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una mayor distancia entre las canastillas, las
pestañas deberán alinearse verticalmente; con
una alineación horizontal de las pestañas, se
reduce la distancia entre las canastillas.
Información general
Los alimentos o verdura que se desee
secar deberá estar madura, fresca, en buen
estado y limpia.
Los alimentos secos mantienen su sabor y
valor nutricional, y no pierden su contenido
mineral. Una vez secos, los alimentos se
pueden guardar fácilmente durante muchos
años.
Al secar fruta, extraiga siempre todo el
corazón, rabos y huesos (a excepción de las
cerezas). La utilización de zumo de limón
antes del proceso de secado evita que la
fruta se descolore (por ejemplo, que se
vuelva marrón).
Funcionamiento
∙ La fruta o verdura a secar deberá
cortarse en pedazos delgados de tamaño
y grosor regular.
∙ Esparza los alimentos a secar
homogéneamente en cada una de
las canastillas para el secado. Para
garantizar una adecuada circulación del
aire, asegúrese de que los pedazos no
están en contacto uno con otro.
∙ Cuando utilice varias canastillas para el
secado, la temperatura de funcionamiento
disminuye desde la parte inferior hacia la
parte superior del electrodoméstico; en
consecuencia, el tiempo de secado para
las canastillas superiores aumentará.
∙ Vuelva a colocar la tapa del aparato,
enchufe el cable en una toma eléctrica
compatible y encienda el aparato (tenga
en cuenta la hora de encendido).
∙ Cuando los alimentos en las canastillas
inferiores estén sufi cientemente secos, se
deberán extraer las canastillas inferiores.
Si Vd. desea volver a llenar con alimentos
frescos una canastilla vacía, esta deberá
introducirse en la posición superior.
La posición de las canastillas para el
secado puede cambiarse en cualquier
momento. Precaución: Las canastillas
y la superfi cie exterior del aparato se
calientan durante su funcionamiento.
Conservación de los alimentos secos
Antes de guardar los alimentos secos,
asegúrese de que están totalmente secos,
y de que se han enfriado por completo
después del proceso de secado: esto es
esencial para una adecuada conservación.
Es también muy importante evitar que
los alimentos secos absorban humedad
durante su conservación. Cualquier bote,
tarro o bolsa de plástico utilizado para
la conservación, deberá ser cerrado
herméticamente. El método más aconsejable
es la utilización de una termoselladora de
plástico eléctrica para sellar las bolsas
que contienen los alimentos secos. No
exponga los alimentos secos a la luz, sino
manténgalos en un lugar oscuro.
Cuando los alimentos secos van a ser
utilizados
La fruta y verdura seca deberá ser puesta en
remojo en agua tibia (asegúrese de que está
totalmente cubierta por agua) y manténgala
así durante toda la noche. Para sopas o
salsas, puede añadirse verdura o hierbas
secas sin remojarlas previamente.
La fruta, verdura y hierbas secas pueden
utilizarse de modo diverso para preparar
la comida. Para más detalles, consulte la
