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Ahumador Electrico Digital Vertical MODELO #DGU732BDE / DGU732BDE-D UL 1026 - sexta edicion, 2012 Electrodomésticos de Unidad Familiar y Aparatos de Servir Comida CSA C22.2 No. 64-10 (reafirmado 2014) Cocina de Unidad familiar y Aparatos de Calentador Líquidos PARA USO EXTERNO UNICAMENTE Use solo con Clase A GFI (Interruptor de fallo de tierra ) ADJUNTE SU RECIBO AQUÍ Número de serie _______________________ Fecha de compra __________________ ¿Preguntas, problemas, piezas faltantes? Antes de volver a la tienda, llame a nuestro Departamento de Servicio al Cliente al 1-877-447-4768, de 8:30 am - 4:30 pm, hora central, de lunes - viernes o envíe un correo electrónico a [email protected]. 70-10-559 52 Rev. 12/7/16 DYNA-GLO® AHUMADOR ELECTRICO DIGITAL VERTICAL ¡PARE! NO TIENE QUE REGRESAR A LA TIENDA ¿Tiene preguntas respecto al ensamblaje? ¿Necesita información sobre las piezas? ¿Se encuentra el producto bajo garantía del fabricante? Llame gratis al: 1-877-447-4768 8:30 a.m. – 4:30 pm Hora del Centro, de lunes a viernes Conserve este manual del usuario y prueba de compra para referencia futura Para ayudarnos a asistirle Llene la información siguiente: Fecha de compraN Lugar de compra Número de modelo EL NÚMERO DE MODELO Y DE SERIE SE ENCUENTRAN EN LA ETIQUETA DE CLASIFICACIÓN DE SU PARRILLA. 53 úmero de serie del producto INDICE Informacion de seguridad ..............................................................................................................54 Contenido del paquete ..................................................................................................................59 Aditamentos .....................................................................................................................................60 Preparación Antes del Ensamblado ..............................................................................................60 Instrucciones de ensamblaje .......................................................................................................61 Instrucciones de funcionamiento ..................................................................................................64 Consejos para fumar ....................................................................................................................70 Cuidado y mantenimiento .............................................................................................................72 Solución de problemas .................................................................................................................73 Lista de piezas de repuesto ...........................................................................................................75 Garantla ........................................................................................................................................77 Ensamblador / instalador: Este manual de instrucciones contiene información importante necesaria para el correcto montaje y el uso seguro de este aparato. Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar este aparato. Deje estas instrucciones con el consumidor. Consumidor / Usuario: Siga todas las advertencias e instrucciones al utilizar este aparato. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES INFORMACION DE SEGURIDAD Lea y comprenda completamente este manual antes de intentar ensamblar, usar o instalar el producto. Si tiene preguntas relacionadas con el producto, lIame al Servicio al Cliente al: 1-877-447-4768, de 8:30 am - 4:30 pm, hora central, de lunes - viernes. PRECAUCIÓN • Cuando se utilizan aparatos electricos, las precauciones basicas siempre se deben seguir para reducir el riesgo de incendio, descarga eléctrica y lesiones a personas. PELIGRO • El incumplimiento de estas instrucciones podria provocar un fuego o riesgo de quemaduras que podria causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte. 54 INFORMACION DE SEGURIDAD PRECAUCIONES IMPORTANTES LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES, ANTES DE UTILIZAR ESTE AHUMADOR • NO utilice este producto para algo que no sea su proposito. NO es para uso comercial. NO está destinado a ser instalado o utilizado en o sobre un vehículo y / o barco recreativo. • NO opere este ahumador con un cable o enchufe dañado o después de un mal funcionamento del ahumador, se ha caído o está dañado de cualquier manera. • NO use el ahumador dentro de 10 pies (3 m) de una piscina, un charco, un estanque u otro cuerpo de agua. • Mantenga el ahumador y controlador eléctrico seco y fuera de la lluvia en todo momento. • Se requiere una distancia mínima de 36 pulg. (92 cm) de material combustible en el frente, los lados y la espalda. Es muy importante de siempre mantener espacios adecuadosa materiales combustibles. • Cuando se utiliza madera saborizante, añadir una cantidad suficiente al inicio del proceso de cocción, con el fin de evitar la re-adición de madera durante el proceso de cocción. Adición de la madera durante el funcionamiento puede 36 36 pulg. pulg. salpicar agua caliente y causar lesiones graves. 92 cm 92 cm • Comprobar el nivel de agua por lo menos cada 2 horas. Un sonido que chisporrotea puede indicar un nivel de agua bajo. Siga las instrucciones de este manual para añadir agua al operar (ver página 64). • NO use el aparato durante una tormenta electrica. • Conecte únicamente a enchufes con toma de tierra. • Use solo con una clase A GFI (interruptor de falla a tierra) con circuito protegido. • Coloque el cable lejos de áreas de tráfico para garantizar que no se tropiece. • Para desconectar el ahumador, apague el ahumador en girar y pulsar el boton de Encendido ( ) y retirar el enchufe del tomacorriente. • NO obstruya el flujo de aire ventilado para el aparato. • NO utilice papel de metal en las parrillas de cocción. Si lo hace, puede provocar daños al ahumador. • NO utilice este aparato como calentador. • NO use carbón con este aparato. Este aparato no está diseñado para usarse con carbón y un incendio producirá si el carbón se utiliza durante la operación. El fuego creara una situación de inseguridad y dañara el ahumador. • Tenga cuidado al abrir la puerta del ahumador mientras esté en funcionamiento. Mantenga las manos, la cara y el cuerpo del vapor caliente o brotes. NO inhalar el humo. • Si tiene que deshacerse de las cenizas en menos tiempo que le toma a las cenizas que se enfríen completamente abajo, entonces retire la ceniza del aparato con guantes de cocina insulados o guantes y remojar completamente las cenizas con agua antes de deshacerse de ellos en un recipiente no combustible. • NO use ropa suelta mientras opera el ahumador. Atar el cabello largo mientras se opera el ahumador. • SIEMPRE use zapatos que cubren totalmente sus pies mientras que use el ahumador. • NO toque las superficies calientes. Use las asas o las perillas. 55 INFORMACION DE SEGURIDAD • Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumerja el cable, los enchufes, o conjunto de control del termostato en agua u otro líquido. • Se requiere supervisión cuando cualquier aparato es utilizado por o cerca de niños. • Desenchufe del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Deje que se enfríe antes de poner o quitar piezas. • NO opere ningún aparato con un cable o enchufe dañado o después de un mal funcionamiento o se ha dañado de alguna manera. • El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del aparato puede causar lesiones. • NO utilizar en interiores. • NO permita que el cable cuelgue del borde de la mesa o mostrador, ni que toque superficies calientes. • NO lo coloque sobre o cerca de una quemdaor de gas o eléctrica, o en un horno caliente. • Debe tener mucho cuidado al mover un aparato que contenga aceite caliente o otros líquidos calientes. • Siempre conecte el cable al aparato primero, luego el enchufe en el tomacorriente. Para desconectar, ajuste todo control a "OFF", luego retire el enchufe del tomacorriente. • NO use el aparato para que no sea el uso previsto. • Tenga mucho cuidado al retirar las bandejas o desechar la grasa caliente. • NO limpie con estropajos de metal. Piezas de metal podrían arrancar y tocar las partes eléctricas, creando un riesgo de descarga eléctrica. • Combustible, como briquetas de carbón, no es para ser utilizado con aparato. • Utilice únicamente con toma de tierra adecuados. • Asegúrese de que las manillas están montados y fijados correctamente. Vea las instrucciones relativas a las manillas en la página 59-60. • GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES. ADVERTENCIA • NO utilice cables de extension de 16 o 18 calibres. Daños en el cableado de la casa y/o fuego podria resultar. EL USO DE UN CABLE DE EXTENSION NO ES RECOMENDADO. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES, ANTES DE USAR UN CABLE DE EXTENSION CON ESTE AHUMADOR • Utilizar solo al aire libre con conexion de enchufe de tipo con 3 clavijas, clasificado de 15 amperios o más, aprobado por la UL, marcado con una W-A y una etiqueta que indica "Apto para uso con aparato exterior". • Utilice el cable de extensión de longitud más corto requerido. No conecte 2 o más cables de extensión. • No deje que el cable cuelgue del borde de mesa o otros elementos donde la pueden jalar los niños o tropezarse. 56 INFORMACION DE SEGURIDAD Interruptor de falla a tierra • Desde 1971 el codigo electrico nacional (NEC) exige dispositivos de GFCI entodos los circuitos al aire libre. • Si su vivienda fue construida antes de 1971, consulte con un electricist acalificado det determinar si existe. • No utilice este aparato si el circuito no tiene proteccion de classe A GFI. • No enchufe el aparato a un circuito interior. SEGURIDAD GENERAL LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES, ANTES DE UTILIZAR ESTE FUMADOR • Este aparato es para uso externo solo en áreas bien ventiladas. NO opere bajo un mismo techo, en un edificio, garaje o cualquier otra área cerrada, o en construcción sobrecarga. • Antes de cada uso, verifique que no haiga hojas muertas o restos debajo de el aparato. • Mantenga un extintor de incendios cerca de este producto en todo momento. • Desenchufe siempre el ahumador cuando no se este utilizando. • Permita que el ahumador y sus componentes se enfríen completamente antes de realizar cualquier operación de limpieza o mantenimiento de rutina. • NO utilice agua o otro líquido aerosol para limpiar el ahumador sin antes desconectar la unidad. • Permita que el ahumador se enfríe a 115 ° F (45 ° C) antes de mover o almacenar. Tenga cuidado al levantar y mover el aparato para evitar tensiones en la espalda o lesión en la espalda. • NO mueva el aparato mientras esta en uso. • Cuando no esté en uso, se debe mantener el ahumador fuera de los elementos o protegido con una cubierta. Permitir que el ahumador se enfríe por completo antes de colocar la tapa. Guarde este aparato en un lugar seco y protegido cuando sea posible. • El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del aparato puede ocasionar lesiones o daños materiales. 57 INFORMACION DE SEGURIDAD ADVERTENCIA Para evitar lesiones graves: • Durante la coccion, el ahumador debe estar sobre una superficie nivelada, estable y incombustible en un area libre de material combustible, incluyendo hierba larga o seco. • El uso de alcohol, prescripción o medicamentos de venta libre pueden afectar la capaci dad del usuario para armar correctamente y operar con seguridad este aparato. • NO mueva este aparato mientras este en uso. • NO almacene y utilice este aparato cerca de gasolina o otros líquidos inflamables o donde otros vapores combustibles pueden estar presentes. • El ahumador se debe utilizar solamente en areas bien ventiladas. • NO utilice este aparato como un calentador. • NO deje el aparato sin vigilancia mientras este en uso. Mantenga a los niños y las mascotas alejados del aparato en todo momento. • Este aparato estara caliente durante y despues de su uso. Use guantes de cocina insulados o guantes para la proteccion de superficies calientes o de las salpicaduras de líquidos de coccion. ADVERTENCIA Subproductos combustibles producidos al usar este producto contiene sustancias químicas conocidas en el Estado de California PROPUESTA 65 DE CALIFORNIA 1. Para causar cancer, defectos de nacimiento y otros daños reproductivos. 2. Este producto contiene sustancias químicas, como el plomo y sus compuestos, conocidos en el Estado de California como causante de cáncer, defectos de nacimiento y otros daños reproductivos. Lavese las manos despues de manipular este producto. PELIGRO En caso de incendio, desenchufe el ahumador del tomacorriente y deje que el fuego se queme. No utilice agua para apagar un incendio en este o otro aparato electrico. Para evitar un choque electrico desconecte el cable electrico antes de limpieza. Nunca sumerja controlador eléctrico o elemento de calefntamiento en ningun liquido. Para evitar la posibilidad de quemaduras asegurarse de que el ahumador se haya enfriado completamente antes de retirar y / o limpiar el regulador electrico y el elemento de claentamiento. NO use lana de acero o cepillos de alambre para limpiar el interior del aparato. Las piezas pueden desprenderse y tocar las partes electricas, creando un riesgo de descarga electrica. 58 CONTENIDO DEL PAQUETE B A A C F D G E H I J PIEZA A B C D E F G H I J DESCRIPCION Conjunto del Gabinete del Ahumador Manilla Trasera Conjunto de Puerta Manilla de la Puerta Manilla de la puerta de acceso de astillas de madera Parillas de coccion Tazon de Agua Deposito de astillas de madera Soporte de deposito de las astillas de madera Recipiente de Grasa 59 CANT. 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 ADITAMENTOS (PRE-ENSAMBLADOS) AA BB M5 x 12 mm Tornillo M4 x 35 mm Tornillo Cant. 3 Cant. 4 1 M5 x 12 mm tornillo (AA) es preensamblado en la manilla de puerta de astilla de madera de acceso (E). 4 M4 x 35 mm tornillo (BB) son pre-ensamblado en el manilla de la puerta (D). 2 M5 x 12 mm tornillos (AA) están pre-ensamblados en el conjunto del gabinete del ahumador (A). PREPARACIÓN ANTES DEL ENSAMBLADO Antes de comenzar a ensamblar el praducto, asegurese de tener todas las piezas. Compare las piezas con la lista del contenido del paquete de la pagina anterior y los aditamentos que aparecen arriba. No intente ensamblar el praducto si falta alguna pieza o si estas estan danadas. Pongase en contacto con el Departamento de Servicio al Cliente para obtener piezas de repuesto. Si tiene preguntas relacionadas con el producto, lIame al Servicio al Cliente al: 1-877-447-4768, de 8:30 am - 4:30 pm, hora central, de lunes - viernes.  Tiempo estimado de ensamblaje: 15 minutos Herramientas necesarias para el ensamblaje y la prueba de fugas (no se incluyen): Destornillador Phillips 60 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE 1. Retire los 4 tornillos M4 x 35 mm pre-ensamblados (BB) de la manilla de la puerta (D) y una el manilla de la puerta (D) en el conjunto de la puerta (C) mostrado. Apriete los tornillos. 1 C D BB Aditamentos utilizados BB 2. M4 x 35 mm Tornillo x4 Quite 1 tornillo M5 x 12 mm pre-ensamblado (AA) de la manilla de la puerta de acceso de astillas de madera (E). Inserte el tornillo en el conjunto del gabinete del ahumador (A), y en los agujeros de rosca en la manilla de la puerta de acceso de astillas de madera (E). Apriete el tornillo. Aditamentos utilizados AA M5 x 12mm Tornillo x1 61 2 A E AA INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE 3. Quite los 2 tornillos pre-ensamblados M5 x 12 mm (AA) del conjunto del gabinete del ahumador (A). Inserte los 2 tornillos en la manilla trasera (B) y en los agujeros de rosca en el conjunto del gabinete del ahumador (A). Apriete los tornillos. 3 A B Aditamentos utilizados AA 4. M5 x 12 mm Tornillo x2 Coloque el recipiente de grasa (J) en la parte inferior del conjunto de gabinete del ahumador (A) como se muestra. 4 A J 62 AA INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE 5. Coloque el depósito de astillas de madera (H) en el soporte de depósito de astillas de madera (I). Inserte el soporte de depósito de astillas de madera (I) en el interior del conjunto de gabinete del ahumador (A). 5 A H Nota: El depósito de astillas de madera debe estar en el lado derecho del gabinete del ahumador (A), directamente debajo del cargador de astillas de madera, como se muestra. I 6. Deslice el tazon de agua (G) en los rieles de apoyo del gabinete directamente sobre el cargador de astillas de madera, como se muestra. 6 G 7. Deslice el tazon de agua (G) en los rieles de apoyo del gabinete directamente sobre el cargador de astillas de madera, como se muestra. 7 A F 63 INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR EL AHUMADOR POR PRIMERA VEZ Antes del Uso Inicial: Retire todo el epaque, etiquetas colgantes, correas de plástico, y pegatinas de ventas si está presente. No utilice herramientas afiladas. Lave las parrillas de cocción con agua tibia y jabón, enjuague y deje que se seque completamente antes de colocarlos de nuevo en el ahumador. Antes del primer uso, es importante "preparar" su ahumador. Condimento ayuda a eliminar posibles residuos de la fábrica que se produce durante la producción y la mejora el sabor, durabilidad y el rendimiento general. Consulte la página 62 para el funcionamiento de la hora y la temperatura necesaria para cocinar condimentos. Antes de Cada Uso: LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR EL AHUMADOR • El ahumador debe estar sobre una superficie nivelada, estable y incombustible en un area libre de material combustible, incluyendo hierba larga o seco. • Evite mover el ahumador sobre superficies desiguales o irregulares. Daño al ahumador puede ocurrir como resultado. • Para evitar que los interruptores de la casa se tropienzen, mantenga control del ahumdaor electri cos y las conexiones del cable seco y no utilice otros productos eléctricos en el mismo circuito. • Asegúrese de que el recipiente de grasa, depósito de astillas de madera y un tazón de agua esten limpios y vacíos y se colocan de nuevo en el ahumador de acuerdo a las instrucciones. • Cubra ligeramente cada parilla de cocinar con aceite de vegetal o aceite de vegetal en aerosol, para evitar que los alimentos se peguen en las parillas durante la cocción. • NO cubra las parillas de coccion con papel de aluminio. ADVERTENCIA Si no se siguen todas las instrucciones del fabricante puede resultar en lesiones personales graves y/o daños a la propiedad. Tenga cuidado cuando utilice su ahumador. Para evitar posible ataques de asma o incendios de grasa, limpiar y vaciar el tazon de agua y el recipiente de grasa antes de su uso. Lea y siga toda la informacion y las garantias en esta guia del producto antes de intentar ensamblar o operar este ahumador. PRECAUCIÓN • No utilice herramientas cortantes o puntiagudos para limpiar ahumador. • No utilice limpiadores de horno abrasivos, lana de acero o cepillos metálicos para limpiar las parrillas de porcelana o del ahumador. Ellos dañarian el acabado. • Reemplazar parte(s) dañada unicamente con Dyna-Glo repuestos certificado. No intente reparar las partes dañadas. 64 INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Guia de Seguridad • Consulte la "Sección Solución de problemas", en las páginas 73 y 74, por problemas operativos. • NO abra la puerta del ahumador durante el funcionamiento, a menos que sea necesario. Al abrir la puerta permitirá que el calor se escape y prolongar el tiempo de cocción. • NO USE CARBON. Este aparato no está diseñado para su uso con carbón y un incendio producirá si el carbón se utiliza durante la operación. El fuego se va a crear una situación de inseguridad y dañar el ahumdaor. • Astillas de madera deben ser utilizados para crear el humo y sabor. • Con el fin de mantener un rendimiento óptimo, la limpieza del ahumdaor después de cada uso es muy recomendable. Espere hasta que el ahumador se haya enfriado por completo antes de la limpieza. Consulte la sección Cuidado y mantenimiento en la página 72. Instrucciones de Panel de control de funcionamiento 00:00 – Prende y apaga el ahumador – Cambia entrada para ajuste de temperature de coccion. – Cambia entrada para ajuste tiempo de coccion. Cambia entre F y C cuando se sustiene por 5 segundos. – Muestra la temperature de la carne, cuando es apretada. – Indica que el ahumador esta conectado y listo para prender, cuando esta encendido. – Indica el quemador esta encendidoo, cuando esta encendido. • Presione el Boton de Poder ( ) una vez (un pitido debe ocurrir). La pantalla cambiará entre las 00:00 y la temperatura interna (F o C) cada pocos segundos hasta que el panel de control recibe los ajustes de entrada para el botón de temperatura ( ) y/o botón Tiempo ( ). NOTA : Deje siempre el tazon de agua en su lugar mientras se opera el ahumador. Si se necesita más agua durante el proceso de cocción, con cuidado vierta agua en el orificio bandeja de goteo. NO retire el tazon de agua para agregar agua. Evitar las salpicaduras de agua sobre el elemento de calentamiento. Graves daños al elemento de calentamiento puede resultar, además de ataques de asma y falla eléctrica. 65 INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Utilizando el termometro de carne: El termometro de carne mide la temperatura interna de la carne y es útil para indicar cuando la comida ha llegado a la temperatura recomendada para el consumo seguro. Consulte la tabla en la página 71 para temperaturas de los alimentos adecuados. Para la colocación adecuada, retire la sonda de la funda y empuje el extremo del termometro hacia el centro de la parte más gruesa de la carne. Esta porcion de la carne requerirá el tiempo de cocción más largo . Si su carne tiene un hueso, evite tocar la punta del termómetro al hueso durante la cocción. Si el termómetro no se utiliza durante el proceso de cocción, se debe tener en el interior de la funda. Para obtener más información acerca de la llamada seguridad de los alimentos : Carnes y Aves Hotline al 1-888 MPHotline ( 888-674-6854 ) en Washington , DC O correo electronico: [email protected] O visite el sitio web de USDA en www.fsis.usda.gov Sonda de Carne fuera de la funda Sonda de Carne en la funda 66 INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Cocinando con el ahumador: A. Usando el Boton de Tiempo ( ) Pantalla: 00:00 – 24:00 hours. 1. Conecte el ahumdaor y pulse el botón de Encendido ( ) una vez (un pitido debe ocurrir). 2. Pulse el botón Tiempo ( ) para mostrar "00:00". El lado hora parpadeará dentro y fuera. 3. Pulse el botón "UP" o "DOWN" para subir o bajar la hora en incrementos de 1 hora . (La pantalla continuará parpadeando ) . Mantenga pulsado el botón para aumentar de forma automática o disminuir el tiempo y suelte el botón cuando la cocción deseado se alcanza ajuste de tiempo . NOTA: Si los botones "UP" o "DOWN" no son empujados dentro de los 5 segundos , el ajuste de tiempo por defecto de nuevo a " 00:00" y el botón tiempo ( ) debe ser empujado de nuevo para reiniciar el tiempo proceso de ajuste. 4. Pulse el botón Tiempo ( ) de nuevo para completar el ajuste de la hora. El lado minuto ahora parpadeará dentro y fuera. 5. Pulse el botón "UP" o "DOWN" para subir o bajar los minutos. La pantalla seguirá parpadeando. 6. Pulse el botón Tiempo ( ) de nuevo para completar el ajuste de los minutos. La visualización de la hora dejará de parpadear y la luz indicadora "Calefacción" se encenderá. La temperatura de cocción ya está listo para establecer. NOTA: La temperatura por defecto está ajustado a 100° F (38° C). NOTA: Para cambiar entre Fahrenheit (F) y Celsius (C), presione y mantenga presionado el Tiempo ( ) botón durante 5 segundos. Un pitido ocurrirá y la pantalla cambiará entre la nueva lectura de la temperatura y el tiempo de cocción. B. Ajuste de la temperatura de coccion 1. Pulse el botón temperatura ( ). La pantalla parpadeará para indicar que la temperatura está listo para establecer. 2. Mantenga pulsado el botón "UP" o "DOWN" para aumentar o disminuirá automáticamente el ajuste de temperatura y suelte el botón cuando se alcance el ajuste de la temperatura de cocción deseado . NOTA : Si los botones "UP" o "DOWN" no son empujados dentro de los 5 segundos , la temperatura por defecto de nuevo a la configuración original de 100° F (38° C). y el botón de temperatura debe ser empujado de nuevo para reiniciar el proceso de ajuste de la temperatura. 3. Pulse el botón temperatura ( ) de nuevo para completar el ajuste de temperatura. La pantalla dejará de parpadear. NOTA: El proceso de calentamiento no se iniciará hasta que se haya establecido el tiempo de cocción. El temporizador de cocina comenzará la cuenta regresiva , una vez que se establece la temperatura de cocción deseada y el "Calefacción" luz indicadora se apagará, cuando se alcanza la temperatura de cocción interna deseada. • La pantalla continuará alternando, cada pocos segundos, entre el restante tiempo de cocción y la lectura de la temperatura interna. • El ahumador pitará 3 veces cuando el temporizador de cocina llega a "00:00". • Configuraciones de hora y temperatura se puede ajustar en cualquier momento durante el proceso de cocción. IMPORTANTE: Siempre cocine tanto con el cuenco de agua y depósito de desechos de madera en su lugar, independientemente de si están o no están llenos. C. Boton Sonda Carne ( ) Insertar la sonda de carne en la carne. Mantenga pulsado el botón de la sonda de la carne ( ) para mostrar la temperatura de la carne. La pantalla volverá a la temperatura interna del fumador 67 INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO después de que el botón de la sonda de la carne ( ) se libera . Consulte la página 71 para temperaturas fumadores y carne sugeridas. NOTA: Si el aparato está encendido y deja desatendido durante 19 horas, el aparato se apagará automáticamente.La lectura de la temperatura del panel de control puede fluctuar más o menos (5.8 ° C) 10-15°F, como los ciclos de electrodomésticos para mantener la configuración de la temperatura de cocción correcta. Sazonar el Ahumador (Antes del uso inicial) Para sazonar su ahumador, siga estos pasos SIN el uso de los alimentos: 1. Coloque deseada maderas aromatizantes en depósito de astillas de madera y se llenan a 3/4 llena. NO coloque el agua en el tazon de agua. 2. Con la puerta cerrada del ahumador, gire el ahumador pulsando el botón de Encendido ( ). 3. Pulse el botón de temperatura ( ) y utilizar el "UP" o "DOWN" para ajustar la temperatura de cocción a 275° F (135° C). 4. Pulse el boton Tiempo ( ) y utilice los botones "UP" o "DOWN" para ajustar el tiempo de 2 horas (02:00) 5. Una vez que se haya completado el sazonador, el interior de su ahumador tendrá un recubrimiento durable, sazonada. 6. Deje que el ahumador se enfríe completamente y limpiar el depósito de astillas de madera. PRECAUCIÓN El ahumador se CALIENTA durante el uso. Use guantes resistentes al calor en su acceso al interior del ahumador. Utilizando el Deposito de Astilla de Madera: El deposito de astilla de madera esta diseñado para proporcionar una cantidad sostenible de humo y las llamas durante el proceso de coccion. Rellene el cuadro de al menos 1/2 a 3/4 lleno de astillas de madera deseados o pellets de madera. Cualquier cosa más o menos de esta cantidad no puede crear la cantidad apropiada de humo para añadir sabor. Consulte la pagina 71 para los tipos de virutas de madera que se recomiendan para diversos alimentos. Para añadir mas astillas o pellets durante el proceso de coccion, basta con abrir la puerta de acceso lateral y colocar un pequeño puñado de virutas o pellets en el cargador. Cerrando la puerta permitira que las virutas o pellets caigan en el deposito de astillas de madera. No utilize trozos de madera o carbon. NOTA: El uso de virutas de madera o pellets de madera no es necesaria durante el proceso de cocción. NOTA: Opere siempre el ahumador con el depósito de astillas de madera en su lugar - independientemente de si o no se utilizan astillas de madera. Usando el Tazon de Agua: El tazón de agua se difunde el calor directo entre el alimento y el elemento quemador. No se requiere el uso de agua en la taza, pero el tazon de agua DEBE estar en su lugar durante la operación. Para utilizar el bol, cubrir al menos 3/4 de su capacidad con agua tibia, antes de encender el ahumador. El agua fría puede prolongar el proceso de cocción. No llene demasiado el tazon de agua. Si lo hace, puede provocar que el agua salpique dentro del ahumador. 68 INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO PRECAUCIÓN • No utilice herramientas cortantes o puntiagudos para limpiar ahumador. • No utilice limpiadores de horno abrasivos, lana de acero o cepillos metalicos para limpiar las parrillas de porcelana o del ahumador. Ellos dañarian el acabado. • Reemplazar parte(s) dañada unicamente con Dyna-Glo repuestos certificado. No intente reparar las partes dañadas. • Con el fin de mantener un rendimiento óptimo, la limpieza del ahumador después de cada uso es recomendado. • Espere hasta que el ahumador se haya enfriado por completo antes de la limpieza. • Plastico o cepillos de cerdas se pueden utilizar para la limpieza de las manchas difíciles. • NO use lana de acero o cepillos de alambre. Las piezas pueden desprenderse y tocar las partes eléctricas, creando un riesgo de descarga eléctrica. • Limpie la carcasa del controlador y el elemento de calentamiento frotando con un paño húmedo. Use un detergente suave. • Secar completamente la carcasa del controlador y el elemento de calentamiento antes de su uso. Si no lo hace, puede provocar daños en el controlador y evitar que el ahumador no funcione correctamente. • Limpie las parrillas de cocción con agua tibia y jabón o con bicarbonato de sodio y agua. No limpiador de polvo abrasivo se puede utilizar para las manchas difíciles. • Limpie el recipiente para la grasa y el tazon de agua con un paño húmedo y agua jabonosa caliente. Permitir los líquidos dentro del tazon de agua y recipiente de grasa que se enfríe completamente antes de limpiar. • Evite limpiar las superficies para cocinar, mientras que el ahumador está todavía caliente. • Siga todas las advertencias y precauciones de seguridad antes de retirar la carne del ahumador o preparar la unidad para su almacenamiento. Por favor, consulte la página 54 de las advertencias y precauciones importantes. 69 CONSEJOS SOBRE AHUMADO Vinculación de astillas de madera con un tipo específico de comida dependerá de las preferencias del usuario. Esta página puede ser utilizada como una guía general para adquirir el sabor ideal. • Las maderas duras tales como el nogal, pacana, manzana, cereza o mezquite suelen quemarse más lento y producen más humo durante períodos más largos de tiempo. • Para prolongar el ciclo de combustión para virutas de madera, pre-remojar en un recipiente aparte de agua por lo menos 30 minutos y / o envuelva las fichas en papel de aluminio perforado. • La mayoría de aroma de humo se produce dentro de la primera hora de cocinar. Adición de astillas de madera después de la primera hora por lo general no es necesario a menos que se desee mayor sabor a ahumado. He aquí una lista de las maderas más populares ahumadoras y un poco de información acerca de cada una. 70 FUMAR Y TEMPERATURAS DE CARNE SUGERENCIAS TEMPERATURAS DE AHUMADO SUGERIDAS Temperaturas fumar ACURATE son críticos para cocinar los alimentos de manera segura cuando las sondas de carne no son disponible. Por favor, comprenda que el uso del medidor de temperatura instalado en fábrica es una aceptable herramienta para ahumar alimentos, pero no siempre es el medio ideal para medir el fumar más precisa la temperatura porque la temperatura interna fumador puede variar entre la cocina superior e inferior rejas. También hay que tener en cuenta que las sondas utilizadas en la mayoría de los medidores están diseñados para medir la temperatura en la punta de la sonda de temperatura y no la temperatura global del fumador. Alternativamente, se recomienda que los usuarios o bien comprar una temperatura mercado de accesorios, listos para el horno medir, o un termómetro de carne. Termómetros de carne son la forma más eficaz de determinar cuándo la comida es cocinada a la temperatura mínima requerida para el consumo seguro. Por favor, consulte la tabla siguiente para temperaturas de cocción. TEMPERATURAS DE AHUMADO SUGERIDAS Temperatures de ahumado sugeridas Temperatures de Temperaturas Mínimas Recomendadas para los Alimentos ahumado sugeridas De Caza Carne, Aves, Pescado Carne de res, ternera y cordero (piezas y cortes completos) Chuletas, filetes y asados (venado, alces, caribú / reno, antílope y berrendo) Medio cruda 225°F (107.2°C) 145°F (63°C) Término medio 225°F (107.2°C) 160°F (71°C) Bien asada 225°F (107.2°C) 170°F (77°C) Bien asada 225 - 240°F (107.2 - 115.6°C) Oso bisonte, buey almizclero, morsa, etc Carne de vaca, (incluyendo ablandada mecánicamente) cordero y cerdo 250 - 300°F (121 - 149°C) 160°F (71°C) Aves (pollo & pavo) 250 - 300°F 165°F (74°C) Conejo, rata almizclera, castor, etc Piezas 250°F (121°C) 165°F (74°C) Completo 240°F (115.6°C) 185°F (85°C) Venado molido y salchichas Mariscos (camarón, langosta, cangrejo, escalopes, almejas, mejillones y ostras) 225 - 240°F (107.2 - 115.6°C) 165°F (74°C) 225 - 240°F (107.2 - 115.6°C) 165°F (74°C) 250 - 300°F (121 - 149°C) 165°F (74°C) 250 - 300°F (121 - 149°C) 165°F (74°C) Aves de caza / aves acuáticas (pavo silvestre, pato, ganso, perdiz y faisán) Comida de mar 225 - 240°F (107.2 - 115.6°C) 250 - 300°F (121 - 149°C) Carne molida Carne molida y mezclas de carne Aves (pollo & pavo) Pescado 170°F (77°C) Caza menor 160°F (71°C) Carne molida y mezclas de carne (hamburguesas, salchichas, albóndigas, pastel de carne, guisos y carne ablandada mecánicamente) 225°F (107.2°C) Caza mayor Cerdo (jamón, lomo de cerdo, costillas) Cerdo (piezas y cortes completos) Temperaturas Mínimas Recomendadas para los Alimentos 158°F (70°C) 165°F (74°C) Puesto que es difícil utilizar un termómetro de alimentos para verificar la temperatura de los mariscos, descarte aquellos que no abran después de cocinados. 71 Completo 250°F (121°C) 180°F (82°C) Pechugas y asados 250°F (121°C) 165°F (74°C) Muslos, alas 250°F (121°C) 165°F (74°C) Relleno (cocinado solo o dentro de un ave) 250°F (121°C) 165°F (74°C) CUIDADO Y MANTENIMIENTO DESPUÉS DEL USO DE CUIDADO Y MANTENIMIENTO ADVERTENCIA • Tenga cuidado al levantar o mover el ahumador para evitar lesiones por esfuerzo. Se recomiendan dos personas para levantar o mover el ahumador. • NO almacene cerca del fumador gasolina u otros líquidos inflamables o combustibles, donde los vapores puedan estar presentes. Mantenga el área alrededor del fumador despejada y libre de materiales combustibles y vapores. • NO almacene este año en la zona de fumador disponibles para los niños o mascotas. Guarde el ahumador en un lugar seco, protegida de ubicación. • NO permita que nadie conduite actividades alrededor del ahumador hasta que se haya enfriado Después de su uso. Hace calor y la caída en la operación permanece caliente durante un período de tiempo después de su uso. • NO deje ceniza caliente sin vigilancia hasta que el ahumador se enfríe completamente. • El fumador se vuelve extremadamente caliente - permitir que el ahumador se enfríe completamente antes de manipularla. Deje que se enfríe antes de que el fumador Extracción y limpieza de la bandeja para la grasa. • Si usted debe tener las cenizas en menos tiempo del que tarda em se enfríe completamente, retire la bandeja de carbón utilizando guantes resistentes al calor y colocar las cenizas en papel de aluminio. Completamente remojar las cenizas con agua antes de deshacerse de ellos en un recipiente no combustible. PRECAUCIÓN Todos los procedimientos de cuidado y mantenimiento deben ser realizadas mientras el ahumador está apagado y se ha enfríado. Realice siempre el mantenimiento por un técnico cualificado. Para limpiar el interior y el exterior del gabinete del ahumador, simplemente utilice un paño humedo. No se recomienda el lavado con una manguera de agua. La humedad debe limpiarse de distancia y no se dejo estar en el interior o en la parte superior del ahumador. Una vez limpio, puede que prefiera para recubrir ligeramente el interior del gabinete del ahumador con aceite de cocina o aceite en aerosol. Si el oxido esta presente en la superficie exterior del ahumador, limpie el área con lana de acero o papel de lija y el uso de alta resistencia, pintura resistente al calor. NUNCA aplique pintura adicional al interior del ahumador. 72 SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Si usted tiene alguna pregunta sobre el producto, por favor llame a servicio al cliente al 1-877-447-4768, 08:30 am - 16:30 CST, Lunes - Viernes. PROBLEMA CAUSA POSIBLE ACCIÓN CORRECTIVA Ahumador sin el calor. • Ahumador esta apagado • No tiene energia • Controlador defectuoso o elemento de calentamiento • Encienda el ahumador • Verifique que no haya tropezos en los circuitos y restablecer el interruptor, si es necesario • Compruebe si GFI defectuoso o desconectado (Interruptor de falla de tierra) en la salida. Restablecer el GFI o reemplazar, si es necesario. • Si el interruptor o GFI continúa para disparando, utilizar otra toma de corriente en un circuito interruptor independiente. • Pruebe con otro aparato que trabaja en la salida. • Reemplazar controlador o elemento calefactor Dispara el interruptor automatico o el fusible se funde • Otro aparatos conectados en • Encontrar otro tomacorriente en un el mismo circuito que el ahucircuito separado mador (demasiados aparatos • Mantenga todas las conexiones secas mediante el mismo circuito). y libres de humedad. NO utilice este • La humedad o el agua en aparato en la lluvia o cuando la nieve está el controlador, conexion del cayendo. cable o la conexion de salida • Apague el ahumador, desenchufe el ahu• Dañado o cuerda deshilachada mador y compruebe el cable está dañado. • Conexion electrica dañada Reemplace si es necesario. • Reemplace el controlador Ahumador no genera suficiente calor • Ahumador no fue precalentado suficiente o la temperatura era demasiado bajo • La puerta abierta o desbloqueada • Cable de extension inadecuada Muy poco o nada de • Insuficiente astiallas de madera humo procedente • Las astillas de madera son del ahumador demasiado pequeños 73 • Pre-caliente durante 15-20 minutos. Aumentar los ajustes de temperatura a través del controlador • Cierre la puerta y el pestillo de la puerta antes de su uso. • Utilice el cable clasificado para su uso al aire libre a los 15 amperios • Comprobar el nivel de astillas de madera. Depósito de astillas de madera debe ser de al menos ¾ de su capacidad • Para generar cantidades adecuadas de humo, astillas de madera deben ser de al menos 1"-3" (2,5 cm - 7,6 cm) y no más gruesa que ¼" (0,6 cm). No se recomiendan las virutas de madera y trozos de madera. NO use carbon. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA CAUSA POSIBLE ACCIÓN CORRECTIVA Brotes • La carne contiene cantidades excesivas de grasa • La temperatura de coccion es demasiado alta • Acumulación de grasa • Recorte la cantidad adecuada de grasa antes de cocinar • Baje la temperatura según sea necesario • Limpiar el ahumador, de acuerdo con las instrucciones Incendio de grasa persistente • El exceso de acumulacion en la bandeja de goteo de grasa y/o gaveta para grasa • Apague el ahumador y abrir la puerta para permitir que el fuego se queme. NO utilice agua para apagar el fuego. Lesiones personales pueden resultar. Permitir que el ahumador se enfríe completamente antes de limpiar la bandeja y taza. Codigo de error en Panel de control • E1 o E2 : Sensor de temperatura defectuoso en la camara de combustion • E3 o E4: Sonda de carne defectuoso • Devuelva la unidad a GHP Group para su reparacion o reemplazo de la garantia. 74 LISTA DE PIEZAS DE REPUESTO Para obtener piezas de repuesto, llame a nuestro Departamento de Servicio al Cliente al 1-877-447-4768, de 8:30 am - 4:30 pm, hora central, de lunes - viernes. REF. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 DESCRIPCIÓN Conjunto del gabinete del Ahumador Conjunto del Panel Superior del gabinete Manilla trasera Panel del Control (Vivienda y Tablero PCB) Conjunto de la puerta Conjunto de manilla de puerta Soporte de Cierre de la puerta Cierre de puerta de la manilla (sin manga de silicona) Parillas de coccion Pata frontal de gabinete L/R Bisagra de puerta superior Bisagra de puerta inferior REF. 13 14 PIEZA # 70 - 01 - 364 15 70 - 01 - 343 70 - 01 - 341 16 17 18 70 - 01 - 342 70 - 01 - 365 70 - 01 - 344 19 70 - 01 - 352 20 21 70 - 01 - 353 70 - 01 - 351 22 70 - 01 - 355 23 70 - 01 - 339 n/a 70 - 01 - 366 75 DESCRIPCIÓN Tazon de agua Deposito de astillas de madera Soporte de deposito las astillas de madera Ruedas traseras Recipiente de grasa Manilla de puerta de astilla de madera de accesso* Manga de silicona para pestillo Carcasa del amortiguador superior Placa de la compuerta superior Manilla de resina para manipulacion superior Placa de fijación del perno superior Manual de instrucciones PIEZA # 70 - 01 - 367 70 - 01 - 346 70 - 01 - 368 70 - 01 - 354 70 - 01 - 369 70 - 01 - 383 70 - 01 - 356 70 - 01 - 357 70 - 01 - 358 70 - 01 - 359 70 - 09 - 123 70 - 10 - 559 LISTA DE PIEZAS DE REPUESTO 20 3 9 21 1 23 2 4 22 11 6 14 13 18 A 15 17 16 8 7 19 5 12 10 70-10-559 Impreso en China 76 GARANTÍA Este Ahumador Digital Electrico Vertical está garantizado contra partes rotas o dañadas en el momento de la compra. Todas las demás partes tienen un (1) año de garantía limitada, excepto el contenedor de carbón, el cual está garantizado como libre de defectos por 90 días. La pintura está garantizada como libre de defectos por 90 días a excepción del óxido, el cual puede aparecer después de un uso repetido. Esta garantía no cubre daños o problemas ocasionados por negligencia, abuso o modificaciones al electrodoméstico. Los gastos de reparación no están cubiertos. Todas las piezas que cumplan con los requisitos de la garantía se enviarán sin cargo por el medio que decida el fabricante (envíos por tierra, correo de EE.UU. o servicios de paquetes postales ÚNICAMENTE). Cualquier otro gasto especial de manipulación (es decir, envíos de dos días, al día siguiente, etc.) será de responsabilidad del cliente. Todos las reclamaciones de garantía se aplican sólo al comprador original y requieren un comprobante de compra para verificar la fecha de la misma. No devuelva piezas sin antes obtener un número de autorización para la devolución de nuestro Servicio al Cliente. Este servicio está disponible llamando gratis al 1-877-447-4768, de 8:30 am - 4:30 pm, hora central, de lunes - viernes. AVISO: Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes, o limitaciones en cuanto al período de duración de una garantía, de modo que las limitaciones o exclusiones anteriores pueden no aplicarse a usted. Esta garantía le otorga derechos legales específicos, pero podría tener también otros derechos legales que varían según el estado. GHP Group Inc. 6440 W. Howard Street Niles, IL, USA 60714-3302 Nombre del artículo: Ahumador Electrico Digital Vertical Modelo #: DGU732BDE/DGU732BDE-D Potencia nominal: 1000W/hr 77