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BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 92 ikon 600 Blender Breville es una marca registrada de Breville Pty. Ltd. Centrode Servicio de Atencion al Clitente Breville US Customers - Para Clientes es Estados Unidos ✉ PO Box 47170 Gardena CA 90247 ☎ Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE Email [email protected] www.breville.com Para Clientes en Canada ✉ Anglo Canadian 2555, de l’Aviation Pointe-Claire (Montréal) Québec H9P 2Z2 ☎ Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE Fax (514) 683-5554 Email [email protected] www.breville.com © Propriedad Literania de Breville Pty. Ltd. 2006 Debido a las continuas mejoras en el diseño u otros aspectos, es posible que el producto que adquirió no coincida exactamente con las imágenes que se encuentran en este folleto. Modelo BBL600XL Edición 1/06 Modelo BBL600XL BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 94 Contenido Página Breville recomienda basicas de seguridad 96 Conozca su Breville ikon Blender 97 Por qué la Breville ikon Blender es superior? 98 Funcionamiento de su Breville ikon Blender 99 Cuidado y limpieza 105 Felicidades Consejos sobre cómo usar mejor su Breville ikon Blender 106 por la compra de su nueva Breville ikon™ Blender Usos sugeridos para su Breville ikon Blender 107 Capacidades de fabricación de hielo de la Breville ikon Blender 108 94 Resolución de problemas 109 Garantía 110 Recetas 111 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 96 Breville recominda basicas ge seguridad Conozca su Breville ikon Blender Diseño patentado* de tapa IMPORTANTES MEDIDAS PREVENTIVAS En Breville, tenemos mucha conciencia de la seguridad. Diseñamos y fabricamos artículos de consumo considerando la seguridad de usted, nuestro valorado cliente, en primer lugar. Además, le pedimos que tenga cuidado cuando utilice todo aparato eléctrico y que tome las siguientes precauciones: Tapa interna medidora para agregar ingredientes mientras esté licuando. exclusiva con aro de extracción, que asegura que sea fácil sacarla aún cuando esté firmemente sellada durante el funcionamiento. Cuchillas patentadas* de acero inoxidable para picar hielo Importantes medidas preventivas por su Breville ikon Blender • Para evitar descargas eléctricas, no sumerja el cable, el enchufe o la base del motor en agua o cualquier otro líquido. • No licúe mezclas secas, espesas o pesadas durante más de 30 segundos sin apagar la licuadora. Luego, revuelva los ingredientes antes de continuar licuándolos. • Utilice siempre el aparato sobre una superficie seca y plana. • No procese líquidos que estén hirviendo. Deje que se enfríen antes de colocarlos en la jarra. • Apague siempre el aparato, desenchufe la licuadora y retire el enchufe cuando el aparato no esté en uso y antes de limpiarlo. • Este aparato no está diseñado para ser utilizado por niños pequeños sin supervisión adulta. • Lea todas las instrucciones • El uso de accesorios no vendidos ni recomendados por el fabricante puede provocar incendios, descargas eléctricas o lesiones. • No retire la jarra de la licuadora de la base del motor mientras la licuadora esté en funcionamiento. • No ponga las manos en la jarra a menos que la unidad esté desconectada del tomacorriente. Desconecte la licuadora del tomacorriente antes de sacar la jarra de la base. • No ponga la mano en la jarra mientras la licuadora esté en funcionamiento. • No utilice esta licuadora para otro propósito que no sea la preparación de comidas y bebidas. • No descuide el artefacto mientras lo esté usando. Se debe supervisar a los niños pequeños cuando estén cerca del aparato. • No deje que el cable cuelgue del borde de una mesa o encimera, toque superficies calientes o se anude. • No coloque este aparato sobre ni cerca de quemadores de gas o eléctricos calientes ni donde pueda tocar un horno a alta temperatura. • Este aparato es para uso doméstico solamente. No utilice este aparato con ningún otro fin que no sea aquel para el que fue diseñado. No lo use en exteriores. • Guarde estas instrucciones. Jarra de vidrio grande de 54oz (1.6 litros) exclusiva con ranuras dobles que pasan los ingredientes continuamente a las cuchillas para licuados perfectos. Componentes comerciales de alta resistencia para durabilidad las cuchillas extra anchas están contorneadas hasta la base de la jarra para que los alimentos no queden atrapados. Sistema de cuchillas Hemisphere™ tecnología revolucionaria en cuchillas para resultados 100% perfectos en el licuado y procesamiento de los alimentos. / Extracción de las cuchillas con 1/4 de giro 1 4 Motor ultra resistente de 750 watt Base de metal fundido de alta resistencia para un rendimiento profesional y duradero. Los botones iluminados para brindar claridad y hacer la lectura más fácil. Control electrónico de 5 velocidades y controles electrónicos por pulso que aseguran que la velocidad de RPM se mantenga para obtener resultados consistentes en todo momento. un giro y las cuchillas se sacan fácilmente para una limpieza rápida y fácil Las configuraciones preprogramadas “Hielo triturado” y “Batido” alteran automáticamente automáticamente la velocidad para optimizar los resultados de licuado, luego se apagan automáticamente. La pantalla de LCD cuenta en forma ascendente las configuraciones de velocidad y en forma descendente las configuraciones preprogramadas para un control completo al licuar. Depósito para guardar el cable GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 96 *PATENT PENDING Pie antideslizante 97 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 98 Por qué es superior la Breville ikon Blender? Funcionamiento de su Breville ikon Blender SISTEMA DE CUCHILLAS HEMISPHERE™ Antes del primer uso Paso 2. El futuro del licuado Avant d’utiliser le mélangeur ikon de Breville pour la première fois, enlevez tous les matériaux d’emballage et les étiquettes promotionnelles. Assurez-vous que l’appareil soit débranché et hors tension. Para rearmar la jarra de la licuadora, vuelva a colocar el sello de siliconas sobre el ensamblaje de las cuchillas (vea la Página 14, Fig. 1). Dé vuelta a la jarra de la licuadora e inserte la carcaza del ensamblaje en la base de la jarra (vea la Página 14, Fig. 2). Gire el Sistema de extracción de cuchillas, de 1 ⁄3 de vuelta, en el sentido contrario a las agujas del reloj hasta que esté firmemente trabado en posición. Qué es lo que hace que esta licuadora sea superior? El secreto del Sistema de cuchillas Hemisphere™ es el movimiento continuo creado dentro de la jarra. Esto permite que la ikon™ 600 Blender combine las funciones de una licuadora con las de un mini procesador de alimentos para lograr lo último en versatilidad. Combinada con un potente motor y componentes comerciales de alta resistencia, la ikon 600 Blender está desarrollada para ser durable, confiable y brindar resultados profesionales superiores a los de todas las demás licuadoras. Lavez le couvercle, le couvercle interne, le récipient et les lames (consultez la rubrique relative au démontage du récipient à la page 13) du mélangeur ikon de Breville dans de l’eau chaude savonneuse à l’aide d’un chiffon doux. Rincez-les et asséchez-les bien. Ne placez pas les accessoires au lave-vaisselle, sauf le récipient qui peut aller au lave-vaisselle. Assurez-vous de retirer le couvercle et les lames du récipient avant de placer ce dernier au lave-vaisselle. Le socle du moteur peut être essuyé avec un chiffon humide. Asséchez-le bien. • Cuando use su Breville ikon Blender por primera vez, puede notar un olor que proviene del motor. Esto es normal y se disipará con el uso. • Las cuchillas de licuado son extremadamente filosas. Evite cualquier contacto con los dedos y las manos. Note Paso 3. Vuelva a dar vuelta a la jarra de la licuadora e insértela en la base del motor. El mango de la jarra de la licuadora puede ubicarse del lado izquierdo o del lado derecho del aparato Paso 4. Coloque alimentos o líquido dentro de la jarra de la licuadora, asegurándose de no exceder la marca “MAX”. Coloque la tapa de la licuadora firmemente en posición en la parte superior de la jarra de la licuadora. Inserte la tapa interior clara en la tapa de la licuadora y gire en el sentido de las agujas del reloj, para trabarla en posición. (vea la Fig. 1) Fig 1 Armado y ajuste de la licuadora Paso 1. Coloque la base del motor sobre una superficie seca y pareja como es, por ejemplo, la parte superior de una mesa. Asegúrese que la base del motor este desenchufada del tomacorriente y que el cable de energía este desenchufado. 98 99 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 100 Funcionamiento de su Breville ikon Blender continuación La Breville ikon Blender presenta una tapa de ayuda patentada*. Dicha tapa permite que la tapa encaje firmemente en la jarra de la licuadora, evitando que se desplace durante el funcionamiento. El diseño del aro de extracción le permite al usuario sacar fácilmente la tapa con una simple acción de palanca. (Vea la Fig. 1) Note Fig 1 Paso 6. Paso 8. Paso 9. Para encender la licuadora, presione el botón “Power” que se encuentra al final del lado izquierdo del panel de control. El botón “Power” se iluminará y parpadeará. La pantalla de LCD con temporizador se iluminará cuando aparezca ‘00’. Cuando se haya llegado a los 60 segundos, la licuadora dejará de funcionar automáticamente y el botón de la velocidad seleccionada y el botón “Stop” se apagarán. El botón “Power” se iluminará y parpadeará. Después de algunos segundos, la pantalla de LCD con temporizador volverá a ‘00’. La Breville ikon Blender presenta dos funciones adicionales, “HIELO TRITURADO” y “BATIDO”. Estos son ciclos preprogramados que se ajustan automáticamente al tiempo de licuado y a la velocidad para optimizar los resultados de licuado. Selecciones la función necesaria, presionando el botón de la función correspondiente. No llene la jarra de la licuadora sobrepasando la línea “MAX”. Cuando la jarra de la licuadora esté llena o cerca de la línea “MAX”, coloque la mano sobre la tapa de la licuadora para evitar que dicha tapa se desplace durante el funcionamiento. Note Paso 7. Paso 5. Enchufe el cable eléctrico a un tomacorriente de 110 / 120 V y enciéndalo. Selecciones la velocidad requerida (de 1 a 5) presionando el botón de velocidad correspondiente. La licuadora comenzará a funcionar y se iluminará el botón de la velocidad seleccionada. El botón “Power” se iluminará y dejará de parpadear. El botón “Stop” se iluminará y parpadeará. La pantalla de LCD con temporizador comenzará a contar en forma ascendente en incrementos de un segundo hasta llegar a los 60 segundos. Haga funcionar la licuadora sólo durante la cantidad apropiada de tiempo requerido: no procese demasiado los alimentos. Note • La ikon Blender dejará automáticamente de licuar después de 60 segundos. Esta es una función de seguridad. • Para dejar de licuar en cualquier momento, presione el botón ‘Stop’ o el botón de la velocidad seleccionada. También puede presionarse el botón “Power”, pero el hacerlo también apagará el aparato y los botones iluminados. • La velocidad puede cambiarse en cualquier momento durante el proceso de licuado. Cada vez que se seleccione una nueva velocidad, el botón de la misma se iluminará y el botón de la velocidad anterior se apagará. La cantidad de segundos en la pantalla de LCD con temporizador no se interrumpirá y continuará c ontando en forma ascendente hasta los 60 segundos, a menos que sea interrumpida. Note La licuadora comenzará a funcionar y se iluminará el botón de la función seleccionada. El botón “Power” se iluminará y dejará de parpadear. El botón “Stop” se iluminará y parpadeará. La pantalla de LCD con temporizador comenzará a contar en forma descendente en incrementos de un segundo hasta que aparezca ‘00’. Cuando se haya llegado a los ‘00’ segundos, la licuadora dejará de funcionar automáticamente y el botón de la función seleccionada y el botón “Stop” se apagarán. El botón “Power” se iluminará y parpadeará. • Para dejar de licuar en cualquier momento, presione el botón ‘Stop’ o el botón de la función seleccionada. También puede presionarse el botón “Power”, pero el hacerlo también apagará el aparato y los botones iluminados. • La cantidad mínima de cubos de hielo que la licuadora puede licuar en una sola vez, es 1 bandeja normal para hacer hielo o 9 oz. Note NUNCA COLOQUE OTRAS COSAS QUE NO SEAN ALIMENTOS O LÍQUIDOS EN LA IKON BLENDER MIENTRAS EL MOTOR ESTÉ FUNCIONANDO. 100 101 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 102 Funcionamiento de su Breville ikon Blender continuación Paso 10. Para los ingredientes que requieren arranques cortos de potencia, seleccione la función “PULSE”. El botón “PULSE” se iluminará y permanecerá iluminado mientras esté presionado. Cuando se seleccione esta función, la pantalla de LCD con temporizador se iluminará y contará en forma ascendente en incrementos de un segundo durante la utilización del pulsador. Presione el botón “PULSE” en arranques cortos hasta que el licuado esté completo. Use el botón “PULSE” cuando los alimentos que se están procesando son muy espesos o gruesos para circular dentro de la jarra de la licuadora.t. Note Paso 11 Al terminar de usarla, asegúrese siempre que la Breville ikon Blender esté apagada, presionando el botón “Power” que se encuentra en el panel de control. Luego desenchufe el aparato del tomacorriente y desconecte el cable de alimentación. Asegúrese de que el motor y las cuchillas se hayan detenido por completo antes de intentar mover el aparato o, cuando la Breville ikon Blender no esté en uso y antes de desarmarla, limpiarla y guardarla. • Durante el proceso de licuado, los ingredientes pueden pegarse a los lados de la jarra de la licuadora. Para volver a empujar los alimentos hacia las cuchillas, presione el botón “Power” en el panel de control, desenchúfela del tomacorrientes y retire el cable de alimentación. Retire la tapa y use la espátula de plástico para raspar hacia abajo los bordes de la jarra. Vuelva a colocar la tapa antes de volver a licuar. • Si encuentra cualquier tipo de humedad o líquido sobre la base del motor durante el licuado, presione el botón “Power” en el panel de control, desenchufe la licuadora del tomacorrientes y retire el cable de alimentación. Retire la jarra de la licuadora. Limpie inmediatamente la base del motor con un paño seco o con una toalla de papel para absorber el líquido. Verifique que la jarra de la licuadora esté correctamente armada. Note Cómo desarmar su licuadora para limpieza, cuidado y almacenamiento Fig 1 Paso 1. Asegúrese siempre que la Breville ikon Blender esté apagada, presionando el botón “Power” que se encuentra en el panel de control. Desenchufe el aparato del tomacorriente y desconecte el cable de alimentación. Paso 2. Retire la jarra de la licuadora de la base del motor sujetándola del mango y levantando la jarra hacia arriba. Paso 3. Retire el ensamblaje de las cuchillas dando vuelta a la jarra de la licuadora y gire el Sistema de extracción de cuchillas de 1⁄3 de vuelta en el sentido de las agujas del reloj para destrabarlo (vea la Fig. 1), luego levántelo hacia arriba y sáquelo de la base de la jarra de la licuadora. El borde circular de plástico que se encuentra alrededor de la base de la jarra de la licuadora no puede extraerse. Étape 4. Retire el sello de siliconas del ensamblaje de las cuchillas. La Breville ikon Blender presenta un Sistema de extracción de cuchillas de ? de vuelta para extraer fácilmente las cuchillas y así poder limpiarlas. Note 102 103 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 104 Funcionamiento de su Breville ikon Blender continuación Cuidado y limpieza Rearmado de la jarra de su licuadora después de la limpieza Limpieza de la base del motor Fig 1 • Limpie la base del motor con un paño húmedo y suave, luego séquela bien. Paso 1. • Limpie cualquier exceso de partículas de alimento que se encuentren en el cable de alimentación. Asegúrese de que todas las partes estén limpias y completamente secas. No utilice estropajos ni limpiadores abrasivos cuando limpie la base del motor, ya que éstos pueden rayar la superficie Paso 2. Para rearmar la licuadora, vuelva a colocar el sello de siliconas sobre el ensamblaje de las cuchillas (vea la Fig. 1). Dé vuelta a la jarra de la licuadora e inserte la carcaza del ensamblaje de las cuchillas en la base de la jarra (vea la Fig. 2), asegurándose de alinear el símbolo indicador ( ) que se encuentra en la parte interna de la base de la jarra, con el símbolo indicador ( ) que se encuentra en la carcaza de las cuchillas. Gire el Sistema de extracción de cuchillas de 1⁄4 de vuelta en el sentido contrario de las agujas del reloj, en la dirección del símbolo indicador ( ) hasta que esté firmemente trabado en su posición. Cómo eliminar manchas difíciles de sacar y olores de alimentos fuertes Note Fig 2 Limpieza de la jarra de la licuadora, la tapa, la tapa interna y el ensamblaje de las cuchillas • Lave todas las piezas en agua jabonosa tibia con un paño suave. Use un cepillo para sacar los alimentos pegados. Enjuague y seque bien. Los alimentos con olores fuertes, como el ajo, el pescado y algunos vegetales, tales como las zanahorias, pueden dejar olor o manchas en la jarra de la licuadora y en la tapa. Para eliminarlos, deje la jarra de la licuadora y la tapa en remojo con agua jabonosa tibia durante 5 minutos. Luego lávelas con un detergente suave y agua tibia, enjuáguelas bien y séquelas completamente. Almacenamiento Guarde su Breville ikon Blender en posición vertical, con la jarra de la licuadora, la tapa y la tapa interna armadas e insertadas en la base del motor o junto a ella. No le coloque nada encima. La jarra de la licuadora puede lavarse en el lavavajillas. Asegúrese de que el ensamblaje de la tapa y de las cuchillas haya sido retirado de la jarra de la licuadora antes de colocarla en el lavavajillas. Note TENGA CUIDADO CUANDO MANIPULE LAS CUCHILLAS DE LICUADO, YA QUE SON MUY FILOSAS. EL MAL MANEJO DE LAS CUCHILLAS PUEDE CAUSAR LESIONES. 104 LAS CUCHILLAS DE LICUADO SON EXTREMADAMENTE FILOSAS. EVITE CUALQUIER CONTACTO CON LOS DEDOS Y LAS MANOS. TENGA CUIDADO CUANDO LAS MANIPULE Y LAS GUARDE. 105 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 106 Consejos sobre cómo usar mejor su Breville ikon Blender Lo que Sí debe hacer Lo que No debe hacer • Use velocidades Bajas (1-3 – Nieve (Snow), Mezclar (Mix) y Picar (Blend)) para preparar bebidas o cócteles y emulsiones, tales como mayonesa, aderezos, marinadas y alimentos que requieran mezclar sólo hasta combinar los ingredientes, como por ejemplo, masas. • Use velocidades Altas (4-5 – Licuar y Hacer Puré) hacer sopas trituradas y gasificar líquidos. • Use ‘PULSE’ para alimentos que sólo requieran arranques cortos de potencia, como por ejemplo, para picar nueces. • Use la función ‘HIELO TRITURADO’ para triturar hielo. La cantidad máxima de cubos de hielo que la licuadora puede licuar en una sola vez, es 1 bandeja normal para hacer hielo o 9 oz. • Use la función ‘BATIDO’ para prepara bebidas con ingredientes líquidos y sólidos. • Asegúrese de que todos los alimentos estén cortados en cubos (cuadrados de 1 pulgada aproximadamente) cuando sea adecuado para lograr un resultado parejo. • No coloque más de 2 tazas de ingredientes tibios en la Breville ikon Blender antes de licuar. Después de que haya comenzado el proceso de licuado y las cuchillas estén girando, puede agregar lentamente otra taza y media de ingredientes a través de la abertura en la tapa, si así lo desea. • Las mezclas espesas se hacen puré más eficientemente si la Breville ikon Blender está llena hasta alcanzar de 1⁄4 a 1⁄2 de su capacidad. • Cuando use varios ingredientes, coloque los ingredientes líquidos en la jarra de la licuadora antes de los ingredientes sólidos, a menos que la receta especifique lo contrario. • Cuando licúe mezclas espesas o secas, es posible que sea necesario detener la Breville ikon Blender y raspar hacia abajo los lados de la jarra de la licuadora con una espátula de plástico o de goma, una o dos veces durante el licuado. No use utensilios metálicos, ya que pueden dañar las cuchillas o la jarra de la licuadora. • No haga funcionar la licuadora con una mezcla pesada durante más de 30 segundos. Para las tareas normales de licuado, por ejemplo, mayonesa, aderezos, etc., no la haga funcionar durante más de 1 minuto por vez sin apagar la Breville ikon Blender y revolver los ingredientes, luego puede continuar licuando. 106 • No haga funcionar la Breville ikon Blender sin tener la tapa de la licuadora en su posición. Para agregar ingredientes adicionales durante el licuado, retire la tapa interna y coloque los ingredientes a través de la abertura en la tapa. • No llene la jarra de la licuadora sobrepasando la línea “MAX”. Cuando la jarra de la licuadora esté llena o cerca de la línea “MAX”, coloque la mano sobre la tapa de la licuadora para evitar que dicha tapa se desplace durante el funcionamiento. • No coloque ningún objeto, que no sean alimentos o líquidos, en la Breville ikon Blender, mientras el motor esté en funcionamiento. • No use la jarra de la licuadora para guardar alimentos. Usos sugeridos para su Breville ikon Blender Alimentos Preparación y uso Cantidad Función Tiempo Carne / pollo magros Recorte el exceso , de grasa y nervios, corte en cubos de 1 pulgada. Uso: carne molida 9 oz Velocidad 2/Mezclar 10-20 segundos Pescado / mariscos Retire la piel y las espinas y corte en cubos de 1 pulgada. Uso: carne molida 10 oz Velocidad 2/Mezclar 10-15 segundos Vegetales crudos Pele y corte en cubos de 1⁄2 a 1 pulgada. Uso: rellenos, puré, sopas. 7 oz Velocidad 2/Mezclar 10-30 segundos Nueces Retire la piel. Uso: Upasteles, cubiertas para pasteles, pastas 7 oz Velocidad 2/Mezclar 10-30 segundos Pan o migajas de galletas Corte el pan en trozos de una pulgada, rompa las galletas. Uso: cheesecakes (pasteles de queso) 3.5 oz Velocidad 2/Mezclar 10-30 segundos Mayonesa Mezcle la yema de huevo y el vinagre. Agregue el aceite. Uso: aderezos, rellenos 4 oz Velocidad 2/Mezclar 60 segundos. Crema batida Agregue el azúcar o la vainilla si lo desea Uso: cubiertas para pasteles 3 ⁄4 taza Velocidad 2/Mezclar 60 segundos. Hierbas / especias Enteras o en mitades. Uso: pastas, salsas 1 taza Velocidad 2/Mezclar 20-30 segundos Batidos Leche, frutas frescas enteras, yogur, helado. Uso: licuados, frappés Máximo, 31⁄4 tazas Batido o Velocidad 3/Picar 20-30 segundos Fruta fresca Vallas enteras o picadas. Uso: salsas para postres. 9 oz Velocidad 2/Mezclar 30 segundos. Fruta seca Fruta seca picada. Uso: fruta trozada 10 oz Velocidad 2/Mezclar 30 segundos. Hielo Molido. Uso: mezclado en bebidas, cócteles, sorbetes. Máximo 1 bandeja Hielo triturado o Velocidad/Nieve 10-20 segundos • La licuadora no sobará masa ni pisará papas. • No retire la jarra de la licuadora mientras la Breville ikon Blender esté en funcionamiento. Asegúrese siempre de que la licuadora esté apagada, presionando el botón “Power”, desenchufando la alimentación del tomacorriente y desenchufando el cable de alimentación del tomacorriente. • No sobrecargue la Breville ikon Blender con más de la cantidad especificada de ingredientes, ya que hacerlo podría hacer que el motor se pare. Apague la Breville ikon Blender presionando el botón “Power” en el panel de control, desenchufándola del tomacorriente y desenchufando el cable de alimentación. Antes de continuar retire una porción de la mezcla de la jarra de la licuadora. • No coloque ingredientes calientes o hirviendo en la Breville ikon Blender, deje que se enfríen antes de ponerlos en la jarra de la licuadora. 107 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 108 Capacidades de fabricación de hielo de la Breville ikon Blender La revolucionaria Breville ikon Blender le permite hacer hielo de distinta consistencia según lo que necesite licuar. ‘Speed 1/Snow’ (Velocidad 1/Nieve) y ‘ICE CRUSH’ (hielo picado) le ofrecen dos claras alternativas para producir hielo. Cuando use hielo, en cualquiera de las posiciones, no olvide considerar el estado real de los cubos antes de comenzar, ya que éste afectará la consistencia final. Resolución de problemas En las aplicaciones en las que desee una consistencia gruesa, use la posición ‘ICE CRUSH’, en la que puede usar cualquier tipo de cubo de hielo. ‘Speed 1/Snow’ es exclusiva de la Breville ikon Blender y le permitirá hacer nieve uniforme como polvo. Cuando haga Nieve, asegúrese de usar sólo hielo seco, sólido y grande recién sacado del congelador (22 ºF / -5.6 ºC, o menos). Si se usan cubos de hielo con ‘Speed1/Snow’ pequeños, levemente derretidos o incluso huecos, como resultado final puede formarse un iglú y dejar grumos de hielo. Si el estado de los cubos de hielo parece ser pequeño, hueco o incluso levemente derretido, sólo use la posición ‘ICE CRUSH’. Tabla de resolución de problemas Problema Solución El motor no arranca o las cuchillas no giran • Verifique que el enchufe de alimentación esté firmemente insertado en el tomacorriente y que esté encendido. • Verifique que la jarra de la licuadora y la tapa estén firmemente trabadas en su posición. • Verifique que el botón “Power” y la configuración de función o de velocidad seleccionadas estén iluminadas. • Asegúrese de presionar sólo un botón de velocidad o función por vez. Los alimentos están picados en forma despareja Se está picando demasiada cantidad de alimentos a la vez o los trozos no son lo suficientemente pequeños. Intente cortar los alimentos en trozos más pequeños de tamaño parejo y procese una cantidad más pequeña por vez. Para mejores resultados, los alimentos deben cortarse en trozos que sean de 1 pulgada como máximo. Los alimentos están picados muy finos o están aguados Los alimentos están demasiado procesados. Use pulsos o procesos breves durante un tiempo más corto. Los alimentos se pegan a las cuchillas Se está procesando demasiada cantidad de alimentos. Apague la licuadora presionando el botón “Power”, que se encuentra en el panel de control. Desenchufe el aparato del tomacorriente y desconecte el cable de alimentación. Cuando las cuchillas dejen de girar, retire la tapa de la licuadora y saque una porción de los alimentos con una espátula. El hielo no esta moliendo a la consistencia deseada La condicion actual de los cubos de hielo afectara la consistencia final. Utilice hielo grand, solido y seco en la velocidad 1 / Snow para crear consistencia de nieve. Utilicé cualquier tipo de hielo durante la función ‘ICE CRUSH’ cuando se requiere hielo grueso. La importancia de los cubos de hielo. Para crear nieve polvo uniforme para bebidas heladas con sabor, asegúrese de sólo usar hielo grande, sólido y seco sacado directamente del congelador, luego presione ‘Speed/Snow 1’. Cuando se requiera hielo más grueso, sólo use cubos pequeños, huecos o incluso levemente derretidos y presione en la posición 'ICE CRUSH'. Note El hielo grueso es excelente como base para servir ostras frescas. El hielo nieve va muy bien con cócteles de camarones o delicias congeladas con nieve medio derretida. Note 108 109 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 110 Garantía Recetas Garantía limitada de un año Breville®* garantiza este electrodoméstico Breville® contra defectos de fabricación o materiales defectuosos por un período de (1) año a partir de la fecha citada en el recibo de compra original. Esta garantía no cubre los daños ocasionados por el abuso, negligencia, uso para fines comerciales o cualquier otro uso que no se encuentre en el folleto impreso de “Instrucciones de uso”. Si el cliente elige intentar forzar o desmantelar intencionalmente el producto, la garantía se considerará automáticamente anulada. Las piezas de vidrio, recipientes de vidrio, filtro, cuchillas y agitadores no están garantizados. HWI Breville® expresamente niega toda responsabilidad por daños emergentes y pérdidas incidentales ocasionadas por el uso de este electrodoméstico. Algunos estados o provincias no permiten la exclusión o limitación de pérdidas incidentales o emergentes, por lo que es posible que la anterior renuncia a la garantía no se aplique a usted. TODA GARANTÍA DE COMERCIABILIDAD O IDONEIDAD CON RESPECTO A ESTE PRODUCTO TAMBIÉN SE LIMITA AL PERÍODO DE GARANTÍA DE UN AÑO. Algunos estados o provincias no permiten renunciar a la garantía implícita con respecto a los bienes de consumo, por lo que es posible que la anterior renuncia a la garantía no se aplique a usted. Esta garantía le otorga derechos legales específicos y es posible que también tenga otros derechos que varían de estado a estado o de provincia en provincia. 110 Si este electrodoméstico presentara defectos dentro del período de garantía, no devuelva el electrodoméstico a la tienda. Comuníquese con nuestro Centro de Servicio al Cliente. Número de teléfono gratuito: 1-866- BREVILLE (1-866-273-8455) Correo electrónico de Internet: [email protected] [email protected] (en Canadá) SE EXIGIRÁ EL RECIBO PARA TODAS LAS DEVOLUCIONES Los productos *HWI Breville® son distribuidos en Canadá por Anglo Canadian Housewares, L.P. y en los Estados Unidos por Metro/Thebe Inc. Delicious recipes Incluye instrucciones de uso BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 112 Contenidos Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry Guacamole Salsa para untar de ricota y aceitunas 1 aguacate grande, pelado, sin carozo y picado 1 ⁄6 taza de jugo limón 1 ⁄2 taza de crema agria 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharadita pimiento 1 ramito de coriandro fresco, con los tallos recortados 7 oz de ricota 7 oz de queso cottage 1 ⁄2 taza crema dietética 2 cucharaditas de jugo de limón 1 ⁄2 taza de queso Parmesano fresco rallado 1 cucharada de alcaparras escurridas 1 ⁄4 taza de aceitunas negras picadas 1 ⁄2 taza de piñones tostados 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Sirva con crostinis y verduras mezcladas. Página Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry 113 Entradas 118 Sopas 120 Ensaladas 122 Comidas principales 124 Antojitos dulces 129 Cócteles 130 Bebidas sin alcohol 132 Batidos y licuados 134 Comidas para bebés 136 Comidas para niños pequeños 137 CONSEJO: Para obtener 8 porciones, duplique los ingredientes Salsa para untar de pesto 1 taza de hojas frescas de albahaca 1 diente de ajo, pelado y picado 1/6 taza de jugo limón 2 oz de piñones 1 ⁄2 taza de aceite de oliva 1 ⁄2 taza de queso cottage 2 oz de queso Parmesano fresco rallado 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta obtener una consistencia homogénea. 2. Transfiera la mezcla a un bol para servir. Enfríela hasta que esté lista para usarla. Sirva como una salsa para untar para una selección de vegetales crudos. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta obtener una consistencia homogénea. 2. Transfiera la mezcla a un bol para servir. Enfríela hasta que esté lista para usarla. Sírvala con pan turco tostado. 112 113 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 114 Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry continuación Paté de salmón ahumado Mayonesa Aderezo de aguacate Salsa cremosa de calabacín 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada 1 cucharada de jugo de limón 4 oz de queso crema 1 ⁄4 de libra de salmón ahumado, sin piel ni espinas (salmón, trucha o caballa) 2 cucharaditas de salsa de rábano picante 1 cucharadita de perejil fresco Pimienta blanca, a gusto 2 yemas de huevo 1 cucharadita de mostaza deshidratada 1 cucharada de vinagre Sal y pimienta blanca, a gusto 1 ⁄2 taza de aceite vegetal 1 cucharada de jugo de limón 1 ⁄2 taza de crema agria 3 cucharadas de crema 2 gotas de salsa Tabasco 1 cucharadita de miel 1 aguacate, pelado, sin carozo y picado 1 diente de ajo, pelado y picado 2 cucharaditas de aceite 3 calabacínes, cortados en rebanadas 2 cebollas, picadas 2 ⁄3 taza de crema Pimienta fresca negra recién molida 2 oz de mantequilla, derretida 1 ⁄2 taza de queso Parmesano rallado Nuez moscada molida 1. Coloque la cáscara de limón, el jugo y el queso crema en la jarra de la licuadora, utilizando el pulsador, procese hasta obtener una consistencia homogénea. Raspe la mezcla de los lados del bol con una espátula. 2. Agregue el pescado, la salsa de rábano picante, el perejil y la pimienta. Licúe a velocidad 2/picar durante 30 segundos. Raspe la mezcla de los lados del bol con una espátula. Pulse en arranques cortos hasta obtener una consistencia homogénea. 3. Retire el paté de la licuadora y sírvalo con una cuchara en un plato de servir, alise la parte superior, cúbralo y refrigérelo hasta que esté bien frío. Sírvalo con galletitas de agua o tostadas Melba. 1. Coloque las yemas de huevo, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta en la jarra de la licuadora y licúe de 10 a 15 segundos usando La Velocidad 1/Nieve hasta que esté liviana y esponjosa. 2. Con la licuadora funcionando, vierta lentamente el aceite a través de la taza medidora invertida que se encuentra en la tapa. Licúe a Velocidad 3/Picar hasta que la mezcla se espese. Esto debería llevarle aproximadamente 1 minuto. VARIACIONES DE LA MAYONESA: Frambuesa: reemplace la cucharada de vinagre por una cucharada de vinagre de frambuesa. Ajo: agregue 2 dientes de ajo, pelados y picados, a la mezcla de la yema de huevo. Hierbas: agregue 1⁄2 taza de hierbas frescas picadas y mezcladas (como por ejemplo, albahaca, cebollinos, perejil, tomillo) a la mayonesa preparada. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Use como aderezo con ensalada de papas. Aderezo de hierbas 3 ⁄4 taza de hierbas frescas mezcladas (perejil, coriandro, menta, cebollinos, romero y albahaca) 1 diente de ajo pelado, opcional 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre balsámico 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 1/Nieve hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Sirva con cordero, pollo o pescado. 1. Caliente el aceite en una sartén a temperatura media y cocine los calabacínes y las cebollas durante 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Déjelos a un lado hasta que se enfríen. 2. Transfiera la mezcla a la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. 3. Vuelva a colocar la mezcla en la sartén y agregue los demás ingredientes. Cocine la salsa a temperatura baja hasta que esté casi hirviendo. Sirva la salsa inmediatamente con pasta cocida. CONSEJO: sustituya los calabacínes por hongos, agregue 1⁄2 libra de hongos cortados en rebanadas, para hacer salsa de hongos. Salsa picante de duraznos 13 oz de duraznos enlatados cortados en rebanadas 1 ⁄2 taza de vino blanco 2 dientes de ajo, pelados y picados 2 cucharaditas de jengibre fresco molido 1 pimiento rojo pequeño, picado 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de jerez dulce 2 cucharadas de miel 2 cucharaditas de salsa de soja dietética Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Sirva con carne de ave o puerco. 114 115 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 116 Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry continuación Salsa de satay Pasta tailandesa verde al curry Pasta malaya al curry 2 dientes de ajo, pelados 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en 4 partes 2 cucharaditas de aceite de cacahuates 1 ⁄2 taza de cacahuates picados 1 pimiento pequeño, cortado a la mitad y sin semillas 2 ⁄3 taza de agua 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de salsa de soja oscura 2 cucharadas de leche de coco 1 cucharadita de azúcar negra 4 pimientos verdes grandes, sin tallo y picados gruesos 1 cucharadita de granos de pimienta negra 1 cebolla, picada gruesa 2 dientes de ajo, pelados 1 ramito de coriandro, incluyendo la raíz, lavado y picado 1 tallo de limonaria, limpio y cortado en rebanadas finas 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de coriandro molido 1 cucharadita de comino molido 2 cucharaditas de pasta de langostinos deshidratada 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharada de aceite 1 ⁄2 taza de semillas de coriandro 1 cucharada de semillas de comino 2 cucharaditas de semillas de hinojo 1 ⁄4 taza de pimientos deshidratados, desmenuzados 6 dientes de ajo, pelados 4 cucharaditas de jengibre fresco picado 5 nueces de la India, picadas 2 cucharadas de coco deshidratado 3 cucharaditas de belacan (pasta de langostinos deshidratada) 2 cucharaditas de pasta de tamarindo 2 cucharaditas de cúrcuma molida 4 tallos frescos de limonaria, cortados en rebanadas finas 11⁄2 taza de aceite 3. Coloque los ingredientes restantes en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Vierta la mezcla combinada sobre la mezcla de ajo y cebolla y revuelva sobre fuego suave para calentarla. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una pasta homogénea. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una pasta homogénea. CONSEJO: Raspe los lados de la jarra de la licuadora con una espátula y agregue un poquito de aceite extra o una cucharada de agua si es necesario. CONSEJO: Guarde la pasta de curry en un recipiente hermético, en el refrigerador. Sirva inmediatamente o cúbrala y guárdela en el refrigerador. CONSEJO: Guarde la pasta de curry en un recipiente hermético, en el refrigerador. CONSEJO: la salsa de Satay puede espesarse si se la deja reposar, si esto sucede agregue un poquito de agua tibia y revuélvala. CONSEJO: Sustituya la limonaria por 2 cucharaditas de cáscara de limón picada. 1. Coloque el ajo y la cebolla en la jarra de la licuadora y pulse hasta que estén picados. 2. Caliente el aceite de cacahuates en una cacerola y cocine la mezcla de ajo y cebolla hasta que estén levemente dorados. 116 CONSEJO: Esta pasta de curry es adecuada para la carne de ave. Sirva 2 cucharadas de pasta por libra de carne de ave. CONSEJO: Las nueces de la India, el belacan y la pasta de tamarindo se encuentran disponibles en la sección asiática de la mayoría de los supermercados o en las tiendas de comestibles asiáticas. CONSEJO:Si le resulta difícil conseguir nueces de la India, use otras nueces, por ejemplo, cacahuates, macadamia. CONSEJO: Esta pasta de curry es adecuada para el pescado y los mariscos. Sirva 2 cucharadas de pasta por libra de pescado o mariscos. 117 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 118 Entradas Nachos Palitos de queso con pesto Tostadas con camarones 5 oz de tortillas de maíz 2 tomates, pelados y finamente picados 1 ⁄2 taza de sabroso queso rallado 1 ⁄2 taza de queso romano rallado Salsa de aguacate 1 aguacate grande, pelado, sin carozo y picado 2 cucharaditas de jugo de limón 1 ⁄2 taza de crema agria 2 ramitas de cebollas verdes (cebollinos), picadas 2 cucharaditas de ajo picado 1 cucharadita pimiento 12 rebanadas de pan blanco para sándwich, sin corteza 2 cucharaditas de mostaza en grano 4 cucharadas de queso Parmesano rallado 1 ⁄2 taza de sabroso queso rallado 1 cucharada de coriandro fresco finamente picado Pimienta de Cayena 1 huevo, levemente batido Aceite vegetal para cocinar 6 rebanadas de pan blanco, sin corteza 9 oz de camarones verdes, sin cáscara y sin venas 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharaditas de maicena 2 cucharaditas de cebollinos cortados 1 cucharadita de jengibre fresco finamente picado 1 huevo, levemente batido 1 taza de semillas de sésamo Aceite para cocinar 1. Distribuya las tortillas de maíz y los tomates en capas sobre una fuente para horno, terminando con una capa de tomate. 2. Hornee a 400ºF durante 10 a 15 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado. 3. Para realizar la salsa, coloque el aguacate, el jugo de limón, la crema agria, las ramitas de cebolla, el ajo y el pimiento en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. 4. Vierta la salsa de aguacate sobre las tortillas de maíz y sirva inmediatamente. 118 Pesto 1 taza de hojas frescas de albahaca 2 dientes de ajo 2 cucharadas de jugo de limón 2 oz de piñones 1 ⁄2 taza de aceite de oliva 2 oz de queso Parmesano rallado 1. Pase un rodillo de amasar por cada lado del pan para aplanarlo tanto como sea posible. 2. Mezcle la mostaza, el queso parmesano, el sabroso queso, el coriandro y la pimienta de Cayena, a gusto, en un bol. 3. Divida la mezcla entre las rodajas de pan y extiéndala sobre la mitad de cada rodaja. Pinte el otro lado de las rodajas de pan con huevo batido. 4. Enrolle cada rodaja de pan firmemente usando el huevo para sellar los rollos. Dispóngalos uno junto a otro en una bandeja. Cúbralos y refrigérelos hasta que estén listos para cocinar. 5. Caliente aceite en una sartén y cocine los palitos de queso, uno por vez hasta que estén completamente dorados. Escúrralos en una servilleta de papel. 6. Para hacer el pesto, coloque todos los ingredientes del mismo en la jarra de la licuadora, licúe a Velocidad 3/Picar, hasta que esté finamente picado y tenga una consistencia homogénea. Sírvalo con los palitos de queso. CONSEJO: Use pan de trigo integral o pan de cereales en lugar de pan blanco. 1. Corte cada rodaja de pan en cuatro, de la longitud de un dedo. Reserve. 2. Coloque los camarones, la salsa de soja, la maicena, los cebollinos y el jengibre en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar. Licúelo hasta que todo quede bien mezclado. Extienda la mezcla sobre un lado de cada trozo de pan. Pinte con huevo y espolvoree con las semillas de sésamo. 3. Caliente aceite en una sartén y cocine los trozos de pan, varios juntos, hasta que estén completamente dorados. Retírelos del aceite con una espumadera y escúrralos en una servilleta de papel. Sírvalos inmediatamente con una salsa para untar de soja. 119 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 120 Sopas Sopa Montón Sopa de elote y tocino Sopa de calabaza Sopa de tomate dulce a la pimienta 4 oz de carne de cerdo magra, cortada y picada gruesa 4 oz de camarones verdes, sin cáscara y sin venas 1 jengibre de una pulgada, pelado y cortado en rebanadas 1 cucharada de salsa de soja 1 ⁄2 cucharadita de sal 1 diente de ajo 1 ⁄4 de cucharadita de aceite de sésamo 16 plantillas de wontón 1 huevo de 2 oz, levemente batido 1 litro de caldo de pollo 2 echalotes, finamente picados 1 cucharada de aceite 1 cebolla, picada 4 dientes de ajo, pelados y picados 2 cucharaditas de coriandro molido 1 cucharadita de condimento de cajún 2 tazas de granos de maíz fresco, descongelado 3 tazas de caldo de pollo 1 taza de leche 1 ⁄2 taza de crema 3 fetas de tocino, sin el borde y picadas 2 cucharadas de cebollinos cortados 2 cucharadas de aceite para cocinar 1 cebolla marrón cortada en cubos 2 dientes de ajo, machacados 13 oz de calabaza cidra, pelada y cortada en cubos 1 litro de caldo de pollo 1. Caliente el aceite en una olla y agregue la cebolla, el ajo, el coriandro y el condimento de cajún. 3. Reduzca el calor para cocinar a fuego lento durante 20 minutos y cocine con la tapa puesta hasta que la calabaza esté cocida. 1 cucharada de aceite 2 dientes de ajo, machacados 2 puerros, cortados en rebanadas 2 latas de tomate pisado, de 13 oz 2 cucharaditas de polvo de caldo de pollo 1 cucharada de concentrado de tomate 2 cucharadas de azúcar negra 1 hoja de laurel 1 ⁄4 de cucharadita de tomillo deshidratado 1 cucharadita de menta fresca picada 1 cucharadita de coriandro fresco picado 1 ⁄4 cucharadita de clavo de olor molido Una pizca de pimienta de Cayena 2 cucharadas de perejil fresco picado 1. Coloque el cerdo, los camarones, el jengibre, la salsa de soja, la sal, el ajo y el aceite de sésamo en la jarra de la licuadora y utilice el pulsador hasta obtener una pasta homogénea. 2. Coloque una cucharadita de la mezcla levemente por debajo del centro de la plantilla de wontón y pinte los bordes de la plantilla con huevo. Doble la plantilla por la mitad para hacer un triángulo y presione los bordes para formar un sello hermético. Humedezca los dos bordes del triángulo con huevo, júntelos y pellízquelos para sellarlos. 3. Deje caer los wontones en agua salada hirviendo y cocínelos durante 10 minutos. 4. Mientras tanto, haga hervir el caldo de pollo en la cacerola, reduzca el calor y hiérvalo a fuego lento de 2 a 3 minutos. 2. Cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que la cebolla esté tierna, agregue el maíz, el caldo y la leche. Déjelo hervir, reduzca el calor y déjelo cocinar a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. 3. Cocine el tocino en una sartén a parte hasta que esté crujiente, escúrralo en una servilleta de papel. 4. Deje que la mezcla se enfríe. 5. Transfiera la mezcla, en dos partes, a la jarra de la licuadora, usando La Velocidad 5/Hacer Puré, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Vuelva a poner la sopa en la sartén, agregue la crema, el tocino y los cebollinos, caliente suavemente. Sirva inmediatamente. 1. Caliente el aceite en la cacerola, agregue las cebollas y el ajo y saltee durante 5 minutos. 2. Agregue la calabaza y déla vuelta para revestirla con la mezcla, luego agregue el caldo y haga hervir la mezcla. 4. Deje que la mezcla se enfríe y transfiérala, en partes, a la jarra de la licuadora. 5. Use La Velocidad 5/Hacer Puré, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. 6. Vuelva a colocar la sopa hecha puré en la cacerola para calentarla; antes de servirla fíjese que esté condimentada. 1. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo y los puerros, cocine a fuego moderado durante 2 a 3 minutos o hasta que los puerros estén tiernos. 2. Mezcle los tomates, el polvo de caldo, el concentrado de tomate, el azúcar negra, la hoja de laurel, el tomillo, la menta, el coriandro, los clavos de olor y la pimienta. 3. Vierta en la sartén con la mezcla de puerros, deje hervir, luego reduzca el calor y cocine a fuego lento, destapado, durante 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido a un tercio. 4. Deje que la mezcla se enfríe. 5. Transfiera la mezcla, en dos partes, a la jarra de la licuadora, usando La Velocidad 5/Hacer Puré, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. 6. Sirva la sopa con cucharón en dos bols, espolvoree con perejil y sirva inmediatamente. 5. Retire los wontones del agua hirviendo y ponga cuatro wontones en cuatro bols individuales, sirva el caldo de pollo. Acompañe con echalotes picados. 120 121 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 122 Ensaladas Ensalada de camarones con salsa de frambuesa Ensalada de vegetales frescos con aderezo de pepita 1 libra de camarones cocidos, pelados y sin vena 3.5 oz de mezcla para ensalada 3.5 oz de brotes de arvejas 1 naranja, pelada y en gajos 2 kiwis, pelados y cortados en cubos 2 zanahorias, cortadas en tiras finas 1 pastinaca, cortada en tiras finas 4 oz de judías verdes, cortadas en rebanadas 1 remolacha, cortada en tiras finas 1 manzana roja, picada 2 cucharaditas de jugo de limón 1 cucharada de coriandro fresco picado Salsa de frambuesa 4 oz de frambuesas frescas o congeladas, descongeladas 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharaditas de aceite vegetal 1 cucharada de menta fresca finamente picada 1 cucharada de azúcar 1. Disponga los camarones, la mezcla para ensalada, los brotes, los gajos de naranja y el kiwi de manera atractiva sobre un plato para servir y enfríe según sea necesario. 2. Para preparar la salsa, coloque las frambuesas en la jarra de la licuadora y usando La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Pase la mezcla por un colador para sacar las semillas. Mezcle el puré de frambuesas con vinagre, aceite, menta y azúcar. Vierta la salsa sobre la ensalada y sirva inmediatamente. Aderezo de pepita 3.5 oz de semillas de pepita (zapallo mexicano), tostadas 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 diente de ajo, picado 1 cucharada de mostaza de Dijon 1. Mezcle las zanahorias, la pastinaca, las judías, la remolacha, la manzana, el jugo de limón y el coriandro. Revuelva bien y dispóngalos en un bol para servir. Enfríe según sea necesario. 2. Para preparar el aderezo, coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora, use La Velocidad 1/Nieve y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Transfiera la mezcla a un bol y sírvala con la ensalada de vegetales. Comidas principales Relleno de pan aromatizado con hierbas Pasta crujiente para rebozar pescado 1 huevo de 2 oz 2 ⁄3 taza de agua 3 ⁄4 taza de leche 2 cucharadas de vinagre 11⁄2 tazas de harina común Una pizca de sal 4 oz de hongos Champiñones 1 cebolla amarilla, pelada y cortada en 4 partes 2 ramas de apio, picadas gruesas 3.5 oz de pistachos, pelados 4 ramitas de perejil 4 oz de tocino sin borde, picado grueso 2.5 oz de jamón, picado grueso 4 rodajas de pan, cortadas en trozos 3.5 oz de mantequilla, derretida 2 huevos de 2 oz 1 ⁄4 cucharadita de sal Pimienta fresca negra recién molida 1. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Deje reposar durante 15 minutos antes de usar para rebozar el pescado que va a freír. CONSEJO: Prepare cantidad suficiente para rebozar 2 libras de filet de pescado. 1. Coloque los champiñones, la cebolla, el apio, los pistachos, el perejil, el tocino y el jamón en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que los ingredientes estén picados. Agregue el pan, la mantequilla, los huevos, la sal y la pimienta. Use el pulsador hasta que estén bien mezclados. CONSEJO: Use como relleno para pollo o puerco asado. CONSEJO: Sustituya los camarones por 2 colas de langosta, cocidas y sin cáscara. Corte la carne de langosta en medallones gruesos, de aproximadamente 1⁄2 pulgada de grosor. 122 123 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 124 Comidas principales Pasta crujiente para rebozar pescado Relleno de pan aromatizado con hierbas Pasteles tailandeses de pescado 1 huevo de 2 oz 2 ⁄3 taza de agua 3 ⁄4 taza de leche 2 cucharadas de vinagre 11⁄2 tazas de harina común Una pizca de sal 4 oz de hongos Champiñones 1 cebolla amarilla, pelada y cortada en 4 partes 2 ramas de apio, picadas gruesas 3.5 oz de pistachos, pelados 4 ramitas de perejil 4 oz de tocino sin borde, picado grueso 2.5 oz de jamón, picado grueso 4 rodajas de pan, cortadas en trozos 3.5 oz de mantequilla, derretida 2 huevos de 2 oz 1 ⁄4 cucharadita de sal Pimienta fresca negra recién molida 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en 4 partes 2 dientes de ajo, pelados 2 rebanadas gruesas de jengibre pelado 2 pimientos rojos Un trozo de limonaria fresca, de 2 cm 6 hojas frescas de lima kaffir 1 ⁄4 de ramito de coriandro, picado grueso 3 ⁄4 libras de filet de pescado blanco sin espinas, cortado en cubos 1 huevo de 2 oz 2 cucharadas de agua 1 cucharada de salsa de pescado 8 judías verdes, cortadas en rebanadas Aceite para sofreír 1. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Deje reposar durante 15 minutos antes de usar para rebozar el pescado que va a freír. CONSEJO: Prepare cantidad suficiente para rebozar 2 libras de filet de pescado 1. Coloque los champiñones, la cebolla, el apio, los pistachos, el perejil, el tocino y el jamón en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que los ingredientes estén picados. Agregue el pan, la mantequilla, los huevos, la sal y la pimienta. Use el pulsador hasta que estén bien mezclados. CONSEJO: Use como relleno para pollo o puerco asado. 1. Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, los pimientos, la limonaria, las hojas de lima y el coriandro en la jarra de la licuadora y use el pulsador hasta obtener una pasta homogénea. 2. Agregue el pescado, el huevo, el agua y la salsa de pescado, use el pulsador y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. 3. Retire la mezcla del bol y agregue las judías en rebanadas, revolviendo la mezcla. 4. Transforme la mezcla en 24 pasteles de pescados 5. Caliente el aceite en una sartén grande y cocine los pasteles de pescado a fuego moderado hasta que estén dorados de ambos lados y cocidos, aproximadamente 10 minutos. Filetes de cordero rebozados en queso Parmesano al romero 4 rebanadas de pan blanco, sin corteza 1 ⁄4 taza de queso Parmesano fresco rallado 2 cucharaditas de hojas de romero frescas 4 filetes de pata de cordero Harina común 1 huevo, levemente batido 2 cucharadas de aceite 2 oz mantequilla 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de alcaparras escurridas 1. Troce el pan, colóquelo en la jarra de la licuadora junto con el queso parmesano y las hojas de romero. Use el pulsador hasta que el pan quede molido en finas migas. Transfiera la mezcla de migas a un plato grande. 2. Reboce la carne en harina, sacuda el exceso, sumérjala en huevo y rebócela con la mezcla de migas de pan. Caliente el aceite en una sartén, agregue la carne y cocine a fuego moderado hasta que la carne esté dorada. Retire de la sartén y escurra en una servilleta de papel. Reserve y manténgala caliente. Limpie la sartén, caliente la mantequilla, agregue el jugo de limón y las alcaparras, revolviendo, y cocine hasta que esté todo caliente. Sirva los filetes de cordero con la salsa de limón. Sirva con salsa de pepino, preparada mezclando 1⁄3 de taza de miel tibia con 1 cucharada de jugo de lima y 1 cucharada de pepino pelado, finamente picado. 124 125 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 126 Comidas principales continuación Bocaditos de pescado con huevo y salsa de limón 1 libra de filet de pescado blanco, picado 3 ⁄4 taza de migas de pan duras 2 dientes de ajo, picados 1 ⁄2 cucharadita de cúrcuma 1 cucharada de páprika 1 cucharadita de comino molido 1 cucharada de coriandro fresco picado 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 huevo, levemente batido 3 tazas de caldo de pollo Huevo y salsa de limón 1 huevo 1 yema de huevo 1 ⁄4 taza de jugo limón 1. Coloque el pescado, el ajo, la cúrcuma, la páprika, el comino, el coriandro y el jengibre en la jarra de la licuadora, usando La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Retire de la licuadora, divida en pequeñas bolas de 1 a 2 pulgadas de diámetro, aproximadamente. 2. Coloque el caldo en una olla y deje hervir. Cordero y pan árabe 1 libra de cordero picado 2 huevos, levemente batidos 1 taza de migas de pan duras 1 cebolla, finamente picada 2 cucharadas de menta fresca picada 1 ⁄2 cucharada de canela molida 1 ⁄2 cucharada de coriandro molido 1 ⁄2 cucharadita de comino molido 1 pimiento rojo pequeño, finamente picado 2 cucharaditas de cúrcuma 1/2 cucharada de garam masala 6 panes árabes 1/2 taza de yogur Tabbouleh 2 ⁄3 taza de burghul 2 tazas de perejil fresco picado 2 cucharadas de menta fresca picada 1 tomate, sin semillas, picado 1 pimiento amarillo, sin semillas y picado 1 ⁄4 taza de aceite 2 cucharadas de jugo de limón 2 dientes de ajo, picados 1. Coloque el cordero picado, los huevos, las migas de pan, la cebolla, la menta, la canela, el coriandro, el comino, el pimiento y el garam masala en un bol. 2. Mezcle bien y forme pequeñas salchichas. Ase o cocine a la barbacoa hasta que estén bien cocidas. 3. Para preparar el Tabbouleh, coloque el burghul en un bol, cubra con agua caliente y deje reposar durante 30 minutos. Escurra y apriete para secar. 4. Coloque el burghul, el perejil, la menta, el tomate, el pimiento amarillo, el aceite, el jugo de limón y el ajo en la jarra de la licuadora y use el pulsador hasta que los ingredientes estén finamente picados. Transfiera la mezcla a un bol, cubra y refrigere hasta que lo necesite. 5. Abra los panes árabes, usando la punta de un cuchillo filoso. Coloque una cucharada de Tabbouleth en cada pan y encima coloque una salchicha de cordero, luego rocíe con yogur. Sirva inmediatamente. CONSEJO: El burghul es trigo quebrado y se encuentra disponible en las tiendas de alimentos naturales y en las fiambrerías. 3. Reduzca el calor para cocinar a fuego lento, cocine las bolas de pescado en tandas durante 5 a 6 minutos o hasta que estén cocidas. Retire de la sartén con una espumadera. Reserve y manténgala caliente. Reserve 1⁄2 taza de caldo caliente. 4. Para preparar la salsa, bata un huevo y la yema de un huevo en un bol pequeño hasta que tengan una consistencia espesa y cremosa, agregue gradualmente el jugo de limón y el caldo que reservó. Vierta la mezcla de huevo en la sartén, agregue los bocaditos de pescado, y cocine suavemente hasta que estén cocidos. Sirva inmediatamente. 126 127 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 128 Comidas principales continuación Antojitos dulces Pescado al estilo Tandoori Hamburguesas de cordero Tarta de queso helada Crepes de bayas mixtas La cáscara y el jugo de 1 limón 4 oz de yogur natural 1 cebolla, cortada en 4 partes 4 dientes de ajo, pelados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de coriandro molido 1 ⁄2 cucharadita de páprika Una pizca de pimienta de Cayena 4 chuletas de salmón atlántico 1 cucharada de hierbas frescas (perejil, coriandro o romero) 1 rodaja de pan, sin corteza 1 ⁄2 cebolla pequeña, cortada en 4 partes 7 oz de cordero cortado y en cubos 1 cucharada de salsa de menta Sal y pimienta a gusto 1 paquete de 8 oz de galletitas dulces, partidas 4 oz de mantequilla, derretida 8 oz de queso cremoso, cortado en cubos y blando 1 lata de 14 oz de leche condensada dulce 1 ⁄2 taza de crema 1 cucharada de cáscara de limón rallada 1 ⁄3 taza de jugo limón 1 taza de frambuesas, lavadas 2 huevos de 2 oz 1 taza de leche 1 cucharada de mantequilla, derretida 1 taza de harina común 2 cucharadas de azúcar impalpable 1 ⁄4 taza de azúcar impalpable, adicional 1 ⁄4 taza de agua 8 oz de bayas frescas mixtas (fresas, frambuesas, arándanos), lavados y sin semillas. 1. Coloque las galletitas en la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que estén finamente trituradas. Agregue la mantequilla derretida a la jarra de la licuadora y continúe licuando hasta que los ingredientes estén bien mezclados. 1. Coloque los huevos, la leche, la mantequilla y el azúcar impalpable en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Deje reposar durante 1 hora. 1. Coloque todos los ingredientes, excepto el salmón, en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una pasta homogénea. 2. Disponga las chuletas de salmón en una copa poco profunda o en un plato de cerámica. Reboce el salmón con la pasta homogénea, cubra y refrigere durante 2 horas. 3. Cocine las chuletas de salmón en la parrilla o la barbacoa precalentada durante 3 minutos de cada lado o hasta que, cuando lo revise, el pescado esté cocido. Sirva con arroz o gajos de limón y ensalada de vegetales verdes bien mezclados. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que los ingredientes estén licuados. 2. Moldee la mezcla en 3 o 4 hamburguesas, cúbralas y refrigérelas durante 20 a 30 minutos. 3. Cocine las hamburguesas en la parrilla o en una sartén para freír precalentada, durante 5 minutos de cada lado o hasta que, cuando las revise, estén cocidas. 2. Presione la mezcla de galletitas sobre la base y los lados de un molde desarmable con resortes, de 8 pulgadas, engrasado. Enfríe hasta que esté firme. 3. Coloque el queso crema, la leche condensada, la crema, la cáscara de limón y el jugo en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Vierta sobre la base de migas preparada, cubra y refrigere durante, por lo menos, 24 horas antes de servir. 4. Coloque las frambuesas en la jarra de la licuadora y prepare un puré. Si lo desea, endulce el puré de frambuesas con un poquito de azúcar glas. Sirva con crema batida y puré de frambuesas. CONSEJO: El queso cremoso se ablanda mejor a temperatura ambiente. 2. Caliente una sartén antiadherente pequeña o una sartén para crepes. Vierta 1⁄4 de taza de mezcla para rebozar en la sartén, y muévala para cubrir la base. Cocine a fuego moderado hasta que la parte de abajo esté dorada, aproximadamente 1 minuto. Retire de la sartén y coloque en un plato. Repita con el resto de la mezcla, apilando los crepes en el plato e intercalando con papel para absorber la grasa. Reserve. 3. Para preparar la salsa de bayas mixtas, caliente un poco de azúcar extra con agua en una cacerola pequeña hasta que se disuelva. Agregue las bayas mixtas y cocínelas hasta que estén blandas. 4. Coloque la mezcla cocida en la jarra de la licuadora y licúe hasta obtener una consistencia homogénea, usando la Velocidad 3/Picar. 5. Doble los crepes en cuatro y dispóngalos en un plato para horno, superponiendo las capas. Vierta la salsa por encima y hornéelos en horno precalentado a 400ºF durante 10 a 15 minutos. Sirva con bolas de helado de vainilla. CONSEJO: Si lo desea, puede agregar brandy a la salsa de bayas mixtas. 128 129 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 130 Cócteles Margarita 1 ⁄4 taza de tequila ⁄4 taza de cointreau 1 ⁄3 taza de jugo lima 12 cubos de hielo 1 1. Coloque el tequila, el cointreau, el jugo de lima y los cubos de hielo en la jarra de la licuadora. 2. Use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta que los ingredientes estén bien mezclados y el hielo esté molido. Sirva en vasos con el borde cubierto de sal. Sunset cooler 1 Sangría helada 1 ⁄2 taza de sauternes 2 tazas de peras congeladas, peladas, sin el centro y cortadas en cubos 1 taza de albaricoques congelados, sin carozo y cortados en cubos 1 cucharada de jugo de limón 1 taza de vino tinto afrutado, frío 1 ⁄2 taza de jugo de uva negra o arándanos 1 ⁄2 taza de sorbete de limón 1 ⁄3 de taza de extracto de naranja 1 ⁄2 taza de uvas frescas sin semillas, congeladas 1 taza de ciruelas enlatadas, escurridas 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. 2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. CONSEJO: El Sauternes es un vino dulce para postres. Daiquiris Receta básica Frutas (aproximadamente 1 taza) (vea el CONSEJO) 1 ⁄2 taza de bebida con licor blanca (ron blanco, vodka o kirsch) 1 ⁄4 taza de jarabe de azúcar 1 taza de hielo 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y haga un puré hasta que esté bien homogéneo. CONSEJO: Coloque la fruta cortada en cubos dentro de una bolsa de plástico y congélelas hasta que estén firmes. Piña colada 2 cucharadas de ron blanco 2 cucharadas de crema de coco 2 cucharadas de azúcar 3/4 taza de jugo de piña sin azúcar 10 cubos de hielo 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 2. Use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta que los ingredientes estén bien mezclados y el hielo esté molido. Sirva inmediatamente. CONSEJO: Puede usarse la mayoría de las frutas y bayas frescas; si usa frutas congeladas, descongélelas antes de usarlas. Antes de hacer puré con frutas que tienen cáscaras duras o carozo, se las debe pelar y descarozar. Las frutas grandes deben cortarse primero en cubos. 130 131 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 132 Bebidas sin alcohol Wild thing (Salvaje) Cóctel de frutas 1 taza de jugo de naranja, frío 1 taza de fresas, sin cabo 1 ⁄2 cucharada de cáscara de naranja rallada 1 cucharada de avena 2 bolas de viteri de bayas silvestres u otro yogur helado con frutas 1 taza de jugo de piña 1 banana, pelada y picada 1 naranja, pelada y sin semillas, cortada en cuatro partes 1 taza de soda 2 cucharadas de pulpa de fruta de la pasión 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora, excepto la soda y la fruta de la pasión. 2. Use la velocidad 2/licuar, y licúe hasta tener una consistencia homogénea y espesa. 2. Use la Velocidad 3/Picar, hasta que los ingredientes estén bien mezclados. 3. Vierta en dos vasos y sirva inmediatamente. 3. Mezcle con la pulpa de la fruta de la pasión y la soda y sirva inmediatamente en vasos de cóctel. Frappé de frambuesa, naranja y fruta de la pasión 1 taza de frambuesas frescas o 2 tazas de frambuesas congeladas (deje que se descongelen hasta que estén blandas) El jugo de 2 naranjas La pulpa de 2 frutas de la pasión 2 tazas de hielo 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 2. Use la velocidad 2/licuar, y licúe hasta tener una consistencia homogénea y que los ingredientes estén bien mezclados. 3. Si lo desea, agregue miel o azúcar para endulzar. Golden orchard (Huerto dorado) 1 taza de jugo de manzana 1 ⁄2 taza de yogur espeso 10 oz de gajos de mandarina, escurridos 11⁄2 cucharadas de jarabe de caña de azúcar 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 2. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta tener una consistencia homogénea y espesa. 3. Vierta y sirva inmediatamente. CONSEJO: Trate de usar yogures naturales con cultivos acidófilos y bífidos. Fomentan un aparato intestinal sano y una buena digestión. 132 Frappé de melón silvestre y piña 1 taza de melón silvestre picado 1 taza de piña enlatada en trozos 1 taza de hielo Hojas de menta, para servir 1. Coloque el melón silvestre, la piña y el hielo en la jarra de la licuadora. 2. Use La Velocidad 2/Mezclar y licúe hasta que todos los ingredientes estén triturados y la mezcla tenga una consistencia espesa y homogénea. Sirva con hojas de menta picadas. 133 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 134 Batidos y licuados Batido de banana Batido de mango 2 bananas, peladas y picadas 1 taza de yogur 1 taza de leche 1 ⁄3 taza de miel 2 mangos, pelados y cortados en fetas 11⁄2 taza de yogur 1 taza de jugo de naranja 1. Coloque la banana, el yogurt, la leche y la miel en la jarra de la licuadora. 2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Sirva inmediatamente. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Sirva inmediatamente. Licuado de fresa y fruta de la pasión Batido de cacahuates 2 tazas de leche 2 bolas grandes de helado 2 cucharadas de crema de cacahuates 1 cucharada de polvo proteico 1 taza de fresas, sin cabo La pulpa de 4 frutas de la pasión 2 taza de leche, fría 4 bolas de helado de fruta de la pasión 2 cucharadas de salsa de fresas 1. Coloque las fresas en la jarra de la licuadora. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. 2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y haga un puré hasta que esté bien homogéneo. 2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Sirva inmediatamente. 3. Agregue la mitad de la pulpa de fruta de la pasión, la leche y dos bolas de helado. Licuado energizante 2 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharadita de café instantáneo 2 cucharadas de agua hirviendo 2 cucharadas de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de germen de trigo 2 tazas de leche 4. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta tener una consistencia homogénea y espesa. Batido malteado de chocolate con salsa de caramelo 2 taza de leche, fría 3 cucharadas de leche malteada en polvo 4 bolas de helado de vainilla 4 bolas de helado de chocolate 4 cucharadas de salsa de caramelo Rizos de chocolate para acompañar (opcional) 1. Coloque la leche, la leche malteada en polvo y el helado de vainilla en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes estén bien mezclados. 2. Divida en dos copas y agregue el helado de chocolate. Cubra con salsa de caramelo y acompañe con rizos de chocolate. CONSEJO: Cree rizos de chocolate para acompañar sus bebidas, usando un pelapapas. CONSEJO: Sustituya los productos lácteos a su gusto: es decir, reemplace la leche o el helado por soja o por variantes de bajo contenido graso. CONSEJO: Los licuados y los batidos son una excelente forma de hacer que sus hijos coman frutas. 5. Vierta en dos vasos y luego cubra con el resto del helado, la pulpa de la fruta de la pasión y la salsa de fresas. Sirva inmediatamente. 1. Disuelva el cacao y el café en agua hirviendo. 2. Mezcle con el azúcar, el huevo, el germen de trigo y la leche. 3. Vierta en la jarra de la licuadora y licúe a Velocidad 3/Picar hasta obtener una consistencia homogénea y espumosa Sirva inmediatamente. 134 135 BR8112 BBL600XL_book 16/1/07 9:17 AM Page 136 Comidas para bebés Comidas para niños pequeños Manzana y zanahoria Crema de manzana y banana Pescado rápido Muesli para bebés 1 manzana, pelada y sin el centro 1 zanahoria, pelada y picada 1 3.5 oz de atún o de otro pescado con escamas cocido, sin espinas 1 calabacín, cortado en rebanadas y cocido 1 ⁄2 papa, cortada en cubos y cocida 1 cucharada de copos de avena 2 cucharadas de cereal de arroz para bebés 1 cucharadita de pasas sultanas 1 ⁄2 manzana pequeña, pelada y cortada en fetas 4 cucharadas de leche en polvo (fórmula) preparada 1. Cocine la manzana y la zanahoria en el horno a microondas o en la vaporera hasta que estén tiernas. Enfríelas. 2. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora con un poco de agua y use La Velocidad 5/Hacer Puré, hasta obtener una consistencia homogénea. ⁄2 manzana pequeña, sin el centro 1 banana pequeña, pelada y cortada en cubos 1 ⁄2 taza de crema para bebés preparada 1. Cocine la manzana hasta que esté tierna. Enfríela. 2. Coloque la manzana fría y la banana en la jarra de la licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Puré, hasta obtener una consistencia homogénea. 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Puré, hasta obtener una consistencia homogénea. 3. Moje trozos de fruta en la crema. Sirva frío o tibio. 1. Coloque los copos de avena, el cereal de arroz, las pasas sultanas y la manzana en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que los ingredientes estén picados gruesos. Pollo cremoso con albaricoques Entibie antes de servir. CONSEJO: Sirva inmediatamente para evitar que la fruta pierda el color. Puré dorado 1 ⁄2 boniato pequeño, pelado y cortado en rebanadas 3 calabazas chiquitas, cortadas a la mitad 1. Cocine el boniato y las calabacitas en el horno a microondas o en la vaporera hasta que estén tiernas. Enfríelas. 2. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora con un poco de agua y use La Velocidad 5/Hacer Puré, hasta obtener una consistencia homogénea. Aguacate y pera 5 albaricoques deshidratados 2.5 oz de pollo deshuesado, cortado en cubos 3 ⁄4 taza de caldo de pollo o agua 1 cucharada de yogur natural 1. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola, excepto el yogur. Haga hervir, reduzca el calor y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Enfríe levemente. 2. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Puré, hasta obtener una consistencia homogénea. Entibie antes de servir. 1 ⁄2 piña madura, pelada y en mitades ⁄2 aguacate, sin carozo y pelado 1 1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora y use la velocidad 5/picar, hasta obtener una consistencia homogénea. CONSEJO: Sirva inmediatamente para evitar que la fruta pierda el color. 136 137