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Essence HR7750 Recipes & Directions for use Recetas & Instrucciones de Uso Receitas & Modo de Emprego  &   Yemek tarifleri ve kullanma talimatları 5 ENGLISH 6 ESPAÑOL 23 PORTUGUÊS 42  61 HR7750 TÜRKÇE 81 ESPAÑOL Piezas y accesorios Introducción A) Unidad motora B) Control de la velocidad P = Turbo 0 = Paro 1 = Velocidad más baja 2 = Velocidad más alta C) Cubierta roscada (Debe estar colocada para usar las funciones del recipiente) D) Recipiente para procesar los alimentos E) Soporte para herramientas F) Jarra batidora G) Tapa de la jarra batidora H) Espiga de la tapa (Activa y desactiva el interruptor de seguridad) I) Tapa del recipiente para procesar alimentos J) Tapa de seguridad K) Tubo de llenado L) Empujador M) Cedazo del exprimidor N) Cono del exprimidor O) Gancho amasador P) Cuchilla metálica + cubierta protectora Q) Inserto para rebanado medio R) Inserto para rallado medio S) Inserto para rallado fino T) Soporte para insertos U) Disco emulsionador Este aparato está equipado con un sistema automático de desconexión. En caso de sobrecalentamiento, este sistema cortará automáticamente la corriente del aparato. 23 Si su aparato se para de repente: 1 Desenchúfenlo de la red. 2 Para parar el aparato, lleven el mando a la posición 0. 3 Dejen que el aparato se enfríe durante 60 minutos. 4 Enchúfenlo a la red. 5 Vuelvan a ponerlo en marcha. Si el sistema automático de desconexión térmica se activa demasiado a menudo, contacten con su distribuidor Philips o con un Servicio de Asistencia Técnica de Philips. PRECAUCION : A fin de evitar situaciones de peligro, este aparato nunca debe conectarse a un temporizador. 24 ESPAÑOL Importante ◗ Antes de usar el aparato, lean cuidadosamente estas instrucciones de uso y miren las ilustraciones. ◗ Guarden estas instrucciones de uso para futuras consultas. ◗ Antes de enchufar el aparato, comprueben si el voltaje indicado en él se corresponde con el voltaje de la red local. ◗ No usen nunca ningún accesorio o piezas de otros fabricantes o que no hayan sido específicamente aconsejados por Philips. Su garantía quedará invalidada si han usado tales accesorios o piezas. ◗ No usen el aparato si el cable de red, la clavija u otras piezas están deteriorados. ◗ A fin de evitar situaciones peligrosas, si el cable de red del aparato se deteriora, siempre debe ser sustituido por Philips o por un Servicio de Asistencia Técnica de Philips ◗ Antes de usar el aparato por vez primera, limpien cuidadosamente las piezas que vayan a entrar en contacto con los alimentos. ◗ No superen las cantidades y los tiempos de preparación indicados en la tabla. ◗ No excedan el contenido máximo indicado en el recipiente, por ejemplo, no lo llenen por encima de la graduación superior. ◗ Desenchufen el aparato de la red inmediatamente después del uso. ◗ No usen nunca sus dedos o un objeto (Por ejemplo, una espátula) para presionar los ingredientes dentro del tubo de llenado ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ mientras el aparato esté en marcha. Para ese propósito solo debe usarse el empujador. Desenchufen siempre el aparato de la red antes de introducir sus dedos o un objeto (Por ejemplo, una espátula) en la jarra batidora. Mantengan el aparato fuera del alcance de los niños. No dejen nunca que el aparato funcione sin vigilancia. Coloquen la tapa en el recipiente en la posición adecuada. El incorporado cierre de seguridad se desbloqueará entonces y podrán poner en marcha el aparato.Tanto la unidad motora como la cubierta roscada están provistas de marcas . El aparato solo funcionará si el punto de la unidad motora está situado frente al punto de la cubierta roscada. Paren el aparato antes de desmontar cualquier accesorio. Llevando el interruptor a la posición 0, paren siempre el aparato. Antes de quitar la tapa del aparato, esperen hasta que las piezas móviles hayan parado de girar. La cubierta roscada solo puede sacarse si la tapa no está en el recipiente o si el recipiente ha sido quitado totalmente. No sumerjan nunca la unidad motora en agua o en cualquier otro fluído ni la enjuaguen bajo el agua del grifo. Para limpiar la unidad motora usen solo un paño húmedo. ESPAÑOL 25 Cómo usar el aparato ◗ Quiten la cubierta protectora de la cuchilla antes de usarla. ◗ Dejen que los ingredientes calientes se enfríen antes de procesarlos (Temperatura máxima 80cC/175cF). ◗ Si están procesando un líquido caliente o que tiene tendencia a producir espuma, para evitar derramamientos no pongan más de 1 litro en la jarra batidora. ◗ Para los tiempos de aplicación, consulten las tablas que se incluyen más adelante en estas instrucciones de uso. ◗ Desenchufen el aparato de la red inmediatamente después del uso. Recipiente para procesar alimentos 1 C 1 Girando la empuñadura en la dirección de la flecha hasta que oigan un "click", monten el recipiente en el procesador de alimentos. C 2 Pongan la tapa sobre el recipiente. Giren la tapa en la dirección de la flecha hasta que oigan un "click" (Ello requerirá cierta fuerza). 2 CLICK 1 2 CLICK Cierre de seguridad incorporado Tengan en cuenta que no es posible utilizar las funciones del recipiente cuando la batidora esté colocada. La unidad motora, el recipiente y la tapa han sido provistas de marcas. El aparato solo funcionará si el punto de la unidad motora está situado en direccción directamente opuesta al punto del recipiente. C CLICK 1 Asegúrense de que la línea de la tapa y la del recipiente estén directamente una frente a la otra. La espiga de la tapa completará el perfil de la empuñadura. 26 ESPAÑOL Tubo de llenado y empujador C C 1 2 Para añadir líquidos y/o ingredientes sólidos, usen el tubo de llenado. Usen el empujador para para presionar los ingredientes sólidos a través del tubo de llenado. También pueden usar el empujador para cerrar el tubo de llenado y evitar que los ingredientes se escapen a través de él. 4 C Pongan el empujador en el tubo de llenado. 5 Seleccionen la velocidad máxima (Posición 2) del control de la velocidad. - El proceso seguirá hasta que lleven el interruptor a la posición 0 (Paro). ◗ Para disminuir la velocidad, lleven el interruptor a la posición 1. Consejos Cuchilla metálica ◗ La cuchilla metálica puede utilizarse para picar, mezclar, batir y hacer puré. C 1 Quiten la tapa protectora de la cuchilla. Los filos cortantes están muy afilados ¡ Eviten tocarlos ! C 2 3 Pongan el soporte para herramientas en el recipiente y la cuchilla en el soporte para herramientas que está de pie en el recipiente. Pongan los ingredientes en el recipiente. Corten antes las piezas grandes de alimentos a trozos de unos 3 x 3 x 3 cm. Coloquen la tapa en el recipiente. ◗ Si pican cebollas, usen la función Turbo (Pulse) varias veces para evitar que se piquen demasiado finamente. ◗ No dejen que el aparato funcione demasiado tiempo cuando estén picando queso (Duro). El queso puede calentarse demasiado, empezar a fundirse y formar masa. ◗ No usen la cuchilla para picar ingredientes muy duros como granos de café, cúrcuma, nuez moscada y cubitos de hielo, ya que ello puede hacer que la cuchilla se desafile. Si la comida se pega a la cuchilla o al interior del recipiente : 1 Paren el aparato. 2 Quiten la tapa del recipiente. 3 Quiten, con una espátula, los ingredientes de la cuchilla o de las paredes del recipiente. ESPAÑOL Insertos El proceso seguirá hasta que lleven el interruptor a la posición 0 (Paro). Con los insertos, no procesen nunca ingredientes duros tales como cubitos de hielo. C 1 1 2 CLICK Antes de colocarlo en el soporte de la herramienta, coloquen el inserto seleccionado en el soporte del inserto ◗ Para disminuir la velocidad, lleven el interruptor a la posición 1. C C C 2 Coloquen el soporte del inserto sobre el soporte de la herramienta que queda derecho en el recipiente. 3 Pongan la tapa sobre el recipiente. 4 Pongan los ingredientes en el tubo de llenado.Antes corten los trozos grandes para que puedan pasar por el tubo de llenado. 7 Presionen ligeramente el empujador sobre los ingredientes del tubo de llenado. ◗ Si están rallando frutas o vegetales blandos, pueden disminuir la velocidad a la posición1 para evitar que las frutas o vegetales rallados se conviertan en puré. Los filos están muy afilados. ¡Eviten tocarlos! C 27 C 8 Para quitar el inserto del soporte del inserto, cojan el soporte del inserto con sus manos con su parte trasera mirando hacia Uds. Presionen los cantos del inserto con sus pulgares para hacer que el inserto se salga del soporte. Gancho amasador 5 Para unos mejores resultados, llenen uniformemente el tubo de llenado. Cuando necesiten cortar grandes cantidades de alimentos, procesen solo una pequeña cantidad cada vez y vacíen regularmente el recipiente entre cantidades. 6 Para rallar y rebanar, seleccionen la velocidad máxima (Velocidad 2) del control de velocidad. El gancho amasador puede utilizarse para amasar pasta para pan y para mezclar mezclas de pasta culinaria y mezclas para pasteles. C 1 Pongan el recipiente en la unidad motora y coloquen el gancho amasador en el eje conductor. 2 Pongan los ingredientes en el recipiente y fijen la tapa sobre el recipiente. Coloquen el empujador en el tubo de llenado para 28 ESPAÑOL evitar que los ingredientes salpiquen durante el proceso de amasado. C 3 Seleccionen la máxima velocidad (Posición 2) del control de velocidad. Batidora La batidora está pensada para : - Batir flúidos, por ejemplo, productos de lechería, salsas, zumos de fruta, sopas, bebidas mezcladas, tes, batidos. - Mezclar ingredientes blandos, por ejemplo, pasta para tartas o mayonesa - Hacer puré de ingredientes cocidos, por ejemplo, para preparar comida de bebes. ◗ El aparato puede utilizarse con o sin el batidor fijado a la unidad motora. Si usan el aparato sin el batidor, el aparato no funcionará si la cubierta roscada no ha sido adecuadamente roscada en la unidad motora. 1 2 C C 1 2 1 2 No ejerzan demasiada presión sobre la empuñadura de la jarra batidora. Para fijar la jarra batidora, quiten la cubierta roscada que está situada encima del control de velocidad. Monten la jarra batidora sobre la unidad motora girándola en la dirección de la flecha hasta que esté firmemente fijada. ¡ La empuñadura debe quedar mirando a la izquierda ! C C C 3 Pongan los ingredientes en la jarra batidora. 4 Cierren la tapa. 5 Antes de empezar el procesado, conecten siempre la cubierta de seguridad sobre la tapa de del batidor. 6 Seleccionen la velocidad máxima (Posición 2). El aparato seguirá funcionando a esta velocidad hasta que lleven el interruptor a la posición 0 (Paro). Para los adecuados tiempos de procesado, consulten la tabla. Consejos los ingredientes líquidos en la jarra C ◗ Viertan batidora a través del agujero de la tapa. ◗ Cuanto más tiempo dejen funcionar el aparato más fino será el resultado del batido. ◗ Corten previamente los ingredientes sólidos a trozos más pequeños antes de ponerlos en la batidora. Si desean preparar una gran cantidad, procesen pequeñas tandas de ingredientes en lugar de tratar de procesar una gran cantidad de una vez. ESPAÑOL ◗ Los ingredientes duros, por ejemplo, granos de soja para leche de soja, deben ser remojados antes de ser procesados. ◗ Trituren cubitos de hielo colocando los cubitos en la jarra, cierren la tapa y usen la función Turbo (Pulse). fáciles de batir si añaden un poco de líquido, por ejemplo, zumo de limón mientras baten frutas. Exprimidor El exprimidor puede utilizarse para todo tipo de frutas cítricas. Si los ingredientes se pegan a la pared de la jarra batidora : 1 1 Paren el aparato y desenchúfenlo de la red. 2 Abran la tapa. 29 C 1 Coloquen el recipiente en la unidad motora y el cedazo en el recipiente. C 2 Giren el cedazo en la dirección de la flecha hasta que la espiga del cierre de seguridad quede en su lugar en la unidad motora. C 3 Presionándolo ligeramente hacia abajo, coloquen el cono en el cedazo. C 4 2 No abran nunca la tapa mientras el aparato esté todavía funcionando. 3 Usen una espátula para quitar los ingredientes de la pared de la jarra. Mantengan la espátula a una distancia segura de las cuchillas (Unos 2 cm). ◗ Si no están satisfechos con los resultados, dejen que el aparato funcione brevemente un número de veces haciendo girar el mando un número de veces a la posición Turbo (Pulse). También pueden tratar de obtener un mejor resultado removiendo los ingredientes con una espátula (No mientras la batidora esté funcionando) o vertiendo fuera una parte del contenido a fin de procesar una menor cantidad. ◗ En algunos casos, los ingredientes son más CLICK Seleccionen la velocidad mínima (Posición 1). El proceso empezará a funcionar y se parará cuando lleven el interruptor a la posición 0 (Paro). 30 ESPAÑOL C 5 Presionen la mitad del fruto firmemente sobre el cono giratorio. Consejos ◗ Dejen de presionar de vez en cuando para eliminar la pulpa del cedazo. Cuando lo hagan, paren el aparato y quiten el recipiente con el cedazo y el cono. 2 1 del uso, quiten el recipiente junto C ◗ Después con los accesorios del exprimidor para evitar que el zumo gotée sobre el aparato. Disco emulsionador Pueden utilizar el disco emulsionador para preparar mayonesa, batir nata y agitar claras de huevo. C 1 2 3 Coloquen el disco emulsionador el el soporte para herramientas que está de pie en el recipiente. Pongan los ingredientes en el recipiente y pongan la tapa sobre el recipiente. Para obtener unos resultados óptimos, seleccionen la velocidad mínima (Posición 1). Consejos ◗ Cuando deseen agitar claras de huevo, asegúrense de que los huevos estén a temperatura ambiente. ◗ Saquen los huevos del refrigerador, al menos, una hora antes de usarlos. ◗ Todos los ingredientes para hacer mayonesa deben estar a temperatura ambiente. El aceite puede ser añadido a través del agujerito del fondo del empujador. ◗ Si van a batir nata, la nata debe ser acabada de sacar del refrigerador. Consulten el tiempo de preparación en la tabla. La nata no debe ser batida durante demasiado tiempo. Usen la función Turbo (Pulse) para tener más control sobre el proceso. Limpieza Antes de empezar a limpiar la unidad motora desenchufen siempre el aparato de la red. 1 Limpien la unidad motora con un paño húmedo. No sumerjan la unidad motora en agua ni la enjuaguen bajo el grifo. 2 Limpien, siempre e inmediatamente después del uso, las piezas que hayan estado en contacto con los alimentos con agua caliente con un líquido limpiador. ◗ El recipiente, la tapa del recipiente, el empujador y los accesorios (Excepto la jarra ESPAÑOL batidora) también pueden lavarse en un lavavajillas. La resistencia de esas piezas al lavavajillas ha sido probada de acuerdo a la norma DIN EN 12875. ¡ La jarra batidora no es a prueba de lavavajillas ! Limpien muy cuidadosamente la cuchilla metálica la unidad de cuchillas del batidor y los insertos Sus filos están muy afilados ! C 31 3 Girando el botón de mando a la posición Turbo (Pulse), dejen que el aparato funcione durante unos breves momentos. El aparato dejará de funcionar cuando lleven el interruptor a la posición 0 (Paro). 4 Desmonten la jarra batidora y enjuágenla con agua limpia. Almacenamiento Asegúrense de que los filos de las cuchillas y los insertos no entren en contacto con objetos duros. Ello podría hacer que se desafilasen. Ciertos ingredientes pueden causar decoloraciones de la superficie de los accesorios. Ello no tiene efectos negativos sobre los accesorios. Estas decoloraciones desaparecen, normalmente, después de algún tiempo. el (Exceso de) cable de red C ◗ Enrrollen alrededor del enrrollador de la parte trasera del aparato. Operación limpieza rápida de la batidora C 1 Pongan agua tibia (No más de 0'5 litros) y un poco de líquido limpiador en la jarra batidora. 2 Cierren la tapa. MicroAlmacenamiento los accesorios (Cuchilla, soporte de C ◗ Pongan insertos) sobre el soporte de herramientas y guárdelos en el recipiente.Acaben siempre con el soporte de insertos. Garantía y Servicio Si necesitan información o si tienen algún problema, visiten la página Web de Philips en www.philips.com o contacten con el Servicio Philips de Atención al Cliente de su país (Hallarán su número de teléfono en el folleto de la Garantía Mundial). Si en su país no hay Servicio Philips de Atención al Cliente, contacten con su distribuidor local Philips o con el Service Department of Philips Domestic Appliances and Personal Care BV. 32 ESPAÑOL Guía de solución de problemas Cantidades y tiempos de preparación Problema Solución Giren el recipiente o la tapa en sentido horario hasta que oigan un "click". Asegúrense de que los puntos del recipiente y los de la tapa estén colocados directamente el uno frente al otro. Acces Procedimiento orio / veloci dad Aplicaciones El aparato no se pone en marcha Ingredientes y Canti resultados dad máxi ma Manzanas, 500 g zanahorias, arracacha Desmenuzado P/2 Corten los vegetales a trozos que quepan en el tubo. Llenen el tubo con los trozos y rebánenlos mientras los presionan ligeramente con el empujador. Ensaladas, vegetales crudos. Manzanas, zanahorias, arracacha Rebanado 500 g j/2 Corten los vegetales a trozos que quepan en el tubo. Llenen el tubo con los trozos y rebánenlos mientras los presionan ligeramente con el empujador. Ensaladas, vegetales crudos. Pasta culinaria (Tartas) Agitado 750 ml de leche D/2 Primero viertan la leche en el Tartas, barquillos. batidor y, después, añadan los ingredientes secos. Mezclen los ingredientes durante, aproximadamente, 1 minuto. Si es necesario, repitan 2 veces este procedimiento. Después, paren unos pocos minutos para permitir que el aparato se enfríe a la temperatura ambiente. Migas de pan - 100 g Picado P/2 Usen pan seco y crujiente De repente, el aparato Dado que el aparato se ha sobrecalentado, el sistema ha dejado de funcionar térmico de corte automático seguramente ha cortado el suministro de corriente al aparato 1) Lleven el interruptor del aparato a la posición 0 (Paro). 2) Desenchufen el aparato de la red. 3) Dejen que el aparato se enfríe durante 60 minutos. 4) Vuelvan a enchufar el aparato a la red. 5) Vuelvan a poner en marcha el aparato. El accesorio amasador Comprueben si verdaderamente han hecho girar el o el mezclador no recipiente y la tapa en sentido horario hasta el punto giran que hayan oido un "click". Tanto la jarra batidora como el recipiente para procesar alimentos están colocados pero solo funciona la batidora Si tanto la batidora como el recipiente para procesar alimentos han sido montados correctamente, solo funcionará la batidora. Si desean utilizar el recipiente para procesar alimentos, desmonten la batidora y cierrren el agujero de fijación con la cubierta roscada. Accesorios y aplicaciones Accesorio Aplicación Tiempo de aplicación P Picado, hacer puré, mezclado 10 - 60 segundos { Amasado 60 - 180 segundos ghjk Rebanado, troceado, rallado 10 - 60 segundos D Batido, hacer puré 10 - 60 segundos ƒ Exprimido de frutos cítricos Depende de la cantidad å Agitado, montado, emulsionado 10 - 60 segundos Platos rebozados, platos gratinados. ESPAÑOL Ingredientes y Canti resultados dad máxi ma Acces Procedimiento orio / veloci dad Aplicaciones Crema de mantequilla (Creme au beurre) Agitado 300 g D/2 Para un resultado ligero, usen mantequilla blanda Postres, acabados. Queso 200 g (Parmesano) Picado P/2 Usen un pedazo de Parmesano Guarniciones, sin corteza y cortado a trozos sopas, salsas, de unos 3 x 3 cm. platos gratinados. Queso (Gouda) Rallado 200 g k / 2 Corten el queso a trozos que entren en el tubo. Presionen cuidadosamente con el empujador. Salsas, pizzas, platos gratinados, fondues. Chocolate Picado 200 g P/2 Usen chocolate duro y plano. Rómpanlo a trozos de 2 cm. Guarniciones, salsas, pastelería, pudings, mousses. Guisantes o judias cocidos - Hacer puré 250 g P/2 Usen guisantes o judias Purés, sopas. cocidos. Si es necesario, añadan un poco de líquido para mejorar la consistencia de la mezcla. Carnes y vegetales cocidos Hacer puré 500 g P/2 Para un puré grueso, añadan Comida de solo un poco de líquido. Para niños y bebés. un puré fino, vayan añadiendo líquido hasta que la mezcla esté suave. Pepinos Rebanado 2 pepin os g/1 Pongan el pepino en el tubo y presionen cuidadosamente hacia abajo. Ensaladas, guarniciones. Ingredientes y Canti resultados dad máxi ma Acces Procedimiento orio / veloci dad 33 Aplicaciones Pasta (Para pan) Amasado 500 g { / 2 de harina Mezclen agua caliente con levadura y azúcar. Añadan harina y amasen la pasta durante unos 90 segundos. Dejen que suba durante 30 minutos. Pan Pasta (Para pizzas) Amasado 750 g { / 2 de harina Sigan el mismo procedimiento que para la pasta para pan. Amasen la pasta durante 1 minuto. Pizza Pasta (Para pastelería de pasta quebradiza) Amasado 300 g Usen margarina fría. Corten la margarina a cubos de 2 cm. Pongan la harina en el recipiente y añadan la margarina. Mezclen hasta que la pasta se torne desmenuzable. Después, añadan agua fría mientras mezclan. Paren tan pronto como la pasta empiece a formar una bola. Dejen que la pasta se enfríe antes de futuros procesados. Empanadas de manzana, bizcochos dulces, flanes con trozos de fruta. {/2 34 ESPAÑOL Ingredientes y Canti resultados dad máxi ma Pasta (Con levadura) Amasado Acces Procedimiento orio / veloci dad 500 g { / 2 de harina Aplicaciones Ingredientes y Canti resultados dad máxi ma Primero mezclen la levadura, agua caliente y un poco de azúcar en un recipiente separado. Pongan todos los ingredientes en el recipiente y amasen la pasta hasta que quede suave y no se pegue al recipiente (Tardará aproximadamente 1 minuto). Dejen que suba durante 30 minutos. Delicioso pan. Hierbas (Por ejemplo, perejil) Picado 50 P/2 gramo s, como mínim o. Antes de picarlas, laven y sequen las hierbas. Zumos (Por ejemplo, de papaya, sandía, pera, guayaba) - Batido 500 g D / 2 (Canti dad total) Añadan agua u otro líquido Zumos de (Opcionalmente) para obtener frutas un zumo suave. Usen claras de huevo a temperatura ambiente. Nota : Usen, al menos, 2 claras de huevo. Pudings, souflees, merengues. Mayonesa Emulsionado 3 ˙/1 huevo s Ensaladas, guarniciones y salsas para barbacoa. Salsas, mermeladas, pudings, comida para bebes. Todos los ingredientes debe estar a temperatura ambiente. Nota : Usen, al menos, un huevo grande, dos huevos pequeños o dos yemas de huevo. Pongan el huevo y un poco de vinagre en el recipiente y añadan el aceite gota a gota. Carnes (Magras) Picado 500 g Primero quiten cualquier tendón o hueso. Corten la carne a dados de 3 cm. Presionen el botón Turbo (Pulse) para obtener como resultado un picado más grueso. Bistecks tártaros, hamburguesas, albóndigas de carne. Claras de huevo Agitado 4 å/1 claras de huevo Fruta (Por ejemplo, manzanas, plátanos, castañas de agua) - Batido 500 g D/2 Consejo : Añadan un poco de zumo de limón para evitar que la fruta se descolorée. Añadan un poco de líquido para obtener un suave puré. Fruta (Por ejemplo, manzanas, plátanos) Picado 500 g P/2 Consejo : Añadan un poco de Salsas, zumo de limón para evitar que mermeladas, la fruta se descolorée. pudings, comida para bebes. Ajo - Picado 300 g P/2 Pelen el ajo. Presionen el botón Guarniciones, Turbo (Pulse) varias veces para marinados. evitar picar el ajo demasiado fino. Usen, al menos, 150 gramos. Acces Procedimiento orio / veloci dad P/2 Aplicaciones Salsas, sopas, guarniciones, mantequilla de hierbas. ESPAÑOL 35 Ingredientes y Canti resultados dad máxi ma Acces Procedimiento orio / veloci dad Aplicaciones Ingredientes y Canti resultados dad máxi ma Acces Procedimiento orio / veloci dad Carnes, pescado, aves de corral (Veteadas) Picado P/2 Primero quiten cualquier tendón o hueso. Corten la carne a dados de 3 cm. Presionen el botón Turbo (Pulse) para obtener como resultado un picado más grueso. Bistecks tártaros, hamburguesas, albóndigas de carne. Cebollas Rebanado g/1 Pelen las cebollas y córtenlas a Ensalada, trozos que pasen por el tubo. alimentos Nota : Usen, al menos, 100 g. cocidos, sofritos, guarniciones. Sopas - Batido 500 ml D/2 Usen vegetales cocidos Hagan puré con la fruta (Por ejemplo, plátanos, fresas) con azúcar, leche y un poco de helado y mezclen bien. Batidos de leche Nata montada 500 - Agitado ml å / 1 Usen nata directamente sacada Guarniciones, del frigorífico. nata, mezclas Nota : Usen, al menos, 125 ml para helado. de nata. La nata montada estará lista después de unos 20 segundos. Batidos de lecha - Batido 400 g 500 ml de leche D/2 Mezcla (Pastel) 4 {/2 - Mezclado huevo s Los ingredientes deben estar a Diversos temperatura ambiente. pasteles. Mezclen la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que la mezcla quede suave y cremosa y, entonces, añadan la leche, los huevos y la harina. Frutos secos - 250 g Picado P/2 Usen el botón Turbo (Pulse) para un picado grueso. Paren el proceso si desean un resultado grueso. Ensaladas, pudings, pan de frutos secos, pasta de almendras. Cebollas Picado P/2 Pelen las cebollas y córtenlas en 4 trozos. Paren el proceso después de 2 pulsaciones para comprobar el resultado. Ensalada, alimentos cocidos, sofritos, guarniciones. 500 g 300 g Aplicaciones Sopas, salsas. 36 ESPAÑOL Recetas Pastel de fruta Pasta de calabaza para untar pan. Ingredientes - 2 calabazas - 2 huevos cocidos - 1 cebolla pequeña - 1 cucharada sopera de aceite vegetal - Perejil - 2 - 3 cucharadas soperas de nata agria - Zumo de limón, salsa Tabasco, sal, pimienta, curry en polvo, pimentón. B B Laven y sequen las calabazas y desmenúcenlas con el inserto para desmenuzar fino en el recipiente para procesar alimentos. Pasen la calabaza desmenuzada a un plato, sálenla y déjenla durante unos 15 minutos para que la sal extraiga el líquido de la calabaza desmenuzada. Corten la cebolla en cuatro trozos y píquenla finamente junto con el diente de ajo. Quiten las hojas de perejil de los tallos y píquenlas. Pongan entonces la calabaza troceada en una toalla limpia y presiónenla para eliminar el líquido. Viertan un poco de aceite en una sartén, frían ligeramente las cebollas picadas y el ajo y añadan las calabazas troceadas.Todos los líquidos deben evaporarse de los ingredientes. Dejen que los ingredientes fritos se enfríen durante un rato. Pelen los huevos y píquenlos en el recipiente para procesar alimentos durante unos pocos segundos. Añadan los otros ingredientes al recipiente para procesar alimentos, sazónenlos y mézclenlos con la cuchilla. Sírvanlo sobre pan blanco tostado. Ingredientes - 180 g de dátiles - 270 g de ciruelas - 60 g de almendras 60 g de nueces - 60 g de pasas Corinto - 60 g pasas Sultana - 240 g de harina integral de centeno - 120 g harina de trigo - 120 g de azúcar de caña cristalino - Una pizca de sal - 1 bolsita de levadura en polvo - 360 g de mantequilla de leche B Pongan la cuchilla metálica en el recipiente. Pongan todos los ingredientes en el recipiente y mézclenlos durante 30 segundos a la velocidad máxima. Hornéen el pastel de fruta en un molde para hornear de 30 cm de largo durante 40 minutos a 170cC. Quiche de puerros Ingredientes para la pasta : - 250 g de harina de trigo (O harina integral de trigo) - Una pizca de sal - 1 cucharada sopera de miel - 20 g de levadura fresca o 1/2 bolsita de levadura seca. - 100 g de mantequilla - 6 cucharadas soperas de agua tibia ESPAÑOL Ingredientes para el relleno : - 500 g de puerros - Aceite vegetal - 4 huevos - 500 g de nata agria - Sal, pimienta y de 1 a 2 cucharadas soperas de harina, si son necesarias. B B B Pongan todos los ingredientes en el recipiente y amásenlos hasta lograr una pasta consistente. Dejen que la pasta suba durante unos 30 minutos. Rebanen los puerros con el inserto rebanador. Pongan un poco de aceite en una sartén y frían los puerros rebanados durante unos pocos minutos. Pongan el resto de los ingredientes en la jarra batidora y dejen que la batidora funcione hasta que hayan alcanzado una consistencia cremosa. Para espesar la mezcla, añadan de 1 a 2 cucharadas soperas de harina. Engrasen un molde para hornear de un diámetro de 24 cm y cubran el fondo y los lados uniformemente con pasta. Extiendan la mezcla de puerros sobre la pasta y vierta el resto de los ingredientes sobre ella. Hornéen en un horno precalentado durante unos 40 minutos a 180cC. Pueden servir caliente o frío. - 400 g de carne de vaca, de buey o de cerdo 1 pimiento verde 1 tomate Sal 200 g de zanahorias 300 g de patatas Semillas de alcaravea B Limpien la carne y córtenla a cubos de 2 cm. Pelen las cebollas y píquenlas en el recipiente de procesar alimentos usando el inserto rebanador. Pelen el tomate, quiten las semillas y córtenlo a finas tiras. Frían la cebolla picada en el aceite hasta que esté suave. Quítenla del fuego y salpiquen el pimentón sobre la cebolla, añadan la carne y frían en un fuego fuerte durante unos pocos minutos mientras remueven constantemente. Añadan el pimiento verde, el tomate y sal al gusto, tapen la sartén y cuezan a fuego lento en su propio jugo hasta que esté casi tierna. Mientras tanto, pelen y rebanen las zanahorias usando el inserto rebanador y pelen las patatas y cortenlas a daditos. Añádanlo todo a la carne y viertan suficiente agua fría para la cantidad de sopa que deséen preparar (Aproximadamente, 1'2 l). Sazonen con una pizca de semillas de alcaravea e hiervan a fuego lento hasta que todo esté blando como mantequilla. Si es necesario, añadan más sal. Sirvan caliente. Pueden añadir una guarnición de arandelas de pimiento verde y servir (En un plato aparte) unos pimientos (Tamaño cereza) picantes. B Goulash al estilo húngaro Ingredientes - 1cucharada sopera de aceite - 1 cebolla mediana - 1 cucharadita de café de pimentón 37 B 38 ESPAÑOL Tarta de fresas Ingredientes - 100 g de margarina - 100 g de azúcar - 3 yemas de huevo - 240 g de harina - 100 g de coco B Relleno : - 80 g de azúcar - 2 cucharaditas de café de zumo de limón - 400 g de queso cremoso - 500 g de fresas Glaseado : - 500 g de fresas - 250 ml de agua - 120 g de azúcar - 60 g de almidón de maíz Guarnición : - 250 g de nata B B Calienten el horno a 180cC. Utilizando el recipiente y la cuchilla metálica, hagan nata con margarina y azúcar. Batan la yema de huevo y, después, remuévanla en harina y escamas de coco. Pongan la pasta en una bandeja para hornear, acanálenle el borde y pínchenla con un tenedor. Hornéen durante 15 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Dejen que la tarta se enfríe sobre una rejilla. Usando la cuchilla metálica, mezclen azúcar, zumo de limón y el queso cremoso en el recipiente hasta que quede como pelusas. Esparzan sobre la fría cubierta de la tarta. Distribuyan una parte de las fresas (Con el tallo hacia abajo) sobre la tarta. Pónganla en el refrigerador. Preparen el glaseado. Batan el resto de las fresas con el agua y el azúcar en la jarra batidora. Disuelvan el almidón de maiz en 125 ml de la mezcla de fresas. Pongan la mezcla de fresas a hervir. Cuando esté hirviendo, remuévanla con el almidón disuelto. Pongan (Con una cuchara) el caliente glaseado sobre las fresas y dejen enfriar durante 2 horas. Cubran con nata montada para espesar las partes superiores. Batido de leche con fruta fresca Ingredientes - 100 g de plátanos o de fresas - 200 ml de leche fresca - 50 g de helado de vainilla - Azúcar granulado al gusto B B Pelen los plátanos o enjuaguen las fresas. Corten la fruta a trozos más pequeños. Pongan todos los ingredientes en la jarra batidora. Batan hasta que quede suave. Pueden utilizar la fruta de su elección para elaborar su favorito batido de leche con fruta fresca. ESPAÑOL Pan redondo con avellanas Ingredientes para la masa : - 500 g de harina tamizada - 75 g de azúcar - 1 cucharadita de café de sal - 1 huevo - 250 ml de leche (A 35cC) - 100 g de mantequilla (Ablandada) - 30 g de de levadura fresca (Para la levadura seca, lean las instrucciones del embalaje) B Relleno : - 250 g de avellanas picadas - 100 g de azúcar - 2 bolsitas de azúcar de vainilla - 125 ml de nata B B Calienten el horno a 200cC. Mezclen la leche, la levadura y el azúcar en el recipiente durante 15 segundos utilizando la herramienta de amasar. Añadan harina, sal, mantequilla y huevo. Amasen la mezcla de pasta durante 2 minutos. Pongan la masa en un recipiente aparte, tápenla con un paño húmedo y dejen que la masa suba durante 20 minutos en un lugar tibio. Piquen las avellanas utilizando la cuchilla metálica. Mezclen los ingredientes para el relleno. Desenrrollen la masa formando un cuadrado. Untenla con la mezcla de avellanas y, después, enrróllenla formado un anillo. Pongan el anillo en un molde (Untado con mantequilla) de liberación por muelle. Dejen que el anillo suba durante 20 minutos. Cepillen con un poco de yema batida la 39 pasta de pastel en un engrasado molde para hornear. Hornéen durante una hora a 160cC. Los primeros 15 minutos la puerta del horno deberá mantenerse ligeramente entreabierta. Dejen que el pastel se enfríe durante un rato en el molde para hornear (24 cm), después gírenlo sobre una parrilla para que siga enfriándose. Corten el pastel horizontalmente por la mitad, unten una mitad con compota de albaricoque y pongan las dos mitades juntas de nuevo. Calienten el resto de la compota hasta que se torne almibar y espárzanla sobre la parte superior del pastel. Preparen la capa superior. Hiervan agua, añadan azúcar y chocolate y cuezan a fuego lento. Remuevan sin parar hasta que tenga una consistencia suave y untable. Pongan la capa sobre el pastel y dejen que se enfríe. Sirvan el pastel con un poco de nata montada. Sopa de brécol (Para 4 personas) Ingredientes - 50 g de queso Bouda seco. - 300 g de brécol cocido (Tallos y flores) - El agua de hervir el brécol - 2 patatas hervidas y a trozos - 2 cubitos de caldo - 2 cucharadas soperas de nata sin montar - Curry - Sal - Pimienta - Nuez moscada B Rallen el queso. Hagan puré con el brécol, las patatas hervidas y un poco del líquido de hervir el 40 ESPAÑOL brécol. Pongan el puré de brécol, el líquido restante y los cubitos de caldo en un vaso medidor de boca ancha y llénenlo hasta 750 ml. Pasen la sopa a una cazuela y dejen que llegue a hervir mientras remueven. Remuevan con el queso y sazonen con Curry, sal, pimienta y nuez moscada y añadan la nata. B Pizza Ingredientes para la pasta : - 400 g de harina - Media cucharadita de café de sal - 20 g de levadura fresca o 1'5 paquetes de levadura seca - 2 cucharadas soperas de aceite para cocinar - 240 ml de agua (35cC), aproximadamente. Para los ingredientes de la parte superior - 300 ml de tomates tamizados (De lata) - 1 cucharadita de café de hierbas italianas (Secas o frescas) - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - Sal y pimienta - Azúcar B B B Amasen la pasta durante unos 90 segundos hasta que se forme una bola suave. Pongan la pasta en un recipiente separado, tápenla con un paño húmedo y deje que suba durante unos 30 minutos. Piquen las cebollas y el ajo con la cuchilla metálica en el recipiente de procesar alimentos y fríanlos en una sartén hasta que queden transparentes. Añadan los tomates tamizados y las hierbas e hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazonen al gusto con sal, pimienta y azúcar. Dejen que la salsa se enfríe. Calienten el horno a 250cC. Desenrollen la pasta sobre la enharinada superficie de trabajo y hagan dos piezas redondas. Pongan las dos redondas de pasta en una engrasada bandeja para hornear. Diseminen sobre la pizza los ingredientes para la parte superior, dejando libres los bordes. Unten con los ingredientes deseados, esparzan un poco de queso rallado sobre la pizza y viertan un poco de aceite de oliva sobre ella. Hornéen las pizzas durante un período de 12 a 15 minutos. Fritos de vegetales con patata Ingredientes para ser extendidos sobre la salsa : - Olivas, salami, alcachofas, setas, anchovas, queso Mozzarella, pimientos, queso maduro rallado y aceite de oliva al gusto. B Coloquen el gancho amasador en el recipiente. Pongan todos los ingredientes en el recipiente y seleccionen la velocidad máxima (Posición 2). Ingredientes - 1 huevo - 50 cc de leche - 1 cucharada sopera de harina - 1 cucharadita de café de coriandro - Sal y pimienta - 2 patatas grandes (Unos 300 g) - 100 g de zanahorias de invierno ESPAÑOL - 150 g de apio - 50 g de semillas girasol ó 2 cucharadas soperas de tusa de maíz - Aceite para freír B B B B B Usando la cuchilla metálica, mezclen el huevo, la leche, la harina, el coriandro, sal y pimienta. Trocéen las patatas peladas, las zanahorias raspadas, y el apio limpio con el inserto de troceado grueso y añadan a la mezcla de huevo. Batan juntos los vegetales, la mezcla de huevo y las semillas de girasol (O la tusa de maíz) en un recipiente. Calienten el aceite en una sartén para freír y frían 8 pastelillos planos por ambos lados hasta que queden dorados. Dejen que se escurran sobre un papel de cocina. Tiempo de cocción : Entre 3 y 4 minutos. Pan (Blanco) Ingredientes - 500 g de harina para pan - 15 g de mantequilla o margarina (Blandas) - 25 g de levadura fresca ó 20 g de levadura seca. - 260 ml de agua - 10 g de sal - 10 g de azúcar B Monten el gancho amasador en el recipiente. Pongan harina, sal y margarina o mantequilla en el recipiente. Añadan la levadura fresca o seca y el agua. Pongan la tapa sobre el recipiente y gírenla en la dirección de la flecha hasta que oyan B B B 41 un "click". Seleccionen la velocidad (Posición 2) y mezclen la pasta (Para el máximo tiempo de amasado, consulten el capítulo "Cantidades y tiempos de preparación") Quiten la masa del recipiente, pónganla en un recipiente más grande, tápenla con una toallita de te húmeda y dejen que suba durante unos 20 minutos en un lugar caliente. Despúes de haber subido, vuelvan a aplanar la masa y formen una bola con ella. Vuelvan a poner la masa en el recipiente, cúbranla con el paño húmedo y déjenla subir durante otros 20 minutos.Vuélvanla a aplanar y enrróllenla. Coloquen la masa en un engrasado molde para hornear y dejen que suba durante otros 45 minutos. Hornéen el pan en la parte más baja de un horno precalentado. Hornéen el pan a unos 225cC y durante unos 35 minutos en la parte más baja de un horno precalentado. 78      ' : - 140 . G ,   - 110 . =   - 140 . /  - 6 / 1 - 6 %  1 - 110 . =  - 140 .  B * F / : - 200 .   G   F/: - 125 ml % - 300 . =  - 250 .   /  -  /  ,    ,  B =     160cC. %        +  ( *( '* (  (   "  . 7  (      (.       -         *    . 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