Breville BES870 Manual de usuario

Marca: Breville

Modelo: BES870

Categoría: Cafeteras

Tipo: Manual de usuario

EN INSTRUCTION BOOK FR-CA MANUEL D'INSTRUCTIONS ES-MX MANUAL DE INSTRUCCIONES

the Barista Express®

IMPORTANT

SAFEGUARDS

READ ALL

INSTRUCTIONS BEFORE

USE AND SAVE FOR

FUTURE REFERENCE

• Carefully read all

instructions before

operating and save for

future reference.

• Remove any packaging

material and promotional

labels or stickers before

using the espresso

machine for the ﬁrst time.

• To eliminate a choking

hazard for young children,

remove and safely discard

the protective cover ﬁtted

to the power plug of the

espresso machine.

• Do not place the espresso

machine near the edge of

a bench or table during

operation. Ensure the

surface is level, clean

and free of water and

other substances.

2 Breville Recommends Safety First

7 Barista Express Features

8 Components

10 Functions

23 Care & Cleaning

28 Troubleshooting

34 Coffees to try

Contents

BREVILLE

RECOMMENDS

SAFETY FIRST

At Breville we are very safety

conscious. We design and

manufacture consumer

products with the safety of you,

our valued customer, foremost

in mind. In addition we ask

that you exercise a degree of

care when using any electrical

appliance and adhere to the

following precautions.

• Do not place the espresso

machine on or near a hot

gas or electric burner,

or where it could touch

a heated oven.

• Do not use the espresso

machine on metal

surfaces, for example,

a sink drain board.

• Always ensure the

espresso machine is

properly assembled before

connecting to a power

outlet and operating.

• Do not attempt to operate

the espresso machine

by any method other

than those described

in this book.

• The espresso machine

is not intended to be

operated by means of an

external timer or separate

remote control system.

• We recommend using

cold, ﬁltered water.

WARNING

To avoid the risk of injury,

do not open the brew

chamber during the

brew process.

• We do not recommend

the use of de-mineralized

or distilled water as this

may affect the taste of

the espresso and how the

machine is designed to

function. Do not use any

other liquid.

• Never use the espresso

machine without water in

the water tank.

• Ensure the portaﬁlter

is ﬁrmly inserted and

secured into the group

head before using

the machine.

• Never remove the

portaﬁlter during the

brewing operation

as the machine is

under pressure.

• Do not touch hot

surfaces. Use handles

or knobs. Allow the

espresso machine to cool

down before moving or

cleaning any parts.

• Do not place anything

other than cups for

warming on top of the

espresso machine.

• Do not operate the

grinder without the

hopper lid in position.

Keep ﬁngers, hands, hair,

clothing and utensils

away from the hopper

during operation.

• Always switch off the

espresso machine by

pressing the POWER

button to off and unplug

if appliance is to be left

unattended, if not in use,

before cleaning, before

attempting to move the

appliance, disassembling,

assembling and when

storing the appliance.

• Keep the espresso

machine and accessories

clean. Follow the cleaning

instructions provided

in this book.

• Do not use espresso

machine attachments

other than those provided.

The use of accessory

attachments not

recommended by Breville

may result in ﬁre, electric

shock or injury to persons.

IMPORTANT

SAFEGUARDS FOR

ALL ELECTRICAL

APPLIANCES

• Fully unwind cord

before use.

• To protect against electric

shock, do not immerse

cord, plug or appliance in

water or any other liquid.

• Do not let the cord

hang over the edge

of a bench or table,

touch hot surfaces, or

become knotted.

• Do not leave the appliance

unattended when in use.

• This appliance is not

intended for use by

persons (including

children) with reduced

physical, sensory or

mental capabilities,

or lack of experience

or knowledge, unless

they have been

given supervision or

instruction concerning

use of the appliance by

a person responsible for

their safety.

• Children should be

supervised to ensure

they do not play with

the appliance.

• This appliance is

recommended for

household use only.

Do not use this appliance

for anything other

than its intended use.

Do not use in moving

vehicles or boats. Do not

use outdoors.

• It is recommended to

regularly inspect the

appliance. Do not use

the appliance if the

power cord, power plug,

or appliance becomes

damaged in anyway.

Immediately cease

use and call Breville

Consumer Support.

• For any maintenance

other than cleaning,

call Breville

Consumer Support.

• This appliance is

equipped with a power

cord having a grounding

wire with a grounding

plug. The appliance must

be grounded using a

3-hole properly grounded

outlet. In the event of an

electrical short circuit,

grounding reduces the

risk of electrical shock.

• If the appliance is of

the grounded type, the

extension cord should be

a grounding 3-wire cord.

• If the power outlet is

a standard 2-prong

wall outlet, it is your

personal responsibility

and obligation to have it

replaced with a properly

grounded 3-prong

wall outlet.

• Do not, under any

circumstances, cut or

remove the third (ground)

prong from the power

cord or use an adapter.

• Consult a qualiﬁed

electrician if the

grounding instructions

are not completely

understood, or if doubt

exists as to whether

the appliance is

properly grounded.

SHORT CORD

INSTRUCTIONS

Your Breville appliance is

ﬁtted with a short power cord

to reduce personal injury or

property damage resulting from

pulling, tripping or becoming

entangled with a longer cord.

Longer detachable power cords

or extension cords are available

and may be used if care is

exercised. If an extension cord

is used, (1) the marked electrical

rating of the cord set or

extension cord should be at least

as great as the electrical rating

of the appliance, (2) the cord

should be arranged so that it will

not drape over the countertop

or table where it can be pulled

on by children or tripped over

unintentionally and (3) the

extension cord must include a

3-prong grounding plug.

WARNING

Fully unwind the cord

before use.

BREVILLE ASSIST™

PLUG

Your Breville appliance comes

with a unique Assist™ Plug,

conveniently designed with a

ﬁnger hole to ease removal from

the power outlet.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Barista Express®

Feature

INTEGRATED CONICAL

BURR GRINDER

Precision conical burrs maximize ground coffee

surface area for a full espresso ﬂavor. Upper and

lower burrs are removable for cleaning.

ADJUSTABLE GRIND SIZE

Espresso grind settings from ﬁne to coarse for

optimal extraction.

ADJUSTABLE GRIND AMOUNT

Adjust the amount of fresh ground coffee dosed

into the ﬁlter basket to suit the ﬁneness or

coarseness of the grind.

AUTOMATIC DOSING

Use the FILTER SIZE button to tell the machine

if you are using a 1 CUP or 2 CUP ﬁlter basket.

The grinder will dispense the required amount

of ground coffee for a single or double cup dose.

HANDS FREE GRINDING

Auto stop for hands free grinding directly into

the portaﬁlter.

THE RAZOR™ DOSE

TRIMMING TOOL

Patented twist blade trims down the puck

to the right level for precision dosing and a

consistent extraction.

ADJUSTABLE

TEMPERATURE CONTROL

For optimum coffee ﬂavor.

PID TEMPERATURE CONTROL

Electronic PID temperature control for

increased temperature stability.

THERMOCOIL HEATING SYSTEM

Integrated stainless steel water coil accurately

controls water temperature.

COMMERCIAL STYLE STEAM WAND

Stainless steel 360° swivel-action steam

wand for effortless milk texturing.

INSTANT HOT WATER

Dedicated hot water outlet for making

Americanos and pre-heating cups.

LOW PRESSURE PRE-INFUSION

Applies low water pressure at the start of

the extraction to gently expand grinds for

an even extraction.

ESPRESSO PRESSURE GAUGE

Monitors espresso extraction pressure.

VOLUMETRIC CONTROL

Preset 1 & 2 cup volumes, manual over-ride or

re-programmable shot volumes.

DRY PUCK FEATURE

Removes excess water from the ground coffee

in the ﬁlter basket after extraction for easy

disposal of the coffee puck.

Components

A. 8.8oz (250g) bean hopper

With locking system for easy

removal, storage and transfer of

coffee beans.

B. Integrated conical burr grinder

C. Grind outlet

D. Grinding activation switch

E. Hands free grinding cradle

F. GRIND SIZE selector

Espresso grind settings from ﬁne

to coarse.

G. GRIND AMOUNT dial

Adjust the amount of fresh ground

coffee dosed into the ﬁlter basket

to suit the ﬁneness or coarseness

of the grind.

H. FILTER SIZE button

Tell the machine if you are using a

1 CUP or 2 CUP ﬁlter basket and the

grinder will dispense the required

amount of ground coffee for a single

or double cup dose.

I. POWER button

J. Integrated removable 54mm tamper

K. Group Head

L. 54mm stainless steel portaﬁlter

With commercial style spouts.

M. Extra-tall cup clearance for tall mugs

N. Removable wet & dry coffee

separator drip tray

With Empty Me! tray full indicator.

O. Storage tray (located behind drip tray)

Houses accessories when not in use.

P. 360˚ swivel-action steam wand

Q. Dedicated hot water outlet

Monitors espresso extraction pressure.

R. Steam/Hot Water dial

Selector dial for steam and hot water.

S. Steam/Hot Water light

Illuminates to indicate that the steam or

hot water function is selected.

T. 1 CUP and 2 CUP buttons

With preset, manual over-ride or

re-programmable shot volumes.

Rating Information

U. CLEAN / DESCALE light

Illuminates when a cleaning cycle or

descaling is required.

V. Espresso pressure gauge

W. PROGRAM button

Re-programs the preset 1 CUP and 2 CUP

shot volumes.

X. Cup warming tray

Y. 67 ﬂ.oz (2L) removable water tank

With replaceable water ﬁlter to reduce

impurities and scale.

All parts of the

Barista Express® that

come into contact with

coffee, water and milk

are BPA Free.

678

910

ACCESSORIES

1. Stainless steel milk jug

2. Cleaning disc

3. Dual Wall ﬁlter baskets (1 cup & 2 cup)

Use with pre-ground coffee.

4. Single Wall ﬁlter baskets (1 cup & 2 cup)

Use when grinding fresh whole coffee beans.

5. Water ﬁlter holder and ﬁlter

6. Cleaning tablets

7. Descale powder

8. The Dosing Funnel™ 54

9. Allen key

10. Coffee scoop

Measures the amount of pre-ground coffee

when using dual wall ﬁlter baskets.

11. Cleaning tool

12. Cleaning brush

13. The Razor™ precision dose trimming tool

120 V~ 60 Hz 1750 W

Functions

BEFORE FIRST USE

Machine Preparation

Remove and discard all labeling and packaging

materials attached to your espresso machine.

Ensure you have removed all parts and

accessories before discarding the packaging.

Remove the water tank located at the back of

the machine by lifting the water tank handle.

Remove the plastic bag containing the water

ﬁlter and water ﬁlter holder. Clean parts

and accessories (water tank, portaﬁlter, ﬁlter

baskets, milk jug) using warm water and a

gentle dish washing liquid, then rinse and

dry thoroughly. Wipe the outer housing, bean

hopper and drip tray with a soft damp cloth

and dry thoroughly. Do not immerse the outer

housing, power cord or power plug in water or

any other liquid.

NOTE

All parts should be cleaned by hand using

warm water and a gentle dish washing liquid.

Do not use abrasive cleansers, pads or cloths

which can scratch the surface. Do not clean

any of the parts or accessories in

the dishwasher.

NOTE

To purchase water ﬁlters contact Breville

Consumer Support.

Rinse the lterSoak water lter for 5 mins

1 2

Place lter into lter holder

Insert & lock water tankInstall lter in water tank

Set date 2 months ahead

4 6

REPLACEMENT DUE

FIRST USE

Initial Start Up

• Ensure the water ﬁlter is securely ﬁtted inside

the water tank.

• Fill the water tank with cold, preferably

ﬁltered water up to the MAX mark.

When replacing the water tank, ensure to

push down completely to lock into place.

NOTE

Always check the water level before use and

replace water daily. We recommend using

cold, ﬁltered water. We do not recommend the

use of de-mineralized or distilled water or any

other liquid as this may affect the taste of the

espresso and how the machine is designed to

function.

• Ensure the hopper is locked into position.

• Plug the power cord into a 110/120V

power outlet.

• Press the POWER button to switch the

machine on. The POWER button light will

ﬂash while the machine is heating.

NOTE

If the hopper is not correctly locked into

position, the FILTER SIZE LED’s will ﬂash.

• A pumping sound will be heard.

This is normal.

• When the machine has reached the correct

operating temperature, the POWER button

light will stop ﬂashing and all button lights

on the control panel will illuminate. The

machine is now in STANDBY mode, ready

for the next step ‘Flushing The Machine’.

Flushing the Machine

It is recommended to complete a water

ﬂushing operation, without ground coffee, to

ensure the machine has been conditioned.

When the machine has reached STANDBY

mode, follow these steps:

1. Press 2 CUP button to run hot water

through the group head.

2. Position the steam wand tip over the drip

tray. Rotate the STEAM/HOT WATER

dial to the STEAM position and run steam

through the steam wand for 10 seconds.

STEAM STANDBY HOT WATER

3. Rotate the STEAM/HOT WATER dial

to the HOT WATER position and run water

through the hot water outlet for 10 seconds.

STEAM STANDBY HOT WATER

4. Repeat steps 1–3 until the water tank

is empty.

GENERAL OPERATION

Setting the Grind Size

The grind size will affect the rate of water ﬂow

through the coffee in the ﬁlter basket and

the ﬂavor of the espresso. When setting the

grind size, it should be ﬁne but not too ﬁne

and powdery.

There are numbered settings on the

GRIND SIZE selector. The smaller the number,

the ﬁner the grind size. The larger the number,

the coarser the grind size. We recommend you

start at setting 5 and adjust as required.

Setting the Grind Amount

Set the GRIND AMOUNT dial to the

3 o’clock position as a starting point. Adjust

towards LESS or MORE as required to adjust

the dose amount so the metal cap on the

supplied tamper is level with the top edge of

the ﬁlter basket rim, AFTER tamping.

TIPS

It is normal that the GRIND SIZE selector

and GRIND AMOUNT dial will need to be

adjusted a few times to achieve the correct

extraction rate. Start with the suggested

settings, extract an espresso, then refer to the

Extraction Guide, page 21, to determine what

adjustments need to be made.

Selecting the Filter Size

Insert either the 1 CUP or 2 CUP ﬁlter basket

into the portaﬁlter (see ‘Selecting a Filter

Basket’, page 18). Press the FILTER SIZE

button to select SINGLE if using the

1 CUP ﬁlter basket, or DOUBLE if using the

2 CUP ﬁlter basket.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

Automatic Dosing

• Ensure the hopper is locked into position and

is ﬁlled with fresh coffee beans.

• Insert the required ﬁlter basket into the

portaﬁlter.

• Attach and twist the dosing funnel onto the

portaﬁlter.

• Insert the portaﬁlter (with the dosing funnel)

into the grinding cradle.

• Push and release the portaﬁlter to engage the

grinding activation switch, then allow fresh

ground coffee to ﬁll the portaﬁlter.

• Grinding will automatically stop, however if

you wish to stop grinding before the cycle has

ﬁnished, push and release the portaﬁlter.

NOTE

It is normal for the portaﬁlter to appear

overﬁlled with ground coffee. Untamped coffee

is three times the volume of tamped coffee.

Manual Dosing

• If you prefer to manually dose, with the

portaﬁlter inserted in the grinding cradle,

push and hold the portaﬁlter to engage the

grinding activation switch. Continue holding

until the desired amount of ground coffee

has been dosed.

• To stop grinding, release the portaﬁlter.

This will release the grinding activation

switch and stop the grinding function.

Tamping the Ground Coffee

• Once grinding is complete, carefully remove

the portaﬁlter from the grinding cradle.

• Tap the portaﬁlter several times to collapse

and distribute the coffee evenly in the

ﬁlter basket.

• Using the tamper, tamp down ﬁrmly approx.

22-33 lbs (10-15 kg) of pressure. The amount

of pressure is not as important as consistent

pressure every time.

• After tamping, remove the dosing funnel

from the portaﬁlter.

NOTE

As a guide to dose, the top edge of the metal

cap on the tamper should be level with the

top of the ﬁlter basket AFTER the coffee has

been tamped.

Trimming the Dose

The Razor™ precision dose trimming tool

allows you to trim the puck to the right level for

a consistent extraction.

the Razor™

Precision dose trimming tool

• Insert the Razor™ dose trimming tool into

the ﬁlter basket until the shoulders of the tool

rest on the rim of the basket. The blade of

the dose trimming tool should penetrate the

surface of the tamped coffee.

• Rotate the Razor™ dose trimming tool back

and forth while holding the portaﬁlter on

an angle over a knock box to trim off excess

coffee grinds. Your ﬁlter basket is now dosed

with the correct amount of coffee.

• Wipe excess coffee from the rim of the ﬁlter

basket to ensure a proper seal is achieved in

the group head.

Purging the Group Head

Before placing the portaﬁlter into the group

head, run a short ﬂow of water through the

group head by pressing the 1 CUP button.

This will stabilize the temperature prior

to extraction.

Inserting the Portaﬁlter

NOTE

DO NOT insert the portaﬁlter with the dosing

funnel in the group-head.

Place the portaﬁlter underneath the group head

so that the handle is aligned with the INSERT

position. Insert the portaﬁlter into the group

head and rotate the handle towards the center

until resistance is felt.

LOCK TIGHT

Preset Shot Volume - 1 CUP button

Press the 1 CUP button once to extract a single

shot of espresso at the preset volume (approx.

1oz / 30ml). The extraction will start using the

low pressure pre-infusion (see page 15).

The machine will stop after the preset volume

has been extracted.

PROGRAM

NOTE

The amount of espresso extracted in the cup

will vary depending on your grind size and

grind amount settings.

NOTE

Pressing the 1 CUP or 2 CUP button during

a preset shot volume will immediately stop

the extraction.

Preset Shot Volume - 2 CUP button

Press the 2 CUP button once to extract a

double shot of espresso at the preset volume

(approx. 2oz / 60ml). The extraction will

start using the low pressure pre-infusion

(see page 15). The machine will stop after the

preset volume has been extracted.

PROGRAM

Re-Programming

Shot Volume - 1 CUP Button

1. To begin programming, press the

PROGRAM button once. The machine will

beep once and the PROGRAM button will

begin to ﬂash. This indicates the machine is

in programming mode.

2. Press 1 CUP button to start espresso

extraction. Press 1 CUP button again

once desired volume of espresso has

been extracted. The machine will beep

twice to indicate the new 1 CUP volume

has been set.

Re-Programming

Shot Volume - 2 CUP Button

1. To begin programming, press the

PROGRAM button once. The machine will

beep once and the PROGRAM button will

begin to ﬂash. This indicates the machine is

in programming mode.

2. Press 2 CUP button to start espresso

extraction. Press 2 CUP button again

once desired volume of espresso has been

extracted. The machine will beep twice to

indicate the new 2 CUP volume has been set.

Resetting Default Volumes

To reset the machine to the default 1 CUP

and 2 CUP shot volumes, press and hold the

PROGRAM button until the machine beeps

three times. Release the PROGRAM button.

The machine will return to its original default

volume settings and default espresso water

temperature (see ‘Advanced Temperature

Mode’, page 17).

NOTE

Default settings: 1 CUP shot volume is approx.

1oz / 30ml. 2 CUP shot volume is approx.

2oz / 60ml.

Manual Shot Volume

Manually control low pressure pre-infusion

time and shot volume without re-programming

the presets shot volume.

Press and hold the 1 CUP or 2 CUP button.

The extraction will enter low pressure

pre-infusion until the button is released.

When the 1 CUP or 2 CUP button is released,

extraction will continue at full pressure.

Press the 1 CUP or 2 CUP button again

once the desired volume of espresso has

been extracted.

PROGRAM

PRESS & HOLD

NOTE

For optimal ﬂavor when using a 1 CUP ﬁlter

basket, you should extract approx. 1oz / 30ml.

When using a 2 CUP ﬁlter basket, you should

extract approx. 2oz / 60ml.

ESPRESSO PRESSURE GAUGE

Low Pressure Pre-Infusion

The gauge needle will be positioned in the

pre-infusion zone at the start of the extraction

indicating the machine is in low pressure pre-

infusion mode. The low pressure pre-infusion

gradually increases water pressure to gently

expand grinds for an even extraction before

increasing to full pressure.

Ideal Espresso Zone

The gauge needle, when positioned anywhere

within the solid grey zone during extraction,

indicates the espresso has been extracted at

the ideal pressure.

Under Extracted Zone

The gauge needle, when positioned in the

lower zone during extraction, indicates the

espresso has been extracted with

insufﬁcient pressure.

This occurs when the water ﬂow through the

ground coffee is too fast and results in an

under extracted espresso that is watery and

lacks crema and ﬂavor.

Causes for under extraction include the grind

being too coarse and/or insufﬁcient coffee in

the ﬁlter basket and/or under tamping.

Over Extracted Zone

The gauge needle, when positioned in the

upper zone during extraction, indicates

the espresso has been extracted with too

much pressure.

This occurs when the water ﬂow through the

ground coffee is too slow and results in an over

extracted espresso that is very dark and bitter

with a mottled and uneven crema.

Causes for over extraction include the grind

being too ﬁne and/or too much ground coffee

in the ﬁlter basket and/or over tamping.

USING THE STEAM/HOT WATER DIAL

Steam

• Position the steam wand tip over the drip tray.

• Turn the STEAM/HOT WATER dial to the

STEAM position. The STEAM/HOT WATER

light will ﬂash to indicate the machine is

heating to create steam. During this time,

condensed water may purge from the steam

wand. This is normal.

NOTE

When the machine creates steam, a pumping

noise can be heard. This is the normal opera-

tion of the 15 bar Italian pump.

• When the STEAM/HOT WATER light stops

ﬂashing the steam wand is ready for use.

• Before inserting the wand into the milk,

pause the steam by returning the dial back to

the STANDBY position. Then within

8 seconds, insert the steam wand tip ¼–¾”

(1–2cm) below the surface of the milk, close to

the right hand side of the jug at the 3 o’clock

position and quickly turn the dial back to the

STEAM position. Pausing the steam avoids

the milk splashing out of the jug (this pause

function lasts for 8 seconds only).

• Once the milk is at the correct temperature

(140–149°F or 60–65°C) and the jug is hot

to touch, return the dial to the STANDBY

position BEFORE removing the jug.

• For more tips on milk texturing, refer to

‘Texturing Milk’, page 20.

NOTE

After 5 minutes of continuous steaming, the

machine will automatically disable the steam

function. The STEAM/HOT WATER light will

ﬂash. When this occurs return the dial to the

STANDBY position.

Hot Water

• Turn the STEAM/HOT WATER dial to

the HOT WATER position. The STEAM/

HOT WATER light will ﬂash to indicate the

machine is heating to create hot water.

• When the STEAM/HOT WATER light stops

ﬂashing the hot water is up to temperature.

Hot water will pour from the hot water outlet

and can be used for making Americanos and

pre-heating cups.

• To stop the hot water, return the dial to the

STANDBY position.

AUTO PURGE

Immediately after the espresso, hot water and

steam functions, the machine will purge water

into the drip tray. This ensures the thermocoil

is at the optimal temperature.

TIPS

Ensure the drip tray is ﬁrmly pushed in

place and emptied whenever the Empty Me!

indicator is displayed.

SLEEP & AUTO OFF MODE

The machine automatically switches to

SLEEP MODE after 1 hour. During this time,

the POWER button light will ﬂash slowly.

After 3 hours, the machine will switch to

AUTO OFF MODE.

To re-activate the machine, press any button

except for the POWER button. The POWER

button light will ﬂash while the machine re-

heats. A pumping sound will be heard. This is

normal. When the machine has reached the

correct operating temperature, the POWER

button light will stop ﬂashing and all button

lights on the control panel will illuminate.

ADVANCED TEMPERATURE MODE

Adjusting Water Temperature

Different beans require a different water

temperature to extract their optimum ﬂavor.

The Barista Express® allows you to adjust water

temperature ±4°F in 2°F increments

from the default temperature.

To enter Advanced Temperature Mode:

1. Press the POWER button to switch the

machine off.

2. Press & hold the PROGRAM button, then

press the POWER button. The machine

will beep once. The illuminated button

will indicate the current temperature

selected. To adjust the water temperature,

press one of the following buttons within 5

seconds of entering Advanced Temperature

Mode. The machine will beep twice to

conﬁrm the change. If no buttons are

pressed within 5 seconds after entering

Advanced Temperature Mode, no change

will be made & the machine will return to

STANDBY mode.

PROGRAMPOWER

PRESS & HOLD

Default Temperature setting:

In Advanced Temperature Mode,

press the PROGRAM button.

PROGRAM

Increase Water Temperature +2˚F:

In Advanced Temperature Mode, press the

1 CUP button.

PROGRAM

Increase Water Temperature +4˚F:

In Advanced Temperature Mode,

press the 2 CUP button.

PROGRAM

Decrease Water Temperature -2˚F:

In Advanced Temperature Mode,

press the FILTER SIZE button.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

PROGRAMPOWER

Decrease Water Temperature -4˚F:

In Advanced Temperature Mode,

press the POWER button.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

PROGRAMPOWER

PRE-HEATING

Heating your cup or glass

A warm cup will help maintain the coffee’s

optimal temperature. Pre-heat your cup by

rinsing with hot water from the hot water outlet

and place on the cup warming tray.

Heating the portaﬁlter and ﬁlter basket

A cold portaﬁlter and ﬁlter basket can

reduce the extraction temperature enough to

signiﬁcantly affect the quality of your espresso.

Always ensure the portaﬁlter and ﬁlter basket

are pre-heated with hot water from the hot

water outlet before initial use.

NOTE

Always wipe the portaﬁlter and ﬁlter bas-

ket dry before dosing with ground coffee

as moisture can encourage ‘channeling’

where water-by-passes the ground coffee

during extraction.

SELECTING A FILTER BASKET

Single Wall Filter Baskets

Use Single Wall ﬁlter baskets if grinding fresh

whole coffee beans.

Single Wall ﬁlter baskets allow you to

experiment with grind, dose and tamp to create

a more balanced espresso.

1 CUP 2 CUP

Dual Wall Filter Baskets

Use Dual Wall ﬁlter baskets if using

pre-ground coffee.

Dual Wall ﬁlter baskets regulate the pressure

and help to optimize the extraction regardless

of the grind, dose, tamp pressure or freshness.

1 CUP 2 CUP

NOTE

Regardless of whether you use Single Wall or

Dual Wall ﬁlter baskets, use the 1 CUP basket

when brewing a single cup and the 2 CUP

basket when brewing two cups or a stronger

single cup or mug.

NOTE

You will need to adjust the grind amount and

size if switching from a single basket to a

double basket, or vice versa.

The provided ﬁlter baskets are designed for:

1 CUP basket = approx. 8-11g.

If using pre-ground coffee, this is approx.

2 level scoops of the provided coffee scoop.

2 CUP basket = approx. 16-19g.

If using pre-ground coffee, this is approx.

3 level scoops of the provided coffee scoop.

If using freshly ground coffee, this is approx.

4 level scoops of the provided coffee scoop.

The reason for this difference is that pre-

ground coffee is often coarser and hence

occupies more volume than coffee that is more

ﬁnely ground.

NOTE

You may need to experiment with how much

coffee is inserted into the ﬁlter basket or

how long the grinder needs to run to achieve

the correct dose. For example, when using

a ﬁner espresso grind with the Single Wall

ﬁlter baskets, you may need to increase the

grind amount to ensure the ﬁlter basket is

correctly dosed.

THE GRIND

If grinding coffee beans, the grind size should

be ﬁne but not too ﬁne. The grind size will

affect the rate at which the water ﬂows through

the ground coffee in the ﬁlter basket and the

taste of the espresso.

If the grind is too ﬁne (looks like powder and

feels like ﬂour when rubbed between ﬁngers),

the water will not ﬂow through the coffee even

when under pressure. The resulting espresso

will be OVER EXTRACTED, dark in color and

bitter in ﬂavor.

If the grind is too coarse the water will ﬂow

through the ground coffee in the ﬁlter basket

too quickly. The resulting espresso will be

UNDER EXTRACTED and lacking in color

and ﬂavor.

COFFEE DOSE AND TAMPING

Follow the instructions for:

1. Setting the Grind Size, page 12.

2. Setting the Grind Amount, page 12.

3. Selecting the Filter Size, page 12.

4. Automatic Dosing or Manual Dosing,

page 12-13.

5. Tamping the Ground Coffee, page 13.

6. Trimming the Dose, page 13.

PURGING THE GROUP HEAD

Before placing the portaﬁlter into the group

head, run a short ﬂow of water through the

group head by pressing the 1 CUP button.

This will purge any ground coffee residue from

the group head and stabilize the temperature

prior to extraction.

INSERTING THE PORTAFILTER

Place the portaﬁlter underneath the group head

so that the handle is aligned with the INSERT

position. Insert the portaﬁlter into the group

head and rotate the handle towards the center

until resistance is felt.

EXTRACTING ESPRESSO

• Place pre-warmed cup(s) beneath the

portaﬁlter and press the 1 CUP or 2 CUP

button for the desired volume.

• Due to pre-infusion time, the espresso will

not start to ﬂow immediately.

• As a guide, the espresso will start to ﬂow after

4–7 seconds (infusion time) and should be

the consistency of dripping honey.

• If the espresso starts to ﬂow after less than

3 seconds you have either under dosed the

ﬁlter basket and/or the grind is too coarse.

This is an UNDER-EXTRACTED shot.

• If the espresso starts to drip but doesn’t ﬂow

after 8 seconds, then you have either over

dosed the ﬁlter basket and/or the grind is too

ﬁne. This is an OVER-EXTRACTED shot.

A great espresso is about achieving the perfect

balance between sweetness, acidity and bit-

terness. The ﬂavor of your coffee will depend

on many factors, such as the type of coffee

beans, degree of roast, freshness, coarseness

or ﬁneness of the grind, dose of ground coffee,

and tamping pressure.

Experiment by adjusting these factors

just one at a time to achieve the taste

of your preference, see ‘Extraction Guide,’

page 21.

TEXTURING MILK

There are two phases to texturing milk.

The ﬁrst is stretching the milk to aerate it and

the second is swirling the milk to make it silky

smooth. These two operations should blend

into one.

• Always start with fresh cold milk.

• Fill the jug just below the “V” at the bottom

of the spout.

• Position the steam wand tip over the drip

tray and turn the STEAM/HOT WATER

dial to the STEAM position. The STEAM/

HOT WATER light will ﬂash to indicate the

machine is heating to create steam. During

this time, condensed water may purge from

the steam wand. This is normal. When the

STEAM/HOT WATER light stops ﬂashing

the steam wand is ready for use.

NOTE

When the machine creates steam, a pumping

noise can be heard. This is the normal

operation of the 15 bar Italian pump.

• Before inserting the wand into the milk,

pause the steam by returning the dial back to

the STANDBY position. Then within

8 seconds, insert the steam wand tip ¼-¾”

(1-2cm) below the surface of the milk, close to

the right hand side of the jug at the 3 o’clock

position and quickly turn the dial back to the

STEAM position. Pausing the steam avoids

the milk splashing out of the jug (this pause

function lasts for 8 seconds only).

• Keep the tip just under the surface of the

milk until the milk is spinning clockwise,

producing a vortex (whirlpool effect).

• With the milk spinning, slowly lower the jug.

This will bring the steam tip to the surface of

the milk & start to introduce air into the milk.

You may have to gently break the surface of

the milk with the tip to get the milk spinning

fast enough.

• Keep the tip at or slightly below the surface,

continuing to maintain the vortex. Texture

the milk until sufﬁcient volume is obtained.

• Lift the jug to lower the tip beneath the

surface, but keep the vortex of milk spinning.

The milk is at the correct temperature

(140-149°F or 60-65°C) when the jug is

hot to touch.

• Turn off steam BEFORE taking the tip out

of the milk.

• Set the jug to one side. Immediately wipe the

steam wand with a damp cloth. Then, with

the steam wand tip directed over the drip tray,

brieﬂy turn steam on to clear any remaining

milk from inside the steam wand.

• Tap the jug on the bench to collapse

any bubbles.

• Swirl the jug to “polish” and re-integrate

the texture.

• Pour milk directly into the espresso.

• The key is to work quickly, before the milk

begins to separate.

HINTS & TIPS

• Fresh, quality coffee beans will give you the

best possible extraction.

• We recommend quality 100% Arabica beans

with a ‘Roasted On’ date stamped on the bag,

not a ‘Best Before’ or ‘Use By’ date.

• Coffee beans are best consumed between

5–20 days after the ‘Roasted On’ date.

Ideally only grind directly before the

extraction to maximize ﬂavor.

• Buy coffee beans in small batches to reduce

the storage time.

• Store coffee beans in a cool, dark and dry

container. Vacuum seal if possible.

EXTRACTION GUIDE

OPTIMUM

8-11g (1 CUP)

16-19g (2 CUP)

25-30 SECBALANCED

GRIND TAMPGRIND DOSE SHOT TIME

TOO FINE TOO MUCH

USE RAZOR TO TRIM

TOO LITTLE

INCREASE DOSE &

USE RAZOR TO TRIM

OVER 35 SEC

OVER EXTRACTED

BITTER • ASTRINGENT

TOO COARSE UNDER 20 SEC

UNDERDEVELOPED • SOUR

UNDER EXTRACTED

22-33lbs

(10-15kg)

TOO HEAVY

TOO LIGHT

Within

Espresso Range

• Flow starts after 8 -12 secs

• Flow slow like warm honey

• Crema is golden brown with a ne

mousse texture

• Espresso is dark brown

• Extraction takes 25 - 30 secs

LOCK

INSERT

REMOVE USED

GRINDS

Used grinds will form

a coffee 'puck'. If the

puck is wet, refer to

the 'Under Extraction'

section.

RINSE FILTER

BASKET

Keep the lter basket

clean to prevent

blockages. Without

ground coffee in the lter

basket, lock the

portalter into the

machine and run hot

water through.

AFTER EXTRACTION

CORRECT EXTRACTION

SOLUTIONS

Over

Espresso Range

• Flow starts after 12 secs

• Flow drips or not at all

• Crema is dark and spotty

• Espresso is very dark brown

• Tastes bitter and burnt

• Extraction takes more than 35 secs

OVER EXTRACTION

Adjust & re-test

DECREASE GRIND AMOUNTGRIND SIZE COARSER

Adjust & re-test

TURNTURN

Tamp using 22-33lb of

pressure. The top edge

of metal cap on the

tamper should be level

with the top of the lter

basket AFTER tamping.

Remove the dosing

funnel from the

portalter then trim the

puck to the right level

using the Razor

™

precision dose

trimming tool.

Under

Espresso Range

SOLUTIONS

• Flow starts after 1- 6 secs

• Flow fast like water

• Crema is thin and pale

• Espresso is pale brown

• Tastes bitter/sharp, weak and watery

• Extraction takes up to 20 secs

Adjust & re-test

INCREASE GRIND AMOUNT

UNDER EXTRACTION

GRIND SIZE FINER

Adjust & re-test

TURN

Tamp using 22-33lb of

pressure. The top edge

of metal cap on the

tamper should be level

with the top of the lter

basket AFTER tamping.

Remove the dosing

funnel from the

portalter then trim the

puck to the right level

using the Razor

™

precision dose

trimming tool.

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

Hold hopper over container & turn

dial to release beans into container

Align hopper

into position

Run grinder

until empty

Remove hopper

Unlock hopper

1 2 3 4 5

Move adjustable

top burr, 1 number,

coarser or finer

Remove wire

handle from both

sides of the burr

Align the number

with the handle

opening

Remove upper

burr

8877 9

Insert wire

handle from both

sides of the burr

Push upper burr

firmly into

position

Lock upper burr

Align hopper

into position

SINGLE DOUBLE

PUSH

Lock hopper

Check your

extraction

AIR TIGHT

CONTAINER

ADJUSTING CONICAL BURRS

Some types of coffee may require a wider grind range to achieve an ideal extraction or brew.

A feature of your Barista Express® is the ability to extend this range with an adjustable upper

burr. We recommend making only one adjustment at a time.

Care & Cleaning

REPLACING THE WATER FILTER

Rinse the lterSoak water lter for 5 mins

1 2

Place lter into lter holder

Insert & lock water tankInstall lter in water tank

Set date 2 months ahead

4 6

REPLACEMENT DUE

The provided water ﬁlter helps prevent

scale build-up in and on many of the inner

functioning components. Replacing the water

ﬁlter every two months will reduce the need to

descale the machine.

If you live in a hard water area, we recommend

you change the water ﬁlter more frequently.

• Remove the new water ﬁlter from the

plastic bag.

• Soak the new water ﬁlter in a cup of water

for 5 minutes, then rinse under cold

running water.

• Wash the water ﬁlter holder with cold water.

• Insert the new water ﬁlter into the two parts

of the water ﬁlter holder.

• Set Date Dial 2 months ahead.

• To install the assembled water ﬁlter holder

into the water tank, align the base of the water

ﬁlter holder with the adapter inside the water

tank. Push down to lock into place.

• Slide the water tank back into position at the

back of the machine, ensuring to push down

completely to lock into place.

The water ﬁlter should be removed if using

ﬁltered or bottled water.

NOTE

To purchase water ﬁlters contact Breville

Consumer Support.

CLEANING CYCLE

The CLEAN / DESCALE light will illuminate

(ﬂashing) when a cleaning cycle is required.

This is a back-ﬂushing cycle and is separate

from descaling.

1. Insert the 1 CUP ﬁlter basket into the

portaﬁlter, followed by the supplied

cleaning disc, followed by

1 cleaning tablet.

2. Lock the portaﬁlter into the group head

and place a large container beneath the

portaﬁlter spouts.

3. Ensure the water tank is ﬁlled with cold

water and the drip tray is empty.

4. Press the POWER button to switch the

machine off.

5. Press the 1 CUP and 2 CUP buttons

simultaneously, then also press the

POWER button. Hold all 3 buttons together

for approximately 10 seconds.

6. The cleaning cycle will commence and

last for approximately 5 minutes. During

this time, water will intermittently ﬂow

from the portaﬁlter spouts. Once complete,

2 beeps will sound.

7. Remove the portaﬁlter and ensure the

tablet has completely dissolved. If the tablet

has not dissolved, repeat until the tablet

has dissolved.

DESCALING

After regular use, hard water can cause

mineral build up in and on many of the inner

functioning components, reducing the brewing

ﬂow, brewing temperature, power of the

machine, and taste of the espresso.

We advise you to undertake the descaling

processes outlined below when the ‘CLEAN /

DESCALE’ indicator is illuminated (solid on).

Refer to CLEANING CYCLE on page 23 when

the ‘CLEAN / DESCALE’ indicator is ﬂashing.

Check if descaling is required

1. Check if the ‘CLEAN / DESCALE’ light is

illuminated (solid on), descaling is required.

WARNING

Do not immerse power cord, power plug

or appliance in water or any other liquid.

The water tank should never be removed or

completely emptied during descaling.

Priming machine for descaling function

2. Dissolve one Breville Descaling powder

sachet into 34 ﬂ. oz (1L) of water then ﬁll the

water tank.

3. Press and hold the 2-CUP button and

then press and hold the POWER button

simultaneously to enter the Descale mode.

The unit will heat up as part of commencing

the descaling action, during the heating

processes the POWER button should ﬂash

continuously. The machine will indicate it

is ready for descaling when the POWER

button, 1 CUP button, CLEAN/DESCALE

indicator and HOT WATER/ STEAM

indicator are all illuminated (solid on).

Descaling the coffee component

4. Press the 1-CUP button to start the

descaling for the coffee component of the

machine. Descaling coffee component

takes approximately 25 seconds. The 1

CUP button should ﬂash continuously and

remain constant once the descaling process

has ﬁnished. To terminate the descaling

within 25 seconds, press the 1 CUP

button again.

Descale the Steam and hot water components

Descaling steam and hot water takes

approximately 13 seconds and 8 seconds

respectively. Descaling can be terminated

prematurely by turning the steam

dial to STANDBY.

5. Descale Steam component by turning the

steam dial RIGHT towards the icon.

6. Descale Hot water component by turning

the steam dial to the LEFT towards the

icon.

Repeat processes to complete descaling

After the above processes about half (17 ﬂ. oz

/ 0.5L) of the descale solution should be left in

the water tank.

7. Repeat steps 4-6 above to complete the

descaling process to empty the solution

in the tank.

Descaling Solution Rinse

8. After descaling, remove the water tank and

rinse thoroughly then reﬁll with fresh cold

water to the maximum capacity (68 ﬂ. oz /

2L) and repeat steps 4-6 to further cleanse

the machine of any residue of the cleaning

solution thoroughly.

9. Press ‘POWER’ to quit the descaling

process. This will be indicated by the LED

lights switching off.

NOTE

The machine turns off automatically if there is

no action for 5 minutes in descaling mode. To

resume descaling, please start from step 3.

CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER

This grinder cleaning cycle removes oil build-up on the burrs which can impede performance.

Empty hopper Replace hopper Lock hopper Run grinder empty Unlock hopperUnlock hopper

1 2 3 4 5

SINGLE DOUBLE

PUSH

Remove top burr Clean top burr with brush Clean lower burr with brush Clean chute with brushUnlock top burr

8 9 10 11 12

SINGLE DOUBLE

PUSH TO GRIND

Remove hopper

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

Set 'GRIND SIZE' to '1'

(finest)

Use 10mm socket. Rotate

'Clockwise' to loosen the

nut only

Set 'GRIND SIZE' to '16'

(coarsest)

Unlock & remove top burr Remove nut, spring & flat

washer. Carefully remove

lower burr

Remove hopper

1 2 3 4 5 6

Clean chute with brush Insert washers & grind fan

using long-nose pliers

Insert lower burr (drive pin

& cavity to align). Insert

flat washer & spring washer

Rotate 'Counter-Clockwise'

to tighten nut

Unblock the grinds exit

chute using the brush or

a pipe cleaner

8 9 10 11 12

Insert & lock top burr

Set 'GRIND SIZE' to '5'.

Replace & lock hopper

SINGLE DOUBLE

PUSH TO GRIND

Remove grind fan & washers

using long-nose pliers

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

GRIND SIZE

LOOSEN NUT

TIGHTEN NUT

GRIND SIZE

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

GRIND SIZE

1. GRIND FAN

2. METAL WASHER

3. FELT WASHER

FELT WASHER

2. METAL WASHER

GRIND FAN

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

ADVANCED CLEANING FOR THE CONICAL BURR GRINDER

This step is only required if there is a blockage between the grinding burrs and the grinder outlet.

WARNING

Care should be taken as the grinder burrs are

extremely sharp.

CLEANING THE STEAM WAND

• The steam wand should always be cleaned

after texturing milk. Wipe the steam wand

with a damp cloth. Then with the steam wand

tip directed over the drip tray, brieﬂy set the

STEAM/HOT WATER dial to the STEAM

position. This will clear any remaining milk

from inside the steam wand.

• If any of the holes in the tip of the steam

wand become blocked, ensure the STEAM/

HOT WATER dial is in the STANDBY

position. Press the POWER button to switch

the machine off and allow to cool. Use the pin

on the end of the provided cleaning tool to

unblock the hole(s).

• If the steam wand remains blocked, remove

the tip using the integrated spanner in the

cleaning tool and soak in hot water. Use the

pin on the end of the provided cleaning tool

to unblock the hole(s) before re-attaching to

the steam wand.

CLEANING THE FILTER BASKETS

AND PORTAFILTER

• The ﬁlter baskets and portaﬁlter should be

rinsed under hot water immediately after use

to remove all residual coffee oils.

• If any of the holes in the ﬁlter basket become

blocked, use the pin on the end of the

provided cleaning tool to unblock the hole(s).

• If the hole(s) remain blocked, dissolve a

cleaning tablet in hot water and soak ﬁlter

basket and portaﬁlter in solution for approx.

20 minutes. Rinse thoroughly.

CLEANING THE SHOWER SCREEN

• The group head interior and shower screen

should be wiped with a damp cloth to remove

any ground coffee particles.

• Periodically purge the machine. Place an

empty ﬁlter basket and portﬁlter into the

group head. Press and hold the 1 CUP button

and run a short ﬂow of water to rinse out any

residual coffee.

CLEANING THE DRIP &

STORAGE TRAY

• The drip tray should be removed, emptied

and cleaned at regular intervals, particularly

when the drip tray full indicator is showing

EMPTY ME!

• Remove the grid from the drip tray.

Lift the coffee grind separator and dispose

of any coffee grounds. The EMPTY ME!

indicator can also be removed from the drip

tray by pulling upwards to release the side

latches. Wash all parts in warm soapy water

with a soft cloth. Rinse and dry thoroughly.

• The storage tray (located behind the drip

tray) can be removed and cleaned with a soft,

damp cloth. Do not use abrasive cleansers,

pads or cloths which can scratch the surface.

NOTE

All parts should be cleaned by hand using

warm water and a gentle dish washing liquid.

Do not use abrasive cleansers, pads or cloths

which can scratch the surface. Do not clean

any of the parts or accessories in

the dishwasher.

CLEANING THE OUTER HOUSING &

CUP WARMING TRAY

The outer housing and cup warming tray can

be cleaned with a soft, damp cloth. Polish with

a soft, dry cloth. Do not use abrasive cleansers,

pads or cloths which can scratch the surface.

STORING YOUR MACHINE

Before storing, ensure the STEAM/HOT

WATER dial is in the STANDBY position,

press the POWER button to switch the

machine off and remove the plug from the

power outlet. Remove unused beans from

the hopper, clean the grinder (see page 25),

empty the water tank and the drip tray. Ensure

the machine is cool, clean and dry. Insert all

accessories into the storage tray. Store upright.

Do not place anything on top.

WARNING

Do not immerse power cord, power plug or

appliance in water or any other liquid.

USING THE ALLEN KEY

Over time, the silicone seal surrounding the

shower screen will need to be replaced to

ensure optimum brewing performance.

1. Press the POWER button to switch the

machine off and unplug the cord from the

power outlet.

2. Carefully remove the water tank and drip

tray, taking particular care if they are full.

3. Using a skewer or similar, clean the center

of the screw of any residual coffee.

4. Insert the shorter end of the Allen Key

into the center of the screw. Turn counter-

clockwise to loosen the screw.

5. Once loosened, carefully remove and retain

the screw and the stainless steel shower

screen. Make note of the side of the shower

screen that is downwards. This will make

re-assembly easier. Wash the shower screen

in warm soapy water, then dry thoroughly.

Clean center of screw

before inserting Allen Key.

6. Remove the silicone seal with your ﬁngers

or a pair of long-nose pliers. Insert the

new seal, ﬂat side ﬁrst, so the ribbed side

is facing you.

7. Re-insert the shower screen, then the screw.

With your ﬁngers, turn the screw clockwise

for 2-3 revolutions then insert the Allen Key

to tighten until the screw is ﬂush with the

shower screen. Do not overtighten screw.

8. Re-insert the drip tray and water tank.

Contact Breville Consumer Support or visit

www.breville.com for replacement silicone

seals or for advice.

Troubleshooting

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

Machine does not heat up.

STEAM/HOT WATER

light ﬂashes when the

machine is turned on.

• STEAM/HOT WATER dial is

not in the STANDBY position. • Turn the Steam dial to ‘STANDBY’

position. Machine will commence

normal heat up procedure.

Water does not ﬂow

from the group head.

No hot water.

• Machine has not reached

operating temperature. • Allow time for the machine to reach

operating temperature. The POWER

button light will stop ﬂashing and

all button lights on the control panel

will illuminate when ready.

• Water tank is empty. • Fill tank.

• Water tank is not fully inserted

and locked into position. • Push water tank down completely to

lock into place.

• Machine needs to be descaled. • Refer to ‘Descaling’, page 24.

• Coffee is ground too ﬁnely and/

or too much coffee in ﬁlter

basket and/or over tamping and/

or ﬁlter basket is blocked.

• See below, ‘Espresso only drips from

the portaﬁlter spouts or not at all’.

Espresso only drips

from the portaﬁlter

spouts or not at all.

• Coffee is ground too ﬁnely. • Use slightly coarser grind. Refer to

‘Setting the Grind Size’, page 12

and ‘Over Extraction’, page 21.

• Too much coffee in the ﬁlter

basket. • Lower dose of coffee. Refer to ‘Setting

the Grind Amount’, page 12 and

‘Over Extraction’, page 21.

After tamping, trim the coffee dose

using the Razor™ dose trimming tool.

• Coffee tamped too ﬁrmly. • Tamp between 22-33lbs or

10-15kg of pressure.

• Water tank is empty. • Fill tank.

• Water tank is not fully inserted

and locked into position. • Push water tank down completely to

lock into place.

the Dosing Funnel™ 54

USCM - QR48

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

• The ﬁlter basket may be blocked. • Use the pin on the end of the

provided cleaning tool to unblock

the hole(s). If the hole(s) remain

blocked, dissolve a cleaning tablet in

hot water and soak ﬁlter basket and

portaﬁlter in solution for approx.

20 minutes. Rinse thoroughly.

• Machine needs to be descaled. • Refer to ‘Descaling’, page 24.

Espresso runs out

too quickly. • Coffee is ground too coarsely. • Use slightly ﬁner grind. Refer to

‘Setting the Grind Size’, page 12

and ‘Under Extraction’, page 21.

• Not enough coffee in the

ﬁlter basket. • Increase dose of coffee. Refer to

‘Setting the Grind Amount’, page

12 and ‘Under Extraction’, page 21.

Tamp then use the Razor™ dose

trimming tool to trim off excess

coffee.

• Coffee tamped too lightly. • Tamp between 22-33lbs or

10-15kg of pressure.

Espresso runs out around

the edge of the portaﬁlter. • Portaﬁlter not inserted

in the group head correctly. • Ensure portaﬁlter is completely

inserted and rotated until resistance

is felt.

• There are coffee grounds around

the ﬁlter basket rim. • Clean excess coffee from the rim of

the ﬁlter basket to ensure a proper

seal in group head.

• Too much coffee in the

ﬁlter basket. • Lower dose of coffee. Refer to ‘Setting

the Grind Amount’, page 12.

After tamping, trim the coffee dose

using the Razor™ dose trimming tool.

• The silicone seal surrounding

the shower screen needs to be

replaced to ensure the portaﬁlter

is properly secured into the

group head.

• Refer to ‘Using the Allen Key’,

page 27.

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

No steam. • Machine has not reached

operating temperature. • Allow time for the machine to reach

operating temperature. The STEAM/

HOT WATER light will ﬂash to

indicate the machine is heating

to create steam. During this time,

condensed water may purge from the

steam wand. This is normal. When

the STEAM/HOT WATER light

stops ﬂashing the steam wand is

ready for use.

• Water tank is empty. • Fill tank.

• Water tank is not fully inserted

and locked into position. • Push water tank down completely

to lock into place.

• Machine needs to be descaled. • Refer to ‘Descaling’, page 24.

• Steam wand is blocked. • Refer to ‘Cleaning the Steam Wand’,

page 26.

• STEAM/HOT WATER dial is

not in the STEAM position. • Ensure the STEAM/HOT WATER

dial is completely rotated to the

STEAM position.

Coffee not hot enough. • Cups not pre-heated. • Rinse cups under hot water outlet

and place on cup warming tray.

• Portaﬁlter not pre-heated. • Rinse portaﬁlter under hot water

outlet. Dry thoroughly.

• Milk not hot enough

(if making a cappuccino

or latté etc).

• Heat milk until base of the jug

becomes hot to touch.

• Machine needs to be descaled. • Refer to ‘Descaling’, page 24.

• Water temperature needs

to be adjusted. • Increase the water temperature. Refer

to ‘Advanced Temperature Mode’,

page 17.

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

No crema. • Coffee tamped too lightly. • Tamp between 22-33lbs or

10-15kg of pressure.

• Coffee is ground too coarsely. • Use slightly ﬁner grind. Refer to

‘Setting the Grind Size’, page 12 and

‘Under Extraction’, page 21.

• Coffee beans or pre-ground

coffee are not fresh. • If grinding fresh whole coffee beans,

use freshly roasted coffee beans with

a ‘Roasted On’ date and consume

between 5–20 days after that date.

• If using pre-ground coffee, use within

a week of grinding.

• The ﬁlter basket may

be blocked. • Use the pin on the end of the

provided cleaning tool to unblock

the hole(s). If the hole(s) remain

blocked, dissolve a cleaning tablet in

hot water and soak ﬁlter basket and

portaﬁlter in solution for approx.

20 minutes. Rinse thoroughly.

• Single Wall ﬁlter baskets

are being used with

pre-ground coffee.

• Ensure you use Dual Wall ﬁlter

baskets with pre-ground coffee.

Drip tray ﬁlls

too quickly. • Auto purge feature. Immediately

after the espresso, hot water and

steam functions, the machine

will purge water into the drip

tray. This ensures the thermocoil

is at the optimal temperature.

• No action required as this is the

normal operation of the machine.

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

Pulsing/pumping sound

while extracting espresso

or steaming milk.

• The machine is carrying out the

normal operation of the 15 bar

Italian pump.

• No action required as this is the

normal operation of the machine.

• Water tank is empty. • Fill tank.

• Water tank is not fully inserted

and locked into position. • Push water tank down completely to

lock into place.

Water leaking. • Auto purge feature. Immediately

after the espresso, hot water and

steam functions, the machine

will purge water into the drip

tray. This ensures the thermocoil

is at the optimal temperature.

• Ensure the drip tray is ﬁrmly pushed

in place and emptied whenever the

Empty Me! indicator is displayed.

• Water tank is not fully inserted

and locked into position. • Push water tank down completely to

lock into place.

• The silicone seal surrounding

the shower screen needs to be

replaced to ensure the portaﬁlter

is properly secured into the

group head.

• Refer to ‘Using the Allen Key’,

page 27.

Machine is on but

ceases to operate. • The safety thermal-cut out may

have activated due to the pump

or grinder overheating.

• Press the POWER button to switch

the machine off and unplug from the

power outlet. Allow to cool for about

30–60 minutes.

• If problem persists, call Breville

Consumer Support.

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

No ground coffee

coming from grinder. • No coffee beans in hopper. • Filler hopper with fresh coffee beans.

• Blocked grinder chamber

or chute. • Clean and clear grinder chamber

and chute. Refer to ‘Advanced

Cleaning for the Conical Burr

Grinder’, page 25.

• Water / moisture in grinder

chamber and chute. • Clean and clear grinder chamber and

chute. Refer to ‘Advanced Cleaning

for the Conical Burr Grinder’, page

24. Ensure burrs are thoroughly dry

before re-assembling. It is possible to

use a hair dryer to blow air into the

grinder chamber.

FILTER SIZE LED’s

are ﬂashing. • Bean hopper is not

attached correctly. • Remove hopper, check for debris and

then re-lock hopper into position.

Too much/too little

ground coffee is

being delivered to

the ﬁlter basket.

• Grind amount settings

are incorrect for particular

grind size.

• Use the GRIND AMOUNT dial

to increase or decrease the grind

amount. Refer to ‘Setting the Grind

Amount’, page 12 and ‘Extraction

Guide’, page 21.

Too much/too little

espresso is being

delivered to the cup.

• Grind amount and/or grind size

settings and/or shot volumes

require adjustment.

• Try the following, one at a time:

• Reset the machine to its original

default settings. Refer to ‘Resetting

Default Volumes’, page 15.

• Re-program the shot volumes. Refer

to ‘Re-Programming Shot Volume’,

page 14.

• Adjust the grind amount and/or

grind size settings. Refer to ‘Setting

the Grind Size’, page 12, ‘Setting

the Grind Amount’, page 12 and

‘Extraction Guide’, page 21.

Grinder is making

a loud noise. • Blockage or foreign object

in grinder. • Remove hopper, check for debris

or blockage. If necessary, clean and

clear grinder chamber and chute.

Refer to ‘Cleaning the Conical Burr

Grinder’, page 25.

Coffees to try

CAPPUCCINO

A single shot of espresso with textured milk,

garnished with drinking chocolate.

ESPRESSO

Intense and aromatic, it is also known

as a short black and is served in a small

cup or glass.

LATTÉ

A latté consists of a single espresso with

textured milk and approx. 10mm of foam.

MACCHIATO

Traditionally served short, the macchiato is also

poured as a long black with a dash of milk or a

dollop of textured milk.

AMERICANO

A shot of espresso (single or double) with hot

water. Also known as a long black.

RISTRETTO

A ristretto is an extremely short espresso of

approximately 15ml, distinguished by its intense

ﬂavor and aftertaste.

FR-CA MANUEL D'INSTRUCTIONS

the Barista Express®

BREVILLE VOUS

RECOMMANDE

LA SÉCURITÉ

AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité

occupe une place de choix.

Nous concevons et fabriquons

des produits de consommation

sans jamais perdre de vue la

sécurité de notre précieuse

clientèle. De plus, nous

vous demandons d’être très

vigilant lorsque vous utilisez

un appareil électrique et de

respecter les mesures de

sécurité qui suivent.

IMPORTANTES

MESURES DE

SÉCURITÉ

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS AVANT

USAGE ET CONSERVEZ-

LES À TITRE DE

RÉFÉRENCE.

• Lisez attentivement

toutes les instructions

avant d’utiliser l’appareil

et conservez-les pour

référence future.

• Retirez tout matériel

d’emballage, étiquettes

promotionnelles ou

collants avant d’utiliser la

machine à espresso pour

la première fois.

• Aﬁn d’éliminer les risques

de suffocation chez les

jeunes enfants, retirez et

disposez de l’enveloppe

protectrice recouvrant

la ﬁche électrique de la

machine à espresso.

2 Breville vous recommande

la sécurité avant tout

9 Composants

11 Fonctions

25 Entretien & nettoyage

30 Guide de dépannage

38 Suggestions de café

Table des

matières

FR-CA

• Ne placez pas la machine

à espresso sur le bord

d’un comptoir ou d’une

table durant l’utilisation.

Assurez-vous que la

surface est de niveau,

propre, sèche et libre de

toutes substances.

• Ne placez pas la machine

à espresso sur ou près

d’un élément chauffant

au gaz ou électrique, et

évitez qu’il ne touche à

un four chaud.

• N’utilisez pas la machine

à espresso sur une surface

métallique comme, par

exemple, le plateau

d’égouttement d’un lavabo.

• Assurez-vous toujours que

la machine à espresso est

correctement assemblée

avant de la brancher et de

la faire fonctionner.

• Ne tentez pas de faire

fonctionner la machine à

espresso d’autres façons

que celles décrites

dans ce manuel.

• La machine à espresso

n’est pas conçue pour

fonctionner à l’aide

d’une minuterie externe

ou d’un système de

télécommande.

• Nous recommandons

d’utiliser de l’eau

froide ﬁltrée.

AVERTISSEMENT

Pour éviter tout risque de

blessure, n'ouvrez pas la

chambre d'infusion (ne pas

retirer le porte-ﬁltre) pendant le

processus d'infusion.

L’eau déminéralisée

ou distillée n’est pas

conseillée, car elle pourrait

altérer le goût de l’espresso

et le fonctionnement

adéquat de l’appareil.

N’utilisez aucun

autre liquide.

• N’utilisez jamais la

machine à espresso si le

réservoir d’eau est vide.

• Assurez-vous que le porte-

ﬁltre est fermement inséré

dans la tête d’infusion

avant d’utiliser la machine.

• Ne retirez jamais le porte-

ﬁltre durant le cycle

d’infusion, car la machine

fonctionne sous pression.

• Ne touchez pas aux

surfaces chaudes de

l’appareil. Utilisez les

poignées ou les boutons.

Laissez la machine à

espresso refroidir avant

de la déplacer ou d’en

nettoyer les pièces.

• Ne mettez rien d’autre

que des tasses sur le

chauffe-tasse sur le dessus

de la machine.

• Ne faites pas fonctionner

le moulin sans le

couvercle de la trémie

en place. Gardez les

doigts, les mains, les

cheveux, les vêtements

et les ustensiles loin

de la trémie durant le

fonctionnement.

• Éteignez toujours la

machine à espresso en

appuyant sur la touche

MARCHE/ARRÊT et

débranchez l’appareil s’il

est laissé sans surveillance

ou non utilisé, ou avant

de le nettoyer, de tenter

de le déplacer, de le

démonter, de l’assembler

ou de le ranger.

• Gardez la machine à

espresso et les accessoires

propres. Respectez les

consignes de nettoyage

décrites dans ce manuel.

• N’utilisez pas

d’accessoires pour

machine à espresso

autres que ceux fournis.

L’utilisation d’accessoires

non recommandés par

Breville peut causer des

risques d’incendie, de

chocs électriques ou

de blessures.

IMPORTANTES

MESURES DE

SÉCURITÉ POUR

TOUT APPAREIL

ÉLECTRIQUE

• Déroulez complètement

le cordon d’alimentation

avant usage.

FR-CA

• Pour vous protéger contre

les chocs électriques,

n’immergez pas le cordon

d’alimentation, la ﬁche ou

l’appareil dans l’eau ou

tout autre liquide.

• Ne laissez pas le cordon

d’alimentation pendre

d’une table ou d’un

comptoir, toucher des

surfaces chaudes ou

se nouer.

• Ne laissez pas l’appareil

sans surveillance

lorsqu’il fonctionne.

• Cet appareil n’est pas

conçu pour être utilisé par

des personnes (incluant

les enfants) avec facultés

physiques, sensorielles

ou mentales réduites, ou

manque d’expérience

ou de connaissances, à

moins d’avoir été préparés

ou supervisés par une

personne responsable de

leur sécurité.

• Surveillez les enfants

pour qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

• Cet appareil est

réservé à un usage

domestique seulement.

Utilisez-le uniquement

aux ﬁns prévues. Ne

l’utilisez pas à l’extérieur

ou dans un véhicule ou un

bateau en mouvement.

• Il est recommandé de

vériﬁer régulièrement

le bon état de l’appareil.

Ne l’utilisez pas si le

cordon d’alimentation,

la ﬁche ou l’appareil

sont endommagés

de quelque façon.

Cessez immédiatement

l’utilisation et

appelez le Soutien

aux consommateurs

de Breville.

• Pour tout entretien

autre que le nettoyage,

appelez le Soutien

aux consommateurs

de Breville.

• Cet appareil est

équipé d’un cordon

d’alimentation muni d’un

ﬁl et d’une ﬁche reliés à la

terre. Il doit être branché

dans une prise à trois

alvéoles correctement

reliée la terre. Advenant

un court-circuit, la mise à

la terre réduira les risques

de chocs électriques.

• Si l’appareil est relié à la

terre, la corde de rallonge

doit être à 3 ﬁls et reliée à

la terre.

• Si la prise murale est

standard à 2 alvéoles, il

est de votre responsabilité

et obligation de la

remplacer par une prise à

3 alvéoles correctement

reliée à la terre.

• Vous ne devrez en aucune

circonstance couper ou

retirer la troisième broche

(liaison à la terre) du

cordon d’alimentation ou

utiliser un adaptateur.

• Consultez un

électricien qualiﬁé si

vous ne comprenez

pas parfaitement

les instructions de

mise à la terre ou

doutez que l’appareil

soit correctement

relié à la terre.

AVERTISSEMENT

Déroulez complètement le

cordon d’alimentation avant

l’usage.

COURT CORDON

D’ALIMENTATION

Votre appareil Breville est muni

d’un cordon d’alimentation court

et très sécuritaire qui prévient

les blessures corporelles ou

dommages résultant du fait de

tirer, trébucher ou s’enchevêtrer

dans un cordon plus long.

Les cordons d’alimentation

détachables ou les rallonges

peuvent être utilisés avec

précaution. Si vous utilisez une

rallonge:

(1) la puissance électrique

indiquée sur le cordon ou la

rallonge doit être au moins

équivalente à la puissance

électrique de l’appareil; (2) la

rallonge ne doit pas pendre

d’un comptoir ou d’une table

où de jeunes enfants pourraient

s’y suspendre ou trébucher

accidentellement;

(3) la rallonge doit être munie

d’une ﬁche à 3 broches reliée à

la terre.

FR-CA

FICHE BREVILLE

ASSIST™

Votre appareil Breville est muni

d’une ﬁche exclusive BREVILLE

ASSIST™ conçue spécialement

avec un anneau pour laisser

passer un doigt et faciliter le

retrait sécuritaire de la ﬁche.

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Caractéristiques

de la Barista Express®

MOULIN À MEULES

CONIQUES INTÉGRÉ

Les meules coniques de précision inoxydable

maximisent la surface de café moulu, pour

un espresso des plus savoureux. Les meules

supérieure et inférieure se retirent pour faciliter

le nettoyage.

GROSSEUR DE MOUTURE RÉGLABLE

Les réglages de mouture pour espresso vont de

ﬁne à grossière, pour une extraction optimale.

QUANTITÉ DE MOUTURE RÉGLABLE

Ajustez la quantité de café fraîchement moulu

contenu dans le panier-ﬁltre en fonction de la

ﬁnesse ou la grossièreté de la mouture.

DOSAGE AUTOMATIQUE

Pour choisir le format du panier-ﬁltre, utilisez

la touche 1 TASSE ou la touche 2 TASSES.

Le moulin distribuera automatiquement la

quantité requise de café moulu selon le dosage

sélectionné.

MOUTURE MAINS LIBRES

Arrêt automatique pour moudre en mains

libres directement dans le porte-ﬁltre.

OUTIL DE DOSAGE DE

PRÉCISION RAZOR™

La lame de torsion brevetée coupe la rondelle

de café au niveau requis pour un dosage précis

et une extraction uniforme.

CONTRÔLE AJUSTABLE DE

LA TEMPÉRATURE

Pour une saveur optimale.

CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE PID

Contrôle de température électronique PID

pour une stabilité de température accrue.

SYSTÈME DE CHAUFFAGE PAR

BOBINE THERMIQUE

Bobine thermique intégrée en acier inoxydable

qui contrôle la température de l’eau.

BUSE VAPEUR DE

STYLE COMMERCIAL

Buse vapeur en acier inoxydable pivotant sur

360° pour mousser le lait sans effort.

EAU CHAUDE INSTANTANÉE

Sortie d’eau chaude pour préparer des cafés

américains ou préchauffer les tasses.

PRÉINFUSION À BASSE PRESSION

Une basse pression est appliquée en tout

début d’extraction pour gonﬂer délicatement la

mouture et procurer une extraction uniforme.

MANOMÈTRE À ESPRESSO

Contrôle la pression d’extraction de l’espresso.

CONTRÔLE VOLUMÉTRIQUE

Volumes préréglés de 1 & 2 tasses,

volume manuel prioritaire ou volumes

reprogrammables.

FONCTION 'RONDELLE SÈCHE'

Draine la mouture dans le panier-ﬁltre, après

l’extraction, pour disposer facilement de la

rondelle de café séché.

FR-CA

Composants

A. Trémie à grains de 250 g (8.8 oz)

Avec système de verrouillage pour

faciliter le retrait, le stockage et le

transfert des grains de café.

B. Moulin à meules coniques intégré

C. Sortie de mouture

D. Interrupteur d’activation

de la mouture

E. Support de mouture mains libres

F. Sélecteur de

GROSSEUR DE MOUTURE

Réglages de mouture à espresso, de

ﬁne à grossière.

G. Cadran de

QUANTITÉ DE MOUTURE

Ajuste la quantité de café fraîchement

moulu acheminée dans le panier-ﬁltre

en fonction de la ﬁnesse ou la grosseur

de la mouture.

H. Touche FORMAT DE FILTRE

Sélectionnez le panier-ﬁltre de 1 TASSE

ou 2 TASSES et le moulin distribuera

automatiquement la quantité requise de

café moulu en fonction du dosage d’une ou

deux tasses.

I. Touche MARCHE/ARRÊT

J. Bourroir intégré amovible de 54 mm

K. Tête d’infusion

L. Porte-ﬁltre en acier inoxydable de 54 mm

Avec becs de style commercial.

M. Dégagement considérable pour

grandes tasses

N. Plateau d'égouttement amovible

Avec séparateur de mouture et indicateur

de niveau d'eau

O. Tiroir de rangement

(logé derrière le plateau d’égouttement)

Pour ranger les accessoires non utilisés.

P. Buse vapeur pivotant sur 360˚

Q. Sortie dédiée à l’eau chaude

Informations énergétiques

R. Cadran VAPEUR/EAU CHAUDE

Pour sélectionner la vapeur ou l'eau chaude.

S. Voyant de vapeur/eau chaude

S’illumine pour indiquer que la fonction

vapeur/eau chaude est sélectionnée.

T. Touches 1 TASSE et 2 TASSES

Avec volumes préréglés, volume manuel

prioritaire ou volumes reprogrammables.

U. Voyant NETTOYAGE/DÉTARTRAGE

S’illumine lorsqu’un cycle de nettoyage ou

de détartrage est requis.

V. Manomètre à espresso

W. Touche PROGRAMMER

Reprogramme les formats préréglés de

1 TASSE et 2 TASSES.

X. Chauffe-tasse

Y. Réservoir d’eau amovible de 2 L (67 oz)

Avec ﬁltre à eau remplaçable pour réduire

les impuretés et le tartre.

ACCESSOIRES

1. Pichet à lait en acier inoxydable

2. Disque de nettoyage

3. Paniers-ﬁltres à double paroi

(1 tasse & 2 tasses)

Utiliser avec du café prémoulu.

4. Paniers-ﬁltres à simple paroi

(1 tasse & 2 tasses)

Utiliser avec des grains de café

fraîchement moulus.

5. Support de ﬁltre à eau et ﬁltre

6. Pastilles de nettoyage

7. Détartrant en poudre

8. The Dosing Funnel™ 54

9. Clé Allen

10. Cuillère à café

Mesure la quantité de café prémoulu

lors de l’utilisation des paniers-ﬁltres à

double paroi.

11. Outil de nettoyage

12. Brosse de nettoyage

13. Outil de dosage de précision Razor™

120 V~ 60 Hz 1750 W

678

910

Toutes les pièces de la

Barista Express® qui

viennent en contact

avec le café, l’eau et le

lait sont sans BPA.

FR-CA

Fonctions

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Préparation de la machine

Retirez et disposez de tout matériel

d’emballage et étiquettes jointes à votre

machine à espresso. Assurez-vous d’avoir retiré

toutes les pièces et accessoires avant de jeter

l’emballage.

Retirez le réservoir d’eau logé à l’arrière de la

machine en soulevant la poignée du réservoir.

Retirez le sac de plastique contenant le ﬁltre

à eau et son support. Lavez les pièces et

accessoires (réservoir, porte-ﬁltre, paniers-

ﬁltres, pichet à lait) à l’eau chaude avec un

savon liquide doux, puis rincez et séchez

correctement. Essuyez le boîtier, la trémie et le

plateau d’égouttement avec un chiffon doux et

humide et séchez correctement. N’immergez

pas le boîtier, le cordon d’alimentation ou la

ﬁche dans l’eau ou tout autre liquide.

NOTE

Toutes les pièces doivent être nettoyées à

l’eau tiède avec un détergent à vaisselle doux.

N’utilisez pas de nettoyants , tampons ou

chiffons abrasifs qui peuvent endommager la

surface. Ne mettez aucune pièce ou accessoire

dans le lave-vaisselle.

NOTE

Pour vous procurer des ﬁltres à eau, contactez

le Soutien aux consommateurs de Breville.

Rincer le ltreFaire tremper le ltre

5 min

1 2

Placez le ltre dans

le support du ltre

Insérer et verrouiller

le réservoir

Insérer le ltre

dans le réservoir

Régler la date à

2 mois plus tard

4 6

REPLACEMENT DUE

PREMIÈRE UTILISATION

Démarrage initial

• Assurez-vous que le ﬁltre à eau est bien ﬁxé à

l’intérieur du réservoir.

• Remplissez le réservoir d’eau froide,

préférablement ﬁltrée, jusqu’à la marque

‘MAX’. Lorsque vous replacerez le réservoir,

poussez-le complètement pour bien le

ﬁxer en place.

NOTE

Vériﬁez toujours le niveau d’eau avant usage et

remplacez l’eau tous les jours. Nous recomman-

dons d’utiliser de l’eau froide ﬁltrée et non de

l'eau déminéralisée ou distillée ou tout autre

liquide, car cela pourrait altérer le goût de

l’espresso

et le fonctionnement adéquat de la machine.

• Assurez-vous que la trémie est bien

verrouillée en place.

• Branchez le cordon dans une prise électrique

de 110/120V.

• Appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT

pour faire démarrer la machine. Le voyant de

la touche clignotera pendant que la machine

se réchauffe.

NOTE

Si la trémie n’est pas bien verrouillée, le voyant

de FORMAT DE FILTRE à DEL clignotera.

• Un son de pompage se fera entendre,

ce qui est normal.

• Lorsque la machine aura atteint la

température de fonctionnement, le voyant

de la touche MARCHE/ARRÊT cessera le

clignoter et toutes les touches du panneau

de commande s’illumineront. La machine est

maintenant en mode VEILLE, prête pour la

prochaine étape ‘Vidange de la machine’.

Vidange de la machine

Il est recommandé de compléter une opération

de vidange, sans mouture, pour s’assurer que la

machine est bien préparée.

Lorsque la machine a atteint le mode VEILLE,

procédez comme suit:

1. Enfoncez la touche 2 TASSES pour faire

circuler l’eau chaude dans la tête d’infusion.

2. Alignez l’embout de la buse vapeur au-

dessus du plateau d’égouttement. Tournez

le cadran de VAPEUR/EAU CHAUDE

à la position VAPEUR et laissez passer

la vapeur par la buse vapeur durant

10 secondes.

VAPEUR VEILLE EAU CHAUDE

3. Tournez le cadran de VAPEUR/EAU

CHAUDE à la position EAU CHAUDE et

faites couler l’eau par la sortie d’eau chaude

durant 10 secondes.

VAPEUR VEILLE EAU CHAUDE

4. Répétez les étapes 1 à 3 jusqu’à ce que le

réservoir soit vide.

FR-CA

FONCTIONNEMENT GÉNÉRAL

Régler la grosseur de la mouture

La grosseur de la mouture affectera le débit

d’eau la traversant dans le panier-ﬁltre et le

goût de l’espresso. La mouture, une fois réglée,

doit être assez ﬁne sans être poudreuse.

Les réglages du sélecteur de grosseur de

mouture sont numérotés. Plus le chiffre est

petit, plus la mouture est ﬁne. Plus le chiffre est

gros, plus la mouture est grossière.

Nous vous recommandons de débuter par le

réglage 5 et de vous ajuster en conséquence.

Régler la quantité de mouture

Pour débuter, réglez le cadran de quantité de

mouture à la position de 3 h. Tournez-le vers

LESS (moins) ou MORE (plus), selon le dosage

requis, de façon à ce que le haut du rebord du

bourroir soit aligné avec le haut du panier-ﬁltre,

APRÈS le tassage..

TRUC

Il est normal d’ajuster le sélecteur de grosseur

de mouture et le cadran de quantité de

mouture à quelques reprises pour obtenir

une extraction adéquate. Utilisez d’abord les

réglages suggérés, faites une extraction, puis

consultez le Guide d’extraction en page 23

pour déterminer les ajustements requis.

Sélectionner le format de ﬁltre

Insérez le panier-ﬁltre de 1 TASSE ou celui de

2 TASSES dans le porte-ﬁltre (voir

‘Sélectionner le panier-ﬁltre’ en page 20).

Appuyez sur la touche de format du ﬁltre pour

sélectionner un café SIMPLE si vous utilisez le

panier-ﬁltre de 1 TASSE, ou un café DOUBLE

si vous utilisez le panier-ﬁltre de 2 TASSES.

SIMPLE

FORMAT DE FILTRE

DOUBLE

Dosage automatique

• Assurez-vous que la trémie est bien

verrouillée et remplie de grains de

café frais.

• Insérez le panier-ﬁltre dans le porte-ﬁltre.

• Fixez et vrillez l'entonnoir doseur sur le

porte-ﬁltre.

• Insérez le porte-ﬁltre (avec l'entonnoir

doseur) dans le support pour mouture.

• Pour enclencher l’interrupteur d’activation de

mouture, poussez et relâchez le porte-ﬁltre,

puis laissez-le se remplir de café

frais moulu.

• Le moulin s’arrêtera automatiquement.

Cependant, si vous désirez arrêter le moulin

avant que le cycle ne soit terminé, poussez et

relâchez le porte-ﬁltre.

NOTE

Il est normal que le porte-ﬁltre semble trop

rempli de café moulu. Le café non tassé est

trois fois plus volumineux que le café tassé.

Dosage manuel

• Si vous préférez un dosage manuel, avec

le porte-ﬁltre inséré dans le support de

mouture, pressez et tenez le porte-ﬁltre

pour enclencher l’interrupteur d’activation

de mouture. Maintenez-le jusqu’à ce que le

dosage de la quantité de mouture désirée

soit terminé.

• Pour arrêter le processus, relâchez le

porte-ﬁltre. Cela désactivera l’interrupteur

d’activation de mouture et terminera

l’opération.

Tassage de la mouture

• Une fois l’opération terminée, retirez

délicatement le porte-ﬁltre de son support.

• Tapotez le porte-ﬁltre à quelques reprises

pour égaliser et distribuer uniformément le

café dans le panier-ﬁltre.

• Tassez fermement avec environ 22-33lb

(10-15 kg) de pression. La force de pression

est moins importante que la constance de

pression à chaque tassage.

• Après le tassage, retirez l'entonnoir doseur

du porte-ﬁltre.

NOTE

À titre indicatif, le rebord supérieur

métallique du bourroir doit être aligné avec le

haut du panier-ﬁltre APRÈS le tassage.

Araser la mouture

L’outil de dosage de précision Razor™ vous

permet de couper la rondelle de café au niveau

adéquat pour une extraction uniforme.

the Razor™

Precision dose trimming tool

• Insérez l’outil de dosage de précision

Razor™ dans le panier-ﬁltre jusqu’à ce que

l’épaulement de l’outil repose sur le rebord

du panier. La lame de l’outil de dosage doit

s’insérer dans le café tassé.

• Faites pivoter l’outil de dosage de précision

Razor™ de gauche à droite en tenant le porte-

ﬁltre en angle au-dessus d’un contenant

(ou ‘knock box’) pour enlever l’excès de café.

Le dosage de mouture dans votre panier-ﬁltre

est maintenant adéquat.

• Essuyez le surplus de café sur le rebord

du panier-ﬁltre pour assurer une bonne

étanchéité dans la tête d’infusion.

FR-CA

Vidange de la tête d’infusion

Avant d’insérer le porte-ﬁltre dans la tête

d’infusion, faites passer un peu d’eau à travers

la tête d’infusion en appuyant sur la touche

1 TASSE. Cela stabilisera la température avant

l’extraction.

Insérer le porte-ﬁltre

NOTE

NE PAS insérer le porte-ﬁltre avec l'entonnoir

doseur dans la tête d'infusion.

Placez le porte-ﬁltre sous la tête d’infusion

de façon à ce que la poignée soit alignée à

l’inscription INSERT. Insérez alors le porte-

ﬁltre dans la tête d’infusion et tournez la

poignée vers le centre jusqu’à ce que vous

sentiez une résistance.

Volume préréglé - Touche 1 TASSE

Enfoncez une fois la touche 1 TASSE pour

extraire un espresso simple au volume préréglé

d’environ 30 ml (1 oz).

L’extraction débutera en utilisant la préinfusion

à basse pression (voir page 16). La machine

s’arrêtera après l’extraction du volume préréglé.

PROGRAMMER

NOTE

La quantité d’espresso extraite peut varier

selon les réglages de grosseur et de quantité de

mouture choisis.

NOTE

Si vous enfoncez les touches 1 TASSE ou

2 TASSES durant le volume préréglé, l’extrac-

tion cessera immédiatement.

Volume préréglé - Touche 2 TASSES

Enfoncez une fois la touche 2 TASSES pour

extraire un espresso double au volume préréglé

d’environ 60 ml (2 oz).

L’extraction débutera en utilisant la préinfusion

à basse pression (voir page 16). La machine

s’arrêtera après l’extraction du volume préréglé.

PROGRAMMER

Reprogrammer le volume

d’espresso - Touche 1 TASSE

1. Pour amorcer la programmation, enfoncez

une fois la touche PROGRAMMER. La

machine bipera une fois et la touche

commencera à clignoter. Cela indique que

la machine est en mode de programmation.

2. Enfoncez la touche 1 TASSE pour

commercer l’extraction de l’espresso.

Enfoncez à nouveau la touche 1 TASSE

quand le volume désiré aura été extrait.

La machine bipera deux fois pour indiquer

que le nouveau volume de 1 TASSE

a été réglé.

Reprogrammer le volume

d’espresso - Touche 2 TASSES

1. Pour amorcer la programmation, enfoncez

une fois la touche PROGRAMMER. La

machine bipera une fois et la touche

commencera à clignoter. Cela indique que

la machine est en mode de programmation.

2. Enfoncez la touche 2 TASSES pour

commencer l’extraction de l’espresso.

Enfoncez à nouveau la touche 2 TASSES

une fois que le volume désiré aura été

extrait. La machine bipera deux fois pour

indiquer que le nouveau volume de

2 TASSES a été réglé.

Réinitialiser les volumes par défaut

Pour réinitialiser les volumes par défaut de

1 TASSE et de 2 TASSES, enfoncez et tenez

la touche PROGRAMMER jusqu'à ce que la

machine bipe trois fois. Relâchez

la touche. La machine retournera aux

réglages initiaux.

NOTE

Réglages par défaut: le volume de 1 TASSE est

d’environ 30 ml (1 oz), tandis que celui de

2 TASSES est d’environ 60 ml (2 oz).

Volume manuel

Contrôlez manuellement la durée de

préinfusion à basse pression et le volume sans

reprogrammer le volume préréglé.

Pressez et tenez enfoncée une des touches

1 TASSE ou 2 TASSES. L’extraction entrera en

préinfusion à basse pression jusqu’à ce que la

touche soit relâchée. Quand la touche 1 TASSE

ou 2 TASSES sera relâchée, l’eau s’écoulera à

pleine pression. Pressez à nouveau une des

touches 1 TASSE ou 2 TASSES lorsque le

volume d’espresso désiré sera extrait.

PROGRAMMER

PRESSEZ & TENEZ

NOTE

Pour un espresso à saveur optimale, extrayez

environ 30 ml (1 oz) pour le panier-ﬁltre de

1 TASSE et 60 ml (2 oz) pour le panier-ﬁltre de

2 TASSES.

MANOMÈTRE À ESPRESSO

Préinfusion à basse pression

L’aiguille du manomètre sera dans la zone de

préinfusion au début de l’extraction, indiquant

que la machine est en mode de préinfusion à

basse pression.

La préinfusion à basse pression augmente

graduellement la pression de l’eau, gonﬂant

lentement la mouture et procurant une

extraction uniforme, avant d’atteindre la

pression maximale.

Zone idéale d’espresso

L’aiguille du manomètre, lorsque positionnée

n’importe où dans la zone gris foncé durant

l’extraction, indique que l’espresso a été extrait

à la pression idéale.

FR-CA

Zone de sous-extraction

L’aiguille du manomètre, lorsque positionnée

dans la zone inférieure durant l’extraction,

indique que l’espresso a été extrait sans

sufﬁsamment de pression.

Cela se produit lorsque le débit d’eau

traversant la mouture est trop rapide.

Il en résulte un espresso sous-extrait, aqueux et

manquant de saveur et de crema.

La sous-extraction peut être causée par une

mouture trop grossière et/ou une quantité

insufﬁsante de café dans le panier-ﬁltre

et/ou un tassage insufﬁsant.

Zone de surextraction

L’aiguille du manomètre, lorsque positionnée

dans la zone supérieure durant l’extraction,

indique que l’espresso a été extrait avec trop

de pression.

Cela se produit lorsque le débit d’eau

traversant la mouture est trop lent. Il en résulte

un espresso surextrait, très foncé et avec une

crema tachetée et inégale.

La surextraction peut être causée par une

mouture trop ﬁne et/ou trop de café dans

le ﬁltre et/ou un tassage excessif.

UTILISATION DU CADRAN DE

VAPEUR/EAU CHAUDE

Vapeur

• Placez l’embout de la buse vapeur au-dessus

du plateau d’égouttement.

• Tournez le cadran de VAPEUR/EAU

CHAUDE à la position VAPEUR. Le voyant

clignotera pour indiquer que la machine

se réchauffe en vue de produire de la

vapeur. Pendant ce temps, un peu d’eau

condensée peut s’échapper de la buse vapeur.

Cela est normal.

NOTE

Un bruit de pompage peut se faire entendre

lorsque la machine produit de la vapeur.

Il s’agit là du fonctionnement normal de la

pompe italienne de 15 bars.

• Dès que le voyant lumineux de VAPEUR/

EAU CHAUDE aura cessé de clignoter, la

buse vapeur sera prête à fonctionner.

• Avant d’insérer la buse vapeur dans le lait,

faites une pause de vapeur en replaçant le

cadran à la position VEILLE. Puis, à l’intérieur

de 8 secondes, insérer l’embout de la buse

vapeur 1-2 cm (¼-¾ po) sous la surface du

lait, près de la paroi droite du pichet, à la

position 3 h, et tournez rapidement le cadran

à la position VAPEUR. Cela empêchera le lait

d’éclabousser hors du pichet (cette fonction

de pause dure seulement 8 secondes).

• Une fois que le lait aura atteint la température

requise (140-149°F ou 60-65°C) et que le

pichet sera très chaud au toucher, remettez

le cadran à la position VEILLE AVANT de

retirer le pichet.

Pour des trucs sur le moussage du lait,

consultez ‘Mousser le lait’ en page 22.

NOTE

Après 5 minutes de vapeur continuelle, la

machine s’arrêtera automatiquement aﬁn de

désactiver la fonction de vapeur. Le voyant

de VAPEUR/EAU CHAUDE clignotera.

Retournez alors le cadran à la position VEILLE.

Eau chaude

• Tournez le cadran de VAPEUR/EAU

CHAUDE à la position EAU CHAUDE.

Le voyant clignotera pour indiquer que

la machine se réchauffe pour produire de

l’eau chaude.

• Dès que le voyant de VAPEUR/EAU

CHAUDE aura cessé de clignoter, l’eau

chaude sera à la température requise, puis

s’écoulera de la sortie d’eau chaude et

pourra être utilisée pour préparer des cafés

américains ou préchauffer les tasses.

• Pour arrêter l’eau chaude, tournez le cadran à

la position VEILLE.

VIDANGE AUTOMATIQUE

Immédiatement après les fonctions espresso,

eau chaude et vapeur, la machine évacuera de

l’eau dans le plateau d’égouttement, assurant

ainsi une température optimale du serpentin.

TRUC

Assurez-vous de vider et bien remettre en

place le plateau d’égouttement chaque fois que

l’indicateur Empty Me! (Videz-moi) apparaît.

MODE VEILLE & ARRÊT AUTOMATIQUE

La machine commute automatiquement en

mode veille (SLEEP MODE) après 1 heure.

Durant ce temps, le voyant lumineux de

la touche MARCHE/ARRÊT clignotera

lentement. Après 3 heures, la machine

commutera en mode d’arrêt automatique.

Pour réactiver la machine, appuyez sur

n’importe quelle touche, sauf la touche

MARCHE/ARRÊT. Le voyant lumineux

clignotera pendant que la machine se

réchauffe. Un son de pompage se fera entendre,

ce qui est normal. Lorsque la machine aura

atteint la température de fonctionnement,

le voyant lumineux de la touche MARCHE/

ARRÊT cessera de clignoter et les voyants

lumineux de toutes les touches du panneau de

commande s’illumineront.

MODE DE TEMPÉRATURE OPTIMISÉ

Régler la température de l’eau

Pour extraire le maximum de saveur, la

température de l’eau peut varier selon le type

de grains de café.

La Barista Express® vous permet de régler la

température de l’eau à ±4°F par tranches de 2°F

à partir de la température par défaut.

Pour entrer en mode de température optimisé:

1. Appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT

pour éteindre la machine.

2. Pressez et maintenez la touche

PROGRAMMER, puis appuyez sur la

touche MARCHE/ARRÊT. La machine

bipera une fois. La touche lumineuse

indiquera la température sélectionnée.

Pour régler la température de l’eau, appuyez

sur une des touches illustrées ci-après en

dedans de 5 secondes de l’entrée en mode

de température optimisé. La machine bipera

deux fois pour conﬁrmer le changement.

Si aucune touche n’est enfoncée dans

les 5 secondes de l’entrée en mode de

température optimisé, aucun changement

ne sera apporté et la machine retournera en

mode VEILLE.

PROGRAMMERMARCHE/ARRÊT

PRESS & HOLD

FR-CA

Réglage de température par défaut:

En mode de réglage de température

pressez la touche programmation.

PROGRAMMER

Augmenter la température de l’eau

de +2°F:

En mode de température optimisé,

pressez la touche 1 TASSE.

PROGRAMMER

Augmenter la température de l’eau

de +4°F:

En mode de température optimisé,

pressez la touche 2 TASSES.

PROGRAMMER

Diminuer la température de l’eau

de -2°F:

En mode de température optimisé, pressez

la touche FORMAT DU FILTRE.

SIMPLE

FORMAT DE FILTRE

DOUBLE

PROGRAMMERMARCHE

Diminuer la température de l’eau de -4°F:

En mode de température optimisé,

pressez la touche MARCHE/ARRÊT.

SIMPLE

FORMAT DE FILTRE

DOUBLE

PROGRAMMER

MARCHE

PRÉCHAUFFAGE

Réchauffer les tasses ou les verres

Une tasse chaude permet de maintenir la

température optimale du café. Préchauffez

votre tasse en la rinçant à l’eau chaude à même

la sortie d’eau chaude de la machine, et placez-

la sur le chauffe-tasse.

Réchauffer le porte-ﬁltre et le

panier-ﬁltre

Un porte-ﬁltre et un panier-ﬁltre froids peuvent

réduire considérablement la température

d’extraction et affecter la qualité de votre

espresso. Assurez-vous de toujours préchauffer

le porte-ﬁltre et le panier-ﬁltre à même la

sortie d’eau chaude de la machine avant

l’usage initial.

NOTE

Essuyez toujours le porte-ﬁltre et le panier-ﬁltre

avant d’ajouter la mouture, car l’humidité peut

causer la formation de ‘chenal’, c.-à-d. que l’eau

contourne la mouture durant l’extraction.

SÉLECTIONNER LE PANIER-FILTRE

Paniers-ﬁltres à simple paroi

Utilisez les paniers-ﬁltres à simple paroi

si vous moulez des grains de café frais.

Les paniers-ﬁltres à simple paroi vous

permettent d’expérimenter diverses moutures,

quantités et tassages aﬁn d’obtenir un espresso

plus équilibrése and tamp to create a more

balanced espresso.

1 TASSE 2 TASSES

Paniers-ﬁltres à double paroi

Utilisez des paniers-ﬁltres à double paroi

si vous utilisez du café prémoulu.

Les paniers-ﬁltres à double paroi régularisent la

pression et contribuent à optimiser l’extraction,

peu importe la mouture, la quantité, la pression

de tassage ou la fraîcheur.

1 TASSE 2 TASSES

NOTE

Peu importe si vous utilisez les paniers-ﬁltres

à simple ou double paroi, utilisez le panier de

1 TASSE pour infuser un espresso simple et

celui de 2 TASSES pour infuser deux tasses ou

un espresso simple plus fort ou un gobelet.

Si vous interchanger le panier 1 tasse avec le

panier 2 tasses, vous allez devoir ajuster la dose

et la grosseur de la mouture et vice versa.

Les paniers-ﬁltres fournis sont conçus pour:

Panier de 1 TASSE = environ 8-11 g.

Si vous utilisez du café prémoulu, cela

représente environ 2 mesures de café rases

(cuiller fournie).

Panier de 2 TASSES = environ 16-19 g.

Si vous utilisez du café prémoulu, cela

représente environ 3 mesures de café rases

(cuiller fournie).

FR-CA

Par contre, si vous utilisez du café fraîchement

moulu, cela représente environ 4 mesures de

café rases (cuillère fournie). Cela s’explique par

le fait que le café prémoulu est souvent plus

grossier et, de ce fait, plus volumineux que le

café moulu plus ﬁnement.

NOTE

Vous devrez peut-être vériﬁer la quantité de

café à mettre dans le panier-ﬁltre ou le temps

de mouture requis pour obtenir le dosage

adéquat. Par exemple, lorsque vous utilisez une

mouture pour espresso plus ﬁne avec le pa-

nier-ﬁltre à simple paroi, vous pourriez devoir

augmenter la quantité de mouture pour vous

assurer du bon dosage dans le panier-ﬁltre.

LA MOUTURE

Si vous broyez des grains de café, la grosseur

de la mouture doit être ﬁne, mais pas trop, car

cela affectera le débit d’eau la traversant dans

le panier-ﬁltre et le goût de l’espresso.

Si la mouture est trop ﬁne (ressemble à de

la poudre et a une texture de farine lorsque

pressée entre vos doigts), l’eau ne la traversera

pas, même sous pression. Il en résultera un

espresso SUREXTRAIT, de couleur foncée et à

saveur amère.

Si la mouture est trop grossière, l’eau la traver-

sera trop rapidement dans le panier-ﬁltre. Il

en résultera un espresso SOUS-EXTRAIT et

manquant de couleur et de saveur.

DOSAGE ET TASSAGE DU CAFÉ

Suivez les instructions pour:

1. Régler la grosseur de mouture, page 13.

2. Régler la quantité de mouture, page 13.

3. Sélectionner le format du ﬁltre, page 13.

4. Dosage automatique ou manuel,

page 13-14.

5. Tassage de la mouture, page 14.

6. Araser la mouture, page 14.

VIDANGER LA TÊTE D’INFUSION

Avant de placer le porte-ﬁltre dans la tête

d’infusion, faites passer un peu d’eau dans la

tête d’infusion en pressant la touche 1 TASSE.

Cela éliminera tout résidu de café dans la tête

d’infusion et stabilisera la température avant

l’extraction.

INSÉRER LE PORTE-FILTRE

Placez le porte-ﬁltre sous la tête d’infusion, de

sorte que la poignée soit alignée sur INSERT.

Insérez le porte-ﬁltre dans la tête d’infusion et

tournez la poignée vers le centre jusqu’à ce que

vous sentiez une résistance.

EXTRAIRE L’ESPRESSO

• Placez une ou des tasses préchauffées sous le

porte-ﬁltre et pressez les touches 1 TASSE ou

2 TASSES, selon le volume désiré.

• En raison du temps de préinfusion, l’espresso

ne coulera pas immédiatement.

• À titre indicatif, l’espresso s’écoulera après

4–7 secondes (temps d’infusion) et devrait

avoir la consistance du miel liquide.

• Si l’espresso s’écoule en moins de

3 secondes, c’est que le dosage dans le panier-

ﬁltre n’est pas sufﬁsant et/ou que la mouture

est trop grossière. Il s’agit là d’un expresso

SOUS-EXTRAIT.

• Si l’espresso coule goutte à goutte sans débit

continuel après 8 secondes, c’est que le

dosage dans le panier-ﬁltre est excédentaire

et/ou que la mouture est trop ﬁne. Il s’agit là

d’un expresso SUREXTRAIT.

Un excellent espresso se veut le parfait équi-

libre de douceur, d’acidité et d’amertume. La

saveur de votre café dépendra de nombreux

facteurs, dont le type de grains de café, le degré

de torréfaction, la fraîcheur, la grosseur ou la

ﬁnesse de la mouture, le dosage de café moulu

et la pression de tassage.

Faites-en l’expérience en ajustant tous ces fac-

teurs un à un pour atteindre le goût que vous

préférez (voir le Guide d’extraction en page 23).

MOUSSER LE LAIT

Le moussage du lait se fait en deux étapes,

la première étant d’aérer le lait et la seconde,

de le faire tourbillonner pour le rendre lisse et

soyeux. Ces deux opérations se font simulta-

nément.

• Utilisez toujours du lait frais et froid.

• Remplissez le pichet jusque sous le

“V’’ au bas du bec verseur.

• Positionnez l’embout de la buse vapeur

au-dessus du plateau d’égouttement

et tournez le cadran de VAPEUR/EAU

CHAUDE à la position VAPEUR. Le voyant

lumineux de vapeur/eau chaude clignotera

pour indiquer que la machine se réchauffe

pour produire de la vapeur. Pendant ce

temps, un peu d’eau condensée pourrait

s’écouler de la buse vapeur, ce qui est normal.

Lorsque le voyant lumineux de VAPEUR/

EAU CHAUDE cessera de clignoter, la buse

vapeur sera prête à fonctionner.

NOTE

Lorsque la machine produit de la vapeur, un

son de pompage se fait entendre. Il s’agit du

fonctionnement normal de la pompe italienne

de 15 bars.

• Avant d’insérer la buse dans le lait, faites une

pause de vapeur en remettant le cadran à la

position VEILLE. En dedans de 8 secondes,

insérez l’embout de la buse vapeur 1–2 cm

(¼-¾ po) sous la surface du lait, près du côté

droit du pichet, à la position de 3 h, et tournez

rapidement le cadran à la position VAPEUR.

Une pause de la vapeur empêchera le lait

d’éclabousser hors du pichet (cette fonction

de pause ne dure que 8 secondes).

• Gardez l’embout sous la surface du lait

jusqu’à ce que le lait tourne en sens horaire,

produisant un vortex (effet tourbillon).

• Pendant que le lait tourbillonne, abaissez

lentement le pichet, de façon à ce que

l’embout de la buse vapeur remonte à la

surface du lait et commence à l’aérer. Vous

devrez peut-être frôler la surface du lait avec

l’embout pour accélérer le tourbillon du lait.

• Gardez l’embout à la surface du lait, ou

juste un peu au-dessous, en continuant de

maintenir le vortex. Faites mousser le lait

pour obtenir le volume requis.

• Soulevez le pichet pour abaisser l’embout

sous la surface du lait, en maintenant le

vortex. Le lait atteindra la bonne température

(140–149°F / 60–65°C) lorsque le pichet sera

très chaud au toucher.

• Arrêtez la vapeur AVANT de sortir

l’embout du lait.

• Retirez le pichet. Essuyez immédiatement

la buse vapeur à l’aide d’un chiffon humide.

Puis dirigez l’embout de la buse vapeur

au-dessus du plateau d’égouttement et

faites-y passer brièvement la vapeur. Cela

dégagera les résidus de lait laissés dans la

buse vapeur.

• Tapotez le pichet sur le comptoir pour

éliminer les bulles dans le lait.

• Agitez le pichet pour ‘polir’ et uniformiser

la texture.

• Versez le lait directement dans l’espresso.

• Le truc est d’agir rapidement avant que le lait

ne se sépare.

TRUCS & ASTUCES

• Des grains de café frais de qualité

procureront une extraction optimale.

• Nous recommandons d’utiliser des grains

de qualité 100% Arabica avec une ‘Date de

torréfaction’ estampillée sur l’emballage, et

non une ‘Date de péremption’ ou ‘Date limite

d’utilisation’.

• Les grains de café sont meilleurs s’ils sont

utilisés entre 5-20 jours de la ‘Date de

torréfaction’. Il est préférable de moudre les

grains immédiatement avant l’extraction

pour maximiser leur saveur.

• Achetez des grains de café par petites

quantités aﬁn de réduire le temps de garde.

• Gardez les grains de café dans un contenant

frais, foncé et sec, et sous vide, si possible.

FR-CA

GUIDE D’EXTRACTION

OPTIMALE 8-11g (1 TASSE)

16-19g (2 TASSES) 25-30 SEC

ÉQUILIBRÉ

MOUTURE

TASSAGE

DOSAGE

DURÉE

TROP

FINE TROP

FORT PLUS

DE 35 SEC

SUREXTRAIT

AMER • ASTRINGENT

TROP

FAIBLE MOINS

DE 20 SEC

SOUS-DÉVELOPPÉ • SUR

SOUS-EXTRAIT

22-33 lb

(10-15 kg)

TROP

GROSSIÈRE

TROP

ARASER AVEC

LE RASOIR

TROP PEU

AUGMENTER LA DOSE &

ARASER AVEC LE RASOIR

À l'intérieur de la

zone d'espresso

LOCK

INSERT

• Le débit commence après 8 - 12 secondes

• L'écoulement est lent comme du

miel chaud

• La crema est brun doré et

légèrement mousseuse

• L'espresso est brun foncé

• L'extraction dure 25–30 secondes

RETIRER LA

MOUTURE USÉE

La mouture usée

formera une 'rondelle'

sèche. Si elle est

mouillée, voir la section

'Sous–extraction'.

RINCER LE

PANIER–FILTRE

Garder le panier–ltre

propre pour éviter qu'il

ne se bloque. Avec le

panier–ltre vide,

verrouiller le porte–ltre

en place et faire couler

l'eau chaude.

APRÈS L'EXTRACTION

BONNE EXTRACTION

SOLUTIONS

Au–delà de la

zone d'espresso

• Le débit commence après 12 secondes

• Le café déborde ou ne coule pas du tout

• La crema est foncée et tachetée

• L'espresso est brun très foncé

• Le goût est amer et brûlé

• L'extraction dure plus de 35 secondes

SUREXTRACTION

Ajuster & reprendre

DIMINUER LA QUANTITÉ

DE MOUTURE

MOUTURE PLUS GROSSIÈRE

Ajuster & reprendre

TURN

Tassez en utilisant 10

à 15kg de pression.

Le bord supérieur du

dameur doit être au

même niveau que le

haut du panier-ltre

APRÈS que le café a été

tassé. Retirez l'entonnoir

doseur du porte-ltre,

puis tranchez la rondelle

au bon niveau à l'aide

de l'outil de dosage

de précision Razor

™

Sous la

zone d'espresso

SOLUTIONS

• Le débit commence après 1- 6 secondes

• L'écoulement est uide comme de l'eau

• La crema est mince et pâle

• L'espresso est brun pâle

• Le goût est amer/fort, fade et aqueux

• L'extraction dure 20 secondes ou moins

Ajuster & reprendre

AUGMENTER LA QUANTITÉ

DE MOUTURE

SOUS–EXTRACTION

MOUTURE PLUS FINE

Ajuster & reprendre

TURN

Tassez en utilisant 10

à 15kg de pression.

Le bord supérieur du

dameur doit être au

même niveau que le

haut du panier-ltre

APRÈS que le café a été

tassé. Retirez l'entonnoir

doseur du porte-ltre,

puis tranchez la rondelle

au bon niveau à l'aide

de l'outil de dosage

de précision Razor

™

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

Retirer la trémie

Déverrouiller

la trémie

1 2 3 4 5 6

8877 9 10 11 12

SINGLE DOUBLE

PUSH

14 15

AIR TIGHT

CONTAINER

Tenir la trémie au-dessus du

contenant et tourner le cadran pour

distribuer les grains

Aligner la trémie

bien en place

Faire fonctionner

pour vider la

trémie

Retirer la meule

supérieure

Verrouiller la

meule supérieure

Réinsérer la

poignée en métal

de chaque côté

Aligner le chiffre

avec l'ouverture

de la poignée

Déplacer la meule

d'un chiffre, chiffre,

plus grossier ou fin

Retirer la poignée

en métal de

chaque côté

Vérifier

l'extraction

Tourner pour

verrouiller

Enfoncer la meule

supérieure en

place

Aligner la trémie

en place

RÉGLAGE DES MEULES CONIQUES

Certains type de café peuvent nécessiter une plus grande variété de mouture pour obtenir une

extraction ou une infusion idéale. Une des fonctions de la Barista Express est de pouvoir élargir

cette variété grâce à la meule supérieure réglable. Nous recommandons d'effectuer un seul

réglage à la fois.

FR-CA

Entretien &

nettoyage

REMPLACER LE FILTRE À EAU

Rincer le ltreFaire tremper le ltre

5 min

1 2

Placez le ltre dans

le support du ltre

Insérer et verrouiller

le réservoir

Insérer le ltre

dans le réservoir

Régler la date à

2 mois plus tard

4 6

REPLACEMENT DUE

Le ﬁltre à eau fourni aide à prévenir

l’accumulation de tartre sur plusieurs des

composantes internes. Si vous remplacez le ﬁltre

à eau tous les deux mois, vous réduirez ainsi le

besoin de détartrer la machine.

Si vous habitez une région où l’eau est dure, nous

vous recommandons de changer le ﬁltre à eau

plus fréquemment.

• Retirez le nouveau ﬁltre du sac de plastique.

• Faites tremper le nouveau ﬁltre dans une tasse

d’eau 5 minutes, puis rincez sous l’eau courante.

• Lavez le support du ﬁltre à l’eau froide.

• Insérez le nouveau ﬁltre à eau dans les deux

parties du support du ﬁltre.

• Réglez la date à 2 mois plus tard.

• Pour installer le support à ﬁltre dûment

assemblé dans le réservoir, alignez la base du

support du ﬁltre avec l’adaptateur à l’intérieur

du réservoir. Appuyez pour bien l’enclencher.

• Glissez le réservoir en place au fond de la

machine en vous assurant de bien le pousser

vers l’arrière pour qu’il s’enclenche.

Retirez le ﬁltre à eau si vous utilisez de l’eau

ﬁltrée ou embouteillée.

NOTE

Pour vous procurer des ﬁltres à eau, contactez le

Soutien aux consommateurs de Breville.

CYCLE DE NETTOYAGE

Le voyant NETTOYAGE/DÉTARTRAGE

s’illumine lorsqu’un cycle de nettoyage est

requis. Il s’agit d’un cycle de rétrolavage et n’a

rien à voir avec le détartrage.

1. Insérez le panier-ﬁltre de 1 TASSE dans le

porte-ﬁltre, ajoutez-y le disque de nettoyage

puis une pastille de nettoyage.

2. Verrouillez le porte-ﬁltre dans la tête

d’infusion et placez un grand contenant

sous les becs du porte-ﬁltre.

3. Assurez-vous que le réservoir est

rempli d’eau froide et que le plateau

d’égouttement est vide.

4. Enfoncez la touche MARCHE/ARRÊT pour

éteindre la machine.

5. Pressez simultanément les touches

1 TASSE et 2 TASSES, puis pressez la

touche MARCHE/ARRÊT. Tenez les

3 touches enfoncées simultanément

environ 10 secondes.

6. Le cycle de nettoyage débutera et durera

environ 5 minutes. Pendant ce temps,

l’eau coulera par intermittence des becs

du porte-ﬁltre. Une fois terminé, 2 bips se

feront entendre.

7. Retirez le porte-ﬁltre et vériﬁez si la pastille

est complètement dissoute. Dans le cas

contraire, répétez l’opération jusqu’à ce que

la pastille soit dissoute.

DÉTARTRAGE

À la suite d'une utilisation régulière, l'eau dure

peut causer une accumulation de calcaire à

l'intérieur et sur de nombreux composants

internes de l'appareil. Cela réduira d'autant le

débit et la température d'infusion de même que

le rendement de la machine tout en affectant le

goût de l'espresso.

Nous vous recommandons de procéder au

détartrage tel que décrit ci-dessous lorsque le

voyant NETTOYAGE / DÉTARTRAGE est

illuminé en continu.

Lorsque ce voyant clignote, reportez-vous au

CYCLE DE NETTOYAGE en page 25.

Vériﬁer si le détartrage est nécessaire

1. Si le voyant NETTOYAGE/DÉTARTRAGE

s'allume en continu, un détartrage

est nécessaire.

AVERTISSEMENT

N'immergez pas le cordon d'alimentation,

la ﬁche ou l'appareil dans l'eau ou tout autre

liquide. Le réservoir d'eau ne doit jamais

être retiré ou vidé complètement durant le

détartrage.

Préparer la machine pour la

fonction de détartrage

2. Faites dissoudre un sachet de poudre de

détartrage Breville dans 1 L (34 oz) d'eau,

puis remplissez le réservoir d'eau.

3. Appuyez et maintenez enfoncées

simultanément les touches 2 TASSES

et MARCHE pour entrer en mode de

détartrage. La machine se réchauffera,

amorçant le processus de détartrage.

Durant ce processus, la touche MARCHE

clignotera en continu. La machine

indiquera qu'elle est prête pour le détartrage

lorsque les touches MARCHE et 1 TASSE et

les voyants NETTOYAGE/DÉTARTRAGE

et VAPEUR/EAU CHAUDE seront

allumés en continu.

Détartrer les composants du groupe café

4. Appuyez sur la touche 1 TASSE pour amorcer

le détartrage des composants du groupe café.

Cela prendra environ 25 secondes. La touche 1

TASSE clignotera, puis s'allumera en continu,

une fois le processus de détartrage terminé.

Pour mettre ﬁn au détartrage à l'intérieur

de 25 secondes, appuyez à nouveau sur la

touche 1 TASSSE.

Détartrer les composants des sorties

de vapeur et d'eau chaude

Détartrer la sortie de vapeur et la sortie d'eau

chaude prendra respectivement 13 secondes et 8

secondes environ. Pour mettre ﬁn au détartrage

tourner le cadrant vapeur en direction VEILLE.

5. Détartrez les composants de la sortie de

vapeur en tournant le cadran de vapeur vers la

DROITE en direction de l'icône .

6. Détartrez les composants de la sortie d'eau

chaude en tournant le cadran de vapeur vers la

GAUCHE en direction de l’icône .

Répéter l'opération pour compléter le détartrage

7. Une fois le processus de détartrage terminé, il

restera environ (0,5 L / 17 oz) de solution dans

le réservoir d'eau.

8. Répétez les étapes 4 à 6 ci-dessus pour

compléter le détartrage et vider le réservoir de

la solution restante.

Rincer le réservoir de la solution de détartrage

9. Une fois le détartrage complété, retirez

le réservoir et rincez-le soigneusement.

Remplissez-le d'eau froide jusqu'au maximum

(2 L / 68 oz) et répétez les étapes 4 à 6 pour

nettoyer à fond la machine et éliminer tout

résidu de solution de détartrage.

10. Pour quitter le mode de détartrage, appuyez

sur la touche MARCHE. Les voyants lumineux

DEL s'éteindront.

NOTE

La machine s'éteindra automatiquement si

aucune action n'est effectuée dans un délai de 5

minutes en mode de détartrage. Pour réactiver le

détartrage, veuillez reprendre à l'étape 3.

FR-CA

NETTOYAGE DU MOULIN À MEULES CONIQUES

Ce cycle de nettoyage supprime l’accumulation d’huile qui peut entraver le bon

fonctionnement des meules.

Vider la trémie Replacer la trémie Verrouiller la trémie Faire fonctionner

le moulin sans café

Déverrouiller la trémieDéverrouiller la trémie

1 2 3 4 5

SINGLE DOUBLE

PUSH

Retirer la meule supérieure Nettoyer la meule

supérieure avec la brosse

Nettoyer la meule inférieure

avec la brosse

Nettoyer la goulotte avec

la brosse

Déverrouiller la meule

supérieure

8 9 10 11 12

SINGLE DOUBLE

PUSH TO GRIND

Retirer la trémie

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

Régler la GROSSEUR DE

MOUTURE à '1' (très fine)

Avec une douille de 10mm

désserrer l'écrou seulement

en tournant vers la droite

Régler la GROSSEUR DE

MOUTURE à '16'

(très grossière)

Déverrouiller et retirer la

meule supérieure

Retirer l'écrou et les 2 ron-

delles. Retirer délicatement

la meule inférieure

Retirer la trémie

1 2 3 4 5 6

Nettoyer la goulotte

avec la brosse

Insérer les rondelles

et la roue avec des

pinces à long bec

Insérer la buse inférieure

en l'alignant. Insérer les

rondelles plate et à ressort

Tourner en sens anti-horaire

pour resserrer l'écrou

Débloquer la sortie de

mouture avec la brosse

ou un cure-pipe

8 9 10 11 12

Insérer et verrouiller la

meule supérieure

Régler le FORMAT DE

MOUTURE à '5'. Replacer

et verrouiller la trémie

SINGLE DOUBLE

PUSH TO GRIND

Retirer la roue et les

rondelles avec des pinces

à long bec

POWER FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

GRIND SIZE

LOOSEN NUT

TIGHTEN NUT

GRIND SIZE

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

GRIND SIZE

1. GRIND FAN

2. METAL WASHER

3. FELT WASHER

FELT WASHER

2. METAL WASHER

GRIND FAN

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

NETTOYAGE EN PROFONDEUR DU MOULIN À MEULES CONIQUES

Cette étape n’est requise que s’il y a blocage entre les meules et la sortie de mouture.

ATTENTION

Soyez prudent lorsque vous manipulez les meules, car elles sont extrêmement tranchantes.

NETTOYER LA BUSE VAPEUR

• La buse vapeur doit être nettoyée après

chaque moussage. Essuyez-la avec un

chiffon humide. Puis, avec l’embout de la

buse dirigé sur le plateau d’égouttement,

tournez brièvement le cadran de VAPEUR/

EAU CHAUDE à la position VAPEUR. Cela

dégagera la buse de tout résidu de lait.

• Si un ou des oriﬁces de l’embout de la buse

vapeur sont bouchés, assurez-vous que

le cadran VAPEUR/EAU CHAUDE est

en position VEILLE.. Enfoncez la touche

MARCHE/ARRÊT pour éteindre la machine

et laissez-la refroidir. À l’aide de la tige à

l’extrémité de l’outil de nettoyage, débloquez

le ou les trous.

• Si la buse vapeur demeure bloquée, retirez

l’embout à l’aide de la clé intégrée à l’outil

de nettoyage et faites-le tremper dans l’eau

chaude. Utilisez la tige à l’extrémité de l’outil

de nettoyage pour débloquer le ou les trous

avant d’assembler l’embout à la buse vapeur.

NETTOYER LES PANIERS-FILTRES

ET LE PORTE-FILTRE

• Les paniers-ﬁltres et le porte-ﬁltre doivent

être rincés sous l’eau chaude immédiatement

après usage aﬁn d’en dégager tout résidu

d’huile de café.

• Si un ou des trous du porte-ﬁltre sont

bloqués, utilisez la tige à l’extrémité de l’outil

de nettoyage pour les débloquer.

• Si les trous demeurent bloqués, faites

dissoudre une pastille de nettoyage dans l’eau

chaude et faites tremper le panier-ﬁltre et le

porte-ﬁltre dans cette solution environ

20 minutes. Rincez correctement.

NETTOYER L’ÉCRAN DIFFUSEUR

• La tête d’infusion et l’écran diffuseur doivent

être essuyés avec un chiffon humide aﬁn d’en

retirer les particules de mouture.

• Procédez régulièrement à une vidange de

la machine. Placez un panier-ﬁltre et un porte-

ﬁltre vide dans la tête d’infusion. Pressez et

tenez la touche 1 TASSE et faites couler un

peu d’eau pour rincer les résidus de café.

NETTOYER LE PLATEAU

D’ÉGOUTTEMENT ET LE TIROIR

DE RANGEMENT

• Le plateau d’égouttement doit être retiré,

vidé et nettoyé à intervalles réguliers,

particulièrement lorsque l’indicateur de

niveau d’eau indique EMPTY ME!

(videz-moi).

• Retirez la grille du plateau d’égouttement.

Soulevez le séparateur de café et jetez

la mouture. L’indicateur de niveau d’eau

EMPTY ME! se retire également en le

soulevant pour dégager les languettes

latérales. Lavez toutes les pièces dans l’eau

chaude savonneuse avec un chiffon doux.

Rincez et séchez soigneusement.

• Le tiroir de rangement (logé derrière le

plateau d’égouttement) peut être retiré et

nettoyé à l’aide d’un chiffon doux et humide.

N’utilisez pas de nettoyants, chiffons

ou tampons abrasifs qui pourraient en

égratigner la surface.

NOTE

Toutes les pièces doivent être nettoyées à

l’eau tiède avec un détergent à vaisselle doux.

N’utilisez pas de nettoyants, tampons ou

chiffons abrasifs qui peuvent endommager la

surface. Ne mettez aucune pièce ou accessoire

dans le lave-vaisselle.

NETTOYER LE BOÎTIER ET LE

CHAUFFE-TASSE

Le boîtier et le chauffe-tasse peuvent être

nettoyés avec un chiffon doux et humide.

Essuyez avec un chiffon doux et sec. N’utilisez

pas de nettoyants, tampons ou chiffons abrasifs

qui pourraient en égratigner la surface.

FR-CA

RANGEMENT DE LA MACHINE

Avant de ranger la machine, assurez-vous que

le cadran de VAPEUR/EAU CHAUDE est

en position VEILLE. Pressez alors la touche

MARCHE/ARRÊT pour éteindre la machine

et débranchez-la. Retirez les grains de café non

utilisés de la trémie, nettoyez le moulin (voir

page 27) et videz le réservoir d’eau et le plateau

d’égouttement. Assurez-vous que la machine

est refroidie, propre et sèche.

Insérez tous les accessoires dans le tiroir de

rangement. Rangez l'appareil à la verticale et

ne mettez aucun objet sur le dessus.

ATTENTION

Ne pas immerger le cordon d’alimentation,

la ﬁche ou l’appareil dans l’eau ou tout autre

liquide.

UTILISER LA CLÉ ALLEN

À la longue, le joint de silicone autour de

l’écran diffuseur aura besoin d’être remplacé

pour assurer un rendement optimal d’infusion.

1. Appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT

pour éteindre la machine et débranchez-la

de la prise murale.

2. Retirez délicatement le réservoir et le

plateau d’égouttement, en prenant un soin

particulier s’ils sont pleins.

3. À l’aide d’une petite broche, nettoyez le

centre de la vis de tout résidu de café.

4. Insérez l’extrémité la plus courte de la clé

Allen au centre de la vis. Tournez en sens

antihoraire pour desserrer la vis.

Nettoyer le centre de la vis

avant d'insérer la clé Allen.

5. Une fois la vis desserrée, retirez et conservez

soigneusement la vis et l’écran diffuseur

en acier inoxydable. Prenez note du côté de

l’écran diffuseur qui est orienté vers le bas.

Cela facilitera le réassemblage. Lavez l’écran

diffuseur à l’eau chaude savonneuse, puis

rincez soigneusement.

6. Retirez le joint de silicone avec vos doigts

ou une pince à bec long. Insérez le nouveau

joint, côté plat en premier, pour que le côté

cannelé soit face à vous.

7. Resserrez la vis en sens horaire avec vos

doigts, puis utilisez la clé Allen pour la

resserrer davantage aﬁn qu'elle soit égale

à l'écran diffuseur. Ne pas trop serrer.

8. Replacez le plateau d’égouttement et

le réservoir.

Contactez le Soutien aux consommateurs

de Breville ou visitez www.breville.com pour

le remplacement de joints de silicone ou pour

toute autre information..

Guide de

dépannage

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE

La machine ne se

réchauffe pas.

Le voyant VAPEUR/

EAU CHAUDE clignote

quand la machine se

met en marche.

• Le cadran VAPEUR/EAU

CHAUDE n’est pas en position

VEILLE.

• Tournez le cadran de VAPEUR/EAU

CHAUDE en position VEILLE.

La machine commencera à se

réchauffer.

L’eau ne s’écoule pas

de la tête d’infusion.

Il n’y a pas d’eau chaude.

• La machine n’a pas atteint la

température de fonctionnement. • Laissez à la machine le temps

d’atteindre la température de

fonctionnement. La touche

MARCHE/ARRÊT cessera de

clignoter et tous les voyants des

touches du panneau de commande

s’illumineront quand ce sera prêt.

• Le réservoir est vide. • Poussez le réservoir complètement

pour qu’il se verrouille en place.

• Le réservoir n’est pas bien inséré

et verrouillé en place. • Tassez avec environ 22-33 lb

(10-15 kg) de pression.

• La machine a besoin d’être

détartrée. • Voir ‘Détartrage’ en page 26.

• Le café est moulu trop ﬁnement

et/ou il y a trop de café dans le

panier-ﬁltre et/ou il est trop tassé

et/ou le panier-ﬁltre est bloqué.

• Voir le problème suivant ‘L’espresso

s’égoutte par les becs du porte-ﬁltre

ou ne s’écoule pas du tout’.

the Dosing Funnel™ 54

USCM - QR48

FR-CA

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE

L’espresso s’égoutte par

les becs du porte-ﬁltre ou

ne s’écoule pas du tout.

• Le café est moulu trop ﬁnement. • Utilisez une mouture légèrement

plus grossière. Voir ‘Régler la

grosseur de mouture’ en page 13

et ‘Surextraction’ en page 23.

• Il y a trop de café dans le panier-

ﬁltre. • Diminuez la dose. Voir ‘Régler la

quantité de mouture’ en page 13

et ‘Surextraction’ en page 23.

Après le tassage, utilisez l’outil de

dosage Razor™ pour enlever l’excès

de mouture.

• Le café est tassé trop fermement. • Tassez avec environ 22-33 lb

(10-15 kg) de pression.

• Le réservoir est vide. • Remplissez le réservoir.

• Le réservoir n’est pas

complètement inséré

et verrouillé en place.

• Poussez le réservoir au fond de

l’appareil pour bien le verrouiller en

place.

• Le panier-ﬁltre est peut-être

bloqué. • Utilisez la tige à l’extrémité de

l’outil de nettoyage pour débloquer

le ou les trous. S'ils restent

bloqués, dissolvez une pastille de

nettoyage dans l’eau chaude et

faites-y tremper le panier-ﬁltre et le

porte-ﬁltre environ 20 min. Rincez

correctement.

• La machine doit être détartrée. • Voir ‘Détartrage’ en page 26.

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE

L’espresso s’écoule

trop rapidement. • Le café est moulu trop

grossièrement. • Utilisez une mouture légèrement

plus ﬁne. Voir 'Régler la grosseur

de mouture' en page 13 et 'Sous-

extraction' en page 23.

• Il n’y a pas assez de mouture

dans le panier-ﬁltre. • Augmentez la dose. Voir ‘Régler la

quantité de mouture’ en page 13 et

‘Sous-extraction’ en page 23. Tassez

puis utilisez l’outil de dosage Razor™

pour enlever l’excès de mouture.

• Le café est tassé trop légèrement. • Tassez avec 22-33 lb ou 10-15 kg

de pression.

L’espresso déborde

du porte-ﬁltre. • Le porte-ﬁltre n’est pas inséré

correctement dans la tête

d’infusion.

• Assurez-vous que le porte-ﬁltre est

parfaitement inséré et tourné jusqu’à

sentir une résistance.

• Il y a de la mouture sur le rebord

du panier-ﬁltre. • Nettoyez l’excédent de café sur le

rebord du panier-ﬁltre pour assurer

une bonne étanchéité dans la tête

d’infusion.

• Il y a trop de café dans le

panier-ﬁltre. • Diminuez la dose. Voir ‘Régler la

quantité de mouture’ en page 13.

Après le tassage, utilisez l’outil de

dosage Razor™ pour enlever l’excès

de mouture.

• Le joint de silicone autour

de l’écran diffuseur doit être

remplacé pour assurer une

bonne étanchéité du porte-ﬁltre

dans la tête d’infusion.

• Voir ‘Utiliser la clé Allen’ en page 29.

FR-CA

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE

Il n’y a pas de vapeur. • La machine n’a pas atteint la

température de fonctionnement. • Laissez la machine atteindre la

température de fonctionnement. Le

voyant VAPEUR/EAU CHAUDE

clignotera pour indiquer que la

machine se réchauffe pour générer

de la vapeur. Pendant ce temps,

un peu d’eau condensée peut

jaillir de la buse vapeur, ce qui est

normal. Lorsque le voyant lumineux

VAPEUR/EAU CHAUDE aura cessé

de clignoter, la buse vapeur sera

prête à être utilisée.

• Le réservoir d'eau est vide. • Remplisser le réservoir.

• Le réservoir n’est pas

complètement inséré et

verrouillé en place.

• Poussez le réservoir pour bien le

verrouiller en place.

• La machine doit être détartrée. • Voir ‘Détartrage’ en page 26.

• La buse vapeur est bloquée. • Voir ‘Nettoyer la buse vapeur’ en

page 28.

• Le cadran VAPEUR/EAU

CHAUDE n’est pas en position

VAPEUR.

• Assurez-vous d’avoir tourné le

cadran VAPEUR/EAU CHAUDE à

la position VAPEUR.

Le café n’est pas

assez chaud. • Les tasses n’ont pas été

préchauffées. • Rincez le porte-ﬁltre sous la sortie

d’eau chaude et placez-les sur le

chauffe-tasse.

• Le porte-ﬁltre n’a pas été

préchauffé. • Rincez le porte-ﬁltre sous la sortie

d’eau chaude. Séchez à fond.

• Le lait n’est pas assez chaud

(pour le cappuccino, le latté, etc.) • Chauffez le lait jusqu’à ce que la base

du pichet soit très chaude au toucher.

• La machine doit être détartrée. • Voir ‘Détartrage’ en page 26.

• La température de l’eau doit être

ajustée. • Augmentez la température de l’eau.

Voir ‘Mode de température optimisé’

en page 18.

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE

Il n’y a pas de crema. • Le café est tassé trop légèrement. • Tassez avec 22-33 lb ou

10-15 kg de pression.

• Le café est moulu trop

grossièrement. • Utilisez de la mouture légèrement

plus ﬁne. Voir ‘Régler la grosseur

de mouture’ en page 13 et ‘Sous-

extraction’ en page 23.

• Le café prémoulu ou les grains

de café ne sont pas frais. • Si vous moulez des grains entiers,

utilisez des grains frais avec une

‘Date de torréfaction’ et consommez-

les entre 5-20 jours de cette date.

• Pour le café prémoulu, utilisez-le en

dedans d’une semaine après l’avoir

moulu.

• Le panier-ﬁltre est peut-être

bloqué. • Utilisez la tige à l’extrémité de l’outil

de nettoyage pour débloquer le ou

les trous. Si le ou les trous restent

bloqués, dissolvez une pastille de

nettoyage dans l’eau chaude et

laissez tremper le panier-ﬁltre et

le porte-ﬁltre environ 20 minutes.

Rincez correctement.

• Les paniers-ﬁltres à simple

paroi sont utilisés pour le café

prémoulu.

• Assurez-vous d’utiliser les paniers-

ﬁltres à double paroi pour le café

prémoulu.

Le plateau d’égouttement

se remplit trop vite. • Fonction de purge automatique.

Immédiatement après les

fonctions espresso, eau chaude

et vapeur, la machine évacuera

de l’eau dans le plateau

d’égouttement, assurant ainsi

une température optimale du

serpentin.

• Aucune action n’est requise puisqu’il

s’agit du fonctionnement normal de

la machine.

FR-CA

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE

Un son de pompage/

pulsion se fait entendre

durant l’extraction ou

le moussage du lait.

• La pompe italienne de 15 bars

de la machine fonctionne

normalement.

• Aucune action n’est requise puisqu’il

s’agit du fonctionnement normal de

la machine.

• Le réservoir est vide. • Remplissez le réservoir.

• Le réservoir n’est pas

parfaitement inséré et verrouillé

en place.

• Poussez le réservoir au fond pour

qu’il se verrouille en place.

De l’eau coule. • Fonction de vidange

automatique. Immédiatement

après les fonctions espresso, eau

chaude et vapeur, la machine

évacuera de l’eau dans le plateau

d’égouttement, assurant ainsi

une température optimale du

serpentin.

• Assurez-vous de vider et

remettre bien en place le plateau

d’égouttement chaque fois que

l’indicateur Empty Me! (Videz-moi)

apparaît.

• Le réservoir n’est pas

parfaitement inséré et verrouillé

en place.

• Poussez le réservoir complètement

au fond pour qu’il se verrouille en

place.

• Le joint de silicone autour

de l’écran diffuseur doit

être remplacé aﬁn d’assurer

l’étanchéité du porte-ﬁltre dans

la tête d’infusion.

• Voir ‘Utiliser la clé Allen’ en page 29.

La machine est en marche,

mais cesse de fonctionner. • Le coupe-circuit de sécurité peut

avoir été activé à cause de la

surchauffe de la pompe

ou du moulin.

• Éteignez la machine en pressant

la touche MARCHE/ARRÊT, puis

débranchez-la. Laissez-la refroidir

environ 30–60 minutes.

• Si le problème persiste, contactez

le Soutien aux consommateurs de

Breville.

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE

Aucun café moulu

ne sort du moulin. • Il n’y a pas de grains de café

dans la trémie. • Remplir la trémie de grains de café

frais.

• La cavité ou la goulotte du

moulin sont bloquées. • Nettoyer et dégager la cavité et la

goulotte du moulin. Voir ‘Nettoyage

approfondi du moulin à meules

coniques’ en page 27.

• Il y a de l’eau ou de l’humidité

dans la cavité ou la goulotte du

moulin.

• Nettoyer et dégager la cavité et la

goulotte du moulin. Voir ‘Nettoyage

approfondi du moulin à meules

coniques’ en page 27.

• Assurez-vous que les meules sont

parfaitement sèches avant de les

réassembler. Vous pouvez utiliser un

séchoir à cheveux pour assécher la

cavité du moulin.

Les voyants DEL

du FORMAT DE

FILTRE clignotent.

• La trémie n’est pas installée

correctement. • Retirer la trémie, la débarasser des

débris s’il y a lieu, et reverrouillez la

trémie en place.

Trop ou pas assez de café

moulu n’est acheminé

dans le panier-ﬁltre.

• Les réglages de quantité de

mouture sont incorrects pour la

grosseur de mouture donnée.

• Utiliser le cadran de QUANTITÉ

DE MOUTURE pour l’augmenter ou

la diminuer. Voir ‘Régler la quantité

de mouture’ en page 13 et le ‘Guide

d’extraction’ en page 23.

FR-CA

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE

Trop ou pas assez

d’espresso s’écoule

dans la tasse.

• Les réglages de quantité et/ou

de grosseur de mouture et/ou de

volume d’espresso doivent être

ajustés.

• Essayer les étapes suivantes, une à

la fois:

• Réinitialiser les réglages par défaut

de la machine. Voir ‘Réinitialiser les

réglages par défaut’ en page 16.

• Reprogrammer les volumes

d’espresso. Voir ‘Reprogrammer le

volume d’espresso’ en page 15.

• Ajuster les réglages de quantité et/ou

de grosseur de mouture. Voir ‘Régler

la grosseur de mouture’ en page 13,

‘Régler la quantité de mouture’ en

page 13 et le ‘Guide d’extraction’ en

page 23.

Le moulin fait

beaucoup de bruit. • Le moulin est bloqué et

encombré par un objet étranger. • Retirer la trémie et vériﬁer s’il y a

blocage ou débris. Si nécessaire,

nettoyer et libérer la cavité et la

goulotte du moulin. Voir ‘Nettoyage

du moulin à meules coniques’ en

page 27.

Suggestions

de café

CAPPUCCINO

Un espresso simple avec ajout de lait

mousseux et garni de poudre de chocolat.

ESPRESSO

Intense et aromatisé, aussi connu comme

espresso court ou noir, et servi dans une

demi-tasse ou un verre.

LATTÉ

Espresso simple auquel on a ajouté du lait

mousseux et environ 10 mm de mousse.

MACCHIATO

Traditionnellement servi court, le macchiato

est aussi servi comme un espresso noir allongé,

agrémenté d’un soupçon de lait ou d’une

cuillerée de lait mousseux.

AMERICANO

Un espresso (simple ou double) auquel

on ajoute de l’eau chaude. Auss appelé

café allongé.

RISTRETTO

Un ristretto est un espresso extrêmement court

d’environ 15 ml, reconnu pour son intensité et

sa longueur en bouche.

FR-CA

Notes

ES-MX MANUAL DE INSTRUCCIONES

the Barista Express®

CONSIDE RACIONES

IMPORTANTES

ANTES DE USAR ESTE

EQUIPO, LEA TODAS

LAS INSTRUCCIONES

Y GUÁRDELAS PARA

FUTURAS CONSULTAS

• Lea todas las instrucciones

antes de utilizar este equipo,

y guárdelas por si necesita

consultarlas más adelante.

• Retire y deseche de forma

segura cualquier material

de empaque o etiquetas

promocionales antes de usar

la maquina de expreso por

primera vez.

• Para eliminar el peligro de

asﬁxia en niños pequeños,

retire y deseche de forma

segura la cubierta protectora

instalada en el enchufe de la

máquina de expreso.

Contenido

BREVILLE

RECOMIENDA

ANTEPONER

LA SEGURIDAD

En Breville somos muy cons-

cientes de lo importante que

es la seguridad. La seguridad

es nuestra prioridad a la hora

de diseñar y fabricar productos

para clientes como usted. En

pos de su seguridad, le pedimos

que ejerza suma precaución al

usar cualquier aparato eléctrico

y que cumpla con las siguientes

precauciones.

2 Breville recomienda anteponer

la seguridad

9 Componentes

11 Funciones

25 Cuidado y limpieza

31 Solución de problemas

37 Cafés para probar

ES-MX

• No deje la máquina

de expreso cerca del

borde de una mesa

o mostrador durante

su funcionamiento.

Asegúrese de que la

superﬁcie esté nivelada,

limpia y libre de agua

y otras sustancias.

• No deje la máquina

de expreso cerca o sobre

un quemador eléctrico

o de gas caliente, ni

donde pueda tocar un

horno caliente.

• No use la máquina de

expreso sobre superﬁcies

metálicas como, por

ejemplo, una placa para

drenar de fregadero.

• Siempre asegúrese de que

el máquina de expreso

esté correctamente

ensamblada antes

de conectarla a un

tomacorriente y usarla.

• No intente hacer

funcionar la máquina de

expreso usando cualquier

otro método distinto al

descrito en este folleto.

• La máquina de expreso

no está diseñada para

funcionar mediante un

temporizador externo

o un sistema de control

remoto independiente.

• Recomendamos usar agua

fría y ﬁltrada.

ADVERTENCIA

Para evitar el riesgo

de lesiones, no abra

el compartimento de

preparación durante el

proceso de preparación.

• No recomendamos el uso

de agua desmineralizada

o destilada. Su uso puede

afectar el sabor del café

y el funcionamiento de la

máquina. No use ningún

otro líquido.

• No use la máquina

de expreso sin haber

puesto agua en el

depósito de agua.

• Asegúrese de que

el portaﬁltro esté

ﬁrmemente insertado

y asegurado en el grupo

antes de usar el equipo.

• Nunca retire el

portaﬁltro durante el

proceso de preparación,

pues la máquina está

bajo presión.

• No toque las superﬁcies

calientes. Use las manijas

o perillas. Deje que la

máquina de expreso

se enfríe antes de mover

o limpiar cualquier pieza.

• No ponga nada encima

de la máquina de expreso

que no sean tazas

para calentar.

• No haga funcionar el

molinillo sin la tapa del

depósito en su posición.

Mantenga los dedos,

manos, cabello, ropa

y utensilios alejados

de la depósito durante

su funcionamiento.

• Si no va a usar la máquina

de expreso o antes

de intentar moverla,

limpiarla, desarmarla,

ensamblarla o guardarla,

procure siempre apagarla

presionando el botón

POWER (Encendido)

hasta que se apague

y desenchufando el cable

de alimentación.

• Mantenga la máquina de

expreso y los accesorios

limpios. Siga las

instrucciones de limpieza

proporcionadas en

este manual.

ES-MX

• No utilice accesorios para

la máquina de expreso

que no sean los provistos.

El uso de accesorios

no recomendados

por Breville puede

provocar incendios,

descargas eléctricas o

lesiones a personas.

CONSIDERACIONES

IMPORTANTES PARA

TODOS LOS EQUIPOS

ELÉCTRICOS

• Desenrolle el cable

por completo antes de

usar el equipo.

• Para protegerse contra

descargas eléctricas,

no sumerja el cable de

alimentación, el enchufe

o el equipo en agua u

otros líquidos.

• No permita que el cable

de alimentación cuelgue

del borde de una mesa

o mostrador, toque

superﬁcies calientes

o se enrede.

• No deje el equipo sin

supervisión mientras

está en uso.

• Este equipo no puede ser

utilizado por personas

(incluidos los niños)

con capacidades físicas,

sensoriales o mentales

reducidas o con falta

de experiencia o

conocimiento a menos

que reciban supervisión

o instrucciones sobre

el uso seguro del

equipo por parte de una

persona responsable de

su seguridad.

• Se debe supervisar a los

niños para asegurarse

de que no jueguen

con el equipo.

• Se recomienda que

el equipo se utilice

solamente en el hogar.

No use este equipo

para otro ﬁn distinto

al previsto. No use el

equipo en vehículos

o embarcaciones en

movimiento. No use

el equipo al aire libre.

• Se recomienda

inspeccionar el equipo

regularmente. No use

el equipo si el cable de

alimentación, el enchufe

o el equipo se dañaron de

alguna manera. Suspenda

inmediatamente el uso

del equipo y contacte

al Centro de servicios

de Breville.

• Para cualquier otro

mantenimiento que no

sea la limpieza, llame

al Centro de servicios

de Breville.

• Este equipo cuenta con

un cable de alimentación

compuesto por un cable

de conexión a tierra y

un enchufe de conexión

a tierra. El equipo debe

estar conectado utilizando

un tomacorriente que

disponga de una conexión

a tierra apropiada de

3 agujeros. Si se produce

una falla eléctrica,

la conexión a tierra

reduce el riesgo de una

descarga eléctrica.

• Si el equipo tiene

conexión a tierra, el cable

de extensión debe ser

un cable de 3 hebras

con conexión a tierra.

• Si la toma de corriente es

un tomacorriente de pared

estándar de 2 clavijas,

es su responsabilidad

personal y obligación

reemplazarlo por un

tomacorriente de pared

de 3 clavijas debidamente

conectado a tierra.

• Por ningún motivo

corte o retire la tercera

clavija (tierra) del cable

de alimentación ni use

un adaptador.

• Consulte a un electricista

caliﬁcado si las

instrucciones de conexión

a tierra no se entienden

por completo o si existen

dudas sobre si el equipo

está correctamente

conectado a tierra.

ES-MX

PARA USO EXCLUSIVO EN EL HOGAR.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

INSTRUCCIONES

DE CABLE DE

ALIMENTACIÓN

CORTO

Su equipo Breville está equipado

con un cable de alimentación

corto para disminuir el riesgo de

lesiones personales o daños a la

propiedad que pudieran suceder

si alguien lo tira o se tropieza

con él, o si se enreda con otro

cable más largo. Hay cables

de alimentación y de extensión

desmontables más largos

disponibles, los que se pueden

usar con la debida precaución.

Si se usa un cable de extensión,

(1) la clasiﬁcación eléctrica

marcada del juego de cables

o de la extensión debe al menos

igualar la clasiﬁcación eléctrica

del equipo, (2) el cable debe

disponerse de tal forma que

no caiga sobre una superﬁcie

donde un niño pudiera tirar

de él o tropezar accidentalmente

y (3) el cable de extensión debe

incluir un enchufe de conexión

a tierra de 3 clavijas.

ADVERTENCIA

Antes de usar el equipo,

desenrolle el cable de

alimentación por completo.

ENCHUFE BREVILLE

ASSIST™

Su equipo Breville incluye

el práctico enchufe Assist™,

cuyo diseño con un oriﬁcio para

el dedo permite desconectar el

equipo de la toma de corriente

de manera sencilla.

MOLINILLO DE MUELA

CÓNICA INTEGRADO

Las muelas cónicas de precisión inoxidable

maximizan el área de superﬁcie del café molido

para obtener el mayor sabor del expreso.

Las muelas superiores e inferiores pueden

extraerse para limpiarlas de forma sencilla.

TAMAÑO DE MOLIDO AJUSTABLE

Puede ajustar el molido de ﬁno a grueso para

una extracción óptima del expreso.

CANTIDAD DE MOLIDO AJUSTABLE

Puede ajustar la cantidad de café recién molido

que se dosiﬁca en el ﬁltro para adaptarse a un

molido más grueso o más ﬁno.

DOSIFICACIÓN AUTOMÁTICA

Puede usar el botón FILTER SIZE (Tamaño del

ﬁltro) para indicar a la máquina si está usando

un ﬁltro de 1 o 2 tazas. El molinillo dispensará

la cantidad necesaria de café molido para una

dosis sencilla o doble.

MOLIDO CON

OPERACIÓN AUTOMÁTICA

La detención automática permite obtener

el molido directamente en el portaﬁltro

sin siquiera usar las manos.

THE RAZOR™, LA HERRAMIENTA

PARA AJUSTAR DOSIS

La cuchilla giratoria patentada recorta la dosis

de café molido hasta el nivel correcto para

una dosiﬁcación precisa y una extracción

consistente.

CONTROL DE

TEMPERATURA AJUSTABLE

Para un sabor de café óptimo.

CONTROLADOR DE

TEMPERATURA PID

Controlador electrónico de temperatura PID

para mayor estabilidad de temperatura.

SISTEMA DE

CALENTAMIENTO THERMOCOIL

La bobina de agua de acero inoxidable

integrada controla la temperatura del agua

con precisión.

VAPORIZADOR DE

ESTILO COMERCIAL

Vaporizador de acero inoxidable de acción

giratoria en 360° para texturizar la leche

sin esfuerzo.

AGUA CALIENTE INSTANTÁNEA

Salida dedicada de agua caliente para preparar

Americanos y precalentar tazas.

PREINFUSIÓN A BAJA PRESIÓN

Aplica baja presión de agua al comienzo

de la extracción para expandir el molido

de forma pausada y lograr que la extracción

sea uniforme.

MANÓMETRO PARA EXPRESO

Monitoriza la presión de extracción

del expreso.

CONTROL VOLUMÉTRICO

Volúmenes preestablecidos de 1 y 2 tazas,

anulación manual o volúmenes de dosis

reprogramables.

FUNCIÓN DE SECADO DE DISCO

Elimina el exceso de agua del café molido en

el ﬁltro después de la extracción para eliminar

fácilmente el disco de café.

Características de la

Barista Express®

ES-MX

Componentes

A. Depósito de café de 250 g (8.8 oz)

Con sistema de bloqueo para retirar,

almacenar y transferir los granos de

café fácilmente.

B. Molinillo de muela cónica integrado.

C. Salida del molinillo.

D. Interruptor de activación de molido.

E. Soporte con operación automática.

F. Selector de tamaño de molido

(GRIND SIZE)

Con ajustes de molido, de ﬁno a grueso.

G. Selector de cantidad de molido

(GRIND AMOUNT)

Puede ajustar la cantidad de café

recién molido que se dosiﬁca en el

ﬁltro para adaptarse a un molido más

grueso o más ﬁno.

H. Botón FILTER SIZE (Tamaño de ﬁltro).

Indique al equipo si va a utilizar un ﬁltro

de 1 o 2 tazas, y el molinillo dispensará

la cantidad necesaria de café molido para

una dosis sencilla o doble.

I. Botón POWER (Encendido).

J. Prensador extraíble integrado de 54 mm.

K. Grupo.

L. Portaﬁltro de 54 mm de acero inoxidable.

Con boquillas de estilo comercial.

M. Espacio apto para tazas especialmente altas.

N. Separador de café húmedo y seco extraíble

Bandeja de goteo. Con indicador de vaciado.

O. Bandeja de almacenamiento (ubicada detrás

de la bandeja de goteo)

Para guardar accesorios cuando no se usan.

P. Vaporizador de acción giratoria en 360°.

Q. Salida dedicada de agua caliente.

Monitoriza la presión de extracción

del expreso.

R. Selector Steam/Hot Water (Vapor/

Agua caliente).

Selector para controlar el vapor y el

agua caliente.

Datos técnicos

S. Indicador Steam/Hot Water

(Vapor/Agua caliente)

Se ilumina para señalar que la función

de vapor o agua caliente está seleccionada.

T. Botones de 1 y 2 tazas.

Con volúmenes preestablecidos de 1 y 2

tazas, anulación manual o volúmenes de

dosis programables.

U. Indicador CLEAN/DESCALE

(Limpiar/Descalciﬁcar).

Se ilumina cuando se requiere un ciclo

de limpieza o descalciﬁcación.

V. Manómetro para expreso.

W. Botón PROGRAM (Programar)

Reprograma el ajuste predeterminado

de dosis de 1 taza y 2 tazas.

X. Bandeja para calentar tazas.

Y. Depósito de agua extraíble de 2 litros.

Con ﬁltro de agua reemplazable para

reducir la calciﬁcación y las impurezas.

ACCESORIOS

1. Jarra para leche de acero inoxidable

2. Disco de limpieza

3. Filtros presurizados (1 taza y 2 tazas)

Para uso con café premolido.

4. Filtros no presurizados (1 taza y 2 tazas)

Para uso con granos de café recién molido.

5. Soporte de ﬁltro de agua y ﬁltro

6. Pastillas limpiadoras

7. Polvo descalciﬁcador

8. Embudo the Dosing Funnel™ 54

9. Llave hexagonal Allen

10. Cuchara de café

Mide la cantidad de café premolido cuando

se usan ﬁltros presurizados.

11. Herramienta de limpieza

12. Cepillo de limpieza

13. The Razor™, la herramienta precisa para

ajustar dosis

120 V~ 60 Hz 1 750 W

678

910

Todas las partes de la

Barista Express® que

entran en contacto

con café, agua y leche

no contienen BPA.

ES-MX

TENGA EN CUENTA LO SIGUIENTE

ANTES DEL PRIMER USO

Preparación de la máquina

Retire y deseche todas las etiquetas y

materiales de empaque adheridos a la

máquina de café expreso. Asegúrese de haber

retirado todas las piezas y accesorios antes de

desechar el empaque.

Retire el depósito de agua ubicado en la parte

posterior del equipo levantando el mango del

depósito de agua. Retire la bolsa de plástico

que contiene el ﬁltro de agua y el soporte del

ﬁltro de agua. Limpie las piezas y accesorios

(depósito de agua, portaﬁltro, ﬁltro, jarra) con

agua tibia y un líquido lavaplatos no abrasivo.

Luego enjuague y seque completamente.

Limpie el exterior del equipo, el depósito de

café y la bandeja de goteo con un paño suave

y húmedo y seque bien. No sumerja la carcasa

exterior, el cable de alimentación o el enchufe

en agua u otro líquido.

NOTA

Todas las partes deben limpiarse a mano

usando agua tibia y un líquido lavaplatos

no abrasivo. No use limpiadores abrasivos,

almohadillas o paños que puedan rayar la

superﬁcie. No limpie ninguna de las piezas

o accesorios en el lavavajillas.

NOTA

Para comprar ﬁltros de agua, contacte

al Centro de servicios de Breville.

Enjuague el ltro

de agua.

Remoje el ltro de agua

durante 5 minutos.

Introduzca el ltro

en el portaltro.

Inserte el depósito de

agua y fíjelo en su lugar.

Instale el ltro en

el depósito de agua.

Establezca la fecha

en 2 meses antes.

REEMPLAZO

PENDIENTE

Funciones

PRIMER USO

Puesta en marcha inicial

• Asegúrese de que el ﬁltro de agua esté bien

instalado dentro del depósito de agua.

• Llene el depósito de agua con agua fría

(y de preferencia ﬁltrada) hasta la marca

MAX. Cuando reemplace el depósito,

asegúrese de empujar hacia abajo por

completo para asegurarlo en su lugar.

NOTA

Siempre compruebe el nivel del agua antes

de usar y reemplace el agua diariamente.

Recomendamos usar agua fría y ﬁltrada. No

recomendamos el uso de agua desmineralizada,

destilada o de cualquier otro líquido.

Su uso puede afectar el sabor del café

y el funcionamiento de la máquina.

• Cerciórese de que el depósito de café esté

asegurado en su posición.

• Conecte el cable de alimentación a un

tomacorriente de 110/120 Vca.

• Presione el botón POWER (Encendido) para

encender el equipo. La luz del botón POWER

(Encendido) parpadeará mientras la máquina

se está calentando.

NOTA

Si el depósito de café no está correctamente

asegurado en su posición, las luces LED de

tamaño de ﬁltro (FILTER SIZE) comenzarán

a parpadear.

• Se escuchará un sonido de bombeo.

Esto es normal.

• Cuando la máquina alcance la temperatura

de funcionamiento correcta, la luz del botón

POWER (Encendido) dejará de parpadear

y todas las luces del botón en el panel de

control se iluminarán. El equipo ahora

estará en el modo STANDBY (En espera)

y disponible para continuar con el siguiente

paso: ‘Enjuague del equipo’.

Enjuague del equipo

Se recomienda completar el procedimiento

de enjuague sin café molido en el equipo

para garantizar que la máquina haya sido

acondicionada.

Siga estos pasos cuando el equipo haya

alcanzado el modo STANDBY (En espera).

1. Presione el botón de 2 tazas para hacer

circular agua caliente por el grupo.

2. Ponga la punta del vaporizador sobre

la bandeja de goteo. Gire el selector

STEAM/HOT WATER (Vapor/Agua

caliente) a la posición STEAM (Vapor)

y haga que el vapor circule por el

vaporizador durante 10 segundos.

VAPOR EN ESPERA

AGUA

CALIENTE

3. Gire el selector STEAM/HOT WATER

(Vapor/Agua caliente) a la posición HOT

WATER (Agua caliente) y haga que el

agua circule por la salida de agua caliente

durante 10 segundos.

VAPOR EN ESPERA

AGUA

CALIENTE

4. Repita los pasos del 1 al 3 hasta que

el depósito de agua esté vacío.

ES-MX

FUNCIONAMIENTO GENERAL

Ajuste del tamaño de molido

El tamaño del molido incide en la velocidad

del paso del agua por el café molido en el ﬁltro

y en el sabor del expreso. Cuando ajuste el

tamaño de molido, asegúrese de que sea ﬁno,

pero no hasta el punto de que parezca un polvo.

Hay ajustes numerados en el selector GRIND

SIZE (Tamaño de molido). Cuanto menor es

el número, más ﬁno es el tamaño de molido.

Cuanto mayor es el número, más grueso es

el tamaño de molido. Recomendamos comenzar

desde el nivel 5 y ajustar según sea necesario.

Ajuste de la cantidad de molido

Ponga el selector GRIND AMOUNT

(Cantidad de molido) en la posición de las

3 en punto como punto de partida. Ajuste el

selector hacia LESS (Menos) o MORE (Más)

según se requiera para ajustar la cantidad de la

dosis para que la tapa de metal del prensador

provisto esté nivelada con la parte superior del

borde del ﬁltro DESPUÉS del prensado.

CONSEJOS

Es normal que el selector GRIND SIZE

(Tamaño de molido) y el selector GRIND

AMOUNT (Cantidad de molido) tengan que

ser ajustados un par de veces para obtener la

tasa de extracción correcta. Comience con la

conﬁguración sugerida, extraiga un expreso

y luego consulte la Guía de extracción de

la página 23 para determinar qué ajustes

deben hacerse.

Selección del tamaño del ﬁltro

Introduzca el ﬁltro de 1 taza o el de 2 tazas en

el portaﬁltro (consulte la sección ‘Seleccionar

un portaﬁltro’, página 13). Presione el botón

FILTER SIZE (Tamaño del ﬁltro) para

seleccionar entre SINGLE (Sencilla), si usa

el ﬁltro de 1 taza, o DOUBLE (Doble) si usa

el ﬁltro de 2 tazas.

SIMPLE

TAMAÑO

DEL FILTRO

DOBLE

Dosiﬁcación automática

• Cerciórese de que el depósito esté asegurado

en su posición y lleno de granos de

café frescos.

• Inserte el ﬁltro requerido en el portaﬁltro.

• Coloque y gire el embudo dosiﬁcador en el

portaﬁltro.

• Inserte el portaﬁltro (con el embudo) en la

salida de molinillo.

• Presione y suelte el portaﬁltro para activar el

interruptor del molinillo, y luego permita que

el portaﬁltro se llene de café recién molido.

• El molido se detendrá automáticamente;

sin embargo, si desea detenerlo antes de que

el ciclo haya terminado, presione y suelte

el portaﬁltro.

NOTA

Es normal que parezca que el portaﬁltro está

sobrecargado con café molido. El café sin

prensar tiene tres veces el volumen del café

que sí está prensado.

Dosiﬁcación manual

• Si preﬁere dosiﬁcar manualmente, empuje

y sostenga el portaﬁltro luego de haberlo

insertado en el soporte para activar

el interruptor del molinillo. Continúe

sosteniendo hasta haber dosiﬁcado

la cantidad deseada de café molido.

• Para dejar de moler, suelte el portaﬁltro.

Esto liberará el interruptor del molinillo

y detendrá la función de molido.

Prensado del café molido

• Una vez completada el molido, retire

el portaﬁltro del soporte con cuidado.

• Golpee el portaﬁltro suavemente varias veces

para hacer caer y distribuir el café de manera

uniforme en el ﬁltro.

• Apriete ﬁrmemente usando entre 10 y 15 kg

de presión aproximadamente. La cantidad de

presión no es tan importante como presionar

de forma constante cada vez.

• Después de prensar, retire el embudo

del portaﬁltro.

NOTA

Como referencia para la dosiﬁcación, el borde

superior de la tapa de metal del prensador debe

estar nivelado con la parte superior del ﬁltro

DESPUÉS de haber prensado el café..

Ajuste de la dosis

La herramienta de precisión para ajustar dosis

the Razor™ permite alcanzar una dosis de café

ideal para que la extracción sea consistente.

the Razor™

Precision dose trimming tool

• Inserte la herramienta para ajustar dosis the

Razor™ en el ﬁltro hasta que los extremos

de la herramienta descansen sobre el borde

del ﬁltro. La cuchilla de la herramienta para

ajustar dosis debe penetrar la superﬁcie del

café prensado.

• Gire la herramienta para ajustar dosis the

Razor™ hacia adelante y hacia atrás mientras

sostiene el portaﬁltro en ángulo sobre el

recipiente para restos para retirar el exceso

de café molido. Su ﬁltro ahora contiene

la dosis correcta de café.

ES-MX

• Limpie el exceso de café del borde del

ﬁltro para que el grupo pueda sellarse

adecuadamente.

Purga del grupo

Antes de insertar el portaﬁltro en el grupo,

permita que el agua ﬂuya brevemente

a través del grupo presionando el botón de

1 taza. Esto estabilizará la temperatura antes

de la extracción.

Inserción del portaﬁltro

NOTA

NO inserte el portaﬁltro con el embudo

en el grupo.

Ponga el portaﬁltro debajo del grupo de modo

que el asa quede alineada con la posición

INSERT (Insertar). Introduzca el portaﬁltro

en el grupo y gírelo hacia el centro hasta que

sienta resistencia.

LOCK TIGHT

Volumen de dosis preestablecido - Botón

de 1 taza

Presione el botón de 1 taza una vez para extraer

una dosis de expreso con el volumen de dosis

preestablecido (aprox. 30 ml). La extracción

comenzará utilizando la preinfusión a baja

presión (consulte la página 15). La máquina

se detendrá luego de que el volumen

preestablecido haya sido extraído.

PROGRAMAR

NOTA

La cantidad de expreso extraído en la taza

variará según el tamaño de molido y los ajustes

de la cantidad de molido.

NOTA

Presionar el botón de 1 taza o de 2 tazas

durante la extracción de una dosis hará que

el proceso se detenga inmediatamente.

Volumen de dosis preestablecido - Botón

de 2 tazas

Presione el botón de 2 tazas una vez para extraer

una dosis de expreso doble con el volumen

de dosis preestablecido (aprox. 60 ml). La

extracción comenzará utilizando la preinfusión

a baja presión (consulte la página 16).

La máquina se detendrá cuando se haya

extraído el volumen de dosis preestablecido.

PROGRAMAR

Volumen de dosis preestablecido - Botón

de 1 taza

1. Para comenzar a programar, presione

el botón PROGRAM (Programar) una

vez. La máquina emitirá un sonido y el

botón PROGRAM (Programar) comenzará

a parpadear. Esto indica que la máquina

está en el modo de programación.

2. Presione el botón de 1 taza para comenzar

la extracción del expreso. Presione el botón

de 1 taza nuevamente una vez que se haya

extraído el volumen de expreso deseado.

La máquina emitirá dos sonidos para

indicar que se ha conﬁgurado el nuevo

volumen de dosis para el botón de 1 taza.

Reprogramar el volumen de dosis

preestablecido - Botón de 2 tazas

1. Para comenzar a programar, presione el

botón PROGRAM (Programar) una vez.

La máquina emitirá un sonido y el botón

PROGRAM (Programar) comenzará

a parpadear. Esto indica que la máquina

está en el modo de programación.

2. Presione el botón de 2 tazas para comenzar

la extracción del expreso. Presione el botón

de 2 tazas nuevamente una vez que se haya

extraído el volumen de expreso deseado.

La máquina emitirá dos sonidos para

indicar que se ha conﬁgurado el nuevo

volumen de dosis para el botón de 2 tazas.

Restablecer los volúmenes predeterminados

Para restablecer la máquina a los volúmenes de

dosis predeterminados de los botones de 1 taza

y de 2 tazas, presione y mantenga presionado

el botón PROGRAM (Programar) hasta que

la máquina emita tres sonidos. Suelte el botón

PROGRAM (Programar). La máquina volverá

a su conﬁguración de volumen predeterminada

original y a la temperatura predeterminada

del agua para el expreso (consulte ‘Modo

de temperatura avanzada’, página 16).

NOTA

Ajustes predeterminados: El volumen de dosis

para 1 taza es de aprox. 30 ml. El volumen

de dosis para 2 tazas es de aprox. 60 ml.

Volumen de dosis manual

Controle manualmente el tiempo de

preinfusión a baja presión y el volumen

de dosis sin reprogramar el volumen de dosis

preestablecido.

Presione y mantenga presionado el botón de

1 taza o el de 2 tazas. La extracción comenzará

con una preinfusión a baja presión hasta que

se suelte el botón. Cuando suelte el botón de

1 taza o de 2 tazas, la extracción continuará

a gran presión. Presione el botón de 1 taza

o de 2 tazas nuevamente una vez que se haya

extraído el volumen de expreso deseado.

PROGRAMAR

MANTENGA

PRESIONADO

NOTA

Para lograr un sabor óptimo al usar un ﬁltro de

1 taza, extraiga 30 ml aproximadamente. El uso

de un ﬁltro de 2 tazas debería permitir extraer

cerca de 60 ml.

ES-MX

MANÓMETRO PARA EXPRESO

Preinfusión a baja presión

La aguja del manómetro se colocará en la zona

de preinfusión al comienzo de la extracción,

lo que indica que la máquina está en modo de

preinfusión a baja presión. La preinfusión a baja

temperatura aumenta gradualmente la presión

del agua para expandir el molido de forma

pausada antes de cambiar a presión completa.

Zona ideal para el expreso

Cuando la aguja del manómetro está en

cualquier lugar dentro de la zona gris durante

la extracción, indica que el expreso se ha

extraído a la presión ideal.

Zona de extracción insuﬁciente

Cuando la aguja del manómetro está en la

zona más baja durante la extracción, indica

que el expreso se ha extraído bajo una presión

insuﬁciente.

Esto ocurre cuando el ﬂujo de agua pasa

demasiado rápido a través del café molido,

y da como resultado un expreso extraído de

forma insuﬁciente, que es acuoso y carece de

crema y sabor.

Las causas de la extracción insuﬁciente

incluyen que el molido sea demasiado grueso,

una cantidad insuﬁciente de café en el ﬁltro

o un prensado deﬁciente.

Zona de extracción excesiva

Cuando la aguja del manómetro está en la zona

más alta durante la extracción, indica que el

expreso se ha extraído a demasiada presión.

Esto ocurre cuando el ﬂujo de agua pasa

demasiado lento a través del café molido,

y da como resultado un expreso extraído

excesivamente, que tiene manchas y una

crema inconsistente.

Las causas de la extracción excesiva incluyen

que el molido sea demasiado ﬁno, una

cantidad excesiva de café en el ﬁltro o un

prensado excesivo.

USO DEL SELECTOR STEAM/HOT

WATER (VAPOR/AGUA CALIENTE)

Vapor

• Ponga la punta del vaporizador sobre

la bandeja de goteo.

• Gire el selector STEAM/HOT WATER

(Vapor/Agua caliente) hasta la posición

STEAM (Vapor). El indicador STEAM/HOT

WATER (Vapor/Agua caliente) parpadeará

para señalar que la máquina se está

calentando para crear vapor. Durante este

tiempo, es posible que el vaporizador purgue

agua condensada. Esto es normal.

NOTA

Es posible escuchar un ruido de bombeo

cuando la máquina crea vapor. Este es el

funcionamiento normal de la bomba italiana

de 15 bares.

• Cuando el indicador STEAM/HOT WATER

(Vapor/Agua caliente) deja de parpadear,

el vaporizador está listo para su uso.

• Antes de insertar el vaporizador en la leche,

pause el vapor volviendo a girar el selector

a la posición STANDBY (En espera). A partir

de ese momento dispone de 8 segundos para

insertar la punta del vaporizador 1 o 2 cm

por debajo de la superﬁcie de la leche, cerca

del lado derecho de la jarra en la posición

de las 3 en punto. Luego gire rápidamente

el selector de vuelta a la posición STEAM

(Vapor). Pausar el vapor evita que la leche

salpique fuera de la jarra (esta función de

pausa dura solo 8 segundos).

• Una vez que la leche está a la temperatura

correcta (entre 60 y 65 °C) y cuando la jarra

está caliente al tacto, gire de vuelta el selector

a la posición STANDBY (En espera) ANTES

de quitar la jarra.

• Para obtener más consejos sobre el

texturizado de la leche, consulte ‘Texturizado

de la leche’, página 18.

NOTA

Después de 5 minutos de vapor continuo,

la máquina desactivará automáticamente la

función de vapor. El indicador STEAM/HOT

WATER (Vapor/Agua caliente) parpadeará.

Cuando esto ocurra, regrese el selector a la

posición STANDBY (En espera).

Agua caliente

• Gire el selector STEAM/HOT WATER

(Vapor/Agua caliente) hasta la posición

HOT WATER (Agua caliente). El indicador

STEAM/HOT WATER (Vapor/Agua caliente)

parpadeará para indicar que la máquina

se está calentando para calentar el agua.

• Cuando el indicador STEAM/HOT WATER

(Vapor/Agua caliente) deja de parpadear,

el agua caliente está lista en la temperatura

correcta para su uso. Saldrá agua caliente

por la salida dedicada al agua caliente, la

que se puede usar para preparar americanos

y precalentar tazas.

• Para detener el agua caliente, gire el selector

de vuelta a la posición STANDBY (En espera).

AUTO PURGE (PURGA AUTOMÁTICA)

Inmediatamente después de las funciones

de expreso, agua caliente y vapor, la máquina

purgará agua en la bandeja de goteo. Esto

asegura que la bobina térmica esté a la

temperatura óptima.

CONSEJOS

Asegúrese de que la bandeja de goteo esté

ﬁrmemente asegurada en su lugar y vacía cada

vez que el indicador de vaciado aparezca.

MODO INACTIVO & MODO

DE APAGADO AUTOMÁTICO

La máquina cambia automáticamente al

modo inactivo después de 1 hora. Durante

este tiempo, la luz del botón de POWER

(Encendido) parpadeará lentamente.

Después de 3 horas, la máquina pasará al modo

de apagado automático (AUTO OFF).

Para reactivar la máquina, presione cualquier

botón, excepto el botón POWER (Encendido).

La luz del botón POWER (Encendido)

parpadeará mientras la máquina se vuelve

a calentar. Se escuchará un sonido de bombeo.

Esto es normal. Cuando la máquina alcance

la temperatura de funcionamiento correcta,

la luz del botón POWER (Encendido) dejará

de parpadear y todas las luces del botón

en el panel de control se iluminarán.

MODO AVANZADO DE TEMPERATURA

Ajustar la temperatura del agua

Los diferentes tipos de granos requieren una

temperatura de agua diferente para extraer

un sabor óptimo.

ES-MX

La Barista Express® le permite ajustar la

temperatura del agua de ± 2 °C en incrementos

de 1 °C de la temperatura predeterminada.

Para entrar al modo avanzado de temperatura:

1. Presione el botón POWER (Encendido)

para apagar el equipo.

2. Presione y mantenga presionado el botón

PROGRAM (Programar), luego presione

el botón POWER (Encendido). La máquina

emitirá un sonido. El botón iluminado

indicará la temperatura seleccionada. Para

ajustar la temperatura del agua, presione

uno de los siguientes botones dentro de los

5 segundos de haber entrado al modo de

temperatura avanzada. La máquina emitirá

dos sonidos para conﬁrmar el cambio. Si

no se presiona ningún botón dentro de los

5 segundos después de ingresar al modo

de temperatura avanzada, no se realizarán

cambios y la máquina volverá al modo

STANDBY (En espera).

PROGRAMARENCENDIDO

MANTENGA PRESIONADO

Conﬁguración predeterminada

de temperatura:

Mientras se encuentre en el modo avanzado

de temperatura, presione el botón

PROGRAM (Programar).

PROGRAMAR

Aumentar la temperatura del agua +1 ˚C:

Presione el botón de 1 taza mientras se

encuentre en el modo avanzado de temperatura.

PROGRAMAR

Aumentar la temperatura del agua en +2 ˚C:

Presione el botón de 2 tazas mientras se

encuentre en el modo avanzado de temperatura.

PROGRAMAR

Disminuir la temperatura en -1 ˚C:

En el modo avanzado de temperatura, presione

el botón FILTER SIZE (Tamaño del ﬁltro).

SENCILLO

TAMAÑO

DEL FILTRO

DOBLE

PROGRAMARENCENDIDO

Disminuir la temperatura en -2 ˚C:

En el modo avanzado de temperatura,

presione el botón POWER (Encendido).

SENCILLO

TAMAÑO

DEL FILTRO

DOBLE

PROGRAMARENCENDIDO

PRECALENTAMIENTO

Calentar una taza o vaso

Entibiar la taza contribuye a mantener la

temperatura óptima del café. Precaliente

su taza enjuagándola con agua caliente de la

salida de agua caliente y déjela en la bandeja

de calentamiento de tazas.

Calentar el portaﬁltro y el ﬁltro

Si el portaﬁltro y el ﬁltro están fríos pueden

reducir la temperatura de extracción lo

suﬁciente como para afectar signiﬁcativamente

la calidad de su expreso. Siempre asegúrese de

que el portaﬁltro y el ﬁltro estén precalentados

con agua caliente de la salida de agua caliente

antes del primer uso.

NOTA

Siempre seque el ﬁltro y el portaﬁltro antes de

dosiﬁcar con café molido, ya que la humedad

puede propiciar que el agua pase por alto el

café molido durante la extracción, lo que se

conoce como canalización.

SELECCIÓN DEL FILTRO

Filtro no presurizado

Use ﬁltros no presurizados si va a usar café

recién molido.

Los ﬁltros no presurizados le permiten

experimentar con el molido, la dosiﬁcación

y el prensado, para así poder crear un expreso

más equilibrado.

1 TAZA 2 TAZAS

Filtro presurizado

Use el ﬁltro presurizado si usa café molido

previamente.

Los ﬁltros presurizados regulan la presión

y ayudan a optimizar la extracción,

independientemente de el molido, dosis,

presión de prensado o frescura del café.

1 TAZA 2 TAZAS

NOTA

Independientemente de si usa un ﬁltro

presurizado o no presurizado, use el ﬁltro

de 1 taza para preparar una sola taza, y el ﬁltro

de 2 tazas al preparar dos tazas, o si quiere una

taza de café más fuerte.

NOTA

Tendrá que ajustar la cantidad y el tamaño

del molido si cambia el ﬁltro de sencillo

a doble, o viceversa.

Los ﬁltros proporcionados están diseñados

para:

Filtro para 1 taza = aprox. 8-11 g.

Si usa café molido previamente, esto

es aproximadamente 2 cucharas rasas

de la cuchara provista.

Filtro para 2 tazas = aprox. 16-19 g.

Si usa café molido previamente, esto

es aproximadamente 3 cucharas rasas

de la cuchara provista.

Si usa café recién molido, esto es

aproximadamente 4 cucharas rasas de la

cuchara provista. La razón de esta diferencia

es que el café molido previamente a menudo

es más grueso, y por lo tanto, ocupa más

volumen que el café molido que es más ﬁno.

ES-MX

NOTA

Es posible que necesite experimentar con

la cantidad de café necesario para cada ﬁltro,

o para saber cuánto tiempo debe funcionar

el molinillo para lograr la dosis correcta.

Por ejemplo, si se utiliza un molido de café

expreso más ﬁno con el ﬁltro no presurizado,

es posible que deba aumentar su cantidad para

garantizar que el dosiﬁcado sea el correcto.

EL MOLIDO

Cuando muela granos de café, asegúrese

de que el molido sea ﬁno, pero no demasiado.

El tamaño del molido incide en la velocidad

con la que el agua ﬂuye por el café molido

en el ﬁltro y en el sabor del expreso.

Si el molido es demasiado ﬁno; esto es, si

parece polvo y se siente como harina cuando se

frota entre los dedos, el agua no ﬂuirá a través

del café incluso bajo presión. La extracción del

expreso que prepare será excesiva, por lo que

será de color oscuro y sabor amargo.

Si el molido es demasiado grueso, el agua

ﬂuirá demasiado rápido por el café molido en

el ﬁltro. La extracción del expreso que prepare

será insuﬁciente, por lo que carecerá de color

y sabor.

DOSIS Y PRENSADO DEL CAFÉ

Siga las instrucciones para:

1. Ajuste del tamaño de molido, consulte

la página 21.

2. Ajuste de la cantidad de molido, consulte

la página 21.

3. Selección del tamaño del ﬁltro, consulte

la página 21.

4. Dosiﬁcación automática o dosiﬁcación

manual, consulte la página 21–21.

5. Prensado del café molido, consulte

la página 21.

6. Ajuste de la dosis, consulte la página 21.

PURGA DEL GRUPO

Antes de insertar el portaﬁltro en el grupo,

permita que el agua ﬂuya brevemente a través

del grupo presionando el botón de 1 taza. Esto

purgará cualquier residuo de café molido del

grupo y estabilizará la temperatura del agua

antes de la extracción.

INSERCIÓN DEL PORTAFILTRO

Ponga el portaﬁltro debajo del grupo de modo

que el asa quede alineada con la posición

INSERT (Insertar). Introduzca el portaﬁltro

en el grupo y gírelo hacia el centro hasta que

sienta resistencia.

EXTRACCIÓN DE EXPRESO

• Ponga la o las tazas precalentadas debajo

del portaﬁltro y presione el botón de 1 taza

o de 2 tazas para el volumen deseado.

• Debido al tiempo de preinfusión, el expreso

no comenzará a ﬂuir inmediatamente.

• Como referencia, el café expreso debe

comenzar a ﬂuir tras un periodo de

infusión de entre 8 y 12 segundos y tener

la consistencia de la miel cuando gotea.

• Si el expreso comienza a ﬂuir antes de

7 segundos, entonces la dosis de café en

el ﬁltro es insuﬁciente y/o el molido es

demasiado grueso. Esto quiere decir que

la dosis de café no fue extraída lo suﬁciente.

• Si el expreso comienza a gotear, pero no ﬂuye

luego de 12 segundos, entonces la dosis de

café en el ﬁltro es excesiva y/o el molido es

demasiado ﬁno. Esto quiere decir que la dosis

de café fue extraída en exceso.

Para lograr un gran expreso se debe buscar

el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez

y amargor. El sabor de su café dependerá

de muchos factores, como el tipo de grano,

el grado de tueste, la frescura, qué tan grueso

o ﬁno sea el molido, la dosis de café y la presión

del prensado.

Experimente ajustando estos factores

de forma individual para lograr el sabor

de su preferencia, consulte la sección ‘Guía

de extracción’, página 23.

TEXTURIZACIÓN DE LA LECHE

Hay dos fases para texturizar leche. Lo primero

es comenzar a vaporizar la leche para airearla,

y lo segundo es revolverla para que quede

suave y sedosa. Estas dos operaciones deben

convertirse en una.

• Siempre asegúrese de que la leche sea fresca

y esté fría.

• Llene la jarra justo por debajo de la “V”

de la boquilla.

• Ponga el vaporizador sobre la bandeja

de goteo y gire el selector STEAM/HOT

WATER (Vapor/Agua Caliente) hacia la

posición STEAM (Vapor). El indicador

STEAM/HOT WATER (Vapor/Agua

caliente) parpadeará para señalar que la

máquina se está calentando para crear

vapor. Durante este tiempo, es posible que

el vaporizador purgue agua condensada.

Esto es normal. Cuando el indicador

STEAM/HOT WATER (Vapor/Agua

caliente) deja de parpadear, el vaporizador

está listo para su uso.

NOTA

Es posible escuchar un ruido de bombeo

cuando la máquina crea vapor. Este es el

funcionamiento normal de la bomba italiana

de 15 bares.

• Antes de insertar el vaporizador en la leche,

pause el vapor volviendo a girar el selector

a la posición STANDBY (En espera).

A partir de ese momento tiene 8 segundos

para insertar la punta del vaporizador 1 o

2 cm por debajo de la superﬁcie de la leche,

cerca del lado derecho de la jarra en la

posición de las 3 en punto y rápidamente

girar el selector de vuelta a la posición

STEAM (Vapor). Pausar el vapor evita que la

leche salpique fuera de la jarra (esta función

de pausa dura solo 8 segundos).Mantenga

la punta justo debajo de la superﬁcie de la

leche hasta que la leche gire en sentido de

las manecillas del reloj y produzca un vórtice

(efecto de un remolino).

• Mientras la leche esté girando, baje

lentamente la jarra. Esto llevará la punta del

vaporizador a la superﬁcie de la leche y hará

que ingrese aire en ella. Es posible que tenga

que romper suavemente la superﬁcie de

la leche con la punta para que la leche gire

lo suﬁcientemente rápido.

• Mantenga la punta en o ligeramente por

debajo de la superﬁcie, siempre procurando

mantener el vórtice. Texturice la leche hasta

obtener un volumen suﬁciente.

• Levante la jarra para bajar la punta hasta

dejarla debajo de la superﬁcie, pero no deje

de girar el vórtice de la leche. La leche está

a la temperatura correcta (entre 60 y 65 °C)

cuando la jarra está caliente al tacto.

• Detenga el vapor ANTES de sacar la punta

de la leche.

• Ponga la jarra a un lado. Limpie

el vaporizador con un paño húmedo

inmediatamente. Luego, con la punta del

vaporizador dirigida sobre la bandeja de

goteo, encienda brevemente el vapor para

eliminar la leche restante del interior del

vaporizador.

• Golpee el fondo de la jarra contra la mesa

para eliminar posibles burbujas.

• Agite la jarra para “depurar” y

reintegrar la textura.

• Vierta la leche directamente en el expreso.

• La clave es completar el proceso rápidamente

para que la leche no comience a separarse.

CLAVES Y CONSEJOS

• Usar granos de café frescos y de calidad

le brindará la mejor extracción posible.

• Recomendamos el uso de granos 100%

arábica de buena calidad y cuya bolsa indique

la fecha de tueste. Evite usar café cuya bolsa

solo indique una fecha de expiración.

• El período óptimo de uso de los granos es

de 5 a 20 días después de la fecha de tueste.

Idealmente, se sugiere moler los granos justo

antes de extraerlos para maximizar el sabor.

• Compre granos de café en tandas pequeñas

para reducir el tiempo de almacenamiento.

• Almacene los granos de café en un recipiente

fresco, seco y con poca luz. Selle al vacío

si es posible.

ES-MX

GUÍA DE EXTRACCIÓN

ÓPTIMA 25-30

SEGUNDOS

EXTRACCIÓN

BALANCEADA

MOLIENDA PRENSAR

DOSIS

DE MOLIDOTIEMPO DE

LA DOSIS

DEMASIADO

FINO

DEMASIADO

MUY POCO

EXTRACCIÓN EXCESIVA

USE LA HERRAMIENTA

RAZOR PARA RETIRAR

EL EXCESO

AUMENTE LA DOSIS Y USE

LA HERRAMIENTA RAZOR

PARA RETIRAR EL EXCESO

MÁS DE

35 SEGUNDOS

AMARGO • ASTRINGENTE

DEMASIADO

GRUESO

MENOS DE

20 SEGUNDOS

INSÍPIDO • AGRIO

EXTRACCIÓN

INSUFICIENTE

10-15 kg

MUY PESADO

MUY LIVIANO

8-11 g (1 taza)

16-19 g (2 tazas)

Dentro del rango

de Expreso

• El ujo comienza después de entre

8 y 12 segundos.

• El ujo es lento como el de la miel cuando

está tibia.

• La crema es de color café dorado

con una na textura de mousse.

• El expreso es de color café oscuro.

• La extracción tarda de 25 a 30 segundos.

BLOQUEAR

INSERTAR

RETIRE EL CAFÉ

MOLIDO USADO

El café molido usado

formará un ‘disco’.

Si el disco está mojado,

consulte la sección

‘Extracción insuciente’.

ENJUAGUE

EL FILTRO

Mantenga el ltro

limpio para evitar

obstrucciones. Sin café

molido en el ltro,

introduzca el portaltro

en el equipo y haga que

corra agua caliente.

DESPUÉS DE LA EXTRACCIÓN

EXTRACCIÓN CORRECTA

SOLUCIONES

Por sobre el rango

de Expreso

• El ujo comienza después de 12 segundos.

• El ujo gotea o no se produce.

• La crema es oscura y presenta manchas.

• El expreso es de un color café muy oscuro.

• Tiene un sabor amargo y quemado.

• La extracción tarda más de 35 segundos.

EXTRACCIÓN EXCESIVA

Ajuste y vuelva

a probar

DISMINUYA LA CANTIDAD

DE MOLIDO

TAMAÑO DE MOLIDO

MÁS GRUESO

Ajuste y vuelva

a probar

GIRARGIRAR

Prense aplicando una

presión de 10a15kg

(22 a 33lb). El borde

superior de la tapa de

metal del prensador

debe estar nivelado con

la parte superior del

ltro DESPUÉS del

prensado. Retire el

embudo del portaltro

y cualquier exceso de

café hasta lograr la

dosis ideal usando la

herramienta niveladora

de dosis the Razor

™

Por debajo del

rango de Expreso

SOLUCIONES

• El ujo comienza después de entre

1 y 6 segundos.

• El ujo es rápido como el agua.

• La crema es delgada y pálida.

• El expreso es de un color café apagado.

• Sabe amargo, débil y acuoso.

• La extracción tarda hasta 20 segundos.

Ajuste y vuelva

a probar

AUMENTE LA CANTIDAD

DE MOLIDO

EXTRACCIÓN INSUFICIENTE

TAMAÑO DE MOLIDO

MÁS FINO

Ajuste y vuelva

a probar

GIRAR

Prense aplicando una

presión de 10a15kg

(22 a 33lb). El borde

superior de la tapa de

metal del prensador

debe estar nivelado con

la parte superior del

ltro DESPUÉS del

prensado. Retire el

embudo del portaltro

y cualquier exceso de

café hasta lograr la

dosis ideal usando la

herramienta niveladora

de dosis the Razor

™

Sostenga el depósito sobre el

contenedor y gire el selector para

vaciar los granos en el contenedor.

Alinee el depósito

en su posición. Haga funcionar

el molinillo hasta

que esté vacío.

Retire el depósito.Desbloquee

el depósito.

1 2 3 4 5

Mueva la muela

superior ajustable

1 número para un

molido más

grueso o más fino.

Retire el asa

de metal de

ambos lados

de la muela.

Alinee el número

con la apertura

del asa.

Retire la muela

superior.

8877 9

Inserte el asa

de metal por

ambos lados

de la muela.

Empuje la

muela superior

firmemente hasta

alcanzar su

posición.

Bloquee la muela

superior.

Alinee el depósito

en su posición.

PRE-

SIONAR

Bloquee el

depósito.

Compruebe

su extracción.

AJUSTE DE LAS MUELAS CÓNICAS

Algunos tipos de café pueden requerir un rango de molido más amplio para lograr una extracción

o preparación ideal. Una característica de su Barista Express® es la capacidad de extender este

rango mediante una muela superior ajustable. Recomendamos realizar solo un ajuste a la vez.

ES-MX

SUSTITUCIÓN DEL FILTRO DE AGUA

Enjuague el ltro

de agua.

Remoje el ltro de agua

durante 5 minutos.

Introduzca el ltro

en el portaltro.

Inserte el depósito de

agua y fíjelo en su lugar.

Instale el ltro en

el depósito de agua.

Establezca la fecha

en 2 meses antes.

REEMPLAZO

PENDIENTE

El ﬁltro de agua provisto ayuda a prevenir

la acumulación de cal en muchos de

los componentes de funcionamiento

interno. Reemplazar el ﬁltro de agua cada

dos meses disminuirá la necesidad de

descalciﬁcar la máquina.

Si vive en un área donde el agua es dura,

le recomendamos cambiar el ﬁltro de agua con

más frecuencia.

• Retire su nuevo ﬁltro de agua de su bolsa

de plástico.

• Remoje el nuevo ﬁltro de agua en una taza

de agua durante 5 minutos, luego enjuague

con agua fría.

• Lave el soporte del ﬁltro de agua

con agua fría.

• Inserte el nuevo ﬁltro de agua en las

dos partes del soporte del ﬁltro.

• Conﬁgure la fecha para 2 meses más.

• Para instalar el soporte del ﬁltro de agua ya

armado en el depósito de agua, alinee la base

del soporte del ﬁltro con el adaptador dentro

del depósito de agua. Empuje hacia abajo

para asegurarlo en su lugar.

• Inserte el depósito de agua nuevamente en su

posición en la parte posterior de la máquina y

veriﬁque que esté bien asegurado en su lugar.

El ﬁltro de agua debe retirarse si se usa agua

ﬁltrada o embotellada.

NOTA

Para comprar ﬁltros de agua, contacte

al Centro de servicios de Breville.

CICLO DE LIMPIEZA

El indicador CLEAN/DESCALE (Limpiar/

Descalciﬁcar) se iluminará y parpadeará

cuando se requiera un ciclo de limpieza.

Este es un ciclo de lavado y distinto

al de la descalciﬁcación.

1. Inserte el ﬁltro de 1 taza en el portaﬁltro,

seguido del disco de limpieza provisto

y 1 pastilla limpiadora.

2. Inserte el portaﬁltro en el grupo y ponga

un recipiente grande debajo de la boquilla

del portaﬁltro.

3. Asegúrese de que el depósito esté lleno

de agua fría y de que la bandeja de

goteo esté vacía.

4. Presione el botón POWER (Encendido)

para apagar el equipo.

5. Presione los botones de 1 taza y de 2 tazas

al mismo tiempo y luego presione el

botón POWER (Encendido). Mantenga

los 3 botones presionados al mismo tiempo

durante aproximadamente 10 segundos.

Cuidado

y limpieza

6. El ciclo de limpieza comenzará y durará

aproximadamente 5 minutos. Durante este

tiempo, el agua ﬂuirá intermitentemente

desde las boquillas del portaﬁltro. Cuando

el ciclo se complete sonarán 2 sonidos.

7. Retire el portaﬁltro y asegúrese de que

la pastilla se haya disuelto por completo.

Si la pastilla no se ha disuelto, repita estos

pasos hasta que esto suceda.

DESCALCIFICACIÓN

Si el equipo se usa con regularidad, el agua

dura puede causar la acumulación de

minerales en muchos de los componentes de

funcionamiento interno, reduciendo el ﬂujo de

preparación, la temperatura de preparación, la

potencia de la máquina y el sabor del expreso.

Le recomendamos que realice el proceso de

descalciﬁcación descrito más abajo cuando

el indicador CLEAN/DESCALE (Limpiar/

Descalciﬁcar) esté iluminado completamente.

Consulte la sección Ciclo de limpieza en

la página 26 cuando el indicador CLEAN/

DESCALE (Limpiar/Descalciﬁcar) esté

parpadeando.

Veriﬁque si se requiere descalciﬁcación.

1. Veriﬁque si el indicador CLEAN/DESCALE

(Limpiar/Descalciﬁcar) está iluminado

completamente. Si es así, esto signiﬁca

que se requiere descalciﬁcar.

ADVERTENCIA

No sumerja el cable de alimentación,

el enchufe o el aparato en agua u otro

líquido. El depósito de agua nunca debe

retirarse o vaciarse completamente durante

la descalciﬁcación.

Preparación de la máquina para

la función de descalciﬁcación

2. Disuelva una bolsita de polvo

descalciﬁcador Breville en 1 L de agua

y luego llene el depósito de agua.

3. Presione y mantenga presionado

el botón de 2 tazas y luego presione y

mantenga presionado el botón POWER

(Encendido) al mismo tiempo para

entrar al modo de descalciﬁcación.

La máquina se calentará para comenzar

el proceso de descalciﬁcación. Durante

el proceso de calentamiento, el botón

POWER (Encendido) debería parpadear

continuamente. La máquina indicará que

está lista para la descalciﬁcación cuando

el botón POWER (Encendido), el botón

de 1 taza, el indicador CLEAN/DESCALE

(Limpiar/Descalciﬁcar) y el indicador

HOT WATER/STEAM (Agua caliente/

Vapor) estén iluminados por completo.

Descalciﬁcación de las piezas

4. Presione el botón de 1 taza para comenzar

la descalciﬁcación de las piezas de

la máquina que tienen contacto con

el café. Descalciﬁcar las piezas tarda

aproximadamente 25 segundos. El botón

de 1 taza debe parpadear continuamente

y permanecer constante una vez que el

proceso de descalciﬁcación haya ﬁnalizado.

Para terminar la descalciﬁcación dentro

de 25 segundos presione el botón de 1

taza nuevamente.

ES-MX

Descalciﬁque los componentes

de vapor y agua caliente

Descalciﬁcar los componentes de vapor

y agua caliente toma aproximadamente

13 segundos y 8 segundos respectivamente.

La descalciﬁcación se puede ﬁnalizar antes

de que termine el proceso girando el selector

de vapor a la posición STANDBY (En espera).

5. Descalciﬁque el componente de vapor

girando el selector de vapor hacia la

derecha, hacia el ícono .

6. Descalciﬁque el componente de agua

caliente girando el selector de vapor hacia

la izquierda, hacia el ícono .

Repita los procesos para completar

la descalciﬁcación.

Después de los procesos anteriores, debería

quedar la mitad del depósito de agua (0.5 L)

con solución de descalciﬁcación.

7. Repita los pasos anteriores del 4 al 6 para

completar el proceso de descalciﬁcación y

así vaciar la solución en el depósito de agua.

Enjuagar la solución de descalciﬁcación

8. Después de descalciﬁcar, retire el depósito

de agua y enjuague bien, luego vuelva

a llenar con agua fría fresca a la capacidad

máxima (2L) y repita los pasos del 4

al 6 para limpiar aún más la máquina de

cualquier residuo de la solución de limpieza.

9. Presione el botón ‘POWER’ (Encendido)

para salir del proceso de descalciﬁcación.

Las luces LED se apagarán cuando

haya salido.

NOTA

La máquina se apaga automáticamente si no

se realiza ninguna acción durante 5 minutos

en el modo descalciﬁcación. Para reanudar

la descalciﬁcación, comience desde el paso 3.

LIMPIEZA DEL MOLINILLO DE MUELA CÓNICA

Este ciclo de limpieza del molinillo elimina la acumulación de aceite en las muelas.

Esta acumulación puede perjudicar el desempeño.

Vacíe el depósito. Reemplace el depósito. Bloquee el depósito. Haga funcionar el molinillo

hasta que esté vacío.

Desbloquee el depósito.Desbloquee el depósito.

1 2 3 4 5

PRE-

SIONAR

Retire la muela superior. Limpie la muela superior

con un cepillo.

Limpie la muela inferior

con un cepillo.

Limpie el canal con

un cepillo.

Desbloquee la muela

superior.

8 9 10 11 12

Retire el depósito.

Seleccione el tamaño de

molido 1 (el más no). Use una llave de 10 mm.

Gire a favor de las manecillas

del reloj para aojar

únicamente la tuerca.

Seleccione el tamaño de

molido 16 (el más grueso). Desbloquee y retire

la muela superior. Retire la tuerca, el resorte

y la arandela plana. Retire la

muela inferior con cuidado.

Retire el depósito.

1 2 3 4 5 6

Limpie el canal con

un cepillo. Inserte las arandelas y el

ventilador de molienda con

un alicate de punta larga.

Inserte la muela inferior

(procure que el pasador

y la cavidad se alineen).

Inserte la arandela plana

y la arandela elástica.

Gire en sentido contrario

de las manecillas del reloj

para apretar la tuerca.

Desbloquee el canal de

salida del café molido

utilizando el cepillo o un

limpiador de conductos.

8 9 10 11 12

Inserte la muela superior

y fíjela en su lugar.

Seleccione el tamaño

de molido 5. Reemplace

y bloquee el depósito.

Retire el ventilador de

molido y las arandelas

con un alicate de punta larga.

TAMAÑO

DE MOLIDO

SUELTE LA TUERCA

APRIETE

LA TUERCA

TAMAÑO

DE MOLIDO

TAMAÑO

DE MOLIDO

1. VENTILADOR

DE MOLIDO

2. ARANDELA METÁLICA

3. ARANDELA DE FIELTRO

1. ARANDELA DE FIELTRO

2. ARANDELA METÁLICA

3. VENTILADOR

DE MOLIDO

ARANDELA

ELÁSTICA ARANDELA

PLANA

ARANDELA

ELÁSTICA ARANDELA

PLANA

LIMPIEZA AVANZADA DEL MOLINILLO DE MUELA CÓNICA

Este paso solo es necesario si hay una obstrucción entre las muelas y el canal de salida

del molinillo.

ADVERTENCIA

Se debe tener cuidado ya que las muelas del

molinillo son extremadamente aﬁladas.

ES-MX

LIMPIEZA DEL VAPORIZADOR

• El vaporizador siempre debe limpiarse

después de texturizar la leche. Limpie el

vaporizador con un paño húmedo. Luego,

con la punta del vaporizador dirigida hacia

la bandeja de goteo, gire el selector STEAM/

HOT WATER (Vapor/Agua caliente) hacia

la posición STEAM (Vapor) brevemente.

Esto eliminará la leche restante del interior

del vaporizador.

• Si alguno de los agujeros del vaporizador se

bloquea, veriﬁque que el selector STEAM/

HOT WATER (Vapor/Agua caliente) esté en

la posición STANDBY (En espera). Presione

el botón POWER (Encendido) para apagar

la máquina y deje que se enfríe. Use la punta

en el extremo de la herramienta de limpieza

provista para desbloquear el o los agujeros.

• Si el vaporizador continua bloqueado,

quite la punta, use la llave integrada en la

herramienta de limpieza y remoje en agua

caliente. Use la punta en el extremo de

la herramienta de limpieza provista para

desbloquear el o los agujeros antes de volver

a poner el vaporizador en su lugar.

LIMPIEZA DEL FILTRO Y

DEL PORTAFILTRO

• El ﬁltro y el portaﬁltro deben enjuagarse

con agua caliente inmediatamente después

de cada uso para eliminar todos los aceites

residuales de café.

• Si alguno de los agujeros en el ﬁltro se

obstruye, use el pasador en el extremo de

la herramienta de limpieza provista para

desbloquearlos.

• Si los oriﬁcios siguen obstruidos, disuelva una

pastilla limpiadora en agua caliente y remoje

tanto el ﬁltro como el portaﬁltro en solución

por cerca de 20 minutos. Enjuague bien.

LIMPIEZA DE LA DUCHA

• El interior del grupo y la ducha deben

limpiarse con un paño húmedo para eliminar

las partículas de café molido.

• Limpie la máquina periódicamente. Inserte

el ﬁltro vacío y el portaﬁltro en el grupo.

Presione y mantenga presionado el botón de

1 taza y haga correr un pequeño ﬂujo de agua

para enjuagar cualquier café residual.

LIMPIEZA DE LA BANDEJA DE GOTEO

Y DE ALMACENAMIENTO

• La bandeja de goteo debe retirarse, vaciarse

y limpiarse de forma regular, especialmente

cuando el indicador de vaciado aparezca.

• Retire la rejilla de la bandeja de goteo.

Levante el separador de café molido y

deseche cualquier café molido. El indicador

de vaciado también se puede quitar de la

bandeja de goteo tirando hacia arriba para

liberar los pestillos laterales. Lave todas las

partes con agua jabonosa tibia y un paño

suave. Enjuague y seque completamente.

• La bandeja de almacenamiento (detrás de la

bandeja de goteo) se puede quitar y limpiar

con un paño suave y húmedo. No use

limpiadores abrasivos, almohadillas o paños

que puedan rayar la superﬁcie.

NOTA

Todas las partes deben limpiarse a mano

usando agua tibia y un líquido lavaplatos

no abrasivo. No use limpiadores abrasivos,

almohadillas o paños que puedan rayar la

superﬁcie. No limpie ninguna de las piezas

o accesorios en el lavavajillas.

LIMPIEZA DE LA PARTE

EXTERIOR Y DE LA BANDEJA DE

CALENTAMIENTO DE TAZAS

La carcasa exterior y la bandeja de

calentamiento de tazas se pueden limpiar con

un paño suave y húmedo. Pula con un paño

suave y seco. No use limpiadores abrasivos,

almohadillas o paños que puedan rayar la

superﬁcie.

ALMACENAMIENTO DE LA MÁQUINA

Antes de guardar el equipo, asegúrese

de que el selector STEAM/HOT

WATER (Vapor/Agua caliente) esté

en la posición STANDBY (En espera).

Presione el botón POWER (Encendido)

para apagar la máquina y retire el enchufe

del tomacorriente. Retire los granos que no

se hayan usado del depósito de café, limpie

el molinillo (consulte la página 30) y vacíe

el depósito de agua y la bandeja de goteo.

Asegúrese de que la máquina esté fría, limpia y

seca. Inserte todos los accesorios en la bandeja

de almacenamiento. Guarde el equipo en

posición vertical. No ponga nada encima.

ADVERTENCIA

No sumerja el cable de alimentación, el

enchufe o el aparato en agua u otro líquido.

USO DE LA LLAVE

HEXAGONAL ALLEN

Con el paso del tiempo, el sello de silicona

que rodea la ducha debe reemplazarse para

garantizar que el portaﬁltro se asegure

correctamente en el grupo.

1. Presione el botón POWER (Encendido)

para apagar la máquina y desenchúfela

del tomacorriente.

2. Retire con cuidado el depósito de agua

y la bandeja de goteo. Tenga especial

cuidado si están llenos.

3. Use una varilla o un objeto similar para

retirar cualquier resto de café del centro

del tornillo.

4. Inserte el lado corto de la llave hexagonal

Allen en el centro del tornillo. Gire en

sentido contrario a las manecillas del reloj

para aﬂojar el tornillo.

Limpie el centro del

tornillo antes de insertar

la llave hexagonal Allen.

5. Una vez aﬂojado, retire con cuidado

y retenga el tornillo y la ducha de acero

inoxidable. Mire el lado de la ducha que

está orientado hacia abajo. Esto facilitará

el reensamblaje. Lave la ducha en agua

jabonosa tibia y luego seque bien.

6. Retire el sello de silicona con los dedos

o un par de alicates de punta larga. Inserte

el nuevo sello con el lado plano primero

de modo que el lado acanalado quede

hacia usted.

7. Vuelva a insertar la ducha y luego

el tornillo. Use los dedos para girar el

tornillo en el sentido de las manecillas del

reloj de 2 a 3 revoluciones, luego inserte

la llave hexagonal Allen para apretar el

tornillo hasta que quede al ras de la ducha.

No apriete demasiado el tornillo.

8. Vuelva a insertar la bandeja de goteo

y el depósito de agua.

Si necesita adquirir sellos de silicona

de repuesto o requiere asistencia, contacte

al Centro de servicios de Breville o visite

www.breville.com

ES-MX

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

La máquina no se calienta.

El indicador STEAM/HOT

WATER (Vapor/Agua

caliente) parpadea cuando

se enciende la máquina.

• El selector STEAM/HOT

WATER (Vapor/Agua

caliente) no está en la posición

STANDBY (En espera).

• Gire el selector de vapor a la posición

‘STANDBY’ (En espera). La máquina

comenzará el procedimiento normal

de calentamiento.

El agua no ﬂuye

desde el grupo.

No hay agua caliente.

• El equipo no ha alcanzado la

temperatura de funcionamiento. • Dé tiempo para que la máquina

alcance la temperatura de

funcionamiento. La luz del botón

POWER (Encendido) dejará de

parpadear y todas las luces del botón

en el panel de control se iluminarán

para indicar que está lista.

• El depósito de agua está vacío. • Llene el depósito.

• El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

• Empuje el depósito de agua hacia

abajo para asegurarlo en su lugar.

• Es necesario descalciﬁcar

la máquina. • Consulte la sección

‘Descalciﬁcación’, página 31.

• El café está molido muy ﬁno,

o hay demasiado café en el ﬁltro,

o se prensó demasiado, o el

ﬁltro está bloqueado, o alguna

combinación de las anteriores.

• Consulte el problema ‘El expreso

solo gotea de las boquillas del

portaﬁltro o no gotea en absoluto’.

El expreso solo gotea de

las boquillas del portaﬁltro

o no gotea en absoluto.

• El molido del café es demasiado

ﬁno. • Utilice un molido más grueso.

Consulte las secciones ‘Ajuste

del tamaño del molido’ (página 31)

y ‘Extracción excesiva’ (página 31).

• Hay demasiado café en el ﬁltro. • Disminuya la dosis de café. Consulte

la sección ‘Ajuste de la cantidad

de molido’, página 31 y la sección

‘Extracción excesiva’, página 31.

Después de prensar, retire el

exceso de café con the Razor™,

la herramienta para ajustar dosis.

• El café se está prensando

con demasiada ﬁrmeza. • Prense usando entre 10 y 15 kg

de presión.

• El depósito de agua está vacío. • Llene el depósito.

• El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

• Empuje el depósito de agua hacia

abajo para asegurarlo en su lugar.

Solución de problemas

the Dosing Funnel™ 54

USCM - QR48

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

• El ﬁltro podría estar bloqueado. • Use la punta en el extremo de la

herramienta de limpieza provista

para desbloquear el o los agujeros.

Si los oriﬁcios siguen obstruidos,

disuelva una pastilla limpiadora en

agua caliente y remoje tanto el ﬁltro

como el portaﬁltro en solución por

cerca de 20 minutos. Enjuague bien.

• Es necesario descalciﬁcar

la máquina. • Consulte la sección

‘Descalciﬁcación’, página 32.

El expreso ﬂuye

demasiado rápido. • El molido del café es demasiado

grueso. • Utilice un molido ligeramente más

ﬁno. Consulte las secciones ‘Ajuste

del tamaño de molido’ (página 32) y

‘Extracción insuﬁciente’ (página 32).

• No hay suﬁciente café en el ﬁltro. • Aumente la dosis de café. Consulte

las secciones ‘Ajuste de la cantidad

de molido’, página 32 y la sección

‘Extracción insuﬁciente’, página 32.

Prense y retire el exceso de café molido

usando the Razor™, la herramienta

para ajustar dosis.

• El café se está prensando

con demasiada ligereza. • Prense usando entre 10 y 15 kg

de presión.

El expreso sale por los

bordes del portaﬁltro. • El portaﬁltro no se insertó

en el grupo correctamente. • Asegúrese de que el portaﬁltro

esté completamente insertado

y girado hasta el punto en que sienta

resistencia.

• Hay restos de café alrededor

del borde del ﬁltro. • Limpie el exceso de café del borde

del ﬁltro para que el grupo se selle

adecuadamente.

• Hay demasiado café en el ﬁltro. • Disminuya la dosis de café. Consulte

la sección ‘Ajuste de la cantidad

de molido’, página 32. Después de

prensar, retire el exceso de café con

the Razor™, la herramienta para

ajustar dosis.

• El sello de silicona que rodea la

ducha debe reemplazarse para

garantizar que el portaﬁltro

se asegure correctamente

en el grupo.

• Consulte la sección ‘Uso de la llave

hexagonal Allen’, página 32.

ES-MX

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

No se forma vapor. • El equipo no ha alcanzado la

temperatura de funcionamiento. • Dé tiempo para que la máquina

alcance la temperatura de

funcionamiento. El indicador

STEAM/HOT WATER (Vapor/Agua

caliente) parpadeará para señalar

que la máquina se está calentando

para crear vapor. Durante este

tiempo, es posible que el vaporizador

purgue agua condensada. Esto

es normal. Cuando el indicador

STEAM/HOT WATER (Vapor/

Agua caliente) deja de parpadear,

el vaporizador está listo para su uso.

• El depósito de agua está vacío. • Llene el depósito.

• El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

• Empuje el depósito de agua hacia

abajo para asegurarlo en su lugar.

• Es necesario descalciﬁcar

la máquina. • Consulte la sección ‘Descalciﬁcación’,

página 33.

• El vaporizador está bloqueado. • Consulte la sección ‘Limpieza

del vaporizador’ (página 33).

• El selector STEAM/HOT

WATER (Vapor/Agua caliente)

no está en la posición STEAM

(Vapor).

• Asegúrese de que el selector

STEAM/HOT WATER (Vapor/Agua

caliente) esté en la posición STEAM

(Vapor).

El café no está lo

suﬁcientemente caliente. • No se precalentaron las tazas. • Enjuague las tazas debajo de la

salida de agua caliente y déjelas en

la bandeja de calentamiento de tazas.

• El portaﬁltro no está

precalentado. • Enjuague el portaﬁltro bajo la salida

dedicada de agua caliente. Seque

bien.

• La leche no está lo

suﬁcientemente caliente (si está

haciendo capuchino, latte u otras

bebidas con leche).

• Caliente leche hasta que la base

de la jarra se vuelva caliente al tacto.

• Es necesario descalciﬁcar

la máquina. • Consulte la sección

‘Descalciﬁcación’, página 33.

• Es necesario ajustar la

temperatura del agua. • Aumente la temperatura del agua.

Consulte la sección ‘Modo avanzado

de temperatura’, página 33.

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

No se forma crema. • El café se está prensando

con demasiada ligereza. • Prense usando entre 10 y 15 kg

de presión.

• El molido del café es demasiado

grueso. • Utilice un molido ligeramente más

ﬁno. Consulte las secciones ‘Ajuste

del tamaño de molido’ (página 34) y

‘Extracción insuﬁciente’ (página 34).

• Los granos de café o el café

molido no son frescos. • Si va a moler café de grano entero,

use granos de café recién tostados

y con fecha de tueste, y consúmalos

entre 5 y 20 días después de esa

fecha.

• Si usa café premolido, consúmalo

dentro de una semana después

de haber sido molido.

• El ﬁltro podría estar bloqueado. • Use la punta en el extremo de la

herramienta de limpieza provista

para desbloquear el o los agujeros.

Si los oriﬁcios siguen obstruidos,

disuelva una pastilla limpiadora en

agua caliente y remoje tanto el ﬁltro

como el portaﬁltro en solución por

cerca de 20 minutos. Enjuague bien.

• Se están usando ﬁltros no

presurizados con café molido

previamente.

• Asegúrese de usar ﬁltros

presurizados con café molido

previamente.

La bandeja de goteo

se llena muy rápido. • Función de purga automática.

Inmediatamente después de

las funciones de expreso, agua

caliente y vapor, la máquina

purgará agua en la bandeja

de goteo. Esto asegura que

la bobina térmica esté a la

temperatura óptima.

• No se requiere ninguna acción

ya que este es el funcionamiento

normal de la máquina.

ES-MX

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

Se escucha un sonido

de bombeo intermitente

mientras se extrae expreso

o se vaporiza la leche.

• La máquina está llevando a cabo

el funcionamiento normal de

15 bares de la bomba italiana.

• No se requiere ninguna acción

ya que este es el funcionamiento

normal de la máquina.

• El depósito de agua está vacío. • Llene el depósito.

• El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

• Empuje el depósito de agua hacia

abajo para asegurarlo en su lugar.

Hay una fuga de agua. • Función de purga automática.

Inmediatamente después de

las funciones de expreso, agua

caliente y vapor, la máquina

purgará agua en la bandeja

de goteo. Esto asegura que

la bobina térmica esté a la

temperatura óptima.

• Asegúrese de que la bandeja de

goteo esté ﬁrmemente asegurada

en su lugar y vacía cada vez que

el indicador de vaciado aparezca.

• El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

• Empuje el depósito de agua hacia

abajo para asegurarlo en su lugar.

• El sello de silicona que rodea la

ducha debe reemplazarse para

garantizar que el portaﬁltro

se asegure correctamente

en el grupo.

• Consulte la sección ‘Uso de la llave

hexagonal Allen’, página 35.

La máquina indica que

está encendida, pero

deja de funcionar.

• El corte térmico de seguridad

puede haberse activado debido

al sobrecalentamiento de

la bomba o del molinillo.

• Presione el botón POWER

(Encendido) para apagar la máquina

y desenchúfela del tomacorriente.

Deje que se enfríe entre 30 y

60 minutos.

• Si el problema persiste, llame al

Centro de servicios de Breville.

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

No sale café molido de

la salida del molinillo. • No hay granos de café

en el depósito. • Llene el depósito con granos de café

frescos.

• La cámara o el conducto del

molinillo está bloqueado. • Limpie y despeje la cámara y el

conducto del molinillo. Consulte

la sección ‘Limpieza avanzada

del molinillo de muela cónica’

(página 36).

• Hay agua o humedad en

la cámara y el conducto

del molinillo.

• Limpie y despeje la cámara y el

conducto del molinillo. Consulte

la sección ‘Limpieza avanzada

del molinillo de muela cónica’

(página 36). Asegúrese de que las

muelas estén completamente secas

antes de volver a armar. Puede usar

un secador de pelo para soplar aire

en la cámara del molinillo.

El indicador FILTER

SIZE (Tamaño del ﬁltro)

está parpadeando.

• El depósito de café no está

conectado correctamente. • Retire el depósito y veriﬁque que no

haya residuos. Después de esto, ponga

de nuevo el depósito en su lugar.

Está cayendo demasiado

o muy poco café

molido en el ﬁltro.

• La conﬁguración de la cantidad

de molido es incorrecta para un

tamaño de molido particular.

• Use el selector GRIND AMOUNT

(Cantidad de molido) para aumentar

o disminuir la cantidad de molido.

Consulte las secciones ‘Ajuste de la

cantidad de molido’, página 36 y la

sección ‘Guía de extracción’, página

36.

Está cayendo demasiado

o muy poco café

expreso en la taza.

• Debe hacer cambios a los ajustes

de la cantidad de molido, la

conﬁguración de tamaño de

molido, los volúmenes de dosis

o una combinación de los

anteriores.

• Intente con lo siguiente, de una

medida a la vez:

• Restablezca la máquina a su

conﬁguración original. Consulte la

sección ‘Restablecer los volúmenes

predeterminados’, página 36.

• Reprograme los volúmenes de

la dosis. Consulte la sección

‘Reprogramar el volumen de dosis

preestablecido’, página 36.

• Ajuste la cantidad de molido, la

conﬁguración de tamaño de molido

o ambas. Consulte las secciones

‘Ajuste de la cantidad tamaño

de molido’, página 36, ‘Ajuste

del tamaño de molido’, página 36 y

‘Guía de extracción’, página 36.

El molinillo está emitiendo

un ruido fuerte. • Hay una obstrucción o un objeto

extraño en el molinillo. • Retire el depósito y veriﬁque que no

haya residuos u obstrucción. De ser

necesario, limpie y despeje la cámara

y el conducto del molinillo. Consulte

la sección ‘Limpieza del molinillo

de muela cónica’ (página 36).

ES-MX

CAPUCHINO

Una sola dosis de expreso con leche

texturizada, adornado con chocolate para beber.

EXPRESO

También conocido como un café negro corto.

Su perﬁl es intenso y aromático, y se sirve

en una taza o vaso pequeño.

LATTE

Un latte consiste en un solo expreso con leche

texturizada y cerca de 10 mm de espuma.

MACCHIATO

Aunque la tradición dicta que el macchiato

se sirve corto, también puede servirse como

un café negro largo acompañado de un chorro

de leche o una porción de leche texturizada.

AMERICANO

Una dosis sencilla o doble de expreso con

agua caliente. También conocido como un

café negro alto.

RISTRETTO

Un ristretto es un expreso extremadamente

corto de aproximadamente 15 ml, que se

distingue por su intenso sabor y retrogusto.

Cafés para probar

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Categoría: Cafeteras

Tipo: Manual de usuario

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