NOMBRE DEL PROYECTO:
EMPLAZAMIENTO:
ELEMENTO Nº:
CANT:
MODELO Nº:
AIA Nº:
SIS Nº:
CAPKOLD
®
SISTEMAS COOK-CHILL
Marmita CKINA2 con/sin agitador
inclinado y caja de conexiones de
conductos premontados
Marmitas CapKold
CKINA2 160389 RevA
Revisión 10/13
MODELOS DISPONIBLES:
INA/2-50 (50 GALONES (189 LITROS))
INA/2-100 (100 GALONES (378,5 LITROS)
INA/2-150 (150 GALONES (567,8 LITROS)
INA/2-200 (200 GALONES (757 LITROS)
INA/2-300 (300 GALONES (1135,6 LITROS)
CONSTRUCCIÓN:
• La camisa hemisférica del fondo ha sido diseñada
para funcionar a un máximo de 90 PSI (6,2 bares),
y ha sido fabricada según código ASME, e inscrita
en la National Board. La marmita funcionará
correctamente a cualquier presión de vapor entre
15 PSI (1 bar) y 90 PSI (6,2 bares).
• Capacidad de producción en litros
• Deflector en espiral dentro de la camisa para
optimizar la circulación del agua de refrigeración.
• Hemisferio, interior y todas las piezas que se mojan
de acero inoxidable tipo 316. Tipo 304 en todas las
demás piezas
• Acabado del interior y del exterior de la marmita
con acabado sanitario Nº 4.
• Válvula neumática de descarga para transferencia
de producto, de acero inoxidable, de 3" (7,62 cm)
al ras con el fondo de la marmita.
• Patas de acero inoxidable con bridas ajustables
de acero inoxidable al suelo
• Grifo de chorro giratorio de 3/4” (1,9 cm) montado
en el borde de la marmita
• Fabricada según la normativa de sanidad más
reciente y cumpliendo las normas HACCP
• Listado NSF
La marmita con fondo hemisférico con camisa de vapor CapKold®, con agitador inclinado patentado, asegura
un mezclado suave y perfecto para una amplia gama de productos, y tiene una suspensión mejorada de los
ingredientes sólidos durante la transferencia del producto. Presión máxima de trabajo en la camisa 90 PSI
(6,2 bares), válvula neumática de descarga de producto de 3" (7,62 cm) y transmisión estándar de agitador
de velocidad variable.
AGITADOR NO INCLINABLE MARMITA MODELO INA/2
DISEñO DEL AgITADOR:
• Agitador inclinado, fácilmente desmontable,
y barra rompedora, con cuchillas sustituibles con
reborde de nylon que raspan toda la superficie
de intercambio de calor
• Motor con transmisión de velocidad variable
en el intervalo de trabajo 7-36 rpm
• Motor T.E.F.C. de alta resistencia
SISTEMAS DE CONTROL:
• Sensor de temperatura montado al ras
• Interruptor de paro de emergencia cerca
del borde de la marmita
• Se suministran rompedor de vacío y válvula
montados en fábrica
• Caja de control de válvulas montada en la
marmita y con conductos premontados para
conexión a un solo punto de red.
NOTA:
• Para una cocción rápida, se recomienda vapor
a 50-75 PSI (3,45-5,17 bares) (por lo menos)
• Tamaños más grandes (Consultar las
especificaciones con fábrica)
• Para su funcionamiento se requiere un
panel de control para una o dos marmitas
(Ver especificaciones CKCP)
ORIgEN DE FABRICACIÓN: Diseño
y fabricación en Estados Unidos.
OPCIONALES/
ACCESORIOS:
Agitador situado a ±45°, ±90°
de la línea de centros trasera
Agitador sujeto para productos
pesados o viscosos
Cajas de válvulas de control
remoto
Válvula de bola manual de
3" (7,62 cm) con codo a 90º
Paquete cerrado
Tapa de 2 piezas con bisagra
(1/3 sólida, 2/3 rejilla abierta)
Tapa sólida en 2 piezas
888-994-7636, unifiedbrands.net
© 2016 Unified Brands. Todos los derechos reservados. Unified Brands es una empresa filial propiedad de Dover Corporation.
INA/2
HUECO MÍNIMO 3" (7,62 CM)
DIMENsIONEs fÍsICas
CONEXIÓN DE aLIMENTaCIONEs (PaRa TODOs LOs MODELOs)
NECEsIDaDEs DE aLIMENTaCIONEs
VIsTa fRONTaL VIsTa LaTERaL
HUECOs RECOMENDaDOs
* DIsPONIBLE CON OTRas aLTURas.
CONsULTE CON fÁBRICa.
*
DIsPONIBLE CON OTRas aLTURas. CONsULTE CON fÁBRICa.
MODELO a B C D
*
E
*
INa/2-50
25-1/2" (64,8 CM) 31-1/2" (80,0 CM) 48-3/4" (123,2 CM) 70" (177,8 CM) 50" (127 CM)
INa/2-100
34" (86,4 CM) 40" (101,6 CM) 55" (139,7 CM) 74" (188,0 CM) 54" (137,2 CM)
INa/2-150
36" (91,4 CM) 42" (106,7 CM) 58" (147,3 CM) 82" (208,3 CM) 60" (152,4 CM)
INa/2-200
42" (106,7 CM) 48" (121,9 CM) 63" (160,0 CM) 84" (213,4 CM) 62" (157,5 CM)
DERECHa IZQUIERDa TRasERO
12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM)
12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM)
12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM)
12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM)
sÍMBOLO Ca Cw Hw CwI CwO Iw CR s EP
DEsCRIPCIÓN
ENTRaDa
DE aIRE
COMPRIMIDO
ENTRaDa DE
aGUa
POTaBLE fRÍa
ENTRaDa DE
aGUa POTaBLE
CaLIENTE
ENTRaDa DE
aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
saLIDa DE
aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
RETORNO DE
CONDENsaDOs
ENTRaDa
DE VaPOR
aLIMENTaCIÓN
DE RED
ELÉCTRICa
CONEXIÓN
1/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 1" NPT 3/4" NPT
MODELO
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
aGUa
POTaBLE
aGUa fRÍa
aGUa
REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
VaPOR 15-90 PsI
(1 a 6,2 BaREs)
ELECTRICIDaD
PEsO DE
EXPEDICIÓN
PEsO
MONTaDO PaRa
fUNCIONaR
INa/2-50
1 CfM @ 80-90 PsI (28,3
LITROs/MIN @ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
430 LBs/HR
@ 90 PsI (195 KG/H
@ 6,2 BaREs)
208/3/60 @ 6a
240/3/60 @ 5,2a
480/3/60 @ 2,6a
950 LBs
(430,9 KG.)
1,225 LBs
(555,7 KG.)
INa/2-100
1 CfM @ 80-90 PsI (28,3
LITROs/MIN @ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
700 LBs/HR
@ 90 PsI (317,5
KG/H @ 6,2 BaREs)
208/3/60 @ 7,8a
240/3/60 @ 6,8a
480/3/60 @ 3,4a
1,190 LBs
(539,8 KG.)
1,810 LBs
(821,0 KG.)
INa/2-150
1 CfM @ 80-90 PsI (28,3
LITROs/MIN @ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
900 LBs/HR
@ 90 PsI (408,2
KG/H @ 6,2 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,545 LBs
(700,8 KG.)
2,550 LBs
(1 156,7 KG.)
INa/2-200
1 CfM @ 80-90 PsI (28,3
LITROs/MIN @ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
1200 LBs/HR
@ 90 PsI (544,3
KG/H @ 6,2 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,795 LBs
(814,2 KG.)
3,030 LBs
(1 374,4 KG.)
OPCIONaL aGITaDOR Y
TRaNsMIsIÓN ORIENTaBLEs
-90° -45° +45° +90°
HUECO aLTURa
MÍNIMa 12" (30,5 CM)
Ca
EP
Ca
Cw, Hw
Cw, Iw, CwI, s
CwO
PaRO DE EMERGENCIa DE aGITaDOR
VIsTa DEsDE aRRIBa
CONTROL DE VÁLVULa
DE DEsCaRGa
VÁLVULa NEUMÁTICa DE
DEsCaRGa 3" (7,62 CM)
BRIDa DE aCERO
INOXIDaBLE aL sUELO
sENsOR DE
TEMPERaTURa
E
*
D
*
Ca
a I.D.
B
C
CR
CwI
Iw
Hw
Cw
Ca
CwO
76,2 cm
EP
s
160390 REV A
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Capkold NP El manual del propietario
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