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04 - Bano maria de gas
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Estructura, armadura y dispositivos de
seguridad del aparato
Estructura robusta en acero, con 4 pies regulables en al-
tura.
Revestimiento externo en acero al cromo-niquel 18/10
Los quemadores de acero inoxidable llevan a cabo el ca-
lentamiento del agua y resisten a impulsos de origen térmi-
co o mecánico.
El piloto del quemador tiene inyectores fijos.
La cámara de combustión es de acero inoxidable y los
conductos están realizados en lámina de acero electrogal-
vanizado.
La regulación de la temperatura se realiza mediante el
termóstato que regula encendio y apagado del quema-
dor.
ATENCION!
Si se activa el termostato significa que la má-
quina no esta funcionando adecuadamente, an-
tes de utilizar de nuevo la máquina, llame a su
servicio técnico para que le realice una cuidado
sa comprobación de todas sus funciones.
MONTAJE
Dónde instalar el aparato
Es aconsejable colocar el aparato en un local bien ventila-
do y situarlo bajo una campana extractora.
Es posible montar el aparato solo o junto a otras máqui-
nas.
Resulta necesario mantener una distancia mínima de 150
mm. en los laterales y 150 mm. en la zona posterior si el
aparato se encuentra cercano a paredes de material infla-
mable.
En caso de que no fuese posible mantener dichas distan-
cias, tome las medidas de seguridad oportunas contra
posibles calentamientos excesivos, por ejemplo, puede
revestir las superficies donde ha instalado el aparato con
baldosines, o bien puede instalar protecciones contra ra-
diaciones.
Coloque los aparatos top sobre una mesa o sobre una su-
perficie similar de material no inflamable.
Antes de llevar a cabo la conexión, revisando la chapa de
identificación del aparato, verifique que éste está prepa-
rado y resulta idóneo para el tipo de gas disponible.
En caso de que el aparato funcione con un tipo de gas di-
ferente, consulte el párrafo “Funcionamiento con otros ti-
pos de gas”.
Disposiciones de ley, normas técnicas
Disposiciones de ley, normas técnicas y directrices
Cuando vaya a realizar el montaje tenga en cuenta las si-
guientes disposiciones:
-normas legislativas vigentes;
- reglamentación edilicia y disposiciones locales con
tra incendios;
- cédula “Normas técnicas para la instalación del gas”;
- cédula “Normas técnicas para el gas líquido”;
- cédula “Instalación sistemas de gas para cocinas in
dustriales”;
- normas vigentes contra accidentes
-disposiciones del Ente de suministro de Gas;
-disposiciones vigentes CEI.
INSTALACION
El montaje, la instalación y la manutención, y de manera
especial: el montaje, la conexión a la red de gas, la verifi-
cación de la potencia, las operaciones de transformación
o adaptación para el funcionamiento con un tipo de gas
diferente y la puesta en funcionamiento tienen que reali-
zarlas empresas autorizadas por los Entes locales de su-
ministro del Gas conforme a las normas vigentes.
En primer lugar, solicite la opinión del Ente local de sumi-
nistro del Gas.
Procedimientos para la instalación
Para conseguir una perfecta nivelación del aparato, regu-
le los pies ajustables en altura.
Conexión al sistema de gas
La conexión de la boca de la tobera de R 3/4" con los con-
ductos del gas puede realizarse de manera fija o separa-
ble, colocando un grifo según las normas. Si se usan con-
ductos flexibles, éstos tendrán que ser de acero inoxida-
ble y conformes a las nomas vigentes. Cuando ha finaliza-
do la conexión, verifique el hermetismo ayudándose de un
spray detector de fugas.
INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACION