Capkold INA3RTO El manual del propietario
- Tipo
- El manual del propietario
NOMBRE DEL PROYECTO:
EMPLAZAMIENTO:
ELEMENTO Nº:
CANT:
MODELO Nº:
AIA Nº:
SIS Nº:
CAPKOLD
®
SISTEMAS COOK-CHILL
Marmita CKINA3RTO con
agitador inclinable retráctil
Marmitas CapKold
CKINA3RTO 16039 Rev B
Revisión 10/13
MODELOS DISPONIBLES:
INA/3-100/RTO (100 GALONES (378,5 LITROS))
INA/3-150/RTO (150 GALONES (567,8 LITROS))
INA/3-200/RTO (200 GALONES (757 LITROS))
INA/3-300/RTO (300 GALONES (1 135,6 LITROS))
CONSTRUCCIÓN:
• La camisa hemisférica del fondo ha sido
diseñadapara funcionar a un máximo de
100 PSI (6,9 bares), y ha sido fabricada según
código ASME, e inscrita en la National Board.
La marmita funcionará correctamente a cualquier
presión de vapor entre 15 PSI (1 bar) y 100 PSI
(6,9 bares).
• Capacidad de producción en litros
• Hemisferio, interior y todas las piezas que se mojan
de acero inoxidable tipo 316. Tipo 304 en todas las
demás piezas
• Acabado del interior y del exterior de la marmita
con acabado sanitario Nº 4.
• Deflector en espiral dentro de la camisa para
optimizar la circulación del agua de refrigeración
• Válvula neumática de descarga de producto de acero
inoxidable de 3" (7,62 cm) al ras con el fondo de la
marmita
• Patas de acero inoxidable con bridas ajustables
de acero inoxidable al suelo
• Grifo de agua de chorro giratorio de 3/4” (1,9 cm)
montado en el borde
• Fabricada según la normativa de sanidad más
reciente y cumpliendo las normas HACCP
• Listado NSF
Marmita con fondo hemisférico con camisa 2/3 de vapor CapKold®, con agitador inclinado retráctil.
Presión máxima en la camisa 100 PSI (6,9 bares), válvula neumática de descarga de producto
de 3" (7,62 cm) y transmisión de agitador de velocidad variable.
MARMITA CON AGITADOR INCLINABLE RETRÁCTIL MODELO
INA/3/RTO
1055 Mendell Davis Drive, Jackson, MS 39272
888-994-7636, unifiedbrands.net
Consulte en nuestra Web, por favor, las
informaciones y especificaciones de producto más actualizadas.
DISEñO DEL AgITADOR SUjETO:
• Entrada inclinable con agitador y barra
rompedora fácilmente desmontables
• Mecanismo hidráulico de inclinación
• Cuchillas sustituibles con reborde de nylon que
raspan toda la superficie de intercambio de calor
• Transmisión de velocidad variable en el intervalo
de trabajo 7-36 RPM
• Motor T.E.F.C. de alta resistencia
• Anclado de sujeción para mezclar productos
pesados
• Agitador inclinable fácil de limpiar
SISTEMAS DE CONTROL:
• Sensor de temperatura al ras del fondo
de la marmita
• Interruptor de paro de emergencia cerca
del borde de la marmita
• Mecanismo hidráulico de control manual
de inclinación del agitador
• Caja de control de válvulas montada en la
marmita y con conductos premontados para
conexión a un solo punto de red
NOTAS:
• Para una cocción rápida, se recomienda vapor
a 50-75 PSI (3,45-5,17 bares) (por lo menos)
• Tamaños más grandes (Consultar las
especificaciones con fábrica)
• Para su funcionamiento se requiere un panel de
control para una o dos marmitas (Consultar las
especificaciones con fábrica)
ORIgEN DE FABRICACIÓN: Diseño
y fabricación en Estados Unidos.
OPCIONALES/
ACCESORIOS:
Cajas de válvulas de
control remoto
Válvula de bola manual
de 3" (7,62 cm) con codo
a 90º
Paquete cerrado
888-994-7636, unifiedbrands.net
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INA/3-RTO
HUECOs RECOMENDaDOsDIMENsIONEs fÍsICas
CONEXIÓN DE aLIMENTaCIONEs (PaRa TODOs LOs MODELOs)
NECEsIDaDEs DE aLIMENTaCIONEs
MODELO a B C D
*
E
*
f G
INa/3-100RTO 36" (91,4 CM) 45-1/2" (115,6 CM) 56" (142,2 CM) 74" (188,0 CM) 53-1/2" (135,1 CM) 57-3/4" (146,7 CM) 52" (132,1 CM)
INa/3-150RTO 42" (106,7 CM) 51-1/2" (130,8 CM) 62" (157,5 CM) 79" (200,7 CM) 59-1/2" (151,1 CM) 63-3/4" (161,9 CM) 58" (147,3 CM)
INa/3-200RTO 48" (121,9 CM) 57-1/2" (146,0 CM) 68" (172,7 CM) 84" (213,4 CM) 65-1/2" (166,4 CM) 69-3/4" (177,2 CM) 64" (162,6 CM)
INa/3-300RTO 54" (137,2 CM) 63-1/2" (161,3 CM) 74" (188,0 CM) 89" (226,1 CM) 71-1/2" (181,6 CM) 75-3/4" (192,4 CM) 70" (177,8 CM)
DERECHA IZQuIERDA TRASERO
12" (30,5 Cm) 12" (30,5 Cm) 12" (30,5 Cm)
12" (30,5 Cm) 12" (30,5 Cm) 12" (30,5 Cm)
12" (30,5 Cm) 12" (30,5 Cm) 12" (30,5 Cm)
sÍMBOLO Ca Cw Hw CwI CwO Iw CT s EP CwT IwT
DEsCRIPCIÓN
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
ENTRaDa DE aGUa
POTaBLE fRÍa
ENTRaDa DE aGUa
POTaBLE CaLIENTE
ENTRaDa DE aGUa
DE REfRIGERaCIÓN
saLIDa DE aGUa
DE REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
RETORNO DE
CONDENsaDOs
ENTRaDa
DE VaPOR
aLIMENTaCIÓN
DE RED
ELÉCTRICa
ENTRaDa
aGUa fRÍa
saLIDa INDIRECTa
DE REsIDUOs
CONEXIÓN 1/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 1 NPT 3/4" (1,9 CM) 1/2" NPT 1/2" NPT
MODELO
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
aGUa POTaBLE aGUa fRÍa aGUa DE REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
VaPOR 15-90 PsI
(1 a 6,2 BaREs)
ELECTRICIDaD PEsO DE EXPEDICIÓN
PEsO MONTaDO PaRa
fUNCIONaR
INa/3-100RTO
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN
@ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
60 PsI MIN. 15 GPM (56,8 LITROs/MIN)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
980 LBs/HR @ 100 PsI
(444,5 KG/H @ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 7,8a
240/3/60 @ 6,8a
480/3/60 @ 3,4a
1,190 LBs (539,8 KG.) 1,810 LBs (817,4 KG.)
INa/3-150RTO
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN
@ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
60 PsI MIN. 15 GPM (56,8 LITROs/MIN)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
1335 LBs/HR @ 100 PsI
(605,5 KG/H @ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 7,8a
240/3/60 @ 6,8a
480/3/60 @ 3,4a
1,545 LBs (700,8 KG.) 2,550 LBs (1 156,7 KG.)
INa/3-200RTO
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN
@ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
60 PsI MIN. 15 GPM (56,8 LITROs/MIN)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
1743 LBs/HR @ 100 PsI
(790,6 KG/H @ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,795 LBs (814,2 KG.) 3,030 LBs (1 374,4 KG.)
INa/3-300RTO
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN
@ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
60 PsI MIN. 15 GPM (56,8 LITROs/MIN)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
2206 LBs/HR @ 100 PsI
(1000,6 KG/H @ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,945 LBs (882,2 KG.) 3,700 LBs (1 678,3 KG.)
*
DIsPONIBLE CON OTRas aLTURas. CONsULTE CON fÁBRICa.
*
DIsPONIBLE CON OTRas aLTURas. CONsULTE CON fÁBRICa.
Ca
s, CwO
CwT, IwT
Hw
Cw
CR
Iw
CwI
30"
EP
VIsTa DEsDE aRRIBa
B
a.I.D.
160394 REV B
C
+45
o
+90
o
-45
o
-90
o
B
VIsTa fRONTaL
PaRO DE
EMERGENCIa
PaRO DE EMERGENCIa
CONTROLEs INCLINaCIÓN
aGITaDOR
CONTROL DE VÁLVULa
DE DEsCaRGa
VÁLVULa NEUMÁTICa
DE DEsCaRGa 3" (7,62 CM)
HUECO MÍNIMO
3" (7,62 CM)
B
D
E
sENsOR DE
TEMPERaTURa
B
VIsTa LaTERaL
BRIDa DE aCERO
INOXIDaBLE aL sUELO
sENsOR DE
TEMPERaTURa
E
G
f
Ca
CwT
s
Cw, Hw
CwO
IwT
CR, Iw, CwI
HUECO aLTURa
MÍNIMa 6" (15 CM)
OPCIONaL aGITaDOR Y TRaNsMIsIÓN ORIENTaBLEs
PHYSICAL DIMENSIONS
MODEL
INA/2-50
INA/2-100
ABCDE
25-1/2"
34"
31-1/2"
40"
48-3/4"
55"
70"
12"
12"
RECOMMENDED CLEARANCES
RIGHT LEFT REAR
CONNECTION
DESCRIPTION
SYMBOL
1/4" NPT
COMPRESSED AIR
CA
UTILITY CONNECTIONS (ALL MODELS)
CW HW CWI CWOIW
1" NPT
SEP
3/4"
INLET
COLD POTABLE
WATER INLET WATER INLET
HOT POTABLE COOLING WATER
INLET OUTLET
COOLING WATER
INDIRECT WASTE STEAM INLETPOWER SUPPLY
COMPRESSED AIR
UTILITY REQUIREMENTS
MODEL
INLET
208/3/60 @ 6A
950 LBS
1 CFM @ 80-90 PSI
1 CFM @ 80-90 PSI
10 GPM
ELECTRICAL
POTABLE WATERCOOLING WATER INDIRECT WASTE
10 GPM
10 GPM
430 LBS/HR
@ 90 PSI
STEAM
15-90 PSI
240/3/60 @ 5.2A
480/3/60 @ 2.6A
480/3/60 @ 3.4A
240/3/60 @ 6.8A
208/3/60 @ 7.8A
SHIPPING WEIGHT OPERATING WEIGHT
1,190 LBS 1,810 LBS
1,225 LBS
TOP VIEW
FRONT VIEW SIDE VIEW
EP
CWO
CW
CA
HW
IW
CWI
CR
S
CA
CR, IW, CWI, S
CWO
CW, HW
CA
EP
CA
INA/2-150
INA/2-200 42"
36" 42"
48" 12"
12"
D
E
30"
A I.D.
C
12" MINIMUM
HEIGHT CLEARANCE
TEMPERATURE
SENSOR
3" MINIMUM CLEARANCE
3" AIR OPERATED
DROP DOWN VALVE
AGITATOR EMERGENCY STOP
DROP DOWN VALVE
CONTROL
STAINLESS STEEL
FLOOR FLANGE
1 CFM @ 80-90 PSI
1 CFM @ 80-90 PSI 15 GPM
2,550 LBS
3,030 LBS
10 GPM
10 GPM
240/3/60 @ 9.6A
480/3/60 @ 4.8A
208/3/60 @ 11A
1,545 LBS
1,795 LBS
*
*
*OTHER HEIGHTS AVAILABLE, CONSULT FACTORY.
58"
63"
**
74"
82"
84" 62"
60"
54"
50"
12"
12"
12"
12"
12"
12"
12"
12"
INA/2-50
INA/2-200
INA/2-150
INA/2-100
10 GPM
10 GPM
10 GPM
COLD WATER TILT
40 PSI MIN.
40 PSI MIN.
40 PSI MIN.
40 PSI MIN.
15 GPM
15 GPM
15 GPM
700 LBS/HR
@ 90 PSI
1200 LBS/HR
@ 90 PSI
900 LBS/HR
@ 90 PSI
240/3/60 @ 9.6A
480/3/60 @ 4.8A
208/3/60 @ 11A
3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT
CR
CONDENSATE
RETURN
3/4" NPT 3/4" NPT
AND DRIVE ORIENTAT IONS
-45˚
OPTIONAL AGITATOR
-90˚ +45˚ +90˚
B
* OTHER HEIGHTS AVAILABLE,
CONSULT FACTORY.
76,2 CM
-
1
-
2
Capkold INA3RTO El manual del propietario
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