Servez avec des nouilles

cuites ou des pommes de terre en purée, si désiré.

Donne : 10 portions (250 ml [1 tasse] par portion).

*Substituez 1,3 kg (2

⁄4 tasses) de morceaux de bœuf à

ragoût au rôti, si désiré.

Par portion : environ 510 calories, 34 g pro, 14 g

glucides, 34 g gras total, 13 g graisses saturées, 110 mg

chol, 920 mg sod.

Bœuf bourguignon classique

FRANÇAIS

1 bifteck de flanc de

bœuf (environ

680 g/1

⁄2 lb)

Salé, si désiré.

Ajoutez du poivre

noir, si désiré.

6 gousses d’ail, haché

325 ml (1

⁄3 tasses) de

feuilles de basilic frais

tassée légèrement,

bien séchées

175 ml (

⁄4 tasse) de

feuilles de persil frais

tassées légèrement,

bien sèches

75 ml (

⁄3 tasse) de

feuilles d’origan frais

tassées légèrement,

bien séchées

6 oignons verts,

coupés en morceaux

d’un pouce

185 ml (

⁄4 tasse) de

fromage Parmesan

râpé

30 ml (2 cuillerées à

table) de chapelure

italienne

45 ml (3 cuillerée à

table) d’huile d’olive,

divisée

1 oignon moyen,

coupé en tranches

1 petit poivron jaune

ou rouge, haché

grossièrement

4 tomates Roma,

coupées de manière

grossière

1 contenant

(285 g/10 oz) de

sauce marinara

réfrigéré

Saupoudrez les deux côtés du steak d’un peu de sel et

poivre, si désiré. Commencez au centre, frappez le steak

avec le côté plat du maillet en un rectangle (environ 0,6

cm/

⁄4 po d’épaisseur). Mettez de côté.

Dans un robot de cuisine, placez la lame multi-usage

dans le bol de travail. Faites fonctionner le robot et

ajoutez l’ail pour ensuite émincer. Ajoutez le basilic, le

persil, l’origan et les oignons verts, traitez jusqu’à ce

qu’ils soient hachés. Ajoutez du fromage, la chapelure

et 15 ml (1 cuillerée à table) d’huile et traitez jusqu’à

ce que le tout soit mélangé. Laissez 1,25 cm (

⁄2 pouce)

sur les bords les plus longs et répartissez le mélange

uniformément sur la viande et pressez fermement.

Commencez du côté le plus long, roulez comme pour

un roulé à la gelé en repliant les côtés pour enfermer la

garniture. Attachez avec des bâtonnets de bois ou une

ficelle de cuisine.*

Dans une large poêle ou faitout à feu moyen à élevé,

réchauffez les 30 ml (2 autres cuillerées à table) d’huile.

Ajoutez le roulé de bœuf, faites cuire pendant 5 à 7

minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bruni en tournant à

l’occasion.

Placez l’oignon moyen dans le pot de céramique de

la cocotte mijoteuse après avoir pulvérisé un enduit

de cuisson antiadhésif. Ajoutez le roulé de bœuf et

tout autre jus de la casserole. Ajoutez le poivron et les

tomates. Ajoutez la sauce marinara uniformément sur

le tout. Couvrez et faites cuire à SIMMER pendant 8 à

10 heures ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre.

Retirez le roulé de viande et mettez-le sur la surface de

travail et coupez en tranches. Servez la viande et la sauce

avec du spaghetti ou toute autre pâte préférée.

Donne : 6 portions

* Le roulé de viande peut être préparé jusqu’ici jusqu’à

8 heures à l’avance, enroulez dans une pellicule de

plastique et réfrigérez.

Par portion : environ 350 calories, 31 g pro, 15 g

glucides, 19 g gras total, 6 g graisses saturées, 55 mg

chol, 380 mg sod.

Conseil : si le steak est de 1,25 cm (

⁄2 pouce) d’épaisseur

ou plus, ouvrez la viande avec un couteau très tranchant,

mince. commencez du côté de steak le plus long, ouvrez

horizontalement sans traverser de l’autre côté. Ouvrez le

steak et frappez délicatement pour aplatir.

Roulé italien à la viande (Braciola)

FRANÇAIS

1,25 cm cubes de

⁄2 po

(11 tasses) de pain

au levain, français

et/ou focaccia.

125 ml (

⁄2 tasse) de

beurre ou margarine,

fondu(e)

75 ml (

⁄3 tasse) d’huile

d’olive

30 ml (2 cuillerées à

table) de beurre ou

margarine

75 ml (

⁄3 tasse)

d’échalotes hachées

340 g (2 onces) de

champignons en

bouton, coupées en

quatre

340 g (12 onces) de

saucissons de porc

haché

1 pomme moyenne,

pelée, évidée et

hachée

125 ml (

⁄2 tasse) de noix

de Grenoble ou de

châtaignes, rôties et

hachées de manière

grossière

75 ml (

⁄3 tasse) de

feuilles de persil frais

hachées

75 ml (

⁄3 tasse) de

feuilles de sauge frais

hachées

10 ml (2 cuillerées à thé)

de feuilles de thym frais

2 ml (

⁄2 cuillerée à thé)

de sel

2 ml (

⁄2 cuillerée à

thé) de poivre noir

concassé

625 ml (2

⁄2 tasse) de

bouillon de poulet

1 oeuf, fouetté

Dans un très large bol, combinez le pain, 125 ml

(

⁄2 tasse) de beurre et d’huile d’olive et secouez pour

répartir uniformément. Répartissez sur une large plaque

à biscuits. Faites cuire à 150 °C (300 °F) pendant 1 à 1

⁄2

heures, ou jusqu’à ce que ce soit sec tout en brassant à

l’occasion. Laissez refroidir entièrement.

Placez les cubes de pain dans le pot de céramique de

la cocotte mijoteuse après avoir pulvérisé un enduit de

cuisson antiadhésif. Dans une poêle moyenne à feu

moyen à élevé, faites fondre 30 ml (2 cuillerées à table)

de beurre. Ajoutez des échalotes, faites cuire et brassez

pendant 2 minutes. Ajoutez des champignons, faites

cuire pendant 2 minutes en brassant à l’occasion. Ajoutez

le mélange de champignon au pain. Dans la même poêle

à feu moyen à élevé, faites cuire le saucisson jusqu’à ce

qu’il ne soit plus rose, en brassant fréquemment, puis

drainez. Ajoutez le saucisson, la pomme, les noix de

Grenoble, le persil, la sauge, le thym, le sel et le poivre

au mélange de pain et mélangez bien. Dans un large

bol, combinez le bouillon et l’œuf. Versez sur le mélange

de pain en brassant bien jusqu’à ce que le liquide soit

absorbé. Couvrez et faites cuire à SIMMER pendant 5

à 6 heures ou jusqu’à ce que ce soit ferme et que la

température intérieure soit d’au moins 80 °C (175 °F).

Brassez bien avant de servir.

Donne : 18 portions (125 ml [

⁄2 tasse] par portion).

*Substituez 100 g (3

⁄2 onces) de champignons

shiitake hachés grossièrement pour 115 g (4 onces) de

champignons en bouton, si désiré.

Par portion : environ 250 calories, 5 g pro, 16 g glucides,

19 g gras total, 7 g graisses saturées, 40 mg chol,

530 mg sod.

Conseil : le pain à texture ferme fonctionne mieux

pour cette recette. Utilisez un assortiment de vos pains

préférés pour une texture et une saveur intéressantes.

Le pain peut être grillé jusqu’à 1 jour à l’avance, rangé

dans un contenant à couvercle pas trop serré et dans un

endroit frais et sec.

Farce de célébration

FRANÇAIS

1 kg (2 livres) de

lentilles sèches,

rincées et triées

250 ml (1 tasse) de pois

cassés jaunes, rincés

et triés

3,8 L /4 pintes (16 tasses)

d’eau.

2 larges cubes de

bouillon de légumes

supplémentaires*

1 large oignon, haché

1 poivron rouge

moyen, sans

pépins et haché

grossièrement

1 large pomme de

terre, coupée en

cubes de

1,25 cm (

⁄2 pouce)

2 carottes moyennes,

hachées finement

6 gousses d’ail, haché

3 feuilles de laurier

15 ml (1 cuillerées à

table) de cumin

moulu

5 ml (1 cuillerée à

thé) de graines de

fenouil, écrasées

5 ml (1 cuillerée à thé)

de poivre rouge moulu

7 ml (1

⁄2 cuillerées à

thé) de sel

5 ml (1 cuillerée à

thé) de poivre noir

grossièrement moulu

125 ml (

⁄2 tasse) de

coriandre frais haché

50 ml (

⁄4 tasse) de jus

de citron frais

Combinez tous les ingrédients sauf le coriandre et le

jus de citron dans le pot de céramique de la cocotte

mijoteuse. Couvrez et faites cuire à SIMMER pendant 8 à

10 heures. Ajoutez en brassant le coriandre et le jus de

citron. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Donne : 24 portions (250 ml [1 tasse])

* 1 L (Une pinte) de bouillon de légumes peut être

substituée aux cubes de bouillon et 1 L (1 pince) d’eau

Par portion : environ 180 calories, 12 g pro, 33 g

glucides, 0 g gras total, 0 g graisses saturées, 0 mg chol,

310 mg sod.

Conseil : Surgelez tous les restants dans des emballages

pour un repas, à utiliser plus tard.

Soupe aux légumes et lentilles du Moyen-Orient

FRANÇAIS

Durée de la garantie :

50 États des États-Unis,

le district fédéral de

Columbia, le Canada et

Puerto Rico : Garantie

limitée d’un an à compter

de la date d’achat.

KitchenAid

prendra en charge :

50 États des États-Unis,

district fédéral de

Columbia et le Canada :

Garantie de satisfaction

totale et de remplacement

de votre cocotte mijoteuse.

Consultez la page suivante

pour obtenir des détails sur

la façon de remplacer le

cocotte mijoteuse.

À Puerto Rico :

Les coûts des pièces de

rechange et de main-

d’œuvre pour corriger

les défauts de matériaux

et de main-d’œuvre. Le

service après-vente doit

être assuré par un Centre

de réparation autorisé

KitchenAid. Pour obtenir

une réparation, suivez les

directives de la page 57.

KitchenAid ne prendra

pas en charge :

A. Les réparations

découlant de

l’utilisation du cocotte

mijoteuse dans un

contexte autre qu’un

foyer unifamilial

normal.

B. Les dommages

attribuables aux causes

suivantes : un accident,

une modification, la

mauvaise utilisation,

un emploi abusif

ou une utilisation

non approuvée par

KitchenAid.

C. Les coûts des pièces

de rechange ou de

main-d’oeuvre pour

le cocotte mijoteuse

si ce dernier est utilisé

à l’extérieur du pays

d’achat.

DÉSAVEU DE GARANTIE TACITE, LIMITATION DES RECOURS.

LES GARANTIES

TACITES, Y COMPRIS DANS LA MESURE APPLICABLE LES GARANTIES DE QUALITÉ

MARCHANDE OU D’APTITUDE À UN EMPLOI PARTICULIER, SONT EXCLUES DANS LA

MESURE AUTORISÉE PAR LA LOI. TOUTE GARANTIE TACITE IMPOSÉE PAR LA LOI EST

LIMITÉE À UN AN, OU LA DURÉE MINIMUM PERMISE PAR LA LOI. PUISQUE CERTAINES

JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS L’EXCLUSION OU LA LIMITATION DE DURÉE DES

GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D’APTITUDE À UN EMPLOI

PARTICULIER, LES LIMITATIONS CI-DESSUS PEUVENT DONC NE PAS S’APPLIQUER À VOUS.

SI CET APPAREIL NE FONCTIONNE PAS COMME GARANTI, LE SEUL ET EXCLUSIF

RECOURS DES CLIENTS EST LA RÉPARATION OU LE REMPLACEMENT SELON LES

DISPOSITIONS DE LA GARANTIE LIMITÉE. KITCHENAID ET KITCHENAID-CANADA

N’ASSUMENT AUCUNE RESPONSABILITÉ EN CAS DE DOMMAGES ACCESSOIRES OU

INDIRECTS. Cette garantie vous confère des droits spécifiques auxquels peuvent s’ajouter

d’autres droits variant d’un État ou d’une province à l’autre.

Garantie de cocotte mijoteuse KitchenAid™

FRANÇAIS

Garantie de satisfaction totale et de

remplacement - 50 États des États-Unis,

district fédéral de Columbia

Nous sommes tellement certains que

la qualité de nos produits satisfait aux

normes exigeantes de KitchenAid que, si

le cocotte mijoteuse cesse de fonctionner

au cours de la première année, KitchenAid

livrera gratuitement un appareil identique

ou comparable à votre porte et s’occupera

de récupérer le cocotte mijoteuse originel.

L’appareil de rechange sera aussi couvert

par notre garantie limitée d’un an. Veuillez

suivre ces instructions pour recevoir ce

service de qualité.

Si le cocotte mijoteuse KitchenAid™ cesse

de fonctionner durant la première année, il

suffit d’appeler le numéro sans frais

1-800-541-6390 du Centre de satisfaction de

la clientèle du lundi au vendredi de 8 h à 20 h

(heure de l’Est) ou le samedi de 10 h à 17 h.

Fournissez votre adresse de livraison complète

au représentant. (Pas de boîte postale).

Quand vous recevez le cocotte mijoteuse

de rechange, veuillez utiliser le carton et

les matériaux d’emballage pour emballer le

cocotte mijoteuse originel.

Écrivez vos nom et adresse sur une feuille de

papier et mettez-la dans le carton avec une

copie de la preuve d’achat (reçu de caisse,

facture de règlement par carte de crédit, etc.)

Garantie de satisfaction totale et de

remplacement - Canada

Nous sommes tellement certains que

la qualité de nos produits satisfait aux

normes exigeantes de KitchenAid que, si le

cocotte mijoteuse cesse de fonctionner au

cours de la première année, KitchenAid le

remplacera par un appareil identique ou

comparable. L’appareil de rechange sera

aussi couvert par notre garantie limitée

d’un an. Veuillez suivre ces instructions

pour recevoir ce service de qualité.

Si le cocotte mijoteuse KitchenAid™ cesse

de fonctionner au cours de la première

année, apportez-le ou retournez-le port

dû à un Centre de Réparation KitchenAid

autorisé. Écrivez vos nom et adresse

complète sur une feuille de papier et

mettez-la dans le carton avec une copie de

la preuve d’achat (reçu de caisse, facture

de règlement par carte de crédit, etc.) Le

cocotte mijoteuse de rechange sera expédié

port prépayé et assuré. Si le service ne

s’avère pas satisfaisant, appelez le numéro

sans frais du Centre de relations avec la

clientèle : 1-800-807-6777. Ou écrivez à :

Centre de relations avec la clientèle

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Comment obtenir une réparation sous

garantie à Puerto Rico

Le cocotte mijoteuse KitchenAid™ est

couvert par une garantie limitée d’un an

à partir de la date d’achat. KitchenAid

prendra en charge les coûts des pièces

de rechange et de main-d’œuvre pour

corriger les défauts de matériaux et de

main-d’œuvre. Le service après-vente doit

être assuré par un Centre de réparation

autorisé KitchenAid.

Apportez le cocotte mijoteuse ou retournez-

le port payé et assuré à un Centre de

réparation autorisé de KitchenAid. Le

cocotte mijoteuse réparé vous sera retourné

port prépayé et assuré. S’il est impossible

d’obtenir des réparations satisfaisantes de

cette manière, appelez le numéro sans frais

1-800-541-6390 pour obtenir l’adresse d’un

Centre de réparation près de chez vous.

FRANÇAIS

Comment obtenir une réparation hors

garantie – tous les territoires

Avant d’appeler pour faire réparer l’appareil,

consultez la section Dépannage de la page 42.

Pour obtenir de l’information sur

les réparations dans les 50 États

des États-Unis, le district fédéral de

Columbia et Puerto Rico, appelez le

numéro sans frais 1-800-541-6390.

Ou écrivez à :

Centre de satisfaction de la clientèle

KitchenAid Portable Appliances

P.O. Box 218

St. Joseph, MI 49085-0218

Ou contactez un centre de réparation

autorisé près de chez vous.

Pour obtenir de l’information sur

les réparations au Canada, appelez le

numéro sans frais 1-800-807-6777.

Ou écrivez à :

Centre de relations avec la clientèle

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Comment obtenir une réparation

en dehors de ces territoires

Demandez à votre distributeur local

KitchenAid ou au détaillant où le cocotte

mijoteuse a été acheté où le faire réparer.

Pour obtenir de l’information sur les

réparations au Mexique, appelez le

numéro sans frais

01-800-024-17-17

(JV Distribuciones)

01-800-902-31-00

(Industrias Birtman)

Comment commander des accessoires

et des pièces de rechange

Pour commander des accessoires

ou des pièces de rechange pour le

cocotte mijoteuse dans les 50 États

des États-Unis, dans le district fédéral

de Columbia et à Puerto-Rico,

appelez sans frais le 1-800-541-6390 du

lundi au vendredi, de 8 h à 20 h (heure de

l’Est), le samedi de 10 h à 17 h.

Ou écrivez à :

Centre de satisfaction de la clientèle

KitchenAid Portable Appliances

P.O. Box 218

St. Joseph, MI 49085-0218

Pour commander des accessoires

ou des pièces de rechange pour le

cocotte mijoteuse au Canada, appelez

le numéro sans frais 1-800-807-6777.

Ou écrivez à :

Centre de relations avec la clientèle

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Pour commander des accessoires

ou des pièces de rechange pour le

cocotte mijoteuse au Mexique, appelez

le numéro sans frais

01-800-024-17-17

(JV Distribuciones)

01-800-902-31-00

(Industrias Birtman)

ESPAÑOL

Índice

INTRODUCCIÓN

Prueba de compra y Registro del producto .................................En el interior de la portada

Seguridad de la olla lenta .............................................................................................60

Requisitos eléctricos ......................................................................................................60

Medidas de seguridad importantes ...............................................................................61

CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONAMIENTO

Características de la olla lenta .......................................................................................62

Cómo preparar la olla lenta para su uso .......................................................................64

Cómo operar la olla lenta y el temporizador programable ............................................65

Guía de modos de la olla lenta .....................................................................................68

Consejos para una cocción lenta segura ........................................................................69

CUIDADO Y LIMPIEZA

Cuidado del recipiente de cerámica y de la olla .............................................................70

Cuidado y limpieza .......................................................................................................71

Solución de problemas .................................................................................................72

RECETAS

Costillitas de cerdo en chile ancho ................................................................................74

Pudín de pan con trozos de chocolate ..........................................................................75

Papas majadas con ajo ..................................................................................................75

Cerdo con chile verde y curry ........................................................................................76

Moca de cacao .............................................................................................................76

Gallinas Cornish con salsa de naranja glaseada .............................................................77

Chili blanco ...................................................................................................................78

Cena de carne asada del domingo ................................................................................79

Sándwich de cerdo a la barbacoa .................................................................................80

Sándwich de salchicha y huevo en pan Sourdough Strata .............................................81

Carne de res a la Bourguignonne ..................................................................................82

Arrollado de carne a la italiana (Braciola) ......................................................................83

Relleno de celebración ..................................................................................................84

Sopa de lentejas y vegetales del Medio Oriente .............................................................85

GARANTÍA E INFORMACIÓN DE SERVICIO

Garantía de la olla lenta de KitchenAid™ ......................................................................86

Garantía de reemplazo sin dificultades

en los 50 estados de los Estados Unidos y en el Distrito de Columbia ...........................87

Garantía de reemplazo sin dificultades en Canadá ........................................................87

Cómo obtener el servicio de garantía en Puerto Rico ....................................................88

Cómo obtener el servicio de garantía una vez vencida la garantía – Todos los lugares ...88

Cómo obtener el servicio técnico en otros lugares .........................................................88

Como realizar un pedido de accesorios y repuestos ......................................................89

ESPAÑOL

Seguridad de la olla lenta

Requisitos eléctricos

Voltios: 120 V.C.A.

Hertz: 60 Hz

NOTA: Esta olla lenta tiene un enchufe

con conexión a tierra de 3 patas. A fin

de reducir el riesgo de una descarga

eléctrica, este enchufe se debe introducir

en el tomacorriente sólo en un sentido. Si

el enchufe no encaja en el tomacorriente,

póngase en contacto con un electricista

calificado. No modifique el enchufe de

ninguna forma.

Si se utiliza una extensión eléctrica:

• La corriente nominal marcada en

la extensión debe ser al menos tan

alta como la corriente nominal del

electrodoméstico.

• La extensión eléctrica debe ser un

cordón con puesta a tierra de 3 cables.

• Deberá ubicarse de forma tal que no

quede colgando de la mesada o mesa

donde pueda ser enganchado por los

niños o causar tropiezos.

Su seguridad y la seguridad de los demás

es muy importante.

Hemos incluido muchos mensajes importantes de seguridad en este manual y en

su electrodoméstico. Lea y obedezca siempre todos los mensajes de seguridad.

Este es el símbolo de advertencia de seguridad.

Este símbolo le llama la atención sobre peligros potenciales que

pueden ocasionar la muerte o una lesión a usted y a los demás.

Todos los mensajes de seguridad irán a continuación del símbolo

de advertencia de seguridad y de la palabra “PELIGRO” o “ADVERTENCIA”.

Estas palabras significan:

Si no sigue las instrucciones de

inmediato, usted puede morir o

sufrir una lesión grave.

Si no sigue las instrucciones, usted

puede morir o sufrir una lesión grave.

Todos los mensajes de seguridad le dirán el peligro potencial, le dirán cómo

reducir las posibilidades de sufrir una lesión y lo que puede suceder si no se

siguen las instrucciones.

ESPAÑOL

MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

Cuando utilice electrodomésticos, siempre se deben seguir las precauciones básicas de

seguridad para reducir la posibilidad de riesgos de incendios, descargas eléctricas y/o

lesiones a personas. Las instrucciones son las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.

2. No toque superficies calientes. Use las asas o perillas.

3. Para protegerse de las descargas eléctricas, no sumerja el cable, los enchufes o el

gabinete de la olla lenta en agua u otro líquido.

4. Se requiere estricta supervisión cuando el aparato es usado por niños o cerca de ellos.

5. Desenchufe el aparato del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de

limpiarlo. Déjelo enfriar antes de colocar o sacar partes.

6. No ponga en funcionamiento ningún electrodoméstico que tenga el cable o el

enchufe dañado o si ha advertido un mal funcionamiento o si el aparato ha sufrido

algún daño. Lleve el aparato al Servicio técnico autorizado más cercano para su

revisión, reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados por KitchenAid puede causar lesiones.

8. No lo use en exteriores.

9. No permita que el cordón cuelgue del borde de la mesa o mesada ni que toque

superficies calientes.

10. No lo coloque sobre o cerca de un quemador caliente, eléctrico o a gas, ni dentro

de un horno caliente.

11. Se debe tener mucha cautela cuando se mueva un electrodoméstico que contenga

aceite u otros líquidos calientes.

12. No utilice el electrodoméstico para otro uso que no sea el indicado.

13. Este producto está diseñado sólo para uso doméstico.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

ESPAÑOL

Características de la olla lenta

MODELO KSC700

Recipiente de cerámica

de 7 cuartos (6.6 L)

con diseño de borde

acampanado

Control de

cocción y servicio

programable con

5 ajustes

Asas

grandes

Tapa de vidrio

con sello blando

ajustable

Pantalla de

tiempo de cocción

de 10 horas

Patas de

goma grandes

antideslizantes

Perilla de tapa

grande

Esta olla lenta fue hecha y probada de

acuerdo con las normas de calidad de

KitchenAid para un óptimo rendimiento y

una larga duración.

Sistema electrónico de

gestión de temperatura

Este sistema asegura temperaturas de

cocción constantes para que la comida

conserve la humedad y no se pase. Con su

sensor electrónico de temperatura, controles

programables y calentador eléctrico de 400

vatios, el sistema electrónico de gestión de

temperatura ofrece un excelente grado de

respuesta y precisión en los cinco modos de

cocción o servicio.

Potente calentador

eléctrico de 400 vatios

El calentador eléctrico provee 400 vatios de

potencia para tiempos de precalentamiento

rápido y para un rendimiento de cocción

óptimo, permitiendo que la olla lenta

alcance rápidamente las temperaturas

recomendadas por el USDA (Departamento

de Agricultura de Estados Unidos). Además,

tiene potencia de reserva para ayudar a

que la olla lenta recupere la temperatura

de cocción programada luego de un corte

de energía breve o cuando se quita la tapa

durante la cocción.

Sensor electrónico de temperatura

Este sensor electrónico provee un control

preciso de la temperatura.

ESPAÑOL

Características de la olla lenta

Control de cocción y servicio

programable con 5 ajustes

Programe hasta 10 (9:59) horas de

tiempo de cocción ajustable en “Cocción

lenta” (“Simmer”), “Baja” (“Low”),

“Alta” (“High”) y “Auto”. El usuario

puede apagar la olla lenta en cualquier

momento. Sin embargo, si no puede

apagar la olla lenta, ésta cambiará

automáticamente del modo de cocción

seleccionado al modo “Mantener tibio”

(“Keep Warm”) y se mantendrá en éste

por el término de 4 horas. El modo

“Buffet” se apagará automáticamente

luego de 6 horas.

Pantalla de tiempo de

cocción de 10 horas

Una pantalla amplia muestra el tiempo

de cocción restante, contando en forma

descendente desde 9:59 (9 horas,

59 minutos).

Alerta de temperatura de comida

El sensor electrónico de temperatura

monitorea la temperatura de la comida

y la pantalla indica un código de error

si la temperatura de la comida está

más baja que el rango de temperatura

recomendado (por ejemplo, luego de un

corte de luz).

Recipiente de cerámica de

7 cuartos (6.6 L) con diseño de

borde acampanado

Recipiente atractivo, apto para el lavavajillas

y que funciona como una elegante fuente

para la mesa. El borde acampanado

alrededor de toda la olla ayuda a captar

la condensación cuando se retira la tapa

y funciona también como un asa fácil de

agarrar para servir. La forma única de la olla

es más rectangular que ovalada y permite

acomodar carnes asadas y carne de ave,

ofreciendo más espacio que las ollas con

forma de óvalo. El diseño único de “esquina

redondeada” también ayuda a verter restos

de sopa, caldo y estofado.

NOTA: Verter líquidos puede ser difícil si la

olla está muy o casi llena; por lo tanto, se

recomienda que utilice un cucharón para

sacar la sopa o el estofado de la olla hasta

quitar la mayor parte del contenido.

Tapa de vidrio con sello

blando ajustable

La tapa de vidrio permite ver la comida

mientras se está cocinando. El borde de

sello blando de silicona es desmontable y

ayuda a conservar la humedad, reduce la

posibilidad de que se rompa la tapa y silencia

la colocación de la tapa. Tanto la tapa como

el sello se pueden poner en el lavavajillas.

Perilla de tapa grande

La perilla de la tapa es grande para poder

levantarla fácilmente; además, el material

y el diseño ayudan a reducir el traspaso de

calor desde la tapa.

Marcas de capacidad

Las marcas de 1 a 7 cuartos (0.9 a 6.6 L) en

el interior del recipiente de cerámica ayudan

en el momento de agregar líquidos a la olla

y evitan tener que adivinar qué tamaño de

recipiente es el adecuado para colocar las

sobras de las sopas o los estofados.

Patas de goma grandes

antideslizantes

Las patas de goma grandes brindan una

base estable durante la cocción y ayudan

a prevenir las ralladuras, lo que resulta

especialmente útil cuando la olla lenta se

utiliza para servir en el modo “Buffet”.

Asas grandes

Las asas del gabinete exterior son grandes,

por lo que la olla lenta de 7 cuartos (6.6 L)

de capacidad se puede levantar fácilmente,

aún con manoplas para horno. El gabinete

es fuerte y está reforzado; esto evita tener

que inclinarse cuando se levanta la olla

lenta por las asas.

ESPAÑOL

Cómo preparar la olla lenta para su uso

Antes del primer uso

Antes de usar por primera vez la olla

lenta, limpie el gabinete metálico y el

cable con un trapo limpio y mojado.

Lave el recipiente de cerámica y la tapa

de vidrio en agua caliente con jabón,

luego enjuáguela y séquela. El sello de

silicona de la tapa en el borde del vidrio es

desmontable y se debe lavar por separado.

El recipiente de cerámica, la tapa de vidrio

y el sello de silicona de la tapa también se

pueden poner en el lavavajillas.

Montaje de la olla lenta

1. Coloque el recipiente de cerámica en

el gabinete metálico. No cocine nada

en el gabinete metálico. Evite cambios

bruscos de temperatura como agregar

comidas congeladas en la olla caliente.

El recipiente de cerámica se debe

colocar dentro del gabinete metálico y

la comida se debe cocinar dentro del

recipiente de cerámica.

2. Enchufe el aparato a un enchufe con

conexión a tierra de 3 patas. La olla

lenta ahora está lista para usar.

Características de la olla lenta

Defensa de pared

La defensa de pared en la parte trasera de

la olla lenta evita que el gabinete metálico

choque directamente contra la pared,

manteniendo frías las áreas de alrededor.

Compartimiento para cable integrado

El cable, que incluye un enchufe con

conexión a tierra de tres patas, se guarda

de manera ordenada en la parte de abajo

del gabinete de la olla lenta.

ESPAÑOL

Cómo operar la olla lenta y el

temporizador programable

La olla lenta de KitchenAid™ brinda un

nivel de versatilidad y control sin paralelo a

través de su panel de control programable,

que consiste en:

1. Control de cocción y servicio

programable con 5 ajustes,

2. Indicadores luminosos de “Cocción”

(“Cooking”) y “Mantener tibio”

(“Keep Warm”),

3. Pantalla de tiempo de cocción de

10 horas y

4. Botones de ajuste de tiempo “-” y “+“.

Indicadores luminosos de “Cocción”

(“Cooking”) y “Mantener tibio”

(“Keep Warm”).

Estos dos indicadores luminosos muestran

cuando la olla lenta está operando en

alguno de los cuatro modos de “Cocción”

(“Cooking”) o en el modo “Mantener tibio”

(“Keep Warm”).

El indicador luminoso de “Cocción”

(“Cooking”) se enciende cuando el control

de cocción y servicio se ajusta a “Cocción

lenta” (“Simmer”), “Baja” (“Low”), “Alta”

(“High”) o “Auto”. La luz se apaga cuando

el temporizador digital llega a 0:00 o

cuando el control de cocción y servicio se

ajusta en el modo “Buffet”.

La pantalla y las luces quedan apagadas

hasta que el control de cocción y servicio

pasa de la posición “Apagado” (“Off”) a

uno de los cuatro modos de cocción.

Pantalla de tiempo de

cocción de 10 horas

La pantalla de tiempo de cocción de

10 horas muestra 9 horas y 59 minutos

de tiempo restante de cocción en

los ajustes de temperatura “Cocción

lenta” (“Simmer”), “Baja” (“Low”)

y “Auto”, y 8 horas de tiempo en el

ajuste de temperatura “Alta” (“High”).

Inmediatamente, la pantalla comienza a

contar en forma descendente a partir del

momento en que se enchufa la unidad y

se ajusta el dial de la temperatura.

Una vez que la pantalla del temporizador

llega a “0:00”, la pantalla indica “Fin”

(“End”). Si la pantalla muestra un código

de error, vea la sección de solución de

problemas en las páginas 72-73.

ESPAÑOL

Cómo operar la olla lenta y el

temporizador programable

Control de cocción y servicio

programable con 5 ajustes

El dial enciende la olla lenta y permite

seleccionar uno de los cuatro modos de

cocción: “Cocción lenta” (“Simmer”),

“Baja” (“Low”), “Alta” (“High”) y el ajuste

de temperatura por pasos “Auto”, más un

modo de servicio (“Buffet”). Cuando se

gira el dial a uno de los modos de cocción,

la pantalla de tiempo de cocción muestra

el tiempo por defecto para tal modo y

empieza la cuenta regresiva. Cuando se

gira el dial al modo de servicio “Buffet”, la

pantalla indica “buF”.

El modo “Auto” es un ajuste por

pasos preprogramado, que empieza a

cocinar en temperatura “Alta” (“High”)

por dos horas y disminuye a temperatura

“Baja” (“Low”) por un lapso de tiempo

predeterminado de 8 horas. El rango

de tiempo para el paso de temperatura

“Baja” (“Low”) es programable y se puede

ajustar presionando los botones “-” o

“+” en el panel de control. Una vez que

transcurre el lapso de tiempo en el paso de

temperatura “Baja” (“Low”), el programa

cambia automáticamente la olla lenta al

modo “Mantener tibio” (“Keep Warm”)

por cuatro horas.

Todos los modos, excepto “Buffet”,

cambiarán automáticamente al modo

“Mantener tibio” (“Keep Warm”) una

vez que haya transcurrido el tiempo de

cocción programado.

Botones de ajuste de tiempo

Para cambiar el tiempo predeterminado,

presione los botones “-” o “+” ubicados

justo debajo de la pantalla de tres dígitos.

Estos botones se pueden usar en cualquier

momento durante el ciclo de cocción para

acortar o prolongar el tiempo de cocción.

MODO TEMPERATURA DE PROGRAMA TIEMPO

Buffet 165°F (74°C) 6 horas de servicio

Cocción lenta (Simmer) 185°F (85°C) programable hasta 10 horas

165°F (74°C) 4 horas (mantener tibio)

Baja (Low) 203°F (95°C) programable hasta 10 horas

165°F (74°C) 4 horas (mantener tibio)

Alta (High) 212°F (100°C) programable hasta 10 horas

165°F (74°C) 4 horas (mantener tibio)

Auto 212°F (100°C) 2 horas

203°F (95°C) programable hasta 8 horas

165°F (74°C) 4 horas (mantener tibio)

ESPAÑOL

Uso del modo “Buffet”

Este modo es ideal para la recepción

o para aquellos casos en que necesite

mantener tibia la comida precalentada

durante varias horas.

No cocine, descongele o precaliente

alimentos en el modo “Buffet”. Se debe

utilizar para mantener tibias las comidas

cocidas precalentadas antes de servir.

1. Gire el control de cocción y servicio

al modo “Buffet” y la pantalla de

tres dígitos indicará “buF”. No se

encenderá ningún indicador luminoso.

2. La olla lenta funcionará en modo

“Buffet” hasta por seis horas.

3. Una vez transcurrido este tiempo, la

pantalla y la unidad se apagan. Todos

los restos de comida se deben sacar

rápidamente y refrigerar o congelar.

Uso de los modos “Cocción lenta”

(“Simmer”), “Baja” (“Low”), “Alta”

(“High”) y “Auto”

1. Gire el control de cocción y servicio

de 5 modos a “Cocción lenta”

(“Simmer”), “Baja” (“Low”), “Alta”

(“High”) o “Auto”. La pantalla de

tiempo de cocción indicará el ajuste

predeterminado y comenzará su cuenta

hasta 0:00.

2. Presione los botones “-” o “+” para

acortar o prolongar el tiempo de

cocción.

3. Una vez que la pantalla del

temporizador contó hasta “0:00”, la

pantalla mostrará “Fin” (“End”); tres

pitidos de 1 segundo indicarán el final

del tiempo de cocción y la olla cambiará

automáticamente a “Mantener tibio”

(“Keep Warm”) y se mantendrá por el

término de cuatro horas.

4. Una vez transcurrido este tiempo, la

pantalla y la unidad se apagan.

Cómo operar la olla lenta y el

temporizador programable

ESPAÑOL

“Cocción lenta”– Bueno para la cocción lenta de sopas y guisos para que tomen un

sabor total.

estofado sopa patas de cordero

judías secas/lentejas sopa a base de queso o crema condimento/relleno

sopa de guisantes majados carne de res asada carne de cerdo asada

costillas de cerdo costillas de carne de res cortas chuletas de cerdo

trozos de pollo/pavo pollo al estofado alas de pollo

arrollados de carne arroz con leche sopa a base de caldo

con cortes de carne menos tiernos

Los múltiples modos de la olla lenta, desde

“Auto” a “Buffet”, habilitan el tipo de

cocción o servicio que le permite preparar

una variedad de comidas en diferentes

modos y así puede adaptar sus recetas a

sus cambios de horario.

En general, utilice los modos más bajos para

tiempos de cocción más largos. Pruebe con un

modo más alto cuando comience a preparar

la comida temprano y la quiera servir esa

misma noche. Vea las recetas de la olla lenta

de KitchenAid™ para mayores ejemplos.

Guía de modos de la olla lenta

“Auto” – Una excelente forma de preparar comidas más rápido que usando los

modos “Baja” (“Low”) o “Cocción lenta” (“Simmer”), pero con una cocción más lenta

que el modo “Alto” (“High”). También puede usarlo para comidas que requieran más

de 10 horas de cocción.

sopas a base de caldos bebidas calientes judías secas/lentejas

trozos grandes de calabacín chuletas de cerdo gruesas arrollados de carne

carne de res asada carne de cerdo asada costillas de carne de res/cerdo

trozos de pollo/pavo pollo al estofado guiso de pollo o pavo

guiso de arroz salvaje patatas al vapor/puré de patatas

“Alta” – Intente usar este modo cuando desee tiempos de cocción más cortos o para

recetas que son típicamente para hacer al horno.

bebidas calientes pudín a base de huevos “horneado” pudín/torta al vapor

sopa a base de caldo pan Strata a base de huevos carne de res asada

carne de cerdo asada trozos de pollo/pavo pollo al estofado

guiso de pollo o pavo guiso de arroz salvaje postre de fruta

budín de carne papas al vapor

“Baja” – Adecuado para la mayoría de las recetas cuando hay tiempo para una

cocción larga, lenta. Es el modo ideal para la comida que se pone antes de ir a

trabajar por la mañana para servir a la noche en la cena.

paleta asada patas de cordero condimento/relleno

sopa de guisantes majados arroz con leche estofado

carne de res asada carne de cerdo asada alas de pollo

costillas de carne de res cortas costillas de cerdo guiso de pollo o pavo

trozos de pollo/pavo pollo al estofado judías secas/lentejas

guiso de arroz salvaje pastel de huevo arrollados de carne

guiso de patatas sopa a base de queso o crema gallinas Cornish

chuletas de cerdo sopa con cortes de carne menos tiernos

ESPAÑOL

Consejos para una cocción lenta segura

En las últimas décadas, al tiempo que los

horarios se han vuelto más agitados y los

estilos de vida han avanzado a pasos más

rápidos, cada vez más gente ha recurrido

a las ollas lentas para ayudarse a tener un

mejor manejo del tiempo.

Esta olla lenta de KitchenAid™ ofrece

perfeccionamiento en los controles, lo

cual contribuye a que la olla sea una

herramienta más útil, y potencia para

agregar reacción y tranquilidad.

Cocción segura y constante

Una olla lenta está diseñada para que usted

coloque alimentos adentro, se aleje de

ella sin preocupaciones y cuando regrese

encuentre una comida bien hecha. Por lo

tanto, es importante dejar que haga su

trabajo. Esto significa que usted siempre

debe cocinar con el recipiente de cerámica

y la tapa puestos, ya que si quita la tapa

disminuye la temperatura dentro de la olla

lenta y aumenta el tiempo de cocción.

Excepto que una receta para olla

lenta se lo indique específicamente, no

quite o levante la tapa hasta que no

haya transcurrido el tiempo de cocción

mínimo que sugiere la receta. Si desea

ver la comida que está cocinando, golpee

ligeramente la tapa de vidrio para quitar la

condensación que se ha acumulado y mire

a través de la tapa.

En cuanto a la temperatura de la comida,

verifíquela al final del ciclo de cocción

con un termómetro para asegurarse que

la comida ha alcanzado la temperatura

deseada. Por lo general, la comida hecha

en una olla lenta tendrá una temperatura

mayor comparada con otros métodos de

cocción. Esto se debe a la relación entre

tiempo y temperatura que se necesita para

asegurase que los alimentos hechos en la

olla lenta estén bien cocidos.

Comience con los alimentos a la

temperatura justa

El sentido común es una buena guía

para saber la temperatura justa para los

alimentos cuando comienza a cocinar

en una olla lenta. Los alimentos que se

guardan típicamente en el refrigerador

se deben agregar a su temperatura de

refrigeración. En cambio, los alimentos

congelados se deben descongelar. Y si

necesita dorar la carne o carne de ave,

hágalo precisamente antes de agregarla

a la olla lenta; nunca cocine parcialmente

carne o aves para después ponerlas a

refrigerar antes de usar.

Evite agregar líquidos más fríos que las

temperaturas normales del refrigerador.

Agregar líquidos casi congelados a una

olla tibia o caliente puede dañarla.

La olla lenta es un ambiente húmedo

Las ollas lentas usan la humedad de

los alimentos para cocinar. Con la tapa

puesta mientras se cocina, se evapora

poca humedad y los jugos naturales de

los alimentos se acumulan. Por ello, use

menos líquido cuando haga sus recetas

favoritas tradicionales para cocción lenta.

Realzar la textura y el sabor

La cantidad de condimentos, los tipos de

ingredientes y el agregado de ingredientes

pueden mejorar la textura y el sabor de

sus comidas.

Como regla general para hacer sus

recetas favoritas en la olla lenta, aumente

las cantidades de hierbas y condimentos

a fin de contrarrestar el efecto de los

tiempos de cocción extensos.

Agregue aderezos, hierbas frescas y

vegetales de cocción rápida hacia el final

del ciclo de cocción. Por ejemplo, puede

agregar guisantes, maíz y calabacín cortado

en rodajas en los últimos 10 a 20 minutos.

ESPAÑOL

Consejos para una cocción lenta segura

También considere las diferencias entre

los distintos alimentos cuando cocine por

tiempos prolongados. La carne de ave

oscura retendrá la humedad mejor que

la carne blanca en recetas que requieran

cocción por más de 7 a 9 horas. El arroz

integral, como el salvaje, conserva su textura

mejor que el arroz blanco en cocción lenta.

En tiempos prolongados, el arroz blanco se

puede recocinar y quedar pastoso.

Corte los alimentos en el tamaño justo

El tamaño en que corta los alimentos

puede afectar su gusto y textura. Para

asegurarse la uniformidad en la cocción,

corte vegetales de la misma solidez, como

papas, zanahorias y chirivía en trozos de

tamaño similar. En general, los vegetales

densos deben ser algo más pequeños que

los vegetales más tiernos.

Cortar las carnes en trozos grandes

permite tiempos de cocción más

prolongados y evita que se recocinen.

Servir las sobras

Antes de colocarlas en la Slow Cooker

(olla lenta), las sobras se deben calentar

completamente a 165 °F (74 °C), y las

salsas y las sopas se deben hervir y luego

mantenerlas tibias en la olla lenta en el

modo buffet.

No se recomienda recalentar las sobras

en la Slow Cooker. Un horno microondas

es ideal para esta función. No use el

recipiente de cerámica o la tapa de

vidrio en el horno, microondas o cocina

vitrocerámica para recalentar alimentos.

Aquí le damos unos consejos simples para

que se asegure que su olla lenta le brinde

años de servicio.

• Esta es una olla lenta de gran capacidad

y se recomienda que cocine con al menos

un cuarto de alimentos en el recipiente de

cerámica.

• No guarde la olla cerámica en el

refrigerador.

• Si por descuido guardó el recipiente de

cerámica en el refrigerador, no lo llene

inmediatamente con líquidos calientes o

tibios. Espere a que el recipiente esté a

temperatura ambiente.

• Si prepara una receta antes de cocinarla,

guarde los ingredientes en otro recipiente

con tapa.

• Después de cada uso, siga siempre las

instrucciones de cuidado y limpieza de la

página 71.

Cuidado del recipiente de cerámica y de la olla

ESPAÑOL

1. Verifique que la olla lenta esté apagada

y desenchufada antes de limpiarla.

2. Deje enfriar completamente la olla

lenta antes de limpiarla.

NOTA: No sumerja el gabinete metálico

en agua.

NOTA: No use limpiadores abrasivos o

esponjas de metal.

3. Limpie el gabinete metálico y el cable

con un trapo limpio y mojado.

4. Lave el recipiente de cerámica, la tapa

de vidrio y el sello de tapa de silicona

en agua caliente con jabón, y luego

enjuague y seque. El recipiente de

cerámica, la tapa de vidrio y el sello de

silicona de la tapa también se pueden

lavar en el lavavajillas. Para lavar el sello

de tapa de silicona, sáquelo de la tapa

de vidrio.

NOTE: Cuando cocine mezclas muy espesas,

como polenta o algunos postres, puede

rociar el recipiente de cerámica con un

aerosol antiadherente antes de cocinar. Esto

facilitará la limpieza después de la cocción.

Cómo limpiar los residuos blancos de

la vasija de cerámica

Las pequeñas cantidades de calcio presentes

en el agua de lavado pueden dejar un

residuo blanco en la vasija de cerámica

una vez que se ha lavado. Para limpiar el

residuo, siga este procedimiento:

1. Vierta una pequeña cantidad de

vinagre en la vasija y dilúyalo con la

misma cantidad de agua.

2. Limpie la superficie interior de la vasija

con una fibra suave. Asegúrese de

frotar perfectamente con la solución de

vinagre y agua toda el área afectada.

3. Vacíe la vasija, enjuáguela con agua y

séquela con un paño o una toalla suave.

Para eliminar los olores que se

quedan en el sello de la tapa

1. Quite el sello de la tapa.

2. En un contenedor a prueba de

blanqueador, agregue una cucharada

(15 ml) de blanqueador líquido de

potencia regular a un galón (3.8 L) de

agua tibia.

3. Coloque el sello en la solución diluida y

deje remojar durante 3 horas.

4. Enjuague muy bien y seque el sello con

un trapo seco.

5. Permita que el sello se seque a la

intemperie.

6. Vuelva a colocar el sello en la tapa limpia.

IMPORTANTE: Use guantes de hule cuando

vaya a limpiar. Consulte las instrucciones del

fabricante delblanqueador para conocer su

uso correcto.

Cómo colocar nuevamente el sello de

silicona desmontable en la tapa

Esta es una forma rápida de volver a colocar

el sello de tapa de silicona luego de que se

sacó para limpiarlo y una vez seco:

1. Sobre una mesa o mesada, coloque la

tapa para arriba con el largo de la tapa

alejado de usted.

2. Alise el sello si está torcido o

enroscado y colóquelo sobre la tapa

para asegurarse que las esquinas

redondeadas coincidan con las

esquinas redondeadas del sello.

3. Comience a acomodar el sello

alrededor del lado de afuera de la tapa

y busque el otro extremo.

Cuidado y limpieza

ESPAÑOL

Si la olla lenta falla, verifique

lo siguiente:

– Fíjese si la olla lenta está enchufada en

un tomacorriente adecuado. Si lo está,

desenchufe la olla lenta.

– Enchufe la olla lenta.

– Si aún así la olla lenta no funciona,

revise el fusible o el interruptor del

circuito eléctrico en el que está

conectada la olla lenta y asegúrese de

que el circuito esté cerrado.

Si no se puede resolver el problema:

– O si los códigos de error demuestran

que la Slow Cooker (olla lenta) está

inoperable de modo definitivo, vea

las secciones de Garantía y servicio de

KitchenAid en las páginas 86-89. No

devuelva la olla lenta a la tienda; ellos

no proveen servicio técnico.

Solución de problemas

4. Cuando el sello cubre la mitad de la

tapa, voltéela y así el extremo que

estaba más cerca suyo estará ahora

más lejos.

5. Ahora estire el sello sobre la parte

restante de la tapa.

6. Si el sello queda desparejo, puede

corregirlo hasta que quede parejo.

Cuidado y limpieza

ESPAÑOL

Solución de problemas

Códigos de error

La pantalla alterna entre

“Err” y “1”.

• Alerta de temperatura

de comida.

• La perilla de control

no está en la posición

“Apagado” (“Off”)

cuando se enchufa la

olla. Para corregirlo,

cambie a la posición

“Apagado” (“Off”),

luego gire la perilla al

modo deseado.

La pantalla alterna entre

“Err” y “2”.

• Falla del sensor de

temperatura (la unidad

está inoperable de

modo definitivo,

contáctese con

KitchenAid).

La pantalla alterna entre

“Err” y “3”.

• Se atascó el botón

/ Falla del botón (la

unidad está inoperable

de modo definitivo,

contáctese con

KitchenAid).

• Si las luces de la pantalla parpadean: falla del microprocesador (la unidad está inoperable

de modo definitivo, contáctese con KitchenAid). Deshágase de la comida; puede ser que

no esté completamente cocida.

• Para todos los códigos de error: Deshágase de la comida; puede ser que no esté

completamente cocida.

ESPAÑOL

Adobo

4 cucharaditas (20 ml)

de comino molido

4 cucharaditas (20 ml)

de polvo de chile

2 cucharaditas (10 ml)

de condimento de

pimiento de ajo

1 cucharadita (15 ml)

de azúcar negra

⁄2 cucharaditas (7 ml)

de sal

⁄4 cucharadita (3 ml) de

pimiento rojo molido

1 cucharadita (5 ml) de

aceite vegetal

Costillas

⁄4-4 libras (1.8 Kg.) de

costillas de cerdo

o bifes de lomo

(costillas traseras de

cría), cortadas en

forma transversal por

el carnicero

3 dientes de ajo,

picados

1 cebolla mediana,

cortada en mitades

y en rebanadas

muy finas

Salsa

⁄2 taza (125 ml)

de salsa de chili

preparada

⁄3 taza (75 ml) de caldo

de carne o agua

⁄4 taza (50 ml) de

melaza oscura

⁄4 taza (50 ml) de

vinagre de sidra

1 cucharadita (5 ml) de

saborizante de humo

líquido, si lo desea

En un recipiente pequeño, combinar todos los

ingredientes usados para el adobo, excepto el aceite.

Remover en el aceite hasta que quede bien mezclado.

Frotar en forma pareja sobre las costillas. Colocar sobre

una asadera para parrilla. Asar a 4 a 6 pulgadas (10 a

15 cm.) del calor, de 3 a 5 minutos por lado o hasta que

se dore, sin que se ponga negro. Cortar las costillas en

trozos individuales.

Colocar las costillas, el ajo y la cebolla en el recipiente

de cerámica de olla lenta. En un recipiente pequeño,

mezclar todos los ingredientes de la salsa. Verter en

forma pareja sobre las costillas, mezclar hasta cubrir.

Tapar y cocinar en AUTO de 3

⁄2 a 4

⁄2 horas o hasta que

las costillas estén tiernas. Quitar la grasa de la salsa, si lo

desea, y servir con las costillas.

Rinde: 12 porciones (4 costillitas por porción).

Por porción: cerca de 300 cal, 15 g pro, 11 g carb, 21 g

grasas, 8 g grasas sat, 70 mg col, 760 mg sod.

Consejo: se puede redoblar la receta del aperitivo, si lo

desea. Para 4 porciones principales, no cortar las costillas

en forma transversal. Dividir las costillas en 4 porciones

en lugar de costillas individuales. Tapar y cocinar en

AUTO de 4

⁄2 a 5

⁄2 horas.

Costillitas de cerdo en chile ancho

ESPAÑOL

6 papas grandes

(alrededor de 3 libras

/ 1.36 Kg.) amarillas

o blancas de cáscara

fina, cortada en

cuartos

8 papas medianas

(alrededor de 1

⁄2

libras /681 g) rojas,

cortadas en cuartos

1 taza (250 ml) de

caldo de gallina o de

verduras

⁄4 taza (56 g)

de manteca o

margarina, derretida

⁄2 cucharadita (2 ml) de

sal

⁄2 cucharadita (2 ml)

de pimienta negra

molido grueso

4 dientes de ajo,

picados

1 taza (250 ml) de

crema agria

⁄3 taza (75 ml) de

cebolletas cortadas

en rodajas

Combinar las papas, el caldo, la manteca, la sal, la

pimienta y el ajo en el recipiente de cerámica de olla

lenta. Mezclar bien. Tapar y cocinar en AUTO de 3

⁄2 a

⁄2 horas, o hasta que las papas estén blandas. Con

un pisapuré de plástico o cuchara, aplastar las papas.

Mezclar con la crema agria y las cebolletas.

Rinde: 16 porciones (

⁄2 taza [125 ml] por porción).

Por porción: cerca de 150 cal, 3 g pro, 23 g carb, 6 g

grasas, 3.5 g grasas sat, 20 mg col, 190 mg sod.

Papas majadas con ajo

1 cucharada (15 ml) de

manteca, derretida

8 tazas de pan francés

(cortado en cubos de

1 pulg./2.5 cm.) del

día anterior (alrededor

⁄2 barra)

1 paquete (4 onzas.

113 g) de chocolate

alemán dulce,

cortado en pedacitos

⁄2 taza (125 ml) de

pasas doradas

4 huevos

1 taza (250 ml) de

azúcar

4 tazas (1 cuarto/1 L)

mitad leche y mitad

crema liviana

2 cucharaditas (10 ml)

de vainilla

Engrasar el recipiente de cerámica de la olla lenta con

manteca; agregar el pan. Rociar con chocolate y pasas.

Sacudir levemente para mezclar.

En un recipiente grande, batir los huevos y el azúcar

hasta que queden bien mezclados. Mezclar con la mezcla

de crema y leche (“half-and-half”) y la vanilla. Verter en

forma pareja sobre la mezcla de pan. Tapar y cocinar en

ALTA (HIGH) de 2 a 2

⁄2 horas, o hasta que esté listo el

centro. Para verificar si el centro está listo, insertar un

cuchillo. Si éste sale limpio, entonces el centro está listo.

Si lo desea, mantenga tibio en BUFFET por 1 a 2 horas.

Servir tibio con helado de vainilla, frambuesas dulces

descongeladas o salsa de caramelo, si lo desea.

Rinde: 10 porciones.

Por porción: cerca de 400 cal, 9 g pro, 52 g carb, 18 g

grasas, 10 g grasas sat, 125 mg col, 270 mg sod.

Consejo: para determinar si el pudín está listo sin

tener que quitar la tapa, golpear suavemente la tapa

para eliminar la condensación. Sacudir suavemente el

recipiente de cerámica para determinar si el centro se

sacude o está firme.

Pudín de pan con trozos de chocolate

ESPAÑOL

8 onzas (227 g) de

chocolate agridulce

picado

2 latas (14 onzas/

396 g cada una) de

leche condensada

endulzada

12 tazas (3 cuartos/2.8 L)

de leche entera

⁄4 taza (50 ml) de café

exprés instantáneo

en granos

2 ramas de canela,

partidas en 1

pulgada (2.5 cm.)

cada una

Combinar el chocolate y la leche condensada endulzada

en el recipiente de cerámica de la olla lenta. Tapar y

cocinar en ALTA (HIGH) de 20 a 30 minutos, revolviendo

cada 10 minutos o hasta que se derrita el chocolate.

Mezclar con la leche entera, los granos de café y las

ramas de canela. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 4 a

6 horas o hasta que esté caliente. Mantener tibio en el

modo BUFFET. Se puede optar por retirar las ramas de

canela cuando se sirve o poner la rama en una taza y

servir con la moca de cacao.

Rinde: 20 porciones (

⁄4 taza [175 ml] por porción).

Por porción: cerca de 280 cal, 9 g pro, 34 g carb, 13 g

grasas, 7 g grasas sat, 30 mg col, 115 mg sod.

Moca de cacao

⁄2 libras (1.25 Kg) de

carne guisada de

cerdo flaco*

2 cucharaditas (30 ml)

de polvo de curry

1 cucharadita (15 ml)

de azúcar negra

1 cucharadita (5 ml) de

tomillo seco

⁄4 cucharaditas (3 ml)

de comino molido

⁄2 cucharadita (2 ml) de

sal

⁄4 cucharadita (1 ml) de

pimiento rojo molido

3 dientes de ajo,

picados

1 cucharada (15 ml) de

aceite de oliva

1 cebolla grande,

picado grueso

3-4 pimientos jalapeños,

sin semillas y

cortados en tiras

⁄2 taza (125 ml) de

caldo de gallina

2 cucharadas (30 ml)

de harina

1 taza (250 ml) de

leche de coco

Colocar la carne de cerdo en el recipiente de cerámica de

la olla lenta. En un pequeño recipiente, combinar polvo

de curry, azúcar negra, tomillo, comino, sal y pimiento

rojo. Remover en el ajo y el aceite hasta que se mezcle

bien. Agregar al cerdo; revolver hasta cubrir en forma

pareja. Agregar cebolla, pimientos jalapeños y caldo de

gallina. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) de 3

⁄2 a 4

⁄2 horas

o hasta que el cerdo esté tierno.

En un recipiente pequeño, mezclar la harina en la leche

de coco. Remover en la mezcla de la carne de cerdo.

Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) de 10 a 20 minutos o

hasta que se espese. Servir con arroz cocido caliente o

couscous, si lo desea.

Rinde: 6 porciones (1 taza por porción).

Cuatro libras (2 Kg.) de asado de paleta, desgrasado y

cortado en trozos de 1

⁄2 pulgada (3.75 cm.), pueden ser

un sustituto para la carne guisada.

Cerdo con chile verde y curry

ESPAÑOL

2 rodajas de naranjas

frescas

2 gallinas Cornish

(24 onzas/681 g cada

una), totalmente

descongeladas si

estaban congeladas

y secas

12 cebollas, sin cáscara

4 batatas pequeñas,

sin cáscara y cortadas

en mitades a lo largo

⁄2 taza (125 ml) de

caldo de gallina

⁄4 taza (50 ml) de vino

blanco o caldo de

gallina

2 cucharadas (30 ml)

de jugo de naranja

1 cucharadita (5 ml) de

cáscara de naranja

rallada

2 cucharadas (30 ml)

de mermelada de

naranja

1 cucharada (15 ml) de

manteca, derretida

1 cucharada (15 ml) de

salsa de soja

2 cucharadas (30 ml)

de harina

⁄4 taza (50 ml) de agua

Colocar las rodajas de naranja en la parte inferior del

recipiente de cerámica de la olla lenta. Poner las gallinas

arriba de las rodajas de naranja. Ubicar las cebollas y

las batatas alrededor de las gallinas. En un recipiente

pequeño, combinar el caldo, el vino (si lo desea, o

sustituya el caldo por el vino), el jugo de naranja y

la cáscara de naranja. Verter sobre las gallinas y los

vegetales. En un recipiente pequeño, combinar la

mermelada, la manteca y la salsa de soja. Untar sobre las

gallinas. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 9 horas o

hasta que las gallinas estén tiernas.

Con una espumadera grande, poner las gallinas en la

tabla de cortar. Cortar cada gallina en mitades por el

pecho y la espalda. Colocar las mitades en una fuente

grande; ubicar las cebollas y las batatas alrededor de las

gallinas. Cubrir con papel de aluminio para mantener

tibio. Tirar las rodajas de naranja.

En una cacerola pequeña, mezclar harina y agua. Mezclar

en los jugos de la olla lenta. Llevar a punto de ebullición

a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Cocinar 1

minuto. Servir con las gallinas y los vegetales.

Rinde: 4 porciones.

Por porción: cerca de 630 cal, 39 g pro, 42 g carb, 32 g

grasas, 10 g grasas sat, 220 mg col, 650 mg sod.

Gallinas Cornish con salsa de naranja glaseada

ESPAÑOL

1 paquete (1 libra

/454 g) de judías

blancas secas,

enjuagadas y

clasificadas

6 tazas (1.4 L) de agua

2 latas (10

⁄2 onzas

/298 g cada una)

de caldo de gallina

condensado

4 tazas (1 cuarto /1 L)

de agua

1 cebolla grande,

picada

1 zanahoria grande,

picado fino

4 dientes de ajo,

picados

2-3 pimientos jalapeño,

sin semillas y en

picado fino

2 cucharaditas (10 ml)

de orégano seco

⁄2 cucharadita (7 ml) de

comino molido

⁄4 cucharadita (1 ml) de

pimiento rojo molido

⁄4 libras (568 g) de

muslos de pollo sin

piel y deshuesados.

2 tazas (500 ml)

de maíz shoepeg

congelado

⁄4 taza (50 ml) de jugo

de lima fresco

Mezclar las judías y 6 tazas (1.4 L) de agua en la olla

lenta. Tapar y dejar en remojo toda la noche.

Escurrir y enjuagar las judías. Volver a colocar las judías en

el recipiente de cerámica de la olla lenta. Agregar todos

los demás ingredientes, excepto el maíz y el jugo de lima.

Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 10 horas o hasta

que las judías estén tiernas y el pollo esté perfectamente

cocido. Mezclar el maíz y el jugo de lima. Tapar y cocinar

en ALTA (HIGH) alrededor de 10 minutos. Revolver bien a

fin de romper el pollo en trozos.

Rinde: 14 (1 taza/250 ml) porciones.

Por porción: cerca de 200 cal, 15 g pro, 26 g carb, 4 g

grasas, 1 g grasas sat, 30 mg col, 320 mg sod.

Chili blanco

ESPAÑOL

1 asado de carne de

res deshuesado

(alrededor de 4

libras/2 Kg.)

2-3 dientes de ajo,

cortados en pedazos

finitos

⁄4 cucharadita (1 ml)

de sal

⁄4 cucharaditas (1 ml)

de pimienta negra

3 rebanadas de tocino,

picadas

2 cebollas medianas,

cortadas en pedazos

delgados

1 tallo de apio, cortado

en rodajitas de

⁄2

pulgada (1.25 cm.)

2 libras (1 Kg.) de

papas, cortadas en

trozos de

⁄2 pulgada

(3.75 cm.)

⁄2 libra (227 g) de

zanahorias, cortadas

en trozos de 1

pulgada (2.5 cm.)

⁄2 libra (227 g) de

chirivías, sin cáscara,

cortadas a la mitad

en forma transversal

y en trozos de 1

pulgada (2.5 cm.)

1 cucharadita (5 ml) de

mejorana seca

1 cucharadita (2 ml) de

tomillo seco

1 lata (10

⁄4 onzas/

284 ml) de puré de

tomates condensado

⁄2 taza (125 ml) más

⁄3 taza (75 ml) de

consomé de carne

de res condensado,

fraccionado

⁄2 cucharadita (2 ml) de

mostaza seca

2 cucharadas (30 ml)

de vinagre balsámico

3 cucharadas (45 ml)

de harina

Secar la carne con toallas de papel. Hacer cortes profundos

en la superficie del asado; insertar el ajo. Salpimentar

ligeramente la carne. Reservar.

En una sartén grande, cocinar el tocino hasta que esté

crocante; retirar con la espumadera y reservar. Agregar el

asado al líquido; cocinar de 5 a 8 minutos, dándole la vuelta

de vez en cuando hasta que se dore. Retirar del fuego.

Colocar las cebollas y el apio en el recipiente de cerámica

de la olla lenta. Colocar el asado sobre los vegetales;

verter el líquido sobre el asado. Agregar el tocino, las

papas, las zanahorias y chirivías. Rociar con mejorana

y tomillo. En un recipiente mediano, combinar puré

de tomates,

⁄2 taza (125 ml) de consomé, mostaza y

vinagre. Verter sobre la mezcla en la olla lenta. Tapar y

cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 10 horas o hasta que el

asado y los vegetales estén tiernos.

Colocar el asado en la tabla de cortar. Con la espumadera,

poner los vegetales en un recipiente para servir. Tapar

ambos para mantenerlos tibios. En un recipiente pequeño,

mezclar la harina y el consomé restante

⁄3 taza (75 ml).

Mezclar al líquido en la olla lenta. Tapar y cocinar en ALTA

(HIGH) alrededor de 10 minutos o hasta que se espese.

Cortar el asado en rodajas. Servir el asado y los vegetales

con la salsa.

Rinde: 10 a 12 porciones.

*Si lo desea, puede reemplazar

⁄2 libra (227 g) de

zanahorias por las chirivías.

Por porción: cerca de 510 cal, 42 g pro, 29 g carb, 24 g

grasas, 9 g grasas sat, 110 mg col, 460 mg sod

Cena de carne asada del domingo

ESPAÑOL

1 cebolla grande,

picado grueso

2 cucharadas (30 ml)

de condimento de

barbacoa (disponible

en el sector de

especias)

2 cucharaditas (10 ml)

de chile o polvo de

chile

⁄2 cucharadita (2 ml) de

pimiento rojo molido

⁄2 libras (2.25 Kg.) de

asado de lomo de

cerdo deshuesado

4 dientes de ajo

grandes, picados

Salsa

⁄4 taza (50 ml) de

melaza

⁄4 taza (50 ml) de salsa

de chili preparada

2 cucharadas (30 ml)

de vinagre de sidra

1 cucharada (15 ml) de

mostaza

⁄2 cucharadita (7 ml) de

salsa Worcestershire

⁄2 cucharadita (2 ml) de

sal

⁄2 cucharadita (2 ml) de

pimienta negra

⁄2 cucharadita (2 ml) de

saborizante de humo

líquido

⁄4 cucharadita (1 ml)

de salsa de pimiento

picante

20 panecillos redondos

o de Viena

Colocar la cebolla en el recipiente de cerámica de la olla

lenta. En un recipiente pequeño, combinar el condimento

de barbacoa, polvo de chili y pimiento rojo. Quitar toda

la red de las carnes. Frotar la carne de forma pareja con

la mezcla de condimento; colocar sobre la cebolla en la

olla lenta. Coronar con ajo.

En un recipiente mediano, combinar todos los

ingredientes de la salsa. Verter en forma pareja sobre

el asado. Tapar y cocinar en AUTO de 6

⁄2 a 7

⁄2 horas o

hasta que el asado esté tierno.

Colocar el cerdo en la superficie de trabajo. Quitar la

grasa de la salsa, si lo desea. Con 2 tenedores, triturar

el cerdo. Volver a colocar en la olla lenta; mezclar en la

salsa. Servir inmediatamente o mantener tibio en el modo

BUFFET. Servir en panecillos.

Rinde: 20 sándwiches (

⁄2 taza [125 ml] de cerdo

por porción).

Por porción: cerca de 330 cal, 28 g pro, 35 g carb, 8 g

grasas, 2 g grasas sat, 65 mg col, 830 mg sod.

Consejo: la mezcla de cerdo se congela bien.

Sándwich de cerdo a la barbacoa

ESPAÑOL

5 tazas de pan

sourdough (cortado

en cubos de

⁄2 pulgada/1.25 cm),

fraccionado

12 onzas (340 g) de

salchichas, cocidas,

desmenuzadas y

fraccionadas

1 taza (4 onzas /

115 g) de queso

Cheddar cortado en

tiras, fraccionado

1 taza (4 onzas /

115 g) de queso

Suizo cortado en

tiras, fraccionado

⁄4 taza (50 ml) de

cebolletas picadas,

fraccionadas

⁄2 pimiento rojo

pequeño, picado y

fraccionado

2 tazas (500 ml) de

espinaca picada,

descongelada y

escurrida

6 huevos

2 tazas (500 ml) mitad

leche y mitad crema

liviana

1 cucharadita (10 ml)

de sal

⁄4 cucharadita (1 ml) de

pimiento rojo molido

Hacer capas con la mitad del pan, la salchicha, el queso

Cheddar, el queso Suizo, las cebollas y el pimiento rojo

en el recipiente de cerámica de la olla lenta rociado con

aerosol de cocina antiadherente. Coronar en forma pareja

con espinaca. Repetir las capas con las mitades restantes

de pan, salchicha, queso Cheddar, queso Suizo, cebollas y

pimiento rojo.

En un recipiente grande, mezclar los huevos, la leche y la

crema, la sal y el pimiento rojo molido. Verter en forma

pareja sobre la mezcla en capas. Tapar y cocinar en BAJA

(LOW) de 2 a 3 horas o hasta que se infle levemente y el

centro esté listo.

Rinde: 8 porciones.

Por porción: cerca de 400 cal, 20 g pro, 19 g carb, 27 g

grasas, 14 g grasas sat, 225 mg col, 860 mg sod.

Sándwich de salchicha y huevo

en pan Sourdough Strata

ESPAÑOL

⁄2 libras (1.6 Kg.) de

asado de carne de

res deshuesado*,

desgrasado y cortado

en trozos de 1

⁄2

pulgadas (3.75 cm.)

⁄2 libra (227 g) de

cebollas pequeñas,

sin cáscara

2 zanahorias medianas,

picado fino

4 cucharadas (60 ml)

de hojas de perejil

frescas cortadas,

fraccionadas

2 cucharaditas

(10 ml) de tomillo

seco, fraccionadas

⁄4 cucharaditas (8 ml)

de mejorana seca,

fraccionada

1 hoja de laurel

4 dientes de ajo,

picados

⁄2 tazas (375 ml)

de vino borgoña,

fraccionado

5 rebanadas de

tocino, cortadas en

pedacitos

12 onzas (340 g) de

hongos, cortados en

cuatro

⁄3 taza (150 ml) de

consomé de carne

de res condensado

(de latas de 10

onzas/285 g),

fraccionado

2 cucharadas (30 ml)

de puré de tomates

(de lata de 6 onzas

/175 g)

⁄4 cucharadita (3 ml) de

sal

⁄2 cucharadita (2 ml)

de pimienta negra,

molido grueso

⁄4 taza (50 ml) de

harina

En una bolsa plástica para alimentos o en un recipiente

grande, mezclar la carne de res, las cebollas, las

zanahorias, 2 cucharadas (30 ml) de perejil, 1

⁄4

cucharadita (7 ml) de tomillo, 1 cucharadita (5 ml) de

mejorana, la hoja de laurel y ajo. Mezclar bien. Agregar

⁄4 taza (185 ml) de vino. Mezclar bien para cubrir.

Refrigerar al menos 8 horas o toda la noche.

Coloque la mezcla de la carne de res en el recipiente de

cerámica de la olla lenta. En una sartén mediana a fuego

medio, cocine el tocino hasta que esté crocante. Agregue

el tocino y la grasa que suelta a la olla lenta. Agregue la

cucharadita restante

⁄4 (3 ml) de tomillo,

⁄4 cucharadita

(3 ml) de mejorana y

⁄4 taza (185 ml) de vino. Agregue

los hongos,

⁄3 taza (75 ml) de consomé, el puré de

tomates, sal y pimienta. Mezcle bien. Tapar y cocinar en

COCCIÓN LENTA (SIMMER) de 8 a 10 horas o hasta que

esté tierno.

Retire y quite la hoja de laurel. En un recipiente pequeño,

mezclar la harina con el

⁄3 de taza (75 ml) de consomé

restante. Verter a la mezcla de la carne. Tapar y cocinar

en ALTA (HIGH) de 10 a 15 minutos o hasta que se

espese. Mezclar las 2 cucharadas restantes (30 ml) de

perejil. Servir con fideos o puré de papas, si lo desea.

Rinde: 10 porciones (1 taza [250 ml] por porción).

*Si lo desea, sustituya 2

⁄4 libras (1.3 Kg.) por trozos de

carne guisados para asar.

Por porción: cerca de 510 cal, 34 g pro, 14 g carb, 34 g

grasas, 13 g grasas sat, 110 mg col, 920 mg sod

Carne de res a la Bourguignonne

ESPAÑOL

1 bistec de carne de

res (alrededor de 1

⁄2

libras /680 g)

Sal, si lo desea

Pimienta negra, si lo

desea

6 dientes de ajo,

picados

⁄3 tazas (325 ml) de

hojas de albahaca

sueltas y frescas, bien

secas

⁄4 taza (175 ml) de

hojas de perejil

sueltas y frescas, bien

secas

⁄3 taza (75 ml) de hojas

de orégano sueltas y

frescas, bien secas

6 cebolletas, cortadas

en pedazos de 1

pulgada

⁄4 taza (185 ml) de

queso parmesano

gratinado

2 cucharadas (30 ml)

de miga de pan

italiano secas

3 cucharadas (45 ml)

de aceite de oliva,

fraccionado

1 cebolla mediana,

cortada en trozos

grandes

1 pimiento rojo o

amarillo, picado

grueso

4 tomates Roma,

cortado grueso

1 tarro (10 onzas/

285 g) de salsa

marinara refrigerada

Espolvorear ambos lados del bistec con sal y pimienta

negra, si lo desea. Comenzando por el centro, golpear

el bistec con un mazo para carne plano hasta formar

un rectángulo (alrededor de

⁄4 pulgada ó 0.6 cm. de

espesor). Reservar.

En un procesador de alimentos, ajuste la cuchilla

multiuso en el recipiente que se está usando. Con el

procesador en funcionamiento, agregar el ajo. Procesar

hasta picar. Agregar la albahaca, el perejil, el orégano

y las cebolletas. Procesar hasta cortar en pedacitos.

Agregar queso, miga de pan y 1 cucharada (15 ml) de

aceite. Procesar hasta que quede mezclado. Dejando

⁄2 pulgada (1.25 cm.) en los bordes más largos, esparcir

la mezcla sobre la carne de forma pareja presionando

firmemente. Comenzando por el lado más largo, enrollar

doblando los lados para encerrar el relleno. Sujetar con

palillos de madera o hilo de cocina.*

En una sartén grande o en horno danés a temperatura

media-alta, calentar las 2 cucharadas (30 ml) restantes de

aceite. Agregar el arrollado; cocinar de 5 a 7 minutos o

hasta que esté dorado, dándole vuelta de vez en cuando.

Colocar la cebolla mediana en el recipiente de cerámica

de la Slow Cooker, rociado con aerosol de cocina

antiadherente. Agregar el arrollado de carne y los

jugos que queden en la sartén. Coronar con pimiento

y tomates. Rociar en forma pareja con salsa marinara.

Tapar y cocinar en COCCIÓN LENTA (SIMMER) de 8 a 10

horas o hasta que la carne esté tierna. Colocar la carne

en la superficie de trabajo y cortar en rebanadas. Servir la

carne y la salsa con espaguetis u otra pasta preferida.

Rinde: 6 porciones.

* A este punto, el arrollado de carne se puede preparar

con 8 horas de anticipación, envuelto en plástico y

refrigerado.

Por porción: cerca de 350 cal, 31 g pro, 15 g carb, 19 g

grasas, 6 g grasas sat, 55 mg col, 380 mg sod.

Consejo: si el bistec tiene

⁄2 pulgadas (1.25 cm) o es más

grueso, hacer un corte mariposa utilizando un cuchillo

filoso. Comenzando por el lado más largo del bistec,

cortar horizontalmente sin pasar al otro lado. Abrir el

bistec y golpear ligeramente para alisar.

Arrollado de carne a la italiana (Braciola)

ESPAÑOL

11 tazas de pan

sourdough, francés

u otro pan para

focaccia (cortado en

cubos de

⁄2 pulgada

/1.25 cm.)

⁄2 taza (125 ml)

de manteca o

margarina, derretida

⁄3 taza (75 ml) de

aceite de oliva,

2 cucharadas de

(30 ml) manteca o

margarina

⁄3 taza (75 ml) de

cebolla escalonia

12 onzas (340 g) de

hongos, cortados en

cuatro

12 onzas (340 g) de

salchichón

1 manzana mediana,

sin cáscara ni

corazón y cortada

⁄2 taza (125 ml) de

nueces o castañas,

tostadas, cortadas en

pedazos grandes

⁄3 taza (75 ml) de hojas

de perejil fresco

cortadas

⁄3 taza (75 ml) de hojas

de salvia frescas

cortadas

2 cucharaditas (10 ml)

de hojas de tomillo

frescas

⁄2 cucharadita (2 ml) de

sal

⁄2 cucharadita (2 ml) de

pimienta negra

⁄2 tazas (625 ml) de

caldo de gallina

1 huevo, revuelto

En un recipiente bastante grande, mezclar el pan,

⁄2 taza (125 ml) de manteca y aceite de oliva; sacudir

para cubrir en forma pareja. Esparcir en una placa para

horno. Hornear a 300 °F (150 °C) de 1 a 1

⁄2 hora o

hasta que esté seco, revolviendo de vez en cuando. Dejar

enfriar completamente.

Colocar los cubos de pan en el recipiente de cerámica

de la Slow Cooker rociado con aerosol de cocina

antiadherente. En una sartén mediana, derretir a fuego

medio-alto 2 cucharadas (30 ml) de manteca. Agregar la

cebolla escalonia; cocinar y revolver 2 minutos. Agregar

los hongos; cocinar 2 minutos, revolviendo de vez en

cuando. Agregar los hongos a la mezcla del pan. En la

misma sartén, a fuego medio-alto, cocinar el salchichón

hasta que deje de tener color rosado; revolver con

frecuencia. Escurrir. Agregar el salchichón, la manzana,

las nueces, el perejil, la salvia, el tomillo, sal y pimienta a

la mezcla del pan. Mezclar bien. En un recipiente grande,

mezclar el caldo y el huevo. Verter sobre la mezcla del

pan, revolver bien hasta que el líquido se absorba. Tapar

y cocinar en COCCIÓN LENTA (SIMMER) de 5 a 6 horas o

hasta que la temperatura sea de por lo menos 175 °F

(80 °C). Revolver antes de servir.

Rinde: 18 porciones (

⁄2 taza [125 ml] por porción).

*Sustituir 3

⁄2 onzas (100 g) de hongos shiitake cortados

en pedazos grandes por 4 onzas (115 g) de hongos tipo

ombligo, si lo desea.

Por porción: cerca de 250 cal, 5 g pro, 16 g carb, 19 g

grasas, 7 g grasas sat, 40 mg col, 530 mg sod.

Consejo: el pan de textura firme es mejor para esta

receta; usar un surtido de su pan preferido para textura

y sabor interesante. El pan se puede tostar con 1

día de antelación; guardar en un recipiente sin tapar

completamente en lugar fresco y seco.

Relleno de celebración

ESPAÑOL

2 libras (1 Kg.) de

lentejas secas,

enjuagadas y

clasificadas

1 taza (250 ml) de

guisantes majados,

enjuagados y

clasificados

16 tazas (4 cuartos /

3.8 L) de agua

2 cubos extra grandes

de caldo de vegetales

bouillon*

1 cebolla grande,

picada

1 pimiento rojo

mediano, sin semillas

y cortado en trozos

grandes

1 papa grande, cortada

en cubos de

⁄2

pulgada (1.25 cm.)

2 zanahorias medianas,

picado fino

6 dientes de ajo,

picados

3 hojas de laurel

1 cucharadita (15 ml)

de comino molido

1 cucharadita (5 ml) de

semillas de hinojo,

picadas

1 cucharadita (5 ml) de

pimiento molido

⁄2 cucharaditas (7 ml)

de sal

1 cucharadita (5 ml)

pimiento molido

cortado en pedazos

grandes

⁄2 cucharadita (7 ml) de

sal

⁄4 taza (50 ml) de jugo

de limón fresco

Mezclar todos los ingredientes excepto el cilantro y el

jugo de limón en el recipiente de cerámica de la olla

lenta. Tapar y cocinar en COCCIÓN LENTA (SIMMER) de

8 a 10 horas. Mezclar en el cilantro y el jugo de limón.

Quitar las hojas de laurel antes de servir.

Rinde: 24 (1 taza [250 ml]) porciones.

* Se puede sustituir un cuarto (1 L) de caldo de vegetales

por cubos de caldo bouillon y un cuarto (1 L) de agua.

Por porción: cerca de 180 cal, 12 g pro, 33 g carb, 0 g

grasas, 0 g grasas sat, 0 mg col, 310 mg sod.

Consejo: Congelar las sobras en envases para alimentos

para su uso posterior.

Sopa de lentejas y vegetales del Medio Oriente

ESPAÑOL

Duración de la

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domicilio y arreglaremos la devolución

de la olla lenta original. El reemplazo de

su unidad también estará cubierto por

nuestra garantía limitada de un año. Siga

estas instrucciones para recibir este servicio

de calidad.

Si su olla lenta KitchenAid™ presentara

alguna falla durante el primer año,

simplemente llame gratis a nuestro Centro

de satisfacción al cliente KitchenAid al

1-800-541-6390, de lunes a viernes de 8

a.m. a 8 p.m. (Hora del Este), o los sábados,

de 10 a.m. a 5 p.m. Proporcione al asesor

su dirección completa para el envío. (No se

aceptan números de casillas postales).

Cuando reciba la unidad de reemplazo de

su olla lenta, utilice la caja y los materiales

de embalaje para embalar la olla lenta

original. En la caja, escriba su nombre y

dirección en un papel junto con la copia

del comprobante de compra (recibo de

compra, ticket de la tarjeta de crédito, etc.)

Garantía de reemplazo sin

dificultades en Canadá

Confiamos tanto en que la calidad de

nuestros productos cumple con las

exigentes normas de KitchenAid que, si su

olla lenta presentara alguna falla durante

el primer año, KitchenAid Canada la

reemplazará por una idéntica o comparable.

El reemplazo de su unidad también estará

cubierto por nuestra garantía limitada de

un año. Siga estas instrucciones para recibir

este servicio de calidad.

Si su olla lenta KitchenAid™ presentara

alguna falla durante el primer año, lleve la

olla lenta, o mándela con envío a cobrar, a

un Centro de servicio técnico KitchenAid

autorizado. En la caja, escriba su nombre

y dirección postal en un papel junto con la

copia del comprobante de compra (recibo

de compra, ticket de la tarjeta de crédito,

etc.). La olla lenta de reemplazo se le

entregará de forma prepaga y asegurada.

Si no queda satisfecho con el servicio,

llame de manera gratuita a nuestro Centro

de interacción con el cliente al

1-800-807-6777. O escríbanos a:

Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

ESPAÑOL

Su olla lenta KitchenAid™ tiene garantía

de un año a partir de la fecha de compra.

KitchenAid pagará los repuestos y la

mano de obra para corregir defectos en

los materiales y en la mano de obra. El

servicio técnico debe ser provisto por un

Centro de servicio técnico de KitchenAid

autorizado.

Lleve la olla lenta o mándela con envío

asegurado a cobrar a un Centro de

servicio técnico de KitchenAid autorizado.

La olla lenta reparada se le entregará de

forma prepaga y asegurada. Si no queda

satisfecho con el servicio, llame de manera

gratuita al 1-800-541-6390 para averiguar

la ubicación del Centro de servicio técnico

más cercano.

Cómo obtener el servicio de

garantía en Puerto Rico

Cómo obtener el servicio de garantía una vez

vencida la garantía – Todos los lugares

Antes de llamar al servicio técnico, revise

la sección de Solución de problemas en la

página 72.

Para obtener información sobre el

servicio técnico en los 50 estados

de los Estados Unidos, Distrito de

Columbia y Puerto Rico,

llame de manera gratuita al

1-800-541-6390.

O escriba a:

Customer Satisfaction Center

KitchenAid Portable Appliances

P.O. Box 218

St. Joseph, MI 49085-0218

O contáctese con un Centro de servicio

técnico autorizado cercano a su domicilio.

Para obtener información sobre el

servicio técnico en Canadá,

llame de manera gratuita al

1-800-807-6777.

O escriba a:

Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Cómo obtener el servicio técnico

en otros lugares

Consulte su distribuidor de KitchenAid

local o a la tienda donde compró la olla

lenta para obtener información sobre el

servicio técnico.

Para obtener información sobre el

servicio técnico en México,

llame de manera gratuita al

01-800-024-17-17

(JV Distribuciones)

01-800-902-31-00

(Industrias Birtman)

ESPAÑOL

Como realizar un pedido de

accesorios y repuestos

Para solicitar accesorios o repuestos

para su olla lenta en los 50 estados

de los Estados Unidos, Distrito de

Columbia y Puerto Rico,

llame de manera gratuita al

1-800-541-6390 de lunes a viernes, de

8 a.m. a 8 p.m. (Hora del Este) o los

sábados, de 10 a.m. a 5 p.m.

O escriba a:

Customer Satisfaction Center,

KitchenAid Portable Appliances,

P.O. Box 218,

St. Joseph, MI 49085-0218

Para solicitar accesorios o repuestos

para su olla lenta en Canadá,

llame de manera gratuita al

1-800-807-6777.

O escriba a:

Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Para solicitar accesorios o repuestos

para su olla lenta en México,

llame de manera gratuita al

01-800-024-17-17

(JV Distribuciones)

o al

01-800-902-31-00

(Industrias Birtman)

(5517dZw606)

® Registered trademark/Marque déposée/Marca registrada KitchenAid, U.S.A.

™ Trademark/Marque de commerce/Marca de comercio KitchenAid, U.S.A.,

KitchenAid Canada licensee in Canada/Emploi licencié par KitchenAid Canada au Canada.

BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ.

™

KitchenAid KSC700 Manual de usuario

Marca: KitchenAid

Modelo: KSC700

Categoría: Ollas de cocción lenta

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

Slow Cooker KSC700

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