Sharp R-74ST El manual del propietario

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Achtung

Avertissement

Waarschuwing

Avvertenza

Advertencia

Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.

Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in

geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.

Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes.

Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas

respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.

Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt

dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.

Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.

Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno

che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.

Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.

Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si

el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.

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900 W (IEC 60705)

R-74ST

MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH

FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRIL - MODE D´EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES

MAGNETRONOVEN MET GRIL - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK

FORNO A MICROONDE CON GRILL - MANUALE D´ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE

HORNO DE MICROONDAS CON PARILLA - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO

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1. R-74ST Introduction 10/07/2001 10:40 AM Page 1

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Gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe

magnetronoven met grill, die u goed van dienst zal zijn in

de keuken.

U zult verbaasd staan over hoeveel verschillende

dingen deze magnetronoven voor u kan doen. Niet

alleen kunt u met de oven snel etenswaren ontdooien of

opwarmen, u kunt er ook complete maaltijden mee

bereiden.

In onze testkeuken heeft ons magnetronteam een aantal

van de lekkerste internationale recepten verzameld, die

snel en gemakkelijk te bereiden zijn.

Laat u zich inspireren door de recepten die we hebben

bijgesloten, zodat u uw eigen favoriete maaltijden in de

magnetronoven kunt bereiden.

Er zijn vele leuke voordelen aan een magnetronoven

verbonden:

• Etenswaren kunnen direkt in de serveerschalen

worden bereid, zodat er minder afwas is.

• Kortere kooktijden en het gebruik van weinig water

en vetten zorgen er voor dat vele vitaminen,

mineralen en unieke smaakjes bewaard blijven.

U wordt aangeraden om eerst de kookboekgids en de

gebruiksaanwijzing goed door te lezen.

Zodoende zult u gemakkelijk kunnen begrijpen wat

deze oven voor u kan betekenen.

Geachte klant,

Veel plezier met uw magnetronoven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.

Uw Magnetron-team

...complimenti per aver scelto questo forno a microonde

con griglia, che si rivelerà un prezioso strumento che

faciliterà il lavoro in cucina.

Si stupirà scoprendo cosa si può preparare con un

forno a microonde, che non si limita a scongelare e

scaldare i cibi, ma può cucinare pasti completi.

Per dimostrare quale valido aiuto possa offrire il nostro

forno a microonde abbiamo selezionato alcune

deliziose ricette internazionali veloci e facili da

preparare.

Speriamo che gli esempi illustrati siano una guida utile

per consentirle di cucinare i suoi piatti preferiti con

questo forno a microonde.

Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti

prelibati in breve tempo e con poca fatica.

Usare un forno a microonde presenta molti vantaggi

che certamente Lei apprezzerà:

• il cibo si può cucinare direttamente nei piatti di

portata: questo significa avere un minor numero di

stoviglie da lavare.

• tempi di cottura brevi ed uso limitato di acqua e

grassi: questi fattori consentono di non perdere le

proprietà di molte vitamine, minerali e di

mantenere i sapori.

Consigliamo di leggere con attenzione il ricettario e le

istruzioni sull'uso che permetteranno di comprendere

come utilizzare al meglio il suo forno.

Gentile Cliente,

Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno de

microondas con parilla, que a partir de ahora le hará

bastante más fáciles los quehaceres de la cocina.

Le sorprenderá agradablemente la cantidad de cosas

que pueden hacerse con un microondas. No sólo

puede usarse para descongelar o calentar rápidamente

alimentos, sino también para preparar comidas

completas.

En nuestra cocina de pruebas, nuestros colaboradores

especializados en el uso de los microondas ha reunido

una selección de las más deliciosas recetas

internacionales, que se preparan rápida y

sencillamente.

Esperamos que las recetas aquí incluídas le sirvan de

inspiración y le ayuden a preparar sus propios platos

favoritos en su horno de microondas.

Estimado cliente:

El poseer un horno de microondas ofrece muchísimas

ventajas que estamos seguros que hallará interesantes:

• Los alimentos pueden prepararse directamente en

los mismos platos en que se sirven, por lo que hay

menos que lavar después.

• Debido a que se tarda menos en hacer las comidas

y se usa poca agua y grasa se preserva mucho del

contenido de vitaminas y minerales, así como los

sabores característicos.

Le aconejamos que lea con atención la guía culinaria y

las instrucciones.

Así comprenderá fácilmente cómo se usa el horno.

Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas.

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GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO

1 Tür

2 Türscharniere

3 Grill-Heizelement

4 Garraumlampe

5 Spritzschutz für

den Hohlleiter

6 Türschloßöffnungen

7 Bedienfeld

8 Türöffner

9 Antriebswelle

GERÄT

10 Garraum

11 Türdichtungen und

Dichtungsoberflächen

12 Türsicherheitsverriegelung

13 Lüftungsöffnungen

14 Außenseite

15 Hintere Gerätewand

16 Geräterückseite

17 Netzkabel

1 Porte

2 Charnières de porte

3 Elément chauffant du gril

4 Eclairage du four

5 Cadre du répartitieur

d’ondes

6 Ouvertures de la serrure

de la porte

7 Tableau de commande

8 Bouton d’ouverture de la

porte

FOUR

9 Entraînement

10 Cavité du four

11 Joint de porte et surface

de contact du joint

12 Loquets de sécurité de

la porte

13 Ouvertures de ventilation

14 Partie extérieure

15 Plaque arrière

16 Compartiment arrière

17 Cordon d’alimentation

1 Deur

2 Deurscharnieren

3 Verwarmingselement

van de gril

4 Ovenlamp

5 Afdekplaatje (voor

golfgeleider)

6 Bediening van het

deurslot

7 Bedieningspaneel

8 Deur open-toets

OVEN

9 Afdichtingspakking

10 Ovenruimte

11 Afdichting van de deur en

afdichtingsoppervlakken

12 Veiligheidsvergrendeling

van de deur

13 Ventilatiegaten

14 Buitenste behuizing

15 Achterpaneel

16 Behuizing van de

achterkant

17 Elektriciteitssnoer

1 Sportello

2 Cerniere sportello

3 Resistenza del grill

4 Luce forno

5 Coperchio guida onde

6 Bloccaggi sportello

7 Pannello di controllo

8 Pulsante di apertura

dello sportello

9 Accoppiatore

10 Cavità forno

FORNO

11 Guarnizioni e superfici di

tenuta sportello

12 Chiusura di sicurezza

sportello

13 Apertura per ventilazione

14 Struttura esterna

15 Piastra posteriore

16 Struttura posteriore

17 Cavo di alimentazione

1 Puerta

2 Bisagras

3 Elemento calefactor de

la parrilla

4 Lámpara del horno

5 Tapa de la guía de

ondas

6 Aberturas de la

cerradura

7 Panel de mandos

8 Botón para abrir la

puerta

HORNO

9 Guarnición estanca

10 Interior del horno

11 Juntas de la puerta y

superficies de cierre

12 Pestillos de seguridad de

la puerta

13 Aberturas de ventilación

14 Mueble exterior

15 Placa posterior

16 Armario de atrás

17 Cable de conexión a la

red

1

2

3

10

9

7

6

5

4

11

12

8

13

14

15

16

17

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ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/ACCESSORI/ACCESORIOS

ZUBEHÖR:

Überprüfen, dass folgende Zubehörteile vorhanden sind:

(18) Drehteller (19) Drehteller-Träger

(20) Niedriger Rost (21) Hoher Rost.

Den Drehteller-Träger auf dem Garraumboden legen.

Dann den Drehteller so auflegen, dass dieser mit der

Antriebswelle übereinstimmt.

Um Schäden am Drehteller zu vermeiden, ist darauf zu

achten, daß Geschirr und Behälter bei der Entnahme

nicht den Rand des Drehtellers berühren.

HINWEIS: Bei der Bestellung von Zubehör teilen Sie

Ihrem Händler oder dem SHARP-Kundendienst bitte

folgende Angaben mit: Name des Zubehörteils und

Bezeichnung des Modells.

Diese Mikrowelle wird mit 2 Rosten geliefert (Hohen und

niedrigen).

ACCESSOIRES:

Vérifier que les accessoires suivants sont fournis:

(18) Plateau tournant (19) Pied du plateau

(20) Trépied bas (21) Trépied haut.

Placer le pied du plateau sur le plancher de la cavité.

Placer ensuite le plateau tournant sur le pied du plateau

de manière à ce qu’il repose sur l’entraînement.

Pour éviter d’endommager le plateau tournant, veiller à

ce que les plats ou les récipients soient levés sans

toucher le bord du plateau tournant lorsque vous les

enlevez du four.

REMARQUE: Lorsque vous commandez des accessoires,

veuillez mentionner deux éléments : le nom de la pièce

et le nom du modèle à votre revendeur ou à votre

dépanneur agréé SHARP.

Ce four est fourni avec 2 supports (supérieur et inférieur).

TOEBEHOREN:

Controleer of de volgende accessoires aanwezig zijn:

(18) Draaitafel (19) Draaisteun

(20) Laag Rek (21) Hoog Rek. Plaats de rolsteun op de

boden van de ovenruimte. Plaats de draaitafel bovenop

de rolsteun, zodat hij over het verbindingsstuk past. Om

schadeaan de draaitafel te vermijden, moet u ervoor

TOEBEHOREN:

zorgen dat borden of schalen niet tegen de rand van de

draaitafel stoten, wanneer ze uit de oven worden gehaald.

OPMERKING: Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw

dealer of de door SHARP erkende reparateur de naam

van het onderdeel en van het model doorgeven.

Deze oven wordt geleverd met 2 rekken (hoog en laag).

ACCESSORI:

Accertarsi che la confezione contenga i seguenti

accessori:

(18) Piatto rotante, (19) Sostegno rotante,

(20) Griglia bassa, (21) Griglia alta.

Collocare il sostegno rotante sul fondo della cavità del forno.

Mettere poi il piatto rotante su di esso e montarlo

sull’accoppiatore.

Onde evitare di danneggiare il piatto rotante, accertarsi

di sollevare perfettamente i piatti o i contenitori dal

bordo del piatto rotante quando li si toglie dal forno.

NOTA: Per ordinare gli accessori rivolgersi al proprio

rivenditore o al concessionario autorizzato SHARP ed

indicare il nome della parte e del modello.

Questo forno viene fornito con 2 ripiani (superiore e

inferiore).

ACCESORIOS:

Compruebe que están presentes los siguientes accesorios:

(18) El plato giratorio (19) El soporte de rodillos (20)

Rejilla baja (21) Rejilla alta.

Coloque el soporte de arrastre en la base de la

cavidad del horno. Coloque el plato giratorio sobre el

soporte de arrastre de forma que quede ajustado en el

acoplamiento.

Para evitar daños al plato giratorio, al sacar del horno

platos o recipientes conviene levantarlos apartándolos

del borde del plato giratorio.

NOTA: Cuando encargue accesorios al comercio o

agencia de servicio autorizada de SHARP, sírvase

mencionar dos cosas del nombre de la pieza y la

denominación del modelo.

Este horno se suministra con 2 rejillas (Superior e

Inferior).

21

20

18

19

Antriebswelle

Entraînement

Verbindingsstuk

Accoppiatore

Acoplamiento

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PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS

Display digitale ed indicatori:

1. Indicatore MICROONDE

2. Indicatore GRILL

3. Indicatori MENO/PIÙ

4. Indicatore IMPOSTAZIONE OROLOGIO

5. Indicatore COTTURA

Pulsanti di funzione

6. Pulsante COTTURA EXPRESS

Premere il pulsante per selezionare uno dei 4

programmi automatici.

7. Pulsante MENU EXPRESS

Premere il pulsante per selezionare uno dei 3

programmi automatici.

8. Pulsante SCONGELARE EXPRESS

Premere il pulsante per selezionare uno dei 3

programmi automatici.

9. Pulsanti MENO/PIÙ

10. Pulsanti TEMPO

11. Pulsante GRILL

12. Pulsante GRILL COMBINATA

13. Pulsante +1 min/START

14. Pulsante APERTURA DELLO SPORTELLO

15. Pulsante ARRESTO

16. Pulsante CONTASECONDI

17. Pulsante LIVELLO DI POTENZA

MICROONDE

Premere per cambiare l’impostazione della

microonde di calore

18. Pulsante IMPOSTAZIONE OROLOGIO

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PANNELLO DI CONTROLLO

Display e indicadores digitales:

1. Indicador de MICROONDAS

2. Indicador de GRILL

3. Indicador MENOS/MÁS

4. Indicador de AJUSTE DEL RELOJ

5. Indicador de COCCIÓN

Teclas de operación

6. Tecla de COCCIÓN RÁPIDAS

Pulsar para seleccionar uno de los 4

programas automáticos.

7. Tecla de MENU RÁPIDAS

Pulsar para seleccionar uno de los 3

programas automáticos.

8. Tecla de DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

Pulsar para seleccionar uno de los 3

programas automáticos.

9. Teclas MENOS/MÁS

10. Teclas de TIEMPO

11. Tecla del GRILL

12. Tecla de GRILL COMBINADO

13. Tecla +1 min/INICIO

14. Botón de ABRIR LA PUERTA

15. Tecla de PARADA (STOP)

16. Tecla de RELOJ

17. Tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL

MICROONDAS

Presione para cambiar el ajuste de microondas

18. Tecla de AJUSTE DEL RELOJ

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PANEL DE MANDOS

1. R-74ST Introduction 10/07/2001 10:40 AM Page 10

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INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

ESPAÑOL

No coloque materiales inflamables cerca del horno o de los

orificios de ventilación. No bloquee la entrada de los orificios de

ventilación. Quite todos los precintos metálicos, envolturas de

alambre, etc. que tenga la comida dado que podrían formarse

arcos o chispas eléctricas en las superficies metálicas y ocasionar

incendios. No utilice el horno de microondas para freir con

aceite o para calentar aceite con el que va a freir después. No

se puede controlar la temperatura y podría prenderse fuego.

Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice sólo un

horno de microondas especial para ello.

No guarde comida ni ningún otro alimento dentro del

horno. Compruebe las posiciones programadas después de

poner el horno en funcionamiento para asegurarse de que

su operación va a ser la correcta.

Utilice este manual de instrucciones y el recetario adjunto

conjuntamente.

Para evitar estropear el horno

ADVERTENCIA:

No haga funcionar el horno si está estropeado o funciona

mal. Compruebe los puntos siguientes antes de utilizarlo.

a) La puerta; asegúrese de que la puerte cierra bien y

compruebe que no está ni deformada ni combada.

b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta;

compruebe que no están ni rotos ni flojos.

c) Los sellos de la puerta y las superficies de sellado;

asegúrese de que no han sufrido daños y están en

perfectas condiciones.

d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de que no

hay abolladuras.

e) El cable y el enchufe de alimentación de la corriente;

asegúrese de que no están estropeados.

En ningún caso ajuste, repare ni modifique el

horno personalmente. Hacerlo es peligroso para

cualquier persona que carezca de los

conocimientos necesarios para llevar a cabo

tareas de servicio o reparación que requieran la

extracción de una cubierta que impida la

exposición a la energía de microondas.

No ponga el horno a funcionar con la puerta abierta ni

altere de ninguna forma los pestillos (cierres) de la puerta

de seguridad.

No haga funcionar el horno si hay algún objeto atrapado

entre los sellos de la puerta y las superficies de sellado.

No permita que se acumule grasa o suciedad en

los sellos de las puertas ni en partes

adyacentes. Siga las instrucciones de “Limpieza

y Mantenimiento” en la página 189”.

Las personas que llevan un MARCAPASOS deben

comprobar con su médico o el fabricante del marcapasos

las precauciones que deben tomar con respecto a los

hornos de microondas.

Para evitar incendios

Los hornos de microondas no deben dejarse

funcionando sin que haya alguien controlando

su cocción. Los niveles de potencia que sean

demasiado altos o los tiempos de cocción

demasiado largos pueden calentar

excesivamente los alimentos y originar

incendios.

En los casos en que se vaya a instalar el horno empotrado

en un mueble de cocina, debe utilizarse el armazón de

instalación EBR-45ST autorizado por SHARP y que está

disponible en los distribuidores de SHARP. Consulte las

instrucciones de instalación del armazón para los modelos

tipo B o pida a su distribuidor que le enseñe el

procedimiento correcto. Sólo utilizando este armazón se

garantiza la seguridad y calidad del producto.

La toma de corriente eléctrica debe estar fácilmente

accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse sin

dificultades en caso de emergencia.

El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con un

fusible en la línea de distribución de 16 A como mínimo, o

un interruptor en el circuito de distribución de 16 A como

mínimo.

Se recomienda utilizar un solo circuito separado para

alimentar a este aparato.

No coloque el horno en superficies donde se genere calor.

Por ejemplo, no lo sitúe cerca de un horno normal.

No instale el horno en lugares que tengan alta humedad o

donde pueda acumularse humedad.

No guarde ni use el horno en exteriores.

Si ve que sale humo de la comida que se está

calentando en el horno, NO ABRA LA PUERTA.

Apague y desenchufe el horno y espere hasta

que deje de salir humo. Si abre la puerta

mientras sale humo de la comida podría causar

un incendio.

Utilice sólo recipientes, envases y utensilios

adecuados para cocinar con microondas. Vea

las sugerencias correspondientes en el libro

adjunto de cocina (a pag. 190).

No deje el horno funcionando sin que haya

alguien controlando su cocción cuando emplee

envases desechables de plástico, papel u otros

materiales combustibles para calentar o cocinar

la comida.

Limpie la tapa de la guía de ondas, la cavidad

del horno, el plato giratorio y el soporte del

rodillo después de utilizarlos. Quíteles siempre

la grasa dado que ésta podría sobrecalentarse

la próxima vez que use el horno y empezar a

echar humo o prenderse fuego.

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS

PARA CONSULTAS FUTURAS.

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10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 175

176

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

Para evitar quemaduras

No toque o mueva nunca el grill inferior mientras está

caliente. Utilice agarradores o manoplas especiales para

horno al sacar la comida para evitar quemarse.

Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas de

maíz, bolsas para cocinar en horno, etc., lejos de la cara y

manos para evitar quemarse con el vapor.

Para evitar quemaduras, compruebe siempre la

temperatura de los alimentos y remuévalos

antes de servirlos, prestando especial atención

a la temperatura de comidas y bebidas para

bebés, niños o ancianos.

La temperatura del recipiente no es una buena indicación

de la temperatura de la comida o bebida; compruebe

siempre la temperatura de la comida.

Conviene siempre apartarse de la puerta del horno al

abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y el calor.

Los alimentos rellenos cocidos al horno deben cortarse en

rodajas después de calentarlos para que salga el vapor y

evitar quemaduras.

No tocar la puerta del horno, la caja exterior, el grill

inferior, los orificios de ventilación, los accesorios ni los

platos durante el uso en los modos de operación con

GRILL, COMBINADO, MENU RÁPIDAS y

COCCIÓN

RÁPIDAS

ya que se pondrán muy calientes. Antes de

limpiar cerciórese de que no están calientes.

Para evitar que los niños lo utilicen de forma inadecuada

ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a los niños

utilizar el horno sin supervisión alguna cuando

se les haya dado instrucciones adecuadas para

que puedan usarlo de modo seguro y

comprendan los peligros de un uso incorrecto

Los niños pueden utilizar los hornos de microondas sólo

cuando estén bajo supervisión de las personas mayores.

No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno. No

juegue con el horno ni lo utilice como un juguete.

A los niños se les debe enseñar todas las medidas de

seguridad importantes tales como la utilización de guantes

o manoplas para no quemarse, retirar con cuidado las

envolturas de las comidas y tener un cuidado especial con

los alimentos (por ej., los envueltos en materiales

autocalentables) diseñados para tostar la comida porque

puede que estén demasiado calientes.

No intente nunca hacer ninguna modificación en el horno.

No mueva el horno mientras está funcionando.

Este horno es para preparar solamente comidas en el hogar

y debe utilizarse sólo para cocinar alimentos. No es

adecuado para utilizarlo con fines comerciales o de

laboratorio.

Para prevenir averías en el horno y para no

estropearlo, tenga en cuenta lo siguiente:

No haga funcionar el horno cuando esté vacío. Si no lo

hace así se estropeará el horno.

Si utiliza algún plato para dorar o materiales

autocalentables, coloque siempre debajo un aislador

Para evitar sacudidas eléctricas

Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja exterior.

No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los orificios de

los cierres de la puerta o en los orificios de ventilación. En caso

de que cayera algo, apague el horno, desenchúfelo

inmediatamente y llame al técnico de servicio SHARP autorizado.

No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el cable de

alimentación ni el enchufe.

No deje que el cable de alimentación cuelgue del borde de

la mesa o de la superficie en la que esté situado el horno.

Mantenga el cable de alimentación alejado de las

superficies calientes,incluyendo la parte posterior del horno.

No intente cambiar la lámpara del horno usted mismo ni

permita que lo haga nadie excepto un electricista

autorizado por SHARP.

Si la lámpara se estropea, consúltelo con su distribuidor o

con un técnico de servicio SHARP autorizado.

Si se estropea el cable de alimentación de este aparato,

debrá cambiarlo por un cable especial. El cambio debe

efectuarlo un técnico de servicio SHARP autorizado.

ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de

explosión y ebullición repentina. No caliente

líquidos ni otros alimentos en recipientes

cerrados ya que podrían explotar.

No use nunca recipientes o envases sellados. Quite los

cierres y tapas antes de utilizarlos. Los recipientes sellados

pueden explotar al acumularse la presión incluso después

de haber apagado el horno.

Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno de

microondas. Utilice un recipiente de boca ancha para que

puedan escapar las burbuijas.

No caliente nunca líquidos en recipientes de

boca estrecha tales como biberones, dado que

su contenido podria salirse del recipiente al

calentarse y provacar quemaduras.

Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y las

posibles quemaduras:

1. Agite el líquido antes de calentarlo/recalentarlo.

2. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o utensilio

similar en el líquido mientras calienta.

3. Deje el líquido en reposo al final del tiempo de cocción

para evitar que hierva y salpique después.

No cocine huevos con la cáscara ni caliente huevos

cocidos duros enteros en hornos microondas ya

que podrían explotar incluso después de haber

terminado de calentarlos el microondas.. Para

cocinar o volver a calentar huevos que no estén

mezclados o revueltos, pinche las yemas y las

claras para que no exploten. Corte también los

huevos duros con cáscara antes de calentarlos en

el horno de microondas.

Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las patatas,

salchichas y fruta antes de cocinarlos porque si no podrían

explotar.

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 176

INSTALACIÓN

177

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

ESPAÑOL

haberlo usado en los modos a la GRILL, COMBINADO,

MENU RÁPIDAS y

COCCIÓN RÁPIDAS

, dado que

podrían derretirse o fundirse. No debe emplear recipientes

de plástico durante los modos mencionados a menos que el

fabricantes de dichos recipientes afirme que son adecuados

para su uso en la cocción por microondas.

No coloque nada en la partes exteriores del horno mientras

está funcionando.

NOTAS:

Si no está seguro de cómo conectar el horno, sírvase

consultar a un electricista cualificado.

Ni el fabricante ni el proveedor aceptan responsabilidad

alguna por cualquier avería del horno o heridas personales

sufridas por dejar de observar el procedimiento correcto de

conexión eléctrica.

Puede que se forme vapor o gotas de agua algunas veces

en las paredes del horno o cerca de los sellos de las

puertas y de las superficies de sellado. Esto es bastante

normal y no indica que haya ninguna fuga de microondas

ni ninguna avería.

termorresistente como, por ejemplo, un plato de porcelana

para evitar que se estropee el plato giratorio y el soporte

del rodillo debido al esfuerzo calorífico. No debe

sobrepasar el tiempo de precalentamiento especificado en

las instrucciones del plato.

No utilice utensilios de metal que reflejan las microondas y

pueden ocasionar arcos o chispas eléctricas. No ponga

nunca latas en el horno.

Utilice sólo el plato giratorio y el soporte del rodillo

diseñados para este horno.

No hacer funcionar el horno

sin el plato giratorio.

Para evitar que se rompa el plato giratorio:

(a) Antes de limpiar el plato giratorio con agua, déjelo

enfriar.

(b) No ponga comidas ni utensilios calientes sobre un plato

giratorio frío.

(c) No ponga comidas ni utensilios fríos sobre un plato

giratorio caliente.

No utilice envases o recipientes de plástico para la cocción

a microondas si el horno está todavía caliente después de

1. Retire todo el material de embalaje del interior del

horno. Tire el plástico que está suelto entre la

puerta y la cavidad del horno. Despegue la

etiqueta de características de la parte exterior de

la puerta si hay una pegada.

No quite la película protectora pegada en el

interior de la puerta.

2. Compruebe el horno cuidadosamente por si está

estropeado.

3. Coloque el horno sobre una superficie plana y

nivelada que sea suficientemente resistente para

soportar no sólo el peso del horno, sino también el

plato o comida más pesado que pueda cocinar.

La puerta del aparato puede alcanzar

temperaturas elevados durante la cocción.

Coloque o monte el aparato a una altura

mínima de 85 cm respecto al suelo. No

deje que los niños se acerquen demasiado

para evitar que se quemen.

4. Asegúrese de que queda un espacio libre de

19,5 cm como mínimo encima del horno.

5. Conecte la clavija del horno a un enchufe

tomacorriente normal del hogar que esté

conectado a tierra.

19,5cm

✓

✗

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 177

178

ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO

UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA

MODO DE AHORRO DE ENERGÍA

Use la tecla de PARADA (STOP) para:

1. Borrar un error durante la programación.

2. Parar el horno temporalmente durante la cocción.

3. Cancelar un programa durante la cocción;

pulse la tecla de PARADA (STOP) dos veces.

El horno dispone de un modo de ahorro de energía.

Enchufe dicho horno. En este momento, no aparecerá nada en la pantalla

1. Abra la puerta. El display mostrará “.ENERGY SAVE MODE”.

2. Cierre la puerta.

El display mostrará “0”.

Si ajusta el reloj, no funcionar la modalidad de ahorro energía.

Si desea seguir utilizando el modo de ahorro energía, vaya al paso 4.

3. Ponga en hora el reloj (vea la página 179).

4. Caliente el horno sin alimentos (vea la página 181).

El horno se suministra en el modo de ahorro de energía. Si no realiza ninguna operación transcurridos 3

minutos desde la última acción, como por ejemplo, enchufar el aparato o al final de una sesión de

cocción, la alimentación se desactivará automáticamente. Para restablecer la alimentación, abra y cierre

la puerta. Si pone en hora el reloj, el modo de ahorro de energía no funcionará.

Para iniciar el modo de ahorro de energía, realice las instrucciones siguientes:

Ejemplo:

Para iniciar el modo de ahorro de energía (la hora actual es 23:35):

Display:

x1

x2

x1

1. Asegúrese de que

se muestra la hora

correcta en el

visualizador.

3. Pulse la tecla de

1 MIN.

2. Pulse la tecla de

PUESTA EN

HORA DEL

RELOJ.

4. Pulse la tecla de

+1min/INICIO.

La alimentación se desactivará

y no aparecerá ninguna

indicación en el visualizador.

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 178

179

PUESTA EN HORA DEL RELOJ

ESPAÑOL

4. Si desea volver a poner el reloj en hora, siga el

ejemplo anterior otra vez.

5. Si no pone el reloj en hora, pulse la tecla de

PARADA (STOP) una vez. aparecerá en

el display. Cuando el horno deje de funcionar,

aparecerá en el display en lugar de la hora.

Hay dos modalidades: reloj de 12 horas y reloj de 24 horas.

Paso 1

1. Para poner en hora el reloj de 12 horas, pulse la tecla de AJUSTE

DEL RELOJ una vez, como se indica en el paso 1 de al lado.

2. Para poner en hora el reloj de 24 horas, pulse la tecla de AJUSTE

DEL RELOJ dos veces, como se indica en el paso 2 de al lado.

Paso 2

Ejemplo:

Para poner el reloj de 24 horas a las 23:35:

1. Elija el reloj de 24 horas

pulsando la tecla de

AJUSTE DEL RELOJ dos

veces.

3. Cambie de horas a

minutos pulsando la tecla

de AJUSTE DEL RELOJ

una vez.

Compruebe el

display.

4. Ponga los minutos:

Pulse la tecla 10 MIN tres veces.

Pulse la tecla 1 MIN cinco veces.

2. Ponga la hora:

Pulse la tecla 10 MIN dos veces.

Pulse la tecla 1 MIN tres veces.

5. Cambie la hora.

NOTAS:

1. Pulse la tecla de PARADA (STOP) si comete un

error durante la programación.

2. Si el horno está en modo de cocción o de tiempo

programado y desea saber la hora, toque la tecla de

AJUSTE DEL RELOJ. Mientras continúe tocando la

tecla seguirá viéndose la hora en el display.

3. Si se interrumpe la alimentación del horno, al volver

a enchufarlo, abra y cierre la puerta de modo que el

visualizador muestre “ENERGY SAVE MODE”.

Si la interrupción se produce cuando el horno está

en funcionamiento, se perderán el programa y la

hora del día. Será necesario volver a ajustar la hora

correcta del día.

x1

x1 x2

x2

x1

x3

x5

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 179

180

NIVEL DE POTENCIA DE MICROONDAS

180

El horno tiene 5 niveles de potencia. Para elegir el

nivel conveniente para guisar hay que hacer lo

indicado en la sección de recetas. En general son

de aplicación las siguientes recomendaciones:

900 W (100 %), utilizado para cocción rápida o

para recalentar, p.ej. sopas, guisos, alimentos

enlatados, bebidas calientes, verduras, pescado, etc.

630 W (70 %) utilizado para la cocción más

prolongada de alimentos densos, como carne

asada, pasteles de carne y comidas al plato y

también para platos sensibles como salsa de queso

y pasteles de bizcocho. En este punto de ajuste,

más reducido, la salsa no hervirá y los alimentos se

cocerán uniformemente sin quemarse en los bordes.

Para seleccionar el nivel de potencia de microondas:

• Para seleccionar la potencia toque la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS hasta que

aparezca el nivel deseado.

• Al tocar la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS una vez, aparecerá en el display.

Si se salta el nivel que desea, continúe tocando la tecla hasta que llegue de nuevo al nivel.

NOTA: Si no se selecciona el nivel de potencia se pone automáticamente el nivel 900 W.

450 W (50 %) para alimentos densos que

requieren un tiempo de cocción largo en la cocina

convencional, por ejemplo platos de buey. Se

recomienda utilizar este ajuste de la potencia para

asegurar que la carne quede tierna.

270 W (30 %; ajuste de descongelación).

Seleccione este ajuste para descongelar

asegurando que el plato se descongela

uniformemente.Este ajuste es también ideal para

cocer a fuego lento arroz, pasta, etc.y para cocer

flanes de huevo.

90 W (10 %). Para descongelación cuidadosa,

por ejemplo de dulces o pasteles de crema.

COCCIÓN CON MICROONDAS

NOTAS:

1. Cuando se abre la puerta estando el horno en funcionamiento, el tiempo de cocción en el display

digital se detiene automáticamente y empieza a disminuir de nuevo al cerrar la puerta y pulsar la tecla

de +1min/INICIO.

2. Si desea saber la potencia estando el horno en funcionamiento, pulse la tecla de NIVEL DE

POTENCIA DEL MICROONDAS. El nivel de potencia aparecerá en el display durante el tiempo que

continúe pulsando esta tecla.

3. Cuando el horno deja de funcionar el display vuelve a mostrar la hora del día, si se puso en hora el reloj.

Ejemplo: Si desea calentar una sopa durante 2 minutos y 30 segundos a una potencia del 630 W.

1. Ajuste el tiempo:

Pulse la tecla 1 MIN dos

veces y la tecla 10 SEG

tres veces.

2. Elija la potencia deseada del 630 W

pulsando la tecla del NIVEL DE

POTENCIA DEL MICROONDAS dos

veces.

El horno se puede programar hasta un máximo de 99 minutos, 90 segundos (99:90).

3. Se pulsa la tecla

+1min/INICIO una

vez para empezar la

cocción.

x2

x3

x1

Compruebe el display.

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 180

181

XXXXXXXXXXXXXXXX

ESPAÑOL

181

COCCIÓN A LA PARRILLA/COCCIÓN COMBINADA

Este horno de microondas tiene dos modos de cocción a la PARRILLA: 1. Sólo parrilla.

2. Parrilla con microondas.

1. COCCIÓN SÓLO A LA PARRILLA

Este modo puede usarse para asar/dorar alimentos.

Ejemplo: Para hacer tostadas en 4 minutos.

NOTA:

1. Se recomienda usar la rejilla alta para asar a la parrilla.

2. Al usar la parrilla por primera vez puede que se note humo o un olor a quemado, pero eso es normal

y no es indicio de que el horno está averiado. Para evitar este problema, al usar el horno por primera

vez conviene hacer funcionar la parrilla sin alimentos durante 20 minutos.

En esta modalidad se usa una combinación de potencia de parrilla y potencia de microondas (90 W a 630 W).

El nivel de potencia de microondas está prefijado a 270 W.

Ejemplo:

Para hacer pinchitos (encontrará la receta en la página 206 del Libro de cocina) durante 7 minutos

empleando potencia MEDIA CON PARRILLA Y MICROONDAS 450 W.

2. PARILLA COMBINADA

x1

x4

Comprobar el visualizador

Comprobar el

visualizador

1. Introduzca el tiempo de

cocción que desee pulsando

la tecla 1 MIN cuatro veces.

2. Elija la función con GRILL

pulsando la tecla del GRILL

una vez.

3. Se pulsa la tecla

+1min/INICIO una

vez para empezar la

cocción.

x1

x7

1. Introduzca el tiempo

de cocción que desee

pulsando la tecla 1

MIN siete veces.

2. Elija la función con

PARILLA COMBINADO

pulsando la tecla del

PARILLA

COMBINADO una vez.

4. Se pulsa la tecla

+1min/INICIO una

vez para empezar la

cocción.

x3

3. Elija la potencia deseada

del 450 W pulsando la

tecla del NIVEL DE

POTENCIA DEL

MICROONDAS tres veces.

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 181

182

OTRAS FUNCIONES CÓMODAS

1. COCCIÓN EN VARIAS SECUENCIAS

Puede programarse una secuencia de 3 escalones (máximo) empleando combinaciones de

MICROONDAS, PARRILLA o PARRILLA Y MICROONDAS.

Ejemplo:

Para cocinar: 10 Minutos al 450 W (Stufe 1)

5 Minutos PARILLA COMBINADO al 90 W (Stufe 2)

20 Minutos PARILLA (Stufe 3)

F

ASE 2

3. Introduzca el tiempo de

cocción deseado (5

minutos) pulsando la

tecla 1 MIN cinco veces.

4. Seleccione el PARILLA

COMBINADO solamente

pulsando la tecla PARILLA

COMBINADO una veces.

5. Seleccione una potencia baja del 90 W

pulsando la tecla de NIVEL DE POTENCIA

DEL MICROONDAS una vez.

F

ASE 3

6. Introduzca el tiempo de

cocción deseado (20

minutos) pulsando la

tecla 10 MIN dos

veces.

7. Seleccione el

PARILLA pulsando

la tecla PARILLA

una vez.

8. Se pulsa la tecla

+1min/INICIO una

vez para empezar la

cocción.

Compruebe el

display.

x3

x1

x2 x1 x1

x5

x1

FASE 1

1. Introduzca el tiempo de cocción

deseado (10 minutos) pulsando

la tecla 10 MIN una vez.

2. Seleccione la potencia de las microondas del

450 W pulsando la tecla de NIVEL DE

POTENCIA DEL MICROONDAS tres veces.

1. Se pulsa la tecla de

TEMPORIZADOR.

2. Pulse la tecla 1 MIN

cinco veces.

3. Se pulsa la tecla de +1min/

INCIO una vez para

empezar el temporizador.

Comprobar el

display.

2. FUNCIÓN DE TEMPORIZADOR

Puede usar el temporizador para fijar el tiempo cuando no esté implicada la cocción por microondas por

ejemplo, para fijar el tiempo de los huevos hervidos en una cocina convencional.

Ejemplo: Para fijar el temporizador por 5 minutos.

x5

x1x1

10. R-74ST SPANISH Op Man 11/07/2001 9:30 AM Page 182

XXXXXXXXXXXXXXXX

ESPAÑOL

OTRAS FUNCIONES CÓMODAS

183

3. FUNCIÓN DE MÁS

La tecla de +1min/INICIO DE COCCIÓN permite utilizar las dos funciones siguientes:

a. Inicio directo de cocción

Se puede empezar directamente la cocción con el nivel de potencia de microondas 900 W durante 1

minuto pulsando la tecla de +1min/INICIO.

NOTA:

Para evitar manipulaciones indebidas por los niños la tecla de +1min/INICIO sólo puede usarse dentro

de 3 minuto de la operación inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la

tecla de PARADA.

b. Prolongación del tiempo de cocción

Se puede prolongar el tiempo de cocción en múltiplos de 1 minuto si se pulsa la tecla mientras el horno

está en funcionamiento.

4. PARA COMPROBAR EL NIVEL DE POTENCIA

Para comprobar el nivel de potencia de microondas durante la cocción se pulsa la tecla de NIVEL DE

POTENCIA DEL MICROONDAS.

Mientras se está tocando la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS con el dedo se ve en el

visualizador el nivel de potencia.

El horno continúa contando el tiempo aunque el visualizador esté indicando el nivel de potencia.

2. Si desea que el alimento quede

bien hecho pulse la tecla de

MÁS una vez.

1. Elija el menú de COCCIÓN

RÁPIDAS para pollo asado a la

parrilla pulsando la tecla de

POLLO ASADO una vez.

3. El horno se pondrá

en funcionamiento

automáticamente.

5. TECLAS DE MENOS / MÁS

Las teclas MENOS ( ) y MÁS ( ) permiten disminuir o aumentar fácilmente los tiempos programados

(para que el alimento quede más o menos hecho) que se utilizan en las MENÚ RÁPIDAS, COCCIÓN

RÁPIDAS y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS o cuando el horno ya está en funcionamiento.

a. Cambio del tiempo preprogramado

Ejemplo: Si deseara cocinar 0,9 kg de pollo asado a la parrilla usando las teclas de COCCIÓN

RÁPIDAS y MÁS ().

NOTAS:

Para cancelar el tiempo modificado con MENOS o MÁS pulse de nuevo la misma tecla.

Para cambiar de MÁS a MENOS pulse simplemente la tecla de MENOS ( ).

Para cambiar de MENOS a MÁS pulse simplemente la tecla de MÁS ( ).

b) Cambio del tiempo de calentamiento mientras el horno está funcionando:-

El tiempo de cocción se puede aumentar o disminuir de 1 en 1 minuto cada vez que se pulsen las

teclas de MENOS ( ) y MÁS ( ).

x1

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 183

MENÚ RÁPIDAS, COCCIÓN RÁPIDAS Y

DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

184

1. Introduzca el menú pulsando la tecla de deseada. la tecla de COCCIÓN RÁPIDAS, MENÚ

RÁPIDAS y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS sólo puede usarse dentro de 3 minuto de la operación

inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la tecla de PARADA.

2. Para aumentar el peso pulse la tecla de mismo hasta que aparezca el peso deseado. Introduzca sólo el peso del

alimento, no incluya el del recipiente.

Cocine manualmente los alimentos que pesen más o menos que los pesos facilitados en las tablas de cocción.

3. Los tiempos de cocción programados son tiempos medios. Si desea modificar los tiempos de cocción

preprogramados en las operaciones automáticas, use las teclas de MENOS ( ) o MÁS ( ). Die Para los

mejores resultados utilice las instrucciones del vector el cocinar (paginas 185-186).

4. El horno empezará a funcionar inmediatamente después de introducir el peso.

COCCIÓN RÁPIDAS, MENÚ RÁPIDAS y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS se calcula

automáticamente el modo y el tiempo de cocción correctos. Se puede elegir de entre 4 menús de

COCCIÓN RÁPIDAS, 3 MENÚ RÁPIDAS y 3 DESCONGELACIÓN RÁPIDAS. Lo que se necesita

saber cuando se use esta función automática es:

COCCIÓN RÁPIDAS

1. Patatas fritas

2. Pinchitos

3. Patas de Pollo

4. Pollo asado

MENÚ RÁPIDAS

1. Pollo y Verdura Cacerola

2. Pescado gratinado

3. Gratén

DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

1. Bistecs y Chuletas

2. Carne Picada

3. Pastel

1

3

2

4

3

1

2

1

Cuando se necesita alguna acción (p.ej. dar vuelta

al alimento) el horno se para y suenan las señales, y

en el visualizador se verá intermitentemente el

tiempo de cocción que queda y cualquier indicador.

Para continuar cocinando hay que pulsar la tecla de

+1min/INICIO.

La temperatura final variará dependiendo de la

temperatura de partida. Comprobar que el

alimento está muy caliente después de la cocción.

Si es necesario se puede prolongar el tiempo de

cocción y variar el nivel de potencia.

NOTA: Si desea utilizar la función MINUTE

PLUS durante la operación de rápidas,

los alimentos pueden hacerse demasiado.

2

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 184

XXXXXXXXXXXXXXXX

ESPAÑOL

MENÚ RÁPIDAS, COCCIÓN RÁPIDAS Y

DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

185

TABLAS DE COCCIÓN RÁPIDAS

Ejemplo:

Para cocinar Patas de Pollo con un peso de 0,4 kg

.

1. Elija el menú e introduzca la cantidad pulsando la tecla de

PATATAS FRITAS tres veces.

Das Gerät startet den

Garvorgang automatisch.

x3

MENÚ

Patatas fritas

(recomendadas para

hornos

convencionales)

Pinchitos

Ver las recetas en la

página 206.

Patas de pollo

Pollo asado

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/ UTENSILIOS

0,2 - 0,4 kg (50 g)

(Temp. inicial -18° C)

Plato Cacerola,

Tripode alta

0,2 - 0,8 kg (100 g)

(Temp. inicial 5° C)

Tripode alta

0,2 - 0,8 kg (50 g)

(Temp. inicial 5° C)

Tripode alta

0,9 - 1,8 kg (100 g)

(Temp. inicial 5° C)

Tripode baja

PROCEDIMIENTO

• Sacar del paquete las patatas fritas congeladas

y ponerlas en una fuente de porcelana.

• Poner la fuente en la tripode alta en el horno.

• Cuando suenen las señales, dar vuelta.

• Después de la cocción, sacar las patatas fritas

de la fuente y ponerlas en un plato para

servir. (No es necesario tiempo de reposo).

• Añadir sal según el gusto.

NOTA: La fuente se pone muy caliente durante la

cocción. Para evitar quemarse conviene ponerse

guantes de cocina para sacar del horno la fuente.

• Preparar los asadoresen la página .

• Poner en una tripode alta y asar.

• Cuando suene la señal, dar vuelta.

• Terminada la cocción, sacar y poner en un plato

para servir. (No es necesario tiempo de reposo).

• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre

las patas de pollo.

• Perforar la piel de las patas.

• Poner las patas en la tripode alta, con el lado

con piel abajo y con los extremos delgados

hacia el centro.

• Cuando suenen las señales, dar vuelta a las

patas.

• Después de la cocción, dejar en reposo el

alimento durante aprox. 5 minutos.

• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre

el pollo.

• Perforar la piel del pollo.

• Poner el pollo en en la tripode baja, pechuga

hacia abajo.

• Poner en el plato giratorio y cocer.

• Cuando suenen las señales, dar vuelta al pollo.

• Después de la cocción, dejar durante aprox.

unos 3 minutos en el horno, retirar y poner en

un plato para servir.

TECLA

Ingredientes para 600 g de patas de pollo:

(3 piezas), 1-2 cucharones de aceite, 1/2 cdta. de

sal, 1 cdta. de pimentón dulce ,1 cdta. de romero.

Ingredientes para 1,2 kg de pollo asado:

Sal y pimienta, 1 cdta. de pimentón dulce,

2 cucharones de aceite

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 185

186

TABLAS DE MENÚ RÁPIDAS

TABLAS DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

MENÚ

Pollo y Vedura

Cacerola

Pescado

Gratinado

Gratén

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/ UTENSILIOS

0,5 - 1,5 kg* (500 g)

(

Temp. inicial

5° C)

Fuente para gratén y film de

plástico para microondas

0,5 - 1,5 kg* (500 g)

(

Temp. inicial

Pescado 5° C)

Fuente para gratén

Tripode baja

0,5 - 1,5 kg* (500 g)

(

Temp. inicial

20° C)

Fuente para gratén

Tripode baja

PROCEDIMIENTO

• Ver las recetas para Pollo y Verdura Cacerola en

la página 187.

* Peso total de ingredientes.

• Ver las recetas para Pescado Gratinado en la

páginas 187.

* Peso total de ingredientes.

• Ver las recetas para Gratén en la página 188.

* Peso total de ingredientes.

TECLA

MENÚ

Bistecs y chuletas

Carne Picada

Pastel

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/ UTENSILIOS

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(

Temp. inicial

-18° C)

(Ver la nota que sigue)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(

Temp. inicial

-18° C)

film de plástico para

microondas

(Ver la nota que sigue)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

(

Temp. inicial

-18° C)

Flachen Teller

PROCEDIMIENTO

• Poner la comida en un plato en el centro del plato

giratorio.

• Cuando se pare el horno y suenen las señales,

dar vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja

las partes delgadas y los puntos calientes con

papel de aluminio.

• Después de descongelar, envolver en lámina de

aluminio durante 10 - 15 minutos hasta que esté

totalmente descongelado.

• Cubra la plato giratoria con plástico para envolver.

• Coloque el bloque de carne picado en la plato

giratoria.

• Cuando se pare el horno y suene la señal

acústica, dé la vuelta al alimento. Retire, si es

posible, la parte descongelada.

• Después de descongelar, déjela en reposo durante

5 - 10 minutos hasta la descongelación completa.

• Retire todo el embalaje del pastel.

• Colóquelo en un plato plano en el centro del

plato giratorio.

• Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos

de tamaño similar dejando un espacio entre los

trozos y déjelo reposar durante 15 - 60 minutos

hasta que esté descongelado uniformemente.

TASTE

NOTA: Descongelación rápidas

1 Bistecs y chuletas deben congelarse en una sola capa.

2 La carne picada se debe congelar en pequeñas porciones.

3 Después de dar vuelta, proteger las partes descongeladas con trozos

pequeños planos de lámina de aluminio.

4 Bistecs y chuletas disponer los alimentos en el horno como se indica:

Alimento

Plato

giratorio

Bistecs y chuletas

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 186

RECETAS PARA MENÚ RÁPIDAS

ESPAÑOL

POLLO Y VERDURA CACEROLA

Pavo Picante con Arroz

Ingredientes

0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg

60 g 120 g 180 g arroz de grano largo

(sancochar)

1 1 1 balsita de hilitos de azafrán

25 g 50 g 75 g cebolla (en rodajas)

50 g 100 g 150 g pimiento morrón (en tiras)

50 g 100 g 150 g puerro pequeño (en tiras)

150 g 300 g 450 g pechuga de pollo (en dados)

pimienta, pimentón

10 g 20 g 30 g mantiquilla o margarina

150 ml 300 ml 450 ml caldo de carne

Preparación

1. Mezclar el arroz con los hilitos de azafrán y

poner la mezcla en la fuente untada.

2. Mezclar las rodajas de cebolla, las tiras de

puerro y pimiento y los dados de pechuga de

pavo y condimentar. Poner esta mezcla encima

del arroz.

3. Encima de todo esto se distibuyen los copos de

mantequilla.

4. Verter el caldo de carne sobre todo, tapar y

cocer en MENÚ RÁPIDAS , “Pollo y

Verdura Cacerola”.

5. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10

minutos.

PESCADO GRATINADO

Pescado gratinado a la italiana

Ingredientes

0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg

200 g 430 g 630 g filetes de pescado

1

/

2 tbsp 1 tbsp 1

1

/

2 tbsp zumo de limón

1

/

2 tbsp 1 tbsp 1

1

/

2 tbsp mantequilla de anchoas

30 g 50 g 80 g queso Gouda (rallado)

sal y pimienta

150 g 300 g 450 g tomates

1 tbsp 1

1

/

2

tbsp 2 tbsp hierbas picados mezcladas

100 g 180 g 280 g Mozarella

1

/

2 tbsp

3

/

4 tbsp 1 tbsp albahaca (picado)

Preparación

1. Lavar y secar el pescado, rociar con el zumo

de limón, sazonar y untar con la mantequilla

de anchoas.

2. Colocar en una fuente ovalada para gratinar.

3. Espolvorear el queso Gouda sobre el pescado.

4. Lavar los tomates y quitarles el rabo. Cortar en

rodajas y colocar sobre el queso.

5. Condimentar con sal, pimienta y las hierbas

mezcladas.

6. Escurrir la mozarella, cortar en rodajas y colocar

sobre los tomates. Espolvorear con la albahaca.

7. Colocar la fuente sobre la tripode baja y

cocinar en MENÚ RÁPIDAS ,

“Pescado Gratinado”.

8. Después de la cocción, dejar durante 5 minutos.

187

PESCADO GRATINADO

Fiete de pescado gratinado Esterhazy

Ingredientes

0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg

230 g 450 g 680 g filetes de pescado

100 g 200 g 300 g puerros (en rodajas)

20 g 40 g 60 g cebella (bien picados)

40 g 100 g 140 g zanahoria (rallado)

10 g 10 g 20 g mantequilla o margarina

sal, pimienta y nuez moscada

1 tbsp 1

1

/

2

tbsp 2 tbsp zumo de limón

50 g 100 g 150 g crème fraîche (nata)

50 g 100 g 150 g queso Gouda (rallado)

Preparación

1. Poner las verduras, mantequilla y especias en

una cazuela y mesclar bien. Cocinar para 2-6

minutos a 900 W, depende de peso.

2. Lavar el pescado, secar, rociar con zumo de

limón y sal.

3. Mezclar na crème fraîche (nata) con las

verduras.

4. Poner la mitad de las verduras en una fuente

ovalada para gratinar. Colocar el pescado

encima y cubrir con las verduras restantes.

5. Espolvorear con el queso Gouda y colocar en

la tripode baja y cocer en MENÚ RÁPIDAS

, “Pescado Gratinado”.

6. Después de la cocción, dejar durante 5 minutos.

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 187

188

RECETAS PARA MENÚ RÁPIDAS

GRATÉN

Gratén d’espinaca

Ingredientes

0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg

150 g 300 g 450 g espinaca (descongelar y

escurrir)

15 g 30 g 45 g cebolla (bien picados)

sal, pimienta, nuez moscada

150 g 300 g 450 g patatas cocido (en rodajas)

35 g 75 g 110 g de jamón cocido (en dados)

50 g 100 g 150 g crème fraîche (nata)

1 2 3 huevo

40 g 75 g 115 g de queso (rollado)

Preparación

1. Mezclar conjuntament las espinacas en hoja

con la cebolla y condimentar con sal, pimienta

y nuez moscada.

2. Engraser el plato. Poner, alternado, capas de

rodajas de patatas, dados de jamón y

espinica. La capa superior debería ser de

espinica.

3. Mezclar los huevo con la crème fraîche (nata),

condimentar la mezcla y verter sobre la

verdura.

4. Espolvorear con el queso rallado.

5. Colocar en la tripode baja y cocer en

MENÚ RÁPIDAS , “Gratén”.

6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10

minutos.

Preparación

1. Engrasar el plato y colocar capas alternas de

rodajas de patatas y calabacín en el plato.

2. Mezclar los huevos con crème fraîche (nata),

condimentar con sal, pimienta, ajo y verter

encima las verduras.

3. Esparcirlo el queso Gouda sobre el gratén.

4. Finalmente rociar el gratén con pepitas de

girasol.

5. Colocar en la tripode baja y cocer en

MENÚ RÁPIDAS , “Gratén”.

6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10

minutos.

GRATÉN

Gratén de patatas y calabacin

Ingredientes

0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg

200 g 400 g 600 g potatas cocido (en rodajas)

115 g 230 g 345 g calabacin (en rodajas fínas)

75 g 150 g 225 g crème fraîche (nata)

1 2 3 heuvo

1

/

2 1 2 diente de ajo (picado)

sal y pimienta

40 g 80 g 120 g queso Gouda (rallado)

10 g 20 g 30 g pepitas de girasol

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 188

CUIDADO Y LIMPIEZA

ESPAÑOL

Precauciónes

No utilice líquidos de limpieza para hornos,

abrasivos, detergentes o almohadillas apseras de

limpieza en ninguna parte del horno.

Exterior del horno

El exterior de su horno puede limpiarse fácilmente con

jabón suave y agua. No se olvide de eliminar el

jabón con un paño y de secar el exterior del horno

con una toalla suave.

Panel de mandos

Abra la puerta antes de limpiar para que se

desactive el panel de mandos. Hay que tener

cuidado al limpiar el panel de mandos. Utilizando

un paño humedecido solamente en agua, y páselo

suavemente por el panel hasta que éste quede

limpio. No emplee ningún producto de limpieza

químico o abrasivo.

Interior del horno

1. Para limpiar el horno, quite las partes de comida

derramada y las salpicaduras con un paño

humedecido o con una esponja, después de usarlo

y mientras está todavía caliente. Para limpiar las

salpicaduras o manchas más grandes, utilice jabón

suave y quítelas frotando varias veces con un paño

humedecido hasta que desaparezcan por completo.

2. Tenga cuidado de que el jabón o el agua no se

introduzca por los pequeños orificios de las

paredes porque el horno podría sufrir daños.

3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en

el interior del horno.

4. Caliente regularmente el horno haciendo uso de la

parrilla, vea la nota de la página 181. Los restos

de comida o las salpicaduras de grasa pueden

producir humo o mal olor.

Plato giratorio y soporte del rodillo

Retire primero el plato giratorio y el soporte del rodillo

del horno. Lave después tanto el plato giratorio como

el soporte del rodillo en agua jabonosa y séquelos con

un paño seco. Tanto el plato giratorio como el soporte

del rodillo pueden lavarse también en un lavaplatos.

Puerta

Limpie frecuentemente la puerta, los sellos de la

puerta, zanas adyacentes y los dos lados de la

ventana con un paño húmedo para limpiar los

alimentos derramados o las salpicaduras.

Rejillas

Deben lavarse con una solución jabonosa suave y

secarse. Puede lavarlas también en el lavaplatas.

Modo de cocción

Cocción con microondas al 900 W

Cocción con grill

Combinado

Tiempo normal

20 minutos

30 minutos

Grill - 30 minutos

Sírvase consultar los puntos siguientes antes de solicitar los servicios de un técnico.

1. Alimentación eléctrica

Compruebe si el enchufe de la alimentación está bien conectado a un toma de corriente apropiada.

Compruebe si el fusible de línea de distribución/interruptor de distribución está en buen estado.

2. Cuando se abre la puerta, ¿se enciende la lámpara del horno? SI NO

3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre la puerta de manera segura.

Programe el horno para un minuto a potencia 900 W y póngalo en funcionamiento.

¿Se enciende la lámpara del horno? SI NO

¿Gira el plato giratorio? SI NO

NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier sentido.

¿Funciona la ventilación? SI NO

(Ponga la mano por encima de las rendijas de ventilación y compruebe si pasa aire).

¿Suena la señal después de 1 minuto? SI NO

¿Se apaga el indicador de cocción en curso? SI NO

¿Está caliente la taza de agua después de la operación precedente? SI NO

4. Programe la parrilla para tres minutos y ponga en funcionamiento el horno.

Después de 3 minutos ¿se pone rojo el elemento de la parrilla? SI NO

Si la contestación a cualquiera de las preguntas precedentes es “NO”, llame al concesionario o a un servicio de

reparaciones autorizado por SHARP y comunique los resultados de la comprobación previa.

NOTAS: Sacar la taza del horno y abrir la puerta. Si

cocina el alimento pasándose del tiempo normal usando

sólo el mismo modo de cocción, la potencia del horno

disminuirá automáticamente para evitar un

sobrecalentamiento. (El nivel de potencia del microondas

se reducirá y las resistencias (grills) se encenderán y

apagarán.)

189

COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL

SERVICIO DE REPARACIONES

10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 189

LA VAJILLA APPROPIADA

190

¿QUE SON LAS MICROONDAS?

PLÁSTICO

La vajilla de plástico resistente

a altas temperaturas y

apropiada para microondas se

puede usar para descongelar,

calentar y cocer. Observe Vd.

las indicaciones del fabricante.

VAJILLA DE PAPEL

También es apta la vajilla de papel resistente a

altas temperaturas y apropiada para

microondas. Observe Vd. las indicaciones del

fabricante.

PAPEL DE COCINA

Se puede emplear para que

absorba la humedad que se

produce en cortos procesos de

calentamiento, por ej. de pan o

panecillos. Intercalar el papel entre

el alimento y el plato giratorio.

Así, la superficie del alimento se conserva bien

tostada y seca. Al cubrir los alimentos grasos se

evitan las salpicaduras.

Las microondas son - igual que las ondas de radio y

televisión - ondas electromagnéticas.

En el horno de microondas, el magnetrón genera

microondas haciendo que las moléculas del agua

oscilen dentro de producto alimenticio. La fricción

producida genera calor que, a su vez, hace que las

comidas se descongelen, calienten o cuezan.

El secreto de los cortos tiempos de cocción reside en

que las microondas penetran directamente y de

todos los lados en la comida a cocer. La energía se

aprovecha óptimamente. En comparación con lo

expuesto, al cocinar en el horno eléctrico, la energía

sólo llega indirectamente al producto alimenticio

pasando primero por la hornalla y después por el

fondo de la olla. En este trayecto se pierde mucha

energía.

Producto ALIMENTICIO - Las microondas se

absorben. Metal - Las microondas son reflejadas

LAS PROPIEDADES DE LAS MICROONDAS

Las microondas penetran todos objetos no metálicos

que consisten en vidrio, porcelana, cerámica,

VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO

La vajilla de vidrio resistente a

altas temperaturas es muy

apropiada porque el proceso de

cocción se puede observar

desde todos los lados. Pero la

vajilla no debe tener ni

contenidos metálicos (por ej. no

debe ser de cristal de plomo) ni

chapeado metálico (por ej.

borde chapeado de oro, azul

cobalto).

CERÁMICA

Es apropiada por lo general. Pero la cerámica

tiene que ser esmaltada porque, si fuera

cerámica no esmaltada, podría penetrar

humedad en el horno. La humedad calienta el

material y puede provocar que reviente. Al no

estar seguro si su vajilla es apropiada o no para

el microondas, realice el ensayo de aptitud de

vajilla (descrito en la página 200).

plástico, madera y papel. Este es el motivo por el

qué dichos materiales no se calientan a pesar de

estar expuestos a las microondas. Los recipientes

sólo se calientan de forma indirecta a través de la

comida.

Las comidas absorben microondas y por ello se

calientan.

Las microondas no penetran materiales metálicos

sino que reverberan. Por eso normalmente no son

apropiados los objetos metálicos para la acción de

las microondas. Hay excepciones, sin embargo, y

Vd. puede sacar partido precisamente de dichas

propiedades. Durante la descongelación o cocción,

determinadas superficies de las comidas se cubren

con lámina de aluminio por lo que se evitan partes

calientes, muy calientes o incluso cocidas en

demasía si se trata de trozos desiguales. Sírvase

observar al respecto las demás recomendaciones

mencionadas.

Vidrio, porcelana, cerámica plástico, papel, etc. -

Las microondas penetran.

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 190

ESPAÑOL

LÁMINAS PARA MICROONDAS

o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy

bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase

observar las indicaciones del fabricante.

BOLSAS PARA ASADOS

Pueden ser utilizadas en el horno

de microondas. Las grapas

metálicas, en cambio, no son

apropiadas para cerrarlas porque

la lámina de la bolsa de cocer

puede fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la

bolsa varias veces con un tenedor.

No se recomienda el uso de láminas no resistentes

al calor en los hornos microondas.

PLATOS APROPIADOS

En modalidad de cocción doble (microondas +

asador) y en la modalidad a la parrilla pueda

utilizar cualquier plato ordinario termorresistente

como, por ejemplo, los de porcelana, céramica y

vidrio. Los platos metálicos pueden usarse sólo para

asados.

RECIPIENTE PARA DORAR

Es un recipiente especial de asar por microondas

que consiste en cerámica de vidrio con una aleación

metálica en el fondo con la cual se puede dorar la

comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que

intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato de

porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja de

dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de

calentamiento de acuerdo con las instrucciones del

fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden

producir daños en el plato giratorio y en el soporte

del mismo o se puede activar el fusible protector del

horno, quedando éste desconectado.

METAL

No se debe usar, normalmente, porque las

microondas no penetran los

metales y, consecuentemente, no

llegan a tener contacto con las

comidas. Pero existen

excepciones: se pueden usar

estrechas tiras de papel de aluminio para cubrir

ciertas zonas para que éstas no sean descongeladas

o cocidas demasiado rápidamente (por ej. las alas

de un pollo).

Se pueden usar pequeñas

brochetas metálicas y bandejas

de aluminio (por ej. para preparar

platos precocinados). Dichos

utensilios, sin embargo, deben ser

de tamaño reducido en relación con la comida, por

ej. las bandejas de aluminio se deben llenar como

mínimo entre

2

/

3

y

3

/

4

de su volumen. Es

recomendable transvasar la comida a vajilla apta

para la cocción por microondas.

Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica

hay que mantener una distancia mínima de unos 2

cm entre éstas y las paredes de la cámara de

cocción porque, en caso contrario, éstas últimas

podrían sufrir posibles daños producidos por la

formación de chispas.

Nunca se debe usar vajilla con revestimiento

metálico o dotada de piezas o accesorios

metálicos, como por ej. tornillos, cintas o asas y

mangos de metal.

ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA

Si Vd. no está seguro si su vajilla

es apropiada para la cocción por

microondas, realice el siguiente

ensayo: Ponga el recipiente en el

horno y al lado o encima del

mismo un recipiente de vidrio con

150 ml de agua. Opere el horno durante 1 ó 2

minutos, a máxima potencia. Si la vajilla queda fría

o tibia, entonces es apta. No lleve a cabo este

ensayo con vajilla de plástico porque podría

fundirse.

191

LA VAJILLA APPROPIADA

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 191

192

SUGERENCIAS Y TECNICAS

ANTES DE QUE EMPIECE VD. ...

Para facilitarle el manejo del horno de microondas

lo máximo posible hemos confeccionado para Vd.

la siguiente lista de las indicaciones y sugerencias

más importantes: Sólo conecte el horno después de

haber puesto alimentos en la cámara de cocción.

AJUSTE DE LOS TIEMPOS

En general, los tiempos de descongelación,

calentamiento y cocción son considerablemente más

cortos que los de la hornalla convencional o del horno

común. Por lo tanto respete los tiempos recomendados

en este recetario; ajuste más bien tiempos cortos que

prolongados. Terminada la cocción haga la prueba si

el alimento está cocido. Es preferible volver a cocerlo

un poco más que cocerlo en demasía.

TEMPERATURA DE PARTIDA

Los tiempos de descongelación, calentamiento y

cocción dependen de la temperatura de partida del

alimento. Los alimentos congelados o enfriados en el

frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo que

aquéllos que están a la temperatura ambiente. Para

calentamiento y cocción de los alimentos se suponen

las temperaturas normales de almacenamiento

(temperatura de frigorífico de unos 5˚ C, temperatura

ambiental de unos 20˚ C). Para la descongelación de

alimentos se parte de una temperatura de

congelación de 18˚ C.

Las palomitas de maíz sólo se deben preparar en

recipientes especiales a tal fin y apropiados para la

cocción por microondas. Respete minuciosamente las

respectivas indicaciones del fabricante. No utilice nunca

recipientes normales de papel o vajilla de vidrio.

No cueza huevos en su cáscara

porque en la misma se forma

presión que podría hacer reventar

el huevo. Pinche la yema antes de

cocinar.

No caliente ni aceite ni grasa para

freír en el horno de microondas.

La temperatura del aceite no se

puede controlar y éste podría saltar

de repente del recipiente.

Nunca caliente recipientes cerrados,

como vasos o latas. La presión que se

genera podría hacer reventar los recipientes. (Excepción:

la preparación de conservas).

TIEMPOS DE COCCIÓN

Todos los tiempos indicados en este recetario se

entienden como valores orientativos que pueden

variar según la temperatura de partida, el peso y la

naturaleza (contenido de agua, materia grasa, etc.)

de los alimentos.(Ausnahme: Einkochen).

SAL, ESPECIAS Y HIERBAS

Las comidas cocidas en el horno por microondas

conservanmejor su sabor propio que aquéllas

preparadas de formaconvencional. Por lo tanto, use

poca sal o, como regla, sólodespués de la cocción. La

sal absorbe el líquido y deseca lasuperficie. Las

especias y hierbas se pueden usar como decostumbre.

GAMA DE APLICACIONES

Cocción por microondas: Esta modalidad pueda

utilizarse para descongelar, calentar y cocinar

rápidamente la comida.

Cocción doble (microondas + asador): Combina

el funcionamiento por microondas y la cocción por

asador para dar, al mismo tiempo, cocción y

dorado a la comida. La cocción combinada le

permite aprovechar por completo las ventajas de

las funciones de este aparato: el calor del asador

cierra rápidamente los poros de las capas

exteriores de la comida, mientras que las

microondas cocinan de forma suave y veloz. La

comida permanece jugosa en el interior y se

vuelve dorada en el exterior.

Cocción a la parrilla: Su horno cuenta con un

asador de cuarzo que puede usar también

prescindiendo de las microondas, igual que

cualquier otro asador convencional.

PRUEBA PARA COMPROBAR LA

SITUACIÓN DE COCCIÓN

La situación de cocción de los alimentos se puede probar

igual que si se tratara de la preparación convencional:

● Termómetro de alimentos: Una vez terminado el

proceso de calentamiento o cocción,

respectivamente, cada alimento tiene una

determinada temperatura interior. Mediante el

termómetro Vd. puede comprobar si la comida

está suficientemente caliente, o cocida.

● Tenedor: El pescado se puede comprobar con un

tenedor. Si la carne del pescado ya no tiene

aspecto vidrioso y se puede soltar fácilmente de

las espinas, el pescado está cocido. Al cocerlo en

demasía se pone estropajoso y seco.

● Mondadientes: Los pasteles y el pan se pueden

comprobar pinchándolos con un mondadientes. Si

éste está limpio y seco, después de sacarlo, la

comida está cocida.

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 192

ESPAÑOL

BLANQUEADO DE VERDURAS

Las verduras se deben blanquear antes de proceder

a su congelación para conservar mejor así su

calidad y sustancias aromáticas.

Procedimiento:

Lave la verdura y córtela en trozos. Ponga 250 g de

verdura con 275 ml de agua en

una fuente para calentarla,

tapada, 3 a 5 minutos. Terminado

el blanqueado, sumerja la verdura

en seguida en agua helada para

evitar que siga la cocción;

después déjela escurrir. Envase la verdura

blanqueada en recipiente a prueba de aire y

congélela.

PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE

FRUTAS Y VERDURAS

Las conservas se pueden preparar de manera rápida y

sencilla usando el horno de microondas. El comercio

tiene disponibles tarros especiales para conservas,

anillos de goma y las apropiadas grapas de plástico,

todo apto para la cocción por microondas. Los

fabricantes dan instrucciones de uso exactas.

PEQUEÑAS Y GRANDES

CANTIDADES

Los tiempos de cocción de su horno de microondas

están en función directa con la cantidad de alimentos

que desea descongelar, calentar o cocer. Esto

significa que la porciones pequeñas requieren menor

tiempo de cocción que las grandes.

Como regla empírica rige:

DOBLE CANTIDAD = CASI EL DOBLE TIEMPO

MEDIA CANTIDAD = MITAD DEL TIEMPO

RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS

Ambos recipientes tienen el mismo

volumen; el recipiente alto, sin

embargo, exige mayor tiempo de

cocción que e llano. Seleccione

por lo tanto y a ser posible,

recipientes llanos de gran

superficie. Recipientes altos sólo se deben usar para

preparar platos donde existe el peligro de que

rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc.

RECIPIENTES REDONDOS Y

OVALADOS

En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos

se cuecen con mayor uniformidad que en los

rectangulares porque la energía de las microondas se

concentra en las esquinas por lo que en estos puntos

existe el peligro de cocción en demasía.

ADICIÓN DE AGUA

Las verduras y otros alimentos con mucho contenido

de agua se pueden cocinar en su propio jugo o

agregando muy poca agua. Así se conservan muchas

vitaminas y sustancias minerales en el alimento.

ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA,

como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en

su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o

productos similares, se pinchan con tenedor o

mondadiente, pues así puede salir el vapor que se

forma sin que reviente la piel o cáscara.

COMIDAS GRASAS

Carnes entreveradas con grasa o capas de grasa se

cuecen con mayor rapidez que las porciones

magras. Por lo tanto conviene recubrir dichas

porciones, durante la cocción, con papel de aluminio

o colocar el lado graso hacia abajo.

Calentar bebidas

(café, té, agua, leche etc)

Calentar sopas

Calentar

guisados/estofados

Aves

Carne de cordero

asada ligeramente

bien asada

Roast beef

soasado

medio

bien asado

Carne de cerdo, ternera

Bebida/comida Temperatura interior Temperatura interior

al final del tiempo después de 10 a 15

de la cocción minutos de tiempo de reposo

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

TABLA: Determinación del tiempo de

cocción con el termómetro de alimentos

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE

COCCIÓN CON EL TERMÓMETRO DE

ALIMENTOS

Cada bebida y cada plato tiene una determinada

temperatura interior (temperatura en el núcleo), una

vez terminado el proceso de la cocción. Si dicho

proceso de cocción se interrumpe en este punto el

resultado será satisfactorio. Dicha temperatura se

puede leer en un termómetro especial para comidas.

La siguiente tabla de temperaturas informa sobre las

temperaturas más importantes.

193

SUGERENCIAS Y TECNICAS

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 193

194

SUGERENCIAS Y TECNICAS

TAPAR

Al tapar el recipiente se preserva

la humedad dentro del alimento

con lo que se reduce el tiempo

de cocción. Para cubrir el

alimento se puede usar tapa,

lámina apta para microondas o cubierta. Los

alimentos que se deseen crujientes no deberán

taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica

rige que todo lo que se prepara cubierto en el

horno convencional, también se debe cubrir en el

horno de microondas; y todo lo que se cocina sin

tapar en el horno convencional, también se debe

cocinar sin tapar en el horno de microondas.

ALIMENTOS IRREGULARES

Se emplazan con el lado más

grueso o más compacto hacia

fuera. Verduras (p. ej. brécol)

deben colocarse con el tallo hacia

fuera. Los alimentos más gruesos

necesitan mayor tiempo de cocción y reciben mayor

energía de microondas en el exterior, de forma que

éstos se cuecen uniformemente.

REMOVER

Es preciso remover la comida porque, primero, las

microondas calientan la parte

exterior. Removiendo la comida,

la temperatura se equilibra y el

alimento se calienta

uniformemente.

DISPOSICIÓN

Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de

budín o flan, tazas o patatas con su monda, se

disponen en forma anular sobre el plato giratorio.

Deje suficiente espacio entre las distintas porciones

Mantequilla derretida y pimentón en polvo

Pimentón en polvo

Salsa de soja

Salsa de barbacoa y Worcestershire, jugo de asado

Cuadraditos de tocino derretidos o cebolla

desecada

Cacao, copos de chocolate, garapiña, miel y

mermelada

Aves

Platos al horno, tostadas de queso

Carnes y aves

Asados, albóndigas, asados pequeños

Platos al horno, platos tostados,

sopas, guisados

Pasteles, tartas y postres

Untar las aves con la mezcla

de mantequilla/pimentón

Espolvorear con pimentón

Untar con la salsa

Poner por encima trocitos de

bacon o la cebolla desecada

Espolvorear o garapiñar

pasteles, tartas y postres

INGREDIENTES PARA DORAR

PLATO

PROCEDIMIENTO

para que la energía de las microondas pueda

penetrar desde todos los lados.

DARLE VUELTA AL ALIMENTO

A alimentos de tamaño medio, como

hamburguesas y chuletas, se les debe dar una

vuelta durante la cocción para abreviar el proceso

de cocción. A grandes porciones, como asado y

pollo, se les debe dar vuelta porque la parte

superior recibe mayor cantidad de energía de

microondas y, por lo tanto, podría desecarse si no

se le da la vuelta.

TIEMPO DE REPOSO

Una de las reglas más

importantes del horno de

microondas es la de mantener el

tiempo de reposo. Casi todos los

alimentos que se descongelan,

calientan o cuecen por microondas requieren un

determinado tiempo de reposo durante el cual

tiene lugar un equilibrio de temperaturas y durante

el cual el líquido contenido dentro del alimento

puede distribuirse uniformemente en el mismo.

INGREDIENTES PARA DORAR

Transcurridos más de 15 minutos del tiempo de

cocción, los alimentos adquieren aspecto dorado

que, sin embargo, no se puede comparar con el

dorado intenso y crujiente que adquieren al

cocerlos de forma convencional. Para que reciban

un color dorado apetitoso se pueden aplicar

ingredientes para dorar. Estos suelen servir

simultáneamente de especias. A continuación

enumeramos algunas recomendaciones acerca de

ingredientes para dorar y sus posibilidades de

aplicación:

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 194

DESCONGELACION

CALENTAMIENTO

ESPAÑOL

El horno de microondas es el dispositivo ideal para

descongelar alimentos. Los tiempos de

descongelacion son mucho más cortos que en el caso

de descongelar de manera convencional. He aquí

algunos consejos.

Saque el alimento congelado de su envase y póngalo

en un plato para descongelarlo.

ENVASES Y RECIPIENTES

Para descongelar y calentar alimentos son muy

apropiados aquellos envases y recipientes aptos

para microondas que a la vez son resistentes a

bajas temperaturas (hasta unos - 40˚ C) y a altas

temperaturas (hasta unos 220˚ C). Disponiendo de

recipientes de estas características, puede

utilizarlos para descongelar, calentar e incluso

cocinar sin tener que cambiar de recipiente.

TAPAR

Las partes de menor espesor se

deben cubrir con pequeñas tiras de

papel aluminio antes de

descongelarlas. También deben

cubrirse con aluminio las partes

descongeladas o templadas. Así se

evita que las porciones más delgadas se calienten en

exceso mientras que las porciones más gruesas

siguen congeladas.

AJUSTE CORRECTO

Es preferible seleccionar una potencia demasiado

baja que una excesivamente alta. Así va a obtener

una descongelación uniforme. Con una potencia

demasiado alta, la superficie del alimento comenzará

a cocinarse mientras que el interior sigue congelado.

DAR VUELTA/REMOVER

A casi todos los alimentos se les debe dar una vuelta

durante su preparación o precisan ser removidos.

Porciones adheridas unas a otras

se deben separar cuanto antes y

reorganizar.

PEQUEÑAS CANTIDADES

Pequeñas cantidades se des-

congelan con mayor uniformidad y

celeridad que las grandes. Por lo tanto

recomendamos congelar, a ser posible, pequeñas

porciones. Así le va a ser fácil preparar rápida y

sencillamente menús completos.

ALIMENTOS DELICADOS

Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan,

no se deben descongelar totalmente sino solamente

un poco y dejar la descongelación completa a la

temperatura ambiental. Procediendo de esta forma

se evita que las zonas exteriores se calienten

demasiado mientras que el interior todavía

permanece congelado.

TIEMPO DE REPOSO

El tiempo de reposo después de la descongelación

de alimentos adquiere importancia especial puesto

que, durante este intervalo, sigue el proceso de la

descongelación. En la tabla sobre la descongelación

Vd. encontrará los tiempos de reposo para los

distintos alimentos.

Alimentos gruesos y compactos requieren tiempos de

reposo más prolongados que los alimentos de

reducido espesor o aquellos de estructura porosa. En

el caso de que algún alimento no esté suficientemente

descongelado, Vd. puede seguir descongelándolo en

el horno de microondas o puede prolongar

correspondientemente el tiempo de reposo.

Transcurrido el tiempo de reposo, los alimentos se

deben elaborar en seguida, a ser posible, y no se

deben volver a congelar.

● Los platos preparados contenidos en recipientes de

aluminio se deben sacar de los mismos para

calentarlos en un plato o en una fuente.

● Las tapas se deben quitar de recipientes bien

cerrados. Cubrir los alimentos con lámina apropiada

para microondas, plato o cubierta (disponibles en el

mercado) para que la superficie no se deseque. Las

bebidas no necesitan taparse.

● Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga

una barrita de vidrio en el respectivo recipiente.

● Tratándose de mayores cantidades, removerlas en

ciertos intervalos, a ser posible, para que la

temperatura se distribuya uniformemente.

● Los tiempos indicados para los alimentos se refieren

a una temperatura ambiental de 20˚ C. Para

alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben

aumentar ligeramente.

● Después de calentar los alimentos, déjelos reposar

durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se

distribuya uniformemente dentro de los mismos

(tiempo de reposo).

● Los tiempos indicados representan valores orientativos

que pueden variar de acuerdo con su temperatura de

partida, peso, contenido de agua, contenido de

materia grasa y el estado final requerido.

195

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 195

DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS

COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES

196

COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS

● Observe Vd., al comprar carne, que los trozos

sean uniformes, a ser posible. Esto es importante

para obtener un buen resultado de la cocción.

● Antes de la preparación, carne, pescado y aves se

deben lavar bien bajo una corriente de agua fría y

secar ligeramente con papel de cocina. Después

seguir elaborando el alimento como de costumbre.

● Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones.

● Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el

resultado de la cocción puede variar debido, entre

otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes

contenidos de materia grasa y líquido y también a

la temperatura de la carne antes de cocerla.

● A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado

y aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad

del tiempo de la cocción para que se cuezan

uniformemente por todos los lados.

● Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo

con una lámina de aluminio y déjelo reposar

durante 10 minutos aprox (tiempo de reposo).

Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose

y el líquido se distribuye uniformemente de manera

que, al cortarlo, se pierde menos jugo.

● Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos

sean uniformes, a ser posible. Esto es importante,

ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos

enteros (p. ej. patatas cocidas).

● Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar

y después se debe pesar la cantidad requerida

según la receta y cortarlas.

● Condimente como de costumbre, pero ponga la sal,

como regla general, sólo después de la cocción.

● Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5

cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas

necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla

al respecto. Vea la página 208.

● Normalmente, las verduras se cuecen en una

fuente con tapa. Verduras con alto contenido de

líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se

pueden cocer en lámina para microondas sin

agregar agua.

● Remover o darle vuelta a la verdura después de

transcurrida la mitad del tiempo de cocción.

● Terminada la cocción, dejar reposar la verdura

unos 2 minutos para que la temperatura se

distribuya uniformemente (tiempo de reposo).

● Los tiempos de cocción representan valores

orientativos y dependen del peso, temperatura de

partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea

la verdura, más cortos serán los tiempos de

cocción.

En el horno de microondas, los platos congelados se

pueden descongelar y cocer en una sola operación.

La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.

Vea la página 210.

Observe Vd., además, las instrucciones generales en

lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación".

Para preparar platos congelados, siga las

instrucciones del fabricante, dadas en el envase.

Normalmente se indican tiempos exactos de cocción

e instrucciones para la preparación.

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 196

EXPLICACION DE LAS SEÑALES

ESPAÑOL

ABREVIATURAS EMPLEADAS

CuSop = Cucharada sopera

Ctda. = Cucharadita

P.g = Pizca grande

P.p = Pizca pequeña

Tz = Taza

Bsta. = Bolsita

kg = Kilogramo

g = Gramo

l = Litro

ml = Mililitro

cm = Centímetro

mat. grasa = Materia grasa

PrCon = Producto congelado

MO = Horno microondas

min. = Minutos

s = segundos

dm - diámetro

RENDIMIENTO DEL MICROONDAS

Su aparato de microondas tiene un rendimiento de

900 W con 5 ajustes

Para la selección del ajuste del microondas usted

debe consultar en las instrucciones en este

recetario. Generalmente son válidas las siguientes

recomendaciones:

900 W de la potencia = 100 %

se utiliza para cocción o calentamiento

rápido, p. ej. para comidas preparadas,

bebidas calientes, verduras, pescado, etc.

630 W de la potencia = 70 %

Reduzca la potencia de las microondas para

procesos largos de cocción de alimentos

compactos como asados o platos delicados

como salsas de questo. Con potencia

reducida, los alimentos no se derraman al

hervir y la carne se cocina con uniformidad

sin que se haga demasiado por los bordes.

450 W de la potencia = 50 %

Para platos compactos que,

convencionalmente, requieren largo tiempo de

cocción, como p. ej. platos de carne vacuna,

conviene reducir la potencia y prolongar un

poco el tiempo de

cocción. Así, la carne estará más tierna.

270 W de la potencia = 30 %

Para descongelar hay que seleccionar una

potencia reducida con lo que queda

garantizado que los alimentos se descongelen

uniformemente. Este escalón es ideal para dar

el último toque de cocción a arroz, pa

90 W di potenza = 10 %

Para descongelar con cuidado, p. ej. tortas de

crema, Vd. debería elegir este escalón inferior

de la potencia.

INDICADOR MICROONDAS / PARRILLA

1. MICROONDAS

2. PARRILLA

3. MODO COMBINADO

197

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 197

198

RECETAS

ADAPTACION DE RECETAS

CONVENCIONALES PARA EL

MICROONDAS

Si Vd. quiere modificar recetas probadas para

adaptarlas al microondas, entonces debe observar

lo siguiente:

Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la

mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el

presente recetario.

Alimentos con altos contenidos de líquido, como

carne, pescado, aves, verduras, frutas,

guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin

problema alguno en el horno de microondas. En el

caso de alimentos con bajo contenido de líquido,

como platos ya preparados, se debe mojar la

superficie antes de calentar o cocerlos.

La adición de líquido a alimentos crudos a brasear

se debe reducir aproximadamente a dos tercios de

la cantidad de la receta original. Si es necesario se

puede agregar líquido durante la cocción.

La adición de materia grasa se puede reducir

notablemente.

Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o

aceite es suficiente para darles sabor a los platos.

Por lo tanto, el horno de microondas es excelente

para preparar alimentos con poco contenido de

grasa dentro de un plan dietético.

COMO SE MANEJAN LAS RECETAS

● Todas las recetas contenidas en el presente

recetario se entienden - si no se indica lo

contrario - para 4 porciones.

● Recomendaciones con respecto a los utensilios

apropiados y el tiempo de cocción en total están

indicadas, en cada caso, al principio de la

receta.

● Por norma las cantidades indicadas se asumen

listas para el consumo, a menos que se indique

específicamente lo contrario.

● Los huevos indicados en las recetas tienen unos

55 g de peso (categoría M).

MODIFICACIONES DE RECETAS

CONVENCIONALES

Generalmente las mismas reglas se aplican para los

ajustes del microondas. Además debe prestarse

especial atención a los siguientes consejos:

1. El rendimiento del microondas debe ser ajustado

al tipo de comida y l tiempo de cocción.

2. Cuando prepare comida en el modo combinado

de microondas y parrilla, debe prestar atención a

lo siguiente: para piezas de comida grandes o

gruesas, por ejemplo chuletas de cerdo, el

microondas tomará más tiempo que para las

piezas pequeñas. Al contrario, cuando use la

parrilla, las piezas más pequeñas tomarán más

tiempo. Mientras más cerca se encuentre la

comida a la parrilla, más rápidamente se cocerá.

Esto quiere decir que, si está asando grandes

piezas de comida en el modo combinado, el

tiempo de cocción será más corto que para las

piezas más pequeñas.

3. Al cocinar con la parrilla superior, debe usar un

ajuste alto para asegurarse que la comida se dore

rápida y uniformemente. (excepción: grandes

gruesas piezas de comida y pudines deben

cocinarse en la parrilla inferior).

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 198

ESPAÑOL

Bebida/alimento Cantidad Potencia Tiempo Procedimiento

-en g/ml- -ajuste- -en minutos-

TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS

900 W

450 W

900 W

450 W

Verdura Calidad Potencia Tiempo Procedimiento Adición de agua

-en g- -ajuste- -en minutos- -ECuSop/ml-

TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS

900 W

Café, 1 taza 150 1 unos

Sin tapar

Leche, 1 taza* 150 1 unos Sin tapar

Agua, 1 taza 150 2 unos Sin tapar, hacer hervir

6 tazas 900 8-10 Sin tapar, hacer hervir

1 tazón 1000 9-11 Tapar, hacer hervir

Platos 500 4-6 Salpicar la salsa con poca agua, tapar,

remover en intervalos

Guisados 200 1

1

/

2

-2 Tapar, remover después de calentar

Consomé 200 1-1

1

/

2

Tapar, remover después de calentar

Sopa de crema 200 1

1

/

2

-2

1

/

2

Tapar, remover después de calentar

Verduras 200 2-3

Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover después

500 3-5

de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento

Guarniciones 200 2-3 Salpicar con poca agua, tapar,

500 4-5 remover en ciertos intervalos

Carne, 1 tajada* 200 3 unos

Añadir con un poco de salsa, tapar

Filete de pescado* 200 3-5 Tapar

Salchichas, 2 180 1-1

1

/

2

Pinchar la piel varias veces

Tarta, 1 porción 150

1

/

2

-1 Poner en una rejilla para pasteles

Productos alimenticios 190

1

/

2

-1 Quitar la tapa, remover bien después de

para bebés, 1 vaso calentar, comprobar la temperatura

Derretir margarina o mantequilla* 50 1 unos

Derretir chocolate 100 3-4

Remover en ciertos intervalos

Disolver 6 hojas de gelatina 10 ca.

1

/

2

Mojar en agua, exprimir bien y poner en taza sopera;

remover en ciertos intervalos

Glaseado para tarta para

1

/

4

1 10 4-6

Mezclar el azúcar en 250 ml de líquido, tapar,

de líquido

remover bien durante y después del calentamiento

Alcachofas 300 5-7 Quitar los tallos, tapar 3-4

CuSop

Espinacas 300 4-5 Después de lavarla, secarla, tapar, -

removerla una o dos veces

Coloflor 800 12-15 1 cogollo entero, tapar, cortar en varios 5-6

CuSop

500 6-8 trozos, remover durante la cocción 4-5

CuSop

Brécol 500 6-8 Cortar en varios trozos, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Champiñones 500 6-8 Cabezas enteras, tapar y remover ocasionalmente -

Col de la China 300 5-7 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Guisantes 500 6-8 Tapar, remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Hinojo 500 6-8 Cortar en cuartos, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Cebolla 250 4-5 Entera, cocer en lámina apta para microondas -

Judías verdes 500 7-9 Cortar en trocitos, tapar y remover ocasionalmente 50ml

Colinabo 500 9-11 Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Zanahorias 500 6-8 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Pimientos 500 6-8 Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Patatas codidas

(con su monda)

500 7-9 Tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Puerros 500 15-17 Cortar en anillos, tapar y remover 50

CuSop

ocasionalmente

Col lombards 500 7-9 Cortar en franjas, tapar y remover una o dos veces 50ml

Patatas cocidas

(sazonadas)

500 7-9 Cortar en trozos grandes e iguales, sazonar un poco, 150ml

tapar y remover ocasionalmente

Apio 500 7-9 Cortar en cuadraditos finos, tapar y remover ocasionalmente 50ml

Col blanca 500 15-17 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 50ml

Calabacines 500 6-8 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

* a la temperatura del refrigerador

199

TABLAS

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 199

200

TABLAS

Potencia

- escalón -

Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior y

darlo vuelta después de transcurridos (*)

Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior con el

lado graso hacia abajo y darlo vuelta después de

transcurridos (*)

Preparar la carne picada (mitad cerdo/mitad vaca),

poner en un molde de gratinar y cocer en el nivel

inferior.

Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior con la

pechuga hacia abajo, darlo vuelta después de

transcurridos (*). Colocar un recipiente hondo debajo

del asado.

Condimentar a gusto, ponerlas en el nivel superior

indicando los lados de la piel hacia abajo, darles

vuelta después de transcurridos (*)

Lavar, rociar con zumo de limón, sazonar interior y exteriormente,

poner en el nivel superior y darles vuelta después de (*)

10

3

2

TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES

Carne, pescado

y pollo

Cantidad

- en g -

Tiempo

-en

minutos -

Procedimiento

Tiempo de

compensación

- en minutos-

Ajuste

5-8

6-8

5-8

4-5

16-18

5-7

14-16

4-6

26-28

5-6

26-28

4-5

5-8

8-10

3-5

12-15

4-6

20-23

6-9

9-11

5-7

9-11

3-5

6-7

4-6

7-9

4-6

Carne de rabadilla,

2 piezas (medio)

Filetes de vaca

2 filetes (medio)

Chuletas de cordero,

2 asado ligero

Salchichas a la

parrilla, 5 salchichas

Platos gratinados

Tostadas de queso

1 tostada

4 tostadas

Poner en el nivel superior y darles vuelta después de (*),

condimentar después de asados

Poner en el nivel superior y darles vuelta después de

(*),condimentar después de asados

Poner en el nivel superior y darles vuelta después de

(*),condimentar después de asadas

Poner en el nivel superior, darles vuelta después de (*)

Poner el molde para gratinados en el nivel inferior. El

tiempo de cocción, depender de queso tipo

Tostar la rebanada de pan, untarla con mantequilla,

poner

1 loncha de jamón, 1 rodaja de piña y 1 loncha de

queso para fundir; asar en el nivel superior

400

200

300

400

TABLA: CARNE A LA PARRILLA Y DORADA, PLATOS HORNEADOS Y TOSTADAS DE QUESO

Plato

Cantidad

- en g -

Tiempo

- en minutos -

Procedimiento

Ajuste

11-12

6-8

11-12

6-8

13-14

9-10

9-11

6-7

8-13

1

/

2

5-6

1

/

2-1

5-6

(*)

500

1000

1500

1000

1500

1000

1200

200

250

450 W

630 W

900 W

630 W

900 W

630 W

450 W

90 W

(*)

Asado

(cerdo,

ternera, cordero)

Roast beef,

medium

Pastel de carne

Pollo

Pata de pollo

Trucha

Potencia

- escalón-

450 W

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 200

ESPAÑOL

TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS

Alimento Cantidad Potencia Tiempo Procedimiento Tiempo de reposo

-en g- -ajuste- -en minutos- - en minutos -

270 W

TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS

900 W

Filete de pescado 400 9-11 - tapar 1-2

Trucha, 1 250 6-8 - tapar 1-2

Comida preparada 400 8-10 -

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento

2

Espinaces 300 7-10 - tapar, remover una o dos veces durante la cocción 2

Brécol 300 6-8 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Guisantes 300 6-8 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Colinabo 300 7-8 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Verduras mixtas 500 9-11 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Coles de Bruselaas 300 6-8 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Col lombarda 450 10-12 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Repollo 600 13-15 3-5

CuSop

desprenda las hojas. Después de la mitad del tiempo, muévalas.

2

Descongelación chuletas, filetes, carne picada, pastel y pan pulse el botón Descongelación rápidas Ed-1 - Ed-4).

Alimento Cantidad Potencia Tiempo

Adición de agua

Procedimiento Tiempo de reposo

-en g- -ajuste- -en minutos- -CuSop/ml- -en minutos-

Puchero húngaro 500 8-9

Separar y remover después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

10-15

Bacon o embutidos sin cortar 200 2-3

Sólo descongelar parcialmente

5

Fiambres 200 2-4

Transcurrido 1 minuto en cada caso, quitar las lonjas exteriores

5

Salchichas, 8 600 6-8

Poner una al lado de la otra, darle vuelta después de

5-10

4 300 3-5

transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

5-10

Pollo 1200 18-20 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90

de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

1000 13-15 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90

de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

Pata de pollo 1000 13-15 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 30-90

tiempo de descongelación

200 3-4 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 10-15

tiempo de descongelación

Pechuga de pollo 450 7-9

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

30-90

Pescado (trozo entero) 800 12-13

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

10-15

Filete de pescad 400 5-7

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

5-10

Cangrejos 300 6-8

Darles vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo

30

de descongelación y sacar los trozos descongelados

Panecillos, 2 80 1-1

1

/

2

Sólo descongelar parcialmente

-

Pan blanco, entero 500 3-5

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado)

30

Pan de varios cereales, entero 1000 8-10

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado)

30

Pastel, 1 porción 150 1-3

Poner en una rejilla de pasteles

5

Pastel de frutas, 1 porción 150 2-3

Poner en una rejilla de pasteles

10

Mantequilla 250 1-3

Sólo descongelar parcialmente

5

Nata 200 2+2

Quitar la tapa; después de 2 minutos de descongelación poner

5-10

en un tazón y seguir descongelando

Queso en lonchas 200 1-2

Sólo descongelar parcialmente

10

Frutas, como fresas 250 3-5

Distribuir uniformemente y darles vuelta después de

5

frambuesas, crezas, ciruelas

transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

TABLA: BOCADILLO CONGELADO

Bocadillo

congelado

Cantidad

-en g-

Potencia

-ajuste-

Tiempo

-Min-

Procedimiento

Mode

Papases frites

Pizza

Torta de la especia

Cebolla agria

Pizza Baguettes

El lugor en un plato plano y coloca el plato en el tripode alto.

Después de approx. 5 a 6 minutos que asan a la parilla, d’dl vuelte.

(Las papases fritas fina requieren un rato mas corto de la parilla.)

Lugar en el tripode bajo.

Lugar en el tripode alto.

250

300

400

300

250

3-4

8-10

4-6

6-7

5-7

8-10

630 W

450 W

270 W

201

TABLAS

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 201

202

ENTREMESES Y SOPAS

Suecia

SOPA DE CANGREJOS

Kräftsoppa

Tiempo total de cocción: 11 a 15 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

1 cebolla (50 g), bien picada

50 g de zanahorias, en rodajas

3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g)

500 ml de caldo de carne

100 ml de vino blanco

100 ml de vino de Madeira

200 g de carne de cangrejo en lata

1

/

2

hoja de laurel

3 granos de pimienta blanca

Tomillo

3 CuSop de harina (30 g)

100 ml de nata

1. Poner la verdura y la mantequilla/margarina en

la fuente, tapar y calentar.

2-3 Min. 900 W

2. Agregar a la verdura caldo, vino blanco, vino de

Madeira, así como la carne de cangrejo y las

especias. Tapar y cocer.

7-9 Min. 450 W

3. Quitar la hoja de laurel y los granos de pimienta

de la sopa. Mezclar la harina con un poco de

agua fría y agregar la mezcla a la sopa. Añadir

la nata, mezclarla revolviendo y volver a calentar

2-3 Min. 900 W

4. Remover la sopa y dejar reposar durante 5

minutos. Agregar la mantequilla justo antes de

servir.

Suiza

SOPA DE CEBADA A LA GRISONA

Bündner Gerstensuppe

Tiempo total de cocción: 27 a 34 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 3 l)

Ingredientes

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

1-2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas

15 g de apio, en dados

1 puerro (130 g) cortado en anillos

3 hojas de col blanca (100g), cortadas en tiras

200 g de huesos de ternera

50 g de bacon entreverado, en tiras

50 g de cebada

700 ml de caldo de carne

Pimienta

4 salchichas de Viena (Frankfurter) (300 g)

1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la

fuente, rehogar con la tapa puesta.

unos. 1-2 Min. 900 W

2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los

huesos, las tiras de bacon y la cebada y rellenar

con el caldo. Condimentar con la pimienta y

cocer con la tapa puesta.

1. 9-11 Min. 900 W

2. 17-21 Min. 450 W

3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos

durante los últimos 5 minutos en la misma fuente.

4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa

unos 5 minutos. Antes de servir la sopa sacar los

huesos de la misma.

Francia

SOPA DE CEBOLLA

Soupe à l’oignon et au fromage

Tiempo total de cocción: 14 a 17 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l)

4 tazas soperas (volumen: 200 ml c/u)

Ingredientes

1

CuSop

de mantequilla o margarina (10 a 20 g)

2 cebollas (100 g) en rodajas

800ml de caldo de carne

sal, pimienta

2 rebanadas de pan para tostar

4

CuSop

de queso rallado (40 g)

1. Distribuir la mantequilla en la fuente. Añadir las

rodajas de cebolla, el caldo de carne y los

condimentos; cocer con la tapa puesta.

9 a 11 min. 900 W

2. Tostar las rebanadas del pan, cortarlas en dados

y distribuirlas en las tazas soperas. Verter la sopa

sobre éstos y poner el queso por encima.

3. Poner las tazas en el nivel superior para derretir el

queso. 6-7 min.

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 202

ESPAÑOL

España

JAMÓN RELLENO

Tiempo total de cocción:13 a 18 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente llana ovalada con tapa (longitud:

unos 26 cm)

Ingredientes

150 g de espinaca, sin tallos

150 g de requesón, 20 % de mat. grasa

50 g de queso suizo rallado

Pimienta

Pimentón

8 lonjas de jamón cocido (400 g)

125 ml de agua

125 ml de nata

2 CuSop de harina (20 g)

2 CuSop mantequilla o margarina (20 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar

el molde

1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el

requesón y el queso suizo, condimentar a gusto.

2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una

cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los

rollitos con pinchos de madera.

3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el

líquido en la fuente, tapar y calentar.

2-4 Min. 900 W

Amasar la mantequilla con la harina, poner en el

líquido y remover con el batidor de mano hasta

obtener una mezcla homogénea. Tapar, darle un

hervor y dejar espesar.

1-2 Min. 900 W

Revolver y condimentar.

4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los

rollitos, tapar y cocer.

10-12 Min. 630 W

Dejar reposar los rollitos de jamón durante 5

minutos, una vez terminada la cocción.

Sugerencia:

También puede emplear la salsa bechamel

disponible en el mercado.

España

CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO

Tiempo total de cocción: 10 a 17 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l)

fuente redonda llana con tapa

(unos 22 cm diámetro)

Ingredientes

8 champiñones grandes enteros (unos 225 g)

2

CuSop

de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

50 g de jamón crudo, bien troceado

Pimienta negra molida,

Romero desmenuzado

125ml de vino blanco, seco

125ml de nata

2

CuSop

de harina (20 g)

1. Sacar tallos de los champiñones antes de

cortarlos en trozos pequeños. Cortar el jamón en

pequeños dados.

2. Untar con la mantequilla el fondo de la fuente.

Agregar la cebolla, los trozos de jamón y tallos

de los champiñonesmtroceados, condimentar con

pimienta y romero, tapar y cocer.

3-5 min. 900 W

Dejar enfriar.

3. Calentar en la otra fuente 100 ml de vino y la

nata.

1-3 min. 900 W

4. Mezclar el resto del vino con la harina, agregar

la mezcla revolviendo al líquido caliente, tapar y

cocer. Remover en ciertos intervalos.

1 min. unos. 900 W

5. Rellenar los champiñones con la mezcla de

jamón, colocar en la salsa y dorarlos en el nivel

superior.

6-8 min. 270 W

Terminada la cocción, dejar reposar los

champiñones durante 2 minutos aprox.

203

ENTREMESES Y SOPAS

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 203

204

CARNE, PESCADOS Y AVES

Grecia

BERENJENAS RELLENAS CON CARNE

PICADA

Melitsánes jemistés mé kimá

Tiempo total de cocción: 17 a 22 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l)

Fuente llana y ovalada con tapa (unos

30cm de longitud)

Ingredientes

2 berenjenas, sin tallo (cada una de unos

250 g)

Sal

3 tomates (unos 200 g)

1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde

2 cebollas (100 g), picadas

4 pimientos verdes poco picantes

200 g de carne picada (de vaca o cordero)

2 dientes de ajo, machacados

2 CuSop de perejil, picado

Sal & Pimienta

Pimentón

60 g de queso de oveja griego, en dados

Sugerencia:

Las berenjenas se pueden sustituir por

calabacines.

1. Partir longitudinalmente las berenjenas en

mitades. Sacar la pulpa con una cucharita para

que quede un borde de aprox. 1 cm de espesor.

Sazonar las berenjenas. Cortar la pulpa en

dados.

2. Pelar 2 tomates, sacar los rabillos y cortar en

dados.

3. Untar el fondo de la fuente con el aceite de

oliva, agregar las cebollas picadas, tapar y

rehogar ligeramente.

unos. 2 Min. 900 W

4. Quitar los tallos de los pimientos, sacar los

granos y cortarlos en anillos. Reservar un tercio

para la guarnición. Mezclar la carne picada con

los dados de berenjenas, cebollas y tomates, los

anillos de pimiento, los dientes de ajo

machacados y el perejil, condimentar.

5. Secar cuidadosamente las mitades de las

berenjenas. Rellenarlas con la mitad de la carne

picada, repartir el queso de oveja por encima, y

distribuir sobre éste el relleno restante.

6. 11-13 Min. 630 W

Adornar las mitades de las berenjenas con el

tercer tomate cortado en rodajas y anillos de

pimiento, ponerlos en el molde, tapar y cocer.

4-7 Min. 630 W

Alemania

TRUCHAS ALMENDRADAS

Mandelforellen

Tiempo total de cocción: 16 a 19 minutos aprox.

Utensilios: Fuente llana ovalada

(unos 32 cm de longitud)

Ingredientes

4 truchas (200 g c/u) listas para su preparación

zumo de un limón

sal

30 g de mantequilla o margarina

5

CuSop

de harina (50 g)

1

CuSop

de mantequilla o margarina para untar la fuente

50 g almendras en laminitas

1. Lavar las truchas, secarlas cuidadosamente y

rociarlas con el zumo de limón. Sazonar el

pescado interior y exteriormente y dejarlo reposar

durante 15 minutos.

2. Derretir la mantequilla.

1 Min. 900 W

3. Secar cuidadosamente el pescado y untarlo con

la mantequilla; pasarlo por la harina.

4. Untar la fuente, poner las truchas y cocinar en el

nivel inferior. Transcurridos dos tercios del tiempo

indicado se les dará vuelta y cubrirá con las

almendra.

15 a 18 Min. 450 W

Terminado el tiempo de cocción de las truchas

almendradas dejarlas reposar durante 2 minutos

aprox.

Sugerencia: Se sirven acompañadas de patatas al

perejil y ensalada de lechuga.

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ESPAÑOL

Países Bajos

CAZUELA PICADA

Gehacktschotel

Tiempo total de cocción: 20 a 23 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

500 g de carne picada (mitad de cerdo, mitad

de vaca)

3 cebollas (150 g), bien picadas

1 huevo

50 g de pan rallado

Sal & Pimienta

350 ml de caldo de carne

70 g de puré de tomate

2 patatas (200 g), en dados

2 zanahorias (200 g), en dados

2 CuSop de perejil, picado

1. Amasar la carne picada con la cebolla picada,

el huevo y el pan rallado para obtener una masa

que se condimenta con sal y pimienta. Poner la

masa de carne picada en la fuente.

2. Mezclar el caldo de carne con el puré de

tomates.

3. Añadir los dados de patatas y zanahorias con el

líquido a la carne picada, mezclar, tapar y

cocer. Remover ocasionalmente durante la

cocción.

20-23 Min.

900 W

Volver a remover el plato y dejar reposar durante

unos 5 minutos. Servirlo con guarnición de

perejil.

Austria

POLLITO RELLENO

Gefülltes Brathendl (2 porciones)

Tiempo total de cocción: 36 a 40 minutos

Utensilios: fuente (volumen 2 l), hilo de cocinar

Ingredientes

1 pollo entero (1000 g)

Sal

Romero desmenuzado & Mejorana

desmenuzada

1 panecillo duro (40 g)

1 manojo de perejil, bien picado (10 g)

Nuez moscada

5 CuSop de mantequilla o margarina (50 g)

1 yema de huevo

1 CuSop de pimentón

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar la

fuente

1. Lavar y secar cuidadosamente el pollo,

condimentarlo en su interior con sal, romero y

mejorana.

2. Para el relleno, remojar el panecillo unos 10

minutos en agua fría, estrujarlo después.

Mezclarlo con sal, perejil, nuez moscada,

mantequilla y la yema de huevo, y rellenar el

pollo. Coser la abertura con hilo o bramante de

carnicero.

3. Derretir la mantequilla.

unos. 1 Min. 900 W

Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y

untar el pollo.

4. Cocer el pollo en la fuente untada sin taparla.

Darle vuelta ocasionalmente transcurrida la mitad

del tiempo de cocción

35-39 Min. 630 W

Después de cocinar dejar que el pollo relleno

repose durante unos 3 minutos.

205

CARNE, PESCADOS Y AVES

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 205

206

CARNE, PESCADOS Y AVES

Alemania

BROCHETAS MIXTAS DE CARNE

Bunte Fleischspieße

Tiempo total de cocción: 17 a 18 minutos

Utensilios: Nivel superior

cuatro pinchos de madera

(unos 25 cm de longitud)

Ingredientes

400 g de filete de cerdo

100 g de jamón

2 cebollas (100 g) en cuartos

4 tomates (250 g) en cuartos

1/2 pimiento verde (100 g), en 8 secciones

2

CuSop

de aceite

4 Cdta. de pimentón

sal

1 Cdta. de pimienta de Cayena

1 Cdta. de salsa Worcester

1. Cortar la carne y el jamón en dados de unos 2 a

3 cm de tamaño.

2. Colocar alternando la carne y las hortalizas en

los cuatro pinchos de madera.

3. Mezclar removiendo el aceite con los

condimentos y untar los pinchos con la mezcla.

Colocar los pinchos en el nivel superior y asarlos.

Darlos vuelta una vez transcurridos dos tercios del

tiempo indicado. La cocción:-

COCCIÓN RÁPIDAS

Suiza

LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH

Züricher Geschnetzeltes

Tiempo total de cocción: 9 a 14 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

600 g de filete de ternera

1 CuSop de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g), bien picada

100 ml de vino blanco

espesante para salsas

para aprox.

1

/

2

l de salsa

300 ml de nata

1 CuSop de perejil, picado

1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo.

2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla.

Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y

cocer. Remover una vez durante la cocción.

6-9 Min. 900 W

3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas

y la nata, remover y seguir cociendo el plato con

la tapa puesta. Remover ocasionalmente.

3-5 Min. 900 W

4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y

déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada

con perejil.

Italia

ESCALOPE DE TERNERA CON QUESO

“MOZZARELLA”

Scallope alla pizzaiola

Tiempo total de cocción: 24 a 31 minutos aprox.

Utensilios: fuente rectangular llana con tapa

(unos 25 cm de longitud)

Ingredientes

2 quesos “Mozzarella” (150 g c/u)

500 g de tomates pelados en conserva

4 escalopes de ternera (600 g)

20 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo, cortados en láminas

pimienta recién molida

2

CuSop

de alcaparras (20 g)

orégano, sal

1. Cortar el queso “Mozzarella” en láminas. Hacer

puré los tomates utilizando la batidora de mano.

2. Lavar los escalopes, secarlos cuidadosamente y

achatarlos golpeando. Distribuir el aceite y el ajo

en la fuente. Poner los escalopes y distribuir el

puré de tomates por encima. Añadir la pimienta,

alcaparras y orégano y cocinarlos con la tapa

puesta.

15-19 Min. 630 W

Dar vuelta los escalopes.

3. Poner en cada escalope unas lonchas de queso,

sazonarlos y dorarlos en el nivel superior sin

poner la tapa.

9-12 Min. 630 W

Terminada la cocción, dejar reposar los

escalopes durante 5 minutos aprox.

Sugerencia: Se puede acompañar con spaghetti y

una ensalada fresca.

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ESPAÑOL

Francia

FILETES DE LENGUADO

Filets de sole (2 porciones)

Tiempo total de cocción: 11 a 13 minutos

Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa

(longitud: unos 26 cm)

Ingredientes

400 g de filetes de lenguado

1 limón entero

2 tomates (150 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar

el molde

1 CuSop de aceite vegetal

1 CuSop de perejil, picado

Sal & Pimienta

4 CuSop de vino blanco (30 ml)

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de

enguado. Quitar las espinas.

2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas.

3. Untar la fuente con la mantequilla, poner los

filetes de lenguado y mojar ligeramente con el

aceite vegetal.

4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con

las rodajas finas de tomate y condimentar. Las

rodajas de limón se colocan encima de las de

tomate y se mojan con el vino blanco.

5. Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas

del limón, tapar y cocer.

11-13 Min. 630 W

Terminada la cocción, los filetes de lenguado

deben reposar unos 2 minutos.

Sugerencia:

Para preparar este plato, también se puede

usar eglefino, hipogloso, múgol, platija o

bacalao.

Italia

CODORNICES EN SALSA DE QUESO Y

HIERBAS

Quaglie in salsa vellutata

Tiempo total de cocción: 27 a 33 minutos

Utensilios: hilo de cocin fuente llana redonda

(unos 22 cm)

fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

4 codornices (600 g)

sal & pimienta

200 g de bacon entreverado, lonjas delgadas

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el

molde

1 CuSop de perejil, salvia, romero y albahaca

frescos, recién picados

150 ml de vino de Oporto

250 ml de caldo de carne

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

2 CuSop de harina (20 g)

50 g de queso suizo rallado

1. Lavar y secar cuidadosamente los codornices.

Condimentar exterior e interiormente, envolver en

las lonjas de tocino y fijar con un hilo.

2. Untar la fuente, poner las codornices y darles un

ligero rehogo. Darles vuelta de vez en cuando.

10-12 Min. 900 W

3. Picar bien las hierbas y echarlas sobre las

codornices, mojarlas con el vino de Oporto.

Seguir cociendo las codornices.

13-15 Min. 630 W

Sacar las codornices de su jugo.

4. En una fuente con tapa, calentar el caldo de

carne para hacer la salsa.

2-3 Min. 900 W

Amasar la mantequilla con la harina y agregar

revolviendo al líquido, darle un hervor y dejar

que cueza lentamente, removiendo

ocasionalmente.

1-2 Min. 900 W

5. Agregar revolviendo el queso a la salsa. Verter la

salsa de queso en el jugo de las codornices y

remover todo bien; echar la salsa lista sobre las

codornices y servir.

1 Min. 900 W

207

CARNE, PESCADOS Y AVES

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 207

VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS

208

CARNE, PESCADOS Y AVES

Suiza

FILETE DE PESCADO CON SALSA DE

QUESO

Fischfilet mit Käsesauce

Tiempo total de cocción: 21 a 25 minutos aprox.

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l)

Fuente llana y ovalada

(unos 25 cm de longitud)

Ingredientes

4 filetes de pescado (unos 800 g)

(p.ej. trucha, platija o bacalao)

2

CuSop

de zumo de limón

sal

1

CuSop

de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g), bien picada

2

CuSop

de harina (20 g)

100 ml de vino blanco

1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente

100 g de queso suizo rallado

2

CuSop

de perejil picado

1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y

rociarlos con el zumo de limón. Dejarlos reposar

unos 15 minutos, volver a secarlos y sazonarlos.

2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente.

Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente

con la tapa puesta.

1-2 Min. 900 W

3. Echar la harina sobre la cebolla picada y

mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y

mezclar todo.

4. Untar la fuente ovalada y poner los filetes. Verter

la salsa sobre los filetes y esparcir el queso por

encima. Poner en el nivel inferior y cocinar.

1. 7-8 Min. 450 W

2. 14-16 Min. 450 W

Terminado el tiempo de cocción dejar reposar los

filetes durante 2 minutos aprox. Adornar los filetes

de pescado con el perejil picado y servirlos.

Alemania

CALABACINES Y PASTA AL HORNO

Zucchini-Nudel-Auflauf

Tiempo total de cocción: 37 a 44 minutos aprox.

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l)

fuente para horno

(unos 26 cm de longitud)

Ingredientes

500 ml de agua

1/2 Cdta.

de aceite

80 g de macarrones

400 g de tomates en conserva, troceados

3 cebollas (150 g)

albahaca bien picada

tomillo, pimienta, sal

1

CuSop

de aceite para untar el molde

450 g de calabacines cortados en rodajas

150 g de nata amarga

2 huevos

100 g de queso “Cheddar” rallado

1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y

hervir con la tapa puesta.

3-4 Min. 900 W

2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al

líquido, remover y dejar que hiervan lentamente.

9-11 Min. 270 W

Escurrir las pasta y dejar enfriar.

3. Mezclar los tomates con las cebollas y

condimentar bien. Untar el molde para soufflés.

Echar los macarrones y verter la salsa de tomates

por encima. Los calabacines en rodajas se

distribuyen por encima.

4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la

mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima

y cocer en el nivel inferior.

1. 18-21 Min. 900 W

2. 7-8 Min. 630 W

Terminada la cocción, dejar reposar el plato

durante 5 a 10 minutos aprox.

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VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS

ESPAÑOL

Austria

ALBÓNDIGAS DE PAN

Semmelknödel 5 albóndigas

Tiempo total de cocción: 8 a 11 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l)

5 tazas o moldecitos de flan

Ingredientes

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

unos 500 ml de leche

200 g de panecillos duros cortados en dados

(unos 5 panecillos)

3 huevos

1. Distribuir la mantequilla en el fondo de la fuente,

agregar la cebolla, tapar y rehogar.

2. Agregar la leche y volver a calentar.

1-2 Min. 900 W

3. Cortar los panecillos en pequeños dados y verter

la mezcla de leche por encima. Batir los huevos,

añadirlos y mezclar revolviendo todo bien hasta

que se produzca una masa blanda.

Añadir más leche si fuera necesario.

4. Repartir la masa en las 5 tazas o moldecitos,

cubrir con lámina para microondas, disponer

cerca del borde del plato giratorio del horno y

cocer.

6-8 Min. 900 W

Terminada la cocción, dejar reposar las

albóndigas dos minutos. Antes de servirlas,

desmoldear las albóndigas sobre un plato.

Italia

LASAÑA AL HORNO

Lasagne al forno

Tiempo total de cocción: 18 a 25 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente cuadrada llana con tapa (unos 20x20x6 cm)

Ingredientes

300 g de tomates de lata

50 g de jamón crudo, en dados finos

1 cebolla (50 g), bien picada

1 diente de ajo, machacado

250 g de carne picada de vaca

2 CuSop de pulpa de tomate (30 g)

Sal & Pimienta

Orégano , Tomillo & Albahaca

150 ml de nata (Cräme fraåche)

100 ml de leche

50 g de queso parmesano rallado

1 Cdta. de hierbas mixtas picadas

1 Cdta. de aceite de oliva

Nuez moscada

1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente

125 g de láminas de lasaña verde

1 CuSop de queso parmesano rallado

1 CuSop de mantequilla o margarina

1. Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el

jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de

tomate, condimentar, tapar y rehogar.

5-8 Min. 900 W

2. Mezclar la nata y la leche con el queso

parmesano, las hierbas y el aceite; condimentar

esta mezcla.

3. Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la

pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne

picada sobre la pasta y mojar con un poco de la

salsa. Encima de la carne se coloca otra capa

de pasta, seguida de mezcla de carne y de

salsa, poniendo el resto de la pasta por encima

como capa final.

Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso

parmesano. Se adorna con copos de

mantequilla; tapar y cocer.

13-17 Min. 630 W

Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de

5 a 10 minutos.

209

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 209

210

VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS

Italia

TAGLIATELLE A LA NATA Y ALBAHACA

Tagliatelle alla panna e basilico (2 porciones)

Tiempo total de cocción: 16 a 22 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente redonda para soufflé

(unos 20 cm de diámetro)

Ingredientes

1 l de agua

1 Cdta. de sal

200 g de tagliatelle (tallarines)

1 diente de ajo

15 - 20 hojas de albahaca

200 g de nata (Cräme fraåche)

30 g de queso parmesano rallado

Sal & Pimienta

1. Poner agua salada en la fuente, tapar y hervir.

9-11 Min. 900 W

2. Agregar los tallarines, volver a iniciar la cocción

y dejar cocer lentamente.

1. 1-2 Min. 900 W

2. 6-9 Min. 270 W

3. En el interín untar el molde para soufflé con el

diente de ajo y picar las hojas de albahaca.

Guardar un poco de la albahaca para la

guarnición posterior.

4. Escurrir bien los tallarines y mezclarlos con la

nata y la albahaca distribuida por encima.

5. Agregar el queso parmesano, sal y pimienta,

poner en el molde para soufflé y remover.

Adornar el plato con guarnición de albahaca y

servirlo en caliente.

Grecia

PASTA DE PATATAS AL AJO

Skordaliá mé patates

Tiempo total de cocción: 8 a 10 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l)

Ingredientes

400 g de patatas con su monda

2-3 CuSop de agua

2-3 dientes de ajo

6 CuSop de aceite de oliva

6 CuSop caldo de carne

sal

Zumo de 1 limón

1 pimiento morrón dulce

1. Poner las patatas y el agua en una fuente, tapar

y cocer. Remover ocasionalmente.

8-10 Min. 900 W

2. Mondar las patatas y, todavía calientes, pasarlas

por un pasapurés o un tamiz fino.

3. Machacar los dientes de ajo con una prensa

para ajo y agregarlos a las patatas.

4. Agregar a las patatas y mezclando a gusto el

aceite de oliva, el caldo, la sal y el zumo de

limón hasta que obtenga una masa homogénea.

Dado el caso añadir un poco más de aceite o

caldo.

5. Servir la pasta con guarnición de pimiento

morrón cortado en anillos.

Suiza

COLINABO EN SALSA DE ENELDO

Kohlrabi in Dill Sauce 2 porciones

Tiempo total de cocción: 10

1

/

2

- 13

1

/

2

minutos

Utensilios: 2 fuentes con tapa (volumen 1 l)

Ingredientes

400 g de colinabo, en rodajas (2 cabezas)

4-5 CuSop de agua

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

150 ml de nata (Cräme fraåche)

Sal & Pimentón

Nuez moscada & Pimiento en polvo

unas gotas de zumo de limón

1 manojo de eneldo, bien picado

1. Poner los colinabos con el agua en la fuente,

tapar y cocer. Remover ocasionalmente.

9-12 Min. 900 W

Vaciar el líquido.

2. Distribuir la mantequilla en la segunda fuente,

agregar la nata y calentar sin poner la tapa.

¡No debe hervir!

unos. 1

1

/

2

Min. 900 W

3. Condimentar a gusto con la sal, las especias y el

zumo de limón. Mezclar cuidadosamente con el

eneldo y verter la salsa sobre el colinabo.

Después de cocinado, dejar reposar durante 2

minutos aprox.

Sugerencia:

El colinabo se puede sustituir por salsifí negro.

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VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS

ESPAÑOL

España

MELOCOTONES NEVADOS

(unas 8 porciones)

Tiempo total de cocción: 3 a 5 minutos aprox

Utensilios: Fuente llana redonda para horno

(unos 24cm de diámetro)

Ingredientes

470 g de mitades de melocotones en

conserva, escurridas

2 claras de huevo

70 g de azúcar

75 g de almendras molidas

2 yemas de huevo

2

CuSop

de coñac

1 Cdta. de mantequilla o margarina para

untar la fuente

1. Secar cuidadosamente las mitades de los

melocotones.

2. Batir las claras hasta montarlas. Al final

incorporar cuidadosamente un poco de azúcar

(35 g).

3. Mezclar las almendras, el azúcar (35 g) restante,

las yemas de huevo y el coñac.

4. Rellenar las mitades de los melocotones con la

mezcla. Aplicar la clara batida sobre los

melocotones rellenos utilizando una manga para

adornar.

5. Untar la fuente. Colocar los melocotones en la

misma y dorarlos en el nivel inferior.

3 a 5 min. 630 W

Suiza

RISOTTO A LA TICINO

Tessiner Risotto

Tiempo total de cocción: 20 a 25 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

50 g de bacon entreverado

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

200 g de arroz de grano redondo (Arboris)

400 ml de caldo de carne

70 g de queso "Sbrinz", rallado

(se puede sustituir por queso suizo rallado)

1 pizca de azafrán

Sal Pimienta

1. Cortar el bacon en dados. Untar el fondo de la

fuente con la mantequilla, poner el bacon y la

cebolla, tapar y rehogar ligeramente.

2-3 Min. 900 W

2. Agregar el arroz y el caldo de carne, iniciar la

cocción y dejar hervir lentamente.

1. 3-5 Min. 900 W

2. 15-17 Min. 270 W

Terminada la cocción, dejar reposar el arroz de

3 a 5 minutos.

3. Mezclar con el queso y el azafrán y

condimentar.

Sugerencia:

Como aditamentos se pueden recomendar

rebuzuelos o

champiñones y una ensalada mixta.

211

VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 211

212

BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS

Austria

CHOCOLATE CON NATA

schokolade mit schlagobers (1 porción)

Tiempo total de cocción: 1 minuto

Utensilios: taza grande (volumen: 200 ml)

Ingredientes

150 ml de leche

30 g de chocolate de taza amargo rallado

30 ml de nata

Fideos de chocolate para decoración

1. Verter la leche en la taza. Añadir el chocolate,

revolver y calentar. Volver a remover una vez

mientras se calienta.

unos. 1 Min. 900 W

2. Batir la nata hasta montarla, ponerla sobre el

chocolate y adornar con guarnición de fideos de

chocolate; servir.

Alemania

BUDÍN DE SÉMOLA CON SALSA DE

FRAMBUESAS

Grießflammeri mit Himbeersauce

Tiempo total de cocción: unos 15 a 20 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

500 ml de leche

40 g de azúcar

15 g de almendras picadas

50 g de sémola

1 yema de huevo

1 CuSop de agua

1 clara de huevo

250 g de frambuesas

50 ml de agua

40 g de azúcar

1. Poner la leche, azúcar y almendras en la fuente,

tapar y calentar.

3-5 Min. 900 W

2. Añadir la sémola, remover, tapar y cocer.

10-12 Min. 270 W

3. En una taza batir la yema de huevo con una

cucharada sopera de agua y agregarla a la

mezcla caliente revolviendo. Batir la clara de

huevo hasta montarla y añadirla a la mezcla.

Poner el budín de sémola en moldecitos.

4. Para la salsa: Lavar y secar cuidadosamente las

frambuesas y ponerlas, junto con agua y azúcar,

en una fuente; tapar y calentar.

2-3 Min. 900 W

5. Preparar un puré con las frambuesas que, con el

budín de sémola, se puede servir tanto frío o

caliente.

Francia

PERAS AL CHOCOLATE

Poires au chocolat

Tiempo total de cocción: 8 a 13 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente con tapa (volumen 1 l)

Ingredientes

4 peras (600 g)

60 g de azúcar

1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g)

1 CuSop de licor de peras (de 270 W en

volumen)

150 ml de agua

130 g de chocolate amargo

100 g de nata (Cräme fraåche)

Sugerencia:

Se puede acompañar con helado de vainilla.

1. Pelar las peras enteras.

2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el

agua en la fuente (más grande), mezclar

removiendo, tapar y calentar.

1-2 Min. 900 W

3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer.

5-8 Min. 900 W

Sacar las peras del líquido y dejarlas enfriar en

un lugar frío.

4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la

fuente menor. Agregar el chocolate cortado en

trozos pequeños y la nata. Tapar y calentar.

2-3 Min. 900 W

5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras,

servir.

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 212

ESPAÑOL

Suecia

ARROZ CON PISTACHOS Y FRESAS

Pistaschris med zordgubbe

Tiempo total de cocción: 27 a 31 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

125 g de arroz de grano largo

150 ml de leche

175 ml de agua

1 vaina de vainilla

1 pizca de sal

50 g de azúcar

250 g de fresas

40 g de azúcar

40 ml de "Cointreau" (licor de naranja, de 40 P

en volumen)

200 ml de nata

1 clara de huevo

50 g de pistachos

1. Poner el arroz en la fuente y rellenar con el

líquido. Abrir la vaina de vainilla y agregarla,

junto con sal y azúcar, al arroz. Tapar y cocer.

1. 3-5 Min. 900 W

2. 24-26 Min. 270 W

Terminada la cocción, dejar reposar el arroz

unos 5 minutos.

2. Partir las fresas en mitades y mezclarlas con el

azúcar y el licor de naranja.

3. Sacar la vaina de vainilla del arroz y dejarlo

enfriar, revolviéndolo sobre una fuente de agua

fría. Batir separadamente la nata y la clara de

huevo hasta montarlas. Mezclar con el arroz frío

primero los pistachos, después la nata batida, y

al final la clara de huevo con el arroz frío.

4. Preparar el arroz en una fuente grande, hacer un

hueco en el centro y llenarlo con las fresas.

Países Bajos

PONCHE

Vuurdrank (10 porciones)

Tiempo total de cocción: 8 a 10 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

500 ml de vino blanco

500 ml de vino tinto, seco

500 ml de ron, de 54 P en volumen

1 naranja entera

3 barritas de canela

75 g de azúcar

10 Cdtas azúcar almibarada

1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una

cáscara delgada de la naranja y poner esta

cáscara en el alcohol, junto con la canela y el

azúcar. Tapar y calentar el ponche.

8-10 Min. 900 W

Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner

una cucharadita de azúcar almibarada en vasos

para "grog", rellenar con el ponche y servir.

213

BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 213

214

BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS

Dinamarca

JALEA DE BAYAS CON SALSA DE

VAINILLA

Rødgrød med vanilie sovs

Tiempo total de cocción: 8 a 12 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

150 g de grosellas, limpias y sin tallo

150 g de fresas, limpias y sin tallo

150 g de frambuesas, limpias y sin tallo

250 ml de vino blanco

100 g de azúcar

50 ml de zumo de limón

8 hojas de gelatina

300 ml de leche

Pulpa de

1/

2

vaina de vainilla

30 g de azúcar

15 g de fécula (espesante de alimentos)

Sugerencia:

La jalea de frutas se puede acompañar muy

biencon nata fría o yogur.

1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas

cuidadosamente. Retener algunas frutas para

usarlas de guarnición. Hacer un puré con las

frutas restantes junto con el vino blanco; poner el

puré en la fuente, tapar y calentar.

5-7 Min. 900 W

Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de

limón.

2. Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua

fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese

lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo

la gelatina con el puré caliente de frutas hasta

que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico

para que adquiera consistencia.

3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra

fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa.

Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la

fécula con la leche, tapar y cocer. Remover

durante la cocción y también al final.

3-5 Min. 900 W

4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar

con las frutas enteras retenidas. Servir con la

salsa de vainilla.

Alemania

TARTA DE QUESO

Käsekuchen (12 porciones)

Tiempo total de cocción: 21 a 27 minutos

Utensilios: molde redondo (unos 26cm de diámetro)

Ingredientes

300 g de harina

1 CuSop de cacao

3 Cdtas de levadura en polvo (9 g)

150 g de azúcar

1 huevo

150 g de mantequilla o margarina

1 Cdta de mantequilla o margarina para untar el

molde

100 g de mantequilla o margarina

100 g de azúcar

1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g)

3 huevos

400 g de requesón, 20P de mat. grasa

1 bolsita de polvo para flan, sabor de

vainilla (40 g)

1. Mezclar la harina con el cacao y la levadura en

polvo, agregar el azúcar, el huevo y la

mantequilla; amasar todo bien usando los

accesorios amasadores de la batidora de mano.

2. Untar el molde y llenarlo con aprox.

2/

3

de la

masa que se aplica bien sobre el fondo. Subir un

borde de 2 cm de altura y prehornear dicha

masa.

6-8 Min. 630 W

3. Para el relleno: Batir la mantequilla con el batidor

de mano, agregar el azúcar y gradualmente

añadir los huevos. Al final mezclar revolviendo el

requesón y el polvo para flan.

4. Distribuir el requesón preparado sobre la base

prehorneada seguido del resto de la masa y

hornear.

15-19 Min. 630 W

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ESPAÑOL

Gran Bretaña

TARTA DE CHOCOLATE CON HELADO

Chocolate cake with ice-cream (12 porciones)

Tiempo total de cocción: 15 a 21 minutos

Utensilios: molde de bizcocho de Saboya (unos

21 cm de diámetro, 10 cm de altura)

2 fuentes con tapa (volumen 1 l)

Ingredientes

175 g de mantequilla o margarina

175 g de azúcar

3 huevos

175 g de harina

1 Cdta. de levadura en polvo

2 CuSop de cacao (20 g)

50 ml de leche

500 ml de helado de vainilla

65 g de frambuesas congeladas

250 g de chocolate de cubierta, semiamargo

Sugerencia:

Esta tarta tiene muy buen sabor incluso sin relleno

Variaciones:

a) Tarta de cerezas: Sustituir el cacao por una

cucharadita de esencia de vainilla y agregar

50 g de cerezas (escarchadas) picadas a la

masa. Utilizar chocolate blanco de cubierta.

b) Tarta de cafe: Agregar a la masa 2 cucharadas

soperas de café instantáneo disuelto en 2

cucharadas soperas de agua caliente. Reducir

la cantidad de leche a 1 cucharada sopera.

Utilizar chocolate normal de cubierta.

c) Tarta de nueces: Agregar 50 g de nueces.

Utilizar cubierta de chocolate con nueces.

1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa; a

continuación agregar revolviendo lentamente el

azúcar. Añadir un huevo después del otro y

remover bien. Agregar la mezcla consistente en

harina, levadura en polvo y cacao. Echar la

leche y remover todo bien.

2. Untar el molde, llenarlo con la masa y cocer.

8-10 Min. 630 W

Pruebe con un mondadientes si la masa está

cocida.

3. Dejar reposar la tarta en el molde unos 10

minutos, despuEs desmoldear. Dejar enfriar

totalmente antes de proceder al relleno.

4. Cortar horizontalmente unos 2 cm desde el fondo

de la tarta y poner aparte. Dar la vuelta a la

tarta y hacer cortes verticales de

aproximadamente 1 cm de los bordes interior y

exterior. Sacar con cuidado la sección interior de

la tarta con una cuchara.

5. Poner el helado en una fuente e iniciar la

descongelación.

unos. 1 Min. 30 P

Rellenar la tarta con el helado e introducir las

frambuesas en el relleno de helado. Poner el

fondo sobre la tarta y fundirlo.

6. Poner el chocolate de cubierta en la segunda

fuente y hacerlo fundir.

3-6 Min. 50 P

Remover y cubrir la tarta.

7. Congelar la tarta y descongelarla ligeramente

poco antes de servirla.

3-4 Min. 270 W

Alemania

LIMÓN CALIENTE

Heiße Zitrone (1 porción)

Tiempo total de cocción: 1 minuto

Utensilios: vaso para té (volumen: 150 ml)

Ingredientes

100 ml de agua

El zumo de un limón

2-3 CuSop de azúcar

1. Poner el agua y el zumo de limón en la taza;

calentar.

unos. 1 Min. 900 W

Agregar azúcar a gusto.

215

BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS

11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 215

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DATOS TÉCNICOS

Este horno cumple con las exigencias de las directivas 89/336/EEC y 73/23/EEC según la modificación

93/68/EEC.

LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN

EL APARATO.

Tensión de CA

Fusible/disyuntor de fase

Requisitos potencia Microondas

de CA: Grill

Grill/Microondas

Potencia de salida: Microondas

Grill

Frecuencia microondas

Dimensiones exteriores

Dimensiones interiores

Capacidad del horno

Plato giratorio

Peso

Lámpara del horno

: 230 V, 50 Hz, monofásica

: Mínimo 16 A

: 1,37 kW

: 1,0 kW

: 2,35 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1000 W

: 2450 MHz

: 520 mm (An) x 305 mm (Al) x 422 mm (P)

: 342 mm (An) x 207 mm (Al) x 368 mm (P)

: 26 litros

: ø 325 mm

: 16,5 kg

: 25 W/240-250 V

E

Gedruckt in Grossbritannien

Imprimé au Royaume-Uni

Gedrukt in Groot-Brittannie

Stampato in Gran Bretagna

Impreso en el Reino Unido

SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GMBH.

Sonninstrasse 3, 20097 Hamburg

Germany

TINS-A274URR0

Der Zellstoff zur

Herstellung dieses

Papiers kommt zu

100 % aus nachhaltig

bewirtschafteten

Wäldern

Ce papier est

entièrement fabriqué

à partir de pâte à

papier provenant

de forêts durables

De pulp die gebruik is

voor de vervaardiging

van dit papier is voor

100 % afkomstig uit

bossen die doorlopend

opnieuw aangepland

worden

Il 100 % della pasta

utilizzata per

produrre questa carta

proviene da foreste

sostenibili

El 100 % de la

pasta utilizada en

la fabricación de

este papel procede

de bosques

sostenibles

12. R-74ST Specifications 10/07/2001 9:55 AM Page 224

Transcripción de documentos

1. R-74ST Introduction 10/07/2001 10:40 AM Page 1 Achtung Avertissement Waarschuwing Avvertenza MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRIL MAGNETRONOVEN MET GRIL FORNO A MICROONDE CON GRILL HORNO DE MICROONDAS CON PARILLA - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH MODE D´EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK MANUALE D´ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO D Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten. Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden. NEDERLANDS R-74ST FRANÇAIS DEUTSCH Advertencia NL Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt. Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels. ITALIANO F Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes. Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte. E Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno. Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta. 900 W (IEC 60705) ESPAÑOL I Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno. Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute. 1. R-74ST Introduction 10/07/2001 10:40 AM NL Page 4 Geachte klant, Er zijn vele leuke voordelen aan een magnetronoven verbonden: • Etenswaren kunnen direkt in de serveerschalen worden bereid, zodat er minder afwas is. • Kortere kooktijden en het gebruik van weinig water en vetten zorgen er voor dat vele vitaminen, mineralen en unieke smaakjes bewaard blijven. U wordt aangeraden om eerst de kookboekgids en de gebruiksaanwijzing goed door te lezen. Zodoende zult u gemakkelijk kunnen begrijpen wat deze oven voor u kan betekenen. Gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe magnetronoven met grill, die u goed van dienst zal zijn in de keuken. U zult verbaasd staan over hoeveel verschillende dingen deze magnetronoven voor u kan doen. Niet alleen kunt u met de oven snel etenswaren ontdooien of opwarmen, u kunt er ook complete maaltijden mee bereiden. In onze testkeuken heeft ons magnetronteam een aantal van de lekkerste internationale recepten verzameld, die snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Laat u zich inspireren door de recepten die we hebben bijgesloten, zodat u uw eigen favoriete maaltijden in de magnetronoven kunt bereiden. Veel plezier met uw magnetronoven en met het uitproberen van de heerlijke recepten. Uw Magnetron-team I Gentile Cliente, ...complimenti per aver scelto questo forno a microonde con griglia, che si rivelerà un prezioso strumento che faciliterà il lavoro in cucina. Si stupirà scoprendo cosa si può preparare con un forno a microonde, che non si limita a scongelare e scaldare i cibi, ma può cucinare pasti completi. Per dimostrare quale valido aiuto possa offrire il nostro forno a microonde abbiamo selezionato alcune deliziose ricette internazionali veloci e facili da preparare. Speriamo che gli esempi illustrati siano una guida utile per consentirle di cucinare i suoi piatti preferiti con questo forno a microonde. Usare un forno a microonde presenta molti vantaggi che certamente Lei apprezzerà: • il cibo si può cucinare direttamente nei piatti di portata: questo significa avere un minor numero di stoviglie da lavare. • tempi di cottura brevi ed uso limitato di acqua e grassi: questi fattori consentono di non perdere le proprietà di molte vitamine, minerali e di mantenere i sapori. Consigliamo di leggere con attenzione il ricettario e le istruzioni sull'uso che permetteranno di comprendere come utilizzare al meglio il suo forno. Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti prelibati in breve tempo e con poca fatica. E Estimado cliente: Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno de microondas con parilla, que a partir de ahora le hará bastante más fáciles los quehaceres de la cocina. Le sorprenderá agradablemente la cantidad de cosas que pueden hacerse con un microondas. No sólo puede usarse para descongelar o calentar rápidamente alimentos, sino también para preparar comidas completas. En nuestra cocina de pruebas, nuestros colaboradores especializados en el uso de los microondas ha reunido una selección de las más deliciosas recetas internacionales, que se preparan rápida y sencillamente. Esperamos que las recetas aquí incluídas le sirvan de inspiración y le ayuden a preparar sus propios platos favoritos en su horno de microondas. El poseer un horno de microondas ofrece muchísimas ventajas que estamos seguros que hallará interesantes: • Los alimentos pueden prepararse directamente en los mismos platos en que se sirven, por lo que hay menos que lavar después. • Debido a que se tarda menos en hacer las comidas y se usa poca agua y grasa se preserva mucho del contenido de vitaminas y minerales, así como los sabores característicos. Le aconejamos que lea con atención la guía culinaria y las instrucciones. Así comprenderá fácilmente cómo se usa el horno. Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas. 4 1. R-74ST Introduction 10/07/2001 10:40 AM Page 6 GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO 1 3 2 4 13 5 14 6 7 8 11 10 9 17 12 D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Tür Türscharniere Grill-Heizelement Garraumlampe Spritzschutz für den Hohlleiter Türschloßöffnungen Bedienfeld Türöffner Antriebswelle F GERÄT 10 Garraum 11 Türdichtungen und Dichtungsoberflächen 12 Türsicherheitsverriegelung 13 Lüftungsöffnungen 14 Außenseite 15 Hintere Gerätewand 16 Geräterückseite 17 Netzkabel FOUR Sportello Cerniere sportello Resistenza del grill Luce forno Coperchio guida onde Bloccaggi sportello Pannello di controllo Pulsante di apertura dello sportello 9 Accoppiatore 10 Cavità forno 6 11 Guarnizioni e superfici di tenuta sportello 12 Chiusura di sicurezza sportello 13 Apertura per ventilazione 14 Struttura esterna 15 Piastra posteriore 16 Struttura posteriore 17 Cavo di alimentazione HORNO 1 Puerta 2 Bisagras 3 Elemento calefactor de la parrilla 4 Lámpara del horno 5 Tapa de la guía de ondas 6 Aberturas de la cerradura 7 Panel de mandos 8 Botón para abrir la puerta OVEN 9 Afdichtingspakking 10 Ovenruimte 11 Afdichting van de deur en afdichtingsoppervlakken 12 Veiligheidsvergrendeling van de deur 13 Ventilatiegaten 14 Buitenste behuizing 15 Achterpaneel 16 Behuizing van de achterkant 17 Elektriciteitssnoer FORNO 1 2 3 4 5 6 7 8 E 9 Entraînement Porte 10 Cavité du four Charnières de porte Elément chauffant du gril 11 Joint de porte et surface de contact du joint Eclairage du four 12 Loquets de sécurité de Cadre du répartitieur la porte d’ondes 6 Ouvertures de la serrure 13 Ouvertures de ventilation 14 Partie extérieure de la porte 7 Tableau de commande 15 Plaque arrière 8 Bouton d’ouverture de la 16 Compartiment arrière 17 Cordon d’alimentation porte NL 16 I 1 2 3 4 5 1 Deur 2 Deurscharnieren 3 Verwarmingselement van de gril 4 Ovenlamp 5 Afdekplaatje (voor golfgeleider) 6 Bediening van het deurslot 7 Bedieningspaneel 8 Deur open-toets 15 9 Guarnición estanca 10 Interior del horno 11 Juntas de la puerta y superficies de cierre 12 Pestillos de seguridad de la puerta 13 Aberturas de ventilación 14 Mueble exterior 15 Placa posterior 16 Armario de atrás 17 Cable de conexión a la red 1. R-74ST Introduction 10/07/2001 10:40 AM Page 7 ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/ACCESSORI/ACCESORIOS 18 21 19 Antriebswelle Entraînement Verbindingsstuk Accoppiatore Acoplamiento D ZUBEHÖR: TOEBEHOREN: NL zorgen dat borden of schalen niet tegen de rand van de draaitafel stoten, wanneer ze uit de oven worden gehaald. OPMERKING: Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw dealer of de door SHARP erkende reparateur de naam van het onderdeel en van het model doorgeven. Deze oven wordt geleverd met 2 rekken (hoog en laag). Überprüfen, dass folgende Zubehörteile vorhanden sind: (18) Drehteller (19) Drehteller-Träger (20) Niedriger Rost (21) Hoher Rost. Den Drehteller-Träger auf dem Garraumboden legen. Dann den Drehteller so auflegen, dass dieser mit der Antriebswelle übereinstimmt. Um Schäden am Drehteller zu vermeiden, ist darauf zu achten, daß Geschirr und Behälter bei der Entnahme nicht den Rand des Drehtellers berühren. HINWEIS: Bei der Bestellung von Zubehör teilen Sie Ihrem Händler oder dem SHARP-Kundendienst bitte folgende Angaben mit: Name des Zubehörteils und Bezeichnung des Modells. Diese Mikrowelle wird mit 2 Rosten geliefert (Hohen und niedrigen). F I ACCESSORI: Accertarsi che la confezione contenga i seguenti accessori: (18) Piatto rotante, (19) Sostegno rotante, (20) Griglia bassa, (21) Griglia alta. Collocare il sostegno rotante sul fondo della cavità del forno. Mettere poi il piatto rotante su di esso e montarlo sull’accoppiatore. Onde evitare di danneggiare il piatto rotante, accertarsi di sollevare perfettamente i piatti o i contenitori dal bordo del piatto rotante quando li si toglie dal forno. NOTA: Per ordinare gli accessori rivolgersi al proprio rivenditore o al concessionario autorizzato SHARP ed indicare il nome della parte e del modello. Questo forno viene fornito con 2 ripiani (superiore e inferiore). ACCESSOIRES: Vérifier que les accessoires suivants sont fournis: (18) Plateau tournant (19) Pied du plateau (20) Trépied bas (21) Trépied haut. Placer le pied du plateau sur le plancher de la cavité. Placer ensuite le plateau tournant sur le pied du plateau de manière à ce qu’il repose sur l’entraînement. Pour éviter d’endommager le plateau tournant, veiller à ce que les plats ou les récipients soient levés sans toucher le bord du plateau tournant lorsque vous les enlevez du four. REMARQUE: Lorsque vous commandez des accessoires, veuillez mentionner deux éléments : le nom de la pièce et le nom du modèle à votre revendeur ou à votre dépanneur agréé SHARP. Ce four est fourni avec 2 supports (supérieur et inférieur). NL 20 E ACCESORIOS: Compruebe que están presentes los siguientes accesorios: (18) El plato giratorio (19) El soporte de rodillos (20) Rejilla baja (21) Rejilla alta. Coloque el soporte de arrastre en la base de la cavidad del horno. Coloque el plato giratorio sobre el soporte de arrastre de forma que quede ajustado en el acoplamiento. Para evitar daños al plato giratorio, al sacar del horno platos o recipientes conviene levantarlos apartándolos del borde del plato giratorio. NOTA: Cuando encargue accesorios al comercio o agencia de servicio autorizada de SHARP, sírvase mencionar dos cosas del nombre de la pieza y la denominación del modelo. Este horno se suministra con 2 rejillas (Superior e Inferior). TOEBEHOREN: Controleer of de volgende accessoires aanwezig zijn: (18) Draaitafel (19) Draaisteun (20) Laag Rek (21) Hoog Rek. Plaats de rolsteun op de boden van de ovenruimte. Plaats de draaitafel bovenop de rolsteun, zodat hij over het verbindingsstuk past. Om schadeaan de draaitafel te vermijden, moet u ervoor 7 1. R-74ST Introduction 10/07/2001 10:40 AM Page 10 PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS I E PANNELLO DI CONTROLLO PANEL DE MANDOS Display digitale ed indicatori: Display e indicadores digitales: 1. Indicatore MICROONDE 1. Indicador de MICROONDAS 2. Indicatore GRILL 2. Indicador de GRILL 3. Indicatori MENO/PIÙ 3. Indicador MENOS/MÁS 4. Indicatore IMPOSTAZIONE OROLOGIO 4. Indicador de AJUSTE DEL RELOJ 5. Indicatore COTTURA 5. Indicador de COCCIÓN Teclas de operación Pulsanti di funzione 6. Pulsante COTTURA EXPRESS Premere il pulsante per selezionare uno dei 4 programmi automatici. 6. Tecla de COCCIÓN RÁPIDAS Pulsar para seleccionar uno de los 4 programas automáticos. 7. Pulsante MENU EXPRESS Premere il pulsante per selezionare uno dei 3 programmi automatici. 7. Tecla de MENU RÁPIDAS Pulsar para seleccionar uno de los 3 programas automáticos. 8. Pulsante SCONGELARE EXPRESS Premere il pulsante per selezionare uno dei 3 programmi automatici. 8. Tecla de DESCONGELACIÓN RÁPIDAS Pulsar para seleccionar uno de los 3 programas automáticos. 9. Pulsanti MENO/PIÙ 9. Teclas MENOS/MÁS 10. Teclas de TIEMPO 10. Pulsanti TEMPO 11. Pulsante GRILL 11. Tecla del GRILL 12. Pulsante GRILL COMBINATA 12. Tecla de GRILL COMBINADO 13. Pulsante +1 min/START 13. Tecla +1 min/INICIO 14. Pulsante APERTURA DELLO SPORTELLO 14. Botón de ABRIR LA PUERTA 15. Pulsante ARRESTO 15. Tecla de PARADA (STOP) 16. Pulsante CONTASECONDI 16. Tecla de RELOJ 17. Pulsante LIVELLO DI POTENZA MICROONDE Premere per cambiare l’impostazione della microonde di calore 17. Tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS Presione para cambiar el ajuste de microondas 18. Tecla de AJUSTE DEL RELOJ 18. Pulsante IMPOSTAZIONE OROLOGIO 10 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 175 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTAS FUTURAS. Para evitar incendios Los hornos de microondas no deben dejarse funcionando sin que haya alguien controlando su cocción. Los niveles de potencia que sean demasiado altos o los tiempos de cocción demasiado lar gos pueden calentar excesivamente los alimentos y originar incendios. En los casos en que se vaya a instalar el horno empotrado en un mueble de cocina, debe utilizarse el armazón de instalación EBR-45ST autorizado por SHARP y que está disponible en los distribuidores de SHARP. Consulte las instrucciones de instalación del armazón para los modelos tipo B o pida a su distribuidor que le enseñe el procedimiento correcto. Sólo utilizando este armazón se garantiza la seguridad y calidad del producto. La toma de corriente eléctrica debe estar fácilmente accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse sin dificultades en caso de emergencia. El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con un fusible en la línea de distribución de 16 A como mínimo, o un interruptor en el circuito de distribución de 16 A como mínimo. Se recomienda utilizar un solo circuito separado para alimentar a este aparato. No coloque el horno en superficies donde se genere calor. Por ejemplo, no lo sitúe cerca de un horno normal. No instale el horno en lugares que tengan alta humedad o donde pueda acumularse humedad. No guarde ni use el horno en exteriores. Utilice sólo recipientes, envases y utensilios adecuados para cocinar con microondas. Vea las sugerencias correspondientes en el libro adjunto de cocina (a pag. 190). No deje el horno funcionando sin que haya alguien controlando su cocción cuando emplee envases desechables de plástico, papel u otros materiales combustibles para calentar o cocinar la comida. Limpie la tapa de la guía de ondas, la cavidad del horno, el plato giratorio y el soporte del rodillo después de utilizarlos. Quíteles siempre la grasa dado que ésta podría sobrecalentarse la próxima vez que use el horno y empezar a echar humo o prenderse fuego. ADVERTENCIA: No haga funcionar el horno si está estropeado o funciona mal. Compruebe los puntos siguientes antes de utilizarlo. a) La puerta; asegúrese de que la puerte cierra bien y compruebe que no está ni deformada ni combada. b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta; compruebe que no están ni rotos ni flojos. c) Los sellos de la puerta y las superficies de sellado; asegúrese de que no han sufrido daños y están en perfectas condiciones. d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de que no hay abolladuras. e) El cable y el enchufe de alimentación de la corriente; asegúrese de que no están estropeados. En ningún caso ajuste, repare ni modifique el horno personalmente. Hacerlo es peligroso para cualquier persona que carezca de los conocimientos necesarios para llevar a cabo tareas de servicio o reparación que requieran la extracción de una cubierta que impida la exposición a la energía de microondas. No ponga el horno a funcionar con la puerta abierta ni altere de ninguna forma los pestillos (cierres) de la puerta de seguridad. No haga funcionar el horno si hay algún objeto atrapado entre los sellos de la puerta y las superficies de sellado. No permita que se acumule grasa o suciedad en los sellos de las puer tas ni en par tes adyacentes. Siga las instrucciones de “Limpieza y Mantenimiento” en la página 189”. Las personas que llevan un MARCAPASOS deben comprobar con su médico o el fabricante del marcapasos las precauciones que deben tomar con respecto a los hornos de microondas. 175 ESPAÑOL Si ve que sale humo de la comida que se está calentando en el horno, NO ABRA LA PUERTA. Apague y desenchufe el horno y espere hasta que deje de salir humo. Si abre la puerta mientras sale humo de la comida podría causar un incendio. No coloque materiales inflamables cerca del horno o de los orificios de ventilación. No bloquee la entrada de los orificios de ventilación. Quite todos los precintos metálicos, envolturas de alambre, etc. que tenga la comida dado que podrían formarse arcos o chispas eléctricas en las superficies metálicas y ocasionar incendios. No utilice el horno de microondas para freir con aceite o para calentar aceite con el que va a freir después. No se puede controlar la temperatura y podría prenderse fuego. Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice sólo un horno de microondas especial para ello. No guarde comida ni ningún otro alimento dentro del horno. Compruebe las posiciones programadas después de poner el horno en funcionamiento para asegurarse de que su operación va a ser la correcta. Utilice este manual de instrucciones y el recetario adjunto conjuntamente. Para evitar estropear el horno 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 176 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD Para evitar sacudidas eléctricas Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja exterior. No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los orificios de los cierres de la puerta o en los orificios de ventilación. En caso de que cayera algo, apague el horno, desenchúfelo inmediatamente y llame al técnico de servicio SHARP autorizado. No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el cable de alimentación ni el enchufe. No deje que el cable de alimentación cuelgue del borde de la mesa o de la superficie en la que esté situado el horno. Mantenga el cable de alimentación alejado de las superficies calientes,incluyendo la parte posterior del horno. No intente cambiar la lámpara del horno usted mismo ni permita que lo haga nadie excepto un electricista autorizado por SHARP. Si la lámpara se estropea, consúltelo con su distribuidor o con un técnico de servicio SHARP autorizado. Si se estropea el cable de alimentación de este aparato, debrá cambiarlo por un cable especial. El cambio debe efectuarlo un técnico de servicio SHARP autorizado. ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de explosión y ebullición repentina. No caliente líquidos ni otros alimentos en recipientes cerrados ya que podrían explotar. No use nunca recipientes o envases sellados. Quite los cierres y tapas antes de utilizarlos. Los recipientes sellados pueden explotar al acumularse la presión incluso después de haber apagado el horno. Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno de microondas. Utilice un recipiente de boca ancha para que puedan escapar las burbuijas. No caliente nunca líquidos en recipientes de boca estrecha tales como biberones, dado que su contenido podria salirse del recipiente al calentarse y provacar quemaduras. Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y las posibles quemaduras: 1. Agite el líquido antes de calentarlo/recalentarlo. 2. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o utensilio similar en el líquido mientras calienta. 3. Deje el líquido en reposo al final del tiempo de cocción para evitar que hierva y salpique después. No cocine huevos con la cáscara ni caliente huevos cocidos duros enteros en hornos microondas ya que podrían explotar incluso después de haber terminado de calentarlos el microondas.. Para cocinar o volver a calentar huevos que no estén mezclados o revueltos, pinche las yemas y las claras para que no exploten. Corte también los huevos duros con cáscara antes de calentarlos en el horno de microondas. Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las patatas, salchichas y fruta antes de cocinarlos porque si no podrían explotar. Para evitar quemaduras No toque o mueva nunca el grill inferior mientras está caliente. Utilice agarradores o manoplas especiales para horno al sacar la comida para evitar quemarse. Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas de maíz, bolsas para cocinar en horno, etc., lejos de la cara y manos para evitar quemarse con el vapor. Para evitar quemaduras, compruebe siempre la temperatura de los alimentos y remuévalos antes de servirlos, prestando especial atención a la temperatura de comidas y bebidas para bebés, niños o ancianos. La temperatura del recipiente no es una buena indicación de la temperatura de la comida o bebida; compruebe siempre la temperatura de la comida. Conviene siempre apartarse de la puerta del horno al abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y el calor. Los alimentos rellenos cocidos al horno deben cortarse en rodajas después de calentarlos para que salga el vapor y evitar quemaduras. No tocar la puerta del horno, la caja exterior, el grill inferior, los orificios de ventilación, los accesorios ni los platos durante el uso en los modos de operación con GRILL, COMBINADO, MENU RÁPIDAS y COCCIÓN RÁPIDAS ya que se pondrán muy calientes. Antes de limpiar cerciórese de que no están calientes. Para evitar que los niños lo utilicen de forma inadecuada ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a los niños utilizar el horno sin supervisión alguna cuando se les haya dado instrucciones adecuadas para que puedan usarlo de modo seguro y comprendan los peligros de un uso incorrecto Los niños pueden utilizar los hornos de microondas sólo cuando estén bajo supervisión de las personas mayores. No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno. No juegue con el horno ni lo utilice como un juguete. A los niños se les debe enseñar todas las medidas de seguridad importantes tales como la utilización de guantes o manoplas para no quemarse, retirar con cuidado las envolturas de las comidas y tener un cuidado especial con los alimentos (por ej., los envueltos en materiales autocalentables) diseñados para tostar la comida porque puede que estén demasiado calientes. No intente nunca hacer ninguna modificación en el horno. No mueva el horno mientras está funcionando. Este horno es para preparar solamente comidas en el hogar y debe utilizarse sólo para cocinar alimentos. No es adecuado para utilizarlo con fines comerciales o de laboratorio. Para prevenir averías en el horno y para no estropearlo, tenga en cuenta lo siguiente: No haga funcionar el horno cuando esté vacío. Si no lo hace así se estropeará el horno. Si utiliza algún plato para dorar o materiales autocalentables, coloque siempre debajo un aislador 176 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 177 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD termorresistente como, por ejemplo, un plato de porcelana para evitar que se estropee el plato giratorio y el soporte del rodillo debido al esfuerzo calorífico. No debe sobrepasar el tiempo de precalentamiento especificado en las instrucciones del plato. No utilice utensilios de metal que reflejan las microondas y pueden ocasionar arcos o chispas eléctricas. No ponga nunca latas en el horno. Utilice sólo el plato giratorio y el soporte del rodillo diseñados para este horno. No hacer funcionar el horno sin el plato giratorio. Para evitar que se rompa el plato giratorio: (a) Antes de limpiar el plato giratorio con agua, déjelo enfriar. (b) No ponga comidas ni utensilios calientes sobre un plato giratorio frío. (c) No ponga comidas ni utensilios fríos sobre un plato giratorio caliente. No utilice envases o recipientes de plástico para la cocción a microondas si el horno está todavía caliente después de haberlo usado en los modos a la GRILL, COMBINADO, MENU RÁPIDAS y COCCIÓN RÁPIDAS, dado que podrían derretirse o fundirse. No debe emplear recipientes de plástico durante los modos mencionados a menos que el fabricantes de dichos recipientes afirme que son adecuados para su uso en la cocción por microondas. No coloque nada en la partes exteriores del horno mientras está funcionando. NOTAS: Si no está seguro de cómo conectar el horno, sírvase consultar a un electricista cualificado. Ni el fabricante ni el proveedor aceptan responsabilidad alguna por cualquier avería del horno o heridas personales sufridas por dejar de observar el procedimiento correcto de conexión eléctrica. Puede que se forme vapor o gotas de agua algunas veces en las paredes del horno o cerca de los sellos de las puertas y de las superficies de sellado. Esto es bastante normal y no indica que haya ninguna fuga de microondas ni ninguna avería. INSTALACIÓN La puerta del aparato puede alcanzar temperaturas elevados durante la cocción. Coloque o monte el aparato a una altura mínima de 85 cm respecto al suelo. No deje que los niños se acerquen demasiado para evitar que se quemen. 1. Retire todo el material de embalaje del interior del horno. Tire el plástico que está suelto entre la puerta y la cavidad del horno. Despegue la etiqueta de características de la parte exterior de la puerta si hay una pegada. No quite la película protectora pegada en el interior de la puerta. 4. Asegúrese de que queda un espacio libre de 19,5 cm como mínimo encima del horno. 19,5cm ✗ 2. Compruebe el horno cuidadosamente por si está estropeado. 3. Coloque el horno sobre una superficie plana y nivelada que sea suficientemente resistente para soportar no sólo el peso del horno, sino también el plato o comida más pesado que pueda cocinar. 5. Conecte la clavija del horno a un enchufe tomacorriente normal del hogar que esté conectado a tierra. 177 ESPAÑOL ✓ 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 178 ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO El horno dispone de un modo de ahorro de energía. Enchufe dicho horno. En este momento, no aparecerá nada en la pantalla 1. Abra la puerta. El display mostrará “.ENERGY SAVE MODE”. 2. Cierre la puerta. El display mostrará “0”. Si ajusta el reloj, no funcionar la modalidad de ahorro energía. Si desea seguir utilizando el modo de ahorro energía, vaya al paso 4. 3. Ponga en hora el reloj (vea la página 179). 4. Caliente el horno sin alimentos (vea la página 181). UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA Use la tecla de PARADA (STOP) para: 1. Borrar un error durante la programación. 2. Parar el horno temporalmente durante la cocción. 3. Cancelar un programa durante la cocción; pulse la tecla de PARADA (STOP) dos veces. MODO DE AHORRO DE ENERGÍA El horno se suministra en el modo de ahorro de energía. Si no realiza ninguna operación transcurridos 3 minutos desde la última acción, como por ejemplo, enchufar el aparato o al final de una sesión de cocción, la alimentación se desactivará automáticamente. Para restablecer la alimentación, abra y cierre la puerta. Si pone en hora el reloj, el modo de ahorro de energía no funcionará. Para iniciar el modo de ahorro de energía, realice las instrucciones siguientes: Ejemplo: Para iniciar el modo de ahorro de energía (la hora actual es 23:35): 1. Asegúrese de que se muestra la hora correcta en el visualizador. 2. Pulse la tecla de PUESTA EN HORA DEL RELOJ. 3. Pulse la tecla de 1 MIN. x2 x1 Display: 178 4. Pulse la tecla de +1min/INICIO. La alimentación se desactivará y no aparecerá ninguna indicación en el visualizador. x1 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 179 PUESTA EN HORA DEL RELOJ Hay dos modalidades: reloj de 12 horas y reloj de 24 horas. Paso 2 Paso 1 1. Para poner en hora el reloj de 12 horas, pulse la tecla de AJUSTE DEL RELOJ una vez, como se indica en el paso 1 de al lado. 2. Para poner en hora el reloj de 24 horas, pulse la tecla de AJUSTE DEL RELOJ dos veces, como se indica en el paso 2 de al lado. x1 x2 Ejemplo: Para poner el reloj de 24 horas a las 23:35: 1. Elija el reloj de 24 horas pulsando la tecla de AJUSTE DEL RELOJ dos veces. 2. Ponga la hora: Pulse la tecla 10 MIN dos veces. Pulse la tecla 1 MIN tres veces. x2 x3 x1 x3 x2 4. Ponga los minutos: Pulse la tecla 10 MIN tres veces. Pulse la tecla 1 MIN cinco veces. 3. Cambie de horas a minutos pulsando la tecla de AJUSTE DEL RELOJ una vez. 5. Cambie la hora. Compruebe el display. x1 x5 4. Si desea volver a poner el reloj en hora, siga el ejemplo anterior otra vez. 5. Si no pone el reloj en hora, pulse la tecla de PARADA (STOP) una vez. aparecerá en el display. Cuando el horno deje de funcionar, aparecerá en el display en lugar de la hora. ESPAÑOL NOTAS: 1. Pulse la tecla de PARADA (STOP) si comete un error durante la programación. 2. Si el horno está en modo de cocción o de tiempo programado y desea saber la hora, toque la tecla de AJUSTE DEL RELOJ. Mientras continúe tocando la tecla seguirá viéndose la hora en el display. 3. Si se interrumpe la alimentación del horno, al volver a enchufarlo, abra y cierre la puerta de modo que el visualizador muestre “ENERGY SAVE MODE”. Si la interrupción se produce cuando el horno está en funcionamiento, se perderán el programa y la hora del día. Será necesario volver a ajustar la hora correcta del día. 179 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 180 NIVEL DE POTENCIA DE MICROONDAS El horno tiene 5 niveles de potencia. Para elegir el nivel conveniente para guisar hay que hacer lo indicado en la sección de recetas. En general son de aplicación las siguientes recomendaciones: 900 W (100 %), utilizado para cocción rápida o para recalentar, p.ej. sopas, guisos, alimentos enlatados, bebidas calientes, verduras, pescado, etc. 630 W (70 %) utilizado para la cocción más prolongada de alimentos densos, como carne asada, pasteles de carne y comidas al plato y también para platos sensibles como salsa de queso y pasteles de bizcocho. En este punto de ajuste, más reducido, la salsa no hervirá y los alimentos se cocerán uniformemente sin quemarse en los bordes. 450 W (50 %) para alimentos densos que requieren un tiempo de cocción largo en la cocina convencional, por ejemplo platos de buey. Se recomienda utilizar este ajuste de la potencia para asegurar que la carne quede tierna. 270 W (30 %; ajuste de descongelación). Seleccione este ajuste para descongelar asegurando que el plato se descongela uniformemente.Este ajuste es también ideal para cocer a fuego lento arroz, pasta, etc.y para cocer flanes de huevo. 90 W (10 %). Para descongelación cuidadosa, por ejemplo de dulces o pasteles de crema. Para seleccionar el nivel de potencia de microondas: • Para seleccionar la potencia toque la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS hasta que aparezca el nivel deseado. • Al tocar la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS una vez, aparecerá en el display. Si se salta el nivel que desea, continúe tocando la tecla hasta que llegue de nuevo al nivel. NOTA: Si no se selecciona el nivel de potencia se pone automáticamente el nivel 900 W. COCCIÓN CON MICROONDAS El horno se puede programar hasta un máximo de 99 minutos, 90 segundos (99:90). Ejemplo: Si desea calentar una sopa durante 2 minutos y 30 segundos a una potencia del 630 W. 1. Ajuste el tiempo: Pulse la tecla 1 MIN dos veces y la tecla 10 SEG tres veces. x2 2. Elija la potencia deseada del 630 W pulsando la tecla del NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS dos veces. x3 x2 3. Se pulsa la tecla +1min/INICIO una vez para empezar la cocción. x1 Compruebe el display. NOTAS: 1. Cuando se abre la puerta estando el horno en funcionamiento, el tiempo de cocción en el display digital se detiene automáticamente y empieza a disminuir de nuevo al cerrar la puerta y pulsar la tecla de +1min/INICIO. 2. Si desea saber la potencia estando el horno en funcionamiento, pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS. El nivel de potencia aparecerá en el display durante el tiempo que continúe pulsando esta tecla. 3. Cuando el horno deja de funcionar el display vuelve a mostrar la hora del día, si se puso en hora el reloj. 180 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 181 COCCIÓN A LA PARRILLA/COCCIÓN XXXXXXXXXXXXXXXX COMBINADA Este horno de microondas tiene dos modos de cocción a la PARRILLA: 1. Sólo parrilla. 2. Parrilla con microondas. 1. COCCIÓN SÓLO A LA PARRILLA Este modo puede usarse para asar/dorar alimentos. Ejemplo: Para hacer tostadas en 4 minutos. 1. Introduzca el tiempo de cocción que desee pulsando la tecla 1 MIN cuatro veces. 2. Elija la función con GRILL pulsando la tecla del GRILL una vez. x4 3. Se pulsa la tecla +1min/INICIO una vez para empezar la cocción. x1 x1 Comprobar el visualizador NOTA: 1. Se recomienda usar la rejilla alta para asar a la parrilla. 2. Al usar la parrilla por primera vez puede que se note humo o un olor a quemado, pero eso es normal y no es indicio de que el horno está averiado. Para evitar este problema, al usar el horno por primera vez conviene hacer funcionar la parrilla sin alimentos durante 20 minutos. 2. PARILLA COMBINADA En esta modalidad se usa una combinación de potencia de parrilla y potencia de microondas (90 W a 630 W). El nivel de potencia de microondas está prefijado a 270 W. Ejemplo: Para hacer pinchitos (encontrará la receta en la página 206 del Libro de cocina) durante 7 minutos empleando potencia MEDIA CON PARRILLA Y MICROONDAS 450 W. x7 x3 x1 181 x1 Comprobar el visualizador ESPAÑOL 1. Introduzca el tiempo 2. Elija la función con 3. Elija la potencia deseada 4. Se pulsa la tecla PARILLA COMBINADO de cocción que desee del 450 W pulsando la +1min/INICIO una pulsando la tecla del pulsando la tecla 1 tecla del NIVEL DE vez para empezar la PARILLA MIN siete veces. POTENCIA DEL cocción. COMBINADO una vez. MICROONDAS tres veces. 10. R-74ST SPANISH Op Man 11/07/2001 9:30 AM Page 182 OTRAS FUNCIONES CÓMODAS 1. COCCIÓN EN VARIAS SECUENCIAS Puede programarse una secuencia de 3 escalones (máximo) empleando combinaciones de MICROONDAS, PARRILLA o PARRILLA Y MICROONDAS. Ejemplo: Para cocinar: 10 Minutos al 450 W (Stufe 1) 5 Minutos PARILLA COMBINADO al 90 W (Stufe 2) 20 Minutos PARILLA (Stufe 3) FASE 1 1. Introduzca el tiempo de cocción deseado (10 minutos) pulsando la tecla 10 MIN una vez. 2. Seleccione la potencia de las microondas del 450 W pulsando la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS tres veces. x1 FASE 2 3. Introduzca el tiempo de cocción deseado (5 minutos) pulsando la tecla 1 MIN cinco veces. x3 4. Seleccione el PARILLA COMBINADO solamente pulsando la tecla PARILLA COMBINADO una veces. x5 5. Seleccione una potencia baja del 90 W pulsando la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS una vez. x1 FASE 3 6. Introduzca el tiempo de cocción deseado (20 minutos) pulsando la tecla 10 MIN dos veces. 8. Se pulsa la tecla +1min/INICIO una vez para empezar la cocción. 7. Seleccione el PARILLA pulsando la tecla PARILLA una vez. x2 x1 x1 Compruebe el display. x1 2. FUNCIÓN DE TEMPORIZADOR Puede usar el temporizador para fijar el tiempo cuando no esté implicada la cocción por microondas por ejemplo, para fijar el tiempo de los huevos hervidos en una cocina convencional. Ejemplo: Para fijar el temporizador por 5 minutos. 1. Se pulsa la tecla de TEMPORIZADOR. x1 2. Pulse la tecla 1 MIN cinco veces. x5 3. Se pulsa la tecla de +1min/ Comprobar el INCIO una vez para display. empezar el temporizador. 182 x1 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 183 OTRASXXXXXXXXXXXXXXXX FUNCIONES CÓMODAS 3. FUNCIÓN DE MÁS La tecla de +1min/INICIO DE COCCIÓN permite utilizar las dos funciones siguientes: a. Inicio directo de cocción Se puede empezar directamente la cocción con el nivel de potencia de microondas 900 W durante 1 minuto pulsando la tecla de +1min/INICIO. NOTA: Para evitar manipulaciones indebidas por los niños la tecla de +1min/INICIO sólo puede usarse dentro de 3 minuto de la operación inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la tecla de PARADA. b. Prolongación del tiempo de cocción Se puede prolongar el tiempo de cocción en múltiplos de 1 minuto si se pulsa la tecla mientras el horno está en funcionamiento. 4. PARA COMPROBAR EL NIVEL DE POTENCIA Para comprobar el nivel de potencia de microondas durante la cocción se pulsa la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS. Mientras se está tocando la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS con el dedo se ve en el visualizador el nivel de potencia. El horno continúa contando el tiempo aunque el visualizador esté indicando el nivel de potencia. 5. TECLAS DE MENOS / MÁS Las teclas MENOS ( ) y MÁS ( ) permiten disminuir o aumentar fácilmente los tiempos programados (para que el alimento quede más o menos hecho) que se utilizan en las MENÚ RÁPIDAS, COCCIÓN RÁPIDAS y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS o cuando el horno ya está en funcionamiento. a. Cambio del tiempo preprogramado Ejemplo: Si deseara cocinar 0,9 kg de pollo asado a la parrilla usando las teclas de COCCIÓN RÁPIDAS y MÁS ( ). 2. Si desea que el alimento quede bien hecho pulse la tecla de MÁS una vez. 3. El horno se pondrá en funcionamiento automáticamente. x1 x1 NOTAS: Para cancelar el tiempo modificado con MENOS o MÁS pulse de nuevo la misma tecla. Para cambiar de MÁS a MENOS pulse simplemente la tecla de MENOS ( ). Para cambiar de MENOS a MÁS pulse simplemente la tecla de MÁS ( ). b) Cambio del tiempo de calentamiento mientras el horno está funcionando:El tiempo de cocción se puede aumentar o disminuir de 1 en 1 minuto cada vez que se pulsen las teclas de MENOS ( ) y MÁS ( ). 183 ESPAÑOL 1. Elija el menú de COCCIÓN RÁPIDAS para pollo asado a la parrilla pulsando la tecla de POLLO ASADO una vez. 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 184 MENÚ RÁPIDAS, COCCIÓN RÁPIDAS Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS COCCIÓN RÁPIDAS, MENÚ RÁPIDAS y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS se calcula automáticamente el modo y el tiempo de cocción correctos. Se puede elegir de entre 4 menús de COCCIÓN RÁPIDAS, 3 MENÚ RÁPIDAS y 3 DESCONGELACIÓN RÁPIDAS. Lo que se necesita saber cuando se use esta función automática es: COCCIÓN RÁPIDAS 1. Patatas fritas 2 1 2. Pinchitos 3. Patas de Pollo 3 4 4. Pollo asado MENÚ RÁPIDAS 1. Pollo y Verdura Cacerola 1 3 2. Pescado gratinado 3. Gratén 2 DESCONGELACIÓN RÁPIDAS 3 1 1. Bistecs y Chuletas 2. Carne Picada 3. Pastel 2 1. Introduzca el menú pulsando la tecla de deseada. la tecla de COCCIÓN RÁPIDAS, MENÚ RÁPIDAS y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS sólo puede usarse dentro de 3 minuto de la operación inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la tecla de PARADA. 2. Para aumentar el peso pulse la tecla de mismo hasta que aparezca el peso deseado. Introduzca sólo el peso del alimento, no incluya el del recipiente. Cocine manualmente los alimentos que pesen más o menos que los pesos facilitados en las tablas de cocción. 3. Los tiempos de cocción programados son tiempos medios. Si desea modificar los tiempos de cocción preprogramados en las operaciones automáticas, use las teclas de MENOS ( ) o MÁS ( ). Die Para los mejores resultados utilice las instrucciones del vector el cocinar (paginas 185-186). 4. El horno empezará a funcionar inmediatamente después de introducir el peso. Cuando se necesita alguna acción (p.ej. dar vuelta al alimento) el horno se para y suenan las señales, y en el visualizador se verá intermitentemente el tiempo de cocción que queda y cualquier indicador. Para continuar cocinando hay que pulsar la tecla de +1min/INICIO. La temperatura final variará dependiendo de la temperatura de partida. Comprobar que el alimento está muy caliente después de la cocción. Si es necesario se puede prolongar el tiempo de cocción y variar el nivel de potencia. NOTA: Si desea utilizar la función MINUTE PLUS durante la operación de rápidas, los alimentos pueden hacerse demasiado. 184 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 185 MENÚ RÁPIDAS, COCCIÓN RÁPIDAS Y XXXXXXXXXXXXXXXX DESCONGELACIÓN RÁPIDAS Ejemplo: Para cocinar Patas de Pollo con un peso de 0,4 kg. 1. Elija el menú e introduzca la cantidad pulsando la tecla de PATATAS FRITAS tres veces. Das Gerät startet den Garvorgang automatisch. x3 TABLAS DE COCCIÓN RÁPIDAS MENÚ PROCEDIMIENTO CANTIDAD (Unidad de incremento)/ UTENSILIOS Patatas fritas (recomendadas para hornos convencionales) 0,2 - 0,4 kg (50 g) (Temp. inicial -18° C) Plato Cacerola, Tripode alta • Sacar del paquete las patatas fritas congeladas y ponerlas en una fuente de porcelana. • Poner la fuente en la tripode alta en el horno. • Cuando suenen las señales, dar vuelta. • Después de la cocción, sacar las patatas fritas de la fuente y ponerlas en un plato para servir. (No es necesario tiempo de reposo). • Añadir sal según el gusto. NOTA: La fuente se pone muy caliente durante la cocción. Para evitar quemarse conviene ponerse guantes de cocina para sacar del horno la fuente. Pinchitos Ver las recetas en la página 206. 0,2 - 0,8 kg (100 g) (Temp. inicial 5° C) Tripode alta • • • • Patas de pollo 0,2 - 0,8 kg (50 g) (Temp. inicial 5° C) Tripode alta • Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre las patas de pollo. • Perforar la piel de las patas. • Poner las patas en la tripode alta, con el lado con piel abajo y con los extremos delgados hacia el centro. • Cuando suenen las señales, dar vuelta a las patas. • Después de la cocción, dejar en reposo el alimento durante aprox. 5 minutos. Ingredientes para 600 g de patas de pollo: (3 piezas), 1-2 cucharones de aceite, 1/2 cdta. de sal, 1 cdta. de pimentón dulce ,1 cdta. de romero. Pollo asado 0,9 - 1,8 kg (100 g) (Temp. inicial 5° C) Tripode baja Ingredientes para 1,2 kg de pollo asado: Sal y pimienta, 1 cdta. de pimentón dulce, 2 cucharones de aceite 185 Preparar los asadoresen la página . Poner en una tripode alta y asar. Cuando suene la señal, dar vuelta. Terminada la cocción, sacar y poner en un plato para servir. (No es necesario tiempo de reposo). • Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre el pollo. • Perforar la piel del pollo. • Poner el pollo en en la tripode baja, pechuga hacia abajo. • Poner en el plato giratorio y cocer. • Cuando suenen las señales, dar vuelta al pollo. • Después de la cocción, dejar durante aprox. unos 3 minutos en el horno, retirar y poner en un plato para servir. ESPAÑOL TECLA 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 186 TABLAS DE MENÚ RÁPIDAS TECLA MENÚ Pollo y Vedura Cacerola Pescado Gratinado Gratén PROCEDIMIENTO CANTIDAD (Unidad de incremento)/ UTENSILIOS 0,5 - 1,5 kg* (500 g) (Temp. inicial 5° C) Fuente para gratén y film de plástico para microondas • Ver las recetas para Pollo y Verdura Cacerola en la página 187. 0,5 - 1,5 kg* (500 g) (Temp. inicial Pescado 5° C) Fuente para gratén Tripode baja • Ver las recetas para Pescado Gratinado en la páginas 187. 0,5 - 1,5 kg* (500 g) (Temp. inicial 20° C) Fuente para gratén Tripode baja • Ver las recetas para Gratén en la página 188. * Peso total de ingredientes. * Peso total de ingredientes. * Peso total de ingredientes. TABLAS DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS TASTE MENÚ PROCEDIMIENTO CANTIDAD (Unidad de incremento)/ UTENSILIOS Bistecs y chuletas 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Temp. inicial -18° C) (Ver la nota que sigue) • Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio. • Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio. • Después de descongelar, envolver en lámina de aluminio durante 10 - 15 minutos hasta que esté totalmente descongelado. Carne Picada 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Temp. inicial -18° C) film de plástico para microondas (Ver la nota que sigue) • Cubra la plato giratoria con plástico para envolver. • Coloque el bloque de carne picado en la plato giratoria. • Cuando se pare el horno y suene la señal acústica, dé la vuelta al alimento. Retire, si es posible, la parte descongelada. • Después de descongelar, déjela en reposo durante 5 - 10 minutos hasta la descongelación completa. Pastel 0,1 - 1,4 kg (100 g) (Temp. inicial -18° C) Flachen Teller • Retire todo el embalaje del pastel. • Colóquelo en un plato plano en el centro del plato giratorio. • Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos de tamaño similar dejando un espacio entre los trozos y déjelo reposar durante 15 - 60 minutos hasta que esté descongelado uniformemente. NOTA: Descongelación rápidas 1 Bistecs y chuletas deben congelarse en una sola capa. 2 La carne picada se debe congelar en pequeñas porciones. 3 Después de dar vuelta, proteger las partes descongeladas con trozos pequeños planos de lámina de aluminio. 4 Bistecs y chuletas disponer los alimentos en el horno como se indica: 186 Bistecs y chuletas Alimento Plato Plato giratorio 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 187 RECETAS PARA MENÚ RÁPIDAS 0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg 60 g 120 g 180 g 1 25 g 50 g 50 g 150 g 1 50 g 100 g 100 g 300 g 10 g 150 ml 20 g 300 ml arroz de grano largo (sancochar) 1 balsita de hilitos de azafrán 75 g cebolla (en rodajas) 150 g pimiento morrón (en tiras) 150 g puerro pequeño (en tiras) 450 g pechuga de pollo (en dados) pimienta, pimentón 30 g mantiquilla o margarina 450 ml caldo de carne PESCADO GRATINADO Pescado gratinado a la italiana Ingredientes 0,5 kg 1,0 kg 200 g tbsp 1/2 tbsp 30 g 430 g 630 g 1 tbsp 11/2 tbsp 1 tbsp 11/2 tbsp 50 g 80 g 1/2 1,5 kg 150 g 300 g 1 tbsp 11/2 tbsp 100 g 180 g 1/2 tbsp 3/4 tbsp 450 g 2 tbsp 280 g 1 tbsp filetes de pescado zumo de limón mantequilla de anchoas queso Gouda (rallado) sal y pimienta tomates hierbas picados mezcladas Mozarella albahaca (picado) PESCADO GRATINADO Fiete de pescado gratinado Esterhazy Ingredientes 0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg 230 g 100 g 20 g 40 g 10 g 450 g 200 g 40 g 100 g 10 g 680 g 300 g 60 g 140 g 20 g 1 tbsp 11/2 tbsp 2 tbsp 50 g 100 g 150 g 50 g 100 g 150 g filetes de pescado puerros (en rodajas) cebella (bien picados) zanahoria (rallado) mantequilla o margarina sal, pimienta y nuez moscada zumo de limón crème fraîche (nata) queso Gouda (rallado) Preparación 1. Mezclar el arroz con los hilitos de azafrán y poner la mezcla en la fuente untada. 2. Mezclar las rodajas de cebolla, las tiras de puerro y pimiento y los dados de pechuga de pavo y condimentar. Poner esta mezcla encima del arroz. 3. Encima de todo esto se distibuyen los copos de mantequilla. 4. Verter el caldo de carne sobre todo, tapar y cocer en MENÚ RÁPIDAS , “Pollo y Verdura Cacerola”. 5. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10 minutos. Preparación 1. Lavar y secar el pescado, rociar con el zumo de limón, sazonar y untar con la mantequilla de anchoas. 2. Colocar en una fuente ovalada para gratinar. 3. Espolvorear el queso Gouda sobre el pescado. 4. Lavar los tomates y quitarles el rabo. Cortar en rodajas y colocar sobre el queso. 5. Condimentar con sal, pimienta y las hierbas mezcladas. 6. Escurrir la mozarella, cortar en rodajas y colocar sobre los tomates. Espolvorear con la albahaca. 7. Colocar la fuente sobre la tripode baja y cocinar en MENÚ RÁPIDAS , “Pescado Gratinado”. 8. Después de la cocción, dejar durante 5 minutos. Preparación 1. Poner las verduras, mantequilla y especias en una cazuela y mesclar bien. Cocinar para 2-6 minutos a 900 W, depende de peso. 2. Lavar el pescado, secar, rociar con zumo de limón y sal. 3. Mezclar na crème fraîche (nata) con las verduras. 4. Poner la mitad de las verduras en una fuente ovalada para gratinar. Colocar el pescado encima y cubrir con las verduras restantes. 5. Espolvorear con el queso Gouda y colocar en la tripode baja y cocer en MENÚ RÁPIDAS , “Pescado Gratinado”. 6. Después de la cocción, dejar durante 5 minutos. 187 ESPAÑOL POLLO Y VERDURA CACEROLA Pavo Picante con Arroz Ingredientes 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 188 RECETAS PARA MENÚ RÁPIDAS GRATÉN Gratén d’espinaca Ingredientes 0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg 150 g 300 g 450 g 15 g 30 g 45 g 150 g 35 g 50 g 1 40 g 300 g 75 g 100 g 2 75 g 450 110 150 3 115 g g g g espinaca (descongelar y escurrir) cebolla (bien picados) sal, pimienta, nuez moscada patatas cocido (en rodajas) de jamón cocido (en dados) crème fraîche (nata) huevo de queso (rollado) GRATÉN Gratén de patatas y calabacin Ingredientes 0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg 200 g 115 g 75 g 1 1/2 400 g 230 g 150 g 2 1 600 g 345 g 225 g 3 2 40 g 10 g 80 g 20 g 120 g 30 g potatas cocido (en rodajas) calabacin (en rodajas fínas) crème fraîche (nata) heuvo diente de ajo (picado) sal y pimienta queso Gouda (rallado) pepitas de girasol Preparación 1. Mezclar conjuntament las espinacas en hoja con la cebolla y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 2. Engraser el plato. Poner, alternado, capas de rodajas de patatas, dados de jamón y espinica. La capa superior debería ser de espinica. 3. Mezclar los huevo con la crème fraîche (nata), condimentar la mezcla y verter sobre la verdura. 4. Espolvorear con el queso rallado. 5. Colocar en la tripode baja y cocer en MENÚ RÁPIDAS , “Gratén”. 6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10 minutos. Preparación 1. Engrasar el plato y colocar capas alternas de rodajas de patatas y calabacín en el plato. 2. Mezclar los huevos con crème fraîche (nata), condimentar con sal, pimienta, ajo y verter encima las verduras. 3. Esparcirlo el queso Gouda sobre el gratén. 4. Finalmente rociar el gratén con pepitas de girasol. 5. Colocar en la tripode baja y cocer en MENÚ RÁPIDAS , “Gratén”. 6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10 minutos. 188 10. R-74ST SPANISH Op Man 10/07/2001 9:58 AM Page 189 CUIDADO Y LIMPIEZA Precauciónes No utilice líquidos de limpieza para hornos, abrasivos, detergentes o almohadillas apseras de limpieza en ninguna parte del horno. Exterior del horno El exterior de su horno puede limpiarse fácilmente con jabón suave y agua. No se olvide de eliminar el jabón con un paño y de secar el exterior del horno con una toalla suave. Panel de mandos Abra la puerta antes de limpiar para que se desactive el panel de mandos. Hay que tener cuidado al limpiar el panel de mandos. Utilizando un paño humedecido solamente en agua, y páselo suavemente por el panel hasta que éste quede limpio. No emplee ningún producto de limpieza químico o abrasivo. Interior del horno 1. Para limpiar el horno, quite las partes de comida derramada y las salpicaduras con un paño humedecido o con una esponja, después de usarlo y mientras está todavía caliente. Para limpiar las salpicaduras o manchas más grandes, utilice jabón suave y quítelas frotando varias veces con un paño humedecido hasta que desaparezcan por completo. 2. Tenga cuidado de que el jabón o el agua no se introduzca por los pequeños orificios de las paredes porque el horno podría sufrir daños. 3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en el interior del horno. 4. Caliente regularmente el horno haciendo uso de la parrilla, vea la nota de la página 181. Los restos de comida o las salpicaduras de grasa pueden producir humo o mal olor. Plato giratorio y soporte del rodillo Retire primero el plato giratorio y el soporte del rodillo del horno. Lave después tanto el plato giratorio como el soporte del rodillo en agua jabonosa y séquelos con un paño seco. Tanto el plato giratorio como el soporte del rodillo pueden lavarse también en un lavaplatos. Puerta Limpie frecuentemente la puerta, los sellos de la puerta, zanas adyacentes y los dos lados de la ventana con un paño húmedo para limpiar los alimentos derramados o las salpicaduras. Rejillas Deben lavarse con una solución jabonosa suave y secarse. Puede lavarlas también en el lavaplatas. Sírvase consultar los puntos siguientes antes de solicitar los servicios de un técnico. 1. Alimentación eléctrica Compruebe si el enchufe de la alimentación está bien conectado a un toma de corriente apropiada. Compruebe si el fusible de línea de distribución/interruptor de distribución está en buen estado. 2. Cuando se abre la puerta, ¿se enciende la lámpara del horno? SI NO 3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre la puerta de manera segura. Programe el horno para un minuto a potencia 900 W y póngalo en funcionamiento. ¿Se enciende la lámpara del horno? SI NO ¿Gira el plato giratorio? SI NO NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier sentido. ¿Funciona la ventilación? SI NO (Ponga la mano por encima de las rendijas de ventilación y compruebe si pasa aire). ¿Suena la señal después de 1 minuto? SI NO ¿Se apaga el indicador de cocción en curso? SI NO ¿Está caliente la taza de agua después de la operación precedente? SI NO 4. Programe la parrilla para tres minutos y ponga en funcionamiento el horno. Después de 3 minutos ¿se pone rojo el elemento de la parrilla? SI NO Si la contestación a cualquiera de las preguntas precedentes es “NO”, llame al concesionario o a un servicio de reparaciones autorizado por SHARP y comunique los resultados de la comprobación previa. NOTAS: Sacar la taza del horno y abrir la puerta. Si cocina el alimento pasándose del tiempo normal usando sólo el mismo modo de cocción, la potencia del horno disminuirá automáticamente para evitar un sobrecalentamiento. (El nivel de potencia del microondas se reducirá y las resistencias (grills) se encenderán y apagarán.) Modo de cocción Cocción con microondas al 900 W Cocción con grill Combinado 189 Tiempo normal 20 minutos 30 minutos Grill - 30 minutos ESPAÑOL COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO DE REPARACIONES 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 190 ¿QUE SON LAS MICROONDAS? Las microondas son - igual que las ondas de radio y televisión - ondas electromagnéticas. En el horno de microondas, el magnetrón genera microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen dentro de producto alimenticio. La fricción producida genera calor que, a su vez, hace que las comidas se descongelen, calienten o cuezan. El secreto de los cortos tiempos de cocción reside en que las microondas penetran directamente y de todos los lados en la comida a cocer. La energía se aprovecha óptimamente. En comparación con lo expuesto, al cocinar en el horno eléctrico, la energía sólo llega indirectamente al producto alimenticio pasando primero por la hornalla y después por el fondo de la olla. En este trayecto se pierde mucha energía. Producto ALIMENTICIO - Las microondas se absorben. Metal - Las microondas son reflejadas LAS PROPIEDADES DE LAS MICROONDAS Las microondas penetran todos objetos no metálicos que consisten en vidrio, porcelana, cerámica, plástico, madera y papel. Este es el motivo por el qué dichos materiales no se calientan a pesar de estar expuestos a las microondas. Los recipientes sólo se calientan de forma indirecta a través de la comida. Las comidas absorben microondas y por ello se calientan. Las microondas no penetran materiales metálicos sino que reverberan. Por eso normalmente no son apropiados los objetos metálicos para la acción de las microondas. Hay excepciones, sin embargo, y Vd. puede sacar partido precisamente de dichas propiedades. Durante la descongelación o cocción, determinadas superficies de las comidas se cubren con lámina de aluminio por lo que se evitan partes calientes, muy calientes o incluso cocidas en demasía si se trata de trozos desiguales. Sírvase observar al respecto las demás recomendaciones mencionadas. Vidrio, porcelana, cerámica plástico, papel, etc. Las microondas penetran. LA VAJILLA APPROPIADA VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO PLÁSTICO La vajilla de vidrio resistente a altas temperaturas es muy apropiada porque el proceso de cocción se puede obser var desde todos los lados. Pero la vajilla no debe tener ni contenidos metálicos (por ej. no debe ser de cristal de plomo) ni chapeado metálico (por ej. borde chapeado de oro, azul cobalto). CERÁMICA Es apropiada por lo general. Pero la cerámica tiene que ser esmaltada porque, si fuera cerámica no esmaltada, podría penetrar humedad en el horno. La humedad calienta el material y puede provocar que reviente. Al no estar seguro si su vajilla es apropiada o no para el microondas, realice el ensayo de aptitud de vajilla (descrito en la página 200). La vajilla de plástico resistente a altas temperaturas y apropiada para microondas se puede usar para descongelar, calentar y cocer. Observe Vd. las indicaciones del fabricante. VAJILLA DE PAPEL También es apta la vajilla de papel resistente a altas temperaturas y apropiada para microondas. Observe Vd. las indicaciones del fabricante. PAPEL DE COCINA Se puede emplear para que absorba la humedad que se produce en cortos procesos de calentamiento, por ej. de pan o panecillos. Intercalar el papel entre el alimento y el plato giratorio. Así, la superficie del alimento se conserva bien tostada y seca. Al cubrir los alimentos grasos se evitan las salpicaduras. 190 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 191 LA VAJILLA APPROPIADA LÁMINAS PARA MICROONDAS o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase observar las indicaciones del fabricante. BOLSAS PARA ASADOS Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las grapas metálicas, en cambio, no son apropiadas para cerrarlas porque la lámina de la bolsa de cocer puede fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la bolsa varias veces con un tenedor. No se recomienda el uso de láminas no resistentes al calor en los hornos microondas. PLATOS APROPIADOS En modalidad de cocción doble (microondas + asador) y en la modalidad a la parrilla pueda utilizar cualquier plato ordinario termorresistente como, por ejemplo, los de porcelana, céramica y vidrio. Los platos metálicos pueden usarse sólo para asados. RECIPIENTE PARA DORAR Es un recipiente especial de asar por microondas que consiste en cerámica de vidrio con una aleación metálica en el fondo con la cual se puede dorar la comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato de porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja de dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de calentamiento de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden producir daños en el plato giratorio y en el soporte del mismo o se puede activar el fusible protector del horno, quedando éste desconectado. Se pueden usar pequeñas brochetas metálicas y bandejas de aluminio (por ej. para preparar platos precocinados). Dichos utensilios, sin embargo, deben ser de tamaño reducido en relación con la comida, por ej. las bandejas de aluminio se deben llenar como mínimo entre 2 / 3 y 3 / 4 de su volumen. Es recomendable transvasar la comida a vajilla apta para la cocción por microondas. Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica hay que mantener una distancia mínima de unos 2 cm entre éstas y las paredes de la cámara de cocción porque, en caso contrario, éstas últimas podrían sufrir posibles daños producidos por la formación de chispas. Nunca se debe usar vajilla con revestimiento metálico o dotada de piezas o accesorios metálicos, como por ej. tornillos, cintas o asas y mangos de metal. ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA Si Vd. no está seguro si su vajilla es apropiada para la cocción por microondas, realice el siguiente ensayo: Ponga el recipiente en el horno y al lado o encima del mismo un recipiente de vidrio con 150 ml de agua. Opere el horno durante 1 ó 2 minutos, a máxima potencia. Si la vajilla queda fría o tibia, entonces es apta. No lleve a cabo este ensayo con vajilla de plástico porque podría fundirse. No se debe usar, normalmente, porque las microondas no penetran los metales y, consecuentemente, no llegan a tener contacto con las comidas. Pero existen excepciones: se pueden usar estrechas tiras de papel de aluminio para cubrir ciertas zonas para que éstas no sean descongeladas o cocidas demasiado rápidamente (por ej. las alas de un pollo). 191 ESPAÑOL METAL 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 192 SUGERENCIAS Y TECNICAS ANTES DE QUE EMPIECE VD. ... Para facilitarle el manejo del horno de microondas lo máximo posible hemos confeccionado para Vd. la siguiente lista de las indicaciones y sugerencias más importantes: Sólo conecte el horno después de haber puesto alimentos en la cámara de cocción. AJUSTE DE LOS TIEMPOS En general, los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción son considerablemente más cortos que los de la hornalla convencional o del horno común. Por lo tanto respete los tiempos recomendados en este recetario; ajuste más bien tiempos cortos que prolongados. Terminada la cocción haga la prueba si el alimento está cocido. Es preferible volver a cocerlo un poco más que cocerlo en demasía. TEMPERATURA DE PARTIDA Los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción dependen de la temperatura de partida del alimento. Los alimentos congelados o enfriados en el frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo que aquéllos que están a la temperatura ambiente. Para calentamiento y cocción de los alimentos se suponen las temperaturas normales de almacenamiento (temperatura de frigorífico de unos 5˚ C, temperatura ambiental de unos 20˚ C). Para la descongelación de alimentos se parte de una temperatura de congelación de 18˚ C. Las palomitas de maíz sólo se deben preparar en recipientes especiales a tal fin y apropiados para la cocción por microondas. Respete minuciosamente las respectivas indicaciones del fabricante. No utilice nunca recipientes normales de papel o vajilla de vidrio. No cueza huevos en su cáscara porque en la misma se forma presión que podría hacer reventar el huevo. Pinche la yema antes de cocinar. No caliente ni aceite ni grasa para freír en el horno de microondas. La temperatura del aceite no se puede controlar y éste podría saltar de repente del recipiente. Nunca caliente recipientes cerrados, como vasos o latas. La presión que se genera podría hacer reventar los recipientes. (Excepción: la preparación de conservas). SAL, ESPECIAS Y HIERBAS Las comidas cocidas en el horno por microondas conservanmejor su sabor propio que aquéllas preparadas de formaconvencional. Por lo tanto, use poca sal o, como regla, sólodespués de la cocción. La sal absorbe el líquido y deseca lasuperficie. Las especias y hierbas se pueden usar como decostumbre. GAMA DE APLICACIONES Cocción por microondas: Esta modalidad pueda utilizarse para descongelar, calentar y cocinar rápidamente la comida. Cocción doble (microondas + asador): Combina el funcionamiento por microondas y la cocción por asador para dar, al mismo tiempo, cocción y dorado a la comida. La cocción combinada le permite aprovechar por completo las ventajas de las funciones de este aparato: el calor del asador cierra rápidamente los poros de las capas exteriores de la comida, mientras que las microondas cocinan de forma suave y veloz. La comida permanece jugosa en el interior y se vuelve dorada en el exterior. Cocción a la parrilla: Su horno cuenta con un asador de cuarzo que puede usar también prescindiendo de las microondas, igual que cualquier otro asador convencional. PRUEBA PARA COMPROBAR SITUACIÓN DE COCCIÓN LA La situación de cocción de los alimentos se puede probar igual que si se tratara de la preparación convencional: ● Termómetro de alimentos: Una vez terminado el proceso de calentamiento o cocción, respectivamente, cada alimento tiene una determinada temperatura interior. Mediante el termómetro Vd. puede comprobar si la comida está suficientemente caliente, o cocida. ● Tenedor: El pescado se puede comprobar con un tenedor. Si la carne del pescado ya no tiene aspecto vidrioso y se puede soltar fácilmente de las espinas, el pescado está cocido. Al cocerlo en demasía se pone estropajoso y seco. ● Mondadientes: Los pasteles y el pan se pueden comprobar pinchándolos con un mondadientes. Si éste está limpio y seco, después de sacarlo, la comida está cocida. TIEMPOS DE COCCIÓN Todos los tiempos indicados en este recetario se entienden como valores orientativos que pueden variar según la temperatura de partida, el peso y la naturaleza (contenido de agua, materia grasa, etc.) de los alimentos.(Ausnahme: Einkochen). 192 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 193 SUGERENCIAS Y TECNICAS DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN CON EL TERMÓMETRO DE ALIMENTOS Cada bebida y cada plato tiene una determinada temperatura interior (temperatura en el núcleo), una vez terminado el proceso de la cocción. Si dicho proceso de cocción se interrumpe en este punto el resultado será satisfactorio. Dicha temperatura se puede leer en un termómetro especial para comidas. La siguiente tabla de temperaturas informa sobre las temperaturas más importantes. TABLA: Determinación del tiempo de cocción con el termómetro de alimentos Calentar bebidas (café, té, agua, leche etc) Calentar sopas Calentar guisados/estofados Aves Carne de cordero asada ligeramente bien asada Roast beef soasado medio bien asado Carne de cerdo, ternera Temperatura interior Temperatura interior al final del tiempo después de 10 a 15 de la cocción minutos de tiempo de reposo PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE FRUTAS Y VERDURAS 65-75o C Las conservas se pueden preparar de manera rápida y sencilla usando el horno de microondas. El comercio tiene disponibles tarros especiales para conservas, anillos de goma y las apropiadas grapas de plástico, todo apto para la cocción por microondas. Los fabricantes dan instrucciones de uso exactas. 75-80o C 75-80o C 80-85o C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o 60-65o 75-80o 80-85o 55-60o 65-70o 80-85o 80-85o C C C C Las verduras se deben blanquear antes de proceder a su congelación para conservar mejor así su calidad y sustancias aromáticas. Procedimiento: Lave la verdura y córtela en trozos. Ponga 250 g de verdura con 275 ml de agua en una fuente para calentarla, tapada, 3 a 5 minutos. Terminado el blanqueado, sumerja la verdura en seguida en agua helada para evitar que siga la cocción; después déjela escurrir. Envase la verdura blanqueada en recipiente a prueba de aire y congélela. PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES Los tiempos de cocción de su horno de microondas están en función directa con la cantidad de alimentos que desea descongelar, calentar o cocer. Esto significa que la porciones pequeñas requieren menor tiempo de cocción que las grandes. Como regla empírica rige: DOBLE CANTIDAD = CASI EL DOBLE TIEMPO MEDIA CANTIDAD = MITAD DEL TIEMPO C C C C ADICIÓN DE AGUA Las verduras y otros alimentos con mucho contenido de agua se pueden cocinar en su propio jugo o agregando muy poca agua. Así se conservan muchas vitaminas y sustancias minerales en el alimento. ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA, como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o productos similares, se pinchan con tenedor o mondadiente, pues así puede salir el vapor que se forma sin que reviente la piel o cáscara. COMIDAS GRASAS Carnes entreveradas con grasa o capas de grasa se cuecen con mayor rapidez que las porciones magras. Por lo tanto conviene recubrir dichas porciones, durante la cocción, con papel de aluminio o colocar el lado graso hacia abajo. RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS Ambos recipientes tienen el mismo volumen; el recipiente alto, sin embargo, exige mayor tiempo de cocción que e llano. Seleccione por lo tanto y a ser posible, recipientes llanos de gran superficie. Recipientes altos sólo se deben usar para preparar platos donde existe el peligro de que rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc. RECIPIENTES REDONDOS Y OVALADOS En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos se cuecen con mayor uniformidad que en los rectangulares porque la energía de las microondas se concentra en las esquinas por lo que en estos puntos existe el peligro de cocción en demasía. 193 ESPAÑOL Bebida/comida BLANQUEADO DE VERDURAS 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 194 SUGERENCIAS Y TECNICAS TAPAR Al tapar el recipiente se preserva la humedad dentro del alimento con lo que se reduce el tiempo de cocción. Para cubrir el alimento se puede usar tapa, lámina apta para microondas o cubierta. Los alimentos que se deseen crujientes no deberán taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica rige que todo lo que se prepara cubierto en el horno convencional, también se debe cubrir en el horno de microondas; y todo lo que se cocina sin tapar en el horno convencional, también se debe cocinar sin tapar en el horno de microondas. ALIMENTOS IRREGULARES Se emplazan con el lado más grueso o más compacto hacia fuera. Verduras (p. ej. brécol) deben colocarse con el tallo hacia fuera. Los alimentos más gruesos necesitan mayor tiempo de cocción y reciben mayor energía de microondas en el exterior, de forma que éstos se cuecen uniformemente. REMOVER Es preciso remover la comida porque, primero, las microondas calientan la parte exterior. Removiendo la comida, la temperatura se equilibra y el alimento se calienta uniformemente. DISPOSICIÓN Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de budín o flan, tazas o patatas con su monda, se disponen en forma anular sobre el plato giratorio. Deje suficiente espacio entre las distintas porciones para que la energía de las microondas pueda penetrar desde todos los lados. DARLE VUELTA AL ALIMENTO A alimentos de tamaño medio, como hamburguesas y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la cocción para abreviar el proceso de cocción. A grandes porciones, como asado y pollo, se les debe dar vuelta porque la parte superior recibe mayor cantidad de energía de microondas y, por lo tanto, podría desecarse si no se le da la vuelta. TIEMPO DE REPOSO Una de las reglas más impor tantes del horno de microondas es la de mantener el tiempo de reposo. Casi todos los alimentos que se descongelan, calientan o cuecen por microondas requieren un determinado tiempo de reposo durante el cual tiene lugar un equilibrio de temperaturas y durante el cual el líquido contenido dentro del alimento puede distribuirse uniformemente en el mismo. INGREDIENTES PARA DORAR Transcurridos más de 15 minutos del tiempo de cocción, los alimentos adquieren aspecto dorado que, sin embargo, no se puede comparar con el dorado intenso y crujiente que adquieren al cocerlos de forma convencional. Para que reciban un color dorado apetitoso se pueden aplicar ingredientes para dorar. Estos suelen ser vir simultáneamente de especias. A continuación enumeramos algunas recomendaciones acerca de ingredientes para dorar y sus posibilidades de aplicación: PLATO INGREDIENTES PARA DORAR Mantequilla derretida y pimentón en polvo Pimentón en polvo Salsa de soja Salsa de barbacoa y Worcestershire, jugo de asado Cuadraditos de tocino derretidos o cebolla desecada Cacao, copos de chocolate, garapiña, miel y mermelada Aves Platos al horno, tostadas de queso Carnes y aves Asados, albóndigas, asados pequeños Platos al horno, platos tostados, sopas, guisados Pasteles, tartas y postres 194 PROCEDIMIENTO Untar las aves con la mezcla de mantequilla/pimentón Espolvorear con pimentón Untar con la salsa Untar con la salsa Poner por encima trocitos de bacon o la cebolla desecada Espolvorear o garapiñar pasteles, tartas y postres 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 195 CALENTAMIENTO ● Los platos preparados contenidos en recipientes de ● Los tiempos indicados para los alimentos se refieren aluminio se deben sacar de los mismos para calentarlos en un plato o en una fuente. ● Las tapas se deben quitar de recipientes bien cerrados. Cubrir los alimentos con lámina apropiada para microondas, plato o cubierta (disponibles en el mercado) para que la superficie no se deseque. Las bebidas no necesitan taparse. ● Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga una barrita de vidrio en el respectivo recipiente. ● Tratándose de mayores cantidades, removerlas en ciertos intervalos, a ser posible, para que la temperatura se distribuya uniformemente. a una temperatura ambiental de 20˚ C. Para alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben aumentar ligeramente. ● Después de calentar los alimentos, déjelos reposar durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se distribuya uniformemente dentro de los mismos (tiempo de reposo). ● Los tiempos indicados representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con su temperatura de partida, peso, contenido de agua, contenido de materia grasa y el estado final requerido. DESCONGELACION ENVASES Y RECIPIENTES Para descongelar y calentar alimentos son muy apropiados aquellos envases y recipientes aptos para microondas que a la vez son resistentes a bajas temperaturas (hasta unos - 40˚ C) y a altas temperaturas (hasta unos 220˚ C). Disponiendo de recipientes de estas características, puede utilizarlos para descongelar, calentar e incluso cocinar sin tener que cambiar de recipiente. TAPAR Las partes de menor espesor se deben cubrir con pequeñas tiras de papel aluminio antes de descongelarlas. También deben cubrirse con aluminio las partes descongeladas o templadas. Así se evita que las porciones más delgadas se calienten en exceso mientras que las porciones más gruesas siguen congeladas. AJUSTE CORRECTO Es preferible seleccionar una potencia demasiado baja que una excesivamente alta. Así va a obtener una descongelación uniforme. Con una potencia demasiado alta, la superficie del alimento comenzará a cocinarse mientras que el interior sigue congelado. DAR VUELTA/REMOVER A casi todos los alimentos se les debe dar una vuelta durante su preparación o precisan ser removidos. Porciones adheridas unas a otras se deben separar cuanto antes y reorganizar. PEQUEÑAS CANTIDADES Pequeñas cantidades se descongelan con mayor uniformidad y celeridad que las grandes. Por lo tanto recomendamos congelar, a ser posible, pequeñas porciones. Así le va a ser fácil preparar rápida y sencillamente menús completos. ALIMENTOS DELICADOS Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan, no se deben descongelar totalmente sino solamente un poco y dejar la descongelación completa a la temperatura ambiental. Procediendo de esta forma se evita que las zonas exteriores se calienten demasiado mientras que el interior todavía permanece congelado. TIEMPO DE REPOSO El tiempo de reposo después de la descongelación de alimentos adquiere importancia especial puesto que, durante este intervalo, sigue el proceso de la descongelación. En la tabla sobre la descongelación Vd. encontrará los tiempos de reposo para los distintos alimentos. Alimentos gruesos y compactos requieren tiempos de reposo más prolongados que los alimentos de reducido espesor o aquellos de estructura porosa. En el caso de que algún alimento no esté suficientemente descongelado, Vd. puede seguir descongelándolo en el horno de microondas o puede prolongar correspondientemente el tiempo de reposo. Transcurrido el tiempo de reposo, los alimentos se deben elaborar en seguida, a ser posible, y no se deben volver a congelar. 195 ESPAÑOL El horno de microondas es el dispositivo ideal para descongelar alimentos. Los tiempos de descongelacion son mucho más cortos que en el caso de descongelar de manera convencional. He aquí algunos consejos. Saque el alimento congelado de su envase y póngalo en un plato para descongelarlo. 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 196 COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS ● Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos ● ● ● ● sean uniformes, a ser posible. Esto es importante, ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos enteros (p. ej. patatas cocidas). Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar y después se debe pesar la cantidad requerida según la receta y cortarlas. Condimente como de costumbre, pero ponga la sal, como regla general, sólo después de la cocción. Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5 cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla al respecto. Vea la página 208. Normalmente, las verduras se cuecen en una fuente con tapa. Verduras con alto contenido de líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se pueden cocer en lámina para microondas sin agregar agua. ● Remover o darle vuelta a la verdura después de transcurrida la mitad del tiempo de cocción. ● Terminada la cocción, dejar reposar la verdura unos 2 minutos para que la temperatura se distribuya uniformemente (tiempo de reposo). ● Los tiempos de cocción representan valores orientativos y dependen del peso, temperatura de partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea la verdura, más cortos serán los tiempos de cocción. COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES la temperatura de la carne antes de cocerla. ● Observe Vd., al comprar carne, que los trozos sean uniformes, a ser posible. Esto es importante para obtener un buen resultado de la cocción. ● Antes de la preparación, carne, pescado y aves se deben lavar bien bajo una corriente de agua fría y secar ligeramente con papel de cocina. Después seguir elaborando el alimento como de costumbre. ● Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones. ● Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el resultado de la cocción puede variar debido, entre otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes contenidos de materia grasa y líquido y también a ● A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado y aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad del tiempo de la cocción para que se cuezan uniformemente por todos los lados. ● Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo con una lámina de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos aprox (tiempo de reposo). Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose y el líquido se distribuye uniformemente de manera que, al cortarlo, se pierde menos jugo. DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS En el horno de microondas, los platos congelados se pueden descongelar y cocer en una sola operación. La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto. Vea la página 210. Observe Vd., además, las instrucciones generales en lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación". Para preparar platos congelados, siga las instrucciones del fabricante, dadas en el envase. Normalmente se indican tiempos exactos de cocción e instrucciones para la preparación. 196 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 197 EXPLICACION DE LAS SEÑALES RENDIMIENTO DEL MICROONDAS ABREVIATURAS EMPLEADAS Su aparato de microondas tiene un rendimiento de 900 W con 5 ajustes Para la selección del ajuste del microondas usted debe consultar en las instrucciones en este recetario. Generalmente son válidas las siguientes recomendaciones: 900 W de la potencia = 100 % se utiliza para cocción o calentamiento rápido, p. ej. para comidas preparadas, bebidas calientes, verduras, pescado, etc. 630 W de la potencia = 70 % Reduzca la potencia de las microondas para procesos largos de cocción de alimentos compactos como asados o platos delicados como salsas de questo. Con potencia reducida, los alimentos no se derraman al hervir y la carne se cocina con uniformidad sin que se haga demasiado por los bordes. 450 W de la potencia = 50 % Para platos compactos que, convencionalmente, requieren largo tiempo de cocción, como p. ej. platos de carne vacuna, conviene reducir la potencia y prolongar un poco el tiempo de cocción. Así, la carne estará más tierna. 270 W de la potencia = 30 % Para descongelar hay que seleccionar una potencia reducida con lo que queda garantizado que los alimentos se descongelen uniformemente. Este escalón es ideal para dar el último toque de cocción a arroz, pa 90 W di potenza = 10 % Para descongelar con cuidado, p. ej. tortas de crema, Vd. debería elegir este escalón inferior de la potencia. CuSop = Cucharada sopera Ctda. = Cucharadita P.g = Pizca grande P.p = Pizca pequeña Tz = Taza Bsta. = Bolsita kg = Kilogramo g = Gramo l = Litro ml = Mililitro cm = Centímetro mat. grasa = Materia grasa PrCon = Producto congelado MO = Horno microondas min. = Minutos s = segundos dm - diámetro 1. MICROONDAS 2. PARRILLA 3. ESPAÑOL INDICADOR MICROONDAS / PARRILLA MODO COMBINADO 197 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 198 RECETAS ADAPTACION DE RECETAS CONVENCIONALES PARA EL MICROONDAS MODIFICACIONES CONVENCIONALES Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al microondas, entonces debe observar lo siguiente: Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el presente recetario. Alimentos con altos contenidos de líquido, como carne, pescado, aves, verduras, frutas, guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin problema alguno en el horno de microondas. En el caso de alimentos con bajo contenido de líquido, como platos ya preparados, se debe mojar la superficie antes de calentar o cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se debe reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de la receta original. Si es necesario se puede agregar líquido durante la cocción. La adición de materia grasa se puede reducir notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los platos. Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para preparar alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan dietético. COMO SE MANEJAN LAS RECETAS ● Todas las recetas contenidas en el presente recetario se entienden - si no se indica lo contrario - para 4 porciones. ● Recomendaciones con respecto a los utensilios apropiados y el tiempo de cocción en total están indicadas, en cada caso, al principio de la receta. ● Por norma las cantidades indicadas se asumen listas para el consumo, a menos que se indique específicamente lo contrario. ● Los huevos indicados en las recetas tienen unos 55 g de peso (categoría M). DE RECETAS Generalmente las mismas reglas se aplican para los ajustes del microondas. Además debe prestarse especial atención a los siguientes consejos: 1. El rendimiento del microondas debe ser ajustado al tipo de comida y l tiempo de cocción. 2. Cuando prepare comida en el modo combinado de microondas y parrilla, debe prestar atención a lo siguiente: para piezas de comida grandes o gruesas, por ejemplo chuletas de cerdo, el microondas tomará más tiempo que para las piezas pequeñas. Al contrario, cuando use la parrilla, las piezas más pequeñas tomarán más tiempo. Mientras más cerca se encuentre la comida a la parrilla, más rápidamente se cocerá. Esto quiere decir que, si está asando grandes piezas de comida en el modo combinado, el tiempo de cocción será más corto que para las piezas más pequeñas. 3. Al cocinar con la parrilla superior, debe usar un ajuste alto para asegurarse que la comida se dore rápida y uniformemente. (excepción: grandes gruesas piezas de comida y pudines deben cocinarse en la parrilla inferior). 198 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 199 TABLAS Bebida/alimento Café, Leche, Agua, 1 1 1 6 1 TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS Cantidad Potencia -en g/ml- taza taza* taza tazas tazón Platos -ajuste- Tiempo Procedimiento -en minutos- 150 150 150 900 1000 500 900 900 900 900 900 900 W W W W W W 1 unos 1 unos 2 unos 8-10 9-11 4-6 200 200 200 200 500 200 500 200 200 180 150 190 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 450 450 W W W W W W W W W W W W 11/2 -2 1-11/2 11/2-21/2 2-3 3-5 2-3 4-5 3 unos 3-5 1-11/2 1 /2-1 1 /2-1 Guisados Consomé Sopa de crema Verduras Guarniciones Carne, 1 tajada* Filete de pescado* Salchichas, 2 Tarta, 1 porción Productos alimenticios para bebés, 1 vaso Derretir margarina o mantequilla* Derretir chocolate Disolver 6 hojas de gelatina 50 900 W 100 450 W 10 450 W 10 450 W Glaseado para tarta para 1/4 1 1 unos 3-4 ca.1/2 4-6 Sin tapar Sin tapar Sin tapar, hacer hervir Sin tapar, hacer hervir Tapar, hacer hervir Salpicar la salsa con poca agua, tapar, remover en intervalos Tapar, remover después de calentar Tapar, remover después de calentar Tapar, remover después de calentar Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento Salpicar con poca agua, tapar, remover en ciertos intervalos Añadir con un poco de salsa, tapar Tapar Pinchar la piel varias veces Poner en una rejilla para pasteles Quitar la tapa, remover bien después de calentar, comprobar la temperatura Remover en ciertos intervalos Mojar en agua, exprimir bien y poner en taza sopera; remover en ciertos intervalos Mezclar el azúcar en 250 ml de líquido, tapar, de líquido remover bien durante y después del calentamiento * a la temperatura del refrigerador TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS Alcachofas Espinacas Calidad -en g- 300 300 Coloflor Potencia Tiempo Procedimiento -ajuste- -en minutos- 900 W 900 W 5-7 4-5 800 500 Brécol 500 Champiñones 500 Col de la China 300 Guisantes 500 Hinojo 500 Cebolla 250 Judías verdes 500 Colinabo 500 Zanahorias 500 Pimientos 500 Patatas codidas (con su monda) 500 Puerros 500 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 Col lombards Patatas cocidas (sazonadas) 500 500 900 W 900 W 7-9 7-9 Apio Col blanca Calabacines 500 500 500 900 W 900 W 900 W 7-9 15-17 6-8 W W W W W W W W W W W W W W 12-15 6-8 6-8 6-8 5-7 6-8 6-8 4-5 7-9 9-11 6-8 6-8 7-9 15-17 Adición de agua -ECuSop/ml- Quitar los tallos, tapar 3-4CuSop Después de lavarla, secarla, tapar, removerla una o dos veces 1 cogollo entero, tapar, cortar en varios 5-6CuSop trozos, remover durante la cocción 4-5CuSop Cortar en varios trozos, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Cabezas enteras, tapar y remover ocasionalmente Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Tapar, remover ocasionalmente 4-5CuSop Cortar en cuartos, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Entera, cocer en lámina apta para microondas Cortar en trocitos, tapar y remover ocasionalmente 50ml Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Cortar en anillos, tapar y remover 50CuSop ocasionalmente Cortar en franjas, tapar y remover una o dos veces 50ml Cortar en trozos grandes e iguales, sazonar un poco, 150ml tapar y remover ocasionalmente Cortar en cuadraditos finos, tapar y remover ocasionalmente 50ml Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 50ml Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop 199 ESPAÑOL Verdura 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 200 TABLAS TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES Carne, pescado Cantidad Ajuste Potencia Tiempo Procedimiento -en y pollo - en g - escalón minutos 500 Asado (cerdo, ternera, cordero) 1000 1500 1000 Roast beef, medium 1500 Pastel de carne 1000 Pollo 1200 Pata de pollo 200 Trucha 250 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 630 630 630 630 630 630 630 630 W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W 900 630 900 630 450 W W W W W 90 W 90 W Tiempo de compensación - en minutos- 5-8 Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior y 6-8 (*) darlo vuelta después de transcurridos (*) 5-8 4-5 16-18 5-7 (*) 14-16 4-6 26-28 5-6 (*) 26-28 4-5 5-8 Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior con el 8-10 (*) lado graso hacia abajo y darlo vuelta después de 3-5 transcurridos (*) 12-15 12-15 (*) 4-6 20-23 Preparar la carne picada (mitad cerdo/mitad vaca), 6-9 poner en un molde de gratinar y cocer en el nivel inferior. 9-11 Condimentar a gusto, ponerlo en el nivel inferior con la 5-7 (*) pechuga hacia abajo, darlo vuelta después de 9-11 transcurridos (*). Colocar un recipiente hondo debajo 3-5 del asado. 6-7 (*) Condimentar a gusto, ponerlas en el nivel superior 4-6 indicando los lados de la piel hacia abajo, darles vuelta después de transcurridos (*) 7-9 (*) Lavar, rociar con zumo de limón, sazonar interior y exteriormente, 4-6 poner en el nivel superior y darles vuelta después de (*) 10 10 10 10 10 10 3 2 TABLA: CARNE A LA PARRILLA Y DORADA, PLATOS HORNEADOS Y TOSTADAS DE QUESO Plato Tiempo Cantidad Ajuste Potencia Procedimiento - escalón- - en minutos - en g - Carne de rabadilla, 2 piezas (medio) Filetes de vaca 2 filetes (medio) Chuletas de cordero, 2 asado ligero Salchichas a la parrilla, 5 salchichas Platos gratinados Tostadas de queso 1 tostada 4 tostadas 11-12 (*) 6-8 11-12 (*) 6-8 (*) 13-14 9-10 (*) 9-11 6-7 8-13 400 200 300 400 450 W 1/2 450 W 5-6 1/2-1 5-6 Poner en el nivel superior y darles vuelta después de (*), condimentar después de asados Poner en el nivel superior y darles vuelta después de (*),condimentar después de asados Poner en el nivel superior y darles vuelta después de (*),condimentar después de asadas Poner en el nivel superior, darles vuelta después de (*) Poner el molde para gratinados en el nivel inferior. El tiempo de cocción, depender de queso tipo Tostar la rebanada de pan, untarla con mantequilla, poner 1 loncha de jamón, 1 rodaja de piña y 1 loncha de queso para fundir; asar en el nivel superior 200 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 201 TABLAS TABLA: BOCADILLO CONGELADO Cantidad Mode Potencia Tiempo Procedimiento Bocadillo congelado -en g- -ajuste- -Min- Papases frites 250 630 W 3-4 8-10 Pizza 300 300 450 450 450 450 450 W W W W W 4-6 4-6 6-7 5-7 8-10 250 270 W 8-10 400 Torta de la especia Cebolla agria Pizza Baguettes El lugor en un plato plano y coloca el plato en el tripode alto. Después de approx. 5 a 6 minutos que asan a la parilla, d’dl vuelte. (Las papases fritas fina requieren un rato mas corto de la parilla.) Lugar en el tripode bajo. Lugar en el tripode bajo. Lugar en el tripode alto. TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS Alimento Cantidad Potencia Tiempo -en g- Puchero húngaro Bacon o embutidos sin cortar Fiambres Salchichas, 8 4 Pollo Pata de pollo -ajuste- -en minutos- 500 200 200 600 300 1200 270 270 270 270 270 270 8-9 W 2-3 W 2-4 W 6-8 W 3-5 W W 18-20 1000 270 W 13-15 1000 270 W 13-15 200 270 W 450 800 400 300 270 270 270 270 7-9 W W 12-13 5-7 W 6-8 W Panecillos, 2 Pan blanco, entero Pan de varios cereales, entero Pastel, 1 porción Pastel de frutas, 1 porción Mantequilla Nata 80 500 1000 150 150 250 200 270 270 270 270 270 270 270 W 1-11/2 3-5 W W 8-10 1-3 W 2-3 W 1-3 W 2+2 W Queso en lonchas Frutas, como fresas frambuesas, crezas, ciruelas 200 250 Pechuga de pollo Pescado (trozo entero) Filete de pescad Cangrejos 270 W 270 W 3-4 1-2 3-5 Procedimiento Tiempo de reposo - en minutos - Separar y remover después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Sólo descongelar parcialmente Transcurrido 1 minuto en cada caso, quitar las lonjas exteriores Poner una al lado de la otra, darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Darles vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación y sacar los trozos descongelados Sólo descongelar parcialmente Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado) Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado) Poner en una rejilla de pasteles Poner en una rejilla de pasteles Sólo descongelar parcialmente Quitar la tapa; después de 2 minutos de descongelación poner en un tazón y seguir descongelando Sólo descongelar parcialmente Distribuir uniformemente y darles vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 10-15 5 5 5-10 5-10 30-90 30-90 30-90 10-15 30-90 10-15 5-10 30 30 30 5 10 5 5-10 10 5 Descongelación chuletas, filetes, carne picada, pastel y pan pulse el botón Descongelación rápidas Ed-1 - Ed-4). TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS Cantidad -en g- Filete de pescado Trucha, 1 Comida preparada Espinaces Brécol Guisantes Colinabo Verduras mixtas Coles de Bruselaas Col lombarda Repollo 400 250 400 300 300 300 300 500 300 450 600 Potencia Tiempo -ajuste- -en minutos- 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 W W W W W W W W W W W 9-11 6-8 8-10 7-10 6-8 6-8 7-8 9-11 6-8 10-12 13-15 Adición de agua Procedimiento -CuSop/ml- 3-5CuSop 3-5CuSop 3-5CuSop 3-5CuSop 3-5CuSop 3-5CuSop 3-5CuSop Tiempo de reposo -en minutos- tapar 1-2 tapar 1-2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento 2 tapar, remover una o dos veces durante la cocción 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 desprenda las hojas. Después de la mitad del tiempo, muévalas. 2 201 ESPAÑOL Alimento 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:56 AM Page 202 ENTREMESES Y SOPAS Francia SOPA DE CEBOLLA Soupe à l’oignon et au fromage Tiempo total de cocción: 14 a 17 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l) 4 tazas soperas (volumen: 200 ml c/u) Ingredientes 1 CuSop de mantequilla o margarina (10 a 20 g) 2 cebollas (100 g) en rodajas 800ml de caldo de carne sal, pimienta 2 rebanadas de pan para tostar 4 CuSop de queso rallado (40 g) Suecia 1. Distribuir la mantequilla en la fuente. Añadir las rodajas de cebolla, el caldo de carne y los condimentos; cocer con la tapa puesta. 9 a 11 min. 900 W 2. Tostar las rebanadas del pan, cortarlas en dados y distribuirlas en las tazas soperas. Verter la sopa sobre éstos y poner el queso por encima. 3. Poner las tazas en el nivel superior para derretir el queso. 6-7 min. 1. Poner la verdura y la mantequilla/margarina en la fuente, tapar y calentar. 2-3 Min. 900 W 2. Agregar a la verdura caldo, vino blanco, vino de Madeira, así como la carne de cangrejo y las especias. Tapar y cocer. 7-9 Min. 450 W 3. Quitar la hoja de laurel y los granos de pimienta de la sopa. Mezclar la harina con un poco de agua fría y agregar la mezcla a la sopa. Añadir la nata, mezclarla revolviendo y volver a calentar 2-3 Min. 900 W 4. Remover la sopa y dejar reposar durante 5 minutos. Agregar la mantequilla justo antes de servir. SOPA DE CANGREJOS Kräftsoppa Tiempo total de cocción: 11 a 15 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 1 cebolla (50 g), bien picada 50 g de zanahorias, en rodajas 3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g) 500 ml de caldo de carne 100 ml de vino blanco 100 ml de vino de Madeira 200 g de carne de cangrejo en lata 1/ hoja de laurel 2 3 granos de pimienta blanca Tomillo 3 CuSop de harina (30 g) 100 ml de nata Suiza SOPA DE CEBADA A LA GRISONA Bündner Gerstensuppe Tiempo total de cocción: 27 a 34 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen: 3 l) Ingredientes 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 1-2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas 15 g de apio, en dados 1 puerro (130 g) cortado en anillos 3 hojas de col blanca (100g), cortadas en tiras 200 g de huesos de ternera 50 g de bacon entreverado, en tiras 50 g de cebada 700 ml de caldo de carne Pimienta 4 salchichas de Viena (Frankfurter) (300 g) 1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la fuente, rehogar con la tapa puesta. unos. 1-2 Min. 900 W 2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los huesos, las tiras de bacon y la cebada y rellenar con el caldo. Condimentar con la pimienta y cocer con la tapa puesta. 1. 9-11 Min. 900 W 2. 17-21 Min. 450 W 3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos durante los últimos 5 minutos en la misma fuente. 4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa unos 5 minutos. Antes de servir la sopa sacar los huesos de la misma. 202 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 203 ENTREMESES Y SOPAS CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO Tiempo total de cocción: 10 a 17 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l) fuente redonda llana con tapa (unos 22 cm diámetro) Ingredientes 8 champiñones grandes enteros (unos 225 g) 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 50 g de jamón crudo, bien troceado Pimienta negra molida, Romero desmenuzado 125ml de vino blanco, seco 125ml de nata 2 CuSop de harina (20 g) España JAMÓN RELLENO Tiempo total de cocción:13 a 18 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente llana ovalada con tapa (longitud: unos 26 cm) Ingredientes 150 g de espinaca, sin tallos 150 g de requesón, 20 % de mat. grasa 50 g de queso suizo rallado Pimienta Pimentón 8 lonjas de jamón cocido (400 g) 125 ml de agua 125 ml de nata 2 CuSop de harina (20 g) 2 CuSop mantequilla o margarina (20 g) 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 1. Sacar tallos de los champiñones antes de cortarlos en trozos pequeños. Cortar el jamón en pequeños dados. 2. Untar con la mantequilla el fondo de la fuente. Agregar la cebolla, los trozos de jamón y tallos de los champiñonesmtroceados, condimentar con pimienta y romero, tapar y cocer. 3-5 min. 900 W Dejar enfriar. 3. Calentar en la otra fuente 100 ml de vino y la nata. 1-3 min. 900 W 4. Mezclar el resto del vino con la harina, agregar la mezcla revolviendo al líquido caliente, tapar y cocer. Remover en ciertos intervalos. 1 min. unos. 900 W 5. Rellenar los champiñones con la mezcla de jamón, colocar en la salsa y dorarlos en el nivel superior. 6-8 min. 270 W Terminada la cocción, dejar reposar los champiñones durante 2 minutos aprox. 1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el requesón y el queso suizo, condimentar a gusto. 2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los rollitos con pinchos de madera. 3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el líquido en la fuente, tapar y calentar. 2-4 Min. 900 W Amasar la mantequilla con la harina, poner en el líquido y remover con el batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar, darle un hervor y dejar espesar. 1-2 Min. 900 W Revolver y condimentar. 4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los rollitos, tapar y cocer. 10-12 Min. 630 W Dejar reposar los rollitos de jamón durante 5 minutos, una vez terminada la cocción. Sugerencia: También puede emplear la salsa bechamel disponible en el mercado. 203 ESPAÑOL España 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 204 CARNE, PESCADOS Y AVES 1. Partir longitudinalmente las berenjenas en mitades. Sacar la pulpa con una cucharita para que quede un borde de aprox. 1 cm de espesor. Sazonar las berenjenas. Cortar la pulpa en dados. 2. Pelar 2 tomates, sacar los rabillos y cortar en dados. 3. Untar el fondo de la fuente con el aceite de oliva, agregar las cebollas picadas, tapar y rehogar ligeramente. unos. 2 Min. 900 W 4. Quitar los tallos de los pimientos, sacar los granos y cortarlos en anillos. Reservar un tercio para la guarnición. Mezclar la carne picada con los dados de berenjenas, cebollas y tomates, los anillos de pimiento, los dientes de ajo machacados y el perejil, condimentar. 5. Secar cuidadosamente las mitades de las berenjenas. Rellenarlas con la mitad de la carne picada, repartir el queso de oveja por encima, y distribuir sobre éste el relleno restante. 6. 11-13 Min. 630 W Adornar las mitades de las berenjenas con el tercer tomate cortado en rodajas y anillos de pimiento, ponerlos en el molde, tapar y cocer. 4-7 Min. 630 W Grecia BERENJENAS RELLENAS CON CARNE PICADA Melitsánes jemistés mé kimá Tiempo total de cocción: 17 a 22 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l) Fuente llana y ovalada con tapa (unos 30cm de longitud) Ingredientes 2 berenjenas, sin tallo (cada una de unos 250 g) Sal 3 tomates (unos 200 g) 1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde 2 cebollas (100 g), picadas 4 pimientos verdes poco picantes 200 g de carne picada (de vaca o cordero) 2 dientes de ajo, machacados 2 CuSop de perejil, picado Sal & Pimienta Pimentón 60 g de queso de oveja griego, en dados Sugerencia: Las berenjenas se pueden sustituir por calabacines. Alemania TRUCHAS ALMENDRADAS Mandelforellen Tiempo total de cocción: 16 a 19 minutos aprox. Utensilios: Fuente llana ovalada (unos 32 cm de longitud) Ingredientes 4 truchas (200 g c/u) listas para su preparación zumo de un limón sal 30 g de mantequilla o margarina 5 CuSop de harina (50 g) 1 CuSop de mantequilla o margarina para untar la fuente 50 g almendras en laminitas 1. Lavar las truchas, secarlas cuidadosamente y rociarlas con el zumo de limón. Sazonar el pescado interior y exteriormente y dejarlo reposar durante 15 minutos. 2. Derretir la mantequilla. 1 Min. 900 W 3. Secar cuidadosamente el pescado y untarlo con la mantequilla; pasarlo por la harina. 4. Untar la fuente, poner las truchas y cocinar en el nivel inferior. Transcurridos dos tercios del tiempo indicado se les dará vuelta y cubrirá con las almendra. 15 a 18 Min. 450 W Terminado el tiempo de cocción de las truchas almendradas dejarlas reposar durante 2 minutos aprox. Sugerencia: Se sirven acompañadas de patatas al perejil y ensalada de lechuga. 204 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 205 CARNE, PESCADOS Y AVES 1. Amasar la carne picada con la cebolla picada, el huevo y el pan rallado para obtener una masa que se condimenta con sal y pimienta. Poner la masa de carne picada en la fuente. 2. Mezclar el caldo de carne con el puré de tomates. 3. Añadir los dados de patatas y zanahorias con el líquido a la carne picada, mezclar, tapar y cocer. Remover ocasionalmente durante la cocción. 20-23 Min. 900 W Volver a remover el plato y dejar reposar durante unos 5 minutos. Servirlo con guarnición de perejil. Países Bajos CAZUELA PICADA Gehacktschotel Tiempo total de cocción: 20 a 23 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 500 g de carne picada (mitad de cerdo, mitad de vaca) 3 cebollas (150 g), bien picadas 1 huevo 50 g de pan rallado Sal & Pimienta 350 ml de caldo de carne 70 g de puré de tomate 2 patatas (200 g), en dados 2 zanahorias (200 g), en dados 2 CuSop de perejil, picado Austria POLLITO RELLENO ESPAÑOL Gefülltes Brathendl (2 porciones) Tiempo total de cocción: 36 a 40 minutos Utensilios: fuente (volumen 2 l), hilo de cocinar Ingredientes 1 pollo entero (1000 g) Sal Romero desmenuzado & Mejorana desmenuzada 1 panecillo duro (40 g) 1 manojo de perejil, bien picado (10 g) Nuez moscada 5 CuSop de mantequilla o margarina (50 g) 1 yema de huevo 1 CuSop de pimentón 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar la fuente 1. Lavar y secar cuidadosamente el pollo, condimentarlo en su interior con sal, romero y mejorana. 2. Para el relleno, remojar el panecillo unos 10 minutos en agua fría, estrujarlo después. Mezclarlo con sal, perejil, nuez moscada, mantequilla y la yema de huevo, y rellenar el pollo. Coser la abertura con hilo o bramante de carnicero. 3. Derretir la mantequilla. unos. 1 Min. 900 W Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y untar el pollo. 4. Cocer el pollo en la fuente untada sin taparla. Darle vuelta ocasionalmente transcurrida la mitad del tiempo de cocción 35-39 Min. 630 W Después de cocinar dejar que el pollo relleno repose durante unos 3 minutos. 205 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 206 CARNE, PESCADOS Y AVES Suiza LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH Züricher Geschnetzeltes Tiempo total de cocción: 9 a 14 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 600 g de filete de ternera 1 CuSop de mantequilla o margarina 1 cebolla (50 g), bien picada 100 ml de vino blanco espesante para salsas para aprox. 1/2 l de salsa 300 ml de nata 1 CuSop de perejil, picado Italia ESCALOPE DE TERNERA CON QUESO “MOZZARELLA” Scallope alla pizzaiola Tiempo total de cocción: 24 a 31 minutos aprox. Utensilios: fuente rectangular llana con tapa (unos 25 cm de longitud) Ingredientes 2 quesos “Mozzarella” (150 g c/u) 500 g de tomates pelados en conserva 4 escalopes de ternera (600 g) 20 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo, cortados en láminas pimienta recién molida 2 CuSop de alcaparras (20 g) orégano, sal Alemania BROCHETAS MIXTAS DE CARNE Bunte Fleischspieße Tiempo total de cocción: 17 a 18 minutos Utensilios: Nivel superior cuatro pinchos de madera (unos 25 cm de longitud) Ingredientes 400 g de filete de cerdo 100 g de jamón 2 cebollas (100 g) en cuartos 4 tomates (250 g) en cuartos 1/2 pimiento verde (100 g), en 8 secciones 2 CuSop de aceite 4 Cdta. de pimentón sal 1 Cdta. de pimienta de Cayena 1 Cdta. de salsa Worcester 1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo. 2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla. Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y cocer. Remover una vez durante la cocción. 6-9 Min. 900 W 3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas y la nata, remover y seguir cociendo el plato con la tapa puesta. Remover ocasionalmente. 3-5 Min. 900 W 4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada con perejil. 1. Cortar el queso “Mozzarella” en láminas. Hacer puré los tomates utilizando la batidora de mano. 2. Lavar los escalopes, secarlos cuidadosamente y achatarlos golpeando. Distribuir el aceite y el ajo en la fuente. Poner los escalopes y distribuir el puré de tomates por encima. Añadir la pimienta, alcaparras y orégano y cocinarlos con la tapa puesta. 15-19 Min. 630 W Dar vuelta los escalopes. 3. Poner en cada escalope unas lonchas de queso, sazonarlos y dorarlos en el nivel superior sin poner la tapa. 9-12 Min. 630 W Terminada la cocción, dejar reposar los escalopes durante 5 minutos aprox. Sugerencia: Se puede acompañar con spaghetti y una ensalada fresca. 1. Cortar la carne y el jamón en dados de unos 2 a 3 cm de tamaño. 2. Colocar alternando la carne y las hortalizas en los cuatro pinchos de madera. 3. Mezclar removiendo el aceite con los condimentos y untar los pinchos con la mezcla. Colocar los pinchos en el nivel superior y asarlos. Darlos vuelta una vez transcurridos dos tercios del tiempo indicado. La cocción:COCCIÓN RÁPIDAS 206 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 207 CARNE, PESCADOS Y AVES FILETES DE LENGUADO Filets de sole (2 porciones) Tiempo total de cocción: 11 a 13 minutos Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa (longitud: unos 26 cm) Ingredientes 400 g de filetes de lenguado 1 limón entero 2 tomates (150 g) 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 1 CuSop de aceite vegetal 1 CuSop de perejil, picado Sal & Pimienta 4 CuSop de vino blanco (30 ml) 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) Italia CODORNICES EN SALSA DE QUESO Y HIERBAS Quaglie in salsa vellutata Tiempo total de cocción: 27 a 33 minutos Utensilios: hilo de cocin fuente llana redonda (unos 22 cm) fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 4 codornices (600 g) sal & pimienta 200 g de bacon entreverado, lonjas delgadas 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 1 CuSop de perejil, salvia, romero y albahaca frescos, recién picados 150 ml de vino de Oporto 250 ml de caldo de carne 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 2 CuSop de harina (20 g) 50 g de queso suizo rallado 1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de enguado. Quitar las espinas. 2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas. 3. Untar la fuente con la mantequilla, poner los filetes de lenguado y mojar ligeramente con el aceite vegetal. 4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con las rodajas finas de tomate y condimentar. Las rodajas de limón se colocan encima de las de tomate y se mojan con el vino blanco. 5. Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas del limón, tapar y cocer. 11-13 Min. 630 W Terminada la cocción, los filetes de lenguado deben reposar unos 2 minutos. Sugerencia: Para preparar este plato, también se puede usar eglefino, hipogloso, múgol, platija o bacalao. 1. Lavar y secar cuidadosamente los codornices. Condimentar exterior e interiormente, envolver en las lonjas de tocino y fijar con un hilo. 2. Untar la fuente, poner las codornices y darles un ligero rehogo. Darles vuelta de vez en cuando. 10-12 Min. 900 W 3. Picar bien las hierbas y echarlas sobre las codornices, mojarlas con el vino de Oporto. Seguir cociendo las codornices. 13-15 Min. 630 W Sacar las codornices de su jugo. 4. En una fuente con tapa, calentar el caldo de carne para hacer la salsa. 2-3 Min. 900 W Amasar la mantequilla con la harina y agregar revolviendo al líquido, darle un hervor y dejar que cueza lentamente, removiendo ocasionalmente. 1-2 Min. 900 W 5. Agregar revolviendo el queso a la salsa. Verter la salsa de queso en el jugo de las codornices y remover todo bien; echar la salsa lista sobre las codornices y servir. 1 Min. 900 W 207 ESPAÑOL Francia 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 208 CARNE, PESCADOS Y AVES Suiza FILETE DE PESCADO CON SALSA DE QUESO Fischfilet mit Käsesauce Tiempo total de cocción: 21 a 25 minutos aprox. Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l) Fuente llana y ovalada (unos 25 cm de longitud) Ingredientes 4 filetes de pescado (unos 800 g) (p.ej. trucha, platija o bacalao) 2 CuSop de zumo de limón sal 1 CuSop de mantequilla o margarina 1 cebolla (50 g), bien picada 2 CuSop de harina (20 g) 100 ml de vino blanco 1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente 100 g de queso suizo rallado 2 CuSop de perejil picado 1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y rociarlos con el zumo de limón. Dejarlos reposar unos 15 minutos, volver a secarlos y sazonarlos. 2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente. Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente con la tapa puesta. 1-2 Min. 900 W 3. Echar la harina sobre la cebolla picada y mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y mezclar todo. 4. Untar la fuente ovalada y poner los filetes. Verter la salsa sobre los filetes y esparcir el queso por encima. Poner en el nivel inferior y cocinar. 1. 7-8 Min. 450 W 2. 14-16 Min. 450 W Terminado el tiempo de cocción dejar reposar los filetes durante 2 minutos aprox. Adornar los filetes de pescado con el perejil picado y servirlos. VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS Alemania CALABACINES Y PASTA AL HORNO Zucchini-Nudel-Auflauf Tiempo total de cocción: 37 a 44 minutos aprox. Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l) fuente para horno (unos 26 cm de longitud) Ingredientes 500 ml de agua 1/2 Cdta.de aceite 80 g de macarrones 400 g de tomates en conserva, troceados 3 cebollas (150 g) albahaca bien picada tomillo, pimienta, sal 1 CuSop de aceite para untar el molde 450 g de calabacines cortados en rodajas 150 g de nata amarga 2 huevos 100 g de queso “Cheddar” rallado 1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y hervir con la tapa puesta. 3-4 Min. 900 W 2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al líquido, remover y dejar que hiervan lentamente. 9-11 Min. 270 W Escurrir las pasta y dejar enfriar. 3. Mezclar los tomates con las cebollas y condimentar bien. Untar el molde para soufflés. Echar los macarrones y verter la salsa de tomates por encima. Los calabacines en rodajas se distribuyen por encima. 4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima y cocer en el nivel inferior. 1. 18-21 Min. 900 W 2. 7-8 Min. 630 W Terminada la cocción, dejar reposar el plato durante 5 a 10 minutos aprox. 208 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 209 VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS 1. Distribuir la mantequilla en el fondo de la fuente, agregar la cebolla, tapar y rehogar. 2. Agregar la leche y volver a calentar. 1-2 Min. 900 W 3. Cortar los panecillos en pequeños dados y verter la mezcla de leche por encima. Batir los huevos, añadirlos y mezclar revolviendo todo bien hasta que se produzca una masa blanda. Añadir más leche si fuera necesario. 4. Repartir la masa en las 5 tazas o moldecitos, cubrir con lámina para microondas, disponer cerca del borde del plato giratorio del horno y cocer. 6-8 Min. 900 W Terminada la cocción, dejar reposar las albóndigas dos minutos. Antes de servirlas, desmoldear las albóndigas sobre un plato. ALBÓNDIGAS DE PAN Semmelknödel 5 albóndigas Tiempo total de cocción: 8 a 11 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l) 5 tazas o moldecitos de flan Ingredientes 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada unos 500 ml de leche 200 g de panecillos duros cortados en dados (unos 5 panecillos) 3 huevos Italia LASAÑA AL HORNO Lasagne al forno Tiempo total de cocción: 18 a 25 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente cuadrada llana con tapa (unos 20x20x6 cm) Ingredientes 300 g de tomates de lata 50 g de jamón crudo, en dados finos 1 cebolla (50 g), bien picada 1 diente de ajo, machacado 250 g de carne picada de vaca 2 CuSop de pulpa de tomate (30 g) Sal & Pimienta Orégano , Tomillo & Albahaca 150 ml de nata (Cräme fraåche) 100 ml de leche 50 g de queso parmesano rallado 1 Cdta. de hierbas mixtas picadas 1 Cdta. de aceite de oliva Nuez moscada 1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente 125 g de láminas de lasaña verde 1 CuSop de queso parmesano rallado 1 CuSop de mantequilla o margarina 1. Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de tomate, condimentar, tapar y rehogar. 5-8 Min. 900 W 2. Mezclar la nata y la leche con el queso parmesano, las hierbas y el aceite; condimentar esta mezcla. 3. Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne picada sobre la pasta y mojar con un poco de la salsa. Encima de la carne se coloca otra capa de pasta, seguida de mezcla de carne y de salsa, poniendo el resto de la pasta por encima como capa final. Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso parmesano. Se adorna con copos de mantequilla; tapar y cocer. 13-17 Min. 630 W Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de 5 a 10 minutos. 209 ESPAÑOL Austria 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 210 VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS Italia TAGLIATELLE A LA NATA Y ALBAHACA Tagliatelle alla panna e basilico (2 porciones) Tiempo total de cocción: 16 a 22 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente redonda para soufflé (unos 20 cm de diámetro) Ingredientes 1l de agua 1 Cdta. de sal 200 g de tagliatelle (tallarines) 1 diente de ajo 15 - 20 hojas de albahaca 200 g de nata (Cräme fraåche) 30 g de queso parmesano rallado Sal & Pimienta Suiza COLINABO EN SALSA DE ENELDO Kohlrabi in Dill Sauce 2 porciones Tiempo total de cocción: 101/2 - 131/2 minutos Utensilios: 2 fuentes con tapa (volumen 1 l) Ingredientes 400 g de colinabo, en rodajas (2 cabezas) 4-5 CuSop de agua 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 150 ml de nata (Cräme fraåche) Sal & Pimentón Nuez moscada & Pimiento en polvo unas gotas de zumo de limón 1 manojo de eneldo, bien picado Grecia PASTA DE PATATAS AL AJO Skordaliá mé patates Tiempo total de cocción: 8 a 10 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l) Ingredientes 400 g de patatas con su monda 2-3 CuSop de agua 2-3 dientes de ajo 6 CuSop de aceite de oliva 6 CuSop caldo de carne sal Zumo de 1 limón 1 pimiento morrón dulce 1. Poner agua salada en la fuente, tapar y hervir. 9-11 Min. 900 W 2. Agregar los tallarines, volver a iniciar la cocción y dejar cocer lentamente. 1. 1-2 Min. 900 W 2. 6-9 Min. 270 W 3. En el interín untar el molde para soufflé con el diente de ajo y picar las hojas de albahaca. Guardar un poco de la albahaca para la guarnición posterior. 4. Escurrir bien los tallarines y mezclarlos con la nata y la albahaca distribuida por encima. 5. Agregar el queso parmesano, sal y pimienta, poner en el molde para soufflé y remover. Adornar el plato con guarnición de albahaca y servirlo en caliente. 1. Poner los colinabos con el agua en la fuente, tapar y cocer. Remover ocasionalmente. 9-12 Min. 900 W Vaciar el líquido. 2. Distribuir la mantequilla en la segunda fuente, agregar la nata y calentar sin poner la tapa. ¡No debe hervir! unos. 11/2 Min. 900 W 3. Condimentar a gusto con la sal, las especias y el zumo de limón. Mezclar cuidadosamente con el eneldo y verter la salsa sobre el colinabo. Después de cocinado, dejar reposar durante 2 minutos aprox. Sugerencia: El colinabo se puede sustituir por salsifí negro. 1. Poner las patatas y el agua en una fuente, tapar y cocer. Remover ocasionalmente. 8-10 Min. 900 W 2. Mondar las patatas y, todavía calientes, pasarlas por un pasapurés o un tamiz fino. 3. Machacar los dientes de ajo con una prensa para ajo y agregarlos a las patatas. 4. Agregar a las patatas y mezclando a gusto el aceite de oliva, el caldo, la sal y el zumo de limón hasta que obtenga una masa homogénea. Dado el caso añadir un poco más de aceite o caldo. 5. Servir la pasta con guarnición de pimiento morrón cortado en anillos. 210 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 211 VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS Suiza RISOTTO A LA TICINO Tessiner Risotto Tiempo total de cocción: 20 a 25 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 50 g de bacon entreverado 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 200 g de arroz de grano redondo (Arboris) 400 ml de caldo de carne 70 g de queso "Sbrinz", rallado (se puede sustituir por queso suizo rallado) 1 pizca de azafrán Sal Pimienta 1. Cortar el bacon en dados. Untar el fondo de la fuente con la mantequilla, poner el bacon y la cebolla, tapar y rehogar ligeramente. 2-3 Min. 900 W 2. Agregar el arroz y el caldo de carne, iniciar la cocción y dejar hervir lentamente. 1. 3-5 Min. 900 W 2. 15-17 Min. 270 W Terminada la cocción, dejar reposar el arroz de 3 a 5 minutos. 3. Mezclar con el queso y el azafrán y condimentar. Sugerencia: Como aditamentos se pueden recomendar rebuzuelos o champiñones y una ensalada mixta. VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS MELOCOTONES NEVADOS (unas 8 porciones) Tiempo total de cocción: 3 a 5 minutos aprox Utensilios: Fuente llana redonda para horno (unos 24cm de diámetro) Ingredientes 470 g de mitades de melocotones en conserva, escurridas 2 claras de huevo 70 g de azúcar 75 g de almendras molidas 2 yemas de huevo 2 CuSop de coñac 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar la fuente 1. Secar cuidadosamente las mitades de los melocotones. 2. Batir las claras hasta montarlas. Al final incorporar cuidadosamente un poco de azúcar (35 g). 3. Mezclar las almendras, el azúcar (35 g) restante, las yemas de huevo y el coñac. 4. Rellenar las mitades de los melocotones con la mezcla. Aplicar la clara batida sobre los melocotones rellenos utilizando una manga para adornar. 5. Untar la fuente. Colocar los melocotones en la misma y dorarlos en el nivel inferior. 3 a 5 min. 630 W ESPAÑOL España 211 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 212 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS 1. Poner la leche, azúcar y almendras en la fuente, tapar y calentar. 3-5 Min. 900 W 2. Añadir la sémola, remover, tapar y cocer. 10-12 Min. 270 W 3. En una taza batir la yema de huevo con una cucharada sopera de agua y agregarla a la mezcla caliente revolviendo. Batir la clara de huevo hasta montarla y añadirla a la mezcla. Poner el budín de sémola en moldecitos. 4. Para la salsa: Lavar y secar cuidadosamente las frambuesas y ponerlas, junto con agua y azúcar, en una fuente; tapar y calentar. 2-3 Min. 900 W 5. Preparar un puré con las frambuesas que, con el budín de sémola, se puede servir tanto frío o caliente. Alemania BUDÍN DE SÉMOLA CON SALSA DE FRAMBUESAS Grießflammeri mit Himbeersauce Tiempo total de cocción: unos 15 a 20 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 500 ml de leche 40 g de azúcar 15 g de almendras picadas 50 g de sémola 1 yema de huevo 1 CuSop de agua 1 clara de huevo 250 g de frambuesas 50 ml de agua 40 g de azúcar Se puede acompañar con helado de vainilla. 1. Pelar las peras enteras. 2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el agua en la fuente (más grande), mezclar removiendo, tapar y calentar. 1-2 Min. 900 W 3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer. 5-8 Min. 900 W Sacar las peras del líquido y dejarlas enfriar en un lugar frío. 4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la fuente menor. Agregar el chocolate cortado en trozos pequeños y la nata. Tapar y calentar. 2-3 Min. 900 W 5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras, servir. Francia PERAS AL CHOCOLATE Poires au chocolat Tiempo total de cocción: 8 a 13 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente con tapa (volumen 1 l) Ingredientes 4 peras (600 g) 60 g de azúcar 1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g) 1 CuSop de licor de peras (de 270 W en volumen) 150 ml de agua 130 g de chocolate amargo 100 g de nata (Cräme fraåche) Sugerencia: Austria CHOCOLATE CON NATA schokolade mit schlagobers (1 porción) Tiempo total de cocción: 1 minuto Utensilios: taza grande (volumen: 200 ml) Ingredientes 150 ml de leche 30 g de chocolate de taza amargo rallado 30 ml de nata Fideos de chocolate para decoración 1. Verter la leche en la taza. Añadir el chocolate, revolver y calentar. Volver a remover una vez mientras se calienta. unos. 1 Min. 900 W 2. Batir la nata hasta montarla, ponerla sobre el chocolate y adornar con guarnición de fideos de chocolate; servir. 212 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 213 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS Suecia 1. Poner el arroz en la fuente y rellenar con el líquido. Abrir la vaina de vainilla y agregarla, junto con sal y azúcar, al arroz. Tapar y cocer. 1. 3-5 Min. 900 W 2. 24-26 Min. 270 W Terminada la cocción, dejar reposar el arroz unos 5 minutos. 2. Partir las fresas en mitades y mezclarlas con el azúcar y el licor de naranja. 3. Sacar la vaina de vainilla del arroz y dejarlo enfriar, revolviéndolo sobre una fuente de agua fría. Batir separadamente la nata y la clara de huevo hasta montarlas. Mezclar con el arroz frío primero los pistachos, después la nata batida, y al final la clara de huevo con el arroz frío. 4. Preparar el arroz en una fuente grande, hacer un hueco en el centro y llenarlo con las fresas. ARROZ CON PISTACHOS Y FRESAS Pistaschris med zordgubbe Tiempo total de cocción: 27 a 31 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 125 g de arroz de grano largo 150 ml de leche 175 ml de agua 1 vaina de vainilla 1 pizca de sal 50 g de azúcar 250 g de fresas 40 g de azúcar 40 ml de "Cointreau" (licor de naranja, de 40 P en volumen) 200 ml de nata 1 clara de huevo 50 g de pistachos Países Bajos PONCHE ESPAÑOL Vuurdrank (10 porciones) Tiempo total de cocción: 8 a 10 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 500 ml de vino blanco 500 ml de vino tinto, seco 500 ml de ron, de 54 P en volumen 1 naranja entera 3 barritas de canela 75 g de azúcar 10 Cdtas azúcar almibarada 1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una cáscara delgada de la naranja y poner esta cáscara en el alcohol, junto con la canela y el azúcar. Tapar y calentar el ponche. 8-10 Min. 900 W Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner una cucharadita de azúcar almibarada en vasos para "grog", rellenar con el ponche y servir. 213 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 214 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS Dinamarca 1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas cuidadosamente. Retener algunas frutas para usarlas de guarnición. Hacer un puré con las frutas restantes junto con el vino blanco; poner el puré en la fuente, tapar y calentar. 5-7 Min. 900 W Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de limón. 2. Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo la gelatina con el puré caliente de frutas hasta que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico para que adquiera consistencia. 3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa. Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la fécula con la leche, tapar y cocer. Remover durante la cocción y también al final. 3-5 Min. 900 W 4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar con las frutas enteras retenidas. Servir con la salsa de vainilla. JALEA DE BAYAS CON SALSA DE VAINILLA Rødgrød med vanilie sovs Tiempo total de cocción: 8 a 12 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 150 g de grosellas, limpias y sin tallo 150 g de fresas, limpias y sin tallo 150 g de frambuesas, limpias y sin tallo 250 ml de vino blanco 100 g de azúcar 50 ml de zumo de limón 8 hojas de gelatina 300 ml de leche Pulpa de 1/2 vaina de vainilla 30 g de azúcar 15 g de fécula (espesante de alimentos) Sugerencia: La jalea de frutas se puede acompañar muy biencon nata fría o yogur. Alemania TARTA DE QUESO Käsekuchen (12 porciones) Tiempo total de cocción: 21 a 27 minutos Utensilios: molde redondo (unos 26cm de diámetro) Ingredientes 300 g de harina 1 CuSop de cacao 3 Cdtas de levadura en polvo (9 g) 150 g de azúcar 1 huevo 150 g de mantequilla o margarina 1 Cdta de mantequilla o margarina para untar el molde 100 g de mantequilla o margarina 100 g de azúcar 1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g) 3 huevos 400 g de requesón, 20P de mat. grasa 1 bolsita de polvo para flan, sabor de vainilla (40 g) 1. Mezclar la harina con el cacao y la levadura en polvo, agregar el azúcar, el huevo y la mantequilla; amasar todo bien usando los accesorios amasadores de la batidora de mano. 2. Untar el molde y llenarlo con aprox. 2/3 de la masa que se aplica bien sobre el fondo. Subir un borde de 2 cm de altura y prehornear dicha masa. 6-8 Min. 630 W 3. Para el relleno: Batir la mantequilla con el batidor de mano, agregar el azúcar y gradualmente añadir los huevos. Al final mezclar revolviendo el requesón y el polvo para flan. 4. Distribuir el requesón preparado sobre la base prehorneada seguido del resto de la masa y hornear. 15-19 Min. 630 W 214 11. R-74ST SPANISH CkBk 10/07/2001 9:57 AM Page 215 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS TARTA DE CHOCOLATE CON HELADO Chocolate cake with ice-cream (12 porciones) Tiempo total de cocción: 15 a 21 minutos Utensilios: molde de bizcocho de Saboya (unos 21 cm de diámetro, 10 cm de altura) 2 fuentes con tapa (volumen 1 l) Ingredientes 175 g de mantequilla o margarina 175 g de azúcar 3 huevos 175 g de harina 1 Cdta. de levadura en polvo 2 CuSop de cacao (20 g) 50 ml de leche 500 ml de helado de vainilla 65 g de frambuesas congeladas 250 g de chocolate de cubierta, semiamargo Sugerencia: Esta tarta tiene muy buen sabor incluso sin relleno Variaciones: a) Tarta de cerezas: Sustituir el cacao por una cucharadita de esencia de vainilla y agregar 50 g de cerezas (escarchadas) picadas a la masa. Utilizar chocolate blanco de cubierta. b) Tarta de cafe: Agregar a la masa 2 cucharadas soperas de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas soperas de agua caliente. Reducir la cantidad de leche a 1 cucharada sopera. Utilizar chocolate normal de cubierta. c) Tarta de nueces: Agregar 50 g de nueces. Utilizar cubierta de chocolate con nueces. Alemania LIMÓN CALIENTE Heiße Zitrone (1 porción) Tiempo total de cocción: 1 minuto Utensilios: vaso para té (volumen: 150 ml) Ingredientes 100 ml de agua El zumo de un limón 2-3 CuSop de azúcar 1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa; a continuación agregar revolviendo lentamente el azúcar. Añadir un huevo después del otro y remover bien. Agregar la mezcla consistente en harina, levadura en polvo y cacao. Echar la leche y remover todo bien. 2. Untar el molde, llenarlo con la masa y cocer. 8-10 Min. 630 W Pruebe con un mondadientes si la masa está cocida. 3. Dejar reposar la tarta en el molde unos 10 minutos, despuEs desmoldear. Dejar enfriar totalmente antes de proceder al relleno. 4. Cortar horizontalmente unos 2 cm desde el fondo de la tarta y poner aparte. Dar la vuelta a la tarta y hacer cortes verticales de aproximadamente 1 cm de los bordes interior y exterior. Sacar con cuidado la sección interior de la tarta con una cuchara. 5. Poner el helado en una fuente e iniciar la descongelación. unos. 1 Min. 30 P Rellenar la tarta con el helado e introducir las frambuesas en el relleno de helado. Poner el fondo sobre la tarta y fundirlo. 6. Poner el chocolate de cubierta en la segunda fuente y hacerlo fundir. 3-6 Min. 50 P Remover y cubrir la tarta. 7. Congelar la tarta y descongelarla ligeramente poco antes de servirla. 3-4 Min. 270 W 1. Poner el agua y el zumo de limón en la taza; calentar. unos. 1 Min. 900 W Agregar azúcar a gusto. 215 ESPAÑOL Gran Bretaña 12. R-74ST Specifications 10/07/2001 Potencia de salida: Page 224 DATOS TÉCNICOS E Tensión de CA Fusible/disyuntor de fase Requisitos potencia de CA: 9:55 AM Microondas Grill Grill/Microondas Microondas Grill Frecuencia microondas Dimensiones exteriores Dimensiones interiores Capacidad del horno Plato giratorio Peso Lámpara del horno : : : : : : : : : : : : : : E 230 V, 50 Hz, monofásica Mínimo 16 A 1,37 kW 1,0 kW 2,35 kW 900 W (IEC 60705) 1000 W 2450 MHz 520 mm (An) x 305 mm (Al) x 422 mm (P) 342 mm (An) x 207 mm (Al) x 368 mm (P) 26 litros ø 325 mm 16,5 kg 25 W/240-250 V Este horno cumple con las exigencias de las directivas 89/336/EEC y 73/23/EEC según la modificación 93/68/EEC. LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN EL APARATO. De pulp die gebruik is El 100 % de la Der Zellstoff zur voor de vervaardiging Il 100 % della pasta Ce papier est pasta utilizada en Herstellung dieses utilizzata per entièrement fabriqué van dit papier is voor la fabricación de Papiers kommt zu 100 % afkomstig uit produrre questa carta à partir de pâte à este papel procede 100 % aus nachhaltig papier provenant bossen die doorlopend proviene da foreste de bosques bewirtschafteten sostenibili de forêts durables opnieuw aangepland sostenibles Wäldern worden SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GMBH. Sonninstrasse 3, 20097 Hamburg Germany TINS-A274URR0 Gedruckt in Grossbritannien Imprimé au Royaume-Uni Gedrukt in Groot-Brittannie Stampato in Gran Bretagna Impreso en el Reino Unido

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