NOMBRE DEL PROYECTO:
EMPLAZAMIENTO:
ELEMENTO Nº:
CANT:
MODELO Nº:
AIA Nº:
SIS Nº:
CAPKOLD
®
SISTEMAS COOK-CHILL
Marmita inclinable CKINA3TW con
agitador no inclinable
Marmitas CapKold
CKINA3TW 160395 RevA
Revisión 10/13
MODELOS DISPONIBLES:
INA/3-50/TW (50 GALONES (189 LITROS))
INA/3-100/TW (100 GALONES (378,5 LITROS))
INA/3-150/TW (150 GALONES (567,8 LITROS))
INA/3-200/TW (200 GALONES (757 LITROS))
CONSTRUCCIÓN
• La camisa hemisférica del fondo ha sido diseñada
para funcionar a un máximo de 100 PSI (6,9 bares),
y ha sido fabricada según código ASME, e inscrita
en la National Board. La marmita funcionará
correctamente a cualquier presión de vapor
entre 15 PSI (1 bar) y 90 PSI (6,2 bares).
• Capacidad de producción en litros
• El cuerpo de la marmita y el agitador se inclinan
juntos más de 90º con pistón hidráulico
• Hemisferio, interior y todas las piezas que se mojan
de acero inoxidable tipo 316. Tipo 304 todas las
demás.
• Acabado del interior y del exterior de la marmita
con acabado sanitario Nº 4.
• Deflector en espiral dentro de la camisa para
optimizar la circulación del agua de refrigeración.
• Válvula neumática de transferencia y descarga de
producto de acero inoxidable de 3" (7,62 cm)
al ras con el fondo de la marmita
• Pedestales de acero inoxidable con patas de acero
inoxidable y bridas ajustables de acero inoxidable
al suelo
• Grifo de agua de chorro giratorio de 3/4" (1,9 cm)
montado en el borde
• Fabricada según la normativa de sanidad más
reciente y cumpliendo las normas HACCP
• Listado NSF
Marmita con fondo hemisférico con camisa 2/3 de vapor CapKold®, con agitador inclinado patentado.
Presión máxima en la camisa 100 PSI (6,9 bares), válvula neumática de descarga de producto de 3" (7,62 cm)
y transmisión de agitador de velocidad variable. El cuerpo de la marmita y el agitador se inclinan juntos para
más fácil carga y limpieza de los ingredientes.
MARMITA INCLINABLE CON AGITADOR NO INCLINABLE MODELO INA/3/TW
DISEñO DEL AgITADOR:
• Entrada de tipo inclinación fija
• Agitador y barra rompedora fácilmente
desmontables
• Cuchillas sustituibles con reborde de nylon que
raspan toda la superficie de intercambio de calor
• Transmisión de velocidad variable en el intervalo
de trabajo 7-36 rpm
• Motor T.E.F.C. de alta resistencia
SISTEMAS DE CONTROL:
• Sensor de temperatura en pozo al ras del fondo
de lamarmita
• Interruptor de paro de emergencia cerca
del borde de la marmita
• Inclinación hidráulica del cuerpo de la marmita
y del conjunto del agitador para simplificar
la carga de producto, la limpieza de la marmita
y la transferencia de productos no bombeables.
• Válvulas de control de la marmita premontadas
y contenidas en los pedestales
NOTAS:
• Para una cocción óptima, se recomienda vapor
a 50-75 PSI (3,45-5,17 bares) (por lo menos)
• Tamaños más grandes (Consultar las
especificaciones con fábrica)
• Para su funcionamiento se requiere un
panel de control para una o dos marmitas
(Ver especificaciones CKCP)
ORIgEN DE FABRICACIÓN: Diseño
y fabricación en Estados Unidos.
OPCIONALES/
ACCESORIOS:
Válvula de bola manual de 3"
(7,62 cm) con codo a 90º
Agitador sujeto para productos,
pesados o viscosos
Labio de vertido
Paquete cerrado
Tapa de 2 piezas con bisagra
888-994-7636, unifiedbrands.net
© 2016 Unified Brands. Todos los derechos reservados. Unified Brands es una empresa filial propiedad de Dover Corporation.
INA/3-TW
160396 REV A
HUECOs RECOMENDaDOs
CR
EP
f
G
E
a I.D.
B
H
I
30,5
CM
HUECO aLTURa
MÍNIMa 12" (30.5 CM)
HUECO PaRa
MaNTENIMIENTO
POsICIÓN
TOTaLMENTE
INCLINaDa
VIsTa LaTERaL
VIsTa DEsDE aRRIBa
VIsTa LaTERaL
C
D
PaRO DE EMERGENCIa
DE aGITaDOR
CONTROL DE VÁLVULa
DE DEsCaRGa
CONEXIÓN DE aIRE DE EsTaCIÓN DE
BOMBEO DE LLENaDO
CONEXIÓN ELÉCTRICa DE
EsTaCIÓN DE BOMBEO
DE LLENaDO
sENsOR DE
TEMPERaTURa
BRIDa DE aCERO
INOXIDaBLE aL sUELO
PaRO DE EMERGENCIa
DE aGITaDOR
INTERRUPTOR DE
INCLINaCIÓN DE
MaRMITa
VÁLVULa NEUMÁTICa DE
DEsCaRGa 3” (7,62 CM)
HUECO MÍNIMO 3" (7,62 CM)
VIsTa fRONTaL
DIMENsIONEs fÍsICas
EP
MODELO a B C D E f G H I
INa/3-100Tw 36" (91,4 CM) 65" (165,1 CM) 55" (139,7 CM) 74" (188,0 CM) 25" (63,5 CM) 38" (96,5 CM) 63" (160,0 CM) 25" (63,5 CM) 48" (121,9 CM)
INa/3-150Tw 42" (106,7 CM) 71" (180,3 CM) 62" (157,5 CM) 81" (205,7 CM) 28" (71,1 CM) 42" (106,7 CM) 70" (177,8 CM) 28" (71,1 CM) 51" (129,5 CM)
INa/2-200Tw 48" (121,9 CM) 77" (195,6 CM) 66" (167,6 CM) 85" (215,9 CM) 31" (78,7 CM) 50" (127,0 CM) 81" (205,7 CM) 31" (78,7 CM) 54" (137,2 CM)
CONEXIÓN DE aLIMENTaCIONEs (PaRa TODOs LOs MODELOs)
sÍMBOLO Ca Cw Hw CwI CwD Iw CR s EP
DEsCRIPCIÓN
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
ENTRaDa DE
aGUa POTaBLE
fRÍa
ENTRaDa DE
aGUa POTaBLE
CaLIENTE
ENTRaDa
DE aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
saLIDa DE
aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
RETORNO DE
CONDENsaDOs
ENTRaDa DE
VaPOR
aLIMENTaCIÓN DE
RED ELÉCTRICa
CONEXIÓN 1/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 1" NPT 3/4" (1,9 CM)
NECEsIDaDEs DE aLIMENTaCIONEs
MODELO
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
aGUa POTaBLE aGUa fRÍa
aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
VaPOR 15-100 PsI
(1 – 6,9 BaREs)
ELECTRICIDaD
PEsO DE
EXPEDICIÓN
PEsO MONTaDO
PaRa fUNCIONaR
INa/3-100Tw
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN @
5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM
(56,8 LITROs/MIN)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
980 LBs/HR @
100 PsI (444,5 KG/H
@ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 7,8a
240/3/60 @ 6,8a
480/3/60 @ 3,4a
1,240 LBs
(562,5 KG.)
1,860 LBs
(843,7 KG.)
INa/3-150Tw
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN @
5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM
(56,8 LITROs/MIN)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
1335 LBs/HR @
100 PsI (605,5 KG/H
@ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,570 LBs
(712,1 KG.)
2,575 LBs
(1 168,0 KG.)
INa/3-200Tw
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN @
5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM
(56,8 LITROs/MIN)
10 GPM
(37,8 LITROs/MIN)
1743 LBs/HR @
100 PsI (790,6 KG/H
@ 6,9 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,720 LBs
(780,2 KG.)
3,060 LBs
(1 388,0 KG.)
Ca
Cw
Iw
CwI
CwI
s
CwO
s
CwO
Iw CwI
Ca Hw Cw
CR
LaBIO DE
VERTIDO
DERECHa IZQUIERDa TRasERO
24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM)
24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM)
24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM)
24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM)
-
1
-
2
Documentos relacionados
-
Capkold INA2TW El manual del propietario
-
-
-
-
-
-
-
-
-