Hobart HCC34 Instructions Manual

Marca: Hobart

Modelo: HCC34

Tipo: Instructions Manual

701 S. RIDGE AVENUE

TROY, OHIO 45374-0001

937 332-3000

www.hobartcorp.com

FORM 45246 (March 2016)

HCC34 COMBINATION FOOD PROCESSOR

MODEL

HCC34 ML-136342

– 2 –

TABLE OF CONTENTS

GENERAL ............................................................................................................................................. 3

INSTALLATION ..................................................................................................................................... 4

Unpacking ........................................................................................................................................ 4

Location ........................................................................................................................................... 4

Electrical Connections ..................................................................................................................... 4

OPERATION .......................................................................................................................................... 5

Control Switch ................................................................................................................................. 5

HCC34 Component Parts ................................................................................................................ 6

Cutter-Bowl Processing Operation .................................................................................................. 7

Cutter-Bowl Assembly & Setup .................................................................................................. 7

Capacity Recommendations ...................................................................................................... 9

Using the Bowl Scraper ........................................................................................................... 10

Using the Pouring Funnel ........................................................................................................ 10

Preparing the Product for Processing ...................................................................................... 10

Operating the Food Processor ................................................................................................. 10

Vegetable-Preparation Processing Operation ................................................................................11

Vegetable-Preparation Attachment Assembly & Setup .............................................................11

One-Plate Setup (Slicing, Shredding, Grating, and Julienne Cutting) ...................................11

Two Plate Setup (Dicing) ...................................................................................................... 12

Using the Feed Tube .............................................................................................................. 13

Using the Feed Hopper ............................................................................................................ 14

Operating the Food Processor ................................................................................................. 14

Cutting Tool Guide ................................................................................................................... 15

CLEANING .......................................................................................................................................... 19

MAINTENANCE .................................................................................................................................. 19

Replacement Dicing Grids & Cutter Knives ................................................................................... 19

TROUBLESHOOTING ........................................................................................................................ 20

Service ........................................................................................................................................... 20

– 3 –

Installation, Operation and Care of

HCC34 Combination Food Processor

SAVE THESE INSTRUCTIONS

GENERAL

The HCC34 is a combination-style food processor capable of performing either bowl-style food processing

or vegetable-preparation food processing operations. It has four speed settings and a pulse feature. This

PRGHODOVRLQFOXGHV6XUH6HQVHWHFKQRORJ\ZKLFKLGHQWL¿HVWKHSURFHVVRUDWWDFKPHQWLQVWDOOHGDQG

adjusts the machine speed for high-quality processing results. When the vegetable-preparation attachment is

installed, the machine speed adjusts to 500/800 rpm for clean, consistent, repetitive slicing, shredding, and

dicing operations. When the cutter-bowl attachment is installed, the machine speed adjusts to 1,450/2,650

rpm for excellent results when chopping, emulsifying, and blending products.

The cutter-bowl attachment (Fig. 1) is used to chop, grind, mix, blend, and

SXUHHSURGXFWVVXFKDVIUXLWVYHJHWDEOHVPHDWDQG¿VK7KHTXDUW

stainless-steel bowl provides the capability for small batch sizes needed

in today’s commercial kitchens. The unique knife design makes clean cuts

and a long life edge. The bowl cover includes a patented scraper system

to improve overall bowl processing performance.

Fig. 1

Fig. 2

The vegetable-preparation attachment (Fig. 2) is used to slice, dice, shred,

grate, and julienne products. It incorporates a half moon hopper with a lever-

actuated pusher plate for batch processing of products such as potatoes,

onions, or lettuce. The feed tube pusher may be removed and the cylindrical

hole used for continuous-feed processing of products, such as carrots and

FHOHU\'XULQJSURFHVVLQJDVSLQQLQJÀLQJHUSODWHHMHFWVSURGXFWRXWWKH

front chute on the machine. A wide variety of cutting plates and dicing grids

are available for use with the vegetable-preparation setup.

– 4 –

INSTALLATION

UNPACKING

The food processor was inspected before leaving the factory. The carrier assumes full responsibility for safe

delivery upon acceptance of the shipment. Check for possible shipping damage immediately after receipt.

If the food processor is found to be damaged, complete the following steps:

 &DUULHUPXVWEHQRWL¿HGZLWKLQ¿YHEXVLQHVVGD\VRIUHFHLSW

 &DUULHU¶VORFDOWHUPLQDOPXVWEHQRWL¿HGLPPHGLDWHO\XSRQGLVFRYHU\QRWHWKHWLPHGDWHDQGZKR

ZDVVSRNHQWRDQGIROORZXSDQGFRQ¿UPZLWKZULWWHQRUHOHFWURQLFFRPPXQLFDWLRQ

3. All original packing materials must be kept for inspection purposes.

 7KHIRRGSURFHVVRUFDQQRWKDYHEHHQPRYHGLQVWDOOHGRUPRGL¿HG

5. Notify Hobart customer care at (800) 333-7447.

3ULRUWRLQVWDOOLQJWKHIRRGSURFHVVRUYHULI\WKDWWKHHOHFWULFDOVHUYLFHDJUHHVZLWKWKHVSHFL¿FDWLRQVRQWKH

machine data plate, which is located on the bottom of the machine.

Lift or move the machine (Fig. 3) only by using the two

handles on the sides of the base.

LOCATION

The HCC34 must be operated on an appropriate counter-

height surface. A pan (not provided), suitable for kitchen

use, can be used to capture the product at the exit

chute. There should be adequate space around the food

processor for the user to operate the controls and install or

remove the cutter-bowl attachment, vegetable-preparation

attachment, and accessories.

Fig. 3

ELECTRICAL CONNECTIONS

The electrical cord on this machine is equipped with a three-pronged grounding

plug which must be connected to a properly grounded receptacle. If the receptacle is not the

proper grounding type, contact an electrician. Do not remove the grounding prong from the plug.

– 5 –

OPERATION

CONTROL SWITCH

0 Machine is Off. Switch off machine before

unplugging.

I Runs motor and knife at low speed (500 rpm

for vegetable-preparation processing; 1,450

rpm for cutter-bowl processing) until the switch

is turned off.

II Runs motor and knife at high speed (800 rpm

for vegetable-preparation processing; 2,650

rpm for cutter-bowl processing) until the switch

is turned off.

P Runs motor and knife at high speed (800 rpm

for vegetable-preparation processing; 2,650

rpm for cutter-bowl processing) while switch is

held in position. When the switch is released,

the machine returns to off.

Fig. 4

– 6 –

Fig. 5

HCC34 COMPONENT PARTS

– 7 –

Fig. 6

Fig. 7

CUTTER-BOWL PROCESSING OPERATION

Rotating knife inside. Do not remove the cover until the knife stops. Unplug the

cord before inserting or removing attachments, cleaning, or servicing.

Cutter-Bowl Assembly & Setup

1. Install the bowl onto the machine base so that the

FHQWHUSRVW¿WVRYHUWKHGULYHVKDIW0DNHVXUHWKH

WDERQWKHRXWVLGHRIWKHERZO¿WVLQWRWKHVORWLQWKH

machine base (Fig. 6).

The bowl must be properly installed for the

ERZOFRYHUWR¿WDQGORFNLQSODFHDVGHVFULEHGLQVWHS

2. Lower the knife onto the drive shaft, rotating the

knife until it seats into the groove in the drive shaft.

The knife must be properly installed for the

ERZOFRYHUWR¿WDQGORFNLQSODFHDVGHVFULEHGLQVWHS

3. The scraper arm includes three rubber wipers that

are removable for cleaning or replacement. Press

the three rubber wipers (Fig. 7) into place in the

scraper arm so that they are centered in the groove

and do not interfere with the lip of the clear plastic

bowl cover. The rubber wipers are reversible and

can be installed in either direction.

The rubber wipers must be correctly installed

IRUWKHVFUDSHUDUPWR¿WLQWRWKHFOHDUSODVWLFERZOFRYHU

as described in step 5.

– 8 –

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

Fig. 11

4. Install the rubber o-ring seal (Fig. 8) into the groove

inside the bowl cover. Lay the o-ring seal over the

groove and gently press it into place in the bowl cover.

Note, there is a slot in the groove to allow easy access

to the o-ring for removal.

5. Fit the clear plastic bowl cover (Fig. 9) over the scraper

arm so that the center holes align.

6. Install the scraper handle shaft through the center hole

in the clear plastic bowl cover (Fig. 10) and into the

scraper arm, aligning the tabs on the scraper handle

with the slots in the scraper arm.

7. Press the scraper arm and scraper handle together

and turn the scraper handle (Fig. 11) one-eighth turn

counterclockwise to lock the handle and scraper arm

together as one piece. Rotate the handle back and forth

to ensure the scraper handle and scraper arm move

together as one unit.

– 9 –

Fig. 12

8. Place the bowl cover assembly onto the bowl, ensuring all three wiper arms are inside the bowl.

Lower the bowl cover assembly so that the “Close Open” marking (Fig. 12) is at the 5-o’clock position

in relation to the front of the machine, then rotate the bowl cover clockwise to lock it into place on

the machine base.

The bowl cover assembly must be properly locked into the closed position or the machine will

not operate.

Capacity Recommendations

The maximum quantity of product that can be processed in one batch and the length of time required for

the processing are dependent on the product and the result desired. Shorter processing times result in a

FRDUVHUHQGSURGXFWORQJHUSURFHVVLQJWLPHVUHVXOWLQD¿QHUHQGSURGXFW

The Capacity Chart below outlines the maximum quantity of various products that can be processed in

one batch and the approximate processing time per batch.

CAPACITY CHART

Product Quantity Time

Mince, Slice, Chop

Onions/Carrots

Mozzarella Cheese

/2 lbs.

20 secs.

Meats

Fresh

Cooked

Salmon Mousse

Steak Tartar

/2 lbs.

2 lbs.

/2 lbs.

30 secs.

Miscellaneous

Dough

Bread Crumbs

3DUPHVDQ&KHHVH¿QH

Aromatic Butter

Mayonnaise

Tomato Sauce

Liquid

2 lbs.

/4 lbs.

2 lbs.

/4 qts.

1 qt.

/4 qt.

60 secs.

10 secs.

60 secs.

30 secs.

35 secs.

20 secs.

Pulse as required

– 10 –

Fig. 13

Using the Bowl Scraper

The bowl scraper has three legs and three lid wipers and allows for 180° motion to fully wipe the entire

bowl and lid. During processing, the scraper handle can be moved back and forth to reintroduce partially

cut product that is clinging to the sides of the bowl into the cutting area. The bowl scraper can also be

used during processing to stir or mix liquid products. To move the scraper, grasp the handle and rotate it

either clockwise or counterclockwise until it comes to a stop. The bowl scraper must be used at all times

when using the HCC34 with the cutter-bowl attachment.

Using the Pouring Funnel

The scraper handle is equipped with a pouring funnel

(Fig. 13) through which ingredients may be added while

the unit is operating or while it is stopped.

Preparing the Product for Processing

)RU WKH EHVW DQG PRVW FRQVLVWHQW UHVXOWV FXW ¿UP

products, such as meat and cheese, into equal pieces

of approximately one inch cubes.

)RUGU\SURGXFWVSODFHWKHSURGXFWLQWKHERZO¿UVWWXUQ

on the machine, and then add any liquid ingredients

through the pouring funnel.

When processing, be sure to manually move the scraper

handle back and forth to reintroduce partially cut product

into the cutting zone.

Operating the Food Processor

1. Assemble components as described in the “Cutter-

Bowl Assembly & Setup” section on page 7.

2. Remove the bowl cover and add product. Refer to

the Capacity Chart on page 9.

3. Reinstall the bowl cover and ensure it is in the closed

and locked position.

4. For best results, use the pulse setting a few times

at the beginning of each processing operation to

cut product into smaller pieces, then set the control switch to the desired speed setting.

When processing is done, turn off the unit, wait for the knife to stop, then unplug the power cord. Rotate

the clear plastic cover counterclockwise to unlock it. Lift the bowl cover assembly up and away from the

machine, then the bowl can be removed to empty contents.

Always leave the knife in the bowl when removing or transporting the bowl to help prevent

contents from leaking out through the tube in the center of the bowl. To remove the bowl and knife, rotate

the knife clockwise until it stops, then lift the bowl from the machine.

– 11 –

Fig. 14

VEGETABLE-PREPARATION PROCESSING OPERATION

Rotating knife inside. Do not remove the vegetable-preparation attachment until

the knife stops. Unplug the cord before inserting or removing attachments, cleaning, or servicing.

Vegetable-Preparation Attachment Assembly & Setup

Proper assembly of the HCC34 and selection of the appropriate cutters are necessary for correct operation

of this food processor. Refer to the Cutting Tool Guide on page 15 for cutter sizes and the appropriate

operation instructions.

One-Plate Setup (Slicing, Shredding, Grating, and Julienne Cutting)

 /RZHUWKHÀLQJHUSODWH)LJRQWRWKHGULYHVKDIWURWDWLQJWKHSODWHFORFNZLVHRUFRXQWHUFORFNZLVH

XQWLOLWVHDWVRQWRWKHGULYHSLQRIWKHGULYHVKDIW7KHÀLQJHUSODWHLVUHTXLUHGIRUDOO YHJHWDEOH

preparation processing operations.

2. Select the appropriate plate for the job (refer to the Cutting Tool Guide on page 15). Lower the cutting

plate (Fig. 15) onto the drive shaft, rotating the plate counterclockwise until it seats into the groove

on the drive shaft.

7KHFXWWLQJSODWHPXVWEHSURSHUO\LQVWDOOHGIRUWKHYHJHWDEOHSUHSDUDWLRQDWWDFKPHQWWR¿WDQG

lock into place, as described in step 3.

Fig. 15

– 12 –

3. Lower the vegetable-preparation attachment

(Fig. 16) onto the machine so that the “Close

Open” marking is at the 5-o’clock position in

relation to the front of the machine, then rotate

the attachment clockwise until it locks into the

operating position.

The vegetable-preparation attachment

must be properly locked in the closed position or

the machine will not operate.

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

Two Plate Setup (Dicing)

 /RZHUWKHÀLQJHUSODWH)LJRQWRWKHGULYHVKDIWURWDWLQJWKHSODWHFORFNZLVHRUFRXQWHUFORFNZLVH

XQWLOLWVHDWVRQWRWKHGULYHSLQ RIWKHGULYHVKDIW7KHÀLQJHUSODWHLVUHTXLUHGIRUDOOYHJHWDEOH

preparation processing operations.

2. Select the proper size dicing grid (refer to the Cutting Tool Guide on page 15) and install it into the

machine base (Fig. 18), aligning the slot on the dicing grid with the tab in the machine base. Allow

the dicing grid to drop into place on the machine base. Make sure the sharp edge of the dicing grid

is facing up.

7KHSODWHPXVWEHLQVWDOOHGSURSHUO\IRUWKHYHJHWDEOHSUHSDUDWLRQDWWDFKPHQWWR¿WDQGORFN

in place, as described in step 4.

– 13 –

Fig. 20

Fig. 21

Fig. 19

3. Select the appropriate plate (Fig. 19) for the job (refer to the Cutting Tool Guide on page 15). Lower

the plate onto the drive shaft, rotating the plate counterclockwise until it seats into the groove on the

drive shaft.

7KHSODWHPXVWEHSURSHUO\LQVWDOOHGIRUWKHYHJHWDEOHSUHSDUDWLRQDWWDFKPHQWWR¿WDQGORFN

into place, as described in step 4.

4. Lower the vegetable-preparation attachment

(Fig. 20) onto the machine so that the “Close

Open” marking is at the 5-o’clock position in

relation to the front of the machine, then rotate

the attachment clockwise until it locks into the

operating position.

The vegetable-preparation attachment

must be locked properly in the closed position or

the machine will not operate.

Using the Feed Tube

Twist the knob to release the catch on the feed tube pusher

and pull out to expose the feed tube opening.

The feed tube (Fig. 21) is used for slicing long, thin-

shaped products, such as cucumbers or carrots, or to

contain small items like radishes. The machine does not

stop when the feed tube pusher is removed; this allows

product to be processed continuously. Always use the

feed tube pusher.

– 14 –

Using the Feed Hopper

If the machine is running when the pusher plate is raised from

the feed hopper, the machine will automatically come to a

stop. After the food processor stops, prepared products such

as potatoes, carrots, and lettuce can be placed in the large

feed hopper (Fig. 22). Product may be stacked on top of one

DQRWKHUWR¿OOWKHIHHGKRSSHU:KHQWKHSXVKHUSODWHLVORZHUHG

back to the feed hopper, the food processor will automatically

restart as long as the control switch is in the low (I) or high (II)

speed position. Gentle pressure on the pusher plate will feed

the product through the rotating cutter plate.

When cutting a single piece of product, for instance one potato,

place the product at the right corner of the large feed hopper

for best cutting results. It is advisable to remove the tops and

bottoms from products like lemons, limes, and onions, and

place them in the feed hopper perpendicular to the desired cut.

Operating the Food Processor

1. Assemble components as described in the “Vegetable-

Preparation Attachment Assembly & Setup” section on

page 11.

2. Set the control switch to the low (I) or high (II) position to start the food processor.

3. Perform processing operations as described in the “Using the Feed Hopper” and “Using the Feed

Tube” sections on page 13.

4. Once complete, turn the control switch to the off (0) position to stop the food processor.

5. If you have used a dicing grid, leave it in the machine. Force out any remaining cubes in the grid by

pressing the product with a stiff bristle brush, then remove the grid.

During operation, when the pusher plate is fully raised, the machine stops. When the pusher plate is

lowered back to the feed hopper area, the machine will restart as long as the control switch is in the low

(I) or high (II) speed position.

With the vegetable-preparation attachment, the HCC34 can be used in batch mode with the feed hopper

or in continuous-feed mode using the feed tube. The feed hopper is used for processing larger products

such as potatoes, onions, peppers, lettuce, and cabbage. The feed hopper is also used when food has to

EHFXWRUVOLFHGLQDVSHFL¿FGLUHFWLRQHJVOLFLQJWRPDWRHVRUOHPRQV7KHIHHGWXEHPD\EHXVHGZKHQ

processing small, elongated foods such as cucumbers, carrots, or celery.

Either the low (I) or high (II) speed setting may be used for vegetable-preparation. The low speed setting is

recommended for fragile products, such as tomatoes, bananas, or kiwi and provides better cutting action

DQGGHOLFDWHSURFHVVLQJRIWKHVHSURGXFWV7KHKLJKVSHHGVHWWLQJLVJHQHUDOO\XVHGIRU¿UPHUSURGXFWV

such as potatoes, turnips, or carrots.

In order to avoid damage to the blades, the HCC34 must not be used to do the following:

• Dice cheese or meat.

• Process frozen food.

• Process non-food products.

• Cut bone-in meats or hard parts of foods such as apple stems or woody parts of turnips. These

parts must be removed from the product prior to processing.

Fig. 22

– 15 –

Cutting Tool Guide

Slicer Plate (Fixed Knife) [Slicing Only, Not for Dicing]

The slicer plate shown is used for slicing operations only and is not to

EHXVHGIRUGLFLQJRSHUDWLRQV7KLVW\SHRISODWHPD\EHXVHGIRU¿UP

or soft fruits and vegetables, such as tomatoes, bananas, or carrots.

This plate features a cutlery grade, stainless-steel knife permanently

attached to a stainless-steel base plate. The following plates of this style

are available:

Accessory # Description

CCSLC-1/32 1/32" (1 mm) Slicer Plate

CCSLC-5/64 5/64" (2 mm) Slicer Plate

CCSLC-5/32 5/32" (4 mm) Slicer Plate

CCSLC-5/32CR 5/32" (4 mm) Crimping Slicer Plate

CCSLC-7/32 7/32" (6 mm) Slicer Plate

Julienne Cutter Plate (Fixed Knife)

The cutter plate shown is used for julienne cutting operations and

slices root vegetables, such as potatoes and carrots, into strips of

varied thickness depending on the knife size selected. This plate is not

recommended for meats and cheeses. This plate features a cutlery

grade, stainless steel knife unit permanently attached to a stainless-

steel base plate. The following plates of this style are available:

Accessory # Description

CCJUL-5/64 5/64" (2 x 2 mm) Julienne Cutter Plate

CCJUL-5/32 5/32" (4 x 4 mm) Julienne Cutter Plate

Shredder Plate (Fixed Cutting Plate)

The shredder plate shown is used for shredding operations and makes

strings of various products, such as cheese and cabbage. This plate

features a cutlery grade, stainless steel cutting plate permanently

attached to the shredder hub. The following plates of this style are

available:

Accessory # Description

CCSHRD-5/64 5/64" (2 mm) Shredder Plate

CCSHRD-5/32 5/32" (4 mm) Shredder Plate

CCSHRD-7/32 7/32" (6 mm) Shredder Plate

– 16 –

Slicer Plate (Replaceable Knife) [Slicing or Dicing Operations]

The slicer plate shown is used for either slicing or dicing operations

when combined with an appropriate dicing grid. This type of plate

PD\EHXVHGIRU¿UPRUVRIWIUXLWVDQGYHJHWDEOHVVXFKDVWRPDWRHV

bananas, or carrots. This plate features a cutlery grade, stainless steel

knife attached to a stainless-steel base plate with screws so that the

knife can be replaced as needed. The following plates of this style are

available:

Accessory # Description

SLICE-1/32-SS 1/32" (1 mm) Slicer Plate

SLICE-1/16-SS 1/16" (1.5 mm) Slicer Plate

SLICE-1/8-SS 1/8" (3 mm) Slicer Plate

SLICE-5/32-SS 5/32" (4 mm) Slicer Plate

SLICE-5/32CR-SS 5/32" (4 mm) Crimping Slicer Plate

SLICE-7/32-SS 7/32" (6 mm) Slicer Plate

SLICE-5/16-SS 5/16" (8 mm) Slicer Plate

SLICE-3/8-SS 3/8" (10 mm) Slicer Plate

Soft Slicer Plate (Replaceable Knife) [Slicing or Dicing Operations]

The slicer plate shown is used for either slicing or dicing operations

when combined with an appropriate dicing grid. This plate is designed

VSHFL¿FDOO\IRUVRIWIUXLWVDQGYHJHWDEOHVVXFKDVWRPDWRHVEDQDQDV

or kiwi. This plate features a stainless-steel, cutlery grade knife attached

to an aluminum base plate with screws so the knife can be replaced as

needed. The following plates of this style are available:

Accessory # Description

SFTSLCE-5/16 5/16" (8 mm) Soft Slicer Plate

SFTSLCE-3/8 3/8" (10 mm) Soft Slicer Plate

SFTSLCE-1/2 1/2" (12 mm) Soft Slicer Plate

SFTSLCE-5/8 5/8" (15 mm) Soft Slicer Plate

– 17 –

Julienne Cutter Plate (Replaceable knife)

The cutter plate shown is used for julienne cutting operations and

slices root vegetables, such as potatoes and carrots, into strips of

varied thickness depending on the knife size selected. This plate is not

recommended for meats and cheeses. This plate features a cutlery

grade, stainless steel knife unit attached to a stainless-steel base plate

with screws so that the knife unit can be replaced as needed. The

following plates of this style are available:

Accessory # Description

JUL-5/64-SS 5/64" x 5/64" (2 x 2 mm) Julienne Cutter Plate

JUL-5/32-SS 5/32" x 5/32" (4 x 4 mm) Julienne Cutter Plate

JUL-5/16-SS 5/16" x 5/16" (8 x 8 mm) Julienne Cutter Plate

Shredder Plate (Replaceable Cutting Plate)

The shredder plate shown is used for shredding operations and makes

strings of various products such as cheese and cabbage. This plate

features a cutlery grade, stainless steel cutting plate attached to a

stainless-steel frame with screws so that the cutting plate can be

replaced as needed. The following plates of this style are available:

Accessory # Description

SHRED-1/16 1/16" (1.5 mm) Shredder Plate

SHRED-5/64 5/64" (2 mm) Shredder Plate

SHRED-1/8 1/8" (3 mm) Shredder Plate

SHRED-3/16 3/16" (4.5 mm) Shredder Plate

SHRED-7/32 7/32" (6 mm) Shredder Plate

SHRED-5/16 5/16" (8 mm) Shredder Plate

SHRED-3/8 3/8" (10 mm) Shredder Plate

Grater Plate (Replaceable Cutting Plate)

The grater plate shown is used for making granular, powdery products

such as grated Parmesan or Romano cheeses. This plate features a

cutlery grade, stainless steel cutting plate attached to a plastic frame

with screws so that the cutting plate can be replaced as needed. The

following plates of this style are available:

Accessory # Description

GRATE-FINE Fine Grater Plate

GRATE-CHEESE Hard Cheese Grater Plate

– 18 –

Dicing Grid (Fixed Knife)

The dicing grid shown is used in conjunction with a slicing plate to

produce cubed or rectangular shaped products. Refer to table below

for allowable plate and grid combinations. This grid is used for soft

or hard vegetable and fruit products, such as tomatoes, cucumbers,

or onions. This grid features a cutlery grade, stainless steel knife set

permanently attached to a plastic frame. The following grids of this style

are available:

Accessory # Description

DICEGRD-5/16 5/16" x 5/16" (8 mm x 8 mm) Dicing Grid

DICEGRD-3/8 3/8" x 3/8" (10 mm x 10 mm) Dicing Grid

DICEGRD-1/2 1/2" x 1/2" (12 mm x 12 mm) Dicing Grid

DICEGRD-1/2L 1/2" x 1/2" (12 mm x 12 mm) Low Dicing Grid

DICEGRD-5/8 5/8" x 5/8" (15 mm x 15 mm) Dicing Grid

DICEGRD-5/8L 5/8" x 5/8" (15 mm x 15 mm) Low Dicing Grid

DICEGRD-5/16

DICEGRD-3/8

DICEGRD-1/2

DICEGRD-1/2L

DICEGRD-5/8

DICEGRD-5/8L

SLICE-1/32-SS

SLICE-1/16-SS

SLICE-1/8-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-5/32-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-7/32-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-5/16-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-3/8-SS ¥¥ ¥

SFTSLCE-5/16 ¥¥¥ ¥

SFTSLCE-3/8 ¥¥ ¥

SFTSLCE-1/2 ¥¥

SFTSLCE-5/8 ¥

SLICE-5/8-AL ¥

Only the plate and grid combinations indicated above may be used. Other combinations may

lead to damage of the machine.

– 19 –

CLEANING

Turn off the machine and unplug the electrical cord before cleaning.

• Allowing food juices to dry on the machine may cause discoloration.

• NEVER clean cutting tools, the machine base, or other aluminum parts in highly alkaline dishwashing

solutions.

• DO NOT USE steel wool or sharp objects for cleaning machine surfaces if they become discolored;

scratched surfaces become harder to keep clean.

• Never use hosing equipment for cleaning because this could result in electrical or mechanical

damage.

Clean the machine immediately after use.

Disassemble all removable parts from the machine. Take apart the bowl cover assembly by grasping the

scraper handle and scraper arm, squeezing them together, and turning one-eighth turn clockwise. This will

separate the handle, bowl cover, and scraper arm. Remove the gasket from the bowl cover by grasping

WKHJDVNHWZLWK\RXU¿QJHUDQGWKXPEDWWKHLQGHQWDWLRQZKHUHWKHJDVNHWJURRYHLVQRWSUHVHQW

Wash, rinse, and sanitize all parts in a sink as you would any food utensil and allow to air dry. Alternately,

all removable parts may be cleaned in a dishwasher. Wipe the exterior of the machine with a damp cloth.

Reassemble all parts when dry following the assembly instructions in this manual.

MAINTENANCE

Turn the machine off and unplug the electrical cord before doing any maintenance.

Routinely inspect the machine to ensure it is in proper working order. Plates must be clean, intact and sharp.

The pusher-plate shaft should be lubricated regularly with a drop of food-grade mineral oil.

Do not use cooking oil type products to lubricate the machine.

,IWKHPDFKLQHGHYHORSVDQ\SUREOHPVFRQWDFW\RXUORFDO+REDUW6HUYLFHRI¿FH

REPLACEMENT DICING GRIDS & CUTTER KNIVES

Depending on usage, dicing grids and knife surfaces will become dull from wear, with an average life

H[SHFWDQF\RIWRPRQWKV'LFLQJJULGVDQGVOLFHUSODWHVZLWK¿[HGNQLYHVFDQQRWEHUHVKDUSHQHG

and are, therefore, expendable. Discs with removable knives can have the knives replaced when they

EHFRPHGXOO5HSODFHPHQWGLFLQJJULGV¿[HGVOLFHUSODWHVDQGUHSODFHDEOHNQLYHVDUHDYDLODEOHIURP\RXU

ORFDO+REDUW6HUYLFHRI¿FH

– 20 –

FORM 45246 (March 2016) PRINTED IN U.S.A.

TROUBLESHOOTING

PROBLEM CAUSE REMEDY

Machine will not start Fuse or circuit breaker

interrupting power

Have electrician check circuit.

Bowl, knife, and bowl cover not

in place

Make sure the bowl, knife, and

bowl cover are properly installed

and the bowl cover is locked in

the closed position.

Vegetable-preparation

attachment not in place

Make sure the vegetable-

preparation attachment is

properly installed and that it is

locked in the closed position.

Make sure the pusher plate is in

the closed position.

Machine not plugged in Plug into proper mating electrical

receptacle.

Machine stops while operating

and will not restart.

Motor overloaded Allow motor to cool; motor will

restart when it is cool. It may

take 10 to 30 minutes for the

motor to cool.

Fuse or circuit breaker

interrupting power

Have electrician check circuit.

SERVICE

&RQWDFW\RXUORFDO+REDUWDXWKRUL]HGVHUYLFHRI¿FHIRUUHSDLUVRUDGMXVWPHQWVQHHGHGRQWKLVHTXLSPHQW

701 S. RIDGE AVENUE

TROY, OHIO 45374-0001

937 332-3000

www.hobartcorp.com

FORMULARIO 45246 (marzo de 2016)

PROCESADOR DE ALIMENTOS COMBINADO HCC34

MODELO

HCC34 ML-136342

– 2 –

ÍNDICE

GENERAL ............................................................................................................................................. 3

INSTALACIÓN ....................................................................................................................................... 4

Desembalaje .................................................................................................................................... 4

Ubicación ......................................................................................................................................... 4

Conexiones eléctricas ..................................................................................................................... 4

FUNCIONAMIENTO .............................................................................................................................. 5

Interruptor de control ....................................................................................................................... 5

Piezas que componen el HCC34 .................................................................................................... 6

Operación de procesamiento de recipiente de corte ....................................................................... 7

Armado y disposición del recipiente de corte ............................................................................ 7

Recomendaciones de capacidad............................................................................................... 9

Cómo usar el raspador del recipiente ...................................................................................... 10

Cómo usar el embudo ............................................................................................................. 10

Preparación del producto para el procesamiento .................................................................... 10

Cómo operar el procesador de alimentos................................................................................ 10

Operación de procesamiento de preparación de verduras ............................................................11

Armado y disposición del suplemento de preparación de verduras .........................................11

Disposición de una placa (rebanar, cortar en tiras y cortar en juliana) ................................11

Disposición de dos placas (cortar en cubos) ...................................................................... 12

Cómo usar el tubo de alimentación ........................................................................................ 13

Cómo usar el cargador de alimentación .................................................................................. 14

Cómo operar el procesador de alimentos................................................................................ 14

Guía de herramientas de corte ................................................................................................ 15

LIMPIEZA ............................................................................................................................................ 19

MANTENIMIENTO .............................................................................................................................. 19

Cuadriculas para cortar en cubos y cuchillas de corte de repuesto .............................................. 19

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ....................................................................................................... 20

Servicio .......................................................................................................................................... 20

– 3 –

Instalación, operación y cuidado del procesador de

alimentos combinado HCC34

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

GENERAL

El procesador de alimentos estilo combinado HCC34 puede llevar a cabo operaciones de procesamiento

de alimentos estilo recipiente o de procesamiento de alimentos para la preparación de verduras. Tiene

FXDWUR FRQ¿JXUDFLRQHV GH YHORFLGDG \ XQD FDUDFWHUtVWLFD GH SXOVDU (VWH PRGHOR WDPELpQ LQFOX\H OD

WHFQRORJtD6XUH6HQVHTXHLGHQWL¿FDHOVXSOHPHQWRGHOSURFHVDGRULQVWDODGR\DMXVWDODYHORFLGDGGH

la máquina para resultados de procesamiento de alta calidad. Cuando el suplemento para la preparación

de verduras está instalado, la velocidad de la máquina se ajusta a 500/800 rpm para operaciones limpias,

uniformes y repetitivas de rebanado, cortado en tiras y cortado en cubos. Cuando el suplemento para el

corte como recipiente está instalado, la velocidad de la máquina se ajusta a 1450/2650 rpm para resultados

excelentes al picar, emulsionar y licuar.

El suplemento de recipiente de corte (Fig. 1) se usa para picar, moler, mezclar,

licuar y hace puré de productos como frutas, verduras, carnes y pescados.

El recipiente de acero inoxidable de 3,2 cuartos ofrece capacidad para

tamaños pequeños, algo necesario para las cocinas comerciales actuales.

El diseño exclusivo de la cuchilla lleva a cabo cortes limpios e incluye un

¿ORGHDOWDGXUDFLyQ/DFXELHUWDGHOUHFLSLHQWHLQFOX\HXQVLVWHPDIURWDGRU

patentado para mejorar el desempeño general del recipiente durante el

procesamiento.

Fig. 1

Fig. 2

El suplemento para preparar verduras (Fig. 2) se usa para rebanar, cortar

en julianas, cortar en tiras, rallar y cortar en juliana los productos. Incorpora

un cargador en media luna con una placa de empuje accionada por palanca

para procesar productos como patatas, cebolla o lechuga. El empuje del tubo

GHDOLPHQWDFLyQSXHGHH[WUDHUVH\HORUL¿FLRFLOtQGULFRSXHGHXVDUVHSDUDHO

procesamiento con alimentación continua de productos como zanahorias

y apio. Durante el procesamiento, una placa giratoria de expulsión retira

el producto hacia afuera por el vertedero delantero de la máquina. Hay

disponible una extensa variedad de placas de corte y cuadrículas para

FRUWDUHQFXERVSDUDODFRQ¿JXUDFLyQGHSUHSDUDFLyQGHYHUGXUDV

– 4 –

INSTALACIÓN

DESEMBALAJE

El procesador de alimentos se inspeccionó antes de salir de la fábrica. El transportista asume plena

UHVSRQVDELOLGDGSRUODHQWUHJDVHJXUDGHVSXpVGHDFHSWDUHOHQYtR9HUL¿TXHLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpV

de recibir el producto que no haya daños producidos durante el envío.

Si se determina que el procesador de alimentos está dañado, lleve a cabo lo siguiente:

 1RWL¿TXHDOWUDQVSRUWLVWDDQWHVGHWUDQVFXUULGRVFLQFRGtDVGHVSXpVGHUHFLELUHOSURGXFWR

 1RWL¿TXHGHLQPHGLDWRDODWHUPLQDOORFDOGHOWUDQVSRUWLVWDDOGHVFXEULUHOGDxRDSXQWHODKRUDOD

IHFKD\FRQTXLpQKDEOy\KDJDXQVHJXLPLHQWR\FRQ¿UPHODFRPXQLFDFLyQGHPDQHUDHVFULWD

o electrónica.

 &RQVHUYHWRGRHOHPEDODMHRULJLQDOSDUD¿QHVGHLQVSHFFLyQ

 1RPXHYDLQVWDOHQLPRGL¿TXHHOSURFHVDGRUGHDOLPHQWRV

 1RWL¿TXHDOVHUYLFLRGHDWHQFLyQDOFOLHQWHGH+REDUWDO

$QWHVGHLQVWDODUHOSURFHVDGRUYHUL¿TXHTXHHOVHUYLFLR

HOpFWULFRFXPSODODVHVSHFL¿FDFLRQHVGHODSODFDGHGDWRV

de la máquina, ubicada en la parte inferior de la máquina.

Eleve o mueva la máquina (Fig. 3) solo mediante las dos

manijas en los lados de la base.

UBICACIÓN

(O+&&GHEHRSHUDUVHHQXQDVXSHU¿FLHDOWDDGHFXDGD

Se puede usar una fuente (no se proporciona), apta

para su uso en la cocina, para capturar el producto en

el vertedero de salida. Debe haber un espacio adecuado

alrededor del procesador de alimentos para que el usuario

opere los controles e instale o extraiga el suplemento

de recipiente de corte, el suplemento de preparación de

verduras y los accesorios.

Fig. 3

CONEXIONES ELÉCTRICAS

El cable eléctrico de esta máquina está equipado con un enchufe con conexión

a tierra de tres patas que debe conectarse a una toma con la conexión a tierra adecuada. Si la

toma no tiene la conexión a tierra adecuada, comuníquese con un electricista. No quite la pata de

conexión a tierra del enchufe.

– 5 –

FUNCIONAMIENTO

INTERRUPTOR DE CONTROL

0 La máquina está apagada. Apague la

máquina antes de desenchufarla.

I Hace funcionar el motor y la cuchilla a baja

velocidad (500 rpm para el procesamiento

de preparación de verduras y 1450 rpm para

el procesamiento como recipiente de corte)

hasta que se apaga desde el interruptor.

II Hace funcionar el motor y la cuchilla a alta

velocidad (800 rpm para el procesamiento

de preparación de verduras y 2650 rpm para

el procesamiento como recipiente de corte)

hasta que se apaga desde el interruptor.

P Hace funcionar el motor y la cuchilla a alta

velocidad (800 rpm para el procesamiento

de preparación de verduras y 2650 rpm para

el procesamiento como recipiente de corte)

mientras el interruptor se mantiene en esta

posición. Cuando se suelta el interruptor, la

máquina vuelve a apagarse.

Fig. 4

– 6 –

Fig. 5

PIEZAS QUE COMPONEN EL HCC34

– 7 –

Fig. 6

Fig. 7

OPERACIÓN DE PROCESAMIENTO DE RECIPIENTE DE CORTE

Cuchilla giratoria dentro. No quite la cubierta hasta que se detenga la cuchilla.

Desenchufe el cable antes de insertar o quitar suplementos, limpiar o dar servicio.

Armado y disposición del recipiente de corte

1. Instale el recipiente en la base de la máquina para

que el poste central esté sobre el eje de impulsión.

Asegúrese de que la lengüeta de la parte externa

del recipiente se introduzca en la ranura de la base

de la máquina (Fig. 6).

El recipiente debe instalarse correctamente

para que la cubierta del recipiente quepa y se trabe en

su lugar, como se describe en el paso 8.

2. Baje la cuchilla por el eje impulsor, girando la cuchilla

hasta que se asiente en la muesca del eje impulsor.

La cuchilla debe instalarse correctamente

para que la cubierta del recipiente quepa y se trabe en

su lugar, como se describe en el paso 8.

3. El brazo raspador incluye tres piezas de goma para

la fricción que pueden extraerse para su limpieza

o reemplazo. Presione las tres piezas de goma

(Fig. 7) en su lugar en el brazo raspador para que

HVWpQFHQWUDGDVHQODUDQXUD\QRLQWHU¿HUDQFRQ

el labio de la cubierta transparente del recipiente

de plástico. Las piezas de goma son reversibles

y pueden instalarse en cualquier dirección.

Las piezas de goma deben instalarse

correctamente para que el brazo raspador quepa en la

cubierta transparente del recipiente de plástico, como se

describe en el paso 5.

– 8 –

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

Fig. 11

4. Instale la junta tórica de goma (Fig. 8) en la muesca

dentro de la cubierta del recipiente. Coloque la junta

tórica sobre la muesca y presiónela suavemente hasta

que esté en su lugar en la cubierta del recipiente. Tenga

en cuenta que hay una ranura en la muesca para permitir

el acceso fácil a la junta tórica para extraerla.

5. Coloque la cubierta transparente del recipiente de

plástico (Fig. 9) sobre el brazo raspador hasta que se

DOLQHHQORVRUL¿FLRVFHQWUDOHV

6. Instale el eje de la manija del raspador a través del

RUL¿FLRFHQWUDOGHODFXELHUWDWUDQVSDUHQWHGHOUHFLSLHQWH

de plástico (Fig. 10) y en el brazo raspador, alineando

las lengüetas de la manija del raspador con las ranuras

del brazo raspador.

7. Presione el brazo raspador y la manija del raspador

juntos y gire la manija del raspador (Fig. 11) un octavo

de giro hacia la izquierda para trabar la manija y el

brazo raspador juntos como una pieza. Vuelva a girar

la manija de un lado al otro para asegurarse de que

la manija del raspador y el brazo raspador se muevan

juntos como una unidad.

– 9 –

Fig. 12

8. Coloque el conjunto de la cubierta del recipiente en el recipiente y asegúrese de que los tres brazos

para la fricción estén dentro del recipiente. Baje el conjunto de la cubierta del recipiente para que la

marca de "Close Open" (Cerrado Abierto) (Fig. 12) esté en la posición de las 5 horas en relación con

la parte delantera del la máquina. A continuación, gire la cubierta del recipiente hacia la izquierda

para trabarla en su lugar en la base de la máquina.

El conjunto de la cubierta del recipiente debe estar trabado correctamente en la posición

cerrada, o la máquina no funcionará.

Recomendaciones de capacidad

La cantidad máxima de producto que puede procesarse cada vez y el tiempo requerido para el procesamiento

dependen del producto y del resultado deseado. Los menores tiempos de procesamiento resultan en

XQSURGXFWR¿QDOPiVJUXHVRORVWLHPSRVGHSURFHVDPLHQWRPiVH[WHQVRVUHVXOWDQHQXQSURGXFWR¿QDO

PiV¿QR

La tabla de capacidades que aparece debajo detalla la cantidad máxima de los diversos productos que

pueden procesarse por vez y el tiempo de procesamiento aproximado.

TABLA DE CAPACIDADES

Producto Cantidad Tiempo

Cortar, cortar en rodajas, picar

Cebollas/zanahorias

Queso mozzarella

/2 lb

20 seg

Carnes

Crudas

Cocidas

Mouse de salmón

Tartar de carne

/2 lb

2 lb

/2 lb

30 seg

Varios

Masa

Pan rallado

4XHVRSDUPHVDQR¿QR

Manteca aromática

Mayonesa

Salsa de tomate

Líquidos

2 lb

/4 lb

2 lb

/4 cuartos

1 cuarto

/4 cuartos

60 seg

10 seg

60 seg

30 seg

35 seg

20 seg

Pulsar según resulte necesario

– 10 –

Fig. 13

Cómo usar el raspador del recipiente

El raspador del recipiente tiene tres patas y tres piezas para la fricción de la tapa y permite un movimiento

de 180° para frotar todo el recipiente y toda la tapa. Durante el procesamiento, es posible mover la manija

del raspador en hacia atrás y hacia adelante para volver a introducir el producto parcialmente cortado de

los lados del recipiente en el área de corte. El raspador del recipiente también puede usarse durante el

procesamiento para agitar o mezclar productos líquidos. Para mover el raspador, sujete el mango y gírelo

hacia la derecha o hacia la izquierda hasta que se detenga. El raspador del recipiente debe usarse siempre

con el HCC34 cuando se usa el suplemento de recipiente de corte.

Cómo usar el embudo

El mango del raspador tiene un embudo (Fig. 13) a través

del cual pueden agregarse los ingredientes cuando la

unidad está en funcionamiento o cuando está detenida.

Preparación del producto para el procesamiento

Para los mejores y más uniformes resultados, corte los

SURGXFWRV¿UPHVFRPRODFDUQH\HOTXHVRHQFXERV

iguales de aproximadamente una pulgada.

Para los productos secos, coloque primero el producto

en el recipiente, encienda la máquina y, a continuación,

agregue los ingredientes líquidos a través del embudo.

Al procesar, asegúrese de mover manualmente el mango

del frotador hacia atrás y hacia adelante para volver a

introducir el producto parcialmente cortado en la zona

de corte.

Cómo operar el procesador de alimentos

1. Arme los componentes como se describe en la

sección "Armado y disposición del recipiente de

corte" en la página 7.

2. Extraiga la cubierta del recipiente y agregue el

producto. Consulte la tabla de capacidades de la

página 9.

3. Vuelva a instalar la cubierta del recipiente y asegúrese de que esté cerrada y trabada.

 3DUDREWHQHUORVPHMRUHVUHVXOWDGRVXVHODFRQ¿JXUDFLyQGHOSXOVDGRUYDULDVYHFHVDOSULQFLSLRGH

cada operación de procesamiento para cortar el producto en piezas más pequeñas y, a continuación,

FRORTXHHOLQWHUUXSWRUGHFRQWUROHQODFRQ¿JXUDFLyQGHYHORFLGDGGHVHDGD

$O¿QDOL]DUHOSURFHVDPLHQWRDSDJXHODXQLGDGHVSHUHTXHVHGHWHQJDODFXFKLOOD\GHVHQFKXIHHOFDEOH

de electricidad. Gire la cubierta transparente de plástico hacia la izquierda para destrabarla. Eleve el

conjunto de la cubierta del recipiente hacia arriba y en dirección contraria a la máquina. A continuación,

es posible quitar el recipiente para vaciar el contenido.

6LHPSUHGHMHODFXFKLOODHQHOUHFLSLHQWHDOTXLWDURWUDQVSRUWDUHOUHFLSLHQWHD¿QGHHYLWDU

que el contenido escape por el tubo del centro del recipiente. Para quitar el recipiente y la cuchilla, gire

la cuchilla hacia la derecha hasta que se detenga y, a continuación, eleve el recipiente para extraerlo de

la máquina.

– 11 –

Fig. 14

OPERACIÓN DE PROCESAMIENTO DE PREPARACIÓN DE VERDURAS

Cuchilla giratoria dentro. No quite el suplemento de preparación de verduras

hasta que se detenga la cuchilla. Desenchufe el cable antes de insertar o quitar suplementos,

limpiar o dar servicio.

Armado y disposición del suplemento de preparación de verduras

Es necesario armar correctamente el HCC34 y seleccionar los cortadores correctos para operar

correctamente este procesador de alimentos. Consulte la guía de herramientas de corte de la página

15 para obtener los tamaños de los cortadores y las instrucciones de operación adecuadas.

Disposición de una placa (rebanar, cortar en tiras y cortar en juliana)

1. Baje la placa de expulsión (Fig. 14) en el eje impulsor, girando la placa hacia la derecha o hacia la

izquierda hasta que se asiente en la clavija de impulsión del eje impulsor. La placa de expulsión es

necesaria para todas las operaciones de procesamiento de preparación de verduras.

2. Seleccione la placa adecuada para el trabajo (consulte la guía de herramientas de corte de la página

15). Baje la placa de corte (Fig. 15) en el eje impulsor, girando la placa hacia la izquierda hasta que

se asiente en la muesca del eje impulsor.

La placa de corte debe instalarse correctamente para que el suplemento de preparación de

verduras quepa y se trabe en su lugar, como se describe en el paso 3.

Fig. 15

– 12 –

3. Baje el suplemento de preparación de

vegetales (Fig. 16) en la máquina para que la

marca "Close Open" (Cerrar Abrir) esté en la

posición de las 5 hs en relación con la parte

delantera de la máquina y, a continuación, gire

el suplemento hacia la derecha hasta que se

trabe en posición de funcionamiento.

El suplemento de preparación de

verduras debe estar trabado correctamente en la

posición cerrada, o la máquina no funcionará.

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

Disposición de dos placas (cortar en cubos)

1. Baje la placa de de expulsión (Fig. 17) en el eje impulsor, girando la placa hacia la derecha o hacia

la izquierda hasta que se asiente en la clavija de impulsión del eje impulsor. La placa de expulsión

es necesaria para todas las operaciones de procesamiento de preparación de verduras.

2. Seleccione la cuadrícula para cortar en cubos de tamaño correcto (consulte la guía de selección

de herramientas de la página 15) e instálela en la base de la máquina (Fig. 18), alineando la ranura

de la cuadrícula para cortar en cubos con la lengüeta de la base de la máquina. Permita que la

cuadrícula para cortar en cubos caiga en su lugar en la base de la máquina. Asegúrese de que el

ERUGH¿ORVRGHODFXDGUtFXODSDUDFRUWDUHQFXERVHVWpKDFLDDUULED

La placa debe instalarse correctamente para que el suplemento de preparación de verduras

quepa y se trabe en su lugar, como se describe en el paso 4.

– 13 –

Fig. 20

Fig. 21

Fig. 19

3. Seleccione la placa adecuada para el trabajo (Fig. 19) (consulte la guía de herramientas de corte

de la página 15). Baje la cuchilla en el eje impulsor, girando la placa hacia la izquierda hasta que

se asiente en la muesca del eje impulsor.

La placa debe instalarse correctamente para que el suplemento de preparación de verduras

quepa y se trabe en su lugar, como se describe en el paso 4.

4. Baje el suplemento de preparación de

vegetales (Fig. 20) en la máquina para que la

marca "Close Open" (Cerrar Abrir) esté en la

posición de las 5 hs en relación con la parte

delantera de la máquina y, a continuación,

gire el suplemento hacia la derecha hasta

que se trabe en posición de funcionamiento.

El suplemento de preparación de

verduras debe estar trabado correctamente en la

posición cerrada, o la máquina no funcionará.

Cómo usar el tubo de alimentación

Gire la perilla para liberar la traba del empujador del

tubo de alimentación y tire hacia afuera para exponer la

abertura del tubo de alimentación.

El tubo de alimentación (Fig. 21) se usa para rebanar

productos largos y delgados, como pepinos o zanahorias,

o para contener elementos pequeños, como rábanos.

La máquina no se detiene cuando se quita el empujador

GHOWXERGHDOLPHQWDFLyQHVWRSHUPLWHTXHVHSURFHVH

el producto continuamente. Use siempre el empujador

del tubo de alimentación.

– 14 –

Cómo usar el cargador de alimentación

Si la máquina está en funcionamiento cuando la placa

empujadora se eleva del cargador de alimentación, la máquina

se detiene automáticamente. Después de que el procesador de

alimentos se detenga, es posible colocar productos preparados,

como patatas, zanahorias y lechuga, en el cargador de

alimentación grande (Fig. 22). Es posible apilar los productos

para llenar el cargador de alimentación. Cuando se baja la

placa empujadora de regreso al cargador de alimentación,

el procesador de alimentos se reiniciará automáticamente,

siempre y cuando el interruptor de control esté en la posición

de velocidad baja (I) o alta (II). Al presionar suavemente la

placa empujadora, el producto se alimentará a través de la

placa de corte giratoria.

Al cortar una única pieza de producto, por ejemplo, una patata,

coloque el producto en la esquina derecha del cargador de

alimentación grande para obtener los mejores resultados de

corte. Se recomienda quitar las partes superiores e inferiores de

productos como los limones, las limas y las cebollas, y colocar

los productos en el cargador de alimentación perpendiculares

al corte deseado.

Cómo operar el procesador de alimentos

1. Arme los componentes como se describe en la sección

"Armado y disposición del suplemento de preparación

de verduras" en la página 11.

2. Establezca el interruptor de control en la posición baja (I) o alta (II) para iniciar el procesador de

alimentos.

3. Lleve a cabo las operaciones de procesamiento como se describe en "Cómo usar el cargador de

alimentación" y "Cómo usar el tubo de alimentación" en la página 13.

 'HVSXpVGH¿QDOL]DUJLUHHOLQWHUUXSWRUGHFRQWURODODSRVLFLyQGHDSDJDGRSDUDGHWHQHUHO

procesador de alimentos.

5. Si usó una cuadrícula para cortar en cubos, déjela en la máquina. Presione el producto con un

cepillo de cerda dura para forzar la salida de los cubos. A continuación, extraiga la cuadrícula.

Durante el funcionamiento, cuando la placa empujadora está completamente elevada, la máquina se

detiene. Cuando se baja la placa empujadora de regreso al área del cargador de alimentación, la máquina

se reiniciará siempre y cuando el interruptor de control esté en la posición de velocidad baja (I) o alta (II).

Con el suplemento de preparación de verduras, el HCC34 puede usarse en el modo por lotes con el

cargador de alimentación o en el modo de alimentación continua con el tubo de alimentación. El cargador

de alimentación se usa para procesar productos más grandes, como patatas, cebollas, pimientos, lechuga

y col. El cargador de alimentación también se usa cuando debe cortarse o rebanarse el alimento en una

GLUHFFLyQHVSHFt¿FDSHMDOUHEDQDUWRPDWHVROLPRQHV(OWXERGHDOLPHQWDFLyQSXHGHXVDUVHDOSURFHVDU

alimentos pequeños y alargados, como pepinos, zanahorias o apio.

(VSRVLEOHXVDUOD FRQ¿JXUDFLyQGHYHORFLGDG EDMD,RDOWD ,,SDUDODSUHSDUDFLyQGHYHUGXUDV/D

FRQ¿JXUDFLyQGHYHORFLGDGEDMDVHUHFRPLHQGDSDUDORVSURGXFWRVIUiJLOHVFRPRWRPDWHVEDQDQDVRNLZLV

\RIUHFHXQDDFFLyQGHFRUWHPHMRU\GHOLFDGDSDUDHOSURFHVDPLHQWRGHHVWRVSURGXFWRV/DFRQ¿JXUDFLyQ

GHDOWDYHORFLGDGVHXVDHQJHQHUDOSDUDSURGXFWRVPiV¿UPHVFRPRSDWDWDVQDERVR]DQDKRULDV

Para evitar el daño a las hojas, no debe usarse el HCC34 para lo siguiente:

• Cortar queso o carne en cubos.

• Procesar alimentos congelados.

• Procesar productos que no sean alimentos.

• Cortar carne con hueso o partes duras de los alimentos, como cabos de manzana o la parte dura

de los nabos. Estas partes deben quitarse del producto antes del procesamiento.

Fig. 22

– 15 –

Guía de herramientas de corte

3ODFDUHEDQDGRUDFXFKLOOD¿MD>VRORSDUDUHEDQDUQRHVSDUDFRUWDUHQFXERV@

La placa rebanadora que se muestra se usa para las operaciones

de rebanado únicamente y no debe usarse para las operaciones

de cortar en cubos. Este tipo de placa debe usarse para frutas

\YHUGXUDV¿UPHVREODQGDVFRPRWRPDWHVEDQDQDVR]DQDKRULDV

Esta placa tiene una cuchilla de acero inoxidable de grado de corte

adjunta permanentemente a una placa base de acero inoxidable.

Están disponibles las siguientes placas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

&&6/& Placa de rebanado de 1/32" (1 mm)

&&6/& Placa de rebanado de 5/64" (2 mm)

&&6/& Placa de rebanado de 5/32" (4 mm)

&&6/&&5 Placa de rebanado con pinzado de 5/32" (4 mm)

&&6/& Placa de rebanado de 7/32" (6 mm)

3ODFDSDUDFRUWHHQMXOLDQDFXFKLOOD¿MD

La placa de corte que se muestra se usa para operaciones de corte

en juliana y rebana verduras de raíz, como patatas y zanahorias, en

tiras de diferente espesor, según el tamaño de cuchilla seleccionado.

Esta placa no se recomienda para carnes ni quesos. Esta placa tiene

una unidad de cuchilla de acero inoxidable de grado de corte adjunta

permanentemente a una placa base de acero inoxidable. Están

disponibles las siguientes placas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

&&-8/ Placa de corte en juliana de 5/64" (2 x 2 mm)

&&-8/ Placa de corte en juliana de 5/32" (4 x 4 mm)

3ODFDGHFRUWDUHQWLUDVSODFDGHFRUWH¿MD

La placa de cortar en tiras que se muestra se usa para operaciones de

cortar en tiras y hace tiras de varios productos, como queso y col. Esta

placa tiene una placa de corte de acero inoxidable de grado de corte

adjunta permanentemente al centro de corte en tiras. Están disponibles

las siguientes placas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

&&6+5' Placa de corte en tiras de 5/64" (2 mm)

&&6+5' Placa de corte en tiras de 5/32" (4 mm)

&&6+5' Placa de corte en tiras de 7/32" (6 mm)

– 16 –

3ODFDUHEDQDGRUDFXFKLOODUHHPSOD]DEOH>SDUDUHEDQDURFRUWDUHQFXERV@

La placa de rebanado que se muestra se usa para operaciones de

rebanar o cortar en cubos cuando se combina con una cuadrícula para

cortar en cubos adecuada. Este tipo de placa debe usarse para frutas

\YHUGXUDV¿UPHVREODQGDVFRPRWRPDWHVEDQDQDVR]DQDKRULDV

Esta placa tiene una cuchilla de acero inoxidable de grado de corte

adjunta a una placa base de acero inoxidable con tornillos para poder

reemplazar la cuchilla según resulte necesario. Están disponibles las

siguientes placas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

6/,&(66 Placa de rebanado de 1/32" (1 mm)

6/,&(66 Placa de rebanado de 1/16" (1,5 mm)

6/,&(66 Placa de rebanado de 1/8" (3 mm)

6/,&(66 Placa de rebanado de 5/32" (4 mm)

6/,&(&566 Placa de rebanado con pinzado de 5/32" (4 mm)

6/,&(66 Placa de rebanado de 7/32" (6 mm)

6/,&(66 Placa de rebanado de 5/16" (8 mm)

6/,&(66 Placa de rebanado de 3/8" (10 mm)

3ODFDUHEDQDGRUDSDUDSURGXFWRVEODQGRVFXFKLOODUHHPSOD]DEOH>SDUDUHEDQDURFRUWDUHQ

FXERV@

La placa de rebanado que se muestra se usa para operaciones de

rebanar o cortar en cubos cuando se combina con una cuadrícula

para cortar en cubos adecuada. Este tipo de placa está diseñada

HVSHFt¿FDPHQWHSDUDIUXWDV\YHUGXUDVEODQGDVFRPRWRPDWHV

EDQDQDVRNLZLV(VWDSODFDWLHQHXQDFXFKLOODGHDFHURLQR[LGDEOHGH

grado de corte adjunta a una placa base de aluminio con tornillos para

poder reemplazar la cuchilla según resulte necesario. Están disponibles

las siguientes placas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

6)76/&( Placa de rebanado para productos blandos de

5/16" (8 mm)

6)76/&( Placa de rebanado para productos blandos de

3/8" (10 mm)

6)76/&( Placa de rebanado para productos blandos de

1/2" (12 mm)

6)76/&( Placa de rebanado para productos blandos de

5/8" (15 mm)

– 17 –

Placa para corte en juliana (cuchilla reemplazable)

La placa de corte que se muestra se usa para operaciones de corte en

juliana y rebana verduras de raíz, como patatas y zanahorias, en tiras

de diferente espesor, según el tamaño de cuchilla seleccionado. Esta

placa no se recomienda para carnes ni quesos. Esta placa tiene una

unidad de cuchilla de acero inoxidable de grado de corte adjunta a una

placa base de acero inoxidable con tornillos para poder reemplazar

la unidad de cuchilla según resulte necesario. Están disponibles las

siguientes placas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

-8/66 Placa de corte en juliana de 5/64" x 5/64" (2 x 2 mm)

-8/66 Placa de corte en juliana de 5/32" x 5/32" (4 x 4 mm)

-8/66 Placa de corte en juliana de 5/16" x 5/16" (8 x 8 mm)

Placa de corte en tiras (placa de corte reemplazable)

La placa de cortar en tiras que se muestra se usa para operaciones

de cortar en tiras y hace tiras de varios productos, como queso y col.

Esta placa tiene una placa de corte de acero inoxidable de grado de

corte adjunta a un bastidor de acero inoxidable con tornillos para poder

reemplazar la placa de corte según resulte necesario. Están disponibles

las siguientes placas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

6+5(' Placa de corte en tiras de 1/16" (1,5 mm)

6+5(' Placa de corte en tiras de 5/64" (2 mm)

6+5(' Placa de corte en tiras de 1/8" (3 mm)

6+5(' Placa de corte en tiras de 3/16" (4,5 mm)

6+5(' Placa de corte en tiras de 7/32" (6 mm)

6+5(' Placa de corte en tiras de 5/16" (8 mm)

6+5(' Placa de corte en tiras de 3/8" (10 mm)

Placa para rallar (placa de corte reemplazable)

La placa para rallar que se muestra se usa para hacer productos

granulares o en polvo, como queso parmesano o romano rallado.

Esta placa tiene una placa de corte de acero inoxidable de grado

de corte adjunta a un bastidor de plástico con tornillos para poder

reemplazar la placa de corte según resulte necesario. Están disponibles

las siguientes placas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

*5$7(),1( 3ODFDSDUDUDOODU¿QR

*5$7(&+((6( Placa para rallar queso duro

– 18 –

&XDGUtFXODSDUDFRUWDUHQFXERVFXFKLOOD¿MD

La cuadrícula para cortar en cubos que se muestra se usa en conjunto

con una placa de rebanar para producir productos de forma cúbica

o rectangular. Consulte la tabla siguiente para ver las combinaciones

permisibles de placas y cuadrículas. Esta cuadrícula se usa para frutas

y verduras blandas o duras, como tomates, pepinos o cebollas. Esta

cuadrícula tiene un conjunto de cuchilla de acero inoxidable de grado

de corte adjunta permanentemente a un bastidor de plástico. Están

disponibles las siguientes cuadrículas de este estilo:

N.º de accesorio Descripción

',&(*5' Cuadrícula para cortar en cubos de 5/16" x

5/16" (8 mm x 8 mm)

',&(*5' Cuadrícula para cortar en cubos de 3/8" x 3/8"

(10 mm x 10 mm)

',&(*5' Cuadrícula para cortar en cubos de 1/2" x 1/2"

(12 mm x 12 mm)

',&(*5'/ Cuadrícula baja para cortar en cubos de

1/2" x 1/2" (12 mm x 12 mm)

',&(*5' Cuadrícula para cortar en cubos de 5/8" x 5/8"

(15 mm x 15 mm)

',&(*5'/ Cuadrícula baja para cortar en cubos de

5/8" x 5/8" (15 mm x 15 mm)

DICEGRD-5/16

DICEGRD-3/8

DICEGRD-1/2

DICEGRD-1/2L

DICEGRD-5/8

DICEGRD-5/8L

SLICE-1/32-SS

SLICE-1/16-SS

SLICE-1/8-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-5/32-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-7/32-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-5/16-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-3/8-SS ¥¥ ¥

SFTSLCE-5/16 ¥¥¥ ¥

SFTSLCE-3/8 ¥¥ ¥

SFTSLCE-1/2 ¥¥

SFTSLCE-5/8 ¥

SLICE-5/8-AL ¥

Solo es posible usar las combinaciones de placa y cuadrícula que se indican arriba.

Otras combinaciones pueden dañar la máquina.

– 19 –

LIMPIEZA

Apague la máquina y desenchufe el cable de electricidad antes de limpiarla.

• Si se permite que los jugos de los alimentos se sequen en la máquina, la máquina puede mancharse.

• NUNCA limpie las herramientas de corte, la base de la máquina ni otras piezas de aluminio con

soluciones muy alcalinas para lavar vajilla y utensilios de cocina.

 1286(ODQDGHDFHURQLREMHWRV¿ORVRVSDUDOLPSLDUODVVXSHU¿FLHVGHODPiTXLQDVLVHPDQFKDQ

/DVVXSHU¿FLHVUD\DGDVVRQPiVGLItFLOHVGHPDQWHQHUVHOLPSLDV

• Nunca use equipos con mangueras para la limpieza, porque podrían dañarse los componentes

mecánicos o eléctricos.

Limpie la máquina de inmediato después de usarla.

Desarme todas las piezas extraíbles de la máquina. Desarme el conjunto de la cubierta del recipiente

al sujetar el mango del raspador y el brazo raspador, apretarlos juntos y girar un octavo de giro hacia

la derecha. Esto separará el mango, la cubierta del recipiente y el brazo raspador. Quite la junta de la

cubierta del recipiente al sujetar la junta con un dedo y con el dedo gordo en la saliente donde no está

la muesca de la junta.

Lave, enjuague e higienice todas las piezas en el fregadero como lo haría con cualquier otro utensilio

de comida y permita que se sequen al aire. De manera alternativa, es posible limpiar todas las piezas

extraíbles en un lavavajillas. Frote el exterior de la máquina con un paño húmedo. Vuelva a armar todas

las piezas cuando estén secas con las instrucciones de armado de este manual.

MANTENIMIENTO

Apague la máquina y desenchufe el cable de electricidad antes de llevar a cabo

cualquier mantenimiento.

Inspeccione frecuentemente la máquina para asegurar que esté en buen estado de funcionamiento. Las

SODFDVGHEHQHVWDUOLPSLDVLQWDFWDV\¿ORVDV

El eje de la placa empujadora debe lubricarse con frecuencia con una gota de aceite mineral de grado

alimenticio.

No use productos del tipo del aceite de cocina para lubricar la máquina.

6LKD\SUREOHPDVHQODPiTXLQDFRPXQtTXHVHFRQODR¿FLQDGHVHUYLFLRORFDOGH+REDUW

CUADRICULAS PARA CORTAR EN CUBOS Y CUCHILLAS DE CORTE DE REPUESTO

6HJ~QHOXVRODVXSHU¿FLHGHODVFXDGUtFXODVSDUDFRUWDUHQFXERV\GHODVFXFKLOODVVHGHVJDVWDUiQ\SHUGHUiQ

HO¿ORFRQXQDH[SHFWDWLYDGHYLGD~WLOGHDPHVHV1RHVSRVLEOHYROYHUDD¿ODUODVFXDGUtFXODVSDUD

FRUWDUHQFXERVQLODVSODFDVSDUDUHEDQDUFRQFXFKLOODV¿MDV\SRUORWDQWRVRQGHVFDUWDEOHV(VSRVLEOH

reemplazar la cuchilla de los discos con cuchillas extraíbles cuando se desgastan. Las cuadrículas para

FRUWDUHQFXERVODVSODFDVSDUDUHEDQDU¿MDV\ODVFXFKLOODVUHHPSOD]DEOHVGHUHSXHVWRHVWiQGLVSRQLEOHV

HQODVR¿FLQDVGHVHUYLFLRORFDOHVGH+REDUW

– 20 –

FORMULARIO 45246 (marzo de 2016) IMPRESO EN LOS EE. UU.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN

La máquina no arranca Un fusible o el disyuntor

interrumpen la energía

Solicite a un electricista que

YHUL¿TXHHOFLUFXLWR

El recipiente, la cuchilla y la tapa

del recipiente no están en su

lugar

Asegúrese de que el recipiente,

la cuchilla y la cubierta del

recipiente estén instalados

correctamente y que la cubierta

del recipiente esté trabada en

posición cerrada.

El suplemento de preparación

de verduras no está en su lugar

Asegúrese de que el

suplemento de preparación

de vegetales esté instalado

correctamente y que esté

trabado en posición cerrada.

Asegúrese de que la placa

empujadora esté en posición

cerrada.

La máquina no está enchufada Enchufe la máquina en una

toma eléctrica correcta.

La máquina se detiene durante

el funcionamiento y no vuelve a

arrancar.

Motor sobrecargado Permita que el motor se enfríe.

El motor volverá a arrancar

cuando esté frío. El motor puede

tardar de 10 a 30 minutos en

enfriarse.

Un fusible o el disyuntor

interrumpen la energía

Solicite a un electricista que

YHUL¿TXHHOFLUFXLWR

SERVICIO

&RPXQtTXHVHFRQXQDR¿FLQDGHVHUYLFLRORFDODXWRUL]DGDSRU+REDUWSDUDODVUHSDUDFLRQHVRORVDMXVWHV

necesarios en el equipo.

701 S. RIDGE AVENUE

TROY, OHIO 45374-0001

937-332-3000

www.hobartcorp.com

MANUEL 45246 (mars 2016)

ROBOT CULINAIRE MULTIFONCTIONS HCC34

MODÈLE

HCC34 ML-136342

– 2 –

TABLE DES MATIÈRES

GÉNÉRALITÉS ..................................................................................................................................... 3

INSTALLATION ..................................................................................................................................... 4

Déballage ........................................................................................................................................ 4

Emplacement ................................................................................................................................... 4

Raccordements électriques ............................................................................................................. 4

FONCTIONNEMENT ............................................................................................................................. 5

Sélecteur de réglage ....................................................................................................................... 5

Pièces du HCC34 ............................................................................................................................ 6

Utilisation du bol-trancheur .............................................................................................................. 7

Assemblage et réglage du bol-trancheur ................................................................................... 7

Capacités recommandées .........................................................................................................9

Utilisation du racloir de bol ....................................................................................................... 10

Utilisation de l'entonnoir-verseur .............................................................................................10

Préparation des aliments pour la transformation ..................................................................... 10

Utilisation du robot culinaire ..................................................................................................... 10

Opération de transformation de légumes .......................................................................................11

Assemblage et réglage de l'accessoire coupe-légumes ...........................................................11

0RQWDJHjXQGLVTXHWUDQFKHUHI¿ORFKHUUkSHUHWFRXSHUHQMXOLHQQHV .............................. 11

0RQWDJHjGHX[GLVTXHVFRXSHUHQGpV ............................................................................ 12

Utilisation de la trémie ............................................................................................................ 13

Utilisation de la grande trémie d'alimentation .......................................................................... 14

Utilisation du robot culinaire ..................................................................................................... 14

Guide des outils de coupe ....................................................................................................... 15

NETTOYAGE ....................................................................................................................................... 19

ENTRETIEN ........................................................................................................................................ 19

Remplacement des grilles de coupe en dés et des couteaux de coupe ....................................... 19

DÉPANNAGE ...................................................................................................................................... 20

Réparation ..................................................................................................................................... 20

– 3 –

Installation, fonctionnement et entretien du robot

culinaire multifonctions HCC34

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

GÉNÉRALITÉS

Le HCC34 est un robot culinaire multifonctions capable à la fois de transformer des aliments dans le bol

ou avec l'accessoire coupe-légumes. Il comporte quatre réglages de vitesse et une fonction d'impulsion.

&HPRGqOHFRPSUHQGDXVVLODWHFKQRORJLH6XUH6HQVHODTXHOOHLGHQWL¿HODFFHVVRLUHGHWUDQVIRUPDWLRQ

LQVWDOOpHWDMXVWHODYLWHVVHGHODSSDUHLOSRXUGHVUpVXOWDWVGHKDXWHTXDOLWp/RUVTXHODFFHVVRLUHFRXSH

OpJXPHVHVWLQVWDOOpODYLWHVVHGHODSSDUHLOVDMXVWHj70SRXUWUDQFKHUHI¿ORFKHUHWFRXSHUHQ

dés à répétition, uniformément et proprement. Lorsque l'accessoire bol-trancheur est installé, la vitesse

GHODSSDUHLOVDMXVWHj70SRXUGH[FHOOHQWVUpVXOWDWVORUVTXHYRXVKDFKH]pPXOVL¿H]HW

PpODQJH]

/DFFHVVRLUHEROWUDQFKHXU)LJHVWXWLOLVpSRXUKDFKHUEUR\HUPpODQJHU

homogénéiser et réduire en purée des aliments comme des fruits, des

OpJXPHVGHOD YLDQGHHWGXSRLVVRQ/H EROHQDFLHULQR[\GDEOHGXQH

capacité de 12 tasses permet de transformer de petites portions d'aliments

comme l'exigent les cuisines commerciales actuelles. La conception unique

du couteau offre des coupes nettes et un tranchant durable. Le couvercle

du bol comprend un racloir breveté pour améliorer la performance de

transformation globale dans le bol.

Fig. 1

Fig. 2

/DFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV)LJHVWXWLOLVpSRXUWUDQFKHUFRXSHUHQGpV

HI¿ORFKHUUkSHUHWFRXSHUHQMXOLHQQHV,OFRPSUHQGXQHWUpPLHHQGHPL

lune munie d'une plaque-poussoir à levier pour transformer des portions

d'aliments comme des pommes de terre, des oignons ou de la laitue. Le

SRXVVRLUGHODWUpPLHSHXWrWUHUHWLUpHWORUL¿FHF\OLQGULTXHSHXWrWUHXWLOLVp

pour incorporer de façon continue des aliments comme des carottes et du

FpOHUL3HQGDQWODWUDQVIRUPDWLRQXQGLVTXHURWDWLIGpYDFXDWLRQpMHFWHOHV

aliments par la goulotte avant de l'appareil. Plusieurs disques trancheurs

et grilles de coupe en dés peuvent être utilisés avec l'accessoire coupe-

légumes.

– 4 –

INSTALLATION

DÉBALLAGE

Le robot culinaire a été inspecté avant de quitter l'usine. La société de transport assume l'entière responsabilité

GHOLYUHUHQERQpWDWODPDUFKDQGLVHDYDQWVRQDFFHSWDWLRQ6XUUpFHSWLRQYpUL¿H]LPPpGLDWHPHQWVLO

\DSUpVHQFHGHGRPPDJHVD\DQWSXrWUHFDXVpVSDUODOLYUDLVRQ

6LOHURERWFXOLQDLUHVDYqUHHQGRPPDJpVXLYH]OHVpWDSHVFLGHVVRXV

 /DVRFLpWpGHWUDQVSRUWGRLWrWUHDYLVpHGDQVOHVFLQTMRXUVRXYUDEOHVVXLYDQWODUpFHSWLRQ

2. Le terminus local de la société de transport doit être immédiatement avisé des dommages constatés

QRWH]OKHXUHODGDWHHWOHQRPGHOLQWHUORFXWHXUHWDVVXUH]OHVXLYLHWODFRQ¿UPDWLRQSDUpFULWHW

par courriel.

 /HVPDWpULDX[GHPEDOODJHGRULJLQHGRLYHQWrWUHFRQVHUYpVjGHV¿QVGLQVSHFWLRQ

 /HURERWFXOLQDLUHQHGRLWSDVDYRLUpWpGpSODFpLQVWDOOpRXPRGL¿p

 $YLVH]OHVHUYLFHjODFOLHQWqOHGH+REDUWDX

$YDQWGLQVWDOOHUOHURERWFXOLQDLUHYpUL¿H]TXHODOLPHQWDWLRQ

pOHFWULTXHHVWFRQIRUPHDX[VSpFL¿FDWLRQVVXUODSODTXH

signalétique de l'appareil située sous ce dernier.

6RXOHYH] RX GpSODFH] ODSSDUHLO )LJ  XQLTXHPHQW

à l'aide des deux poignées de chaque côté du socle.

EMPLACEMENT

Le HCC34 doit être utilisé sur un comptoir d'une hauteur

DSSURSULpH8QSODWHDXQRQIRXUQLjXVDJHFXOLQDLUH

peut être installé sous la goulotte de sortie pour récupérer

OHV DOLPHQWV ,O GRLW \ DYRLU VXI¿VDPPHQW GHVSDFH

DXWRXU GX URERW FXOLQDLUH D¿Q TXH OXWLOLVDWHXU SXLVVH

utiliser les commandes et installer ou retirer l'accessoire

bol-trancheur, l'accessoire coupe-légumes et autres

accessoires.

Fig. 3

RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES

/HFRUGRQpOHFWULTXHGHODSSDUHLOHVWPXQLGXQH¿FKHGHPLVHjODWHUUH

WURLVEURFKHVTXLGRLWrWUHEUDQFKpHjXQHSULVHDGpTXDWHPHQWPLVHjODWHUUH6LODSULVHQDSDVOH

ERQW\SHGHPLVHjODWHUUHFRQWDFWH]XQpOHFWULFLHQ1HUHWLUH]SDVODEURFKHGHPDVVHGHOD¿FKH

– 5 –

FONCTIONNEMENT

SÉLECTEUR DE RÉGLAGE

0 /DSSDUHLOHVWpWHLQWeWHLJQH]ODSSDUHLODYDQW

de le débrancher.

I Fait tourner le moteur et le couteau à basse

YLWHVVH70SRXUWUDQVIRUPHUDYHF

ODFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV70SRXU

WUDQVIRUPHUDYHFODFFHVVRLUHEROWUDQFKHXU

MXVTXjFHTXHOHVpOHFWHXUVRLWWRXUQpHQ

position éteinte.

II Fait tourner le moteur et le couteau à haute

YLWHVVH70SRXUWUDQVIRUPHUDYHF

ODFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV70SRXU

WUDQVIRUPHUDYHFODFFHVVRLUHEROWUDQFKHXU

MXVTXjFHTXHOHVpOHFWHXUVRLWWRXUQpHQ

position éteinte.

P Fait tourner le moteur et le couteau à haute

YLWHVVH70SRXUWUDQVIRUPHUDYHF

ODFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV70SRXU

WUDQVIRUPHUDYHFODFFHVVRLUHEROWUDQFKHXU

alors que le sélecteur est maintenu en

SRVLWLRQ/RUVTXHOHVpOHFWHXUHVWUHOkFKp

l'appareil s'éteint.

Fig. 4

– 6 –

Fig. 5

PIÈCES DU HCC34

– 7 –

Fig. 6

Fig. 7

UTILISATION DU BOL-TRANCHEUR

&RXWHDXURWDWLIjOLQWpULHXU1HUHWLUH]SDVOHFRXYHUFOHDYDQWOLPPRELOLVDWLRQ

FRPSOqWHGXFRXWHDX 'pEUDQFKH]OHFRUGRQ DYDQWGLQVpUHU RXGHUHWLUHU GHVDFFHVVRLUHVGH

nettoyer ou d'entretenir l'appareil.

$VVHPEODJHHWUpJODJHGXEROWUDQFKHXU

 ,QVWDOOH] OH ERO VXU OH VRFOH GH ODSSDUHLO D¿Q

que l'orifice central s'aligne sur le manchon

GHQWUDvQHPHQW$VVXUH]YRXV TXH OD ODQJXHWWHj

l'extérieur du bol soit alignée sur l'encoche dans le

VRFOHGHODSSDUHLO)LJ

Le bol doit être installé correctement pour que

le couvercle puisse être placé et verrouillé, comme le

GpFULWOpWDSH

 *OLVVH]OHFRXWHDXVXUOHPDQFKRQGHQWUDvQHPHQW

HQOHWRXUQDQWMXVTXjFHTXLOVLPEULTXHGDQVOD

rainure du manchon.

Le couteau doit être installé correctement pour

que le couvercle du bol puisse être placé et verrouillé,

FRPPHOHGpFULWOpWDSH

3. Le bras du racloir comprend trois racleurs en

FDRXWFKRXF DPRYLEOHV SRXYDQW rWUH QHWWR\pV RX

UHPSODFpV,QVpUH]OHVWURLVUDFOHXUVHQFDRXWFKRXF

)LJGDQVOHEUDVGXUDFORLUHQYHLOODQWjOHVFHQWUHU

dans la rainure pour ne pas qu'ils gênent le rebord

du couvercle en plastique transparent du bol. Les

racleurs en caoutchouc sont réversibles et peuvent

donc s'installer dans un sens comme dans l'autre.

Les racleurs en caoutchouc doivent être installés

correctement pour que le bras du racloir s'insère

parfaitement dans le couvercle en plastique transparent

du bol, comme le décrit l'étape 5.

±±

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

Fig. 11

 ,QVWDOOH]OHMRLQWWRULTXHHQFDRXWFKRXF)LJGDQVOD

UDLQXUHjOLQWpULHXUGXFRXYHUFOHGXERO'LVSRVH]OHMRLQW

WRULTXHSDUGHVVXVODUDLQXUHSXLVDSSX\H]GRXFHPHQW

SRXUOLQVpUHUGDQVOHFRXYHUFOHGXERO1RWH]TXLO\D

XQHIHQWHGDQVODUDLQXUHD¿QGDFFpGHUIDFLOHPHQWDX

MRLQWWRULTXHSRXUOHUHWLUHU

 ,QVpUH]OHFRXYHUFOHHQSODVWLTXH WUDQVSDUHQWGXERO

)LJSDUGHVVXVOHEUDVGXUDFORLUHQDOLJQDQWOHV

centres.

 ,QVpUH]ODWLJHGHODSRLJQpHGXUDFORLUGDQVOHWURXFHQWUDO

GXFRXYHUFOHHQSODVWLTXHWUDQVSDUHQWGXERO)LJ

et dans le bras du racloir, en alignant les languettes de

la poignée du racloir sur les fentes du bras du racloir.

 3UHVVH]HQVHPEOHOHEUDVHWODSRLJQpHGXUDFORLUSXLV

WRXUQH]ODSRLJQpHGXUDFORLU)LJGXQKXLWLqPHGH

tour dans le sens antihoraire pour verrouiller la poignée

et le bras du racloir ensemble en une seule pièce.

7RXUQH]GDQVXQVHQVHWGDQVODXWUHODSRLJQpHSRXU

YpUL¿HUTXH OD SRLJQpH HW OHEUDV GX UDFORLU ERXJHQW

effectivement ensemble comme une seule pièce.

– 9 –

Fig. 12

 3ODFH]OHEORFFRXYHUFOHVXUOHEROHQYHLOODQWjFHTXHOHVWURLVEUDVUDFOHXUVVRLHQWjOLQWpULHXUGX

KHXUHVSDUUDSSRUWjODYDQWGHODSSDUHLOSXLVWRXUQH]OHFRXYHUFOHGXEROGDQVOHVHQVKRUDLUH

pour le verrouiller en place sur le socle de l'appareil.

Le bloc-couvercle du bol doit être verrouillé correctement en position fermée, sinon l'appareil ne

fonctionnera pas.

Capacités recommandées

La quantité maximale d'aliments pouvant être transformés à la fois et le délai de transformation dépendent

GXW\SHGDOLPHQWHWGXUpVXOWDWGpVLUp8QGpODLGHWUDQVIRUPDWLRQSOXVFRXUWSHUPHWGREWHQLUXQSURGXLW

¿QDOSOXVJURVVLHUXQGpODLSOXVORQJSHUPHWjOLQYHUVHGREWHQLUXQSURGXLW¿QDOSOXV¿Q

Le tableau de capacités ci-dessous présente la quantité maximale de divers aliments pouvant être

transformés en une fois et le délai de transformation approximatif par portion.

TABLEAU DE CAPACITÉS

Produit Quantité Temps

Émincer, trancher, hacher

2LJQRQV&DURWWHV

)URPDJHPR]]DUHOOD

2 lb

20 sec

Viandes

Fraîches

Cuites

Mousse de saumon

Bifteck tartare

2 lb

2 lb

2 lb

30 sec

Divers

3kWH

Chapelure

)URPDJHSDUPHVDQ¿Q

Beurre aromatisé

0D\RQQDLVH

Sauce tomate

Liquide

2 lb

4 lb

2 lb

4 pte

1 pte

4 pte

60 sec

10 sec

60 sec

30 sec

35 sec

20 sec

Impulsion au besoin

– 10 –

Fig. 13

Utilisation du racloir de bol

Le racloir du bol comporte trois pieds et trois racleurs de couvercle offrant une liberté de mouvement

jSRXUUDFOHUOHQVHPEOHGXEROHWGXFRXYHUFOH'XUDQWODWUDQVIRUPDWLRQODSRLJQpHGXUDFORLUSHXW

rWUHGpSODFpHGHSDUWHWGDXWUHSRXUUpLQWURGXLUHGDQVOD]RQHGHFRXSHOHVDOLPHQWVSDUWLHOOHPHQWFRXSpV

qui se collent aux parois du bol. Le racloir du bol peut aussi être utilisé durant la transformation pour

LQFRUSRUHURXPpODQJHUGHVOLTXLGHV3RXUGpSODFHUOHUDFORLUSUHQH]ODSRLJQpHHWIDLWHVODWRXUQHUGDQV

OHVHQVKRUDLUHRXDQWLKRUDLUHMXVTXjFHTXHOOHEORTXH/HUDFORLUGXEROGRLWrWUHXWLOLVpHQWRXWWHPSV

ORUVTXHODFFHVVRLUHEROWUDQFKHXUHVW¿[pDX+&&

8WLOLVDWLRQGHOHQWRQQRLUYHUVHXU

La poignée du racloir est munie d'un entonnoir-verseur

)LJSDUOHTXHOGHVLQJUpGLHQWVSHXYHQWrWUHDMRXWpV

pendant le fonctionnement ou à l'arrêt de l'appareil.

Préparation des aliments pour la transformation

3RXU GHV UpVXOWDWV RSWLPDX[ HW XQLIRUPHV FRXSH] OHV

aliments fermes, comme la viande et le fromage, en cubes

égaux d'environ un pouce.

3RXUOHVDOLPHQWVVHFVSODFH]OHVGDERUGGDQVOHERO

PHWWH]ODSSDUHLOHQPDUFKHSXLVDMRXWH]OHVLQJUpGLHQWV

liquides par l'entonnoir-verseur.

3HQGDQW OD WUDQVIRUPDWLRQ DVVXUH]YRXV GH GpSODFHU

manuellement la poignée du racloir de part et d'autre

SRXU UpLQWURGXLUH GDQV OD ]RQH GH FRXSH OHV DOLPHQWV

partiellement coupés.

Utilisation du robot culinaire

 $VVHPEOH]OHVSLqFHVFRPPHOHGpFULWODVHFWLRQ

page 7.

 5HWLUH] OH FRXYHUFOH GX ERO HW DMRXWH] ODOLPHQW

5HSRUWH]YRXVDXWDEOHDXGHFDSDFLWpVjODSDJH

 5pLQVWDOOH]OHFRXYHUFOHGXEROHWDVVXUH]YRXVTXLO

soit en position fermée et verrouillée.

 3RXUGHPHLOOHXUVUpVXOWDWVXWLOLVH]OHUpJODJHGLPSXOVLRQjTXHOTXHVUHSULVHVDXGpEXWGHFKDTXH

RSpUDWLRQGHWUDQVIRUPDWLRQSRXUFRXSHUOHVDOLPHQWVHQSOXVSHWLWVPRUFHDX[SXLVUpJOH]OHVpOHFWHXU

de réglage à la vitesse désirée.

/RUVTXHYRXVDYH]WHUPLQpDUUrWH]ODSSDUHLODWWHQGH]TXHOHFRXWHDXVLPPRELOLVHSXLVGpEUDQFKH]

OHFRUGRQGDOLPHQWDWLRQ7RXUQH]OHFRXYHUFOHHQSODVWLTXHWUDQVSDUHQWGDQVOHVHQVDQWLKRUDLUHSRXUOH

GpYHUURXLOOHU6RXOHYH]OHEORFFRXYHUFOHGXEROHWUHWLUH]OHGHODSSDUHLO/HEROSHXWDORUVrWUHUHWLUpSRXU

vider son contenu.

/DLVVH]WRXMRXUVOHFRXWHDXGDQVOHEROORUVTXHYRXVOHUHWLUH]RXOHWUDQVSRUWH]SRXUpYLWHUTXHOH

FRQWHQXQHVHYLGHSDUOHWXEHDXFHQWUHGXERO3RXUUHWLUHUOHEROHWOHFRXWHDXWRXUQH]OHFRXWHDXGDQV

OHVHQVKRUDLUHMXVTXjFHTXLOEORTXHSXLVUHWLUH]OHEROGHODSSDUHLOHQOHVRXOHYDQW

– 11 –

Fig. 14

OPÉRATION DE TRANSFORMATION DE LÉGUMES

 &RXWHDX URWDWLI j OLQWpULHXU 1H UHWLUH] SDV ODFFHVVRLUH FRXSHOpJXPHV

DYDQWOLPPRELOLVDWLRQFRPSOqWHGXFRXWHDX'pEUDQFKH]OHFRUGRQDYDQWGLQVpUHURXGHUHWLUHU

des accessoires, de nettoyer ou d'entretenir l'appareil.

Assemblage et réglage de l'accessoire coupe-légumes

Il est essentiel de bien assembler le HCC34 et de sélectionner les bons disques pour assurer le bon

IRQFWLRQQHPHQWGXURERWFXOLQDLUH5HSRUWH]YRXVDX*XLGHGHVRXWLOVGHFRXSHjODSDJHSRXUOHV

formats de disques et les consignes d'utilisation.

0RQWDJHjXQGLVTXHWUDQFKHUHI¿ORFKHUUkSHUHWFRXSHUHQMXOLHQQHV

 ,QVpUH]OHGLVTXHGpYDFXDWLRQ)LJVXUOHPDQFKRQGHQWUDvQHPHQWHQWRXUQDQWOHGLVTXHGDQV

OHVHQVKRUDLUHRXDQWLKRUDLUHMXVTXjFHTXLOVLPEULTXHGDQVODJRXSLOOHGHQWUDvQHPHQWGXPDQFKRQ

Le disque d'évacuation est nécessaire pour toutes les opérations de transformation de légumes.

 6pOHFWLRQQH]OHERQGLVTXHSRXUODWkFKHjH[pFXWHUUHSRUWH]YRXVDX*XLGHGHVRXWLOVGHFRXSH

jODSDJH,QVpUH]OHGLVTXHWUDQFKHXU)LJVXUOHPDQFKRQGHQWUDvQHPHQWHQWRXUQDQWOH

GLVTXHGDQVOHVHQVDQWLKRUDLUHMXVTXjFHTXLOVLPEULTXHGDQVODUDLQXUHGXPDQFKRQ

Le disque trancheur doit être installé correctement pour que l'accessoire coupe-légumes puisse

être placé et verrouillé, comme le décrit l'étape 3.

Fig. 15

– 12 –

 ,QVpUH]ODFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV)LJ

2XYHUWªVRLWHQSRVLWLRQKHXUHVSDUUDSSRUW

jODYDQWGHODSSDUHLOSXLVWRXUQH]ODFFHVVRLUH

GDQV OH VHQV KRUDLUH MXVTXj FH TXLO VH

verrouille en position de fonctionnement.

L'accessoire coupe-légumes doit être

verrouillé correctement en position fermée, sinon

l'appareil ne fonctionnera pas.

Fig. 16

Fig. 17

Fig. 18

0RQWDJHjGHX[GLVTXHVFRXSHUHQGpV

 ,QVpUH]OHGLVTXHGpYDFXDWLRQ)LJVXUOHPDQFKRQGHQWUDvQHPHQWHQWRXUQDQWOHGLVTXHGDQV

OHVHQVKRUDLUHRXDQWLKRUDLUHMXVTXjFHTXLOVLPEULTXHGDQVODJRXSLOOHGHQWUDvQHPHQWGXPDQFKRQ

Le disque d'évacuation est nécessaire pour toutes les opérations de transformation de légumes.

 6pOHFWLRQQH]OHERQIRUPDWGHJULOOHGHFRXSHHQGpVUHSRUWH]YRXVDX*XLGHGHVRXWLOVGHFRXSH

jODSDJHHWLQVpUH]ODGDQVOHVRFOHGHODSSDUHLO)LJHQDOLJQDQWOHQFRFKHGHODJULOOHGH

FRXSHVXUODODQJXHWWHPRXOpHGDQVOHVRFOHGHODSSDUHLO,QVpUH]ODJULOOHGHFRXSHHQGpVGDQVOH

VRFOHGHODSSDUHLO$VVXUH]YRXVTXHOHERUGFRXSDQWGHODJULOOHVRLWRULHQWpYHUVOHKDXW

Le disque doit être installé correctement pour que l'accessoire coupe-légumes puisse être placé

et verrouillé, comme le décrit l'étape 4.

– 13 –

Fig. 20

Fig. 21

Fig. 19

 6pOHFWLRQQH]OHERQGLVTXH)LJSRXUODWkFKHjH[pFXWHUUHSRUWH]YRXVDX*XLGHGHVRXWLOVGH

FRXSHjODSDJH,QVpUH]OHGLVTXHVXUOHPDQFKRQGHQWUDvQHPHQWHQWRXUQDQWOHGLVTXHGDQV

OHVHQVDQWLKRUDLUHMXVTXjFHTXLOVLPEULTXHGDQVODUDLQXUHGXPDQFKRQ

Le disque doit être installé correctement pour que l'accessoire coupe-légumes puisse être placé

et verrouillé, comme le décrit l'étape 4.

 ,QVpUH] ODFFHVVRLUH FRXSHOpJXPHV )LJ

2XYHUWªVRLWHQSRVLWLRQKHXUHVSDUUDSSRUW

jODYDQWGHODSSDUHLOSXLVWRXUQH]ODFFHVVRLUH

GDQV OH VHQV KRUDLUH MXVTXj FH TXLO VH

verrouille en position de fonctionnement.

L'accessoire coupe-légumes doit être

verrouillé correctement en position fermée, sinon

l'appareil ne fonctionnera pas.

Utilisation de la trémie

7RXUQH] OH ERXWRQ SRXU OLEpUHU OD FOHQFKHWWH VXU OH

SRXVVRLUGHODWUpPLHSXLVUHWLUH]OHSRXVVRLUSRXUH[SRVHU

l'ouverture de la trémie.

/DWUpPLH)LJHVWXWLOLVpHSRXUWUDQFKHUGHVDOLPHQWV

en longueur ou en forme mince, comme des concombres

ou des carottes, ou pour contenir de petits aliments

comme des radis. L'appareil ne s'immobilise pas lorsque

le poussoir de la trémie est retiré; ceci permet d'introduire

HWGHWUDQVIRUPHUGHVDOLPHQWVGHIDoRQFRQWLQXH8WLOLVH]

WRXMRXUVOHSRXVVRLUGHODWUpPLH

– 14 –

Utilisation de la grande trémie d'alimentation

Si l'appareil est en marche lorsque la plaque-poussoir est

retirée de la grande trémie d'alimentation, l'appareil s'immobilise

automatiquement. Une fois le robot culinaire arrêté, les aliments

préparés comme les pommes de terre, les carottes et la laitue

peuvent être placés dans la grande trémie d'alimentation (Fig.

/HVDOLPHQWVSHXYHQWrWUHHPSLOpVOHVXQVVXUOHVDXWUHV

MXVTXjFHTXHODJUDQGHWUpPLHGDOLPHQWDWLRQVRLWUHPSOLH

Lorsque la plaque-poussoir est remise sur la grande trémie

d'alimentation, le robot culinaire redémarre automatiquement,

WDQWTXHOHVpOHFWHXUGHUpJODJHHVWHQSRVLWLRQGHEDVVH,

RXGHKDXWH,,YLWHVVH3RXVVHUGRXFHPHQWVXUODSODTXH

poussoir permet d'introduire et de faire passer les aliments

par le disque de coupe en rotation.

Lors de la coupe d'un seul morceau d'aliment, une pomme

GHWHUUHSDUH[HPSOHSODFH]ODOLPHQWGDQVOHFRLQGURLWGHOD

grande trémie d'alimentation pour de meilleurs résultats. Il est

recommandé de retirer les extrémités des aliments comme les

citrons, limes et oignons, et de placer ces derniers dans la grande

trémie d'alimentation perpendiculairement à la coupe désirée.

Utilisation du robot culinaire

OpJXPHVªjODSDJH

 5pJOH]OHVpOHFWHXUGHUpJODJHjODSRVLWLRQEDVVH,RXKDXWH,,YLWHVVHSRXUGpPDUUHUOHURERW

culinaire.

 /RUVTXHYRXVDYH]WHUPLQpWRXUQH]OHVpOHFWHXUGHUpJODJHjODSRVLWLRQDUUrWSRXUDUUrWHUOH

robot culinaire.

 6LYRXVDYH]XWLOLVpXQHJULOOHGHFRXSHHQGpVODLVVH]ODGDQVODSSDUHLO)RUFH]OHVFXEHVUHVWDQWV

jSDVVHUjWUDYHUVODJULOOHHQSUHVVDQWjODLGHGXQHEURVVHjVRLHVGXUHVSXLVUHWLUH]ODJULOOH

Pendant le fonctionnement, lorsque la plaque-poussoir est entièrement relevée, l'appareil s'arrête. Lorsque

la plaque-poussoir est remise sur la grande trémie d'alimentation, l'appareil redémarre tant que le sélecteur

GHUpJODJHHVWHQSRVLWLRQGHEDVVH,RXGHKDXWH,,YLWHVVH

$YHFODFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHVOH+&&SHXWrWUHXWLOLVpHQPRGHGLVFRQWLQXSDUSRUWLRQGDOLPHQWV

avec la grande trémie d'alimentation ou en mode d'alimentation continue avec la trémie. La grande trémie

d'alimentation est utilisée pour transformer les gros aliments comme les pommes de terre, les oignons, la

laitue et le chou. La grande trémie d'alimentation est aussi utilisée lorsque les aliments doivent être coupés

ou tranchés dans un sens précis, notamment pour trancher des tomates ou des citrons. La trémie peut être

utilisée pour transformer de petits aliments allongés comme des concombres, des carottes ou du céleri.

/HUpJODJHGHEDVVH,RXGHKDXWH,,YLWHVVHSHXWrWUHXWLOLVpSRXUODWUDQVIRUPDWLRQGHVOpJXPHV/H

réglage de basse vitesse est recommandé pour les aliments fragiles, comme les tomates, les bananes

ou les kiwis. Le réglage de haute vitesse est généralement utilisé pour les aliments plus fermes comme

les pommes de terre, les navets ou les carottes.

Fig. 22

– 15 –

Guide des outils de coupe

'LVTXHWUDQFKHXUFRXWHDX¿[H>SRXUWUDQFKHUVHXOHPHQWHWQRQFRXSHUHQGpV@

Le disque trancheur illustré est utilisé pour trancher uniquement et

QHVWSDVFRQoXSRXUFRXSHUHQGpV&HW\SHGHGLVTXHSHXWrWUHXWLOLVp

pour les fruits et légumes tendres et fermes, comme les tomates, les

bananes ou les carottes. Ce disque comporte un couteau en acier

LQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pHQSHUPDQHQFHjXQHSODTXH

GDSSXLHQDFLHULQR[\GDEOH9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

&&6/& 'LVTXHWUDQFKHXUPP

&&6/& 'LVTXHWUDQFKHXUPP

&&6/& 'LVTXHWUDQFKHXUPP

&&6/& 'LVTXHWUDQFKHXUPP

'LVTXHSRXUMXOLHQQHFRXWHDX¿[H

/HGLVTXHGHFRXSHLOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUFRXSHUHQMXOLHQQHVHW

trancher des légumes-racines, comme des pommes de terre et des

carottes, en lanières de diverses épaisseurs selon la taille du couteau

sélectionné. Ce disque n'est pas recommandé pour les viandes et les

IURPDJHV&HGLVTXHFRPSRUWHXQFRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOHGH

TXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pHQSHUPDQHQFHjXQHSODTXHGDSSXLHQDFLHU

LQR[\GDEOH9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

&&-8/ 'LVTXHSRXUMXOLHQQH[PP

&&-8/ 'LVTXHSRXUMXOLHQQH[PP

3RXUpYLWHUGHQGRPPDJHUOHVODPHVOH+&&QHGRLWSDVrWUHXWLOLVpSRXUFHTXLVXLW

• Couper du fromage ou de la viande en cubes.

• Transformer des aliments congelés.

• Transformer des produits non alimentaires.

• Couper des viandes non désossées ou des parties dures d'aliments comme les pédoncules de

SRPPHVRXOHVSDUWLHVOLJQL¿pHVGHVQDYHWV&HVSDUWLHVGRLYHQWrWUHUHWLUpHVGHODOLPHQWDYDQW

la transformation.

– 16 –

'LVTXHjHI¿ORFKHUGLVTXHWUDQFKHXU¿[H

/HGLVTXHjHI¿ORFKHULOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUHI¿ORFKHUHWHI¿OHUGLYHUV

aliments, comme le fromage et le chou. Ce disque comporte un disque

WUDQFKHXUHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pHQSHUPDQHQFH

DXPR\HXGHI¿ORFKDJH9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

&&6+5' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

&&6+5' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

&&6+5' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

'LVTXHWUDQFKHXUFRXWHDXUHPSODoDEOH>WUDQFKHURXFRXSHUHQGpV@

Le disque trancheur illustré est utilisé pour trancher ou couper en dés

lorsqu'il est combiné avec une grille de coupe en dés appropriée. Ce

W\SHGHGLVTXHSHXWrWUHXWLOLVpSRXUOHVIUXLWVHWOpJXPHVWHQGUHVHW

fermes, comme les tomates, les bananes ou les carottes. Ce disque

FRPSRUWHXQFRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pjXQH

SODTXHGDSSXLHQDFLHULQR[\GDEOHSDUGHVYLVD¿QTXHOHFRXWHDXSXLVVH

rWUHUHPSODFpDXEHVRLQ9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXUPP

6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXUPP

6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXUPP

6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXUPP

6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXUPP

6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXUPP

6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXUPP

Le disque trancheur illustré est utilisé pour trancher ou couper en dés

lorsqu'il est combiné avec une grille de coupe en dés appropriée. Ce

GLVTXHHVWVSpFL¿TXHPHQWFRQoXSRXUOHVIUXLWVHWOpJXPHVWHQGUHV

comme les tomates, les bananes ou les kiwis. Ce disque comporte un

FRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pjXQHSODTXH

GDSSXLHQDOXPLQLXPSDUGHVYLVD¿QTXHOHFRXWHDXSXLVVHrWUH

UHPSODFpDXEHVRLQ9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

– 17 –

'LVTXHSRXUMXOLHQQHFRXWHDXUHPSODoDEOH

/HGLVTXHGHFRXSHLOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUFRXSHUHQMXOLHQQHVHW

trancher des légumes-racines, comme des pommes de terre et des

carottes, en lanières de diverses épaisseurs selon la taille du couteau

sélectionné. Ce disque n'est pas recommandé pour les viandes et les

IURPDJHV&HGLVTXHFRPSRUWHXQHSLqFHjFRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOH

GHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pHjXQHSODTXHGDSSXLHQDFLHULQR[\GDEOHSDU

GHVYLVD¿QTXHODSLqFHjFRXWHDXSXLVVHrWUHUHPSODFpHDXEHVRLQ

9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

-8/66 'LVTXHSRXUMXOLHQQH[[PP

-8/66 'LVTXHSRXUMXOLHQQH[[PP

-8/66 'LVTXHSRXUMXOLHQQH[[PP

'LVTXHjHI¿ORFKHUGLVTXHGHFRXSHUHPSODoDEOH

/HGLVTXHjHI¿ORFKHULOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUHI¿ORFKHUHWHI¿OHUGLYHUV

aliments comme le fromage et le chou. Ce disque comporte un disque

GHFRXSHHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pjXQFDGUHHQ

DFLHULQR[\GDEOHSDUGHVYLVD¿QTXHOHGLVTXHGHFRXSHSXLVVHrWUH

UHPSODFpDXEHVRLQ9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHUPP

'LVTXHjUkSHUGLVTXHGHFRXSHUHPSODoDEOH

/HGLVTXHjUkSHULOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUUpGXLUHHQSRXGUHRXHQJUDQXOHV

GHVDOLPHQWVFRPPHGXSDUPHVDQUkSpRXGXURPDQRUkSp&HGLVTXH

FRPSRUWHXQGLVTXHGHFRXSHHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH

¿[pjXQFDGUHHQSODVWLTXHSDUGHVYLVD¿QTXHOHGLVTXHGHFRXSH

SXLVVHrWUHUHPSODFpDXEHVRLQ9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

GRATE-FINE 'LVTXHjUkSHU¿Q

GRATE-CHEESE 'LVTXHjUkSHUOHVIURPDJHVGXUV

±±

*ULOOHGHFRXSHHQGpVFRXWHDX¿[H

/DJULOOHGHFRXSHHQGpVLOOXVWUpHHVWXWLOLVpHFRQMRLQWHPHQWDYHFXQ

disque trancheur pour produire des formes carrées ou rectangulaires.

5HSRUWH]YRXVDXWDEOHDXVXLYDQWSRXUOHVFRPELQDLVRQVDSSURSULpHV

de disque et de grille. Cette grille est utilisée pour les fruits et légumes

tendres ou durs, comme les tomates, les concombres ou les oignons.

&HWWHJULOOHFRPSRUWHXQFRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWp

FRXWHOOHULH¿[pHQSHUPDQHQFHjXQFDGUHHQSODVWLTXH9RLFLOHVJULOOHV

GHFHW\SHGLVSRQLEOHV

d'accessoire Description

',&(*5' *ULOOHGHFRXSHHQGpV[

PP[PP

',&(*5' *ULOOHGHFRXSHHQGpV[

PP[PP

',&(*5' *ULOOHGHFRXSHHQGpV[

PP[PP

',&(*5'/ *ULOOHGHFRXSHEDVVHHQGpV[

PP[PP

',&(*5' *ULOOHGHFRXSHHQGpV[

PP[PP

',&(*5'/ *ULOOHGHFRXSHEDVVHHQGpV[

PP[PP

DICEGRD-5/16

DICEGRD-3/8

DICEGRD-1/2

DICEGRD-1/2L

DICEGRD-5/8

DICEGRD-5/8L

SLICE-1/32-SS

SLICE-1/16-SS

SLICE-1/8-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-5/32-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-7/32-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-5/16-SS ¥¥¥ ¥

SLICE-3/8-SS ¥¥ ¥

SFTSLCE-5/16 ¥¥¥ ¥

SFTSLCE-3/8 ¥¥ ¥

SFTSLCE-1/2 ¥¥

SFTSLCE-5/8 ¥

SLICE-5/8-AL ¥

Seules les combinaisons de disque et de grille indiquées ci-dessus peuvent être utilisées. Les

autres combinaisons peuvent endommager l'appareil.

– 19 –

NETTOYAGE

$UUrWH]ODSSDUHLOHWGpEUDQFKH]OHFRUGRQpOHFWULTXHDYDQWGHSURFpGHUDX

nettoyage.

 /DLVVHUOHMXVGHVDOLPHQWVVpFKHUGDQVODSSDUHLOSHXWSURYRTXHUXQHGpFRORUDWLRQ

 1HQHWWR\H]-$0$,6OHVRXWLOVGHFRXSHOHVRFOHGHODSSDUHLORXGDXWUHVSLqFHVHQDOXPLQLXP

GDQVGHVVROXWLRQVQHWWR\DQWHVKDXWHPHQWDOFDOLQHV

 187,/,6(=3$6GHODLQHGDFLHURXGREMHWVWUDQFKDQWVSRXUQHWWR\HUOHVVXUIDFHVGHODSSDUHLOVL

HOOHVVXELVVHQWXQHGpFRORUDWLRQOHVVXUIDFHVpJUDWLJQpHVGHYLHQQHQWGLI¿FLOHVjJDUGHUSURSUHV

 1HODYH]MDPDLVjJUDQGHHDXOpTXLSHPHQWSRXUpYLWHUOHVGRPPDJHVpOHFWULTXHVHWPpFDQLTXHV

1HWWR\H]ODSSDUHLOLPPpGLDWHPHQWDSUqVVRQXWLOLVDWLRQ

'pVDVVHPEOH]WRXWHVOHVSLqFHVDPRYLEOHVGHODSSDUHLO'pPRQWH]OHEORFFRXYHUFOHGXEROHQDJULSSDQW

la poignée et le bras du racloir, en les pressant ensemble et en les tournant d'un huitième de tour dans

OHVHQVKRUDLUH&HFLSHUPHWWUDGHVpSDUHUODSRLJQpHOHFRXYHUFOHGXEROHWOHEUDVGXUDFORLU5HWLUH]OH

MRLQWGpWDQFKpLWpGXFRXYHUFOHGXEROHQDJULSSDQWOHMRLQWDYHFYRWUHSRXFHHWYRWUHLQGH[DXQLYHDXGH

OLQGHQWDWLRQRODUDLQXUHGXMRLQWHVWDEVHQWH

/DYH]ULQFH]HWGpVLQIHFWH]WRXWHVOHVSLqFHVGDQVXQODYDERFRPPHSRXUOHVXVWHQVLOHVSXLVODLVVH]

VpFKHU6LQRQWRXWHVOHVSLqFHVDPRYLEOHVSHXYHQWrWUHQHWWR\pHVDXODYHYDLVVHOOH(VVX\H]OH[WpULHXU

GHODSSDUHLO DYHFXQ FKLIIRQKXPLGH 5pDVVHPEOH]WRXWHV OHVSLqFHV XQH IRLVVqFKHV HQ VXLYDQWOHV

instructions d'assemblage dans ce manuel.

ENTRETIEN

$UUrWH]ODSSDUHLOHWGpEUDQFKH]OHFRUGRQpOHFWULTXHDYDQWGHIIHFWXHUWRXWH

procédure d'entretien.

,QVSHFWH]UpJXOLqUHPHQWODSSDUHLOSRXUYHLOOHUjFHTXLOVRLWHQERQpWDWGHPDUFKH/HVGLVTXHVGRLYHQW

être propres, intacts et tranchants.

/HPDQFKRQGHODSODTXHSRXVVRLUGRLWrWUHOXEUL¿pUpJXOLqUHPHQWDYHFXQHJRXWWHGKXLOHPLQpUDOHGH

qualité alimentaire.

1XWLOLVH]SDVGKXLOHVGHFXLVVRQSRXUOXEUL¿HUODSSDUHLO

6LODSSDUHLOSUpVHQWHXQSUREOqPHFRQWDFWH]OHEXUHDXGHVHUYLFHORFDO+REDUW

REMPLACEMENT DES GRILLES DE COUPE EN DÉS ET DES COUTEAUX DE COUPE

Selon l'utilisation, les surfaces des grilles de coupe en dés et des couteaux peuvent s'émousser par l'usure.

/HXUGXUpHGHYLHHVWHVWLPpHjHQYLURQjPRLV/HVJULOOHVGHFRXSHHQGpVHWOHVGLVTXHVWUDQFKHXUV

DX[FRXWHDX[¿[HVQHSHXYHQWSDVrWUHDLJXLVpVLOVQHVRQWGRQFSDVUpXWLOLVDEOHV/HVFRXWHDX[GHV

disques aux couteaux amovibles peuvent être remplacés lorsqu'ils deviennent émoussés. Les grilles de

FRXSHHQGpVGHUHFKDQJHOHVGLVTXHVWUDQFKHXUV¿[HVHWOHVFRXWHDX[UHPSODoDEOHVVRQWGLVSRQLEOHV

auprès de votre bureau de service local Hobart.

– 20 –

MANUEL 45246 (mars 2016) IMPRIMÉ AUX É.-U.

DÉPANNAGE

PROBLÈME CAUSE SOLUTION

L'appareil ne démarre pas. )XVLEOHRXGLVMRQFWHXUFRXSDQW

l'alimentation.

)DLWHVYpUL¿HUOHFLUFXLWSDUXQ

électricien.

Bol, couteau et couvercle du bol

incorrectement installés.

$VVXUH]YRXVTXHOHEROOH

couteau et le couvercle du bol

sont bien installés et que le

couvercle du bol est verrouillé

en position fermée.

Accessoire coupe-légumes

incorrectement installé.

$VVXUH]YRXVTXHODFFHVVRLUH

coupe-légumes est bien installé

et qu'il est verrouillé en position

IHUPpH$VVXUH]YRXVTXHOD

plaque-poussoir est en position

fermée.

Appareil non branché. %UDQFKH]ODSSDUHLOGDQVXQH

prise électrique conforme.

L'appareil s'arrête en plein

fonctionnement et ne redémarre

plus.

Surcharge du moteur. /DLVVH]OHPRWHXUUHIURLGLUOH

moteur va redémarrer une fois

refroidi. Un délai de 10 à 30

minutes est à prévoir pour que

le moteur refroidisse.

)XVLEOHRXGLVMRQFWHXUFRXSDQW

l'alimentation.

)DLWHVYpUL¿HUOHFLUFXLWSDUXQ

électricien.

RÉPARATION

&RQWDFWH]YRWUHEXUHDXGHVHUYLFHORFDO+REDUWDXWRULVpSRXUOHVUpSDUDWLRQVRXUpJODJHVjHIIHFWXHUVXU

cet équipement.

Transcripción de documentos

HCC34 COMBINATION FOOD PROCESSOR MODEL HCC34 ML-136342 701 S. RIDGE AVENUE TROY, OHIO 45374-0001 937 332-3000 www.hobartcorp.com FORM 45246 (March 2016) TABLE OF CONTENTS GENERAL ............................................................................................................................................. 3 INSTALLATION ..................................................................................................................................... 4 Unpacking........................................................................................................................................ 4 Location ........................................................................................................................................... 4 Electrical Connections ..................................................................................................................... 4 OPERATION.......................................................................................................................................... 5 Control Switch ................................................................................................................................. 5 HCC34 Component Parts ................................................................................................................ 6 Cutter-Bowl Processing Operation .................................................................................................. 7 Cutter-Bowl Assembly & Setup .................................................................................................. 7 Capacity Recommendations ...................................................................................................... 9 Using the Bowl Scraper ........................................................................................................... 10 Using the Pouring Funnel ........................................................................................................ 10 Preparing the Product for Processing ...................................................................................... 10 Operating the Food Processor................................................................................................. 10 Vegetable-Preparation Processing Operation ................................................................................11 Vegetable-Preparation Attachment Assembly & Setup .............................................................11 One-Plate Setup (Slicing, Shredding, Grating, and Julienne Cutting) ...................................11 Two Plate Setup (Dicing) ...................................................................................................... 12 Using the Feed Tube .............................................................................................................. 13 Using the Feed Hopper............................................................................................................ 14 Operating the Food Processor................................................................................................. 14 Cutting Tool Guide ................................................................................................................... 15 CLEANING .......................................................................................................................................... 19 MAINTENANCE .................................................................................................................................. 19 Replacement Dicing Grids & Cutter Knives ................................................................................... 19 TROUBLESHOOTING ........................................................................................................................ 20 Service ........................................................................................................................................... 20 © HOBART, 2016 –2– Installation, Operation and Care of HCC34 Combination Food Processor SAVE THESE INSTRUCTIONS GENERAL The HCC34 is a combination-style food processor capable of performing either bowl-style food processing or vegetable-preparation food processing operations. It has four speed settings and a pulse feature. This PRGHODOVRLQFOXGHV6XUH6HQVHWHFKQRORJ\ZKLFKLGHQWL¿HVWKHSURFHVVRUDWWDFKPHQWLQVWDOOHGDQG adjusts the machine speed for high-quality processing results. When the vegetable-preparation attachment is installed, the machine speed adjusts to 500/800 rpm for clean, consistent, repetitive slicing, shredding, and dicing operations. When the cutter-bowl attachment is installed, the machine speed adjusts to 1,450/2,650 rpm for excellent results when chopping, emulsifying, and blending products. The cutter-bowl attachment (Fig. 1) is used to chop, grind, mix, blend, and SXUHHSURGXFWVVXFKDVIUXLWVYHJHWDEOHVPHDWDQG¿VK7KHTXDUW stainless-steel bowl provides the capability for small batch sizes needed in today’s commercial kitchens. The unique knife design makes clean cuts and a long life edge. The bowl cover includes a patented scraper system to improve overall bowl processing performance. Fig. 1 The vegetable-preparation attachment (Fig. 2) is used to slice, dice, shred, grate, and julienne products. It incorporates a half moon hopper with a leveractuated pusher plate for batch processing of products such as potatoes, onions, or lettuce. The feed tube pusher may be removed and the cylindrical hole used for continuous-feed processing of products, such as carrots and FHOHU\'XULQJSURFHVVLQJDVSLQQLQJÀLQJHUSODWHHMHFWVSURGXFWRXWWKH front chute on the machine. A wide variety of cutting plates and dicing grids are available for use with the vegetable-preparation setup. Fig. 2 –3– INSTALLATION UNPACKING The food processor was inspected before leaving the factory. The carrier assumes full responsibility for safe delivery upon acceptance of the shipment. Check for possible shipping damage immediately after receipt. If the food processor is found to be damaged, complete the following steps: &DUULHUPXVWEHQRWL¿HGZLWKLQ¿YHEXVLQHVVGD\VRIUHFHLSW &DUULHU¶VORFDOWHUPLQDOPXVWEHQRWL¿HGLPPHGLDWHO\XSRQGLVFRYHU\ QRWHWKHWLPHGDWHDQGZKR ZDVVSRNHQWR DQGIROORZXSDQGFRQ¿UPZLWKZULWWHQRUHOHFWURQLFFRPPXQLFDWLRQ 3. All original packing materials must be kept for inspection purposes. 7KHIRRGSURFHVVRUFDQQRWKDYHEHHQPRYHGLQVWDOOHGRUPRGL¿HG 5. Notify Hobart customer care at (800) 333-7447. 3ULRUWRLQVWDOOLQJWKHIRRGSURFHVVRUYHULI\WKDWWKHHOHFWULFDOVHUYLFHDJUHHVZLWKWKHVSHFL¿FDWLRQVRQWKH machine data plate, which is located on the bottom of the machine. Lift or move the machine (Fig. 3) only by using the two handles on the sides of the base. LOCATION The HCC34 must be operated on an appropriate counterheight surface. A pan (not provided), suitable for kitchen use, can be used to capture the product at the exit chute. There should be adequate space around the food processor for the user to operate the controls and install or remove the cutter-bowl attachment, vegetable-preparation attachment, and accessories. Fig. 3 ELECTRICAL CONNECTIONS The electrical cord on this machine is equipped with a three-pronged grounding plug which must be connected to a properly grounded receptacle. If the receptacle is not the proper grounding type, contact an electrician. Do not remove the grounding prong from the plug. –4– OPERATION CONTROL SWITCH 0 I II P Fig. 4 –5– Machine is Off. Switch off machine before unplugging. Runs motor and knife at low speed (500 rpm for vegetable-preparation processing; 1,450 rpm for cutter-bowl processing) until the switch is turned off. Runs motor and knife at high speed (800 rpm for vegetable-preparation processing; 2,650 rpm for cutter-bowl processing) until the switch is turned off. Runs motor and knife at high speed (800 rpm for vegetable-preparation processing; 2,650 rpm for cutter-bowl processing) while switch is held in position. When the switch is released, the machine returns to off. HCC34 COMPONENT PARTS Fig. 5 –6– CUTTER-BOWL PROCESSING OPERATION Rotating knife inside. Do not remove the cover until the knife stops. Unplug the cord before inserting or removing attachments, cleaning, or servicing. Cutter-Bowl Assembly & Setup 1. Install the bowl onto the machine base so that the FHQWHUSRVW¿WVRYHUWKHGULYHVKDIW0DNHVXUHWKH WDERQWKHRXWVLGHRIWKHERZO¿WVLQWRWKHVORWLQWKH machine base (Fig. 6). The bowl must be properly installed for the ERZOFRYHUWR¿WDQGORFNLQSODFHDVGHVFULEHGLQVWHS 2. Lower the knife onto the drive shaft, rotating the knife until it seats into the groove in the drive shaft. The knife must be properly installed for the ERZOFRYHUWR¿WDQGORFNLQSODFHDVGHVFULEHGLQVWHS Fig. 6 3. The scraper arm includes three rubber wipers that are removable for cleaning or replacement. Press the three rubber wipers (Fig. 7) into place in the scraper arm so that they are centered in the groove and do not interfere with the lip of the clear plastic bowl cover. The rubber wipers are reversible and can be installed in either direction. The rubber wipers must be correctly installed IRUWKHVFUDSHUDUPWR¿WLQWRWKHFOHDUSODVWLFERZOFRYHU as described in step 5. Fig. 7 –7– 4. Install the rubber o-ring seal (Fig. 8) into the groove inside the bowl cover. Lay the o-ring seal over the groove and gently press it into place in the bowl cover. Note, there is a slot in the groove to allow easy access to the o-ring for removal. Fig. 8 5. Fit the clear plastic bowl cover (Fig. 9) over the scraper arm so that the center holes align. Fig. 9 6. Install the scraper handle shaft through the center hole in the clear plastic bowl cover (Fig. 10) and into the scraper arm, aligning the tabs on the scraper handle with the slots in the scraper arm. Fig. 10 7. Press the scraper arm and scraper handle together and turn the scraper handle (Fig. 11) one-eighth turn counterclockwise to lock the handle and scraper arm together as one piece. Rotate the handle back and forth to ensure the scraper handle and scraper arm move together as one unit. Fig. 11 –8– 8. Place the bowl cover assembly onto the bowl, ensuring all three wiper arms are inside the bowl. Lower the bowl cover assembly so that the “Close Open” marking (Fig. 12) is at the 5-o’clock position in relation to the front of the machine, then rotate the bowl cover clockwise to lock it into place on the machine base. Fig. 12 The bowl cover assembly must be properly locked into the closed position or the machine will not operate. Capacity Recommendations The maximum quantity of product that can be processed in one batch and the length of time required for the processing are dependent on the product and the result desired. Shorter processing times result in a FRDUVHUHQGSURGXFWORQJHUSURFHVVLQJWLPHVUHVXOWLQD¿QHUHQGSURGXFW The Capacity Chart below outlines the maximum quantity of various products that can be processed in one batch and the approximate processing time per batch. Product Mince, Slice, Chop Onions/Carrots Mozzarella Cheese Meats Fresh Cooked Salmon Mousse Steak Tartar Miscellaneous Dough Bread Crumbs 3DUPHVDQ&KHHVH ¿QH Aromatic Butter Mayonnaise Tomato Sauce Liquid CAPACITY CHART Quantity Time 11/2 lbs. 11/2 lbs. 20 secs. 20 secs. 11/2 lbs. 2 lbs. 2 lbs. 11/2 lbs. 30 secs. 30 secs. 30 secs. 30 secs. 2 lbs. /4 lbs. 3 /4 lbs. 2 lbs. 11/4 qts. 1 qt. 3 /4 qt. 60 secs. 10 secs. 60 secs. 30 secs. 35 secs. 20 secs. Pulse as required 3 –9– Using the Bowl Scraper The bowl scraper has three legs and three lid wipers and allows for 180° motion to fully wipe the entire bowl and lid. During processing, the scraper handle can be moved back and forth to reintroduce partially cut product that is clinging to the sides of the bowl into the cutting area. The bowl scraper can also be used during processing to stir or mix liquid products. To move the scraper, grasp the handle and rotate it either clockwise or counterclockwise until it comes to a stop. The bowl scraper must be used at all times when using the HCC34 with the cutter-bowl attachment. Using the Pouring Funnel The scraper handle is equipped with a pouring funnel (Fig. 13) through which ingredients may be added while the unit is operating or while it is stopped. Preparing the Product for Processing )RU WKH EHVW DQG PRVW FRQVLVWHQW UHVXOWV FXW ¿UP products, such as meat and cheese, into equal pieces of approximately one inch cubes. )RUGU\SURGXFWVSODFHWKHSURGXFWLQWKHERZO¿UVWWXUQ on the machine, and then add any liquid ingredients through the pouring funnel. When processing, be sure to manually move the scraper handle back and forth to reintroduce partially cut product into the cutting zone. Operating the Food Processor 1. Assemble components as described in the “CutterBowl Assembly & Setup” section on page 7. 2. Remove the bowl cover and add product. Refer to the Capacity Chart on page 9. 3. Reinstall the bowl cover and ensure it is in the closed and locked position. Fig. 13 4. For best results, use the pulse setting a few times at the beginning of each processing operation to cut product into smaller pieces, then set the control switch to the desired speed setting. When processing is done, turn off the unit, wait for the knife to stop, then unplug the power cord. Rotate the clear plastic cover counterclockwise to unlock it. Lift the bowl cover assembly up and away from the machine, then the bowl can be removed to empty contents. Always leave the knife in the bowl when removing or transporting the bowl to help prevent contents from leaking out through the tube in the center of the bowl. To remove the bowl and knife, rotate the knife clockwise until it stops, then lift the bowl from the machine. – 10 – VEGETABLE-PREPARATION PROCESSING OPERATION Rotating knife inside. Do not remove the vegetable-preparation attachment until the knife stops. Unplug the cord before inserting or removing attachments, cleaning, or servicing. Vegetable-Preparation Attachment Assembly & Setup Proper assembly of the HCC34 and selection of the appropriate cutters are necessary for correct operation of this food processor. Refer to the Cutting Tool Guide on page 15 for cutter sizes and the appropriate operation instructions. One-Plate Setup (Slicing, Shredding, Grating, and Julienne Cutting) /RZHUWKHÀLQJHUSODWH )LJ RQWRWKHGULYHVKDIWURWDWLQJWKHSODWHFORFNZLVHRUFRXQWHUFORFNZLVH XQWLO LW VHDWV RQWR WKH GULYH SLQ RI WKH GULYH VKDIW 7KH ÀLQJHU SODWH LV UHTXLUHG IRU DOO YHJHWDEOH preparation processing operations. Fig. 14 2. Select the appropriate plate for the job (refer to the Cutting Tool Guide on page 15). Lower the cutting plate (Fig. 15) onto the drive shaft, rotating the plate counterclockwise until it seats into the groove on the drive shaft. Fig. 15 7KHFXWWLQJSODWHPXVWEHSURSHUO\LQVWDOOHGIRUWKHYHJHWDEOHSUHSDUDWLRQDWWDFKPHQWWR¿WDQG lock into place, as described in step 3. – 11 – 3. Lower the vegetable-preparation attachment (Fig. 16) onto the machine so that the “Close Open” marking is at the 5-o’clock position in relation to the front of the machine, then rotate the attachment clockwise until it locks into the operating position. The vegetable-preparation attachment must be properly locked in the closed position or the machine will not operate. Fig. 16 Two Plate Setup (Dicing) /RZHUWKHÀLQJHUSODWH )LJ RQWRWKHGULYHVKDIWURWDWLQJWKHSODWHFORFNZLVHRUFRXQWHUFORFNZLVH XQWLO LW VHDWV RQWR WKH GULYH SLQ RI WKH GULYH VKDIW 7KH ÀLQJHU SODWH LV UHTXLUHG IRU DOO YHJHWDEOH preparation processing operations. Fig. 17 2. Select the proper size dicing grid (refer to the Cutting Tool Guide on page 15) and install it into the machine base (Fig. 18), aligning the slot on the dicing grid with the tab in the machine base. Allow the dicing grid to drop into place on the machine base. Make sure the sharp edge of the dicing grid is facing up. Fig. 18 7KHSODWHPXVWEHLQVWDOOHGSURSHUO\IRUWKHYHJHWDEOHSUHSDUDWLRQDWWDFKPHQWWR¿WDQGORFN in place, as described in step 4. – 12 – 3. Select the appropriate plate (Fig. 19) for the job (refer to the Cutting Tool Guide on page 15). Lower the plate onto the drive shaft, rotating the plate counterclockwise until it seats into the groove on the drive shaft. Fig. 19 7KHSODWHPXVWEHSURSHUO\LQVWDOOHGIRUWKHYHJHWDEOHSUHSDUDWLRQDWWDFKPHQWWR¿WDQGORFN into place, as described in step 4. 4. Lower the vegetable-preparation attachment (Fig. 20) onto the machine so that the “Close Open” marking is at the 5-o’clock position in relation to the front of the machine, then rotate the attachment clockwise until it locks into the operating position. The vegetable-preparation attachment must be locked properly in the closed position or the machine will not operate. Fig. 20 Using the Feed Tube Twist the knob to release the catch on the feed tube pusher and pull out to expose the feed tube opening. The feed tube (Fig. 21) is used for slicing long, thinshaped products, such as cucumbers or carrots, or to contain small items like radishes. The machine does not stop when the feed tube pusher is removed; this allows product to be processed continuously. Always use the feed tube pusher. Fig. 21 – 13 – Using the Feed Hopper If the machine is running when the pusher plate is raised from the feed hopper, the machine will automatically come to a stop. After the food processor stops, prepared products such as potatoes, carrots, and lettuce can be placed in the large feed hopper (Fig. 22). Product may be stacked on top of one DQRWKHUWR¿OOWKHIHHGKRSSHU:KHQWKHSXVKHUSODWHLVORZHUHG back to the feed hopper, the food processor will automatically restart as long as the control switch is in the low (I) or high (II) speed position. Gentle pressure on the pusher plate will feed the product through the rotating cutter plate. When cutting a single piece of product, for instance one potato, place the product at the right corner of the large feed hopper for best cutting results. It is advisable to remove the tops and bottoms from products like lemons, limes, and onions, and place them in the feed hopper perpendicular to the desired cut. Operating the Food Processor 1. Assemble components as described in the “VegetablePreparation Attachment Assembly & Setup” section on page 11. Fig. 22 2. Set the control switch to the low (I) or high (II) position to start the food processor. 3. Perform processing operations as described in the “Using the Feed Hopper” and “Using the Feed Tube” sections on page 13. 4. Once complete, turn the control switch to the off (0) position to stop the food processor. 5. If you have used a dicing grid, leave it in the machine. Force out any remaining cubes in the grid by pressing the product with a stiff bristle brush, then remove the grid. During operation, when the pusher plate is fully raised, the machine stops. When the pusher plate is lowered back to the feed hopper area, the machine will restart as long as the control switch is in the low (I) or high (II) speed position. With the vegetable-preparation attachment, the HCC34 can be used in batch mode with the feed hopper or in continuous-feed mode using the feed tube. The feed hopper is used for processing larger products such as potatoes, onions, peppers, lettuce, and cabbage. The feed hopper is also used when food has to EHFXWRUVOLFHGLQDVSHFL¿FGLUHFWLRQHJVOLFLQJWRPDWRHVRUOHPRQV7KHIHHGWXEHPD\EHXVHGZKHQ processing small, elongated foods such as cucumbers, carrots, or celery. Either the low (I) or high (II) speed setting may be used for vegetable-preparation. The low speed setting is recommended for fragile products, such as tomatoes, bananas, or kiwi and provides better cutting action DQGGHOLFDWHSURFHVVLQJRIWKHVHSURGXFWV7KHKLJKVSHHGVHWWLQJLVJHQHUDOO\XVHGIRU¿UPHUSURGXFWV such as potatoes, turnips, or carrots. In order to avoid damage to the blades, the HCC34 must not be used to do the following: • Dice cheese or meat. • Process frozen food. • Process non-food products. • Cut bone-in meats or hard parts of foods such as apple stems or woody parts of turnips. These parts must be removed from the product prior to processing. – 14 – Cutting Tool Guide Slicer Plate (Fixed Knife) [Slicing Only, Not for Dicing] The slicer plate shown is used for slicing operations only and is not to EHXVHGIRUGLFLQJRSHUDWLRQV7KLVW\SHRISODWHPD\EHXVHGIRU¿UP or soft fruits and vegetables, such as tomatoes, bananas, or carrots. This plate features a cutlery grade, stainless-steel knife permanently attached to a stainless-steel base plate. The following plates of this style are available: Accessory # Description CCSLC-1/32 1/32" (1 mm) Slicer Plate CCSLC-5/64 5/64" (2 mm) Slicer Plate CCSLC-5/32 5/32" (4 mm) Slicer Plate CCSLC-5/32CR 5/32" (4 mm) Crimping Slicer Plate CCSLC-7/32 7/32" (6 mm) Slicer Plate Julienne Cutter Plate (Fixed Knife) The cutter plate shown is used for julienne cutting operations and slices root vegetables, such as potatoes and carrots, into strips of varied thickness depending on the knife size selected. This plate is not recommended for meats and cheeses. This plate features a cutlery grade, stainless steel knife unit permanently attached to a stainlesssteel base plate. The following plates of this style are available: Accessory # Description CCJUL-5/64 5/64" (2 x 2 mm) Julienne Cutter Plate CCJUL-5/32 5/32" (4 x 4 mm) Julienne Cutter Plate Shredder Plate (Fixed Cutting Plate) The shredder plate shown is used for shredding operations and makes strings of various products, such as cheese and cabbage. This plate features a cutlery grade, stainless steel cutting plate permanently attached to the shredder hub. The following plates of this style are available: Accessory # Description CCSHRD-5/64 5/64" (2 mm) Shredder Plate CCSHRD-5/32 5/32" (4 mm) Shredder Plate CCSHRD-7/32 7/32" (6 mm) Shredder Plate – 15 – Slicer Plate (Replaceable Knife) [Slicing or Dicing Operations] The slicer plate shown is used for either slicing or dicing operations when combined with an appropriate dicing grid. This type of plate PD\EHXVHGIRU¿UPRUVRIWIUXLWVDQGYHJHWDEOHVVXFKDVWRPDWRHV bananas, or carrots. This plate features a cutlery grade, stainless steel knife attached to a stainless-steel base plate with screws so that the knife can be replaced as needed. The following plates of this style are available: Accessory # Description SLICE-1/32-SS 1/32" (1 mm) Slicer Plate SLICE-1/16-SS 1/16" (1.5 mm) Slicer Plate SLICE-1/8-SS 1/8" (3 mm) Slicer Plate SLICE-5/32-SS 5/32" (4 mm) Slicer Plate SLICE-5/32CR-SS 5/32" (4 mm) Crimping Slicer Plate SLICE-7/32-SS 7/32" (6 mm) Slicer Plate SLICE-5/16-SS 5/16" (8 mm) Slicer Plate SLICE-3/8-SS 3/8" (10 mm) Slicer Plate Soft Slicer Plate (Replaceable Knife) [Slicing or Dicing Operations] The slicer plate shown is used for either slicing or dicing operations when combined with an appropriate dicing grid. This plate is designed VSHFL¿FDOO\IRUVRIWIUXLWVDQGYHJHWDEOHVVXFKDVWRPDWRHVEDQDQDV or kiwi. This plate features a stainless-steel, cutlery grade knife attached to an aluminum base plate with screws so the knife can be replaced as needed. The following plates of this style are available: Accessory # Description SFTSLCE-5/16 5/16" (8 mm) Soft Slicer Plate SFTSLCE-3/8 3/8" (10 mm) Soft Slicer Plate SFTSLCE-1/2 1/2" (12 mm) Soft Slicer Plate SFTSLCE-5/8 5/8" (15 mm) Soft Slicer Plate – 16 – Julienne Cutter Plate (Replaceable knife) The cutter plate shown is used for julienne cutting operations and slices root vegetables, such as potatoes and carrots, into strips of varied thickness depending on the knife size selected. This plate is not recommended for meats and cheeses. This plate features a cutlery grade, stainless steel knife unit attached to a stainless-steel base plate with screws so that the knife unit can be replaced as needed. The following plates of this style are available: Accessory # Description JUL-5/64-SS 5/64" x 5/64" (2 x 2 mm) Julienne Cutter Plate JUL-5/32-SS 5/32" x 5/32" (4 x 4 mm) Julienne Cutter Plate JUL-5/16-SS 5/16" x 5/16" (8 x 8 mm) Julienne Cutter Plate Shredder Plate (Replaceable Cutting Plate) The shredder plate shown is used for shredding operations and makes strings of various products such as cheese and cabbage. This plate features a cutlery grade, stainless steel cutting plate attached to a stainless-steel frame with screws so that the cutting plate can be replaced as needed. The following plates of this style are available: Accessory # Description SHRED-1/16 1/16" (1.5 mm) Shredder Plate SHRED-5/64 5/64" (2 mm) Shredder Plate SHRED-1/8 1/8" (3 mm) Shredder Plate SHRED-3/16 3/16" (4.5 mm) Shredder Plate SHRED-7/32 7/32" (6 mm) Shredder Plate SHRED-5/16 5/16" (8 mm) Shredder Plate SHRED-3/8 3/8" (10 mm) Shredder Plate Grater Plate (Replaceable Cutting Plate) The grater plate shown is used for making granular, powdery products such as grated Parmesan or Romano cheeses. This plate features a cutlery grade, stainless steel cutting plate attached to a plastic frame with screws so that the cutting plate can be replaced as needed. The following plates of this style are available: Accessory # Description GRATE-FINE Fine Grater Plate GRATE-CHEESE Hard Cheese Grater Plate – 17 – DICEGRD-1/2 ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-5/32-SS ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-7/32-SS ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-5/16-SS ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ DICEGRD-5/8L DICEGRD-3/8 SLICE-1/8-SS DICEGRD-5/8 DICEGRD-5/16 DICEGRD-1/2L Dicing Grid (Fixed Knife) The dicing grid shown is used in conjunction with a slicing plate to produce cubed or rectangular shaped products. Refer to table below for allowable plate and grid combinations. This grid is used for soft or hard vegetable and fruit products, such as tomatoes, cucumbers, or onions. This grid features a cutlery grade, stainless steel knife set permanently attached to a plastic frame. The following grids of this style are available: Accessory # Description DICEGRD-5/16 5/16" x 5/16" (8 mm x 8 mm) Dicing Grid DICEGRD-3/8 3/8" x 3/8" (10 mm x 10 mm) Dicing Grid DICEGRD-1/2 1/2" x 1/2" (12 mm x 12 mm) Dicing Grid DICEGRD-1/2L 1/2" x 1/2" (12 mm x 12 mm) Low Dicing Grid DICEGRD-5/8 5/8" x 5/8" (15 mm x 15 mm) Dicing Grid DICEGRD-5/8L 5/8" x 5/8" (15 mm x 15 mm) Low Dicing Grid SLICE-1/32-SS SLICE-1/16-SS SLICE-3/8-SS SFTSLCE-5/16 ¥ SFTSLCE-3/8 SFTSLCE-1/2 ¥ ¥ SFTSLCE-5/8 ¥ SLICE-5/8-AL ¥ Only the plate and grid combinations indicated above may be used. Other combinations may lead to damage of the machine. – 18 – CLEANING Turn off the machine and unplug the electrical cord before cleaning. • Allowing food juices to dry on the machine may cause discoloration. • NEVER clean cutting tools, the machine base, or other aluminum parts in highly alkaline dishwashing solutions. • DO NOT USE steel wool or sharp objects for cleaning machine surfaces if they become discolored; scratched surfaces become harder to keep clean. • Never use hosing equipment for cleaning because this could result in electrical or mechanical damage. Clean the machine immediately after use. Disassemble all removable parts from the machine. Take apart the bowl cover assembly by grasping the scraper handle and scraper arm, squeezing them together, and turning one-eighth turn clockwise. This will separate the handle, bowl cover, and scraper arm. Remove the gasket from the bowl cover by grasping WKHJDVNHWZLWK\RXU¿QJHUDQGWKXPEDWWKHLQGHQWDWLRQZKHUHWKHJDVNHWJURRYHLVQRWSUHVHQW Wash, rinse, and sanitize all parts in a sink as you would any food utensil and allow to air dry. Alternately, all removable parts may be cleaned in a dishwasher. Wipe the exterior of the machine with a damp cloth. Reassemble all parts when dry following the assembly instructions in this manual. MAINTENANCE Turn the machine off and unplug the electrical cord before doing any maintenance. Routinely inspect the machine to ensure it is in proper working order. Plates must be clean, intact and sharp. The pusher-plate shaft should be lubricated regularly with a drop of food-grade mineral oil. Do not use cooking oil type products to lubricate the machine. ,IWKHPDFKLQHGHYHORSVDQ\SUREOHPVFRQWDFW\RXUORFDO+REDUW6HUYLFHRI¿FH REPLACEMENT DICING GRIDS & CUTTER KNIVES Depending on usage, dicing grids and knife surfaces will become dull from wear, with an average life H[SHFWDQF\RIWRPRQWKV'LFLQJJULGVDQGVOLFHUSODWHVZLWK¿[HGNQLYHVFDQQRWEHUHVKDUSHQHG and are, therefore, expendable. Discs with removable knives can have the knives replaced when they EHFRPHGXOO5HSODFHPHQWGLFLQJJULGV¿[HGVOLFHUSODWHVDQGUHSODFHDEOHNQLYHVDUHDYDLODEOHIURP\RXU ORFDO+REDUW6HUYLFHRI¿FH – 19 – TROUBLESHOOTING PROBLEM Machine will not start CAUSE Fuse or circuit breaker interrupting power Bowl, knife, and bowl cover not in place Vegetable-preparation attachment not in place Machine not plugged in Machine stops while operating and will not restart. Motor overloaded Fuse or circuit breaker interrupting power REMEDY Have electrician check circuit. Make sure the bowl, knife, and bowl cover are properly installed and the bowl cover is locked in the closed position. Make sure the vegetablepreparation attachment is properly installed and that it is locked in the closed position. Make sure the pusher plate is in the closed position. Plug into proper mating electrical receptacle. Allow motor to cool; motor will restart when it is cool. It may take 10 to 30 minutes for the motor to cool. Have electrician check circuit. SERVICE &RQWDFW\RXUORFDO+REDUWDXWKRUL]HGVHUYLFHRI¿FHIRUUHSDLUVRUDGMXVWPHQWVQHHGHGRQWKLVHTXLSPHQW FORM 45246 (March 2016) – 20 – PRINTED IN U.S.A. PROCESADOR DE ALIMENTOS COMBINADO HCC34 MODELO HCC34 ML-136342 701 S. RIDGE AVENUE TROY, OHIO 45374-0001 937 332-3000 www.hobartcorp.com FORMULARIO 45246 (marzo de 2016) ÍNDICE GENERAL ............................................................................................................................................. 3 INSTALACIÓN ....................................................................................................................................... 4 Desembalaje.................................................................................................................................... 4 Ubicación ......................................................................................................................................... 4 Conexiones eléctricas ..................................................................................................................... 4 FUNCIONAMIENTO .............................................................................................................................. 5 Interruptor de control ....................................................................................................................... 5 Piezas que componen el HCC34 .................................................................................................... 6 Operación de procesamiento de recipiente de corte ....................................................................... 7 Armado y disposición del recipiente de corte ............................................................................ 7 Recomendaciones de capacidad............................................................................................... 9 Cómo usar el raspador del recipiente ...................................................................................... 10 Cómo usar el embudo ............................................................................................................. 10 Preparación del producto para el procesamiento .................................................................... 10 Cómo operar el procesador de alimentos................................................................................ 10 Operación de procesamiento de preparación de verduras ............................................................11 Armado y disposición del suplemento de preparación de verduras .........................................11 Disposición de una placa (rebanar, cortar en tiras y cortar en juliana) ................................11 Disposición de dos placas (cortar en cubos) ...................................................................... 12 Cómo usar el tubo de alimentación ........................................................................................ 13 Cómo usar el cargador de alimentación .................................................................................. 14 Cómo operar el procesador de alimentos................................................................................ 14 Guía de herramientas de corte ................................................................................................ 15 LIMPIEZA ............................................................................................................................................ 19 MANTENIMIENTO .............................................................................................................................. 19 Cuadriculas para cortar en cubos y cuchillas de corte de repuesto .............................................. 19 RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ....................................................................................................... 20 Servicio .......................................................................................................................................... 20 © HOBART, 2016 –2– Instalación, operación y cuidado del procesador de alimentos combinado HCC34 GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES GENERAL El procesador de alimentos estilo combinado HCC34 puede llevar a cabo operaciones de procesamiento de alimentos estilo recipiente o de procesamiento de alimentos para la preparación de verduras. Tiene FXDWUR FRQ¿JXUDFLRQHV GH YHORFLGDG \ XQD FDUDFWHUtVWLFD GH SXOVDU (VWH PRGHOR WDPELpQ LQFOX\H OD WHFQRORJtD6XUH6HQVHTXHLGHQWL¿FDHOVXSOHPHQWRGHOSURFHVDGRULQVWDODGR\DMXVWDODYHORFLGDGGH la máquina para resultados de procesamiento de alta calidad. Cuando el suplemento para la preparación de verduras está instalado, la velocidad de la máquina se ajusta a 500/800 rpm para operaciones limpias, uniformes y repetitivas de rebanado, cortado en tiras y cortado en cubos. Cuando el suplemento para el corte como recipiente está instalado, la velocidad de la máquina se ajusta a 1450/2650 rpm para resultados excelentes al picar, emulsionar y licuar. El suplemento de recipiente de corte (Fig. 1) se usa para picar, moler, mezclar, licuar y hace puré de productos como frutas, verduras, carnes y pescados. El recipiente de acero inoxidable de 3,2 cuartos ofrece capacidad para tamaños pequeños, algo necesario para las cocinas comerciales actuales. El diseño exclusivo de la cuchilla lleva a cabo cortes limpios e incluye un ¿ORGHDOWDGXUDFLyQ/DFXELHUWDGHOUHFLSLHQWHLQFOX\HXQVLVWHPDIURWDGRU patentado para mejorar el desempeño general del recipiente durante el procesamiento. Fig. 1 El suplemento para preparar verduras (Fig. 2) se usa para rebanar, cortar en julianas, cortar en tiras, rallar y cortar en juliana los productos. Incorpora un cargador en media luna con una placa de empuje accionada por palanca para procesar productos como patatas, cebolla o lechuga. El empuje del tubo GHDOLPHQWDFLyQSXHGHH[WUDHUVH\HORUL¿FLRFLOtQGULFRSXHGHXVDUVHSDUDHO procesamiento con alimentación continua de productos como zanahorias y apio. Durante el procesamiento, una placa giratoria de expulsión retira el producto hacia afuera por el vertedero delantero de la máquina. Hay disponible una extensa variedad de placas de corte y cuadrículas para FRUWDUHQFXERVSDUDODFRQ¿JXUDFLyQGHSUHSDUDFLyQGHYHUGXUDV Fig. 2 –3– INSTALACIÓN DESEMBALAJE El procesador de alimentos se inspeccionó antes de salir de la fábrica. El transportista asume plena UHVSRQVDELOLGDGSRUODHQWUHJDVHJXUDGHVSXpVGHDFHSWDUHOHQYtR9HUL¿TXHLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpV de recibir el producto que no haya daños producidos durante el envío. Si se determina que el procesador de alimentos está dañado, lleve a cabo lo siguiente: 1RWL¿TXHDOWUDQVSRUWLVWDDQWHVGHWUDQVFXUULGRVFLQFRGtDVGHVSXpVGHUHFLELUHOSURGXFWR 1RWL¿TXHGHLQPHGLDWRDODWHUPLQDOORFDOGHOWUDQVSRUWLVWDDOGHVFXEULUHOGDxR DSXQWHODKRUDOD IHFKD \ FRQ TXLpQ KDEOy \ KDJD XQ VHJXLPLHQWR \ FRQ¿UPH OD FRPXQLFDFLyQ GH PDQHUD HVFULWD o electrónica. &RQVHUYHWRGRHOHPEDODMHRULJLQDOSDUD¿QHVGHLQVSHFFLyQ 1RPXHYDLQVWDOHQLPRGL¿TXHHOSURFHVDGRUGHDOLPHQWRV 1RWL¿TXHDOVHUYLFLRGHDWHQFLyQDOFOLHQWHGH+REDUWDO $QWHVGHLQVWDODUHOSURFHVDGRUYHUL¿TXHTXHHOVHUYLFLR HOpFWULFRFXPSODODVHVSHFL¿FDFLRQHVGHODSODFDGHGDWRV de la máquina, ubicada en la parte inferior de la máquina. Eleve o mueva la máquina (Fig. 3) solo mediante las dos manijas en los lados de la base. UBICACIÓN (O+&&GHEHRSHUDUVHHQXQDVXSHU¿FLHDOWDDGHFXDGD Se puede usar una fuente (no se proporciona), apta para su uso en la cocina, para capturar el producto en el vertedero de salida. Debe haber un espacio adecuado alrededor del procesador de alimentos para que el usuario opere los controles e instale o extraiga el suplemento de recipiente de corte, el suplemento de preparación de verduras y los accesorios. Fig. 3 CONEXIONES ELÉCTRICAS El cable eléctrico de esta máquina está equipado con un enchufe con conexión a tierra de tres patas que debe conectarse a una toma con la conexión a tierra adecuada. Si la toma no tiene la conexión a tierra adecuada, comuníquese con un electricista. No quite la pata de conexión a tierra del enchufe. –4– FUNCIONAMIENTO INTERRUPTOR DE CONTROL 0 I II P Fig. 4 –5– La máquina está apagada. Apague la máquina antes de desenchufarla. Hace funcionar el motor y la cuchilla a baja velocidad (500 rpm para el procesamiento de preparación de verduras y 1450 rpm para el procesamiento como recipiente de corte) hasta que se apaga desde el interruptor. Hace funcionar el motor y la cuchilla a alta velocidad (800 rpm para el procesamiento de preparación de verduras y 2650 rpm para el procesamiento como recipiente de corte) hasta que se apaga desde el interruptor. Hace funcionar el motor y la cuchilla a alta velocidad (800 rpm para el procesamiento de preparación de verduras y 2650 rpm para el procesamiento como recipiente de corte) mientras el interruptor se mantiene en esta posición. Cuando se suelta el interruptor, la máquina vuelve a apagarse. PIEZAS QUE COMPONEN EL HCC34 Fig. 5 –6– OPERACIÓN DE PROCESAMIENTO DE RECIPIENTE DE CORTE Cuchilla giratoria dentro. No quite la cubierta hasta que se detenga la cuchilla. Desenchufe el cable antes de insertar o quitar suplementos, limpiar o dar servicio. Armado y disposición del recipiente de corte 1. Instale el recipiente en la base de la máquina para que el poste central esté sobre el eje de impulsión. Asegúrese de que la lengüeta de la parte externa del recipiente se introduzca en la ranura de la base de la máquina (Fig. 6). El recipiente debe instalarse correctamente para que la cubierta del recipiente quepa y se trabe en su lugar, como se describe en el paso 8. 2. Baje la cuchilla por el eje impulsor, girando la cuchilla hasta que se asiente en la muesca del eje impulsor. La cuchilla debe instalarse correctamente para que la cubierta del recipiente quepa y se trabe en su lugar, como se describe en el paso 8. Fig. 6 3. El brazo raspador incluye tres piezas de goma para la fricción que pueden extraerse para su limpieza o reemplazo. Presione las tres piezas de goma (Fig. 7) en su lugar en el brazo raspador para que HVWpQFHQWUDGDVHQODUDQXUD\QRLQWHU¿HUDQFRQ el labio de la cubierta transparente del recipiente de plástico. Las piezas de goma son reversibles y pueden instalarse en cualquier dirección. Las piezas de goma deben instalarse correctamente para que el brazo raspador quepa en la cubierta transparente del recipiente de plástico, como se describe en el paso 5. –7– Fig. 7 4. Instale la junta tórica de goma (Fig. 8) en la muesca dentro de la cubierta del recipiente. Coloque la junta tórica sobre la muesca y presiónela suavemente hasta que esté en su lugar en la cubierta del recipiente. Tenga en cuenta que hay una ranura en la muesca para permitir el acceso fácil a la junta tórica para extraerla. Fig. 8 5. Coloque la cubierta transparente del recipiente de plástico (Fig. 9) sobre el brazo raspador hasta que se DOLQHHQORVRUL¿FLRVFHQWUDOHV Fig. 9 6. Instale el eje de la manija del raspador a través del RUL¿FLRFHQWUDOGHODFXELHUWDWUDQVSDUHQWHGHOUHFLSLHQWH de plástico (Fig. 10) y en el brazo raspador, alineando las lengüetas de la manija del raspador con las ranuras del brazo raspador. Fig. 10 7. Presione el brazo raspador y la manija del raspador juntos y gire la manija del raspador (Fig. 11) un octavo de giro hacia la izquierda para trabar la manija y el brazo raspador juntos como una pieza. Vuelva a girar la manija de un lado al otro para asegurarse de que la manija del raspador y el brazo raspador se muevan juntos como una unidad. Fig. 11 –8– 8. Coloque el conjunto de la cubierta del recipiente en el recipiente y asegúrese de que los tres brazos para la fricción estén dentro del recipiente. Baje el conjunto de la cubierta del recipiente para que la marca de "Close Open" (Cerrado Abierto) (Fig. 12) esté en la posición de las 5 horas en relación con la parte delantera del la máquina. A continuación, gire la cubierta del recipiente hacia la izquierda para trabarla en su lugar en la base de la máquina. Fig. 12 El conjunto de la cubierta del recipiente debe estar trabado correctamente en la posición cerrada, o la máquina no funcionará. Recomendaciones de capacidad La cantidad máxima de producto que puede procesarse cada vez y el tiempo requerido para el procesamiento dependen del producto y del resultado deseado. Los menores tiempos de procesamiento resultan en XQSURGXFWR¿QDOPiVJUXHVRORVWLHPSRVGHSURFHVDPLHQWRPiVH[WHQVRVUHVXOWDQHQXQSURGXFWR¿QDO PiV¿QR La tabla de capacidades que aparece debajo detalla la cantidad máxima de los diversos productos que pueden procesarse por vez y el tiempo de procesamiento aproximado. Producto Cortar, cortar en rodajas, picar Cebollas/zanahorias Queso mozzarella Carnes Crudas Cocidas Mouse de salmón Tartar de carne Varios Masa Pan rallado 4XHVRSDUPHVDQR ¿QR Manteca aromática Mayonesa Salsa de tomate Líquidos TABLA DE CAPACIDADES Cantidad Tiempo 11/2 lb 11/2 lb 20 seg 20 seg 11/2 lb 2 lb 2 lb 11/2 lb 30 seg 30 seg 30 seg 30 seg 2 lb /4 lb 3 /4 lb 2 lb 11/4 cuartos 1 cuarto 3 /4 cuartos 60 seg 10 seg 60 seg 30 seg 35 seg 20 seg Pulsar según resulte necesario 3 –9– Cómo usar el raspador del recipiente El raspador del recipiente tiene tres patas y tres piezas para la fricción de la tapa y permite un movimiento de 180° para frotar todo el recipiente y toda la tapa. Durante el procesamiento, es posible mover la manija del raspador en hacia atrás y hacia adelante para volver a introducir el producto parcialmente cortado de los lados del recipiente en el área de corte. El raspador del recipiente también puede usarse durante el procesamiento para agitar o mezclar productos líquidos. Para mover el raspador, sujete el mango y gírelo hacia la derecha o hacia la izquierda hasta que se detenga. El raspador del recipiente debe usarse siempre con el HCC34 cuando se usa el suplemento de recipiente de corte. Cómo usar el embudo El mango del raspador tiene un embudo (Fig. 13) a través del cual pueden agregarse los ingredientes cuando la unidad está en funcionamiento o cuando está detenida. Preparación del producto para el procesamiento Para los mejores y más uniformes resultados, corte los SURGXFWRV¿UPHV FRPRODFDUQH\HOTXHVR HQFXERV iguales de aproximadamente una pulgada. Para los productos secos, coloque primero el producto en el recipiente, encienda la máquina y, a continuación, agregue los ingredientes líquidos a través del embudo. Al procesar, asegúrese de mover manualmente el mango del frotador hacia atrás y hacia adelante para volver a introducir el producto parcialmente cortado en la zona de corte. Cómo operar el procesador de alimentos 1. Arme los componentes como se describe en la sección "Armado y disposición del recipiente de corte" en la página 7. 2. Extraiga la cubierta del recipiente y agregue el producto. Consulte la tabla de capacidades de la página 9. Fig. 13 3. Vuelva a instalar la cubierta del recipiente y asegúrese de que esté cerrada y trabada. 3DUDREWHQHUORVPHMRUHVUHVXOWDGRVXVHODFRQ¿JXUDFLyQGHOSXOVDGRUYDULDVYHFHVDOSULQFLSLRGH cada operación de procesamiento para cortar el producto en piezas más pequeñas y, a continuación, FRORTXHHOLQWHUUXSWRUGHFRQWUROHQODFRQ¿JXUDFLyQGHYHORFLGDGGHVHDGD $O¿QDOL]DUHOSURFHVDPLHQWRDSDJXHODXQLGDGHVSHUHTXHVHGHWHQJDODFXFKLOOD\GHVHQFKXIHHOFDEOH de electricidad. Gire la cubierta transparente de plástico hacia la izquierda para destrabarla. Eleve el conjunto de la cubierta del recipiente hacia arriba y en dirección contraria a la máquina. A continuación, es posible quitar el recipiente para vaciar el contenido. 6LHPSUHGHMHODFXFKLOODHQHOUHFLSLHQWHDOTXLWDURWUDQVSRUWDUHOUHFLSLHQWHD¿QGHHYLWDU que el contenido escape por el tubo del centro del recipiente. Para quitar el recipiente y la cuchilla, gire la cuchilla hacia la derecha hasta que se detenga y, a continuación, eleve el recipiente para extraerlo de la máquina. – 10 – OPERACIÓN DE PROCESAMIENTO DE PREPARACIÓN DE VERDURAS Cuchilla giratoria dentro. No quite el suplemento de preparación de verduras hasta que se detenga la cuchilla. Desenchufe el cable antes de insertar o quitar suplementos, limpiar o dar servicio. Armado y disposición del suplemento de preparación de verduras Es necesario armar correctamente el HCC34 y seleccionar los cortadores correctos para operar correctamente este procesador de alimentos. Consulte la guía de herramientas de corte de la página 15 para obtener los tamaños de los cortadores y las instrucciones de operación adecuadas. Disposición de una placa (rebanar, cortar en tiras y cortar en juliana) 1. Baje la placa de expulsión (Fig. 14) en el eje impulsor, girando la placa hacia la derecha o hacia la izquierda hasta que se asiente en la clavija de impulsión del eje impulsor. La placa de expulsión es necesaria para todas las operaciones de procesamiento de preparación de verduras. Fig. 14 2. Seleccione la placa adecuada para el trabajo (consulte la guía de herramientas de corte de la página 15). Baje la placa de corte (Fig. 15) en el eje impulsor, girando la placa hacia la izquierda hasta que se asiente en la muesca del eje impulsor. Fig. 15 La placa de corte debe instalarse correctamente para que el suplemento de preparación de verduras quepa y se trabe en su lugar, como se describe en el paso 3. – 11 – 3. Baje el suplemento de preparación de vegetales (Fig. 16) en la máquina para que la marca "Close Open" (Cerrar Abrir) esté en la posición de las 5 hs en relación con la parte delantera de la máquina y, a continuación, gire el suplemento hacia la derecha hasta que se trabe en posición de funcionamiento. El suplemento de preparación de verduras debe estar trabado correctamente en la posición cerrada, o la máquina no funcionará. Fig. 16 Disposición de dos placas (cortar en cubos) 1. Baje la placa de de expulsión (Fig. 17) en el eje impulsor, girando la placa hacia la derecha o hacia la izquierda hasta que se asiente en la clavija de impulsión del eje impulsor. La placa de expulsión es necesaria para todas las operaciones de procesamiento de preparación de verduras. Fig. 17 2. Seleccione la cuadrícula para cortar en cubos de tamaño correcto (consulte la guía de selección de herramientas de la página 15) e instálela en la base de la máquina (Fig. 18), alineando la ranura de la cuadrícula para cortar en cubos con la lengüeta de la base de la máquina. Permita que la cuadrícula para cortar en cubos caiga en su lugar en la base de la máquina. Asegúrese de que el ERUGH¿ORVRGHODFXDGUtFXODSDUDFRUWDUHQFXERVHVWpKDFLDDUULED Fig. 18 La placa debe instalarse correctamente para que el suplemento de preparación de verduras quepa y se trabe en su lugar, como se describe en el paso 4. – 12 – 3. Seleccione la placa adecuada para el trabajo (Fig. 19) (consulte la guía de herramientas de corte de la página 15). Baje la cuchilla en el eje impulsor, girando la placa hacia la izquierda hasta que se asiente en la muesca del eje impulsor. Fig. 19 La placa debe instalarse correctamente para que el suplemento de preparación de verduras quepa y se trabe en su lugar, como se describe en el paso 4. 4. Baje el suplemento de preparación de vegetales (Fig. 20) en la máquina para que la marca "Close Open" (Cerrar Abrir) esté en la posición de las 5 hs en relación con la parte delantera de la máquina y, a continuación, gire el suplemento hacia la derecha hasta que se trabe en posición de funcionamiento. El suplemento de preparación de verduras debe estar trabado correctamente en la posición cerrada, o la máquina no funcionará. Fig. 20 Cómo usar el tubo de alimentación Gire la perilla para liberar la traba del empujador del tubo de alimentación y tire hacia afuera para exponer la abertura del tubo de alimentación. El tubo de alimentación (Fig. 21) se usa para rebanar productos largos y delgados, como pepinos o zanahorias, o para contener elementos pequeños, como rábanos. La máquina no se detiene cuando se quita el empujador GHOWXERGHDOLPHQWDFLyQHVWRSHUPLWHTXHVHSURFHVH el producto continuamente. Use siempre el empujador del tubo de alimentación. Fig. 21 – 13 – Cómo usar el cargador de alimentación Si la máquina está en funcionamiento cuando la placa empujadora se eleva del cargador de alimentación, la máquina se detiene automáticamente. Después de que el procesador de alimentos se detenga, es posible colocar productos preparados, como patatas, zanahorias y lechuga, en el cargador de alimentación grande (Fig. 22). Es posible apilar los productos para llenar el cargador de alimentación. Cuando se baja la placa empujadora de regreso al cargador de alimentación, el procesador de alimentos se reiniciará automáticamente, siempre y cuando el interruptor de control esté en la posición de velocidad baja (I) o alta (II). Al presionar suavemente la placa empujadora, el producto se alimentará a través de la placa de corte giratoria. Al cortar una única pieza de producto, por ejemplo, una patata, coloque el producto en la esquina derecha del cargador de alimentación grande para obtener los mejores resultados de corte. Se recomienda quitar las partes superiores e inferiores de productos como los limones, las limas y las cebollas, y colocar los productos en el cargador de alimentación perpendiculares al corte deseado. Cómo operar el procesador de alimentos 1. Arme los componentes como se describe en la sección "Armado y disposición del suplemento de preparación de verduras" en la página 11. Fig. 22 2. Establezca el interruptor de control en la posición baja (I) o alta (II) para iniciar el procesador de alimentos. 3. Lleve a cabo las operaciones de procesamiento como se describe en "Cómo usar el cargador de alimentación" y "Cómo usar el tubo de alimentación" en la página 13. 'HVSXpV GH ¿QDOL]DU JLUH HO LQWHUUXSWRU GH FRQWURO D OD SRVLFLyQ GH DSDJDGR SDUD GHWHQHU HO procesador de alimentos. 5. Si usó una cuadrícula para cortar en cubos, déjela en la máquina. Presione el producto con un cepillo de cerda dura para forzar la salida de los cubos. A continuación, extraiga la cuadrícula. Durante el funcionamiento, cuando la placa empujadora está completamente elevada, la máquina se detiene. Cuando se baja la placa empujadora de regreso al área del cargador de alimentación, la máquina se reiniciará siempre y cuando el interruptor de control esté en la posición de velocidad baja (I) o alta (II). Con el suplemento de preparación de verduras, el HCC34 puede usarse en el modo por lotes con el cargador de alimentación o en el modo de alimentación continua con el tubo de alimentación. El cargador de alimentación se usa para procesar productos más grandes, como patatas, cebollas, pimientos, lechuga y col. El cargador de alimentación también se usa cuando debe cortarse o rebanarse el alimento en una GLUHFFLyQHVSHFt¿FDSHMDOUHEDQDUWRPDWHVROLPRQHV(OWXERGHDOLPHQWDFLyQSXHGHXVDUVHDOSURFHVDU alimentos pequeños y alargados, como pepinos, zanahorias o apio. (V SRVLEOH XVDU OD FRQ¿JXUDFLyQ GH YHORFLGDG EDMD , R DOWD ,, SDUD OD SUHSDUDFLyQ GH YHUGXUDV /D FRQ¿JXUDFLyQGHYHORFLGDGEDMDVHUHFRPLHQGDSDUDORVSURGXFWRVIUiJLOHVFRPRWRPDWHVEDQDQDVRNLZLV \RIUHFHXQDDFFLyQGHFRUWHPHMRU\GHOLFDGDSDUDHOSURFHVDPLHQWRGHHVWRVSURGXFWRV/DFRQ¿JXUDFLyQ GHDOWDYHORFLGDGVHXVDHQJHQHUDOSDUDSURGXFWRVPiV¿UPHVFRPRSDWDWDVQDERVR]DQDKRULDV Para evitar el daño a las hojas, no debe usarse el HCC34 para lo siguiente: • Cortar queso o carne en cubos. • Procesar alimentos congelados. • Procesar productos que no sean alimentos. • Cortar carne con hueso o partes duras de los alimentos, como cabos de manzana o la parte dura de los nabos. Estas partes deben quitarse del producto antes del procesamiento. – 14 – Guía de herramientas de corte 3ODFDUHEDQDGRUD FXFKLOOD¿MD >VRORSDUDUHEDQDUQRHVSDUDFRUWDUHQFXERV@ La placa rebanadora que se muestra se usa para las operaciones de rebanado únicamente y no debe usarse para las operaciones de cortar en cubos. Este tipo de placa debe usarse para frutas \YHUGXUDV¿UPHVREODQGDVFRPRWRPDWHVEDQDQDVR]DQDKRULDV Esta placa tiene una cuchilla de acero inoxidable de grado de corte adjunta permanentemente a una placa base de acero inoxidable. Están disponibles las siguientes placas de este estilo: N.º de accesorio Descripción &&6/& Placa de rebanado de 1/32" (1 mm) &&6/& Placa de rebanado de 5/64" (2 mm) &&6/& Placa de rebanado de 5/32" (4 mm) &&6/&&5 Placa de rebanado con pinzado de 5/32" (4 mm) &&6/& Placa de rebanado de 7/32" (6 mm) 3ODFDSDUDFRUWHHQMXOLDQD FXFKLOOD¿MD La placa de corte que se muestra se usa para operaciones de corte en juliana y rebana verduras de raíz, como patatas y zanahorias, en tiras de diferente espesor, según el tamaño de cuchilla seleccionado. Esta placa no se recomienda para carnes ni quesos. Esta placa tiene una unidad de cuchilla de acero inoxidable de grado de corte adjunta permanentemente a una placa base de acero inoxidable. Están disponibles las siguientes placas de este estilo: N.º de accesorio Descripción &&-8/ Placa de corte en juliana de 5/64" (2 x 2 mm) &&-8/ Placa de corte en juliana de 5/32" (4 x 4 mm) 3ODFDGHFRUWDUHQWLUDV SODFDGHFRUWH¿MD La placa de cortar en tiras que se muestra se usa para operaciones de cortar en tiras y hace tiras de varios productos, como queso y col. Esta placa tiene una placa de corte de acero inoxidable de grado de corte adjunta permanentemente al centro de corte en tiras. Están disponibles las siguientes placas de este estilo: N.º de accesorio Descripción &&6+5' Placa de corte en tiras de 5/64" (2 mm) &&6+5' Placa de corte en tiras de 5/32" (4 mm) &&6+5' Placa de corte en tiras de 7/32" (6 mm) – 15 – 3ODFDUHEDQDGRUD FXFKLOODUHHPSOD]DEOH >SDUDUHEDQDURFRUWDUHQFXERV@ La placa de rebanado que se muestra se usa para operaciones de rebanar o cortar en cubos cuando se combina con una cuadrícula para cortar en cubos adecuada. Este tipo de placa debe usarse para frutas \YHUGXUDV¿UPHVREODQGDVFRPRWRPDWHVEDQDQDVR]DQDKRULDV Esta placa tiene una cuchilla de acero inoxidable de grado de corte adjunta a una placa base de acero inoxidable con tornillos para poder reemplazar la cuchilla según resulte necesario. Están disponibles las siguientes placas de este estilo: N.º de accesorio Descripción 6/,&(66 Placa de rebanado de 1/32" (1 mm) 6/,&(66 Placa de rebanado de 1/16" (1,5 mm) 6/,&(66 Placa de rebanado de 1/8" (3 mm) 6/,&(66 6/,&(&566 6/,&(66 6/,&(66 6/,&(66 Placa de rebanado de 5/32" (4 mm) Placa de rebanado con pinzado de 5/32" (4 mm) Placa de rebanado de 7/32" (6 mm) Placa de rebanado de 5/16" (8 mm) Placa de rebanado de 3/8" (10 mm) 3ODFDUHEDQDGRUDSDUDSURGXFWRVEODQGRV FXFKLOODUHHPSOD]DEOH >SDUDUHEDQDURFRUWDUHQ FXERV@ La placa de rebanado que se muestra se usa para operaciones de rebanar o cortar en cubos cuando se combina con una cuadrícula para cortar en cubos adecuada. Este tipo de placa está diseñada HVSHFt¿FDPHQWHSDUDIUXWDV\YHUGXUDVEODQGDVFRPRWRPDWHV EDQDQDVRNLZLV(VWDSODFDWLHQHXQDFXFKLOODGHDFHURLQR[LGDEOHGH grado de corte adjunta a una placa base de aluminio con tornillos para poder reemplazar la cuchilla según resulte necesario. Están disponibles las siguientes placas de este estilo: N.º de accesorio Descripción 6)76/&( Placa de rebanado para productos blandos de 5/16" (8 mm) 6)76/&( Placa de rebanado para productos blandos de 3/8" (10 mm) 6)76/&( Placa de rebanado para productos blandos de 1/2" (12 mm) 6)76/&( Placa de rebanado para productos blandos de 5/8" (15 mm) – 16 – Placa para corte en juliana (cuchilla reemplazable) La placa de corte que se muestra se usa para operaciones de corte en juliana y rebana verduras de raíz, como patatas y zanahorias, en tiras de diferente espesor, según el tamaño de cuchilla seleccionado. Esta placa no se recomienda para carnes ni quesos. Esta placa tiene una unidad de cuchilla de acero inoxidable de grado de corte adjunta a una placa base de acero inoxidable con tornillos para poder reemplazar la unidad de cuchilla según resulte necesario. Están disponibles las siguientes placas de este estilo: N.º de accesorio Descripción -8/66 Placa de corte en juliana de 5/64" x 5/64" (2 x 2 mm) -8/66 Placa de corte en juliana de 5/32" x 5/32" (4 x 4 mm) -8/66 Placa de corte en juliana de 5/16" x 5/16" (8 x 8 mm) Placa de corte en tiras (placa de corte reemplazable) La placa de cortar en tiras que se muestra se usa para operaciones de cortar en tiras y hace tiras de varios productos, como queso y col. Esta placa tiene una placa de corte de acero inoxidable de grado de corte adjunta a un bastidor de acero inoxidable con tornillos para poder reemplazar la placa de corte según resulte necesario. Están disponibles las siguientes placas de este estilo: N.º de accesorio Descripción 6+5(' Placa de corte en tiras de 1/16" (1,5 mm) 6+5(' Placa de corte en tiras de 5/64" (2 mm) 6+5(' Placa de corte en tiras de 1/8" (3 mm) 6+5(' Placa de corte en tiras de 3/16" (4,5 mm) 6+5(' Placa de corte en tiras de 7/32" (6 mm) 6+5(' Placa de corte en tiras de 5/16" (8 mm) 6+5(' Placa de corte en tiras de 3/8" (10 mm) Placa para rallar (placa de corte reemplazable) La placa para rallar que se muestra se usa para hacer productos granulares o en polvo, como queso parmesano o romano rallado. Esta placa tiene una placa de corte de acero inoxidable de grado de corte adjunta a un bastidor de plástico con tornillos para poder reemplazar la placa de corte según resulte necesario. Están disponibles las siguientes placas de este estilo: N.º de accesorio Descripción *5$7(),1( 3ODFDSDUDUDOODU¿QR *5$7(&+((6( Placa para rallar queso duro – 17 – DICEGRD-1/2 ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-5/32-SS ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-7/32-SS ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-5/16-SS ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ DICEGRD-5/8L DICEGRD-3/8 SLICE-1/8-SS DICEGRD-5/8 DICEGRD-5/16 DICEGRD-1/2L &XDGUtFXODSDUDFRUWDUHQFXERV FXFKLOOD¿MD La cuadrícula para cortar en cubos que se muestra se usa en conjunto con una placa de rebanar para producir productos de forma cúbica o rectangular. Consulte la tabla siguiente para ver las combinaciones permisibles de placas y cuadrículas. Esta cuadrícula se usa para frutas y verduras blandas o duras, como tomates, pepinos o cebollas. Esta cuadrícula tiene un conjunto de cuchilla de acero inoxidable de grado de corte adjunta permanentemente a un bastidor de plástico. Están disponibles las siguientes cuadrículas de este estilo: N.º de accesorio Descripción ',&(*5' Cuadrícula para cortar en cubos de 5/16" x 5/16" (8 mm x 8 mm) ',&(*5' Cuadrícula para cortar en cubos de 3/8" x 3/8" (10 mm x 10 mm) ',&(*5' Cuadrícula para cortar en cubos de 1/2" x 1/2" (12 mm x 12 mm) ',&(*5'/ Cuadrícula baja para cortar en cubos de 1/2" x 1/2" (12 mm x 12 mm) ',&(*5' Cuadrícula para cortar en cubos de 5/8" x 5/8" (15 mm x 15 mm) ',&(*5'/ Cuadrícula baja para cortar en cubos de 5/8" x 5/8" (15 mm x 15 mm) SLICE-1/32-SS SLICE-1/16-SS SLICE-3/8-SS SFTSLCE-5/16 ¥ SFTSLCE-3/8 SFTSLCE-1/2 ¥ ¥ SFTSLCE-5/8 ¥ SLICE-5/8-AL ¥ Solo es posible usar las combinaciones de placa y cuadrícula que se indican arriba. Otras combinaciones pueden dañar la máquina. – 18 – LIMPIEZA Apague la máquina y desenchufe el cable de electricidad antes de limpiarla. • Si se permite que los jugos de los alimentos se sequen en la máquina, la máquina puede mancharse. • NUNCA limpie las herramientas de corte, la base de la máquina ni otras piezas de aluminio con soluciones muy alcalinas para lavar vajilla y utensilios de cocina. 1286(ODQDGHDFHURQLREMHWRV¿ORVRVSDUDOLPSLDUODVVXSHU¿FLHVGHODPiTXLQDVLVHPDQFKDQ /DVVXSHU¿FLHVUD\DGDVVRQPiVGLItFLOHVGHPDQWHQHUVHOLPSLDV • Nunca use equipos con mangueras para la limpieza, porque podrían dañarse los componentes mecánicos o eléctricos. Limpie la máquina de inmediato después de usarla. Desarme todas las piezas extraíbles de la máquina. Desarme el conjunto de la cubierta del recipiente al sujetar el mango del raspador y el brazo raspador, apretarlos juntos y girar un octavo de giro hacia la derecha. Esto separará el mango, la cubierta del recipiente y el brazo raspador. Quite la junta de la cubierta del recipiente al sujetar la junta con un dedo y con el dedo gordo en la saliente donde no está la muesca de la junta. Lave, enjuague e higienice todas las piezas en el fregadero como lo haría con cualquier otro utensilio de comida y permita que se sequen al aire. De manera alternativa, es posible limpiar todas las piezas extraíbles en un lavavajillas. Frote el exterior de la máquina con un paño húmedo. Vuelva a armar todas las piezas cuando estén secas con las instrucciones de armado de este manual. MANTENIMIENTO Apague la máquina y desenchufe el cable de electricidad antes de llevar a cabo cualquier mantenimiento. Inspeccione frecuentemente la máquina para asegurar que esté en buen estado de funcionamiento. Las SODFDVGHEHQHVWDUOLPSLDVLQWDFWDV\¿ORVDV El eje de la placa empujadora debe lubricarse con frecuencia con una gota de aceite mineral de grado alimenticio. No use productos del tipo del aceite de cocina para lubricar la máquina. 6LKD\SUREOHPDVHQODPiTXLQDFRPXQtTXHVHFRQODR¿FLQDGHVHUYLFLRORFDOGH+REDUW CUADRICULAS PARA CORTAR EN CUBOS Y CUCHILLAS DE CORTE DE REPUESTO 6HJ~QHOXVRODVXSHU¿FLHGHODVFXDGUtFXODVSDUDFRUWDUHQFXERV\GHODVFXFKLOODVVHGHVJDVWDUiQ\SHUGHUiQ HO¿ORFRQXQDH[SHFWDWLYDGHYLGD~WLOGHDPHVHV1RHVSRVLEOHYROYHUDD¿ODUODVFXDGUtFXODVSDUD FRUWDUHQFXERVQLODVSODFDVSDUDUHEDQDUFRQFXFKLOODV¿MDV\SRUORWDQWRVRQGHVFDUWDEOHV(VSRVLEOH reemplazar la cuchilla de los discos con cuchillas extraíbles cuando se desgastan. Las cuadrículas para FRUWDUHQFXERVODVSODFDVSDUDUHEDQDU¿MDV\ODVFXFKLOODVUHHPSOD]DEOHVGHUHSXHVWRHVWiQGLVSRQLEOHV HQODVR¿FLQDVGHVHUYLFLRORFDOHVGH+REDUW – 19 – RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA La máquina no arranca CAUSA Un fusible o el disyuntor interrumpen la energía El recipiente, la cuchilla y la tapa del recipiente no están en su lugar El suplemento de preparación de verduras no está en su lugar La máquina no está enchufada La máquina se detiene durante el funcionamiento y no vuelve a arrancar. Motor sobrecargado Un fusible o el disyuntor interrumpen la energía SOLUCIÓN Solicite a un electricista que YHUL¿TXHHOFLUFXLWR Asegúrese de que el recipiente, la cuchilla y la cubierta del recipiente estén instalados correctamente y que la cubierta del recipiente esté trabada en posición cerrada. Asegúrese de que el suplemento de preparación de vegetales esté instalado correctamente y que esté trabado en posición cerrada. Asegúrese de que la placa empujadora esté en posición cerrada. Enchufe la máquina en una toma eléctrica correcta. Permita que el motor se enfríe. El motor volverá a arrancar cuando esté frío. El motor puede tardar de 10 a 30 minutos en enfriarse. Solicite a un electricista que YHUL¿TXHHOFLUFXLWR SERVICIO &RPXQtTXHVHFRQXQDR¿FLQDGHVHUYLFLRORFDODXWRUL]DGDSRU+REDUWSDUDODVUHSDUDFLRQHVRORVDMXVWHV necesarios en el equipo. FORMULARIO 45246 (marzo de 2016) – 20 – IMPRESO EN LOS EE. UU. ROBOT CULINAIRE MULTIFONCTIONS HCC34 MODÈLE HCC34 ML-136342 701 S. RIDGE AVENUE TROY, OHIO 45374-0001 937-332-3000 www.hobartcorp.com MANUEL 45246 (mars 2016) TABLE DES MATIÈRES GÉNÉRALITÉS ..................................................................................................................................... 3 INSTALLATION ..................................................................................................................................... 4 Déballage ........................................................................................................................................ 4 Emplacement................................................................................................................................... 4 Raccordements électriques ............................................................................................................. 4 FONCTIONNEMENT............................................................................................................................. 5 Sélecteur de réglage ....................................................................................................................... 5 Pièces du HCC34 ............................................................................................................................ 6 Utilisation du bol-trancheur .............................................................................................................. 7 Assemblage et réglage du bol-trancheur ................................................................................... 7 Capacités recommandées ......................................................................................................... 9 Utilisation du racloir de bol....................................................................................................... 10 Utilisation de l'entonnoir-verseur ............................................................................................. 10 Préparation des aliments pour la transformation ..................................................................... 10 Utilisation du robot culinaire..................................................................................................... 10 Opération de transformation de légumes .......................................................................................11 Assemblage et réglage de l'accessoire coupe-légumes...........................................................11 0RQWDJHjXQGLVTXH WUDQFKHUHI¿ORFKHUUkSHUHWFRXSHUHQMXOLHQQHV ..............................11 0RQWDJHjGHX[GLVTXHV FRXSHUHQGpV ............................................................................ 12 Utilisation de la trémie ............................................................................................................ 13 Utilisation de la grande trémie d'alimentation .......................................................................... 14 Utilisation du robot culinaire..................................................................................................... 14 Guide des outils de coupe ....................................................................................................... 15 NETTOYAGE ....................................................................................................................................... 19 ENTRETIEN ........................................................................................................................................ 19 Remplacement des grilles de coupe en dés et des couteaux de coupe ....................................... 19 DÉPANNAGE ...................................................................................................................................... 20 Réparation ..................................................................................................................................... 20 © HOBART, 2016 –2– Installation, fonctionnement et entretien du robot culinaire multifonctions HCC34 CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS GÉNÉRALITÉS Le HCC34 est un robot culinaire multifonctions capable à la fois de transformer des aliments dans le bol ou avec l'accessoire coupe-légumes. Il comporte quatre réglages de vitesse et une fonction d'impulsion. &HPRGqOHFRPSUHQGDXVVLODWHFKQRORJLH6XUH6HQVHODTXHOOHLGHQWL¿HO DFFHVVRLUHGHWUDQVIRUPDWLRQ LQVWDOOpHWDMXVWHODYLWHVVHGHO DSSDUHLOSRXUGHVUpVXOWDWVGHKDXWHTXDOLWp/RUVTXHO DFFHVVRLUHFRXSH OpJXPHVHVWLQVWDOOpODYLWHVVHGHO DSSDUHLOV DMXVWHj70SRXUWUDQFKHUHI¿ORFKHUHWFRXSHUHQ dés à répétition, uniformément et proprement. Lorsque l'accessoire bol-trancheur est installé, la vitesse GHO DSSDUHLOV DMXVWHj70SRXUG H[FHOOHQWVUpVXOWDWVORUVTXHYRXVKDFKH]pPXOVL¿H]HW PpODQJH] / DFFHVVRLUHEROWUDQFKHXU )LJ HVWXWLOLVpSRXUKDFKHUEUR\HUPpODQJHU homogénéiser et réduire en purée des aliments comme des fruits, des OpJXPHV GH OD YLDQGH HW GX SRLVVRQ /H ERO HQ DFLHU LQR[\GDEOH G XQH capacité de 12 tasses permet de transformer de petites portions d'aliments comme l'exigent les cuisines commerciales actuelles. La conception unique du couteau offre des coupes nettes et un tranchant durable. Le couvercle du bol comprend un racloir breveté pour améliorer la performance de transformation globale dans le bol. Fig. 1 / DFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV )LJ HVWXWLOLVpSRXUWUDQFKHUFRXSHUHQGpV HI¿ORFKHUUkSHUHWFRXSHUHQMXOLHQQHV,OFRPSUHQGXQHWUpPLHHQGHPL lune munie d'une plaque-poussoir à levier pour transformer des portions d'aliments comme des pommes de terre, des oignons ou de la laitue. Le SRXVVRLUGHODWUpPLHSHXWrWUHUHWLUpHWO RUL¿FHF\OLQGULTXHSHXWrWUHXWLOLVp pour incorporer de façon continue des aliments comme des carottes et du FpOHUL3HQGDQWODWUDQVIRUPDWLRQXQGLVTXHURWDWLIG pYDFXDWLRQpMHFWHOHV aliments par la goulotte avant de l'appareil. Plusieurs disques trancheurs et grilles de coupe en dés peuvent être utilisés avec l'accessoire coupelégumes. Fig. 2 –3– INSTALLATION DÉBALLAGE Le robot culinaire a été inspecté avant de quitter l'usine. La société de transport assume l'entière responsabilité GHOLYUHUHQERQpWDWODPDUFKDQGLVHDYDQWVRQDFFHSWDWLRQ6XUUpFHSWLRQYpUL¿H]LPPpGLDWHPHQWV LO \DSUpVHQFHGHGRPPDJHVD\DQWSXrWUHFDXVpVSDUODOLYUDLVRQ 6LOHURERWFXOLQDLUHV DYqUHHQGRPPDJpVXLYH]OHVpWDSHVFLGHVVRXV /DVRFLpWpGHWUDQVSRUWGRLWrWUHDYLVpHGDQVOHVFLQTMRXUVRXYUDEOHVVXLYDQWODUpFHSWLRQ 2. Le terminus local de la société de transport doit être immédiatement avisé des dommages constatés QRWH]O KHXUHODGDWHHWOHQRPGHO LQWHUORFXWHXU HWDVVXUH]OHVXLYLHWODFRQ¿UPDWLRQSDUpFULWHW par courriel. /HVPDWpULDX[G HPEDOODJHG RULJLQHGRLYHQWrWUHFRQVHUYpVjGHV¿QVG LQVSHFWLRQ /HURERWFXOLQDLUHQHGRLWSDVDYRLUpWpGpSODFpLQVWDOOpRXPRGL¿p $YLVH]OHVHUYLFHjODFOLHQWqOHGH+REDUWDX $YDQWG LQVWDOOHUOHURERWFXOLQDLUHYpUL¿H]TXHO DOLPHQWDWLRQ pOHFWULTXHHVWFRQIRUPHDX[VSpFL¿FDWLRQVVXUODSODTXH signalétique de l'appareil située sous ce dernier. 6RXOHYH] RX GpSODFH] O DSSDUHLO )LJ XQLTXHPHQW à l'aide des deux poignées de chaque côté du socle. EMPLACEMENT Le HCC34 doit être utilisé sur un comptoir d'une hauteur DSSURSULpH8QSODWHDX QRQIRXUQL jXVDJHFXOLQDLUH peut être installé sous la goulotte de sortie pour récupérer OHV DOLPHQWV ,O GRLW \ DYRLU VXI¿VDPPHQW G HVSDFH DXWRXU GX URERW FXOLQDLUH D¿Q TXH O XWLOLVDWHXU SXLVVH utiliser les commandes et installer ou retirer l'accessoire bol-trancheur, l'accessoire coupe-légumes et autres accessoires. Fig. 3 RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES /HFRUGRQpOHFWULTXHGHO DSSDUHLOHVWPXQLG XQH¿FKHGHPLVHjODWHUUH WURLVEURFKHVTXLGRLWrWUHEUDQFKpHjXQHSULVHDGpTXDWHPHQWPLVHjODWHUUH6LODSULVHQ DSDVOH ERQW\SHGHPLVHjODWHUUHFRQWDFWH]XQpOHFWULFLHQ1HUHWLUH]SDVODEURFKHGHPDVVHGHOD¿FKH –4– FONCTIONNEMENT SÉLECTEUR DE RÉGLAGE 0 I II P Fig. 4 –5– / DSSDUHLOHVWpWHLQWeWHLJQH]O DSSDUHLODYDQW de le débrancher. Fait tourner le moteur et le couteau à basse YLWHVVH 70SRXUWUDQVIRUPHUDYHF O DFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV70SRXU WUDQVIRUPHUDYHFO DFFHVVRLUHEROWUDQFKHXU MXVTX jFHTXHOHVpOHFWHXUVRLWWRXUQpHQ position éteinte. Fait tourner le moteur et le couteau à haute YLWHVVH 70SRXUWUDQVIRUPHUDYHF O DFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV70SRXU WUDQVIRUPHUDYHFO DFFHVVRLUHEROWUDQFKHXU MXVTX jFHTXHOHVpOHFWHXUVRLWWRXUQpHQ position éteinte. Fait tourner le moteur et le couteau à haute YLWHVVH 70SRXUWUDQVIRUPHUDYHF O DFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV70SRXU WUDQVIRUPHUDYHFO DFFHVVRLUHEROWUDQFKHXU alors que le sélecteur est maintenu en SRVLWLRQ/RUVTXHOHVpOHFWHXUHVWUHOkFKp l'appareil s'éteint. PIÈCES DU HCC34 Fig. 5 –6– UTILISATION DU BOL-TRANCHEUR &RXWHDXURWDWLIjO LQWpULHXU1HUHWLUH]SDVOHFRXYHUFOHDYDQWO LPPRELOLVDWLRQ FRPSOqWH GX FRXWHDX 'pEUDQFKH] OH FRUGRQ DYDQW G LQVpUHU RX GH UHWLUHU GHV DFFHVVRLUHV GH nettoyer ou d'entretenir l'appareil. $VVHPEODJHHWUpJODJHGXEROWUDQFKHXU ,QVWDOOH] OH ERO VXU OH VRFOH GH O DSSDUHLO D¿Q que l'orifice central s'aligne sur le manchon G HQWUDvQHPHQW$VVXUH]YRXV TXH OD ODQJXHWWH j l'extérieur du bol soit alignée sur l'encoche dans le VRFOHGHO DSSDUHLO )LJ Le bol doit être installé correctement pour que le couvercle puisse être placé et verrouillé, comme le GpFULWO pWDSH *OLVVH]OHFRXWHDXVXUOHPDQFKRQG HQWUDvQHPHQW HQ OH WRXUQDQW MXVTX j FH TX LO V LPEULTXH GDQV OD rainure du manchon. Le couteau doit être installé correctement pour que le couvercle du bol puisse être placé et verrouillé, FRPPHOHGpFULWO pWDSH Fig. 6 3. Le bras du racloir comprend trois racleurs en FDRXWFKRXF DPRYLEOHV SRXYDQW rWUH QHWWR\pV RX UHPSODFpV,QVpUH]OHVWURLVUDFOHXUVHQFDRXWFKRXF )LJ GDQVOHEUDVGXUDFORLUHQYHLOODQWjOHVFHQWUHU dans la rainure pour ne pas qu'ils gênent le rebord du couvercle en plastique transparent du bol. Les racleurs en caoutchouc sont réversibles et peuvent donc s'installer dans un sens comme dans l'autre. Les racleurs en caoutchouc doivent être installés correctement pour que le bras du racloir s'insère parfaitement dans le couvercle en plastique transparent du bol, comme le décrit l'étape 5. –7– Fig. 7 ,QVWDOOH]OHMRLQWWRULTXHHQFDRXWFKRXF )LJ GDQVOD UDLQXUHjO LQWpULHXUGXFRXYHUFOHGXERO'LVSRVH]OHMRLQW WRULTXHSDUGHVVXVODUDLQXUHSXLVDSSX\H]GRXFHPHQW SRXUO LQVpUHUGDQVOHFRXYHUFOHGXERO1RWH]TX LO\D XQHIHQWHGDQVODUDLQXUHD¿QG DFFpGHUIDFLOHPHQWDX MRLQWWRULTXHSRXUOHUHWLUHU Fig. 8 ,QVpUH] OH FRXYHUFOH HQ SODVWLTXH WUDQVSDUHQW GX ERO )LJ SDUGHVVXV OH EUDV GX UDFORLU HQ DOLJQDQW OHV centres. Fig. 9 ,QVpUH]ODWLJHGHODSRLJQpHGXUDFORLUGDQVOHWURXFHQWUDO GXFRXYHUFOHHQSODVWLTXHWUDQVSDUHQWGXERO )LJ et dans le bras du racloir, en alignant les languettes de la poignée du racloir sur les fentes du bras du racloir. Fig. 10 3UHVVH]HQVHPEOHOHEUDVHWODSRLJQpHGXUDFORLUSXLV WRXUQH]ODSRLJQpHGXUDFORLU )LJ G XQKXLWLqPHGH tour dans le sens antihoraire pour verrouiller la poignée et le bras du racloir ensemble en une seule pièce. 7RXUQH]GDQVXQVHQVHWGDQVO DXWUHODSRLJQpHSRXU YpUL¿HU TXH OD SRLJQpH HW OH EUDV GX UDFORLU ERXJHQW effectivement ensemble comme une seule pièce. Fig. 11 ±± 3ODFH]OHEORFFRXYHUFOHVXUOHEROHQYHLOODQWjFHTXHOHVWURLVEUDVUDFOHXUVVRLHQWjO LQWpULHXUGX ERO$EDLVVH]OHEORFFRXYHUFOHGXEROD¿QTXHOHUHSqUH©)HUPp2XYHUWª )LJ VRLWHQSRVLWLRQ KHXUHVSDUUDSSRUWjO DYDQWGHO DSSDUHLOSXLVWRXUQH]OHFRXYHUFOHGXEROGDQVOHVHQVKRUDLUH pour le verrouiller en place sur le socle de l'appareil. Fig. 12 Le bloc-couvercle du bol doit être verrouillé correctement en position fermée, sinon l'appareil ne fonctionnera pas. Capacités recommandées La quantité maximale d'aliments pouvant être transformés à la fois et le délai de transformation dépendent GXW\SHG DOLPHQWHWGXUpVXOWDWGpVLUp8QGpODLGHWUDQVIRUPDWLRQSOXVFRXUWSHUPHWG REWHQLUXQSURGXLW ¿QDOSOXVJURVVLHUXQGpODLSOXVORQJSHUPHWjO LQYHUVHG REWHQLUXQSURGXLW¿QDOSOXV¿Q Le tableau de capacités ci-dessous présente la quantité maximale de divers aliments pouvant être transformés en une fois et le délai de transformation approximatif par portion. Produit Émincer, trancher, hacher 2LJQRQV&DURWWHV )URPDJHPR]]DUHOOD Viandes Fraîches Cuites Mousse de saumon Bifteck tartare Divers 3kWH Chapelure )URPDJHSDUPHVDQ ¿Q Beurre aromatisé 0D\RQQDLVH Sauce tomate Liquide TABLEAU DE CAPACITÉS Quantité Temps 112 lb 112 lb 20 sec 20 sec 112 lb 2 lb 2 lb 112 lb 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 2 lb 4 lb 3 4 lb 2 lb 114 pte 1 pte 3 4 pte 60 sec 10 sec 60 sec 30 sec 35 sec 20 sec Impulsion au besoin 3 –9– Utilisation du racloir de bol Le racloir du bol comporte trois pieds et trois racleurs de couvercle offrant une liberté de mouvement jSRXUUDFOHUO HQVHPEOHGXEROHWGXFRXYHUFOH'XUDQWODWUDQVIRUPDWLRQODSRLJQpHGXUDFORLUSHXW rWUHGpSODFpHGHSDUWHWG DXWUHSRXUUpLQWURGXLUHGDQVOD]RQHGHFRXSHOHVDOLPHQWVSDUWLHOOHPHQWFRXSpV qui se collent aux parois du bol. Le racloir du bol peut aussi être utilisé durant la transformation pour LQFRUSRUHURXPpODQJHUGHVOLTXLGHV3RXUGpSODFHUOHUDFORLUSUHQH]ODSRLJQpHHWIDLWHVODWRXUQHUGDQV OHVHQVKRUDLUHRXDQWLKRUDLUHMXVTX jFHTX HOOHEORTXH/HUDFORLUGXEROGRLWrWUHXWLOLVpHQWRXWWHPSV ORUVTXHO DFFHVVRLUHEROWUDQFKHXUHVW¿[pDX+&& 8WLOLVDWLRQGHO HQWRQQRLUYHUVHXU La poignée du racloir est munie d'un entonnoir-verseur )LJ SDUOHTXHOGHVLQJUpGLHQWVSHXYHQWrWUHDMRXWpV pendant le fonctionnement ou à l'arrêt de l'appareil. Préparation des aliments pour la transformation 3RXU GHV UpVXOWDWV RSWLPDX[ HW XQLIRUPHV FRXSH] OHV aliments fermes, comme la viande et le fromage, en cubes égaux d'environ un pouce. 3RXUOHVDOLPHQWVVHFVSODFH]OHVG DERUGGDQVOHERO PHWWH]O DSSDUHLOHQPDUFKHSXLVDMRXWH]OHVLQJUpGLHQWV liquides par l'entonnoir-verseur. 3HQGDQW OD WUDQVIRUPDWLRQ DVVXUH]YRXV GH GpSODFHU manuellement la poignée du racloir de part et d'autre SRXU UpLQWURGXLUH GDQV OD ]RQH GH FRXSH OHV DOLPHQWV partiellement coupés. Utilisation du robot culinaire $VVHPEOH]OHVSLqFHVFRPPHOHGpFULWODVHFWLRQ ©$VVHPEODJH HWUpJODJH GX EROWUDQFKHXU ªjOD page 7. 5HWLUH] OH FRXYHUFOH GX ERO HW DMRXWH] O DOLPHQW 5HSRUWH]YRXVDXWDEOHDXGHFDSDFLWpVjODSDJH 5pLQVWDOOH]OHFRXYHUFOHGXEROHWDVVXUH]YRXVTX LO soit en position fermée et verrouillée. 3RXUGHPHLOOHXUVUpVXOWDWVXWLOLVH]OHUpJODJHG LPSXOVLRQjTXHOTXHVUHSULVHVDXGpEXWGHFKDTXH RSpUDWLRQGHWUDQVIRUPDWLRQSRXUFRXSHUOHVDOLPHQWVHQSOXVSHWLWVPRUFHDX[SXLVUpJOH]OHVpOHFWHXU de réglage à la vitesse désirée. Fig. 13 /RUVTXHYRXVDYH]WHUPLQpDUUrWH]O DSSDUHLODWWHQGH]TXHOHFRXWHDXV LPPRELOLVHSXLVGpEUDQFKH] OHFRUGRQG DOLPHQWDWLRQ7RXUQH]OHFRXYHUFOHHQSODVWLTXHWUDQVSDUHQWGDQVOHVHQVDQWLKRUDLUHSRXUOH GpYHUURXLOOHU6RXOHYH]OHEORFFRXYHUFOHGXEROHWUHWLUH]OHGHO DSSDUHLO/HEROSHXWDORUVrWUHUHWLUpSRXU vider son contenu. /DLVVH]WRXMRXUVOHFRXWHDXGDQVOHEROORUVTXHYRXVOHUHWLUH]RXOHWUDQVSRUWH]SRXUpYLWHUTXHOH FRQWHQXQHVHYLGHSDUOHWXEHDXFHQWUHGXERO3RXUUHWLUHUOHEROHWOHFRXWHDXWRXUQH]OHFRXWHDXGDQV OHVHQVKRUDLUHMXVTX jFHTX LOEORTXHSXLVUHWLUH]OHEROGHO DSSDUHLOHQOHVRXOHYDQW – 10 – OPÉRATION DE TRANSFORMATION DE LÉGUMES &RXWHDX URWDWLI j O LQWpULHXU 1H UHWLUH] SDV O DFFHVVRLUH FRXSHOpJXPHV DYDQWO LPPRELOLVDWLRQFRPSOqWHGXFRXWHDX'pEUDQFKH]OHFRUGRQDYDQWG LQVpUHURXGHUHWLUHU des accessoires, de nettoyer ou d'entretenir l'appareil. Assemblage et réglage de l'accessoire coupe-légumes Il est essentiel de bien assembler le HCC34 et de sélectionner les bons disques pour assurer le bon IRQFWLRQQHPHQWGXURERWFXOLQDLUH5HSRUWH]YRXVDX*XLGHGHVRXWLOVGHFRXSHjODSDJHSRXUOHV formats de disques et les consignes d'utilisation. 0RQWDJHjXQGLVTXH WUDQFKHUHI¿ORFKHUUkSHUHWFRXSHUHQMXOLHQQHV ,QVpUH]OHGLVTXHG pYDFXDWLRQ )LJ VXUOHPDQFKRQG HQWUDvQHPHQWHQWRXUQDQWOHGLVTXHGDQV OHVHQVKRUDLUHRXDQWLKRUDLUHMXVTX jFHTX LOV LPEULTXHGDQVODJRXSLOOHG HQWUDvQHPHQWGXPDQFKRQ Le disque d'évacuation est nécessaire pour toutes les opérations de transformation de légumes. Fig. 14 6pOHFWLRQQH]OHERQGLVTXHSRXUODWkFKHjH[pFXWHU UHSRUWH]YRXVDX*XLGHGHVRXWLOVGHFRXSH jODSDJH ,QVpUH]OHGLVTXHWUDQFKHXU )LJ VXUOHPDQFKRQG HQWUDvQHPHQWHQWRXUQDQWOH GLVTXHGDQVOHVHQVDQWLKRUDLUHMXVTX jFHTX LOV LPEULTXHGDQVODUDLQXUHGXPDQFKRQ Fig. 15 Le disque trancheur doit être installé correctement pour que l'accessoire coupe-légumes puisse être placé et verrouillé, comme le décrit l'étape 3. – 11 – ,QVpUH]O DFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHV )LJ VXU O DSSDUHLO D¿Q TXH OH UHSqUH © )HUPp 2XYHUWªVRLWHQSRVLWLRQKHXUHVSDUUDSSRUW jO DYDQWGHO DSSDUHLOSXLVWRXUQH]O DFFHVVRLUH GDQV OH VHQV KRUDLUH MXVTX j FH TX LO VH verrouille en position de fonctionnement. L'accessoire coupe-légumes doit être verrouillé correctement en position fermée, sinon l'appareil ne fonctionnera pas. Fig. 16 0RQWDJHjGHX[GLVTXHV FRXSHUHQGpV ,QVpUH]OHGLVTXHG pYDFXDWLRQ )LJ VXUOHPDQFKRQG HQWUDvQHPHQWHQWRXUQDQWOHGLVTXHGDQV OHVHQVKRUDLUHRXDQWLKRUDLUHMXVTX jFHTX LOV LPEULTXHGDQVODJRXSLOOHG HQWUDvQHPHQWGXPDQFKRQ Le disque d'évacuation est nécessaire pour toutes les opérations de transformation de légumes. Fig. 17 6pOHFWLRQQH]OHERQIRUPDWGHJULOOHGHFRXSHHQGpV UHSRUWH]YRXVDX*XLGHGHVRXWLOVGHFRXSH jODSDJH HWLQVpUH]ODGDQVOHVRFOHGHO DSSDUHLO )LJ HQDOLJQDQWO HQFRFKHGHODJULOOHGH FRXSHVXUODODQJXHWWHPRXOpHGDQVOHVRFOHGHO DSSDUHLO,QVpUH]ODJULOOHGHFRXSHHQGpVGDQVOH VRFOHGHO DSSDUHLO$VVXUH]YRXVTXHOHERUGFRXSDQWGHODJULOOHVRLWRULHQWpYHUVOHKDXW Fig. 18 Le disque doit être installé correctement pour que l'accessoire coupe-légumes puisse être placé et verrouillé, comme le décrit l'étape 4. – 12 – 6pOHFWLRQQH]OHERQGLVTXH )LJ SRXUODWkFKHjH[pFXWHU UHSRUWH]YRXVDX*XLGHGHVRXWLOVGH FRXSHjODSDJH ,QVpUH]OHGLVTXHVXUOHPDQFKRQG HQWUDvQHPHQWHQWRXUQDQWOHGLVTXHGDQV OHVHQVDQWLKRUDLUHMXVTX jFHTX LOV LPEULTXHGDQVODUDLQXUHGXPDQFKRQ Fig. 19 Le disque doit être installé correctement pour que l'accessoire coupe-légumes puisse être placé et verrouillé, comme le décrit l'étape 4. ,QVpUH] O DFFHVVRLUH FRXSHOpJXPHV )LJ VXUO DSSDUHLOD¿QTXHOHUHSqUH©)HUPp 2XYHUWªVRLWHQSRVLWLRQKHXUHVSDUUDSSRUW jO DYDQWGHO DSSDUHLOSXLVWRXUQH]O DFFHVVRLUH GDQV OH VHQV KRUDLUH MXVTX j FH TX LO VH verrouille en position de fonctionnement. L'accessoire coupe-légumes doit être verrouillé correctement en position fermée, sinon l'appareil ne fonctionnera pas. Fig. 20 Utilisation de la trémie 7RXUQH] OH ERXWRQ SRXU OLEpUHU OD FOHQFKHWWH VXU OH SRXVVRLUGHODWUpPLHSXLVUHWLUH]OHSRXVVRLUSRXUH[SRVHU l'ouverture de la trémie. /DWUpPLH )LJ HVWXWLOLVpHSRXUWUDQFKHUGHVDOLPHQWV en longueur ou en forme mince, comme des concombres ou des carottes, ou pour contenir de petits aliments comme des radis. L'appareil ne s'immobilise pas lorsque le poussoir de la trémie est retiré; ceci permet d'introduire HWGHWUDQVIRUPHUGHVDOLPHQWVGHIDoRQFRQWLQXH8WLOLVH] WRXMRXUVOHSRXVVRLUGHODWUpPLH Fig. 21 – 13 – Utilisation de la grande trémie d'alimentation Si l'appareil est en marche lorsque la plaque-poussoir est retirée de la grande trémie d'alimentation, l'appareil s'immobilise automatiquement. Une fois le robot culinaire arrêté, les aliments préparés comme les pommes de terre, les carottes et la laitue peuvent être placés dans la grande trémie d'alimentation (Fig. /HVDOLPHQWVSHXYHQWrWUHHPSLOpVOHVXQVVXUOHVDXWUHV MXVTX jFHTXHODJUDQGHWUpPLHG DOLPHQWDWLRQVRLWUHPSOLH Lorsque la plaque-poussoir est remise sur la grande trémie d'alimentation, le robot culinaire redémarre automatiquement, WDQWTXHOHVpOHFWHXUGHUpJODJHHVWHQSRVLWLRQGHEDVVH , RXGHKDXWH ,, YLWHVVH3RXVVHUGRXFHPHQWVXUODSODTXH poussoir permet d'introduire et de faire passer les aliments par le disque de coupe en rotation. Lors de la coupe d'un seul morceau d'aliment, une pomme GHWHUUHSDUH[HPSOHSODFH]O DOLPHQWGDQVOHFRLQGURLWGHOD grande trémie d'alimentation pour de meilleurs résultats. Il est recommandé de retirer les extrémités des aliments comme les citrons, limes et oignons, et de placer ces derniers dans la grande trémie d'alimentation perpendiculairement à la coupe désirée. Fig. 22 Utilisation du robot culinaire $VVHPEOH]OHVSLqFHVFRPPHOHGpFULWODVHFWLRQ©$VVHPEODJHHWUpJODJHGHO DFFHVVRLUHFRXSH OpJXPHVªjODSDJH 5pJOH]OHVpOHFWHXUGHUpJODJHjODSRVLWLRQEDVVH , RXKDXWH ,, YLWHVVHSRXUGpPDUUHUOHURERW culinaire. (IIHFWXH]OHVRSpUDWLRQVGHWUDQVIRUPDWLRQFRPPHOHGpFULYHQWOHVVHFWLRQV©8WLOLVDWLRQGHODJUDQGH WUpPLHG DOLPHQWDWLRQªHW©8WLOLVDWLRQGHODWUpPLHªjODSDJH /RUVTXHYRXVDYH]WHUPLQpWRXUQH]OHVpOHFWHXUGHUpJODJHjODSRVLWLRQDUUrW SRXUDUUrWHUOH robot culinaire. 6LYRXVDYH]XWLOLVpXQHJULOOHGHFRXSHHQGpVODLVVH]ODGDQVO DSSDUHLO)RUFH]OHVFXEHVUHVWDQWV jSDVVHUjWUDYHUVODJULOOHHQSUHVVDQWjO DLGHG XQHEURVVHjVRLHVGXUHVSXLVUHWLUH]ODJULOOH Pendant le fonctionnement, lorsque la plaque-poussoir est entièrement relevée, l'appareil s'arrête. Lorsque la plaque-poussoir est remise sur la grande trémie d'alimentation, l'appareil redémarre tant que le sélecteur GHUpJODJHHVWHQSRVLWLRQGHEDVVH , RXGHKDXWH ,, YLWHVVH $YHFO DFFHVVRLUHFRXSHOpJXPHVOH+&&SHXWrWUHXWLOLVpHQPRGHGLVFRQWLQX SDUSRUWLRQG DOLPHQWV avec la grande trémie d'alimentation ou en mode d'alimentation continue avec la trémie. La grande trémie d'alimentation est utilisée pour transformer les gros aliments comme les pommes de terre, les oignons, la laitue et le chou. La grande trémie d'alimentation est aussi utilisée lorsque les aliments doivent être coupés ou tranchés dans un sens précis, notamment pour trancher des tomates ou des citrons. La trémie peut être utilisée pour transformer de petits aliments allongés comme des concombres, des carottes ou du céleri. /HUpJODJHGHEDVVH , RXGHKDXWH ,, YLWHVVHSHXWrWUHXWLOLVpSRXUODWUDQVIRUPDWLRQGHVOpJXPHV/H réglage de basse vitesse est recommandé pour les aliments fragiles, comme les tomates, les bananes ou les kiwis. Le réglage de haute vitesse est généralement utilisé pour les aliments plus fermes comme les pommes de terre, les navets ou les carottes. – 14 – 3RXUpYLWHUG HQGRPPDJHUOHVODPHVOH+&&QHGRLWSDVrWUHXWLOLVpSRXUFHTXLVXLW • Couper du fromage ou de la viande en cubes. • Transformer des aliments congelés. • Transformer des produits non alimentaires. • Couper des viandes non désossées ou des parties dures d'aliments comme les pédoncules de SRPPHVRXOHVSDUWLHVOLJQL¿pHVGHVQDYHWV&HVSDUWLHVGRLYHQWrWUHUHWLUpHVGHO DOLPHQWDYDQW la transformation. Guide des outils de coupe 'LVTXHWUDQFKHXU FRXWHDX¿[H >SRXUWUDQFKHUVHXOHPHQWHWQRQFRXSHUHQGpV@ Le disque trancheur illustré est utilisé pour trancher uniquement et Q HVWSDVFRQoXSRXUFRXSHUHQGpV&HW\SHGHGLVTXHSHXWrWUHXWLOLVp pour les fruits et légumes tendres et fermes, comme les tomates, les bananes ou les carottes. Ce disque comporte un couteau en acier LQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pHQSHUPDQHQFHjXQHSODTXH G DSSXLHQDFLHULQR[\GDEOH9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire &&6/& 'LVTXHWUDQFKHXU PP &&6/& 'LVTXHWUDQFKHXU PP &&6/& 'LVTXHWUDQFKHXU PP &&6/&&5 'LVTXHWUDQFKHXU©RQGXOpª PP &&6/& 'LVTXHWUDQFKHXU PP 'LVTXHSRXUMXOLHQQH FRXWHDX¿[H /HGLVTXHGHFRXSHLOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUFRXSHUHQMXOLHQQHVHW trancher des légumes-racines, comme des pommes de terre et des carottes, en lanières de diverses épaisseurs selon la taille du couteau sélectionné. Ce disque n'est pas recommandé pour les viandes et les IURPDJHV&HGLVTXHFRPSRUWHXQFRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOHGH TXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pHQSHUPDQHQFHjXQHSODTXHG DSSXLHQDFLHU LQR[\GDEOH9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire &&-8/ 'LVTXHSRXUMXOLHQQH [PP &&-8/ 'LVTXHSRXUMXOLHQQH [PP – 15 – 'LVTXHjHI¿ORFKHU GLVTXHWUDQFKHXU¿[H /HGLVTXHjHI¿ORFKHULOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUHI¿ORFKHUHWHI¿OHUGLYHUV aliments, comme le fromage et le chou. Ce disque comporte un disque WUDQFKHXUHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pHQSHUPDQHQFH DXPR\HXG HI¿ORFKDJH9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire &&6+5' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP &&6+5' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP &&6+5' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP 'LVTXHWUDQFKHXU FRXWHDXUHPSODoDEOH >WUDQFKHURXFRXSHUHQGpV@ Le disque trancheur illustré est utilisé pour trancher ou couper en dés lorsqu'il est combiné avec une grille de coupe en dés appropriée. Ce W\SHGHGLVTXHSHXWrWUHXWLOLVpSRXUOHVIUXLWVHWOpJXPHVWHQGUHVHW fermes, comme les tomates, les bananes ou les carottes. Ce disque FRPSRUWHXQFRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pjXQH SODTXHG DSSXLHQDFLHULQR[\GDEOHSDUGHVYLVD¿QTXHOHFRXWHDXSXLVVH rWUHUHPSODFpDXEHVRLQ9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire 6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXU PP 6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXU PP 6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXU PP 6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXU PP 6/,&(&566 'LVTXHWUDQFKHXU©RQGXOpª PP 6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXU PP 6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXU PP 6/,&(66 'LVTXHWUDQFKHXU PP 'LVTXHWUDQFKHXU©WHQGUHª FRXWHDXUHPSODoDEOH >WUDQFKHURXFRXSHUHQGpV@ Le disque trancheur illustré est utilisé pour trancher ou couper en dés lorsqu'il est combiné avec une grille de coupe en dés appropriée. Ce GLVTXHHVWVSpFL¿TXHPHQWFRQoXSRXUOHVIUXLWVHWOpJXPHVWHQGUHV comme les tomates, les bananes ou les kiwis. Ce disque comporte un FRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pjXQHSODTXH G DSSXLHQDOXPLQLXPSDUGHVYLVD¿QTXHOHFRXWHDXSXLVVHrWUH UHPSODFpDXEHVRLQ9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire 6)76/&( 'LVTXHWUDQFKHXU©WHQGUHª PP 6)76/&( 'LVTXHWUDQFKHXU©WHQGUHª PP 6)76/&( 'LVTXHWUDQFKHXU©WHQGUHª PP 6)76/&( 'LVTXHWUDQFKHXU©WHQGUHª PP – 16 – 'LVTXHSRXUMXOLHQQH FRXWHDXUHPSODoDEOH /HGLVTXHGHFRXSHLOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUFRXSHUHQMXOLHQQHVHW trancher des légumes-racines, comme des pommes de terre et des carottes, en lanières de diverses épaisseurs selon la taille du couteau sélectionné. Ce disque n'est pas recommandé pour les viandes et les IURPDJHV&HGLVTXHFRPSRUWHXQHSLqFHjFRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOH GHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pHjXQHSODTXHG DSSXLHQDFLHULQR[\GDEOHSDU GHVYLVD¿QTXHODSLqFHjFRXWHDXSXLVVHrWUHUHPSODFpHDXEHVRLQ 9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire -8/66 'LVTXHSRXUMXOLHQQH[ [PP -8/66 'LVTXHSRXUMXOLHQQH[ [PP -8/66 'LVTXHSRXUMXOLHQQH[ [PP 'LVTXHjHI¿ORFKHU GLVTXHGHFRXSHUHPSODoDEOH /HGLVTXHjHI¿ORFKHULOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUHI¿ORFKHUHWHI¿OHUGLYHUV aliments comme le fromage et le chou. Ce disque comporte un disque GHFRXSHHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH¿[pjXQFDGUHHQ DFLHULQR[\GDEOHSDUGHVYLVD¿QTXHOHGLVTXHGHFRXSHSXLVVHrWUH UHPSODFpDXEHVRLQ9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire 6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP 6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP 6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP 6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP 6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP 6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP 6+5(' 'LVTXHjHI¿ORFKHU PP 'LVTXHjUkSHU GLVTXHGHFRXSHUHPSODoDEOH /HGLVTXHjUkSHULOOXVWUpHVWXWLOLVpSRXUUpGXLUHHQSRXGUHRXHQJUDQXOHV GHVDOLPHQWVFRPPHGXSDUPHVDQUkSpRXGXURPDQRUkSp&HGLVTXH FRPSRUWHXQGLVTXHGHFRXSHHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWpFRXWHOOHULH ¿[pjXQFDGUHHQSODVWLTXHSDUGHVYLVD¿QTXHOHGLVTXHGHFRXSH SXLVVHrWUHUHPSODFpDXEHVRLQ9RLFLOHVGLVTXHVGHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire GRATE-FINE 'LVTXHjUkSHU¿Q GRATE-CHEESE 'LVTXHjUkSHUOHVIURPDJHVGXUV – 17 – DICEGRD-1/2 ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-5/32-SS ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-7/32-SS ¥ ¥ ¥ ¥ SLICE-5/16-SS ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ DICEGRD-5/8L DICEGRD-3/8 SLICE-1/8-SS DICEGRD-5/8 DICEGRD-5/16 DICEGRD-1/2L *ULOOHGHFRXSHHQGpV FRXWHDX¿[H /DJULOOHGHFRXSHHQGpVLOOXVWUpHHVWXWLOLVpHFRQMRLQWHPHQWDYHFXQ disque trancheur pour produire des formes carrées ou rectangulaires. 5HSRUWH]YRXVDXWDEOHDXVXLYDQWSRXUOHVFRPELQDLVRQVDSSURSULpHV de disque et de grille. Cette grille est utilisée pour les fruits et légumes tendres ou durs, comme les tomates, les concombres ou les oignons. &HWWHJULOOHFRPSRUWHXQFRXWHDXHQDFLHULQR[\GDEOHGHTXDOLWp FRXWHOOHULH¿[pHQSHUPDQHQFHjXQFDGUHHQSODVWLTXH9RLFLOHVJULOOHV GHFHW\SHGLVSRQLEOHV Description No d'accessoire ',&(*5' *ULOOHGHFRXSHHQGpV[ PP[PP ',&(*5' *ULOOHGHFRXSHHQGpV[ PP[PP ',&(*5' *ULOOHGHFRXSHHQGpV[ PP[PP ',&(*5'/ *ULOOHGHFRXSHEDVVHHQGpV[ PP[PP ',&(*5' *ULOOHGHFRXSHHQGpV[ PP[PP ',&(*5'/ *ULOOHGHFRXSHEDVVHHQGpV[ PP[PP SLICE-1/32-SS SLICE-1/16-SS SLICE-3/8-SS SFTSLCE-5/16 ¥ SFTSLCE-3/8 SFTSLCE-1/2 ¥ ¥ SFTSLCE-5/8 ¥ SLICE-5/8-AL ¥ Seules les combinaisons de disque et de grille indiquées ci-dessus peuvent être utilisées. Les autres combinaisons peuvent endommager l'appareil. ±± NETTOYAGE $UUrWH]O DSSDUHLOHWGpEUDQFKH]OHFRUGRQpOHFWULTXHDYDQWGHSURFpGHUDX nettoyage. /DLVVHUOHMXVGHVDOLPHQWVVpFKHUGDQVO DSSDUHLOSHXWSURYRTXHUXQHGpFRORUDWLRQ 1HQHWWR\H]-$0$,6OHVRXWLOVGHFRXSHOHVRFOHGHO DSSDUHLORXG DXWUHVSLqFHVHQDOXPLQLXP GDQVGHVVROXWLRQVQHWWR\DQWHVKDXWHPHQWDOFDOLQHV 1 87,/,6(=3$6GHODLQHG DFLHURXG REMHWVWUDQFKDQWVSRXUQHWWR\HUOHVVXUIDFHVGHO DSSDUHLOVL HOOHVVXELVVHQWXQHGpFRORUDWLRQOHVVXUIDFHVpJUDWLJQpHVGHYLHQQHQWGLI¿FLOHVjJDUGHUSURSUHV 1HODYH]MDPDLVjJUDQGHHDXO pTXLSHPHQWSRXUpYLWHUOHVGRPPDJHVpOHFWULTXHVHWPpFDQLTXHV 1HWWR\H]O DSSDUHLOLPPpGLDWHPHQWDSUqVVRQXWLOLVDWLRQ 'pVDVVHPEOH]WRXWHVOHVSLqFHVDPRYLEOHVGHO DSSDUHLO'pPRQWH]OHEORFFRXYHUFOHGXEROHQDJULSSDQW la poignée et le bras du racloir, en les pressant ensemble et en les tournant d'un huitième de tour dans OHVHQVKRUDLUH&HFLSHUPHWWUDGHVpSDUHUODSRLJQpHOHFRXYHUFOHGXEROHWOHEUDVGXUDFORLU5HWLUH]OH MRLQWG pWDQFKpLWpGXFRXYHUFOHGXEROHQDJULSSDQWOHMRLQWDYHFYRWUHSRXFHHWYRWUHLQGH[DXQLYHDXGH O LQGHQWDWLRQRODUDLQXUHGXMRLQWHVWDEVHQWH /DYH]ULQFH]HWGpVLQIHFWH]WRXWHVOHVSLqFHVGDQVXQODYDERFRPPHSRXUOHVXVWHQVLOHVSXLVODLVVH] VpFKHU6LQRQWRXWHVOHVSLqFHVDPRYLEOHVSHXYHQWrWUHQHWWR\pHVDXODYHYDLVVHOOH(VVX\H]O H[WpULHXU GH O DSSDUHLO DYHF XQ FKLIIRQ KXPLGH 5pDVVHPEOH] WRXWHV OHV SLqFHV XQH IRLV VqFKHV HQ VXLYDQW OHV instructions d'assemblage dans ce manuel. ENTRETIEN $UUrWH]O DSSDUHLOHWGpEUDQFKH]OHFRUGRQpOHFWULTXHDYDQWG HIIHFWXHUWRXWH procédure d'entretien. ,QVSHFWH]UpJXOLqUHPHQWO DSSDUHLOSRXUYHLOOHUjFHTX LOVRLWHQERQpWDWGHPDUFKH/HVGLVTXHVGRLYHQW être propres, intacts et tranchants. /HPDQFKRQGHODSODTXHSRXVVRLUGRLWrWUHOXEUL¿pUpJXOLqUHPHQWDYHFXQHJRXWWHG KXLOHPLQpUDOHGH qualité alimentaire. 1 XWLOLVH]SDVG KXLOHVGHFXLVVRQSRXUOXEUL¿HUO DSSDUHLO 6LO DSSDUHLOSUpVHQWHXQSUREOqPHFRQWDFWH]OHEXUHDXGHVHUYLFHORFDO+REDUW REMPLACEMENT DES GRILLES DE COUPE EN DÉS ET DES COUTEAUX DE COUPE Selon l'utilisation, les surfaces des grilles de coupe en dés et des couteaux peuvent s'émousser par l'usure. /HXUGXUpHGHYLHHVWHVWLPpHjHQYLURQjPRLV/HVJULOOHVGHFRXSHHQGpVHWOHVGLVTXHVWUDQFKHXUV DX[FRXWHDX[¿[HVQHSHXYHQWSDVrWUHDLJXLVpVLOVQHVRQWGRQFSDVUpXWLOLVDEOHV/HVFRXWHDX[GHV disques aux couteaux amovibles peuvent être remplacés lorsqu'ils deviennent émoussés. Les grilles de FRXSHHQGpVGHUHFKDQJHOHVGLVTXHVWUDQFKHXUV¿[HVHWOHVFRXWHDX[UHPSODoDEOHVVRQWGLVSRQLEOHV auprès de votre bureau de service local Hobart. – 19 – DÉPANNAGE PROBLÈME L'appareil ne démarre pas. CAUSE )XVLEOHRXGLVMRQFWHXUFRXSDQW l'alimentation. Bol, couteau et couvercle du bol incorrectement installés. Accessoire coupe-légumes incorrectement installé. Appareil non branché. L'appareil s'arrête en plein fonctionnement et ne redémarre plus. Surcharge du moteur. )XVLEOHRXGLVMRQFWHXUFRXSDQW l'alimentation. SOLUTION )DLWHVYpUL¿HUOHFLUFXLWSDUXQ électricien. $VVXUH]YRXVTXHOHEROOH couteau et le couvercle du bol sont bien installés et que le couvercle du bol est verrouillé en position fermée. $VVXUH]YRXVTXHO DFFHVVRLUH coupe-légumes est bien installé et qu'il est verrouillé en position IHUPpH$VVXUH]YRXVTXHOD plaque-poussoir est en position fermée. %UDQFKH]O DSSDUHLOGDQVXQH prise électrique conforme. /DLVVH]OHPRWHXUUHIURLGLUOH moteur va redémarrer une fois refroidi. Un délai de 10 à 30 minutes est à prévoir pour que le moteur refroidisse. )DLWHVYpUL¿HUOHFLUFXLWSDUXQ électricien. RÉPARATION &RQWDFWH]YRWUHEXUHDXGHVHUYLFHORFDO+REDUWDXWRULVpSRXUOHVUpSDUDWLRQVRXUpJODJHVjHIIHFWXHUVXU cet équipement. MANUEL 45246 (mars 2016) – 20 – IMPRIMÉ AUX É.-U.