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INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL REGLAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y ENTIENDA COMPLETAMENTE TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS ANTES DE UTILIZAR ESTA UNIDAD. ¡SU SEGURIDAD ES LO MÁS IMPORTANTE! NO SEGUIR LOS PROCEDIMIENTOS Y PRECAUCIONES PUEDE PROVOCAR LESIONES GRAVES Y DAÑOS MATERIALES. RECUERDE: ¡SU SEGURIDAD PERSONAL ES RESPONSABILIDAD DE USTED! 1. SIEMPRE DESCONECTE la Selladora al vacío de la fuente de alimentación antes de realizar tareas de mantenimiento, cambiar accesorios o limpiar la unidad. 2. Verifique si el voltaje indicado en el aparato corresponde al voltaje local antes de conectarlo. 3. NO deje que el cable cuelgue del borde una mesa o un mostrador. 4. Desconecte el aparato de la fuente de alimentación antes de desconectar cualquier accesorio. 5. PRECAUCIÓN: Para evitar una situación peligrosa, este aparato nunca se debe conectar a un reloj programador. 6. Enchufe la Selladora al vacío a un enchufe de pared estándar de 120 voltios y 60 Hz. Evite la utilización de cables de extensión. 7. NO USE la Selladora al vacío si el Cable de alimentación, el Enchufe o alguna otra parte se encuentra dañada. Si el Cable de alimentación o la Selladora al vacío están dañados, llame al Servicio de atención al cliente. NO INTENTE REEMPLAZAR EL CABLE. Asegúrese de evitar que el Cable de alimentación caiga sobre su área de trabajo. Verifique que todas las partes funcionan correctamente y realizan las funciones previstas. Revise en busca de cualquier otra condición que pueda afectar el funcionamiento. 8. NUNCA utilice ningún accesorio o parte de otros fabricantes. Al hacerlo, se ANULARÍA SU GARANTÍA y podría provocar un incendio, una descarga eléctrica o una lesión. 9. Reduzca el riesgo de activación accidental. Asegúrese de que el 16 Interruptor de alimentación se encuentre en la posición “OFF” (APAGADO) antes de conectarlo a la fuente de alimentación. 10. MANTENGA LOS DEDOS ALEJADOS de la Barra termoselladora y la Cinta de la barra selladora EN TODO MOMENTO, estas áreas se calientan. No hacerlo podría causar lesiones graves. 11. NO desarme este aparato; al hacerlo se ANULARÍA SU GARANTÍA y podría dar lugar a una lesión personal. 12. PARA PROTEGERSE CONTRA EL RIESGO DE DESCARGA ELÉCTRICA: NO SUMERJA LA SELLADORA AL VACÍO EN AGUA O LÍQUIDO. ASEGÚRESE DE QUE LA SELLADORA AL VACÍO ESTÉ DESCONECTADA DE LA FUENTE DE ALIMENTACIÓN ANTES DE LIMPIAR. Siga las “Instrucciones de limpieza” de este folleto. NUNCA enjuague la Selladora al vacío bajo la canilla. 13. NUNCA DEJE QUE LA SELLADORA AL VACÍO FUNCIONE SIN ASISTENCIA. Esté seguro, DESCONECTE la Selladora al vacío de la fuente de alimentación antes de dejar el área de trabajo. Se necesita una supervisión cuidadosa cuando algún aparato se utiliza cerca de los niños. Este aparato NO es para ser utilizado por niños. 14. NO deje que el Cable de alimentación cuelgue sobre el borde de la superficie de trabajo. 15. Asegúrese de que la Selladora al vacío se encuentra sobre una superficie estable de trabajo. Asegúrese de que los Pies de la Selladora al vacío se encuentran estables. 16. NO utilice la Selladora al vacío al aire libre. 17. NO utilice la Selladora al vacío mientras se encuentre bajo la influencia de drogas, medicamentos o alcohol. ¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES! 3 Tapa de vacío Cable de alimentación Accessory 2 Pestillo de cierre de la tapa Base 4 Cámara de vacío Pestillo de cierre de la tapa 5 INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL 1 Barra selladora con cinta debajo Panel de control Vacuum Only/ Accessory Puerto para la manguera de vacío LISTA DE COMPONENTES NÚMERO DE DIAGRAMA 1 2 3 4 5 NE SE MUESTRAN DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA ELEMENTO DE CALOR DE LA BARRA SELLADORA Y TAPA DE VACÍO AISLANTE DE LA BARRA SELLADORA CINTA DE LA BARRA SELLADORA (COLOR MARRÓN) CÁMARA DE VACÍO OVALADA EQUIPO DE MANTENIMIENTO: CINTA DE LA BARRA SELLADORA Y CÁMARA DE VACÍO (10) BOLSAS DE VACÍO DE UN CUARTO DE 8 X 12 PULGADAS NÚMERO DE PIEZA 08-1128 08-1025 VER EL EQUIPO DE MANTENIMIENTO VER EL EQUIPO DE MANTENIMIENTO 08-2403 30-0302 Si cualquier componente de esta unidad está roto, si no funciona debidamente, o si necesita un instructivo de repuesto, visítenos en la Web en WestonProducts.com O llame a Weston Products LLC larga distancia sin costo 1-800-814-4895 De lunes a viernes, de 8:00 am a 5:00 pm tiempo del ET. Fuera de Estados Unidos llame al 001-440-638-3131 17 INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL CINTA PROTECTORA Hay una tira de Cinta en la barra selladora instalada de fábrica en la Selladora al vacío. ¡NO QUITE LA CINTA! FIGURE 1 Barra selladora CINTA ¡NO LA QUITE! SELLO OVALADO DE LA CÁMARA DE VACÍO ¡NO LO QUITE! El Elemento de calor de la barra selladora está cubierto con Cinta de la barra selladora para proteger las bolsas de vacío durante el sellado (Figura 1). NO quite la Cinta de la barra selladora. SELLO DE LA CÁMARA DE VACÍO Hay un Sello ovalado de la cámara instalado de fábrica en la Selladora al vacío (Figura 2). Cuando la Tapa de la selladora está cerrada, forman una hermetización Sello ovalado de la total para permitir la cámara evacuación de la Cámara de vacío. El Sello ovalado de la cámara puede deteriorarse con el paso del tiempo y puede necesitar un reemplazo. 22 FIGURA 2 Para reducir el riesgo de choque eléctrico, esta clavija debe estar bien metida en el tomacorriente. Si las patas no entran en el tomacorriente, dele vuelta a la clavija. Si aun así no entran en el tomacorriente, consulte con un electricista calificado. NO trate de modificar la clavija de ninguna manera. PROTECTOR DE SOBRECARGA TÉRMICA La Selladora al vacío se apagará automáticamente si se recalienta. Si esto ocurre, apague la unidad y abra la Tapa de la selladora. Reanude el funcionamiento normal luego de que la unidad de enfríe o luego de aproximadamente 20 minutos. Para ayudar a prevenir el recalentamiento, espere al menos 20 segundos entre los ciclos con la Tapa de la selladora abierta. Evite tocar la Cinta de la barra selladora. La Cinta de la barra selladora permanecerá caliente por un breve período de tiempo luego de cada ciclo de sellado. INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL INSTRUCCIONES PARA LA CORRIENTE INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA ¡ADVERTENCIA! Antes de limpiar, ensamblar o desarmar la Selladora al vacío, ¡asegúrese de que la misma se encuentre OFF (APAGADA) y que el ENCHUFE ESTÉ DESCONECTADO DEL TOMACORRIENTE/DE LA FUENTE DE ALIMENTACIÓN! . NUNCA SUMERJA la Selladora al vacío en agua o líquido. . Asegúrese de que la Selladora al vacío se haya enfriado completamente antes de limpiarla. . Frote todas las superficies externas incluyendo la Cámara de vacío de plástico y la Tapa de vacío con un trapo húmedo o una servilleta de papel. La mayoría de los limpiadores domésticos en aerosol son seguros para utilizar. Evite pulverizar el limpiador directamente en el conducto de la parte izquierda de la unidad. También evite mojarlo directamente. ¡NO utilice limpiadores abrasivos! . Tenga cuidado mientras limpia para no descascarar o dañar la tira de la Cinta de la barra selladora que cubre el Elemento de calor de la barra selladora. . Seque todas las superficies y cierre la Tapa de vacío antes de guardar la Selladora al vacío. 23 INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL PANEL DE CONTROL LUZ DE ENCENDIDO: la Luz de encendido permanecerá encendida cuando la Selladora al vacío se encuentre conectada al suministro de energía. CONMUTADOR NORMAL/EXTENDIDO el Conmutador normal o extendido se utiliza para ajustar el tiempo de sellado al sellar al vacío bolsas más gruesas o bolsas con humedad. BOTÓN DE VACÍO Y SELLADO: el Botón de vacío y sellado inicia la Bomba de vacío, que inicia el proceso de evacuación de aire y el Elemento de calor de la barra selladora. BOTÓN DE SELLADO: este botón iniciará la Barra de sellado en cualquier momento. SIMPLEMENTE presione este botón mientras está funcionando la Bomba de vacío. BOTÓN DE SOLO VACÍO/ ACCESORIO: presione el Botón de solo vacío cuando utiliza cualquier accesorio externo (que se vende por separado) mediante el Puerto para la manguera de vacío. También se utiliza cuando se sellan al vacío artículos frágiles o rompibles, para supervisar la cantidad de aire que se saca de la bolsa de vacío. BOTÓN DE CANCELACIÓN: el Botón de cancelación detiene el proceso de vacío/sellado en cualquier momento del ciclo. FIGURA 3 Accessory NOTA: la Selladora al vacío SOLO está destinada para ser utilizada con BOLSAS DE VACÍO. Para obtener mejores resultados, solo utilice las bolsas de vacío recomendadas con un revestimiento labrado o malla. ¡NO UTILICE BOLSAS DOMÉSTICAS! ¡Cualquier otro uso de la Selladora al vacío, distinto a los descritos en este folleto pueden dañar potencialmente el aparato y anular la garantía! 24 Antes de utilizar la Selladora al vacío, familiarícese con las funciones de sellado de bolsas. Una bolsa de vacío se sella cuando se activa el Elemento de calor de la barra selladora y calienta la bolsa hasta su punto de fusión, que luego une para siempre las capas de la bolsa, sellando la bolsa para cerrarla. NOTA: ESTA SELLADORA DE BOLSAS ESTÁ DESTINADA A SER UTILIZADA SOLO CON BOLSAS DE VACÍO. PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS, SOLO UTILICE BOLSAS DE VACÍO. ¡NO UTILICE BOLSAS DOMÉSTICAS! El Elemento de calor de la barra selladorade la Selladora al vacío está cubierto con una Cinta de la barra selladora resistente a altas temperaturas. NO TOQUE la Cinta de la barra selladora ni el Elemento de calor de la barra selladora después de que se haya sellado una bolsa. LATAS PARA LA SELLADORA AL VACÍO (Se vende por separado) FIGURA 4 Las latas de vacío se pueden utilizar con la Selladora al vacío (se vende por separado). Las latas de vacío vienen con su propia manguera. INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL ANTES DE COMENZAR A SELLAR LA BOLSA Manguera accesoria Se vende por separado 1. Conecte la Selladora al vacío al suministro de energía. 2. Inserte un extremo de la manguera accesoria en el Puerto accesorio (FIGURA 4) de la Selladora al vacío. Puerto accesorio Lata accesoria Se vende por separado 3. Inserte el otro extremo de la manguera accesoria al puerto de la tapa de la lata (FIGURA 4). 4. Llene la lata con el producto a ser sellado al vacío. 5. Ponga la perilla/el disco de la lata en la posición de sellado. 6. Presione el Botón de SOLO VACÍO en la Selladora al vacío, este iniciará la bomba de vacío. La luz en la Selladora al vacío cambiará a verde cuando se haya completado el proceso. 7. Quite cuidadosamente la manguera accesoria de la lata y de la Selladora al vacío. Espere al menos 20 segundos antes de aspirar otra lata para evitar que la unidad se recaliente. Tenga cuidado de no poner la perilla/el disco de la lata en la posición de apertura. 8. Para probar el vacío, tironée cuidadosamente la tapa de la lata. La tapa no debería moverse. 9. Para liberar el vacío y abrir la lata, ponga la perilla/el disco de la lata en posición de apertura. 25 INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL PRUEBA INICIAL DEL SELLADO DE LA BOLSA 1. SIEMPRE deje que la barra de sellado se enfríe por aproximadamente 20 segundos entre bolsas. Deje la Tapa de vacío ABIERTA entre los usos, esto permite que el Elemento de calor se enfríe más rápidamente entre las bolsas. 2. Para abrir la Tapa de vacío, apriete las esquinas de la Tapa de vacío para abrir los Pestillos de cierre de la tapa y luego levante la Tapa de vacío. 3. Ubique suavemente un extremo de la bolsa en la Cámara de vacío, dejando alrededor de 2 pulgadas (5 cm) de la parte vacía de la bolsa por encima del borde interno del Aislante de la barra selladora. 4. Asegúrese de no cubrir los Puertos de vacío con la bolsa. Al cubrir los Puertos de vacío se impide la aspiración correcta del aire de la bolsa. 5. Cierre la Tapa de vacío y apriete mientras presiona los dos Pestillos de cierre de la tapa para cerrar la máquina. 6. Presione el Botón de encendido que inicia la Bomba de vacío. (La Bomba de vacío debe estar encendida para que se caliente la Barra selladora). 7. Presione el Botón de sellado inmediatamente después de que arranque la Bomba de vacío. 8. Quite la bolsa y examine el sellado. El sellado debe verse liso y consistente en toda la bolsa. El sellado NO DEBERÍA fundirse a través de la bolsa en ningún punto. Asegúrese de que no haya pliegues ni arrugas que puedan permitir que se filtre aire en la bolsa. Una bolsa correctamente sellada no se desarmará, la misma se debe cortar para abrir. NOTA: no forme sellos laterales en las bolsas, los laterales ya están sellados. 26 1. Conecte la Selladora al vacío al suministro de energía. 2. Presione el Botón de ON/OFF (ENCENDIDO/APAGADO) en el Panel de control para “ENCENDER” la Selladora al vacío. Se encenderá el Botón de ON/ OFF (ENCENDIDO/APAGADO) en la pantalla. 3. Presione ambos Botones de liberación de la tapa a los lados de la Selladora al vacío para liberar el cierre de la tapa, luego levante la Tapa de vacío para abrirla. 4. Corte la bolsa de vacío del largo que quiera de un rollo. 5. Coloque un extremo abierto de la bolsa en el Sello de la cámara de vacío y suavemente en la Cámara de vacío. La bolsa no puede bloquear o cubrir los Puertos de vacío. Asegúrese de que no haya arrugas o pliegues en la bolsa en el área de sellado. 6. Apriete y cierre la Tapa de vacío y ajústela en su posición. El extremo abierto de la bolsa debe estar emparedado entre el Aislante de la barra selladora y el Elemento de calor de la barra selladora/Cinta de la barra selladora. INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL CÓMO PREPARAR BOLSAS DE VACÍO DE UN ROLLO 7. Presione el Botón de SELLADO. Esto iniciará la Bomba de vacío y el Elemento de calor de la barra selladora y sellará la bolsa de vacío. Se encenderá el Botón de SELLADO en la pantalla durante el sellado. El aparato se detendrá automáticamente y “HARÁ BIP” cuando se haya completado el proceso de sellado. 8. NO intente abrir la Tapa de vacío antes de que el vacío se haya liberado o se podrá dañar la unidad. Presione los dos Botones de liberación de la tapa a los lados de la Selladora al vacío para liberar la tapa de cierre, luego levante la Tapa de vacío para abrirla. 9. Quite la nueva bolsa sellada. Espere al menos 20 segundos antes de aspirar otra lata para evitar que la unidad se recaliente. 10. Presione el Botón de ON/OFF (ENCENDIDO/APAGADO) en el panel de control para “APAGAR” la Selladora al vacío. 11. Desconecte la Selladora al vacío del suministro de energía. 27 INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL FUNCIONAMIENTO EN VACÍO ANTES DE INTENTAR REALIZAR EL ENVASADO AL VACÍO, ASEGÚRESE DE QUE LA SELLADORA AL VACÍO SE ENCUENTRE INSTALADA DE ACUERDO CON TODAS LAS PRECAUCIONES DE SEGURIDAD ENUMERADAS EN ESTE FOLLETO. FIGURA 5 Puertos de vacío 1. Para abrir la Tapa de vacío, apriete las esquinas de la Tapa de vacío para abrir los Pestillos de cierre de la tapa y luego levante la Tapa de vacío. Pestillos 2. Coloque los artículos a ser de cierre sellados al vacío en una bolsa de de la vacío. Deje al menos 2 pulgadas tapa (5 cm) en el extremo abierto de la bolsa para crear el espacio suficiente de sellado. Asegúrese de no cubrir los Puertos de vacío (Figura 5). 3. Cierre la Tapa de vacío y apriete mientras presiona los dos Pestillos de cierre de la tapa para cerrar la máquina. Verifique que la apertura de la bolsa esté en el centro de la Cámara de vacío. 4. Presione y libere el Botón de vacío y sellado. La Bomba de vacío comenzará a sacar aire de la bolsa y luego realizará automáticamente el proceso de sellado de la bolsa. 5. La Selladora al vacío detendrá automáticamente la Bomba de vacío y liberará la presión de vacío instantes después. NO INTENTE ABRIR LA TAPA DE VACÍO ANTES DE QUE SE HAYA LIBERADO EL VACÍO O LA BARRA SELLADORA SE DAÑARÁ SEVERAMENTE. 6. Para abrir la Tapa de vacío, apriete las esquinas de la Tapa de vacío para abrir los Pestillos de cierre de la tapa y luego levante la Tapa de vacío. 28 Artículos con polvo: Cuando envase artículos con polvo al vacío, cómo harina, es mejor conservarlos en su empaque original antes de ponerlos en bolsas de vacío. Artículos filosos o puntiagudos: Cuando se sellen artículos filosos o puntiagudos, es mejor cubrir sus bordes para que no perforen la bolsa durante el proceso de vacío. LEVADURA Y BACTERIAS Para obtener mejores resultados al prolongar la vida de los alimentos, es mejor empacar al vacío los alimentos frescos. En cuanto el alimento se ha empezado a deteriorar, empacarlos al vacío sólo hará más lento el proceso de deterioro. El sellado al vacío no previene por completo el crecimiento de hongos. Otros microorganismos que provocan enfermedades pueden seguir creciendo en ambientes con poco oxígeno, lo cuál requiere medidas adicionales para eliminarlos. Levadura: El desarrollo de levadura se puede hacer más lento con refrigeración, y detener completamente congelando el alimento a 0°F (-18°C). La levadura provocar fermentación, la cuál da al alimento un olor identificable. INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL LINEAMIENTOS PARA EMPACAR AL VACÍO Bacterias: El congelamiento no elimina las bacterias, pero puede detener su crecimiento. El crecimiento de las bacterias se puede identificar fácilmente con un olor desagradable, y en ocasiones con una textura babosa. Algunas bacterias, como las que provocan el botulismo, pueden crecer en ambiente con poco oxígeno y no pueden detectarse a través de olor, sabor o color. El botulismo es muy raro, pero peligroso. Asegúrese que todos los alimentos sean correctamente almacenados y cocinados antes de ser ingeridos. CÓMO COCINAR Y CALENTAR . Antes de calentar alimentos empacados al vacío en un horno de microondas, perfore o abra la bolsa para permitir que escape el aire caliente que se generará. . Los alimentos empacados al vacío pueden ser descongelados o cocinados en agua hirviendo. . Alimentos perecederos empacados al vacío cómo carnes, vegetales y quesos debe refrigerarse (a 34°F [1.1°C] o a menor temperatura) o congelarse, especialmente los alimentos libres o bajos en ácidos. Esto es importante pues aunque el empaque al vacío retira la mayoría del aire de la bolsa, bacterias cómo Clostridium botulinum, que produce una toxina que provoca la enfermedad del botulismo, es anaerobia y crece en ausencia del oxígeno. La refrigeración y el congelamiento reducen el ritmo de crecimiento de las bacterias. También es importante mantener el área de trabajo limpia para reducir la posibilidad de empacar bacterias nocivas con los alimentos. 29 INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL PAUTAS SOBRE LA VIDA EN ALMACENAMIENTO · NOTA IMPORTANTE: El envasado al vacío NO sustituye la refrigeración. Los alimentos perecederos envasados al vacío requieren refrigeración. · NUNCA descongele los alimentos congelados a temperatura ambiente. Descongele los alimentos congelados en el refrigerador o en el microondas. · En general, en cuanto más fría sea la temperatura en que los alimentos se almacenan, estos durarán más. · Maneje con cuidado las bolsas al vacío. Evite dañarlas. Una bolsa dañada no podrá sellarse. · ¡Utilice la información en el cuadro siguiente solo como una guía! Consulte las secciones “Pautas para el envasado al vacío” y “Seguridad alimentaria” de este manual. La vida real en almacenamiento puede variar. Revise si los alimentos se encuentran en descomposición antes de usarlos. TIPO DE ALIMENTO UBICACIÓN DEL ALMACENAMIENTO CORTES GRANDES DE CARNE CARNE MOLIDA PESCADO Congelador Congelador Congelador VIDA NORMAL VIDA CON ENVASADO AL VACÍO 6 meses 4 meses 6 meses De 2 a 3 años 1 año 2 años Para obtener mejores resultados, congele la carne y los pescados 1 o 2 horas antes de envasarlos al vacío para evitar que la humedad y los jugos interfieran con el sellado de la bolsa al vacío. GRANOS DE CAFÉ GRANOS DE CAFÉ HARINA, ARROZ, AZÚCAR Temperatura ambiente Congelador Temperatura ambiente 4 semanas 6-9 meses 6 meses 16 meses De 2 a 3 años De 1 a 2 años Para obtener mejores resultados, las sustancias en polvo o en granos deben mantenerse en el envase o en la bolsa originales, luego colocarse en la bolsa de vacío para sellarlos y así evitar que el sellado interfiera con el sellado de la bolsa al vacío. BAYAS, fresas, frambuesas, zarzamoras BAYAS, arándanos rojos, moras negras, arándanos Refrigerador Refrigerador De 1 a 3 días De 3 a 6 días 1 semana 2 semanas Para evitar que las bayas sean aplastadas por la selladora al vacío, es mejor congelar cada elemento antes de envasarlo. Esparza las bayas en una placa para horno para permitir que se congelen de manera individual. Las bayas congeladas en un bloque grande serían difíciles de sellar al vacío, debido a las pequeñas burbujas de aire que se formarían entre las bayas. Refrigerador QUESO De 1 a 2 semanas De 4 a 8 meses Si el queso envasado al vacío se utiliza de manera frecuente, asegúrese de que la bolsa de vacío sea lo suficientemente larga para permitir varios sellados. Para el queso rallado, coloque un paño de papel dentro de la bolsa de vacío, arriba del queso, para evitar que se succione en la selladora al vacío o que interfiera con el sellado de la bolsa. GALLETAS, GALLETAS SALADAS, PAN que se abren de manera periódica Temperatura ambiente De 1 a 2 semanas De 3 a 6 semanas Congele alimentos suaves y porosos durante 1 a 2 horas antes de empacarlas al vacío para retener su forma y textura. PASTA, GRANOS, FRUTOS SECOS NUECES Temperatura ambiente Temperatura ambiente 6 meses 6 meses De 1 año a 1 año y medio 2 años Los alimentos secos con bordes filosos deben envolverse en un paño de papel o algún otro elemento para evitar que los bordes filosos perforen la bolsa de vacío. LECHUGA Refrigerador De 3 a 6 días 2 semanas Lave y seque cuidadosamente los vegetales de hojas antes de envasarlos al vacío. VEGETALES Congelador 8 meses 2 años y medio Para maximizar el sabor de los vegetales, sumérjalos en agua hirviendo antes de envasarlos al vacío. Sumergirlos en agua hirviendo cocina los vegetales durante un tiempo breve y sella el sabor, el color y la textura y conserva los vegetales cocidos, pero aún crocantes. Los vegetales pueden cocinarse parcialmente en agua hirviente en el microondas; la mayoría de los vegetales solo requieren de 2 a 3 minutos (la mazorca de maíz requiere de 6 a 11 minutos). Luego sumerja los vegetales en agua fría para detener el proceso de cocción. Seque los vegetales, luego enváselos al vacío. Cuadro adaptado de Dr. G.K.York, Dept. of Food Science & Tech (Dept. de ciencia y tecnología alimenticia), U of California, Davis.. 30 C: MI SELLADORA AL VACÍO SE APAGÓ Y NO SE SE PUEDE VOLVER A ENCENDER. 1.0 Se pudo haber activado el Protector de sobrecarga térmica. En este caso, deje que la Selladora al vacío se enfríe abriendo la Tapa de vacío por aproximadamente 20 minutos. Asegúrese de dejar la Tapa de vacío abierta entre el sellado de las bolsas. C: LA BARRA SELLADORA FUNDE A TRAVÉS DE LA BOLSA. 1. La Selladora al vacío solo está destinada a ser utilizada con bolsas de sellado al vacío. Se deben usar bolsas de vacío. NO UTILICE BOLSAS DOMÉSTICAS con la Selladora al vacío. 2. Verifique la condición de las tiras de Cinta de la barra selladora. Repóngalas si es necesario. 3. Abra la Tapa de vacío y deje que la barra selladora se enfríe por 5-10 minutos. Siempre deje la Tapa de vacío abierta entre las bolsas y deje al menos 20 segundos entre los ciclos. INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL LOCALIZACIÓN Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS C: EL SELLADO DE LA BOLSA SE DESARMA. 1. El sellado de la bolsa puede estar incompleto. Si el sellado tiene un pliegue en él, o si quedó atrapado un líquido o polvo entre las capas de la bolsa, las capas pueden no unirse correctamente. Corte el sellado y limpie el interior de la bolsa. Luego, intente nuevamente sellar el envase al vacío. Al sellar un alimento húmedo o en polvo, inserte una servilleta de papel dentro de la bolsa encima de la comida antes de envasar al vacío. La servilleta de papel evitará que el alimento interfiera con el sellado. Vea las “Directrices de envasado al vacío” en este folleto para obtener consejos útiles. C: LA BOMBA DE VACÍO SE ENCIENDE PERO NO SE SACA AIRE DE LA BOLSA DE VACÍO. 1.0 Para obtener mejores resultados, siempre utilice bolsas de vacío. FIGURA 6 2.0 Asegúrese de que la bolsa esté de insertada correctamente. El extremoPuertos vacío abierto de la bolsa debe estar centrado dentro del Sello ovalado de vacío. Asegúrese de no cubrir la apertura del Puerto de vacío (FIGURA 6). 3.0 La bolsa puede tener una fuga. Si hay una fuga en la bolsa, el aire de afuera empujará hacia adentro de la bolsa. Revise en busca de rasgaduras o perforaciones. Si usted está utilizando una bolsa que se hizo de un rollo de material, vuelva a revisar que el sellado del extremo de la bolsa se encuentra unido cerrado. Deje 2 pulgadas de espacio de sellado 4. Puede ser necesaria una leve presión en la Tapa de vacío para crear un sellado al comienzo del proceso de vacío. 31 INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL ALMACENAMIENTO 1. Quite el cable de alimentación del suministro de energía. 2. Gire la Palanca del compartimento hacia arriba para abrir el Compartimento de almacenamiento del cable de alimentación (FIGURA 7). 3. Enrosque el Cable de alimentación en unos segmentos de hasta 3 1/2 pulgadas (8,9 cm) de largo. 4. Primero coloque el extremo del Enchufe del Cable de alimentación en el Compartimento de almacenamiento del cable de alimentación. Inserte la porción enroscada del Cable de alimentación en el Compartimento de al lado. 5. Gire la Palanca del compartimento sobre el Compartimento para mantener el Cable de alimentación en su lugar. 6. Si se almacena, vuelva a poner la Selladora al vacío en la caja original para un guardado seguro. 7. Almacene la Selladora al vacío en un lugar fresco y seco. 32 FIGURA 7 Palanca de compartimento Compartimento de almacenamiento del cable de alimentación VISTA INFERIOR Hay que seguir ciertas reglas básicas al manejar alimentos. Las reglas son COCINAR, SEPARAR, LIMPIAR y ENFRIAR. COCINAR Es muy importante cocinar los alimentos a una temperatura interna que destruya cualquier bacteria que esté presente. Últimamente se ha puesto mucha atención en la higiene de las hamburguesas y otros alimentos elaborados con carne molida y con razón. Cuando se muele la carne, las bacterias presentes en la superficie se revuelven en toda la mezcla de la carne molida. Si la carne molida no se cuece a por lo menos 71°C a 74°C (160°F - 165°F), no se destruyen las bacterias y hay una buena posibilidad de enfermarse. Las piezas de carne sólida, como los filetes y las chuletas, no tienen en su interior bacterias peligrosas como le E. coli, por lo que pueden servirse menos cocidas. Aun así, cualquier corte de vacuno debe cocinarse a una temperatura interna de por lo menos 63°C (145°F) (medio cocido). La temperatura recomendable para las aves es de 75°C (165°F) y los cortes sólidos de carne de puerco deben cocinarse a 71°C (160°F). SEPARAR SIEMPRE DEBE separar los alimentos que se comen crudos y los que se vayan a cocer antes de comerse. La contaminación cruzada se presenta cuando la carne o los huevos crudos entran en contacto con alimentos que se van a consumir sin cocimiento. Ésta es una importante causa de intoxicaciones. Siempre use una doble envoltura para la carne cruda y colóquela en la repisa más baja del refrigerador, para que no haya manera de que su jugo gotee en las verduras frescas. Use la carne cruda 1 o 2 días después de comprarla, o congélela para guardarla más tiempo. Descongele la carne congelada en el refrigerador, no en el mesón de la cocina. INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS Cuando ase o cocine carne o pescado crudo, coloque la carne ya cocida en un platón limpio. No use el mismo platón que usó para llevar la carne al asador. Lave los utensilios usados en el asador después de haber volteado los alimentos por última vez, así como las cucharas y espátulas usadas para freír o para voltear la carne al estarla cocinando. No olvide lavarse las manos después de manejar carne o huevos crudos. Es absolutamente necesario lavarse las manos con agua y jabón o usar una toallita húmeda antibacteriana después de tocar carne o huevos crudos. No lavarse las manos o las superficies cuando se cocina es una causa importante de contaminación cruzada. LIMPIAR Lávese las manos y las superficies de trabajo con frecuencia mientras esté cocinando. Lávese con agua tibia y jabón durante por lo menos 15 segundos; después séquese con una toalla de papel. ENFRIAR Es muy importante enfriar los alimentos. La zona de peligro para la multiplicación de bacterias está entre los 4 °C y 60 °C (40 °F - 140 °F). El refrigerador debe estar a 4 °C (40 °F) o menos; el congelador debe estar a -17 °C (0 °F) o menos. Regla básica: sirva calientes los alimentos calientes y sirva fríos los alimentos fríos. Use platos calientes para mantener caliente la comida a la hora de servirla. Use baños de agua con hielo para mantener fría la comida fría. Nunca deje ningún alimento a temperatura ambiente por más de 2 horas; o por más de 1 hora si la temperatura ambiente es de 32 °C (90 °F) o superior. Cuando empaque para un picnic, asegúrese de que la comida ya esté fría cuando la meta en la canasta aislada. La canasta no enfría la comida; sólo la mantiene fría si está debidamente empacada con hielo. Los alimentos cocidos calientes deben colocarse en recipientes bajos y refrigerarse de inmediato para que se enfríen rápidamente. No olvide cubrir los alimentos una vez que se enfríen.. NOTA: Debe tener especial consideración al usar venado y otra carne de caza, ya que puede contaminarse durante la preparación de campo. El venado suele mantenerse a temperaturas que podrían permitir el crecimiento de bacterias, como cuando se transporta. Consulte con el Departamento de Carnes y Aves de la USDA si tiene más preguntas o quiere más información sobre higiene de carne y alimentos. 33 INFORMACIÓN DE GARANTÍA WESTON ¡GUARDE ESTA INFORMACIÓN DE GARANTÍA PARA SUS REGISTROS! Weston Brands LLC garantiza al COMPRADOR AL DETALLE ORIGINAL de este producto que si funciona en cumplimiento con las instrucciones impresas adjuntas, entonces por un período de 1 año desde la fecha de compra, el producto se considerará libre de defectos respecto del material y mano de obra. La Tarjeta de Garantía, junto con una copia del recibo original debe ser recibida por Weston Brands LLC dentro de 30 días desde la fecha de compra para hacer efectiva la garantía. Si no se envía la Tarjeta de Garantía completamente llena, junto con una copia del recibo original, anulará la garantía. El producto debe ser enviado o despachado mediante flete prepagado a Weston Brands LLC para efectuar los servicios establecidos en la garantía, en su envase original o en un envase similar que garantice igual grado de protección. El daño producto del despacho no es responsabilidad de la compañía. Weston Brands LLC cobra $35.00 por concepto de mesón por hora. NOTA: Las reparaciones no se iniciarán sin la autorización del cliente. El costo por despacho de devolución al cliente se agregará a la factura por reparación. Antes de devolver el producto para la Reparación según la Garantía, el producto debe estar completamente limpio y libre de partículas de alimentos u otros fragmentos. El incumplimiento del comprador respecto de esta norma resultará en el envío de la unidad sin reparación. En algunos casos, podría aplicar un sobrecargo de $50 por concepto de limpieza. Weston Brands LLC reparará (o a su decisión, cambiará) el producto sin cobro, si a juicio de la compañía, se ha demostrado que está defectuoso respecto de la mano de obra y material del vendedor, dentro del período de garantía. Los cambios de productos nuevos o reacondicionados por partes defectuosas de fábrica serán suministrados por un (1) año desde la fecha de compra. Las partes cambiadas están garantizadas por el resto del período original de garantía. Para las reparaciones que no estén cubiertas en la garantía, comuníquese con Servicio al Cliente de Weston Brands LLC al 1-800-814-4895 de lunes a viernes, desde las 8 a.m. hasta las 5pm ET (Desde fuera de los Estados Unidos comuníquese al 001-440-638-3131) para solicitar un Número de Autorización de Devolución de la Mercadería (Número RMA). Weston Brands LLC rechazará todo envío que no contenga este número. NO DEVUELVA LA UNIDAD SIN LA AUTORIZACIÓN DE WESTON BRANDS LLC. LIMITACIONES: La garantía queda invalidada si el producto se utiliza para algún objetivo que no sea aquél para el cual está diseñado. El producto no debe haber sido previamente alterado, reparado, ni tampoco se le debe haber hecho servicio técnico por cualquier otra persona que no sea de Weston Brands LLC. Si corresponde, no se debe alterar o eliminar el número de serie. El producto no debe estar sujeto a accidentes durante el transporte o estando en posesión del cliente, no debe ser mal usado, mal tratado, u operado en forma contraria a las instrucciones de este manual. Esto incluye toda falla causada por negligencia de mantención razonable o necesaria, voltaje de línea inadecuado o actos de la naturaleza. Esta garantía es intransferible y sólo se aplica a ventas realizadas en Estados Unidos y Canadá. Salvo en la medida en que lo prohíba la ley correspondiente, ninguna otra garantía expresa o implícita, incluyendo comerciabilidad o aptitud de la garantía para un objetivo en particular, aplicará a este producto. Bajo ninguna circunstancia Weston Brands LLC será responsable de daños emergentes sostenidos en conexión con dicho producto y Weston Brands LLC no asume ni autoriza a ningún representante u otra persona a asumir por él ninguna obligación o responsabilidad que no sea aquella expresamente establecida en esta tarjeta de garantía. Toda garantía correspondiente implícita también se limita a un período de un (1) año de la garantía limitada. Esta garantía cubre sólo el producto y sus partes específicas, no cubre los alimentos u otros productos procesados en él. Weston no se hace responsable por partes faltantes o dañadas en productos con descuento/en oferta, reventa, o en promoción final, sobre los cuales el vendedor puede no ser capaz de garantizar una funcionalidad completa, o la integridad de la unidad. CORTE POR LA LÍNEA PUNTEADA Y ENVÍE LA TARJETA DE GARANTÍA JUNTO CON UNA COPIA DE SU RECIBO DE COMPRA ORIGINAL A Weston Brands LLC / WARRANTY 20365 Progress Drive, Strongsville, OH 44149 USA TARJETA DE GARANTÍA WESTON ENVÍE ESTA TARJETA JUNTO CON UNA COPIA DE SU RECIBO DE COMPRA ORIGINAL A: WESTON BRANDS LLC/WARRANTY, 20365 PROGRESS DRIVE. STRONGSVILLE, OH 44149 USA Nombre del Cliente: Dirección: Ciudad/Estado/Código Zip/País: Número Telefónico: Dirección de Correo Electrónico: Fecha de Compra Original: Modelo del Producto #: # de Serie (Si corresponde): Copia del recibo incluido INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS 36 IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ LIRE ET COMPRENDRE COMPLÈTEMENT TOUTES LES DIRECTIVES ET AVERTISSEMENTS AVANT D’UTILISER CE PRODUIT. LE PLUS IMPORTANT EST VOTRE SÉCURITÉ! LE DÉFAUT D’OBSERVER LES PROCÉDURES ET MISES EN GARDE PEUT ENTRAINER DES BLESSURES GRAVES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. N’OUBLIEZ PAS : VOTRE SÉCURITÉ PERSONNELLE EST VOTRE RESPONSABILITÉ! 1. SIEMPRE DESCONECTE la Selladora al vacío de la fuente de alimentación antes de realizar tareas de mantenimiento, cambiar accesorios o limpiar la unidad. 2. Verifique si el voltaje indicado en el aparato corresponde al voltaje local antes de conectarlo. 10. MANTENGA LOS DEDOS ALEJADOS de la Barra termoselladora y la Cinta de la barra selladora EN TODO MOMENTO, estas áreas se calientan. No hacerlo podría causar lesiones graves. 11. NO desarme este aparato; al hacerlo se ANULARÍA SU GARANTÍA y podría dar lugar a una lesión personal. 3. NO deje que el cable cuelgue del borde una mesa o un mostrador. 12. PARA PROTEGERSE CONTRA EL RIESGO DE DESCARGA 4. Desconecte el aparato de la fuente ELÉCTRICA: NO SUMERJA LA de alimentación antes de desconectar SELLADORA AL VACÍO EN AGUA cualquier accesorio. O LÍQUIDO. ASEGÚRESE DE QUE LA SELLADORA AL VACÍO ESTÉ 5. PRECAUCIÓN: Para evitar una DESCONECTADA DE LA FUENTE DE situación peligrosa, este aparato nunca se ALIMENTACIÓN ANTES DE LIMPIAR. debe conectar a un reloj programador. Siga las “Instrucciones de limpieza” de este folleto. NUNCA enjuague la 6. Enchufe la Selladora al vacío a un Selladora al vacío bajo la canilla. enchufe de pared estándar de 120 voltios y 60 Hz. Evite la utilización de cables de 13. NUNCA DEJE QUE LA extensión. SELLADORA AL VACÍO FUNCIONE SIN ASISTENCIA. Esté seguro, 7. NO USE la Selladora al vacío si el DESCONECTE la Selladora al vacío de Cable de alimentación, el Enchufe o la fuente de alimentación antes de dejar alguna otra parte se encuentra dañada. el área de trabajo. Se necesita una Si el Cable de alimentación o la Selladora supervisión cuidadosa cuando algún al vacío están dañados, llame al Servicio aparato se utiliza cerca de los niños. de atención al cliente. NO INTENTE Este aparato NO es para ser utilizado REEMPLAZAR EL CABLE. Asegúrese de por niños. evitar que el Cable de alimentación caiga sobre su área de trabajo. Verifique que 14. NO deje que el Cable de todas las partes funcionan correctamente alimentación cuelgue sobre el borde de y realizan las funciones previstas. Revise la superficie de trabajo. en busca de cualquier otra condición que pueda afectar el funcionamiento. 15. Asegúrese de que la Selladora al vacío se encuentra sobre una superficie 8. NUNCA utilice ningún accesorio o estable de trabajo. Asegúrese de que parte de otros fabricantes. Al hacerlo, los Pies de la Selladora al vacío se se ANULARÍA SU GARANTÍA y podría encuentran estables. provocar un incendio, una descarga eléctrica o una lesión. 16. NO utilice la Selladora al vacío al aire libre. 9. Reduzca el riesgo de activación accidental. Asegúrese de que el 17. NO utilice la Selladora al vacío Interruptor de alimentación se encuentre mientras se encuentre bajo la influencia en la posición “OFF” (APAGADO) antes de drogas, medicamentos o alcohol. de conectarlo a la fuente de alimentación. CONSERVER CES DIRECTIVES! ATTENTION! PLEASE INSPECT THIS PACKAGE THOROUGHLY FOR MISSING PARTS OR ANY PRODUCT DAMAGE. IF YOUR PRODUCT CONTAINS SHIPPING DAMAGE, PLEASE CONTACT RETAILER FOR ASSISTANCE. For all other questions regarding product usage, missing parts, product damage, difficulty or warranty activation, please contact the Weston Brands Customer Service Team: 8:00 am to 5:00 pm ET, Monday thru Friday [email protected] U.S. Residents Customer Service Line: 1-800-814-4895 (Outside U.S. Call: 001-440-638-3131) Weston Brands LLC, 20365 Progress Drive, Strongsville, Ohio 44149 WestonProducts.com Please DO NOT return this item to the retailer before contacting Weston Brands Customer Service. SAVE THESE INSTRUCTIONS! Refer to them often and use them to instruct others. ATTENTION! VEUILLEZ INSPECTER CET EMBALLAGE AVEC SOIN POUR Y DÉTECTER TOUTE PIÈCE MANQUANTE OU ENDOMMAGÉE. SI DES PIÈCES ONT ÉTÉ ENDOMMAGÉES PENDANT LE TRANSPORT, VEUILLEZ COMMUNIQUER AVEC LE DÉTAILLANT POUR OBTENIR DE L’AIDE. Pour toutes les autres questions concernant l’utilisation du produit, les pièces manquantes, les problèmes ou l’activation de la garantie, veuillez communiquer avec l’équipe du service clientèle des produits Weston: de 8:00 à 17:00 HNE, du lundi au vendredi. [email protected] Numéro de téléphone du service clientèle pour les résidents des É.-U. : 1-440-638-3131 Numéro de téléphone à l’extérieur des É.-U. : 001-440-638-3131 Weston Brands LLC, 20365 Progress Drive, Strongsville, Ohio 44149 WestonProducts.com Veuillez communiquer avec le service clientèle des produits Weston AVANT de retourner cet appareil au détaillant. CONSERVER CES DIRECTIVES! Veuillez les consulter fréquemment et les utiliser pour la formation. ¡ATENCIÓN! Revise completamente el envase y compruebe que no falten partes o que algún producto esté dañado. si el producto está dañado por el transporte, solicite asistencia al distribuidor. Para todas aquellas preguntas referentes al uso del producto, partes faltantes, daño del producto, dificultad o activación de la garantía, comuníquese con el equipo de servicio al cliente de weston Brands: desde las 8:00 am hasta las 5:00 pm ET, de lunes a viernes [email protected] Línea de Servicio al Cliente para Residentes de EE.UU.: 1.800.814.4895 (Fuera de EE.UU., llame al: 0011-440-638-3131) Weston Brands LLC, 20365 Progress Drive, Strongsville, Ohio 44149 WestonProducts.com NO devuelva este artículo al vendedor minorista antes de comunicarse con Servicio al Cliente de Weston Brands. ¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES! Consulte estas instrucciones y úselas para enseñar sobre el uso de este producto a otras personas.