Breville Oracle Touch El manual del propietario

Marca: Breville

Modelo: Oracle Touch

Categoría: Cafeteras

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

BES990BTR1BUS1

the Oracle

‰

Touch

INSTRUCTION BOOK

FR-CA

MANUEL D'INSTRUCTIONS

ES-MX

MANUAL DE INSTRUCCIONES

BREVILLE

RECOMMENDS

SAFETY FIRST

At Breville we are very safety

conscious. We design and

manufacture consumer

products with the safety of you,

our valued customer, foremost

in mind. In addition we ask

that you exercise a degree of

care when using any electrical

appliance and adhere to the

following precautions.

IMPORTANT

SAFEGUARDS

READ ALL

INSTRUCTIONS BEFORE

USE AND SAVE FOR

FUTURE REFERENCE

• Carefully read all

instructions before

operating and save for

future reference.

• Do not touch hot

surfaces. Use handles or

knobs as advised in this

instruction book.

• To protect against ﬁre,

electric shock and injury

to persons do not immerse

the power cord, plug, or

appliance itself in water or

other liquids.

• Close supervision is

necessary when any

appliance is used by or

near children.

2 Breville recommends safety ﬁrst

7 Components

9 Oracle Touch Features

10 Assembly

11 Functions

17 Tips

20 Care & Cleaning

24 Troubleshooting

Contents

• If the appliance is to be:

- left unattended

- cleaned

- moved

- assembled or

- stored

Always switch off the

appliance by pressing

the POWER button to

off and unplug from the

power outlet.

• Unplug from outlet when

not in use and before

cleaning. Allow to cool

before putting on or

taking off parts, and before

cleaning the appliance.

• It is recommended to

regularly inspect the

appliance and power cord.

Do not use the appliance

if there is damage to the

power cord or plug, or after

the appliance malfunctions

or has been damaged

in any way.

Immediately stop

use and call Breville

Consumer Support.

• The use of accessory

attachments not

recommended by Breville

may result in ﬁre, electric

shock or injury to persons.

• Do not let the power cord

hang over the edge of a

table or counter-top, or

touch hot surfaces.

• Do not place the appliance

near the edge of a table

or counter-top. Ensure

the surface is level, clean

and free of water and

other substances.

• Do not place the appliance

on or near a hot gas or

electric burner. Do not

place it in, or allow it to

come in contact with a

heated oven.

• This appliance is

recommended for

household use only. Do

not use this appliance for

anything other than its

intended use. Do not use

outdoors. Do not use in

moving vehicles or boats.

NOTICE TO

CUSTOMERS

REGARDING

MEMORY

STORAGE

Please note that in order to

better serve our customers,

internal memory storage

has been imbedded into

your appliance. This

memory storage consists

of a small chip to collect

certain information about

your appliance including

the frequency of use of the

appliance and the manner

in which your appliance is

being used. In the event

your appliance is returned

for service, the information

collected from the chip

enables us to quickly and

efﬁciently service your

appliance. The information

collected also serves

as a valuable resource

in developing future

appliances to better serve

the needs of our consumers.

The chip does not collect

any information regarding

the individuals who use the

product or the household

where the product is used.

If you have any questions

regarding the memory

storage chip please contact

us at privacy@breville.com

SPECIFIC

INSTRUCTIONS

FOR BES990

• It is recommended to plug

the espresso machine

into a properly grounded

and dedicated circuit,

separate from other

electrical appliances.

• Avoid contact with

moving parts.

• Check bean hopper for

presence of foreign objects

before using.

• Use only cold water in

the water tank. Do not

use any other liquids. Do

not use highly ﬁltered,

demineralized or distilled

water as this may affect

the taste of the coffee

and how the espresso

machine operates.

• Ensure the portaﬁlter

is ﬁrmly inserted and

secured into the group

head before starting an

extraction. Never remove

the portaﬁlter during the

extraction process.

WARNING

To avoid the risk of injury,

do not open the brew

chamber during the

brew process.

• Use caution after milk

texturing as the auto purge

function will purge hot

steam when the steam

wand is lowered.

• Caution must be used

during descaling as hot

steam may be released.

Before descaling, turn

off the machine, allow

to cool for at least 1 hour

and ensure the drip tray is

empty and fully inserted.

For instructions, refer

to 'Descale', page 20.

• Do not attempt to

open or service the

espresso machine.

• For any maintenance

other than cleaning,

call Breville Consumer

Support or visit a Breville

Authorized Servicer.

SPECIFIC

INSTRUCTIONS

FOR WATER

FILTER

• Filter cartridge should

be kept out of reach

of children.

• Store ﬁlter cartridges

in a dry place in the

original packaging.

• Protect cartridges from

heat and direct sunlight.

• Do not use

damaged ﬁlter cartridges.

• Do not open

ﬁlter cartridges.

• If you are absent for a

prolonged period of time,

empty the water tank and

replace the cartridge.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

SAVE THESE INSTRUCTIONS

SHORT CORD

INSTRUCTIONS

Your Breville appliance is

ﬁtted with a short power

cord to reduce personal

injury or property damage

resulting from pulling,

tripping or becoming

entangled with a longer

cord. Longer detachable

power cords or extension

cords are available and may

be used if care is exercised.

If an extension cord is used,

(1) the marked electrical

rating of the cord set or

extension cord should

be at least as great as the

electrical rating of the

appliance, (2) the cord

should be arranged so

that it will not drape over

the counter-top or table

where it can be pulled

on by children or tripped

over unintentionally and

(3) the extension cord

must include a 3-prong

grounding plug.

BREVILLE ASSIST

PLUG

Your Breville appliance

comes with a unique

Assist

Plug, conveniently

designed with a ﬁnger hole

to ease removal from the

power outlet.

CSA DUTY CYCLE

MARKING

The Canadian Standards

Authority requires any

appliances capable of

drawing over 1500W to be

marked with a ‘duty cycle’

in minutes. For the BES990,

this ‘duty cycle’ represents

the maximum time for

which the appliance will

draw over 1500W during

any 2 hour period of

use. It does not indicate

the appliance is unsafe

for continuous use or is

required to be switched off

at certain intervals during

normal use.

Components

A. Integrated conical burr grinder

with removable ½lb bean hopper

B. Top-ﬁll 84 ﬂ.oz (2.5L) removable water

tank with integrated water ﬁlter and backlit

level indicator

C. Grind size dial

adjust grind size to suit your coffee beans

D. Touch screen control panel

displays current settings and provides

touch interface

E. Grind outlet

with auto grind, dose & tamp function

F. Heated 58mm group head with

embedded element

G. 58mm full stainless steel portaﬁlter

H. Drop down swivel foot

lifts the machine upwards for

easy maneuverability

I. Heated cup warming tray

J. Cool touch steam wand

with integrated temperature sensor for

automatic frothing

K. Dedicated hot water outlet

delivers hot water for Americano

and pre-heating cups

L. Descale access point

M. Tool storage tray

houses accessories when not in use

N. Removable drip tray

with Empty Me! indicator

A. Stainless steel milk jug

B. 2 cup ﬁlter basket

C. 1 cup ﬁlter basket

D. Water ﬁlter holder with ﬁlter

E. Cleaning disc

F. Mini grinds bin

G. Grinder burr brush

H. Grind outlet brush & tamp

removal magnet

I. Cleaning tool for steam wand tip

J. Two allen keys

K. Steam wand cleaning powder

L. Water hardness test strip

M. Espresso cleaning tablets

ACCESSORIES

120 V

60 Hz 1800 W

Rating Information

COLOR TOUCH SCREEN

CONTROL PANEL

Swipe & Select from the drinks menu.

Adjust your coffee strength, milk texture

or milk temperature, then save it as your

personal favorite.

HANDS FREE AUTOMATIC

GRIND, DOSE & TAMP

Automatically grinds, doses and tamps the

required amount of coffee, mess free.

GRIND SIZE DIAL

Adjustable grind settings from ﬁne to coarse

for optimal espresso extraction.

STAINLESS STEEL CONICAL BURRS

Maximize ground coffee surface area for a full

espresso ﬂavor.

AUTOMATIC HANDS FREE

MILK TEXTURING

Automatically textures milk to the selected

temperature and style from silky smooth

latté to creamy cappuccino. Automatic purge

removes residual milk from the steam wand

when returned to the downward position.

SIMULTANEOUS COFFEE & STEAM

Two stainless steel boilers each dedicated to

espresso and steam for simultaneous milk

texturing and espresso extraction.

PRECISION CONTROL

Electronic PID Temperature Control

Electronic temperature control delivers precise

water temperature for optimum espresso ﬂavor.

Actively Heated Group Head

Commercial size 58mm group head with

embedded element for thermal stability

during extraction.

Regulated Extraction Pressure

Over pressure valve (OPV) limits maximum

pressure for optimal espresso ﬂavor.

Low Pressure Pre-Infusion

Gradually increases water pressure to gently

expand grinds for an even extraction.

Dual Pumps

Dedicated Italian made espresso and steam

boiler pumps.

Programmable Shot Temperature

Adjust water temperature to achieve optimal

espresso ﬂavor depending on coffee origin and

degree of roast.

ADDITIONAL FEATURES

Auto Start

Switches machine on at a speciﬁed time.

Auto Off

Switches machine off after a speciﬁed time

from 0.5 to 8 hours.

Oracle Touch

Features

Assembly

BEFORE FIRST USE

Machine Preparation

Remove and discard all labels and packaging

materials attached to your espresso machine.

Ensure you have removed all parts and

accessories before discarding the packaging.

Remove the plastic bag containing the water

ﬁlter and water ﬁlter holder. Clean parts and

accessories (water tank, portaﬁlter, ﬁlter basket,

jug) using warm water and a gentle dish

washing liquid. Rinse well then dry thoroughly.

TIP

To easily manoeuvre your machine, use the

drop down swivel foot located under the drip

tray. When turned to UNLOCK, the swivel

foot drops down & lifts the machine upwards,

making it easier to access the removable

water tank or reposition the machine to

another location.

INSTALLING THE WATER FILTER

• Remove the water ﬁlter and water ﬁlter holder

from the plastic bag.

• Soak the ﬁlter in cold water for 5 minutes.

• Wash the ﬁlter holder with cold water.

• Set the reminder for next month of

replacement. We recommend to replace the

ﬁlter after 3 months.

• Insert the ﬁlter into the two parts of the

ﬁlter holder.

• To install the assembled filter holder into the

water tank, align the base of the ﬁlter holder

with the adapter inside the water tank.

Push down to lock into place.

• Fill the water tank with cold water before

sliding back into position at the back of the

machine and locking into place.

NOTE

Replacing the water ﬁlter after three months or

10.6 USgal / 40L will reduce the need to descale

the machine. Filter can be purchased

at Breville webpage.

NOTE

DO NOT use highly ﬁltered, demineralised or

distilled water in this machine. This may affect

the taste of the coffee.

Functions

FIRST USE

1. Press POWER button to turn

the machine on.

2. Follow the instructions on screen to guide

you through ﬁrst use setup.

3. After completing setup, the machine will

tell that it is ready to use.

Select the guide to find out more about your Oracle Touch

or to exit and proceed to your drink selection

Guide

Your Oracle is now ready to use

The machine is now in STANDBY mode.

4. Touch "Guide" and the machine will guide

you step by step to make your ﬁrst coffee.

Touch the



and go to the Drinks Menu or

to repeat the Setup. To repeat the Guide at

any time, go to Settings Menu.

NOTE

If your water hardness is either 4 or 5 when

tested, we strongly recommend you change to

an alternate water source.

Filtered, bottled spring or mineral water will

extend both the life of your built-in filter and

descale intervals as well as superior taste.

Please ensure to test the water hardness of the

alternative water source you've chosen and

input into the machine accordingly. Avoid

using overly filtered water, like RO water

unless some mineral content is being added

back to the ﬁnal water. Never use distilled

water, or water with no or low mineral content

as this will affect both the taste and the

functioning of your machine.

GRINDING OPERATION

Insert bean hopper into position on-top of the

machine. Turn dial to lock into place.

Fill hopper with fresh beans.

TIP

We recommend quality 100% Arabica beans

with a 'Roasted On' date stamped on the bag,

not a 'Best Before' or 'Use By' date. Coffee beans

are best consumed between 5–20 days after

the 'Roasted On' date. Stale coffee may pour too

quickly from the portaﬁlter spouts and taste

bitter and watery.

DRINK SELECTION

To enter Drinks Menu screen, touch the Home icon . Swipe & select your drink.

Touch the 'Help & Tip' icon

to see Oracle Touch Guide.

Americano

Select your drink

Espresso

Latte Flat White

Cappuccino

NOTE

Please keep the touch screen dry and clean to ensure that the machine functions properly.

DRINK SCREEN

In this screen, you can adjust your drink by touching the oval shaped buttons. You cannot adjust

the Grind Size by touching the button, use the dial on the side of the machine.

65º 08

MilkGrind

Cappuccino

Brew

Single

Hot Water

'Home' icon 'Setting' icon

Milk froth levelGrind size

Adjust using the

dial on the side

of the machine

Milk temperatureBrew setting: touch this button to scroll

Espresso - single shot / double shot /

custom extraction time

Americano - small / medium / large

Drink chosen

SELECTING GRIND SIZE

We recommend you start at No. 30 and adjust

as required to control espresso ﬂow rate.

There are 45 grind size settings (No.1 – ﬁnest,

No. 45 – coarsest) to enable you to select the

right grind size for your coffee beans and

achieve the perfect espresso extraction.

To select grind size, rotate the grind size dial

counter-clockwise to increase grind coarseness

or clockwise to increase grind ﬁneness.

SELECTING YOUR FILTER BASKET

Insert the correct Filter Basket into the

Portaﬁlter for the number of coffees or

strength you are making.

Use the 1 Cup Filter Basket for making a single

cup or a weaker tasting espresso.

Use the 2 Cup Filter Basket for making 2 cups

or a stronger tasting espresso, usually for mugs

or larger cups.

NOTE

When switching between the 1 Cup & 2 Cup

Filter Baskets, you may need to adjust the grind

size to ﬁne tune your extraction.

AUTO GRIND DOSE & TAMP

Align portaﬁlter handle with the INSERT

position on the grind outlet. Lift to insert

portaﬁlter into the grind outlet and rotate

to the center position.

GRIND OUTLET

GROUP HEAD

CENTER

POSITION

GRIND OUTLET

To start the auto grind, dose & tamp function,

touch the Grind button on the display.

Grinding will commence.

When the auto grind, dose & tamp function is

complete, rotate the portaﬁlter handle to the

INSERT position and lower to remove.

ESPRESSO EXTRACTION

Align portaﬁlter handle with the INSERT

position on the group head. Lift to insert

portaﬁlter into the group head and rotate

towards the LOCK TIGHT position until

resistance is felt.

Touch the 'Brew' button on the display to start

extraction. You can switch between single shot,

double shot or Custom by touching the 'Single',

'Double' or Custom button. The duration times

are preset, but can be customized.

Brew

Double

Brew

Single

Brew

Custom

MANUAL OVERRIDE

Press and hold the 'Brew' button (approx 2secs)

to enter manual extraction mode. Touch the

Brew button to start the extraction, touch the

Brew button to stop the extraction.

2 Cup

Filter Basket

1 Cup

Filter Basket

TEXTURING MILK

Different brands and types of milk and milk

alternatives will texture differently. You may

need to adjust the froth level accordingly.

Start with fresh cold milk. Fill milk jug to

below the spout position. Lift steam wand

and insert into milk jug. Lower steam wand,

ensuring it is fully down. The milk jug should

rest on the drip tray and milk should cover the

steam wand seal.

MIN

MAX

MILK MUST

COVER THIS

SEAL

To start, touch the 'Milk' button. The screen

will display the temperature of the milk as it

heats. Milk texturing will stop automatically

when the selected milk temperature is reached.

Lift steam wand to remove milk jug. Wipe the

wand & tip with a clean damp cloth. Lower

steam wand to the down position and the wand

will automatically purge.

NOTE

Prior to texturing milk, it is recommended to

momentarily purge the steam wand by ﬁrst

touching the 'Milk' button. Touching the button

again will stop steam delivery.

MANUAL MILK TEXTURING

Auto milk texturing and auto shut-off are

disabled during manual milk texturing mode.

Lift the steam wand. Press and hold the 'Milk'

Button (approx 2secs) to enter manual mode.

Start frothing by touching the button.

When desired temperature is reached, touch

the Milk Button to stop.

Wipe the wand & tip with a clean damp cloth.

Lower steam wand to the down position and

the wand will automatically purge.

CAUTION: BURN HAZARD

Pressurized steam can still be released, even

after machine has been switched off.

Children must always be supervised.

AMERICANO

There are 3 preset Americano settings – small,

medium and large.

Grind dose & tamp your porta-ﬁlter & insert

into the group head. Position your cup

underneath the porta-ﬁlter spouts & the hot

water spout. Espresso will be extracted ﬁrst,

the hot water is delivered automatically after

the espresso.

PRESET

CUP SIZE

AMOUNT

BREWED

Small Approx. 6oz / 180ml

Medium Approx. 8oz / 240ml

Large Approx. 12oz / 360ml

The brewed amounts are approximate only.

Actual amounts may vary due to the coffee

bean roast, blend and freshness as well as

the selected grind size. These factors affect

extraction rate and shot volume.

HOT WATER

The HOT WATER function can be used to pre-

heat cups or add hot water manually.

To start & stop hot water, touch 'Hot Water' on

the screen.

Hot water limit is approximately 90 seconds.

Depending on the size of your cup, you

may need to touch the 'Hot Water' button to

stop pouring.

NOTE

You cannot run hot water and extract espresso

at the same time.

ADDING NEW DRINK

Touch 'Add New' in the menu screen to create

a customized drink. You can adjust parameters

based on a standard style and

save your own.

Add New

Alternatively, after manually adjusting

parameters touch the small icon

to save

the current setting.

SETTINGS

To enter settings menu, touch the icon

on the upper right on the screen.

Quick Start Guide

Machine will guide you on screen, step by step

to make an actual coffee.

Auto Start

Auto Start is optional. It allows you to program

the speciﬁc time when the machine will

automatically turn on.

Time and Date

Time and Date is optional. You can set time

and date.

Clean Cycle

The Cleaning Cycle cleans the shower screen

and back-ﬂushes the group head.

A pop-up message will let you know when it

is time for cleaning.

Descale Cycle

Descaling prevents excess mineral and scale

build-up. A pop-up message will let you know

when it is time for descaling.

Brew Temperature

It allows you to adjust the recommended

extraction temperature.

Default Milk Temperature

It allows you to adjust default temperature on

all milk base drinks.

Water Hardness

It is to test water to set how often you need to

descale the machine.

Auto Off

This function sets how long the machine will

stay turned on before it automatically turns off.

Screen Brightness

You can adjust brightness of your touch screen.

Work Light Brightness

You can adjust brightness of your work light.

Sound Volume

You can adjust volume for alerts and reminders.

Demo Mode

It is for on-screen Oracle Touch

demonstration sequence.

Factory Reset

Use this function to reset all programmable

values back to the factory settings and delete all

custom drinks.

ADJUSTING CONICAL BURRS

Some types of coffee may require a wider grind range to achieve an ideal extraction or brew. A

feature of the built-in grinder is the ability to extend this range with an adjustable upper burr.

We recommend making only one adjustment at a time.

Move adjustable

top burr,

1 number,

coarser or finer

Remove wire

handle from

both sides of

the burr

Align the

number with

the handle

opening

8877 9

Insert wire

handle from

both sides of

the burr

Replace & lock

hopper

Remove beans Run grinder until empty Unlock & remove

hopper

Remove upper

burr

Unlock hopper

1 2 3 4 5

Push upper

burr firmly into

position

Lock upper burr

Insert hopper

Lock hopper

TRANSPORTING AND STORING

We recommend draining both boilers completely before transporting the machine or storing

for an extended period of time. Refer to the Descale section for the step by step instructions.

This procedure is also intended as an anti-freeze measure in the event the machine is exposed

to extreme cold temperatures.

Tips

PRE-HEATING

Heating your cup or glass

A warm cup will help maintain the coffee’s

optimal temperature. Pre-heat your cup by

rinsing with hot water from the hot water outlet

and place on the cup warming tray.

Heating the portaﬁlter and ﬁlter basket

A cold portaﬁlter and ﬁlter basket can

reduce the extraction temperature enough to

signiﬁcantly affect the quality of your espresso.

Always ensure the portaﬁlter and ﬁlter basket

are pre-heated with hot water from the hot

water outlet before initial use.

NOTE

Always wipe the ﬁlter basket and portaﬁlter dry

before dosing with ground coffee as moisture

can encourage ‘channeling’ where water by-

passes the ground coffee during extraction.

THE GRIND

When grinding coffee beans for espresso, the

grind size should be ﬁne but not too ﬁne. The

grind size will affect the rate at which the water

ﬂows through the ground coffee in the ﬁlter

basket and the taste of the espresso.

If the grind is too ﬁne (looks like powder and

feels like ﬂour when rubbed between ﬁngers),

the water will not ﬂow through the coffee even

when under pressure. The resulting espresso

will be OVER-EXTRACTED, dark in color and

bitter in ﬂavor.

If the grind is too coarse the water will

ﬂow through the ground coffee in the ﬁlter

basket too quickly. The resulting espresso

will be UNDER-EXTRACTED, lacking in

color and ﬂavor.

AUTOMATIC GRINDING,

DOSING & TAMPING

• Ensure hopper is ﬁlled with fresh coffee beans.

Never put pre-ground coffee in the hopper.

• After automatic grinding, dosing & tamping,

wipe any excess coffee from the rim of the

ﬁlter basket to ensure a proper seal in the

group head is achieved.

• To adjust tamping height, please use the

allen key provided. Pull the tamping fan

down from the grind outlet, and then

loosen the fan coupling inside by rotating it

counterclockwise. You can adjust the length

of the coupling by loosening the fastener with

the allen key and rotating the coupling to the

desired length.

PURGING THE GROUP HEAD

Before placing the portaﬁlter into the group

head, run a short ﬂow of water through the

group head by touching the 'Brew' button.

Allow water to ﬂow for 5 seconds, then touch

the 'Brewing' button again to stop the ﬂow of

water. This will purge any ground coffee residue

from the group head and stabilize the water

temperature prior to extraction.

EXTRACTING ESPRESSO

• As a guide, the espresso will start to ﬂow

within 8-12 seconds (this includes pre-infusion

time) and should be the consistency of warm

dripping honey.

• If the espresso starts to ﬂow before

8 seconds, the grind is too coarse. This is an

UNDER-EXTRACTED shot. Adjust the grind

size slightly ﬁner.

• If the espresso starts to ﬂow after 12 seconds,

then the grind is too ﬁne. This is an OVER-

EXTRACTED shot. Adjust the grind size

slightly coarser.

A great espresso is about achieving the

perfect balance between sweetness, acidity

and bitterness.

The ﬂavor of your coffee will depend on many

factors, such as the type of coffee beans, degree

of roast, freshness, coarseness or ﬁneness

of the grind.

Experiment by adjusting these factors just one

at a time to achieve the taste of your preference.

EXTRACTION GUIDE

EXTRACTION

TYPES

GRIND

SHOT

DURATION

OVER-EXTRACTED

(bitter • astringent)

Too

Fine

Over

40secs

BALANCED Optimum

Between

25-35secs

UNDER-EXTRACTED

(underdeveloped • sour)

Too

Coarse

Less than

20secs

HINTS & TIPS

If machine runs continuously for 30

minutes, allow machine to cool for 3 minutes

before each use.

TEXTURING MILK

• Always start with fresh cold milk.

• Fill milk jug to below the spout position. At

a minimum, there should be enough milk to

cover the steam wand seal.

• To remove any condensed water from the

system, ensure the steam wand is in the down

position over the drip tray then touch the

Milk button, allow steam to ﬂow for a few

seconds, then touch the Milk button to stop.

• When texturing milk automatically, ensure

the steam wand is fully down.

HINTS & TIPS

For optimum milk texturing performance it

is critical that the holes around the steam tip

are clear. Even partially blocked holes may

affect the ability of the steam wand to produce

sufﬁcient foam.

Always wipe the wand and tip with a damp

cloth BEFORE returning the wand to the down

position. Wiping the wand will remove the

majority of milk and allow the automatic

purge feature to more effectively remove any

residual milk.

After texturing is complete

• Tap the jug on the counter-top to collapse

any bubbles.

• Swirl the jug to polish and re-integrate

the texture.

• Pour milk directly into the espresso.

• The key is to work quickly, before the milk

begins to separate.

For manual texturing

• Lift the steam wand and insert the steam tip

0.4-0.8 inch / 1-2 cm below the surface of the

milk close to the right hand side of the jug at

the 3 o’clock position. Enter manual frothing

mode by pressing and holding the 'Milk'

button (approx 2secs), and then start frothing

by touching the button.

• Keep the tip just under the surface of the

milk until the milk is spinning clockwise,

producing a vortex (whirlpool effect).

• With the milk spinning, slowly lower the jug.

This will bring the steam tip to the surface of

the milk & start to introduce air into the milk.

You may have to gently break the surface of

the milk with the tip to get the milk spinning

fast enough.

• Keep the tip at or slightly below the surface,

continuing to maintain the vortex. Texture

the milk until sufﬁcient volume is obtained.

• Lift the handle of the jug to lower the tip

beneath the surface, but keep the vortex

of milk spinning. Use the touch screen

to monitor the milk temperature. We

recommend 131°F-149°F / 55°C–65°C.

• Touch the Milk button to stop steaming

BEFORE lowering the jug and taking the tip

out of the milk.

COFFEE BEAN HINTS & TIPS

• Fresh, quality coffee beans will give you the

best possible extraction.

• We recommend quality 100% Arabica beans

with a ‘Roasted On’ date stamped on the bag,

not a ‘Best Before’ or ‘Use By’ date.

• Coffee beans are best consumed between

5-20 days after the ‘Roasted On’ date. Ideally

only grind directly before the extraction to

Maximize ﬂavor.

• Buy coffee beans in small batches to reduce

the storage time.

• Store coffee beans in a cool, dark and dry

container. Vacuum seal if possible.

COLOR TOUCH SCREEN DISPLAY

Please keep the touch screen dry and clean to ensure that the machine functions properly.

REPLACING THE WATER FILTER

Assemble water

filter parts

Ensure parts are

connected

Install filter in

tank

Fill tank and wait

for 5min to soak

filter

Install water tankSet current month

1 6

Replace filter after

90 days or after

40L (10. US GAL)

22 3

The provided water ﬁlter helps prevent scale build-up in and on many of the inner functioning

components. Replacing the water ﬁlter after three months or 10.6 USgal / 40L will reduce the need

to descale the machine.

The limitation of 10.6 USgal / 40L is based on water hardness level 4. If you are in level 2 area,

you can increase this to 16 USgal / 60L.

NOTE

To purchase water ﬁlters visit Breville webpage.

CLEANING CYCLE

There will be a message prompt when a cleaning cycle is required. This is a back-ﬂushing cycle

and is separate from descaling. Follow the instruction on the screen.

DESCALING

After regular use, hard water can cause mineral build up in and on many of the inner functioning

components, reducing the brewing ﬂow, brewing temperature, power of the machine, and taste of

the espresso. Even if you used the provided water ﬁlter, we recommend you to descale if there is

scale build-up in the water tank.

Go to 'Settings' and select 'Descale cycle'. Follow the instructions on the screen.

WARNING

Do not immerse power cord, power plug or appliance in water or any other liquid. The water tank

should never be removed or completely emptied during descaling.

Care & Cleaning

CLEANING CONICAL BURRS

Regular cleaning helps the burrs achieve consistent grinding results which is especially important

when grinding for espresso.

Replace & lock

hopper

Remove beans Run grinder until empty Unlock & remove

hopper

Remove upper

burr

Unlock hopper

1 2 3 4 5

Clean lower

burr with

burr brush

Remove tamping

fan with tamp

removal magnet

Clean upper

burr with

burr brush

7 88 9

Clean grind

outlet with grind

outlet brush

Replace tamping

fan by hand

Push upper

burr firmly into

position

Lock upper burr

Insert hopper

Lock hopper

Burr brush

Tamp removal

magnet

Grind outlet

brush

CLEANING THE STEAM WAND

IMPORTANT

After every use, thoroughly wipe the steam

wand and tip with a damp cloth & purge

immediately. Failure to clean the steam wand

may affect the milk texturing performance.

• If any of the holes in the tip of the steam

wand become blocked, ensure the machine

stopped steaming and unblock using the

steam tip cleaning tool. Even partially

blocked holes may affect the ability of

the steam wand to produce sufﬁcient

foam volume.

• If steam wand remains blocked, remove the

tip and soak together with steam wand using

the provided steam wand cleaning powder

(instructions below). Screw tip back onto the

steam wand after rinsing.

• The steam wand can be left immersed in the

milk jug ﬁlled with water when not in use to

reduce the risk of blockages.

Steam Wand Cleaning Powder

1. Add 1 packet into an empty milk jug.

2. Add 1 cup (8oz/240ml) hot water

into milk jug.

3. Remove steam tip and place with steam

wand into jug.

4. Leave to soak for 20 minutes.

5. Clean, rinse and replace steam tip. Place

wand back into the jug and activate steam

for 10 seconds.

6. Allow to soak for 5 minutes.

7. Activate steam several times to

purge the steam wand, then rinse the

wand thoroughly.

8. Wipe the steam wand dry with a clean cloth.

9. Discard solution & rinse jug thoroughly.

NOTE

If an alternative cleaning solution is used,

please follow the instructions speciﬁed.

Please ensure the cleaning solution is food

safe and suitable for stainless steel and

silicon products.

Please ensure the steam wand tip is tightly

fastened after cleaning to avoid temp

sensing error.

CLEANING THE FILTER BASKET AND

PORTAFILTER

• The ﬁlter basket and portaﬁlter should be

rinsed under hot water after each coffee

making session to remove all residual

coffee oils.

• If the holes in the ﬁlter basket become

blocked, dissolve a cleaning tablet in hot

water and soak ﬁlter basket and portaﬁlter

in solution for approx. 20 minutes.

Rinse thoroughly.

Steam Wand

Tip

CLEAR WATER BACKFLUSH

• After each coffee making session we

recommend doing a clear water backﬂush

before you turn off the machine. Empty drip

tray. Insert the cleaning disc into the ﬁlter

basket then insert the portaﬁlter into the

group head. Touch the 'Brew' button and

allow pressure to build for 20 seconds, then

touch to stop & release pressure. Repeat this

5 times to purge any ﬁne coffee grounds and

residual coffee oils from the brew water paths.

CLEANING THE SHOWER SCREEN

• The group head interior and shower screen

should be wiped with a damp cloth to remove

any ground coffee particles.

• Periodically, run hot water through the group

head with the ﬁlter basket and portaﬁlter in

place, but without ground coffee. This will

remove any residual ground coffee particles

from the shower screen.

• If there seems to be stubborn build up

on the shower screen, use the allen key to

undo the screw in the middle of the shower

screen, making note of which side faces into

the group head.

CLEANING THE DRIP TRAY

& STORAGE TRAY

• The drip tray should be removed, emptied

and cleaned after each use.

• Remove grill from the drip tray. Wash the drip

tray in warm soapy water.

• The storage tray can be removed and cleaned

with a soft, damp cloth (do not use abrasive

cleansers, pads or cloths which can scratch

the surface).

CLEANING THE OUTER HOUSING

& CUP WARMING TRAY

• The outer housing and cup warming tray

can be cleaned with a soft, damp cloth. Polish

with a soft, dry cloth. Do not use abrasive

cleansers, pads or cloths which can scratch

the surface.

NOTE

Do not clean any of the parts or accessories in

the dishwasher.

DESCALE

• Use this function to access the descale

procedure when promoted on screen.

• The machine will enter descale mode if you

choose to descale from the pop-up message

or if you choose 'Settings' > 'Descale Cycle'.

Follow the instruction on the touch screen.

• Please ensure you allow approximately

60 minutes to complete the entire descale

process and follow the step by step

instructions. If you’ve just ﬁnished using

your machine, please ensure to turn the

machine off and allow to cool for at least 1

hour before starting your descale process.

NOTE

DO NOT attempt to descale your machine

without using the Descale procedure in the

Settings menu. Damage to your machine

could occur.

Troubleshooting

PROBLEM POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO

Grinder Motor

starts but no ground

coffee coming

from grind outlet

•

No coffee beans in

bean hopper.

•

Grinder/bean

hopper is blocked.

•

Coffee bean may

have become stuck

in hopper.

•

Fill bean hopper with fresh coffee beans.

•

Remove bean hopper. Inspect bean hopper & grinding

burrs for blockage. Replace parts and try again.

Grinder Motor

starts but operates

with a loud

‘clicking’ noise

•

Grinder is blocked

with foreign item or

chute is blocked.

•

Moisture

clogging grinder.

•

Remove bean hopper, inspect burrs & remove any

foreign body.

•

Clean the burrs and grind outlet, see page 21.

•

Leave burrs to dry thoroughly before

re-assembling. It is possible to use a hair dryer to blow

air into the burr area to quicken the drying process.

Unable to lock bean

hopper into position

•

Coffee beans

obstructing

bean hopper

locking device.

•

Remove bean hopper. Clear coffee beans from top

of burrs.

Re-lock bean hopper into position.

Portaﬁlter overﬁlls

•

Tamping fan was

removed for

cleaning and

not replaced.

•

Check that the tamping fan is in position and

mounted correctly to the drive shaft, see Page 21.

Grinder

Emergency stop?

•

Rotate the portaﬁlter to the left to stop the auto grind,

dose & tamp function.

•

Unplug power cord from power outlet.

Grinder running

continuously

•

No beans in hopper.

•

Fill hopper with beans.

•

Rotate the portaﬁlter to the left to stop the auto grind,

dose & tamp function.

•

Tamping fan has

been removed.

•

Check that the tamping fan is in position and

mounted correctly to the drive shaft, see Page 21.

PROBLEM POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO

Espresso runs out

around the edge

of the portaﬁlter

and/or

Portaﬁlter comes

out of the group

head during an

extraction

•

Portaﬁlter not

inserted in the

group head

correctly.

•

Ensure portaﬁlter is rotated to the right until the

handle is past the center and is securely locked in

place. Rotating past the centre will not damage the

silicone seal.

•

There are coffee

grounds around the

ﬁlter basket rim.

•

Clean excess coffee from the rim of the ﬁlter basket

after grinding to ensure a proper seal in group head.

•

Filter basket rim is

wet or underside of

portaﬁlter lugs are

wet. Wet surfaces

reduce the friction

required to hold

the portaﬁlter in

place whilst under

pressure during

an extraction.

•

Always ensure ﬁlter basket and portaﬁlter are dried

thoroughly before ﬁlling with coffee, tamping and

inserting into the group head.

Issues with the

Auto Start feature

•

Clock not set or

clock is set with

incorrect time.

•

Check that the clock and Auto Start time have been

programmed correctly.

Operation Error

message on the

touch screen

•

A major fault

has occurred

and machine

cannot operate.

•

Contact Breville Consumer Support.

Pumps continue

to operate / Steam

is very wet / Hot

water outlet leaks

•

Using highly

ﬁltered,

demineralized

or distilled water

which is affecting

how the machine

is designed

to function.

•

We recommend using cold, ﬁltered water. We do not

recommend using water with no/low mineral content

such as highly ﬁltered, demineralized or distilled

water. If the problem persists, contact Breville

Consumer Support.

Water does not

ﬂow from the

group head

•

Machine has not

reached operating

temperature.

•

Allow time for the machine to reach

operating temperature.

•

Water tank

is empty.

•

Fill tank. Prime the system by:

1) Touching the 'Brew' button to run water through

the group head for 30 seconds.

2) Touching 'Hot Water' to run water through the hot

water outlet for 30 seconds.

•

Water tank

not fully

inserted & locked.

•

Push water tank in fully and lock latch closed.

PROBLEM POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO

Display says

"Water tank

empty" but water

tank is full

•

Water tank

not fully

inserted & locked.

•

Push water tank in fully and lock latch closed.

No steam or

hot water

•

Machine is not

turned on or

up to operating

temperature.

•

Ensure the machine is plugged in and ready for use.

No hot water

•

Water tank

is empty.

•

Fill water tank.

No steam

•

Steam wand

is blocked.

•

Refer to 'Cleaning the Steam Wand', page 22.

The machine is ‘On’

but won't operate

•

Turn machine off. Wait for 60 minutes and turn

machine back on.

•

If problem persists, call Breville Consumer Support.

Steam pouring out

of group head

•

Turn machine off. Wait for 60 minutes and turn

machine back on.

•

If problem persists, call Breville Consumer Support.

Espresso only

drips from the

portaﬁlter spouts,

restricted ﬂow

•

Coffee is ground

too ﬁnely.

•

Adjust the grind size to a higher number to make the

grind size slightly coarser.

Espresso ﬂows out

too quickly

•

The coffee is

ground

too coarsely.

•

Coffee

beans are stale.

•

Adjust the grind size to a lower number to make the

grind size slightly ﬁner.

•

Use freshly roasted coffee beans with a 'Roasted On'

date and consume between 5-20 days after that date.

Coffee

not hot enough

•

Cups not

pre-heated.

•

Rinse cups under hot water outlet and place on cup

warming tray.

•

Milk not hot

enough (if making

cappuccino or

latté etc).

•

Increase the milk temperature in settings menu.

No crema

•

Coffee beans

are stale.

•

Use freshly roasted coffee beans with a 'Roasted On'

date and consume between 5-20 days after that date.

PROBLEM POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO

Not enough

milk texture

•

Steam wand

is blocked.

•

Refer to 'Cleaning the Steam Wand', page 22.

•

Different brands and types of milk and milk

alternatives will texture differently. You may need to

adjust the froth level accordingly.

Too much coffee

extracted

•

Coffee is ground

too coarsely.

•

Shot duration/

volume needs to

be adjusted.

•

Adjust the grind size to a lower number to make the

grind size slightly ﬁner.

•

Customize extraction time by touching the

'Single'/'Double' button.

Not enough

coffee extracted

•

Coffee is ground

too ﬁnely.

•

Shot duration/

volume needs to

be adjusted.

•

Adjust the grind size to a higher number to make the

grind size slightly coarser.

•

Customize extraction time by touching the

'Single'/'Double' button.

Amount of

coffee extracted

has changed,

but all settings

are the same.

•

As coffee beans

age, the extraction

rate changes and

can affect the

shot volume.

•

Adjust the grind size to a lower number to make the

grind size slightly ﬁner.

•

Customize extraction time by touching the

'Single'/'Double' button.

•

Use freshly roasted coffee beans with a 'Roasted On'

date and consume between 5-20 days after that date.

Notes

the Oracle

‰

Touch

FR-CA

MANUEL D'INSTRUCTIONS

BREVILLE VOUS

RECOMMANDE

LA SÉCURITÉ

AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité

occupe une place de choix.

Nous concevons et fabriquons

des produits de consommation

sans jamais perdre de vue la

sécurité de notre précieuse

clientèle. De plus, nous

vous demandons d'être très

vigilant lorsque vous utilisez

un appareil électrique et de

respecter les mesures de

sécurité suivantes.

IMPORTANTES

MESURES DE

SÉCURITÉ

LISEZ TOUTE LES

INSTRUCTIONS AVANT

USAGE ET CONSERVEZ-

LES À TITRE DE

RÉFÉRENCE

• Lisez attentivement toutes

les instructions avant de

faire fonctionner votre

appareil et conservez-les à

titre de référence.

• Ne touchez pas les

surfaces chaudes de

l'appareil. Utilisez les

poignées ou boutons, tel

que décrit dans le manuel

d'instructions.

• Pour vous protéger

contre les risques de feu,

d'électrocution ou de

blessures, n'immergez pas

le cordon d'alimentation,

la ﬁche ou l'appareil lui

même dans l'eau ou tout

autre liquide.

Table des

matières

2 Breville vous recommande

la sécurité avant tout

7 Composants

9 Caractéristiques de

l'Oracle Touch

10 Assemblage

11 Fonctions

17 Trucs

20 Entretien & nettoyage

24 Guide de dépannage

• Surveillez attentivement les

enfants qui utilisent ou sont

à proximité de l'appareil.

• Si l'appareil doit être: laissé

sans surveillance; nettoyé;

déplacé; assemblé ou; rangé:

−Éteignez-le toujours en

appuyant sur le bouton

POWER (marche), puis

débranchez-le de la

prise murale.

• Débranchez l'appareil de la

prise murale lorsqu'il n'est

pas utilisé et avant de le

nettoyer. Laissez-le refroidir

avant d'assembler ou de

retirer les pièces ou avant

de le nettoyer.

• Il est recommandé de

vériﬁer régulièrement

l'appareil et le cordon

d'alimentation. N'utilisez

pas l'appareil si le cordon

ou la ﬁche d'alimentation

sont endommagés ou

si l'appareil présente

une défectuosité ou est

endommagé. Cessez

immédiatement l'usage

et appelez le Soutien aux

consommateurs de Breville.

L'usage d'accessoires non

recommandés par Breville

peut causer un risque de

feu, d'électrocution ou

de blessures.

• Ne laissez pas le cordon

d'alimentation pendre

d'une table ou d'un

comptoir ni toucher des

surfaces chaudes.

• Ne placez pas l'appareil

sur le bord d'une table ou

d'un comptoir. Assurez-

vous que la surface est

de niveau, propre et

exempte d'eau ou de toute

autre substance.

• Ne placez pas l'appareil

sur ou près d'un élément

à gaz ou électrique et ne

le laissez pas entrer en

contact avec un four chaud.

• Cet appareil est conçu

pour un usage domestique

seulement. Ne l'utilisez

pas à d'autres ﬁns que

celles prévues. Ne l'utilisez

pas à l'extérieur ni dans

un véhicule ou un bateau

en mouvement.

AVIS AUX CLIENTS

CONCERNANT LE

STOCKAGE DE LA

MÉMOIRE

Veuillez noter qu‘aﬁn de

mieux servir nos clients,

une mémoire interne a été

intégrée à votre appareil.

Cette mémoire se compose

d‘une petite puce recueillant

certaines informations

sur votre appareil, dont

sa fréquence d‘utilisation

et la façon dont il est

utilisé. Dans l‘éventualité

où votre appareil serait

renvoyé pour réparation,

les renseignements recueillis

à partir de la puce nous

permettront de le réparer

rapidement et efﬁcacement.

Les informations recueillies

constituent également une

ressource précieuse pour le

développement de futurs

appareils électroménagers

aﬁn de mieux répondre aux

besoins de nos clients.

La puce ne recueille aucune

information concernant

les personnes qui utilisent

le produit ou le foyer dans

lequel il est utilisé. Si vous

avez des questions sur

la puce de stockage de

mémoire, veuillez nous

contacter à

privacy@breville.com

INSTRUCTIONS

SPÉCIFIQUES

POUR LA BES990

• Nous vous recommandons

de brancher votre machine

à espresso dans une prise

reliée à la terre, sur un

circuit électrique dédié

séparé des autres appareils.

• Évitez de toucher les pièces

en mouvement.

• Vériﬁez qu'il n'y ait aucun

objet étranger dans la

trémie à grains.

• Remplissez le réservoir avec

de l'eau froide seulement

et n'utilisez aucun

autre liquide.

• N'utilisez pas d'eau

hautement ﬁltrée,

déminéralisée ou distillée,

car cela affectera le

goût du café et le mode

de fonctionnement

de la machine.

• Assurez-vous d'avoir bien

inséré et verrouillé le

porte-ﬁltre dans le groupe

d'infusion avant de débuter

l'extraction. Ne retirez

jamais le porte-ﬁltre durant

l'extraction.

AVERTISSEMENT

Pour éviter tout risque de

blessure, n'ouvrez pas la

chambre d'infusion pendant

le processus d'infusion.

• Après le moussage du lait,

faites preuve de prudence,

car la fonction de purge

automatique laissera passer

de la vapeur chaude dans la

buse, une fois abaissée.

• Soyez prudent lors du

détartrage, car de la vapeur

chaude pourrait s'échapper.

Avant le détartrage,

éteignez la machine, laissez-

la refroidir au moins une

heure et assurez-vous que

le plateau d'égouttage est

vide et bien inséré. Voir les

instructions de 'Détartrage

(dESc)' en "Entretien &

nettoyage" on page 20.

• Ne tentez pas d'ouvrir la

machine ou de la réparer.

• Pour tout entretien

autre que le nettoyage,

appelez le Soutien

aux consommateurs

de Breville.

INSTRUCTIONS

SPÉCIFIQUES POUR LE

FILTRE À EAU

• La cartouche du ﬁltre doit

être laissée hors de portée

des enfants.

• Rangez les cartouches

du ﬁltre dans un

endroit sec, dans leur

emballage original.

• Protégez les cartouches

de la chaleur et de la

lumière directe.

• N'utilisez pas de

cartouches endommagées.

• N'ouvrez pas les

cartouches du ﬁltre.

• Si vous vous absentez pour

une période prolongée,

videz le réservoir d'eau et

remplacez la cartouche.

COURT CORDON

D’ALIMENTATION

Votre appareil Breville

est muni d’un court

cordon d’alimentation

qui prévient les blessures

ou dommages pouvant

découler du fait de tirer,

trébucher ou s’enchevêtrer

dans un cordon plus long.

Les cordons d’alimentation

détachables ou rallonges

sont disponibles et peuvent

être utilisés avec précaution.

Si vous utilisez une rallonge:

(1) sa puissance nominale

doit être équivalente ou

supérieure à la puissance

nominale de l’appareil;

(2) la corde ne doit pas

pendre d’un comptoir ou

d’une table où de jeunes

enfants pourraient

s’y suspendre ou trébucher

accidentellement; (3) la

rallonge doit être munie

d’une ﬁche à trois broches

reliée a la terre.

FICHE ASSIST

DE BREVILLE

Votre appareil Breville

est muni d’une ﬁche

exclusive Assist

conçue

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

spécialement avec anneau

pour laisser passer un

doigt et faciliter le retrait

sécuritaire de la prise

électrique.

INDICATION DU FACTEUR

D’UTILISATION ‘CSA’

L’Association canadienne

de normalisation (CSA)

exige que le 'facteur

d’utilisation’ en minutes

soit inscrit sur tout appareil

consommant plus de

1500W. Pour la BES990,

ce 'facteur d’utilisation’

représente la durée

maximale pour laquelle

l’appareil consomme plus

de 1500W durant une

période d’utilisation de 2

heures. Cela ne signiﬁe pas

pour autant que l’appareil

n’est pas sécuritaire pour

une utilisation continue

ou qu’il doit être éteint à

intervalles donnés durant

un usage normal.

Composants

A. Moulin à meules coniques intégré

avec trémie à grains amovible de 225 g

B. Réservoir d'eau de 2,5 L (84 oz) à

remplissage par le haut

avec ﬁltre intégré et indicateur de niveau

d'eau rétroéclairé

C. Cadran de taille de mouture

règle la grosseur de mouture selon les

grains de café

D. Panneau de commande tactile

afﬁche les réglages en cours et offre une

interface tactile

E. Sortie de mouture

avec fonction automatique de broyage,

dosage et tassage

F. Groupe d'infusion chauffé de 58 mm avec

élément encastré

G. Porte-ﬁltre de 58 mm entièrement en acier

inoxydable

H. Pied pivotant rétractable

soulève la machine pour faciliter le

déplacement

I. Plateau chauffe-tasse

J. Buse vapeur froide au toucher

avec capteur de température intégré pour

moussage automatique

K. Sortie dédiée à l'eau chaude

fournit l'eau chaude pour l'Americano et le

préchauffage des tasses

L. Point d'accès pour le détartrage

M. Tiroir de rangement

pour ranger les accessoires, lorsque non

utilisés

N. Plateau d'égouttage amovible

avec indicateur 'Empty me!' (Videz-moi)

A. Pichet à lait en acier inoxydable

B. Panier ﬁltre de 2 tasses

C. Panier ﬁltre de 1 tasse

D. Support du ﬁltre et ﬁltre

E. Disque de nettoyage

F. Minirécipient pour marc de café

G. Brosse de nettoyage des meules

H. Brosse pour sortie de mouture et aimant

pour retirer le bourroir

I. Outil de nettoyage pour embout de buse

vapeur

J. Deux clés Allen

K. Poudre de nettoyage pour buse vapeur

L. Bandelette-test pour dureté de l'eau

M. Pastilles de nettoyage

ACCESSORIES

120 V

60 Hz 1800 W

Informations énergétiques

PANNEAU DE COMMANDE TACTILE

EN COULEURS

Glissez & sélectionnez une boisson à partir du

menu. Ajustez la force de votre café, la texture

ou la température du lait, puis sauvegardez-les

comme favoris.

BROYAGE, DOSAGE & TASSAGE

AUTOMATIQUES MAINS LIBRES

Moud, dose et tasse automatiquement la

quantité requise de café, sans gâchis.

CADRAN DE TAILLE DE MOUTURE

Réglages de mouture ajustables, de ﬁn à gros,

pour extraction optimale de l'espresso.

MEULES CONIQUES EN ACIER

INOXYDABLE

Maximisent la surface de broyage pour un

espresso plein de saveur.

MOUSSAGE AUTOMATIQUE DU LAIT

MAINS LIBRES

Mousse automatiquement le lait à la

température et au style sélectionnés, du latté

lisse au cappuccino crémeux. La buse se purge

automatiquement de tout résidu de lait lorsque

remise en position abaissée.

CAFÉ & VAPEUR SIMULTANÉS

Deux chaudières en acier inoxydable dédiées à

l'espresso et à la vapeur, pour extraire l'espresso

et mousser le lait simultanément.

CONTRÔLE DE PRÉCISION

Régulateur de température électronique PID

Le régulateur de température électronique

fournit l'eau à une température précise, pour un

espresso à saveur optimale.

Groupe d'infusion à chauffage actif

Groupe d'infusion commercial de 58 mm avec

élément encastré, pour stabilité thermique

durant l'extraction.

Pression d'extraction régulée

La soupape de surpression (OPV) limite la

pression maximale pour optimiser la saveur

de l'espresso.

Préinfusion à basse pression

Augmente progressivement la pression

de l'eau et gonﬂe la mouture, pour une

extraction uniforme.

Deux pompes

Pompes italiennes dédiées à l'espresso et à

la vapeur.

Température programmable de l'espresso

Ajuste la température de l'eau pour obtenir un

espresso à saveur optimale, selon l'origine du

café et le degré de torréfaction des grains.

CARACTÉRISTIQUES

ADDITIONNELLES

Démarrage automatique

Démarre la machine à l'heure spéciﬁée.

Arrêt automatique

Éteint la machine après une durée spéciﬁque

allant de ½ heure à 8 heures.

Caractéristiques

de l'Oracle Touch

Assemblage

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Préparation de la machine

Retirez de votre machine et jetez tout matériel

d’emballage et étiquettes promotionnelles.

Assurez-vous d’avoir en mains toutes les

pièces et accessoires avant de jeter le matériel

d’emballage.

Retirez le sac de plastique contenant le ﬁltre

à eau et le porte-ﬁltre. Lavez les pièces et

accessoires (réservoir, porte-ﬁltre, panier ﬁltre,

pichet) à l’eau chaude avec un savon délicat,

puis rincez à fond.

TRUC

Pour manoeuvrer facilement votre machine,

utilisez le pied pivotant rétractable logé sous

le plateau d'égouttage. Lorsque le bouton est

tourné à UNLOCK (déverrouiller), le pied

descend et soulève la machine, facilitant l'accès

au réservoir d'eau amovible ou le déplacement

de la machine.

INSTALLER LE FILTRE À EAU

• Retirez le ﬁltre à eau et son support du sac

de plastique.

• Faites tremper le ﬁltre dans de l'eau froide

5 minutes.

• Lavez le support du ﬁltre à l'eau froide.

• Fixez le rappel au prochain mois de

remplacement. Nous recommandons

de remplacer le ﬁltre après 3 mois.

• Insérez le ﬁltre dans les deux parties du

support du ﬁltre.

• Pour installer le support assemblé dans

le réservoir d'eau, alignez la base du support

avec l'adaptateur à l'intérieur du réservoir.

Pressez fermement pour le verrouiller

en place.

• Remplissez le réservoir d'eau froide avant de

le glisser en place à l'arrière de la machine et

le verrouiller.

NOTE

Le fait de remplacer le ﬁltre à eau après trois

mois ou 40 L réduira le besoin de détartrer la

machine. Le ﬁltre est disponible sur la page

web de Breville.

NOTE

N'UTILISEZ PAS d'eau hautement ﬁltrée,

déminéralisée ou distillée dans cette machine.

Cela pourrait affecter le goût de votre café.

Fonctions

PREMIÈRE UTILISATION

1. Appuyez sur le bouton de démarrage pour

mettre la machine en marche.

2. Suivez les instructions sur l'écran pour vous

guider dans la conﬁguration de la première

utilisation.

3. Une fois la conﬁguration terminée, la

machine vous indiquera qu'elle est prête à

fonctionner.

Cliquer sur Guide pour en savoir plus sur votre Oracle Touch

ou sur pour quitter et passer à la sélection de votre boisson

Guide

Oracle Touch est maintenant prête

La machine est maintenant en mode VEILLE.

4. Appuyez sur la touche ''Guide'' et la machine

vous guidera étape par étape pour préparer

votre premier café. Touchez



pour aller au

menu des cafés de bistro ou

pour reprendre

la conﬁguration. Pour revoir le Guide en tout

temps, allez à Menu de réglages.

NOTE

Si la bandelette-test indique entre 4 ou 5, nous

recommandons fortement de choisir une source

d'eau alternative.

L'eau ﬁltrée ou minérale en bouteille prolongera

la durée de vie du ﬁltre intégré et espacera les

intervalles de détartrage, en plus d'améliorer

le goût du café. Veuillez vériﬁer la dureté de

l'eau de la source d'eau alternative et entrez les

données de la bandelette-test dans la machine.

Évitez d'utiliser de l'eau trop ﬁltrée, comme l'eau

OI (osmose inverse), à moins qu'une certaine

teneur minérale ait été ajoutée à l'eau ﬁnale.

N'utilisez jamais d'eau distillée ou à faible teneur

en minéraux, car cela affectera le goût du café et

le fonctionnement de votre machine.

OPÉRATION DE BROYAGE

Insérez la trémie à grains sur le dessus de

la machine. Tournez le cadran pour bien la

verrouiller. Remplissez-la de grains de café frais.

TRUC

Nous vous recommandons d'utiliser des grains

frais 100% Arabica qui présentent une 'Date de

torréfaction' et non une 'Date limite d'utilisation'.

Consommez les grains entre 5–20 jours de la

date de torréfaction. Le café éventé s'écoulera

très rapidement et aura un goût amer et dilué.

SÉLECTION DE BOISSON

Pour entrer dans le menu de boissons à l'écran, touchez l’icône 'maison' . Glissez et sélectionnez

votre boisson.

Touchez la lettre

(aide & truc) pour voir le Guide de l'Oracle Touch.

Americano

Sélectionner votre boisson

Espresso

Latte Flat White

Cappuccino

NOTE

Maintenez l'écran sec et propre pour vous assurer du bon fonctionnement de la machine..

ÉCRAN DE BOISSONS

À l'écran, vous pouvez ajuster votre boisson en appuyant sur les touches ovales. Vous ne pourrez

cependant ajuster la taille de la mouture qui se fait en utilisant le cadran sur le côté de la machine.

65º 08

LaitMoudre

Cappuccino

Infuser

Simple

Eau Chaude

Icône 'maison' Icône 'Réglages'

Niveau de mousse

Température du laitRéglage d'infusion: touchez ce bouton

pour faire déﬁler

Espresso - simple / double / temps

d'extraction personnalisé

Americano - petit / moyen / grand

Boisson choisie

Taille

de mouture

Ajustez à l'aide du

cadran sur le côté

de la machine

SÉLECTION DE LA TAILLE DE

MOUTURE

Nous vous recommandons de commencer au

30 et d'ajuster le réglage pour contrôler le

débit de l'espresso.

Il y a 45 réglages (n

1 étant le plus ﬁn et

45, le plus gros) pour vous permettre de

choisir la taille de mouture convenant le mieux

à vos grains de café et obtenir une extraction

optimale de l'espresso.

SÉLECTION DU PANIER FILTRE

Insérez le panier ﬁltre de votre choix dans le

porte-ﬁltre selon le nombre de cafés ou la force

que vous désirez.

Utilisez le panier ﬁltre de 1 tasse pour un

espresso simple ou plus faible.

Utilisez le panier ﬁltre de 2 tasses pour 2 cafés

ou un espresso plus fort (normalement pour

chopes ou grandes tasses).

NOTE

Si vous alternez entre les paniers ﬁltres de 1

tasse & 2 tasses, vous devrez peut-être ajuster la

taille de mouture pour afﬁner votre extraction.

BROYAGE, DOSAGE & TASSAGE

AUTOMATIQUES

Alignez le porte-ﬁltre à la position INSERT de

la sortie de mouture. Soulevez le porte-ﬁltre

pour l'insérer et tournez-le jusqu'au centre.

SORTIE DE MOUTURE

GROUPE D'INFUSION

POSITION

CENTRALE

SORTIE DE MOUTURE

Pour activer la fonction automatique de broyage,

dosage & tassage, touchez le bouton Moudre

sur l'écran ou tournez le porte-ﬁltre vers la

droite pour délicatement le ramener en position

centrale. Le broyage débutera.

Lorsque la fonction automatique de broyage,

dosage et tassage sera terminée, tournez la

poignée du porte-ﬁltre à la position INSERT et

abaissez-la pour le retirer.

EXTRACTION DE L'ESPRESSO

Alignez la poignée du porte-ﬁltre à la position

INSERT du groupe d'infusion. Soulevez-la pour

insérer le porte-ﬁltre dans le groupe d'infusion

et tournez-la à la position LOCK TIGHT

(bien verrouiller) jusqu'à ce que vous sentiez

une résistance.

Touchez le bouton 'Infuser' à l'écran pour débuter

l'extraction. Vous pouvez alterner entre espresso

simple, double ou personnalisé en touchant les

boutons 'Simple', 'Double' ou 'Personnalisé'. Le

temps est préréglé, mais peut être personnalisé.

Infuser

Double

Infuser

Simple

Infuser

Personnel

COMMANDE MANUELLE

Pressez et tenez la touche 'Infuser' (environ 2 sec)

pour entrer en mode manuel. Toucher 'Infuser'

pour débuter l'extraction et toucher à nouveau

pour l'arrêter.

Panier ﬁltre

2 tasses

Panier ﬁltre

1 tasse

MOUSSAGE DU LAIT

Diverses marques ou types de lait ou substituts

du lait donneront une mousse différente.

Vous devrez ajuster le niveau de mousse en

conséquence.

Utilisez du lait frais et froid. Remplissez le

pichet jusque sous le bec verseur. Soulevez la

buse vapeur et insérez-la dans le pichet à lait.

Abaissez-la en vous assurant qu'elle est bien

en place. Le pichet doit reposer sur le plateau

d'égouttage et le lait doit couvrir le joint de la

buse vapeur.

MIN

MAX

LE LAIT DOIT

COUVRIR CE

JOINT

Pour débuter, touchez le bouton 'Lait'.

L'écran afﬁchera la température du lait

pendant qu'il chauffe. Le moussage s'arrêtera

automatiquement lorsque la température du

lait sélectionnée sera atteinte. Soulevez la

buse vapeur pour la retirer du pichet. Essuyez

la buse et l'embout avec un chiffon propre et

humide. Rabaissez la buse et elle se purgera

automatiquement.

NOTE

Avant de mousser le lait, il est recommandé

de purger momentanément la buse vapeur en

touchant le bouton 'Lait'. Touchez-le à nouveau

pour arrêter la vapeur.

MOUSSAGE MANUEL DU LAIT

Les fonctions de moussage automatique du lait

et d'arrêt automatique sont désactivées durant

le mode de moussage manuel. Soulevez la buse

vapeur. Pressez et tenez le bouton 'Lait' (environ

2 sec) pour entrer en mode manuel. Commencez

à mousser en touchant ce bouton. Lorsque la

température désirée est atteinte, touchez le

bouton 'Lait' pour arrêter le moussage.

Essuyez la buse vapeur et l'embout avec un

chiffon propre et humide. Abaissez la buse

vapeur et elle se purgera automatiquement.

ATTENTION: RISQUE DE BRÛLURE

La vapeur pressurisée peut encore être libérée,

même après la mise hors tension de la machine.

Surveillez toujours les enfants.

AMERICANO

Il y a 3 préréglages pour l'Americano - petit,

moyen et grand.

Broyez, dosez et tassez le café dans le porte-

ﬁltre et insérez-le dans le groupe d'infusion.

Placez votre tasse sous les becs du porte-ﬁltre

et de la sortie d'eau chaude. L'espresso sera

d'abord extrait, puis l'eau chaude s'écoulera

automatiquement dans l'espresso.

FORMAT DE

TASSE PRÉRÉGLÉ

QUANTITÉ

INFUSÉE

Petit Environ 6oz / 180ml

Moyen Environ 8oz / 240ml

Grand Environ 12oz / 360ml

Les quantités infusées sont approximatives. Elles

peuvent varier en fonction de la torréfaction, du

mélange et de la fraîcheur des grains de café

ainsi que de la taille de mouture sélectionnée.

Ces facteurs inﬂuent sur le débit d'extraction et le

volume de l'espresso.

EAU CHAUDE

La fonction EAU CHAUDE peut être utilisée

pour préchauffer les tasses ou ajouter

manuellement de l'eau chaude.

Pour arrêter ou activer le débit d'eau chaude,

touchez le bouton 'Eau chaude' sur l'écran.

Pour assurer une température adéquate,

l'eau chaude cessera de couler après environ

90 secondes. Selon le format de votre tasse,

vous devrez peut-être arrêter l'écoulement en

touchant à nouveau le bouton 'Eau chaude'.

NOTE

Vous ne pouvez faire couler l'eau chaude et

simultanément extraire l'espresso.

AJOUTER UN NOUVEAU CAFÉ

Touchez 'Nouveau café' sur l'écran pour créer

votre propre boisson personnalisée. Vous

pouvez ajuster les paramètres selon le style

standard ou sauvegarder votre propre style.

Nouveau café

Sinon, après avoir ajusté manuellement les

paramètres, vous pouvez toucher la petite icône

pour sauvegarder le réglage en cours.

RÉGLAGES

Pour accéder au menu de réglages, touchez

l'icône

en haut à droite de l'écran.

Guide de démarrage rapide

La machine vous guidera à l'écran, étape par

étape, pour préparer un café.

Démarrage automatique

Le démarrage automatique est optionnel. Il vous

permet de programmer l'heure spéciﬁque où la

machine démarrera automatiquement.

Heure et date

L'heure et la date sont optionnelles. Vous

pouvez les régler.

Cycle de nettoyage

Le cycle de nettoyage nettoie l'écran diffuseur et

purge le groupe d'infusion.

Un message pop-up vous indiquera le moment

de nettoyer la machine.

Cycle de détartrage

Le détartrage prévient l'accumulation de tartre et

de minéraux. Un message pop-up vous indiquera

le moment de détartrer la machine.

Température d'infusion

Cela vous permet d'ajuster la température

d'extraction recommandée.

Température du lait par défaut

Cela vous permet d'ajuster la température par

défaut de toutes les boissons à base de lait.

Dureté de l'eau

Cela sert à vériﬁer l'eau pour régler la fréquence

de détartrage de la machine.

Arrêt automatique

Cette fonction règle le temps où la machine restera

allumée avant de s'éteindre automatiquement.

Brillance de l'écran

Vous pouvez ajuster la brillance de votre

écran tactile.

Brillance de l'éclairage

Vous pouvez ajuster la brillance de la lumière

de travail

Volume du son

Vous pouvez ajuster le volume des alertes et

des rappels.

Mode démo

Il s'agit de la séquence de démonstration

de l'Oracle Touch à l'écran.

Réinitialiser les réglages d'usine

Utilisez cette fonction pour remettre toutes les

valeurs programmables aux réglages d'usine et

supprimer toutes les boissons personnalisées.

AJUSTER LES MEULES CONIQUES

Certains types de café peuvent nécessiter une plus large échelle de mouture pour obtenir

une extraction ou infusion idéale. Une des caractéristiques du moulin à meules coniques

est la possibilité d'étendre cette échelle avec la meule supérieure réglable. Nous vous

recommandons de faire un seul réglage à la fois.

Déplacer la meule

d'un numéro, plus

gros ou plus fin

Retirer la poignée

métallique de

chaque côté de

la meule

Aligner

le numéro avec

l'ouverture

de la poignée

8877 9

Insérer la poignée

métallique des

deux côtés de

la meule

Replacer et

verrouiller

la trémie

Retirer

les grains

Activer le moulin pour le vider

complètement

Déverrouiller et

retirer la trémie

Retirer la meule

supérieure

Déverrouiller

la trémie

1 2 3 4 5

Pousser fermement

la meule en place

Verrouiller

la meule

Insérer la trémie

Verrouiller

la trémie

TRANSPORT ET RANGEMENT

Nous vous recommandons de purger les deux chaudières avant de transporter votre machine

ou la ranger pour un temps prolongé. Référez-vous à la section Détartrage pour les instructions

étape par étape.

Trucs

PRÉCHAUFFAGE

Préchauffer votre tasse ou votre verre

Une tasse chaude permet de maintenir la

température optimale du café. Préchauffez votre

tasse en la rinçant directement sous la sortie

d’eau chaude et placez-la sur le chauffe-tasse.

Préchauffer le porte-ﬁltre et le panier ﬁltre

Un porte-ﬁltre et un panier ﬁltre froids peuvent

abaisser la température d’extraction de façon

signiﬁcative et ainsi affecter la qualité de votre

espresso. Assurez-vous d’avoir préchauffé le

porte-ﬁltre et le panier ﬁltre sous la sortie d’eau

chaude avant la première utilisation.

NOTE

Asséchez toujours le porte-ﬁltre et le panier ﬁltre

avant le dosage de la mouture, car l’humidité

pourrait causer un effet de ‘canalisation’ où l’eau

contournerait la mouture durant l’extraction.

LA MOUTURE

Lorsque vous moulez vos grains de café pour

l'espresso, la taille de mouture devrait être ﬁne,

mais pas trop. Elle affectera autant le débit d'eau

la traversant dans le panier ﬁltre que le goût

de l'espresso.

Si la mouture est trop ﬁne (ressemble à de la

poudre et a une texture de farine lorsqu'on la

presse entre les doigts), l’eau ne passera pas au

travers, même sous pression. Il en résultera un

espresso SUREXTRAIT, fonce et amer.

Si la mouture est trop grossière, l’eau passera au

travers trop rapidement dans le panier-ﬁltre. Il

en résultera un espresso SOUS-EXTRAIT, terne

et insipide.

BROYAGE, DOSAGE & TASSAGE

AUTOMATIQUES

• Assurez-vous que la trémie est remplie de

grains de café frais. Ne mettez jamais de café

prémoulu dans la trémie.

• Après le broyage, le dosage et le tassage

automatiques, essuyez tout résidu de café

sur le bord du panier ﬁltre pour assurer une

bonne étanchéité dans le groupe d'infusion.

• Pour régler la hauteur de tassage, utilisez la

clé Allen fournie. Tirez l'hélice de tassage

vers le bas de la sortie de mouture, puis

desserrez le couplage de l'hélice à l'intérieur

en le faisant tourner en sens antihoraire.

Vous pouvez ajuster la longueur du

couplage en desserrant la ﬁxation avec la

clé Allen et en tournant le couplage à la

longueur désirée.

PURGE DU GROUPE D'INFUSION

Avant de placer le porte-ﬁltre dans le groupe

d'infusion, faites couler un peu d'eau dans

le groupe d'infusion en touchant le bouton

'Infuser'. Laissez l'eau couler 5 secondes,

puis touchez à nouveau le bouton 'Infuser'

pour arrêter le débit d'eau. Cela dégagera

tout résidu de mouture laissé dans le groupe

d'infusion et stabilisera la température avant

l'extraction.

EXTRACTION DE L'ESPRESSO

• À titre indicatif, le débit de l'espresso

débutera entre 8-12 secondes (incluant le

temps de préinfusion) et doit avoir une

consistance de miel chaud.

• Si le débit de l'espresso débute en moins de

8 secondes, la mouture est trop grossière.

Il s'agit là d'un espresso SOUS-EXTRAIT.

Réglez la taille de mouture pour qu'elle

soit plus ﬁne.

• Si le débit de l'espresso débute après 12

secondes, c'est que la mouture est trop ﬁne.

Vous aurez alors un espresso SUREXTRAIT.

Réglez la taille de mouture pour qu'elle soit

un peu plus grossière.

Un bon espresso est le parfait équilibre de

douceur, d'acidité et d'amertume.

La saveur de votre café dépendra de plusieurs

facteurs, incluant le type de grains, le degré

de torréfaction, la fraîcheur et la taille

de la mouture.

Faites-en l'expérience en ajustant ces

facteurs, un à la fois, pour obtenir un espresso

à votre goût.

GUIDE D'EXTRACTION

TYPES

D'EXTRACTION MOUTURE

DURÉE

D'EXTRACTION

SUREXTRAIT

(amer - astringent)

Trop ﬁne

Plus de

40 sec

ÉQUILIBRÉ Optimale

Entre

25-35 sec

SOUS-EXTRAIT

(fade - amer)

Trop grossière

Moins de

20 sec

TRUCS & ASTUCES

Si la machine fonctionne en continu pendant

30 minutes, laissez-la refroidir durant 3

minutes entre chaque usage.

MOUSSAGE DU LAIT

• Commencez toujours avec du lait

frais et froid.

• Remplissez le pichet à lait jusque sous le bec

verseur. Il devrait y avoir au moins assez de

lait pour couvrir le joint de la buse vapeur.

• Pour libéré l'eau condensée dans le système,

assurez-vous que la buse vapeur est abaissée

au-dessus du plateau d'égouttage, puis

touchez le bouton 'Lait'. Laissez la vapeur

s'échapper quelques secondes, puis touchez à

nouveau le bouton 'Lait' pour l'arrêter.

• Si le moussage se fait automatiquement,

assurez-vous que la buse vapeur est

complètement abaissée.

TRUCS & ASTUCES

Pour maximiser le moussage du lait, il est

essentiel que les oriﬁces autour de l'embout

de la buse vapeur soient parfaitement libres.

Même si les trous ne sont que partiellement

bloqués, ils empêcheront la buse vapeur de

produire sufﬁsamment de mousse.

Essuyez toujours la buse vapeur et l'embout

avec un chiffon humide AVANT de la remettre

en position abaissée. Cela fera disparaître

la presque totalité du lait et permettra à la

fonction de purge automatique de mieux

éliminer les résidus de lait.

Une fois le moussage terminé

• Tapotez le pichet sur le comptoir pour

éliminer les bulles d'air.

• Agitez le pichet pour uniformiser la

texture du lait.

• Versez le lait directement dans l'espresso.

• Le truc est d'agir rapidement avant que le lait

ne commence à se séparer.

Moussage manuel

• Soulevez la buse vapeur et insérez l'embout à

1-2 cm (0,4-0,8 po) sous la surface du lait, du

côté droit du pichet et à la position 3 h. Pour

le mode manuel, touchez et tenez le bouton

'Lait' (environ 2 sec), puis commencez à

mousser en touchant le bouton.

• Maintenez l'embout juste au-dessous de la

surface du lait jusqu'à ce qu'il tourbillonne en

sens horaire, produisant un vortex (effet de

tourbillon).

• Pendant que le lait tourbillonne, abaissez

lentement le pichet. Cela fera remonter

l'embout de la buse vapeur à la surface du lait

et commencera à l'aérer. Vous devrez peut-

être efﬂeurer la surface du lait avec l'embout

de la buse pour que le lait tourbillonne

assez vite.

• Gardez l'embout de la buse au niveau

légèrement sous la surface du lait en

continuant de maintenir le vortex. À l'aide de

l'écran tactile, suivez la température du lait.

Nous recommandons 55 °C/65 °C

(131 °F/149 °F).

• Touchez 'Lait' pour arrêter la vapeur AVANT

d'abaisser le pichet et retirer l'embout du lait.

TRUCS & ASTUCES SUR LES GRAINS

DE CAFÉ

• Pour la meilleure extraction possible, utilisez

des grains frais et de qualité.

• Nous recommandons d'utiliser des grains

de qualité 100% Arabica avec une 'Date de

torréfaction' indiquée sur l'emballage, et non

une 'Date de péremption' ou 'Date limite

d'utilisation'.

• Les grains de café doivent être

consommés entre 5-20 jours de la 'Date de

torréfaction'. Idéalement, broyez les grains

directement avant l'extraction aﬁn d'en

maximiser la saveur.

• Achetez des grains de café par petites

quantités aﬁn de réduire le temps

d'entreposage.

• Gardez les grains de café dans un contenant

frais, sec et foncé et, si possible, sous vide.

AFFICHAGE SUR L'ÉCRAN TACTILE COULEUR

Gardez l'écran tactile propre et sec pour assurer un fonctionnement adéquat de la machine.

REMPLACER LE FILTRE À EAU

Assembler les

pièces du filtre

S'assurer que

les pièces sont

connectées

Installer le filtre

dans le réservoir

Remplir le

réservoir & laisser

tremper le filtre

5 min

Installer le

réservoir

Fixer le mois

en cours

Remplacer le filtre

après 90 jours ou

40L (10 gal. US)

1 !

22 3

54 6

Le ﬁltre à eau fourni aide à prévenir l'accumulation de tartre à l'intérieur et sur plusieurs

composants internes de fonctionnement. Le fait de remplacer le ﬁltre à eau après trois mois

ou 40 L réduira le besoin de détartrer la machine.

La limite de 40 L est basée sur une dureté de l’eau de niveau 4. Si votre eau est de niveau 2, vous

pouvez l’augmenter à 60 L.

NOTE

Pour vous procurer des ﬁltres à eau, visitez la page web de Breville.

CYCLE DE NETTOYAGE

Un message vous invitera à effectuer un cycle de nettoyage. Il s'agit d'un cycle de rinçage

indépendant du détartrage. Suivez les instructions sur l'écran.

DÉTARTRAGE

Après un usage régulier, l'eau dure peut causer une accumulation de minéraux à l'intérieur et sur

les composants internes de fonctionnement, réduisant le débit et la température d'infusion, la

puissance de la machine et le goût de l'espresso. Même si vous avez utilisé le ﬁltre à eau fourni,

nous vous recommandons de détartrer s’il y a accumulation de tartre dans le reservoir.

Allez à 'Réglages' et sélectionnez 'Cycle de détartrage'. Suivez les instructions sur l'écran.

AVERTISSEMENT

N'immergez pas le cordon d'alimentation, la ﬁche ou l'appareil lui-même dans l'eau ou tout autre

liquide. Le réservoir d'eau ne doit jamais être retiré ou complètement vidé durant le détartrage.

Entretien &

nettoyage

NETTOYAGE DES MEULES CONIQUES

Un nettoyage régulier des meules contribuera à atteindre de bons résultats et une mouture

consistante, si importante à la préparation de l'espresso.

Brosse pour

meules

Brosse pour sortie

de mouture

Aimant pour hélice de

tassage

Retirer les grains Faire fonctionner le moulin pour

le vider

Déverrouiller et

retirer la trémie

Retirer la meule

supérieure

Déverrouiller la

trémie

1 2 3 4 5

Nettoyer la

meule inférieure

avec la brosse

Retirer l'hélice

de tassage avec

l'aimant

Nettoyer la

meule supérieure

avec la brosse

7 88 9

Nettoyez la

sortie de mouture

avec la brosse

Replacer l'hélice

de tassage avec

l'aimant

Pousser la meule

supérieure en

place

Verrouiller la

meule supérieure

Insérer la trémie

Verrouiller la

trémie

Replacer et

verrouiller la

trémie

NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR

IMPORTANT

Après chaque usage, essuyez soigneusement

la buse vapeur et l'embout avec un chiffon

humide et faites immédiatement une purge.

Le fait de ne pas nettoyer la buse affectera le

moussage du lait.

• Si l'un ou les oriﬁces de l'embout de la buse

se bloquent, assurez-vous que la vapeur est

arrêtée et débloquez les oriﬁces à l'aide de

l'aiguille de l'outil de nettoyage. Même si les

trous ne sont que partiellement bloqués, ils

empêcheront la buse vapeur de produire

sufﬁsamment de mousse.

• Si la buse vapeur reste bloquée, retirez

l'embout et laissez-le tremper avec la buse

vapeur en utilisant la poudre de nettoyage

fournie (voir les instructions ci-après).

Resserrez l'embout à la buse vapeur

après le rinçage.

• Vous pouvez laisser la buse vapeur reposer

dans le pichet rempli d'eau lorsqu'elle

n'est pas utilisée. Cela réduira les

risques de blocage.

Poudre de nettoyage de la buse vapeur

1. Versez un sachet de poudre dans le pichet

à lait vide.

2. Ajoutez 1 tasse (240 ml/8 oz) d'eau chaude.

3. Retirez l'embout et le déposer dans le pichet

avec la buse vapeur.

4. Laissez tremper 20 minutes.

5. Nettoyez et replacez l'embout de la buse

vapeur. Abaissez la buse dans le pichet et

activez la vapeur durant 10 secondes.

6. Laissez reposer 5 minutes.

7. Activez la vapeur à plusieurs reprises

pour purger la buse vapeur, puis rincez-la

soigneusement.

8. Essuyez la buse vapeur avec un chiffon

sec et propre.

9. Jetez la solution et rincez le pichet

correctement.

NOTE

Si vous utilisez une autre solution de nettoyage,

assurez-vous de bien suivre les instructions

du fabricant.

Assurez-vous que la solution de nettoyage

est sans danger pour les aliments et qu'elle

convient aux produits en acier inoxydable et

au silicium.

Assurez-vous de bien serrer l'embout de la

buse vapeur après le nettoyage pour éviter

toute erreur de détection de température.

NETTOYAGE DU PANIER FILTRE ET

DU PORTE-FILTRE

• Les paniers ﬁltres et le porte-ﬁltre doivent

être rincés à l'eau chaude immédiatement

après chaque extraction aﬁn d'éliminer les

résidus huileux de café.

• Si les oriﬁces du panier ﬁltre se bloquent,

faites dissoudre une pastille de nettoyage

dans l'eau chaude et laissez tremper le panier

ﬁltre et le porte-ﬁltre environ 20 minutes.

Rincez à fond.

Embout de

la buse vapeur

RINÇAGE À L'EAU CLAIRE

• Après chaque session d'extraction, nous

recommandons de procéder à un rinçage à

l'eau claire avant d'éteindre la machine. Videz

le plateau d'égouttage. Insérez le disque de

nettoyage dans le panier ﬁltre et le porte-ﬁltre

dans le groupe d'infusion. Touchez le bouton

'Infuser' et laissez la pression s'accumuler

durant 20 secondes, puis touchez à nouveau

pour arrêter et relâcher la pression. Répétez

cette opération 5 fois pour éliminer les ﬁnes

particules de mouture ou les résidus huileux

de café dans la machine.

NETTOYAGE DE L'ÉCRAN DIFFUSEUR

• L’intérieur du groupe d'infusion et l'écran

diffuseur doivent être essuyés avec un chiffon

humide pour dégager toutes particules

de mouture.

• Purgez régulièrement la machine avec de

l'eau chaude en gardant le panier ﬁltre et

le porte-ﬁltre en place, sans mouture, pour

rincer les résidus de café.

• S'il semble y avoir des accumulations

tenaces de mouture sur l'écran diffuseur,

dévissez la vis centrale à l'aide de la clé Allen,

en prenant note du côté qui fait face au

groupe d'infusion.

NETTOYAGE DU PLATEAU

D'ÉGOUTTAGE ET DU TIROIR DE

RANGEMENT

• Le plateau d'égouttage doit être retiré, vide et

nettoyé après chaque usage.

• Retirez la grille du plateau d'égouttage.

Lavez le plateau à l'eau chaude savonneuse.

• Le tiroir de rangement peut être retiré et

nettoyé à l'aide d'un chiffon doux et humide

(n'utilisez pas de nettoyants, tampons ou

chiffons abrasifs qui pourraient en égratigner

la surface).

NETTOYAGE DU BOÎTIER ET

DU CHAUFFE-TASSE

• Le boitier et le chauffe-tasse peuvent être

nettoyés avec un chiffon doux et humide

et essuyés avec un chiffon doux et sec.

N'utilisez pas de nettoyants, tampons

ou chiffons abrasifs qui pourraient en

égratigner la surface.

NOTE

Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le

lave-vaisselle.

DÉTARTRAGE

• Utilisez cette fonction pour accéder

à la procédure de détartrage,

lorsqu'afﬁchée à l'écran.

• La machine entrera en mode de détartrage

si vous choisissez de détartrer à partir du

message pop-up ou si vous choisissez

'Réglages' > 'Cycle de détartrage'. Suivez les

instructions à l'écran.

• Le processus de détartrage durera au total

environ 1 heure, en suivant les instructions

étape par étape sur l'écran. Si vous venez de

terminer l'usage de la machine, assurez-

vous de l'éteindre et laissez-la refroidir

au moins 1 heure avant de procéder

au détartrage.

NOTE

NE TENTEZ PAS de détartrer votre machine

sans suivre la procédure de détartrage dans le

menu de 'Réglages'. Autrement, vous pourriez

endommager la machine.

Guide de

dépannage

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE

Le moteur du

moulin démarre,

mais aucun café

ne sort de la sortie

de mouture

•

Pas de grains de

café dans la trémie.

•

Le moulin/la trémie

sont bloqués.

•

Des grains de

café peuvent être

coincés dans la

trémie.

•

Remplir la trémie de grains de café frais.

•

Retirer la trémie. Vériﬁer si la trémie et les meules

sont bloquées. Replacer les pièces et réessayer.

Le moteur du

moulin démarre,

mais fait un bruit de

cliquetis très fort

•

Le moulin est

bloqué par des

corps étrangers

ou la goulotte est

bloquée.

•

L'humidité bouche

le moulin.

•

Retirer la trémie, vériﬁer les meules et les dégager de

tout objet étranger.

•

Nettoyer les meules et la chute (voir page 21).

•

Laisser les meules sécher parfaitement avant de

les réassembler. Vous pouvez utiliser un séchoir

à cheveux pour soufﬂer de l'air dans les meules et

activer le processus de séchage.

Incapable de

verrouiller la trémie

•

Des grains de

café obstruent

le dispositif de

verrouillage de la

trémie.

•

Retirer la trémie. Enlever les grains de café de la

meule supérieure.

Verrouiller à nouveau la trémie.

Le porte-ﬁltre

déborde

•

L'hélice de tassage

a été retirée pour la

nettoyer et n'a pas

été replacée.

•

Vériﬁer si l'hélice de tassage est en place et assemblée

correctement à l'arbre d'entraînement (voir page 21).

Arrêt d'urgence

du moulin?

•

Tourner le porte-ﬁltre vers la gauche pour arrêter la

fonction automatique de broyage, dosage & tassage.

•

Débrancher la machine de la prise murale.

Le moulin fonctionne

sans cesse

•

Pas de grains de

café dans la trémie.

•

Remplir la trémie de grains.

•

Tourner le porte-ﬁltre vers la gauche pour arrêter la

fonction automatique de broyage, dosage & tassage.

•

L'hélice de tassage a

été retirée

•

S'assurer que l'hélice de tassage a été assemblée

correctement à l'arbre d'entraînement (voir page 21).

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE

L'espresso s'écoule

sur le bord du

porte-ﬁltre

et/ou

Le porte-ﬁltre se

détache du groupe

d'infusion durant

l'extraction

•

Le porte-ﬁltre n'est

pas bien inséré

dans le groupe

d'infusion.

•

S'assurer d'avoir bien tourné le porte-ﬁltre vers la

droite jusqu'à ce que la poignée dépasse le centre et

soit bien verrouillée. Excéder légèrement le centre

n'endommagera pas le joint de silicone.

•

Il y a de la mouture

sur le bord du

panier ﬁltre.

•

Nettoyer l'excès de café sur le bord du panier-ﬁltre

après le broyage pour assurer une bonne étanchéité

dans le groupe d'infusion.

•

Le bord du panier

ﬁltre ou le dessous

des languettes

sont humides. Les

surfaces humides

réduisent la friction

requise pour retenir

le porte-ﬁltre

en place durant

l'extraction sous

pression.

•

S'assurer que le panier ﬁltre et le porte-ﬁltre sont bien

secs avant d'y mettre le café et le tasser et d'insérer le

tout dans le groupe d'infusion.

Problèmes avec

la fonction de

démarrage

automatique

•

L'heure n'a pas

été réglée ou l'est

incorrectement.

•

Vériﬁer si l'heure et le temps de démarrage

automatique ont été programmés correctement.

Message d'erreur

de fonctionnement

à l'écran

•

Une faute majeure

est survenue et la

machine ne peut

fonctionner.

•

Contacter le Soutien aux consommateurs de Breville.

La pompe continue

de fonctionner /

La vapeur est très

humide / L'eau

coule de la sortie

d'eau chaude

•

L'usage d'eau

hautement ﬁltrée,

déminéralisée

ou distillée

affecte le bon

fonctionnement de

la machine.

•

Nous recommandons d'utiliser de l'eau froide et

ﬁltrée. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'eau

qui ne contient pas ou peu de minéraux, comme

l'eau hautement ﬁltrée, déminéralisée ou distillée.

Si le problème persiste, contacter le Soutien aux

consommateurs de Breville.

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE

L'eau ne s'écoule

pas du groupe

d'infusion

•

La machine n'a

pas atteint la

température de

fonctionnement.

•

Attendre que la machine atteigne la température de

fonctionnement.

•

Le réservoir d'eau

est vide.

•

Remplir le réservoir. Amorcer le système en:

1) touchant le bouton 'Infuser' pour faire couler l'eau

dans le groupe d'infusion durant 30 secondes.

2) touchant le bouton 'Eau chaude' pour faire couler

l'eau par la sortie d'eau chaude durant 30 secondes.

•

Le réservoir

d'eau n'est pas

parfaitement inséré

et verrouillé.

•

Pousser le réservoir jusqu'au fond et fermer le loquet

pour le verrouiller.

Le message

'Réservoir vide'

apparaît à l'écran,

mais il est plein

•

Le réservoir

d'eau n'est pas

parfaitement

inséré et verrouillé.

•

Pousser le réservoir jusqu'au fond et fermer le loquet

pour le verrouiller.

Pas de vapeur ni

d'eau chaude

•

La machine n'est

pas en marche ou

n'a pas atteint la

température de

fonctionnement.

•

Assurez-vous que la machine est branchée et prête à

être utilisée.

Pas d'eau chaude

•

Le réservoir est

vide.

•

Remplir le réservoir d'eau.

Pas de vapeur

•

La buse vapeur est

bloquée.

•

Se référer à 'Nettoyage de la buse vapeur' en page 22.

La machine est en

marche mais ne

fonctionne pas

•

Éteindre la machine. Attendre 60 minutes et la

remettre en marche.

•

Si le problème persiste, appeler le Soutien aux

consommateurs de Breville.

De la vapeur

s'échappe du

groupe d'infusion

•

Éteindre la machine. Attendre 60 minutes et la

remettre en marche.

•

Si le problème persiste, appeler le Soutien aux

consommateurs de Breville.

L'espresso

dégoutte du

porte-ﬁltre en un

débit restreint

•

La mouture est

trop ﬁne.

•

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus haut

pour obtenir une mouture légèrement plus grossière.

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE

L'espresso s'écoule

trop rapidement

•

La mouture est

trop grossière.

•

Les grains de café

sont éventés.

•

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas

pour obtenir une mouture légèrement plus ﬁne.

•

Utiliser des grains frais avec une 'Date de torréfaction'

et les consommer entre 5-20 jours de cette date.

Le café n'est pas

assez chaud

•

Les tasses

n'ont pas été

préchauffées.

•

Rincer les tasses sous la sortie d'eau chaude et les

placer sur le chauffe-tasse.

•

Le lait n'est pas

assez chaud (pour

le cappuccino,

le latte, etc).

•

Augmenter la température du lait dans le Menu de

réglages.

Pas de crema

•

Les grains de café

sont éventés.

•

Utiliser des grains de café frais avec une 'Date de

torréfaction' et les consommer entre 5-20 jours de

cette date.

Pas assez de

mousse de lait

•

La buse vapeur est

bloquée.

•

Voir 'Nettoyage de la buse vapeur' en page 22.

•

La mousse de lait variera selon les différentes

marques, types ou substituts de lait. Vous devrez

ajuster le niveau de mousse en conséquence.

Extraction trop

abondante

•

Le café est

moulu trop

grossièrement.

•

La durée/

le volume de

l'espresso doivent

être ajustés.

•

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas

pour obtenir une mouture légèrement plus ﬁne.

•

Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le

bouton 'Simple' / 'Double'.

Extraction

insufﬁsante

•

Le café est moulu

trop ﬁnement.

•

La durée/

le volume de

l'espresso doivent

être ajustés.

•

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus élevé

pour obtenir une mouture légèrement plus grossière.

•

Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le

bouton 'Simple' / 'Double'.

Le volume de café

extrait a changé,

mais les réglages

sont les mêmes.

•

À mesure que les

grains de café

vieillissent, le

débit d'extraction

change et peut

affecter le volume

de l'espresso.

•

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas

pour obtenir une mouture légèrement plus ﬁne.

•

Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le

bouton 'Simple' / 'Double'.

•

Utiliser des grains de café frais avec une 'Date de

torréfaction' et les consommer entre 5-20 jours de

cette date.

Remarques

the Oracle

‰

Touch

ES-MX

MANUAL DE INSTRUCCIONES

BREVILLE

RECOMIENDA

ANTEPONER

LA SEGURIDAD

En Breville somos muy

conscientes de lo importante

que es la seguridad.

La seguridad es nuestra

prioridad a la hora de diseñar

y fabricar productos para

clientes como usted. En pos

de su seguridad, le pedimos

que ejerza suma precaución

al usar cualquier aparato

eléctrico y que cumpla con

las siguientes precauciones.

CONSIDERACIONES

IMPORTANTES

ANTES DE USAR ESTE

EQUIPO, LEA TODAS

LAS INSTRUCCIONES

Y GUÁRDELAS PARA

FUTURAS CONSULTAS

• Lea todas las instrucciones

antes de utilizar este equipo

y guárdelas por si necesita

consultarlas más adelante.

• No toque las superﬁcies

calientes. Use las manijas

o perillas tal como se

indica en este manual

de instrucciones.

• Para protegerse contra

incendios, descargas

eléctricas o lesiones,

no sumerja el cable

de alimentación, el enchufe

o el equipo en agua u

otros líquidos.

• Supervise atentamente

el uso de cualquier

electrodoméstico por niños

o en su presencia.

2 Breville recomienda anteponer

la seguridad

7 Componentes

9 Características de la Oracle Touch

10 Montaje

11 Funciones

18 Consejos

21 Cuidado y limpieza

25 Solución de problemas

Contenido

• Si el equipo se va a:

- dejar desatendido

- limpiar

- mover

- ensamblar o

- almacenar

Siempre presione el botón

POWER (Encendido)

para apagarlo y luego

desenchúfelo de la toma

de corriente.

• Desconecte el equipo de la

toma de corriente cuando

no esté en uso y antes

de limpiarlo. Deje que el

equipo se enfríe antes de

colocar o quitar piezas y

antes de limpiarlo.

• Se recomienda

inspeccionar el equipo

y el cable de alimentación

regularmente. No use el

equipo si hay daños en

el cable de alimentación

o el enchufe, si dejó de

funcionar correctamente

o si se dañó de

alguna manera.

En ese caso, detenga

inmediatamente el uso

del equipo y contacte

al Centro de servicios

de Breville.

• El uso de accesorios no

recomendados por Breville

puede provocar incendios,

descargas eléctricas

o lesiones a personas.

• No permita que el cable

de alimentación cuelgue

del borde de una mesa

o mostrador ni que toque

superﬁcies calientes.

• No deje el equipo cerca

del borde de una mesa

o mostrador. Asegúrese

de que la superﬁcie esté

nivelada, limpia y libre

de agua y otras sustancias.

• No deje el equipo cerca

o sobre un quemador

eléctrico o de gas caliente.

Tampoco lo deje sobre

un horno caliente ni

permita que entre en

contacto con él.

• Se recomienda que

el equipo se utilice

solamente en el hogar.

No use este equipo para

otro ﬁn distinto al previsto.

No use el equipo al aire

libre. No use el equipo en

vehículos o embarcaciones

en movimiento.

INSTRUCCIONES

ESPECÍFICAS

PARA EL

MODELO BES990

• Se recomienda enchufar

la máquina de café

expreso en un circuito

dedicado, conectado a

tierra y separado de otros

aparatos eléctricos.

• Evite el contacto con

partes móviles.

• Veriﬁque la presencia

de objetos extraños

en el depósito de café

antes de usar.

• Use solo agua fría en

el depósito de agua.

No use ningún otro líquido.

No utilice agua altamente

ﬁltrada, desmineralizada

o destilada. Su uso puede

afectar el sabor del café

y el funcionamiento de la

máquina de café expreso.

• Asegúrese de que el

portaﬁltro esté ﬁrmemente

insertado y asegurado en el

grupo antes de comenzar

una extracción. Nunca

retire el portaﬁltro durante

el proceso de extracción.

• Tenga cuidado después

de texturizar la leche,

ya que la función de

purga automática emitirá

vapor caliente tras bajar

el vaporizador.

• La descalciﬁcación

debe realizarse con

precaución, ya que el

proceso podría liberar

vapor caliente. Antes

de descalciﬁcar, apague

la máquina, deje que se

enfríe durante al menos

1 hora y asegúrese de que

la bandeja de goteo esté

vacía y completamente

insertada. Puede consultar

instrucciones en la sección

“Descalciﬁcar” (página 24).

• No intente abrir

ni reparar la máquina de

café expreso.

• Para cualquier otro

mantenimiento que no sea

la limpieza, llame al Centro

de servicios de Breville o

visite un Servicio técnico

autorizado de Breville.

INSTRUCCIONES

ESPECÍFICAS

PARA EL FILTRO

DE AGUA

• El cartucho del ﬁltro debe

mantenerse fuera del

alcance de los niños.

• Guarde los cartuchos

de ﬁltro en un lugar seco

y en su empaque original.

• Proteja los cartuchos del

calor y la luz solar directa.

• No use cartuchos de

ﬁltro dañados.

• No abra los

cartuchos de ﬁltro.

• Si se ausenta por un

período prolongado, vacíe

el depósito de agua y

reemplace el cartucho.

INSTRUCCIONES

DEL CABLE DE

ALIMENTACIÓN CORTO

Su equipo Breville está

equipado con un cable

de alimentación corto

para disminuir el riesgo

de lesiones personales

o daños a la propiedad

que pudieran suceder si

alguien lo tira o se tropieza

con él, o si se enreda con

otro cable más largo. Hay

cables de alimentación y

de extensión desmontables

más largos disponibles,

los que se pueden usar con

la debida precaución. Si se

usa un cable de extensión,

(1) la clasiﬁcación eléctrica

marcada del juego de

cables o de la extensión

debe al menos igualar la

clasiﬁcación eléctrica del

equipo, (2) el cable debe

disponerse de tal forma

que no caiga sobre una

superﬁcie donde un niño

pudiera tirar de él o tropezar

sin querer y (3) el cable

de extensión debe incluir

un enchufe de conexión

a tierra de 3 clavijas.

PARA USO EXCLUSIVO EN EL HOGAR.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES.

ENCHUFE

BREVILLE ASSIST

Su equipo Breville incluye

el práctico enchufe Assist

cuyo diseño con un oriﬁcio

para el dedo permite

desconectar el equipo de

la toma de corriente de

manera sencilla.

RÓTULO DE CICLO DE

SERVICIO DE LA CSA

La Asociación Canadiense

de Normas (CSA, por sus

siglas en inglés) exige que

cualquier aparato capaz de

consumir más de 1500 W

se rotule con un “ciclo

de servicio” en minutos.

Para el modelo BES990,

este “ciclo de servicio”

representa el tiempo

máximo durante el cual

el equipo consume más

de 1500W durante

cualquier período de

2 horas de uso. Esto no

quiere decir que el uso

continuo del equipo no

sea seguro ni que deba

apagarse a ciertos intervalos

durante el uso normal.

A. Molinillo de muela cónica

con depósito de café extraíble de

225 gramos (media libra).

B. Depósito extraíble de llenado por la parte

superior de 2.5 litros (84 onzas líquidas)

con ﬁltro de agua integrado e indicador

de nivel retroiluminado.

C. Selector de tamaño de molido

ajusta el tamaño del molido para adaptarse

a sus granos de café.

D. Panel de control de la pantalla táctil

muestra la conﬁguración actual

y proporciona una interfaz táctil.

E. Salida del molinillo

con función de dosis, prensado y molido

automático.

F. Grupo de 58 mm con placa de calefacción

incorporada

G. Portaﬁltro de 58 mm completamente

de acero inoxidable

H. Pie giratorio desplegable

levanta la máquina hacia arriba para facilitar

la maniobrabilidad.

I. Bandeja de calentamiento de tazas

J. Vaporizador con aislamiento térmico

con espumado automático mediante el sensor

de temperatura integrado.

K. Salida dedicada de agua caliente

suministra agua caliente para Americano

y tazas de precalentamiento.

L. Punto de acceso para descalciﬁcar

M. Bandeja de almacenamiento de herramientas

para guardar accesorios cuando no se usan.

N. Bandeja de goteo extraíble

con indicador de vaciado.

Componentes

ACCESORIOS

A. Jarra para leche de acero inoxidable

B. Filtro de 2 tazas

C. Filtro de 1 taza

D. Soporte de ﬁltro de agua con ﬁltro

E. Disco de limpieza

F. Mini recipiente para restos

G. Cepillo para la muela del molinillo

H. Cepillo para la salida del molinillo e imán

para extracción del prensador

I. Limpiador para la punta del vaporizador

J. Dos llaves hexagonales (Allen)

K. Polvo de limpieza para el vaporizador

L. Prueba de dureza del agua

M. Pastillas limpiadoras para máquina

de expreso

120 V

60 Hz 1 800 W

Datos técnicos

PANEL DE CONTROL MEDIANTE

PANTALLA TÁCTIL A COLOR

Deslice y seleccione desde el menú de bebidas.

Ajuste la intensidad del café, la textura de la

leche o la temperatura de la leche, y luego

guarde estos ajustes como sus favoritos.

FUNCIÓN DE DOSIS, PRENSADO

Y MOLIDO AUTOMÁTICO

Muele, dosiﬁca y prensa automáticamente

la cantidad necesaria de café sin

causar desorden.

SELECTOR DE TAMAÑO DE MOLIDO

Puede ajustar el molido de ﬁno a grueso para

una extracción óptima del expreso.

MUELAS CÓNICAS DE ACERO

INOXIDABLE

Maximiza el área de superﬁcie del café molido

para obtener el mayor sabor del expreso.

TEXTURIZACIÓN DE LECHE

AUTOMÁTICA DE PRINCIPIO A FIN

Texturiza automáticamente la leche a la

temperatura y según el estilo seleccionados,

desde una textura sedosa para un latte hasta

una cremosa para un capuchino. La purga

automática elimina los residuos de leche del

vaporizador cuando vuelve a la posición inicial.

CAFÉ Y VAPOR SIMULTÁNEOS

Dos calderas de acero inoxidable, una para el

expreso y otra para el vapor, permiten extraer

el café y texturizar la leche al mismo tiempo.

CONTROL PRECISO

Controlador electrónico de temperatura PID

El control electrónico de temperatura permite

que el agua alcance una temperatura precisa

para lograr un sabor de expreso óptimo.

Grupo con calefacción activa

Grupo de 58 mm de tamaño comercial,

con placa de calefacción incorporada para

asegurar que la temperatura sea estable

durante la extracción.

Presión de extracción regulada

La válvula de sobrepresión (OPV) limita

la presión máxima para lograr un sabor

de expreso óptimo.

Pre-infusión a baja presión

Aumenta gradualmente la presión del agua

para expandir el molido de forma pausada

y lograr que la extracción sea uniforme.

Bombas dobles

Bombas de fabricación italiana, una para

el expreso y otra para el vapor.

Temperatura de bebida programable

Ajusta la temperatura del agua para lograr

un sabor de expreso óptimo según el origen

del café y el grado de tueste.

OTRAS CARACTERÍSTICAS

Encendido automático

Enciende la máquina a una hora especíﬁca.

Apagado automático

Apaga la máquina después de un tiempo

especiﬁcado entre 30 minutos y 8 horas.

Características de

la Oracle Touch

Montaje

TENGA EN CUENTA LO SIGUIENTE

ANTES DEL PRIMER USO

Preparación de la máquina

Retire y deseche todas las etiquetas y materiales

de empaque adheridos a la máquina de

café expreso. Asegúrese de haber retirado

todas las piezas y accesorios antes de

desechar el empaque.

Retire la bolsa de plástico que contiene el ﬁltro

de agua y el soporte del ﬁltro de agua. Limpie

las piezas y accesorios (depósito de agua,

portaﬁltro, ﬁltro, jarra) con agua tibia y un

líquido lavaplatos no abrasivo. Enjuague bien

y luego seque por completo.

NOTA

Use el pie giratorio desplegable que se

encuentra debajo de la bandeja de goteo para

manipular la máquina con facilidad. Cuando

se gira a la posición UNLOCK (Desbloqueo),

el pie giratorio baja y levanta la máquina hacia

arriba, lo que facilita el acceso al depósito de

agua extraíble o la reubicación de la máquina.

INSTALACIÓN DEL FILTRO DE AGUA

• Retire el ﬁltro de agua y el soporte del mismo

de su bolsa.

• Remoje el ﬁltro en agua fría

durante 5 minutos.

• Lave el soporte del ﬁltro con agua fría.

• Establezca el recordatorio para el siguiente

mes de reemplazo. Se recomienda reemplazar

el ﬁltro después de 3 meses.

• Inserte el ﬁltro en las dos partes del

soporte del ﬁltro.

• Para instalar el soporte del ﬁltro ya armado

en el depósito de agua, alinee la base del

soporte del ﬁltro con el adaptador dentro

del depósito de agua. Empuje hacia abajo

para asegurarlo en su lugar.

• Llene el depósito con agua fría antes de

volver a colocarlo en su posición en la parte

posterior de la máquina y asegurarlo.

NOTA

Reemplazar el ﬁltro de agua después de tres

meses o 40 litros disminuye la necesidad

de descalciﬁcar la máquina. Puede comprar

el ﬁltro en la página web de Breville.

NOTA

NO utilice agua altamente ﬁltrada,

desmineralizada o destilada. Su uso puede

alterar el sabor del café.

PRIMER USO

1. Presione el botón POWER (Encendido)

para encender la máquina.

2. Siga las instrucciones en pantalla que lo

guiarán en la conﬁguración del primer uso.

3. Después de completar la conﬁguración,

la máquina le indicará que está lista

para usarse.

Seleccione la guía para obtener más información sobre

su Oracle Touch o para salir y continuar con su selec-

ción de bebidas

Guía

Su Oracle ahora está listo para usar

La máquina ahora estará en el modo

STANDBY (En espera).

4. Toque la opción “Guía”. La máquina

lo guiará paso a paso para preparar su

primer café. Toque el ícono



y vaya al

Menú de bebidas, o toque

para repetir

la conﬁguración inicial. Puede repetir

la Guía en cualquier momento mediante

el Menú de conﬁguración.

NOTA

Si la dureza del agua es de 4 o 5 tras la prueba,

es muy recomendable que cambie la fuente

de donde la obtiene.

El agua mineral o ﬁltrada embotellada extiende

tanto la vida útil del ﬁltro incorporado como

los intervalos de descalciﬁcación, e incide en

la calidad del sabor. Asegúrese de comprobar

la dureza del agua de la fuente que elija usar

en la máquina. Evite usar agua excesivamente

ﬁltrada (como el agua osmotizada, por ejemplo)

a menos que se le agregue contenido mineral

antes de usarla. Nunca utilice agua destilada

ni agua con bajo o nulo contenido mineral.

Hacerlo afectará tanto el sabor como el

funcionamiento de su máquina.

OPERACIÓN DE MOLIDO

Monte el depósito en su posición, ubicada en

la parte superior de la máquina. Gire el selector

para ﬁjarlo en su lugar. Llene el depósito con

granos de café frescos.

NOTA

Recomendamos el uso de granos 100%

arábica de buena calidad y cuya bolsa indique

la fecha de tueste. Evite usar café cuya bolsa

solo indique una fecha de expiración. El

período óptimo de uso de los granos es de

5 a 20 días después de la fecha de tueste. El

café rancio puede salir de las boquillas del

portaﬁltro demasiado rápido y tener un sabor

amargo y acuoso.

Funciones

SELECCIÓN DE BEBIDA

Toque el ícono de inicio para ingresar a la pantalla del menú de bebidas. Deslice para

seleccionar su bebida.

Toque el ícono de Ayuda y sugerencias

para acceder a la guía de Oracle Touch.

Seleccione su bebida

NOTA

Mantenga la pantalla táctil seca y limpia para que la máquina pueda funcionar correctamente.

PANTALLA BEBIDA

Esta pantalla le permite ajustar su bebida por medio de los botones ovalados. El tamaño de molido

no puede ajustarse tocando el botón. Para ello debe usar el selector que está al costado de la máquina.

65º 08

LecheMolienda

Capuchino

Preparación

Sencilla

Agua caliente

Ícono “Inicio” Ícono “Ajustes”

Nivel de la

espuma de leche

Tamaño

de molido

Ajuste el tamaño

usando el selector

al costado

de la máquina

Temperatura de la lecheConﬁguración de preparación: toque este

botón para cambiar entre las opciones

Expreso: dosis sencilla / dosis doble / tiempo

de extracción personalizado

Americano: pequeño / mediano / grande

Bebida elegida

SELECCIÓN DEL TAMAÑO DE MOLIDO

Recomendamos comenzar desde el número

30 y ajustarlo según sea necesario para

controlar la velocidad del ﬂujo de café.

Hay 45 posiciones para el tamaño de molido,

donde el número 1 es el molido más ﬁno y

el 45 el más grueso. Esta gama amplia le

permite seleccionar el tamaño de molido

correcto para sus granos de café y lograr la

extracción perfecta.

Seleccione el tamaño de molido girando el

selector de tamaño de molido. Girar el selector

en contra de las manecillas del reloj aumenta

el grosor, mientras que hacerlo en el sentido de

las manecillas lo disminuye.

SELECCIÓN DE FILTRO

Inserte el ﬁltro que corresponda a la cantidad

de cafés o intensidad deseada en el portaﬁltro.

Use el ﬁltro de 1 taza para hacer una sola taza

o un expreso menos intenso.

Use el ﬁltro de 2 tazas para hacer 2 tazas

o un expreso de sabor más intenso. Este ﬁltro

generalmente se usa para hacer tazones o tazas

más grandes.

NOTA

Es posible que deba ajustar el tamaño del

molido cuando cambie de un ﬁltro a otro para

que la extracción sea la adecuada.

MOLIDO, DOSIS Y PRENSADO

AUTOMÁTICO

Alinee el asa del portaﬁltro con la posición

INSERT (Insertar) de la salida del molinillo.

Levante para insertar el portaﬁltro en la salida

del molinillo y gírelo hasta la posición central.

SALIDA DEL MOLINILLO

GRUPO

POSICIÓN

CENTRAL

SALIDA DEL MOLINILLO

Para iniciar la función de dosis, prensado y

molido automático, toque el botón de molido

en la pantalla. El molido comenzará.

Cuando la función de dosis, prensado y molido

automático termine, retire el portaﬁltro girando

el asa a la posición INSERT (Insertar) y

luego bajándolo.

EXTRACCIÓN DEL EXPRESO

Alinee el asa del portaﬁltro con la posición

INSERT (Insertar) del grupo. Levante el

portaﬁltro para insertarlo en el grupo y gírelo

hacia la posición LOCK TIGHT (Apriete)

hasta que sienta resistencia.

Toque el botón “Preparación” en la pantalla

para comenzar la extracción. Puede cambiar

la dosis de sencilla a doble o personalizada

tocando uno de los botones “Sencilla” “Doble”

o “Personalizada”. Si bien los tiempos de

extracción están predeterminados, también

puede personalizarlos.

Preparación

Sencilla

Doble

Personalizada

Filtro de 2 tazas Filtro de 1 taza

ACCIONAMIENTO MANUAL

Mantenga presionado el botón “Preparación”

por cerca de 2 segundos para ingresar al

modo de extracción manual. Toque el botón

“Preparación” para iniciar la extracción

y vuelva a tocarlo para detenerla.

TEXTURIZACIÓN DE LA LECHE

Las diferentes marcas, tipos de leche

y alternativas lácteas forman una textura

diferente. Puede ser necesario ajustar el nivel

de espuma para una leche en particular.

Asegúrese de que la leche sea fresca y esté

fría. Llene la jarra para leche por debajo del

nivel de la boquilla. Levante el vaporizador

e introdúzcalo en la jarra para leche. Baje

el vaporizador y asegúrese de que llegue

lo más abajo posible. La jarra para leche debe

permanecer sobre la bandeja de goteo y la

leche debe cubrir el sello del vaporizador.

MÍNIMO

MÁXIMO

LA LECHE

DEBE

CUBRIR

ESTE SELLO

Para comenzar, toque el botón “Leche”.

La pantalla mostrará la temperatura de la leche

a medida que se calienta. La texturización

de la leche se detendrá automáticamente

cuando se alcance la temperatura de leche

seleccionada. Levante el vaporizador para

poder retirar la jarra para leche. Limpie el

vaporizador y la punta con un paño limpio

y húmedo. Lleve el vaporizador a su posición

inicial para iniciar la purga de forma automática.

NOTA

Se recomienda purgar momentáneamente

el vaporizador antes de texturizar la leche

tocando primero el botón “Leche”. Tocar el

botón nuevamente detendrá la salida de vapor.

TEXTURIZACIÓN DE LECHE MANUAL

La texturización automática de leche y el

apagado automático se desactivan cuando

se selecciona el modo de texturización

manual de leche.

Levante el vaporizador. Mantenga presionado

el botón “Leche” por cerca de 2 segundos para

ingresar al modo manual. Comience a hacer

espuma tocando el botón.

Cuando se alcance la temperatura deseada,

toque el botón “Leche” para detener.

Limpie el vaporizador y la punta con un

paño limpio y húmedo. Lleve el vaporizador

a su posición inicial para iniciar la purga de

forma automática.

ADVERTENCIA: PELIGRO

DE QUEMADURAS

Todavía puede liberarse vapor a presión de la

máquina, incluso después de haberla apagado.

Los niños siempre deben ser supervisados.

AMERICANO

Hay 3 conﬁguraciones de Americano predeter-

minadas: pequeño, mediano y grande.

Muela el café, seleccione la dosis y prénsela en

el portaﬁltro antes de insertarlo en el grupo.

Ponga la taza debajo de las boquillas del

portaﬁltro y de la boquilla de agua caliente.

Primero se extrae el expreso e inmediatamente

después sale el agua caliente.

TAMAÑO DE TAZA

PREDETERMINADO

CANTIDAD

PREPARADA

Pequeño

Aprox. 180 ml (6 onzas)

Mediano

Aprox. 240 ml (8 onzas)

Grande

Aprox. 360 ml (12 onzas)

Las cantidades de cada preparación son solo

aproximadas. Las cantidades reales pueden

variar debido al tostado, la mezcla y la frescura

del grano de café, así como al tamaño de molido

seleccionado. Estos factores afectan la tasa

de extracción y el volumen de la dosis.

AGUA CALIENTE

La función “Agua caliente” se puede usar

para precalentar tazas o agregar agua caliente

manualmente.

Para iniciar y detener el agua caliente, toque

“Agua caliente” en la pantalla.

El límite de agua caliente es de aproximada-

mente 90 segundos. Dependiendo del tamaño

de su taza, es posible que deba tocar el botón

“Agua caliente” para dejar de verter.

NOTA

No es posible verter agua caliente y extraer

un expreso al mismo tiempo.

AGREGAR UNA BEBIDA NUEVA

Toque “Agregar nuevo” en la pantalla del menú

para crear una bebida personalizada. Puede

ajustar los parámetros a partir de un estilo

predeﬁnido y guardar los suyos.

Agregar nuevo

También puede tocar el ícono pequeño

para guardar la conﬁguración actual tras

ajustar los parámetros manualmente.

CONFIGURACIÓN

Para ingresar al Menú de conﬁguración, toque

el ícono

en la esquina superior derecha

de la pantalla.

Guía de inicio rápido

La máquina le mostrará una guía paso a paso

para preparar una dosis de café.

Encendido automático

El inicio automático es opcional. Este ajuste

le permite programar la hora especíﬁca en que

la máquina se encenderá automáticamente.

Fecha y hora

Ingresar la fecha y hora es opcional. Puede

conﬁgurar la fecha y hora.

Ciclo de limpieza

El ciclo de limpieza limpia la ducha y lava el

grupo. Un mensaje emergente le indica cuándo

es el momento de la limpieza.

Ciclo de descalciﬁcación

La descalciﬁcación evita el exceso de

minerales

y la acumulación de cal. Un mensaje

emergente

le indica cuándo es el momento de la

descalciﬁcación.

Temperatura de preparación

Le permite ajustar la temperatura de extracción

recomendada.

Temperatura predeterminada de la leche

Le permite ajustar la temperatura

predeterminada en todas las bebidas

que contienen leche.

Dureza del agua

Le permite probar el agua y establecer

la frecuencia con la que necesita

descalciﬁcar la maquina.

Apagado automático

Esta función establece cuánto tiempo

permanece encendida la máquina antes

de apagarse automáticamente.

Brillo de la pantalla

Le permite ajustar el brillo de la pantalla táctil.

Intensidad de la luz de trabajo

Le permite ajustar el brillo de la luz de trabajo.

Volumen del sonido

Puede ajustar el volumen de las alertas

y los recordatorios.

Modo de demostración

Le permite activar la secuencia de

demostración en pantalla de Oracle Touch.

Restablecimiento de fábrica

Use esta función para restablecer todos los

valores programables a la conﬁguración

de fábrica y eliminar todas las bebidas

personalizadas.

AJUSTE DE LAS MUELAS CÓNICAS

Algunos tipos de café pueden requerir un rango de molido más amplio para lograr una extracción

o preparación ideal. Una característica del molinillo incorporado es la capacidad de extender este

rango mediante una muela superior ajustable. Recomendamos realizar solo un ajuste a la vez.

Reemplace

y bloquee

el depósito.

Retire los granos. Haga funcionar el molinillo hasta

que esté vacío.

Desbloquee y

retire el depósito.

Retire la muela

superior.

Desbloquee

el depósito.

Bloquee la

muela superior.

Inserte el

depósito.

Bloquee el

depósito.

Mueva la muela

uperior ajustable

1 número para un

molido más

grueso o más

fino.

Retire el asa

de alambre de

ambos lados

de la muela.

Alinee el

número con

la apertura

del asa.

Inserte el asa

de alambre por

ambos lados

de la muela.

Empuje la

muela superior

firmemente

hasta alcanzar

su posición.

TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

Recomendamos vaciar completamente ambas calderas antes de transportar la máquina

o almacenarla durante un período prolongado de tiempo. Consulte la sección Descalciﬁcación

para ver las instrucciones paso a paso.

Este procedimiento también puede utilizarse como una medida anticongelante si la máquina

se expone a temperaturas extremadamente bajas.

Consejos

PRECALENTAMIENTO

Calentar una taza o vaso

Entibiar la taza contribuye a mantener

la temperatura óptima del café. Precaliente

su taza enjuagándola con agua caliente

de la salida de agua caliente y déjela

en la bandeja para calentar tazas.

Calentar el portaﬁltro y el ﬁltro

Si el portaﬁltro y el ﬁltro están fríos pueden

reducir la temperatura de extracción lo

suﬁciente como para afectar signiﬁcativamente

la calidad de su expreso. Siempre asegúrese

de que el portaﬁltro y el ﬁltro estén

precalentados con agua caliente de la salida

de agua caliente antes del primer uso.

NOTA

Siempre seque el ﬁltro y el portaﬁltro antes

de dosiﬁcar con café molido, ya que la humedad

puede propiciar que el agua pase por alto el

café molido durante la extracción, lo que se

conoce como canalización.

EL MOLIDO

Cuando muela granos de café para hacer

un expreso, asegúrese de que el tamaño de

molido sea ﬁno, pero no demasiado. El tamaño

del molido incide en la velocidad con la que

el agua ﬂuye por el café molido en el ﬁltro

y en el sabor del expreso.

Si el molido es demasiado ﬁno; esto es, si parec

polvo y se siente como harina cuando se frota

entre los dedos, el agua no ﬂuirá a través del

café incluso bajo presión. La extracción del

expreso que prepare será excesiva, por lo que

será de color oscuro y sabor amargo.

Si el molido es demasiado grueso, el agua ﬂuirá

demasiado rápido por el café molido en el ﬁltro.

La extracción del expreso que prepare será

insuﬁciente, por lo que carecerá de color y sabor.

MOLIDO, DOSIFICACIÓN

Y PRENSADO AUTOMÁTICOS

• Asegúrese de que el depósito esté lleno

de granos de café frescos. Nunca ponga

café que ya ha sido molido en el depósito.

• Después del molido, dosiﬁcación y prensado

automáticos, limpie el exceso de café del

borde del ﬁltro para que el grupo pueda

sellarse adecuadamente.

• Utilice la llave hexagonal Allen incluida

para ajustar la altura de prensado. Tire del

ventilador de prensado hacia abajo desde

la salida del molinillo y luego aﬂoje el

acoplamiento del ventilador en el interior

girándolo en sentido contrario de las

manecillas del reloj. Puede ajustar la longitud

del acoplamiento aﬂojando el sujetador con

la llave Allen y girando el acoplamiento a la

longitud deseada.

PURGA DEL GRUPO

Antes de insertar el portaﬁltro en el grupo,

permita que el agua ﬂuya brevemente a través

del grupo tocando el botón “Preparar”. Permita

que el agua ﬂuya por 5 segundos y luego

toque el botón “Preparando” nuevamente para

detener el ﬂujo de agua. Esto purgará cualquier

residuo de café molido del grupo y estabilizará

la temperatura del agua antes de la extracción.

EXTRACCIÓN DE EXPRESO

• Como referencia, el café expreso debe

comenzar a ﬂuir en entre 8 y 12 segundos

(lo que incluye el tiempo de preinfusión)

y tener la consistencia de la miel caliente

cuando gotea.

• Si el expreso comienza a ﬂuir antes de

8 segundos, entonces el molido es demasiado

grueso. Esto quiere decir que la dosis de café

no fue extraída lo suﬁciente. Ajuste el tamaño

de molido para que sea un poco más ﬁno.

• Si el expreso comienza a ﬂuir después de

12 segundos, entonces el molido es demasiado

ﬁno. Esto quiere decir que la dosis de café

fue extraída en exceso. Ajuste el tamaño de

molido para que sea un poco más grueso.

Para lograr un gran expreso se debe

buscar el equilibrio perfecto entre dulzor,

acidez y amargor.

El sabor de su café dependerá de muchos

factores, como el tipo de grano, el grado de

tueste, la frescura y qué tan grueso o ﬁno

sea el molido.

Experimente ajustando estos factores de forma

individual para lograr el sabor de su preferencia.

GUÍA DE EXTRACCIÓN

TIPOS DE

EXTRACCIÓN

MOLIENDA

DURACIÓN

DE LA

DOSIS

EXTRACCIÓN

EXCESIVA

(amargo • astringente)

Demasiado ﬁno

Sobre

40 segundos

EXTRACCIÓN

BALANCEADA

Óptima

Entre 25

y 35 segundos

EXTRACCIÓN

INSUFICIENTE

(insípido • agrio)

Demasiado

grueso

Menos de

20 segundos

CLAVES Y CONSEJOS

Si la máquina funciona continuamente

durante 30 minutos, deje que se enfríe durante

3 minutos antes de cada uso.

TEXTURIZACIÓN DE LA LECHE

• Siempre asegúrese de que la leche sea fresca

y esté fría.

• Llene la jarra para leche por debajo del nivel

de la boquilla. Debe haber suﬁciente leche

para al menos cubrir el sello del vaporizador.

• Para eliminar el agua condensada del sistema

asegúrese de que el vaporizador mire hacia

la bandeja de goteo, toque el botón “Leche”,

permita que el vapor ﬂuya durante unos

segundos y luego vuelva a tocar el botón

“Leche” para detener.

• Cuando texturice la leche automáticamente,

asegúrese de que el vaporizador esté

completamente abajo.

CLAVES Y CONSEJOS

Asegúrese de que los agujeros alrededor

del vaporizador estén limpios, pues son

claves para que la texturización de la leche

sea óptima. Incluso un agujero parcialmente

bloqueado puede afectar la capacidad del

vaporizador de producir suﬁciente espuma.

Siempre limpie el vaporizador y la punta

con un paño húmedo ANTES de regresar

el vaporizador a la posición inicial. Limpiar

el vaporizador retira la mayoría de la leche

y permite que la función de purga automática

elimine cualquier leche residual con

mayor eﬁcacia.

Tras completar la texturización

• Golpee el fondo de la jarra contra el mostrador

para reventar posibles burbujas.

• Agite la jarra para depurar y

reintegrar la textura.

• Vierta la leche directamente en el expreso.

• Es clave completar el proceso rápidamente

para que la leche no comience a separarse.

Para texturizar manualmente

• Levante el vaporizador e inserte la punta

de vapor de 1 a 2 cms (0.4-0.8 pulgadas)

debajo de la superﬁcie de la leche cerca

del lado derecho de la jarra en la posición

de las 3 en punto. Ingrese al modo de

espumado manual primero presionando

y luego manteniendo presionado

el botón

“Leche” durante aproximadamente

2 segundos

Ahora puede comenzar a hacer

espuma tocando el botón.

• Mantenga la punta justo debajo de la

superﬁcie de la leche hasta que la leche

gire a favor de los manecillas y produzca

un vórtice (efecto de un remolino).

• Mientras la leche esté girando, baje

lentamente la jarra. Esto llevará la punta

del vaporizador a la superﬁcie de la leche

y hará que ingrese aire en ella. Es posible

que tenga que romper suavemente la

superﬁcie de la leche con la punta para

que la leche gire lo suﬁcientemente rápido.

• Mantenga la punta en o ligeramente por

debajo de la superﬁcie, siempre procurando

mantener el vórtice. Texturice la leche hasta

obtener un volumen suﬁciente.

• Levante el asa de la jarra para bajar la punta

hasta dejarla debajo de la superﬁcie, pero

no deje de girar el vórtice de la leche. Use la

pantalla táctil para controlar la temperatura

de la leche. Recomendamos que el agua esté

entre 55 °C y 65 °C.

• Toque el botón “Leche” para detener el vapor

ANTES de bajar la jarra y sacar la punta

de la leche.

CLAVES Y CONSEJOS SOBRE

LOS GRANOS DE CAFÉ

• Usar granos de café frescos y de calidad le

brindará la mejor extracción posible.

• Recomendamos el uso de granos 100%

arábica de buena calidad y cuya bolsa indique

la fecha de tueste. Evite usar café cuya bolsa

solo indique una fecha de expiración.

• El período óptimo de uso de los granos es

de 5 a 20 días después de la fecha de tueste.

Se sugiere moler los granos solamente antes

de extraerlos para maximizar el sabor.

• Compre granos de café en lotes pequeños

para reducir el tiempo de almacenamiento.

• Almacene los granos de café en un recipiente

fresco, seco y con poca luz. Séllelos al vacío

si es posible.

PANTALLA TÁCTIL A COLOR

Mantenga la pantalla táctil seca y limpia para que la máquina pueda funcionar correctamente.

SUSTITUCIÓN DEL FILTRO DE AGUA

Ensamble las

partes del filtro

de agua.

Asegúrese de que

las partes estén

conectadas.

Instale el filtro

en el depósito.

Llene el depósito

y espere

5 minutos a que

el filtro se remoje.

Instale el

depósito.

Establezca

el mes actual.

Reemplace

el filtro después

de 90 días

o después de

40 litros (aprox.

10 galones

de EE. UU.).

El ﬁltro de agua proporcionado ayuda a prevenir la acumulación de cal en muchos de los

componentes de funcionamiento interno. Reemplazar el ﬁltro de agua después de tres meses

o 40 litros disminuye la necesidad de descalciﬁcar la máquina.

La limitación de 40 litros se basa en el nivel de dureza del agua 4. Si está en un área donde el nivel

es 2, puede aumentar el limite a 60 litros.

NOTA

Para comprar ﬁltros de agua, visite la página web de Breville.

CICLO DE LIMPIEZA

Se mostrará un mensaje de aviso cuando se requiera un ciclo de limpieza. Este es un ciclo de lavado

y distinto al de la descalciﬁcación. Siga la instrucción en pantalla.

DESCALCIFICACIÓN

Si el equipo se usa con regularidad, el agua dura puede causar la acumulación de minerales

en muchos de los componentes de funcionamiento interno, reduciendo el ﬂujo de preparación,

la temperatura de preparación, la potencia de la máquina y el sabor del expreso. Incluso si está

utilizando el ﬁltro de agua provisto, le recomendamos descalciﬁcar si hay cal acumulada en

el depósito.

Vaya a “Conﬁguración” y seleccione “Ciclo de descalciﬁcación”. Sigua las instrucciones en pantalla.

ADVERTENCIA

No sumerja el cable de alimentación, el enchufe o el aparato en agua u otro líquido. El depósito

de agua nunca debe retirarse o vaciarse completamente durante la descalciﬁcación.

Cuidado y limpieza

LIMPIEZA DE LAS MUELAS CÓNICAS

Limpiar con frecuencia contribuye a que las muelas procesen los granos de forma consistente,

algo esencial a la hora de moler café expreso.

Reemplace

y bloquee

el depósito.

Retire los

granos.

Haga funcionar el molinillo hasta

que esté vacío.

Desbloquee

y retire el

depósito.

Retire la muela

superior.

Desbloquee

el depósito.

Limpie la muela

inferior con

un cepillo para

la muela.

Retire el

ventilador

de prensado

con el imán

para extracción

del prensador.

Limpie la muela

superior con

un cepillo para

la muela.

Limpie la salida

del molinillo

con el cepillo

de salida de

molinillo.

Reemplace

el ventilador

de prensado

a mano.

Empuje la

muela superior

firmemente

hasta alcanzar

su posición.

Bloquee la

muela superior.

Inserte el

depósito.

Bloquee el

depósito.

Cepillo para

la muela

Imán para extracción

del prensador

Cepillo para la salida

del molinillo

LIMPIEZA DEL VAPORIZADOR

IMPORTANTE

Después de cada uso, limpie bien el vaporizador

y la punta con un paño húmedo y purgue

inmediatamente. No limpiar el vaporizador

puede afectar el resultado de la texturización

de la leche.

• Si alguno de los agujeros en la punta de

la varilla de vapor se bloquea, asegúrese

de que la máquina haya dejado de emitir

vapor y desbloquéelos con la herramienta

de limpieza para la punta del vaporizador.

Incluso un agujero parcialmente bloqueado

puede afectar la capacidad del vaporizador

de producir espuma con el volumen suﬁciente.

• Si el vaporizador permanece bloqueado,

retire la punta y remójela junto con

vaporizador utilizando el polvo de limpieza

para el vaporizador. Siga las instrucciones

a continuación. Atornille la punta en el

vaporizador después de enjuagar.

• Cuando no lo use, puede dejar el vaporizador

sumergido en la jarra para leche llena de agua

para reducir el riesgo de obstrucciones.

Polvo de limpieza para el vaporizador

1. Agregue 1 paquete en una jarra para

leche vacía.

2. Agregue 1 taza (240 ml u 8 onzas) de agua

caliente en la jarra para leche.

3. Retire la punta el vaporizador y póngalo

en la jarra junto con el vaporizador.

4. Déjela remojar durante 20 minutos.

5. Limpie, enjuague y reemplace la punta

del vaporizador. Ponga el vaporizador en

la jarra otra vez y active el vapor durante

10 segundos.

6. Déjelo remojar durante 5 minutos.

7. Active el vapor varias veces para purgar

el vaporizador y luego enjuáguelo bien.

8. Seque el vaporizador con un paño limpio.

9. Deseche la solución y enjuague bien la jarra.

NOTA

Si utiliza una solución de limpieza alternativa,

siga las instrucciones especiﬁcadas.

Asegúrese de que la solución de limpieza sea

segura para los alimentos y adecuada para

productos de acero inoxidable y silicio.

Asegúrese de que la punta del vaporizador

esté bien ajustada después de la limpieza para

evitar errores de detección de temperatura.

LIMPIEZA DEL FILTRO

Y DEL PORTAFILTRO

• El ﬁltro y el portaﬁltro deben enjuagarse

con agua caliente después de cada sesión

de preparación de café para eliminar todos

los aceites residuales del café.

• Si los oriﬁcios en el ﬁltro se bloquean,

disuelva una pastilla limpiadora en agua

caliente y remoje tanto el ﬁltro como

el portaﬁltro en solución por cerca de

20 minutos. Enjuague bien.

Punta

del vaporizador

LAVADO CON AGUA

• Después de cada sesión de preparación de

café, recomendamos lavar el equipo con agua

limpia antes de apagarlo. Vacíe la bandeja

de goteo. Inserte el disco de limpieza en el

ﬁltro y luego monte el portaﬁltro en el grupo.

Toque el botón “Preparar”, permita que

la presión aumente durante 20 segundos y

luego toque para detener y liberar la presión.

Repita esto 5 veces para purgar cualquier café

molido ﬁno y aceites de café residuales de las

rutas de agua para la preparación.

LIMPIEZA DE LA DUCHA

• El interior del grupo y la ducha deben

limpiarse con un paño húmedo para eliminar

las partículas de café molido.

• Periódicamente, haga que ﬂuya agua caliente

a través del grupo con el ﬁltro y el portaﬁltro

en su lugar, pero sin café molido. Este ciclo

eliminará las partículas residuales de café

molido de la ducha.

• Si todavía no es posible retirar una acumu-

lación ducha, use la llave Allen para soltar

el tornillo que se encuentra al medio de la

ducha. Tome nota de qué lado mira ha-

cia el grupo.

LIMPIEZA DE LA BANDEJA DE GOTEO

Y DE ALMACENAMIENTO

• La bandeja de goteo debe retirarse, vaciarse

y limpiarse después de cada uso.

• Retire la rejilla de la bandeja de goteo. Lave

la bandeja de goteo en agua jabonosa tibia.

• La bandeja de almacenamiento se puede

quitar y limpiar con un paño suave y húmedo

(no use limpiadores abrasivos, almohadillas

o paños que puedan rayar la superﬁcie.).

LIMPIEZA DE LA PARTE

EXTERIOR Y DE LA BANDEJA

DE CALENTAMIENTO DE TAZAS

• La carcasa exterior y la bandeja de

calentamiento de tazas se pueden limpiar

con un paño suave y húmedo. Pula con

un paño suave y seco. No use limpiadores

abrasivos, almohadillas o paños que puedan

rayar la superﬁcie.

NOTA

No limpie ninguna de las piezas o accesorios

en el lavavajillas.

DESCALCIFICAR

• Use esta función para acceder al procedi-

miento de descalciﬁcación cuando se sugiera

en la pantalla.

• La máquina ingresará al modo de descal-

ciﬁcación tanto si elige descalciﬁcar desde

el mensaje emergente como si ingresa

a “Conﬁguración” > “Ciclo de descalciﬁcación”.

Siga las instrucciones en la pantalla táctil.

• Asegúrese de esperar aproximadamente

60 minutos para completar todo el proceso

de descalciﬁcación y siga las instrucciones

paso a paso. Si acaba de terminar de usar

el equipo, asegúrese de apagarlo y deje que

se enfríe durante al menos 1 hora antes de

comenzar el proceso de descalciﬁcación.

NOTA

No intente descalciﬁcar la máquina sin utilizar

el procedimiento de descalciﬁcación del Menú

de conﬁguración. Esto puede dañar la máquina.

Solución de problemas

PROBLEMA CAUSA POSIBLE SOLUCIÓN

El motor del

molinillo arranca,

pero no sale café

molido de la salida

del molinillo

•

No hay granos de

café en el depósito.

•

El molinillo

o el depósito está

bloqueado.

•

Puede que haya

granos de café

atascados en

el depósito.

•

Llene el depósito con granos de café frescos.

•

Retire el depósito. Inspeccione el depósito y las

muelas para detectar una posible obstrucción.

Reemplace las piezas e intente nuevamente.

El motor del

molinillo arranca,

pero funciona con

un fuerte ruido

similar a un “clic”

•

El molinillo está

bloqueado con

un elemento

extraño o el canal

está bloqueado.

•

Humedezca el

molinillo obstruido.

•

Retire el depósito, inspeccione las muelas y elimine

cualquier cuerpo extraño.

•

Limpie las muelas y la salida del molinillo como

se indica en la página 22.

•

Deje que las muelas se sequen completamente antes

de volver a instalarlas. Puede usar un secador de pelo

para soplar aire en el espacio de la muela y acelerar

el proceso de secado.

No es posible

montar el depósito

en su posición

•

Hay granos de

café obstruyendo

el dispositivo

de bloqueo

del depósito.

•

Retire el depósito. Retire los granos de café de la cara

superior de las muelas.

Vuelva a montar el depósito en su posición.

El portaﬁltro

se llena en exceso

•

El ventilador de

prensado se retiró

para limpiarlo

y no se volvió

a poner en su lugar.

•

Veriﬁque que el ventilador de prensado esté

en posición y montado correctamente en el eje

de transmisión como se indica en la página 22.

Se produjo

una detención

de emergencia

del molinillo

•

Gire el portaﬁltro a la izquierda para detener la

función de dosis, prensado y molido automático.

•

Desenchufe el cable de alimentación de la toma

de corriente.

El molinillo funciona

sin interrupciones

•

No hay granos de

café en el depósito.

•

Llene el depósito con granos de café.

•

Gire el portaﬁltro a la izquierda para detener la

función de dosis, prensado y molido automático.

•

Se retiró

el ventilador

de prensado.

•

Veriﬁque que el ventilador de prensado esté

en posición y montado correctamente en el eje

de transmisión como se indica en la página 22.

PROBLEMA CAUSA POSIBLE SOLUCIÓN

El expreso sale

por los bordes

del portaﬁltro

y/o

El portaﬁltro

se sale del

grupo durante

la extracción

•

El portaﬁltro no se

insertó en el grupo

correctamente.

•

Asegúrese de que el portaﬁltro gire hacia la derecha

hasta que el asa haya pasado el centro y quede

bloqueado de forma segura en su lugar. Girarlo

más allá del centro no dañará el sello de silicona.

•

Hay restos de café

alrededor del borde

del ﬁltro.

•

Después de moler, limpie el exceso de café del borde

del ﬁltro para que el grupo se selle adecuadamente.

•

El borde del ﬁltro

está mojado

o la parte inferior

de las orejas

del portaﬁltro

está mojada.

Las superﬁcies

húmedas reducen

la fricción

requerida para

mantener

el portaﬁltro

en su lugar

mientras se

encuentra bajo

presión durante

una extracción.

•

Asegúrese siempre de que el ﬁltro y el portaﬁltro

estén completamente secos antes de llenarlos

con café, prensarlos e insertarlos en el grupo.

Problemas

con la función

de encendido

automático

•

El reloj no está

conﬁgurado

o el reloj está

conﬁgurado

con una hora

incorrecta.

•

Compruebe que el reloj y la hora del encendido

automático se hayan programado correctamente.

Mensaje de error

de operación en

la pantalla táctil

•

Se ha producido

una falla

importante

y la máquina no

puede funcionar.

•

Contacte al Centro de servicios de Breville.

Las bombas

continúan

funcionando /

El vapor está

muy húmedo /

Hay fugas en

la salida de

agua caliente

•

El uso de agua

altamente ﬁltrada,

desmineralizada

o destilada podría

estar afectando

la forma en que

la máquina está

diseñada para

funcionar.

•

Recomendamos usar agua fría y ﬁltrada.

No recomendamos usar agua con un contenido

mineral nulo o bajo, como el agua altamente ﬁltrada,

desmineralizada o destilada. Si el problema persiste,

contacte al Centro de servicios de Breville.

PROBLEMA CAUSA POSIBLE SOLUCIÓN

El agua no ﬂuye

desde el grupo

•

La máquina

no ha alcanzado

la temperatura de

funcionamiento.

•

Dé tiempo para que la máquina alcance

la temperatura de funcionamiento.

•

El depósito de agua

está vacío.

•

Llene el depósito. Aliste el sistema de la siguiente

manera:

1) Toque el botón “Preparar” para hacer correr

el agua por el grupo durante 30 segundos.

2) Toque “Agua caliente” para hacer correr agua

a través de la salida de agua caliente durante

30 segundos.

•

El depósito no está

completamente

insertado

y bloqueado

en su lugar.

•

Empuje completamente el depósito y cierre

el pestillo.

La pantalla muestra

“Depósito vacío”,

pero el depósito

está lleno

•

El depósito no está

completamente

insertado

y bloqueado

en su lugar.

•

Empuje completamente el depósito y cierre

el pestillo.

No sale vapor

ni agua caliente

•

La máquina no

está encendida

o no alcanza la

temperatura de

funcionamiento.

•

Asegúrese de que la máquina esté enchufada

y lista para usar.

No hay agua

caliente

•

El depósito de

agua está vacío.

•

Llene el depósito de agua.

No se forma vapor

•

El vaporizador

está bloqueado.

•

Consulte la sección “Limpieza del vaporizador”

(página 22).

La máquina está

“encendida”,

pero no funciona

•

Apague la máquina. Espere 60 minutos y vuelva

a encender la máquina.

•

Si el problema persiste, llame al Centro de servicios

de Breville.

El grupo emite

vapor

•

Apague la máquina. Espere 60 minutos y vuelva

a encender la máquina.

•

Si el problema persiste, llame al Centro de servicios

de Breville.

El expreso solo

gotea de las

boquillas del

portaﬁltro, el ﬂujo

es limitado

•

El molido del café

es demasiado ﬁno.

•

Ajuste el tamaño de molido a un número superior

para que sea un poco más grueso.

PROBLEMA CAUSA POSIBLE SOLUCIÓN

El expreso ﬂuye

demasiado rápido

•

El molido del café

es demasiado

grueso.

•

Los granos de café

están rancios.

•

Ajuste el tamaño de molido a un número inferior

para que sea un poco más ﬁno.

•

Use granos de café recién tostados y con fecha

de tueste y consúmalos entre 5 y 20 días después

de esa fecha.

El café no está lo

suﬁcientemente

caliente

•

Tazas no

precalentadas.

•

Enjuague las tazas debajo de la salida de agua

caliente y déjelas en la bandeja de calentamiento

de tazas.

•

La leche no está

lo suﬁcientemente

caliente (si está

haciendo

capuchino, latte

u otras bebidas

con leche).

•

Aumente la temperatura de la leche en el Menú

de conﬁguración.

No se forma crema

•

Los granos de café

están rancios.

•

Use granos de café recién tostados y con fecha

de tueste y consúmalos entre 5 y 20 días después

de esa fecha.

La texturización

de la leche

es insuﬁciente

•

El vaporizador está

bloqueado.

•

Consulte la sección “Limpieza del vaporizador”

(página 22).

•

Las diferentes marcas, tipos de leche y alternativas

lácteas forman una textura diferente. Puede ser

necesario ajustar el nivel de espuma para una leche

en particular.

El café se extrajo

en exceso

•

El molido del café

es demasiado

grueso.

•

Es necesario

ajustar la duración

o el volumen

de la dosis.

•

Ajuste el tamaño de molido a un número inferior

para que sea un poco más ﬁno.

•

Personalice el tiempo de extracción tocando el botón

“Sencilla”/“Doble”.

El café no se extrajo

lo suﬁciente

•

El molido del café

es demasiado ﬁno.

•

Es necesario

ajustar la duración

o el volumen

de la dosis.

•

Ajuste el tamaño de molido a un número superior

para que sea un poco más grueso.

•

Personalice el tiempo de extracción tocando el botón

“Sencilla”/“Doble”.

PROBLEMA CAUSA POSIBLE SOLUCIÓN

La cantidad de café

extraído cambió,

si bien los ajustes

son los mismos

•

A medida que los

granos de café

envejecen, la tasa

de extracción

cambia y puede

afectar el volumen

de la dosis.

•

Ajuste el tamaño de molido a un número inferior

para que sea un poco más ﬁno.

•

Personalice el tiempo de extracción tocando el botón

“Sencilla”/“Doble”.

•

Use granos de café recién tostados y con fecha

de tueste y consúmalos entre 5 y 20 días después

de esa fecha.

Notas

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

• Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may vary slightly from the actual product.

• En raison de son amélioration continue, le produit représenté sur cet emballage peut différer légèrement du produit réel.

• Perfeccionamos nuestros productos continuamente, por lo que el artículo podría diferir ligeramente de la ilustración o imagen en este documento.

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the Oracle‰ Touch EN INSTRUCTION BOOK FR-CA MANUEL D'INSTRUCTIONS ES-MX MANUAL DE INSTRUCCIONES Contents 2 Breville recommends safety first 7 Components 9 Oracle Touch Features 10 Assembly 11 Functions 17 Tips 20 Care & Cleaning 24 Troubleshooting BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions. 2 IMPORTANT SAFEGUARDS READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE AND SAVE FOR FUTURE REFERENCE • Carefully read all instructions before operating and save for future reference. • Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs as advised in this instruction book. • To protect against fire, electric shock and injury to persons do not immerse the power cord, plug, or appliance itself in water or other liquids. • Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. • If the appliance is to be: - left unattended - cleaned - moved - assembled or - stored Always switch off the appliance by pressing the POWER button to off and unplug from the power outlet. • Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts, and before cleaning the appliance. • It is recommended to regularly inspect the appliance and power cord. Do not use the appliance if there is damage to the power cord or plug, or after the appliance malfunctions or has been damaged in any way. Immediately stop use and call Breville Consumer Support. • The use of accessory attachments not recommended by Breville may result in fire, electric shock or injury to persons. • Do not let the power cord hang over the edge of a table or counter-top, or touch hot surfaces. • Do not place the appliance near the edge of a table or counter-top. Ensure the surface is level, clean and free of water and other substances. • Do not place the appliance on or near a hot gas or electric burner. Do not place it in, or allow it to come in contact with a heated oven. • This appliance is recommended for household use only. Do not use this appliance for anything other than its intended use. Do not use outdoors. Do not use in moving vehicles or boats. 3 NOTICE TO CUSTOMERS REGARDING MEMORY STORAGE Please note that in order to better serve our customers, internal memory storage has been imbedded into your appliance. This memory storage consists of a small chip to collect certain information about your appliance including the frequency of use of the appliance and the manner in which your appliance is being used. In the event your appliance is returned for service, the information collected from the chip enables us to quickly and efficiently service your appliance. The information collected also serves as a valuable resource in developing future appliances to better serve the needs of our consumers. 4 The chip does not collect any information regarding the individuals who use the product or the household where the product is used. If you have any questions regarding the memory storage chip please contact us at [email protected] SPECIFIC INSTRUCTIONS FOR BES990 • It is recommended to plug the espresso machine into a properly grounded and dedicated circuit, separate from other electrical appliances. • Avoid contact with moving parts. • Check bean hopper for presence of foreign objects before using. • Use only cold water in the water tank. Do not use any other liquids. Do not use highly filtered, demineralized or distilled water as this may affect the taste of the coffee and how the espresso machine operates. • Ensure the portafilter is firmly inserted and secured into the group head before starting an extraction. Never remove the portafilter during the extraction process. WARNING To avoid the risk of injury, do not open the brew chamber during the brew process. • Use caution after milk texturing as the auto purge function will purge hot steam when the steam wand is lowered. • Caution must be used during descaling as hot steam may be released. Before descaling, turn off the machine, allow to cool for at least 1 hour and ensure the drip tray is empty and fully inserted. For instructions, refer to 'Descale', page 20. • Do not attempt to open or service the espresso machine. • For any maintenance other than cleaning, call Breville Consumer Support or visit a Breville Authorized Servicer. SPECIFIC INSTRUCTIONS FOR WATER FILTER • Filter cartridge should be kept out of reach of children. • Store filter cartridges in a dry place in the original packaging. • Protect cartridges from heat and direct sunlight. • Do not use damaged filter cartridges. • Do not open filter cartridges. • If you are absent for a prolonged period of time, empty the water tank and replace the cartridge. 5 SHORT CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power cord to reduce personal injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord. Longer detachable power cords or extension cords are available and may be used if care is exercised. If an extension cord is used, (1) the marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance, (2) the cord should be arranged so that it will not drape over the counter-top or table where it can be pulled on by children or tripped over unintentionally and (3) the extension cord must include a 3-prong grounding plug. BREVILLE ASSIST® PLUG Your Breville appliance comes with a unique Assist® Plug, conveniently designed with a finger hole to ease removal from the power outlet. CSA DUTY CYCLE MARKING The Canadian Standards Authority requires any appliances capable of drawing over 1500W to be marked with a ‘duty cycle’ in minutes. For the BES990, this ‘duty cycle’ represents the maximum time for which the appliance will draw over 1500W during any 2 hour period of use. It does not indicate the appliance is unsafe for continuous use or is required to be switched off at certain intervals during normal use. FOR HOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS 6 Components A I B C D E F J G K L M H N A. Integrated conical burr grinder with removable ½lb bean hopper B. Top-fill 84 fl.oz (2.5L) removable water tank with integrated water filter and backlit level indicator C. Grind size dial adjust grind size to suit your coffee beans D. Touch screen control panel displays current settings and provides touch interface E. Grind outlet with auto grind, dose & tamp function F. Heated 58mm group head with embedded element G. 58mm full stainless steel portafilter H. Drop down swivel foot lifts the machine upwards for easy maneuverability I. Heated cup warming tray J. Cool touch steam wand with integrated temperature sensor for automatic frothing K. Dedicated hot water outlet delivers hot water for Americano and pre-heating cups L. Descale access point M. Tool storage tray houses accessories when not in use N. Removable drip tray with Empty Me! indicator 7 A B D C F G H E J I K M L ACCESSORIES A. B. C. D. E. F. G. Stainless steel milk jug 2 cup filter basket 1 cup filter basket Water filter holder with filter Cleaning disc Mini grinds bin Grinder burr brush Rating Information 120 V~ 60 Hz 1800 W 8 H. Grind outlet brush & tamp removal magnet I. Cleaning tool for steam wand tip J. Two allen keys K. Steam wand cleaning powder L. Water hardness test strip M. Espresso cleaning tablets Oracle Touch Features COLOR TOUCH SCREEN CONTROL PANEL Swipe & Select from the drinks menu. Adjust your coffee strength, milk texture or milk temperature, then save it as your personal favorite. HANDS FREE AUTOMATIC GRIND, DOSE & TAMP Automatically grinds, doses and tamps the required amount of coffee, mess free. GRIND SIZE DIAL Adjustable grind settings from fine to coarse for optimal espresso extraction. STAINLESS STEEL CONICAL BURRS Maximize ground coffee surface area for a full espresso flavor. PRECISION CONTROL Electronic PID Temperature Control Electronic temperature control delivers precise water temperature for optimum espresso flavor. Actively Heated Group Head Commercial size 58mm group head with embedded element for thermal stability during extraction. Regulated Extraction Pressure Over pressure valve (OPV) limits maximum pressure for optimal espresso flavor. Low Pressure Pre-Infusion Gradually increases water pressure to gently expand grinds for an even extraction. Dual Pumps AUTOMATIC HANDS FREE MILK TEXTURING Dedicated Italian made espresso and steam boiler pumps. Automatically textures milk to the selected temperature and style from silky smooth latté to creamy cappuccino. Automatic purge removes residual milk from the steam wand when returned to the downward position. Programmable Shot Temperature SIMULTANEOUS COFFEE & STEAM Two stainless steel boilers each dedicated to espresso and steam for simultaneous milk texturing and espresso extraction. Adjust water temperature to achieve optimal espresso flavor depending on coffee origin and degree of roast. ADDITIONAL FEATURES Auto Start Switches machine on at a specified time. Auto Off Switches machine off after a specified time from 0.5 to 8 hours. 9 Assembly BEFORE FIRST USE Machine Preparation Remove and discard all labels and packaging materials attached to your espresso machine. Ensure you have removed all parts and accessories before discarding the packaging. Remove the plastic bag containing the water filter and water filter holder. Clean parts and accessories (water tank, portafilter, filter basket, jug) using warm water and a gentle dish washing liquid. Rinse well then dry thoroughly. • Insert the filter into the two parts of the filter holder. • To install the assembled filter holder into the water tank, align the base of the filter holder with the adapter inside the water tank. Push down to lock into place. TIP To easily manoeuvre your machine, use the drop down swivel foot located under the drip tray. When turned to UNLOCK, the swivel foot drops down & lifts the machine upwards, making it easier to access the removable water tank or reposition the machine to another location. INSTALLING THE WATER FILTER • Remove the water filter and water filter holder from the plastic bag. • Soak the filter in cold water for 5 minutes. • Wash the filter holder with cold water. • Fill the water tank with cold water before sliding back into position at the back of the machine and locking into place. NOTE Replacing the water filter after three months or 10.6 USgal / 40L will reduce the need to descale the machine. Filter can be purchased at Breville webpage. • Set the reminder for next month of replacement. We recommend to replace the filter after 3 months. NOTE DO NOT use highly filtered, demineralised or distilled water in this machine. This may affect the taste of the coffee. 10 Functions FIRST USE GRINDING OPERATION 1. Press POWER button to turn the machine on. 2. Follow the instructions on screen to guide you through first use setup. 3. After completing setup, the machine will tell that it is ready to use. Insert bean hopper into position on-top of the machine. Turn dial to lock into place. Fill hopper with fresh beans. Your Oracle is now ready to use Select the guide to find out more about your Oracle Touch or to exit and proceed to your drink selection Guide The machine is now in STANDBY mode. 4. Touch "Guide" and the machine will guide you step by step to make your first coffee. Touch the  and go to the Drinks Menu or < to repeat the Setup. To repeat the Guide at any time, go to Settings Menu. TIP We recommend quality 100% Arabica beans with a 'Roasted On' date stamped on the bag, not a 'Best Before' or 'Use By' date. Coffee beans are best consumed between 5–20 days after the 'Roasted On' date. Stale coffee may pour too quickly from the portafilter spouts and taste bitter and watery. NOTE If your water hardness is either 4 or 5 when tested, we strongly recommend you change to an alternate water source. Filtered, bottled spring or mineral water will extend both the life of your built-in filter and descale intervals as well as superior taste. Please ensure to test the water hardness of the alternative water source you've chosen and input into the machine accordingly. Avoid using overly filtered water, like RO water unless some mineral content is being added back to the final water. Never use distilled water, or water with no or low mineral content as this will affect both the taste and the functioning of your machine. 11 DRINK SELECTION To enter Drinks Menu screen, touch the Home icon . Swipe & select your drink. Touch the 'Help & Tip' icon to see Oracle Touch Guide. Select your drink Americano Espresso Latte Flat White Cappuccino NOTE Please keep the touch screen dry and clean to ensure that the machine functions properly. DRINK SCREEN In this screen, you can adjust your drink by touching the oval shaped buttons. You cannot adjust the Grind Size by touching the button, use the dial on the side of the machine. Drink chosen 'Home' icon 'Setting' icon Cappuccino Grind size Adjust using the dial on the side of the machine Grind Brew 20 Single 65º 08 Hot Water Brew setting: touch this button to scroll Espresso - single shot / double shot / custom extraction time Americano - small / medium / large 12 Milk Milk temperature Milk froth level SELECTING GRIND SIZE We recommend you start at No. 30 and adjust as required to control espresso flow rate. There are 45 grind size settings (No.1 – finest, No. 45 – coarsest) to enable you to select the right grind size for your coffee beans and achieve the perfect espresso extraction. To select grind size, rotate the grind size dial counter-clockwise to increase grind coarseness or clockwise to increase grind fineness. GRIND OUTLET GROUP HEAD GRIND OUTLET CENTER POSITION To start the auto grind, dose & tamp function, touch the Grind button on the display. Grinding will commence. SELECTING YOUR FILTER BASKET Insert the correct Filter Basket into the Portafilter for the number of coffees or strength you are making. 2 Cup Filter Basket 1 Cup Filter Basket When the auto grind, dose & tamp function is complete, rotate the portafilter handle to the INSERT position and lower to remove. ESPRESSO EXTRACTION Use the 1 Cup Filter Basket for making a single cup or a weaker tasting espresso. Use the 2 Cup Filter Basket for making 2 cups or a stronger tasting espresso, usually for mugs or larger cups. Align portafilter handle with the INSERT position on the group head. Lift to insert portafilter into the group head and rotate towards the LOCK TIGHT position until resistance is felt. Touch the 'Brew' button on the display to start extraction. You can switch between single shot, double shot or Custom by touching the 'Single', 'Double' or Custom button. The duration times are preset, but can be customized. Brew Brew Brew Single Double Custom NOTE When switching between the 1 Cup & 2 Cup Filter Baskets, you may need to adjust the grind size to fine tune your extraction. AUTO GRIND DOSE & TAMP Align portafilter handle with the INSERT position on the grind outlet. Lift to insert portafilter into the grind outlet and rotate to the center position. 22s MANUAL OVERRIDE Press and hold the 'Brew' button (approx 2secs) to enter manual extraction mode. Touch the Brew button to start the extraction, touch the Brew button to stop the extraction. 13 TEXTURING MILK Different brands and types of milk and milk alternatives will texture differently. You may need to adjust the froth level accordingly. Start with fresh cold milk. Fill milk jug to below the spout position. Lift steam wand and insert into milk jug. Lower steam wand, ensuring it is fully down. The milk jug should rest on the drip tray and milk should cover the steam wand seal. When desired temperature is reached, touch the Milk Button to stop. Wipe the wand & tip with a clean damp cloth. Lower steam wand to the down position and the wand will automatically purge. CAUTION: BURN HAZARD Pressurized steam can still be released, even after machine has been switched off. Children must always be supervised. AMERICANO There are 3 preset Americano settings – small, medium and large. Grind dose & tamp your porta-filter & insert into the group head. Position your cup underneath the porta-filter spouts & the hot water spout. Espresso will be extracted first, the hot water is delivered automatically after the espresso. MAX MIN MILK MUST COVER THIS SEAL To start, touch the 'Milk' button. The screen will display the temperature of the milk as it heats. Milk texturing will stop automatically when the selected milk temperature is reached. Lift steam wand to remove milk jug. Wipe the wand & tip with a clean damp cloth. Lower steam wand to the down position and the wand will automatically purge. NOTE Prior to texturing milk, it is recommended to momentarily purge the steam wand by first touching the 'Milk' button. Touching the button again will stop steam delivery. MANUAL MILK TEXTURING Auto milk texturing and auto shut-off are disabled during manual milk texturing mode. Lift the steam wand. Press and hold the 'Milk' Button (approx 2secs) to enter manual mode. Start frothing by touching the button. 14 PRESET CUP SIZE AMOUNT BREWED Small Approx. 6oz / 180ml Medium Approx. 8oz / 240ml Large Approx. 12oz / 360ml The brewed amounts are approximate only. Actual amounts may vary due to the coffee bean roast, blend and freshness as well as the selected grind size. These factors affect extraction rate and shot volume. HOT WATER Time and Date The HOT WATER function can be used to preheat cups or add hot water manually. To start & stop hot water, touch 'Hot Water' on the screen. Hot water limit is approximately 90 seconds. Depending on the size of your cup, you may need to touch the 'Hot Water' button to stop pouring. Time and Date is optional. You can set time and date. Clean Cycle The Cleaning Cycle cleans the shower screen and back-flushes the group head. A pop-up message will let you know when it is time for cleaning. Descale Cycle NOTE You cannot run hot water and extract espresso at the same time. Descaling prevents excess mineral and scale build-up. A pop-up message will let you know when it is time for descaling. ADDING NEW DRINK Brew Temperature Touch 'Add New' in the menu screen to create a customized drink. You can adjust parameters based on a standard style and save your own. It allows you to adjust the recommended extraction temperature. + Add New Alternatively, after manually adjusting to save parameters touch the small icon the current setting. SETTINGS To enter settings menu, touch the icon on the upper right on the screen. Default Milk Temperature It allows you to adjust default temperature on all milk base drinks. Water Hardness It is to test water to set how often you need to descale the machine. Auto Off This function sets how long the machine will stay turned on before it automatically turns off. Screen Brightness You can adjust brightness of your touch screen. Work Light Brightness Quick Start Guide You can adjust brightness of your work light. Machine will guide you on screen, step by step to make an actual coffee. Sound Volume Auto Start Auto Start is optional. It allows you to program the specific time when the machine will automatically turn on. You can adjust volume for alerts and reminders. Demo Mode It is for on-screen Oracle Touch demonstration sequence. Factory Reset Use this function to reset all programmable values back to the factory settings and delete all custom drinks. 15 TRANSPORTING AND STORING We recommend draining both boilers completely before transporting the machine or storing for an extended period of time. Refer to the Descale section for the step by step instructions. This procedure is also intended as an anti-freeze measure in the event the machine is exposed to extreme cold temperatures. ADJUSTING CONICAL BURRS Some types of coffee may require a wider grind range to achieve an ideal extraction or brew. A feature of the built-in grinder is the ability to extend this range with an adjustable upper burr. We recommend making only one adjustment at a time. 1 2 3 4 5 Unlock hopper Remove beans Replace & lock hopper Run grinder until empty Unlock & remove hopper 6 7 8 9 11 10 FINE FINE FINE Remove upper burr Remove wire handle from both sides of the burr Move adjustable top burr, 1 number, coarser or finer 12 13 14 Lock upper burr Insert hopper 16 FINE 5 6 COARS E 7 4 Lock hopper Align the number with the handle opening 8 COAR SE COAR SE COARS E Insert wire handle from both sides of the burr Push upper burr firmly into position Tips PRE-HEATING Heating your cup or glass A warm cup will help maintain the coffee’s optimal temperature. Pre-heat your cup by rinsing with hot water from the hot water outlet and place on the cup warming tray. Heating the portafilter and filter basket A cold portafilter and filter basket can reduce the extraction temperature enough to significantly affect the quality of your espresso. Always ensure the portafilter and filter basket are pre-heated with hot water from the hot water outlet before initial use. NOTE Always wipe the filter basket and portafilter dry before dosing with ground coffee as moisture can encourage ‘channeling’ where water bypasses the ground coffee during extraction. THE GRIND When grinding coffee beans for espresso, the grind size should be fine but not too fine. The grind size will affect the rate at which the water flows through the ground coffee in the filter basket and the taste of the espresso. If the grind is too fine (looks like powder and feels like flour when rubbed between fingers), the water will not flow through the coffee even when under pressure. The resulting espresso will be OVER-EXTRACTED, dark in color and bitter in flavor. If the grind is too coarse the water will flow through the ground coffee in the filter basket too quickly. The resulting espresso will be UNDER-EXTRACTED, lacking in color and flavor. AUTOMATIC GRINDING, DOSING & TAMPING • Ensure hopper is filled with fresh coffee beans. Never put pre-ground coffee in the hopper. • After automatic grinding, dosing & tamping, wipe any excess coffee from the rim of the filter basket to ensure a proper seal in the group head is achieved. • To adjust tamping height, please use the allen key provided. Pull the tamping fan down from the grind outlet, and then loosen the fan coupling inside by rotating it counterclockwise. You can adjust the length of the coupling by loosening the fastener with the allen key and rotating the coupling to the desired length. PURGING THE GROUP HEAD Before placing the portafilter into the group head, run a short flow of water through the group head by touching the 'Brew' button. Allow water to flow for 5 seconds, then touch the 'Brewing' button again to stop the flow of water. This will purge any ground coffee residue from the group head and stabilize the water temperature prior to extraction. EXTRACTING ESPRESSO • As a guide, the espresso will start to flow within 8-12 seconds (this includes pre-infusion time) and should be the consistency of warm dripping honey. • If the espresso starts to flow before 8 seconds, the grind is too coarse. This is an UNDER-EXTRACTED shot. Adjust the grind size slightly finer. • If the espresso starts to flow after 12 seconds, then the grind is too fine. This is an OVEREXTRACTED shot. Adjust the grind size slightly coarser. 17 A great espresso is about achieving the perfect balance between sweetness, acidity and bitterness. The flavor of your coffee will depend on many factors, such as the type of coffee beans, degree of roast, freshness, coarseness or fineness of the grind. Experiment by adjusting these factors just one at a time to achieve the taste of your preference. EXTRACTION GUIDE EXTRACTION TYPES GRIND SHOT DURATION OVER-EXTRACTED (bitter • astringent) Too Fine Over 40secs BALANCED Optimum Between 25-35secs UNDER-EXTRACTED (underdeveloped • sour) Too Coarse Less than 20secs HINTS & TIPS If machine runs continuously for 30 minutes, allow machine to cool for 3 minutes before each use. TEXTURING MILK • Always start with fresh cold milk. • Fill milk jug to below the spout position. At a minimum, there should be enough milk to cover the steam wand seal. • To remove any condensed water from the system, ensure the steam wand is in the down position over the drip tray then touch the Milk button, allow steam to flow for a few seconds, then touch the Milk button to stop. • When texturing milk automatically, ensure the steam wand is fully down. HINTS & TIPS For optimum milk texturing performance it is critical that the holes around the steam tip are clear. Even partially blocked holes may affect the ability of the steam wand to produce sufficient foam. 18 Always wipe the wand and tip with a damp cloth BEFORE returning the wand to the down position. Wiping the wand will remove the majority of milk and allow the automatic purge feature to more effectively remove any residual milk. After texturing is complete • Tap the jug on the counter-top to collapse any bubbles. • Swirl the jug to polish and re-integrate the texture. • Pour milk directly into the espresso. • The key is to work quickly, before the milk begins to separate. For manual texturing • Lift the steam wand and insert the steam tip 0.4-0.8 inch / 1-2 cm below the surface of the milk close to the right hand side of the jug at the 3 o’clock position. Enter manual frothing mode by pressing and holding the 'Milk' button (approx 2secs), and then start frothing by touching the button. • Keep the tip just under the surface of the milk until the milk is spinning clockwise, producing a vortex (whirlpool effect). • With the milk spinning, slowly lower the jug. This will bring the steam tip to the surface of the milk & start to introduce air into the milk. You may have to gently break the surface of the milk with the tip to get the milk spinning fast enough. • Keep the tip at or slightly below the surface, continuing to maintain the vortex. Texture the milk until sufficient volume is obtained. • Lift the handle of the jug to lower the tip beneath the surface, but keep the vortex of milk spinning. Use the touch screen to monitor the milk temperature. We recommend 131°F-149°F / 55°C–65°C. • Touch the Milk button to stop steaming BEFORE lowering the jug and taking the tip out of the milk. COFFEE BEAN HINTS & TIPS • Fresh, quality coffee beans will give you the best possible extraction. • We recommend quality 100% Arabica beans with a ‘Roasted On’ date stamped on the bag, not a ‘Best Before’ or ‘Use By’ date. • Coffee beans are best consumed between 5-20 days after the ‘Roasted On’ date. Ideally only grind directly before the extraction to Maximize flavor. • Buy coffee beans in small batches to reduce the storage time. • Store coffee beans in a cool, dark and dry container. Vacuum seal if possible. 19 Care & Cleaning COLOR TOUCH SCREEN DISPLAY Please keep the touch screen dry and clean to ensure that the machine functions properly. REPLACING THE WATER FILTER 1 2 Set current month Assemble water filter parts 6 ! 3 4 5 Ensure parts are connected Install filter in tank Fill tank and wait Install water tank Replace filter after for 5min to soak 90 days or after filter 40L (10. US GAL) The provided water filter helps prevent scale build-up in and on many of the inner functioning components. Replacing the water filter after three months or 10.6 USgal / 40L will reduce the need to descale the machine. The limitation of 10.6 USgal / 40L is based on water hardness level 4. If you are in level 2 area, you can increase this to 16 USgal / 60L. NOTE To purchase water filters visit Breville webpage. CLEANING CYCLE There will be a message prompt when a cleaning cycle is required. This is a back-flushing cycle and is separate from descaling. Follow the instruction on the screen. DESCALING After regular use, hard water can cause mineral build up in and on many of the inner functioning components, reducing the brewing flow, brewing temperature, power of the machine, and taste of the espresso. Even if you used the provided water filter, we recommend you to descale if there is scale build-up in the water tank. Go to 'Settings' and select 'Descale cycle'. Follow the instructions on the screen. WARNING Do not immerse power cord, power plug or appliance in water or any other liquid. The water tank should never be removed or completely emptied during descaling. 20 CLEANING CONICAL BURRS Regular cleaning helps the burrs achieve consistent grinding results which is especially important when grinding for espresso. 1 2 3 4 5 Unlock hopper Remove beans Replace & lock hopper Run grinder until empty Unlock & remove hopper 6 7 8 9 11 Remove upper burr Clean upper burr with burr brush Clean lower burr with burr brush Remove tamping Clean grind Replace tamping fan with tamp outlet with grind fan by hand removal magnet outlet brush 12 13 14 15 Lock upper burr Insert hopper Push upper burr firmly into position 10 Lock hopper Tamp removal magnet Burr brush Grind outlet brush 21 CLEANING THE STEAM WAND IMPORTANT After every use, thoroughly wipe the steam wand and tip with a damp cloth & purge immediately. Failure to clean the steam wand may affect the milk texturing performance. • If any of the holes in the tip of the steam wand become blocked, ensure the machine stopped steaming and unblock using the steam tip cleaning tool. Even partially blocked holes may affect the ability of the steam wand to produce sufficient foam volume. • If steam wand remains blocked, remove the tip and soak together with steam wand using the provided steam wand cleaning powder (instructions below). Screw tip back onto the steam wand after rinsing. • The steam wand can be left immersed in the milk jug filled with water when not in use to reduce the risk of blockages. Steam Wand Cleaning Powder 1. Add 1 packet into an empty milk jug. 2. Add 1 cup (8oz/240ml) hot water into milk jug. 3. Remove steam tip and place with steam wand into jug. 4. Leave to soak for 20 minutes. 5. Clean, rinse and replace steam tip. Place wand back into the jug and activate steam for 10 seconds. 6. Allow to soak for 5 minutes. 7. Activate steam several times to purge the steam wand, then rinse the wand thoroughly. 8. Wipe the steam wand dry with a clean cloth. 9. Discard solution & rinse jug thoroughly. NOTE If an alternative cleaning solution is used, please follow the instructions specified. Please ensure the cleaning solution is food safe and suitable for stainless steel and silicon products. Please ensure the steam wand tip is tightly fastened after cleaning to avoid temp sensing error. Steam Wand Tip 22 CLEANING THE FILTER BASKET AND PORTAFILTER • The filter basket and portafilter should be rinsed under hot water after each coffee making session to remove all residual coffee oils. • If the holes in the filter basket become blocked, dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter basket and portafilter in solution for approx. 20 minutes. Rinse thoroughly. CLEAR WATER BACKFLUSH • After each coffee making session we recommend doing a clear water backflush before you turn off the machine. Empty drip tray. Insert the cleaning disc into the filter basket then insert the portafilter into the group head. Touch the 'Brew' button and allow pressure to build for 20 seconds, then touch to stop & release pressure. Repeat this 5 times to purge any fine coffee grounds and residual coffee oils from the brew water paths. CLEANING THE SHOWER SCREEN • The group head interior and shower screen should be wiped with a damp cloth to remove any ground coffee particles. • Periodically, run hot water through the group head with the filter basket and portafilter in place, but without ground coffee. This will remove any residual ground coffee particles from the shower screen. • If there seems to be stubborn build up on the shower screen, use the allen key to undo the screw in the middle of the shower screen, making note of which side faces into the group head. NOTE Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher. DESCALE • Use this function to access the descale procedure when promoted on screen. • The machine will enter descale mode if you choose to descale from the pop-up message or if you choose 'Settings' > 'Descale Cycle'. Follow the instruction on the touch screen. • Please ensure you allow approximately 60 minutes to complete the entire descale process and follow the step by step instructions. If you’ve just finished using your machine, please ensure to turn the machine off and allow to cool for at least 1 hour before starting your descale process. NOTE DO NOT attempt to descale your machine without using the Descale procedure in the Settings menu. Damage to your machine could occur. CLEANING THE DRIP TRAY & STORAGE TRAY • The drip tray should be removed, emptied and cleaned after each use. • Remove grill from the drip tray. Wash the drip tray in warm soapy water. • The storage tray can be removed and cleaned with a soft, damp cloth (do not use abrasive cleansers, pads or cloths which can scratch the surface). CLEANING THE OUTER HOUSING & CUP WARMING TRAY • The outer housing and cup warming tray can be cleaned with a soft, damp cloth. Polish with a soft, dry cloth. Do not use abrasive cleansers, pads or cloths which can scratch the surface. 23 Troubleshooting PROBLEM Grinder Motor starts but no ground coffee coming from grind outlet Grinder Motor starts but operates with a loud ‘clicking’ noise Unable to lock bean hopper into position Portafilter overfills POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO • • • • • • • No coffee beans in bean hopper. Grinder/bean hopper is blocked. Coffee bean may have become stuck in hopper. Grinder is blocked with foreign item or chute is blocked. Moisture clogging grinder. Coffee beans obstructing bean hopper locking device. Tamping fan was removed for cleaning and not replaced. Grinder Emergency stop? Grinder running continuously • • 24 No beans in hopper. Tamping fan has been removed. • • • • • • • • • • • • Fill bean hopper with fresh coffee beans. Remove bean hopper. Inspect bean hopper & grinding burrs for blockage. Replace parts and try again. Remove bean hopper, inspect burrs & remove any foreign body. Clean the burrs and grind outlet, see page 21. Leave burrs to dry thoroughly before re-assembling. It is possible to use a hair dryer to blow air into the burr area to quicken the drying process. Remove bean hopper. Clear coffee beans from top of burrs. Re-lock bean hopper into position. Check that the tamping fan is in position and mounted correctly to the drive shaft, see Page 21. Rotate the portafilter to the left to stop the auto grind, dose & tamp function. Unplug power cord from power outlet. Fill hopper with beans. Rotate the portafilter to the left to stop the auto grind, dose & tamp function. Check that the tamping fan is in position and mounted correctly to the drive shaft, see Page 21. PROBLEM Espresso runs out around the edge of the portafilter and/or Portafilter comes out of the group head during an extraction Issues with the Auto Start feature Operation Error message on the touch screen Pumps continue to operate / Steam is very wet / Hot water outlet leaks Water does not flow from the group head POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO • • • • • • • • • Portafilter not inserted in the group head correctly. There are coffee grounds around the filter basket rim. Filter basket rim is wet or underside of portafilter lugs are wet. Wet surfaces reduce the friction required to hold the portafilter in place whilst under pressure during an extraction. Clock not set or clock is set with incorrect time. A major fault has occurred and machine cannot operate. Using highly filtered, demineralized or distilled water which is affecting how the machine is designed to function. Machine has not reached operating temperature. Water tank is empty. Water tank not fully inserted & locked. • • • • • • • • • Ensure portafilter is rotated to the right until the handle is past the center and is securely locked in place. Rotating past the centre will not damage the silicone seal. Clean excess coffee from the rim of the filter basket after grinding to ensure a proper seal in group head. Always ensure filter basket and portafilter are dried thoroughly before filling with coffee, tamping and inserting into the group head. Check that the clock and Auto Start time have been programmed correctly. Contact Breville Consumer Support. We recommend using cold, filtered water. We do not recommend using water with no/low mineral content such as highly filtered, demineralized or distilled water. If the problem persists, contact Breville Consumer Support. Allow time for the machine to reach operating temperature. Fill tank. Prime the system by: 1) Touching the 'Brew' button to run water through the group head for 30 seconds. 2) Touching 'Hot Water' to run water through the hot water outlet for 30 seconds. Push water tank in fully and lock latch closed. 25 PROBLEM Display says "Water tank empty" but water tank is full No steam or hot water No hot water POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO • Water tank • Push water tank in fully and lock latch closed. • Machine is not • Ensure the machine is plugged in and ready for use. • Water tank • Fill water tank. • Steam wand • Refer to 'Cleaning the Steam Wand', page 22. • Coffee is ground • • • • • not fully inserted & locked. turned on or up to operating temperature. is empty. No steam is blocked. The machine is ‘On’ but won't operate Steam pouring out of group head Espresso only drips from the portafilter spouts, restricted flow Espresso flows out too quickly too finely. • The coffee is • Coffee not hot enough ground too coarsely. Coffee beans are stale. • Cups not • • Milk not hot • • Coffee beans • pre-heated. enough (if making cappuccino or latté etc). No crema are stale. 26 • • Turn machine off. Wait for 60 minutes and turn machine back on. If problem persists, call Breville Consumer Support. Turn machine off. Wait for 60 minutes and turn machine back on. If problem persists, call Breville Consumer Support. Adjust the grind size to a higher number to make the grind size slightly coarser. Adjust the grind size to a lower number to make the grind size slightly finer. Use freshly roasted coffee beans with a 'Roasted On' date and consume between 5-20 days after that date. Rinse cups under hot water outlet and place on cup warming tray. Increase the milk temperature in settings menu. Use freshly roasted coffee beans with a 'Roasted On' date and consume between 5-20 days after that date. PROBLEM Not enough milk texture POSSIBLE CAUSE WHAT TO DO • Steam wand is blocked. • • Too much coffee extracted • Coffee is ground too coarsely. • Shot duration/ • • • Coffee is ground too finely. • Shot duration/ • • • As coffee beans • • • volume needs to be adjusted. Not enough coffee extracted volume needs to be adjusted. Amount of coffee extracted has changed, but all settings are the same. age, the extraction rate changes and can affect the shot volume. Refer to 'Cleaning the Steam Wand', page 22. Different brands and types of milk and milk alternatives will texture differently. You may need to adjust the froth level accordingly. Adjust the grind size to a lower number to make the grind size slightly finer. Customize extraction time by touching the 'Single'/'Double' button. Adjust the grind size to a higher number to make the grind size slightly coarser. Customize extraction time by touching the 'Single'/'Double' button. Adjust the grind size to a lower number to make the grind size slightly finer. Customize extraction time by touching the 'Single'/'Double' button. Use freshly roasted coffee beans with a 'Roasted On' date and consume between 5-20 days after that date. 27 Notes 28 the Oracle‰ Touch FR-CA MANUEL D'INSTRUCTIONS Table des matières 2 Breville vous recommande la sécurité avant tout 7 Composants 9 Caractéristiques de l'Oracle Touch 10 Assemblage 11 Fonctions 17 Trucs 20 Entretien & nettoyage 24 Guide de dépannage BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d'être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité suivantes. 2 IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ LISEZ TOUTE LES INSTRUCTIONS AVANT USAGE ET CONSERVEZLES À TITRE DE RÉFÉRENCE • Lisez attentivement toutes les instructions avant de faire fonctionner votre appareil et conservez-les à titre de référence. • Ne touchez pas les surfaces chaudes de l'appareil. Utilisez les poignées ou boutons, tel que décrit dans le manuel d'instructions. • Pour vous protéger contre les risques de feu, d'électrocution ou de blessures, n'immergez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil lui même dans l'eau ou tout autre liquide. • Surveillez attentivement les enfants qui utilisent ou sont à proximité de l'appareil. • Si l'appareil doit être: laissé sans surveillance; nettoyé; déplacé; assemblé ou; rangé: −Éteignez-le toujours en appuyant sur le bouton POWER (marche), puis débranchez-le de la prise murale. • Débranchez l'appareil de la prise murale lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir avant d'assembler ou de retirer les pièces ou avant de le nettoyer. • Il est recommandé de vérifier régulièrement l'appareil et le cordon d'alimentation. N'utilisez pas l'appareil si le cordon ou la fiche d'alimentation sont endommagés ou si l'appareil présente une défectuosité ou est endommagé. Cessez immédiatement l'usage et appelez le Soutien aux consommateurs de Breville. L'usage d'accessoires non recommandés par Breville peut causer un risque de feu, d'électrocution ou de blessures. • Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre d'une table ou d'un comptoir ni toucher des surfaces chaudes. • Ne placez pas l'appareil sur le bord d'une table ou d'un comptoir. Assurezvous que la surface est de niveau, propre et exempte d'eau ou de toute autre substance. • Ne placez pas l'appareil sur ou près d'un élément à gaz ou électrique et ne le laissez pas entrer en contact avec un four chaud. • Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement. Ne l'utilisez pas à d'autres fins que celles prévues. Ne l'utilisez pas à l'extérieur ni dans un véhicule ou un bateau en mouvement. 3 AVIS AUX CLIENTS CONCERNANT LE STOCKAGE DE LA MÉMOIRE Veuillez noter qu‘afin de mieux servir nos clients, une mémoire interne a été intégrée à votre appareil. Cette mémoire se compose d‘une petite puce recueillant certaines informations sur votre appareil, dont sa fréquence d‘utilisation et la façon dont il est utilisé. Dans l‘éventualité où votre appareil serait renvoyé pour réparation, les renseignements recueillis à partir de la puce nous permettront de le réparer rapidement et efficacement. Les informations recueillies constituent également une ressource précieuse pour le développement de futurs appareils électroménagers afin de mieux répondre aux besoins de nos clients. La puce ne recueille aucune information concernant les personnes qui utilisent le produit ou le foyer dans lequel il est utilisé. Si vous 4 avez des questions sur la puce de stockage de mémoire, veuillez nous contacter à [email protected] INSTRUCTIONS SPÉCIFIQUES POUR LA BES990 • Nous vous recommandons de brancher votre machine à espresso dans une prise reliée à la terre, sur un circuit électrique dédié séparé des autres appareils. • Évitez de toucher les pièces en mouvement. • Vérifiez qu'il n'y ait aucun objet étranger dans la trémie à grains. • Remplissez le réservoir avec de l'eau froide seulement et n'utilisez aucun autre liquide. • N'utilisez pas d'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée, car cela affectera le goût du café et le mode de fonctionnement de la machine. • Assurez-vous d'avoir bien inséré et verrouillé le porte-filtre dans le groupe • Pour tout entretien d'infusion avant de débuter autre que le nettoyage, appelez le Soutien l'extraction. Ne retirez jamais le porte-filtre durant aux consommateurs de Breville. l'extraction. AVERTISSEMENT Pour éviter tout risque de blessure, n'ouvrez pas la chambre d'infusion pendant le processus d'infusion. • Après le moussage du lait, faites preuve de prudence, car la fonction de purge automatique laissera passer de la vapeur chaude dans la buse, une fois abaissée. • Soyez prudent lors du détartrage, car de la vapeur chaude pourrait s'échapper. Avant le détartrage, éteignez la machine, laissezla refroidir au moins une heure et assurez-vous que le plateau d'égouttage est vide et bien inséré. Voir les instructions de 'Détartrage (dESc)' en "Entretien & nettoyage" on page 20. • Ne tentez pas d'ouvrir la machine ou de la réparer. INSTRUCTIONS SPÉCIFIQUES POUR LE FILTRE À EAU • La cartouche du filtre doit être laissée hors de portée des enfants. • Rangez les cartouches du filtre dans un endroit sec, dans leur emballage original. • Protégez les cartouches de la chaleur et de la lumière directe. • N'utilisez pas de cartouches endommagées. • N'ouvrez pas les cartouches du filtre. • Si vous vous absentez pour une période prolongée, videz le réservoir d'eau et remplacez la cartouche. COURT CORDON D’ALIMENTATION Votre appareil Breville est muni d’un court cordon d’alimentation 5 qui prévient les blessures ou dommages pouvant découler du fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon plus long. Les cordons d’alimentation détachables ou rallonges sont disponibles et peuvent être utilisés avec précaution. Si vous utilisez une rallonge: (1) sa puissance nominale doit être équivalente ou supérieure à la puissance nominale de l’appareil; (2) la corde ne doit pas pendre d’un comptoir ou d’une table où de jeunes enfants pourraient s’y suspendre ou trébucher accidentellement; (3) la rallonge doit être munie d’une fiche à trois broches reliée a la terre. FICHE ASSIST® DE BREVILLE Votre appareil Breville est muni d’une fiche exclusive Assist® conçue spécialement avec anneau pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait sécuritaire de la prise électrique. INDICATION DU FACTEUR D’UTILISATION ‘CSA’ L’Association canadienne de normalisation (CSA) exige que le 'facteur d’utilisation’ en minutes soit inscrit sur tout appareil consommant plus de 1500W. Pour la BES990, ce 'facteur d’utilisation’ représente la durée maximale pour laquelle l’appareil consomme plus de 1500W durant une période d’utilisation de 2 heures. Cela ne signifie pas pour autant que l’appareil n’est pas sécuritaire pour une utilisation continue ou qu’il doit être éteint à intervalles donnés durant un usage normal. USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS 6 Composants A I B C D E F J G K L M H N A. Moulin à meules coniques intégré avec trémie à grains amovible de 225 g B. Réservoir d'eau de 2,5 L (84 oz) à remplissage par le haut avec filtre intégré et indicateur de niveau d'eau rétroéclairé C. Cadran de taille de mouture règle la grosseur de mouture selon les grains de café D. Panneau de commande tactile affiche les réglages en cours et offre une interface tactile E. Sortie de mouture avec fonction automatique de broyage, dosage et tassage F. Groupe d'infusion chauffé de 58 mm avec élément encastré G. Porte-filtre de 58 mm entièrement en acier inoxydable H. Pied pivotant rétractable soulève la machine pour faciliter le déplacement I. Plateau chauffe-tasse J. Buse vapeur froide au toucher avec capteur de température intégré pour moussage automatique K. Sortie dédiée à l'eau chaude fournit l'eau chaude pour l'Americano et le préchauffage des tasses L. Point d'accès pour le détartrage M. Tiroir de rangement pour ranger les accessoires, lorsque non utilisés N. Plateau d'égouttage amovible avec indicateur 'Empty me!' (Videz-moi) 7 A B D C F G H E J I K M L ACCESSORIES A. B. C. D. E. F. G. Pichet à lait en acier inoxydable Panier filtre de 2 tasses Panier filtre de 1 tasse Support du filtre et filtre Disque de nettoyage Minirécipient pour marc de café Brosse de nettoyage des meules Informations énergétiques 120 V~ 60 Hz 1800 W 8 H. Brosse pour sortie de mouture et aimant pour retirer le bourroir I. Outil de nettoyage pour embout de buse vapeur J. Deux clés Allen K. Poudre de nettoyage pour buse vapeur L. Bandelette-test pour dureté de l'eau M. Pastilles de nettoyage Caractéristiques de l'Oracle Touch PANNEAU DE COMMANDE TACTILE EN COULEURS Glissez & sélectionnez une boisson à partir du menu. Ajustez la force de votre café, la texture ou la température du lait, puis sauvegardez-les comme favoris. BROYAGE, DOSAGE & TASSAGE AUTOMATIQUES MAINS LIBRES Moud, dose et tasse automatiquement la quantité requise de café, sans gâchis. CADRAN DE TAILLE DE MOUTURE CONTRÔLE DE PRÉCISION Régulateur de température électronique PID Le régulateur de température électronique fournit l'eau à une température précise, pour un espresso à saveur optimale. Groupe d'infusion à chauffage actif Groupe d'infusion commercial de 58 mm avec élément encastré, pour stabilité thermique durant l'extraction. Pression d'extraction régulée Réglages de mouture ajustables, de fin à gros, pour extraction optimale de l'espresso. La soupape de surpression (OPV) limite la pression maximale pour optimiser la saveur de l'espresso. MEULES CONIQUES EN ACIER INOXYDABLE Préinfusion à basse pression Maximisent la surface de broyage pour un espresso plein de saveur. MOUSSAGE AUTOMATIQUE DU LAIT MAINS LIBRES Mousse automatiquement le lait à la température et au style sélectionnés, du latté lisse au cappuccino crémeux. La buse se purge automatiquement de tout résidu de lait lorsque remise en position abaissée. CAFÉ & VAPEUR SIMULTANÉS Deux chaudières en acier inoxydable dédiées à l'espresso et à la vapeur, pour extraire l'espresso et mousser le lait simultanément. Augmente progressivement la pression de l'eau et gonfle la mouture, pour une extraction uniforme. Deux pompes Pompes italiennes dédiées à l'espresso et à la vapeur. Température programmable de l'espresso Ajuste la température de l'eau pour obtenir un espresso à saveur optimale, selon l'origine du café et le degré de torréfaction des grains. CARACTÉRISTIQUES ADDITIONNELLES Démarrage automatique Démarre la machine à l'heure spécifiée. Arrêt automatique Éteint la machine après une durée spécifique allant de ½ heure à 8 heures. 9 Assemblage AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Préparation de la machine Retirez de votre machine et jetez tout matériel d’emballage et étiquettes promotionnelles. Assurez-vous d’avoir en mains toutes les pièces et accessoires avant de jeter le matériel d’emballage. Retirez le sac de plastique contenant le filtre à eau et le porte-filtre. Lavez les pièces et accessoires (réservoir, porte-filtre, panier filtre, pichet) à l’eau chaude avec un savon délicat, puis rincez à fond. • Insérez le filtre dans les deux parties du support du filtre. • Pour installer le support assemblé dans le réservoir d'eau, alignez la base du support avec l'adaptateur à l'intérieur du réservoir. Pressez fermement pour le verrouiller en place. TRUC Pour manoeuvrer facilement votre machine, utilisez le pied pivotant rétractable logé sous le plateau d'égouttage. Lorsque le bouton est tourné à UNLOCK (déverrouiller), le pied descend et soulève la machine, facilitant l'accès au réservoir d'eau amovible ou le déplacement de la machine. INSTALLER LE FILTRE À EAU • Retirez le filtre à eau et son support du sac de plastique. • Faites tremper le filtre dans de l'eau froide 5 minutes. • Lavez le support du filtre à l'eau froide. • Remplissez le réservoir d'eau froide avant de le glisser en place à l'arrière de la machine et le verrouiller. NOTE Le fait de remplacer le filtre à eau après trois mois ou 40 L réduira le besoin de détartrer la machine. Le filtre est disponible sur la page web de Breville. • Fixez le rappel au prochain mois de remplacement. Nous recommandons de remplacer le filtre après 3 mois. 10 NOTE N'UTILISEZ PAS d'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée dans cette machine. Cela pourrait affecter le goût de votre café. Fonctions PREMIÈRE UTILISATION OPÉRATION DE BROYAGE 1. Appuyez sur le bouton de démarrage pour mettre la machine en marche. 2. Suivez les instructions sur l'écran pour vous guider dans la configuration de la première utilisation. 3. Une fois la configuration terminée, la machine vous indiquera qu'elle est prête à fonctionner. Insérez la trémie à grains sur le dessus de la machine. Tournez le cadran pour bien la verrouiller. Remplissez-la de grains de café frais. Oracle Touch est maintenant prête Cliquer sur Guide pour en savoir plus sur votre Oracle Touch ou sur pour quitter et passer à la sélection de votre boisson TRUC Guide La machine est maintenant en mode VEILLE. 4. Appuyez sur la touche ''Guide'' et la machine vous guidera étape par étape pour préparer votre premier café. Touchez pour aller au menu des cafés de bistro ou < pour reprendre la configuration. Pour revoir le Guide en tout temps, allez à Menu de réglages. Nous vous recommandons d'utiliser des grains frais 100% Arabica qui présentent une 'Date de torréfaction' et non une 'Date limite d'utilisation'. Consommez les grains entre 5–20 jours de la date de torréfaction. Le café éventé s'écoulera très rapidement et aura un goût amer et dilué. NOTE Si la bandelette-test indique entre 4 ou 5, nous recommandons fortement de choisir une source d'eau alternative. L'eau filtrée ou minérale en bouteille prolongera la durée de vie du filtre intégré et espacera les intervalles de détartrage, en plus d'améliorer le goût du café. Veuillez vérifier la dureté de l'eau de la source d'eau alternative et entrez les données de la bandelette-test dans la machine. Évitez d'utiliser de l'eau trop filtrée, comme l'eau OI (osmose inverse), à moins qu'une certaine teneur minérale ait été ajoutée à l'eau finale. N'utilisez jamais d'eau distillée ou à faible teneur en minéraux, car cela affectera le goût du café et le fonctionnement de votre machine. 11 SÉLECTION DE BOISSON Pour entrer dans le menu de boissons à l'écran, touchez l’icône 'maison' votre boisson. Touchez la lettre (aide & truc) pour voir le Guide de l'Oracle Touch. . Glissez et sélectionnez Sélectionner votre boisson Americano Espresso Latte Flat White Cappuccino NOTE Maintenez l'écran sec et propre pour vous assurer du bon fonctionnement de la machine.. ÉCRAN DE BOISSONS À l'écran, vous pouvez ajuster votre boisson en appuyant sur les touches ovales. Vous ne pourrez cependant ajuster la taille de la mouture qui se fait en utilisant le cadran sur le côté de la machine. Icône 'maison' Boisson choisie Icône 'Réglages' Cappuccino Taille de mouture Ajustez à l'aide du cadran sur le côté de la machine Moudre Infuser 20 Simple 65º 08 Eau Chaude Réglage d'infusion: touchez ce bouton pour faire défiler Espresso - simple / double / temps d'extraction personnalisé Americano - petit / moyen / grand 12 Lait Température du lait Niveau de mousse SÉLECTION DE LA TAILLE DE MOUTURE Nous vous recommandons de commencer au no 30 et d'ajuster le réglage pour contrôler le débit de l'espresso. Il y a 45 réglages (no 1 étant le plus fin et no 45, le plus gros) pour vous permettre de choisir la taille de mouture convenant le mieux à vos grains de café et obtenir une extraction optimale de l'espresso. SÉLECTION DU PANIER FILTRE GROUPE D'INFUSION SORTIE DE MOUTURE SORTIE DE MOUTURE POSITION CENTRALE Pour activer la fonction automatique de broyage, dosage & tassage, touchez le bouton Moudre sur l'écran ou tournez le porte-filtre vers la droite pour délicatement le ramener en position centrale. Le broyage débutera. Insérez le panier filtre de votre choix dans le porte-filtre selon le nombre de cafés ou la force que vous désirez. Panier filtre 2 tasses Panier filtre 1 tasse Lorsque la fonction automatique de broyage, dosage et tassage sera terminée, tournez la poignée du porte-filtre à la position INSERT et abaissez-la pour le retirer. EXTRACTION DE L'ESPRESSO Utilisez le panier filtre de 1 tasse pour un espresso simple ou plus faible. Utilisez le panier filtre de 2 tasses pour 2 cafés ou un espresso plus fort (normalement pour chopes ou grandes tasses). NOTE Si vous alternez entre les paniers filtres de 1 tasse & 2 tasses, vous devrez peut-être ajuster la taille de mouture pour affiner votre extraction. BROYAGE, DOSAGE & TASSAGE AUTOMATIQUES Alignez le porte-filtre à la position INSERT de la sortie de mouture. Soulevez le porte-filtre pour l'insérer et tournez-le jusqu'au centre. Alignez la poignée du porte-filtre à la position INSERT du groupe d'infusion. Soulevez-la pour insérer le porte-filtre dans le groupe d'infusion et tournez-la à la position LOCK TIGHT (bien verrouiller) jusqu'à ce que vous sentiez une résistance. Touchez le bouton 'Infuser' à l'écran pour débuter l'extraction. Vous pouvez alterner entre espresso simple, double ou personnalisé en touchant les boutons 'Simple', 'Double' ou 'Personnalisé'. Le temps est préréglé, mais peut être personnalisé. Infuser Infuser Infuser Simple Double Personnel 22s COMMANDE MANUELLE Pressez et tenez la touche 'Infuser' (environ 2 sec) pour entrer en mode manuel. Toucher 'Infuser' pour débuter l'extraction et toucher à nouveau pour l'arrêter. 13 MOUSSAGE DU LAIT MOUSSAGE MANUEL DU LAIT Diverses marques ou types de lait ou substituts du lait donneront une mousse différente. Vous devrez ajuster le niveau de mousse en conséquence. Utilisez du lait frais et froid. Remplissez le pichet jusque sous le bec verseur. Soulevez la buse vapeur et insérez-la dans le pichet à lait. Abaissez-la en vous assurant qu'elle est bien en place. Le pichet doit reposer sur le plateau d'égouttage et le lait doit couvrir le joint de la buse vapeur. Les fonctions de moussage automatique du lait et d'arrêt automatique sont désactivées durant le mode de moussage manuel. Soulevez la buse vapeur. Pressez et tenez le bouton 'Lait' (environ 2 sec) pour entrer en mode manuel. Commencez à mousser en touchant ce bouton. Lorsque la température désirée est atteinte, touchez le bouton 'Lait' pour arrêter le moussage. Essuyez la buse vapeur et l'embout avec un chiffon propre et humide. Abaissez la buse vapeur et elle se purgera automatiquement. ATTENTION: RISQUE DE BRÛLURE La vapeur pressurisée peut encore être libérée, même après la mise hors tension de la machine. Surveillez toujours les enfants. MAX MIN AMERICANO LE LAIT DOIT COUVRIR CE JOINT Pour débuter, touchez le bouton 'Lait'. L'écran affichera la température du lait pendant qu'il chauffe. Le moussage s'arrêtera automatiquement lorsque la température du lait sélectionnée sera atteinte. Soulevez la buse vapeur pour la retirer du pichet. Essuyez la buse et l'embout avec un chiffon propre et humide. Rabaissez la buse et elle se purgera automatiquement. NOTE Avant de mousser le lait, il est recommandé de purger momentanément la buse vapeur en touchant le bouton 'Lait'. Touchez-le à nouveau pour arrêter la vapeur. 14 Il y a 3 préréglages pour l'Americano - petit, moyen et grand. Broyez, dosez et tassez le café dans le portefiltre et insérez-le dans le groupe d'infusion. Placez votre tasse sous les becs du porte-filtre et de la sortie d'eau chaude. L'espresso sera d'abord extrait, puis l'eau chaude s'écoulera automatiquement dans l'espresso. FORMAT DE TASSE PRÉRÉGLÉ QUANTITÉ INFUSÉE Petit Environ 6oz / 180ml Moyen Environ 8oz / 240ml Grand Environ 12oz / 360ml Les quantités infusées sont approximatives. Elles peuvent varier en fonction de la torréfaction, du mélange et de la fraîcheur des grains de café ainsi que de la taille de mouture sélectionnée. Ces facteurs influent sur le débit d'extraction et le volume de l'espresso. EAU CHAUDE Cycle de nettoyage La fonction EAU CHAUDE peut être utilisée pour préchauffer les tasses ou ajouter manuellement de l'eau chaude. Pour arrêter ou activer le débit d'eau chaude, touchez le bouton 'Eau chaude' sur l'écran. Pour assurer une température adéquate, l'eau chaude cessera de couler après environ 90 secondes. Selon le format de votre tasse, vous devrez peut-être arrêter l'écoulement en touchant à nouveau le bouton 'Eau chaude'. Le cycle de nettoyage nettoie l'écran diffuseur et purge le groupe d'infusion. Un message pop-up vous indiquera le moment de nettoyer la machine. NOTE Vous ne pouvez faire couler l'eau chaude et simultanément extraire l'espresso. AJOUTER UN NOUVEAU CAFÉ Touchez 'Nouveau café' sur l'écran pour créer votre propre boisson personnalisée. Vous pouvez ajuster les paramètres selon le style standard ou sauvegarder votre propre style. + Nouveau café Sinon, après avoir ajusté manuellement les paramètres, vous pouvez toucher la petite icône pour sauvegarder le réglage en cours. RÉGLAGES Pour accéder au menu de réglages, touchez en haut à droite de l'écran. l'icône Guide de démarrage rapide La machine vous guidera à l'écran, étape par étape, pour préparer un café. Démarrage automatique Le démarrage automatique est optionnel. Il vous permet de programmer l'heure spécifique où la machine démarrera automatiquement. Heure et date L'heure et la date sont optionnelles. Vous pouvez les régler. Cycle de détartrage Le détartrage prévient l'accumulation de tartre et de minéraux. Un message pop-up vous indiquera le moment de détartrer la machine. Température d'infusion Cela vous permet d'ajuster la température d'extraction recommandée. Température du lait par défaut Cela vous permet d'ajuster la température par défaut de toutes les boissons à base de lait. Dureté de l'eau Cela sert à vérifier l'eau pour régler la fréquence de détartrage de la machine. Arrêt automatique Cette fonction règle le temps où la machine restera allumée avant de s'éteindre automatiquement. Brillance de l'écran Vous pouvez ajuster la brillance de votre écran tactile. Brillance de l'éclairage Vous pouvez ajuster la brillance de la lumière de travail Volume du son Vous pouvez ajuster le volume des alertes et des rappels. Mode démo Il s'agit de la séquence de démonstration de l'Oracle Touch à l'écran. Réinitialiser les réglages d'usine Utilisez cette fonction pour remettre toutes les valeurs programmables aux réglages d'usine et supprimer toutes les boissons personnalisées. 15 TRANSPORT ET RANGEMENT Nous vous recommandons de purger les deux chaudières avant de transporter votre machine ou la ranger pour un temps prolongé. Référez-vous à la section Détartrage pour les instructions étape par étape. AJUSTER LES MEULES CONIQUES Certains types de café peuvent nécessiter une plus large échelle de mouture pour obtenir une extraction ou infusion idéale. Une des caractéristiques du moulin à meules coniques est la possibilité d'étendre cette échelle avec la meule supérieure réglable. Nous vous recommandons de faire un seul réglage à la fois. 1 2 3 4 5 Déverrouiller la trémie Retirer les grains Replacer et verrouiller la trémie Activer le moulin pour le vider complètement Déverrouiller et retirer la trémie 6 7 8 9 11 10 FINE FINE FINE Retirer la meule supérieure Retirer la poignée Déplacer la meule métallique de d'un numéro, plus chaque côté de gros ou plus fin la meule 12 13 14 Verrouiller la meule Insérer la trémie Verrouiller la trémie 16 FINE 5 6 COARS E 7 4 Aligner le numéro avec l'ouverture de la poignée 8 COAR SE COAR SE COARS E Insérer la poignée Pousser fermement métallique des la meule en place deux côtés de la meule Trucs PRÉCHAUFFAGE Préchauffer votre tasse ou votre verre Une tasse chaude permet de maintenir la température optimale du café. Préchauffez votre tasse en la rinçant directement sous la sortie d’eau chaude et placez-la sur le chauffe-tasse. Préchauffer le porte-filtre et le panier filtre Un porte-filtre et un panier filtre froids peuvent abaisser la température d’extraction de façon significative et ainsi affecter la qualité de votre espresso. Assurez-vous d’avoir préchauffé le porte-filtre et le panier filtre sous la sortie d’eau chaude avant la première utilisation. NOTE Asséchez toujours le porte-filtre et le panier filtre avant le dosage de la mouture, car l’humidité pourrait causer un effet de ‘canalisation’ où l’eau contournerait la mouture durant l’extraction. LA MOUTURE Lorsque vous moulez vos grains de café pour l'espresso, la taille de mouture devrait être fine, mais pas trop. Elle affectera autant le débit d'eau la traversant dans le panier filtre que le goût de l'espresso. Si la mouture est trop fine (ressemble à de la poudre et a une texture de farine lorsqu'on la presse entre les doigts), l’eau ne passera pas au travers, même sous pression. Il en résultera un espresso SUREXTRAIT, fonce et amer. Si la mouture est trop grossière, l’eau passera au travers trop rapidement dans le panier-filtre. Il en résultera un espresso SOUS-EXTRAIT, terne et insipide. BROYAGE, DOSAGE & TASSAGE AUTOMATIQUES • Assurez-vous que la trémie est remplie de grains de café frais. Ne mettez jamais de café prémoulu dans la trémie. • Après le broyage, le dosage et le tassage automatiques, essuyez tout résidu de café sur le bord du panier filtre pour assurer une bonne étanchéité dans le groupe d'infusion. • Pour régler la hauteur de tassage, utilisez la clé Allen fournie. Tirez l'hélice de tassage vers le bas de la sortie de mouture, puis desserrez le couplage de l'hélice à l'intérieur en le faisant tourner en sens antihoraire. Vous pouvez ajuster la longueur du couplage en desserrant la fixation avec la clé Allen et en tournant le couplage à la longueur désirée. PURGE DU GROUPE D'INFUSION Avant de placer le porte-filtre dans le groupe d'infusion, faites couler un peu d'eau dans le groupe d'infusion en touchant le bouton 'Infuser'. Laissez l'eau couler 5 secondes, puis touchez à nouveau le bouton 'Infuser' pour arrêter le débit d'eau. Cela dégagera tout résidu de mouture laissé dans le groupe d'infusion et stabilisera la température avant l'extraction. EXTRACTION DE L'ESPRESSO • À titre indicatif, le débit de l'espresso débutera entre 8-12 secondes (incluant le temps de préinfusion) et doit avoir une consistance de miel chaud. • Si le débit de l'espresso débute en moins de 8 secondes, la mouture est trop grossière. Il s'agit là d'un espresso SOUS-EXTRAIT. Réglez la taille de mouture pour qu'elle soit plus fine. 17 • Si le débit de l'espresso débute après 12 secondes, c'est que la mouture est trop fine. Vous aurez alors un espresso SUREXTRAIT. Réglez la taille de mouture pour qu'elle soit un peu plus grossière. Un bon espresso est le parfait équilibre de douceur, d'acidité et d'amertume. La saveur de votre café dépendra de plusieurs facteurs, incluant le type de grains, le degré de torréfaction, la fraîcheur et la taille de la mouture. Faites-en l'expérience en ajustant ces facteurs, un à la fois, pour obtenir un espresso à votre goût. Pour maximiser le moussage du lait, il est essentiel que les orifices autour de l'embout de la buse vapeur soient parfaitement libres. Même si les trous ne sont que partiellement bloqués, ils empêcheront la buse vapeur de produire suffisamment de mousse. Essuyez toujours la buse vapeur et l'embout avec un chiffon humide AVANT de la remettre en position abaissée. Cela fera disparaître la presque totalité du lait et permettra à la fonction de purge automatique de mieux éliminer les résidus de lait. GUIDE D'EXTRACTION Une fois le moussage terminé TYPES D'EXTRACTION MOUTURE DURÉE D'EXTRACTION SUREXTRAIT (amer - astringent) Trop fine Plus de 40 sec ÉQUILIBRÉ Optimale Entre 25-35 sec SOUS-EXTRAIT (fade - amer) Trop grossière Moins de 20 sec TRUCS & ASTUCES Si la machine fonctionne en continu pendant 30 minutes, laissez-la refroidir durant 3 minutes entre chaque usage. MOUSSAGE DU LAIT • Commencez toujours avec du lait frais et froid. • Remplissez le pichet à lait jusque sous le bec verseur. Il devrait y avoir au moins assez de lait pour couvrir le joint de la buse vapeur. • Pour libéré l'eau condensée dans le système, assurez-vous que la buse vapeur est abaissée au-dessus du plateau d'égouttage, puis touchez le bouton 'Lait'. Laissez la vapeur s'échapper quelques secondes, puis touchez à nouveau le bouton 'Lait' pour l'arrêter. • Si le moussage se fait automatiquement, assurez-vous que la buse vapeur est complètement abaissée. 18 TRUCS & ASTUCES • Tapotez le pichet sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air. • Agitez le pichet pour uniformiser la texture du lait. • Versez le lait directement dans l'espresso. • Le truc est d'agir rapidement avant que le lait ne commence à se séparer. Moussage manuel • Soulevez la buse vapeur et insérez l'embout à 1-2 cm (0,4-0,8 po) sous la surface du lait, du côté droit du pichet et à la position 3 h. Pour le mode manuel, touchez et tenez le bouton 'Lait' (environ 2 sec), puis commencez à mousser en touchant le bouton. • Maintenez l'embout juste au-dessous de la surface du lait jusqu'à ce qu'il tourbillonne en sens horaire, produisant un vortex (effet de tourbillon). • Pendant que le lait tourbillonne, abaissez lentement le pichet. Cela fera remonter l'embout de la buse vapeur à la surface du lait et commencera à l'aérer. Vous devrez peutêtre effleurer la surface du lait avec l'embout de la buse pour que le lait tourbillonne assez vite. • Gardez l'embout de la buse au niveau légèrement sous la surface du lait en continuant de maintenir le vortex. À l'aide de l'écran tactile, suivez la température du lait. Nous recommandons 55 °C/65 °C (131 °F/149 °F). • Touchez 'Lait' pour arrêter la vapeur AVANT d'abaisser le pichet et retirer l'embout du lait. TRUCS & ASTUCES SUR LES GRAINS DE CAFÉ • Pour la meilleure extraction possible, utilisez des grains frais et de qualité. • Nous recommandons d'utiliser des grains de qualité 100% Arabica avec une 'Date de torréfaction' indiquée sur l'emballage, et non une 'Date de péremption' ou 'Date limite d'utilisation'. • Les grains de café doivent être consommés entre 5-20 jours de la 'Date de torréfaction'. Idéalement, broyez les grains directement avant l'extraction afin d'en maximiser la saveur. • Achetez des grains de café par petites quantités afin de réduire le temps d'entreposage. • Gardez les grains de café dans un contenant frais, sec et foncé et, si possible, sous vide. 19 Entretien & nettoyage AFFICHAGE SUR L'ÉCRAN TACTILE COULEUR Gardez l'écran tactile propre et sec pour assurer un fonctionnement adéquat de la machine. REMPLACER LE FILTRE À EAU 1 Fixer le mois en cours 2 3 4 5 6 Assembler les pièces du filtre S'assurer que les pièces sont connectées Installer le filtre dans le réservoir Remplir le réservoir & laisser tremper le filtre 5 min Installer le réservoir ! Remplacer le filtre après 90 jours ou 40L (10 gal. US) Le filtre à eau fourni aide à prévenir l'accumulation de tartre à l'intérieur et sur plusieurs composants internes de fonctionnement. Le fait de remplacer le filtre à eau après trois mois ou 40 L réduira le besoin de détartrer la machine. La limite de 40 L est basée sur une dureté de l’eau de niveau 4. Si votre eau est de niveau 2, vous pouvez l’augmenter à 60 L. NOTE Pour vous procurer des filtres à eau, visitez la page web de Breville. CYCLE DE NETTOYAGE Un message vous invitera à effectuer un cycle de nettoyage. Il s'agit d'un cycle de rinçage indépendant du détartrage. Suivez les instructions sur l'écran. DÉTARTRAGE Après un usage régulier, l'eau dure peut causer une accumulation de minéraux à l'intérieur et sur les composants internes de fonctionnement, réduisant le débit et la température d'infusion, la puissance de la machine et le goût de l'espresso. Même si vous avez utilisé le filtre à eau fourni, nous vous recommandons de détartrer s’il y a accumulation de tartre dans le reservoir. Allez à 'Réglages' et sélectionnez 'Cycle de détartrage'. Suivez les instructions sur l'écran. AVERTISSEMENT N'immergez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil lui-même dans l'eau ou tout autre liquide. Le réservoir d'eau ne doit jamais être retiré ou complètement vidé durant le détartrage. 20 NETTOYAGE DES MEULES CONIQUES Un nettoyage régulier des meules contribuera à atteindre de bons résultats et une mouture consistante, si importante à la préparation de l'espresso. 1 2 3 Déverrouiller la Retirer les grains Replacer et trémie verrouiller la trémie 6 7 8 4 5 Faire fonctionner le moulin pour le vider Déverrouiller et retirer la trémie 9 11 10 Retirer l'hélice Nettoyez la Retirer la meule Nettoyer la Nettoyer la Replacer l'hélice supérieure meule supérieure meule inférieure de tassage avec sortie de mouture de tassage avec l'aimant avec la brosse l'aimant avec la brosse avec la brosse 12 13 15 14 Insérer la trémie Verrouiller la Pousser la meule Verrouiller la trémie supérieure en meule supérieure place Brosse pour meules Aimant pour hélice de tassage Brosse pour sortie de mouture 21 NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR IMPORTANT Après chaque usage, essuyez soigneusement la buse vapeur et l'embout avec un chiffon humide et faites immédiatement une purge. Le fait de ne pas nettoyer la buse affectera le moussage du lait. • Si l'un ou les orifices de l'embout de la buse se bloquent, assurez-vous que la vapeur est arrêtée et débloquez les orifices à l'aide de l'aiguille de l'outil de nettoyage. Même si les trous ne sont que partiellement bloqués, ils empêcheront la buse vapeur de produire suffisamment de mousse. • Si la buse vapeur reste bloquée, retirez l'embout et laissez-le tremper avec la buse vapeur en utilisant la poudre de nettoyage fournie (voir les instructions ci-après). Resserrez l'embout à la buse vapeur après le rinçage. • Vous pouvez laisser la buse vapeur reposer dans le pichet rempli d'eau lorsqu'elle n'est pas utilisée. Cela réduira les risques de blocage. Poudre de nettoyage de la buse vapeur 1. Versez un sachet de poudre dans le pichet à lait vide. 2. Ajoutez 1 tasse (240 ml/8 oz) d'eau chaude. 3. Retirez l'embout et le déposer dans le pichet avec la buse vapeur. 4. Laissez tremper 20 minutes. 5. Nettoyez et replacez l'embout de la buse vapeur. Abaissez la buse dans le pichet et activez la vapeur durant 10 secondes. 6. Laissez reposer 5 minutes. 7. Activez la vapeur à plusieurs reprises pour purger la buse vapeur, puis rincez-la soigneusement. 8. Essuyez la buse vapeur avec un chiffon sec et propre. 9. Jetez la solution et rincez le pichet correctement. NOTE Si vous utilisez une autre solution de nettoyage, assurez-vous de bien suivre les instructions du fabricant. Assurez-vous que la solution de nettoyage est sans danger pour les aliments et qu'elle convient aux produits en acier inoxydable et au silicium. Assurez-vous de bien serrer l'embout de la buse vapeur après le nettoyage pour éviter toute erreur de détection de température. NETTOYAGE DU PANIER FILTRE ET DU PORTE-FILTRE Embout de la buse vapeur 22 • Les paniers filtres et le porte-filtre doivent être rincés à l'eau chaude immédiatement après chaque extraction afin d'éliminer les résidus huileux de café. • Si les orifices du panier filtre se bloquent, faites dissoudre une pastille de nettoyage dans l'eau chaude et laissez tremper le panier filtre et le porte-filtre environ 20 minutes. Rincez à fond. RINÇAGE À L'EAU CLAIRE • Après chaque session d'extraction, nous recommandons de procéder à un rinçage à l'eau claire avant d'éteindre la machine. Videz le plateau d'égouttage. Insérez le disque de nettoyage dans le panier filtre et le porte-filtre dans le groupe d'infusion. Touchez le bouton 'Infuser' et laissez la pression s'accumuler durant 20 secondes, puis touchez à nouveau pour arrêter et relâcher la pression. Répétez cette opération 5 fois pour éliminer les fines particules de mouture ou les résidus huileux de café dans la machine. NETTOYAGE DE L'ÉCRAN DIFFUSEUR • L’intérieur du groupe d'infusion et l'écran diffuseur doivent être essuyés avec un chiffon humide pour dégager toutes particules de mouture. • Purgez régulièrement la machine avec de l'eau chaude en gardant le panier filtre et le porte-filtre en place, sans mouture, pour rincer les résidus de café. • S'il semble y avoir des accumulations tenaces de mouture sur l'écran diffuseur, dévissez la vis centrale à l'aide de la clé Allen, en prenant note du côté qui fait face au groupe d'infusion. NETTOYAGE DU PLATEAU D'ÉGOUTTAGE ET DU TIROIR DE RANGEMENT • Le plateau d'égouttage doit être retiré, vide et nettoyé après chaque usage. • Retirez la grille du plateau d'égouttage. Lavez le plateau à l'eau chaude savonneuse. • Le tiroir de rangement peut être retiré et nettoyé à l'aide d'un chiffon doux et humide (n'utilisez pas de nettoyants, tampons ou chiffons abrasifs qui pourraient en égratigner la surface). NETTOYAGE DU BOÎTIER ET DU CHAUFFE-TASSE • Le boitier et le chauffe-tasse peuvent être nettoyés avec un chiffon doux et humide et essuyés avec un chiffon doux et sec. N'utilisez pas de nettoyants, tampons ou chiffons abrasifs qui pourraient en égratigner la surface. NOTE Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle. DÉTARTRAGE • Utilisez cette fonction pour accéder à la procédure de détartrage, lorsqu'affichée à l'écran. • La machine entrera en mode de détartrage si vous choisissez de détartrer à partir du message pop-up ou si vous choisissez 'Réglages' > 'Cycle de détartrage'. Suivez les instructions à l'écran. • Le processus de détartrage durera au total environ 1 heure, en suivant les instructions étape par étape sur l'écran. Si vous venez de terminer l'usage de la machine, assurezvous de l'éteindre et laissez-la refroidir au moins 1 heure avant de procéder au détartrage. NOTE NE TENTEZ PAS de détartrer votre machine sans suivre la procédure de détartrage dans le menu de 'Réglages'. Autrement, vous pourriez endommager la machine. 23 Guide de dépannage PROBLÈME Le moteur du moulin démarre, mais aucun café ne sort de la sortie de mouture Le moteur du moulin démarre, mais fait un bruit de cliquetis très fort CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE • • • • • Incapable de verrouiller la trémie Le porte-filtre déborde • • Pas de grains de café dans la trémie. Le moulin/la trémie sont bloqués. Des grains de café peuvent être coincés dans la trémie. Le moulin est bloqué par des corps étrangers ou la goulotte est bloquée. L'humidité bouche le moulin. Des grains de café obstruent le dispositif de verrouillage de la trémie. L'hélice de tassage a été retirée pour la nettoyer et n'a pas été replacée. Arrêt d'urgence du moulin? Le moulin fonctionne sans cesse • Pas de grains de café dans la trémie. • • • • • • • • • • • • L'hélice de tassage a • été retirée 24 Remplir la trémie de grains de café frais. Retirer la trémie. Vérifier si la trémie et les meules sont bloquées. Replacer les pièces et réessayer. Retirer la trémie, vérifier les meules et les dégager de tout objet étranger. Nettoyer les meules et la chute (voir page 21). Laisser les meules sécher parfaitement avant de les réassembler. Vous pouvez utiliser un séchoir à cheveux pour souffler de l'air dans les meules et activer le processus de séchage. Retirer la trémie. Enlever les grains de café de la meule supérieure. Verrouiller à nouveau la trémie. Vérifier si l'hélice de tassage est en place et assemblée correctement à l'arbre d'entraînement (voir page 21). Tourner le porte-filtre vers la gauche pour arrêter la fonction automatique de broyage, dosage & tassage. Débrancher la machine de la prise murale. Remplir la trémie de grains. Tourner le porte-filtre vers la gauche pour arrêter la fonction automatique de broyage, dosage & tassage. S'assurer que l'hélice de tassage a été assemblée correctement à l'arbre d'entraînement (voir page 21). PROBLÈME L'espresso s'écoule sur le bord du porte-filtre et/ou Le porte-filtre se détache du groupe d'infusion durant l'extraction Problèmes avec la fonction de démarrage automatique Message d'erreur de fonctionnement à l'écran La pompe continue de fonctionner / La vapeur est très humide / L'eau coule de la sortie d'eau chaude CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE • • • • • • Le porte-filtre n'est pas bien inséré dans le groupe d'infusion. Il y a de la mouture sur le bord du panier filtre. Le bord du panier filtre ou le dessous des languettes sont humides. Les surfaces humides réduisent la friction requise pour retenir le porte-filtre en place durant l'extraction sous pression. L'heure n'a pas été réglée ou l'est incorrectement. Une faute majeure est survenue et la machine ne peut fonctionner. L'usage d'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée affecte le bon fonctionnement de la machine. • • • • • • S'assurer d'avoir bien tourné le porte-filtre vers la droite jusqu'à ce que la poignée dépasse le centre et soit bien verrouillée. Excéder légèrement le centre n'endommagera pas le joint de silicone. Nettoyer l'excès de café sur le bord du panier-filtre après le broyage pour assurer une bonne étanchéité dans le groupe d'infusion. S'assurer que le panier filtre et le porte-filtre sont bien secs avant d'y mettre le café et le tasser et d'insérer le tout dans le groupe d'infusion. Vérifier si l'heure et le temps de démarrage automatique ont été programmés correctement. Contacter le Soutien aux consommateurs de Breville. Nous recommandons d'utiliser de l'eau froide et filtrée. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'eau qui ne contient pas ou peu de minéraux, comme l'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée. Si le problème persiste, contacter le Soutien aux consommateurs de Breville. 25 PROBLÈME L'eau ne s'écoule pas du groupe d'infusion CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE • • • Le message 'Réservoir vide' apparaît à l'écran, mais il est plein Pas de vapeur ni d'eau chaude Pas d'eau chaude La machine n'a pas atteint la température de fonctionnement. Le réservoir d'eau est vide. Le réservoir d'eau n'est pas parfaitement inséré et verrouillé. • • Pousser le réservoir jusqu'au fond et fermer le loquet pour le verrouiller. • La machine n'est • • Le réservoir est • Remplir le réservoir d'eau. • La buse vapeur est • Se référer à 'Nettoyage de la buse vapeur' en page 22. pas en marche ou n'a pas atteint la température de fonctionnement. La machine est en marche mais ne fonctionne pas • • De la vapeur s'échappe du groupe d'infusion • • 26 Remplir le réservoir. Amorcer le système en: 1) touchant le bouton 'Infuser' pour faire couler l'eau dans le groupe d'infusion durant 30 secondes. 2) touchant le bouton 'Eau chaude' pour faire couler l'eau par la sortie d'eau chaude durant 30 secondes. • d'eau n'est pas parfaitement inséré et verrouillé. bloquée. L'espresso dégoutte du porte-filtre en un débit restreint Attendre que la machine atteigne la température de fonctionnement. • Le réservoir vide. Pas de vapeur • • La mouture est trop fine. • Pousser le réservoir jusqu'au fond et fermer le loquet pour le verrouiller. Assurez-vous que la machine est branchée et prête à être utilisée. Éteindre la machine. Attendre 60 minutes et la remettre en marche. Si le problème persiste, appeler le Soutien aux consommateurs de Breville. Éteindre la machine. Attendre 60 minutes et la remettre en marche. Si le problème persiste, appeler le Soutien aux consommateurs de Breville. Ajuster la taille de mouture à un numéro plus haut pour obtenir une mouture légèrement plus grossière. PROBLÈME L'espresso s'écoule trop rapidement CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE • La mouture est trop grossière. • Les grains de café • • • Les tasses • • Le lait n'est pas • • Les grains de café • • La buse vapeur est • sont éventés. Le café n'est pas assez chaud n'ont pas été préchauffées. assez chaud (pour le cappuccino, le latte, etc). Pas de crema sont éventés. Pas assez de mousse de lait bloquée. • Extraction trop abondante • Le café est • Extraction insuffisante moulu trop grossièrement. La durée/ le volume de l'espresso doivent être ajustés. • Le café est moulu trop finement. • La durée/ • • • À mesure que les • • • le volume de l'espresso doivent être ajustés. Le volume de café extrait a changé, mais les réglages sont les mêmes. • • grains de café vieillissent, le débit d'extraction change et peut affecter le volume de l'espresso. Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas pour obtenir une mouture légèrement plus fine. Utiliser des grains frais avec une 'Date de torréfaction' et les consommer entre 5-20 jours de cette date. Rincer les tasses sous la sortie d'eau chaude et les placer sur le chauffe-tasse. Augmenter la température du lait dans le Menu de réglages. Utiliser des grains de café frais avec une 'Date de torréfaction' et les consommer entre 5-20 jours de cette date. Voir 'Nettoyage de la buse vapeur' en page 22. La mousse de lait variera selon les différentes marques, types ou substituts de lait. Vous devrez ajuster le niveau de mousse en conséquence. Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas pour obtenir une mouture légèrement plus fine. Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le bouton 'Simple' / 'Double'. Ajuster la taille de mouture à un numéro plus élevé pour obtenir une mouture légèrement plus grossière. Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le bouton 'Simple' / 'Double'. Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas pour obtenir une mouture légèrement plus fine. Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le bouton 'Simple' / 'Double'. Utiliser des grains de café frais avec une 'Date de torréfaction' et les consommer entre 5-20 jours de cette date. 27 Remarques 28 the Oracle‰ Touch ES-MX MANUAL DE INSTRUCCIONES Contenido 2 Breville recomienda anteponer la seguridad 7 Componentes 9 Características de la Oracle Touch 10 Montaje 11 Funciones 18 Consejos 21 Cuidado y limpieza 25 Solución de problemas BREVILLE RECOMIENDA ANTEPONER LA SEGURIDAD En Breville somos muy conscientes de lo importante que es la seguridad. La seguridad es nuestra prioridad a la hora de diseñar y fabricar productos para clientes como usted. En pos de su seguridad, le pedimos que ejerza suma precaución al usar cualquier aparato eléctrico y que cumpla con las siguientes precauciones. 2 CONSIDERACIONES IMPORTANTES ANTES DE USAR ESTE EQUIPO, LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y GUÁRDELAS PARA FUTURAS CONSULTAS • Lea todas las instrucciones antes de utilizar este equipo y guárdelas por si necesita consultarlas más adelante. • No toque las superficies calientes. Use las manijas o perillas tal como se indica en este manual de instrucciones. • Para protegerse contra incendios, descargas eléctricas o lesiones, no sumerja el cable de alimentación, el enchufe o el equipo en agua u otros líquidos. • Supervise atentamente el uso de cualquier electrodoméstico por niños o en su presencia. • Si el equipo se va a: - dejar desatendido - limpiar - mover - ensamblar o - almacenar Siempre presione el botón POWER (Encendido) para apagarlo y luego desenchúfelo de la toma de corriente. • Desconecte el equipo de la toma de corriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Deje que el equipo se enfríe antes de colocar o quitar piezas y antes de limpiarlo. • Se recomienda inspeccionar el equipo y el cable de alimentación regularmente. No use el equipo si hay daños en el cable de alimentación o el enchufe, si dejó de funcionar correctamente o si se dañó de alguna manera. En ese caso, detenga inmediatamente el uso del equipo y contacte al Centro de servicios de Breville. • El uso de accesorios no recomendados por Breville puede provocar incendios, descargas eléctricas o lesiones a personas. • No permita que el cable de alimentación cuelgue del borde de una mesa o mostrador ni que toque superficies calientes. • No deje el equipo cerca del borde de una mesa o mostrador. Asegúrese de que la superficie esté nivelada, limpia y libre de agua y otras sustancias. • No deje el equipo cerca o sobre un quemador eléctrico o de gas caliente. Tampoco lo deje sobre un horno caliente ni permita que entre en contacto con él. • Se recomienda que el equipo se utilice solamente en el hogar. No use este equipo para otro fin distinto al previsto. No use el equipo al aire libre. No use el equipo en vehículos o embarcaciones en movimiento. 3 INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL MODELO BES990 retire el portafiltro durante el proceso de extracción. • Tenga cuidado después de texturizar la leche, ya que la función de purga automática emitirá • Se recomienda enchufar vapor caliente tras bajar la máquina de café el vaporizador. expreso en un circuito • La descalcificación dedicado, conectado a debe realizarse con tierra y separado de otros precaución, ya que el aparatos eléctricos. proceso podría liberar • Evite el contacto con vapor caliente. Antes partes móviles. de descalcificar, apague • Verifique la presencia la máquina, deje que se de objetos extraños enfríe durante al menos en el depósito de café 1 hora y asegúrese de que antes de usar. la bandeja de goteo esté • Use solo agua fría en vacía y completamente el depósito de agua. insertada. Puede consultar No use ningún otro líquido. instrucciones en la sección No utilice agua altamente “Descalcificar” (página 24). filtrada, desmineralizada • No intente abrir o destilada. Su uso puede ni reparar la máquina de afectar el sabor del café café expreso. y el funcionamiento de la • Para cualquier otro máquina de café expreso. mantenimiento que no sea • Asegúrese de que el la limpieza, llame al Centro portafiltro esté firmemente de servicios de Breville o insertado y asegurado en el visite un Servicio técnico grupo antes de comenzar autorizado de Breville. una extracción. Nunca 4 INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA EL FILTRO DE AGUA • El cartucho del filtro debe mantenerse fuera del alcance de los niños. • Guarde los cartuchos de filtro en un lugar seco y en su empaque original. • Proteja los cartuchos del calor y la luz solar directa. • No use cartuchos de filtro dañados. • No abra los cartuchos de filtro. • Si se ausenta por un período prolongado, vacíe el depósito de agua y reemplace el cartucho. INSTRUCCIONES DEL CABLE DE ALIMENTACIÓN CORTO Su equipo Breville está equipado con un cable de alimentación corto para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños a la propiedad que pudieran suceder si alguien lo tira o se tropieza con él, o si se enreda con otro cable más largo. Hay cables de alimentación y de extensión desmontables más largos disponibles, los que se pueden usar con la debida precaución. Si se usa un cable de extensión, (1) la clasificación eléctrica marcada del juego de cables o de la extensión debe al menos igualar la clasificación eléctrica del equipo, (2) el cable debe disponerse de tal forma que no caiga sobre una superficie donde un niño pudiera tirar de él o tropezar sin querer y (3) el cable de extensión debe incluir un enchufe de conexión a tierra de 3 clavijas. 5 ENCHUFE BREVILLE ASSIST® Su equipo Breville incluye el práctico enchufe Assist®, cuyo diseño con un orificio para el dedo permite desconectar el equipo de la toma de corriente de manera sencilla. RÓTULO DE CICLO DE SERVICIO DE LA CSA La Asociación Canadiense de Normas (CSA, por sus siglas en inglés) exige que cualquier aparato capaz de consumir más de 1500 W se rotule con un “ciclo de servicio” en minutos. Para el modelo BES990, este “ciclo de servicio” representa el tiempo máximo durante el cual el equipo consume más de 1500W durante cualquier período de 2 horas de uso. Esto no quiere decir que el uso continuo del equipo no sea seguro ni que deba apagarse a ciertos intervalos durante el uso normal. PARA USO EXCLUSIVO EN EL HOGAR. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES. 6 Componentes A I B C D E F J G K L M H N A. Molinillo de muela cónica con depósito de café extraíble de 225 gramos (media libra). B. Depósito extraíble de llenado por la parte superior de 2.5 litros (84 onzas líquidas) con filtro de agua integrado e indicador de nivel retroiluminado. C. Selector de tamaño de molido ajusta el tamaño del molido para adaptarse a sus granos de café. D. Panel de control de la pantalla táctil muestra la configuración actual y proporciona una interfaz táctil. E. Salida del molinillo con función de dosis, prensado y molido automático. F. Grupo de 58 mm con placa de calefacción incorporada G. Portafiltro de 58 mm completamente de acero inoxidable H. Pie giratorio desplegable levanta la máquina hacia arriba para facilitar la maniobrabilidad. I. Bandeja de calentamiento de tazas J. Vaporizador con aislamiento térmico con espumado automático mediante el sensor de temperatura integrado. K. Salida dedicada de agua caliente suministra agua caliente para Americano y tazas de precalentamiento. L. Punto de acceso para descalcificar M. Bandeja de almacenamiento de herramientas para guardar accesorios cuando no se usan. N. Bandeja de goteo extraíble con indicador de vaciado. 7 A B D C F G H E J I K M L ACCESORIOS A. B. C. D. E. F. G. Jarra para leche de acero inoxidable Filtro de 2 tazas Filtro de 1 taza Soporte de filtro de agua con filtro Disco de limpieza Mini recipiente para restos Cepillo para la muela del molinillo Datos técnicos 120 V~ 60 Hz 1 800 W 8 H. Cepillo para la salida del molinillo e imán para extracción del prensador I. Limpiador para la punta del vaporizador J. Dos llaves hexagonales (Allen) K. Polvo de limpieza para el vaporizador L. Prueba de dureza del agua M. Pastillas limpiadoras para máquina de expreso Características de la Oracle Touch PANEL DE CONTROL MEDIANTE PANTALLA TÁCTIL A COLOR Deslice y seleccione desde el menú de bebidas. Ajuste la intensidad del café, la textura de la leche o la temperatura de la leche, y luego guarde estos ajustes como sus favoritos. FUNCIÓN DE DOSIS, PRENSADO Y MOLIDO AUTOMÁTICO Muele, dosifica y prensa automáticamente la cantidad necesaria de café sin causar desorden. SELECTOR DE TAMAÑO DE MOLIDO CONTROL PRECISO Controlador electrónico de temperatura PID El control electrónico de temperatura permite que el agua alcance una temperatura precisa para lograr un sabor de expreso óptimo. Grupo con calefacción activa Grupo de 58 mm de tamaño comercial, con placa de calefacción incorporada para asegurar que la temperatura sea estable durante la extracción. Presión de extracción regulada Puede ajustar el molido de fino a grueso para una extracción óptima del expreso. La válvula de sobrepresión (OPV) limita la presión máxima para lograr un sabor de expreso óptimo. MUELAS CÓNICAS DE ACERO INOXIDABLE Pre-infusión a baja presión Maximiza el área de superficie del café molido para obtener el mayor sabor del expreso. TEXTURIZACIÓN DE LECHE AUTOMÁTICA DE PRINCIPIO A FIN Texturiza automáticamente la leche a la temperatura y según el estilo seleccionados, desde una textura sedosa para un latte hasta una cremosa para un capuchino. La purga automática elimina los residuos de leche del vaporizador cuando vuelve a la posición inicial. Aumenta gradualmente la presión del agua para expandir el molido de forma pausada y lograr que la extracción sea uniforme. Bombas dobles Bombas de fabricación italiana, una para el expreso y otra para el vapor. Temperatura de bebida programable Ajusta la temperatura del agua para lograr un sabor de expreso óptimo según el origen del café y el grado de tueste. CAFÉ Y VAPOR SIMULTÁNEOS OTRAS CARACTERÍSTICAS Dos calderas de acero inoxidable, una para el expreso y otra para el vapor, permiten extraer el café y texturizar la leche al mismo tiempo. Encendido automático Enciende la máquina a una hora específica. Apagado automático Apaga la máquina después de un tiempo especificado entre 30 minutos y 8 horas. 9 Montaje • Establezca el recordatorio para el siguiente mes de reemplazo. Se recomienda reemplazar el filtro después de 3 meses. TENGA EN CUENTA LO SIGUIENTE ANTES DEL PRIMER USO Preparación de la máquina Retire y deseche todas las etiquetas y materiales de empaque adheridos a la máquina de café expreso. Asegúrese de haber retirado todas las piezas y accesorios antes de desechar el empaque. Retire la bolsa de plástico que contiene el filtro de agua y el soporte del filtro de agua. Limpie las piezas y accesorios (depósito de agua, portafiltro, filtro, jarra) con agua tibia y un líquido lavaplatos no abrasivo. Enjuague bien y luego seque por completo. • Inserte el filtro en las dos partes del soporte del filtro. • Para instalar el soporte del filtro ya armado en el depósito de agua, alinee la base del soporte del filtro con el adaptador dentro del depósito de agua. Empuje hacia abajo para asegurarlo en su lugar. NOTA Use el pie giratorio desplegable que se encuentra debajo de la bandeja de goteo para manipular la máquina con facilidad. Cuando se gira a la posición UNLOCK (Desbloqueo), el pie giratorio baja y levanta la máquina hacia arriba, lo que facilita el acceso al depósito de agua extraíble o la reubicación de la máquina. INSTALACIÓN DEL FILTRO DE AGUA • Retire el filtro de agua y el soporte del mismo de su bolsa. • Remoje el filtro en agua fría durante 5 minutos. • Lave el soporte del filtro con agua fría. • Llene el depósito con agua fría antes de volver a colocarlo en su posición en la parte posterior de la máquina y asegurarlo. NOTA Reemplazar el filtro de agua después de tres meses o 40 litros disminuye la necesidad de descalcificar la máquina. Puede comprar el filtro en la página web de Breville. NOTA NO utilice agua altamente filtrada, desmineralizada o destilada. Su uso puede alterar el sabor del café. 10 OPERACIÓN DE MOLIDO Funciones Monte el depósito en su posición, ubicada en la parte superior de la máquina. Gire el selector para fijarlo en su lugar. Llene el depósito con granos de café frescos. PRIMER USO 1. Presione el botón POWER (Encendido) para encender la máquina. 2. Siga las instrucciones en pantalla que lo guiarán en la configuración del primer uso. 3. Después de completar la configuración, la máquina le indicará que está lista para usarse. Su Oracle ahora está listo para usar Seleccione la guía para obtener más información sobre su Oracle Touch o para salir y continuar con su selección de bebidas Guía La máquina ahora estará en el modo STANDBY (En espera). 4. Toque la opción “Guía”. La máquina lo guiará paso a paso para preparar su primer café. Toque el ícono  y vaya al Menú de bebidas, o toque < para repetir la configuración inicial. Puede repetir la Guía en cualquier momento mediante el Menú de configuración. NOTA Recomendamos el uso de granos 100% arábica de buena calidad y cuya bolsa indique la fecha de tueste. Evite usar café cuya bolsa solo indique una fecha de expiración. El período óptimo de uso de los granos es de 5 a 20 días después de la fecha de tueste. El café rancio puede salir de las boquillas del portafiltro demasiado rápido y tener un sabor amargo y acuoso. NOTA Si la dureza del agua es de 4 o 5 tras la prueba, es muy recomendable que cambie la fuente de donde la obtiene. El agua mineral o filtrada embotellada extiende tanto la vida útil del filtro incorporado como los intervalos de descalcificación, e incide en la calidad del sabor. Asegúrese de comprobar la dureza del agua de la fuente que elija usar en la máquina. Evite usar agua excesivamente filtrada (como el agua osmotizada, por ejemplo) a menos que se le agregue contenido mineral antes de usarla. Nunca utilice agua destilada ni agua con bajo o nulo contenido mineral. Hacerlo afectará tanto el sabor como el funcionamiento de su máquina. 11 SELECCIÓN DE BEBIDA Toque el ícono de inicio para ingresar a la pantalla del menú de bebidas. Deslice para seleccionar su bebida. Toque el ícono de Ayuda y sugerencias para acceder a la guía de Oracle Touch. Seleccione su bebida NOTA Mantenga la pantalla táctil seca y limpia para que la máquina pueda funcionar correctamente. PANTALLA BEBIDA Esta pantalla le permite ajustar su bebida por medio de los botones ovalados. El tamaño de molido no puede ajustarse tocando el botón. Para ello debe usar el selector que está al costado de la máquina. Ícono “Inicio” Ícono “Ajustes” Bebida elegida Capuchino Tamaño de molido Ajuste el tamaño usando el selector al costado de la máquina Molienda Preparación 20 Sencilla 65º 08 Agua caliente Configuración de preparación: toque este botón para cambiar entre las opciones Expreso: dosis sencilla / dosis doble / tiempo de extracción personalizado Americano: pequeño / mediano / grande 12 Leche Temperatura de la leche Nivel de la espuma de leche SELECCIÓN DEL TAMAÑO DE MOLIDO Recomendamos comenzar desde el número 30 y ajustarlo según sea necesario para controlar la velocidad del flujo de café. Hay 45 posiciones para el tamaño de molido, donde el número 1 es el molido más fino y el 45 el más grueso. Esta gama amplia le permite seleccionar el tamaño de molido correcto para sus granos de café y lograr la extracción perfecta. Seleccione el tamaño de molido girando el selector de tamaño de molido. Girar el selector en contra de las manecillas del reloj aumenta el grosor, mientras que hacerlo en el sentido de las manecillas lo disminuye. SELECCIÓN DE FILTRO MOLIDO, DOSIS Y PRENSADO AUTOMÁTICO Alinee el asa del portafiltro con la posición INSERT (Insertar) de la salida del molinillo. Levante para insertar el portafiltro en la salida del molinillo y gírelo hasta la posición central. GRUPO SALIDA DEL MOLINILLO SALIDA DEL MOLINILLO POSICIÓN CENTRAL Para iniciar la función de dosis, prensado y molido automático, toque el botón de molido en la pantalla. El molido comenzará. Inserte el filtro que corresponda a la cantidad de cafés o intensidad deseada en el portafiltro. Filtro de 2 tazas Filtro de 1 taza Cuando la función de dosis, prensado y molido automático termine, retire el portafiltro girando el asa a la posición INSERT (Insertar) y luego bajándolo. EXTRACCIÓN DEL EXPRESO Use el filtro de 1 taza para hacer una sola taza o un expreso menos intenso. Use el filtro de 2 tazas para hacer 2 tazas o un expreso de sabor más intenso. Este filtro generalmente se usa para hacer tazones o tazas más grandes. NOTA Es posible que deba ajustar el tamaño del molido cuando cambie de un filtro a otro para que la extracción sea la adecuada. Alinee el asa del portafiltro con la posición INSERT (Insertar) del grupo. Levante el portafiltro para insertarlo en el grupo y gírelo hacia la posición LOCK TIGHT (Apriete) hasta que sienta resistencia. Toque el botón “Preparación” en la pantalla para comenzar la extracción. Puede cambiar la dosis de sencilla a doble o personalizada tocando uno de los botones “Sencilla” “Doble” o “Personalizada”. Si bien los tiempos de extracción están predeterminados, también puede personalizarlos. Preparación Preparación Preparación s Sencilla Doble Personalizada 13 ACCIONAMIENTO MANUAL NOTA Mantenga presionado el botón “Preparación” por cerca de 2 segundos para ingresar al modo de extracción manual. Toque el botón “Preparación” para iniciar la extracción y vuelva a tocarlo para detenerla. Se recomienda purgar momentáneamente el vaporizador antes de texturizar la leche tocando primero el botón “Leche”. Tocar el botón nuevamente detendrá la salida de vapor. TEXTURIZACIÓN DE LA LECHE TEXTURIZACIÓN DE LECHE MANUAL Las diferentes marcas, tipos de leche y alternativas lácteas forman una textura diferente. Puede ser necesario ajustar el nivel de espuma para una leche en particular. Asegúrese de que la leche sea fresca y esté fría. Llene la jarra para leche por debajo del nivel de la boquilla. Levante el vaporizador e introdúzcalo en la jarra para leche. Baje el vaporizador y asegúrese de que llegue lo más abajo posible. La jarra para leche debe permanecer sobre la bandeja de goteo y la leche debe cubrir el sello del vaporizador. ADVERTENCIA: PELIGRO DE QUEMADURAS MÁXIMO MÍNIMO Todavía puede liberarse vapor a presión de la máquina, incluso después de haberla apagado. Los niños siempre deben ser supervisados. LA LECHE DEBE CUBRIR ESTE SELLO Para comenzar, toque el botón “Leche”. La pantalla mostrará la temperatura de la leche a medida que se calienta. La texturización de la leche se detendrá automáticamente cuando se alcance la temperatura de leche seleccionada. Levante el vaporizador para poder retirar la jarra para leche. Limpie el vaporizador y la punta con un paño limpio y húmedo. Lleve el vaporizador a su posición inicial para iniciar la purga de forma automática. 14 La texturización automática de leche y el apagado automático se desactivan cuando se selecciona el modo de texturización manual de leche. Levante el vaporizador. Mantenga presionado el botón “Leche” por cerca de 2 segundos para ingresar al modo manual. Comience a hacer espuma tocando el botón. Cuando se alcance la temperatura deseada, toque el botón “Leche” para detener. Limpie el vaporizador y la punta con un paño limpio y húmedo. Lleve el vaporizador a su posición inicial para iniciar la purga de forma automática. AMERICANO Hay 3 configuraciones de Americano predeterminadas: pequeño, mediano y grande. Muela el café, seleccione la dosis y prénsela en el portafiltro antes de insertarlo en el grupo. Ponga la taza debajo de las boquillas del portafiltro y de la boquilla de agua caliente. Primero se extrae el expreso e inmediatamente después sale el agua caliente. NOTA No es posible verter agua caliente y extraer un expreso al mismo tiempo. AGREGAR UNA BEBIDA NUEVA Toque “Agregar nuevo” en la pantalla del menú para crear una bebida personalizada. Puede ajustar los parámetros a partir de un estilo predefinido y guardar los suyos. + Agregar nuevo También puede tocar el ícono pequeño para guardar la configuración actual tras ajustar los parámetros manualmente. TAMAÑO DE TAZA PREDETERMINADO CANTIDAD PREPARADA Pequeño Aprox. 180 ml (6 onzas) Mediano Aprox. 240 ml (8 onzas) Grande Aprox. 360 ml (12 onzas) Las cantidades de cada preparación son solo aproximadas. Las cantidades reales pueden variar debido al tostado, la mezcla y la frescura del grano de café, así como al tamaño de molido seleccionado. Estos factores afectan la tasa de extracción y el volumen de la dosis. AGUA CALIENTE La función “Agua caliente” se puede usar para precalentar tazas o agregar agua caliente manualmente. Para iniciar y detener el agua caliente, toque “Agua caliente” en la pantalla. El límite de agua caliente es de aproximadamente 90 segundos. Dependiendo del tamaño de su taza, es posible que deba tocar el botón “Agua caliente” para dejar de verter. CONFIGURACIÓN Para ingresar al Menú de configuración, toque en la esquina superior derecha el ícono de la pantalla. Guía de inicio rápido La máquina le mostrará una guía paso a paso para preparar una dosis de café. Encendido automático El inicio automático es opcional. Este ajuste le permite programar la hora específica en que la máquina se encenderá automáticamente. Fecha y hora Ingresar la fecha y hora es opcional. Puede configurar la fecha y hora. Ciclo de limpieza El ciclo de limpieza limpia la ducha y lava el grupo. Un mensaje emergente le indica cuándo es el momento de la limpieza. Ciclo de descalcificación La descalcificación evita el exceso de minerales y la acumulación de cal. Un mensaje emergente le indica cuándo es el momento de la descalcificación. 15 Temperatura de preparación Le permite ajustar la temperatura de extracción recomendada. Temperatura predeterminada de la leche Le permite ajustar la temperatura predeterminada en todas las bebidas que contienen leche. Dureza del agua Le permite probar el agua y establecer la frecuencia con la que necesita descalcificar la maquina. Apagado automático Esta función establece cuánto tiempo permanece encendida la máquina antes de apagarse automáticamente. Brillo de la pantalla Le permite ajustar el brillo de la pantalla táctil. Intensidad de la luz de trabajo Le permite ajustar el brillo de la luz de trabajo. Volumen del sonido Puede ajustar el volumen de las alertas y los recordatorios. Modo de demostración Le permite activar la secuencia de demostración en pantalla de Oracle Touch. Restablecimiento de fábrica Use esta función para restablecer todos los valores programables a la configuración de fábrica y eliminar todas las bebidas personalizadas. 16 TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO Recomendamos vaciar completamente ambas calderas antes de transportar la máquina o almacenarla durante un período prolongado de tiempo. Consulte la sección Descalcificación para ver las instrucciones paso a paso. Este procedimiento también puede utilizarse como una medida anticongelante si la máquina se expone a temperaturas extremadamente bajas. AJUSTE DE LAS MUELAS CÓNICAS Algunos tipos de café pueden requerir un rango de molido más amplio para lograr una extracción o preparación ideal. Una característica del molinillo incorporado es la capacidad de extender este rango mediante una muela superior ajustable. Recomendamos realizar solo un ajuste a la vez. Desbloquee el depósito. Retire los granos. Reemplace y bloquee el depósito. Retire la muela superior. Retire el asa de alambre de ambos lados de la muela. Bloquee la Inserte el muela superior. depósito. Haga funcionar el molinillo hasta Desbloquee y que esté vacío. retire el depósito. Mueva la muela Alinee el superior ajustable número con 1 número para un la apertura molido más del asa. grueso o más fino. Inserte el asa de alambre por ambos lados de la muela. Empuje la muela superior firmemente hasta alcanzar su posición. Bloquee el depósito. 17 Consejos PRECALENTAMIENTO Calentar una taza o vaso Entibiar la taza contribuye a mantener la temperatura óptima del café. Precaliente su taza enjuagándola con agua caliente de la salida de agua caliente y déjela en la bandeja para calentar tazas. Calentar el portafiltro y el filtro Si el portafiltro y el filtro están fríos pueden reducir la temperatura de extracción lo suficiente como para afectar significativamente la calidad de su expreso. Siempre asegúrese de que el portafiltro y el filtro estén precalentados con agua caliente de la salida de agua caliente antes del primer uso. MOLIDO, DOSIFICACIÓN Y PRENSADO AUTOMÁTICOS • Asegúrese de que el depósito esté lleno de granos de café frescos. Nunca ponga café que ya ha sido molido en el depósito. • Después del molido, dosificación y prensado automáticos, limpie el exceso de café del borde del filtro para que el grupo pueda sellarse adecuadamente. • Utilice la llave hexagonal Allen incluida para ajustar la altura de prensado. Tire del ventilador de prensado hacia abajo desde la salida del molinillo y luego afloje el acoplamiento del ventilador en el interior girándolo en sentido contrario de las manecillas del reloj. Puede ajustar la longitud del acoplamiento aflojando el sujetador con la llave Allen y girando el acoplamiento a la longitud deseada. PURGA DEL GRUPO Siempre seque el filtro y el portafiltro antes de dosificar con café molido, ya que la humedad puede propiciar que el agua pase por alto el café molido durante la extracción, lo que se conoce como canalización. Antes de insertar el portafiltro en el grupo, permita que el agua fluya brevemente a través del grupo tocando el botón “Preparar”. Permita que el agua fluya por 5 segundos y luego toque el botón “Preparando” nuevamente para detener el flujo de agua. Esto purgará cualquier residuo de café molido del grupo y estabilizará la temperatura del agua antes de la extracción. EL MOLIDO EXTRACCIÓN DE EXPRESO Cuando muela granos de café para hacer un expreso, asegúrese de que el tamaño de molido sea fino, pero no demasiado. El tamaño del molido incide en la velocidad con la que el agua fluye por el café molido en el filtro y en el sabor del expreso. • Como referencia, el café expreso debe comenzar a fluir en entre 8 y 12 segundos (lo que incluye el tiempo de preinfusión) y tener la consistencia de la miel caliente cuando gotea. • Si el expreso comienza a fluir antes de 8 segundos, entonces el molido es demasiado grueso. Esto quiere decir que la dosis de café no fue extraída lo suficiente. Ajuste el tamaño de molido para que sea un poco más fino. • Si el expreso comienza a fluir después de 12 segundos, entonces el molido es demasiado fino. Esto quiere decir que la dosis de café fue extraída en exceso. Ajuste el tamaño de molido para que sea un poco más grueso. Para lograr un gran expreso se debe buscar el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y amargor. NOTA Si el molido es demasiado fino; esto es, si parece polvo y se siente como harina cuando se frota entre los dedos, el agua no fluirá a través del café incluso bajo presión. La extracción del expreso que prepare será excesiva, por lo que será de color oscuro y sabor amargo. Si el molido es demasiado grueso, el agua fluirá demasiado rápido por el café molido en el filtro. La extracción del expreso que prepare será insuficiente, por lo que carecerá de color y sabor. 18 El sabor de su café dependerá de muchos factores, como el tipo de grano, el grado de tueste, la frescura y qué tan grueso o fino sea el molido. Experimente ajustando estos factores de forma individual para lograr el sabor de su preferencia. GUÍA DE EXTRACCIÓN TIPOS DE EXTRACCIÓN MOLIENDA DURACIÓN DE LA DOSIS EXTRACCIÓN EXCESIVA (amargo • astringente) Demasiado fino Sobre 40 segundos EXTRACCIÓN BALANCEADA Óptima Entre 25 y 35 segundos EXTRACCIÓN INSUFICIENTE (insípido • agrio) Demasiado grueso Menos de 20 segundos CLAVES Y CONSEJOS Si la máquina funciona continuamente durante 30 minutos, deje que se enfríe durante 3 minutos antes de cada uso. TEXTURIZACIÓN DE LA LECHE • Siempre asegúrese de que la leche sea fresca y esté fría. • Llene la jarra para leche por debajo del nivel de la boquilla. Debe haber suficiente leche para al menos cubrir el sello del vaporizador. • Para eliminar el agua condensada del sistema, asegúrese de que el vaporizador mire hacia la bandeja de goteo, toque el botón “Leche”, permita que el vapor fluya durante unos segundos y luego vuelva a tocar el botón “Leche” para detener. • Cuando texturice la leche automáticamente, asegúrese de que el vaporizador esté completamente abajo. CLAVES Y CONSEJOS Asegúrese de que los agujeros alrededor del vaporizador estén limpios, pues son claves para que la texturización de la leche sea óptima. Incluso un agujero parcialmente bloqueado puede afectar la capacidad del vaporizador de producir suficiente espuma. Siempre limpie el vaporizador y la punta con un paño húmedo ANTES de regresar el vaporizador a la posición inicial. Limpiar el vaporizador retira la mayoría de la leche y permite que la función de purga automática elimine cualquier leche residual con mayor eficacia. Tras completar la texturización • Golpee el fondo de la jarra contra el mostrador para reventar posibles burbujas. • Agite la jarra para depurar y reintegrar la textura. • Vierta la leche directamente en el expreso. • Es clave completar el proceso rápidamente para que la leche no comience a separarse. Para texturizar manualmente • Levante el vaporizador e inserte la punta de vapor de 1 a 2 cms (0.4-0.8 pulgadas) debajo de la superficie de la leche cerca del lado derecho de la jarra en la posición de las 3 en punto. Ingrese al modo de espumado manual primero presionando y luego manteniendo presionado el botón “Leche” durante aproximadamente 2 segundos. Ahora puede comenzar a hacer espuma tocando el botón. • Mantenga la punta justo debajo de la superficie de la leche hasta que la leche gire a favor de los manecillas y produzca un vórtice (efecto de un remolino). • Mientras la leche esté girando, baje lentamente la jarra. Esto llevará la punta del vaporizador a la superficie de la leche y hará que ingrese aire en ella. Es posible que tenga que romper suavemente la superficie de la leche con la punta para que la leche gire lo suficientemente rápido. 19 • Mantenga la punta en o ligeramente por debajo de la superficie, siempre procurando mantener el vórtice. Texturice la leche hasta obtener un volumen suficiente. • Levante el asa de la jarra para bajar la punta hasta dejarla debajo de la superficie, pero no deje de girar el vórtice de la leche. Use la pantalla táctil para controlar la temperatura de la leche. Recomendamos que el agua esté entre 55 °C y 65 °C. • Toque el botón “Leche” para detener el vapor ANTES de bajar la jarra y sacar la punta de la leche. CLAVES Y CONSEJOS SOBRE LOS GRANOS DE CAFÉ • Usar granos de café frescos y de calidad le brindará la mejor extracción posible. • Recomendamos el uso de granos 100% arábica de buena calidad y cuya bolsa indique la fecha de tueste. Evite usar café cuya bolsa solo indique una fecha de expiración. • El período óptimo de uso de los granos es de 5 a 20 días después de la fecha de tueste. Se sugiere moler los granos solamente antes de extraerlos para maximizar el sabor. • Compre granos de café en lotes pequeños para reducir el tiempo de almacenamiento. • Almacene los granos de café en un recipiente fresco, seco y con poca luz. Séllelos al vacío si es posible. 20 Cuidado y limpieza PANTALLA TÁCTIL A COLOR Mantenga la pantalla táctil seca y limpia para que la máquina pueda funcionar correctamente. SUSTITUCIÓN DEL FILTRO DE AGUA Establezca el mes actual. Ensamble las partes del filtro de agua. Asegúrese de que Instale el filtro las partes estén en el depósito. conectadas. Llene el depósito Instale el y espere depósito. 5 minutos a que el filtro se remoje. Reemplace el filtro después de 90 días o después de 40 litros (aprox. 10 galones de EE. UU.). El filtro de agua proporcionado ayuda a prevenir la acumulación de cal en muchos de los componentes de funcionamiento interno. Reemplazar el filtro de agua después de tres meses o 40 litros disminuye la necesidad de descalcificar la máquina. La limitación de 40 litros se basa en el nivel de dureza del agua 4. Si está en un área donde el nivel es 2, puede aumentar el limite a 60 litros. NOTA Para comprar filtros de agua, visite la página web de Breville. CICLO DE LIMPIEZA Se mostrará un mensaje de aviso cuando se requiera un ciclo de limpieza. Este es un ciclo de lavado y distinto al de la descalcificación. Siga la instrucción en pantalla. DESCALCIFICACIÓN Si el equipo se usa con regularidad, el agua dura puede causar la acumulación de minerales en muchos de los componentes de funcionamiento interno, reduciendo el flujo de preparación, la temperatura de preparación, la potencia de la máquina y el sabor del expreso. Incluso si está utilizando el filtro de agua provisto, le recomendamos descalcificar si hay cal acumulada en el depósito. Vaya a “Configuración” y seleccione “Ciclo de descalcificación”. Sigua las instrucciones en pantalla. ADVERTENCIA No sumerja el cable de alimentación, el enchufe o el aparato en agua u otro líquido. El depósito de agua nunca debe retirarse o vaciarse completamente durante la descalcificación. 21 LIMPIEZA DE LAS MUELAS CÓNICAS Limpiar con frecuencia contribuye a que las muelas procesen los granos de forma consistente, algo esencial a la hora de moler café expreso. Desbloquee el depósito. Retire los granos. Reemplace y bloquee el depósito. Haga funcionar el molinillo hasta Desbloquee que esté vacío. y retire el depósito. Retire la muela superior. Limpie la muela superior con un cepillo para la muela. Limpie la muela inferior con un cepillo para la muela. Retire el ventilador de prensado con el imán para extracción del prensador. Empuje la muela superior firmemente hasta alcanzar su posición. Bloquee la muela superior. Inserte el depósito. Bloquee el depósito. Cepillo para la muela Imán para extracción del prensador Cepillo para la salida del molinillo 22 Limpie la salida del molinillo con el cepillo de salida de molinillo. Reemplace el ventilador de prensado a mano. LIMPIEZA DEL VAPORIZADOR IMPORTANTE Después de cada uso, limpie bien el vaporizador y la punta con un paño húmedo y purgue inmediatamente. No limpiar el vaporizador puede afectar el resultado de la texturización de la leche. • Si alguno de los agujeros en la punta de la varilla de vapor se bloquea, asegúrese de que la máquina haya dejado de emitir vapor y desbloquéelos con la herramienta de limpieza para la punta del vaporizador. Incluso un agujero parcialmente bloqueado puede afectar la capacidad del vaporizador de producir espuma con el volumen suficiente. • Si el vaporizador permanece bloqueado, retire la punta y remójela junto con vaporizador utilizando el polvo de limpieza para el vaporizador. Siga las instrucciones a continuación. Atornille la punta en el vaporizador después de enjuagar. • Cuando no lo use, puede dejar el vaporizador sumergido en la jarra para leche llena de agua para reducir el riesgo de obstrucciones. Polvo de limpieza para el vaporizador 1. Agregue 1 paquete en una jarra para leche vacía. 2. Agregue 1 taza (240 ml u 8 onzas) de agua caliente en la jarra para leche. 3. Retire la punta el vaporizador y póngalo en la jarra junto con el vaporizador. 4. Déjela remojar durante 20 minutos. 5. Limpie, enjuague y reemplace la punta del vaporizador. Ponga el vaporizador en la jarra otra vez y active el vapor durante 10 segundos. 6. Déjelo remojar durante 5 minutos. 7. Active el vapor varias veces para purgar el vaporizador y luego enjuáguelo bien. 8. Seque el vaporizador con un paño limpio. 9. Deseche la solución y enjuague bien la jarra. NOTA Si utiliza una solución de limpieza alternativa, siga las instrucciones especificadas. Asegúrese de que la solución de limpieza sea segura para los alimentos y adecuada para productos de acero inoxidable y silicio. Asegúrese de que la punta del vaporizador esté bien ajustada después de la limpieza para evitar errores de detección de temperatura. LIMPIEZA DEL FILTRO Y DEL PORTAFILTRO Punta del vaporizador • El filtro y el portafiltro deben enjuagarse con agua caliente después de cada sesión de preparación de café para eliminar todos los aceites residuales del café. • Si los orificios en el filtro se bloquean, disuelva una pastilla limpiadora en agua caliente y remoje tanto el filtro como el portafiltro en solución por cerca de 20 minutos. Enjuague bien. 23 LAVADO CON AGUA • Después de cada sesión de preparación de café, recomendamos lavar el equipo con agua limpia antes de apagarlo. Vacíe la bandeja de goteo. Inserte el disco de limpieza en el filtro y luego monte el portafiltro en el grupo. Toque el botón “Preparar”, permita que la presión aumente durante 20 segundos y luego toque para detener y liberar la presión. Repita esto 5 veces para purgar cualquier café molido fino y aceites de café residuales de las rutas de agua para la preparación. LIMPIEZA DE LA DUCHA • El interior del grupo y la ducha deben limpiarse con un paño húmedo para eliminar las partículas de café molido. • Periódicamente, haga que fluya agua caliente a través del grupo con el filtro y el portafiltro en su lugar, pero sin café molido. Este ciclo eliminará las partículas residuales de café molido de la ducha. • Si todavía no es posible retirar una acumulación ducha, use la llave Allen para soltar el tornillo que se encuentra al medio de la ducha. Tome nota de qué lado mira hacia el grupo. LIMPIEZA DE LA BANDEJA DE GOTEO Y DE ALMACENAMIENTO • La bandeja de goteo debe retirarse, vaciarse y limpiarse después de cada uso. • Retire la rejilla de la bandeja de goteo. Lave la bandeja de goteo en agua jabonosa tibia. • La bandeja de almacenamiento se puede quitar y limpiar con un paño suave y húmedo (no use limpiadores abrasivos, almohadillas o paños que puedan rayar la superficie.). 24 LIMPIEZA DE LA PARTE EXTERIOR Y DE LA BANDEJA DE CALENTAMIENTO DE TAZAS • La carcasa exterior y la bandeja de calentamiento de tazas se pueden limpiar con un paño suave y húmedo. Pula con un paño suave y seco. No use limpiadores abrasivos, almohadillas o paños que puedan rayar la superficie. NOTA No limpie ninguna de las piezas o accesorios en el lavavajillas. DESCALCIFICAR • Use esta función para acceder al procedimiento de descalcificación cuando se sugiera en la pantalla. • La máquina ingresará al modo de descalcificación tanto si elige descalcificar desde el mensaje emergente como si ingresa a “Configuración” > “Ciclo de descalcificación”. Siga las instrucciones en la pantalla táctil. • Asegúrese de esperar aproximadamente 60 minutos para completar todo el proceso de descalcificación y siga las instrucciones paso a paso. Si acaba de terminar de usar el equipo, asegúrese de apagarlo y deje que se enfríe durante al menos 1 hora antes de comenzar el proceso de descalcificación. NOTA No intente descalcificar la máquina sin utilizar el procedimiento de descalcificación del Menú de configuración. Esto puede dañar la máquina. Solución de problemas PROBLEMA El motor del molinillo arranca, pero no sale café molido de la salida del molinillo El motor del molinillo arranca, pero funciona con un fuerte ruido similar a un “clic” No es posible montar el depósito en su posición El portafiltro se llena en exceso CAUSA POSIBLE SOLUCIÓN • • • • • • • • • No hay granos de café en el depósito. El molinillo o el depósito está bloqueado. Puede que haya granos de café atascados en el depósito. El molinillo está bloqueado con un elemento extraño o el canal está bloqueado. Humedezca el molinillo obstruido. Hay granos de café obstruyendo el dispositivo de bloqueo del depósito. El ventilador de prensado se retiró para limpiarlo y no se volvió a poner en su lugar. • • • • Se produjo una detención de emergencia del molinillo El molinillo funciona sin interrupciones • • • • • No hay granos de café en el depósito. Se retiró el ventilador de prensado. • • • Llene el depósito con granos de café frescos. Retire el depósito. Inspeccione el depósito y las muelas para detectar una posible obstrucción. Reemplace las piezas e intente nuevamente. Retire el depósito, inspeccione las muelas y elimine cualquier cuerpo extraño. Limpie las muelas y la salida del molinillo como se indica en la página 22. Deje que las muelas se sequen completamente antes de volver a instalarlas. Puede usar un secador de pelo para soplar aire en el espacio de la muela y acelerar el proceso de secado. Retire el depósito. Retire los granos de café de la cara superior de las muelas. Vuelva a montar el depósito en su posición. Verifique que el ventilador de prensado esté en posición y montado correctamente en el eje de transmisión como se indica en la página 22. Gire el portafiltro a la izquierda para detener la función de dosis, prensado y molido automático. Desenchufe el cable de alimentación de la toma de corriente. Llene el depósito con granos de café. Gire el portafiltro a la izquierda para detener la función de dosis, prensado y molido automático. Verifique que el ventilador de prensado esté en posición y montado correctamente en el eje de transmisión como se indica en la página 22. 25 PROBLEMA El expreso sale por los bordes del portafiltro y/o El portafiltro se sale del grupo durante la extracción Problemas con la función de encendido automático Mensaje de error de operación en la pantalla táctil Las bombas continúan funcionando / El vapor está muy húmedo / Hay fugas en la salida de agua caliente 26 CAUSA POSIBLE • • • • • • El portafiltro no se insertó en el grupo correctamente. Hay restos de café alrededor del borde del filtro. El borde del filtro está mojado o la parte inferior de las orejas del portafiltro está mojada. Las superficies húmedas reducen la fricción requerida para mantener el portafiltro en su lugar mientras se encuentra bajo presión durante una extracción. El reloj no está configurado o el reloj está configurado con una hora incorrecta. Se ha producido una falla importante y la máquina no puede funcionar. El uso de agua altamente filtrada, desmineralizada o destilada podría estar afectando la forma en que la máquina está diseñada para funcionar. SOLUCIÓN • • • • • • Asegúrese de que el portafiltro gire hacia la derecha hasta que el asa haya pasado el centro y quede bloqueado de forma segura en su lugar. Girarlo más allá del centro no dañará el sello de silicona. Después de moler, limpie el exceso de café del borde del filtro para que el grupo se selle adecuadamente. Asegúrese siempre de que el filtro y el portafiltro estén completamente secos antes de llenarlos con café, prensarlos e insertarlos en el grupo. Compruebe que el reloj y la hora del encendido automático se hayan programado correctamente. Contacte al Centro de servicios de Breville. Recomendamos usar agua fría y filtrada. No recomendamos usar agua con un contenido mineral nulo o bajo, como el agua altamente filtrada, desmineralizada o destilada. Si el problema persiste, contacte al Centro de servicios de Breville. PROBLEMA El agua no fluye desde el grupo CAUSA POSIBLE • • • La pantalla muestra “Depósito vacío”, pero el depósito está lleno No sale vapor ni agua caliente No hay agua caliente No se forma vapor La máquina no ha alcanzado la temperatura de funcionamiento. El depósito de agua está vacío. El depósito no está completamente insertado y bloqueado en su lugar. • • • • El depósito no está • completamente insertado y bloqueado en su lugar. • La máquina no • • El depósito de • • El vaporizador • está encendida o no alcanza la temperatura de funcionamiento. agua está vacío. está bloqueado. • • La máquina está “encendida”, pero no funciona • • El grupo emite vapor El expreso solo gotea de las boquillas del portafiltro, el flujo es limitado SOLUCIÓN • El molido del café es demasiado fino. • Dé tiempo para que la máquina alcance la temperatura de funcionamiento. Llene el depósito. Aliste el sistema de la siguiente manera: 1) Toque el botón “Preparar” para hacer correr el agua por el grupo durante 30 segundos. 2) Toque “Agua caliente” para hacer correr agua a través de la salida de agua caliente durante 30 segundos. Empuje completamente el depósito y cierre el pestillo. Empuje completamente el depósito y cierre el pestillo. Asegúrese de que la máquina esté enchufada y lista para usar. Llene el depósito de agua. Consulte la sección “Limpieza del vaporizador” (página 22). Apague la máquina. Espere 60 minutos y vuelva a encender la máquina. Si el problema persiste, llame al Centro de servicios de Breville. Apague la máquina. Espere 60 minutos y vuelva a encender la máquina. Si el problema persiste, llame al Centro de servicios de Breville. Ajuste el tamaño de molido a un número superior para que sea un poco más grueso. 27 PROBLEMA El expreso fluye demasiado rápido CAUSA POSIBLE • El molido del café • El café no está lo suficientemente caliente es demasiado grueso. Los granos de café están rancios. • • La leche no está • • Los granos de café • precalentadas. están rancios. La texturización de la leche es insuficiente • • • Tazas no lo suficientemente caliente (si está haciendo capuchino, latte u otras bebidas con leche). No se forma crema SOLUCIÓN • El vaporizador está • bloqueado. • El café se extrajo en exceso • El molido del café • El café no se extrajo lo suficiente es demasiado grueso. Es necesario ajustar la duración o el volumen de la dosis. • El molido del café es demasiado fino. • Es necesario ajustar la duración o el volumen de la dosis. 28 • • • • Ajuste el tamaño de molido a un número inferior para que sea un poco más fino. Use granos de café recién tostados y con fecha de tueste y consúmalos entre 5 y 20 días después de esa fecha. Enjuague las tazas debajo de la salida de agua caliente y déjelas en la bandeja de calentamiento de tazas. Aumente la temperatura de la leche en el Menú de configuración. Use granos de café recién tostados y con fecha de tueste y consúmalos entre 5 y 20 días después de esa fecha. Consulte la sección “Limpieza del vaporizador” (página 22). Las diferentes marcas, tipos de leche y alternativas lácteas forman una textura diferente. Puede ser necesario ajustar el nivel de espuma para una leche en particular. Ajuste el tamaño de molido a un número inferior para que sea un poco más fino. Personalice el tiempo de extracción tocando el botón “Sencilla”/“Doble”. Ajuste el tamaño de molido a un número superior para que sea un poco más grueso. Personalice el tiempo de extracción tocando el botón “Sencilla”/“Doble”. PROBLEMA La cantidad de café extraído cambió, si bien los ajustes son los mismos CAUSA POSIBLE • A medida que los granos de café envejecen, la tasa de extracción cambia y puede afectar el volumen de la dosis. SOLUCIÓN • • • Ajuste el tamaño de molido a un número inferior para que sea un poco más fino. Personalice el tiempo de extracción tocando el botón “Sencilla”/“Doble”. Use granos de café recién tostados y con fecha de tueste y consúmalos entre 5 y 20 días después de esa fecha. 29 Notas 30 Notas 31 Breville Consumer Support USA Mail: Breville USA 19400 S. Western Ave, Torrance CA 90501-1119 Phone: 1-866-273-8455 1-866-BREVILLE Web: breville.com/us/support Canada Mail: Breville Canada 9800 Boulevard Cavendish, Suite 250, Saint-Laurent Québec, H4M 2V9 Phone: 1-855-683-3535 Web: breville.ca/support Mexico Mail: Breville México, S.A. de C.V. Blvd. Miguel de Cervantes Saavedra # 169 Col. Granada C.P. 11520 Delegación Miguel Hidalgo CDMX México Phone: 1-800-953-1668 Web: breville.mx/support ® Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2020. • Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may vary slightly from the actual product. • En raison de son amélioration continue, le produit représenté sur cet emballage peut différer légèrement du produit réel. • Perfeccionamos nuestros productos continuamente, por lo que el artículo podría diferir ligeramente de la ilustración o imagen en este documento. 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