Rancilio Classe 8 Use And Maintenance

Marca: Rancilio

Modelo: Classe 8

Categoría: Cafeteras

Tipo: Use And Maintenance

Este manual también es adecuado para

Classe 8 S

● DE

● S

Uso e manutenzione

Emploi et entretien

Gebrauch und Instandhaltung

Use and maintenance

Uso y manutención

Uso e manutenção

Macchina per caffè

Machine à café

Kaffeemaschinen

Coffee machine

Máquina para café

classe 8

Gentile cliente,

grazie per averci accordato la Sua fiducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue aspettative, come tutti gli

altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si accinge ad usare è il risultato di approfon-

diti studi e meticolose sperimentazioni fatte dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro

ed apprezzabile, anche sotto il profilo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni

per il corretto uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime

possibilità e prestazioni.

Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona lettura.

Cher Client,

Nous Vous remercions pour Votre confiance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement à Vos désirs,

comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit que Vous allez employer est

le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais effectués par RANCILIO afin de pouvoir Vous

offrir le produit le plus fonctionnel, le plus sûr et le plus remarquable, également du point de vue design,

que l’on puisse trouver sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de

la machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances. Nous sommes

certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter Votre fidélité.

Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,

Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.

Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht entsprechen

wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt das Sie in Gebrauch nehmen

werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug

auf Funktionalität, Sicherheit, Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das

Beste auf Markt befindliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung und

Wartung der Maschine wird Ihnen behilflich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu machen. Wir hoffen,

dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in Zukunft zu unseren Kunden zählen

dürfen.

Mit freundlichen Grüssen.

Dear Customer,

First of all, thank you choosing RANCILIO.

We are confident that the product you have purchased will come up to all your expectations-just as all

our other products are designed to do. The product that you are about to use is the outcome of pain-

staking research and tests. The Rancilio’s consistency assures quite sure that the equipment we have

supplied you with, is the most functional, safe and satisfactory of its kind to be found on the market, as

regards both its design and its efficency. The booklet of instructions for its correct use and maintenance

will help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will find our explanations

clear and we may continue, in the future, to count you among our esteemed customers.

Muy estimado cliente:

muchas gracias por habernos acordado Su confianza.

Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus esperanzas,

asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que Ud. se apresta a utilzar

és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas hechas por la firma RANCILIO para

ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable, tambien por lo que se refiere al design, segu-

ramente uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para

utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar a lo máximo las

elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras confiamos que Ud. siga siendo siempre

Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.

Prezado Cliente,

Obrigado por nos ter dado a sua confiança.

Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas expectativas, como

todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você está para usar é o resultado de

estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais

funcional, seguro e considerável, também sob o perfil do disign, que se possa encontrar no mercado. O

manual de instruções para o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo

as suas elevadíssimas possibilidades e desempenhos.

Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa leitura.

Tratamento do lixo dos aparelhos elétricos e eletrônicos

Jogar o produtos seguindo as normas em vigor relativas à coleta diferencia-

da em centros de coleta apropriados.

Não tratar como simples lixo urbano.

Para qualquer informação necesssária contatar o construtor no endereço indicado

no manual de instruções.

O produto responde aos requisitos exigidos pelas novas diretrizes introdu-

zidas para tutelar o ambiente e deve ser sucadato em modo apropriado ao

ﬁnal do seu ciclo de vida.

Afvalbehandeling van de elektrische en elektronische apparatuur

Verwerk het product volgens de geldende normen m.b.t. de gescheiden

afval bij de voorbestemde vuilniscentrums.

Behandel het product niet als eenvoudig stadsvuil.

Neem contact op met de constructeur op het aangegeven adres in deze handleiding

voor nadere informaties.

Het product beantwoordt aan de door de nieuwe richtlijnen verlangde verei-

sten ingevoerd ter bescherming van het milieu en moet op passende wijze op

het einde van zijn levenscyclus worden verwerkt.

Postępowanie z odpadami pochodzącymi z urządzeń elektrycznych/

elektronicznych

Produkt musi zostać poddany utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepi-

sami dotyczącymi segregowania odpadów w specjalnie do tego wyznaczonych miej-

scach. Nie wyrzucać razem ze zwykłymi odpadami miejskimi.

W celu uzyskania jakichkolwiek informacji proszę skontaktować się z producentem

pod adresem podanym w instrukcji obsługi dla użytkownika.

Ten produkt odpowiada wymogom zawartym w nowych dyrektywach

wprowadzonych w celu ochrony środowiska i po zakończeniu cyklu eksploa-

tacji musi zostać zutylizowany we właściwy sposób.

Obdelava odpadkov električnih in elektronskih naprav

Odlaganje izdelkov je potrebno vršiti v skladu z veljavnimi predpisi v zvezi z

selektivnim odlaganjem odpadkov v centrih za zbiranje odpadkov ki so temu

namenjeni. Ne odlagajte ga kot običajne smeti.

Za kakršnokoli informacijo kontaktirajte proizvajalca na naslovu, ki je naveden v

priročniku z navodili.

Izdelek odgovarja zahtevam novih smernic, ki so uvedene zaradi zaščite

življenske sredine in mora biti odložen na ustrezen način po koncu življenjske

dobe.

Kā utilizēt elektrisko/elektronisko iekārtu atkritumus

Iekārtu atkritumus nepieciešams utilizēt atbilstoši spēkā esošajiem noteikumiem,

kuri reglamentē dažādu veidu atkritumu utilizēšanu tikai speciālajās atkritumu

konteineros. Nemetiet šos atkritumus parastajos kopējos pilsētas atkritumu.

Lai saņemtu jebkuru informāciju, griezieties pie ražotāja, kura adrese uzrādīta

ekspluatācijas instrukcijā.

Dotais produkts atbilst jaunās direktīvas prasībām, kura attiecās uz

ekoloğisko drošību, un tas ir atbilstošā kārtībā utilizējams pēc tā, kad nobei-

gsies tā derīguma termiņš.

Zacházení s odpady z elektrických / elektronických zařízení

Výrobek likvidujte podle současných předpisů o likvidaci tříděného odpadu

na k tomu určených skládkách.

Nezacházejte s ním jako s běžným obecním odpadem.

Potřebujete-li jakékoli informace, kontaktujte prosím výrobce na adrese uvedené v

návodu pro použití.

Výrobek odpovídá požadavkům nových směrnic zavedených pro ochranu

životního prostředí a zlikvidovat se na konci své životnosti musí příslušným

způsobem.

Zaobchádzanie s odpadmi z elektrických / elektronických zariadení

Výrobok likvidujte podľa súčasných predpisov o likvidácii triedeného odpa-

du na k tomu určených skládkach.

Nezaobchádzajte s ním ako s bežným komunálnym odpadom.

Ak potrebujete akékoľvek informácie, kontaktujte, prosím, výrobcu na adrese uve-

denej v návode na použitie.

Výrobok zodpovedá požiadavkám nových smerníc zavedených pre ochra-

nu životného prostredia a zlikvidovať sa na konci svojej životnosti musí

príslušným spôsobom.

Kur išmesti elektros \ elektroninės įrangos atliekas.

Šalinkite įrangos atliekas atitinkamai esamų taisyklių, kurios liečia tokios

rūšies atliekas apie specialias atliekų kaupimo vietas.

Nemeskite atliekas į paprastus miesto šiukšlių konteinerius. Papildomos informa-

cijos kreipkitės į gamintoją nurodytu vartotojo instrukcijoje adresu .

Šis produktas atitinka įvestos ekologiniam saugumui naujos direktyvos

reikalavimams ir turi būti sunaikintas pasibaigus jo atitikties terminui.

Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten

Das ist Produkt gemäß den geltenden Normen für die Mülltrennung bei den

zuständigen Sammelzentren zu entsorgen.

Nicht wie normalen Müll behandeln.

Weitere Informationen sind beim Hersteller unter der in der Gebrauchsanleitung an-

gegebenen Adresse zu erhalten.

Das Produkt entspricht den Erfordernissen den neuen Richtlinien über den

Umweltschutz, und muss an seinem Lebensende entsprechend entsorgt wer-

den.

Treatment of waste from electric/electronic equipment

Dispose of the product in accordance with current regulations concerning diffe-

rentiated waste disposal in dedicated waste disposal areas.

Do not treat as simple urban waste.

For any information please contact the manufacturer at the address speciﬁed in the user

manual.

The product complies with the requirements of the new directives introduced for

the environmental safeguard and must be disposed of appropriately at the end

of its life cycle.

Trattamento dei riﬁuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento

differenziato presso centri di raccolta dedicati.

Non trattare come semplice riﬁuto urbano.

Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all’indirizzo indicato

nel libretto istruzioni.

Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela

dell’ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del

suo ciclo di vita.

Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques

Ecouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l’écou-

lement différencié auprès de centres de récolte dédiés.

Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire

contacter le constructeur à l’adresse indiquée dans le manuel d’emploi.

Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles direc-

tives introduites pour la sauvegarde de l’environnement et doit être écoulé de

façon appropriée à la ﬁn de son cycle de vie.

Tratamiento de los desechos de los equipos eléctricos y electrónicos

Eliminar el producto en los centros de recolección especializados, siguiendo

las normas vigentes relativas a la eliminación diferenciada.

No tratar como simple desecho urbano.

Para cualquier información necesaria, contacten al fabricante en la dirección indica-

da en el manual de instrucciones.

El producto responde a los requisitos demandados en las nuevas directivas

introducidas para la protección del ambiente y debe ser eliminado de manera

apropiada al ﬁnal de su ciclo de vida.

Behandling af affald fra elektrisk/elektronisk udstyr

Bortskaf produktet i overensstemmelse med nuværende reguleringer vedr.

forskellige affaldsprodukter på deponeringssteder dedikeret til affald.

Må ikke behandles som alm. byaffald.

Kontakt producenten på den speciﬁcerede adresse i brugerhåndbogen for yderligere

oplysninger.

Produktet er i overensstemmelse med de nye direktiver, introduceret for mi-

ljøforanstaltningen og skal bortskaffes på behørig vis ved slutningen af dets

livscyklus.

Avfallshantering av elektriska och elektroniska apparate

Nedskrota produkten genom att följa gällande normer för differentierad sa-

nering på seriösa uppsamlingsställen.

Behandla det inte som vanligt tätortsavfall.

Vid behov av ytterligare information, var vänlig ta kontakt med tillverkaren på den

adress som anges i bruksanvisningen.

Produkten motsvarar de krav som ställs i de nya miljödirektiven och den

måste nedskrotas på ett lämpligt sätt i slutet av sin livscykel.

Behandling av avfall fra elektrisk/elektronisk utstyr

Produktet skal avhendes i samsvar med gjeldende forskrifter angående dif-

ferensiert avfallsavhending på dediserte avfallsavhendingsområder.

Det må ikke behandles som vanlig byavfall.

For videre opplysninger vennligst kontakt fabrikanten på adressen som er angitt i

bruksanvisningen.

Produktet etterkommer kravene i de nye miljødirektivene og skal avhendes

på en passende måte etter avsluttet bruk.

Elektri- ja elektronseadmete jäätmete töötlemine

Tootest lahtisaamist peab läbi viima vastavalt käibivatele eeskirjadele, mis

käsitlevad jäätmetest eristatud lahtisaamist selleks mõeldud jäätmetest

lahtisaamise alades.

Mitte töödelda nagu tavalisi majapidamisjäätmeid.

Mistahes informatsiooni saamiseks pöörduge palun tootja poole aadressil, mis on

märgitud kasutaja käsiraamatus.

Toode vastab uuetele nõutele, mis on esitletud keskkonna kaitsmiseks ja sel-

lest peab reeglipäraselt lahti saama selle elutsükli lõpus.

Sähköisten ja elektronisten laitteiden jätteiden käsittely

Hävitä tuote noudattaen seuraavia voimassa olevia lajitellun jätteiden käsit-

telyä koskevia määräyksiä asianmukaiseen jätteidenkäsittelylaitokseen.

Älä käsittele sitä tavallisena kaupunkijätteenä.

Mitä tahansa tietoja varten ota yhteyttä valmistajaan ohjekirjassa olevaan osoittee-

seen.

Tuote on uusien ympäristöä suojaavien direktiivien vaatimusten mukainen ja

se tulee hävittää asianmukaisella tavalla sen käyttöiän päätyttyä.

Az elektromos és elektronikai készülékek hulladékkezelése

A terméket az erre a célra kijelölt gyűjtőhelyekre adja le követve a szelektív

hulladékgyűjtéssel kapcsolatos jelenlegi jogszabályokat.

Ne kezelje közönséges városi hulladékként.

Bárminemű információért forduljon a gyártóhoz, melynek címét a használati útmu-

tatóban találja.

A termék megfelel a környezet védelme érdekében újonnan bevezetett

irányelvek követelményeinek és ennek megfelelően kell kezelni az élettar-

tamának végeztével.

EUROPEAN UNION ONLY

Il presidente - The president

20010 Villastanza di Parabiago (MI)

Viale della Repubblica 40

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE

EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE

Noi RANCILIO Macchine per caffè S.p.A.

Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso professionale

Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit : Machine à café d’utilisation professionnel

Wir erklären auf unsere Verantwortung, daß das Produkt: Kaffeemaschine für Beruflichgebrauch

Declare under our responsibility that the product: Espresso coffee makers for commercial use

Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso profesional

Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para café para uso profissional

La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.

La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.

Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird.

The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.

La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.

A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização.

al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:

à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques.

auf das sich diese Erklärung bezieht, Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien.

to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:

al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas:

ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas diretrizes:

98/37/CE

Direttiva macchina - Direttiva machine - Richtlinie Maschine - Makers directive - Directiva máquina - Diretriz da máquina:

73/23/CEE, 93/68/CEE

Direttiva Bassa Tensione - Direttiva Basse Tension - Niederspannungsrichtline - Low Voltage Directive - Directiva Baja Tensiòn - Diretriz Baixa Tensão:

89/336/CEE, 93/68/CEE, 92/31/CEE

Direttiva EMC - Direttiva EMC - Richtlinie EMC - EMC Directive - Directiva EMC - Diretriz EMC

97/23/CE

Direttiva attrezzatura a pressione (PED)-Directive sur les appareillages sous pression (PED)-Richtlinie für unter Druck stehende Geräte (PED) Pressure

device directive (PED) - Directiva equipos de presión (PED) - Diretriz aparelhagem de pressão (PED)

è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes :

In Übereinstimmung mit den folgenden Normen: - it complies with the following norms:

es conforme a las siguientes normas: - É conforme as seguintes normas:

EN 60335-1, EN 60335-2-75, EN 55014-1, EN 55014-2, EN 61000-3, EN 61000-4, EN 50366

Norme EN armonizzate - Normes EN harmonisées - Harmonisierte EN-Norme - Harmonized EN norms - Normas EN armonizadas - Normes EN Harmonia

N°MODULO MD-CER.01

Fig. 1

Fig. 2

Descrizione attrezzatura a pressione-Description de l’appareillage sous pression-Beschreibung der unter Druck stehenden Geräte-

Pressure device description-Descripción de los equipos de presión - Descrição dos equipamentos de pressão

Pressione - Pression

Druck - Pressure

Presión - Pressão

Temperatura - Température

Temperatur - Temperature

Temperatura - Temperatura

Fluido - Fluide

Flüssig - Fluid

Fluido - Fluído

Capacità lt-Capacité lt-Fähigkeit lt-

Capacity lt-Potencia lt- Potência it

Caldaia - Chaudière

Kessel - Boiler

Caldera - Caldeira

0,18/1,8 Mpa/bar

131,2 C°

Acqua/Vapore - Eau/Vapeur

Wasser/Dampf - Water/Steam

Agua/Vapor - Água/Vapor

1 gr. 2 gr. 3 gr. 4 gr.

5 11 16 22

Pressione - Pression

Druck - Pressure

Presión - Pressão

Temperatura - Température

Temperatur - Temperature

Temperatura - Temperatura

Fluido - Fluide

Flüssig - Fluid

Fluido - Fluído

Capacità-Capacité

Fähigkeit -Capacity

Potencia-Potência

Numero scambiatore -Numéro de l’échangeur

Nummer des Austauschers-

Exehanger number-Número intercambiador

Número Intercambiador

Scambiatore -Echangeur

Austauscher -Exchanger

Intercambiador

1.2/12 Mpa/bar 131,2 C°

Acqua - Eau

Wasser- Water

Agua - Água

0.35 l

1 gr. 2 gr. 3 gr. 4 gr.

1 2 3 4

Fig. 3

2 (3/8"G)

1 (Ø 30 mm)

Fig. 4

Fig. 6

Fig. 5

Fig. 7

LAVAGGIO CAFFE'?

PREMERE ENTER

INSERIRE DISCO

DETER. POI

PREMERE ENTER

LAVAGGIO

IN CORSO

RIMUOV. PORTAF.

PREMERE ENTER

RISCIACQUO IN

CORSO

8 SEC

Fig. 8

Fig. 12

Fig. 9

Fig. 10

Fig. 13

Fig. 11

Fig. 14

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

Fig. 19

Fig. 20

Fig. 21

Fig. 22

Fig. 23

Fig. 24

Fig. 25

Fig. 27

Fig. 26

IT ITALIANO 15-27

FR FRANCAIS 28-41

DE DEUTSCH 42-53

EN ENGLISH 54-66

ES ESPAÑOL 67-79

PT PORTUGUÊS 80-92

IT ITALIANO

INDICE

Dati di riconoscimento macchina ....................16

1. Avvertenze generali ......................................16

2. Descrizione della macchina .........................17

2.1. Specifiche funzionali ................................17

2.2. Dotazioni macchine ..................................17

2.3. Protezioni meccaniche .............................18

2.4. sicurezze elettriche ..................................18

2.5. Rumore aereo ..........................................18

2.6. Vibrazioni ..................................................18

3. Dati tecnici .....................................................18

3.1. Dimensioni pesi ........................................18

4. Destinazione d’uso .......................................18

4.1. Controindicazioni d’uso ............................19

5. Trasporto .......................................................19

5.1. Imballo ......................................................19

5.2. Controllo al ricevimento ............................19

6. Installazione ..................................................19

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del

cliente................................ ........................... ..20

6.1.1. Alimentazione idrica ..............................20

6.1.2.Alimentazione elettrica ...........................20

6.2. Operazioni preliminari ..............................20

6.3. Allacciamento ...........................................20

7. Funzionamento .............................................21

7.1. Comandi ...................................................21

7.2. Strumenti di controllo ...............................21

7.3. Avvio macchina ........................................21

8. Uso .................................................................22

8.1. Come si prepara il caffe ...........................22

8.2. Come di prepara il cappuccio ...................22

8.3. Come si riscalda una bevanda .................22

8.4. Come di prepara il the, camomilla, etc. ...22

8.5. Macchina con sistema automatico

TSC (solo DE) ..........................................23

8.5.1.Riscaldare latte o un bevanda(TSC) .......23

8.5.2 Preparare latte montato (TSC) ...............23

8.6. Funzioni di programmazione ....................23

8.6.1. Tastiera di programmazione DE ............23

8.7. Programmazione(DE) .............................23

8.7.1. Programmazione barista .......................23

8.7.2. Orologio .................................................23

8.7.3. Set time .................................................23

8.7.4. Esclusione timer ....................................23

9. Regolazioni e tarature dosi ..........................24

9.1. Per modelli DE .........................................24

9.1.1. Regolazione dosatura ...........................24

9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda ..........24

9.2. Regolazione della posizione della

bacinella ...................................................24

9.2.1. Montaggio carter bacinella ....................25

9.3. Elenco guasti ............................................25

10. Manutenzione ................................................25

10.1. Giornaliero .............................................25

10.2. Settimanale ............................................25

10.2.1 Lavaggio gruppi caffè .......................25

10.2.2 Lavaggio TSC (mod.DE) ..................26

10.2.3 Lavaggio rapido TSC ............................26

10.2.4. Pulizia TSC ..........................................27

10.3. Manutenzioni periodiche ........................27

10.3.1. Sostituzione acqua ............................27

11. Messa fuori servizio ......................................27

12. Inconvenienti possibili .................................27

SCHEMI ELETTRICI 93-98

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

Le operazioni indicate con questo sim-

bolo sono di esclusiva pertinenza del

tecnico installatore

Le operazioni indicate con questo simbo-

lo possono essere effettuate dall’utente.

SCHEMI IDRAULICI 99-101

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

1. AVVERTENZE GENERALI

● Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica,

polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non

devono essere lasciati alla portata di bambini in

quanto potenziali fonti di pericolo.

● Prima di collegare la macchina accertarsi che i

dati di targa siano rispondenti a quelli della rete

di distribuzione elettrica.

● È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o

prolunghe.

● In caso di dubbio o di incertezza far controllare da

personale qualificato l'impianto di alimentazione

elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti

dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:

- efficace messa a terra;

- sezione dei conduttori sufficiente alla potenza

di assorbimento;

- dispositivo salvavita efficiente.

● Posizionare la macchina su un piano idrorepellente

(laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da

sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e

in ambienti dove la temperatura non scenda sotto

i 5°C. TEME IL GELO.

DENOMINAZIONE: Macchina per caffè serie CLASSE 8

MODELLO: S - DE

VERSIONE: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPPI

La targa posta sulla Dichiarazione Conformità CE del presente documento corrisponde alla targa di identifica-

zione collocata sulla macchina Fig.2 (Pos. A).

Schema d’identificazione dati di targa (Fig.1):

Convenzioni tipografiche

Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare

possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrá essere consegnato all’uti-

lizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le

indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

1 Costruttore

2 Modello e versione

3 Tensione elettrica

4 Marcatura CE (ove richiesto)

5 Numero di matricola

6 Dati caldaia

7 Assorbimento totale della macchina

8 Grado di protezione

9 Potenza motore

10 Potenza elemento riscaldante

11 Frequenza elettrica

12 Marchi di conformità

13 Anno di fabbricazione

● Non esporre la macchina ad intemperie o instal-

larla in ambienti ad elevata umidità come locali da

bagno, ecc..

● Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipa-

zione, in particolare non coprire con panni o altro

il piano scaldatazze.

● La macchina imballata va immagazzinata in luogo

riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umi-

dità. La temperatura deve essere non inferiore a

+5°C.

I colli si possono impilare per un massimo di tre

pezzi dello stesso tipo. Evitare di sovraporre al-

l'imballo colli pesanti di altro genere.

● In caso di emergenza, come principio d'incendio,

rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc...

intervenire immediatamente a staccare l'alimenta-

zione elettrica di rete, chiudere i rubinetti del gas

e dell'acqua.

● Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal

produttore. Questo significa garanzia di sicuro

funzionamento privo di inconvenienti.

Un'errata installazione puó causare danni a

persone e cose per i quali il costruttore non

puó considerarsi responsabile.

2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE

Le macchine della serie CLASSE 8 sono realizzate per

la preparazione di caffé espresso e bevande calde.

Il principio di funzionamento consiste in una pompa

volumetrica interna alla macchina che alimenta la

caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell’ac-

qua. Azionando gli appositi comandi, l’acqua viene

inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua

calda o vapore secondo l’occorrenza.

L’acqua calda per le bevande viene prelevata diret-

tamente dalla caldaia.

La costruzione è composta da una struttura portante

2.1. Specifiche funzionali-composizione macchine (Fig.3)

in acciaio alla quale vengono fissati i componenti

meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli

a copertura totale realizzati in plastica e acciaio.

Sul fronte macchina si effettuano le operazioni

produttive, sono posizionati i comandi, le apparec-

chiature di controllo e gli erogatori.

Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad

uso scaldatazze.

2.2. Dotazione macchine

Legenda simbologia:

A Funzionamento semiautomatico; avvio e arresto

erogazione manuale.

B Funzionamento automatico; controllo elettronico

erogazione dosi di caffé e acqua calda.

C Nr. gruppi di erogazione caffé.

D Nr. lance di erogazione vapore.

E Nr. lance di erogazione acqua calda.

1 Rubinetto erogazione vapore

2 Lancia vapore

3 Tastiera TSC (Mod.DE)

4 Lancia vapore TSC (Mod.DE)

5 Gruppo erogazione caffè

6 Tastiera erogazione caffè (Mod.S - DE)

7 Pulsante carico acqua manuale

8 Livello ottico

9 Manometro

10 Interruttore generale e spia interruttore acceso

11 Interruttore e spia inserimento resistenza caldaia

12 Tasto erogazione acqua calda

13 Display (Mod.DE)

14 Tastiera di programmazione (Mod. DE)

15 Lancia acqua calda

16 Interruttore resistenza scaldatazze

1 GRUPPO 2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI

Portafiltro 1 dose

1 1 1 1

Portafiltro 2 dosi

2 2 3 4

Filtri

3 3 4 5

Tubo carico 1 m.

1 1 1 1

Tubo carico 1,5 m.

1 1 1 1

Tubo scarico 1,5 m.

1 1 1 1

Raccordi

1 1 1 1

Dischi ciechi per lavaggi

2 2 3 4

Dosatore e pressino

1 1 1 1

Libretto istruzioni

1 1 1 1

Spazzolino

1 1 1 1

Carter laterali bacinella

1 1 1 1

A B C D

- ok 1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 - 2 - 3 - 4 2 1

Per i dati tecnici di allacciamento elettrico,

vedere la targa di identificazione macchina

Fig.1.

4. DESTINAZIONE D’USO

Le macchine sono state progettate, costruite e pro-

tette per essere utilizzate quali macchine per caffé

espresso e preparazione di bevande calde (the,

cappuccino, ecc..). Ogni altro uso é da considerarsi

improprio e quindi pericoloso.

3. DATI TECNICI

3.1. Dimensioni e pesi (Fig.4)

2.3. Protezioni meccaniche

Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono:

● pannellatura completa di protezione alle parti sog-

gette a calore e al generatore di vapore e acqua

calda;

● piano scaldatazze con vasca di contenimento

dei liquidi che possono essere accidentalmente

travasati;

● piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante

di raccolta liquidi;

● valvola espansione sull'impianto idraulico e valvola

sulla caldaia contro le sovrapressioni;

● valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde

evitare riflussi nella rete di alimentazione.

2.4. Sicurezze elettriche

Le sicurezze previste sono:

● comandi della tastiera DE a bassa tensione

12Volt;

● protezione termica sul motore della pompa;

● termica salvaresistenze;

● sicurezze elettroniche.

2.5. Rumore aereo

Nel posto di lavoro non viene normalmente superato

il livello di pressione sonora di 70dB(A).

2.6. Vibrazioni

Le macchine sono equipaggiate con piedini in gomma

antivibrante. In normali condizioni di lavoro non gene-

rano vibrazioni dannose all’operatore e all’ambiente.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovute ad uso

improprio, errato o irragionevole.

L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di

uso e manutenzione contenute nel presente libretto.

In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, ferma-

re la macchina, astenersi da effettuare riparazioni o

interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.

1 GRUPPO 2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI

A mm

690 850 1090 1330

A1* mm

570 730 970 1210

B mm

505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500

D mm

300 300 300 300

H mm

490 490 490 490

Capacità caldaia lt

5 11 16 22

Peso macchina kg

53 76 94 112

Entrata acqua

3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Scarico Ømm

14 14 14 14

Imballo

Volume m

0.27 0.44 0,55 0.67

Dimensioni L x P x H mm

660x670x600 910x670x720 1150x670x720 1390x670x720

Peso lordo kg

63 76 90 108

* A1 (con montaggio carter laterali riduzione ingombri)

L’operatore non deve:

● toccare con le mani le zone calde e di erogazio-

ne;

● appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina;

● mettere le mani sotto gli erogatori durante l'uso;

● intervenire in opere di manutenzione o di trasporto

con la linea inserita e la macchina calda;

● lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in

pressione;

● immergere completamente o parzialmente in ac-

qua la macchina;

● utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione

risulta danneggiato.

● toccare la macchina con mani o piedi bagnati o

umidi;

● utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori

nelle immediate vicinanze;

● lasciare utilizzare la macchina a persone non

capaci o a minori;

● ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione

calore con panni o altro;

● utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata

o fortemente umida al di fuori della zona di ero-

gazione.

4.1. Controindicazione d’uso

Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente

alimentare per cui é vietato l’impiego di liquidi o ma-

teriali di altro genere come ad esempio riscaldare

liquidi o inserire macinato nel portafiltro che possano

generare pericoli e inquinare gli erogatori.

Il costruttore declina ogni responsabilitá

per danni a persone o cose dovuti ad uso

improprio, errato o irragionevole e all’uso

delle macchine da parte di operatori non

professionali.

5. TRASPORTO

5.1. Imballo

La macchina viene consegnata in unico collo con

imballo in robusto cartone ed inserti di protezione

interni.

Sull’imballo sono riportate le simbologie convenzio-

nali da osservare durante il movimento e lo stoccag-

gio del collo.

Effettuare il trasporto tenendo sempre il

collo in posizione verticale, non capovolgere

o coricare su un fianco, procedendo con

cautela evitando urti ed esposizione alle

intemperie.

6. INSTALLAZIONE

La macchina deve essere installata solamente in

luoghi dove l’uso e la manutenzione è effettuata da

personale qualificato.

Le macchine sono dotate di piedini regolabili in

altezza.

Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciut-

to, liscio, robusto, stabile ed essere ad un’altezza tale

per cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm da

terra. Non usare getti d’acqua, né installare in luoghi

dove vengano usai getti d’acqua.

Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio

deve essere installato in luoghi in cui la temperatura

ambiente sia compresa tra una temperatura di +5°C

÷ +32°C e l’umidità non superi il 70%.

Per il buon funzionamento della macchina, non si

necessitano ancoraggi al piano di appoggio ne ac-

corgimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni.

Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla

macchina al fine di agevolare l’uso e le operazioni

di manutenzione.

Qualora la macchina risulti bagnata o fortemente

umida, bisogna astenersi dal procedere all’instal-

lazione fino a quando non si abbia la certezza

della sua asciugatura. É comunque necessario

fare un controllo preventivo da parte del servizio di

assistenza per accertare eventuali danni subiti dai

componenti elettrici.

Prevedere in prossimitá della macchina l’area da

destinare al macinadosatore (vedere la relativa

documentazione).

Normalmente le macchine sono dotate di un addol-

citore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato

a cura dell’installatore secondo le norme vigenti. In

caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare ri-

ferimento alla documentazione del prodotto scelto.

Fare predisporre dall’installatore un cassetto batti-

fondi.

5.2. Controllo al ricevimento

Controllare che la macchina ricevuta sia quella indi-

cata sui documenti di accompagnamento, compresi

eventuali accessori.

Controllare che non abbia subito danni durante il

trasporto ed in caso affermativo, avvertire con tem-

pestività lo spedizioniere ed il nostro ufficio clienti.

Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di pla-

stica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni,

ecc..) non devono essere lasciati alla por-

tata di bambini in quanto potenziali fonti di

pericolo.

Non disperdere nell’ambiente gli elementi

d’imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli

organi preposti a tali attività.

6.2. Operazioni preliminari (Fig.6):

COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE

Questo collegamento, previsto da alcune nor-

me, ha la funzione di evitare le differenze di potenziale

elettrico tra le masse delle apparecchiature installate

nello stesso locale. Questo apparecchio è predisposto

con un morsetto posto sotto il basamento per il colle-

gamento di un conduttore esterno equipotenziale.

Terminata l’installazione, è NECESSARIO esegui-

re questo tipo di collegamento con un conduttore

avente sezione nominale in conformità con le norme

vigenti.

6.1. Allacciamenti da predisporre a

cura del cliente

Le operazioni di allacciamento devono es-

sere eseguite da personale qualificato e in

completa osservanza delle regole federali,

statali o locali.

6.1.1. Alimentazione idrica (Fig.5)

Gli allacciamenti devono essere posizionati in prossi-

mitá della macchina.

● Tubo di scarico acqua 1 di diametro interno minimo

da 30mm. munito di sifone ispezionabile.

● Tubo alimentazione acqua di rete 2 con rubinetto

di esclusione da 3/8" G. e valvola di non ritorno.

Verificare che la massima pressione di alimen-

tazione non superi i 6,5 bar, in caso contrario

inserire un riduttore di pressione.

6.1.2. Alimentazione elettrica (Fig.5)

La macchina è fornita pronta per l’allacciamento se-

condo le specifiche richieste.

Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati

di targa siano rispondenti a quelli della rete di distri-

buzione elettrica.

Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato diretta-

mente alla connessione precedentemente predisposta

secondo le norme vigenti.

L’impianto di messa a terra e di protezione contro le

scariche atmosferiche deve obbligatoriamente essere

realizzato come prescritto dalle norme.

Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a norma

con conduttore di protezione (filo a terra).

Per alimentazione trifase utilizzare un cavo a 3 con-

duttori (3 fasi+neutro+terra).

Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3

conduttori (fase+neutro+terra).

In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di

alimentazione un interruttore automatico differenziale

4 (Fig.5), completo di sganciatori magnetici secondo

i dati riportati sulla targa di identificazione macchina

(Fig.1). I contatti devono avere una apertura uguale

o superiore a 3 mm e con protezione da corrente di

dispersione pari a 30 mA.

Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata delle

proprie sicurezze.

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato

deve essere sostituito dal costruttore o dal

suo servizio assistenza tecnica o comunque

da una persona con qualifica similare, in modo

da prevenire ogni rischio.

● Posizionare il corpo macchina sul piano orizzontale

preposto.

Prima di effettuare le connessioni, eseguire un accu-

rato lavaggio dei tubi idrici di rete:

● Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e

lasciare scorrere per qualche minuto.

● Procedere alla connessione idrica di carico e sca-

rico acqua.

● Allacciare la macchina alla presa di corrente.

Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione

idrica della macchina:

● Aprire completamente il rubinetto dell’alimentazione

idrica di rete;

● Azionare l’interruttore generale 1 (Fig.7); attendere

che la caldaia si riempia sino al livello impostato.

● Azionare l’interruttore resistenza caldaia 2 (Fig.7)

per dare inizio al riscaldamento dell’acqua in cal-

daia.

● Azionare ogni gruppo in modo da far uscire acqua

per circa un minuto; ripetere l’operazione per due

volte.

● Erogare vapore dalle lance vapore per circa un

minuto.

● Erogare acqua calda per circa un minuto; ripetere

l’operazione per due volte.

● Spegnere gli interruttori 1 e 2.

● Svuotare l’acqua in caldaia. Vedi punto 10.3.1

ATTENZIONE

Quando la macchina non effettua erogazioni

per più di 24 ore, prima di iniziare il lavoro pro-

cedere ad un lavaggio dei componenti interni,

ripetendo le operazioni sopra descritte.

6.3. Allacciamento

7. FUNZIONAMENTO

7.1. Comandi (Fig.7)

1 Interruttore generale

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivato l’interruttore (led acceso) si immette cor-

rente alla macchina (escluso il riscaldamento in

caldaia) e si attiva la pompa per il riempimento

della caldaia con acqua.

2 Interruttore resistenza caldaia

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivato l’interruttore (led acceso) si immette cor-

rente alla resistenza per l’acqua in caldaia.

3 Interruttore resistenza scaldatazze

Interruttore a due fasi con led luminoso.

Attivando l’interruttore (led acceso) si alimenta la

resistenza scaldatazze.

4A Interruttore erogazione caffé (Mod.S)

Interruttore a due posizioni:

a interruttore attivato si accende la spia di segna-

lazione e si attiva l’erogazione di caffè,

a interruttore sganciato si spegne la spia e si

interrompe l’erogazione.

4B Tastiera elettronica erogazione caffé (Mod.

DE)

Tastiere a 5 tasti per ogni gruppo erogazione (max

4) e 5 Led di segnalazione così composte:

4 (A-B-C-D) tasti con funzione start di dose pro-

grammata e stop dose

1 (E) tasto con funzione di:

- stop di qualsiasi dose

- start in modo continuo

- inizializzazione programmazione dosi per

autoapprendimento se premuto per un tempo

circa di 8 sec.(se abilitata la funzione)

Ogni volta che viene erogato un caffè resta illumi-

nato il led del tasto corrispondente.

In fase di programmazione dosi il led del 5° tasto

lampeggia velocemente.

Se la dose viene erogata in modo irregolare o si

guasta il contatore volumetrico, il Led corrispon-

dente al tasto premuto lampeggia erogando la

dose a tempo.

5A Tasto acqua calda (prelievo diretto dalla caldaia)

a due posizioni (Mod.S):

A interruttore attivato, si accende la spia di segna-

lazione e si attiva l’erogazione di acqua calda con

prelievo diretto dalla caldaia.

A interruttore sganciato si spegne la spia e si

interrompe l’erogazione.

5B Pulsante acqua calda (Mod.DE)

Alla pressione del tasto si attiva l’erogazione del-

l’acqua con prelievo diretto alla caldaia per il tempo

programmato o fino alla ripressione dello stesso.

Tenendo premuto il tasto per 2 secondi l’erogazio-

ne diventa continua e si ferma solo alla ripressione

degli stessi.

L’erogazione viene comunque interrotta automa-

ticamente rispettivamente dopo 30 sec.

6 Vapore TSC (Optional)

Premendo il tasto si eccita l’elettrovalvola di ero-

gazione del vapore fino al raggiungimento della

temperatura programmata o fino alla ripressione

dello stesso.

6.1 Vapore per emulsione TSC (Optional)

Premendo il tasto si eccitano le elettrovalvole

di erogazione del vapore e di emulsione fino al

raggiungimento della temperatura e del livello di

crema programmata o fino alla ripressione dello

stesso.

Sicurezze

L’erogazione non può essere effettuata se la

macchina non ha raggiunto almeno una volta la

pressione o la temperatura di esercizio, e ogni volta

che la pressione in caldaia scende ad un valore

troppo basso.

7 Volantino erogazione vapore.

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

8 Pulsante carico acqua manuale supplementare

posizionato sotto la bacinella di scarico.

Tenere premuto il pulsante per riempire la cal-

daia.

7.2. Strumenti di controllo (Fig.7)

9 Manometri ad ago mobile su quadrante fisso con

doppia scala graduata.

Controllo visivo della pressione in caldaia (ma-

nometro superiore) e della pompa (manometro

inferiore).

10 Lettore di livello con riferimento di minimo e

massimo .

Controllo visivo del livello acqua in caldaia.

7.3. Avvio macchina

● Aprire il rubinetto della rete idrica 2 (Fig.5).

● Azionare l’interruttore generale 1; si attiva la pom-

pa che provvede a riempire la caldaia.

● A livello raggiunto si ferma la pompa.

Azionare l’interruttore 2 per dare inizio al riscalda-

mento dell’acqua in caldaia, dopo di che azionare

ogni singolo gruppo fino alla fuoriuscita di acqua

dagli stessi.

● Attendere che venga raggiunta la pressione di

esercizio e che la macchina raggiunga il giusto

equilibrio termico.

8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.8)

● Preparare una tazza da cappuccino con il caffè

espresso.

● Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a

metá circa di latte.

● Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo

spruzzatore tocchi il fondo.

● Aprire il rubinetto vapore e abbassare il recipiente

fino a che lo spruzzatore sfiori la superficie del

latte.

● A questo punto si deve alzare e abbassare in con-

tinuazione il recipiente in modo che lo spruzzatore

si immerga e fuoriesca dal latte generandone

l’emulsione.

● Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella

tazza.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia al fine

di evitare l’essicazione del latte sulla lancia

stessa. Fare attenzione che la lancia è calda

e può ustionare la mano.

8.3. Come si riscalda una bevanda

● Immergere la lancia vapore nel liquido da riscal-

dare.

● Aprire gradualmente il rubinetto vapore 7 (Fig.7);

il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore

portandolo fino alla temperatura desiderata.

● Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di

aver raggiunto la temperatura desiderata.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia.

Fare attenzione che la lancia è calda e può

ustionare la mano.

8.4. Come si prepara il the, camomilla,

ecc..

● Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua

calda il contenitore, quindi attivare il comando di

erogazione secondo il modello (Fig.7). Raggiunta

la quantità desiderata, spegnere l’interruttore.

● Aggiungere il prodotto desiderato.

Modelli DE

Per questi modelli, l’acqua calda viene erogata in dosi

determinate (vedere regolazione dosi acqua calda

paragrafo 9). Per effettuare erogazioni di acqua calda

in quantitá diversa, agire nel modo seguente:

● Tenere premuto il comando di erogazione 5B

(Fig.7) per almeno quattro secondi poi rilasciare

il pulsante; la macchina eroga in continuo acqua.

● Raggiunta la dose di acqua richiesta, premere

nuovamente il pulsante per interrompere l’eroga-

zione.

8. USO

Le macchine sono provviste di un piano

superiore sul quale le tazze vengono riposte e pre-

riscaldate in attesa dell’utilizzo.

Questo accorgimento è molto importante per con-

seguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata

evita il rapido raffreddamento del caffè.

8.1. Come si prepara il caffè

● Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, bat-

terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte

periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione

a non danneggiare il filtro).

● Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l’occor-

renza.

● Riempire il filtro con la dose di caffé macinato,

livellare e premere leggermente il caffé con il

pressino.

● Togliere dal bordo del filtro l’eventuale caffé maci-

nato rimasto durante la pressatura.

Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro

non permette la perfetta aderenza della

guarnizione al filtro con conseguente perdita

di acqua e fondi di caffè.

● Agganciare il portafiltro al gruppo in modo da

ottenere una buona tenuta.

● Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori,

avviare l’erogazione con il comando 4 o la tastiera

5 secondo il modello (Fig.7).

● Completata l’erogazione di caffé, lasciare il

portafiltro inserito nel gruppo fino alla prossima

erogazione.

Durante le erogazioni, fare attenzione alle

parti calde della macchina in special modo

ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del

vapore e dell’acqua calda. Non mettere as-

solutamente le mani sotto i gruppi e le lance

quando sono in funzione.

Per ottenere un buon caffè, è importante che

la regolazione della macinatura corrisponda ad una

erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se

la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé

chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se

la macinatura é troppo fine, si ottengono caffé scuri

e senza crema. Inoltre é importante che il macinato

sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il

macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia

nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé).

Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessa-

ria all’immediato fabbisogno, perché il caffé macinato

perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le

sostanze grasse contenute irrancidiscono.

8.7 Programmazione (Mod.DE)

Tenendo premuto il tasto START/STOP della prima

tastiera e spegnendo e riaccendendo la macchina si

entra in programmazione.

8.7.1 Programmazione barista (Fig.12)

Tenendo premuto il 1° tasto della prima tastiera per

8 secondi si entra in programmazione.

Premendo i tasti “+” e “-” si scorrono i seguenti sot-

tomenù:

programmazione con i seguenti sottomenù:

- Orologio

- Set data

- Set ora

- Formato data ora

- Set timer

- Accensi. automat.

- Domenica

8.7.2 Orologio

Sottomenù per settare la data e l’ora e il modo (24

ore o anglosassone 12 ore e la data con gg/mm/aa

o mm/gg/aa)

8.7.3 Set timer

Menù di impostazione degli orari di accensione e

spegnimento automatico della macchina d effettuare

nel seguente modo:

- scegliere se effettuare accensione automatica e

manuale (per abilitare o no la funzione)

- impostare l’orario di accensione per ogni giorno

della settimana

- impostare le ore di funzionamento

Per scorrere da un sottomenù ad un altro premere

“+” o “-”, per entrare in un sottomenù o confermare

una variazione premere “enter”, mentre per uscire

premere “esc”.

Il valore modificabile con i tasti “+” o “-” appare in

modo lampeggiante.

8.7.4 Esclusione timer (Fig.13)

Se la macchina è spenta da programma, premendo

il 4° tasto della prima tastiera per almeno 3-4 secondi

si riaccende e rimarrà accesa fino al nuovo spegni-

mento programmato o ripremendo lo stesso tasto.

Se la macchina è accesa da programma, premendo

il 4° tasto della prima tastiera per almeno 3-4 secondi

si spegne e rimarrà spenta fino al nuovo spegnimento

programmato o ripremendo lo stesso tasto.

8.5. Macchine con sistema automatico

TSC (fig.7) (solo Mod.DE)

8.5.1 Riscaldare latte o una bevanda (TSC)

● Immergere la lancia nella bevanda

● Premere il tasto 6.2 della tastiera funzioni (Fig.7)

● Sul display verrà visualizzata la temperatura della

bevanda

● Premere di nuovo il tasto 6.2 se si vuole fermare

il riscaldamento alla temperatura desiderata.

● Attendere la fermata automatica dell’erogazione

alla temperatura programmata.

8.5.2. Preparare latte montato (TSC)

● Immergere la lancia in un recipiente contenente

almeno 250 cc di latte (la sonda deve essere im-

mersa per almeno 3 cm).

Per ottenere risultati ottimali utilizzare latte a tem-

peratura di conservazione (≤ 5°C) - (≤ 41°F)

● Premere il tasto 6.1 della tastiera funzioni (Fig.7)

● Sul display verrà visualizzata la temperatura del

latte.

● Premere di nuovo il tasto 6.1 se si vuole fermare

alla temperatura e al livello di emulsione deside-

rato.

● Attendere la fermata automatica dell’erogazione alla

temperatura e al livello di crema programmato.

In fase di erogazione acqua calda dosata elettronica-

mente, é possibile interrompere l’erogazione in corso

premendo il pulsante 5B.

Se l’acqua è addolcita, la bevanda assume in genere

una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere

una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamen-

to dell’acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando

acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga

acqua non addolcita.

8.6 Funzioni di programmazione

8.6.1Tastiera di programmazione (Mod.DE)

Utilizzare la prima tastiera caffè con i tasti che assu-

mono le seguenti funzioni (Fig.9):

1° tasto Enter programmazione

Tenendo premuto per 8 sec.si entra in

programmazione dopo di che si ha:

(Fig.10)

1° tasto “+” Per passare ad un livello superiore

nei menù di programmazione o per

incrementare grandezze.

2° tasto “-” per passare ad un livello inferiore

nei menù di programmazione o per

decrementare grandezze.

3° tasto “enter” per entrare in un menù di

programmazione o per

confermare un dato.

4° tasto “esc” per uscire da un menù o per uscire

dalla programmazione.

5° tasto tasto inattivo.

9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda

Agire nel seguente modo:

1 Azionare il tasto continuo E di una pulsantiera

qualsiasi e tenere premuto per 8-10 secondi il

tasto fino a che cesserà l’erogazione di acqua

calda dal gruppo e il led relativo al tasto E della

prima tastiera di sinistra comincerà a lampeggiare.

La macchina è pronta ad accettare le variazioni di

dosatura.

2 Porre la tazza o il recipiente atto a ricevere l’acqua

sotto il becco erogatore acqua 15 (Fig.3).

3 Azionare il tasto comando erogazione 5B

9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI

9.1. Modelli DE

Sui modelli a controllo elettronico, é possibile in-

tervenire e regolare le dosi di erogazione caffé ed

erogazione acqua calda (se abilitata la funzione).

9.1.1. Regolazioni dosatura

Le regolazioni delle dosi di caffè e di acqua calda

vengono effettuate agendo sulle tastiere gruppi o sui

comandi acqua calda.

1 Azionare il tasto E di una pulsantiera qualsiasi

e tenere premuto per 8-10 secondi, fino a che

cesserà l’erogazione di acqua dal gruppo ed il

led relativo al tasto continuo della prima tastiera

di sinistra comincerà a lampeggiare.

2 Per l’esatta regolazione della quantità di caffè in taz-

za, occorre agire come per preparare 1 o 2 caffè.

3 Porre il portafiltro (con il caffè macinato) sotto il

gruppo sinistro e la tazza sotto il beccuccio.

4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto A tazza

piccola).

5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in

tazza, premere il tasto di stop A. Si arresterà l’ero-

gazione e il microprocessore terrà in memoria la

dose.

6 Azionare nuovamente il tasto-continuo E a tal

punto si spegnerà il led e la macchina manterrà

in memoria la nuova dosatura.

7 Controllare l’esatta programmazione preparando

il caffè e verificando la quantità in tazza.

Se si devono variare più dosi (A-B-C-D), arrivati al

punto 5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose

tenendo presente che deve essere utilizzato il por-

tafiltro con relativo filtro con dose di caffè macinato

nuovo.

Eseguire poi l’operazione 6 e ripetere l’operazione 7

di verifica per tutte le dosi variate.

Se si devono lasciare tutti i gruppi della macchina

regolati con le stesse dosi, le operazioni di program-

mazione caffè sono ultimate.

Se invece si desidera variare la dosatura di un altro

gruppo (1-2-3-4 dosi) occorre agire esattamente

come indicato ai punti 1-7 sopra descritti agendo però

solo sulla tastiera del gruppo prescelto.

9.2. Regolazione della posizione della

bacinella (Fig.14-15-16-17-18-19-20)

La macchina viene fornita con la bacinella fissata in

posizione alta.

E’ però possibile, quando si vogliano utilizzare tazze

o bricchi alti, spostare la bacinella in posizione piu’

bassa per consentirne l’inserimento.

Per compiere questa operazione, procedere nel

seguente modo:

- Scostare le griglie di appoggio tazze e la bacinella

di raccolta liquidi.

- Svitare le 4 viti (2 dx - 2 sx) come indicato in Fig.14

e togliere tutto il gruppo.

- Svitare il carter frontale inferiore (Fig.15).

- Svitare le due viti di fissaggio della squadretta di

supporto della vaschetta di scarico (Fig.16).

- Staccare il tubetto in silicone e togliere il tubo di

scarico inferiore.

- Girare sottosopra la vaschetta e utilizzando una

chiave fissa (32 mm), svitare il dado e togliere la

squadretta (Fig.17).

- Rimontare la vaschetta utilizzando il foro già previ-

sto sulla lamiera di fondo fissandola con il dado.

Rimontare il tubo in silicone e il tubo di scarico

inferiore (Fig.18).

- Posizionare il carter frontale inferiore in alto come

indicato in Fig.19.

- Fissare il gruppo bacinella al posto del carter

inferiore (Fig.20) e montare la bacinella raccolta

fondi liquidi e la griglia di appoggio tazze.

4 Raggiunta la quantità richiesta premere nuo-

vamente il tasto 5B. Si arresta l’erogazione e il

microprocessore tiene in memoria la dose.

- Per la regolazione della dose di acqua per il becco

erogatore 12 (Fig. 3), eseguire le stesse operazioni

utilizzando il tasto 5B.

5 Terminate le operazioni di regolazione, premere

il tasto E di stop-continuo di una tastiera, il led del

tasto si spegne e la macchina ha preso in memoria

la nuova dosatura.

6 Verificare l’esatta programmazione prelevando

dosi di acqua calda dosata.

ATTENZIONE!

Si può ottenere l’erogazione continua di acqua calda,

agendo nel modo seguente:

● premere il tasto comando acqua calda 5A e man-

tenerlo premuto per almeno 2 secondi, rilasciando

il tasto la macchina eroga in continuo;

● per arrestare manualmente l’erogazione premere

nuovamente il tasto comando acqua 5A al raggiun-

gimento della dose richiesta.

Se si vuole arrestare l’erogazione di acqua calda

dosata, premere il tasto comando acqua 5A.

10.2. Settimanale

Operazione da effettuare con la macchina

operativa in pressione.

● Montare nel portafiltro il filtro cieco in dotazione

alla macchina, mettere un cucchiaio di polvere

detergente per macchine da caffé quindi montare

il portafiltro nel gruppo da pulire.

● Azionare il comando di erogazione caffé del grup-

po per circa 30 secondi.

● Arrestare e attivare l’erogazione piú volte fino a

che si vedrá scendere acqua pulita dal tubetto di

scarico gruppo.

● Smontare il portafiltro, togliere il filtro cieco e

inserire un filtro normale, rimontare il portafiltro

sul gruppo e azionare piú volte l’erogazione per

effettuare il risciacquo.

● Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli.

Pulizia filtri e doccette (Fig.23)

Operazione da effettuare con la macchina spenta

e fredda.

● Preparare una soluzione composta da 4 bustine

di detergente in polvere Cod.69000124 sciolte in

un litro d’acqua bollente in un recipiente di acciaio

inox, plastica o vetro, CHE NON SIA DI ALLUMI-

NIO O DI FERRO.

● Togliere i filtri e immergerli con i portafiltri nella

soluzione preparata lasciandoli per almeno minuti

10 - 20 (meglio una notte).

● Dopodiché toglierli dal recipiente e sciacquarli

abbondantemente in acqua corrente.

● Togliere le griglie di appoggio tazze 1 (Fig.23),

sfilare la sottostante bacinella dell’acqua di scarico

e provvedere alla loro pulizia.

● Controllare e pulire anche la vaschetta di scarico

4 (Fig.23) togliendo gli eventuali residui dei fondi

utilizzando un cucchiaino.

10. MANUTENZIONE

Le operazioni di manutenzione vanno effet-

tuate a macchina spenta e fredda e con la

spina di alimentazione elettrica disinserita.

Alcune operazione specifiche richiedono il

funzionamento della macchina.

Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici

o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalliche,

aghi, ecc..., e detergenti generici (alcool,

solventi o altro).

Dove richiesto, utilizzare detergenti specifici

per macchine da caffé acquistabili nei centri

di assistenza tecnica specializzati.

10.1. Giornaliera (Fig.22)

Utilizzare un panno o una spugna puliti che non

lasciano peli o fili (preferire tela o cotone).

● Pulire con cura la carrozzeria con l’accortezza

di seguire il senso della satinatura sulle parti in

acciaio inox.

● Pulire le lance vapore e acqua calda e controllare

che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incro-

stazioni (qualora si dovessero disincrostare fare

attenzione a non deformare o danneggiare lo

spruzzatore).

● Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei

gruppi erogatori utilizzando l’apposito spazzolino,

fornito in dotazione.

● Togliere i portafiltri, smontare il filtro e la molletta

che ferma il filtro; con lo spazzolino rimuovere le

incrostazioni di caffè e sciacquarli in acqua calda

onde sciogliere i depositi di grasso.

9.2.1. Montaggio carter bacinella (Fig.21)

In dotazione alla macchina CLASSE 8, vengono

forniti 2 carter laterali applicabili al gruppo bacinella

nel caso in cui lo spazio disponibile non consenta,

durante l’installazione, l’alloggiamento della macchi-

na nella versione standard.

Per sostituire i carter montati sulla macchina, allenta-

re le 3 viti (Fig.21), sfilare e togliere il carter destro e

sostituirlo con quello di minore ingombro. Allo stesso

modo sostituire il carter sinistro.

9.3 Elenco guasti

E00 Diagnosi CPU

E01 Mancanza acqua

E02 Mancanca pressione

E03 Sensore temperatura caldaia in cc

E04 Sensore temperatura caldaia interrotto

E05 Mancanza scheda livello

E06 Mancanza collegamento IDS

10.2.1 Lavaggio gruppi caffè

All’ora stabilita, se abilitata la modalità di lavaggio

automatico (vedi par.2.6), viene richiesto attraverso

un messaggio su display di eseguire il lavaggio dei

gruppi caffè.

Tenere premuto il tasto “ENTER” per avviare il

lavaggio fino a quando apparirà sul display:

“Lavaggio caffè ?”

“Premere enter”

Premendo il tasto “enter” entro 10 sec. si avvia il

seguente ciclo (se no si esce automaticamente da

questo menù):

- appare sul display

“ Inserire disco,

deter.poi <ENTER>”

- premendo il tasto “enter” si avvia il ciclo e appa-

re sul display

“Lavaggio in corso”

vengono effettuati n. 10 cicli di erogazione così

composti:

- avvio erogazione dai gruppi 10 sec.

- pausa per 10 sec.

Al termine dei 10 cicli appare sul display

“Rimuov.portaf.

premere <ENTER>”

Premendo il tasto “enter” sul display appare

“Risciacquo in corso”

e si avviano n. 2 cicli così composti:

- avvio erogazione dai gruppi per 30 sec.

- pausa per 30 sec.

Tenendo premuto il tasto ‘’esc’’ per 2 secondi durante

il ciclo si interrompe la fase di lavaggio in corso e si

passa alla fase successiva .

Si consiglia di completare sempre il ciclo di risciacquo

per elimirare i residui di detergente

N.B. Nelle fasi di lavaggio e risciacquo i gruppi sono

attivati alternativamente.

In ogni caso, il lavaggio dei gruppi caffè, è attivabile

ogni qualvolta se ne ravvisi la necessità seguendo

la procedura precedentemente indicata.

10.2.2 Lavaggio TSC (mod.DE) (Fig,24)

All’ora stabilita, se abilitata la modalità di lavaggio

automatico, viene richiesto attraverso un messaggio

su display di eseguire il lavaggio TSC.

Preparare un contenitore con acqua e detergente per

pulizia latte. Inserire il tubo in silicone sul portagom-

ma togliendo l’ugello ed immergerlo nel contenitore

del detergente.

Immergere la lancia in un contenitore di acqua fredda

di almeno mezzo litro.

Tenere premuto il tasto “-” (2°tasto) per avviare il

lavaggio fino a quando apparirà sul display:

“Lavaggio TSC?”

“Premere enter”

Premendo il tasto “enter” entro 10 sec. si avvia il

seguente ciclo (se no si esce automaticamente da

questo menù):

- appare sul display

“ Preparare il

deter.poi <ENTER>”

- premendo il tasto “enter” si avvia il ciclo e appare

sul display

“Lavaggio in corso”

vengono effettuati n. 2 cicli di erogazione così com-

posti:

- avvio erogazione vapore 20 sec.

- pausa per 2 sec.

Al termine dei 2 cicli appare sul display

“Prep.acqua risc

premere <ENTER>”

Immergere il tubo in silicone in un contenitore di

acqua pulita per il risciacquo. Sostituire l’acqua del

contenitore in cui si immerge la lancia con acqua

fredda e pulita.

Premendo il tasto “enter” sul display appare

“Risciacquo in corso”

e si avviano n. 2 cicli così composti:

- avvio erogazione vapore per 40 sec.

- pausa per 2 sec.

Tenendo premuto il tasto ‘’esc’’ per 2 secondi durante

il ciclo si interrompe la fase di lavaggio in corso e si

passa alla fase successiva .

Si consiglia di completare sempre il ciclo di risciacquo

per eliminare i residui di detergente.

In ogni caso, il lavaggio del TSC, è attivabile ogni

qualvolta se ne ravvisi la necessità seguendo la

procedura precedentemente indicata.

Se durante il ciclo di lavaggio l’acqua in cui è im-

mersa la lancia supera gli 80°C, verrà visualizzato

il messaggio

“Temp.acqua

troppo elevata”

e si interromperà il ciclo in corso.

In tal caso sostituire l’acqua in cui è immersa la lancia

con almeno mezzo litro di acqua fredda e premere

“enter” per proseguite il ciclo di lavaggio.

10.2.3. Lavaggio rapido TSC (Fig.25)

Se abilitato, all’intervallo programmato uscirá a di-

splay il messaggio di effettuare il lavaggio rapido TSC

e i led dei tasti TSC lampeggieranno entrambi.

Premere uno dei due tasti per effettuare il lavaggio

rapido (erogazione di vapore per circa 3 sec.)

10.2.4. Pulizia TSC (Fig.26)

● Pulire frequentemente la lancia TSC con un panno

umido, ponendo attenzione alla pulizia della zona

inferiore.

● Periodicamente utilizzare lo scovolino per pulire il

tubicino aria della lancia TSC.

Dopo la pulizia azionare per qualche secondo il

pulsante di erogazione “Latte caldo”.

10.3. Manutenzioni periodiche

E’ sufficiente sostituire l’acqua della caldaia saltua-

riamente in quanto l’economizzatore non usa l’acqua

della caldaia per la produzione di acqua calda.

10.3.1. Sostituzione acqua in caldaia

(Fig.27)

La sostituzione va effettuata dal servizio

tecnico di assistenza.

● Spegnere la macchina ed attendere che non ci sia

pressione all’interno della caldaia (manometro con

indice a “0”);

● Inserire un tubo in gomma nel raccordo portagom-

ma (3) (Fig.27)

● Tenere fermo con la chiave (1) il raccordo (2) e

allentare il raccordo portagomma (3).

● Lasciare defluire completamente l’acqua, quindi

chiudere il raccordo (3) e togliere il tubo in gom-

ma.

● Procedere ad effettuare un nuovo riempimento

della caldaia (paragrafo 7.3.).

11. MESSA FUORI SERVIZIO

A - Temporanea

● Effettuare le operazioni di pulizia e manutenzio-

ne.

● Avvolgere il cavo elettrico e fissarlo alla macchina

con nastro adesivo.

● Coprire la macchina e riporla in un ambiente asciutto,

al riparo da intemperie e di esclusivo accesso (evitare

di lasciarla alla portata di minori o incapaci).

Per le operazioni di sconnessione dalle reti di alimen-

tazione, affidarsi a personale qualificato.

B - Definitiva

● Oltre alle operazioni della messa fuori servizio

temporanea, provvedere a tagliare il cavo di ali-

mentazione, imballare la macchina con cartone,

polistirolo o altro e consegnarla al personale prepo-

sto (smaltimento rifiuti autorizzato o ritiro usato).

12. INCONVENIENTI E RIMEDI

Operazioni di controllo eseguibili dall’utilizza-

tore da effettuare a spina staccata.

Per ogni altro tipo di anomalia o inconve-

niente non specificato, staccare la spina di

corrente, astenersi da interventi diretti di

riparazione o verifica e rivolgersi al servizio

tecnico di assistenza qualificato.

A) Non si accende la macchina:

- Controllare se è inserita la spina;

- Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita

o l’interruttore generale sia inserito;

- Controllare le condizioni della spina e del cavo di

alimentazione, se sono danneggiati farli sostituire

da personale qualificato.

B) Presenza di acqua sotto la macchina:

- Controllare che lo scarico della vaschetta non sia

ostruito.

C) Erogazione lenta:

- Controllare le condizioni di pulizia di filtri e doccette;

- Verificare se il caffè macinato è troppo fine.

D) Erogazione vapore irregolare:

- Controllare che gli ugelli della lancia che non siano

ostruiti.

Ce symbole indique les opérations devant

être faites exclusivement per un technicien

installateur.

Ce symbole indique les opérations pouvant

être faites par l’utilisateur.

FR FRANCAIS

INDEX

Données d’identification de la machine ..........29

1. Avertissements de caractère général .......29

2. Description des machines .........................29

2.1. Spécifications fonctionnelles ..................30

2.2. Equipements machines ..........................30

2.3. Protections mécaniques .........................31

2.4. Dispositifs de sécurité électrique ...........31

2.5. Bruit aérien .............................................31

2.6. Vibrations ...............................................31

3. Données techniques ...................................31

3.1. Dimensions et poids ...............................31

4. Destination d’emploi ..................................31

4.1. Contre-indications d’emploi ....................32

5. Transport .....................................................32

5.1. Emballage .............................................32

5.2. Contrôle à la réception ...........................32

6. Installation ...................................................32

6.1. Raccordements par les soins du client ..33

6.1.1. Alimentation hydrique ........................33

6.1.2. Alimentation électrique ........................33

6.2. Opérations préliminaires ........................33

6.3. Raccodements .......................................33

7. Fonctionnement ..........................................34

7.1. Commandes ...........................................34

7.2. Instruments de contrôle ........................34

7.3. Démarrage de la machine ......................34

8. Emploi ..........................................................35

8.1. Comment préparer le caffé ....................35

8.2. Comment préparer le capuccino ............35

8.3. Comment réchauffer une boisson ..........35

8.4. Comment préparer le thé,

la camomille, etc ...........................................35

8.5. Machines avec système automatique

TSC ..............................................................36

8.5.1. Réchauffer le lait ou une boisson

(TSC) ...........................................................36

8.5.2. Préparer le lait monté (TSC) ...............36

8.6 Fonctions de programmation ..................36

8.6.1. Clavier de programmatione (DE) ........36

8.7. Programmation (DE) ..............................36

8.7.1. Programmation barman ......................36

8.7.2. Horloge ...............................................36

8.7.3.Set temporisateur ...............................36

8.7.4. Exclusion timer ....................................36

9. Réglages et calibrages doses ..................37

9.1. Pour les modèles DE .............................37

9.1.1. Réglage dosage ..................................37

9.1.2. Réglage doses d’eau chaude 37

9.2.Réglage de la position du bassin ............38

9.2.1. Montage carter bassin .......................38

9.3. Liste des pannes

10. Entretien ......................................................38

10.1. Quotidien ..............................................38

10.2. Hebdomadaire .....................................38

10.2.1. Lavage des groupes café ...............39

10.2.2. Lavage TSC (mod.DE) ...................39

10.2.3. Lavage rapide TSC .......................40

10.2.4. Nettoyage TSC ...............................40

10.3. Entretiens périodiques .........................40

10.3.1. Remplacement eau ...........................40

11. Mise hors de service ..................................40

12. Inconvénients et remèdes ..........................40

IT ITALIANO 15-27

FR FRANCAIS 28-40

DE DEUTSCH 41-53

EN ENGLISH 54-66

ES ESPAÑOL 67-79

PT PORTUGUÊS 80-92

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES 93-98

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES 99-101

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

DENOMINATION: Machine à café série CLASSE 8

MODELES: S - DE

VERSION: 1 - 2 - 3 - 4 GROUPES

La plaque placée sur la Declaration de Conformite CE de ce document correspond à la plaque d’identification

qui se trouve sur la machine Fig. 2 (Pos.A).

Schéma d’identification données de la plaque (Fig.1):

1 Constructeur

2 Modèle et version

3 Tension électrique

4 Marquage CE (où cela est demandé)

5 Numéro matricule

6 Données chaudière

7 Absorption totale de la machine

8 Niveau de protection

9 Puissance moteur

10 Puissance élément réchauffeur

11 Fréquence électrique

12 Marques de conformité

13 Année de fabrication

Symbolique

Signal de danger qui indique d’observer scrupuleusement les instructions auxquelles il se réfère afin

d’éviter endommagements à la machine et accidents.

Ce livret fait partie intégrante et essentielle du produit et devra être remis à l’utilisateur. Pour un emploi correct

de l’appareil, lire attentivement ce manuel et respecter toutes les indications qui y sont contenues. Garder ce

livret avec soin pour toute ultérieure consultation.

1. AVERTISSEMENTS DE CARACTERE

GENERAL

● Les éléments d’emballage (sachets en plastique,

polystirène expansé, clous, cartons, etc..) ne

doivent pas être laissés à la portée des enfants,

car ce sont des sources potentielles de danger.

● Avant de raccorder la machine , s’assurer que les

données de la plaque correspondent à celles du

réseau de distribution électrique.

● L’emploi d’adaptateurs, de prises multiples et/ou

de rallonges est interdit.

● En cas de doute, faire contrôler au personnel qua-

lifié l’installation d’alimentation électrique qui doit

être conforme aux normes de sécurité en vigueur,

parmi celles-ci en particulier:

- mise à la terre efficace;

- section des conducteurs suffisante pour la puis-

sance d’absorption;

- dispositif coupe-circuit automatique efficace.

● Placer la machine sur une surface hydrofuge

(laminé, acier, céramique, etc.....) loin de sources

de chaleur (fours, brûleurs, cheminées, etc...) et

dans des lieux où la température ne descende

pas en dessous de +5°C. LA MACHINE CRAINT

LE GEL.

● Ne pas exposer la machine aux intempéries et ne

pas la placer dans des lieux très humides comme

les salles de bain, etc.

● Ne pas obstruer les grilles d’aspiration ou de

dissipation, en particulier ne pas couvrir avec des

chiffons ou autres le plan chauffe-tasses.

● La machine emballée doit être emmagasinée à l’abrit

des intempéries, dans un lieu sec et sans humidité.

La température doit être d’au moins +5°C.

Les colis peuvent être superposés pour un maximum

de trois pièces du même type. Eviter de superposer

à l’emballage d’autres types de colis lourds .

● En cas d’urgences, comme un début d’incendie,

un niveau de bruit anormal, du surchauffage,

etc... intervenir immédiatement en débranchant

l’alimenta-tion électrique de réseau, fermer les

robinets de gaz et de l’eau.

● N’utiliser que des accessoires et des rechanges

autorisés par le fabricant. Cela garantit un fonc-

tionnement sûr sans inconvénients.

Une mauvaise installation peut causer des

dommages aux personnes et aux choses

pour lesquels le constructeur ne peut être

considéré comme responsable.

2.2. Equipements machines

Légende symbolique:

A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et

arrêt débit manuel.

B Fonctionnement automatique;contrôle électroni-

que débit doses de café et eau chaude.

C Nr. groupes de débit café.

D Nr. lances de débit vapeur.

E Nr. lances de débit eau chaude.

1 Robinet de débit vapeur

2 Lance vapeur

3 Clavier électronique TSC (Mod.DE)

4 Lance vapeur TSC (Mod.DE)

5 Groupe débit café

6 Clavier débit café (Mod.S - DE)

7 Bouton de alimentation d’eau manuel

8 Niveau optique

9 Manomètre

10 Interrupteur général et voyant interrupteur allumé

11 Interrupteur et voyant insertion résistance

chaudière

12 Touche distribution eau chaude

13 Ecran d’affichage (Mod.DE)

14 Clavier électronique de programmation (Mod. DE)

15 Lance eau chaude

16 Interrupteur résistance chauffe tasses

2. DESCRIPTION DES MACHINES

Les machines de la série CLASSE 8 sont conçues

pour la préparation du café espresso et des boissons

chaudes.

Le principe de fonctionnement est constitué par

une pompe volumétrique interne à la machine qui

alimente une chaudière dans laquelle s’effectue le

réchauffage de l’eau.

En actionnant les commandes correspondantes, l’eau

est envoyée aux becs de débit externes sous la forme

d’eau chaude ou de vapeur suivant le besoin.

L’eau chaude pour les boissons est prélevée directe-

ment de la chaudière.

La construction est composée par une structure por-

tante en acier, à laquelle sont fixés les composants

mécaniques et électriques.

Le tout est protegé par des panneaux à couverture

totale réalisé en plastique et acier.

Les opérations de production sont effectuées sur

la partie frontale de la machine où sont placées les

commandes, les appareillages de contrôle et les

becs de débit.

Au-dessus de la machine se trouve une surface

employée comme chauffe-tasses.

2.1. Spécifications fonctionnelles-composition machines (Fig.3)

A B C D

- ok 1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 GROUPE 2 GROUPES 3 GROUPES 4 GROUPES

Porte-filtre 1 dose

1 1 1 1

Porte-filtre 2 doses

2 2 3 4

Filtres

3 3 4 5

Tuyau d’aliment. 1 m.

1 1 1 1

Tuyau d’aliment. 1,5 m.

1 1 1 1

Tuyau d’evacuat. 1,5 m.

1 1 1 1

Raccords

1 1 1 1

Joints pleins pour lavage

2 2 3 4

Doseur et presseur

1 1 1 1

Livret d’instructions

1 1 1 1

Brosse

1 1 1 1

Carters latéraux bassin

1 1 1 1

2.3. Protections mécaniques

Les protections dont les machines sont équipées sont:

● panneaux de protection aux parties soumises à

la chaleur et au générateur de vapeur et d’eau

chaude;

● plan chauffe-tasses avec cuve de récolte des

liquides qui peuvent être deversés accidentelle-

ments;

● surface de travail avec grille et cuvette de récolte

liquides placée en dessous;

● soupape à expansion sur l’installation hydraulique

et soupape sur la chaudière contre les sur-pres-

sions;

● soupape de non retour sur l’installation hydrique

afin d’éviter les reflux dans le réseau d’alimenta-

tion.

2.4. Dispositifs de sécurités électriques

Les dispositifs de sécurité prévus sont:

● commandes du clavier DE à basse tension 12Volts;

● protection thermique de contrôle sur le moteur de

la pompe;

● dispositif thermique de sauvegarde des résistan-

ces

● sécurités électroniques.

2.5. Bruit aérien

Sur les lieux de travail, le niveau de pression sonore

de 70 dB (A) n’est normalement pas dépassé.

2.6. Vibrations

Les machines sont équipées de pieds en caoutchouc

antivibrant. Dans des conditions de travail normales,

il ne créent pas de vibrations nocives pour l’opérateur

et pour le milieu ambiant.

3. DONNEES TECHNIQUES

3.1. Dimensions et poids (Fig.4)

4. DESTINATION D’EMPLOI

Les machines ont été conçues, construites et

protégées pour être utilisées comme machines pour

le café espresso et la préparation de boissons chau-

des (thé, cappuccino, etc). Tout autre emploi doit être

considéré comme impropre et donc dangereux.

Le constructeur décline toute responsabi-

lité pour les dommages aux personnes ou

aux choses causés par un emploi impro-

pre, erronné ou déraisonnable.

Pour les données techniques de raccorde-

ment électrique voir la plaque d’identification

de la machine Fig.1.

L’opérateur doit toujours se conformer aux indications

d’emploi et d’entretien contenues dans ce livret.

En cas de doute ou d’anomalie de fonctionnement,

arrêter la machine, n’effectuer aucune réparation

ou intervention directe et s’adresser au service

d’assistance.

1 GROUPE 2 GROUPES 3 GROUPES 4 GROUPES

A mm

690 850 1090 1330

A1* mm

570 730 970 1210

B mm

505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500

D mm

300 300 300 300

H mm

490 490 490 490

Capacité chaudière lt

5 11 16 22

Poids machine kg

53 76 94 112

Entrée eau

3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Evacuation Ømm

14 14 14 14

Emballage

Volume m

0.27 0.44 0,55 0.67

Dimensions L x P x H

660x670x600 910x670x720 1150x670x720 1390x670x720

Poids brut kg

63 76 90 108

*A1 (avec montage carters latéraux réduction encombrement)

L’opérateur ne doit pas:

● toucher avec les mains les parties chaudes et de

débit;

● appuyer des récipients pleins de liquides sur la

machine;

● mettre les mains sous les becs de débit pendant

l’emploi;

● donner lieu à des interventions d’entretien ou

de transport lorsque l’appareil est branché et la

machine est chaude;

● laver la machine avec des jets d’eau directs ou

sous pression;

● plonger complètement ou partiellement la machine

dans l’eau;

● utiliser la machine si le câble d’alimentation appa-

raît ètre endommagé;

● toucher la machine avec les mains et les pieds

mouillés ou humides;

● utiliser la machine en présence de mineurs;

● permettre que la machine soit utilisée par des

mineurs ou des personnes non autorisées;

● boucher les grilles d’aspiration ou de dissipation

de la chaleur avec des chiffons ou autres;

● utiliser la machine si elle est mouillée ou très hu-

mide en-dehors des zones de distribution

4.1. Contre-indications d’emploi

Les machines ne sont destinées qu’à l’emploi exclu-

sivement aliimentaire, il est donc interdit d’employer

des liquides ou d’autres matériaux comme par

exemple réchauffer des liquides ou introduire du café

moulu dans le porte-filtre qui puissent entraîner des

dangers et polluer les becs de débit.

Le constructeur décline toute responsabilité pour

les dommages aux personnes ou aux choses

causés par un usage impropre, erroné ou dérai-

sonnable des machines et par leur usage de la

part d’opérateurs non professionnels.

6. INSTALLATION

La machine doit être installée uniquement dans des

lieux où l’utilisation et l’entretien sont effectués par

du personnel qualifié.

Les machines sont équipées de pieds réglables dans

le sens de l’hauteur.

Le plan d’ appui doit être bien nivelé, sec,lisse,

stable et se trouver à une hauteur telle que le plan

chauffe-tasses est à plus de 150 cm du sol. N’uti-

liser pas de jets d’eau ni installer où des jets d’eau

sont utilisés.

Pour autoriser une fonction normale, l’appareil doit

être installé dans un local dans lesquels la tem-

pérature ambiante comprise entre +5°C. ÷ +32°C et

l’humidité non supérieure à 70%.

Pour le bon fonctionnement de la machine, aucun

ancrage à la surface d’appui et aucun dispositif

technique pour limiter les vibrations ne sont néces-

saires.

Il est conseillé de laisser des espaces libres autour

de la machine afin d’en faciliter l’emploi et les opéra-

tions d’entretien.

Au cas où la machine serait mouillée ou très humide, il

ne faudra pas procéder à l’installation tant que l’on ne

sera certain qu’elle soit parfaitement sèche. Il est toute-

fois nécessaire de faire effectuer un contrôle préalable

par le service d’assistance pour vérifier si les compo-

sants électriques n’ont pas subi de dommages.

Prévoir près de la machine la zone à destiner à la

machine pour la mouture et le dosage du café (voir

la documentation correspondante).

Normalement les machines sont équipées d’un

adoucisseur de type DP2 ou DP4 qui doit être rac-

cordé par l’installateur suivant les normes en vigueur.

En cas de montage d’un adoucisseur différent, se

référer à la documentation du produit choisi. Faire

préparer par l’installateur un tiroir de récupération

des fonds.

5. TRANSPORT

5.1. Emballage

La machine est livrée dans un seul colis avec un

emballage en carton solide et des pièces de pro-

tection internes.

Sur l’emballage sont indiquées les symboliques con-

ventionnelles à respecter pendant le mouvement et

le stockage du colis.

Effectuer le transport en gardant toujours le

colis en position verticale, ne pas renverser

ou coucher sur le côté, manipuler délicate-

ment et évitant les chocs et l’exposition aux

intempéries.

5.2. Contrôle à la réception

Contrôler que la machine reçue soit celle qui est

indiquée sur les documents d’accompagnement y

compris ses accessoires.

Contrôler qu’elle n’ait pas subit de dommages pen-

dant le transport et, dans ce cas, avertir rapidement

l’expéditionnaire et notre bureau clients.

Les éléments d’emballage (sachets en

pla-stique, polystirène expansé, clous

cartons,etc) ne doivent pas être laissés à la

portée des enfants, car ce sont des sources

potentielles de danger.

Ne pas disperser les éléments d’emballage

dans l’environnement mais les éliminer en les

confiant aux organismes préposés.

6.1. RACCORDEMENTS AUX SOINS

DU CLIENT

Les opérations de branchement doivent être

faites par un personnel dûment qualifié, dans

l’observation et le respect des règles fédéra-

les, nationales ou locales.

6.1.1. Alimentation hrydrique (Fig.5)

Les raccordements doivent être placés près de la

machine.

● Tuyau d’évacuation de l’eau 1, de 30 mm de

diamètre interne minimum, muni de syphon inspecta-

ble.

● Tuyau d’alimentation de l’eau de réseau 2, avec robi-

net d’exclusion de 3/8”G. et soupape de non retour.

Vérifier que la pression maximum d’alimenta-

tion ne dépasse pas 6,5 bar dans le cas con-

traire insérer un réducteur de pression.

6.1.2. Alimentation électrique (Fig.5)

La machine est prête à être branchée selon les spé-

cifications électriques demandées.

Avant de brancher la machine, s’assurer que les

données de la plaquette correspondent bien à celles

du réseau de distribution électrique.

Le câble d’alimentation électrique doit être directe-

ment branché à la connexion précédemment prédi-

sposée, selon les normes en vigueur. S’assurer que

la prise de terre est efficace et qu’elle répond bien

aux paramètres des normes en vigueur.

L’installation de mise à la terre et de protection contre

les décharges atmosphériques doit obligatoirement

être réalisée selon la norme.

Pour le réseau d’alimentation, utiliser un câble à

norme, équipé d’un conducteur de protection (fil de

terre).

Pour une alimentation triphasée, utiliser un câble à 3

conducteurs (trois phases + neutre + terre).

Pour une alimentation monophasée, utilisez un câble

à trois conducteurs (phase + neutre + terre).

Dans les deux cas, prédisposer, en amont du câble

d’alimentation, un interrupteur différentiel automati-

que, 4 (Fig. 5), équipé de déclencheurs magnétiques,

selon les données reportées sur la plaquette d’iden-

tification de la machine (Fig. 1). Les contacts doivent

avoir une ouverture égale ou supérieure à 3 mm. et

avec protection des courants dispersés de 30 mA.

Il est rappelé que toute machine doit être équipée de

ses propres sécurités.

ATTENTION

Si le câble d’alimentation est détérioré, il doit

être remplacé par le constructeur ou par son

service d’assistance technique ou, pour le

moins, par un personnel ayant des qualifica-

tions équivalentes, de manière à éviter tout

risque possible.

6.2. Opérations préliminaires (Fig.6)

CONNEXION EQUIPOTENTIELLE

Ce raccordement, prévu par certaines nor-

mes, permet d’éviter les différences de niveau de

potentiel électrique entre les masses des appareiles

installés dans une même piéce. Cet appareil poss de

sous sa base d’une borne servant pour la connexion

d’un conducteur externe equipotentiel. Une dois ter-

minée l’installation, il est NECESSAIRE d’effectue

ce type de connexion avec un conducteur ayant une

section nominale conforme aux normes en vigueur.

6.3. Raccordements

● Placer le corps de la machine sur la surface hori-

zontale choisie.

Avant d’effectuer les connexions, laver soigneuse-

ment les tuyaux hydriques du réseau:

● ouvrir complètement le robinet de l’eau du réseau

et laisser couler pendant quelques minutes;

● effectuer le raccordement hydrique d’évacuation

et d’alimentation d’eau;

● raccorder la machine à la prise de courant;

Effectuer un lavage soigneux de toute la tuyauterie

hydrique de la machine:

● ouvrir complètement le robinet de l’alimentation

hydrique de réseau.

● Enfoncez l’interrupteur général 1 (Fig.7) et atten-

dez que la chaudière se remplisse jusqu’au niveau

indiqué.

● Enfoncez l’interrupteur résistance chaudière 2

(Fig.7) pour commencer à chauffer l’eau dans la

chaudière.

● Enfoncez chaque groupe de manière à faire sortir

l’eau pendant une minute; recommencez l’opéra-

tion 2 fois.

● Envoyez la vapeur depuis les lances vapeur pen-

dant une minute.

● Envoyez l’eau chaude pendant une minute; recom-

mencez l’opération deux fois.

● Eteignez les interrupteurs 1 et 2.

● Videz l’eau dans la chaudière. Voir point 10.3.1.

ATTENTION !

Lorsque la machine n’effectue pas de refou-

lement pendant plus de 24 heures, avant de

commencer à travailler, effectuez un lavage

des composants intérieurs en répétant les

opérations susmentionnées.

7.3. Démarrage machine

● Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5).

● Actionner l’interrupteur général 1; activer la pompe

de remplissage de la chaudière.

● Une fois que le niveau est atteint, la pompe s’ar-

rête. Actionner l’interrupteur 2 pour donner lieu au

chauffage de la machine dans la chaudière, ensuite

actionner chaque groupe jusqu’à ce que l’eau en

sorte.

● Attendre que la pression d’exercice soit atteinte

et que la machine arrive au bon équilibre thermi-

que.

7. FONCTIONNEMENT

7.1. Commandes (Fig.7)

1 Interrupteur général.

Sélecteur à deux positions avec led lumineux.

Activer l’interrupteur (le led s’allume) le courant

entre dans la machine(sauf chauffage de la chau-

dière) et active la pompe pour le remplissage de

la chaudière avec l’eau.

2 Interrupteur résistance chaudière

Sélecteur à deux positions avec led lumineux.

Activer l’interrupteur (le led s’allume) envoie de

courant à la résistance pour l’eau dans la chau-

dière.

3 Interrupteur résistance chauffe tasses

Interrupteur à deux phases avec led lumineux.

En activant l’interrupteur (led allumé) la résistance

chauffe tasses est alimentée.

4A Interrupteur de débit café (Mod. S)

Sélecteur à deux positions:

A interrupteur activé, le débit de café commence; A

interrupteur déclenché, le débit de café s’arrête.

4B Clavier électronique de débit café (Mod.DE)

Claviers composés de 5 touches pour chaque

groupe de distribution (max. 4) et de 5 leds d’aver-

tissement ainsi composés:

4 (A-B-C-D) touches ayant pour fonction le dé-

marrage de la dose programmée et l’arrêt de la

dose

1 (E) touche ayant pour fonction de:

- arrêter n’importe quelle dose

- démarrer en modalité continue

- initialiser la programmation des doses par auto-

apprentissage en appuyant sur cette touche pen-

dant environ 8 sec.(si la fonction est activée)

A chaque fois qu’un café est servi, le led de la

touche correspondante reste allumé.

En phase de programmation des doses, le led de

la 5ème touche clignote rapidement.

Si la dose est versée de manière irrégulière ou

si le compteur volumétrique est en panne, le led

correspondant à la touche appuyée clignote en

versant la dose en modalité temporelle.

5A Touche eau chaude (prélèvement direct en

chaudière) à deux positions (Mod.S):

A interrupteur activé, le voyant d’avertissement

s’allume et le débit d’eau chaude s’active (celle-ci

étant prélevée directement dans la chaudière).

A interrupteur déclenché, le voyant s’éteint et le

débit s’interrompt.

5B Bouton eau chaude (Mod.DE)

Appuyer pendant 1 seconde sur cette touche,

le débit de l’eau est activé (l’eau est prélevée

directement dans la chaudière) pendant la durée

programmée ou jusqu’à ce qu’on appuie à nou-

veau sur cette touche.

Appuyer sur ce touche pendant 2 secondes, le

débit devient continu et s’arrête en appuyant à

nouveau sur celles-ci.

6 Vapeur TSC (Optionnel)

Appuyer sur cette touche, l’E.V. de débit de vapeur

s’excite jusqu’à ce que la température program-

mée soit atteinte ou si l’on appuie à nouveau sur

cette touche.

6.1 Vapeur pour émulsion TSC (Optional)

En appuyant sur la touche, les électrovalves de

distribution de la vapeur et d’émulsion s’excitent

jusqu’à ce que la température soit atteinte ainsi

que le niveau de crème programmé ou jusqu’à ce

que ce dernier soit à nouveau appuyé.

Sécurités

Le débit ne peut pas être effectué si la machine n’a pas

atteint au moins une fois la pression ou la température

d’exercice, et à chaque fois que la pression dans la

chaudière atteint une valeur trop basse.

7 Volant à main débit vapeur.

Robinet : tourner dans le sens contraire des aiguil-

les d’une montre pour ouvrir et dans le sens des

aiguilles d’une montre pour fermer.

8 Bouton de distribution eau manuel supplémen-

taire, placé sous le bac de récupération

Garder le bouton pressé pour remplir la chau-

dière.

7.2. Instruments de contrôle (Fig.7)

9 Manomètre à aiguille mobile sur cadran fixe avec

double échelle graduée.

Contrôle visuel de la pression dans la chaudière

(manomètre supérieur) et de la pompe (mano-

mètre inférieur)

10 Lecteur de niveau avec référence de minimum

et maximum.

Contrôle visuel du niveau d’eau dans la chau-

dière.

8. EMPLOI

Les machines sont équipées d’un plan

supérieur sur lequel sont emmagasinées

et pré-réchauffées les tasses en attente d’être uti-

lisées.

Cela est très important pour obtenir d’excellents

cafés étant donné que la tasse pré-réchauffée évite

le refroidissement rapide du café.

8.1. Comment préparer le café

● Décrocher le porte-filtre du groupe de débit, le

taper, renversé, sur le tiroir de récolte des fonds sur

la partie périphérique du filtre, pour faire sortir les

fonds (attention à ne pas endommager le filtre).

● Utiliser le filtre pour 1 ou 2 cafés suivant la néces-

sité.

● Remplir le filtre avec la dose de café moulu, nive-

ler et appuyer légèrement sur le café à l’aide du

presseur.

● Enlever du bord du filtre le café moulu qui pourrait

y être resté après le pressage.

Laisser du café moulu sur le bord du filtre

empêche l’adhérence parfaite de la garniture

au filtre ce qui entraîne une perte d’eau et de

fonds de café.

● Accrocher le porte-filtre au groupe de façon à

assurer une bonne étanchéité.

● Placer les tasses sous les becs de débit, et action-

ner le groupe avec la commande 4 ou le clavier 5

suivant le modèle (Fig.7).

● Une fois que le débit de café est terminé, laisser

le porte-filtre enclenché dans le groupe jusqu’au

prochain débit.

Pendant les débits, faire attention aux parties

de la chaudière, particulièrement aux grou-

pes de débit de café, aux lances de la vapeur

et de l’eau chaude. Ne mettre en aucun cas

les mains sous les groupes et les lances

lorsqu’ils sont en fonction.

Pour obtenir un bon café, il est important que

le réglage de la mouture corresponde à un débit de

café compris entre 25 et 30 secondes. Si la mouture

est trop grosse, on obtiendra des cafés clairs et lé-

gers avec très peu de crème, alors que si la mouture

est trop fine, on obtiendra des cafés noirs et sans

crème. II est en outre important que la mouture soit

fraîche et uniforme (ce qui peut être obtenu avec

une machine pour la mouture et le dosage du café

ayant les couteaux en bon état) et que la quantité soit

bien dosée (environ 6 grammes de café).

On conseille de moudre la quantité de café néces-

saire aux besoins immédiats parce que le café moulu

perd rapidement ses qualités arômatiques et les sub-

stances grasses qui y sont contenues rancissent.

8.4. Comment préparer le thé, la camomille,

etc..

● Placer le récipient sous la lance de débit de l’eau

chaude, ensuite activer la commande de débit sui-

vant le modèle Fig.7. Une fois obtenue la quantité

désirée, éteindre l’interrupteur.

● Ajouter le produit désiré.

Modèles DE

Pour ces modèles, l’eau chaude est débitée par

doses déterminées (voir le réglage doses d’eau

chaude paragraphe 9). Pour effectuer des débits

d’eau chaude en quantités différentes, agir de la

façon suivante:

● Garder la commande de débit 5B Fig.7 pressée

pendant au moins quatre secondes, puis laisser

la touche ; la machine distribue l’eau en continu.

● Une fois que la dose demandée est atteinte, ap-

puyer à nouveau sur la bouton pour interrompre

le débit.

8.3. Comment réchauffer une boisson

● Plonger la lance vapeur dans le liquide à réchauf-

fer.

● Ouvrir progressivement le robinet vapeur 7 Fig.7;

la vapeur en bouillonnant dans le liquide lui cède

de la chaleur en l’amenant jusqu’à la température

désirée.

● Fermer le robinet vapeur lorsque l’on pense d’avoir

la température désirée.

Dès que l’opération est effectuée, nettoyer la

lance avec une éponge ou un chiffon propres.

Faire attention parce que la lance est chaude

et peut brûler la main.

8.2. Comment préparer le capuccino (Fig.8)

● Préparer une tasse de capuccino avec le café

espresso;

● Utiliser un récipient haut et étroit rempli de lait

jusqu’à environ sa moitié.

● Mettre le récipient sous la lance de façon à ce que

l’atomiseur touche le fond.

● Ouvrir le robinet vapeur et baisser le récipient

jusqu’à ce que l’atomiseur effleure la surface du

lait.

● Il faut alors lever et baisser continuellement le

récipient de façon à ce que l’atomiseur plonge et

ressorte du lait en produisant sa montée (crème

mousseuse).

● Fermer le robinet vapeur et verser le lait dans la

tasse.

Dès que l’opération est effectuée, nettoyer

avec une éponge ou un chiffon propre la lan-

ce afin d’éviter le séchage du lait sur celle-ci.

Faire attention parce que la lance est chaude

et peut brûler la main.

8.5. Machines avec système automatique

TSC (fig.7) (uniquement Mod.DE)

8.5.1 Réchauffer le lait ou une boisson

(TSC)

● Immerger la lance dans la boisson

● Appuyer sur la touche 6.2 du clavier des fonctions

(Fig.7)

● Sur le display sera visualisée la température de

la boisson

● Appuyer à nouveau sur la touche 6.2 si on veut

arrêter le chauffage à la température voulue.

● Attendre l’arrêt automatique du service à la tem-

pérature programmée.

8.5.2. Préparer le lait monté (TSC)

● Immerger la lance dans un récipient contenant au

moins 250 cc de lait (la sonde doit être immergée

sur une longueur d’au moins 3 cm).

Pour obtenir d’excellents résultats utiliser du lait à

température de conservation (≤ 5°C) - (≤ 41°F)

● Appuyer sur la touche 6.1 du clavier des fonctions

(Fig.7)

● Sur le display sera visualisée la température du lait

● Appuyer à nouveau sur la touche 6.1 si on veut

arrêter à la température et au niveau d’émulsion

voulu.

● Attendre l’arrêt automatique du service à la tem-

pérature et au niveau de crème programmé.

En phase de débit de l’eau chaude dosée électroni-

quement, on peut interrompre le débit en cours, en

appuyant sur le bouton 5B.

Si l’eau est adoucie, la boisson prend en général une

couleur plus foncée; si l’on veut obtenir une boisson

plus claire, réchauffer l’eau comme décrit au point

8.3 en utilisant de l’eau fraîche prélevée du robinet

qui distribue l’eau non adoucie.

8.7 Programmation (Mod.DE)

En tenant pressée la touche START/STOP du clavier

1 et en arrêtant et remettant en marche la machine

on entre en programmation.

8.7.1 Programmation barman (Fig.12)

En tenant pressée la touche 1 du clavier 1 pour 8

secondes on entre en programmation.

En pressant les touches “+” et “-” on fait passer les

sous-menus suivants:

programmation avec les sous-menus suivants:

- Montre

- Set date

- Set heure

- Format date heure

- Set temporisateur

- Allumage autom.

- Dimanche

8.7.2 Horloge

Sous-menu pour établir la date et l’heure et le mode

(24 heures ou anglais 12 heures et la date avec

jj/mm/aa ou mm/jj/ aa)

8.7.3 Set temporisateur

Menu pour établir les horaires de mise en marche

et arrêt automatique de la machine de la façon sui-

vante:

- chosir si effectuer une mise en marche automati-

que ou manuelle (pour établir la fonction ou non)

- établir l’horaire de mise en marche pour chaque

jour de la semaine

- établir les heures de fonctionnement

Pour passer d’un sous-menu à un autre, pressez “+”

ou “-”, pour entrer dans un sous-menu ou confirmer

une variation presser “enter”, pour sortir pressez

“esc”.

La valeur modifiable au moyen des touches “+” ou

“-” est clignotante.

8.7.4 Exclusion timer (Fig.13)

Si la machine est arrêtée par le programme, en

pressant la 4

ème

touche du premier clavier au moins

pour 3-4 secondes, celle-ci va s’allumer à nouveau et

restera allumée jusqu’au nouveau arrêt programmé

ou en pressant à nouveau le même touche.

Si la machine est allumée par le programme, en

pressant la 4

ème

touche du premier clavier au moins

pour 3-4 secondes, celle-ci va s’arrêter et restera

arrêtée jusqu’au nouveau arrêt programmé ou en

pressant à nouveau le même touche.

8.6 Fonctions de programmation

8.6.1 Clavier de programmatione (Mod.DE)

Utilisez le premier clavier café avec les touches ayant

les fonctions suivantes (Fig.9):

1° touche Accès programmation

En tenant pressée cette touche pour

8 sec on entre en programmation,

ensuite on aura:

(Fig.10)

1° touche “+” Pour passer à un niveau

supérieur dans les menus de

programmation ou pour

augmenter des grandeurs

2° touche “-” Pour passer à un niveau inférieur

dans les menus de programmation

ou pour diminuer des grandeurs

3° touche “enter” Pour entrer dans un menu de

programmation ou pour confirmer

une donnée

4° touche “esc” Pour sortir d’un menu ou pour

sortir de la programmation

5° touche touche inactive.

9. REGLAGES ET CALIBRAGES DOSES

9.1. Modèles DE

Sur les modèles à contrôle électronique, il est possi-

ble d’intervenir et de régler les doses de débit de café

et d’eau chaude. (si la fonction est activée)

9.1.1. Réglages dosage

Les réglages des doses de café et d’eau chaude sont

effectués en agissant sur les claviers des groupes

ou sur les commandes de l’eau chaude.

1 Actionner la touche E de n’importe quel clavier et

la garder pressée 8-10 secondes, jusqu’à ce que

le débit d’eau du groupe ne cesse et le led corre-

spondant à la touche continue du premier clavier

de gauche ne commence à clignotter.

2 Pour le réglage exact de la quantité de café en tasse,

il faut agir comme si l’on préparait 1 ou 2 cafés.

3 Placer le porte-filtre (avec le café moulu) sous le

groupe gauche et la tasse sous le bec.

4 Actionner la touche choisie (exemple: touche A

petite tasse)

5 Une fois que la quantité désirée de café en tasse

est obtenue, appuyer sur la touche de stop A. Le

débit s’arrêtera et le micro-processeur gardera en

mémoire la dose.

6 Actionner de nouveau la touche-continue E, le led

s’éteindra alors et la machine gardera en mémoire

le nouveau dosage.

7 Contrôler la programmation exacte en préparant

le café et vérifiant la quantité en tasse.

Si l’on doit varier plusieurs doses (A-B-C-D), une fois

arrivés au point 5, reprendre les opérations 3-4-5

pour chaque dose en se souvenant que le porte-filtre

doit être utilisé avec son filtre correspondant et avec

une dose de café fraîchement moulu.

Effectuer ensuite l’opération 6 et répéter l’opération

7 de vérification pour toutes les doses variées.

Si l’on doit laisser tous les groupes de la machine

réglés avec les mêmes doses , les opérations de pro-

grammation du café sont terminées. Si, au contraire,

on veut varier le dosage d’un autre groupe (1-2-3-

4- doses) il faut agir exactement comme indiqué aux

point 1-7 susmentionnés en n’agissant que sur le

clavier du groupe choisi.

9.1.2. Réglage doses d’eau chaude

Agir de la façon suivante:

1 Actionner la touche continue E de n’importe quel

clavier et la garder pressée pendant 8-10 se-

condes jusqu’à ce que le débit d’eau chaude du

groupe ne cesse et le led correspondant à la tou-

che E du premier clavier de gauche ne commence

à clignotter. La machine est prête à accepter les

variations de dosage.

2 Placer la tasse ou le récipient servant à recevoir

l’eau sous le bec de débit de l’eau 15 (Fig.3).

3 Actionner la touche de commande débit 5B

4 Une fois que la quantité nécessaire est obtenue,

presser de nouveau sur la touche 5B. Le débit

s’arrête et le micro-processeur garde en mémoire

la dose.

- Pour régler la dose d’eau pour le bec verseur 12

(Fig. 3), effectuer les mêmes opérations en utilisant

la touche 5B.

5 Une fois que les opérations de réglage est ter-

minée, appuyer sur la touche E de stop-continu

d’un clavier, le led de la touche s’éteint et la ma-

chine a gardé en mémoire le nouveau dosage.

6 Vérifier la programmation exacte en prélevant des

doses d’eau chaude dosée.

ATTENTION!

La commande du débit de la quantité d’eau peut

être gardée de la façon suivante:

● appuyer sur la touche commande eau chaude

5A et la garder pressée pendant au moins 2 se-

condes, lorsque l’on laisse la touche, la machine

effectue un débit continu;

● pour arrêter manuellement l’érogation, appuyer à

nouveau sur la touche commande eau 5A lorsque

la dose nécessaire a été obtenue

Si l’on veut arrêter le débit d’eau chaude dosée,

appuyer sur la touche commande eau 5A.

9.2. Réglage de la position du bassin (Fig.14-

15-16-17-18-19-20)

La machine est fournie avec bassin fixé en position

haute.

Toutefois il est possible, quand l’on veut utiliser

des tasses ou pots hauts, de déplacer le bassin en

position plus basse pour permettre l’introduction de

ces derniers.

Pour effectuer cette opération, procédez de la façon

- Déplacez les grilles d’appui tasses et le bassin de

récolte liquides.

- Dévissez le 4 vis (2 droites – 2 gauches) comme

indiqué en Fig.14 et enlevez le groupe entier.

- Dévisser le carter frontal inférieur (Fig.15).

- Dévisser les deux vis de fixation de l’équerre de

support du bac de déchargement (Fig.16).

- Détacher le tube en silicone et enlever le tuyau de

déchargement inférieur.

- Renverser le bac et au moyen d’une clé fixe

(32 mm) dévisser l’écrou et enlever l’équerre

(Fig.17).

- Remonter le bac en le fixant avec l’écrou dans le

trou prévu à ce but dans la tôle de fond.

Remonter le tube en silicone et le tuyau de dé-

chargement inférieur (Fig.18).

- Positionner le carter frontal inférieur en haut com-

me indiqué en Fig.19.

- Fixez le groupe bassin à la place du carter inférieur

(Fig.20) et installez le bassin récolte liquides et la

grille d’appui tasses.

10. ENTRETIEN

Les opérations d’entretien doivent être ef-

fectuées quand la machine est éteinte et

froide et la fiche d’alimentation débranchée.

Certaines opérations spécifiques ont besoin

du fonctionnement de la machine.

Pour le nettoyage, ne pas utiliser d’instrument

métalliques ou abrasifs comme pailles de fer,

brosses métalliques, aiguilles, etc. et de déter-

gents génériques (alcool, solvants, etc.).

Utiliser où cela sera nécessaire, des déter-

gents spéciaux pour les machines à café

pouvant être achetés dans les centres d’as-

sistance technique spécialisés.

10.1. Quotidien (Fig.22)

Utiliser un chiffon ou une éponge propres qui ne

perdent pas de poils ou de fils (préférer la toile ou

le coton).

● Nettoyer avec soin la structure en faisant attention

à suivre le sens du satinage sur les parties inox.

● Nettoyer les lances vapeur et eau chaude et con-

trôler que les buses des nébulisateurs soient sans

incrustations (au cas où ils auraient besoin d’être

désincrustés, faire attention à ne pas déformer ou

endommager le nébulisateur).

● Nettoyez les douches et les joints soucoupe des grou-

pes de refoulement à l’aide de la brosse fournie.

● Enlevez les porte-filtres, démontez le filtre et la

molette de blocage du filtre; à l’aide de la brosse,

enlevez les incrustations de café et rincez-les

sous l’eau chaude pour ôter les dépôts de gras.

10.2. Hebdomadaire

Opération à effectuer avec la machine en état

de marche et sous pression.

● Monter dans le porte-filtre le filtre sans-issue

dont la machine est équipée, mettre une cuillère

de poudre détergente pour machine à café, puis

monter le porte-filtre dans le groupe à nettoyer.

● Actionner la commande de débit café du groupe

pour environ 30 secondes.

● Arrêter et activer le débit plusieurs fois jusqu’à ce

que l’eau qui descend du tuyau d’évacuation du

groupe soit propre.

● Démonter le porte-filtre, enlever le filtre sans-issue

et introduire un filtre normal, remonter le porte-filtre

sur le groupe et actionner plusieurs fois le débit pour

rincer.

● Faire un café pour éliminer les saveurs désagréa-

bles.

Nettoyage filtres et douches (Fig.23)

Opération à effectuer lorsque la machine est éteinte

et froide.

● Préparer une solution composée de 4 sachets de

détersif en poudre code 69000124 dissous dans un

litre d’eau chaude, dans un récipient en inox, plasti-

que ou verre mais non en aluminium ou en fer.

● Enlever les filtres et les plonger avec les porte-fil-

tres dans la solution ainsi préparée en les laissant

au moins 10/20 minutes (encore mieux une nuit

entière).

● Après cela, les sortir du récipient et les rincer

copieusement à l’eau courante.

● Enlever les grilles d’appui des tasses 1 (Fig.23),

retirer la cuvette d’eau d’évacuation qui se trouve

en dessous et les nettoyer.

● Contrôler et nettoyer aussi la cuvette d’évacuation 4

(Fig.23) en enlevant les restes des fonds de café

éventuellement présentes, à l’aide d’une petite

cuillère.

9.2.1. Montage carter bassin (Fig.21)

La machine CLASSE 8 est douée de 2 carters

latéraux applicables au groupe bassin si l’espace

disponible ne permet pas, au cours du montage,

l’installation de la machine en version standard.

Pour remplacer les carters installés sur la machine,

desserrez les 3 vis (Fig.21), déboîtez et enlevez le

carter droit et replacez-le avec le carter ayant un

encombrement inférieur.

9.3. Liste des pannes

E00 Diagnostic CPU

E01 Eau manquante

E02 Pression manquante

E03 Capteur température chaudière en

court circuit

E04 Capteur température chaudière interrompu

E05 Carte de niveau manquante

E06 Branchement IDS manquant

10.2.1 Lavage des groupes café

A l’heure établie, si la modalité de lavage automati-

que (par.2.6) est habilitée, un message sur l’écran

de visualisation demandera d’effectuer le lavage des

groupes café.

Tenez pressée la touche “ENTER” pour commencer

le lavage jusqu’à ce que l’écran de visualisation va

montrer :

“Nettoyage café?”

“pousser <ENTER>”

Appuyer sur la touche ‘enter’ dans un délai de 10

sec., le cycle suivant démarre (si l’on ne sort pas

automatiquement de ce menu) :

- Le message suivant s’affiche :

“Mettre disque,

pousser <ENTER>

Appuyer sur la touche ‘enter’ dans un délai de 5 sec.,

le cycle démarre et le message suivant s’affiche :

“Nettoyage en cours”

10 cycles de débit ainsi composés sont effectués :

- démarrage débit des groupes 10 sec.

- pause pendant 10 sec.

A la fin des 10 cycles, le message suivant s’affiche :

“Enlever portaf.

Pousser <ENTER>

Appuyer alors sur la touche ‘enter’, le message

suivant s’affiche :

“reinsage en cours”

2 cycles ainsi composés démarrent alors :

- Démarrage du débit des groupes pendant 30 sec.

- Pause pendant 30 sec.

En tenant pressé ‘’esc’’ pour 2 secondes, pendant

le cycle, la phase de lavage en cours va s’arrêter et

on passe à la phase suivante.

Il est conseillable de compléter toujours le cycle de

rinçage pour éliminer tout résidu de détergent.

N.B. Dans les phases de lavage et rinçage les

groupes sont activés alternativement.

En tout cas, le lavage des groupes café est activable

chaque fois que cela est nécessaire selon la

procédure précédemment indiquée.

10.2.2 Lavage TSC (mod.DE) (Fig,24)

A l’heure établie, si la modalité de lavage automatique

est habilitée, un message sur l’écran de visualisation

va demander l’exécution du lavage TSC.

Préparez un récipient avec de l’eau et du détergent

pour enlever le lait. Insérez le tuyau en silicone sur

le porte-tuyau en enlevant le gicleur et immergez-le

dans le récipient avec le détergent.

Immerger la lance dans un récipient avec au moins

demi-litre d’eau froide.

Tenez pressée la touche “-” (2° touche) pour commen-

cer le lavage jusqu’à ce que l’écran de visualisation

va montrer :

“Nettoyage TSC?”

“Appuyez sur enter”

En appuyant sur la touche “enter” dans 10 sec. le

cycle suivant va commencer (en cas contraire on va

sortir automatiquement de ce menu):

- l’écran de visualisation va montrer :

“ Prep. detergent”

“pousser <ENTRE>”

- en appuyant sur la touche “enter” le cycle va

commencer et

l’écran de visualisation va montrer :

“Lavage en cours”

n° 2 cycles de distribution sont effectués, à savoir:

- début distribution vapeur pour 20 sec.

- pause pour 2 sec.

A la fin des 2 cycles l’écran de visualisation va

montrer

“Prepar.detergent”

pousser <ENTRE>”

Immerger le tube en silicone dans un récipient d’eau

propre pour le rinçage. Remplacer l’eau du récipient

où la lance est immersée avec de l’eau froide et

propre.

En appuyant sur la touche “enter” l’écran de visua-

lisation va montrer :

“Rinçage en cours”

et n° 2 cycles vont commencer, à savoir:

- début distribution vapeur pour 40 sec.

- pause pour 2 sec.

En tenant pressé ‘’esc’’ pour 2 secondes, pendant le

cycle de lavage, la phase en cours va s’arrêter et on

passe à la phase suivante.

Il est conseillable de compléter toujours le cycle de

rinçage pour éliminer tout résidu de détergent.

Les phases de rinçage ne peuvent pas être évi-

tées.

En tout cas, le lavage du TSC est activable chaque

fois que cela est nécessaire selon la procédure pré-

cédemment indiquée.

Si pendant le cycle de lavage l’eau où la lance est

immersée dépasse la température de 80°C, le mes-

sage suivant sera visualisé

“Temperature eau

trop eleve”

et le cycle en cours va s’interrompre.

Dans ce cas remplacer l‘eau où la lance est immer-

sée avec au moins demi-litre d’eau froide et appuyer

sur “enter” pour continuer le cycle de lavage.

12. INCONVENIENTS ET REMEDES

Opérations de contrôle qui peuvent être effec-

tuées par l’utilisateur, la fiche débranchée.

Pour tout autre type d’anomalie ou d’incon-

vénient, débrancher la fiche de courant,

s’abstenir de toute intervention directe de

réparation ou de vérification et s’adresser au

service technique d’assistance qualifié.

A) La machine ne démarre pas:

- Contrôler que la fiche soit branchée;

- Contrôler qu’il y ait du courant dans le réseau

d’alimentation et que le coupe-circuit ou

l’interrupteur général soient branchés;

- Contrôler les conditions de la fiche et du câble

d’alimentation, s’ils sont endommagés, les faire

changer par du personnel qualifié.

B) Présence d’eau sous la machine :

- Contrôler que le dégorgement de la cuvette ne

soit pas bouché.

C) Débit lent:

- Contrôler les conditions de propreté des filtres et

des douches;

- Vérifier si le café moulu n’est pas trop fin.

D) Débit vapeur irrégulier:

- Contrôler que les buses de la lance ne soient pas

bouchées.

10.2.3 Lavage rapide TSC (Fig.25)

Si habilité, à l’intervalle programmé, l’écran de visua-

lisation montrera le message d’effectuer le lavage

rapide TSC et les deux leds des touches TSC vont

clignoter. Appuyez sur l’une des deux touches pour

effectuer le lavage rapide (distribution de vapeur pour

3 s environ).

10.2.4. Nettoyage TSC (Fig.26)

● Nettoyer fréquemment la lance TSC avec un chif-

fon humide, en prêtant attention au nettoyage de

la zone inférieure.

● Périodiquement utiliser le goupillon pour nettoyer

le petit tuyau de l’air de la lance TSC. Après le

nettoyage actionner pendant quelques secondes

le bouton-poussoir de distribution “Lait chaud”.

10.3. Entretiens périodiques

Il suffit de remplacer l’eau de la chaudière de temps en

temps étant donné que l’économiseur n’utilise pas l’eau

de la chaudière pour la production de l’eau chaude.

10.3.1. Remplacement eau dans la

chaudière (Fig.27)

Le remplacement doit être fait par le service

technique d’assistance.

● Éteindre la machine et attendre qu’il n’y ait pas de

pression à l’intérieur de la chaudière (manomètre

avec index à “0”).

● Introduire un tuyau en caoutchouc dans le raccord

porte-caoutchouc (3) (Fig.27)

● Immobiliser à l’aide de la clé (1) le raccord (2) et

desserrer le raccord porte-caoutchouc (3).

● Laisser couler complètement l’eau, puis fermer le

raccord (3) et enlever le tuyau en caoutchouc.

● Remplir à nouveau la chaudière (paragraphe

7.3.).

11.MISE HORS DE SERVICE

A - Temporaire

● Effectuer les opérations de nettoyage et d’entre-

tien.

● Envelopper le câble électrique et le fixer à la ma-

chine avec un ruban adhésif.

● Couvrir la machine et la ranger dans un lieu sec, à

l’abrit des intempéries et dont l’accès est exclusi-

vement réservé aux personnes autorisées (éviter

de la laisser à la portée de mineurs ou d’incapa-

bles).

Pour les opérations de déconnexion des réseaux

d’alimentation s’adresser au personnel qualifié.

B - Définitive

● En plus des opérations de mise hors de service

temporaire, il faut couper le câble d’alimentation,

emballer la machine avec du carton, du polysti-

rène ou autre et la rendre au personnel préposé

(élimination des déchets autorisée ou retrait des

objets usagés).

DE DEUTSCH

INHALTSVERZEICHNIS

Maschinenidentifizierung ................................42

1. Allgemeine Anweisungen ............................42

2. Beschreibung der Maschinen ......................43

2.1. Eigenschaften ..........................................43

2.2. Maschinenzubehör ...................................43

2.3. Mechanische Schutzes ............................44

2.4. Elektrische Sicherheiten ...........................44

2.5. Geräuschpegel .........................................44

2.6. Vibrationen ...............................................44

3. Technische Daten .........................................44

3.1. Außenmaße und Gewicht .........................44

4. Gebrauch .......................................................44

4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch .....................45

5. Transport .......................................................45

5.1. Verpackung ..............................................45

5.2. Kontrolle am Maschinenempfang .............45

6. Installation .....................................................45

6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden

vorgesehen werden müssen ...........................46

6.1.1. Wasser- und anschluß ..........................46

6.1.2. Elektrischer Anschluß ...........................46

6.2.Vorbereitungsarbeiten ...............................46

6.3. Anschluss .................................................46

7. Funktion .........................................................47

7.1. Bedienung ................................................47

7.2. Kontrollinstrumente ..................................47

7.3. Inbetriebnahme der Maschinen ................47

8. Gebrauch .......................................................48

8.1. Zubereitung von Kaffee ............................48

8.2. Zubereitung von Cappuccino ...................48

8.3. Zubereitung von warmen Getränken ........48

8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw. ..48

8.5. Maschine mit Automatiksystem TSC .......49

8.5.1.Milch oder ein Getränk aufwärmen

(TSC) ..............................................................49

8.5.2. Geschäumte Milch zubereiten (TSC) .....49

8.6 Programmierfunktionen .............................49

8.6.1. Programmiertastatur (DE) .....................49

8.7. Programmierung (DE) ..............................49

8.7.1. Programierung Kellner ..........................49

8.7.2. Uhr ........................................................49

8.7.3. Set Timer ...............................................49

8.7.4.Exklusion Timer ......................................49

9. Einstellungen und abmessen der dosier. ...50

9.1 Für die Modelle DE ...................................50

9.1.1. Dosiereinstellung ...................................50

9.1.2. Einstellung der Wasser-Menge .............50

9.2. Einstellung für die Position der Wanne .....51

9.2.1. Montage Wannengehäuse ....................51

9.3. Störungsmeldungen

10. Wartung .........................................................51

10.1. Tägliche Wartung ...................................51

10.2. Wöchentliche Wartung ...........................51

10.2.1. Reinigung der Brühgruppen ................52

10.2.2. Reinigung TSC (Mod.DE) ....................52

10.2.3. Schnellreinigung TSC ........................53

10.2.4. Reinigung TSC ....................................53

10.3. Periodische Wartung ..............................53

10.3.1. Wasseraustausch ..............................53

11. Ausser Betrieb setzen ..................................53

12. Störungen und Abhilfe .................................53

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten

Arbeitsgänge sind ausschließlich dem In-

stallationstechniker vorbehalten

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten

Arbeitsgänge sind durch den Anwender

auszuführen.

IT ITALIANO 15-27

FR FRANCAIS 28-40

DE DEUTSCH 41-53

EN ENGLISH 54-66

ES ESPAÑOL 67-79

PT PORTUGUÊS 80-92

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE 93-98

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE 99-101

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

BEZEICHNUNG: KAFFEEMASCHINEN SERIE CLASSE 8

MODELLE: S - DE

VERSIONEN: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPPE

Das Schild auf dem EG-Konformitätserklärung entspricht dem Datenschild auf der Maschine Abb. 2 (Pos. A).

Schema des Datenschildes (Abb.1):

1 Hersteller

2 Modell und Version

3 Spannung

4 CE Konformitätswarenzeichen (wo verlangt)

5 Seriennummer

6 Kesseldaten

7 Gesamtabsorption der Maschine

8 Schutzgrad

9 Motorleistung

10 Heizkörperleistung

11 Elektrischefrequenz

12 Konformitätszeichen

13 Herstellungsjahr

Zeichen

Warnzeichen. Um Personen- oder Maschinenschäden zu verhindern, die Hinweise, auf die sich dieses

Zeichen beziehen, unbedingt beachten.

Dieses Heft ist ein wesentlicher Bestandteil der Maschine und muß dem Benutzer ausgehändigt werden. Die

darin enthaltenen Anweisungen sind genau zu beachten, da sie für die Sicherheit bei der Installation, beim

Gebrauch und der Instandhaltung der Maschine von äußerster Wichtigkeit sind. Es wird empfohlen, dieses Heft

zum weiteren Nachschlagen sorgfältig aufzubewahren.

1.ALLGEMEINE ANWEISUNGEN

● Die Verpackungselemente (Plastiksäcke, Schaum-

polystyrol, Nägel, Kartons, usw.) dürfen Kindern

nicht zugänglich gemacht werden, da sie eine

potentielle Gefahr darstellen.

● Vor Anschluß der Maschine sich davon überzeu-

gen, daß die auf dem Schild angegebenen Daten

mit jenen des am Installationsort vorhandenen

Versorgungs-netzes übereinstimmen.

● Vom Einsatz von Adaptern, Vielfachsteckdosen

und/oder Verlängerungskabeln wird abgeraten.

● Im Zweifelsfall die elektrische Anlage von einem

Fachmann überprüfen lassen, welche den na-

chfolgend aufgeführten Sicherheitsvorschriften

entsprechen muß:

- Sicherheitserdung;

- einen für den Leistungsbedarf angemessenen

Kabeldurchmesser;

- Leitungsschutzschalter.

● Die Maschine auf einer wasserabweisenden

Oberfläche (Laminat, Stahl, Keramik), weit weg

von Wärmequellen (Öfen, Herd, Kamin, usw.) und

an einem Ort, an dem die Umgebungstemperatur

nicht unter 5 °C abfallen kann, installieren. DIE

MASCHINE IST FROSTEMPFINDLICH.

● Die Maschine nicht Witterungseinflüssen ausset-

zen und in feuchten Räumen wie Badezimmer

installieren.

● Die Gitter zur Ansaugung und Verteilung nicht

verstopfen und die Oberfläche zur Erwärmung

der Kaffeetassen nicht mit Tüchern oder Anderem

abdecken.

● Die verpackte Maschine muß an einem ge-

schützten und trockenen Ort gelagert werden und

die Umgebungstemperatur darf nicht unter +5°C

fallen.Es sollten nicht mehr als drei verpackte

Maschinen desselben Typs aufeinander gestellt

werden und keine anderen schweren Kisten auf

den Kartons gelagert werden.

● Im Notfall, wenn die Maschine Feuer fangen sollte,

merkwürdige Geräusche von sich gibt oder sich

überhitzen sollte, sofort den Netzstecker ziehen

und Gas- und Wasserzufuhr abdrehen.

● Zum Austausch von defekten Teilen nur vom Herstel-

ler genehmigte Ersatzteile verwenden. Dies gewähr-

leistet Funktionstüchtigkeit ohne Störungen.

Eine nicht fachgerechte Installation kann zu

Personen- und Sachschäden führen, für die

der Hersteller nicht verantwortlich gemacht

werden kann.

2.2. Maschinenzubehör

Legende der Symbole:

A Halbautomatischer Betrieb; ein- und ausschalten

der manuellen Brühung.

B Automatischer Betrieb; elektronische Kontrolle der

Ausgabemenge von Kaffee und Wasser.

C Anzahl der Brühgruppen für Kaffee.

D Anzahl der Dampfauslauflanzen.

E Anzahl der Heißwasserauslauflanzen.

1 Dampfhahn

2 Dampfauslauflanze

3 Tastatur TSC (Mod.DE)

4 Dampflanze TSC (Mod.DE)

5 Brühgruppe Kaffee

6 Tastatur zur Kaffeeausgabe (Mod.S - DE)

7 Druckknopf zur manuellen Wasserzufuhr

8 Wasserstandanzeiger

9 Manometer

10 Hauptschalter und Kontrollampe für

eingeschalteten Schalter

11 Schalter und Anzeigelampe des

Kesselheizkörpers.

12 Taste Heißwasserausgabe

13 Display (Mod.DE)

14 Programmiertastatur (Mod. DE)

15 Heißwasserlanze

16 Schalter Tassenwärmerheizung

2.1. Eigenschaften und Zusammensetzung der Maschinen (Abb.3)

2. BESCHREIBUNG DER MASCHINEN

Die Maschinen der Serie CLASSE 8 wurden eigens

zur Vorbereitung von Espresso-Kaffee und warmen

Getränken entwickelt.

Das Funktionsprinzip, welches bei allen Maschinen

gleich ist, besteht aus einer Verdrängerpumpe im

Inneren der Maschine, die den Heizkessel, in dem

das Wasser erwärmt wird, versorgt. Wenn die jewei-

ligen Drucktasten betätigt werden, wird das Wasser

je nach Wunsch in Form von Wasser oder Dampf zu

den Ausgabedüsen gepumpt.

Das Heißwasser für die Getränke wird dem Heizkes-

sel entnommen und direkt mit dem kalten Leitun-

gswasser vermischt.

Die Maschine besteht aus einer zentralen Einheit aus

Stahl, an der die mechanischen und elektrischen

Bestandteile befestigt werden. Die Struktur ist kom-

plett von Verkleidungen Hergestellt aus lackiertem

Plastik und Stahl.

Auf der Vorderseite der Maschine, von wo aus die

Maschine bedient wird, befinden sich die Bedienun-

gstasten, die Kontrollvorrichtungen und die Ausga-

bedüsen.

Über der Maschine befindet sich eine Ablage, die

zum Erwärmen der Kaffeetassen dient.

A B C D

- ok 1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 GRUPPE 2 GRUPPE 3 GRUPPE 4 GRUPPE

Filterträger 1 dosis

1 1 1 1

Filterträger 2 dosis

2 2 3 4

Filter

3 3 4 5

Zuflußrohr 1 Meter

1 1 1 1

Zuflußrohr 1,5 Meter.

1 1 1 1

Abflußrohr 1,5 Meter

1 1 1 1

Verbindungsstücke

1 1 1 1

Steckscheiben für die Reinigung

2 2 3 4

Dos.und Andrücker

1 1 1 1

Gebrauchsanweisung

1 1 1 1

Burste

1 1 1 1

Seitengehäuse für die Wanne

1 1 1 1

2.3. Elektrische Sicherheten

Die Maschinen sind mit folgenden Schutzvorrichtun-

gen ausgestattet:

● Die Teile der Maschine, die heiß werden können

und der Dampf- und Heißwassererzeuger sind von

einer Schutzverkleidung umgeben;

● Die Ablage zur Erwärmung der Kaffeetassen ist mit

einer Auffangwanne für vergossene Flüssigkeiten

ausgestattet;

● Die Arbeitsfläche hat eine Gitter mit einem darun-

terliegenden Behälter zum Auffangen der Flüssi-

gkeiten;

● Überlaufventil auf der hydraulischen Anlage und

Überdruckventil auf dem Heizkessel gegen einen

eventuellen Überdruck;

● Rückschlagventil auf der hydraulischen Anlage um

eine eventuellen Rückführung in die Zufuhrnetz zu

vermeiden.

2.4. Elektrische Schutzvorrichtungen

Die Maschinen sind mit folgenden elektrischeb

Schutzvorrichtungen ausgestattet:

● Die Drucktasten der Tastatur DE funktionieren mit

Niederspannung 12 Volt;

● Überhitzungsschutz für den Motor der Pumpe;

● Schutzschalter für die Widerstände.

● Elektronische Sicherheitsvorrichtungen.

2.5. Geräuschpegel

Während dem Betrieb der Maschine wird normalerweise

der Geräuschpegel von 70dB(A) nicht überschritten.

2.6. Vibrationen

Die Maschinen sind auf der Unterseite mit schwingung-

sdämpfenden Gummifüßen ausgerüstet. Bei normalen

Arbeitsbedingungen erzeugen die Maschinen keine

schädlichen Vibrationen für Bediener und Umwelt.

3. TECHNISCHE DATEN

3.1. Außenmaße und Gewicht (Abb.4)

Zum Anschluß der Maschine die Angaben

des Datenschildes auf der Maschine bea-

chten Abb. 1.

4. GEBRAUCH

Die Maschinen sind eigens zur Vorbereitung von

Espresso-Kaffee und warmen Getränken (Tee, Ca-

puccino, usw. ) entwickelt und hergestellt worden.

Jeder andere Einsatz ist ungeeignet und demnach

gefährlich.

Der Hersteller übernimmt für eventuelle

Schäden, die durch ungeeigneten, falschen

oder unvernünftigen Gebrauch hervorgeru-

fen worden sind, keinerlei Verantwortung.

Der Benutzer sollte für den Gebrauch und die Wartung

immer den Anweisungen dieser Gebrauchsanweisung

folgen.Bei Zweifeln oder Störungen, die Maschine

sofort ausschalten, nicht versuchen den Schaden

selbst zu beheben und sich direkt an ausgebildetes

Fachpersonal wenden.

1 GRUPPE 2 GRUPPE 3 GRUPPE 4 GRUPPE

A mm

690 850 1090 1330

A1* mm

570 730 970 1210

B mm

505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500

D mm

300 300 300 300

H mm

490 490 490 490

Kesselkapazität lt.

5 11 16 22

Gewicht Maschine kg

53 76 94 112

Wassereingang

3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Abfluß Ømm

14 14 14 14

Verpackung

Volumen m

0.27 0.44 0,55 0.67

Ausmaß L x P x H mm

660x670x600 910x670x720 1150x670x720 1390x670x720

Bruttogewicht kg

63 76 90 108

*A1 (mit Montage mit platzsparendem Seitengehäuse)

6. INSTALLATION

Die Maschine darf nur an einem Ort installiert

werden, an dem die Maschine von qualifiziertem

Personal angewendet und gewartet wird.

Maschinen sind mit höhenverstellbaren Füsschen

ausgestattet.

Die Auflagefläche muss eben, trocken, glatt,

robust, stabil und entsprechend hoch sein, damit

der Warmhalter für die Tassen mindestens 150 cm

über dem Boden liegt. Die Maschine darf nicht mit

Wasserstrahlen gereinigt werden und auch nicht

an einem Platz aufgestellt werden, an dem mit

Wasserstrahlen gearbeitet wird.

Zur Gewährleistung eines normalen Betriebs, muss

der Automat in Räumlichkeiten aufgestellt werden,

deren Temperaturbereich +5°C ÷ +32°C umfasst

und die Feuchtigkeit nicht 70% überschreitet.

Es ist nicht notwendig die Maschine zu befestigen

noch andere Maßnahmen zur Einschränkung der

Vibrationen zu treffen.

Es ist ratsam um die Maschine genug Freiraum zur

einfacheren Bedienung und für Wartungsarbeiten

zu belassen.

Wenn die Maschine naß oder feucht sein sollte, diese

nicht aufstellen und in Betrieb nehmen bis diese nicht

vollständig getrocknet ist. Vor Inbetriebnahme ist es

jedoch notwendig, die Maschine von einer Kunden-

dienststelle auf eventuelle Schäden an elektrischen

Bestandteilen überprüfen zu lassen.

In der Nähe der Maschine einen Platz für die Do-

sierkaffeemühle vorsehen (siehe entsprechende

Dokumentation).

Normalerweise sind die Maschinen mit einem Was-

serenthärter des Typs DP2 oder DP4 ausgestattet,

welcher durch den Installateur gemäß den gültigen

Vorschriften angeschlossen werden muß. Bei Mon-

tage eines anderen Wasserenthärters, beachten Sie

die Dokumentation des gewählten Produkts.Lassen

Sie sich durch den Installateur auch eine Schublade

für das verbrauchte Kaffeepulver installieren.

5. TRANSPORT

5.1. Verpackung

Die Maschine wird in einer einzigen Verpackung aus

robustem Karton mit internen Verstärkungseinlagen

geliefert.

Auf der Verpackung befinden sich die üblichen Sym-

bole, die während des Transports und der Lagerung

des Kartons beachtet werden müssen.

Während des Transports den Karton immer in

vertikaler Position belassen, nicht umkehren

oder auf die Seite legen.

Den Karton mit Vorsicht handhaben, Stöße

und Wettereinflüsse vermeiden.

Der Benutzer darf nicht:

● die Ausgabefilter und andere heiße Stellen mit den

Händen anfassen;

● Flüssigkeitsbehälter auf die Maschine stellen;

● die Hände während des Gebrauchs unter die

Ausgabefilter halten;

● die Maschine mit eingestöpseltem Netzstecker

reparieren oder transportieren;

● die Maschine mit einem direkten Wasser- oder

Druckstrahl reinigen;

● die Maschine ganz oder teilweise ins Wasser

tauchen;

● die Maschine betätigen, wenn das Speisekabel

defekt ist;

● die Maschine mit nassen oder feuchten Händen

oder Füßen berühren;

● die Maschine in Anwesenheit von Kindern betäti-

gen;

● Kindern oder unbefähigten Personen den Gebrau-

ch der Maschine erlauben;

● die Gitter zur Ansaugung oder Verteilung der

Wärme mit Tüchern oder anderem verstopfen;

● Maschine zu benützen, wenn diese ausserhalb

des Ausgabebereiches nass oder sehr feucht ist.

4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch

Die Maschine darf nur für den Gebrauch eingesetzt

werden, für den sie ausdrücklich entworfen worden

ist. In den Filterträger nur gemahlenen Kaffee füllen,

da dieser sonst beschädigt werden könnte.

Der Hersteller übernimmt für eventuelle

Schäden, die durch ungeeigneten, falschen

oder unvernünftigen Gebrauch durch nicht

informierte Bediener hervorgerufen worden

sind, keinerlei Verantwortung.

5.2. Kontrolle am Maschinenempfang

Kontrollieren Sie, daß die erhaltene Maschine mit der

auf den Lieferdokumenten angegebenen Maschine

und eventuellem Zubehör übereinstimmt.

Überprüfen Sie, daß die Maschine während des

Transports unbeschädigt geblieben ist. Andernfalls

setzen Sie sich umgehend mit dem Spediteur oder

unserem Kundendienstbüro in Verbindung.

Die Verpackungselemente (Plastiksäcke,

Schaumpolystyrol, Nagel, Kartons, usw.) dür-

fen Kindern nicht zugänglich gemacht werden,

da sie eine potentielle Gefahr darstellen.Der

Umwelt zuliebe bitte kein

Verpackungselemente in der Natur liegen-las-

sen und diese ordnungsgemäß entsorgen.

6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden

vorgesehen werden müssen

Die elektrischen Anschlüsse müssen unter

voller Einhaltung aller regionalen, staatlichen

oder lokalen Vorschriften ausschliesslich von

Fachpersonal vorgenommen werden.

6.1.1. Wasseranschluß (Abb.5)

Die Anschlüsse müssen in der Nähe der Maschine

vorgesehen werden.

● Das Wasserabflußrohr 1 muß einen minimalen

inneren Durchmesser von 30 mm aufweisen und

mit einem kontrollierbarem Siphon haben.

● Das Wasserzufuhrrohr 2 muß mit einem 3/8“ G

Abstellhahn und einem Rücklaufventil ausgestattet

sein.

Kontrollieren, dass der Versorgungsdruck 6,5

bar nicht übersteigt, ggf. einen Druckreduzie-

rer einfügen.

6.1.2. Elektrischer Anschluß (Abb.5)

Die Maschine wird vorgeschriftsmässig nach den

Elektronormen anschlussbereit geliefert.

Bevor die Maschine an das Stromnetz geschlos-

sen wird, überprüfen Sie, dass die Daten auf dem

Kennschild mit denen des Netzanschluss überein-

stimmen.

Das elektrische Stromkabel muss direkt an einen

vorhandenen normengerechten Schalter geschlos-

sen werden. Kontrollieren Sie, dass ein leistungs-

starker und den Normen entsprechender Erdleiter

vorhanden ist.

Die Erdverbindung und falls vorgesehen der En-

tladungsschutz müssen ebenfalls den Normen

entsprechen.

Für das Stromnetz muss ein normengerechtes Kabel

mit Schutzleiter (Erdung) verwendet werden.

Bei Drehstrom-Speisung muss ein Dreileiter-Kabel

(Dreiphasen + Sternpunkt + Erde) verwendet wer-

den.

Bei Einphasen-Speisung ein Dreileiter-Kabel (Phase

+ Sternpunkt + Erde).

In beiden Fällen muss wie auf dem Maschinenschild

steht (Bild 1), vor dem Stromkabel ein automatischer

Fehlerstrom-Schutzschalter 4 (Bild 5) komplett mit

Magnetauslösern vorgesehen sein (Bild 1). Die Kon-

takte müssen mindestens eine Öffnung von 3 mm

oder mehr und einen Fehlstromschutz haben.

Wichtig ist, dass jede Maschine mit den entsprechen-

den Sicherheitsvorrichtungen ausgerüstet ist.

ACHTUNG

Sollte das Stromkabel beschädigt sein, müs-

sen die Baufirma oder deren Technischer

Wartungsdienst oder auf jedem Fall ein

Fachelektriker dieses unverzüglich auswe-

chseln, damit jedes Risiko ausgeschlossen

wird.

6.2. Vorbereitungsarbeiten (Abb.6)

ANSCHLUß MIT

POTENTIALAUSGLEICHSLEITER

Dieses Gerät ist unter dem Untergestell mit einer

Anschlußklemme versehen, die mit einem externen

Potentialausgleichsleiter zu verbinden ist. Nach der

Installation MUSS der Anschluß wie folg vorgenom-

men werden.

Einen Leiter verwenden, dessen Nennquerschnitt

den einschlägigen Bestimmungen entspricht.

● Das Gerät auf der dafür vorgesehenen horizon-

talen Oberfläche installieren.

Bevor die jeweiligen Anschlüsse vorgenommen

werden, die Rohre der Wasserversorgung reinigen:

● Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes öffnen

und das Wasser einige Minuten lang fließen las-

sen.

● Die Rohre für Wasserzufuhr- und -abfluß an-

schließen.

● Den Stecker in die Steckdose stecken.

● Die Gasleitung anschließen

Die Wasserrohre der Maschine gut spülen:

● Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes ganz

öffnen;

● Hauptschalter 1 betätigen (Abb.7); abwarten, daß

sich der Boiler bis zum eingestellten Füllstand

füllt.

● Schalter für Brühkesselwiderstand 2 betätigen

(Abb.7), um die Erwärmung des Wassers im Boiler

zu starten.

● Alle Baugruppen so betätigen, daß über etwa eine

Minute Wasser abgelassen wird; den Vorgang

noch zweimal wiederholen.

● Etwa eine Minute lang Dampf über die Dampflan-

zen ausströmen lassen.

● Etwa eine Minute lang warmes Wasser ablassen;

den Vorgang noch zweimal wiederholen.

● Die Schalter 1 und 2 ausschalten.

● Das im Boiler enthaltene Wasser entleeren. Siehe

Punkt 10.3.1.

ACHTUNG

Wird die Maschine über mehr als 24 Stunden

nicht benutzt, vor dem Beginn der Arbeiten

eine Spülung der inneren Bauteile vorneh-

men und die vorstehend beschriebenen

Arbeitsgänge wiederholen.

6.3. Anschluß

7.3. Inbetriebnahme

● Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen;

● Den Hauptschalter 1 gegen den Uhrzeigersinn

auf; die Pumpe wird aktiviert und der Heizkessel

gefüllt;

● Wenn der Füllstand erreicht ist, schaltet die Pumpe ab.

Den Hauptschalter 2, um die Wassererhitzung im

Boiler einzuschalten.

Anschließend alle einzelnen Gruppen betätigen,

bis an diesen jeweils Wasser austritt.

● Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht

wird, d.h. wenn die Maschine ihr thermisches

Gleichgewicht erreicht hat.

7. FUNKTION

7.1. Bedienung (Abb.7)

1 Hauptschalter

Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe

durch das Einschalten (die Kontrollampe leu-

chtet) wird die Maschine mit Strom versorgt (mit

Ausnahme des Boilers) und die Befüllpumpe des

Boilers ein.

2 Schalter für Brühkesselwiderstand

Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe

Bei Betätigung des Schalters (schaltet sich Led

ein) und es erfolgt Stromzufuhr zum Widerstand

(für Brühkesselwasser).

3 Schalter Tassenanwärmerheizung

Zweiphasenschalter mit Leuchtlampe

Mit dem Schalter (LED ein) wird die Tassenwär-

merheizung eingeschaltet.

4A Kaffeeausgabeschalter.(Mod. S)

Wählschalter mit 2 Positionen:

Bei eingeschaltetem Schalter, wird der Kaffee

augegeben.

Bei ausgeschaltetem Schalter, wird die Kaffeeau-

sgabe unterbrochen.

4B Elektronische Tastatur für die Kaffeeausgabe

(Mod. DE)

Tastatur mit 5 Tasten für jede Ausgabegruppe

(max. 4) und 5 Anzeigelampen, aufgeteilt in:

4 (A-B-C-D) Tasten mit Startfunktion für die pro-

grammierte Dosis und Stop Dosis

1 (E) Funktionstaste für:

- Stop jede Dosis

- Start kontinuierlich

- Beginn der Programmierung für die Automa-

tisierung der Dosis, dabei die Taste ungefähr 8

Sekunden gedrückt halten.(Wenn die Funktion is

eingeschaltet ist)

Immer wenn ein Kaffe gebrüht wird, bleibt die

Anzeigelampe der relativen Taste eingeschaltet.

Während der Programmierung blinkt die Anzeige-

lampe der 5. Taste sehr schnell.

Wird die Dosis falsch ausgegeben oder ist der

volumetrische Zähler beschädigt, leuchtet die

Anzeigelampe der gedrückten Taste auf und die

Dosis wird nach Zeit ausgegeben.

5A Heißwasser-Taste (direkte Entnahme aus dem

Kessel) mit zwei Stellungen (Mod.S):

Bei eingeschaltetem Schalter leuchtet die An-

zeigelampe auf und das heiße Wasser wird direkt

aus dem Heißwasserkessel entnommen.

Bei ausgeschaltetem Schalter erlischt die Anzei-

gelampe und die Wasserausgabe wird abgebro-

chen.

5B Taste Heißwasserausgabe (Mod.DE)

Beim Drücken der Taste wird das Wasser direkt aus

dem Heißwasserkessel entnommen und solange

ausgegeben, wie es vorprogrammiert wurde oder

bis die Taste wieder gedrückt wird.

Werden diese Taste 2 Sekunden lang gedrückt,

wird die Ausgabe kontinuierlich und hält erst bei

neuem Drücken auf die Taste an.

Die Ausgabe wird jedoch automatisch nach 30

Sekunden abgebrochen.

6 Dampf TSC (Optional)

Wird diese Taste gedrückt, wird die Ausgabe des

Dampfes angeregt, bis die programmierte Tem-

peratur erreicht ist oder bis wieder auf die Taste

gedrückt wird.

6.1 Dampfemulsion TSC (Optional)

Durch Drücken auf die Taste werden die Elektro-

ventile für die Dampfausgabe und die Emulsion

stimuliert, bis die Temperatur und die programmier-

te Cremeschicht erreicht sind oder bis die Taste

erneut gedrückt wird.

Sicherheiten

Die Ausgaben kann nicht erfolgen, wenn die

Maschine wenigstens nicht einmal den richtigen

Druck die Betriebstemperatur erreicht hat und

ebenfalls nicht, wenn der Druck des Kessels zu

tief abfällt.

7 Dampfhahn.

Absperrhahn: zum Öffnen gegen den Uhrzeigersinn

und zum Schließen im Uhrzeigersinn drehen.

8 Zusätzlicher manueller Wassereinlass-Schalter

unter der Abflusswanne.

Solange diese Taste gedrückt wird füllt sich der

Heizkessel mit Wasser.

7.2. Kontrollinstrumente (Abb.7)

9 Manometer mit einer beweglichen Nadel auf ei-

nem Quadranten mit einer doppelten Rundskala.

Visuelle Kontrolle des Drucks im Heizkessel

(Manometer ober) und der Pumpe (Manometer

unterst)

10 Niveauanzeiger mit Angabe von Minimum und

Maximum.

Visuelle Kontrolle des Wasserniveaus im Heizkes-

sel.

8. GEBRAUCH

Alle Maschinen sind mit einem Tassenwär-

mer ausgestattet, auf dem die Tassen gelagert und

vorgewärmt werden.

Gut vorgewärmte Tassen sind die beste Gewähr für

einen warmen und cremigen Kaffee.

8.1. Zubereitung von Kaffee

● Den Filterträger von der Brühgruppe aushaken

und auf die betreffende Schublade klopfen, um die

Kaffeesätze aus dem Filter zu entleeren (aufpas-

sen, daß der Filter nicht beschädigt wird);

● Je nach Bedarf einen Filter für 1 oder 2 Kaffees

verwenden;

● Den Filter mit der vorgesehenen gemahlenen

Kaffeemenge füllen und mit dem Stampfer glat-

tdrücken;

● Eventuell zurückgebliebenes Kaffeepulver vom

Filterrand entfernen;

Auf dem Filterrand zurückgebliebenes

Kaffeepulver beeinträchtigt das perfekte

Schließen zwischen Dichtung und Filter und

kann zu Wasser- oder Kaffeesatz- verlust

führen.

● Den Filterträger in der Brühgruppe fest

einhaken;

Die Tassen unter die Auslauftüllen stellen und die

Ausgabe über die Tasten 4 oder 5, je nach Modell,

Abb.7 aktivieren;

● Nach Beendigung der Kaffeebrühung muß der

Filterträger bis zur neuen Betätigung an der Brüh-

gruppe angeschlossen bleiben.

Während der Ausgabe besonders auf die

warmen Bestandteile der Maschine, wie

Brühgruppen, Heißwasser- und Dampfau-

slau-flanzen achten.Um Verletzungen zu

vermeiden , nie die Hände unter den Brüh-

gruppen und Lanzen lassen, wenn die Ma-

schine in Betrieb ist.

Für einen guten Kaffee ist es wichtig, daß die Mah-

leinstellung einer Kaffeebrühung zwischen 25-30

Sekunden entspricht. Bei zu großer Mahlung werden

helle und leichtere Kaffees mit wenig Creme ausge-

geben, während starke und dunkle Kaffees ohne

Creme mit einer feineren Mahlung zubereitet werden.

Einen wohlschmeckenden Kaffee erhalten Sie mit der

richtigen Dosierung (ca. 6 gr.) von gleichmäßig und

frisch gemahlenen Kaffeebohnen (dazu ist eine Kaf-

feemühle mit scharfen Mühlsteinen erforderlich).

Frisch gemahlener Kaffee ist eine grundsätzliche

Bedingung für einen guten Kaffee, denn die Boh-

nen verlieren schnell ihr Aroma und werden ranzig.

Deshalb nur die benötigte Menge Kaffeebohnen

mahlen.

8.3. Zubereitung von warmen Getränken

● Die Dampfauslauflanze in das zu erwärmende

Getränk eintauchen;

● Den Dampfhahn 7 Abb.7 stufenweise öffnen; der

brodelnde Dampf erwärmt die Flüssigkeit und

bringt sie auf die gewünschte Temperatur;

● Dem Dampfhahn schließen, wenn die gewünschte

Temperatur erreicht ist.

Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem

sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um

das Antrocknen von Milchresten zu vermei-

den. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann

Verbrennungen verursachen.

8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw.

● Das Gefäß unter die Wasserauslauflanze halten,

die Wasserausgabetaste gemäß dem Modell Abb.

7 drücken. Wenn die gewünschte Wassermenge

erreicht ist, den Schalter ausmachen;

● Das gewünschte Produkt hinzufügen.

Versionen DE

Bei diesen Modellen wird das Wasser bereits in be-

stimmten Mengen ausgegeben (siehe Einstellung

Heißwassermenge unter Paragraph 9). Um heißes

Wasser in gewünschter Dosis zu erhalten wie folgt

vorgehen:

● Die Ausgabetaste 5B Abb.7 mindestens 4 Sekun-

den lang gedrückt halten und die Drucktaste dann

loslassen; die Maschine gibt ununterbrochen

Wasser aus (Dauerbrühung).

● Wenn die gewünschte Wassermenge erreicht ist,

erneut auf den Drucktaste drücken um die Ausga-

be zu stoppen.

8.2. Zubereitung von Cappuccino Abb.8

● Mit Espresso-Kaffee eine Tasse Cappuccino zu-

bereiten.

● Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß

und füllen Sie es bis zur Hälfte mit Milch;

● Das Gefäß unter die Lanze halten und zwar so,

daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;

● Den Dampfhahn öffnen und das Gefäß niedriger

halten und so neigen, daß sich die Spritzdüse

direkt unter der Milchoberfläche befindet.

● Nun muss der Behälter fortwährend nach unten

und oben bewegt werden, so dass die Spritzdüse

abwechselnd von der Oberfläche in die Milch

taucht und somit die Emulsion entsteht.

● Den Aufschäumhahn schließen und Milch in die

Tasse geben.

Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem

sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um

das Antrocknen von Milchresten zu vermei-

den. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann

Verbrennungen verursachen.

8.5. Maschine mit Automatiksystem

TSC (Abb.7) (nur Mod.DE)

8.5.1 Milch oder ein Getränk aufwärmen

(TSC)

● Die Lanze in das Getränk eintauchen.

● Die Taste 6.2 auf der Funktionstastatur (Abb.7)

drücken.

● Auf dem Display wird die Temperatur des Getränks

angezeigt.

● Die Taste 6.2 erneut drücken, wenn das Aufwär-

men der gewünschten Temperatur gestoppt

werden soll.

● Abwarten, bis die Ausgabe automatisch bei der

programmierten Temperatur anhält.

8.5.2. Geschäumte Milch zubereiten (TSC)

● Die Lanze in ein Gefäß mit mindestens 250 cm³

Milch eintauchen (die Sonde muss mindestens 3

cm eingetaucht sein)

Um optimale Resultate zu erzielen, ist die Milch

bei Aufbewahrungstemperatur (≤ 5°C) zu verwen-

den.

● Die Taste 6.1 auf der Funktionstastatur (Abb.7)

drücken.

● Auf dem Display wird die Temperatur der Milch

angezeigt.

● Die Taste 6.1 erneut drücken, wenn bei gewün-

schter Temperatur und Emulsionsstand gestoppt

werden soll.

● Abwarten, bis die Ausgabe automatisch bei der

programmierten Temperatur und Cremestand

anhält.

8.6 Programmierfunktionen

8.6.1 Programmiertastatur (Mod.DE)

Auf der ersten Kaffeetastatur haben die Tasten fol-

gende Funktionen (Abb.9).

1° Taste Enter Programmierung

Hält man diese Taste 8 Sek. gedrückt

erreicht man die Programmierung, dann

ist die:

(Abb.10)

1° Taste “+” um zum höheren Grad des Menüs

der Programmierung überzugehen

oder um die Mengen zu erhöhen

2°Taste “-” um zum nächsten niedrigeren Grad

des Menüs der Programmierung

überzugehen oder um die Mengen

zu verringern

3° Taste “enter” mit ihr erreicht man das Menü

Programmieren oder man

bestätigt damit eine Eingabe

4° Taste “esc” mit ihr verlässt man ein Menü oder

verlässt die Programmierung

5° Taste Taste inaktiv.

Bei der automatischen Ausgabe von dosiertem

heißen Wasser kann die Ausgabe immer durch Druck

auf die Drucktaste 5B unterbrochen werden.

Bei enthärtetem Wasser erhalten die Getränke

gewöhnlich eine dunklere Färbung; wünscht man

eine hellere Färbung, frisches nicht enthärtetes

Wasser vom Wassernetz entnehmen und dies wie

unter Punkt 8.3. beschrieben erwärmen.

8.7 Programmierung (Mod.DE)

Die Taste START/STOP der ersten Tastatur gedrückt

halten und die Maschine aus- und wieder einschalten,

um zur Programmierung zu gelangen.

8.7.1 Programmierung Kellner (Fig.12)

Die erste Taste der ersten Tastatur 8 Sekunden

gedrückt halten, um zur Programmierung zu gelan-

gen.

Drückt man die Tasten “+” und “-” erscheinen folgende

Untermenüs:

Programmierung mit folgenden Untermenüs:

- Uhr

- Set Datum

- Set Uhrzeit

- Format Datum Uhrzeit

- Set Timer

- pause Einstell.

- Sonntag

8.7.2Uhr

Untermenü für die Einstellung von Datum und Uhrzeit

(24 Stunden oder angelsächsische 12 Stunden und

das Datum mit (TT/MM/JJ oder MM/TT/JJ)

8.7.3 Set Ttimer

Menü für die Einstellung der automatischen Ein- und

Ausschaltzeit der Maschine, dabei geht man wie

folgt vor:

- wählen, ob die Maschine automatisch oder ma-

nuell eingeschaltet werden soll (um die Funktion

freizugeben oder zu sperren)

- die Einschaltzeit für jeden Tag der Woche einge-

ben

- die Betriebszeiten einstellen

Um von einem Untermenü zum anderen überzu-

gehen, auf “+” oder “-”, drücken, oder um in ein

Untermenü zu gelangen oder eine Änderung zu

bestätigen auf “Enter” drücken, oder mit “esc” das

Manü verlassen.

Der Wert, der mit den Tasten “+” oder “-” verändert

werden kann, blinkt auf.

8.7.4 Exklusion Timer (Fig.13)

Wurde die Maschine vom Programm ausgeschaltet,

die 4. Taste auf der ersten Tastatur mindestens 3-4

Sekunden gedrückt halten, und die Maschine schaltet

sich wieder ein und bleibt eingeschaltet, bis sie durch

das Programm ausgeschaltet wird oder bis die selben

Tasten noch einmal gedrückt werden.

Wurde die Maschine vom Programm eingeschaltet,

die 4. Taste auf der ersten Tastatur mindestens 3-4

Sekunden gedrückt halten und die Maschine schaltet

sich aus und bleibt ausgeschaltet, bis sie durch das

Programm ausgeschaltet wird oder bis die selben

Tasten noch einmal gedrückt werden.

9. EINSTELLUNGEN UND ABMESSEN

DER DOSIERUNGEN

9.1. Modelle DE

Bei den Modellen mit elektronischer Kontrolle kann

die Kaffee- und Wasserausgabe-menge eingestellt

werden.(Wenn die Funktion is eingeschaltet ist)

9.1.1. Dosiereinstellungen

kann die Einstellung der Ausgabemenge von Kaffee

und Heißwasser über die Kaffeetasten oder Heißwas-

sertasten ausgeführt werden.

1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr

8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heißwas-

serausgabe der Brühgruppe beendet ist und die

Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten

Tastatur links anfängt zu blinken;

2 Für eine genaue Einstellung der Kaffeemenge,

müssen 1 oder 2 Kaffee vorbereitet werden;

3 Den Filterträger (mit dem gemahlenen Kaffee)

unter die linke Brühgruppe stellen und die Tasse

unter das Kaffeeauslaufrohr;

4 Die gewünschte Taste drücken (z.B. Taste A für

eine kleine Tasse);

5 Wenn die gewünschte Kaffeemenge ausgegeben

ist, die Stop-Taste A drücken. Die Ausgabe wird

unterbrochen und der Mikroprozessor speichert

die gewählte Dosis;

6 Erneut die Taste E betätigen, die Kontrollampe

erlischt und die Maschine wird die gewählte Dosis

in ihrem Speicher beibehalten;

7 Die korrekte Programmierung durch die Vorberei-

tung eines Kaffees überprüfen.

Wenn noch weitere Dosen (A-B-C-D) abgeändert wer-

den müssen, bei Punkt 5 angekommen, die Vorgänge

3-4-5 für jede Dosis jeweils wiederholen, wobei immer

ein neuer Kaffee vorbereitet werden muß. Dann den

Punkt 6 ausführen und zum Schluß, wie unter Punkt 7

beschrieben, alle abgeänderten Dosen überprüfen.

Wenn keine Abänderungen der bereits eingestellten

Dosen vorgenommen werden müssen, kann die Pro-

grammierung als abgeschlossen betrachtet werden.

Wenn man hingegen die Dosierung einer anderen

Brühgruppe abändern möchte (1-2-3-4 Dosen) wie un-

ter Punkten 1-7 beschrieben vorgehen, jedoch nur die

Tastatur der dazugehörigen Brühgruppe betätigen.

9.1.2. Einstellung der Heißwasser-Menge

Wie folgt vorgehen:

1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr

8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heiß-was-

serausgabe der Brühgruppe beendet ist und die

Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten

Tastatur links anfängt zu blinken. Die Maschine

ist nun bereit die Abänderung auszuführen.

2 Die Tasse oder das Gefäß unter das Wasserau-

slaufrohr halten 15 (Abb.3).

3 Die Ausgabetaste 5B betätigen.

4 Wenn die gewünschte Menge ausgegeben ist,

erneut die Taste 5B drücken. Die Ausgabe wird

unterbrochen und der Mikroprozessor speichert

neu gewählte Dosis.

- Für die Einstellung der Wassermenge für die

Auslasslanze 12 (Abb. 3) , mit der Taste 5B die

selben Vorgehensweise wiederholen.

5 Wenn der Vorgang beendet ist, die Taste E betätigen,

die Kontrollampe erlischt und die Maschine wird die

gewählte Dosis in ihrem Speicher beibehalten.

6 Die korrekte Programmierung durch die Ausgabe

von dosiertem heißen Wasser überprüfen.

ACHTUNG!

Wenn keine Abänderungen der bereits eingestell-

ten Dosis vorgenommen werden muß, wie folgt

vorgehen:

● Die Heißwasser-Ausgabetaste 5A mindestens 2

Sekunden lang gedrückt halten; beim Loslassen

der Taste gibt die Maschine ununterbrochen Was-

ser aus (Dauerbrühung);

● Um die Ausgabe manuell zu unterbrechen, erneut

die Taste 5A drücken wenn die gewünschte Dosis

erreicht ist.

Wenn man die Ausgabe von dosiertem heißen Was-

ser unterbrechen möchte, die Taste 5A drücken.

9.2. Einstellung für die Position der Wanne

(Abb.14-15-16-17-18-19-20)

Wenn Sie die Maschine erhalten ist das Becken hoch

angebracht.

Die Wanne kann jedoch auch tiefer gestellt werden,

damit hohe Tassen oder Kännchen leichter eingefügt

werden können.

Dabei wie folgt vorgehen:

- Die Ablagegitter und die Auffangwanne für Flüs-

sigkeiten entfernen.

- Die vier Schrauben (2 l. und 2 r.) aufschrauben wie

es auf Abb.14 gezeigt wird und die ganze Gruppe

abnehmen.

- Das vordere untere Gehäuse abschrauben

(Abb.15)

- Die beiden Befestigungsschrauben am Stützwinkel

des Ablassbehälters lösen (Abb.16).

- Den Silikonschlauch lösen und den unteren Ab-

flussschlauch entfernen.

- Den Behälter umdrehen, mit einem festen Schrau-

benschlüssel (32 mm) die Mutter lösen und den

Winkel entfernen (Abb.17).

- Den Behälter wieder anbringen und dabei die

bereits im Bodenblech vorhandene Bohrung zur

Befestigung mit der Mutter benutzen.

Den Silikonschlauch und den unteren Abflusssch-

lauch wieder anbringen (Abb.18).

- Das untere vordere Gehäuse, wie in Abb. 19 ge-

zeigt, oben anbringen.

- Die Wannengruppe am Platz für das untere Schu-

tzgitter befestigen (Abb.20) und Auffangwanne und

Ablagegitter anbringen.

10. WARTUNG

Wartungsarbeiten müssen bei ausgeschal-

teter und abgekühlter Maschine vorgenom-

men werden und der Stecker muß immer

herausgezogen werden. Bestimmte Arbeiten

können jedoch nur ausgeführt werden, wenn

die Maschine in Betrieb ist.

Für die Säuberung der Maschine keine Metall-

oder Schmirgelwerkzeuge wie Metallwolle,

Metallbürsten, Nadeln, usw. und Reinigungs-

mittel verwenden, sondern nur einen feuchten

Lappen oder Schwamm.

Wo verlangt, sollten spezielle Reinigungsmittel

für Kaffeemaschinen verwendet werden, die

in Fachgeschäften erhältlich sind.

10.1. Tägliche Wartung (Abb.22)

Ein sauberes Tuch oder einen Schwamm (wenn mö-

glich aus Leinen oder Baumwolle) verwenden.

● Das Gehäuse sorgfältig reinigen. Für die Reinigung

der Edelstahlteile in Satinierrichtung wischen.

● Die Druck- und Heißwasserauslauflanzen reini-

gen, die Spritzdüsen überprüfen und eventuell

von Wasserstein befreien (Bei der Reinigung die

Spritz-düsen nicht verformen oder beschädigen).

● Die Sprühköpfe und die Dichtungen der Ausgabe-

baugruppen unter Verwendung der entsprechen-

den mitgelieferten Bürste reinigen.

● Die Filterhalterungen entfernen, der Filter und die

Klammer zur Befestigung des Filters ausbauen,

mit der Bürste die Verkrustungen aus Kaffee

entfernen und alle Teile unter warmem Wasser

spülen, um die Fettablagerungen zu lösen.

10.2. Wöchentliche Wartung

Die Maschine muß unter Druck stehen.

● Den Blindfilter auf den Filterträger montieren, ei-

nen Löffel Reinigungspulver für Kaffeemaschinen

einfüllen und den Filterträger an die Brühgruppe

anschließen, die gesäubert werden muß.

● Die Kaffeetaste der Brühgruppe drücken und das

Wasser ca. 30 Sekunden.

● Die Ausgabe mehrfach aus- und wieder einschal-

ten, bis klares Wasser aus dem Ablaßröhrchen

der Gruppe ausfließt.

● Den Filterträger entfernen, den Blindfilter herau-

snehmen und einen normalen Filter montieren. Den

Filterträger wieder an die Brühgruppe anschließen

und die Ausgabe mehrmals unterbrechen und

aktivieren um die Brühgruppe zu spülen.

● Einen Kaffee vorbereiten um einen eventuellen

unangenehmen Beigeschmack zu verhindern.

Reinigung von Filtern und Duschen (Abb.23)

Diese Arbeit muß bei ausgeschalteter und abgekühl-

ter Maschine vorgenommen werden

● Vier Beutel m. Waschpulver (Kodex 69000124)

in einem Nirostastahlgefäss oder Kunststoff,

Glas in einem Liter kochendem Wasser auflösen.

WICHTIG IST, DASS DAS GEFÄSS NICHT AUS

ALUMINIUM ODER EISEN IST.

● Filter ausbauen und mit dem Filterhaltern minde-

stens 10/20 Minuten (besser eine Nacht) in diese

Lösung legen.

● Danach aus der Reinigungslösung entfernen und

gut mit fließendem Wasser nachspülen.

● Das Tassenstützgitter 1 Abb.23 entfernen, die

darunter liegende Wasserauffangschale heraus-

nehmen und reinigen.

● Die Abflußwanne 4 Abb.23 kontrollieren und rei-

nigen; den eventuellen Satzschlamm mit einem

Teelöffel entfernen.

9.2.1. Montage Wannengehäuse (Abb.21)

Mit der Maschine CLASSE 8 werden 2 Seitengehäu-

se geliefert, die an der Wannegruppe angebracht

werden können, falls bei der Installierung der ver-

fügbare Platz nicht reicht, um die Maschine in der

Standardversion aufzustellen. Um die Gehäuse

auf der Maschine auszutauschen, die 3 Schrauben

(Abb.21) lockern, die rechte Vorrichtung abziehen

und entfernen sowie durch die weniger platzraubende

ersetzen.

9.3. Störungsmeldungen

E00 Diagnose CPU

E01 Wassermangel

E02 Zu wenig Druck

E03 Temperaturfühler Heizkessel in KS

E04 Temperaturfühler Heizkessel unterbrochen

E05 Keine Karte Pegelstand

E06 Keine Verbindung IDS

10.2.1 Reinigung der Brühgruppen

Ist die Modalität automatische Reinigung aktiviert,

wird zur festgesetzten Zeit mit einer Nachricht auf

dem Display angezeigt, dass die Reinigung der

Brühgruppen durchzuführen ist.

Um mit der Reinigung zu beginnen, die Taste “EN-

TER” gedrückt halten, bis auf dem Display folgende

Nachricht erscheint:

“Reinigung Kaffee

<ENTER> drucken”

Wird die Taste “enter” innerhalb von 10 sec gedrückt,

beginnt folgender Zyklus (wenn man dieses Menü

nicht automatisch verlässt):

- auf dem Display erscheint:

“Scheibe+Reinger

<ENTER> drucken”

- drückt man auf die Taste “Enter” beginnt der

Zyklus und auf dem Display erscheint:

“Spulvorgang“

Es werden zehn Zyklen durchgeführt, die sich wie

folgt zusammensetzen:

- Beginn der Reinigung der Gruppen, 10 sec.

- 10 sec Pause

Nach 10 Umläufen erscheint auf dem Display:

“Filter.wegnehmen

<ENTER> drucken”

Drückt man die Taste “enter” erscheint auf dem

Display:

“Zweiter Spulvorgang”

und es beginnen zwei Zyklen, die sich wie folgt zu-

sammensetzen:

- Beginn der Spülung der Gruppen für 30 sec.

- 30 sec. Pause

Taste ‘’esc’’ 2 Sekunden lang gedrückt halten, ge-

drückt, wird die laufende Reinigung unterbrochen

und man geht zur nächsten Phase über.

Es wird empfohlen, den Spülzyklus immer ganz

ablaufen zu lassen, um die Reste von Reinigung-

smitteln zu entfernen.

N.B. Während der Reinigung und der Spülung wer-

den die Gruppen abwechselnd aktiviert.

Die Reinigung der Brühgruppen kann jedoch immer,

wenn es nötig ist, nach der vorher angegebenen

Vorgehensweise ausgeführt werden.

10.2.2 Reinigung TSC (Mod.DE) (Abb.24)

Ist die automatische Reinigung aktiviert, wird zur festge-

setzten Zeit über eine Meldung auf dem Display ange-

zeigt, dass die Reinigung TSC durchzuführen ist.

Einen Behälter mit Wasser und Spülmittel für die

Milchreinigung bereitstellen. Den Silikonschlauch in

den Gummihalter einführen, die Düse entfernen und

in den Behälter mit dem Spülmittel tauchen.

Die Lanze in einen Behälter mit mindestens einem

halben Liter kaltem Wasser eintauchen.

Um mit der Reinigung zu beginnen, die Taste “-” (2°

Taste) gedrückt halten, bis auf dem Display folgende

Nachricht erscheint:

“Reinigung TSC?”

<ENTER> drucken”

Wird die Taste “Enter” innerhalb von 10 sek. ge-

drückt, startet der folgende Zyklus (andernfalls ver-

lässt man dieses Menü automatisch):

- auf dem Display erscheint:

“Spuel vorbereiten “

<ENTER> drucken”

- Mit Drücken auf die Taste “Enter” startet der

Zyklus und auf dem Display erscheint:

“Reinigung läuft”

und die beiden folgenden Ausgabezyklen werden

durchgeführt:

- Start der Dampfausgabe 20 sek.

- 2 sek. Pause

Am Ende der zwei Zyklen erscheint auf dem Display:

“Wasser Reinigung”

<ENTER> drucken”

Den Silikonschlauch zum Ausspülen in einen Behäl-

ter mit sauberem Wasser tauchen. Das Wasser des

Behälters, in dem sich die Lanze befindet, mit kaltem

und sauberem Wasser ersetzen.

Mit Drücken auf die Taste “Enter” erscheint auf dem

Display:

“Spülung läuft”

und die beiden folgenden Ausgabezyklen werden

durchgeführt:

- Start Dampfausgabe 40 sec.

- 2 sek. Pause

Taste ‘’esc’’ 2 Sekunden lang gedrückt halten, ge-

drückt, wird die laufende Reinigung unterbrochen

und man geht zur nächsten Phase über.

Es wird empfohlen, den Spülzyklus immer ganz

ablaufen zu lassen, um die Reste von Reinigung-

smitteln zu entfernen.

Die Spülphasen können nicht verhindert werden.Die

Reinigung des TSC kann jedoch immer, wenn es

nötig ist, nach der vorher angegebenen Vorgehen-

sweise vorgenommen werden.

Wenn das Wasser, in dem sich die Lanze befindet,

während des Reinigungszyklus die Temperatur von

80°C überschreitet, wird die Meldung

“Wasser Temperat.

zu hoch”

angezeigt und der laufende Zyklus wird unterbrochen.

In diesem Fall das Wasser, in dem sich die Lanze

befindet, mit mindestens einem halben Liter kaltem

Wasser ersetzen und “Enter” drücken, um den Rei-

nigungszyklus fortzuführen.

12. STÖRUNGEN UND ABHILFE

Kontrollen, die durch den Benutzer ausge-

führt werden können.Dafür den Stecker aus

der Steckdose entfernen.Bei allen anderen

Störungen oder nicht aufgeführten Schwie-

rigkeiten, den Netzstecker ziehen und nicht

versuchen, den Schaden selbst zu beheben.

Wenden Sie sich direkt an ausgebildetes

Fachpersonal.

A) Die Maschine geht nicht an:

- Prüfen Sie, ob der Stecker in der Steckdose ste-

ckt;

- Versichern Sie sich, daß der Strom nicht ausge-

fallen

ist und daß der Leitungsschutzschalter und der

Hauptschalter eingeschaltet sind;

- Kontrollieren Sie den Zustand Stecker und das

Kabel. Im Falle eines Defekts wenden Sie sich

sofort zum Austausch an das zuständige Fachper-

sonal.

B) Wasser unter der Maschine:

- Vergewissern Sie sich, daß Ablauf der

Wasserauffangwanne nicht verstopft ist;

C) Langsame Brühung:

- Den Zustand von Filtern und Duschen über-

prüfen.

- Kontrollieren, ob der Kaffee zu fein gemahlen

ist.

D) Unregelmäßige Dampfausgabe:

- Vergewissern Sie sich, daß die Spritzdüsen der

Auslauflanze nicht verstopft sind;

10.2.3 Schnellreinigung TSC (Abb.25)

Wenn freigegeben, erscheint in der programmierten

Pause auf dem Display die Nachricht, dass

die Schnellreinigung TSC auszuführen ist und beide

LED der Tasten TSC blinken.

Eine der beiden Tasten drücken, um die Schnellreini-

gung durchzuführen (circa 3 sek. Dampfausgabe)

10.2.4. Reinigung TSC (Abb.26)

● Die Lanze TSC häufig mit einem feuchten Tuch

reinigen und dabei den unteren Bereich besonders

gut säubern.

● Regelmäßig das Luftröhrchen der Lanze TSC mit

einem Reinigungsbürstchen säubern.

Nach der Reinigung den Ausgabeknopf “Heiße

Milch” einige Minuten lang drücken.

10.3. Periodische Wartung

Genügt es das Kesselwasser nur gelegentlich auszu-

tauschen, da der Economiser nicht das Kesselwasser

zur Heißwasserherstellung verwendet.

10.3.1. Wechsel des Kesselwassers

(Abb.27)

Der Austausch muß durch Fachpersonal ausgeführt

werden.

● Die Maschine ausschalten und abwarten, bis im

Kessel kein Druck mehr vorhanden ist (der Zeiger

des Manometers muß auf “0“ stehen);

● Den Gummischlauch in den Gummihalterstutzen

(3) stecken. (Abb.28)

● Den Stutzen (2) mit dem Schlüssel (1) festhalten

und den Gummihalterstutzen (3) lockern.

● Das Wasser völlig abfließen lassen, dann den

Verschluss (3) schließen und den Gummischlauch

entfernen.

● Nun den Kessel wieder auffüllen (siehe Paragraph

7.3).

11. AUSSER BETRIEB SETZEN

A - Zeitweilig

● Die Maschine reinigen und die Wartung au-

sführen;

● Das Speisekabel aufrollen und mit einem Klebe-

band an der Maschine befestigen;

● Die Maschine zudecken, an einem trockenen

und vor Witterungseinflüssen geschützten Ort

und außerhalb der Reichweite von Kindern oder

unbefähigten Personen lagern.

Nur ein Fachmann sollte die Maschine von den Ver-

sorgungsnetzen abtrennen.

B - Endgültig

● Gehen Sie wie unter Punkt A beschrieben vor.

Darüber hinaus sollten Sie das Speisekabel dur-

chschneiden, die Maschine mit Karton, Polystyrol

oder anderem Material verpacken und diese laut

den geltenden Bestimmungen entsorgen.

EN ENGLISH

CONTENTS

Machine identification data .............................55

1. General safety rules ......................................55

2. Description ....................................................56

2.1. Specifications and composition ................56

2.2. Machine equipment ..................................56

2.3. Mechanical protective devices .................57

2.4. Electric safety devices ..............................57

2.5. Aerial noise ..............................................57

2.6. Vibrations .................................................57

3. Technical data ...............................................57

3.1. Dimensions and weights ..........................57

4. Use .................................................................57

4.1. Precautionary measures ..........................58

5. Transport .......................................................58

5.1. Packaging .................................................58

5.2. Inspection on receipt ................................58

6. Installation .....................................................58

6.1.Connections to be made by the user ........59

6.1.1. Water supply .........................................59

6.1.2. Electric supply .......................................59

6.2. Preliminary operations .............................59

6.3. Connections .............................................59

7. Operation .......................................................60

7.1. Controls ....................................................60

7.2. Control instruments ..................................60

7.3. Starting up ................................................60

8. Use .................................................................61

8.1. Preparing coffee .......................................61

8.2. Preparing cappuccino ..............................61

8.3. Warming a beverage ................................61

8.4. Preparing tea, camomile, etc................ ....61

8.5. Machines with TSC automatic system ......62

8.5.1. Heating Milk or a Drink (TSC) ...............62

8.5.2. Preparing Frothed Milk (TSC) ...............62

8.6 Programming functions .............................62

8.6.1. Programming panel (DE) ......................62

8.7. Programming (DE) ...................................62

8.7.1. Barman programming ...........................62

8.7.2. Clock .....................................................62

8.7.3. Set timer ................................................62

8.7.4.Timer cut-out .......................... ...............62

9. Adjustments and settings of the dose ........63

9.1.For models DE ..........................................63

9.1.1. Adjusting the dose .................................63

9.1.2. Adjusting the quantity of hot water ........63

9.2. Tray position adjustment ...........................63

9.2.1.Tray case assembly ................ ...............64

9.3. List of failures ........................................64

10. Maintenance ..................................................64

10.1. Daily .......................................................64

10.2. Weekly ....................................................64

10.2.1. Washing of the coffee groups .............65

10.2.2. TSC Washing (mod.DE) ......................65

10.2.3.TSC quick washing .............................66

10.2.4. Cleaning TSC ......................................66

10.3. Periodical ................................................66

10.3.1. Renewal of water ...............................66

11. Stopping the machine ..................................66

12. Troubleshooting ............................................66

The operations marked with this symbol

are to be undertaken exclusively by an

installation technician

The operations marked with this symbol are

to be undertaken by the user.

IT ITALIANO 15-27

FR FRANCAIS 28-40

DE DEUTSCH 41-53

EN ENGLISH 54-66

ES ESPAÑOL 67-79

PT PORTUGUÊS 80-92

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS 93-98

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS 99-101

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

● Do not leave the machine exposed to atmosphe-

ric agents or place them in damp rooms such as

bathrooms.

● Do not obstruct the suction or dispersion grilles

and do not cover with cloths, etc.

● Keep the packed machine in a dry place, not

exposed to atmospheric agents and in conditions

in which the temperature does not go below 5°C.

Do not stack more than three items of the same

kind. Do not place heavy items on the packa-

ging.

● In an emergency, such as the breaking out of a fire,

unusual noise, overheating, etc., take immediate

action, disconnecting the power and closing gas

and water taps.

● Only use original spare parts in order to avoid

compromising the safety and proper functioning

of the machine.

Erroneous installation can cause damage

to people, animals and things for which the

manufacturer cannot be considered respon-

sible

NAME: Coffee machine, CLASSE 8 series

MODEL: S - DE

VERSIONS: 1 - 2 - 3 - 4 GROUPS

The label illustrated on the EC Declaration of Conformity of this instruction manual corresponds to the identifi-

cation label placed on the machine Fig. 2. (Pos. A).

Label identification (Fig.1):

1 Manufacturer

2 Model and version

3 Voltage

4 EC conformity mark (if required)

5 Serial number

6 Boiler data

7 Machine total absorption

8 Protection level

9 Motor power

10 Heating element power

11 Frequency

12 Conformity marks

13 Year of manufacture

Symbols

Warning signal. The instructions which refer to this signal must be followed with great care in order to

avoid accidents or damage to the machine.

This manual is an integral and essential part of the product and must be delivered to the user. The warnings

contained in it must be read carefully, as they supply important indications relating to the safety of installation,

use and maintenance. Keep this manual for future reference.

1. GENERAL SAFETY RULES

● Don’t leave the packing elements (plastic bags,

expanded polystyrene, nails, cardboard, etc.)

within the reach of children, as these elements

are potential sources or danger.

● Check that the data on the machine corresponds

to that of the electrical supply network, before

connecting the equipment.

● Adaptors, multiple sockets and /or extensions must

not be used.

● In doubt, request an accurate control of the plant

by qualified personnel. The electric plant must be

provided with the following safety devices:

- efficient earth connection;

- section of conductors suitable for absorption

capacity

- efficient earth leakage protection circuit

breaker.

● Install the machine on a water repellent surface

(laminate, steel, ceramic, etc.) away from heat

sources (oven, cooking stove, fireplace, etc.) and

in conditions in which the temperature may not go

below 5°C. KEEP WARM.

2.2. Machine equipment

Legend:

A Semiautomatic system; manual dispensing start

and stop.

B Automatic system; electronic control of coffee and

hot water doses dispensed.

C N. of coffee dispensing units.

D N. of steam spouts.

E N. of hot water spouts.

1 Steam tap

2 Steam spout

3 TSC button panel (Mod.DE)

4 TSC steam jet (Mod.DE)

5 Coffee dispensing unit

6 Coffee dispensing button panel (Mod.S - DE)

7 Manual water supply button

8 Level indicator

9 Gauge

10 Power on-off switch and led

11 Switch and boiler resistance engagement light.

12 Hot water key

13 Display (Mod.DE)

14 Programming panel (Mod.DE)

15 Hot water spout

16 Cup heating resistance switch

2. DESCRIPTION

The machines in the CLASSE 8 series have been

designed to prepare express coffee and hot beve-

rages.

A positive-displacement pump inside the machine

powers the heater in which the water is heated. By

pressing the appropriate buttons, water is supplied

to the spouts in the form of hot water or steam, ac-

cording to needs.

The hot water used to make drinks comes from the

boiler.

The machine is composed of a steel carrying struc-

ture on which the mechanical and electrical compo-

nents are fitted. These are completely covered with

panels made of plastic and steel.

The beverages are dispensed at the front of the

machine, where all the buttons, control devices and

dispensers are to be found.

There is a cup-warming plate on the top of the ma-

chine.

2.1. Specifications and composition (Fig.3)

A B C D

- ok 1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 GROUP 2 GROUP 3 GROUP 4 GROUP

1 dose filter holde

1 1 1 1

2 dose filter holde

2 2 3 4

Filters

3 3 4 5

1 mt. supply pipe

1 1 1 1

1,5 mt. supply pipe

1 1 1 1

1,5 mt. drainage pipe

1 1 1 1

Pipe connections

1 1 1 1

Blind disks for cleaning

2 2 3 4

Doser and presser

1 1 1 1

Instruction manual

1 1 1 1

Brush

1 1 1 1

Tray side cases

1 1 1 1

2.3. Mechanical protective devices

The machine is equipped with the following protective

devices:

● complete panelling protection of all the parts

subject to heat and of the steam and hot water

supplier;

● cup-warmer plate supplied with a tray to collect

spilt liquids;

● work surface provided with grill and tray to collect

spilt liquids;

● expansion valve in the hydraulic system and valve

on the boiler to avoid overpressure;

● nonreturn valve on the hydraulic system to avoid

flowing back to the main supply.

2.4. Electric safety devices

The safety devices provided are:

● 12V low tension push buttons an the DE control

key panel;

● thermal protection on the pump motor;

● safe resistance thermal;

● Electronic safety devices.

2.5. Aerial noise

Noise level in the working place does not usually

exceed 70dB(A).

2.6. Vibrations

The machine is supplied with rubber vibration dam-

ping feet. In normal working conditions, the machine

does not produce vibrations harmful to the operator

and the environment.

3. TECHNICAL DATA

3.1. Dimensions and weights (Fig.4)

You’ll find all the technical data on electric

connection, on the machine identification

label Fig. 1.

4. USE

The machine have been designed, manufactured and

protected to be used to make express coffee and hot

beverages (tea, cappuccino, etc.). Any other use is to

be considered unsuitable and therefore dangerous.

The manufacturer cannot be held respon-

sible for any damage caused to people

or things due to unsuitable, erroneous or

irrational use of the machine.

The operator must always follow the indications con-

tained in this manual. In the case of a failure or if the

machine is not working properly, switch it off and do

not attempt any direct repair. Refer exclusively to a

service centre.

1 GROUP 2 GROUP 3 GROUP 4 GROUP

A mm

690 850 1090 1330

A1* mm

570 730 970 1210

B mm

505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500

D mm

300 300 300 300

H mm

490 490 490 490

Boiler capacity in litr.

5 11 16 22

Machine weight kg

53 76 94 112

Water inlet

3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Ø mm drainage

14 14 14 14

Packaging

Volume m

0.27 0.44 0,55 0.67

Dimensions L x P x H mm

660x670x600 910x670x720 1150x670x720 1390x670x720

Gross weight kg

63 76 90 108

*A1 (reduced overall dimensions with side case assembly)

6. INSTALLATION

The appliance is only to be installed in locations

where use and maintenance is restricted to trained

personnel.

The machines are fitted with height adjustable feet.

The support surface shall be levelled, dry, smooth,

steady and stable and at such a height that the cup-

warming surface is at over 150 cm from ground. Do

not use water jets or install where water jets are

used.

In order to guarantee normal operation, the machine

must be installed in areas that the environmental

temperature is between +5°C ÷ +32°C end humidity

of not over 70%.

It does not need to be anchored to the surface and it

does not require any technical operations to dampen

vibrations in order to operate properly.

It is recommended to leave the area around the ma-

chine free to facilitate its use and the performance

of any maintenance operations.

If the machine is wet or very damp, wait until it is

completely dry before installing or using it. It is

always necessary to request an accurate control to

qualified service people in order to find any possible

damage to the electric components.

Reserve an area near the machine for the installa-

tion of the coffee grinding and dosage machine (see

relevant documentation).

The machine is usually equipped with a water sof-

tener, type DP2 or DP4, which must be connected

by the user in compliance with the laws in force.

Should a different softener be installed, refer to the

documentation of the relevant product.

A dreg drawer should be fitted by the installer.

5. TRANSPORT

5.1. Packaging

The machine is delivered in a strong cardboard box

with internal protection.

The packaging bears symbols which must be obser-

ved during handling and stocking of the item.

Always keep the package in a vertical position

during transport. Do not turn it over or lay it

on its side and avoid bumping and exposure

to atmospheric agents.

The user must not:

● touch the hot surfaces and dispensing areas;

● place liquids containers on the machine;

● put his hands under the spouts during use;

● transport the machine or carry out maintenance

operations when the plug is connected or when

the machine is hot;

● wash the machine with water or steam jet;

● dip completely or partially the machine in water;

● use the machine if the cable is damaged;

● touch the machine when his hands or feet are wet

or damp;

● use the machine when there are children in its

proximity;

● allow the machine to be used by children or unfit

people;

● obstruct the suction or dispersal grilles with cloth

or any other thing;

● do not use the machine when wet or very damp.

4.1. Precautionary measures

This machine may only be used with foodstuffs. It

cannot be used for heating liquids or grinding any

other kind of product that could damage and pollute

it.

The manufacturer cannot be held responsible

for damage to people or things caused by

unsuitable, erroneous or irrational use.

5.2. Inspection on receipt

Check that the machine received corresponds to

the one indicated on the delivery note, including any

accessories.

Check that it has not been damaged during transport

and, if so, inform the forwarder and our customer

service office immediately.

The packing elements (plastic bags, expan-

ded polystyrene, nails, cardboard, etc.) must

not be left within reach of children as they are

potential sources of danger. Do not dispose

of the packing elements in the environment;

consign them to firms authorized for their

disposal.

● Place the machine on the horizontal surface pre-

viously prepared.

Before connecting, thoroughly wash the mains water

pipes:

● Leave the water supply taps running at full pres-

sure for several minutes.

● Connect to the mains water supply.

● Connect the machine to the socket.

Thoroughly wash all the water pipes of the machi-

ne:

● Leave the water supply taps running at full pres-

sure.

● Switch on main switch 1 (Fig.7): wait until the boiler

fills up to the level set.

● Switch on boiler resistance switch 2 (Fig.7) to begin

heating the water in the boiler.

● Operate each unit in order to allow the water to

escape for about one minute; repeat the operation

twice.

● Deliver steam from the steam jets for about one

minute.

● Deliver hot water for about one minute; repeat the

operation twice.

● Switch off switches 1 and 2.

● Empty the water from the boiler: see point

10.3.1.

IMPORTANT

Should the machine not deliver water for over

24 hours, wash the internal components be-

fore beginning work, repeating the operations

as described above.

6.1. Connections to be made by the

user

Hook-up must be carried out by qualified

personnel in full accordance with federal,

state and local regulations.

6.1.1. Water supply (Fig.5)

This equipment is to be installed to

comply with the applicable federal, state

or local plumbing codes.

Connections must be installed close to the machine.

● Water drainage pipe 1, having a minimum internal

diameter of 30 mm, equipped with a water-trap

accessible for inspection.

● Water supply pipe 2, with a 3/8"G cut-off tap.

Make sure that the maximum supply pressure

does not exceed 6.5 bar; otherwise, install a

pressure reducer.

6.1.2. Electric supply (Fig.5)

The machine is supplied ready for connection

according to the required electrical specifications.

Before connecting the machine ensure that the plate

details comply with those of the electric distribution

network.

The electrical connection cable must be directly

connected to the connection provided according to

current legislation. Ensure that the earthing system

is efficient and in compliance with current legal re-

quirements.

The earthing system and the lightening protection

system must be realized in accordance with the

provisions of current legislation.

For the supply network use a cable in compliance with

standards with protective conductor (earthing wire).

For three-phase power use a cable with 3 conductors

( 3 phases + neutral + earth).

For single phase power supply use a cable with 3

conductors (phase + neutral + earth).

In both cases it is necessary to provide an automatic

differential switch 4 (Fig. 5) at the start of the power

cable, complete with magnetic release elements in

accordance with the identification plate details (Fig.

1). The contacts must have an opening of equal or

over 3 mm and with dispersed current protection of

30 mA.

Remember that each machine must be fitted with its

own safety elements.

WARNING:

Should the power supply cable be damaged

it is to be replaced by the manufacturer or by

its technical assistance service or by person

with equivalent qualification, in order to pre-

vent any risks.

6.2. Preliminary operations (Fig.6)

P O T E N T I A L - E Q U A L I Z I N G

CONNECTION

This connection, which is the one called for by several

norms, avoids electrical potential differences, building

up between any equipment that may be installed in

the same room. There is a terminal clip on the under

side of the base of the machine to which an external

potential-equalizing wire should be connected.

This connection is ABSOLUTELY NECESSARY and

must be made right after the machine is installed.

Use a wire whose cross-sectional area conforms to

the existing norms.

6.3. Connections

7.3. Starting up

● Turn on the water supply tap 2 Fig.5.

● Turn the main switch 1; the pump is activated, filling

the boiler.

● When the water reaches the correct level, the

pump stops.

Turn the main switch 2 to begin heating the water

in the boiler then turn each one until water begins

to flow from them.

● Wait for the machine to reach its working pressure

and to reach the correct thermal balance.

7. OPERATION

7.1. Controls (Fig.7)

1 Main switch

Two-position switch with led.

Turn on the switch (led on) the machine is turned

(apart from the boiler) and the pump is turned on

to fill the boiler;

2 Boiler resistance switch

Two-position switch with led.

On activating the switch (the led comes on) and

power is supplied to the resistance for the boiler

water.

3 Cup heating resistance switch

Two-phase switch with luminous led.

By turning on the switch (led on), the cup heating

resistance is power supplied.

4A Coffee dispensing switch (Mod.S)

Two-position switch:

With switch ON, coffee is dispensed;

With switch OFF, dispensing of coffee is interrup-

ted.

4B Coffee Dispensing Electronic Panel (Mod. DE)

This panel features 5 buttons for each dispenser

(max 4) and 5 LEDs consisting of the following:

4 (A-B-C-D) buttons for start/stop dispensing the

programmed coffee dose

1 (E) button for:

- Stop dispensing any dose

- Start in continuous mode

- Initialize dose programming for self-learning if

pressed for about 8 sec.(If the function is ena-

bled)

Each time a coffee is dispensed, the LED of the

relative button lights up.

During dose programming, the LED of the 5

button flashes rapidly.

If the dose is supplied irregularly or the volumetric

counter is malfunctioning, the LED of the pressed

button flashes dispensing the dose on a time ba-

sis.

5A Hot water button (picking up directly from the

boiler) with two positions (Mod.S):

With switch ON, the LED flashes and hot water is

dispensed directly from the boiler.

With switch OFF, the LED switches off and dispen-

sing stops.

5B Hot water button (Mod.DE)

When the button is pressed, hot water is dispensed

directly from the boiler for the set time or until the

button is pressed again.

If you press the button for 2 seconds, dispensing

is continuous and only stops when the button is

pressed again.

Dispensing is discontinued automatically after 30

seconds, respectively.

6 Steam TSC (Optional)

When the button is pressed, the steam dispensing

solenoid valve is excited until the set temperature

is reached or until the button is pressed again.

6.1 Emulsion steam TSC (Optional)

Press the button to excite the steam and emulsion

delivery electromagnetic valves until the program-

med temperature and froth level are reached or

until the function is switched off.

Safety Devices

Dispensing cannot be carried out if the machine

has not reached the operating pressure or tempe-

rature at least once, and each time that the boiler

pressure drops too much.

7 Steam supply handwheel.

Tap: turn in an anticlockwise direction to open and

clockwise to close.

8 Supplementary manual water filling button

positioned under the discharge basin.

Press down to fill the boiler.

7.2. Control instruments (Fig.7)

9 Gauge with mobile needle on a fixed dial with a

double scale.

Visual control of the pump (lower manometer ) and

of the boiler pressure (upper manometer)

10 Minimum and maximum water level indicator .

Visual control of water level in boiler.

8. USE

The machine has a top shelf on which the

cups are kept and heated, ready for use.

This is very important to obtain good coffee as the

pre-warmed cup stops the coffee from growing cold

too quickly.

8.1. Preparing coffee

● Unclamp the filter-holder from the dispensing unit

and knock any grouts out into the drawer espe-

cially provided for this purpose, taking care not to

damage the rim of the filter.

● Use the filter for 1 or 2 coffees, according to

need.

● Fill the filter with the measure of coffee, level it off

and press it down gently with the presser.

● Remove any ground coffee that has stuck to the

rim of the filter while pressing.

If ground coffee is left on the rim of the filter, a

leaktight seal is not ensured, with consequent

leaking of water and coffee grounds.

● Lock the filter-holder into the dispensing unit firmly

to obtain a leaktight seal.

● Place the cups under the spouts and start pouring

using control 4 or button panel 5 according to

model (Fig.7).

● When the coffee has been poured, leave the filter-

holder attached to the dispensing unit until the next

coffee is required.

When pouring, beware of the hot parts of the

machine, especially the coffee dispensing

units, the steam and hot water spouts. Do not

put your hands for any reason under the units

and the spouts when they are operating.

The grinding of the coffee beans is of fundamental

importance to the making of good coffee, and the

granular texture of the resulting grounds should be

such that it takes 25-30 seconds to produce the

beverage. If the coffee is ground too coardsely the

coffee will be pale in colour and weak in flavour, with

only a very small amount of white cream, and if the

grounds are too fine, the coffee will be dark with no

cream. Good coffee can only be made if the beans

are freshly and uniformly ground (only possible when

the blades of the coffee grinder are sharp) and are

then measured out into the correct quantities (roughly

6 grams per measure).

The importance of freshly ground coffee beans is due

to the fact that once ground, they rapidly lose their

aromatic qualities, and fats present in the beans go

rancid.

8.4. Preparing tea, camomile, etc.

● Place the jug under the hot water spout and use

the delivery control according to the model (Fig.7).

When the desired quantity has been obtained, turn

off the switch.

● Add the beverage desired.

Models DE

For these models, hot water is dispensed in specific

measures (see paragraph 9, adjusting the dose of

hot water).

To dispense hot water in different quantities, proceed

as follows:

● Hold down the delivery control 5B Fig.7 for at least

four seconds then release the button; the machine

continuously delivers water.

● When the desired measure has been obtained,

press the button again to interrupt delivery.

8.3. Heating a beverage

● Immerse the steam spout into the liquid to be

heated.

● Gradually turn on the steam tap 7 Fig.7; the steam

that bursts in the liquid heats it to the desired tem-

perature.

● Turn off the steam tap when the desired tempera-

ture has been reached.

Immediately after carrying out this operation,

clean the spout with a sponge or clean cloth.

Be careful as the spout is hot and may burn

your hand.

8.2. Preparing cappuccino (Fig.8)

● Make cup of cappuccino with the express coffee.

● Use a high and narrow jug, half-filled with milk.

● Place the jug under the spout so that the nozzle

touches the bottom.

● Turn on the steam tap and lower the jug so that

the nozzle is almost at the surface of the milk.

● Now, raise and lower the vessel constantly so that

the steam nozzle is immersed in and out of the

milk to create the froth.

● Turn off the steam tap and pour the milk into the

cup.

Immediately after carrying out this operation,

clean the spout with a sponge or a clean

cloth so that the milk does not dry on it. Be

careful as the spout is hot and may burn

your hand.

8.5. Machines with TSC automatic system

(Fig.7) (only Mod. DE)

8.5.1 Heating Milk or a Drink (TSC)

● Immerse the wand in the drink

● Press button 6.2 on the keypad (Fig.7)

● The display will show the temperature of the

drink

● Press button 6.2 again to stop heating at the de-

sired temperature.

● Wait for the machine to stop automatically at the

programmed temperature.

8.5.2. Preparing Frothed Milk (TSC)

● Immerse the wand in a container containing at

least 250 cc of milk (the sensor must be at least 3

cm below the water level).

To obtain best results, use refrigerated milk (≤ 5°C)

- (≤ 41°F)

● Press button 6.1 on the keypad (Fig.7)

● The display shows the temperature of the milk.

● Press button 6.1 again to stop the machine at the

desired temperature and emulsion level.

● Wait for the machine to stop automatically at the

set temperature and level of froth.

8.6 Programming functions

8.6.1 Programming Panel (Mod.DE)

Use the first coffee keyboard with keys having the

following functions (Fig.9):

1° Button Enter programming

Keeping pressed for 8 sec. you enter

programming, then you have:

(Fig.10)

1° Button “+” To move to a higher level in the

programming menus. Or to

increase the value

2°Button “-” To move to a lower level in the

programming menus. Or to

decrease the value

3° Button “enter” To enter the programming

menu. Or to confirm entries

4° Button “esc” To quit the menu

Or to quit programming mode.

5° Button Key off.

When the dose of hot water is being delivered electro-

nically, delivery can be interrupted by pressing the

button 5B.

When purified water is used, these beverages often

assume a darker colour.

Should the user prefer a lighter coloured drink, draw

fresh water from an ordinary tap and proceed with the

heating phase as described in point 8.3.

8.7 Programming (Mod.DE)

By keeping START/STOP key pressed and switching

the machine off and on again, you will enter pro-

gramming.

8.7.1 Barman programming (Fig.12)

By keeping key 1 of keyboard 1 pressed for 8 seconds

you will enter programming.

By pressing “+” and “-” keys the following sub-menus

will be browsed:

Programming with the following sub-menus:

- Clock

- Set date

- Set time

- Date/time format

- Set timer

- Stand by timer

- Sunday

8.7.2.Clock

Sub-menu to set date and time and mode (24 hours

or English 12 hours and date with dd/mm/yy or

mm/dd/yy)

8.7.3 Set timer

Menu to set automatic switching on/off of the machine

as follows:

- select automatic or manual switching on (to enable

function or not)

- set switching on time for every day of the week

- set working hours

To browse from one menu to another press “+” or “-”,

to enter a sub-menu or to confirm a variation press

“enter”, to exit press “esc”.

The value that can be modified with “+” or “-” keys

is flashing.

8.7.4 Timer-cut-out (Fig.13)

If the machine is turned off by the program, by pres-

sing key 4 of keybord 1 at least for 3-4 seconds it will

turn on again and remain on until the following pro-

grammed stop or by pressing the same key again.

If the machine is turned on by the program, by pres-

sing key 4 of keybord 1 at least for 3-4 seconds it will

turn off again and remain off until the following pro-

grammed stop or by pressing the same key again.

9. ADJUSTMENT AND SETTING OF THE

DOSE

9.1. Models DE

It is possible to adjust the dose of coffee and hot water

dispensed by electronically controlled models. (If the

function is enabled)

9.1.1. Adjusting the dose

The quantity of coffee and hot water dispensed can

be adjusted using the button panel or the hot water

controls.

1 Press the button E on any button panel and hold

it down for 8-10 seconds until water stops flowing

from the dispensing unit and the led of the conti-

nuons button on the first button panel on the left

begins flashing.

2 It is necessary to act as to make 1 or 2 cups in or-

der to reach the correct coffee amount adjustment

in the cup.

3 Put the filter-holder (with ground coffee) on the left

unit and the cup under the spout.

4 Operate the selected button (i.e. button A for one

small cup).

5 One the required coffee amount in the cup has

been reached, press the stop button A. Coffe will

stop pouring and the microprocessor will store the

dose.

6 Press the continuous button E again; the led will go

out and the machine will store the new quantity.

7 Make the coffee and check the cup amount in order

to check that programming is correct.

If some doses have to be changed (A-B-C-D), once

at point 5 repeat the instructions in points 3-4-5 for

each dose, remembering to use the filter-holder with

relevant filter and freshly ground coffee.

Then carry out point 6 and repeat point 7 to check

all changed doses.

If all units are to be programmed with the same doses,

the selection of coffee doses is finished. If the dosage

of another unit is to be changed (1-2-3-4 doses), pro-

ceed as indicated in the above-mentioned point 1-7,

using only the button panel of the selected unit.

9.1.2. Adjusting the quantity of hot water

Proceed as follows:

1 Press the continuous E button on any button panel

and hold down for 8-10 seconds until water stops

flowing from the dispensing unit and the led of the

E button on the first button panel on the left starts

flishing. The machine is ready to accept quantity

variations.

2 Put a cup or a jug to receive the water under the

water spout 15 (Fig.3).

3 Push the delivery button 5B

4 Once the required amount is reached, press the

button 5b again. Water will stop pouring and the

microprocessor will store the dose.

- To adjust the water dose for the dispensing spout

12 (Fig. 3), proceed in the same way using button

5b.

5 Once adjusted, press the stop-continuous button

E on any button panel; the led will go out and the

machine will store the new quantity.

6 Pour out doses of hot water to check that program-

ming is correct.

WARNING!

The amount of hot water dispensed can be controlled

by proceeding as follows:

● press the hot water control button 5A and hold

down for at least 2 seconds; when the button is relea-

sed, the machine will dispense water continuously.;

● to manually stop dispensing, press the water con-

trol button 5A again when the required amount has

been dispensed.

To stop dispensing the measured amounts of hot

water, press the water control button 5A.

9.2. Tray position adjustment (Fig.14-15-16-

17-18-19-20)

The machine is supplied with tray fixed in high po-

sition.

However the tray can be placed in a lower position to

allow the introduction of high cups or pots.

To carry out this operation, proceed as follows:

- Remove the cup holding grids and the liquid col-

lection tray.

- Unscrew the 4 screws (2 right - 2 left) as shown in

Fig.14 and remove the whole group.

- Unscrew the lower front case (fig.15)

- Unscrew the two fixing screws of the square sup-

porting the exhaust tank (Fig.16).

- Detach the silicone tube and remove the lower

exhaust pipe.

- Turn the basin upside down and using a fixed

wrench (32 mm) loosen the nut and remove the

square (Fig.17).

- Re-assemble the tank by fixing it with the nut in

the hole expressly made in the bottom plate.

Re-assemble the silicone tube and the lower

exhaust pipe (Fig.18).

- Place the lower front case above as shown in

Fig.19.

- Fix the tray group in the place of the lower case

(Fig.20) and install the liquid collection tray and

the cup holding grid.

10. MAINTENANCE

Maintenance operations have to be carried

out when the machine is off and cold and the

plug is disconnected. Some particular ope-

rations have to be effected when the machine

is operating.

Do not clean the machine by using metal or

abrasive devices, such as steel wool, metal

brushes, needles, etc. or general detergents

(alcohol, solvents, etc.)

When necessary, use special detergents for

coffee machines that can be bought in spe-

cialized service centres.

10.1. Daily (Fig.22)

Use a clean cloth or sponge that does not leave hairs

or fluff (preferably cotton or linen).

● Carefully clean the outside surface, following the

grain of the satin finish on the parts in stainless

steel.

● Clean the steam and hot water spouts and check

that the nozzles are not encrusted (if they become

encrusted, be careful not to deform or damage

them).

● Clean the spray units and the seals under the ca-

sing of the delivery units using the special brush

supplied.

● Remove the filter-holders and remove the filter and

the clamp which secures the filter, use a brush to

remove any coffee deposits and rinse with hot water

in order to dissolve any grease deposits.

10.2. Weekly

Operations to be carried out with the machine

operative and under pressure.

● Place the supplied blind filter in the filter-holder,

put in a spoonful of detergent in powder for coffee

machines and fit the filter-holder in the unit to be

cleaned.

● Press the coffee dispensing button and draw water

for approx. 30 seconds.

● Stop and start dispensing several times until clean

water comes out of the discharge unit tube.

● Remove the filter-holder, take out the blind filter

and insert a normal one.Replace the filter-holder

on the unit and rinse by drawing water several

times.

● Make a coffee to eliminate any unpleasant taste.

Cleaning the filters and delivery heads (Fig.23)

Operation to be carried out when the machine is off

and cold.

● Prepare a solution of 4 sachets of detergent

powder Code 69000124 dissolved in a litre of

boiling water in a stainless steel, plastic or glass

recipient (NOT ALUMINIUM OR IRON).

● Remove the filters and immerse them with the filter

holders in the prepared solution, leaving them for

at least 10/20 minutes (all night is better).

● Remove them from the container and rinse them

thoroughly in running water.

● Remove the cup rack 1 (Fig.23), slide out the drip

tray and clean them both.

● Check and clean the drainage sump 4 (Fig.23),

removing any sludge with the help of a spoon.

9.2.1 Tray case assembly (Fig.21)

The CLASSE 8 machine is provided with 2 side cases

to be applied to the tray group if the available space

does not allow, during installation, to install the ma-

chine in standard version.

To replace the cases installed on the machine, loo-

sen the 3 screws (Fig.21), take off and remove the

right case and replace with the one having smaller

dimensions.

9.3. List of failures

E00 CPU diagnosis

E01 Water lacking

E02 Pressure lacking

E03 Boiler temperature sensor in short circuit

E04 Boiler temperature sensor cut off

E05 Level board lacking

E06 IDS connection lacking

10.2.2 TSC Washing (mod.DE) (Fig.24)

At the set time, if the automatic washing mode is

enabled, a message on the display will request the

TSC washing.

Prepare a container with water and detergent to re-

move any milk. Insert the silicone pipe on the hose

holder, remove the nozzle and immerse it into the

container with detergent.

Immerse the lance into a half litre cold water bowl.

Keep “-” button (2

button) pressed to start washing

until the display shows:

“TSC Cleaning?”

“Press enter”

If “enter” is pressed within 10 sec.the following cycle

will be started (otherwise you will automatically exit

from this menu):

- the display will show:

“ Prep.detergent”

“then <ENTER>”

- by pressing “enter” the cycle will be started and

the display will show:

“Washing under way”

no.2 dispensing cycles are carried out as follows:

- steam dispensing start for 20 sec.

- pause for 2 sec.

At the end of the 2 cycles the display will show:

“Prep.clean water”

“ press <ENTER>”

Immerse the silicone pipe into a clean water bowl

for rinsing. Replace the water of the bowl where the

lance is immersed with cold clean water.

By pressing “enter” the display will show

“Rinsing under way”

and no.2 cycles will start as follows:

- steam dispensing start for 40 sec.

- pause for 2 sec.

Keeping ‘’esc’’ pressed for 2 seconds, during the

washing cycle the current phase is stopped and the

next phase will take place.

It is advisable to always complete the rinsing cycle

to remove any detergent residues.

Rinsing phases cannot be avoided.

In any case the TSC washing can be enabled whene-

ver necessary according to the previously described

procedure.

If during the washing cycle the water where the lance

has been immersed exceeds 80°C, the message

below will be displayed

“water temperat.

too high”

and the current cycle will be interrupted.

In this case replace the water where the lance is

immersed with at least half litre of cold water and

press “enter” to continue the washing cycle.

10.2.1 Washing of the coffee groups

At the fixed time, if the automatic washing (par.2.6)

mode is enabled, a message on the display requests

to wash the coffee groups.

Keep “ENTER” button pressed to start washing until

the display shows:

“Group Cleaning?”

“press <ENTER>”

If you press “enter” within 10 seconds, the following

cycle starts (if you do not leave this menu automa-

tically):

- The display shows:

”Insert blind

then <ENTER>”

- When you press “enter”, the cleaning cycle starts

and the display shows:

”Cleaning runnign”

The machine carries out n. 10 cycles as follows:

- Starts dispensing from the groups for 10 sec.

- Pauses for 10 sec.

At the end of the 10 cycles, the display reads:

”Remove filterh.

press <ENTER>”

If you press “enter” the display shows:

”Rinsing”

The machine carries out n. 2 cycles as follows:

- Starts dispensing from the groups for 30 sec.

- Pauses for 30 sec.

Keeping ‘’esc’’ pressed for 2 seconds, during the

cycle the current washing phase will stop and the

next phase will take place.

It is advisable to always complete the rinsing cycle

to remove any detergent residues.

N.B. In the washing and rinsing phases the groups

are operated alternatively.

In any case the washing of the coffee groups can

be enabled whenever necessary according to the

previously described procedure.

12. PROBLEMS AND REMEDIES

Check operations to be carried out by the

user with the plug disconnected.

For any type of problem or inconvenience not

specifically indicated, disconnect the plug and

contact our service centre without attempting

any direct repairs.

A) The machine does not start:

- check that the plug is connected;

- In case of power failure wait for the power to return

and check if the earth leakage protection circuit

breaker or the main switch is on;

- check the condition of the plug and the supply

cable; if damaged have them replaced by qualified

personnel.

B) There is water under the machine:

- check that the drainage tray is not obstructed.

C) Slow dispensing:

- check that the filters and delivery heads are

clean;

- check that the coffee is not too finely ground.

D) Irregular steam delivery:

- check that the nozzles are not obstructed.

10.2.3 TSC quick washing (Fig.25)

If enabled, at the programmed interval the display will

show the message to carry out TSC quick washing

and both leds of TSC keys will flash.

Press one of the two keys to carry out quick washing

(steam dispensing for approx. 3 sec.)

10.2.4. Cleaning TSC (Fig.26)

● Clean the TSC nozzle frequently with a sponge or

damp cloth. Make sure to clean the lower parts.

● Periodically use the cleaning tool included to clean

the TSC air pipe.

After this operation, push “Latte” button for 2-3

seconds.

10.3. Periodical maintenance

Have been fitted with economizers which do not

draw water from the boiler to make hot water, the

water in the boiler need only to be renewed from

time to time.

10.3.1. Renewal of water in the boiler

(Fig.27)

To be carried out only by qualified personnel.

● Turn off the machine and wait for the pressure in

the boiler to diminish (gauge needl on “0”).

● Insert a rubber hose into the hose-end fitting (3)

(Fig.27)

● Use the wrench (1) to immobilize the fitting (2) and

loosen the hose-end fitting (3).

● Allow the water to flow out completely; then, close

the fitting (3) and remove the rubber hose.

● Refill the boiler (paragraph 7.3.).

11. STOPPING THE MACHINE

A - Temporary stop

● Carry out cleaning and maintenance operations.

● Wind up the cable and fasten it to the machine

with sticky tape.

● Cover the machine and place it in a dry room. Do

not leave it exposed to atmospheric agents and

do not allow it to be touched by children or unift

persons.

To disconnect from the main power supply, consult

qualified personnel.

B - Definitive stop

● Besides carrying out the operations necessary for

a temporary stop, cut off the cable, pack the ma-

chine in cardboard, polystyrene or other packing

material and consign it to firms authorized for its

disposal or to second-hand goods dealers.

ES ESPAÑOL

ÍNDICE

Datos de identificación de la máquina ............68

1. Advertencias generales ................................68

2. Descripción de las máquinas ......................69

2.1. Especificaciones funcionales ...................69

2.2. Dotaciones de las máquinas ....................69

2.3. Protecciones mecánicas ..........................70

2.4. Seguridades eléctricas .............................70

2.5. Ruido aéreo ..............................................70

2.6. Vibraciones ...............................................70

3. Datos técnicos ..............................................70

3.1. Dimensiones y pesos ...............................70

4. Destinación de uso .......................................70

4.1. Contraindicaciones de uso .......................71

5. Transporte .....................................................71

5.1. Embalaje ..................................................71

6. Instalación .....................................................71

6.1. Enlaces a predisponer a carga

del cliente.................................................. 72

6.1.1. Alimentación de agua ...........................72

6.1.2.Alimentación eléctrica ............................72

6.2. Operaciones preliminares ........................72

6.3. Enlaces ....................................................72

7. Funcionamiento ...................................... ....73

7.1. Mandos ................................................. ..73

7.2. Instrumentos de control ......................... ..73

7.3. Puesta en marcha de la máquina ............73

8. Uso .............................................................. ..74

8.1. Cómo se prepara el café .............................. ..74

8.2. Cómo se prepara el capuchino............ .....74

8.3. Cómo se calienta una bebida ................ ..74

8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc. ....74

8.5. Máquinas con sistema automativo TSC ....75

8.5.1. Calentar leche o una bebida (TSC) .......75

8.5.2. Preparar leche montada (TSC) .............75

8.6 Funciones de programación .....................75

8.6.1. Teclado de programación DE ................75

8.7. Programación (DE) ..................................75

8.7.1. Programación barman ...........................75

8.7.2. Reloj ......................................................75

8.7.3. Conjunto timer .......................................75

8.7.4. Exclusión timer ......................................75

9. Regulación y calibraciones del las dosis ...76

9.1. Para modelos DE .................................. ..76

9.1.1. Regulación dosificación ..................... ..76

9.1.2. Regulación dosis de agua .................. ..76

9.2. Regulación de la posición del recipiente. .76

9.2.1. Montaje càrter recipiente ................... ..77

9.3. Lista de fallas ........................................77

10. Manutención ............................................... ..77

10.1. Diaria ................................................... ..77

10.2. Semanal .............................................. ..77

10.2.1.Lavado de los grupos café ..................77

10.2.2. Lavado TSC (mod.DE) ........................78

10.2.3. Lavado rápido TSC ...........................78

10.2.4. Limpieza TSC ......................................79

10.3. Manutenciónes periódica .................... ..79

10.3.1. Sustitución de agua ........................ ..79

11. Puesta fuera de servicio ............................ ..79

12. Inconvenientes y remedios ....................... ..79

Las operaciones indicadas con este símbo-

lo son de exclusiva pertinencia del técnico

instalador

Las operaciones indicadas con este símbo-

lo deben ser efectuadas por el usuario.

IT ITALIANO 15-27

FR FRANCAIS 28-40

DE DEUTSCH 41-538

EN ENGLISH 54-66

ES ESPAÑOL 67-79

PT PORTUGUÊS 80-92

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS 93-98

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS 99-101

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

DENOMINACIÓN Máquina para café serie CLASSE 8

MODELOS: S - DE

VERSIONES: 1 -2 - 3 - 4 GRUPOS

La tarjeta situada en la Declaraciön de Conformidad CE del presente documento corresponde a la tarjeta de

identificación colocada sobre la máquina, Fig. 2.(Pos. A).

Esquema de identificación de los datos de la tarjeta (Fig.1):

1 Fabricante

2 Modelo y versión

3 Tensión eléctrica

4 Marca CE (donde pedido)

5 Número de matrícula

6 Datos caldera

7 Absorción total de la máquina

8 Grado de protección

9 Potencia motor

10 Potencia elemento calefactor

11 Frecuencia eléctrica

12 Marca de conformidad

13 Año de fabricación

Simbología

Señal de peligro que indica la necesidad de atenerse escrupulosamente a las instrucciones a qué se

refiere a fin de evitar posibles daños a la máquina o accidentes.

Este folleto constituye una parte integrante y esencial del producto y deberá ser entregado al usuario. Para un

empleo correcto del aparato, leer atentamente el manual y atenerse a todas las indicaciones presentadas en

él. Guardar cuidadosamente este folleto para toda ulterior consulta.

1. ADVERTENCIAS GENERALES

● Los elementos de embalaje (bolsitas de plástico,

poliestireno expandido, clavos, cartones, etc.) no

se deben dejar al alcance de niños ya que son

potenciales fuentes de peligro.

● Antes de conectar la máquina comprobar que

los datos de tarjeta correspondan a los de la red

eléctrica de distribución.

● Se prohibe el empleo de adaptadores, enchufes

múltiples y/o prolongas.

● En caso de dudas o de incertidumbres solicitar un

control, por parte de personal cualificado, de la

instalación de alimentación eléctrica que tiene que

cumplir los requisitos de las normas de seguridad

vigentes, entre las cuales:

- puesta a tierra eficaz;

- sección de los conductores suficiente para la

potencia de absorbimiento;

- dispositivo interruptor de seguridad eficiente.

● Colocar la máquina sobre una superficie imper-

meable (fórmica, acero, cerámica, etc.) lejos de

fuentes de calor (hornos, hornillos, chimeneas,

etc.) y en ambientes donde la temperatura no sea

inferior a +5°C. TEME EL HIELO

● No exponer la máquina a las intemperies ni colo-

carla en ambientes con humedad elevada, como

locales de lo baño, etc.

● No obstruir las rejillas de aspiración o disipación,

en particular no tapar con paños u otros objetos

la superficie calienta-tazas.

● La máquina embalada se almacena en un lugar

resguardado de las intemperies, seco y sin hume-

dad. La temperatura tiene que ser nunca inferior

a +5°C.

Se pueden apilar como máximo 3 bultos iguales.

Evitar de poner encima del embalaje bultos pesa-

dos de otro tipo.

● En caso de emergencia, como principio de incen-

dio, ruidosidad anómala, sobrecalientamiento,

etc., intervenir inmediatamente y desconectar la

alimentación eléctrica de red, cerrar los grifones

del gas y del agua.

● Utilizar sólo accesorios y repuestos autorizados

por el productor. Esto significa garantía de seguro

funcionamiento sin inconvenientes.

Una instalación errada puede ocasionar

daños a personas y cosas de cara a los cua-

les el fabricante no puede ser considerado

responsable.

2.2. Dotaciones de las máquinas

1 Grifo suministro vapor

2 Lanza vapor

3 Teclado TSC (Mod.DE)

4 Lanza vapor TSC (Mod.DE)

5 Grupo suministro café

6 Teclado suministro café (Mod.S - DE)

7 Pulsante carga manual agua

8 Nivel óptico

9 Manómetro

10 Interruptor general y testigo interruptor encendido

11 Interruptor y luz testigo conexión resistencia

caldera.

12 Tecla suministro agua caliente

13 Pantalla (Mod.DE)

14 Teclado de programación (Mod. DE)

15 Lanza agua caliente

16 Interruptor resistencia calienta tazas

Explicación de la simbología:

A Funcionamiento semiautomático; puesta en mar-

cha y paro suministro manual

B Funcionamiento automático; control electrónico

suministro dosis café y agua caliente

C N° grupos suministro café

D N° lanzas suministro vapor

E N° lanzas suministro agua caliente

2. DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS

Las máquinas de la serie CLASSE 8 son fabricadas

para preparar café expreso y bebidas calientes.

El principio de funcionamiento consiste en una bom-

ba volumétrica al interior de la máquina que alimenta

la caldera en la que se produce el calentamiento

del agua.

Accionando los mandos el agua es enviada a los

erogadores externos en forma de agua caliente o

vapor según las necesidades.

El agua caliente para las bebidas se recoge directa-

mente de la caldera .

La máquina está formada por una estructura portante

en acero a la que se fijan los componentes mecáni-

cos y eléctricos. Todo está cubierto con paneles de

cobertura total realizado plástico y acero.

En la parte frontal de la máquina se realizan las ope-

raciones productivas y están situados los mandos,

los aparatos de control y los suministradores.

Encima de la máquina hay una superficie destinada

al calentador de las tazas.

2.1. Especificaciones funcionales y composición de las máquinas (Fig.3)

A B C D

- ok 1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 GRUPO 2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS

Portafiltro 1 dosi

1 1 1 1

Portafiltro 2 dosis

2 2 3 4

Filtros

3 3 4 5

Tubo carga 1 m.

1 1 1 1

Tubo carga1,5 m.

1 1 1 1

Tubo descarga 1,5 m.

1 1 1 1

Uniones

1 1 1 1

Discos ciegos para el lavado

2 2 3 4

Dosificador y macillo

1 1 1 1

Folleto de istrucc.

1 1 1 1

Cepillo

1 1 1 1

Cárteres laterales recipiente

1 1 1 1

2.3. Protecciones mecánicas

Las protecciones con que van equipadas las máqui-

nas son:

● paneles integrales de protección de las partes

sometidas a calor y del generador de vapor y agua

caliente;

● superficie calienta-tazas con recipiente para los

líquidos que puedan verterse accidentalmente;

● superficie de trabajo con rejilla y recipiente inferior

para recoger líquidos;

● válvula de expansión sobre la instalación hidráuli-

ca y válvula en la caldera para prevenir sobrepre-

siones

● válvula interceptadora sobre la instalación hidráu-

lica a fin de evitar reflujos en la red de alimenta-

ción.

2.4. Seguridades eléctricas

Las seguridades previstas son:

● comandos del teclado DE a baja tensión, 12 Vol-

tios;

● protección térmica sobre el motor de la bomba;

● térmica salva-resistencias (donde previsto)

● seguridades electrónicas

2.5. Ruido aéreo

En el puesto de trabajo por lo general no se rebasa

nunca el nivel de presión sonora de 70 dB(A).

2.6. Vibraciones

La máquina viene provista de patas de goma anti-

vibraciones.En condiciones normales de trabajo

la máquina no genera vibraciones dañinas para el

operador o el ambiente.

3. DATOS TÉCNICOS

3.1. Dimensiones y pesos (Fig.4)

Para los datos técnicos de enlace eléctrico,

véase la tarjeta de identificación de la máqui-

na, Fig.1.

4. DESTINACIÓN DE USO

Las máquinas han sido diseñadas, fabricadas y

protegidas para ser empleadas como máquinas

para preparar café expreso y bebidas calientes (té,

capuchino, manzanilla, etc.); todo otro uso ha de ser

considerado impropio y por tanto peligroso.

El fabricante declina toda responsabilidad

por daños a personas o cosas debidos a

un uso impropio, errado o irrazonable.

El operador se debe atener siempre a las indica-

ciones de uso y manutención presentadas en el

presente folleto.En caso de dudas o anomalías de

funcionamiento, parar la máquina, abstenerse de

efectuar reparaciones o intervenciones directas y

dirigirse al servicio de asistencia.

1 GRUPO 2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS

A mm

690 850 1090 1330

A1* mm

570 730 970 1210

B mm

505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500

D mm

300 300 300 300

H mm

490 490 490 490

Capacidad caldera l.

5 11 16 22

Peso máquina kg

53 76 94 112

Entrada agua

3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Descarga Ømm

14 14 14 14

Embalaje

Volumen m

0.27 0.44 0,55 0.67

Dimensión L x P x H mm

660x670x600 910x670x720 1150x670x720 1390x670x720

Peso bruto kg

63 76 90 108

*A1 (con montaje cárteres laterales reducción tamaños)

5. TRANSPORTE

5.1. Embalaje

Las máquinas son entregadas en un único bulto

con embalaje en cartón robusto y partes internas

de protección.

En el embalaje están marcadas las simbologías

convencionales a las cuales atenerse durante el

desplazamiento y el almacenamiento del bulto.

Efectuar el transporte manteniendo siempre

el bulto en posición vertical, no volcarlo y

cargarlo sobre un lado, procediendo con

cautela a fin de evitar choques o exposición

a las intemperies.

El operador no tiene que:

● tocar con las manos las zonas calientes y de

erogación;

● apoyar recipientes de líquidos sobre la máquina;

● poner las manos debajo de los suministradores

durante el uso;

● intervenir para trabajos de mantenimiento o tran-

sporte del aparato con la línea enchufada y la

máquina caliente;

● lavar la máquina con chorros de agua directos o

a presión;

● sumergir completa o parcialmente la máquina en

agua;

● utilizar la máquina cuando el cable de alimentación

presenta daños;

● tocar la máquina con manos o pies mojados o

húmedos;

● utilizar la máquina en presencia de menores en

las cercanías;

● dejar utilizar la máquina por parte de menores o

personas incapaces;

● obstruir las rejillas de aspiración o disipación del

calor con trapos u otros objetos;

● Utilizar la máquina si estuviera mojada o muy

húmeda por fuera de la zona de erogación.

4.1. Contraindicaciones de uso

Las máquinas están destinadas para uso exclusi-

vamente alimentar por lo que se prohibe el empleo

de líquidos o materiales de otro género como por

ejemplo calentar líquidos o introducir molido en el

portafiltro que puedan generar peligros y polucionar

los suministradores.

El fabricante declina toda responsabilidad

por daños a personas o cosas ocasionados

por un empleo impropio, erróneo o impensa-

do del aparato y por el uso de las máquinas

por parte de operadores no profesionales.ri

non professionali.

5.2. Control a la recepción

Comprobar que la máquina recibida sea la indicada

en la documentación que la acompaña, incluidos

eventuales accesorios.

Comprobar que durante el transporte no haya sufrido

daños y caso de haberlos sufrido avisar inmediata-

mente al transportista y a nuestra oficina Clientes.

Los elementos del embalaje (bolsitas de

plástico, poliestireno expandido, clavos,

cartones, etc.) no se deben dejar nunca al

alcance de niños ya que son potenciales

fuentes de peligro.

No dispersar en el medio ambiente los ele-

mentos del embalaje, si no despacharlos

entregándolos a las entidades encargadas

de tales actividades.

6. INSTALACIÓN

La máquina tiene que instalarse sólo en aquellos

lugares donde personal calificado efectúa las ope-

raciones de empleo y de mantenimiento.

Las máquinas están dotadas de pies ajustables en

altura.

El plano de apoyo tiene que ser bien nivelado, seco,

alisado, robusto, estable y tiene que encontrase a

determida altura para que la bandeja calienta tazas

se encuentre más de 150 cm. del suelo. No utilicen

chorros de agua ni instalen en lugares donde se

utilizan chorros de agua.

Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene

que ser instalado en lugares en donde la temperatura

ambiente esté comprendida entre una temperatura de

+5°C ÷ +32°C y la humedad no supere el 70%.

Para el buen funcionamiento de la máquina no son

necesario anclajes para la superficie de apoyo ni so-

luciones técnicas aptas para limitar las vibraciones.

Se aconseja dejar unos espacios libres alrededor de

la máquina para facilitar su uso y las operaciones de

manutención.

Caso de que la máquina estuviera mojada o muy

húmeda hay que abstenerse de proceder con la

instalación hasta cuando no se esté seguros de que

se haya secado completamente. De todas formas

es necesario hacer efectuar un control preventivo

por parte del servicio de asistencia a fin de verificar

eventuales daños que los componentes eléctricos

hayan podido sufrir.

Prever en proximidad de la máquina una zona a de-

stinar para el moledor-dosificador (véase la relativa

documentación).

Normalmente las máquinas viene provistas de un

suavizador de tipo DP2 o DP4 que ha de ser enlazado

a cargo del instalador según las normas vigentes.

En caso de montaje de un suavizador diferente refe-

rirse a la documentación del producto seleccionado.

El instalador tiene que predisponer un cajón para los

posos de café.

● Colocar el cuerpo de la máquina sobre la super-

ficie horizontal preparada al efecto.

Antes de efectuar los enlaces lavar esmeradamente

los tubos del agua de red:

● Abrir completamente el grifo del agua de red y

dejar fluir el agua durante unos minutos.

● Proceder luego con los enlaces de carga y de-

scarga del agua.

● Conectar la máquina con el enchufe de corriente.

Lavar esmeradamente todas las tuberías del agua

de la máquina:

● Abrir completamente el grifo de alimentación del

agua de red.

● Accionar el interruptor general 1 (Fig.7); aguardar

a que la caldera se llene hasta el nivel programa-

do.

● Accionar el interruptor resistencia caldera 2 (Fig.7)

para que el agua en la caldera comience a calen-

tarse.

● Accionar cada grupo de modo que salga agua

durante aproximadamente un minuto; repetir la

operación dos veces.

● Erogar vapor por los dispositivos de lanzamiento

de vapor durante aproximadamente un minuto.

● Erogar agua caliente durante aproximadamente

un minuto; repetir la operación dos veces.

● Apagar los interruptores 1 y 2.

● Vaciar el agua en la caldera. Véase el punto

10.3.1.

ATENCIÓN

Cuando la máquina no efectúa erogaciones

por más de 24 horas, antes de comenzar a

trabajar hay que efectuar un lavado de los

componentes internos, repitiendo las opera-

ciones descritas anteriormente.

6.1. Enlaces a predisponer a cargo

del cliente

Las operaciones de enlace deben ser efec-

tuadas por personal cualificado y en el pleno

respeto de las reglas federales, estatales o

locales.

6.1.1. Alimentación de agua (Fig.5)

Las acometidas han de llegar a las cercanías de la

máquina.

● Tubo de descarga agua 1, de diámetro interior

mínimo de 30 mm, dotado con sifón inspecciona-

ble.

● Tubo de alimentación agua de red 2 con grifo de

exclusión de 3/8" G y válvula interceptadora.

Verifiquen que la máxima presión de alimen-

tación no supere 6,5 bar, en caso contrario

pongan un reductor de presión.

6.1.2. Alimentación eléctrica (Fig.5)

La máquina se suministra lista para el enlace, de

acuerdo con las especificaciones eléctricas reque-

ridas.

Antes de conectar la máquina hay que asegurarse

de que los datos de la placa correspondan a los de

la red de distribución eléctrica.

El cable de alimentación eléctrica debe enlazarse

directamente a la conexión que se ha predispuesto

con anterioridad, de acuerdo con las normas vigen-

tes. Hay que asegurarse de que la puesta a tierra

sea eficiente y responda a los parámetros de las

normas vigentes.

La instalación de puesta a tierra y de protección con-

tra las descargas atmosféricas debe estar realizada

obligatoriamente como lo prescriben las normas.

Para la red de alimentación hay que utilizar un ca-

ble a norma con conductor de protección (cable de

tierra).

Para la alimentación trifásica hay que utilizar un cable

de 3 conductores (3 fases + neutro + tierra).

Para la alimentación monofásica hay que utilizar un

cable de 3 conductores (fase + neutro + tierra).

En ambos casos, antes del cable de alimentación hay

que predisponer un interruptor automático diferencial

4 (Fig. 5), que incluya los disparadores magnéticos

según los datos presentados en la placa de identifi-

cación de la máquina (Fig. 1). Los contactos deben

tener una apertura igual o superior a 3 mm y con

protección de corrientes dispersas de 30 mA.

Se recuerda que cada máquina debe estar dotada

de sus propias seguridades.

ATENCIÓN

Si el cable de alimentación está dañado,

debe ser sustituido por el fabricante o por su

servicio de asistencia técnica, o igualmen-

te por una persona con una cualificación

similar, de modo que se pueda prevenir

cualquier riesgo.

6.2. Operaciones preliminares (Fig.6)

CONECION EQUIPOTENCIAL

Este aparato, está preajustado con un borne

ubicado debajo de la base para la conexión de un

conductor externo equipotencial. Una vez terminada

la instalación es NECESARIO efectuar este tipo de

conexión con un conductor con una sección nominal

conforme con las normas vigente.

6.3 Enlace

7.3. Puesta en marcha de la

máquina

● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.

● Accionar, el interruptor general 1 ; se activa la

bomba que se encarga de llenar la caldera.

● Una vez alcanzado el nivel la bomba se para. Ac-

cionar l’interruptor 2 para activar el calentamiento

del agua en la caldera, después accionar cada uno

de los grupos hasta que salga agua por ellos.

● Esperar a que se alcance la presión operativa y

que la máquina alcance el equilibrio térmico cor-

recto.

7. FUNCIONAMIENTO

7.1. Mandos (Fig.7)

1 Interruptor general

Selector de dos posiciones con led luminoso.

Activar el interruptor (led encendido) se introduce

corriente en la máquina (excluida la calefacción

caldera) y activa la bomba para el llenado de la

caldera;

2 Interruptor resistencia caldera

Selector de dos posiciones con led luminoso

Activar el interruptor (led encendido) se conecta

la resistencia para el agua en la caldera

3 Interruptor resistencia calienta tazas

Interruptor de dos fases con led luminoso.

Activando el interruptor (led encendido) se alimen-

ta la resistencia calienta tazas.

4A Interruptor preparación café (Mod.S)

Selector de dos posiciones:

A interruptor activado, se procede con la prepa-

ración del café.

A interruptor desactivado, se interrumpe la prepa-

ración del café.

4B Teclado electrónico erogación café (Mod.

DE)

Teclados de 5 botones para cada grupo erogación

(máx. 4) y 5 Led de señalización compuestos de:

4 (A-B-C-D) botones con función inicio de dosis

programada y parada de dosis

1 (E) botón con función de:

- detener de cualquier dosis

- iniciar en modo continuo

- iniciación programación dosis para

autoaprendizaje si se presiona durante

aproximadamente 8 seg.(si està activada la

función)

Cada vez que se eroga un café se queda iluminado

el led del botón correspondiente.

En fase de programación dosis el led del 5° botón

parpadea velozmente.

Si la dosis se eroga de forma irregular o se estro-

pea el contador volumétrico, el Led correspon-

diente al botón presionado parpadea erogando

la dosis en tiempo.

5A Botón agua caliente (recogida directa de la

caldera) de dos posiciones (Mod.S):

A interruptor activado, se enciende el testigo lumi-

noso de señalización y se activa la erogación de

agua caliente con salida directa de la caldera.

A interruptor desactivado, de apagado del testigo

luminoso y se interrumpe la erogación.

5B Tecla agua caliente (Mod.DE)

Cuando se presiona el botón se activa la erogación

del agua con salida directa de la caldera durante

el tiempo programado o hasta que se vuelve a

presionar el mismo.

Manteniendo presionados el botone durante 2 se-

gundos la erogación se hace continua y se detiene

sólo cuando se vuelve a presionar lo mismo.

La erogación, de todas formas, se interrumpe

automáticamente respectivamente después de 30

seg.

6 Vapor TSC (Optional)

Presionado el botón se excita la E.V. de erogación

del vapor hasta alcanzar la temperatura programa-

da o hasta que se vuelva a presionar el mismo.

6.1 Vapor para emulsión TSC (Optional)

Al presionar la tecla se ponen en funcionamiento

las electroválvulas de suministro del vapor y de

emulsión hasta llegar a la temperatura y al nivel de

crema programado o hasta la parada del mismo.

Seguridades

La erogación no se puede efectuar si la máquina

no ha alcanzado al menos una vez la presión o la

temperatura de ejercicio, y cada vez que la presión

en caldera desciende a un valor demasiado ba

7 Volantín suministro vapor.

Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en

sentido horario para cerrar.

8 Botón carga agua manual suplementaria, co-

locado debajo de la bandeja de descarga.

Mantener apretado el pulsante para llenar la cal-

dera

7.2. Instrumentos de control (Fig.7)

9 Manómetro de aguja móvil sobre cuadrante fijo

con doble escala graduada.

Control visual de la presión en la caldera (manó-

metro superior) y de la bomba (manómetro infe-

rior).

10 Lector de nivel con referencia de mínimo y máxi-

mo.

Control visual del nivel del agua en la caldera.

8. USO

Las máquinas vienen provistas de una su-

perficie superior sobre la cual colocar las tazas y

precalentarlas en espera de utilizarlas.

Esta solución tiene mucha importancia para sacar

excelentes cafés porque la taza precalentada evita

que el café se enfríe rápidamente.

8.1. Cómo se prepara el café

● Desenganchar el portafiltro del grupo suministra-

dor, descargar los posos de café en el cajón al

efecto golpeando el portafiltro, volcado de cara

al cajón, por la parte periférica (cuidado con no

dañar el filtro).

● Utilizar el filtro para 1 ó 2 cafés según las necesi-

dades.

● Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar

y presionar ligeramente el café con el macillo.

● Eliminar del borde del filtro el eventual café molido

que haya quedado durante el prensado.

Dejar café molido sobre el borde impide la

perfecta adherencia de la junta con respecto

al filtro con consiguiente pérdida de agua y

de posos de café.

● Enganchar el portafiltro en el grupo suministrador

de manera que se logre una buena estanquei-

dad.

● Colocar las tazas debajo de los picos suministra-

dores, activar la preparación con el mando 4 o el

teclado 5 según los modelos, Fig.7.

● Una vez terminado el suministro del café dejar el

portafiltro enganchado en el grupo hasta la prepa-

ración sucesiva.

Durante las preparaciones tener cuidado con

las partes calientes de la máquina, especial-

mente con los grupos suministradores y con

las lanzas del vapor y del agua caliente. No

poner nunca las manos debajo de los grupos

y de las lanzas cuando están funcionando.

Para sacar un café es importante que la regu-

lación de la moledura corresponda a una prepa-

ración del café entre 25 y 30 segundos. Si la moledura

es demasiado gruesa se sacan cafés claros y ligeros

con muy poca crema, mientras que si la moledura es

demasiado fina, se sacan cafés oscuros y sin crema.

Además tiene mucha importancia que el molido sea

fresco y que tenga grosor uniforme (que se obtiene si

el molinillo-dosificador tiene las muelas en buen estado)

y que la dosis sea de la cantidad correcta (aproximada-

mente 6 gramos por café).

Se aconseja moler la cantidad de café necesaria en el

momento en que se necesita porque el café molido pier-

de rápidamente sus cualidades de aroma y las sustan-

cias grasas contenidas en el café se vuelven rancias

8.2. Cómo se prepara el “capuchino”(Fig.8)

● Preparar una taza de capuchino con el café ex-

préso.

● Utilizar un recipiente alto y estrecho lleno de leche

hasta la mitad.

● Colocar el recipiente debajo de la lanza del va-

por de manera que el surtidor toque el fondo del

recipiente.

● Abrir el grifo del vapor y bajar el recipiente de ma-

nera que el surtidor roce la superficie de la leche.

● A este punto se debe subir y bajar en continuación

el recipiente de forma que el pulverizador se sume-

rja y salga de la leche generando la emulsión.

● Cerrar el grifo del vapor y verter la leche en la

taza.

Tan pronto terminada esta operación limpiar

con una esponja o con un paño limpio la

lanza a fin de evitar que la leche se seque

sobre la lanza misma. Tener cuidado porque

la lanza queda caliente y puede quemar la

mano.

8.3. Cómo se calienta una bebida

● Sumergir la lanza del vapor en el líquido a calen-

tar.

● Abrir gradualmente el grifo del vapor 7 (Fig.7); el

vapor borbojeando en el líquido le cede calor hasta

llevarlo a la temperatura deseada.

● Cerrar el grifo del vapor cuando se piensa que se

ha alcanzado la temperatura deseada.

Tan pronto terminada esta operación limpiar

la lanza con una esponja o con un paño

limpio. Tener cuidado porque la lanza está

caliente y puede quemar la mano.

8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc.

● Colocar el recipiente debajo de la lanza de sumi-

nistro de agua caliente, luego activar el mando de

suministro según los modelos (Fig.7).

Una vez alcanzada la temperatura deseada apa-

gar el interruptor.

● Agregar el producto deseado.

Modelos DE

Para estos modelos el agua caliente es suministrada

en dosis determinadas (véase el ajuste de la dosis

de agua caliente, apartado 9). Para efectuar sumini-

stros de agua caliente en cantidad diferente actuar

como sigue:

● Mantener apretado el mando de suministro 5B

(Fig.7), durante por lo menos cuatro segundos,

luego soltar el pulsante; la máquina suministra

agua de continuo.

● Una vez alcanzada la dosis de agua necesaria,

pulsar de nuevo el pulsante para interrumpir el

suministro.

8.5. Máquinas con sistema automativo

TSC (fig.7) (sólo Mod.DE)

8.5.1 Calentar leche o una bebida (TSC)

● Sumergir la lanza en la bebida

● Presionar la tecla 6.2 del panel de teclas de fun-

ción (Fig.7)

● En la pantalla aparecerá la temperatura de la

bebida

● Presionar nuevamente la tecla 6.2 si se quiere de-

tener el calentamiento a la temperatura deseada.

● Esperar la parada automática del suministro a la

temperatura programada.

8.5.2 Preparar leche montada (TSC)

● Sumergir la lanza en un recipiente que contenga

un mínimo de 250 cc de leche (la sonda tiene que

hundirse por lo menos 3 cm).

Para obtener resultados optimales, utilicen leche a

temperatura de conservación (≤ 5°C) - (≤ 41°F)

● Presionar la tecla 6.1 del panel de teclas de fun-

ción (Fig.7)

● En la pantalla aparecerá la temperatura de la

leche.

● Presionar nuevamente la tecla 6.1 si quiere dete-

nerse a una temperatura y a un nivel de emulsión

en especial.

● Esperar la parada automática del suministro a la

temperatura y al nivel de crema programados.

8.6 Funciones de programación

8.6.1 Teclado de programación (Mod.DE)

Utilicen la primera botonera café con las teclas que

asumen las siguientes funciones (Fig.9):

1° botón Enter programación

Manteniéndola pulsada durante 8 seg. se

accede a programación y luego se tendrá:

(Fig.10)

1° botón símbolo “+” para pasar a un nivel superior

en los menús de programación

o para incrementar magnitudes.

2° botón símbolo “-” para pasar a un nivel inferior

en los menús de programación

o para disminuir magnitudes.

3° botón símbolo “enter” para entrar en un menú

de programación o para

confirmar un dato.

4° botón símbolo “esc” para salir de un menú o

para salir de la programación.

5° botón tecla desactivada

En la fase de suministro del agua caliente dosificada

electrónicamente es posible interrumpir el suministro

en curso apretando el pulsante 5B.

Si el agua está suavizada, la bebida por lo general toma

un color más oscuro; si se desea lograr un color más

claro hay que proceder con el calentamiento del agua

como descrito en el apartado 8.3., utilizando agua fresca

tomada de un grifo que suministre agua no suavizada.

8.7 Programación (Mod.DE)

Manteniendo pulsada la tecla START/STOP de la

primera botonera y apagando para luego volver a

encender la máquina se accede a la programación.

8.7.1 Programación barman (Fig.12)

Manteniendo apretada la 1° tecla de la primera

botonera durante 8 segundos se accede a la pro-

gramación.

Pulsando las teclas “+” y “-” se veen los siguientes

submenús:

programación con los siguientes submenús:

- Reloj

- Conjunto fecha

- Conjunto hora

- Formato fecha hora

- Conjunto timer

- Encendido autom.

- Domingo

8.7.2 Reloj

Submenú para configurar la fecha y la hora y la mo-

dalidad (24 horas o anglosajón 12 horas y la fecha

con dd/mm/aa o mm/dd/aa)

8.7.3 Conjunto timer

Menú de configuración de los horarios de encendido

y apagamiento automático de la máquina por ejecutar

en la siguiente manera:

- elijan si efectuar el encendido automático y manual

(para habilitar o menos la función)

- configuren el horario de encendido para cada día

de la semana

- configuren las horas de funcionamiento

Para pasar de un submenú a otro pulsen “+” o “-”, para

acceder a un submenú o confirmar una variación pul-

sen “enter”, mientras que para salir pulsen “esc”.

El valor modificable con las teclas “+” o “-” aparece

de forma intermitente.

8.7.4 Esclusione timer (Fig.13)

Si la máquina se ha apagado desde el programa,

pulsando la 4° tecla del primer teclado durante por lo

menos 3-4 segundos, se vuelve a encender y quedará

encendida hasta el siguiente apagamiento programa-

do o volviendo a pulsar la misma tecla.

Si la máquina se ha encendido desde programa,

pulsando 4° tecla del primer teclado durante por lo

menos 3-4 segundos se apaga y quedará apagada

hasta el siguiente apagamiento programado o vol-

viendo a pulsar la misma tecla.

9. REGULACIÓN Y CALIBRACIONES DE

LAS DOSIS

9.1. Modelos DE

En los modelos de control electrónico es posible

intervenir y ajustar las dosis de suministro de café y

de agua caliente (si està activada la función).

9.1.1. Regulación dosificación

Los ajustes de las dosis de café y agua caliente son

efectuados actuando sobre los teclados de los gru-

pos o sobre los mandos del agua caliente.

1 Accionar la tecla E de una botonera cualquiera

y mantenerla apretada durante 8-10 segundos,

hasta que cese el suministro de agua por el gru-

po y el Led relativo a la tecla continuo, del primer

teclado de la izquierda, empiece a centellear.

2 Para el ajuste exacto de la cantidad de café en

la taza hay que actuar como para preparar 1 ó 2

cafés.

3 Colocar el portafiltro (con el café molido) debajo

del grupo de la izquierda y poner la taza debajo

del pico.

4 Accionar la tecla deseada (por ejemplo: tecla A

taza pequeña).

5 Una vez alcanzada la cantidad de café deseada en

la taza, apretar la tecla de Stop A. El suministro se

parará y el microprocesador memorizará la dosis.

6 Accionar de nuevo la tecla-continuo E, entonces

se apagará el Led y la máquina va a mantener en

su memoria la nueva dosis.

7 Comprobar la exacta programación preparando

un café y verificando la cantidad en la taza.

Si hay que variar varias dosis (A-B-C-D), una vez

llegados al punto 5 repetir las operaciones 3-4-5 para

cada dosis, teniendo presente que hay que utilizar

el portafiltro con relativo filtro que contiene la dosis

de café molido nuevo.

Luego efectuar la operación 6 y repetir la operación

7 de verificación para todas las dosis que se hayan

cambiado.

Si hay que dejar todos los grupos de la máquina

ajustados para una misma dosis, las operaciones

de programación del café han terminado. Si por el

contrario se desea variar la dosificación de otro grupo

(1-2-3-4 dosis) hay que actuar exactamente como

indicado en los puntos 1-7 anteriores pero actuando

sólo sobre el teclado del grupo que interesa.

9.1.2. Regulación dosis de agua

Actuar como sigue:

1 Accionar la tecla continuo E de una botonera cual-

quiera y mantenerla apretada durante 8-10 segundos

hasta que cese el suministro de agua caliente por el

grupo y empiece a centellear el Led relativo a la tecla

E del primer teclado de la izquierda. La máquina está

lista para aceptar las variaciones de dosis.

2 Colocar la taza o el recipiente, idóneos para recibir

el agua, debajo del pico suministrador de agua 15

(Fig.3).

3 Accionar la tecla 5B de mando del suministro.

4 Una vez sacada la cantidad deseada pulsar de

nuevo la tecla 5B Se para el suministro y el micro-

procesador memoriza la dosis.

- Para regular la dosis de agua para la boquilla ero-

gadora 12 (Fig. 3), realizar las mismas operaciones

utilizando el botón 5B.

5 Una vez terminadas las operaciones de dosifi-

cación, pulsar la tecla E de stop-continuo de un

teclado; el Led de la tecla se apaga y la máquina

mantiene en su memoria la nueva dosis.

6 Verificar la exacta programación sacando una dosis

de agua caliente.

CUIDADO

Se puede mantener el mando del suministro de la

cantidad de agua caliente actuando como sigue:

● Pulsar la tecla de mando 5A del agua caliente y man-

tenerla pulsada durante por lo menos 2 segundos,

soltando la tecla, la máquina suministra en continuo.

● Para parar manualmente el suministro pulsar de

nuevo la tecla de mando 5A del agua caliente

cuando se alcanza la dosis de agua deseada.

Si se desea parar el suministro de agua caliente do-

sificada, pulsar la tecla de mando 5A del agua.

9.2. Regulación de la posición del recipiente

(Fig.14-15-16-17-18-19-20)

La máquina se suministra completa de recipiente

fijado en la posición alta.

De toda manera es posible, si se desean utilizar tazas

o jarros altos, desplazar el recipiente hacia una posi-

ción más baja para permitir su introducción.

Para efectuar dicha operación, cumplan según lo

indicado a continuación:

- Desplacen las rejillas de apoyo de las tazas y el

recipiente de recogida líquidos.

- Suelten los 4 tornillos (2 derechos - 2 izquierdos) según

lo indicado en la Fig.14 y quiten todo el grupo.

- Destornillar el cárter frontal inferior (Fig. 15)

- Destornillar los dos tornillos de fijación de la escua-

dra de soporte de la pileta de descarga (Fig. 16)

- Destacar el tubito en siliconas y quitar el tubo de

descarga inferiorior

- Voltear la pileta y, con una llave fija (32 mm), de-

stornillar la tuerca y quitar la escuadra (Fig. 17)

- Volver a montar la pileta utilizando el agujero yá

previsto en la plancha inferior, fijandola con la

tuerca.

Volver a montar el tubo en siliconas y el tubo de

descarga inferior (Fig.18).

- Colocar arriba el cárter frontal inferior, como indi-

cado en la Fig. 19

- Fijen el grupo recipiente en el alojamiento del cárter

inferior (Fig.20) y monten el recipiente de recogida

posos líquidos y la rejilla de apoyo de las tazas.

10. MANUTENCIÓN

Las operaciones de manutención se deben

efectuar con la máquina apagada y fría y con

el enchufe de alimentación desconectado.

Algunas operaciones específicas necesitan

que la máquina esté en función.

Para la limpieza no utilizar utensilios metáli-

cos o abrasivos como estropajos, cepillos

metálicos, agujas, etc., ni detergentes de uso

general (alcohol, solventes o de otro género).

Donde sea necesario utilizar detergentes

específicos para máquinas de café adqui-

ribles en los centros de asistencia técnica

especializados.

10.1. Diaria (Fig.22)

Utilizar un paño o una esponja limpios que no suelten

pelos o hilos (preferentemente de algodón o tela).

● Limpiar con cuidado el chasis de la máquina si-

guiendo el sentido del satinado en las partes de

acero inoxidable.

● Limpiar las lanzas del vapor y del agua caliente y

comprobar que las boquillas surtidoras estén libres

de incrustaciones (caso de ser necesario eliminar

las incrustaciones tener cuidado en no desformar

o dañar el surtidor).

● Limpiar los canalones y las guarniciones de abajo

del cárter de los grupos erogadores utilizando el

cepillo correspondiente, suministrado en dota-

ción.

● Extraer los portafiltros, desmontar el filtro y el

pequeño resorte que sujeta el filtro; eliminar con

el cepillo las incrustaciones de café y enjuagarlos

con agua caliente para disolver los depósitos de

grasa.

10.2. Semanal

Operaciones a efectuar con la máquina ope-

rativa y en presión.

● Montar en el portafiltro el filtro ciego en dotación

con la máquina, colocar una cucharada de polvo

detergente para máquinas de café y luego montar

el portafiltro en el grupo a limpiar.

● Accionar el mando de suministro de café del grupo

por 30 segundos.

● Detener y activar el suministro varias veces hasta

que vea bajar agua limpia por el tubito de descarga

del grupo.

● Desmontar el portafiltro, sacar el filtro ciego e intro-

ducir un filtro normal, volver a montar el portafiltro

en el grupo y accionar varias veces el suministro

para efectuar un enjuague.

● Preparar un café para eliminar sabores desagra-

dables.

Limpieza de filtros y surtidores (Fig.23)

Operaciones a efectuar con la máquina apagada y

fría.

● Preparar una solución compuesta por 4 sobrecitos

de detergente en polvo Cod. 69000124 disueltos

en un litro de agua hirviendo en un recipiente de

acero inox, plástico o vidrio .QUE NO SEA DE

ALUMINIO O DE HIERRO.

● Extraer los filtros y sumergirlos con los portafiltros

en la solución preparada, dejándolos durante por

lo menos unos minutos (mejor una noche).

● Luego sacarlos del recipiente y enjuagarlos abun-

dantemente en agua corriente.

● Quitar las rejillas de apoyo de las tazas 1 (Fig.23),

sacar la bandeja del desagüe situada debajo de

las rejillas y limpiarlas.

● Examinar y limpiar también la cubeta de descargo

4 (Fig.23) eliminando, con una cucharita, el even-

tual barro de posos.

9.2.1. Montaje cárter recipiente (Fig.21)

En dotación con la máquina CLASE 8, se suministran

2 cárteres laterales que se puede aplicar al grupo

recipiente en el caso en que el espacio disponible

no permita, durante la instalación, el alojamiento de

la máquina en la versión estándar.

Para sustituir los cárteres montados en la máquina,

aflojen los 3 tornillos (Fig.21), deshebren y quiten

el cárter derecho y lo sustituyan con él de menor

tamaño.

9.3. Lista de fallas

E00 Diagnóstico CPU

E01 Falta agua

E02 Falta presión

E03 Sensor temperatura caldera en cc

E04 Sensor temperatura caldera interrumpido

E05 Falta tarjeta nivel

E06 Falta conexión IDS

10.2.2 Lavado TSC (mod.DE) (Fig.24)

A la hora establecida, si la modalidad de lavado

automático es habilitada, se pide a través de un

mensaje en la pantalla, que se ejecute el lavado

TSC.

Preparen un contenedor con agua y detergente para

la limpieza leche.

Instalen un tubo de silicona en el portagoma quitando

la boquilla y hundan la misma en el contenedor del

detergente.

Sumergir la lanza en un recipiente de agua fría de

por lo menos medio litro.

Mantengan apretada la tecla “-” (2° tecla) para iniciar

el lavado hasta cuando aparezca en la pantalla:

“Lavado TSC?”

“Pulsen enter”

Pulsando la tecla “enter” dentro de 10 seg. empieza

el ciclo siguiente (en caso contrario se sale automáti-

camente de este menú):

- aparece en la pantalla

“ Prep.detergente

Pulsar <ENTER>”

- pulsando la tecla “enter” empieza el ciclo y

aparece en la pantalla

“Lavado en curso”

se efectúan 2 ciclos de suministro así formados:

- comienzo suministro vapor 20 seg.

- pausa durante 2 seg.

A final de los 2 ciclos aparece en la pantalla

“Prep.agua aciar

Pulsar <ENTER>”

Sumergir el tubo de siliconas en un recipiente de

agua limpia para el enjuague. Sustituir el agua del

recipiente en el cual se sumerge la lanza con agua

fría y limpia.

Pulsando la tecla “enter” en la pantalla aparece

“Enjuague en curso”

y comienzan 2 ciclos así formados:

- comienzo suministro vapor durante 40 sec.

- pausa durante 2 seg.

Manteniendo pulsada la tecla ‘’esc’’ durante 2 segun-

dos, durante el ciclo de lavado se interrumpe la fase

en curso y se pasa a la fase siguiente .

Se aconseja completar siempre el ciclo de enjuague

para eliminar los residuos de detergente.

Las fases de enjuague no se pueden evitar.

De toda manera, el lavado del TSC, se puede activar

cada vez que se considere necesario, cumpliendo

con las instrucciones anteriormente indicadas.

Si durante el ciclo de lavado el agua en la cual está

sumergida la lanza supera los 80°C, se visualizará

el mensaje

“Temperatura agua

excesiva”

y se interrumpirá el ciclo en curso.

En dicho caso hay que sustituir el agua en la cual

está sumergida la lanza con por lo menos medio

litro de agua fría y presionar “enter” para proseguir

el ciclo de lavado.

10.2.1 Lavado de los grupos café

A la hora establecida, si la modalidad de lavado

automático (par.2.6) se ha habilitado, se pide, a

través de un mensaje en la pantalla, que se efectúe

el lavado de los grupos café.

Mantengan apretada la tecla “ENTER” para iniciar el

lavado hasta cuando aparezca en la pantalla:

“Lavado cafè?”

“Pulsar enter”

Presionando el botón “enter” dentro de 10 seg.,

se pone en marcha el siguiente ciclo (si no se sale

automáticamente de este menú):

- aparece en la pantalla

“Poner disco y

Pulsar <ENTER>”

- presionando el botón “enter” se pone en marcha el

ciclo y aparece en la pantalla

“Lavado en funcion”

se efectúan n. 10 ciclos de erogación compuestos de:

- puesta en marcha erogación por los grupos 10

seg.

- pausa durante 10 seg.

Finalizados los 10 ciclos aparece en la pantalla

“Quitar Portaf.

Pulsar <ENTER>”

Presionado el botón “enter” en la pantalla aparece

“Aclarado en funcion”

y se ponen en marcha n. 2 ciclos compuestos de:

- puesta en marcha erogación por los grupos durante

30 seg.

- pausa durante 30 seg.

Manteniendo pulsada la tecla ‘’esc’’ durante 2

segundos, durante el ciclo, se interrumpe la fase de

lavado en curso y se pasa a la fase siguiente .

NOTA Durante las fases de lavado y enjuague los

grupos se activan de manera alternada.

Se aconseja completar siempre el ciclo de enjuague

para eliminar los residuos de detergente.

De toda manera, el lavado de los grupos café, se

puede activar cada vez que se considere necesario,

cumpliendo con las instrucciones anteriormente

indicadas.

12. INCONVENIENTES Y REMEDIOS

Operaciones de control que el usuario puede

efectuar con la clavija de alimentación elé-

ctrica desconectada.

Para todo otro tipo de anomalía o inconveniente

no especificado, desconectar la clavija del en-

chufe, abstenerse de efectuar interven-ciones

directas de reparación o verificación y dirigirse

al servicio técnico de asistencia autorizado.

A) La máquina no se enciende:

- Comprobar que el enchufe esté conectado;

- Comprobar que haya corriente en la red y que el

interruptor de seguridad o él general estén conecta-

dos;

- Comprobar las condiciones de la clavija y del cable

de alimentación, si están dañados pedir a personal

cualificado que los sustituya.

B) Presencia de agua debajo de la máquina:

- Comprobar que el descarge de la cubeta no esté

atascado.

C) Suministro lento:

- Examinar las condiciones de limpieza de los filtros

y de los surtidores;

- Verificar que la moledura del café no sea dema-

siado fina.

D) Suministro de vapor no uniforme:

- Comprobar que las boquillas de la lanza no estén

atascadas.

10.2.3 Lavado rápido TSC (Fig.25)

Si habilitado, durante el intervalo programado apa-

recerá en la pantalla el mensaje para

efectuar el lavado rápido TSC y los dos led de las

teclas TSC se pondrán intermitentes.

Pulsen una de las dos teclas para efectuar el lavado

rápido (suministro de vapor durante unos 3 seg.)

10.2.4. Limpieza TSC (Fig.26)

● Limpien con frecuencia la lanza TSC con un trapo

húmedo, poniendo cuidado en la limpieza de la

zona inferior.

● Periódicamente utilicen el limpiabotellas para

limpiar el tubo de la lanza TSC.

Después de la limpieza accionen durante unos se-

gundos la tecla de suministro “Leche caliente”.

10.3. Manutención periódica

Es suficiente sustituir el agua de la caldera de vez en

cuando, dado que el economizador no utiliza el agua

de la caldera para producir agua caliente.

10.3.1. Sustitución del agua de la

caldera (Fig.27)

La sustitución ha de ser efectuada por parte

del servicio técnico de asistencia.

● Apagar la máquina y esperar a que no haya pre-

sión en el interior de la caldera (manómetro con

índice sobre “0”).

● Introduzcan el tubo de goma en la conexión porta

goma (3) (Fig.27)

● Mantengan fija por medio de la llave (1) la conexión

(2) y suelten la conexión porta goma (3).

● Dejen salir completamente el agua, luego cierren

la conexión (3) y quiten el tubo de goma.

● Efectuar un nuevo llenado de la caldera (apartado

7.3).

11. PUESTA FUERA DE SERVICIO

A - Temporánea

● Efectuar las operaciones de limpieza y mantenimiento

● Enrollar el cable de alimentación eléctrica y fijarlo

a la máquina con cinta adhesiva.

● Cubrir la máquina y colocarla en un ambiente

seco, resguardado de las intemperies y que ten-

ga acceso limitado a las personas autorizadas

(evítese dejar la máquina al alcance de menores

o de personas incapaces).

Para las operaciones de desconexión de las redes de

alimentación dirigirse a personal especializado

B - Definitiva

● Además que las operaciones de puesta fuera de

servicio temporánea hay también que cortar el

cable de alimentación, embalar la máquina con

cartón, poliestireno u otro material y entregarla al

personal encargado (vertedero autorizado o retiro

de aparatos usados).

PT PORTUGUÊS

ÍNDICE

Dados de identificação macchina ...................81

1. Advertência gerais ........................................81

2. Descrição das máquinas ..............................82

2.1. Especificações das funções –

composição das máquinas .............................82

2.2. Fornecidos com a máquinas ....................82

2.3. Proteções mecânicas ...............................83

2.4. Seguranças elétricas ................................83

2.5. Rumor aéreo ............................................83

2.6. Vibrações .................................................83

3. Dados técnicos .............................................83

3.1. Dimensões e pesos ..................................83

4. Destinação do uso ........................................83

4.1. Contraindicações do uso ..........................84

5. Transporte .....................................................84

5.1. Embalagem ..............................................84

5.2. Controle no recebimento ..........................84

6. Instalação ......................................................84

6.1. Ligações a serem predispostas por parte

do cliente................................ ...................... ..85

6.1.1. Alimentação hídrica ...............................85

6.1.2. Alimentação elétrica ..............................85

6.2. Operações preliminares ...........................85

6.3. Instalação .................................................85

7. Funcionamento .............................................86

7.1. Comandos ................................................86

7.2. Instrumentos de Controle .........................86

7.3. Início da Máquina .....................................86

8. Uso .................................................................87

8.1. Como se prepara o café ...........................87

8.2. Como se prepara o cappuccino ...............87

8.3. Como se aquece uma bebida ..................87

8.4. Como se prepara chá, chá de camomila, etc. .87

8.5. Aquecer leite ou uma bebida (TSC)

(Só Mod.DE) ...................................................88

8.5.2 Preparar leite batido (TSC) ....................88

8.6. Funções de programação ........................88

8.6.1. Teclado de programação (DE) ..............88

8.7. Programação (DE) ..................................88

8.7.1. Programação para bar ..........................88

8.7.2. Relógio ..................................................88

8.7.3. Set timer ................................................88

8.7.4.Exclusão do timer ...............................88

9. Regulagem e calibragem das doses .........82

9.1. Modelos DE ..............................................89

9.1.1. Regulagem da dosagem .......................89

9.1.2. Regulagem das doses de água quente ..89

9.2. Regulagem da posição do recipiente .......89

9.2.1. Montagem do cárter do recipiente ........90

9.3.Elenco defeitos ......................................90

10. Manutenção ...................................................90

10.1. Diária ......................................................90

10.2. Semanal .................................................90

10.2.1. Lavagem dos grupos do café ..............91

10.2.2. Lavagem TSC (mod.DE) .....................91

10.2.3. Lavagem rápida TSC ..........................92

10.2.4. Limpeza TSC .......................................92

10.3. Manutenção Periódica ............................92

10.3.1. Substituição da água na caldeira ........92

11. Colocação fora de serviço ...........................92

12. Inconvenientes e remédios ..........................92

As operações indicadas com este símbolo

são de pertinência exclusiva do técnico

instalador

As operações indicadas com este símbolo

podem ser efetuadas pelo usuário.

IT ITALIANO 15-27

FR FRANCAIS 28-40

DE DEUTSCH 41-53

EN ENGLISH 54-66

ES ESPAÑOL 67-79

PT PORTUGUÊS 80-92

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS 93-98

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS 99-101

● Não expor a máquina a intempérie ou instalá-la

em ambientes com elevada umidade, como locais

para banho, etc.

● Não obstruir as grelhas de aspiração ou de dis-

sipação, em particular não cobrir com panos ou

outra coisa o plano para aquecimento das xíca-

ras.

● A máquina embalada deve ser armazenada em

local protegido da intempérie, seco e sem umida-

de. A temperatura não deve ser inferior a + 5°C.

As caixas podem ser empilhadas num máximo de

três unidades do mesmo tipo. Evitar de sobrepor

à embalgem caixas pesadas de outro tipo.

● Em caso de emergência, como princípio de incên-

dio, rumores anômolos, super aquecimento, etc...,

intervir imetiatamente e tirar a alimentação elétrica

da rede, fechar as torneiras do gás e da água.

● Utilizar somente acessórios e peças de troca

autorizadas pelo fabricante. Isto significa garantia

de fucionamento seguro, sem incovenientes.

Uma instalação errada pode causar danos

a pessoas e coisas, pelos quais o fabricante

não pode considerar-se responsável.

1. ADVERTÊNCIA GERAIS

● Os elementos para embalagem (sacos de plástico,

poliestireno expandido, pregos, papelões, etc...)

não devem ser deixados ao alcance de crianças,

enqunato potenciais fontes de perigo.

● Antes de ligar a máquina certificar-se de que

os dados da placa sejam correspondentes com

aqueles da rede de fornecimento elétrico.

● È proibido o uso de adaptadores, tomadas múlti-

plas e/ou extensões.

● Em caso de dúvida ou incertezas fazer controlar

por pessoas qualificadas a instalação elétrica, que

deve corresponder aos requisitos dispostos pelas

leis de segurança em vigor, entra as quais

- eficaz fio terra;

- seção dos condutores suficiente para a potência

de absorção;

- dispositivo salva vida eficiente

● Posicionar a máquina em um plano repelente à

água (laminado, aço, cerâmica, etc..) longe de

fontes de calor (fornos, fogões,lareiras, etc.) e em

ambientes onde a temperatura não desça abaixo

de 5 ºC. TEME O GELO

Convenções tipográfcas

Sinal de perigo que requer a observação escrupulosa das instruções à qual se refere, para evitar pos-

síveis danificações à máquina ou acidentes.

O presente manual constitui parte integrante e essencial do produto e deverá ser entregue ao usuário. Para

um correto uso e utilização da aparelhagem. Ler atentamente o manual e respeitar todas as indicações nele

contidas. Conservar com cuidado este manual para todas as consultas posteriores.

DENOMINAÇÃO: Máquina para café série CLASSE 8

MODELO: S - DE

VERSÃO: 1- 2 - 3 - 4 GRUPOS

A placa localizada na Declaração de Conformidade CE do presente documento corresponde à placa de iden-

tificação localizada na máquina Fig. 2 (Pos. A)

Esquema de identificação dos dados da placa (Fig. 1)

1 Fabricante

2 Modelo e Versão

3 Tensão elétrica

4 Marca CE (onde pedido)

5 Número de matrícula

6 Dados da caldeira

7 Absorção total da máquina

8 Grau de proteção

9 Potência do motor

10 Potência do elemento aquecedor

11 Feqüência elétrica

12 Marcas de conformidade

13 Ano de fabricação

2. DESCRIÇÃO DAS MÁQUINAS

As máquinas da série CLASSE 8 são realizadas para

a preparação de café expresso e bebidas quentes. O

princípio de funcionamento consiste em uma bomba

volumétrica no interior da máquina que alimenta a

cladeira, onde acontece o aquecimento da água.

Acionando os comandos apropriados, a água é in-

viada aos distribuidores externos sob forma de água

quente ou vapor, segundo a necessidade.

A água quente para as bebidas é retirada diretamen-

te de caldeira .

2.1. Especificações das funções – composição das máquinas (Fig.3)

A construção é composta por uma estrutura em aço,

na qual são fixados os componentes mecânicos e

elétricos. Tudo é protegido por painéis com cobertura

total, realizados em plástico e acero.

Na parte posterior da máquina efetuam-se as ope-

rações produtivas, são posicionados os comandos,

as aparelhagens de controle e os distribuidores.

Sobre a máquina está localizado um plano destinado

ao aquecimento das xícaras.

2.2. Fornecidos com a máquinas

Legenda dos símbolos

A Funcionamento semi-automático, início e término

da distribuição manual.

B Funcionamento automático; controle eletrônico da

distribuição das doses de café e água quente.

C Nr. dos grupos de distribuição do café.

D Nr. lançadores de distribuição do vapor.

E Nr. lançadores de distribuição de água quente.

1 Torneira de distribuição do vapor

2 Lançador do vapor

3 Teclado TSC (Mod.DE)

4 Lança vapor TSC (Mod.DE)

5 Grupo de distribuição do café

6 Teclado para distribuição do café (Mod.S-DE)

7 Botão para abastecer a água manual

8 Nível ótico

9 Manômetro

10 Interruptor geral e espia do interruptor acesso.

11 Interruptor e espia da introdução da

resistência da caldeira

12 Tecla de distribuição da água quente

13 Display (Mod. DE)

14 Teclado de programação (Mod. DE)

15 Lançador para água quente

16 Interruptor da resistência do aquecedor de

xícaras

A B C D

- ok 1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 GRUPO 2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS

Porta-filtro 1 dose

1 1 1 1

Porta-filtro 2 doses

2 2 3 4

Filtros

3 3 4 5

Tubo para abastecimento 1 m.

1 1 1 1

Tubo para abastecimento 1,5 m.

1 1 1 1

Tubo para descarga 1,5 m.

1 1 1 1

Ligações

1 1 1 1

Discos cegos para lavagens

2 2 3 4

Dosador e prensa

1 1 1 1

Manual de instruções

1 1 1 1

Escovinha

1 1 1 1

Cárter das laterais do recipiente

1 1 1 1

Para os dados técnicos para ligação elétri-

ca, ver a placa de identificação da máquina

Fig.1

4. DESTINAÇÃO DO USO

As máquinas foram projetadas, construídas e pro-

tegidas para serem utilizadas como máquinas para

café expresso e preparação de bebidas quentes

(chá, capuccino, etc...) Qualquer outro uso deve ser

considerado impróprio e portanto perigoso.

3. DADOS TÉCNICOS

3.1. Dimensões e pesos (Fig. 4)

2.3. Proteções mecânicas

As proteções mecânicas que as máquinas possuem

são:

● Conjunto de painéis completo para proteção das

partes sujeitas a calor e do gerador de de vapor

e água quente;

● Plano para aquecimento das xícaras com reci-

piente de contenção dos líquidos que podem

transbordarem acidentalmente;

● Plano de trabalho com grelha e recipiente situado

a abaixo para recolha dos líquidos;

● Válvula de expansão na instalação hidráulica e

válvula na caldeira contra as pressões excessi-

vas;

● Válvula de não retorno na instalção hidráulica,

para evitar refluxos na rede de alimentação.

2.4. Seguranças elétricas

As seguranças previstas são:

● Comandos do teclado DE, com baixa tensão 12

Volt;

● Proteção térmica no motor da bomba;

● Térmica para proteção das resistências

● Seguranças eletrônicas

2.5. Rumor aéreo

No local de trabalho normalmente não é superado o

nível de pressão sonora de 70dB (A).

2.6. Vibrações

As máquinas são equipadas com pés de borracha

contra vibrações. As condições normais de trabalho

não geram vibrações danosas para o operador e o

ambiente.

O construtor declina qualquer responsa-

bilidade por danos a pessoas ou coisas

devido ao uso impróprio, errado ou irra-

cional

O operador deve sempre respeitar as indicações

do uso e manutenção contidas no presente manual.

Em caso de dúvida ou anomalia de funcionamento,

parar a máquina, abster-se de efetuar consertos

ou intervenções diretas e procurar o serviço de

assistência.

1 GRUPO 2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS

A mm

690 850 1090 1330

A1* mm

570 730 970 1210

B mm

505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500

D mm

300 300 300 300

H mm

490 490 490 490

Potência da caldeira It

5 11 16 22

Peso da máquina

53 76 94 112

Entrada da água

3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Descarga mm

14 14 14 14

Embalagem

Volume m

0.27 0.44 0,55 0.67

Dimensões LxPxH mm

660x670x600 910x670x720 1150x670x720 1390x670x720

Peso bruto Kg

63 76 90 108

*A1 (com montagem do cárter das laterais para redução de volume)

O operador não deve:

● tocar com as mãos as zonas quentes e de distri-

buição;

● apoiar recipientes com líquidos na máquina;

● colocar as mãos embaixo dos distribuidores du-

rante o uso;

● intervir em operações de manutenção e de

transporte com a linha introduzida e a máquina

quente;

● lavar a máquina com jatos de água diretos ou com

pressão;

● mergulhar a máquina completamente ou parcial-

mente na água.

● Utilizar a máquina se o fio de alimentação resulta

danificado;

● Tocar a máquina com as mãos ou pés molhados

ou úmidos;

● Utilizar a máquina caso haja menores nas ime-

diações;

● Deixar que pessoas não capazes ou crianças

usem a máquina;

● Obstruir as grelhas de aspiração ou dissipação do

calor com panos ou outras coisas;

● Utilizar a máquina caso resulte molhada ou forte-

mente úmida além da zona de distribuição.

4.1 Contraindicações do uso

As máquinas são destinadas ao uso exclusivamente

alimentar por isto é proibido o uso de líquidos ou ma-

teriais de outra natureza, como por exemplo aquecer

líquidos ou introduzir pós no porta-filtro que possam

gerar perigos e sujar os distribuidores.

O fabricante declina qualuqer responsabili-

dade por danos a pessoas ou coisas devido

ao uso impróprio, errado ou irracional e pelo

uso das máquinas por parte de operadores

não profissionais.

5. TRANSPORTE

5.1. Embalagem

A máquina é entregue em uma única caixa, em

embalagem de papelão resistente e aparadores

internos de proteção.

Na embalagem encontram-se símbolos convencio-

nais a serem observados durante o movimento e o

armazenamento da caixa.

Efetuar o transporte mantendo sempre a

caixa na posição vertical, não virar ou deitar

sobre um lado, procedendo com cuidado, evi-

tando choques e exposição à intempérie.

6. INSTALAÇÃO

A máquina deve ser instalada somente em lugares

onde o uso e a manutenção seja efetuada por pes-

soas qualificadas.

As máquinas possuem pés reguláveis na altura.

O plano de apoio deve ser bem nivelado, seco, resi-

stente, estável e estar a uma altura tal que o plano

que aquece as xícaras encontre-se a mais de 150

cm do chão. Não usar jetos de água, nem instalar

em lugares onde são usados jatos de água.

Para garantir o normal exercício, o aparelho deve

ser instalado em locais onde a temperatura ambiente

esteja compreendida entre uma temperatura de +5ºC

÷ +32ºC e a umidade não superior a 70%

Para um bom funcionamento da máquina, não são

necessárias ancoragens ao plano de apoio nem

particularidades técnicas específicas para limitar as

vibrações da mesma.

Aconselha-se deixar alguns espaços livres ao redor

da máquina com a finalidade de facilitar o uso e as

operações de manutenção.

Caso a máquina resulte molhada ou muito úmida, é

necessário abster-se de proceder à instalação, até

quando não se tenha a certeza que esteja seca.

De qualquer modo é necessário fazer um controle

preventivo por parte do serviço de assistência, para

verificar eventuais danos sofridos pelos componen-

tes elétricos.

Prever em proximidade da máquina a área a ser

destinada ao moedor-dosador (ver a relativa docu-

mentação).

Normalmente as máquinas possuim um atenuador

do tipo DP2 ou DP4 que deve ser ligado com cui-

dado pelo instalador, segundo as normas em vigor.

Em caso de montagem de um atenuador diferente,

consultar a documentação do produto escolhido.

Fazer predispor pelo instalador uma caixa para bater

fundos de café.

5.2. Controle no recebimento

Controlar que a máquina recebida seja aquela indica-

da nos documentos de acompanhamento, inclusive

eventuais acessórios.

Controlar que não tenha sofrido danos durante o tran-

sportre e em caso afirmativo, advertir rapidamente o

mensageiro e a nossa seção clientes.

Os elementos para embalagem (sacos de

plástico, poliestireno expandido, pregos,

papelões, etc...) não devem ser deixados

ao alcance de crianças enqunato potenciais

fontes de perigo.

Não deixar no ambiente os elementos de

embalagem, mas desmantelá-los entregan-

do-os aos órgãos predispostos para tais

atividades.

6.2. Operações preliminares (Fig. 6):

LIGAÇÃO EQÜIPOTENCIAL

Esta ligação, prevista por algumas normas,

tem a função de evitar as diferenças de potencial

elétrico entre as massas das aparelhagens insta-

ladas no mesmo local. Este aparelho é predisposto

com um borne localizado embaixo da base para a

ligação de um condutor externo eqüipotencial.

Terminada a instalação é NECESSÁRIO executar

este tipo de ligação com um condutor que haja seção

nominal, em conformidade com as leis em vigor.

6.1. Ligações a serem predispostas

por parte do cliente

As operações de ligação devem ser executa-

das por pessoas qualificadas e em completa

observância das regras federais, estatais ou

locais.

6.1.1. Alimentação hídrica (Fig. 5)

As ligações devem ser posicionadas em proximoda-

de da máquina.

● Tubo de descarg da água 1 com diâmetro interno

mínimo de 30 mm, munido de sifão que possa ser

inspecionado.

● Tubo de aliementação da água de rede 2 com

torneira de exclusão de 3/8"G. E válvula de não

retorno.

Verificar para que a máxima pressão de ali-

mentação não supere 6,5 bar, caso contrário

introduzir um redutor de pressão.

6.1.2. Alimentação elétrica (Fig. 5)

A máquina é fornecida pronta para ser liga-

da, segundo as especificações requeridas.

Antes de ligar a máquina certificar-se de que os

dados da placa sejam correspondentes àqueles da

rede de distribuição elétrica.

O fio de alimentação elétrica deve ser ligado dire-

tamente à conexão predisposta em precedência,

segundo as leis em vigor.

A instalação do fio terra e de proteção contra as

descargas atmosféricas deve obrigatoriamente ser

realizada como prescrito pelas normas.

Utilizar para a rede de alimentação um fio segundo

a norma, com condutor de proteção (fio terra)

Para alimentação trifásica utilizar um fio com 3 con-

dutores (3 fases + neutro + terra).

Para alimentação monofásica utilizar um fio com 3

condutores (fase + neutro + terra)

Em ambos os casos predispor na ponta do fio de

alimentação um interrruptor automático diferencial 4

(Fig. 5), completo de desenganchadores magnéticos,

segundo os dados trazidos na placa de identificação

da máquina (Fig.1). Os contatos devem ter uma

abertura igual ou superior a 3 mm e com proteção

da corrente de dispersão igual a 30 mA.

Recorda-se que cada máquina deve possuir as suas

próprias seguranças.

ATENÇÃO

Se o fio de aliementação está danificado deve

ser substituido pelo fabricante ou pelo seu

serviço de assistência técnica ou de qualquer

forma por uma pessoa com qualificação si-

milar, para prevenir todo risco.

6.3. Instalãçao

● Posicionar o corpo da máquina em um plano ho-

rizontal predisosto.

Antes de efetuar as conexões, executar uma cuida-

dosa lavagem dos tubos hídricos da rede

● Abrir completamente a torneira da água da rede

e deixar escorrer por alguns minutos

● Proceder à conexão hídrica de abastecimento e

descarga da água.

● Ligar a máquina à tomada da corrente

Executar uma cuidadosa lavagem de toda a tubu-

lação hídrica da máquina:

● Abrir completamente a torneira da alimentação

hídrica da rede.

● Acionar o inerruptor geral 1 (Fig.7), esperar que

a caldeira encha até o nível programado.

● Acionar o interruptor da resitência da caldeira 2

(Fig.7) para dar início ao aquecimento da água na

caldeira.

● Acionar cada grupo em modo que faça sair a água

por cerca um minuto; repetir a operação por duas

vezes.

● Fazer sair vapor pelos lançadores de vapor, por

cerca um minuto

● Fazer sair água quente por cerca um minuto;

repetir a operação por duas vezes.

● Desligar os interruptores 1 e 2.

● Esvaziar a água na caldeira. Ver o ponto 10.3.1

ATENÇÃO

Quando a máquina não efetua distribuições

por mais de 24 horas, antes de iniciar o tra-

balhoefetuar uma lavagem dos componentes

internos, repetindo as operações descritas

acima.

7. FUNCIONAMENTO

7.1. Comandos (Fig. 7)

1 Interruptor Geral

Seletor com duas posições com led luminoso.

Ativado o interruptor (led acesso) emite-se corren-

te à máquina (excluso o aquecimento na caldeira)

e ativa-se a bomba para o abastecimento da

caldeira com água.

2 Interruptor da resitência da caldeira

Seletor com duas posições com led luminoso.

Ativado o interruptor (led acesso) emite-se cor-

rente à resistência para a água na caldeira

3 Interruptor da resistência do aquecedor de

xícaras

Interruptor com duas fases com led luminoso.

Ativando o interruptor (led acesso) alimenta-se a

resistência do aquecedor de xícaras

4A Interruptor da distribuição do café (Mod.S)

Interruptor com duas posições:

Com interruptor ativado acende-se a espia de

sinalização e ativa-se a distribuição do café, com

interruptor desenganchado apaga-se a espia e

interrompe-se a distribuição.

4B Teclado eletrônico para distribuição do café

(Mod. DE)

Teclado com 5 teclas para cada grupo de distri-

buição (máx 4) e 5 leds de sinalização assim

compostas:

4 (A-B-C-D) teclas com função start de dose

programada e stop dose

1 (E) tecla com função de:

- stop de qualquer dose

- start em modo contínuo

- iniciação da programação das doses para auto-

aprendisagem se pressionado por um tempo de

cerca 8 seg. (habilita-se a função)

Cada vez que é distribuido um café permanece

iluminado o led da tecla correspondente.

Em fase de programação das doses os led da 5ª

tecla lampeja rapidamente.

Se a dose é distribuida em modo irregular ou rom-

pe-se o contador volumétrico, o Led correspon-

dente à tecla pressionada lampeja distribuindo a

dose em tempo.

5A Tecla da água quente (retirada direta da caldeira)

com duas posições(Mod.S):

Com interruptor ativado, acende-se a espia de

sinalização a ativa-se a distribuição de água,

quente com retirada direta da caldeira.

Com interruptor desenganchado apaga-se a espia

e interrompe-se a distribuição.

5B Botão da água quente (Mod.DE)

Ao pressionar a tecla ativa-se a distribuição da água,

com retirada direta da caldeira, durante o tempo

programado até a nova pressão do mesmo.

Mantendo pressionada a tecla por 2 segundos a

distribuição torna-se contínua e pára somente com

a nova pressão do mesmo.

A distribuição é de qualquer forma interrompida

automaticamente respectivamente depois de 30

seg.

6 Vapor TSC (Opcional)

Pressinando a tecla excita-se a válvula elétrica de

distribuição do vapor até obter-se a temperatura

programada ou até a nova pressão do mesmo.

6.1 Vapor para emulsão TSC (Opcional)

Pressionando a tecla excitam-se as válvulas

elétricas de distribuição do vapor e de emulsão

até obter-se a temperatura e o nível de creme

programado ou até a nova pressão do mesmo.

Seguranças

A distribuição não pode ser efetuada se a máquina

não alcançou ao mesno uma vez a pressão ou a

temperatura de exercício, e cada vez que a pres-

são na caldeira desce a um valor muito baixo.

7 Seletor da distribuição do vapor

Torneira: rodar em sentido anti-horário para abrir

ou em sentido horário para fechar.

8 Botão para abastecimento manual da água

suplementar localizado embaixo do recipiente

de descarga.

Manter pressionado o botão para encher a caldeira

7.2 Instrumentos de Controle (Fig.7)

9 Manômetros com agulha móvel, em quadrante

fixo, com dupla escala graduada .

Controle visivo da pressão na caldeira (manômetro

superior) e da bomba (manômetro inferior)

10 Leitor de nível com referência de mínimo e

máximo.

Controle cisivo do nível da água na caldeira.

7.3. Início da Máquina

● Abrir a torneira da rede hídrica (Fig. 5).

● Acionar o interruptor geral 1; ativa-se a bomba que

providencia o enchimento da caldeira.

● Alcançado o nível a bomba pára.

Acionar o interruptor 2 para dar início ao aqueci-

mento da água na caldeira, depois então acionar

cada grupo até a saída da água dos mesmos.

● Esperar que seja alcançada a pressão de exer-

cício e que máquina alcance o justo equilíbrio

térmico.

8.2. Como se prepara o cappuccino (Fig. 8)

● Preparar uma xícara para cappuccino com o café

expresso.

● Utilizar um recipiente alto e estreito, cheio de leite

até cerca a metade.

● Colocar o recipiente embaixo do lançador de modo

que o borrifador toque o fundo.

● Abrir a torneira do vapor e abaixar o recipiente até

que o borrifador toque levemente a superfície do

leite.

● Neste ponto deve-se levantar e abaixar em con-

tinuação o recipiente de modo que o borrifador

mergulhe e saia do leite gerando a emulsão do

mesmo.

● Fechar a torneira do vapor e colocar o leite na

xícara.

Assim que acabar a operação, limpe com

uma esponja ou um pano limpo o lançador

para evitar que o resto do leite seque no

próprio lançador. Prestar atenção porque

o lançador está quente e pode queimar a

mão.

8.2 Como se aquece uma bebida

● Mergulhar o lançador de vapor no líquido a ser

aquecido.

● Abrir gradualmente a torneira do vapor 7 (Fig.7); o

vapor gorgolando no líquido dá-lhe calor levando-o

até a temperatura desejada.

● Fechar a torneira do vapor quando se pensa ter

obtido a temperatura deseja.

Assim que acabar a operação, limpe com

uma esponja ou um pano limpo o lançador

. Prestar atenção porque o lançador está

quente e pode queimar a mão.

8.4 Como se prepara chá, chá de camomila,

etc...

● Posicionar o recipiente embaixo do lançador de di-

stribuição da água quente, então ativar o comando

de distribuição, segundo o modelo (Fig. 7). Obtida

a quantidade desejada, desligar o interruptor.

● Acrescentar o produto desejado.

Modelos DE

Para estes modelos, a água quente é distribuida

em doses determinadas (ver regulagem das doses

de água quente no parágrafo 9). Para efetuar distri-

buições de água quente em quantidade difrente, agir

da seguinte maneira:

● Manter pressionado o comando de distribuição

5B (Fig 7) por ao menos quatro segundos, depois

soltar o botão; a máquina distribui água em con-

tinuação.

● Obtida a dose de água desejada, perssionar no-

vamente o botão para interromper a distribuição.

8. USO

As máquinas são provistas de um plano

superior sobre o qual as xícaras são colocadas à

espera do uso.

Esta função é muito importante para obter ótimos

cafés, dado que a xícara aquecida evita o rápido

resfriamento do café.

8.1. Como se prepara o café

● Desenganchar o porta-filtro do grupo distribuidor,

batê-lo virado para baixo na gaveta para bater

fundo do café da parte periférica do filtro para

descarregar o fundo do café (atenção para não

danificar o filtro).

● Utilizar o filtro para 1 ou 2 cafés, segundo a ne-

cessidade

● Encher o filtro com a dose de café moído, nivelar

e pressionar levemente o café com a prensa.

● Tirar da borda do filtro o eventual café moído

durante a prensagem.

Deixando o café moído na borda do filtro não

permite a perfeita aderência da guarnição

ao filtro com conseguente perda de água e

fundo de café.

● Enganchar o porta-filtro ao grupo para obter uma

boa aderência.

● Posicionar as xícaras embaixo do bico distribui-

dores, iniciar o distribuição com o comando 4 ou

o teclado 5, segundo o modelo (Fig.7).

● Completada a distribuição do café, deixar o

porta-filtro introduzido no grupo até a próxima

distribuição.

Durante as distribuições, prestar atenção

nas partes quentes da máquina, em especial

modo nos grupos de distribuição do café, nos

lançadores do vapor e da água quente. Não

colocar absolutamente as mãos embaixo

dos grupos e dos lançadores quando estão

funcionando.

Para obter um bom café é importante que a regu-

lagem da moagem corresponda a uma distribuição

de café compreendida entre 25-30 segundos.Se a

moagem é muito grosssa, obtém-se cafés claros e

leves com pouquíssimo creme, se a moagem é muito

fina obtém-se cafés escuros e sem creme.Também é

importante que o pó seja fresco e com grossura uni-

forme (pode ser obtida se o moedor- dosador possui

moedores eficientes) e a dose esteja na quantidade

justa (cerca 6 gramas por café).

Aconselha-se moer a quantidade de café necessária

para a necessidade imediata, porque o café moído

perde rapidamente as próprias qualidades aromáti-

cas e as substâncias gordurosas contidas rançam.

Em fase de distribuição da água quente dosada ele-

trônicamente, é possível interromper a distribuição

em curso, pressionando o botão 5B.

Se a água não é dura, a bebida geralmente assume

uma coloração mais escura; caso queira-se obter uma

coloração mais clara, proceder ao aquecimento da

água como descrito no ponto 8.3, utilizando água fresca

retirada de uma torneira que distribua água dura.

8.5. Máquinas com sistema automático TSC

(Fig. 7) (Só Mod. DE)

8.5.1. Aquecer leite ou uma bebida (TSC)

● Mergulhar o lançador na bebida

● Pressionar a tecla 6.2 do teclado das funções (Fig.

● No display será visualizada a temperatura da

bebida

● Pressionar de novo a tecla 6.2 querendo-se parar

o aquecimento na temperatura desejada.

● Esperar que pare automaticamente a distribuição

na temperatura programada.

8.5.2. Preparar leite batido (TSC)

● Mergulhar o lançador em um recipiente que con-

tenha ao menos 250 cc de leite (a sonda deve

estar mergulhada ao menos 3 cm).

Para obter ótimos resultados utilizar leite na tem-

peratura de conservação (≤ 5ºC) – (≤ 41ºF)

● Pressionar a tecla 6.1 do teclado das funções (Fig. 7)

● No display será visualizada a temperatura do

leite.

● Pressionar de novo a tecla 6.1 querendo-se parar

na temperatura e no nível de emulsão desejado.

● Esperar que pare automaticamente a distribuição

na temperatura e no nível de creme programado.

8.6 Funções de programação

8.6.1 Teclado de programação (Mod.DE)

Utilizar o primeiro teclado do café com as teclas que

assumem as seguintes funções (Fig.9):

1ª tecla Enter programação

Mantendo pressionado por 8 seg. entrase

em programação depois que se tem:

(Fig. 10)

1ª tecla “+” Para passar a um nível superior

nos menus de programção ou

para aumentar grandezas

2ª tecla “-” Para passar a um nível inferior

nos menus de programação ou

para diminuir grandezas

3ª tecla “enter” para entrar em um menu de

programação ou para confirmar

um dado

4ª tecla “esc” para sair de um menu ou para

sair da programação

5ª tecla tecla não ativa

8.7 Programação (Mod.DE)

Mantendo pressionado a tecla START/STOP do pri-

meiro teclado e apagando e reacendendo a máquina

entra-se em programação.

8.7.1 Programação para bar (Fig. 12)

Mantendo pressionada a 1ª tecla do primeiro teclado

por 8 segundos, entra-se em programação.

Pressioando as teclas “+” e “-” pode-se pecorrer os

seguintes sub menus:

- Relógio

- Set data

- Set hora

- Forma data hora

- Set timer

- Inicio fun.aut.

- Domingo

8.7.2. Relógio

Sub menu para ajustar a data e a hora e o modo

(24 horas ou anglo-saxão 12 horas e a data com

dd/mm/aa ou mm/dd/aa

8.7.3 Set timer

Menu para programar os horários de acendimento e

apagamento automático da máquina a ser efetuado

da seguinte maneira:

- escolher se efetuar o acendimento automático e

manual (para habilitar ou não a função)

- programar o horário de acendimento para cada

dia da semana

- programar as horas de funcionamento

Para passar de um sub menu a um outro pressionar

“+” ou “-”, para entrar em um sub menu ou confirmar

uma variação pressionar “enter”, enquanto para sair

pressionar “esc”.

O valor modificável com as teclas “+” ou “-” aparece

em modo lampejante.

8.7.4 Exclusão do timer (Fig.13)

Se a máquina está desligada pelo programa, pres-

sionando a 4ª teclas do primeiro teclado, por ao me-

nos 3-4 segundos, ela reacende-se e permanecerá

acesa até que seja apagada de o novo pelo programa

ou pressionando novamente a mesma tecla.

Se a máquina está acesa pelo programa, pressio-

nando a 4ª tecla do primeiro teclado, por ao menos

3-4 segundos, ela reacende-se e permanecerá acesa

até que seja apagada de novo pelo programa ou

pressionando novamente a mesma tecla.

9. REGULAGEM E CALIBRAGEM DAS

DOSES

9.1. Modelos DE

Nos modelos com controle eletrônico, é possível

intervir e regular as doses de distribuição do café e a

distribuição da água quente (se habilitada a função).

9.1.1. Regulagem da dosagem

A regulagem das doses de café e de água quente

são efetuadas utilizando os teclados dos grupos e

os comandos de água quente.

1 Acionar a tecla E de um conjunto de botões qual-

quer e manter precionado por 8- 10 segundos,

até que cesse a distribuição de água quente do

grupo e o led relativo à tecla contínua, do primeiro

teclado da esquerda começará a lampejar.

2 Para a exata distribuição da quantidade de café

na xícara, é necessário agir como para preparar

1 ou 2 cafés.

3 Colocar o porta-filtro (com o café moído) sob o

grupo esquerdo e a xícara sob o bico .

4 Acionar a tecla escolhida (exemplo: tecla A xícara

pequena)

5 Obtida a quantia desejada de café na xícara,

pressionar a tecla de stop A. Pára a distribuição

e o microprocessador conservará na memória a

dose.

6 Acionar novamente a tecla-contínua E, a tal ponto

o led apagará e a máquina manterá na memória

a nova dosagem.

7 Controlar a exata programação preparando o café

e verificando a quantidade na xícara.

Caso se deva variar mais doses (A-B-C-D), chagando

ao ponto 5 retomar as operações 3-4-5 para cada

dose, tendo presente que deve ser usado o porta-filtro

com o relativo filtro com dose de café moído novo.

Executar então a operação 6 e repetir a operação 7

de verificação para todas as doses variadas.

Devendo-se deixar todos os grupos da máquina

regulados com as mesmas doses, as operações de

programção do café são concluídas.

Se ao invés deseja-se variar a dosagem de um

outro grupo (1-2-3-4 doses) é necessário variar

exatamente como indicado nos pontos 1-7, acima

descritos, utilizando porém somente o teclado do

grupo escolhido.

9.1.2. Regulagem das doses de água

quente

Agri da seguinte maneira:

1 Acionar a tecla contínua E de um conjunto de

botões qualquer e manter pressionado por 8-10

segundos a tecla até que cessará a distribuição

de água quente do grupo e o led relativo à tecla

E, do primeiro teclado da esquerda, começará a

lampejar. A máquina está pronta para aceitar as

variações de dosagem.

2 Colocar a xícara ou o recipiente apropriado para

receber a água sob o bico distribuidor da água 15

(Fig. 3).

3 Acionar a tecla do comando de distribuição 5B.

4 Obtida a quantidade desejadda pressionar nova-

mente a tecla 5B. Pára a distribuição e o micro-

processador mantém na memória a dose.

- Para a regulagem da dose de água parao bico

distribuidor 12 (Fig. 3), executar as mesmas ope-

rações utilizando a tecla 5B.

5 Terminadas as operações de regulagem, pres-

sionar a tecla E de stop-contínuo de um teclado,

o led da tecla apaga-se e a máquina colocou na

memória a nova dosagem.

6 Verificar a exata programação retirando as doses

de água quente dosada.

ATENÇÃO

Pode-se obter a distribuição contínua de água quen-

te, agindo da seguinte maneira:

● Pressionar a tecla do comando da água quente 5A

e mantê-la pressionada por ao menos 2 segundos,

soltando a tecla a máquina distribui continuamente;

● Per parar manualmente a distribuição pressionar

novamente a tecla do comando da água 5A ao

obter a dose desejada.

Querendo-se parar a distribuição de água quente do-

sada, pressionar a tecla do comando da água 5A.

9.2. Regulagem da posição do recipiente (Fig.

14-15-16-17-18-19-20)

A máquina é fornecida com o recipiente fixado na

posição alta.

Porém é possível, quando se quer utilizar xícaras ou

escalfadores altos, deslocar o recipiente na posição

mais baixa, para consetir a introdução.

Para fazer esta operação, proceder da seguinte

maneira:

- desenconstar as grelhas de apoio das xícaras e

o recipiente de recolha dos líquidos.

- Desparafusar os 4 parafusos (2 da direita – 2 da

esquerda) como indicado na Fig. 14 e tirar todo o

grupo

- Soltar o cárter dianteiro inferior (Fig.15)

- Desparafusar os dois parafusos de fixação do

esquadro de suporte do recipiente de descarga

(Fig.16).

- Destacar o tubo de silicone e retirar o tubo de

descarga inferior.

- Virar de cabeça para baixo o recipiente e utilizando

uma chave fixa (32mm), desparafusar a porca e

tirar o esquadro (Fig.17).

- Montar novamente o recipiente utilizando o furo

já previsto na chapa do fundo, fixando-o com uma

porca.

Montar novamente o tubo de silicone e o tubo de

descarga inferior (Fig.18).

- Posicionar o cárter dianteiro inferior no alto, como

indicado na Fig.19.

- Fixar o grupo do recipiente no lugar do cárter infe-

rior (Fig. 20) e montar o recipiente para a recolha

dos fundos dos líquidos e a grelha de apoio das

xícaras.

10. MANUTENÇÃO

As operações de manutenção devem ser efe-

tuadas com a máquina apagada e fria e com

a tomada de alimentação elétrica retirada.

Algumas operações específicas requerem

o funcionamento da máquina.

Para a limpeza não utilize instrumentos metáli-

cos ou abrasivos do tipo esponjas, escovas

metálicas, agulhas, etc.. e detergentes genéri-

cos ácool, solventes ou outros).

Onde pedido, utilizar detergentes específicos

para máquinas de café, que podem ser com-

prados nos centros de assistência técnica

especializados.

10.1 Diária (Fig. 22)

Utilizar um pano um esponja limpos que não deixem

pelos e fios (preferir tela ou algodão).

● Limpar com cuidado a carroceria com atenção

para seguir o sentido da acetinagem nas partes

em aço inóx.

● Limpar os lançadores do vapor e da água quente

e controlar com os condutos borrifadores estejam

livres de incrostações (caso tenha-se que desin-

crostar prestar atenção para não deformar ou

danificar o borrifador).

● Limpar as duchinhas e as guarnições protetoras

dos grupos distribuidores, utilizando a escova

paropriada, fornecida com a máquina .

● Tirar os porta-filtros, desmontar o filtro e a mola

que fixa o filtro; com a escova remover as incro-

stações de café e enxagá-los na água quente para

disolver os depósitos de gordura.

10.2 Semanal

Operação a ser efetuada com a máquina

operativa em pressão.

● Montar no porta-filtro o filtro cego fornecido com

a máquina, colocar uma colher de pó detergente

para máquinas de café, então montar o porta-filtro

no grupo a ser limpo.

● Acionar o comando de distribuição do café do

grupo por cerca 30 segundos.

● Parar e ativar a distribuição várias vezes, até que

se veja descer água limpa do tubo de descarga

do grupo.

● Desmontar o porta-filtro, tirar o filtro cego e intro-

duzir um filtro normal, remontar o porta-filtro no

grupo e acionar várias vezes a distribuição para

efetuar o enxague.

● Fazer um café para eliminar sabores desagra-

dáveis.

Limpeza dos filtros e duchinhas (Fig. 23)

Operação a ser efetuada com a máquina apagada e

fria.

● Preparar uma solução composta por 4 saquinhos

de detergente em pó Cod. 69000124 disolvidos

em um litro de água fervendo, em um recipiente

de aço inóx, plástico ou vidro. QUE NÃO SEJA

DE ALUMÍNIO OU DE FERRO.

● Tirar os filtros e mergulhá-los com os porta-filtros

na soluçãso preparada, deixando-os por ao menos

10 – 20 minutos (melhor uma noite).

● Depois disto tirá-los do recipiente e enxaguá-los

muito bem em água corrente.

● Tirar as grelhas de apoio para as xícaras 1 (Fg.23)

retirar o recipiente de água, localizado abaixo, de

descarga e passar a limpeza dos mesmos.

● Controlar e limpar também o recipiente de descar-

ga 4 (Fig. 23) tirando os eventuais resíduos dos

fundos utilizanado uma colherzinha

9.2.1. Montagem do cárter do recipiente (Fig. 21)

A máquina CLASSE 8 é fornecida com 2 cárters

laterais aplicáveis ao grupo do recipiente caso o

espaço disponível não permitir, durante a instalação,

a instalação da máquina na versão padrão.

Para substituir os cárters montados na máquina, sol-

tar os 3 parafusos (Fig. 21), deslizar e tirar o cárter

direito e substituí-lo com aquele de menor volume.

9.3 Elenco defeitos

E00 Diagnóstico CPU

E01 Falta água

E02 Falta pressão

E03 Sensor temperatura caldeira em cc

E04 Sensor de temperatura caldeira

interrompido

E05 Falta de ficha de nível

E06 Falta de ligação IDS

10.2.2 Lavagem TSC (mod.DE) (Fig.24)

Na hora estabelecida, se habilitada a modalidade de

lavagem automática, é pedido através de uma men-

sagem no display para executar a lavagem TSC.

Preparar um recipiente com água e detergente

para limpeza do leite. Introduzir o tubo de silicone

no porta-borracha, tirando o bico e mergulhá-lo no

recipiente do detergente.

Mergulhar a lança em um recipiente de água fria de

pelo menos meio litro.

Manter pressionada a tecla “-” (2° tecla) para dar

início à lavagem, até aparecer no display:

“Lavagem TSC

“Pressionar enter”

Pressionando a tecla “enter” dentro de 10 seg. dá-se

início ao seguinte ciclo (se não, se sai automatica-

mente deste menu) :

- aparece no display

“ Prep.detergente depois”

premir <ENTER>””

- pressionando a tecla “enter” dá-se início ao ciclo e

aparece no display

“Lavagem em curso”

são efetuados 2 ciclos de distribuição assim com-

postos:

- início distribuição do vapor por 20 seg.

- pausa por 2 seg.

Ao final dos 2 ciclos aparece no display

“Preparar a agua

premir <ENTER>”

Mergulhar o tubo de silicone em um recipiente de

água limpa para o enxágue. Substituir a água na qual

se mergulha a lança com água fria e limpa.

Pressionando a “enter” no display aparece

“Enxágüe em curso”

e dá-se início a 2 ciclos assim compostos:

- início distribuição do vapor por 40 sec.

- pausa por 2 seg.

Mantendo pressionada a tecla ‘’esc’’ por 2 segundos,

durante o ciclo de lavagem interrompe-se a fase em

curso e se passa à fase sucessiva.

Aconselha-se completar sempre o ciclo de enxágue

para eliminar os resíduos de detergente.

As fases de enxágüe não podem ser evitadas.

Em todo caso, a lavagem do TSC, pode ser ativada

cada vez que se torne necessário, seguindo o pro-

cedimento indicado.

Se durante o ciclo de lavagem a água na qual é

imersa a lança superar os 80°C, será visualizada a

mensagem

“Temperatura agua

damasiado elev.”

e será interrompido o ciclo em curso.

Neste caso, substituir a água na qual está imersa a

lança com pelo menos meio litro de água fria e pres-

sionar “enter” para prosseguir o ciclo de lavagem.

10.2.1 Lavagem dos grupos do café

Na hora estabelecida, se habilitada a modalidade de

lavagem automática (pag.2.6), é pedido através de

uma mensagem no display para executar a lavagem

dos grupos do café.

Manter pressionada a tecla “ENTER” para dar início

à lavagem, até quando aparecer no display:

“Lavagem cafè”

“Pressionar enter”

Pressioando a tecla “enter” dentro de 10 seg. dá-se

início ao seguinte ciclo (caso contrário se sai atoma-

ticamente deste menu):

- aparece no display

“Inserir disco

premir <ENTER>”

- pressionando a tecla “enter” dá-se início ao ciclo

e aparece no display

“Lavagem em curso”,

são efetuados n. 10 ciclos de distribuição assim

compostos:

- início da distribuição dos grupos 10 seg.

- pausa por 10 seg.

Ao final dos 10 ciclos aparece no display :

“Retirar portafil.

premir <ENTER>”

Pressioando a tecla “enter” no display aparece

“Enxaguadura em curso”

e dá-se início n.2 ciclos assim compostos:

- início da distribuição dos grupos por 30 seg.

- pausa por 30 seg.

Mantendo pressionada a tecla ‘’esc’’ por 2 segundos,

durante o ciclo interrompe-se a fase de lavagem em

curso e se passa à fase sucessiva .

Aconselha-se completar sempre o ciclo de enxágue

para eliminar os resíduos de detergente.

N.B. Nas fases de lavagem e enxágüe os grupos são

ativados alternativamente.

Em todo caso, a lavagem dos grupos do café,

pode ser ativada toda vez que se torne necessário,

seguindo o procedimento indicado anteriormente.

10.2.3 Lavagem rápida TSC (Fig.25)

Se habilitada, no intervalo programado aparecerá no

display a mensagem para efetuar a lavagem rápida

TSC e ambos os leds das teclas TSC lampejarão.

Pressionar uma das duas teclas para efetuar a lava-

gem rápida (distribuição de vapor por cerca 3 seg.)

10.2.4. Limpeza TSC (Fig.26)

● Limpar frequentemente o lançador TSC com um

pano úmido, prestando atenção à limpeza da zona

inferior.

● Periodicamente utilizar a escovinha para limpar o

tubo do ar do lançador TSC.

Depois da limpeza acionar por alguns segundos

o botão de distribuição do “Leite Quente”.

10.3 Manutenção Periódica

É suficiente substituir a água da caldeira de vez em

quando, dado que o economizador não usa a água

da caldeira para a produção de água quente.

10.3.1. Substituição da água na

caldeira (Fig. 27)

A substituição deve ser efetuada pelo serviço

técnico de assistência.

● Desligar a máquina e esperar que não haja pres-

são no interior da caldeira (manômetro com índice

“0”);

● Introduzir o tubo de borracha na ligação porta-

borracha (3) (Fig. 27)

● Manter fixo com a chave (1) a ligação (2) e soltar

a ligação porta-borracha.

● Deixar fluir completamente a água, então fechar

a ligação (3) e tirar o tubo de borracha.

● Proceder e efetuar um novo abastecimento da

caldeira (parágrafo 7.3.)

11. COLOCAÇÃO FORA DE SERVIÇO

A- Temporária

● Efetuar as operações de limpeza e manutenção.

● Recolher o fio elétrico e fixá-lo na máquina com

fita adesiva.

● Cobrir a máquina e colocá-la em um ambiente

seco, protegida da intempérie e com acesso exclu-

sivo (evitar de deixá-la ao alcance de menores não

capazes).

Para as operações de desconexão das redes de

alimentação, procurar pessoas qualificadas.

B- Definitiva

● As operações de controle executáveis pelo usuário

a serem efetuadas com a tomada desligada.

● Para qualquer outro tipo de anomalia ou inconve-

niência não especificada, desligar a tomada da

corrente, abster-se de fazer interventos de con-

serto diretos ou verificações, procurar o serviço

de assitência técnica qualificado.

12. INCONVENIENTES E REMÉDIOS

Operações de controle que podem ser exe-

cutadas pelo usuário e deve ser efetuadas

com a tomada desligada.

Para qualquer outro tipo de anomalia ou

inconveniente não especificado, desligar

a tomada de corrente, abster-se de fazer

intervenções diretas de conserto ou verifi-

cações e dirigir-se ao serviço de assistência

qualificado.

A) A máquina não liga:

- Controlar se a tomada está ligada

- Controlar que haja corrente na rede e o terra do

interruptor geral esteja ligado.

- Controlar as condições da tomada e do fio de ali-

mentação, se estão danificados fazer substituí-los

por pessoas qualificadas.

B) Presença de água embaixo da máquina.

- Controlar as condições de limpeza dos filtros e

duchinhas;

C) Distribuição Lenta:

- Controlar a condições de limpeza dos filtros e

duchinhas;

- Verificar se o café moído é muito fino.

D) Distribuição do vapor irregular:

- Controlar se os condutos do lançador não estão

obstruídos.

IT FR DE EN ES PT

CA = Centralina autolivello Controle de niveau Wasserniveaukont Water level control Transd. autonivel Central auto nível

de l’eau rolle

CPU = Scheda CPU Fiche CPU Karte CPU CPU Board Tarjeta CPU Placa CPU

CV = Contatore volumetrico Compteur volumetrique Volumenzaehler Flow Meter Contador volum. Contador volumétrico

EA = Elettrovalvola acqua Electrovanne eau Wasserelektroventil Water electrovelve Electrovalvula agua Válvula Elétrica da água

EAR = Elettrovalvola aria Electrovanne air Luftelektroventil Air electrovalve Electrovalvula aire Válvula Elétrica do ar

EC = Elettrovalvola carico Electr. de chargement Speisungselektroventil Feeding electrovalve Electrovalv. carga Válvula Elétrica abast.

EE = Elettr. Economizzatore Electr. economizeur Ekonomiserelektroventil Economizer electr. Electr. Economizador V.Eletr. Economizador

EG = Elettrovalvola gruppo Electr. du groupe Gruppeelektroventil Group Electrovalve Electrovalvula grupo Válvula Elétrica grupo

EV = Elettrovalvola vapore Electrovanne vapeur Dampfelektroventil Steam valve Electrovalvula vapor Válvula Elétrica vapor

F = Fusibile Fusible Sicherung Fuse Fusible Fusível

IG = Interruttore generale Interrupteur general Hauptschalter Main switch Interruptor general Interruptor geral

IG1-4 = Interruttori gruppo Interrupteurs groupe Gruppenschalter Group switches Interruptores grupo Interruptores do grupo

IA = Interruttori acqua Interrupteurs eau Wasserschalter Water switches Interruptores agua Interruptores da água

IR = Interruttore Resistenza Interrupteur resistance Heizungsschalter Resistance Switch Interruptor resist. Interruptor da Resist.

IS = Interruttore scaldatazze Interrupteur chauffe Schalter Tassenwärmer Cup heating switch Interruptor calienta Interruptor aquec.

tasses tazas xícaras

LC = Lampada livello Lampe niveau Lampe für Wasserstand Level lamp Lámpara de nivel Lâmpada nível

M = Morsettiera allacciam. Boit a bornes pour Anschhlussklemmleiste Mains Power Bloque de terminales Conj. bornes ligação

branchement Connection

MP = Motore pompa Moteur pompe Pumpen motor Motor Pump Motor bomba Motor da bomba

MRE = Micro Relé pompa Micro Relé pompe Micro Relé pumpen Pump micro Comtactor Micro Relé bomba Micro Relé bomba

MT = Morsetto di terra Borne du sol Erdklammer Earth connection Conexion de tierra Borne do terra

P = Pressostato Pressostat mecanique Mech. druckwaechter Mechanic pressure Presostato mecanico Interrup. Mec. Pressão

switch

RC = Resistenza caldaia Resistance chaudiere Kesselheizung Boiler Heating Resist. Resist. Caldera Resistência da caldeira

RS = Resistenza scaldatazze Resistance chauffe Tassen warmerheizung Cups Heating Resist. Calienta tazas Resistência aquec.

tasse Resistance xícaras

RP = Relé pompa Relé pompe Relé pumpen Pump contactor Relé bomba Relé bomba

SA = Scheda autolivello Carte autoniveau Wasserstandkarte Autolevel board Ficha de autonivel Placa auto nível

SL = Sonda Livello Sonde niveau Standfühler Level feeler Sonda nivel Sonda nível

SP = Sensore di pressione Capteur de pression Drucksensor Autolevel board Detector de presión Sensor de pressão

ST = Sonda temperatura Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura

STS = Sonda temp.TS/TSC Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura

TS/TSC TS/TSC TS/TSC TS/TSC TS/TSC

TA = Tasto acqua Touche eau Wassertaste Key water Tecla agua Tecla água

TF = Tastiera funzioni/servizi Clavier function/service Funktion/Dienst druck Function/service Botonera/Funciòn/ Teclado funções/

keyboard servicio serviços

TG = Tastiera gruppo Clavier groupe Gruppedruckknoepfe Group Keyboard Botonera grupo Teclado grupo

TM = Trasformatore transformateur Transformator Transformer Transformador Trasformador

TP = Tastiera programmazione Clavier de programmation Programmiertastatur Program Keyboard Botonera programación Teclado programação

TR = Teleruttore Télérupteur Fernschalter Transformer Telerruptor Contador

TS = Termostato di sicurezza Thermostat de sécurité Sicherheitsdruckwächter Safety thermostat Termóstato de seguridad Termostato de segurança

TTSC = Tastiera TSC Clavier TSC Tastatur TSC TSC keyboard Botonera TSC Teclado TSC

Ar = Arancio Orange Orange-farbig Orange Naranja Laranja

B = Blu Bleu Blau Blue Azul Azul

Bi = Bianco Blanc Weiss White Blanco Branco

BiB = Bianco-Blu Blanc-Bleu Weiss-Blau White-Blue Blanco-Azul Branco-Azul

BiN = Bianco-Nero Blanc-Noir Weiss- Braun White-Black Blanco-Negro Branco-Preto

G = Giallo Jaune Gelb Yellow Amarillo Amarelo

GV = Giallo-Verde Jaune-vert Gelb-gruen Yellow-green Amarillo-verde Amarelo-Verde

M = Marrone Marron Braun Brown Marron Marrom

N = Nero Noir Schwarz Black Negro Preto

R = Rosso Rouge Rot Red Rojo Vermelho

Ro = Rosa Rose Rosa Rose Rosado Rosa

V = Verde Vert Gruen Green Verde Verde

Vi = Viola Violette Violett Violet Morado Roxo

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMA ELÉTRICO

N.O.

ARB

EAEG3

EG2EG1

IG3IG2

IG1

2 5

4 1 4

1 4

GVGVGVGV

ISIR

IG4

2 5

EG4

Data:

Firma:

Diffusione e riproduzione

vietata a termini di legge

senza nostra autorizzazione.

PROGETTO:

DENOMINAZIONE:

CODICE:

Formato:

U.T.

Viale della Repubblica 40

20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia

Tel +39 0331 408200

Fax +39 0331 551437

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SE_1313

01/02/05

CLASSE 8

SCHEMA

ELETTRICO

VERS. S 1 - 4 gr. 346 - 415 V/3N~

IS IR

S-ESP

(3-4 GR)

TTSC

EA EV EAR

DISPLAY 2x16

J17

J10 J9

J12

N F

GR2 GR1

J11

J2J3

J15

TG4 J1 GR4

EG4

CV4

J1TG3 GR3

EG3

CV3

TG2 J1 GR2

EG2

CV2

GR1J1TG1

EG1

CVI

J18

CPU

J14

J13

SONDA TEMP. TSC

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SCHEMA

ELETTRICO

CLASSE 8

01/02/05

VERS. DE 1 - 4 gr. 346 - 415 V/3N~

SE_1303

COLLEGAMENTO ELETTRICO

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

STROMANSCHLUSS

ELECTRONIC CONNECTION

CONEXION ELECTRICA

LIGAÇÃO ELÉTRICA

346 - 415 V / 3N~

COLLEGAMENTO TRIFASE A STELLA CON NEUTRO

BRANCHEMENT TRIPHASE EN ETOILE AVEC NEUTRE

DREIPHASIGER STERN ANSCHLUSS MIT MITTELEITE

THREE-PHASE STAR CONNECTION WITH NEUTRAL

CONEXION TRIFASICA A ESTRELLA CON NEUTRO

LIGAÇÃO TRIFÁSICA EM FORMA DE ESTRELA, COM NEUTRA

1 / 2 GR. H07RN-F 5x2,5 mm2

3 / 4 GR. H07RN-F 5x4 mm

200 - 240 V~

COLLEGAMENTO MONOFASE

BRANCHEMENT MONOPHASE

EINPHASINGER ANSCHLUSS

SINGLE-PHASE CONNECTION

CONEXION MONOFASICA

LIGAÇÃO MONOFÁSICA

1 / 2 GR. H07RN-F 3x2,5 mm2

3 / 4 GR. H07RN-F 3x4 mm

L N

V-GV

IL CONDUTTORE DI TERRA (GV) DEVE ESSERE PIU' LUNGO DI 9 cm RISPETTO AI RIMANENTI

THE EARTH CONDUCTOR (GV) MUST BE LONGER THAN THE OTHERS OF 9 cm

DER ERD STROMLEITER MUSS LAENGER ALS 9 cm IN BEZUG AUF DEN RESTLICHEN STROMLEITER SEI

LE CONDUCTEUR DE TERRE DOIT ETRE PLUS LONG DE 9 cm PAR RAPPORT A LES AUTRES

LA LONGITUD DE LA TOMA DE TIERRA TIEN ESSER SUPERIOR A 9 cm RESPECTO AL RESTO

O FIO TERRA (GV) DEVE SER 9 cm MAIS COMPRIDO DO QUE OS RESTANTES

M = MARRONE MARRON BRAUN BROWN MARRON MARROM

N =

NERO NOIR SCHWARZ BLACK NEGRO PRETO

B =

BLU BLEU BLAU BLUE AZUL AZUL

BI = BIANCO BLANC WEISS WHITE BLANCO BRANCO

V =

VERDE VERT GRUEN GREEN VERDE VERDE

GV = GIALLO-VERDE JAUNE-VERT GELB-GRUEN YELLOW-GREEN AMARILLO-VERDE AMARELO-VERDE

BIN = BIANCO-NERO BLANC-NOIR WEISS-SCHWARZ WHITE-BLACK BLANCO-NEGRO BRANCO-PRETO

BIB = BIANCO-BLU BLANC-BLEU WEISS-BLAU WHITE-BLUE BLANCO-AZUL BRANCO-AZUL

VI = VIOLA VIOLET VIOLET VIOLETT VIOLETA ROXO

R =

ROSSO ROUGE ROT RED ROJO VERMELHO

PONTICELLI FORNITI IN DOTAZIONE

JUMPERS ARE WITH THE SUPPLIED

ZUSATZBRUCKEN SIND IN AUSSTATTUNG

PONTETS INSERES DANS LA DOTATION

PUENTES ESTAN INCLUIDOS EN EL MATERIAL DE DOTACION

PONTINHAS FORNECIDAS

L N

R S T N

NM GR

SCHEDA ELETTRONICA - CARTE ÉLECTRONIQUE - ELEKTRONIKKARTE -

ELECTRIC BOARD - TARJETA ELECTRÓNICA - PLACA ELETRÔNICA

mod. CLASSE 8 DE

F1 = T 4A

ATTENZIONE

La macchina è predisposta per un collegamento con

la tensione nominale di 230V (MED).

Se la tensione di alimentazione è inferiore al 10% a

tale valore, collegare come indicato su LOW.

Se la tensione di alimentazione è superiore al 10% a

tale valore, collegare come indicato su Hl.

ATTENTION

La machine est prédisposée pour un raccordement

avec la tension nominale de 230V (MED).

Si la tension d’alimentation est inférieure de 10% par rap-

port à cette valeur, branchez comme indiqué sur LOW.

Si la tension d’alimentation est supérieure de 10%

par rapport à cette valeur, branchez comme indiqué

sur HI.

ACHTUNG

Die Maschine ist für eine Verbindung mit einer Nomi-

nalspannung von 230 V (MED) vorgesehen.

Ist die Versorgungsspannung um 10% niedriger, wie

angegeben an LOW anschließen.

Ist die Versorgungsspannung um 10% höher, wie

angegeben an HI anschließen.

COLLEGAMENTO TRASFORMATORE-BRANCHEMENT TRASFORMATEUR

TRANSFORMER CONNECTION-CONEXION TRASFORMADOR

STROMANCHHULUSS TRASFOMATOR-LIGAÇÃO TRANSFORMADOR

WARNING

The equipment has been designed for 230V (MED)

rated power connection.

If power supply is lower than 10% of this value, con-

nect as shown on LOW.

If power supply is higher than 10% of this value,

connect as shown on HI.

ATENCIÓN

La máquina está prevista para ser conectada a una

tensión nominal de 230V (MED).

Si la tensión de alimentación es inferior al 10% de

dicho valor, conecten según lo indicado en LOW.

Si la tensión de alimentación es superior al 10% de

dicho valor, conecten según lo indicado en HI.

ATENÇÃO

A máquina está predisposta para uma ligação com

a tensão nominal de 230V (MED).

Se a tensão de alimentação é inferior a 10% a tal

valor, ligar como indicado em LOW

Se a tensão de alimentação é superior a 10% a tal

valor ligar como indicado em Hl.

W10= Abilitazione programmazione dosi

Dose setting mode

Habilitation réglage des doses

Dosierungs einsetzung betähigung

Habilitación programación dosis

Habilitação do programa das doses

W11= Potenza ridotta

Reduction power

Reduit puissance

Verminderte leistung

Potencia reducida

Potência reduzida

YES NO

200-240 3V~ mod. DE

COLLEGAMENTO-RACCORDEMENT-VERBINDUNG-CONNECTION-CONEXIÓN-LIGAÇÃO

1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in

figura.

2) Spostare il collegamento delle resistenze dal con-

nettore siglato 3VN~ in quello 3V~ sulla scheda di

potenza

1) Raccorder le câble d’alimentation comme indiqué

dans la figure.

2) Déplacer le raccordement des résistances du con-

necteur avec sigle 3VN~ dans celui 3V~ sur la carte

de puissance

R S T N

NM GR

R S T N

200-240 3V~ mod. S

COLLEGAMENTO-RACCORDEMENT-VERBINDUNG-CONNECTION-CONEXIÓN-LIGAÇÃO

1) Das Versorgungskabel anbringen, wie es auf der

Abbildung angegeben ist.

2) Die Verbindung der Widerstände von Verbinder

3VN~ auf Verbinder 3V~ auf der Leistungskarte

umstecken.

1)Connect cable as shown in the picture.

2) On the power board, move resistance connection

from connector marked 3VN~ to connector marked

3V~

1) Conectar el cable de alimentación como se ilustra

en la figura.

2) Cambiar la conexión de las resistencias del conector

con la sigla 3VN~ a 3V~ en la tarjeta de potencia.

1) Ligar o fio de alimentação como indicado na figura.

2) Transferir a ligação das resistências do conector

siglado 3VN~ para àquele 3V~ na placa de potên-

cia.

1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in

figura.

2) Scollegare i cavi azzurri (neutri) dalla resistenza

elettrica ed isolarli.

3) Collegare la resistenza elettrica della caldaia se-

condo lo schema sopra riportato.

1) Raccorder le câble d’alimentation comme indiqué

dans la figure.

2) Débrancher les câbles bleus (neutres) de la rési-

stance électrique et les isoler.

3) Raccorder la résistance électrique de la chaudière

selon le schéma reporté ci-dessus.

1) Das Versorgungskabel anbringen, wie es auf der

Abbildung angegeben ist.

2) Die blauen Kabel (Nullleiter) vom elektrischen

Widerstand abtrennen und isolieren.

3)Den elektrischen Widerstand des Kessels an-

schließen, wie es weiter oben abgebildet ist.

1)Connect cable as shown in the picture.

2) Disconnect the light blue cables (neutral) from

electric resistance and insulate them.

3) Connect boiler electric resistance according to the

diagram below.

1) Conectar el cable de alimentación como se ilustra

en la figura.

2) Desconectar los cables azules (neutros) de la resi-

stencia eléctrica e aislarlos.

3) Conectar la resistencia eléctrica de la caldera según

el esquema que se ilustra arriba.

1) Ligar o fio de alimentação como indicado na figu-

2) Desligar os fios azuis (neutros) da resistência

elétrica e isolá-los

3) Ligar a resistência elétrica da caldeira, segundo o

esquema acima.

IT FR DE EN ES PT

CA = Centralina autolivello Controle de niveau Wasserniveaukontrolle Water level control Transd. autonivel Central auto nível

de l’eau

CL = Caldaia Chaudière Kessel Boiler Caldera Caldeira

CV = Contatore volumetrico Compteur volumetrique Volumenzaehler Flow Meter Contador volum. Contador volumétrico

EA = Elettrovalvola acqua Electrovanne eau Wasserelektroventil Water electrovelve Electrovalvula agua Válvula Elétrica da água

EAR = Elettrovalvola aria Electrovanne air Luftelektroventil Air electrovalve Electrovalvula aire Válvula Elétrica do ar

EC = Elettrovalvola carico Electr. de chargement Speisungselektroventil Feeding electrovalve Electrovalv. carga Válvula Elétrica abast.

EE = Miscelatore Mélangeur Mixer Mixer Mezclador Misturador

EG = Elettrovalvola gruppo Electr. du groupe Gruppeelektroventil Group Electrovalve Electrovalvula grupo Válvula Elétrica grupo

ES = Valvola di espansione valve d’expansion Expansionsventil exspansion valve Válvula de expansión Válvula de expansão

EV = Elettrovalvola vapore Electrovanne vapeur Dampfelektroventil Steam valve Electrovalvula vapor Válvula Elétrica vapor

GR = Gruppo erogatore Groupe de distribution Brühgruppe Group Grupo erogador Grupo distribuidor

IL = Indicatore livello Indicateur de niveau Pegelanzeiger Level indicator Indicador de nivel Indicador do nível

LC = Lampada livello Lampe niveau Lampe für Wasserstand Level lamp Lámpara de nivel Lâmpada do nível

MA = Manometro Manomètre Manometer Manometer Manómetro Manômetro

MA1 = Manometro Pompa Manomètre pompe Manometer Pumpe Manometer pump Manómetro bomba Manômetro Bomba

MA2 = Manometro Caldaia Manomètre chaudière Manometer Kessel Manometer boiler Manómetro caldera Manômetro Caldeira

P = Pressostato Pressostat mecanique Mech. druckwaechter Mechanic pressure Presostato mecanico Interrup. Mec. Pressão

switch

PV = Pompa volumetrica pompe volumétrique Volumetrische Pumpe Volumetric pump Bomba volumétrica Bomba volumétrica

RA = Rubinetto Acqua Robinet eau Wasserhahn Water tap Grifo de agua Torneira Água

RL = Rubinetto Carico Robinet d’arrivée Auffüllhahn Inlet water tap Grifo de carga Torneira Abastecimento

RV = Rubinetto Vapore Robinet vapeur Dampfhahn Steam tap Grifo de vapor Torneira Vapor

SA = Scheda autolivello Fiche autoniveau Wasserstandkarte Autolevel board Ficha de autonivel Placa auto nível

SC = Scambiatore di calore Échangeur de chaleur Wärmaustauscher Heat-exchanger Intercambiador de calor Intercambiador de calor

SL = Sonda Livello Sonde niveau Standfühler Level feeler Sonda nivel Placa Nível

SP = Sensore di pressione Capteur de pression Drucksensor Pressure sensor Detector de presión Sensor de pressão

ST = Sonda temperatura Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura

VA = Valvola antidepressione Vanne antidépression Unterdruckventil Antivacuum valve Válvula antidepresión Válvula anti depressão

VP = Pompa a vibrazione Pompe à vibration Vibrationspumpe Vibration pump Bomba de vibración Bomba com vibração

VR = Valvola di ritegno Valve de retenue Rückschlagventil Check-valve Válvula de retención Válvula de retenção

VS = Valvola di sicurezza Clapet de sûreté Sicherheitsventil Safety valve Válvula de seguridad Válvula de segurança

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

ESQUEMA HIDRÁULICO

100

SC SC

GR GR

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SCHEMA

IDRAULIC

CLASSE 8

VERS. S 2 GR.

20/11/03

SI_C8_S

101

SC SC

MA1

GR GR

EAR

TSC

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SCHEMA

IDRAULICO

CLASSE 8

VERS. DE - TSC 2 GR.

20/11/03

SI_C8_DE_TSC

I T Proprietà riservata.

E’ vietata la riproduzione totale o parziale del presente manuale senza l’autorizzazione scritta della RANCILIO S.P.A..

La ditta RANCILIO si riserva il diritto di apportare in ogni momento le modifiche che riterrà necessarie.

FR Propriété réservée.

Il est interdit de reproduire totalement ou partiellement ce manuel sans l’autorisation écrite de la Société RANCILIO S.P.A..

La maison RANCILIO se réserve le droit d’apporter à tout moment les éventuelles modifications qu’elle jugera nécessaires.

DE Eigentumsrecht Vorbehalt.

Der teilweise oder gesamte Nachdruck dieses Handbuches, ohne schriftliche Genehmigung der Fa. RANCILIO SPA ist verboten.

Die firma RANCILIO behält sich vor, eventuell notwendige Änderungen jederzeit durchzuführen.

EN Reserved property.

Partial or total reproduction of this manual is forbidden without written authorisation of RANCILIO S.P.A..

RANCILIO reserves the right to effectuate, in any given moment, any modifications which are considered necessary.

ES Propriedad reservada.

Prohibida la reproducciòn total o parcial del presente manual sin la autorizaciòn escrita de la RANCILIO S.P.A..

RANCILIO se reserva el derecho de aportar eventuales modificaciones que reputarà necesarias en cualquier momento.

PT Propriedade riservada.

É proibida a reprodução total ou parcial do presente manual sem a autorização escrita da Rancilio S.P.A..

A fábrica RANCILIO reserva-se o direito de fazer, em qualquer momento, as modificações que julgar necessárias.

RANCILIO MACCHINE PER CAFFÈ

STABILIMENTI E SEDE CENTRALE - 20010 VILLASTANZA DI PARABIAGO - MI (ITALY)

VIALE DELLA REPUBBLICA, 40 - TEL. 0331/408200 - TELEFAX 0331/551437

Cod. 46900127 REV.AA 05/2006

Rancilio Classe 8 Use And Maintenance

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Modelo: Classe 8

Categoría: Cafeteras

Tipo: Use And Maintenance

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