Transcripción de documentos

Español Por favor, despliegue la cubierta que contiene las ilustraciones ● ● antes de utilizar su aparato Kenwood Lea estas instrucciones atentamente y guárdelas para poder utilizarlas en el futuro. Quite todo el embalaje y las etiquetas. ● ● ● ● seguridad ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Este aparato produce vapor que podría quemarle. No se queme con el vapor que sale de la olla de cocción lenta, especialmente al quitar la tapa. Tenga cuidado al manipular la olla de cocción lenta ya que todas las partes se calientan durante el uso. Utilice guantes para horno. No levante la unidad base durante el uso y mientras el contenido todavía esté caliente. Tenga mucho cuidado al mover la olla si contiene algo caliente. Nunca utilice una olla de cocción lenta dañada. Para solicitar que lo revisen o lo reparen: vea ‘servicio técnico y atención al cliente’. No utilice la olla si está agrietada o dañada. Nunca sumerja la unidad base, el cable o el enchufe en agua – podría recibir una descarga eléctrica. Mantenga los mandos limpios y secos. Nunca deje que el cable de alimentación eléctrica cuelgue de un lugar donde un niño pudiera cogerlo. Desenchufe siempre la olla de cocción lenta cuando no esté siendo utilizada. Nunca coloque el aparato o sus componentes sobre una cocina o en un horno. No utilice el aparato sobre superficies sensibles al calor. No utilice la olla de cocción lenta cerca o debajo de cortinas u otros materiales combustibles. ● ● Utilice la olla de cocción lenta únicamente con la olla suministrada. No utilice la olla en el exterior. No cubra la olla con otra cosa que no sea la tapa facilitada. Este aparato no está pensado para ser utilizado por personas (incluyendo niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales disminuidas, o con falta de experiencia o conocimientos, a menos que hayan recibido instrucciones o supervisión en relación con el uso del aparato por parte de una persona responsable de su seguridad. Los niños deben ser vigilados para asegurarse de que no juegan con el aparato. Utilice este aparato únicamente para el uso doméstico al que está destinado. Kenwood no se hará cargo de responsabilidad alguna si el aparato se somete a un uso inadecuado o si no se siguen estas instrucciones. seguridad alimentaria ● ● ● ● ● 50 Cocine bien la carne (incluyendo las aves), el pescado y los mariscos. Y nunca los cocine mientras estén congelados. No recaliente comida en la olla de cocción lenta. Asegúrese siempre de que la comida esté bien caliente antes de comer. Nunca cocine parcialmente la carne y las aves, refrigerándolas a continuación para cocinarlas posteriormente. Siga los consejos del fabricante de los ingredientes, en particular en relación con las alubias. Por ejemplo, las alubias rojas se deben dejar en remojo durante la noche y, luego, se deben hervir de forma rápida en una encimera durante al menos 10 minutos en una cacerola  de agua para cocinar fresca con el fin de destruir las toxinas antes de escurrirlas y añadirlas a la olla de cocción lenta. ● ● ● 3 Ponga la tapa y luego enchufe a la toma de corriente eléctrica. 4 Seleccione el ajuste deseado, es decir, alto (high), bajo (low) o medio (keep warm). La luz indicadora se iluminará y empezará la cocción. 5 Deje cocer durante el tiempo deseado. 6 Después de la cocción, apague y desenchufe la olla de cocción lenta. antes de enchufar la olla de cocción lenta Asegúrese de que la corriente eléctrica es la misma que figura en la parte inferior del aparato. Este aparato cumple con la Directiva de la Comunidad Económica Europea 89/336/CEE. usar su olla de cocción lenta eléctrica (CP707) antes de utilizar la olla de cocción rápida por primera vez Para lavar las piezas, consulte “cuidado y limpieza”. 1 Siga la receta y ponga los ingredientes en la olla. 2 Coloque la olla en la unidad base. Importante – para evitar quemarse al retirar la olla, compruebe que esté colocada en la unidad base tal como se muestra en las ilustraciones �, con las asas en la olla alineadas con las asas en la unidad base. 3 Coloque la tapa en posición. 4 Enchufe la olla de cocción lenta a la toma de corriente eléctrica. 5 Apriete el botón de encendido/apagado (on/off) para conectar la olla de cocción lenta. El visualizador mostrará 0:00 y la pantalla se iluminará. La iluminación de la pantalla se apagará si no se aprieta ningún botón en 30 segundos. 6 Seleccione el modo de cocción deseado apretando el botón alto (high), bajo (low) o medio (keep warm). Aparecerá un icono a la derecha de la pantalla y un guión al lado del modo de cocción seleccionado. La cocción empezará, indicada por los decimales parpadeantes. 7 Deje cocer durante el tiempo deseado. elementos principales 햲 햳 햴 햵 햶 햷 햸 햹 햺 햻 햽 햾 햿 tapa olla unidad base asas mando regulador (CP706) luz indicadora (CP706) Modelo CP707 pantalla botón de posición alto (high) botón de posición bajo (low) botón de posición medio (keep warm – mantener caliente) botón para aumentar el tiempo botón de encendido/apagado (on/off) botón para reducir el tiempo usar su olla de cocción lenta manual (CP706) 1 Siga la receta y ponga los ingredientes en la olla. 2 Coloque la olla en la unidad base. Importante – para evitar quemarse al retirar la olla, compruebe que esté colocada en la unidad base tal como se muestra en las ilustraciones �, con las asas en la olla alineadas con las asas en la unidad base. 51  8 Apriete el botón de encendido/apagado (on/off) una vez para detener la cocción. Mantenga apretado el botón de encendido/apagado (on/off) durante 5 segundos para apagar la olla de cocción lenta. Desenchufe la olla de cocción lenta después del uso. 5 Mantenga apretado el botón de encendido/apagado (on/off) durante 5 segundos para apagar la olla de cocción lenta. Desenchufe la olla de cocción lenta después del uso. ● Importante: Al cocinar en modo temporizador durante períodos largos de tiempo, asegúrese de que la comida no se seque o se queme. ● Si durante la cocción con el temporizador regulado, desea ajustar el tiempo de cocción, simplemente apriete o el botón para aumentar o para reducir el tiempo. ajustar el temporizador (sólo CP707) 1 Siga los pasos 1 – 5 de arriba. 2 Seleccione el tiempo de cocción deseado apretando el botón para aumentar el tiempo (+) o el botón para reducir el tiempo (-). El temporizador se puede ajustar en incrementos de 30 minutos hasta un máximo de 10 horas para ajustes bajo (low) y alto (high) pero tomará por defecto un máximo de 2 horas para el ajuste medio (keep warm). 3 Seleccione el modo de cocción deseado apretando el botón alto (high), bajo (low) o mantener la posición medio (keep warm). Aparecerá un icono a la derecha de la pantalla y un guión al lado del modo de cocción seleccionado. La cocción y el temporizador de cuenta atrás empezarán, indicado por los decimales parpadeantes. El temporizador empezará la cuenta atrás en incrementos de 1 minuto. Nota: Si no se selecciona un modo de cocción en 15 segundos, el temporizador volverá a 0:00 por defecto y se tendrá que reiniciar. 4 Al final del período de cocción en los ajustes bajo (low) o alto (high), la olla de cocción lenta tomará por defecto el ajuste medio (keep warm) y realizará la cuenta atrás desde el período de 2 horas. Después de 2 horas, el calor se detendrá y la pantalla volverá a 0:00. pautas de ajuste Los tiempos siguientes son una guía y variarán según el tipo de alimento que se va a cocinar y la cantidad. Posición bajo (low) - Cocinará la comida poco a poco durante el día y cuesta aproximadamente 6-8 horas. Esta posición también se puede utilizar al cocinar alimentos más delicados que se beneficiarían de una velocidad de cocción ligeramente más baja como, por ejemplo, manzanas asadas o fruta cocida. Posición alto (high) - Acelerará el proceso de cocción en comparación con la posición bajo (Low) con tiempos de cocción de entre 3 y 5 horas. Posición medio (keep warm –mantener caliente) – Utilice esta posición una vez que la comida ya esté cocinada para mantenerla caliente. Recomendamos no mantener la comida caliente durante más de 2 hora tras la cocción, y apagar el aparato después de su uso. Al quitar la tapa se reducirá la temperatura dentro de la olla, por eso procure tener la olla destapada lo mínimo posible y vuelva a colocar la tapa rápidamente. 52  consejos sobre el uso de su olla de cocción lenta 8 1 Prepare y utilice ingredientes a temperatura ambiente en vez de recién sacados del frigorífico. Sin embargo, ingredientes como la carne y el pescado no se deberían dejar fuera del frigorífico más tiempo de lo necesario, por lo tanto, sáquelos del frigorífico sólo para quitar el frío y cúbralos con film transparente o plástico para envolver. No prepare comida por adelantado si después la va a dejar fuera de la nevera. 2 Corte las raíces comestibles como zanahorias, cebollas, colinabos, etc, en trozos bastante pequeños, ya que les cuesta más cocerse que a la carne. 3 Corte cada tipo de ingrediente en trozos de igual tamaño, esto ayudará a una cocción uniforme. 4 Dorar la carne y saltear la verdura primero en una cacerola aparte ayudará a eliminar una cierta cantidad de grasa de la carne, así como a mejorar el aspecto y el sabor tanto de la carne como de la verdura. Sin embargo, esto no es imprescindible. 5 No levante la tapa más de lo necesario durante la cocción ya que esto causará una pérdida de calor y evaporación de líquido. Puede que sea necesario, dependiendo de la frecuencia con la que se quita la tapa y durante cuánto tiempo, alargar el tiempo de cocción entre 20 minutos y media hora más. 6 La cocción siempre tiene lugar dentro de la olla. Nunca ponga comida directamente en la unidad base. 7 Nunca sumerja la olla caliente en agua fría inmediatamente después de su uso ni vierta agua hirviendo en una olla fría vacía. Someterla a 9 10 11 12 13 14 15 16 17 53 un cambio repentino de temperatura podría hacer que se agrietara. Después de varios meses de uso el esmalte de la olla puede agrietarse: esto es común en la cerámica de gres esmaltada y no afectará a la eficacia de la olla de cocción lenta. Si está adaptando recetas de la cocina tradicional, puede que deba reducir la cantidad de líquido utilizado. En la cocción lenta, el líquido no se evapora tan rápidamente como en la cocina tradicional, aunque una cierta cantidad de líquido es necesaria para ayudar a la transmisión del calor. Nunca llene la olla de cocción lenta más de 2⁄3. Los productos lácteos, incluyendo la nata, la nata agria y el yogur se deben añadir hacia el final de la cocción para ayudar a combatir cualquier cuajo que se pueda producir. La verdura congelada, como los guisantes, se debe descongelar y añadir durante la última 1⁄2-1 hora de cocción. Esto garantizará la conservación del color y la textura de la verdura, así como la temperatura de la olla. Los mejores resultados se obtienen cuando los ingredientes están cubiertos de líquido. Quite el exceso de grasa de la carne. Al cocinar trozos de carne enteros, asegúrese de que caben bien en la olla y añada líquido continuamente. Deles la vuelta durante el proceso de cocción. Utilizar caldo caliente acelerará el proceso de cocción. Para espesar la salsa oscura, etc, mezcle algo de maizena con un poco de agua fría para formar una pasta suave. Añada la mezcla a la olla hacia el final del tiempo de  RECETAS cocción. Tape y cocine durante más tiempo hasta que los jugos borboteen y se espesen. 18 Observe que se pueden producir salidas de vapor alrededor de la tapa. Los ajustes de tiempo son sólo pautas, compruebe siempre que la comida esté bien cocida y muy caliente antes de servir. Las variaciones de cantidad también pueden afectar a los tiempos de cocción. cuidado y limpieza sopa de patata, queso Cheddar y cebollinos Apague, desenchufe y deje siempre que el aparato se enfríe antes de limpiarlo. 4 patatas medianas, peladas y troceadas 1 diente de ajo grande, pelado 475 ml de caldo 220 g de queso Cheddar, rallado 50 g de cebollinos frescos, picados sal y pimienta unidad base Limpie el exterior de la olla de cocción lenta con un trapo húmedo y, a continuación, séquela. Nunca sumerja la unidad base en agua. tapa, olla Lavar en agua jabonosa templada, aclarar y luego secar completamente. La comida que se haya quedado pegada en el interior del bol se puede quitar con ayuda de un cepillo de cerdas suaves. La olla y la tapa se pueden lavar en el lavavajillas. Ponga las patatas, el ajo y el caldo en la olla. Cocine a fuego Alto (High) durante 2-3 horas. Retire la mezcla y pásela por una licuadora para alcanzar la consistencia deseada. Vuelva a poner la mezcla en la olla y añada el queso, los cebollinos y el condimento. Déjelo en la posición Alto (High) durante 30 minutos más. Antes de servir, se pueden añadir más queso y nata. servicio técnico y atención al cliente ● ● ● estofado de ternera con verdura Si el cable está dañado, por razones de seguridad, debe ser sustituido por KENWOOD o por un técnico autorizado por KENWOOD. 15 ml de aceite 900 g de trozos de ternera para guisar 1 cebolla pelada y picada 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos de 1 cm de grosor 500 ml de caldo de buey caliente Si necesita ayuda sobre: el uso del aparato o el servicio técnico o reparaciones Póngase en contacto con el establecimiento en el que compró el aparato. Caliente el aceite en una sartén y, a continuación, dore el buey por todos los lados. Añada la verdura y fríala hasta que esté ligeramente dorada. Pase la mezcla a la olla, añada el caldo caliente y sazone. Coloque la tapa en su sitio y cueza en la posición Alto (High) durante aproximadamente 4 horas o Bajo (Low) durante aproximadamente 7-8 horas. 54  ternera en cerveza salsa boloñesa Utilícela como base para los espagueti boloñesa o lasaña 600 g bistec sin grasa para estofado cortado en dados de 2,5 cm 2 patatas medianas, cada una cortada en ocho trozos 1 cebolla grande, cada una cortada en ocho trozos trozos 2-3 zanahorias cortadas en trozos de 2 cm de grosor 300ml de cerveza 200ml de caldo de buey 20 ml de perejil fresco, picado 25 g de ramillete de tomillo, sin los tallos 20-30 ml de maizena sal y pimienta 15ml de aceite 1 cebolla grande, troceada 5 lonchas de bacon, cortadas en trocitos 650 g de ternera sin grasa picada 1 latas de 454 g de tomates picados 1 diente de ajo, pelado y machacado 15 ml de concentrado de tomate o al gusto sal y pimienta 150 g de champiñones, finamente cortados Caliente el aceite en una sartén grande y fría la cebolla hasta que esté dorada, luego pásela a la olla. Añada el bacon a la sartén, fríalo y añádala a la olla. Fría la carne hasta que esté dorada, añada los tomates picados y lleve la mezcla a ebullición; a continuación, páselo a la olla. Ponga los ingredientes restantes en la olla. Cueza en la posición Alto (High) durante unas 3–4 horas o en la posición Bajo (Low) durante unas 6-7 horas. Ponga todos los ingredientes en la olla y, luego, cueza en la posición Alto (High) durante aproximadamente 51⁄2 horas o Bajo (Low) durante aproximadamente 7-8 horas. Mezcle la maizena con un poco de agua fría para formar una pasta suave. Quite la tapa, añada la mezcla a la olla y remueva bien. Vuelva a tapar y cueza durante más tiempo hasta que los jugos borboteen y se espesen ligeramente. 55  coq au vin guisado de pollo y estragón 150 g de bacon, cortado en dados 1 cebollas medianas/grandes, picadas 1 dientes de ajo machacados 300 g de champiñones pequeños, cortados gruesos 4 pechugas de pollo deshuesadas 275ml de vino tinto 375ml de caldo de pollo caliente sal y pimienta maizena (opcional) 15 g de mantequilla 15 ml de aceite 4 pechugas de pollo 1 cebolla finamente picada 150 ml de vino blanco seco 150 ml de caldo de pollo caliente 4 ramitos de estragón 50 ml de nata para montar sal y pimienta 1 cucharada sopera/15ml de maizena (aproximadamente) Ponga todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Tape y cueza en la posición Alto (High) durante 4 horas o Bajo (Low) durante aproximadamente 6-7 horas. Si lo desea, espese los jugos con un poco de maizena mezclada para formar una pasta suave con agua. Quite la tapa, añada la mezcla a la olla y remueva bien (en caso necesario, retire las pechugas de pollo y manténgalas calientes mientras añade la maizena). Vuelva a tapar y cueza durante más tiempo hasta que los jugos borboteen y se espesen ligeramente. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén. Añada los trozos de pollo y dórelos por ambos lados. Pase el pollo a la olla. Fría la cebolla y póngala en la olla con el vino, el caldo, 2 ramitas de estragón y el condimento. Cubra con la tapa y cueza en la posición Alto (High) durante unas 3 horas o en la posición Bajo (Low) durante unas 6 horas aproximadamente. Al final del período de cocción, retire los trozos de pollo y manténgalos calientes. Mezcle la maizena con un poco de agua para formar una pasta suave y añádala a la olla de cocción lenta con la nata, remueva bien. Vuelva a poner los trozos de pollo en la olla, ponga la tapa otra vez y deje cocer durante más tiempo hasta que la mezcla espese. Al terminar, trocee finamente el estragón restante y añádalo a la olla. Sirva inmediatamente. 56  manzanas asadas chutney de manzana 3 manzanas para asar (elíjalas de un tamaño adecuado para que quepan bien en la olla) 75 g de frutos secos mezclados 2.5 ml de canela 25 g de azúcar moreno 75 ml de agua fría Un trozo de raíz de jengibre de unos 1 cm cuadrados 7.5 ml de especias de encurtido 700 g de manzanas para asar cortadas en rodajas, por ejemplo, las Bramley 100 g de pasas sultana 100g de cebolla finamente cortada 1 diente de ajo grande, pelado y machacado 150 g de azúcar moreno 150ml de vinagre de malta Lave y quite el corazón a las manzanas, luego con un cuchillo afilado haga un corte en la piel alrededor del centro de cada una. Ponga las manzanas en la olla. Mezcle los frutos, la canela y el azúcar y luego rellene el centro de cada manzana con la mezcla. Añada el agua y ponga la tapa en su sitio. Cocine en la posición Bajo (Low) durante aproximadamente 2-4 horas (esto dependerá del tamaño y variedad de las manzanas). Ate la raíz de jengibre y las especias de encurtido dentro de un trocito de gasa. Ponga todos los ingredientes en la olla y remueva bien. Ponga la tapa en su sitio y cueza en Bajo (Low) durante aproximadamente 8 horas. Al final de este tiempo, quite la tapa, remueva los ingredientes y, luego, gire a la posición Alto (High) y deje que la mezcla hierva durante 30-60 minutos más o hasta que se haya alcanzado la consistencia requerida. Deje enfriar ligeramente en tarros limpios y tape inmediatamente. arroz con leche 75 g de arroz de grano corto o arborio 50 g de azúcar blanco de granulado muy fino 1 litro de leche 25 g de mantequilla nuez moscada molida Se hacen unos 1 kg Ponga el arroz, el azúcar y la leche en la olla y remueva bien. Ponga virutas de mantequilla por encima y espolvoree con nuez moscada. Ponga la tapa en su sitio y cueza en la posición Alto (High) durante aproximadamente 2-3 horas o Bajo (Low) durante 4-5 horas. Después de 1 hora remueva el contenido de la olla, y remuévalo de nuevo durante la cocción. 57