Transcripción de documentos

Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas en ésta pertenecen a sus titulares respectivos. ©2013 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor, NJ 08520 Impreso en la China 13CE138410 16 7. Servir cada presa de pollo con dos cuartos de gofre y jarabe de arce. *Si no tiene freidora, puede freír el pollo fácilmente en un sartén o una salteadora. Poner a calentar 1 pulgada (2.5 cm) de aceite a fuego medio alto, en una salteadora grande. Calentar el aceite hasta que alcance 375°F (190°C) y freír el pollo, 2 presas a la vez. No sobrellene la salteadora. Esto hace bajar la temperatura del aceite y hace que los alimentos no se frían bien. Freír el pollo aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que esté bien dorado y completamente cocido. Colocar el pollo sobre la rejilla. Información nutricional por porción: Calorías 559 (53 % de grasa) • Carbohidratos 37 g • Proteínas 29 g • Grasa 33 g • Grasa saturada 6 g • Colesterol 112 mg • Sodio 935 mg • Calcio 179 mg • Fibra 1 g "Shortcake" de fresa de gofres Para una presentación más clásica, utilice la receta de los gofres de suero de mantequilla en la página 4. Los amantes del chocolate pueden usar la receta de los gofres de chocolate en la página 12. Cantidad: 4 porciones 1 cuarto de galón (575 g) de fresas, en rodajas 3 cucharadas de azúcar granulado 1 pizca de sal kosher 1 taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") 3 cucharadas de azúcar glasé + más para servir (opcional) 2. Combinar la crema, el azúcar glasé, la sal y la vainilla en un tazón grande. Batir con un batidor de mano hasta que se formen picos medio-firmes. Reservar. 3. Colocar dos (o más, según el tamaño de las porciones) cuartos de gofre sobre un plato. Cubrir con crema batida y fresas. Esparcir un poco de jugo de fresas (en el fondo del tazón) encima de las fresas. Espolvorear con azúcar glasé. Utilice aproximadamente 1⁄3 taza (80 ml) de crema batida y 1⁄3 taza de fresas por gofre. Información nutricional por porción: Calorías 719 (54 % de grasa) • Carbohidratos 72 g • Proteínas 12 g • Grasa 44 g • Grasa saturada 17 g • Colesterol 156 mg • Sodio 478 mg • Calcio 166 mg • Fibra 4 g Jarabe de arce con arándanos Una rica alternativa al jarabe de arce puro – los arándanos azules añaden color a cualquier desayuno. Cantidad: 2 tazas (475 ml) o 1½ taza (355 ml) si lo cuela 1 taza (235 ml) de jarabe de arce puro 1½ taza (210 g) de arándanos azules frescos pizca de ralladura de naranja (opcional) 1 pizca de sal kosher 1 1. Calentar todos los ingredientes a fuego medio, en una cacerola pequeña. Cuando la mezcla empiece a hervir, reducir el fuego ligeramente y seguir cociendo durante 5 minutos, hasta que la mezcla se vuelva más espesa. 2. Colar si desea y servir. 1 pizca de sal kosher gofres preparados 2 cucharadita de extracto natural de vainilla ½ Información nutricional por porción (2 cucharadas): Calorías 60 (1% de grasa) • Carbohidratos 15 g • Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0g • Colesterol 0 mg • Sodio 11 mg • Calcio 21 mg • Fibra 0 g 1. Combinar las fresas, el azúcar granulado y una pizca de sal en un tazón mediano. Reservar hasta el momento de servir. 15 Gofres salados de queso Cheddar y cebollinos Sirva estos gofres en vez de "muffins" de maíz con sopa o su chile favorito. También acompañan deliciosamente huevos revueltos y tocino. Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones) huevos grandes, ligeramente batidos 3 tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 3 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadas de azúcar granulado 2 cucharadas de harina de maíz amarilla 3 tazas (435 g) de harina común 3½ taza (120 g) de queso Cheddar extrafuerte rallado 1 taza (10 g) de cebollinos ("chives") frescos picados ¼ taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal ⁄3 2 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande, batiendo. Agregar el suero de mantequilla, los huevos y el aceite. Batir justo hasta combinar. Agregar los cebollinos y el queso Cheddar. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 158 (47 % de grasa) • Carbohidratos 16 g • Proteínas 5 g • Grasa 8 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 28 mg • Sodio 184 mg • Calcio 75 mg • Fibra 0 g Gofres con pollo frito Este plato sureño típico es fácil de preparar para toda su familia. Preferiblemente, el pollo debe marinar durante una noche, pero si no tiene tiempo, 3 horas son suficientes. Cantidad: 8 porciones Pollo frito: 2 tazas (490 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") cucharadita de pimienta negra recién molida 1½ cucharadita de sal kosher 1½ cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharada de salsa picante 1 8 chuletas de pollo finas (aproximadamente 1½ libra/680 g) cucharadita de páprika 1 cucharadita de polvo de hornear 1½ tazas (250 g) de harina común 2 aceite para freír (por ej. aceite vegetal, aceite de colza o aceite de semilla de uva) 4 gofres salados de queso Cheddar y cebollinos (ver la receta anterior), tibios 1. Combinar el suero de mantequilla, la salsa picante, la mostaza, 1 cucharadita de la sal y 1 cucharadita de la pimienta en un tazón no reactivo mediano. Agregar el pollo y revolver bien. 2. Refrigerar durante 12 horas. 3. Combinar la harina, el polvo de hornear, la páprika y el resto de la sal y de la pimienta. 4. Precalentar su freidora compacta Cuisinart a 375°F.* Mientras esto, forrar una bandeja con papel absorbente y colocar una rejilla dentro de la bandeja. 5. Rebozar cada presa de pollo en la mezcla de harina, eliminando el exceso. 6. Freír el pollo poco a poco, 3 minutos por lado, hasta que esté bien dorado y completamente cocinado. Colocar el pollo sobre la rejilla. 14 Gofres de azúcar y canela ¡El aroma de estos gofres dulces con canela que llena su cocina es una muy buena excusa para prepararlos! Cantidad: 5 gofres belgas (20 porciones) cucharadita de extracto natural de vainilla 1 huevos grandes, ligeramente batidos 3 tazas (615 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 2½ cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de sal kosher ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 taza llena (50 g) de azúcar rubio o moreno ¼ taza (30 g) de harina de maíz amarilla ¼ tazas (375 g) de harina común 3 ⁄3 2 taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande, batiendo. Agregar los ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 165 (46 % de grasa) • Carbohidratos 18 g • Proteínas 4 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 1g • Colesterol 30 mg • Sodio 175 mg • Calcio 44 mg • Fibra 1 g Gofres salados de tocino y jarabe de arce Cuando ase el tocino para preparar estos gofres, guarde la grasa para incorporar a la mezcla – da a los gofres un rico sabor ahumado. Si el sabor es demasiado intenso, puede sustituir la grasa por aceite vegetal. Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones) cucharadita de sal kosher ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 taza (30 g) de harina de maíz amarilla ¼ tazas (435 g) de harina común 3½ 8–10 tajadas de tocino asado, desmenuzado 3 ⁄3 1 tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") taza (80 ml) de jarabe de arce ("maple syrup") puro cucharadita de extracto natural de vainilla 1 huevos grandes, ligeramente batidos 3 ⁄3 2 taza (160 ml) de la grasa de cocción del tocino (o aceite de semilla de uva o aceite vegetal) 1. Combinar la harina, la harina de maíz, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. Agregar el tocino. Combinar. Agregar el suero de mantequilla, el jarabe de arce, los huevos, la vainilla y la grasa o el aceite. Revolver, batiendo, hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 164 (43 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 5 g • Grasa 8 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 27 mg • Sodio 174 mg • Calcio 49 mg • Fibra 0 g 13 Gofres de banano y nueces Gofres clásicos, perfectos para el desayunoalmuerzo. Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones) taza (80 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal 1 ⁄3 huevos grandes, ligeramente batidos 2 cucharadita de sal kosher ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadas de azúcar granulado 2 tazas (375 g) de harina común 2 1 taza (235 ml) de yogur de vainilla (o yogur natural combinado con 1 cucharadita de extracto natural de vainilla) ¾ taza (185 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") taza (50 g) de nueces tostadas, picadas Gofres de chocolate A los niños les encantarán estos sabrosos gofres de chocolate para el desayuno. También son un postre muy original, con cobertura de crema batida o helado y frutas silvestres. Cantidad: 5 gofres belgas (20 porciones) taza (150 g) de azúcar granulado ¾ tazas (375 g) de harina común 2 ⁄3 2 1 ½ ½ taza (80 g) de cacao amargo en polvo, tamizado cucharadita de polvo de hornear cucharadita de bicarbonato de sodio cucharadita de sal kosher cucharadita de extracto natural de vainilla 1 huevos grandes, ligeramente batidos 2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa 2 cucharadita de canela en polvo ½ ½ 2 bananos medianos, aplastados ½ 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Agregar los huevos y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar el yogur y el suero de mantequilla. Seguir mezclando hasta que la mezcla esté suave. Agregar el banano y las nueces. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. 1 1 taza (115 g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada taza (85 g) de chispas de chocolate taza (50 g) de pacanas o nueces finamente picadas 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande, batiendo. Agregar la leche, los huevos y la vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la mantequilla derretida. Añadir el chocolate y las nueces. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 167 (36 % de grasa) • Carbohidratos 23 g • Proteínas 4 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 26 mg • Sodio 150 mg • Calcio 32 mg • Fibra 1 g Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 160 (43 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 4 g • Grasa 8 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 24 mg • Sodio 162 mg • Calcio 51 mg • Fibra 1 g 12 Gofres ligeros y crujientes, tan ricos como nuestros gofres de suero de mantequilla, pero sin gluten. Exquisitos con frutas frescas. Gofres con sabor fresco y dulce, perfectos para comer con jarabe de arce caliente. Gofres sin gluten Gofres de limón y jengibre Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones) cucharada de ralladura de limón 1 cucharadita de jengibre en polvo ¼ cucharadita de sal kosher ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadas de azúcar granulado 3 taza (375 g) de harina de maíz amarilla 3 tazas (435 g) de harina común 3½ ½ taza (60 g) de jengibre cristalizado taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal ⁄3 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 huevos grandes, ligeramente batidos 3 tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 3 2 1. Combinar la harina, la harina de maíz, el azúcar, el bicarbonato, la sal y el jengibre el polvo en un tazón grande. Agregar la ralladura y el jengibre cristalizado. Agregar los ingredientes líquidos y batir hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones) tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 2 cucharaditas de sal kosher 1½ cucharadita de polvo de hornear 1 taza (50 g) de azúcar granulado ¼ taza (30 g) de leche en polvo ¼ taza (60 g) de harina de tapioca ½ tazas (375 g) de harina de arroz 3 cucharada de extracto natural de vainilla 1 huevos grandes, ligeramente batidos 2 ½ taza (120 ml) de aceite semilla de uva o aceite vegetal 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 201 (38 % de grasa) • Carbohidratos 26 g • Proteínas 5 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 1g • Colesterol 26 mg • Sodio 303 mg • Calcio 65 mg • Fibra 1 g Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 157 (41 % de grasa) • Carbohidratos 20 g • Proteínas 4 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 1g • Colesterol 25 mg • Sodio 131 mg • Calcio 46 mg • Fibra 0 g 11 Gofres multigranos Una mezcla sabrosa de granos enteros, aceites saludables y nueces. Sírvalos con frutas frescas. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 137 (50 % de grasa) • Carbohidratos 14 g • Proteínas 4 g • Grasa 8g • Grasa saturada 1g • Colesterol 25 mg • Sodio 65 mg • Calcio 66 mg • Fibra 1 g Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones) taza (50 g) de pacanas o nueces finamente picadas (opcional) ½ taza (235 ml) de yogur natural (preferiblemente bajo en grasa) 1 cucharadas de aceite de semilla de lino 2 taza (80 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal 1 ⁄3 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 cucharadas de jarabe de arce puro 2 huevos grandes, ligeramente batidos 2 taza (235 ml) de leche no láctea (también puede usar leche descremada o semi-descremada) 1 cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de sal kosher ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de polvo de hornear 1 taza (40 g) de copos de avena (no utilice avena instantánea) ½ taza (60 g) de harina común ½ taza (125 g) de harina de trigo integral 1 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la leche, los huevos, el jarabe y la vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los aceites y el yogur y seguir batiendo para combinar los ingredientes. Incorporar las nueces. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. Gofres de trigo sarraceno El trigo sarraceno da a los gofres un sabor a nuez. Sírvalos con nuestro jarabe de arce con arándanos azules (receta en la página 15). Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones) tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 3 cucharadita de sal kosher ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadas de azúcar granulado 3 taza (30 g) de harina de maíz amarilla ¼ taza (125 g) de harina de trigo integral 1 tazas (250 g) de harina común 2 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 huevos grandes, ligeramente batidos 3 ⁄3 2 taza (80 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los ingredientes remanentes y combinar. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 136 (48 % de grasa) • Carbohidratos 14 g • Proteínas 15 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 1g • Colesterol 25 mg • Sodio 148 mg • Calcio 41 mg • Fibra 1 g 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. 10 Este es el método más auténtico de preparar gofres. ¡El sabor es incomparable! Estos sencillos gofres transforman cualquier desayuno en una ocasión especial. Congele las sobras para los días de prisa. Gofres con levadura de la noche a la mañana Gofres de suero de mantequilla Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones) Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones) taza (115 g) de mantequilla sin sal, en pedazos ½ tazas (475 ml) de leche baja en grasa 2 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 1 huevos grandes, ligeramente batidos 3 huevos grandes, ligeramente batidos 2 cucharadita de sal kosher 1 tazas (615 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 2½ cucharadas de azúcar granulado 2 cucharadita de sal kosher ¾ cucharadita de levadura seca activa 1½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 tazas (310 g) de harina común 2½ cucharadas de azúcar granulado 3 taza (30 g) de harina de maíz amarilla ¼ tazas (375 g) de harina común 3 ⁄3 2 taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. cucharadita de extracto natural de vainilla 1. Calentar la mantequilla y la leche a fuego medio-lento, en una cacerola pequeña. Tras derretirse la mantequilla, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras la leche está calentando, combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Añadir poco a poco la mezcla de leche/mantequilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos y la vainilla. Combinar, batiendo. Cubrir con una película de plástico y refrigerar durante 12–24 horas. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Batir para combinar la mezcla otra vez (la mezcla se desinflará). Verter 1 taza de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 204 (47 % de grasa) • Carbohidratos 22 g • Proteínas 20 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 37 mg • Sodio 191 mg • Calcio 52 mg • Fibra 1 g Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 144 (42 % de grasa) • Carbohidratos 17 g • Proteínas 4 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 4 g • Colesterol 41 mg • Sodio 165 mg • Calcio 38 mg • Fibra 0 g 9 Esta receta le permitirá preparar cuatro gofres, pero puede aumentar las cantidades para preparar cuantos gofres necesita. Los gofres se congelan bien y se recalientan rápidamente en un horno tostador. Esta harina preparada le permitirá preparar gofres cuando se le antoje. Varíe las proporciones al gusto. Nuestra versión es mucha más saludable que las compradas. Gofres, preparados con harina preparada Harina preparada para gofres Cantidad: suficiente para preparar 7 tazas de mezcla (8 gofres) cucharaditas de sal kosher 2 cucharadas de polvo de hornear 3 cucharadas de azúcar granulado 3 taza (125 g) de germen de trigo 1 tazas (750 g) de harina común 6 1. Combinar los ingredientes en un tazón grande, usando un batidor. 2. Guardar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco (hasta 6 mes), o en el refrigerador. Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones) 3½ 2 tazas (435 g) de harina preparada para gofres (receta anterior) tazas (475 ml) de leche baja en grasa huevos grandes, ligeramente batidos 2 2 cucharadas de aceite de semilla de uva o aceite vegetal 1. Colocar los ingredientes en un tazón grande. Batir bien. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. 4. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 126 (21 % de grasa) • Carbohidratos 21 g • Proteínas 4 g • Grasa 3 g • Grasa saturada 1g • Colesterol 26 mg • Sodio 300 mg • Calcio 63 mg • Fibra 1 g 8 RECETAS Harina preparada para gofres . . . . . . . . . . . . 8 Gofres, preparados con harina preparada . . 8 Gofres de suero de mantequilla . . . . . . . . . . 9 Gofres con levadura de la noche a la mañana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Gofres multigranos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Gofres de trigo sarraceno . . . . . . . . . . . . . . 10 Gofres de limón y jengibre . . . . . . . . . . . . . 11 Gofres sin gluten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Gofres de banano y nueces . . . . . . . . . . . . 12 Gofres de chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Gofres de azúcar y canela . . . . . . . . . . . . . 13 Gofres salados de tocino y jarabe de arce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Gofres salados de queso Cheddar y cebollinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Gofres con pollo frito . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 "Shortcake" de fresa de gofres . . . . . . . . . 15 Jarabe de arce con arándanos . . . . . . . . . . 15 7 económica. Cuisinart será responsable por los gastos de servicio, reparación, reemplazo o reembolso de los productos defectuosos durante el período de garantía. Los residentes de California también pueden, si lo desean, mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro servicio posventa al 1-800726-0190. Cuisinart será responsable por los gastos de reparación, reemplazo, manejo y envío de los productos defectuosos durante el período de garantía. ANTES DE HACER REPARAR SU APARATO Si su aparato tiene algún problema, le recomendamos que llame a nuestro servicio posventa al 1-800-7260190 antes de regresar el aparato a Cuisinart. Un representante le confirmará si su aparato sigue bajo garantía y le indicará la dirección del centro de servicio más cercano. Importante: Si debe llevar el aparato defectuoso a un centro de servicio no autorizado, por favor informe al personal del centro de servicio que deberían llamar al servicio posventa de Cuisinart® al 1-800-726-0190 a fin de diagnosticar el problema correctamente, usar las partes correctas para repararlo y asegurarse de que el producto esté bajo garantía. Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas en ésta pertenecen a sus titulares respectivos. ©2013 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor, NJ 08520 Impreso en la China 13CE138410 E IB-12014-ESP 6 CONSEJOS PARA PREPARAR GOFRES PERFECTOS • • • • • El ajuste de temperatura no. 1 producirá gofres claros. El ajuste de temperatura no. 6 producirá gofres oscuros. Pruebe varios ajustes para determinar cuál le gusta más. Para preparar gofres bien dorados, le aconsejamos que utilice el nivel 4 ó 5. Una taza llena de mezcla es suficiente para cubrir la placa inferior. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la mezcla. Esto produciría gofres densos y duros. Para que los gofres sean uniformes, vierta la mezcla en el centro de la placa y espárzala hacia los bordes, hasta cubrir totalmente la superficie de la placa. Los gofres son mejores recién hechos. Sin embargo, podrá mantenerlos calientes en un horno precalentado en 95°C (200 °F), adentro de un molde o cubiertos sin apretar con papel de aluminio. Nota: los gofres envueltos en papel de aluminio serán menos crujientes. Los gofres se congelan muy bien. Permita que enfríen, luego póngalos en una bolsa hermética, entre hojas de papel encerado. Recaliéntelos en el horno o en la tostadora. GARANTÍA Garantía limitada de tres años Esta garantía es para los consumidores solamente. Usted es un consumidor si ha comprado su aparato Cuisinart® en una tienda, para uso personal o casero. A excepción de los estados donde la ley lo permita, esta garantía no es para los detallistas u otros comerciantes. Cuisinart garantiza este aparato contra todo defecto de materiales o fabricación durante 3 años después de la fecha de compra original, siempre que el aparato haya sido utilizado para uso doméstico y según las instrucciones. Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.cuisinart. com a fin de facilitar la verificación de la fecha de compra original. Sin embargo, registrar el producto no es necesario para recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia del recibo de compra, el período de garantía será calculado a partir de la fecha de fabricación. Si este aparato presentara algún defecto de materiales o fabricación durante el período de garantía, la reparemos o reemplazaremos (a nuestra opción). Para obtener servicio bajo esta garantía, llame a nuestra línea directa gratuita al 1-800-726-0190 o regrese el aparato defectuoso a: Customer Service at Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307. Regrese el aparato defectuoso, junto con su recibo de compra y un cheque o giro postal de US$10.00 por gastos de manejo y envío. Los residentes de California sólo necesitan dar una prueba de compra y deben llamar al 1-800-726-0190 para recibir instrucciones de envío. NOTA: Para mayor seguridad, le aconsejamos que mande su paquete por un método de entrega con seguro y seguimiento. Cuisinart no será responsable por los daños ocurridos durante el transporte o por los paquetes mandados a una dirección equivocada. Los productos perdidos y/o lastimados durante el envío no serán cubiertos bajo esta garantía. Recuerde incluir su nombre, dirección y teléfono, la descripción del problema, así como cualquier información pertinente. Este aparato satisface las más altas exigencias de fabricación y ha sido diseñado para uso con accesorios y partes de repuesto autorizados solamente. Esta garantía excluye expresamente los daños causados por accesorios, partes o reparaciones no autorizados por Cuisinart, así como los daños causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta garantía no cubre el uso institucional o comercial del producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso, negligencia o accidente. Esta garantía excluye expresamente todos los daños incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. RESIDENTES DE CALIFORNIA SOLAMENTE La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el período de garantía. Los residentes del estado de California pueden (A) regresar el producto defectuoso a la tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda que venda productos Cuisinart® de este tipo. La tienda, a su opción, reparará el producto, referirá el consumidor a un centro de servicio independiente, cambiará el producto o reembolsará el consumidor por el precio original del producto, menos la cantidad imputable al uso del producto por el consumidor hasta que éste se dañe. Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar el producto a un centro de servicio independiente, siempre que se pueda ajustar o reparar el producto de manera 5 INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN 1. Coloque el aparato sobre una superficie limpia, plana y segura. 2. Enchufe el cable en una toma de corriente. 3. Ajuste la temperatura al nivel deseado, desde 1 (para preparar gofres ligeramente dorados) hasta 6 (para preparar gofres bien cocidos y crujientes). Para preparar gofres bien dorados, le aconsejamos que utilice el nivel 4 ó 5. 4. La luz roja se encenderá, lo que indica que el aparato está calentando. Permita que el aparato caliente con las placas cerradas, Cuando la gofrera esté lista, la luz verde se encenderá y el aparato emitirá un pitido. Ahora, está lista/o para preparar los gofres. aparato. También puede que la cubierta se alce durante la cocción. Esto es normal, y necesario para que los gofres estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. 7. E  l ajuste de temperatura determina el tiempo de cocción. Si usa el nivel 6, sus gofres estarán listos en 6 minutos. 8. C  uando los gofres estén listos, la luz verde se encenderá y el aparato emitirá un pitido. Entonces, retire los gofres, soltando los bordes con una espátula a prueba de calor. Nunca utilice utensilios de metal. Esto podría dañar el revestimiento antiadherente de las placas. 9. A  pague (poniendo el control de temperatura en OFF) y desconecte el aparato después de usarlo. Permita que enfríe completamente antes de manipularlo. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Nota: Puede que el aparato produzca humo y un ligero olor a quemado la primera vez que lo use. Esto es normal. 5. Abra la cubierta, alzando el asa. La cubierta permanecerá abierta en 105 ° hasta que la baje. 6. Vierta la mezcla en el centro de las placas. Recomendamos usar una taza llena de mezcla. Esparza la mezcla uniformemente sobre la placa, usando una espátula a prueba de calor. Cierre la tapa. La luz verde se apagará. Nota: Durante la cocción, notará que vapor se está escapando del frente y de los costados del Desenchufe el aparato después del uso. Deje la cubierta abierta para permitir que enfríe. Permita que enfríe completamente antes de manipularlo. Nunca desarme el aparato para limpiarlo. Simplemente elimine los residuos de las placas con una brocha y absorbe el aceite con un papel absorbente o un paño seco. También puede limpiar las placas con un paño ligeramente húmedo para prevenir las manchas y evitar que la mezcla adhiera a las placas. Compruebe que las placas están completamente frías antes de limpiarlas. Si hay mezcla pegada sobre las placas, vierta un poco de aceite encima y espere durante aproximadamente 5 minutos. Esto remojará la mezcla seca para facilitar la limpieza. Limpie el cuerpo del aparato con un paño suave seco. Nunca utilice limpiadores abrasivos o estropajos metálicos. Nunca sumerja el cable, la clavija o el aparato en agua u otro líquido. Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado. ALMACENAJE Enrolle el cable atrás de la base antes de guardar el aparato. Guarde el aparato en posición vertical, con el panel de control arriba, para ahorrar espacio. 4 ÍNDICE 9. Sin BPA (no ilustrado) – Las partes en contacto con los alimentos no contienen bisfenol A (BPA). Consejos para preparar gofres perfectos . .5 8. Pies de goma – Mantienen el aparato estable y no dejan marcas en las encimeras. Instrucciones de operación . . . . . . . . . . . . 4 7. Espacio para guardar el cable (no ilustrado) – El cable se enrolla atrás del aparato. La unidad puede almacenarse verticalmente para ahorrar espacio. Piezas y características . . . . . . . . . . . . . . . 3 Medidas de seguridad importantes . . . . . . .2 Antes del primer uso . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 Limpieza y mantenimiento . . . . . . . . . . . . . 4 Almacenaje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS 1. Cuerpo – Elegante cuerpo de acero inoxidable cepillado con logotipo Cuisinart. 2. Asa para abrir la cubierta – Asa duradera y fácil de alzar que permanece fría. 3. Placas antiadherentes – Cuatro placas hondas de aluminio fundido. 4. Control de temperatura – Seis opciones de dorado. 5. Indicadores luminosos – La luz roja indica que el aparato está encendido; la luz verde indica cuando el aparato está listo y cuando los gofres están cocidos. 6. Señal sonora (no ilustrada) – Indica cuando el aparato está listo y cuando los gofres están cocidos. ANTES DEL PRIMER USO Retire el aparato del material de embalaje y quite las etiquetas promocionales pegadas en su cuerpo. Asegúrese de que todas las piezas inclusas en la sección Piezas y características estén incluidas. Le aconsejamos que guarde el material de embalaje. Antes de usar el aparato por primera vez, limpie el cuerpo y las placas con un paño humedecido para remover el polvo acumulado durante el transporte. NOTA: Las placas de su gofrera Cuisinart® cuentan con un revestimiento antiadherente. Sin embargo, le aconsejamos que engrase las placas antes del primer uso, Para engrasar las placas, vaporice spray vegetal o aplique aceite vegetal con papel absorbente o una brocha. Haga lo mismo antes de cada uso. 1 2 3 4 8 5 5 3 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones básicas de seguridad, entre las cuales las siguientes: 1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. N  o toque las superficies calientes. Utilice el mango y los botones o perillas. 3. P  ara reducir el riesgo de incendio, electrocución o herida, NO SUMERJA EL CABLE, LA CLAVIJA O EL APARATO EN AGUA U OTRO LÍQUIDO. 4. S  upervise el uso de este aparato cuidadosamente cuando esté usado por o cerca de niños. 5. D  esconecte el aparato cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Permita que enfríe antes de instalar o remover piezas y antes de limpiarlo. 6. N  o utilice este aparato si el cable o la clavija estuviesen dañados, después de que hubiese funcionado mal o que se hubiese caído o si estuviese dañado. Regrese el aparato a un centro de servicio autorizado para su revisión, reparación o ajuste. 7. E  l uso de accesorios no recomendados o vendidos por Cuisinart presenta un riesgo de incendio, electrocución o herida. 8. N  o lo utilice en exteriores. 9. N  o permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa, ni que haga contacto con superficies calientes. 10. N  o coloque el aparato sobre o cerca de un quemador a gas o una hornilla eléctrica caliente, ni en un horno caliente. 11. No  utilice el aparato para ningún otro fin que no sea el indicado. 12. S  iempre desconecte el aparato después de usarlo. 13. P  ara desconectar el aparato de manera segura en cualquier momento, desenchufe el cable. 14. T  enga sumo cuidado al mover un aparato que contenga aceite u otros líquidos calientes. 15. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL RIESGO DE INCENDIO O ELECTROCUCIÓN, LAS REPARACIONES DEBEN SER REALIZADAS POR UN TÉCNICO CALIFICADO. ESTE APARATO NO CONTIENE PIEZAS QUE PUEDAN SER REPARADAS POR EL USUARIO. 16. No haga funcionar el aparato bajo o adentro de un armario. Siempre desconecte el aparato antes de guardarlo en un armario. Dejar el aparato conectado presenta un riesgo de incendio, especialmente si éste toca las paredes o la puerta del armario. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE USO DE EXTENSIONES El cable proveído con este aparato es corto, para reducir el peligro de que alguien se enganche o tropiece con un cable más largo. Puede usarse una extensión eléctrica con cuidado. La clasificación nominal de la extensión debe ser por lo menos igual a la del aparato. Es importante colocar la extensión sobre la encimera o la mesa de tal forma que niños o animales no puedan jalarla o tropezar con ella. AVISO El cable de este aparato está dotado de una clavija polarizada (una pata es más ancha que otra). Como medida de seguridad, se podrá enchufar de una sola manera en la toma de corriente polarizada. Si no entrara en la toma de corriente, inviértela. Si aún no entrara completamente, comuníquese con un electricista. No intente modificarla. 2 INSTRUCCIONES & LIBRO DE RECETAS Gofrera belga para 4 gofres SERIE WAF-200 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.