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Dal 1905 macchine per caffè UNI EN ISO 9001 lapavoni La Pavoni S.p.A. Via Privata Gorizia, 7 20098 San Giuliano Milanese (MI) - Italy Telefono +39 02 98217.1 Fax +39 02 9821787 Cod. Fiscale e P. IVA 00790800155 e-mail: espresso @ lapavoni.it DICHIARAZIONE DI CONFORMITà CE – EC DECLARATION OF CONFORMITY DECLARATION DE CONFORMITE CE - EG KONFORMITÄTSERKLÄRUNG – DECLARACIÓ DE CONFORMIDAD CE La Pavoni S.p.A. Dichiara sotto la propria responsabilità che il prodotto: : Macchina per caffè per uso domestico Declare that the following product: Espresso coffee machines for domestic use Déclare que les produits suivants: Machines à café expresso pour usage domestique Erklärt, dass die folgenden Produkte: Hausalt Espresso Kaffeemaschinen Declara bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso doméstico Modello – Model – Modèle – Modell – Modelo STRADIVARI GRAN ROMANTICA al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche: to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives: à laquelle se réfère cette dèclaration, selon les prescriptions des directives specifiques : auf das sich diese Erklärung bezieht, Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien: al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las especificas directivas: 73/23/CE, 93/68/CE, 89/336/CE, 93/68/CE, 92/31/CE RHOS - 2002/95/CE, RAAE - 200296/CE è conforme alle seguenti norme: It complies with the following norms: conforme aux normes suivantes: in Übereinstimmung mit den folgenden Normen: es conforme a las sigientes normas: EN 60335-1 (2002) + A1 (2004) + A11 (2004) + A12 (2006) + A2 (2006) + A13 :2008 EN 60335-2-15 (2002) + A1 (2005) + A2 (2008). EN 62233 (2008) EN 50366 (2003) + A1 (2006). Sehr geehrte Kundin, Sehr geehrter Kunde, La ringraziamo per aver acquistato un nostro prodotto, costruito secondo le ultime innovazioni tecnologiche. Seguendo scrupolosamente le semplici operazioni riguardanti l’uso corretto del nostro prodotto in conformità alle prescrizioni essenziali di sicurezza indicate nel presente manuale, potrà ottenere il massimo delle prestazioni e verificare la notevole affidabilità di questo prodotto nel corso degli anni. Qualora dovesse riscontrare anomalie nel funzionamento potrà sempre contare sulla rete dei Centri di Assistenza che fin d’ora sono a Sua disposizione. Wir danken Ihnen, da Sie eine useren produkt gekauft haben nach den letzten tecnologischer Neuerungen geplant und hergestellt. Wir bitten Sie, aufmerksam die im Handbuch enthaltenen Hinweise bezüglich der richtigen Verwendung unseres Produktes in Übereinstimmung mit den wesentlichen Sicherheitsvorschriften zu lesen. Wenn Sie diese Bedienungsanleitung sorgfälti durchlesen und beachten, dann werden Sie und Ihre Gäste mit diesem Gerät viel Freude haben Noch etwas ist wichtig zu wissen: Sollten einmal, entgegen allen Erwartungen, irgendwelche Störungen auftreten, dann ist unser Kundendienst für Sie da, auch lange nach dem Kauf Ihrer Maschinen. English Dear Customer, Español We thank you for buying one of our products, made in accordance with the most upto date technological innovations. Following carefully the simple operations of use contained in this manual, which comply with essential safety regulations, you will get the best performances and notice the remarkable reliability of this product along the years. In case of running troubles, our network of Service Centres is at your complete disposal from now on. Estimado cliente, le agradecemos ante todo el haber comprado un producto nuestro, construido en base a las ùltimas novedades tecnològicas. Siguiendo escrupulosamente las simples operaciones respecto al debido uso de nuestro producto y en conformidad a las prescripciones indispensables de seguridad indicadas en el presente manual del usuario, Usted podrà disfrutar de màximas prestaciones constatando con el pasar de los años la gran confiabilidad de todos nuentros productos. De cualquier manera y en el caso de encontrar un mal funcionamiento, Usted podrà contar con una red de Centros de Asistencia que desde ya estan a Su disposiciòn. Cher client, La Pavoni S.p.A. Il Procuratore Dr. Eugenio Pennè La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization La Présente déclaration perd sa validité dés lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation Die vorliegende Erklärung verliert Ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung werändert wird La presente declaraciòn pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización. 4 Deutsch Gentile cliente, Français Descrizione attrezzatura a pressione – Pressure device description – Decription de l’appareillage sous pression – Beschreibung der unter Druckstehenden Geräte – Descripciòn de los equipos de presión S.Giuliano Milanese, 15/06/2012 Italiano nous Vous remercions pour l’achat d’un de nos produits, construit sélon les dernières innovations technologiques. En suivant ettentivement les indicatoins contenues dans le manuel sur l’utilisation correcte de notre produit, en conformité avec les prescriptions essentielles de securité, Vous pourrez attendre le grandes performances et verifier la remarquable fiabilité de ce produit au cours des ans. En case d’anomalies de fontionnement, vous pourrez toujours vous addresser à nos Services Après-Ventes qui sont dès maintenant à Votre disposition. 5 Español 1 - INTRODUCCIÓN AL MANUAL El presente manual de instrucciones es parte integrante de la máquina, hay que leerlo atentamente y tiene que estar siempre a disposición para eventuales consultas; ha de conservarse por toda la duración operativa de la máquina. En caso de extravío o deterioro pueden pedir otro manual a un CENTRO DE ASISTENCIA autorizado. Al interior se hallan las informaciones relativas al uso correcto de la máquina, la limpieza, el mantenimiento y proporciona importantes indicaciones para la realización de operaciones a efectuar con particular atención y sobre eventuales riesgos residuales. El manual refleja las innovaciones tecnológicas al momento de la su redacción; el constructor se reserva el derecho de aportar todas las modificaciones técnicas necesarias a los propios productos y actualizar los manuales sin obligación de modificar también las versiones precedentes. LA PAVONI S.p.A. declina cualquier responsabilidad por eventuales daños que puedan directa o indirectamente derivar a personas o cosas como consecuencia: -- de la falta de observancia de todas las prescripciones de las vigentes normas de seguridad; -- una instalación no correcta; -- defectos de alimentación; -- uso impropio o no correcto de la máquina; -- uso no conforme a lo especificado en el presente manual; -- graves carencias en el mantenimiento; -- modificaciones sobre la máquina o cualquier intervención no autorizada; -- utilización de recambios no originales o específicos para el modelo; -- falta de observancia total o hasta parcial de las instrucciones; -- eventos excepcionales. 2 - FUNCIÓN DE LA MÁQUINA Esta máquina es adecuada para la preparación doméstica de café exprés con mezcla de café, la toma y el suministro de agua caliente y/o vapor, de leche caliente. El usuario tiene que haber leído atentamente y haber entendido bien las instrucciones contenidas en el manual, al fin de hacer funcionar correctamente la máquina. 114 115 Español Español 2.1 – DESTINO DE USO DE LA MÁQUINA Los modelos GRAN ROMANTICA - STRADIVARI GRAN ROMANTICA pueden suministrar: -- bebidas a base de café en granos molido -- agua caliente y vapor ácueo para la preparación y el calentamiento de bebidas No tocar las superficies calientes (caldera, grupo, portafiltro, lanza vapor) para evitar quemaduras. No quitar el portafiltro durante el suministro del café, para evitar posibles quemaduras. 3 - ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD No abrir el tapón caldera cuando la máquina está en función o todavía en presión, para evitar posibles quemaduras; primero hay que apagar la máquina, luego abrir lentamente el volante grifo vapor y esperar que todo el vapor salga del tubo al efecto y sucesivamente desenroscar el tapón. El usuario tiene que atenerse a las normas de seguridad vigentes en el País donde se utiliza la máquina, además de la reglas dictadas por el sentido común y las prescripciones contenidas en el presente manual. En ningún caso poner las manos debajo del grupo y la lanza vapor, ya que los líquidos o el vapor suministrado están sobrecalentados y pueden provocar quemaduras. Para garantizar el correcto funcionamiento de la máquina y el mantenimiento en el tiempo de sus características, se aconseja averiguar las correctas condiciones ambientales (la temperatura ambiente tiene que estar incluida entre 5° y 35° C), evitando la utilización de la máquina en lugares donde se utilizan chorros de agua o en ambientes externos sometidos a agentes atmosféricos (sol, lluvia, etc.). Tras el suministro del café no quitar inmediatamente el portafiltro, esperar algunos segundos para favorecer la eliminación de la eventual presión residual, al fin de evitar posibles quemaduras. -- leche caliente -- bebidas a base de leche y café Tras quitar la máquina del embalaje, asegurarse de que la misma esté intacta y no haya sufrido daños. Los componentes del embalaje tienen que ser entregados en los centros de eliminación y en ningún caso han de dejarse sin custodia o al alcance de niños, animales o de personas no autorizadas. Antes de la puesta en marcha de la máquina, verificar que la tensión de alimentación especificada en la placa de datos situada debajo de la base de la máquina sea la que está en uso en el País. Colocar la máquina en un lugar seguro, sobre una base sólida, lejos de fuentes de calor y del alcance de los niños. Tener cuidado a no hacer funcionar la máquina sin agua, para no dañar la resistencia. Para evitar daños utilizar sólo accesorios o recambios homologados por el constructor. En caso de averías o imperfecto funcionamiento de la máquina, apagarla evitando cualquier manipulación y dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA autorizado para sustituir eventualmente con recambios originales las partes desgastadas o dañadas. En caso de que se efectúen intervenciones de reparación no autorizados sobre la máquina o se utilicen recambios no originales, se anulan las condiciones de garantía y por lo tanto la empresa constructora se reserva el derecho de no reconocer más la validez. Antes del uso de la máquina, verificar que la cantidad de agua en la caldera no esté por debajo del nivel mínimo requerido y que el volante grifo vapor esté cerrado. No utilizar la máquina en ambientes externos. Antes de conectar y desconectar la máquina, asegurarse de que el interruptor de encendido esté en posición apagada. Desconectar el enchufe de la toma de corriente cuando la máquina no se utiliza y antes de proceder a su limpieza sin tirar el cable de alimentación. No utilizar la máquina para usos diferentes al previsto al momento de la fabricación. No usar la máquina si no funciona correctamente o si el cable de alimentación o el enchufe han sufrido algún daño; se recomienda sustituir el cable de alimentación o hacer controlar la máquina por un CENTRO DE ASISTENCIA autorizado. 116 Para evitar incendios, descargas eléctricas y daños personales no sumergir la máquina, el cable de alimentación u otros componentes eléctricos en el agua. En caso de incendio utilizar extintores de anhídrido carbónico (CO2). No utilizar agua o extintores de vapor. 117 Español Español Antes de cualquier operación de limpieza y mantenimiento, desactivar la máquina llevando el interruptor de encendido en la posición de apagado y quitar el enchufe de la toma de corriente sin tirar el cable de alimentación. La máquina espresso fué estudiada unicamente para el uso doméstico. Cualquier intervenciòn de asistencia o de reparaciòn, excepto las operaciones de limpieza y de normal manutenciòn, deberá ser efectuada par un Centro de Asistencia autorizado. Controlar que el voltaje indicado en la placa coresponda al suyo. Nunca utilizar agua tibia o caliente para llenar el recipiente del agua. Utilizar únicamente agua fría. No tocar la partes calientes dela máquina ni el cable del alimentaciòn durante el funcionamento. No limpiar con detergentes abrasivos o utensilios que rayen. Es suficiente un paño suave humedecido con agua. Para evitar la formaciòn de calcáreo, es recomendado el uso de agua mineral natural. 3.2 – RIESGOS RESIDUALES El usuario no puede estar protegido contra el chorro directo de vapor o agua caliente, por lo tanto durante las maniobras poner el máximo cuidado al fin de evitar quemaduras de todo tipo. La empresa constructora declina cualquier responsabilidad por daños a cosas, personas o animales causados por eventuales intervenciones sobre la máquina por parte de personas no cualificadas o no autorizadas para estas mansiones. 3.3 – INSTRUCCIONES ACERCA DEL CABLE ELÉCTRICO Se suministra un cable eléctrico corto para evitar que se enrosque o que se enrede. También es posible utilizar extensiones pero se aconceja utilzar con mucha atención. En caso de que se utilicen una extensión, verificar: -- que el voltaje anotado en la extensión sea por lo menos igual al voltje eléctrico del electrodoméstico; -- que esté dotado de un enchufe de tres pin con colocación a tierra (en caso de que el cable del electrodomésticosea de este tipo); -- que el cable no cuelgue de la mesa para evitar tropezar con él. No sumergir la máquina en agua. 3.1 – USO IMPROPIO En caso de uso impropio decae cualquier forma de garantía y el constructor declina toda responsabilidad por daños a personas y/o cosas. Ha de considerarse uso impropio: -- cualquier utilización diferente de la declarada; -- cualquier intervención sobre la máquina que sea en contraste con las indicaciones presentes en este manual, -- cualquier utilización después de modificaciones de componentes o di-spositivos de seguridad; -- la utilización de la máquina en ambientes externos. 118 119 Español Español 3.4 – PRECAUCIONES IMPORTANTES 4 - ESQUEMA Y CARACTERISTÍCAS TÉCNICAS Durante el uso de electrodomésticos, se aconseja tomar alcunas precauciones para limitar el riesgo de sacudidas eléctricas o incendios. GRAN ROMANTICA -- Leer cuidadosamente todas las instrucciones e informaciones anotadas en este manual y en cualquier otro folleto contenido en el embalaje antes de iniciar o de usar la máquina espresso. 6 -- No tocar superficies calientes. 2 -- No sumergir en el agua o en cualquier otro liquido ni el cable, ni las enchufes ni el tronco de la máquina para evitar incendios, sacudidas eléctricas o accidentes. -- Poner particular atenciòn durante el uso de la máquina espresso en presencia del los niños. -- Desenchufar cuando no se use la máquina o durante las operaciones de limpieza. Hacerla enfriar antes de colocar o remover las piezas y antes de procedera su limpieza. -- No usar la máquina con cables o enchufes dañados o en caso de averías o roturas. Hacer controlar o reparar el electrodoméstico en el centro de asistencia mas cercano. 1 12 5 Tapón caldera 4. Volante grifo vapor 5. Vidrio nivel 6. Cubierta 7. Testigo luminoso 8. Rejillas y cubeta recoge-gotas 9. Caldera 10. Portafiltro 13. Manómetro 11 10 -- No usar la máquina espresso al abierto. Tapòn de seguridad de la caldera 3. 12. Tubo vapor 4 9 Palanca 2. 11. Grupo de erogación 3 -- El uso de accesorios no aconsejados per el fabricante podrá causar daños a cosas y personas. 1. 14. Prensador 15. Medidor para una dosis de café 16. Filtro 2 cafes 17. Filtro 1 cafe – filtro pastilla 18. Cappuccino Automatic 8 7 -- Evitar que el cable quede colgando del la mesa o que toque superficies calientes. 19. Soporte Cappuccino Automatic 20. Barra regulación 21. Tubo silicona 22. Tapón debajo base 23. Placa datos -- Mantener la máquina espresso lejos fuentes de calor. -- Controlar que la máquina espresso esté en posiciòn “0” antes de introducir el enchufe en la toma. Para apagarla, colocarla en “0” y desenchufar. -- Utilizar la máquina únicamente para uso doméstico. -- Poner extremado cuidado durante el uso de vapor. 15 16 14 Dimensiones mm 17 13 19 altura 320 lanchura 200 profundidad 290 Peso Kg 5,5 Capacidad n tazas café exprés 16 Suministro ininterrumpido minutos vapor Presión en caldera atm 22 20 18 21 120 Resistencia W Tiempo medio calentamiento minutos 15 0,8 - 1 950 5 120V/60Hz Alimentación 121 220-240V 50-60Hz Español Español STRADIVARI gran romantica 5 - CONEXIÓN ELÉCTRICA Atención! Antes de proceder a la conexión eléctrica, hay que asegurarse de que la tensión de red corresponda a las características indicadas en la placa datos situada debajo de la máquina. 6 2 1 12 3 1. Palanca 2. Tapòn de seguridad de la caldera 3. Tapón caldera 4. Volante grifo vapor 5. Vidrio nivel 6. Cubierta 7. Testigo luminoso 8. Rejillas y cubeta recoge-gotas 9. Caldera 6 - PRIMERA PUESTA EN MARCHA 11 10 -- Preparar una solución de agua con dos cucharitas de bicarbonato en un contenedor y esperar que el bicarbonato se deshaga completamente en el agua; sucesivamente verter la solución en la caldera (8). 2 8 8 10. Portafiltro 4 -- Desenroscar el tapón (2) de la caldera en el sentido inverso al de las agujas del reloj, foto A. 2 11. Grupo de erogación max 12. Tubo vapor 1 13. Manómetro 14. Prensador max 1 min -- Alternativamente, en sustitución del bicarbonato, preparar en un contenedor una solución de agua con una cucharada de vinagre blanco y verter en la caldera. min 15. Medidor para una dosis de café 9 8 7 16. Filtro 2 cafes 17. Filtro 1 cafe – filtro pastilla foto A 18. Cappuccino Automatic -- Asegurarse de que la palanca (1) esté abajo, eventualmente llevarla al fin de su carrera, foto C. 19. Soporte Cappuccino Automatic 20. Barra regulación 5 21. Tubo silicona -- Enroscar el tapón (2) de la caldera en el sentido de las agujas del reloj y asegurarse de que el tapón mismo y el volante del grifo vapor (3) estén bien cerrados (girar en el sentido de las agujas del reloj), foto B. 22. Tapón debajo base 2 23. Placa datos 15 16 3 14 Dimensiones mm 17 13 18 altura 320 lanchura 200 profundidad 290 Peso Kg 5,5 Capacidad n tazas café exprés 16 Suministro ininterrumpido minutos vapor 22 20 Presión en caldera atm 20 21 Resistencia W Tiempo medio calentamiento minutos foto B 15 0,8 - 1 950 5 120V/60Hz Alimentación 122 220-240V 50-60Hz 123 Español Español -- Introducir el portafiltro (9) en el grupo (10) y fijarlo con un movimiento de derecha a izquierda, foto H. -- Conectar el enchufe del cable de alimentación en una toma de corriente de voltaje adecuado (ver la placa situada debajo de la base de la máquina), foto C. -- Presionar el interruptor (5) en la posición de acceso y esperar que la máquina esté en presión (unos 5 minutos), posicionar un recipiente debajo del grupo (10) y levantar lentamente la palanca (1) hasta el término de su carrera y tenerla en la posición para descargar completamente la cantidad de agua contenida en la caldera. Sucesivamente, apagar la máquina y desconectar el enchufe de la toma de corriente, abrir el volante vapor (3) el sentido inverso al de las agujas del reloj y esperar que todo el vapor salga del tubo al efecto (11), abrir el tapón caldera (2) en el sentido inverso al de las agujas del reloj y volcar la máquina para eliminar toda el agua residual contenida en la caldera. Llenar otra vez la caldera con agua limpia y aclarar el interior para eliminar los residuos de la solución. 7 - PUESTA EN MARCHA DE LA MÁQUIN Introducir en la caldera (8) una cantidad de agua en función del café que se desea preparar (la capacidad de la máquina es equivalente a 16 tazas de café exprés para el modelo Gran Romantica y Stradivari Gran Romantica). La cantidad de agua no tendrá que superar la parte superior del vidrio nivel (4) y no tendrá que bajar a menos de la parte inferior a vista del mismo, foto A. Modelo GRAN ROMANTICA -- Presionar el interruptor (5) en la posición encendido, que, iluminándose, indica que la máquina está en tensión, foto C. 1 4 5 6 -- Cuando la aguja del manómetro (12) se llevará en la zona verde, abrir lentamente el sentido de las agujas del reloj el volante del grifo vapor (3) para descargar la “falsa presión” debida al aire que ha quedado en la caldera; cerrarlo el sentido de las agujas del reloj y esperar que la aguja del manómetro se halle en la zona verde. Ahora la máquina está en presión y lista para suministrar el café y el vapor. El presóstato actuando sobre la resistencia regulará y mantendrá automáticamente la presión. foto C 6.1 – NORMA GENERAL DE SEGURIDAD En caso de que la presión al interior de la caldera superara, a causa de alguna anomalía, la presión máxima, intervendrá la válvula de seguridad (2) que iniciará a silbar y abriéndose permitirá la descarga abundante de vapor a través del tazón agua de condensación. Apagar la máquina evitando cualquier manipulación y dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA autorizado. 124 125 Español Español Modelo STRADIVARI GRAN ROMANTICA -- Presionar el interruptor (5). El interruptor se iluminará para indicar que a la máquina llega tensión, y que la resistencia de la caldera esta activada, foto C1. 1 -- Cuando la aguja del manómetro (12) alcance la zona verde, abrir lentamente en sentido antihorario, el volante del grifo de vapor (3) para descargar la “falsa presión“, debida al aire que se ha quedado acumulado en la caldera, cerrarlo en sentido horario y esperar a que la aguja del manómetro alcance de nuevo la zona verde. En este momento la máquina está a la presión correcta y lista para suministrar café y vapor. El presostato, conectando y desconectando la resistencia regulará y mantendrá automáticamente la presión. La alternancia sucesiva del piloto luminoso (5) entre encendido y apagado es normal, ya que se debe a las intervenciones del presostato que regula automáticamente la presión en la caldera. 4 5 6 foto C1 -- Si la máquina durante el funcionamiento queda sin agua, intervendrá el termostato de seguridad que interrumpirá la alimentación eléctrica a la máquina. En este caso el termostato se tendrá que restablecer (ver párrafo 17 – causas de falta de funcionamiento). 8 - SUMINISTRO DEL CAFÉ Para obtener un optimo café express es importante utilizar un café de óptima calidad bien tostado y correctamente molido. La máquina para café express requiere de una mezcla molida finamente; si el molido es muy grueso, se obtendrán cafés claros, ligeros y sin crema, si es demasiado fino, cafés obscuros, fuertes y con poca crema. El molido es adecuado cuando, teniendo la palanca arriba (1) con la máquina a la presión adecuada, el café debe caer a gotas, así se obtiene el mejor desempeño de su máquina. Se aconseja moler el café con un molino de muelas, se debe usar el café recien molido ya que en poco tiempo pierde su aroma. 14 16 15 9 foto D 13 foto E -- Escoger el filtro correcto (15 o 16) y montarlo en el portafiltro (9). Utilizar el filtro pequeño para 1 taza de café (o para utilizar con pastillas), y el filtro grande para 2 tazas de cafe. Esperar a que la máquina alcance la temperatura correcta con el portafiltro insertado en la máquina. Luego preparar café, cafe con leche, etc. Se aconseja calentar las tazas de porcelana. -- Después de que la máquina se haya calentado, coger el portafiltro (9) y llenar el filtro (15 o 16), con café molido utilizando el medidor entregado en dotación (14). Considerar que un medidor es para 1 taza de café. Foto D. -- Presionar el café, utilizando el prensador al efecto (13) y limpiar el borde del filtro de eventuales residuos de café, foto E1. N.B. El filtro 1 cafe (16) esta adaptado para la utilizacion de las pastillas de café . La pastilla debe ser posicionada en el filtro poniendo atención que la pastilla quede siempre en el interior del borde del portafiltro. Foto E1. -- Teniendo la máquina bloqueada mediante la empuñadura de la palanca (1), introducir el portafiltro (9) en la sede del grupo (10) y bloquearlo realizando una breve rotación de derecha a izquierda, foto H. foto E1 126 -- Llevar la palanca (1) hacia arriba (contemporáneamente, con la mano izquierda, se ase la empuñadura del portafiltro para tener parada la máquina) y mantenerla en la posición por pocos segundos; luego, cuando han bajado las primeras gotas de café, bajarla hasta el fin de la carrera permitida. Según la cantidad de café deseada se repetirá la maniobra, foto G. 127 Español Español -- Para obtener una caída uniforme del café, la presión ejercida en la palanca tendrá que ser proporcional a la resistencia que la palanca encuentra durante el suministro. 1 1 10 9 - SUMINISTRO DEL VAPOR 10 9 9 Atención: el operador no está protegido contra el chorro directo de vapor o agua caliente; prestar la máxima atención durante las operaciones. -- Repetir las mismas operaciones según los café deseados. -- Cuando se tiene que hacer el primer café, con la máquina lista, se aconseja levantar la palanca (1) hasta mitad de su carrera y volver a bajarla, repitiendo la operación cuatro o cinco veces, al fin de permitir el calentamiento del grupo (10), del portafiltro (9) y del filtro (15) para poder tener también el primer café a la temperatura correcta y con una buena crema, foto F. 4 foto F -- Antes de calentar cualquier bebida, hacer salir con cautela un poco de vapor del tubo (11) operando en el volante grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj para eliminar la eventual agua de condensación que se ha acumulado al interior de la caldera; sucesivamente aumentar la apertura del grifo, al fin de consentir la salida de la cantidad de vapor deseada, foto I. Al término de la operación cerrar el volante grifo vapor en el sentido de las agujas del reloj. foto F foto I Atención: antes del suministro y en caso de la ejecución en sucesión de más cafés, controlar que el nivel del agua en la caldera no baje a menos del nivel mínimo. 1 1 -- Tras preparar el café, dejar la palanca (1) dirigida hacia abajo (posición de descanso) de modo que el agua que ha quedado en la caldera no salga del grupo (10) y apagar la máquina. 9 -- Es normal el gotear de l’agua del portafiltro después la erogación del café. foto G Atención: después de cada café suministrado no quitar inmediatamente el portafiltro sino esperar algunos segundos de modo que ya no haya presión residual entre el filtro y la ducha, que podría causar la salida de la guarnición en goma del grupo o el chorro de la sustancia líquida impregnada de polvo de café contenida en el filtro. -- Tras controlar que en la caldera haya regularmente agua y haber efectuado todas las maniobras previstas para llevar la máquina en presión, asegurarse de que la palanca (1) esté dirigida hacia abajo (posición de descanso) y mantenerla en aquella posición. -- Para obtener una abundante cantidad de vapor, el agua en caldera tiene que ser aproximadamente la mitad del vidrio nivel (4). Se aconseja efectuar erogaciones de vapor una duración máxima de 2 minutos, para obtener un mejor rendimiento. Atención: el vapor sale a una temperatura alrededor de los 100° C, operar con extrema cautela para evitar posibles quemaduras. 9 foto G 10 - PREPARACIÓN DEL CAPUCHINO La sustitución del tubo vapor tradicional (11) con el Cappuccino Automatic (17) (opcional en los modelos con base negra) se tiene que efectuar antes de la puesta en marcha.Las operaciones a realizar son las siguientes: -- Asegurarse de que el volante (3) del grifo vapor esté cerrado, foto B 1 1 11 El portafiltro (9) ha de quitarse lentamente del grupo (10), de izquierda hacia derecha, ejerciendo una ligera presión hacia abajo, para favorecer la eliminación del eventual presión residual y evitar posibles quemaduras. foto L 10 foto H -- Girar el tubo vapor (11) en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición de parado y extraer de la propia sede el tubo vapor, tirándolo hacia derecha, foto L -- Introducir en la propia sede el dispositivo con el Cappuccino Automatic (17) empujándolo hacia izquierda, foto M. Girar el dispositivo con el Cappuccino Automatic (17) en el sentido inverso al de las agujas del reloj hasta la posición de parado. 10 foto H 17 foto M 128 129 Español Español Preparación del capuchino Tras llevar la máquina en presión, como especificado en el capítulo 7 – PUESTA EN MARCHA DE LA MÁQUINA, proceder como sigue: -- introducir el tubo de aspiración (20) en el recipiente que contiene la leche, situado al lado de la máquina, foto P. -- poner la taza con el café preparado precedentemente debajo del pitón del Cappuccino Automatic, y abrir el volante del grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj; así inicia el suministro de leche emulsionada, caliente y rica de espuma. foto N Para interrumpir el suministro, cerrar el volante grifo vapor (3) en el sentido de las agujas del reloj. Es posible regular la espuma de la leche actuando en la barra de regulación (19) del Cappuccino Automatic (17) para tener la consistencia de la crema deseada; para una crema densa girar en el sentido de las agujas del reloj, para una crema espumosa girar en el sentido inverso al de las agujas del reloj. Tras cada suministro es necesario limpiar el Cappuccino Automatic de los residuos de leche. -- Al lado de la máquina poner un vaso lleno de agua, en el que inmergir el tubo de aspiración (20). -- Proceder como en la preparación normal de un capuchino, dejando correr el agua sucia en un recipiente idóneo. Para volver a colocar el tubo vapor (11), girar en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición de parado el dispositivo Cappuccino Automatic (17), extraerlo tirándolo hacia derecha, introducir el tubo vapor y girarlo en el sentido inverso al de las agujas del reloj hasta la posición de parado. El capuchino también se puede obtener usando el tubo vapor (11). Alzar y bajar alternativamente el contenedor con el grifo abierto, hasta rozar la superficie de la leche por algunos segundos, hasta obtener la leche montada. Para obtener el capuchino, añadir al café realizado en la taza al efecto, la leche caliente y montada. 11 - PREPARACIÓN DE OTRAS BEBIDAS CALIENTES Antes de calentar cualquier bebida hacer salir con cautela un poco de vapor del tubo vapor (12) operando en el volante grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj, para eliminar la eventual agua de condensación que se ha acumulado al interior de la caldera. 11.1 – TÉ, MANZANILLA Introducir en un contenedor el agua suficiente para obtener la dosis de bebida deseada, inmergir el tubo vapor (11) en el líquido y girar lentamente el volante grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj; sucesivamente abrir completamente el volante para consentir la salida en grande cantidad de vapor para llevar a ebullición el líquido. Luego añadir el sobre de la bebida por preparar. 11.2 – CHOCOLATE EN TAZA Verter el contenido del sobre de la bebida ya dosificada en un recipiente y añadir una taza de leche poco a la vez mezclando bien, inmergir el tubo vapor (11) hasta tocar el fondo del recipiente, girar lentamente el volante grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj y llevar a ebullición. Para aumentar la densidad prolongar la ebullición. Atención: el vapor sale a una temperatura alrededor de los 100° C, no poner absolutamente las manos debajo del tubo vapor y operar con extrema cautela para evitar posibles quemaduras. 12 - SUMINISTRO AGUA CALIENTE El agua caliente, con la máquina en presión, se obtiene además que con el uso del tubo vapor (11), como descrito en el párrafo 11.1, también utilizando el Cappuccino Automatic (17). Para la preparación, tras montar el dispositivo como descrito en el párrafo 10, es suficiente introducir el tubo de aspiración (20) en un recipiente que contiene agua, poner un contenedor debajo del pitón del Cappuccino Automatic y abrir el volante del grifo vapor (3) en el sentido de las agujas del reloj. Una vez alcanzada la dosis deseada, cerrar el volante. Atención: no poner absolutamente las manos debajo del Cappuccino Automatic porque el líquido está sobrecalentado y puede provocar quemaduras. Para obtener la leche montada para el capuchino, introducir la leche por preparar en un contenedor alto y estrecho, lleno a mitad, inmergir el tubo vapor (11) hasta tocar el fondo del contenedor, girar lentamente el volante grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj y llevar la leche casi a ebullición. 130 131 Español Español 13 - ADVERTENCIAS IMPORTANTES 14 - OPERACIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA Colocar la máquina sobre una base estable y seca, lejos de fuentes de calor y del alcance de los niños. Antes de cualquier operación de limpieza y mantenimiento, quitar el cable de alimentación de la toma de corriente sin tirarlo. Controlar siempre la cantidad de agua contenida en la caldera a través del vidrio nivel (4); la falta de agua con la máquina en función puede causar la quemadura de la resistencia aunque la máquina esté dotada de un termostato de seguridad. Limpiar normalmente el portafiltro (9), el filtro (15) y la ducha que se encuentra en la parte superior del grupo (10) para evitar incrustaciones y poder remover eventualmente residuos de café. Tambien limpiar el depósito recolector de gotas (7) y la parte de la base donde va colocado para evitar filtraciones al interno de la base. La máquina, cuando está encendida, además de calentar el agua produce vapor, que queda comprimido al interior de la caldera; por motivos de seguridad, se aconseja no dejarla al alcance de los niños, no tocar las partes calientes como la caldera (8), el grupo (10) y el portafiltro (9), para evitar posibles quemaduras. No quitar el portafiltro y no poner absolutamente las manos debajo del grupo durante el suministro para evitar posibles quemaduras. No abrir nunca el tapón caldera (2) cuando la máquina está en función o todavía en presión, para evitar posibles quemaduras. Para desenroscar el tapón y llenar otra vez la caldera, llevar el interruptor (5) en la posición de máquina apagada, abrir lentamente el volante grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj y esperar que todo el vapor contenido en la caldera salga del tubo dispuesto al efecto (11); en caso de que el vapor no salga de modo regular, quitar el portafiltro (9) y levantar lentamente la palanca (1) y tenerla alzada, de modo que el vapor y el agua contenidos en la caldera salgan a través del grupo. En los dos casos se recomienda poner un recipiente para recoger el vapor y el agua usando una cierta precaución ya que el vapor y el agua que salen están sobrecalentados y pueden provocar quemaduras. Cuando el vapor y el agua paran de salir, desenroscar lentamente el tapón caldera. 14.1 – LIMPIEZA TUBO VAPOR Para evitar alterar el sabor de las bebidas por calentar y la obturación de los orificios del terminal del tubo vapor, limpiar esmeradamente el tubo vapor después de cada uso. 14.2 – LIMPIEZA DEL CAPPUCCINO AUTOMATIC Además de la limpieza inmediata después de cada empleo, someter de tanto en tanto el Cappuccino Automatic a una limpieza más atenta. Tras quitar de la propia sede el dispositivo como descrito en el párrafo 10, desenganchar el Cappuccino Automatic del soporte en metal (18) desenro-scando la virola (26) en el sentido inverso al de las agujas del reloj y quitar el tubo en silicona (20) del grifo de aspiración (25), foto O. -- Desenganchar el rompechorro (23) del cuerpo para batir la leche (24) -- Extraer el grifo aspiración leche (25) del cuerpo para batir la leche (24) -- Extraer la barra de regulación (19) del grifo (25). Apagando la máquina, durante el enfriamiento del agua contenida en la caldera, puede ocurrir que la palanca, por su cuenta, se levante hacia arriba. El fenómeno está causado por la depresión que se crea al interior de la caldera misma. Lavar todo esmeradamente en agua corriente y volver a montar los componentes. Si la máquina no se utiliza con una cierta frecuencia, desactivarla llevando el interruptor en la posición de apagado y quitar el cable de alimentación de la toma de corriente sin tirarlo. La parte debajo de la base está fijada a la máquina mediante un tornillo especial tipo Torx, para evitar manipulaciones a las partes eléctricas; consecuentemente, para cualquier tipo de intervención y para la eventual sustitución del cable de alimentación, dirigirse a los CENTROS DE ASISTENCIA autorizados. foto O 132 133 Español Español 14.3 – LIMPIEZA DEL ARMAZÓN Limpiar el exterior de la máquina con un paño húmedo y luego secarla. No utilizar alcohol o solventes, abrasivos o detergentes, para evitar que se dañen las superficies externas tratadas. No sumergir la máquina en el agua, aunque parcialmente. Para quitar el calcar que se deposita en la resistencia y al interior de la caldera, también se puede usar una solución de agua y vinagre llevada a ebullición al interior de la caldera misma. Tras haber llevado la máquina en presión, dejar actuar la solución por unos 15 minutos. Llevar otra vez el interruptor en la posición de apagado y desconectar el cable de alimentación sin tirarlo. Sucesivamente efectuar las operaciones de vaciado de la caldera y todo lo indicado arriba para eliminar los residuos de la solución. 16 - ACCESORIOS 15 - DESCALCIFICACIÓN Les aconsejamos descalcificar la máquina según la frecuencia de uso y la dureza del agua, usando productos descalcificantes específicos que se hallan a la venta. Preparar en un contenedor una solución de agua y descalcificante y deshacerlo en el agua; sucesivamente verter la solución en la caldera (8) y cerrar el tapón caldera (2). -- Cubeta recoge-gotas con rejilla -- Filtro 1 café (o pastilla) y filtro 2 cafes -- Medidor para una dosis café -- Prensador -- Cappuccino Automatic (opcional en los modelos con base negra) Introducir en el grupo (10) el portafiltro (4) sin café y el Cappuccino Automatic (17) en la propia sede y poner en marcha la máquina. Colocar un contenedor debajo del portafiltro y debajo del Cappuccino Automatic. Cuando la máquina está en presión, girar el volante grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj y dejar que el agua corra del Cappuccino Automatic por unos 10-15 segundos y cerrar el grifo. Sucesivamente alzar la palanca (1) hacia arriba y dejar fluir el agua por unos 10-15 segundos de los pitones del portafiltro e interrumpir el suministro. Dejar actuar la solución por unos 15 minutos y repetir las operaciones hasta el agotamiento del agua. Llevar otra vez el interruptor en la posición de apagado y desenganchar el cable de alimentación de la toma de corriente sin tirarlo. Abrir lentamente el volante grifo vapor (3) en el sentido inverso al de las agujas del reloj y esperar que todo el vapor contenido en la caldera salga del Cappuccino Automatic. Quitar el tapón caldera y aclarar varias veces con agua limpia. Tras haber llenado la caldera con agua fresca y limpia, haber cerrado el tapón caldera y el volante vapor, poner otra vez la máquina en marcha y esperar que vuelva a estar en presión y hacer correr abundantemente agua tanto por los pitones del portafiltro, como por el Cappuccino Automatic, al fin de eliminar los residuos de solución descalcificante y apagar la máquina. 134 135 Español Español 17 - CAUSAS DE FALTA DE FUNCIONAMIENTO O ANOMALÍAS PROBLEMAS CAUSA La máquina no funciona y el testigo del interruptor no se enciende 1. Falta la corriente 2. El enchufe del cable de alimentación no está introducido correctamente 3. El cable de alimentación está dañado 1. Restablecer la corriente 2. Introducir correctamente el enchufe del cable de alimentación en la toma de corriente 3. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA para la sustitución El testigo del interruptor de encendido está encendido y el agua no se calienta 1. Hay que restablecer el termostato de seguridad 2. La resistencia está interrumpida o quemada 1. Quitar el tapón (21) de la parte debajo de la base y presionar el pulsador rojo para restablecer el termostato 2. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA Durante el suministro no sale café 1. Falta agua en la caldera 2. El café está molido demasiado fino 3. La cantidad de café es excesiva 4. El café está demasiado prensado 1. Introducir agua en la caldera 2. Sustituir con una molienda más gruesa 3. Disminuir la cantidad de café en el filtro 4. Prensar menos el café 1. El café está molido demasiado grueso 2. La cantidad de café es insuficiente 3. Prensado del café insuficiente 4. Café viejo o inadecuado 1. La regulación de la molienda tiene que ser más fina 2. Aumentar la dosis de café 3. Presionar más el café 4. Sustituir el café El café sale a gotas 1. El café está molido demasiado fino 2. La cantidad de café es excesiva 3. Excesivo prensado del café 1. La regulación de la molienda tiene que ser más gruesa 2. Disminuir la cantidad de café 3. Prensar menos el café El café sale entre el grupo caldera y el portafiltro 1. El portafiltro no está colocado correctamente 2. Excesiva cantidad de café en el filtro 3. El borde del portafiltro no se ha limpiado 4. La guarnición del grupo caldera está desgastado 1. Introducirlo de modo correcto 2. Disminuir la cantidad de café 3. Quitar los residuos de café del borde del portafiltro 4. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA El café sale demasiado rápidamente 136 SOLUCIÓN PROBLEMAS CAUSA SOLUCIÓN No se forma la crema sobre el café 1. La mezcla de café no es adecuada para el tipo de máquina 2. La molienda no es correcta 3. La cantidad de café es insuficiente 1. Sustituir el café 2. Regular la molienda del café 3. Aumentar la dosis del café El café sale demasiado frío 1. La máquina no estaba a la temperatura correcta 2. Falta de precalentamiento del portafiltro 3. Presencia de cal en la resistencia 4. Resistencia parcialmente quemada 5. El presóstato no trabaja dentro de los valores ideales 1. Respetar las indicaciones presentes en el párrafo 7 2. El portafiltro tiene que ser calentado contemporáneamente al agua 3. Efectuar la descalcificación 4. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA 5. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA El café sale demasiado caliente 1. El presóstato no trabaja dentro de los valores ideales. 1. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA La válvula de seguridad silba y sale vapor de la válvula o del tazón agua de condensación 1. El resorte que regula la válvula de seguridad está bloqueada 2. El presóstato no trabaja dentro de los valores ideales 1. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA 2. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA La máquina no suministra vapor 1. La máquina no está en presión 2. Los orificios del terminal del tubo vapor están obturados 3. Falta agua en la caldera 4. El tubo vapor no se ha introducido correctamente 5. Incrustaciones de cal en la resistencia 1. Ver la indicación en el párrafo 7 2. Limpiar los orificios con el auxilio de un aguja 3. Introducir agua en la caldera 4. Volver a colocar el tubo vapor 5. Efectuar la descalcificación Ruido de la máquina (vibraciones) 1. Las espiras de la resistencia están demasiado cercanas 2. Incrustaciones de cal en la resistencia 1. Dirigirse al CENTRO DE ASISTENCIA 2. Efectuar la descalcificación 137