La Marzocco VULCANO Manual de usuario

Marca: La Marzocco

Modelo: VULCANO

Categoría: Molinillos de cafe

Tipo: Manual de usuario

instruction manual

Contents

1. Foreword page 2

2. Dimensions page 2

3. Packaging page 2

4. Disposal page 2

5. General description page 3

6. Use page 4

7. Installation and wiring page 4

8. Operation of the appliance page 5

9. Warnings regarding operation page 8

10. Safety devices page 8

11. Warnings regarding safety page 9

12. Noise levels page 10

13. Maintenance page 10

14. Cleaning the appliance page 11

vulcano

La Marzocco S.r.l.

Via La Torre 14/H

Località La Torre

50038 Scarperia e San Piero

(Firenze) – ITALIA

www.lamarzocco.com

info@lamarzocco.com

T: +39 055 849 191

F: +39 055 849 1990

1. Foreword

Read this manual from cover to cover

before using the appliance as it contains

important instructions for the safety, oper-

ation and maintenance of the appliance.

Look after this manual and keep it in a

safe place.

The manufacturer reserves the right to

make changes to the product and to the

manual.

2. Dimensions

3. Packaging

On opening the packaging, check care-

fully to make sure the appliance is

intact and that there are no signs of

damage. If in any doubt, do not use the

unit and contact personnel with the

appropriate professional skills.

The packaging materials must be kept

out of the reach of children as they

represent a potential source of danger.

Keep the packaging until the warranty

has expired.

4. Disposal

Do not litter: dispose of the packaging

materials according to the laws in force.

Should you decide not to use the appli-

ance any more, remember to unplug it

so that it cannot be used, and then cut

the cable in the point where it comes

out of the appliance.

Contact specialized firms for information

on the disposal of the components of

the appliance.

VULCANO AUTOMATIC VULCANO ON DEMAND

GRINDER-DOSER GRINDER-DOSER

INFORMATION FOR USERS RESIDING

IN THE EUROPEAN UNION

Pursuant to art. 26 of Legislative Decree

of March 14, 2014, no. 49: "Imple-

mentation of Directive 2012/19/EU on

Waste Electrical and Electronic Equip-

ment (WEEE)."

The crossed bin symbol shown

here and on the equipment or its

box indicates that, at the end of

its useful life, the product (EEE)

must be collected separately from other

waste, with prohibition of disposal with

mixed waste.

For more information, contact

Marzocco s.r.l.

5. General description

HOPPER COVER

HOPPER

(coffee bean container)

LOCKING SLIDE

HOPPER FIXING PINS PUSH BUTTON PANEL

DOSER COVER GRINDING ADJUSTMENT LEVEL FUNNEL

DOSER

COUNTER

FILTER HOLDER FORK DOSING LEVEL SERIAL NUMBER LABEL

SWITCH

DRIP TRAY

6. Use

This appliance has been designed

SOLELY for grinding coffee beans. Any

other use is understood to be improper,

and consequently hazardous. The manu-

facturer cannot be held responsible for

any damage as a result of improper or

incorrect use.

Do not use the appliance for grinding

other types of food, or anything else.

Do not use the doser (Vulcano Auto-

matic) to store foods or measure them.

THE GRINDER-DOSERS MANUFAC-

TURED BY OUR COMPANY ARE

INTENDED FOR SKILLED PERSONNEL

ONLY FOR PROFESSIONAL USE AND

NOT FOR HOUSEHOLD USE. The user

must be an adult.

Do not allow children or incapable

persons to use the appliance.

7. Installation and wiring

The appliance must be installed by

skilled technical personnel in conformity

with the safety rules in force. Incorrect

installation may result in injury of

persons or animals, or damage to prop-

erty, for which the manufacturer cannot

be held responsible.

•

The appliance must be placed on a

stable, flat surface (we recommend to

install the appliance at an height

between 80 and 100 cm from the floor).

•Before plugging in the appliance, make

sure the voltage and frequency values

of the supply mains correspond to the

ratings indicated on the label featuring

the appliance’s technical data.

•The wall socket must be fitted with an

efficient earth contact. Consequently,

it is essential to make sure the earth

system is efficient and in conformity

with current safety rules. If in any

doubt, have the system thoroughly

checked by personnel with the appro-

priate professional skills.

IT IS COMPULSORY TO EARTH THE

APPLIANCE.

The manufacturer cannot be held

responsible in the event this regulation

is not complied with.

•

It is essential to make sure the ratings of

the system are suitable for the power

absorbed by the appliance - as indicated

on the label featuring the technical data

- and that the wall socket is protected

against overcurrents.

•Do not use extension cables, plug

adapters for multiple sockets or make-

shift connections.

•In EEC member countries, the regula-

tion in force calls for the external equi-

potential terminal on the outer part

of the appliance’s base plate to be

connected to a equipotential node if

the installation is to be correct.

•The motor must rotate clockwise. If the

rotation of three-phase motors is to be

inverted, by inverting the two power

supply wires inside the plug, this must

be carried out by skilled personnel.

•The appliance is suitable for indoor use

only. Do not use the appliance outdoor.

•Thoroughly clean the appliance at the

first installation; follow the instructions

in chapter 9 and 14.

•Do not install the appliance near to

water dispenser or similar product that

could throw water jet on the appliance.

8. Operation of the appliance

PRELIMINARIES

HOPPER

FIXING PIN

OPEN

Make sure the hopper is positioned

correctly on the appliance and fixed to

the casing with relevant pins.

Close the locking slide and fill the

hopper with coffee beans. Open the

locking slide so that the beans are

allowed to drop into the grinding system.

SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF

Vulcano Automatic

In order to power up the appliance, turn

the on-off switch knob to I.

The appliance starts automatically every

12 portions of coffee (every 6 portions

in the version with shorter doser group).

It switches off automatically when the

doser is filled with ground coffee.

In order to switch the appliance on

manually, the switch knob must be

turned all the way (to START).

In order to switch off the appliance

manually, set the on-off switch knob to O.

Vulcano on Demand

In order to power up the appliance, set

the on-off knob to I. The display located

on the lid of the push button panel will

show a counter with the incremental

number of doses ground by the appli-

ance.

DISPLAY

MENU BUTTON

PUSH BUTTON

FOR MANUAL GRINDING

SINGLE DOSE BUTTON

DOUBLE DOSE BUTTON

After having placed the filter holder on

the filter holder fork push:

•the push button on the left (indicating

one cup) to grind and dispense a single

dose;

•the push button on the right (indic-

ating two cups) to grind and dispense a

double dose.

The counter adds one for each single dose

(one cup sign) and adds two for each

double dose (two cup sign).

One can manually activate the appliance

keeping pushed the push button for

manual grinding (indicating ) located in

the centre of push-panel. Hold down the

push button for manual grinding and the

grinder will grind until you lift the finger. By

using the push button for manual grinding

no dose is added in the counter.

We suggest to use the push button for

manual grinding to adjust the grinding of

the appliance.

In order to switch off the appliance turn the

knob of the switch to O.

ADJUSTING GRINDING

In order to achieve finer or coarser

grinding, move the grinding adjustment

level. To increase the coarseness of the

ground coffee, the adjustment level

must be rotated clockwise; to increase

the fineness, turn the level anticlock-

wise.

FINER

GRINDING

COARSER

GRINDING

The adjustment level remains in the

chosen position without having to be

locked in place. The adjustment must

be performed with the motor on, and

preferably without any coffee between

the grinding blades. Grind small

amounts of coffee in order to determine

the optimal degree of fineness.

In the Vulcano on Demand, before

checking the fineness of the ground

coffee, grind some doses of coffee to fill

the duct between the grinding area and

the outlet. This operation must be done

whenever the grinding setting has been

changed in order to empty the duct of

the previous ground coffee. The change

of the grinding setting might vary the

weight of the doses. Therefore adjust the

doses only after the grinding setting.

In case the range of grinding adjustment

is not enough, to get the requested

grinding set, please proceed as the

following:

•close the locking slide and switch the

grinder off;

•unscrew the check pins of the coffee

bean hopper and remove it;

•remove the screws which fix the

grinding adjustment level into the

grinding adjustment disk and remove

the level;

•fit back the level and put the holes in

line with the ones of the adjustment

disk so to allow a wider grinding

adjustment;

•tighten the screws of the level into the

adjustment disk;

•put the hopper back;

•only after having secured the hopper

into the grinder cabinet by tightening

the pins, open the locking slide and

proceed with the grinding adjustment.

HOPPER

LEVEL FIXING SCREW

GRINDING ADJUSTMENT LEVEL

GRINDING ADJUSTMENT DISK

If the coffee comes out of the espresso

coffee machine very quickly, it means

the coffee is ground too coarse. Vice

versa, if it comes out too slowly, it

means the coffee is ground too fine.

Nonetheless, bear in mind that there are

many conditions liable to influence the

correct supply, such as the weight of the

portions, the compacting, the espresso

machine settings, and the cleaning of

the filters.

COFFEE DOSE ADJUSTMENT

Vulcano Automatic

COFFEE DOSE ADJUSTMENT

REDUCE

THE DOSE

INCREASE

THE DOSE

In order to adjust the size of the portion

dispensed, the small knob located in the

centre of the ground coffee storage

container must be turned while holding

still the star shaped dosing unit.

By turning the small knob clockwise, the

portion is reduced. Turning it anticlock-

wise results in an increase.

COLLECTING

THE DOSE

In order to collect the portions of ground

coffee dispensed, insert the coffee

machine’s filter holder all the way onto

the fork-shaped support under the

ground coffee outlet. In order to release

a portion of ground coffee, the doser

level must be pulled all the way and

allowed to return on its own. Pull twice

in a row for a double portion.

To centre the coffee drop into the filter

holder, it is possible to carry out a side-

ways adjustment of the support fork

located under the dispenser, by slightly

loosening the fixing screws and then

tightening them again after having

moved the fork into the new position.

FORK THICKNESS

If necessary, use shims (included in the

package) to back the position of the

fork. After finding the best position, fix

the fork with the appropriate screws.

Vulcano on Demand

In order to adjust the size of the portion

dispensed, use the push button controls

located on the lid of the funnel. After

having set the optimal degree of fine-

ness, check the weight of the dose with

a digital precision scale.

In order to adjust the dose press the

push button “MENU” for 3 seconds; the

display will blink.

Select the dose you wish to adjust :

either the single dose (indicating one

cup) or the double dose (indicating two

cups). The display will show the grinding

time (in seconds) of the selected dose.

By pressing the push buttons “+” and

“-“ the grinding time can be increased

or decreased and consequently the

selected dose can be increased or

decreased.

Approximately, a change of 0.10

seconds is equivalent to a change of

dose of 0.3 grams (0.01 ounces).

To set the desired amount of grinding

time press the push button “MENU” for

3 seconds. A blinking of the display will

confirm the data have been saved and

the exit from the adjusting program.

Use a digital precision scale to check

again the weight of the dose and, if

necessary, repeat above mentioned

operation.

PUSH BUTTON PANEL

GRINDING TIME

ADJUSTMENT

MENU BUTTON BUTTON

PUSH BUTTON FOR

DISPLAY MANUAL GRINDING

SINGLE DOUBLE

DOSE BUTTON DOSE BUTTON

WHEN YOU ARE INSIDE THE

ADJUSTING PROGRAM IT IS NOT

POSSIBLE TO OPERATE THE APPLI-

ANCE.

IF THE APPLIANCE GETS SWITCHED

OFF (SWITCH IN THE POSITION O)

BEFORE EXITING FROM THE

ADJUSTING PROGRAM THE CHANGES

ARE NOT SAVED.

In order to collect the portions of ground

coffee, insert the filter holder all the way

onto the fork-shaped support under the

ground coffee outlet.

9. Warnings regarding operation

•Do not leave the appliances turned ON

without coffee in the hopper.

•In the Vulcano Automatic, avoid

pulling the dosing level partially,

always pull it all the way.

•Do not insert, when filling the hopper

with coffee beans, foreign objects.

Handle with clean hands.

•After any hopper filling and in normal

use of the appliance, the hopper lid

must be positioned correctly.

•FIRST INSTALLATION

For the correct use of the grinding

blades, at the first installation or

whenever the grinding blades have

been replaced, grind some doses of

coffee. Do not use those first doses.

In the Vulcano on Demand, for the

appliance to function at its best, on its

first installation and every time the

hopper is cleaned, after having ground

a few coffee doses, clean the inner

surface of the funnel with a dry brush.

•OPERATING RANGE OF THE MOTOR

IN THE VERSIONS WITH SINGLE-

PHASE MOTORS, OBSERVE THE

DUTY CYCLE STATED IN THE LABEL

LOCATED ON THE SIDE OF THE AP-

PLIANCE.

E. g. : a data on the label 35s ON /

45s OFF points out an allowed duty

cycle of 35 seconds switched on and

45 seconds switched off.

APPLIANCES WITH THREE-PHASE

MOTORS ARE ALLOWED FOR CON-

TINUOUS WORKING.

In order to achieve good grinding, it is

nonetheless recommended to operate

the appliance at intervals, allowing it to

operate for no more than 10-15

minutes at a time.

10. Safety devices

THERMAL OVERLOAD PROTECTION

The appliance’s motor is protected

against overheating resulting from over-

currents by a thermal overload protec-

tion which, when tripped, cuts off the

power supply to the motor. Should the

protection trip as a result of anomalous

operation, such as the grinding blades

jamming, the appliance must be turned

off using the on-off switch,

UN-

PLUGGED FROM THE MAINS, AND

SKILLED TECHNICAL PERSONNEL

CONTACTED. NEVER PERFORM ANY

WORK ON THE APPLIANCE WHILE IT IS

ATTACHED TO THE MAINS, TO AVOID

THE RISK THAT MOTOR TURNS ON

SUDDENLY.

If the appliance overheats

as a result of the motor stopping, allow

the appliance to cool down before per-

forming any repair work.

MOTOR LOCKING MICROSWITCH

The system that protects against acci-

dental contact with the rotating parts of

the grinding system consists of a

microswitch, situated under the body of

the appliance, that cuts the electricity to

the motor.

HOPPER

TONGUE

MICROSWITCH

The push button that controls this

device is operated by a tongue in the

collar of the hopper. If the hopper is

removed or not properly in place, the

microswitch prevents the appliance from

working. To ensure the hopper is posi-

tioned correctly it must be fixed to the

casing using the relevant pins.

COFFEE OUTLET GUARD

The coffee outlet guard must always be

fixed to the doser (Vulcano Automatic),

or to the funnel (Vulcano on Demand),

using the relevant screws, which must

never be removed by the user. THE

REMOVAL OF THE COFFEE OUTLET

GUARD CAN BE DONE BY SKILLED

TECHNICAL PERSONNEL ONLY AFTER

DISCONNECTING THE APPLIANCE

FROM THE POWER SUPPLY BY

UNPLUGGING.

COFFEE

OUTLET GUARD

Before reconnecting the appliance to

the power supply, fix the safety device to

the doser, or to the funnel, by relevant

screws.

11. Warnings regarding safety

This electrical appliance must be used

in conformity with the rules in force

governing safe operation.

•WHEN OPERATING THE APPLIANCE,

BEWARE OF THE MOVING MECHAN-

ICAL PARTS’ IN THE AREA OF THE

GRINDING BLADES AND OF THE

GROUND COFFEE OUTLET. BEFORE

REMOVING THE HOPPER FROM THE

GRINDING SYSTEM, DISCONNECT

THE POWER SUPPLY. AVOID

REMOVING FOREIGN BODIES FROM

THE GRINDING SYSTEM OR HOPPER

WITHOUT FIRST UNPLUGGING THE

APPLIANCE FROM THE MAINS.

•Take care, as the grinding blades may

continue rotating for a short while even

after the appliance is switched off.

•THE USER IS NOT AUTHORIZED TO

REMOVE SCREWS OR ANY PARTS

SCREWED ONTO THE APPLIANCE.

•In the event the appliance is not

working properly or is faulty, contact

skilled technical personnel, and do not

attempt to make repairs yourself.

•BEFORE PERFORMING ANY WORK

ON THE APPLIANCE, INCLUDING

CLEANING AND/OR MAINTENANCE,

DISCONNECT IT FROM THE POWER

SUPPLY BY UNPLUGGING. TURNING

OFF THE APPLIANCE USING ITS

MASTER SWITCH DOES NOT

ASSURE THE SAME CONDITIONS OF

SAFETY.

•Do not tamper with the appliance.

•When the appliance is left unattended,

the appliance’s power supply must be

disconnected using its master switch

(for example, at night, during work

breaks, midweek closing or holidays).

•Do not let liquids of any kind come

into contact with the internal or

external parts of the appliance.

•Never put ground coffee in the hopper

intended only for coffee beans.

•DO NOT TUG ON THE SUPPLY

CABLE TO UNPLUG THE APPLIANCE

FROM THE MAINS.

•Do not touch the appliance with damp

or wet hands or feet.

•Do not use the appliance barefoot.

The manufacturer cannot be held

responsible for bodily injury or damage

to property if these regulations are not

complied with.

12. Noise level

EEC Countries:

The maximal noise emission of our

appliances (valued as acoustic power) is

81 dB(A).

The daily personal noise exposure of a

worker, due ONLY to an appliance’s

limit operation of 240 minutes per eight

hours, is 78 dB(A), according to

European Directive 86/188/EEC and

European Directive 2003/10/EC.

Therefore during he appliance’s normal

operation, no provisions are to be taken

in order to prevent such risks arising or

likely to arise from noise exposure at

work (articles 3-8 of European Directive

2003/10/EC).

USA & Canada:

The noise level of our appliances is

included within the limits stated in U.

S. regulation 29 CFR 1910. 95 (‘

Occu-

pational Health and Environment

Control - Occupational noise exposure

’)

for eight hours continuously in a day (in

reference to a noise exposure due solely

to appliance operation).

Said noise level has been determined on

identical news appliances.

13. Maintenance

It is essential to check the state of the

supply cable and plug periodically.

IN THE EVENT THE SUPPLY CABLE

OR PLUG ARE DAMAGED, CALL IN

SKILLED TECHNICAL PERSONNEL TO

REPLACE THEM, THIS TO PREVENT

ANY RISK.

IN -CERTIFIED APPLIANCES, A

SPECIAL TOOL IS REQUIRED TO

OPEN THE BASE PLATE TO GET AT

THE CABLE.

It is recommended to use original spare

parts only.

In order to assure the lasting efficiency

of the appliance, skilled technical

personnel must be called in to perform

periodical maintenance, including

detailed checks of the state of those

components subject to wear.

The state of the grinding blades must be

checked periodically. Keeping the

grinding blades in an excellent state

assures high-quality grinding, resulting

in greater productivity and limited over-

heating.

14. Cleaning the appliance

DISCONNECT THE APPLIANCE’S

POWER SUPPLY BY UNPLUGGING IT

BEFORE CLEANING. THE APPLIANCE

MUST NOT BE CLEANED USING

WATER JETS.

Do not install the appliance in rooms

where water jets are used for cleaning.

THE APPLIANCE MUST BE CLEANED

PERIODICALLY BY SKILLED TECH-

NICAL PERSONNEL ONLY.

Use perfectly clean, disinfected cloths

or brushes for cleaning.

Do not use abrasive products as these

are liable to take the sheen off shiny

parts.

Hopper

LOCKING SLIDE HUB

HOPPER

Wash the hopper once it has been

removed from the appliance, using

neutral soap and water, rinse abundantly

with lukewarm and dry thoroughly.

To clean the internal surfaces it is

necessary to remove the hopper, slip off

the locking slide by pushing down the

click. Then turn the hub clockwise and

lift to remove it (see picture).

It is advisable to clean the hopper peri-

odically.

To reassemble completely the hopper

please proceed in the reverse order with

previous instructions.

Once the hopper has been cleaned it

must be put back on the appliance

properly fixing it with the relevant pins.

Grinding system

As explained in the paragraph "

ADJUSTING

GRINDING

" remove the hopper and the

adjustment level.

Unscrew the adjustment disk by turning

it clockwise. After having removed the

upper blade holder, clean the grinding

blades, threads and the entire system

thoroughly using a clean brush or cloth.

To clean the threads of the grinder

please use a small wire brush.

We recommend to check that the

threads of the grinder and of the

grinding adjustment disk are clean: to

do so screw the adjustment disk anti-

clockwise

without the upper blade holder until the

end. If the grinding adjustment disk

can not turn easily, than it is necessary

to clean again. If the cleaning opera-

tions are not done as above the risk is to

damage the threads.

GRINDING

ADJUSTMENT DISK

UPPER GRINDING

BLADE HOLDER

GRINDING

ADJUSTMENT SPRINGS

Please check that the grinding adjust-

ment springs are on their place. Having

refitted the upper grinding blade holder

in the relevant slot, please lubricate,

with grease suitable for food contact,

the threads of the grinding adjustment

disk and its underneath surface which

touches the upper grinding blade

holder.

Screw the adjustment disk by turning it

anticlockwise, place the adjustment

level and fix it on adjustment disk with

the relevant screws

After having refitted the hopper properly

adjust grinding as required.

Doser (Vulcano Automatic)

Having discharged the ground coffee,

clean the doser’s star unit with a clean

brush, expelling the material removed by

pulling the doser level.

Use a dry cloth to thoroughly clean the

outlet of the ground coffee on the

bottom of the doser.

When a more thorough cleaning is

required, the operation must be

performed only by skilled technical

personnel, after disconnecting the appli-

ance from the power supply, according

to the following instructions:

1.Remove the coffee outlet guard

unscrewing the relevant screws;

2.Unscrew the hexagonal-head screw

that fix the coffee dose adjustment

knob;

3.Unscrew (anticlockwise) the coffee

dose adjustment knob holding the

doser’s stars unit (female dosing star

and the upper dosing star) pushed

down;

4.Remove the doser’s stars unit;

5.Remove the central spring;

6.Clean thoroughly the bottom of the

doser, especially the sharp edges on

sight and the outlet of the ground

coffee.

In order to reassemble the doser, follow

the previous instructions in inverted

order; pay attention that the feather of

the coffee-outlet covering section plate

is correctly set in the proper slide on the

side of the basin.

Funnel (Vulcano on Demand)

After having removed the lid with the

operating switches, clean the funnel and

its lid with a dry and disinfected brush.

Produced by:

Mazzer Luigi srl

Via Moglianese,113 – 30030 Gardigiano di Scorzè (Venezia) - Italy

E-mail:mazzer@mazzer.com - http://www.mazzer.com

First Edition: 2010

Last Revised: VL04 02/2015

manuale d'istruzione

Indice

1. Prefazione pag 2

2. Dimensioni pag 2

3. Imballo pag 2

4. Smaltimento pag 2

5. Descrizione generale pag 3

6. Impiego pag 4

7. Installazione ed allacciamento elettrico pag 4

8. Funzionamento dell’apparecchio pag 5

9. Avvertenze per l’uso pag 8

10. Protezioni pag 8

11. Avvertenze per la sicurezza pag 9

12. Rumore pag 10

13. Manutenzione pag 10

14. Pulizia dell’apparecchio pag 11

vulcano

La Marzocco S.r.l.

Via La Torre 14/H

Località La Torre

50038 Scarperia e San Piero

(Firenze) – ITALIA

www.lamarzocco.com

info@lamarzocco.com

T: +39 055 849 191

F: +39 055 849 1990

1. Prefazione

Prima di utilizzare l’apparecchio leggere

attentamente il presente manuale in

ogni sua parte in quanto fornisce impor-

tanti indicazioni sulla sicurezza, l’uso e

la manutenzione dell’apparecchio.

Conservare con cura il presente

manuale.

Il fabbricante si riserva il diritto di modi-

ficare il prodotto ed il manuale.

2. Dimensioni

MACINADOSATORE MACINADOSATORE

VULCANO AUTOMATIC VULCANO ON DEMAND

3. Imballo

Appena aperto l’imballo, controllare con

cura che l’apparecchio sia integro e che

non siano presenti danneggiamenti. In

caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi

a personale professionalmente qualifi-

cato.

Le parti dell’imballaggio non devono

essere lasciate alla portata dei bambini

in quanto fonte di potenziale pericolo.

Conservare l’imballo fino a garanzia

scaduta.

4. Smaltimento

Evitare di disperdere nell’ambiente gli

elementi dell’imballo attenendosi alle

leggi vigenti. In caso si decidesse di non

utilizzare più l’apparecchio si racco-

manda di renderlo inoperativo staccando

la spina dell’alimentazione elettrica

dalla presa di corrente e successiva-

mente tagliando il cavo nel punto di

uscita dall’apparecchio.

Per lo smaltimento dei componenti

dell’apparecchio rivolgersi a società

specializzate.

INFORMAZIONE AGLI UTENTI RESIDENTI

NELL'UNIONE EUROPEA

Ai sensi dell’art. 26 del Decreto

Legislativo 14 Marzo 2014, n. 49:

“Attuazione della direttiva 2012/19/UE

sui rifiuti di apparecchiature elettriche

ed elettroniche (RAEE)” .

Il simbolo del cassonetto

barrato qui riportato e presente

sull'apparecchiatura o sulla sua

confezione indica che il

prodotto (AEE), alla fine della propria

vita utile deve essere raccolto

separatamente dagli altri rifiuti, con

divieto di smaltimento tra i rifiuti urbani

misti.

Per maggiori informazioni contattare

Marzocco s.r.l.

5. Descrizione generale

COPERCHIO CAMPANA

CAMPANA

(contenitore caffè in grani)

SERRANDA

PERNI FISSAGGIO CAMPANA COPERCHIO-TASTIERA

COPERCHIO DOSATORE LEVA REGOLAZIONE MACINATURA IMBUTO

GRUPPO DOSATORE

CONTACOLPI

LEVA DOSATORE

FORCHETTA PORTAFILTRO PER PRELIEVO CAFFÈ MACINATO ETICHETTA MATRICOLA

INTERRUTTORE

PIATTINO

6. Impiego

Questo apparecchio è stato concepito

ESCLUSIVAMENTE per macinare caffè

in grani. Ogni altro uso è da considerarsi

improprio e pertanto pericoloso. Il co-

struttore declina ogni responsabilità per

eventuali danni dovuti ad uso improprio

od errato.

Non utilizzare l’apparecchio per macina-

re altri tipi di alimenti o altro.

Non utilizzare il gruppo dosatore (Vulca-

no Automatic) per conservare alimenti o

per dosarli.

I MACINADOSATORI DI NOSTRA PRO-

DUZIONE SONO APPARECCHI DESTI-

NATI A PERSONALE TECNICO QUALI-

FICATO PER UN UTILIZZO ESCLUSI-

VAMENTE PROFESSIONALE E NON

PER UN USO DOMESTICO. L’utilizzato-

re deve essere una persona adulta.

Non permettere l’uso da parte di bambi-

ni o incapaci.

7. Installazione ed allacciamento elettrico

L’installazione deve essere effettuata da

personale tecnico qualificato in confor-

mità alle normative di sicurezza vigenti.

Una installazione errata può causare

danni a persone, animali o cose, per i

quali il costruttore non può essere consi-

derato responsabile.

•L’apparecchio deve essere posizionato

su di una superficie stabile e piana (si

consiglia una distanza dal pavimento

compresa tra 80 e 100 cm).

•Prima di inserire la spina controllare

che i valori di tensione e di frequenza

della rete di alimentazione elettrica

corrispondano a quelli indicati sulla

etichetta contenente i dati tecnici

dell’apparecchio.

•La presa di corrente deve essere fornita

di un contatto di terra efficiente. E’

importante quindi verificare che l’im-

pianto di messa a terra sia efficace e

conforme alle attuali norme di sicu-

rezza. In caso di dubbio far eseguire da

parte di personale professionalmente

qualificato un accurato controllo

all’impianto.

E’ OBBLIGATORIO IL COLLEGA-

MENTO A TERRA DELL’APPAREC-

CHIO.

Il costruttore declina ogni responsabi-

lità qualora questa norma non venga

rispettata.

•E’ importante verificare che la portata

elettrica dell’impianto sia adeguata alla

potenza e/o corrente assorbite dall’ap-

parecchio indicate sulla etichetta

contenente i dati tecnici e che la presa

sia protetta contro le sovracorrenti.

•Non utilizzare prolunghe, adattatori

elettrici per prese multiple o collega-

menti volanti.

•Nei paesi appartenenti alla CEE la

normativa vigente prevede che per una

corretta installazione dell’apparecchio,

il morsetto equipotenziale esterno

presente sulla parte esterna della

piastra di fondo dell’apparecchio,

debba essere collegato ad un nodo

equipotenziale.

•Il senso di rotazione del motore deve

essere orario. L’eventuale inversione di

rotazione dei motori trifase, mediante

inversione di due conduttori di alimen-

tazione all’interno della spina, deve

essere effettuata da personale qualifi-

cato.

•L'apparecchio è adatto esclusivamente

per uso all'interno. Non utilizzare l'ap-

parecchio all’aperto.

•Pulire accuratamente l'apparecchio

alla prima installazione; in particolare

seguire le istruzione dei successivi

capitoli 9 e 14.

•Non installare l'apparecchio vicino a

dispenser di acqua o a prodotti similari

che possono proiettare anche acciden-

talmente getti di acqua sull'apparec-

chio.

8. Funzionamento dell'apparecchio

PREPARAZIONE

CAMPANA

PERNO

FISSAGGIO CAMPANA

APERTO

Verificare che la campana sia posizionata

correttamente sull’apparecchio e fissata

alla carenatura con gli appositi perni.

Chiudere la serranda e riempire la

campana con caffè in grani. Aprire la

serranda in modo da consentire l’entrata

dei chicchi di caffè nel sistema di maci-

natura.

AVVIAMENTO ED ARRESTO

Vulcano Automatic

Per dare corrente all’apparecchio ruotare

la manopolina dell’interruttore in posi-

zione I. L’avviamento avviene automati-

camente ogni 12 dosature di caffè. L’ar-

resto avviene automaticamente al riem-

pimento del dosatore del caffè maci-

nato.

Per l’avviamento manuale dell’apparec-

chio è necessario ruotare la manopolina

dell’interruttore fino a termine corsa

(posizione START).

Per spegnere l’apparecchio manual-

mente ruotare la manopolina dell’inter-

ruttore in posizione O.

Vulcano on Demand

Per dare corrente all’apparecchio ruotare

la manopolina dell’interruttore nella

posizione I. Sul display posto sul coper-

chio tastiera apparirà un contatore con il

numero incrementale totale di dosi

macinate dall’apparecchio.

DISPLAY

PULSANTE MENU

PULSANTE

MACINATURA MANUALE

PULSANTE DOSE SINGOLA

PULSANTE DOSE DOPPIA

Dopo aver posizionato il portafiltro

nell’apposita forchetta, premere rispetti-

vamente:

•il pulsante a sinistra (indicazione una

tazza) per macinare e dosare una dose

singola;

•il pulsante a destra (indicazione due

tazze) per macinare e dosare una dose

doppia.

Il contatore sul coperchio-tastiera incre-

menta di uno per ogni dosatura singola

(indicazione una tazza) e incrementa di

due per ogni dosatura doppia (indica-

zione due tazze).

E’ possibile avviare manualmente l’ap-

parecchio mantenendo premuto il

pulsante centrale sul coperchio - tastiera

(indicazione ). Rilasciando il pulsante di

macinatura manuale l’apparecchio si

arresta. Con tale pulsante non viene

incrementato il contatore.

Si consiglia l’utilizzo di tale pulsante per

la regolazione della macinatura dell’ap-

parecchio.

Per spegnere l’apparecchio ruotare la

manopola dell’interruttore in posizione

REGOLAZIONE DELLA MACINATURA

Per macinare il caffè più o meno fine si

deve agire sulla leva di regolazione

macinatura. Per aumentare la grossezza

del macinato è necessario ruotare la leva

in senso orario; per diminuirla è neces-

sario ruotare la leva in senso antiorario.

MACINATURA

PIÙ FINE

MACINATURA

PIÙ GROSSA

La leva rimane nella posizione fissata

senza necessità di alcun arresto. La

regolazione va effettuata con motore

avviato e possibilmente senza caffè tra

le macine. Macinare piccoli quantitativi

di caffè per la ricerca della granulosità

ottimale.

Nel Vulcano on Demand, prima di verifi-

care la finezza del macinato macinare

qualche dose di caffè per riempire il

condotto tra la zona di macinatura e la

bocchetta di uscita del macinato. Tale

operazione va eseguita ogni qual volta

viene variata la macinatura, per svuotare

il condotto dal macinato precedente. La

variazione della granulometria del maci-

nato potrebbe variare il peso delle dosi.

Regolare quindi la dose solo successiva-

mente alla regolazione della macinatura.

CAMPANA

VITI FISSAGGIO LEVA

LEVA

REGOLAZIONE MACINATURA

GHIERA

REGOLAZIONE MACINATURA

Nel caso in cui non fosse possibile, a

causa del limitato angolo di azione della

leva, raggiungere il livello di granulosità

desiderato, procedere nel seguente

modo:

•chiudere la serranda e spegnere l'appa-

recchio;

•svitare i perni di fissaggio della

campana e rimuovere la stessa;

•svitare le viti che fissano la leva di

regolazione alla ghiera e rimuovere la

leva;

•riposizionare la leva allineando i fori

per il fissaggio, ai fori presenti sulla

ghiera che permettono la più ampia ed

opportuna regolazione della macina-

tura;

•fissare la leva alla ghiera con le appo-

site viti;

•riposizionare la campana;

•solo dopo aver fissato la campana alla

carenatura, avvitando gli appositi

perni, aprire la serranda e procedere

con la regolazione della macinatura.

Se l’erogazione della macchina per

espresso è molto rapida significa che il

caffè è macinato troppo grosso. Se vice-

versa l’erogazione è molto lenta significa

che il caffè è macinato troppo fine. Deve

comunque essere considerato che sono

molteplici le condizioni che possono

influenzare la corretta erogazione, quali

la grammatura della dose, la pressatura,

la regolazione della macchina espresso e

la pulizia dei filtri.

REGOLAZIONE DELLA DOSE DEL CAFFÈ MACINATO

Vulcano Automatic

REGOLAZIONE DELLA DOSE

RIDUZIONE

DELLA DOSE

AUMENTO

DELLA DOSE

Per la regolazione della dosatura si deve

agire sulla manopolina posta al centro

del dosatore del caffè macinato tenendo

fermo il gruppo stelle di dosatura.

Ruotando la manopolina in senso orario

si ottiene una riduzione della dose, in

senso antiorario si ottiene un aumento

della stessa.

PRELIEVO

DELLA DOSE

Per prelevare le dosi di caffè macinato

posizionare il portafiltro della macchina

per caffè fino in fondo alla forchetta di

supporto sotto l’uscita del caffè maci-

nato.

Per ottenere la caduta di una dose di

caffè macinato è necessario tirare la

leva del dosatore fino a termine corsa

senza accompagnarla nel ritorno. Tirare

due volte consecutivamente per prele-

vare due dosi.

Per centrare la caduta del caffè nel

portafiltro è possibile regolare lateral-

mente la posizione della forchetta di

supporto posta sotto il dosatore allen-

tando leggermente le viti di fissaggio e

riavvitandole dopo aver spostato la

forchetta nella nuova posizione.

SPESSORE FORCHETTA

Se necessario, utilizzare gli appositi

spessori (inseriti nella confezione) per

arretrare la posizione della forchetta.

Una volta trovata la posizione ottimale

fissare la forchetta con le relative viti.

Vulcano on Demand

La regolazione della dose avviene utiliz-

zando i comandi posti sul coperchio-ta-

stiera. Dopo aver regolato la granulome-

tria del macinato, verificare con una

bilancia di precisione il peso della dose.

Per regolare la dosatura si deve acce-

dere al programma di regolazione: per

entrare premere per tre secondi il tasto

“MENU”; il display inizierà a lampeg-

giare.

Selezionare la dose che si desidera

variare: la dosatura singola (indicazione

una tazza) o la dosatura doppia (indica-

zione due tazze). Apparirà sul display il

tempo di macinatura attuale (in

secondi) della dosatura prescelta.

Premendo i tasti “+” e ”–“ si incre-

menta o si diminuisce il tempo di maci-

natura e quindi la dosatura selezionata.

Indicativamente, una variazione di 0.1

secondi corrisponde ad una variazione

della dose di 0.3 grammi (0.01 once).

Quando si è impostato il valore voluto, si

deve memorizzare il nuovo valore

premendo per tre secondi il tasto

“MENU”. Un lampeggio del display

confermerà il salvataggio dei dati e

l’uscita dal programma di regolazione.

Con la bilancia di precisione pesare

nuovamente la dose e, se necessario,

ripetere l’operazione.

COPERCHIO TASTIERA

PULSANTI PER

VARIAZIONE TEMPO

PULSANTE MENU DI MACINATURA

PULSANTE

DISPLAY MACINATURA MANUALE

PULSANTE PULSANTE

DOSE SINGOLA DOSE DOPPIA

QUANDO SI E’ ALL’INTERNO DEL

PROGRAMMA DI REGOLAZIONE NON

E’ POSSIBILE COMANDARE LA MACI-

NATURA DELL’APPARECCHIO.

SE L’APPARECCHIO VIENE SPENTO

(INTERRUTTORE IN POSIZIONE O)

PRIMA DI USCIRE DAL PROGRAMMA

DI REGOLAZIONE, LE MODIFICHE

NON VENGONO SALVATE.

Per prelevare le dosi di caffè macinato

posizionare il portafiltro della macchina

per caffè fino in fondo alla forchetta di

supporto sotto l’uscita del caffè maci-

nato.

9. Avvertenze per l'uso

•Non lasciare l’apparecchio in funzione

senza caffè nella campana.

•Nel Vulcano Automatic non tirare la

leva del dosatore in modo che effettui

una corsa parziale, ma arrivare sempre

a fine corsa.

•Nelle operazioni di riempimento della

campana di caffè assicurarsi di non

introdurre corpi estranei. Maneggiare

con mani pulite.

•Riposizionare sempre il coperchio della

campana dopo ogni riempimento e

durante il normale uso dell'apparec-

chiatura.

•PRIMA INSTALLAZIONE

Per un funzionamento corretto delle

macine alla prima installazione e ad

ogni cambio di macine, macinare

alcune dosi di caffè. Non utilizzare

queste prime dosi di macinato per

l’erogazione del caffè.

Nel Vulcano on Demand, per un

funzionamento ottimale dell'apparec-

chio, alla prima installazione e ad ogni

pulizia del condotto di macinatura,

dopo aver macinato alcune dosi di

caffè, pulire la superficie interna

dell'imbuto con un pennello asciutto.

•CAMPO DI SERVIZIO DEL MOTORE

NELLE VERSIONI CON MOTORE

MONOFASE RISPETTARE IL CICLO DI

FUNZIONAMENTO INDICATO

NELL’ETICHETTA APPLICATA A LATO

DELL’APPARECCHIO.

Es. Un dato di targa 35s ON / 45s OFF

indica un ciclo di funzionamento

consentito di 35 secondi acceso (On) e

45 secondi spento (Off).

PER GLI APPARECCHI CON MOTORE

TRIFASE E’ CONSENTITO UN

FUNZIONAMENTO CONTINUO.

Per ottenere una buona macinatura si

consiglia comunque un servizio tempo-

raneo con tempi di funzionamento non

superiori ai 10-15 minuti.

10. Protezioni

PROTETTORE TERMICO

Il motore dell’apparecchio è protetto da

eccessivi riscaldamenti dovuti a sovracor-

renti da un protettore termico che inter-

viene interrompendo l’alimentazione del

motore. Nel caso si verificasse l’interven-

to del protettore termico, causato da ano-

malie di funzionamento come ad esem-

pio un blocco delle macine, è necessario

spegnere l’apparecchio agendo sull’inter-

ruttore, TOGLIERE LA SPINA DI COLLE-

GAMENTO ALLA RETE ELETTRICA E

RIVOLGERSI A PERSONALE TECNICA-

MENTE QUALIFICATO. NON INTERVE-

NIRE MAI SULL’APPARECCHIO SOTTO

TENSIONE PER IL RISCHIO CHE IL

MOTORE POSSA RIPARTIRE IMPROV-

VISAMENTE. Se l’apparecchio si è surri-

scaldato a causa del blocco del motore è

necessario attendere il raffreddamento

prima di intervenire.

MICROINTERRUTTORE DI BLOCCO DEL MOTORE

Il sistema di protezione dal contatto ac-

cidentale con le parti rotanti del sistema

di macinatura è costituito da un mi-

crointerruttore, posizionato sotto la care-

natura dell’apparecchio, che interrompe

l’alimentazione elettrica del motore.

CAMPANA

LAMELLA

MICROINTERRUTTORE

Il pulsante di tale dispositivo viene azio-

nato da una lamella presente sulla cam-

pana; se la campana viene rimossa o

non posizionata nella sua sede corretta-

mente il microinterruttore non azionato

impedisce il funzionamento dell’appa-

recchio. Per un corretto posizionamento

della campana questa deve essere fissa-

ta alla carenatura tramite gli appositi

perni.

PROTEZIONE USCITA-CAFFÈ

La protezione uscita-caffè deve essere

sempre fissata al gruppo dosatore (Vul-

cano Automatic), o all'imbuto (Vulcano

on Demand), tramite le apposite viti che

non devono mai essere rimosse dall’u-

tente.

LA RIMOZIONE DELLA PROTEZIONE

USCITA-CAFFÈ PUÒ ESSERE EFFET-

TUATA ESCLUSIVAMENTE DA PERSO-

NALE TECNICO QUALIFICATO SOLO

DOPO AVER SCOLLEGATO L’APPAREC-

CHIO DALLA RETE DI ALIMENTAZIO-

NE RIMUOVENDO LA SPINA DALLA

PRESA.

PROTEZIONE

USCITA CAFFÈ

Prima di ricollegare l’apparecchio alla

rete, rimontare la protezione.

11. Avvertenze per la sicurezza

L’uso di questo apparecchio elettrico

deve sottostare alle norme comportamen-

tali di sicurezza vigenti:

•FARE ATTENZIONE DURANTE IL

FUNZIONAMENTO DELL’APPAREC-

CHIO ALLA PRESENZA DI PARTI

MECCANICHE IN MOVIMENTO IN

CORRISPONDENZA DEL SISTEMA DI

MACINATURA E DELL’USCITA DEL

CAFFÈ MACINATO. PRIMA DI RIMUO-

VERE LA CAMPANA DAL SISTEMA DI

MACINATURA SCOLLEGARE LA TEN-

SIONE DI ALIMENTAZIONE. EVITARE

DI RIMUOVERE EVENTUALI OGGETTI

ESTRANEI PRESENTI NEL SISTEMA

DI MACINATURA O NELLA CAMPANA

SENZA AVER PRIMA STACCATO LA

SPINA DALLA RETE ELETTRICA.

•Fare attenzione che per qualche istante

dopo l’arresto le macine possono essere

ancora in rotazione.

•NON E’ CONSENTITA DA PARTE DEL-

L’UTENTE LA RIMOZIONE DI VITI O

PARTI FISSATE CON VITI.

•In caso di cattivo funzionamento o gua-

sto rivolgersi a personale tecnico profes-

sionalmente qualificato senza tentare

alcun intervento di riparazione.

•PRIMA DI EFFETTUARE SULL’APPA-

RECCHIO QUALSIASI INTERVENTO,

OPERAZIONE DI PULIZIA E/O MANU-

TENZIONE DISINSERIRLO DALLA

RETE DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA

RIMUOVENDO LA SPINA DALLA PRE-

SA. LO SPEGNIMENTO-DELL’INTER-

RUTTORE GENERALE DELL’APPA-

RECCHIO NON ASSICURA LE STESSE

CONDIZIONI DI SICUREZZA.

•Non manomettere l’apparecchio.

•Quando l’apparecchio rimane incustodi-

to è indispensabile togliere tensione al-

l’apparecchio tramite il suo interruttore

generale (per esempio durante la notte,

le pause, le chiusure settimanali o le

vacanze).

•Non immettere liquidi di alcun genere a

contatto con le parti interne o esterne

dell’apparecchio.

•Non mettere assolutamente caffè maci-

nato nella campana del caffè in grani.

•NON TIRARE IL CAVO DI ALIMENTA-

ZIONE PER SCOLLEGARE L’APPA-

RECCHIO DALLA RETE.

•Non toccare l’apparecchio con mani o

piedi umidi o bagnati.

•Non utilizzare l’apparecchio a piedi

nudi.

L’inosservanza di queste norme solleva il

costruttore da ogni responsabilità per

danni a persone o cose.

12. Rumore

Paesi CEE:

La massima emissione sonora dei nostri

apparecchi (in termini di potenza

sonora) è pari a 81dB(A).

Il livello equivalente di esposizione

sonora per un operatore, legato ESCLU-

SIVAMENTE ad un funzionamento

limite dell’apparecchio di 240 minuti su

otto ore, è pari a 78dB(A), in accordo

con la Direttiva Europea 86/188/EC e

successiva revisione 2003/10/EC. L’uti-

lizzo dell’apparecchio non necessita

pertanto di nessuna precauzione contro

rischi derivanti da esposizione al rumore

nei luoghi di lavoro (articoli 3-8 della

Direttiva Europea 2003/10/EC).

USA e Canada:

Il livello sonoro dei nostri apparecchi

rientra nei limiti prescritti dal regola-

mento federale statunitense 29 CFR

1910.95 (‘

Occupational Health and

Environment Control - Occupational

noise exposure

’) per otto ore giornaliere

continuative (in riferimento ad una

esposizione sonora legata esclusiva-

mente al funzionamento dell'apparec-

chio).

Tale livello sonoro è stato determinato

su apparecchi nuovi identici.

13. Manutenzione

E’ indispensabile effettuare periodiche

verifiche sullo stato del cavo e della spina

di alimentazione.

IN CASO DI DANNEGGIAMENTO DEL

CAVO O DELLA SPINA DI ALIMENTA-

ZIONE RICHIEDERE L’INTERVENTO DI

PERSONALE TECNICO QUALIFICATO

PER LA SOSTITUZIONE IN MODO DA

PREVENIRE OGNI RISCHIO.

NEGLI APPARECCHI CON MARCATURA

PER APRIRE LA PIASTRA DI FONDO

PER INTERVENIRE SUL CAVO E’ NE-

CESSARIO L’USO DI UN UTENSILE

SPECIALE.

Si raccomanda di utilizzare solo ricambi

originali.

Per assicurare l’efficienza dell’apparec-

chio è indispensabile far effettuare da

personale tecnico qualificato la manuten-

zione periodica con dettagliati controlli

sullo stato dei componenti maggiormente

soggetti ad usura.

E’ necessario verificare periodicamente lo

stato di usura delle macine. Un ottimo stato

delle macine garantisce una elevata qualità

della macinatura con maggior produttività e

limitazione del surriscaldamento.

14. Pulizia dell'apparecchio

TOGLIERE LA TENSIONE DI ALIMEN-

TAZIONE DELL’APPARECCHIO RIMUO-

VENDO DALLA PRESA LA SPINA

PRIMA DI INIZIARE LA PULIZIA. L’AP-

PARECCHIO NON DEVE ESSERE

PULITO CON UN GETTO D’ACQUA.

Non installare l’apparecchio in locali in

cui è prevista la pulizia con getti

d’acqua.

E’ NECESSARIO FAR EFFETTUARE

PERIODICAMENTE LA PULIZIA DEL-

L’APPARECCHIO ESCLUSIVAMENTE

DA PERSONALE TECNICO QUALIFI-

CATO.

Per la pulizia utilizzare panni o pennelli

perfettamente puliti e igienizzati.

Non utilizzare prodotti abrasivi per non

togliere ai particolari la loro lucentezza.

Campana

SERRANDA MOZZO

CAMPANA

Lavare la campana dopo averla rimossa

dall’apparecchio, con acqua e sapone

neutro, risciacquarla accuratamente con

acqua tiepida e asciugarla perfetta-

mente.

Per pulire le superfici interne è neces-

sario smontare la campana: sfilare la

serranda agendo sull'apposito dentino

di blocco, successivamente rimuovere il

mozzo ruotandolo in senso orario e solle-

vandolo (vedi figura).

Si consiglia di effettuare periodicamente

la pulizia della campana.

Per riassemblare completamente la

campana, eseguire in ordine inverso le

precedenti istruzioni.

Dopo la pulizia, la campana deve essere

correttamente fissata all’apparecchio

tramite gli appositi perni di fissaggio.

Sistema di macinatura

Come spiegato nel paragrafo

“

REGOLAZIONE

DELLA

MACINATURA

” rimuo-

vere la campana e la leva di regolazione

macinatura.

Svitare la ghiera di regolazione ruotan-

dola in senso orario. Dopo aver tolto il

portamacine superiore pulire accurata-

mente le macine, i filetti e l’intero

sistema di macinatura utilizzando un

pennello ed un panno asciutto. Per il

filetto dell'apparecchio si consiglia l'uso

di uno spazzolino con fili metallici.

Si consiglia di verificare la pulizia dei

filetti della ghiera di regolazione e

dell'apparecchio avvitando la ghiera fino

a fine corsa senza aver inserito il porta-

macine superiore; se l'avvitamento della

ghiera non avviene in modo agevole è

necessario ripetere la pulizia. Agendo

diversamente si corre il rischio di

danneggiare i filetti.

GHIERA

REGOLAZIONE MACINATURA

PORTAMACINE SUPERIORE

MOLLE

REGOLAZIONE MACINATURA

Verificare la presenza nella loro sede

delle molle di regolazione macinatura.

Dopo aver riposizionato il portamacine

superiore nella sua sede, lubrificare con

del grasso idoneo al contatto con

alimenti il filetto della ghiera di regola-

zione e il piano di appoggio che va a

contatto con il portamacine superiore.

Riavvitare la ghiera di regolazione

ruotandola in senso antiorario, riposizio-

nare la leva e fissarla alla ghiera con le

apposite viti.

Dopo aver riposizionato la campana

fissandola opportunamente, effettuare la

regolazione del grado di macinatura.

Gruppo dosatore (Vulcano Automatic)

Dopo aver scaricato il caffè macinato,

pulire il gruppo stelle del dosatore con

un pennello asciutto asportando il mate-

riale rimosso tirando la leva dosatore.

Pulire accuratamente sul fondo del

dosatore il foro di uscita del caffè maci-

nato con un panno asciutto.

Allorché si renda necessaria una pulizia

più accurata, l’operazione dovrà essere

eseguita esclusivamente da personale

tecnico qualificato, dopo aver scollegato

l’apparecchio dalla rete di alimenta-

zione, secondo la procedura seguente:

1.Smontare la protezione uscita caffè

svitando le apposite viti;

2.Svitare la vite a testa esagonale che

fissa la manopolina di regolazione

della dose;

3.Svitare la manopolina di regolazione

tenendo premuto il gruppo stelle di

dosatura (stella femmina e stella

smuovicaffè) verso il basso;

4.Sfilare dal perno centrale il gruppo

stelle di dosatura;

5.Sfilare la molla dal perno centrale;

6.Pulire accuratamente il fondo,

specialmente gli spigoli in vista ed il

foro di uscita del caffè macinato.

Per rimontare completamente il gruppo

dosatore eseguire in ordine inverso le

precedenti istruzioni, prestando atten-

zione che la linguetta del settore copri-

foro sia inserita correttamente nella

guida relativa presente sul fianco della

bacinella.

Imbuto (Vulcano on Demand)

Dopo aver rimosso il coperchio, pulire

l’imbuto ed il suo coperchio con un

pennello asciutto.

Prodotto da:

Mazzer Luigi srl

Via Moglianese,113 – 30030 Gardigiano di Scorzè (Venezia) - Italy

E-mail:mazzer@mazzer.com - http://www.mazzer.com

Prima Edizione: 2010

Ultima Revisione: VL04 02/2015

livret d'instructions

Tables des matières

1. Recommandations préalables page 2

2. Dimensions page 2

3. Emballage page 2

4. Élimination page 2

5. Description générale page 3

6. Utilisation page 4

7. Installation et branchement électrique page 4

8. Fonctionnement de l’appareil page 5

9. Recommandations pour l’utilisation page 8

10. Protections page 8

11. Recommandations de sécurité page 9

12. Bruit page 10

13. Entretien page 10

14. Nettoyage de l'appareil page 11

vulcano

La Marzocco S.r.l.

Via La Torre 14/H

Località La Torre

50038 Scarperia e San Piero

(Firenze) – ITALIA

www.lamarzocco.com

info@lamarzocco.com

T: +39 055 849 191

F: +39 055 849 1990

1. Recommandations préalables

Avant d’utiliser l’appareil, lire attentive-

ment et intégralement la présente

notice, celle-ci fournit toutes les infor-

mations importantes sur la sécurité,

l’utilisation et l’entretien de l’appareil.

Conserver soigneusement la présente

notice.

Le fabricant se réserve la faculté d’ap-

porter toute modification à l’appareil et à

la notice.

2. Dimensions

3. Emballage

Après avoir ouvert l’emballage, contrôler

attentivement que l’appareil est intact et

qu’il n’a subi aucun dommage. En cas

de doute, ne pas l’utiliser et s’adresser à

une personne qualifiée.

Les matériaux d’emballage ne doivent

pas être laissés à la portée des enfants;

ils constituent un danger potentiel.

Conserver l'emballage pendant toute la

durée de la garantie.

4. Élimination

Les matériaux d'emballage doivent être

éliminés conformément à la réglementa-

tion en vigueur.

En cas de mise hors service définitive de

l'appareil, il est recommandé de le

débrancher de la prise d'alimentation

électrique et de couper le fil d'alimenta-

tion à la base de l'appareil afin de

rendre celui-ci inutilisable.

Pour l'élimination des composants de

l'appareil, s'adresser à une société

spécialisée.

MOULIN DOSEUR MOULIN DOSEUR

VULCANO AUTOMATIC VULCANO ON DEMAND

INFORMATIONS DESTINÉS AUX USAGERS RÉSI-

DENTS EN UNION EUROPÉENNE

Conformément à l'art. 26 du décret-loi

du 14 mars 2014 n° 49 : « Application

de la directive 2012/19/UE relative aux

déchets d'équipements électriques et

électroniques (DEEE). »

Le symbole de poubelle barrée

figurant sur l'appareil ou sur son

emballage indique que le

produit (EEE), une fois arrivé en

fin de vie utile, doit être collecté séparé-

ment des autres déchets, avec interdic-

tion de le jeter parmi les déchets

urbains.

Pour plus d'informations, contactez

Marzocco s.r.l.

5. Description générale

COUVERCLE DE TRÉMIE

TRÉMIE

(récipient café en grains)

TIRETTE

GOUJONS POUR FIXATION TRÉMIE COUVERCLE CLAVIER

COUVERCLE DE DOSEUR MANETTE RÉGULATION MOUTURE ENTONNOIR

DOSEUR

COMPTEUR

MANETTE DOSEUR

FOURCHETTE DE PORTEFILTRE POUR CAFÉ MOULU ÉTIQUETTE D’IDENTIFICATION

INTERRUPTEUR

PLATEAU

6. Utilisation

Cet appareil a été conçu EXCLUSIVE-

MENT pour moudre du café en grains.

Toute autre utilisation doit être consi-

dérée comme impropre et par consé-

quent dangereuse. Le constructeur

décline toute responsabilité en cas de

dommages provoqués par une utilisation

impropre ou ne respectant pas les

instructions prévues.

Ne pas utiliser l'appareil pour hacher ou

moudre d'autres aliments ni autres

matières que le café.

Ne pas utiliser le groupe doseur

(Vulcano Automatic) pour conserver des

aliments ou pour les doser.

LES MOULINS DOSEURS QUE NOUS

PRODUISONS SONT DES APPAREILS

DESTINÉS À ÊTRE UTILISÉS PAR UN

PERSONNEL QUALIFIÉ, DANS LE

CADRE D’UN EMPLOI EXCLUSIVE-

MENT PROFESSIONNEL ET NON PAS

DANS LE CADRE D’UN EMPLOI PRIVÉ.

L'utilisateur doit être une personne

adulte.

Ne pas laisser enfants et personnes

handicapées utiliser l'appareil.

7. Installation et branchement électrique

L'installation doit être effectuée par un

technicien qualifié dans le respect des

normes de sécurité en vigueur. Une

mauvaise installation peut entraîner des

dommages matériels et physiques; le

constructeur déclinant en cas toute

responsabilité.

•L'appareil doit être installé sur une

surface stable et plate (on recom-

mande une distance du sol entre 80 et

100 cm).

•Avant de brancher la prise de l'appareil

contrôler que tension et fréquence de

secteur correspondent aux valeurs indi-

quées sur l'étiquette des caractéris-

tiques techniques de l'appareil.

•La prise de courant à laquelle est relié

l'appareil doit être munie d'une borne

de mise à la terre. Il est important de

contrôler que le système de mise à la

terre est pleinement efficace et

conforme aux normes de sécurité en

vigueur. En cas de doute, le faire

contrôler par un technicien qualifié.

LA MISE A LA TERRE DE L'APPAREIL

EST OBLIGATOIRE.

Le constructeur décline toute respon-

sabilité en cas de non-respect de la

norme ci-dessus.

•Il est important de vérifier que la puis-

sance de l'installation électrique est

suffisante pour la consommation élec-

trique de l'appareil, laquelle est indi-

quée sur l'étiquette des caractéris-

tiques techniques et de vérifier égale-

ment que la prise est dotée d'une

protection en cas de surtension.

•N'utiliser ni rallonges, ni adaptateurs

électriques pour prises multiples ni fils

volants pour le branchement.

•Dans les pays membres de l'UE, les

normes en vigueur prévoient, pour

assurer une bonne installation de l'ap-

pareil, que la borne équipotentielle

externe présente sur la partie externe

du fond de l'appareil, soit raccordée à

un nœud équipotentiel.

•Le moteur doit tourner dans le sens

des aiguilles d'une montre. L'éven-

tuelle inversion du sens de rotation des

moteurs triphasés, par inversion des

deux conducteurs d'alimentation à l'in-

térieur de la prise, ne peut être effec-

tuée que par une personne qualifiée.

•L'appareil est adapté exclusivement

pour usage à l’intérieur. Ne pas utiliser

à l'extérieur.

•Nettoyer soigneusement l'appareil à la

première installation; en particulier

suivre les instructions des chapitres

successifs 9 et 14.

•Ne pas installer l'appareil près d'un

dispenser à l'eau ou de produits simi-

laires qui peuvent projeter même acci-

dentellement des jets d'eau sur l'appa-

reil.

8. Fonctionnement de l'appareil

PRÉPARATION

TRÉMIE

GOUJON POUR

FIXATION TRÉMIE

OUVERT

S'assurer que le récipient à café est

correctement positionné sur l'appareil et

fixé à la carrosserie avec le goujons.

Fermer le volet et remplir le récipient de

café en grains. Ouvrir le volet de façon à

permettre l'introduction du café dans le

système de mouture.

MISE EN MARCHE ET ARRÊT

Vulcano Automatic

Pour mettre l'appareil sous tension,

placer l'interrupteur sur la position I.

Pour la mise en marche manuelle de

l'appareil, tourner le bouton de l'inter-

rupteur jusqu'en bout de course (posi-

tion START). L'appareil se met en

marche automatiquement toutes les 12

doses de café (toutes les 6 doses sur les

versions avec groupe doseur réduit).

L'arrêt intervient automatiquement

lorsque le doseur de café moulu est plein.

Pour l’arrêt manuelle de l'appareil,

placer l'interrupteur sur la position O.

Vulcano on Demand

Pour mettre sous tension l'appareil,

tourner la manette de l'interrupteur sur

la position I. L'afficheur, placé sur le

couvercle clavier, affichera un compteur

avec le numéro incrémentiel total de

doses moulues par l'appareil.

AFFICHEUR

BOUTON MENU

BOUTON

MOUTURE MANUELLE

BOUTON MONO DOSE

BOUTON DOUBLE DOSE

Après avoir positionné le porte-filtre

dans la fourchette prévue à cet effet,

appuyer respectivement sur:

•le bouton à gauche (indication une

tasse) pour moudre et doser une mono

dose;

•le bouton à droite (indication deux

tasses) pour moudre et doser une

double dose.

Le compteur sur le couvercle-clavier

augmente d'une unité pour chaque

mono dosage (indication une tasse) et

de deux unités pour chaque double dose

(indication deux tasses).

Il est possible de mettre manuellement

en marche l'appareil en maintenant

enfoncé le bouton central sur le couver-

cle-clavier (indication ). Si l'on relâche

le bouton de mouture manuelle, l'appa-

reil s'arrête. Avec ce bouton, le comp-

teur n'augmente pas.

L'on conseille d'utiliser ce bouton pour

le réglage de la mouture de la part de

l'appareil.

Pour éteindre l'appareil, placer l'inter-

rupteur sur la position O.

RÉGLAGE DE LA MOUTURE

Le réglage de la mouture (plus ou moins

fine) s'effectue par l'intermédiaire de la

manette de réglage. Pour diminuer la fi-

nesse de la mouture, la manette doit être

déplacée dans le sens des aiguilles d'une

montre; pour augmenter la finesse de la

mouture elle doit être déplacée dans le

sens contraire des aiguilles d'une montre.

MOUTURE

PLUS FINE

MOUTURE

PLUS GROSSE

La manette reste fixe dans la position de

réglage choisi et ne nécessite aucun

blocage. Le réglage doit être effectué

avec le moteur en marche et si possible

sans café entre les lames.

Sur les Vulcano on Demand, moudre de

petites quantités de café jusqu'à ce que

soit obtenue la granulométrie voulue.

Avant de vérifier la finesse du café

moulu, moudre quelques doses de café

pour remplir le conduit entre la zone de

mouture et la bouche de sortie du café

moulu. Il faut effectuer cette opération

chaque fois que l'on change la mouture,

pour vider le conduit du café moulu

précédent. La variation de la granulomé-

trie du café moulu pourrait changer le

poids des doses. Régler la dose seule-

ment après le réglage de la mouture.

TRÉMIE

PIVOTS DE

FIXATION TRÉMIE

MANETTE

RÉGULATION MOUTURE

VOLANT

RÉGULATION MOUTURE

Dans le cas où il n'est pas possible, à

cause de la course limitée de la manette

de régulation mouture, obtnir le point de

mouture désiré, procéder de la façon

•fermer la tirette et arrêter l'appareil;

•dévisser les pivots de fixation de la

trémie et l'enlever;

•dévisser les vis de fixation de la

manette de régulation au volant et

enlever la manette;

•remettre la manette en alignant les

trous de la manette à ceux-là du volant

qui permettent une régulation de

mouture plus ample;

•fixer la manette au volant par les vis

correspondants;

•remettre la trémie;

•seulement après avoir remis la trémis

sur la carrosserie (appareil), visser les

pivots correspondants, ouvrir la tirette

et régler la mouture.

Si l'écoulement du café sur la machine à

café est très rapide, cela signifie que le

café est moulu trop gros. Si au contraire

le café s'écoule très lentement, cela

signifie que le café est moulu trop fin.

Néanmoins, la finesse de la mouture n'est

pas le seul facteur à prendre en compte

pour obtenir un écoulement normal du

café, il convient également de tenir

compte de la quantité de la dose, du pres-

sage, du réglage de la machine à café et

de la propreté des filtres.

RÉGLAGE DE LA DOSE DE CAFÉ MOULU

Vulcano Automatic

RÉGLAGE DE LA DOSE

RÉDUCTION

DE LA DOSE

AUGMENTATION

DE LA DOSE

Pour régler la dose de café, utiliser la

manette située sur la partie centrale du

doseur de café moulu tout en maintenant

en position fixe le diaphragme de dosage.

En tournant la manette dans le sens des

aiguilles d'une montre, on diminue la

dose; dans le sens contraire des aiguilles

d'une montre on augmente la dose.

PRÉLÈVEMENT

DE LA DOSE

Pour prélever des doses de café moulu,

placer le porte-filtre de la machine à

café en butée sur le support prévu à cet

effet sous le point de distribution du

café moulu.

Pour faire descendre une dose de café

moulu, amener la manette du doseur en

bout de course et la laisser ensuite revenir

d'elle-même en la relâchant. Pour prélever

deux doses, tirer deux fois de suite.

Afin de centrer la chute du café dans le

porte-filtre, il est possible de régler laté-

ralement la position de la petite chape

de support placée sous le doseur, ceci

en desserrant légèrement les vis de fixa-

tion et en les revissant après avoir

déplacé et repositionné la petite chape.

ÉPAISSEUR DE LA FOURCHE

Si nécessaire, utiliser les cales fournies

à cet effet (en dotation) pour bloquer la

position de la fourche. Après avoir déter-

minée la meilleure position, fixer la

fourche à l'aide des vis relatives.

Vulcano on Demand

L'on effectue le réglage de la dose en

utilisant les commandes situées sur le

couvercle clavier. Après avoir réglé la

granulométrie du café moulu, vérifier le

poids de la dose avec une balance de

précision.

Pour régler le dosage, il faut accéder au

programme de réglage: pour entrer,

appuyer pendant trois secondes sur le

bouton “MENU”; l'afficheur commen-

cera à clignoter.

Sélectionner la dose que l'on souhaite

varier : la mono dose (indication une

tasse) ou la double dose (indication

deux tasses). L'afficheur affichera le

temps de mouture actuel (en secondes)

du dosage choisi. En appuyant sur les

touches “+” et ”–“, on augmente ou on

diminue le temps de mouture et donc le

dosage sélectionné.

Indicativement, une variation de 0,10

seconde correspond à une variation de

la dose de 0,3 gramme (0,01 once).

Quand l'on a configuré la valeur

souhaitée, il faut mémoriser cette

nouvelle valeur en appuyant pendant

trois secondes sur le bouton “MENU”.

L'afficheur qui clignoter confirmera la

sauvegarde des données et la sortie du

programme de réglage.

Avec la balance de précision, peser de

nouveau la dose et, si nécessaire,

répéter l'opération.

COUVERCLE CLAVIER

BOUTON POUR

VARIATION TEMPS

BOUTON MENU DE MOUTURE

BOUTON

AFFICHEUR MOUTURE MANUELLE

BOUTON BOUTON

MONO DOSE DOUBLE DOSE

QUAND ON EST À L'INTÉRIEUR DU

PROGRAMME DE RÉGLAGE, IL N'EST

PAS POSSIBLE DE COMMANDER LA

MOUTURE DE LA PART DE L'APPAREIL.

SI L'APPAREIL EST ÉTEINT (INTER-

RUPTEUR EN POSITION O) AVANT DE

SORTIR DU PROGRAMME DE

RÉGLAGE, LES MODIFICATIONS NE

SONT PAS SAUVEGARDÉES.

Pour prélever des doses de café moulu,

placer le porte-filtre de la machine à

café en butée sur le support prévu à cet

effet sous le point de distribution du

café moulu.

9. Recommandations pour l'utilisation

•Ne jamais laisser les appareils en

marche alors que le récipient à café

est vide.

•Sur les Vulcano Automatic, ne jamais

tirer la manette de dosage à mi-course

mais toujours à fond.

•Dans les opérations de remplissage de

la trémie avec du café en grains s'as-

surer de ne pas faire entrer de corps

étrangers. Manipuler avec mains

propres.

•Toujours remettre le couvercle sur la

trémie après chaque remplissage et

pendant le normal usage de l'appareil.

•PREMIÈRE INSTALLATION

Pour le bon fonctionnement des

machines, lors de la première installa-

tion et à chaque changement de

meules, moudre d’abord quelques

doses de café. Ne pas servir ces

premières doses de café moulu.

Sur les Vulcano on Demand, pour un

fonctionnement optimal de l'appareil, à

la première installation et à chaque

nettoyage du conduit de mouture,

après avoir moulu quelques doses de

café, nettoyer la surface interne de

l'entonnoir avec un pinceau sec.

•

DURÉE DE FONCTIONNEMENT DU MOTEUR

POUR LES VERSIONS AVEC MOTEUR

MONOPHASÉ, RESPECTER LE CYCLE

DE MARCHE MENTIONNE DANS L'ÉTI-

QUETTE PLACÉE SUR LE COTE DE

L'APPAREIL.

•

Exemple: la donnée de la plaque 35s

ON / 45s OFF indique un cycle de

marche permis de 35 seconds en

marche (On) et 45 seconds d'arrêt (Off).

•

POUR APPAREILS DOTES DE MOTEUR

TRIPHASÉ IL EST PERMIS UN FONC-

TIONNEMENT ININTERROMPU.

•

Pour obtenir une mouture de bonne

qualité, il est conseillé de ne pas faire

fonctionner l'appareil pendant plus de

10-15 minutes d'affilée.

10. Protections

PROTECTION THERMIQUE

Le moteur de l'appareil est protégé contre

la surchauffes et la surtensions par une

protection thermique qui, lorsqu'elle inter-

vient, coupe l'alimentation électrique du

moteur. En cas d'intervention de la protec-

tion thermique, provoquée par une anoma-

lie durant le fonctionnement (par exemple

le blocage des lames), il est nécessaire

d'éteindre l'appareil, par l'intermédiaire de

l'interrupteur, DE DÉBRANCHER LA

PRISE D'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

ET DE CONTACTER UN TECHNICIEN

QUALIFIÉ. IL NE FAUT JAMAIS INTER-

VENIR SUR L’APPAREIL QUAND IL SE

TROUVE SOUS TENSION, EN RAISON

DU RISQUE DE VOIR LE MOTEUR RE-

PARTIR À L’IMPROVISTE. En cas de sur-

chauffe de l'appareil provoqué par un blo-

cage du moteur, il est nécessaire d'at-

tendre que celui-ci se soit refroidi.

MICRO-INTERRUPTEUR ARRÊT MOTEUR

Le système de protection contre le contact

accidentel avec les parties rotatives du

système de mouture se constitue d’un

micro-interrupteur, se trouvant sous la

carrosserie de l’appareil, qui coupe l’ali-

mentation électrique du moteur.

TRÉMIE

LANGUETTE

MICRO-INTERRUPTEUR

Le bouton de commande de ce dispo-

sitif est actionné par une lamelle se

trouvant sur la trémie; si l’on enlève la

trémie ou bien s’il n’est pas bien

installée, le micro-interrupteur qui n’est

pas actionné empêche l’appareil de

fonctionner. Pour installer correctement

le récipient à café, il faudra le fixer à la

carrosserie avec le goujons.

PROTECTEUR SORTIE-CAFÉ

Le protecteur sortie-café doit toujours

être fixé au groupe doseur (Vulcano

Automatic), ou au entonnoir (Vulcano on

Demand), à l’aide des vis prévues à cet

effet qui ne devront jamais être enlevées

par l’utilisateur.

LA DÉPOSE DU PROTECTEUR SORTIE-

CAFÉ NE POURRA ÊTRE EFFECTUÉE

PAR LE PERSONNEL TECHNIQUE

AGRÉÉ ET UNIQUEMENT APRÈS AVOIR

COUPÉ LE COURANT À L’APPAREIL, EN

DÉBRANCHANT LA FICHE DE LA PRISE.

PROTECTEUR

SORTIE-CAFÉ

Avant de rebrancher l’appareil au

secteur, remonter le protecteur.

11. Recommandations de sécurité

L'utilisation de cet appareil électrique

doit s'effectuer conformément aux

normes de sécurité en vigueur:

•

DURANT LE FONCTIONNEMENT DE

L'APPAREIL, FAIRE ATTENTION AUX

PARTIES MÉCANIQUES EN MOUVE-

MENT AU NIVEAU DU SYSTÈME DE

MOUTURE ET DE DISTRIBUTION DU

CAFÉ MOULU. AVANT DE RETIRER LE

RÉCIPIENT A CAFÉ DU SYSTÈME DE

MOUTURE, COUPER L'ALIMENTATION

ÉLECTRIQUE. DANS LE CAS OU UN

QUELCONQUE OBJET SERAIT PRÉ-

SENT DANS LE SYSTÈME DE MOU-

TURE OU DANS LE RÉCIPIENT A CAFÉ,

NE PAS LE RETIRER SANS AVOIR

PRÉALABLEMENT DÉBRANCHE LA

PRISE D'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE.

•Attention: après l’arrêt de l'appareil,

les lames de mouture continuent de

tourner pendant quelques secondes.

•

L'UTILISATEUR N'EST EN AUCUN CAS

AUTORISE A DÉMONTER VIS OU

AUTRES PARTIES FIXÉES A L'AIDE DE

VIS.

•En cas de fonctionnement anormal ou

de panne, s'adresser à un technicien

qualifié et ne pas essayer de réparer

l'appareil.

•AVANT D'EFFECTUER TOUTE INTER-

VENTION SUR L'APPAREIL - DE

NETTOYAGE ET/OU D'ENTRETIEN -

DÉBRANCHER LA PRISE D'ALIMEN-

TATION ÉLECTRIQUE. LA MISE

HORS TENSION DE L'APPAREIL PAR

L’INTERMÉDIAIRE DE L'INTERRUP-

TEUR NE DONNE PAS LES MÊMES

GARANTIES DE SÉCURITÉ.

•N'effectuer aucune intervention non

prévue sur l'appareil.

•Lorsque l'appareil reste sans

surveillance, il est indispensable de

couper l'alimentation à l'aide de l'inter-

rupteur général (par exemple durant la

nuit, les pauses, les jours de fermeture

ou pendant les périodes de vacances).

•

N'introduire aucun liquide - de quelque

type que ce soit - à l'intérieur de l'appa-

reil, et n'utiliser non plus aucun liquide

sur les parties externes de l'appareil.

•Ne jamais introduire de café moulu

dans le récipient prévu pour contenir le

café en grains.

•NE PAS TIRER LE FIL D'ALIMENTA-

TION ÉLECTRIQUE POUR DÉBRAN-

CHER L'APPAREIL.

•

Ne pas toucher l'appareil avec les mains

ou les pieds mouillés ou humides.

•Ne pas utiliser l'appareil pieds nus.

Le non-respect des instructions ci-

dessus décharge le fabricant de toute

responsabilité en cas de dommages

matériels et/ou physiques.

12. Bruit

Pays CEE:

L’émission sonore maximum de nos

appareils (en termes de puissance

sonore), équivaut à 81 dB(A).

Le niveau équivalent d’exposition sonore

journalière pour un opérateur, exclusive-

ment liée à un fonctionnement limite de

l’appareil de 240 minutes pendant huit

heures, est équivalent à 78 dB(A),

conformément aux Directives Euro-

péennes 86/188/EEC et 2003/10/EC.

L’utilisation de l’appareil ne nécessite

donc aucune précaution contre les

risques dérivant de l’exposition au bruit

dans les lieux de travail (articles 3÷8 de

la Directive Européenne 2003/10/EC).

USA et Canada:

Le niveau sonore de nos appareils s’ins-

crit au sein des limites prescrites par le

règlement fédéral des États-unis 29

CFR 1910.95 (‘

Occupational Health

and Environment Control - Occupational

noise exposure

’), pendant huit heures

journalières continues (par référence à

l’exposition sonore exclusivement liée au

fonctionnement de l’appareil).

Ce niveau sonore a été déterminé sur

des appareils identiques neufs.

13. Entretien

Il est indispensable de contrôler réguliè-

rement l'état du fil et de la prise d'ali-

mentation de l'appareil.

DANS LE CAS OU LE FIL OU LA PRISE

D'ALIMENTATION SERAIT ENDOM-

MAGE, DEMANDER L'INTERVENTION

D'UN TECHNICIEN QUALIFIE POUR

LE/LA CHANGER, CELA AFIN DE PRÉVE-

NIR TOUS LES RISQUES.

LES APPAREILS MARQUES DU LABEL

NÉCESSITENT, AFIN D'OUVRIR LA

PLAQUE SITUÉE SOUS L'APPAREIL

(AFIN D'INTERVENIR SUR LE FIL D'ALI-

MENTATION) L'UTILISATION D'UN OU-

TIL SPÉCIAL.

Il est recommandé de n'utiliser que des

pièces détachées d'origine.

Pour assurer le bon fonctionnement de

l'appareil, il est indispensable de faire

appel à un technicien qualifié pour pro-

céder à l'entretien et au contrôle minu-

tieux des parties sujettes à usure.

Il est en outre nécessaire de vérifier ré-

gulièrement le degré d'usure des lames.

Le bon état de celles-ci est la garantie

d'une mouture de bonne qualité et d'un

bon rendement, et permet également de

limiter la surchauffe de l'appareil.

14. Nettoyage de l'appareil

COUPER L'ALIMENTATION ÉLEC-

TRIQUE DE L'APPAREIL EN DÉBRAN-

CHANT LA PRISE, AVANT DE

COMMENCER LE NETTOYAGE. L'APPA-

REIL NE DOIT PAS ÊTRE NETTOYÉ EN

PROJETANT DE L'EAU SUR CELUI-CI.

Ne pas installer l'appareil dans des

locaux dont le nettoyage s'effectue à

l'aide d'un jet d'eau.

IL EST NÉCESSAIRE DE PROCÉDER

RÉGULIÈREMENT AU NETTOYAGE DE

L'APPAREIL EN FAISANT APPEL

EXCLUSIVEMENT POUR CELA A UNE

PERSONNE QUALIFIÉE.

Pour le nettoyage, utiliser chiffons ou

pinceaux parfaitement propres et désin-

fectés.

Ne pas utiliser de produits abrasifs pour

ne pas rendre opaque les parties polies

de l'appareil.

Trémie

TIRETTE MOYEU

TRÉMIE

Après l’avoir démonté laver la trémie et

son collier à l’eau et au savon neutre,

bien les rincer à l’eau tiède et les

essuyer parfaitement.

Pour nettoyer les surfaces intérieures il

est necessaire de démonter la trémie :

enlever la tirette en pressant vers le bas

le cliquet, après enlever le moyeu en le

tournant dans le sens des aiguilles d'une

montre et le soulever (voir figure).

Il est recommandé d'effectuer régulière-

ment le nettoyage de la trémie.

Pour remonter complètement la trémie,

effectuer les operations précédentes

dans l'ordre inverse.

Après le nettoyage, la trémie devra être

correctement remis en place sur l’appa-

reil en le fixant avec le goujons prévu à

cet effet.

Système de mouture

Comme expliqué dans le paragraphe

RÉGLAGE

MOUTURE

" enlever la trémie

et la manette régulation mouture.

Démonter le volant de réglage en la

dévissant dans le sens des aiguilles

d'une montre. Après avoir retiré le porte-

lames supérieur, nettoyer soigneuse-

ment les lames, les rainures et le

système de mouture en utilisant pour

cela un pinceau et un chiffon sec. Pour

le filet de l'appareil on conseille d'uti-

liser une petite brosse avec fils en

laiton.

On conseille de vérifier le nettoyage des

filets du volant de régulation de mouture

et de l'appareil en vissant le volant dans

les sens contraire des aiguilles d'une

montre jusqu'à la fin. Dans le cas où le

vissage ne soit pas facile il faut répéter

le nettoyage autrement il y aura le

risque d'endommager les filets.

VOLANT

RÉGULATION MOUTURE

PORTE-LAMES SUPÉRIEUR

RESSORTS

RÉGULATION MOUTURE

Vérifier que les ressorts de régulation

sont à leur place. Après avoir remis en

place le porte-lames supérieur dans son

logement, graisser avec de la graisse

pour le contact alimentaire les filets du

volant de régulation mouture et son

plan dessous qui est en contact avec le

porte-lames supérieur.

Remonter le volant de réglage en la

vissant dans le sens inverse des

aiguilles, remettre la manette et la fixer

sur le volant par les vis correspondants.

Après avoir adéquatement remis en

place la trémie, procéder ensuite au

réglage de la finesse de mouture.

Groupe doseur (Vulcano Automatic)

Après avoir éliminé le café moulu,

nettoyer le diaphragme doseur à l'aide

d'un pinceau sec en éliminant le café

encore présent en actionnant le manette

du doseur.

Nettoyer soigneusement, sur la partie

inférieure du doseur, la bouche de sortie

du café moulu à l'aide d'un pinceau sec.

S’il est nécessaire d’effectuer un

nettoyage plus soigné, telle opération

devra être réalisée par un personnel

technique qualifié qui, auparavant,

devra débrancher l’appareil du secteur

et procéder comme suit:

1.Démonter le protecteur sortie-café en

dévissant les vis;

2.Dévisser la vis à tête hexagonale

fixant la manette de réglage de la

dose;

3.Dévisser la manette de réglage en

gardant le groupe étoiles de dosage

(étoile femelle et étoile supérieure des

doses) enfoncé vers le bas;

4.Dégager le groupe étoiles de dosage

du pivot central;

5.Dégager le ressort du pivot central;

6.Nettoyer le fond avec soin, en particu-

lier les angles apparents et l’orifice de

sortie du café moulu.

Pour remonter le groupe doseur, suivre

les opérations ci-dessus dans le sens

inverse en veillant è ce que la languette

du cache-orifice soit correctement

insérée dans sa rainure située sur le

côté du bassin.

Entonnoir (Vulcano on Demand)

Après avoir enlevé le couvercle, nettoyer

l'entonnoir et son couvercle avec un

pinceau sec.

Produit par:

Mazzer Luigi srl

Via Moglianese,113 – 30030 Gardigiano di Scorzè (Venezia) - Italy

E-mail:mazzer@mazzer.com - http://www.mazzer.com

préalable.

Première Édition: 2010

Dernière Révision: VL04 02/2015

Bedienungsanleitung

Inhaltsverzeichnis

1. Vorwort Seite 2

2. Abmessungen Seite 2

3. Verpackung Seite 2

4. Entsorgung Seite 2

5. Allgemeine Beschreibung Seite 3

6. Verwendung Seite 4

7. Installation und elektrischer Anschluß Seite 4

8. Betrieb des Geräts Seite 5

9. Bedienungshinweise Seite 8

10. Schutzvorrichtungen Seite 8

11. Sicherheitshinweise Seite 9

12. Geräusch Seite 10

13. Wartung Seite 10

14. Reinigung des Geräts Seite 11

vulcano

La Marzocco S.r.l.

Via La Torre 14/H

Località La Torre

50038 Scarperia e San Piero

(Firenze) – ITALIA

www.lamarzocco.com

info@lamarzocco.com

T: +39 055 849 191

F: +39 055 849 1990

1. Vorwort

Die vorliegende Anleitung in all ihren

Teilen aufmerksam durchlesen, bevor

das Gerät in Betrieb genommen wird, da

es wichtige Hinweise über die Sicher-

heit, Bedienung und Wartung des Geräts

aufweist.

Die vorliegende Anleitung sorgsam

aufbewahren.

Der Hersteller behält sich das Recht vor,

Änderungen am Produkt und an der

Anleitung vorzunehmen.

2. Abmessungen

3. Verpackung

Nachdem das Gerät ausgepackt wurde,

sofort nachprüfen, ob es unversehrt oder

beschädigt ist. Im Zweifelsfalle nicht

benutzen und sich an das Fachpersonal

wenden.

Die Verpackungsteile müssen außerhalb

der Reichweite von Kindern sein, da die-

se eine Gefahrenquelle darstellen kön-

nen.

Verpackung bis zum Ablauf der Garantie

aufbewahren.

4. Entsorgung

Die Verpackungsteile nicht in die

Umwelt freisetzen, sondern sich an die

geltenden Gesetze halten.

Falls das Gerät nicht mehr benutzt wird,

empfiehlt es sich, den Netzstecker

abzutrennen, um es unbrauchbar zu

machen: Kabel an der Ausgangsstelle

des Geräts abschneiden.

Zur Entsorgung der Bauteile des Gerät

sich an hierfür spezialisierte Gesell-

schaften wenden.

DOSIERKAFFEEMÜHLE DOSIERKAFFEEMÜHLE

VULCANO AUTOMATIC VULCANO ON DEMAND

INFORMATION FÜR DIE IN DER EUROPÄISCHEN GE-

MEINSCHAFT ANSÄSSIGEN BENUTZER

Gemäß Art. 26 der Gesetzesverordnung

vom 14. März 2014, Nr. 49: “Umset-

zung der Richtlinie 2012/19/EU

hinsichtlich Elektro- und Elektronikgerä-

te-Abfall (WEEE)” .

Das hier abgebildete und auf

dem Gerät oder seiner Verpa-

ckung angebrachte Symbol des

durchgestrichenen Abfallcontai-

ners weist darauf hin, dass das Produkt

(EEA) am Ende seiner Lebensdauer

getrennt von anderem Abfall gesammelt

werden muss, dies bei Verbot der

gemeinsamen Entsorgung mit unge-

trenntem Siedlungsabfall.

Weitere Informationen kontaktieren in

La Marzocco s.r.l.

5. Allgemeine Beschreibung

KAFFEEBOHNENBEHÄLTERDECKEL

KAFFEEBOHNENBEHÄLTER

SCHIEBER

BEFESTIGUNGSSTIFTEN

BOHNENBEHÄLTER DECKEL TASTENFELD

DOSIERDECKEL HEBEL EINSTELLUNG MAHLFEINHEIT TRICHTER

DOSIERGRUPPE

PORTIONSZÄHLER

DOSIERHEBEL ZUR ENTNAHME

FILTERHALTERGABEL VON GEMAHLENEM KAFFEE KENNUMMERNSCHILD

SCHALTER

KAFFEE-AUFSAMMELPLATTE

6. Verwendung

Dieses Gerät wurde AUSSCHLIESSLICH

für das Mahlen von Kaffeebohnen entwi-

ckelt. Eine Zweckentfremdung ist unan-

gebracht und somit gefährlich. Der

Hersteller übernimmt keine Haftung für

eventuelle Schäden, die auf eine Zweck-

entfremdung oder eine falsche Bedie-

nung zurückzuführen sind.

Das Gerät nicht für das Mahlen anderer

Nahrungsmittelsorten verwenden.

Die Dosiergruppe (Vulcano Automatic)

nicht zur Aufbewahrung von andere

Nahrungsmitteln oder ihre Dosierung

verwenden.

DIE VON UNS HERGESTELLTEN

DOSIERKAFFEEMÜHLEN, SIND

GERÄTE, DIE NUR VON QUALIFI-

ZIERTEM PERSONAL VERWENDET

WERDEN DÜRFEN UND SIND NICHT

DEM GEBRAUCH IM HAUSHALT

BESTIMMT. Der Anwender muss ein

Erwachsener sein.

Die Verwendung seitens Kinder oder

unfähiger Personen ist zu verhindern.

7. Installation und elektrischer Anschluss

Die Installation muß den geltenden Si-

cherheitsvorschriften entsprechend vom

technischen Fachpersonal vorgenommen

werden. Eine falsche Installation kann

Personen-, Tier- oder Sachschäden zur

Folge haben, für die der Hersteller nicht

haftbar gemacht werden kann.

•

Das Gerät muß auf eine stabile und fla-

che Oberfläche gestellt werden (der Ab-

stand zum Fußboden sollte 80 bis 100

cm betragen).

•

Vor dem Einfügen des Netzsteckers

überprüfen, ob die Spannungs- und Fre-

quenzwerte des Stromnetzes denen auf

dem Geräteetikett, das die technischen

Daten angibt, entsprechen.

•

Die Steckdose muß über einen effizien-

ten Erdungsanschluß verfügen. Daher ist

es wichtig nachzuprüfen, ob die Er-

dungsanlage effizient ist und den derzei-

tigen Sicherheitsrichtlinien entspricht.

Im Zweifelsfalle ist durch das Fachper-

sonal eine genaue Anlagenkontrolle vor-

zunehmen.

DIE ERDUNG DES GERÄTS IST BIN-

DEND.

Bei einer Nichtbeachtung dieser Rechts-

vorschrift übernimmt der Hersteller kei-

ne Haftung.

•

Es ist wichtig nachzuprüfen, ob die

Netzspannung der Anlage der Geräte-Be-

triebsspannung, die auf dem Etikett mit

den technischen Daten angegeben ist,

entspricht, und ob die Steckdose vor

Überstrom geschützt ist.

•

Keine Verlängerungskabel, elektrische

Adapter für Mehrfachsteckdosen oder

fliegende Verbindungen verwenden.

•

In den EG-Ländern sehen die geltenden

Rechtsvorschriften für eine korrekte In-

stallation des Geräts eine externe Äqui-

potentialklemme auf der Außenseite

der Geräte-Bodenplatte vor, die an ei-

nem Äquipotentialknoten angeschlossen

sein muß.

•

Die Drehung des Motors muß im Uhrzei-

gersinn erfolgen. Die eventuelle Drehung

der Drehstrommotoren in die umgekehr-

te Richtung, die eine Folge der Vertau-

schung beider Stromleiter in der Steck-

dose ist, muß vom Fachpersonal vorge-

nommen werden.

•

Das Gerät eignet sich ausschließlich für

den Innengebrauch und darf nicht im

Freien verwendet werden.

•

Vor der Erstinstallation das Gerät gründ-

lich reinigen; im Besonderen den Anwei-

sungen der nachfolgenden Kapitel 9 und

14 folgen.

•

Das Gerät nicht in der Nähe eines Was-

serspenders oder ähnlichen Gegenstän-

den aufstellen, die auch versehentlich

einen Wasserstrahl auf das Gerät abge-

ben könnten.

8. Betrieb des Geräts

VORBEREITUNG

KAFFEEBOHNENBEHÄLTER

BEFESTIGUNGSSTIFT

BOHNENBEHÄLTER

OFFEN

Bitte nachprüfen, ob die Bohnenbehälter

auf dem Gerät richtig sitzt und mit dem

Stiften an der Abdeckung befestigt ist.

Schieber schließen und Bohnenbehälter

mit Kaffeebohnen füllen. Schieber soweit

öffnen, daß die Kaffeebohnen in das

Mahlsystem fließen.

EIN- UND AUSSCHALTVORGANG

Vulcano Automatic

Zur Stromversorgung des Geräts ist der

Schalterdrehknopf auf I zu drehen. Der

Einschaltvorgang erfolgt alle 12 Kaffeedo-

sierungen automatisch. Bei der Füllung

des Dosierers für gemahlenen Kaffee

schaltet sich das Gerät automatisch aus.

Einschaltvorgang des Geräts muß der

Schalterdrehknopf bis zum Endanschlag

gedreht werden (Position START).

Um das Gerät manuell auszuschalten, ist

der Schalterdrehknopf auf O zu drehen.

Vulcano on Demand

Um dem Gerät Spannung zu geben, den

Drehknopf des Schalter auf die Stellung I

drehen. Auf dem Display, das sich auf

dem Deckel Tastenfeld befindet, er-

scheint eine Zählung mit ansteigender

Gesamtzahl der vom Gerät gemahlenen

Mengen.

DISPLAY

MENÜTASTE

MANUELLE MAHLTASTE

TASTE EINZELPORTION

TASTE DOPPELPORTION

Nach dem Einsetzen des Filterhalters in die

entsprechende Gabel, folgendes drücken:

•den linken Knopf (Angabe eine Tasse)

zum Mahlen und Dosieren einer

Einzelportion;

•den rechten Knopf (Angabe zwei

Tassen) zum Mahlen und Dosieren

einer Doppelportion.

Die Zählung auf dem Deckel-Tastenfeld

erhöht sich mit jeder einzelnen Portion

um eins (Angabe einer Tasse) und mit

jeder doppelten Portion um zwei

(Angaben von zwei Tassen). Das Gerät

kann auch manuell gestartet werden, in

dem man den mittleren Knopf auf dem

Deckel-Tastenfeld drückt (Angabe

Beim Loslassen des manuelles Mahl-

knopfes hält das Gerät an. Mit diesem

Knopf erhöht sich die Zählung nicht.

Dieser Knopf sollte für die Mahleinstel-

lung des Gerätes benutzt werden.

Um das Gerät manuell auszuschalten, ist

der Schalterdrehknopf auf O zu drehen.

MAHLEINSTELLUNG

Um den Kaffee mehr oder weniger fein zu

mahlen, muß durch den dazu bestimmten

Hebel die Einstellung betätigt werden. Zur

Erzielung von grobkörnig gemahlenem

Kaffee ist die Hebel im Uhrzeigersinn zu

drehen; für feiner gemahlenem Kaffee im

Gegenuhr-zeigersinn.

FEINKÖRNIGES

MAHLEN

GROßKÖRNIGES

MAHLEN

Die Hebel bleibt in Position, ohne festge-

klemmt werden zu müssen. Die Einstel-

lung erfolgt bei eingeschaltetem Motor

und möglichst ohne Kaffee zwischen den

Mahlscheiben. Kleine Kaffeemengen

mahlen, um die optimale Kaffeekörnigkeit

herauszufinden.

In der Vulcano on Demand, bevor man die

Feinheit der Mahlung prüft, sollten einige

Kaffeeportionen gemahlen werden, damit

sich die Leitung zwischen der Mahlzone

und der Austrittsöffnung des gemahlenen

Kaffees füllt. Dieser Vorgang muss bei

jeder Änderung der Mahlung durchgeführt

werden, damit der zuvor gemahlenen

Kaffee aus der Leitung austritt. Die Ände-

rung des Feinheitsgrades des gemahlenen

Kaffees könnte das Gewicht der Dosie-

rungen verändern. Deshalb stellt man die

Menge erst nach der Einstellung der

Mahlung ein.

Falls man auf Grund des beschränkten

Aktionskreises des Hebels, den gewünsch-

ten Feinheitsgrad nicht erhält, wie folgt

vorgehen:

•

den Schieber schließen und das Gerät

ausschalten;

•

die Haltestifte der Bohnenbehälter aus-

drehen und dieselbe entfernen;

•

die Schrauben, mit denen der Hebel am

Ring befestigt ist, ausdrehen und den

Hebel entfernen;

•

den Hebel wieder anbringen, darauf ach-

ten, dass die Bohrungen für die Befesti-

gung mit den Ringbohrungen überein-

stimmen, sie erlauben die bestmögliche

Mahleinstellung.

•

Mit den entsprechenden Schrauben den

Hebel wieder am Ring befestigen.

•

Die Bohnenbehälter wieder anbringen,

•

erst wenn die Bohnenbehälter durch

Eindrehen der entsprechenden Stifte

wieder am Gehäuse befestigt ist, den

Schieber öffnen und die Mahleinstellung

vornehmen.

KAFFEEBOHNENBEHÄLTER

HEBEL BEFESTIGUNGSSCHRAUBEN

HEBEL EINSTELLUNG MAHLFEINHEIT

EINSTELLSCHEIBE MAHLFEINHEIT

Bedeutet ein zu schnelles Ausfließen aus

der Espressomaschine, daß der Kaffee zu

grob gemahlen ist. Falls umgekehrt dies

zu langsam erfolgt, ist der Kaffee zu fein

gemahlen. Dabei müssen jedoch unzähli-

ge Bedingungen in Betracht gezogen wer-

den, die den korrekten Kaffeeausfluß be-

einflussen können wie zum Beispiel das

Dosisgewicht, die Pressung, die Einstel-

lung der Espressomaschine sowie die Fil-

terreinigung.

EINSTELLUNG DER DOSIS GEMAHLENEN KAFFEES

Vulcano Automatic

DOSIEREINSTELLUNG

ABNAHME

DOSIS

ZUNAHME

DOSIS

Zur Einstellung der Mahldosis ist der

Drehknopf in der Mitte des Dosiergeräts

für gemahlenen Kaffee zu betätigen

indem die Dosiersterngruppe festge-

halten wird.

Bei einer Drehknopfdrehung im Uhrzei-

gersinn wird die Dosis verringert, im

Gegenuhrzeigersinn angehoben.

DOSISENTNAHME

Zur Entnahme der Dosis an gemah-

lenem Kaffee ist der Filterhalter der

Kaffeemaschine tief in die Haltegabel

unter der Austrittsöffnung des gemah-

lenen Kaffees zu führen.

Damit eine gemahlene Kaffeedosis

hinunterfällt, muß der Dosierhebel bis

zum Endanschlag angezogen und nicht

zurückbegleitet werden. Für die

Entnahme einer Doppeldosis zwei mal

hintereinander ziehen.

Um den Fall des Kaffees in den Filterhal-

ter zu zentrieren, kann man die Stellung

der Haltegabel seitlich unter dem Dosie-

rer einstellen, in dem man die Befesti-

gungsschrauben lockert und nach dem

sich die Haltegabel in der neuen Stel-

lung befindet, dieselben wieder eindreht.

GABELABSTANDSHALTER

Verwenden Sie, wenn erforderlich,

entsprechende Abstandsstücke (in der

Packung enthalten), um die Gabelposition

nach hinten zu verlegen. Sobald die opti-

male Position gefunden ist, die Gabel mit

den dazugehörigen Schrauben anziehen.

Vulcano on Demand

Die Mengeneinstellung erfolgt über die

Bedienungen auf dem Deckel Tasten-

feld. Nach Einstellung des Feinheits-

grades, das Gewicht der Menge mit

einer Präzisionswaage prüfen.

Zum Einstellen der Dosierung muss man

das Einstellprogramm öffnen: für den

Zugriff drei Sekunden die Taste “MENU”

drücken, das Display beginnt zu blinken.

Die Menge die geändert werden soll,

wählen: die einzelne Portion (Angabe

eine Tasse) oder die doppelte Portion

(Angabe zwei Tassen). Auf dem Display

erscheint die aktuelle Mahlzeit (in

Sekunden) der gewählten Menge. Durch

Drücken der Tasten “+” und ”–“ erhöht

oder senkt man die Mahlzeit und damit

die gewählte Menge.

Eine Änderung von 0.10 Sekunden

entspricht ungefähr einer Mengenände-

rung von 0.3 Gramm (0.01 Unze).

Hat man den gewünschten Wert einge-

stellt, muss man den neuen Wert spei-

chern, in dem man die Taste “MENU”

für drei Sekunden drückt. Ein Blinken

des Displays bestätigt die Speicherung

der Daten und das Verlassen des

Einstellprogramms.

Die Menge nochmals mit der Präzisions-

waage wiegen und falls notwendig den

Vorgang wiederholen.

DECKEL TASTENFELD

TASTE ZUR

ÄNDERUNG

MENÜTASTE DER MAHLZEIT

MANUELLE

DISPLAY MAHLTASTE

TASTE TASTE

EINZELPORTION DOPPELPORTION

WENN MAN SICH IM EINSTELLPRO-

GRAMM BEFINDET, KAMM DIE MAH-

LUNG DES GERÄTES NICHT BEDIENT

WERDEN.

WENN DAS GERÄT VOR DEM VERLAS-

SEN DES EINSTELLPROGRAMMS AUS-

GESCHALTET WIRD (SCHALTER AUF O),

WERDEN DIE ÄNDERUNGEN NICHT GE-

SPEICHERT.

Zur Entnahme der Dosis an gemah-

lenem Kaffee ist der Filterhalter der

Kaffeemaschine tief in die Haltegabel

unter der Austrittsöffnung des gemah-

lenen Kaffees zu führen.

9. Bedienungshinweise

•Geräte niemals eingeschaltet lassen,

wenn sich in der Bohnenbehälter kein

Kaffee befindet.

•In der Vulcano Automatic Dosierhebel

nicht teilweise anziehen, sondern

immer bis zum Endanschlag führen.

•Bei der Füllung der Kaffeeglocke

darauf achten, dass keine Fremdkörper

hineingeraten. Mit sauberen Händen

vorgehen.

•Nach jeder Einfüllung und während

des normalen Gebrauchs des Gerätes

immer den Deckel der Glocke

auflegen.

•ERSTINSTALLATION

Für den ordnungsgemäßen Betrieb der

Mahlwerke bei der Erstinstallation und

bei jedem Wechsel des Mahlwerks,

einige Portionen Kaffee mahlen. Diese

ersten gemahlenen Portionen nicht für

die Kaffeeausgabe verwenden.

In der Elektronische Dosierkaffee-

mühlen, für einen optimalen

Gerätebetrieb bei Erstinstallation und

jeder Reinigung der Mahlleitung die

Innenfläche des Trichters nach der

Mahlung einiger Kaffeeportionen mit

einem trockenen Pinsel reinigen.

•MOTORBETRIEBSBEREICH

FÜR DIE VERSIONEN MIT EINPHASEN-

MOTOR DEN BETRIEBSKREISLAUF

BEACHTEN. DER BETRIEBSKREIS-

LAUF WIRD IN DEM LEISTUNGS-

SCHILD ANGEGEBEN, DER AUF DER

SEITE DES GERÄTES LIEGT.

Z.B: die Angabe 35s ON / 45s OFF be-

deutet einen erlaubten Betriebskreislauf

von 35 Sekunden eingeschaltet (On) und

45 Sekunden ausgeschaltet (Off).

FÜR DIE GERÄTE MIT DREIPHASEN-

MOTOR IST EINEN FORTLAUFENDEN

BETRIEB ERLAUBT.

Zur Erzielung einer guten Vermahlung

empfiehlt es sich einen zeitweiligen Mo-

torbetrieb von nicht über 10-15 Minuten.

10. Schutzvorrichtungen

THERMOSCHUTZ

Der Gerätemotor ist vor Überhitzung, das

eine Folge von Überstrom ist, durch einen

Thermoschutz geschützt, der in die

Stromversorgung des Motors eingreift und

diese unterbricht. Falls sich der Thermo-

schutz infolge von Funktionsstörungen,

wie zum Beispiel eine Blockierung der

Mahlscheiben, einschaltet, ist das Gerät

durch die Schalterbetätigung auszu-

schalten, den Netzstecker zu ziehen und

sich an das Fachpersonal zu wenden.

NIEMALS IN DAS, UNTER SPANNUNG,

STEHENDE GERÄT EINGREIFEN. AUF

KEINEN FALL ARBEITEN AM GERÄT

VORNEHMEN, WENN DIESES AN DAS

STROMNETZ GESCHLOSSEN IST, DA

DER MOTOR UNVORHERGESEHEN

EINGESCHALTET WERDEN KÖNNTE.

Bei Überhitzung des Geräts infolge der

Blockierung des Motors, es vor dem

Eingriff abkühlen lassen.

MIKROSCHALTER ZUM ANHALTEN DES MOTORS

Das Schutzsystem gegen ungewollten

Kontakt mit den drehenden Teilen der

Mahleinheit besteht aus einem Mikro-

schalter, der sich unter der Gehäuseabde-

ckung befindet und die Stromversorgung

des Motors unterbricht.

KAFFEEBOHNENBEHÄLTER

LAMELLE

MIKROSCHALTER

Der Steuerschalter dieser Vorrichtung wird

durch eine Lamelle am Hals des Bohnen-

behälters eingeschaltet; sollte der

Bohnenbehälter abgenommen oder nicht

richtig in seinem Sitz angeordnet werden,

unterbindet der nicht aktiv geschaltete

Mikroschalter den Gerätebetrieb. Für eine

korrekte Anordnung des Bohnenbehälters

muss dieser mit dem Stiften des Stutzens

an der Abdeckung befestigt werden.

SCHUTZ KAFFEEAUSLAUF

Der Schutz des Kaffeeauslaufs muss im-

mer mit den geeigneten Schrauben an der

Dosiergruppe (Dosierkaffeemühlen), oder

auf der Trichters (Elektronische Dosierkaf-

feemühlen), befestigt sein. Der Benutzer

darf diese Schrauben keinesfalls entfernen.

DER SCHUTZ DES KAFFEEAUSLAUFS

DARF AUSSCHLIEßLICH VON QUALIFI-

ZIERTEM FACHPERSONAL ABGE-

NOMMEN WERDEN, NACHDEM DIE

STROMZUFUHR ZUM GERÄT UNTER-

BROCHEN, D.H. DER STECKER AUS

DER DOSE GEZOGEN WURDE.

SCHUTZ KAFFEEAUSLAUF

Vor dem erneuten Stromanschluss des

Geräts unbedingt den Schutz montieren.

11. Sicherheitshinweise

Die Benutzung dieses elektrischen Geräts

muß den geltenden Sicherheitsnormen

untergeordnet sein.

•

WÄHREND DES GERÄTEBETRIEBS

AUF DIE BEWEGENDEN MECHANI-

SCHEN TEILE IN DER NÄHE DES

MAHLSYSTEMS UND AN DER AUS-

TRITTSÖFFNUNG DES GEMAHLENEN

KAFFEES ACHTEN. VOR DEM ENTFER-

NEN DER BOHNENBEHÄLTER VOM

MAHLSYSTEM IST DIE STROMVER-

SORGUNG DES GERÄTS ZU UNTER-

BRECHEN. EVENTUELLE FREMDE OB-

JEKTE IM MAHLSYSTEM ODER IN DER

BOHNENBEHÄLTER NICHT ENTFER-

NEN, BEVOR DER NETZSTECKER GE-

ZOGEN WURDE.

•

Darauf achten, daß nach dem Stop die

Mahlscheiben noch in Bewegung sein

können.

•

DER BEDIENER DARF KEINE SCHRAU-

BEN ODER TEILE, DIE DURCH

SCHRAUBEN FEST SITZEN, LÖSEN.

•

Bei Funktionsstörungen oder Defekten

sich an das Fachpersonal richten und

selbst keine Reparaturarbeiten vorneh-

men.

•

VOR EINEM EINGRIFF, DER REINI-

GUNG UND/ODER WARTUNG DES

GERÄTS IST DIE STROMVERSORGUNG

DES GERÄTS AUSZUSCHALTEN

INDEM DER NETZSTECKER GEZOGEN

WIRD. DAS ABSCHALTEN DES

GERÄTS MIT DEM HAUPTSCHALTERS

GEWÄHRLEISTET NICHT DIESELBEN

SICHERHEITSBEDINGUNGEN.

•

Das Gerät nicht zweckentfremden.

•

Falls das Gerät unbeaufsichtigt bleibt,

ist durch die Betätigung des Haupt-

schalters die Stromversorgung des

Geräts auszuschalten (zum Beispiel

nachts, in den Pausen, der Wochenend-

pause oder in den Ferien).

•

Keine Flüssigkeiten irgendwelcher Art

mit den Innen- oder Außenteilen des

Geräts in Berührung bringen.

•

Absolut keinen gemahlenen Kaffee in

die Kaffeebohnenbehälter einführen.

•

STECKER NICHT AN DER KABEL AUS

DER STECKDOSE ZIEHEN, UM DIE

STROMVERSORGUNG DES GERÄTS

AUSZUSCHALTEN.

•

Das Gerät nicht mit feuchten oder

nassen Händen oder Füßen anfassen.

•

Das Gerät nicht mit nackten Füßen

bedienen.

Die Nichtbeachtung dieser Verhaltensre-

geln enthebt den Hersteller von jeglicher

Verantwortung für Personen- oder Sach-

schäden.

12. Geräusch

EWG-Länder:

Der maximale Geräuschpegel unserer

Geräte (womit die Schallleistung gemeint

ist) liegt bei 81 dB(A).

Der entsprechende Lautstärkepegel dem

der Bediener täglich ausgesetzt sein darf

und der sich ausschließlich auf den maxi-

malen Gerätebetrieb von 240 Minuten im

Laufe von acht Stunden bezieht, beträgt

78 dB(A) und entspricht den Europäi-

schen Richtlinien 86/188/EWG und

2003/10/EWG. Zum Gebrauch des Geräts

sind daher keinerlei Maßnahmen gegen

das Risiko nötig, das durch die Geräusch-

belastung am Arbeitsplatz entstehen kann

(Art. 3÷8 der Europäischen Richtlinie

2003/10/EWG).

USA und Kanada:

Der Schallpegel unserer Geräte liegt

unterhalb des durch das Reglement der

Bundesstaaten Amerikas 29 CFR

1910.95 (‘

Occupational Health and

Environment Control - Occupational

noise exposure

’) für acht nachfolgende

Stunden vorgeschriebenen Grenzwertes

(bezieht sich ausschließlich auf die

Geräuschbelastung durch den Gerätebe-

trieb).

Dieser Pegel wurde auf identisch neuen

Geräten ermittelt.

13. Wartung

Auch der Zustand des Kabels und des

Steckers ist regelmäßig zu überprüfen.

BEI BESCHÄDIGTEM KABEL ODER

NETZSTECKER IST FÜR DIE AUS-

WECHSLUNG DESSELBEN DAS FACH-

PERSONAL ZU RUFEN, SO UM JEGLI-

CHE GEFAHR ZU VERHINDERN.

ZUR ÖFFNUNG DER BODENPLATTE IST

IN DEN GERÄTEN MIT DER MARKIE-

RUNG , UM ZUGRIFF ZU DEM KABEL

ZU ERHALTEN, DIE BENUTZUNG VON

SONDERWERKZEUG ERFORDERLICH.

Es empfiehlt sich, nur Originalersatzteile

zu verwenden.

Zur Gewährleistung der Geräteeffizienz

muß eine regelmäßige Wartung sowie

genaue Kontrollen über den Zustand der

verschleißanfälligsten Komponenten vom

Fachpersonal durchgeführt werden.

Ferner muß regelmäßig der Verschleiß der

Mahlscheiben überprüft werden. Ein sehr

guter Zustand der Mahlscheiben garan-

tiert eine hochwertige Qualität des Mahl-

vorgangs mit größerer Produktivität und

der Begrenzung der Überhitzungsgefahr.

14. Reinigung des geräts

VOR DEM BEGINN DER REINIGUNG IST

DIE STROMVERSORGUNG DES GERÄTS

AUSZUSCHALTEN INDEM DER NETZ-

STECKER GEZOGEN WIRD. DAS GERÄT

NICHT MIT EINEM WASSERSTRAHL

SÄUBERN.

Das Gerät nicht in Räumen aufstellen, in

denen eine Wasserstrahlreinigung vorge-

sehen ist.

DIE REGELMÄSSIGE GERÄTEREINI-

GUNG DARF AUSSCHLIESSLICH VOM

FACHPERSONAL VORGENOMMEN

WERDEN.

Zum Reinigen des Geräts sind voll-

kommen saubere und hygienische Tücher

oder Pinsel zu verwenden.

Keine Schleifmittel verwenden, damit der

Glanz der Teile intakt bleibt.

Bohnenbehälter

SCHIEBER NABE

BOHNENBEHÄLTER

Den Bohnenbehälter erst nach der

Entfernung vom Gerät mit Wasser und

neutraler Seife waschen, mit warmem

Wasser spülen und gut trocknen.

Zum Reinigen der Innenflächen muss

man die Bohnenbehälter ausbauen:

durch Einwirken auf den betreffenden

Befestigungszahn den Schieber heraus-

ziehen, anschließend durch Drehen und

Anheben im Uhrzeigersinn die Nabe

entfernen (siehe Bild).

Es empfiehlt sich, den Bohnenbehälter

regelmäßig zu waschen.

Für den vollständigen Zusammenbau

der Bohnenbehälter, die vorherigen

Anweisungen in umgekehrter Reihen-

folge ausführen.

Nach der Reinigung muss der Bohnen-

behälter wieder korrekt am Gerät ange-

ordnet werden, indem er mit dem

Stiften befestigt wird.

Mahlsystem

Wie im Abschnitt “M

AHLEINSTELLUNG

”

erklärt, die Bohnenbehälter und den

Hebel der Mahleinstellung entfernen.

Die Einstellscheibe durch Umdrehungen

im Uhrzeigersinn lösen. Nach der

Abnahme des oberen Mahlscheibenhal-

ters sind die Mahlscheiben, Gewinde

und das ganze Mahlsystem mit einem

Pinsel und einem trockenen Tuch sorg-

fältig zu reinigen. Für das Gewinde des

Gerätes kann man eine Drahtbürste

benutzen.

Die Sauberkeit der Gewinde des

Einstellrings und des Gerätes sind zu

prüfen, indem man den Ring bis zum

Endanschlag eindreht ohne den oberen

Mühlenhalter einzusetzen. Wenn sich

der Ring nur schwer drehen lässt, muss

die Reinigung wiederholt werden.

Andernfalls läuft man Gefahr, dass die

Gewinde beschädigt werden.

EINSTELLSCHEIBE

MAHLFEINHEIT

MAHLSCHEIBENHALTERS

FEDERN

EINSTELLUNG MAHLFEINHEIT

Prüfen, dass sich die Einstellfedern der

Mahlung in ihrem Sitz befinden.

Nachdem der obere Mahlscheibenhalter

wieder in seine Stellung zurückgebracht

wurde, das Gewinde des Einstellrings

und die Auflagefläche, die mit dem

oberen Mühlenhalter in Berührung

kommt, mit lebensmittelgeeignetem

Schmierfett einfetten.

Durch Drehen im Gegenuhrzeigersinn

den Einstellring wieder anschrauben,

den Hebel wieder anbringen und mit

den entsprechenden Schrauben befes-

tigen.

Nach dem Anbringen und Befestigen

der Bohnenbehälter, die Einstellung des

Feinheitsgrades vornehmen.

Dosiergruppe (Vulcano Automatic)

Nachdem der gemahlene Kaffee

entladen wurde ist die Dosierstern-

gruppe mit einem trockenem Tuch zu

reinigen indem das losgelöste Material

durch Anziehen des Dosierhebels

entfernt wird.

Die Austrittsöffnung des gemahlenen

Kaffees auf dem Boden des Dosiergeräts

sorgfältig mit einem trockenen Tuch

säubern.

Sollte eine gründlichere Reinigung

notwendig sein, darf diese ausschließ-

lich von technisch qualifiziertem

Personal durchgeführt werden. Dafür ist

die Stromversorgung zum Gerät zu

unterbrechen und nach folgender Anlei-

tung vorzugehen:

1.Die Schutzabdeckung des Kaffeeaus-

gangs durch Ausschrauben der

Schrauben abnehmen;

2.Die Sechskantschraube des Regler-

knopfs der Kaffeemenge ausschrau-

ben;

3.Den Reglerknopf ausschrauben,

indem die Dosiereinheit (weiblich und

obere Sterne) nach unten gedrückt

wird;

4.Den mittleren Stift der Dosiereinheit

herausziehen;

5.Die Feder vom mittleren Stift

nehmen;

6.Insbesondere die sichtbaren Kanten

und die Abgabeöffnungen des gemah-

lenen Kaffees gründlich reinigen.

Zur erneuten Montage der Dosiereinheit

die oben stehenden Anleitungen in

umgekehrter Reihenfolge befolgen und

darauf achten, dass die Abdecklasche

der Öffnung korrekt in der Führung an

der Seite der Schale.

Trichter (Vulcano on Demand)

Nach Entfernung des Deckels, den

Trichter und seinen Deckel mit einem

trockenen Pinsel reinigen.

Produziert von:

Mazzer Luigi srl

Via Moglianese,113 – 30030 Gardigiano di Scorzè (Venezia) - Italy

E-mail:mazzer@mazzer.com - http://www.mazzer.com

oder übersetzt werden.

Erste Ausgabe: 2010

Letzte Änderungen: VL04 02/2015

manual de instrucciones

Índice

1. Prólogo página 2

2. Dimensiones página 2

3. Embalaje página 2

4. Eliminación página 2

5. Descripción general página 3

6. Empleo página 4

7. Instalación y conexión eléctrica página 4

8. Funcionamiento del aparato página 5

9. Advertencias de utilización página 8

10. Protecciones página 8

11. Advertencias de seguridad página 9

12. Ruido página 10

13. Manutención página 10

14. Limpieza del aparato página 11

vulcano

La Marzocco S.r.l.

Via La Torre 14/H

Località La Torre

50038 Scarperia e San Piero

(Firenze) – ITALIA

www.lamarzocco.com

info@lamarzocco.com

T: +39 055 849 191

F: +39 055 849 1990

1. Prólogo

Antes de utilizar el aparato lea atenta-

mente todos los capítulos del presente

manual ya que proporciona indicaciones

muy importantes acerca de la seguridad,

el uso y la manutención del aparato.

Guarde cuidadosamente este manual.

El fabricante se reserva el derecho de

aportar modificaciones al producto y al

manual.

2. Dimensiones

3. Embalaje

Una vez haya abierto el embalaje,

compruebe con atención que el aparato

está en perfecto estado y que no

presenta daños de ningún tipo. En caso

de duda no lo utilice y póngase en

contacto con personal profesional espe-

cializado.

No abandone las partes del embalaje al

alcance de los niños porque son una

fuente potencial de peligro.

Conserve el embalaje hasta que la

garantía pierda validez.

4. Eliminación

No abandone los elementos del emba-

laje en el medio ambiente y respete las

leyes vigentes en materia.

En caso de que decida no volver a

utilizar el aparato, le aconsejamos

desenchufar la clavija de alimentación

eléctrica y cortar el cable en el punto de

salida del aparato para garantizar su

inoperatividad.

Cuando desee eliminar los componentes

del aparato diríjase a empresas especia-

lizadas.

MOLINILLO MOLINILLO

DOSIFICADOR DOSIFICADOR

VULCANO AUTOMATIC VULCANO ON DEMAND

INFORMACIÓN PARA LOS USUARIOS RESIDENTES

EN LA UNIÓN EUROPEA

De acuerdo con el art. 26 del Decreto

Legislativo 14 Marzo 2014, núm. 49:

"Realización de la directiva 2012/19/UE

acerca de los residuos de aparatos eléc-

tricos y electrónicos (RAEE)".

El símbolo del cubo tachado

que se muestra a continuación y

que se encuentra en el aparato

o en la caja indica que el

producto (AEE), al final del su vida debe

ser recogido de manera separada con

respecto a los demás residuos, con

prohibición de eliminación entre los

residuos urbanos no seleccionados.

Para más información, contactar

Marzocco s.r.l.

5. Descripción general

TAPADERA CAMPANA

CAMPANA

(recipiente café en grano)

DISPOSITIVO DE CIERRE

PINES FIJACIÓN CAMPANA TAPA-TECLADO

TAPADERA DOSIFICADOR PALANCA DE AJUSTE MOLIDO EMBUDO

GRUPO DOSIFICADOR

CONTADOR

PALANCA DOSIFICADOR

HORQUILLA PORTAFILTRO PARA DISTRIBUIR EL CAFÉ MOLIDO ETIQUETA MATRÍCULA

INTERRUPTOR

BANDEJA

RECUPERACIÓN CAFÉ MOLIDO

6. Empleo

Este aparato ha sido fabricado EXCLU-

SIVAMENTE para moler café en grano.

Cualquier otro uso se considera inade-

cuado y peligroso. El fabricante declina

cualquier tipo de responsabilidad por

daños provocados por el uso inadecuado

o erróneo.

No utilice el aparto para moler otros

tipos de alimentos ni nada más.

No utilice el grupo dosificador (Vulcano

Automatic) para guardar alimentos o

para su dosificación.

LOS MOLINILLOS DOSIFICADORES QUE

NOSOTROS FABRICAMOS SON APARA-

TOS DESTINADOS A PERSONAL CUALI-

FICADO PARA UNA UTILIZACIÓN EX-

CLUSIVAMENTE PROFESIONAL Y NO

PARA USO DOMÉSTICO. El operador tie-

ne que ser una persona adulta.

No permita que lo puedan utilizar niños

ni personas incapacitadas.

7. Funcionamiento y conexión eléctrica

Tiene que ser personal técnico especia-

lizado el que se encargue de efectuar la

instalación conforme con las normas de

seguridad vigentes. Una instalación

errónea puede ocasionar daños a

personas, animales o cosas, por este

motivo no se podrá considerar respon-

sable al fabricante.

•El aparato tiene que estar colocado en

una superficie estable y plana (se reco-

mienda una distancia desde el suelo

de entre 80 y 100 cm).

•Antes de conectar la clavija habrá que

comprobar que los valores de tensión y

de frecuencia de la red de alimenta-

ción eléctrica corresponden a los indi-

cados en la etiqueta que contiene los

datos técnicos del aparato.

•

La toma de corriente tiene que disponer

de una toma de tierra eficiente. Es im-

portante verificar que la instalación de

toma de tierra es eficaz y que se adapta

a las normas de seguridad actuales. En

caso de duda póngase en contacto con

personal profesionalmente especializado

para que realice un examen de la insta-

lación.

ES OBLIGATORIO QUE EL APARATO

ESTÉ CONECTADO A UNA TOMA DE

TIERRA.

El fabricante declinará cualquier tipo de

responsabilidad si esta norma no se res-

peta.

•También es importante verificar que la

toma está protegida contra las sobre-

cargas de corriente y que la capacidad

eléctrica de la instalación es la

adecuada para el consumo de potencia

del aparato, este dato lo puede encon-

trar en la etiqueta que contiene los

datos técnicos.

•No utilice alargadores, adaptadores

eléctricos para enchufes múltiples ni

conexiones volantes.

•En los países de la CEE la normativa

vigente prevé que para una correcta

instalación del aparato, el borne equi-

potencial exterior que se halla en la

parte exterior de la placa del fondo del

aparato, esté conectado a un nodo

equipotencial.

•El motor tiene que girar hacia la

derecha. Si se desea realizar la inver-

sión de rotación de los motores trifá-

sicos, mediante inversión de dos

conductores de alimentación dentro de

la clavija, habrá que ponerse en

contacto con personal especializado.

•El aparato es adecuado exclusivamente

para uso en interiores. No utilice el

aparato al exterior.

•Limpiar detenidamente el aparato

antes de la instalación, sobre todo

seguir las instrucciones de los capí-

tulos siguientes 9 y 14.

•No instalar el aparato cerca de dispen-

sadores de agua o productos parecidos

que puedan proyectar incluso sin

querer salpicaduras de agua en el

aparato.

8. Funcionamiento del aparato

PREPARACIÓN

CAMPANA

PERNO DE

FIJACIÓN CAMPANA

ABIERTO

Verifique que la campana está colocada

correctamente sobre el aparato y fijada

en la carcasa por medio dos pernos co-

rrespondiente.

Cierre el dispositivo de cierre y llene la

campana con café en grano. Abra el dis-

positivo de cierre para permitir que los

granos puedan entrar en el sistema de

molido.

PUESTA EN MARCHA Y PARADA

Vulcano Automatic

Para alimentarlo eléctricamente gire la

manilla del interruptor hasta la posición I.

La puesta en marcha es automática cada

12 operaciones de dosificación de café. La

parada es automática en cuanto se vuelve

a llenar el dosificador de café molido.

Para poner en marcha el aparato en

función manual, es necesario girar la

manilla del interruptor hasta la posición

de tope (posición START).

Para apagar el aparato manualmente

gire la manilla del interruptor hasta la

posición O.

Vulcano on Demand

Para dar corriente al aparato, gire la rueda

del interruptor hasta la posición I. En el

display situado en la tapa-teclado aparece-

rá un contador con el número incremental

total de dosis molidas por el aparato.

DISPLAY

BOTÓN MENÚ

BOTÓN MOLIDO MANUAL

BOTÓN DOSIS INDIVIDUAL

BOTÓN DOSIS DOBLE

Tras colocar el porta-filtro en la

horquilla, pulse:

•el botón de la izquierda (indicación de

una taza) para moler y dosificar una

dosis individual;

•el botón de la derecha (indicación de

dos tazas) para moler y dosificar una

dosis doble.

El contador de la tapa-teclado aumenta

en una unidad por cada dosificación

individual (indicación de una taza) y en

dos por cada dosificación doble (indica-

ción de dos tazas).

Se puede poner en marcha el aparato

manualmente manteniendo pulsado el

botón central de la tapa-teclado (indica-

ción ). Cuando se suelta el botón de

molienda manual el aparato se para.

Cuando se utiliza este botón, el contador

no aumenta.

Se recomienda utilizar este botón para

regular el grado de molienda del aparato.

Para apagar el aparato manualmente

gire la manilla del interruptor hasta la

posición O.

AJUSTE DEL MOLIDO

Para moler café más o menos fino, hay

que regular mediante la palanca de

ajuste molido. Para que el producto

molido sea un poco más grueso gire la

palanca hacia la derecha; si en cambio

desea que sea más fino, gire la palanca

hacia la izquierda.

MOLIDO

MÁS FINO

MOLIDO

MÁS GRUESO

La palanca permanecerá en la posición

deseada sin necesidad de parar la

máquina. El ajuste se tiene que realizar

con el motor en marcha y posiblemente

sin café en las muelas. Muela pequeñas

cantidades de café para encontrar el

tipo de molido más adecuado.

En los Vulcano on Demand, antes de

comprobar la finura de molido, muela

algunas dosis de café para llenar el

conducto que va desde la zona de

molido hasta la boca de salida de la

molienda. Debe realizarse esta opera-

ción siempre que se modifique el grado

de molido, para vaciar la molienda ante-

rior que quede en el conducto. La modi-

ficación de la granulometría de la

molienda podría variar el peso de las

dosis. Por ello, regule la dosis solo

después de regular el grado de molido.

CAMPANA

TORNILLOS DE FIJACIÓN PALANCA

PALANCA DE AJUSTE MOLIDO

VIROLA DE AJUSTE MOLIDO

Si no fuera posible, por el limitado

ángulo de acción de la palanca, alcanzar

el nivel de granularidad deseado, seguir

de la siguiente manera:

•cerrar la puerta y apagar el aparato;

•desatornillar los pernos de fijación de

la campana y quitarla;

•quitar los tornillos que fijan la palanca

de ajuste del anillo de regulación y

quitar la palanca;

•volver a colocar la palanca alineando

los orificios para la fijación, a los orifi-

cios presentes en el anillo de regula-

ción que permiten ajustar la moledura

de la manera más amplia y adecuada;

•fijar la palanca al anillo de regulación

con los tornillos adecuados;

•volver a colocar la campana;

•sólo tras haber fijado la campana con

la carcasa, enroscando los pernos

correspondientes, abrir la puerta y

seguir con el ajuste de la moledura.

Si el suministro de la máquina espresso

es muy rápido, significa que el café

molido es demasiado grueso. Si en

cambio el suministro es muy lento signi-

fica que el café se ha molido demasiado

fino. De todas formas hay que tener en

cuenta que son muchas las condiciones

que pueden influenciar el suministro

correcto, como el peso de la dosis, el

prensado, el ajuste de la máquina

espresso y la limpieza de los filtros.

AJUSTE DE LA DOSIS DEL CAFÉ MOLIDO

Vulcano Automatic

AJUSTE DE LA DOSIS

REDUCCIÓN

DE LA DOSIS

AUMENTO

DE LA DOSIS

Para regular la dosificación se tiene que

utilizar la manilla colocada en el centro

del dosificador del café molido y

mantener sujeta el grupo estrellas de

dosificación.

Si se gira la manilla hacia la derecha se

obtendrá una reducción de la dosis, si

se gira hacia la izquierda la dosis

aumentará.

OBTENER

UNA DOSIS

Para obtener las dosis de café molido co-

loque el portafiltro de la máquina de café

hasta el fondo de la horquilla de soporte

colocada en la salida del café molido.

Para obtener la caída de una dosis de

café molido es necesario tirar de la

palanca del dosificador hasta el tope, no

hace falta acompañarla al retorno. Tire

dos veces consecutivamente si desea

dos dosis de café molido.

Para centrar la caída del café en el porta-

filtro, se puede regular lateralmente la

posición de la horquilla de soporte situada

bajo el dosificador, aflojando ligeramente

los tornillos de fijación y volviendo a apre-

tarlos después de colocar la horquilla en

su nueva posición.

CALIBRADO HORQUILLA

Si es necesario, utilizar los calibradores

adecuados (presentes en la caja) para

dejar atrás la posición de la horquilla.

Una vez se haya encontrado la posición

ideal fijar la horquilla con tornillos

correspondientes.

Vulcano on Demand

La regulación de la dosis se realiza utili-

zando los mandos situados en la tapa-te-

clado. Una vez regulada la granulometría

de la molienda, compruebe el peso de la

dosis con una balanza de precisión.

Para regular la dosis se debe acceder al

programa de regulación: para entrar, pulse

durante tres segundos el botón “MENU”;

el display comenzará a parpadear.

Seleccione la dosis que desea modificar:

la dosificación individual (indicación de

una taza) o la dosificación doble (indica-

ción de dos tazas). El display mostrará

el tiempo de molido actual (en

segundos) de la dosificación elegida.

Pulsando los botones “+” y ”–“ se

aumenta o reduce el tiempo de molido, y

por lo tanto la dosificación seleccionada.

Por ejemplo, una modificación de 0.10

segundos equivale a una variación de la

dosis de 0.3 gramos (0.01 onzas).

Una vez ajustado el valor deseado, se

debe memorizar el nuevo valor pulsando

el botón “MENU” durante tres segundos.

El parpadeo del display confirmará que se

han guardado los datos y que se ha salido

del programa de regulación.

Vuelva a pesar la dosis con la balanza

de precisión, y en caso necesario repita

la operación.

TAPA-TECLADO

BOTONES PARA

MODIFICAR EL

BOTÓN MENÚ

TIEMPO DE MOLIDO

BOTÓN

DISPLAY

MOLIDO MANUAL

BOTÓN BOTÓN

DOSIS INDIVIDUAL

DOSIS DOBLE

CUANDO SE ESTÁ DENTRO DEL PRO-

GRAMA DE REGULACIÓN, NO SE PUEDE

CONTROLAR EL MOLIDO DEL APARATO.

SI SE APAGA EL APARATO (INTE-

RRUPTOR EN POSICIÓN O) ANTES DE

SALIR DEL PROGRAMA DE REGULA-

CIÓN, NO SE GUARDAN LOS CAMBIOS.

Para obtener las dosis de café molido co-

loque el portafiltro de la máquina de café

hasta el fondo de la horquilla de soporte

colocada en la salida del café molido.

9. Advertencias de utilización

•Nunca deje que los aparatos funcionen

sin café en la campana.

•En los Vulcano Automatic no hay que

tirar de la palanca parcialmente, es

importante tirar hasta el tope.

•En las operaciones de llenado de la

tolva de café asegurarse de no intro-

ducir cuerpos ajenos. Manipularse con

manos limpias.

•Volver siempre a colocar la tapa de la

tolva después de cada llenado y

durante el utilizo normal del aparato.

•PRIMERA INSTALACIÓN

Para un correcto funcionamiento de las

muelas, tras la primera instalación y

cada vez que se cambien las muelas,

es necesario moler algunas dosis de

café. No utilice estas primeras dosis de

molienda para el suministro del café.

•En los Molinillos Dosificadores Electró-

nicos, para lograr un perfecto funcio-

namiento del aparato, tras la primera

instalación y cada vez que se limpie el

conducto de molido, tras moler

algunas dosis de café, limpie la super-

ficie interna del embudo con un pincel

seco.

•CAMPO DE SERVICIO DEL MOTOR

EN LAS VERSIONES CON MOTOR

MONOFÁSICO RESPECTAR EL CICLO

DE FUNCIONAMIENTO INDICADO EN

LA PLACA ADHESIVA INCORPORADA

AL LADO DEL APARATO.

•Ej: el dato de la placa de caracterís-

ticas 35s ON / 45s OFF indica un ciclo

de funcionamiento consentido de 35

segundos On y 45 segundos Off.

•PARA LOS APARATOS CON MOTOR

TRIFÁSICO SE CONSIENTE EL

FUNCIONAMIENTO CONTINUO.

•De todas formas, para obtener un buen

molido se aconseja un servicio

temporal con períodos de tiempo de

funcionamiento que no superen los

10-15 minutos.

10. Protecciones

PROTECTOR TÉRMICO

El motor del aparato está protegido contra el

excesivo calentamiento debido a las sobre-

cargas de corriente por un protector térmico

que cuando interviene interrumpe la alimen-

tación del motor. En caso de que se produz-

ca la intervención del protector térmico a

causa de anomalías en el funcionamiento

como por ejemplo el bloqueo de las muelas,

será necesario apagar el aparato mediante el

interruptor, EXTRAER LA CLAVIJA QUE LO

MANTIENE ENCHUFADO A LA RED ELÉC-

TRICA Y PONERSE EN CONTACTO CON

PERSONAL TÉCNICAMENTE ESPECIALI-

ZADO. NO INTERVENIR NUNCA EN EL

APARATO BAJO TENSIÓN DEBIDO AL

RIESGO DE QUE EL MOTOR SE PUEDA

PONER EN MARCHA IMPROVISADAMEN-

TE. Si el aparato se ha calentado a causa

del bloqueo del motor, será necesario espe-

rar hasta que se enfríe antes de intervenir.

MICROINTERRUPTOR DE BLOQUEO DEL MOTOR

El sistema de protección contra el

contacto fortuito con las piezas girato-

rias del sistema de molido está formado

por un microinterruptor, situado debajo

de la carcasa del aparato,que corta la

alimentación eléctrica del motor.

CAMPANA

LENGÜETA

MICROINTERRUPTOR

El botón de mando de este dispositivo se

acciona mediante una lengüeta que está

en la campana; si se quita la campana o

no se la coloca debidamente en su aloja-

miento, el microinterruptor no accionado

impide el funcionamiento del aparato.

Para la colocación correcta de la campa-

na, ésta se debe fijar en la carcasa me-

diante los pernos correspondiente.

PROTECCIÓN SALIDA CAFÉ

La protección salida café debe estar fijada

en el grupo dosificador (Molinillos Dosifi-

cadores), o en el embudo (Molinillos

Dosificadores Electrónicos), por medio de

los tornillos correspondientes, que el

usuario nunca debe quitar. LA EXTRAC-

CIÓN DE LA PROTECCIÓN SALIDA-CAFÉ

PUEDE SER EFECTUADA ÚNICAMENTE

POR PERSONAL TÉCNICO CUALIFICADO

SÓLO DESPUÉS DE HABER DESCONEC-

TADO EL APARATO DE LA RED DE

ALIMENTACIÓN, LO QUE SE CONSIGUE

SACANDO LA CLAVIJA DEL ENCHUFE.

PROTECCIÓN

SALIDA CAFÉ

Antes de volver a conectar el aparato a

la red, incorporar la protección.

11. Advertencias de seguridad

La utilización de este aparato eléctrico

tiene que ser conforme con las normas de

seguridad vigentes:

•

PRESTE MUCHA ATENCIÓN,

DURANTE EL FUNCIONAMIENTO DEL

APARATO, A LAS PARTES MECÁNICAS

EN MOVIMIENTO QUE SE ENCUEN-

TRAN EN EL SISTEMA DE MOLIDO Y

EN LA SALIDA DEL CAFÉ MOLIDO.

ANTES DE EXTRAER LA CAMPANA

DEL SISTEMA DE MOLIDO ES

IMPRESCINDIBLE DESCONECTAR LA

TENSIÓN DE ALIMENTACIÓN. NUNCA

HAY QUE INTENTAR EXTRAER

OBJETOS EXTRAÑOS DEL SISTEMA DE

MOLIDO O DE LA CAMPANA SIN

ANTES HABER DESCONECTADO EL

ENCHUFE DE LA RED ELÉCTRICA.

•

Tenga cuidado porque después de la pa-

rada de la máquina, las muelas se siguen

moviendo durante algunos instantes.

•

NO ESTÁ PERMITIDO QUE EL USUA-

RIO EXTRAIGA TORNILLOS O PARTES

FIJADAS MEDIANTE TORNILLOS.

•

En caso de mal funcionamiento o de

avería póngase en contacto con personal

técnico especializado y no intente

realizar ningún tipo de reparación por

cuenta propia.

•

ANTES DE REALIZAR CUALQUIER

TIPO DE INTERVENCIÓN, OPERACIÓN

DE LIMPIEZA Y/O MANUTENCIÓN,

DESENCHUFE LA TOMA DE CORRIEN-

TE PARA DESCONECTAR EL APARATO

DE LA RED ELÉCTRICA. APAGAR EL

INTERRUPTOR GENERAL DEL APARA-

TO NO GARANTIZA LAS MISMAS CON-

DICIONES DE SEGURIDAD.

•

No manipule el aparato.

•

Cuando el aparato permanezca sin vigi-

lancia será indispensable desconectar el

suministro de tensión del aparato me-

diante el interruptor general (por ejemplo

durante la noche, las pausas, el día de

cierre semanal o durante las vacaciones).

•

No introduzca líquidos de ningún tipo

para evitar que éstos entren en contacto

con las partes internas o externas del

aparato.

•

En ningún caso meta café ya molido en

la campana de café en grano.

•

NO TIRE DEL CABLE DE ALIMENTA-

CIÓN PARA DESENCHUFAR EL

APARATO DE LA RED ELÉCTRICA.

•

No toque el aparato con las manos o los

pies mojados o húmedos.

•

No utilice el aparato con los pies

descalzos.

Si no se respetan estas normas el fabri-

cante quedará eximido de cualquier tipo

de responsabilidad por daños a cosas o a

personas.

12. Ruido

Países CEE:

La máxima emisión sonora de nuestros

aparatos (en términos de potencia

sonora) es igual a 81 dB(A).

El nivel equivalente de exposición sonora

diaria para un operador, relacionados

exclusivamente con un funcionamiento

límite del aparato de 240 minutos por

ocho horas es igual a 78 dB(A), de

acuerdo con las Directivas Europeas

86/188/EEC y 2003/10/EC. La utilización

del aparato no requiere, por lo tanto, de

ninguna precaución contra los riesgos

derivados de una exposición al ruido en

los lugares de trabajo (artículos 3÷8 de la

Directiva Europea 2003/10/EC).

Estados unidos y Canadá:

El nivel sonoro de nuestros aparatos está

dentro de los límites prescritos por el

reglamento federal estadounidense 29

CFR 1910.95 (‘

Occupational Health

and Environment Control - Occupational

noise exposure

’) durante ocho horas

diarias continuadas (en referencia a una

exposición sonora relacionada exclusiva-

mente al funcionamiento del aparato).

Dicho nivel ha sido comprobado con

aparatos idénticos nuevos.

13. Manutención

Es indispensable realizar controles

periódicos del estado del cable y del

enchufe eléctrico.

EN CASO DE QUE EL CABLE O LA CLA-

VIJA PRESENTEN ALGÚN DAÑO, SOLI-

CITE LA INTERVENCIÓN DE PERSONAL

TÉCNICO ESPECIALIZADO PARA SUSTI-

TUIRLOS A FIN DE PREVENIR CUAL-

QUIER RIESGO.

EN LOS APARATOS CON MARCA ,

PARA ABRIR LA PLACA DE FONDO Y

PARA CAMBIAR EL CABLE SERÁ NECE-

SARIA LA UTILIZACIÓN DE UNA HE-

RRAMIENTA ESPECIAL.

Se aconseja utilizar únicamente piezas

de repuesto originales.

Para garantizar la efectividad del

aparato es indispensable que personal

técnico especializado efectúe la manu-

tención periódica con detallados

controles del estado de los componentes

que están más sometidos a desgaste.

Es necesario verificar periódicamente el

estado de desgaste de las muelas. Un

óptimo estado de las muelas garantiza

una elevada calidad del molido, más

productividad y menos calentamiento.

14. Limpieza del aparato

DESCONECTE LA CLAVIJA PARA

ELIMINAR LA TENSIÓN DE ALIMEN-

TACIÓN DEL APARATO ANTES DE

INICIAR LAS OPERACIONES DE

LIMPIEZA. EL APARATO NO SE TIENE

QUE LIMPIAR CON CHORROS DE

AGUA.

No instale el aparato en locales en el

que esté prevista la limpieza mediante

chorros de agua.

ES IMPRESCINDIBLE QUE LA

LIMPIEZA PERIÓDICA DEL APARATO

LA LLEVE A CABO EXCLUSIVAMENTE

PERSONAL TÉCNICO ESPECIALIZADO.

Para la limpieza utilice paños o pinceles

perfectamente limpios e higienizados.

No utilice productos abrasivos para que

los detalles no pierdan su brillo original.

Campana

SERRANDA MOZZO

CAMPANA

Lave la campana después de haberla

sacado del aparato, con agua y jabón

neutro, aclárela con agua templada y

séquela perfectamente.

Para limpiar las superficies internas hay

que desmontar la campana: quitar la

puerta actuando en el diente de bloqueo

correspondiente y después quitar el buje

girándolo en sentido horario y levantán-

dolo (vea la figura).

Se aconseja efectuar periódicamente la

limpieza de la campana.

Para volver a montarla campana, seguir

las instrucciones al revés.

Después de la limpieza, la campana se

debe colocar debidamente en el

aparato, fijándola por medio dos pernos

correspondiente.

Sistema de molido

Como se explica en el párrafo “

AJUSTE

DEL

MOLIDO

” quitar la campana y la

palanca de ajuste moledura.

Destornille la virola de ajuste y gírela

hacia la derecha. Después de haber

extraído el portamuelas superior, limpie

las muelas, las roscas y todo el sistema

de molido con la ayuda de un pincel y

de un paño seco. Para la rosca del

aparato se recomienda utilizar un pincel

con dientes metálicos.

Se recomienda controlar la limpieza de

las roscas del anillo de regulación y del

aparato enroscando el anillo de regula-

ción hasta el final de recorrido sin haber

introducido el portamuelas superior; si

el atornillado del anillo de regulación no

se realiza de manera sencilla hay que

volver a efectuar la limpieza. Actuando

de manera diferente existe el riesgo de

dañar los anillos de regulación.

VIROLA AJUSTE MOLIDO

PORTAMUELAS SUPERIOR

MUELLES

REGULACIÓN DEL MOLIDO

Controlar la presencia en su lugar de los

muelles de regulación molido. Después

de haber vuelto a colocar el portamuelas

superior en su alojamiento, lubricar con

grasa adecuada para el contacto con

alimentos el anillo de regulación y el

rellano de soporte que entra en contacto

con el portamuelas superior.

Volver a enroscar el anillo de regulación

girándolo en sentido antihorario, volver a

colocar la palanca y fijarla con el anillo

de regulación con tornillos adecuados.

Tras haber vuelto a colocar la campana

fijándola de manera correcta, efectuar la

regulación del grado de moledura.

Grupo Dosificador (Vulcano Automatic)

Después de haber sacado el café

molido, limpie el grupo estrellas del

dosificador con un pincel seco y elimine

el material con ayuda de la palanca del

dosificador.

Limpie el orificio de salida del café

molido que se halla en el fondo del dosi-

ficador con un paño seco.

Si fuera necesaria una limpieza más

esmerada, la operación deberá ser

ejecutada unicamente por personal

técnico cualificado, después de haber

desconectado el aparato de la red de

alimentación, conforme al procedi-

miento siguiente:

1.Desmontar la protección salida-café

aflojando los tornillos correspon-

dientes;

2.Aflojar el tornillo de cabeza hexagonal

que fija el mando de regulación de la

dosis;

3.Aflojar el mando de regulación mante-

niendo presionado hacia abajo el

grupo de estrellas de dosificación

(estrella hembra y estrella superior);

4.Sacar del perno central el grupo de

estrellas de dosificación;

5.Sacar el muelle del perno central;

6.Limpiar con sumo esmero el fondo,

en especial las aristas a la vista y el

orificio de salida del café molido.

Para volver a montar completamente el

grupo dosificador, realizar las instruc-

ciones anteriores en sentido contrario,

prestando atención a que la lengueta del

sector de la tapa del orificio esté metida

correctamente en la guía correspon-

diente en el lado de la bacineta.

Embudo (Vulcano on Demand)

Tras desmontar la tapa, limpie el

embudo y su tapa con un pincel seco.

Producido por:

Mazzer Luigi srl

Via Moglianese,113 – 30030 Gardigiano di Scorzè (Venezia) - Italy

E-mail:mazzer@mazzer.com - http://www.mazzer.com

autorización por escrito.

Primera Edición: 2010

Última Revisión: VL04 02/2015

사용 설명서

1. 서문 페이지 2

2. 치수 페이지 2

3. 포장 페이지 2

4. 폐기 페이지 2

5. 일반 설명 페이지 3

6. 사용 페이지 4

7. 설치 및 배선 페이지 4

8. 장비 작동 페이지 5

9. 작동에 관한 경고 페이지 8

10. 안전 장치 페이지 8

11. 안전에 관한 경고 페이지 9

12. 소음 수준 페이지 10

13. 유지 관리 페이지 10

14. 장비 청소 페이지 11

한국어

vulcano

La Marzocco S.r.l.

Via La Torre 14/H

Località La Torre

50038 Scarperia e San Piero

(Firenze) – ITALIA

www.lamarzocco.com

info@lamarzocco.com

T: +39 055 849 191

F: +39 055 849 1990

서문

본 설명서에는 장비의 안전

작동 및 유지

관리에 대한 중요한 지침이 포함되어 있

으므로 장비를 사용하기 전에 처음부터

끝까지 읽어 주십시오

설명서를 읽은 후에는 안전한 장소에 보

관하십시오

제조업체는 제품과 설명서를 변경할

권리가 있습니다

치수

포장

포장을 풀고 장비가 새 것이며 손상의 흔

적이 없는지 세심하게 살펴 보시기 바랍

니다

손상이 의심되면 장치를 사용하지 말고

해당 전문 기술을 가진 직원에게 문의하

십시오

포장 재료는 위험할 수 있으므로 아이들

손이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다

보증이 만료될 때까지 포장을 보관하십시

오

폐기

쓰레기로 버리지 마십시오

포장 재료는

관련 법률에 따라 폐기하십시오

장비를 더 이상 사용하지 않기로 결정한

경우 사용할 수 없도록 플러그를 뽑은 다

음 장비를 사용하지 못하도록 케이블을

절단하십시오

장비 부품의 폐기에 대한 정보는 전문 회

사에 문의하십시오

한국어

커피 그라인더 도저 커피 그라인더 도저

VULCANO AUTOMATIC VULCANO ON DEMAND

일반 설명

호퍼 덮개

호퍼

(커피콩 용기)

잠금 슬라이드

호퍼 안전 고정핀 자판-뚜껑

도저 덮개 분쇄 조정 손잡이를 깔대기

도저

카운터

필터 홀더 포크 용량 수준 일련 번호 레이블

스위치

받침

한국어

사용

이 장비는 커피콩 분쇄 전용으로 제작되

었습니다

다른 용도로 사용하는 것은 부

적절하며 위험한 결과를 초래할 수 있습

니다

제조업체는 부적절하거나 잘못된

사용으로 인해 발생하는 손상에 대해서

는 책임을 지지 않습니다

다른 종류의 음식 등을 분쇄하는 데 장비

를 사용하지 마십시오

음식을 보관하거나 처리하는 데 도저

(Vulcano Automatic)

를 사용하지 마십시

오

당사에서 제조하는 커피 그라인더 도저

전문적으로 사용하는 숙련된 사람만 사용

해야 하며 가정용으로 사용해서는 안 됩

니다

성인만 사용해야 합니다

아이들이나 무능력자가 장비를 사용하지

못하도록 하십시오

설치 및 배선

장비는 현재 시행 중인 안전 규칙을 준수

하는 숙련 된 기술 직원이 설치해야 합니

다

잘못 설치하면 사람이나 동물이 부상

을 입거나 재산상의 손해를 입을 수 있습

니다

이 경우 제조업체는 책임을 지지 않

습니다

•

장비는 안정되고 편평한 표면에 놓아야

합니다

(

바닥에서

80-100cm

높이에 기

기를 설치하십시오

•

장비의 전원을 꽂기 전에 공급 전원의

전압과 주파수 값은 장비의 기술 데이터

가 적혀 있는 레이블에 표시된 정격과

일치하는지 확인하십시오

•

벽면의 소켓은 효율적으로 접지되어 있

어야 합니다

따라서 접지 시스템이 효

율적이며 최신 안전 규칙을 준수하는지

확인하는 것이 중요합니다

의심되는 부

분이 있으면 해당 전문 기술을 갖춘 직

원이 시스템을 철저하게 확인하도록 하

십시오

장비는 반드시 접지되어야 합니다

이 규정을 준수하지 않을 경우 제조업체

는 책임을 지지 않습니다

•

기술 데이터가 적혀 있는 레이블에 표시

된 대로 장비가 사용하는 전원이 시스템

정격에 적합하며 벽면 소켓이 과전류로

부터 보호되는지 반드시 확인하십시오

•

여러 소켓을 사용하거나 임시 방편으로

연결하기 위해 연장 케이블

플러그 어

댑터를 사용하지 마십시오

•EEC

회원국에서는 올바르게 설치할 경

우 장비의 바닥판 외부에 있는 등전위

터미널을 등전위 노드에 연결할 것을

강제 규정하고 있습니다

•

모터는 시계 방향으로 회전해야 합니다

플러그 내의 두 전원 공급장치 선을 바

꾸어

상 모터의 회전을 역전시키고자

하는 경우 숙련된 직원이 이를 수행해야

합니다

•

장비는 실내사용에만 적합합니다

실외

에서는 사용하지 마십시오

•

기기 첫 설치 시 철저하게 청소하십시오

;

설명서

장과

장를 참조하세요

•

기기에 물을 뿌릴 수 있는 정수기 또는

그와 유사한 제품과 가까이 설치하지 마

십시오

한국어

장비 작동

준비

호퍼

호퍼 안전 고정핀

열기

호퍼가 장비 내에 올바른 위치에 있는지

해당 안전핀을 통해 케이스에 고정되어

있는지 확인하십시오

잠금 슬라이드를 닫고 커피콩을 호퍼에

채우십시오

콩이 분쇄 시스템으로 떨어지도록 잠금

슬라이드를 여십시오

장비 켜기 및 끄기

Vulcano Automatic

장비 전원을 켜려면 켜짐

꺼짐 스위치 노

브를

로 돌립니다

장비를 수동으로 켜

려면 스위치 노브를 끝까지

(START

로

)

돌려야 합니다

장비는 커피의

분량마다

(

더 짧은 도

저 그룹이 있는 버전에서는

분량마다

)

자동으로 시작됩니다

도저에 분쇄된 커

피가 가득 차면 자동으로 꺼집니다

장비를 수동으로 끄려면 켜짐

꺼짐 스위

치 노브를

로 설정합니다

Vulcano on Demand

현재 기구에 사용하기 위해서

포지션

속의 스위치 손잡이를 돌리십시오

자판

뚜껑 위에 있는 디스플레이 상에 기계에

서 갈려 증가되는 커피의 총량과 더불어

계기판이 나타날 것입니다

디스플레이 (표시장치)

메뉴버튼

수동 분쇄 버튼

싱글잔 버튼

더블잔 버튼

전용 포크에 홀더를 장착시킨 후 상대적

으로 압력을 가하십시오

•

왼쪽 버튼은 싱글잔에 해당하는 만큼 분

쇄하기 위한 것입니다

•

오른쪽 버튼은 더블잔에 해당하는 만큼

분쇄하기 위한 것입니다

자판-뚜껑 위에 있는 계기판의 1의 증

가는 모두 싱글잔 양을 가리키는 것이

고, 2 의 증가는 모두 더블잔 양을 가리

키는 것입니다.

자판-뚜껑 위에 있는 가운데 버튼 을

누르고 있으면 수동으로도 기계를 작동

시킬 수도 있습니다. 수동분쇄 버튼에

서 손을 떼면 기계가 멈춥니다. 이 버튼

을 사용하면 계기판 숫자는 증가하지

않습니다.

기계에서 분쇄 조절을 하려면 이 버튼

을 사용하길 권합니다.

기계를 끄려면 O포지션에 있는 스위치

손잡이를 돌리십시오.

분쇄 조정

미세하거나 거친 분쇄 입자를 원하는 경

우 해당 분쇄 조정 손잡이를 사용하여 조

정해야 합니다

분쇄 커피의 거친 정도를

증가시키려면 손잡이를 시계 방향으로 돌

리고 감소시키려면 손잡이를 시계 반대

방향으로 돌려야 합니다

미세 분쇄

거친 분쇄

분쇄 조정 손잡이를 제 위치에 고정하지

않아도 선택한 위치를 유지합니다

조정

은 모터가 켜진 상태에서 수행해야 하며

분쇄 날 사이에 커피가 없어야 합니다

최

적의 미세함 정도를 얻으려면 소량의 커

피를 분쇄하십시오

Vulcano on Demand

에서는

분쇄게이지

를 검사하기 전에 가루의 배출마개와 분

한국어

쇄 구역 사이에 있는 통을 다시 채우기 위

해 약간의 양의 커피를 분쇄하십시오

이

러한 과정은 이전에 분쇄했던 것을 통에

서 비우게 하기 위하여 매 번 다양한 분쇄

를 할 때마다 뒤따릅니다

분쇄 굵기는 양

의 무게 또한 다양하게 할 수 있습니다

그렇기 때문에 계속적으로 분쇄할 유일

한 양을 조절하여 정하십시오

분쇄 조정 범위가 충분하지 않은 경우

원

하는 설정을 하기 위해선

다음 조치를 취

하십시오

•

잠금 슬라이드를 닫고 그라인더를 끄십

시오

;

•

커피 콩 호퍼의 고정 핀을 돌려 제거하

십시오

;

•

분쇄 조절 레버를 분쇄 조절 디스크에

고정시키는 나사를 제거하고 레버를 제

거하십시오

;

•

레버를 조절 디스크의 구멍에 맞춰 끼우

십시오

;

•

레버 나사를 조절 디스크 안에 꽉 조이

십시오

;

•

호퍼를 다시 놓습니다

;

•

핀을 단단히 고정하여 그라인더 캐비닛

안으로 호퍼를 넣은 후 잠금 슬라이드를

열고 분쇄 조절을 진행합니다

호퍼

레벨 고정 나사

분쇄 조정 손잡이를

커피 분쇄 조정 디스크

커피 그라인더 도저 과 전자 커피 그라인

더 도저

커피가 에스프레소 커피 기계에

서 너무 빨리 빠져 나오는 경우 커피가 너

무 거칠게 분쇄된 것을 뜻합니다

반대로

너무 느리게 빠져 나오는 경우 커피가 너

무 미세하게 분쇄된 것입니다

그럼에도

불구하고 분량의 중량

압축

에스프레소

기계 설정 및 필터 청소 등과 같이 올바른

공급에 영향을 미칠 수 있는 조건이 많다

는 것을 명심하십시오

커피 용량 조정

Vulcano Automatic

커피 용량 조정

용량 감소

용량 증가

분배되는 분량의 크기를 조정하려면 분

쇄 커피 보관 용기 가운데 있는 작은 노브

를 별모양의 용량 유닛을 그대로 유지하

면서 돌려야 합니다

작은 노브를 시계 방향으로 돌리면 분량

이 줄어듭니다

시계 반대 방향으로 돌리

면 증가합니다

용량 수집

분배되는 분쇄 커피를 수집하려면 커피

기계의 필터 홀더를 분쇄 커피 방출구 아

래 포크 모양의 지지대 끝까지 밀어 넣으

십시오

분쇄 커피 분량을 방출하려면 도저 레버

를 끝까지 잡아 당겼다가 원위치 시켜야

합니다

두 분량을 원할 경우 연이어 두

번 잡아 당기십시오

커피를 필터 홀더 가운데로 떨어지게 하

려면

디스펜서 아래에 있는 서포트 포크

의 측면 조절부를 이용하면 됩니다

고정

나사를 약간 풀어 포크를 알맞은 위치로

이동시킨 다음 다시 조여주면 됩니다

포크 두께

필요하면

, (

패키지에 포함된

)

심을 사용

한국어

하여 포크의 위치를 되돌립니다

최적의

위치를 찾은 후

해당 나사를 사용하여 포

크를 고정합니다

Vulcano on Demand

양의 조절은 자판 뚜껑 위에 있는 명령어

를 사용하십시오

분쇄굵기를 조절한 뒤

양의 무게를 정확한 저울로 검사하십시

오

분쇄 양을 조절하기 위해 조절 프로그램

을 켜야 합니 다

: 3

초 간 자 판기 상의

“

MENU”

를 누르십시오

디스플레이가

깜박거리기 시작합니다

다양하게 원하는 대로 양을 선택하십시

오

싱글 양 또는 더블 양

디스플레이에

미리 선택했던 양의 현재 분쇄 시간이 나

타날 것입니다

. “+”

와 ”–“ 버튼을 누르

면서 분쇄시간 즉

선택 분량을 늘이거나

줄일 수 있습니다

0.01

초는 거의

0.30

그램의

(0.010

온

스

)

양에 상응합니다

원하는 수치를 입력할 때

초 동안 자판

에 있는 “

MENU”

를 누르면서 새로운 수

치를 저장해야 합니다

디스플레이의 깜

박거림으로 데이터의 저장과 규정한 프

로그램의 출력을 확인할 수 있습니다

만약 필요하다면

정확한 저울로 새롭게

양을 재고

해당 과정을 반복하십시오

자판 - 뚜껑

분쇄시간

메뉴버튼 조절 버튼

디스플레이

(표시장치) 수동 분쇄 버튼

싱글잔 버튼 더블잔 버튼

조절 프로그램이 작동 중일 때는 기계의

분쇄 명령을 사용할 수 없습니다

만일 기계가 조절 프로그램에서 빠져 나

오기 전에 꺼지면 수정된 내용은 저장되

지 않습니다

분배되는 분쇄 커피를 수집하려면 커피

기계의 필터 홀더를 분쇄 커피 방출구 아

래 포크 모양의 지지대 끝까지 밀어 넣으

십시오

한국어

작동에 관한 경고

•

호퍼에 커피를 넣지 않은 상태에서 장비

를 켜 두지 마십시오

• Vulcano Automatic

에서는

도저 레버

일부를 당기지 말고 항상 끝까지 당기십

시오

•

커피 콩으로 호퍼를 채울 때는 이물질을

삽입하지 마십시오

언제나 깨끗한 손으

로 취급하십시오

•

호퍼가 채워지고 정상적인 기기 사용 시

에는

호퍼 뚜껑이 올바르게 닫혀있어야

합니다

•

처음 설치

커피 그라인더가 올바르게 작동하는지

확인하기 위해 처음 설치할 때와 그라인

더를 교환할 때마다 약간의 커피를 그라

인딩해 보는 것이 좋습니다

처음 그라

인딩한 이 커피는 음용하는 데 사용하지

마십시오

Vulcano on Demand

에서는

기계의 최

상의 기능을 위하여 처음 설치할 때와

분쇄통을 청소할 때마다

어느 정도의

양의 커피를 분쇄한 뒤엔 깔때기 내부

표면을 마른 붓으로 청소해야 합니다

•

모터의 작동 범위

단상 모터 버전에서는 장비 측면에 붙어

있는 레이블에 명시된 연속 작동 시간을

준수하십시오

예

레이블

35s ON / 45s OFF

에 있는

데이터는 허용되는 연속 작동 시간이

초 켜고

초 끄는 것임을 나타냅니

다

상 모터가 있는 장비는 연속 작동이

가능합니다

적절한 분쇄 결과를 얻기 위해서는 간격

을 두고 장비를 작동하는 것이 좋으며

한 번에

10-15

분 이상 작동하지 않도

록 하십시오

10.

안전 장치

과열 보호

장비 모터는 회로가 끊어지면 모터의 전

원 공급이 차단되는 과열 보호 기능을 통

해 과전류로 인한 과열을 차단하도록 보

호되어 있습니다

분쇄 날 걸림과 같은 이

상 작동의 결과로 보호 회로가 끊어지는

경우 장비를 켜짐

꺼짐 스위치를 사용하

여 전원을 끄고 주 전원에서 플러그를 뽑

은 다음 숙련된 기술자에게 문의해야 합

니다

모터가 갑자기 회전할 위험이 있으

므로 주 전원에 연결된 상태에서는 장비

를 작동하지 마십시오

모터 중지로 인해

장비가 과열될 경우 장비를 식힌 후에 수

리 작업을 수행하십시오

모터를 차단하는 마이크로 스위치

호퍼

날

마이크로 스위치

마이크로 시스템에 의해 분쇄시스템 중

돌아가는 부분들의 돌발적인 접촉으로부

터 시스템을 보호합니다

기계의 페어링

밑부분에 위치하고 있으며 모터의 전력을

끊습니다

이 장치의 버튼은 커피통의 이음고리 위에

있는 날에서부터 시행된다

즉 만일 커피

통을 제거하거나 올바른 위치에 장착되지

않으면 마이크로 버튼이 실행되지 않고 기

계가 정상적으로 작동하지 않습니다

커피

통의 정확한 장착하려면 이음관 위에 있는

전용핀으로 페어링에 고정해야 합니다

한국어

커피 방출구 가드

커피 방출구 가드는 항상 도저

(Vulcano

Automatic)

나 깔때기

(Vulcano on

Demand)

에 해당 나사로 고정되어야 합

니다

사용자는 절대 가드를 제거하지 마십시

오

커피 방출구 가드 제거는 장비의 전원

코드를 뽑은 후에만 숙련된 기술자가 수

행할 수 있습니다

장비를 전원에 다시 연결하기 전에 안전

장치를 해당 나사로 도저나 깔때기에 고

정하십시오

11.

안전에 관한 경고

이 전기 장비는 안전 작동에 관한 규정을

준수하여 사용해야 합니다

•

작동할 때 장비는 분쇄 날과 분쇄 커피

방출구 영역에 움직이는 기계 부품이 있

음을 명심하십시오

분쇄 시스템에서 호

퍼를 제거하기 전에 전원을 분리하십시

오

먼저 장비의 주 전원을 분리하지 않

은 상태에서 분쇄 시스템이나 호퍼에서

외부 날을 제거하지 마십시오

•

장비의 전원을 끈 후라도 잠시 동안 분

쇄 날이 회전을 계속할 수 있으므로 주

의하십시오

•

나사 또는 장비에 나사로 고정된 부품을

사용자가 제거하는 것은 승인되어 있지

않습니다

•

장비가 제대로 작동하지 않거나 결함이

있는 경우 숙련된 기술자에게 문의하고

절대로 직접 수리하려고 시도하지 마십

시오

•

청소 및

또는 유지 관리를 포함하여 장

비에서 작업을 수행하기 전에는 플러그

를 뽑아 전원을 분리하십시오

마스터

스위치를 사용하여 장비 전원을 끄는 것

은 동일한 안전 조건으로 인정되지 않습

니다

•

장비를 함부로 변경하지 마십시오

•

아무도 없는 상태로 장비를 방치할 때는

마스터 스위치를 사용하여 장비 전원을

분리해야 합니다

(

예

야간

휴식

주중

폐점 또는 휴일

•

어떤 종류의 액체도 장비의 내부 또는

외부 부품으로 흘러 들어가게 하지 마십

시오

•

커피콩 전용의 호퍼에 분쇄된 커피를 절

대로 넣지 마십시오

•

주 전원에서 장비 전원을 끌 때 공급 케

이블을 세게 잡아 당기지 마십시오

•

젖은 손이나 발로 장비를 만지지 마십시

오

•

장비를 맨발로 사용하지 마십시오

이러한 규정을 준수하지 않을 경우 제조

업체는 부상이나 재산상의 손해를 책임지

지 않습니다

한국어

12.

유지 관리

국가

본 장비의 최고 소음 방출

(

음향 출력 수

치로

)

은

81 dB(A)

입니다

장비를

시간마다

240

분만 작동할 경

우 작 업 자 의 일 일 소 음 방 출 은

86/188/EC

및

ED 2003/10/EC

에 따라

78 dB(A)

입니다

따라서 장비를 정상적

으로 작동하는 경우 작업장에서 소음 노

출로 인해 발생하거나 발생할 수 있는 위

험을 방지하기 위한 조치를 취할 필요는

없습니다

(ED 2003/10/EC 3-8

항

미국 및 캐나다

본 장비의 소음 수준은 하루

시간 지속

적으로 사용하는 경우 미국 규정

29 CFR

1910.95 (

‘Occupational Health and

Environment Control - Occupational

noise exposure’

)

에 규정된 한도 내에 있

습니다

(

장비 작동만의 소음에의 노출 관

련

상기 소음 수준은 동일한 신형 장비에서

확인되었습니다

13.

유지 관리

공급 케이블과 플러그의 상태는 정기적

으로 점검해야 합니다

공급 케이블이나 플러그가 손상된 경우

위험을 방지하기 위해 숙련된 기술자에

게 교체를 요청하십시오

인증 장비에서는 케이블을 확인하기

위해 받침대를 열려면 특수 공구가 필요

합니다

정품 예비 부품만 사용하는 것이 좋습니

다

장비 효율성을 지속시키려면 마모 가능

성이 있는 부품의 상태에 대한 세부 점검

을 포함하여 정기적인 유지 관리를 수행

하기 위해서는 숙련된 기술자에게 문의

해야 합니다

분쇄 날의 상태는 정기적으로 점검해야

합니다

분쇄 날을 최상의 상태로 유지하

면 고품질 분쇄로 생산성을 향상시키고

과열을 방지할 수 있습니다

한국어

14.

장비 청소

청소하기 전에 플러그를 뽑아 장비의 전

원을 분리하십시오

물을 분사하여 장비

를 청소해서는 안 됩니다

청소를 위해 물 분사를 사용하는 곳에 장

비를 설치하지 마십시오

숙련된 직원만이 장비를 정기적으로 청

소해야 합니다

청소할 때는 매우 깨끗하고 오염되지 않

은 천이나 솔을 사용하십시오

마모성 있는 제품은 광택이 있는 부분에

기스를 낼 수 있으므로 사용하지 마십시

오

호퍼

잠금 슬라이드 색상

호퍼

호퍼를 장비에서 제거한 후에는 중성 세

제와 물을 사용하여 호퍼를 세척하고 미

지근한 물로 충분히 헹군 다음 완전히 건

조시키십시오

내부 표면을 청소하려면

클릭을 눌러서

잠금 슬라이드를 풀고 호퍼를 제거해야

합니다

그런 후 허브를 시계 방향으로 돌

리고 들어서 제거합니다

(

사진 참조

호퍼는 정기적으로 청소하는 것이 좋습

니다

호퍼를 완전히 조립하려면 이전 설명과

반대 순서로 진행하십시오

일단 호퍼를 청소한 후에는 호퍼를 장비

내 원래 위치에 되돌려 놓고 해당 고정핀

으로 고정해야 합니다

분쇄 시스템

“

분쇄 조정”에서 설명했듯이

호퍼와 조

절 레버를 제거하십시오

조정 디스크를 시계 방향으로 돌려 나사

를 푸십시오

상단 분쇄 날 홀더를 제거

한 후에는 분쇄 날

나사 및 전체 분쇄 시

스템을 깨끗한 솔과 천을 사용하여 깨끗

하게 청소하십시오

그라인더의 스레드

를청소할 때는 작은 와이어 브러시를 이

용하십시오

그라인더 스레드와 조절 디스크가 깨끗

한지 확인 하십시오

이것을 수행하기 위

해선

블레이드 홀더를 빼고 조절 디스크

를 끝까지 반 시계 방향으로 돌리면 됩니

다

만약 분쇄 조절 디스크가 쉽게 돌아가지

않을 경우

다시 한번 깨끗이 청소하십시

오

위와 같이 청소 작업을 하지 않을 경

우

스레드가 손상될 수 있습니다

커피 분쇄 조정 디스크

상위 블레이드 홀더

분쇄 조절 스프링

분쇄 조절 스프링이 제 위치에 있는지 확

인하십시오

해당 슬롯에 상위 블레이드

홀더 다시 끼운

분쇄 조절 디스크의 스레

드와 분쇄 블레이드 홀더와 맞닿는 아래

표면에 윤활유를 바르십시오

식품 접촉

에 적합 윤활제를 사용

조정 디스크를 시계 반대 방향을 회전하

여 나사를

조절 레버를 제 위치에 놓고 맞

는 나사로 조절 디스크에 고정하십시오.

호퍼를 다시 끼운 후 필요한 만큼 분쇄를

조정하십시오

도저

(Vulcano Automatic)

분쇄 커피를 꺼낸 후에 깨끗한 솔을 사용

하여 도저의 별 유닛을 청소하고 도저 레

버를 당겨 이물질을 제거하십시오

도저 바닥에 있는 분쇄 커피 방출구를 마

른 천으로 깨끗이 청소하십시오

더 철저한 청소가 필요하면 다음 지침에

따라 전원에서 장비를 분리한 후에 숙련

된 기술자가 작업을 수행해야 합니다

해당 나사를 풀어 커피 방출구 가드를

한국어

제거합니다

커피 용량 조정 노브를 고정하고 있는

육각형의 머리 나사를 풉니다

도저의 별 유닛

(

암 용량 별 및 상단 용

량 별

)

을 고정하고 있는 커피 용량 조정

노브를 풉니다

(

시계 반대 방향

도저의 별 유닛을 제거합니다

중앙의 스프링을 제거합니다

특히 날카로운 면과 분쇄 커피 방출구

등 도저 마닥을 깨끗이 청소합니다

도저를 다시 조립하려면 커피 방출구를

덮는 부분의 풀레이트 깃이 접지 측면의

적절한 슬라이드에 올바르게 설치되도록

주의하면서 이전 지침의 역순으로 조립하

십시오

깔대기

(Vulcano on Demand)

자판

뚜껑을 제거한 후 깔때기와 깔때기

뚜껑을 마른 붓으로 청소하십시오

한국어

에 의해 생산 :

Mazzer Luigi srl

Via Moglianese,113 – 30030 Gardigiano di Scorzè (Venezia) - Italy

E-mail:mazzer@mazzer.com - http://www.mazzer.com

초판 : 2010년

최종판 : VL04 2015년/02월

La Marzocco VULCANO Manual de usuario

Marca: La Marzocco

Modelo: VULCANO

Categoría: Molinillos de cafe

Tipo: Manual de usuario

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Deutsch: La Marzocco VULCANO Benutzerhandbuch

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