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Convivialité Notice Premium Gaufres ® * FR NED DEU ITA ESP ENG 12 9 2 6 2 4 5 3 11 10 8 7 Premium Gaufres® Type 019 02 1 12 9 2 6 2 4 5 3 11 10 8 7 Premium Gaufres® Type 019 16 1 BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT 13 14 15 1. Voet 2. Bedieningspaneelpaneel 3.  egelknop voor de afwerking R (zacht/knapperig) 4. Regelknop voor het bakniveau: keuze van de kleur 5. Oranje controlelampje voor het onder stroom zetten 6. Groen controlelampje voor einde bakken 7. Stekker voor soepel snoer 8. Afneembare platen 9. Uitwerpknop platen 10. Handvat 11. Toebehoren: sluittang voor wafeltjes/Croque-monsieur/Panini 16 12. Soepel snoer 13. Platen wafels 14. Platen wafeltjes 15. Platen Croque-monsieur 16. Platen Grill/Panini 17 NED WAFELS DE SUIKERWAFELS (voor 10 tot 15 wafels) WAFELS ZONDER ZOET LYONNAISE-WAFELS 500g bloem – 200g fijn gehakte ham – een snufje zout – 3 tot 4 eieren – 1 zakje bakpoeder – 125g boter – ¾ L vloeistof (water, melk, eventueel een glas droge witte wijn). WAFELS MET HAM 500g bloem – 1 zakje bakpoeder – ¾ L vloeistof (water, bier, melk, naar keuze!) – 1 snuifje zout – 125g boter – 30g suiker – 2 zakjes vanillesuiker – vanilleparfum, kirsch of rum – 3 tot 4 eieren. Giet de bloem in een kom van aardewerk. Voeg er het zout en de eierdooiers aan toe. Meng met behulp van een eierklopper met het water (waarin u het bakpoeder hebt laten oplossen) en de witte wijn. Voeg er dan de gesmolten boter aan toe. Klop opnieuw. Voeg er de fijn gehakte ham aan toe. Meng er het tot sneeuw geklopte wit door. Laat gedurende ½ uur rusten. Eet de wafels onmiddellijk na het bakken. Laat de boter smelten en vervolgens lauw worden. Giet de bloem in een kom. Voeg er het zout, de suiker en de eieren aan toe. Klop met behulp van een eierklopper. Laat het bakpoeder in een kom in de vloeistof oplossen. Voeg het mengsel aan de kom toe, samen met de gesmolten boter. Breng op smaak. Ga door met het kloppen tot het deeg goed homogeen is. Laat 30 minuten rusten. Eet de warme wafels, bestrooid met poedersuiker of bestreken met confituur, honig, kastanjepudding, chocolade, slagroom, esdoornsiroop, ijs, vers fruit… WAFELTJES (of zwitserse bricelets of droge wafels) De resultaten zijn altijd beter met gewone bakbloem dan met patisseriebloem. WAFELS MET SLAGROOM 500g bloem – 50g boter – 10g bakpoeder – ¼ L water – ¼ L slagroom – 4 eieren – een snuifje zout. BRICELETS VAN DIVONNE 4 eieren – 200g suiker – 250g gesmolten boter 2 citroenschillen – 250g bloem – 1 snuifje zout. Giet de bloem, het zout en de eierdooiers in een kom. Laat het bakpoeder in een kom in de vloeistof oplossen. Voeg dit mengsel bij de andere kom en meng met de eierklopper tot wanneer u een homogeen deeg verkrijgt. Voeg er de gesmolten boter en de slagroom aan toe en meng er het tot sneeuw geklopte eiwit door. Laat gedurende een ½ uur rusten bij kamertemperatuur. Eet deze wafels warm, bestrooid met poedersuiker. Klop de eieren en voeg er vervolgens de volgende ingrediënten aan toe: de suiker, de tot crème gesmolten boter, de citroenschillen. Het deeg is nu vloeibaar. Laat 24 uur rusten op een koele plaats. Doe op de plaat een hoeveelheid deeg, ter grote van een noot. 25 NED CROQUE-MONSIEUR PANINI Beboter de buitenkant van elke boterham systematisch met een klontje boter. PANINI NAPOLITANA Beleg een "paninibroodje" met plakjes tomaat, blaadjes verse basilicum en plakken mozzarella. Giet er een dun straaltje olijfolie over. Klap de panini dicht en laat hem in enkele minuten bruin worden. CROQUE MET KAAS Gruyère, Chester of elke andere raspbare kaas. Meng in een kom: 30g boter – 30g bloem – ¼ liter melk – 2 eierdooiers. KAASPANINI Beleg een "paninibroodje" met mozzarella en gorgonzola. Klap de panini dicht en laat hem in enkele minuten bruin worden. N.B. Voor een Panini Savoie-stijl vervangt u de gorgonzola door raclettekaas of reblochon. Mengen en voeg beetje bij beetje 50g geraspte kaas toe. Kruiden. Spreid de aldus bekomen deeg op sneden gewoon brood of casinobrood (1cm dikte). CROQUE-MONSIEUR (TOSTI) PANINI MET RAUWE HAM/PARMEZAANSE KAAS Garneer een snede brood met geraspte gruyèrekaas. Leg op deze gruyère een snede ham. Bedek opnieuw met gruyère en leg er de tweede snede brood op. Beleg een "paninibroodje" met een plak rauwe ham en mozzarella. Voeg wat blaadjes rucola en geschaafde Parmezaanse kaas toe. Klap de panini dicht en laat hem in enkele minuten bruin worden. CROQUE «COCOTTE» Op de te garneren croque, moet u een uitholling met de rug van een lepel aanbrengen, vul het kuiltje met een gekookt ei en kruid (peper en zout). Maak de afdruk van de lepel in de andere croquehelft en leg hem op het ei. 26 12 9 2 6 2 4 5 3 11 10 8 7 Premium Gaufres® Type 019 28 1 BESCHREIBUNG DES GERÄTES 13 14 15 1. Fuß 2. Bedienfeld 3. Knopf zum Einstellen der Waffelbeschaffenheit (weich/knusprig) 4. Drehknopf zum Einstellen der Garschärfe: Wahl der Bräunung 5. Orange farbige Stromlampe 6. Grüne Lampe zum Anzeigen des Garzeitendes 7. Steckbuchse für die abnehmbare Geräteschnur 8. Herausnehmbare Waffelformen 9. Knopf Plattenauswurf 10. Griff 11. Zubehör: Verschlussklammer 16 kleine Waffeln/Toasts/Paninis 12. Abnehmbare Geräteschnu 13. Platten für Waffeln 14. Platten für kleine Waffeln 15. Platten für Toasts 16. Platten für Fleisch-/Panini-Grill 29 DEU 12 9 2 6 2 4 5 3 11 10 8 7 Premium Gaufres® Type 019 40 1 DESCRIZIONE DELL’APARECCHIO 13 14 15 1. Piede 2. Pannello comandi 3. Pulsante di regolazione della cottura (morbida/croccante) 4. Molla di regolazione del grado di cottura: selezione del colore 5. Spia arancione di alimentazione 6. Spia verde di fine cottura 7. Presa del cavo rimovibile 8. Piastre rimovibili 9. Pulsante di espulsione delle piastre 10. Impugnatura 11. Accessorio: pinza di chiusura 16 wafer/toast «croque-monsieur»/panini 12. Cavo rimovibile 13. Piastre cialde/waffle 14. Piastre wafer 15. Piastre toast «croque-monsieur» 16. Piastre Grill/Panini 41 ITA 12 9 2 6 2 4 5 3 11 10 8 7 Premium Gaufres® Type 019 52 1 DESCRIPCIÓN DEL APARATO 13 14 15 1. Pie 2. Indicadores 3. Botón de ajuste del acabado (esponjoso/crujiente) 4. Moleta de ajuste del grado de cocción: selección del color 5. Piloto naranja de conexión a la red eléctrica 6. Piloto verde de final de cocción 7. Toma para cordón desmontable 8. Placas desmontables 9. Botón de eyección de las placas 10. Asa 11. Accesorio: pinza de cierre 16 Barquillos/Sandwiches/Panini 12. Cordón desmontable 13. Placas gofres 14. Placas barquillos 15. Placas sándwich 16. Placas Grill/Panini 53 ESP CONSEJOS DE SEGURIDAD **Cerciorarse de no utilizar ni guardar el aparato en el exterior, almacenarlo en un lugar seco. **No desplazar nunca el aparato estirando el cable. Cerciorarse de que el cordón de alimentación no pueda engancharse accidentalmente, para evitar cualquier caída del aparato. No enrollar el cordón alrededor del aparato, no retorcerlo y evitar que entre en contacto con las placas eléctricas. **No tocar las partes metálicas del aparato mientras está funcionando puesto que están calientes. **Este aparato no está destinado a ser utilizado por personas, incluidos niños de menos de 8 años, cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales estén disminuidas o que no dispongan de los conocimientos o la experiencia necesarios, salvo si han sido formados y están supervisados para una utilización de este aparato con total seguridad y conocen bien los riesgos que presenta. No dejar que los niños jueguen con el aparato. Sólo los niños mayores de 8 años pueden, vigilados por un adulto, realizar la limpieza y el mantenimiento del aparato. **Mantener el aparato y el cordón eléctrico fuera del alcance de los niños menores de 8 años. Leer atentamente este modo de empleo y conservarlo para poder consultarlo posteriormente. **Comprobar que el voltaje de la red corresponde con el que figura en la placa de identificación del aparato. **Desenrollar siempre completamente el cordón. **Si se usa una alargadera, utilizar obligatoriamente un modelo provisto de toma de tierra e hilos con una sección igual o superior a 0,75mm². **Mantener el aparato alejado de los objetos fácilmente inflamables (cortinas, etc.). **No poner nunca el aparato sobre una superficie caliente ni cerca de una llama. **No dejar nunca el aparato sin vigilancia cuando está funcionando. **Utilizar únicamente el aparato para usos domésticos, tal y como se indica en el modo de empleo. **No surmergir nunca el aparato en el agua o cualquier otro líquido ni para limpiarlo ni por ningún otro motivo. No ponerlo nunca en el lavavajillas. 54 CARACTERÍSTICAS **Estos aparatos no están destinados a ponerlos en funcionamiento mediante de un minutero exterior o mediante un sistema de control a distancia separado. **Placas macizas de fundición de aluminio con revestimiento antiadherente **Multifunción: placas intercambiables vendidas por separado por **Botón de ajuste del acabado (esponjoso/crujiente) **Maneta de ajuste del grado de preparación **Piloto naranja de conexión a la red eléctrica **Piloto verde de final de precalentamiento y final de preparación **Señal sonora de final de preparación **Botón de eyección de las placas **Asas de baquelita **Cordón desmontable **230 Voltios – 50Hz – 1200 Vatios NO PONER NUNCA EN MARCHA EL APARATO SIN HABER COLOCADO LAS PLACAS. JUEGOS DE PLACAS VENDIDOS POR SEPARADO: **Placas 2 gofres (REF 010 122) **Placas 2 barquillos (REF 010 222) **Placas Grill/Panini (REF 010 322) **Placas 2 sándwiches (REF 010 422) 55 ESP CORDÓN PUESTA EN FUNCIONAMIENTO Y UTILIZACIÓN Es necesario examinar atentamente el cable de alimentación antes de cualquier utilización. No hay que utilizar el aparato si está dañado. El cordón sólo debe cambiarlo , su servicio posventa o una persona cualificada y autorizada por para evitar cualquier peligro para el usuario. El cordón utilizado es un H05RR-F 3G 0,75mm². Estos aparatos se ajustan a las directivas 2006/95/CE, 2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE y a la normativa CE relativa al contacto alimentario 1935/2004. PRIMERA UTILIZACIÓN **Le aconsejamos limpiar las placas eléctricas antes de utilizar el aparato por primera vez, utilizar un poco de agua caliente y una esponja. Secar bien. **Un aparato nuevo puede desprender un poco de humo cuando se utiliza por primera vez. Para limitar este fenómeno, realice la siguiente operación: caliente su aparato abierto durante 10 minutos, luego deje que se enfríe durante ½ hora. MEDIO AMBIENTE PUESTA EN FUNCIONAMIENTO **Desenrollar totalmente el cordón. **Enchufar el aparato. **Una vez alcanzada la temperatura ideal, el piloto verde se enciende y suena una señal sonora. Podrá empezar a utilizar el aparato después de haber puesto aceite en las placas (véanse consejos prácticos). Protección del medio ambiente- DIRECTIVA 2002/96/CE Para preservar nuestro medio ambiente y nuestra salud, la eliminación al final de su vida útil de los aparatos eléctricos debe realizarse según reglas precisas y requiere la implicación de cada uno de nosotros, tanto si se es proveedor como usuario. Por esta razón y tal como lo indica el símbolo que figura en la placa de características, en ningún caso debe arrojarse el aparato a un cubo de basura público o privado destinado a basuras domésticas. Durante su eliminación, es responsabilidad suya depositar el aparato en un centro de recogida pública designado para el reciclaje de equipos eléctricos o electrónicos. Para obtener más información sobre los centros de recogida y reciclaje de los aparatos desechados, póngase en contacto con las autoridades locales de su región, con los servicios de recogida de basuras domésticas o con la tienda en la que compró su aparato. PARADA DEL APARATO **Para parar, desenchufar el cordón. CAMBIO DE LAS PLACAS **Desenchufar el aparato. **Dejar que se enfríe totalmente. **Pulsar el botón de eyección de las placas, situado justo al lado de éstas. **Tomar las placas y cambiarlas por otras nuevas. 56 MANTENIMIENTO el segundo gofre. Para los siguientes, ponga sólo mantequilla si el gofre se agarra al sacarlo. **Puede personalizar el aspecto del gofre con los indicadores. La moleta permite seleccionar el color del gofre ajustando la temperatura del aparato para hacer gofres. El botón de selección permite variar el tiempo de cocción teniendo: - Una cocción más rápida para un gofre esponjoso (cuando se toma el barquillo, es esponjoso pero en el interior está crujiente). - Una cocción más lenta para un gofre aún más crujiente (se dejar más tiempo el gofre para retirar toda la humedad interior, de este modo está crujiente tanto en el interior como en el exterior). Vierta su pasta sólo en una placa cubriendo casi totalmente los ** cuadrados. Utilice un recipiente vertedor con pico, mucho más práctico que un cazo. **Cierre el aparato, espere 3 a 4 segundos y, después, gírelo sobre su eje. **Vuelva a girarlo al cabo de 2 minutos aproximadamente para volver a la posición inicial. CUIDADO: Girar el aparato es indispensable para realizar buenos gofres. Si no hace esta manipulación, sus gofres serán menos bonitos de aspecto (la parte superior incompletamente llena presentará manchas blancuzcas que darán la impresión de una preparación irregular. Un llenado insuficiente, realizando el giro, también puede dar la misma impresión. Prestar atención al riesgo de que se desprenda vapor caliente en el momento de girar. Le aconsejamos estar provisto de una manopla antes de realizar la manipulación. **El piloto verde se enciende y el zumbador suena brevemente cuatro veces antes de poder abrir el aparato. CUIDADO: **Desenchufar siempre el aparato y dejar que se enfrie completamente antes de limpiarlo. **No introducir nunca el aparato en agua. **No utilizar nunca productos agresivos tales como decapante para hornos. **Tapas y base: limpiarlos con una esponja húmeda eventualmente empapada en un producto con algo de detergente. **Placas eléctricas antiadherentes: por regla general, después de un remojo de varios minutos, limpiar con una esponja suave empapada en detergente suave y aclarar luego con agua tibia. Secar bien antes de volver a colocar las placas en el aparato. CONSEJOS PRÁCTICOS  1. GOFRES CUIDADO: En cualquier caso de utilización, no echar nunca aceite en el aparato en el momento del precalentamiento, sino justo antes de verter la pasta. **Caliente el aparato hasta que se encienda el piloto verde y suene la señal sonora. **Aunque su aparato esté provisto de placas antiadherentes, le aconsejamos poner un poco de mantequilla en las placas. **Abra su aparato, extienda un poco de mantequilla en las dos placas con un pincel de silicona, un trozo de papel absorbente o un trozo de algodón (para empapar bien el pincel, ponga un poco de aceite en una taza). Ponga un poco más de mantequilla para 57 ESP 2. CUIDADO: La preparación de los gofres es un arte sutil en el cual cualquier cambio minúsculo en las proporciones de la pasta puede provocar diferencias de aspecto y de gusto. El encendido del piloto verde se ha calculado en base a una receta básica de pasta para gofres y en base al gusto de un conjunto representativo de consumidores. Una diferencia con su gusto particular en ningún caso debe considerarse como un fallo del aparato. **Saque sus gofres con un cuchillo en punta pinchando en el grosor del gofre y ejerciendo una ligera presión para levantarlo. 1.1 **Recomendamos las posiciones 2,5 y “moelleux” (“esponjosos”). **Caliente el aparato hasta que se encienda el piloto verde. **Poner mantequilla en las placas justo antes de poner la pasta. **Extender sobre el molde inferior una cucharada sopera (o cuatro cucharillas en los cuatro dibujos) de pasta gruesa. **Cerrar el aparato y apretar las asas durante varios segundos para permitir que la pasta se extienda bien. Colocar la pinza de cierre y bloquear el aparato con ayuda de ésta. N.B. Esta pinza puede permanecer colocada en el producto. Colocarla a la izquierda o a la derecha del asa según seamos diestros o zurdos. Los fallos y sus causas **Gofres divididos en dos: vaciado demasiado rápido. Gofres rotos: pasta demasiado clara o demasiado seca (falta de mantequilla). Gofres quemados: tiempo de preparación demasiado largo o ** mismo olvido. **Gofres quemados por una parte y crudos por la otra: mal llenado y/o pasta demasiado clara y/o no se ha girado el aparato. **Vaciado difícil: poca mantequilla en las placas o placas demasiado calientes al hacer el primer gofre o exceso de azúcar o falta de mantequilla en la pasta. 1.2 LOS BARQUILLOS O BRICELETS O GOFRES SECOS **No girar el aparato como para los gofres. **El piloto verde se apagará varias decenas de segundos más tarde. **En cuanto se encienda el piloto verde, se puede abrir el aparato. No obstante la calibración del piloto verde se ha realizado para una pasta de gofres. En función de las recetas utilizadas, el funcionamiento puede variar. En ese caso, compruebe el estado de la preparación antes de que se vuelva a encender el piloto verde abriendo el aparato, si los gofres están en su punto, sáquelos del aparato y siga su preparación sin tener en cuenta el funcionamiento del piloto verde. ¿Cómo solucionar los fallos? En cualquier caso: **Desenchufar el aparato. **Dejar que se enfríe, retirar las placas, introducirlas 5 minutos en agua, cepillarlas con un cepillo para vajilla de nilón o de plástico. Secar y limpiar cuidadosamente las placas, montarlas y enchufar de nuevo el aparato siguiendo el procedimiento inicial. **Poner mantequilla durante varios funcionamientos. Si sigue exactamente estas indicaciones, le garantizamos un buen resultado. 58 **Si el barquillo se adhiere a la vez a las dos placas, no vuelva a abrir y mantenga la posición durante varios segundos, en general el barquillo se despega por su propio peso. En caso contrario, introduzca una espátula y, con leves toques, ayude a despegarlo. **El barquillo es blando pero se endurece muy rápidamente. Si desea enrollarlo, hágalo con un palillo redondo en la misma chapa. Para ello, colocar el palillo en el barquillo, despegar el borde del barquillo y girar rápidamente, retirar luego el palillo. **Puede enrollarlos en forma de cuerno que podrá consumir tal cual o rellenos de helado, o pliéguelos en triángulo, en dos o en cuatro. **Le recordamos que los barquillos se consumen totalmente fríos al contrario de los gofres. Se conservan varios días en una caja metálica (caja de galletas). 3. **No girar el aparato como para los gofres. **Puede retirar sus sándwiches en cuanto se encienda el piloto verde y suene la señal sonora. 4. LOS PANINIS **La preparación de los paninis es muy rápida. Es preferible preparar todos los ingredientes antes de empezar a calentar. **Se aconseja la posición 2,5 y “moelleux” (“esponjosos”). **Realice sus paninis con pan “especial panini” o trozos de barras precocinadas de aproximadamente 20cm. Para rellenar los paninis, de rienda suelta a su imaginación: rodajas finas de tomate, jamón serrano, albahaca, mozzarella,… Preste atención para no llenar demasiado los paninis y que el pan no sobresalga de las placas. **Coloque los 2 paninis en el aparato. **Cierre el aparato apretando ligera y progresivamente. Coloque la pinza de cierre y bloquee el aparato con ésta. Es importante para aplanar el pan y poder coger y marcar los paninis. SÁNDWICHES **La preparación de sándwiches es muy rápida. Es preferible preparar todos los ingredientes antes de empezar a calentar. **Se aconseja la posición 2,5 y “moelleux” (“esponjosos”). **Caliente el aparato hasta que se encienda el piloto verde. **Las dos caras externas del sándwich, en contacto con los moldes, deben untarse cuidadosamente. **Coloque dos sándwiches en el aparato. **Cierre el aparato apretando ligera y progresivamente. Coloque la pinza de cierre y bloquear el aparato con ayuda de ésta. N.B. Esta pinza puede permanecer colocada en el producto. Colocarla a la izquierda o a la derecha del asa según seamos diestros o zurdos. 59 ESP RECETAS N.B. Esta pinza puede permanecer colocada en el producto. Colocarla a la izquierda o a la derecha del asa según seamos diestros o zurdos. Para empezar, algunos consejos sobre los ingredientes a utilizar, según sus preferencias: **Para gofres untuosos, utilizar leche y nata. Estos gofres, bastante blandos, deben consumirse de inmediato tras el desmoldeado. **Para gofres crujientes y ligeros, preferir agua y cerveza. **Para que estén esponjosos o crujientes, es obligatorio utilizar levadura. (10g de levadura para 500g de harina – dejar reposar la masa de 30 a 60 minutos). La levadura panadera permite preparar gofres de calidad superior pero requiere un tiempo de reposo de aproximadamente 2 horas. **No girar el aparato como para los gofres. **Puede retirar los paninis cuando se enciende el piloto verde y se oye la señal sonora. 5. CUIDADO: tras el reposo, la masa preparada con levadura panadera puede multiplicar el volumen inicial. Prever un recipiente suficientemente grande. COCINAR CARNE **Se aconseja la posición 2 y “moelleux” (“esponjosos”). **Caliente el aparato hasta que se encienda el piloto verde. **Utilice solamente filetes, entrecotes…,no cocinar carne con hueso tipo chuletillas, costillas… **Coloque la carne en el aparato. **No utilice la pinza de apriete ya que puede aplastar la carne si es gruesa. **Vigile el grado de cocción y saque la carne cuando esté cocinada según su gusto. 60 GOFRES GOFRES DULCES (para 10 a 15 gofres) GOFRES SALADOS GOFRES DE LYÓN 500g de harina – 200g de jamón finamente picado – una pizca de sal – 3 ó 4 huevos – 1 sobre de levadura química – 125g de mantequilla – ¾ L de líquido (agua, leche, eventualmente un vaso de vino blanco seco). GOFRES DE JAMÓN 500g de harina – 1 sobre de levadura química – ¾ L de líquido (agua, cerveza, leche,¡a escoger!) – 1 pizca de sal – 125g de mantequilla – 30g de azúcar – 2 sobres de azúcar vainillado aroma de vainilla, kirsch o ron – 3 ó 4 huevos. Verter la harina en una tarrina. Añadir la sal y las yemas. Con una batidora, desleír con agua (en la que se habrá disuelta previamente la levadura) y el vino blanco. Añadir la mantequilla fundida. Batir de nuevo. Agregar el jamón finamente picado. Incorporar las claras batidas a punto de nieve. Dejar reposar ½ hora. Degustar los gofres inmediatamente. Derretir la mantequilla y dejar templar. Verter la harina en una ensaladera. Añadir la sal, el azúcar y los huevos. Batir con una batidora. En un cuenco, disolver la levadura en el líquido. Añadir esta mezcla en la ensaladera así como la mantequilla derretida. Aromatizar según su gusto. Seguir batiendo hasta que la masa esté bien homogénea. Dejar reposar 30 minutos. Degustar los gofres todavía calientes, espolvorear con azúcar glass o acompañarlos con mermelada, miel, crema de castañas, chocolate, nata montada, jarabe de arce, helado, fruta fresca, etc. GAUFRETTES (o bricelets o gofres secos) Los resultados siempre son mejores con una harina panadera ordinaria que con una harina pastelera. GOFRES CON NATA 500g de harina – 150g de mantequilla – 10g de levadura química – ¼ L de agua – ¼ L de nata – 4 huevos – una pizca de sal. BRICELETS DE DIVONNE En una ensaladera, verter la harina, la sal y las yemas. En un cuenco, disolver la levadura en el líquido. Añadir esta mezcla en la ensaladera y desleír con la batidora hasta obtener una masa homogénea. Agregar la mantequilla derretida, la nata e incorporar las claras batidas a punto de nieve. Dejar reposar ½ hora a temperatura ambiente. Degustar. Los gofres calientes espolvoreándolos con azúcar glass. Batir los huevos y añadir el azúcar, la mantequilla derretida en forma de crema, las cáscaras de limón, la sal y la harina tamizada. La masa tiene entonces una consistencia tal que se puede verter. Dejar reposar 24 horas en un lugar fresco. Colocar cucharaditas de masa en la placa. 4 huevos – 200g de azúcar – 250g de mantequilla fundida – 2 cáscaras de limón – 250g de harina – 1 pizca de sal. 61 ESP SÁNDWICHES PANINI Poner sistemáticamente un poco de mantequilla en el exterior de cada rebanada de pan. PANINI NAPOLITANO Rellene el pan “especial panini” con rodajas de tomate, hojas de albahaca fresca y rodajas de mozzarella. Añada un chorro de aceite de oliva. Cierre el panini y déjelo que se dore durante varios minutos. «CROQUE-CANAPÉS» DE QUESO Gruyère, Chester o cualquier otro queso que se puede rallar. Desleír en una cacerola: 30g de mantequilla – 30g de harina – ¼ de litro de leche – 2 yemas. PANINI DE QUESO Mezclar e ir añadiendo 50g de queso rallado. Sazonar. Extender la masa así obtenida en las rebanadas de pan ordinario o de pan de molde (1cm de espesor). Rellene el pan “especial panini” con mozzarella y gorgonzola. Cierre el panini y déjelo que se dore durante varios minutos. Nota: Para hacer un panini saboyano, sustituya la mozzarella y el gorgonzola por queso para raclette o por reblochon. SÁNDWICHES «CROQUE-MONSIEUR» PANINI JAMÓN SERRANO/PARMESANO Rellene el pan “especial panini” con una loncha de jamón serrano y mozzarella. Añada varias hojas de rúcula y copos de parmesano. Cierre el panini y déjelo que se dore durante varios minutos. Cubrir una rebanada de pan con queso rallado. Colocar una loncha de jamón en dicho queso. Recubrir de queso y poner la segunda rebanada de pan. CROQUE «COCOTTE» En el sándwich a guarnecer, hacer un hueco con el dorso de una cuchara, cascar un huevo y sazonar (pimienta y sal). Dejar la marca de la cuchara en la otra rebanada del sándwich y colocarla encima del huevo. 62 12 9 2 6 2 4 5 3 11 10 8 7 Premium Gaufres® Type 019 64 1 DESCRIPTION OF APPLIANCE 13 1. Base 2. Control panel 3. Browning control (soft/crispy) 4. Cooking control knob: for selecting doneness 5. Orange power indicator light 6. Green ready-to-eat indicator light 7. Plug for detachable cord 8. Removable plates 9. Plate eject button 14 15 10. Handle 11. Accessory: locking mechanism for mini-waffles/toasted sandwiches/Panini 16 12. Cord 13. Large waffle plates 14. Mini-waffle plates 15. Toasted sandwich plates 16. Grill/Panini plates 65 ENG 17 Chemin de la Plaine ZA les Plattes - CS 30228 69390 VOURLES - France [email protected] www.lagrange.fr C130173 V1