NOMBRE DEL PROYECTO:
EMPLAZAMIENTO:
ELEMENTO Nº:
CANT:
MODELO Nº:
AIA Nº:
SIS Nº:
CAPKOLD
®
SISTEMAS COOK-CHILL
Marmita inclinable CKINA2TW
con agitador no inclinable
Marmitas CapKold
CKINA2TW 160391 Rev A
Revisión 10/13
MODELOS DISPONIBLES:
INA/2-50/TW (50 GALONES (189 LITROS))
INA/2-100/TW (100 GALONES (378,5 LITROS))
INA/2-150/TW (150 GALONES (567,8 LITROS))
INA/2-200/TW (200 GALONES (757 LITROS))
CONSTRUCCIÓN:
• La camisa hemisférica del fondo ha sido diseñada
para funcionar a un máximo de 90 PSI (6,2 bares),
y ha sido fabricada según código ASME, e inscrita
en la National Board. La marmita funcionará
correctamente a cualquier presión de vapor entre
15 PSI (1 bar) y 90 PSI (6,2 bares)
• Capacidad de producción en litros
• El cuerpo de la marmita y el agitador se inclinan
juntos más de 90º con pistón hidráulico
• Hemisferio, interior y todas las piezas que se mojan
de acero inoxidable tipo 316. Tipo 304 todas las
demás
• Acabado del interior y del exterior de la marmita
con acabado sanitario Nº 4
• Deflector en espiral dentro de la camisa para
optimizar la circulación del agua de refrigeración
• Válvula neumática de transferencia y descarga de
producto de acero inoxidable de 3" (7,62 cm) al ras
con el fondo de la marmita
• Pedestales de acero inoxidable con patas de acero
inoxidable y bridas ajustables de acero inoxidable
al suelo
• Grifo de agua de chorro giratorio de 3/4” (1,9 cm)
montado en el borde
• Fabricada según la normativa de sanidad más
reciente y cumpliendo las normas HACCP
• Listado NSF
Marmita con fondo hemisférico con camisa de vapor CapKold®, con agitador inclinado patentado.
Presión máxima en la camisa 90 PSI (6,2 bares), válvula neumática de descarga de producto
de 3" (7,62 cm) y transmisión de agitador de velocidad variable. El cuerpo de la marmita
y el agitador se inclinan juntos para más fácil carga y limpieza de los ingredientes.
MARMITA INCLINABLE CON AGITADOR NO INCLINABLE
MODELO INA/2/TW
DISEñO DEL AgITADOR:
• Entrada de tipo inclinación fija
• Agitador y barra rompedora fácilmente
desmontables
• Cuchillas sustituibles con reborde de nylon que
raspan toda la superficie de intercambio de calor
• Transmisión de velocidad variable en el intervalo
de trabajo 7-36 rpm
• Motor T.E.F.C. de alta resistencia
SISTEMAS DE CONTROL:
• Sensor de temperatura en pozo al ras del fondo
de lamarmita
• Interruptor de paro de emergencia cerca del
borde de la marmita
• Inclinación hidráulica del cuerpo de la marmita
y del conjunto del agitador para simplificar la
carga de producto, la limpieza de la marmita
y la transferencia de productos no bombeables
• Válvulas de control de la marmita premontadas
y contenidas en los pedestales
NOTAS:
• Para una cocción óptima, se recomienda vapor
a 50-75 PSI (3,45-5,17 bares) (por lo menos)
• Tamaños más grandes (Consultar las
especificaciones con fábrica)
• Para su funcionamiento se requiere un
panel de control para una o dos marmitas
(Ver especificaciones CKCP)
• Tamaños más grandes (Consultar las
especificaciones con fábrica)
• Para su funcionamiento se requiere un panel de
control para una o dos marmitas (Consultar las
especificaciones con fábrica)
ORIgEN DE FABRICACIÓN: Diseño
y fabricación en Estados Unidos.
OPCIONALES/
ACCESORIOS:
Válvula de bola manual de
3" (7,62 cm) con codo a 90º
Agitador sujeto para productos,
pesados o viscosos
Labio de vertido
Paquete cerrado
Tapa de 2 piezas con bisagra
888-994-7636, unifiedbrands.net
© 2016 Unified Brands. Todos los derechos reservados. Unified Brands es una empresa filial propiedad de Dover Corporation.
PHYSICAL DIMENSIONS
MODEL
INA/2-50TW
INA/2-100TW
ABC D E
34" 62" 54"
70"
CONNECTION
DESCRIPTION
SYMBOL
1/4" NPT
COMPRESSED
CA
UTILITY CONNECTIONS (ALL MODELS)
CW HW CWI CWO IW
1" NPT
S EP
3/4"
AIR INLET
COLD POTABLE
WATER INLET
WATER INLET
HOT POTABLE COOLING
WATER INLET OUTLET
COOLING WATER
INDIRECT
WASTE
STEAM INLET
POWER SUPPLY
COMPRESSED
UTILITY REQUIREMENTS
MODEL
AIR INLET
208/3/60 @ 6A
925 LBS
1 CFM @ 80-90 PSI
1 CFM @ 80-90 PSI
10 GPM
ELECTRICAL
POTABLE
WATER
COOLING
WATER
INDIRECT
WASTE
10 GPM
10 GPM
430 LBS/HR @ 90 PSI
STEAM
15-90 PSI
240/3/60 @ 5.2A
480/3/60 @ 2.6A
480/3/60 @ 3.4A
240/3/60 @ 6.8A
208/3/60 @ 7.8A
SHIPPING
WEIGHT
OPERATING
WEIGHT
1,140 LBS 1,760 LBS
1,200 LBS
INA/2-150TW
INA/2-200TW 42"
38" 68"
71"
1 CFM @ 80-90 PSI
1 CFM @ 80-90 PSI
15 GPM
2,475 LBS
2,960 LBS
10 GPM
10 GPM
240/3/60 @ 9.6A
480/3/60 @ 4.8A
208/3/60 @ 11A
1,470 LBS
1,620 LBS
60"
62"
73"
76"
78" 28"
26"
23"
20"
INA/2-50TW
INA/2-200TW
INA/2-150TW
INA/2-100TW
10 GPM
10 GPM
10 GPM
COLD
WATER TILT
40 PSI MIN.
40 PSI MIN.
40 PSI MIN.
40 PSI MIN.
15 GPM
15 GPM
15 GPM
700 LBS/HR @ 90 PSI
1200 LBS/HR @ 90 PSI
900 LBS/HR @ 90 PSI
240/3/60 @ 9.6A
480/3/60 @ 4.8A
208/3/60 @ 11A
3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT
CR
CONDENSATE
RETURN
3/4" NPT3/4" NPT
34"
40"
42"
34"
F
57"
70"
66"
G
52"
H
22-1/2"
45"
49"
50"
45"
J
26" 62" 52"
24-1/2"
26-1/2"
27"
E
L
L
B
U
H
B
INA/2-TW
160392 REV A
HUECOs RECOMENDaDOs
DERECHa IZQUIERDa TRasERO
24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM)
24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM)
24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM)
24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM) 24" (61,0 CM)
Ca
Cw
Iw
CwI
CwI
s
CwO
CR
EP
C
D
f
G
E
a I.D.
B
H
J
30,5
CM
HUECO aLTURa
MÍNIMa 12" (30.5 CM)
HUECO PaRa
MaNTENIMIENTO
VERTIDO
POsICIÓN
TOTaLMENTE
INCLINaDa
66,7 CM
97,2 CM
VIsTa LaTERaL
10,2
CM
VIsTa DEsDE aRRIBa
VIsTa LaTERaL
LaBIO DE
VERTIDO
s
CwO
Iw CwI
Ca Hw Cw
PaRO DE EMERGENCIa
DE aGITaDOR
CONTROL DE VÁLVULa
DE DEsCaRGa
CONEXIÓN DE aIRE DE EsTaCIÓN
DE BOMBEO DE LLENaDO
CONEXIÓN ELÉCTRICa DE
EsTaCIÓN DE BOMBEO
DE LLENaDO
sENsOR DE
TEMPERaTURa
BRIDa DE aCERO
INOXIDaBLE aL sUELO
PaRO DE EMERGENCIa
DE aGITaDOR
INTERRUPTOR
DE INCLINaCIÓN
DE MaRMITa
VÁLVULa NEUMÁTICa DE
DEsCaRGa 3" (7,62 CM)
HUECO MÍNIMO 3" (7,62 CM)
VIsTa fRONTaL
DIMENsIONEs fÍsICas
CR
EP
MODELO a B C D E f G H J
INa/2-50Tw 26" (66,0 CM) 62" (157,5 CM) 52" (132,1 CM) 70" (177,8 CM) 20" (50,8 CM) 34" (86,4 CM) 52" (132,1 CM) 22-1/2" (57,1 CM) 45" (114,3 CM)
INa/2-100Tw 34" (86,4 CM) 62" (157,5 CM) 54" (137,2 CM) 73" (185,4 CM) 23" (58,4 CM) 34" (86,4 CM) 57" (144,8 CM) 24-1/2" (62,2 CM) 45" (114,3 CM)
INa/2-150Tw 38" (96,6 CM) 68" (172,7 CM) 60" (152,4 CM) 76" (193,0 CM) 26" (66,0 CM) 40" (101,6 CM) 66" (167,6 CM) 26-1/2" (67,3 CM) 49" (124,5 CM)
INa/2-200Tw 42" (106,7 CM) 71" (180,3 CM) 62" (157,5 CM) 78" (198,1 CM) 28" (71,1 CM) 42" (106,7 CM) 70" (177,8 CM) 27" (68,6 CM) 50" (127,0 CM)
CONEXIÓN DE aLIMENTaCIONEs (PaRa TODOs LOs MODELOs)
sÍMBOLO Ca Cw Hw CwI CwO Iw CR s EP
DEsCRIPCIÓN
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
ENTRaDa DE
aGUa POTaBLE
fRÍa
ENTRaDa DE
aGUa POTaBLE
CaLIENTE
ENTRaDa
DE aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
saLIDa DE
aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
RETORNO DE
CONDENsaDOs
ENTRaDa DE
VaPOR
aLIMENTaCIÓN DE
RED ELÉCTRICa
CONEXIÓN 1/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 3/4" NPT 1" NPT 3/4" (1,9 CM)
NECEsIDaDEs DE aLIMENTaCIONEs
MODELO
ENTRaDa DE aIRE
COMPRIMIDO
aGUa POTaBLE aGUa fRÍa
aGUa DE
REfRIGERaCIÓN
REsIDUOs
INDIRECTOs
VaPOR 15-90 PsI
(1 a 6,2 BaREs)
ELECTRICIDaD
PEsO DE
EXPEDICIÓN
PEsO MONTaDO
PaRa fUNCIONaR
INa/2-50Tw
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN @
5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
430 LBs/HR @
90 PsI (195 KG/H
@ 6,2 BaREs)
208/3/60 @ 6a
240/3/60 @ 5,2a
480/3/60 @ 2,6a
925 LBs
(419,6 KG.)
1,200 LBs
(544,3 KG.)
INa/2-100Tw
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN @
5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
700 LBs/HR @
90 PsI (317,5 KG/H
@ 6,2 BaREs)
208/3/60 @ 7,8a
240/3/60 @ 6,8a
480/3/60 @ 3,4a
1,140 LBs
(517,1 KG.)
1,760 LBs
(798,3 KG.)
INa/2-150Tw
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN @
5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
900 LBs/HR @
90 PsI (408,2 KG/H
@ 6,2 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,470 LBs
(666,8 KG.)
2,475 LBs
(1 122,6 KG.)
INa/2-200Tw
1 CfM @ 80-90 PsI
(28,3 LITROs/MIN @
5,5 a 6,2 BaREs)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
MÍN. 40 PsI
(2,76 BaREs)
15 GPM (56,8
LITROs/MIN)
10 GPM (37,8
LITROs/MIN)
1200 LBs/HR @
90 PsI (544,3 KG/H
@ 6,2 BaREs)
208/3/60 @ 11a
240/3/60 @ 9,6a
480/3/60 @ 4,8a
1,620 LBs
(734,8 KG.)
2,960 LBs
(1 342,6 KG.)
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