Vollrath Cayenne® Full-Size Countertop Warmers Manual de usuario

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Manual para operadores
Calentadores Cayenne
®
de tamaño completo para mostrador
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 17512-1 ml 4/12/19
Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y
familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL
FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos
para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones.
PRECAUCIONES DE SEGURIDAD
Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y
comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de
seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente.
Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que
provocará o puede provocar lesiones graves o letales.
Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará
o puede provocar lesiones leves o importantes si se ignora el aviso.
AVISO: Aviso se usa para señalar información importante no
relacionada con peligros.
Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños
al equipo
Enchúfelo solo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje
nominal sea el indicado en la placa identificatoria.
Use el equipo en posición plana y nivelada.
No use un cable de extensión con este equipo.
No enchufe este equipo en una regleta eléctrica ni cable de múltiples
tomas.
Apáguelo, desenchúfelo y deje que se enfríe antes de limpiarlo o
trasladarlo.
Desenchúfelo cuando no esté en uso.
No lo opere sin agua.
No rocíe con líquidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte
externa del equipo.
Mantenga el equipo y el cable eléctrico lejos de llamas expuestas,
quemadores eléctricos o calor excesivo.
No lo deje funcionando solo.
No opere el equipo en áreas públicas ni cerca de los niños.
No opere el equipo si se ha dañado o si funciona defectuosamente
de algún modo.
FUNCIÓN Y PROPÓSITO
Esta unidad está diseñada y tiene el propósito de mantener los
alimentos a temperaturas de servicio apropiadas. No está diseñada ni
tiene el propósito de cocer alimentos crudos ni de recalentar comida
preparada. La comida debe prepararse y colocarse en las estaciones a
temperaturas de servicio apropiadas. Este equipo no está diseñado
para uso doméstico, industrial ni de laboratorio. Núm. pieza
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
Núm. art. Modelo Descripción Modelo
71001
1001
Calentador de tamaño
completo para mostrador
NEMA 5-15P
72620 Schuko
72553 R.U.
2 Calentadores Cayenne
®
de tamaño completo para mostrador Manual para operadores
CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES FUNCIONAMIENTO
AVISO: Si va a usar fuentes de tamaños fraccionales, deben
emplearse las barras adaptadoras para impedir que el
vapor escape entre las fuentes.
AVISO: Supervise estrechamente la temperatura de la comida
para mantenerla segura. El Servicio de Salud Pública de
los Estados Unidos (United States Public Health Service)
recomienda mantener los alimentos calientes a un mínimo
de 140 ºF (60 ºC) para prevenir el crecimiento de bacterias.
Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la
temperatura. Retire periódicamente el recipiente de
comida y revise el nivel del agua. Agregue agua si es
necesario.
AVISO: No agregue alimentos fríos a la comida caliente.
AVISO: No lo opere sin agua.
AVISO: El equipo puede resultar dañado si recibe un suministro
eléctrico incorrecto.
Enchufe el equipo en un tomacorriente correctamente puesto a tierra
cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria.
Conservar comida caliente cocida
1. Llene el receptáculo hasta las marcas de nivel correcto con agua
limpia y fresca. No lo llene excesivamente.
2. Precaliente el agua en el receptáculo cubriéndolo con tapas o
recipientes de comida vacíos. Fije el control de calor en su ajuste
máximo de calor. Precaliéntelo durante 15 minutos.
3. Coloque un recipiente de comida caliente por sobre los 140 °F (60
°C), en el equipo precalentado.
4. Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una
temperatura de conservación segura y la calidad del alimento.
5. Mantenga el nivel del agua en o cerca de la marca establecida. La luz
indicadora de nivel de agua bajo se ilumina (artículo 71001
solamente) cuando dicho nivel está bajo. Sin embargo, Vollrath
recomienda retirar periódicamente el recipiente y revisar el nivel del
agua. Agregue agua caliente si es necesario.
71001
72620, 72553
A
Control de encendido/apagado y de calor. Enciende/apaga el
equipo y ajusta la temperatura del receptáculo. T
B
Luz de nivel de agua bajo. (Número de artículo 71001
solamente). Se ilumina cuando debe agregarse agua al
receptáculo.
C
Marcas del nivel de agua. Indica el llenado correcto del agua.
(no se ilustra)
A B
R
A
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
Mantenga el nivel del agua en o por debajo del nivel requerido.
Si el nivel es demasiado alto, el agua puede desbordarse
cuando se inserta el recipiente de comida. El rebose podría
ingresar al compartimiento eléctrico y causar un cortocircuito
o descarga eléctrica.
PRECAUCIÓN
Peligro de quemaduras
No toque la comida y líquidos calientes ni las superficies de
calentamiento cuando el equipo esté calentando o
funcionando.
Calentadores Cayenne
®
de tamaño completo para mostrador Manual para operadores 3
LIMPIEZA
AVISO: No use productos de limpieza cáusticos, lana de acero ni
productos de uso comercial para la eliminación de
carbonatos a fin de limpiar el equipo.
AVISO: No sumerja el cable, el enchufe ni el equipo en agua ni en
ningún otro líquido.
AVISO: No emplee materiales abrasivos, limpiadores que rayen ni
esponjas metálicas para limpiar el equipo, ya que pueden
dañar el acabado.
1. Apague el equipo.
2. Desenchufe el equipo.
3. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos
cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad.
4. Deje que el agua y el equipo se enfríen totalmente.
5. Vacíe el agua.
6. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para
limpiar el interior del receptáculo y la parte externa del equipo.
7. Enjuague completamente el equipo con agua tras limpiarlo.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
No lo rocíe con agua ni productos de limpieza. El líquido podría
hacer contacto con los componentes eléctricos y causar un
cortocircuito o una descarga eléctrica.
PRECAUCIÓN
Peligro de quemaduras
Deje que el equipo se enfríe antes de moverlo o limpiarlo.
Problema Podría deberse a Curso de acción
La luz indicadora de nivel de agua bajo se ilumina
(artículo 71001 solamente).
Bajo nivel de agua en el receptáculo.
Agregue agua caliente al receptáculo hasta el nivel
correcto.
Luz piloto defectuosa. Reemplácela.
El equipo no calienta.
Elemento calefactor defectuoso. Reemplácelo.
Control de termostato defectuoso. Reemplácelo.
El equipo no se calienta lo suficiente. Demasiada agua en el receptáculo.
Reduzca la cantidad de agua hasta el nivel
correcto.
Al equipo se le agota el agua rápidamente.
No se están usando barras adaptadoras
con fuentes de tamaño parcial o forma
especial.
Use barras adaptadoras.
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©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 17512-1 ml 4/12/19
SERVICIO Y REPARACIÓN
En Vollrath.com encontrará las piezas que puedan ser reparadas.
Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades
directamente a The Vollrath Company LLC. Pida instrucciones a los Servicios de asistencia técnica de Vollrath.
Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el
comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad.
CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.
Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía
por escrito a los compradores para dichos usos.
The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en
nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el
recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante
la devolución para obtener servicio de reparación dentro del período de vigencia de la garantía.
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