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Manual para operadores Calentadores empotrados de tamaño completo Cayenne® Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones. PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente. 72105/72610 ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones graves o letales. 72107/72560 Núm. art. Modelo Descripción PRECAUCIÓN Enchufe Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones leves o importantes si se ignora el aviso. 72105 72105 Calentador empotrado tamaño completo NEMA 5-15P 72610 72610 Calentador empotrado tamaño completo Schuko AVISO: 72107 72107 Calentador empotrado tamaño completo Cableado con drenaje y panel de control remoto 72560 72560 Calentador empotrado tamaño completo R.-U. con drenaje Aviso se usa para señalar información importante no relacionada con peligros. Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños al equipo • Enchúfelo solo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria. • Use el equipo en posición plana y nivelada. • No use un cable de extensión con este equipo. • No enchufe este equipo en una regleta eléctrica ni cable de múltiples tomas. • Apáguelo, desenchúfelo y deje que se enfríe antes de limpiarlo o trasladarlo. • Desenchúfelo cuando no esté en uso. • No lo opere sin agua. • No rocíe con líquidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte externa del equipo. • Mantenga el equipo y el cable eléctrico lejos de llamas expuestas, quemadores eléctricos o calor excesivo. • No lo deje funcionando solo. • No opere el equipo en áreas públicas ni cerca de los niños. • No opere el equipo si se ha dañado o si funciona defectuosamente de algún modo. © FUNCIÓN Y PROPÓSITO Esta unidad está diseñada y tiene el propósito de mantener los alimentos a temperaturas de servicio apropiadas. No está diseñada ni tiene el propósito de cocer alimentos crudos ni de recalentar comida preparada. La comida debe prepararse y colocarse en las estaciones a temperaturas de servicio apropiadas. Este equipo no está diseñado para uso doméstico, industrial ni de laboratorio. 2019 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 351934-1 ml 4/9/19  CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES FUNCIONAMIENTO ADVERTENCIA C Peligro de descarga eléctrica Mantenga el nivel del agua en o por debajo del nivel requerido. Si el nivel es demasiado alto, el agua puede desbordarse cuando se inserta el recipiente de comida. El rebose podría ingresar al compartimiento eléctrico y causar un cortocircuito o descarga eléctrica. PRECAUCIÓN Peligro de quemaduras No toque la comida y líquidos calientes ni las superficies de calentamiento cuando el equipo esté calentando o funcionando. A B AVISO: Si va a usar fuentes de tamaños fraccionales, deben emplearse las barras adaptadoras para impedir que el vapor escape entre las fuentes. AVISO: Supervise estrechamente la temperatura de la comida para mantenerla segura. El Servicio de Salud Pública de los Estados Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los alimentos calientes a un mínimo de 140 ºF (60 ºC) para prevenir el crecimiento de bacterias. Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la temperatura. Retire periódicamente el recipiente de comida y revise el nivel del agua. Agregue agua si es necesario. AVISO: No agregue alimentos fríos a la comida caliente. AVISO: No lo opere sin agua. AVISO: El equipo puede resultar dañado si recibe un suministro eléctrico incorrecto. Enchufe el equipo en un tomacorriente correctamente puesto a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria. C D E Conservar comida caliente cocida 2 A Selector de encendido/apagado y control térmico. Enciende y apaga el suministro del equipo y fija o ajusta la temperatura del receptáculo. B Luz indicadora de nivel de agua bajo (72105 solamente). Se ilumina cuando debe agregarse agua caliente limpia al receptáculo. C Marca del nivel de agua. Indica el nivel correcto del agua. D Interruptor de encendido/apagado. Enciende y apaga el suministro del equipo. E Selector de control térmico. Fija o ajusta la temperatura del receptáculo. 1. Llene el receptáculo hasta la marca de nivel correcto con agua limpia y fresca. No lo llene excesivamente. 2. Precaliente el agua en los receptáculos cubriéndolos con tapas o recipientes de alimento vacíos, luego encienda la unidad y fije el control de calor en el ajuste máximo de calor. Precaliéntelo durante 15 minutos. 3. Coloque el recipiente de comida caliente por sobre los 140 °F (60 °C), en el equipo precalentado. 4. Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una temperatura de conservación segura y la calidad del alimento. 5. Mantenga el nivel del agua en o cerca de la marca establecida. La luz indicadora de nivel de agua bajo se ilumina (72105 solamente) cuando dicho nivel está bajo. Sin embargo, Vollrath recomienda retirar periódicamente el recipiente y revisar el nivel del agua. Agregue agua caliente si es necesario. Manual para operadores de calentadores Cayenne® de tamaño completo  LIMPIEZA ADVERTENCIA Peligro de descarga eléctrica No lo rocíe con agua ni productos de limpieza. El líquido podría hacer contacto con los componentes eléctricos y causar un cortocircuito o una descarga eléctrica. PRECAUCIÓN Peligro de quemaduras Deje que el equipo se enfríe antes de moverlo o limpiarlo. AVISO: No use productos de limpieza cáusticos, lana de acero ni productos de uso comercial para la eliminación de carbonatos a fin de limpiar el equipo. AVISO: No sumerja el cable, el enchufe ni el equipo en agua ni en ningún otro líquido. AVISO: No emplee materiales abrasivos, limpiadores que rayen ni esponjas metálicas para limpiar el equipo, ya que pueden dañar el acabado. 1. Apague el equipo. 2. Desenchufe el equipo. 3. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad. 4. Deje que el agua y el equipo se enfríen totalmente. 5. Vacíe el agua. 6. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para limpiar el interior del receptáculo y la parte externa del equipo. 7. Enjuague completamente el equipo con agua tras limpiarlo. Manual para operadores de calentadores Cayenne® de tamaño completo 3  SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema Podría deberse a Curso de acción La luz indicadora de nivel de agua bajo se ilumina (artículo 72105 solamente). Bajo nivel de agua en el receptáculo. Agregue agua caliente al receptáculo hasta el nivel correcto. Luz piloto defectuosa. Reemplácela. Elemento calefactor defectuoso. Reemplácelo. Control de termostato defectuoso. Reemplácelo. El equipo no se calienta lo suficiente. Demasiada agua en el receptáculo. Reduzca la cantidad de agua hasta el nivel correcto. Al equipo se le agota el agua rápidamente. No se están usando barras adaptadoras con fuentes de tamaño parcial o forma Use barras adaptadoras. especial. El equipo no calienta. SERVICIO Y REPARACIÓN En Vollrath.com encontrará las piezas que puedan ser reparadas. Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades directamente a The Vollrath Company LLC. Pida instrucciones a los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad. CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C. Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía por escrito a los compradores para dichos usos. The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante la devolución para obtener servicio de reparación dentro del período de vigencia de la garantía. Para obtener información de garantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visite www.vollrath.com. The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters 1236 North 18th Street Sheboygan, Wisconsin 53081-3201 USA Main Tel: 800-624-2051 or 920-457-4851 Main Fax: 800-752-5620 or 920-459-6573 Canada Customer Service: 800-695-8560 Tech Services: [email protected] www.vollrath.com Pujadas Ctra. de Castanyet, 132 P.O. 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