Breville BBL550XL /A Manual de usuario

Marca: Breville

Modelo: BBL550XL /A

Categoría: Batidoras

Tipo: Manual de usuario

ikon Hemisphere

Blender

Model BBL550XL /A

Model BBL550XL /A Issue 2/07

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd.

Breville Customer Service Center

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Due to continual improvements in design or otherwise, the product you

purchase may differ slightly from the one illustrated in this booklet.

FILENAME: BBL550XL_IB_Amend07.qxp

Breville > BR8577> GW

A5 Instruction Booklet PMS 8403 and BLACK

ARTWORK SCALE 100%

PRINTED HERE AT 100%

BLACK PMS 8403

Ver. 09

04/04/07

9.00AM

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Congratulations

on the purchase of your new Breville ikon™ Hemisphere Blender

Contents

Page

Breville recommends safety first 4

Know your Breville Hemisphere Blender 5

Why is the Breville Hemisphere Blender superior? 6

Operating your Breville Hemisphere Blender 7

Care and Cleaning 13

Tips on how to use your Breville Hemisphere Blender 14

Suggested uses for your Breville Hemisphere Blender 15

Ice making capabilities of your Breville Hemisphere Blender 16

Trouble shooting 17

Warranty 18

Recipes 19

French 44

Spanish 90

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Know your Breville Hemisphere Blender

Breville recommends safety first

IMPORTANT SAFEGUARDS

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you,

our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any

electrical appliance and adhere to the following precautions:

IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR

BREVILLE IKON BLENDER

•Read all instructions.

•To protect against electrical shock, do not

immerse cord, plug or motor base in water or

any other liquid.

•Always use the appliance on a dry, level surface.

•The use of attachment not sold or recommended

by the manufacturer may cause fire, electric shock

or injury.

•Do not remove blender pitcher from the motor base

while blender is in operation.

•Do not place hands in pitcher unless the unit is

disconnected from the power outlet. A scraper

maybe used but must be used only when the

blender is not running.

•Disconnect blender from the power outlet before

removing pitcher from base. Blades are sharp -

handle carefully.

•To reduce risk of injury, never place blade

assembly on base without jar properly attached.

•Always operate blender with cover in place.

•Do not use this blender for any purpose other than

food or beverage preparation.

•Do not blend a dry, thick or heavy mixture for more

than 30 seconds without turning the blender off.

Then, stir ingredients before continuing to blend.

•Do not process boiling liquids. Let cool before

placing in pitcher.

•Do not leave the appliance unattended when in

use. Young children should be supervised when

near the appliance.

•Do not allow cord to hang over the edge of a table

or counter, touch hot surfaces, or become knotted.

•The use of attachments not recommended or sold

by the manufacturer may cause fire, electric shock

or injury.

•Do not place appliance on or near a hot gas

or electric burner, or where it could touch a

heated oven.

•Unplug appliance from the power outlet when not

is use, before putting on or taking off parts, and

before cleaning.

•This appliance is for household use only. Do not

use this appliance for anything other than its

intended use. Do not use outdoors.

•This appliance has a polarized plug. To reduce the

risk of electric shock, this plug will fit in a polarized

outlet only one way. If the plug does not fit fully into

the outlet, reverse the plug. If it still does not fit,

contact a qualified electrician. Do not modify the

plug in any way.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Large 51oz (1.5 liter) glass pitcher

unique dual ribs continually pass

ingredients onto the blades for

perfectly blended results.

Illuminated buttons

for clarity make reading easier.

Heavy duty, commercial grade

components for durability

Inner measuring lid

for adding ingredients whilst blending.

Electronic 5 speed

control plus pulse

electronic controls

ensure that the RPM

speed is maintained

for consistent results

every time.

Breville assist lid

unique ring pull design ensures the

lid is easy to remove yet sealed

tight during operation.

Hemisphere™ Blade

Blade removal

one twist and the blades

are easily removed for

fast and easy cleaning.

Cord storage

Sturdy non-skid feet

Stainless steel

ice-crushing blades

extra wide blades are

contoured to the base of

the jug so there are

no food traps.

Stylish stainless steel design

for long lasting, professional

performance

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Operating your Breville Hemisphere Blender

Why is the Breville Hemisphere Blender superior?

What makes this blender superior?

The secret to the Hemisphere™ Blade System is the

continuous movement created inside the pitcher. It

allows the ikon™ 550 Blender to combine the

functions of a blender with a mini food processor for

the ultimate in versatility.

Combined with a powerful motor and heavy duty

commercial grade components, the ikon 550 Blender

is built for durability, reliability and professional

results superior to all other blenders.

Before first use

Before using your Breville Hemisphere Blender for the

first time, remove any packaging material and

promotional labels. Make sure the appliance is

switched off at the power outlet and the power cord

is unplugged. Wash the lid, inner lid, blender pitcher

and blade assembly (refer to Disassembling the

blender pitcher on Page 13) of the Breville

Hemisphere Blender in warm, soapy water with a soft

cloth. Rinse and dry thoroughly. You may opt to wash

the parts in the top shelf of any dishwasher and the

pitcher in the base section of the dishwasher You

may opt to wash the parts in the top shelf of any

dishwasher and the pitcher in the base section of

the dishwasher. The motor base can be wiped with

a damp cloth. Dry thoroughly.

• When using your Breville Hemisphere Blender

for the first time, you may notice an odor

coming from the motor. This is normal and will

dissipate with use.

• The blending blades are extremely sharp. Avoid

any contact with fingers and hands.

Note

Assembling and attaching the blender

Step 1.

Place the motor base on a flat, dry surface such as a

table top. Make sure that the motor base is turned off

at the power outlet and the power cord is unplugged.

Step 2.

To reassemble the blender pitcher, replace the silicon

seal onto the blade assembly (see Page 14 - Fig 1).

Turn the blender pitcher over and insert the blade

assembly housing into the pitcher base (see Page 14

- Fig 2). Twist the Blade Removal System

counterclockwise until firmly screwed into position.

Step 3.

Turn the blender pitcher upright and insert on to the

motor base. The handle of the blender pitcher can be

positioned to the left or right hand side of the

appliance.

Step 4.

Add food or liquid into the blender pitcher ensuring

not to exceed the ‘MAX’ mark. Place the blender lid

firmly into position on the top of the blender pitcher.

Insert the clear inner lid into the blender lid and turn

clockwise to lock into position. (see Fig 1)

Fig 1

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Step 8.

When 60 seconds is reached, the blender will

automatically cease to operate and the selected

speed button and ‘Stop’ button illumination will go

out. The ‘Power’ button will illuminate and flash.

• The ikon Blender will automatically stop

blending after 60 seconds. This is a

safety feature.

• To stop blending at any time, press the ‘Stop’

button or the selected speed button. The

‘Power’ button can also be pressed, but this

will also turn the appliance off and all

illuminations will go out.

• The speed can be changed at any time during

the blending process. Each time a new speed

is selected its button will illuminate and the

previous speed button illumination will go out.

• The maximum amount of ice cubes the blender

can blend at any one time is 1 standard ice

tray or 9 oz. Use Speed 2/Mix.

Note

Step 9.

For ingredients that require short bursts of power,

select the ‘AUTO PULSE’ function. The ‘AUTO PULSE’

button will illuminate and remain illuminated while

the button is pushed. Press the ‘AUTO PULSE’ button

in short bursts until blending is complete.

Use the ‘AUTO PULSE’ button when the food that

is being processed is too thick or coarse to

circulate within the blender pitcher.

Note

Operating your Breville Hemisphere Blender

continued

The Breville Hemisphere Blender features a

patented* assist lid. This allows the lid to fit

tightly onto the blender pitcher, avoiding

displacement during operation. The ring pull

design allows the user to easily remove the lid

with a simple leverage action. (See Fig 1)

Note

Step 5.

Plug the power cord into a 110 / 120V power outlet

and turn on.

Step 6.

Press the ‘Power’ button on the far left of the control

panel to turn the blender on. The ‘Power’ button will

illuminate and flash.

Do not fill the blender pitcher above the ‘MAX’

line. When the blender pitcher is filled at or near

the ‘MAX’ line place one hand on the blender lid

to avoid displacement of the lid during operation.

Note

Step 7.

Select the required speed (1 to 5) by pressing the

corresponding speed button. The blender will start to

operate and the selected speed button will illuminate.

The ‘Power’ button will illuminate and cease to flash.

The ‘Stop’ button will illuminate and flash.

Operate the blender only for the appropriate

amount of time required – do not over process.

Note

NEVER PLACE ANYTHING OTHER THAN FOOD AND LIQUIDS IN THE IKON BLENDER WHILE

THE MOTOR IS RUNNING.

Fig 1

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Disassembling your blender for cleaning,

care and storage

Step 1.

Always make sure the Breville Hemisphere Blender is

off by pressing the ‘Power’ button on the control

panel. Then turn off at the power outlet and unplug

the power cord.

Step 2.

Remove the blender pitcher from the motor base

by grabbing the handle and lifting the jug in an

upward direction.

Step 3.

Remove the blade assembly by upturning the blender

jug and twisting the Blade Removal System

clockwise, (see fig 1) then lift upwards and away

from the base of the blender. The circular plastic

surround attached to the base of the blender jug is

not removable.

Step 4.

Remove the silicon seal from the blade assembly

The Breville Hemisphere Blender features a one

piece Blade Removal System for the easy

removal of the blade and jug for cleaning.

Note

Operating your Breville Hemisphere Blender

continued

Step 10.

At the end of use, always make sure the Breville

Hemisphere Blender is turned off by pressing the ‘Power’

button on the control panel. And then unplug the cord.

Make sure the motor and blades have completely

stopped before attempting to move the appliance, or

when the Breville Hemisphere Blender is not in use

and before disassembling, cleaning and storing.

• During the blending process, ingredients may

stick to the sides of the blender pitcher. To

push the food back onto the blades, press the

‘Power’ button on the control panel and

remove the power cord. Remove the lid and

use a plastic spatula to scrape down the sides

of the pitcher. Replace the lid before

recommencing blending.

• If any moisture or liquid appears on top of the

motor base during blending, press the ‘Power’

button on the control panel, switch off at the

power outlet and remove the power plug.

Remove the blender pitcher. Wipe the motor

base immediately with a dry cloth or paper

towel to absorb the liquid. Check that the

blender pitcher is correctly assembled.

Note

Fig 1

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Care and cleaning

Cleaning the motor base

•Wipe the motor base with a soft, damp cloth then

dry thoroughly.

•Wipe any excess food particles from the

power cord.

Do not use abrasive souring pads or cleaners

when cleaning the motor base as they may

scratch the surface.

Note

Cleaning the blender pitcher, lid, inner

lid and blade assembly

•Wash all parts in warm soapy water with a soft

cloth. Use a brush to dislodge stubborn foods.

Rinse and dry thoroughly.

•All jar, lid and blade assembly parts may also

be washed in the dishwasher.

Removing stubborn or strong food stains

and odors

Strong smelling foods such as garlic, fish and some

vegetables such as carrots may leave an odor or

stain on the blender pitcher and lid. To remove, soak

blender pitcher and lid for 5 minutes in warm soapy

water. Then wash with a mild detergent and warm

water, rinse well and dry thoroughly.

Storage

Store your Breville Hemisphere Blender upright with

the blender pitcher, lid and inner lid assembled and

inserted on the motor base or beside it. Do not place

anything on top.

Operating your Breville Hemisphere Blender

continued

Reassembling your blender jug after

cleaning

Step 1.

Make sure all parts are clean and completely dry.

Step 2.

To reassemble the blender, replace the silicon seal

onto the blade assembly (see Fig 1). Turn the blender

pitcher over and insert the blade assembly housing

into the pitcher base (see Fig 2). Twist the screwed

Blade Removal System anticlockwise in the direction

of the indicator symbol ( ) until firmly locked

into position.

BE CAREFUL WHEN HANDLING THE BLENDING BLADES AS THEY ARE SHARP.

MISHANDLING OF THE BLADES MAY CAUSE INJURY.

Fig 1

Fig 2

THE BLENDING BLADES ARE EXTREMELY SHARP. AVOID ANY CONTACT WITH

FINGERS AND HANDS. USE CAUTION WHEN HANDLING AND STORING.

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Suggested uses for your Breville Hemisphere Blender

Tips on how to best use your Breville

Hemisphere Blender

•Use Low speeds (1-3 - Snow, Mix and Blend) for

drink or cocktail making and emulsions such as

mayonnaise, dressings, marinades and foods that

require mixing until just combined, such as batters.

•Use High speeds (Liquify and Smoothie) for

pureeing soups and aerating liquids.

•Use ‘AUTO PULSE’ for foods that only require

short bursts of power such as ice crushing or

chopping nuts.

•Use Speed 1 / Snow or AUTO PULSE for ice

crushed creations. The maximum amount of ice

cubes the blender can blend at any one time is 1

standard ice try or 9 oz.

•Make sure all foods are cut into cubes (approx. 1

inch squares) where appropriate to achieve an

even result.

•Do not put more than 2 cups of warm ingredients

into the Breville Hemisphere Blender before

blending. After the blending process has begun and

the blades are turning you may slowly add another

11/2cups of ingredients through the opening in the

lid if desired.

•Thick mixtures puree more efficiently if the Breville

Hemisphere Blender is 1/4to 1/2full.

•When using several ingredients, place liquid

ingredients in the blender pitcher before solid

ingredients, unless specified in the recipe.

•When blending thick or dry mixtures it may be

necessary to stop the Breville Hemisphere Blender

and scrape down the sides of the blender pitcher

with a plastic or rubber spatula, once or twice

during blending. Do not use metal utensils as they

may damage the blades or blender pitcher.

Don’t

•Do not operate a heavy mixture for more than 30

seconds. For normal blending tasks, for example,

mayonnaise, dressings etc., do not operate for

longer than 1 minute at a time without turning off

the Breville Hemisphere Blender and stirring the

ingredients, and then continue blending.

•Do not operate the Breville Hemisphere Blender

without having the blender lid in position. To add

additional ingredients while blending, remove the

inner lid and place ingredients through the opening

in the lid.

•Do not fill the blender pitcher above the 'MAX' line.

When the blender pitcher is filled at or near the

'MAX' line, place one hand on the blender lid to

avoid displacement of the lid during operation.

•Do not place any objects, other than food or

liquid, into the Breville Hemisphere Blender while

the motor is running.

•Do not use the blender pitcher to store food.

•The blender will not knead dough or

mash potatoes.

•Do not remove the blender pitcher while the Breville

Hemisphere Blender is operating. Always make

sure the blender is off by pressing the ‘Power’

button, turn off the power at the power outlet and

unplug the power cord from the power outlet.

•Do not overload the Breville Hemisphere Blender

with more than the specified quantity of ingredients

as doing so could cause the motor to stall. Turn the

Breville Hemisphere Blender off by pressing the

‘Power’ button on the control panel, turn off the

power at the power outlet and unplug the cord.

Remove a portion of the mixture from the blender

pitcher before continuing.

• Do not place hot or boiling ingredients into the

Breville Hemisphere Blender; allow to cool before

placing into the blender pitcher.

Food Preparation & Usage Quantity Function Time

Lean meat/ Trim excess fat and sinew, 9oz Speed 2/Mix 10-20 secs

poultry cut into 1inch cubes

Use: mince

Fish/seafood Remove skin and bones 10oz Speed 2/Mix 10-15 secs

and cut into 1inch cubes

Use: mince

Raw veg Peel and cut into 7oz Speed 2/Mix 10-30 secs

1/2-1inch cubes

Use: stuffing, filling, puree, soup

Nuts Remove skin 7oz Speed 2/Mix 10-30 secs

Use: cakes, toppings, pastes

Bread or biscuit Cut bread into 1inch pieces, 3.5oz Speed 2/Mix 10-30 secs

crumbs break up biscuits

Use: cheesecakes

Mayonnaise Mix the egg yolk and vinegar. 4oz Speed 2/Mix 60 secs

Add the oil

Use: dressings

Whipped cream Add sugar or vanilla if desired 3/4cup Speed 2/Mix 60 secs

Use: topping

Herbs/spices Whole or halve 1 cup Speed 2/Mix 20-30 secs

Use: pastes, sauces

Smoothie Milk, whole fresh fruits, Max 31/4cups Smoothie 20-30 secs

yoghurt, ice cream

Use: milkshakes, frappes

Fresh fruit Whole, chopped berries 9oz Speed 2/Mix 30 secs

Use: dessert sauce

Dried Fruit Chopped dry fruit 10oz Speed 2/Mix 30 secs

Use: fruit mince

Ice Crush Max 1 tray Ice Crush or 10-20 secs

Use: mixed drinks, cocktails, slurpies Speed 1/Snow

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Trouble shooting

Ice making capabilities of your Breville Hemisphere

Blender

Problem Solution

Motor doesn’t start or blade doesn’t rotate •Check that the power plug is securely inserted into

the power outlet and switched on.

•Check that the blender jug and lid are securely

locked into position.

•Check that the ‘Power’ button and selected function

or speed setting is illuminated.

•Be sure to press only one speed or function button

at a time.

Food is unevenly chopped Either too much food is being chopped at one time or

the pieces are not small enough. Try cutting food into

smaller pieces of even size and processing a smaller

amount per batch. For best results the food should be

chopped into pieces no larger than 2cm.

Food is chopped too fine or is watery The food is over processed. Use brief pulses or process

for a shorter time.

Food sticks to blade Processing too much food. Turn the blender off by pressing the

‘Power’ button on the control panel. Then switch off at the power

outlet and unplug the power cord. When the blade stops rotating,

remove the blender lid and remove some food with a spatula.

Ice is not chopping to desired consistency The actual condition of the ice cubes will impact the end consistency.

Use larger, solid, dry ice on Snow/Speed 1 to create a snow

consistency. Use any type of ice on ‘ICE CRUSH’ when coarser

chopped ice is required.

Trouble shooting chart

The revolutionary Breville Hemisphere Blender allows

you to make different consistencies of ice depending

on your blending needs. ‘Speed 1/Snow’ and ‘AUTO

PULSE / ICE CRUSH’ offer two distinctly alternative

icy results. When using ice on either setting, be sure

to consider the actual condition of the cubes before

proceeding, as it will affect the end consistency.

‘Speed 1/Snow’ is unique to the Breville Hemisphere

Blender and will allow you to make even, powdery

snow. When making Snow, be sure to use only large,

solid, dry ice that has come straight from the freezer

(22 ºF / -5.6 ºC, or below).

If using ice cubes with ‘Speed1/Snow’ that are small,

slightly melted or even hollow, the end result may

form an igloo and leave lumps of ice. If the condition

of the ice cubes appear to be small, hollow or even

slightly melted, only use with the ‘AUTO PULSE/ICE

CRUSH’ setting.

For applications when you desire a coarse

consistency, use with the ‘AUTO PULSE / ICE CRUSH’

setting, in which case any type of ice cubes may

be used.

The ice cube matters.

To create even, powdery snow for flavored ice

drinks, be sure to only use large, solid, dry ice

that has come straight from the freezer, then

press ‘Speed 1/Snow’.

When coarser ice is required, use any type of ice,

then press 'AUTO PULSE/ICE CRUSH'.

Note

Coarse ice is great for using as a base for fresh

oysters. Snowed ice is great for Shrimp cocktails

or slushie frozen treats!

Note

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Recipes

Delicious recipes

Includes instructions for use

Warranty

One year limited warranty

Breville®* warrants this Breville® appliance against

defects that are due to faulty material or

workmanship for a period of (1) year from the date

cited on the original purchase receipt This warranty

does not cover damage from abuse, neglect, use for

commercial purposes, or any other use not found in

the printed “Instructions for use” booklet. Should the

consumer choose to tamper with, or intentionally

dismantle the product, the Warranty will automatically

be deemed void.There is no warranty for glass parts,

glass containers, filter basket, blades and agitators.

HWI Breville® expressly disclaim all responsibility for

consequential damages for incidental losses caused

by use of this appliance. Some states or provinces do

not allow this exclusion or limitation for incidental or

consequential losses, so the foregoing disclaimer

may not apply to you.

ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS

WITH RESPECT TO THIS PRODUCT IS ALSO LIMITED

TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD.

Some states or provinces do not allow disclaimer of

the implied warranty with respect to consumer

goods, so the foregoing disclaimer may not apply

to you.

This warranty gives you specific legal rights and you

may also have other legal rights which vary from

state to state or province to province.

If this appliance should become defective within the

warranty period, do not return the appliance to the

store. Please contact our Customer Service Center.

Toll free phone number:

1-866- BREVILLE (1-866-273-8455)

Internet email:

[email protected]

[email protected] (in Canada)

ORGINAL RECEIPT IS REQUIRED FOR ALL RETURNS

*HWI Breville® products are distributed in Canada by

Anglo Canadian Housewares, L.P. and in USA by

Metro/Thebe Inc.

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Dips, sauces, dressings, curry pastes

Contents

Guacamole

1 large avocado, peeled, stone removed

and chopped

40ml lemon juice

1⁄6cup sour cream

1 teaspoon minced garlic

1 teaspoon chilli

1. Place all ingredients into blender jug and use

Speed 2/Mix, blend until smooth.

Serve with crustini and mixed veggies.

TIP: Double the ingredients to serve 8.

Pesto dip

1 cup fresh basil leaves

1 clove garlic, peeled and chopped

1⁄6cup lemon juice

2oz pine nuts

1⁄2cup olive oil

1⁄2cup cottage cheese

2oz grated fresh Parmesan cheese

1. Place all ingredients into blender jug and use

Speed 2/Mix, blend until smooth.

2. Transfer mixture to a serving bowl.

Chill until ready to use.

Serve with toasted turkish bread.

Ricotta and olive dip

1 bunch fresh coriander, stems trimmed

7oz ricotta cheese

7oz cottage cheese

1⁄2cup light cream

2 teaspoons lemon juice

1⁄2cup grated fresh parmesan cheese

1 tablespoon drained capers

1⁄4cup chopped black olives

1⁄2cup toasted pine nuts

1. Place all ingredients into blender jug and use

Speed 2/Mix, blend until smooth.

2. Transfer mixture to a serving bowl. Chill until ready

to use.

Serve as a dip for a selection of raw vegetables,

Page

Dips, sauces, dressings, curry pastes 21

Starters 26

Soups 28

Salads 30

Main meals 32

Sweet treats 37

Cocktails 38

Non alcoholic drinks 39

Smoothies and milkshakes 40

Meals for baby 42

Meals for toddlers 43

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Dips, sauces, dressings, curry pastes continued

Smoked salmon paté

1 teaspoon grated lemon rind

1 tablespoon lemon juice

4oz cream cheese

1⁄2 Ib smoked fish, skin and bones removed

(salmon, trout or mackerel)

2 teaspoon horseradish cream

1 teaspoon fresh parsley sprigs

White pepper, to taste

1. Place lemon rind, juice and cream cheese into

blender jug, using pulse, process until smooth.

Scrape mixture from sides of bowl with a spatula.

2. Add fish, horseradish cream, parsley and pepper.

Blend on Speed 2/Mix for 30 seconds. Scrape

mixture from sides of bowl with a spatula. Pulse in

short bursts until smooth.

3. Remove paté from blender jug and spoon into a

serving dish, smooth top, cover and refrigerate until

well chilled.

Serve with water crackers or melba toasts.

Mayonnaise

2 egg yolks

1 teaspoon dry mustard

1 tablespoon vinegar

Salt and white pepper, to taste

1⁄2 cup vegetable oil

1. Place egg yolks, mustard, vinegar, salt and pepper

into blender jug and blend 10-15 seconds using

Speed 2/Mix until light and fluffy.

2. With blender running, slowly pour oil through

inverted measuring cup in lid. Blend on Speed

3/Blend until mixture thickens. This should take

about 1 minute.

MAYONNAISE VARIATIONS:

Raspberry: replace 1 tablespoon vinegar with

1 tablespoon raspberry vinegar

Garlic: add 2 cloves garlic, peeled and chopped to

the egg yolk mixture

Herb: add 1⁄2cup chopped mixed fresh herbs

(such as basil, chives, parsley, thyme) to the

prepared mayonnaise.

Avocado dressing

1 tablespoon lemon juice

1⁄2cup sour cream

3 tablespoons cream

2 drops Tabasco sauce

1 teaspoon honey

1 avocado, peeled, stoned and chopped

1 clove peeled garlic, chopped

1. Place all ingredients into the blender jug. Use

Speed 2/Mix, blend until smooth.

Use as a dressing with potato salad.

Herb dressing

3⁄4cup mixed fresh herbs (parsley, coriander, mint,

chives, rosemary, and basil)

1 clove peeled garlic, optional

2 tablespoons olive oil

3 tablespoons balsamic vinegar

1. Place all ingredients into the blender jug. Use

Speed 2/Mix, blend until combined.

Serve with lamb, chicken, fish.

Creamy zucchini sauce

2 teaspoons oil

3 zucchini, sliced

2 onions, chopped

1⁄2 cup cream

Freshly ground black pepper

2 oz butter, melted

1⁄2cup grated parmesan cheese

Ground nutmeg

1. Heat oil in a medium fry pan and cook zucchini

and onions for 4-5 minutes or until tender. Set

aside to cool.

2. Transfer mixture to blender jug. Use Speed 3/Blend,

blend until smooth.

3. Return mixture to fry pan, add remaining

ingredients. Cook sauce over a low heat until it is

almost boiling.

Serve sauce immediately with cooked pasta.

TIP:Substitute zucchini for mushrooms, add 1⁄2Ib

mushrooms, sliced to make mushroom sauce.

Spicy peach sauce

13 oz canned sliced peaches

11⁄2 cup white wine

2 cloves peeled garlic, chopped

2 teaspoons grated fresh ginger

1 small red chilli, chopped

1 tablespoon lemon juice

2 tablespoons sweet sherry

2 tablespoons honey

2 teaspoons light soy sauce

1. Place all ingredients into the blender jug.

Use Speed 2/Mix, blend until smooth.

Serve with poultry or pork.

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Dips, sauces, dressings, curry pastes continued

Satay sauce

2 cloves garlic, peeled

1 small onion, peeled and quartered

2 teaspoons peanut oil

1⁄2cup roasted peanuts

1 small chilli, halved and seeded

2⁄3cup water

2 tablespoons lemon juice

1 tablespoon dark soy sauce

2 tablespoons coconut milk

1 teaspoon brown sugar

1. Place garlic and onion into the blender jug, pulse

until chopped.

2. Heat peanut oil in a saucepan and cook garlic and

onion mixture until lightly browned.

3. Place remaining ingredients into the blender jug.

Use Speed 3/Blend, blend until smooth. Pour

combined mixture over garlic and onion mixture

and stir over a gentle heat to warm through.

Serve immediately or cover and store in

the refrigerator.

TIP:Satay sauce may thicken on standing, if this

happens stir in a little more warm water.

Thai green curry paste

4 large green chillies, stems removed and

roughly chopped

1 teaspoon black peppercorns

1 onion, roughly chopped

2 cloves peeled garlic

1 bunch coriander, including root, washed

and chopped

1 stem lemongrass, trimmed and thinly sliced

1 teaspoon salt

2 teaspoons ground coriander

1 teaspoon ground cumin

2 teaspoons dried shrimp paste

1 teaspoons ground turmeric

1 cup tablespoon oil

1. Place all ingredients into blender jug. Use Speed

3/Blend, blend to a smooth paste.

TIP:Scrape sides of blender jug with a spatula and

add a little extra oil or tablespoon of water

if necessary.

TIP:Store curry paste in an airtight container in

the refrigerator.

TIP:Substitute 2 teaspoons chopped lemon rind

for lemongrass.

TIP:This curry paste is best suited to poultry.

Allow 2 tablespoons paste per 1Ib (500g) poultry

Malaysian curry paste

1⁄2cup coriander seeds

1 tablespoon cumin seeds

2 teaspoons fennel seeds

1⁄4cup dried chillies, broken

6 cloves garlic, peeled

4 teaspoons chopped fresh ginger

5 candle nuts, chopped

2 tablespoons desiccated coconut

3 teaspoons blachan (shrimp paste)

2 teaspoons tamarind paste

2 teaspoons ground turmeric

4 stems fresh lemon grass, thinly sliced

11⁄2cup oil

1. Place all ingredients in blender jug.

Use Speed 3/Blend, blend to a smooth paste.

TIP:Store curry paste in an air tight container in

the refrigerator.

TIP:Candle nuts, blachan and tamarind paste are all

available in the Asian section of most

supermarkets or Asian grocery stores.

TIP:If candle nuts are difficult to find use another nut

i.e. Peanut, macadamia.

TIP:This curry paste is best suited to fish and

shellfish. Allow 2 tablespoons paste per 1Ib (500g)

seafood or fish.

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Starters

Nachos

5 oz corn chips

2 tomatoes, peeled and finely chopped

1⁄2cup grated tasty cheese

1⁄2cup grated romano cheese

Avocado topping

1 large avocado, stoned, peeled and chopped

2 teaspoons lemon juice

1⁄2cup sour cream

2 spring/green onions (scallions) chopped

2 teaspoons minced garlic

1 teaspoon chilli

1. Layer corn chips and tomatoes in an ovenproof

dish, finishing with a layer of cheese.

2. Bake at 390ºF (200ºC) for 10-15 minutes, or until

cheese melts and is golden.

3. To make topping, place avocado, lemon juice, sour

cream, spring onion, garlic, and chilli in blender

jug. Use Speed 2/Mix, blend until smooth.

4. Spoon the avocado topping onto corn chips and

serve immediately.

Cheese sticks with pesto

12 slices white sandwich bread, crusts removed

2 teaspoons grain mustard

4 tablespoons grated parmesan cheese

1⁄2cup grated tasty cheese

1 tablespoon finely chopped fresh coriander

Cayenne pepper

1 egg, lightly beaten

Vegetable oil for cooking

Pesto

1 cup fresh basil leaves

2 cloves garlic

2 tablespoons lemon juice

2 oz pine nuts

1⁄2cup olive oil

2 oz grated parmesan cheese

1. Roll each side of bread with a rolling pin, to flatten

as much as possible.

2. Combine mustard, parmesan cheese, tasty

cheese, coriander and cayenne pepper to taste in

a bowl.

3. Divide mixture between bread slices and spread

over half of each slice. Brush unspread sides of

bread slices with beaten egg.

4. Roll each slice up tightly using the egg to seal

rolls. Arrange side by side on a tray. Cover and

refrigerate until ready to cook.

5. Heat oil in a frypan and cook cheese sticks, a few

at a time until golden all over. Drain on absorbent

kitchen paper.

6. To make pesto, place all pesto ingredients into

blender jug, blend on Speed 3/Blend until finely

chopped and smooth.

Serve with cheese sticks.

TIP:Use wholemeal or grain bread instead of

white bread

Shrimp toast

6 slices white bread, crusts removed

9 oz green shrimp, shelled and deveined

1 tablespoon soy sauce

2 teaspoons cornflour

2 teaspoons snipped chives

1 teaspoon finely chopped fresh ginger

1 egg, lightly beaten

1 cup sesame seeds

Oil for cooking

1. Cut each slice of bread into four, finger lengths.

Set aside.

2. Place shrimp, soy sauce, cornflour, chives and

ginger in blender jug. Use Speed 2/Mix. Blend until

smooth. Spread mixture on one side of each piece

of bread. Brush with egg and sprinkle with

sesame seeds.

3. Heat oil in a frypan and cook bread pieces a few at

a time until golden. Remove from oil with a slotted

spoon, drain on absorbent kitchen paper.

Serve immediately with a soy dipping sauce.

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Pumpkin soup

2 tablespoons cooking oil

1 yellow onion diced

2 cloves garlic, crushed

13 oz butternut pumpkin, peeled and diced

1 liter chicken stock

1. Heat oil in a hot saucepan, add onions and garlic

and sauté 5 minutes.

2. Add pumpkin and toss to coat with the onion

mixture, then add the stock and bring mixture to

the boil.

3. Reduce heat to simmer for 20 minutes and cook

with the lid on until the pumpkin is cooked.

4. Allow mixture to cool and transfer in batches to

blender jug.

5. Use Speed 5/Puree, blend until smooth.

6. Return pureed soup to saucepan to heat through,

check seasoning before serving.

Sweet peppered tomato soup

1 tablespoon oil

2 cloves garlic, crushed

2 leeks, sliced

2 x 13 oz canned tomatoes, mashed

2 teaspoons chicken stock powder

1 tablespoon tomato paste

2 teaspoons brown sugar

1 bay leaf

1⁄4teaspoon dried thyme

1 teaspoon chopped fresh mint

1 teaspoon chopped fresh coriander

1⁄4teaspoon ground cloves

Pinch cayenne pepper

2 tablespoons chopped fresh parsley

1. Heat oil in a large saucepan, add garlic and leeks,

cook over medium heat for 2-3 minutes or until

leeks are soft.

2. Combine tomatoes, stock powder, tomato paste,

brown sugar, bay leaf, thyme, mint, coriander,

cloves and pepper.

3. Pour into pan with leek mixture, bring to boil,

then reduce heat and simmer, uncovered

for 20 minutes or until liquid has reduced by

one third.

4. Allow the mixture to cool.

5. Transfer mixture into two batches into blender jug,

using Speed 5/Puree, blend until smooth.

6. Ladle soup into serving bowls, sprinkle with

parsley and serve immediately.

Soups

Wonton soup

4 oz lean pork meat, trimmed and

roughly chopped

4 oz green shrimp, shelled and deveined

3⁄4 inch (2cm) piece ginger, peeled and sliced

1 tablespoon soy sauce

1⁄2teaspoon salt

1 clove garlic

1⁄4teaspoon sesame oil

16 wonton wrappers

1 egg, lightly beaten

1 liter chicken stock

2 shallots, finely chopped

1. Place pork, shrimp, ginger, soy sauce, salt,

garlic and sesame oil in blender jug and pulse

to a smooth paste.

2. Place a teaspoon of mixture slightly below center

of wonton wrapper and brush edges of the

wrapper with egg. Fold wrapper in half to make a

triangle and press edges to seal, excluding any air.

Moisten the two edges of the triangle with egg,

bring together and pinch to seal.

3. Drop wontons into boiling salted water and cook

for 10 minutes.

4. Meanwhile, bring chicken stock to the boil in a

saucepan, reduce heat and simmer 2-3 minutes.

5. Remove wontons from boiling water and place

four wontons each in four individual bowls, spoon

over chicken stock. Garnish with chopped shallots.

Sweet corn and bacon soup

1 tablespoon oil

1 onion, chopped

4 cloves garlic, peeled and crushed

2 teaspoons ground coriander

1 teaspoon cajun seasoning

2 cups fresh corn kernels, thawed

3 cups chicken stock

1 cup milk

1⁄2cup cream

3 bacon rashers, rind removed and chopped

2 tablespoons snipped chives

1. Heat oil in a large saucepan and add onion, garlic,

coriander and cajun seasoning.

2. Cook over a medium heat, stirring constantly

until onion is soft; add corn, stock, milk. Bring to

boil, then reduce heat and simmer, covered for

30 minutes.

3. Cook bacon in a separate pan until crisp, drain on

absorbent kitchen paper.

4. Allow mixtures to cool.

5. Transfer mixture in two batches into blender jug

using Speed 5/Puree, blend until smooth. Return

soup to pan, add cream, bacon and chives, heat

through gently.

Serve immediately

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Egg salad with fresh herb dressing

1 bunch rocket leaves, washed and trimmed

6 hard boiled eggs, peeled and quartered

2 italian tomatoes, quartered

1 avocado, stoned, peeled and cut into slices

12 black olives, pitted

Fresh Herb dressing

1 cup light sour cream

2 tablespoons chopped fresh parsley

1 tablespoon chopped fresh basil leaves

1 tablespoon chopped fresh coriander

2 tablespoons apple juice

1⁄4teaspoon ground nutmeg

Ground black pepper

1. Arrange rocket leaves, eggs, tomatoes, avocado

slices and olives attractively on a serving platter.

Chill until required.

2. To make dressing; place sour cream, parsley,

basil, coriander, apple juice, nutmeg and pepper to

taste into blender jug, using Speed 2/Mix, blend

until smooth.

Pour dressing over salad and serve immediately

Salads

Shrimp salad with raspberry sauce

1 Ib cooked shrimp, peeled and deveined

3.5 oz salad mix

3.5 oz snow pea sprouts

1 orange, peeled and segmented

2 kiwi fruit, peeled and sliced

Raspberry Sauce

4 oz fresh or frozen raspberries, thawed

2 tablespoons balsamic vinegar

2 tablespoons vegetable oil

1 teaspoon finely chopped fresh mint

1 tablespoon sugar

1. Arrange shrimp, salad mix, sprouts, orange

segments and kiwi fruit attractively on a serving

platter and chill until required.

2. To make sauce, place raspberries into blender jug,

using Speed 2/Mix, blend until smooth. Push

through sieve to remove seeds. Combine

raspberry puree with vinegar, oil, mint and sugar.

Pour sauce over salad and serve immediately.

TIP:Substitute shrimp for 2 lobster tails, cooked and

shells removed. Cut lobster tail flesh into thick

medallions approximately 1⁄2 inch (1cm) thick.

Fresh vegetable salad with

pepita dressing

2 carrots, cut into thin strips

1 parsnip, cut into thin strips

4 oz green beans, sliced

1 cooked beetroot, cut into thin strips

1 red apple, chopped

2 teaspoons lemon juice

1 tablespoon chopped fresh coriander

Pepita dressing

3.5 oz pepita (Mexican pumpkin) seeds, toasted

1 tablespoon lemon juice

2 tablespoons balsamic vinegar

1 clove garlic, chopped

1 tablespoon dijon mustard

1. Combine carrots, parnsnip, beans, beetroot, apple,

lemon juice and coriander. Toss well then arrange

in a serving bowl. Chill until required.

2. To make dressing, place all ingredients into

blender jug, use Speed 2/Mix, and blend until

smooth. Transfer to a bowl and serve with

vegetable salad

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Thai fish cakes

1 small onion, peeled and quartered

2 cloves garlic, peeled

2 thick slices peeled ginger

2 red chillies

3⁄4inch (2cm) piece fresh lemongrass

6 fresh kaffir lime leaves

1⁄4bunch coriander, roughly chopped

3⁄4Ib white boneless fish fillets, cubed

1 egg

2 tablespoons water

1 tablespoon fish sauce

8 green beans, sliced

Oil for shallow frying

1. Place onion, garlic, ginger, chillies, lemongrass,

lime leaves and coriander in blender jug, pulse

until a smooth paste.

2. Add fish, egg, water and fish sauce, use pulse and

blend until smooth.

3. Remove mixture from the bowl and stir in

sliced beans.

4. Shape mixture into 24 fish cakes.

5. Heat oil in a large fry pan and cook fish cakes on

a medium heat until golden on both sides and

cooked through, approximately 10 minutes.

Serve with cucumber sauce made by combining

1⁄3 cup warmed honey with 1 tablespoon lime juice

and 1 tablespoon finely chopped, peeled cucumber.

Rosemary parmesan crusted lamb

steaks

4 slices white bread, crusts removed

1⁄4cup grated fresh parmesan cheese

2 teaspoons fresh rosemary leaves

4 lamb leg steaks

Plain flour

1 egg, lightly beaten

2 tablespoons oil

2 oz butter

1 tablespoon lemon juice

2 tablespoons drained capers

1. Break bread slices into pieces, place into blender

jug with parmesan cheese and rosemary leaves.

Pulse until fine bread crumbs form. Transfer

crumb mixture to a large plate.

2. Toss meat in flour, shake away excess, dip into

egg and coat with bread crumb mixture. Heat oil

in a fry pan, add meat, cook over medium heat

until golden brown. Remove from pan and drain on

absorbent kitchen paper. Set aside and keep

warm. Wipe pan clean, heat butter, stir in lemon

juice and capers, cook until heated through. Serve

lamb steaks with lemon sauce.

Main meals

Crispy batter for fish

1 egg

2⁄3cup water

3⁄4cup milk

2 tablespoons vinegar

11⁄2cups plain flour

Pinch salt

1. Place ingredients in blender jug. Use Speed

3/Blend, blend until smooth. Allow to stand

for 15 minutes before using to coat fish for

deep frying.

TIP:Quantity sufficient to coat 2 Ibs fish fillets.

Herbed bread stuffing

4 oz button mushrooms

1 yellow onion, peeled and quartered

2 sticks celery, roughly chopped

3.5 oz pistachio nuts, shelled

4 sprigs parsley

4 oz rindless bacon, roughly chopped

2.5 oz leg ham, roughly chopped

4 slices bread, torn in pieces

3.5 oz butter, melted

2 eggs

1⁄4teaspoon salt

Freshly ground black pepper

1. Place mushrooms, onion, celery, nuts, parsley,

bacon and ham into blender jug. Use Speed 2/Mix,

blend until chopped. Add bread, butter, eggs, salt

and pepper. Pulse until well combined.

TIP:Use as a stuffing for roast chicken or pork.

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Lamb and tabbouleh pita pockets

1 Ib minced lamb

2 eggs, lightly beaten

1 cup stale breadcrumbs

1 onion, finely chopped

2 tablespoons chopped fresh mint

1⁄2teaspoon ground cinnamon

1⁄2teaspoon ground coriander

1⁄2teaspoons ground cumin

1 small red chilli, finely chopped

2 teaspoons turmeric

1⁄2teaspoon garam masala

6 pita pockets

1⁄2cup plain yogurt

Tabbouleh

2⁄3cup burghul

2 cups chopped fresh parsley

2 tablespoons chopped fresh mint

1 tomato, seeded, chopped

1 yellow capsicum, seeded and chopped

1⁄4cup oil

2 tablespoons lemon juice

2 cloves garlic, chopped

1. Place lamb mince, eggs, breadcrumbs, onion,

mint, cinnamon, coriander, cumin, chilli and garam

masala in a bowl.

2. Mix well to combine, form into small sausage

shapes. Grill or barbecue until cooked through.

3. To make tabbouleh, place burghul in a bowl, cover

with hot water, stand for 30 minutes. Drain and

squeeze dry.

4. Place burghul, parsley, mint, tomato, capsicum, oil,

lemon juice and garlic into blender jug, pulse until

ingredients are finely chopped. Transfer mixture to

a bowl, cover and refrigerate until required.

5. Open pita pockets, using the point of a sharp knife.

Place spoonful of tabbouleh into each pocket, top

with lamb sausage then drizzle with yogurt.

Serve immediately.

TIP:Burghul is cracked wheat and is available at

health food stores and delis.

Main meals continued

Fish Bites with egg and lemon sauce

1 Ib white fish fillets, chopped

3⁄4cup stale breadcrumbs

2 cloves garlic, chopped

1⁄2teaspoon turmeric

1 tablespoon paprika

1 teaspoon ground cumin

1 tablespoon chopped fresh coriander

1 teaspoon grated fresh ginger

1 egg, lightly beaten

3 cups chicken stock

Egg and lemon sauce

1 egg

1 egg yolk

1⁄4cup lemon juice

1. Place fish, garlic, turmeric, paprika, cumin,

coriander and ginger into blender jug, using Speed

2/Mix, blend until smooth. Remove from blender,

shape into small balls approximately 1-2 inches

in diameter.

2. Place stock into a large saucepan, bring to

the boil.

3. Reduce heat to simmer, cook fish balls in batches

for 5-6 minutes or until cooked through. Remove

from pan with a slotted spoon. Set aside and keep

warm. Reserve 1⁄2cup of hot stock.

4. To make sauce, beat egg and egg yolk in a small

bowl until thick and creamy, gradually add lemon

juice and reserved stock. Pour egg mixture into a

pan, add fish bites, cook gently until heated

through.

Serve immediately.

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Sweet treats

Chilled cheesecake

8 oz pkt plain sweet biscuits, broken

4 oz butter, melted

8 oz cream cheese, cubed and softened

14 oz can sweetened condensed milk

1⁄2cup cream

1 tablespoon grated lemon zest

1⁄3cup lemon juice

1 punnet raspberries, washed

1. Place biscuits in blender. Use Speed 2/Mix until

finely crushed. Add melted butter to blender jug

and continue to blend until well combined.

2. Press biscuit mixture over base and sides of a

greased 20cm spring form pan. Chill until firm.

3. Place cream cheese, condensed milk, cream,

lemon zest and juice in blender jug. Use Speed

3/Blend, blend until smooth. Pour into prepared

crumb crust, cover and refrigerate for at least

24 hours before serving.

4. Place raspberries into blender jug and puree.

If desired, sweeten raspberry puree with a little

icing sugar.

Serve with whipped cream and raspberry puree.

TIP:Cream cheese is best softened at

room temperature.

Mixed berry crepes

2 eggs

7 fl oz (200ml) milk

1 tablespoon butter, melted

1 cup plain flour

2 teaspoons caster sugar

1⁄4cup caster sugar, extra

1⁄4cup water

8 oz mixed fresh berries (strawberries,

raspberries, blueberries), washed and hulled

1. Place eggs, milk, butter, flour and caster sugar into

blender jug. Use Speed 3/Blend, blend until

smooth. Allow to stand for 1 hour.

2. Heat a small non stick frypan or crepe pan.

Pour 1⁄4cup batter into pan, swirling to cover base.

Cook on medium heat until underside is golden,

approximately 1 minute. Remove from pan and

place on a plate. Repeat with remaining batter,

stacking crepes onto plate and interweaving with

grease proof paper. Set aside.

3. To make mixed berry sauce, heat extra sugar and

water in a small saucepan until dissolved. Add

mixed berries and cook until soft.

4. Place cooked mixture in blender jug and blend

until smooth, using Speed 3/Blend.

5. Fold crepes into quarters and arrange in an

ovenproof dish overlapping layers. Pour over sauce

and bake in a preheated oven at 400ºF for

10-15 minutes.

Serve with scoops of vanilla ice cream.

TIP:Brandy can be added to mixed berry sauce

if desired.

Main meals continued

Tandoori style fish

Rind and juice of 1 lemon

4 oz natural yogurt

1 onion, cut into quarters

4 cloves garlic, peeled

1 teaspoons ground cumin

1 teaspoon ground coriander

1⁄2teaspoon paprika

Sprinkle of cayenne pepper

4 Atlantic salmon cutlets

1. Place all ingredients except salmon into the

blender jug. Use Speed 2/Mix, blend until

smooth paste.

2. Arrange salmon cutlets in a shallow glass or

ceramic dish. Coat salmon with smooth paste,

cover and refrigerate for 2 hours.

3. Cook salmon cutlets in a preheated grill or

barbeque for 3 minutes each side or until fish is

cooked when tested.

Serve with rice or lemon wedges and tossed

salad greens.

Lamburgers

1 tablespoon fresh herb sprigs (parsley,

coriander or rosemary)

1 slice bread, crusts removed

1⁄2small onion, quartered

7 oz trim lamb, diced

1 tablespoon mint sauce

Salt and pepper, to taste

1. Place all ingredients into blender jug. Use Speed

2/Mix, until well blended.

2. Shape mixture into 3-4 burgers, cover and

refrigerate 20-30 minutes.

3. Cook burgers on a preheated grill or pan fry for

5 minutes each side or until cooked when tested

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Non alcoholic drinks

Wild thing

1 cup orange juice, chilled

1 punnet strawberries, hulled

1⁄2teaspoon grated orange rind

1 tablespoon oatmeal

2 large scoops berry sorbet vitari or another

frozen fruit based yogurt

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend until

smooth and thick.

3. Pour into two glasses and serve immediately.

Golden orchard

1 cup apple juice

1⁄2cup thick plain yogurt

10 oz mandarin segments, drained

11⁄2tablespoons golden syrup

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use Speed 3/Blend, blend until smooth and thick.

3. Pour and serve immediately.

TIP:Try using natural yoghurts with live acidophilus

and bifidus cultures. They promote a healthy

intestinal system and good digestion.

Fruit cocktail

1 cup pineapple juice

1 banana, peeled and chopped

1 orange, skin and pith removed then quartered

1 cup soda water

2 tablespoons passionfruit pulp

1. Place all ingredients in blender jug except soda

and passionfruit.

2. Use Speed 3/Blend, blend until well combined.

3. Stir in passionfruit pulp and soda water and serve

immediately in cocktail glasses.

Rockmelon and pineapple frappé

1 cup chopped rockmelon

1 cup canned pineapple pieces

1 cup ice

Mint leaves, to serve

1. Place rockmelon, pineapple and ice into the

blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend until all

ingredients are crushed and mixture is smooth

and thick.

Serve with chopped mint leaves.

Raspberry, orange and passionfruit

frappé

1 baslet fresh raspberries or 2 cups frozen

(allow to thaw until just soft)

Juice of 2 oranges

Pulp of 2 passionfruits

2 cups ice

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend until smooth

and well combined.

3. If desired, add honey or sugar to sweeten.

Cocktails

Margarita

1⁄4cup tequila

1⁄4cup cointreau

1⁄3cup lime juice

12 ice cubes

1. Place tequila, contreau, lime juice and ice cubes

into blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush setting, blend until

well combined and ice is crushed.

Serve in salt rimmed glasses.

Daiquiris

Basic Recipe

Fruit (approximately 1 cup) (see TIP)

1⁄2cup white spirits (white rum, vodka or kirsch)

1⁄4cup sugar syrup

1 cup ice

1. Place all ingredients into the blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, puree

until smooth.

TIP:Most fresh fruit and berries can be used, if

using frozen fruit defrost before use. Fruit with

hard skins or stones must have them removed

before pureeing. Large fruit must be diced first.

Sunset cooler

11⁄2cupsauternes

2 cups frozen pears, peeled, cored and diced

1 cup frozen apricots, de-seeded and diced

1 tablespoon lemon juice

1. Place all ingredients in blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush setting, blend

until smooth.

TIP:Sauternes is a sweet dessert wine.

TIP:Place diced fruit in a plastic bag and freeze

until firm.

Frozen sangria

1 cup fruity red wine, chilled

1⁄2cup cranberry or red grape juice

1⁄2cuplemon sorbet

1⁄3cup orange concentrate

1⁄2cup fresh seedless grapes, frozen

1 cup tinned plums, drained

1. Place all the ingredients in a blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend

until smooth.

Pina colada

2 tablespoons white rum

2 tablespoons coconut cream

2 teaspoons sugar

3⁄4cup unsweetened pineapple juice

10 ice cubes

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend until well

combined and ice is crushed.

Serve immediately.

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Chocolate malted smoothie with

caramel sauce

2 cups milk, chilled

3 tablespoons malted milk powder

4 scoops vanilla ice cream

4 scoops chocolate ice cream

4 tablespoons caramel sauce

Chocolate curls for garnish (optional)

1. Place milk, malted milk powder and vanilla ice

cream in blender jug. Use ‘SMOOTHIE’ until well

combined.

2. Divide between 2 glasses and add chocolate ice

cream. Top with caramel sauce and garnish with

chocolate curls.

TIP:Create chocolate curls to garnish your drinks by

using a potato peeler.

TIP:Substitute the dairy products to suit you:

i.e. replace milk or ice cream with soy or low

fat variations.

TIP:Milkshakes and smoothies are a great way to

get your kids to eat fruit.

Smoothie and milkshakes

Banana smoothie

2 bananas, peeled and chopped

1 cup unflavored yogurt

1 cup milk

1⁄3cup honey

1. Place banana, yoghurt, milk and honey into

blender jug.

2. Use ‘SMOOTHIE’ function, until well combined.

Serve immediately.

Peanut smoothie

2 cup milk

2 large scoops ice cream

2 tablespoons smooth peanut butter

1 tablespoon protein powder

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use ‘SMOOTHIE’ function until well combined.

Serve immediately.

Power shake

2 tablespoons cocoa powder

1 teaspoon instant coffee

2 tablespoons boiling water

2 tablespoons sugar

1 egg

1 teaspoon wheat germ

2 cups milk

1. Dissolve cocoa and coffee in boiling water.

2. Combine with sugar, egg, wheat germ and milk.

3. Pour into blender jug and blend on Speed 3/Blend

until smooth and frothy.

Serve immediately.

Mango smoothie

2 mangoes, peeled and sliced

11⁄2cups unflavored yoghurt

1 cup orange juice

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use ‘SMOOTHIE’ function until well combined.

Serve immediately.

Strawberry and passionfruit milkshake

1 basket strawberries, hulled

Pulp of 4 passionfruit

2 cups milk, chilled

4 scoops passionfruit ice cream

2 tablespoons strawberry topping

1. Place strawberries in blender jug.

2. Use Speed 2/Mix, puree until smooth.

3. Add half passionfruit pulp, milk, and two ice

cream scoops.

4. Use Speed 3/Blend, blend until smooth and thick.

5. Pour into two glasses then top with remaining

ice cream and passionfruit pulp and

strawberry topping.

Serve immediately.

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et de prendre les précautions suivantes.

Importantes mesures de sécurité

•Lisez toutes les instructions

•Afin de vous protéger contre les secousses

électriques, ne plongez ni le cordon, la fiche ou le

socle du moteur dans l’eau ou tout autre liquide.

•Utilisez toujours l’appareil sur une surface sèche

et plane.

•L’utilisation d’accessoires non vendus ni

reconnamdés par le fabricant peut présenter des

risques d’incendie, de secousses électriques ou de

blessures.

•Ne retirez pas le récipient du socle du moteur

lorsque l’appareil fonctionne.

•Ne mettez pas les mains dans le récipient sauf si

l’appareil est débranché de la prise électrique. Vous

pouvez utiliser une spatule seulement si l’appareil

est débranché.

•Débrancher l’appareil de la prise électrique avant

de retirer le récipient du socle. Les lames sont

extrêmement tranchantes et nécessitent d’être

manipulées avec soin.

•Afin de réduire les risques de blessures, s’assurer

que le récipient soit bien encré avant d’y placer

les lames.

•S’assurer que le couvercle du récipient est bien en

place avant d’utiliser l’appareil.

•Utilisez l’appareil seulement pour traiter les

aliments ou des boissons.

•Ne traitez pas un mélange épais ou sec pendant

plus de 30 secondes sans mettre l’appareil hors

tension. Ensuite, brasser les ingrédients et

mélanger de nouveau.

•Ne traitez pas de liquides bouillants. Laissez-les

refroidir avant de les verser dans le récipient.

•Ne laissez pas l’appareil sans surveillance lorsqu’il

fonctionne. Il faut surveiller les enfants qui se

trouvent près de l’appareil.

•Ne laisser pas le cordon pendre d’une table ou

d’un comptoir, entrer en contact avec des surfaces

chaudes ni s’entremêler.

•Ne laissez pas l’appareil sur ou près d’une

cuisinière au gaz ou électrique, ni entrer en contact

avec un four chaud.

•Débranchez l’appareil lorsque vous ne l’utilisez

pas, ou avant de changer les accessoires ou les

nettoyer.

•L’appareil est conçu pour une utilisation

domestique seulement. Utilisez-le uniquement aux

fins prévues. Ne l’utilisez pas à l’extérieur.

•Cet appareil est muni d’une fiche polarisée. Afin de

réduire les risques de secousses électriques, cette

fiche s’adapte uniquement à une prise électrique

polarisée. Si elle ne s’insère pas facilement d’un

côté ou de l’autre dans la prise électrique, ne

tentez de la modifier d’aucune façon et contactez

un électricien qualifié.

Gros récipient en verre de 1.5 litre

à deux nervures

uniques qui poussent continuellement

les ingrédients vers les lames afin

d’optimiser le mélange.

Boutons illuminés facilitant

la lecture.

Composants robustes de type

commercial; gage de durabilité

Couvercle interne à mesurer

permettant l’ajout d’ingrédients

pendant le mélange.

Breville assist lid

à modèle unique à boucle pour le

doigt permettant de retirer aisément

le couvercle même s’il est étanche

pendant le fonctionnement.

Système de lames Hemisphere*

revolutionary blade technology

for 100% perfect blending and

food processing results.

Les lames s’enlèvent aisément

en un quart de tour afin d’accélérer

et de simplifier le nettoyage.

Rangement du cordon

Pattes antidérapantes

Tres large lames

en acier inoxydable pour les

glaçons et profilées à la base

du récipient afin d’éviter les

pièges à aliments.

Robuste socle en métal moulé

assurant un rendement professionnel

de longue durée.

Commandes électroniques

à cinq vitesses et cycle

à impulsion

assurant le maintien

du régime pour obtenir

des résultats constants

à tout coup.

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 46

Le fonctionnement de votre Mélangeur Hemisphere ikon

Pourquoi votre Mélangeur Hemisphere ikon est-il

supérieur?

Pourquoi ce mélangeur est-il supérieur?

Le secret du système de lames Hemisphere* réside

dans le mouvement continu créé à l’intérieur du

récipient. Ce système permet au mélangeur ikon 550

de Breville d’allier les fonctions d’un mélangeur à

celles d’un minirobot culinaire pour offrir le summum

de polyvalence.

Grâce à son puissant moteur et à ses robustes

composants de type commercial, le mélangeur ikon

550 est conçu pour procurer durabilité, fiabilité et

rendement professionnel supérieurs à ceux de tout

autre mélangeur.

Avant la première utilisation

Avant d’utiliser le Mélangeur Hemisphere ikon

pour la première fois, enlevez tous les matériaux

d’emballage et les étiquettes promotionnelles.

Assurez-vous que l’appareil soit débranché et

hors tension.

Lavez le couvercle, le couvercle interne, le récipient

et les lames (consultez la rubrique relative au

démontage du récipient à la page 13) du Mélangeur

Hemisphere ikon dans de l’eau chaude savonneuse à

l’aide d’un chiffon doux. Rincez-les et asséchez-les

bien. Ne placez pas les accessoires au lave-vaisselle,

sauf le récipient qui peut aller au lave-vaisselle.

Assurez-vous de retirer le couvercle et les lames du

récipient avant de placer ce dernier au lave-vaisselle.

Le socle du moteur peut être essuyé avec un chiffon

humide. Asséchez-le bien.

• Lorsque vous utilisez votre mélangeur ikon de

Breville pour la première fois, vous pouvez

remarquer une odeur qui se dégage du moteur.

Il s’agit d’une situation normale qui se

dissipera avec l’utilisation.

• Les lames sont extrêmement tranchantes.

Évitez d’y toucher avec les doigts ou les mains.

Note

Montage et fixation du mélangeur

Étape 1.

Déposez le socle du moteur sur une surface plane et

sèche, comme sur le dessus d’une table. Assurez-

vous que l’appareil est hors tension et débranché.

Étape 2.

Pour remonter le récipient, remettez le joint en

silicone sur les lames (voyez la figure 1 à la page

14). Retournez le récipient et insérez les lames à la

base du récipient (voyez la figure 2 à la page 14).

Faites tourner le système de lames dans le sens

antihoraire jusqu’à ce qu’il soit fermement verrouillé

en place.

Étape 3

Retournez le récipient vers le haut et insérez-le sur le

socle du moteur. La poignée du récipient se place à

la droite ou à la gauche de l’appareil.

Étape 4.

Versez des aliments ou des liquides dans le récipient

en évitant de ne pas dépasser la marque MAX.

Mettez en place le couvercle du mélangeur sur le

dessus du récipient. Insérez le couvercle interne

transparent dans le couvercle et faites-le tourner

dans le sens horaire pour le bloquer en place (fig. 1)

Fig 1

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 48

Le fonctionnement de votre Mélangeur Hemisphere ikon

suite

Étape 8.

Au bout de 60 secondes, l’appareil cesse

automatiquement de fonctionner et les boutons de

vitesse et d’arrêt allumés s’éteignent. L’interrupteur

reste allumé et il clignote.

• Le mélangeur ikon s’arrête automatiquement

au bout de 60 secondes. Il s’agit d’un

mécanisme de sûreté.

• Pour interrompre le mélange en tout temps,

enfoncez le bouton d’arrêt ou le bouton de

vitesse choisi. Vous pouvez également

enfoncer l’interrupteur, mais cela met l’appareil

hors tension et tous les boutons s’éteignent.

• Vous pouvez modifier la vitesse en tout temps

pendant le mélange. Chaque fois que vous

choisissez une nouvelle vitesse, le bouton de la

vitesse choisie s’allume et le bouton de

l’ancienne vitesse s’éteint.

• L’appareil peut traiter un maximum d’un

plateau standard ou 250 g de glaçons à la fois.

Utilisez La Vitesse 2/Malaxer.

Note

Étape 9.

Pour les ingrédients qui nécessitent de petits jets de

puissance, sélectionnez le cycle à impulsions

(PULSE). Le bouton du cycle à impulsion s’allume et il

reste allumé lorsque vous maintenez le bouton

enfoncé. Appuyez sur le bouton à plusieurs reprises

jusqu’à la fin du mélange.

Utilisez le cycle à impulsion lorsque l’aliment

traité est trop épais ou gros pour circuler dans

le récipient.

Note

Le Mélangeur Hemisphere ikon comporte un

couvercle breveté* Assist Lid. Cette

caractéristique permet au couvercle d’être bien

étanche sur le récipient afin d’éviter qu’il ne

bouge pendant l’utilisation. La boucle pour le

doigt permet à l’utilisateur de retirer aisément le

couvercle en lui imprimant un mouvement de

levier (fig. 1).

Note

Étape 5

Branchez le cordon dans une prise de 110 / 120 V et

mettez le cordon sous tension.

Étape 6.

Enfoncez l’interrupteur (Power) qui se trouve tout à

gauche du panneau de commande afin de mettre

l’appareil sous tension. Le bouton de l’interrupteur

s’illumine et clignote. .

Ne remplissez pas le récipient au-delà de la

marque MAX. Lorsque le récipient est rempli

jusqu’à la marque MAX, placez une main sur le

couvercle afin d’éviter qu’il ne bouge pendant

l’utilisation.

Note

Étape 7.

Choisissez la vitesse requise (de 1 à 5) en appuyant

sur le bouton de vitesse correspondant. L’appareil

commence à fonctionner et le bouton de la vitesse

sélectionnée s’illumine. Le bouton de l’interrupteur

s’illumine et il arrête de clignoter. Le bouton d’arrêt

(Stop) s’illumine et clignote.

Activez l’appareil seulement pour le temps

requis; évitez de traiter excessivement

les aliments.

Note

NE VERSEZ RIEN D’AUTRE QUE DES ALIMENTS ET DES LIQUIDES DANS LE MÉLANGEUR

IKON LORSQUE LE MOTEUR FONCTIONNE.

Fig 1

LES LAMES SONT EXTRÊMEMENT TRANCHANTES. ÉVITEZ D’Y TOUCHER AVEC LES

DOIGTS ET LES MAINS. MANIPULEZ-LES ET RANGEZ-LES AVEC SOIN.

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 50

Le fonctionnement de votre Mélangeur Hemisphere ikon

suite

Démontage de l’appareil pour le

nettoyage, l’entretien et le rangement

Étape 1.

Assurez-vous toujours que l’appareil est hors tension

en enfonçant l’interrupteur au panneau de

commande. Puis, débranchez l’appareil.

Étape 2.

Retirez le récipient du socle du moteur en saisissant

la poignée et en soulevant le récipient vers le haut.

Étape 3.

Retirez les lames en retournant le récipient et en

faisant tourner dans le sens horaire le système de

lames (fig. 1), puis soulevez-le hors de la base du

récipient. Le joint circulaire en plastique fixé à la

base du récipient ne s’enlève pas.

Étape 4.

Retirez le joint en silicone des lames.

Le mélangeur Hemisphere de Breville est muni

d’un système de lames amovibles pour un

désassemblage des lames du récipient

permettant un nettoyage optimal

Note

Étape 10.

Lorsque vous avez terminé, assurez-vous toujours

que l’appareil est mis hors tension en enfonçant

l’interrupteur au panneau de commande. Puis,

débranchez l’appareil de la prise. Attendez

l’immobilisation complète des lames et du moteur

avant de tenter de déplacer l’appareil ou lorsque

l’appareil ne sert pas avant de le démonter, de le

nettoyer et de le ranger.

• Pendant le mélange, des ingrédients peuvent

adhérer aux parois du récipient. Pour repousser

les aliments vers les lames, enfoncez

l’interrupteur au panneau de commande et

débranchez l’appareil. Retirez le couvercle et

nettoyez les parois du récipient avec une

spatule en plastique. Remettez le couvercle en

place avant de reprendre le mélange.

• Lorsqu’il y a formation d’humidité ou

déversement de liquides sur le socle du moteur

pendant le mélange, enfoncez l’interrupteur au

panneau de commande et débranchez

l’appareil. Retirez le récipient. Essuyez

immédiatement le socle du moteur avec un

chiffon sec ou un essuie-tout afin d’absorber le

liquide. Vérifiez si le récipient est bien monté.

Note

Fig 1

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 52

L’entretien et nettoyage

Le fonctionnement de votre Mélangeur Hemisphere ikon

suite

Nettoyage du socle du moteur

•Essuyez le socle du moteur avec un chiffon doux et

humide et asséchez-le bien.

•Enlevez toutes particules d’aliments du cordon

d’alimentation.

N’utilisez pas des tampons à récurer ni des

produits nettoyants abrasifs pour nettoyer le

socle du moteur car ceux-ci peuvent en

égratigner la surface.

Note

Nettoyage du récipient, du couvercle, du

couvercle interne et des lames

•Lavez toutes les pièces avec un chiffon doux dans

de l’eau chaude savonneuse. Utilisez une brosse à

poils doux pour enlever les aliments tenaces.

Rincez et asséchez bien.

Le récipient, le couvercle et les lames

peuvent être lavé dans la partie supérieure

du lave-vaisselle.

Note

Élimination des taches et des

odeurs tenaces

Des aliments à forte odeur (comme l’ail et le poisson)

et certains légumes (comme les carottes) peuvent

laisser une odeur ou des taches sur le récipient et le

couvercle. Pour en disposer, faites tremper le

récipient et le couvercle pendant 5 minutes dans de

l’eau chaude savonneuse puis lavez-les avec du

détergent doux et de l’eau chaude, rincez-les et

asséchez-les bien.

Rangement

Rangez votre appareil à la verticale avec le récipient,

le couvercle et le couvercle interne bien en place sur

le socle du moteur ou près de celui-ci. Ne rangez rien

sur l’appareil.

Remontage du récipient après

le nettoyage

Étape 1.

Assurez-vous que tous les accessoires soient propres

et bien asséchés.

Étape 2.

Pour remonter l’appareil, remettez le joint en silicone

sur les lames (fig. 1). Retournez le récipient et insérez

les lames à la base du récipient (fig. 2). Faites tourner

le système de lames dans le sens antihoraire en

direction du symbole

( ) jusqu’à ce qu’il soit bien fixé en place.

MANIPULEZ LES LAMES AVEC SOIN CAR ELLES SONT TRANCHANTES. UNE MAUVAISE

MANIPULATION DES LAMES PRÉSENTE DES RISQUES DE BLESSURES.

Fig 1

Fig 2

LES LAMES SONT EXTRÊMEMENT TRANCHANTES. ÉVITEZ D’Y TOUCHER AVEC LES

DOIGTS ET LES MAINS. MANIPULEZ-LES ET RANGEZ-LES AVEC SOIN.

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 54

Conseils relatifs à l’utilisation de votre mélangeur

ikon de Breville

À faire

•Utilisez les basses vitesses (de 1 à 3 ; Neige

(Snow), Malaxer (Mix) et Mélanger (Blend)) pour

préparer des boissons et des émulsions (comme de

la mayonnaise, des vinaigrettes, des marinades) et

des aliments qui doivent être malaxés jusqu’à ce

qu’ils soient à peine mélangés (comme de la

pâte à frire).

•Utilisez les vitesses élevées (de 4 à 5 ; Liquéfier

(Liquify) et Boisson frappee (Smoothie); pour préparer

des potages et donner du volume à des liquides.

•Utilisez le cycle à impulsion pour traiter des

aliments qui nécessitent de courts cycles de

puissance (comme pour hacher des noix).

•Utilisez la vitesse 2 hacher (CHOP) pour le

concassage de glaçons. L’appareil peut traiter à la

fois un maximum d’un plateau standard ou 250 g.

•Assurez-vous que tous les aliments soient coupés

au besoin en cubes d’environ 2 ou 3 cm pour

obtenir des résultats uniformes.

•Ne versez pas plus de 2 tasses d’ingrédients

chauds dans l’appareil avant le mélange. Lorsque

le mélange se fait et que les lames tournent, vous

pouvez ajouter lentement 1 tasse d’ingrédients

supplémentaire par l’ouverture du couvercle si vous

le voulez.

•Les mélanges épais se réduisent plus facilement

en purée lorsque l’appareil est rempli du quart

à la moitié.

•Lorsque vous traitez plusieurs ingrédients, versez

les ingrédients liquides avant les ingrédients

solides dans le récipient, sauf indication contraire

de la recette.

•Lorsque vous mélangez des ingrédients épais ou

secs, il peut être nécessaire d’arrêter l’appareil et

de nettoyer les parois du récipient à l’aide d’une

spatule en plastique ou en caoutchouc à une ou

deux reprises pendant le mélange. N’utilisez pas

des ustensiles métalliques car ils risquent

d’endommager les lames ou le récipient.

À éviter

•Ne traitez pas un mélange épais pendant plus de

30 secondes. Lors de mélanges normaux

(mayonnaise, vinaigrettes, entre autres), n’utilisez

pas l’appareil pendant plus d’une minute à la fois

sans arrêter l’appareil et mélanger les ingrédients,

puis continuez le mélange.

•N’utilisez pas l’appareil sans le couvercle en place.

Pour ajouter des aliments pendant le mélange,

retirez le couvercle interne et versez les ingrédients

additionnels par l’ouverture du couvercle.

•Ne remplissez pas le récipient au-delà de la

marque MAX. Lorsque le récipient est rempli à la

marque MAX ou près de celle-ci, placez une

main sur le couvercle pour éviter qu’il ne bouge

pendant l’utilisation.

•Ne placez rien d’autre que des aliments ou des

liquides dans le récipient lorsque le moteur

fonctionne.

•N’utilisez pas le récipient pour ranger des aliments.

•L’appareil ne pétrit pas le pain, ni ne réduit des

pommes de terre en purée.

•Ne retirez pas le récipient de l’appareil en service.

Assurez-vous toujours que l’appareil est hors

tension en enfonçant l’interrupteur et en

débranchant l’appareil.

•Évitez de surcharger l’appareil avec plus que la

quantité spécifiée d’ingrédients au risque de faire

caler le moteur. Mettez l’appareil hors tension en

enfonçant l’interrupteur au panneau de commande

et en débranchant l’appareil. Enlevez une portion

du mélange avant de continuer.

•Ne versez pas des ingrédients brûlants ni bouillants

dans l’appareil ; laissez-les refroidir avant de les

verser dans le récipient.

Utilisation suggérée de votre Mélangeur Hemisphere

ikon

Aliment Préparation et utilisation Quantité Fonction Durée

Viande maigre/ Enlevez le gras et les tendons, 50 g Vit. 2/Malaxer De 10 à 20 sec

volaille coupez en cubes de 2 cm

Utilisation : émincé

Poisson/fruits Enlevez la peau et les arêtes 300 g Vit. 2/Malaxer De 10 à 15 sec

de mer et coupez en cubes de 2 cm

Utilisation : émincé

Légumes crus pluchez et coupez en 200 g Vit. 2/Malaxer De 10 à 30 sec

cubes de 1,5 à 2 cm

Utilisation : farce, garniture, purée, potage

Noix Écalez 200 g Vit. 2/Malaxer De 10 à 30 sec

Utilisation: gâteaux, garnitures, pâtes

Chapelure de Découpez le pain en morceaux 100 g Vit. 2/Malaxer De 10 à 30 seccrumbs

pain ou de de 2 cm, émiettez les biscuits

biscuits Utilisation : gâteau au fromage

Mayonnaise Malaxez le jaune d’oeuf et 125 g Vit. 2/Malaxer 60 sec

le vinaigre. Ajoutez l’huile.

Utilisation : vinaigrette, farce

Cr ème fouettée Ajoutez du sucre ou de la vanille, au goût 200 m Vit. 2/Malaxer 60 sec

Utilisation : garniture

Herbes/épices En entier ou en moitié 1 t Vit. 2/Malaxer De 20 à 30 sec

Utilisation: pâtes, sauces

Boisson Lait, fruits frais entiers, 800 ml max. Vit. 3/Melanger De 20 à 30 sec

fouettée yogourt, crème glacée

Utilisation : lait frappés ou fouettés

Fruits frais Baies entières ou hachées 250 g Vit. 2/Malaxer 30 sec

Utilisation : sauce pour dessert

Fruits secs Fruits secs hachés 300 g Vit. 2/Neige 30 sec

Utilisation : émincé de fruits

Glaçons Concassage Au plus 1 plateau Vit. 1/Neige De 10 à 20 sec

Utilisation : Boissons, cocktails

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 56

Guide de dépannage

Le traitement des glaçons avec votre nouveau

Mélangeur Hemisphere ikon

Problème Solution

Le moteur ou les lames ne fonctionnent pas. •Vérifiez si la fiche est bien insérée dans la prise et si

l’appareil est sous tension..

•Vérifiez si le récipient et le couvercle sont bien fixés

en place.

•Vérifiez si les boutons de l’interrupteur et de la

fonction ou de la vitesse choisie sont illuminés.

•Assurez-vous d’enfoncer un seul bouton de vitesse

ou de fonction à la fois.

Les aliments sont hachés inégalement. Soit qu’il y a trop d’aliments à hacher à la fois, soit que

les morceaux sont trop gros. Tentez de couper les

aliments en morceaux plus petits de taille égale et

traitez-en une plus petite quantité à la fois. Afin

d’optimiser les résultats, les aliments devraient être

coupés en morceaux d’au plus 2 cm.

Les aliments sont trop hachés ou liquéfiés. Les aliments sont trop traités. Utilisez de courtes

impulsions ou traitez moins longtemps à la fois.

Les aliments collent aux lames. Vous traitez trop d’aliments. Mettez l’appareil hors

tension en enfonçant l’interrupteur au panneau de

commande. Puis, débranchez l’appareil. Lorsque les

lames s’immobilisent, retirez le couvercle et dégagez

les aliments à l’aide d’une spatule.

La glace ne se concasse pas tel que désiré. L’état des cubes de glace aura un impact sur le résultat de

concassage final. Utiliser seulement de gros glaçons bien gelés avec

la fonction de vitesse 1/Neige pour obtenir de la neige poudreuse.

Lorsque vous voulez obtenir un résultat de concassage grossier,

utilisez la fonction de Concassage des glaçons (ICE CRUSH) et

tout type de glaçons.

Guide de dépannage

Le mélangeur révolutionnaire ikon de Breville vous

permet d’obtenir différents résultats avec des

glaçons selon vos besoins. La fonction de vitesse

1/Neige (Speed 1/SNOW) ainsi que celle d’impulsions

automatiques/Concassage des glaçons (AUTO PULSE

/ICE CRUSH) vous offrent deux types de résultats

distincts. Peu importe le réglage, assurez-vous de

vérifier l’état des glaçons avant le traitement car cela

aura un impact sur la consistance finale.

La fonction de vitesse 1/Neige (Speed 1/SNOW) est

exclusive au Mélangeur Hemisphere ikon et elle vous

permet d’obtenir de la neige poudreuse homogène.

Lorsque vous voulez obtenir de la neige, assurez-

vous d’utiliser seulement de gros glaçons bien gelés

qui sortent à peine du congélateur (à une

température d’au plus -5,6 °C (22 °F)).

Lorsque vous utilisez de petits glaçons, fondus ou

creux, le résultat final pourra ressembler à un igloo

ou laisser des morceaux de glaçons. Lorsque les

glaçons semblent petits, creux ou légèrement fondus,

utilisez uniquement la fonction d’impulsions

automatiques/Concassage des glaçons (AUTO PULSE

/ICE CRUSH).

Lorsque vous voulez obtenir un résultat de

concassage grossier, utilisez la fonction d’impulsions

automatiques/Concassage des glaçons (AUTO PULSE

/ICE CRUSH) et tout type de glaçons.

Les glaçons font la différence.

Afin d’obtenir de la neige poudreuse homogène

pour préparer vos boissons glacées préférées,

assurez-vous d’utiliser seulement de gros

glaçons bien gelés qui sortent à peine du

congélateur, puis enfoncez la touche vitesse

1/Neige (Speed 1/SNOW).

Lorsque vous voulez un concassage grossier,

utilisez tout type de glaçons et enfoncez la

touche d’impulsions automatiques/Concassage

des glaçons (AUTO PULSE /ICE CRUSH).

Note

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 58

Garantie

Garantie limitée d’un an

Brevillemd* garantit ce produit Brevillemd contre tout

défaut de matériau ou de main-d’oeuvre pour une

période d’un an de la date originale d’achat. La

garantie ne couvre pas les dommages causés par

une utilisation intempestive ou négligente, une

utilisation commerciale ou toute autre utilisation non

décrite dans le mode d’emploi. La garantie ne couvre

pas les pièces en verre, les récipients en verre, le

panier-filtre, les couteaux ni les agitateurs. HWI

Brevillemd décline expressément toute responsabilité

pour tout dommage indirect et accessoire causé par

l’utilisation de l’appareil. Ce type d’exclusion ou de

limitation de responsabilité relative aux dommages

indirects ou accessoires n’est pas reconnu dans

certains états ou provinces. Ainsi, l’avis de non-

responsabilité précité peut ne pas être valide dans

votre cas.

TOUTE GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU

D’APTITUDE À L’USAGE RELATIVE AU PRÉSENT

PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMITÉE À LA PÉRIODE DE

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN. Un avis de non-

responsabilité de la garantie implicite des biens de

consommation n’est pas reconnu dans certains états

ou provinces. Ainsi, l’avis de non-responsabilité

précité peut ne pas être valide dans votre cas.

Les modalités de la présente garantie donnent des

droits légaux spécifiques. L'utilisateur peut

également se prévaloir d'autres droits selon l'état ou

la province qu'il habite.

En cas de défectuosité du produit pendant la période

de garantie, ne retournez pas le produit au magasin.

Veuillez communiquer avec notre service à la clientèle.

Numéro de téléphone sans frais :

1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

Courriels :

[email protected]

[email protected] (au Canada)

UNE PREUVE D’ACHAT EST EXIGIBLE POUR TOUT

RETOUR DE MARCHANDISE

*Les produits HWI Brevillemd sont distribués au

Canada par Anglo Canadian Housewares, L.P. et aux

É.-U. par Metro/Thebe Inc.

Recettes

Recettes délicieuses

Mode d’emploi compris

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Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte au cari

Contents

Page

Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte au cari 63

Amuse-gueules 68

Soupes 70

Salades 72

Plats principaux 74

Desserts 79

Cocktails 80

Boissons non alcoolisées 81

Boissons fouettées et laits frappés 83

Aliments de bébé 85

Aliments pour tout-petits 86

Guacamole

1 gros avocat, pelé, dénoyauté et haché

40 ml de jus de citron

1⁄2t de crème sûre

1 c. à thé d’ail émincé

1 c. à thé de chili

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

Servez avec des biscottes et des crudités.

CONSEIL: Doublez les ingrédients pour donner

8 portions

Trempette au pesto

1 t de feuilles de basilic frais

1 gousse d’ail, pelée et hachée

40 ml de jus de citron

60 g de pignons

1⁄2t d’huile d’olive

1⁄2t de fromage cottage

60 g de parmesan frais râpé

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

2. Versez dans un bol de service. Réfrigérez jusqu’au

moment de servir.

Servez avec du pita grillé.

Trempette à la ricotta et aux olives

1 bouquet de coriandre fraîche, équeutée

200 g de ricotta

200 g de fromage cottage

125 ml de crème légère

2 c. à thé de jus de citron

1⁄2t de parmesan frais râpé

1 c. à table de câpres égouttées

1⁄4t d’olives noires hachées

1⁄2t de pignons grillés

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

2. Versez dans un bol de service. Réfrigérez jusqu’au

moment de servir.

Servez comme trempette avec une variété de

légumes crus.

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 62

Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte au cari

suite

Vinaigrette à l’avocat

1 c. à table de jus de citron

1⁄2t de crème sûre

3 c. à table de crème

2 gouttes de tabasco

1 c. à thé de miel

1 avocat, pelé, dénoyauté et haché

1 gousse d’ail, pelée et hachée

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

Utilisez comme vinaigrette pour une salade aux

pommes de terre.

Vinaigrette aux herbes

3⁄4t d’un mélange d’herbes fraîches (persil,

coriandre, menthe, ciboulette, romarin et basilic)

1 gousse d’ail pelée, au goût

2 c. à table d’huile d’olive

3 c. à table de vinaigre balsamique

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène

Servez avec de l’agneau, du poulet ou du poisson.

Sauce crémeuse à la courgette

2 c. à thé d’huile

3 courgettes, tranchées

2 oignons, hachés

165 ml crème

Du poivre noir fraîchement moulu

60 g de beurre fondu

1⁄2t de parmesan râpé

De la muscade moulue

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y

revenir les courgettes et les oignons de 4 à 5

minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Laissez refroidir.

2. Versez le mélange dans le récipient. Utilisez La

Vitesse 3/Mélanger, mélangez jusqu’à l’obtention

d’une consistance homogène.

3. Remettez le mélange dans la poêle et ajoutez le

reste des ingrédients. Laissez mijoter la sauce à

feu doux jusqu’avant le point d’ébullition.

Servez immédiatement sur des pâtes.

CONSEIL: Remplacez les courgettes par des

champignons. Ajoutez 250 g de champignons,

tranchez-les pour préparer une sauce

aux champignons.

Sauce piquante aux pêches

410 g de pêches tranchées en conserve

125 ml de vin blanc

2 gousses d’ail, pelées et hachées

2 c. à thé de gingembre frais râpé

1 petit chili rouge, haché

1 c. à table de jus de citron

2 c. à table de xérès doux

2 c. à table de miel

2 c. à thé de sauce soya légère

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

Servez avec de la volaille ou du porc.

Fromage au saumon fumé

1 c. à thé de zeste de citron

1 c. à table de jus de citron

125 g fromage à la crème

100 g de poisson fumé, sans peau ni arêtes

(saumon, truite ou maquereau)

2 c. à thé de sauce raifort

1 c. à thé de persil frais

Poivre blanc, au goût

1. Versez le zeste, le jus et le fromage dans le

récipient et traitez à impulsion jusqu’à l’obtention

d’une consistance homogène. Raclez les parois du

récipient à l’aide d’une spatule.

2. Ajoutez le poisson, le raifort, le persil et le poivre.

Mélangez à La Vitesse 2/Malaxer pendant 30

secondes. Raclez les parois du récipient à l’aide

d’une spatule. Traitez à impulsion jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

3. Retirez le mélange du récipient et versez-le à la

cuillère dans un plat de service. Égalisez le

dessus, couvrez et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit

bien frais.

Servez avec des biscuits salés ou des biscottes.

Mayonnaise

2 jaunes d’oeuf

1 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à table de vinaigre

Du sel et du poivre blanc, au goût

125 ml d’huile végétale

1. Versez les jaunes d’oeuf, la moutarde, le vinaigre,

le sel et le poivre dans le récipient et mélangez de

10 à 15 secondes à La Vitesse 2/Malaxer jusqu’à

ce que le mélange soit léger et onctueux.

2. Démarrez l’appareil et versez lentement l’huile par

l’ouverture du couvercle. Mélangez à La Vitesse

3/Mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Cela devrait prendre environ 1 minute.

VARIANTES DE MAYONNAISE:

À la framboise: remplacez 1 c. à table de vinaigre

par 1 c. à table de vinaigre aux framboises.

À l’ail: ajoutez 2 gousses d’ail, pelées et hachées au

mélange de jaunes d’oeuf.

Aux herbes: ajoutez 1⁄2t de mélange d’herbes

fraîches hachées (comme du basilic, de la ciboulette,

du persil, du thym) à la mayonnaise préparée.

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Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte au cari

suite

Pâte malaise au cari

1⁄2 t de graines de coriandre

1 c. à table de graines de cumin

2 c. à thé de graines de fenouil

1⁄3 t de chilis séchés, émiettés

6 gousses d’ail pelées

4 c. à thé de gingembre frais haché

5 noix de bancoul, hachées

2 c. à table de noix de coco séchée

3 c. à thé de blachan (pâte aux crevettes)

2 c. à thé de pâte de tamarin

2 c. à thé de curcuma moulu

4 tiges de citronnelle fraîche, tranchées finement

400 ml d’huile

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 3/Mélanger, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

CONSEIL: Rangez la pâte au cari dans un contenant

étanche au réfrigérateur.

CONSEIL: Les noix de bancoul, le blachan et la pâte

de tamarin sont vendues dans la section asiatique

de la plupart des supermarchés ou dans des

épiceries asiatiques.

CONSEIL: Si vous avez de la difficulté à trouver des

noix de bancoul, utilisez d’autres noix (comme des

arachides ou des noix de macadam).

CONSEIL: Cette pâte au cari convient mieux aux

poissons et aux crustacés. Préparez 2 c. à table de

pâte par 500 g de fruits de mer ou de poisson.

Sauce satay

2 gousses d’ail, pelées

1 petit oignon, pelé et en quartiers

2 c. à thé d’huile d’arachide

1⁄2t d’arachides grillées

1 petit chili, coupé en deux et évidé

165 ml d’eau

2 c. à table de jus de citron

1 c. à table de sauce soya foncée

2 c. à table de lait de coco

1 c. à thé de cassonade

1. Versez l’ail et l’oignon dans le récipient et hachez

à impulsion.

2. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une

casserole et y faire brunir légèrement l’ail et

l’oignon.

3. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 3 Mélanger, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène. Versez le

mélange sur l’ail et l’oignon, puis remuez en

faisant chauffer à feu doux pour réchauffer.

Servez immédiatement ou couvrez et rangez

au réfrigérateur.

CONSEIL: La sauce satay peut épaissir lorsque vous

la laissez reposer. Le cas échéant, ajoutez-y un peu

plus d’eau chaude.

Pâte thaï verte au cari

4 gros chilis verts, équeutés et hachés

grossièrement

1 c. à thé de grains de poivre noir

1 oignon, haché grossièrement

2 gousses d’ail pelées

1 bouquet de coriandre, y compris les racines,

lavé et haché

1 tige de citronnelle, parée et tranchée finement

1 c. à thé de sel

2 c. à thé de coriandre moulue

1 c. à thé de cumin moulu

2 c. à thé de pâte de crevettes séchées

1 c. à thé de curcuma moulu

250 ml d’huile

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 3/Mélanger, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

CONSEIL: Raclez les parois du récipient à l’aide

d’une spatule et ajoutez un peu d’huile ou une

cuillère à table d’eau au besoin.

CONSEIL: Rangez la pâte au cari dans un contenant

étanche au réfrigérateur.

CONSEIL: Remplacez la citronnelle par 2 c. à thé de

zeste de citron haché.

CONSEIL: Cette pâte au cari convient mieux à la

volaille. Préparez 2 c. à table de pâte par 500 g

de volaille.

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Amuse-gueules

Canapé aux crevettes

6 tranches de pain blanc, sans les croûtes

250 g de crevettes, décortiquées et déveinées

1 c. à table de sauce soya

2 c. à thé de farine de maïs

2 c. à thé de ciboulette hachée

1 c. à thé de gingembre frais haché finement

1 oeuf, légèrement battu

1 t de graines de sésame

De l’huile pour la cuisson

1. Coupez chaque tranche de pain en quatre, pour

former des languettes. Réservez.

2. Versez les crevettes, la sauce soya, la farine de

maïs, la ciboulette et le gingembre dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer. Mélangez

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Tartinez le mélange d’un côté de chaque morceau

de pain. Brossez avec l’?uf et saupoudrez de

graines de sésame.

3. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites

cuire chaque morceaux en les retournant à

quelques reprises jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Utilisez une cuillère à égoutter pour les sortir de

l’huile et laissez-les égoutter sur du papier

essuie-tout.

Servez immédiatement avec une sauce soya

pour trempette.

Nachos

155 g de croustilles de maïs

2 tomates, pelées et hachées finement

1⁄2t de fromage fort râpé

1⁄2t de romano râpé

Garniture à l’avocat

1 gros avocat, dénoyauté, pelé et haché

2 c. à thé de jus de citron

1⁄2t de crème sûre

2 ciboules, hachées

2 c. à thé d’ail émincé

1 c. à thé de chili

1. Étagez des croustilles de maïs et des tomates

dans un plat allant au four en finissant par une

couche de fromage.

2. Faites cuire à 200 ºC de 10 à 15 minutes, ou

jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

3. Pour préparer la garniture, versez l’avocat, le jus

de citron, la crème sûre, la ciboule, l’ail et le chili

dans le récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer

et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

4. Versez la garniture à la cuillère sur les croustilles

de maïs et servez sans tarder.

Bâtonnets au fromage et au pesto

12 tranches de pain sandwich blanc, sans les

croûtes

2 c. à thé de graines de moutarde

4 c. à table de parmesan râpé

1⁄2t de fromage fort râpé

1 c. à table de coriandre fraîche hachée finement

Du poivre de Cayenne

1 oeuf, légèrement battu

De l’huile végétale pour la cuisson

Pesto

1 t de feuilles de basilic frais

2 gousses d’ail

2 c. à table de jus de citron

60 g de pignons

1⁄2t d’huile d’olive

60 g de parmesan râpé

1 Aplatissez le plus possible chaque face du pain à

l’aide d’un rouleau à pâte.

2. Mélangez la moutarde, le parmesan, le fromage

fort, la coriandre et le poivre de cayenne, au goût,

dans un bol.

3. Divisez le mélange en part égales pour les

tranches de pain et tartinez-le sur la moitié de

chaque tranche. Brossez l’oeuf battu sur les

moitiés de tranches non tartinées.

4. Formez un rouleau serré avec chaque tranche et

utilisez l’?uf pour sceller les rouleaux. Déposez-les

côte à côte sur un plateau. Couvrez et réfrigérez

jusqu’au moment de la cuisson.

5. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites

cuire les bâtonnets de fromage, quelques uns à la

fois jusqu’à ce qu’ils soient complètement dorés.

Laissez-les égoutter sur de l’essuie-tout.

6. Pour préparer le pesto, versez tous les ingrédients

dans le récipient, mélangez à La Vitesse

3/Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient hachés

finement et que la consistance soit homogène.

Servez avec les bâtonnets au fromage.

CONSEIL: Utilisez du pain de blé entier ou de

céréales au lieu du pain blanc.

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Soupes

Soupe à la citrouille

2 c. à table d’huile de cuisson

1 oignon en dés

2 gousses d’ail, écrasées

400 g de courge musquée, pelée et en dés

1 litre de bouillon de poulet

1. Faites chauffer l’huile dans une casserole chaude,

ajoutez les oignons et l’ail, puis faites sauter

pendant 5 minutes.

2. Ajoutez la courge et couvrez-la du mélange

d’oignon, puis ajoutez le bouillon et portez le

mélange à ébullition.

3. Baissez le feu pour laisser mijoter pendant 20

minutes et laissez cuire couvert jusqu’à ce que la

courge soit cuite.

4. Laissez refroidir le mélange et versez-le un peu à

la fois dans le récipient.

5. Utilisez La Vitesse 5/Reduire en Purée et mélangez

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

6. Remettez le potage dans la casserole afin de le

réchauffer et vérifiez l’assaisonnement avant de

le servir.

Soupe aux tomates sucrée et poivrée

1 c. à table d’huile

2 gousses d’ail, écrasées

2 poireaux, tranchés

2 x 410 g de tomates en purée en conserve

2 c. à thé de bouillon de poulet en poudre

1 c. à table de pâte de tomates

2 c. à thé de cassonade

1 feuille de laurier

1⁄4c. à thé de thym séché

1 c. à thé de menthe fraîche hachée

1 c. à thé de coriandre fraîche hachée

1⁄4c. à thé de clou de girofle moulu

Une pincée de poivre de Cayenne

2 c. à table de persil frais haché

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole.

Ajoutez-y l’ail et les poireaux. Faites cuire à feu

moyen de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les

poireaux soient tendres.

2. Mélangez les tomates, le bouillon en poudre, la

pâte de tomates, la cassonade, la feuille de laurier,

le thym, la menthe, la coriandre, le clou de girofle

et le poivre.

3. Versez le mélange dans la casserole avec le

mélange de poireaux, portez à ébullition, puis

baissez le feu et laissez mijoter non couvert

pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide

ait réduit du tiers.

4. Laissez le mélange refroidir.

5. Versez le mélange un peu à la fois dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 5/Reduire en Purée

et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

6. Versez la soupe dans des bols, saupoudrez

de persil et servez sans tarder.

Soupe wonton

125 g de porc maigre, haché grossièrement

125 g de crevettes, décortiquées et déveinées

Un morceau de 2 cm de gingembre, pelé et

tranché

1 c. à table de sauce soya

1⁄2c. à thé de sel

1 gousse d’ail

1⁄4c. à table d’huile de sésame

16 pâtes à wonton

60 g d’oeuf, légèrement battu

1 litre de bouillon de poulet

2 échalotes, hachées finement

1. Versez le porc, les crevettes, le gingembre, la

sauce soya, le sel, l’ail et l’huile de sésame dans

le récipient et traitez à impulsion jusqu’à

l’obtention d’une pâte homogène.

2. Déposez une cuillère à thé du mélange près du

centre de la pâte à wonton et badigeonnez les

rebords de la pâte d’oeuf. Pliez la pâte en deux

pour former un triangle et appuyez sur les

rebords pour les sceller, en enlevant l’air.

Humectez les deux rebords du triangle avec

de l’oeuf, rejoignez les rebords ensemble et

pincez-les pour les sceller.

3. Déposez les wontons dans de l’eau bouillante

salée et laissez cuire pendant 10 minutes.

4. Entretemps, portez le bouillon de poulet à

ébullition dans une casserole, réduisez le feu et

laissez mijoter de 2 à 3 minutes.

5. Soulevez les wontons hors de l’eau bouillante et

placez 4 wontons dans chacun de quatre bols

individuels, recouvrez-les de bouillon de poulet.

Garnissez d’échalote hachée.

Soupe au maïs sucré et au bacon

1 c. à table d’huile

1 oignon, haché

4 gousses d’ail, pelées et écrasées

2 c. à thé de coriandre moulue

1 c. à thé d’assaisonnement cajun

2 t de grains de maïs, dégelés

3 t de bouillon de poulet

250 ml de lait

125 ml de crème

3 tranches de bacon, hachées

2 c. à table de ciboulette hachée

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole

et ajoutez-y l’oignon, l’ail, la coriandre et

l’assaisonnement cajun.

2. Faites cuire à feu moyen en remuant

constamment jusqu’à ce que l’oignon soit tendre ;

ajouter le maïs, le bouillon, le lait. Portez à

ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter,

couvert, pendant 30 minutes.

3. Faites cuire le bacon dans une poêle distincte

jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laissez-le

égoutter sur du papier essuie-tout.

4. Laissez les mélanges refroidir.

5. Versez le mélange en deux coups dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 5/Reduire en Purée et

mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance

homogène. Remettez la soupe dans la casserole et

ajoutez-y la crème, le bacon et la ciboulette;

réchauffez bien.

Servez sans tarder.

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Salades

Salade aux oeufs avec vinaigrette aux

fines herbes

1 bouquet de roquette, lavée

6 oeufs cuits durs, pelés et en quartiers

2 tomates italiennes, en quartiers

1 avocat, dénoyauté, pelé et tranché

12 olives noires, dénoyautées

Vinaigrette aux fines herbes

1 t de crème sûre légère

2 c. à table de persil frais haché

1 c. à table de basilic frais haché

1 c. à table de coriandre fraîche hachée

2 c. à table de jus de pomme

1⁄4 c. à thé de muscade moulue

Du poivre noir moulu

1. Disposez avec goût les feuilles de roquette, les

oeufs, les tomates, les tranches d’avocat et les

olives sur un plat de service. Réfrigérez jusqu’au

moment de servir.

2. Pour préparer la vinaigrette, versez la crème sûre,

le persil, le basilic, la coriandre, le jus de pomme,

la muscade et le poivre au goût dans le récipient

et utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis mélangez

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Versez la vinaigrette sur la salade et servez

sans tarder.

Salade de crevettes avec vinaigrette

à la framboise

500 g de crevettes cuites, décortiquées et

déveinées

100 g de mélange de laitue

100 g de pousses de pois mange-tout

1 orange, pelée et en morceaux

2 kiwis, pelés et tranchés

Vinaigrette à la framboise

125 g de framboises fraîches ou dégelées

2 c. à table de vinaigre balsamique

2 c. à table d’huile végétale

1 c. à thé de menthe fraîche hachée finement

1 c. à table de sucre

1. Disposez avec goût les crevettes, le mélange de

laitue, les pousses, les morceaux d’orange et les

tranches de kiwi sur un plat de service et laissez-

les réfrigérer jusqu’au moment de servir.

2. Pour préparer la vinaigrette, versez les framboises

dans le récipient et utilisez La Vitesse 2/Malaxer,

puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène. Passez au tamis pour

enlever les graines. Mélangez la purée de

framboises au vinaigre, l’huile, la menthe et le

sucre. Versez la vinaigrette sur la salade et servez

sans tarder.

CONSEIL: Remplacez les crevettes par deux queues

de homard cuites et sans carapace. Coupez la queue

en médaillons d’environ 1 cm d’épaisseur.

Salade de légumes frais avec vinaigrette

aux graines de citrouille

2 carottes, coupées en julienne

1 panais, coupé en julienne

125 g d’haricots verts, tranchés

1 betterave cuite, coupée en julienne

1 pomme rouge, hachée

2 c. à thé de jus de citron

1 c. à table de coriandre fraîche hachée

Vinaigrette aux graines de citrouille

100 g de graines de citrouille, grillées

1 c. à table de jus de citron

2 c. à table de vinaigre balsamique

1 gousse d’ail, hachée

1 c. à table de moutarde de Dijon

1. Mélangez les carottes, le panais, les haricots, la

betterave, la pomme, le jus de citron et la

coriandre. Mêlez bien et disposez dans un bol de

service. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

2. Pour préparer la vinaigrette, versez tous les

ingrédients dans le récipient et utilisez La Vitesse

2/Malaxer, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène. Versez dans un

bol et servez avec la salade de légumes.

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Plats principaux

Fricadelles de poisson thaï

1 petit oignon, pelé et en quartiers

2 gousses d’ail, pelées

2 tranches épaisses de gingembre pelé

2 chilis rouges

Un morceau de 2 cm de citronnelle

6 feuilles de kafir frais

1⁄4de bouquet de coriandre, haché grossièrement

350 g de filets de poisson blanc sans arêtes, en

cubes

60g d’oeuf

2 c. à table d’eau

1 c. à table de nuoc-mâm

8 haricots verts, tranchés

De l’huile pour de la friture plate

1. Versez l’oignon, l’ail, le gingembre, les chilis, la

citronnelle, les feuilles de kafir et la coriandre

dans le récipient et traitez jusqu’à l’obtention

d’une pâte homogène.

2. Ajoutez-y le poisson, l’oeuf, l’eau et le nuoc-mâm,

puis traitez à impulsion jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

3. Retirez le mélange du récipient et incorporez-y les

haricots tranchés.

4. Formez le mélange en 24 fricadelles de poisson.

5. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et

faites cuire les fricadelles de poisson à feu moyen

jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté

et complètement cuites, environ 10 minutes.

Servez avec une sauce au concombre faite de 1⁄3t de

miel réchauffé avec 1 c. à table de jus de lime et 1 c.

à table de concombre pelé, haché finement.

Gigot d’agneau au romarin et

au parmesan

4 tranches de pain blanc, sans les croûtes

1⁄4t de parmesan frais râpé

2 c. à thé de romarin frais

4 tranches de gigot d’agneau

De la farine tout usage

1 oeuf, légèrement battu

2 c. à table d’huile

60 g de beurre

1 c. à table de jus de citron

2 c. à table de câpres égouttées

1 Défaites le pain en morceaux, versez-le dans le

récipient avec le parmesan et le romarin. Traitez à

impulsion jusqu’à la formation de chapelure.

Versez la chapelure dans une grande assiette.

2. Passez la viande dans la farine, secouez-la et

trempez-la dans l’oeuf puis paner du mélange de

chapelure. Faites chauffer l’huile dans une poêle,

déposez-y la viande et faites-la cuire à feu moyen

jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez-la de la poêle

et laissez-la égoutter sur du papier essuie-tout.

Réservez et gardez au chaud. Essuyez la poêle,

faites chauffer le beurre, ajoutez-y le jus de citron

et les câpres, faites cuire jusqu’à ce que le

mélange soit bien chaud. Servez l’agneau avec la

sauce au citron.

Pâte à frire croustillante pour poisson

60g d’oeuf

2⁄3t d’eau

3⁄4t de lait

2 c. à table de vinaigre

11⁄2 t de farine tout usage

Une pincée de sel

1. Versez les ingrédients dans le récipient et utilisez

La Vitesse 3/Mélanger, puis mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène. Laissez

reposer pendant au moins 15 minutes avant de

vous en servir pour paner le poisson à frire.

CONSEIL: Quantité suffisante pour paner 1 kg de

filets de poisson.

Farce au pain et aux fines herbes

125 g de champignons de Paris

1 oignon d’Espagne, pelé et en quartiers

2 branches de céleri, hachées grossièrement

100 g de pistaches, écalées

4 tiges de persil

125 g de bacon sans couenne, haché

grossièrement

75 g jambon, haché grossièrement

4 tranches de pain, en morceaux

100 g de beurre, fondu

2 x 60 g d’oeufs

1⁄4c. à thé de sel

De poivre noir fraîchement moulu

1. Versez les champignons, l’oignon, le céleri, les

noix, le persil, le bacon et le jambon dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis

mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient

hachés. Ajoutez le pain, le beurre, les oeufs, le sel

et le poivre. Traitez à impulsion jusqu’à ce que les

ingrédients soient bien mélangés.

CONSEIL: Utilisez comme farce dans un poulet ou un

rôti de porc.

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Pita à l’agneau et au taboulé

500 g d’agneau émincé

2 oeufs, légèrement battus

1 t de chapelure

1 oignon, haché finement

2 c. à table de menthe fraîche hachée

1⁄2c. à thé de cannelle moulue

1⁄2c. à thé de coriandre moulue

1⁄2c. à thé de cumin moulu

1 petit chili, haché finement

2 c. à thé de curcuma

1⁄2c. à thé de garam masala

6 pitas

1⁄2t de yogourt nature

Taboulé

2⁄3t de burgul

2 t de persil frais haché

2 c. à table de menthe fraîche hachée

1 tomate, épépinée et hachée

1 poivron jaune, épépiné et haché

1⁄4t d’huile

2 c. à table de jus de citron

2 gousses d’ail, hachées

1. Versez l’agneau haché, les oeufs, la chapelure,

l’oignon, la menthe, la cannelle, la coriandre, le

cumin, le chili et le garam masala dans un bol.

2. Mélangez bien et former de petites saucisses.

Grillez ou cuisez sur le barbecue jusqu’à ce

qu’elles soient entièrement cuites.

3. Pour préparer le taboulé, versez le burgul dans un

bol, recouvrez-le d’eau chaude et laissez-le

tremper pendant 30 minutes. Égouttez et écrasez-

le pour l’assécher.

4. Versez le burgul, le persil, la menthe, la tomate, le

poivron, l’huile, le jus de citron et l’ail dans le

récipient, puis traitez les ingrédients à impulsion

jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Versez le

mélange dans un bol, couvrez-le et réfrigérez-le

jusqu’au moment de servir.

5. Ouvrez le pita à l’aide de la pointe d’un couteau

affûté. Déposez une cuillère de taboulé dans

chaque pita et garnissez de saucisse d’agneau,

puis ajoutez un peu de yogourt.

Servez sans tarder.

CONSEIL: Le burgul est du blé concassé et vous

pouvez en trouver dans les boutiques d’aliments

naturels et les épiceries fines.

Plats principaux

suite

Bouchées de poisson avec sauce aux

oeufs et au citron

500 g de filets de poisson blanc, hachés

3⁄4t de chapelure

2 gousses d’ail, hachées

1⁄2c. à thé de curcuma

1 c. à table de paprika

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à table de coriandre fraîche hachée

1 c. à thé de gingembre frais moulu

1 oeuf, légèrement battu

3 t de bouillon de poulet

Sauce aux oeufs et au citron

1 oeuf

1 jaune d’oeuf

1⁄4t de jus de citron

1. Versez le poisson, l’ail, le curcuma, le paprika, le

cumin, la coriandre et le gingembre dans le

récipient et utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis

mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance

homogène. Retirez du récipient, formez de petites

boules d’environ 2 à 5 cm de diamètre.

2. Versez le bouillon dans une grande casserole et

portez à ébullition.

3. Baissez le feu et laissez mijoter, faites cuire le

boules de poisson en groupes de 5 à 6 minutes ou

jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites.

Retirez de la poêle à l’aide d’une cuillère à

égoutter. Réservez et gardez au chaud. Réservez

1⁄4t du bouillon chaud.

4. Pour préparer la sauce, battez l’oeuf et le jaune

d’oeuf dans un petit bol jusqu’à ce que le mélange

soit épais et crémeux, ajoutez-y graduellement le

jus de citron et le bouillon réservé. Versez le

mélange d’oeufs dans une poêle, ajoutez-y les

bouchées de poisson et faites cuire jusqu’à ce

qu’elles soient bien réchauffées.

Servez sans tarder.

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Desserts

Gâteau au fromage réfrigéré

Un paquet de 250 g de biscuits sucrés ordinaires,

en morceaux

125 g de beurre, fondu

250 g de fromage à la crème, en cubes et ramolli

400 g de lait condensé sucré

1⁄2t de crème

1 c. à table de zeste de citron râpé

1⁄3 t de jus de citron

1 petit panier de framboises, lavées

1. Versez les biscuits dans le récipient. Utilisez La

Vitesse 2/Malaxer jusqu’à ce qu’ils soient finement

écrasés. Ajoutez le beurre fondu et continuez de

traiter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien

mélangés.

2. Aplatissez le mélange dans le fond et sur les

rebords d’un moule à ressort graissé de 20 cm.

Réfrigérez jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

3. Versez le fromage à la crème, le lait condensé, la

crème, le zeste et le jus de citron dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 3/Mélanger, puis

mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance

homogène. Versez dans la croûte, couvrez et

réfrigérez pendant au moins 24 heures avant

de servir.

4. Versez les framboises dans le récipient et

réduisez-les en purée. Vous pouvez également

sucrer la purée en y ajoutant un peu de sucre

à glacer.

Servez avec de la crème fouettée et du coulis

de framboises.

CONSEIL: Le fromage à la crème se ramollit mieux à

la température ambiante.

Crêpes aux petits fruits

2 x 60 g d’oeufs

250 ml de lait

1 c. à table de beurre, fondu

1 t de farine tout usage

2 c. à thé de sucre en poudre

1⁄4t de sucre en poudre, supplémentaire

1⁄4t d’eau

250 g de petits fruits frais mélangés

(fraises, framboises, bleuets), lavés et équeutés

1. Versez les oeufs, le lait, le beurre, la farine et le

sucre en poudre dans le récipient. Utilisez La

Vitesse 3/Mélanger, puis mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène. Laissez

reposer pendant 1 heure.

2. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive.

Versez 1⁄4t de pâte dans la poêle et l’étendre pour

couvrir le fond. Faites chauffer à feu moyen

jusqu’à ce que le dessous soit doré, environ 1

minute. Retirez de la poêle et déposez dans une

assiette. Répétez pour le reste de la pâte en

empilant les crêpes dans l’assiette, en plaçant un

papier ingraissable entre chaque; réservez.

3. Pour préparer le coulis de petits fruits, faites

chauffer le sucre supplémentaire et l’eau dans

une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit

dissous. Ajoutez-y les petits fruits et faites cuire

jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Versez le mélange cuit dans le récipient et traitez

jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène en

utilisant La Vitesse 3/Mélanger.

5. Pliez les crêpes en quatre et disposez-les dans un

plat allant au four en couches alternées. Versez-y

le coulis et faites cuire dans un four préchauffé à

200 °C de 10 à 15 minutes.

Servez avec des cuillères de crème glacée à

la vanille.

CONSEIL: Vous pouvez ajouter, au goût, du brandy

au coulis.

Plats principaux

suite

Poisson tandoori

Le zeste et le jus de 1 citron

125 g de yogourt nature

1 oignon, en quartiers

4 gousses d’ail, pelées

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à thé de coriandre moulue

1⁄2c. à thé de paprika

Du poivre de Cayenne

4 côtelettes de saumon de l’Atlantique

1. Versez tous les ingrédients sauf le saumon

dans le récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer,

puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte

homogène.

2. Disposez les côtelettes de saumon dans un plat

peu profond en verre ou en céramique. Enduisez

le saumon de pâte, recouvrez et réfrigérez

pendant 2 heures.

3. Faites cuire les côtelettes de saumon sur un gril

ou un barbecue préchauffé pendant 3 minutes de

chaque côté ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

Servez avec du riz ou des morceaux de citron et une

salade de légumes verts.

Fricadelles d’agneau

1 c. à table de tiges d’herbes fraîches (persil,

coriandre ou romarin)

1 tranche de pain, sans les croûtes

1⁄2petit oignon, en quartiers

200 g d’agneau maigre, en dés

1 c. à table de sauce à la menthe

Du sel et du poivre, au goût

1. Versez les ingrédients dans le récipient et utilisez

La Vitesse 2/Malaxer, puis mélangez bien.

2. Façonnez 3 ou 4 fricadelles avec le mélange,

couvrez et réfrigérez de 20 à 30 minutes.

3. Faites cuire les fricadelles sur un gril préchauffé

ou dans une poêle pendant 5 minutes de chaque

côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

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Boissons non alcoolisées

Boisson exotique

1 t de jus d’oranges, refroidi

1 petit panier de fraises, équeutées

1⁄2c. à thé de zeste de citron râpé

1 c. à table de flocons d’avoine

2 grosses cuillères de yogourt glacé aux fruits

des champs

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène et épaisse.

3. Versez dans deux verres et servez sans tarder.

Verger doré

1 t de jus de pomme

1⁄2t de yogourt nature épais

310 g de morceaux de mandarine, égouttés

1 1⁄2c. à table de sirop doré

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 3/Mélanger et mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène

et épaisse.

3. Versez et servez sans tarder.

CONSEIL: Utilisez dans la mesure du possible des

yogourts natures avec cultures à l’acidophile et au

bifidus. Ils alimentent la flore intestinale et facilitent

la digestion.

Cocktail de fruits

250 ml de jus d’ananas

1 banane, pelée et hachée

1 orange, pelée, dénoyautée et en quartiers

250 ml de soda

2 c. à table de chair de fruit de la passion

1. Versez tous les ingrédients, sauf le soda et le fruit

de la passion, dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 3/Mélanger, puis

mélangez bien.

3. Incorporez la chair de fruit de la passion et le

soda, puis servez sans tarder dans des verres

à cocktail.

Cantaloup et ananas frappés

1 t de cantaloup haché

1 t de morceaux d’ananas en conserve

1 t de glaçons

Des feuilles de menthe pour le service

1. Versez le cantaloup, l’ananas et les glaçons dans

le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage et mélangez jusqu’à ce que tous les

ingrédients soient broyés et que la consistance

soit homogène et épaisse.

Servez avec des feuilles de menthe hachées.

Cocktails

Margarita

60 ml de tequila

60 ml de cointreau

80 ml de jus de lime

12 glaçons

1. Versez la tequila, le cointreau, le jus de lime et les

glaçons dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis mélangez bien

jusqu’à ce que les glaçons soient concassés.

Servez dans des verres dont le rebord est enduit

de sel.

Daiquiris

Recette de base

Des fruits (environ 1 t) (voyez le CONSEIL)

120 ml d’alcool blanc (du rhum blanc, de la vodka

ou du kirsch)

60 ml de sirop de sucre

1 t de glaçons

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage et réduisez en purée homogène.

CONSEIL: Vous pouvez utiliser la plupart des petits

fruits frais. Lorsque vous utilisez des fruits surgelés,

faites-les dégeler avant de vous en servir. Il faut

enlever la pelure et les noyaux des fruits avant de les

réduire en purée. Il faut également couper en dés les

gros fruits.

Sunset cooler

375 ml de Sauternes

2 t de poires surgelées, pelées, évidées et en dés

1 t d’abricots surgelés, dénoyautés et en dés

1 c. à table de jus de citron

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

CONSEIL: Le Sauternes est un vin sucré pour

le dessert.

CONSEIL:Placez les fruits en dés dans un sac en

plastique et surgelez-les.

Sangria glacée

250 ml de vin rouge fruité, frais

125 ml de jus de canneberge ou de raisin

125 ml de sorbet au citron

80 ml de concentré d’oranges

1⁄2t de raisins sans pépins, surgelés

1 t de prunes en conserve, égouttées

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

Pina colada

2 c. à table de rhum blanc

2 c. à table de crème de noix de coco

2 c. à thé de sucre

3⁄4t de jus d’ananas non sucré

10 glaçons

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage, puis mélangez bien jusqu’à ce que

les glaçons soient concassés.

Servez sans tarder

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Boissons fouettées et laits frappés

Boisson fouettée aux bananes

2 bananes, pelées et hachées

1 t de yogourt nature

250 ml de lait

1⁄3t de miel

1. Versez les bananes, le yogourt, le lait et le miel

dans le récipient.

2. Utilisez le cycle de boisson fouettée jusqu’à ce que

les ingrédients soient bien mélangés.

Servez sans tarder.

Boisson fouettée au beurre d’arachide

500 ml de lait

2 grosses cuillères de crème glacée

2 c. à table de beurre d’arachide crémeux

1 c. à table de poudre de protéines

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez le cycle de boisson fouettée jusqu’à ce que

les ingrédients soient bien mélangés.

Servez sans tarder.

Boisson frappée énergétique

2 c. à table de poudre de cacao

1 c. à thé de café soluble

2 c. à table d’eau bouillante

2 c. à table de sucre

1 oeuf

1 c. à thé de germe de blé

500 ml de lait

1. Faites dissoudre le cacao et le café dans l’eau

bouillante.

2. Mélangez le sucre, l’oeuf, le germe de blé et

le lait.

3. Versez le mélange dans le récipient et utilisez La

Vitesse 3/Mélanger jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène et mousseuse.

Servez sans tarder.

Boisson fouettée à la mangue

2 mangues, pelées et tranchées

1 1⁄2t de yogourt nature

250 ml de jus d’orange

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez le cycle de boisson fouettée jusqu’à ce que

les ingrédients soient bien mélangés.

Servez sans tarder.

Boissons non alcoolisées

suite

Boisson frappée à la framboise, à

l’orange et au fruit de la passion

1 petit panier de framboises fraîches ou 2 t de

framboises surgelées

(laissez-les dégeler jusqu’à ce que les fruits

soient tendres)

Le jus de 2 oranges

La chair de 2 fruits de la passion

2 t de glaçons

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage et mélangez jusqu’à ce que tous les

ingrédients soient bien mélangés et que la

consistance soit homogène.

3. Vous pouvez, au goût, ajouter du miel ou du

sucre pour sucrer.

Boisson fouettée à la menthe et aux

agrumes

250 ml de tisane à la menthe bien infusée et

refroidie

1 t de sorbet au citron ou aux agrumes

1 1⁄2t de morceaux d’orange, surgelés

1 t de morceaux de pamplemousse, surgelés

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer et mélangez jusqu’à

ce que la consistance soit homogène.

Servez sans tarder.

CONSEIL: Déposez les morceaux d’agrumes dans un

sac en plastique et surgelez-les.

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Aliments de bébé

Pommes et carottes

1 pomme, pelée et évidée

1 carotte, pelée et hachée

1. Faites cuire la pomme et la carotte au four à

micro-ondes ou à l’étuveuse jusqu’à ce qu’elles

soient tendres. Laissez refroidir.

2. Versez les ingrédients dans le récipient avec un

peu d’eau et utilisez La Vitesse 5/Reduire en Purée

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Purée dorée

1⁄2petite patate sucrée, pelée et tranchée

3 petites courgettes, sans bouts et tranchées

en deux

1. Faites cuire la patate sucrée et les courgettes au

four à micro-ondes ou à l’étuveuse jusqu’à ce

qu’elles soient tendres. Laissez refroidir.

2. Versez les ingrédients dans le récipient avec un

peu d’eau et utilisez La Vitesse 5/Reduire en Purée

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Avocat et poire

1⁄2poire mûre, pelée et en moitié

1⁄2avocat, dénoyauté et pelé

1. Versez les ingrédients dans le récipient et utilisez

La Vitesse 5/Reduire en Purée jusqu’à l’obtention

d’une consistance homogène.

CONSEIL: Servez sans tarder afin d’éviter la

décoloration des fruits.

Crème anglaise aux pommes et

aux bananes

1⁄2 petite pomme, évidée

1 petite banane, pelée et en dés

1⁄2t de crème anglaise préparée pour bébé

1. Faites cuire la pomme pour la ramollir. Laissez-la

refroidir.

2. Versez la pomme refroidie et la banane dans le

récipient, puis utilisez La Vitesse 5/Reduire en

Purée jusqu’à l’obtention d’une consistance

homogène.

3. Pliez les fruits dans la crème anglaise.

CONSEIL: Servez sans tarder afin d’éviter la

décoloration des fruits.

Boissons fouettées et laits frappés

suite

Lait frappé à la fraise et aux fruits

de la passion

1 petit panier de fraises, équeutées

La chair de 4 fruits de la passion

500 ml de lait, refroidi

4 cuillères de crème glacée au fruit de la passion

2 c. à table de coulis de fraise

1. Versez les fraises dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer et réduisez en purée

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

3. Ajoutez la moitié de la chair des fruits de la

passion, le lait et deux cuillères de crème glacée.

4. Utilisez La Vitesse 3/Mélanger et mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène

et épaisse.

5. Versez dans deux verres puis garnissez du reste

de la crème glacée, de la chair des fruits de la

passion et du coulis de fraise.

Servez sans tarder.

Fouetté au chocolat malté avec

sauce au caramel

500 ml de lait, frais

3 c. à table de lait malté en poudre

4 cuillères de crème glacée à la vanille

4 cuillères de crème glacée au chocolat

4 c. à table de sauce au caramel

Des copeaux de chocolat pour décorer (au goût)

1. Versez le lait, le lait malté en poudre et la crème

glacée à la vanille dans le récipient. Utilisez le

cycle de boisson fouettée jusqu’à ce que les

ingrédients soient bien mélangés.

2. Versez dans 2 verres et ajoutez la crème glacée

au chocolat. Garnissez de sauce au caramel et de

copeaux de chocolat.

CONSEIL: Créez des copeaux de chocolat pour

décorer vos boissons en utilisant un éplucheur.

CONSEIL: Vous remplacez à votre goût les produits

laitiers (à savoir, remplacez le lait ou la crème glacée

par du soya ou des produits à faible teneur en gras).

CONSEIL: Les laits frappés et les boissons fouettées

constituent une excellente façon de mener vos

enfants à manger des fruits.

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Notes

Aliments pour tout-petits

Poisson rapide

100 g de thon ou de tout autre poisson cuit

en flocon, sans arêtes

1 courgette, tranchée et cuite

1⁄2pomme de terre, en dés et cuite

1. Versez les ingrédients refroidis dans le récipient et

utilisez La Vitesse 5/Reduire en Purée jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

Servez chaud ou froid.

Poulet crémeux à l’abricot

5 abricots séchés

75 g de poulet désossé, en dés

200 ml de bouillon de poulet ou d’eau

1 c. à table de yogourt nature

1. Mélangez tous les ingrédients dans une petite

casserole, sauf le yogourt. Portez à ébullition,

baissez le feu et laissez mijoter de 10 à 12

minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Laissez refroidir légèrement.

2. Versez les ingrédients refroidis dans le récipient et

utilisez La Vitesse 5/Reduire en Purée jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

Réchauffez avant de servir.

Musli de bébé

1 c. à table de flocons d’avoine

2 c. à table de céréales de riz pour bébé

1 c. à thé de raisins de Smyrne

1⁄2petite pomme, pelée et tranchée

4 c. à table de lait maternisé

1. Versez les flocons d’avoine, les céréales de riz, les

raisins et la pomme dans le récipient. Utilisez La

Vitesse 2/Malaxer et hachez grossièrement.

Réchauffez avant de servir.

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ikon 550 Blender

Modelo BBL550XL /A

Modelo BBL550XL /A Edición 1/06

Breville es una marca registrada de Breville Pty. Ltd.

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Cliente Breville

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☎Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE

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Para Clientes en Canada

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☎Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE

Fax (514) 683-5554

Email [email protected]

www.breville.com

Debido a las continuas mejoras en el diseño u otros aspectos, es posible

que el producto que adquirió no coincida exactamente con las imágenes

que se encuentran en este folleto.

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 88

Felicidades

por la compra de su nueva Breville ikon™ Hemisphere Blender

Contenido

Página

Breville recomienda que la seguridad es primero 92

Conozca su Breville ikon Hemisphere Blender 93

Por qué la Breville ikon Hemisphere Blender es superior? 94

Funcionamiento de su Breville ikon Hemisphere Blender 95

Cuidado y limpieza 101

Consejos sobre cómo usar mejor su Breville ikon Hemisphere Blender

102

Usos sugeridos para su Breville ikon Hemisphere Blender 103

Capacidades de fabricación de hielo de la Breville ikon Hemisphere Blender

104

Resolución de problemas 105

Garantia 106

Recetas 107

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 90

Conozca su Breville ikon Hemisphere Blender

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Recomendaciones basicas de seguridad

Breville recomienda que la seguridad es primero

En Breville, tenemos mucha conciencia de la seguridad. Diseñamos y fabricamos artículos de consumo

considerando la seguridad de usted, nuestro valorado cliente, en primer lugar. Además, le pedimos que tenga

cuidado cuando utilice todo aparato eléctrico y que tome las siguientes precauciones:

IMPORTANTES MEDIDAS PREVENTIVAS

•Lea todas las instrucciones

•Para evitar descargas eléctricas, no sumerja el

cable, el enchufe o la base del motor en agua o

cualquier otro líquido.

•Utilice siempre el aparato sobre una superficie

seca y plana.

•Apague siempre el aparato, desenchufe la

licuadora y retire el enchufe cuando el aparato no

esté en uso y antes de limpiarlo.

•El uso de accesorios no vendidos ni recomendados

por el fabricante puede provocar incendios,

descargas eléctricas o lesiones.

•No retire la jarra de la licuadora de la base

del motor mientras la licuadora esté en

funcionamiento.

•No ponga las manos en la jarra a menos que la

unidad esté desconectada del tomacorriente.

Desconecte la licuadora del tomacorriente antes de

sacar la jarra de la base.

•No ponga la mano en la jarra mientras la licuadora

esté en funcionamiento.

•No utilice esta licuadora para otro propósito que no

sea la preparación de comidas y bebidas.

•No licúe mezclas secas, espesas o pesadas

durante más de 30 segundos sin apagar la

licuadora. Luego, revuelva los ingredientes antes

de continuar licuándolos.

•No procese líquidos que estén hirviendo. Deje que

se enfríen antes de colocarlos en la jarra.

•Este aparato no está diseñado para ser utilizado

por niños pequeños sin supervisión adulta.

•No descuide el artefacto mientras lo esté usando.

Se debe supervisar a los niños pequeños cuando

estén cerca del aparato.

•No deje que el cable cuelgue del borde de una

mesa o encimera, toque superficies calientes

o se anude.

•No coloque este aparato sobre ni cerca de

quemadores de gas o eléctricos calientes ni donde

pueda tocar un horno a alta temperatura.

•Este aparato es para uso doméstico solamente.

No utilice este aparato con ningún otro fin que

no sea aquel para el que fue diseñado. No lo

use en exteriores.

•Guarde estas instrucciones.

Diseño estilizado en acero

inoxidable para un rendimiento

profesional y duradero.

Jarra de vidrio grande de

51oz (1.5 litros)

exclusiva con ranuras dobles que

pasan los ingredientes continuamente

a las cuchillas para licuados

perfectos.

Botones iluminados

para claridad y facilidad

de lectura.

Componentes comerciales de

alta resistencia para durabilidad

Tapa interna medidora

para agregar ingredientes

mientras esté licuando.

Control electrónico de

5 velocidades y controles

electrónicos por pulso

que aseguran que la

velocidad de RPM se

mantenga para obtener

resultados consistentes

en todo momento.

Diseno de tapa

exclusiva con aro de extracción, que

asegura que sea fácil sacarla aún

cuando esté firmemente sellada

durante el funcionamiento.

4Extracción de las cuchillas

con 1

4de giro

un giro y las cuchillas se

sacan fácilmente para una

limpieza rápida y fácil

Depósito para guardar el cable

Pie antideslizante

Cuchillas de acero

inoxidable para picar hielo

las cuchillas extra anchas

están contorneadas hasta

la base de la jarra para que

los alimentos no

queden atrapados.

Sistema de cuchillas

Hemisphere™

tecnología revolucionaria en

cuchillas para resultados 100%

perfectos en el licuado y

procesamiento de los alimentos.

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Funcionamiento de su Breville ikon

Hemisphere Blender

Por qué es superior la Breville ikon

Hemisphere Blender?

SISTEMA DE CUCHILLAS HEMISPHERE™

El futuro del licuado

Qué es lo que hace que esta licuadora

sea superior?

El secreto del Sistema de cuchillas Hemisphere™

es el movimiento continuo creado dentro de la jarra.

Esto permite que la ikon™ 550 Blender combine las

funciones de una licuadora con las de un mini

procesador de alimentos para lograr lo último en

versatilidad.

Combinada con un potente motor y componentes

comerciales de alta resistencia, la ikon 550 Blender

está desarrollada para ser durable, confiable y

brindar resultados profesionales superiores a los de

todas las demás licuadoras.

Antes del primer uso

Antes de usar su Breville ikon Hemisphere Blender

por primera vez, retire todo el material de embalaje y

las etiquetas de promoción. Asegúrese que el

electrodoméstico esté desenchufado del

tomacorriente y que el cable de energía este

desenchufado.

Lave la tapa, la tapa interna, la jarra de la licuadora y

el ensamblaje de la cuchilla de la Breville ikon

Hemisphere Blender con agua jabonosa tibia y un

paño suave (consulte la sección Cómo desarmar la

jarra de la licuadora, en la página 13). Enjuague y seque

bien. No coloque las piezas en el lavavajillas (con

excepción de la jarra de la licuadora). La jarra de la

licuadora puede lavarse en el lavavajillas. Asegúrese

de que el ensamblaje de la tapa y de las cuchillas

haya sido retirado de la jarra de la licuadora antes de

colocarla en el lavavajillas. Las base del motor puede

limpiarse con un paño húmedo. Séquela bien.

• Cuando use su Breville ikon Hemisphere

Blender por primera vez, puede notar un olor

que proviene del motor. Esto es normal y se

disipará con el uso.

• Las cuchillas de licuado son extremadamente

filosas. Evite cualquier contacto con los dedos

y las manos.

Nota

Armado y ajuste de la licuadora

Paso 1.

Coloque la base del motor sobre una superficie seca

y pareja como es, por ejemplo, la parte superior de

una mesa. Asegúrese que la base del motor este

desenchufada del tomacorriente y que el cable de

energía este desenchufado.

Paso 2.

Para rearmar la jarra de la licuadora, vuelva a colocar

el sello de siliconas sobre el ensamblaje de las

cuchillas (vea la Página 14, Fig. 1). Dé vuelta a la

jarra de la licuadora e inserte la carcaza del

ensamblaje en la base de la jarra (vea la Página 14,

Fig. 2). Gire el Sistema de extracción de cuchillas, en

el sentido contrario a las agujas del reloj hasta que

esté firmemente atornillado en posición.

Paso 3.

Vuelva a dar vuelta a la jarra de la licuadora e

insértela en la base del motor. El mango de la jarra

de la licuadora puede ubicarse del lado izquierdo o

del lado derecho del aparato

Paso 4.

Coloque alimentos o líquido dentro de la jarra de la

licuadora, asegurándose de no exceder la marca

“MAX”. Coloque la tapa de la licuadora firmemente

en posición en la parte superior de la jarra de la

licuadora. Inserte la tapa interior clara en la tapa de

la licuadora y gire en el sentido de las agujas del

reloj, para trabarla en posición. (vea la Fig. 1)

Fig 1

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 94

Funcionamiento de su Breville ikon Hemisphere Blender

continuación

La Breville ikon Hemisphere Blender presenta una

tapa de ayuda patentada*. Dicha tapa permite

que la tapa encaje firmemente en la jarra de la

licuadora, evitando que se desplace durante el

funcionamiento. El diseño del aro de extracción

le permite al usuario sacar fácilmente la tapa con

una simple acción de palanca. (Vea la Fig. 1)

Nota

Paso 5.

Enchufe el cable eléctrico a un tomacorriente

de 110 / 120V y enciéndalo.

Paso 6.

Para encender la licuadora, presione el botón

“Power” que se encuentra al final del lado izquierdo

del panel de control. El botón “Power” se iluminará

y parpadeará.

No llene la jarra de la licuadora sobrepasando la

línea “MAX”. Cuando la jarra de la licuadora esté

llena o cerca de la línea “MAX”, coloque la mano

sobre la tapa de la licuadora para evitar que

dicha tapa se desplace durante el

funcionamiento.

Nota

Paso 7.

Selecciones la velocidad requerida (de 1 a 5)

presionando el botón de velocidad correspondiente.

La licuadora comenzará a funcionar y se iluminará el

botón de la velocidad seleccionada. El botón “Power”

se iluminará y dejará de parpadear. El botón “Stop”

se iluminará y parpadeará.

Haga funcionar la licuadora sólo durante la

cantidad apropiada de tiempo requerido: no

procese demasiado los alimentos.

Nota

NUNCA COLOQUE OTRAS COSAS QUE NO SEAN ALIMENTOS O LÍQUIDOS EN LA IKON

BLENDER MIENTRAS EL MOTOR ESTÉ FUNCIONANDO.

Fig 1

Paso 8.

Cuando se haya llegado a los 120 segundos, la

licuadora dejará de funcionar automáticamente y el

botón de la velocidad seleccionada y el botón “Stop”

se apagarán. El botón “Power” se iluminará

y parpadeará.

• La ikon Blender dejará automáticamente

de licuar después de 60 segundos

Esta es una función de seguridad.

• Para dejar de licuar en cualquier momento,

presione el botón ‘Stop’ o el botón de la

velocidad seleccionada. También puede

presionarse el botón “Power”, pero el hacerlo

también apagará el aparato y los

botones iluminados.

• La velocidad puede cambiarse en cualquier

momento durante el proceso de licuado. Cada

vez que se seleccione una nueva velocidad, el

botón de la misma se iluminará y el botón de

la velocidad anterior se apagará.

• La cantidad máxima de cubos de hielo que la

licuadora puede licuar en una sola vez, es 1

bandeja normal para hacer hielo o 9 oz. Utilice

la velocidad 2 / Picar.

Nota

Paso 9.

Para los ingredientes que requieren arranques cortos

de potencia, seleccione la función “AUTO PULSE”.

El botón “AUTO PULSE” se iluminará y permanecerá

iluminado mientras esté presionado. Presione el

botón “AUTO PULSE” en arranques cortos hasta que

el licuado esté completo.

Use el botón “AUTO PULSE” cuando los

alimentos que se están procesando son muy

espesos o gruesos para circular dentro de la

jarra de la licuadora.

Nota

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 96

Funcionamiento de su Breville ikon

Hemisphere Blender

continuación

Cómo desarmar su licuadora para

limpieza, cuidado y almacenamiento

Paso 1.

Asegúrese siempre que la Breville ikon Hemisphere

Blender esté apagada, presionando el botón “Power”

que se encuentra en el panel de control. Desenchufe

el aparato del tomacorriente y desconecte el cable

de alimentación.

Paso 2.

Retire la jarra de la licuadora de la base del motor

sujetándola del mango y levantando la jarra

hacia arriba.

Paso 3.

Retire la ensamblaje de las cuchillas dando vuelta

boca bajo a la jara de la licuadora y gire el Sistema

de extracción el sentido con las agujas del reloj (ve la

Fig. 1) y luego levántala hacia arriba y sáquelo de la

base de la jara de la licuadora. El borde circular de

plástico que se encuentra alrededor de la base de la

jarra de la licuadora no puede extraerse.

Étape 4.

Retire el sello de siliconas del ensamblaje de

las cuchillas.

l Breville ikon Blender TM presenta una Sistema

de extracción de cuchillas para extraer

fácilmente las cuchillas y la jara de licuadora

para poder limpiarlas.

Nota

Paso 10.

Al terminar de usarla, asegúrese siempre que la

Breville ikon Hemisphere Blender esté apagada,

presionando el botón “Power” que se encuentra

en el panel de control. Luego desenchufe el aparato

del tomacorriente y desconecte el cable de

alimentación. Asegúrese de que el motor y las

cuchillas se hayan detenido por completo antes de

intentar mover el aparato o, cuando la Breville ikon

Hemisphere Blender no esté en uso y antes de

desarmarla, limpiarla y guardarla.

• Durante el proceso de licuado, los ingredientes

pueden pegarse a los lados de la jarra de la

licuadora. Para volver a empujar los alimentos

hacia las cuchillas, presione el botón “Power”

en el panel de control, desenchúfela del

tomacorrientes y retire el cable de

alimentación. Retire la tapa y use la espátula

de plástico para raspar hacia abajo los bordes

de la jarra. Vuelva a colocar la tapa antes de

volver a licuar.

• Si encuentra cualquier tipo de humedad o

líquido sobre la base del motor durante el

licuado, presione el botón “Power” en el panel

de control, desenchufe la licuadora del

tomacorrientes y retire el cable de

alimentación. Retire la jarra de la licuadora.

Limpie inmediatamente la base del motor con

un paño seco o con una toalla de papel para

absorber el líquido. Verifique que la jarra de la

licuadora esté correctamente armada.

Nota

Fig 1

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 98

Cuidado y limpieza

101

Funcionamiento de su Breville ikon

Hemisphere Blender

continuación

100

Limpieza de la base del motor

•Limpie la base del motor con un paño húmedo y

suave, luego séquela bien.

•Limpie cualquier exceso de partículas de alimento

que se encuentren en el cable de alimentación.

No utilice estropajos ni limpiadores abrasivos

cuando limpie la base del motor, ya que éstos

pueden rayar la superficie

Nota

Limpieza de la jarra de la licuadora, la

tapa, la tapa interna y el ensamblaje de

las cuchillas

• Lave todas las piezas en agua jabonosa tibia con

un paño suave. Use un cepillo para sacar los

alimentos pegados. Enjuague y seque bien.

La jarra de la licuadora puede lavarse en el

lavavajillas. Asegúrese de que el ensamblaje

de la tapa y de las cuchillas haya sido retirado

de la jarra de la licuadora antes de colocarla en

el lavavajillas.

Nota

Cómo eliminar manchas difíciles de

sacar y olores de alimentos fuertes

Los alimentos con olores fuertes, como el ajo, el

pescado y algunos vegetales, tales como las

zanahorias, pueden dejar olor o manchas en la jarra

de la licuadora y en la tapa. Para eliminarlos, deje la

jarra de la licuadora y la tapa en remojo con agua

jabonosa tibia durante 5 minutos. Luego lávelas con

un detergente suave y agua tibia, enjuáguelas bien y

séquelas completamente.

Almacenamiento

Guarde su Breville ikon Hemisphere Blender en

posición vertical, con la jarra de la licuadora, la tapa

y la tapa interna armadas e insertadas en la base del

motor o junto a ella. No le coloque nada encima.

Rearmado de la jarra de su licuadora

después de la limpieza

Paso 1.

Asegúrese de que todas las partes estén limpias y

completamente secas.

Paso 2.

Para rearmar la licuadora, vuelva a colocar el sello de

siliconas sobre el ensamblaje de las cuchillas (vea la

Fig. 1). Dé vuelta a la jarra de la licuadora e inserte la

carcaza del ensamblaje de las cuchillas en la base de

la jarra (vea la Fig. 2). Gire el Sistema de extracción

de cuchillas de 1⁄4de vuelta en el sentido contrario de

las agujas del reloj, ( ) hasta que esté firmemente

trabado en su posición.

TENGA CUIDADO CUANDO MANIPULE LAS CUCHILLAS DE LICUADO, YA QUE SON MUY

FILOSAS. EL MAL MANEJO DE LAS CUCHILLAS PUEDE CAUSAR LESIONES.

LAS CUCHILLAS DE LICUADO SON EXTREMADAMENTE FILOSAS. EVITE CUALQUIER

CONTACTO CON LOS DEDOS Y LAS MANOS. TENGA CUIDADO CUANDO LAS

MANIPULE Y LAS GUARDE.

Fig 1

Fig 2

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 100

103

Consejos sobre cómo usar mejor su

Breville ikon Hemisphere Blender

102

Lo que Sí debe hacer

•Use velocidades Bajas (1-3 – Niege, Mezclar y li car)

para preparar bebidas o cócteles y emulsiones, tales

como mayonesa, aderezos, marinadas y alimentos que

requieran mezclar sólo hasta combinar los

ingredientes, como por ejemplo, masas.

•Use velocidades Altas (4-5 – Hacer puré y Licuar)

hacer sopas trituradas y gasificar líquidos.

•Use ‘PULSE’ para alimentos que sólo requieran

arranques cortos de potencia, como por ejemplo, para

picar nueces.

•Use la velocidad 2 / picar, para triturar hielo. La

cantidad máxima de cubos de hielo que la licuadora

puede licuar en una sola vez, es 1 bandeja normal

para hacer hielo o 9 oz.

•Asegúrese de que todos los alimentos estén cortados

en cubos (cuadrados de 1 pulgada aproximadamente)

cuando sea adecuado para lograr un resultado parejo.

•No coloque más de 2 tazas de ingredientes tibios en la

Breville Hemisphere Blender antes de licuar. Después

de que haya comenzado el proceso de licuado y las

cuchillas estén girando, puede agregar lentamente

otra taza y media de ingredientes a través de la

abertura en la tapa, si así lo desea.

•Las mezclas espesas se hacen puré más

eficientemente si la Breville ikon Hemisphere Blender

está llena hasta alcanzar de 1⁄4a 1⁄2de su capacidad.

•Cuando use varios ingredientes, coloque los

ingredientes líquidos en la jarra de la licuadora antes

de los ingredientes sólidos, a menos que la receta

especifique lo contrario.

•Cuando licúe mezclas espesas o secas, es posible que

sea necesario detener la Breville ikon Hemisphere

Blender y raspar hacia abajo los lados de la jarra de la

licuadora con una espátula de plástico o de goma, una

o dos veces durante el licuado. No use utensilios

metálicos, ya que pueden dañar las cuchillas o la jarra

de la licuadora.

Lo que No debe hacer

•No haga funcionar la licuadora con una mezcla pesada

durante más de 30 segundos. Para las tareas

normales de licuado, por ejemplo, mayonesa,

aderezos, etc., no la haga funcionar durante más de 1

minuto por vez sin apagar la Breville ikon Hemisphere

Blender y revolver los ingredientes, luego puede

continuar licuando.

•No haga funcionar la Breville ikon Hemisphere Blender

sin tener la tapa de la licuadora en su posición. Para

agregar ingredientes adicionales durante el licuado,

retire la tapa interna y coloque los ingredientes a

través de la abertura en la tapa.

•No llene la jarra de la licuadora sobrepasando la línea

“MAX”. Cuando la jarra de la licuadora esté llena o

cerca de la línea “MAX”, coloque la mano sobre la

tapa de la licuadora para evitar que dicha tapa se

desplace durante el funcionamiento.

•No coloque ningún objeto, que no sean alimentos o

líquidos, en la Breville ikon Hemisphere Blender,

mientras el motor esté en funcionamiento.

•No use la jarra de la licuadora para

guardar alimentos.

•La licuadora no sobará masa ni pisará papas.

•No retire la jarra de la licuadora mientras la Breville

ikon Hemisphere Blender esté en funcionamiento.

Asegúrese siempre de que la licuadora esté apagada,

presionando el botón “Power”, desenchufando la

alimentación del tomacorriente y desenchufando el

cable de alimentación del tomacorriente.

•No sobrecargue la Breville ikon Hemisphere Blender

con más de la cantidad especificada de ingredientes,

ya que hacerlo podría hacer que el motor se pare.

Apague la Breville ikon Hemisphere Blender

presionando el botón “Power” en el panel de control,

desenchufándola del tomacorriente y desenchufando

el cable de alimentación. Antes de continuar retire una

porción de la mezcla de la jarra de la licuadora.

•No coloque ingredientes calientes o hirviendo en la

Breville ikon Hemisphere Blender, deje que se enfríen

antes de ponerlos en la jarra de la licuadora.

Usos sugeridos para su Breville ikon Hemisphere

Blender

Alimentos Preparación y uso Cantidad Función Tiempo

Carne / pollo Recorte el exceso , 9 oz Velocidad 2/Mezclar 10-20 segundos

magros de grasa y nervios, corte en cubos

de 1 pulgada. Uso: carne molida

Pescado / mariscos Retire la piel y las 10 oz Velocidad 2/Mezclar 10-15 segundos

espinas y corte en cubos de 1 pulgada.

Uso: carne molida

Vegetales crudos Pele y corte en 7 oz Velocidad 2/Mezclar 10-30 segundos

cubos de 1⁄2a 1 pulgada.

Uso: rellenos, puré, sopas.

Nueces Retire la piel. Uso: 7 oz Velocidad 2/Mezclar 10-30 segundos

Upasteles, cubiertas para pasteles, pastas

Pan o migajas de Corte el pan en trozos de una 3.5 oz Velocidad 2/Mezclar 10-30 segundos

galletas pulgada, rompa las galletas.

Uso: cheesecakes (pasteles de queso)

Mayonesa Mezcle la yema de 4 oz Velocidad 2/Mezclar 60 segundos.

huevo y el vinagre. Agregue el aceite.

Uso: aderezos, rellenos

Crema batida Agregue el azúcar o la vainilla si lo desea 3⁄4taza Velocidad 2/Mezclar 60 segundos.

Uso: cubiertas para pasteles

Hierbas / especias Enteras o en mitades. 1 taza Velocidad 2/Mezclar 20-30 segundos

Uso: pastas, salsas

Batidos Leche, frutas Máximo, 31⁄4tazas Velocidad 3/Picar 20-30 segundos

frescas enteras, yogur, helado.

Uso: licuados, frappés

Fruta fresca Vallas enteras o 9 oz Velocidad 2/Mezclar 30 segundos.

picadas. Uso: salsas para postres.

Fruta seca Fruta seca picada. 10 oz Velocidad 2/Mezclar 30 segundos.

Uso: fruta trozada

Hielo Molido. Máximo 1 bandeja Velocidad 1/Niege 10-20 segundos

Uso: mezclado en bebidas,

cócteles, sorbetes.

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 102

Resolución de problemas

105

Capacidades de fabricación de hielo de la Breville

ikon Hemisphere Blender

104

Problema Solución

El motor no arranca o las cuchillas no giran • Verifique que el enchufe de alimentación esté firmemente insertado

en el tomacorriente y que esté encendido.

• Verifique que la jarra de la licuadora y la tapa estén firmemente

trabadas en su posición.

• Verifique que el botón “Power” y la configuración de función o de

velocidad seleccionadas estén iluminadas.

• Asegúrese de presionar sólo un botón de velocidad o función por vez.

Los alimentos están picados en forma despareja Se está picando demasiada cantidad de alimentos a la vez o los trozos no

son lo suficientemente pequeños. Intente cortar los alimentos en trozos

más pequeños de tamaño parejo y procese una cantidad más pequeña

por vez. Para mejores resultados, los alimentos deben cortarse en trozos

que sean de 1 pulgada como máximo.

Los alimentos están picados muy finos o están aguados Los alimentos están demasiado procesados.

Use pulsos o procesos breves durante un tiempo más corto.

Los alimentos se pegan a las cuchillas Se está procesando demasiada cantidad de alimentos.

Apague la licuadora presionando el botón “Power”, que se encuentra en

el panel de control. Desenchufe el aparato del tomacorriente y

desconecte el cable de alimentación. Cuando las cuchillas dejen

de girar, retire la tapa de la licuadora y saque una porción de los

alimentos con una espátula.

El hielo no esta moliendo a la consistencia deseada La condicion actual de los cubos de hielo afectara la consistencia final.

Utilice hielo grand, solido y seco en la velocidad 1 / Snow para crear

consistencia de nieve.

Utilicé cualquier tipo de hielo durante la función “ICE CRUSH” cuando se

requiere hielo grueso.

Tabla de resolución de problemas

La revolucionaria Breville ikon Hemisphere Blender le

permite hacer hielo de distinta consistencia según lo

que necesite licuar. ‘Speed 1/Snow’ (velocidad

1/nieve) y ‘AUTO PULSE/ICE CRUSH’ (hielo picado) le

ofrecen dos claras alternativas para producir hielo.

Cuando use hielo, en cualquiera de las posiciones, no

olvide considerar el estado real de los cubos antes de

comenzar, ya que éste afectará la consistencia final.

‘Speed 1/Snow’ es exclusiva de la Breville ikon

Hemisphere Blender y le permitirá hacer nieve

uniforme como polvo. Cuando haga Nieve, asegúrese

de usar sólo hielo seco, sólido y grande recién

sacado del congelador (22 ºF / -5.6 ºC, o menos).

Si se usan cubos de hielo con ‘Speed1/Snow’

pequeños, levemente derretidos o incluso huecos,

como resultado final puede formarse un iglú y dejar

grumos de hielo. Si el estado de los cubos de hielo

parece ser pequeño, hueco o incluso levemente

derretido, sólo use la posición ‘AUTO PULSE/ICE

CRUSH’.

En las aplicaciones en las que desee una

consistencia gruesa, use la posición ‘AUTO PULSE/ICE

CRUSH’, en la que puede usar cualquier tipo de cubo

de hielo.

La importancia de los cubos de hielo.

Para crear nieve polvo uniforme para bebidas

heladas con sabor, asegúrese de sólo usar hielo

grande, sólido y seco sacado directamente del

congelador, luego presione ‘Speed/Snow 1’.

Cuando se requiera hielo más grueso, sólo use

cubos pequeños, huecos o incluso levemente

derretidos y presione en la posición 'AUTO

PULSE/ICE CRUSH'.

Nota

El hielo grueso es excelente como base para

servir ostras frescas. El hielo nieve va muy bien

con cócteles de camarones o delicias congeladas

con nieve medio derretida.

Nota

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 104

Garantía

106

Garantía limitada de un año

Breville®* garantiza este electrodoméstico Breville®

contra defectos de fabricación o materiales

defectuosos por un período de (1) año a partir de la

fecha citada en el recibo de compra original. Esta

garantía no cubre los daños ocasionados por el

abuso, negligencia, uso para fines comerciales o

cualquier otro uso que no se encuentre en el folleto

impreso de “Instrucciones de uso”. Si el cliente elige

intentar forzar o desmantelar intencionalmente el

producto, la garantía se considerará

automáticamente anulada. Las piezas de vidrio,

recipientes de vidrio, filtro, cuchillas y agitadores no

están garantizados. HWI Breville®expresamente

niega toda responsabilidad por daños emergentes y

pérdidas incidentales ocasionadas por el uso de este

electrodoméstico. Algunos estados o provincias no

permiten la exclusión o limitación de pérdidas

incidentales o emergentes, por lo que es posible

que la anterior renuncia a la garantía no se aplique

a usted.

TODA GARANTÍA DE COMERCIABILIDAD O IDONEIDAD

CON RESPECTO A ESTE PRODUCTO TAMBIÉN SE

LIMITA AL PERÍODO DE GARANTÍA DE UN AÑO.

Algunos estados o provincias no permiten renunciar

a la garantía implícita con respecto a los bienes de

consumo, por lo que es posible que la anterior

renuncia a la garantía no se aplique a usted.

Esta garantía le otorga derechos legales específicos

y es posible que también tenga otros derechos

que varían de estado a estado o de provincia

en provincia.

Si este electrodoméstico presentara defectos dentro

del período de garantía, no devuelva el

electrodoméstico a la tienda. Comuníquese con

nuestro Centro de Servicio al Cliente.

Número de teléfono gratuito:

1-866- BREVILLE (1-866-273-8455)

Correo electrónico de Internet:

[email protected]

[email protected] (en Canadá)

SE EXIGIRÁ EL RECIBO PARA TODAS LAS

DEVOLUCIONES

Los productos *HWI Breville®son distribuidos en

Canadá por Anglo Canadian Housewares, L.P. y en los

Estados Unidos por Metro/Thebe Inc.

Recetas

Delicious recipes

Incluye instrucciones de uso

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Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry

109

Contenidos

108

Página

Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry 109

Entradas 114

Sopas 116

Ensaladas 118

Comidas principales 120

Antojitos dulces 125

Cócteles 126

Bebidas sin alcohol 128

Batidos y licuados 130

Comidas para bebés 132

Comidas para niños pequeños 133

Guacamole

1 aguacate grande, pelado, sin carozo y picado

1⁄6taza de jugo limón

1⁄2taza de crema agria

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita pimiento

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Sirva con

crostinis y verduras mezcladas.

CONSEJO: Para obtener 8 porciones, duplique

los ingredientes

Salsa para untar de pesto

1 taza de hojas frescas de albahaca

1 diente de ajo, pelado y picado

1/6 taza de jugo limón

2 oz de piñones

1⁄2taza de aceite de oliva

1⁄2taza de queso cottage

2 oz de queso Parmesano fresco rallado

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta

obtener una consistencia homogénea.

2. Transfiera la mezcla a un bol para servir. Enfríela

hasta que esté lista para usarla.

Sírvala con pan turco tostado.

Salsa para untar de ricota y aceitunas

1 ramito de coriandro fresco, con los tallos

recortados

7 oz de ricota

7 oz de queso cottage

1⁄2 taza crema dietética

2 cucharaditas de jugo de limón

1⁄2taza de queso Parmesano fresco rallado

1 cucharada de alcaparras escurridas

1⁄4taza de aceitunas negras picadas

1⁄2taza de piñones tostados

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta

obtener una consistencia homogénea.

2. Transfiera la mezcla a un bol para servir. Enfríela

hasta que esté lista para usarla.

Sirva como una salsa para untar para una selección

de vegetales crudos.

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 108

Aderezo de aguacate

1 cucharada de jugo de limón

1⁄2taza de crema agria

3 cucharadas de crema

2 gotas de salsa Tabasco

1 cucharadita de miel

1 aguacate, pelado, sin carozo y picado

1 diente de ajo, pelado y picado

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe

hasta obtener una consistencia homogénea. Use

como aderezo con ensalada de papas.

Aderezo de hierbas

3⁄4taza de hierbas frescas mezcladas (perejil,

coriandro, menta, cebollinos, romero y albahaca)

1 diente de ajo pelado, opcional

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre balsámico

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 1/Nievé hasta que los

ingredientes estén bien mezclados.

Sirva con cordero, pollo o pescado.

Salsa cremosa de calabacín

2 cucharaditas de aceite

3 calabacínes, cortados en rebanadas

2 cebollas, picadas

2⁄3taza de crema

Pimienta fresca negra recién molida

2 oz de mantequilla, derretida

1⁄2taza de queso Parmesano rallado

Nuez moscada molida

1. Caliente el aceite en una sartén a temperatura

media y cocine los calabacínes y las cebollas

durante 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Déjelos a un lado hasta que se enfríen.

2. Transfiera la mezcla a la jarra de la licuadora. Use

la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una

consistencia homogénea.

3. Vuelva a colocar la mezcla en la sartén y agregue

los demás ingredientes. Cocine la salsa a

temperatura baja hasta que esté casi hirviendo.

Sirva la salsa inmediatamente con pasta cocida.

CONSEJO: sustituya los calabacínes por hongos,

agregue 1⁄2libra de hongos cortados en rebanadas,

para hacer salsa de hongos.

Salsa picante de duraznos

13 oz de duraznos enlatados cortados

en rebanadas

1⁄2taza de vino blanco

2 dientes de ajo, pelados y picados

2 cucharaditas de jengibre fresco molido

1 pimiento rojo pequeño, picado

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de jerez dulce

2 cucharadas de miel

2 cucharaditas de salsa de soja dietética

Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea.

Sirva con carne de ave o puerco.

Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry

continuación

110

Paté de salmón ahumado

1 cucharadita de cáscara de limón finamente

rallada

1 cucharada de jugo de limón

4 oz de queso crema

1⁄4de libra de salmón ahumado, sin piel ni espinas

(salmón, trucha o caballa)

2 cucharaditas de salsa de rábano picante

1 cucharadita de perejil fresco

Pimienta blanca, a gusto

1. Coloque la cáscara de limón, el jugo y el queso

crema en la jarra de la licuadora, utilizando el

pulsador, procese hasta obtener una consistencia

homogénea. Raspe la mezcla de los lados del bol

con una espátula.

2. Agregue el pescado, la salsa de rábano picante,

el perejil y la pimienta. Licúe a La Velocidad

2/Mezclar durante 30 segundos. Raspe la mezcla

de los lados del bol con una espátula. Pulse en

arranques cortos hasta obtener una consistencia

homogénea.

3. Retire el paté de la licuadora y sírvalo con una

cuchara en un plato de servir, alise la parte

superior, cúbralo y refrigérelo hasta que esté

bien frío.

Sírvalo con galletitas de agua o tostadas Melba.

Mayonesa

2 yemas de huevo

1 cucharadita de mostaza deshidratada

1 cucharada de vinagre

Sal y pimienta blanca, a gusto

1⁄2taza de aceite vegetal

1. Coloque las yemas de huevo, la mostaza, el

vinagre, la sal y la pimienta en la jarra de la

licuadora y licúe de 10 a 15 segundos usando La

Velocidad 1/Nievé hasta que esté liviana y

esponjosa.

2. Con la licuadora funcionando, vierta lentamente el

aceite a través de la taza medidora invertida que

se encuentra en la tapa. Licúe a Velocidad 3/Picar

hasta que la mezcla se espese. Esto debería

llevarle aproximadamente 1 minuto.

VARIACIONES DE LA MAYONESA:

Frambuesa: reemplace la cucharada de vinagre por

una cucharada de vinagre de frambuesa.

Ajo: agregue 2 dientes de ajo, pelados y picados,

a la mezcla de la yema de huevo.

Hierbas: agregue 1⁄2taza de hierbas frescas picadas

y mezcladas (como por ejemplo, albahaca, cebollinos,

perejil, tomillo) a la mayonesa preparada.

111

BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 110

113

Pasta malaya al curry

1⁄2taza de semillas de coriandro

1 cucharada de semillas de comino

2 cucharaditas de semillas de hinojo

1⁄4taza de pimientos deshidratados,

desmenuzados

6 dientes de ajo, pelados

4 cucharaditas de jengibre fresco picado

5 nueces de la India, picadas

2 cucharadas de coco deshidratado

3 cucharaditas de belacan (pasta de langostinos

deshidratada)

2 cucharaditas de pasta de tamarindo

2 cucharaditas de cúrcuma molida

4 tallos frescos de limonaria, cortados en

rebanadas finas

11⁄2taza de aceite

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una pasta homogénea.

CONSEJO: Guarde la pasta de curry en un recipiente

hermético, en el refrigerador.

CONSEJO: Las nueces de la India, el belacan y la

pasta de tamarindo se encuentran disponibles en la

sección asiática de la mayoría de los supermercados

o en las tiendas de comestibles asiáticas.

CONSEJO:Si le resulta difícil conseguir nueces

de la India, use otras nueces, por ejemplo,

cacahuates, macadamia.

CONSEJO: Esta pasta de curry es adecuada para el

pescado y los mariscos. Sirva 2 cucharadas de pasta

por libra de pescado o mariscos.

Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry

continuación

112

Salsa de satay

2 dientes de ajo, pelados

1 cebolla pequeña, pelada y cortada en 4 partes

2 cucharaditas de aceite de cacahuates

1⁄2 taza de cacahuates picados

1 pimiento pequeño, cortado a la mitad y sin

semillas

2⁄3 taza de agua

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de salsa de soja oscura

2 cucharadas de leche de coco

1 cucharadita de azúcar negra

1. Coloque el ajo y la cebolla en la jarra de la

licuadora y pulse hasta que estén picados.

2. Caliente el aceite de cacahuates en una cacerola y

cocine la mezcla de ajo y cebolla hasta que estén

levemente dorados.

3. Coloque los ingredientes restantes en la jarra

de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe

hasta obtener una consistencia homogénea.

Vierta la mezcla combinada sobre la mezcla

de ajo y cebolla y revuelva sobre fuego suave

para calentarla.

Sirva inmediatamente o cúbrala y guárdela en

el refrigerador.

CONSEJO: la salsa de Satay puede espesarse si se la

deja reposar, si esto sucede agregue un poquito de

agua tibia y revuélvala.

Pasta tailandesa verde al curry

4 pimientos verdes grandes, sin tallo y

picados gruesos

1 cucharadita de granos de pimienta negra

1 cebolla, picada gruesa

2 dientes de ajo, pelados

1 ramito de coriandro, incluyendo la raíz, lavado

y picado

1 tallo de limonaria, limpio y cortado en

rebanadas finas

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de coriandro molido

1 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de pasta de langostinos

deshidratada

1 cucharadita de cúrcuma molida

1 cucharada de aceite

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una pasta homogénea.

CONSEJO: Raspe los lados de la jarra de la licuadora

con una espátula y agregue un poquito de aceite

extra o una cucharada de agua si es necesario.

CONSEJO: Guarde la pasta de curry en un recipiente

hermético, en el refrigerador.

CONSEJO: Sustituya la limonaria por 2 cucharaditas

de cáscara de limón picada.

CONSEJO: Esta pasta de curry es adecuada para la

carne de ave. Sirva 2 cucharadas de pasta por libra

de carne de ave.

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115

Entradas continuación

Tostadas con camarones

6 rebanadas de pan blanco, sin corteza

9 oz de camarones verdes, sin cáscara

y sin venas

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharaditas de maicena

2 cucharaditas de cebollinos cortados

1 cucharadita de jengibre fresco

finamente picado

1 huevo, levemente batido

1 taza de semillas de sésamo

Aceite para cocinar

1. Corte cada rodaja de pan en cuatro, de la

longitud de un dedo. Reserve.

2. Coloque los camarones, la salsa de soja, la

maicena, los cebollinos y el jengibre en la jarra

de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar.

Licúelo hasta que todo quede bien mezclado.

Extienda la mezcla sobre un lado de cada trozo

de pan.

Pinte con huevo y espolvoree con las semillas

de sésamo.

3. Caliente aceite en una sartén y cocine los

trozos de pan, varios juntos, hasta que estén

completamente dorados. Retírelos del aceite con

una espumadera y escúrralos en una servilleta

de papel.

Sírvalos inmediatamente con una salsa para

untar de soja.

Entradas

114

Nachos

5 oz de tortillas de maíz

2 tomates, pelados y finamente picados

1⁄2taza de sabroso queso rallado

1⁄2taza de queso romano rallado

Salsa de aguacate

1 aguacate grande, pelado, sin carozo y picado

2 cucharaditas de jugo de limón

1⁄2taza de crema agria

2 ramitas de cebollas verdes (cebollinos), picadas

2 cucharaditas de ajo picado

1 cucharadita pimiento

1. Distribuya las tortillas de maíz y los tomates en

capas sobre una fuente para horno, terminando

con una capa de tomate.

2. Hornee a 400ºF durante 10 a 15 minutos o hasta

que el queso se derrita y esté dorado.

3. Para realizar la salsa, coloque el aguacate, el jugo

de limón, la crema agria, las ramitas de cebolla, el

ajo y el pimiento en la jarra de la licuadora. Use La

Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una

consistencia homogénea.

4. Vierta la salsa de aguacate sobre las tortillas de

maíz y sirva inmediatamente.

Palitos de queso con pesto

12 rebanadas de pan blanco para sándwich,

sin corteza

2 cucharaditas de mostaza en grano

4 cucharadas de queso Parmesano rallado

1⁄2taza de sabroso queso rallado

1 cucharada de coriandro fresco finamente

picado

Pimienta de Cayena

1 huevo, levemente batido

Aceite vegetal para cocinar

Pesto

1 taza de hojas frescas de albahaca

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jugo de limón

2 oz de piñones

1⁄2taza de aceite de oliva

2 oz de queso Parmesano rallado

1. Pase un rodillo de amasar por cada lado del pan

para aplanarlo tanto como sea posible.

2. Mezcle la mostaza, el queso parmesano, el

sabroso queso, el coriandro y la pimienta de

Cayena, a gusto, en un bol.

3. Divida la mezcla entre las rodajas de pan y

extiéndala sobre la mitad de cada rodaja. Pinte el

otro lado de las rodajas de pan con huevo batido.

4. Enrolle cada rodaja de pan firmemente usando el

huevo para sellar los rollos. Dispóngalos uno junto

a otro en una bandeja. Cúbralos y refrigérelos

hasta que estén listos para cocinar.

5. Caliente aceite en una sartén y cocine los palitos

de queso, uno por vez hasta que estén

completamente dorados. Escúrralos en una

servilleta de papel.

6. Para hacer el pesto, coloque todos los ingredientes

del mismo en la jarra de la licuadora, licúe a

Velocidad 3/Picar, hasta que esté finamente picado

y tenga una consistencia homogénea. Sírvalo con

los palitos de queso.

CONSEJO: Use pan de trigo integral o pan de

cereales en lugar de pan blanco.

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117

Sopa de calabaza

2 cucharadas de aceite para cocinar

1 cebolla marrón cortada en cubos

2 dientes de ajo, machacados

13 oz de calabaza cidra, pelada y cortada en

cubos

1 litro de caldo de pollo

1. Caliente el aceite en la cacerola, agregue las

cebollas y el ajo y saltee durante 5 minutos.

2. Agregue la calabaza y déla vuelta para revestirla

con la mezcla, luego agregue el caldo y haga

hervir la mezcla.

3. Reduzca el calor para cocinar a fuego lento

durante 20 minutos y cocine con la tapa puesta

hasta que la calabaza esté cocida.

4. Deje que la mezcla se enfríe y transfiérala, en

partes, a la jarra de la licuadora.

5. Use La Velocidad 5/Hacer Pure, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea.

6. Vuelva a colocar la sopa hecha puré en la cacerola

para calentarla; antes de servirla fíjese que esté

condimentada.

Sopa de tomate dulce a la pimienta

1 cucharada de aceite

2 dientes de ajo, machacados

2 puerros, cortados en rebanadas

2 latas de tomate pisado, de 13 oz

2 cucharaditas de polvo de caldo de pollo

1 cucharada de concentrado de tomate

2 cucharadas de azúcar negra

1 hoja de laurel

1⁄4de cucharadita de tomillo deshidratado

1 cucharadita de menta fresca picada

1 cucharadita de coriandro fresco picado

1⁄4cucharadita de clavo de olor molido

Una pizca de pimienta de Cayena

2 cucharadas de perejil fresco picado

1. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo y los

puerros, cocine a fuego moderado durante 2 a 3

minutos o hasta que los puerros estén tiernos.

2. Mezcle los tomates, el polvo de caldo, el

concentrado de tomate, el azúcar negra, la hoja de

laurel, el tomillo, la menta, el coriandro, los clavos

de olor y la pimienta.

3. Vierta en la sartén con la mezcla de puerros, deje

hervir, luego reduzca el calor y cocine a fuego

lento, destapado, durante 20 minutos o hasta que

el líquido se haya reducido a un tercio.

4. Deje que la mezcla se enfríe.

5. Transfiera la mezcla, en dos partes, a la jarra de la

licuadora, usando La Velocidad 5/Hacer Pure, y

licúe hasta obtener una consistencia homogénea.

6. Sirva la sopa con cucharón en dos bols,

espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.

Sopas

116

Sopa Montón

4 oz de carne de cerdo magra, cortada

y picada gruesa

4 oz de camarones verdes, sin cáscara

y sin venas

1 jengibre de una pulgada, pelado y

cortado en rebanadas

1 cucharada de salsa de soja

1⁄2cucharadita de sal

1 diente de ajo

1⁄4de cucharadita de aceite de sésamo

16 plantillas de wontón

1 huevo de 2 oz, levemente batido

1 litro de caldo de pollo

2 echalotes, finamente picados

1. Coloque el cerdo, los camarones, el jengibre, la

salsa de soja, la sal, el ajo y el aceite de sésamo

en la jarra de la licuadora y utilice el pulsador

hasta obtener una pasta homogénea.

2. Coloque una cucharadita de la mezcla levemente

por debajo del centro de la plantilla de wontón y

pinte los bordes de la plantilla con huevo. Doble

la plantilla por la mitad para hacer un triángulo y

presione los bordes para formar un sello

hermético. Humedezca los dos bordes del

triángulo con huevo, júntelos y pellízquelos

para sellarlos.

3. Deje caer los wontones en agua salada hirviendo

y cocínelos durante 10 minutos.

4. Mientras tanto, haga hervir el caldo de pollo en la

cacerola, reduzca el calor y hiérvalo a fuego lento

de 2 a 3 minutos.

5. Retire los wontones del agua hirviendo y ponga

cuatro wontones en cuatro bols individuales,

sirva el caldo de pollo. Acompañe con

echalotes picados.

Sopa de elote y tocino

1 cucharada de aceite

1 cebolla, picada

4 dientes de ajo, pelados y picados

2 cucharaditas de coriandro molido

1 cucharadita de condimento de cajún

2 tazas de granos de maíz fresco, descongelado

3 tazas de caldo de pollo

1 taza de leche

1⁄2taza de crema

3 fetas de tocino, sin el borde y picadas

2 cucharadas de cebollinos cortados

1. Caliente el aceite en una olla y agregue la cebolla,

el ajo, el coriandro y el condimento de cajún.

2. Cocine a fuego moderado, revolviendo

constantemente hasta que la cebolla esté tierna,

agregue el maíz, el caldo y la leche. Déjelo hervir,

reduzca el calor y déjelo cocinar a fuego lento,

tapado, durante 30 minutos.

3. Cocine el tocino en una sartén a parte hasta

que esté crujiente, escúrralo en una servilleta

de papel.

4. Deje que la mezcla se enfríe.

5. Transfiera la mezcla, en dos partes, a la jarra de

la licuadora, usando La Velocidad 5/Hacer Pure, y

licúe hasta obtener una consistencia homogénea.

Vuelva a poner la sopa en la sartén, agregue la

crema, el tocino y los cebollinos, caliente

suavemente.

Sirva inmediatamente.

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119

Comidas principales

Pasta crujiente para rebozar pescado

1 huevo de 2 oz

2⁄3taza de agua

3⁄4taza de leche

2 cucharadas de vinagre

11⁄2 tazas de harina común

Una pizca de sal

1. Coloque los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Deje

reposar durante 15 minutos antes de usar para

rebozar el pescado que va a freír.

CONSEJO: Prepare cantidad suficiente para rebozar 2

libras de filet de pescado.

Relleno de pan aromatizado con hierbas

4 oz de hongos Champiñones

1 cebolla amarilla, pelada y cortada en 4 partes

2 ramas de apio, picadas gruesas

3.5 oz de pistachos, pelados

4 ramitas de perejil

4 oz de tocino sin borde, picado grueso

2.5 oz de jamón, picado grueso

4 rodajas de pan, cortadas en trozos

3.5 oz de mantequilla, derretida

2 huevos de 2 oz

1⁄4cucharadita de sal

Pimienta fresca negra recién molida

1. Coloque los champiñones, la cebolla, el apio, los

pistachos, el perejil, el tocino y el jamón en la jarra

de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe

hasta que los ingredientes estén picados. Agregue

el pan, la mantequilla, los huevos, la sal y la

pimienta. Use el pulsador hasta que estén bien

mezclados.

CONSEJO: Use como relleno para pollo o

puerco asado.

Ensaladas

118

Ensalada de camarones con salsa

de frambuesa

1 libra de camarones cocidos, pelados y sin vena

3.5 oz de mezcla para ensalada

3.5 oz de brotes de arvejas

1 naranja, pelada y en gajos

2 kiwis, pelados y cortados en cubos

Salsa de frambuesa

4 oz de frambuesas frescas o congeladas,

descongeladas

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharaditas de aceite vegetal

1 cucharada de menta fresca finamente picada

1 cucharada de azúcar

1. Disponga los camarones, la mezcla para ensalada,

los brotes, los gajos de naranja y el kiwi de

manera atractiva sobre un plato para servir y

enfríe según sea necesario.

2. Para preparar la salsa, coloque las frambuesas en

la jarra de la licuadora y usando La Velocidad

2/Mezclar, licúe hasta obtener una consistencia

homogénea. Pase la mezcla por un colador para

sacar las semillas. Mezcle el puré de frambuesas

con vinagre, aceite, menta y azúcar. Vierta la salsa

sobre la ensalada y sirva inmediatamente.

CONSEJO: Sustituya los camarones por 2 colas de

langosta, cocidas y sin cáscara. Corte la carne de

langosta en medallones gruesos, de

aproximadamente 1⁄2pulgada de grosor.

Ensalada de vegetales frescos con

aderezo de pepita

2 zanahorias, cortadas en tiras finas

1 pastinaca, cortada en tiras finas

4 oz de judías verdes, cortadas en rebanadas

1 remolacha, cortada en tiras finas

1 manzana roja, picada

2 cucharaditas de jugo de limón

1 cucharada de coriandro fresco picado

Aderezo de pepita

3.5 oz de semillas de pepita

(zapallo mexicano), tostadas

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 diente de ajo, picado

1 cucharada de mostaza de Dijon

1. Mezcle las zanahorias, la pastinaca, las judías, la

remolacha, la manzana, el jugo de limón y el

coriandro. Revuelva bien y dispóngalos en un bol

para servir. Enfríe según sea necesario.

2. Para preparar el aderezo, coloque los ingredientes

en la jarra de la licuadora, use La Velocidad

1/Nievé y licúe hasta obtener una consistencia

homogénea. Transfiera la mezcla a un bol y

sírvala con la ensalada de vegetales.

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121

Pasteles tailandeses de pescado

1 cebolla pequeña, pelada y cortada en 4 partes

2 dientes de ajo, pelados

2 rebanadas gruesas de jengibre pelado

2 pimientos rojos

Un trozo de limonaria fresca, de 2 cm

6 hojas frescas de lima kaffir

1⁄4 de ramito de coriandro, picado grueso

3⁄4 libras de filet de pescado blanco sin espinas,

cortado en cubos

1 huevo de 2 oz

2 cucharadas de agua

1 cucharada de salsa de pescado

8 judías verdes, cortadas en rebanadas

Aceite para sofreír

1. Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, los

pimientos, la limonaria, las hojas de lima y el

coriandro en la jarra de la licuadora y use el

pulsador hasta obtener una pasta homogénea.

2. Agregue el pescado, el huevo, el agua y la salsa

de pescado, use el pulsador y licúe hasta obtener

una consistencia homogénea.

3. Retire la mezcla del bol y agregue las judías en

rebanadas, revolviendo la mezcla.

4. Transforme la mezcla en 24 pasteles de pescados

5. Caliente el aceite en una sartén grande y cocine

los pasteles de pescado a fuego moderado hasta

que estén dorados de ambos lados y cocidos,

aproximadamente 10 minutos.

Sirva con salsa de pepino, preparada mezclando 1⁄3

de taza de miel tibia con 1 cucharada de jugo de lima

y 1 cucharada de pepino pelado, finamente picado.

Filetes de cordero rebozados en queso

Parmesano al romero

4 rebanadas de pan blanco, sin corteza

1⁄4 taza de queso Parmesano fresco rallado

2 cucharaditas de hojas de romero frescas

4 filetes de pata de cordero

Harina común

1 huevo, levemente batido

2 cucharadas de aceite

2 oz mantequilla

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de alcaparras escurridas

1. Troce el pan, colóquelo en la jarra de la licuadora

junto con el queso parmesano y las hojas de

romero. Use el pulsador hasta que el pan quede

molido en finas migas. Transfiera la mezcla de

migas a un plato grande.

2. Reboce la carne en harina, sacuda el exceso,

sumérjala en huevo y rebócela con la mezcla de

migas de pan. Caliente el aceite en una sartén,

agregue la carne y cocine a fuego moderado hasta

que la carne esté dorada. Retire de la sartén y

escurra en una servilleta de papel. Reserve y

manténgala caliente. Limpie la sartén, caliente la

mantequilla, agregue el jugo de limón y las

alcaparras, revolviendo, y cocine hasta que esté

todo caliente. Sirva los filetes de cordero con la

salsa de limón.

Comidas principales

120

Pasta crujiente para rebozar pescado

1 huevo de 2 oz

2⁄3taza de agua

3⁄4taza de leche

2 cucharadas de vinagre

11⁄2tazas de harina común

Una pizca de sal

1. Coloque los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Deje

reposar durante 15 minutos antes de usar para

rebozar el pescado que va a freír.

CONSEJO: Prepare cantidad suficiente para rebozar

2 libras de filet de pescado

Relleno de pan aromatizado con hierbas

4 oz de hongos Champiñones

1 cebolla amarilla, pelada y cortada en 4 partes

2 ramas de apio, picadas gruesas

3.5 oz de pistachos, pelados

4 ramitas de perejil

4 oz de tocino sin borde, picado grueso

2.5 oz de jamón, picado grueso

4 rodajas de pan, cortadas en trozos

3.5 oz de mantequilla, derretida

2 huevos de 2 oz

1⁄4 cucharadita de sal

Pimienta fresca negra recién molida

1. Coloque los champiñones, la cebolla, el apio, los

pistachos, el perejil, el tocino y el jamón en la

jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y

licúe hasta que los ingredientes estén picados.

Agregue el pan, la mantequilla, los huevos, la sal

y la pimienta. Use el pulsador hasta que estén

bien mezclados.

CONSEJO: Use como relleno para pollo o puerco asado.

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123

Cordero y pan árabe

1 libra de cordero picado

2 huevos, levemente batidos

1 taza de migas de pan duras

1 cebolla, finamente picada

2 cucharadas de menta fresca picada

1⁄2cucharada de canela molida

1⁄2cucharada de coriandro molido

1⁄2cucharadita de comino molido

1 pimiento rojo pequeño, finamente picado

2 cucharaditas de cúrcuma

1/2 cucharada de garam masala

6 panes árabes

1/2 taza de yogur

Tabbouleh

2⁄3taza de burghul

2 tazas de perejil fresco picado

2 cucharadas de menta fresca picada

1 tomate, sin semillas, picado

1 pimiento amarillo, sin semillas y picado

1⁄4taza de aceite

2 cucharadas de jugo de limón

2 dientes de ajo, picados

1. Coloque el cordero picado, los huevos, las migas

de pan, la cebolla, la menta, la canela, el

coriandro, el comino, el pimiento y el garam

masala en un bol.

2. Mezcle bien y forme pequeñas salchichas.

Ase o cocine a la barbacoa hasta que estén

bien cocidas.

3. Para preparar el Tabbouleh, coloque el burghul en

un bol, cubra con agua caliente y deje reposar

durante 30 minutos. Escurra y apriete para secar.

4. Coloque el burghul, el perejil, la menta, el tomate,

el pimiento amarillo, el aceite, el jugo de limón y el

ajo en la jarra de la licuadora y use el pulsador

hasta que los ingredientes estén finamente

picados. Transfiera la mezcla a un bol, cubra y

refrigere hasta que lo necesite.

5. Abra los panes árabes, usando la punta de un

cuchillo filoso. Coloque una cucharada de

Tabbouleth en cada pan y encima coloque una

salchicha de cordero, luego rocíe con yogur. Sirva

inmediatamente.

CONSEJO: El burghul es trigo quebrado y se

encuentra disponible en las tiendas de alimentos

naturales y en las fiambrerías.

Comidas principales

continuación

Bocaditos de pescado con huevo y

salsa de limón

1 libra de filet de pescado blanco, picado

3⁄4 taza de migas de pan duras

2 dientes de ajo, picados

1⁄2 cucharadita de cúrcuma

1 cucharada de páprika

1 cucharadita de comino molido

1 cucharada de coriandro fresco picado

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 huevo, levemente batido

3 tazas de caldo de pollo

Huevo y salsa de limón

1 huevo

1 yema de huevo

1⁄4 taza de jugo limón

1. Coloque el pescado, el ajo, la cúrcuma, la páprika,

el comino, el coriandro y el jengibre en la jarra de

la licuadora, usando La Velocidad 2/Mezclar, licúe

hasta obtener una consistencia homogénea. Retire

de la licuadora, divida en pequeñas bolas de 1 a 2

pulgadas de diámetro, aproximadamente.

2. Coloque el caldo en una olla y deje hervir.

3. Reduzca el calor para cocinar a fuego lento,

cocine las bolas de pescado en tandas durante 5 a

6 minutos o hasta que estén cocidas. Retire de la

sartén con una espumadera. Reserve y

manténgala caliente. Reserve 1⁄2taza de

caldo caliente.

4. Para preparar la salsa, bata un huevo y la yema de

un huevo en un bol pequeño hasta que tengan una

consistencia espesa y cremosa, agregue

gradualmente el jugo de limón y el caldo que

reservó. Vierta la mezcla de huevo en la sartén,

agregue los bocaditos de pescado, y cocine

suavemente hasta que estén cocidos.

Sirva inmediatamente.

122

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Antojitos dulces

125

Tarta de queso helada

1 paquete de 8 oz de galletitas dulces, partidas

4 oz de mantequilla, derretida

8 oz de queso cremoso, cortado en cubos y

blando

1 lata de 14 oz de leche condensada dulce

1⁄2taza de crema

1 cucharada de cáscara de limón rallada

1⁄3taza de jugo limón

1 taza de frambuesas, lavadas

1. Coloque las galletitas en la licuadora. Use La

Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que estén

finamente trituradas. Agregue la mantequilla

derretida a la jarra de la licuadora y continúe

licuando hasta que los ingredientes estén

bien mezclados.

2. Presione la mezcla de galletitas sobre la base y

los lados de un molde desarmable con resortes,

de 8 pulgadas, engrasado. Enfríe hasta que

esté firme.

3. Coloque el queso crema, la leche condensada, la

crema, la cáscara de limón y el jugo en la jarra de

la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Vierta sobre

la base de migas preparada, cubra y refrigere

durante, por lo menos, 24 horas antes

de servir.

4. Coloque las frambuesas en la jarra de la licuadora

y prepare un puré. Si lo desea, endulce el puré de

frambuesas con un poquito de azúcar glas.

Sirva con crema batida y puré de frambuesas.

CONSEJO: El queso cremoso se ablanda mejor a

temperatura ambiente.

Crepes de bayas mixtas

2 huevos de 2 oz

1 taza de leche

1 cucharada de mantequilla, derretida

1 taza de harina común

2 cucharadas de azúcar impalpable

1⁄4taza de azúcar impalpable, adicional

1⁄4taza de agua

8 oz de bayas frescas mixtas (fresas, frambuesas,

arándanos), lavados y sin semillas.

1. Coloque los huevos, la leche, la mantequilla y

el azúcar impalpable en la jarra de la licuadora.

Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener

una consistencia homogénea. Deje reposar

durante 1 hora.

2. Caliente una sartén antiadherente pequeña o una

sartén para crepes. Vierta 1⁄4de taza de mezcla

para rebozar en la sartén, y muévala para cubrir la

base. Cocine a fuego moderado hasta que la

parte de abajo esté dorada, aproximadamente 1

minuto. Retire de la sartén y coloque en un plato.

Repita con el resto de la mezcla, apilando los

crepes en el plato e intercalando con papel para

absorber la grasa. Reserve.

3. Para preparar la salsa de bayas mixtas, caliente

un poco de azúcar extra con agua en una cacerola

pequeña hasta que se disuelva. Agregue las bayas

mixtas y cocínelas hasta que estén blandas.

4. Coloque la mezcla cocida en la jarra de la

licuadora y licúe hasta obtener una consistencia

homogénea, usando la Velocidad 3/Picar.

5. Doble los crepes en cuatro y dispóngalos en un

plato para horno, superponiendo las capas. Vierta

la salsa por encima y hornéelos en horno

precalentado a 400ºF durante 10 a 15 minutos.

Sirva con bolas de helado de vainilla.

CONSEJO: Si lo desea, puede agregar brandy a la

salsa de bayas mixtas.

Comidas principales

continuación

Pescado al estilo Tandoori

La cáscara y el jugo de 1 limón

4 oz de yogur natural

1 cebolla, cortada en 4 partes

4 dientes de ajo, pelados

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de coriandro molido

1⁄2cucharadita de páprika

Una pizca de pimienta de Cayena

4 chuletas de salmón atlántico

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el

salmón, en la jarra de la licuadora. Use La

Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una

pasta homogénea.

2. Disponga las chuletas de salmón en una copa

poco profunda o en un plato de cerámica.

Reboce el salmón con la pasta homogénea,

cubra y refrigere durante 2 horas.

3. Cocine las chuletas de salmón en la parrilla o la

barbacoa precalentada durante 3 minutos de cada

lado o hasta que, cuando lo revise, el pescado

esté cocido. Sirva con arroz o gajos de limón y

ensalada de vegetales verdes bien mezclados.

Hamburguesas de cordero

1 cucharada de hierbas frescas

(perejil, coriandro o romero)

1 rodaja de pan, sin corteza

1⁄2cebolla pequeña, cortada en 4 partes

7 oz de cordero cortado y en cubos

1 cucharada de salsa de menta

Sal y pimienta a gusto

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe

hasta que los ingredientes estén licuados.

2. Moldee la mezcla en 3 o 4 hamburguesas,

cúbralas y refrigérelas durante 20 a 30 minutos.

3. Cocine las hamburguesas en la parrilla o en una

sartén para freír precalentada, durante 5 minutos

de cada lado o hasta que, cuando las revise,

estén cocidas.

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Sangría helada

1 taza de vino tinto afrutado, frío

1⁄2taza de jugo de uva negra o arándanos

1⁄2taza de sorbete de limón

1⁄3de taza de extracto de naranja

1⁄2taza de uvas frescas sin semillas, congeladas

1 taza de ciruelas enlatadas, escurridas

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra

de la licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener

una consistencia homogénea.

Piña colada

2 cucharadas de ron blanco

2 cucharadas de crema de coco

2 cucharadas de azúcar

3/4 taza de jugo de piña sin azúcar

10 cubos de hielo

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de

la licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta que los

ingredientes estén bien mezclados y el hielo esté

molido. Sirva inmediatamente.

Cócteles

Margarita

1⁄4taza de tequila

1⁄4taza de cointreau

1⁄3taza de jugo lima

12 cubos de hielo

1. Coloque el tequila, el cointreau, el jugo de lima y

los cubos de hielo en la jarra de la licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta que los

ingredientes estén bien mezclados y el hielo

esté molido. Sirva en vasos con el borde

cubierto de sal.

Daiquiris

Receta básica

Frutas (aproximadamente 1 taza) (vea el

CONSEJO)

1⁄2taza de bebida con licor blanca (ron blanco,

vodka o kirsch)

1⁄4taza de jarabe de azúcar

1 taza de hielo

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y haga un puré hasta

que esté bien homogéneo.

CONSEJO: Puede usarse la mayoría de las frutas y

bayas frescas; si usa frutas congeladas,

descongélelas antes de usarlas. Antes de hacer puré

con frutas que tienen cáscaras duras o carozo, se las

debe pelar y descarozar. Las frutas grandes deben

cortarse primero en cubos.

Sunset cooler

11⁄2taza de sauternes

2 tazas de peras congeladas, peladas, sin el

centro y cortadas en cubos

1 taza de albaricoques congelados, sin carozo y

cortados en cubos

1 cucharada de jugo de limón

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de

la licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener

una consistencia homogénea.

CONSEJO: El Sauternes es un vino dulce para postres.

CONSEJO: Coloque la fruta cortada en cubos dentro de

una bolsa de plástico y congélelas hasta que estén

firmes.

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Frappé de frambuesa, naranja y fruta

de la pasión

1 taza de frambuesas frescas o 2 tazas de

frambuesas congeladas (deje que se descongelen

hasta que estén blandas)

El jugo de 2 naranjas

La pulpa de 2 frutas de la pasión

2 tazas de hielo

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

2. Use la velocidad 2/licuar, y licúe hasta tener una

consistencia homogénea y que los ingredientes

estén bien mezclados.

3. Si lo desea, agregue miel o azúcar para endulzar.

Bebidas sin alcohol

Wild thing (Salvaje)

1 taza de jugo de naranja, frío

1 taza de fresas, sin cabo

1⁄2 cucharada de cáscara de naranja rallada

1 cucharada de avena

2 bolas de viteri de bayas silvestres u otro yogur

helado con frutas

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra

de la licuadora.

2. Use la velocidad 2/licuar, y licúe hasta tener una

consistencia homogénea y espesa.

3. Vierta en dos vasos y sirva inmediatamente.

Golden orchard (Huerto dorado)

1 taza de jugo de manzana

1⁄2 taza de yogur espeso

10 oz de gajos de mandarina, escurridos

11⁄2 cucharadas de jarabe de caña de azúcar

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de

la licuadora.

2. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta tener una

consistencia homogénea y espesa.

3. Vierta y sirva inmediatamente.

CONSEJO: Trate de usar yogures naturales con

cultivos acidófilos y bífidos. Fomentan un aparato

intestinal sano y una buena digestión.

Cóctel de frutas

1 taza de jugo de piña

1 banana, pelada y picada

1 naranja, pelada y sin semillas, cortada

en cuatro partes

1 taza de soda

2 cucharadas de pulpa de fruta de la pasión

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora, excepto la soda y la fruta de la pasión.

2. Use la Velocidad 3/Picar, hasta que los

ingredientes estén bien mezclados.

3. Mezcle con la pulpa de la fruta de la pasión y la

soda y sirva inmediatamente en vasos de cóctel.

Frappé de melón silvestre y piña

1 taza de melón silvestre picado

1 taza de piña enlatada en trozos

1 taza de hielo

Hojas de menta, para servir

1. Coloque el melón silvestre, la piña y el hielo en la

jarra de la licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar y licúe hasta que

todos los ingredientes estén triturados y la mezcla

tenga una consistencia espesa y homogénea.

Sirva con hojas de menta picadas.

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Batido malteado de chocolate con salsa

de caramelo

2 taza de leche, fría

3 cucharadas de leche malteada en polvo

4 bolas de helado de vainilla

4 bolas de helado de chocolate

4 cucharadas de salsa de caramelo

Rizos de chocolate para acompañar (opcional)

1. Coloque la leche, la leche malteada en polvo y el

helado de vainilla en la jarra de la licuadora. Use

la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes

estén bien mezclados.

2. Divida en dos copas y agregue el helado de

chocolate. Cubra con salsa de caramelo y

acompañe con rizos de chocolate.

CONSEJO: Cree rizos de chocolate para acompañar

sus bebidas, usando un pelapapas.

CONSEJO: Sustituya los productos lácteos a su

gusto: es decir, reemplace la leche o el helado por

soja o por variantes de bajo contenido graso.

CONSEJO: Los licuados y los batidos son una

excelente forma de hacer que sus hijos coman frutas.

Batidos y licuados

Batido de banana

2 bananas, peladas y picadas

1 taza de yogur

1 taza de leche

1⁄3taza de miel

1. Coloque la banana, el yogurt, la leche y la miel en

la jarra de la licuadora.

2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los

ingredientes estén bien mezclados. Sirva

inmediatamente.

Batido de cacahuates

2 tazas de leche

2 bolas grandes de helado

2 cucharadas de crema de cacahuates

1 cucharada de polvo proteico

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes

estén bien mezclados. Sirva inmediatamente.

Licuado energizante

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de café instantáneo

2 cucharadas de agua hirviendo

2 cucharadas de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de germen de trigo

2 tazas de leche

1. Disuelva el cacao y el café en agua hirviendo.

2. Mezcle con el azúcar, el huevo, el germen de trigo

y la leche.

3. Vierta en la jarra de la licuadora y licúe a

Velocidad 3/Picar hasta obtener una consistencia

homogénea y espumosa Sirva inmediatamente.

Batido de mango

2 mangos, pelados y cortados en fetas

11⁄2taza de yogur

1 taza de jugo de naranja

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes

estén bien mezclados. Sirva inmediatamente.

Licuado de fresa y fruta de la pasión

1 taza de fresas, sin cabo

La pulpa de 4 frutas de la pasión

2 taza de leche, fría

4 bolas de helado de fruta de la pasión

2 cucharadas de salsa de fresas

1. Coloque las fresas en la jarra de la licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y haga un puré hasta

que esté bien homogéneo.

3. Agregue la mitad de la pulpa de fruta de la pasión,

la leche y dos bolas de helado.

4. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta tener una

consistencia homogénea y espesa.

5. Vierta en dos vasos y luego cubra con el resto del

helado, la pulpa de la fruta de la pasión y la salsa

de fresas. Sirva inmediatamente.

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Comidas para niños pequeños

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Pescado rápido

3.5 oz de atún o de otro pescado con escamas

cocido, sin espinas

1 calabacín, cortado en rebanadas y cocido

1⁄2papa, cortada en cubos y cocida

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Pure, hasta

obtener una consistencia homogénea.

Sirva frío o tibio.

Pollo cremoso con albaricoques

5 albaricoques deshidratados

2.5 oz de pollo deshuesado, cortado en cubos

3⁄4taza de caldo de pollo o agua

1 cucharada de yogur natural

1. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola,

excepto el yogur. Haga hervir, reduzca el calor y

cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta

que el pollo esté cocido. Enfríe levemente.

2. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Pure, hasta

obtener una consistencia homogénea.

Entibie antes de servir.

Muesli para bebés

1 cucharada de copos de avena

2 cucharadas de cereal de arroz para bebés

1 cucharadita de pasas sultanas

1⁄2manzana pequeña, pelada y cortada en fetas

4 cucharadas de leche en polvo (fórmula)

preparada

1. Coloque los copos de avena, el cereal de arroz,

las pasas sultanas y la manzana en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe

hasta que los ingredientes estén picados gruesos.

Entibie antes de servir.

Comidas para bebés

Manzana y zanahoria

1 manzana, pelada y sin el centro

1 zanahoria, pelada y picada

1. Cocine la manzana y la zanahoria en el horno a

microondas o en la vaporera hasta que estén

tiernas. Enfríelas.

2. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora

con un poco de agua y use La Velocidad 5/Hacer

Pure, hasta obtener una consistencia homogénea.

Puré dorado

1⁄2boniato pequeño, pelado y cortado en

rebanadas

3 calabazas chiquitas, cortadas a la mitad

1. Cocine el boniato y las calabacitas en el horno a

microondas o en la vaporera hasta que estén

tiernas. Enfríelas.

2. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora

con un poco de agua y use La Velocidad 5/Hacer

Pure, hasta obtener una consistencia homogénea.

Aguacate y pera

1⁄2 piña madura, pelada y en mitades

1⁄2 aguacate, sin carozo y pelado

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use la velocidad 5/picar, hasta obtener

una consistencia homogénea.

CONSEJO: Sirva inmediatamente para evitar que la

fruta pierda el color.

Crema de manzana y banana

1⁄2manzana pequeña, sin el centro

1 banana pequeña, pelada y cortada en cubos

1⁄2taza de crema para bebés preparada

1. Cocine la manzana hasta que esté tierna. Enfríela.

2. Coloque la manzana fría y la banana en la jarra de

la licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Pure,

hasta obtener una consistencia homogénea.

3. Moje trozos de fruta en la crema.

CONSEJO: Sirva inmediatamente para evitar que la

fruta pierda el color.

132

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NotasNotas

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Breville BBL550XL /A Manual de usuario

Marca: Breville

Modelo: BBL550XL /A

Categoría: Batidoras

Tipo: Manual de usuario

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