Transcripción de documentos

9/6/06 5:45 PM Page A INFORMATION & REZEPTE Seiten D1 - D4 F INFORMATION & RECETTES Pages F1 - F4 NL INFORMATIE & RECEPTEN Paginas NL1 - NL4 I INFORMAZIONI & RICETTE Pagine I1 - I4 E INFORMACIÓN & RECETAS Páginas E1 - E4 GB INFORMATION & RECIPES Pages GB1 - GB4 ESPAÑOL D ENGLISH RK-T11-A ITALIANO NEDERLANDS FRANÇAIS DEUTSCH RK-T11 5 Languages.qxd  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 1 GERÄT UND ZUBEHÖR 7 8 9 10 Grill-Heizelement Heißluft-Heizelement Garraumlampe Bedienfeld Einschubschienen Spritzschutz für den Hohlleiter 10 Garraum Antriebswelle Türdichtungen und Dichtungsoberflächen Türgriff (R-939 hat ein anderes Design.) 1 2 3 4 5 9 8 7 6 R-93ST-A ZUBEHÖR: Überprüfen, ob die Zubehörteile vorhanden sind: A Backblech, B Quadratisches Rost. HINWEIS: Quadratisches Rost bitte wie in Abbildung A gezeigt in die Einschubschienen schieben. Beim Benutzen des quadratischen Rosts sicherstellen, dass sich der Rostpositionierer auf der rechten Seite befindet. A Abb. A B Quadratisches Rost Nur für HEISSLUFT. Rostpositionierer BESONDERE ANMERKUNGEN ZUM QUADRATISCHEN ROST UND BACKBLECH: 1. Beim Benutzen des quadratischen Rosts oder des Backblechs, die Position 1 wählen. Beim Benutzen beider Einsätze, für das Backblech Position 1 und für das quadratische Rost Position 2 wählen (siehe Diagramm). Einschubschienen 2. Beim Benutzen des quadratischen Rosts und/oder des Backblechs den Drehteller im Gerät lassen. 3. Beim Benutzen des quadratischen Rosts oder des Backblechs, das Backblech oder den Behälter zum Garen auf dem Rost nach Hälfte der Garzeit um 180 Grad drehen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. 4. Beim Benutzen des quadratischen Rosts bitte folgende Hinweise beachten, 2 um ein Herausrutschen aus den Einschubschienen zu vermeiden: • Keinen Behälter mit mehr als 5 kg Inhalt auf das Rost setzen. 1 • Sicherstellen, dass sich das Rost in der richtigen Position befindet und nicht wackelt. • Zur Entnahme einer Speise das quadratische Rost herausziehen, bis es leicht einrastet, und dann die Speise entnehmen. 5. Einige Rezepte für das quadratische Rost und das Backblech finden Sie auf den Seiten 2-4. 6. Die besten Resultate werden erzielt, wenn bei den Lebensmittel-Packungsanweisungen die Empfehlungen für Ober- und Unterhitze befolgt werden. WARNUNG: Verwenden Sie niemals das Backblech oder das quadratische Rost für den Mikrowellenoder Kombi-Betrieb, da dies zu Funkenbildung führen kann. D-1 DEUTSCH 1 2 3 4 5 6  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 2 REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST ZWIEBELKUCHEN Garzeit insgesamt: 60-67 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt) Quadratisches Backblech Backpapier Zutaten - für den Teig 375 g Mehl 30 g Hefe 1 Ei 125 ml Milch 1/2 TL Salz 75 g Butter Zutaten - für den Belag 650-700 g Zwiebeln 100 g durchwachsener Speck 30 g Butter Cayennepfeffer 3 Eier 200 g saure Sahne 1/2 TL Salz PORREETORTE Garzeit insgesamt: 27-33 Minuten Geschirr:Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt) Quadratisches Backblech Backpapier Zutaten - für den Teig 150 g Vollkornmehl 120 g Roggenmehl (Typ 1150) (oder normales Mehl, Typ 405) 4 TL Backpulver (12 g) 1 Ei 125 g fettarmer Joghurt 11/2 EL Pflanzenöl 1/2 TL Salz Zutaten - für den Belag 450 g Porree, in Ringe geschnitten 3 EL Wasser Salz 1 Prise Currypulver 150 g saure Sahne 3 Eier 2 EL Vollkornmehl Kräutersalz Pfeffer Prise Muskat 1 TL Petersilie, fein gehackt 1 TL Schnittlauch, in kleine Ringe geschnitten 1 TL Dill, fein gehackt 100 g geriebener Emmenthaler Zubereitung Dieses Rezept ergibt ca. 1,7 kg. 1. Aus den genannten Zutaten für den Teig einen Hefeteig zubereiten. Den Teig mit hitzebeständiger Folie oder einem feuchten Geschirrtuch bedecken und aufgehen lassen - 20 Minuten lang auf HEISSLUFT 40° C. 2. Zwiebeln schälen und mit dem Speck in Würfel schneiden. Butter, Zwiebeln und Speck in eine Schüssel geben und abgedeckt 8-12 Minuten bei MIKROWELLE 900 W dünsten, anschließend die Flüssigkeit abgießen. Danach die Mischung abkühlen lassen und Eier, saure Sahne und Salz einrühren. 3. Das Gerät auf 200° C vorheizen. Das quadratische Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in Größe des Backblechs ausrollen und hineinlegen. 4. Die Mischung für den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen und nochmals aufgehen lassen. 5. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere Schiene schieben und garen. 32-35 Minuten bei HEISSLUFT 200° C. 6. Nach 18 Minuten das Gerät stoppen und das Backblech um 180° drehen, dann ‘Start’ drücken. Zubereitung Dieses Rezept ergibt ca. 1,3 kg. 1. Porree und Wasser in eine Schüssel geben. Abdecken und 5-8 Minuten auf MIKROWELLE 900 W garen. Wasser abgießen und mit Salz und Currypulver abschmecken. 2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Ei, Joghurt, Öl und Salz hinzugeben. Alles mit dem Knethaken eines Handrührgeräts verkneten. Das Gerät auf 200° C vorheizen. 3. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und auf das Blech legen. Der Teigrand sollte ca. 1 cm hoch sein. 4. Saure Sahne, Eier und Mehl miteinander verrühren. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskat und Kräutern abschmecken. Den geriebenen Käse einrühren. 5. Die Mischung zu dem Porree geben und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. 6. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere Schiene schieben und garen. 22-25 Minuten bei HEISSLUFT 200° C. 7. Nach 18 Minuten das Gerät stoppen und das Backblech um 180° drehen, dann ‘Start’ drücken. D-2  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 3 PIZZA Garzeit insgesamt: 39-42 Minuten Geschirr:Quadratisches Backblech Backpapier Zutaten – für den Teig 230 g Mehl 20 g Hefe 1 TL Zucker Salz 4 TL Öl 135 ml lauwarmes Wasser Zutaten - für den Belag 250 g Tomaten aus der Dose, zerdrückt Basilikum, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer 250 g Belag nach Wunsch, z.B. Paprika, Salami, Pilze usw. 100 g geriebener Käse PUTENBRUST IN ZWIEBEL-SAHNESAUCE Garzeit insgesamt: 26-28 Minuten Geschirr: Quadratisches Backblech Zutaten 1000 g 1 Tüte 500 ml 200 g 9 Scheiben Putenbrust (9 Stück) Zwiebelsuppenmischung (getrocknet, 1 Tüte für 750 ml) Sahne Pilze, in Scheiben Schmelzkäse LINZER BÄCKEREI Garzeit insgesamt: 10-11 Minuten Geschirr:Quadratisches Backblech Quadratisches Rost Runde Backform Backpapier Zubereitung Dieses Rezept ergibt ca. 1,0 kg. 1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. 2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefemischung zu dem Mehl hinzugeben und langsam verrühren. Salz und Öl hinzufügen. Gut durchkneten. 3. Den Teig mit hitzebeständiger Folie oder einem feuchten Geschirrtuch bedecken und gehen lassen 20 Minuten lang auf HEISSLUFT 40° C. 4. Das Gerät auf 220° C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und auf das Blech legen. 5. Die Tomaten auf dem Teig verteilen. Nach Geschmack würzen und mit den gewünschten Zutaten belegen. Zuletzt den geriebenen Käse darauf verteilen. 6. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere Schiene schieben und garen. 19-22 Minuten bei HEISSLUFT 220° C. 7. Nach 14 Minuten das Gerät stoppen und das Backblech um 180° drehen, dann ‘Start’ drücken. Zubereitung 1. Das Gerät auf 200° C vorheizen. 2. Die Putenbrust in etwa gleich große Stücke (9) schneiden und in das Backblech legen. 3. Die Zwiebelsuppenmischung mit der Sahne vermischen (kein Wasser hinzufügen). Die in Scheiben geschnittenen Pilze auf dem Fleisch verteilen und die Sauce über das Fleisch gießen und mit den Käsescheiben bedecken. 4. Das Backblech in die untere Schiene schieben und 26-28 Minuten lang auf HEISSLUFT 200° C garen. 5. Nach der halben Garzeit das Backblech um 180° drehen und ‘Start’ drücken für die restliche Garzeit. Zubereitung 1. Die Kekse laut Anleitung in der beiliegenden Sharp-Bedienungsanleitung mit Kochbuch auf Seite D~62 zubereiten. 2. Das Gerät auf 200° C vorheizen. 3. Das quadratische Backblech und den Boden der runden Backform mit Backpapier auslegen. 20 Kekse auf das quadratische Backblech und 12 Kekse auf die runde Backform legen. Das Backblech in die untere Schiene schieben und das quadratische Rost mit der runden Backform in die obere Schiene schieben. 10-11 Minuten auf HEISSLUFT 200° C backen. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise backen. D-3 DEUTSCH REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 4 REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST LASAGNE AL FORNO Garzeit insgesamt: 44-49 Minuten Geschirr:Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt) Rechteckige Auflaufform (35x29 cm) Quadratisches Rost Zutaten 600 g Tomaten aus der Dose 100 g Zwiebel, fein gewürfelt 100 g Schinken, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, zerquetscht 500 g Hackfleisch (Rind) 4 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer Oregano, Thymian, Basilikum 450 g Rahm (Créme fraîche) 300 ml Milch 100 g geriebener Parmesan 3 TL gemischte Kräuter, gehackt 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat 1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform 250 g grüne Plattennudeln 2 EL geriebenen Parmesan 1 EL Butter oder Margarine BISKUITROLLE “ARM DES ZIGEUNERS” Garzeit insgesamt: 22-24 Minuten Geschirr:Quadratisches Backblech Backpapier Schüssel mit Deckel (2 Liter Inhalt) Zutaten - für den Teig 4 Eier 125 g Zucker 125 g Mehl 1 TL Backpulver (3 g) Zutaten - für den Belag 250 ml Milch 1 Zimtstange Schale einer Zitrone 75 g Zucker 2 EL Speisestärke (20 g) 2 Eigelb 2 EL Puderzucker (20 g) Zubereitung 1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch, dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen. Würzen, und abgedeckt 12-14 Minuten auf MIKROWELLE 900 W garen. Nach der halben Garzeit umrühren. 2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse, den Kräutern und dem Öl verrühren und würzen. 3. Das Gerät auf 230° C vorheizen. 4. Die Auflaufform einfetten. Den Boden der Form mit einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln geben und mit etwas Sauce begießen. Das zweite Drittel der Nudeln darüberlegen und nacheinander die Hackfleischmasse, etwas Sauce und die restlichen Nudeln obenaufschichten. Zum Abschluß die Nudeln mit viel Sauce bedecken und mit Parmesankäse bestreuen. Butterflöckchen obenaufsetzen und auf das quadratische Rost in die untere Schiene schieben. 32-35 Minuten mit HEISSLUFT 230° C garen. Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Zubereitung 1. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermischen, auf die Eier- und Zuckermischung sieben und dann sorgfältig unterheben. Das Gerät auf 180° C vorheizen. 2. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig auf das Blech geben. In die untere Schiene schieben und 18-20 Minuten mit HEISSLUFT 180° C backen. Nach der halben Garzeit das Backblech um 180° drehen und wieder ‘Start’ drücken für die restliche Garzeit. 3. Den Kuchen auf ein feuchtes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier sorgfältig entfernen und den Kuchen sofort mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen. 4. 200 ml Milch mit Zimtstange, Zitronenschale und Zucker in die Schüssel geben, zudecken und ungefähr 2 Minuten lang auf MIKROWELLE 900 W erhitzen. 5. Den Rest der Milch mit Speisestärke und Eigelb verrühren. Die Zitronenschale und Zimtstange aus der Milch nehmen und die Speisestärkemischung einrühren. Abdecken und garen. Nach der Hälfte und am Ende der Garzeit umrühren. Für 2 Minuten auf MIKROWELLE 900 W. 6. Die Biskuitrolle abrollen, mit der Crememischung bestreichen und wieder vorsichtig zusammenrollen. Mit Puderzucker bestäuben. D-4  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 5 FOUR ET ACCESSORIES 7 8 9 10 Elément chauffant du gril Elément chauffant du convection Eclairage du four Tableau de commande Supports d’étagère Cadre du répartiteur d’ondes 10 Cavité du four Entraînement Joints de porte et surfaces de contact du joint Poignée d’ouverture de la porte (R-939 est d'une conception différente.) 2 1 3 4 5 9 7 8 6 R-93ST-A ACCESSORIES: Vérifier que les accessoires suivants sont fournis: A Plat de cuisson fourni, B un l’étagère carrée. REMARQUE: Lorsque l’on utilise les étagères carrées, toujours les placer sur les supports d’étagères comme illustré en fig. A. Lorque l’on utilise l’étagère carrée, s’assurer que le positionneur d’étagère est bien sur le côté droit. Fig. A A B un l’étagère carrée Utiliser uniquement pour la Convection. Positionneur d’étagère NOTES SPECIALES POUR L’ETAGERE CARREE & LE PLAT CARRE : 1. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée ou le plat carré, placer l’étagère ou le plat à la position 1. Lorsque l’on utilise les deux en même temps, placer le plat carré à la position 1 et l’étagère carrée à la position 2 comme représenté sur l’illustration. 2. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée et/ou le plat carré, laisser la table tournante dans le four. 3. Lorsque l‘on utilise l’étagère carrée ou le plat carré, tourner le plat carré ou le bol ou le plat posé sur l’étagère carrée de 180 degrés à mi cuisson pour obtenir les meilleurs résultats. 4. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée, suivre les indications ci-dessous : • Ne pas placer de bol ou de plat de nourriture pesant plus de 5 kg sur l’étagère carrée. • S’assurer que l’étagère carrée est en position correcte et qu’elle ne vibre pas. • Pour sortir le plat une fois cuit, tirer l’étagère carrée jusqu’à ce qu’elle soit légèremnt verrouillée, puis sortir le plat. 5. Certaines recettes impliquant l’utilisation de l’étagère carrée ou du plat carré sont incluses sur pages 6 à 8. 6. Pour obtenir les meilleurs résultats quand les instructions suivantes de paquet pour la convection, suivent svp les instructions pour "le four conventionnel". Supports d’étagère 2 1 AVERTISSEMENT: Ne jamais utiliser l’étagère carrée et le plat carré pour la cuisson micro-ondes ou la cuisson combinée car cela peut causer un arc électrique. F-1 FRANÇAIS 1 2 3 4 5 6  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 6 RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET PLAT DE CUISSON FOURNI TARTE A L’OIGNON Temps de cuisson: 60-67 minutes Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l ) Plat carré Papier sulfurisé Ingrédients - pour la pâte 375 g Farine 30 g Levure 1 Oeuf 125 ml Lait 1/2 cuil. à café Sel 75 g Beurre Ingrédients - pour la garniture 650-700 g Oignons 100 g Poitrine salée ou fumée (bacon pas trop maigre) 30 g Beurre Poivre de cayenne 3 Oeufs 200 g Crème aigre 1/2 cuil. à café Sel Préparation Cette recette produit env. 1,7 kg. 1. Préparer une pâte levée avec les ingrédients indiqués cidessus. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à la chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever. Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40°C. 2. Peler et hacher les oignons et émincer la poitrine ou le bacon. Placer le beurre, les oignons et le bacon dans un bol, couvrir et braiser pendant 8-12 minutes (900 W). Après la cuisson, laisser refroidir, puis incorporer les oeufs, la crème aigre et le sel. 3. Préchauffer le four à 200° C. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat. 4. Etaler le mélange en une couche uniforme sur la pâte. Laisser de nouveau lever la pâte avant de mettre au four. 5. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le support inférieur et cuire. 32-35 minutes sur CONVECTION 200° C. 6. Après 18 minutes tourner le plat carré de 180° et appuyer “Start”. Préparation Cette recette produit env. 1,3 kg. 1. Mettre les poireaux et l’eau dans un bol. Couvrir et Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l ) cuire pendant 5-8 minutes à 900 W. Egoutter, Plat carré assaisonner à son goût avec le sel et le curry en Papier sulfurisé poudre. 2. Mélanger la farine et la levure. Ajouter l’oeuf, le Ingrédients - pour la pâte yoghourt, l’huile et le sel. Mixer en utilisant le 150 g Farine complète crochet à pétrir d’un mixer à main. Préchauffer le 120 g Farine de seigle (type 1150) four à 200° C. (on peut utiliser de la farine 3. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte normale type 405 à la place) au rouleau et la poser sur le plat. Rabattre le bord 4 cuil. à café Levure (chimique) (12 g) sur environ 1 cm. 1 Oeuf 125 g Yoghourt faible pourcentage 4. Mélanger ensemble la crème aigre, les oeufs et la farine. Assaisonner avec le sel de fines herbes, le matières grasses poivre, la noix muscade et les fines herbes. 1 1/2 cuil. à soupe Huile végétale 1/2 cuil. à café Incorporer le fromage rapé. Sel 5. Ajouter le mélange aux poireaux et étaler le tout en Ingrédients - pour la garniture une couche uniforme sur la pâte. 450 g Poireaux, émincés en rondelles 6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le 3 cuil. à soupe. Eau support inférieur et cuire. 22-25 minutes sur Sel CONVECTION 200° C. 1 pincée Curry en poudre 7. Après 18 minutes tourner le plat carré de 180° et 150 g Crème aigre appuyer “Start”. 3 Oeufs 2 cuil. à soupe. Farine complète Sel de fines herbes Poivre pincée Noix muscade 1 cuil. à café Persil, haché finement 1 cuil. à café Ciboulette, hachée en petites rondelles 1 cuil. à café Aneth, haché finement 100 g Emmenthal rapé TARTE AUX POIREAUX Temps de cuisson: 27-33 minutes F-2  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 7 PIZZA Temps de cuisson: 39-42 minutes Ustensiles: Plat carré Papier sulfurisé Ingrédients - pour la pâte 230 g de Farine 20 g de Levure 1 cuil. à café de Sucre de Sel 4 cuil. à soupe. de Huile 135 ml D’eau tiède Ingrédients - pour la garniture 250 g Tomates pelées en conserve, écrasées Basilic, origan, thym, sel, poivre 250 g Garniture préférée, p. ex. poivrons, salami, champignons etc. 100 g de Fromage rapé Préparation Cette recette produit env. 1,0 kg. 1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède. 2. Placer la farine dans un bol et faire une fontaine au centre. Ajouter le mélange d’eau et de levure à la farine et mélanger progressivement. Ajouter le sel et l’huile. Bien pétrir. 3. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à la chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever. Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40° C. 4. Préchauffer le four à 220° C. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat. 5. Couvrir la pâte avec les tomates pelées. Assaisonner et couvrir avec la garniture préférée. Finir avec le fromage rapé. 6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le support inférieur et cuire. 19-22 minutes sur CONVECTION 220° C. 7. Après 14 minutes tourner le plat carré de 180° et appuyer “Start”. Préparation 1. Préchauffer le four à 200° C. Temps de cuisson: 26-28 minutes 2. Découper la dinde pour avoir 9 filets de même taille Ustensiles: Plat carré et les placer sur le plat carré. 3. Mélanger la soupe à l’oignon déshydratée et la crème Ingrédients fraiche (ne pas ajouter d’eau). Ajouter les 1000 g Filet de dinde (pour faire 9 filets) champignons de Paris en tranches. Verser le mélange 1 sachet Soupe à l’oignon instantanée sur les filets de dinde et couvrir avec les tranches de (déshydratée, 1 sachet pour 750 ml) crème de gruyère ou autre fromage fondu. 500 ml Crème fraîche 4. Placer le plat carré sur le support inférieur du four et 200 g Champignons de Paris, en tranches cuire pendant 26-28 minutes sur CONVECTION, à 9 tranches Crème de gruyère ou autre fromage 200° C. fondu 5. Après moitié du temps de cuisson tourner le plat carré de 180° et appuyer “Start”. FILETS DE DINDE A LA CREME D’OIGNONS PETITS GÂTEAUX SECS DE LINZ Temps de cuisson: 10-11 minutes Ustensiles: Plat carré Etagère carrée d’un moule à gâteau rond Papier sulfurisé Préparation 1. Preparer les biscuits en se reportant au mode d’emploi avec livre de recettes Sharp ci-joint, page F~62. 2. Préchauffer le four à 200° C. 3. Couvrir le plat carré et du moule à gâteau avec du papier sulfurisé. Placer 20 biscuits sur le plat carré et 12 sur de moule à gâteau rond. Placer le plat carré sur le support inférieur et l’étagère carrée et de moule à gâteau sur le support supérieur et cuire 10-11 minutes sur CONVECTION, à 200° C. Préparer la pâte restante de la même façon. F-3 FRANÇAIS RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET PLAT DE CUISSON FOURNI  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 8 RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET PLAT DE CUISSON FOURNI Préparation 1. Découper en tranches les tomates pelées, mélanger Temps de cuisson: 44-49 minutes avec le jambon en dés, l’oignon haché, la gousse Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l) d’ail, la viande hachée et la purée de tomate. Plat à gratin rectangulaire (35x29 cm) Assaisonner et cuire avec le couvercle fermé pendant Etagère carrée 12-14 minutes sur MICRO-ONDES 900 W. Remuez après moitié du temps de cuisson. Ingrédients 2. Mélanger la crème fraiche avec le lait, le parmesan 600 g Tomates pelées en conserve rapé, les fines herbes, l’huile d’olive et les épices. 100 g Oignons, hachés finement 3. Préchauffer le four à 230° C. 100 g Jambon, découpé en dés 4. Graisser le plat à gratin et couvrir le fond avec 1 Gousse d’ail, écrasée environ 1/3 des lasagnes. Etaler la moitié du 500 g Viande hachée (boeuf) mélange de viande hachée sur les pâtes et arroser 4 cuil. à soupe Purée de tomate avec une partie de la sauce. Placer une autre rangée Sel, Poivre d’environ 1/3 de lasagnes, étaler le reste du Origan, thym, basilic mélange de viande hachée sur les pâtes et arroser de 450 g Crème (crème fraiche) nouveau avec de la sauce. Terminer avec le reste des 300 ml Lait lasagnes. Couvrir la dernière couche de pâte avec 100 g Parmesan rapé une bonne couche de sauce et saupoudrer de 3 cuil. à café Fines herbes hachées Parmesan rapé. Parsemer de flocons de beurre et 2 cuil. à café Huile d’olive cuire sur l’étagère carrée posée sur le support Sel, poivre, noix muscade inférieur pendant 32-35 minutes sur CONVECTION, 1 cuil. à café Huile végétale pour graisser le plat à 230° C. à gratin 250 g Lasagne verde Après la cuisson laisser le plat de lasagnes reposer 2 cuil. à soupe.Parmesan rapé env. 5-10 minutes. 1 cuil. à soupe.Beurre LASAGNES AU FOUR BISCUIT ROULÉ “BRAS DU GIBAN” Temps de cuisson: 22-24 minutes Ustensiles: Plat carré Papier sulfurisé Bol avec couvercle (capacité 2 l) Ingrédients - pour la pâte 4 Oeufs 125 g Sucre 125 g Farine 1 cuil. à café Levure (chimique) (3 g) Ingrédients - pour la garniture 250 ml Lait 1 Bâtonnet de cannelle L’écorce d’un citron 75 g Sucre 2 cuil. à soupe Poudre de fécule (20 g) 2 Jaunes d’oeuf 2 cuil. à soupe Sucre glace (20 g) Préparation 1. Battre les oeufs et le sucre avec un mixer à main jusqu’à obtention d’un mélange moussant, avec des bulles d’air. Mélanger la farine et la levure et tamiser le mélange audessus du mélange d’œuf et de sucre, incorporer soigneusement. Préchauffer le four à 180° C. 2. Mettre du papier sulfurisé dans le plat carré, verser la préparation et cuire sur le support inférieur pendant 18-20 minutes sur CONVECTION, à 180° C. Après moitié du temps de cuisson tourner le plat carré de 180° et appuyer “Start”. 3. Retourner le gâteau sur un torchon humide sur lequel on aura saupoudré du sucre. Retirer soigneusement le papier sulfurisé et rouler immédiatement le gâteau en s’aidant du torchon. 4. Placer 200 ml de lait avec le bâtonnet de cannelle, l’écorce de citron et le sucre dans le bol, couvrir et chauffer pendant environ 2 minutes sur MICROONDES 900 W. 5. Mélanger le reste du lait avec la poudre de fécule et les jaunes d’oeuf. Retirer l’écorce de citron et le bâtonnet de cannelle des 200 ml de lait et incorporer le mélange de fécule lait et jaunes d’oeuf. Couvrir et cuire. Remuer à mi cuisson et à la fin de la cuisson. Cuire pendant 2 minutes sur MICRO-ONDES 900 W. 6. Dérouler le gâteau, étaler le mélange crémeux et rouler de nouveau le gâteau. Saupoudrer avec le sucre glace. F-4  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 9 OVEN EN TOEBEHOREN 1 Grillverwarmingselement 2 Convectie verwarmingselement 3 Ovenlamp 4 Bedieningspaneel 5 Plankgeleiders 10 6 Afdekplaatje (voor golfgeleider) 7 Ovenruimte 8 Verbindingsstuk 9 Deurafdichtingen en pasvlakken 10 Deur open-handel (R-939 heeft een ander ontwerp). 2 1 3 4 5 6 R-93ST-A TOEBEHOREN: Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd: A Bakvorm, B Vierkante plank. OPMERKING: Wanneer gebruik de vierkante plank of de vierkante bakvorm, plaats op de geleiders zoals aangegeven in afbeelding A. Wanneer gebruik de vierkant plank, de plankpasser moet zich aan de rechterzijde bevinden. A Fig. A B Vierkante plank Alleen voor CONVECTIE gebruiken. Plankpasser SPECIALE AANTEKENINGEN VOOR VIERKANTE PLANK EN VIERKANTE BAKVORM: 1. Plaats de vierkante plank of de vierkante bakvorm op positie 1. Wanneer beide worden gebruikt, plaats de vierkante bakvorm op positie 1 en de vierkante plank op positie 2, zoals in de afbeelding wordt getoond. 2. Haal de draaitafel niet uit de oven wanneer de vierkante plank en/of de vierkante bakvorm worden gebruikt. 3. Draai de vierkante plank, de vierkante bakvorm of de houder op de vierkante plank halverwege het kookproces 180° voor een beter resultaat. 4. Volg onderstaande aanwijzingen wanneer de vierkante plank wordt gebruik om te voorkomen dat deze ongewild naar buiten schuift: • Plaats maximaal 5 kg (houder plus inhoud) op de vierkante plank. • De vierkante plank moet zich in de juiste positie bevinden en mag niet rammelen. • Trek bij het verwijderen van het gerecht aan de vierkante plank tot deze goed vergrendeld is en verwijder dan het gerecht. 5. Er zijn enkele recepten voor het gebruik van de vierkante plank en de vierkante bakvorm in deze bedieningshandleiding opgenomen. Zie hiervoor pagina’s 10 - 12. 6. Het beste krijgen vloeit voort wanneer na pakinstructies voor convectie, gelieve de instructies voor "conventionele oven" te volgen. Plankgeleiders 2 1 WARNUNG: Gebruik de vierkante plank en de vierkante bakvorm nooit voor koken met de magnetron en de dubbele-kookfunctie aangezien dit tot vonkoversprong kan leiden. NL-1 NEDERLANDS 7 8 9  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 10 RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK UIENTAART Totale bereidingstijd: 60-67 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l) vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 375 g meel 30 g gist 1 ei 125 ml melk 1/2 theel.zout 75 g boter Ingrediënten - voor de toplaag 650-700 g uien 100 g ontbijtspek 30 g boter cheyenne-peper 3 eieren 200 g zure room 1/2 theel. zout PREITAART Totale bereidingstijd: 27-33 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l) vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 150 g volkoren meel 120 g roggenmeel (type 1150) (u kunt ook normaal meel, type 405) 4 theel. bakpoeder (12 g) 1 ei 125 g magere yoghurt 1 1/2 eetl. plantaardige olie 1/2 theel.zout Ingrediënten - voor de toplaag 450 g prei, in ringen gesneden 3 eetl. water zout 1 pinch curriepoeder 150 g zure room 3 eieren 2 eetl. volkoren meel kruidenzout peper snuifje nootmuskaat 1 theel. peterselie, fijngehakt 1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt 1 theel. dille, fijngehakt 100 g geraspte Emmenthal-kaas Voorbereiding Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg. 1. Maak uit de genoemde ingrediënten een gistdeeg. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C. 2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes. Doe de boter, de uien en het spek in een kom. Plaats de deksel op de kom en smoor het mengsel 8-12 minuten (900 W). Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de zure room en het zout toe. 3. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. 4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg. Laat het deeg opnieuw rijzen. 5. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 32-35 minuten op CONVECTIE 200° C. 6. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. Voorbereiding Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg. 1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op 900 W. Schud de prei af, voeg zoet en curriepoeder naar smaak toe. 2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met een kneedhaak op een handmixer. Verwarm de oven voor op 200° C. 3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. Zet de rand circa 1 cm omhoog. 4. Meng de zure room, de eieren en het meel door elkaar. Breng het mengsel op smaak met kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng de geraspte kaas door het mengsel. 5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het gelijkmatig over het deeg. 6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 22-25 minuten op CONVECTIE 200° C. 7. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. NL-2  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 11 PIZZA Totale bereidingstijd: 39-42 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 230 g meel 20 g gist 1 theel. suiker zout 4 theel. olie 135 ml lauw water Ingrediënten - voor de toplaag 250 g tomaten uit blik, gehakte basilicum, oregano, tijm, zout, peper 250 g gewenste toplaag, bijv. paprika, salami, champignons, etc. 100 g geraspte kaas KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS Totale bereidingstijd: 26-28 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm Ingrediënten 1000 g kalkoenborst (9 stuks) 1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje voor 750 ml) 500 ml room 200 g champignons, in plakjes 9 plakjes kaas LINZER BÄCKEREI Totale bereidingstijd: 10-11 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vierkante plank Ronde bakvorm vetvrij papier Voorbereiding Dit recept is voldoende voor 1,0 kg. 1. Los de gist op in lauw water. 2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist aan het meel toe en vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie toe. Goed kneden. 3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C. 4. Verwarm de oven voor op 220° C. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het in de bakvorm. 5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout en peper naar smaak toe en leg de gewenste toplaag op de pizza. Verdeel als laatste de geraspte kaas over het geheel. 6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken. 19-22 minuten op CONVECTIE 220° C. 7. Na 14 minuten draai het vierkante bakvorm 180°. Voorbereiding 1. Verwarm de oven voor op 200° C. 2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte (9) en leg deze op de vierkante bakvorm. 3. Meng de gedroogde uiensoep met de room (voeg geen water toe). Voeg de plakjes champignons toe. Giet het mengsel over het vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over. 4. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken voor 26-28 minuten op CONVECTIE 200 °C. 5. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante bakvorm 180°. Voorbereiding 1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven in het bijgeleverde gebruiksaanwijzing met kookboek van Sharp op pagina NL~62. 2. Verwarm de oven voor op 200° C. 3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm en over de ronde bakvorm. Leg 20 biscuitjes op de vierkante bakvorm en 12 stuks op de ronde bakvorm. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste geleider en de vierkante plank met de ronde bakvorm op de bovenste geleider en bak de biscuitjes 10-11 minuten op CONVECTIE 200 °C. Bereid het resterende deeg op dezelfde manier voor. NL-3 NEDERLANDS RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 12 RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK LASAGNE AL FORNO Totale bereidingstijd: 44-49 minute Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l) rechthoekige schotel (35x29 cm) vierkante plank Ingrediënten 600 g tomaten uit blik 100 g ui, fijngehakt 100 g ham, in kleine blokjes 1 teen knoflook, geplet 500 g gehakt (runder) 4 eetl. aardappelpuree zout, peper oregano, thijn, basilicum 450 g room (crème fraiche) 300 ml melk 100 g geraspte Parmezaanse kaas 3 theel. gemengde, gehakte kruiden 2 theel. olijfolie zout, peper, nootmuskaat 1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten 250 g groene lasagne 2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas 1 eetl. boter BISCUITROL “ARM VAN DE ZIGUENER” Totale bereidingstijd: 22-24 minuten Benodigdheden: vierkante bakvorm vetvrij papier kom met deksel (inhoud: 2 l) Ingrediënten - voor het deeg 4 eieren 125 g suiker 125 g meel 1 theel. bakpoeder (3 g) Ingrediënten - voor de toplaag 250 ml melk 1 kaneelstokje de schil van een citroen 75 g sugar 2 eetl. zetmeel (20 g) 2 eigeel 2 eetl. poedersuiker (20 g) Voorbereiding 1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze met de ham, de uiblokjes, de knoflook, het gehakt en de gepureerde tomaten. Voeg zout en peper naar smaak toe en kook onder een deksel 12-14 minuten op MAGNETRON 900 W. Beweeg na de helft van de kooktijd. 2. Meng de room room met de melk, Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen. 3. Verwarm de oven voor op 230° C. 4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van het gehaktmengsel op de pasta en giet er wat saus over. Leg nog 1/3 van de pasta op het mengsel gevolgd door een volgende laag van gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de pasta bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel saus over de pasta en verdeel de Parmezaanse kaas erover. Leg stukjes boter op het gerecht en zet de schaal op de vierkante plank op de onderste geleider gedurende 32-35 minuten op CONVECTIE 230 °C. Laat na het koken de lasagne circa 5-10 minuten staan. Voorbereiding 1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn. Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit over het ei-suikermengsel. Schep het meel voorzichtig door het mengsel. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Schud het cakemengsel in de bakvorm en bak het mengsel 18-20 minuten op de onderste geleider op CONVECTIE 180 °C. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante bakvorm 180°. 3. Keer de cake om op een vochtige theedoek waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake met behulp van de theedoek onmiddellijk op. 4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe. Dek het mengsel af en verwarm het ongeveer 2 minuten op MAGNETRON 900 W. 5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en het eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit de 200 ml melk en roer het zetmeelmengsel erdoor. Dek het mengsel af en zet het circa 2 minuten op MAGNETRON 900 W. Roer halverwege en aan het einde door het mengsel. 6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met een kwastje aan en rol de cake voorzichtig weer op. Strooi er poedersuiker overheen. NL-4  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 13 FORNO E ACCESSORI 1 2 3 4 5 6 7 8 Resistenza del grill Riscaldatore della convezione Luce forno Pannello di controllo Guide del vassoio Coperchio guida onde 10 Cavità del forno Albero motore del piatto rotante 9 Guarnizioni e superfici di tenuta dello sportello 10 Maniglia di apertura sportello (R-939 ha un design diverso.) 2 1 3 4 5 9 7 8 6 R-93ST-A ACCESSORI: Controllare che la confezione contenga tutti gli accessori elencati di seguito: A Stampo per dolci, B Ripiano quadrato. NOTA: Quando si utilizzano i vassoi quadrati, è necessario posizionarli sulle apposite guide come mostrato nella fig. A. Assicurarsi che il posizionatore del vassoio si trovi sul lato destro. A Fig. A B Utilizzare solo con il programma Convezione. Posizionatore del vassoio NOTE SPECIALI PER IL VASSOIO QUADRATO E LA TEGLIA QUADRATA: 1. Quando si utilizza il vassoio quadrato o la teglia quadrata, è necessario usare la posizione 1. Quando si utilizzano entrambi, mettere la teglia quadrata nella posizione 1 e il vassoio quadrato nella posizione 2, come mostrato nella figura. 2. Quando si utilizza il vassoio quadrato e/o la teglia quadrata, lasciare il piatto girevole nel forno. 3. Quando si utilizza il vassoio quadrato o la teglia quadrata, per ottenere risultati migliori ruotare di 180° la teglia quadrata o il contenitore posizionato nel vassoio quadrato a metà cottura. 4. Quando si utilizza il vassoio quadrato, osservare le norme seguenti per evitare che il contenitore scivoli verso l’esterno: • non introdurre nel contenitore posizionato sul vassoio quadrato una quantità di cibo superiore a 5 kg. • assicurarsi che il vassoio quadrato si trovi in posizione corretta e sia ben saldo. • quando si leva il cibo dal forno, estrarre il vassoio quadrato fino a bloccarlo leggermente, quindi rimuovere il cibo. 5. Questo manuale contiene ricette che richiedono l’utilizzo del vassoio quadrato o della teglia quadrata. Fare riferimento alle pagine 14 a 16. 6. Per ottenere i risultati migliori quando le istruzioni seguenti del pacchetto per convezione, seguono prego le istruzioni per "il forno convenzionale". Guide del vassoio 2 1 ATTENZIONE: Non utilizzare il ripiano quadrato o la teglia quadrata per la cottura a microonde o combinata perché questo potrebbe causare problemi. I-1 ITALIANO Ripiano quadrato  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 14 RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO TORTA DI CIPOLLE Tempo di cottura: 60-67 minuti Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità) teglia quadrata carta antiaderente Ingredienti 375 g 30 g 1 125 ml 1/2 cucchiaino 75 g per la pasta farina lievito di birra uovo latte sale burro Ingredienti - per la guarnizione 650-700 g cipolle 100 g pancetta affumicata 30 g burro pepe di caienna 3 uova 200 g panna acida 1/2 cucchiaino sale TORTINO DI PORRI Tempo di cottura: 27-33 minuti Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità) teglia quadrata carta antiaderente Ingredienti – per la pasta 150 g farina integrale 120 g farina di segale (tipo 1150) oppure farina normale, tipo 405 4 cucchiaini lievito in polvere (12 g) 1 uovo 125 g yogurt magro 1 1/2 cucchiai olio vegetale 1/2 cucchiaino sale Ingredienti – per la guarnizione 450 g porri tagliati ad anelli 3 cucchiai acqua sale 1 pizzico curry in polvere 150 g panna acida 3 uova 2 cucchiai farina integrale sale alle erbe Pepe 1 pizzico noce moscata 1 cucchiaino prezzemolo, tritato finemente 1 cucchiaino erba cipollina, affettata in piccoli anelli 1 cucchiaino aneto, tritato finemente 100 g Emmental grattugiato Preparazione Ricetta per circa 1,7 kg. di torta 1. Preparare con gli ingredienti una pasta lievitata. Coprirla con una pellicola resistente al calore o con uno strofinaccio umido e lasciar lievitare. Cuocere per 20 minuti a 40° C con il programma CONVEZIONE. 2. Pelare e tagliare le cipolle, tagliare la pancetta. Mettere il burro, le cipolle e la pancetta in una terrina, coprirli e cuocere per 8-12 minuti (900 W). Lasciar raffreddare e unire al composto le uova, la panna acida e il sale. 3. Preriscaldare il forno a 200° C. Ricoprire la teglia quadrata con la carta antiaderente. Stendere la pasta e sistemarla nella teglia quadrata. 4. Versare il composto sopra la pasta e spargerlo in maniera uniforme. Lasciar lievitare di nuovo la pasta prima di cuocerla in forno. 5. Dopo aver preriscaldato il forno, posizionare la teglia quadrata sul livello inferiore e cuocere. 3235 minuti su CONVEZIONE 200° C. 6. Dopo 18 minuti ruotare la teglia quadrata di 180°. Preparazione Ricetta per circa 1,3 kg. di torta 1. Mettere i porri e l’acqua in una terrina. Coprire e cuocere per 5-8 minuti a 900 W. Scolare, aggiungere il sale e il curry in polvere. 2. Unire la farina e il lievito in polvere. Aggiungere l’uovo, lo yogurt, l’olio e il sale. Amalgamare utilizzando l’apposita testina del mixer. Preriscaldare il forno a 200° C. 3. Ricoprire la teglia quadrata con la carta antiaderente. Stendere la pasta e sistemarla nella teglia quadrata, lasciando un bordo di circa 1 cm. 4. Unire la panna acida, le uova e la farina. Condire con sale alle erbe, pepe, noce moscata ed erba cipollina. Aggiungere il formaggio grattugiato. 5. Unire il composto ai porri e versarlo sulla pasta in maniera uniforme. 6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la teglia quadrata sul ripiano inferiore e cuocere. 2225 minuti su CONVEZIONE 200° C. 7. Dopo 18 minuti ruotare la teglia quadrata di 180°. I-2  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 15 RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO Preparazione Ricetta per circa 1,0 kg di pizza Tempo di cottura: 39-42 minuti 1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Utensili: teglia quadrata 2. Mettere la farina in una terrina e fare un buco al carta antiaderente centro. Aggiungere il lievito sciolto e mescolare lentamente. Aggiungere il sale e l’olio. Impastare Ingredienti – per la pasta bene. 230 g farina 3. Coprire la pasta con una pellicola resistente al calore 20 g lievito di birra o con uno strofinaccio umido e lasciar lievitare. 1 cucchiaino zucchero Cuocere per 20 minuti in forno a 40° C con il sale programma CONVEZIONE. 4 cucchiaini olio 4. Preriscaldare il forno a 220° C. Ricoprire la teglia 135 ml acqua tiepida quadrata con la carta antiaderente. Stendere la Ingredienti – per la guarnizione pasta e sistemarla nella teglia quadrata. 250 g pomodori pelati a pezzetti 5. Coprire la pasta con i pomodori, condire e basilico, origano, timo, sale, pepe guarnire a piacere. Alla fine, cospargere di 250 g guarnizione a piacere, ad es. con formaggio grattugiato. peperoni, salame, funghi, ecc. 6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la teglia 100 g formaggio grattugiato quadrata sul ripiano inferiore e cuocere. 19-22 minuti su CONVEZIONE 220° C. 7. Dopo 14 minuti ruotare la teglia quadrata di 180°. PETTI DI TACCHINO IN SALSA DI CIPOLLE Tempo di cottura: 26-28 minuti Utensili: teglia quadrata Ingredienti 1000 g petti di tacchino (9 fette) 1 confezione preparato essiccato per zuppa di cipolle (1 confezione per 750 ml) 500 ml panna 200 g funghi a fette 9 fette formaggio fuso tipo sottiletta BISCOTTI LINZER Tempo di cottura: 10-11 minuti Utensili: teglia quadrata vassoio quadrato una teglia tonda carta antiaderente Preparazione 1. Preriscaldare il forno a 200° C. 2. Tagliare i petti di tacchino in 9 pezzi delle stesse dimensioni e metterli nella teglia quadrata. 3. Unire la zuppa di cipolle essiccata alla panna (non aggiungere acqua). Aggiungere i funghi a fette. Versare sulla carne e coprire con il formaggio a fette. 4. Mettere la teglia quadrata sul livello inferiore del forno e cuocere per 26-28 minuti a 200° C sul programma CONVEZIONE. 5. Dopo la metà di tempo di cottura ruotare la teglia quadrata di 180°. Preparazione 1. Preparare i biscotti facendo riferimento al manuale d’istruzioni e libro di ricette Sharp, pagina I~62. 2. Preriscaldare il forno a 200° C. 3. Coprire la teglia quadrata e il fondo della teglia con carta antiaderente. Mettere 20 biscotti sulla teglia quadrata e 12 nella teglia tonda. Mettere la prima sul livello inferiore e il vassoio quadrato con la teglia tonda su quello superiore, e far cuocere per 10-11 minuti a 200° C sul programma CONVEZIONE. Preparare la pasta rimanente allo stesso modo. I-3 ITALIANO PIZZA  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 16 RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO LASAGNE AL FORNO Tempo di cottura: 44-49 minuti Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità) piatto per gratin rettangolare (35 x 29 cm) vassoio quadrato Ingredienti 600 g 100 g 100 g 1 500 g 4 cucchiai 450 g 300 ml 100 g 3 cucchiaio 2 cucchiaio 1 cucchiaio 250 g 2 cucchiai 1 cucchiai pomodori a pezzetti cipolla tritata finemente prosciutto tagliato a cubetti spicchio d’aglio schiacciato carne di manzo macinata passata di pomodoro sale, pepe origano, timo, basilico besciamella latte parmigiano grattugiato erbe aromatiche finemente tritate olio d’oliva sale, pepe, noce moscata olio vegetale per ungere il piatto lasagne verdi parmigiano grattugiato burro GYPSY’S ARM ROLL Tempo di cottura: 22-24 minuti Utensili: teglia quadrata carta antiaderente terrina con coperchio (2 l di capacità) Ingredienti 4 125 g 125 g 1 cucchiaino - per la pasta uova zucchero farina lievito in polvere (3 g) Ingredienti - per la guarnizione 250 ml latte 1 bastoncino di cannella scorza di limone 75 g zucchero 2 cucchiai farina di amido (20 g) 2 tuorli d’uovo 2 cucchiai zucchero a velo (20 g) Preparazione 1. Affettare i pomodori, unirli ai cubetti di prosciutto e di cipolla, all’aglio, alla carne macinata e alla passata di pomodoro. Condire e cucinare con il coperchio per 12-14 minuti col programma MICROONDE 900 W. Mescolisi dopo la metà di tempo di cottura. 2. Unire alla besciamella il parmigiano, le erbe aromatiche, l’olio e le spezie. 3. Preriscaldare il forno a 230° C. 4. Ungere il piatto per il gratin e coprirne il fondo con circa 1/3 della pasta. Versare metà del composto con la carne macinata sulla pasta e aggiungere un po’ di salsa. Coprire con un terzo della pasta e aggiungere un altro strato di composto e della salsa, porre infine l’ultimo strato di pasta. Infine, coprire la pasta con un abbondante strato di salsa e cospargere di parmigiano. Aggiungere dei fiocchi di burro in cima e cuocere nel vassoio quadrato sul livello inferiore per 32-35 minuti a 230° C sul programma CONVEZIONE. Dopo la cottura, lasciare riposare le lasagne per circa 5-10 minuti. Preparazione 1. Amalgamare le uova e lo zucchero e sbatterle finché il composto assume un aspetto spumoso. Unire la farina e il lievito in polvere, aggiungere il composto di uova e zucchero e amalgamare lentamente. Preriscaldare il forno a 180° C. 2. Ricoprire la teglia quadrata con la carta antiaderente, riempirla con il composto e posizionarla sul livello inferiore del forno per 1820 minuti a 180° C sul programma CONVEZIONE. Dopo la metà di tempo di cottura ruotare la teglia quadrata di180°. 3. Rigirare la torta in uno strofinaccio nel quale avrete sparso dello zucchero. Rimuovere delicatamente la carta antiaderente e rigirare subito la torta con l’aiuto dello strofinaccio. 4. Versare 200 ml di latte con il bastoncino di cannella, la scorza del limone e lo zucchero nella terrina, coprire e riscaldare per circa due minuti col programma MICROONDE 900 W. 5. Unire al latte rimanente la farina di amido e i tuorli. Togliere il limone e la cannella dai 200 ml di latte e unire i due composti. Coprire e cuocere. Mescolare a metà cottura e a cottura ultimata. Cuocere per circa due minuti col programma MICROONDE 900 W. 6. Estrarre la torta, cospargere con l’impasto di crema e girarlo di nuovo con attenzione. Spolverare con zucchero a velo. I-4  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 17 HORNO Y ACCESORIOS 1 2 3 4 5 6 Resistencia del grill 2 3 1 Calentador de la convección Lámpara del horno Panel de mandos 4 Guías de soporte Tapa de la guía de ondas 10 7 Interior del horno 8 Arrastre del plato giratorio 9 Juntas de la puerta y 5 superficies de cierre 10 Tirador para abrir la puerta 7 8 6 R-93ST-A 9 (El R-939 tiene un diseño diferente.) ACCESORIOS: Compruebe que ha recibido los siguientes accesorios: A Bandeja de hornear, B Estante cuadrado. NOTA: Al utilizar los soportes cuadrados, se deben colocar sobre las guías como se muestra en la fig. A. Si se utiliza el soporte cuadrado hay que comprobar que el localizador del soporte se halle en el lado derecho. A Fig. A B Estante cuadrado Usar solamente para Convección. Localizador de soporte NOTAS ESPECIALES PARA SOPORTE CUADRADO Y BANDEJA CUADRADA: Guías de soporte ADVERTENCIA: No utilizar nunca el soporte ni la bandeja cuadrados para la cocción con microondas y la cocción combinada, ya que puede provocar la formación de arco eléctrico. E-1 ESPAÑOL 1. Al utilizar el soporte o la bandeja cuadrados, se deben colocar en la posición 1. Cuando se utilizan ambos, se coloca la bandeja cuadrada en la posición 1 y el soporte cuadrado en la posición 2, como muestra la figura. 2. Al utilizar el soporte cuadrado y/o la bandeja cuadrada, se debe dejar el plato giratorio en el horno. 3. Al utilizar el soporte cuadrado o la bandeja cuadrada, hay que hacer 2 girar la bandeja cuadrada o el recipiente sobre el soporte cuadrado 180° hasta la mitad para obtener mejores resultados. 1 4. Si se utiliza el soporte cuadrado se deben tener en cuenta las siguientes advertencias para evitar que resbale: • No colocar sobre el soporte cuadrado con recipiente con comida que pese más de 5 kg. • Es preciso asegurarse de que el soporte cuadrado se halla en su posición correcta y no se mueve. • Para sacar la comida se debe tirar del soporte cuadrado hasta que quede ligeramente bloqueado y luego retirar la comida. 5. Páginas 14 a 16 se dan algunas recetas para utilizar el soporte cuadrado o la bandeja cuadrada. 6. Para conseguir los mejores resultados cuando las instrucciones de siguiente del paquete para la convección, siguen por favor las instrucciones para el "horno convencional".  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 18 RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO PASTEL DE CEBOLLA Tiempo total de cocción: 60-67 minutos Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3 l) Bandeja cuadrada Papel impermeable a la grasa Ingredientes – 375 g 30 g 1 125 ml 1/2 cucharadita 75 g para la pasta Harina Levadura Huevo Leche Sal Mantequilla Ingredientes – 650-700 g 100 g 30 g para el aderezo Cebollas Tocino entreverado Mantequilla Pimienta de cayena Huevos Nata agria Sal 3 200 g 1/2 cucharadita TARTA DE PUERROS Tiempo total de cocción: 27-33 minutos Utensilios: Cuenco con tapa (3 l de capacidad) Bandeja cuadrada Papel impermeable a la grasa Ingredientes - para la pasta 150 g Harina integral 120 g Harina de centeno (tipo 1150) (en su lugar, se puede emplear harina normal tipo 405) 4 cucharadita Levadura en polvo (12 g) 1 Huevo 125 g Yogur bajo en grasa 1 1/2 cucharada Aceite vegetal 1/2 Cucharadita Sal Ingredientes – para el aderezo 450 g Puerros cortados a rodajas 3 cucharadas Agua Sal 1 pellizco Polvo de curry 150 g Nata agria 3 Huevos 2 cucharadas Harina integral Sal de hierbas Pimienta pellizco Nuez moscada 1 cucharadita Perejil, picado fino 1 cucharadita Cebollinos, cortados a pequeñas rodajas 1 cucharadita Eneldo, picado fino 100 g Queso Emmenthal rallado Preparación Esta receta es para aprox. 1,7 kg. 1. Con los ingredientes mencionados, preparar una pasta con levadura. Cubrir la pasta con una película resistente al calor o un paño húmedo y dejar que fermente. Cocer 20 minutos en CONVECCIÓN a 40° C. 2. Pelar y cortar en cuadrados las cebollas y el tocino entreverado. Colocar la mantequilla, las cebollas y el tocino en un cuenco, cubrir y cocer a fuego lento durante 8-12 minutos (900 W). Después de la cocción, enfriar la mezcla e incorporar los huevos, la nata agria y la sal, mezclándolo todo. 3. Precalentar el horno a 200° C. Recubrir la bandeja cuadrada con papel impermeable a la grasa. Extender con rodillo la pasta y colocarla en la bandeja. 4. Extender la mezcla de forma homogénea sobre el molde de pastelería. Dejar que la pasta fermente de nuevo antes de hornearlo. 5. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en una guía de nivel inferior y hornear. 32-35 minutos en CONVECCIÓN 200° C. 6. Tanscurridos 18 minutos girar la bandeja cuadrada 180° y pulsar el inicio. Preparación Esta receta es para aprox. 1,3 kg. 1. Colocar los puerros y el agua en un cuenco, cubrir y cocer durante 5-8 minutos a 900 W. Escurrir, añadir sal y polvo de curry al gusto. 2. Mezclar la harina y la levadura en polvo. Añadir el huevo, el yogur, el aceite y la sal. Mezclar bien utilizando el utensilio en la mezcladora manual. Precalentar el horno a 200° C. 3. Recubrir la bandeja cuadrada con papel impermeable a la grasa. Extender con rodillo la pasta y colocarla en la bandeja. Levantar el borde aproximadamente 1 cm. 4. Agitar la nata agria, los huevos y la harina, todo junto. Sazonar con sal de hierbas, pimienta, nuez moscada y hierbas. Mezclar con el queso rallado. 5. Añadir la mezcla a los puerros, y extender homogéneamente en el molde de pastelería. 6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en una guía de nivel inferior y hornear. 2225 minutos en CONVECCIÓN 200° C. 7. Tanscurridos 18 minutos girar la bandeja cuadrada 180° y pulsar el inicio. E-2  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 19 RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO Tiempo total de cocción: 39-42 minutos Utensilios: Bandeja cuadrada Papel impermeable a la grasa Ingredientes – para la pasta 230 g Harina 20 g Levadura 1 cucharadita Azúcar Sal 4 cucharaditas Aceite 135 ml Agua tibia Ingredientes – para el aderezo 250 g Tomates de lata, picados Albahaca, oregano, tomillo, sal, pimienta 250 g Aderezo según se desee, ej. pimiento, salami, champiñones, etc. 100 g Queso rallado PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE CEBOLLA Tiempo total de cocción: 26-28 minutos Utensilios: Bandeja cuadrada Ingredientes 1000 g Pechuga de pavo (9 piezas) 1 bolsa Preparado de sopa de cebolla (seco, 1 bolsa para 750 ml) 500 ml Nata 200 g Champiñones, cortados a láminas 9 lonchas Queso tratado PASTELERIA “A LA LINZ” Tiempo total de cocción: 10-11 minutos Utensilios: Bandeja cuadrada Soporte cuadrado una bandeja redonda de hornear Papel impermeable a la grasa Preparación Esta receta es para aprox. 1,0 kg. 1. Disolver la levadura en agua tibia. 2. Colocar la harina en un cuenco y hacer un agujero en el centro. Añadir a la harina la mezcla de levadura y removerlo gradualmente. Añadir sal y aceite. Amasar bien. 3. Cubrir la pasta con una película resistente al calor o un paño húmedo y dejarla fermentar. Cocer durante 20 minutos en CONVECCIÓN a 40° C. 4. Precalentar el horno a 220° C. Recubrir la bandeja cuadrada con papel impermeable a la grasa. Extender la pasta con rodillo y colocarla en la bandeja. 5. Recubrir la pasta con el tomate. Sazonar al gusto y cubrir con el aderezo deseado. Finalmente, extender encima el queso rallado. 6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en una guía de nivel inferior y hornear. 19-22 minutos en CONVECCIÓN 220° C. 7. Tanscurridos 14 minutos girar la bandeja cuadrada 180° y pulsar el inicio. Preparación 1. Calentar previamente el horno a 200° C. 2. Cortar la pechuga de pavo en porciones (9) de un tamaño similar y colocarlas en la bandeja cuadrada. 3. Mezclar el concentrado de sopa de cebolla con la nata (no añadir agua). Añadir los champiñones troceados. Distribuirlo sobre la carne y finalmente cubrirlo con las lonchas de queso. 4. Colocar la fuente en una guía de nivel inferior del horno y hornear durante 26-28 minutos en CONVECCIÓN 200° C. 5. Después de mitad del tiempo de cocción girar la bandeja cuadrada 180° y pulsar el inicio. Preparación 1. Preparar las galletas consultando el manual de instrucciones y recetario Sharp adjunto, en la página E~62. 2. Precalentar el horno a 200° C. 3. Recubrir la bandeja cuadrada y la bandeja de hornear con papel impermeable a la grasa. Colocar 20 galletas en la bandeja cuadrada y 12 porciones en la bandeja redonda de hornear. Colocar la bandeja cuadrada en la guía del nivel inferior y el soporte cuadrado con la bandeja redonda de hornear en la guía del nivel superior, durante 10-11 minutos en CONVECCIÓN 200° C. Preparar la pasta restante del mismo modo. E-3 ESPAÑOL PIZZA  RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 20 RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO Preparación 1. Cortar los tomates a rodajas y mezclarlos con el Tiempo total de cocción: 44-49 minutos jamón y la cebolla picada, el ajo, la carne picada y Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3l) el tomate triturado. Sazonar y poner a cocer tapado Fuente rectangular de gratinado (35x29 cm) durante 12-14 minutos en MICROONDAS 900 W. Soporte cuadrado Revuelva después de mitad del tiempo de cocción 2. Mezclar la nata con la leche, el queso parmesano, Ingredientes las hierbas, el aceite y las especias. 600 g Tomates en lata 3. Precalentar el horno a 230° C. 100 g Cebolla, picada fina 4. Engrasar la fuente de gratinador y cubrir el fondo 100 g Jamón, a daditos pequeños con aproximadamente 1/3 de la pasta. Colocar en 1 Diente de ajo, machacado ella la mitad de la mezcla de la carne picada y verter 500 g Carne picada (buey) encima un poco de salsa. Colocar encima 1/3 4 cucharadas Tomate triturado adicional de la pasta, seguido por otra capa de la Sal, pimienta mezcla de carne picada y algo de salsa, finalizando Oregano, tomillo, albahaca con el resto de la pasta por encima. Finalmente, 450 g Nata (nata fresca) cubrir la pasta con mucha salsa y espolvorear con 300 ml Leche queso parmesano. Añadir encima trocitos de 100 g Queso parmesano rallado mantequilla y poner a cocer en el soporte cuadrado 3 cucharaditas Hierbas mezcladas y picadas en la guía inferior durante 32-35 minutos en 2 cucharaditas Aceite de oliva CONVECCIÓN 230° C. Sal, pimienta, nuez moscada 1 cucharadita Aceite vegetal para engrasar la Después de la cocción, dejar que la lasaña repose fuente de gratinador durante aprox. 5-10 minutos. 250 g Lasaña verde 2 cucharadas Queso parmesano rallado 1 cucharada Mantequilla LASAÑA AL HORNO BRAZO DE GITANO Tiempo total de cocción: 22-24 minutos Utensilios: Bandeja cuadrada Papel impermeable a la grasa Cuenco con tapa (capacidad 2l) Ingredientes – para la pasta 4 Huevos 125 g Azúcar 125 g Harina 1 cucharadita Levadura en polvo (3 g) Ingredientes – para el aderezo 250 ml Leche 1 Rama de canela La peladura de un limón 75 g Azúcar 2 cucharadas Almidón (20 g) 2 Yemas de huevo 2 cucharadas Azúcar de glasear (20 g) Preparación 1. Batir los huevos y el azúcar con la mezcladora manual, hasta que estén espumosos y con burbujas de aire. Mezclar la harina y la levadura en polvo y cribar sobre la mezcla de huevos y azúcar. Luego doblar cuidadosamente. Precalentar el horno a 180° C. 2. Recubrir la bandeja cuadrada con papel impermeable a la grasa, colocar encima la mezcla del pastel y hornear sobre la guía de nivel inferior durante 18-20 minutos en CONVECCIÓN 180° C. Después de mitad del tiempo de cocción girar la bandeja cuadrada 180° y pulsar el inicio. 3. Volcar el pastel sobre un paño húmedo en el que se haya espolvoreado azúcar. Quitar con cuidado el papel impermeable a la grasa e inmediatamente enrollar la pasta ayudándose con el paño para hacerlo. 4. Colocar en el cuenco 200 ml de la leche con la rama de canela, la peladura del limón y el azúcar, cubrir y calentar durante aproximadamente 2 minutos en el MICROONDAS a 900 W. 5. Mezclar el resto de la leche con el almidón y las yemas de huevo. Retirar el limón y la canela de los 200 ml de leche, y agitar la mezcla del almidón. Cubrir y proceder a la cocción. Agitar a la mitad y al final de la cocción. Cocine durante 2 minutos en el MICROONDAS a 900 W. 6. Desenrollar la pasta, aplicar con pincel la mezcla de crema y luego volver a enrollar con cuidado. Espolvorear con azúcar de glasear. E-4  RK-T11 English.qxd 9/6/06 5:44 PM Page 1 OVEN AND ACCESSORIES 1 Grill heating element 1 2 3 2 Convection heating element 3 Oven lamp 4 4 Control panel 5 Shelf runners 6 Waveguide cover 10 7 Oven cavity 8 Coupling 9 Door seals and sealin surfaces 5 9 10 Door opening handle (R-939 has a different design.) 8 7 6 R-93ST-A ACCESSORIES: Check to make sure the following accessories are supplied: A Square tin, B Square shelf. NOTE: When using the square shelf or square tin, place them onto the shelf runners as shown in Fig. A. When using the square shelf, ensure the shelf locator is on the right side. A Fig. A B Square shelf Use for convection only. Shelf locator SPECIAL NOTES FOR SQUARE SHELF & SQUARE TIN: 1. When using either the square shelf or the square tin, place it at position 1. When using both of them, place the square tin at position 1 and the square shelf at position 2 as shown in the diagram. Shelf runners 2. When using the square shelf and/or the sqaure tin, leave the turntable in the oven. 4. When using the square shelf follow the notes below to prevent them slipping out: • Do not place container with food weighing more than 5 kg on the square shelf. • Ensure that the square shelf is in the correct position and does not rattle. • When removing the food, pull the square shelf until it is slightly locked, and then remove the food. 5. Some recipes for using the square shelf or the square tin are included on pages 2 to 4. 6. To get the best results when following pack instructions for convection, please follow the instructions for “conventional oven”. 2 1 WARNING: Never use the square shelf and square tin for microwave cooking and dual cooking as this may cause arcing. GB-1 ENGLISH 3. When using the square shelf or the square tin, rotate the square tin or the container on the square shelf 180˚ halfway to achieve better results.  RK-T11 English.qxd 9/6/06 5:44 PM Page 2 RECIPES FOR USING SQUARE TIN/SHELF ONION GATEAU Total Cooking Time: 60-67 minutes Utensils: Bowl with lid (3 l capacity) Square tin greaseproof paper Ingredients - for the dough 375 g Flour 30 g Yeast 1 Egg 125 ml Milk 1/2 tsp. Salt 75 g Butter Ingredients - for the topping 650-700 g Onions 100 g Streaky bacon 30 g Butter Cheyenne pepper 3 Eggs 200 g Soured cream 1/2 tsp. Salt LEEK TART Total Cooking Time: 27-33 minutes Utensils: Bowl with lid (3 l capacity) Square tin greaseproof paper Ingredients - for the dough 150 g Wholemeal flour 120 g Rye flour (type 1150) (you can use normal flour type 405 instead) 4 tsp. Baking powder (12 g) 1 Egg 125 g Low fat yoghurt 1 1/2 tbsp. Vegetable oil 1/2 tsp. Salt Ingredients - for the topping 450 g Leek, cut into rings 3 tbsp. Water Salt 1 pinch Curry powder 150 g Soured cream 3 Eggs 2 tbsp. Wholemeal flour Herb salt Pepper pinch Nutmeg 1 tsp. Parsley, chopped finely 1 tsp. Chives, chopped into small rings 1 tsp. Dill, chopped finely 100 g Grated Emmenthal cheese Preparation This recipe makes approx. 1,7 kg. 1. Prepare from the mentioned ingredients a yeast dough. Cover the dough with heat-resistant film or a damp tea-cloth and allow to rise. Cook for 20 minutes on CONVECTION 40°C. 2. Peel and dice the onions and the streaky bacon. Place the butter, the onions and bacon in a bowl, cover and braise for 8-12 minutes (900 W). Pour away the Liquid. After cooking cool the mixture and blend the eggs, soured cream and salt into the mixture. 3. Preheat the oven to 200° C. Line the square tin with greaseproof paper. Roll out the dough and place inside the tin. 4. Spread the mixture evenly over the pastry case. Let the dough rise again before baking. 5. After preheating, place the square tin on lower level runner and cook. 32-35 minutes on CONVECTION 200° C. 6. Stop the oven after 18 minutes and rotate the square tin by 180 degrees, then press “Start”. Preparation This recipe makes approx. 1,3 kg. 1. Place leek and water in a bowl. Cover and cook for 5-8 minutes on 900 W. Drain, add salt and curry powder to taste. 2. Mix the flour and the baking powder. Add the egg, the yoghurt, oil and the salt. Blend together using the kneading hook on a hand-held blender. Preheat the oven to 200° C. 3. Line the square tin with greaseproof paper. Roll out the dough and place inside the tin. Raise the rim by about 1 cm. 4. Stir the soured cream, eggs and flour together. Season with herb salt, pepper, nutmeg and herbs. Mix in the grated cheese. 5. Blend the mixture into the leek and spread it evenly over the pastry case. 6. After preheating, place the square tin on lower level runner and cook. 22-25 minutes on CONVECTION 200° C. 7. Stop the oven after 18 minutes and rotate the square tin by 180 degrees, then press “Start”. GB-2  RK-T11 English.qxd 9/6/06 5:44 PM Page 3 RECIPES FOR USING SQUARE TIN/SHELF PIZZA Total Cooking Time: 39-42 minutes Utensils: Square tin greaseproof paper Ingredients - for the dough 230 g Flour 20 g Yeast 1 tsp. Sugar Salt 4 tsps. Oil 135 ml Lukewarm water Ingredients - for the topping 250 g Tinned tomatoes, mashed Basil, Oregano, Thyme, Salt, Pepper 250 g Topping as desired e.g. Pepper, Salami, Mushrooms etc. 100 g Grated cheese Preparation This recipe makes approx. 1,0 kg. 1. Dissolve the yeast in lukewarm water. 2. Place the flour in a bowl and make a well in the centre. Add the yeast mixture to the flour and stir in gradually. Add salt and oil. Knead well. 3. Cover the dough with heat-resistant film or a damp tea-cloth and allow it to rise. Cook for 20 minutes on CONVECTION 40° C. 4. Preheat the oven to 220° C. Line the square tin with greaseproof paper. Roll out the dough and place inside the tin. 5. Cover the dough with the tomatoes. Season to taste and cover with the desired topping. Finally spread over the grated cheese. 6. After preheating, place the square tin on lower level runner and cook. 19-22 minutes on CONVECTION 220° C. 7. Stop the oven after 14 minutes and rotate the square tin by 180 degrees, then press “Start”. TURKEY BREAST IN ONION-CREAM SAUCE LINZER BISCUITS Total Cooking time: 10-11 minutes Utensils: Square tin Square shelf round baking tin greaseproof paper Preparation 1. Prepare the biscuits referring to the Sharp operation manual with cookbook on page GB-62. 2. Preheat the oven to 200° C. 3. Line the square tin and the baking tin with greaseproof paper. Place 20 biscuits on the square tin and 12 pieces on the round baking tin. Place the square tin on the lower level runner and the square shelf with the round baking tin on the upper level runner and bake for 10-11 minutes on CONVECTION 200° C. Prepare the remaining dough in the same way. GB-3 ENGLISH Preparation 1. Preheat the oven to 200° C. Total Cooking time: 26-28 minutes 2. Cut the turkey breast into similar sized pieces (9) Utensils: Square tin and place on the square tin. 3. Mix together the dried onion soup with the Ingredients cream (don’t add water). Add the sliced 1000 g Turkey breast (9 pieces) mushrooms. Pour over the meat and finally cover 1 bag Onion soup mixture (dried, 1 bag for 750 ml) with the cheese slices. 500 ml Cream 4. Place the square tin on lower level runner in the 200 g Mushrooms, sliced oven and cook for 26-28 minutes on 9 slices Processed cheese CONVECTION 200° C. 5. After half of cooking time rotate the square tin by 180 degrees and press “Start” for the remaining cooking time.  RK-T11 English.qxd 9/6/06 5:44 PM Page 4 RECIPES FOR USING SQUARE TIN/SHELF LASAGNE AL FORNO Total Cooking time: 44-49 minutes Utensils: Bowl with lid (3 l capacity) Rectangular gratin dish (35x29 cm) Square shelf Ingredients 600 g Tinned tomatoes 100 g Onion, finely chopped 100 g Ham, finely cubed 1 Clove of garlic, crushed 500 g Minced meat (beef) 4 tbsp. Mashed tomato Salt, Pepper Oregano, Thyme, Basil 450 g Cream (crème fraîche) 300 ml Milk 100 g Grated Parmesan cheese 3 tsp. Mixed chopped herbs 2 tsp. Olive oil Salt, Pepper, Nutmeg 1 tsp. Vegetable oil to grease gratin dish 250 g Lasagne verde 2 tbsp. Grated Parmesan cheese 1 tbsp. Butter or Margarine GYPSY’S ARM ROLL Total Cooking time: 22-24 minutes Utensils: Square tin greaseproof paper Bowl with lid (2 l capacity) Ingredients - for the dough 4 Eggs 125 g Sugar 125 g Flour 1 tsp. Baking powder (3 g) Ingredients - for the topping 250 ml Milk 1 Stick of cinnamon The peel of a lemon 75 g Sugar 2 tbsps. Starch-flour (20 g) 2 Egg yolks 2 tbsps. Icing sugar (20 g) Preparation 1. Cut the tomatoes into slices, mix with the ham and onion cubes, garlic, minced meat and mashed tomato. Season and cook with the lid on for 12-14 minutes on MICROWAVE 900 W. Stir after half of cooking time. 2. Mix the cream with the milk, Parmesan cheese, herbs, oil and spices. 3. Preheat the oven to 230° C. 4. Grease the gratin dish and cover the bottom of the dish with about 1/3 of the pasta. Put half of the minced meat mixture on the pasta and pour on some sauce. Put an additional 1/3 of the pasta on top followed by another layer of the minced meat mixture and some sauce, finishing with the remaining pasta on top. Finally, cover the pasta with lots of sauce and sprinkle with Parmesan cheese. Place butterflakes on top and cook on the square shelf on lower level runner for 32-35 minutes on CONVECTION 230° C. After cooking, let the lasagne stand for approx. 5-10 minutes. Preparation 1. Cream the eggs and sugar using the hand-held blender, until it is frothy with air bubbles. Mix the flour and baking powder and sift over the egg and sugar mixture, then fold in carefully. Preheat the oven to 180° C. 2. Line the square tin with greaseproof paper, fill with the cake mixture and bake on lower level runner for 18-20 minutes on CONVECTION 180° C. After half of cooking time rotate the square tin by 180 degrees and press “Start” for the remaining cooking time. 3. Turn out the cake onto a damp tea-cloth onto which you have sprinkled sugar. Carefully remove the greaseproof paper and immediately roll the cake up using the tea-cloth to assist you. 4. Place 200 ml of the milk with the cinnamon stick, lemon peel and sugar into the bowl, cover and heat for about 2 minutes on MICROWAVE 900 W. 5. Mix the rest of the milk with the starch-flour and the egg yolk. Take the lemon and cinnamon out of the 200 ml of milk, and stir in the starch-flour mixture. Cover and cook. Stir half-way through and at the end of cooking. Cook for 2 minutes on MICROWAVE 900 W. 6. Unroll the cake, brush on the cream mixture and then carefully roll it up again. Dust with icing sugar. GB-4  RK-T11 English.qxd 9/6/06 5:44 PM SHARP ELECTRONICS (Eur ope) GmbH Sonninstraße 3, D-20097 Hamburg Page 5 TINS-A720WRRZ-H61 Gedruckt in Thailand Imprimé au Thaïlande Gedrukt in Thailand Stampato in Tailandia Impreso en Tailandia Printed in Thailand