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 Uso conforme a lo prescrito es Uso conforme a lo prescrito Este accesorio está destinado al robot de cocina MUM9 (serie «OptiMUM»). Observar las instrucciones de uso del robot de cocina. No utilizar nunca este accesorio para otros aparatos. Utilizar exclusivamente las piezas que le pertenezcan. Este accesorio es adecuado para las siguientes aplicaciones: Accesorio para pasta (láminas de masa): Para el moldeado de láminas de masa a partir de una masa precocinada. Accesorio para pasta (tallarines): Para moldear tallarines a partir de láminas de masa. El accesorio no deberá usarse para procesar otros tipos de alimentos o productos. Indicaciones de seguridad WW Peligro de lesiones ■■ No agarrar nunca las piezas giratorias. No introducir nunca las manos ni objetos extraños entre los cilindros del accesorio para pasta durante el funcionamiento del aparato. No llevar el pelo suelto ni ropa ancha. ■■ Usar el accesorio solo completamente armado. Utilizar el accesorio únicamente en la posición de trabajo prevista para ello. Utilizar el engranaje dinámico solo en el accionamiento principal de color negro. Montar y desmontar el accesorio solo con el accionamiento completamente parado y tras haber extraído el enchufe del aparato de la toma de corriente. WW ¡Atención! ■■ Asegurarse de que no haya cuerpos extraños en la carcasa o en los cilindros. ■■ Utilizar los accesorios solo con el engranaje dinámico suministrado. WW ¡Importante! Es imprescindible limpiar en profundidad el accesorio después de cada uso y después de que no se haya utilizado durante un tiempo prolongado. X «Cuidados y limpieza» véase la página 42 39  es Descripción del aparato Descripción del aparato Desplegar las páginas con las ilustraciones. X Figura A 1 Engranaje dinámico a Identificación por colores (negro) b Palanca de cierre c Tecla de desbloqueo d Accionamiento para accesorios 2 Accesorio para pasta (láminas de masa) a Carcasa b Cilindros c Conexión al engranaje dinámico d Botón de ajuste para el grosor de la masa 3 Accesorio para pasta (tallarines) a Carcasa b Cilindros para cortar c Conexión al engranaje dinámico Antes de usar el aparato por primera vez Antes de utilizar el accesorio por primera vez, desembalarlo completamente, limpiarlo y comprobarlo. ¡Atención! ¡No poner nunca en funcionamiento un accesorio dañado! ■■ Extraer todos los accesorios del embalaje y retirar el material de embalaje. ■■ Comprobar que estén todas las piezas y que no haya daños visibles. X Figura A ■■ Limpiar y secar bien todas las piezas antes del primer uso. X «Cuidados y limpieza» véase la página 42 40 Identificación por colores Los accionamientos de la base motriz tienen diferentes colores (negro, amarillo y rojo). Los accesorios también están ­marcados con estos colores. Utilizar este accesorio solo con el engranaje dinámico suministrado en el accionamiento principal negro. Símbolos y marcas En el botón de ajuste para el grosor de la masa están marcados los números del 1 (fino) al 8 (grueso). La marca de arriba indica el ajuste actual. Preparativos ■■ Antes de utilizar el accesorio, preparar la masa de pasta deseada con el robot de cocina y, si es necesario, dejar que repose. X «Recetas» véase la página 43 ■■ Dividir la masa en porciones uniformes y amasarlas formando pequeñas tiras. Ajuste del grosor de la masa El accesorio para pasta para láminas de masa tiene un botón de ajuste con el que puede regularse la distancia entre los cilindros en 8 niveles y, por lo tanto, también el grosor de la masa. X Secuencia de imágenes B 1. Tirar del botón de ajuste del accesorio. 2. Girarlo para seleccionar el grosor deseado (8-1). 3. Comenzar siempre en el nivel 8 y ajustarlo progresivamente hasta alcanzar un menor grosor. 4. Volver a soltar el botón de ajuste.  Uso  ¡Atención! Comenzar siempre en el nivel 8 y reducir el grosor en un nivel, a continuación volver a hacer pasar la masa. Recomendaciones para el grosor de la masa 3-4 Para elaborar láminas de masa 1-2 Para cortar la pasta Uso WW¡Peligro de lesiones! –– Introducir el enchufe en la toma de corriente solo una vez concluidos todos los preparativos para trabajar con el aparato. –– Por motivos de seguridad, es imprescindible colocar la tapa protectora del accionamiento sobre el accionamiento delantero y trasero. –– No introducir nunca las manos ni objetos extraños entre los cilindros del accesorio para pasta durante el funcionamiento del aparato. –– No llevar el pelo suelto ni ropa ancha. ¡Atención! ¡No ejercer nunca presión sobre los accesorios al colocarlos ni durante el uso! Podrían dañarse el engranaje dinámico y la base motriz. Velocidades recomendadas 5 Para láminas de masa 7 Para pastas anchas r ¡No adecuado para utilizar con z este accesorio! es Preparar láminas de masa X Secuencia de imágenes C Importante: Preparar la base motriz como se describe en las instrucciones principales. 1. Colocar el engranaje dinámico en el accionamiento principal con la palanca de cierre desbloqueada como se muestra. Nota: El engranaje dinámico también puede emplearse girándolo 180° para trabajar en el lado izquierdo del aparato. 2. Girar el engranaje dinámico en sentido horario hasta que se asiente correctamente en el accionamiento principal. Bloquear completamente la palanca de cierre para enclavar el engranaje dinámico. 3. Colocar el accesorio para pasta para láminas de masa inclinado en el accionamiento del engranaje dinámico. 4. Girar el accesorio en sentido antihorario hasta oír como encaja. ¡Atención! El adaptador no debe poder girarse más. 5. Tirar del botón de ajuste. 6. Girarlo hasta el nivel 8 de grosor de la masa y volver a soltarlo. 7. Introducir el cable de conexión en la toma de corriente. Colocar el mando giratorio en la posición de trabajo recomendada. 8. Introducir la masa desde arriba en el accesorio y hacer pasar una vez todas las porciones entre los cilindros. Nota: Si la masa queda adherida a los cilindros, debe dejarse secar durante aprox. 15-30 minutos. A continuación se reanuda la preparación de la pasta. 9. Reducir el grosor progresivamente desde la posición 8. 10. Volver a pasar las porciones de masa por los cilindros cada vez que se haga un nuevo ajuste hasta conseguir el grosor deseado. 41  es Cuidados y limpieza 11. Una vez finalizado el trabajo, llevar el mando giratorio a la posición y. Aguardar que el accionamiento se detenga. Extraer el enchufe de la toma de corriente. 12. Mantener pulsada la tecla de bloqueo y girar el accesorio en sentido horario hasta que se desencaje. 13. Retirar el accesorio. Nota: Puede continuarse el proceso con el accesorio para pasta para hacer tallarines. X «Preparar pastas» véase la página 42 14. Tras finalizar el trabajo: Desbloquear la palanca de cierre en el engranaje dinámico, girarlo en sentido antihorario y retirarlo. ■■ Limpiar todas piezas directamente después de su uso. X «Cuidados y limpieza» véase la página 42 Cuidados y limpieza Notas: –– Si se quiere utilizar las láminas de masa para preparar lasaña, la masa debe cortarse en trozos del tamaño que se desee y utilizarlos de inmediato, o bien dejar que estos se sequen. –– Con las láminas de masa también pueden prepararse raviolis y otros muchos platos de pasta. Limpiar los accesorios para pasta Preparar pastas Para hacer tallarines a partir de láminas de masa, debe procederse como sigue. ■■ Cortar las láminas de masa con la longitud que se quiere dar a la pasta. ■■ Colocar el accesorio para pasta para hacer tallarines. ■■ Hacer pasar las láminas de masa a través de los cilindros. Nota: La pasta elaborada puede cocinarse de inmediato o dejar que se seque para conservarla. 42 Limpiar bien todos los accesorios empleados después de cada uso. ¡Atención! –– No utilizar productos de limpieza que contengan alcohol. –– No utilizar objetos afilados, en punta o metálicos. –– No utilizar paños ni productos de limpieza abrasivos. –– No lavar nunca el engranaje dinámico ni los accesorios para pasta bajo el grifo de agua ni tampoco introducirlos en el lavavajillas. Limpiar el engranaje dinámico ■■ Limpiar el engranaje dinámico con un paño suave y húmedo, a continuación secarlo. ■■ Limpiar los accesorios para pasta con un paño seco y un pincel. ■■ Si los accesorios están muy sucios, utilizar un paño húmedo y secarlos después.  Recetas  Recetas Ingredientes Pasta al huevo –– 400 g de harina de trigo –– 200 g de huevos (aprox. 5 unidades) –– 55 g de agua Pasta al tomate –– 400 g de harina de trigo –– 115 g de concentrado de tomate –– 100 g de huevos (aprox. 2 unidades) –– 35 g de agua Pasta integral –– 400 g de harina de trigo integral –– 260 g de huevos (aprox. 6 unidades) Pasta de espinacas –– 400 g de harina de trigo –– 160 g de espinacas –– 90 g de agua Masa de pasta con sémola de trigo duro –– 200 g de harina de trigo –– 200 g de sémola de trigo duro –– 10 cucharadas soperas de agua hirviendo –– 96 g de huevos (aprox. 2 unidades) Masa de pasta con alforfón –– 160 g de alforfón –– 240 g de harina de trigo –– 114 g de huevos (aprox. 3 unidades) –– 6 cucharadas soperas de agua hirviendo es Cocer la pasta ■■ Introducir la pasta en abundante agua hirviendo con sal (aprox. 4 litros por ½ kg de pasta). ■■ La pasta fresca está lista en 2-5 minutos dependiendo del grosor de la masa (en función de la masa y la sequedad). ■■ Remover con cuidado mientras está hirviendo, a continuación verter la pasta en un colador. Nos reservamos el derecho de introducir modificaciones. Preparar la masa ■■ Poner todos los ingredientes en el recipiente. ■■ Amasar durante 4-6 minutos con el garfio amasador en la posición 3. ■■ Si la masa está demasiado seca, agregar agua. La masa deberá formar una bola consistente. 43