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Instrucciones de Operación Horno H 397 B2 H 398 B2 Para evitar accidentes y daños al aparato, lea estas instrucciones antes de su instalación o uso. s M.-Nr. 06 160 840 Indice INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Guía del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Guía de accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Rejilla de varillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Charola de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Bandeja anti-salpicaduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Filtro de grasa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Termómetro de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Rostizador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Puerta deslizable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Seguro del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Uso de la pantalla del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 AJUSTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Idioma F . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Temperaturas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Lámpara del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Temperatura °F/°C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Pantalla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Opciones del tono . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Reestablecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Preparativos para el uso del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Uso del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Selección de funciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Ajuste de la temperatura del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Precalentamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Inicio retardado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Hora de finalización deseada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Interrupción de la cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Apagado del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Al momento de finalizar la cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Ajuste del reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 2 Indice Guía de funciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 BAKE (horneado) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 ROAST (asado) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Sugerencias para el asado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Uso del termómetro de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 MASTER CHEF (chef maestro) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 BROIL (asado a la parrilla) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Sugerencias para el asado a la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 FAVORITES (funciones favoritas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 SABBATH (Sabat). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 DEHYDRATE (deshidratado) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 PROOF (prueba) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 DEFROST (descongelado) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Sugerencias para el descongelado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Esmalte PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Desmontaje de la puerta del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Desmontaje de los rieles correderas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Descenso del elemento calefactor superior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Revestimientos catalíticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Cambio del foco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Preguntas frecuentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Servicio técnico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Accesorios opcionales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Instrucciones de instalación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Cuidado del medio ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Desechos de los materiales de empaque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Desecho de aparatos usados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Conexión eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Dimensiones del aparato y cortes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Instalación del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 3 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD Este horno está fabricado exclusivamente para uso residencial. Utilice este aparato sólo para el propósito diseñado. El fabricante no es responsable de daños derivados del uso inadecuado de este horno. El aparato cumple con los requisitos actuales de seguridad. Su uso inadecuado puede producir lesiones y daños materiales. Lea todas las instrucciones antes de instalar o usar por primera vez el horno. Guarde estas instrucciones de operación en un lugar seguro y entréguelas a cualquier usuario futuro. Instalación Antes de la instalación, asegúrese que el voltaje y la frecuencia registrados en la placa de datos correspondan con el suministro eléctrico doméstico. Estos datos deben ser correspondientes a fin de evitar lesiones y daños al horno. Si tiene alguna duda, consulte con un electricista calificado. Cerciórese de que el horno lo instale y conecte a tierra un técnico calificado. Con la finalidad de garantizar la seguridad eléctrica de este aparato, debe existir continuidad entre el horno y un sistema de aterrizaje eficiente. Es importante que se cumpla con este requisito básico de seguridad. Si tiene alguna duda, solicite a un electricista calificado que revise el sistema eléctrico de la casa. El fabricante no es responsable de daños ocasionados por la ausencia o falta de falta de adecuación de un sistema de aterrizaje eficiente o el incumplimiento en la observación de los códigos eléctricos nacionales o locales. El horno sólo debe operarse después de que se haya instalado dentro de la estantería. Un técnico de servicio autorizado debe realizar los trabajos de instalación, mantenimiento y reparación. Si tales trabajos los realiza una persona no calificada podría ser peligroso y anular la garantía. Antes de la instalación o el servicio, desconecte el suministro de energía que alimenta el área de trabajo mediante el retiro del fusible, la "derivación" del interruptor automático de circuitos o el cierre de la red eléctrica. Si el cordón de alimentación es dañado, este debe ser reemplazado por un cordón especial o ensamble disponible por parte del fabricante o su agente de servicio. 4 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD Uso del horno ,ADVERTENCIA: Los hornos producen temperaturas elevadas que pueden causar quemaduras. Evite que los niños toquen el horno cuando esté en funcionamiento. Utilice guantes térmicos al introducir trastes en el horno, girarlos o retirarlos del mismo. El elemento calefactor superior y las parrillas del horno pueden estar lo suficientemente calientes para ocasionar quemaduras. Cuando el horno se encuentre a una temperatura fría coloque las parrillas del horno a la altura deseada con el propósito de evitar quemaduras. Abra siempre con cuidado la puerta. Deje escapar el aire caliente o el vapor dentro del horno antes de colocar o retirar la comida. Precaución: Los elementos calefactores pueden estar calientes aunque no estén resplandeciendo. Durante y después del uso, no permita que alguna prenda de vestir u otro material inflamable tenga contacto con los elementos calefactores o las superficies interiores del horno hasta que haya pasado el tiempo suficiente para su enfriamiento. Las partes externas del horno como el vidrio de la puerta, las ventillas y el panel de control pueden estar calientes. No bloquee ninguna abertura de ventilación. No permita que objetos metálicos (papel aluminio, charolas de metal) o el termómetro de carnes tengan contacto con el elemento calefactor. No deslice ollas o charolas sobre la superficie del horno, ya que ésta puede rayarse o dañarse. Permita el enfriamiento del elemento calefactor antes de limpiar con la mano a fin de evitar quemaduras. No apoye, descanse ni coloque artículos pesados sobre la puerta del horno abierta. La junta de la puerta es esencial para un sellado adecuado. Debe tener cuidado de no rozar, dañar o mover la junta. Ésta sólo debe limpiarse con una solución de agua caliente y jabón. Sólo use el termómetro de cocción Miele incluido con el horno. Comuníquese con el Departamento de Servicio Técnico de Miele si necesita adquirir un termómetro nuevo. Sólo limpie las partes anotadas en este manual. Retire el termómetro de cocción cuando el horno no esté en uso a fin de evitar daños. No caliente contenedores de comida cerrados en el horno, ya que puede acumularse la suficiente presión para hacerlos explotar. 5 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD Nunca añada agua a la comida en una charola o bandeja caliente ni directamente en la comida en un horno caliente. El vapor creado puede ocasionar quemaduras graves o escaldaduras. No use agua en incendios provocados por grasas. Disminuya el fuego con un producto químico en seco con especificación apropiada o un extintor de espuma contra incendios. Este horno sólo debe usarse para cocinar. No lo utilice como secadora, estufa, deshumificador, etcétera. El humo o los vapores emitidos por pegamentos, plásticos o líquidos inflamables y materiales pueden ser peligrosos. Utilice ropa apropiada. Nunca vista prendas holgadas ni colgantes cuando opere el horno. Nunca guarde líquidos y materiales inflamables dentro, arriba o debajo de un horno o cerca de superficies de cocción. Notas generales No utilice limpiadores a vapor para limpiar el horno. El vapor puede penetrar en los componentes eléctricos y ocasionar un cortocircuito. Cuando el horno esté en uso evite que los niños se encuentren solos o desatendidos. Nunca permita que los niños se sienten o paren en alguna parte del horno. Precaución: No guarde en gabinetes situados arriba del horno artículos que llamen la atención de los niños, ya que pueden lesionarse al tratar de escalar por el horno para alcanzar estos artículos. Siempre esté al pendiente del horno cuando cocine con aceites o grasas, ya que representan un peligro de incendio si se sobrecalientan. 6 No use el horno para calentar la habitación. Cerciórese de que los cables de corriente eléctrica de electrodomésticos pequeños no tengan contacto o se queden atorados en la puerta del horno. Sólo emplee agarraderas secas y resistentes al calor. El uso de agarraderas húmedas o mojadas en superficies calientes pueden producir quemaduras por vapor. Mantenga alejadas las agarraderas de los aceites. No substituya las agarraderas con toallas u otros artículos voluminosos. Asegúrese siempre que la comida esté cocida por completo antes de ingerirla. Desecho de un horno usado Cuando deseche un horno usado, desconéctelo de la corriente eléctrica y corte el cable de suministro eléctrico. Retire la puerta para evitar el peligro de quedar atrapado. Guía del horno a Panel de control h Conector del termómetro de cocción b Seguro para niños i Ventilador de convección c Interruptor de contacto de la puerta* j Correderas de seis niveles sin punta d Elemento calefactor superior k Puerta del horno e Revestimiento catalítico *Este interruptor cierra el elemento calefactor y el ventilador de convección al abrir la puerta cuando el horno está en uso. f Motores del rostizador g Lámpara 7 Guía del horno a Pantalla muestra el tiempo o las funciones. b Oprima los controles para seleccionar o ajustar una función. c Oprima el control "UPPER ON/OFF" (encendido y apagado del elemento superior) para prender o apagar el horno superior. d Oprima el control "LOWER ON/OFF" (encendido y apagado del elemento inferior) para prender o apagar el horno inferior. 8 e Use el teclado para introducir el tiempo o la temperatura. f Oprima el control "Clear" (cancelar) para borrar la última captura o cancelar elementos del menú. g Oprima el control "Timer" (reloj) para ajustar un reloj independiente de una función del horno. Guía del horno El control "UPPER ON/OFF" (encendido/ apagado del elemento superior), despliega lo siguiente: El control "LOWER ON/OFF" (encendido/ apagado del elemento inferior), despliega lo siguiente: Cuando ambos hornos están en uso, la pantalla se divide para indicar el estado de cada uno de los hornos. La flecha "#" indica los ajustes del horno superior; la flecha "*" indica los ajustes del horno inferior. 9 Guía de accesorios Rejilla de varillas Las rejillas tienen muescas de seguridad sin puntas a fin de evitar que se extraigan por completo del horno cuando esté en uso. Al insertar una rejilla, observe siempre que las ranuras de seguridad se encuentren en la parte trasera del horno. La rejilla sólo puede retirarse si se levanta y después se jala hacia afuera. Charola de cocción La charola de cocción es ideal para atrapar la grasa o los jugos de carne o aves asadas directamente en la rejilla. Deslice la charola de cocción sobre el riel debajo de la rejilla de varillas. Véase la ilustración. También puede usarse como charola de horneado. La charola de cocción esta cubierta con esmalte PerfectClean y se limpia con facilidad con una esponja y jabón para trastes. Bandeja anti-salpicaduras La bandeja anti-salpicaduras puede colocarse en la charola de cocción a fin de reducir la salpicadura o el goteo de carne o aves. La bandeja anti-salpicaduras está cubierta con esmalte PerfectClean y puede limpiarse con facilidad con una esponja y jabón para trastes. 10 Guía de accesorios Filtro de grasa El filtro ayuda a mantener el ventilador libre de humedad y grasa. Cuando ase o ase a la parrilla, inserte el filtro de grasa en la parte frontal de la abertura del ventilador. Termómetro de cocción El termómetro de cocción indica en forma confiable la temperatura del centro de la carne o el ave durante una función de cocción. El extremo largo y puntiagudo del termómetro se inserta en la parte más gruesa de la carne y el extremo corto se inserta en el conector del termómetro de cocción. Rostizador El rostizador permite un asado a la parrilla uniforme y añade un toque final a platillos como carnes y aves rellenas al girar lentamente la espada durante la función de asado. Las espadas se insertan en los motores del rostizador que se encuentra en el panel posterior. Puerta deslizable La puerta deslizable es necesaria para quitar la cubierta de la lámpara cuando requiera cambiar un foco. El extremo plano de la puerta deslizable está calzado detrás de la cubierta de la lámpara para apalancarlo hacia fuera. 11 Seguro del horno Seguro para niños El seguro para niños puede activarse con el fin de evitar que los niños operen el horno o conservar la alimentación en modo de reposo cuando el horno no se use durante un tiempo prolongado (p. ej., en temporada de vacaciones). El seguro para niños se localiza abajo en el lado derecho del panel de control, sólo está visible cuando la puerta se encuentra abierta. Si desea activar el seguro para niños realice lo siguiente: ^ Deslice el seguro a la posición "0". Así el horno no puede operarse. El reloj no se visualiza. Si desea desactivar el seguro para niños realice lo siguiente: ^ Deslice el seguro a la posición "I". Ahora puede usar el horno. El reloj se visualiza. Nota: Si el seguro para niños se activa por más de cuatro días, el reloj del horno tendrá que ajustarse de nuevo. 12 Uso de la pantalla del horno Este horno utiliza tecnología de teclas de funciones asignables y pantalla de cristal líquido (LCD) para la selección de una función. Si desea seleccionar una función, oprima el control que se encuentra junto a la función desplegada. La flecha próxima a la función señala su control correspondiente. ^ Oprima el control "ON" (encendido) para activar la pantalla. Las funciones adicionales se despliegan con el tacto del control "more" (más). Puede invocarse la pantalla anterior con sólo tocar el control "back" (retroceder). Los puntos siguientes a una función indican la existencia de un submenú. El submenú aparecerá cuando se seleccione la función. 13 AJUSTES Los valores predeterminados de los ajustes pueden cambiarse en la función "SETTINGS" (ajustes). Con esta función es posible personalizar el horno a fin de ajustarlo de acuerdo con sus preferencias. Los ajustes pueden establecerse si se oprime el control apropiado. Ajustes disponibles: 14 AJUSTES Idioma F ^ Seleccione el control que se encuentra junto al idioma deseado y oprima "OK" (aceptar) para confirmar. El símbolo F indica el ajuste "Language" (idioma). Si, por accidente, selecciona un idioma desconocido, sólo busque el símbolo F. Oprima el control que se encuentra junto al símbolo de bandera y seleccione el idioma de su preferencia. Reloj En la pantalla aparece "Tiempo actual". ^ Introduzca el tiempo actual con la ayuda del teclado. Pueden seleccionarse diferentes ajustes si oprime el control que se encuentra junto a la opción: – tamaño del despliegue del reloj tamaño normal tamaño grande – formato de la hora 12 horas 24 horas – despliegue o no de la hora Reloj-Despliegue activado Reloj-Despliegue desactivado ^ Oprima el control "OK" (aceptar) para confirmar la información capturada. Si el suministro eléctrico al horno se corta durante más de cuatro (4) días, el reloj tendrá que fijarse de nuevo. 15 AJUSTES Temperaturas El valor predeterminado de la temperatura de cada una de las funciones puede ajustarse dentro del rango mostrado abajo. Si se selecciona una temperatura fuera de este rango, el horno regresará al valor predeterminado de la temperatura. ^ Oprima el control de la función cuyo valor predeterminado de la temperatura desea modificar. ^ Introduzca el nuevo valor de la temperatura con la ayuda del teclado. La próxima vez que se seleccione esta función, se usará la nueva temperatura. Función °F °C valor predeterminado rango valor predeterminado rango Hornear 375 °F 200°F - 500°F 190 °C 100°C - 260°C Horneado por convección 325 °F 125°F - 500°F 160 °C 50°C - 260°C Horneado circundante 375 °F 125°F - 550°F 190 °C 50°C - 290°C Dorado 375 °F 200°F - 500°F 190 °C 100°C - 260°C Intensivo 325 °F 200°F - 500°F 160 °C 100°C - 260°C Asado automático 325 °F 200°F - 425°F 160 °C 100°C - 210°C Asado por convección 325 °F 125°F - 500°F 160 °C 50°C - 260°C Asado circundante 400 °F 175°F - 550°F 200 °C 80°C - 290°C Asado a la parrilla sin valor predeterminado 400°F - 575°F sin valor predeterminado 200°C - 300°C Asado a la parrilla máximo sin valor predeterminado 400°F - 575°F sin valor predeterminado 200°C - 300°C Asado a la parrilla por convección sin valor predeterminado 200°F - 500°F sin valor predeterminado 100°C - 260°C Rostizador sin valor predeterminado 400°F - 575°F sin valor predeterminado 200°C - 300°C 75 °F 75°F - 125°F 25 °C 25°C - 50°C Descongelado 16 AJUSTES Lámpara del horno La duración de "on" (encendido) de la lámpara del horno puede modificarse. ^ Oprima el control de ajuste de lámpara que desea seleccionar. – "Off after 1 minute" (apagado después de 1 minuto) La lámpara se apaga después del primer minuto de funcionamiento. – "On during use" (encendido durante su uso) La lámpara del horno permanece encendida durante su uso. El ajuste seleccionado aparecerá en la pantalla. ^ Oprima el control "OK" (aceptar) para confirmar la selección. Temperatura °F/°C Todas las temperaturas del horno pueden visualizarse en grados Fahrenheit o Celsius (centígrados). ^ Oprima el control "TEMPERATURE" (temperatura) para cambiar entre °F y °C. Mostrador El brillo y el contraste de la pantalla del horno puede ajustarse si oprime los controles que se encuentran junto a "Brightness" (brillo) y "Contrast" (contraste). 17 AJUSTES Opciones del tono Los tonos únicos pueden ajustarse para cada uno de los dos relojes a fin de distinguirlos del tono de una de las funciones del horno. "Timer 1" (Tiempo Breve 1) y "Timer 2" (Tiempo Breve 2) Los tonos de los relojes 1 y 2 pueden ajustarse en una de las cinco opciones de tonos. ^ Seleccione "Timer 1 Tone" (Tiempo Breve 1) o "Timer 2 Tone" (Tiempo Breve 2) oprimiendo el control correspondiente que se encuentra a la izquierda de cada una de las opciones. Cada vez que toque cada uno de los controles respectivos, sonará un tono distinto y en la pantalla se mostrará el número del tono. Por ejemplo, Timer1 Tone1 (Tiempo Breve 1 Tono 1). ^ Seleccione el tono para cada uno de los relojes. "Keypad Tone" (tono - teclado) El teclado puede ajustarse para que suene cada vez que se oprima un control. ^ Oprima el control "Keypad tone" (tono - teclado) para cambiar entre los ajustes de activado y desactivado. 18 AJUSTES "Volume" (volumen) Este control ajusta el volumen de las opciones de tonos. ^ Oprima el control "Volume" (volumen) hasta que escuche el volumen deseado. "Tone Short / Long" (tono corto y largo) La duración de los tonos de los relojes y del horno puede modificarse. – El "tono corto" sonará en una sucesión rápida cuando se active una señal o el reloj del horno. – El "tono largo" es un tono continuo que suena con una señal o el reloj del horno. ^ Oprima el control "Tone" (tono) para cambiar entre el ajuste corto y largo. ^ Oprima el control "OK" (aceptar) para confirmar la información introducida de "TONE OPTIONS" (opciones de tonos). Cuando el tono suena para indicar una señal o el reloj del horno, oprima cualquier número en el teclado a fin de apagar el tono. 19 AJUSTES Reestablecimiento Los ajustes de fábrica del horno pueden restablecerse por medio de la función "RESET" (reestablecimiento). Reestablecimiento de temperaturas Si la petición se confirma con una respuesta afirmativa ("yes"), todas las temperaturas modificadas se restablecerán a los valores predeterminados de los ajustes de fábrica. Reestablecimiento de los ajustes Si la petición se confirma con una respuesta afirmativa ("yes"), todos los ajustes modificados se restablecerán a los valores predeterminados de los valores de fábrica. Reestablecimiento de funciones favoritas Si la petición se confirma con una respuesta afirmativa ("yes"), se borrarán todas las entradas "favoritas". Una vez borradas, esta entradas no podrán restablecerse. 20 Preparativos para el uso del horno Caliente el horno Los hornos nuevos pueden desprender un ligero olor al empezar a usarse. Si desea eliminar rápidamente el olor, opere el horno durante dos horas a una temperatura elevada. Antes de calentar el horno, retire todos los accesorios y etiquetas del mismo. Asegúrese de que durante este proceso la habitación tenga una ventilación adecuada. ^ Oprima el control "ON" (encendido). ^ Seleccione la función "BAKE" (hornear). ^ Seleccione "CONVECTION BAKE" (convección). ^ Seleccione "Temperature" (temperatura). 21 Preparativos para el uso del horno ^ Ajuste la temperatura a 500°F (260°C) con la ayuda del teclado. ^ Ajuste el reloj para que el horno funcione durante 2 horas, sólo oprima el control "Delay Start" (retrasa comienzo). ^ Seleccione "Duration" (duración). Ajuste la duración con sólo oprimir en el teclado "2", "0", "0". ^ Oprima el control a la derecha de la palabra "OK" (aceptar). El horno funcionará durante 2 horas y en la pantalla aparecerá la cuenta regresiva. 22 Uso del horno Selección de funciones ^ Oprima el control "ON" (encendido) para activar la pantalla. ^ Oprima el control que se encuentra junto a la función que desea seleccionar. Por ejemplo, oprima el control localizado a la izquierda de la palabra "BAKE" (hornear) para seleccionar esta función. El submenú de la función "BAKE" (horneado) aparecerá en la pantalla. ^ Oprima el control que se encuentra junto a la función del submenú que desea seleccionar. Por ejemplo, oprima el control localizado a la izquierda de las palabras "CONVECTON BAKE" (convección). La función "CONVECTION BAKE" (horneado por convección) aparecerá en la pantalla. Junto al nombre de la función se desplegará el valor predeterminado de la temperatura que es de 325 °F (160 °C). 23 Uso del horno Ajuste de la temperatura del horno La temperatura de operación óptima de cada una de las funciones de este horno se probó en fábrica. Esta temperatura puede ajustarse si es necesario. ^ Oprima el control que se encuentra a la derecha de la palabra "Temperature" (temperatura). La temperatura resaltará en la pantalla. ^ Introduzca la nueva temperatura con la ayuda del teclado. El horno se calentará a la temperatura ajustada. 24 Uso del horno Precalentamiento La mayoría de las recetas requieren el precalentamiento del horno con el propósito de obtener mejores resultados en la cocción. Después de seleccionar una temperatura, la temperatura en ascenso puede visualizarse en la pantalla. En la pantalla se mostrará "Preheating" (precalentamiento) hasta que el horno haya alcanzado la temperatura seleccionada. Se escuchará un tono cuando el horno haya terminado el precalentamiento. ^ Coloque la comida en el horno cuando se haya alcanzado la temperatura. El horno no se precalienta cuando se usa la función "AUTO ROAST" (asado automático). 25 Uso del horno Inicio retardado Esta función le permite retrasar, desde 1 minuto hasta 23 horas con 59 segundos, el inicio de una función para que el proceso de cocción empiece a una hora específica. ^ Oprima el control que se encuentra a la izquierda de las palabras "Delay Start" (inicio retardado). ^ Oprima el control que se encuentra a la izquierda de las palabras "Delayed Start Time" (tiempo de inicio retardado) e introduzca la hora de inicio. Por ejemplo, "01:10" para que la función inicie la cocción a la 1:10. ^ Oprima el control que se encuentra a la izquierda de la palabra "Duration" (duración) e introduzca el tiempo de cocción. Por ejemplo, "00:50" para que la función se ejecute durante 50 minutos. La "duración" debe introducirse a fin de que esta función opere en forma correcta. ^ Confirme la captura con sólo oprimir el control "OK" (aceptar) o cancele oprimiendo el control "Clear" (cancelar). La hora de finalización se calculará automáticamente. 26 Uso del horno Tiempo - Terminar La hora de finalización deseada le permite ajustar la hora real a la que le gustaría que se terminara la cocción. Esta hora está limitada a 24 horas a partir de la hora en curso en ese momento. ^ Oprima el control que se encuentra a la izquierda de las palabras "Delay Start" (inicio retardado). ^ Oprima el control "Desired End Time" (hora de finalización deseada) e introduzca la hora de finalización deseada. Por ejemplo, "02:15" para que la función termine su cocción a las 2:15. ^ Oprima el control "Duration" (duración) e introduzca el tiempo de cocción. Por ejemplo, "01:30" para que la duración sea de 1 hora y 30 minutos. Si se introduce el tiempo de duración, se calculará automáticamente una hora de inicio retardada. Si no se introduce ningún tiempo de duración, el horno calculará una duración con base en la hora en curso. ^ Confirme el ingreso de información con sólo oprimir el control "OK" (aceptar) o, si desea cancelar, oprima "Clear" (cancelar). 27 Uso del horno Interrupción de la cocción ^ Oprima el control "Clear" (cancelar). ^ Seleccione la opción que desee cancelar. Apagado del horno ^ Oprima el control "OFF" (apagado). El horno se apagará y en la pantalla aparecerá la hora del día. Al momento de finalizar la cocción – se escuchará un tono. – La palabra "Ready" (proceso finalizado) aparecerá en la pantalla debajo del nombre de la función. – el horno se apagará en forma automática. 28 Ajuste del reloj Ajuste del reloj El reloj se usará para tomar el tiempo de cualquier actividad que se realice en la cocina y puede ajustarse independientemente de una función de cocción. De manera simultánea, es posible seleccionar dos alarmas (Timer (reloj)1 y 2). Puede seleccionar un tiempo máximo de 99 minutos y 59 segundos. Si desea ajustar el reloj: ^ Oprima el control "Timer" (tiempo breve). ^ Use el teclado para introducir el tiempo deseado en minutos y segundos. El segundo reloj puede ajustarse de la misma manera que el primero. La cuenta regresiva de los relojes 1 y 2 se muestra en el área inferior de la pantalla. Al final del período sincronizado, se escuchará un tono. ^ Oprima "Clear" (cancelar) a fin de cancelar el tono del reloj. Si desea cancelar el reloj: ^ Oprima el control "Clear" (cancelar). ^ Oprima el control para que se cancele el reloj o el control "ALL FUNCTIONS" (todas las funciones) para cancelar tanto ambos relojes como una función en operación. ^ Oprima "OK" (aceptar). 29 30 Guía de funciones BAKE (horneado) Cuando hornee (todas las funciones de hornear) carne o aves, introduzca el filtro para grasa frente a la apertura del ventilador. Recuerde retirar el filtro de grasa de la abertura del ventilador cuando hornee repostería. Si no retira el filtro, incremente el tiempo de horneado. BAKE (horneado) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375°F (190°C) La función "BAKE" (horneado) opera con el calentamiento de la comida desde la parte inferior. Es similar al "bake mode" (modo de horneado) de un horno convencional. Utilice esta función para cocinar: – preparados de caja para hacer pasteles, – comida preparada congelada, – manzanas horneadas. Las posiciones recomendadas son el 2do o 3ro riel contado desde la parte inferior. 32 BAKE (horneado) CONVECTION BAKE (horneado por convección) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325°F (160°C) Esta función circula en forma activa el aire calentado por toda la cavidad del horno a fin de obtener una temperatura constante de horneado. Utilice esta función para cocinar: – galletas, pasteles, – pan de preparación rápida, – panes de levadura, – pasteles de queso, – pais, quiche, – papas horneadas, – guisados. Cuando emplee la función de convección, es posible usar varios niveles de rieles al mismo tiempo. Las posiciones recomendadas son: 1 bandeja = 1er riel desde la parte inferior 2 bandejas = 1er y 4to riel desde la parte inferior 3 bandejas = 1er, 3ro y 5to riel desde la parte inferior Como regla general, la temperatura de una receta de cocina no detallada para su horneado en un horno por convección debe disminuirse unos 25 °F (15 °C.) 33 BAKE (horneado) SURROUND (circundante) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375°F (190°C) La función "SURROUND" (circundante) es un modo de horneado convencional especial. El horno calienta con los elementos calefactores superiores e inferiores sin el ventilador de convección. Use esta función para cocinar: – suflés, merengues, – pasteles de ángel "angel cakes", – bollos de crema, – galletas, pasteles, – pasteles de queso, – pais, quiche, – papas horneadas. Las posiciones recomendadas son el 1er o 2do riel desde la parte inferior. 34 BAKE (horneado) DORADO Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375°F (190°C) En la función "BROWNING" (dorado), la comida se calienta desde la parte superior. Use esta función para cocinar: – dorar merengues, – derretir queso, – preparar azúcar a punto de caramelo como en el crème brulee. La posición recomendada es el 4to riel desde la parte inferior. 35 BAKE (horneado) INTENSIVE (intensivo) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325°F (160°C) La función "INTENSIVE" (intensivo) genera calor desde el elemento calefactor inferior. El ventilador del horno circula lentamente el aire calentado a fin de crear un entorno de horno de ladrillos o convection. Use esta función para cocinar: – pizza, – focaccia, – stromboli. Use el 1er riel desde la parte inferior. Si la parte inferior de la comida se quema, procure elevar la parrilla a un riel más alto. Cuando use el modo "INTENSIVE" (intensivo), las temperaturas de las recetas deben disminuirse unos 25°F (15 °C). El modo intensivo no se recomienda para asado u horneado en hueco. No hornee sobre la superficie inferior del horno. 36 ROAST (asado) Cuando rostice (todas las funciones para Rostisar), introduzca el filtro para grasa frente a la apertura del ventilador. AUTO ROAST (asado automático) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325°F (160°C) Esta función por convección especial calienta el horno a una temperatura elevada a fin de soasar la carne, conservando la humedad y la suavidad. Una vez que la temperatura de la cavidad haya excedido la temperatura establecida, en la pantalla aparecerá la palabra "Searing" (Soasado). Cuando la carne este soasada, la función regresará a la temperatura seleccionada. Use esta función para cocinar: – aves (aves enteras), – asados, por ej., costilla de primera clase, lomo de cerdo, lomo der res, pierna de cordero. La posición recomendada es el 1er riel desde la parte inferior. El horno no debe precalentarse cuando use la opción "AUTO ROAST" (asado automático). 37 ROAST (asado) CONVECTION ROAST (asado por convección) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325°F (160°C) Esta función emplea el ventilador de convección a fin de circular en forma activa el aire calentado por todo el horno. Esta función no obstaculiza la temperatura del horno para el soasado. Use esta función para cocinar: – trozos de pollo, – pequeños cortes de carne, – pescado, – salmón, colas de langosta, – pan de carne. La posición recomendada es el 1er riel desde la parte inferior. 38 ROAST (asado) SURROUND ROAST (asado circundante) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400°F (200°C) La función "SURROUND ROAST" (asado circundante) es un programa de asado convencional para preparar recetas tradicionales. Use esta función para cocinar: – asado de cerdo, – pecho (brisket), – estofado. La posición recomendada es el 2do riel desde la parte inferior. 39 ROAST (asado) Sugerencias para el asado Asado en la parrilla K – Antes del asado, instale siempre el filtro de grasa en la parte posterior del horno. Añada un poco de aceite a cada carne magra o coloque unas cuantas tiras de tocino en la parte superior a fin de ayudar a retener la humedad. Coloque un poco de agua en la cacerola de asado sobre la parrilla debajo de la carne para atrapar las gotas. – Mientras más grande sea el corte de la carne que se asará, menor será la temperatura empleada. El proceso de asado tardará un poco más, pero la carne se cocinará de manera uniforme y el exterior estará crujiente. – Utilice el termómetro de cocción a fin de lograr temperaturas de cocción precisas y obtener mejores resultados. Asado en una olla cubierta L Cuando ase en una olla cubierta, incremente la temperatura sugerida en la receta unos 70°F (20°C). Sazone la carne y colóquela en la olla. Añada mantequilla, margarina o un poco de aceite. Agregue aproximadamente 1/2 taza de agua cuando ase una pieza grande de carne o aves con alto contenido de grasa. 40 Asado de aves Si desea obtener una carne crujiente, unte el ave con agua salada diez minutos antes del final de la cocción. ROAST (asado) Uso del termómetro de cocción El termómetro de cocción registra de manera segura el proceso de cocción. La punta del termómetro mide en forma continua la temperatura del centro de la carne o las aves. Cuando se alcanza la temperatura del centro seleccionada, el horno se apaga automáticamente. El termómetro de cocción puede usarse con las siguientes funciones: – AUTO ROAST (asado automático) – CONVECTION ROAST (asado por convección) – SURROUND ROAST (asado circundante) – CONVECTION BROIL (asado a la parrilla por convección) Uso del termómetro de cocción: ^ Prepare la carne como de costumbre e introdúzcala en el horno (en una olla o sobre la parrilla). Puede usar bolsa para asado o papel aluminio, pero sólo si se dejan abiertos los extremos. Inserte el termómetro en la carne o el ave a través del extremo abierto del papel aluminio o la bolsa. 41 ROAST (asado) ^ Inserte el termómetro en medio de la carne. Asegúrese de que el termómetro no toque ningún hueso y que no se localice en una parte grasosa de la carne. La inserción inadecuada del termómetro puede ocasionar que el horno se apague más pronto de lo previsto. Cuando ase aves, el mejor lugar para insertar el termómetro es la parte más gruesa del ave entre el muslo y el cuerpo. ^ Inserte el extremo corto del termómetro de cocción en el conector localizado en el lado derecho del horno para que se fije en su posición. 42 ROAST (asado) ^ Selección de una función de asado. Por ejemplo, "AUTO ROAST" (asado automático). La temperatura predeterminada y la temperatura del termómetro (en el centro), una vez insertado, se mostrarán en la pantalla del horno. Si desea ajustar la temperatura del centro: ^ Oprima el control localizado a la izquierda de la palabra "Probe" (termómetro). ^ Introduzca la nueva temperatura del centro con la ayuda del teclado. 43 ROAST (asado) En este momento, el inicio del asado también puede retrasarse. ^ Oprima el control "Delayed Start" (inicio retardado). ^ Introduzca el tiempo de inicio deseado del proceso de asado con la ayuda del teclado. Por ejemplo, el asado debe iniciar a las 2 en punto. Al final de la cocción, cuando se haya alcanzado la temperatura del centro seleccionada, se escuchará un tono. El tono puede cancelarse si se oprime "Clear" (cancelar). Observe con atención lo siguiente: Una vez que termine, cubra la carne con papel aluminio y permita que se detenga durante 10 minutos. Durante este tiempo, la temperatura del centro se incrementará 5 - 10°. Si el termómetro se deja en la comida al final del proceso de cocción, en la pantalla del horno se mostrará la temperatura del centro con un incremento primero y después un descenso. 44 MASTER CHEF (chef maestro) Cuando utilice la Función Master Chef para cocinar carne o aves, introduzca el filtro para grasa frente a la apertura del ventilador. La función "MASTER CHEF" (chef maestro) contiene una lista de fácil uso que contiene funciones preestablecidas de alimentos cocinados comúnmente como pizza, pollo, papas fritas. ^ Oprima el control "MASTER CHEF" (chef maestro) a fin de visualizar la lista de funciones preestablecidas. ^ Oprima el control de la función que desea seleccionar. Por ejemplo, si desea cocinar un pavo de 12 lb (5,44 Kg) seleccione "POULTRY" (aves). 45 MASTER CHEF (chef maestro) ^ Oprima el control que se encuentra a la izquierda de "Turkey" (pavo). ^ Oprima el control que corresponde al peso del pavo, "10 lb - 15 lb" (4,5 Kg - 6,8 Kg). ^ Inserte el termómetro de cocción en el pavo y en el conector del termómetro de cocción. ^ El tiempo de cocción restante puede supervisarse en la pantalla. Si desea ver los ajustes de una función de "MASTER CHEF" (chef maestro), oprima el control para invocar el "Cooking Mode" (modo de cocción). 46 MASTER CHEF (chef maestro) Funciones del MASTER CHEF (chef maestro) AVES Pavo 4,5 kg - 6,8 kg 6,8 kg - 9 kg 9 kg - 11,3 kg Pollo Cordon Bleu Whole: 0 kg - 2,3 kg Whole: 2,3 kg + Chuletas Trozos Pato 1,4 kg - 2,3 kg 2,3 kg + Gallina de Codornices 0,5 kg - 0,9 kg Ganso 2,3 kg - 4,5 kg 4,5 kg - 6,8 kg Aves de caza 0 kg - 0,9 kg 0,9 kg - 1,8 kg CARNE Carne de res Roast beef corte Prime Rib Asado Bistecks Asado londinense Puerco Lomo Sábanas de res Crown Roast Jamón cocido Jamón natural Chuletas Ternera Rollos asados Lomo asado Costillas asadas Chuletas PESCADO Rebenadas Filetes Whole Colas de langosta Paella camarones PIZZA Fresca Congelada Auto-levantado Stromboli Calzone PRODUCTOS HORNEADOS Pie de frutas Pasteles en capas Galletas Soufflé Pastel esponjoso Panecillos PAPAS Horneadas Papas fritas RECALENTAM IENTO Pizza Bocadillos Platillo asado de carne y verduras Cordero Pierna Rack Media canal Medio solomillo 47 BROIL (asado a la parrilla) Cuando ase (todas las funciones de Asar), introduzca el filtro para grasa frente a la apertura del ventilador. BROIL (asado a la parrilla) Sin temperatura predeterminada Sólo se utiliza la parte interna del elemento calefactor superior para un área más pequeña de calor intenso proveniente de la parte superior. Esta función es excelente para asar a la parrilla o soasar pequeñas cantidades. Use esta función para cocinar: – chuletas, costillas, – pequeñas cantidades de carne, – dorar platos pequeños. La posición recomendada es el 5to riel desde la parte inferior. 48 BROIL (asado a la parrilla) MAXI BROIL (asado a la parrilla máximo) Sin temperatura predeterminada Todo el elemento calefactor superior se utiliza para emitir un calor intenso desde la parte superior. Esta función ofrece resultados excelentes de dorado y soasado. Use esta función para cocinar: – chuletas, costillas, – grandes cantidades de carne, – dorar platos grandes. La posición recomendada es el 4to y 5to riel desde la parte inferior. 49 BROIL (asado a la parrilla) CONVECTION BROIL (asado a la parrilla por convección) Sin temperatura predeterminada El aire caliente del elemento calefactor superior se distribuye sobre la comida por medio del ventilador, lo que permite utilizar una temperatura más baja que en el asado a la parrilla convencional. Use esta función para cocinar: – pieces gruesas de carne, – London broil. La posición recomendada es el 2do riel desde la parte inferior. Cuando use esta función inserte siempre el filtro de grasa sobre el ventilador de convección en la parte posterior del horno. El termómetro de cocción puede usarse con esta función para revisar la temperatura del centro de la carne. Remítase a "ROAST/ Using the roast probe" (asado / uso del termómetro de cocción) a fin de obtener más información. 50 BROIL (asado a la parrilla) ROTISSERIE (rostizador) Sin temperatura predeterminada Esta función sólo está disponible en el horno superior. La función "ROTISSERIE" (rostizador) asa a la parrilla la carne o las aves al tiempo que las gira sobre un espetón para obtener resultados de cocción uniforme. Use esta función para cocinar: – aves (aves enteras), – asado atado, por ej., lomo de cerdo, lomo de res, – brochetas. El termómetro de cocción no puede usarse al mismo tiempo que la función de rostizador. El cable podría enrollarse alrededor del rostizador y dañarse. 51 BROIL (asado a la parrilla) ^ Asegure la carne o las aves en las espadas. (Las piernas de las aves deben unirse a fin de evitar que toquen el elemento calefactor). ^ Ensamble el rostizador como se muestra. ^ Coloque el rostizador en el horno, use el riel del nivel más bajo. ^ Inserte los espetones en los motores de la parrilla en la parte posterior del horno. ^ Seleccione "ROTISSERIE" (rosticería). ^ Cuando esté cerrada la puerta del horno, los espetones girarán. 52 BROIL (asado a la parrilla) Sugerencias para el asado a la parrilla – Si desea obtener una cocción uniforme, es mejor asar a la parrilla los alimentos con un grosor similar al mismo tiempo. La mayoría de los alimentos deberán girarse a la mitad durante el asado a la parrilla. – Si desea determinar hasta que punto se ha cocido una pieza gruesa de carne, presione sobre su superficie con una cuchara. Si la superficie se presiona con facilidad y poca resistencia, entonces el término es "crudo". Si hay cierta resistencia, el término es "medio". Si hay gran resistencia, el término es "bien cocido". 53 FAVORITES (funciones favoritas) Si suele cocinar una receta con los mismos ajustes (función, tiempo, temperatura) puede guardar tales ajustes como una función "favorita" a fin de invocarlos con facilidad. Si desea guardar una función favorita: ^ Introduzca la función, la temperatura y el tiempo de cocción de la receta. El horno empezará a calentarse. ^ Oprima el control "Add to Favorites" (agregar a funciones favoritas). Debe ponerle un nombre a su función "favorita" antes de guardarla en la memoria. ^ Introduzca las letras y los números del nombre con la ayuda de los controles localizados a la izquierda y la derecha de la lista alfanumérica. Confirme la entrada de cada carácter oprimiendo el control "Select" (seleccionar). ^ Oprima el control "OK" cuando el nombre esté completo para guardar la función "favorita" en la memoria. Su función "favorita" puede invocarse desde la lista "FAVORITES" (funciones favoritas). Durante la selección, el horno utilizará en forma automática los ajustes guardados. ^ Oprima "Clear" (cancelar) para cancelar la función en operación si no va a cocinar en ese momento. 54 SABBATH (Sabat) SABBATH (Sabat) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375°F/190°C Con la finalidad de observar fechas religiosas, el horno puede fijarse para que opere durante el período del Sabat. No habrá ningún cambio visual en el panel de control y no se visualizará el reloj. En esta función, sólo están disponibles las funciones "BAKE" (horneado) y "SURROUND" (circundante). ^ Seleccione la función de Sabat deseada cuando la puerta esté cerrada. El horno permanecerá en el modo "Hold" (en espera) hasta que se vuelva a abrir la puerta del horno. ^ Abra la puerta del horno. ^ Coloque la comida en el horno. ^ Cierre la puerta del horno. Después de un retardo de 5 minutos, el horno empezará a calentarse hasta que alcance la temperatura establecida. Esta temperatura se mantendrá constante durante 72 horas. Si se selecciona la función Sabbath (Sabat) en uno de los hornos, el otro horno sólo puede operarse con la función Sabbath (Sabat). Una vez que la función Sabbath (sabat) ha iniciado, no podrán cambiarse los ajustes. El horno sólo se puede apagar con el control "ON/OFF" (encendido / apagado). Finalización del sabat Después de 72 horas, el horno se apagará y aparecerá en la pantalla la temperatura de "F 55". ^ Apague el horno a fin de restablecerlo a su operación normal. 55 DEHYDRATE (deshidratado) DEHYDRATE (deshidratado) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175°F (80°C) Esta función se utiliza para deshidratar frutas, hierbas y vegetales. Una temperatura baja constante y el ventilador mantienen las condiciones ideales para el largo proceso de deshidratación. Si desea obtener mejores resultados, seque con una toalla de papel los alimentos antes de la deshidratación. Los alimentos que se deshidratarán deben colocarse directamente sobre las parrillas del horno o sobre una malla de secado (no se incluye con el horno). 56 PROOF (prueba) PROOF (prueba) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125°F (50°C) El entorno de calor creado en la función de prueba le permitirá probar con eficiencia la masa. Esta función mantiene una temperatura baja perfecta para que se eleve la levadura. Ponga la masa en un molde grande sobre la parrilla del horno colocado en el nivel más bajo del riel. Mantenga cerrada la puerta del horno durante este proceso. 57 DEFROST (descongelado) DEFROST (descongelado) Temperatura predeterminada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75°F (25°C) Esta función le permite descongelar la comida a una temperatura constante. Los tiempos de descongelado dependen del tipo, el peso y la temperatura a la que estaba congelada la comida. Sugerencias para el descongelado – Retire la comida congelada de su empaque y colóquela en la cacerola de asado o en un plato apropiado. – La carne o las aves deben derretirse por completo antes de su cocción. No use los líquidos derivados del descongelado. – El pescado no necesita estar descongelado por completo antes de su cocción. Descongele de tal manera que la superficie esté lo suficientemente suave para absorber las hierbas y el sazonado. – Cocine toda la comida inmediatamente después del descongelado. 58 Limpieza Frente de su aparato El vidrio frontal de su aparato y el área de control pueden ser limpiados con limpiador para vidrios cuando su aparato esté frío. Acero inoxidable Las superficies de acero inoxidable pueden ser limpiadas usando un limpiador para acero inoxidable que no sea abasivo. Para ayudar a prevenir que se manche, un acondicionador para acero inoxidable también puede ser usado. Aplique de manera pareja con un poco de presión. Accesorios Sonda para asar Lave con agua jabonosa y una esponja. Enjuague bajo el chorro de agua. No sumerja en agua la sonda para asar. No limpie la sonda para asar en la lavavajillas. Filtro de grasa Limpie con jabón líquido para lavavajillas y agua caliente, o en su lavavajillas. Dependiendo del detergente, la limpieza de la grasa del filtro en la lavavajillas pueden ocasionar decoloración de la superficie. El desempeño del filtro no será afectado. Rosticería Limpie con jabón líquido para trastes y agua caliente, o en la lavavajillas. 59 Limpieza Esmalte PerfectClean El revolucionario esmalte PerfectClean hace posible una superficie suave y no adhesiva que se limpia fácilmente con una esponja. Los siguientes elementos se trataron con "PerfectClean": – paredes de horno, – bandeja de rosticería, – bandeja anti-salpicaduras, – rieles. ^ No lave los productos con esmalte PerfectClean en una máquina lavaplatos. Los detergentes de estas máquinas puede dañar el esmalte. ^ Limpie después de cada uso con una esponja y una solución de agua caliente y jabón líquido para trastes. ^ No use limpiadores abrasivos, limpiadores para productos de cerámica, desengrasadores de metales o limpiadores de hornos sobre superficies con PerfectClean. ^ Después de la limpieza, enjuague por completo con agua. El agua debe fluir con facilidad por la superficie. Cualquier residuo obstaculizará este efecto. ^ Puede ser necesario que los refractarios horneados con grasa se remojen primero para aflojar los depósitos. 60 ^ Limpie los derrames que hayan caído sobre las superficies con esmalte PerfectClean tan pronto como sea posible a fin de evitar que se manchen. ^ Los jugos de frutas derramados pueden decolorar en forma permanente las superficies. Esta decoloración es permanente pero no afectará la eficiencia del esmalte. Limpieza Limpieza manual de la cavidad del horno ,Peligro de quemaduras. Deje que el horno se enfríe antes de limpiarlo. La limpieza se logra con mayor facilidad si – retira la puerta del horno, – retira los rieles, – baja el elemento calefactor superior. ^ Limpie las superficies del horno con una solución de agua caliente, jabón líquido para trastes y una esponja o cepillo de nylon suave. No use agentes de limpieza abrasivos, cepillos con cerdas duras, fibras metálicas, estopa de acero, cuchillos u otros materiales abrasivos. No use rociadores para horno sobre ninguna parte del horno. ^ Seque las superficies antes de volverlo a ensamblar. 61 Limpieza Desmontaje de la puerta del horno Nota: la puerta del horno es muy pesada. Debe sujetarse con firmeza por los lados cuando se retira o coloque de nuevo. ^ Abra por completo la puerta. ^ Ajuste las abrazaderas de bloqueo en cada una de las bisagras de la puerta. ^ Cierre lentamente la puerta hasta que las abrazadera salientes detengan el movimiento. Jale la puerta hacia arriba. Véase la ilustración. 62 Limpieza Reajuste de la puerta del horno ^ Inserte la puerta sobre las bisagras y abra la puerta por completo. ^ Ajuste hacia abajo las abrazaderas de bloqueo. Revise que las abrazaderas de bloqueo estén ajustadas cuando se vuelva a instalar la puerta. De lo contrario, cuando cierre la puerta las bisagras pueden operar en forma suelta sobre los orificios guía ocasionando daños. Desmontaje de los rieles correderas ^ Gire los dos tornillos, a, en sentido inverso a las manecillas del reloj y quítelos. ^ Retire los rieles, b, dentro del horno y extráigalos desde la pared del horno. Vuelva a montar siguiendo el orden inverso, asegúrese de que todas las partes estén colocadas correctamente. 63 Limpieza Descenso del elemento calefactor superior ^ Retire primero los rieles. ^ Desenrosque la rondana superior. ^ Con suavidad baje el elemento. 64 Limpieza Revestimientos catalíticos El aire circulante en el horno deposita aceite y grasa en la parte posterior del mismo. Estos depósitos se queman en el revestimiento catalítico cuando la temperatura del horno alcanza más de 400°F (200°C). Limpieza a altas temperaturas: ^ Oprima el control "ON" (encendido). ^ Seleccione la función "BAKE" (horneado). ^ Seleccione "CONVECTION BAKE" (horneado por convección). ^ Seleccione "Temperature" (temperatura). ^ Ajuste la temperatura de la función a 400°F (200 °C). 65 Limpieza ^ Oprima el control "Delay Start" (inicio demorado). ^ Seleccione "Duration" (duración) y establezca la duración a 1 hora. Es probable que se requiera más tiempo si el horno tiene mucho cochambre. ^ Oprima "OK" (aceptar). Si está dañado el revestimiento catalítico, puede adquirir un reemplazo con su distribuidor Miele o Miele. 66 Cambio del foco ,Desconecte este aparato del suministro eléctrico con la finalidad de reducir el riesgo de choques eléctricos, para ello cierre la red eléctrica o derive el interruptor automático de circuito. Cambio del foco ^ Desmontaje de los rieles. ^ Extienda un secador para trastes sobre la superficie del horno a fin de proteger el esmalte en caso de que se caiga la cubierta de la lámpara. ^ Inserte la puerta deslizable proporcionada entre la cubierta de la lámpara y el bastidor metálico de la lámpara a lo largo del borde más cercano a la puerta del horno. ^ Apalanque la cubierta de la lámpara hacia fuera del bastidor metálico. ^ Deslice la cubierta de la lámpara hacia fuera de las dos abrazaderas fijadas al bastidor metálico. No doble estas abrazaderas metálicas. En algunos modelos la cubierta del foco se conecta a la cubierta de la lámpara, así que tendrá que desmontarla en forma integral. 67 Cambio del foco ^ Reemplace el foco de halógeno. Sólo use focos de 12 V~ 10 Watts 572°F (300°C) resistentes al calor, marca Osram, tipo w818. No toque el nuevo foco de la lámpara con sus dedos, ya que reducirá su duración. Siga las instrucciones del fabricante del foco. con cubierta del foco sin cubierta del foco 68 Cambio del foco ^ Coloque de nuevo en su lugar la cubierta de la lámpara con la ranura hacia la parte trasera de las abrazaderas metálicas. ^ Oprima la cubierta de la lámpara en el bastidor metálico. ^ Vuelva a ensamblar los rieles. 69 Preguntas frecuentes ¿Qué puedo hacer si el horno no calienta? Falla posible Está activado el seguro para niños. Se ha desconectado el interruptor automático de circuitos. El inicio retardado está activado. La puerta no está cerrada por completo. Repare Desactive el seguro para niños. Revise el interruptor. Cancele el inicio retardado. Cierre con firmeza la puerta. ¿Por qué no hay ruido cuando la puerta del horno está abierta durante la operación? Esto es normal. Si la puerta está abierta durante su operación, un interruptor de contacto de seguridad produce que se apaguen los elementos calefactores y el ventilador. ¿Debe escucharse un ruido después de apagar el horno? Esto es normal. El ventilador continuará su funcionamiento durante un breve tiempo para enfriar el horno. Cuando se haya enfriado lo suficiente, el ventilador se apagará en forma automática. ¿Por qué la pantalla está obscura cuando el horno se enciende por primera vez? Falla posible Fix La pantalla del reloj está apagada. Encienda la pantalla: Oprima "ON" (encendido). Seleccione "Settings" (ajustes) - "Clock" (reloj) - "Display on" (pantalla activa). ¿Qué pasa si la hora del día no puede introducirse después de una falla eléctrica? Falla posible Repare El seguro para niños se encuentra en la posición "0". Deslice el seguro para niños a la posición "I". 70 Preguntas frecuentes ¿Qué pasa si los pasteles y las galletas no están lo suficientemente horneados? Falla posible No se retiró el filtro de grasa. ¿Por qué no hay un dorado parejo? Falla posible Repare Si no se retira el filtro de grasa, incremente el horneado unos 10 ó 15 minutos. Repare Horno no precalentado. Deje que el horno se precaliente. La temperatura del horno es muy alta. Disminuya la temperatura del horno. No se retiró el filtro de grasa. La próxima vez retire el filtro de grasa. Se usaron charolas brillantes o delga- Use charolas oscuras con acabado das. mate. ¿Qué pasa si en la pantalla aparece un código de 3 dígitos ("F" seguido por dos números)? Falla posible Repare Ha ocurrido una falla electrónica. Llame a Servicio Técnico para obtener asistencia. Apague el horno para restablecerlo a su "F 55" apagó el horno o se terminó la función Sabbath (Sabat). operación normal. 71 Servicio técnico En caso de una falla que usted no pueda reparar con facilidad, comuníquese con el Departamento de Servicio Técnico de Miele s: +(52 55) 8503 9870 ext. 106-108 [email protected] Cuando se comunique con el Servicio Técnico mencione el número de serie y el modelo del horno. Esta información se encuentra en la placa de datos plateada localizada en el lado derecho del horno. 72 Accesorios opcionales Los siguientes accesorios están disponibles con su Distribuidor Miele o el Servicio Técnico. Charola para pizza Esta charola circular es idónea para hornear pizzas frescas o congeladas, pasteles, tartas y postres horneados. Piedra para pizza La piedra para pizza es ideal para hornear platillos con una base crujiente parecida a pizza y pan. Plato universal para horno con lados profundos El plato universal para horno con lados profundos tiene una cubierta no adhesiva especial. También está disponible una tapa por separado. 73 74 INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN A fin de evitar accidentes y daños a la máquina lea estas instrucciones antes de su instalación o uso. Cuidado del medio ambiente Desechos de los materiales de empaque La caja y los materiales de empaque protegen al aparato durante su transportación. Han sido elaborados para ser biodegradables y reciclables. Asegúrese de que las envolturas de plástico, bolsas, etc. estén en un lugar seguro fuera del alcance de los niños. ¡Existe peligro de asfixia! 76 Desecho de aparatos usados Los aparatos usados pueden contener materiales reciclables. Comuníquese con su autoridad local para conocer las posibilidades de reciclaje de estos materiales. Asegúrese de que el aparato no represente ningún peligro para los niños mientras está almacenado para su desecho. Antes de deshacerse de un aparato usado, desconecte el contacto de la corriente eléctrica y corte el cable de suministro eléctrico. Quite la puerta para prevenir que algo o alguien quede atrapado. Conexión eléctrica ,PRECAUCIÓN: Antes de dar servicio al horno, desconéctelo del suministro eléctrico de la manera siguiente: retire el fusible, apague la red principal o "derive" manualmente el interruptor automático de circuito. Sólo técnicos calificados deben realizar el trabajo de instalación y las reparaciones de acuerdo con todos los códigos y las normas aplicables. Las reparaciones y el servicio por parte de una persona no calificada puede resultar peligroso y el fabricante no se hará responsable. Antes de conectar el aparato al suministro eléctrico, asegúrese de que el voltaje y la frecuencia registrados en la placa de datos corresponden con el suministro eléctrico doméstico. Estos datos deben ser correspondientes a fin de evitar daños en la máquina. Consulte con un electricista si tiene dudas. Suministro eléctrico El horno está equipado con un cable de alimentación eléctrica flexible de 2,2 m (6 pies) que se compone de 4 hilos listos para su conexión a un suministro eléctrico dedicado de 3 polos, 4 hilos y conectado a tierra: Capacidad del fusible AC 240/120 V 2N~ 60 Hz 40 A 9 600 Watts Hilo negro: conecte a L1 (vivo) Hilo rojo: conecte a L2 (vivo) Hilo blanco: conecte a N (neutral) Hilo verde: conecte a GND (tierra) Debe usarse una línea dedicada y una caja de conexiones para conectar el horno a un circuito de 40 A. En el diagrama, localizado en la parte superior del horno, se proporcionan también los detalles de conexión. Sólo opere el aparato después de que se haya instalado en la estantería. Instalador: Por favor deje estas instrucciones al propietario. 77 Dimensiones del aparato y cortes a Corte para ventila (mín. 24 pulg. 2 / 150 cm2) posible en la parte trasera o plataforma del gabinete b Corte para el cable de suministro eléctrico (mín. 1 pulg. 2/ 3 cm2) c Cable de suministro eléctrico 78 Instalación del horno El horno debe instalarse en la estantería y soportarse por la parte de abajo. Debe hacerse un corte para ventila de 24 pulg. 2 (150 cm 2) dentro de la estantería con fines de ventilación. No aísle el gabinete ya que evita una ventilación adecuada. ^ Adhiera las placas de deslizamiento al piso del gabinete. ^ Prepare el desmontaje de la puerta. Ajuste las abrazaderas de bloqueo en cada una de las bisagras. 79 Instalación del horno ^ Cierre lentamente la puerta hasta que las abrazaderas salientes detengan el movimiento. Jale la puerta hacia arriba. ^ Conecte el horno al suministro eléctrico. ^ Deslice y alinee el horno en el gabinete. ^ Reinstale la puerta. ^ Abra la puerta del horno y localice los cuatro orificios para los tornillos de montaje dentro del bastidor del horno. Marque y perfore orificios guía de 6mm. Asegure el horno a la estantería con los tornillos entre el bastidor y la estantería. 80 Instalación del horno Ajuste del tiempo Aparecerá el mensaje "Enter Time: hh:mm" (introducir hora: hh:mm) en la pantalla cuando el horno está conectado a la electricidad. ^ Ajuste la hora en curso con la ayuda del teclado. ^ Grabe la hora con sólo oprimir el control localizado a la derecha de "OK" (aceptar). 81 82 83 Derechos reservados de alteración / 1107 M.-Nr. 06 160 840 / V02