ARIETE 133 Manual de usuario

Mod.

133

Macchina per il

pane

Bread maker

Machine à pain

Brothersteller

Máquina para hacer pan

Máquina de fazer pão

Broodbakmachine

Αρτοπαρασκευαστή

хлебопечка

хлібопічку

нан мейкер

صانع

الخبز

Fig. 1

A

B

C

D

E

F

I

L

M

N

Fig. 2

Fig. 4

Fig. 3

G

H

OP

Fig. 5

Q P O N

FE

A

B

D

C

M

L

H

I

G

R

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IT

- 10 -

Erbe e spezie

Possono essere aggiunte all’inizio insieme agli ingredienti principali.

Le erbe e le spezie, come la cannella, lo zenzero, l’origano, il prezzemolo e il basilico, aggiungeranno

gusto e colpiranno maggiormente l’occhio. Usatene in piccole quantità (1-2 cucchiaini) per evitare

che coprano il sapore del pane. Le erbe fresche, come l’aglio e l’erba cipollina, contengono abbastan-

za liquido da squilibrare i dosaggi della ricetta, quindi bilanciate il contenuto liquido.

Ingredienti aggiuntivi

Gli ingredienti aggiuntivi (frutta, noci, uva passa etc) possono essere aggiunti solo nei programmi che

li prevedono.

La frutta secca e le noci dovrebbero essere tagliati in piccoli pezzi, il formaggio grattugiato, il cioc-

colato sminuzzato in piccoli pezzi e non in grumi. Non aggiungetene di più di quelli previsti nelle

ricette, altrimenti il pane potrebbe non crescere correttamente. Fate attenzione alla frutta fresca e

allenocipoichécontengonoliquidi(succoeolio),quindidosatel’ingredienteliquidoprincipaleper

compensare.

I PROGRAMMI

- L’olio può essere sostituito con il burro fuso.

- Seguire l’ordine della tabella per l’aggiunta degli ingredienti.

- In tutte le ricette è possibile sostituire la farina ad alto contenuto di glutine con farina senza glutine,

facendo attenzione agli altri ingredienti per gli intolleranti al glutine.

Base (1)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:55 3:00 3:05

Acqua

210ml 260ml 320ml

Olio

1+1/2 cuc-

chiaio

15g 2+1/2 cucchiai 25g 3 cucchiai 45g

Sale

1/2 cucchia-

ino

3g 1 cucchiaino 6g 1 cucchiaino 6g

Zucchero

1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g 2 cucchiai 30g

Farina

2+1/3

bicchieri

320g 3 bicchieri 420g 3+1/2 bicchieri 500g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

IT

- 1

1 -

P

ane veloce (2)

Peso

500g 750g 1000g

T

empo

1:55 2:00 2:05

Acqua

140ml 190ml 230ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2 cuc-

chiai

33g 3 cucchiai 39g

Sale

2/3 di cuc-

chiaino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero

1 cucchiaio 26g 2 cucchiai 30g 3 cucchiai 39g

Farina

2 bicchieri 290g 2+1/2

bicchieri

360g 3 bicchieri 435g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

P

ane dolce (3)

Peso

500g 750g 1000g

T

empo

3:40 3:45 3:50

Acqua

120ml 160ml 200ml

Olio

1+1/2 cuc-

chiaio

20g 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 32g

Sale

1/2 cucchiaino 2g 1/2 cucchia-

ino

2g 1/2 cucchiaino 2g

Uovo

1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g

Zucchero

2 cucchiai 30g 3 cucchiai 45g 4 cucchiai 60g

Latte scremato

1/4 di bicch

iere 35g 1/3 di

bicchiere

47g 1/2 bicchiere 70g

Farina bianca

2 bicchieri 290g 2+3/4

bicchieri

380g 3+1/2 bicchieri 500g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito fresco

(da 25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

IT

- 12 -

P

ane francese (4)

Peso

500g 750g 1000g

T

empo

3:55 4:00 4:05

Acqua

180ml 260ml 320ml

Olio

1 cucchiaio 10g 1 +1/2

cucchiaio

15g 2 cucchiai 20g

Sale

2 cucchiaini 12g 2+1/2

cucchiaini

15g 3 cucchiaini 18g

Zucchero

1+1/2

cucchiaio

23g 1+1/2

cucchiaio

23g 2 cucchiai 30

Farina bianca

2 +1/4

bicchieri

300g 2+3/4

bicchieri

400g 3+1/2 bicchieri 500g

Lievito

3/4 di panet-

to di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

P

ane integrale (5)

Peso

500g 750g 1000g

T

empo

3:55 4:00 4:05

Acqua

180ml 220ml 270ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2

cucchiai

38g 3 cucchiai 45g

Sale

2/3 di cucchia-

ino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero di

canna

1+3/4 di

cucchiaio

20g 2 cucchiai 26g 3 cucchiai 39g

Farina bianca

1 bicchiere 145g 1+1/2

bicchiere

180g 2 bicchieri 220g

Farina integrale

1 bicchiere 145g 1+1/2

bicchiere

180g 2 bicchieri 220g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito fresco

(da 25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

IT

- 13 -

P

ane di segale (6)

Peso

500g 750g 1000g

T

empo

3:25 3:30 3:35

Acqua

180ml 220ml 270ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 45g

Sale

2/3 di

cucchiaino

3g 3/4 di cucchia-

ino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero di

canna

1+3/4 di

cucchiaio

20g 2 cucchiai 26g 3 cucchiai 39g

Farina bianca

1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g

Farina di segale

1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g

Lievito

3/4 di panet-

to di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di lievito

fresco (da 25g)

o 1 bustina in

polvere

P

ane senza glutine (7)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:55 3:00 3:05

Acqua

140ml 190ml 230ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 33g 3 cucchiai 45g

Sale

2/3 di cucchia-

ino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero

2 cucchiai 30g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 39g

Farina senza

glutine

1+3/4 di

bicchiere

255g 2 bicchieri 290g 2+1/4 di

bicchiere

325g

Farina di mais

1/4 di bicchiere

35g 1/2 bicchiere 70g 3/4 di bicchiere 1

10g

Lievito

3/4 di panetto

di lievito fresco

(da 25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

IT

- 14 -

Pane di riso (8)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:40 2:45 2:50

Acqua

150ml 190ml 240ml

Olio

2 cucchiai 26g 2+1/2

cucchiai

38g 3 cucchiai 39g

Sale

2/3 di

cucchiaino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Uovo

1 uovo

intero

60g 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g

Zucchero

1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g 2 cucchiai 30g

Farina ad alto

contenuto di

glutine

2 bicchieri

290g 2+1/2

bicchieri

360g 3 bicchieri 435g

Riso cotto

1/4 di

bicchiere

1/3 bicchiere 1/2 bicchiere

Lievito

3/4 di panet-

to di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

Pane per sandwich (9)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

4:55 5:00 5:05

Acqua

210ml 250ml 300ml

Olio

1/2 cuc-

chiaio

6g 3/4 di

cucchiaio

10g 1+1/3 cuc-

chiaio

15g

Sale

2/3 di

cucchiaino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Zucchero

2/3 di

cucchiaino

3g 3/4 di cuc-

chiaino

4g 1 cucchiaino 5g

Farina

2 bicchieri

290g 2+1/2

bicchieri

360g 3 bicchieri 435g

Lievito

3/4 di panet-

to di lievito

fresco (da

25g) o 3/4

di bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

1 panetto di

lievito fresco

(da 25g) o

1 bustina in

polvere

IT

- 15 -

Impasto per dolci (10)

Tempo 2:20

Olio di semi 3 cucchiai

Uova 4 uova intere

Zucchero 130g

Farina con lievito 150g

Crema pasticciera

in polvere

(opzionale)

2 cucchiaini

Laquantitàdizuccheropuòesseremodicatainbaseaigustipersonali

Impasto integrale al 100% (11)

Tempo 3:10

Zucchero 2 cucchiaini

Olio 2 cucchiai

Sale 1+1/2 cucchiaini

Acqua

380ml

Farina integrale 600g

Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere

Impasto integrale al 70% (11)

Tempo 3:10

Farina bianca 175g

Zucchero 2 cucchiaini

Olio 2 cucchiai

Sale 1+1/2 cucchiaino

Acqua

370ml

Farina integrale 425g

Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere

IT

- 16 -

Impasto per pizza (12)

Tempo 0:45

Acqua

170ml

Sale 1 cucchiaino

Olio di oliva 1 cucchiaio

Farina bianca 300g

Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere

Impasto lievitato (13)

Tempo 1:30

Acqua

350ml

Sale 1+1/2 cucchiaino

Olio di oliva 2 cucchiai

Zucchero 2 cucchiaini

Farina bianca 600g

Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere

Funzione Mix (14-15)

Tempo da 8 a 45 minuti (tempo regolabile)

Lievito 1+1/4 cucchiaio

Farina bianca 560g

Olio 2 cucchiai

Sale 1 cucchiaino

Acqua

330ml

Il programma 14 prevede un tempo di 15 minuti. Il programma 15 è la versione “estesa” del

programma 14, con una durata regolabile da 8 a 45 minuti. Il tempo è regolabile con i tasti “+”

e “-”.

Marmellata (16)

Tempo 1:20

Polpa di frutta 300g

Zucchero 150g

Succo di limone 1/2 limone

Si consiglia di attendere 20 minuti prima di unire lo zucchero che deve essere versato un po’

per volta

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EN

- 27 -

Dry and fresh active yeast equivalence table

Dry Fresh

1/4 bag 2g 1 tablespoon 7g

1/2 bag 4g 2 tablespoons 13g

3/4 bag 6g 3 tablespoons 21g

1 bag 7g 3.5 tablespoons 25g

1.5 bag 10g 5 tablespoons 37g

2 bag 14g 7 tablespoons 50g

Liquid ingredients

The liquid ingredient normally consists of water or milk or from a mixture of the two. Water makes the

crust crispier. Milk makes it softer and also the texture is softer.

Thereareconictingopinionsonwhatshouldbethetemperatureofthewater.Youcandecidefor

yourself as you get more familiar with the appliance. Water is another essential ingredient for bread.

Generally a water temperature between 20°C (68°F) and 25°C (77°F) is the most appropriate. But

if you want to accelerate the bread making process the water temperature must be between 45°C

(115°F) and 50°C (122°F). It is essential that water is of good quality, and preferably bottled, as the

limestone in the water can compromise the successful outcome of the bread. Instead of water you

can also put the fresh milk or water with 2% milk powder, which enhances the taste and improves the

colour of the crust. Some recipes even mention fruit juice.

Low fat content

Do not use oils, margarines etc with a low percentage of fat. These products contain little fat, while

the recipe requires a higher amount, and you may not get the desired results.

Sugar

Sugaractivatesandfeedsyeastallowingittogrow.Itaddsavourandtextureandhelpsbrowning

the crust. Honey, syrup and molasses can be used instead of sugar, provided that you adapt the liquid

ingredienttocompensate.Articialsweetenersmustnotbeused,becausetheydonotfeedtheyeast,

and some kill it.

Salt

Salt helps controlling the growth of yeast. Unsalted bread could grow too much and then collapse. It

alsogivesmoreavour.

Eggs

Eggs will make your bread richer and more nutritious, add colour and help the shape and texture.

Eggs are included in the liquid ingredients of the bread, so adjust the other liquid ingredients if you

add eggs. Otherwise the dough may be too liquid to rise properly.

Herbs and spices

They can be added at the beginning together with the main ingredients.

Herbs and spices, such as cinnamon, ginger, oregano, parsley and basil add taste and look better.

Use in small amounts (1-2 teaspoons) to avoid covering the taste of bread. Fresh herbs, such as

EN

- 28 -

garlic and chives, contain enough liquid to unbalance the recipe dosages, so you must balance the

liquid content.

Additional ingredients

Additional ingredients (fruits, nuts, raisins, etc) can be added only in programs that provide them.

Dried fruits and nuts must be cut into small pieces, cheese must be grated, chocolate must be

chopped into small pieces and not in lumps. Do not add more than those indicated in the recipes, oth-

erwise the bread may not grow properly. Pay attention to the fresh fruit and nuts because they contain

liquid (juice and oil), so adjust the dosage of the main liquid ingredient to compensate.

THE PROGRAMS

- Oil can be replaced with the melted butter.

- Follow the order of the table for the addition of ingredients.

- Inalltherecipesyoucanreplacethehigh-glutenourwithglutenfreeour,beingcarefulwiththe

other ingredients for gluten intolerant persons.

Basic (1)

Weight

500g 750g 1000g

Time

2:55 3:00 3:05

Water

210ml 260ml 320ml

Oil

1+1/2

tablespoons

15g 2+1/2

tablespoons

25g 3 tablespoons 45g

Salt

1/2 teaspoon 3g 1 tablespoon 6g 1 tablespoon 6g

Sugar

1 tablespoon 15g 2 tablespoons 30g 2 tablespoons 30g

Flour

2+1/3 glasses 320g 3 glasses 420g 3+1/2 glasses 500g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

EN

- 29 -

Quick bread (2)

Weight

500g 750g 1000g

Time

1:55 2:00 2:05

Water

140ml 190ml 230ml

Oil

2

tablespoons

26g 2+1/2

tablespoons

33g 3 tablespoons 39g

Salt

2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Sugar

1 tablespoon 26g 2 tablespoons 30g 3 tablespoons 39g

Flour

2 glasses 290g 2+1/2 glasses 360g 3 glasses 435g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

Sweet bread (3)

Weight

500g 750g 1000g

Time

3:40 3:45 3:50

Water

120ml 160ml 200ml

Oil

1+1/2

tablespoons

20g 2

tablespoons

26g 2+1/2

tablespoons

32g

Salt

1/2 teaspoon 2g 1/2 teaspoon 2g 1/2 teaspoon 2g

Egg

1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g

Sugar

2 tablespoons 30g 3

tablespoons

45g 4 tablespoons 60g

Skimmed milk

1/4 glass 35g 1/3 glass 47g 1/2 glass 70g

White our

2 glasses 290g 2+3/4

glasses

380g 3+1/2 glasses 500g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4 of

baking powder

bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

EN

- 30 -

French bread (4)

Weight

500g 750g 1000g

Time

3:55 4:00 4:05

Water

180ml 260ml 320ml

Oil

1 tablespoon 10g 1 +1/2

tablespoons

15g 2 tablespoons 20g

Salt

2

tablespoons

12g 2+1/2

teaspoons

15g 3 tablespoons 18g

Sugar

1+1/2

tablespoons

23g 1+1/2

tablespoons

23g 2 tablespoons 30

White our

2+1/4

glasses

300g 2+3/4

glasses

400g 3+1/2 glasses 500g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

Wholegrain bread (5)

Weight

500g 750g 1000g

Time

3:55 4:00 4:05

Water

180ml 220ml 270ml

Oil

2 tablespoons 26g 2+1/2

tablespoons

38g 3 tablespoons 45g

Salt

2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Brown sugar

1+ 3/4

tablespoons

20g 2

tablespoons

26g 3 tablespoons 39g

White our

1 glass 145g 1+1/2

glasses

180g 2 glasses 220g

Wholegrain

our

1 glass 145g 1+1/2

glasses

180g 2 glasses 220g

Yeast

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4 of

baking powder

bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

EN

- 31 -

Ry

e bread (6)

W

eight

500g 750g 1000g

T

ime

3:25 3:30 3:35

W

ater

180ml 220ml 270ml

Oil

2

tablespoons

26g 2+1/2

tablespoons

38g 3 tablespoons 45g

Salt

2/3

teaspoon

3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Brown sugar

1+ 3/4

tablespoons

20g 2 tablespoons 26g 3 tablespoons 39g

White our

1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g

Rye our

1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g

Y

east

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast block

(25 g) or 1 baking

powder bag

Gluten-fr

ee bread (7)

W

eight

500g 750g 1000g

T

ime

2:55 3:00 3:05

W

ater

140ml 190ml 230ml

Oil

2 tablespoons 26g 2+1/2

tablespoons

33g 3 tablespoons 45g

Salt

2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Sugar

2 tablespoons 30g 2+1/2

tablespoons

38g 3 tablespoons 39g

Gluten-free our

1+3/4 glasses

255g 2 glasses 290g 2+1/4 glasses 325g

Maize our

1/4 glass

35g 1/2 glass 70g 3/4 glass 1

10g

Y

east

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4 of

baking powder

bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

EN

- 32 -

Rice br

ead (8)

W

eight

500g 750g 1000g

T

ime

2:40 2:45 2:50

W

ater

150ml 190ml 240ml

Oil

2

tablespoons

26g 2+1/2

tablespoons

38g 3 tablespoons 39g

Salt

2/3

teaspoon

3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Egg

1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g

Sugar

1 tablespoon 15g 2

tablespoons

30g 2 tablespoons 30g

High-gluten

our

2 glasses

290g 2+1/2

glasses

360g 3 glasses 435g

Cooked rice

1/4 glass

1/3 glass 1/2 glass

Y

east

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

Sand

wich bread (9)

W

eight

500g 750g 1000g

T

ime

4:55 5:00 5:05

W

ater

210ml 250ml 300ml

Oil

1/2

tablespoon

6g 3/4

tablespoon

10g 1+1/3

tablespoons

15g

Salt

2/3

teaspoon

3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Sugar

2/3

teaspoon

3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g

Flour

2 glasses

290g 2+1/2

glasses

360g 3 glasses 435g

Y

east

3/4 of fresh

yeast block

(25 g) or 3/4

of baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

1 fresh yeast

block (25 g)

or 1 baking

powder bag

EN

- 33 -

Dough for sweets (10)

Time 2:20

Seed oil 3 tablespoons

Eggs 4 whole eggs

Sugar 130g

Self-raising our 150g

Custard powder

(optional)

2 tablespoons

Theamountofsugarcanbemodiedaccordingtoyourtaste

100% wholegrain dough (11)

Time 3:10

Sugar 2 tablespoons

Oil 2 tablespoons

Salt 1+1/2 teaspoons

Water

380ml

Wholegrain

our

600g

Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag

70% wholegrain dough (11)

Time 3:10

White our 175g

Sugar 2 tablespoons

Oil 2 tablespoons

Salt 1+1/2 teaspoons

Water

370ml

Wholegrain

our

425g

Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag

EN

- 34 -

Pizza dough (12)

Time 0:45

Water

170ml

Salt 1 tablespoon

Olive oil 1 tablespoon

White our 300g

Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag

Leavened dough (13)

Time 1:30

Water

350ml

Salt 1+1/2 teaspoons

Olive oil 2 tablespoons

Sugar 2 tablespoons

White our 600g

Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag

Mix Function (14-15)

Time from 8 to 45 minutes (adjustable time)

Yeast 1+1/4 tablespoons

White our 560g

Oil 2 tablespoons

Salt 1 tablespoon

Water

330ml

The program 14 time is 15 minutes. The program 15 is the "Extended" version of the program

14, with an adjustable time from 8 to 45 minutes. The time is adjustable using the "+" and "-"

buttons.

Jam (16)

Time 1:20

Fruit pulp 300g

Sugar 150g

Lemon juice 1/2 lemon

It is advisable to wait 20 minutes before adding the sugar that must be poured a little at a time

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FR

- 46 -

liquidessivousajoutezdesœufs.Sinon,lapâtepourraitêtretropliquidepourgonercorrectement.

Herbes et épices

Ellespeuventêtreajoutéesaudébut,aveclesingrédientsprincipaux.

Lesherbesetlesépices,commelacannelle,legingembre,l'origan,lepersiletlebasiliquedonneront

dugoûtetatterontl'œil.Utilisez-lesenpetitesquantités(1-2cuillèresàcafé)pouréviterqu'ellesne

masquentlegoûtdupain.Lesherbesfraiches,commel'ailetlaciboulette,contiennentsufsamment

deliquidepourdéséquilibrerlesdosesdelarecette,rééquilibrezdonclecontenuliquide.

Les ingrédients supplémentaires

Lesingrédientssupplémentaires(fruits,noix,raisinssecs,etc.)peuventêtreajoutésseulementdans

lesprogrammesquilesprévoient.

lesfruitssecsetlesnoixdevraientcoupésenpetitsmorceaux,lefromagerâpé,lechocolathaché,

sansformerdegrumeaux.N'enajoutezpasplusquecequelesrecettesprévoient,sinonlepain

pourraitnepasgonercorrectement.Faitesattentionauxfruitsfraisetauxnoixcarilscontiennent

desliquides(jusethuile),revoyezdonclesdosesdel'ingrédientliquideprincipalpourcompensez.

LES PROGRAMMES

- L'huilepeutêtreremplacéepardubeurrefondu.

- Ajouterlesingrédientsensuivantl'ordredutableau.

-

Dans toutes les recettes, il est possible de remplacer la farine à forte teneur en gluten par de la farine

sansgluten,enfaisantattentionauxautresingrédientspourlespersonnesallergiquesaugluten.

Base (1)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

2:55 3:00 3:05

Eau

210ml 260ml 320ml

Huile

1+1/2 cuillère

à soupe

15g 2+1/2 cuillères

à soupe

25g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

1/2 cuillère à

café

3g 1 cuillère à

café

6g 1 cuillère à

café

6g

Sucre

1 cuillère à

soupe

15g 2 cuillères à

soupe

30g 2 cuillères à

soupe

30g

Farine

2+1/3 verres 320g 3 verres 420g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 47 -

Pain rapide (2)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

1:55 2:00 2:05

Eau

140ml 190ml 230ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

33g 3 cuillères à

soupe

39g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1 cuillère à

café

5g

Sucre

1 cuillère à

soupe

26g 2 cuillères à

soupe

30g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine

2 verres 290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain sucré (3)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:40 3:45 3:50

Eau

120ml 160ml 200ml

Huile

1+1/2 cuillère

à soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

32g

Sel

1/2 cuillère à

café

2g 1/2 cuillère à

café

2g 1/2 cuillère à

café

2g

Œuf

1œufentier 60g 1œufentier 60g 1œufentier 60g

Sucre

2 cuillères à

soupe

30g 3 cuillères à

soupe

45g 4 cuillères à

soupe

60g

Lait écrémé

1/4 de verre 35g 1/3 de verre 47g 1/2 verre 70g

Farine blanche

2 verres 290g 2+3/4 verres 380g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou

3/4 de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 48 -

Pain français (4)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:55 4:00 4:05

Eau

180ml 260ml 320ml

Huile

1 cuillère à

soupe

10g 1+1/2 cuillère

à soupe

15g 2 cuillères à

soupe

20g

Sel

2 cuillères à

café

12g 2+1/2

cuillères à

café

15g 3 cuillères à

café

18g

Sucre

1+1/2

cuillère à

soupe

23g 1+1/2 cuillère

à soupe

23g 2 cuillères à

soupe

30

Farine blanche

2+1/4 verres 300g 2+3/4 verres 400g 3+1/2 verres 500g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain complet (5)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

3:55 4:00 4:05

Eau

180ml 220ml 270ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

38g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

2/3 de cuillère

àcafé

3g 3/4 de

cuillère à

café

4g 1 cuillère à

café

5g

Sucre de canne

1+3/4 cuillère

à soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine blanche

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Farine de blé

complet

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 49 -

P

ain de seigle (6)

Poids

500g 750g 1000g

T

emps

3:25 3:30 3:35

Eau

180ml 220ml 270ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

38g 3 cuillères à soupe 45g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Sucre de canne

1+3/4

cuillère à

soupe

20g 2 cuillères à

soupe

26g 3 cuillères à soupe 39g

Farine blanche

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Farine de seigle

1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de levure

fraiche (de 25 g)

ou 1 sachet en

poudre

P

ain sans gluten (7)

Poids

500g 750g 1000g

T

emps

2:55 3:00 3:05

Eau

140ml 190ml 230ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2 cuillères

à soupe

33g 3 cuillères à

soupe

45g

Sel

2/3 de cuillère

àcafé

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1 cuillère à

café

5g

Sucre

2 cuillères à

soupe

30g 2+1/2 cuillères

à soupe

38g 3 cuillères à

soupe

39g

Farine sans

gluten

1+3/4 verre

255g 2 verres 290g 2+1/4 verres 325g

Farine de maïs

1/4 de verre

35g 1/2 verre 70g 3/4 de verre 1

10g

Levure

3/4 de cube de

levure fraiche

(de 25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 50 -

Pain de riz (8)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

2:40 2:45 2:50

Eau

150ml 190ml 240ml

Huile

2 cuillères à

soupe

26g 2+1/2

cuillères à

soupe

38g 3 cuillères à

soupe

39g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de

cuillère à

café

4g 1 cuillère à

café

5g

Œuf

1œufentier 60g 1œufentier 60g 1œufentier 60g

Sucre

1 cuillère à

soupe

15g 2 cuillères à

soupe

30g 2 cuillères à

soupe

30g

Farine à forte

teneur en gluten

2 verres

290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Riz cuit

1/4 de verre

1/3 de verre 1/2 verre

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet

en poudre

1 cube

de levure

fraiche (de

25 g) ou 1

sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

Pain pour sandwich (9)

Poids

500g 750g 1000g

Temps

4:55 5:00 5:05

Eau

210ml 250ml 300ml

Huile

1/2 cuillère à

soupe

6g 3/4 de cuillère

à soupe

10g 1+1/3 cuillère à

soupe

15g

Sel

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Sucre

2/3 de

cuillère à

café

3g 3/4 de cuillère

àcafé

4g 1cuillèreàcafé 5g

Farine

2 verres

290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g

Levure

3/4 de cube

de levure

fraiche (de

25g) ou 3/4

de sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

1 cube de

levure fraiche

(de 25 g) ou

1 sachet en

poudre

FR

- 51 -

Pâtes pour desserts (10)

Temps 2:20

Huile à base de

graines

3 cuillères à soupe

Œufs

4œufsentiers

Sucre 130g

Farine avec

levure

150g

Crème pâtissière

en poudre

(facultatif)

2cuillèresàcafé

Laquantitédesucrepeutêtremodiéeenfonctiondesgoûtspersonnels

Pâte avec farine de blé complet à 100% (11)

Temps 3:10

Sucre

2cuillèresàcafé

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1+1/2cuillèresàcafé

Eau

380ml

Farine de blé

complet

600g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Pâte avec farine de blé complet à 70% (11)

Temps 3:10

Farine blanche 175g

Sucre

2cuillèresàcafé

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1+1/2cuillèreàcafé

Eau

370ml

Farine de blé

complet

425g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

FR

- 52 -

Pâte pour pizza (12)

Temps 0:45

Eau

170ml

Sel 1cuillèreàcafé

huile d'olive 1 cuillère à soupe

Farine blanche 300g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Pâte levée (13)

Temps 1:30

Eau

350ml

Sel 1+1/2cuillèreàcafé

huile d'olive 2 cuillères à soupe

Sucre

2cuillèresàcafé

Farine blanche 600g

Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre

Fonction Mix (14-15)

Temps de8à45minutes(tempsréglable)

Levure 1+1/4 cuillère à soupe

Farine blanche 560g

Huile 2 cuillères à soupe

Sel

1cuillèreàcafé

Eau

330ml

Leprogramme14prévoituntempsde15minutes.Leprogramme15estlaversion"étendue"

duprogramme14,avecuneduréeréglablede8à45minutes.Letempsserègleavecles

touches "+" et "-".

Conture (16)

Temps 1:20

Compote 300g

Sucre 150g

Jus de citron 1/2 citron

Ilestconseilléd'attendre20minutesavantd'ajouterlesucrequidoitêtreversé

progressivement

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DE

- 65 -

Normal (1)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

2:55 3:00 3:05

Wasser

210ml 260ml 320ml

Öl

1+1/2 Löffel 15g 2+1/2 Löffel 25g 3 Löffel 45g

Salz

1/2 Teelöffel 3g 1 Teelöffel 6g 1 Teelöffel 6g

Zucker

1 Löffel 15g 2 Löffel 30g 2 Löffel 30g

Mehl

2+1/3 Gläser 320g 3 Gläser 420g 3+1/2 Gläser 500g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g) oder

3/4 Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

Schnellbrot (2)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

1:55 2:00 2:05

Wasser

140ml 190ml 230ml

Öl

2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g 3 Löffel 39g

Salz

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Zucker

1 Löffel 26g 2 Löffel 30g 3 Löffel 39g

Mehl

2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

DE

- 66 -

Süßbrot (3)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

3:40 3:45 3:50

Wasser

120ml 160ml 200ml

Öl

1+1/2 Löffel 20g 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 32g

Salz

1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g

EI

1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g

Zucker

2 Löffel 30g 3 Löffel 45g 4 Löffel 60g

Fettarme Milch

1/4 Glas 35g 1/3 Glas 47g 1/2 Glas 70g

Weißmehl

2 Gläser 290g 2+3/4 Gläser 380g 3+1/2 Gläser 500g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

Französisches Brot (4)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

3:55 4:00 4:05

Wasser

180ml 260ml 320ml

Öl

1 Löffel 10g 1 +1/2 Löffel 15g 2 Löffel 20g

Salz

2 Teelöffel 12g 2+1/2

Teelöffel

15g 3 Teelöffel 18g

Zucker

1+1/2 Löffel 23g 1+1/2 Löffel 23g 2 Löffel 30

Weißmehl

2+ 1/4

Gläser

300g 2+3/4 Gläser 400g 3+1/2 Gläser 500g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

DE

- 67 -

V

ollkornbrot (5)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

3:55 4:00 4:05

W

asser

180ml 220ml 270ml

Öl

2 Löf

fel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 45g

Salz

2/3 T

eelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Rohrzucker

1+3/4 Löf

fel 20g 2 Löffel 26g 3 Löffel 39g

W

eißmehl

1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g

V

ollkornmehl

1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

R

oggenbrot (6)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

3:25 3:30 3:35

W

asser

180ml 220ml 270ml

Öl

2 Löf

fel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 45g

Salz

2/3 T

eelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Rohrzucker

1+3/4 Löf

fel 20g 2 Löffel 26g 3 Löffel 39g

W

eißmehl

1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g

Roggenmehl

1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel (25g)

oder 1 Pulvertüte

DE

- 68 -

Glutenfreies Brot (7)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

2:55 3:00 3:05

Wasser

140ml 190ml 230ml

Öl

2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g 3 Löffel 45g

Salz

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Zucker

2 Löffel 30g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 39g

Glutenfreies

Mehl

1+3/4 Glas

255g 2 Gläser 290g 2+1/4 Gläser 325g

Maismehl

1/4 Glas

35g 1/2 Glas 70g 3/4 Glas 110g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

Reisbrot (8)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

2:40 2:45 2:50

Wasser

150ml 190ml 240ml

Öl

2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 39g

Salz

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

EI

1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g

Zucker

1 Löffel 15g 2 Löffel 30g 2 Löffel 30g

Mehl mit hohem

Glutengehalt

2 Gläser

290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g

Gekochtes Reis

1/4 Glas

1/3 Glas 1/2 Glas

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

DE

- 69 -

Sandwichbrot (9)

Gewicht

500g 750g 1000g

Zeit

4:55 5:00 5:05

Wasser

210ml 250ml 300ml

Öl

1/2 Löffel 6g 3/4 Löffel 10g 1+1/3 Löffel 15g

Salz

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Zucker

2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g

Mehl

2 Gläser

290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g

Hefe

3/4 frischer

Hefewürfel

(25g)

oder 3/4

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

1 frischer

Hefewürfel

(25g) oder 1

Pulvertüte

Teig für Kuchen (10)

Zeit 2:20

Samenöl 3 Löffel

Eier 4 ganze Eier+

Zucker 130g

Mehl mit Hefe 150g

Crema pasticciera

in Pulver

(optional)

2 Teelöffel

Die Zuckermenge kann je nach persönlichen Geschmack geändert werden

100%iges Vollkornteig (11)

Zeit 3:10

Zucker 2 Teelöffel

Öl 2 Löffel

Salz 1+1/2 Teelöffel

Wasser

380ml

Vollkornmehl 600g

Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte

DE

- 70 -

70%iges Vollkornteig (11)

Zeit 3:10

Weißmehl 175g

Zucker 2 Teelöffel

Öl 2 Löffel

Salz 1+1/2 Teelöffel

Wasser

370ml

Vollkornmehl 425g

Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte

Pizzateig (12)

Zeit 0:45

Wasser

170ml

Salz 1 Teelöffel

Olivenöl 1 Löffel

Weißmehl 300g

Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte

Hefeteig (13)

Zeit 1:30

Wasser

350ml

Salz 1+1/2 Teelöffel

Olivenöl 2 Löffel

Zucker 2 Teelöffel

Weißmehl 600g

Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte

DE

- 71 -

Mix-Funktion (14-15)

Zeit 8 bis 45 Minuten (Zeit einstellbar)

Hefe 1+1/4 Löffel

Weißmehl 560g

Öl 2 Löffel

Salz 1 Teelöffel

Wasser

330ml

Das Programm 14 sieht eine Zeit von 15 Minuten vor. Das Programm 15 ist die "ausgedehnte"

Version von Programm 14, mit einer von 8 bis zu 45 Minuten einstellbarer Dauer. Die Zeit

kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen.

Marmelade (16)

Zeit 1:20

Obsteisch 300g

Zucker 150g

Zitronensaft 1/2 Zitrone

Es wird empfohlen, 20 Minuten zu warten, bevor man den Zucker langsam dazugibt,

Joghurt (17)

Zeit 8:00 (einstellbar von 0:06 bis 10:00)

Vollmilch 1000ml

Naturjoghurt 100ml (oder ein Joghurtbecher)

Zucker 60g

Deforst (18)

Zeit 00:30 (einstellbar von 0:10 bis 2:00)

Das Automat hält eine Temperatur um di 50°C warm, um das Produkt aufzutauen.

Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen.

Kochen (19)

Zeit 00:30 (einstellbar von 0:10 bis 1:30)

Generisches Kochen. Die Temperatur bleibt um die 150°C.

Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen.

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ES

- 76 -

ADVERTENCIAS IMPORTANTES PARA LA SEGURIDAD

LEA ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DEL USO.

Alutilizaraparatoseléctricosesnecesariotomarunasprecaucionesoportunas,en-

tre ellas:

• Cerciorarseque elvoltaje eléctrico delaparato corresponda alde vuestrared

eléctrica.

• Nodejarsinvigilanciaelaparatomientrasestéconectadoalaredeléctrica.

• No colocar el aparato encima o cerca de fuentes de calor.

• Duranteelusocolocarelaparatoenunasuperciehorizontal,estableybienilu-

minada.

• Nodejenuncaelaparatoexpuestoalosagentesatmosféricos(lluvia,sol,etc).

• Cuidarqueelcableeléctriconoentreencontactoconsuperciescalientes.

• El dispositivo puede ser utilizado por niños mayores de 8 años y por personas que

tienen capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o falta de experien-

cia o conocimiento, sólo si están acompañados por una persona responsable o

si han recibido y entendido las instrucciones y los peligros que el uso del aparato

conlleva.

• Nunca sumergir el aparato en agua o en otros líquidos

• Aunqueelaparatonoestéfuncionando,sacarlaclavijadelatomadecorriente

antes de introducir o quitar partes del mismo o antes de efectuar la limpieza.

• El producto no debe ser alimentado mediante timer externos o con circuitos sepa-

rados pilotados a distancia.

• Asegurarsedequelasmanosesténbiensecasantesdeutilizaroregularlosinte-

rruptores colocados en el aparato o antes de tocar el enchufe y las conexiones de

alimentación.

• Nunca encienda el dispositivo sin haber llenado antes el recipiente con los ingre-

dientes.

• No introduzca en el aparato papel de aluminio u otro material metálico, para evitar

un incendio o un cortocircuito.

• Notoquelassuperciescalientes.Utilicemanoplasparaelhorno.

• Deje al menos 5 cm alrededor de la máquina de pan para permitir la ventilación y

no cubra por ningún motivo las boquillas del vapor.

• No ponga las manos o los dedos en el recipiente durante el funcionamiento del

aparato.

• Nocoloqueelaparatocercadesupercies,materialesocontenedoresdesubs-

tanciasinamables.

• No utilice la máquina para el pan como depósito.

• Para una buena conservación del recipiente, de vez en cuando hay que lavarlo

bien y untarlo con aceite.

ES

- 77 -

• No desconectar el enchufe de la toma de corriente tirando del cable.

• No utilizar el aparato si el cable de alimentación o el enchufe están dañados, o si

elaparatopresentadefectos;enéstecasodebenllevarloalCentrodeAsistencia

Autorizado más cercano.

• Elaparatoestádestinadosóloaunusodoméstico,nosedebeemplearparauso

industrial o profesional.

• Cualquiermodicacióndeesteproducto,noautorizadaexpresamenteporelfabri-

cante, puede ser peligroso y lleva a la caducidad de la garantía de uso.

• Antes de eliminar el aparato como deshecho, corte el cable de alimentación para

volverlo inutilizable.

• Los elementos del embalaje no se deben dejar al alcance de los niños, ya que

podrían originar peligros.

Para la eliminación correcta del producto según la Directiva Europea 2012/19/

UE se ruega leer la hoja relacionada anexa al producto.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

DESCRIPCIÓN DEL APARATO (FIG 1)

A Reposo

B Masa

C Fermentación

D Temporizador

E Indicador

F Peso

G Temporizador

H Pre-calefacción

I Cocción

L Mantener caliente

M Fin

N Función mermelada

O Doradura intensa

P Doradura media

Q Doradura ligera

R Programa seleccionado

A Cuerpo del aparato

B Botones de aumento/disminución del tempo-

rizador

C Botón de programación de peso

D Botón de programación del menú

E Pantalla

F Boquillas

G Tapa

H Ventanilla

I Pala de amasar

L Recipiente

M Medidor

N Cuchara medidora

O Botón de encendido/apagado

P Botón de programación de la doradura

PANTALLA (FIG 2)

ES

- 78 -

BREVES NOTAS SOBRE LAS MÁQUINAS DE HACER PAN

Su aparato es un producto para ahorrar esfuerzo. Su principal ventaja es que todas las operaciones

de amasado, fermento y cocción se realizan al interior de un espacio limitado. Su máquina de pan

producirá fácilmente y regularmente excelentes panes, si usted sigue las instrucciones y tiene pre-

sentes algunos principios básicos. El aparato no puede pensar por usted.

No puede decir que a usted se le ha olvidado un ingrediente o que ha utilizado un tipo equivocado

o que lo ha medido incorrectamente. La cuidadosa selección de los ingredientes es la fase más

importantedel proceso de preparación.

ANTES DE UTILIZAR EL APARATO

1) Lave y seque todos los componentes como se describe en la sección "LIMPIEZA Y MANTENI-

MIENTO".

2) Ponga el aparato en modo "Cocción" y hágalo funcionar vacío durante unos 10 minutos.

3) Despuésdequesehayaenfriado,vuelvaalimpiarlootravez.

Atención

Durante el primer ciclo de cocción es posible que la máquina emita humo o un ligero olor a

quemado. Esto es del todo normal y desaparece al cabo de unos segundos.

INSTRUCCIONES DE USO

1) Lave y seque bien todos los componentes.

2) Inserte la pala de amasar (I) en el perno al interior del recipiente (L) (Fig. 3).

3) Mida los ingredientes con el medidor (M) o con la cuchara (N) en dotación, o bien pesándolos, y

viértalosenelrecipiente(L).

4) Coloque el recipiente sobre el eje al interior del aparato, girándolo en el sentido de las agujas del

reloj para bloquearlo (Fig 4).

Atención

Es esencial seguir la correcta secuencia de inserción de los ingredientes como se describe

en la receta. Esta secuencia es generalmente la siguiente: ingredientes líquidos, agua, harina,

huevos y otros según exija la receta. Vierta la levadura como último ingrediente. Hay que evitar

que la levadura entre en contacto con sal o ingredientes líquidos.

5) Cierre la tapa (G) e inserte la clavija en la toma de corriente. La pantalla (E) mostrará "3:00", con

dospuntosjos.Elaparatoseponeautomáticamenteenelprograma"1".

6) Pulse el botón (D) para seleccionar el programa de cocción deseado.

7) Presione el botón (C) para seleccionar el peso deseado (500g, 750g, 1000g). El peso no se

puede programar en los programas 8-19.

8) Seleccione la doradura que desea obtener (ligera, media o fuerte). La doradura no se puede

seleccionar en los programas 8-19.

9) Si es necesario, programe el temporizador con los botones + o - (B). El proceso empezará al

cabo del tiempo programado. Si no se programa un tiempo, la cocción empezará inmediatamen-

te.

Tenga cuidado al usar la función temporizador con ingredientes perecederos (como huevos,

productos lácteos, etc).

ES

- 79 -

10) Presione el botón de encendido/apagado (O). La máquina emite un pitido y el trabajo de los

ingredientescomienza(sisehaprogramadountemporizador,eltrabajoempezaráalnaldel

tiempo seleccionado).

Durante la cocción es posible que del ventilador debajo de la tapa (G) salga vapor: esto es

perfectamente normal.

11)Sielprogramaprevéañadiringredientes(frutossecos,semillas,etc),lamáquinaemite10pitidos

de aviso cuando es el momento de abrir la tapa e introducir el resto de los ingredientes. Este

tiempo varía dependiendo del programa.

12) Para detener el programa seleccionado, presione el botón de encendido/apagado (O) durante 3

segundos.

13) Cuando aparezca en la pantalla (E) el tiempo "0:00", el proceso de cocción habrá terminado. La

unidad pitará 10 veces y pasará automáticamente al modo "mantener caliente" durante 1 hora.

El símbolo “:” quedará parpadeando (excepto que para el programa "Amasar").

15)Despuésdehabermantenidocalientedurante1hora,elmodo"Mantenercaliente"sedesactiva.

En la pantalla aparece el símbolo ( ). Para desactivar el modo "Mantener caliente" antes de los

60 minutos, pulse el botón de encendido/apagado (O) durante 3 segundos.

16) Desenchufe la clavija de la toma de corriente y abra la tapa (G).

17) Use manoplas de horno y agarre bien el mango del recipiente (L) girándolo en sentido contrario

a las agujas del reloj para desbloquearlo y sacarlo (Fig 5).

18) Deje que se enfríe antes de sacar el pan y luego, utilizando una espátula antiadherente, saque el

pan del recipiente empezando por los lados. Si es necesario, vuelque la bandeja sobre una rejilla

derefrigeraciónosobreunasupercielimpiayagítelasuavementehastaqueelpansalga.

Atención

El recipiente alcanza temperaturas elevadas. Tenga mucho cuidado al manipularlo y utilice

siempre guantes de protección.

No utilice nunca utensilios de metal para sacar el pan del recipiente (L), para no dañar el

revestimiento antiadherente.

CORTE DE ENERGÍA

Sielapagónduramenosde10minutos,elprogramacontinuaráencuantolacorrienteeléctricasea

restablecida. Si el corte de energía dura más de 15 minutos, el programa se para y la pantalla vuelve

alaconguraciónpordefecto.Enestecaso,desconecteelaparatodelatomadecorriente,déjelo

enfriar, vacíe el recipiente, retire los ingredientes, límpielo y empiece de nuevo.

CÓDIGOS DE ERROR

Si se produce un error, en la pantalla (E) pueden aparecer los siguientes códigos de error:

”H:HH”: la temperatura dentro del recipiente es demasiado alta.

1) Presione el botón de encendido/apagado (O) durante 3 segundos para detener el programa.

2) Desenchufe la clavija.

3) Abra la tapa y deje que el aparato se enfríe por unos 10-20 minutos.

4) Reactive el programa.

”E:EO”: el sensor de temperatura está desconectado o no funciona.

Lleve el aparato a un Centro de Servicio Autorizado para comprobar el funcionamiento del sensor.

ES

- 80 -

EL TEMPORIZADOR

Elusomáscomúndeltemporizadoresparaprepararelpandurantelanocheparaqueestélistola

mañanasiguiente.Coneltemporizadorsepuedeprogramarlapreparaciónhasta15horasdespués.

No lo utilice para panes o masas que contengan leche fresca, yogur, queso, huevos, fruta, cebollas

o cualquier otro ingrediente que puede deteriorarse si se deja por varias horas en un ambiente cáli-

do-húmedo.

Decidacuandodeseaquesupanestélisto,porejemploalas6delamañana.Compruebequéhora

es en el momento en que se activa el programa, por ejemplo las 9. Calcule el lapso de tiempo entre

estos dos horarios, en este caso 9 horas. Actuando en los botones de aumento/disminución (B), el

temporizador avanzará o volverá atrás de 10 minutos a cada presión.

No es posible reducir la duración de tiempo requerida por un programa.

CONSISTENCIA DE LA MASA

Controlarelproductodurantelosprimeros5minutosdeamasadoatravésdelaventanillacorrespon-

diente (H). Debería de formarse un pan liso. En caso contrario, es probable que haya que revisar los

ingredientes. Si usted necesita abrir la tapa (G), hágalo durante el amasado o el tiempo de descanso.

En cualquier otro momento perjudicará el buen resultado del pan.

Si la masa parece pegajosa o se pega a los lados del recipiente, espolvoree por encima una a una

las cucharaditas de harina necesarias. Si es demasiado seca, vierta una a una las cucharaditas de

agua caliente necesarias. Es posible retirar con suavidad los ingredientes pegados a los lados de la

máquina utilizando una espátula de madera o de plástico.

Atención

Nodejelapuertaabiertamástiempodelnecesario.Esperehastaquelaharinaoelaguaestén

totalmente absorbidas en la masa antes de añadir más.

Cierrelatapa(G)antesdenalizarelúltimoamasado,delocontrarioelpannosubirácorrectamente.

CONSERVAR EL PAN

El pan comercializado generalmente contiene aditivos (cloro, cal, tinte del alquitrán mineral, sorbitol,

soja, etc). Su pan no contendrá ninguno de ellos, por eso no se mantendrá como el pan que se vende

y tendrá un aspecto diferente. Además, no tendrá el sabor del pan comercializado, tendrá el sabor

que siempre debería tener el pan.

Es preferible comerlo fresco, pero se puede conservar por dos días a temperatura ambiente, en una

bolsa de polietileno de la que se habrá eliminado todo el aire.

Para congelar el pan hecho en casa, deje que se enfríe, póngalo en una bolsa de polietileno y quite

todoelaire,luegoséllelaycongele.

CÓMO AGREGAR INGREDIENTES

- Respete el orden indicado en la receta.

- Mantenga de lado los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) y añádalos durante el

segundo amasado cuando el aparato emite un pitido 10 veces.

- El ingrediente líquido es el primero que hay que introducir. Normalmente es agua, pero puede in-

cluir leche y/o huevos. El agua debe ser tibia (37° C), pero no caliente. El agua demasiado caliente

ES

- 81 -

o demasiado fría impide la fermentación.

- Noutilicelecheconeltemporizador.Puedecuajarantesdequecomienceelprocesodepanica-

ción.

- Añada el azúcar y la sal previstos en la receta.

- Añada los otros ingredientes "líquidos" eventuales (miel, jarabe, melaza, etc).

- Añadir los otros ingredientes“secos” eventuales (harina, leche en polvo, hierbas y especias).

- Si se utiliza el temporizador, no se podrá añadir frutas o nueces durante el segundo amasado, por

lotantoviértalosahora.

- Por último añada la levadura seca (o levadura en polvo/bicarbonato sódico). Colóquelo por encima

de los otros ingredientes - no lo ponga en el agua, de lo contrario empezará a actuar demasiado

pronto.

- Si se utiliza el temporizador, es esencial mantener alejados la levadura (levadura en polvo/bicarbo-

nato sódico) y el agua/líquido, de lo contrario la levadura se activará, hinchará y deshinchará antes

dequecomienceelprocesodepanicación.Elresultadoseráunproductoduro,denso,ásperoy

comestible como el ladrillo de una casa. Aconsejamos hacer un agujero en el centro de la cúpula

de harina e introducir ahí la levadura.

Harina

El tipo de harina que se utiliza es muy importante. El elemento más importante contenido en la

harina es la proteína llamada gluten, que es el agente natural que otorga a la masa la capacidad de

modelarse y retener el dióxido de carbono producido por la levadura. Compre harina cuyo paquete

lleve escrito "Tipo 0" o "PARA PAN" (como la manitoba), esta última tiene un alto contenido de gluten.

Otras harinas para pan

Incluyen harina integral y harinas de otros cereales.

Proporcionanunaexcelentecantidaddebradietéticaperocontienennivelesdegluteninferiores

queaquellosdelaharinablanca"tipo0».Estosignicaquelospanesintegralestiendenasermás

pequeños y más densos que los blancos. En general, si en la receta se sustituye la mitad de harina

blanca "tipo 0" con harina integral, se puede preparar un producto con un sabor de pan integral y una

textura de pan blanco.

Levadura

La levadura es un organismo vivo que se multiplica en la masa. En presencia de humedad, alimento

y calor, la levadura crece y libera dióxido de carbono en gas. Este último produce burbujas que se

quedan atrapadas en la masa y la hacen crecer.

Entre los diferentes tipos de levadura disponibles recomendamos el uso de la levadura seca de cer-

veza. Estos se venden normalmente en sobres y no se deben disolver en agua previamente.

Ustedtambiénpuedeencontrarlalevadurade"acciónrápida"o"levaduraparamáquinasdepan".

Estas levaduras son las más fuertes y tienen la capacidad de hacer subir la masa con una velocidad

superior del 50% en comparación con otras. Sólo se deben utilizar con la selección "OPCIÓN RÁPI-

DA». La levadura en sobres es muy sensible a la humedad, por lo tanto no hay que conservar más

de un día los sobres parcialmente utilizados. Como alternativa, se puede utilizar levadura fresca de

cerveza en cubitos: 1 g de levadura de cerveza seca equivale a 3,5 g de levadura de cerveza fresca.

ES

- 82 -

Tabla de equivalencia de la levadura fresca y seca

Seca Fresco

1/4 de sobre 2g 1 cucharadita 7g

1/2 sobre 4g 2 cucharaditas 13g

3/4 de sobre 6g 3 cucharaditas 21g

1 sobre 7g 3,5 cucharaditas 25g

1,5 sobres 10g 5 cucharaditas 37g

2 sobres 14g 7 cucharaditas 50g

Ingredientes líquidos

El ingrediente líquido normalmente es agua o leche o una mezcla de los dos. El agua hace que la

corteza sea más crujiente. La leche hace que sea más blanda y que la consistencia sea más suave.

Hay opiniones contrapuestas sobre cuál debería ser la temperatura del agua. Usted puede decidir

por si mismo en cuanto se familiarice con el aparato. El agua es otro ingrediente fundamental para

elpan.Entérminosgenerales,unatemperaturadelaguaentre20°Cy25°Ceslamásapropiada.

Pero en el caso del pan ultra rápido si se quiere acelerar el proceso la temperatura debe ser entre

45°C y 50°C. Es esencial que el agua sea de buena calidad y preferiblemente embotellada, ya que la

calpresenteenelaguapuedecomprometerlacalidaddelpan.Enlugardelaguatambiénsepuede

poner leche o agua con 2% de leche en polvo, que favorece el sabor y realza el color de la corteza.

Algunasrecetasmencionantambiénzumodefruta.

Bajo contenido de grasa

No use aceites, margarinas, etc con un bajo porcentaje de grasa. Estos productos contienen poca

grasa, mientras que la receta requiere una cantidad mayor, y no obtendrá los resultados que desea.

Azúcar

Elazúcaractivaynutrelalevadurapermitiéndolehincharse.Añadesaboryconsistenciayfavorece

la doradura de la corteza. Miel, jarabe y melaza pueden utilizarse en lugar del azúcar siempre que se

adapteelingredientelíquidoparacompensar.Nosedebenutilizaredulcorantesarticiales,yaque

no alimentan la levadura, al contrario algunos la matan.

Sal

Lasalayudaacontrolarelcrecimientodelalevadura.Sinsalelpanpodríainarsedemasiadoy

luegodesinarse.Ademásdamássabor.

Huevos

Los huevos harán su pan más rico y nutritivo, añadirán color y contribuirán a la forma y a la consis-

tencia. Los huevos forman parte de los ingredientes líquidos del pan, así que, si se añaden huevos,

hayquedosicarlosotrosingredienteslíquidos.Delocontrariolamasapuedequedardemasiado

líquida para hincharse correctamente.

Hierbas y especias

Se pueden añadir al principio junto con los ingredientes principales.

Lashierbasylasespecias,comocanela,jengibre,orégano,perejilyalbahaca,añadiránsabory

ES

- 83 -

resaltarán el aspecto. Utilícelas en pequeñas cantidades (1-2 cucharaditas) para evitar que cubran

elsabordelpan.Lashierbasfrescas,comoelajoyelcebollino,contienensucientelíquidopara

desequilibrarlasdosicacionesdelareceta,asíquehabráqueequilibrarelcontenidodelíquido.

Ingredientes adicionales

Los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) se pueden añadir sólo en los programas

quelosprevén.

Frutas secas y nueces deben cortarse en trozos pequeños, el queso rallado, el chocolate picado y

no en grumos. No añada más que los ingredientes contenidos en las recetas, de lo contrario el pan

podría no crecer bien. Cuidado con la fruta fresca y las nueces ya que contienen líquidos (zumo y

aceite),porloquesedebedosicarelingredientelíquidoprincipalparacompensar.

LOS PROGRAMAS

- El aceite puede sustituirse por mantequilla derretida.

- Seguir el orden de la tabla para agregar ingredientes.

- En todas las recetas se puede sustituir la harina de alto contenido de gluten con harina libre de

gluten, cuidando los otros ingredientes para los intolerantes al gluten.

Básico (1)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

2:55 3:00 3:05

Agua

210ml 260ml 320ml

Aceite

1 + 1/2

cucharas

15g 2 + 1/2

cucharas

25g 3 cucharas 45g

Sal

1/2

cucharadita

3g 1 cucharadita 6g 1 cucharadita 6g

Azúcar

1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g

Harina

2 + 1/3 vasos 320g 3 vasos 420g 3 + 1/2 vasos 500g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

ES

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Pan rápido (2)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

1:55 2:00 2:05

Agua

140ml 190ml 230ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

33g 3 cucharas 39g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar

1 cuchara 26g 2 cucharas 30g 3 cucharas 39g

Harina

2 vasos 290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

Pan dulce (3)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

3:40 3:45 3:50

Agua

120ml 160ml 200ml

Aceite

1 + 1/2

cucharas

20g 2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

32g

Sal

1/2

cucharadita

2g 1/2

cucharadita

2g 1/2

cucharadita

2g

Huevo

1 huevo entero 60g 1 huevo

entero

60g 1 huevo entero 60g

Azúcar

2 cucharas 30g 3 cucharas 45g 4 cucharas 60g

Leche desna-

tada

1/4 de vaso 35g 1/3 de vaso 47g 1/2 de vaso 70g

Harina blanca

2 vasos 290g 2 + 3/4 vasos 380g 3 + 1/2 vasos 500g

Levadura

3/4 de un

cubito (de 25

g) de levadura

fresca o 3/4 de

un sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

ES

- 85 -

Pan francés (4)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

3:55 4:00 4:05

Agua

180ml 260ml 320ml

Aceite

1 cuchara 10g 1 + 1/2

cucharas

15g 2 cucharas 20g

Sal

2

cucharaditas

12g 2 + 1/2

cucharaditas

15g 3 cucharaditas 18g

Azúcar

1 + 1/2

cucharas

23g 1 + 1/2

cucharas

23g 2 cucharas 30

Harina blanca

2 + 1/4 vasos 300g 2 + 3/4 vasos 400g 3 + 1/2 vasos 500g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

Pan integral (5)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

3:55 4:00 4:05

Agua

180ml 220ml 270ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

38g 3 cucharas 45g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar moreno

1 + 3/4

cucharas

20g 2 cucharas 26g 3 cucharas 39g

Harina blanca

1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g

Harina integral

1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g

Levadura

3/4 de un

cubito (de 25

g) de levadura

fresca o 3/4 de

un sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

ES

- 86 -

P

an de centeno (6)

Peso

500g 750g 1000g

T

iempo

Agua

180ml 220ml 270ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

38g 3 cucharas 45g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar moreno

1 + 3/4

cucharas

20g 2 cucharas 26g 3 cucharas 39g

Harina blanca

1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g

Harina de

centeno

1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g) de

levadura fresca

o 1 sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito (de

25 g) de levadura

fresca o 1 sobre

de levadura en

polvo

P

an sin gluten (7)

Peso

500g 750g 1000g

T

iempo

2:55 3:00 3:05

Agua

140ml 190ml 230ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

33g 3 cucharas 45g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar

2 cucharas 30g 2 + 1/2

cucharas

38g 3 cucharas 39g

Harina sin

gluten

1 + 3/4 vasos

255g 2 vasos 290g 2 + 1/4 vasos 325g

Harina de maíz

1/4 de vaso

35g 1/2 de vaso 70g 3/4 de vaso 1

10g

Levadura

3/4 de un

cubito (de 25

g) de levadura

fresca o 3/4 de

un sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

3:25 3:30 3:35

ES

- 87 -

Pan de arroz (8)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

2:40 2:45 2:50

Agua

150ml 190ml 240ml

Aceite

2 cucharas 26g 2 + 1/2

cucharas

38g 3 cucharas 39g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Huevo

1 huevo

entero

60g 1 huevo

entero

60g 1 huevo entero 60g

Azúcar

1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g

Harina con alto

contenido de

gluten

2 vasos

290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g

Arroz cocido

1/4 de vaso

1/3 de vaso 1/2 de vaso

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

ES

- 88 -

Pan de molde (9)

Peso

500g 750g 1000g

Tiempo

4:55 5:00 5:05

Agua

210ml 250ml 300ml

Aceite

1/2 cucharas 6g 3/4 de

cuchara

10g 1 + 1/3

cucharas

15g

Sal

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Azúcar

2/3 de

cucharadita

3g 3/4 de

cucharadita

4g 1 cucharadita 5g

Harina

2 vasos

290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g

Levadura

3/4 de un

cubito (de

25 g) de

levadura

fresca o 3/4

de un sobre

de levadura

en polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

1 un cubito

(de 25 g)

de levadura

fresca o 1

sobre de

levadura en

polvo

Masa para dulces (10)

Tiempo 2:20

Aceite de semil-

las

3 cucharas

Huevos 4 huevos enteros

Azúcar 130g

Harina con

levadura

150g

Crema pastelera

en polvo

(opcional)

2 cucharaditas

Puede cambiar la cantidad de azúcar según su gusto personal

ES

- 89 -

Masa integral al 100% (11)

Tiempo 3:10

Azúcar 2 cucharaditas

Aceite 2 cucharas

Sal 1 + 1/2 cucharaditas

Agua

380ml

Harina integral 600g

Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo

Masa integral al 70% (11)

Tiempo 3:10

Harina blanca 175g

Azúcar 2 cucharaditas

Aceite 2 cucharas

Sal 1 + 1/2 cucharaditas

Agua

370ml

Harina integral 425g

Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo

Masa para pizza (12)

Tiempo 0:45

Agua

170ml

Sal 1 cucharadita

Aceite de oliva 1 cuchara

Harina blanca 300g

Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo

ES

- 90 -

Masa fermentada (13)

Tiempo 1:30

Agua

350ml

Sal 1 + 1/2 cucharaditas

Aceite de oliva 2 cucharas

Azúcar 2 cucharaditas

Harina blanca 600g

Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo

Función Mezclar (14-15)

Tiempo de 8 a 45 minutos (tiempo programable)

Levadura 1 + 1/4 cucharas

Harina blanca 560g

Aceite 2 cucharas

Sal 1 cucharadita

Agua

330ml

Elprograma14prevéuntiempo15minutos.Elprograma15eslaversión"larga»del

programa 14, con una duración ajustable de 8 a 45 minutos. El tiempo se puede ajustar con el

"+" y "-".

Mermelada (16)

Tiempo 1:20

Pulpa de fruta 300g

Azúcar 150g

Zumo de limón 1/2 limón

Se recomienda esperar 20 minutos antes de añadir el azúcar, que se deberá versar poco a

poco

Yogur (17)

Tiempo 8:00 (regulable de 0:06 a 10:00)

Leche entera 1000ml

Yogur natural 100ml (o un bote de yogur)

Azúcar 60g

ES

- 91 -

Descongelación (18)

Tiempo 00:30 (regulable de 0:10 a 2:00)

El aparato mantiene una temperatura alrededor de 50°C para descongelar el producto.

El tiempo se puede ajustar con el "+" y "-".

Cocción (19)

Tiempo 00:30 (regulable de 0:10 a 1:30)

Paracoccionesgenéricas.Latemperaturasemantienealrededorde150°C.

El tiempo se puede ajustar con el "+" y "-".

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Atención

Nosumergirnuncaelaparato,elenchufe,yelcableeléctricoenaguauotroslíquidos,usarun

trapo húmedo para la limpieza.

Aunqueelaparatonoestéfuncionando,sacarlaclavijadelatomadecorrienteantesdeintro-

ducir o quitar partes del mismo o antes de efectuar la limpieza.

Deje que el aparato se enfríe antes de limpiarlo.

No utilice nunca utensilios de metal para sacar cualquier cosa del recipiente, ya que se puede

dañar el revestimiento antiadherente.

No utilice nunca utensilios de metal para sacar el pan del recipiente (L), para no dañar el

revestimiento antiadherente.

1) Limpie el recipiente (L) frotando el interior y el exterior con un paño húmedo.

2) Si la pala de amasar (I) no sale del eje del motor, llene excepcionalmente el recipiente con agua

calienteydéjeloasíporunos30minutos.Lapalaluegosedeberálimpiarsuavementeconun

paño húmedo.

3) Lave el medidor (M) y la cuchara de medida (N) en agua caliente y detergente.

4) Limpietodaslasotrassupercies,internasyexternas,conunpañohúmedo.Utiliceunpocode

detergente líquido si es necesario, pero asegúrese de enjuagarlo completamente, de lo contrario

los residuos de detergente podrían afectar el resultado de su próximo pan.

ES

- 92 -

CÓMO SOLUCIONAR ALGUNOS PROBLEMAS

En caso de anomalías de funcionamiento, apague el aparato inmediatamente.

Problemas Causas Soluciones

El aparato emite

un olor a quemado.

Harina y otros ingredientes se han

depositado en la zona de cocción.

Apagueelaparatoydéjeloenfriar

completamente. Elimine el exceso de

harina u otros ingredientes de la zona

de cocción con un paño limpio.

Los ingredientes

no se mezclan

correctamente.

El recipiente o la pala de amasar no

han sido montados correctamente.

Se ha introducido una cantidad

excesiva de ingredientes.

Asegúrese de que el recipiente y la

pala de amasado están montados

correctamente.

Mida cuidadosamente los ingredien-

tes.

Aparece el código

de error "HHH"

cuando se pre-

siona el botón de

encendido.

La temperatura interna del aparato

es demasiado alta.

Deje enfriar el aparato entre un

programa y otro.

Desenchufe el cable, abra la tapa y

retire el recipiente. Deje enfriar du-

rante 15-30 minutos antes de iniciar

nuevos programas.

La ventana de

visualización está

empañada y cu-

bierta de conden-

sación.

La ventana puede empañarse

durante los programas de amasado y

fermentación.

Es un fenómeno normal.

Limpielaventanadespuésdeluso.

La pala amasadora

queda pegada al

pan cuando se

intenta sacarlo.

Probablemente se ha seleccionado

la opción de doradura intensa, que

crea una corteza dura en el pan.

Es un fenómeno normal.

Cuando el pan se enfríe, use una

espátula para retirar la paleta de

amasado.

La masa no se

mezcla correcta-

mente (por ejemplo

la harina se acu-

mula a los lados o

en la parte superior

de la masa).

El recipiente o la pala de amasar no

han sido montados correctamente.

Se ha introducido una cantidad

excesiva de ingredientes.

Se ha utilizado una harina sin gluten,

que crea una masa muy húmeda.

Asegúrese de que el recipiente y la

pala de amasado están montados

correctamente.

Mida cuidadosamente los ingredien-

tes.

Si la masa está húmeda, use una

espátula para separarla de los

bordes del recipiente. Si la masa

está demasiado seca, añada agua,

una cucharada a la vez, hasta que la

masa haya alcanzado la consistencia

deseada.

ES

- 93 -

Problemas Causas Soluciones

La masa ha

crecido demasiado

y empuja contra la

tapa.

Los ingredientes no han sido medi-

dos adecuadamente.

No se ha añadido la sal.

La pala de amasado no ha sido

introducida en el recipiente.

Mida los ingredientes cuidadosamen-

te y asegúrese de que la cantidad de

levadura y de sal sean correctas.

Trate de disminuir de 1/4 de cuchara-

dita la cantidad de levadura.

Compruebe si la pala de amasar ha

sido montada.

El pan no sube Los ingredientes no han sido medi-

dos adecuadamente.

La levadura o la harina están cadu-

cadas.

Se ha abierto la tapa en el curso de

un programa.

Mida cuidadosamente los ingredien-

tes.

Compruebe la fecha de caducidad de

la levadura y de la harina.

Asegúrese de que los ingredientes

líquidos

sean añadidos a temperatura am-

biente.

El pan tiene un

agujero en la parte

superior.

La masa ha subido demasiado

rápido.

Se ha añadido demasiada levadura o

demasiada agua.

Se ha seleccionado un programa

inadecuado para la receta.

No levante la tapa durante la cocción.

Seleccione una opción de doradura

más intensa.

El color de la corte-

za es demasiado

claro.

Se ha añadido demasiado azúcar. Disminuya ligeramente la cantidad de

azúcar.

Seleccione una opción de doradura

más ligera.

El pan no es

simétrico

Es normal que algunos panes

notenganunaformasimétrica,

especialmente aquellos hechos con

harina integral.

Se ha añadido demasiada levadura o

demasiada agua.

La pala de amasar ha puesto de lado

la masa antes de la fermentación y

de la cocción.

Mida cuidadosamente los ingredien-

tes.

Disminuya ligeramente la cantidad de

agua o de levadura.

Los panes tienen

formas diferentes.

Es normal. La forma de los panes

puede cambiar según el tipo de pan.

ES

- 94 -

Problemas Causas Soluciones

El pan es hueco

o hay agujeros en

las miga.

La masa está demasiado húmeda.

Hay demasiada levadura.

No se ha añadido la sal.

Se ha añadido agua demasiado

caliente.

Mida cuidadosamente los ingredien-

tes.

Disminuya ligeramente la cantidad de

agua o de levadura.

Compruebe que ha agregado la sal.

Utilice agua a temperatura ambiente.

El pan no está

cocidolosuciente

o tiene una textura

gomosa.

Se han añadido demasiados ingre-

dientes líquidos.

No se ha seleccionado el programa

correcto.

Mida cuidadosamente los ingredien-

tes.

Controle que ha seleccionado el

programa correcto.

El pan se desmo-

rona al cortarlo.

El pan está demasiado caliente. Deje enfriar el pan durante 15-30

minutos.

El pan tiene una

consistencia pesa-

da y densa.

Se ha añadido demasiada harina, o

la harina está caducada.

Nosehaañadidosucienteagua.

Si el pan está hecho con harina inte-

gral, es normal que tenga una con-

sistencia más densa de la normal.

Mida cuidadosamente los ingredien-

tes.

La base del reci-

piente ha tomado

un color oscuro o

moteado.

El recipiente ha sido lavado en el

lavavajillas. El fenómeno es normal y

no altera la calidad del material.

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PT

- 102 -

Ovos

Osovostornamoseupãomaisricoenutriente,darãomaiscoreajudarãoemrelaçãoàformaeà

consistência. Os ovos se colocam entre os ingredientes líquidos do pão, assim, dosar bem os outros

ingredienteslíquidosnocasoforemadicionadosovos.Emcasocontrário,amassapoderiacar

muito líquida e não crescer de modo correto.

Ervas e especiarias

Podem ser adicionadas no início, junto com os ingredientes principais.

Aservaseasespeciariascomoacanela,ogengibre,oorégão,asalsaeomangericãodarãomais

saboresãotembémagradáveisdesever.Usá-lasempequenasquantidades(1-2colherzinhas)

para evitar que cubram o sabor do pão. As ervas frescas, como o alho e o cebolinho, contêm líquido

sucienteparadesequilibrarasdosagensdareceita,assim,balancearoconteúdodelíquidoslevan-

doistoemconsideração.

Ingredientes adicionais

Os ingredientes adicionais (frutas, nozes, uva passa etc.) podem ser adicionados somente nos pro-

gramas que os indicam.

Afrutasecaeasnozesdevemsercortadasempequenospedaços,oqueijodeveserralado,ocho-

colatequebradoempequenospedaçosenãoemgrumos.Nãoadicionaroquenãoestiverindicado

na receita, do contrário, o pão poderia não crescer corretamente. Tomar cuidado com a fruta fresca e

com as nozes pois estas contêm líquidos (suco e óleo). Portanto, dosar o ingrediente líquido principal

para compensar.

OS PROGRAMAS

- O óleo pode ser substituído com manteiga derretida.

- Seguir a orgem da tabela para adicionar os ingredientes.

- Emtodasasreceitasépossívelsubstituirafarinhadealtoconteúdodeglútencomafarinhasem

glúten,prestandoatençãoaosoutrosingredientesparaaspessoasquetêmintolerânciaaoglúten.

Base (1)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:55 3:00 3:05

Água

210ml 260ml 320ml

Óleo

1+1/2 colher 15g 2+1/2 colheres 25g 3 colheres 45g

Sal

1/2 colher-

zinha

3g 1 colherzinha 6g 1 colherzinha 6g

Açúcar

1 colher 15g 2 colheres 30g 2 colheres 30g

Farinha

2+1/3 copos 320g 3 copos 420g 3+1/2 copos 500g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

PT

- 103 -

Pão rápido (2)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

1:55 2:00 2:05

Água

140ml 190ml 230ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2

colheres

33g 3 colheres 39g

Sal

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de colher-

zinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar

1 colher 26g 2 colheres 30g 3 colheres 39g

Farinha

2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

Pão doce (3)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

3:40 3:45 3:50

Água

120ml 160ml 200ml

Óleo

1+1/2 colher 20g 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 32g

Sal

1/2 colher-

zinha

2g 1/2 colher-

zinha

2g 1/2 colher-

zinha

2g

Ovo

1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g

Açúcar

2 colheres 30g 3 colheres 45g 4 colheres 60g

Leite desnatado

1/4 de copo 35g 1/3 de copo 47g 1/2 copo 70g

Farinha branca

2 copos 290g 2+3/4 copos 380g 3+1/2 copos 500g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

PT

- 104 -

Pão francês (4)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

3:55 4:00 4:05

Água

180ml 260ml 320ml

Óleo

1 colher 10g 1 +1/2 colher 15g 2 colheres 20g

Sal

2 colherzin-

has

12g 2+1/2 colher-

zinhas

15g 3 colherzinha 18g

Açúcar

1+1/2 colher 23g 1+1/2 colher 23g 2 colheres 30

Farinha branca

2 +1/4

copos

300g 2+3/4 copos 400g 3+1/2 copos 500g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

Pão integral (5)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

3:55 4:00 4:05

Água

180ml 220ml 270ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2

colheres

38g 3 colheres 45g

Sal

2/3 de colher-

zinha

3g 3/4 de

colherzinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar de cana

1+3/4 de colher 20g 2 colheres 26g 3 colheres 39g

Farinha branca

1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g

Farinha integral

1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4 de

saqueta em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

PT

- 105 -

Pão de centeio (6)

Peso

500g 750g 1000g

T

empo

Água

180ml 220ml 270ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 45g

Sal

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de colher-

zinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar de cana

1+3/4 de

colher

20g 2 colheres 26g 3 colheres 39g

Farinha branca

1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g

Farinha de

centeio

1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento

fresco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco (de

25g) ou 1 saqueta

em pó

Pão sem g

lúten (7)

Peso

500g 750g 1000g

T

empo

2:55 3:00 3:05

Água

140ml 190ml 230ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2 colheres 33g 3 colheres 45g

Sal

2/3 de colher-

zinha

3g 3/4 de colher-

zinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar

2 colheres 30g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 39g

Farinha sem

glúten

1+3/4 de copo

255g 2 copos 290g 2+1/4 de copo 325g

Farinha de milho

1/4 de copo

35g 1/2 copo 70g 3/4 de copo 1

10g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4 de

saqueta em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

3:25 3:30 3:35

PT

- 106 -

Pão de arroz (8)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

2:40 2:45 2:50

Água

150ml 190ml 240ml

Óleo

2 colheres 26g 2+1/2

colheres

38g 3 colheres 39g

Sal

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de

colherzinha

4g 1 colherzinha 5g

Ovo

1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g

Açúcar

1 colher 15g 2 colheres 30g 2 colheres 30g

Farinha com

alto conteúdo

de glúten

2 copos

290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g

Arroz cozido

1/4 de copo

1/3 de copo 1/2 copo

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

Pão para sanduiche (9)

Peso

500g 750g 1000g

Tempo

4:55 5:00 5:05

Água

210ml 250ml 300ml

Óleo

1/2 colher 6g 3/4 de colher 10g 1+1/3 de

colher

15g

Sal

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de

colherzinha

4g 1 colherzinha 5g

Açúcar

2/3 de

colherzinha

3g 3/4 de

colherzinha

4g 1 colherzinha 5g

Farinha

2 copos

290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g

Fermento

3/4 de cubo

de fermento

fresco (de

25g) ou 3/4

de saqueta

em pó

1 cubo de

fermento fre-

sco (de 25g)

ou 1 saqueta

em pó

1 cubo de fer-

mento fresco

(de 25g) ou 1

saqueta em pó

PT

- 107 -

Massa para doces (10)

Tempo 2:20

Óleo de sementes 3 colheres

Ovos 4 ovos inteiros

Açúcar 130g

Farinha com

fermento

150g

Creme de

pasteleiro em pó

(opcional)

2 colherzinhas

Aquantidadedeaçúcarpodesermodicadaemfunçãodosgostos

Massa integral a 100% (11)

Tempo 3:10

Açúcar 2 colherzinhas

Óleo 2 colheres

Sal 1+1/2 colherzinhas

Água

380ml

Farinha integral 600g

Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó

Massa integral a 70% (11)

Tempo 3:10

Farinha branca 175g

Açúcar 2 colherzinhas

Óleo 2 colheres

Sal 1+1/2 colherzinha

Água

370ml

Farinha integral 425g

Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó

PT

- 108 -

Massa para pizza (12)

Tempo 0:45

Água

170ml

Sal 1 colherzinha

Óleo de oliva 1 colher

Farinha branca 300g

Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó

Massa fermentada (13)

Tempo 1:30

Água

350ml

Sal 1+1/2 colherzinha

Óleo de oliva 2 colheres

Açúcar 2 colherzinhas

Farinha branca 600g

Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó

Função Mix (14-15)

Tempo de 8 a 45 minutos (tempo regulável)

Fermento 1+1/4 colher

Farinha branca 560g

Óleo 2 colheres

Sal 1 colherzinha

Água

330ml

Oprograma14necessitadeumtempode15minutos.Oprograma15éaversão"extendida"

doprograma14,comumaduraçãoregulávelde8a45minutos.Otempoéregulávelcomas

teclas “+” e “-”.

Marmelada (16)

Tempo 1:20

Sumo de fruta 300g

Açúcar 150g

Sumo de limão 1/2 limão

Aconselhamosaguardar20minutosantesdeadicionaroaçúcarquedeveseradicionadoum

pouco por vez

PT

- 109 -

Iogurte (17)

Tempo 8:00 (regulável de 0:06 a 10:00)

Leite integral 1000ml

Iogurte natural 100ml (ou um copo de iogurte)

Açúcar 60g

Descongelamento (18)

Tempo 00:30 (regulável de 0:10 a 2:00)

Oaparelhomantémumatemperaturadecercade50°Cparadescongelaroproduto.

Otempoéregulávelcomasteclas“+”e“-”.

Cozedura (19)

Tempo 00:30 (regulável de 0:10 a 1:30)

Paracozedurasgenéricas.Atemperaturasemantémacercade150°C.

Otempoéregulávelcomasteclas“+”e“-”.

LIMPEZA E MANUTENÇÃO

Atenção

Nuncaimergiroaparelho,atomadaeocaboeléctricoemáguaououtroslíquidos;usarum

pano húmido para a limpeza dos mesmos.

Mesmoquando oaparelhonão estiveremfuncionamento, desliguea chadatomada de

correnteelétricaantesdeinserirouretiraralgumapartedomesmoouantesdeefetuarsua

limpeza.

Deixe esfriar o aparelho antes de efetuar a limpeza.

Não usar utensílios de metal para remover qualquer coisa da forma, pois estes podem estragar

o revestimento anti-aderente.

Não utilizar utensílios de metal para retirar o pão da forma (L), de modo a não estragar o

revestimento anti-aderente.

1) Limpar a forma (L) passando um pano húmido dentro e fora da mesma.

2) Se a pá misturadora (I) não sair do eixo do motor, deve-se encher excepcionalmente a forma com

água quente e aguardar cerca de 30 minutos. Limpar a pá delicadamente com um pano húmido.

3) Lavar o medidor (M), a colher medidora (N) com água e sabão.

4) Limpar todas as superfícies, internas e externas, com um pano húmido. Usar um pouco de deter-

gentelíquido,senecessário,mascerticar-sedeenxaguarmuitobem,docontrário,osresíduos

dedetergentepoderiamcomprometerapreparaçãodopróximopão.

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PT

- 112 -

Problemas Causas Soluções

O pão está oco

ou há buracos na

parte interna.

A massa está muito húmida.

Há muito fermento.

Não foi adicionado sal.

Foi adicionada água muito quente.

Dosar cuidadosamente os ingredien-

tes.

Diminuir ligeiramente a quantidade de

água ou de fermento.

Certicar-sequetenhasidoadiciona-

do sal.

Usar água à temperatura ambiente.

O pão não foi cozi-

doosucienteou

está com consis-

tência gomosa.

Foram adicionados muitos ingredien-

tes líquidos.

Não foi selecionado o programa

correto.

Dosar cuidadosamente os ingredien-

tes.

Certicar-sequefoiselecionadoo

programa correto.

O pão se despe-

daçaquandoé

cortado.

O pão está muito quente. Deixar que o pão esfrie por 15-30

minutos.

O pão está com

uma consistência

pesada e densa.

Foi adicionada muita farinha, ou a

farinha está vencida.

Nãofoiadicionadaáguasuciente.

Seopãoéfeitocomfarinhaintegral,

énormalquetenhaumaconsistên-

ciamaisdensaemrelaçãoaopão

normal.

Dosar cuidadosamente os ingredien-

tes.

A base da forma

adquiriu uma cor

escura ou com

manchas.

A forma foi lavada na máquina de

lavarlouças.Ofenômenoénormal,

e não altera a qualidade do material.

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NL

- 120 -

Kruiden en specerijen

Deze kunnen aan het begin samen met de hoofdingrediënten worden toegevoegd.

De kruiden en de specerijen, zoals kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum voegen smaak

toe en maken het brood mooier om te zien. Gebruik het in kleine hoeveelheden (1 tot 2 theelepels)

omdevoorkomendatzedesmaakvanhetbroodoverheersen.Versekruidenzoalsknoooken

bieslook bevatten voldoende vloeistoffen om de verhoudingen van het recept in de war te sturen, dus

compenseer de vloeibare inhoud.

Aanvullende ingrediënten

De aanvullende ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) kunnen alleen worden toegevoegd bij

de programma’s die hier geschikt voor zijn.

Gedroogde vruchten en noten moeten in kleine stukjes worden gesneden, de kaas geraspt, de cho-

colade in kleine stukjes gehakt en niet in klonters. Voeg niet meer toe dan wat in het recept staat,

anders wordt het brood misschien niet goed gebakken. Kijk uit met vers fruit en noten, omdat ze vloei-

stoffen bevatten (sap en olie), dus doseer het belangrijkste vloeibare ingrediënt om te compenseren.

DE PROGRAMMA’S

- De olie kan worden vervangen door gesmolten boter.

- Volg de volgorde van de tabel bij het toevoegen van de ingrediënten.

- Bij alle recepten kan het meel met een hoog glutengehalte worden vervangen door glutenvrij meel.

Let hierbij voor de personen met een glutenintolerantie op de andere ingrediënten.

Basisprogramma (1)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

2:55 3:00 3:05

Water

210ml 260ml 320ml

Olie

1+1/2 lepel 15g 2+1/2 lepel 25g 3 lepels 45g

Zout

1/2 theelepel 3g 1 theelepel 6g 1 theelepel 6g

Suiker

1 lepel 15g 2 lepels 30g 2 lepels 30g

Meel

2+1/3 glas 320g 3 glazen 420g 3+1/2 glas 500g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

NL

- 121 -

Snelbakprogramma (2)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

1:55 2:00 2:05

Water

140ml 190ml 230ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 33g 3 lepels 39g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Suiker

1 lepel 26g 2 lepels 30g 3 lepels 39g

Meel

2 glazen 290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

Zoet brood (3)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

3:40 3:45 3:50

Water

120ml 160ml 200ml

Olie

1+1/2 lepel 20g 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 32g

Zout

1/2 theelepel 2g 1/2 theelepel 2g 1/2 theelepel 2g

Ei

1 heel ei 60g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g

Suiker

2 lepels 30g 3 lepels 45g 4 lepels 60g

Magere melk

1/4 glas 35g 1/3 glas 47g 1/2 glas 70g

Wit meel

2 glazen 290g 2+3/4 glas 380g 3+1/2 glas 500g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

NL

- 122 -

Frans brood (4)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

3:55 4:00 4:05

Water

180ml 260ml 320ml

Olie

1 lepel 10g 1 +1/2 lepel 15g 2 lepels 20g

Zout

2 theelepels 12g 2+1/2

theelepel

15g 3 theelepels 18g

Suiker

1+1/2 lepel 23g 1+1/2 lepel 23g 2 lepels 30

Wit meel

2 +1/4 glas 300g 2+3/4 glas 400g 3+1/2 glas 500g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

Volkorenbrood (5)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

3:55 4:00 4:05

Water

180ml 220ml 270ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Rietsuiker

1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g

Wit meel

1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g

Volkorenmeel

1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

NL

- 123 -

R

oggebrood (6)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

W

ater

180ml 220ml 270ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Rietsuiker

1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g

W

it meel

1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g

Roggemeel

1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse gist

(van 25g) of 1

zakje poedergist

Gluten

vij brood (7)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

2:55 3:00 3:05

W

ater

140ml 190ml 230ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 33g 3 lepels 45g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Suiker

2 lepels 30g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 39g

Glutenvrij meel

1+3/4 glas

255g 2 glazen 290g 2+1/4 glas 325g

Maïsmeel

1/4 glas

35g 1/2 glas 70g 3/4 glas 1

10g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

3:25 3:30 3:35

NL

- 124 -

Rijstbrood (8)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

2:40 2:45 2:50

Water

150ml 190ml 240ml

Olie

2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 39g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Ei

1 heel ei 60g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g

Suiker

1 lepel 15g 2 lepels 30g 2 lepels 30g

Meel met

een hoog

glutengehalte

2 glazen

290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g

Gekookte rijst

1/4 glas

1/3 glas 1/2 glas

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

Sandwichbrood (9)

Gewicht

500g 750g 1000g

Duur

4:55 5:00 5:05

Water

210ml 250ml 300ml

Olie

1/2 lepel 6g 3/4 lepel 10g 1+1/3 lepel 15g

Zout

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Suiker

2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g

Meel

2 glazen

290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g

Gist

3/4 blokje

verse gist

(van 25g)

of 3/4 zakje

poedergist

1 blokje

verse gist

(van 25g)

of 1 zakje

poedergist

1 blokje verse

gist (van 25g)

of 1 zakje

poedergist

NL

- 125 -

Gebakdeeg (10)

Duur 2:20

Zaadolie 3 lepels

Eieren 4 hele eieren

Suiker 130g

Zelfrijzend bakmeel 150g

Banketbakkersroompoeder

(optie)

2 theelepels

De hoeveelheid suiker kan afhankelijk van de persoonlijke smaak worden gewijzigd

100% Volkoren deeg (11)

Duur 3:10

Suiker 2 theelepels

Olie 2 lepels

Zout 1+1/2 theelepel

Water

380ml

Volkorenmeel 600g

Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist

70% Volkoren deeg (11)

Duur 3:10

Wit meel 175g

Suiker 2 theelepels

Olie 2 lepels

Zout 1+1/2 theelepel

Water

370ml

Volkorenmeel 425g

Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist

NL

- 126 -

Pizzadeeg (12)

Duur 0:45

Water

170ml

Zout 1 theelepel

Olijfolie 1 lepel

Wit meel 300g

Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist

Gistdeeg (13)

Duur 1:30

Water

350ml

Zout 1+1/2 theelepel

Olijfolie 2 lepels

Suiker 2 theelepels

Wit meel 600g

Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist

Mengfunctie (14-15)

Duur van 8 tot 45 minuten (instelbare tijd)

Gist 1+1/4 lepel

Wit meel 560g

Olie 2 lepels

Zout 1 theelepel

Water

330ml

Programma 14 duurt 15 minuten. Programma 15 is een “langdurige” versie van programma 14

met een instelbare duur van 8 tot 45 minuten. De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden

ingesteld.

Jam (16)

Duur 1:20

Vruchtvlees 300g

Suiker 150g

Citroensap 1/2 citroen

Het wordt aangeraden 20 minuten te wachten alvorens de suiker toe te voegen, die er beetje

bij beetje bij moet worden gedaan

NL

- 127 -

Yoghurt (17)

Duur 8:00 (instelbaar van 0:06 tot 10:00)

Volle melk 1000ml

Wite yoghurt 100ml (of een potje yoghurt)

Suiker 60g

Ontdooien (18)

Duur 00:30 (instelbaar van 0:10 tot 2:00)

Het apparaat handhaaft een temperatuur van rondom de 50°C om het product te ontdooien.

De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld.

Bakken (19)

Duur 00:30 (instelbaar van 0:10 tot 1:30)

Voor algemene bakprocessen. De temperatuur wordt rondom de 150°C gehandhaafd.

De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld.

REINIGING EN ONDERHOUD

Let op

Dompel de behuizing van het product, de stekker en de stroomkabel nooit in water of andere

vloeistoffen. Gebruik een vochtig doekje om ze schoon te maken.

Ook wanneer het apparaat niet werkt, haalt u de stekker uit het stopcontact voordat u de afzon-

derlijke onderdelen erop aanbrengt of er vanaf haalt, of voordat u het schoonmaakt.

Laat het apparaat afkoelen voordat u het reinigt.

Gebruik nooit metalen gereedschap om wat dan ook uit het bakblik te halen, omdat het de

antiaanbakbekleding kan beschadigen.

Gebruik nooit metalen gereedschap om het brood uit het bakblik (L) te halen, om de antiaan-

bakbekleding niet te beschadigen.

1) Maak het bakblik (L) schoon door het aan de binnen- en de buitenkant met een vochtig doekje af

te nemen.

2) Wanneer de kneedhaak (I) niet van de motoras loskomt, vult u het bakblik bij wijze van uitzonde-

ring met warm water en laat u het zo ongeveer 30 minuten staan. De kneedhaak moet vervolgens

voorzichtig met een vochtig doekje worden schoongemaakt.

3) Was de maatbeker (M) en de maatlepel (N) in warm water met wat afwasmiddel af.

4) Reinig alle andere oppervlakken aan de binnen- en buitenkant met een vochtige doek. Gebruik

indien nodig een beetje afwasmiddel, maar verzeker u ervan dat u het helemaal afspoelt, omdat

eventuele resten afwasmiddel er de oorzaak van kunnen zijn dat uw volgende brood niet goed

lukt.

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EL

- 139 -

Βασικό (1)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

2:55 3:00 3:05

Νερό

210 ml 260 ml 320 ml

Λάδι

1+1/2

κουταλιά

15γρ 2+1/2

κουταλιές

25γρ 3κουταλιές 45γρ

Αλάτι

1/2κουταλιά

τουγλυκού

3γρ 1κουταλιά

τουγλυκού

6γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

6γρ

Ζάχαρη

1κουταλιά 15γρ 2κουταλιές 30γρ 2κουταλιές 30γρ

Αλεύρι

2+1/3

ποτήρια

320γρ 3ποτήρια 420γρ 3+1/2ποτήρια 500γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

1φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Γρήγορη προετοιμασία ψωμιού (2)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

1:55 2:00 2:05

Νερό

140 ml 190 ml 230 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

33γρ 3κουταλιές 39γρ

Αλάτι

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη

1κουταλιά 26γρ 2κουταλιές 30γρ 3κουταλιές 39γρ

Αλεύρι

2ποτήρια 290γρ 2+1/2

ποτήρια

360γρ 3ποτήρια 435γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

EL

- 140 -

Γλυκό ψωμί (3)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

3:40 3:45 3:50

Νερό

120 ml 160 ml 200 ml

Λάδι

1+1/2

κουταλιά

20γρ 2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

32

γρ

Αλάτι

1/2κουταλιά

τουγλυκού

2γρ 1/2κουταλιά

τουγλυκού

2γρ 1/2κουταλιά

τουγλυκού

2γρ

Αυγά

1ολόκληρο

αυγό

60γρ 1ολόκληρο

αυγό

60γρ 1ολόκληρο

αυγό

60

γρ

Ζάχαρη

2κουταλιές 30γρ 3κουταλιές 45γρ 4κουταλιές 60

γρ

Αποβουτυρωμένο

γάλα

1/4του

ποτηριού

35γρ 1/3του

ποτηριού

47γρ 1/2ποτήρι 70

γρ

Λευκό αλεύρι

2ποτήρια 290γρ 2+3/4

ποτήρια

380γρ 3+1/2ποτήρια 500

γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

3/4φακελάκι

σεσκόνη

1κύβος

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Ψωμί γαλλικού τύπου (4)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

3:55 4:00 4:05

Νερό

180 ml 260 ml 320 ml

Λάδι

1κουταλιά 10γρ 1 +1/2

κουταλιά

15γρ 2κουταλιές 20γρ

Αλάτι

2κουταλιές

τουγλυκού

12γρ 2+1/2

κουταλιά

15γρ 3κουταλιές

τουγλυκού

18γρ

Ζάχαρη

1+1/2

κουταλιά

23γρ 1+1/2

κουταλιά

23γρ 2κουταλιές 30

Λευκό αλεύρι

2 +1/4

ποτήρια

300γρ 2+3/4

ποτήρια

400γρ 3+1/2ποτήρια 500γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

EL

- 141 -

Ψωμί ολικής αλέσεως (5)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

3:55 4:00 4:05

Νερό

180 ml 220 ml 270 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

38γρ 3κουταλιές 45γρ

Αλάτι

2/3κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4

κουταλιάς

4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη από

ζαχαροκάλαμο

1+3/4κουταλιά 20γρ 2κουταλιές 26γρ 3κουταλιές 39γρ

Λευκό αλεύρι

1ποτήρι 145γρ 1+1/2ποτήρι 180γρ 2ποτήρια 220γρ

Αλεύρι ολικής

1ποτήρι 145γρ 1+1/2ποτήρι 180γρ 2ποτήρια 220γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

3/4φακελάκι

σεσκόνη

1κύβος

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Ψωμί σικάλεως (6)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

Νερό

180 ml 220 ml 270 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

38γρ 3κουταλιές 45γρ

Αλάτι

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη από

ζαχαροκάλαμο

1+3/4

κουταλιά

20γρ 2κουταλιές 26γρ 3κουταλιές 39γρ

Λευκό αλεύρι

1ποτήρι 145γρ 1+1/2ποτήρι 180γρ 2ποτήρια 220

γρ

Αλεύρι

σικάλεως

1ποτήρι 145γρ 1+1/2ποτήρι 180γρ 2ποτήρια 220

γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των25

γρ)ή1φακελάκι

σεσκόνη

3:25 3:30 3:35

EL

- 142 -

Ψωμί χωρίς γλουτένη (7)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

2:55 3:00 3:05

Νερό

140 ml 190 ml 230 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

33γρ 3κουταλιές 45γρ

Αλάτι

2/3κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη

2κουταλιές 30γρ 2+1/2

κουταλιές

38γρ 3κουταλιές 39γρ

Αλεύρι χωρίς

γλουτένη

1+3/4ποτήρι

255γρ 2ποτήρια 290γρ 2+1/4ποτήρια 325γρ

Αλεύρι

καλαμποκιού

1/4του

ποτηριού

35γρ 1/2ποτήρι 70γρ 3/4ποτηριού 110γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

3/4φακελάκι

σεσκόνη

1κύβος

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)ή

1φακελάκισε

σκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Ψωμί ρυζιού (8)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

2:40 2:45 2:50

Νερό

150 ml 190 ml 240 ml

Λάδι

2κουταλιές 26γρ 2+1/2

κουταλιές

38γρ 3κουταλιές 39γρ

Αλάτι

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Αυγά

1ολόκληρο

αυγό

60γρ 1ολόκληρο

αυγό

60γρ 1ολόκληρο

αυγό

60γρ

Ζάχαρη

1κουταλιά 15γρ 2κουταλιές 30γρ 2κουταλιές 30γρ

Αλεύρι με υψηλή

περιεκτικότητα

γλουτένης

2ποτήρια

290γρ 2+1/2

ποτήρια

360γρ 3ποτήρια 435γρ

Ψημένο ρύζι

1/4του

ποτηριού

1/3ποτήρι 1/2ποτήρι

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)

ή1φακελάκι

σεσκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

EL

- 143 -

Ψωμί για σάντουιτς (9)

Βάρος

500γρ 750γρ 1000γρ

Χρόνος

4:55 5:00 5:05

Νερό

210 ml 250 ml 300 ml

Λάδι

1/2κουταλιά 6γρ 3/4κουταλιάς 10γρ 1+1/3κουταλιές 15γρ

Αλάτι

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Ζάχαρη

2/3

κουταλάκι

τουγλυκού

3γρ 3/4κουταλιάς 4γρ 1κουταλιάτου

γλυκού

5γρ

Αλεύρι

2ποτήρια

290γρ 2+1/2

ποτήρια

360γρ 3ποτήρια 435γρ

Μαγιά

3/4κύβου

νωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή3/4

φακελάκισε

σκόνη

1κύβος

νωπήςμαγιάς

(των25γρ)

ή1φακελάκι

σεσκόνη

1κύβοςνωπής

μαγιάς(των

25γρ)ή1

φακελάκισε

σκόνη

Ζύμη για γλυκά (10)

Χρόνος 2:20

Σπορέλαιο

3κουταλιές

Αυγά 4ολόκληρααυγά

Ζάχαρη 130γρ

Αλεύρι με μαγιά 150γρ

Κρέμα

ζαχαροπλαστικής σε

σκόνη

(προαιρετικά)

2κουταλιέςτουγλυκού

Ηποσότητατηςζάχαρηςμπορείνατροποποιηθείανάλογαμετιςπροτιμήσειςσας

Ζύμη ολικής 100% (11)

Χρόνος 3:10

Ζάχαρη

2κουταλιέςτουγλυκού

Λάδι 2κουταλιές

Αλάτι 1+1/2κουταλιάτουγλυκού

Νερό

380 ml

Αλεύρι ολικής 600γρ

Μαγιά 1κύβοςνωπήςμαγιάς25γρή1φακελάκισεσκόνη

EL

- 144 -

Ζύμη ολικής κατά 70% (11)

Χρόνος 3:10

Λευκό αλεύρι

175γρ

Ζάχαρη 2κουταλιέςτουγλυκού

Λάδι 2κουταλιές

Αλάτι 1+1/2κουταλιάτουγλυκού

Νερό

370 ml

Αλεύρι ολικής 425γρ

Μαγιά 1κύβοςνωπήςμαγιάς25γρή1φακελάκισεσκόνη

Ζύμη για πίτσα (12)

Χρόνος 0:45

Νερό

170 ml

Αλάτι 1κουταλιάτουγλυκού

Ελαιόλαδο 1κουταλιά

Λευκό αλεύρι 300γρ

Μαγιά 1κύβοςνωπήςμαγιάς25γρή1φακελάκισεσκόνη

Φουσκωμένη ζύμη (13)

Χρόνος 1:30

Νερό

350 ml

Αλάτι 1+1/2κουταλιάτουγλυκού

Ελαιόλαδο 2κουταλιές

Ζάχαρη 2κουταλιέςτουγλυκού

Λευκό αλεύρι 600γρ

Μαγιά 1κύβοςνωπήςμαγιάς25γρή1φακελάκισεσκόνη

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RU

- 159 -

Быстрый хлеб (2)

Вес

500г 750г 1000г

Время

1:55 2:00 2:05

Вода

140мл 190мл 230мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 33г 3ложки 39г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайнаяложечка 5г

Сахар

1чайная

ложечка

26г 2ложки 30г 3ложки 39г

Мука

2стакана 290г 2+1/2стакана 360г 3стакана 435г

Дрожжи

3/4палочки

свежихдрожжей

(25граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухихдрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

1палочкасвежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

Сладкий хлеб (3)

Вес

500г 750г 1000г

Время

3:40 3:45 3:50

Вода

120мл 160мл 200мл

Масло

1+1/2ложки 20г 2ложки 26г 2+1/2ложки 32г

Соль

1/2чайной

ложечки

2г 1/2чайной

ложечки

2г 1/2чайной

ложечки

2г

Яйцо

1целоеяйцо 60г 1целое

яйцо

60г 1целоеяйцо 60г

Сахар

2ложки 30г 3ложки 45г 4ложки 60г

Обезжиренное

молоко

1/4стакана 35г 1/3стакана 47г 1/2стакана 70г

Белая мука

2стакана 290г 2+3/4

стакана

380г 3+1/2стакана 500г

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

RU

- 160 -

Французский хлеб (4)

Вес

500г 750г 1000г

Время

3:55 4:00 4:05

Вода

180мл 260мл 320мл

Масло

1чайная

ложечка

10г 1+1/2ложки 15г 2ложки 20г

Соль

2чайные

ложечки

12г 2+1/2чайные

ложечки

15г 3чайные

ложечки

18г

Сахар

1+1/2ложки 23г 1+1/2ложки 23г 2ложки 30

Белая мука

2+1/4стакана 300г 2+3/4стакана 400г 3+1/2стакана 500г

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухихдрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

Цельнозерновой хлеб (5)

Вес

500г 750г 1000г

Время

3:55 4:00 4:05

Вода

180мл 220мл 270мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 38г 3ложки 45г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайная

ложечка

5г

Тростниковый

сахар

1+3/4ложки 20г 2ложки 26г 3ложки 39г

Белая мука

1стакан 145г 1+1/2

стакана

180г 2стакана 220г

Цельнозерновая

мука

1стакан 145г 1+1/2

стакана

180г 2стакана 220г

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей

(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

RU

- 161 -

Ржаной хлеб (6)

Вес

500г 750г 1000г

Время

Вода

180мл 220мл 270мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 38г 3ложки 45г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайнаяложечка 5г

Тростниковый

сахар

1+3/4ложки 20г 2ложки 26г 3ложки 39г

Белая мука

1стакан 145г 1+1/2стакана 180г 2стакана 220г

Ржаная мука

1стакан 145г 1+1/2стакана 180г 2стакана 220г

Дрожжи

3/4палочки

свежихдрожжей

(25граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухихдрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

1палочкасвежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

Безглютеновый хлеб (7)

Вес

500г 750г 1000г

Время

2:55 3:00 3:05

Вода

140мл 190мл 230мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 33г 3ложки 45г

Соль

2/3чайнойложки 3г 3/4чайнойложки 4г 1чайнаяложечка 5г

Сахар

2ложки 30г 2+1/2ложки 38г 3ложки 39г

Безглютеновая

мука

1+3/4стакана

255г 2стакана 290г 2+1/4стакана 325

г

Кукурузная

мука

1/4стакана

35г 1/2стакана 70г 3/4стакана 1

10

г

Дрожжи

3/4палочки

свежихдрожжей

(25граммовая

упаковка)или

3/4пакетика

сухихдрожжей

1палочкасвежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

1палочкасвежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)или

1пакетиксухих

дрожжей

3:25 3:30 3:35

RU

- 162 -

Рисовый хлеб (8)

Вес

500г 750г 1000г

Время

2:40 2:45 2:50

Вода

150мл 190мл 240мл

Масло

2ложки 26г 2+1/2ложки 38г 3ложки 39г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайная

ложечка

5г

Яйцо

1целое

яйцо

60г 1целое

яйцо

60г 1целоеяйцо 60г

Сахар

1чайная

ложечка

15г 2ложки 30г 2ложки 30г

Мука с

высоким

содержанием

глютена

2стакана

290г 2+1/2

стакана

360г 3стакана 435г

Вареный рис

1/4стакана

1/3стакана 1/2стакана

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей

(25

граммовая

упаковка)

или3/4

пакетика

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

RU

- 163 -

Булочки для сэндвичей (9)

Вес

500г 750г 1000г

Время

4:55 5:00 5:05

Вода

210мл 250мл 300мл

Масло

1/2чайной

ложечки

6г 3/4ложки 10г 1+1/3ложки 15г

Соль

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайная

ложечка

5г

Сахар

2/3чайной

ложки

3г 3/4чайной

ложки

4г 1чайная

ложечка

5г

Мука

2стакана

290г 2+1/2

стакана

360г 3стакана 435г

Дрожжи

3/4палочки

свежих

дрожжей

(25

граммовая

упаковка)

или3/4

пакетика

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1

пакетик

сухих

дрожжей

1палочка

свежих

дрожжей(25

граммовая

упаковка)

или1пакетик

сухих

дрожжей

Тесто для сластей (10)

Время 2:20

Подсолнечное

масло

3ложки

Яйцо 4целыхяйца

Сахар 130г

Мука с

дрожжами

150г

Сухой заварной

крем

(по желанию)

2чайныеложечки

Количествосахараможноменятьвзависимостиотиндивидуальныхвкусов

RU

- 164 -

Цельнозерновое тесто на 100 % (11)

Время 3:10

Сахар

2чайныеложечки

Масло 2ложки

Соль 1+1/2чайныеложечки

Вода

380мл

Цельнозерновая

мука

600г

Дрожжи

1палочкасвежихдрожжей(25граммоваяупаковка)или1пакетик

сухихдрожжей

Цельнозерновое тесто на 70 % (11)

Время 3:10

Белая мука

175г

Сахар 2чайныеложечки

Масло 2ложки

Соль 1+1/2чайнойложечки

Вода

370мл

Цельнозерновая

мука

425г

Дрожжи 1палочкасвежихдрожжей(25граммоваяупаковка)или1пакетик

сухихдрожжей

Тесто для пиццы (12)

Время 0:45

Вода

170мл

Соль 1чайнаяложечка

Оливковое

масло

1чайнаяложечка

Белая мука 300г

Дрожжи

1палочкасвежихдрожжей(25граммоваяупаковка)или1пакетик

сухихдрожжей

RU

- 165 -

Дрожжевое тесто (13)

Время 1:30

Вода

350мл

Соль 1+1/2чайнойложечки

Оливковое

масло

2ложки

Сахар 2чайныеложечки

Белая мука 600г

Дрожжи

1палочкасвежихдрожжей(25граммоваяупаковка)или1пакетик

сухихдрожжей

Функция Mix (14-15)

Время от8до45минут(времяможнорегулировать)

Дрожжи 1+1/4ложки

Белая мука 560г

Масло 2ложки

Соль 1чайнаяложечка

Вода

330мл

Программа14рассчитанана15минут.Программа15является"расширенной"версией

программы14,еедлительностьможнорегулироватьот8до45минут.Времяможно

регулироватьприпомощикнопок"+"и"-".

Варенье (16)

Время 1:20

Мякоть

фруктов

300г

Сахар

150г

Лимонный сок 1/2лимона

Рекомендуетсяподождать20минутпередтем,какдобавлятьсахар,которыйнужно

засыпатьпостепенно

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UA

- 172 -

нийдляпромисловоготакомерційногозастосування.

• Будь-якізміни,зробленізцимвиробом,не дозволені виробником, можуть

призвестидопогіршеннябезпекитавтратигарантіївідвиробника.

• Передтим,яквикидатипристрій-відріжтекабельживлення,щобзробити

йогонепридатнимдовикористання.

• Елементиупаковкинеповиннізалишатисяпоручздітьми,оскількивониє

потенційнимиджереламинебезпеки.

ДляправильноїутилізаціївиробувідповіднодоЄвропейськоїДирективи

2012/19/UE,будьласка,прочитайтеспеціальнулистівкуунаборідови-

робу.

ЗБЕРЕЖІТЬ ЦІ ІНСТРУКЦІЇ

ОПИС ПРИСТРОЮ (СХЕМА 1)

A Відпочинок

B Тісто

C Підходженнятіста

D Таймер

E Індикатор

F Вага

G Таймер

H Попереднійпідігрів

I Випікання

L Підігрів

M Кінець

N Режимварення

O Інтенсивнийрівеньрум'яностіскоринки

P Середнійрівеньрум'яностіскоринки

Q Слабкийрівеньрум'яностіскоринки

R Вибранапрограма

A Корпуспристрою

B Кнопкизменшення/збільшеннячасуна

таймері

C Кнопканалаштуванняваги

D Кнопканалаштуванняменю

E Дисплей

F Вентиляційніотвори

G Кришка

H Оглядовевіконце

I Насадкадлязамішуваннятіста

L Ємність

M Мірнаємність

N Мірналожка

O Кнопкаувімкнути/вимкнути

P Кнопканалаштуваннярівнярум'яності

скоринки

ДИСПЛЕЙ (СХЕМА 2)

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UA

- 179 -

Швидкий хліб (2)

Вага

500г 750г 1000г

Час

1:55 2:00 2:05

Вода

140мл 190мл 230мл

Олія

2столові

ложки

26г 2+1/2столові

ложки

33г 3столові

ложки

39г

Сіль

2/3чайної

ложки

3г 3/4чайної

ложки

4г 1чайналожка 5г

Цукор

1столова

ложка

26г 2столові

ложки

30г 3столові

ложки

39г

Борошно

2склянки 290г 2+1/2

склянки

360г 3склянки 435г

Дріжджі

3/4шматка

свіжих

дріжджів(25

г)або3/4

пакетика

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

Солодкий хліб (3)

Вага

500г 750г 1000г

Час

3:40 3:45 3:50

Вода

120мл 160мл 200мл

Олія

1+1/2столовоїложки 20г 2столовіложки 26г 2+1/2столовіложки 32г

Сіль

1/2чайноїложки 2г 1/2чайноїложки 2г 1/2чайноїложки 2г

Яйце

1цілеяйце 60г 1цілеяйце 60г 1цілеяйце 60г

Цукор

2столовіложки 30г 3столовіложки 45г 4столовіложки 60г

Знежирене

молоко

1/4склянки 35г 1/3склянки 47г 1/2склянки 70г

Біле борошно

2склянки 290

г

2+3/4склянки 380

г

3+1/2склянки 500г

Дріжджі

3/4шматкасвіжих

дріжджів(25г)або3/4

пакетикадріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджівв

порошку

UA

- 180 -

Французький хліб (4)

Вага

500г 750г 1000г

Час

3:55 4:00 4:05

Вода

180мл 260мл 320мл

Олія

1столова

ложка

10г 1 +1/2

столової

ложки

15г 2столові

ложки

20г

Сіль

2чайні

ложки

12г 1 +1/2

чайної

ложки

15г 3чайніложки 18г

Цукор

1+1/2

столової

ложки

23г 1+1/2

столової

ложки

23г 2столові

ложки

30

Біле борошно

2 +1/4

склянки

300г 2+3/4

склянки

400г 3+1/2склянки 500г

Дріжджі

3/4шматка

свіжих

дріжджів

(25г)

або3/4

пакетика

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

Цільнозерновий хліб (5)

Вага

500г 750г 1000г

Час

3:55 4:00 4:05

Вода

180мл 220мл 270мл

Олія

2столовіложки 26г 2+1/2столовіложки 38г 3столовіложки 45г

Сіль

2/3чайноїложки 3г 3/4чайноїложки 4г 1чайналожка 5г

Тростинний

цукор

1+3/4столової

ложки

20г 2столовіложки 26г 3столовіложки 39г

Біле борошно

1склянка 145г 1+1/2склянки 180г 2склянки 220г

Цільнозернове

борошно

1склянка 145г 1+1/2склянки 180г 2склянки 220г

Дріжджі

3/4шматкасвіжих

дріжджів(25г)

або3/4пакетика

дріжджіввпорошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджів

впорошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджів

впорошку

UA

- 181 -

Житній хліб (6)

Вага

500г 750г 1000г

Час

Вода

180мл 220мл 270мл

Олія

2столові

ложки

26г 2+1/2столові

ложки

38г 3столовіложки 45г

Сіль

2/3чайної

ложки

3г 3/4чайної

ложки

4г 1чайналожка 5г

Тростинний

цукор

1+3/4

столової

ложки

20г 2столові

ложки

26г 3столовіложки 39г

Біле борошно

1склянка 145г 1+1/2склянки 180г 2склянки 220г

Житнє

борошно

1склянка 145г 1+1/2склянки 180г 2склянки 220г

Дріжджі

3/4шматка

свіжих

дріжджів

(25г)

або3/4

пакетика

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

Безглютеновий хліб (7)

Вага

500г 750г 1000г

Час

2:55 3:00 3:05

Вода

140мл 190мл 230мл

Олія

2столовіложки 26г 2+1/2столові

ложки

33г 3столовіложки 45г

Сіль

2/3чайноїложки 3г 3/4чайноїложки 4г 1чайналожка 5г

Цукор

2столовіложки 30г 2+1/2столові

ложки

38г 3столовіложки 39г

Безглютенове

борошно

1+3/4склянки

255г 2склянки 290г 2+1/4склянки 325г

Вівсяне

борошно

1/4склянки

35г 1/2склянки 70г 3/4склянки 1

10

г

Дріжджі

3/4шматкасвіжих

дріжджів(25г)

або3/4пакетика

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

3:25 3:30 3:35

UA

- 182 -

Рисовий хліб (8)

Вага

500г 750г 1000г

Час

2:40 2:45 2:50

Вода

150мл 190мл 240мл

Олія

2столовіложки 26г 2+1/2столові

ложки

38г 3столовіложки 39г

Сіль

2/3чайноїложки 3г 3/4чайноїложки 4г 1чайналожка 5г

Яйце

1цілеяйце 60г 1цілеяйце 60г 1цілеяйце 60г

Цукор

1столоваложка 15г 2столовіложки 30г 2столовіложки 30г

Борошно

з високим

вмістом

глютену

2склянки

290г 2+1/2склянки 360г 3склянки 435г

Варений рис

1/4склянки

1/3склянки 1/2склянки

Дріжджі

3/4шматкасвіжих

дріжджів(25г)

або3/4пакетика

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)

або1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматоксвіжих

дріжджів(25г)або

1пакетикдріжджів

впорошку

Хліб для сендвіча (9)

Вага

500г 750г 1000г

Час

4:55 5:00 5:05

Вода

210мл 250мл 300мл

Олія

1/2столової

ложки

6г 3/4столової

ложки

10г 1+1/3

столової

ложки

15г

Сіль

2/3чайної

ложки

3г 3/4чайної

ложки

4г 1чайналожка 5г

Цукор

2/3чайної

ложки

3г 3/4чайної

ложки

4г 1чайналожка 5г

Борошно

2склянки

290г 2+1/2

склянки

360г 3склянки 435г

Дріжджі

3/4шматка

свіжих

дріжджів

(25г)

або3/4

пакетика

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

1шматок

свіжих

дріжджів

(25г)або

1пакетик

дріжджівв

порошку

UA

- 183 -

Тісто для солодкого хліба (10)

Час 2:20

Олія з насіння

3столовіложки

Яйця 4цілихяйця

Цукор 130г

Борошно з

дріжджами

150г

Порошковий

заварний крем

(за бажанням)

2чайніложки

Кількістьцукруможназмінювативідповіднодоособистихсмаків

100% цільнозернове тісто (11)

Час 3:10

Цукор

2чайніложки

Олія 2столовіложки

Сіль 1+1/2чайнойложки

Вода

380мл

Цільнозернове

борошно

600г

Дріжджі 1шматоксвіжихдріжджів(25г)або1пакетикдріжджіввпорошку

70% цільнозернове тісто (11)

Час 3:10

Біле борошно

175г

Цукор 2чайніложки

Олія 2столовіложки

Сіль 1+1/2чайноїложки

Вода

370мл

Цільнозернове

борошно

425г

Дріжджі 1шматоксвіжихдріжджів(25г)або1пакетикдріжджіввпорошку

UA

- 184 -

Тісто для піцци (12)

Час 0:45

Вода

170мл

Сіль 1чайналожка

Оливкова олія 1столоваложка

Біле борошно 300г

Дріжджі 1шматоксвіжихдріжджів(25г)або1пакетикдріжджіввпорошку

Дріжджове тісто (13)

Час 1:30

Вода

350мл

Сіль 1+1/2чайноїложки

Оливкова олія 2столовіложки

Цукор 2чайніложки

Біле борошно 600г

Дріжджі 1шматоксвіжихдріжджів(25г)або1пакетикдріжджіввпорошку

Мікс (14-15)

Час від8до45хвилин(часрегулюється)

Дріжджі 1+1/4чайноїложки

Біле борошно 560г

Олія 2столовіложки

Сіль 1чайналожка

Вода

330мл

Програма14передбачає15хвилинчасу.Програма15є"подовженою"версієюпрограми

14,зчасом,щоможнарегулювативід8до45хвилин.Часрегулюєтьсязадопомогою

кнопок"+"і"-".

Варення (16)

Час 1:20

М'якоть плодів

300г

Цукор 150г

Лимонний сік 1/2лимона

Бажанозачекати20хвилин,першніждодаватицукор,якийтребакластиневесьвідразу,

апотроху

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UA

- 188 -

Проблеми Причини Відповіді

Хлібнедостатньо

запеченийабо

гливкий.

Булододанозабагаторідких

інгредієнтів.

Небулаобранаправильнапро-

грама.

Ретельнозважуйтеінгредієнти.

Переконайтеся,щообранапра-

вильнапрограма.

Хлібламається

принарізанні.

Хлібзанадтогарячий. Дайтехлібуохолонутипротягом

15-30хвилин.

Хлібмаєважкуі

щільнуконсистен-

цію.

Булододанозабагатоборошна

абоборошнонепридатнедо

споживання.

Небулододанодостатньоводи.

Якщохлібзробленозцільнозерно-

вогоборошна-ценормально,що

вінмаєщільнутекстуру.

Ретельнозважуйтеінгредієнти.

Дноємності

потемніло,або

взялосьплямами.

Ємністьбулавимитавпосудо-

мийніймашині.Ценормальне

явищеінезмінюєякістьматеріалу.

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De’

Longhi Appliances Srl

Divisione Commerciale Ariete

Via San Quirico, 300

50013 Campi Bisenzio FI - Italy

E-Mail: [email protected]

Internet: www.ariete.net

827070

Cod. 6955106900

Rev

. 1 del 26/08/2016

Transcripción de documentos

Mod. 133 Macchina per il pane Bread maker Machine à pain Brothersteller Máquina para hacer pan Máquina de fazer pão Broodbakmachine Αρτοπαρασκευαστή хлебопечка хлібопічку нан мейкер ‫زبخلا عناص‬ I H G F L E D C M B N A P O Fig. 1 E G F H D C I L B A M R Q P O N Fig. 2 Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 IT Erbe e spezie Possono essere aggiunte all’inizio insieme agli ingredienti principali. Le erbe e le spezie, come la cannella, lo zenzero, l’origano, il prezzemolo e il basilico, aggiungeranno gusto e colpiranno maggiormente l’occhio. Usatene in piccole quantità (1-2 cucchiaini) per evitare che coprano il sapore del pane. Le erbe fresche, come l’aglio e l’erba cipollina, contengono abbastanza liquido da squilibrare i dosaggi della ricetta, quindi bilanciate il contenuto liquido. Ingredienti aggiuntivi Gli ingredienti aggiuntivi (frutta, noci, uva passa etc) possono essere aggiunti solo nei programmi che li prevedono. La frutta secca e le noci dovrebbero essere tagliati in piccoli pezzi, il formaggio grattugiato, il cioccolato sminuzzato in piccoli pezzi e non in grumi. Non aggiungetene di più di quelli previsti nelle ricette, altrimenti il pane potrebbe non crescere correttamente. Fate attenzione alla frutta fresca e alle noci poiché contengono liquidi (succo e olio), quindi dosate l’ingrediente liquido principale per compensare. I PROGRAMMI - L’olio può essere sostituito con il burro fuso. - Seguire l’ordine della tabella per l’aggiunta degli ingredienti. - In tutte le ricette è possibile sostituire la farina ad alto contenuto di glutine con farina senza glutine, facendo attenzione agli altri ingredienti per gli intolleranti al glutine. Base (1) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:55 3:00 3:05 Acqua 210ml 260ml 320ml Olio 1+1/2 cucchiaio 15g 2+1/2 cucchiai 25g 3 cucchiai 45g Sale 1/2 cucchiaino 3g 1 cucchiaino 6g 1 cucchiaino 6g Zucchero 1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g 2 cucchiai 30g Farina 2+1/3 bicchieri 320g 3 bicchieri 420g 3+1/2 bicchieri 500g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 10 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Pane veloce (2) Peso 500g 750g 1000g Tempo 1:55 2:00 2:05 Acqua 140ml 190ml 230ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 33g 3 cucchiai 39g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Zucchero 1 cucchiaio 26g 2 cucchiai 30g 3 cucchiai 39g Farina 2 bicchieri 290g 2+1/2 bicchieri 360g 3 bicchieri 435g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere Pane dolce (3) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:40 3:45 3:50 Acqua 120ml 160ml 200ml Olio 1+1/2 cucchiaio 20g 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 32g Sale 1/2 cucchiaino 2g 1/2 cucchiaino 2g 1/2 cucchiaino 2g Uovo 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g 2 cucchiai 30g 3 cucchiai 45g 4 cucchiai 60g 1/4 di bicchiere 35g 1/3 di bicchiere 47g 1/2 bicchiere 70g 2 bicchieri 290g 2+3/4 bicchieri 380g 3+1/2 bicchieri 500g Zucchero Latte scremato Farina bianca Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 11 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Pane francese (4) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:55 4:00 4:05 Acqua 180ml 260ml 320ml Olio 1 cucchiaio 10g 1 +1/2 cucchiaio 15g 2 cucchiai 20g Sale 2 cucchiaini 12g 2+1/2 cucchiaini 15g 3 cucchiaini 18g Zucchero 1+1/2 cucchiaio 23g 1+1/2 cucchiaio 23g 2 cucchiai 30 Farina bianca 2 +1/4 bicchieri 300g 2+3/4 bicchieri 400g 3+1/2 bicchieri 500g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere Pane integrale (5) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:55 4:00 4:05 Acqua 180ml 220ml 270ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 45g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g 1+3/4 di cucchiaio 20g 2 cucchiai 26g 3 cucchiai 39g Farina bianca 1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g Farina integrale 1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g Zucchero di canna Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 12 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Pane di segale (6) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:25 3:30 3:35 Acqua 180ml 220ml 270ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 45g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Zucchero di canna 1+3/4 di cucchiaio 20g 2 cucchiai 26g 3 cucchiai 39g Farina bianca 1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g Farina di segale 1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g 2 bicchieri 220g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere Pane senza glutine (7) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:55 3:00 3:05 Acqua 140ml 190ml 230ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 33g 3 cucchiai 45g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Zucchero 2 cucchiai 30g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 39g Farina senza glutine 1+3/4 di bicchiere 255g 2 bicchieri 290g 2+1/4 di bicchiere 325g Farina di mais 1/4 di bicchiere 35g 1/2 bicchiere 70g 3/4 di bicchiere 110g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 13 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Pane di riso (8) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:40 2:45 2:50 Acqua 150ml 190ml 240ml Olio 2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g 3 cucchiai 39g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Uovo 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g Zucchero 1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g 2 cucchiai 30g Farina ad alto contenuto di glutine 2 bicchieri 290g 2+1/2 bicchieri 360g 3 bicchieri 435g Riso cotto 1/4 di bicchiere 1/3 bicchiere 1/2 bicchiere 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere Lievito Pane per sandwich (9) Peso 500g 750g 1000g Tempo 4:55 5:00 5:05 Acqua 210ml 250ml 300ml Olio 1/2 cucchiaio 6g 3/4 di cucchiaio 10g 1+1/3 cucchiaio 15g Sale 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Zucchero 2/3 di cucchiaino 3g 3/4 di cucchiaino 4g 1 cucchiaino 5g Farina 2 bicchieri 290g 2+1/2 bicchieri 360g 3 bicchieri 435g Lievito 3/4 di panetto di lievito fresco (da 25g) o 3/4 di bustina in polvere 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere - 14 - 1 panetto di lievito fresco (da 25g) o 1 bustina in polvere IT Impasto per dolci (10) Tempo 2:20 Olio di semi 3 cucchiai Uova 4 uova intere Zucchero 130g Farina con lievito 150g Crema pasticciera in polvere (opzionale) 2 cucchiaini La quantità di zucchero può essere modificata in base ai gusti personali Impasto integrale al 100% (11) Tempo 3:10 Zucchero 2 cucchiaini Olio 2 cucchiai Sale 1+1/2 cucchiaini Acqua 380ml Farina integrale Lievito 600g 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere Impasto integrale al 70% (11) Tempo 3:10 Farina bianca 175g Zucchero 2 cucchiaini Olio 2 cucchiai Sale 1+1/2 cucchiaino Acqua 370ml Farina integrale 425g Lievito 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere - 15 - IT Impasto per pizza (12) Tempo 0:45 Acqua 170ml Sale 1 cucchiaino Olio di oliva 1 cucchiaio Farina bianca Lievito 300g 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere Impasto lievitato (13) Tempo 1:30 Acqua 350ml Sale 1+1/2 cucchiaino Olio di oliva 2 cucchiai Zucchero 2 cucchiaini Farina bianca Lievito 600g 1 panetto di lievito fresco da 25g o 1 bustina in polvere Funzione Mix (14-15) Tempo da 8 a 45 minuti (tempo regolabile) Lievito 1+1/4 cucchiaio Farina bianca 560g Olio 2 cucchiai Sale 1 cucchiaino Acqua 330ml Il programma 14 prevede un tempo di 15 minuti. Il programma 15 è la versione “estesa” del programma 14, con una durata regolabile da 8 a 45 minuti. Il tempo è regolabile con i tasti “+” e “-”. Marmellata (16) Tempo 1:20 Polpa di frutta 300g Zucchero 150g Succo di limone 1/2 limone Si consiglia di attendere 20 minuti prima di unire lo zucchero che deve essere versato un po’ per volta - 16 - EN Dry and fresh active yeast equivalence table Dry Fresh 1/4 bag 2g 1 tablespoon 7g 1/2 bag 4g 2 tablespoons 13g 3/4 bag 6g 3 tablespoons 21g 1 bag 7g 3.5 tablespoons 25g 1.5 bag 10g 5 tablespoons 37g 2 bag 14g 7 tablespoons 50g Liquid ingredients The liquid ingredient normally consists of water or milk or from a mixture of the two. Water makes the crust crispier. Milk makes it softer and also the texture is softer. There are conflicting opinions on what should be the temperature of the water. You can decide for yourself as you get more familiar with the appliance. Water is another essential ingredient for bread. Generally a water temperature between 20°C (68°F) and 25°C (77°F) is the most appropriate. But if you want to accelerate the bread making process the water temperature must be between 45°C (115°F) and 50°C (122°F). It is essential that water is of good quality, and preferably bottled, as the limestone in the water can compromise the successful outcome of the bread. Instead of water you can also put the fresh milk or water with 2% milk powder, which enhances the taste and improves the colour of the crust. Some recipes even mention fruit juice. Low fat content Do not use oils, margarines etc with a low percentage of fat. These products contain little fat, while the recipe requires a higher amount, and you may not get the desired results. Sugar Sugar activates and feeds yeast allowing it to grow. It adds flavour and texture and helps browning the crust. Honey, syrup and molasses can be used instead of sugar, provided that you adapt the liquid ingredient to compensate. Artificial sweeteners must not be used, because they do not feed the yeast, and some kill it. Salt Salt helps controlling the growth of yeast. Unsalted bread could grow too much and then collapse. It also gives more flavour. Eggs Eggs will make your bread richer and more nutritious, add colour and help the shape and texture. Eggs are included in the liquid ingredients of the bread, so adjust the other liquid ingredients if you add eggs. Otherwise the dough may be too liquid to rise properly. Herbs and spices They can be added at the beginning together with the main ingredients. Herbs and spices, such as cinnamon, ginger, oregano, parsley and basil add taste and look better. Use in small amounts (1-2 teaspoons) to avoid covering the taste of bread. Fresh herbs, such as - 27 - EN garlic and chives, contain enough liquid to unbalance the recipe dosages, so you must balance the liquid content. Additional ingredients Additional ingredients (fruits, nuts, raisins, etc) can be added only in programs that provide them. Dried fruits and nuts must be cut into small pieces, cheese must be grated, chocolate must be chopped into small pieces and not in lumps. Do not add more than those indicated in the recipes, otherwise the bread may not grow properly. Pay attention to the fresh fruit and nuts because they contain liquid (juice and oil), so adjust the dosage of the main liquid ingredient to compensate. THE PROGRAMS - Oil can be replaced with the melted butter. - Follow the order of the table for the addition of ingredients. - In all the recipes you can replace the high-gluten flour with gluten free flour, being careful with the other ingredients for gluten intolerant persons. Basic (1) Weight 500g 750g 1000g Time 2:55 3:00 3:05 Water 210ml 260ml 320ml Oil 1+1/2 tablespoons 15g 2+1/2 tablespoons 25g 3 tablespoons 45g Salt 1/2 teaspoon 3g 1 tablespoon 6g 1 tablespoon 6g Sugar 1 tablespoon 15g 2 tablespoons 30g 2 tablespoons 30g Flour 2+1/3 glasses 320g 3 glasses 420g 3+1/2 glasses 500g Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 28 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN Quick bread (2) Weight 500g 750g 1000g Time 1:55 2:00 2:05 Water 140ml 190ml 230ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 33g 3 tablespoons 39g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Sugar 1 tablespoon 26g 2 tablespoons 30g 3 tablespoons 39g Flour 2 glasses 290g 2+1/2 glasses 360g 3 glasses 435g Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Sweet bread (3) Weight 500g 750g 1000g Time 3:40 3:45 3:50 Water 120ml 160ml 200ml Oil 1+1/2 tablespoons 20g 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 32g Salt 1/2 teaspoon 2g 1/2 teaspoon 2g 1/2 teaspoon 2g Egg 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 2 tablespoons 30g 3 tablespoons 45g 4 tablespoons 60g Skimmed milk 1/4 glass 35g 1/3 glass 47g 1/2 glass 70g White flour 2 glasses 290g 2+3/4 glasses 380g 3+1/2 glasses 500g Sugar Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 29 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN French bread (4) Weight 500g 750g 1000g Time 3:55 4:00 4:05 Water 180ml 260ml 320ml Oil 1 tablespoon 10g 1 +1/2 tablespoons 15g 2 tablespoons 20g Salt 2 tablespoons 12g 2+1/2 teaspoons 15g 3 tablespoons 18g Sugar 1+1/2 tablespoons 23g 1+1/2 tablespoons 23g 2 tablespoons 30 2+1/4 glasses 300g 2+3/4 glasses 400g 3+1/2 glasses 500g White flour Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Wholegrain bread (5) Weight 500g 750g 1000g Time 3:55 4:00 4:05 Water 180ml 220ml 270ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 38g 3 tablespoons 45g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Brown sugar 1+ 3/4 tablespoons 20g 2 tablespoons 26g 3 tablespoons 39g White flour 1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g Wholegrain flour 1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 30 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN Rye bread (6) Weight 500g 750g 1000g Time 3:25 3:30 3:35 Water 180ml 220ml 270ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 38g 3 tablespoons 45g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g 1+ 3/4 tablespoons 20g 2 tablespoons 26g 3 tablespoons 39g White flour 1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g Rye flour 1 glass 145g 1+1/2 glasses 180g 2 glasses 220g Brown sugar Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Gluten-free bread (7) Weight 500g 750g 1000g Time 2:55 3:00 3:05 Water 140ml 190ml 230ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 33g 3 tablespoons 45g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Sugar 2 tablespoons 30g 2+1/2 tablespoons 38g 3 tablespoons 39g Gluten-free flour 1+3/4 glasses 255g 2 glasses 290g 2+1/4 glasses 325g 1/4 glass 35g 1/2 glass 70g 3/4 glass 110g Maize flour Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 31 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN Rice bread (8) Weight 500g 750g 1000g Time 2:40 2:45 2:50 Water 150ml 190ml 240ml Oil 2 tablespoons 26g 2+1/2 tablespoons 38g 3 tablespoons 39g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Egg 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g 1 whole egg 60g Sugar 1 tablespoon 15g 2 tablespoons 30g 2 tablespoons 30g High-gluten flour 2 glasses 290g 2+1/2 glasses 360g 3 glasses 435g Cooked rice 1/4 glass 1/3 glass 1/2 glass 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Yeast Sandwich bread (9) Weight 500g 750g 1000g Time 4:55 5:00 5:05 Water 210ml 250ml 300ml Oil 1/2 tablespoon 6g 3/4 tablespoon 10g 1+1/3 tablespoons 15g Salt 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Sugar 2/3 teaspoon 3g 3/4 teaspoon 4g 1 tablespoon 5g Flour 2 glasses 290g 2+1/2 glasses 360g 3 glasses 435g Yeast 3/4 of fresh yeast block (25 g) or 3/4 of baking powder bag 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 32 - 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag EN Dough for sweets (10) Time 2:20 Seed oil 3 tablespoons Eggs 4 whole eggs Sugar 130g Self-raising flour 150g Custard powder (optional) 2 tablespoons The amount of sugar can be modified according to your taste 100% wholegrain dough (11) Time 3:10 Sugar 2 tablespoons Oil 2 tablespoons Salt 1+1/2 teaspoons Water 380ml Wholegrain flour 600g Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag 70% wholegrain dough (11) Time 3:10 White flour 175g Sugar 2 tablespoons Oil 2 tablespoons Salt 1+1/2 teaspoons Water 370ml Wholegrain flour 425g Yeast 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag - 33 - EN Pizza dough (12) Time 0:45 Water 170ml Salt 1 tablespoon Olive oil 1 tablespoon White flour Yeast 300g 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Leavened dough (13) Time 1:30 Water 350ml Salt 1+1/2 teaspoons Olive oil 2 tablespoons Sugar 2 tablespoons White flour Yeast 600g 1 fresh yeast block (25 g) or 1 baking powder bag Mix Function (14-15) Time from 8 to 45 minutes (adjustable time) Yeast 1+1/4 tablespoons White flour 560g Oil 2 tablespoons Salt 1 tablespoon Water 330ml The program 14 time is 15 minutes. The program 15 is the "Extended" version of the program 14, with an adjustable time from 8 to 45 minutes. The time is adjustable using the "+" and "-" buttons. Jam (16) Time 1:20 Fruit pulp 300g Sugar 150g Lemon juice 1/2 lemon It is advisable to wait 20 minutes before adding the sugar that must be poured a little at a time - 34 - FR liquides si vous ajoutez des œufs. Sinon, la pâte pourrait être trop liquide pour gonfler correctement. Herbes et épices Elles peuvent être ajoutées au début, avec les ingrédients principaux. Les herbes et les épices, comme la cannelle, le gingembre, l'origan, le persil et le basilique donneront du goût et flatteront l'œil. Utilisez-les en petites quantités (1-2 cuillères à café) pour éviter qu'elles ne masquent le goût du pain. Les herbes fraiches, comme l'ail et la ciboulette, contiennent suffisamment de liquide pour déséquilibrer les doses de la recette, rééquilibrez donc le contenu liquide. Les ingrédients supplémentaires Les ingrédients supplémentaires (fruits, noix, raisins secs, etc.) peuvent être ajoutés seulement dans les programmes qui les prévoient. les fruits secs et les noix devraient coupés en petits morceaux, le fromage râpé, le chocolat haché, sans former de grumeaux. N'en ajoutez pas plus que ce que les recettes prévoient, sinon le pain pourrait ne pas gonfler correctement. Faites attention aux fruits frais et aux noix car ils contiennent des liquides (jus et huile), revoyez donc les doses de l'ingrédient liquide principal pour compensez. LES PROGRAMMES - L'huile peut être remplacée par du beurre fondu. - Ajouter les ingrédients en suivant l'ordre du tableau. - Dans toutes les recettes, il est possible de remplacer la farine à forte teneur en gluten par de la farine sans gluten, en faisant attention aux autres ingrédients pour les personnes allergiques au gluten. Base (1) Poids 500g 750g 1000g Temps 2:55 3:00 3:05 Eau 210ml 260ml 320ml Huile 1+1/2 cuillère à soupe 15g 2+1/2 cuillères à soupe 25g 3 cuillères à soupe 45g Sel 1/2 cuillère à café 3g 1 cuillère à café 6g 1 cuillère à café 6g Sucre 1 cuillère à soupe 15g 2 cuillères à soupe 30g 2 cuillères à soupe 30g Farine 2+1/3 verres 320g 3 verres 420g 3+1/2 verres 500g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 46 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre FR Pain rapide (2) Poids 500g 750g 1000g Temps 1:55 2:00 2:05 140ml 190ml 230ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 33g 3 cuillères à soupe 39g 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Sucre 1 cuillère à soupe 26g 2 cuillères à soupe 30g 3 cuillères à soupe 39g Farine 2 verres 290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre Sel 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pain sucré (3) Poids 500g 750g 1000g Temps 3:40 3:45 3:50 120ml 160ml 200ml Eau Huile 1+1/2 cuillère à soupe 20g 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 32g Sel 1/2 cuillère à café 2g 1/2 cuillère à café 2g 1/2 cuillère à café 2g Œuf 1 œuf entier 60g 1 œuf entier 60g 1 œuf entier 60g Sucre 2 cuillères à soupe 30g 3 cuillères à soupe 45g 4 cuillères à soupe 60g Lait écrémé 1/4 de verre 35g 1/3 de verre 47g 1/2 verre 70g 2 verres 290g 2+3/4 verres 380g 3+1/2 verres 500g Farine blanche Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 47 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre FR Pain français (4) Poids 500g 750g 1000g Temps 3:55 4:00 4:05 180ml 260ml 320ml Eau Huile 1 cuillère à soupe 10g 1+1/2 cuillère à soupe 15g 2 cuillères à soupe 20g Sel 2 cuillères à café 12g 2+1/2 cuillères à café 15g 3 cuillères à café 18g 1+1/2 cuillère à soupe 23g 1+1/2 cuillère à soupe 23g 2 cuillères à soupe 30 Farine blanche 2+1/4 verres 300g 2+3/4 verres 400g 3+1/2 verres 500g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre Sucre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pain complet (5) Poids 500g 750g 1000g Temps 3:55 4:00 4:05 180ml 220ml 270ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 38g 3 cuillères à soupe 45g Sel 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Sucre de canne 1+3/4 cuillère à soupe 20g 2 cuillères à soupe 26g 3 cuillères à soupe 39g Farine blanche 1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g Farine de blé complet 1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 48 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre FR Pain de seigle (6) Poids 500g 750g 1000g Temps 3:25 3:30 3:35 180ml 220ml 270ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 38g 3 cuillères à soupe 45g Sel 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Sucre de canne 1+3/4 cuillère à soupe 20g 2 cuillères à soupe 26g 3 cuillères à soupe 39g Farine blanche 1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g Farine de seigle 1 verre 145g 1+1/2 verre 180g 2 verres 220g Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pain sans gluten (7) Poids 500g 750g 1000g Temps 2:55 3:00 3:05 140ml 190ml 230ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 33g 3 cuillères à soupe 45g 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Sucre 2 cuillères à soupe 30g 2+1/2 cuillères à soupe 38g 3 cuillères à soupe 39g Farine sans gluten 1+3/4 verre 255g 2 verres 290g 2+1/4 verres 325g Farine de maïs 1/4 de verre 35g 1/2 verre 70g 3/4 de verre 110g Sel Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 49 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre FR Pain de riz (8) Poids 500g 750g 1000g Temps 2:40 2:45 2:50 150ml 190ml 240ml Eau Huile 2 cuillères à soupe 26g 2+1/2 cuillères à soupe 38g 3 cuillères à soupe 39g Sel 2/3 de cuillère à café 3g 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g Œuf 1 œuf entier 60g 1 œuf entier 60g 1 œuf entier 60g Sucre 1 cuillère à soupe 15g 2 cuillères à soupe 30g 2 cuillères à soupe 30g 2 verres 290g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g Farine à forte teneur en gluten Riz cuit 1/4 de verre 1/3 de verre 1/2 verre Levure 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pain pour sandwich (9) 500g Poids 750g 1000g 4:55 5:00 5:05 210ml 250ml 300ml Temps Eau Huile Sel Sucre Farine Levure 1/2 cuillère à soupe 2/3 de cuillère à café 2/3 de cuillère à café 2 verres 3/4 de cube de levure fraiche (de 25g) ou 3/4 de sachet en poudre 6g 3/4 de cuillère à soupe 3/4 de cuillère à café 10g 3g 290g 3g 15g 4g 1+1/3 cuillère à soupe 1 cuillère à café 3/4 de cuillère à café 4g 1 cuillère à café 5g 2+1/2 verres 360g 3 verres 435g 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 50 - 1 cube de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre 5g FR Pâtes pour desserts (10) Temps Huile à base de graines 2:20 3 cuillères à soupe Œufs 4 œufs entiers Sucre 130g Farine avec levure 150g Crème pâtissière en poudre (facultatif) 2 cuillères à café La quantité de sucre peut être modifiée en fonction des goûts personnels Pâte avec farine de blé complet à 100% (11) Temps 3:10 Sucre 2 cuillères à café Huile 2 cuillères à soupe Sel 1+1/2 cuillères à café Eau 380ml Farine de blé complet 600g Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pâte avec farine de blé complet à 70% (11) Temps 3:10 Farine blanche 175g Sucre 2 cuillères à café Huile 2 cuillères à soupe Sel 1+1/2 cuillère à café Eau 370ml Farine de blé complet 425g Levure 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre - 51 - FR Pâte pour pizza (12) Temps 0:45 Eau 170ml Sel 1 cuillère à café huile d'olive 1 cuillère à soupe Farine blanche Levure 300g 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Pâte levée (13) Temps 1:30 Eau 350ml Sel 1+1/2 cuillère à café huile d'olive 2 cuillères à soupe Sucre 2 cuillères à café Farine blanche Levure 600g 1 pain de levure fraiche (de 25 g) ou 1 sachet en poudre Fonction Mix (14-15) Temps de 8 à 45 minutes (temps réglable) Levure 1+1/4 cuillère à soupe Farine blanche Huile 560g 2 cuillères à soupe Sel 1 cuillère à café Eau 330ml Le programme 14 prévoit un temps de 15 minutes. Le programme 15 est la version "étendue" du programme 14, avec une durée réglable de 8 à 45 minutes. Le temps se règle avec les touches "+" et "-". Confiture (16) Temps 1:20 Compote 300g Sucre 150g Jus de citron 1/2 citron Il est conseillé d'attendre 20 minutes avant d'ajouter le sucre qui doit être versé progressivement - 52 - DE Normal (1) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 2:55 3:00 3:05 210ml 260ml 320ml Wasser Öl 1+1/2 Löffel 15g 2+1/2 Löffel 25g 3 Löffel 45g Salz 1/2 Teelöffel 3g 1 Teelöffel 6g 1 Teelöffel 6g 1 Löffel 15g 2 Löffel 30g 2 Löffel 30g Mehl 2+1/3 Gläser 320g 3 Gläser 420g 3+1/2 Gläser 500g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte Zucker 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Schnellbrot (2) Gewicht 500g Zeit Wasser Öl 750g 1000g 1:55 2:00 2:05 140ml 190ml 230ml 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g 3 Löffel 39g 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Zucker 1 Löffel 26g 2 Löffel 30g 3 Löffel 39g Mehl 2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte Salz 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte - 65 - 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte DE Süßbrot (3) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 3:40 3:45 3:50 120ml 160ml 200ml Wasser Öl 1+1/2 Löffel 20g 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 32g Salz 1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g EI 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g Zucker 2 Löffel 30g 3 Löffel 45g 4 Löffel 60g Fettarme Milch 1/4 Glas 35g 1/3 Glas 47g 1/2 Glas 70g Weißmehl 2 Gläser 290g 2+3/4 Gläser 380g 3+1/2 Gläser 500g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Französisches Brot (4) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 3:55 4:00 4:05 180ml 260ml 320ml Wasser Öl 1 Löffel 10g 1 +1/2 Löffel 15g 2 Löffel 20g Salz 2 Teelöffel 12g 2+1/2 Teelöffel 15g 3 Teelöffel 18g Zucker 1+1/2 Löffel 23g 1+1/2 Löffel 23g 2 Löffel 30 2+ 1/4 Gläser 300g 2+3/4 Gläser 400g 3+1/2 Gläser 500g Weißmehl Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte - 66 - 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte DE Vollkornbrot (5) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 3:55 4:00 4:05 180ml 220ml 270ml Wasser Öl 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 45g Salz 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Rohrzucker 1+3/4 Löffel 20g 2 Löffel 26g 3 Löffel 39g Weißmehl 1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g Vollkornmehl 1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Roggenbrot (6) Gewicht 500g Zeit Wasser Öl 750g 1000g 3:25 3:30 3:35 180ml 220ml 270ml 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 45g Salz 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Rohrzucker 1+3/4 Löffel 20g 2 Löffel 26g 3 Löffel 39g Weißmehl 1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g Roggenmehl 1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g 2 Gläser 220g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte - 67 - 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte DE Glutenfreies Brot (7) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 2:55 3:00 3:05 140ml 190ml 230ml Wasser Öl Salz Zucker Glutenfreies Mehl Maismehl Hefe 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g 3 Löffel 45g 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g 2 Löffel 30g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 39g 1+3/4 Glas 255g 2 Gläser 290g 2+1/4 Gläser 325g 1/4 Glas 35g 1/2 Glas 70g 3/4 Glas 110g 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Reisbrot (8) Gewicht 500g Zeit Wasser Öl 750g 1000g 2:40 2:45 2:50 150ml 190ml 240ml 2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 38g 3 Löffel 39g Salz 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g EI 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g Zucker 1 Löffel 15g 2 Löffel 30g 2 Löffel 30g Mehl mit hohem Glutengehalt 2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g Gekochtes Reis 1/4 Glas 1/3 Glas 1/2 Glas 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Hefe - 68 - DE Sandwichbrot (9) Gewicht 500g 750g 1000g Zeit 4:55 5:00 5:05 210ml 250ml 300ml Wasser Öl 1/2 Löffel 6g 3/4 Löffel 10g 1+1/3 Löffel 15g Salz 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Zucker 2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g 1 Teelöffel 5g Mehl 2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g 3 Gläser 435g Hefe 3/4 frischer Hefewürfel (25g) oder 3/4 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte 1 frischer Hefewürfel (25g) oder 1 Pulvertüte Teig für Kuchen (10) Zeit 2:20 Samenöl 3 Löffel Eier 4 ganze Eier+ Zucker 130g Mehl mit Hefe 150g Crema pasticciera in Pulver (optional) 2 Teelöffel Die Zuckermenge kann je nach persönlichen Geschmack geändert werden 100%iges Vollkornteig (11) Zeit 3:10 Zucker 2 Teelöffel Öl Salz 2 Löffel 1+1/2 Teelöffel Wasser 380ml Vollkornmehl 600g Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte - 69 - DE 70%iges Vollkornteig (11) Zeit 3:10 Weißmehl 175g Zucker 2 Teelöffel Öl Salz 2 Löffel 1+1/2 Teelöffel Wasser 370ml Vollkornmehl 425g Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte Pizzateig (12) Zeit 0:45 Wasser 170ml Salz 1 Teelöffel Olivenöl 1 Löffel Weißmehl Hefe 300g 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte Hefeteig (13) Zeit 1:30 Wasser Salz 350ml 1+1/2 Teelöffel Olivenöl 2 Löffel Zucker 2 Teelöffel Weißmehl Hefe 600g 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte - 70 - DE Mix-Funktion (14-15) Zeit 8 bis 45 Minuten (Zeit einstellbar) Hefe 1+1/4 Löffel Weißmehl 560g Öl 2 Löffel Salz 1 Teelöffel Wasser 330ml Das Programm 14 sieht eine Zeit von 15 Minuten vor. Das Programm 15 ist die "ausgedehnte" Version von Programm 14, mit einer von 8 bis zu 45 Minuten einstellbarer Dauer. Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen. Marmelade (16) Zeit 1:20 Obstfleisch 300g Zucker 150g Zitronensaft 1/2 Zitrone Es wird empfohlen, 20 Minuten zu warten, bevor man den Zucker langsam dazugibt, Joghurt (17) Zeit 8:00 (einstellbar von 0:06 bis 10:00) Vollmilch Naturjoghurt 1000ml 100ml (oder ein Joghurtbecher) Zucker 60g Deforst (18) Zeit 00:30 (einstellbar von 0:10 bis 2:00) Das Automat hält eine Temperatur um di 50°C warm, um das Produkt aufzutauen. Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen. Kochen (19) Zeit 00:30 (einstellbar von 0:10 bis 1:30) Generisches Kochen. Die Temperatur bleibt um die 150°C. Die Zeit kann man mit den Plus- und Minustasten einstellen. - 71 - ES ADVERTENCIAS IMPORTANTES PARA LA SEGURIDAD LEA ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DEL USO. Al utilizar aparatos eléctricos es necesario tomar unas precauciones oportunas, entre ellas: • Cerciorarse que el voltaje eléctrico del aparato corresponda al de vuestra red eléctrica. • No dejar sin vigilancia el aparato mientras esté conectado a la red eléctrica. • No colocar el aparato encima o cerca de fuentes de calor. • Durante el uso colocar el aparato en una superficie horizontal, estable y bien iluminada. • No deje nunca el aparato expuesto a los agentes atmosféricos (lluvia, sol, etc). • Cuidar que el cable eléctrico no entre en contacto con superficies calientes. • El dispositivo puede ser utilizado por niños mayores de 8 años y por personas que tienen capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o falta de experiencia o conocimiento, sólo si están acompañados por una persona responsable o si han recibido y entendido las instrucciones y los peligros que el uso del aparato conlleva. • Nunca sumergir el aparato en agua o en otros líquidos • Aunque el aparato no esté funcionando, sacar la clavija de la toma de corriente antes de introducir o quitar partes del mismo o antes de efectuar la limpieza. • El producto no debe ser alimentado mediante timer externos o con circuitos separados pilotados a distancia. • Asegurarse de que las manos estén bien secas antes de utilizar o regular los interruptores colocados en el aparato o antes de tocar el enchufe y las conexiones de alimentación. • Nunca encienda el dispositivo sin haber llenado antes el recipiente con los ingredientes. • No introduzca en el aparato papel de aluminio u otro material metálico, para evitar un incendio o un cortocircuito. • No toque las superficies calientes. Utilice manoplas para el horno. • Deje al menos 5 cm alrededor de la máquina de pan para permitir la ventilación y no cubra por ningún motivo las boquillas del vapor. • No ponga las manos o los dedos en el recipiente durante el funcionamiento del aparato. • No coloque el aparato cerca de superficies, materiales o contenedores de substancias inflamables. • No utilice la máquina para el pan como depósito. • Para una buena conservación del recipiente, de vez en cuando hay que lavarlo bien y untarlo con aceite. - 76 - ES • No desconectar el enchufe de la toma de corriente tirando del cable. • No utilizar el aparato si el cable de alimentación o el enchufe están dañados, o si el aparato presenta defectos; en éste caso deben llevarlo al Centro de Asistencia Autorizado más cercano. • El aparato está destinado sólo a un uso doméstico, no se debe emplear para uso industrial o profesional. • Cualquier modificación de este producto, no autorizada expresamente por el fabricante, puede ser peligroso y lleva a la caducidad de la garantía de uso. • Antes de eliminar el aparato como deshecho, corte el cable de alimentación para volverlo inutilizable. • Los elementos del embalaje no se deben dejar al alcance de los niños, ya que podrían originar peligros. Para la eliminación correcta del producto según la Directiva Europea 2012/19/ UE se ruega leer la hoja relacionada anexa al producto. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES DESCRIPCIÓN DEL APARATO (FIG 1) A Cuerpo del aparato B Botones de aumento/disminución del temporizador C Botón de programación de peso D Botón de programación del menú E Pantalla F Boquillas G Tapa H I L M N O P Ventanilla Pala de amasar Recipiente Medidor Cuchara medidora Botón de encendido/apagado Botón de programación de la doradura I L M N O P Q R Cocción Mantener caliente Fin Función mermelada Doradura intensa Doradura media Doradura ligera Programa seleccionado PANTALLA (FIG 2) A B C D E F G H Reposo Masa Fermentación Temporizador Indicador Peso Temporizador Pre-calefacción - 77 - ES BREVES NOTAS SOBRE LAS MÁQUINAS DE HACER PAN Su aparato es un producto para ahorrar esfuerzo. Su principal ventaja es que todas las operaciones de amasado, fermento y cocción se realizan al interior de un espacio limitado. Su máquina de pan producirá fácilmente y regularmente excelentes panes, si usted sigue las instrucciones y tiene presentes algunos principios básicos. El aparato no puede pensar por usted. No puede decir que a usted se le ha olvidado un ingrediente o que ha utilizado un tipo equivocado o que lo ha medido incorrectamente. La cuidadosa selección de los ingredientes es la fase más importantedel proceso de preparación. ANTES DE UTILIZAR EL APARATO 1) Lave y seque todos los componentes como se describe en la sección "LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO". 2) Ponga el aparato en modo "Cocción" y hágalo funcionar vacío durante unos 10 minutos. 3) Después de que se haya enfriado, vuelva a limpiarlo otra vez. Atención Durante el primer ciclo de cocción es posible que la máquina emita humo o un ligero olor a quemado. Esto es del todo normal y desaparece al cabo de unos segundos. INSTRUCCIONES DE USO 1) Lave y seque bien todos los componentes. 2) Inserte la pala de amasar (I) en el perno al interior del recipiente (L) (Fig. 3). 3) Mida los ingredientes con el medidor (M) o con la cuchara (N) en dotación, o bien pesándolos, y viértalos en el recipiente (L). 4) Coloque el recipiente sobre el eje al interior del aparato, girándolo en el sentido de las agujas del reloj para bloquearlo (Fig 4). Atención Es esencial seguir la correcta secuencia de inserción de los ingredientes como se describe en la receta. Esta secuencia es generalmente la siguiente: ingredientes líquidos, agua, harina, huevos y otros según exija la receta. Vierta la levadura como último ingrediente. Hay que evitar que la levadura entre en contacto con sal o ingredientes líquidos. 5) Cierre la tapa (G) e inserte la clavija en la toma de corriente. La pantalla (E) mostrará "3:00", con dos puntos fijos. El aparato se pone automáticamente en el programa "1". 6) Pulse el botón (D) para seleccionar el programa de cocción deseado. 7) Presione el botón (C) para seleccionar el peso deseado (500g, 750g, 1000g). El peso no se puede programar en los programas 8-19. 8) Seleccione la doradura que desea obtener (ligera, media o fuerte). La doradura no se puede seleccionar en los programas 8-19. 9) Si es necesario, programe el temporizador con los botones + o - (B). El proceso empezará al cabo del tiempo programado. Si no se programa un tiempo, la cocción empezará inmediatamente. Tenga cuidado al usar la función temporizador con ingredientes perecederos (como huevos, productos lácteos, etc). - 78 - ES 10) Presione el botón de encendido/apagado (O). La máquina emite un pitido y el trabajo de los ingredientes comienza (si se ha programado un temporizador, el trabajo empezará al final del tiempo seleccionado). Durante la cocción es posible que del ventilador debajo de la tapa (G) salga vapor: esto es perfectamente normal. 11) Si el programa prevé añadir ingredientes (frutos secos, semillas, etc), la máquina emite 10 pitidos de aviso cuando es el momento de abrir la tapa e introducir el resto de los ingredientes. Este tiempo varía dependiendo del programa. 12) Para detener el programa seleccionado, presione el botón de encendido/apagado (O) durante 3 segundos. 13) Cuando aparezca en la pantalla (E) el tiempo "0:00", el proceso de cocción habrá terminado. La unidad pitará 10 veces y pasará automáticamente al modo "mantener caliente" durante 1 hora. El símbolo “:” quedará parpadeando (excepto que para el programa "Amasar"). 15) Después de haber mantenido caliente durante 1 hora, el modo "Mantener caliente" se desactiva. En la pantalla aparece el símbolo ( ). Para desactivar el modo "Mantener caliente" antes de los 60 minutos, pulse el botón de encendido/apagado (O) durante 3 segundos. 16) Desenchufe la clavija de la toma de corriente y abra la tapa (G). 17) Use manoplas de horno y agarre bien el mango del recipiente (L) girándolo en sentido contrario a las agujas del reloj para desbloquearlo y sacarlo (Fig 5). 18) Deje que se enfríe antes de sacar el pan y luego, utilizando una espátula antiadherente, saque el pan del recipiente empezando por los lados. Si es necesario, vuelque la bandeja sobre una rejilla de refrigeración o sobre una superficie limpia y agítela suavemente hasta que el pan salga. Atención El recipiente alcanza temperaturas elevadas. Tenga mucho cuidado al manipularlo y utilice siempre guantes de protección. No utilice nunca utensilios de metal para sacar el pan del recipiente (L), para no dañar el revestimiento antiadherente. CORTE DE ENERGÍA Si el apagón dura menos de 10 minutos, el programa continuará en cuanto la corriente eléctrica sea restablecida. Si el corte de energía dura más de 15 minutos, el programa se para y la pantalla vuelve a la configuración por defecto. En este caso, desconecte el aparato de la toma de corriente, déjelo enfriar, vacíe el recipiente, retire los ingredientes, límpielo y empiece de nuevo. CÓDIGOS DE ERROR Si se produce un error, en la pantalla (E) pueden aparecer los siguientes códigos de error: ”H:HH”: la temperatura dentro del recipiente es demasiado alta. 1) Presione el botón de encendido/apagado (O) durante 3 segundos para detener el programa. 2) Desenchufe la clavija. 3) Abra la tapa y deje que el aparato se enfríe por unos 10-20 minutos. 4) Reactive el programa. ”E:EO”: el sensor de temperatura está desconectado o no funciona. Lleve el aparato a un Centro de Servicio Autorizado para comprobar el funcionamiento del sensor. - 79 - ES EL TEMPORIZADOR El uso más común del temporizador es para preparar el pan durante la noche para que esté listo la mañana siguiente. Con el temporizador se puede programar la preparación hasta 15 horas después. No lo utilice para panes o masas que contengan leche fresca, yogur, queso, huevos, fruta, cebollas o cualquier otro ingrediente que puede deteriorarse si se deja por varias horas en un ambiente cálido-húmedo. Decida cuando desea que su pan esté listo, por ejemplo a las 6 de la mañana. Compruebe qué hora es en el momento en que se activa el programa, por ejemplo las 9. Calcule el lapso de tiempo entre estos dos horarios, en este caso 9 horas. Actuando en los botones de aumento/disminución (B), el temporizador avanzará o volverá atrás de 10 minutos a cada presión. No es posible reducir la duración de tiempo requerida por un programa. CONSISTENCIA DE LA MASA Controlar el producto durante los primeros 5 minutos de amasado a través de la ventanilla correspondiente (H). Debería de formarse un pan liso. En caso contrario, es probable que haya que revisar los ingredientes. Si usted necesita abrir la tapa (G), hágalo durante el amasado o el tiempo de descanso. En cualquier otro momento perjudicará el buen resultado del pan. Si la masa parece pegajosa o se pega a los lados del recipiente, espolvoree por encima una a una las cucharaditas de harina necesarias. Si es demasiado seca, vierta una a una las cucharaditas de agua caliente necesarias. Es posible retirar con suavidad los ingredientes pegados a los lados de la máquina utilizando una espátula de madera o de plástico. Atención No deje la puerta abierta más tiempo del necesario. Espere hasta que la harina o el agua estén totalmente absorbidas en la masa antes de añadir más. Cierre la tapa (G) antes de finalizar el último amasado, de lo contrario el pan no subirá correctamente. CONSERVAR EL PAN El pan comercializado generalmente contiene aditivos (cloro, cal, tinte del alquitrán mineral, sorbitol, soja, etc). Su pan no contendrá ninguno de ellos, por eso no se mantendrá como el pan que se vende y tendrá un aspecto diferente. Además, no tendrá el sabor del pan comercializado, tendrá el sabor que siempre debería tener el pan. Es preferible comerlo fresco, pero se puede conservar por dos días a temperatura ambiente, en una bolsa de polietileno de la que se habrá eliminado todo el aire. Para congelar el pan hecho en casa, deje que se enfríe, póngalo en una bolsa de polietileno y quite todo el aire, luego séllela y congele. CÓMO AGREGAR INGREDIENTES - Respete el orden indicado en la receta. - Mantenga de lado los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) y añádalos durante el segundo amasado cuando el aparato emite un pitido 10 veces. - El ingrediente líquido es el primero que hay que introducir. Normalmente es agua, pero puede incluir leche y/o huevos. El agua debe ser tibia (37° C), pero no caliente. El agua demasiado caliente - 80 - ES o demasiado fría impide la fermentación. - No utilice leche con el temporizador. Puede cuajar antes de que comience el proceso de panificación. - Añada el azúcar y la sal previstos en la receta. - Añada los otros ingredientes "líquidos" eventuales (miel, jarabe, melaza, etc). - Añadir los otros ingredientes“secos” eventuales (harina, leche en polvo, hierbas y especias). - Si se utiliza el temporizador, no se podrá añadir frutas o nueces durante el segundo amasado, por lo tanto viértalos ahora. - Por último añada la levadura seca (o levadura en polvo/bicarbonato sódico). Colóquelo por encima de los otros ingredientes - no lo ponga en el agua, de lo contrario empezará a actuar demasiado pronto. - Si se utiliza el temporizador, es esencial mantener alejados la levadura (levadura en polvo/bicarbonato sódico) y el agua/líquido, de lo contrario la levadura se activará, hinchará y deshinchará antes de que comience el proceso de panificación. El resultado será un producto duro, denso, áspero y comestible como el ladrillo de una casa. Aconsejamos hacer un agujero en el centro de la cúpula de harina e introducir ahí la levadura. Harina El tipo de harina que se utiliza es muy importante. El elemento más importante contenido en la harina es la proteína llamada gluten, que es el agente natural que otorga a la masa la capacidad de modelarse y retener el dióxido de carbono producido por la levadura. Compre harina cuyo paquete lleve escrito "Tipo 0" o "PARA PAN" (como la manitoba), esta última tiene un alto contenido de gluten. Otras harinas para pan Incluyen harina integral y harinas de otros cereales. Proporcionan una excelente cantidad de fibra dietética pero contienen niveles de gluten inferiores que aquellos de la harina blanca "tipo 0». Esto significa que los panes integrales tienden a ser más pequeños y más densos que los blancos. En general, si en la receta se sustituye la mitad de harina blanca "tipo 0" con harina integral, se puede preparar un producto con un sabor de pan integral y una textura de pan blanco. Levadura La levadura es un organismo vivo que se multiplica en la masa. En presencia de humedad, alimento y calor, la levadura crece y libera dióxido de carbono en gas. Este último produce burbujas que se quedan atrapadas en la masa y la hacen crecer. Entre los diferentes tipos de levadura disponibles recomendamos el uso de la levadura seca de cerveza. Estos se venden normalmente en sobres y no se deben disolver en agua previamente. Usted también puede encontrar la levadura de "acción rápida" o "levadura para máquinas de pan". Estas levaduras son las más fuertes y tienen la capacidad de hacer subir la masa con una velocidad superior del 50% en comparación con otras. Sólo se deben utilizar con la selección "OPCIÓN RÁPIDA». La levadura en sobres es muy sensible a la humedad, por lo tanto no hay que conservar más de un día los sobres parcialmente utilizados. Como alternativa, se puede utilizar levadura fresca de cerveza en cubitos: 1 g de levadura de cerveza seca equivale a 3,5 g de levadura de cerveza fresca. - 81 - ES Tabla de equivalencia de la levadura fresca y seca Seca Fresco 1/4 de sobre 2g 1 cucharadita 7g 1/2 sobre 4g 2 cucharaditas 13g 3/4 de sobre 6g 3 cucharaditas 21g 1 sobre 7g 3,5 cucharaditas 25g 1,5 sobres 10g 5 cucharaditas 37g 2 sobres 14g 7 cucharaditas 50g Ingredientes líquidos El ingrediente líquido normalmente es agua o leche o una mezcla de los dos. El agua hace que la corteza sea más crujiente. La leche hace que sea más blanda y que la consistencia sea más suave. Hay opiniones contrapuestas sobre cuál debería ser la temperatura del agua. Usted puede decidir por si mismo en cuanto se familiarice con el aparato. El agua es otro ingrediente fundamental para el pan. En términos generales, una temperatura del agua entre 20°C y 25°C es la más apropiada. Pero en el caso del pan ultra rápido si se quiere acelerar el proceso la temperatura debe ser entre 45°C y 50°C. Es esencial que el agua sea de buena calidad y preferiblemente embotellada, ya que la cal presente en el agua puede comprometer la calidad del pan. En lugar del agua también se puede poner leche o agua con 2% de leche en polvo, que favorece el sabor y realza el color de la corteza. Algunas recetas mencionan también zumo de fruta. Bajo contenido de grasa No use aceites, margarinas, etc con un bajo porcentaje de grasa. Estos productos contienen poca grasa, mientras que la receta requiere una cantidad mayor, y no obtendrá los resultados que desea. Azúcar El azúcar activa y nutre la levadura permitiéndole hincharse. Añade sabor y consistencia y favorece la doradura de la corteza. Miel, jarabe y melaza pueden utilizarse en lugar del azúcar siempre que se adapte el ingrediente líquido para compensar. No se deben utilizar edulcorantes artificiales, ya que no alimentan la levadura, al contrario algunos la matan. Sal La sal ayuda a controlar el crecimiento de la levadura. Sin sal el pan podría inflarse demasiado y luego desinflarse. Además da más sabor. Huevos Los huevos harán su pan más rico y nutritivo, añadirán color y contribuirán a la forma y a la consistencia. Los huevos forman parte de los ingredientes líquidos del pan, así que, si se añaden huevos, hay que dosificar los otros ingredientes líquidos. De lo contrario la masa puede quedar demasiado líquida para hincharse correctamente. Hierbas y especias Se pueden añadir al principio junto con los ingredientes principales. Las hierbas y las especias, como canela, jengibre, orégano, perejil y albahaca, añadirán sabor y - 82 - ES resaltarán el aspecto. Utilícelas en pequeñas cantidades (1-2 cucharaditas) para evitar que cubran el sabor del pan. Las hierbas frescas, como el ajo y el cebollino, contienen suficiente líquido para desequilibrar las dosificaciones de la receta, así que habrá que equilibrar el contenido de líquido. Ingredientes adicionales Los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) se pueden añadir sólo en los programas que los prevén. Frutas secas y nueces deben cortarse en trozos pequeños, el queso rallado, el chocolate picado y no en grumos. No añada más que los ingredientes contenidos en las recetas, de lo contrario el pan podría no crecer bien. Cuidado con la fruta fresca y las nueces ya que contienen líquidos (zumo y aceite), por lo que se debe dosificar el ingrediente líquido principal para compensar. LOS PROGRAMAS - El aceite puede sustituirse por mantequilla derretida. - Seguir el orden de la tabla para agregar ingredientes. - En todas las recetas se puede sustituir la harina de alto contenido de gluten con harina libre de gluten, cuidando los otros ingredientes para los intolerantes al gluten. Básico (1) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 2:55 3:00 3:05 210ml 260ml 320ml Agua Aceite 1 + 1/2 cucharas 15g 2 + 1/2 cucharas 25g 3 cucharas 45g Sal 1/2 cucharadita 3g 1 cucharadita 6g 1 cucharadita 6g Azúcar 1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g Harina 2 + 1/3 vasos 320g 3 vasos 420g 3 + 1/2 vasos 500g Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 83 - 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo ES Pan rápido (2) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 1:55 2:00 2:05 140ml 190ml 230ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 33g 3 cucharas 39g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Azúcar 1 cuchara 26g 2 cucharas 30g 3 cucharas 39g Harina 2 vasos 290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Pan dulce (3) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 3:40 3:45 3:50 120ml 160ml 200ml Agua Aceite 1 + 1/2 cucharas 20g 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 32g 1/2 cucharadita 2g 1/2 cucharadita 2g 1/2 cucharadita 2g Huevo 1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g Azúcar 2 cucharas 30g 3 cucharas 45g 4 cucharas 60g Leche desnatada 1/4 de vaso 35g 1/3 de vaso 47g 1/2 de vaso 70g Harina blanca 2 vasos 290g 2 + 3/4 vasos 380g 3 + 1/2 vasos 500g Sal Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 84 - 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo ES Pan francés (4) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 3:55 4:00 4:05 180ml 260ml 320ml Agua Aceite Sal Azúcar Harina blanca Levadura 1 cuchara 10g 1 + 1/2 cucharas 15g 2 cucharas 20g 2 cucharaditas 12g 2 + 1/2 cucharaditas 15g 3 cucharaditas 18g 1 + 1/2 cucharas 23g 1 + 1/2 cucharas 23g 2 cucharas 30 2 + 1/4 vasos 300g 2 + 3/4 vasos 400g 3 + 1/2 vasos 500g 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Pan integral (5) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 3:55 4:00 4:05 180ml 220ml 270ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 38g 3 cucharas 45g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g 1 + 3/4 cucharas 20g 2 cucharas 26g 3 cucharas 39g Harina blanca 1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g Harina integral 1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g Azúcar moreno Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 85 - 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo ES Pan de centeno (6) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 3:25 3:30 3:35 180ml 220ml 270ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 38g 3 cucharas 45g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g 1 + 3/4 cucharas 20g 2 cucharas 26g 3 cucharas 39g Harina blanca 1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g Harina de centeno 1 vaso 145g 1 + 1/2 vasos 180g 2 vasos 220g Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo Azúcar moreno 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Pan sin gluten (7) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 2:55 3:00 3:05 140ml 190ml 230ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 33g 3 cucharas 45g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Azúcar 2 cucharas 30g 2 + 1/2 cucharas 38g 3 cucharas 39g 1 + 3/4 vasos 255g 2 vasos 290g 2 + 1/4 vasos 325g 1/4 de vaso 35g 1/2 de vaso 70g 3/4 de vaso 110g Harina sin gluten Harina de maíz Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 86 - 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo ES Pan de arroz (8) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 2:40 2:45 2:50 150ml 190ml 240ml Agua Aceite 2 cucharas 26g 2 + 1/2 cucharas 38g 3 cucharas 39g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Huevo 1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g Azúcar 1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g 2 vasos 290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g Harina con alto contenido de gluten Arroz cocido 1/4 de vaso 1/3 de vaso 1/2 de vaso Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 87 - ES Pan de molde (9) Peso 500g 750g 1000g Tiempo 4:55 5:00 5:05 210ml 250ml 300ml Agua Aceite 1/2 cucharas 6g 3/4 de cuchara 10g 1 + 1/3 cucharas 15g Sal 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Azúcar 2/3 de cucharadita 3g 3/4 de cucharadita 4g 1 cucharadita 5g Harina 2 vasos 290g 2 + 1/2 vasos 360g 3 vasos 435g Levadura 3/4 de un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 3/4 de un sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo 1 un cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Masa para dulces (10) Tiempo 2:20 Aceite de semillas 3 cucharas Huevos 4 huevos enteros Azúcar 130g Harina con levadura 150g Crema pastelera en polvo (opcional) 2 cucharaditas Puede cambiar la cantidad de azúcar según su gusto personal - 88 - ES Masa integral al 100% (11) Tiempo 3:10 Azúcar 2 cucharaditas Aceite 2 cucharas Sal 1 + 1/2 cucharaditas Agua 380ml Harina integral 600g Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Masa integral al 70% (11) Tiempo 3:10 Harina blanca 175g Azúcar 2 cucharaditas Aceite 2 cucharas Sal 1 + 1/2 cucharaditas Agua 370ml Harina integral 425g Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Masa para pizza (12) Tiempo 0:45 Agua 170ml Sal 1 cucharadita Aceite de oliva 1 cuchara Harina blanca 300g Levadura 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo - 89 - ES Masa fermentada (13) Tiempo 1:30 Agua 350ml Sal 1 + 1/2 cucharaditas Aceite de oliva 2 cucharas Azúcar 2 cucharaditas Harina blanca Levadura 600g 1 cubito (de 25 g) de levadura fresca o 1 sobre de levadura en polvo Función Mezclar (14-15) Tiempo Levadura de 8 a 45 minutos (tiempo programable) 1 + 1/4 cucharas Harina blanca 560g Aceite Sal 2 cucharas 1 cucharadita Agua 330ml El programa 14 prevé un tiempo 15 minutos. El programa 15 es la versión "larga» del programa 14, con una duración ajustable de 8 a 45 minutos. El tiempo se puede ajustar con el "+" y "-". Mermelada (16) Tiempo 1:20 Pulpa de fruta 300g Azúcar 150g Zumo de limón 1/2 limón Se recomienda esperar 20 minutos antes de añadir el azúcar, que se deberá versar poco a poco Yogur (17) Tiempo 8:00 (regulable de 0:06 a 10:00) Leche entera 1000ml Yogur natural 100ml (o un bote de yogur) Azúcar 60g - 90 - ES Descongelación (18) Tiempo 00:30 (regulable de 0:10 a 2:00) El aparato mantiene una temperatura alrededor de 50°C para descongelar el producto. El tiempo se puede ajustar con el "+" y "-". Cocción (19) Tiempo 00:30 (regulable de 0:10 a 1:30) Para cocciones genéricas. La temperatura se mantiene alrededor de 150° C. El tiempo se puede ajustar con el "+" y "-". LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 1) 2) 3) 4) Atención No sumergir nunca el aparato, el enchufe, y el cable eléctrico en agua u otros líquidos, usar un trapo húmedo para la limpieza. Aunque el aparato no esté funcionando, sacar la clavija de la toma de corriente antes de introducir o quitar partes del mismo o antes de efectuar la limpieza. Deje que el aparato se enfríe antes de limpiarlo. No utilice nunca utensilios de metal para sacar cualquier cosa del recipiente, ya que se puede dañar el revestimiento antiadherente. No utilice nunca utensilios de metal para sacar el pan del recipiente (L), para no dañar el revestimiento antiadherente. Limpie el recipiente (L) frotando el interior y el exterior con un paño húmedo. Si la pala de amasar (I) no sale del eje del motor, llene excepcionalmente el recipiente con agua caliente y déjelo así por unos 30 minutos. La pala luego se deberá limpiar suavemente con un paño húmedo. Lave el medidor (M) y la cuchara de medida (N) en agua caliente y detergente. Limpie todas las otras superficies, internas y externas, con un paño húmedo. Utilice un poco de detergente líquido si es necesario, pero asegúrese de enjuagarlo completamente, de lo contrario los residuos de detergente podrían afectar el resultado de su próximo pan. - 91 - ES CÓMO SOLUCIONAR ALGUNOS PROBLEMAS En caso de anomalías de funcionamiento, apague el aparato inmediatamente. Problemas Causas El aparato emite Harina y otros ingredientes se han un olor a quemado. depositado en la zona de cocción. Los ingredientes no se mezclan correctamente. Aparece el código de error "HHH" cuando se presiona el botón de encendido. Soluciones Apague el aparato y déjelo enfriar completamente. Elimine el exceso de harina u otros ingredientes de la zona de cocción con un paño limpio. El recipiente o la pala de amasar no Asegúrese de que el recipiente y la han sido montados correctamente. pala de amasado están montados correctamente. Se ha introducido una cantidad excesiva de ingredientes. Mida cuidadosamente los ingredientes. La temperatura interna del aparato Deje enfriar el aparato entre un es demasiado alta. programa y otro. Desenchufe el cable, abra la tapa y retire el recipiente. Deje enfriar durante 15-30 minutos antes de iniciar nuevos programas. La ventana puede empañarse Es un fenómeno normal. durante los programas de amasado y Limpie la ventana después del uso. fermentación. La ventana de visualización está empañada y cubierta de condensación. La pala amasadora Probablemente se ha seleccionado queda pegada al la opción de doradura intensa, que pan cuando se crea una corteza dura en el pan. intenta sacarlo. Es un fenómeno normal. Cuando el pan se enfríe, use una espátula para retirar la paleta de amasado. La masa no se El recipiente o la pala de amasar no Asegúrese de que el recipiente y la pala de amasado están montados han sido montados correctamente. mezcla correctacorrectamente. mente (por ejemplo Se ha introducido una cantidad la harina se acuMida cuidadosamente los ingredienexcesiva de ingredientes. mula a los lados o Se ha utilizado una harina sin gluten, tes. en la parte superior Si la masa está húmeda, use una que crea una masa muy húmeda. de la masa). espátula para separarla de los bordes del recipiente. Si la masa está demasiado seca, añada agua, una cucharada a la vez, hasta que la masa haya alcanzado la consistencia deseada. - 92 - ES Problemas La masa ha crecido demasiado y empuja contra la tapa. Causas Los ingredientes no han sido medidos adecuadamente. No se ha añadido la sal. La pala de amasado no ha sido introducida en el recipiente. Soluciones Mida los ingredientes cuidadosamente y asegúrese de que la cantidad de levadura y de sal sean correctas. Trate de disminuir de 1/4 de cucharadita la cantidad de levadura. Compruebe si la pala de amasar ha sido montada. El pan no sube Los ingredientes no han sido medi- Mida cuidadosamente los ingredientes. dos adecuadamente. La levadura o la harina están cadu- Compruebe la fecha de caducidad de la levadura y de la harina. cadas. Se ha abierto la tapa en el curso de Asegúrese de que los ingredientes líquidos un programa. sean añadidos a temperatura ambiente. No levante la tapa durante la cocción. El pan tiene un La masa ha subido demasiado agujero en la parte rápido. Seleccione una opción de doradura superior. Se ha añadido demasiada levadura o más intensa. demasiada agua. Se ha seleccionado un programa inadecuado para la receta. El color de la corte- Se ha añadido demasiado azúcar. Disminuya ligeramente la cantidad de za es demasiado azúcar. claro. Seleccione una opción de doradura más ligera. El pan no es Es normal que algunos panes Mida cuidadosamente los ingrediensimétrico tes. no tengan una forma simétrica, especialmente aquellos hechos con Disminuya ligeramente la cantidad de harina integral. agua o de levadura. Se ha añadido demasiada levadura o demasiada agua. La pala de amasar ha puesto de lado la masa antes de la fermentación y de la cocción. Los panes tienen Es normal. La forma de los panes formas diferentes. puede cambiar según el tipo de pan. - 93 - ES Problemas El pan es hueco o hay agujeros en las miga. Causas La masa está demasiado húmeda. Hay demasiada levadura. No se ha añadido la sal. Se ha añadido agua demasiado caliente. El pan no está cocido lo suficiente o tiene una textura gomosa. Se han añadido demasiados ingredientes líquidos. No se ha seleccionado el programa correcto. El pan está demasiado caliente. El pan se desmorona al cortarlo. El pan tiene una Se ha añadido demasiada harina, o consistencia pesa- la harina está caducada. da y densa. No se ha añadido suficiente agua. Si el pan está hecho con harina integral, es normal que tenga una consistencia más densa de la normal. La base del reciEl recipiente ha sido lavado en el piente ha tomado lavavajillas. El fenómeno es normal y un color oscuro o no altera la calidad del material. moteado. - 94 - Soluciones Mida cuidadosamente los ingredientes. Disminuya ligeramente la cantidad de agua o de levadura. Compruebe que ha agregado la sal. Utilice agua a temperatura ambiente. Mida cuidadosamente los ingredientes. Controle que ha seleccionado el programa correcto. Deje enfriar el pan durante 15-30 minutos. Mida cuidadosamente los ingredientes. PT Ovos Os ovos tornam o seu pão mais rico e nutriente, darão mais cor e ajudarão em relação à forma e à consistência. Os ovos se colocam entre os ingredientes líquidos do pão, assim, dosar bem os outros ingredientes líquidos no caso forem adicionados ovos. Em caso contrário, a massa poderia ficar muito líquida e não crescer de modo correto. Ervas e especiarias Podem ser adicionadas no início, junto com os ingredientes principais. As ervas e as especiarias como a canela, o gengibre, o orégão, a salsa e o mangericão darão mais sabor e são tembém agradáveis de se ver. Usá-las em pequenas quantidades (1-2 colherzinhas) para evitar que cubram o sabor do pão. As ervas frescas, como o alho e o cebolinho, contêm líquido suficiente para desequilibrar as dosagens da receita, assim, balancear o conteúdo de líquidos levando isto em consideração. Ingredientes adicionais Os ingredientes adicionais (frutas, nozes, uva passa etc.) podem ser adicionados somente nos programas que os indicam. A fruta seca e as nozes devem ser cortadas em pequenos pedaços, o queijo deve ser ralado, o chocolate quebrado em pequenos pedaços e não em grumos. Não adicionar o que não estiver indicado na receita, do contrário, o pão poderia não crescer corretamente. Tomar cuidado com a fruta fresca e com as nozes pois estas contêm líquidos (suco e óleo). Portanto, dosar o ingrediente líquido principal para compensar. OS PROGRAMAS - O óleo pode ser substituído com manteiga derretida. - Seguir a orgem da tabela para adicionar os ingredientes. - Em todas as receitas é possível substituir a farinha de alto conteúdo de glúten com a farinha sem glúten, prestando atenção aos outros ingredientes para as pessoas que têm intolerância ao glúten. Base (1) Peso Tempo 500g 750g 1000g 2:55 3:00 3:05 Água Óleo Sal 210ml 260ml 320ml 1+1/2 colher 15g 2+1/2 colheres 25g 3 colheres 45g 1/2 colherzinha 3g 1 colherzinha 6g 1 colherzinha 6g Açúcar Farinha Fermento 1 colher 15g 2 colheres 30g 2 colheres 30g 2+1/3 copos 320g 3 copos 420g 3+1/2 copos 500g 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 102 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Pão rápido (2) Peso 500g 750g 1000g Tempo 1:55 2:00 2:05 140ml 190ml 230ml Água Óleo 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 33g 3 colheres 39g Sal 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Açúcar 1 colher 26g 2 colheres 30g 3 colheres 39g Farinha 2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó Pão doce (3) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:40 3:45 3:50 120ml 160ml 200ml Água Óleo 1+1/2 colher 20g 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 32g Sal 1/2 colherzinha 2g 1/2 colherzinha 2g 1/2 colherzinha 2g Ovo 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g Açúcar 2 colheres 30g 3 colheres 45g 4 colheres 60g Leite desnatado 1/4 de copo 35g 1/3 de copo 47g 1/2 copo 70g Farinha branca 2 copos 290g 2+3/4 copos 380g 3+1/2 copos 500g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 103 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Pão francês (4) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:55 4:00 4:05 180ml 260ml 320ml Água Óleo 1 colher 10g 1 +1/2 colher 15g 2 colheres 20g Sal 2 colherzinhas 12g 2+1/2 colherzinhas 15g 3 colherzinha 18g Açúcar 1+1/2 colher 23g 1+1/2 colher 23g 2 colheres 30 2 +1/4 copos 300g 2+3/4 copos 400g 3+1/2 copos 500g Farinha branca Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó Pão integral (5) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:55 4:00 4:05 180ml 220ml 270ml Água Óleo Sal 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 45g 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Açúcar de cana 1+3/4 de colher 20g 2 colheres 26g 3 colheres 39g Farinha branca 1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g Farinha integral 1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 104 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Pão de centeio (6) Peso 500g 750g 1000g Tempo 3:25 3:30 3:35 180ml 220ml 270ml Água Óleo 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 45g Sal 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Açúcar de cana 1+3/4 de colher 20g 2 colheres 26g 3 colheres 39g Farinha branca 1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g Farinha de centeio 1 copo 145g 1+1/2 copo 180g 2 copos 220g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó Pão sem glúten (7) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:55 3:00 3:05 140ml 190ml 230ml Água Óleo Sal Açúcar Farinha sem glúten Farinha de milho Fermento 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 33g 3 colheres 45g 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g 2 colheres 30g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 39g 1+3/4 de copo 255g 2 copos 290g 2+1/4 de copo 325g 1/4 de copo 35g 1/2 copo 70g 3/4 de copo 110g 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 105 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Pão de arroz (8) Peso 500g 750g 1000g Tempo 2:40 2:45 2:50 150ml 190ml 240ml Água Óleo 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 38g 3 colheres 39g Sal 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Ovo 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g Açúcar 1 colher 15g 2 colheres 30g 2 colheres 30g Farinha com alto conteúdo de glúten 2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g Arroz cozido 1/4 de copo 1/3 de copo 1/2 copo Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó Pão para sanduiche (9) Peso 500g Tempo Água 750g 1000g 4:55 5:00 5:05 210ml 250ml 300ml Óleo 1/2 colher 6g 3/4 de colher 10g 1+1/3 de colher 15g Sal 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Açúcar 2/3 de colherzinha 3g 3/4 de colherzinha 4g 1 colherzinha 5g Farinha 2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g Fermento 3/4 de cubo de fermento fresco (de 25g) ou 3/4 de saqueta em pó 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó - 106 - 1 cubo de fermento fresco (de 25g) ou 1 saqueta em pó PT Massa para doces (10) Tempo 2:20 Óleo de sementes 3 colheres Ovos 4 ovos inteiros Açúcar 130g Farinha com fermento 150g Creme de pasteleiro em pó (opcional) 2 colherzinhas A quantidade de açúcar pode ser mofidicada em função dos gostos Massa integral a 100% (11) Tempo 3:10 Açúcar 2 colherzinhas Óleo 2 colheres Sal 1+1/2 colherzinhas Água 380ml Farinha integral Fermento 600g 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó Massa integral a 70% (11) Tempo 3:10 Farinha branca 175g Açúcar 2 colherzinhas Óleo 2 colheres Sal 1+1/2 colherzinha Água 370ml Farinha integral 425g Fermento 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó - 107 - PT Massa para pizza (12) Tempo 0:45 Água 170ml Sal 1 colherzinha Óleo de oliva 1 colher Farinha branca Fermento 300g 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó Massa fermentada (13) Tempo 1:30 Água 350ml Sal 1+1/2 colherzinha Óleo de oliva Açúcar 2 colheres 2 colherzinhas Farinha branca Fermento 600g 1 cubo de fermento fresco de 25g ou 1 saqueta em pó Função Mix (14-15) Tempo Fermento de 8 a 45 minutos (tempo regulável) 1+1/4 colher Farinha branca 560g Óleo 2 colheres Sal 1 colherzinha Água 330ml O programa 14 necessita de um tempo de 15 minutos. O programa 15 é a versão "extendida" do programa 14, com uma duração regulável de 8 a 45 minutos. O tempo é regulável com as teclas “+” e “-”. Marmelada (16) Tempo 1:20 Sumo de fruta 300g Açúcar 150g Sumo de limão 1/2 limão Aconselhamos aguardar 20 minutos antes de adicionar o açúcar que deve ser adicionado um pouco por vez - 108 - PT Iogurte (17) Tempo 8:00 (regulável de 0:06 a 10:00) Leite integral Iogurte natural 1000ml 100ml (ou um copo de iogurte) Açúcar 60g Descongelamento (18) Tempo 00:30 (regulável de 0:10 a 2:00) O aparelho mantém uma temperatura de cerca de 50°C para descongelar o produto. O tempo é regulável com as teclas “+” e “-”. Cozedura (19) Tempo 00:30 (regulável de 0:10 a 1:30) Para cozeduras genéricas. A temperatura se mantém a cerca de 150°C. O tempo é regulável com as teclas “+” e “-”. LIMPEZA E MANUTENÇÃO 1) 2) 3) 4) Atenção Nunca imergir o aparelho, a tomada e o cabo eléctrico em água ou outros líquidos; usar um pano húmido para a limpeza dos mesmos. Mesmo quando o aparelho não estiver em funcionamento, desligue a ficha da tomada de corrente elétrica antes de inserir ou retirar alguma parte do mesmo ou antes de efetuar sua limpeza. Deixe esfriar o aparelho antes de efetuar a limpeza. Não usar utensílios de metal para remover qualquer coisa da forma, pois estes podem estragar o revestimento anti-aderente. Não utilizar utensílios de metal para retirar o pão da forma (L), de modo a não estragar o revestimento anti-aderente. Limpar a forma (L) passando um pano húmido dentro e fora da mesma. Se a pá misturadora (I) não sair do eixo do motor, deve-se encher excepcionalmente a forma com água quente e aguardar cerca de 30 minutos. Limpar a pá delicadamente com um pano húmido. Lavar o medidor (M), a colher medidora (N) com água e sabão. Limpar todas as superfícies, internas e externas, com um pano húmido. Usar um pouco de detergente líquido, se necessário, mas certificar-se de enxaguar muito bem, do contrário, os resíduos de detergente poderiam comprometer a preparação do próximo pão. - 109 - PT Problemas O pão está oco ou há buracos na parte interna. Causas A massa está muito húmida. Há muito fermento. Não foi adicionado sal. Foi adicionada água muito quente. Soluções Dosar cuidadosamente os ingredientes. Diminuir ligeiramente a quantidade de água ou de fermento. Certificar-se que tenha sido adicionado sal. Usar água à temperatura ambiente. O pão não foi cozi- Foram adicionados muitos ingredien- Dosar cuidadosamente os ingrediendo o suficiente ou tes líquidos. tes. está com consis- Não foi selecionado o programa Certificar-se que foi selecionado o tência gomosa. correto. programa correto. O pão está muito quente. Deixar que o pão esfrie por 15-30 O pão se despedaça quando é minutos. cortado. Dosar cuidadosamente os ingredienO pão está com Foi adicionada muita farinha, ou a tes. uma consistência farinha está vencida. pesada e densa. Não foi adicionada água suficiente. Se o pão é feito com farinha integral, é normal que tenha uma consistência mais densa em relação ao pão normal. A base da forma A forma foi lavada na máquina de lavar louças. O fenômeno é normal, adquiriu uma cor e não altera a qualidade do material. escura ou com manchas. - 112 - NL Kruiden en specerijen Deze kunnen aan het begin samen met de hoofdingrediënten worden toegevoegd. De kruiden en de specerijen, zoals kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum voegen smaak toe en maken het brood mooier om te zien. Gebruik het in kleine hoeveelheden (1 tot 2 theelepels) om de voorkomen dat ze de smaak van het brood overheersen. Verse kruiden zoals knoflook en bieslook bevatten voldoende vloeistoffen om de verhoudingen van het recept in de war te sturen, dus compenseer de vloeibare inhoud. Aanvullende ingrediënten De aanvullende ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) kunnen alleen worden toegevoegd bij de programma’s die hier geschikt voor zijn. Gedroogde vruchten en noten moeten in kleine stukjes worden gesneden, de kaas geraspt, de chocolade in kleine stukjes gehakt en niet in klonters. Voeg niet meer toe dan wat in het recept staat, anders wordt het brood misschien niet goed gebakken. Kijk uit met vers fruit en noten, omdat ze vloeistoffen bevatten (sap en olie), dus doseer het belangrijkste vloeibare ingrediënt om te compenseren. DE PROGRAMMA’S - De olie kan worden vervangen door gesmolten boter. - Volg de volgorde van de tabel bij het toevoegen van de ingrediënten. - Bij alle recepten kan het meel met een hoog glutengehalte worden vervangen door glutenvrij meel. Let hierbij voor de personen met een glutenintolerantie op de andere ingrediënten. Basisprogramma (1) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 2:55 3:00 3:05 Water 210ml 260ml 320ml Olie 1+1/2 lepel 15g 2+1/2 lepel 25g 3 lepels 45g Zout 1/2 theelepel 3g 1 theelepel 6g 1 theelepel 6g Suiker 1 lepel 15g 2 lepels 30g 2 lepels 30g Meel 2+1/3 glas 320g 3 glazen 420g 3+1/2 glas 500g Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 120 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist NL Snelbakprogramma (2) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 1:55 2:00 2:05 Water 140ml 190ml 230ml Olie 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 33g 3 lepels 39g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 1 lepel 26g 2 lepels 30g 3 lepels 39g Meel 2 glazen 290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist Suiker 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist Zoet brood (3) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 3:40 3:45 3:50 Water 120ml 160ml 200ml Olie 1+1/2 lepel Zout 20g 2 lepels 1/2 theelepel 2g Ei 1 heel ei 60g Suiker 2 lepels Magere melk Wit meel Gist 26g 2+1/2 lepel 1/2 theelepel 2g 1/2 theelepel 2g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g 30g 3 lepels 45g 4 lepels 60g 1/4 glas 35g 1/3 glas 47g 1/2 glas 70g 2 glazen 290g 2+3/4 glas 380g 3+1/2 glas 500g 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 121 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 32g NL Frans brood (4) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 3:55 4:00 4:05 Water 180ml 260ml 320ml Olie 1 lepel 10g 1 +1/2 lepel 15g 2 lepels 20g Zout 2 theelepels 12g 2+1/2 theelepel 15g 3 theelepels 18g Suiker 1+1/2 lepel 23g 1+1/2 lepel 23g 2 lepels 30 Wit meel 2 +1/4 glas 300g 2+3/4 glas 400g 3+1/2 glas 500g Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist Volkorenbrood (5) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 3:55 4:00 4:05 Water 180ml 220ml 270ml Olie 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g Wit meel 1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g Volkorenmeel 1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g Rietsuiker Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 122 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist NL Roggebrood (6) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 3:25 3:30 3:35 Water 180ml 220ml 270ml Olie 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g Wit meel 1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g Roggemeel 1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g Rietsuiker Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist Glutenvij brood (7) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 2:55 3:00 3:05 Water 140ml 190ml 230ml Olie 2 lepels Zout Suiker Glutenvrij meel Maïsmeel Gist 26g 2+1/2 lepel 2/3 theelepel 3g 2 lepels 30g 1+3/4 glas 1/4 glas 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 33g 3 lepels 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 39g 255g 2 glazen 290g 2+1/4 glas 325g 35g 1/2 glas 70g 3/4 glas 110g 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 123 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 45g NL Rijstbrood (8) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 2:40 2:45 2:50 Water 150ml 190ml 240ml Olie 2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 39g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g 1 heel ei 60g Suiker 1 lepel 15g 2 lepels 30g 2 lepels 30g Meel met een hoog glutengehalte 2 glazen 290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g Gekookte rijst 1/4 glas 1/3 glas 1/2 glas 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist Ei Gist Sandwichbrood (9) Gewicht 500g 750g 1000g Duur 4:55 5:00 5:05 Water 210ml 250ml 300ml Olie 1/2 lepel 6g 3/4 lepel 10g 1+1/3 lepel 15g Zout 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g Suiker 2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g Meel 2 glazen 290g 2+1/2 glas 360g 3 glazen 435g Gist 3/4 blokje verse gist (van 25g) of 3/4 zakje poedergist 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist - 124 - 1 blokje verse gist (van 25g) of 1 zakje poedergist NL Gebakdeeg (10) Duur 2:20 Zaadolie 3 lepels Eieren 4 hele eieren Suiker 130g Zelfrijzend bakmeel 150g Banketbakkersroompoeder (optie) 2 theelepels De hoeveelheid suiker kan afhankelijk van de persoonlijke smaak worden gewijzigd 100% Volkoren deeg (11) Duur 3:10 Suiker 2 theelepels Olie 2 lepels Zout 1+1/2 theelepel Water 380ml Volkorenmeel Gist 600g 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist 70% Volkoren deeg (11) Duur 3:10 Wit meel 175g Suiker 2 theelepels Olie 2 lepels Zout 1+1/2 theelepel Water 370ml Volkorenmeel 425g Gist 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist - 125 - NL Pizzadeeg (12) Duur 0:45 Water 170ml Zout 1 theelepel Olijfolie 1 lepel Wit meel Gist 300g 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist Gistdeeg (13) Duur 1:30 Water 350ml Zout 1+1/2 theelepel Olijfolie 2 lepels Suiker 2 theelepels Wit meel Gist 600g 1 blokje verse gist van 25g of 1 zakje poedergist Mengfunctie (14-15) Duur van 8 tot 45 minuten (instelbare tijd) Gist 1+1/4 lepel Wit meel 560g Olie 2 lepels Zout 1 theelepel Water 330ml Programma 14 duurt 15 minuten. Programma 15 is een “langdurige” versie van programma 14 met een instelbare duur van 8 tot 45 minuten. De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld. Jam (16) Duur 1:20 Vruchtvlees 300g Suiker 150g Citroensap 1/2 citroen Het wordt aangeraden 20 minuten te wachten alvorens de suiker toe te voegen, die er beetje bij beetje bij moet worden gedaan - 126 - NL Yoghurt (17) Duur 8:00 (instelbaar van 0:06 tot 10:00) Volle melk Wite yoghurt 1000ml 100ml (of een potje yoghurt) Suiker 60g Ontdooien (18) Duur 00:30 (instelbaar van 0:10 tot 2:00) Het apparaat handhaaft een temperatuur van rondom de 50°C om het product te ontdooien. De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld. Bakken (19) Duur 00:30 (instelbaar van 0:10 tot 1:30) Voor algemene bakprocessen. De temperatuur wordt rondom de 150°C gehandhaafd. De duur kan met de toetsen “+” en “-” worden ingesteld. REINIGING EN ONDERHOUD 1) 2) 3) 4) Let op Dompel de behuizing van het product, de stekker en de stroomkabel nooit in water of andere vloeistoffen. Gebruik een vochtig doekje om ze schoon te maken. Ook wanneer het apparaat niet werkt, haalt u de stekker uit het stopcontact voordat u de afzonderlijke onderdelen erop aanbrengt of er vanaf haalt, of voordat u het schoonmaakt. Laat het apparaat afkoelen voordat u het reinigt. Gebruik nooit metalen gereedschap om wat dan ook uit het bakblik te halen, omdat het de antiaanbakbekleding kan beschadigen. Gebruik nooit metalen gereedschap om het brood uit het bakblik (L) te halen, om de antiaanbakbekleding niet te beschadigen. Maak het bakblik (L) schoon door het aan de binnen- en de buitenkant met een vochtig doekje af te nemen. Wanneer de kneedhaak (I) niet van de motoras loskomt, vult u het bakblik bij wijze van uitzondering met warm water en laat u het zo ongeveer 30 minuten staan. De kneedhaak moet vervolgens voorzichtig met een vochtig doekje worden schoongemaakt. Was de maatbeker (M) en de maatlepel (N) in warm water met wat afwasmiddel af. Reinig alle andere oppervlakken aan de binnen- en buitenkant met een vochtige doek. Gebruik indien nodig een beetje afwasmiddel, maar verzeker u ervan dat u het helemaal afspoelt, omdat eventuele resten afwasmiddel er de oorzaak van kunnen zijn dat uw volgende brood niet goed lukt. - 127 - EL Βασικό (1) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 2:55 3:00 3:05 210 ml 260 ml 320 ml Νερό Λάδι 1+1/2 κουταλιά 15 γρ 2+1/2 κουταλιές 25 γρ 3 κουταλιές 45 γρ Αλάτι 1/2 κουταλιά του γλυκού 3 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 6 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 6 γρ Ζάχαρη 1 κουταλιά 15 γρ 2 κουταλιές 30 γρ 2 κουταλιές 30 γρ Αλεύρι 2+1/3 ποτήρια 320 γρ 3 ποτήρια 420 γρ 3+1/2 ποτήρια 500 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη Γρήγορη προετοιμασία ψωμιού (2) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 1:55 2:00 2:05 140 ml 190 ml 230 ml Νερό Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 33 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ Ζάχαρη 1 κουταλιά 26 γρ 2 κουταλιές 30 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Αλεύρι 2 ποτήρια 290 γρ 2+1/2 ποτήρια 360 γρ 3 ποτήρια 435 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 139 - 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη EL Γλυκό ψωμί (3) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 3:40 3:45 3:50 120 ml 160 ml 200 ml Νερό Λάδι 1+1/2 κουταλιά 20 γρ 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 32 γρ Αλάτι 1/2 κουταλιά του γλυκού 2 γρ 1/2 κουταλιά του γλυκού 2 γρ 1/2 κουταλιά του γλυκού 2 γρ Αυγά 1 ολόκληρο αυγό 60 γρ 1 ολόκληρο αυγό 60 γρ 1 ολόκληρο αυγό 60 γρ Ζάχαρη 2 κουταλιές 30 γρ 3 κουταλιές 45 γρ 4 κουταλιές 60 γρ Αποβουτυρωμένο γάλα 1/4 του ποτηριού 35 γρ 1/3 του ποτηριού 47 γρ 1/2 ποτήρι 70 γρ Λευκό αλεύρι 2 ποτήρια 290 γρ 2+3/4 ποτήρια 380 γρ 3+1/2 ποτήρια 500 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη Ψωμί γαλλικού τύπου (4) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 3:55 4:00 4:05 180 ml 260 ml 320 ml Νερό Λάδι 1 κουταλιά 10 γρ 1 +1/2 κουταλιά 15 γρ 2 κουταλιές 20 γρ Αλάτι 2 κουταλιές του γλυκού 12 γρ 2+1/2 κουταλιά 15 γρ 3 κουταλιές του γλυκού 18 γρ Ζάχαρη 1+1/2 κουταλιά 23 γρ 1+1/2 κουταλιά 23 γρ 2 κουταλιές 30 Λευκό αλεύρι 2 +1/4 ποτήρια 300 γρ 2+3/4 ποτήρια 400 γρ 3+1/2 ποτήρια 500 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 140 - 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη EL Ψωμί ολικής αλέσεως (5) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 3:55 4:00 4:05 180 ml 220 ml 270 ml Νερό Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 38 γρ 3 κουταλιές 45 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 1+3/4 κουταλιά 20 γρ 2 κουταλιές 26 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Λευκό αλεύρι 1 ποτήρι 145 γρ 1+1/2 ποτήρι 180 γρ 2 ποτήρια 220 γρ Αλεύρι ολικής 1 ποτήρι 145 γρ 1+1/2 ποτήρι 180 γρ 2 ποτήρια 220 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη Ψωμί σικάλεως (6) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 3:25 3:30 3:35 180 ml 220 ml 270 ml Νερό Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 38 γρ 3 κουταλιές 45 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 1+3/4 κουταλιά 20 γρ 2 κουταλιές 26 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Λευκό αλεύρι 1 ποτήρι 145 γρ 1+1/2 ποτήρι 180 γρ 2 ποτήρια 220 γρ Αλεύρι σικάλεως 1 ποτήρι 145 γρ 1+1/2 ποτήρι 180 γρ 2 ποτήρια 220 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 141 - 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη EL Ψωμί χωρίς γλουτένη (7) Βάρος 500 γρ 750 γρ 1000 γρ Χρόνος 2:55 3:00 3:05 140 ml 190 ml 230 ml Νερό Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ 2+1/2 κουταλιές 33 γρ 3 κουταλιές 45 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ Ζάχαρη 2 κουταλιές 30 γρ 2+1/2 κουταλιές 38 γρ 3 κουταλιές 39 γρ Αλεύρι χωρίς γλουτένη 1+3/4 ποτήρι 255 γρ 2 ποτήρια 290 γρ 2+1/4 ποτήρια 325 γρ Αλεύρι καλαμποκιού 1/4 του ποτηριού 35 γρ 1/2 ποτήρι 70 γρ 3/4 ποτηριού 110 γρ Μαγιά 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη Ψωμί ρυζιού (8) Βάρος 750 γρ 1000 γρ 2:40 2:45 2:50 150 ml 190 ml 240 ml Λάδι 2 κουταλιές 26 γρ Αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού 1 ολόκληρο αυγό 1 κουταλιά 3 γρ Αυγά Ζάχαρη Αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα γλουτένης Ψημένο ρύζι Μαγιά 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 500 γρ Χρόνος Νερό 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 2 ποτήρια 1/4 του ποτηριού 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 60 γρ 15 γρ 290 γρ 2+1/2 κουταλιές 3/4 κουταλιάς 38 γρ 3 κουταλιές 39 γρ 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ 1 ολόκληρο αυγό 2 κουταλιές 60 γρ 60 γρ 30 γρ 1 ολόκληρο αυγό 2 κουταλιές 2+1/2 ποτήρια 360 γρ 3 ποτήρια 435 γρ 1/3 ποτήρι 1/2 ποτήρι 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 142 - 30 γρ EL Ψωμί για σάντουιτς (9) 500 γρ Βάρος Χρόνος Νερό Λάδι Αλάτι Ζάχαρη Αλεύρι Μαγιά 750 γρ 1000 γρ 4:55 5:00 5:05 210 ml 250 ml 300 ml 1/2 κουταλιά 6 γρ 3/4 κουταλιάς 10 γρ 1+1/3 κουταλιές 15 γρ 2/3 κουταλάκι του γλυκού 2/3 κουταλάκι του γλυκού 2 ποτήρια 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ 3 γρ 3/4 κουταλιάς 4 γρ 1 κουταλιά του γλυκού 5 γρ 290 γρ 2+1/2 ποτήρια 360 γρ 3 ποτήρια 435 γρ 3/4 κύβου νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 3/4 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη 1 κύβος νωπής μαγιάς (των 25 γρ) ή 1 φακελάκι σε σκόνη Ζύμη για γλυκά (10) Χρόνος 2:20 Σπορέλαιο Αυγά 3 κουταλιές 4 ολόκληρα αυγά Ζάχαρη 130 γρ Αλεύρι με μαγιά 150 γρ Κρέμα 2 κουταλιές του γλυκού ζαχαροπλαστικής σε σκόνη (προαιρετικά) Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να τροποποιηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας Ζύμη ολικής 100% (11) Χρόνος Ζάχαρη Λάδι Αλάτι Νερό Αλεύρι ολικής Μαγιά 3:10 2 κουταλιές του γλυκού 2 κουταλιές 1+1/2 κουταλιά του γλυκού 380 ml 600 γρ 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 143 - EL Ζύμη ολικής κατά 70% (11) Χρόνος 3:10 Λευκό αλεύρι Ζάχαρη 175 γρ 2 κουταλιές του γλυκού Λάδι 2 κουταλιές Αλάτι 1+1/2 κουταλιά του γλυκού Νερό 370 ml Αλεύρι ολικής 425 γρ Μαγιά 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ ή 1 φακελάκι σε σκόνη Ζύμη για πίτσα (12) Χρόνος 0:45 Νερό 170 ml Αλάτι 1 κουταλιά του γλυκού Ελαιόλαδο 1 κουταλιά Λευκό αλεύρι Μαγιά 300 γρ 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ ή 1 φακελάκι σε σκόνη Φουσκωμένη ζύμη (13) Χρόνος 1:30 Νερό 350 ml Αλάτι 1+1/2 κουταλιά του γλυκού Ελαιόλαδο Ζάχαρη 2 κουταλιές 2 κουταλιές του γλυκού Λευκό αλεύρι Μαγιά 600 γρ 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ ή 1 φακελάκι σε σκόνη - 144 - RU Быстрый хлеб (2) Вес 500г 750г 1000 г Время 1:55 2:00 2:05 140 мл 190 мл 230 мл Вода Масло 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 33 г 3 ложки 39 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Сахар 1 чайная ложечка 26 г 2 ложки 30 г 3 ложки 39 г Мука 2 стакана 290 г 2+1/2 стакана 360 г 3 стакана 435 г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Сладкий хлеб (3) Вес 500г 750г 1000 г Время 3:40 3:45 3:50 120 мл 160 мл 200 мл Вода Масло 1+1/2 ложки 20 г 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 32 г Соль 1/2 чайной ложечки 2г 1/2 чайной ложечки 2г 1/2 чайной ложечки 2г Яйцо 1 целое яйцо 60 г 1 целое яйцо 60 г 1 целое яйцо 60 г Сахар 2 ложки 30 г 3 ложки 45 г 4 ложки 60 г 1/4 стакана 35 г 1/3 стакана 47 г 1/2 стакана 70 г 2 стакана 290 г 2+3/4 стакана 380 г 3+1/2 стакана 500г Обезжиренное молоко Белая мука Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 159 - 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей RU Французский хлеб (4) Вес 500г 750г 1000 г Время 3:55 4:00 4:05 180 мл 260 мл 320 мл Вода Масло 1 чайная ложечка 10 г 1+1/2 ложки 15 г 2 ложки 20 г Соль 2 чайные ложечки 12 г 2+1/2 чайные ложечки 15 г 3 чайные ложечки 18 г Сахар 1+1/2 ложки 23 г 1+1/2 ложки 23 г 2 ложки 30 Белая мука 2+1/4 стакана 300г 2+3/4 стакана 400г 3+1/2 стакана 500г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Цельнозерновой хлеб (5) Вес 500г 750г 1000 г Время 3:55 4:00 4:05 180 мл 220 мл 270 мл Вода Масло 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 38 г 3 ложки 45 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Тростниковый сахар 1+3/4 ложки 20 г 2 ложки 26 г 3 ложки 39 г Белая мука 1 стакан 145 г 1+1/2 стакана 180 г 2 стакана 220 г Цельнозерновая мука 1 стакан 145 г 1+1/2 стакана 180 г 2 стакана 220 г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 160 - 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей RU Ржаной хлеб (6) Вес 500г 750г Время 3:25 3:30 180 мл 220 мл Вода Масло 1000 г 3:35 270 мл 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 38 г 3 ложки 45 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Тростниковый сахар 1+3/4 ложки 20 г 2 ложки 26 г 3 ложки 39 г Белая мука 1 стакан 145 г 1+1/2 стакана 180 г 2 стакана 220 г Ржаная мука 1 стакан 145 г 1+1/2 стакана 180 г 2 стакана 220 г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Безглютеновый хлеб (7) Вес 500г 750г 1000 г Время 2:55 3:00 3:05 140 мл 190 мл 230 мл Вода Масло 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 33 г 3 ложки 45 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Сахар 2 ложки 30 г 2+1/2 ложки 38 г 3 ложки 39 г 1+3/4 стакана 255 г 2 стакана 290 г 2+1/4 стакана 325 г 1/4 стакана 35 г 1/2 стакана 70 г 3/4 стакана 110 г Безглютеновая мука Кукурузная мука Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 161 - 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей RU Рисовый хлеб (8) Вес 500г 750г 1000 г Время 2:40 2:45 2:50 150 мл 190 мл 240 мл Вода Масло 2 ложки 26 г 2+1/2 ложки 38 г 3 ложки 39 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Яйцо 1 целое яйцо 60 г 1 целое яйцо 60 г 1 целое яйцо 60 г Сахар 1 чайная ложечка 15 г 2 ложки 30 г 2 ложки 30 г Мука с высоким содержанием глютена 2 стакана 290 г 2+1/2 стакана 360 г 3 стакана 435 г Вареный рис 1/4 стакана 1/3 стакана 1/2 стакана Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 162 - RU Булочки для сэндвичей (9) Вес 500г 750г 1000 г Время 4:55 5:00 5:05 210 мл 250 мл 300 мл Вода Масло 1/2 чайной ложечки 6г 3/4 ложки 10 г 1+1/3 ложки 15 г Соль 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Сахар 2/3 чайной ложки 3г 3/4 чайной ложки 4г 1 чайная ложечка 5г Мука 2 стакана 290 г 2+1/2 стакана 360 г 3 стакана 435 г Дрожжи 3/4 палочки свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 3/4 пакетика сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Тесто для сластей (10) Время 2:20 Подсолнечное масло 3 ложки Яйцо 4 целых яйца Сахар 130 г Мука с дрожжами 150 г Сухой заварной крем (по желанию) 2 чайные ложечки Количество сахара можно менять в зависимости от индивидуальных вкусов - 163 - RU Цельнозерновое тесто на 100 % (11) Время 3:10 Сахар 2 чайные ложечки Масло 2 ложки Соль 1+1/2 чайные ложечки Вода 380 мл Цельнозерновая мука Дрожжи 600г 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Цельнозерновое тесто на 70 % (11) Время 3:10 Белая мука 175 г Сахар 2 чайные ложечки Масло 2 ложки Соль 1+1/2 чайной ложечки Вода 370 мл Цельнозерновая мука Дрожжи 425 г 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Тесто для пиццы (12) Время 0:45 Вода 170 мл Соль 1 чайная ложечка Оливковое масло 1 чайная ложечка Белая мука 300г Дрожжи 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей - 164 - RU Дрожжевое тесто (13) Время 1:30 Вода 350 мл Соль 1+1/2 чайной ложечки Оливковое масло 2 ложки Сахар 2 чайные ложечки Белая мука Дрожжи 600г 1 палочка свежих дрожжей (25 граммовая упаковка) или 1 пакетик сухих дрожжей Функция Mix (14-15) Время Дрожжи от 8 до 45 минут (время можно регулировать) 1+1/4 ложки Белая мука 560 г Масло 2 ложки Соль 1 чайная ложечка Вода 330 мл Программа 14 рассчитана на 15 минут. Программа 15 является "расширенной" версией программы 14, ее длительность можно регулировать от 8 до 45 минут. Время можно регулировать при помощи кнопок "+" и "-". Варенье (16) Время 1:20 Мякоть фруктов 300г Сахар 150 г Лимонный сок 1/2 лимона Рекомендуется подождать 20 минут перед тем, как добавлять сахар, который нужно засыпать постепенно - 165 - UA ний для промислового та комерційного застосування. • Будь-які зміни, зроблені з цим виробом, не дозволені виробником, можуть призвести до погіршення безпеки та втрати гарантії від виробника. • Перед тим, як викидати пристрій - відріжте кабель живлення, щоб зробити його непридатним до використання. • Елементи упаковки не повинні залишатися поруч з дітьми, оскільки вони є потенційними джерелами небезпеки. Для правильної утилізації виробу відповідно до Європейської Директиви 2012/19/UE, будь ласка, прочитайте спеціальну листівку у наборі до виробу. ЗБЕРЕЖІТЬ ЦІ ІНСТРУКЦІЇ ОПИС ПРИСТРОЮ (СХЕМА 1) A Корпус пристрою B Кнопки зменшення/збільшення часу на таймері C Кнопка налаштування ваги D Кнопка налаштування меню E Дисплей F Вентиляційні отвори G Кришка H I L M N O P Оглядове віконце Насадка для замішування тіста Ємність Мірна ємність Мірна ложка Кнопка увімкнути/вимкнути Кнопка налаштування рівня рум'яності скоринки I L M N O P Q R Випікання Підігрів Кінець Режим варення Інтенсивний рівень рум'яності скоринки Середній рівень рум'яності скоринки Слабкий рівень рум'яності скоринки Вибрана програма ДИСПЛЕЙ (СХЕМА 2) A B C D E F G H Відпочинок Тісто Підходження тіста Таймер Індикатор Вага Таймер Попередній підігрів - 172 - UA Швидкий хліб (2) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 1:55 2:00 2:05 140 мл 190 мл 230 мл Вода Олія 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 33 г 3 столові ложки 39 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Цукор 1 столова ложка 26 г 2 столові ложки 30 г 3 столові ложки 39 г Борошно 2 склянки 290 г 2+1/2 склянки 360 г 3 склянки 435 г Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Солодкий хліб (3) Вага Час Вода 500 г 750 г 1000 г 3:40 3:45 3:50 120 мл 160 мл 200 мл Олія 1+1/2 столової ложки 20 г 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 32 г Сіль 1/2 чайної ложки 2г 1/2 чайної ложки 2г 1/2 чайної ложки 2г Яйце 1 ціле яйце 60 г 1 ціле яйце 60 г 1 ціле яйце 60 г Цукор 2 столові ложки 30 г 3 столові ложки 45 г 4 столові ложки 60 г 1/4 склянки 35 г 1/3 склянки 47 г 1/2 склянки 70 г 2 склянки 290 г 2+3/4 склянки 380 г 3+1/2 склянки 500 г Знежирене молоко Біле борошно Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 179 - 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку UA Французький хліб (4) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 3:55 4:00 4:05 180 мл 260 мл 320 мл Вода Олія 1 столова ложка 10 г 1 +1/2 столової ложки 15 г 2 столові ложки 20 г Сіль 2 чайні ложки 12 г 1 +1/2 чайної ложки 15 г 3 чайні ложки 18 г Цукор 1+1/2 столової ложки 23 г 1+1/2 столової ложки 23 г 2 столові ложки 30 Біле борошно 2 +1/4 склянки 300 г 2+3/4 склянки 400 г 3+1/2 склянки 500 г Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Цільнозерновий хліб (5) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 3:55 4:00 4:05 Вода 180 мл Олія 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 38 г 3 столові ложки 45 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г 1+3/4 столової ложки 20 г 2 столові ложки 26 г 3 столові ложки 39 г Біле борошно 1 склянка 145 г 1+1/2 склянки 180 г 2 склянки 220 г Цільнозернове борошно 1 склянка 145 г 1+1/2 склянки 180 г 2 склянки 220 г Тростинний цукор Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 220 мл 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 180 - 270 мл 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку UA Житній хліб (6) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 3:25 3:30 3:35 180 мл 220 мл 270 мл Вода Олія 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 38 г 3 столові ложки 45 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Тростинний цукор 1+3/4 столової ложки 20 г 2 столові ложки 26 г 3 столові ложки 39 г Біле борошно 1 склянка 145 г 1+1/2 склянки 180 г 2 склянки 220 г Житнє борошно 1 склянка 145 г 1+1/2 склянки 180 г 2 склянки 220 г Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Безглютеновий хліб (7) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 2:55 3:00 3:05 140 мл 190 мл 230 мл Вода Олія 2 столові ложки 26 г 2+1/2 столові ложки 33 г 3 столові ложки 45 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Цукор 2 столові ложки 30 г 2+1/2 столові ложки 38 г 3 столові ложки 39 г 1+3/4 склянки 255 г 2 склянки 290 г 2+1/4 склянки 325 г 1/4 склянки 35 г 1/2 склянки 70 г 3/4 склянки 110 г Безглютенове борошно Вівсяне борошно Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 181 - 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку UA Рисовий хліб (8) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 2:40 2:45 2:50 Вода 150 мл 190 мл 240 мл Олія 2 столові ложки Сіль 26 г 2+1/2 столові ложки 2/3 чайної ложки 3г Яйце 1 ціле яйце 60 г Цукор 1 столова ложка 2 склянки Борошно з високим вмістом глютену Варений рис Дріжджі 38 г 3 столові ложки 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г 1 ціле яйце 60 г 1 ціле яйце 60 г 15 г 2 столові ложки 30 г 2 столові ложки 30 г 290 г 2+1/2 склянки 360 г 3 склянки 435 г 1/4 склянки 1/3 склянки 1/2 склянки 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 39 г Хліб для сендвіча (9) Вага 500 г 750 г 1000 г Час 4:55 5:00 5:05 210 мл 250 мл 300 мл Вода Олія 1/2 столової ложки 6г 3/4 столової ложки 10 г 1+1/3 столової ложки 15 г Сіль 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Цукор 2/3 чайної ложки 3г 3/4 чайної ложки 4г 1 чайна ложка 5г Борошно 2 склянки 290 г 2+1/2 склянки 360 г 3 склянки 435 г Дріжджі 3/4 шматка свіжих дріжджів (25 г) або 3/4 пакетика дріжджів в порошку 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 182 - 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку UA Тісто для солодкого хліба (10) Час 2:20 Олія з насіння 3 столові ложки Яйця 4 цілих яйця Цукор 130 г Борошно з дріжджами 150 г Порошковий заварний крем (за бажанням) 2 чайні ложки Кількість цукру можна змінювати відповідно до особистих смаків 100% цільнозернове тісто (11) Час 3:10 Цукор 2 чайні ложки Олія 2 столові ложки Сіль 1+1/2 чайной ложки Вода 380 мл Цільнозернове борошно Дріжджі 600 г 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку 70% цільнозернове тісто (11) Час 3:10 Біле борошно 175 г Цукор 2 чайні ложки Олія 2 столові ложки Сіль 1+1/2 чайної ложки Вода 370 мл Цільнозернове борошно Дріжджі 425 г 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку - 183 - UA Тісто для піцци (12) Час 0:45 Вода 170 мл Сіль 1 чайна ложка Оливкова олія 1 столова ложка Біле борошно Дріжджі 300 г 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Дріжджове тісто (13) Час 1:30 Вода 350 мл Сіль 1+1/2 чайної ложки Оливкова олія Цукор 2 столові ложки 2 чайні ложки Біле борошно Дріжджі 600 г 1 шматок свіжих дріжджів (25 г) або 1 пакетик дріжджів в порошку Мікс (14-15) Час Дріжджі від 8 до 45 хвилин (час регулюється) 1+1/4 чайної ложки Біле борошно 560 г Олія 2 столові ложки Сіль 1 чайна ложка Вода 330 мл Програма 14 передбачає 15 хвилин часу. Програма 15 є "подовженою" версією програми 14, з часом, що можна регулювати від 8 до 45 хвилин. Час регулюється за допомогою кнопок "+" і "-". Варення (16) Час 1:20 М'якоть плодів 300 г Цукор 150 г Лимонний сік 1/2 лимона Бажано зачекати 20 хвилин, перш ніж додавати цукор, який треба класти не весь відразу, а потроху - 184 - UA Проблеми Хліб недостатньо запечений або гливкий. Причини Було додано забагато рідких інгредієнтів. Не була обрана правильна програма. Хліб занадто гарячий. Відповіді Ретельно зважуйте інгредієнти. Переконайтеся, що обрана правильна програма. Хліб ламається Дайте хлібу охолонути протягом при нарізанні. 15-30 хвилин. Хліб має важку і Було додано забагато борошна Ретельно зважуйте інгредієнти. щільну консистен- або борошно непридатне до цію. споживання. Не було додано достатньо води. Якщо хліб зроблено з цільнозернового борошна - це нормально, що він має щільну текстуру. Дно ємності Ємність була вимита в посудопотемніло, або мийній машині. Це нормальне взялось плямами. явище і не змінює якість матеріалу. - 188 - Cod. 6955106900 Rev. 1 del 26/08/2016 De’ Longhi Appliances Srl Divisione Commerciale Ariete Via San Quirico, 300 50013 Campi Bisenzio FI - Italy E-Mail: [email protected] Internet: www.ariete.net 827070

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