Capkold CKIB El manual del propietario

Capkold
Marca
Capkold
Modelo
CKIB
Tipo
El manual del propietario
NOMBRE DEL PROYECTO:
EMPLAZAMIENTO:
ELEMENTO Nº:
CANT:
MODELO Nº:
AIA Nº:
SIS Nº:
CAPKOLD
®
SISTEMAS COOK-CHILL
Productor de hielo CKIB
Refrigeración CapKold
CKIB 160670 Rev A
Revisado 10/13
El sistema de producción de agua fría CapKold® produce agua fría para enfriar rápidamente productos
envasados en: enfriadores de tambor, tanques de cocción, marmitas de vapor directo.
PRODUCTOR DE HIELO MODELO CKIB
CONSTRUCCIÓN:
El sistema está compuesto por:
• Productor de hielo modelo GT _ de capacidad
__ Ibs. (__ kg.)
• Modelo__,__ refrigeración con enfriamiento
(por aire o agua)
• Panel de control del espesor del hielo
• Bomba opcional de circulación de agua fría
de ___ CV
• Panel opcional de encendido/apagado remoto
APLICACIONES: Una fuente fiable de agua fría con
eficacia de costes es vital para enfriar rápidamente los
alimentos cocinados en marmita o preparados en tanque
de cocción. Es además un valioso recurso para otras
aplicaciones de producción o preparación de comidas.
El tamaño del tanque de producción de hielo y su
correspondiente sistema de refrigeración será función
de las necesidades estimadas de agua enfriada para
todas las aplicaciones. El posible crecimiento de los
equipos típicos de enfriamiento, las futuros equipos que
se añadan, el aumento de los turnos de producción,
la disposición de la implantación física y la relación
entre el tanque de producción de hielo y las zonas
de producción son elementos que influyen todos
ellos a la hora de dimensionar adecuadamente
los productores de hielo.
COMPONENTES:
(A) Sistema de refrigeración por aire
(C) Bomba de circulación de agua del sistema
(B) Tanque de producción de hielo
(D) Panel de control del espesor del hielo
ORIGEN DE FABRICACIÓN: fabricación
en Estados Unidos.
888-994-7636, uniedbrands.net
© 2016 Unied Brands. Todos los derechos reservados. Unied Brands es una empresa lial propiedad de Dover Corporation.
CKIB
(A) REFRIGERACIÓN DE PRODUCTOR DE HIELO:
Aporta la capacidad de enfriamiento al tanque productor de hielo. Incluye:
• Uncompresorsellado,diseñadoparatrabajareficazmenteconR22,R404A,oamoniaco(especificar,porfavor)
• Secadordeconductodelíquidoyacumuladordeconductodesucción
• Filtrodeconductodesucciónfijoconcartucho
• Eliminadoresdevibracionesdelosconductosdesucciónydedescarga
• Loscontrolesqueincorporaincluyen:
- Controles de presión en cabeza - Interruptor por fallo de aceite - Visor de cristal
- Válvula de solenoide e interruptor del conducto de líquido - Control de presión en cabeza - Ventilador de ciclo, si fuera necesario
• Opcionesdisponibles:
- Separador de aceite - Acumulador de succión con intercambiador de calor
- Receptor a tamaño completo - Condensador de aire o de agua refrigerada (consultar CapKold®)
- Posibles refrigerantes - Calentador de cigüeñal
(B) TANQUE DE PRODUCCIÓN DE HIELO MODELO:
Se utiliza para producir hielo alrededor de una serie de bobinas de refrigeración, e incluye: (ver planos y tablas en la página siguiente)
• Tanquedeaceroinoxidablede3/16"(0,48cm)
• Aislantedeespumade2”(5,1cm)conrevestimientoexternodeaceroinoxidablegalga18
• Tapasdeaceroinoxidableconaislamiento
• Diseñosparainstalacióneninterioroenexterior
• Bobinasmuyresistentesdeaceroinoxidable,categoría40,conestructurasdesoporte
• Llenadoautomáticodeagua
• Controldelespesordehielopararegularlaformacióndehieloalrededordelasbobinas(verpaneldecontroldelespesordelhielo)
• Lasunidadesestándarseentreganenunasolapieza.
• Opcionesdisponibles:
- Estación de encendido/apagado remotos - Temporizador de encendido/apagado - Panel de control remoto de bomba,
con desconexión
AGUA
ENFRIADA
AGUA
ENFRIADA
AGUA
ENFRIADA
MARMIT
A(S) DE VAPOR DIRECTO
TANQUE(S) DE COCCIÓN
REFRIGERANTE(S) DE ENVOLTURA
OTRAS APLICACIONES
BOMBA DE
RECIRCULACIÓN
DE AGUA DEL SISTEMA
TANQUE DE PRODUCCIÓN
DE HIELO
ESPESOR DEL
PANEL
DE CONTROL
SISTEMA DE
REFRIGERACIÓN
TUBERÍAS DE
REFRIGERANTE
A
B
C
D
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CKIB
(B) TANQUE DE PRODUCCIÓN DE HIELO MODELO: Continuación
Guía para realizar el pedido de sistemas de producción de hielo: (póngase en contacto con CapKold® para
asesoramiento, o para revisar el dimensionamiento del productor de hielo)
B
C
A
DATOS DEL PRODUCTOR DE HIELO
MODELO CAPACIDAD
DE ALMA-
CENAJE DE
HIELO
LONGITUD
DEL TANQUE
(A)
ANCHURA DEL
TANQUE
(B)
ALTURA DEL
TANQUE
(C)
CAPACIDAD
DEL TANQUE
(GALONES/
LITROS DE
AGUA)
PESO DE
ENVÍO EN LBS.
(KG.)
PESO EN
FUNCIONA
-
MIENTO EN
LBS. (KG.)
GIR-2052 600 72” (183 cm) 28” (71,1 cm) 29” (73,7 cm) 135/511 1300/591 2450/1111
GIR-2072 900 96” (244 cm) 28” (71,1 cm) 29” (73,7 cm) 200/757 1800/816 3400/1542
GIR-2063 1.200 86” (218 cm) 28” (71,1 cm) 38” (96,5 cm) 230/871 2270/1030 4700/2132
GIR-2083 1.800 114” (290 cm) 28” (71,1 cm) 38” (96,5 cm) 325/1230 2525/1145 6400/2903
GIR-2084 2.500 114” (290 cm) 28” (71,1 cm) 50” (127 cm) 435/1647 2835/1286 6550/2971
GIR-3084 3.750 114” (290 cm) 40” (102 cm) 50” (127 cm) 655/2479 3700/1678 9400/4264
GIR-3104 4.685 138” (351 cm) 40” (102 cm) 50” (127 cm) 825/3123 4350/1973 11500/5216
GIR-4084 5.000 114” (290 cm) 52” (132 cm) 50” (127 cm) 870/3293 4565/2071 12250/5557
GIR-5084 6.250 114” (290 cm) 64” (163 cm) 50” (127 cm) 1090/4126 5430/2463 15100/6849
GIR-3106 7.030 138” (351 cm) 40” (102 cm) 74” (188 cm) 1235/4675 5980/2712 16850/7643
GIR-6084 7.500 114” (290 cm) 76” (193 cm) 50” (127 cm) 1310/4959 6300/2858 17950/8142
GIR-5104 7.800 138” (351 cm) 64” (163 cm) 50” (127 cm) 1375/5205 6390/2898 18500/8391
GIR-3126 8.435 162” (411 cm) 40” (102 cm) 74” (188 cm) 1490/5640 6850/3107 19900/9026
GIR-5086 9.375 114” (290 cm) 64” (163 cm) 74” (188 cm) 1635/6189 6890/3125 22500/10206
GIR-6086 11.250 114” (290 cm) 76” (193 cm) 74” (188 cm) 1960/7419 7920/3592 25599/11607
GIR-4108 12.500 138” (351 cm) 52” (132 cm) 98” (249 cm) 2150/8139 8895/4035 28400/12882
GIR-6106 14.060 138” (351 cm) 76” (193 cm) 74” (188 cm) 2475/9369 10070/4568 32100/14560
GIR-4128 15.000 162” (411 cm) 52” (132 cm) 98” (249 cm) 2600/9842 9600/4354 31500/14288
GIR-5146 16.405 186” (472 cm) 64” (163 cm) 74” (188 cm) 2910/11016 11400/5171 37000/16783
GIR-5128 18.750 138” (351 cm) 64” (163 cm) 98” (249 cm) 3245/12284 11600/5262 39500/17917
GIR-6128 22.500 138” (351 cm) 76” (193 cm) 98” (249 cm) 3895/14744 13850/6282 47750/21659
GIR-5168 25.000 210” (533 cm) 64” (163 cm) 98” (249 cm) 4455/16864 15650/7099 47600/21591
GIR-6206 28.125 258” (655 cm) 76” (193 cm) 74” (188 cm) 5030/19041 18560/8419 62700/28440
GIR-7148 30.625 186” (472 cm) 88” (224 cm) 98” (249 cm) 5440/20593 18760/8509 67760/30735
GIR-5208 31.250 258” (655 cm) 64” (163 cm) 98” (249 cm) 5590/21160 18830/8541 68000/30844
GIR-6228 41.250 282” (716 cm) 76” (193 cm) 98” (249 cm) 7390/27794 25500/11567 91500/41504
GIR-7208 43.750 258” (655 cm) 88” (224 cm) 98” (249 cm) 7825/29621 26050/11816 96050/43568
NOTA: DISPONIBLE EN TAMAÑOS MAYORES - PARA MÁS INFORMACIÓN, LLAME A FÁBRICA, POR FAVOR
160671 REV A
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(C) BOMBA DE CIRCULACIÓN DE AGUA DEL SISTEMA:
Para bombear agua enfriada desde el tanque de producción de hielo a enfriadores de tambor, tanques
de cocción y marmitas con camisa de aislamiento CapKold® remotos, y su retorno.
_ Potencia en hierro de fundición o de acero inoxidable.
160671 REV A
BB
(APROX.)
DESCARGA
ADMISIÓN
‘K’ DIA.
4 ORIFICIOS
‘A’ DIA.
RANURAS
FF
B
F
R
H
X
LL
Cerrar Plano de bomba acoplada
6 H F X R LL A DESC. ADMISIÓN NEMA FR. TAMAÑO BB D E FF B ‘K’ DIA. ORIFICIOS
GIRCL-1 X 2-10SEH 8.5 4 9.75 8.25 11.78 .62 1 2 182JP 12.68 4.5 3.75 4.5 2.87 .40
GIRCL-1 1/2 X 3-10SEH 8.5 4 9.75 8.25 12.37 .62 1 1/2 3 213JP 15.37 5.25 4.25 5.5 4.5 .40
GIRCL-2 X 3-10SEH 9.5 4 9.75 8.25 12.37 .62 2 3 215JP 16.87 5.25 4.25 7 4.5 .40
GIRCL-3 X 4-10SEH 11 4 9.75 8.25 11.63 .62 3 4 215JP 16.87 5.25 4.25 7 4.5 .40
Productor de hielo Bomba de circulación con sistema de desviación Refrigeración empaquetada
Modelo número
Capacidad
de hielo
3/60/208-230/460 Voltios
Bomba de hierro fundido BOMBA S/S 3/60/208-230/460 Voltios
Modelo Modelo Modelo
Potencia y caudal @ 75’hd (22,2 m. ad)
Menos caja de control Menos caja de control CV compresor
GIR-2052 600 3 Hp (3 CV) 25 gpm (94 l/min.) (3 CV 94 lit/min) GIR-11019C1HA-4.25 GIR-11019C1HB-4.25 GIR LSN008H2C - 3/4 HP
GIR-2072 900 3 Hp (3 CV) 25 gpm (94 l/min.) (3 CV 94 lit/min) GIR-11019C1HA-4.25 GIR-11019C1HB-4.25 GIR LSN015H2C - 1 1/2 HP
GIR-2063 1,200 3 Hp (3 CV) 50 gpm (94 l/min.) (3 CV 189 lit/min) GIR-11019C1HA-4.375 GIR-11019C1HB-4.375 GIR LSN020H2C - 2 HP
GIR-2083 1,800 3 Hp (3 CV) 50 gpm (94 l/min.) (3 CV 189 lit/min) GIR-11019C1HA-4.375 GIR-11019C1HB-4.375 GIR LSN029M2C - 3 HP
GIR-2084 2,500 5 Hp (3 CV) 100 gpm (94 l/min.) (5 CV 378 lit/min) GIR-11019C1HA-4.625 GIR-11019C1HB-4.625 GIR LSN030H3C - 3 HP
GIR-3084 3,750 3 Hp (3 CV) 50 gpm (94 l/min.) (3 CV 189 lit/min) GIR-CL1X2-10SECH-CA GIR-CH1X2-10SEH-SS GIR0501H2, 5HP
GIR-3104 4,685 3 Hp (3 CV) 50 gpm (94 l/min.) (3 CV 189 lit/min) GIR-CL1X2-10SECH-CA GIR-CH1X2-10SEH-SS GIR0750H2, 7 ½HP
GIR-4084 5,000 3 Hp (3 CV) 50 gpm (94 l/min.) (3 CV 189 lit/min) GIR-CL1X2-10SECH-CA GIR-CH1X2-10SEH-SS GIR0750H2, 7 ½HP
GIR-5084 6,250 7 ½ Hp (3 CV) 100 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 378 lit/min) GIR-CL1.5X3-10SEH-CA GIR-CL1.5X3-10SEH-SS GIR0751H2, 7 ½HP
GIR-3106 7,030 7 ½ Hp (3 CV) 100 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 378 lit/min) GIR-CL1.5X3-10SEH-CA GIR-CL1.5X3-10SEH-SS GIR0800H2, 8HP
GIR-6084 7,500 7 ½ Hp (3 CV) 100 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 378 lit/min) GIR-CL1.5X3-10SEH-CA GIR-CL1.5X3-10SEH-SS GIR0800H2, 8HP
GIR-5104 7,800 7 ½ Hp (3 CV) 100 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 378 lit/min) GIR-CL1.5X3-10SEH-CA GIR-CL1.5X3-10SEH-SS GIR0800H2, 8HP
GIR-3126 8,435 7 ½ Hp (3 CV) 100 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 378 lit/min) GIR-CL1.5X3-10SEH-CA GIR-CL1.5X3-10SEH-SS GIR1000H2C, 10HP
GIR-5086 9,375 7 ½ Hp (3 CV) 150 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 568 lit/min) GIR-CL2X3-10SEH-CA GIR-CL2X3-10SEH-SS GIR1000H2C, 10HP
GIR-6086 11,250 7 ½ Hp (3 CV) 150 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 568 lit/min) GIR-CL2X3-10SEH-CA GIR-CL2X3-10SEH-SS GIR1500H2, 15HP
GIR-4108 12,500 7 ½ Hp (3 CV) 150 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 568 lit/min) GIR-CL2X3-10SEH-CA GIR-CL2X3-10SEH-SS GIR1500H2, 15HP
GIR-6106 14,060 7 ½ Hp (3 CV) 150 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 568 lit/min) GIR-CL2X3-10SEH-CA GIR-CL2X3-10SEH-SS GIR2000H2/M6/C6, 20HP
GIR-4128 15,000 7 ½ Hp (3 CV) 150 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 568 lit/min) GIR-CL2X3-10SEH-CA GIR-CL2X3-10SEH-SS GIR2500H2/M6/C6, 25HP
GIR-5146 16,405 7 ½ Hp (3 CV) 150 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 568 lit/min) GIR-CL2X3-10SEH-CA GIR-CL2X3-10SEH-SS GIR2500H2/M6/C6, 25HP
GIR-5128 18,750 7 ½ Hp (3 CV) 150 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 568 lit/min) GIR-CL2X3-10SEH-CA GIR-CL2X3-10200-SS GIR3000H2/M6/C6, 30HP
GIR-6128 22,500 7 ½ Hp (3 CV) 200 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 757 lit/min) GIR-CL2X3-10200-CA GIR-CL2X3-10200-SS GIR3500H2/M6/C6, 35HP
GIR-5168 25,000 7 ½ Hp (3 CV) 200 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 757 lit/min) GIR-CL2X3-10200-CA GIR-CL2X3-10200-SS GIR3000H2/M6/C6, (2) 15HP
GIR-6206 28,125 7 ½ Hp (3 CV) 175 gpm (94 l/min.) (7,5 CV 662 lit/min) GIR-CL2X3-10175-CA GIR-CL2X3-10175-SS GIR5000H2/M6/C6, (2) 25HP
GIR-7148 30,625 10 Hp (3 CV) 300 gpm (94 l/min.) (10 CV 1136 lit/min) GIR-CL3X4-10SEH-CA GIR-CL3X4-10SEH-SS GIR5000H2/M6/C6, (2) 25HP
GIR-5208 31,250 10 Hp (3 CV) 300 gpm (94 l/min.) (10 CV 1136 lit/min) GIR-CL3X4-10SEH-CA GIR-CL3X4-10SEH-SS GIR5000H2/M6/C6, (2) 25HP
GIR-6228 41,250 10 Hp (3 CV) 300 gpm (94 l/min.) (10 CV 1136 lit/min) GIR-CL3X4-10SEH-CA GIR-CL3X4-10SEH-SS GIR6000H2/M6/C6, (2) 30HP
GIR-7208 43,750 10 Hp (3 CV) 300 gpm (94 l/min.) (10 CV 1136 lit/min) GIR-CL3X4-10SEH-CA GIR-CL3X4-10SEH-SS GIR7000H2/M6/C6, (2) 35HP
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(D) PANEL DE CONTROL DEL ESPESOR DEL HIELO:
Regula la producción de hielo en el tanque de producción de hielo. El panel de control tiene los siguientes
componentes:
• Alojamientodeaceroinoxidableparamontajeenpared,queseinstalanormalmenteenelpaneldecontrol
de la unidad de producción de hielo. Se modifica fácilmente para seleccionar la cantidad de hielo que
se necesite. También se puede apagar durante los cierres ocasionales con el resultante ahorro en los
suministros de servicios.
• Loscontrolesestándarincluyen:
- Piloto luminoso de hielo
- Sistema de inventario de hielo, espesor ajustable
Panel de control del espesor de agua helada
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