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30 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Observaciones para su seguridad
El presente accesorio está destinado al robot de cocina MUM8.../
MUMXL.. . Ténganse presentes las instrucciones de uso del robot
de cocina. El accesorio profesional para pasta MUZ8NV1 se emplea
para elaborar láminas para lasaña de masa preparada previamente.
Los accesorios para pasta MUZ8NV2 y MUZ8NV3 se emplean para
elaborar las masas preparadas previamente con el accesorio
MUZ8NV1. Queda prohibido cualquier otro uso distinto del descrito.
, Advertencias de seguridad para este aparato
¡Peligro de lesiones!
No introducir nunca las manos ni objetos extraños entre los cilindros
del accesorio para pasta durante el funcionamiento del aparato.
Usar el accesorio solo en la posición de trabajo indicada.
Usar los accesorios solo estando completamente armados.
Montar y desmontar el accesorio solo con el accionamiento parado.
¡Importante!
Para montar y fijar el accesorio sobre la base motriz se requiere
siempre un adaptador. El adaptador se puede adquirir en el comercio
especializado como pieza de repuesto individual (MUZ8AD1) o en un
juego formando parte del picador de carne (MUZ8FW1).
Descripción del aparato
Las presentes instrucciones de uso son
válidas para distintos modelos de accesorio.
Cada modelo se puede adquirir individual-
mente en el comercio especializado.
Despliegue, por favor, las páginas con las
ilustraciones.
Fig.
1MUZ8NV1
Accesorio profesional para pasta
(láminas de lasaña)
2MUZ8NV2
Accesorio profesional para pasta
(fideos anchos)
3MUZ8NV3
Accesorio profesional para pasta
(fideos finos)
Fig.
1 Mando selector (solo en el modelo
MUZ8NV1)
2 Accesorio para pasta
3 Pie de soporte
4 Adaptador para pasta
5 Palanca de retención
6 Cilindros
Fig.
Posición de trabajo
Fig.
Adaptador MUZ8AD1
Usar el aparato
Limpiar a fondo los accesorios para pasta
antes de usarlos por primera vez.
Véase al respecto el capítulo «Cuidados
y limpieza».
es
Advertencia importante
Los valores de referencia respecto
a la velocidad de trabajo que facilitan
en las presentes instrucciones de uso
se refieren a aparatos con mando
giratorio de siete posiciones.
Para los aparatos con mando giratorio
de 4 posiciones, los valores orientativos
se pueden tomar de la siguiente tabla:
7 escalones: 1...2...3...4...5...6...7
4 escalones: 1........2........3........4
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 31
Preparativos
Fig.
Pulsar la tecla de desbloqueo y colo-
car el brazo giratorio en la posi-
ción «6».
Cubrir los accionamientos no utilizados
con las tapas protectoras correspon-
dientes.
Retirar la tapa protectora del acciona-
miento del accesorio que se va a utilizar.
Montar y fijar el adaptador:
– Encajar el elemento arrastrador.
– Montar el adaptador y fijarlo con
el tornillo de sujeción.
¡Prestar atención a la posición
correcta del saliente!
Montar el accesorio para pasta en la base
motriz (robot de cocina):
Colocar el accesorio para pasta en el
adaptador. Girarlo hacia la izquierda
(sentido de marcha contrario al de las
agujas del reloj) y desplazar la palanca
de retención hacia abajo.
Colocar un plato debajo de la abertura
de descarga.
Introducir el cable de conexión en la toma
de corriente.
Colocar el mando giratorio en la posi-
ción «5».
Tras concluir el trabajo
Desconectar el aparato a través
del mando giratorio.
Extraer el cable de conexión de la toma
de corriente.
Desplazar la palanca de retención hacia
arriba y retirar el accesorio para pasta de
la base motriz girándolo hacia la derecha
(sentido de marcha de las agujas del
reloj).
Retirar el adaptador y el elemento
arrastrador.
Cuidados y limpieza Fig.
¡Atención!
No emplear agentes agresivos o abrasivos.
Las superficies pueden resultar dañadas.
¡No lavar nunca el accesorio para pasta
y el adaptador bajo el grifo de agua o con
agua! Las piezas y componentes no son
aptos para el lavavajillas.
Limpiar el accesorio para pasta
y el adaptador con un pincel.
Consejos prácticos
Preparar las láminas de masa
con el accesorio MUZ8NV1
Elaborar la masa para la pasta, exten-
derla con el rodillo y cortarla en tiras
pequeñas.
Colocar el mando selector en la posición
de trabajo «1». Extraerlo a tal efecto
de su alojamiento, girarlo y volverlo
a enclavar.
Conectar la base motriz (robot de
cocina). Los cilindros del accesorio
para pasta comienzan a girar.
Hacer pasar las tiras de masa por los
cilindros hasta que su superficie esté lisa.
Desplazar a continuación el mando
selector lentamente desde la posición
«1» a la posición correspondiente al
espesor que se desea tenga la pasta,
haciendo hacer pasar la pasta por los
cilindros.
Nuestra sugerencia:
para lasaña: espesor 6–7
para fideos: espesor 7–8
Advertencia:
En caso de quedar adherida la masa
a los cilindros deberá dejarse que se seque
durante unos 15–30 minutos, A continuación
se reanuda la preparación de la pasta.
Para continuar con la elaboración
de la masa o para secarla, deberá
cortarse la masa extendida en trozos
del tamaño deseado.
es
¡Peligro de lesiones!
No introducir nunca las manos ni objetos
extraños entre los cilindros del accesorio
para pasta durante el funcionamiento
del aparato.
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Transformar la masa con los acceso-
rios MUZ8NV2/MUZ8NV3
Hacer pasar la masa a través del acce-
sorio para pasta adecuado, extendién-
dola con el rodillo.
A continuación se puede iniciar la elabo-
ración de la pasta o bien secarla para
guardarla.
Cocer la pasta
Llenar ¾ de la olla de agua.
Poner sal a discreción.
Agregar asimismo un poco de aceite
si se desea, a fin de evitar que la pasta
se adhiera. Calentar el agua a punto
de ebullición.
Poner la pasta en el agua hirviendo
y cocerla durante unos 2–5 minutos
(en función de la masa y su grado
de sequedad).
Recetas
Poner todos los ingredientes en el bol.
Amasar durante 4–6 minutos con el garfio
amasador en la posición de trabajo «3».
Si la masa demasiado seca, agregar
agua. La masa deberá formar una bola
consistente.
Pasta al huevo
500 gramos de harina de trigo
5 huevos
2–3 cucharadas soperas (20 g–30 g) de agua
Pasta al tomate
500 gramos de harina de trigo
140 g tomate concentrado
120 g huevos (ca. 2 unidades)
4–6 cucharadas soperas (40–60 g) de agua
Pasta integral
500 gramos de harina de trigo integral
300 g huevos (ca. 6 unidades)
Pasta de espinacas
500 gramos de harina de trigo
200 g de espinacas
8 cucharadas soperas (85 g) de agua
Masa de pasta con sémola de trigo duro
250 gramos de harina de trigo
250 gramos de sémola de trigo duro
10–12 cucharadas soperas (100–120 g)
de agua hirviendo
120 g huevos (ca. 2 unidades)
Masa de pasta con alforfón
200 g trigo sarraceno
300 gramos de harina de trigo
180 g huevos (ca. 3 unidades)
5–7 cucharadas soperas (50–70 g) de agua
hirviendo
es
Nos reservamos el derecho
de introducir modificaciones.
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