NOMBRE DEL PROYECTO:
EMPLAZAMIENTO:
ELEMENTO Nº:
CANT:
MODELO Nº:
AIA Nº:
SIS Nº:
CAPKOLD
®
SISTEMAS COOK-CHILL
Marmita CKINA3 con/sin agitador
inclinado y caja de conexiones
de conductos premontados
Marmitas CapKold
CKINA3 160399 RevA
Revisión 10/13
MODELOS DISPONIBLES:
INA/3-50SA de 50 GALONES (189 LITROS)
INA/3-100SA de 100 GALONES (378,5 LITROS)
INA/3-150SA de 150 GALONES (567,8 LITROS)
INA/3-200SA de 200 GALONES (757 LITROS)
INA/3-300SA de 300 GALONES (1135,6 LITROS)
CONSTRUCCIÓN:
• La camisa hemisférica del fondo ha sido diseñada
para funcionar a un máximo de 100 PSI (6,9 bares),
y ha sido fabricada según código ASME, e inscrita
en la National Board. La marmita funcionará
correctamente a cualquier presión de vapor entre
15 PSI (1 bar) y 100 PSI (6,9 bares).
• Capacidad de producción en litros
• Deflector en espiral dentro de la camisa para
optimizar la circulación del agua de refrigeración.
• Hemisferio, interior y todas las piezas que se mojan
de acero inoxidable tipo 316. Tipo 304 en todas las
demás piezas
• Acabado del interior y del exterior de la marmita con
acabado sanitario Nº 4.
• Válvula neumática de descarga para transferencia de
producto, de acero inoxidable, de 3" (7,62 cm) al ras
con el fondo de la marmita.
• Patas de acero inoxidable con bridas ajustables de
acero inoxidable al suelo
• Grifo de chorro giratorio de 3/4” (1,9 cm) montado
en el borde de la marmita
• Fabricada según la normativa de sanidad más
reciente y cumpliendo las normas HACCP
• Listado NSF
La marmita con fondo hemisférico con camisa 2/3 de vapor CapKold®, con agitador inclinado patentado,
asegura un mezclado suave y perfecta para una amplia gama de productos, y tiene una suspensión mejorada
de los ingredientes sólidos durante la transferencia del producto. Presión máxima de trabajo en la camisa
100 PSI (6,9 bares), válvula neumática de descarga de producto de 3" (7,62 cm) y transmisión estándar
de agitador de velocidad variable.
AGITADOR NO INCLINABLE MARMITA MODELO INA/3
1055 Mendell Davis Drive, Jackson, MS 39272
888-994-7636, unifiedbrands.net
Consulte en nuestra Web, por favor, las
informaciones y especificaciones de producto más actualizadas.
DISEñO DEL AgITADOR:
• Agitador inclinado, fácilmente desmontable,
y barra rompedora, con cuchillas sustituibles con
reborde de nylon que raspan toda la superficie
de intercambio de calor
• Transmisión de velocidad variable en el intervalo
de trabajo 7-36 rpm
• Motor T.E.F.C. de alta resistencia
SISTEMAS DE CONTROL:
• Sensor de temperatura montado al ras
• Interruptor de paro de emergencia cerca del
borde de la marmita
• Se suministran rompedor de vacío y válvula
montados en fábrica
• Caja de control de válvulas montada en la
marmita y con conductos premontados para
conexión a un solo punto de red.
NOTA:
• Para una cocción rápida, se recomienda vapor
a 50-75 PSI (3,45-5,17 bares) (por lo menos)
• Tamaños más grandes (Consultar las
especificaciones con fábrica)
• Para su funcionamiento se requiere un
panel de control para una o dos marmitas
(Ver especificaciones CKCP)
ORIgEN DE FABRICACIÓN: Diseño
y fabricación en Estados Unidos.
OPCIONALES/
ACCESORIOS:
Agitador situado a ±45°, ±90°
de la línea de centros trasera
Agitador sujeto para productos
pesados o viscosos
Cajas de válvulas de control
remoto
Válvula de bola manual de
3" (7,62 cm) con codo a 90º
Paquete cerrado
Tapa de 2 piezas con bisagra
(1/3 sólida, 2/3 rejilla abierta)
Tapa sólida en 2 piezas
888-994-7636, unifiedbrands.net
© 2016 Unified Brands. Todos los derechos reservados. Unified Brands es una empresa filial propiedad de Dover Corporation.
INA/3-SA
160400 REV A
CA
HW
CW
CR
IW
CWI
S, CWO
CST, IWT
EP
OPCIONaL aGITaDOR Y
TRaNsMIsIÓN ORIENTaBLEs
HUECO aLTURa
MÍNIMa 6" (15 CM)
CONTROL DE VÁLVULa
DE DEsCaRGa
BRIDa DE aCERO
INOXIDaBLE aL sUELO
sENsOR DE
TEMPERaTURa
D
E
VÁLVULa NEUMÁTICa DE
DEsCaRGa 3" (7,62 CM)
HUECO MÍNIMO
3" (7,62 CM)
VIsTa DEsDE aRRIBa
EP
CA
CWT
CW, HW
CWO
IWT
CR, IW, CWI
S
VIsTa fRONTaL
VIsTa LaTERaL
CONEXIÓN DE aLIMENTaCIONEs (PaRa TODOs LOs MODELOs)
* DIsPONIBLE CON OTRas aLTURas. CONsULTE CON fÁBRICa.
MODELO a B C D
*
E
*
INa/3-100sa
36" (91,4 CM) 41-1/4" (104,8 CM) 56" (142,2 CM) 74" (188,0 CM) 55" (139,7 CM)
INa/3-150sa
42" (106,7 CM) 47-1/4" (120,0 CM) 62" (157,5 CM) 79" (200,7 CM) 62" (157,5 CM)
INa/3-200sa
48" (121,9 CM) 53-1/4" (135,3 CM) 68" (172,8 CM) 84" (213,4 CM) 65-1/2" (166,4 CM)
INa/3-300sa
54" (137,2 CM) 59-1/4" (150,5 CM) 74" (188,0 CM) 89" (223,5 CM) 70" (177,8 CM)
DERECHa IZQUIERDa TRasERO
12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM)
12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM)
12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM) 12" (30,5 CM)
sÍMBOLO Ca Cw Hw CwI CwO Iw CR s EP
DEsCRIPCIÓN
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
ENTRaDa DE
aGUa POTaBLE
fRÍa
ENTRaDa DE
aGUa POTaBLE
CaLIENTE
ENTRaDa DE
aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
saLIDa DE
aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
RETORNO DE
CONDENsaDOs
ENTRaDa
DE VaPOR
aLIMENTaCIÓN
DE RED
ELÉCTRICa
CONEXIÓN
1/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 1" NPT 3/4" NPT
MODELO
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
aGUa
POTaBLE
aGUa fRÍa
aGUa
REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
VaPOR 15-100 PsI
(1 – 6,9 BaREs)
ELECTRICIDaD
PEsO DE
EXPEDICIÓN
PEsO MONTaDO
PaRa
fUNCIONaR
INa/3-100sa
1 CfM @ 80-90 PsI (28,3
LITROs/MIN @ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 60 PsI
(4,1 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
980 LBs/HR
@ 100 PsI (444,5
KG/H @ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 7,8a
240/3/60 @ 6,8a
480/3/60 @ 3,4a
1,190 LBs
(539,8 KG.)
1,810 LBs
(821,0 KG.)
INa/3-150sa
1 CfM @ 80-90 PsI (28,3
LITROs/MIN @ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 60 PsI
(4,1 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
1335 LBs/HR
@ 100 PsI (605,5
KG/H @ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 7,8a
240/3/60 @ 6,8a
480/3/60 @ 3,4a
1,545 LBs
(700,8 KG.)
2,550 LBs
(1 156,7 KG.)
INa/3-200sa
1 CfM @ 80-90 PsI (28,3
LITROs/MIN @ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 60 PsI
(4,1 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
1743 LBs/HR
@ 100 PsI (790,6
KG/H @ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,795 LBs
(814,2 KG.)
3,030 LBs
(1 374,4 KG.)
INa/3-300sa
1 CfM @ 80-90 PsI (28,3
LITROs/MIN @ 5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 60 PsI
(4,1 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
2206 LBs/HR
@ 100 PsI (1 000,6
KG/H @ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,945 LBs
(882,2 KG.)
3,700 LBs
(1678,3 KG.)
-90° -45° +45° +90°
DIMENsIONEs fÍsICas
NECEsIDaDEs DE aLIMENTaCIONEs
C
B
A I.D.
HUECOs RECOMENDaDOs
76,2 cm
-
1
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2
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Capkold INA3TO El manual del propietario
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