Breville BES880 the Barista Touch Instrucciones de operación

Marca: Breville

Modelo: BES880 the Barista Touch

Categoría: Cafeteras

Tipo: Instrucciones de operación

EN INSTRUCTION BOOK FR-CA MANUEL D'INSTRUCTIONS ES-MX MANUAL DE INSTRUCCIONES

the Barista Touch™

IMPORTANT

SAFEGUARDS

READ ALL

INSTRUCTIONS BEFORE

USE AND SAVE FOR

FUTURE REFERENCE

• Carefully read all

instructions before

operating and save for

future reference.

• Do not touch hot

surfaces. Use handles or

knobs as advised in this

instruction book.

• To protect against

ﬁre, electric shock and

injury to persons do not

immerse the power cord,

plug, or appliance itself

in water or other liquids.

• Close supervision is

necessary when any

appliance is used by

or near children.

• If the appliance is to be:

- left unattended

- cleaned

- moved

- assembled or

- stored

2 Breville Recommends

Safety First

8 Components

11 Assembly

12 Functions

23 Care & Cleaning

27 Troubleshooting

Contents

BREVILLE

RECOMMENDS

SAFETY FIRST

At Breville we are very safety

conscious. We design and

manufacture consumer

products with the safety of you,

our valued customer, foremost

in mind. In addition we ask

that you exercise a degree of

care when using any electrical

appliance and adhere to the

following precautions.

• Always switch off the

appliance by pressing

the POWER button to

off and unplug from the

power outlet.

• Unplug from outlet when

not in use and before

cleaning. Allow to cool

before putting on or

taking off parts and before

cleaning the appliance.

• It is recommended to

regularly inspect the

appliance and power cord.

Do not use the appliance

if there is damage to

the power cord or plug,

or after the appliance

malfunctions or has been

damaged in any way.

Immediately stop

use and call Breville

Consumer Support.

• The use of accessory

attachments not

recommended by Breville

may result in ﬁre, electric

shock or injury to persons.

• Do not let the power cord

hang over the edge of a

table or counter-top, or

touch hot surfaces.

• Do not place the

appliance near the edge

of a table or counter-top.

Ensure the surface is level,

clean and free of water

and other substances.

• Do not place the

appliance on or near a hot

gas or electric burner.

Do not place it in, or allow

it to come in contact with

a heated oven.

• Do not operate the

appliance if it is in

an enclosed space,

or within a cupboard.

• This appliance is

recommended for

household use only.

Do not use this appliance

for anything other than its

intended use. Do not use

outdoors. Do not use in

moving vehicles or boats.

NOTICE TO CUSTOMERS

REGARDING MEMORY

STORAGE

• Please note that in order to

better serve our customers,

internal memory storage

has been imbedded into

your appliance. This

memory storage consists

of a small chip to collect

certain information about

your appliance including

the frequency of use of

the appliance and the

manner in which your

appliance is being used.

In the event your appliance

is returned for service,

the information collected

from the chip enables us

to quickly and efﬁciently

service your appliance.

The information collected

also serves as a valuable

resource in developing

future appliances to better

serve the needs of our

consumers. The chip does

not collect any information

regarding the individuals

who use the product or

the household where

the product is used. If

you have any questions

regarding the memory

storage chip please

privacy@breville.com

SPECIFIC

INSTRUCTIONS

FOR BES880

• It is recommended to plug

the espresso machine

into a properly grounded

and dedicated circuit,

separate from other

electrical appliances.

• Avoid contact with

moving parts.

• Check bean hopper

for presence of foreign

objects before using.

• Use only cold water in

the water tank. Do not

use any other liquids. Do

not use highly ﬁltered,

demineralized or distilled

water as this may affect

the taste of the coffee

and how the espresso

machine operates.

• Ensure the portaﬁlter

is ﬁrmly inserted and

secured into the group

head before starting an

extraction. Never remove

the portaﬁlter during the

extraction process.

WARNING

To avoid the risk of injury,

do not open the brew

chamber during the

brew process.

• Use caution after milk

texturing as the auto

purge function will purge

hot steam when the steam

wand is lowered.

• Caution must be used

during descaling as hot

steam may be released.

Before descaling, turn

off the machine, allow

to cool for at least 1 hour

and ensure the drip tray is

empty and fully inserted.

For instructions, refer

to 'Descale', page 23.

• Do not attempt to

open or service the

espresso machine.

• For any maintenance

other than cleaning,

call Breville Consumer

Support or visit a Breville

Authorized Servicer.

SPECIFIC

INSTRUCTIONS FOR

WATER FILTER

• Filter cartridge should

be kept out of reach

of children.

• Store ﬁlter cartridges

in a dry place in the

original packaging.

• Protect cartridges from

heat and direct sunlight.

• Do not use damaged

ﬁlter cartridges.

• Do not open

ﬁlter cartridges.

• If you are absent for a

prolonged period of time,

empty the water tank and

replace the cartridge.

SHORT CORD

INSTRUCTIONS

Your Breville appliance is

ﬁtted with a short power

cord to reduce personal

injury or property damage

resulting from pulling,

tripping or becoming

entangled with a longer

cord. Longer detachable

power cords or extension

cords are available and

may be used if care is

exercised. If an extension

cord is used, (1) the marked

electrical rating of the

cord set or extension cord

should be at least as great

as the electrical rating of

the appliance, (2) the cord

should be arranged so

that it will not drape over

the counter-top or table

where it can be pulled

on by children or tripped

over unintentionally and

(3) the extension cord

must include a 3-prong

grounding plug.

BREVILLE ASSIST® PLUG

Your Breville appliance

comes with a unique

Assist® Plug, conveniently

designed with a ﬁnger hole

to ease removal from the

power outlet.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Components

A. 8.8oz (250g) bean hopper

With locking system for easy removal,

storage and transfer of coffee beans.

B. Integrated conical burr grinder

C. Touch screen control panel

Displays current settings and provides

touch interface.

D. GRIND SIZE selector

Espresso grind settings from ﬁne to coarse.

E. POWER button

F. Integrated removable 54mm tamper

G. Grind outlet

H. Hands free grinding cradle

I. 54mm stainless steel portaﬁlter

With commercial style spouts.

J. Removable wet & dry coffee separator

drip tray

With Empty Me! tray full indicator.

K. 68 fl.oz (2L) removable water tank

With replaceable water ﬁlter to reduce

impurities and scale.

L. Group Head

M. Dedicated hot water outlet

N. Extra-tall cup clearance for tall mugs

O. Easy clean steam wand

For automatic milk texturing.

P. Milk temperature sensor

Q. Storage tray (located behind drip tray)

Houses accessories when not in use.

ACCESSORIES

1. Stainless steel milk jug

2. Cleaning disc

3. Cleaning tablets

4. Dual Wall ﬁlter baskets (1 cup & 2 cup)

Use with pre-ground coffee.

5. Single Wall ﬁlter baskets

(1 cup & 2 cup) Use when grinding fresh

whole coffee beans.

6. Water ﬁlter and holder

7. Cleaning brush

8. The Razor™ precision dose trimming tool

9. Steam wand cleaning tool

10. Water hardness test strip

11. Descaling power

12. The Dosing Funnel™ 54

13. Drip Tray Guard

(Included with machines in colour only.

DO NOT DISCARD)

120 V ~ 60 Hz 1680 W

Rating Information

All parts of the Barista Touch™

that come into contact with coffee,

water and milk are BPA Free.

12 11

COLOR TOUCH SCREEN

CONTROL PANEL

Swipe & Select from the drinks menu.

Adjust your shot volume, milk texture

or milk temperature, then save it as your

personal favorite.

AUTOMATIC HANDS FREE MILK

TEXTURING

Automatically textures milk to the selected

temperature and style from silky smooth

latté to creamy cappuccino. Automatic purge

removes residual milk from the steam wand

when returned to the downward position.

RAPID HEAT UP

Innovative heating system achieves ideal

extraction temperature in 3 seconds.

INTEGRATED CONICAL

BURR GRINDER

Stainless steel conical burrs maximize

ground coffee surface area for a full espresso

ﬂavor. Upper and lower burrs are removable

for cleaning.

ADJUSTABLE GRIND SIZE

Espresso grind settings from ﬁne to coarse for

optimal extraction.

ADJUSTABLE GRIND AMOUNT

Adjust the amount of fresh ground coffee

dosed into the ﬁlter basket to suit the ﬁneness

or coarseness of the grind.

AUTOMATIC DOSING

Use the FILTER SIZE button to tell the

machine if you are using a 1 CUP or 2 CUP

ﬁlter basket. The grinder will dispense the

required amount of ground coffee for a single

or double cup dose.

HANDS FREE GRINDING

Auto stop for hands free grinding directly into

the portaﬁlter.

THE RAZOR™ DOSE

TRIMMING TOOL

Patented twist blade trims down the puck

to the right level for precision dosing and a

consistent extraction.

ADJUSTABLE TEMPERATURE

CONTROL

For optimum coffee ﬂavor.

PID TEMPERATURE CONTROL

Electronic PID temperature control for

increased temperature stability.

INSTANT HOT WATER

Dedicated hot water outlet for making

Americanos and pre-heating cups.

LOW PRESSURE PRE-INFUSION

Applies low water pressure at the start of

the extraction to gently expand grinds for

an even extraction.

VOLUMETRIC CONTROL

Preset 1 & 2 cup volumes, manual over-ride or

programmable shot volumes.

DRY PUCK FEATURE

Removes excess water from the ground coffee

in the ﬁlter basket after extraction for easy

disposal of the coffee puck.

Barista Touch

Features

Assembly

BEFORE FIRST USE

Machine Preparation

Remove and discard all labels and packaging

materials attached to your espresso machine.

Ensure you have removed all parts and

accessories before discarding the packaging.

Remove the packaging and the plastics bags

containing the water ﬁlter and water ﬁlter

holder. Clean parts and accessories (water tank,

portaﬁlter, ﬁlter basket, jug) using warm water

and a gentle dish washing liquid. Rinse well

then dry thoroughly.

INSTALLING THE WATER FILTER

• Remove the water ﬁlter and water ﬁlter holder

from the plastic bag.

• Soak the ﬁlter in cold water for 5 minutes.

• Wash the ﬁlter holder with cold water.

• Set the reminder for next month of

replacement. We recommend to replace the

ﬁlter after 3 months.

• Insert the ﬁlter into the two parts of the

ﬁlter holder.

• To install the assembled filter holder into the

water tank, align the base of the ﬁlter holder

with the adapter inside the water tank.

Push down to lock into place.

• Fill the water tank with cold water before

sliding back into position at the back of the

machine and locking into place.

NOTE

Replacing the water ﬁlter after three months

or 10.6 USgal / 40L will reduce the need to

descale the machine. Filter can be purchased

at Breville webpage.

NOTE

DO NOT use highly ﬁltered, demineralised or

distilled water in this machine. This may affect

the taste of the coffee.

Functions

FIRST USE

1. Press POWER button to turn the

machine on.

2. Follow the instructions on screen to guide

you through ﬁrst use setup.

3. After completing setup, the machine will

tell that it is ready to use.

GuideExit

Your Barista Touch is now ready

Select the guide to find out more about your Barista Touch

or exit to proceed to your drink selection

The machine is now in STANDBY mode.

4. Touch "Guide" and the machine will guide

you step by step to make your ﬁrst coffee.

Touch the  and go to the Drinks Menu or

< to repeat the Setup. To repeat the Guide at

any time, go to Settings Menu.

NOTE

If your water hardness is either 4 or 5 when

tested, we strongly recommend you change to

an alternate water source.

Filtered, bottled spring or mineral water will

extend both the life of your built-in filter and

descale intervals as well as superior taste.

Please ensure to test the water hardness of the

alternative water source you've chosen and

input into the machine accordingly. Avoid

using overly filtered water, like RO water

unless some mineral content is being added

back to the ﬁnal water. Never use distilled

water, or water with no or low mineral content

as this will affect both the taste.

ATTACHING THE DRIP TRAY

• Place the drip tray grill on

top of the drip tray.

• Machines with color, attach the drip tray

protection guard cover on the drip tray.

• Slide the drip tray into the machine.

NOTE

Using the drip tray protection guard cover

is optional. But note that using the drip tray

protection guard can protect your drip tray

from dents and scratches

GRINDING OPERATION

Insert bean hopper into position on-top of the

machine. Turn dial to lock into place.

Fill hopper with fresh beans.

TIP

We recommend quality 100% Arabica beans

with a 'Roasted On' date stamped on the bag,

not a 'Best Before' or 'Use By' date. Coffee beans

are best consumed between 5–20 days after

the 'Roasted On' date. Stale coffee may pour too

quickly from the portaﬁlter spouts and taste

bitter and watery.

DRINK SELECTION

To enter Drinks Menu screen, touch the Home icon . Swipe & select your drink.

Touch the 'Help & Tip' icon to see Barista Touch™ Guide.

Select your drink

Espresso

Americano Latte Flat White

Cappuccino

NOTE

Please keep the touch screen dry and clean to ensure that the machine functions properly.

DRINK SCREEN

In this screen, you can customize your drink by touching the oval shaped buttons. You cannot

adjust the Grind Size by touching the button, use the dial on the side of the machine.

Grind duration

(single /

double / custom) Milk froth level

Drink chosen

Milk temperature

'Setting' icon

Brew setting: touch this button to scroll

Espresso - single shot / double shot / custom extraction time

Americano - small / medium / large

Grind size

'Home' icon

Brew

Cappuccino

Double

Grind Milk

150º

15s

Hot Water

SETTING GRIND SIZE

Selecting Your Filter Basket

Choose and insert the Filter Basket into the

Portaﬁlter for the number of coffees or strength

you are making. Use the Single Cup Filter

Basket for making a single cup or a weaker

tasting espresso. Use the Double Cup Filter

Basket for making 2 cups or a stronger tasting

espresso, usually for mugs or larger cups.

See 'TIPS' for more detailed guide.

In the touchscreen, select the chosen ﬁlter

basket by touching the toggle option under the

'Grind' button.

The grind size will affect the rate of water ﬂow

through the coffee in the ﬁlter basket and the

ﬂavor of the espresso. When setting the

grind size, it should be ﬁne but not too ﬁne

and powdery. When trying a new coffee, it may

take 2 or 3 tries to identify the correct grind

size for your coffee.

There are numbered settings on the

touchscreen. The smaller the number,

the ﬁner the grind size. The larger the

number, the coarser the grind size.

Automatic Dosing

• Ensure the hopper is locked into position and

is ﬁlled with fresh coffee beans.

• Insert the required ﬁlter basket into the

portaﬁlter.

• Attach and twist the dosing funnel onto the

portaﬁlter..

• Insert the portaﬁlter (with the dosing funnel)

into the grinding cradle.

• Touch the 'Grind' button once, or push and

release the portaﬁlter to engage the grinding

activation switch. Then allow fresh ground

coffee to ﬁll the portaﬁlter.

• Grinding will automatically stop, however if

you wish to stop grinding before the cycle has

ﬁnished, push and release the portaﬁlter.

NOTE

It is normal for the portaﬁlter to appear

overﬁlled with ground coffee.

Manual Dosing

• If you prefer to manually dose, with the

portaﬁlter inserted in the grinding cradle,

push and hold the portaﬁlter to engage the

grinding activation switch. Continue holding

until the desired amount of ground coffee

has been dosed.

• To stop grinding, release the portaﬁlter.

This will release the grinding activation

switch and stop the grinding function.

Tamping the Ground Coffee

• Once grinding is complete, carefully

withdraw the portaﬁlter from the

grinding cradle.

• Tap the portaﬁlter several times to collapse

and distribute the coffee evenly in the

ﬁlter basket.

• Tamp down ﬁrmly using approx. 22-33lbs

(10-15kgs) of pressure. The amount of

pressure is not as important as consistent

pressure every time.

• After tamping, remove the dosing funnel

from the portaﬁlter.

NOTE

As a guide, the top edge of the cap on the

tamper should be level with the top of the ﬁlter

basket AFTER the coffee has been tamped.

Trimming the Dose

The Razor™ precision dose trimming tool

allows you to trim the puck to the right level for

a consistent extraction.

the Razor™

Precision dose trimming tool

• Insert the Razor™ dose trimming tool into

the ﬁlter basket until the shoulders of the tool

rest on the rim of the basket. The blade of

the dose trimming tool should penetrate the

surface of the tamped coffee.

• Rotate the Razor™ dose trimming tool back

and forth while holding the portaﬁlter on

an angle over a knock box to trim off excess

coffee grinds. Your ﬁlter basket is now dosed

with the correct amount of coffee.

• Wipe excess coffee from the rim of the ﬁlter

basket to ensure a proper seal is achieved in

the group head.

Purging the Group Head

Before placing the portaﬁlter into the group

head, run a short ﬂow of water through the

group head by touching the 'Brew' button.

This will stabilize the temperature prior

to extraction.

Inserting the Portaﬁlter

NOTE

DO NOT insert the portaﬁlter with the dosing

funnel in the group-head.

Place the portaﬁlter underneath the group head

so that the handle is aligned with the INSERT

position. Insert the portaﬁlter into the group

head and rotate the handle towards the center

until resistance is felt.

LOCK TIGHT

ESPRESSO EXTRACTION

Align portaﬁlter handle with the INSERT

position on the group head. Lift to insert

portaﬁlter into the group head and rotate

towards the LOCK TIGHT position until

resistance is felt.

Touch the 'Brew' button on the display to start

extraction. You can switch between single shot,

double shot or Custom by touching the 'Single',

'Double' or Custom button. The duration times

are preset, but can be customized.

Brew

Double

Brew

Single

Brew

Custom

22s

MANUAL OVERRIDE

Press and hold the 'Brew' button (approx 2secs)

to enter manual extraction mode. Touch the

Brew button to start the extraction, touch the

Brew button to stop the extraction.

NOTE

• The amount of espresso extracted in the cup

will vary depending on your grind size and

grind amount settings.

• Touching the 'Brew' button during a

preset shot volume will immediately stop

the extraction.

• For optimal ﬂavor when using a 1 CUP ﬁlter

basket, you should extract approx. 1oz / 30ml.

When using a 2 CUP ﬁlter basket, you should

extract approx. 2oz / 60ml.

TEXTURING MILK

Different brands and types of milk and milk

alternatives will texture differently. You may

need to adjust the froth level accordingly. Start

with fresh cold milk. Fill milk jug to below the

spout position. Lift steam wand and insert into

milk jug. Lower steam wand, ensuring it is fully

down. The milk jug should rest on the milk

temperature sensor located on the drip tray

and milk should cover the ring around steam

wand tip. The toggle button under the 'Milk'

button will show you whether you placed the

milk jug correctly.

MIN

MAX

MILK MUST

COVER THIS

RING

NOTE

Use the indicator on the screen for the correct

milk jug position.

Under the 'Milk' button, temperature level

and froth level are displayed. They are preset

based on the drink you've chosen but you can

customize by touching those options.

To start, touch the 'Milk' button. The screen will

display the temperature of the milk as it heats.

Milk texturing will stop automatically when the

selected milk temperature is reached.

Lift steam wand to remove milk jug. Wipe the

wand & tip with a clean damp cloth. Lower

steam wand to the down position and the wand

will automatically purge.

NOTE

Prior to texturing milk, it is recommended to

momentarily purge the steam wand by ﬁrst

touching the 'Milk' button. Touching the button

again will stop steam delivery.

MANUAL MILK TEXTURING

Auto milk texturing and auto shut-off are

disabled during manual milk texturing mode.

Lift the steam wand. Start frothing by touching

the button. When frothing is done, touch the

Milk button to stop.

Wipe the wand & tip with a clean damp cloth.

Lower steam wand to the down position and

the wand will automatically purge.

CAUTION: BURN HAZARD

Pressurized steam can still be released, even

after machine has been switched off.

Children must always be supervised.

NOTE

• When the machine creates steam, a pumping

noise can be heard. This is the normal

operation of the Italian pump.

• After 90 seconds of continuous steaming,

the machine will automatically disable the

steam function.

• Use exclusively the stainless steel milk jug

included in the pack to froth milk. The use of

container made of glass or plastic material to

froth milk may lead to dangerous conditions.

AMERICANO

There are 3 preset Americano settings –

Small (6oz / 180ml), Medium (8oz / 240ml),

and Large (12oz / 360ml). Grind dose &

tamp your portaﬁlter & insert into the group

head. Position your cup underneath the

portaﬁlter spouts & the hot water spout. The

hot water is delivered ﬁrst, and espresso will be

extracted after that.

HOT WATER

The HOT WATER function can be used to

pre-heat cups or add hot water manually.

To start & stop hot water, touch 'Hot Water' on

the screen.

Hot water limit is approximately 90 seconds.

Depending on the size of your cup, you

may need to touch the 'Hot Water' button to

stop pouring.

NOTE

You cannot run hot water and extract espresso

at the same time.

ADDING NEW DRINK

Touch 'Add New' in the menu screen to create

a customized drink. You can adjust parameters

based on a standard style and save your own.

Add New

Alternatively, after manually adjusting

parameters touch the small icon to save

the current setting.

TIPS

Ensure the drip tray is ﬁrmly pushed in

place and emptied whenever the Empty Me!

indicator is displayed.

AUTO OFF MODE

The machine automatically switches to

AUTO OFF mode after 30 minutes.

SETTINGS

To enter settings menu, touch the icon

on the upper right of the screen.

Quick Start Guide

Machine will guide you on screen, step by step

to make an actual coffee.

Language and units

Switch the language between English and

French, and unit between °F and °C.

Clean Cycle

The Cleaning Cycle cleans the shower screen

and back-ﬂushes the group head.

Cleaning Steam Wand

This will show how to clean the steam wand

to remove any blockage for better steaming

performance.

Descale Cycle

Descaling prevents excess mineral and scale

build-up. A pop-up message will let you know

when it is time for descaling.

Brew Temperature

It allows you to adjust the recommended

extraction temperature.

Default Milk Temperature

It allows you to adjust default temperature level

on all milk base drinks.

Water Hardness

It is to test water to set how often you need to

descale the machine.

Screen Brightness

You can adjust brightness of your touch screen.

Sound Volume

You can adjust volume for alerts and reminders.

Demo Mode

It is for on-screen Barista Touch™

demonstration sequence.

Factory Reset

Use this function to reset all programmable

values back to the factory settings and delete all

custom drinks.

Tips

PRE-HEATING

Heating your cup or glass

A warm cup will help maintain the coffee’s

optimal temperature. Pre-heat your cup by

rinsing with hot water from the hot water outlet

and place on the cup warming tray.

Heating the portaﬁlter and ﬁlter basket

A cold portaﬁlter and ﬁlter basket can

reduce the extraction temperature enough to

signiﬁcantly affect the quality of your espresso.

Always ensure the portaﬁlter and ﬁlter basket

are pre-heated with hot water from the hot

water outlet before initial use.

NOTE

Always wipe the portaﬁlter and ﬁlter basket dry

before dosing with ground coffee as moisture

can encourage ‘channeling’ where waterby-

passes the ground coffee during extraction.

SELECTING A FILTER BASKET

Single Wall Filter Baskets

Use Single Wall ﬁlter baskets if grinding fresh

whole coffee beans.

Single Wall ﬁlter baskets allow you to

experiment with grind, dose and tamp to create

a more balanced espresso.

1 CUP 2 CUP

Dual Wall Filter Baskets

Use Dual Wall ﬁlter baskets if using

pre-ground coffee.

Dual Wall ﬁlter baskets regulate the pressure

and help to optimize the extraction regardless

of the grind, dose, tamp pressure or freshness.

1 CUP 2 CUP

NOTE

• Regardless of whether you use Single Wall or

Dual Wall ﬁlter baskets, use the 1 CUP basket

when brewing a single cup and the 2 CUP

basket when brewing two cups or a stronger

single cup or mug.

• You will need to adjust the grind amount and

size if switching from a single basket to a

double basket, or vice versa.

The provided ﬁlter baskets are designed for:

1 CUP basket = approx. 8-11g.

2 CUP basket = approx. 16-19g.

NOTE

You may need to experiment with how much

coffee is inserted into the ﬁlter basket or

how long the grinder needs to run to achieve

the correct dose. For example, when using

a ﬁner espresso grind with the Single Wall

ﬁlter baskets, you may need to increase the

grind amount to ensure the ﬁlter basket is

correctly dosed.

THE GRIND

If grinding coffee beans, the grind size should

be ﬁne but not too ﬁne. The grind size will

affect the rate at which the water ﬂows through

the ground coffee in the ﬁlter basket and the

taste of the espresso.

If the grind is too ﬁne (looks like powder and

feels like ﬂour when rubbed between ﬁngers),

the water will not ﬂow through the coffee even

when under pressure. The resulting espresso

will be OVER EXTRACTED, dark in color and

bitter in ﬂavor.

If the grind is too coarse the water will ﬂow

through the ground coffee in the ﬁlter basket

too quickly. The resulting espresso will

be UNDER EXTRACTED and lacking in

color and ﬂavor.

EXTRACTING ESPRESSO

• Place pre-warmed cup(s) beneath the

portaﬁlter and touch the 'Brew' button for the

desired volume.

• Due to pre-infusion time, the espresso will

not start to ﬂow immediately.

A great espresso is about achieving the perfect

balance between sweetness, acidity and

bitterness. The ﬂavor of your coffee will depend

on many factors, such as the type of coffee

beans, degree of roast, freshness, coarseness

or ﬁneness of the grind, dose of ground coffee,

and tamping pressure.

Experiment by adjusting these factors just one

at a time to achieve the taste of your preference.

EXTRACTION GUIDE

GRIND GRIND DOSE TAMP

OVER EXTRATED

BITTER • ASTRINGENT

Too ﬁne Too much

Use razor to trim

Too heavy

BALANCED Optimum 8-11g (1 cup)

16-19g (2 cup)

22-33lbs

(10-15kg)

UNDER EXTRACTED

UNDERDEVELOPED • SOUR

Too coarse Too little

Increase dose & use razor to trim

Too light

• Flow starts after 8–12 secs

• Flow slow like warm honey

• Crema is golden brown with a ne

mousse texture

• Espresso is dark brown

REMOVE USED

GRINDS

Used grinds will form

a coffee 'puck'. If the

puck is wet, refer to

the 'Under Extraction'

section.

RINSE FILTER

BASKET

Keep the lter basket

clean to prevent

blockages. Without

ground coffee in the lter

basket, lock the portalter

into the machine and run

hot water through by

pressing single or

double cup.

AFTER EXTRACTION

CORRECT EXTRACTION

Brew

Double

LOCK TIGHT

SOLUTIONS

• Flow starts after 1- 7 secs

• Flow fast like water

• Crema is thin and pale

• Espresso is pale brown

• Tastes bitter/sharp, weak and watery

UNDER EXTRACTION

Adjust & re-test

TURN

Adjust & re-test

INCREASE

GRIND AMOUNT

Grind

15s

Tamp using 22-33lb of

pressure. The top edge

of metal cap on the

tamper should be level

with the top of the lter

basket AFTER tamping.

Remove the dosing

funnel from the

portalter then trim the

puck to the right level

using the Razor

™

precision dose

trimming tool.

SOLUTIONS

• Flow starts after 13 secs

• Flow drips or not at all

• Crema is dark and spotty

• Espresso is very dark brown

• Tastes bitter and burnt

OVER EXTRACTION

Adjust & re-test

TURN

Adjust & re-test

DECREASE

GRIND AMOUNT

Grind

15s

Tamp using 22-33lb of

pressure. The top edge

of metal cap on the

tamper should be level

with the top of the lter

basket AFTER tamping.

Remove the dosing

funnel from the

portalter then trim the

puck to the right level

using the Razor

™

precision dose

trimming tool.

After texturing is complete

• Tap the jug on the counter-top to collapse

any bubbles.

• Swirl the jug to polish and re-integrate

the texture.

• Pour milk directly into the espresso.

• The key is to work quickly, before the milk

begins to separate.

For manual texturing

• Lift the steam wand and insert the steam tip

0.4-0.8 inch / 1-2 cm below the surface of the

milk close to the right hand side of the jug at

the 3 o’clock position. Enter manual frothing

mode & then start frothing by touching the

'Milk' button.

• Keep the tip just under the surface of the

milk until the milk is spinning clockwise,

producing a vortex (whirlpool effect).

• With the milk spinning, slowly lower the jug.

This will bring the steam tip to the surface of

the milk & start to introduce air into the milk.

You may have to gently break the surface of

the milk with the tip to get the milk spinning

fast enough.

• Keep the tip at or slightly below the surface,

continuing to maintain the vortex. Texture

the milk until sufﬁcient volume is obtained.

• Lift the handle of the jug to lower the tip

beneath the surface, but keep the vortex

of milk spinning. Use the touch screen

to monitor the milk temperature. We

recommend 130°F-150°F / 55°C–65°C.

• Touch the Milk button to stop steaming

BEFORE lowering the jug and taking the tip

out of the milk.

HINTS & TIPS

• Fresh, quality coffee beans will give you the

best possible extraction.

• We recommend quality 100% Arabica beans

with a ‘Roasted On’ date stamped on the bag,

not a ‘Best Before’ or ‘Use By’ date.

• Coffee beans are best consumed between

5–20 days after the ‘Roasted On’ date.

Ideally only grind directly before the

extraction to maximize ﬂavor.

• Buy coffee beans in small batches to reduce

the storage time.

• Store coffee beans in a cool, dark and dry

container. Vacuum seal if possible.

TEXTURING MILK

There are two phases to texturing milk.

The ﬁrst is stretching the milk to aerate it

and the second is swirling the milk to make

it silky smooth. These two operations should

blend into one.

• Always start with fresh cold milk.

• Fill milk jug to below the spout position.

At a minimum, there should be enough milk

to cover the ring around steam wand.

• To remove any condensed water from the

system, ensure the steam wand is in the down

position over the drip tray then touch the

Milk button, allow steam to ﬂow for a few

seconds, then touch the Milk button to stop.

• When texturing milk automatically, ensure

the steam wand is fully down.

HINTS & TIPS

For optimum milk texturing performance it

is critical that the holes around the steam tip

are clear. Even partially blocked holes may

affect the ability of the steam wand to produce

sufﬁcient foam.

Always wipe the wand and tip with a damp

cloth BEFORE returning the wand to the down

position. Wiping the wand will remove the

majority of milk and allow the automatic purge

feature to more effectively remove any

residual milk.

ADJUSTING CONICAL BURRS

Some types of coffee may require a wider grind range to achieve an ideal extraction or brew.

A feature of your Barista Touch™ is the ability to extend this range with an adjustable upper burr.

We recommend making only one adjustment at a time.

PUSH

AIR TIGHT

CONTAINER

Lock upper burr

Hold hopper over container & turn

dial to release beans into container

Align hopper

into position

Run grinder

until empty

Remove hopperUnlock hopper

Move adjustable

top burr, 1 number,

coarser or finer

Remove wire

handle from both

sides of the burr

Align the number

with the handle

opening

Remove upper

burr

Insert wire

handle from both

sides of the burr

Push upper burr

firmly into

position

Align hopper

into position

Lock hopper Check your

extraction

Care & Cleaning

COLOR TOUCH SCREEN DISPLAY

Please keep the touch screen dry and clean to ensure that the machine functions properly.

REPLACING THE WATER FILTER

Soak Filter

for 5 min Install water

tank

Set current

month

Replace filter

after 90 days

or after 40L

Assemble

water filter

parts

Ensure parts

are connected Install filter

in tank

1 6

22 3 54

The provided water ﬁlter helps prevent scale build-up in and on many of the inner functioning

components. Replacing the water ﬁlter after three months or 10.6 USgal / 40L will reduce the need

to descale the machine.

The limitation of 10.6 USgal / 40L is based on water hardness level 4. If you are in level 2 area,

you can increase this to 16 USgal / 60L.

NOTE

To purchase water ﬁlters visit Breville webpage.

CLEANING CYCLE

There will be a message prompt when a cleaning cycle is required. This is a back-ﬂushing cycle

and is separate from descaling. Follow the instruction on the screen.

DESCALING

After regular use, hard water can cause mineral build up in and on many of the inner functioning

components, reducing the brewing ﬂow, brewing temperature, power of the machine, and taste of

the espresso. Even if you used the provided water ﬁlter, we recommend you to descale if there is

scale build-up in the water tank.

Go to 'Settings' and select 'Descale cycle'. Follow the instructions on the screen.

WARNING

Do not immerse power cord, power plug or appliance in water or any other liquid. The water tank

should never be removed or completely emptied during descaling.

CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER

This grinder cleaning cycle removes oil build-up on the burrs which can impede performance.

Unlock hopper

Empty hopper Replace hopper Lock hopper Run grinder

empty

Unlock hopper Remove hopper

Remove top burr

Unlock top burr

Clean top burr

with brush

Clean lower

burr with brush

Clean chute

with brush

3 75

PUSH

11109988

41 6

ADVANCED CLEANING FOR THE CONICAL BURR GRINDER

This step is only required if there is a blockage between the grinding burrs and the grinder outlet.

Remove hopper

Set 'GRIND SIZE'

to '1' (finest)

Use 10mm socket.

Rotate 'Clockwise'

to loosen the nut

only

Set 'GRIND SIZE'

to '30' (coarsest)

Unlock & remove

top burr

Remove nut, spring

& flat washer.

Carefully remove

lower burr

Remove grind fan

& washers

using long-nose

pliers

Insert & lock top

burr

Set 'GRIND SIZE'

to '15'. Replace &

lock hopper

Clean chute

with brush

Unblock the grinds

exit chute using the

brush or a pipe

cleaner

Insert washers &

grind fan using

long-nose pliers

Insert lower burr

(drive pin &

cavity to align).

Insert flat washer

& spring washer

Rotate 'Counter-

Clockwise' to

tighten nut

TIGHTEN NUT

13 14

1 3

LOOSEN NUT

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

1. GRIND FAN

2. METAL WASHER

3. FELT WASHER

88 99 10

FELT WASHER

2. METAL WASHER

GRIND FAN

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

TURN

WARNING

Care should be taken as the grinder burrs are extremely sharp.

CLEANING THE STEAM WAND

• The steam wand should always be cleaned

after texturing milk. Wipe the steam wand

with a damp cloth.

• If any of the holes in the tip of the steam

wand become blocked, it may reduce frothing

performance.

• Go to 'Settings' > 'Steam wand cleaning' and

follow the guide on the screen.

CLEANING THE FILTER BASKETS

AND PORTAFILTER

• The ﬁlter baskets and portaﬁlter should be

rinsed under hot water immediately after use

to remove all residual coffee oils.

• If any of the holes in the ﬁlter basket become

blocked, use the pin on the end of the

provided cleaning tool to unblock the hole(s).

• If the hole(s) remain blocked, dissolve a

cleaning tablet in hot water and soak ﬁlter

basket and portaﬁlter in solution for approx.

20 minutes. Rinse thoroughly.

CLEANING THE SHOWER SCREEN

• The group head interior and shower screen

should be wiped with a damp cloth to remove

any ground coffee particles.

• Periodically purge the machine. Place an

empty ﬁlter basket and portaﬁlter into the

group head. Touch the 'Brew' button and

run a short ﬂow of water to rinse out any

residual coffee.

CLEANING THE DRIP &

STORAGE TRAY

• The drip tray should be removed, emptied

and cleaned at regular intervals, particularly

when the drip tray full indicator is showing

EMPTY ME!

• Remove the grid from the drip tray.

Lift the coffee grind separator and dispose

of any coffee grounds. The EMPTY ME!

indicator can also be removed from the drip

tray by pulling upwards to release the side

latches. Wash all parts in warm soapy water

with a soft cloth. Rinse and dry thoroughly.

• The storage tray (located behind the drip

tray) can be removed and cleaned with a soft,

damp cloth. Do not use abrasive cleansers,

pads or cloths which can scratch the surface.

NOTE

All parts should be cleaned by hand using

warm water and a gentle dish washing liquid.

Do not use abrasive cleansers, pads or cloths

which can scratch the surface. Do not clean

any of the parts or accessories in

the dishwasher.

CLEANING THE OUTER HOUSING &

CUP WARMING TRAY

The outer housing and cup warming tray can

be cleaned with a soft, damp cloth. Polish with

a soft, dry cloth. Do not use abrasive cleansers,

pads or cloths which can scratch the surface.

STORING YOUR MACHINE

Before storing, press the POWER button to

switch the machine off and remove the plug

from the power outlet. Remove unused beans

from the hopper, clean the grinder (see

page 24), empty the water tank and the drip

tray. Ensure the machine is cool, clean and dry.

Insert all accessories into the storage tray.

Store upright. Do not place anything on top.

WARNING

Do not immerse power cord, power plug or

appliance in water or any other liquid.

REPLACING THE SILICONE SEAL

Over time, the silicone seal surrounding the

shower screen will need to be replaced to

ensure optimum brewing performance.

1. Press the POWER button to switch the

machine off and unplug the cord from the

power outlet.

2. Carefully remove the water tank and drip

tray, taking particular care if they are full.

3. Using a skewer or similar, clean the center

of the screw of any residual coffee.

4. Insert a ﬂat head screwdriver into the center

of the screw. Turn counter-clockwise to

loosen the screw.

Clean center of screw

before inserting ﬂat head

screwdriver.

5. Once loosened, carefully remove and retain

the screw and the stainless steel shower

screen. Make note of the side of the shower

screen that is downwards. This will make

re-assembly easier. Wash the shower screen

in warm soapy water, then dry thoroughly.

6. Remove the silicone seal with your ﬁngers

or a pair of long-nose pliers. Insert the

new seal, ﬂat side ﬁrst, so the ribbed side

is facing you.

7. Re-insert the shower screen, then the screw.

With your ﬁngers, turn the screw clockwise

for 2-3 revolutions then insert ﬂat head

screwdriver to tighten until the screw

is ﬂush with the shower screen. Do not

overtighten screw.

8. Re-insert the drip tray and water tank.

Contact Breville Consumer Support or visit the

Breville webpage for replacement silicone seals

or for advice.

TRANSPORTING AND STORING

Press the POWER button to switch the

machine off and remove the plug from the

power outlet. Remove unused beans from the

hopper, clean the grinder, empty the water

tank and the drip tray. Ensure the machine is

cool, clean and dry. Insert all accessories into

the storage tray. Store upright. Do not place

anything on top.

Troubleshooting

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

Water does not ﬂow

from the group head.

No hot water.

Water tank is empty. Fill tank.

Water tank is not fully inserted and

locked into position.

Push water tank down completely to

lock into place.

Machine needs to be descaled. Perform descale cycle.

Coffee is ground too ﬁnely and/

or too much coffee in ﬁlter basket

and/or over tamping and/or ﬁlter

basket is blocked.

See below, ‘Espresso only drips from the

portaﬁlter spouts or not at all’.

Espresso only drips

from the portaﬁlter

spouts or not at all.

Coffee is ground too ﬁnely. Use slightly coarser grind.

Refer to ‘Setting the Grind Size’, page 14

and ‘Over Extraction’, page 20.

Too much coffee in the ﬁlter basket. Lower dose of coffee.

Refer to ‘Dosing’, page 14 and

‘Over Extraction’, page 20.

After tamping, trim the coffee dose

using the Razor™ dose trimming tool.

Coffee tamped too ﬁrmly. Tamp between 22-33lbs or

10-15kg of pressure.

Water tank is empty. Fill tank.

Water tank is not fully inserted and

locked into position.

Push water tank down completely to

lock into place.

The ﬁlter basket may be blocked. Use the pin on the end of the provided

cleaning tool to unblock the hole(s).

If the hole(s) remain blocked, dissolve

a cleaning tablet in hot water and

soak ﬁlter basket and portaﬁlter in

solution for approx. 20 minutes.

Rinse thoroughly.

Machine needs to be descaled. Perform descale cycle.

Water doesn't come

through (the machine

makes loud noise).

Water tank is empty or water level

is below MIN.

Fill tank.

There is an error on

purging setting.

Perform factory reset ('Settings' >

'Factory Reset').

the Dosing Funnel™ 54

USCM - QR48

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

Espresso runs out

too quickly.

Coffee is ground too coarsely. Use slightly ﬁner grind.

Refer to ‘Setting the Grind Size’, page 14

and ‘Under Extraction’, page 20.

Not enough coffee in the

ﬁlter basket.

Increase dose of coffee.

Refer to ‘Dosing’, page 14 and ‘Under

Extraction’, page 20. Tamp then use the

Razor™ dose trimming tool to trim off

excess coffee.

Coffee tamped too lightly. Tamp between 22-33lbs or

10-15kg of pressure.

Espresso runs out around

the edge of the portaﬁlter.

Portaﬁlter not inserted

in the group head correctly.

Ensure portaﬁlter is completely inserted

and rotated until resistance is felt.

There are coffee grounds around

the ﬁlter basket rim.

Clean excess coffee from the rim of

the ﬁlter basket to ensure a proper seal

in group head.

Too much coffee in the ﬁlter basket. Lower dose of coffee.

Refer to ‘Dosing’, page 14.

After tamping, trim the coffee dose

using the Razor™ dose trimming tool.

The silicone seal surrounding the

shower screen needs to be replaced

to ensure the portaﬁler is properly

secured into the group head.

Refer to ‘Replacing the Silicone Seal’,

page 26.

No steam. Machine has not reached operating

temperature.

Allow time for the machine to reach

operating temperature.

Water tank is empty. Fill tank.

Water tank is not fully inserted and

locked into position.

Push water tank down completely

to lock into place.

Machine needs to be decalciﬁed. Perform descale cycle.

Steam wand is blocked. Refer to ‘Cleaning the Steam

Wand’, page 25.

Pulsing/pumping sound

while extracting espresso

or steaming milk.

The machine is carrying out the

normal operation of the pump.

No action required as this is the normal

operation of the machine.

Water tank is empty. Fill tank.

Water tank is not fully inserted and

locked into position.

Push water tank down completely to

lock into place.

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

Coffee not hot enough. Cups not pre-heated. Rinse cups under hot water outlet and

place on cup warming tray.

Portaﬁlter not pre-heated. Rinse portaﬁlter under hot water outlet.

Dry thoroughly.

Milk not hot enough

(if making a cappuccino

or latté etc).

Make sure sensor is in contact. Adjust

milk temperature setting on screen..

Water temperature needs

to be adjusted.

Increase the brew temperature in

'Settings' menu.

No crema. Coffee tamped too lightly. Tamp between 22-33lbs or

10-15kg of pressure.

Coffee is ground too coarsely. Use slightly ﬁner grind.

Refer to ‘Setting the Grind Size’, page

142 and ‘Under Extraction’, page 20.

Coffee beans or pre-ground coffee

are not fresh.

If grinding fresh whole coffee beans,

use freshly roasted coffee beans with

a ‘Roasted On’ date and consume

between 5–20 days after that date.

If using pre-ground coffee, use within a

week of grinding.

The ﬁlter basket may

be blocked.

Use the pin on the end of the provided

cleaning tool to unblock the hole(s).

If the hole(s) remain blocked, dissolve

a cleaning tablet in hot water and

soak ﬁlter basket and portaﬁlter in

solution for approx. 20 minutes.

Rinse thoroughly.

Single Wall ﬁlter baskets are being

used with pre-ground coffee.

Ensure you use Dual Wall ﬁlter baskets

with pre-ground coffee.

Water leaking. Auto purge feature. Immediately

after the espresso, hot water and

steam functions, the machine will

purge water into the drip tray. This

ensures the thermocoil is at the

optimal temperature.

Ensure the drip tray is ﬁrmly pushed in

place and emptied whenever the Empty

Me! indicator is displayed.

Water tank is not fully inserted and

locked into position.

Push water tank down completely to

lock into place.

The silicone seal surrounding the

shower screen needs to be replaced

to ensure the portaﬁler is properly

secured into the group head.

Refer to ‘Replacing the Silicone Seal’,

page 26.

PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION

Machine is on but

ceases to operate.

The safety thermal-cut out may

have activated due to the pump or

grinder overheating.

Press the POWER button to switch the

machine off and unplug from the power

outlet. Allow to cool for about

30–60 minutes.

If problem persists, call

Breville Support.

No ground coffee

coming from grinder.

No coffee beans in hopper. Filler hopper with fresh coffee beans.

Blocked grinder chamber or chute. Clean and clear grinder chamber

and chute. Refer to ‘Advanced Cleaning

for the Conical Burr Grinder’, page 24.

Water / moisture in grinder

chamber and chute.

Clean and clear grinder chamber and

chute. Refer to ‘Advanced Cleaning

for the Conical Burr Grinder’, page

24. Ensure burrs are thoroughly dry

before re-assembling. It is possible to

use a hair dryer to blow air into the

grinder chamber.

Too much/too little

ground coffee is

being delivered to

the ﬁlter basket.

Grind amount settings are incorrect

for particular grind size.

Use the grind duration button to

increase or decrease the grind

amount. Refer to ‘Dosing’, page 14 and

‘Extraction Guide’, page 20.

Too much/too little

espresso is being

delivered to the cup.

Grind amount and/or grind size

settings and/or shot volumes

require adjustment.

Adjust the grind amount and/or grind

size settings. Refer to ‘Setting the Grind

Size’, page 14, ‘Dosing’, page 14 and

‘Extraction Guide’, page 20.

Grinder is making

a loud noise.

Blockage or foreign object

in grinder.

Remove hopper, check for debris

or blockage. If necessary, clean and

clear grinder chamber and chute.

Refer to ‘Cleaning the Conical Burr

Grinder’, page 24.

FR-CA MANUEL D'INSTRUCTIONS

the Barista Touch™

BREVILLE VOUS

RECOMMANDE

LA SÉCURITÉ

AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité

occupe une place de choix.

Nous concevons et fabriquons

des produits de consommation

sans jamais perdre de vue la

sécurité de notre précieuse

clientèle. De plus, nous

vous demandons d’être très

vigilant lorsque vous utilisez

un appareil électrique et de

respecter les mesures de

sécurité suivantes:

IMPORTANTES

MESURES DE

SÉCURITÉ

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS

AVANT USAGE ET

CONSERVEZ-LES À

TITRE DE RÉFÉRENCE

• Lisez attentivement

toutes les instructions

avant d’utiliser l’appareil

et conservez-les pour

référence future.

• Ne touchez pas les

surfaces chaudes. Utilisez

les poignées ou boutons,

tel que conseillé dans le

manuel d'instructions.

• Aﬁn de vous protéger

contre le risque de feu,

d'électrocution et de

blessure, n'immergez pas

le cordon d'alimentation

ou l'appareil lui-même

dans l'eau ou tout

autre liquide.

• Une surveillance étroite

est requise lorsque

l'appareil est utilisé par ou

près des enfants.

2 Breville vous recommande

la sécurité avant tout

7 Composants

10 Assemblage

11 Fonctions

17 Trucs

22 Entretien et nettoyage

26 Guide de dépannage

Table des

matières

FR-CA

• Si l'appareil doit être:

- laissé sans surveillance

- nettoyé

- déplacé

- assemblé ou

- rangé

Éteignez-le toujours en

appuyant sur la touche

MARCHE et débranchez-

le de la prise électrique.

• Débranchez l'appareil de

la prise murale lorsqu'il

n'est pas utilisé et avant

de le nettoyer. Laissez-le

refroidir avant d'assembler

ou de retirer les pièces ou

avant de le nettoyer.

• Il est recommandé de

vériﬁer régulièrement

l'appareil et le cordon

d'alimentation. N'utilisez

pas l'appareil si le cordon

ou la ﬁche d'alimentation

sont endommagés ou

si l'appareil présente

un problème de

fonctionnement ou a

été endommagé de

quelque façon. Cessez

immédiatement l'usage

et contactez le Soutien

aux consommateurs

de Breville.

• L'usage d'accessoires non

recommandés par Breville

peut causer un risque de

feu, d'électrocution ou

de blessure.

• Ne laissez pas le cordon

d'alimentation pendre

d'une table ou d'un

comptoir ou toucher des

surfaces chaudes.

• Ne placez pas l'appareil

sur le bord d'une table ou

d'un comptoir. Assurez-

vous que la surface est

de niveau, propre et

exempte d'eau ou de toute

autre substance.

• Ne placez pas l'appareil sur

ou près d'un brûleur à gaz

ou électrique. Ne le placez

pas dans un four chaud et

ne le laissez pas entrer en

contact avec celui-ci.

• Ne pas utiliser la machine

à café si celle-ci est placée

dans un endroit clos ou

dans un meuble.

• Cet appareil est

recommandé pour un

usage domestique

seulement. Ne l'utilisez

pas à d'autres ﬁns que

celles prévues. Ne

l'utilisez pas à l'extérieur

ou dans un véhicule ou un

bateau en mouvement.

AVIS AUX CLIENTS

CONCERNANT LE

STOCKAGE DE LA

MÉMOIRE

• Veuillez noter qu‘aﬁn de

mieux servir nos clients,

une mémoire interne

a été intégrée à votre

appareil. Cette mémoire

se compose d‘une

petite puce recueillant

certaines informations

sur votre appareil, dont

sa fréquence d‘utilisation

et la façon dont il est

utilisé. Dans l‘éventualité

où votre appareil serait

renvoyé pour réparation,

les renseignements

recueillis à partir de la

puce nous permettront

de le réparer rapidement

et efﬁcacement. Les

informations recueillies

constituent également

une ressource précieuse

pour le développement

de futurs appareils

électroménagers aﬁn

de mieux répondre aux

besoins de nos clients.

• La puce ne recueille

aucune information

concernant les personnes

qui utilisent le produit

ou le foyer dans lequel il

est utilisé. Si vous avez

des questions sur la puce

de stockage de mémoire,

veuillez nous contacter à

privacy@breville.com

INSTRUCTIONS

SPÉCIFIQUES POUR

LA BES880

• Il est recommandé de

brancher la machine à

espresso dans un circuit

dédié, correctement

relié à la terre et séparé

des autres appareils

électriques.

• Évitez tout contact avec

les pièces en mouvement.

• Assurez-vous que la

trémie à grains ne

contient aucun objet

étranger avant usage.

FR-CA

• Remplissez le réservoir

avec de l'eau froide

seulement. N'utilisez

aucun autre liquide.

N'utilisez pas d'eau

hautement ﬁltrée,

déminéralisée ou distillée,

car cela peut affecter le

goût du café et le mode

de fonctionnement de la

machine à espresso.

• Assurez-vous que le

porte-ﬁltre est fermement

inséré et sécurisé dans la

tête d'infusion avant de

débuter l'extraction. Ne

retirez jamais le porte-

ﬁltre durant le processus

d'extraction.

AVERTISSEMENT

Pour éviter tout risque

de blessure, n'ouvrez

pas la chambre

d'infusion pendant le

processus d'infusion.

• Usez de prudence après

avoir moussé le lait, car

la fonction de purge

automatique expulsera

de la vapeur chaude

lorsque la buse vapeur

sera abaissée.

• Soyez prudent lors du

détartrage, car de la vapeur

chaude sera libérée. Avant

le détartrage, éteignez

la machine, laissez-la

refroidir au moins 1 heure

et assurez-vous que le

plateau d'égouttage est

parfaitement inséré.

Pour les instructions,

référez-vous à la section

'Détartrage' en page 22.

• Ne tentez pas d'ouvrir

ou de réparer la

machine à espresso.

• Pour tout entretien

autre que le nettoyage,

contactez le Soutien aux

consommateurs de Breville

ou visitez un centre de

service autorisé Breville.

INSTRUCTIONS

SPÉCIFIQUES POUR LE

FILTRE À EAU

• La cartouche du ﬁltre doit

être laissée hors de portée

des enfants.

• Rangez les cartouches

du ﬁltre dans un

endroit sec, dans leur

emballage original.

• Protégez les cartouches

de la chaleur et de la

lumière directe.

• N'utilisez pas

de cartouches

endommagées.

• N'ouvrez pas les

cartouches du ﬁltre.

• Si vous vous absentez

pour une période

prolongée, videz le

réservoir d'eau et

remplacez la cartouche.

COURT CORDON

D’ALIMENTATION

Votre appareil Breville

est muni d’un cordon

d’alimentation court et très

sécuritaire qui prévient

les blessures corporelles

ou dommages résultant

du fait de tirer, trébucher

ou s’enchevêtrer dans un

cordon plus long.

Les cordons d’alimentation

détachables ou les cordes

de rallonge peuvent être

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

utilisés avec précaution.

Si vous utilisez une corde

de rallonge:

(1) la puissance électrique

indiquée sur le cordon

ou la corde de rallonge

doit être au moins

équivalente à la puissance

électrique de l’appareil;

(2) la corde ne doit pas

pendre d’un comptoir ou

d’une table où de jeunes

enfants pourraient s’y

suspendre ou trébucher

accidentellement;

(3) la corde de rallonge doit

être munie d’une ﬁche à

3 broches reliée à la terre.

FICHE

ASSIST® DE BREVILLE

Votre appareil Breville

est muni d’une ﬁche

exclusive Assist® conçue

spécialement avec un

anneau pour laisser passer

un doigt et faciliter le

retrait sécuritaire de la

prise murale

FR-CA

Composants

A. Trémie à grains de 250 g (8.8 oz)

Avec système de verrouillage pour faciliter

le retrait, le rangement et le transfert des

grains de café.

B. Moulin à meules coniques intégré.

C. Panneau de commande à écran tactile

Afﬁche les réglages en cours et offre une

interface tactile.

D. Sélecteur de TAILLE DE MOUTURE

Réglages de mouture à espresso, de ﬁn

à grossier.

E. Touche MARCHE

F. Bourroir intégré et amovible de 54 mm

G. Sortie de mouture

H. Support de mouture mains libres

I. Porte-ﬁltre en acier inoxydable de 54 mm

Avec becs verseurs de style commercial.

J. Plateau d'égouttage amovible avec

séparateur de café - humide et sec

Avec indicateur de trop plein 'Empty Me!'

K. Réservoir d'eau de 2 L (68 oz).

Avec ﬁltre à eau remplaçable, pour

réduire les impuretés et le tartre.

L. Tête d'infusion

M. Sortie dédiée à l'eau chaude

N. Hauteur requise pour grandes tasses

O. Buse vapeur facile à nettoyer

Pour moussage automatique du lait.

P. Capteur de température du lait

Q. Tiroir de rangement (logé derrière le

plateau d'égouttage)

Pour ranger les accessoires qui ne sont

pas utilisés.

ACCESSOIRES

1. Pichet à lait en acier inoxydable

2. Disque de nettoyage

3. Pastilles de nettoyage

4. Paniers ﬁltres à double paroi

(1 tasse et 2 tasses)

Utiliser avec le café prémoulu.

5. Paniers ﬁltres à simple paroi

(1 tasse et 2 tasses)

Utiliser avec des grains de café

frais moulus.

Toutes les pièces de la Barista

TouchMC entrant en contact avec le

café, l'eau et le lait sont sans BPA.

6. Filtre à eau et support

7. Brosse de nettoyage

8. Outil de dosage de précision The Razor™

9. Outil de nettoyage de la buse vapeur

10. Bandelette-test pour dureté de l'eau

11. Poudre détartrante

12. The Dosing Funnel™ 54

13. Couvercle de protection pour le plateau

d'égouttement

(Uniquement compris pour les machines

de couleur. NE LE JETEZ PAS)

120 V~ 60 Hz 1680 W

Informations énergétiques

12 11

FR-CA

PANNEAU DE COMMANDE À ÉCRAN

TACTILE COULEUR

Glissez et sélectionnez à partir du menu

de boissons. Réglez le volume d'espresso,

la texture ou la température du lait, puis

sauvegardez-les à titre de favoris.

MOUSSAGE DU LAIT AUTOMATIQUE

MAINS LIBRES

Mousse automatiquement le lait à la

température et au style sélectionnés, du latte

lisse et au cappuccino soyeux et crémeux. La

purge automatique supprime les résidus de

lait dans la buse vapeur lorsqu'elle retourne en

position abaissée.

CHAUFFAGE RAPIDE

Le système de chauffage innovant atteint la

température idéale d'extraction en 3 secondes.

MOULIN À MEULES CONIQUES

INTÉGRÉ

Les meules coniques en acier inoxydable

maximisent la surface de mouture, pour

une pleine saveur d'espresso. Les meules

supérieure et inférieure sont amovibles pour

faciliter le nettoyage.

TAILLE DE MOUTURE RÉGLABLE

Réglages de mouture allant de ﬁn à grossier,

pour une extraction optimale.

QUANTITÉ DE MOUTURE RÉGLABLE

Réglez la quantité de café frais moulu dosé

dans le panier ﬁltre selon la ﬁnesse ou

la grosseur.

DOSAGE AUTOMATIQUE

Utilisez la touche 'FORMAT DE FILTRE' pour

indiquer que vous utilisez le panier ﬁltre à

1 tasse ou 2 tasses. Le moulin distribuera la

quantité requise de mouture pour une dose

de 1 tasse ou de 2 tasses.

BROYAGE MAINS LIBRES

Arrêt automatique pour broyage mains libres

directement dans le porte-ﬁltre.

OUTIL DE DOSAGE THE RAZORMC

Lame à torsion brevetée qui arase la rondelle

de café au niveau requis pour un dosage de

précision et une extraction consistante.

CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE

RÉGLABLE

Pour une saveur optimale.

RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE PID

Régulateur électronique de température PID ,

pour une stabilité de température accrue.

EAU CHAUDE INSTANTANÉE

Sortie dédiée à l'eau chaude pour Americano et

préchauffage des tasses.

PRÉINFUSION À BASSE PRESSION

Applique une faible pression d'eau au début de

l'extraction pour gonﬂer doucement la mouture

et obtenir une extraction uniforme.

CONTRÔLE VOLUMÉTRIQUE

Volumes prédéﬁnis de 1 et 2 tasses,

commande manuelle ou volumes d'espresso

programmables.

RONDELLE SÈCHE

Retire l'excès d'eau du café moulu dans le

panier ﬁltre après l'extraction pour disposer

facilement de la rondelle de café.

Caractéristiques

de la Barista Touch

Assemblage

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Préparation de la machine

Retirez et jetez tous les matériaux d'emballage

et étiquettes de votre machine à espresso.

Assurez-vous d'avoir enlevé toutes les pièces

et accessoires avant de jeter l'emballage.

Retirez l'emballage et les sacs de plastique

contenant le ﬁltre à eau et son support.

Nettoyez les pièces et accessoires (réservoir

d'eau, porte-ﬁltre, panier ﬁltre, pichet) avec de

l'eau chaude et un savon liquide doux. Rincez

bien et séchez soigneusement.

INSTALLER LE FILTRE À EAU

• Retirez le ﬁltre à eau et son support du sac

de plastique.

• Faites tremper le ﬁltre dans de l'eau froide

5 minutes.

• Lavez le support du ﬁltre à l'eau froide.

• Fixez le rappel au prochain mois de

remplacement. Nous recommandons

de remplacer le ﬁltre après 3 mois.

• Insérez le ﬁltre dans les deux parties du

support du ﬁltre.

• Pour installer le support assemblé dans

le réservoir d'eau, alignez la base du support

avec l'adaptateur à l'intérieur du réservoir.

Pressez fermement pour le verrouiller

en place.

• Remplissez le réservoir d'eau froide avant de

le glisser en place à l'arrière de la machine et

le verrouiller.

NOTE

Le fait de remplacer le ﬁltre à eau après trois

mois ou 40 L réduira le besoin de détartrer la

machine. Le ﬁltre est disponible sur la page

web de Breville.

NOTE

N'UTILISEZ PAS d'eau hautement ﬁltrée,

déminéralisée ou distillée dans cette machine.

Cela pourrait affecter le goût de votre café.

FR-CA

Fonctions

PREMIÈRE UTILISATION

1. Appuyez sur MARCHE pour démarrer

la machine.

2. Suivez les instructions sur l'écran pour vous

guider dans la conﬁguration de la première

utilisation.

3. Une fois la conﬁguration terminée, la

machine vous indiquera qu'elle est prête

à être utilisée.

GuideExit

Votre Barista Touch est maintenant prête

Cliquer sur Guide pour en savoir plus sur votre Barista Touch

ou sur Exit pour passer à votre sélection de boissons.

La machine est maintenant en mode

VEILLE.

4. Touchez 'Guide' et la machine vous guidera,

étape par étape, pour préparer votre premier

café. Touchez le  et allez au Menu de

boissons ou < pour répéter la conﬁguration.

Pour revoir le Guide en tout temps, allez au

Menu de réglages.

NOTE

Si la dureté de votre eau est entre 4 et 5, nous

vous recommandons vivement d'utiliser une

autre source d'eau.

L'eau ﬁltrée, de source ou minérale prolongera

la durée de vie du ﬁltre intégré en plus

d'espacer les intervalles de détartrage et de

procurer un café savoureux. Assurez-vous de

tester la dureté de l'eau de la source alternative

choisie et de l'entrer dans la machine. Évitez

d'utiliser de l'eau trop ﬁltrée, comme de l'eau

OI (d'osmose inverse), à moins qu'un contenu

minéral ne soit ajouté à l'eau ﬁnale. N'utilisez

jamais d'eau distillée ou d'eau avec aucun ou

peu de contenu minéral, car cela affectera le

goût du café.

METTRE EN PLACE LE PLATEAU

D'ÉGOUTTEMENT

• Placez la grille du plateau d'égouttement

sur le plateau d'égouttement.

• Pour les machines de couleur, mettez

en place le couvercle de protection

du plateau d'égouttement.

• Glissez le plateau d'égouttement

dans la machine.

REMARQUE

L'utilisation du couvercle de protection

du\ plateau d'égouttement est facultative. Mais

veuillez noter que l'utilisation de la protection

du plateau d'égouttement peut protéger votre

plateau des bosses et des rayures.

OPÉRATION DE BROYAGE

Insérez la trémie à grains sur le dessus de la

machine. Tournez le cadran pour la verrouiller.

Remplissez-la de grains frais.

TRUC

Nous recommandons d'utiliser des grains

de qualité 100% Arabica avec une 'date de

torréfaction' estampillée sur le sac, et non une

'date de péremption' ou 'date d'utilisation'.

Les grains de café sont à leur meilleur entre

5-20 jours de la 'date de torréfaction'.

Le café éventé s'écoulera trop rapidement

du porte-ﬁltre et aura un goût amer et dilué.

SÉLECTION DE BOISSONS

Pour aller au Menu de boissons sur l'écran, touchez l'icône 'Maison' . Glissez et sélectionnez

votre boisson. Touchez l'icône 'Aide et Truc' pour voir le Guide de la Barista TouchMC.

Sélectionnez votre boisson

Espresso

Americano Latte Flat White

Cappuccino

NOTE

Aﬁn d'assurer un fonctionnement adéquat de la machine, gardez l'écran tactile sec et propre.

ÉCRAN DE BOISSONS

Sur cet écran, vous pouvez personnaliser votre boisson en touchant les boutons ovales. Cependant,

vous ne pourrez ajuster la taille de la mouture; utilisez plutôt le cadran sur le côté de la machine.

Temps de broyage

(simple/double/

personnalisé) Niveau de mousse

Boisson choisie

Température

du lait

Icône 'Réglage'

Réglage Infuser: touchez ce bouton pour faire déﬁler

Espresso - simple / double / temps d'extraction personnalisé

Americano - petit / moyen / grand

Taille

de la mouture

Icône 'Maison'

Infuser

Cappuccino

Double

Moudre Lait

150º

15s

Eau Chaude

FR-CA

RÉGLER LA TAILLE DE LA MOUTURE

Sélectionner votre panier ﬁltre

Choisissez et insérez le panier ﬁltre dans le

porte-ﬁltre selon le nombre de cafés ou la force

que vous désirez. Utilisez le panier ﬁltre 1 tasse

pour préparer une seule tasse ou un espresso

plus faible. Utilisez le panier ﬁltre 2 tasses

pour préparer 2 tasses ou un espresso plus

fort, normalement pour les chopes ou grandes

tasses. Voir 'TRUCS' pour plus de détails.

Sur l'écran tactile, sélectionnez le panier ﬁltre

choisi en appuyant sur l'option alternative sous

le bouton 'Moudre'.

La taille de la mouture affectera le débit d'eau

passant à travers le café dans le panier ﬁltre et

la saveur ce l'espresso. Lorsque vous réglez la

taille de la mouture, elle doit être ﬁne mais pas

trop ni poudreuse. Si vous essayez un nouveau

café, il peut vous prendre 2 ou 3 essais pour

identiﬁer la bonne taille de mouture pour

votre café.

Les réglages sont identiﬁés par chiffres sur

l'écran. Plus le chiffre est petit, plus la taille

est ﬁne. Plus le chiffre est gros, plus la taille

est grossière.

Dosage automatique

• Assurez-vous que la trémie est bien

verrouillée et remplie de grains de café frais.

• Insérez le panier-ﬁltre dans le porte-ﬁltre.

• Fixez et vrillez l'entonnoir doseur sur le

porte-ﬁltre.

• Insérez le porte-ﬁltre (avec l'entonnoir

doseur) dans le support pour mouture.

• Touchez une fois le bouton 'Moudre' ou

appuyez et relâchez le porte-ﬁltre pour activer

l'interrupteur de broyage. Ensuite, attendez

que le porte-ﬁltre se remplisse de mouture.

• Le broyage s'arrêtera automatiquement.

Cependant, si vous désirez arrêter le broyage

avant la ﬁn du cycle, appuyez et relâchez le

porte-ﬁltre.

NOTE

Il est normal que le porte-ﬁltre paraisse trop

plein de mouture.

Dosage manuel

• Si vous préférez doser manuellement, gardez

le porte-ﬁltre inséré dans le support de

mouture, appuyez et tenez le porte-ﬁltre pour

activer l'interrupteur de broyage. Continuez

à le retenir jusqu'à ce que la quantité de café

moulu désirée soit dosée.

• Pour arrêter le broyage, relâche le porte-ﬁltre.

Cela libérera l'interrupteur de broyage et

arrêtera la fonction de broyage.

Tassage de la mouture

• Une fois le broyage terminé, retirez

soigneusement le porte-ﬁltre du support

de mouture.,

• Tapotez le porte-ﬁltre plusieurs fois pour que

le café se tasse et se distribue uniformément

dans le panier ﬁltre.

• Tassez fermement en utilisant environ

22-33 lb (10-15 kg) de pression. La quantité

de pression n'est pas aussi importante que la

pression uniforme à chaque fois.

• Après le tassage, retirez l'entonnoir doseur du

porte-ﬁltre.

NOTE

En guise de dose, le bord supérieur du dessus

métallique du bourroir devrait être de niveau

avec le dessus du panier ﬁltre APRÈS que le

café ait été tassé.

Rasage de la dose

L'outil de dosage de précision The RazorMC

vous permet d'égaliser la rondelle de café

au bon niveau pour obtenir une extraction

consistante.

the Razor™

Precision dose trimming tool

• Insérez l'outil de dosage The RazorMC dans

le panier ﬁltre jusqu'à ce que les appuis de

l'outil reposent sur le bord du panier. La lame

de l'outil de dosage doit pénétrer la surface

du café tassé.

• Tournez l'outil de dosage The RazorMC de

gauche à droite tout en maintenant le

porte-ﬁltre en angle au-dessus d'un contenant

de marc de café pour éliminer l'excès de

mouture. Votre panier ﬁltre est maintenant

dosé avec la bonne quantité de café.

• Essuyez l'excès de café sur le bord du panier

ﬁltre pour assurer une bonne adhésion dans

la tête d'infusion.

Purger la tête d'infusion

Avant de placer le porte-ﬁltre dans la tête

d'infusion, faites passer un peu d'eau dans

la tête d'infusion en appuyant sur la touche

'Infuser'. Cela stabilisera la température avant

l'extraction.

Installer le porte-ﬁltre

NOTE

NE PAS insérer le porte-ﬁltre avec l'entonnoir

doseur dans la tête d'infusion.

Placez le porte-ﬁltre sous la tête d'infusion

pour que la poignée soit alignée sur la position

INSERT. Insérez le porte-ﬁltre dans la tête

d'infusion et tournez la poignée vers le centre

jusqu'à ce que vous ressentiez une résistance.

LOCK TIGHT

EXTRACTION DE L'ESPRESSO

Alignez la poignée du porte-ﬁltre sur la

position INSERT de la tête d'infusion.

Soulevez-le pour l'insérer dans la tête d'infusion

et tournez-le vers la position LOCK TIGHT

(Bien verrouiller) jusqu'à ce que vous ressentiez

une résistance.

Appuyez sur la touche 'Infuser' pour

commencer l'extraction. Vous pouvez alterner

entre espresso simple, double ou personnalisé

en touchant le bouton 'Simple', 'Double' ou

'Personnalisé'. La durée est préréglée, mais peut

être personnalisée.

Infuser

Double

Infuser

Simple

Infuser

Personnalisé

22s

COMMANDE MANUELLE

Appuyez et tenez enfoncé le bouton 'Infuser'

(environ 2 sec) pour entrer en mode

d'extraction manuelle. Touchez le bouton

'Infuser' pour commencer l'extraction et

touchez-le à nouveau pour arrêter l'extraction.

NOTE

• La quantité d'espresso extrait dans votre

tasse variera selon les réglages de taille et

de quantité de mouture.

FR-CA

• Si vous touchez le bouton 'Infuser' durant

un volume prédéﬁni, l'extraction s'arrêtera

immédiatement.

• Pour une saveur optimale en utilisant le

panier ﬁltre 1 TASSE, vous devriez extraire

environ 30 ml (1 oz) de café. Si vous utilisez le

panier-ﬁltre 2 TASSES, vous devriez extraire

environ 60 ml (2 oz).

MOUSSER LE LAIT

Les différents types, marque et substituts de

lait moussent différemment. Vous devrez

peut-être ajuster le niveau de mousse en

conséquence. Utilisez du lait frais et froid.

Remplissez le pichet jusque sous le bec verseur.

Relevez la buse vapeur et insérez-la dans le

pichet. Rabaissez-la en vous assurant qu'elle

est complètement abaissée. Le pichet doit

reposer sur le capteur de température situé sur

le plateau d'égouttage et le lait doit recouvrir

l'anneau entourant l'embout de la buse.

La touche sous le bouton 'Lait' vous indiquera

si le pichet est placé correctement.

MIN

MAX

LE LAIT DOIT

COUVRIR

CET ANNEAU

NOTE

Utilisez l'indicateur sur l'écran pour connaître

la position exacte du pichet.

Sous le bouton 'Lait, les niveaux de

température et de mousse sont afﬁchés.

Ils sont prédéﬁnis en fonction de la boisson

que vous avez choisie, mais vous pouvez les

personnaliser en touchant ces options.

Pour commencer, appuyez sur 'Lait'. L'écran

afﬁchera la température du lait au fur et

à mesure qu'il chauffe. Le moussage du

lait s'arrêtera automatiquement quand la

température sélectionnée sera atteinte.

Relevez la buse vapeur pour retirer le pichet à

lait. Essuyez la buse et l'embout avec un chiffon

propre et humide. Abaissez complètement la

buse et elle se purgera automatiquement.

NOTE

Avant de mousser le lait, il est recommandé

de purger la buse vapeur une fois en touchant

le bouton 'Lait'. Touchez-le à nouveau et la

vapeur s'arrêtera.

MOUSSER LE LAIT MANUELLEMENT

Le moussage automatique du lait et l'arrêt

automatique sont désactivés durant le mode

de moussage manuel. Relevez la buse vapeur.

Démarrez le moussage en touchant le bouton.

Dès que le moussage sera terminé, touchez le

bouton 'Lait' pour arrêter.

ATTENTION: RISQUE DE

BRÛLURE

La vapeur pressurisée peut encore s'expulser

de la buse, même si la machine a été mise hors

tension. Surveillez toujours les enfants.

NOTE

• Quand la machine crée de la vapeur, un bruit

de pompage peut se faire entendre. Ceci est

normal pour une pompe italienne.

• Après 90 secondes de vapeur continuelle,

la machine désactivera automatiquement la

fonction de vapeur.

• Utilisez exclusivement le pichet à lait en

acier inoxydable inclus pour mousser le lait.

L'usage de contenant en verre ou en plastique

peut entraîner un risque de danger.

AMERICANO

Il y a 3 réglages prédéﬁnis pour Americano -

petit (6 oz / 18 ml), moyen (8 oz / 240 ml) et

grand (12 oz / 360 ml). Broyez, dosez et tassez

votre café dans le porte-ﬁltre et insérez-le

dans la tête d'infusion. Placez votre tasse sous

les becs du porte-ﬁltre et sous la sortie d'eau

chaude. L'eau chaude sera acheminée en

premier et l'espresso sera extrait par la suite.

EAU CHAUDE

La fonction EAU CHAUDE peut être utilisée

pour préchauffer les tasses ou ajouter

manuellement de l'eau chaude.

Pour activer et arrêter l'eau chaude, touchez

'Eau chaude' sur l'écran.

La limite d'eau chaude est d'environ

90 secondes. Selon le format de votre tasse,

vous pourriez avoir besoin de toucher le

bouton 'Eau chaude' pour arrêter l'écoulement.

NOTE

Vous ne pouvez faire couler l'eau chaude et

extraire l'espresso simultanément.

AJOUTER UNE NOUVELLE BOISSON

Touchez 'Nouveau' dans le menu pour créer

une boisson personnalisée. Vous pouvez

ajuster les paramètres en fonction d'un style

standard et sauvegarder votre propre boisson.

Nouveau

Par contre, après avoir ajusté manuellement les

paramètres, touchez la petite icône pour

sauvegarder le réglage en cours.

TRUCS

Assurez-vous que le plateau d'égouttage est

parfaitement inséré et vidé lorsque l'indicateur

'Empty Me!' apparaît.

MODE ARRÊT AUTOMATIQUE

La machine passe automatiquement en mode

ARRÊT AUTOMATIQUE après 30 minutes.

RÉGLAGES

Pour entrer dans le Menu de réglages, touchez

l'icône sur le haut droit de l'écran.

Guide de démarrage rapide

La machine vous guidera sur l'écran, étape par

étape, pour préparer un café.

Langue et unités

Alternez entre l'anglais et le français et entre

°F et °C.

Cycle de nettoyage

Le cycle de nettoyage nettoie la douchette et

rince la tête d'infusion.

Nettoyage de la buse vapeur

Cela vous indiquera comment nettoyer la buse

vapeur pour la dégager en cas de blocage et

pour assurer une meilleure performance.

Cycle de détartrage

Le détartrage prévient l'accumulation de

minéraux et de tartre. Un message pop-up vous

indiquera quand le détartrage sera requis.

Température d'infusion

Cela vous permet d'ajuster la température

d'extraction recommandée.

Température du lait par défaut

Cela vous permet d'ajuster le niveau de

température par défaut de toutes les boissons

à base de lait.

Dureté de l'eau

Cela sert à tester l'eau pour ﬁxer la date où vous

devrez détartrer la machine.

Brillance de l'écran

Vous pouvez ajuster la brillance de votre

écran tactile.

Volume du son

Vous pouvez ajuster le volume des alertes et

des rappels.

Mode démo

Cette fonction afﬁche la séquence de

démonstration de la Barista TouchMC à l'écran.

Restaurer les réglages d'usine

Utilisez cette fonction pour restaurer toutes les

valeurs programmables aux réglages d'usine et

supprimer toutes les boissons personnalisées.

FR-CA

Trucs

PRÉCHAUFFAGE

Chauffer votre tasse ou votre verre

Une tasse chaude contribuera à maintenir la

température optimale du café. Préchauffez

votre tasse en la rinçant sous la sortie d'eau

chaude et en la plaçant sur le chauffe-tasse.

Chauffer le porte-ﬁltre et le panier ﬁltre

Un porte-ﬁltre et un panier ﬁltre froids

peuvent réduire sufﬁsamment la température

d'extraction pour affecter la qualité de votre

espresso. Assurez-vous toujours de préchauffer

le porte-ﬁltre et le panier ﬁltre sous la sortie

d'eau chaude avant la première utilisation.

NOTE

Asséchez toujours le porte-ﬁltre et le panier

ﬁltre à l'aide d'un chiffon sec avant de doser

le café moulu, car l'humidité favorise le

'channeling', c'est-à-dire que l'eau contourne

la mouture durant l'extraction.

SÉLECTIONNER UN PANIER FILTRE

Paniers ﬁltres èa simple paroi

Utilisez les paniers ﬁltres à simple paroi

si vous broyez des grains de café frais.

Les paniers à simple paroi vous permettent

de faire l'expérience de broyage, dosage et

tassage pour créer un espresso plus équilibré.

1 TASSE 2 TASSES

Paniers ﬁltres à double paroi

Utilisez les paniers ﬁltres à double paroi si vous

utilisez du café prémoulu.

Les paniers ﬁltres à double paroi régularisent la

pression et contribuent à optimiser l'extraction,

peu importe le broyage, le dosage, la pression

de tassage ou la fraîcheur.

1 TASSE 2 TASSES

NOTE

• Que vous utilisiez les paniers ﬁltres à simple

ou à double paroi, utilisez le panier 1 TASSE

pour infuser une seule tasse, et le panier

2 TASSES pour infuser 2 tasses ou un café

simple plus fort ou une grande tasse.

• Vous devrez ajuster la quantité et la taille de

la mouture si vous passez d'un panier simple

à un panier double, ou vice versa.

Les paniers ﬁltres fournis sont conçus pour:

Panier 1 TASSE - environ 8-11 g

Panier 2 TASSES - environ 16-19 g

NOTE

Vous devrez peut-être vériﬁer la quantité de

café incluse dans le panier ﬁltre ou combien

de temps le moulin doit fonctionner pour

obtenir la bonne dose. Par exemple, si vous

utilisez une mouture à espresso plus ﬁne avec

des paniers ﬁltres à simple paroi, vous devrez

peut-être augmenter la quantité de mouture

pour vous assurer que le panier ﬁltre est dosé

correctement.

LA MOUTURE

Si vous broyez vos grains de café, la taille

de la mouture doit être ﬁne, mais pas trop,

car elle affectera le débit d'eau traversant la

mouture dans le panier ﬁltre ainsi que le goût

de l'espresso.

Si la mouture est trop ﬁne (ressemble à de

la poudre et a une texture de farine, lorsque

pressée entre les doigts), l'eau ne traversera pas

le café, même sous pression. Il en résultera un

espresso SUREXTRAIT, foncé et amer.

Si la mouture est trop grossière, l'eau la

traversera trop rapidement dans le panier ﬁltre.

Il en résultera un espresso SOUS EXTRAIT,

incolore et sans saveur.

EXTRAIRE L'ESPRESSO

• Placez la (les) tasse(s) préchauffée(s) sous le

porte-ﬁltre et touchez le bouton 'Infuser' pour

le volume requis.

• Dû au temps de préinfusion, l'espresso ne

commencera pas à couler immédiatement.

Un excellent espresso se veut l'équilibre parfait

entre douceur, acidité et amertume. La saveur

de votre café dépendra de plusieurs facteurs

comme le type de grains de café, le degré

de torréfaction, la fraîcheur, la ﬁnesse ou la

grosseur de la mouture, la dose de café moulu

et la pression de tassage.

Faites-en l'expérience en ajustant ces

facteurs, un à la fois, pour obtenir le goût que

vous désirez.

FR-CA

GUIDE D'EXTRACTION

MOUTURE DOSE DE MOUTURE TASSAGE

SUREXTRAIT

AMER • ASTRINGENT

Trop ﬁne Trop de mouture

Utiliser le rasoir pour égaliser

Trop fort

ÉQUILIBRÉ Optimale 8-11 g (1 tasse)

16-19 g (2 tasses)

22-33 lb

(10-15 kg)

SOUS EXTRAIT

SOUS DÉVELOPPÉ • SÛR

Trop grossière Trop peu

Augmenter la dose et utiliser

le rasoir pour égaliser

Trop faible

• Débit commence après 8-12 sec

• Débit lent comme du miel chaud

• Crema dorée avec mousse ne

• Espresso brun foncé

RETIRER LE MARC

DE CAFÉ

Le marc de café

formera une 'rondelle'

sèche. Si elle est

mouillée, voir la section

'Sous-extraction'.

RINCER LE PANIER

FILTRE

Pour prévenir le blocage,

garder le panier ltre

propre. Le verrouiller

dans le porte-ltre, sans

café, l'insérer dans la

machine et faire couler

l'eau chaude en

appuyant sur la touche

simple ou double tasse.

APRÈS L'EXTRACTION

BONNE EXTRACTION

Infuser

Double

LOCK TIGHT

SOLUTIONS

• Débit commence après 1- 7 secondes

• Débit rapide comme de l'eau

• Crema mince et pâle

• Espresso brun pâle

• Goût amer/fort, fade et dilué

SOUS-EXTRACTION

Ajuster et reprendre

TOURNER

Ajuster et reprendre

AUGMENTER LA

QUANTITÉ DE MOUTURE

Moudre

15s

Tassez en utilisant 10

à 15kg de pression.

Le bord supérieur du

dameur doit être au

même niveau que le

haut du panier-ltre

APRÈS que le café a été

tassé. Retirez l'entonnoir

doseur du porte-ltre,

puis tranchez la rondelle

au bon niveau à l'aide

de l'outil de dosage de

précision Razor

™

SOLUTIONS

• Débit commence après 13 sec

• Débit dégoutte ou ne coule pas

• Crema foncée et tachetée

• Espresso brun très foncé

SUREXTRACTION

Ajuster et reprendre

TOURNER

Ajuster et reprendre

DIMINUER LA

QUANTITÉ DE MOUTURE

Moudre

15s

Tassez en utilisant 10

à 15kg de pression.

Le bord supérieur du

dameur doit être au

même niveau que le

haut du panier-ltre

APRÈS que le café a été

tassé. Retirez l'entonnoir

doseur du porte-ltre,

puis tranchez la rondelle

au bon niveau à l'aide

de l'outil de dosage de

précision Razor

™

À la ﬁn du moussage

• Tapotez le pichet sur le comptoir pour faire

tomber les bulles.

• Tournez le pichet pour polir et réintégrer

la mousse.

• Versez le lait directement dans l'espresso.

• La secret est de travailler rapidement avant

que le lait ne commence à se séparer.

Pour le moussage manuel

• Relevez la buse vapeur et insérez l'embout

1-2 cm (0,4-0,8 po) sous la surface du lait,

près du côté droit du pichet, à la position 3

h. Entrez en mode manuel en appuyant et

maintenant le bouton 'Lait' (environ 3 sec.),

puis commencez le moussage en touchant à

nouveau le bouton.

• Gardez l'embout sous la surface du lait

jusqu'à ce que le lait tourbillonne en sens

horaire, produisant un vortex (effet de

tourbillon).

• Alors que le lait tourbillonne, rabaissez

lentement le pichet. Cela ramènera l'embout

de la buse à la surface du lait et commencera

à introduire de l'air dans le lait. Vous devrez

peut-être briser la surface du lait avec

l'embout pour faire tourbillonner le lait

assez rapidement.

• Gardez l'embout à la surface ou un peu sous

la surface, en continuant de maintenir le

vortex. Moussez le lait jusqu'à l'obtention

du volume requis.

• Soulevez la poignée du pichet pour abaisser

l'embout sous la surface, mais gardez le

vortex (tourbillon). Utilisez l'écran tactile

pour surveiller la température du lait. Nous

recommandons 55°C–65°C / 130°F-150°F.

• Touchez le bouton 'Lait' pour arrêter la vapeur

AVANT d'abaisser le pichet et de sortir

l'embout du lait.

TRUCS ET ASTUCES

• Des grains de café frais et de qualité vous

assureront la meilleure extraction possible.

• Nous recommandons des grains de café

100% Arabica avec une 'date de torréfaction'

estampillée sur le sac, et non une 'date de

péremption' ou 'date d'utilisation'.

• Les grains de café sont meilleurs s'ils sont

consommés entre 5-20 jours de la 'date de

torréfaction'. Idéalement, pour maximiser

la saveur, broyez les grains immédiatement

avant l'extraction.

• Pour réduire le temps de storage, achetez des

grains de café par petites portions.

• Gardez les grains de café dans un contenant

frais, foncé et sec, et sous vide si possible.

MOUSSER LE LAIT

Il y a deux phases dans le moussage du lait.

La première est d'étirer le lait pour l'aérer, et la

seconde consiste à le faire tourbillonner pour

obtenir une texture lisse. Ces deux opérations

doivent n'en faire qu'une.

• Pour retirer l'eau condensée dans le système,

assurez-vous que la buse vapeur est abaissée

au-dessus du plateau d'égouttage, puis

touchez le bouton 'Lait', laissez la vapeur

s'échapper quelques secondes, puis touchez

à nouveau de bouton 'Lait' pour arrêter.

• Pour le moussage automatique,

assurez-vous que la buse vapeur est

complètement abaissée.

TRUCS ET ASTUCES

Pour un moussage optimal, il est critique que

les trous de l'embout de la buse vapeur soient

dégagés. Même partiellement bloqués, ils

peuvent affecter la capacité de la buse vapeur

à produire sufﬁsamment de mousse.

Essuyez toujours la buse et l'embout avec

un chiffon humide AVANT de rabaisser la

buse vapeur. Le fait d'essuyer la buse vapeur

éliminera la majorité du lait et la fonction de

purge automatique s'effectuera efﬁcacement

en dégageant les résidus de lait.

FR-CA

AJUSTER LES MEULES CONIQUES

Certains types de café requièrent un plus grand éventail de mouture pour atteindre l'extraction ou

l'infusion idéale. Une des fonctionnalités de la Barista TouchMC est la capacité d'élargir cet éventail

grâce à la meule supérieure ajustable. Nous recommandons d'effectuer un seul ajustement à la fois.

PUSH

AIR TIGHT

CONTAINER

11 12

Verrouiller

la meule

supérieure

Tenir la trémie au-dessus du

contenant et tourner le cadran pour

libérer les grains

Aligner la trémie

en place

Faire marcher le

moulin jusqu'à vide

Retirer la trémieDéverrouiller

la trémie

Déplacer la meule

d'un numéro, plus

gros ou plus fin

Retirer la poignée

de chaque côté

de la meule

Aligner le numéro

avec l'ouverture

de la poignée

Retirer la meule

supérieure

Insérer la poignée

de métal de

chaque côté de

la meule

Pousser bien la

meule supérieure

en place

Aligner la trémie

en place

Verrouiller la

trémie

Vérifier votre

extraction

Entretien et nettoyage

AFFICHAGE SUR L'ÉCRAN TACTILE COULEUR

Gardez l'écran tactile propre et sec pour assurer un fonctionnement adéquat de la machine.

REMPLACER LE FILTRE À EAU

Faire tremper

le filtre 5 min Installer le

réservoir

Entrer le mois

en cours

Remplacer le filtre

après 90 jours ou

40 L (10 gal. US)

Assembler les

pièces du filtre S'assurer que les

pièces sont

connectées

Installer le

filtre dans

le réservoir

1 6

22 3 54

Le ﬁltre à eau fourni aide à prévenir l'accumulation de tartre à l'intérieur et sur plusieurs

composants internes de fonctionnement. Le fait de remplacer le ﬁltre à eau après trois mois

ou 40 L réduira le besoin de détartrer la machine.

La limite de 40 L est basée sur une dureté de l’eau de niveau 4. Si votre eau est de niveau 2, vous

pouvez l’augmenter à 60 L.

NOTE

Pour vous procurer des ﬁltres à eau, visitez la page web de Breville.

CYCLE DE NETTOYAGE

Un message vous invitera à effectuer un cycle de nettoyage. Il s'agit d'un cycle de rinçage

indépendant du détartrage. Suivez les instructions sur l'écran.

DÉTARTRAGE

Après un usage régulier, l'eau dure peut causer une accumulation de minéraux à l'intérieur et sur

les composants internes de fonctionnement, réduisant le débit et la température d'infusion, la

puissance de la machine et le goût de l'espresso. Même si vous avez utilisé le ﬁltre à eau fourni,

nous vous recommandons de détartrer s’il y a accumulation de tartre dans le reservoir.

Allez à 'Réglages' et sélectionnez 'Cycle de détartrage'. Suivez les instructions sur l'écran.

AVERTISSEMENT

N'immergez pas le cordon d'alimentation, la ﬁche ou l'appareil lui-même dans l'eau ou tout autre

liquide. Le réservoir d'eau ne doit jamais être retiré ou complètement vidé durant le détartrage.

FR-CA

NETTOYER LE MOULIN À MEULES CONIQUES

Le cycle de nettoyage de ce moulin élimine l'accumulation d'huile sur les meules qui pourrait

entraver la performance du moulin.

Déverrouiller

la trémie

Vider la trémie Replacrer la

trémie

Verrouiller la

trémie

Faire marcher le

moulin vide

Déverrouiller

la trémie

Retirer la trémie

Retirer la meule

supérieure

Déverrouiller la

meule supérieure

Nettoyer la meule

supérieure avec

la brosse

Nettoyer la

meule inférieure

avec la brosse

Nettoyer la

goulotte avec la

brosse

3 75

PUSH

11109988

41 6

NETTOYAGE APPROFONDI DU MOULIN À MEULES CONIQUES

Cette étape n'est requise que s'il y a blocage entre les meules et la sortie du moulin.

Retirer la trémie

Régler la 'TAILLE

DE MOUTURE'

à '1' (fin)

Utiliser une douille

de 10mm. Tourner

à droite pour

desserrer l'écrou

Régler la 'TAILLE

DE MOUTURE'

à '30' (gros)

Déverrouiller et

retirer la meule

supérieure

Retirer l'écrou, le

ressort et la

rondelle plate et

la meule inférieure

Retirer le

ventilateur et les

rondelles avec des

pinces à bec long

Insérer et

verrouiller la

meule supérieure

Régler la TAILLE

DE MOUTURE à

'15'. Replacer et

verrouiller la

trémie

Nettoyer la

goulotte avec

la brosse

Débloquer la

goulotte avec la

brosse ou un

cure-pipe

Insérer les rondelles

et le ventilateur

avec des pinces à

bec long

Insérer la meule

du bas (broche et

cavité alignées),

la rondelle plate

et celle à ressort

Tourner en sens

antihoraire pour

serrer l'écrou

12 13

TIGHTEN NUT

51 3

LOOSEN NUT

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

1. GRIND FAN

2. METAL WASHER

3. FELT WASHER

88 99 10

FELT WASHER

2. METAL WASHER

GRIND FAN

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

TURN

AVERTISSEMENT

Soyez prudent, car les meules sont extrêmement coupantes.

NETTOYER LA BUSE VAPEUR

• La buse vapeur doit toujours être nettoyée

après le moussage du lait. Essuyez-la avec

un chiffon humide.

• Si l'un des trous de l'embout de la buse est

bloqué, la performance de moussage en

sera réduite.

• Allez à 'Réglages' > 'Nettoyage de la buse

vapeur' et suivez le guide sur l'écran.

NETTOYER LES PANIERS FILTRES ET

LE PORTE-FILTRE

• Les paniers ﬁltres et le porte-ﬁltre doivent

être rincés sous l'eau chaude immédiatement

après usage pour supprimer tout résidu

d'huile de café.

• Si l'un des trous du panier ﬁltre se bloque,

utilisez la tige de l'outil de nettoyage fourni

pour le débloquer.

• Si l'un des trous reste bloqué, dissolvez une

pastille de nettoyage dans l'eau chaude et

faites tremper le panier ﬁltre et le porte-ﬁltre

dans cette solution environ 20 minutes.

Rincez soigneusement.

NETTOYER LA DOUCHETTE

• L'intérieur de la tête d'infusion et la douchette

doivent être essuyés avec un chiffon humide

pour retirer toutes particules de mouture.

• Périodiquement, purgez la machine. Placez

un panier ﬁltre vide et le porte-ﬁltre dans la

tête d'infusion. Touchez le bouton 'Infuser'

et faites couler un peu d'eau pour rincer tout

résidu de café.

NETTOYER LE PLATEAU

D'ÉGOUTTAGE ET LE TIROIR DE

RANGEMENT

• Le plateau d'égouttage doit être retiré,

vidé et nettoyé à intervalles réguliers,

particulièrement lorsque l'indicateur du

plateau d'égouttage afﬁche EMPTY ME!

(Videz-moi).

• Retirez la grille du plateau d'égouttage.

Soulevez le séparateur de mouture et jetez le

marc de café. L'indicateur EMPTY ME! peut

aussi être retiré en le soulevant pour dégager

les loquets latéraux. Lavez toutes ces pièces

à l'eau chaude savonneuse avec un chiffon

doux. Rincez et séchez soigneusement.

• Le tiroir de rangement (logé derrière le

plateau d'égouttage) peut être retiré et

nettoyé avec un chiffon doux et humide.

N'utilisez pas de nettoyants, tampons ou

chiffons abrasifs qui pourraient égratigner

la surface.

NOTE

Toutes ces pièces doivent être lavées à la

main dans l'eau chaude et un savon liquide

doux. N'utilisez pas de nettoyants, tampons

ou chiffons abrasifs qui pourraient égratigner

la surface. Ne lavez aucune de ces pièces ou

accessoires dans le lave-vaisselle.

NETTOYER LE BOÎTIER ET LE

CHAUFFE-TASSE

Le boîtier et le chauffe-tasse se nettoient à

l'aide d'un chiffon doux et humide. Les polir

avec un chiffon doux et sec. N'utilisez pas de

nettoyants, tampons ou chiffons abrasifs qui

pourraient égratigner la surface.

RANGEMENT DE VOTRE MACHINE

Avant de ranger votre machine, appuyez

sur la touche MARCHE pour l'éteindre, puis

débranchez-la de la prise murale. Retirez

les grains restés dans la trémie, nettoyez le

moulin (voir page 23), videz le réservoir et

le plateau d'égouttage. Assurez-vous que la

machine est refroidie, propre et sèche. Insérez

les accessoires dans le tiroir de rangement.

Rangez la machine à la verticale et ne mettez

rien sur le dessus.

AVERTISSEMENT

N'immergez pas le cordon d'alimentation,

la ﬁche ou l'appareil dans l'eau ou tout

autre liquide.

FR-CA

REMPLACER LE JOINT DE SILICONE

Au ﬁl du temps, le joint de silicone autour

de l'écran de la douchette devra être

remplacé pour assurer une performance

optimale d'infusion.

1. Appuyez sur le bouton MARCHE pour

éteindre la machine et débranchez-la de

la prise murale.

2. Retirez délicatement le réservoir d'eau et

le plateau d'égouttage en prenant un soin

particulier s'ils sont remplis.

3. À l'aide d'une brochette ou outil similaire,

nettoyez le centre de la vis pour éliminer

tout résidu de café.

4. Insérez un tournevis plat au centre de

la vis. Tourner en sens antihoraire pour

desserrer la vis.

Nettoyer le centre de la vis

avant d'insérer le tournevis plat.

5. Une fois la vis desserrée, retirez-la

délicatement et retenez la vis et l'écran en

acier inoxydable de la douche. Souvenez-

vous du côté de l'écran qui est en bas. Cela

facilitera le réassemblage. Lavez l'écran

dans l'eau chaude savonneuse et séchez

soigneusement.

6. Retirez le joint de silicone avec vos doigts

ou des pinces à bec long. Insérez le nouveau

joint, côté plat en premier, pour que le côté

nervuré soit face à vous.

7. Réinsérez l'écran de la douchette, puis la

vis. Avec vos doigts, faites tourner la vis

2-3 tours en sens horaire, puis insérez le

tournevis plat pour resserrer la vis jusqu'à

ce qu'elle soit égale à l'écran. Ne pas

trop serrer.

8. Réinsérez le plateau d'égouttage et le

réservoir d'eau.

Contactez le Soutien aux consommateurs de

Breville ou visitez la page web de Breville pour

le remplacement des joints de silicone ou pour

toute autre information.

TRANSPORT ET RANGEMENT

Appuyez sur la touche MARCHE pour

éteindre la machine et débranchez-la de la

prise murale. Retirez les grains restés dans la

trémie, nettoyez le moulin, videz le réservoir

d'eau et le plateau d'égouttage. Assurez-vous

que la machine est refroidie, propre et sèche.

Insérez tous les accessoires dans le tiroir de

rangement. Rangez la machine à la verticale

et ne placez rien sur le dessus.

Guide de dépannage

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE

L'eau ne coule pas de

la tête d'infusion.

Pas d'eau chaude.

Le réservoir est vide. Remplir le réservoir.

Le réservoir n'est pas parfaitement

inséré et verrouillé en place.

Pousser le réservoir vers le bas pour

bien le verrouiller en place.

La machine doit être détartrée. Effectuer un cycle de détartrage.

Café moulu trop ﬁn et/ou trop de

café dans le panier ﬁltre et/ou café

trop tassé et/ou panier ﬁltre bloqué.

Voir ci-dessous 'L'espresso s'égoutte

ou ne coule pas du tout des becs du

porte-ﬁltre'.

L'espresso s'écoule

goutte-à-goutte ou ne

s'écoule pas du tout des

becs du porte-ﬁltre.

Le café est moulu trop ﬁn. Utiliser une mouture un peu plus

grossière. Voir 'Régler la taille

de la mouture' en page 13 et

'Surextraction' en page 19.

Trop de café dans le panier ﬁltre. Diminuer la dose de café. Voir 'Régler

la taille de la mouture' en page 13 et

'Surextraction' en page 19. Après le

tassage, égaliser la dose de café en

utilisant l'outil de dosage RazorMC.

Café tassé trop fermement. Tasser avec 22-33 lb (10-15 kg)

de pression.

Réservoir d'eau vide. Remplir le réservoir.

Le réservoir d'eau n'est

pas parfaitement inséré et

verrouillé en place.

Pousser le réservoir vers le bas pour

bien le verrouiller en place.

Le panier ﬁltre peut être bloqué. Utiliser la tige de l'outil de nettoyage

fourni pour débloquer le(les) trou(s).

Si l'un des trous demeure bloqué,

dissoudre une pastille de nettoyage

dans l'eau chaude et faire tremper le

panier ﬁltre et le porte-ﬁltre dans cette

solution environ 20 minutes. Rincer

soigneusement.

La machine a besoin

d'être détartrée.

Effectuer un cycle de détartrage.

the Dosing Funnel™ 54

USCM - QR48

FR-CA

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE

L'eau ne s'achemine

pas (la machine fait

beaucoup de bruit).

Le réservoir est vide ou le niveau

d'eau est sous la marque MIN.

Remplir le réservoir.

Il y a une erreur dans le réglage

de la purge.

Restaurer les réglages d'usine

('Réglages' >' Restaurer les

réglages d'usine').

L'espresso s'écoule

trop rapidement.

Le café est moulu trop

grossièrement.

Utiliser une mouture légèrement plus

ﬁne. Voir ''Régler la taille de la mouture'

en page 13 et 'Sous-extraction'

en page 19.

Pas assez de café dans le

panier ﬁltre.

Augmenter la dose de café. Voir

'Dosage' en page 13 et 'Sous-extraction'

en page 19. Tasser, puis utiliser l'outil

de dosage RazorMC pour enlever

l'excès de café.

Le café est tassé trop légèrement. Tasser avec 22-33 lb (10-15kg)

de pression.

L'espresso s'écoule sur le

rebord du porte-ﬁltre.

Le porte-ﬁltre n'est pas

inséré correctement dans la

tête d'infusion.

S'assurer que le porte-ﬁltre est

parfaitement inséré et tourné jusqu'à

ce qu'une résistance soit ressentie.

Il y a de la mouture sur le rebord du

panier ﬁltre.

Nettoyer l'excès de café sur le bord du

panier ﬁltre pour assurer une adhésion

adéquate dans la tête d'infusion.

Il y a trop de café dans le

panier ﬁltre.

Diminuer la dose de café. Voir

'Dosage' en page 13. Après le tassage,

égaliser la dose de café avec l'outil de

dosage RazorMC.

Le joint de silicone autour de

l'écran de la douchette doit être

remplacé pour assurer une bonne

adhésion du porte-ﬁltre dans la

tête d'infusion.

Voir 'Replacer le joint de

silicone' en page 25.

Il n'y a aucune vapeur. La machine n'a pas atteint la

température de fonctionnement.

Attendre que la machine atteigne la

température de fonctionnement.

Le réservoir d'eau est vide. Remplir le réservoir.

Le réservoir n'est pas parfaitement

inséré et verrouillé en place.

Pousser le réservoir vers le bas pour

bien le verrouiller en place.

La machine doit être détartrée. Effectuer un cycle de détartrage.

La buse vapeur est bloquée. Voir 'Nettoyer la buse vapeur'

en page 24.

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE

Un son de pulsation/

pompage se fait entendre

durant l'extraction

de l'espresso ou le

moussage du lait.

La machine effectue le

fonctionnement normal

de la pompe.

Aucune action n'est requise, car il s'agit

d'une opération normale de la machine.

Le réservoir est vide. Remplir le réservoir.

Le réservoir n'est pas parfaitement

inséré et verrouillé en place.

Pousser le réservoir vers le bas pour

bien le verrouiller en place.

Le café n'est pas

assez chaud.

Les tasses n'ont pas été

préchauffées.

Rincer les tasses sous la sortie d'eau

chaude et les placer sur le chauffe-tasse.

Le porte-ﬁltre n'a pas

été préchauffé.

Rincer le porte-ﬁltre sous la sortie d'eau

chaude. Sécher correctement.

Le lait n'est pas assez chaud (pour

le cappuccino, le latte, etc.)

S'assurer que le capteur est en contact

avec la tasse. Ajuster le réglage de

température du lait à l'écran.

La température de l'eau doit

être ajustée.

Augmenter la température d'infusion

dans le menu 'Réglages'.

Aucune crema. Le café est tassé trop légèrement. Tasser avec 22-33 lb (10-15 kg)

de pression.

Le café est moulu trop

grossièrement.

Utiliser une mouture légèrement plus

ﬁne. Voir 'Régler la taille de la mouture'

en page 13 et 'Sous-extraction'

en page 19.

Les grains de café ou le café

prémoulu ne sont pas frais.

Si des grains de café frais sont moulus,

utiliser des grains avec une 'date de

torréfaction' et les consommer entre

5-20 jours de cette date. Dans le cas de

café prémoulu, utiliser en-dedans d'une

semaine du broyage.

Le panier ﬁltre est peut être bloqué. Utiliser la tige à l'extrémité de l'outil de

nettoyage fourni pour débloquer le(les)

trou(s). Si un des trous demeure bloqué,

dissoudre une pastille de nettoyage

dans l'eau chaude et faire tremper le

panier ﬁltre et le porte-ﬁltre dans cette

solution environ 20 minutes. Rincez

soigneusement.

Les paniers ﬁltres à simple paroi

sont utilisés pour le café prémoulu.

S'assurer d'utiliser des paniers ﬁltres à

double paroi pour le café prémoulu.

Le moulin fait

beaucoup de bruit.

Le moulin est bloqué ou un objet

étranger l'obstrue.

Retirer la trémie, vériﬁer s'il y a des

débris qui bloquent. Si nécessaire,

nettoyer et dégager la chambre du

moulin et la goulotte. Voir 'Nettoyer le

moulin à meules coniques' en page 23.

FR-CA

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE

L'eau fuit. Fonction de purge automatique.

Immédiatement après l'espresso

et les fonctions d'eau chaude et de

vapeur, la machine se purgera en

expulsant de l'eau dans le plateau

d'égouttage. Cela assure une

température optimale de la bobine

thermique (thermocoil).

S'assurer que le plateau d'égouttage

est fermement inséré et vidé après que

l'indicateur Empty Me! aura été afﬁché.

Le réservoir n'est pas parfaitement

inséré et verrouillé en place.

Pousser le réservoir pour bien le

verrouiller en place.

Le joint de silicone autour de

l'écran de la douchette doit être

remplacé pour assurer une bonne

adhésion du porte-ﬁltre dans la

tête d'infusion.

Voir 'Replacer le joint de

silicone' en page 25.

La machine est en marche

mais cesse de fonctionner.

Le protecteur thermique de

sécurité peut avoir été activé à

cause d'une surchauffe de la pompe

ou du moulin.

Appuyer sur MARCHE pour éteindre la

machine, puis la débrancher de la prise

murale. Laisser la machine refroidir

environ 30-60 minutes. Si le problème

persiste, contacter le Soutien aux

consommateurs de Breville.

Aucun café moulu

ne sort du moulin.

Il n'y a pas de grains de café

dans la trémie.

Remplir la trémie de grains de café frais.

La chambre du moulin ou la

goulotte sont bloquées.

Nettoyer et dégager la chambre du

moulin et la goulotte. Voir 'Nettoyage

approfondi du moulin à meules

coniques' en page 23.

Il y a de l'eau/de l'humidité dans la

chambre du moulin et la goulotte.

Nettoyer et dégager la chambre du

moulin et la goulotte. Voir 'Nettoyage

approfondi du moulin à meules

coniques' en page 23. S'assurer que

les meules sont complètement sèches

avant de réassembler le moulin.

Un séchoir à cheveux peut être

utilisé pour soufﬂer de l'air dans la

chambre du moulin.

Trop/trop peu de

mouture est acheminée

dans le panier ﬁltre.

Les réglages de quantité de

mouture sont incorrects pour la

taille de mouture utilisée.

Utiliser le bouton de 'Temps de

broyage' pour augmenter ou

diminuer la quantité de mouture.

Voir 'Dosage' en page 13 et 'Guide

d'extraction' en page 19.

Trop/trop peu d'espresso

s'écoule dans la tasse.

Les réglages de quantité de

mouture et/ou de taille de

mouture et/ou les volumes doivent

être ajustés.

Ajuster les réglages de quantité de

mouture et/ou de taille de mouture.

Voir 'Régler la taille de la mouture' en

page 13, 'Dosage' en page 13 et 'Guide

d'extraction' en page 19.

Notes

ES-MX MANUAL DE INSTRUCCIONES

the Barista Touch™

BREVILLE

RECOMIENDA

ANTEPONER

LA SEGURIDAD

En Breville somos muy

conscientes de lo importante

que es la seguridad. La seguridad

es nuestra prioridad a la hora

de diseñar y fabricar productos

para clientes como usted. En pos

de su seguridad, le pedimos que

ejerza suma precaución al usar

cualquier aparato eléctrico

y que cumpla con las siguientes

precauciones.

CONSIDERA CIONES

IMPORTANTES

ANTES DE USAR ESTE

EQUIPO, LEA TODAS

LAS INSTRUCCIONES

Y GUÁRDELAS PARA

FUTURAS CONSULTAS

• Lea todas las instrucciones

antes de utilizar este

equipo, y guárdelas por

si necesita consultarlas

más adelante.

• No toque las superﬁcies

calientes. Use las manijas

o perillas tal como se

indica en este manual

de instrucciones.

• Para protegerse contra

incendios, descargas

eléctricas o lesiones,

no sumerja el cable de

alimentación, el enchufe

o el equipo en agua u

otros líquidos.

• Los niños deben

supervisarse para

asegurar que no empleen

el aparato como juguete.

• Este aparato no se

destina para utilizarse

por personas (incluyendo

Contenido

2 Breville recomienda anteponer

la seguridad

7 Componentes

9 Características de la Barista Touch

10 Montaje

11 Funciones

17 Consejos

22 Cuidado y limpieza

26 Solución de problemas

ES-MX

niños), cuyas capacidades

físicas, sensoriales o

mentales sean diferentes

o estén reducidas o

carezcan de experiencia o

conocimiento.

• Si el equipo se va a:

- dejar desatendido

- limpiar

- mover

- ensamblar o

- almacenar

Siempre presione el botón

POWER (Encendido)

para apagarlo y luego

desenchúfelo de la toma

de corriente.

• Permita que el equipo

se enfríe siempre que

vaya a limpiarlo, moverlo

o guardarlo.

• Se recomienda

inspeccionar el equipo

y el cable de alimentación

regularmente. No use

el equipo si hay

daños en el cable de

alimentación o el enchufe,

si dejó de funcionar

correctamente o si se

dañó de alguna manera.

En ese caso, detenga

inmediatamente el uso

del equipo y contacte

al Centro de servicios

de Breville.

• El uso de accesorios

no recomendados

por Breville puede

provocar incendios,

descargas eléctricas o

lesiones a personas.

• No permita que el cable

de alimentación cuelgue

del borde de una mesa

o mostrador ni que toque

superﬁcies calientes.

• No deje el equipo cerca

del borde de una mesa

o mostrador. Asegúrese

de que la superﬁcie esté

nivelada, limpia y libre de

agua y otras sustancias.

• No deje el equipo cerca

o sobre un quemador

eléctrico o de gas caliente.

Tampoco lo deje sobre

un horno caliente ni

permita que entre en

contacto con él.

• No use el equipo si está

en un espacio cerrado

o dentro de una alacena.

• Se recomienda que

el equipo se utilice

solamente en el hogar.

No use este equipo para

otro ﬁn distinto al previsto.

No use el equipo

al aire libre. No use

el equipo en vehículos

o embarcaciones en

movimiento.

AVISO A LOS

CLIENTES SOBRE

EL ALMACENAMIENTO

DE MEMORIA

• Tenga en cuenta que

el equipo incluye

almacenamiento

de memoria interna a ﬁn

de dar un mejor servicio

a nuestros clientes.

Este almacenamiento

de memoria consta de

un pequeño chip que

recopila cierta información

sobre su dispositivo,

incluida la frecuencia

de uso del dispositivo

y la forma en que se

utiliza. La información

que recopila el chip nos

permite brindarle un

servicio rápido y eﬁciente

en caso de que su equipo

necesite ser reparado.

La información recopilada

también sirve como

un recurso valioso en el

desarrollo de dispositivos

futuros para satisfacer

mejor las necesidades

de nuestros consumidores.

El chip no recopila

ninguna información

sobre las personas

que usan el producto

ni sobre el hogar donde

se usa. Si tiene alguna

pregunta sobre el chip

de almacenamiento

de memoria, contáctenos

en privacy@breville.com

INSTRUCCIONES

ESPECÍFICAS PARA

EL MODELO BES880

• Se recomienda enchufar

la máquina de café

expreso en un circuito

dedicado, conectado

a tierra y separado de

otros aparatos eléctricos.

• Evite el contacto con

partes móviles.

• Veriﬁque la presencia

de objetos extraños

ES-MX

en el depósito de café

antes de usar.

• Use solo agua fría en

el depósito de agua.

No use ningún otro

líquido. No utilice agua

altamente ﬁltrada,

desmineralizada

o destilada. Su uso puede

afectar el sabor del café

y el funcionamiento de la

máquina de café expreso.

• Asegúrese de que

el portaﬁltro esté

ﬁrmemente insertado

y asegurado en el grupo

antes de comenzar una

extracción. Nunca retire

el portaﬁltro durante

el proceso de extracción.

• Tenga cuidado después

de texturizar la leche,

ya que la función de

purga automática emitirá

vapor caliente tras bajar

el vaporizador.

• La descalciﬁcación debe

realizarse con precaución,

ya que el proceso podría

liberar vapor caliente.

Antes de descalciﬁcar,

apague la máquina,

deje que se enfríe

durante al menos 1 hora

y asegúrese de que la

bandeja de goteo esté

vacía y completamente

insertada. Puede consultar

instrucciones en la

sección ‘Descalciﬁcación’

(página 22).

• No intente abrir ni

reparar la máquina de

café expreso.

• Para cualquier otro

mantenimiento que no

sea la limpieza, llame

al Centro de servicios

de Breville o visite

un Servicio técnico

autorizado de Breville.

INSTRUCCIONES

ESPECÍFICAS PARA EL

FILTRO DE AGUA

• El cartucho del ﬁltro debe

mantenerse fuera del

alcance de los niños.

• Guarde los cartuchos

de ﬁltro en un lugar seco

y en su empaque original.

• Proteja los cartuchos del

calor y la luz solar directa.

• No use cartuchos de

ﬁltro dañados.

• No abra los

cartuchos de ﬁltro.

• Si se ausenta por un

período prolongado, vacíe

el depósito de agua y

reemplace el cartucho.

INSTRUCCIONES

DEL CABLE DE

ALIMENTACION CORTO

Su equipo Breville está

equipado con un cable

de alimentación corto

para disminuir el riesgo

de lesiones personales

o daños a la propiedad

que pudieran suceder si

alguien lo tira o se tropieza

con él, o si se enreda con

otro cable más largo. Hay

cables de alimentación y

de extensión desmontables

más largos disponibles,

los que se pueden usar con

la debida precaución. Si se

usa un cable de extensión,

PARA USO EXCLUSIVO EN EL HOGAR.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

(1) la clasiﬁcación eléctrica

marcada del juego de

cables o de la extensión

debe al menos igualar

la clasiﬁcación eléctrica

del equipo, (2) el cable

debe disponerse de tal

forma que no caiga sobre

una superﬁcie donde

un niño pudiera tirar de él

o tropezar accidentalmente

y (3) el cable de extensión

debe incluir un enchufe

de conexión a tierra

de 3 clavijas.

ENCHUFE

BREVILLE ASSIST®

Su equipo Breville incluye

el práctico enchufe Assist®,

cuyo diseño con un oriﬁcio

para el dedo permite

desconectar el equipo

del tomacorriente de

manera sencilla.

ES-MX

Componentes

A. Depósito de café de 250 g (8.8oz)

Con sistema de bloqueo para retirar,

almacenar y transferir los granos de

café fácilmente.

B. Molinillo de muela cónica integrado

C. Panel de control de la pantalla táctil

Muestra la conﬁguración actual

y proporciona una interfaz táctil.

D. Selector de tamaño de molido (GRIND SIZE)

Con ajustes de molido, de ﬁno a grueso.

E. Botón de encendido (POWER)

F. Prensador extraíble integrado de 54 mm

G. Salida del molinillo

H. Soporte con operación automática

I. Portaﬁltro de 54 mm de acero inoxidable

Con boquillas de estilo comercial.

J. Separador de café húmedo y seco extraíble

bandeja de goteo

Con indicador de vaciado.

K. Depósito de agua extraíble de 2 litros

Con ﬁltro de agua reemplazable para

reducir la calciﬁcación y las impurezas.

L. Grupo

M. Salida dedicada de agua caliente

N. Espacio apto para tazas especialmente altas

O. Vaporizador fácil de limpiar

Para texturizar la leche de

forma automática.

P. Sensor de temperatura de la leche

Q. Bandeja de almacenamiento (ubicada

detrás de la bandeja de goteo)

Para guardar accesorios cuando no se usan.

Todas las partes de la Barista Touch™

que entran en contacto con café, agua

y leche no contienen BPA.

1. Jarra para leche de acero inoxidable

2. Disco de limpieza

3. Pastillas limpiadoras

4. Filtros presurizados (1 taza y 2 tazas)

Para uso con café premolido.

5. Filtros no presurizados (1 taza y 2 tazas)

Para uso con granos de café recién molido.

ACCESORIOS

6. Filtro de agua y soporte

7. Cepillo de limpieza

8. the Razor™, la herramienta precisa para

ajustar dosis

9. Herramienta de limpieza del vaporizador

10. Prueba de dureza del agua

11. Polvo de descalciﬁcación

12. Embudo the Dosing Funnel™ 54

13. Protector de la bandeja de goteo

(Incluido sólo con las máquinas de color.

NO LA DESECHE.)

120 V~ 60 Hz 1 680 W

Datos técnicos

12 11

ES-MX

PANEL DE CONTROL MEDIANTE

PANTALLA TÁCTIL A COLOR

Deslice y seleccione desde el menú de bebidas.

Ajuste el volumen de la dosis, la textura de

la leche o la temperatura de la leche, y luego

guarde estos ajustes como sus favoritos.

TEXTURIZACIÓN DE LECHE

AUTOMÁTICA DE PRINCIPIO A FIN

Texturiza automáticamente la leche a la

temperatura y según el estilo seleccionados,

desde una textura sedosa para un latte hasta

una cremosa para un capuchino. La purga

automática elimina los residuos de leche del

vaporizador cuando vuelve a la posición inicial.

CALENTAMIENTO RÁPIDO

El innovador sistema de calentamiento

alcanza la temperatura de extracción ideal

en 3 segundos.

MOLINILLO DE MUELA CÓNICA

INTEGRADO

Las muelas cónicas de acero inoxidable

maximizan el área de superﬁcie del café molido

para obtener el mayor sabor del expreso.

Las muelas superiores e inferiores pueden

extraerse para limpiarlas de forma sencilla.

TAMAÑO DE MOLIDO AJUSTABLE

Puede ajustar el molido de ﬁno a grueso para

una extracción óptima del expreso.

CANTIDAD DE MOLIDO AJUSTABLE

Puede ajustar la cantidad de café recién molido

que se dosiﬁca en el ﬁltro para adaptarse a un

molido más grueso o más ﬁno.

DOSIFICACIÓN AUTOMÁTICA

Puede usar el botón FILTER SIZE (Tamaño del

ﬁltro) para indicar a la máquina si está usando

un ﬁltro de 1 o 2 tazas. El molinillo dispensará

la cantidad necesaria de café molido para una

dosis sencilla o doble.

MOLIDO CON OPERACIÓN

AUTOMÁTICA

La detención automática permite obtener

el molido directamente en el portaﬁltro sin

usar las manos.

THE RAZOR™, LA HERRAMIENTA

PARA AJUSTAR DOSIS

La cuchilla giratoria patentada recorta la dosis

de café molido hasta el nivel correcto para

una dosiﬁcación precisa y una extracción

consistente.

CONTROL DE TEMPERATURA

AJUSTABLE

Para un sabor de café óptimo.

CONTROLADOR DE

TEMPERATURA PID

Controlador electrónico de temperatura PID

para mayor estabilidad de temperatura.

AGUA CALIENTE INSTANTÁNEA

Salida dedicada de agua caliente para preparar

Americanos y tazas de precalentamiento.

PRE-INFUSIÓN A BAJA PRESIÓN

Aplica baja presión de agua al comienzo

de la extracción para expandir el molido

de forma pausada y lograr que la extracción

sea uniforme.

CONTROL VOLUMÉTRICO

Volúmenes preestablecidos de 1 y 2 tazas,

anulación manual o volúmenes de dosis

programables.

FUNCIÓN DE SECADO DE DISCO

Elimina el exceso de agua del café molido en

el ﬁltro después de la extracción para eliminar

fácilmente el disco de café.

Características de

la Barista Touch

Montaje

TENGA EN CUENTA LO SIGUIENTE

ANTES DEL PRIMER USO

Preparación de la máquina

Retire y deseche todas las etiquetas y

materiales de empaque adheridos a la

máquina de café expreso. Asegúrese de haber

retirado todas las piezas y accesorios antes de

desechar el empaque.

Retire el empaque y las bolsas de plástico que

contienen el ﬁltro de agua y el soporte del

ﬁltro de agua. Limpie las piezas y accesorios

(depósito de agua, portaﬁltro, ﬁltro, jarra) con

agua tibia y un líquido lavaplatos no abrasivo.

Enjuague bien y luego seque por completo.

INSTALACIÓN DEL FILTRO DE AGUA

• Retire el ﬁltro de agua y el soporte del mismo

de su bolsa.

• Remoje el ﬁltro en agua fría

durante 5 minutos.

• Lave el soporte del ﬁltro con agua fría.

• Establezca el recordatorio para el siguiente

mes de reemplazo. Se recomienda reemplazar

el ﬁltro después de 3 meses.

• Inserte el ﬁltro en las dos partes del

soporte del ﬁltro.

• Para instalar el soporte del ﬁltro ya armado

en el depósito de agua, alinee la base del

soporte del ﬁltro con el adaptador dentro

del depósito de agua.

Empuje hacia abajo para asegurarlo

en su lugar.

• Llene el depósito con agua fría antes de

volver a colocarlo en su posición en la parte

posterior de la máquina y asegurarlo.

NOTA

Reemplazar el ﬁltro de agua después de tres

meses o 40 litros disminuye la necesidad

de descalciﬁcar la máquina. Puede comprar

el ﬁltro en la página web de Breville.

NOTA

NO utilice agua altamente ﬁltrada,

desmineralizada o destilada. Su uso puede

alterar el sabor del café.

ES-MX

PRIMER USO

1. Presione el botón POWER (Encendido)

para encender la máquina.

2. Siga las instrucciones en pantalla que lo

guiarán en la conﬁguración del primer uso.

3. Después de completar la conﬁguración,

el equipo le indicará que está listo

para usarse.

GuíaSalir

Su Barista Touch ya está lista

Seleccione la guía para obtener más información sobre su Barista

Touch, o salga para continuar con su selección de bebidas.

El equipo ahora estará en el modo

STANDBY (En espera).

4. Toque la opción “Guide” (Guía).

La máquina lo guiará paso a paso para

preparar su primer café. Toque el ícono

 y vaya al Menú de bebidas, o toque <

para repetir la conﬁguración inicial. Puede

repetir la Guía en cualquier momento

mediante el Menú de conﬁguración.

NOTA

Si la dureza del agua es de 4 o 5 tras la prueba,

es muy recomendable que cambie la fuente

de donde la obtiene.

El agua mineral o ﬁltrada embotellada extiende

tanto la vida útil del ﬁltro incorporado como

los intervalos de descalciﬁcación, e incide en

la calidad del sabor. Asegúrese de comprobar

la dureza del agua de la fuente que elija usar

en el equipo. Evite usar agua excesivamente

ﬁltrada (como el agua osmotizada, por ejemplo)

a menos que se le agregue contenido

mineral antes de usarla. Nunca utilice agua

destilada ni agua con bajo o nulo contenido

mineral. Hacerlo afectará tanto el sabor como

el funcionamiento de su máquina.

ACOPLAR LA BANDEJA DE GOTEO

• Inserte la rejilla de la bandeja

sobre la bandeja de goteo.

• En las máquinas de colores, coloque

la tapa de protección de la bandeja

de goteo en la bandeja de goteo.

• Deslice la bandeja de goteo para

acoplarla a la máquina.

NOTA

El uso de la tapa de protección de la bandeja de

goteo es opcional. Pero tenga en cuenta que el

uso de la tapa de protección de la bandeja de

goteo puede proteger su bandeja de goteo de

abolladuras y rayones.

OPERACIÓN DE MOLIDO

Monte el depósito en su posición, ubicada en la

parte superior del equipo. Gire el selector para

ﬁjarlo en su lugar. Llene el depósito con granos

de café frescos.

CONSEJO

Recomendamos el uso de granos 100%

arábica de buena calidad y cuya bolsa indique

la fecha de tueste. Evite usar café cuya bolsa

solo indique una fecha de expiración. El

período óptimo de uso de los granos es de

5 a 20 días después de la fecha de tueste. El

café rancio puede salir de las boquillas del

portaﬁltro demasiado rápido y tener un sabor

amargo y acuoso.

Funciones

SELECCIÓN DE BEBIDA

Toque el ícono de inicio para ingresar a la pantalla del menú de bebidas. Deslice para

seleccionar su bebida.

Toque el ícono de ‘Ayuda y sugerencias’ para acceder a la guía de Barista Touch™.

Seleccione su bebida

NOTA

Mantenga la pantalla táctil seca y limpia para que el equipo pueda funcionar correctamente.

PANTALLA BEBIDA

Esta pantalla le permite personalizar su bebida por medio de los botones ovalados. El tamaño

de molido no puede ajustarse tocando el botón. Para ello debe usar el selector que está al

costado del equipo.

Duración del molido

(sencilla / doble /

personalizada)

Nivel de la

espuma de leche

Bebida elegida

Temperatura de

la leche

Ícono ‘Ajustes’

Conﬁguración de preparación: toque este botón para cambiar entre las opciones

Expreso: dosis sencilla / dosis doble / tiempo de extracción personalizado

Americano: pequeño / mediano / grande

Tamaño de molido

Ícono ‘Inicio’

Preparación

Capuchino

Doble

Molienda Leche

Agua caliente

ES-MX

AJUSTE DEL TAMAÑO DE MOLIDO

Selección del ﬁltro

Seleccione e inserte el ﬁltro que corresponda

a la cantidad de cafés o intensidad deseada

en el portaﬁltro. Use el ﬁltro de taza sencilla

para hacer una sola taza o un expreso

menos intenso. Use el ﬁltro de taza doble

para hacer 2 tazas o un expreso de sabor

más intenso. Este ﬁltro generalmente se usa

para hacer tazones o tazas más grandes.

Consulte la sección ‘Consejos’ para obtener

instrucciones más detalladas.

En la pantalla táctil, seleccione el ﬁltro que

haya elegido tocando la opción de alternar

debajo del botón ‘Grind’ (Molienda).

El tamaño del molido incide en la velocidad del

paso del agua por el café molido en el ﬁltro y en

el sabor del expreso. Cuando ajuste el tamaño

de molido, asegúrese de que sea ﬁno, pero

no hasta el punto de que parezca un polvo.

Al probar un café nuevo, puede que requiera

2 o 3 intentos antes de dar con el tamaño

de molido correcto para su café.

Hay ajustes numerados en la pantalla táctil.

Cuanto menor es el número, más ﬁno es el

tamaño de molido. Cuanto mayor es el número,

más grueso es el tamaño de molido.

Dosiﬁcación automática

• Cerciórese de que el depósito esté asegurado

en su posición y lleno de granos de

café frescos.

• Inserte el ﬁltro requerido en el portaﬁltro.

• Coloque y gire el embudo dosiﬁcador en el

portaﬁltro.

• Inserte el portaﬁltro (con el embudo) en la

salida de molinillo.

• Toque el botón ‘Grind’ (Molienda) una vez,

o presione y suelte el portaﬁltro para activar

el interruptor del molinillo. Luego permita

que el café recién molido llene el portaﬁltro.

• El molido se detendrá automáticamente; sin

embargo, si desea detenerlo antes de que

el ciclo haya terminado, presione y suelte

el portaﬁltro.

NOTA

Es normal que parezca que el portaﬁltro

está sobrecargado con café molido.

Dosiﬁcación manual

• Si preﬁere dosiﬁcar manualmente, empuje

y sostenga el portaﬁltro luego de haberlo

insertado en el soporte para activar

el interruptor del molinillo. Continúe

sosteniendo hasta haber dosiﬁcado la

cantidad deseada de café molido.

• Para dejar de moler, suelte el portaﬁltro.

Esto liberará el interruptor del molinillo

y detendrá la función de molido.

Prensado del café molido

• Una vez completado el molido, retire

el portaﬁltro del soporte con cuidado.

• Golpee el portaﬁltro suavemente varias veces

para hacer caer y distribuir el café de manera

uniforme en el ﬁltro.

• Apriete ﬁrmemente usando entre 10 y 20 kg

de presión aproximadamente. La cantidad de

presión no es tan importante como presionar

de forma constante cada vez.

• Después de prensar, retire el embudo del

portaﬁltro.

NOTA

Como referencia para la dosiﬁcación, el borde

superior de la tapa de metal del prensador debe

estar nivelado con la parte superior del ﬁltro

DESPUÉS de haber prensado el café.

Ajuste de la dosis

La herramienta de precisión para ajustar dosis

the Razor™ permite alcanzar una dosis de café

ideal para que la extracción sea consistente.

the Razor™

Precision dose trimming tool

• Inserte la herramienta para ajustar dosis the

Razor™ en el ﬁltro hasta que los extremos

de la herramienta descansen sobre el borde

del ﬁltro. La cuchilla de la herramienta para

ajustar dosis debe penetrar la superﬁcie del

café prensado.

• Gire la herramienta para ajustar dosis the

Razor™ hacia adelante y hacia atrás mientras

sostiene el portaﬁltro en ángulo sobre

el recipiente para restos para retirar el exceso

de café molido. Su ﬁltro ahora contiene

la dosis correcta de café.

• Limpie el exceso de café del borde del

ﬁltro para que el grupo pueda sellarse

adecuadamente.

Purga del grupo

Antes de insertar el portaﬁltro en el grupo,

permita que el agua ﬂuya brevemente a través

del grupo tocando el botón ‘Preparación’.

Esto estabilizará la temperatura antes

de la extracción.

Inserción del portaﬁltro

NOTA

NO inserte el portaﬁltro con el embudo

en el grupo.

Ponga el portaﬁltro debajo del grupo de modo

que el asa quede alineada con la posición

INSERT (Insertar). Introduzca el portaﬁltro

en el grupo y gírelo hacia el centro hasta que

sienta resistencia.

LOCK TIGHT

EXTRACCIÓN DEL EXPRESO

Alinee el asa del portaﬁltro con la posición

INSERT (Insertar) del grupo. Levante el

portaﬁltro para insertarlo en el grupo y gírelo

hacia la posición LOCK TIGHT (Apriete)

hasta que sienta resistencia.

Toque el botón ‘Preparación’ en la pantalla

para comenzar la extracción. Puede cambiar

la dosis de sencilla a doble o personalizada

tocando uno de los botones ‘Sencilla’, ‘Doble’

o ‘Personalizada’. Si bien los tiempos de

extracción están predeterminados, también

puede personalizarlos.

Preparación

Doble

Preparación

Simple Personalizada

Preparación

ACCIONAMIENTO MANUAL

Mantenga presionado el botón ‘Preparación’

por cerca de 2 segundos para ingresar

al modo de extracción manual. Toque el botón

‘Preparación’ para iniciar la extracción y vuelva

a tocarlo para detenerla.

NOTA

• La cantidad de expreso extraído en la taza

variará según el tamaño de molido y los

ajustes de la cantidad de molido.

• Tocar el botón ‘Preparación’ durante

un volumen de dosis preprogramado

detendrá inmediatamente la extracción.

ES-MX

• Para lograr un sabor óptimo al usar un ﬁltro

de 1 taza, extraiga 30 ml aproximadamente.

El uso de un ﬁltro de 2 tazas debería permitir

extraer cerca de 60ml.

TEXTURIZACIÓN DE LA LECHE

Las diferentes marcas, tipos de leche

y alternativas lácteas forman una textura

diferente. Puede ser necesario ajustar el nivel de

espuma para una leche en particular. Asegúrese

de que la leche sea fresca y esté fría. Llene

la jarra para leche por debajo del nivel de la

boquilla. Levante el vaporizador e introdúzcalo

en la jarra para leche. Baje el vaporizador

y asegúrese de que llegue lo más abajo posible.

La jarra para leche debería permanecer sobre

el sensor de temperatura de la leche, ubicado

sobre la bandeja de goteo. Además, la leche

debe cubrir el sello de la punta del vaporizador.

El botón para alternar debajo del botón ‘Leche’

le mostrará si ha puesto la jarra de leche

correctamente.

MÍNIMO

MÁXIMO

LA LECHE DEBE

CUBRIR ESTE SELLO

NOTA

Use el indicador en la pantalla para la posición

correcta de la jarra de leche.

Debajo del botón ‘Leche’, se muestran los

niveles de temperatura y de espuma. Estos

niveles están preestablecidos según la bebida

que haya elegido, sin embargo, los puede

personalizar tocando estas opciones.

Para comenzar, toque el botón ‘Leche’. La

pantalla mostrará la temperatura de la leche a

medida que se calienta. La texturización de la

leche se detendrá automáticamente cuando se

alcance la temperatura de leche seleccionada.

Levante el vaporizador para poder retirar

la jarra para leche. Limpie el vaporizador

y la punta con un paño limpio y húmedo.

Lleve el vaporizador a su posición inicial para

iniciar la purga de forma automática.

NOTA

Se recomienda purgar momentáneamente

el vaporizador antes de texturizar la leche

tocando primero el botón ‘Leche’. Tocar el

botón nuevamente detendrá la salida de vapor.

TEXTURIZACIÓN DE LECHE MANUAL

La texturización automática de leche y el

apagado automático se desactivan cuando se

selecciona el modo de texturización manual de

leche. Levante el vaporizador. Comience a hacer

espuma tocando el botón. Cuando esté listo,

toque el botón Leche para detener el proceso.

Limpie el vaporizador y la punta con un

paño limpio y húmedo. Lleve el vaporizador

a su posición inicial para iniciar la purga de

forma automática.

ADVERTENCIA: PELIGRO

DE QUEMADURAS

Todavía puede liberarse vapor a presión del

equipo, incluso después de haberlo apagado.

Los niños siempre deben ser supervisados.

NOTA

• Es posible escuchar un ruido de bombeo

cuando la máquina crea vapor. Este es el

funcionamiento normal de la bomba italiana.

• Después de 90 segundos de vapor continuo,

la máquina desactivará automáticamente

la función de vapor.

• Para espumar la leche, use exclusivamente

la jarra de leche de acero inoxidable

incluida en el paquete. El uso de otros

recipientes hechos de vidrio o plástico

para espumar la leche pueden conllevar a

situaciones peligrosas.

AMERICANO

Hay 3 conﬁguraciones predeterminadas

de Americano: pequeño (180 ml), mediano

(240 ml) y grande (360 ml). Muela el café,

seleccione la dosis y prénsela en el portaﬁltro

antes de insertarlo en el grupo. Ponga la taza

debajo de las boquillas del portaﬁltro y de la

boquilla de agua caliente. Primero sale agua

caliente y luego se extrae el expreso.

AGUA CALIENTE

La función HOT WATER (AGUA CALIENTE)

se puede usar para precalentar tazas o agregar

agua caliente manualmente.

Para iniciar y detener el agua caliente, toque

‘Agua caliente’ en la pantalla.

El límite de agua caliente es de

aproximadamente 90 segundos. Dependiendo

del tamaño de su taza, es posible que deba tocar

el botón “Agua caliente” para dejar de verter.

NOTA

No es posible verter agua caliente y extraer

un expreso al mismo tiempo.

AGREGAR UNA BEBIDA NUEVA

Toque ‘Agregar elemento nuevo’ en la pantalla

del menú para crear una bebida personalizada.

Puede ajustar los parámetros a partir de un

estilo predeﬁnido y guardar los suyos.

Agregar

nuevo

También puede tocar el ícono pequeño

para guardar la conﬁguración actual tras

ajustar los parámetros manualmente.

CONSEJOS

Asegúrese de que la bandeja de goteo esté

ﬁrmemente encajada en su lugar y vacía cada

vez que el indicador de vaciado aparezca.

MODO DE APAGADO AUTOMÁTICO

La máquina cambia automáticamente al modo

de apagado automático después de 30 minutos.

CONFIGURACIÓN

Para ingresar al menú de conﬁguración, toque

el ícono en la esquina superior derecha

de la pantalla.

Guía de inicio rápido

La máquina le mostrará una guía paso a paso

para preparar una dosis de café.

Idioma y unidades de medida

Cambie el idioma entre inglés y francés, y las

unidades de medida entre °F y °C.

Ciclo de limpieza

El ciclo de limpieza limpia la ducha y

lava el grupo.

Limpieza del vaporizador

Esto mostrará cómo limpiar el vaporizador

para eliminar cualquier tipo de residuo y así

obtener un mejor vaporizado.

Ciclo de descalciﬁcación

La descalciﬁcación evita el exceso de minerales

y la acumulación de cal. Un mensaje emergente

le indica cuándo es el momento de la

descalciﬁcación.

Temperatura de preparación

Le permite ajustar la temperatura de extracción

recomendada.

Temperatura predeterminada de la leche

Le permite ajustar el nivel de la temperatura

predeterminada para todas las bebidas que

contienen leche.

Dureza del agua

Le permite probar el agua y establecer

la frecuencia con la que necesita

descalciﬁcar el equipo.

Brillo de la pantalla

Le permite ajustar el brillo de la pantalla táctil.

Volumen del sonido

Puede ajustar el volumen de las alertas y los

recordatorios.

Modo de demostración

Le permite activar la secuencia de

demostración en pantalla de Barista Touch™.

Restablecimiento de fábrica

Use esta función para restablecer todos los

valores programables a la conﬁguración

de fábrica y eliminar todas las bebidas

personalizadas.

ES-MX

PRECALENTAMIENTO

Calentar una taza o vaso

Entibiar la taza contribuye a mantener la

temperatura óptima del café. Precaliente su

taza enjuagándola con agua caliente de la

salida de agua caliente y déjela en la bandeja

de calentamiento de tazas.

Calentar el portaﬁltro y el ﬁltro

Si el portaﬁltro y el ﬁltro están fríos pueden

reducir la temperatura de extracción lo

suﬁciente como para afectar signiﬁcativamente

la calidad de su expreso. Siempre asegúrese de

que el portaﬁltro y el ﬁltro estén precalentados

con agua caliente de la salida de agua caliente

antes del primer uso.

NOTA

Siempre seque el ﬁltro y el portaﬁltro antes de

dosiﬁcar con café molido, ya que la humedad

puede propiciar que el agua pase por alto el

café molido durante la extracción, lo que se

conoce como canalización.

SELECCIÓN DEL FILTRO

Filtro no presurizado

Use ﬁltros no presurizados si va a usar café

recién molido.

Los ﬁltros no presurizados le permiten

experimentar con el molido, la dosiﬁcación

y el prensado, para así poder crear un expreso

más equilibrado.

1 TAZA 2 TAZAS

Filtro presurizado

Use el ﬁltro presurizado si usa café molido

previamente.

Los ﬁltros presurizados regulan la presión

y ayudan a optimizar la extracción,

independientemente del molido, dosis, presión

de prensado o frescura del café.

1 TAZA 2 TAZAS

NOTA

• Independientemente de si usa un ﬁltro

presurizado o no presurizado, use el ﬁltro

de 1 taza para preparar una sola taza, y el ﬁltro

de 2 tazas al preparar dos tazas, o si quiere

una taza de café más fuerte.

• Tendrá que ajustar la cantidad y el tamaño

del molido si cambia el ﬁltro de sencilla

a doble, o viceversa.

Los ﬁltros proporcionados están

diseñados para:

1 taza = aprox. 8-11 g.

2 tazas = aprox. 16-19 g.

NOTA

Es posible que necesite experimentar con la

cantidad de café necesario para cada ﬁltro,

o para saber cuánto tiempo debe funcionar

el molinillo para lograr la dosis correcta. Por

ejemplo, si se utiliza un molido de café expreso

más ﬁno con el ﬁltro no presurizado, es posible

que deba aumentar su cantidad para garantizar

que el dosiﬁcado sea el correcto.

Consejos

EL MOLIDO

Cuando muela granos de café, asegúrese

de que el molido sea ﬁno, pero no demasiado.

El tamaño del molido incide en la velocidad

con la que el agua ﬂuye por el café molido

en el ﬁltro y en el sabor del expreso.

Si el molido es demasiado ﬁno; esto es,

si parece polvo y se siente como harina

cuando se frota entre los dedos, el agua no

ﬂuirá a través del café incluso bajo presión.

La extracción del expreso que prepare será

excesiva, por lo que será de color oscuro

y sabor amargo.

Si el molido es demasiado grueso, el agua

ﬂuirá demasiado rápido por el café molido en

el ﬁltro. La extracción del expreso que prepare

será insuﬁciente, por lo que carecerá de

color y sabor.

EXTRACCIÓN DE EXPRESO

• Ponga las tazas precalentadas debajo del

portaﬁltro y toque el botón ‘Preparación’ para

obtener el volumen deseado.

• Debido al tiempo de pre-infusión, el expreso

no comenzará a ﬂuir inmediatamente.

Para lograr un gran expreso se debe buscar

el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez

y amargor. El sabor de su café dependerá

de muchos factores, como el tipo de grano,

el grado de tueste, la frescura, qué tan grueso

o ﬁno sea el molido, la dosis de café y la presión

del prensado.

Experimente ajustando estos factores

de forma individual para lograr el sabor

de su preferencia.

ES-MX

GUÍA DE EXTRACCIÓN

MOLIENDA DOSIS DE MOLIDO PRENSADO

EXTRACCIÓN EXCESIVA

AMARGO • ASTRINGENTE

Demasiado ﬁno Demasiado

Use la herramienta Razor para

retirar el exceso

Muy pesado

EXTRACCIÓN BALANCEADA Óptima 8-11 g (1 taza)

16-19 g (2 tazas)

22-33 lb

(10-15 kg)

EXTRACCIÓN INSUFICIENTE

INSÍPIDO • AGRIO

Demasiado grueso Muy poco

Aumente la dosis y use la herramienta

Razor para retirar el exceso

Muy liviano

• El ujo comienza después de entre

8 y 12 segundos.

• El ujo es lento como si fuera miel tibia.

• La crema es de color café dorado con una

na textura de mousse.

• El espresso es de color café oscuro.

RETIRE EL CAFÉ

MOLIDO USADO

ENJUAGUE

EL FILTRO

DESPUÉS DE LA EXTRACCIÓN

EXTRACCIÓN CORRECTA

Preparación

Doble

Mantenga el ltro limpio

para evitar obstrucciones.

Sin café molido en

el ltro, introduzca

el portaltro en el equipo

y haga que corra agua

caliente presionando uno

de los botones de taza

simple o doble.

El café molido usado

formará un ‘disco’.

Si el disco está mojado,

consulte la sección

‘Extracción insuciente’.

SOLUCIONES

• El ujo comienza después de entre

1 y 7 segundos.

• El ujo es rápido como el agua.

• La crema es delgada y pálida.

• El espresso es de un color café apagado.

• Sabe amargo, débil y acuoso.

EXTRACCIÓN INSUFICIENTE

Ajuste y vuelva

a probar

GIRAR

FINA

EXTRACCIÓN

MÁS LENTA

Ajuste y vuelva

a probar

AUMENTE LA CANTIDAD

DE MOLIENDA

Molienda

Prense aplicando una

presión de 10a15kg

(22 a 33lb). El borde

superior de la tapa de

metal del prensador

debe estar nivelado con

la parte superior del

ltro DESPUÉS del

prensado. Retire el

embudo del portaltro

y cualquier exceso de

café hasta lograr la

dosis ideal usando la

herramienta niveladora

de dosis the Razor™.

SOLUCIONES

• El ujo comienza después de 13 segundos.

• El ujo gotea o no se produce.

• La crema es oscura y presenta manchas.

• El espresso es de un color café muy

oscuro.

• Tiene un sabor amargo y quemado.

EXTRACCIÓN EXCESIVA

Ajuste y vuelva

a probar

GIRAR

GRUESA

EXTRACCIÓN

MÁS RÁPIDA

Ajuste y vuelva

a probar

DISMINUYA LA CANTIDAD

DE MOLIENDA

Molienda

Prense aplicando una

presión de 10a15kg

(22 a 33lb). El borde

superior de la tapa de

metal del prensador

debe estar nivelado con

la parte superior del

ltro DESPUÉS del

prensado. Retire el

embudo del portaltro

y cualquier exceso de

café hasta lograr la

dosis ideal usando la

herramienta niveladora

de dosis the Razor™.

Siempre limpie el vaporizador y la punta

con un paño húmedo ANTES de regresar

el vaporizador a la posición inicial. Limpiar

el vaporizador retira la mayoría de la leche

y permite que la función de purga automática

elimine cualquier leche residual con

mayor eﬁcacia.

Tras completar la texturización

• Golpee el fondo de la jarra contra la encimera

para reventar posibles burbujas.

• Agite la jarra para depurar y

reintegrar la textura.

• Vierta la leche directamente en el expreso.

• La clave es completar el proceso rápidamente

para que la leche no comience a separarse.

Para texturización manual

• Levante el vaporizador e inserte la punta

de vapor de 1 a 2 cm debajo de la superﬁcie

de la leche cerca del lado derecho de la

jarra en la posición de las 3 en punto.

Primero, presione el modo de espumado

manual y luego el botón ‘Leche’ para

comenzar a espumar.

• Mantenga la punta justo debajo de la

superﬁcie de la leche hasta que la leche

gire a favor de los manecillas y produzca

un vórtice (efecto de un remolino).

• Mientras la leche esté girando, baje

lentamente la jarra. Esto llevará la punta del

vaporizador a la superﬁcie de la leche y hará

que ingrese aire en ella. Es posible que tenga

que romper suavemente la superﬁcie de

la leche con la punta para que la leche gire

lo suﬁcientemente rápido.

• Mantenga la punta en o ligeramente por

debajo de la superﬁcie, siempre procurando

mantener el vórtice. Texturice la leche hasta

obtener un volumen suﬁciente.

• Levante el asa de la jarra para bajar la punta

hasta dejarla debajo de la superﬁcie, pero

no deje de girar el vórtice de la leche. Use

la pantalla táctil para controlar la temperatura

de la leche. Recomendamos 55 °C - 65 °C.

• Toque el botón Leche para detener el vapor

ANTES de bajar la jarra y sacar la punta

de la leche.

CLAVES Y CONSEJOS

• Usar granos de café frescos y de calidad

le brindará la mejor extracción posible.

• Recomendamos el uso de granos 100%

arábica de buena calidad y cuya bolsa indique

la fecha de tueste. Evite usar café cuya bolsa

solo indique una fecha de expiración.

• El período óptimo de uso de los granos es

de 5 a 20 días después de la fecha de tueste.

Idealmente, se sugiere moler los granos justo

antes de extraerlos para maximizar el sabor.

• Compre granos de café en lotes pequeños

para reducir el tiempo de almacenamiento.

• Almacene los granos de café en un recipiente

fresco, seco y con poca luz. Selle al vacío

si es posible.

TEXTURIZACIÓN DE LA LECHE

Hay dos fases para texturizar leche.

Lo primero es comenzar a vaporizar la leche

para airearla y lo segundo es revolverla

para que quede suave y sedosa. Estas dos

operaciones deben convertirse en una.

• Siempre asegúrese de que la leche sea fresca

y esté fría.

• Llene la jarra para leche por debajo del nivel

de la boquilla.

Debe haber suﬁciente leche para al menos

cubrir el sello del vaporizador.

• Para eliminar el agua condensada del sistema,

asegúrese de que el vaporizador mire hacia

la bandeja de goteo, toque el botón Leche,

permita que el vapor ﬂuya durante unos

segundos y luego vuelva a tocar el botón

Leche para detener.

• Cuando texturice la leche automáticamente,

asegúrese de que el vaporizador esté

completamente abajo.

CLAVES Y CONSEJOS

Asegúrese de que los agujeros alrededor del

vaporizador estén limpios, pues son claves para

que la texturización de la leche sea óptima.

Incluso un agujero parcialmente bloqueado

puede afectar la capacidad del vaporizador

de producir suﬁciente espuma.

ES-MX

AJUSTE DE LAS MUELAS CÓNICAS

Algunos tipos de café pueden requerir un rango de molido más amplio para lograr una extracción

o preparación ideal.

Una característica de su Barista Touch™ es la capacidad de extender este rango mediante una

muela superior ajustable. Recomendamos realizar solo un ajuste a la vez.

PRE-

SIONAR

2 53

88 9 10 12

Bloquee la muela

superior.

Sostenga el depósito sobre el

contenedor y gire el dial para vaciar

los granos en el contenedor.

Alinee el depósito

en su posición. Haga funcionar

el molinillo hasta

que esté vacío.

Retire el depósito.Desbloquee

el depósito.

Mueva la muela

superior ajustable

1 número para

una molienda más

gruesa o más fina.

Retire el asa de

alambre de ambos

lados de la muela.

Alinee el número

con la apertura

del asa.

Retire la muela

superior.

Inserte el asa

de alambre por

ambos lados

de la muela.

Empuje la muela

superior

firmemente hasta

alcanzar su

posición.

Alinee el depósito

en su posición.

Bloquee el depósito. Compruebe

su extracción.

Cuidado y limpieza

PANTALLA TÁCTIL A COLOR

Mantenga la pantalla táctil seca y limpia para que el equipo pueda funcionar correctamente.

SUSTITUCIÓN DEL FILTRO DE AGUA

Remoje el filtro

durante 5 minutos. Instale el depósito.Establezca

el mes actual. Reemplace el filtro

después de 90 días o

después de 40 litros.

Ensamble las

partes del filtro

de agua.

Asegúrese de que

las partes estén

conectadas.

Instale el filtro

en el depósito.

1 6

22 3 54

El ﬁltro de agua proporcionado ayuda a prevenir la acumulación de cal en muchos de los

componentes de funcionamiento interno. Reemplazar el ﬁltro de agua después de tres meses

o 40 litros disminuye la necesidad de descalciﬁcar la máquina.

La limitación de 40 litros se basa en el nivel de dureza del agua 4. Si está en un área donde el nivel

es 2, puede aumentar el límite a 60 litros.

NOTA

Para comprar ﬁltros de agua, visite la página web de Breville.

CICLO DE LIMPIEZA

Habrá un mensaje de aviso cuando se requiera un ciclo de limpieza. Este es un ciclo de lavado

y distinto al de la descalciﬁcación. Sigua la instrucción en pantalla.

DESCALCIFICACIÓN

Si el equipo se usa con regularidad, el agua dura puede causar la acumulación de minerales

en muchos de los componentes de funcionamiento interno, reduciendo el ﬂujo de preparación,

la temperatura de preparación, la potencia de la máquina y el sabor del expreso. Incluso si está

utilizando el ﬁltro de agua provisto, le recomendamos descalciﬁcar si hay cal acumulada en

el depósito.

Vaya a ‘Conﬁguración’ y seleccione ‘Ciclo de descalciﬁcación’. Sigua las instrucciones en pantalla.

ADVERTENCIA

No sumerja el cable de alimentación, el enchufe o el aparato en agua u otro líquido. El depósito

de agua nunca debe retirarse o vaciarse completamente durante la descalciﬁcación.

ES-MX

LIMPIEZA DEL MOLINILLO DE MUELA CÓNICA

Este ciclo de limpieza del molinillo elimina la acumulación de aceite en las muelas, lo que puede

impedir un rendimiento perfecto.

Desbloquee

el depósito.

Vacíe el depósito. Reemplace

el depósito. Bloquee el depósito. Haga funcionar

el molinillo hasta

que esté vacío.

Desbloquee

el depósito. Retire el depósito.

Retire la muela

superior.

Desbloquee la

muela superior.

Limpie la muela

superior con

un cepillo.

Limpie la muela

inferior con

un cepillo.

Limpie el canal con

un cepillo.

3 75

PRESIONAR

11109988

41 6

LIMPIEZA AVANZADA DEL MOLINILLO DE MUELA CÓNICA

Este paso solo es necesario si hay una obstrucción entre las muelas y el canal de salida

del molinillo.

Retire el depósito.

Seleccione el tamaño

de molienda 1

(el más fino).

Use un enchufe de

10 mm. Gire a favor

de las manecillas

del reloj para aflojar

únicamente la tuerca.

Seleccione el tamaño

de molienda 30

(el más grueso).

Desbloquee y retire

la muela superior. Retire la tuerca, el

resorte y la arandela

plana. Retire la muela

inferior con cuidado.

Retire el ventilador

de molienda y las

arandelas con un

alicate de punta

larga.

Inserte la muela

superior y fíjela

en su lugar.

Seleccione el tamaño

de molienda 15.

Vuelva a poner

el depósito y fíjelo

en su lugar.

Limpie el canal con

un cepillo.

Desbloquee el canal

de salida del café

molido utilizando

el cepillo o un

limpiador

de conductos.

Inserte las arandelas

y el ventilador

de molienda con

un alicate de punta

larga.

Inserte la muela

inferior (procure

que el pasador y la

cavidad se alineen).

Inserte la arandela

plana y la arandela

elástica.

Gire en contra de las

manecillas del reloj

para apretar la tuerca.

APRIETE

LA TUERCA

13 14

1 3

SUELTE

LA TUERCA

ARANDELA

ELÁSTICA ARANDELA

PLANA

1. VENTILADOR

DE MOLIENDA

2. ARANDELA METÁLICA

3. ARANDELA DE FIELTRO

88 99 10

1. ARANDELA DE FIELTRO

2. ARANDELA METÁLICA

3. VENTILADOR DE

MOLIENDA

ARANDELA

ELÁSTICA ARANDELA

PLANA

GIRAR

FINA

EXTRACCIÓN

MÁS LENTA

FINA

EXTRACCIÓN

MÁS LENTA

GRUESA

EXTRACCIÓN

MÁS RÁPIDA

ADVERTENCIA

Se debe tener cuidado ya que las muelas del molinillo son extremadamente aﬁladas.

LIMPIEZA DEL VAPORIZADOR

• El vaporizador siempre debe limpiarse

después de texturizar la leche. Limpie

el vaporizador con un paño húmedo.

• Si alguno de los agujeros del vaporizador

se bloquea, puede que la texturización

de la leche se vea afectada.

• Vaya a ‘Conﬁguración’ > ‘Limpieza del

vaporizador’ y siga la guía en pantalla.

LIMPIEZA DEL FILTRO Y DEL

PORTAFILTRO

• El ﬁltro y el portaﬁltro deben enjuagarse

con agua caliente inmediatamente después

de cada uso para eliminar todos los aceites

residuales de café.

• Si alguno de los agujeros en el ﬁltro se

obstruye, use el pasador en el extremo de

la herramienta de limpieza provista para

desbloquearlos.

• Si los oriﬁcios siguen obstruidos, disuelva

una pastilla limpiadora en agua caliente

y remoje tanto el ﬁltro como el portaﬁltro

en solución por cerca de 20 minutos.

Enjuague bien.

LIMPIEZA DE LA DUCHA

• El interior del grupo y la ducha deben

limpiarse con un paño húmedo para eliminar

las partículas de café molido.

• Limpie la máquina periódicamente. Inserte

el ﬁltro vacío y el portaﬁltro en el grupo.

Toque el botón ‘Preparación’ y haga correr

un pequeño ﬂujo de agua para enjuagar

cualquier café residual.

LIMPIEZA DE LA BANDEJA DE GOTEO

Y DE ALMACENAMIENTO

• La bandeja de goteo debe retirarse, vaciarse

y limpiarse de forma regular, especialmente

cuando el indicador de vaciado aparezca.

• Retire la rejilla de la bandeja de goteo.

Levante el separador de café molido

y deseche cualquier café molido. El indicador

de vaciado también se puede quitar de la

bandeja de goteo tirando hacia arriba para

liberar los pestillos laterales. Lave todas las

partes con agua jabonosa tibia y un paño

suave. Enjuague y seque completamente.

• La bandeja de almacenamiento (detrás de la

bandeja de goteo) se puede quitar y limpiar

con un paño suave y húmedo. No use

limpiadores abrasivos, almohadillas o paños

que puedan rayar la superﬁcie.

NOTA

Todas las partes deben limpiarse a mano

usando agua tibia y un líquido lavaplatos

no abrasivo. No use limpiadores abrasivos,

almohadillas o paños que puedan rayar

la superﬁcie. No limpie ninguna de las piezas

o accesorios en el lavavajillas.

LIMPIEZA DE LA PARTE

EXTERIOR Y DE LA BANDEJA

DE CALENTAMIENTO DE TAZAS

La carcasa exterior y la bandeja de

calentamiento de tazas se pueden limpiar con

un paño suave y húmedo. Pula con un paño

suave y seco. No use limpiadores abrasivos,

almohadillas o paños que puedan rayar

la superﬁcie.

ALMACENAMIENTO DE LA MÁQUINA

Antes de guardar el equipo, presione el botón

POWER (Encendido) para apagar la máquina

y retire el enchufe del tomacorriente. Retire los

granos que no se hayan usado del depósito de

café, limpie el molinillo (consulte la página 24)

y vacíe el depósito de agua y la bandeja de

goteo. Asegúrese de que la máquina esté fría,

limpia y seca. Inserte todos los accesorios en la

bandeja de almacenamiento. Guarde el equipo

en posición vertical. No ponga nada encima.

ES-MX

ADVERTENCIA

No sumerja el cable de alimentación, el

enchufe o el aparato en agua u otro líquido.

SUSTITUCIÓN DEL SELLO

DE SILICONA

Con el paso del tiempo el sello de silicona

que rodea la ducha debe reemplazarse para

garantizar que el portaﬁltro se asegure

correctamente en el grupo.

1. Presione el botón POWER (Encendido)

para apagar la máquina y desenchúfela

del tomacorriente.

2. Retire con cuidado el depósito de agua

y la bandeja de goteo. Tenga especial

cuidado si están llenos.

3. Use una varilla o un objeto similar para

retirar cualquier resto de café del centro

del tornillo.

4. Inserte un desarmador de cabeza plana

en el centro del tornillo. Gire en sentido

contrario a las agujas del reloj para aﬂojar

el tornillo.

Limpie el centro del tornillo

antes de insertar el desarmador

de cabeza plana.

5. Una vez aﬂojado, retire con cuidado

y retenga el tornillo y la ducha de acero

inoxidable. Mire el lado de la ducha que

está orientado hacia abajo. Esto facilitará

el reensamblaje. Lave la ducha en agua

jabonosa tibia y luego seque bien.

6. Retire el sello de silicona con los dedos

o un par de alicates de punta larga. Inserte

el nuevo sello con el lado plano primero

de modo que el lado acanalado quede

hacia usted.

7. Vuelva a insertar la ducha y luego el tornillo.

Use los dedos para girar el tornillo en

el sentido de las agujas del reloj de 2 a 3

revoluciones, luego inserte un desarmador

plano para apretar el tornillo hasta que

quede al ras de la ducha. No apriete

demasiado el tornillo.

8. Vuelva a insertar la bandeja de goteo

y el depósito de agua.

Si necesita adquirir sellos de silicona de

repuesto o requiere asistencia, contacte

al Centro de servicios de Breville o visite

la página de Breville.

TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

Presione el botón POWER (Encendido)

para apagar la máquina y retire el enchufe

del tomacorriente. Retire los granos que

no se hayan usado del depósito de café,

limpie el molinillo, vacíe el depósito de

agua y la bandeja de goteo. Asegúrese

de que la máquina esté fría, limpia y seca.

Inserte todos los accesorios en la bandeja

de almacenamiento. Guarde el equipo en

posición vertical. No ponga nada encima.

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

El agua no ﬂuye

desde el grupo.

No hay agua caliente.

El depósito de agua está vacío. Llene el depósito.

El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

Empuje el depósito de agua hacia abajo

para asegurarlo en su lugar.

Es necesario

descalciﬁcar la máquina.

Realice el ciclo de descalciﬁcación.

El café está molido muy ﬁno, o hay

demasiado café en el ﬁltro, o se

prensó demasiado, o el ﬁltro está

bloqueado, o alguna combinación

de las anteriores.

Consulte el problema ‘El expreso solo

gotea de las boquillas del portaﬁltro

o no gotea en absoluto’.

El expreso solo gotea de

las boquillas del portaﬁltro

o no gotea en absoluto.

El molido del café es

demasiado ﬁno.

Utilice un molido más grueso.

Consulte las secciones ‘Ajuste del

tamaño del molido’ (página 26)

y ‘Extracción excesiva’ (página 26).

Hay demasiado café en el ﬁltro. Disminuya la dosis de café.

Consulte las secciones ‘Dosiﬁcación’

(página 26) y ‘Extracción excesiva’

(página 26). Después de prensar, retire

el exceso de café con the Razor™, la

herramienta para ajustar dosis.

El café se está prensando con

demasiada ﬁrmeza.

Prense usando entre 10 y 15

kg de presión.

El depósito de agua está vacío. Llene el depósito.

El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

Empuje el depósito de agua hacia abajo

para asegurarlo en su lugar.

El ﬁltro podría estar bloqueado. Use la punta en el extremo de la

herramienta de limpieza provista para

desbloquear el o los agujeros.

Si los oriﬁcios siguen obstruidos,

disuelva una pastilla limpiadora en

agua caliente y remoje tanto el ﬁltro

como el portaﬁltro en solución por

cerca de 20 minutos. Enjuague bien.

Es necesario

descalciﬁcar la máquina.

Realice el ciclo de descalciﬁcación.

No pasa agua (la máquina

hace mucho ruido).

El depósito de agua está vacío

o el nivel de agua está por debajo

de la marca MÍN.

Llene el depósito.

Hay un error en la conﬁguración

de la purga.

Realice un restablecimiento de

fábrica accediendo a ‘Settings’

(Conﬁguración) > ‘Factory Reset’

(Restablecimiento de fábrica).

Solución de problemas

the Dosing Funnel™ 54

USCM - QR48

ES-MX

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

El expreso ﬂuye

demasiado rápido.

El molido del café es

demasiado grueso.

Utilice un molido ligeramente más

ﬁno. Consulte las secciones ‘Ajuste

del tamaño de molido’ (página 27)

y ‘Extracción insuﬁciente’ (página 27).

No hay suﬁciente café en el ﬁltro. Aumente la dosis de café. Consulte las

secciones ‘Dosiﬁcación’ (página 27) y

‘Extracción insuﬁciente’ (página 27).

Prense y retire el exceso de café molido

usando the Razor™, la herramienta para

ajustar dosis.

El café se está prensando con

demasiada ligereza.

Prense usando entre 10 y 15

kg de presión.

El expreso sale por los

bordes del portaﬁltro.

El portaﬁltro no se insertó

en el grupo correctamente.

Asegúrese de que el portaﬁltro esté

completamente insertado y girado hasta

el punto en que sienta resistencia.

Hay restos de café alrededor

del borde del ﬁltro.

Limpie el exceso de café del borde

del ﬁltro para que el grupo se selle

adecuadamente.

Hay demasiado café en el ﬁltro. Disminuya la dosis de café.

Consulte la sección ‘Dosiﬁcación’

(página 27).

Después de prensar, retire el exceso

de café con the Razor™, la herramienta

para ajustar dosis.

El sello de silicona que rodea

la ducha debe reemplazarse para

garantizar que el portaﬁltro se

asegure correctamente en el grupo.

Consulte la sección ‘Reemplazo del sello

de silicona’ (página 27).

No se forma vapor. El equipo no ha alcanzado

la temperatura de funcionamiento.

Dé tiempo para que la máquina alcance

la temperatura de funcionamiento.

El depósito de agua está vacío. Llene el depósito.

El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

Empuje el depósito de agua hacia abajo

para asegurarlo en su lugar.

Es necesario

descalciﬁcar la máquina.

Realice el ciclo de descalciﬁcación.

El vaporizador está bloqueado. Consulte la sección ‘Limpieza del

vaporizador’ (página 27).

Se escucha un sonido

de bombeo intermitente

mientras se extrae expreso

o se vaporiza la leche.

La máquina está llevando a cabo

el funcionamiento normal

de la bomba.

No se requiere ninguna acción ya que

este es el funcionamiento normal

de la máquina.

El depósito de agua está vacío. Llene el depósito.

El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

Empuje el depósito de agua hacia abajo

para asegurarlo en su lugar.

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

El café no está lo

suﬁcientemente caliente.

Tazas no precalentadas. Enjuague las tazas debajo de la salida

de agua caliente y déjelas en la bandeja

de calentamiento de tazas.

El portaﬁltro no está precalentado. Enjuague el portaﬁltro bajo la salida

dedicada de agua caliente. Seque bien.

La leche no está lo suﬁcientemente

caliente (si está haciendo capuchino,

latte u otras bebidas con leche).

Asegúrese de que el sensor esté

haciendo contacto. Ajuste el valor en

pantalla de la temperatura de la leche.

Es necesario ajustar

la temperatura del agua.

Aumente la temperatura de preparación

en el menú de conﬁguración.

No se forma crema. El café se está prensando con

demasiada ligereza.

Prense usando entre 10 y 15

kg de presión.

El molido del café es

demasiado grueso.

Utilice un molido ligeramente más

ﬁno. Consulte las secciones ‘Ajuste

del tamaño de molido’ (página 28)

y ‘Extracción insuﬁciente’ (página 28).

Los granos de café o el café molido

no son frescos.

Si va a moler café de grano entero, use

granos de café recién tostados y con

fecha de tueste, y consúmalos entre

5 y 20 días después de esa fecha.

Si usa café premolido, consúmalo

dentro de una semana después

de haber sido molido.

El ﬁltro podría estar bloqueado. Use la punta en el extremo de la

herramienta de limpieza provista para

desbloquear el o los agujeros. Si los

oriﬁcios siguen obstruidos, disuelva

una pastilla limpiadora en agua

caliente y remoje tanto el ﬁltro como

el portaﬁltro en solución por cerca

de 20 minutos. Enjuague bien.

Se están usando ﬁltros no

presurizados con café molido

previamente.

Asegúrese de usar ﬁltros presurizados

con café molido previamente.

Hay una fuga de agua. Función de purga automática.

Inmediatamente después de las

funciones de expreso, agua caliente

y vapor, la máquina purgará

agua en la bandeja de goteo.

Esto asegura que la bobina térmica

esté a la temperatura óptima.

Asegúrese de que la bandeja de goteo

esté ﬁrmemente encajada en su lugar

y vacía cada vez que el indicador

de vaciado aparezca.

El depósito de agua no está

completamente insertado

y bloqueado en su posición.

Empuje el depósito de agua hacia abajo

para asegurarlo en su lugar.

El sello de silicona que rodea

la ducha debe reemplazarse para

garantizar que el portaﬁltro se

asegure correctamente en el grupo.

Consulte la sección ‘Reemplazo del

sello de silicona’ (página 28).

ES-MX

PROBLEMA CAUSAS POSIBLES SOLUCIÓN SENCILLA

La máquina indica que

está encendida, pero

deja de funcionar.

El corte térmico de seguridad

puede haberse activado debido

al sobrecalentamiento de la bomba

o del molinillo.

Presione el botón POWER (Encendido)

para apagar la máquina y desenchúfela

del tomacorriente. Deje que se enfríe

entre 30 y 60 minutos.

Si el problema persiste, llame al Centro

de servicios de Breville.

No sale café molido

de la salida del molinillo.

No hay granos de café

en el depósito.

Llene el depósito con granos de

café frescos.

La cámara o el conducto del

molinillo está bloqueado.

Limpie y despeje la cámara

y el conducto del molinillo. Consulte

la sección ‘Limpieza avanzada del

molinillo de muela cónica’ (página 29).

Hay agua o humedad en la cámara

y el conducto del molinillo.

Limpie y despeje la cámara

y el conducto del molinillo. Consulte

la sección ‘Limpieza avanzada del

molinillo de muela cónica’ (página 29).

Asegúrese de que las muelas estén

completamente secas antes de volver

a armar. Puede usar una secadora de

cabello para soplar aire en la cámara

del molinillo.

Está cayendo demasiado

o muy poco café

molido en el ﬁltro.

La conﬁguración de la cantidad

de molido es incorrecta para un

tamaño de molido particular.

Use el botón de duración de molido

para aumentar o disminuir la cantidad

de molido. Consulte las secciones

‘Dosiﬁcación’ (página 29) y ‘Guía

de extracción’ (página 29).

Está cayendo demasiado

o muy poco café

expreso en la taza.

Debe hacer cambios a los

ajustes de la cantidad de molido,

la conﬁguración de tamaño

de molido, los volúmenes

de dosis o una combinación de

los anteriores.

Ajuste la cantidad de molido,

la conﬁguración de tamaño de molido

o ambas. Consulte las secciones ‘Ajuste

del tamaño de molido’ (página 29),

‘Dosiﬁcación’ (página 29) y ‘Guía

de extracción’ (página 29).

El molinillo está emitiendo

un ruido fuerte.

Hay una obstrucción o un objeto

extraño en el molinillo.

Retire el depósito y veriﬁque que no

haya residuos u obstrucción. De ser

necesario, limpie y despeje la cámara

y el conducto del molinillo. Consulte

la sección ‘Limpieza del molinillo

de muela cónica’ (página 29).

Notas

ES-MX

Notas

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

• Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may vary slightly from the actual product.

• En raison de son amélioration continue, le produit représenté sur cet emballage peut différer légèrement du produit réel.

• Perfeccionamos nuestros productos continuamente, por lo que el artículo podría diferir ligeramente de la ilustración o imagen en este documento.

XXX Series • Séries • Serie

USCM – X22

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USA Mail: Breville USA

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90501-1119

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Sitio web: breville.mx/support

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Breville BES880 the Barista Touch Instrucciones de operación

Marca: Breville

Modelo: BES880 the Barista Touch

Categoría: Cafeteras

Tipo: Instrucciones de operación

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français: Breville BES880 the Barista Touch Mode d'emploi
English: Breville BES880 the Barista Touch Operating instructions

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