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PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS PIEZAS Y ACCESORIOS Olla antiadherente CERAMASHIELD con pico vertedor ESPAÑOL Tapa de vidrio templado con orificios para colado/vertido integrados Panel de control Asas para levantar incorporadas F Sear Dar vuelta para usar como práctica parrilla para asar Cesta para cocinar al vapor/ parrilla para asar reversible 2 en 1 PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS | 49 W10663378D_SPv05.indd 49 11/30/16 8:47 AM PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS CONTROLES Selector de ajuste del temporizador Selector de ajuste de temperatura F C h Selector de modo de cocción/opción <y> Sear Pantalla de temperatura/ tiempo Pantalla de modo de cocción Luz de encendido/ estado ACCESORIOS DISPONIBLES Brazo mezclador KST4054 (se vende por separado) El brazo mezclador funciona como su propio ayudante de cocina, y lo ayuda a continuar moviendo la preparación, independientemente de lo que esté cocinando. La varilla y la espátula especialmente diseñadas y que dan vueltas ayudan a que la preparación continúe circulando, lo que permite obtener una mezcla consistente y de calentamiento parejo, con solo tocar un interruptor. 50 | PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS W10663378D_SPv05.indd 50 11/30/16 8:47 AM ESPAÑOL SEGURIDAD DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN SALVAGUARDIAS IMPORTANTES Cuando use aparatos eléctricos, siempre deberá tomar precauciones básicas de seguridad para reducir el riesgo de incendio, choque eléctrico o lesiones a personas, incluyendo las siguientes: 1. Lea todas las instrucciones. 2. No toque las superficies calientes. Utilice agarraderas o guantes para horno al manipular el recipiente de cocción o la tapa. 3. Para evitar un choque eléctrico, no sumerja el cable, los enchufes ni la base de la olla multifunción en agua ni en ningún otro líquido. 4. Es necesario supervisar cuidadosamente a los niños cuando usen cualquier electrodoméstico o cuando éste se use cerca de ellos. 5. Desenchúfela del contacto cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Deje que se enfríe antes de colocar o quitar piezas. SEGURIDAD DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN | 51 W10663378D_SPv05.indd 51 11/30/16 8:47 AM SEGURIDAD DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN 6. No haga funcionar ningún electrodoméstico que tenga un cable o enchufe dañado, que haya funcionado mal o que se haya dañado de alguna manera. Devuelva el electrodoméstico al lugar más cercano de servicio autorizado para su inspección, reparación o ajuste. 7. El uso de accesorios no recomendados por KitchenAid puede ocasionar heridas. 8. No la use al aire libre. 9. No deje que el cable cuelgue del borde de una mesa o mostrador ni que toque superficies calientes, incluso la parte superior de la olla multifunción. 10. No la coloque cerca ni sobre un quemador caliente eléctrico o a gas ni tampoco dentro de un horno caliente. 11. Deberá tenerse extremo cuidado cuando se mueva un electrodoméstico que contenga aceite caliente u otro líquido caliente. 12. No dé al electrodoméstico un uso diferente de aquél para el cual fue diseñado. 13. Para desconectar, coloque todos los controles en la posición OFF (Apagado) y quite el enchufe del contacto de pared. 14. Cueza solamente en el recipiente removible. 15. No llene la olla por sobre la línea de llenado máximo. 16. No sobrepase las 16 onzas (475 ml) de aceite al cocinar con la olla multifunción. 17. Si el panel de control se pone en blanco durante o después del ciclo de cocción, es probable que la olla multifunción se haya desenergizado durante el ciclo. Controle los alimentos para garantizar que se haya cocinado a una temperatura interna de 75°C (165°F) como mínimo. 18. Destinado para usar en la superficie de cocción únicamente. 19. ADVERTENCIA: Los alimentos derramados pueden causar quemaduras graves. Mantenga el electrodoméstico y el cable lejos de los niños. Nunca deje el cable colgando del borde de la encimera, nunca use un tomacorriente debajo de la encimera y nunca use un cable de extensión. Medidas Importantes de Seguridad requeridas para el cumplimiento de las regulaciones en México: 20. Si el cordón de alimentación es dañado, este debe de ser reemplazado por el fabricante o su agente de servicio o por personal calificado para evitar el riesgo. 21. El aparato no se destina para utilizarse por personas (incluyendo niños) cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales sean diferentes o estén reducidas o carezcan de experiencia o conocimiento a menos que dichas personas reciban supervisión o capacitación del funcionamiento del aparato por una persona responsable. 22. Los niños deben supervisarse para asegurar que ellos no empleen el aparato como juguete. 23. No toque las superficies calientes. La superficie del elemento de calefacción está sujeta a calor residual después de su uso. Utilice guantes para horno al manipular el recipiente de coccion, las agarraderas, la tapa o los accesorios. 24. Para proteger en contra el riesgo de descargas eléctricas, no sumerja el cordón, la clavija/enchufe ó el aparato en agua u otro líquido y evite salpicar/derramar líquidos en el conector. 25. No utilice el aparato para otro uso que el intencionado. El use indebido del aparato puede dar lugar a posibles lesiones personales. 52 | SEGURIDAD DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN W10663378D_SPv05.indd 52 11/30/16 8:47 AM SEGURIDAD DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Este producto ha sido diseñado únicamente para uso doméstico. ESPAÑOL 26. Desenchufe el aparato de la toma de corriente cuando no se utilice y antes de limpiarlo. Deje que se enfríe antes de poner o quitar componentes, y antes de limpiar el aparato. 27. Este aparato se destina para utilizarse en aplicaciones de uso doméstico y similar como los siguientes: a) Por el personal de cocina en áreas de tiendas, oficinas u otros entornos de trabajo b) Casas de campo c) Por clientes en hoteles, moteles u otros entornos de tipo residencial d) Entornos tipo dormitorio o comedor 28. No dé al aparato un uso diferente de aquel para el cual que fue diseñado. Podría dar lugar a posibles lesiones. REQUISITOS ELÉCTRICOS Tensión: 120 V~ Frecuencia: 60 Hz Potencia: 700 W NOTA: Esta olla multifunción tiene un enchufe de 3 terminales con conexión a tierra. Para reducir el riesgo de choque eléctrico, este enchufe encajará en un contacto de pared solamente de una manera. Si el enchufe no encaja en el contacto de pared, póngase en contacto con un electricista competente. No modifique el enchufe de ninguna manera. Se provee un cable de suministro de energía corto para reducir el riesgo de que un cable más largo quede al alcance de los niños, se enrede o cause tropiezos. No use un cable eléctrico de extensión. Si el cable de suministro eléctrico es demasiado corto, haga que un electricista o técnico competente instale un contacto cerca del electrodoméstico. SEGURIDAD DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN | 53 W10663378D_SPv05.indd 53 11/30/16 8:47 AM GUÍA DE MODOS DE COCCIÓN Su olla multifunción cuenta con más de 10 métodos de cocción, incluyendo el modo manual y 4 modos de cocción paso a paso, especialmente diseñados para diversas tareas de cocina. Consulte la guía rápida que se incluye a continuación para ver los métodos de cocción y las opciones de modos de cocción paso a paso, o lea las explicaciones detalladas y consejos para cada modo de cocción en las páginas siguientes. F C h Sear F C h Sear Slow Slow Keep Cook Cook Low Warm High (Mantener (Cocción (Cocción lenta caliente) baja) lenta alta) Boil/ Steam (Hervir/ Cocinar al vapor) Simmer (Hervir a fuego lento) Sauté (Sofreír) Sear (Dorar) Manual Soup (Sopa) Risotto Yogurt (Yogur) Rice (Arroz) MÉTODOS DE COCCIÓN MÉTODO DE COCCIÓN TEMP. PRECONF.* EN °C (°F) CONFIGURACIÓN DE TEMP. MÍN. EN °C (°F) CONFIGURACIÓN DE TEMP. MÁX. EN °C (°F) KEEP WARM (MANTENER CALIENTE) TIEMPO MÁX. DE COCCIÓN (HORAS) Sear (Dorar) 232°C (450°F) 221°C (430°F) 232°C (450°F) Manual 2 Sauté (Sofreír) 177°C (350°F) 166°C (330°F) 188°C (370°F) Manual 2 Boil/Steam (Hervir/Cocinar al vapor) 100°C (212°F) 89°C (192°F) 111°C (232°F) Manual 5 Simmer (Hervir a fuego lento) 96°C (205°F) 85°C (185°F) 99°C (210°F) Manual 5 Slow Cook High (Cocción lenta alta) HI (Alta) N/C N/C Automático 12 Slow Cook Low (Cocción lenta baja) LO (Baja) N/C N/C Automático 12 Keep Warm (Mantener caliente) 74°C (165°F) N/C N/C N/C 24 * En la pantalla aparecerá “precalentamiento” hasta que alcance la temperatura seleccionada. 54 | GUÍA DE MODOS DE COCCIÓN W10663378D_SPv05.indd 54 11/30/16 8:47 AM GUÍA DE MODOS DE COCCIÓN MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO MÉTODO PASO 1 MÉTODO PASO 2 MÉTODO PASO 3 KEEP WARM (MANTENER CALIENTE) Rice (Arroz) White Rice (Arroz blanco) Brown Rice (Arroz integral) N/C Automático Soup (Sopa) Sauté (Sofreír) Boil (Hervir) Simmer (Hervir a fuego lento) Manual Risotto Sauté (Sofreír) Simmer (Hervir a fuego lento) N/C Manual Yogurt (Yogur) Simmer (Hervir a fuego lento) Culture (Cultivo) N/C N/C ESPAÑOL MODO DE COCCIÓN MÉTODOS DE COCCIÓN Para ver los consejos sobre cocción y preparación de alimentos, consulte Consejos para obtener resultados ideales sobre cómo aprovechar al máximo cada método de cocción. Además, consulte el libro de cocina para ver consejos y trucos especiales ideales para cada receta, o visite www.kitchenaid.com/quickstart. Sear (Dorar) (221 a 232°C / 430 a 450°F) La función Sear (Dorar) permite preparar carnes para guisados, sopas y otros platos. Utiliza temperaturas elevadas para cocinar rápidamente las superficies exteriores, y atrapar el sabor y el jugo adentro. Sauté (Sofreír) (166 a 188°C / 330 a 370°F) La función Sauté (Sofreír) es ideal para darle a las carnes y a las verduras un sabor y una textura fresca y crujiente. La función de sofreír se utiliza para elaborar platos orientales, alimentos sofritos y de desayuno tales como salchichas o huevos revueltos. Boil/Steam (Hervir/Cocinar al vapor) (89 a 111°C / 192 a 232°F) La función Boil/Steam (Hervir/Cocinar al vapor) se utiliza para preparar diversos alimentos tales como cereales calientes, camarones al vapor o calentar alimentos delicados como pescado a baño de María. Simmer (Hervir a fuego lento) (85 a 99°C / 185 a 210°F) La función Simmer (Hervir a fuego lento) es ideal para sopas y guisados, donde la cocción suave ayuda a obtener sabores ricos y sustanciosos. Slow Cook (Cocción lenta) (baja o alta) La función Slow Cook (Cocción lenta) permite utilizar la olla multifunción como una olla de cocción lenta, lo que la hace ideal para cocinar asado, ají y albóndigas a fuego lento, solo por nombrar algunos ejemplos. Keep Warm (Mantener caliente) (74°C / 165°F) El modo Keep Warm (Mantener caliente) está diseñado para mantener los alimentos, una vez que se terminaron de cocinar, a la temperatura para servirlos, por hasta 24 horas. Algunos métodos y modos de cocción cuentan con un modo de mantener caliente automático. Para otros métodos y modos de cocción, la opción de mantener caliente se puede seleccionar de forma manual. IMPORTANTE: Utilice la opción Keep Warm (Mantener caliente) solo con alimentos que ya se terminaron de cocinar. La función de mantener caliente sirve para mantener los alimentos ya cocidos a la temperatura para servirlos. MÉTODOS DE COCCIÓN | 55 W10663378D_SPv05.indd 55 11/30/16 8:47 AM MÉTODOS DE COCCIÓN AJUSTE DEL TEMPORIZADOR PARA LOS MÉTODOS DE COCCIÓN 1. Presione TIMER (Temporizador). La pantalla del temporizador comenzará a parpadear y mostrará de manera predeterminada la hora 0:00. 2. Presione > para desplazarse hasta la hora deseada. Presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para seleccionar. NOTA: la luz del botón Start/Enter (Inicio/Ingreso) destellará hasta que se presione el botón. 3. Una vez completa la cuenta regresiva del temporizador, la olla multifunción emitirá 3 pitidos y la luz permanecerá encendida sin destellar. NOTA: El temporizador no afectará el método de cocción. Una vez completa la cuenta regresiva del temporizador, el método de cocción que eligió continuará en ejecución y el calentador permanecerá encendido a menos que se cancele manualmente. 4. Para borrar el temporizador después de que una cuenta regresiva ha comenzado, presione START/ENTER (Inicio/Ingreso). MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO AJUSTE DEL TEMPORIZADOR PARA MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO 1. Presione TIMER (Temporizador). La pantalla del temporizador comenzará a parpadear y mostrará de manera predeterminada la hora 0:00. 2. Presione > para desplazarse hasta la hora deseada. Presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para seleccionar. NOTA: la luz del botón Start/Enter (Inicio/Ingreso) destellará hasta que se presione el botón. 3. Una vez completa la cuenta regresiva del temporizador, la olla multifunción emitirá 3 pitidos; la luz permanecerá encendida y no destellará. NOTA: el temporizador no afectará el método de cocción paso a paso. Una vez completa la cuenta regresiva del temporizador, el modo de cocción paso a paso que eligió continuará en ejecución y el calentador permanecerá encendido a menos que se cancele manualmente. 4. Para borrar el temporizador después de que una cuenta regresiva ha comenzado, presione >; el programa continuará con el paso siguiente. Presione < para volver al paso anterior por segunda vez. Los modos de cocción por pasos utilizan múltiples métodos de cocción para cocinar distintos tipos de alimentos. Utilice la tecla > para avanzar de un paso a otro. Si necesita retroceder un paso, presione la tecla <. 56 | MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO W10663378D_SPv05.indd 56 11/30/16 8:47 AM MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO El modo Rice (Arroz) le permite cocinar una variedad de tipos de arroz, desde arroz blanco, arroz integral, arroz silvestre hasta arroz para sushi. El modo Rice (Arroz) ofrece programas para cocinar arroz blanco e integral obteniendo óptimos resultados (consulte la tabla). 3. En la olla multifunción aparecerá For white, press < and For brown, press > (Para arroz blanco, presione < y para arroz integral, presione >). Utilice < o > para seleccionar el tipo de arroz que desea, y luego presione START/ENTER (Inicio/Ingreso). 1. Agregue el arroz y el agua medidos a la olla. NOTA: Para reducir la posibilidad de derrames, enjuague el arroz seco antes de agregarlo a la olla. 4. Una vez terminada la cocción, aparecerá en la pantalla Rice mode done, keeping warm (Modo arroz terminado, manteniendo caliente) y la olla multifunción pasará al modo Keep Warm (Mantener caliente). NOTA: El tiempo de cocción predeterminado es para una taza de arroz seco. Puede ajustar el tiempo en función de la cantidad de arroz. 2. Presione > para desplazarse al modo Rice (Arroz). Presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para seleccionarlo. TIPO DE ARROZ TAZAS DE ARROZ TAZAS DE SECO (G) AGUA (ML) TIEMPO (MIN.)* Blanco (grano largo) 1 (190g) 1 ¾ - 2 tazas (415–475 ml) 35 Blanco (grano mediano) 1 (190g) 1 ¾ - 2 tazas (415-475 ml) 35 Integral 1 (190g) 1 ¾ - 2 tazas (415-475 ml) 55 Sushi/Blanco (grano corto) 1 (190g) 1 ¼ - 1 ½ tazas (295- 355 ml) 35 ESPAÑOL ARROZ (BLANCO/INTEGRAL) * Tiempo preprogrammado MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO | 57 W10663378D_SPv05.indd 57 11/30/16 8:47 AM MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO SOUP (SOPA) Sauté (Sofreír) > Boil (Hervir) El modo Soup (Sopa) utiliza múltiples pasos preprogramados para elaborar sopas y guisados desde cero, sin adivinar. 1. Presione > para desplazarse al modo Soup (Sopa). Presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para seleccionarlo. 2. La olla multifunción se precalentará hasta la temperatura de la función Sauté (Sofreír). Si desea configurar el tiempo de cocción, configure el temporizador y luego presione START/ENTER (Inicio/ Ingreso) para que comience la cuenta regresiva del temporizador. 3. Una vez completo el precalentamiento, agregue los ingredientes iniciales. SUGERENCIA: Si agrega los ingredientes antes de que el precalentamiento termine, es posible que deba presionar > para avanzar manualmente al siguiente paso. 4. Una vez finalizado el sofrito, presione el botón > para continuar a la función Boil (Hervir). > Simmer (Hervir a fuego lento) > Keep Warm (Mantener caliente) 5. La olla multifunción se enfriará hasta la temperatura del modo Boil (Hervir). Si desea configurar el tiempo de hervor, configure el temporizador y luego presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para que comience la cuenta regresiva del temporizador. 6. Agregue los ingredientes restantes. 7. Una vez finalizado el hervor, presione el botón > para continuar a la función Simmer (Hervir a fuego lento). 8. Si desea configurar el tiempo de hervor a fuego lento, configure el temporizador y luego presione START/ENTER (Inicio/ Ingreso) para que comience la cuenta regresiva del temporizador. 9. Una vez finalizado el hervor a fuego lento, presione el botón > para pasar al modo Keep Warm (Mantener caliente). Cuando se encuentra en el modo Keep Warm (Mantener caliente) sin configurar el temporizador, la olla multifunción se apagará automáticamente luego de 24 horas. 58 | MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO W10663378D_SPv05.indd 58 11/30/16 8:47 AM MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO RISOTTO > Simmer (Hervir a fuego lento) El modo Risotto utiliza múltiples pasos preprogramados para facilitar la preparación de risotto, desde el sofrito de la carne o de las verduras hasta el hervor a fuego lento del arroz hasta su punto perfecto. 1. Presione > para desplazarse al modo. Presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para seleccionarlo. 2. La olla multifunción se precalentará hasta alcanzar la temperatura de la función Sauté (Sofreír). Si desea configurar el tiempo de cocción, configure el temporizador y luego presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para que comience la cuenta regresiva del temporizador. 3. Una vez completo el precalentamiento, agregue los ingredientes iniciales. SUGERENCIA: Si agrega los ingredientes antes de que el precalentamiento termine, es posible que deba presionar > para avanzar manualmente al siguiente paso. > Keep Warm (Mantener caliente) 4. Una vez finalizado el sofrito, presione el botón > para continuar a la función Simmer (Hervir a fuego lento). 5. La olla multifunción se enfriará hasta la temperatura del modo Simmer (Hervir a fuego lento). Si desea configurar el tiempo de hervor a fuego lento, configure el temporizador y luego presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para que comience la cuenta regresiva del temporizador. ESPAÑOL Sauté (Sofreír) 6. Agregue los ingredientes restantes. 7. Una vez finalizado el hervor a fuego lento, presione el botón > para pasar al modo Keep Warm (Mantener caliente). Cuando se encuentra en el modo Keep Warm (Mantener caliente) sin configurar el temporizador, la olla multifunción se apagará automáticamente luego de 24 horas. MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO | 59 W10663378D_SPv05.indd 59 11/30/16 8:47 AM MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO YOGURT (YOGUR) Simmer (Hervir a fuego lento) ADVERTENCIA Peligro de Intoxicación Alimentaria No cocine ningún alimento que no sea yogur con el modo “Yogurt” (Yogur). No seguir esta instrucción puede ocasionar intoxicación alimentaria o enfermedad. El modo Yogurt (Yogur) trabaja a temperaturas más bajas que otros modos de cocción y está diseñado solo para hacer yogur. Utilice el modo Yogurt (Yogur) para elaborar sus propios yogures caseros y deliciosos. 1. Agregue los ingredientes. > Culture (Cultivo) 4. Una vez finalizado el hervor a fuego lento, presione el botón > para continuar a la función Culture (Cultivo). 5. La olla multifunción se enfriará hasta la temperatura del modo Culture (Cultivo). Si desea configurar el tiempo de cultivo, configure el temporizador y luego presione START/ENTER (Inicio/ Ingreso) para que comience la cuenta regresiva del temporizador. NOTA: La temperatura de cocción a fuego lento por defecto para el modo Yogurt (Yogur) (paso 1) está diseñada para 4 tazas (0,95 L) de leche. Deje calentar durante 10 a 12 minutos aproximadamente antes de agregar yogur o fermento comercial para preparar el yogur. Para cantidades mayores o menores, ajuste el tiempo según corresponda y use un termómetro de cocina para asegurarse de que la leche alcance 85°C (185°F) antes de pasar al modo Culture (Cultivo) (paso 2). 2. Presione > para desplazarse al modo Yogurt (Yogur). Presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para seleccionarlo. 3. La olla multifunción se precalentará hasta alcanzar la temperatura de la función Simmer (Hervir a fuego lento). Si desea configurar el tiempo de cocción, configure el temporizador y luego presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para que comience la cuenta regresiva del temporizador. 60 | MODOS DE COCCIÓN PASO A PASO W10663378D_SPv05.indd 60 11/30/16 8:47 AM COCCIÓN MANUAL El modo de cocción manual tiene 6 rangos preconfigurados que le permiten cocinar como en una hornalla común: Warm (tibio), Low (bajo), Med-Lo (medio bajo), Medium (medio), Med-Hi (medio alto) y High (alto). Cada rango se ajusta en función de la tabla que se incluye abajo. F C h Manual F C h Para seleccionar y ajustar un modo manual: Medium 2. Aparecerá Medium (medio) en la pantalla, con una temperatura de 163°C (325°F). 3. Presione < o > para ajustar la temperatura en incrementos de approx. 3°C (5°F), o mantenga presionado el botón < o > para pasar de un modo de cocción manual a otro. ESPAÑOL 1. Presione > para desplazarse al modo Manual. Presione START/ENTER (Inicio/ Ingreso) para seleccionarlo. MODOS DE COCCIÓN MANUAL (165–195) (200–245) F C h F C h (250–320) F C h (325–370) F C h (375–410) (415–450) F C h F C h Manual MODO DE COCCIÓN MANUAL TEMP. PRECONF.* EN °C (°F) TEMP. MÁX. EN °C (°F) Alto 213°C (415°F) 232°C (450°F) Medio alto 191°C (375°F) 210°C (410°F) Medio 163°C (325°F) 188°C (370°F) Medio bajo 121°C (250°F) 160°C (320°F) Bajo 93°C (200°F ) 118°C (245°F) Tibio 74°C (165°F) 91°C (195°F) * En la pantalla aparecerá “precalentamiento” hasta que alcance la temperatura seleccionada. COCCIÓN MANUAL | 61 W10663378D_SPv05.indd 61 11/30/16 8:47 AM CARACTERÍSTICAS ADICIONALES ÚLTIMAS SELECCIONES UTILIZADAS Si la olla multifunción permanece enchufada, memorizará el último método o modo de cocción y las configuraciones de temperatura utilizadas al encenderla la próxima vez. F C h Set Tim F C h Simmer CÓMO PASAR DE GRADOS FAHRENHEIT A CELSIUS Y VICEVERSA Para pasar de grados Fahrenheit a Celsius y viceversa, mantenga presionado el botón TEMP durante 3 segundos. F C h Saute F C h Saute IDIOMA DE LA PANTALLA Para regular el idioma que se visualiza: F C h Settin F C h Langua 1. Desplácese hasta Settings (Configuración) y presione START/ ENTER (Inicio/Ingreso). La pantalla muestra “Language Selection” (Selección de idioma). 2. Presione < o > para cambiar entre inglés, francés o español. 3. Presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para seleccionar y guardar la configuración. 62 | CARACTERÍSTICAS ADICIONALES W10663378D_SPv05.indd 62 11/30/16 8:47 AM CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN ANTES DEL PRIMER USO (10 4" cm) 4" (10 cm) 4" (10 cm) 4" 4" F Sear ESPAÑOL 1. Coloque la olla multifunción sobre una superficie nivelada, seca y plana, como sería un mostrador o una mesa. 2. Asegúrese de que los lados y la parte posterior de la olla multifunción estén alejadas al menos 10 cm (4") de cualquier pared, armario u objeto en el mostrador o mesa. Deje espacio sobre la olla multifunción para quitar la tapa y evitar que se acumule vapor en los armarios. 3. Quite todos los materiales de embalaje, si hubiera. 4. Lave la tapa y la olla con agua caliente jabonosa. Seque completamente. CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN | 63 W10663378D_SPv05.indd 63 11/30/16 8:47 AM CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN CÓMO CONFIGURAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN 1 Inserte la olla en la olla multifunción. 2 Conecte a un tomacorriente de 3 terminales con conexión a tierra. La olla multifunción ya está lista para usar. 64 | CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN W10663378D_SPv05.indd 64 11/30/16 8:47 AM CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN OPERACIÓN DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN F C h Set Tim F C h Sauté F C h 1 Presione POWER/CANCEL (Encendido/Anulación). 2 Use el botón < o > para desplazarse hasta el método o el modo de cocción deseado. Se mostrará la temperatura de cocción predeterminada. ESPAÑOL Sear F C h Sauté F C h Sauté F C h Sauté 3 Presione START/ENTER (Inicio/ Ingreso) para seleccionar el método o modo de cocción. La temperatura que se muestra en la pantalla cambiaráa medida que la olla multifunción se precaliente. 4 Si desea ajustar la temperatura, presione el botón TEMP, luego presione < o > para aumentar o disminuir la temperatura. Presione START/ENTER (Inicio/Ingreso) para confirmar. Consulte el cuadro Modos de cocción para ver las opciones. CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN | 65 W10663378D_SPv05.indd 65 11/30/16 8:47 AM CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN F C h Sauté 5 Si desea configurar el temporizador de cocción, presione TIMER (Temporizador), luego utilice los botones < > para aumentar o disminuir el tiempo de cocción. Presione START/ENTER (Inicio/ Ingreso) para que comience la cuenta regresiva del temporizador. 6 Coloque los ingredientes dentro de la olla. F C h Keep W 7 Tápela. Gire la tapa de modo que el orificio de vertido quede cubierto para que se mantenga mejor la humedad de los alimentos. 8 Si usa el temporizador, la olla multifunción emitirá 3 pitidos cuando la cuenta regresiva llegue a 00:00. Presione START/ENTER (Iniciar/Ingresar) para borrar el temporizador; se mostrará la temperatura y el método o modo de cocción continuará. Si usa un método de cocción: La olla multifunción se apagará automáticamente luego del tiempo de cocción máx. predeterminado para el método de cocción seleccionado (consulte el gráfico “Métodos de cocción” en la sección “Guía de modos de cocción”). Si usa un modo de cocción paso a paso: La olla multifunción no se apagará automáticamente luego de terminar el último paso. Para apagar la olla multifunción, mantenga presionado el botón POWER/CANCEL (Encender/Cancelar) por tres segundos. Para utilizar Keep Warm (Mantener caliente), seleccionarlo manualmente. Para las funciones Slow Cook High (Cocción lenta alta), Slow Cook Low (Cocción lenta baja) y Rice (Arroz), si el modo Auto Keep Warm (Mantener caliente automáticamente) está en ON (Encendido), la olla multifunción pasará automáticamente al modo Keep Warm (Mantener caliente) por hasta 24 horas. 66 | CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN W10663378D_SPv05.indd 66 11/30/16 8:47 AM CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN UNA VEZ FINALIZADA LA COCCIÓN F C h Set Tim 1 Utilice agarraderas o guantes para horno para retirar la olla de la base y al verter contenidos. 2 Para apagar la olla multifunción, mantenga presionado el botón POWER/CANCEL (Encendido/ Anulación) durante tres segundos. ESPAÑOL F Sear CÓMO ASAR CON LA PARRILLA PARA ASAR Para la cocción en múltiples niveles, la olla multifunción incluye una combinación de cesta para cocinar al vapor y parrilla para asar. NOTA: La cesta para cocinar al vapor y la parrilla para asar no se pueden utilizar con el accesorio opcional de brazo mezclador. F Sear 1 Baje la parrilla para asar/cocinar al vapor dentro de la olla tal como se muestra. 2 Coloque sobre la parrilla los ingredientes que desea asar. Tápela. CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN | 67 W10663378D_SPv05.indd 67 11/30/16 8:47 AM CÓMO UTILIZAR LA OLLA MULTIFUNCIÓN CÓMO COCINAR AL VAPOR CON LA CESTA F Sear 1 Agregue agua en el fondo de la olla. Para obtener los mejores resultados, no supere aprox. 0,5 L/18 oz. 2 Baje la parrilla para asar/cocinar al vapor dentro de la olla tal como se muestra y coloque sobre la parrilla los ingredientes que desea cocinar al vapor. Tápela. Una vez terminada la cocción, retire los alimentos con una cuchara o pinzas. CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES CONSEJOS DE COCCIÓN Consulte los siguientes consejos para aprovechar al máximo los distintos modos de cocción. Funciones Sear (Dorar) y Sauté (Sofreír): • Para obtener resultados de dorado óptimos, golpee suavemente la superficie exterior de la carne con papel de cocina antes de sofreírla o dorarla. • Es importante no llenar demasiado la olla al dorar carne para una receta. Dore de a 227 g (0,5 libra) o menos de carne por vez para obtener los mejores resultados y evitar que la carne salga hervida. • Si utiliza aceite o manteca para sofreír, agréguela luego de precalentar la olla multifunción. • Para retirar la grasa fácilmente luego de dorar o sofreír los alimentos, coloque la tapa sobre la olla en la posición de drenaje y sosténgala con firmeza utilizando un anaquel mientras vierte la grasa dentro de un recipiente resistente al calor. • Al sofreír verduras como zanahorias, apio, cebolla y ajo, agregue primero los ingredientes cortados más grandes y cocínelos durante varios minutos antes de incorporar los ingredientes más pequeños como el ajo picado. Esto garantiza la cocción pareja de todas las verduras y que el ajo no se queme. Steaming (Cocción al vapor): • No es necesario precalentar la unidad para cocinar alimentos al vapor. Simplemente agregue agua, coloque los alimentos sobre la parrilla de cocción al vapor y configure la olla multifunción en Steam (Vapor). Al final del tiempo de precalentamiento, presione el botón Start (Inicio). • Los alimentos se cocinan mejor al vapor si se colocan en una sola capa. Es posible que necesite reposicionar cantidades más abundantes de alimentos al cumplirse la mitad del tiempo de cocción para obtener resultados parejos. • Los alimentos cortados en trozos de un tamaño similar se cocinarán de forma más pareja. 68 | CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES W10663378D_SPv05.indd 68 11/30/16 8:47 AM • Asegúrese de que la tapa cubra el pico de la olla para que no se escape el vapor y obtener una cocción perfecta. • Quite la tapa lentamente durante la cocción al vapor. Rice (Arroz): • Es importante medir el arroz y el agua con exactitud antes de cocinar para obtener los mejores resultados. • Algunas variedades de arroz se lavan/ enjuagan antes de cocinarse. Las variedades estadounidenses por lo general no, ya que están enriquecidas con vitaminas y minerales. Al enjuagar estos tipos de arroz, se eliminan los nutrientes agregados. En el caso de enjuagar el arroz antes de cocinarlo, asegúrese de medirlo antes de lavarlo, no después, e intente eliminar la mayor cantidad de agua posible antes de agregar la cantidad necesaria para su cocción. • Luego de agregar el arroz y el agua en la olla multifunción, desparrame el arroz formando una capa pareja sobre el fondo para obtener resultados óptimos de cocción. No quite la tapa mientras se cocina. • Asegúrese de que la tapa cubra el pico de la olla para que no se escape el vapor y obtener una cocción perfecta del arroz. • La mayoría de los tipos de arroz estarán un poquito crudos al final del ciclo de cocción de arroz. Si se deja reposar al arroz en la olla tapada durante 5 a 10 minutos, este absorberá el último toque de humedad. • Puede agregarle aceite, manteca, sal y otros aderezos, si lo desea. Incorpórelos antes de comenzar el ciclo de cocción de arroz. Se pueden utilizar otros líquidos que no sean agua para agregar sabor. Pruebe reemplazándola por caldo de pescado, pollo o verdura. • Se pueden incorporar hierbas frescas picadas al arroz cocido al final del ciclo de cocción, antes de dejarlo reposar. Soup (Sopa): • Siga los consejos de cocción para Sauté/ Sear (Sofreír/Dorar) al utilizar esta parte del ciclo de cocción de sopa. • Los trozos de alimentos cocidos en el fondo de la olla tienen mucho sabor una vez que se doran. Agregue un poco del líquido de su receta y ráspelos con una cuchara de madera para darle un sabor profundo y más intenso a su sopa. • Al cortar los alimentos en trozos de un tamaño similar se garantizan resultados de cocción pareja. • No es necesario descongelar las verduras congeladas antes de agregarlas a la sopa para cocinarlas, pero es probable que deba prolongar el tiempo de cocción. La carne congelada debe descongelarse antes de cocinarla con el ciclo de sopa para asegurarse de que quede bien cocida. • Es mejor agregar los ingredientes lácteos como crema, leche o quesos cerca del final de la cocción para evitar que se corten. Risotto: • En general, el arroz para el risotto debe sofreirse en algún tipo de grasa antes de incorporarle cualquiera de los líquidos de la receta. Precaliente la olla multifunción en la etapa de sofrito, y luego agregue manteca o aceite según se indique en su receta. Agregue la cantidad de arroz que se indica en la receta y revuélvalo de vez en cuando durante varios minutos o hasta que los bordes externos de los granos de arroz se pongan semitransparentes pero el interior aún esté blanco. Otros ingredientes que deban sofreírse, como por ejemplo cebolla, ajo u otras verduras, pueden agregarse y cocinarse durante este paso. • Si su receta lleva vino, agréguelo antes que los otros líquidos. De este modo, el arroz absorbe el sabor del vino. • Caliente los líquidos para su receta de risotto en la estufa o en el horno de microondas hasta que estén bien calientes, por lo general justo antes del punto de hervor. • Agregue los líquidos calientes en incrementos de 1 taza y revuelva constantemente hasta que se haya absorbido casi todo el líquido antes de agregar más. ESPAÑOL CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES | 69 W10663378D_SPv05.indd 69 11/30/16 8:47 AM CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES • Es mejor agregar queso, hierbas u otros ingredientes delicados durante los últimos minutos de cocción. • Para evitar que se pase y mantener la textura cremosa del risotto, retire la olla de la base una vez terminada su receta si no lo sirve enseguida. Slow Cooking (Cocción lenta): • Como regla general al usar sus recetas favoritas en la olla multifunción, aumente la cantidad de hierbas y condimentos, para compensar el efecto de tiempos más largos de cocción. • No use carne congelada cruda en la olla multifunción. Siempre descongele las carnes antes de usar la función de cocción lenta. El gusto y la textura de los alimentos pueden verse afectados por el tamaño en que los corte. Para garantizar una cocción pareja, corte las verduras de densidad similar, como papas, zanahorias y chivirías, en trozos del mismo tamaño. Por lo general, las verduras densas deberán cortarse un poco más pequeñas que las verduras más tiernas. • El cortar las carnes en pedazos grandes permite tiempos de cocción más prolongados y evita que se cuezan en exceso. • Algunos alimentos no son aptos para la cocción durante un período prolongado. La pasta, los mariscos, la leche, la crema o la crema agria deberán agregarse 2 horas antes de servirlos. • Agregue guarniciones, hierbas frescas y verduras de cocción rápida hacia el final del ciclo de cocción. Por ejemplo, puede agregar arvejas, maíz y calabaza recién cortada en los últimos 10 a 20 minutos sofritos en algún tipo de grasa antes de agregar cualquiera de los líquidos de la receta. Yogurt (Yogur): • Se puede elaborar yogur a partir de leche entera, leche baja en grasa y leche descremada. La leche entera o con 2% de grasa dará como resultado un yogur con una textura más espesa. • Para obtener los mejores resultados, refrigere el yogur antes de colar el suero con una estopilla para obtener una textura más espesa. • Una vez que ha comenzado a elaborar su propio yogur, puede usar parte del lote anterior para preparar el siguiente. Puede usar este método solo 2 o 3 veces antes de comenzar con una nueva preparación. Manual: • Cuando caliente grandes cantidades de agua para cocinar pastas u otros alimentos, utilice el modo Manual en la configuración de temperatura máxima (450°F [232°C]). Recuerde que es probable que la pantalla siga mostrando precalentamiento incluso luego de que el agua ha alcanzado su punto de hervor, ya que la unidad está detectando la temperatura del agua. 70 | CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES W10663378D_SPv05.indd 70 11/30/16 8:47 AM CUIDADO Y LIMPIEZA CÓMO LIMPIAR SU OLLA • Espere a que la olla multifunción y los accesorios se enfríen por completo antes de la limpieza. • No use limpiadores abrasivos ni estropajos de metal con jabón. Éstos podrían rayar la superficie. • Limpie el exterior de la olla multifunción con un paño limpio y húmedo y séquelo completamente. Puede usar un limpiador no abrasivo líquido para las manchas rebeldes. • El revestimiento antiadherente de cerámica de la olla multifunción es resistente a las rayaduras. No obstante, el revestimiento de cerámica se puede desportillar o rajar en caso de caída o impactos fuertes. • El recipiente de la olla multifunción tiene un revestimiento antiadherente que facilita su limpieza. Su lavado repetido en lavavajillas puede reducir la efectividad del revestimiento antiadherente. NOTA: Si bien la tapa y el recipiente son aptos para lavarse en lavavajillas, se recomienda el lavado a mano con agua caliente jabonosa para maximizar la vida útil del revestimiento antiadherente. Cualquier otro servicio deberá ser realizado por un representante de servicio autorizado. Este producto ha sido diseñado únicamente para uso doméstico. ESPAÑOL Desenchufe la olla multifunción del contacto de pared antes de limpiarla. PARA OBTENER INFORMACIÓN DETALLADA SOBRE LA LIMPIEZA DE LA OLLA ELÉCTRICA MULTIFUNCIONAL Visite kitchenaid.com/quickstart para ver instrucciones adicionales con videos, recetas inspiradoras y consejos sobre cómo usar la olla eléctrica multifuncional. CUIDADO Y LIMPIEZA | 71 W10663378D_SPv05.indd 71 11/30/16 8:47 AM SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Si su olla multifunción funciona mal o no funciona: 1. ¿Está el cable eléctrico de la olla multifunción enchufado en un tomacorriente de 3 terminales con conexión a tierra? • Enchufe el cable eléctrico de la olla multifunción en un tomacorriente de 3 terminales con conexión a tierra. 2. ¿Está funcionando adecuadamente el fusible en el circuito que va a la olla multifunción? • Si tiene una caja de cortacircuitos, cerciórese de que el circuito esté cerrado. Intente desenchufar la olla multifunción y vuelva a enchufarla. 3. La olla multifunción se apaga sola. • La olla multifunción tiene una función de apagado automático. Dependiendo del método de cocción, la olla multifunción se apagará automáticamente luego de hasta 12 horas (24 horas en modo Keep Warm [Mantener caliente]). Si no se puede corregir el problema: Vea las secciones Garantía y servicio técnico de KitchenAid. No devuelva la olla multifunción a la tienda; los vendedores no proveen servicio técnico. 72 | SOLUCIÓN DE PROBLEMAS W10663378D_SPv05.indd 72 11/30/16 8:47 AM GARANTÍA Y SERVICIO GARANTÍA DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN KITCHENAID PARA LOS 50 ESTADOS DE ESTADOS UNIDOS, EL DISTRITO DE COLUMBIA, PUERTO RICO Y CANADÁ Duración de la garantía: Un año de garantía completa a partir de la fecha de compra. KitchenAid pagará por lo siguiente, a su elección: Reemplazo sin dificultades de su olla multifunción. Consulte la siguiente página para obtener detalles acerca de cómo obtener el servicio o llame al Centro para la eXperiencia del cliente, sin cargo, al 1-800-541-6390. O BIEN Los costos de las piezas de repuesto y del trabajo de reparación para corregir los defectos en los materiales y la mano de obra. El servicio deberá ser provisto por un Centro de servicio autorizado por KitchenAid. KitchenAid no pagará por: A. Reparaciones cuando su olla multifunción se use para fines ajenos al uso doméstico normal de una familia. B. Daños causados por accidente, alteración, uso indebido o abuso. C. Cualquier gasto de envío o manejo para llevar la olla multifunción a un centro de servicio autorizado. D. Piezas de repuesto o costos de mano de obra para las ollas multifunciónes operados fuera de los cincuenta estados de Estados Unidos y Distrito de Columbia, Puerto Rico y Canadá. ESPAÑOL Esta garantía se extiende al comprador y a cualquier propietario subsiguiente para las ollas multifunciónes usadas en los cincuenta estados de Estados Unidos, el Distrito de Columbia, Puerto Rico y Canadá. EXCLUSIÓN DE GARANTÍAS IMPLÍCITAS; LIMITACIÓN DE RECURSOS LAS GARANTÍAS IMPLÍCITAS, INCLUYENDO EN LA MEDIDA QUE CORRESPONDA LAS GARANTÍAS DE COMERCIABILIDAD O DE CAPACIDAD PARA UN PROPÓSITO PARTICULAR, SON EXCLUIDAS EN LA MEDIDA EN QUE SEA LEGALMENTE PERMISIBLE. TODA GARANTÍA QUE SEA IMPUESTA POR LEY SERÁ LIMITADA A UN AÑO O AL PERÍODO MÁS CORTO PERMITIDO POR LEY. ALGUNOS ESTADOS Y PROVINCIAS NO PERMITEN LAS LIMITACIONES O EXCLUSIONES ACERCA DE CUÁNTO DEBE DURAR UNA GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIABILIDAD O CAPACIDAD, DE MODO QUE LAS LIMITACIONES O EXCLUSIONES ARRIBA MENCIONADAS PUEDEN NO APLICARSE EN SU CASO. SI ESTE PRODUCTO NO FUNCIONA COMO LO INDICA LA GARANTÍA, EL ÚNICO Y EXCLUSIVO RECURSO DEL CLIENTE SERÁ EL DE REPARARLO O REEMPLAZARLO SEGÚN LOS TÉRMINOS DE ESTA GARANTÍA LIMITADA. KITCHENAID Y KITCHENAID CANADA NO SE RESPONSABILIZARÁN POR DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES. Esta garantía le otorga derechos legales específicos, y es posible que usted tenga también otros derechos, los cuales varían de un estado a otro o de una provincia a otra. GARANTÍA Y SERVICIO | 73 W10663378D_SPv05.indd 73 11/30/16 8:47 AM GARANTÍA Y SERVICIO GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN DIFICULTADES – EN LOS CINCUENTA ESTADOS DE ESTADOS UNIDOS, EL DISTRITO DE COLUMBIA Y PUERTO RICO Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos cumple con las exigentes normas de KitchenAid que, si su olla multifunción presentara alguna falla durante su primer año de compra, KitchenAid se encargará de entregar un reemplazo idéntico o comparable a su domicilio sin cargo y arreglará la devolución de su olla multifunción original a nosotros. La unidad de reemplazo estará también cubierta por nuestra garantía limitada de un año. Si su olla multifunción fallara durante el primer año de compra, simplemente llame a nuestro Centro para la eXperiencia del cliente al 1-800-541-6390, de lunes a viernes. Tenga a mano el recibo de compra original cuando llame. Se requerirá el comprobante de compra para iniciar un proceso de reclamo. Proporcione al asesor su dirección de envío completa. (No proporcionar números de apartados postales) Cuando usted reciba la olla multifunción de reemplazo, use la caja y los materiales de empaque y la etiqueta de envío prepagado para empacar su olla multifunción original y envíela a KitchenAid. GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN DIFICULTADES – EN CANADÁ Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos cumple con las exigentes normas de KitchenAid que, si su olla multifunción presentara alguna falla durante el primer año de compra, KitchenAid Canada reemplazará su olla multifunción con uno idéntico o similar. La unidad de reemplazo estará también cubierta por nuestra garantía limitada de un año. Si su olla multifunción fallara durante el primer año de compra, simplemente llame a nuestro Centro para la eXperiencia del cliente al 1-800-807-6777, de lunes a viernes. Tenga a mano el recibo de compra original cuando llame. Se requerirá el comprobante de compra para iniciar un proceso de reclamo. Proporcione al asesor su dirección de envío completa. Cuando usted reciba la olla multifunción de reemplazo, use la caja y los materiales de empaque y la etiqueta de envío prepagado para empacar su olla multifunción original y envíela a KitchenAid. CÓMO OBTENER SERVICIO TÉCNICO DESPUÉS DE QUE EXPIRE LA GARANTÍA O CÓMO PEDIR ACCESORIOS Y PIEZAS DE REPUESTO En los Estados Unidos y Puerto Rico: Fuera de los Estados Unidos y Puerto Rico: Para obtener información acerca del servicio técnico o para pedir accesorios o piezas de repuesto, llame sin costo al 1-800-541-6390 o escriba a: Consulte a su distribuidor local de KitchenAid o a la tienda donde compró la olla multifunción para obtener información sobre el servicio técnico. Centro para la eXperiencia del cliente, KitchenAid Small Appliances, P.O. Box 218, St. Joseph, MI 49085-0218 Para obtener información acerca del servicio en Canadá: Llame sin costo al 1-800-807-6777. Para obtener información acerca del servicio en México: Llame sin costo al 01-800-0022-767. © 2016 Todos los derechos reservados. KITCHENAID y el diseño de la batidora con base son marcas registradas en EE.UU. y en otras partes. Usada en Canadá bajo licencia. 74 | GARANTÍA Y SERVICIO W10663378D_SPv05.indd 74 11/30/16 8:47 AM