Vollrath Affordable Portable ™ Refrigerated Cold Food Station Manual de usuario
- Tipo
- Manual de usuario
Operator’s Manual
Affordable Portable ™ Refrigerated Cold Food Station
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 352208-1 ml 9/25/19
Thank you for purchasing this Vollrath equipment. Before operating the equipment, read and familiarize yourself with the following operating and
safety instructions. SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE.
Description Black
Walnut
Woodgrain
Cherry
Woodgrain
Granite
White
American
Natural
Brushed
Aluminum
3 Pan (46") NSF2 Buffet Breath Guard Cold Food Station – 120V
Solid Base R38713 R38950 R38773 R38733 R38733W R38733N R38733A
Solid Base w/ Lights R3871346 R3895046 R3877346 R3873346 R3873346W R3873346N R3873346A
Open Storage Base R38714 R38951 R38774 R38734 R38734W R38734N R38734A
Open Storage w/ Lights R3871446 R3895146 R3877446 R3873446 R3873446W R3873446N R3873446A
Storage Base w/ Door R38715 R38952 R38775 R38735 R38735W R38735N R38735A
Storage w/ Door, w/ Lights R3871546 R3895246 R3877546 R3873546 R3873546W R3873546N R3873546A
3 Pan (46") NSF2 Cafeteria Breath Guard Cold Food Station – 120V
Solid Base R39713 R39950 R39773 R39733 R39733W R39733N R39733A
Open Storage Base R39714 R39951 R39774 R39734 R39734W R39734N R39734A
Storage Base w/ Door R39715 R39952 R39775 R39735 R39735W R39735N R39735A
4 Pan (60") NSF2 Buffet Breath Guard Cold Food Station – 120V
Solid Base R38716 R38960 R38776 R38736 R38736W R38736N R38736A
Solid Base w/ Lights R3871660 R3896060 R3877660 R3873660 R3873660W R3873660N R3873660A
Open Storage Base R38717 R38961 R38777 R38737 R38737W R38737N R38737A
Open Storage w/ Lights R3871760 R3896160 R3877760 R3873760 R3873760W R3873760N R3873760A
Storage Base w/ Door R38718 R38962 R38778 R38738 R38738W R38738N R38738A
Storage w/ Door, w/ Lights R3871860 R3896260 R3877860 R3873860 R3873860W R3873860N R3873860A
4 Pan (60") NSF2 Cafeteria Breath Guard Cold Food Station – 120V
Solid Base R39716 R39959 R39776 R39736 R39736W R39736N R39736A
Open Storage Base R39717 R39961 R39777 R39737 R39737W R39737N R39737A
Storage Base w/ Door R39718 R39962 R39778 R39738 R39738W R39738N R39738A
2 Affordable Portable ™ Refrigerated Cold Food Station Operator’s Manual
SAFETY PRECAUTIONS
To ensure safe operation, read the following statements and understand
their meaning. This manual contains safety precautions which are
explained below. Please read carefully.
Warning is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause severe personal injury or death.
Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause minor or major personal injury if the caution is ignored.
NOTICE: Notice is used to note information that is important but not
hazard-related.
To reduce risk of injury or damage to the equipment
• Plug only into grounded electrical outlets that match the voltage
rating on the nameplate.
• Do not use an extension cord with this equipment. Do not plug this
equipment into a power strip or multi-outlet power cord.
• Equipment should only be used in a flat, level position.
• Unplug equipment and let it cool before cleaning or moving.
• Do not spray controls with liquids or cleaning agents.
• Unplug when not in use.
• Keep equipment and power cord away from open flames, electric
burners or excessive heat.
• Do not operate unattended.
• Closely supervise equipment operating in public areas and/or
around children.
• Do not use food pans deeper than 6” (15.2 cm).
• Do not operate if equipment has been damaged or is malfunctioning.
• Do not place any objects inside the air intake or exhaust panels.
FUNCTION AND PURPOSE
This equipment is designed to keep chilled food at proper serving
temperatures in commercial food service operations. Cold food stations
are not intended or designed to cool or chill food. Food must be
prepared and placed in food stations at proper serving temperatures.
Equipment is not intended for household, industrial or laboratory use.
POSITIONING AND CLEARANCE
NOTICE: Do not move the equipment by pushing or pulling on the
breath guard.
• This equipment is to be used on a flat, level surface. Controls need
to be accessible at all times of operation.
• There must be a minimum of 24 inches (61 cm) of clear space in
front of each vent.
• Sufficient airflow must be allowed around the equipment. Blocking
the airflow could cause the equipment to overheat.
FEATURES
WARNING
CAUTION
A
ON/OFF switch.
On. Illuminates in the “ON” position.
Off.
B
Drain Valve Access Door.
C
Drain Valve.
A
B
C
Affordable Portable ™ Refrigerated Cold Food Station Operator’s Manual 3
OPERATION
NOTICE: Using a voltage other than the nameplate rated voltage will
cause damage to the unit. Incorrect voltage, modification
to the power cord or electrical components can damage
unit and will void the warranty.
NOTICE: Do not use food pans deeper than 6" (15.2 cm).
1. Open the access door and check that the drain valve is in the closed
position.
2. Plug electrical power cord into a grounded outlet matching the
nameplate rated voltage.
3. Place the power switch in the ON position. This equipment does not
have an adjustable temperature setting.
4. Allow the equipment to run for approximately 30 minutes. For the
best performance when using ice with this equipment, allow
equipment to run for approximately 2 hours before adding ice. This
will help the ice remain solid.
5. Place containers of properly chilled food into the pre-chilled
equipment.
6. Regularly check the food temperature.
NOTICE: Monitor food temperature closely for food safety. The
United States Public Health Service recommends that
food be held at a maximum of 41 ºF (5 ºC) to help prevent
bacteria growth.
7. When finished using the equipment place the power switch in the
OFF position.
CLEANING
To maintain the appearance and increase the service life, clean your
equipment daily.
NOTICE: Do not use caustic cleaning chemicals, steel wool or
commercial lime removal products to clean the equipment.
Thoroughly rinse equipment with water after cleaning.
1. Place the power switch in the OFF position.
2. Unplug the equipment.
3. Open the access door and rotate the drain valve to the open position.
Drain the water.
4. Use a damp cloth or sponge dipped in soapy water to clean the
inside of the well and the outside of the equipment.
5. Thoroughly rinse equipment with clean water after cleaning.
6. Rotate the drain valve to the closed position.
Clean The Breath Guard
Always use a clean soft lint free cloth or microfiber cloth.
Clean with a neutral cleaner such as a solution of warm water and a
small amount of dish detergent or products specifically made for
cleaning Plexiglas® and acrylic plastic.
Recommended cleaners for Plexiglas® and acrylic include:
• Novus® #1
• Plexi-Clear
• Brillianize®
What Not To Do
• Do not use cleaners containing ammonia, alcohol, acetone or dry
cleaning products. Cleaners with these chemicals will damage
Plexiglas®, acrylic and other plastics.
• Do not use paper towels, abrasive materials, scratching cleansers,
razor blades, brushes, steel wool or scouring pads, such as Scotch
Brite™ pads.
• Do not use WD-40® or petroleum, industrial or commercial cleaning
products.
Removing Minor Scratches
Fine scratches can be removed with a specialized mild abrasive polish
such as Novus #2, or Novus #3. Heavier scratches may require sanding
and buffing. Hand sand with series of sandpapers with increasingly
finer grits (250,400,600). Then use a buffing wheel and buffing
compound.
WARNING
Electrical Shock Hazard
Keep water and other liquids from entering the inside of the
unit. Liquid inside the unit could cause an electrical shock.
Do not over fill pans or trays. Liquid could contact the electrical
components and cause a short circuit or an electrical shock.
WARNING
Electrical Shock Hazard
Do not spray water or cleaning products. Liquid could contact
the electrical components and cause a short circuit or an
electrical shock.
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 352208-1 ml 9/25/19
www.vollrath.com
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1236 North 18th Street
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Main Fax: 800.752.5620 or 920.459.6573
Customer Service: 800.628.0830
Canada Customer Service: 800.695.8560
Technical Services
Induction Products: 800.825.6036
Countertop Warming Products: 800.354.1970
Toasters: 800-309-2250
All Other Products: 800.628.0832
TROUBLESHOOTING
WARRANTY STATEMENT FOR THE VOLLRATH CO. L.L.C.
This warranty does not apply to products purchased for personal, family or household use, and The Vollrath Company LLC does not offer a written
warranty to purchasers for such uses.
The Vollrath Company LLC warrants the products it manufactures or distributes against defects in materials and workmanship as specifically
described in our full warranty statement. In all cases, the warranty runs from the date of the end user’s original purchase date found on the receipt.
Any damages from improper use, abuse, modification or damage resulting from improper packaging during return shipment for warranty repair will
not be covered under warranty.
For complete warranty information, product registration and new product announcement, visit www.vollrath.com.
SERVICE AND REPAIR
Serviceable parts are available on Vollrath.com.
To avoid serious injury or damage, never attempt to repair the unit or replace a damaged power cord yourself. Do not send units directly to
The Vollrath Company LLC. Please contact Vollrath Technical Services for instructions.
When contacting Vollrath Technical Services, please be ready with the item number, model number (if applicable), serial number, and proof of
purchase showing the date the unit was purchased.
Problem Might be Caused By Course of Action
Switch does not illuminate
when in the ON position.
Equipment is not plugged in. Plug in the equipment.
Well is not getting cold. Low or incorrect voltage to equipment.
Verify the source voltage matches the rated voltage on the nameplate
on the equipment. If it does not, have qualified electrical personal
install proper source voltage
Manuel d'utilisation
Station réfrigérée pour aliments froids Affordable Portable™
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Num. art. 352208-1 ml 9/25/19
Merci d’avoir acheté cet appareil Vollrath. Avant de l’utiliser, lisez et familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes d’utilisation qui suivent.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE.
Description Noir
Similibois
de noyer
Similibois
cerise
Granite
Blanc
Naturel
américain
Aluminium
brossé
Station pour aliments froids 3 bacs GN 46" (116,8 cm), avec pare-haleine NSF2, buffet – 120 V
Base fermée R38713 R38950 R38773 R38733 R38733W R38733N R38733A
Base fermée avec éclairage R3871346 R3895046 R3877346 R3873346 R3873346W R3873346N R3873346A
Base de rangement ouverte R38714 R38951 R38774 R38734 R38734W R38734N R38734A
Base de rangement ouverte avec éclairage R3871446 R3895146 R3877446 R3873446 R3873446W R3873446N R3873446A
Base de rangement avec porte R38715 R38952 R38775 R38735 R38735W R38735N R38735A
Base de rangement avec porte et éclairage R3871546 R3895246 R3877546 R3873546 R3873546W R3873546N R3873546A
Station pour aliments froids 3 bacs GN 46" (116,8 cm), avec pare-haleine NSF2, cafétéria – 120 V
Base fermée R39713 R39950 R39773 R39733 R39733W R39733N R39733A
Base de rangement ouverte R39714 R39951 R39774 R39734 R39734W R39734N R39734A
Base de rangement avec porte R39715 R39952 R39775 R39735 R39735W R39735N R39735A
Station pour aliments froids 4 bacs GN 60" (152,4 cm), avec pare-haleine NSF2, buffet – 120 V
Base fermée R38716 R38960 R38776 R38736 R38736W R38736N R38736A
Base fermée avec éclairage R3871660 R3896060 R3877660 R3873660 R3873660W R3873660N R3873660A
Base de rangement ouverte R38717 R38961 R38777 R38737 R38737W R38737N R38737A
Base de rangement ouverte avec éclairage R3871760 R3896160 R3877760 R3873760 R3873760W R3873760N R3873760A
Base de rangement avec porte R38718 R38962 R38778 R38738 R38738W R38738N R38738A
Base de rangement avec porte et éclairage R3871860 R3896260 R3877860 R3873860 R3873860W R3873860N R3873860A
Station pour aliments froids 4 bacs GN 60" (152,4 cm), avec pare-haleine NSF2, cafétéria – 120 V
Base fermée R39716 R39959 R39776 R39736 R39736W R39736N R39736A
Base de rangement ouverte R39717 R39961 R39777 R39737 R39737W R39737N R39737A
Base de rangement avec porte R39718 R39962 R39778 R39738 R39738W R39738N R39738A
2 Manuel d'utilisation de la station réfrigérée pour aliments froids Affordable Portable™
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de
sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.
Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui
causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.
Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.
AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont
importantes mais sans rapport avec un danger.
Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement
de l'appareil
• Branchez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant
à la tension nominale indiquée sur la plaque signalétique.
• N'utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez
pas cet appareil sur une barrette d'alimentation ou un cordon
d'alimentation à prises multiples.
• Cet appareil doit uniquement être utilisé en position horizontale
• Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer ou de
le déplacer.
• N'aspergez pas les commandes avec des liquides ou des produits
nettoyants.
• Débranchez l’appareil lorsque vous ne comptez pas l’utiliser.
• Tenez l'appareil et son cordon d’alimentation à l’écart des flammes
nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.
• N'utilisez pas l'appareil sans surveillance.
• Surveillez de près les appareils utilisés dans des lieux publics et/ou à
proximité d’enfants.
• N'utilisez pas de bacs à aliments de plus de 15,2 cm (6 po) de
profondeur.
• N’utilisez pas l’appareil s’il a été endommagé ou s’il fonctionne mal.
• Ne placez aucun objet derrière les panneaux d’admission ou
d’évacuation d’air.
FONCTION ET OBJET
Cet appareil est destiné au maintien des aliments froids à des
températures de service adéquates dans les opérations de restauration
commerciale. Les stations pour aliments froids ne sont pas prévues ou
conçues pour refroidir ou rafraîchir les aliments. Les aliments doivent
être préparés et placés dans les stations pour aliments aux
températures correctes de service. Il n'est pas destiné à une utilisation
domestique, industrielle ou en laboratoire.
POSITIONNEMENT ET DÉGAGEMENT
AVIS : Ne déplacez pas l'appareil en poussant ou tirant sur le
pare-haleine.
• Cet appareil doit être utilisé sur une surface horizontale. Les
commandes doivent être accessibles à tout moment du
fonctionnement.
• Il doit y avoir un espace dégagé de 24 pouces (61 cm) minimum
devant chaque bouche d'aération.
• Une quantité d'air suffisante doit pouvoir circuler autour de
l'appareil. Une circulation d’air insuffisante risque d’entraîner la
surchauffe de l’appareil.
CARACTÉRISTIQUES
AVERTISSEMENT
ATTENTION
A
Interrupteur de marche/arrêt.
Marche. S'allume en position marche.
Arrêt.
B
Porte d'accès au robinet de vidange.
C
Robinet de vidange.
A
B
C
Manuel d'utilisation de la station réfrigérée pour aliments froids réfrigérée Affordable Portable™ 3
MODE D'EMPLOI
AVIS : L'utilisation d'une autre tension que celle indiquée sur la
plaque signalétique endommagera l'appareil. Une tension
incorrecte, la modification du cordon d'alimentation ou les
composants électriques risquent d'endommager l'appareil
et d'annuler la garantie.
AVIS : N'utilisez pas de bacs GN de plus de 6" (15.2 cm) de
profondeur.
1. Ouvrez la porte d'accès et assurez-vous que le robinet de vidange
est en position fermée.
2. Branchez le cordon d’alimentation sur une prise de terre indiquant la
tension nominale de la plaque signalétique.
3. Placez l'interrupteur de marche/arrêt en position Marche. Cet
appareil n'a pas de thermostat.
4. Laissez fonctionner l'appareil pendant 30 minutes environ. Pour la
meilleure performance en utilisant de la glace avec cet appareil,
laissez fonctionner l'appareil pendant 2 heures environ avant
d'ajouter de la glace. Ceci permettra à la glace de rester solide.
5. Placez les bacs contenant les aliments correctement réfrigérés dans
l'appareil pré-réfrigéré.
6. Vérifiez régulièrement la température des aliments.
AVIS : Surveillez de près la température des aliments pour
maintenir la sécurité des aliments. Les services
d'hygiène publique des États-Unis préconisent le
maintien des aliments à 41 ºF (5 ºC) maximum pour
éviter la prolifération des bactéries.
7. Une fois que vous aurez fini d'utiliser l'appareil, mettez l'interrupteur
en position Arrêt.
NETTOYAGE
Pour maintenir l'apparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l'appareil.
AVIS : N'utilisez pas de produits chimiques nettoyants
caustiques, de laine d'acier ou de détartrants
commerciaux pour nettoyer l'appareil. Rincez
minutieusement l'appareil à l'eau après nettoyage.
1. Placez l'interrupteur d'alimentation en position Arrêt.
2. Débranchez l'appareil.
3. Ouvrez le robinet de vidange. Videz l'eau.
4. À l'aide d'un chiffon humide ou d'une éponge trempée dans de l'eau
savonneuse, nettoyez l'intérieur du compartiment et l'extérieur de
l'appareil.
5. Rincez minutieusement l'appareil à l'eau propre après nettoyage.
6. Fermez le robinet de vidange.
Nettoyage du pare-haleine
Utilisez toujours un chiffon non pelucheux propre et doux ou un chiffon
microfibre.
Nettoyez avec un nettoyant neutre comme une solution d'eau chaude et
une petite quantité de liquide vaisselle ou des produits spécialement
conçus pour le nettoyage du Plexiglas® et du plastique acrylique.
Les nettoyants recommandés pour Plexiglas® et l'acrylique incluent :
• Novus® #1
• Plexi-Clear
• Brillianize®
À ne pas faire
• Ne pas utiliser de nettoyants contenant de l'ammoniaque, de
l'alcool, de l'acétone ou des produits de nettoyage à sec sous peine
d'endommager le Plexiglas®, l'acrylique et autres plastiques.
• Ne pas utiliser d'essuie-tout, de matériaux abrasifs, nettoyants qui
rayent, lames de rasoir, brosses, laine d'acier ou tampons à récurer,
comme du Scotch Brite™.
• Ne pas utiliser de WD-40® ou un produit nettoyant à base de
pétrole, industriel ou commercial.
Élimination des rayures légères
Les rayures légères s'enlèvent avec un produit spécial légèrement
abrasif tel que du Novus #2 ou #3. Les rayures plus profondes pourront
nécessiter un ponçage et bufflage. Poncez à la main avec une série de
papiers de verre à grains de plus en plus fins (250, 400 et 600).
Ensuite, utilisez une meule et une pâte à polir.
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution
Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides dans
l’appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de
causer une électrocution.
Ne remplissez pas trop les bacs ou les plateaux. Du liquide risque
d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer un
court-circuit ou une décharge électrique.
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution
Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Du liquide
risque d’entrer en contact avec les composants électriques et
de causer un court-circuit ou une décharge électrique.
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Num. art. 352208-1 ml 9/25/19
www.vollrath.com
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1236 North 18th Street
Sheboygan, WI 53081-3201 États-Unis
Standard : 800.624.2051 ou 920.457.4851
Télécopieur : 800.752.5620 ou 920.459.6573
Service clientèle : 800.628.0830
Service clientèle Canada : 800.695.8560
Services techniques :
Produits à induction : 800.825.6036
Réchauds de comptoir : 800.354.1970
Grille-pains : 800.309.2250
Tous les autres produits : 800.628.0832
DÉPANNAGE
GARANTIE DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.
Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose
aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.
The Vollrath Company LLC garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme
indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée
sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un emballage inadapté lors
d’un renvoi du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.
Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.
SAV ET RÉPARATIONS
Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.
Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon
d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à The Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services
techniques de Vollrath.
Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu),
le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.
Problème Cause possible Mesure corrective
L'interrupteur ne s'allume pas
quand il est en position
Marche.
L'appareil n'est pas branché. Branchez-le.
Le compartiment ne refroidit
pas.
Tension d'alimentation basse ou incorrecte
appliquée à l'appareil.
Vérifiez que la tension d'alimentation correspond à la tension
nominale qui apparaît sur la plaque signalétique de l'appareil. Sinon,
demandez à un électricien qualifié d'installer une alimentation de la
tension correcte.
Manual para operadores
Estación de comida fría refrigerada Affordable Portable ™
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 352208-1 ml 9/25/19
Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO.
Descripción Negro
Veta de madera
de nogal
Veta de madera
de cerezo
Granito
Blanco
Americano
natural
Aluminio
cepillado
Estación de comida fría de 3 fuentes de 46" (116,8 cm) con protección contra aliento para banquetes NSF2 – 120 V
Base sólida R38713 R38950 R38773 R38733 R38733W R38733N R38733A
Base sólida c/luces R3871346 R3895046 R3877346 R3873346 R3873346W R3873346N R3873346A
Base de almacenamiento abierta R38714 R38951 R38774 R38734 R38734W R38734N R38734A
Base de almacenamiento abierta c/
luces R3871446 R3895146 R3877446 R3873446 R3873446W R3873446N R3873446A
Base de almacenamiento c/puerta R38715 R38952 R38775 R38735 R38735W R38735N R38735A
Almacenamiento c/puerta, c/luces R3871546 R3895246 R3877546 R3873546 R3873546W R3873546N R3873546A
Estación de comida fría de 3 fuentes de 46" (116,8 cm) con protección contra aliento para autoservicio NSF2 – 120 V
Base sólida R39713 R39950 R39773 R39733 R39733W R39733N R39733A
Base de almacenamiento abierta R39714 R39951 R39774 R39734 R39734W R39734N R39734A
Base de almacenamiento c/puerta R39715 R39952 R39775 R39735 R39735W R39735N R39735A
Estación de comida fría de 4 fuentes de 60" (152,4 cm) con protección contra aliento para banquetes NSF2 – 120 V
Base sólida R38716 R38960 R38776 R38736 R38736W R38736N R38736A
Base sólida c/luces R3871660 R3896060 R3877660 R3873660 R3873660W R3873660N R3873660A
Base de almacenamiento abierta R38717 R38961 R38777 R38737 R38737W R38737N R38737A
Base de almacenamiento abierta c/
luces R3871760 R3896160 R3877760 R3873760 R3873760W R3873760N R3873760A
Base de almacenamiento c/puerta R38718 R38962 R38778 R38738 R38738W R38738N R38738A
Almacenamiento c/puerta, c/luces R3871860 R3896260 R3877860 R3873860 R3873860W R3873860N R3873860A
Estación de comida fría de 4 fuentes de 60" (152,4 cm) con protección contra aliento para autoservicio NSF2 – 120 V
Base sólida R39716 R39959 R39776 R39736 R39736W R39736N R39736A
Base de almacenamiento abierta R39717 R39961 R39777 R39737 R39737W R39737N R39737A
Base de almacenamiento c/puerta R39718 R39962 R39778 R39738 R39738W R39738N R39738A
2 Manual para operadores de estaciones de comida fría refrigerada Affordable Portable ™
PRECAUCIONES DE SEGURIDAD
Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y
comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de
seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente.
Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que
provocará o puede provocar lesiones graves o letales.
Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará
o puede provocar lesiones leves o importantes si se ignora el aviso.
AVISO: Aviso se usa para señalar información importante no
relacionada con peligros.
Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños
al equipo
• Enchúfelo solo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje
nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria.
• No use un cable de extensión con este equipo. No enchufe este
equipo en una regleta eléctrica ni cable de múltiples tomas.
• Este equipo debe utilizarse solo en posición plana y nivelada.
• Desenchufe el equipo y deje que se enfríe antes de limpiarlo o
trasladarlo.
• No rocíe con líquido ni agentes de limpieza los controles.
• Desenchúfelo cuando no esté en uso.
• Mantenga el equipo y el cable eléctrico lejos de llamas expuestas,
quemadores eléctricos o calor excesivo.
• No lo deje funcionando solo.
• Supervise de cerca los equipos en áreas públicas y/o cerca de niños.
• No use fuentes de más de 6” (15,2 cm) de profundidad.
• No opere el equipo si se ha dañado o si funciona defectuosamente.
• No coloque ningún objeto dentro de los paneles de entrada o salida
de aire.
FUNCIÓN Y PROPÓSITO
Este equipo tiene el propósito de mantener los alimentos enfriados a
temperatura de servicio adecuada en operaciones comerciales de
servicio de comidas. Las estaciones de alimentos fríos no están
diseñadas ni tienen el propósito de enfriar ni helar la comida. La comida
debe prepararse y colocarse en las estaciones a temperaturas de
servicio apropiadas. El equipo no está diseñado para uso doméstico,
industrial ni de laboratorio.
UBICACIÓN Y ESPACIO LIBRE
AVISO: No mueva el equipo empujando o tirando de la protección
contra aliento.
• Este equipo debe utilizarse en una superficie plana y nivelada.
• Debe haber un mínimo de 24 pulgadas (61 cm) de espacio libre
delante de cada orificio de ventilación.
• Debe haber un flujo de aire suficiente a su alrededor. Bloquear el
flujo de aire podría sobrecalentar el equipo.
CARACTERÍSTICAS
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
A
Interruptor de encendido/apagado.
Encendido. Se ilumina en la posición de encendido “ON”.
Apagado.
B
Puerta de acceso a la válvula de drenaje.
C
Válvula de drenaje.
A
B
C
Manual para operadores de estaciones de comida fría refrigerada Affordable Portable ™ 3
FUNCIONAMIENTO
AVISO: Usar un voltaje distinto del indicado en la placa
identificatoria dañará la unidad. Usar un voltaje
incorrecto, o modificar el cable eléctrico o los
componentes electrónicos puede dañar la unidad e
invalidará la garantía.
AVISO: No use fuentes de más de 6" (15,2 cm) de profundidad.
1. Abra la puerta de acceso y verifique que la válvula de drenaje esté en
la posición cerrada.
2. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra
cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa
identificatoria.
3. Coloque el interruptor de suministro en la posición de encendido.
Este equipo no tiene un valor de temperatura ajustable.
4. Deje que el equipo funcione durante aproximadamente 30 minutos.
Para obtener el mejor rendimiento al usar hielo con este equipo,
déjelo funcionar durante aproximadamente 2 horas antes de agregar
el hielo. Ello ayudará a mantener el hielo sólido.
5. Coloque los recipientes de comida correctamente enfriada en el
equipo previamente enfriado.
6. Revise regularmente la temperatura de los alimentos.
AVISO: Supervise estrechamente la temperatura de la comida
para mantenerla segura. El Servicio de Salud Pública
de los Estados Unidos (United States Public Health
Service) recomienda mantener los alimentos a un
máximo de 41 ºF (5 ºC) para prevenir el crecimiento
de bacterias.
7. Cuando termine de usar el equipo, gire el interruptor de suministro
hasta la posición de apagado (OFF).
LIMPIEZA
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente el equipo.
AVISO: No use productos de limpieza cáusticos, lana de acero ni
productos de uso comercial para la eliminación de
carbonatos a fin de limpiar el equipo. Enjuague
completamente el equipo con agua tras limpiarlo.
1. Coloque el interruptor de suministro en la posición de apagado.
2. Desenchufe el equipo.
3. Gire la(s) válvula(s) de drenaje a la posición abierta. Drene el agua.
4. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para
limpiar el interior del receptáculo y la parte externa del equipo.
5. Enjuague completamente el equipo con agua limpia tras limpiarlo.
6. Gire la válvula de drenaje a la posición cerrada.
Limpie la protección contra aliento
Siempre use un paño limpio y suave sin pelusas o un paño de
microfibra.
Limpie con un limpiador neutro como una solución de agua tibia y una
pequeña cantidad de detergente para loza o productos específicos para
la limpieza de Plexiglas® y plásticos acrílicos.
Entre los limpiadores recomendados para el Plexiglas® y el acrílico se
incluyen:
• Novus® #1
• Plexi-Clear
• Brillianize®
Lo que no debe hacer
• No use limpiadores que contengan amoniaco, alcohol, acetona o
productos de limpieza en seco. Los limpiadores con estos químicos
dañarán el Plexiglas®, el acrílico y otros plásticos.
• No use toallas de papel, materiales abrasivos, limpiadores que
rayen, hojas de afeitar, cepillos, lana de acero ni esponjas metálicas,
tales como almohadillas Scotch Brite™.
• No use WD-40® ni petróleo, ni productos de limpieza industriales o
comerciales.
Eliminación de rayas menores
Las rayas finas pueden eliminarse con un pulimento abrasivo suave
especializado como el Novus #2 o Novus #3. Las rayas más intensas
pueden requerir lijado y pulido. Lije a mano con una serie de lijas de
grano cada vez más fino (250, 400, 600). Luego, use una galleta
pulidora y un compuesto pulidor.
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior de la unidad, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica.
No llene excesivamente las fuentes ni bandejas. El líquido podría hacer
contacto con los componentes eléctricos y causar un cortocircuito o
una descarga eléctrica.
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
No rocíe el equipo con agua ni productos de limpieza. El
líquido podría hacer contacto con los componentes eléctricos
y causar un cortocircuito o una descarga eléctrica.
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 352208-1 es 9/25/19
www.vollrath.com
The Vollrath Company, L.L.C.
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Servicio al cliente: 800,628.0830
Servicio al cliente en Canadá: 800.695.8560
Servicios de asistencia técnica
Productos de inducción: 800.825.6036
Productos de calentamiento para mostrador:
800.354.1970
Tostadores: 800.309.2250
Todos los demás productos: 800.628.0832
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.
Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía
por escrito a los compradores para dichos usos.
The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en
nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el
recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante
la devolución para obtener servicio de reparación dentro del período de vigencia de la garantía.
Para obtener información de garantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visite www.vollrath.com.
SERVICIO Y REPARACIÓN
En Vollrath.com encontrará las piezas que puedan ser reparadas.
Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades
directamente a The Vollrath Company LLC. Pida instrucciones a los Servicios de asistencia técnica de Vollrath.
Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el
comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad.
Problema Podría deberse a Curso de acción
El interruptor no se ilumina
cuando está en la posición de
encendido.
El equipo no está enchufado. Enchúfelo.
El receptáculo no se está
enfriando.
Voltaje del equipo bajo o incorrecto.
Verifique que el suministro de voltaje corresponda al voltaje nominal
indicado en la placa identificatoria del equipo. Si no es así, pida a
personal eléctrico calificado que instale el suministro de voltaje
correcto.
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Vollrath Affordable Portable ™ Refrigerated Cold Food Station Manual de usuario
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