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Manual para operadores Tostadores con correa transportadora, 2000 rebanadas por hora* Modelo JT2000 Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones. PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente. ADVERTENCIA Núm. artículo Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones graves o letales. CT4-2082000 CT4-2202000 CT4-2402000 PRECAUCIÓN Modelo JT2000 Voltaje Rebanadas por hora* 208 220 240 2000 Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones personales o daños materiales leves si se ignora el aviso. * Las rebanadas por hora se basan en la velocidad máxima de la correa transportadora. La velocidad de la correa transportadora determina el tiempo de tostado y afecta el color y la textura de la tostada. Los resultados pueden variar según el tipo de pan, el color y la preferencia de textura. AVISO: REQUISITOS AMBIENTALES Y DISTANCIADO Aviso se usa para señalar información importante no relacionada con peligros. Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños al equipo • Enchúfelo solo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria. • Use el equipo en posición plana y nivelada. • Desenchúfelo y deje que se enfríe antes de limpiarlo o trasladarlo, pues permanece caliente tras apagarse. • No lo toque durante el funcionamiento. • Desenchúfelo cuando no esté en uso. • Mantenga el equipo y el cable eléctrico lejos de llamas expuestas, quemadores eléctricos o calor excesivo. • No lo deje funcionando solo. • Supervise de cerca los equipos en áreas públicas y/o cerca de niños. • No opere el equipo si se ha dañado o si funciona defectuosamente de algún modo. A menos que estén hechos de material incombustible o revestidos con material aislante térmico no combustible, no coloque el tostador en superficies o cerca de paredes, tabiques o muebles de cocina. Los tostadores no deben usarse cerca ni debajo de cortinas y otros materiales combustibles. No coloque el tostador junto a un aparato que produzca calor. PREPARACIÓN 1. Coloque el tostador en una superficie dura, plana y estable. 2. Ponga el tostador de lado con la parte inferior hacia usted. 3. Instale las patas. AVISO: Las patas deben estar instaladas, de lo contrario se restringirá el flujo de aire y el tostador se sobrecalentará. 4. Instale la fuente recolectora colocando el borde posterior de la fuente en el reborde de la parte posterior del tostador. Alinee el orificio en la fuente con el tornillo. Apriete el tornillo para afianzar la fuente recolectora. FUNCIÓN Y PROPÓSITO Este equipo está diseñado para tostar productos de panadería. Está destinado para usarse únicamente en operaciones comerciales de servicio de comidas. No está diseñado para uso doméstico, industrial ni de laboratorio. ©2018 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 350804-1 ml 12/19/18  CARACTERÍSTICAS FUNCIONAMIENTO PRECAUCIÓN D E F A B G C H I Vista delantera Peligro de quemaduras No toque el equipo mientras este esté calentando o funcionando. Las superficies calientes pueden quemar la piel. AVISO: La bandeja para migas debe instalarse en el tostador durante el funcionamiento, de lo contrario el tostador se sobrecalentará. Ajuste la protección contra calor El exceso de espacio sobre el producto creará pérdida de calor y puede reducir el rendimiento. 1. Cuando el equipo esté frío al tacto, use un destornillador para aflojar el tornillo en la protección contra calor. 2. Sujete la protección y tírela hacia arriba o hacia abajo a fin de ajustar la abertura para que los productos más altos puedan pasar. Vuelva a apretar el tornillo. Precalentar J 1. Enchufe el tostador en un tomacorriente puesto a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en el costado del tostador. AVISO: Usar un voltaje distinto del indicado en la placa identificatoria dañará la unidad. Usar un voltaje incorrecto, o modificar el cable eléctrico o los componentes electrónicos puede dañar la unidad e invalidará la garantía. 2. Coloque el conmutador en el ajuste Superior-inferior (Top-Bottom). 3. Gire la perilla de encendido a la posición de máxima potencia (I). 4. Fije la perilla controladora de velocidad de la correa transportadora en 7. 5. Gire el control de calor superior e inferior hacia arriba. 6. Espere 5 minutos a que el tostador se precaliente. Prueba Vista posterior A Bandeja para migas B Perilla controladora de velocidad de la correa transportadora C Perilla de encendido Potencia máxima - calor máximo Apagado Espera - reduce el consumo eléctrico en un 75%. D Protección contra calor E Rampa de alimentación F Perilla superior controladora de calor G Conmutador - Cambia entre los modos de calor Calor superior - Tuesta la parte superior, calienta el lado inferior Calor inferior - Tuesta ambos lados H Perilla inferior controladora de calor I Fuente recolectora J Botón de reinicio (referencia solamente. Se accede por la parte delantera de los tostadores. Consulte la página 4.) ANTES DEL PRIMER USO 1. Limpie el tostador. Consulte “Limpieza” en la página 3. 2. Inserte la bandeja para migas. Cerciórese de que la rampa de alimentación esté en la posición arriba. 2 1. Ajuste la configuración para el producto que va a tostar. Producto de panadería Sugerencias Rosquillas, pan de trigo o Use una velocidad de correa centeno o productos con alto transportadora más lenta. contenido de humedad. Con mantequilla o recubiertos, tales como pasteles Congelado No se recomienda. Se debe descongelar antes de tostarlo. 2. Pruebe los ajustes colocando una muestra de producto en la rampa de alimentación. Coloque rosquillas o bollos con el lado cortado hacia arriba. Pan: Coloque el conmutador en el ajuste Superior-inferior (Top-Bottom). Bollos/rosquillas: Coloque el conmutador en el ajuste Superior (Top). Tostada 1. Para obtener los resultados deseados ajuste la configuración del control de calor, el conmutador y la velocidad de la correa transportadora. Deje que el tostador se ajuste a la nueva configuración de calor antes de colocar pan en la correa transportadora. 2. Apague el tostador cuando no esté en uso. AVISO: Este tostador está diseñado para operaciones de alto volumen. El tostador podría sobrecalentarse si se deja encendido mientras no está en uso. Si el pan se atasca 1. Gire la perilla de encendido a la posición de apagado (O) y desenchufe el tostador. 2. Deje que el tostador se enfríe totalmente. Use una tenaza para retirar el pan. Tenga cuidado de no golpear los elementos calefactores de vidrio por encima y por debajo de la correa transportadora. Manual para operadores de tostadores con correa transportadora, 2,000 rebanadas por hora* – Modelo JT2000  LIMPIEZA Limpieza diaria ADVERTENCIA Peligro de descarga eléctrica No lo rocíe con agua ni productos de limpieza. El líquido podría hacer contacto con los componentes eléctricos y causar un cortocircuito o una descarga eléctrica. PRECAUCIÓN Peligro de quemaduras Deje que el equipo se enfríe antes de moverlo o limpiarlo. AVISO: No emplee materiales abrasivos, limpiadores que rayen ni esponjas metálicas para asear el exterior del equipo, ya que pueden dañar el acabado AVISO: No es necesario limpiar los elementos calefactores. Las migas y los restos de comida se quemarán. Con el tiempo, los elementos calefactores pueden tomar un aspecto blanquecino, pero ello no afectará el rendimiento. 1. Antes de apagar el equipo y con la correa transportadora girando, observe la correa por si hay restos de alimentos. 2. Cuando los residuos lleguen a la parte delantera del transportador, gire la perilla de encendido a la posición de apagado. 3. 3. Espere que el ventilador deje de funcionar. Desenchufe el equipo. 4. Deje que se enfríe totalmente. 5. Una vez que esté frío, use un cepillo o un estropajo para eliminar los restos de alimentos. 6. Para limpiar el exterior, use un paño suave sumergido en agua jabonosa caliente a fin de limpiar el exterior y la entrada de aire del ventilador debajo del equipo. Si es necesario, limpie con desengrasante el área de la entrada del ventilador para evitar acumulaciones a largo plazo. 7. Vacíe y limpie la o las bandejas para migas. MANTENIMIENTO PREVENTIVO Póngase en contacto con un agente de servicio autorizado para que realicen una limpieza profesional a los componentes. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema Podría deberse a El tostador no se calienta y la El tostador no está enchufado. correa transportadora no se Ajuste incorrecto de la perilla de mueve. encendido. Curso de acción Enchúfelo. Gire la perilla de encendido a la posición de encendido (|). Es posible que el interruptor de pared se haya disyuntado. 1. Inspeccione si el interruptor se disyuntó. 2. Reinícielo. 3. Si el interruptor no se disyuntó, inspeccione la cámara de tostado por si hay tubos de calor rotos. Si ese es el caso, comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath Es posible que el reinicio se haya disyuntado. Mire debajo del tostador para ver si hay un objeto impidiendo el giro de las aspas del ventilador. 1. Gire las perillas controladoras de calor a la posición de apagado. 2. Gire la perilla de encendido a la posición de apagado (O). 3. Desenchufe el tostador. 4. Espere 30 minutos a que el tostador se enfríe. 5. Retire el objeto. 6. Enchufe el tostador. 7. Gire la perilla de encendido a la posición de encendido (|). 8. Pulse el botón de reinicio. Debe escucharse y sentirse el botón de reinicio. El tostador debe comenzar a funcionar. 9. Si el problema persiste, comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. Manual para operadores de tostadores con correa transportadora, 2,000 rebanadas por hora* – Modelo JT2000 3  Problema Podría deberse a El tostador no se calienta y la Es posible que el reinicio se haya correa transportadora no se disyuntado. mueve. El tostador se calienta y la correa transportadora no se mueve. Puede haber un problema con el motor/control de velocidad o la cadena de transmisión. Curso de acción Inspeccione las aspas del ventilador para ver si están sucias. 1. Gire las perillas controladoras de calor a la posición de apagado. 2. Gire la perilla de encendido a la posición de apagado (O). 3. Desenchufe el tostador. 4. Espere 30 minutos a que el tostador se enfríe. 5. Limpie las aspas del ventilador. 6. Enchufe el tostador. 7. Gire la perilla de encendido a la posición de encendido (|). 8. Pulse el botón de reinicio. 9. Si el problema persiste, comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. Puede que uno o más tubos de calor Los tubos de calor superiores se hayan quemado. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. o inferiores no calientan. Puede que el interruptor de control de calor esté roto. Puede que la bandeja para migas no Verifique si se instaló la bandeja. esté instalada. El tostador se recalienta repetidamente. Puede que el ventilador esté sucio. Verifique que las aspas del ventilador estén limpias. Consulte las instrucciones anteriores para inspeccionar y limpiar las aspas del ventilador. Puede haber un problema con el ventilador. Haga funcionar el tostador durante 10 minutos. Si el ventilador no funciona, comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. El ventilador no funciona. Puede haber un problema con el ventilador o su interruptor. Haga funcionar el tostador durante 10 minutos. Si el ventilador no funciona, comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. El tostador está apagado y el ventilador está funcionando. Funcionamiento normal. El ventilador se enciende según sea necesario para enfriar el tostador. _ SERVICIO Y REPARACIÓN Cuando está en garantía, la reparación de este producto está disponible. Para iniciar el proceso: 1. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath llamando al 1-800-309-2250. Esté preparado con el número de artículo, modelo y serie. Puede encontrar esta información en la placa identificatoria ubicada en el costado o en la parte posterior del equipo. También proporcione un comprobante de compra que indique la fecha en que se compró el equipo. 2. Un representante de servicio técnico le ayudará a solucionar el problema por teléfono. 3. Si el representante determina que el problema requiere servicio profesional, le ayudará a localizar un centro de servicio autorizado. 4. Póngase en contacto con el centro de servicio autorizado a fin de gestionar la reparación. Vollrath cubrirá el costo de la reparación y/o reemplazo de las piezas defectuosas dentro del período de garantía del equipo. CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C. The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante la devolución para obtener servicio de reparación dentro del período de vigencia de la garantía. La garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía por escrito a los compradores para dichos usos. Piezas en garantía: El periodo de garantía es de 2 años para las piezas, 1 año para la mano de obra. Tubos del calentador: El período de garantía es de 1 año, incluida la mano. La garantía no cubre el daño al vidrio del tubo del calentador. Para obtener información de garantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visite www.vollrath.com. www.vollrath.com The Vollrath Company, L.L.C. 1236 North 18th Street Sheboygan, WI 53081-3201 EE. UU. Tel. principal: 800.624.2051 ó 920.457.4851 Fax principal: 800.752.5620 ó 920.459.6573 Servicio al cliente: 800.628.0830 Servicio al cliente en Canadá: 800.695.8560 © Servicios de asistencia técnica: [email protected] Tostadores: 1-800-309-2250 Todos los demás productos: 800.628.0832 2018 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 350804-1 ml 12/19/18