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Contenidos 29 ESPAÑOL Introducción.............................................................................. 30 Precauciones Importantes............................................................. 31 Características y Funciones............................................................ 33 Antes del Primer Uso................................................................... 35 Funciones de Operación................................................................ 36 Programa de Cocinado a Presión..................................................... 38 Tablas de Cocinado a Presión......................................................... 40 Programas de Arroz..................................................................... 44 Función de Cocción Lenta.............................................................. 46 Función de Yogur........................................................................ 47 Yogur Griego............................................................................. 50 Función de Dorar........................................................................ 50 Función de Saltear...................................................................... 51 Función de Hervir a Fuego Lento .................................................... 52 Función de Vapor/Arroz................................................................. 52 Programa para Mantener Caliente ................................................... 53 Función de Aplazamiento de la Cocción............................................. 54 Limpieza y Mantenimiento............................................................. 55 Solución de Problemas................................................................. 57 Introducción ESPAÑOL ¡Gracias por comprar esta Olla Eléctrica LUX™ Multifuncional de ZAVOR! La Olla Eléctrica LUX™ Multifuncional de ZAVOR puede usarse para cocinar a presión, al vapor, para dorar, hacer arroz blanco, hacer arroz integral, hacer risotto, hacer yogur y cocinar lento comidas a la perfección. Sus mandos, fáciles de usar, son simples y sencillos, permitiéndole seleccionar los tiempos de cada receta con facilidad. Además, las prácticas funciones de “aplazar la cocción” y “mantener caliente” le proporcionan una flexibilidad para cocinar acorde a su apretada agenda. Este manual de uso contiene información vital para la utilización y cuidado de este producto. Lea por favor este manual detenidamente antes de poner en funcionamiento la Olla Eléctrica Multifuncional LUX™ de ZAVOR para asegurar un uso y mantenimiento adecuado. Siga cuidadosamente las siguientes instrucciones de este folleto para optimizar el resultado y el período de vida útil de su electrodoméstico. Nota: este manual es valido para todos los tamaños y colores de la olla LUX™ Multifuncional. 30 PRECAUCIONES IMPORTANTES LEA POR FAVOR LAS SIGUIENTES INSTRUCCIONES ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO EL ELECTRODOMÉSTICO POR PRIMERA VEZ. • Lea todas las instrucciones contenidas en este manual antes de usar el electrodoméstico. • Este producto no está concebido para uso industrial o al aire libre; es sólo para uso interior y en el hogar. • No ponga a funcionar esta unidad si el cable o el enchufe están dañados. Si el electrodoméstico no está funcionando correctamente, se ha caído o se ha dañado, se ha dejado al aire libre o sumergido en agua, deje de usarlo inmediatamente y contacte con nuestro servicio de asistencia al cliente en el número de teléfono (800) 207 0806. • La Olla Eléctrica Multifuncional tiene un NEMA 5-15P, 3 clavijas de enchufe y un cable de 47.24 pulgadas. • En primer lugar conecte el cable a la base de la Olla Eléctrica Multifuncional. A continuación, inserte el enchufe en una toma de corriente. Asegúrese siempre de que el cable esté completamente seco. • No deje el cable suelto colgando sobre el borde de la mesa o encimera. • No deje que el cable toque superficies calientes. • Si usa una alargadera para conectar la Olla Eléctrica Multifuncional, tenga en cuenta por favor que una alargadera dañada puede causar un mal funcionamiento del producto. Compruebe siempre su alargadera para asegurarse que no está dañada y que es del voltaje que la unidad requiere. Por razones de seguridad, asegúrese de colocar el cable de manera que no puede ser jalado por niños o causar tropiezos accidentales • No coloque la Olla Eléctrica Multifuncional cerca de ningún aparato que emita calor como podrían ser estufas, cocinas de gas o quemadores eléctricos. • Use siempre la Olla Eléctrica Multifuncional en una zona bien ventilada. • Usar accesorios o repuestos que no son los recomendados o vendidos por el fabricante puede causar daño a la Olla Eléctrica Multifuncional o daños personales. • Los niños requieren vigilancia de un adulto en todo momento mientras estén en la cocina o alrededor. Mantenga este electrodoméstico fuera del alcance de los niños. • Este producto no debe ser utilizado por personas (niños incluidos) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, así como por personas con falta de experiencia o conocimiento, a no ser que la persona responsable de su seguridad supervise o dé las instrucciones necesarias sobre el uso del producto. • Mientras esté en funcionamiento, no cubra el electrodoméstico ni lo coloque cerca de materiales inflamables como cortinas, visillos, paredes, o mobiliario tapizado con tela. 31 ESPAÑOL El producto que usted ha comprado es un electrodoméstico de tecnología punta. Cumple todas las últimas medidas de seguridad y estándares tecnológicos; sin embargo, al igual que con cualquier electrodoméstico, existen algunos riesgos potenciales. Sólo opere esta Olla Eléctrica Multifuncional LUX™ de acuerdo con las instrucciones facilitadas y sólo para su uso previsto en el hogar. ESPAÑOL • Cocine siempre en el cazo extraíble de la Olla Eléctrica Multifuncional. Cocinar sin el cazo extraíble puede causar una descarga eléctrica. • No abra la olla a presión hasta que la unidad se haya enfriado y toda la presión interna ha sido liberada. Si las asas son difíciles de abrir, esto indica que la olla está todavía bajo presión - ¡no lo fuerce. Cualquier presión en la olla puede ser peligrosa. • Nunca fría o fría a presión en la Olla Eléctrica Multifuncional. Es peligroso y podría causar un incendio y daños severos. • Nunca cubra o bloquee la válvula de presión con nada. Esto puede causar sobre-presurización y llevar a accidentes graves. • Mientras está cocinando, la tapa y la superficie de acero inoxidable de la Olla Eléctrica Multifuncional pueden calentarse. Manéjela con cuidado y lleve o mueva la Olla Eléctrica Multifuncional usando sólo las asas laterales. Tenga mucho cuidado cuando mueva cualquier aparato que contenga comida o líquidos calientes. • Mantenga las manos y la cara alejadas del botón regulador de presión cuando libere la presión de la Olla Eléctrica Multifuncional para evitar quemarse con vapor caliente. • Después de cocinar, emplee cuidado extremo cuando quite la tapa. Puede resultar gravemente quemado a causa del vapor residual escapando de dentro de la unidad. Eleve la tapa de tal forma que el vapor escape por el lado más alejado de usted y deje que las gotas de agua escurran desde el interior de la tapa adentro de la Olla Eléctrica Multifuncional. • Asegúrese de que la Olla Eléctrica Multifuncional esté apagada antes de desenchufarla de la toma de corriente. Desenchufe siempre y deje que se enfríe antes de limpiar o de quitar algún componente. No intente nunca desenchufar la unidad tirando del cable. Manténgala desenchufada cuando no esté en uso. • Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, nunca meta el enchufe, el cable o el cuerpo en agua u otro líquido. Sólo el cazo extraíble puede colocarse en el lavavajillas. • Sólo expertos cualificados deben reparar y llevar a cabo trabajos de mantenimiento en la Olla Eléctrica Multifuncional usando repuestos y accesorios auténticos de ZAVOR. No intente nunca desarmar y reparar la Olla Eléctrica Multifuncional usted mismo. • Este aparato cocina bajo presión. El uso inadecuado puede provocar quemaduras u otras lesiones. Asegúrese de que la unidad está bien cerrada antes de operar. Consulte <<Programa de Cocinado a Presión>>. • No llene la Olla Eléctrica Multifuncional mas de 2 tercios de su capacidad. Cuando cocine alimentos que se expanden como el arroz o verduras secas no llene el cazo extraíble mas de la mitad de su capacidad. Si lo llena en exceso se puede bloquear la valvula y crear exceso de presión. Consulte <<Funciones de Operación>>. • Tenga en cuenta que ciertos alimentos, como el puré de manzana, arándanos, cebada perlada, harina de avena u otros cereales, guisantes secos, fideos, macarrones, ruibarbo o espaguetis pueden formar espuma y chisporrotear, y obstruir el dispositivo de liberación de presión. Estos alimentos no se deben cocinar en una olla a presión. • Compruebe siempre antes del uso que el dispositivo de liberación de presión no este obstruido. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 32 Características y Funciones Parte superior de la tapa Botón Regulador de Presión (1) (2) Indicador de Auto-cierre (5) Estructura de metal en forma de Y para la Junta de Silicona (4) Válvula Flotante (7) Funda anti-bloqueo (puede sacarse tirando hacia arriba) (6) Válvula de Seguridad Cuerpo de la olla eléctrica Colector de Agua (8) (puede sacarse) Cazuela Estática (11) (no se puede quitar) (3) Mangos fríos al tacto Panel de Control (13) (9) Sensor de Temperatura ZAVOR (9) Fuente de Calor (10) Olla para Cocinar Extraíble Accesorios (12) Estante de Acero Inoxidable 33 ESPAÑOL Parte inferior de la tapa Mangos fríos al tacto (3) ESPAÑOL 1. Botón Regulador de Presión: Gire el botón hacia la posición de “Pressure” (Presión) cuando cocine a presión o use la función de arrocera. Gire el botón a la posición de “STEAM” (Vapor) para liberar la presión cuando cocine a presión o cuando use las funciones de cocinado lento o de mantener caliente. 2. Indicador de Auto-cierre: La tapa se cerrará automáticamente cuando la gire hasta su tope. Mientras esté cocinando a presión no podrá abrir la tapa mientras haya presión dentro. 3. Mangos fríos al tacto: los mangos le permitirán abrir, cerrar y mover la Olla Eléctrica LUX™ Versa con facilidad. 4. Válvula Flotante: La válvula de seguridad-válvula flotante controla la cantidad de presión dentro de la Olla Eléctrica Multifuncional permitiendo que el exceso de presión se libere. 5. Estructura de metal en forma de Y para la Junta de Silicona: Se sitúa en el interior de la tapa y crea un sellado hermético para que su Olla Eléctrica Multifuncional pueda acumular la presión necesaria. . Compruebe que la junta no esté rajada ni agrietada antes de usar la función de Cocinar a Presión, Carne, Frijoles o cualquiera de las funciones para cocinar Arroz. Para sacar esta estrutctura de la tapa sujete el centro de esta estructura, no solo el pedazo de silicona, y estire hacia usted. La Junta de silicona puede sacarse facilmente de la estructura metálica. Para volver a poner la junta en su lugar simplemente coloquela de nuevo alrededor de la estructura metálica, sitúe el pedazo de silicona en la punta metálica en el centro de la tapa y empuje. Si necesita comprar una nueva Junta de Silicona por favor llame a un represenate de Servicio al Cliente de ZAVOR a el numero : 1-855-928-6748 o visite la pagina web: www.zavoramerica.com. 6. Válvula de Seguridad: La válvula de seguridad permite que el exceso de presión escape de la Olla Eléctrica Multifuncional cuando está siendo usada como olla a presión. Funciona independientemente de la válvula flotante. 7. Funda anti-bloqueo: tire hacia usted para sacar el botón regulador de presión para su limpiado. 8. Colector de Agua: Recoge el exceso de vapor condensado en agua durante el proceso de cocinado. Si hay algo de líquido en el colector después de cocinar, simplemente vacíelo. 9. Sensor de Temperatura y Fuente de Calor: estos dos elementos regulan la temperatura de cocción. 10. Olla para Cocinar Extraíble: Olla con interior de cerámica, apto para lavavajillas pero se recomienda lavar a mano. 11. Cazuela Estática: Esta parte no se puede sacar de la olla. NUNCA se debe cocinar directamente en esta cazuela estática. Antes de cocinar, asegúrese de colocar la olla extraíble en el bote estacionario primero. Todos los ingredientes se deben colocar en la olla de cocción extraíble SOLAMENTE. 12. Estante de Acero Inoxidable: Se usa para mantener los alimentos fuera del piso de la olla interior para evitar que se queden en sus propios jugos/ grasas. Permite una mejor distribución de vapor cuando se cocina a presión o al vapor. Las asas facilitan el transporte del estante. Las dimensiones del estante de acero inoxidable son: Diámetro: 7.5” Altura: 1.4” 34 Antes del Primer Uso Lea las instrucciones de seguridad que encontrará en este manual antes de enchufar y poner en funcionamiento su Olla Eléctrica LUX™ Multifuncional. Antes de usar la Olla Eléctrica Multifuncional por primera vez, siga estos pasos: 1. Quite todos los materiales de empaquetado y los folletos de dentro de la Olla Eléctrica Multifuncional. Levante el cazo extraíble y retire cualquier trozo de papel de debajo. Quite el plástico de protección del panel de control y cualquier pegatina de la tapa o del cuerpo de acero inoxidable. 2. Lave todos los componentes desmontables y extraíbles con agua y jabón. Enjuague y seque todos los componentes cuidadosamente. Pase un paño húmedo por el exterior del cuerpo de acero inoxidable. NUNCA sumerja el cuerpo de acero inoxidable en agua o cualquier otro líquido. Sólo la olla extraíble es apto para lavar en lavavajillas. 3. Para limpiar el botón regulador de presión, empújelo suavemente hacia abajo y al mismo tiempo gírelo en sentido contrario a las agujas del reloj a la posición CLEAN. Una vez que el punto blanco en CLEAN está alineado con el punto blanco de la base del regulador de presión, puede levantar y sacar el regulador de presión de la tapa. Mire a través de los orificios del regulador de presión para asegurarse de que no hay nada que obstruye, y luego límpielo con agua tibia y jabón, permitiendo que el agua corra a través del regulador de presión para eliminar todas las partículas. 4. Para poner el regulador de presión de nuevo en la tapa, simplemente aliñe el punto blanco de CLEAN con el punto blanco en la base, empuje el regulador de presión suavemente hacia abajo y gírelo en sentido de las agujas del reloj hasta que se deslice en su lugar. 5. Asegúrese que la junta de silicona está colocada adecuadamente en la tapa, si no, la olla eléctrica no funcionara 6. Después de secar completamente, coloque la olla extraíble de nuevo en la olla eléctrica antes de cocinar. 35 ESPAÑOL Asas: 4” 13. Panel de Control: Los controles fáciles de usar permiten seleccionar los programas disponibles con un toque. Disponible para la selección son: dos ajustes de cocción a presión, dos configuraciones de cocción lenta, arroz blanco, arroz integral, risotto, dorar, saltear, hervir a fuego lento, vapor/arroz, yogur, mantener el calor, aplazamiento de la cocción, Start/Stop y un botón de más o menos para ajustar tiempo de cocción y aplazamiento de tiempo. Además, en el panel de control encontrará las luces indicadoras HIGH y LOW cuales parpadean mientras que la presión o la temperatura esta creciendo. Estas tres luces se iluminaran una vez que el equipo haya alcanzado la presión o la temperatura adecuada. Funciones de Operación: ESPAÑOL Programas y Funciones del Panel de Control Tabla de Temperatura / Tiempo Función de Cocina: Temperatura: Tiempo Pre-Ajustado: Temporizador: Hasta 24 horas, en incrementos de 30 minutos 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 1-30 minutos, incrementos de 1 minuto 1-30 minutos, incrementos de 1 minuto 1-120 minutos, incrementos de 1 minuto 1 minuto - 6 horas, incrementos de 1 minuto 1 minuto - 6 horas, incrementos de 1 minuto 30 minutos - 24 horas, incrementos de 30 minutos 30 minutos - 24 horas, incrementos de 30 minutos Hasta 24 horas, en incrementos de 30 minutos 1 minuto - 6 horas, incrementos de 1 minuto 1 minuto - 6 horas, incrementos de 1 minuto 1 minuto - 6 horas, incrementos de 1 minuto Mantener Caliente 165°F 30 minutos Vapor/Arroz 212°F 5 minutos Dorar 302°F-356°F 30 minutos Saltear 266°F-300°F 30 minutos 200°F 30 minutos Alta Presión 240°F-248°F 1 minuto Baja Presión 226°F-230°F 1 minuto Cocción Lenta Alta 212°F 2 horas Cocción Lenta Baja 190°F 2 horas Yogur 104°F-109°F 8 horas Arroz Blanco 226°F-230°F 10 minutos Arroz Integral 240°F-248°F 20 minutos Risotto 240°F-248°F 6 minutos Hervir a Fuego Lento 36 37 ESPAÑOL 1. Mantener Caliente (KEEP WARM): Se utiliza para calentar o mantener calientes los alimentos hasta que esté listo para servir. 2 Vapor/Arroz (STEAM/RICE): Esta función se utiliza para cocinar al vapor las comidas como verduras, pescado y también cocinar el arroz al vapor como se cocina en una arrocera tradicional. Para cocinar al vapor agregue al menos la mitad de una taza de agua en el fondo de la olla de cocción extraíble e inserte la cesta de vapor de acero inoxidable y el soporte de ZAVOR. Coloque la cesta de vapor por encima del agua. La cesta de vapor y el soporte de ZAVOR se pueden comprar por separado en el sitio web de ZAVOR en www. zavoramerica.com. 3. Dorar (BROWN): Esta función se utiliza para conservar el sabor y el jugo de los alimentos y para dorar el exterior. 4. Saltee (SAUTE): Esta función se utiliza cuando se cocina pequeños trozos de alimentos preparándolos con muy poco aceite a un alto calor antes de la cocción a presión o cocción lenta. 5. Cocine a Fuego Lento (SIMMER): Esta función se utiliza para hacer sopa, guiso, salsa u otros platos que necesitan ser cocinados en un ajuste de calor bajo. Esta función es mucho más suave que el punto de ebullición del agua y ablandara las carnes y las verduras. 6. Cocinar a Presión (PRESSURE COOK): Alto- Use esta función para cocinar a alta presión, 10-13 PSI. Este ajuste de presión es más adecuado para cocinar carnes más duras y otros alimentos que no son delicados. Bajo- Use esta función para cocinar a baja presión, 4-7 PSI. Este ajuste de presión es más adecuado para cocinar comidas delicadas como son las verduras blandas o ciertos tipos de pescado. 7. Cocción Lenta (SLOW COOK): Este programa cocina los alimentos lentamente durante un máximo de 24 horas a una temperatura de 190°F (BAJO) o 212°F (ALTO). La cocción lenta ayuda a la comida a retener el máximo sabor y ternura. 8. Yogur (YOGURT): Esta función es perfecta para hacer yogur casero tradicional y yogur griego. 9. Arroz Blanco (WHITE RICE): Esta función utiliza baja presión y da un tiempo preestablecido de 10 minutos para cocinar diferentes tipos de arroz blanco. 10. Arroz Integral (BROWN RICE): Esta función utiliza alta presión y da un tiempo preestablecido de 20 minutos para cocinar una variedad de diferentes arroces. 11. Risotto: Esta función utiliza alta presión y da un tiempo preestablecido de 6 minutos para crear un risotto gourmet. 12. Inicio/Parar (START/STOP): Para ser utilizado después de que una selección de cocina se ha hecho para comenzar el proceso de cocción, o si desea para cancelar la función de cocción. 13. Aplazar la Cocción (TIME DELAY): Le permite retrasar el tiempo de cocción hasta 6 horas. Simplemente presione el botón TIME DELAY, lo que aumentará por incrementos de 30 minutos hasta llegar al tiempo máximo de 6 horas. 14. Silenciar (Mute): Permite que la olla funcione sin emitir ningun sonido. Esta ESPAÑOL función solo puede activarse o desactivarse antes de seleccionar ninguna otra función de cocinado. Para silenciar la olla oprima los botones + y simultáneamente por 3 segundos. En la pantalla verá la palabra “MUTE” y se desactivará el sonido. Para volver a escuchar el sonido oprima los botones + y - por otros 3 segundos. En la pantalla vera la palabra “BEEP” y escuchará 2 pitidos de la olla. Programa de Cocinado a Presión Este programa le permitirá cocinar alimentos bajo presión en menos tiempo, ya que el tiempo de cocción se reduce hasta un 70% comparado con métodos tradicionales. ¡Cocinar a presión es Rápido, Fácil y Sano! 1. Antes de cada uso, asegúrese de que la junta de silicona y las válvulas reguladoras de presión estén limpias y bien colocadas. 2. Conecte el cable en un enchufe de pared. Asegúrese de que el cable esté bien enchufado a la unidad. 3. Coloque la olla extraíble en la olla Multifuncional, y añada los ingredientes siguiendo la receta. Cuando cocine comidas a presión, es necesario añadir al menos 1 taza (8 oz.) de líquido. NOTA: No llene la olla extraíble más 2/3 de su capacidad con líquido. No llene la unidad más de ½ de su capacidad cuando cocine comidas que se expanden cuando están cocinándose. NOTA: Las siguientes comidas no deben ser cocinadas a presión: salsa de manzana, arándanos, cebada perla, harina de avena, arvejas partidas, fideos, pasta o ruibarbo. Estas comidas tienden a producir espuma y barbotear, y pueden bloquear la válvula de presión. 4. Coloque la tapa de la Olla Eléctrica Multifuncional alineando la parte protuberante del mango con la imagen del candado abierto, y gírela hacia el candado cerrado. Oirá el clic del cierre automático. 5. Gire el botón regulador de presión a PRESSURE. 6. Elija el modo de cocinado deseado presionando el botón de PRESSURE COOK una vez para alta presión y dos veces para baja presión. 7. Ajuste el tiempo de cocción deseado pulsando los botones + o - una vez por cada minuto adicional o para avanzar rápidamente, mantenga pulsado el botón hasta que llegue a la hora deseada. El tiempo máximo de cocción a presión es 6 horas. 8. Para establecer el tiempo de aplazamiento, seleccione el botón TIME DELAY y utilice los botones + o - para ajustar cuando la hora de cocinar debe comenzar. El tiempo de aplazamiento sube en incrementos de ½ hora (30 minutos). 9. Pulse el botón START/STOP para empezar a cocinar. La luz indicadora en el botón PRESSURE COOK parpadeará cuando la unidad ha comenzado a acumular presión. Si se olvida seleccionar un tiempo de cocción deseado o 38 ATENCIÓN: NUNCA FUERCE LA TAPA PARA INTENTAR ABRIRLA CUANDO ESTÉ COCINANDO A PRESIÓN. ESTO PUEDE DAR LUGAR A UN ACCIDENTE GRAVE. ATENCIÓN: NUNCA FRÍA O FRÍA A PRESIÓN EN LA OLLA ELÉCTRICA MULTIFUNCIONAL. ES PELIGROSO Y PUEDE CAUSAR UN INCENDIO Y DAÑOS SEVEROS. 12. La Olla Eléctrica Multifuncional pitará una vez cuando el tiempo de cocinado acabe. Empezará a funcionar automáticamente bajo la función de KEEP WARM hasta que pulse el botón START/STOP para cancelar el programa. Después de presionar el botón START/STOP, libere la presión. Tiene dos opciones para liberar la presión: a. Método Rápido: Libere la presión inmediatamente girando el botón regulador de presión a STEAM. Toda la presión será liberada en segundos. PRECAUCIÓN: EL VAPOR QUE SALE DE LA OLLA ESTARÁ CALIENTE, Y PUEDE LANZAR GOTAS DE LÍQUIDO CALIENTE. NO ACERQUE SU CARA O MANOS AL CHORRO DE VAPOR Y GIRE LA OLLA DE TAL MODO QUE EL CHORRO SE ALEJE DE USTED. b. Método Natural: Deje que la presión baje naturalmente sin girar el botón regulador de presión a STEAM. Esto le llevará varios minutos, durante los cuales la comida continuará cocinándose. Algunas recetas (por ejemplo un risotto) se benefician de este tiempo extra de cocción. Sabrá cuando se ha liberado la presión porque la válvula flotante bajará y usted podrá girar la tapa para abrirla. NOTA: Si no pulsa el botón START/STOP al final del tiempo de cocción, la Olla Eléctrica Multifuncional pitará periódicamente para recordarle que el cocinado ha acabado. 39 ESPAÑOL presionar el botón START/STOP, la unidad emitirá dos pitidos y la pantalla digital leerá --: -- después de 30 segundos. 10. A medida que la presión está aumentando, los tres círculos próximos al ajuste de presión seleccionado se encenderán uno a la vez. El botón PRESSURE COOK también parpadeará hasta que se haya alcanzado la máxima presión. Una vez que se ha alcanzado la presión, los tres círculos se mantendrán rojos, la luz indicadora del botón también se iluminará en color rojo y la unidad emitirá un pitido. Aquí es cuando comienza el tiempo de cocción. NOTA: Puede ajustar el tiempo de cocción mientras la olla alcanza presión o cuando el tiempo de cocción ya ha empezado. Para cambiarlo oprima los botones + o - una vez por cada minuto adicional o, para avanzar mas rápido , oprima el botón continuamente hasta que alcance el tiempo deseado. 11. La unidad empezará a contar hacia atrás los minutos una vez que se haya alcanzado la presión adecuada. La válvula flotante se elevará cuando se haya alcanzado la presión. 13. Una vez que la presión ha sido liberada, quite la tapa girándola en el sentido de las agujas del reloj, y levántela inclinándola hacia el lado más alejado de usted para evitar quemarse con los restos de vapor y el agua caliente condensada que gotea desde la parte interior de la tapa. ESPAÑOL ATENCIÓN: DESPUÉS DE COCINAR, LA OLLA EXTRAÍBLE INTERIOR ESTARÁ MUY CALIENTE. USE AGARRADORES PARA MOVERLA O DEJE QUE SE ENFRÍE ANTES DE SACARLA. Tablas de Cocinado a Presión Los tiempos de cocción de presión son tiempos aproximados. Utilice estos tiempos de cocción como una guía general. El tamaño y la variedad alterarán los tiempos de cocción. Cocinando Verduras a Presión (Frescas y Congeladas): Para lograr mejores resultados al cocinar verduras frescas o congeladas a presión, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Utilice la función STEAM al hacer platos de verduras al vapor. 2. Use el método rápido de liberación al cocinar verduras a presión para que no se cocinen de mas. 3. Use un mínimo de 1 taza de líquido al cocinar verduras. 4. Al cocer las verduras al vapor, utilice el cesto de vapor de acero inoxidable que se puede comprar en el sitio web de ZAVOR en www.zavoramerica.com o llamando a un representante de ZAVOR al 1-855-928-6748. Tabla de Cocinar Verduras a Presión: Vegetal Ajuste de Presión Fresco (Tiempo de Cocción) Congelado (Tiempo de Cocción) Bellota Calabaza Alta 6-7 minutos 8-9 minutos Alcachofa, 4 mediana – grande Alta 8-10 minutos 10-12 minutos Espárragos Alta 1-2 minutos 2-3 minutos Remolachas Enteras, medianas– grandes Alta 20-25 minutos 25-30 minutos Brócoli, Floretes Alta 2-3 minutos 3-4 minutos Coles de Bruselas Alta 3-4 minutos 4-5 minutos Calabaza Butternut, trozos Alta 8-10 minutos 10-13 minutos Repollo, cuarteado Alta 3-4 minutos 4-5 minutos Zanahorias, entero o trozos Alta 2-3 minutos 3-4 minutos Coliflor, floretes Alta 2-4 minutos 3-5 minutos Apio, trozos Alta 2 minutos 3 minutos Berza Alta 4-5 minutos 5-6 minutos Maíz en la Mazorca Alta 3-5 minutos 4-6 minutos Edamame, en la vaina Alta 4-5 minutos 5-6 minutos Berenjena Alta 2 minutos 3 minutos 40 Alta 1-2 minutos 2-3 minutos Col Rizada, en trozos grandes Alta 1-2 minutos 2-3 minutos Puerros Alta 2-4 minutos 3-5 minutos Cebollas, en rodajas Alta 2 minutos 3 minutos Patatas, entera, pequeña Alta 5-8 minutos 6-9 minutos Patatas, entera, grande Alta 10-12 minutos 11-13 minutos Patatas, en rodajas o en cubos Alta 5-8 minutos 6-9 minutos Calabaza, trozos Alta 4-8 minutos 6-12 minutos Espinacas Alta 1-2 minutos 3-5 minutos Camotes, en cubos Alta 7-9 minutos 9-11 minutos Camotes, enteros Alta 10-15 minutos 12-19 minutos Tomates, cuarteado Alta 2 minutos 4 minutos Calabacín Alta 2 minutos 3 minutos Cocinando Frutas a Presión (Frescas y Congeladas): Para lograr mejores resultados al cocinar frutas frescas o congeladas a presión, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Use el método rápido de liberación al cocinar verduras a presión para que no se cocinen de mas. 2. Una media taza de agua es suficiente para cocinar cualquier cantidad de fruta debido a que el tiempo de cocción es muy corto. 3. Agregue azúcar a la fruta sólo después de que se cocina, no antes. Gráfico de Cocinar Fruta a Presión: Fruta Ajuste de Presión Fresca Seca Manzanas (Rodajas o Trozos) Alta 2 minutos 3 minutos Manzanas (Entera) Alta 3 minutos 4 minutos Albaricoques, entero o cortado por la mitad Alta 2-3 minutos 3-4 minutos Duraznos Alta 2-3 minutos 4-5 minutos Peras Alta 2-4 minutos 3-5 minutos Ciruelas/Ciruelas Pasas Alta 2-4 minutos 3-5 minutos Uvas/Pasas Alta 1-2 minutos 4-5 minutos Cocinando Frijoles/Legumbres a Presión (Secos y Empapados): Para lograr mejores resultados al cocinar con frijoles / legumbres secas o empapadas, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Enjuague los frijoles secos / legumbres con agua fría y desagüe; descartar los guijarros u otros desechos. 2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que los frijoles/legumbres se expandan. 41 ESPAÑOL Endibia ESPAÑOL 3. Use suficiente líquido para cubrir los frijoles / legumbres. 4. No agregue sal a los frijoles / legumbres. El uso de la sal durante la cocción de los granos / legumbres les impedirá cocinar correctamente. 5. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a los frijoles / legumbres para minimizar la formación de espuma. 6. Libere la presión al cocinar frijoles secos / leguminosas utilizando el método natural de liberación para obtener mejores resultados. Tabla de Cocinar Frijoles/Legumbres a Presión: Ajuste de Presión Tiempo de Cocción (1 taza seca) Azuki Alta 20-25 minutos Tiempo de Cocción (Remojadas durante la Noche) 10-15 minutos Frijoles Negros Alta 20-25 minutos 10-15 minutos Black-Eyed Peas Alta 20-25 minutos 10-15 minutos Frijoles Cannellini Alta 35-40 minutos 20-25 minutos Castañas, perforadas Alta 7-10 minutos 5-7 minutos Garbanzos Alta 34-40 minutos 20-25 minutos Frijoles Grandes del Norte Alta 28-30 minutos 23-25 minutos Frijoles Alta 25-30 minutos 20-25 minutos Lentejas (Marrónes) Alta 15-20 minutos N/A Lentejas (Verdes) Alta 15-20 minutos N/A Lentejas (Rojas) Alta 15-17 minutos N/A Habas Alta 20-24 minutos 10-15 minutos Frijoles de la Armada Alta 25-30 minutos 20-25 minutos Frijoles Pintos Alta 25-30 minutos 20-25 minutos Frijoles Rojos Alta 25-30 minutos 20-25 minutos Soya Alta 25-30 minutos 20-25 minutos Arvejas (Verdes) Alta 15-20 minutos 10-15 minutos Arvejas (Amarillas) Alta 15-20 minutos 10-15 minutos Frijoles/Legumbres Cocinando Arroz / Granos a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar arroz/granos a presión, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a granos secos para minimizar la formación de espuma. 2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que el arroz/granos se expandan. 3. No utilice el método rápido para liberar la presión, utilice el método natural para liberar la presión de la olla. 4. Nota: La cebada perla tiende a formar espuma y chisporrotear, y puede bloquear la válvula de presión si se llena demasiado la olla de cocción. Por favor, asegúrese de no llenar la olla extraíble más de la mitad de su capacidad. 42 Tabla de Cocinar Arroz/Granos a Presión: Arroz/Grano Grano : Relación Agua (Tazas) Función y Tiempo de Cocción 1:3 Risotto, 6 minutos Cebada 1:3-1:4 Brown Rice, 25-30 minutos Basmati 1: 1 ½ White Rice, 6-9 minutos Integral 1: 1 ¼ Brown Rice, 25-30 minutos Cuscús 1:2 Brown Rice, 5-/8 minutos Jazmín 1:1 White Rice, 8-9 minutos Arroz de Grano Largo Mijo Cebada Perlada 1: 1 ½ White Rice, 10 minutos 2:3 Brown Rice, 10-12 minutos 1:4 Risotto, 25-30 minutos Avena de Cocción Rápida 1: 1 2/3 Risotto, 5-6 minutos Quinoa 1: 2 Brown Rice, 8-10 minutos Arroz de Grano Corto 1: 1 ½ White Rice, 8-9 minutos Avena Cortada en Máquina 1: 1 2/3 Risotto, 10 minutos Arroz de Sushi 1: 1 ½ White Rice, 9 minutos Granos de Trigo 1:3 Brown Rice, 25-30 minutos Arroz Silvestre 1:3 Brown Rice, 25-30 minutos Cocinando Carne / Aves de Corral a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar la carne / aves de corral, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Corte la carne / aves de corral en trozos de tamaño uniforme para una cocción uniforme. 2. Al mezclar las carnes, corte las que se cocinan más rápidamente en piezas más grandes y las que se cocinan más lentamente en pedazos más pequeños. 3. Dore la carne en pequeños lotes - demasiada comida en la olla puede resultar en carne dura y sin sabor. Tabla de Carne/Aves de Corral a Presión: Carne/ Aves de Corral Ajuste de Presión Tiempo de Cocción Pecho de Res, entero Alta 40-50 minutos Rabo de Buey Alta 40-50 minutos Costillas de Ternera Alta 35-40 minutos Tiras de Pollo Deshuesado Alta 10-12 minutos Pechuga de Pollo Alta 8-10 minutos Piernas de Pollo Alta 10-12 minutos Alas de Pollo Alta 10-12 minutos Pollo (Entero) Alta 20-25 minutos Gallina de Cornualles Alta 10-12 minutos Pato (Entero) Alta 25-30 minutos Jamón (Sin Cocinar) Alta 26-30 minutos 43 ESPAÑOL Arborio ESPAÑOL Cordero, Cubos Alta 10-13 minutos Costillas de Cerdo Alta 20-25 minutos Chuletas de Cerdo Alta 8-10 minutos Lomo de Cerdo Alta 45-50 minutos Hombro de Cerdo Alta 45-50 minutos Pavo (Pata) Alta 15-20 minutos Chuletas de Ternera Alta 5-8 minutos Cubos de Carne Alta 18-23 minutos Cubos de Pollo Alta 10-12 minutos Cocinando Mariscos a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar los mariscos, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Siempre deje por lo menos 2 pulgadas de espacio entre el borde superior para evitar desbordamiento. 2. Mariscos más pequeños, como las almejas y camarones, no toman mucho tiempo para cocinar, por lo tanto, lo mejor es añadir estos tipos de mariscos a su receta durante los últimos minutos de cocción. Tabla de Cocinar Mariscos a Presión: Ajuste de Presión Tiempo de Cocción (Fresco) Tiempo de Cocción (Congelado) Pescado, entero Baja 5-6 minutos 7-10 minutos Filete de Pescado Baja 2-3 minutos 3-4 minutos Patas de Cangrejo Baja 3-4 minutos 5-6 minutos Cola de Langosta Baja 2-3 minutos 3-4 minutos Langosta (Entera) Baja 3-4 minutos 4-6 minutos Mejillones Baja 2-3 minutos 4-5 minutos Vieiras (Pequenas) Baja 1 minuto 2 minutos Vieiras (Grandes) Baja 2 minutos 3 minutos Camarón, con cáscara Baja 2-3 minutos 3-4 minutos Camarón (Med/Grande) Baja 1-2 minutos 2-3 minutos Camarón (Jumbo) Baja 2-3 minutos 3-4 minutos Pescados / Mariscos Programas de Arroz Arroz Blanco: Cocine el arroz a la perfección cada vez con la función WHITE RICE. Esta función se puede programar para garantizar que el arroz esté suave y se compone de sólo las temperaturas de cocción correctas. El arroz estará esponjoso y delicioso y no le costara ninguna molestia. NOTA: Para obtener información sobre cómo cocinar arroz al vapor en una olla arrocera tradicional, consulte la sección Función de Vapor/Arroz de este manual. 1. Coloque la olla extraíble en la Olla Eléctrica Multifuncional LUX™ 2. Coloque 1-2 cucharadas de aceite en la olla de cocción. 44 45 ESPAÑOL 3. Agregue las proporciones de agua y arroz necesarias y cualesquiera otros ingredientes deseados en la olla. 4. Cierre y asegure la tapa de la Olla Eléctrica Multifuncional alineando correctamente las asas y girando la tapa en sentido contrario al de las agujas del reloj. Fije el botón regulador de presión a la posición PRESSURE. 5. Pulse la función WHITE RICE que mostrará un tiempo preestablecido de 10 minutos. Si necesita ajustar la hora, pulse los botones + o - para ajustar el tiempo y luego presione el botón START/STOP una vez para empezar a cocinar. 6. A medida que la presión está aumentando, la función WHITE RICE parpadeará. Una vez que se ha alcanzado la presión, la luz se encenderá en rojo y quedara fija y la unidad emitirá un pitido. En este momento es cuando el tiempo de cocción se inicia y la Olla Eléctrica Multifuncional empezará la cuenta atrás por minuto en la pantalla digital. 7. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la Olla Eléctrica Multifuncional pasará automáticamente a la función KEEP WARM hasta que se pulse el botón START / STOP para cancelar el programa. Arroz Integral: La función BROWN RICE asegura que su arroz esté cocido por completo, manteniendo toda su riqueza y nutrientes. Esta función transforma su arroz utilizando un ciclo de cocción especializada. 1. Coloque la olla extraíble en la Olla Eléctrica Multifuncional. 2. Coloque 1-2 cucharadas de aceite en la olla de cocción. 3. Agregue las proporciones de agua y arroz necesarias y cualesquiera otros ingredientes deseados en la olla. 4. Cierre y asegure la tapa de la Olla Eléctrica Multifuncional alineando correctamente las asas y girando la tapa en sentido contrario al de las agujas del reloj. Fije el botón regulador de presión a la posición PRESSURE. 5. Pulse la función BROWN RICE que mostrará un tiempo preestablecido de 20 minutos. Si necesita ajustar la hora, pulse los botones + o - para ajustar el tiempo y luego presione el botón START/STOP una vez para empezar a cocinar. 6. A medida que la presión está aumentando, la función BROWN RICE parpadeará. Una vez que se ha alcanzado la presión, la luz se encenderá en rojo y quedara fija y la unidad emitirá un pitido. En este momento es cuando el tiempo de cocción se inicia y la Olla Eléctrica Multifuncional empezará la cuenta atrás por minuto en la pantalla digital. 7. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la Olla Eléctrica Multifuncional pasará automáticamente a la función KEEP WARM hasta que se pulse el botón START / STOP para cancelar el programa. Risotto: La función RISOTTO garantiza la temperatura perfecta y precisa. ¡Prepare un risotto que tiene la mezcla perfecta de tiempo, temperatura y sabor! 1. Coloque la olla extraíble en la Olla Eléctrica Multifuncional. 2. Coloque aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva en la olla extraíble y seleccione la función SAUTÉ para saltear el arroz Arborio y otros ingredientes sin la tapa por unos 1-2 minutos. 3. Agregue agua o caldo y cualquier aderezo o ingredientes necesarios. Una vez que el líquido empiece a hervir, cierre completamente la tapa de la olla de presión. 4. Pulse la función RISOTTO que mostrará un tiempo preestablecido de 6 ESPAÑOL minutos. Si necesita ajustar la hora, pulse los botones + o - para ajustar el tiempo. 5. Presione el botón START/STOP una vez para empezar a cocinar. A medida que la presión está aumentando, la función RISOTTO parpadeará. 6. Una vez que se ha alcanzado la presión, la luz se encenderá en rojo y quedara fija y la unidad emitirá un pitido. En este momento es cuando el tiempo de cocción se inicia y la Olla Eléctrica Multifuncional empezará la cuenta atrás por minuto en la pantalla digital. 7. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la Olla Eléctrica Multifuncional pasará automáticamente a la función KEEP WARM. Función de Cocción Lenta Prepare recetas clásicas como estofados, sopas y guisos en hasta 24 horas con esta función. Ponga sus ingredientes en la olla por la mañana y la cena estará esperando en la tarde. 1. Coloque la olla extraíble en la Olla Eléctrica Multifuncional. 2. Coloque la comida que vaya a cocinar lentamente en la olla extraíble. 3. Coloque la tapa en la olla, alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su lugar. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. 4. Elige el modo de cocción deseado pulsando el botón SLOW COOK en el panel de control una vez para cocción lenta alta o dos veces para cocción lenta baja. 5. Ajuste el tiempo de cocción deseado pulsando los botones + o – o, para un avance rápido, mantenga el botón + o - pulsado hasta que llegue al tiempo de cocción deseado. El tiempo de cocción más largo, para la cocción lenta, es de 24 horas, a 190°F (LOW) o 212°F (HIGH). 6. Para configurar el tiempo de aplazamiento, seleccione el botón TIME DELAY y utilice los botones + o - para ajustar cuando debería empezar a cocinar. 7. Pulse el botón START/STOP para ajustar la olla eléctrica. Las luces indicadoras HIGH y LOW, según cual se haya elegido en el panel, comenzarán a iluminarse una a la vez, lo que indica que el calor se empieza a formar. Cuando la luz indicadora en el botón SLOW COOK y las luces indicadoras se mantienen rojas, esto significa que se ha alcanzado la temperatura adecuada y el tiempo de cocción comenzara. Si se olvida de seleccionar un tiempo de cocción o si se olvide de presionar el botón START/STOP, la unidad emitirá dos pitidos y la pantalla digital leerá --:- después de 30 segundos. NOTA: Puede cambiar el nivel de Cocción lenta ( HIGH o LOW) o el tiempo de 46 cocción mientras la olla esta calentando o una vez que el tiempo de cocinado ha comenzado. Para cambiar el nivel, oprima el botón SLOW COOK una vez para cambiar de HIGH a LOW o de LOW a HIGH. Para cambiar el tiempo de cocinado, oprima el botón + o - una vez por cada minuto adicional o, para avanzar más rápido , oprima el botón continuamente hasta alcanzar el tiempo deseado. Función de Yogur Sólo necesita dos ingredientes para hacer yogur en casa: cualquier tipo de leche y yogur sin sabor comprado en tienda (con cultivos activos vivos) o yogur de inicio. Eligiendo la Leche: Los siguientes tipos de leche se pueden utilizar: 1. La leche pasteurizada de cualquier contenido de grasa (completa, 2%, 1% o leche descremada) 2. Leche en polvo. 3. Leche de larga duración esterilizada con temperatura ultra-alta. 4. Leche de Soya. Asegúrese de usar la leche de soja esterilizada con temperatura ultra-alta, que contiene uno de los siguientes ingredientes: fructosa, miel o malta. Estos ingredientes son necesarios para la fermentación, no tendrá éxito si no hay ninguno disponible en la leche. Yogur sin Sabor con Cultivos Vivos y Activos: Todo lo que necesitas es un poco de yogur natural, sin sabor con cultivos vivos y activos, a menudo llamados probióticos. El yogur natural se puede comprar en una tienda o usado de un lote anterior de yogur casero. El yogur casero sólo se puede utilizar un máximo de 2 veces como el yogur de inicio. Si utiliza el yogur comprado y prefiere una marca en particular, trate de usarlo como el yogur de inicio. El sello Cultura Vivo y Activo, de la Asociación Nacional de Yogur, le ayuda a reconocer los productos que contienen cantidades significativas de cultivos vivos y activos. El sello es una identificación voluntaria disponible para todos los fabricantes de yogur cuyos productos contienen al menos 100 millones de cultivos por gramo en el momento de la fabricación. Dado que el programa de sello es voluntario, algunos yogures pueden tener algunos cultivos vivos pero no llevan el sello. 47 ESPAÑOL 8. La unidad comenzará la cuenta atrás en incrementos de un minuto después de que la temperatura alcanza 190°F (LOW) o 212°F (HIGH). 9. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la Olla Eléctrica Multifuncional pasará automáticamente a la función KEEP WARM. ESPAÑOL NOTA: Para 5 tazas de leche, use ½ taza de yogur natural o 1 paquete de yogur de inicio. Para 1 taza de leche, use una cucharada de yogur natural. NOTA: Puede hacer yogur directamente en la olla de cocción extraíble o usar frascos de vidrio en la olla de cocción extraíble. Proceso de Hacer Yogur: 1. Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse a la temperatura ambiente mientras se calienta la leche. 2. Coloque la cantidad de leche deseada en la olla de cocción extraíble. Coloque la tapa encima de la olla y gire el botón regulador de presión hacia STEAM. Caliente la leche a 180°F-185°F usando la función YOGURT y presionando el botón UNA VEZ. En la pantalla ver la palabra HEAT y una vez que la leche alcance la temperatura de 180°F, la olla eléctrica emitirá un pitido y volverá a ver la pantalla inicial de standby. Use un termómetro para asegurarse de que se ha alcanzado la temperatura adecuada. NOTA: La olla eléctrica solo detectará la temperatura de 180°F-185°F cuando haya medio galón de leche (8 tazas). Si usa una cantidad diferente de leche, superior o inferior, por favor utilice siempre un termómetro para medir la temperatura y asegúrese que alcanza los 180°F. 3. Retire la olla de cocción extraíble del calor y deje que la leche se enfríe a tibia (100°F-110°F). Para acelerar el proceso de enfriamiento, coloque la olla extraíble en agua fría. No deje que se enfríe menos de 90°F. Por favor use un termómetro para asegurarse de que alcanza la temperatura adecuada. 4. Agregue el yogur natural o el paquete de cultivo iniciador y use un batidor de silicona para mezclarlo con la leche hasta que la consistencia esté suave y sin grumos. 5. Coloque la tapa en la olla, alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su lugar. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. Pulse el botón YOGURT dos veces. El tiempo de cocción preestablecido es de 8 horas. Dependiendo del sabor de yogur que más le guste, puede elegir cuánto tiempo cocinar el yogur pulsando el botón + o - una vez por cada media hora adicional o disminuya en una media hora. Para avanzar rápidamente, mantenga pulsado el botón hasta que llegue al tiempo de cocción deseado. El tiempo de cocción más largo es de 24 horas. El tiempo de preparación afecta del sabor yogur. Con más tiempo de cocción, el yogur tendrá un sabor más agrio. Con el tiempo más corto, el yogur tendrá un sabor más suave. 6. Pulse el botón START/STOP para iniciar la función de yogur. La pantalla mostrará alternativamente las letras YGRT y el tiempo de cocción. La unidad comenzará la cuenta atrás en incrementos de 1 minuto una vez que se ha alcanzado la temperatura correcta. Cuando el tiempo de cocción finalice la olla emitirá un pitido y volvera a la pantalla inicial de standby. 7. Cuando el yogur está listo, quite la tapa. Puede haber algo de líquido 48 Hacer Yogur en Frascos de Vidrio: 1. Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse a la temperatura ambiente mientras se calienta la leche. 2. Cuando se calienta la leche en frascos de vidrio, agregar 1 taza de agua en la olla de cocción extraíble, luego inserte un estante o soporte y coloque los frascos de vidrio en la parte superior del soporte. Coloque la tapa encima de la olla, alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su lugar. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. Seleccione la función YOGURT y presionando el botón UNA VEZ para calentar la leche a 180°F-185°F. Una vez que el proceso ha terminado, utilice el método natural para liberar el vapor. Use un termómetro para asegurarse que se alcanza la temperatura correcta. 3. El segundo paso después de calentar la leche es permitir que la leche se enfríe a tibia (100°F-110°F). Para acelerar el proceso de enfriamiento, coloque la olla extraíble en agua fría. No deje que se enfríe menos de 90°F. Use un termómetro para asegurarse que se alcanza la temperatura correcta. 4. Agregue el yogur natural con la cultura viva y activa y use una cuchara para mezclarlo con la leche hasta que la consistencia esté suave y sin grumos. 5. Coloque la tapa en la olla, alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su lugar. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. Pulse el botón YOGURT dos veces. El tiempo de cocción preestablecido es de 8 horas. Dependiendo del sabor de yogur que más te guste, puede elegir cuánto tiempo cocinar el yogur pulsando el botón + o - una vez por cada media hora adicional o disminuya en una media hora. Para avanzar rápidamente, mantenga pulsado el botón hasta que llegue al tiempo de cocción deseado. El tiempo de cocción más largo es de 24 horas. El tiempo de preparación afecta al sabor del yogur. Con más tiempo de cocción, el yogur tendrá un sabor más agrio. Con el tiempo más corto, el yogur tendrá un sabor más suave. 6. Pulse el botón START/STOP para iniciar la función de yogur. La pantalla mostrará alternativamente las letras YGRT y el tiempo de cocción. La unidad comenzará la cuenta atrás en incrementos de 1 minuto una vez que se ha alcanzado la temperatura correcta. Cuando termine el tiempo de cocción, la olla emitirá un pitido y volverá a la pantalla inicial de standby. 7. Cuando el yogur está listo, quite la tapa. Puede haber algo de líquido amarillento (suero de leche) en la parte superior del yogur. Esto es normal, 49 ESPAÑOL amarillento (suero de leche) en la parte superior del yogur. Esto es normal, el suero de leche contiene nutrientes y proteínas. Mézclelo de nuevo en el yogur. 8. Si prefiere el yogur regular, cúbralo y colóquelo en el refrigerador por 2 a 3 horas antes de servir, o hasta que el yogur se enfríe. Si prefiere hacer yogur griego, por favor consulte la página 50. NOTA: LA UNIDAD DEBE PERMANECER COMPLETAMENTE INMOVIL DURANTE LA COCCION. NO MUEVA EL APARATO; NO QUITE LA OLLA EXTRAIBLE NI LA TAPA YA QUE ESTA AFECTARA LA FIRMEZA DEL YOGUR. NO AGREGUE NINGUN ALIMENTO PARA DARLE SABOR ANTES DE COMPLETAR EL PROCESO DE HACER YOGUR. suero de leche contiene nutrientes y proteínas. Mézclelo de nuevo en el yogur. 8. Si prefiere el yogur regular, cubra y colóquelo en el refrigerador por 2 a 3 horas antes de servir, o hasta que el yogur se enfríe. Si prefiere hacer yogur griego, por favor consulte la página 50. ESPAÑOL Sugerencias y Consejos Útiles: • Los probióticos y la cultura viva y activa son más fuertes cuando el yogur es fresco. Para obtener los mejores resultados, sólo repita el mismo yogur de inicio 2 veces como máximo. Después de unos días, los probióticos en el lote anterior se puede debilitar y el yogur pueden contener una consistencia líquida. • Usted puede elegir hacer yogur con sabor y añadir el azúcar, la miel, aromas, frutas u otros ingredientes al gusto antes de comer. • Para obtener los mejores resultados y para facilidad de preparación, use leche entera o semi-desnatada esterilizada con temperatura ultra-alta o leche en polvo reconstituida. • Es mejor consumir los yogures naturales dentro de 7 dias , dependiendo de la frescura de la leche. En caso de duda, utilice la fecha de vencimiento de su leche como una guía. Yogur Griego 1. Coloque el colador o un paño de queso dentro de un recipiente para que el filtro no toque el fondo del recipiente para permitir un mejor drenaje. 2. Vierta el yogur casero en el colador o paño de queso y cubra con la tapa. Colóquelo en el refrigerador y refrigere por lo menos 2 horas. Más tiempo resultará en yogur más grueso. 3. Retire con cuidado el yogur del colador o paño de queso girando el colador o paño de queso de boca abajo sobre un plato o recipiente. 4. Pongalo de nuevo en el refrigerador para enfriar durante algunas horas antes de servir. Función de Dorar Este programa le permite dorar la comida antes de cocinar. Dore carne o pollo para obtener el mayor sabor y textura, a menos que se indique otra cosa en la receta. Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a dorar para secarlos. Para obtener el mejor resultado, asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir carne o pollo. Dore la comida en tandas para mantener la temperatura correcta del aceite para un dorado uniforme. 1. Coloque la olla extraíble en su sitio. 2. Añada la cantidad apropiada de aceite indicada en la receta. La olla no debe 50 7. Una vez que termine de dorar, pulse el botón START/STOP para cancelar la función BROWN. Ahora puede utilizar cualquiera de los programas de cocina para continuar la preparación de la receta. Siga las instrucciones de cada programa. Función de Saltear Este programa le permite saltear la comida antes de cocinar. Saltee pequeños trozos de comida a fuego alto con muy poco aceite antes de cocinar. Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a saltear para secarlos. Para obtener el mejor resultado, asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir carne o pollo. Saltee la comida en tandas para mantener la temperatura correcta del aceite para un dorado uniforme. 1. Coloque la olla extraíble en su sitio. 2. Añada la cantidad apropiada de aceite indicada en la receta. La olla no tiene que estar cubierta con la tapa mientras utilize la función de Saltear (SAUTÉ ) . 3. Pulse el botón SAUTÉ. La luz del botón SAUTÉ parpadeará y en la pantalla aparecerá 284°F. Puede cambiar la temperatura pulsando los botones + o - (varía entre 266°F y 300°F). 4. A continuación, oprima el botón de Saltear (SAUTÉ) otra vez . La pantalla mostrará 00:30. Puede cambiar el tiempo pulsando los botones + o -. 5. Pulse el botón START/STOP. Cuando la luz del botón SAUTÉ este fija, eso significa que la olla ha alcanzado la temperatura adecuada y la unidad iniciará el calentamiento del aceite. 6. Después de aproximadamente un minuto de calentar el aceite, agregue la comida y empiece a saltear. NOTA: Puede cambiar la temperatura y el tiempo de cocción mientras la olla está cocinando. Para cambiar el tiempo, oprima los botones + o - . Para cambiar 51 ESPAÑOL taparse con la tapa mientras utiliza la función de Dorar ( BROWN). 3. Pulse el botón BROWN. La luz del botón BROWN parpadeará y en la pantalla aparecerá 356°F. Puede cambiar la temperatura oprimiendo los botones + y (varia entre 302°F y 356°F). 4. A continuación oprima el botón de la función de Dorar (BROWN) otra vez. La pantalla mostrará 00:30. Puede cambiar el tiempo pulsando los botones + o -. 5. Pulse el botón START/STOP. Cuando la luz del botón BROWN este fija, eso significa que la olla ha alcanzado la temperatura adecuada y la unidad iniciará el calentamiento del aceite. 6. Después de aproximadamente un minuto de calentar el aceite, agregue la comida y empiece a dorar. NOTA: Puede cambiar la tamperatura y el tiempo mientras la olla está cocinando. Para cambiar el tiempo, oprima el botón + o - . Para cambiar la temperatura, oprima el botón BROWN - la pantalla mostrará la temperatura actual. Puede cambiarla pulsando el botón + o -. la temperatura, presione el botón de Saltear (SAUTÉ) - la pantalla mostrará la temperatura actual. Puede cambiarla pulsando los botones + o -. ESPAÑOL 7. Una vez que termine de saltear, pulse el botón START/STOP para cancelar la función SAUTÉ. Ahora puede utilizar cualquiera de los programas de cocina para continuar la preparación de la receta. Siga las instrucciones de cada programa. Función de Hervir a Fuego Lento Prepare sus alimentos con esta fantástica técnica utilizada para hacer cremas, caldos, salsas y otras creaciones maravillosas. Con la función de SIMMER, se asegura que su comida se mantiene justo por debajo del punto de ebullición mientras sigue calentándose. 1. Coloque la olla extraíble en su sitio con los ingredientes necesarios. 2. Sin la tapa, pulse la función SIMMER y una vez a continuación, pulse los botones + o - para ajustar el tiempo de cocción. Pulse el botón START / STOP para empezar a cocinar. NOTA: Puede cambiar el tiempo de cocción cuando la olla está cocinando pulsando los botones + o -. 3. Cuando termine de cocer a fuego lento, pulse el botón START / STOP para cancelar el programa. Función de Vapor/Arroz Este programa le permite cocinar al vapor los alimentos delicados tales como pescado y verduras y también cocinar el arroz al vapor como se cocina en una arrocera tradicional. PARA COCINAR AL VAPOR: 1. Coloque la olla extraíble en su sitio. 2. Coloque 1-2 tazas de agua en el fondo de la olla de cocción extraíble. A continuación, agregue el cestillo para cocinara al vapor con el soporte* o estante de acero inoxidable asegurándose de que el agua se encuentra un poco por debajo del cestillo o estante. *Este cestillo y el soporte se pueden comprar en la pagina web: www.zavoramerica.com o llamando al teléfono: 1-855-928-6748. 3. Coloque los ingredientes en el cestillo o en el estante y cierre la tapa de la olla. 4. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. 5. Presione la función STEAM/RICE una vez y luego pulse los botones + o - para ajustar el tiempo de cocción. Pulse el botón START/ STOP para empezar a 52 cocinar. 6. Cuando termine, pulse el botón START/STOP para cancelar el programa. NOTA: Si elige la función de Cocinar al Vapor/Arroz (STEAM/RICE) pero el regulador de presion está en la posición de Presión (PRESSURE) la olla pitará cada 10 segundos para avisarle de que o está seleccionando la función incorrecta o el regulador de presión no está en la posición correcta. Cuando seleccione la función de cocinar al Vapor/Arroz (STEAM/RICE), el regulador de presión tiene que estar en la posicion de STEAM. PARA COCINAR ARROZ: 1. Coloque la olla de cocinar extraíble en la olla eléctrica y añada los ingredientes. 2. Coloque la tapa en la olla eléctrica. Coloque la tapa de la Olla Eléctrica Multifuncional alineando la parte protuberante del mango con la imagen del candado abierto, y gírela hacia el candado cerrado. Oirá el clic del cierre automático. Gire el regulador de presión a la posición de STEAM. 3. Presione el botón de STEAM/RICE dos veces. La pantalla mostrará . Pulse el botón START/STOP para empezar a cocinar. La pantalla mostrará luces giratorias durante el tiempo de cocción. NOTA: No hay necesidad de cambiar el tiempo de cocinado ya que la olla lo ajusta automáticamente. Programa para Mantener Caliente Este programa recalienta o mantiene la comida recién cocinada caliente por 24 horas. 1. Coloque la olla extraíble en su sitio. Luego coloque la comida en la olla de cocción extraíble para recalentar. 2. Coloque la tapa en la olla, alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su lugar. 3. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. 4. Pulse el botón KEEP WARM. La luz del botón KEEP WARM parpadeará y en la pantalla aparecerá la palabra WARM y los números 24:00 que se alternarán. Puede cambiar el tiempo pulsando los botones + y - . 5. Pulse el botón START / STOP para empezar el programa. La pantalla mostrará alternativamente la palabra WARM y el tiempo. Cuando la luz indicadora en el botón KEEP WARM y se mantiene roja, esto significa que se ha alcanzado la temperatura adecuada. 6. Dado que la presión no se está construyendo al calentar los alimentos, puede abrir la tapa para comprobar su comida según sea necesario. Para activar el 53 ESPAÑOL NOTA: Si selecciona la función de Cocinar al Vapor/Arroz (STEAM/RICE) pero no hay suficiente liquido en la olla de cocinar extraíble , la olla eléctrica pitará cada 5 segundos para avisarle de que necesita añadir más líquido. ESPAÑOL programa de apagado, simplemente presione el botón START / STOP una vez. NOTA: Al utilizar los programas de cocción a presión, para cocinar arroz o de cocción lenta, el ajuste KEEP WARM se iniciará automáticamente después de que termine el tiempo de cocción. La luz del programa seleccionado se apagará, y la luz de la función Mantener Caliente se encenderá. La comida se mantendrá caliente hasta que se pulsa el botón START / STOP para cancelar el programa. Función de Aplazamiento de la Cocción Esta función le permite posponer el proceso de cocinado hasta 6 horas. Puede usar el aplazamiento de cocción junto con los siguientes programas: cocinado lento alta y baja, cocinado a presión alta y baja, arroz blanco, arroz integral y risotto. ATENCIÓN: NO DEJE COMIDAS PERECEDERAS TAL Y COMO CARNE, POLLO, PESCADO, QUESO Y PRODUCTOS DEL DÍA A TEMPERATURA AMBIENTE POR MÁS DE 2 HORAS (O MÁS DE 1 HORA CUANDO LA TEMPERATURA AMBIENTE ESTÉ POR ENCIMA DE 90º F). CUANDO COCINE CON ESTAS COMIDAS, NO PONGA LA FUNCIÓN DE RETRASO POR MÁS DE 1 O 2 HORAS. 1. Seleccione el programa de cocción deseado seleccionando el botón correcto y ajustando el tiempo como sea necesario. 2. Pulse el botón TIME DELAY. El botón parpadeará y el panel se leerá “00:30”, es decir la mitad de una hora de retraso. Pulse los botones + o - para ajustar el tiempo de retraso deseado. 3. Pulse el botón START/STOP. La unidad empezará a cocinar después del tiempo de aplazamiento. EJEMPLO DE USO: Si son las 11:30 de la mañana, usted quiere que la cena esté lista para las 6 de la tarde y su receta requiere un tiempo de cocción a alta presión por 12 minutos, puede programar la olla para que se ponga a cocinar dentro de seis horas y luego cocine a presión durante 12 minutos. (para ello, tendrá que pulsar el botón de aplazamiento de la cocción hasta que aparezca “6.0” y luego pulsar el botón de alta presión doce veces.) Así, la olla multifuncional empezar a cocinar a las 5.30 pm y su cena estará lista faltando 18 minutos para las 6 pm – tiempo durante el cual el programa automático de Mantener Caliente se encargará de que no se le enfríe. Limpieza y Mantenimiento No lave ningún componente de la olla Electrica LUX™ Multifuncional en el lavavajillas, con la excepción de la olla extraíble. Lave siempre esta olla extraíble complemente después de cada uso, o si no ha sido usada por un periodo largo 54 de tiempo. 6. Si la junta de silicona parece dañada, rajada o desgastada, no use la unidad y contacte con nuestro departamento de atención al cliente en el número de teléfono (800) 207-0806. 7. Para un funcionamiento óptimo, la fuente de calor y el sensor de temperatura deben limpiarse después de cada uso. Limpie con un paño húmedo y asegúrese de secarlo completamente. 8. Nunca use limpiadores abrasivos o estropajos para frotar para limpiar ninguno de los components. Limpieza del Botón Regulador de Presión Compruebe SIEMPRE que el botón regulador de presión y la válvula de seguridad funcionan correctamente antes de cada uso. 1. Después de que la unidad se haya enfriado, quite la tapa. 2. Presione hacia abajo a la vez que gira el botón regulador de presión en el sentido contrario de las agujas del reloj hasta pasado el indicador de VAPOR (STEAM) hasta llegar a LIMPIAR ( CLEAN). Retire con cuidado. Mire a través de los agujeros del botón para asegurarse de que no está bloqueado. Deje correr un poco de agua a través de la misma. 3. Déle la vuelta a la tapa y colóquela encima de una mesa. Saque la funda anti-bloqueo tirando hacia arriba. Usando un cepillo, compruebe y elimine cualquier resto de comida o de partículas extrañas que puedan estar dentro de la válvula flotante. Vuelva a poner la funda anti-bloqueo empujando hacia abajo hasta que se sujete en su posición. 55 ESPAÑOL 1. Desenchufe la olla Multifuncional y deje que se enfrie antes de limpiarla. 2. Saque la olla extraíble y lavela con agua y jabon, o en el lavavajillas. Recomendamos lavarlo a mano. Aclarelo y séquelo muy bien. 3. Pase un paño húmedo por el exterior del cuerpo de la olla Multifuncional. NO la sumerja en agua. NOTA: Para eliminar el olor de la parte interior de la tapa, límpiela con agua y vinagre (proporción 1:1). 4. Quite el colector de agua tirando hacia abajo. Lávelo con agua con jabón templada. Enjuague y seque cuidadosamente. Póngalo de nuevo en su sitio. 5. Retire con cuidado la estructura de metal en forma de Y para la junta de silicona agarrando el centro de la “Y” de metal y tirando. Retire la junta de silicona del anillo de metal. Limpie la junta de silicona con agua templada con jabón. Enjuague y seque completamente. Vuelva a colocar la junta de silicona en el anillo de metal y luego coloquela estructura de metal en forma de Y en la tapa colocando la pieza central de silicona en la punta de acero y empujando hacia abajo. NOTA: a junta de silicona debe colocarse siempre adecuadamente en el lado inferior de la tapa; de otro modo la unidad no funcionará. Compruebe periódicamente para asegurarse de que está limpia, flexible, y no está rajada o agrietada (Ver sección de “Antes del primer uso” en este manual). ESPAÑOL (1) (2) (3) (5) (4) 4. Vuelva a colocar el botón regulador alineando las muescas del botón regulador con las muescas en el hueco del botón en la posicion de LIMPIAR (CLEAN), y girando en el sentido de las agujas del reloj hasta que se vuelva a colocar en su posición. Los puntos blancos sobre el botón deberían coincidir con el punto blanco en el cuerpo de la olla. Si no coinciden, vuelva a quitar el botón y gírelo 180 grados para volver a alinear las muescas. 56 Solución de Problemas Si el LUX™ detecta un error interno o una conexión incorrecta, mostrará un código de error en el panel y dejará de funcionar. Estos códigos le permitirán identificar la causa del error y le ayudan a encontrar la solución al problema. Si el error persiste, llame a nuestro departamento de servicio al cliente al 1-855-928-6748. Los circuitos internos se han desconectado. Autoayuda: Llame a nuestro departamento de servicio al cliente para obtener ayuda. E2: El sensor interno se ha cortocircuitado o la unidad está sobrecalentándose. Autoayuda: Trate de enfriar la unidad apagándola y desconectándola, también quite la olla. E3: La unidad está sobrecalentándose. Autoayuda: Intente enfriar la olla apagándola y desconectándola de la corriente. Quite la olla extraíble. Si el mismo error persiste contacte con nuestro departamento de servicio al cliente: 1-855-928-6748. E4: El interruptor de presión ha fallado. Autoayuda: Trate de enfriar la unidad apagándola y desconectándola, también quite la olla. Si persiste el mensaje E3, la olla o la placa calefactora podría estar deformada. Tendrá que ponerse en contacto con nuestro departamento de servicio al cliente. 57 ESPAÑOL E1: The manufacturer reserves the right to modify the terms described in this manual. El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente libro de instrucciones. Le fabricant se reserve le droit de modifier les modèles décrits dans la brochure. 1 Orient Way STE F #266 Rutherford, NJ 07070 www.zavoramerica.com 1-855-928-6748 Version 1.00