Transcripción de documentos

RN Instrucciones de uso R N20 V L -2 ES Varimixer A/S Kirkebjerg Søpark 6 DK-2605 Brøndby Denmark P: +45 4344 2288 E: [email protected] www.varimixer.com Ordrenummer: 00052 Traducción del manual de instrucciones original sept 2019 2 Índice:: Aspectos generales:........................................................................................................................................................... 2 Desembalaje:...................................................................................................................................................................... 2 Transporte:........................................................................................................................................................................ 3 Montaje y sujeción: . .......................................................................................................................................................... 3 Ejemplos de conexiones a la alimentación:.......................................................................................................................... 3 Puesta en marcha:............................................................................................................................................................... 4 Uso recomendado de la máquina:......................................................................................................................................... 4 Características técnicas:.................................................................................................................................................... 4 Croquis: . ....................................................................................................................................................................... 4 Capacidad máxima de la batidora:........................................................................................................................................ 4 La estructuración de la batidora:....................................................................................................................................... 5 Seguridad: . ....................................................................................................................................................................... 6 Uso correcto de utensilios:................................................................................................................................................ 6 Limpieza: . ....................................................................................................................................................................... 6 Lubricación y tipos de grasa:.............................................................................................................................................. 6 Toma para accesorios:........................................................................................................................................................ 6 VL2 Panel de control - lista de varias situaciones de funcionamiento:................................................................................ 7 Maniobra de la batidora:..................................................................................................................................................... 8 La función REMIX:............................................................................................................................................................. 9 Cambio de las velocidades fijas:......................................................................................................................................... 9 Puesta a cero del temporizador:......................................................................................................................................... 9 Sobrecarga:....................................................................................................................................................................... 9 Procedimiento en caso de sobrecarga:................................................................................................................................ 9 Velocidades max. recomendadas:......................................................................................................................................... 9 Velocidades max. recomendadas para transmisión adicional:............................................................................................... 9 Control VL-2, códigos de errores y posibles soluciones:................................................................................................ 10 Programas de prueba:........................................................................................................................................................11 Instrucciones de servicio:.................................................................................................................................................. 12 Dibujo de las cables:........................................................................................................................................................ 16 Dibujo de las conexiones:.................................................................................................................................................. 17 Aspectos generales: Este manual se considera una parte integrante de la batidora y debe guardarse con la máquina durante toda la vida útil de esta. Es importante que lea detenidamente estas instrucciones antes de empezar a utilizar la máquina, en especial la sección sobre la seguridad del usuario. El fabricante se reserva el derecho a actualizar el manual del producto sin que esto suponga la obligación de actualizar esta copia del manual. El fabricante no será responsable de los desperfectos provocados por: • El uso imprudente, incorrecto o erróneo de la máquina • El uso contradictorio (contrario al uso descrito en el manual) • Una instalación defectuosa • El suministro de una tensión incorrecta a la máquina • El incumplimiento de las instrucciones de mantenimiento • Modificaciones de la máquina • El empleo de piezas de repuesto y accesorios que no sean originales ni específicos para este modelo • El incumplimiento de las instrucciones de este manual En caso de defectos en la máquina, le rogamos que se dirija a su distribuidor. La garantía no cubre defectos derivados del manejo deficiente, la sobrecarga y el incumplimiento de las instrucciones de mantenimiento. Desembalaje: Desembale la máquina y deseche el embalaje con arreglo a la normativa vigente en su país. Antes de extraer la máquina del palé, compruebe que contenga todas la piezas: • Cable de alimentación • Protector de seguridad • Perol, batidor, pala así gancho 3 Transporte: Utilice siempre un dispositivo de elevación para desplazar la máquina. Tenga en cuenta que la parte superior de la máquina es muy pesada. No tire nunca del asa de la máquina para elevar el perol. Durante los desplazamientos, es importante mantener siempre la máquina en posición vertical. Montaje y sujeción: o La temperatura ambiente máxima de la máquina debe ser de 45 C. Si la batidora está colocada sobre una mesa, es imperativo asegurarla con pernos. Los pernos asegurando la batidora sobre el pallet pueden ser usados para esto, no se necesita una tuerca, ya que hay roscas en la placa de fondo de la batidora (véase página 6) Si la batidora está equipada con un pedestal, puede ser colocada directamente en el suelo. Se recomienda usar pernos de anclaje. Si el suelo no está enteramente plano, usar las placas de ajuste adjuntas. Conexión a la alimentación: Si el usuario desea conectar él mismo la máquina a la alimentación, deberá proceder con arreglo a las instrucciones de la sección «Conexión a la alimentación». Con el fin de facilitar las tareas del personal de mantenimiento, debe poder verse claramente cuándo está desconectado el enchufe de la máquina de la toma de la pared. Antes de conectar la máquina a la alimentación eléctrica, compruebe que la tensión y la frecuencia que figuran impresas en la placa de identificación del aparato se corresponden con las del lugar de instalación. La placa de identificación está en la parte derecha superior de la batidora Si la máquina no se conecta a tierra, pueden producirse lesiones personales. Es necesario asegurarse de que el cable utilizado para conectar la máquina a la alimentación eléctrica cumple la normativa del país en el que está instalada la máquina. Consulte también «Ejemplos de conexión a la alimentación» . ¡La máquina debe conectarse a tierra! En caso de no hacerlo, pueden producirse lesiones personales. Si la máquina no se conecta a tierra, el filtro EMC dejará de funcionar correctamente y el convertidor de frecuencia correrá el riesgo de estropearse. Cuando conecte la máquina, utilice fase + neutro + tierra o fase + fase + tierra. En ambos casos, es importante que la tensión entre las dos clavijas conductoras se corresponda con la indicada en la placa de identificación de la máquina (consulte el ejemplo). La máquina solo puede conectarse a un sistema de alimentación con toma de tierra. Debe utilizarse un enchufe con dos clavijas y tierra. También pueden utilizarse dos conductores y tierra de una acometida trifásica. La máquina debe protegerse con un interruptor diferencial. La batidora está protegida por un fusible de 10A. El fusible está incorporado en el convertidor de frecuencia, que está colocado en el fondo de la batidora.. Ejemplos de conexiones a la alimentación: Placa de identificación Tensión de la instalación: 50/60 Hz Suministro: Fases x tensión Con neutral Tierra Tensión Fases Usar neutral Usar tierra Comentarios 1 x 220-240V Neutral sí 230V 1 sí sí 2 o 3 x 220-240V - sí 230V 2 - sí 2 o 3 x 380-415V Neutral sí 230V 1 sí sí 2 o 3 x 380-480V - sí 380-480V 2 - sí La batidora puede funcionar sin una conexión a tierra, aunque esto implicaría una disminución de la funcionalidad del filtro EMC debido a la ausencia de dispersión a tierra. 2 o 3 x 110-220V Neutral sí 100-110V 1 sí sí 1 x 100-120V Neutral sí 100-110V 1 sí sí 3 x 100-120V - sí 100-110V 2 - sí Por razones de funcionamiento y seguridad, la máquina debe conectarse a tierra. 4 Puesta en marcha: Limpie el perol, las herramientas y el protector de seguridad antes de usarlos; consulte la sección «Limpieza» en la página 6. Uso recomendado de la máquina: La máquina está diseñada para elaborar productos que no provoquen reacciones ni desprendan sustancias perjudiciales para el usuario durante el procesado. La máquina no debe utilizarse en atmósferas explosivas. La máquina solo debe ser utilizada por personas que hayan recibido formación sobre su uso con arreglo a estas instrucciones. Los usuarios deben ser mayores de 14 años. La máquina está diseñada para uso comercial en cocinas, empresas de catering y panaderías. La máquina solo debe utilizarse con arreglo a las instrucciones del manual. No está permitido realizar modificaciones en la máquina, salvo las recomendadas por el fabricante. Si la máquina cuenta con toma para accesorios, solo podrán utilizarse aquellos fabricados o recomendados por Varimixer A/S. Características técnicas: Peso bruto Peso neto RN10 de sobremesa RN10 de pedestal RN10 de sobremesa RN10 de pedestal 108 kg 123 kg 82 kg 87 kg kW Volt Amp Velocidad variable, herramienta 1,2 kW 230V 8A 98 – 368 r.p.m Croquis: Croquis para RN20 de sobremesa Croquis para RN20 de pedestal Capacidad máxima de la batidora: Capacidades por mezcla Utensilio RN20 Claras de huevo Batidor 2,4 L Nata montada Batidor 5L Mayonesa * Batidor 16 L mantequilla de hierbas Pala 10 kg Puré de patata * Pala/Batidor 12 kg masa para pan (50%AR) ** Gancho 10 kg masa para pan (60%AR) Gancho 11 kg masa para ciabatta *(70%AR) Gancho 12 kg Molletes * Pala 14 kg Fondo para tarta Batidor 5 kg Carne molida * Pala 15 kg baño de azúcar Pala 14 kg Donut (50%AR) Gancho 12,5 kg * Se recomienda rascador ** Se recomienda funcionamiento a baja velocidad AR = Ratio de absorción (%AR) (líquido en % de materia seca) Ejemplo: una receta elemental contiene 1 kg de materia seca y 0.5 kg de líquido: Esto resulta en AR = 0,5 kg x 100 = 40% 1 kg Si p.ej. se desea utilizar la capacidad máxima de la batidora, el calculada AR = 50% se usa para determinar la cantidad de materia seca y de líquido en la masa: Si se usa una batidora de 20 litros, y se desea amasar una masa con AR = 50%, la máxima capacidad es de 10 kg. Materia seca = capacidad max. x 100 = 10 kg x 100 AR + 100 50 + 100 = 6,7 kg El peso de líquido = 10 kg - 6,7 kg = 3,3 kg Las variaciones locales en la naturaleza de las materias primas pueden influir en la absorción de agua, el volumen, las características de cocción, etc 5 La estructuración de la batidora: Transmisión adicional Paro de emergencia Flecha indicando la dirección de la cabeza planetaria Cabeza planetaria Placa de identificación Correa dentada Motor Eje de bayoneta Elevación/baja del perol Placa del fondo Brazos del perol Tuerca fijando la placa del fondo Equipo de serie que se incluye con la batidora: • Perol –20L • Gancho en acero inox • pala en acero inox • batido en acero inox • Protector des siguridad de plástico Equipo que puede adquirirse • Estante para herramientas • Mesa en acero inox • Cortador de verduras • Picadora de carne Tornillos para fijación a mesa 6 Seguridad: La máquina está diseñada para elaborar productos que no provoquen reacciones ni desprendan sustancias perjudiciales para el usuario durante el procesado. Los usuarios de la máquina deberán ser mayores de 14 años y contar con formación en el uso de la máquina con arreglo a estas instrucciones. La seguridad del usuario se garantiza del modo siguiente: • La herramienta solo puede rotar si el protector de seguridad está instalado y el perol elevado. • El protector de seguridad es de plástico. Es imposible colocar mal el protector de seguridad. • No puede accederse a la herramienta en rotación. • Se inhibe la diseminación de polvo de harina. • La máquina está equipada con parada de emergencia: la herramienta deja de girar en menos de 4 segundos (aplicable también a la parada normal y a la parada mediante el protector de seguridad). • La distancia entre el protector/soporte y el asa de elevación es inferior a 50 mm. • El nivel de sonido es inferior a 70 dB. • La máquina mantiene la estabilidad en pendientes de hasta 10º. La máquina cuenta con protección frente a sobreintensidad. La radiación no ionizante no se produce intencionadamente, sino que es emitida únicamente por los equipos eléctricos (como motores eléctricos, líneas de conducción eléctrica o solenoides) debido a cuestiones técnicas. Además, la máquina no cuenta con imanes permanentes de gran potencia. Si se respeta una distancia de seguridad (distancia desde la fuente del campo hasta el implante) de 30 cm, puede eliminarse con gran probabilidad la influencia de implantes activos (como marcapasos y desfibriladores). La máquina debe colocarse de forma que quede espacio para un uso y un mantenimiento normales. Cuando se trabaje con ingredientes que produzcan polvo, se recomienda lo siguiente: • Los ingredientes que produzcan polvo no deben verterse al perol desde gran altura. • Abra las bolsas con ingredientes como la harina por la parte inferior y en el fondo del perol. • No ponga la máquina a máxima velocidad demasiado rápido. Si la máquina no se conecta a tierra, pueden producirse lesiones personales. Es necesario asegurarse de que el cable utilizado para conectar la máquina a la alimentación eléctrica cumple la normativa del país en el que está instalada la máquina. Consulte también «Conexión a la alimentación». Pueden producirse lesiones corporales si se introducen las manos en el perol mientras la máquina se encuentra en funcionamiento. Uso correcto de utensilios: Campos de aplicación recomendados de los utensilios: Batidor Pala Gancho Nata Masa para bizcochos Masa para pan Claras Mahonesa o cos a parecida Crema de mantequilla Pan de centeno Masa para barquillos o cos a parecida Carne picada o cos a parecida Los batidores no deben ser chocados contra objetos duros como p.ej. el borde del perol. Este tratamiento reducirá la vida del utensilio por deformación creciente. Para la producción de puré de patatas use la pala y después el batidor normal Limpieza: La limpieza debe realizarla personal con formación mayor de 14 años. La máquina debe limpiarse todos los días o después de cada uso. La limpieza debe realizarse con un paño suave y agua limpia. Los detergentes sulfonados deben utilizarse con precaución, ya que estropean los lubricantes de la máquina. La máquina no debe aclararse nunca con agua a alta presión. Las piezas de aluminio no deben utilizarse con alimentos muy ácidos, básicos o salados, que pueden acabar con su revestimiento. Las herramientas de aluminio no deben lavarse con detergentes alcalinos fuertes (el pH debe estar entre 5,0 y 8,0). Tenga en cuenta que el protector de seguridad de plástico puede sufrir daños si se somete a temperaturas demasiado altas durante mucho tiempo (temperatura máxima: 60ºC). Los proveedores de jabón pueden ayudarle a escoger el tipo de jabón adecuado. Lubricación y tipos de grasa: La lubricación y otros servicios de mantenimiento deben ser realizados por personal con formación mayor de 14 años. La tapa de la máquina solo puede retirarse si el cable de alimentación está desconectado. Si lleva a cabo una reparación del cabezal de mezclado, lubrique los piñones y las coronas con Molub Alloy 936SF Heavy o Castrol Grippa 355; los rodamientos de agujas del cabezal no pueden lubricarse con este tipo de grasa. Si la máquina cuenta con una toma para accesorios, debe lubricarse el engranaje con TOTAL Ceran CA. No utilice tipos de grasa distintos de los indicados. Toma para accesorios: La máquina puede estar equipada con una toma para accesorios a la que se conectan accesorios adicionales, como picadoras de carne y troceadores de verduras. Si necesita más información sobre el montaje y el uso de accesorios adicionales, consulte el manual que se incluye con dicho accesorio. La máquina debe estar apagada mientras se instala el accesorio en la toma. 7 VL2 Panel de control - lista de varias situaciones de funcionamiento: Las siguientes figuras muestran varias situaciones de funcionamiento más explicaciones: Paro de emergencia está activada - no hay luz en el display. Si el diodo rojo a destella, la batidora ha parado porque el circuito de seguridad ha sido interrumpido, o por causa de baja de los brazos del perol o apertura de la guarda de protección. La batidora está conectada y está lista para arrancar destella del diodo verde cerca de lo indica. Es posible fijar una velocidad de arranque pulsando una de las velocidades fijas o , antes de pulsar . Pulsando la batidora se pone en marcha en velocidad mínima. Una duración del funcionamiento puede ser indicada pulsando o . Un programa puede efectuarse primero pulsando y después el número deseado, p.ej. para programa No. 1. La batidora marcha y una velocidad ha sido elegida cuatro diodos en el indicador de velocidad brillan. Es posible cambiar la velocidad pulsando uno de los botones de las cuatro velocidades fijas o o . Es posible parar la batidora sin que pare el temporizador pulsando o abriendo la guarda de protección. Volver a arrancar la batidora pulsando . ha sido pulsado - diodo amarillo cerca de está destellando. La batidora se arranca pulsando . El temporizador vuelve a arrancar y la velocidad se incrementa a la velocidad elegida. Pulsando ajusta el temporizador al cero, y la batidora no arranca, sino está lista para arrancar - diodo verde cerca de destella (véase dibujo 2). 8 Maniobra de la batidora: Tiempo ascendente Zona de texto (Campo de temporizador) Tiempo descendente Velocidades fijas Pausa Indicador de velocidad Función REMIX Velocidad descendente Arranque/Paro Paro de emergencia Velocidad ascendente Antes de poner en marcha la máquina: Indicación de tiempo de funcionamiento: • Coloque la herramienta que desea utilizar en el perol • Colocar el perol en sus brazos • Enrosque la herramienta en el casquillo de bayoneta. • Coloque el protector de seguridad • Eleve el perol utilizando el asa de elevación. • La batidora está lista para arrancar. Como máximo se puede elegir una duración del funcionamiento de 60 minutos. Inspección de los ingredientes durante la operación: Si se desea parar temporalmente la batidora sin cambiar la duración del funcionamiento y la velocidad, se puede pulsar . La batidora reduce la velocidad y para después, el tiempo de funcionamiento para también. Arrancar la batidora: Pulsar para arrancar la batidora. Pulsar para aumentar la velocidad. Pulsar para reducir la velocidad. O pulsar fijas. , , o Una vez parada, puede bajarse el perol e inspeccionarse los ingredientes. para elegir una de las velocidades El indicador de velocidad bajo las zonas velocidad de rotación de la herramienta. Antes de arrancar la batidora es posible elegir una duración del funcionamiento de la batidora pulsando o . La duración está mostrada en minutos y segundos en el campo del temporizador entre y . a indica la Cuatro velocidades fijas: Para selección rápida de velocidad, pulsar los campos a . Campo corresponde a velocidad mínima, unos 98 RPM. Campo corresponde unos 172 RPM. Campo corresponde unos 267 RPM. Campo corresponde a velocidad máxima, unos 365 RPM. Es posible cambiar las velocidades fijas - véase el párrafo „Cambio de velocidades fijas“. , la batidora arranca y aumenta Si eleva el perol y pulsar la velocidad hasta la velocidad elegida antes de pulsar . La duración del funcionamiento continúa también. Si el perol es bajada mientras la batidora está parada, la duración del funcionamiento está ajustada al cero, y para volver . a arrancar la batidora pulsar Parada de la máquina: Para detener la máquina, haga lo siguiente: • Pulse . El tiempo de funcionamiento no se reinicia. • Pulse dos veces. El tiempo de funcionamiento se reinicia. • Pulse la parada de emergencia. El tiempo de funcionamiento se reinicia. • Incline y retire el protector de seguridad. El tiempo de funcionamiento se reinicia. • Baje el perol. El tiempo de funcionamiento se reinicia. En todos los casos, la máquina puede ponerse en marcha de nuevo pulsando . La máquina se pone en marcha en la velocidad más baja. 9 La función REMIX: Sobrecarga: La función REMIX especial es también un atajo para programar recetas. Mientras está operada la batidora, todos los mandos serán almacenados, y cuando una receta está terminada y está pulsada, toda la receta puede ser almacenada bajo un número de programa. • Hay cuatro números de programa. • Un programa no puede ser cancelado, sino reemplazado. • Los programas no serán cancelados cuando la batidora está sin corriente. Así se almacena un programa: • Primero pulsar • Realizar toda la receta inclusive pausas y cambios de velocidad. • Pulsar • Almacenar el programa como programa número 1 primero pulsando y después también hasta que la duración total del programa se ve en el campo del temporizador. Después el campo del temporizador destella „P1“ tres veces. . No sobrecargue la máquina. Posibles situaciones de sobrecarga: • Trabajo con masas demasiado apelmazadas y espesas • Velocidad de la herramienta de mezclado superior a la recomendada • Empleo de una herramienta incorrecta Los trozos grandes de grasa o de ingredientes refrigerados deben desmenuzarse en trozos pequeños antes de introducirlos en el perol. Las sobrecargas prolongadas provocarán que el convertidor de frecuencia apague la máquina. En el campo del temporizador aparece , o , la velocidad no se reduce, sino que la máquina se detie. Siga las instrucne y el código que se muestra cambia a ciones indicadas en «Procedimiento en caso de sobrecarga». Procedimiento en caso de sobrecarga: . Así se efectúa un programa: • Primero pulsar brevemente y después . Ahora „P1“ se ve en el campo del temporizador, e inmediatamente después la duración total del programa se ve. El programa puede ser efectuado pulsando . • Si se cambian la velocidad o el tiempo o está pulsado durante la efectuación de un programa, el programa estará quitado y hay que operar la batidora manualmente. • Es posible quitar la guarda de protección bajo la efectuación de un programa. Al aplica la guarda de protección, el programa puede ser reasumido pulsando . • Si el programa contiene una pausa, la batidora para y da una señal acústica. Cuando el operador quiere arrancar la batidora otra vez, pulsar y el programa se reasume. Una vez eliminada la causa de la sobrecarga, vacíe el perol si es necesario • Pulsar paro de emergencia. • Liberar el paro de emergencia. • Arrancar la batidora pulsando . Velocidades max. recomendadas: Velocidades max. recomendadas (ajuste de la fábrica). Velocidades max. recomendadas para transmisión adicional: Cambio de las velocidades fijas: En las zonas y es posible cambiar la velocidad para tareas que vienen. Activar la zona o para aumentar o reducir la velocidad. Si el operador quiere almacenar la velocidad ajustada, pulsar o hasta que suene dos veces y los diodos del indicador de la velocidad destellan. La velocidad ajustada ahora se almacena en la memoria Para volver a los ajustes de la fábrica del botón y y simultáneamente hasta que se suene. pulsar Puesta a cero del temporizador: El temporizador puede ser puesto a cero pulsando simultáneamente y . Si el temporizador se pone a cero mientras la batidora marcha, la batidora parará. Velocidades max. recomendadas para transmisión adicional (ajuste de la fábrica). 10 Control VL-2, códigos de errores y posibles soluciones: Códigos de errores y posibles soluciones: Para algunos errores, el control VL2 mostrará un código de error en la pantalla: Temperatura demasiado alta en el convertidor de frecuencia. Solución: Apagar la batidora y dejarla enfriar. Tensión de alimentación incorrecta. Solución: Comparar la tensión que figura en la placa de identificación con la tensión de alimentación. El motor ha estado sometido a una sobrecarga durante un largo periodo de tiempo. La sobrecarga ha sido de entre 100-150% de la capacidad de la batidora. La sobrecarga suele producirse con las funciones de mezclado/ batido con una carga constante. Solución: Apagar la batidora y reducir la cantidad de ingredientes en el perol. Volver a poner la batidora en marcha a una velocidad inferior. Periódicamente, se constata que la tensión de la fuente de alimentación es demasiado baja. Solución: La fuente de alimentación de tensión a la máquina debe ser verificada por un especialista. Temperatura demasiado alta en el motor. Solución: Apagar la batidora y déjela enfriar. Reducir la cantidad de ingredientes en el perol. Al volver a poner la batidora en marcha, seleccionar una velocidad inferior. Interrupción de la comunicación. El cable de conexión entre el panel de control y el convertidor de frecuencia está defectuoso. Solución: Compruebe que el cable se encuentre en los conectores; sustituya el cable si está defectuoso. , y La batidora se ha sobrecargado a trabajar con pasta espesa o similar. Solución: eduzca la cantidad de ingredientes del perol. Si es necesario, corte el producto en trozos más pequeños o dilúyalo antes de poner de nuevo la máquina en marcha. Cuando la arranque de nuevo, seleccione una velocidad más baja. Errores que no generan un código de error en la pantalla: La máquina no se pone en marcha al pulsar error en la pantalla. Solución: El convertidor de frecuencia está defectuoso y hay que cambiarlo. Ver “Instrucciones de servicio” página 10 para acceder al convertidor de frecuencia. La máquina no se pone en marcha al pulsar Solución: , pero el temporizador sigue funcionando. No aparece ningún código de . No aparece ningún código de error en la pantalla. Activar la parada de emergencia y liberarla de nuevo. Aparecerán dos códigos distintos en la pantalla. El primero es un cuadrado pequeño en la parte superior de la primera cifra de la pantalla seguido de un código de versión, que es la versión de software del panel de control. El segundo código es un cuadrado pequeño en la parte inferior de la primera cifra de la pantalla seguido de un código de versión, que es la versión de software del convertidor de frecuencia. Si no aparece ningún código o sólo el primero, el error podría deberse a un defecto en el cable de comunicación entre el panel de control y el convertidor de frecuencia o a un defecto en el convertidor de frecuencia. La batidora está “muerte” - no hay luz en el panel de operación Solución: Controlar la conexión a la corriente eléctrica. Si la conexión y el suministro son correctos, el error se deberá o a un defecto del cable de comunicación entre el panel de control y el convertidor de frecuencia, o a un fusible defectuoso en el convertidor de frecuencia. Ver “Instrucciones de servicio, página 10 para acceder al convertidor de frecuencia. 11 Programas de prueba: Para acceder al modo de prueba de la batidora hay que efectuar lo siguiente: Levantar el perol y cerrar la guarda de protección, pulsar la parada de emergencia. y al mismo tiempo que se libera la parada de emergencia. A continuación ejecutar los cuatro Mantener pulsados programas de prueba siguientes: Programa de prueba 1: Comprobación de campos. Pulse para activar programa de prueba 1: ATENCIÓN: Los campos deben ser activados en el siguiente orden. Pulse brevemente los siguientes campos: – – – – – – – – – – . La batidora ejecutará los siguientes tres programas de prueba de forma automática. Programa de prueba 2: Comprobación de los diodos de luz. Pulse para activar programa de prueba 2: Durante los primeros 20 segundos parpadeará un 2 en la pantalla – la memoria remix se borrará. Luego se encenderán uno a uno los diodos de luz en el indicador de velocidad, mientras los demás diodos de luz del panel de control están encendidos. Programa de prueba 3: Comprobación del circuito de medición de la corriente del convertidor de frecuencia. Pulse para activar programa de prueba 3: El motor se pondrá en marcha y funcionará durante unos 20 segundos. Después aparecerá un texto en la pantalla. Este texto variará y sólo podrá utilizarse para comprobar la función. Programa de prueba 4: Comprobación del microinterruptor del circuito de seguridad. Pulse para activar programa de prueba 4: ATENCIÓN: Es importante mantener la secuencia de acciones. La pantalla indicará un 1 hasta que se abra la guarda de protección. • • • La guarda de protección se abrirá y se cerrará. La pantalla deberá cambiar a 2. Si la pantalla no cambia a 2, el microinterruptor de la pantalla de seguridad estará defectuoso. Bajar el perol y volverlo a subir. La pantalla deberá ahora cambiar a 3. Si la pantalla no cambia a 3, el microinterruptor de elevación del perol estará defectuoso. La prueba finaliza pulsando la parada de emergencia y volviéndola a liberar. En la pantalla deberán aparecer los códigos de versión del panel de control y el convertidor de frecuencia, mencionado anteriormente como “Control VL-2, códigos de errores y posibles soluciones”, error . Los cuatro programas de prueba pueden hacerse por orden cualquiera consecutivo y también individualmente. 12 Instrucciones de servicio: Antes de empezar una reparación de la batidora, desconecte la toma de corriente 9 16 1 15 12 11 18 Manojo de cables fijado con cintas al travesaño del motor 14 13 10 4 3 5 6 2 7 8 Manojo de cables 17 19 20 20 22 27 20 21 23 13 1 Desmontar la tapa de la batidora (1) y soltar la cobertura de plástico (2) aflojando los 2 tornillos (3). 4 El panel de control se desmonta quitando primero la arandela de plástico (7) y el tornillo de palomita de la transmisión adicional y soltando después los 2 tornillos (5). 6 La transmisión adicional se extrae quitando el tornillo de palomita y desmontando la arandela de plástico (7), el panel de control (4) y los 4 pernos (8). 9 El circuito de pantalla se desmonta quitando los 2 tornillos (10). 11 La correa dentada se cambia del siguiente modo: a) Desmontar la tapa de la batidora (1) y la cobertura de plástico (2). b) Soltar las cuatro tuercas (12) que sujetan el travesaño del motor (13). Al empujar el travesaño hacia la parte delantera de la batidora, la correa se suelta y se puede sacar de la polea del motor (14) y la polea de cabeza giratoria (15). c) Montar la nueva correa dentada empujándola hacia abajo sobre las dos poleas. d) Ajustar la correa dentada empujando el travesaño del motor hacia la parte posterior de la batidora. Usar un destornillador grande o similar para mantener el travesaño en su sitio al montar y apretar las tuecas. 14 + 15 Las poleas se desmontan del siguiente modo: a) Desmontar la tapa de la batidora (1), la cobertura de plástico (2) y la correa dentada. b) Desatornillar los tornillos puntiagudos (16). Levantar la polea del anillo de fijación. c) Para soltar los anillos de fijación de los ejes, se atornilla uno de los tornillos puntiagudos aprox. una vuelta en el agujero central. Después se suelta el anillo de fijación. 17 El motor se retira del siguiente modo: a) Desconectar la batidora mediante el interruptor o 16 15 desenchufar el cable del punto de conexión. b) Desmontar la tapa de la batidora (1), la cobertura de plástico (2), la correa dentada (11) y la polea del motor (14). c) Desconectar el cable del motor. d) Quitar las cuatro tuercas (12) y cortar las tiras que sujetan el haz de cables por la parte posterior del travesaño del motor. Ahora ya se puede levantar el travesaño del motor (13) con el motor (17) por encima de la batidora. e) El travesaño del motor y el motor se pueden separar quitando los cuatro tornillos (18). 19 Las patas de la batidora se desmontan quitando los tornillos (20). 21 El convertidor de frecuencia se retira del siguiente modo: a) Desmontar la tapa de la batidora (1). b) Cortar las tiras que sujetan el haz de cables al travesaño del motor (13). c) Quitar el tornillo (22) del fondo de la batidora. d) Ahora se puede mover/levantar del fondo de la batidora el convertidor de frecuencia incl. la placa de montaje (23). e) Desmontar todas las clavijas del convertidor de frecuencia. f) La caja (24) que cubre el convertidor de frecuencia (21) se extrae soltando los tornillos (25). 26 27 El fusible se cambia desmontando el convertidor de frecuencia incl. la placa de montaje (23) y quitando la caja recubridora (24). La placa de fondo se desmonta quitando las patas de la batidora (19) y las 2 tuercas (28). 26 24 25 22 27 23 21 14 30 1 11 4 6 31 35 33 32 34 29 29 La cabeza giratoria se desmonta del siguiente modo: a) Desmontar la tapa de la batidora (1), el panel de control (4), la tracción adicional (6) y la correa dentada (11). b) Quitar los tornillos (30). c) La arandela de plástico (31) se puede desmontar golpeándola suavemente hacia abajo desde el canto frontal e introduciendo un destornillador entre la arandela y la placa de metal que la cubre. d) Desmontar la junta de goma (32). e) La pantalla principal de acero inoxidable (33) ya se puede desmontar golpeando suavemente desde el canto frontal con un mazo de goma, girar la cabeza giratoria 180o y volver a golpear suavemente desde el canto frontal. f) Si sólo hay que reparar la parte inferior de la cabeza giratoria, seguir las instrucciones desde la c) a la e). Ahora ya se puede separar la cabeza giratoria quitando los 3 pernos (34). g) Al soltar y quitar los 4 pernos (35), se puede bajar la cabeza giratoria. El montaje de la cabeza giratoria debe realizarse en sentido inverso. 15 35 Cambie el interruptor de detección del perol (con el herraje) del siguiente modo: a) Desmontar la tapa de la batidora (1) y la cobertura de plástico (2). 35 b) Sacar el travesaño del motor (13) con el motor (17). c) Extraiga el herraje con el interruptor del detector del perol (35) aflojando los dos tornillos (36) y retirando los dos cables rojos. La ubicación del puente no puede modificarse d) Atornille bien el nuevo herraje con el nuevo interruptor en el aparato. e) Coloque los cables de forma que las dos patas centrales estén vacías 36 39 El microinterruptor de la guarda de protección se cambia del siguiente modo: a) Quitar la tapa de la batidora (1) y el panel de control (7). b) Desatornillar el tornillo puntiagudo (37) y sacar el disco de la cesta (38). c) El microinterruptor (39) con el herraje ya se puede desmontar y cambiar el microinterruptor quitando los tornillos (40). Puede ser necesario soltar los tornillos (41) antes de desmontar el herraje. d) Atornillar el nuevo microinterruptor al herraje e insertarlo en la batidora. Es importante ajustar los dos tornillos (41) para que el herraje se mantenga en la vertical. 41 37 38 39 40 negro verde amarillo blanco azul rojo RN20-194.28M guarda de protecció CE protector térmico, motor RN20-194.27M RN20-194.26M 2 - azul 3 - azul 4 - negro 2 - azul 3 - azul 4 - negro naranja naranja rojo rojo marrón marrón negro azul azul negro Motor o 2 - azul 3 - verde/amarillo 1 - marrón negro amarillo rojo naranja CR10-194.39M cable, paro de emergencia 4 - negro 3 - amarillo 2 - rojo 1 - naranja naranja naranja RN20-194.37M 23- negro 4- rojo, 380-420V NC-contactor 2 NC-contactor 1 microinterruptor de la guarda de protección 5- azul, 420-460V 6- amarillo, 460-500V 220-240V <X 1- verde/amarillo 23- negro 4- marrón, 90-105V 5- Rojo, 105-120V 6- 1- verde/amarillo 23- Azul 4- marrón, 380-420V 5- marrón, 420-460V 6- marrón, 460-500V 220-240V <X negro verde amarillo blanco azul rojo X< 220-240V 1- verde/amarillo 23- Azul 4- marrón, 90-105V 5- marrón, 105-120V 6- X< 220-240V 1- verde/amarillo CR10-194.35M RN20-194.29M Suministro: x< 220-240 <x 2 - azul 3 - verde/amarillo  1 - marrón 1 - rojo 2 - azul 3 - blanco 4 - amarillo 5 - verde 6 - negro protector microinterruptor térmico de la guarda microinterde protección ruptor CR10-194.17M protector térmico 2 - marrón 1 - marrón 1 - verde/amarillo 2 - blanco 3 - negro 4 - rojo CR10-194.15M RN20-194.19M cable, paro de emergencia 1 - negro 6 - marrón 5 - rojo 4 - naranja 3 - marrón 2 - rojo 1 - naranja circuito de seguridad 1 - amarillo/verde 2 - marrón 3 - azul 4 - negro 1 - marrón 2 - azul 3 - verde/amarillo 1 - negro cable, paro de emergencia 6 - marrón 5 - rojo 4 - naranja 3 - marrón 2 - rojo 1 - naranja 1 - amarillo/verde 2 - marrón 3 - azul 4 - negro 1 - marrón 2 - azul 3 - verde/amarillo RN20-194.25M RN20-194.39M 1 - rojo 2 - azul 3 - blanco 4 - amarillo 5 - verde 6 - negro 16 Dibujo de las cables: Moreno Azul 1 x 200 - 240V AC + N + PE Fuente de alimentación Fusible en enchufe hembra Max. 10A -F1 Amarillo/Verde -F1 -M1 -Q1 -Q1 -S1 -S2 -S3 -W1 -W2 -W3 -W4 -W5 -W6 -W7 -W8 -W9 -W10 -W11 Azul negro Azul Negro Negro Para de emergencia Projekttitel: Kunde: Sidetitel: Filnavn: Sideref.: Diagram 30.020-08.01.01 RN20, 20L, VL2 styring -S3 -S4 Convertidor de Frecuencia Guardia de protección Fuse slow 10A ø5x20 Motor Frequency inverter RN20 VL-2 Front panel Emergency stop Safety guard Bowl switch Main power cable, 1F, 3-wire Emergency stop cable Cable for safety circuit VL2 Emergency stop cable - Frequency inverter VL2 Connunication cable VL2 Connunication cable VL2 Connunication cable VL2 Safety cable - Frequency inverter VL2 Cable for guard micro VL2 Motor Cable - Frequency inverter VL2 Motor Cable 3 Phases VL2 Negro amarillo R20E-418.9 RN20-85.1 RN20-552.2M RN20-501M CR10-174.35 56SN20-31 56CR10-111M RN10-194.15M CR10-194.39M RN20-194.17M RN20-194.28M RN20-194.39M RN20-194.19M RN20-194.29M RN20-194.27M RN20-194.37M RN20-194.26M RN20-194.16M Negro rojo Azul Anaranjado Anaranjado Anaranjado Azul Verde Negro Verde Negro Negro Negro 01 Siderev.: CE / CE Sidst udskrevet: Sidst rettet: Projektrev.: Azul Azul Moreno Amarillo Amarillo Amarillo/Verde Blanco Blanco Moreno Azul Amarillo/Verde Rojo Azul 7 Rojo 6 Sagsnr.: DCC: Tegningsnr.: Konstr. (projekt/side): Godk. (dato/init): Perol interruptor Motor Maniobra de la batidora 5 Fuente de alimentación Anaranjado Anaranjado Anaranjado naranja 4 Rojo Rojo 3 Moreno Moreno Cable de alimentación principal Para de emergencia 2 Rojo Rojo 1 2 Moreno Moreno 1 2 1 Blanco VL-2 Maniobra de la batidora Rojo Negro PE Marco PC|SCHEMATIC Automation Side 5 1:1 Målestok: Forrige side: 4 05-10-2017 Næste side: 6 05-10-2017 Antal sider ialt: 22 Negro Verde Amarillo Blanco Azul Rojo 8 17 Dibujo de las conexiones: 18 Indhold af Overensstemmelseserklæring, (Maskindirektivet, 2006/42/EC, Bilag II, del A) Contents of the Declaration of conformity for machinery, (Machinery Directive 2006/42/EC, Annex II., sub. A) Inhalt der Konformitätserklärung für Maschinen, (Richtlinie 2006/42/EG, Anhang II, sub A) Contenu de la Déclaration de conformité d’une machine, (Directive Machine 2006/42/CE, Annexe II.A) Inhoud van de verklaring van overeenstemming voor machines, (Richtlijn 2006/42/EC, Bijlage II, onder A) Contenido de la declaración de conformidad sobre máquinas, (Directiva 2006/42/EC, Anexo II, sub A) Fabrikant; Manufacturer; Hersteller; Fabricant; Fabrikant; Fabricante: Adresse; Address; Adresse; Adresse; Adres; Dirección: DK EN DE FR NL ES Varimixer A/S ………………………………………………………………….…… Kirkebjerg Søpark 6, DK-2605 Brøndby, Denmark ………………………………………………………………………. Navn og adresse på den person, som er bemyndiget til at udarbejde teknisk dossier Name and address of the person authorised to compile the technical file Name und Anschrift der Person, die bevollmächtigt ist, die technischen Unterlagen zusammenzustellen Nom et adresse de la personne autorisée à constituer le dossier technique naam en adres van degene die gemachtigd is het technisch dossier samen te stellen nombre y dirección de la persona facultada para elaborar el expediente técnico Navn; Name; Name; Nom; Naam; Nombre: Adresse; Address; Adresse; Adresse; Adres; Dirección: Sted, dato; Place, date; Ort, Datum; Lieu, date ; Plaats, datum ; Place, Fecha: Kim Jensen ………………………………………………………………………. Kirkebjerg Søpark 6, DK-2605 Brøndby, Denmark ......................................................................... Brøndby, 14-03-2018 ........................................................................ Erklærer hermed at denne røremaskine Herewith we declare that this planetary mixer Erklärt hiermit, dass diese Rührmaschine Déclare que le batteur-mélangeur ci-dessous Verklaart hiermede dat Menger Declaramos que el producto batidora • er i overensstemmelse med relevante bestemmelser i Maskindirektivet (Direktiv 2006/42/EC) is in conformity with the relevant provisions of the Machinery Directive (2006/42/EC) konform ist mit den Bestimmungen der EG-Maschinenrichtlinie (Direktiv 2006/42/EG) Satisfait à l’ensemble des dispositions pertinentes de la Directive Machines (2006/42/CE) voldoet aan de bepalingen van de Machinerichtlijn (Richtlijn 2006/42/EC) corresponde a las exigencias básicas de la Directiva sobre Máquinas (Directiva 2006/42/EC) • er i overensstemmelse med følgende andre CE-direktiver is in conformity with the provisions of the following other EC-Directives konform ist mit den Bestimmungen folgender weiterer EG-Richtlinien Est conforme aux dispositions des Directives Européennes suivantes voldoet aan de bepalingen van de volgende andere EG-richtlijnen está en conformidad con las exigencias de las siguientes directivas de la CE 2014/30/EU ; 1935/2004 ; 10/2011 ; 2023/2006 ; RoHS 2011/65/EU , 822/2013 (DK only) ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..... Endvidere erklæres det And furthermore, we declare that Und dass Et déclare par ailleurs que En dat Además declaramos que • at de følgende (dele af) harmoniserede standarder, er blevet anvendt the following (parts/clauses of) European harmonised standards have been used folgende harmonisierte Normen (oder Teile/Klauseln hieraus) zur Anwendung gelangten Les (parties/articles des) normes européennes harmonisées suivantes ont été utilisées de volgende (onderdelen/bepalingen van) geharmoniseerde normen/nationale normen zijn toegepast las siguientes normas armonizadas y normas nacionales (o partes de ellas) fueron aplicadas EN454:2014 ; EN60204-1:2006; EN12100-2011 ……………………………………………………………………………………………………………………………………... EN61000-6-1:2007; EN61000-6-3:2007 ……………………………………………………………………………………………………………………………………... DS/EN 1672-2 + A1:2009 ……………………………………………………………………………………………………………………………………... DoC for Food Contact Materials, please go to www.varimixer.com/Special downloads (dealers only) or contact your supplier 19 Innehåll i örsäkran om maskinens överensstämmelse, (Maskindirektivet 2006/42/EG, bilaga 2, A) Contenuto della dichiarazione di conformità per macchine, (Direttiva 2006/42/CE, Allegato II, parte A) Sisukord masina vastavusdeklaratsioon , (Masinadirektiiv 2006/42/EÜ, lisa II, punkt A) Treść Deklaracja zgodności dla maszyn (Dyrektywa maszynowa 2006/42/WE, Załącznik II, pkt A) Sisältö vaatimustenmukaisuusvakuutus koneesta (Konedirektiivi 2006/42/EY, Liite II A) Vsebina izjave o skladnosti strojev, (Direktiva 2006/42/ES, priloga II, razdelek A) Tillverkare; Fabbricante; Tootja; Producent; Valmistaja: Proizvajalec Adress; Indirizzo; Aadress; Adres; Osoite: Naslov SV IT ET PL FI SLO Varimixer A/S ………………………………………………………………….…… Kirkebjerg Søpark 6, DK-2605 Brøndby, Denmark ………………………………………………………………………. Namn och adress till den person som är behörig att ställa samman den tekniska dokumentationen: Nome e indirizzo della persona autorizzata a costituire il fascicolo tecnico Tehnilise kausta volitatud koostaja nimi ja aadress Imię i nazwisko oraz adres osoby upoważnionej do przygotowania dokumentacji technicznej Henkilön nimi ja osoite, joka on valtuutettu kokoamaan teknisen tiedoston Ime in naslov osebe, pooblaščene za sestavo tehnične dokumentacije Namn; Nome e cognome; Nimi; Imię i nazwisko; Nimi; Ime : Adress; Indirizzo; Aadress; Adres; Osoite; Naslov: Ort och datum; Luogo e data; Koht, kuupäev; Miejscowość, data; Paikka, aika; Kraj, datum : Kim Jensen ………………………………………………………………………. Kirkebjerg Søpark 6, DK-2605 Brøndby, Denmark ......................................................................... Brøndby, 14-03-2018 ........................................................................ Försäkrar härmed att denna blandningsmaskin Con la presente si dichiara che questo mixer planetaria Deklareerime käesolevaga, et Planetaarmikseri Niniejszym oświadczamy, że mikser planetarny vakuuttaa, että tämä mikseri tyyppi S tem dokumentom izjavljamo, da je ta mešalnik • överensstämmer med tillämpliga bestämmelser i maskindirektivet (2006/42/EG) is è conforme alle disposizioni della Direttiva Macchine (Direttiva 2006/42/CE) vastab kehtivatele masinadirektiivi (2006/42/EÜ) nõuetele spełnia wymagania odpowiednich przepisów dyrektywy maszynowej (2006/42/WE) on konedirektiivin (2006/42/EY) asiaankuuluvien säännösten mukainen v skladu z določbami Direktive o strojih ES (Direktiva 2006/42/ES) • överensstämmer med bestämmelser i följande andra EG-direktiv è conforme alle disposizioni delle seguenti altre direttive CE vastab järgmiste EÜ direktiivide nõuetele spełnia wymagania przepisów innych dyrektyw WE on seuraavien muiden EY-direktiivien säännösten mukainen in v skladu z določili naslednjih dodatnih direktiv ES 2014/30/EU; 1935/2004 ; 10/2011 ; 2023/2006 ; RoHS 2011/65/EU ; 822/2013 (DK only) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…... Vi försäkrar dessutom att e che Lisaks ülaltoodule deklareerime, et Ponadto oświadczamy, że ja lisäksi vakuuttaa, että in da • följande (delar/paragrafer av) europeiska harmoniserade standarder har använts sono state applicate le seguenti (parti/clausole di) norme armonizzate kasutatud on järgmisi Euroopa harmoniseeritud standardeid (või nende osi/nõudeid) zastosowano następujące części/klauzule zharmonizowanych norm europejskich seuraavia eurooppalaisia yhdenmukaistettuja standardeja (tai niiden osia/kohtia) on sovellettu veljajo naslednji usklajeni standardi (ali deli/klavzule teh standardov) EN454:2014 ; EN60204-1:2006; EN12100-2011 …………………………………………………………………………………………………………………………………….................. EN61000-6-1:2007; EN61000-6-3:2007 ……………………………………………………………………………………………………………………………………... DS/EN 1672-2 + A1:2009 ……………………………………………………………………………………………………………………………………... 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