Weston 65-0501-W Guía del usuario

Marca: Weston

Modelo: 65-0501-W

Categoría: Selladores al vacío

Tipo: Guía del usuario

VACUUM SEALER

65-0501-W

DUE TO CONSTANT FACTORY IMPROVEMENTS, THE PRODUCT PICTURED MIGHT DIFFER

SLIGHTLY FROM THE PRODUCT IN THIS BOX.

TABLE OF CONTENTS / ÍNDICE / TABLE DES MATIÈRES

4-5

9-10

14-16

26-27

31-32

36-38

48-49

53-54

58-60

GENERAL SAFETY RULES

COMPONENT LIST

PROTECTIVE TAPE

CLEANING

VACUUM CHAMBER SEALS

COOLING FAN

OUTLET INSTRUCTIONS

CONTROL BUTTONS

AUTOMATIC VACUUM & SEAL MODE

PULSE/MANUAL SEAL MODE

VACUUM SEALER CANISTERS

MARINATING WITH CANISTERS

SERVICE INSTRUCTIONS

PREPARING VAC BAGS FROM A ROLL

STORAGE LIFESPAN GUIDELINES

VACUUM PACKAGING GUIDELINES

FOOD SAFETY

WARRANTY INFORMATION

NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD

LISTA DE COMPONENTES

CINTA PROTECTORA

LIMPIEZA

SELLOS DE LA CÁMARA DE VACÍO

VENTILADOR DE REFRIGERACIÓN

INSTRUCCIONES PARA LA CORRIENTE

BOTONES DE CONTROL

MODO DE SELLADO Y VACÍO AUTOMÁTICO

MODO DE PULSO/MANUAL

LATAS DE SELLADO POR VACÍO

CÓMO MARINAR CON LATAS

INSTRUCCIONES DE SERVICIO

CÓMO PREPARAR LAS BOLSAS DE VACÍO DE UN ROLLO

PAUTAS SOBRE LA VIDA EN ALMACENAMIENTO

LINEAMIENTOS PARA EMPACAR AL VACÍO

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

INFORMACIÓN DE GARANTÍA

IMPORTANTED RÈGLES DE SÉCURITÉ

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

RUBAN PROTECTEUR

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

GARNITURE DU CANAL D’ASPIRATION

VENTILATEUR

DIRECTIVES CONCERNANT LES PRISES DU COURANT

TOUCHES DE COMMANDE

MODE D’ETANCHÉITÉ Á VIDE AUTOMATIQUE

“PULSE” MODE MANUEL PULSE/SEAL

EMBALLAGE À VIDE DE BOÎTES

MARINADES AVEC LES BOÎTES

INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN

FABRICATION D’UN SAC SURE MESURE AVEC UN ROULEAU

GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS EMBALLÉS

GUIDE D’EMBALLAGE SOUS VIDE

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

INFORMATION SUR LA GARANTIE

1. ALWAYS DISCONNECT Vacuum

Sealer from power source before

servicing, changing accessories or

cleaning the unit.

2. Plug the Vacuum Sealer into a

standard 120 Volt, 60 Hz wall outlet.

Avoid using extension cords.

3. DO NOT USE the Vacuum Sealer

if the Power Cord, Plug or any other

parts are damaged. If the Power Cord

or the Vacuum Sealer is damaged, call

Customer Service. DO NOT ATTEMPT

TO REPLACE THE CORD. Be sure

to not allow the Power Cord to drape

into your work area. Check that all parts

are operating properly, and perform the

intended functions. Check for any other

conditions that may affect the operation.

4. NEVER use any accessories or parts

from other manufacturers. Doing so

will VOID YOUR WARRANTY and may

cause re, electrical shock or injury.

5. To reduce risk of unintentional

starting, make sure the Power Switch is

in the “OFF” position before attaching to

the power source.

6. KEEP FINGERS CLEAR of the Heat

Sealing Bar and Seal Bar Tape AT

ALL TIMES, these areas become HOT.

Doing so may cause serious injury.

7. DO NOT take this appliance apart;

doing so will VOID YOUR WARRANTY

and may result in personal injury.

8. DO NOT block the Fan Vent on the

bottom of the Vacuum Sealer. Keep

the area clear to allow for proper air

circulation.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

GENERAL SAFETY RULES

READ AND FULLY UNDERSTAND ALL INSTRUCTIONS AND WARNINGS

PRIOR TO USING THIS UNIT. YOUR SAFETY IS MOST IMPORTANT!

FAILURE TO COMPLY WITH PROCEDURES AND SAFE GUARDS MAY

RESULT IN SERIOUS INJURY OR PROPERTY DAMAGE. REMEMBER:

YOUR PERSONAL SAFETY IS YOUR RESPONSIBILITY!

ENGLISH INSTRUCTIONS

9. TO PROTECT AGAINST RISK

OF ELECTRICAL SHOCK: DO

NOT SUBMERGE THE VACUUM

SEALER INTO WATER OR LIQUID.

BE SURE THE VACUUM SEALER

IS DISCONNECTED FROM THE

POWER SOURCE BEFORE

CLEANING. Follow the “Cleaning

Instructions” in this booklet. NEVER

rinse Vacuum Sealer under tap.

10. NEVER LEAVE THE VACUUM

SEALER UNATTENDED. Be safe,

DISCONNECT the Vacuum Sealer

from power source before leaving

the work area and when work is

complete. Close supervision is

necessary when any appliance is

used near children. This appliance is

NOT to be used by children.

11. Be sure the Vacuum Sealer is on

a stable work surface. Be sure all the

Vacuum Sealer Feet are stable.

12. DO NOT use the Vacuum Sealer

outdoors.

13. DO NOT use the Vacuum Sealer

while under the inuence of drugs,

medications or alcohol.

14. The Vacuum Sealer is ONLY

intended to be used with VACUUM

BAGS. For best results, only use

the recommended vacuum bags.

DO NOT USE HOUSEHOLD

BAGS! Any other uses of the

Vacuum Sealer, other than the uses

described in this booklet, could

potentially damage the appliance

and void the warranty!

ENGLISH INSTRUCTIONS

Plastic Lid Base

Vacuum Chamber

Lid Seal

3 Seal Bar Insulator

Stainless Steel Lid

Vacuum Chamber Seal

Seal Bar Tape

Control Panel

Accessory Port

Power Cord

2 Seal Bar

Heating Element

Seal Bar Tape

Cooling

Fan Vent

5 Maintenance Kit

Sold Separately

Vacuum Chamber

Lid Release

Button

Lid Release

Button

BOTTOM OF VACUUM SEALER

Vacuum Post

NOTE: The Vacuum Sealer is ONLY intended to be used with VACUUM BAGS. For best

results, only use the recommended vacuum bags with an embossed or mesh lining. DO NOT

USE HOUSEHOLD BAGS! Any other uses of the Vacuum Sealer, other than the uses

described in this booklet, could potentially damage the appliance and void the warranty!

COMPONENT LIST

DIAGRAM NUMBER PART DESCRIPTION PART NUMBER

1 LID ASSEMBLY

INCLUDES: PLASTIC LID BASE, 4 LID

SCREWS, 2 RELEASE BUTTONS,

2 SPRINGS, VACUUM CHAMBER LID

SEAL (BLACK) AND

SEAL BAR INSULATOR (WHITE)

65-0512

2 SEAL BAR HEATING ELEMENT 65-0513

3 SEAL BAR INSULATOR (WHITE) SOLD

SEPARATELY

65-0511

4 BONUS VACUUM BAG KIT

NOT SHOWN

INCLUDES: (5) 6” X 10”,

(5) 8” X 12” AND (5) 11” X 16” BAGS

30-0301-K

5 MAINTENANCE KIT

SOLD SEPARATELY

INCLUDES: 2 VACUUM CHAMBER

SEALS, 2 SEAL BAR TAPE,

AND 2 VACUUM CHAMBER LID SEALS

(WITH ADHESIVE BACK)

65-0510

If any components of this unit are broken, the unit does not operate properly or you

need a replacement instruction manual, visit us on the web at

WestonSupply.com

Or call Weston Brands, LLC Toll Free at 1-800-814-4895

Monday thru Friday 8:00am-5:00pm ET. Outside the U.S. call 001-216-901-6801.

ENGLISH INSTRUCTIONS

Vacuum Chamber

Lid Seal

ENGLISH INSTRUCTIONS

PROTECTIVE TAPE

There is one factory installed

strip of Seal Bar Tape on the Vacuum Sealer.

DO NOT REMOVE THE TAPE!

SEAL BAR TAPE

DO NOT

REMOVE!

The Seal Bar Heating Element is

covered with Seal Bar Tape to protect

vacuum bags during sealing (Figure 1).

DO NOT remove the Seal Bar Tape.

See the “Service Instructions” section of

this manual for information on replacing

the Seal Bar Tape, if necessary.

CLEANING INSTRUCTIONS

1. Press the ON/OFF Button on the Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“OFF”.

2. Disconnect the Vacuum Sealer from the power supply.

3. Make sure the Vacuum Sealer is completely cool.

4. NEVER IMMERSE the Vacuum Sealer in water or other liquid. Wipe clean

all outside surfaces including the Vacuum Chamber and Vacuum Lid with a

damp cloth or paper towel. Most household spray cleaners are safe to use.

Avoid spraying directly into the vent on the left side of the unit. DO NOT use

abrasive cleansers or steel wool!

NOTE: Be careful while cleaning not to peel or damage the strip of Seal Bar

Tape covering the Seal Bar Heating Element .

5. Dry all surfaces and close the Vacuum Lid before storing the Vacuum

Sealer.

FIGURE 1

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

appliance, make sure the appliance is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

ENGLISH INSTRUCTIONS

VACUUM CHAMBER SEALS

The Vacuum Chamber Seal

may wear over time and

require replacement. See the

“Service Instructions” section

of this manual for information

on replacing the Vacuum

Chamber Seal, if necessary.

FIGURE 2

COOLING FAN

The Vacuum Sealer has an

Internal Cooling Fan that runs

whenever the unit is plugged

in and turned on. To save

energy, turn the unit “OFF”

and unplug the Power Cord

when not in use.

Do not block the Fan Vent

(FIGURE 3) on the bottom of

the Vacuum Sealer. Keep the

area clear to allow for proper

air circulation.

Cooling

Fan Vent

BOTTOM OF

VACUUM SEALER

Vacuum

Chamber

Lid Seal

Seal Bar

Insulator

Vacuum Chamber Seal

FIGURE 2

FIGURE 3

To reduce the risk of electrical shock, this plug must t

fully into the outlet. If the blades do not t into the outlet,

try turning the plug around. If the plug still does not t into

the outlet, contact a qualied electrician. DO NOT attempt

to modify the plug in any way.

OUTLET INSTRUCTIONS

ENGLISH INSTRUCTIONS

ON/OFF BUTTON

Press the ON/OFF Button to control the main power to the appliance. This can

act as a cancel button as well.

START BUTTON

Press the START Button to initiate the vacuum sealing process (the Vacuum

Sealer will automatically seal the bag when a preset vacuum pressure is

reached).

SEAL BUTTON

Press the SEAL Button during the vacuuming process or when using the Pulse

Button to initiate the seal (before the preset vacuum pressure is reached).

Also used for only sealing vacuum bags without removing the air from the bag.

PULSE BUTTON

The PULSE Button manually controls the vacuum pressure when using

vacuum bags to vacuum and seal liquids, moist and/or delicate foods to ensure

that liquid does not enter the Vacuum Chamber or that the item does not crush.

NOTE: The pulse function will not evacuate all air from the vacuum bags.

ACCESSORY BUTTON

Press the ACCESSORY Button when using vacuum canisters to vacuum and

seal items stored in the canister.

MARINATE BUTTON

Press the MARINATE Button when using vacuum canisters to marinate foods

over the course of 10 or 20 minutes.

CONTROL BUTTONS / FIGURE 5

FIGURE 5

ENGLISH INSTRUCTIONS

AUTOMATIC VACUUM & SEAL MODE

1. Attach the Vacuum Sealer to the

power supply.

2. Press the ON/OFF Button

(FIGURE 6) on the Control Panel

to turn the Vacuum Sealer “ON”.

The ON/OFF Button on the display

will illuminate and the Internal

Cooling Fan will run.

3. Press both of the Lid Release

Buttons (FIGURE 7) on each side

of the Vacuum Sealer to release

the lid lock, then lift the Vacuum Lid

to open.

4. Fill the vacuum bag with the

product to be vacuum sealed. The

open end of the vacuum bag must

be clean and dry to seal properly.

HINT: When lling bags, fold over

the top portion of the bag, ll the

bag, then unfold the top portion to

seal (FIGURE 8).

5. Place the open end of the bag

onto the Vacuum Chamber Seal

and slightly into the Vacuum

Chamber (FIGURE 9). The

Vacuum Post cannot be blocked

or covered by the bag. Make sure

there are no wrinkles or creases in

the bag in the sealing area.

6. Push down and close the

Vacuum Lid and lock into place.

The open end of the bag should be

sandwiched between the Seal Bar

Insulator and the Seal Bar Heating

Element/Seal Bar Tape.

7. Press the START Button

(FIGURE 6), the Vacuum Pump

will engage. The START Button

will remain illuminated while

vacuuming.

FIGURE 7

Lid Release Button

On both sides of the

Vacuum Sealer

FIGURE 6

FIGURE 9

FIGURE 8

Vacuum Post

Lid

Control Panel

Seal

Bar

Insulator

Seal Bar

Heating

Element/

Seal Bar Tape

Vacuum

Chamber

Seal

Vacuum

Chamber

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

appliance, make sure the appliance is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

8. The SEAL Button will automatically light up when the bag is sealing. The

appliance will stop automatically and “BEEP” when the vacuum and seal

processes are complete. There are a series of seven lights on the bottom right

corner of the Control Panel (FIGURE 6) that indicate the VACUUM/SEAL

PROGRESS.

Press the ON/OFF Button to stop the vacuum process at any point.

9. DO NOT try to open the Vacuum Lid before the vacuum has released or

damage may occur. Press both of the Lid Release Buttons (FIGURE 7) on each

side of the Vacuum Sealer to release the lid lock, then lift the Vacuum Lid to

open.

10. Remove the vacuum sealed bag. Wait at least 20 seconds before sealing

another bag to avoid overheating the unit.

11. Press the ON/OFF Button (FIGURE 6) on the Control Panel to turn the

Vacuum Sealer “OFF”.

12. Disconnect the Vacuum Sealer from the power supply before leaving the

work area and when work is complete.

ENGLISH INSTRUCTIONS

PULSE/MANUAL SEAL MODE

The PULSE Button manually controls

the vacuum pressure when using

vacuum bags to vacuum and seal

liquids, moist and/or delicate foods to

ensure that liquid does not enter the

Vacuum Chamber or that the item does

not crush. NOTE: The pulse function

will not evacuate all air from the vacuum

bags.

1. Attach the Vacuum Sealer to the

power supply.

2. Press the ON/OFF Button (FIGURE 10) on the Control Panel to turn the

Vacuum Sealer “ON”. The ON/OFF Button on the display will illuminate and the

Internal Cooling Fan will run.

3. Press both of the Lid Release Buttons on each side of the Vacuum Sealer to

release the lid lock, then lift the Vacuum Lid to open.

4. Fill the vacuum bag with the product to be vacuum sealed. The open end of

the vacuum bag must be clean and dry to seal properly. HINT: When lling bags,

fold over the top portion of the bag, ll the bag, then unfold the top portion to seal.

5. Place the open end of the bag onto the Vacuum Chamber Seal and slightly into

the Vacuum Chamber. The Vacuum Post cannot be blocked or covered by the

bag. Make sure there are no wrinkles or creases in the bag in the sealing area.

6. Push down and close the Vacuum Lid and lock into place. The open end of

the bag should be sandwiched between the Seal Bar Insulator and the Seal Bar

Heating Element/Seal Bar Tape.

7. Press the PULSE Button (FIGURE 10) once. Then press and hold the PULSE

Button until the desired amount of air is evacuated from the bag.

8. Press the SEAL Button, this will engage the Vacuum Pump and Seal Bar Heating

Element and seal the vacuum bag. The SEAL Button on the display will illuminate while

sealing. The appliance will stop automatically and “BEEP” when the seal process is

complete.

9. DO NOT try to open the Vacuum Lid before the vacuum has released or

damage may occur. Press both of the Lid Release Buttons on each side of the

Vacuum Sealer to release the lid lock, then lift the Vacuum Lid to open.

10. Remove the vacuum sealed bag. Wait at least 20 seconds before sealing

another bag to avoid overheating the unit.

11. Press the ON/OFF Button on the Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“OFF”.

12. Disconnect the Vacuum Sealer from the

power supply.

FIGURE 10

Control Panel

VACUUM SEALER CANISTERS (SOLD SEPARATELY)

Vacuum canisters may

be used with the Vacuum

Sealer (Sold Separately).

Vacuum canisters come with

their own hose.

1. Attach the Vacuum Sealer

to the power supply.

2. Press the ON/OFF Button

(FIGURE 12) on the Control

Panel to turn the Vacuum

Sealer “ON”. The ON/OFF

Button on the display will

illuminate and the Internal

Cooling Fan will run.

3. Insert one end of the

accessory hose into the

Accessory Port (FIGURE 13)

on the Vacuum Sealer.

4. Insert the other end of the

accessory hose into the port

on the lid of the canister.

FIGURE 14

5. Fill the canister with

the product to be vacuum

sealed.

6. Turn the knob/dial on the

canister to the seal position.

7. Press the ACCESSORY Button (FIGURE 12), this will engage the Vacuum

Pump. The ACCESSORY Button on the display will illuminate while vacuuming. The

appliance will stop automatically and “BEEP” when the seal process is complete.

8. Gently remove the accessory hose from both the canister and the Vacuum

Sealer. Wait at least 20 seconds before vacuuming another canister to avoid

overheating the unit. Be careful not to turn the knob/dial of the canister to the open

position.

9. To test vacuum, gently tug on the canister lid. The lid should not move.

10. To release the vacuum and open the canister, turn the knob/dial on the

canister to the open position.

11. Press the ON/OFF Button on the Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“OFF”.

12. Disconnect the Vacuum Sealer from the power supply.

FIGURE 13

Accessory

Port

FIGURE 14

Accessory Hose

Sold Separately

Accessory Canister

Sold Separately

FIGURE 12

Control Panel

ENGLISH INSTRUCTIONS

VACUUM SEALER CANISTERS (SOLD SEPARATELY)

ENGLISH INSTRUCTIONS

MARINATING WITH CANISTERS (SOLD SEPARATELY)

Vacuum canisters may be used with

the Vacuum Sealer (Sold Separately).

Vacuum canisters come with their own

hose.

1. Attach the Vacuum Sealer to the

power supply.

2. Press the ON/OFF Button (FIGURE

15) on the Control Panel to turn the

Vacuum Sealer “ON”. The ON/OFF

Button on the display will illuminate and

the Internal Cooling Fan will run.

3. Insert one end of the accessory hose into the Accessory Port on the Vacuum

Sealer.

4. Insert the other end of the accessory hose into the port on the lid of the

canister.

5. Fill the canister with the product to be marinated.

6. Turn the knob/dial on the canister to the seal position.

7. The MARINATE Button (FIGURE 15) has two settings:

10-MINUTE MARINATE PROCESS: Press the MARINATE Button once.

There are a series of seven lights on the bottom right corner of the Control

Panel (FIGURE 15) that indicate the VACUUM PROGRESS. Three lights in

the VACUUM PROGRESS bar will illuminate. This will engage the 10 Minute

Marinate Process.

a. Press the START Button to begin the marinating process.

b. The Vacuum Sealer will begin a process of vacuum and rest. The vacuum

will start for about 25 seconds, followed by a brief 3 ½ minute rest period.

The unit will go through a cycle of (3) 3 ½ minute rests and (3) 7 second

vacuum periods.

20-MINUTE MARINATE PROCESS: For deeper marinade penetration, use the

20-Minute Marinate Process. Press the MARINATE Button twice. There are a

series of seven lights on the bottom right corner of the Control Panel (FIGURE 15)

that indicate the VACUUM PROGRESS. Six lights in the VACUUM PROGRESS

bar will illuminate. This will engage the 20 Minute Marinate Process.

a. Press the START Button to begin the marinating process.

b. The Vacuum Sealer will begin a process of vacuum and rest. The vacuum

will start for about 25 seconds, followed by a brief 6 ½ minute rest period.

The unit will go through a cycle of (2) 6 ½ minute rests and (2) 7 second

vacuum periods. The Vacuum Sealer will nish with (1) 3 minute rest

period and a 7 second vacuum period.

8. To test vacuum, gently tug on the canister lid. The lid should not move.

9. To release the vacuum and open the canister, turn the knob/dial on the canister

to the open position.

10. Press the ON/OFF Button on the Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“OFF”.

11. Disconnect the Vacuum Sealer from the power supply.

FIGURE 15

Control Panel

Some parts of the Vacuum Sealer

may need replacing after repeated

use. A Maintenance Kit (Sold

Separately) (Figure 16) may be

necessary for the Vacuum Sealer to

properly function. NOTE: Remove

the inner foam oval from all of the

foam Chamber Seals. The foam oval

can be discarded, only the outer foam ring

is needed (Figure 16a).

REPLACING THE VACUUM

CHAMBER SEAL:

1. Press the ON/OFF Button on the Control

Panel to turn the Vacuum Sealer “OFF”.

2. Disconnect the Vacuum Sealer from the power

supply.

3. Make sure the Vacuum Sealer is completely cool.

4. Press both of the Lid Release Buttons on each side

of the Vacuum Sealer to release the lid lock, then lift the

Vacuum Lid to open.

5. Remove the Vacuum

Chamber Seal (NOTE:

The Vacuum Chamber

Seal DOES NOT have

an adhesive backing.)

(FIGURE 17) from the

groove around the

Vacuum Chamber on

the base of the Vacuum

Sealer.

6. Position a new

Vacuum Chamber Seal

into the groove around

the Vacuum Chamber on

the base of the Vacuum

Sealer.

7. Work the Vacuum

Chamber Seal into the

groove until the seal is

completely in place.

SERVICE INSTRUCTIONS

FIGURE 16

FIGURE 17

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

appliance, make sure the appliance is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

Seal Bar

Heating

Element/

Seal Bar

Tape

Vacuum

Chamber

Seal

Vacuum

Chamber

FIGURE 16A

Discard

foam

ovals

Keep

Chamber

Seals

Vacuum Sealer

Maintenance Kit

ENGLISH INSTRUCTIONS

SERVICE INSTRUCTIONS

Discard

foam

ovals

ENGLISH INSTRUCTIONS

REPLACING THE VACUUM

CHAMBER LID SEAL:

1. Press the ON/OFF Button on the

Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“OFF”.

2. Disconnect the Vacuum Sealer from

the power supply.

3. Make sure the Vacuum Sealer is

completely cool.

4. Press both of the Lid Release

Buttons on each side of the Vacuum

Sealer to release the lid lock, then lift

the Vacuum Lid to open.

5. Remove the Vacuum Chamber Lid

Seal from the groove in the Plastic Lid

Base (FIGURE 18).

NOTE: The Vacuum Chamber Lid

Seal has an adhesive backing-if the

adhesive does not remove cleanly from

the plastic, use a gentle, household

adhesive remover. Make sure the

surface is dry and oil free before

replacing with the new Vacuum

Chamber Lid Seal.

6. Peel off the backing from the

Vacuum Chamber Lid Seal. Position

the new Vacuum Chamber Lid Seal into

the groove in the Plastic Lid Base.

7. Work the Vacuum Chamber Lid Seal into the groove with your ngers until

the seal is completely in place and hold for 30 seconds. Wait for 30 minutes

before using.

REPLACING THE LID ASSEMBLY:

1. Press the ON/OFF Button on the Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“OFF”.

2. Disconnect the Vacuum Sealer from the power supply.

3. Make sure the Vacuum Sealer is completely cool.

4. Press both of the Lid Release Buttons on each side of the Vacuum Sealer

to release the lid lock, then lift the Vacuum Lid to open.

5. Using a Phillips-head screwdriver, remove the 4 Lid Screws in the Plastic

Lid Base (FIGURE 19).

NOTE: Short, narrow diameter or angled screwdrivers work best for removing

the screws.

FIGURE 18

Vacuum

Chamber

Lid Seal

Plastic Lid Base

Lid Screws

FIGURE 19

ENGLISH INSTRUCTIONS

REPLACING THE SEAL BAR TAPE:

1. Press the ON/OFF Button on the

Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“OFF”.

2. Disconnect the Vacuum Sealer from

the power supply.

3. Make sure the Vacuum Sealer is

completely cool.

4. Pick at either end of the Seal Bar Tape

covering the Seal Bar Heating Element

until it lifts slightly (FIGURE 21). Grasp

the loose end and slowly pull

the Seal Bar Tape back over itself until

fully removed.

5. Remove the backing from a new strip of Seal Bar Tape. Be careful not to allow the

Seal Bar Tape to contact anything including itself while the adhesive side is exposed.

6. Hold one end of the Seal Bar Tape in each hand. Stick the left end of the Seal Bar

Tape to the at area on the Base just left of the Seal Bar Heating Element. Apply the

Seal Bar Tape from left to right over the Seal Bar Heating Element. Make sure there

are no wrinkles or folds in the Seal Bar Tape once applied. The Seal Bar Tape should

fully cover the Seal Bar Heating Element.

FIGURE 21

Seal Bar Tape

Seal Bar Heating

Element

6. Remove the Plastic Lid Base,

2 Release Buttons and the 2

Release Springs from the Stainless

Steel Lid.

7. To install the new Lid Assembly,

turn the Plastic Lid Base upside

down with the Vacuum Chamber

Lid Seal positioned towards the

front of the Vacuum Sealer and the

Seal Bar Insulator facing you.

8. Place the 2 Release Buttons into

the slots (FIGURE 20). Insert the 2

Release Springs into the backs of

the Release Buttons.

9. With the Vacuum Chamber Lid

Seal positioned towards the front

of the Vacuum Sealer and the Seal

Bar Insulator facing you, carefully

position the Plastic Lid Base

Assembly back onto the Stainless

Steel Lid so that the 4 screw holes in the Plastic Lid Base line up with the 4 screw

posts on the Stainless Steel Lid.

10. Use one hand to hold the Plastic Lid Base and the other to insert and turn

the 4 Lid Screws. HINT: It may work better to tilt the Vacuum Sealer on its side

when installing the Lid Screws.

11.When all 4 Lid Screws are installed, the Plastic Lid Base should be ush to the

Stainless Steel Lid. If it is not, then the Lid Screws may be improperly installed

(i.e. crooked or not tight enough).

Release Button

FIGURE 20

Release Spring

Plastic Lid Base

Stainless Steel Lid

Seal Bar Insulator

Screw

Posts

ENGLISH INSTRUCTIONS

PREPARING VAC BAGS FROM A ROLL

1. Attach the Vacuum Sealer to the power supply.

2. Press the ON/OFF Button on the Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“ON”. The ON/OFF Button on the display will illuminate and the Internal Cooling

Fan will run.

3. Press both of the Lid Release Buttons on each side of the Vacuum Sealer to

release the lid lock, then lift the Vacuum Lid to open.

4. Cut the vacuum bag to the length you want from a roll.

5. Place one open end of the bag onto the Vacuum Chamber Seal and slightly

into the Vacuum Chamber. The Vacuum Post cannot be blocked or covered by

the bag. Make sure there are no wrinkles or creases in the bag in the sealing

area.

6. Push down and close the Vacuum Lid and lock into place. The open end of

the bag should be sandwiched between the Seal Bar Insulator and the Seal Bar

Heating Element/Seal Bar Tape.

7. Press the SEAL Button, this will engage the Vacuum Pump and Seal Bar

Heating Element and seal the vacuum bag. The SEAL Button on the display will

illuminate while sealing. The appliance will stop automatically and “BEEP” when

the seal process is complete.

8. DO NOT try to open the Vacuum Lid before the vacuum has released or unit

damage may occur. Press both of the Lid Release Buttons on each side of the

Vacuum Sealer to release the lid lock, then lift the Vacuum Lid to open.

9. Remove the newly sealed bag. Wait at least 20 seconds before sealing another

bag to avoid overheating the unit.

10. Press the ON/OFF Button on the Control Panel to turn the Vacuum Sealer

“OFF”.

11. Disconnect the Vacuum Sealer from the power supply.

ENGLISH INSTRUCTIONS

. IMPORTANT NOTE: Vacuum packaging is NOT a substitute for refrigeration.

Vacuum packed perishable foods still require refrigeration.

. NEVER thaw frozen foods at room temperature. Thaw frozen foods in a

refrigerator or microwave oven.

. In general, the colder the temperature at which foods are stored, the longer the

shelf life.

. Handle vacuum sealer bags with care. Avoid damaging them. A damaged bag

will not hold a seal.

. Only use information in the following chart as a guideline! Refer to the “Vacuum

Packaging Guidelines” and “Food Safety” sections of this manual. Actual storage

life spans may vary. Check all food for spoilage before use.

STORAGE LIFESPAN GUIDELINES

FOOD STORAGE NORMAL VACUUM

TYPE LOCATION LIFE PACKED

LIFE

LARGE CUTS OF MEAT Freezer 6 months 2-3 years

GROUND MEAT Freezer 4 months 1 year

FISH Freezer 6 months 2 years

For best results, freeze meats & sh for 1-2 hours before vacuum packing to help prevent moisture

and juices from interfering with the seal of the vacuum bag.

COFFEE BEANS Room temperature 4 weeks 16 months

COFFEE BEANS Freezer 6-9 months 2-3 years

FLOUR, RICE, SUGAR Room Temperature 6 months 1-2 years

For best results, powder or grainy substances should be kept in their original container or bag, then placed in a

vacuum bag for sealing to prevent interfering with the seal of the vacuum bag.

BERRIES strawberries, raspberries, blackberries Refrigerator 1-3 days 1 week

BERRIES cranberries, huckleberries, blueberries Refrigerator 3-6 days 2 weeks

To prevent berries from being crushed by the vacuum sealer, it is best to freeze item before packing. Spread the berries out on a

cookie sheet to allow them to freeze individually. Berries frozen in a large block will be difcult to vacuum seal due to the

many small air pockets that would form between the berries.

CHEESE Refrigerator 1-2 weeks 4-8 months

If vacuum packed cheese is used often, make sure the vacuum bag is long enough to allow for repeated sealing. For shredded

cheese, place a paper towel inside the vacuum bag, on top of the cheese to prevent the cheese from being

sucked into the Vacuum Sealer or interfering with the sealing of the bag.

COOKIES, CRACKERS, BREADS with periodical opening Room Temperature 1-2 weeks 3-6 weeks

Freeze soft airy foods for 1-2 hours prior vacuum packing, to retain shape & texture.

PASTA, GRAINS, DRIED BEANS Room Temperature 6 months 1-1/2 years

NUTS Room Temperature 6 months 2 years

Dried foods with sharp edges should be wrapped in a paper towel or other matter to prevent the sharp edges from puncturing the vacuum bag.

LETTUCE Refrigerator 3-6 days 2 weeks

Wash & thoroughly dry leafy vegetables before vacuum packaging.

VEGETABLES Freezer 8 months 2 1/2 years

To maximize the taste of vegetables, blanch them before vacuum packaging. Blanching cooks the vegetables very briey, sealing

in the avor, color and texture, leaving the vegetables cooked but still crisp. Vegetables can be blanched in boiling water in the microwave,

most vegetables only require 2-3 minutes (corn on the cob requires 6-11 minutes). Then immerse the vegetables in cold water to

stop the cooking process. Dry the vegetables, then vacuum pack.

Table adapted from Dr. G.K.York, Dept. of Food Science & Tech, U of California, Davis.

ENGLISH INSTRUCTIONS

STORAGE LIFESPAN GUIDELINES

Powdery Items: When vacuum sealing powdery items, like our, it is best to keep

them in their original packaging before putting them into the vacuum bags.

Sharp or Pointed Items: When vacuum sealing sharp or pointy items, it is best

to cushion the edges so they do not puncture the bag during the vacuum process.

YEAST & BACTERIA

For best results in extending the life of foods, it is important to vacuum package

foods that are fresh. Once food has begun to deteriorate, vacuum packaging may

only slow the deterioration process. Vacuum sealing cannot completely prevent

the growth of mold. Other disease causing microorganisms can still grow in low

oxygen environments and may require further measures to be eliminated.

Yeast: The development of yeast can be slowed by refrigeration and completely

stopped by freezing food at 0

F (-18

C). Yeast causes fermentation, which will give

food an identiable smell.

Bacteria: Freezing cannot eliminate bacteria, but their growth can be stopped.

The growth of bacteria can be easily identied by an offensive odor and sometimes

a slimy texture. Some bacteria, like the one that causes botulism, can grow in low

oxygen environments and cannot be detected by smell, taste or color. Botulism is

very rare, but dangerous. Be sure that all foods are stored and cooked properly

before eating.

COOKING & HEATING

Before microwaving vacuum-packed foods, puncture or open the bag to allow

hot airto escape while heating.

Vacuum-packed foods can be thawed or cooked in boiling water.

Vacuum-packed perishable foods like meats, vegetables and cheeses must

be refrigerated (at or below 34

F (1.1

C)) or frozen, especially acid-free or

low-acid foods.

This is important because although vacuum packaging removes most air from

the bag, bacteria like Clostridium Botulinum, which produces a toxin that causes

the illness botulism, is anaerobic and grows in the absence of oxygen. Refrigeration

and freezing slow the growth of bacteria. It is also important to maintain a clean

working area to reduce the likelihood of packaging harmful bacteria with the food.

VACUUM PACKAGING GUIDELINES

ENGLISH INSTRUCTIONS

There are basic rules to follow when handling food.

They are COOK, SEPARATE, CLEAN, and CHILL.

COOK

It’s crucial to cook food to a safe internal temperature to destroy bacteria that is present.

The safety of hamburgers and other foods made with ground meat has been receiving a lot

of attention lately, and with good reason. When meat is ground, the bacteria present on the

surface is mixed throughout the ground mixture. If this ground meat is not cooked to at least

160

F to 165

F (71

C to 74

C), bacteria will not be destroyed and there’s a good chance you

will get sick.

Solid pieces of meat like steaks and chops don’t have dangerous bacteria like E. coli on the

inside, so they can be served more rare. Still, any beef cut should be cooked to an internal

temperature of at least 145

F (63

C) (medium rare). The safe temperature for poultry is 165

(75

C) and solid cuts of pork should be cooked to 145

F (63

C).

SEPARATE

Foods that will be eaten uncooked and foods that will be cooked before eating MUST

ALWAYS be separated. Cross-contamination occurs when raw meats or eggs come in

contact with foods that will be eaten uncooked. This is a major source of food poisoning.

Always double-wrap raw meats and place them on the lowest shelf in the refrigerator so

there is no way juices can drip onto fresh produce. Then use the raw meats within 1-2 days

of purchase, or freeze for longer storage. Defrost frozen meats in the refrigerator, not on the

counter.

When grilling or cooking raw meats or sh, make sure to place the cooked meat on a clean

platter. Don’t use the same platter you used to carry the food out to the grill. Wash the utensils

used in grilling after the food is turned for the last time on the grill, as well as spatulas and

spoons used for stir-frying or turning meat as it cooks.

Make sure to wash your hands after handling raw meats or raw eggs. Washing hands with

soap and water, or using a pre-moistened antibacterial towelette is absolutely necessary after

you have touched raw meat or raw eggs. Not washing hands and surfaces while cooking is a

major cause of cross-contamination.

CLEAN

Wash your hands and work surfaces frequently when you are cooking. Washing with soap

and warm water for at least 15 seconds, then dry with a paper towel.

CHILL

Chilling food is very important. The danger zone where bacteria multiply is between 40

F and

140

F (4

C and 6

C). Your refrigerator should be set to 40

F (4

C) or below; your freezer should

be 0

F (-17

C) or below. Simple rule: serve hot foods hot, cold foods cold. Use chang dishes

or hot plates to keep food hot while serving. Use ice water baths to keep cold foods cold. Never

let any food sit at room temperature for more than 2 hours - 1 hour if the ambient temperature

is 90

F (32

C) or above. When packing for a picnic, make sure the foods are already chilled

when they go into the insulated hamper. The hamper won’t chill food - it just keeps food cold

when properly packed with ice. Hot cooked foods should be placed in shallow containers and

immediately refrigerated so they cool rapidly. Make sure to cover foods after they are cool.

NOTE: Special considerations must be made when using venison or other wild game, since it

can become heavily contaminated during eld dressing. Venison is often held at temperatures

that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to

the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and

food safety.

FOOD SAFETY

ONE-YEAR LIMITED WARRANTY

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only

express warranty for this product and is in lieu of any other warranty or condition.

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of

one (1) year from the date of original purchase. During this period, your exclusive remedy is

repair or replacement of this product or any component found to be defective, at our option. If

the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal or

greater value.

This warranty does not cover unauthorized repairs or service to products, products sold “as-

is” by retailers, glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed

directions, or damage to the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse.

This warranty extends only to the original consumer purchaser or gift recipient and is not

transferable. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a

warranty claim. This warranty is void if the product is subjected to any voltage and waveform

other than as specified on the rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).

We exclude all claims for special, incidental and consequential damages caused by breach of

express or implied warranty. All liability is limited to the amount of the purchase price. Every

implied warranty, including any statutory warranty or condition of merchantability or

fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in

which case such warranty or condition is limited to the duration of this written warranty.

This warranty gives you specific legal rights. You may have other legal rights that vary

depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied

warranties or special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may

not apply to you.

To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.814.4895

(001.216.901.6801 outside the US) or visit WestonSupply.com. For faster service, locate the

model, type, and series numbers on your appliance.

SELLADOR A VACÍO

65-0501-W

DEBIDO A CONSTANTES MEJORAS EN LA FÁBRICA, EL PRODUCTO QUE SE MUESTRA PUEDE

SER LIGERAMENTE DIFERENTE DEL PRODUCTO EN ESTA CAJA.

1. SIEMPRE DESCONECTE el sellador

a vacío de la fuente de alimentación antes

de darle servicio, cambiar accesorios o

limpiar la unidad.

2. Conecte el sellador a vacío a una toma

de corriente estándar de 120 voltios y

60 Hz. Evite usar extensiones.

3. NO USE el sellador a vacío si el cable

de alimentación, la clavija o cualquier

otra parte está dañada. Si el cable de

alimentación del sellador a vacío está

dañado, llame a Servicio al cliente. NO

INTENTE REEMPLAZAR EL CABLE.

Asegúrese de no permitir que el cable

de alimentación cuelgue en su área de

trabajo. Verique que todas las piezas

funcionen correctamente y cumplan sus

funciones. Revise cualquier otra condición

que pudiera afectar la operación.

4. NUNCA use ningún otro accesorio o

parte de ningún otro fabricante. Hacerlo

ANULARÁ SU GARANTÍA y podría

provocar incendios, choques eléctricos o

lesiones.

5. Para reducir el riesgo de un encendido

accidental, verique que el interruptor

esté en la posición de apagado antes de

conectarla a la fuente de alimentación.

6. ALEJE SUS DEDOS de la barra de

sellado por calor y de la cinta de la barra

de sellado EN TODO MOMENTO, pues

estas áreas podrían estar calientes.

Hacerlo podría provocar lesiones serias.

7. NO DESARME este aparato; hacerlo

ANULARÁ SU GARANTÍA y podría

causar lesiones personales.

8. NO bloquee la salida del ventilador

al fondo del sellador a vacío. Mantenga

el área despejada para permitir una

circulación de aire apropiada.

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD

LEA Y COMPRENDA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS

ANTES DE USAR ESTA UNIDAD. ¡SU SEGURIDAD ES PRIMORDIAL! NO

CUMPLIR CON LOS PROCEDIMIENTOS Y MEDIDAS DE SEGURIDAD PUEDE

OCASIONAR LESIONES GRAVES O DAÑOS MATERIALES. RECUERDE:

¡USTED TIENE LA RESPONSABILIDAD SOBRE SU SEGURIDAD PERSONAL!

9. PARA PROTEGERSE DE UNA

DESCARGA ELÉCTRICA: NO

SUMERJA EL SELLADOR A VACÍO

EN AGUA O EN NINGÚN OTRO

LÍQUIDO. ANTES DE LIMPIAR EL

SELLADOR A VACÍO ASEGÚRESE

DE QUE ESTÉ DESCONECTADO

DE LA FUENTE DE PODER. Siga

las “Instrucciones de limpieza” en este

folleto. NUNCA enjuague el sellador a

vacío bajo un chorro de agua.

10. NUNCA DEJE EL SELLADOR

A VACÍO DESATENDIDO. Por

seguridad, DESCONECTE el sellador

a vacío de la fuente de alimentación

antes de abandonar el área de trabajo

y cuando el trabajo esté completo.

Se necesita una estricta supervisión

cuando se use el aparato cerca de

los niños. Este aparato NO debe ser

utilizado por niños.

11. Verique que el sellador a vacío

esté sobre una supercie de trabajo

estable. Verique que las patas del

sellador a vacío estén estables.

12. NO use el sellador a vacío al aire

libre.

13. NO use el sellador a vacío bajo

la inuencia de cualquier droga,

medicamento o alcohol.

14. El sellador a vacío SOLO debe

ser usado con BOLSAS DE VACÍO.

Para obtener mejores resultados,

use solamente las bolsas de vacío

recomendadas. ¡NO USE BOLSAS

CASERAS! ¡Cualquier otro uso del

sellador a vacío distinto a los descritos

en este folleto podría dañar el aparato y

anular su garantía!

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Base de tapa de plástico

Sello de la tapa de

la cámara de vacío

3 Aislador de barra

de sellado

Tapa de acero inoxidable

Sello de la cámara de vacío

Cinta de la barra de sellado

Panel de control

Puerto de

accesorios

Cable de alimentación

2 Elemento calefactor

de la barra de sellado

Cinta de la barra de sellado

Salida del

ventilador de

enfriamiento

5 Kit de

mantenimiento

Se vende por separado

Cámara de vacío

Botón para

liberar la tapa

Botón para liberar

la tapa

FONDO DEL SELLADOR A VACÍO

Poste de vacío

NOTA: El sellador a vacío SOLO debe ser utilizado con BOLSAS DE VACÍO. Para obtener

mejores resultados, use solamente las bolsas de vacío recomendadas, con forro grabado o

malla. ¡NO USE BOLSAS CASERAS! ¡Cualquier otro uso del sellador a vacío distinto a los

descritos en este folleto podría dañar el aparato y anular su garantía!

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

NÚMERO DE DIAGRAMA DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA NÚMERO DE PIEZA

1 CONJUNTO DE LA TAPA

INCLUYE: BASE DE PLÁSTICO DE LA

TAPA, 4 TORNILLOS DE LA TAPA, 2

BOTONES DE LIBERACIÓN, 2 RESORTES,

SELLO DE LA TAPA DE LA CÁMARA

DE VACÍO (NEGRO) Y AISLADOR DE LA

BARRA DE SELLADO (BLANCO)

65-0512

2 ELEMENTO CALEFACTOR DE

LA BARRA DE SELLADO

65-0513

3 AISLADOR DE LA BARRA DE SELLADO

(BLANCO) - SE VENDE POR SEPARADO

65-0511

4 JUEGO GRATUITO DE BOLSAS

DE VACÍO - NO MOSTRADO

INCLUYE: (5) BOLSAS DE 6 X 10 PULGADAS,

(5) BOLSAS DE 8 X 12 PULGADAS Y (5)

BOLSAS DE 11 X 16 PULGADAS

30-0301-K

5 KIT DE MANTENIMIENTO -

SE VENDE POR SEPARADO

INCLUYE: 2 SELLOS DE LA CÁMARA

DE VACÍO, 2 CINTAS PARA LA BARRA

DE SELLADO, Y 2 SELLOS PARA LA

TAPA DE LA CÁMARA DE VACÍO

(CON RESPALDO ADHESIVO)

65-0510

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

LISTA DE COMPONENTES

Si cualquier componente de esta unidad está roto, si no funciona debidamente,

o si necesita un instructivo de repuesto, visítenos en la Web en

WestonSupply.com

O llame a Weston Brands, LLC larga distancia sin costo 1-800-814-4895

De lunes a viernes, de 8:00 am a 5:00 pm tiempo del ET. Fuera de Estados Unidos

llame al 001-216-901-6801.

CINTA PROTECTORA

El sellador a vacío trae una tira de cinta para

la barra de sellado instalada de fábrica.

¡NO RETIRE ESTA CINTA!

CINTA PARA

LA BARRA

DE SELLADO

¡NO RETIRAR!

El elemento calefactor de la barra de sellado

está cubierto con cinta para la barra de

sellado que proteger las bolsas de vacío

durante el sellado (Figura 1). NO RETIRAR

la cinta para la barra de sellado. Consulte

la sección “Instrucciones de servicio” de

esta manual para obtener información sobre

cómo reemplazar la cinta de la barra de

sellado, de ser necesario.

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

1. Oprima el botón ON/OFF en el panel de control para APAGAR el sellador a vacío.

2. Desconecte el sellador a vacío de la fuente de alimentación.

3. Verique que el sellador a vacío esté completamente frío.

4. NUNCA SUMERJA el sellador a vacío en agua o en cualquier otro líquido. Limpie

todas las supercies exteriores de la cámara de vacío y la tapa de vacío con un

trapo o toalla de papel húmedo. La mayoría de los limpiadores caseros son seguros.

Evite rociar directamente sobre la ventila al lado izquierdo de la unidad. ¡NO use

limpiadores abrasivos o lana de acero!

NOTA: Tenga cuidado al limpiar de no desprender o dañar la tira de cinta para la

barra de sellado que cubre el elemento calefactor de la barra de sellado.

5. Seque todas las supercies y cierre la tapa de vacío antes de guardar el sellador

a vacío.

FIGURA 1

¡ADVERTENCIA! Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el aparato,

¡asegúrese de que el aparato esté APAGADO y que se haya RETIRADO EL

ENCHUFE DEL TOMACORRIENTE O LA FUENTE DE ALIMENTACIÓN!

ADVERTENCIA

NO TOQUE la barra de sellado ni la

cinta de la barra de sellado debido a

su alta temperatura. ¡El área dónde

se sellan las bolsas está CALIENTE!

¡TENGA CUIDADO al insertar y retirar

las bolsas!

CALIENTE

¡NO TOCAR!

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

SELLOS DE LA CÁMARA DE VACÍO

El sello de la cámara de vacío

se puede desgastar con el

tiempo, en cuyo caso deberá

ser reemplazado. Consulte

la sección “Instrucciones de

servicio” de esta manual para

obtener información sobre

cómo reemplazar el sello de

la cámara de vacío, de ser

necesario. FIGURA 2

VENTILADOR DE REFRIGERACIÓN

El sellador de vacío cuenta con

un ventilador de refrigeración

interno que funciona siempre

que la unidad está conectada y

encendida. Para ahorra energía,

apague la unidad y desconecte el

cable de alimentación cuando no

esté en uso.

No bloquee la salida del

ventilador (FIGURA 3) al fondo

del sellador a vacío. Mantenga el

área despejada para permitir una

circulación de aire apropiada.

Salida del

ventilador de

enfriamiento

FONDO DEL SELLADOR

A VACÍO

Sello de la

tapa de la

cámara de

vacío

Aislador de

barra de

sellado

Sello de la cámara de vacío

FIGURA 2

FIGURA 3

Para reducir el riesgo de choque eléctrico, esta clavija

debe estar bien metida en el tomacorriente. Si las patas

no entran en el tomacorriente, dele vuelta a la clavija. Si

aun así no entran en el tomacorriente, consulte con un

electricista calicado. NO trate de modicar la clavija de

ninguna manera.

INSTRUCCIONES PARA LA CORRIENTE

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

BOTÓN ON/OFF

Oprima este botón para controlar la alimentación principal del aparato. También

puede servir cómo un botón de cancelar.

BOTÓN START

Oprima este botón para iniciar el proceso de sellado por vacío (el sellador a

vacío sellará automáticamente la bolsa cuando se alcance la presión de vacío

preestablecida).

BOTÓN SEAL

Oprima este botón durante el proceso de vacío, o cuando use el botón de

pulso para iniciar el sellado (antes de que se alcance la presión de vacío

preestablecida). También se usa para sellar bolsas de vacío sin retirar el aire

de la bolsa.

BOTÓN PULSE

El botón de pulso controla manualmente la presión de vacío cuando se usan

bolsas de vacío para crear vacío y sellar líquidos, humedad y/o alimentos

delicados para asegurar que el líquido no ingrese a la cámara de vacío o que

el objeto no se aplaste. NOTA: La función de pulso no evacua todo el aire de

las bolsas de vacío.

BOTÓN ACCESSORY

Oprima este botón cuando se utilicen latas de vacío para crear vacío y sellar

objetos dentro de la lata.

BOTÓN MARINATE

Oprima este botón cuando use latas de vacío para marinar alimentos por

10 o 20 minutos.

BOTONES DE CONTROL / FIGURA 5

FIGURA 5

CANISTER

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

MODO DE SELLADO Y VACÍO AUTOMÁTICO

1. Conecte el sellador a vacío a la

fuente de alimentación.

2. Oprima el botón ON/OFF

(FIGURA 6) en el panel de

control para ENCENDER el

sellador a vacío. El botón ON/

OFF en la pantalla se iluminará,

y el ventilador interno de

enfriamiento se activará.

3. Oprima los dos botones

para liberar la tapa (FIGURA

7) ubicados a ambos lados del

sellador a vacío para liberar el

candado de la tapa; luego levante

la tapa de vacío para abrirlo.

4. Llene la bolsa de vacío con

el producto que se va a sellar

con vacío. El extremo abierto

de la bolsa de vacío debe estar

limpio y sellar apropiadamente.

CONSEJO: Cuando llene bolsas,

doble la parte superior de la

bolsa, y luego desdóblela para

sellar (FIGURA 8).

5. Coloque el extremo abierto de

la bolsa en el sello de la cámara

de vacío, ligeramente dentro de

la cámara de vacío (FIGURA 9).

El poste de vacío no puede ser

bloqueado ni cubierto por la bolsa.

Verique que no haya arrugas ni

quiebres en el área de sellado de

la bolsa.

6. Empuje hacia abajo la tapa

de vacío y ciérrela. El extremo

abierto de la bolsa debe quedar

entre el aislador de la barra de

sellado y el elemento calefactor /

cinta de la barra de sellado.

7. Oprima el botón START

(FIGURA 6) para activar la

bomba de vacío. El botón START

permanecerá iluminado mientras

se está creando vacío.

FIGURA 7

Botón para liberar la tapa

a ambos lados del sellador

a vacío

FIGURA 6

FIGURA 9

FIGURA 8

Poste de vacío

Tapa

Panel de control

Aislador de

barra de

sellado

Elemento

calefactor /

cinta de la

barra de

sellado

Sello de

la cámara

de vacío

Cámara

de vacío

¡ADVERTENCIA! Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el aparato,

¡asegúrese de que el aparato esté APAGADO y que se haya RETIRADO EL

ENCHUFE DEL TOMACORRIENTE O LA FUENTE DE ALIMENTACIÓN!

CANISTER

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

8. El botón SEAL se enciende automáticamente cuando la bolsa está

siendo sellada. El aparato se detendrá automáticamente y SONARÁ cuando

los procesos de vacío y sellado hayan terminado. Hay una serie de siete

indicadores luminosos en la esquina inferior derecha el panel de control

(FIGURA 6) que indican el VACUUM/SEAL PROGRESS.

Oprima el botón ON/OFF para detener el proceso de vacío en cualquier punto.

9. NO intente abrir la tapa de vacío antes de que se haya liberado el vacío,

pues se podrían provocar daños. Oprima los dos botones para liberar la

tapa (FIGURA 7) ubicados a ambos lados del sellador a vacío para liberar el

candado de la tapa; luego levante la tapa de vacío para abrirlo.

10. Retire la bolsa de vacío sellada. Espere 20 segundos antes de sellar otra

bolsa para evitar que la unidad se sobrecaliente.

11. Oprima el botón ON/OFF (FIGURA 6) en el panel de control para

APAGAR el sellador a vacío.

12. Desconecte el sellador a vacío de la fuente de alimentación antes de

abandonar el área de trabajo y cuando el trabajo esté completo.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

MODO DE PULSO/MANUAL

El botón de pulso controla manualmente

la presión de vacío cuando se usan

bolsas de vacío para crear vacío y

sellar líquidos, humedad y/o alimentos

delicados para asegurar que el líquido

no ingrese a la cámara de vacío o que el

objeto no se aplaste. NOTA: La función

de pulso no evacua todo el aire de las

bolsas de vacío.

1. Conecte el sellador a vacío a la fuente

de alimentación.

2. Oprima el botón ON/OFF (FIGURA 10) en el panel de control para ENCENDER

el sellador a vacío. El botón ON/OFF en la pantalla se iluminará, y se activará el

ventilador interno de enfriamiento.

3. Oprima los dos botones para liberar la tapa ubicados a ambos lados del sellador a

vacío para liberar el candado de la tapa; luego levante la tapa de vacío para abrirlo.

4. Llene la bolsa de vacío con el producto que se va a sellar con vacío. El extremo

abierto de la bolsa de vacío debe estar limpio y sellar apropiadamente. CONSEJO:

Cuando llene bolsas, doble la parte superior de la bolsa, y luego desdóblela

para sellar.

5. Coloque el extremo abierto de la bolsa en el sello de la cámara de vacío,

ligeramente dentro de la cámara de vacío. El poste de vacío no puede ser bloqueado

ni cubierto por la bolsa. Verique que no haya arrugas ni quiebres en el área de

sellado de la bolsa.

6. Empuje hacia abajo la tapa de vacío y ciérrela. El extremo abierto de la bolsa debe

quedar entre el aislador de la barra de sellado y el elemento calefactor / cinta de la

barra de sellado.

7. Oprima el botón PULSE (FIGURA 10) una vez. Luego oprima y sostenga el botón

PULSE hasta que se haya evacuado la cantidad deseada de aire de la bolsa.

8. Oprima el botón SEAL; esto activará la bomba de vacío y el elemento calefactor

de la barra de sellado para sellar la bolsa de vacío. El botón SEAL en la pantalla

se iluminará mientras se está sellando. El aparato se detendrá automáticamente y

SONARÁ cuando el proceso de sellado haya terminado.

9. NO intente abrir la tapa de vacío antes de que se haya liberado el vacío, pues

se podrían provocar daños. Oprima los dos botones para liberar la tapa ubicados a

ambos lados del sellador a vacío para liberar el candado de la tapa; luego levante la

tapa de vacío para abrirlo.

10. Retire la bolsa de vacío sellada. Espere 20 segundos antes de sellar otra bolsa

para evitar que la unidad se sobrecaliente.

11. Oprima el botón ON/OFF en el panel de control para APAGAR el sellador

a vacío.

12. Desconecte el sellador a vacío de la fuente de alimentación.

FIGURA 10

Panel de control

CANISTER

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

LATAS DE SELLADO POR VACÍO (SE VENDEN POR SEPARADO)

Las latas de vacío se pueden

usar con el sellador a vacío

(se venden por separado).

Las latas de vacío vienen

con su propia manguera.

1. Conecte el sellador

a vacío a la fuente de

alimentación.

2. Oprima el botón ON/OFF

(FIGURA 12) en el panel de

control para ENCENDER

el sellador a vacío. El botón

ON/OFF en la pantalla se

iluminará y el ventilador

de enfriamiento interno se

activará.

3. Inserte un extremo de la

manguera de accesorios

en el puerto de accesorios

(FIGURA 13) en el sellador

a vacío.

4. Inserte el otro extremo de

la manguera de accesorios

en el puerto de la tapa de la

lata. FIGURA 14

5. Llene la bolsa de vacío

con el producto que se va a sellar con vacío.

6. Gire la perilla / dial en la lata a la posición de sellado.

7. Oprima el botón ACCESSORY (FIGURA 12), para activar la bomba de vacío.

El botón ACCESSORY en la pantalla se iluminará mientras se está creando

vacío. El aparato se detendrá automáticamente y SONARÁ cuando el proceso

de sellado haya terminado.

8. Retire con cuidado la manguera tanto de la lata como del sellador a vacío.

Espere al menos 20 segundos antes de crear vacío en otra lata para evitar que

la unidad se sobrecaliente. Gire la perilla / dial en la lata a la posición abierta.

9. Para probar el vacío, tire suavemente de la tapa de la lata. La lata no se

debe mover.

10. Para liberar el vacío y abrir la lata, gire la perilla / dial en la lata a la posición

abierta.

11. Oprima el botón ON/OFF en el panel de control para APAGAR el sellador

a vacío.

12. Desconecte el sellador a vacío de la fuente de alimentación.

FIGURA 13

Puerto de

accesorios

FIGURA 14

Manguera

Se vende por separado

Lata

Se vende por separado

FIGURA 12

Panel de control

CANISTER

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

LATAS DE SELLADO POR VACÍO (SE VENDEN POR SEPARADO)

CÓMO MARINAR CON LATAS (SE VENDEN POR SEPARADO)

Las latas de vacío se pueden usar con el

sellador a vacío se venden por separado).

Las latas de vacío vienen con su propia

manguera.

1. Conecte el sellador a vacío a la fuente

de alimentación.

2. Oprima el botón ON/OFF (FIGURA 15)

en el panel de control para ENCENDER

el sellador a vacío. El botón ON/OFF en

la pantalla se iluminará y el ventilador de

enfriamiento interno se activará.

3. Inserte un extremo de la manguera en el Puerto de Accesorios del sellador a

vacío.

4. Inserte el otro extremo de la manguera de accesorios en el puerto de la tapa de la

lata.

5. Llene la lata con el producto que se va a marinar.

6. Gire la perilla / dial en la lata a la posición de sellado.

7. El botón MARINATE (FIGURA 15) tiene dos ajustes:

PROCESO DE MARINAR EN 10 MINUTOS: Oprima el botón MARINATE. Hay una

serie de siete indicadores luminosos en la esquina inferior derecha el panel de control

(FIGURA 15) que indican el AVANCE DEL VACÍO. Se iluminarán tres luces en la

barra de AVANCE DE VACÍO. Esto iniciará el proceso de marinado de 10 minutos.

a. Oprima el botón START para iniciar el proceso de marinado.

b. El sellador a vacío iniciará un proceso de vacío y descanso. El vacío inicia

por aproximadamente 25 segundos, seguido por un breve periodo de

descanso de 3 ½ minutos. La unidad pasará por un ciclo de (3) descansos de

3 ½ minutos y (3) periodos de vacío de 7 segundos.

PROCESO DE MARINAR EN 20 MINUTOS: Para que el marinado penetre con

mayor profundidad, use el proceso de marinar de 20 minutos. Oprima el botón

MARINATE dos veces. Hay una serie de siete indicadores luminosos en la esquina

inferior derecha el panel de control (FIGURA 15) que indican el AVANCE DEL

VACÍO. Se iluminarán seis luces en la barra de AVANCE DE VACÍO. Esto iniciará el

proceso de marinado de 20 minutos.

a. Oprima el botón START para iniciar el proceso de marinado.

b. El sellador a vacío iniciará un proceso de vacío y descanso. El vacío inicia

por aproximadamente 25 segundos, seguido por un breve periodo de

descanso de 6 ½ minutos. La unidad pasará por un ciclo de (2) descansos

de 6 ½ minutos y (2) periodos de vacío de 7 segundos. El sellador a vacío

terminará con (1) periodo de descanso de 3 minutos y un periodo de vacío de

7 segundos.

8. Para probar el vacío, tire suavemente de la tapa de la lata. La tapa no

debe moverse.

9. Para liberar el vacío y abrir la lata, gire la perilla / dial en la lata a la posición abierta.

10. Oprima el botón ON/OFF en el panel de control para APAGAR el sellador

a vacío.

11. Desconecte el sellador a vacío de la fuente de alimentación.

FIGURA 15

Panel de control

CANISTER

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Algunas piezas del sellador a vacío

quizás deban sustituirse luego de ser

utilizadas repetidamente. Podría requerir

un kit de mantenimiento (se vende por

separado) (Figura 16) para que el sellador

a vacío funcione apropiadamente. NOTA:

Retire el óvalo de hule espuma interno

de todas las cámaras de sellado de hule

espuma. El óvalo de hule espuma puede ser

desechado; solamente se necesita el anillo de

hule espuma exterior (Figura 16a).

CÓMO REEMPLAZAR EL SELLO DE LA

CÁMARA DE VACÍO:

1. Oprima el botón ON/OFF en el panel de control

para APAGAR el sellador a vacío.

2. Desconecte el sellador a vacío de la fuente de

alimentación.

3. Verique que el sellador a vacío esté completamente frío.

4. Oprima los dos botones para liberar la tapa ubicados a

ambos lados del sellador a vacío para liberar el candado de la

tapa; luego levante la tapa

de vacío para abrirlo.

5. Retire el sello de la

cámara de vacío (NOTA: El

sello de la cámara de vacío

NO cuenta con un respaldo

adhesivo.) (FIGURA 17)

desde la ranura alrededor

de la cámara de vacío en la

base del sellador a vacío.

6. Coloque un nuevo sello

para cámara de vació en

la ranura alrededor de la

cámara de vacío en la base

del sellador a vacío.

7. Ajuste el sello para la

cámara de vacío en la

ranura hasta que el sello

quede completamente en

su lugar.

INSTRUCCIONES DE SERVICIO

FIGURA 16

FIGURA 17

¡ADVERTENCIA! Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el aparato,

¡asegúrese de que el aparato esté APAGADO y que se haya RETIRADO EL

ENCHUFE DEL TOMACORRIENTE O LA FUENTE DE ALIMENTACIÓN!

Elemento

calefactor /

cinta de la

barra de

sellado

Sello de

la cámara

de vacío

Cámara de vacío

FIGURA 16A

Descarte

los

óvalos

de hule

espuma

Conserve

los sellos

de las

cámaras

Kit de

mantenimiento

para el sellador

a vacío

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

INSTRUCCIONES DE SERVICIO

Descarte

los

óvalos

de hule

espuma

CÓMO REEMPLAZAR EL SELLO DE

LA TAPA DE LA CÁMARA DE VACÍO:

1. Oprima el botón ON/OFF en el panel

de control para APAGAR el sellador a

vacío.

2. Desconecte el sellador a vacío de la

fuente de alimentación.

3. Verique que el sellador a vacío esté

completamente frío.

4. Oprima los dos botones para liberar la

tapa ubicados a ambos lados del sellador

a vacío para liberar el candado de la

tapa; luego levante la tapa de vacío para

abrirlo.

5. Retire el sello de la tapa de la cámara

de vacío de la ranura en la base de la

tapa de plástico (FIGURA 18).

NOTA: El sello de la tapa de la cámara

de vacío tiene un respaldo adhesivo; si

no es posible retirarlo limpiamente del

plástico, use un removedor de adhesivo

casero suave. Verique que la supercie

esté seca y libre de aceite antes de

reemplazarlo con el nuevo sello para la

tapa de la cámara de vacío.

6. Desprenda el respaldo del sello de la

tapa de la cámara de vacío. Coloque el

nuevo sello para la tapa de la cámara de

vacío en la ranura de la base de la tapa de plástico.

7. Ajuste el sello para la tapa de la cámara de vacío en la ranura hasta que el

sello quede completamente en su lugar, y sosténgalo por 30 segundos. Espere

30 minutos antes de usar el aparato.

CÓMO REEMPLAZAR EL CONJUNTO DE LA TAPA:

1. Oprima el botón ON/OFF en el panel de control para APAGAR el sellador a

vacío.

2. Desconecte el sellador a vacío de la fuente de alimentación.

3. Verique que el sellador a vacío esté completamente frío.

4. Oprima los dos botones para liberar la tapa ubicados a ambos lados del

sellador a vacío para liberar el candado de la tapa; luego levante la tapa de vacío

para abrirlo.

5. Usando un destornillador de estría, retire los cuatro (4) tornillos de la base de

la tapa de plástico (FIGURA 19).

NOTA: Un destornillador corto, de diámetro estrecho o un destornillador angulado

es mejor para retirar los tornillos.

FIGURA 18

Sello de la tapa de

la cámara de vacío

Base de tapa de plástico

Tornillos de la tapa

FIGURA 19

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

SUSTITUCIÓN DE LA CINTA DE LA BARRA DE SELLADO:

1. Oprima el botón ON/OFF en el panel de

control para APAGAR el sellador a vacío.

2. Desconecte el sellador a vacío de la

fuente de alimentación.

3. Verique que el sellador a vacío esté

completamente frío.

4. Tome cualquiera de los extremos de

la cinta de la barra de sellado que cubren

el elemento calefactor de la barra de

sellado hasta que se levante suavemente.

(FIGURA 21). Tome el extremo suelto

y tire suavemente la cinta de la barra de

sellado hacia atrás hasta que haya retirado

completamente.

5. Extraiga el respaldo de una nueva tira cinta de la barra de sellado. Tenga cuidado

de que la cinta de la barra de sellado no entre en contacto con nada, ni consigo misma,

cuando el lado adhesivo quede expuesto.

6. Sostenga un extremo de la cinta de la barra de sellado en cada mano. Pegue el

extremo izquierdo de la cinta de la barra de sellado en el área lisa de la cámara de vacío

de plástico justo a la izquierda del elemento calefactor de la barra de sellado. Coloque

la cinta de la barra de sellado de izquierda a derecha sobre el elemento calefactor de la

barra de sellado hasta que esté lista. Verique que no haya arrugas ni dobleces en el

área de sellado de la bolsa una vez aplicada. La cinta de la barra de sellado debe cubrir

completamente el elemento calefactor de la barra de sellado.

FIGURA 21

Cinta de la barra

de sellado

Elemento calefactor de la

barra de sellado

6. Retire la base de plástico de la tapa,

los dos botones de liberación y los dos

resortes de liberación de la tapa de

acero inoxidable.

7. Para instalar la nueva tapa, voltee la

base de plástico de la tapa hacia abajo,

de modo que el sello de la tapa de la

cámara de vacío quede hacia el frente

del sellador a vacío y el aislador de la

barra de sellado quede frente a usted.

8. Coloque los dos botones de liberación

en las ranuras (FIGURA 20). Inserte los

dos resortes de liberación detrás de los

botones de liberación.

9. Con el sello de la tapa de la cámara

de vacío orientado hacia el frente del

sellador a vacío y el aislador de la barra

de sellado frente a usted, coloque

cuidadosamente el conjunto de la base

de la tapa de plástico de vuelta en la

tapa de acero inoxidable, de modo que

los oricios de los cuatro tornillos en la base de la tapa de plástico queden alineados con los

cuatro postes de los tornillos de la tapa de acero inoxidable.

10. Use una mano para sostener la base de la tapa de plástico, y la otra para insertar y girar

los cuatro tornillos de la tapa. CONSEJO: Puede ser mejor recargar el sellador a vacío de lado

cuando se instalen los tornillos de la tapa.

11. Cuando se hayan instalado los cuatro tornillos de la tapa, la base de la tapa de plástico

debe quedar al ras de la tapa de acero inoxidable. De no ser así, los tornillos de la tapa fueron

instalados incorrectamente (torcidos o sin suciente apriete).

Botón para liberar la tapa

FIGURA 20

Botón de liberación

Base de tapa

de plástico

Tapa de acero inoxidable

Aislador de barra de sellado

Postes

de los

tornillos

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

CÓMO PREPARAR LAS BOLSAS DE VACÍO DE UN ROLLO

1. Conecte el sellador a vacío a la fuente de alimentación.

2. Oprima el botón ON/OFF en el panel de control para ENCENDER el

sellador a vacío. El botón ON/OFF en la pantalla se iluminará, y se activará el

ventilador interno de enfriamiento.

3. Oprima los dos botones para liberar la tapa ubicados a ambos lados del

sellador a vacío para liberar el candado de la tapa; luego levante la tapa de

vacío para abrirlo.

4. Corte la bolsa de vacío a la longitud deseada.

5. Coloque el extremo abierto de la bolsa en el sello de la cámara de vacío,

ligeramente dentro de la cámara de vacío. El poste de vacío no puede ser

bloqueado ni cubierto por la bolsa. Verique que no haya arrugas ni quiebres

en el área de sellado de la bolsa.

6. Empuje hacia abajo la tapa de vacío y ciérrela. El extremo abierto de la

bolsa debe quedar entre el aislador de la barra de sellado y el elemento

calefactor / cinta de la barra de sellado.

7. Oprima el botón SEAL; esto activará la bomba de vacío y el elemento

calefactor de la barra de sellado para sellar la bolsa de vacío. El botón SEAL

en la pantalla se iluminará mientras se está sellando. El aparato se detendrá

automáticamente y SONARÁ cuando el proceso de sellado haya terminado.

8. NO intente abrir la tapa de vacío antes de que se haya liberado el vacío,

pues podrían provoca daños. Oprima los dos botones para liberar la tapa

ubicados a ambos lados del sellador a vacío para liberar el candado de la

tapa; luego levante la tapa de vacío para abrirlo.

9. Retire la bolsa recién creada. Espere 20 segundos antes de sellar otra

bolsa para evitar que la unidad se sobrecaliente.

10. Oprima el botón ON/OFF en el panel de control para APAGAR el sellador

a vacío.

11. Desconecte el sellador a vacío de la fuente de alimentación.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Congele alimentos suaves y porosos durante 1 a 2 horas antes de empacarlas al vacío para retener su forma y textura.

TIPO DE UBICACIÓN DEL VIDA VIDA CON

ALIMENTO ALMACENAMIENTO NORMAL ENVASADO

AL VACÍO

CORTES GRANDES DE CARNE Congelador 6 meses De 2 a 3 años

CARNE MOLIDA Congelador 4 meses 1 año

PESCADO Congelador 6 meses 2 años

Para obtener mejores resultados, congele la carne y los pescados 1 o 2 horas antes de envasarlos al vacío para evitar que la

humedad y los jugos intereran con el sellado de la bolsa al vacío.

GRANOS DE CAFÉ Temperatura ambiente 4 semanas 16 meses

GRANOS DE CAFÉ Congelador 6-9 meses De 2 a 3 años

HARINA, ARROZ, AZÚCAR Temperatura ambiente 6 meses De 1 a 2 años

Para obtener mejores resultados, las sustancias en polvo o en granos deben mantenerse en el envase o en la bolsa originales,

luego colocarse en la bolsa de vacío para sellarlos y así evitar que el sellado interera con el sellado de la bolsa al vacío.

BAYAS, fresas, frambuesas, zarzamoras Refrigerador De 1 a 3 días 1 semana

BAYAS, arándanos rojos, moras negras, arándanos Refrigerador De 3 a 6 días 2 semanas

Para evitar que las bayas sean aplastadas por la selladora al vacío, es mejor congelar cada elemento antes de envasarlo. Esparza las

bayas en una placa para horno para permitir que se congelen de manera individual. Las bayas congeladas en un bloque grande

serían difíciles de sellar al vacío, debido a las pequeñas burbujas de aire que se formarían entre las bayas.

QUESO Refrigerador De 1 a 2 semanas De 4 a 8 meses

Si el queso envasado al vacío se utiliza de manera frecuente, asegúrese de que la bolsa de vacío sea lo sucientemente larga para permitir

varios sellados. Para el queso rallado, coloque un paño de papel dentro de la bolsa de vacío, arriba del queso, para evitar que se succione

en la selladora al vacío o que interera con el sellado de la bolsa.

GALLETAS, GALLETAS SALADAS,

PAN que se abren de manera periódica Temperatura ambiente De 1 a 2 semanas De 3 a 6 semanas

PASTA, GRANOS, FRUTOS SECOS Temperatura ambiente 6 meses De 1 año a 1 año y medio

NUECES Temperatura ambiente 6 meses 2 años

Los alimentos secos con bordes losos deben envolverse en un paño de papel o algún otro elemento para evitar

que los bordes losos perforen la bolsa de vacío.

LECHUGA Refrigerador De 3 a 6 días 2 semanas

Lave y seque cuidadosamente los vegetales de hojas antes de envasarlos al vacío.

VEGETALES Congelador 8 meses 2 años y medio

Para maximizar el sabor de los vegetales, sumérjalos en agua hirviendo antes de envasarlos al vacío. Sumergirlos en agua

hirviendo cocina los vegetales durante un tiempo breve y sella el sabor, el color y la textura y conserva los vegetales cocidos, pero

aún crocantes. Los vegetales pueden cocinarse parcialmente en agua hirviente en el microondas; la mayoría de los vegetales

solo requieren de 2 a 3 minutos (la mazorca de maíz requiere de 6 a 11 minutos). Luego sumerja los vegetales en agua fría para

detener el proceso de cocción. Seque los vegetales, luego enváselos al vacío.

Cuadro adaptado de Dr. G.K.York, Dept. of Food Science & Tech (Dept. de ciencia y tecnología alimenticia), U of California, Davis..

.NOTA IMPORTANTE: El envasado al vacío NO sustituye la refrigeración. Los

alimentos perecederos envasados al vacío requieren refrigeración.

. NUNCA descongele los alimentos congelados a temperatura ambiente.

Descongele los alimentos congelados en el refrigerador o en el microondas.

. En general, en cuanto más fría sea la temperatura en que los alimentos se

almacenan, estos durarán más.

. Maneje con cuidado las bolsas al vacío. Evite dañarlas. Una bolsa dañada no

podrá sellarse.

. ¡Utilice la información en el cuadro siguiente solo como una guía! Consulte las

secciones “Pautas para el envasado al vacío” y “Seguridad alimentaria” de este

manual. La vida real en almacenamiento puede variar. Revise si los alimentos se

encuentran en descomposición antes de usarlos.

PAUTAS SOBRE LA VIDA EN ALMACENAMIENTO

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Artículos con polvo: Cuando envase artículos con polvo al vacío, cómo

harina, es mejor conservarlos en su empaque original antes de ponerlos en

bolsas de vacío.

Artículos losos o puntiagudos: Cuando se sellen artículos losos o

puntiagudos, es mejor cubrir sus bordes para que no perforen la bolsa durante

el proceso de vacío.

LEVADURA Y BACTERIAS

Para obtener mejores resultados al prolongar la vida de los alimentos, es mejor

empacar al vacío los alimentos frescos. En cuanto el alimento se ha empezado

a deteriorar, empacarlos al vacío sólo hará más lento el proceso de deterioro.

El sellado al vacío no previene por completo el crecimiento de hongos. Otros

microorganismos que provocan enfermedades pueden seguir creciendo

en ambientes con poco oxígeno, lo cuál requiere medidas adicionales para

eliminarlos.

Levadura: El desarrollo de levadura se puede hacer más lento con

refrigeración, y detener completamente congelando el alimento a 0°F (-18°C).

La levadura provocar fermentación, la cuál da al alimento un olor identicable.

Bacterias: El congelamiento no elimina las bacterias, pero puede detener su

crecimiento. El crecimiento de las bacterias se puede identicar fácilmente

con un olor desagradable, y en ocasiones con una textura babosa. Algunas

bacterias, como las que provocan el botulismo, pueden crecer en ambiente

con poco oxígeno y no pueden detectarse a través de olor, sabor o color. El

botulismo es muy raro, pero peligroso. Asegúrese que todos los alimentos

sean correctamente almacenados y cocinados antes de ser ingeridos.

CÓMO COCINAR Y CALENTAR

Antes de calentar alimentos empacados al vacío en un horno de microondas,

perfore o abra la bolsa para permitir que escape el aire caliente que se

generará.

Los alimentos empacados al vacío pueden ser descongelados o cocinados

en agua hirviendo.

Alimentos perecederos empacados al vacío cómo carnes, vegetales

y quesos debe refrigerarse (a 34°F [1.1°C] o a menor temperatura) o

congelarse, especialmente los alimentos libres o bajos en ácidos.

Esto es importante pues aunque el empaque al vacío retira la mayoría

del aire de la bolsa, bacterias cómo Clostridium botulinum,

que produce una toxina que provoca la enfermedad del botulismo,

es anaerobia y crece en ausencia del oxígeno. La refrigeración

y el congelamiento reducen el ritmo de crecimiento de las

bacterias. También es importante mantener el área de trabajo

limpia para reducir la posibilidad de empacar bacterias nocivas con los alimentos.

LINEAMIENTOS PARA EMPACAR AL VACÍO

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

PAUTAS SOBRE LA VIDA EN ALMACENAMIENTO

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Hay que seguir ciertas reglas básicas al manejar alimentos.

Las reglas son COCINAR, SEPARAR, LIMPIAR y ENFRIAR.

COCINAR

Es muy importante cocinar los alimentos a una temperatura interna que destruya cualquier

bacteria que esté presente. Últimamente se ha puesto mucha atención en la higiene de

las hamburguesas y otros alimentos elaborados con carne molida y con razón. Cuando se

muele la carne, las bacterias presentes en la supercie se revuelven en toda la mezcla de la

carne molida. Si la carne molida no se cuece a por lo menos 71°C a 74°C (160°F - 165°F),

no se destruyen las bacterias y hay una buena posibilidad de enfermarse.

Las piezas de carne sólida, como los letes y las chuletas, no tienen en su interior bacterias

peligrosas como le E. coli, por lo que pueden servirse menos cocidas. Aun así, cualquier

corte de vacuno debe cocinarse a una temperatura interna de por lo menos 63°C (145°F)

(medio cocido). La temperatura recomendable para las aves es de 75°C (165°F) y los cortes

sólidos de carne de puerco deben cocinarse a 71°C (160°F).

SEPARAR

SIEMPRE DEBE separar los alimentos que se comen crudos y los que se vayan a cocer

antes de comerse. La contaminación cruzada se presenta cuando la carne o los huevos

crudos entran en contacto con alimentos que se van a consumir sin cocimiento. Ésta es una

importante causa de intoxicaciones. Siempre use una doble envoltura para la carne cruda

y colóquela en la repisa más baja del refrigerador, para que no haya manera de que su

jugo gotee en las verduras frescas. Use la carne cruda 1 o 2 días después de comprarla, o

congélela para guardarla más tiempo. Descongele la carne congelada en el refrigerador, no

en el mesón de la cocina.

Cuando ase o cocine carne o pescado crudo, coloque la carne ya cocida en un platón

limpio. No use el mismo platón que usó para llevar la carne al asador. Lave los utensilios

usados en el asador después de haber volteado los alimentos por última vez, así como las

cucharas y espátulas usadas para freír o para voltear la carne al estarla cocinando.

No olvide lavarse las manos después de manejar carne o huevos crudos. Es absolutamente

necesario lavarse las manos con agua y jabón o usar una toallita húmeda antibacteriana

después de tocar carne o huevos crudos. No lavarse las manos o las supercies cuando se

cocina es una causa importante de contaminación cruzada.

LIMPIAR

Lávese las manos y las supercies de trabajo con frecuencia mientras esté cocinando.

Lávese con agua tibia y jabón durante por lo menos 15 segundos; después séquese con

una toalla de papel.

ENFRIAR

Es muy importante enfriar los alimentos. La zona de peligro para la multiplicación de

bacterias está entre los 4 °C y 60 °C (40 °F - 140 °F). El refrigerador debe estar a 4 °C (40

°F) o menos; el congelador debe estar a -17 °C (0 °F) o menos. Regla básica: sirva calientes

los alimentos calientes y sirva fríos los alimentos fríos. Use platos calientes para mantener

caliente la comida a la hora de servirla. Use baños de agua con hielo para mantener fría

la comida fría. Nunca deje ningún alimento a temperatura ambiente por más de 2 horas;

o por más de 1 hora si la temperatura ambiente es de 32 °C (90 °F) o superior. Cuando

empaque para un picnic, asegúrese de que la comida ya esté fría cuando la meta en la

canasta aislada. La canasta no enfría la comida; sólo la mantiene fría si está debidamente

empacada con hielo. Los alimentos cocidos calientes deben colocarse en recipientes bajos

y refrigerarse de inmediato para que se enfríen rápidamente. No olvide cubrir los alimentos

una vez que se enfríen..

NOTA: Debe tener especial consideración al usar venado y otra carne de caza, ya que

puede contaminarse durante la preparación de campo. El venado suele mantenerse a

temperaturas que podrían permitir el crecimiento de bacterias, como cuando se transporta.

Consulte con el Departamento de Carnes y Aves de la USDA si tiene más preguntas o

quiere más información sobre higiene de carne y alimentos.

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

GARANTÍA LIMITADA DE UN AÑO

Esta garantía se aplica a los productos que se compran y utilizan en EE. UU. y Canadá.

Esta es la única garantía expresa para este producto, y se otorga en lugar de cualquier

otra garantía o condición.

Se garantiza que este producto está libre de defectos de materiales y de mano de obra

por un período de un (1) año desde la fecha de la compra inicial. Durante este período,

su exclusiva compensación es la reparación o el reemplazo de este producto o cualquier

componente que resulte defectuoso, a nuestra elección. Si un producto o componente ya

no está disponible, lo reemplazaremos con otro comparable de igual o mayor valor.

Esta garantía no cubre reparaciones ni servicios no autorizados, productos vendidos por

minoristas “en el estado en que se encuentran”, vidrios, filtros, desgaste por uso normal,

uso no conforme con las instrucciones impresas, o daños al producto como resultado de

un accidente, alteración, abuso o uso indebido. Esta garantía se aplica solo al consumidor

que es el comprador original o quien recibe el regalo, y es intransferible. Conserve el

recibo original de compra, ya que necesitará el comprobante de compra para cualquier

reclamo bajo la garantía. Esta garantía es nula si el producto es sometido a cualquier

voltaje o forma de onda que difieran de lo especificado en la etiqueta de clasificación (por

ej. 120 V ~ 60 Hz).

Excluimos todo reclamo por daños especiales, incidentales y consecuentes causados

por la violación de la garantía expresa o implícita. Cualquier posible responsabilidad por

daños se limita al monto del precio de compra. Se renuncia a toda garantía implícita,

incluida cualquier garantía reglamentaria o condición de comercialización o

de adecuación a un propósito específico, excepto en los casos en que la ley lo

prohíbe, en donde tal garantía o condición está limitada a la duración de esta

garantía escrita.

Esta garantía limitada le otorga a usted derechos legales específicos. Usted puede

tener otros derechos legales que variarán según el lugar donde viva. Algunos estados

o provincias no permiten limitaciones en cuanto a las garantías implícitas, o a daños

especiales, incidentales o consecuentes, por lo que las limitaciones anteriores pueden no

aplicarse.

Para hacer un reclamo de garantía, no devuelva el aparato a la tienda. Por favor llame

1.800.814.4895 (001.216.901.6801) fuera de los EE ¡Visite WestonSupply. com. Para un

servicio más rápido, localice el modelo, tipo y número de serie de su aparato.

SCELLEUSE SOUS VIDE

65-0501-W

PARCE QUE NOS PRODUITS BÉNÈFICIENT DE PERFECTIONNEMENTS CONSTANTS APPORTÉS

EN USINE, LES ILLUSTRATIONS PRÉSENTES PEUVENT ÊTRE LÉGÈREMENT DIFFÉRENTES DU

PRODUIT REÇU.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

1. TOUJOURS DÉBRANCHER la

scelleuse sous vide de la source

électrique (prise) avant un entretien,

le remplacement d’accessoires ou le

nettoyage de l’appareil.

2. Brancher la scelleuse sous vide sur

une prise de courant murale standard

de 120 V, 60 Hz. Éviter si possible

l’utilisation de rallonges.

3. NE PAS UTILISER la scelleuse sous

vide en cas d’endommagement du

cordon, de la che ou de toute autre

pièce. Appeler le service à la clientèle

si le cordon ou la scelleuse subissent

des dommages. NE PAS TENTER

DE REMPLACER LE CORDON

D’ALIMENTATION. Vérier que le

cordon n’empiète pas sur l’espace

de travail. S’assurer que les pièces

fonctionnent bien, et conformément à

leur emploi déni. Regarder s’il n’y a

pas d’anomalie risquant de nuire au

fonctionnement de l’appareil.

4. Ne JAMAIS utiliser un accessoire

ou une pièce d’un autre fabricant. Cela

ANNULERAIT LA GARANTIE et pourrait

provoquer un incendie, une décharge

électrique ou des blessures.

5. Minimiser le risque d’un démarrage

accidentel : avant de brancher l’appareil,

regarder si son interrupteur est sur OFF

(Arrêt).

6. Veiller à TOUJOURS GARDER

LES DOIGTS À BONNE DISTANCE

de la bande de scellement à chaud et

des bandes de ruban, car ces pièces

deviennent TRÈS CHAUDES. Toucher

ces pièces pourrait causer des brûlures.

7. NE PAS désosser cet appareil : cela

ANNULERAIT LA GARANTIE et pourrait

CONSERVER CES DIRECTIVES!

IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ

LIRE ET COMPRENDRE COMPLÈTEMENT TOUTES LES DIRECTIVES

ET AVERTISSEMENTS AVANT D’UTILISER CE PRODUIT. LE PLUS

IMPORTANT EST VOTRE SÉCURITÉ! LE DÉFAUT D’OBSERVER LES

PROCÉDURES ET MISES EN GARDE PEUT ENTRAINER DES BLESSURES

GRAVES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. N’OUBLIEZ PAS : VOTRE

SÉCURITÉ PERSONNELLE EST VOTRE RESPONSABILITÉ!

causer des blessures. PRÉVENTION

DES DÉCHARGES ÉLECTRIQUES :

NE PAS IMMERGER LA SCELLEUSE

SOUS VIDE. REGARDER SI LA

SCELLEUSE EST DÉBRANCHÉE

AVANT DE LA NETTOYER. Suivre les

instructions de nettoyage de ce livret.

NE JAMAIS rincer une scelleuse sous

le robinet.

8. NE JAMAIS LAISSER LA

SCELLEUSE SANS SURVEILLANCE.

Par mesure de précaution,

DÉBRANCHER la scelleuse de la

prise murale avant de quitter l’aire

de travail. L’utilisation d’un appareil

à proximité d’enfants exige une

surveillance étroite. Cet appareil ne

doit PAS être utilisé par des enfants.

9. NE PAS laisser pendre le cordon du

plan de travail.

10. Vérier la stabilité de la scelleuse

sur le plan de travail, ainsi que la

stabilité des pieds.

11. NE PAS utiliser la scelleuse à

l’extérieur.

12. NE PAS utiliser la scelleuse après

avoir pris des drogues ou de l’alcool.

13. La scelleuse sous vide doit être

utilisée UNIQUEMENT avec des

SACS SOUS VIDE. Pour obtenir les

meilleurs résultats, utiliser uniquement

les sacs sous vide recommandés. NE

PAS UTILISER DES SACS À USAGE

DOMESTIQUE ! Toute utilisation

contre-indiquée de cette scelleuse

sous vide risque d’endommager

l’appareil et pourrait annuler la garantie

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Socle en plastique

du couvercle

Garniture du canal

d’aspiration

3 Isolant de la

bande de scellement

Couvercle en acier

inoxydable

Garniture Du Canal D’aspiration

Bande de scellement

Tableau de

commande

Prise auxiliaire

Cordon

d’alimentation

Élément

Chauffant de la

Bande de

Scellement

Bande de scellement

Grille de

ventilateur

5 Trousse

D’entretien

Vendu Séparément

Canal d’aspiration

Bouton

déclencheur

du couvercle

Bouton

déclencheur

du couvercle

SOUS-FACE DE LA SCELLEUSE SOUS VIDE

Tige

d’aspiration

Tige d’aspiration

REMARQUE: La scelleuse sous vide doit être utilisée UNIQUEMENT avec des SACS SOUS

VIDE. Pour obtenir les meilleurs résultats, utiliser uniquement les sacs sous vide recommandés.

NE PAS UTILISER DES SACS À USAGE DOMESTIQUE ! Toute utilisation contre-indiquée de

cette scelleuse sous vide risque d’endommager l’appareil et pourrait annuler la garantie !

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

NUMÉRO DE SCHÉMA DESCRIPTION DE LA PIÉCE NUMÉRO DE LA PIÉCE

1 ENSEMBLE COUVERCLE

LE COUVERCLE COMPORTE UN SOCLE

EN PLASTIQUE, 4 VIS,

2 BOUTONS DÉCLENCHEURS,2

RESSORTS, UNE GARNITURE NOIRE

(CANAL D’ASPIRATION) ET UN

ISOLANT BLANC

(BANDE DE SCELLEMENT)

65-0512

2 ÉLÉMENT CHAUFFANT DE LA BANDE

DE SCELLEMENT

65-0513

3 ISOLANT DE LA BANDE DE

SCELLEMENT (BLANC) VENDU

SÉPARÉMENT

65-0511

4 SACS SOUS VIDE GRATUITS NON

ÉVIDENT

(5) 15,2 CM X 25,4 CM, (5) 20,3 CM

X 30,5 CM,

(5) 27,9 CM X 40,6 CM

30-0301-K

5 TROUSSE D’ENTRETIEN VENDU

SÉPARÉMENT

2 GARNITURE OVALE DU CANAL

D’ASPIRATION,

2 BANDES RUBAN, 2 UNE

GARNITURE NOIRE

(CANAL D’ASPIRATION)

65-0510

N’hésitez pas à visiter notre site Web WestonSupply.com/support si un composant est

cassé, l’outil fonctionne mal, ou pour commander un nouveau mode d’emploi.

WestonSupply.com

Veuillez appeler Weston Brands, LLC au numéro sans frais : 1-800-814-4895

Du lundi au vendredi: de 8h00 à 17h00 ET. En dehors des États-Unis, veuillez

appeler le 001-216-901-6801.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Socle en plastique

du couvercle

Garniture du canal

d’aspiration

Couvercle en acier

inoxydable

Cordon

d’alimentation

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

RUBAN PROTECTEUR

La scelleuse sous vide est protégée

bande de ruban, posées en usine.

NE PAS ENLEVER CES BANDE !

BANDE DE

RUBAN

NE PAS

ENLEVER !

L’élément chauffant est recouvert

d’un ruban (bande de scellement) qui

protège les sacs à vide pendant le

scellage (Figure 1). NE PAS enlever

cette bande. La section Instructions

d’entretien explique comment

remplacer, s’il y a lieu, la bande de

scellement.

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

1. Appuyer sur la touche ON/OFF du tableau de commande pour éteindre la

scelleuse sous vide.

2. Débrancher la scelleuse de la source d’alimentation.

3. Attendre le refroidissement intégral de la scelleuse avant de la nettoyer.

4. NE JAMAIS IMMERGER la scelleuse. Passer un chiffon humide ou un

essuie-tout sur les surfaces externes, notamment sur le canal d’aspiration

et le couvercle. La majorité des nettoyants ménagers en aérosol sont sans

danger pour l’appareil. Éviter de vaporiser le nettoyant directement sur

l’évent (côté gauche de l’appareil). NE PAS utiliser des abrasifs ! En effet, les

abrasifs détruiront le brillant du couvercle.

NOTE: Prendre garde pendant le nettoyage de ne pas détacher ou

endommager les deux bandes de ruban qui recouvrent l’élément chauffant et

le joint du couvercle.

5. Sécher les surfaces et fermer le couvercle avant de ranger la scelleuse.

FIGURE 1

AVERTISSEMENT! Avant de procéder à l’entretien, au montage ou

au démontage de la scelleuse, vérier qu’elle est ÉTEINTE et que sa FICHE EST

DÉBRANCHÉE DE LA PRISE/SOURCE D’ALIMENTATION !

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

GARNITURE DU CANAL D’ASPIRATION

Ces garnitures s’useront

au l du temps et devront

être remplacées. Consulter

la section Instructions

d’entretien pour savoir

comment remplacer, s’il y a

lieu, les garnitures ovales du

canal d’aspiration. Figure 2

VENTILATEUR

Le ventilateur interne de la

scelleuse tourne après que

l’on a branché et allumé celle-

ci. Pour économiser l’énergie,

éteindre et débrancher

l’appareil au repos.

Ne pas obstruer la grille du

ventilateur (FIGURE 3, sous-

face de la scelleuse). Garder

cette zone dégagée, afin que

l’air circule librement.

Grille de

ventilateur

SOUS-FACE DE LA

SCELLEUSE SOUS VIDE

Garniture

du canal

d’aspiration

Isolant

blanc

Garniture du canal

d’aspiration

FIGURE 2

FIGURE 3

La che doit entrer complètement dans une prise

de courant. Si la che ne rentre pas, tourner-la dans

l’autre sens et essayer de nouveau. Si elle ne rentre

toujours pas entièrement, contactez un électricien

qualié pour inspecter et/ou mettre à jour les prises

de courants dans votre maison. Ne pas modier

la che de quelque façon que ce soit pour la faire

rentrer dans une prise de courant incompatible.

DIRECTIVES CONCERNANT LES PRISES DE COURANT

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

“ON/OFF BUTTON” TOUCHE ON/OFF (MARCHE-ARRÊT)

Appuyer sur la touche ON/OFF pour brancher l’appareil sur le secteur. La

touche sert également à couper l’alimentation.

“START BUTTON” TOUCHE START (DÉMARRAGE)

Appuyer sur la touche START pour démarrer l’aspiration (le scellage du sac

sera alors automatique lorsque la pression à vide préréglée est atteinte).

“SEAL BUTTON” TOUCHE SEAL (SCELLAGE)

Appuyer sur la touche SEAL pendant l’aspiration ou l’utilisation de la touche

PULSE pour exécuter le scellage (avant que la pression à vide préréglée soit

atteinte). Sert également à sceller uniquement un sac à vide, sans aspirer l’air

du sac.

“PULSE BUTTON” TOUCHE PULSE (IMPULSION)

La touche PULSE est une commande manuelle de la pression d’aspiration

des sacs à vide; lorsque l’on aspire et scelle des sacs de liquides ou

d’aliments humides ou fragiles, cette commande empêche le liquide de

pénétrer dans le canal d’aspiration ou l’aliment d’être écrasé. REMARQUE :

La fonction d’impulsion n’aspirera pas tout l’air du sac à vide.

“ACCESSORY BUTTON” TOUCHE ACCESSORY (ACCESSOIRE)

Appuyer sur la touche ACCESSORY lors de l’utilisation de boîtes sous vide

pour aspirer l’air de ces boîtes et les sceller.

“MARINATE BUTTON” TOUCHE MARINATE (MARINADE)

Appuyer sur la touche MARINATE lors de l’utilisation de boîtes sous vide pour

faire mariner les aliments de 10 à 20 minutes.

TOUCHES DE COMMANDE / FIGURE 5

FIGURE 5

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

MODE D’ÉTANCHÉITÉ À VIDE AUTOMATIQUE

1. Brancher la scelleuse sur la

prise murale.

2. Appuyer sur la touche ON/

OFF (FIGURE 6) du tableau

de commande pour allumer la

scelleuse. La touche ON/OFF

s’éclaire et le ventilateur interne

commence à tourner.

3. Enfoncer les deux boutons

déclencheurs du couvercle

(FIGURE 7) de chaque côté de la

scelleuse pour libérer le verrou,

puis ouvrir le couvercle.

4. Remplir un sac avec le produit

souhaité à emballer sous vide. La

bouche du sac doit être propre et

sèche pour un scellage adéquat.

ASTUCE : Pour remplir un sac,

replier la partie supérieure de

celui-ci, remplir le sac, puis déplier

la partie supérieure et sceller.

FIGURE 8

5. Engager un peu la bouche du

sac dans le canal d’aspiration,

entre la garniture du canal

(FIGURE 9). La tige d’aspiration

ne doit pas être bloquée ou

couverte par le sac. Le sac doit

être parfaitement lisse autour de la

zone de scellage.

6. Abaisser et fermer le couvercle

d’aspiration; enclencher le

verrouillage. L’isolant de la

bande de scellement et l’élément

chauffant/la bande de scellement

doivent enfermer dans leur étau la

bouche du sac.

7. Appuyer sur la touche START

(FIGURE 6) pour démarrer la

pompe à vide. La touche START

reste allumée pendant l’aspiration.

FIGURE 7

Bouton

déclencheur

FIGURE 6

FIGURE 9

FIGURE 8

Tige d’aspiration

Couvercle

Tableau de commande

Bande de

scellement

Bande de

scellement

Garniture

du canal

d’aspiration

Canal

d’aspiration

AVERTISSEMENT! Avant de procéder à l’entretien, au montage ou

au démontage de la scelleuse, vérier qu’elle est ÉTEINTE et que sa FICHE EST

DÉBRANCHÉE DE LA PRISE/SOURCE D’ALIMENTATION !

8. La touche SEAL s’allume automatiquement pendant le scellage du sac.

L’appareil s’arrête de lui-même et lance des bips lorsque l’aspiration et le

scellage sont terminés. Une série de sept voyants, dans le coin inférieur droit du

tableau de commande (FIGURE 6), témoignent de la progression de l’aspiration/

du scellage (rampe VACUUM PROGRESS).

Appuyer sur la touche ON/OFF pour interrompre au besoin le processus.

9. NE PAS tenter d’ouvrir le couvercle avant la n de l’aspiration (risque

d’endommagement de l’appareil). Enfoncer les deux boutons déclencheurs du

couvercle (FIGURE 7) de chaque côté de la scelleuse pour libérer le verrou, puis

ouvrir le couvercle..

10. Retirer le sac à vide scellé. Patienter au moins 20 secondes avant un autre

scellage pour que l’appareil ne surchauffe pas.

11. Appuyer sur la touche ON/OFF (FIGURE 6) du tableau de commande pour

éteindre la scelleuse.

12. Débrancher la scelleuse de la source d’alimentation avant de quitter les lieux

lorsque le travail est terminé.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

“PULSE” MODE MANUEL PULSE/SEAL

La touche PULSE est une commande

manuelle de la pression d’aspiration

des sacs à vide; lorsque l’on aspire et

scelle des sacs de liquides ou d’aliments

humides ou fragiles, cette commande

empêche le liquide de pénétrer dans

le canal d’aspiration ou l’aliment d’être

écrasé. REMARQUE : La fonction

d’impulsion n’aspirera pas tout l’air du

sac à vide.

1. Brancher la scelleuse sur la prise

murale.

2. Appuyer sur la touche ON/OFF (FIGURE 10) du tableau de commande

pour allumer la scelleuse. La touche ON/OFF s’éclaire et le ventilateur interne

commence à tourner.

3. Enfoncer les deux boutons déclencheurs du couvercle de chaque côté de la

scelleuse pour libérer le verrou, puis ouvrir le couvercle.

4. Remplir un sac avec le produit souhaité à emballer sous vide. La bouche du

sac doit être propre et sèche pour un scellage adéquat. ASTUCE : Pour remplir

un sac, replier la partie supérieure de celui-ci, remplir le sac, puis déplier la partie

supérieure et sceller.

5. Engager un peu la bouche du sac dans le canal d’aspiration, entre la garniture

du canal. La tige d’aspiration ne doit pas être bloquée ou couverte par le sac. Le

sac doit être parfaitement lisse autour de la zone de scellage.

6. Abaisser et fermer le couvercle d’aspiration; enclencher le verrouillage.

L’isolant de la bande de scellement et l’élément chauffant/la bande de scellement

doivent enfermer dans leur étau la bouche du sac.

7. Appuyer une fois sur la touche PULSE (FIGURE 10). Ensuite, laisser enfoncée

la touche PULSE jusqu’à ce que la quantité d’air souhaitée soit évacuée du sac.

8. Appuyer sur la touche SEAL pour sceller le sac (mise en marche de la pompe

à vide et de l’élément chauffant de la bande de scellement). La touche SEAL

s’allumera pendant le scellage. L’appareil s’arrête de lui-même et lance des bips

lorsque le scellage est terminé.

9. NE PAS tenter d’ouvrir le couvercle avant la n de l’aspiration (risque

d’endommagement de l’appareil). Enfoncer les deux boutons déclencheurs du

couvercle de chaque côté de la scelleuse pour libérer le verrou, puis ouvrir le

couvercle.

10. Retirer le sac à vide scellé. Patienter au moins 20 secondes avant un autre

scellage pour que l’appareil ne surchauffe pas.

11. Appuyer sur la touche ON/OFF du tableau de commande pour éteindre la

scelleuse.

12. Débrancher la scelleuse de la source d’alimentation.

FIGURE 10

Tableau de commande

EMBALLAGE À VIDE DE BOÎTES (VENDU SÉPARÉMENT)

Cette scelleuse est

compatible avec des boîtes à

vide (vendues séparément).

Les boîtes à vide sont dotées

de leur propre tuyau.

1. Brancher la scelleuse sur

la prise murale.

2. Appuyer sur la touche

ON/OFF (FIGURE 12) du

tableau de commande pour

allumer la scelleuse. La

touche ON/OFF s’éclaire

et le ventilateur interne

commence à tourner.

3. Insérer une extrémité du

tuyau accessoire dans la

prise auxiliaire (FIGURE 13)

de la scelleuse.

4. Insérer l’autre extrémité

du tuyau dans l’orice

du couvercle de la boîte

(FIGURE 14).

5. Remplir la boîte avec le

produit souhaité à sceller.

6. Tourner le bouton/cadran

de la boîte à la position de scellage.

7. Appuyer sur la touche ACCESSORY (FIGURE 12) pour démarrer la pompe à

vide. La touche ACCESSORY s’allumera pendant l’aspiration. L’appareil s’arrête

de lui-même et lance des bips lorsque le scellage est terminé.

8. Retirer délicatement le tuyau accessoire de la boîte et de la scelleuse sous

vide. Patienter au moins 20 secondes avant de brancher une autre boîte pour

que l’appareil ne surchauffe pas. Veiller à ne pas tourner le bouton/cadran à la

position d’ouverture.

9. Pour vérier le vide, tirer doucement sur le couvercle de la boîte. Le couvercle

ne doit pas bouger.

10. Pour dépressuriser la boîte et ouvrir le couvercle, tourner le bouton/cadran à

la position d’ouverture.

11. Appuyer sur la touche ON/OFF du tableau de commande pour éteindre la

scelleuse.

12. Débrancher la scelleuse de la source d’alimentation.

FIGURE 13

Tig d’aspiration

FIGURE 14

Tig tube

Vendu Séparément

Tig boîtes

Vendu Séparément

FIGURE 12

Tableau de commande

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

EMBALLAGE À VIDE DE BOÎTES (VENDU SÉPARÉMENT)

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

MARINADES AVEC LES BOÎTES VENDU SÉPARÉMENT

Cette scelleuse est compatible avec des

boîtes à vide (vendues séparément).

Les boîtes à vide sont dotées de leur

propre tuyau.

1. Brancher la scelleuse sur la prise

murale.

2. Appuyer sur la touche ON/OFF

(FIGURE 15) du tableau de commande

pour allumer la scelleuse. La touche

ON/OFF s’éclaire et le ventilateur

interne commence à tourner.

3. Insérer une extrémité du tuyau accessoire dans la prise auxiliaire de la

scelleuse.

4. Insérer l’autre extrémité du tuyau dans l’orice du couvercle de la boîte.

5. Remplir la boîte avec le produit souhaité à mariner.

6. Tourner le bouton/cadran à la position de scellage.

7. La touche MARINATE (FIGURE 15) comporte deux réglages :

MACÉRATION DE 10 MINUTES Appuyer une fois sur la touche MARINATE.

Une série de sept voyants, dans le coin inférieur droit du tableau de commande

(FIGURE 15), témoignent de la progression de l’aspiration/du scellage (rampe

VACUUM PROGRESS). Trois voyants s’allumeront dans la rampe VACUUM

PROGRESS. La macération de 10 minutes commencera.

a. Appuyer sur la touche START pour démarrer la macération.

b. La scelleuse commence l’aspiration, puis s’arrête. L’aspiration dure environ

25 secondes, puis s’arrête pendant une courte période de 3 minutes et demie.

L’appareil suivra un cycle de trois arrêts de 3 minutes et demie et 3 périodes de 7

secondes d’aspiration.

MACÉRATION DE 20 MINUTES Pour une marinade plus prononcée, faire

macérer 20 minutes. Appuyer deux fois sur la touche MARINATE. Une série

de sept voyants, dans le coin inférieur droit du tableau de commande (FIGURE

15), témoignent de la progression de l’aspiration/du scellage (rampe VACUUM

PROGRESS). Six voyants s’allumeront dans la rampe VACUUM PROGRESS.

La macération de 20 minutes commencera.

a. Appuyer sur la touche START pour démarrer la macération.

b. La scelleuse commence l’aspiration, puis s’arrête. L’aspiration dure environ

25 secondes, puis s’arrête pendant une courte période de 6 minutes et demie.

L’appareil suivra un cycle de deux arrêts de 6 minutes et demie et 2 périodes de

7 secondes d’aspiration. La scelleuse terminera par un arrêt de 3 minutes et une

période d’aspiration de 7 secondes.

8. Pour vérier le vide, tirer doucement sur le couvercle de la boîte. Le couvercle

ne doit pas bouger.

9. Pour dépressuriser la boîte et ouvrir le couvercle, tourner le bouton/cadran à la

position d’ouverture.

10. Appuyer sur la touche ON/OFF du tableau de commande pour éteindre la

scelleuse sous vide.

11. Débrancher la scelleuse de la source d’alimentation.

FIGURE 15

Tableau de commande

Certaines pièces de la scelleuse sous

vide devront parfois être remplacées

après un usage fréquent. Une trousse

d’entretien (vendue séparément)

(Figure 16) sera parfois nécessaire au

bon fonctionnement de la scelleuse

sous vide. REMARQUE : Enlever

la mousse ovale des garnitures

en mousse du canal d’aspiration. Jeter

la mousse ovale, ne conserver que la

garniture en mousse externe (Figure 16a).

REMPLACEMENT DE LA GARNITURE

DU CANAL D’ASPIRATION :

1. Appuyer sur la touche ON/OFF du tableau de

commande pour éteindre la scelleuse sous vide.

2. Débrancher la scelleuse de la source

d’alimentation.

3. S’assurer que la scelleuse a entièrement refroidi.

4. Enfoncer les deux boutons déclencheurs du couvercle

de chaque côté de la

scelleuse pour libérer

le verrou, puis ouvrir le

couvercle.

5. Retirer la garniture

(REMARQUE : Le dos

de la garniture du canal

d’aspiration N’EST PAS

adhésif.) (Figure 17)

de la gorge entourant le

canal d’aspiration de la

scelleuse sous vide.

6. Loger une garniture

neuve dans la gorge

entourant le canal

d’aspiration de la scelle

INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN

FIGURE 16

FIGURE 17

Bande de

scellement

Garniture

du canal

d’aspiration

Canal

d’aspiration

FIGURE 16A

Abandonner

Garder

Garniture du

canal d’aspiration

Trousse

d’entretien

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

AVERTISSEMENT! Avant de procéder à l’entretien, au montage ou

au démontage de la scelleuse, vérier qu’elle est ÉTEINTE et que sa FICHE EST

DÉBRANCHÉE DE LA PRISE/SOURCE D’ALIMENTATION !

INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

REMPLACEMENT DE LA

GARNITURE

DU COUVERCLE :

1. Appuyer sur la touche ON/OFF du

tableau de commande pour éteindre la

scelleuse sous vide.

2. Débrancher la scelleuse de la source

d’alimentation.

3. S’assurer que la scelleuse a

entièrement refroidi.

4. Enfoncer les deux boutons

déclencheurs du couvercle de chaque

côté de la scelleuse pour libérer le

verrou, puis ouvrir le couvercle.

5. Retirer la garniture de la gorge dans

le socle en plastique du couvercle

(FIGURE 18).

REMARQUE : Le dos de la garniture

du couvercle est adhésif : en cas

de difculté à décoller la garniture

du plastique, utiliser un dissolvant

ménager doux d’adhésif. S’assurer que

la surface est sèche et exempte d’huile

avant de mettre en place une garniture

de couvercle neuve.

6. Retirer la pellicule protectrice de

la garniture du couvercle. Loger la

garniture neuve dans la gorge du socle

en plastique du couvercle.

7. Étendre la garniture avec les doigts, puis la pousser contre la gorge 30

secondes pour la loger parfaitement. Patienter 30 minutes avant d’utiliser

l’appareil.

REMPLACEMENT DE L’ENSEMBLE COUVERCLE :

1. Appuyer sur la touche ON/OFF du tableau de commande pour éteindre la

scelleuse sous vide.

2. Débrancher la scelleuse de la source d’alimentation.

3. S’assurer que la scelleuse a entièrement refroidi.

4. Enfoncer les deux boutons déclencheurs du couvercle de chaque côté de

la scelleuse pour libérer le verrou, puis ouvrir le couvercle.

5. Dévisser le socle en plastique du couvercle (4 vis) avec un tournevis

Phillips (Figure 19).

REMARQUE : Les tournevis courts, de petit diamètre ou coudés, sont les plus

efcaces à cet effet.

FIGURE 18

Isolant de la

bande de scel-

lement

Socle en plastique

du couvercle

Vis

FIGURE 19

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

REMPLACEMENT DE LA BANDE

DE SCELLEMENT (RUBAN):

1. Appuyer sur la touche ON/OFF du

tableau de commande pour éteindre la

scelleuse sous vide.

2. Débrancher la scelleuse de la source

d’alimentation.

3. S’assurer que la scelleuse a

entièrement refroidi.

4. Gratter une extrémité du ruban qui

recouvre l’élément chauffant de la bande

de scellement jusqu’à ce qu’il se relève

un peu (FIGURE 21). Saisir l’extrémité

relevée, puis détacher lentement tout le

ruban en l’enroulant sur lui-même.

5. Retirer la pellicule protectrice d’un ruban neuf pour la bande de scellement.

Veiller à ce que le ruban ne touche rien, y compris lui-même, lorsque son adhésif

est à découvert.

6. Tenir une extrémité du ruban dans chaque main. Coller l’extrémité gauche du

ruban sur la zone plate inférieure, juste à gauche de l’élément chauffant. Appliquer

le ruban de gauche à droite sur l’élément chauffant, en veillant à ne faire aucun

faux pli. Le ruban doit recouvrir parfaitement l’élément chauffant de la bande de

scellement.

FIGURE 21

Bande de scellement

Èlèment chauffant

de la bande de

scellement

6. Enlever le socle en plastique

du couvercle, les 2 boutons

déclencheurs et leur ressort du

couvercle en acier inoxydable.

7. Pour assembler le nouveau

couvercle, retourner le socle en

plastique, de façon à orienter la

garniture du couvercle vers l’avant

de la scelleuse et l’isolant de la

bande de scellement vers soi.

8. Placer les deux boutons

déclencheurs dans les fentes

(FIGURE 20). Insérer un ressort

dans chaque bouton déclencheur.

9. La garniture du couvercle

étant orientée vers l’avant de la

scelleuse et l’isolant de la bande

de scellement vers soi, remettre

avec soin le socle en plastique sur

le couvercle en acier inoxydable :

les 4 trous de vis du socle doivent être alignés sur les 4 tiges de vis du couvercle.

10. Tenir d’une main le socle en plastique et le visser avec l’autre main (4 vis).

ASTUCE : Pour faciliter le vissage, incliner la scelleuse sous vide sur l’un de ses

côtés pour poser les vis.

11. Lorsque les 4 vis sont serrées, le socle en plastique doit afeurer le couvercle

en acier inoxydable. Si ce n’est pas le cas, les vis sont mal posées (c.-à-d., elles

sont de travers ou insufsamment serrées).

Bouton

déclencheur du

covercle

FIGURE 20

Ressort

Socle en plastique

de couvercle

Couvercle en acier

inoxydable

Isolant de la bande

de scellement

Pour

des vis

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

FABRICATION D’UN SAC SUR MESURE AVEC UN ROULEAU

1. Brancher la scelleuse sous vide sur la prise murale.

2. Appuyer sur la touche ON/OFF du tableau de commande pour allumer

la scelleuse sous vide. La touche ON/OFF s’éclaire et le ventilateur interne

commence à tourner.

3. Enfoncer les deux boutons déclencheurs du couvercle de chaque côté de la

scelleuse pour libérer le verrou, puis ouvrir le couvercle.

4. Trancher net un sac à vide dans le rouleau, à la longueur souhaitée.

5. Engager légèrement un côté ouvert du sac dans le canal d’aspiration, entre la

garniture du canal. La tige d’aspiration ne doit pas être bloquée ou couverte par le

sac. Le sac doit être parfaitement lisse autour de la zone de scellage.

6. Abaisser et fermer le couvercle d’aspiration; enclencher le verrouillage.

L’isolant de la bande de scellement et l’élément chauffant/la bande de scellement

doivent enfermer dans leur étau la bouche du sac.

7. Appuyer sur la touche SEAL pour sceller le sac (mise en marche de la pompe

à vide et de l’élément chauffant de la bande de scellement). La touche SEAL

s’allumera pendant le scellage. L’appareil s’arrête de lui-même et lance des bips

lorsque le scellage est terminé.

8. NE PAS tenter d’ouvrir le couvercle avant la n de l’aspiration (risque

d’endommagement de l’appareil). Enfoncer les deux boutons déclencheurs du

couvercle de chaque côté de la scelleuse pour libérer le verrou, puis ouvrir le

couvercle.

9. Retirer le nouveau sac à vide scellé. Patienter au moins 20 secondes avant un

autre scellage pour que l’appareil ne surchauffe pas.

10. Appuyer sur la touche ON/OFF du tableau de commande pour éteindre la

scelleuse sous vide.

11. Débrancher la scelleuse de la source d’alimentation.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

. REMARQUE IMPORTANTE : L’emballage sous vide ne remplace PAS la

réfrigération. Les denrées périssables emballées sous vide doivent quand même

être réfrigérées.

. NE JAMAIS décongeler des aliments à la température ambiante. Décongeler

les aliments au réfrigérateur ou au micro-ondes.

. En règle générale, plus froide est la température, et plus longue sera la durée

de conservation des aliments.

. Manipuler les sacs sous vide avec soin. Prendre garde de ne pas les

endommager, car un sac endommagé n’est plus hermétique.

. Se référer uniquement au tableau suivant en tant que guide ! Consulter les

sections Guide d’emballage sous vide et Sécurité alimentaire de ce livret. La

durée réelle de conservation pourra varier. Regarder si les aliments ne sont pas

gâtés avant de les consommer ou préparer.

GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS EMBALLÉS

TYPE LIEU DE DURÉE DURÉE DE

D’ALIMENT CONSERVATION NORMALE DE CONSERVATION

CONSERVATION EMBALLÉ

SOUS VIDE

TRANCHES ÉPAISSES DE VIANDE Congélateur 6 mois 2-3 ans

VIANDE HACHÉE Congélateur 4 mois 1 ans

POISSON Congélateur 6 mois 2 ans

Pour obtenir les meilleurs résultats, précongeler la viande ou le poisson pendant 1 à 2 heures avant de les emballer

sous vide, an d’empêcher l’humidité et les jus de nuire au scellement..

GRAINS DE CAFÉ Température ambiante 4 semaines 16 mois

FARINE, RIZ, SUCRE Congélateur 6-9 moiss 2-3 ans

Température ambiante 6 mois 1-2 ans

Pour obtenir les meilleurs résultats, laisser l’article dans son récipient ou sac d’origine, puis placer le tout

dans un sac sous vide. Cela empêche ces aliments d’être aspirés et aide à bien sceller le produit.

BAIES FRAISES, FRAMBOISES, MÛRES Réfrigérateur 1-3 jours 1 semaines

BAIES CANNEBERGES, MYRTILLES, BLEUETS Réfrigérateur 3-6 jours 2 semaines

Pour éviter que la scelleuse écrase les baies, il est préférable de les congeler avant de les emballer. Étendre les baies

sur une tôle à biscuits pour favoriser la congélation de chaque baie. Un gros bloc de baies congelées sera plus

difcile à emballer sous vide, à cause des nombreuses petites poches d’air formées entre les baies.

FROMAGE Réfrigérateur 1-2 semaines 4-8 mois

Si le fromage emballé sous vide est utilisé fréquemment, s’assurer que le sac est sufsamment long pour

permettre plusieurs scellements. Fromage râpé : Bloquer le fromage dans le sac avec un essuie-tout

replié sur le fromage pour empêcher celui-ci d’être aspiré ou de nuire au scellement.

BISCUITS, CRAQUELINS, PAINS Température ambiante 1-2 semaines 3-6 semaines

Avec ouverture périodique

Précongeler les aliments mous et peu denses pendant 1 à 2 heures pour préserver leur forme et leur texture.

PÂTES , CÉRÉALES, NOIX Température ambiante 6 mois 1-1/2 ans

HARICOTS SECS Température ambiante 6 mois 2 ans

Les aliments secs avec bords aigus doivent être enveloppés dans un essuie-tout

ou un autre article pour empêcher les bords de percer le sac sous vide.

LAITUE Réfrigérateur 3-6 jours 2 semaines

Laver, puis sécher à fond les légumes à feuilles avant de les emballer sous vide.

LÉGUMES Congélateur 8 mois 2 1/2 ans

Pour conserver la saveur optimale des légumes, les blanchir avant de les emballer sous vide. Le blanchiment cuit très peu les légumes

et préserve la saveur, la couleur et la texture : les légumes sont cuits croquants. Pour les blanchir, plonger les légumes dans

l’eau bouillante au micro-ondes 2 à 3 minutes dans la plupart des cas (6 à 11 minutes pour les épis de maïs). Plonger ensuite les légumes

dans l’eau froide pour arrêter leur cuisson. Sécher les légumes, puis les emballer sous vide.

Ce tableau est une adaptation de Dr. G.K. York, Dept. of Food Science & Tech, U of California, Davis.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS EMBALLÉS

Article en poudre: Pour emballer les articles en poudre, tels la farine, il est

préférable de les laisser dans leur emballage d’origine avant de les mettre dans

le sac sous vide. La poudre ne risque en effet d’être aspirée dans la pompe à

vide à 2 pistons, causant sufsamment de dégâts pour raccourcir la durée de

vie utile de la scelleuse sous vide. Les articles en poudre risquent également de

nuire au scellement du sac.

Articles pointus ou eflés: Lorsque l’on emballe sous vide des articles pointus

ou eflés, il est préférable de les enrober pour éviter qu’ils ne percent le sac

pendant le scellement.

LEVURES ET BACTÉRIES

Pour une conservation optimale des aliments, il importe de les emballer

sous vide lorsqu’ils sont frais. Lorsque l’altération des aliments a commencé,

l’emballage sous vide ne fera que la ralentir. L’emballage sous vide ne peut

empêcher complètement la prolifération de la moisissure. D’autres microbes

pathogènes peuvent aussi continuer à proliférer dans un milieu pauvre en

oxygène et ils exigent de prendre d’autres mesures pour les éliminer.

Les levures: La réfrigération ralentit la croissance des levures, tandis la

congélation l’arrête complètement (-18 °C ou 0 °F). Les levures entraînent la

fermentation, que l’on identie généralement à l’odeur.

Les bactéries: La congélation ne tue pas les micro-organismes, mais elle arrête

leur croissance. La prolifération de bactéries est facilement identiée par une

mauvaise odeur et, parfois, par une texture gluante. Certaines bactéries, telles

celles qui causent le botulisme, peuvent croître sans air dans des conditions

propices ; elles sont impossibles à détecter par l’odeur, le goût ou la couleur.

Bien qu’extrêmement rare, le botulisme est très dangereux. Veiller à conserver et

à cuire proprement tous les aliments avant de les consommer.

CUISSON ET RÉCHAUFFAGE

. Avant de mettre au micro-ondes les aliments emballés sous vide, percer ou

ouvrir le sac pour laisser l’air chaud s’échapper pendant le réchauffage.

. Les aliments emballés sous vide peuvent être décongelés ou cuits dans l’eau

bouillante.

. Les denrées périssables emballées sous vide, telles les viandes, légumes et

fromages, doivent être réfrigérées (à 1,1 °C (34 °F) ou plus froid), surtout les

aliments peu ou non acides.

Cela est important, car l’emballage sous vide élimine presque tout l’air du sac,

mais une bactérie comme celle de la toxine botulique (Clostridium Botulinum)

est anaérobie (elle) se développe normalement dans un milieu dépourvu d’air

ou d’oxygène). La réfrigération et la congélation ralentissent la prolifération

microbienne. Il importe également de maintenir propre un lieu de travail pour

minimiser le risque d’emballer sous vide des bactéries avec les aliments.

GUIDE D’EMBALLAGE SOUS VIDE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Il y a des règles fondamentales à suivre lors de la manipulation d’aliments.

Elles sont CUIRE, SÉPARER, NETTOYER, et REFROIDIR RAPIDEMENT.

CUIRE

Il est crucial de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries qui sont

présentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments faits avec de la viande hachée a reçu

dernièrement beaucoup d’attention, et pour une bonne raison. Quand la viande est hachée, les bactéries

présentes sur la surface sont mélangées dans l’ensemble du mélange haché. Si cette viande hachée n’est

pas cuite jusqu’à au moins 71oC à 74oC (160oF à 165oF), les bactéries ne seront pas détruites et il y a

une forte chance que cela vous rendra malade.

Des morceaux solides de viande comme des steaks et côtelettes n’ont pas de bactéries dangereuses

comme E. coli à l’intérieur, donc ils peuvent être servis plus saignants. Quand même, tout morceau de

bœuf doit être cuit à une température interne d’au moins 63oC (145oF) (mi-saignant).La température

sûre pour la volaille est 75oC (165oF) et les morceaux de viande entier de porc doivent être cuits à 71oC

(160oF).

SÉPARER

Les aliments qui seront mangés crus et les aliments qui seront cuits avant d’être mangés DOIVENT

TOUJOURS être séparés. La contamination croisée se produit quand des viandes crues ou des

œufs viennent en contact avec des aliments qui seront mangés crus. Ceci est une source principale

d’intoxication alimentaire. Enveloppez toujours deux fois les viandes crues et placez-les sur l’étagère la

plus basse dans le réfrigérateur de manière qu’aucun jus ne puisse goutter sur les fruits et légumes crus.

Puis utilisez les viandes crues entre 1 et 2 jours après l’achat, ou congelez-les pour les conserver plus

longtemps. Décongelez les viandes congelées dans le réfrigérateur, pas sur le comptoir.

Quand vous grillez ou cuisez des viandes ou des poissons crus, assurez-vous de mettre la viande cuite

sur un plat propre. N’utilisez pas le même plat que vous avez utilisé pour transporter les aliments avant de

les mettre sur le grill. Lavez les ustensiles utilisés pour griller après que les aliments sont tournés pour la

dernière fois sur le grill, aussi bien que les spatules et cuillers utilisées pour faire sauter à feu vif en remuant

ou pour tourner la viande au fur et à mesure qu’elle cuit.

Assurez-vous de bien laver vos mains après avoir manipulé des viandes crues ou des œufs crus. Se laver

les mains avec du savon et de l’eau, ou utiliser une lingette antibactérienne pré-humidiée est absolument

nécessaire après avoir touché de la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les

surfaces pendant la cuisine est une cause majeure de contamination croisée.

NETTOYER

Lavez fréquemment vos mains et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Lavez avec du savon et de

l’eau chaude pendant au moins 15 seconds, puis séchez avec une serviette en papier.

REFROIDIR RAPIDEMENT

La réfrigération rapide des aliments est très importante. La zone de danger où les bactéries se multiplient

est entre 4oC et 60oC (40oF et 140oF). Votre réfrigérateur doit être réglé à 4oC (40oF) ou en-dessous;

votre congélateur doit être à -17oC (0oF) ou en-dessous. Une règle simple : servir chaud les aliments

chauds, servir froid les aliments froids. Utilisez des réchauds ou plaques chauffantes pour garder les

aliments chauds pendant le service. Utilisez des bains d’eau glacée pour garder au froid les aliments

froids. Ne jamais laisser des aliments à la température ambiante pendant plus de deux (2) heures - 1

heure si la température ambiante est 32oC (90oF) ou au-dessus. Lorsque vous emballez les aliments

pour un pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà refroidis rapidement lorsqu’ils sont mis

dans le panier à pique-nique isotherme. Le panier à pique-nique ne refroidira pas les aliments – il garde

simplement les aliments froids lorsqu’il est emballé correctement avec de la glace. Les aliments cuits

chauds doivent être placés dans des conteneurs peu profonds et immédiatement réfrigérés pour qu’ils se

refroidissent rapidement. Assurez-vous de bien couvrir les aliments après qu’ils sont froids.

REMARQUE : Des considérations particulières doivent prises lors de l’utilisation de venaison ou d’autre

gibier sauvage, puisqu’ils peuvent devenir très contaminés durant l’opération de dépouille. La venaison

est souvent gardée à des températures qui pourraient potentiellement permettre la croissance de

bactéries, tel que lorsque celle-ci est transportée. Se référer au Département de la viande et de la volaille

de l’USDA (USDA Meat and Poultry Department) pour d’autres questions ou informations sur la sécurité

de la viande et des aliments.

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisés aux États-Unis et au Canada. Il

s’agit de l’unique garantie explicite pour ce produit et elle remplace toute autre garantie ou

condition.

Ce produit est garanti comme étant exempt de tout vice matériel ou de main-d’œuvre

pendant une période d’un (1) an à partir de la date d’achat initiale. Pendant cette période,

votre seul recours consiste en la réparation ou au remplacement de ce produit ou de tout

composant trouvé défectueux, à notre discrétion. Si le produit ou composant n’est plus

disponible, nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas les réparations ou l’entretien non autorisés des produits, les

produits vendus « tels quels » par les détaillants, le verre, les filtres, l’usure découlant d’un

usage normal, un usage non conforme aux instructions imprimées ou des dommages

au produit découlant d’un accident, d’une modification, d’un abus ou d’une utilisation

inadéquate. Cette garantie s’applique uniquement à l’acheteur d’origine ou au bénéficiaire

d’un cadeau et elle est non transférable. Conserver le reçu d’achat original, car il est

nécessaire pour effectuer une réclamation sous garantie. Cette garantie est annulée si le

produit est soumis à toute tension et à toute autre forme d’onde autre que celle spécifiée

sur l’étiquette des spécifications nominales (p. ex., 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations pour des dommages particuliers, accessoires et

indirects causés par une violation d’une garantie explicite ou implicite. Toute responsabilité

se limite à la somme du prix d’achat. Toute garantie implicite, y compris toute garantie

légale ou condition de qualité marchande ou de conformité à un usage particulier,

est déclinée sauf dans la mesure où la loi l’interdit; dans ce cas, une telle garantie

ou condition se limite à la durée de cette garantie écrite.

Cette garantie vous donne des droits légaux spécifiques. Vous pouvez bénéficier d’autres

droits reconnus par la loi variant selon l’endroit où vous habitez. Certains états ou

certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les

dommages particuliers, accessoires ou indirects, il est donc possible que les limitations

précédentes ne s’appliquent pas à vous.

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Marca: Weston

Modelo: 65-0501-W

Categoría: Selladores al vacío

Tipo: Guía del usuario

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