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FILETES DE SALMÓN
AL HORNO
Limpie y seque bien el salmón. Sazone con sal y pimienta.1.
Ponga la mantequilla en un recipiente apto para microondas 2.
tapado y fúndala durante 1-1½ minutos en modo microondas
a 350W.
Coloque los fi letes en una fuente engrasada apta para horno 3.
y microondas, con bordes bajos y sazone con sal y pimienta.
Unte la parte superior de los fi letes con mantequilla.
Precaliente el horno en modo Calentamiento Rápido a 200°C.4.
Coloque la fuente en la rejilla metálica inferior y cocine los 5.
fi letes en Función Horno a 200-210°C + microondas a 160W
durante 12-16 minutos (el tiempo de cocción depende del
grosor de los fi letes).
Mientras tanto, prepare la salsa. Mezcle todos los 6.
ingredientes en una sartén.
Caliéntelo hasta que hierva removiendo constantemente y 7.
deje que siga hirviendo a fuego lento durante unos minutos,
hasta que la salsa engorde.
Sirva el pescado y la salsa con patatas hervidas y algún 8.
tipo de verdura cocida como espárragos o brócoli. Decore
con limón.
Tanto el salmón como la salsa pueden servirse también fríos.
PARA 4 - 6 PERSONAS
INGREDIENTES
4-6 fi letes de salmón sin espinas
(aprox.150 g cada uno)
sal, pimienta
30-40 g de mantequilla (2-2 ½ cucharadas)
SALSA:
200 ml (2 dl) de nata para montar o crema fresca
200 ml (2 dl) de agua
1 cubo de caldo vegetal o de hierbas
pimienta
estragón
10 ml (2 cucharaditas) de mostaza, tipo Dijon
FUNCIÓN: MICROONDAS, CALENTAMIENTO RÁPIDO, HORNO +
MICROONDAS
TIEMPO: 5 MINUTOS
DURACIÓN DE LA COCCIÓN: 12-16 MINUTOS
SUFLÉ DE QUESO
PARA 6 PERSONAS
FUNCIÓN: MICROONDAS, CALENTAMIENTO RÁPIDO,
HORNO
TIEMPO: 12-15 MINUTOS
DURACIÓN DE LA COCCIÓN: 40-50 MINUTOS
INGREDIENTES
75 g de mantequilla
75 g de harina (11/4 dl)
500 ml de leche (5 dl)
25 g de harina de maíz (2 ½ cucharadas)
150 g de queso (Cheddar), toscamente rallado (5 dl)
6 huevos, separados
sal, pimienta
Coloque la mantequilla en una cacerola apta para microondas, 1.
lo sufi cientemente grande como para que entre toda la masa
del sufl é. Cúbrala y derrítala a 350W durante 2 minutos.
Bata la harina a medida que añade, poco a poco, la leche.2.
Cocine la mezcla sin cubrirla a 750W durante 6-7 minutos 3.
hasta que espese. Mezcle o bata cada dos minutos.
Añada la harina de maíz y el queso. Mezcle con las yemas de 4.
huevo, de una en una, y sazone con sal y pimienta.
Bata las claras de huevo hasta que estén duras. Añada 5.
cuidadosamente las claras de huevo a la mezcla de queso.
Vierta la mezcla en una fuente para sufl é grande y 6.
ligeramente engrasada.
Precaliente el horno en el modo Calentamiento Rápido a 7.
175°C y coloque la fuente en la rejilla metálica inferior.
Caliéntelo en Función Horno a 170-175°C durante 40-50
minutos.
No abra la puerta del horno durante la cocción para evitar que
el sufl é se hunda.
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