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i Felicidades, usted es ahora el propietario de una Vaporera de Alimentos Oster” Designer”, y pronto estará creando comidas completas saludables y sabrosas cocinadas con calor de vapor! Cocinar al vapor retiene las vitaminas y minerales en los alimentos que comúnmente se pierden con otros métodos de cocción. Platillos nutritivos se preparan en minutos sin tener que añadir aceite o grasas. Cocine pescado y aves, vegetales, arroz e incluso panes rápidos con una fácil preparación y limpieza. Comidas enteras pueden ser cocinadas al vapor en los dos tazones de 3 cuartos de galóM2.85 litros, sin ollas grasosas y sartenes que tengan que lavarse al terminar. iY, con nuestra tecnología “Vapor al Instante”, su Vaporera de Alimentos producirá vapor en menos de un minuto! Las siguientes páginas contienen guías para cocinar al vapor perfectamente. Practique cocinando vegetales al vapor y después intente realizar platillos más sofisticados. iUse su imaginación para crear exitantes recetas saludables cocinando al vapor! 120 VOLTIOS/900 WATTS Instrucciones especiales Este aparato tiene un cordón eléctrico corto como medida de seguridad para prevenir el riesgo de tropezar, tirar o enredarse con él. Puede usar cables de extensión si están disponibles y si se observan las precauciones adecuadas. Si se usan los cables de extensión, la capacidad nominal eléctrica del cable de extensión que use debe ser igual o mayor que el amperaje que se muestra en el electrodoméstico. Colóque el cordón de manera que no cuelgue sobre el borde del mostrador o mesa donde pueda tirarlo un niño o pueda tropezar con él accidentalmente. Para reducir el riesgo de electrocución, este aparato cuenta con una clavija polarizada (una cuchilla es más ancha que la otra). Esta clavija entra sólo de una manera en un enchufe polarizado. Si la clavija no encaja, simplemente colóquela al réves. Si aún así no encaja, llame a un electricista de su confianza. De ninguna manera modifique la clavija. Cuando use aparatos eléctricas, siempre debe de seguir precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: l l Lea todas las instrucciones, las etiquetas en el producto y advertencias antes de usar la Vaporera de Alimentos. No toque las superficies calientes. Use las manijas o las perillas. Siempre use guantes de cocina cuando maneje materiales calientes. Evite tocar el vapor caliente que sale de la Vaporera cuando está en uso. No se coloque por encima del aparato cuando está generando vapor. Remueva la tapa levantándola lentamente y alejada de usted. Cuando vigile los alimentos, use utensilios con mangos largos para remover. . Permita que la Vaporera de Alimentos se enfrie completamente antes de lavar o de almacenar. l l l l l l l l l l Permita que la unidad se enfrie antes de poner o quitar alguna parte. Cuando la unidad no está en uso y antes de limpiar, desconecte la Vaporera de Alimentos de la toma de corriente eléctrica. Para protegerse contra riesgo de descargas eléctricas, no sumerja el aparato, el cordón o la clavija en agua o en otros líquidos. Supervisión cercana es necesaria cuando éste o cualquier otro aparato electrodoméstico sea usado por o cerca de niños. No permita que nada esté colocado sobre el cordón eléctrico. No conecte el cordón donde pueda ser pisado o donde alguien pueda tropezarse al caminar sobre él. No permita que el cable eléctrico cuelgue por encima del borde del mostrador o de la mesa 0 toque superficies calientes. No opere ningún aparato electrodoméstico si el cordón o la clavija están dañados o después de que el aparato ha funcionado inadecuadamente, se ha caído o tenga algún daño cualquiera que éste sea. Regrese el aparato a la Estación de Servicio de Electrodomésticos Sunbeam para servicio y reparaciones. No se use en exteriores. No coloque el electrodoméstico sobre o cerca de la flama de una estufa de gas, eléctrica, dentro de un horno caliente o microondas. Tenga extrema precaución cuando mueva el aparato si contiene agua caliente o algún otro líquido caliente. No opere el aparato cerca de paredes o muebles de cocina para prevenir daños provocados por el vapor. l Use el aparato en una superficie de trabajo estable y nivelada alejada del agua. l Siempre use suficiente agua para el tiempo necesitado para cocinar al vapor. l l l l La utilización de accesorios no recomendados por el fabricante del aparato puede causar lesiones. Use este electrodomestico sólo para lo que está diseñado. Para desconectar, apague todos los controles en la posición “off” y después desconecte el enchufe de la toma de corriente. PRECAUCIÓN: Para reducir el riesgo de electrocución, cocine solamente en el contenedor removible. Esta Unidad es Para Uso Doméstico Solamente COMPONENTES DE LA VAPORERA DE ALIMENTOS A) TAPA DE LA VAPDRERA tiene una conveniente asa en la parte superior para evitar que los dedos se quemen cuando es removida. Sin embargo, tenga precaución cuando quite la tapa ya que las pequeñas ventilas de vapor localizadas en la parte superior de la cubierta constantemente emiten vapor caliente cuando el aparato está en uso. También tenga cuidado con la salida de vapor cuando la cubierta se levanta. Cuando quite la tapa de la vaporera hágalo lejos de las personas. Use guantes de cocina en todo momento cuando maneje las partes calientes de la Vaporera. B) TAZÓN PARA COCINAR AL VAPOR está hecho de plástico transparente y tiene una capacidad para 3 cuartos de galón/2.85 litros y una forma ovalada para acomodar todo tipo de vegetales y alimentos. (Dos Tazones para Cocinar al Vapor se incluyen en su unidad). C) TAZÓN PARA COCINAR ARROZ está hecho de plástico blanco, tiene una capacidad para 8.5 tazas, y se coloca adentro del Tazón para Cocinar al Vapor cuando está en uso. Se usa para cocinar arroz. Este tazón se puede manchar si en él se cocinan alimentos color rojo o donde que incluyan tomate o salsa de tomate. rBW D) ANILLO SEPARADOR divide a los dos tazones Nunca use su Tazón Apilable sin el Anillo Separador. E) CHAROLA RECOLECTORA previene que la condensación del aguay líquidos de alimentos se escurran en el Contenedor de Agua esto es para asegurar que el vapor siempre sea producido a partir de agua limpia. F) CONTENEDOR DE AGUA contiene agua para producir vapor. No utilize otro tipo de líquidos en este contenedor. G) CRONÓMETRO opera hasta por sesenta (60) minutos e incluye una campana que suena para indicar cuando el tiempo de cocción ha terminado. H) LUZ INDICADORA indica cuando el aparato está cocinando. PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE COCINANDO CON SU VAPORERA DE ALIMENTOS l Coloque el aparato en una superficie estable y nivelada lejos de paredes y armarios o muebles de cocina. MIN MAX Vierta agua fría del grifo en el Contenedor de Agua al nivel MÁXIMO para alimentos que requieran un tiempo de cocción de 13 a 60 minutos. Vea la Figura 1. Los niveles máximo y mínimo, MAX y MIN están señalados por líneas marcadas en el Recipiente de Agua. Consulte las Tablas de Cocción Figura 1 al Vapor o Recetas para tiempos recomendados de cocción. Si el aparato deja de producir vapor, o hay una notable reducción en el vapor antes de que la comida esté lista, añada más agua al contenedor. Nota: No añada sal, pimienta, condimentos, hierbas, vino, caldos o algún otro líquido que no sea agua de grifo en el Contenedor de Agua. l Coloque la Charola Recolectora en la base y asegúrese de quede firme bien Figura 2 nivelada y plana. l Su aparato puede ser utilizado de tres diferentes maneras: Usando sólo un Tazón para Cocinar al Vapor - Coloque los alimentos en el Tazón para Cocinar al Vapor, después póngalo sobre la base. Vea la Figura 2. No use el Anillo Separador. Usando dos Tazones para Cocinar al Vapor - Coloque las piezas más grandes de alimentos que necesiten mayores tiempos de cocción dentro del Tazón inferior y colóquelo sobre la base. Ponga el Anillo Separador en su lugar. Coloque el otro Tazón en la parte superior. Vea la Figura 3. El Anillo Separador asegura que los dos tazones estén bien ajustados y estables cuando sean apilados uno sobre el otro. Nunca use su Vaporera de Alimentos Oster@ Designer@ sin el Anillo Separador ya que los dos Tazones se pueden pegar. Si esto pasa, use aceite vegetal alrededor de los bordes para separarlos. Usando el Tazón para Cocinar Arroz - Líquidos como agua o caldos se añaden al arroz dentro del Tazón para Cocinar Arroz. El Tazón para Cocinar al Vapor debe ser colocado sobre la base primero, después el Tazón para Cocinar Arroz se coloca dentro del Tazón para Cocinar al Vapor. Vea la Figura 4. Mida las cantidades requeridas de arroz y líquido en el Tazón para Cocinar Arroz. Consulte los cuadros de cocción al vapor o las recetas en la página 31. El Tazón para Cocinar Arroz se puede usar en cualquiera de los Tazones para Cocinar al Vapor. Usando el Recipiente para Panes (un recipiente para hacer panes de 8”/20 cm. X 4”/10 cm. cabe dentro de la Vaporera) - Pasteles y panes rápidos también se pueden preparar en la Vaporera de Alimentos. Vacíe la mezcla del pastel o pan dentro del recipiente engrasado y colóquelo dentro del Tazón para Cocinar al Vapor. Siempre coloque papel de aluminio delgado sobre el recipiente y colóquelo firmemente antes de cocinar. Vea la Figura 5. Consulte las recetas de cocción al vapor en la página 12. l Cubra con la tapa. l Conecte en la toma de corriente. No opere el aparato sin el Tazón para Cocinar al Vapor y la Cubierta de la Vaporera en su lugar. l Ajuste el cronómetro con el tiempo recomendado. El vapor se producirá en menos de un minuto. La condensación durante la cocción es normal. La Luz Indicadora se encenderá cuando se ajuste el tiempo en el cronómetro. Nota: El cronómetro opera sin importar si el aparato está conectado o no en la toma de corriente. Asegúrese de que la Luz Indicadora esté encendida cuando ajuste el cronómetro. l PRECAUCIÓN: Durante el uso no toque la base, o la tapa ya que pueden estar muy calientes. Siempre use guantes de cocina cuando opere la Vaporera de Alimentos. l l Cuando se ha terminado de cocinar, el cronómetro sonará una vez y automáticamente se apagará la función que produce vapor. Cuando se ha terminado se usar el aparato, desconécte de la toma de corriente y permita que se enfrie completamente antes de remover la Charola Recolectora. PRECAUCIÓN: Tenga cuidado cuando remueva la Charola Recolectora. Aunque algunas partes pueden estar frías, el Contenedor de Agua y la Charola Recolectora pueden estar muy calientes todavía. CONSEJOSÚTILES l l l l l l l l l l l Cuando se cocine en zonas elevadas, puede ser necesario incrementar un poco los tiempos de cocción. Los tiempos exactos varían de lugar a lugar. Los tiempos de cocción al vapor indicados en las tablas y recetas son sólamente guías. Los tiempos pueden variar dependiendo del tamaño de las piezas de los alimentos, el espacio entre ellos dentro del Tazon para Cocinar al Vapor, frescura de los alimentos y preferencias personales. Ajuste los tiempos de cocción a medida que se va familiarizando con la Vaporera de Alimentos. Una sóla capa de alimentos se cocina más rápido que varias capas juntas. Entonces, el tiempo de cocción para una cantidad mayor de alimentos se debe aumentar. Por ejemplo, 2 libras/1 kg. de broccoli necesitará mas vapor que 1 Iibra/l/2 kg. Para mejores resultados, asegurese de que las piezas de alimentos sean de tamaños similares. Si las piezas varían en tamaño y es necesario colocarlos en capas, coloque las piezas más pequeñas hasta arriba. No amontone los alimentos en el Tazón para Cocinar al Vapor o en el Tazón para Cocinar Arroz. Coloque los alimentos con espacio entre ellos para permitir que el vapor fluya libremente. Cuando cocine al vapor cantidades grandes de alimentos, remueva la tapa a la mitad del tiempo de cocción y muévalos usando un utensilio con un mango largo, protegiendo sus manos del vapor con guantes de cocina. Agregue sal y especias al Tazón para Cocinar al Vapor hasta que se ha terminado de cocinar. Esto es para prevenir posibles dañosa los elementos calefactores localizados en el Contenedor de Agua. Guarde los líquidos acumulados en la Charola Recolectora para usarlos en sopas y salsas. Nunca cocine al vapor carnes, aves o pescados cuando estén congelados. Siempre descongele completamente. Los tiempos de cocción al vapor indicados en las “Tablas de Cocción al Vapor y Recetas” están basados en usar agua fría en el Contenedor de Agua. El Tazón para Cocinar Arroz es un recipiente ideal para cocinar otros alimentos como frutas, vegetales, pudines o natillas, panes rápidos y pasteles. Usando dos Tazones para Cocinar al Vapor l l l l l Siempre coloque las piezas más grandes de alimentos que necesiten tiempos de cocción más largos, dentro del tazón inferior. Usted puede colocar diferentes alimentos en el tazón inferior y en el tazón superior. La condensación escurrirá del tazón superior al inferior, asegurese de que los de sabores se complementen. Si está cocinando carnes o aves y vegetales, siempre coloque la carne o las aves en el tazón inferior para que los jugos de la carne cruda o parcialmente cocida no escurran en los otros alimentos. Los tiempos de cocción al vapor en los tazones apilables son usualmente más largos, añada 5 minutos más. Si se preparan alimentos con diferentes tiempos de cocción, inicie con los alimentos que requieran el tiempo de cocción más largo y colóquelos en el Tazón inferior. Después cuando el tiempo de cocción avance y quede sólo el tiempo necesario para los otros alimentos que necesitan menos tiempo, con mucho cuidado remueva la tapa usando guantes de cocina y coloque el Anillo Separador y el Tazón superior arriba. Cubra con la Tapa y continúe con la cocción. PARA LIMPIAR SU VAPORERA Antes de su primer uso, limpie todas las partes de la Vaporera de Alimentos como se indica abajo para asegurar la limpieza total. l l l l l l NUNCAjWMERJA OTRO LIQUIDO. LA BASE, EL CORDÓN 0 LA CLAVIJA EN AGUA 0 CUALQUIER Desconécte de la toma de corriente y deje que el aparato se enfrie completamente antes de limpiar. No limpie ninguna parte de la unidad con limpiadores abrasivos como fibras de metal, polvos, blanqueador o cloro. Recomendamos lavar la Tapa de la Vaporera, el Tazón para Cocinar Arroz, el Tazón para Cocinar al Vapor, y la Charola Recolectora en agua caliente con jabón. Enjuague y seque bien. También todas estas partes a excepción de el Contenedor de Agua, se pueden lavar en la canasta superior de la lavavajillas. Sin embargo, la limpieza contínua en la lavavajillas puede causar que el brillo exterior en el acabado de las partes se pierda. Vacíe el agua en el Contenedor y cambie el agua después de cada uso. No sumerja el Contenedor de Agua en agua. Llénelo con agua, y jabón, depués enjuague. Limpie con un paño seco y suave. ALMACENAMIENTO Y MANTENIMIENTO Permita que los aparatos se enfríen completamente antes de almacenar. Almacene la Vaporera de Alimentos en un lugar seco, sobre una repisa, sobre el mostrador o sobre una mesa. Enrolle el cordón eléctrico y asegúrelo. Otra limpieza que la ya recomendada no es necesaria, no es requerido ningún tipo de mantenimiento por parte del usuario. Regrese la Vaporera de Alimentos al Centro de Servicio de Electrodomésticos Sunbeam más cercano para servicio o reparaciones. DESCALCIFICANDO EL CONTENEDOR DE AGUA Después de 2 6 3 meses de uso constante, depositos químicos se pueden acumular en el Contenedor de Aguay en los elementos calefactores dentro de su Vaporera de Alimentos. Este proceso es normal y los residuos acumulados dependerán de qué tan “dura” es el agua en la zona donde usted vive. Es escencial que el aparato se descalcifíque regularmente para mantener la producción de vapor y extender la vida de la unidad. l Llene el Contenedor de Agua hasta el nivel máximo MAX con aproximadamente 3 tazas de vinagre blanco (no vinagre café). IMPORTANTE: No use otros químicos o descalcificadores. l Conecte en la toma de corriente. La Charola Recolectora, la Tapa de la Vaporera y el Tazón para Cocinar al Vapor deben estar en su lugar durante este proceso. l Ajuste el cronómetro de 20 a 25 minutos para iniciara producir vapor. PRECAUCIÓN: Si el vinagre empieza a hervir y a derramarse sobre la base, desconécte la unidad y apague el cronómetro. Disminuya ligeramente la cantidad de vinagre. l Cuando la campana del cronómetro suene, desconecte de la toma de corriente y permita que se enfrie completamente antes de vaciar el vinagre. l Enjuague el Contenedor de Agua varias veces con agua fría. Limpie las otras partes de la vaporera como se indicó antes. CUADRO DE ALIMENTOS FRUTASYVEGETALES l l l l Corte las partes gruesas o tallos del broccoli, coliflor y col. Cocine los vegetales verdes en hojas por el menor tiempo posible ya que pierden color facilmente. Para mejores resultados, agregue sal y condimentos a los vegetales depués de cocinar al vapor. Los vegetales congelados deben descongelarse antes de cocinar al vapor. El tiempo de cocción puede variar al indicado en el siguiente cuadro CARNESYAVES Cocinar al vapor tiene la ventaja de drenar las grasas durante el cocimiento. Gracias al delicado vapor, sólo elija cortes de carne tiernos y corte las grasas y nervios. Para mejores resultados cocine en el Tazón para Cocinar al Vapor. Marine o agregue condimentos a la carne antes de cocinar al vapor. l l Cocine bien todos los alimentos antes de servir. Perfore con un cuchillo o alambre para revisar que el centro esté bien cocido y los jugos salen claros. l l Los chorizos o embutidos se deben de cocer bien antes de cocinar al vapor. l Para agregar sabor, use hiervas frescas mientras se cocina al vapor. NIVEL DE AGUA NOTAS ESPECIALES ALIMENTOS TIPO CANTIDAD CARNE DE RES Rebanadasde 1/2”/1.3 cm. 1/2 lb.1225 gr. MIN 8-10 min. Corte la grasa. La carne de res cocida al vapor tiene una textura firme. POLLO Pechuga sin Hueso 4 piezas de 4 oz/l13 gr. cada una MAX 12-15 min. Quite la piel antes de cocinar. Coloque el capas para que fluya el vapor. POLLO Piernas 4 piezas MAX 20-25 min. Después de cocinar al vapor, dore la carne en el horno si así lo desea. CORDERO Chuletas con o sin hueso 4 chuletas (ancho de 3/4”/2 cm.) MAX lo-15 min. Corte la grasa. Lomo cortado en trocitos 1 lb.1450 gr. MAX lo-15 min. Corte la grasa. Filete, tenderloin 0 lomo 1 lb./450 gr. o 4 piezas de (W11.3 cm. de ancho) MIN 5-10 min. Corte la grasa. Frankfurters 1 lb./450 gr MIN l l - 1 3 min. Knockwurst 1 lb./450 gr. MAX 16-18 min Perfore la piel antes de cocinar CERDO CHORIZOS 0 EMBUTIDOS (precocidos) O:%%N ARROZYGRANOS l Cocine el arroz y las cantidades requeridas de líquido juntos en el Tazón para Cocinar Arroz l 5 tazas de arroz crudo preparan 8% de arroz cocido. Siga las recetas que se indican. ALIMENTOS TIPO ARROZ CANTIDAD DE ARROZ 0 GRANOS LIQUIDO NIVEL DE AGUA TIEMPOS DE COCClbN NOTAS ESPECIALES Arroz blanco 1 taza rápido l-114 taza de agua MIN 10 min. Sirve 3 porciones Café o Marrón 1 taza l-114 taza de agua MAX 55-60 min. Sirve 3 porciones Arroz blanco 1 taza cocimiento lento i-l/4 taza de agua MAX 35 min. Sirve 3 porciones PESCADOS Y MARISCOS l l l La carne del pescado se opaca cuando ya está cocinada y se desmorona facilmente con un tenedor. El pescado congelado puede cocinarse al vapor sin ser descongelado previamente si se separa antes de cocerse y el tiempo de cocción se alarga. Agregue cáscaras de limón rayadas mientras se cocina para mejorar el sabor. NIVEL DE AGUA TIEMPOS DECOCCIÓN ALIMENTOS TIPO CANTIDAD FILETE DE PESCADO Lenguado 112 lb.1225 gr. MIN 9-13 min. Bacalao, Abadejo Trucha 112 lb./225 gr. MIN 5-10 min. FILETE DE PESCADO de 3/4’/2 cm. de ancho Bacalao, Salmón 4 filetes MAX 15-18 min. ALMEJAS Frescas 1 lb./450 gr. MAX lo-20 m m COLAS DE LANGOSTA Frescas lo2 MAX MEJILLONES Frescos 1 lb./450 gr. MIN OSTRAS Frescas 6 MAX ESCALOPES Frescos 112 lb./225 gr. MIN CAMARONES Frescos 1/2 Ib /225 gr. MAX c NOTASESPECIALES Coloque las conchas en capas para que fluya el vapor. Cuando las conchas se abren, la cocción se ha comoletado. 16-19 min. Cuando la carne esté opaca, la cocción se ha terminado. Cocine por más tiempo si es necesario. 6-12 min. Cuando las conchas se abren, la cocción se ha completado. lo-16 min. Cuando las conchas se abren, la cocción se ha comoletado. lo-13 min Mueva a la mitad del tiempo de cocción. Cocine por más tiempo si es necesario. lo-15 min. 1 Cuando la carne esté opaca, la cocción se ha terminado. Cocine por más tiempo si es necesario. GARANTIA LIMITADA DE 1 AÑO Sunbeam Products Inc. garantiza que, por un período de un año desde la fecha de compra, éste producto estará libre de defectos mecánicos y eléctricos en el material y ta fabricación. Nuestra obligación está limitada a la reparación o reposición, bajo la opinión del fabricante, de éste producto durante el período de la garantía, haciendola válida para él o los productos comprados en Estados Unidos, envíelo prepagado directamente a: Sunbeam Appliance Service Station, 117 Central Industrial Row, Purvis, MS 39475 Respuestas a cualquier pregunta relacionada con esta garantía o de la localización del Servicio Autorizado más cercano en los Estados Unidos pueden ser obtenidas llamando sin costo al: l-800-597-5978 o escribiendo a Sunbeam - Consumer Affairs, P.O.Box 948389, Maitland, Florida 32794-8389 Para productos comprados en Canadá por favor llame al: Sunbeam Appliance Service Station (KND) 1-800-667-8623 [email protected] Respuestas a cualquier pregunta relacionada con esta garantía o de la localización del Servicio Autorizado más cercano en Canadá pueden ser obtenidas llamando sin costo al: l-800-667-8623 Para información de la garantía o de la localización de un Servicio Autorizado fuera de los Estados Unidos y Canadá por favor lea la tarjeta de garantía de servicio incluída en el empaque del producto. NO REGRESE ESTE PRODUCTO AL LUGAR DE COMPRA; EL HACERLO RETARDARA EL PROCESO DE RECLAMO DE SU GARANTIA Esta garantía no cubre el desgaste o daño de partes como resultado de lo siguiente: uso negligente o mala utilización del producto; uso inadecuado del voltaje o corriente señalado, uso contrario a las instrucciones de operación, desensamble, reparación, o alteración por otra persona que no sea de un centro de servicio autorizado. La reparación o reemplazo como se explica en esta garantía es su remedio exclusivo. Sunbeam Products Inc. no se hace responsable por algún daño imprevisto o consecuente de alguna violación de alguna garantía implícita o explícita en este producto. Excepto al alcance prohibído por ley aplicable, cualquier garantía implícita de comercialización o arreglo por un propósito particular en este producto está limitada en duración de la garantía arriba mencionada. 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