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Os métodos absolutos baseiam-se na diminuição da massa durante o processo
de secagem. Um exemplo deste método é a análise termogravimétrica em
que se baseia a ação desta balança.
Os métodos absolutos baseiam-se na diminuição da massa durante o processo
de secagem. Um exemplo deste método é a análise termogravimétrica em
que se baseia a ação desta balança.
Os métodos dedutivos (indirectos) medem a quantidade física relacionada
com a humidade, por exemplo, a absorção de ondas electromagnéticas, a
condutividade eléctrica, a velocidade das ondas acústicas. Alguns destes
métodos Ao contrário da análise termogravimétrica, estes métodos
permitem a determinação do teor de água.
Termogravimetría - É um conceito que vem do latim: termo - significa calor,
gravi - peso, metria - método.
Análise termogravimétrica - Consiste em definir a diminuição da massa
da substância durante o processo de secagem. A amostra da substância é
pesada antes e depois da secagem e a diferença é calculada como o rácio
entre o peso inicial e o peso final da substância (massa seca).
O teor de humidade das substâncias
A análise termogravimétrica inclui todos os ingredientes de evaporação das
substâncias durante a secagem, o que resulta numa diminuição do peso. A
medição do teor de humidade das substâncias não é, portanto, equivalente
à medição do teor de água. Para além da água, inclui todas a outras
substâncias voláteis, como o álcool, os aromas, os solventes orgânicos e
outras substâncias que resultam da desintegração pelo calor.