Rancilio MD40 Use And Maintenance

Gentile cliente,

grazie per averci accordato la Sua ducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue

aspettative, come tutti gli altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si

accinge ad usare è il risultato di approfonditi studi e meticolose sperimentazioni fatte

dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro ed apprezzabile, anche sotto

il prolo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni per il corretto

uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime

possibilità e prestazioni.

Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona

lettura.

Cher Client,

Nous Vous remercions pour Votre conance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement

à Vos désirs, comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit

que Vous allez employer est le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais

effectués par RANCILIO an de pouvoir Vous offrir le produit le plus fonctionnel, le plus

sûr et le plus remarquable, également du point de vue design, que l’on puisse trouver

sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de la

machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances.

Nous sommes certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter

Votre délité.

Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,

Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.

Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht

entsprechen wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt

das Sie in Gebrauch nehmen werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO

Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug auf Funktionalität, Sicherheit,

Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das Beste auf

Markt bendliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung

und Wartung der Maschine wird Ihnen behilich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu

machen. Wir hoffen, dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in

Zukunft zu unseren Kunden zählen dürfen.

Mit freundlichen Grüssen.

Dear Customer,

First of all, thank you for choosing RANCILIO.

We are condent that the product you have purchased will meet all your expectations

just as all our other products are designed to do. The product that you are about to use

is the outcome of painstaking research and tests.

Rancilio guarantees the equipment we have supplied to you, is the most functional,

safe and satisfactory of its kind to be found on the market, in regards to both its design

and its efciency.

This booklet of instructions, which outlines the correct use and maintenance will

help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will nd

our explanations clear and we may continue, in the future, to count you among our

esteemed customers.

Muy estimado cliente:

muchas gracias por habernos acordado Su conanza.

Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus

esperanzas, asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que

Ud. se apresta a utilzar és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas

hechas por la rma RANCILIO para ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable,

tambien por lo que se reere al design, seguramente

uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para

utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar

a lo máximo las elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras conamos

que Ud. siga siendo siempre Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.

Prezado Cliente,

Obrigado por nos ter dado a sua conança.

Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas

expectativas, como todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você

está para usar é o resultado de estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela

RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais funcional, seguro e considerável, também

sob o perl do disign, que se possa encontrar no mercado. O manual de instruções para

o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo as suas

elevadíssimas possibilidades e desempenhos.

Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa

leitura.

Tratamento do lixo dos aparelhos elétricos e eletrônicos

Jogar o produtos seguindo as normas em vigor relativas à coleta diferencia-

da em centros de coleta apropriados.

Não tratar como simples lixo urbano.

Para qualquer informação necesssária contatar o construtor no endereço indicado

no manual de instruções.

O produto responde aos requisitos exigidos pelas novas diretrizes introdu-

zidas para tutelar o ambiente e deve ser sucadato em modo apropriado ao

nal do seu ciclo de vida.

Afvalbehandeling van de elektrische en elektronische apparatuur

Verwerk het product volgens de geldende normen m.b.t. de gescheiden

afval bij de voorbestemde vuilniscentrums.

Behandel het product niet als eenvoudig stadsvuil.

Neem contact op met de constructeur op het aangegeven adres in deze handleiding

voor nadere informaties.

Het product beantwoordt aan de door de nieuwe richtlijnen verlangde verei-

sten ingevoerd ter bescherming van het milieu en moet op passende wijze op

het einde van zijn levenscyclus worden verwerkt.

Postępowanie z odpadami pochodzącymi z urządzeń elektrycznych/

elektronicznych

Produkt musi zostać poddany utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepi-

sami dotyczącymi segregowania odpadów w specjalnie do tego wyznaczonych miej-

scach. Nie wyrzucać razem ze zwykłymi odpadami miejskimi.

W celu uzyskania jakichkolwiek informacji proszę skontaktować się z producentem

pod adresem podanym w instrukcji obsługi dla użytkownika.

Ten produkt odpowiada wymogom zawartym w nowych dyrektywach

wprowadzonych w celu ochrony środowiska i po zakończeniu cyklu eksploa-

tacji musi zostać zutylizowany we właściwy sposób.

Obdelava odpadkov električnih in elektronskih naprav

Odlaganje izdelkov je potrebno vršiti v skladu z veljavnimi predpisi v zvezi z

selektivnim odlaganjem odpadkov v centrih za zbiranje odpadkov ki so temu

namenjeni. Ne odlagajte ga kot običajne smeti.

Za kakršnokoli informacijo kontaktirajte proizvajalca na naslovu, ki je naveden v

priročniku z navodili.

Izdelek odgovarja zahtevam novih smernic, ki so uvedene zaradi zaščite

življenske sredine in mora biti odložen na ustrezen način po koncu življenjske

dobe.

Kā utilizēt elektrisko/elektronisko iekārtu atkritumus

Iekārtu atkritumus nepieciešams utilizēt atbilstoši spēkā esošajiem noteikumiem,

kuri reglamentē dažādu veidu atkritumu utilizēšanu tikai speciālajās atkritumu

konteineros. Nemetiet šos atkritumus parastajos kopējos pilsētas atkritumu.

Lai saņemtu jebkuru informāciju, griezieties pie ražotāja, kura adrese uzrādīta

ekspluatācijas instrukcijā.

Dotais produkts atbilst jaunās direktīvas prasībām, kura attiecās uz

ekoloğisko drošību, un tas ir atbilstošā kārtībā utilizējams pēc tā, kad nobei-

gsies tā derīguma termiņš.

Zacházení s odpady z elektrických / elektronických zařízení

Výrobek likvidujte podle současných předpisů o likvidaci tříděného odpadu

na k tomu určených skládkách.

Nezacházejte s ním jako s běžným obecním odpadem.

Potřebujete-li jakékoli informace, kontaktujte prosím výrobce na adrese uvedené v

návodu pro použití.

Výrobek odpovídá požadavkům nových směrnic zavedených pro ochranu

životního prostředí a zlikvidovat se na konci své životnosti musí příslušným

způsobem.

Zaobchádzanie s odpadmi z elektrických / elektronických zariadení

Výrobok likvidujte podľa súčasných predpisov o likvidácii triedeného odpa-

du na k tomu určených skládkach.

Nezaobchádzajte s ním ako s bežným komunálnym odpadom.

Ak potrebujete akékoľvek informácie, kontaktujte, prosím, výrobcu na adrese uve-

denej v návode na použitie.

Výrobok zodpovedá požiadavkám nových smerníc zavedených pre ochra-

nu životného prostredia a zlikvidovať sa na konci svojej životnosti musí

príslušným spôsobom.

Kur išmesti elektros \ elektroninės įrangos atliekas.

Šalinkite įrangos atliekas atitinkamai esamų taisyklių, kurios liečia tokios

rūšies atliekas apie specialias atliekų kaupimo vietas.

Nemeskite atliekas į paprastus miesto šiukšlių konteinerius. Papildomos informa-

cijos kreipkitės į gamintoją nurodytu vartotojo instrukcijoje adresu .

Šis produktas atitinka įvestos ekologiniam saugumui naujos direktyvos

reikalavimams ir turi būti sunaikintas pasibaigus jo atitikties terminui.

Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten

Das ist Produkt gemäß den geltenden Normen für die Mülltrennung bei den

zuständigen Sammelzentren zu entsorgen.

Nicht wie normalen Müll behandeln.

Weitere Informationen sind beim Hersteller unter der in der Gebrauchsanleitung an-

gegebenen Adresse zu erhalten.

Das Produkt entspricht den Erfordernissen den neuen Richtlinien über den

Umweltschutz, und muss an seinem Lebensende entsprechend entsorgt wer-

den.

Treatment of waste from electric/electronic equipment

Dispose of the product in accordance with current regulations concerning diffe-

rentiated waste disposal in dedicated waste disposal areas.

Do not treat as simple urban waste.

For any information please contact the manufacturer at the address specied in the user

manual.

The product complies with the requirements of the new directives introduced for

the environmental safeguard and must be disposed of appropriately at the end

of its life cycle.

Trattamento dei riuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento

differenziato presso centri di raccolta dedicati.

Non trattare come semplice riuto urbano.

Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all’indirizzo indicato

nel libretto istruzioni.

Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela

dell’ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del

suo ciclo di vita.

Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques

Ecouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l’écou-

lement différencié auprès de centres de récolte dédiés.

Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire

contacter le constructeur à l’adresse indiquée dans le manuel d’emploi.

Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles direc-

tives introduites pour la sauvegarde de l’environnement et doit être écoulé de

façon appropriée à la n de son cycle de vie.

Tratamiento de los desechos de los equipos eléctricos y electrónicos

Eliminar el producto en los centros de recolección especializados, siguiendo

las normas vigentes relativas a la eliminación diferenciada.

No tratar como simple desecho urbano.

Para cualquier información necesaria, contacten al fabricante en la dirección indica-

da en el manual de instrucciones.

El producto responde a los requisitos demandados en las nuevas directivas

introducidas para la protección del ambiente y debe ser eliminado de manera

apropiada al nal de su ciclo de vida.

Behandling af affald fra elektrisk/elektronisk udstyr

Bortskaf produktet i overensstemmelse med nuværende reguleringer vedr.

forskellige affaldsprodukter på deponeringssteder dedikeret til affald.

Må ikke behandles som alm. byaffald.

Kontakt producenten på den specicerede adresse i brugerhåndbogen for yderligere

oplysninger.

Produktet er i overensstemmelse med de nye direktiver, introduceret for mi-

ljøforanstaltningen og skal bortskaffes på behørig vis ved slutningen af dets

livscyklus.

Avfallshantering av elektriska och elektroniska apparate

Nedskrota produkten genom att följa gällande normer för differentierad sa-

nering på seriösa uppsamlingsställen.

Behandla det inte som vanligt tätortsavfall.

Vid behov av ytterligare information, var vänlig ta kontakt med tillverkaren på den

adress som anges i bruksanvisningen.

Produkten motsvarar de krav som ställs i de nya miljödirektiven och den

måste nedskrotas på ett lämpligt sätt i slutet av sin livscykel.

Behandling av avfall fra elektrisk/elektronisk utstyr

Produktet skal avhendes i samsvar med gjeldende forskrifter angående dif-

ferensiert avfallsavhending på dediserte avfallsavhendingsområder.

Det må ikke behandles som vanlig byavfall.

For videre opplysninger vennligst kontakt fabrikanten på adressen som er angitt i

bruksanvisningen.

Produktet etterkommer kravene i de nye miljødirektivene og skal avhendes

på en passende måte etter avsluttet bruk.

Elektri- ja elektronseadmete jäätmete töötlemine

Tootest lahtisaamist peab läbi viima vastavalt käibivatele eeskirjadele, mis

käsitlevad jäätmetest eristatud lahtisaamist selleks mõeldud jäätmetest

lahtisaamise alades.

Mitte töödelda nagu tavalisi majapidamisjäätmeid.

Mistahes informatsiooni saamiseks pöörduge palun tootja poole aadressil, mis on

märgitud kasutaja käsiraamatus.

Toode vastab uuetele nõutele, mis on esitletud keskkonna kaitsmiseks ja sel-

lest peab reeglipäraselt lahti saama selle elutsükli lõpus.

Sähköisten ja elektronisten laitteiden jätteiden käsittely

Hävitä tuote noudattaen seuraavia voimassa olevia lajitellun jätteiden käsit-

telyä koskevia määräyksiä asianmukaiseen jätteidenkäsittelylaitokseen.

Älä käsittele sitä tavallisena kaupunkijätteenä.

Mitä tahansa tietoja varten ota yhteyttä valmistajaan ohjekirjassa olevaan osoittee-

seen.

Tuote on uusien ympäristöä suojaavien direktiivien vaatimusten mukainen ja

se tulee hävittää asianmukaisella tavalla sen käyttöiän päätyttyä.

Az elektromos és elektronikai készülékek hulladékkezelése

A terméket az erre a célra kijelölt gyűjtőhelyekre adja le követve a szelektív

hulladékgyűjtéssel kapcsolatos jelenlegi jogszabályokat.

Ne kezelje közönséges városi hulladékként.

Bárminemű információért forduljon a gyártóhoz, melynek címét a használati útmu-

tatóban találja.

A termék megfelel a környezet védelme érdekében újonnan bevezetett

irányelvek követelményeinek és ennek megfelelően kell kezelni az élettar-

tamának végeztével.

EUROPEAN UNION ONLY

MD-CER.03 rev.0.3 del 10/07/10

20010 Villastanza di Parabiago (MI) – Viale della Repubblica, 40

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE

EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE

Noi RANCILIO Group S.p.A.

Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macinadosatore per uso professionale

Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit: Moulin-doseur à café d’utilisation professionnel

Erklären in alleiniger Verantwortung, daß das Produkt: Kaffemühlee-dosierer für Beruflichgebrauch

Declare under our responsibility that the product: Coffee-grinder-dispenser maker for commercial use

Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Moledor-dosificador de café de uso profesional

Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para o moedor e dosador de café para uso profissional

al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:

à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques:

auf das sich diese Erklärung bezieht, entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien:

to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:

al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas:

ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas directivas:

2006/42/CE

Direttiva macchine - Directive machines - Maschinenrichtlinie - Machinery Directive - Directiva máquina - Directiva da máquina

2004/108/CE

Direttiva EMC - Directive EMC – EMV-Richtlinie - EMC Directive - Directiva EMC - Directiva EMC

è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes: - mit folgenden Normen übereinstimmt:

it complies with the following standards: - es conforme a las siguientes normas: - é conforme as seguintes normas:

EN 60335-1:2002-10 + /A1:2004-12 + /A1/EC:2007-01 + /A2:2006-08 + /A11:2004-02 + /A12:2006-03

EN 60335-2-64:2000-02 + /EC:2002-06 + /A1:2002-06

EN 55014-1:2006-12 + /A1:2009-04, EN 55014-2:1997-02 + /EC:1997-12 + /A1:2001-12 + /A2:2008-10

EN 61000-3-2:2006-04, EN 61000-3-3:1995-01 + /A1:2001-06 + /A2:2005-11, EN 61000-3-11:2000-11

EN 62233:2008

Harmonisierten EN Normen - Harmonized EN standards - Normes EN harmonisées

Norme EN armonizzate - Normas EN armonizadas - Normas EN harmonizadas

Ultime due cifre dell’anno in cui è stata apposta la marcatura CE: - Deux derniers chiffres de l'année d'apposition du marquage CE

Die beiden letzten Ziffern des Jahres, in dem die CE-Kennzeichnung angebracht wurde - Last two digits of the year in which the CE marking was affixed

Dos últimas cifras del año de colocación del marcado CE - Dois últimos algarismos do ano de aposição da marcação CE

La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.

La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.

Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird.

The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.

La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.

A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização.

ES ESPAÑOL

ÍNDICE

Datos de identificación de la máquina .........42

1. Advertencias generales ............................43

2. Descripción ...............................................43

2.1. Características constructivas ................43

2.2. Características prácticas ......................43

2.3. Modelos ................................................43

2.4. Protecciones .........................................44

2.5. Ruido aéreo .........................................44

2.6. Vibraciones ...........................................44

3. Datos técnicos ...........................................44

4. Uso previsto ...............................................45

4.1. Contraindicaciones de uso ...................45

5. Transporte ..................................................45

6. Instalación ..................................................45

  6SXEGM¸RQSXSV .....................................46

6.2. Regulación de las muelas ....................46

7. Puesta en servicio .....................................46

7.1. Descripción mandos .............................46

7.2. Regulación moledura ............................46

7.3. Regulación dosis de café molido ..........47

8. Funcionamiento .........................................47

9. Manutención ..............................................47

9.1. Manutención diaria ...............................47

9.2. Manutención periódica ........................47

10. Puesta fuera de servicio ...........................48

10.1 Temporánea .........................................48

10.2 Definitiva .............................................48

11. Inconvenientes posibles ...........................48

11.1. Operaciones de control ......................48

12. Informaciones para el servicio de asistencia ...48

12.1. Sustitución muelas .............................48

IT ITALIANO 9-16

FR FRANCAIS 17-24

DE DEUTSCH 25-32

EN ENGLISH 33-40

ES ESPAÑOL 41-48

PT PORTUGUÊS 49-56

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS 57-61

ESQUEMAS ELÉTRICOS

Las operaciones indicadas con este

símbolo son de exclusiva pertinencia

del técnico instalador

Las operaciones indicadas con este

símbolo deben ser efectuadas por el

usuario.

DESTINACION: Máquina para moler y dosificar café

MODELO: Serie MD

VERSIONED: ● MD40

● MD50/ST

● MD50/AT

● MD80

La tarjeta situada en la Declaraciön de Conformidad CE del presente documento corresponde a la tarjeta de

identificación colocada sobre la máquina (Fig. 2).

Esquema de identificación de los datos de la tarjeta (Fig.1):

1 Fabricante

2 Modelo y versión

3 Tensión eléctrica

4 Marca CE

5 Número de matrícula

6 Pin

7 Absorción total de la

máquina

8 Potencia motor

9 - -

10 - -

11 Frecuencia eléctrica

12 Marca de conformidad

13 Año de fabricación

Simbología

Señal de peligro que indica la necesidad de atenerse escrupulosamente a las instrucciones a qué se

refiere a fin de evitar posibles daños a la máquina o accidentes.

Este folleto constituye una parte integrante y esencial del producto y deberá ser entregado al usuario. Para un

empleo correcto del aparato, leer atentamente el manual y atenerse a todas las indicaciones presentadas en

él. Guardar cuidadosamente este folleto para toda ulterior consulta.

1. ADVERTENCIAS GENERALES

● Los elementos de embalaje (bolsas de plástico,

poliestirol expandido, clavos, cartones, etc.) no

deben dejarse al alcance de niños ya que son

potenciales fuentes de peligro.

● Antes de conectar la máquina, hay que comprobar

que los datos de la placa correspondan a los de

la red de distribución eléctrica.

● El cable de alimentación tiene que quedar bien

extendido (evitar que se enrolle o superponga)

en una posición no expuesta a eventuales golpes

o manumisiones por parte de menores de edad;

no debe estar cerca de líquidos, agua o fuentes

de calor ni tiene que presentar daños.

● En caso que se dañe el cable de alimentación,

comunicarlo a un centro de asistencia autorizado

para la sustitución de éste ya que en necesario el

uso de un utensilio especial.

● Se desaconseja usar adaptadores, tomas múlti-

ples y/o cables de largo. Cuando fuese indispensa-

ble usar tales artilugios, es preciso usar productos

de calidad certificada (tipo IMQ, VDE, +S, etc.) y

comprobar que el valor de potencia grabado en

el producto sea siempre superior al consumo (A=

Amperio) de los aparatos conectados.

● En caso de dudas o de incertidumbres solicitar un

control, por parte de personal cualificado, de la

instalación de alimentación eléctrica que tiene que

cumplir los requisitos de las normas de seguridad

vigentes, entre las cuales:

- puesta a tierra eficaz;

- sección de los conductores suficiente para la

potencia de absorbimiento;

- dispositivo interruptor de seguridad eficiente.

● Emplazar la máquina sobre una superficie repelen-

te al agua (laminado, acero, cerámica, etc.) lejos

de fuentes de calor (hornos, hornillos, chimeneas,

etc.) y en sitios en los cuales la temperatura no

llegue por debajo de +5°C.

● La máquina embalada se debe almacenar en un

sito resguardado contra la intemperie, seco y sin

humedad. La temperatura no tiene que ser inferior

a los +5°C.

No se pueden apilar más de 3 bultos del mismo

tipo. Es preciso evitar que se apilen al embalaje

bultos pesados de otra clase.

● En caso de emergencia (incendio, ruido extraño,

supercaliante, etc.) desconectar el enchufe, cerrar

los llaves de agua y del gas.

● No exponer la máquina a la intemperie ni colo-

carla en sitios muy húmedos como los cuartos de

baño.

● En caso de substitución de piezas, solicitar re-

puestos originales a un concesionario o a un

Revendedor Autorizado.

Una instalación errada puede ocasionar

daños a las personas y a las cosas de cara

a los cuales el fabricante no puede ser con-

siderado responsable.

2. DESCRIPCIÓN

2.1. Características contructivas

La máquina está constituida por un cuerpo único

en el cual se efectua la moledura y dosificación de

café. La construcción comprende una base portadora

en aluminio fundido bajo presión sobre el cual está

montada una estructura de acero. En la parte supe-

rior está colocado el contenedor de café en granos

unido al grupo de moledura, mientras de frente se

encuentra el grupo de retención y dosificación café

molido.

2.2. Características funcionales

El café en grano se almacena en un contenedor a

tolva con tapadera. Cuando se pone en marcha el

motor, entra en acción el dispositivo de moledura

colocado debajo de contenedor. El café molido pasa

al contenedor frontal de recolección, de donde es

posible efectuar la distribución de las dosis con un

mando manual a palanca.

Las regulaciones posibles son:

- grado de finura de la moledura

- dosis de café molido extracto.

2.3. Modelos

MD40

Versión de contenido dimensiones con encendido y

apagamiento de manera manual.

MD50/ST

Versión de medida dimensiones con encendimiento

y apagamiento de manera manual.

MD50/AT

Versión de medida dimensión que funciona automa-

ticamente con posible encendimiento y apagamiento

en modo manual;

MD80

Versión de grande dimensión que funciona automa-

ticamente con posible encendimiento y apagamiento

en modo manual.

3. DATOS TÉCNICOS (Fig.4)

Lectura (Fig.3):

1 Interruptor general luminoso;

2 Botón moledura manual (MD50/AT – MD80)

3 Recipiente a tolva para café en grano;

4 Protección muelas;

5 Cierre contenedor a tolva;

6 Tuerca de regulación finura de moledura;

7 Botón de desbloqueo de erogación;

8 Recipiente café molido;

9 Botón esférico para la regulación dosis de

café molido;

10 Palanca de distribución dosis de café molido;

11 Horquilla de apoyo portafiltro;

12 Cubeta recolección polvo del café;

13 Presionador de café molido

14 Tornillos de fijación horquilla

15 Tapa recipiente café

16 Estrella dosificadora

2.4. Protecciones

Todos los órganos de movimiento están dentro de

la máquina.

En el recipiente del café en granos (3 - Fig.3) hay

colocada una protección (4) fijada con tornillos a fin

de proteger las manos con respecto a las muelas

colocadas debajo, durante el abastecimiento de

cafè en granos y durante la limpieza del recipiente

mismo.

2.5. Ruido aéreo

Las pruebas de ruido efectuadas según las normas

vigentes, han determinado los siguientes datos:

En el lugar del operador con la máquina vacía en

marcha.

Leq (A)= < 70 dB(A)

En el lugar del operador con la máquina en funcio-

namiento.

Leq (A)= 75 dB(A)

2.6. Vibraciones

La máquina tiene unas patas en goma para amorti-

guar las vibraciones. En condiciones de uso norma-

les, la máquina no genera vibraciones perjudiciales

para el usuario o el medio ambiente.

Versioni MD40 MD50/ST - MD50/AT MD80

Dimensiones máquina

mm L.140 - P.335 - H.440 L.155 - P.360 - H.405 L.200 - P.390 - H.610

Dimensiones embalaje mm L.535 - P.210 - H.345 L.585 - P.220 - H.405 L.535 - P.210 - H.405

Volumen embalaje

. m

0,039 0,052 0,086

Peso neto de la máquina kg 9 13 18

Peso bruto con embalaje

kg 10 14 20

Número de bultos

1 1 1

Diámetro muelas mm 50 63,5 75

Producción kg/h 2,5 ÷ 3,5 7 ÷ 9 12 ÷ 14

Capacidad recipiente café

en granos

g 500 1000 1400

Capacidad recipiente café

molido

g 170 300 400

Regulación dosis g 5 ÷ 8 5 ÷ 10 5 ÷ 10

4. USO PREVISTO

Este aparato deberá ser utilizado sólo para el uso

para el que ha sido realizado: moladura de café en

granos, para uso no doméstico (profesional). Todo

otro uso ha de ser considerado impropio y por tanto

peligroso.

En caso de uso doméstico, el instalador o el

vendedor tiene la obligación de instruir a la

persona que lo utilizará.

El fabricante declina toda responsabili-

dad de cara a daño a personas y cosas

debidos a un uso impropio, errado o irra-

zonable de la máquina.

El usuario tiene que atenerse siempre a las indi-

caciones de uso y mantenimiento presentadas en

este folleto.

En caso de dudas o de funcionamiento anómalo, es

preciso apagar la máquina, abstenerse de efectuar

reparaciones o intervenciones directas y es preciso

dirigirse al servicio de asistencia.

El usuario NO tiene que:

● tocar con las manos las zona debajo del recipiente

del cafè molido;

● tocar la máquina con manos o pies mojados o

húmedos;

● efectuar operaciones de mantenimiento o despla-

zamiento de la máquina con la clavija conectada

y la máquina caliente;

● desconectar la clavija tirando del cable de alimen-

tación eléctrica

● usar la máquina cuando el cable de alimentación

esté estropeado

● sumergir la máquina en agua ni cualquier otra

clase de líquido;

● lavar la máquina con chorros de agua directos o

a presión ni con vapor;

● usar la máquina cuando hayan menores de edad

en las inmediatas cercanías;

● dejar utilizar la máquina a personas discapacita-

das o menores de edad;

● obstruir las rejillas de aspiración o disipación del

calor con trapos u otros objetos;

● dejar abiertos los postigos de abastecimiento;

● apoyar sobre el aparato recipientes que contienen

líquidos.

Si la máquina resultara mojada o muy húme-

da, habrá que abstenerse de instalarla y de

utilizarla, hasta cuando se tenga la certeza

de su secado.

De todas maneras, es necesario encargar al

servicio de asistencia un control preventivo

a fin de comprobar que los componentes

eléctricos no hayan sufrido daños.

4.1. Contraindicaciones de uso

La máquina sirve sólo para al uso previsto y no

para otros fines como, por ejemplo, moler y erogar

productos que no sean café o productos no alimen-

ticios.

El fabricante declina toda responsabili-

dad de cara a daño a personas y cosas

debidos a un uso impropio, errado o irra-

zonable de la máquina.

5. TRANSPORTE

Durante el transporte mantener siempre el bulto en

posición correcta, haciendo referencia a la señal

impresa en el exterior de la caja de cartón.

No volcar el embalaje ni apoyarlo de lado.

En el embalaje hay partes sueltas y la docu-

mentación acompañadora que es preciso guardar

para toda futura consulta.

● Al recebir la máquina controlar que corresponda a

la indicada en la documentación adjunta, incluido

eventuales accesorios.

● Abrir la parte superior de la confección, extraer

los accesorios y entonces retirar la máquina de

la envoltura.

Los elementos del embalaje (bolsas de plá-

stico, poliestirol expandido, clavos, cartones,

etc.) no deben dejarse al alcance de niños ya

que son potenciales fuentes de peligro.

No echar al medio ambiente los elementos

del embalaje, sino que hay que eliminarlos

confiándolos a los órganos predispuestos

para dicha actividad.

6. INSTALACIÓN

La instación debe ser efectuada por un

técnico cualificado.

La máquina es entregada lista para ser instalada

según los datos característicos de la placa.

Comprobar que la línea eléctrica de alimentación

tenga las mismas características que la máquina.

La instalación eléctrica general tiene que

disponer de un dispositivo salvavidas o de

un interruptor general automático con una

eficaz conexión de tierra. Cuando no haya

ninguna seguridad eléctrica, es preciso

pedir a personal especialista que instale un

interruptor omnipolar, como previsto por las

normas de seguridad vigentes, que tenga

una distancia de apertura de los contactos

igual o superior a 3 mm.

Es obligatoria la conexión a tierra del

aparado.

El fabricante declina toda responsabili-

dad en caso de incumplimiento de esta

norma de prevención de accidentes.

Tener cuidado en no dañar al cable de

alimentación doblándolo aplastándolo o

sometiéndolo a esfuerzos.

● Colocar el moledosificador sobre una superficie

horizontal;

Sólo MD 50 e MD 80

● Atornillar los cuatro pernos hexagonales (14).

Posicionar sobre los pernos el contenedor (3) de

tolva (véase la Fig.5)

● Colocar la cubierta de protección muelas (4) en

la parte del fondo del recipiente (3), hacer coin-

cidir los agujeros superiores e inferiores y luego

introducir los tornillos con la respectiva arandela

(FIg.10 - pos.15) y apretarlos moderadamente

(Fig.6).

Tener cuidado de no apretar excesivamente

los tornillos.

● Conectar la máquina al enchufe de

corriente.

6.1. Rotación motor (Por el técnico

cualificado).

Para las máquinas provistas con alimentación elé-

ctrica trifásica, es necesario controlar la correcta

rotación del motor.

● Poner en marcha el motor de café y controlar que

se efectue correctamente la moledura.Si ésto no

se produce significa que el motor gira en sentido

contrario.

● Apagar la máquina y el interruptor general de red.

● Invertir entre ellos los conductores de fase, volver

a montar todo y probar a efectuar de nuevo la

moledura.

6.2. Regulación de las muelas (de

efectuar en fase de instalación y después

de la sustitución de las muelas)

Los moledosificadores han sido probados con una

regulación de moledura indicativa, por lo cual, es

necesario proceder a una regulación nueva que se

efectua con el recipiente a tolva vacío.

Regular la moledura sólo con el aparado

parado, no efectuarla nunca con il aparado

en funcionamiento.

MD40

● Mantener pulsado el botón blocatuerca (7 - Fig.3) y

contemporáneamente girar lentamente en sentido

horario la tuerca (6) hasta que las muelas se rocen

(el contacto se advierte con un sonido ligero de

estregamiento metálico), inmediatamente poner

la tuerca (6) en sentido opuesto (anti-horario)

aproximadamente de 15-20 muescas;

MD50/ST – MD50/AT – MD80

● Mantener pulsado en botón blocatuerca (7 - Fig.3)

y contemporáneamente girar lentamente en senti-

do antihorario la tuerca (6) hasta que las muelas

se rocen (el contacto se advierte con un sonido

ligero de estregamiento metálico), inmediatamente

poner la tuerca (6) en sentido opuesto (horario)

aproximadamente de 30-40 muescas;

● Soltar el blocatuerca 7 y controlar que la tuerca 6

permanezca blocada.

Utilice del disco limitador de molido

(sólo MD 50 e MD 80) (Fig.6-7-8-9)

Antes de las normales operaciones de calibrado del

grado de molido.

Introducir la tolva del café y efectuar las normales

operaciones de calibrado del grado de molido (véase

el párr. 7.2 luego de haber efectuado las operaciones

indicadas en el párr. 6.2).

Una vez que se ha obtenido la regulación deseada,

extraer la tolva del café (tomando la precaución de

cerrar el postigo para evitar que salga el café que

quedó en la tolva).

Posicionar el disco limitador (A) de manera tal que

se permita una regulación de la misma medida en

dirección “+” o “-“ respecto de la posición óptima

obtenida con las operaciones de calibrado (Fig.8).

Fijar la posición del disco limitador apretando los 3

tornillos (B).

7. PUESTA EN SERVICIO

7.1. Descripción mandos (Fig.3)

MD40 – MD50/ST

1 Interruptor general luminos a dos posiciones:

pulsado, luz indicadora encendida, se conecta la

conexión eléctrica e inicia la moledura de café.

MD50/AT – MD80

1 Interruptor general a dos posiciones: en posición

(I), luz indicadora encendida, se conecta la co-

nexión eléctrica.

2 Botón luminoso: pulsado, luz indicadora encendi-

da, empieza la moledura de café manualmente.

7.2. Regulación moledura (Fig.3)

El muela café ha sido probado por el constuctor con

una regulación de moledura intermedia. Por lo tan-

to, es necesario proceder a una fase preliminar de

regulación para obtener la moledura preferida que

dependerá del tipo de café que se use.

Regular la moledura sólo con el aparado

parado, no efectuarla nunca con el aparado

en funcionamiento.

● Introducir en el recipiente tolva poca cantidad de

café en granos y cerrarlo con la tapa;

● Controlar que la tolva esté abierta (la palanquita

(5) hacia el externo);

● Efectuar la moledura de una pequeña dosis de

café:

● Colocar el portafiltro encima de la horquilla (11),

luego accionar la palanca (10) para hacer que baje

la dosis de café molido;

● Si el portafiltro resultase bajo o alto respecto a la

boca de salida del cafè molido, regular la posición

de la horquilla (11) aflojando los tornillos (14).

Después de haber realizado la regulación, apretar

sólidamente el tornillo (14).

9. MANTENIMIENTO

Las operaciones de mantenimiento tienen

que efectuarse con la máquina apagada, con

la clavija desconectada de la toma y con la

máquina fría.

Para limpiar la máquina, no usar herramientas

metálicas ni abrasivas come esponjas duras, cepillos

metálicos, agujas, etc. y detergentes sino que es pre-

ciso usar un paño o una esponja blanda húmedos.

9.1. Diaria

● Limpiar el chasis de la máquina y el recogedor de

polvo de café molido.

● Limpiar la zona de dosificación situado dabajo del

recipiente del café.

9.2. Periódico o luego de uso intendivo

● Vaciar el contenedor del café en grano y del cafè

molido y limpiar los residuos grasos dejados por

el propio café.

Los materiales de deshecho usados para la

elaboración o manutención, si no son biode-

gradables o contaminantes, deben colocarse

en recipientes separados y entregados a los

apropiados centros de recolección.

● Preparar un café controlando el tiempo de eroga-

ción que debe ser entre 25 y 30 segundos para

realizar una buena moledura;

● Controlar el aspecto del café y el sabor, consi-

derando que una moledura demasiado gruesa

comporta cafés fuerte, oscuros y sin crema.

MD40

● Si el café no responde a los requisitos desea-

dos, regular la moledura pulsando el botón (7) y

girando la tuerca (6) en sentido horario para una

moledura más fina o en sentido antihorario para

una moledura más gruesa.

MD50/ST – MD50/AT – MD80

● Si el café no responde a los requisitos deseados,

regular la moledura pulsando el botón (7) y giran-

do la tuerca (6) en sentido antihorario para una

moledura más fina o en sentido horario para una

moledura más gruesa.

● Repetir la operación hasta obtener la calidad de

café deseado.

Utilizando el mísmo tipo de café no se requiere

normalmente otras regulaciones de moledura, sin

embargo, en caso que se cambiase el tipo de café

es necesario proceder a una prueba preliminar de

control.

7.3. Regulación dosis de café moledura

(Fig.3)

De efectuar con la máquina apagada y con

el enchufe desconectado.

Las dosis pueden ser reguladas procediendo como

sigue:

● Sacar la tapa del recipiente de café molido (15);

● Empujar hacia abajo la estrella dosificadora (16) y

contemporáneamente girar el botón esférico (9) en

sentido horario para determinar la reducción de las

dosis o en sentido antihorario para aumentarla.

Normalmente la dosis de café empleada está com-

prendida entre 6 y 7 gramos.

8. FUNCIONAMENTO (Fig.3)

Después de haber definido el grado de moledura y

la dosis de café molido, llenar el recipiente a tolva

con el café en granos y molerlo

MD40 – MD50/ST

● Moler el café, en el momento que éste deba ser

preparado, pulsando el interruptor (1).

MD50/AT – MD80

● Conectar el interruptor general (1) y después el

botón (2), la moledura se efectua de manera au-

tomática.

● Cuando se desee, es posible activar la moledura

de manera manual pulsando el botón (2).

Se aconseja de moler la cantidad de café que se

necesite al momento, ya que si se dejase sin utilizar

por mucho tiempo el café molido perdería su frescura

y aroma.

No moler por segunda vez el café ya molido ante-

riormente.

● Colocar el portafiltro en la horquilla posiciona-

dora (11), tirar para sí mísmo con un movimento

decisívo y sucesivamente soltar la palanca (1)0

una o más veces según la dosis que deseemos

sacar (cada acción de la palanca corresponde a

una dosis)

● Nivelar el café contenido en el filtro, colocar el

portafiltro debajo del prensador (13) y alzar hacia

arriba con moderación para imprimir compacta-

mente el café;

● Controlar que ne el borde del portafiltro no se

quede el café molido.

10. PUESTA FUERA SERVICIO

10.1. Temporánea

● Cerrar el recipiante a tolva y moler el café en

granos que se haya quedado entre las muelas;

● Apagar todos los interruptores y desconectar el

enchufe de alimentación eléctrica;

● Sacar el café molido el café en granos que se

haya quedado en el recipiente a tolva;

● Efectuar las operaciones de limpieza y manutención;

● Enrollar el cable eléctrico y fijarlo con cinta adhe-

siva en la máquina;

● Cubrir la máquina y situarla en un ambiente seco,

al reparo de la intemperie y de personas no auto-

rizadas (evitar dejarla al alcance de menores).

10.2. Definitiva

Además de las operaciones de puesta fuera de

servicio temporánea, es preciso:

● Cortar el cable de alimentación eléctrica,

● Embalar la máquina con cartón, poliestirol u otro

embalaje y entregarla al personal encargado

(centro autorizado de recogida de basuras o para

retirar material usado).

11. INCONVENIENTES Y REMEDIOS

11.1. Operaciones de control que el usuario

puede efectuar con la clavija de

alimentación eléctrica desconectada.

Para todo otro tipo de anomalía o inconveniente

no especificado, desconectar la clavija del en-

chufe, abstenerse de efectuar interven-ciones

directas de reparación o verificación y dirigirse

al servicio técnico de asistencia autorizado.

A) La máquina no se enciende:

- Comprobar que el enchufe esté conectado;

- Comprobar que haya corriente en la red y que el

interruptor de seguridad o él general estén conecta-

dos;

- Comprobar las condiciones de la clavija y del cable

de alimentación, si están dañados pedir a personal

cualificado que los sustituya.

B) No muele café:

- Controlar que haya café en granos en el relativo

recipiente;

- Controlar que la palnca de cierre tolva esté abierta.

C) Moledura lenta:

- Controlar la regulación de moledura;

- Hacer sustituir las muelas por un apersona cuali-

ficada.

D) Las dosis no son uniformes:

- Limpiar esmeradamente el recipiente del café

molido y la parte inferior del mismo (boca de salida

del café);

- Comprobar que la palanca dosificadora recorra

completamente y libremente su trayecto.

12. INFORMACIONES PARA EL SERVICIO

DE ASISTENCIA (Fig.10-11)

12.1. Sustitución muelas

Las muelas, aún siendo contruidas un acero templa-

do tienden a deteriorarse.

Su duración está influenciada por la cantidad de

café molido, por su dureza, grado de tostatura, y

por la cantidad y pureza de las condiciones de café

en grano. Varias impurezas tienen una fuerte acción

abrasiva que reduce notablemente la duración de

las muelas.

Cuando el tiempo de moledura es notablemente

lento o la moledura se vuelve irregular, es necesario

proveer a la sustitución de las muelas, actuando en

il modo siguiente:

● Empujar la palanca de cierre tolva (5);

● Poner en marcha el moledosificador para moler el

café que se haya quedado entre las muelas;

● Una vez acabada la moledura, apagar la máquina

y desconectar la linea de alimentación;

● Vaciar el recipiente a tolva (3);

● Destornillar los dos tornillos (15), extraer la pro-

tección muelas (4) y el recipiente a tolva (3);

● Sacar el anillo de bloqueo (19) y la tuerca (20)

(excluido modelo MD40)

● Girar el portamuelas superior (21) en sentido an-

tihorario hasta la completa salida de la cabeza;

● Destornillar los tornillos (22) y desmontar las

muelas del soporte portamuelas;

● Limpiar cuidadosamente los planos d’apoyo de

las muelas, la rosca del portamuelas y su sede;

● Colocar las muelas nuevas en los respectivos

soporte y blocarlos sólidamente;

● Volver a montar todo actuando en sentido inver-

so.

● Proceder a la regulación de las muelas nuevas.

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMA ELÉTRICO

IT FR DE EN ES PT

BL = Bloccacavo Serre-cable Kabelklemme Cable lock Sujetador cable Fechamento do cabo

C = Condensatore Condensateur Condensator Condenser Condensator Condensador

D = Disgiuntore Disyoncteur Abschalter Deyoining Device Disyuntor Disyuntor

G = Giuntura filo Hunction hollow Verbidung hohl Jonction crew Unión hueco Hunção oca

K1M = Contattore motore Conjocteurs de moteur Bewegungskontaktgeber Motor contactors Contactores del motor Contactores do motor

IG = Interruttore generale Interrupteur general Hauptschalter Main switch Interruptor general Interruptor geral

M = Morsettiera Boit a bornes Anschhlussklemm Connection Bloque de terminales Conj. bornes

MA = Microinterr.arresto Microinterr.d’arret Stop-Mikroschalter Stop-microswitch MIcro parada Microinterruptor

MO = Morsetto Borne Elemmer Clamp Borne Borne

MT = Motore Moteur Motor Motor Motor Motor

MV = Microinterr.marcia Microinterr.marche Start-Mikroschalter Start-microswitch MIcro puesta en marca Microinterruptor

PE = Punto equipotenziale Point équipotential Potential Ausgleichsleiter Equipotential point Punta equipotential Ponto equipotential

Punkt

PS = Pulsante Puossoir marche Start Knopf Start push-button Boton Botão

R1 = Resistenza Résistance Widerstand Resistance Resistencia Resistência

RP = Relè Relais Relay Relay Relé Relé

RE = Resistore Resistor Widerstand Resistor Resistor Resistor

S = Spia luminosa Voyant Kontrollampe Light Indicador Espia luminosa

TE = Terra Terre Erde Earth Tierra Terra

TM = Termica motore Relais de moteur Bewegungsrelais Motor realys Relais del motor Relés do motor

B = Blu Bleu Blau Blue Azul Azul

BI = Bianco Blanc Weiss White Blanco Branco

BN = Bianco-Nero Blanc-Noir Weiss- Braun White-Black Blanco-Negro Branco-Preto

G = Giallo Jaune Gelb Yellow Amarillo Amarelo

GV = Giallo-Verde Jaune-vert Gelb-gruen Yellow-green Amarillo-verde Amarelo-Verde

M = Marrone Marron Braun Brown Marron Marrom

N = Nero Noir Schwarz Black Negro Preto

R = Rosso Rouge Rot Red Rojo Vermelho

V = Verde Vert Gruen Green Verde Verde

Rancilio MD40, MD50, MD80 Use And Maintenance

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